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第96章閑適與曠達
雖說四周全是仿古建築，但寬容巷子並不老土，街道兩旁也不缺乏裝飾時尚的咖啡館、酒吧等各類現代店鋪，最關鍵的是，這些店鋪在婉約的仿古街巷之中並不顯得突兀，反倒顯得一種格外的優雅和怡然，這就是成都，古的今的，就是洋的也能夠寬容得接而納之。品書網..
寬窄巷子並不僅是寬巷子和窄巷子兩條巷子，而是由三條巷子組成，分別是代表閑生活的寬巷子、代表慢生活的窄巷子、代表新生活的井巷子。多是由老式的街道和四合院落構成，巷子與巷子之間有很多小道相互連通，估計是為了讓遊客隨意切換慢生活和新生活而設。
天漸漸黑了下來，遊客慢慢變得稀少了許多，巷子裏的成都人逐漸多了起來。有吃完了飯出來散步消食的，有溜著吉娃娃的老年夫婦，有在巷子口廣場起舞的，還有一整天都泡在茶館內慢悠悠地品茶或者聊天的。
成都人與外地人最大的不同就是他們表情和氣質上的閑適與曠達，骨子裏都透著成都人特有的那股子世外散仙的瀟灑勁頭。一臉工作焦急狀，或者一身的猴急奔走的忙碌相的一定不會是成都人。估計陳安之老師那種“隻要努力就會成功”的勵誌課程在成都一定不會幾個聽眾，說不定還會被人笑罵。
在這裏，難得會看到有人苦著臉思考什麽人生，大家都是活在當下，舒舒服服地享受著每一天，細想想，人生這個勞什子，除了為了寫書騙稿費，思考它幹嘛?
穆小恩邯鄲學步，學著成都人的樣子悠閑地往前走著，手機忽然想起來，是小白，他問穆小恩到哪兒了？一副猴急相，根本不像個成都人。穆小恩告訴他自己在哪裏。他說關姐在等呢，要快！穆小恩隻得加快了腳步，關姐等人，結果很嚴重，這一點，穆小恩是清楚的。
關姐的私房菜館在寬巷子中部的一個黃金地帶，從外邊看不怎麽起眼，可是到了裏邊，卻是別有洞天。
古樸雅致的裝修、溫暖柔和的燈光、精致秀氣的餐具，古香古色的桌椅。牆上有一條橫幅，寫著“無事是福”四個行書大字。
在店當中主位上端坐著位優雅雍容的貴婦人，旁邊侍坐著一個小廝，那貴婦人正是關姐，而那小廝不是小白會是誰？
見穆小恩進得店來，關姐沒有跟穆小恩客套寒暄，隻是微笑著略點一下頭，輕揮了下手，一個漂亮幹淨的成都幺妹引穆小恩入座，並給一盞青花瓷的茶盅裏沏了杯茶。
“你不是讓哪個幺妹給迷得拔不動腿了吧？”關姐開口調笑穆小恩。
穆小恩點頭如搗蒜，低頭品了口茶。那茶一入口有股子新鮮的土腥味兒，穆小恩不禁抬頭看了兩位一眼，大概臉上的表情也是土腥的。
關姐問：“不好喝？這可是穆小恩給你留的極品烏梅茶。”
小白在一旁解釋道：“是不是有一股子土腥味兒，別著急，那是烏梅的味兒，你品早了，再等一會兒，等泡出了滋味，會另有香甜的。”
稍過一會兒，穆小恩又小呷了一口，這次果然與上次不同，能喝出一種非常新鮮的香甜來，而且迴味悠長。
接著穆小恩們邊喝茶邊聊閑天，主要是相互交流了一下各自的近況。然後小白說，穆小恩要是再不來成都，關姐就要走了，去加拿大看兒子。說到兒子，關姐矜持的臉上一下漾出母親特有的驕傲與慈祥，扳著手指頭用她的成都腔曆數兒子的許多不凡之處，那神情像一位收藏家在跟人展示自己輕易不肯示人的珍藏。
在穆小恩們聊天的當口，不時有客人要進來用餐，如果是生客一般由服務生擋駕，說是今天客滿了。其實，整個店中隻有穆小恩們一張桌子有客，其它的三張桌子都是空著的；如果是熟客，關姐則兇巴巴得告訴人家今天客滿了，明天請早。
客人們大多是悻悻而去。
沒過一會兒，服務生抱上來一大玻璃罐子，小白說這是關姐親手釀製，一般隻招待貴客的養生酒，酒是暗紅色的，罐子內放著許多穆小恩不太認識的東西。小白像隻小熊發現了鮮甜的蜂窩，在一旁摩拳擦掌地連說，今天跟海盜沾光了，能喝到關姐壓箱底的私藏，關姐用手輕拍他的頭，嗔他說話有弦外之音。
上來的第一道菜是開胃的天麻拌雙脆，清清爽爽的。這菜穆小恩吃過，新鮮可口，爽脆彈牙，是道不錯的開胃菜；第二道是傳統的四川名菜，開水白菜。這地道的開水白菜可不是一般館子能吃到的，據說在北京飯店的國宴上，那些國王總統級別的貴賓才有口福享受到，而且一定是對穆小恩們國家友好的，那些一肚子壞水，總想沾咱們中國便宜的國家元首，想吃這道菜，簡直是門也沒有，全部給大蘿卜蘸黃醬和放了好多天的臭豆腐吃，你愛吃不吃。
其實所謂的“開水”並不是白開水，而是放足了珍貴的材料，用了很長時間吊出來的高湯，因清體清澈，一點油花都沒有，所以叫“開水”，其實味道香醇無比。這“開水白菜”事實上是一款高級清湯菜，是待貴客用的。
接下來是一道紅燒黃辣丁。這黃辣丁是一種魚。學名叫黃顙魚。四川人都喜歡吃這種魚。有養殖和野生兩種，養殖和野生從外表上看沒什麽大區別，不過即使不是老饕，隻要一嚐就能區分出來，口感完全是兩迴事，關姐的館子裏當然不容許養殖的貨色出現，上次穆小恩來時，恰巧關姐有一位重要的客人在，穆小恩就有幸嚐過一迴，之後多次在人前人後讚過這道菜的不凡之處，想來關姐知道穆小恩喜歡，所以這次才做了這道菜。
紅燒黃辣丁之後是九香牛肉，也是一道有名的川菜。這道菜要醃很久，煮很久，是很費時間費力氣的一道菜。雖說經過常時間的煮，可是那牛肉卻很滑很嫩，不知道是什麽原因。
九香牛肉之後才是本餐的主角，川菜中有名的“三隻耳”，就是著名的冷鍋魚。紅油鍋底，花鯰全魚，服務員加了袋店內秘製的料，頓時就能聞到一股撲鼻的香。
關姐在一旁介紹道，吃冷鍋魚開始的時候，一定要在鍋裏加些土豆粉，過一會兒再吃，味道超好。
與其它地方的火鍋相比，成都火鍋最明顯的差別算是蘸料了，人家可沒什麽花生醬、腐乳醬、沙茶醬甚至什麽甜辣醬之類的，一律是蒜泥香油，佐以香菜、蔥、蠔油、鹽、味精。
穆小恩不大喜歡在蘸料中太多的油，怕膩，想讓服務員給穆小恩一碗香沒少一點？服務員想給穆小恩換，可是關姐在一旁製止，說那樣就不是成都火鍋了？成都人真是霸氣，沒辦法，穆小恩隻能是恭敬不如從命了。
接下來……沒什麽接下來，接下來就是吃，裝不得斯文和矜持，那樣是很蠢的，就像美人在前，你隻會端端正正地跟他談論什麽深奧的人生哲理，是傻瓜蠢蛋所為。
這些菜都非常好吃，怎麽形容呢？這麽說吧，你在吃的時候，能感覺到自己的舌尖在唱歌、跳舞。那種種的辣味雖然不是很濃烈，但吃得多了如同喝了許多的米酒，也會讓人醺然而醉
穆小恩問關姐她店內的菜為什麽這麽好吃。她伸出兩根俏巧的手指，淡然地說：“原因有兩點，一、所有的菜都是‘用心’來做的，沒有半點馬虎；二店內的食材全部由手工製作，不管什麽好吃的東西，一經過機器就會變味兒。”
接著，關姐問了穆小恩一個問題——為什麽喜歡到成都來？
穆小恩想了想說：“現在的人都活得太累，都想找個地方歇歇，稍稍喘口氣，而成都是滿足他們這種需求最理想的地方。在別的地方可能想歇，也歇不下來，而成都這個地方好像有一種會讓人不由自主慢下來的魔力，會讓人暮然發現，自己之前那些自以為很勵誌的自穆小恩折磨完全沒有意義，會讓人輕而易舉地實現無憂無慮的生活製式。”
小白在一旁接著說：“這可能跟成都人不喜歡談論什麽人生大道理有關。仔細想想，人生最重要的是能做自己喜歡做的事，這對於人來說是最奢侈，也是最有價值的，最值得去做的。”
關姐說：“成都人都有一顆平靜的心，一種平和的心態，一種平淡的活法，這些慢慢地滋養出成都人特有的從容和恬淡。”
武侯祠坐落於成都南門大橋外西側，是中國惟一的君臣合祀祠廟，由劉備、諸葛亮蜀漢君臣合祀祠宇及惠陵組成，享有“三國聖地”的美譽。分文物區、園林區和民俗區三部分，麵積約15萬平方米，國家4a級旅遊景區，也是全世界影響最大的三國遺跡博物館。
錦裏是武侯祠景區的一部分，街道全長550米，是成都市著名步行商業街，街道建築仿清末民初建築風格，以三國文化和四川傳統民俗文化為主要內容。街道布局嚴謹有序，酒吧娛樂區、四川餐飲名小吃區、府第客棧區、特色旅遊工藝品展銷區錯落有致，號稱“西蜀第一街”，被譽為“成都版清明上河圖”。
第96章閑適與曠達
雖說四周全是仿古建築，但寬容巷子並不老土，街道兩旁也不缺乏裝飾時尚的咖啡館、酒吧等各類現代店鋪，最關鍵的是，這些店鋪在婉約的仿古街巷之中並不顯得突兀，反倒顯得一種格外的優雅和怡然，這就是成都，古的今的，就是洋的也能夠寬容得接而納之。品書網..
寬窄巷子並不僅是寬巷子和窄巷子兩條巷子，而是由三條巷子組成，分別是代表閑生活的寬巷子、代表慢生活的窄巷子、代表新生活的井巷子。多是由老式的街道和四合院落構成，巷子與巷子之間有很多小道相互連通，估計是為了讓遊客隨意切換慢生活和新生活而設。
天漸漸黑了下來，遊客慢慢變得稀少了許多，巷子裏的成都人逐漸多了起來。有吃完了飯出來散步消食的，有溜著吉娃娃的老年夫婦，有在巷子口廣場起舞的，還有一整天都泡在茶館內慢悠悠地品茶或者聊天的。
成都人與外地人最大的不同就是他們表情和氣質上的閑適與曠達，骨子裏都透著成都人特有的那股子世外散仙的瀟灑勁頭。一臉工作焦急狀，或者一身的猴急奔走的忙碌相的一定不會是成都人。估計陳安之老師那種“隻要努力就會成功”的勵誌課程在成都一定不會幾個聽眾，說不定還會被人笑罵。
在這裏，難得會看到有人苦著臉思考什麽人生，大家都是活在當下，舒舒服服地享受著每一天，細想想，人生這個勞什子，除了為了寫書騙稿費，思考它幹嘛?
穆小恩邯鄲學步，學著成都人的樣子悠閑地往前走著，手機忽然想起來，是小白，他問穆小恩到哪兒了？一副猴急相，根本不像個成都人。穆小恩告訴他自己在哪裏。他說關姐在等呢，要快！穆小恩隻得加快了腳步，關姐等人，結果很嚴重，這一點，穆小恩是清楚的。
關姐的私房菜館在寬巷子中部的一個黃金地帶，從外邊看不怎麽起眼，可是到了裏邊，卻是別有洞天。
古樸雅致的裝修、溫暖柔和的燈光、精致秀氣的餐具，古香古色的桌椅。牆上有一條橫幅，寫著“無事是福”四個行書大字。
在店當中主位上端坐著位優雅雍容的貴婦人，旁邊侍坐著一個小廝，那貴婦人正是關姐，而那小廝不是小白會是誰？
見穆小恩進得店來，關姐沒有跟穆小恩客套寒暄，隻是微笑著略點一下頭，輕揮了下手，一個漂亮幹淨的成都幺妹引穆小恩入座，並給一盞青花瓷的茶盅裏沏了杯茶。
“你不是讓哪個幺妹給迷得拔不動腿了吧？”關姐開口調笑穆小恩。
穆小恩點頭如搗蒜，低頭品了口茶。那茶一入口有股子新鮮的土腥味兒，穆小恩不禁抬頭看了兩位一眼，大概臉上的表情也是土腥的。
關姐問：“不好喝？這可是穆小恩給你留的極品烏梅茶。”
小白在一旁解釋道：“是不是有一股子土腥味兒，別著急，那是烏梅的味兒，你品早了，再等一會兒，等泡出了滋味，會另有香甜的。”
稍過一會兒，穆小恩又小呷了一口，這次果然與上次不同，能喝出一種非常新鮮的香甜來，而且迴味悠長。
接著穆小恩們邊喝茶邊聊閑天，主要是相互交流了一下各自的近況。然後小白說，穆小恩要是再不來成都，關姐就要走了，去加拿大看兒子。說到兒子，關姐矜持的臉上一下漾出母親特有的驕傲與慈祥，扳著手指頭用她的成都腔曆數兒子的許多不凡之處，那神情像一位收藏家在跟人展示自己輕易不肯示人的珍藏。
在穆小恩們聊天的當口，不時有客人要進來用餐，如果是生客一般由服務生擋駕，說是今天客滿了。其實，整個店中隻有穆小恩們一張桌子有客，其它的三張桌子都是空著的；如果是熟客，關姐則兇巴巴得告訴人家今天客滿了，明天請早。
客人們大多是悻悻而去。
沒過一會兒，服務生抱上來一大玻璃罐子，小白說這是關姐親手釀製，一般隻招待貴客的養生酒，酒是暗紅色的，罐子內放著許多穆小恩不太認識的東西。小白像隻小熊發現了鮮甜的蜂窩，在一旁摩拳擦掌地連說，今天跟海盜沾光了，能喝到關姐壓箱底的私藏，關姐用手輕拍他的頭，嗔他說話有弦外之音。
上來的第一道菜是開胃的天麻拌雙脆，清清爽爽的。這菜穆小恩吃過，新鮮可口，爽脆彈牙，是道不錯的開胃菜；第二道是傳統的四川名菜，開水白菜。這地道的開水白菜可不是一般館子能吃到的，據說在北京飯店的國宴上，那些國王總統級別的貴賓才有口福享受到，而且一定是對穆小恩們國家友好的，那些一肚子壞水，總想沾咱們中國便宜的國家元首，想吃這道菜，簡直是門也沒有，全部給大蘿卜蘸黃醬和放了好多天的臭豆腐吃，你愛吃不吃。
其實所謂的“開水”並不是白開水，而是放足了珍貴的材料，用了很長時間吊出來的高湯，因清體清澈，一點油花都沒有，所以叫“開水”，其實味道香醇無比。這“開水白菜”事實上是一款高級清湯菜，是待貴客用的。
接下來是一道紅燒黃辣丁。這黃辣丁是一種魚。學名叫黃顙魚。四川人都喜歡吃這種魚。有養殖和野生兩種，養殖和野生從外表上看沒什麽大區別，不過即使不是老饕，隻要一嚐就能區分出來，口感完全是兩迴事，關姐的館子裏當然不容許養殖的貨色出現，上次穆小恩來時，恰巧關姐有一位重要的客人在，穆小恩就有幸嚐過一迴，之後多次在人前人後讚過這道菜的不凡之處，想來關姐知道穆小恩喜歡，所以這次才做了這道菜。
紅燒黃辣丁之後是九香牛肉，也是一道有名的川菜。這道菜要醃很久，煮很久，是很費時間費力氣的一道菜。雖說經過常時間的煮，可是那牛肉卻很滑很嫩，不知道是什麽原因。
九香牛肉之後才是本餐的主角，川菜中有名的“三隻耳”，就是著名的冷鍋魚。紅油鍋底，花鯰全魚，服務員加了袋店內秘製的料，頓時就能聞到一股撲鼻的香。
關姐在一旁介紹道，吃冷鍋魚開始的時候，一定要在鍋裏加些土豆粉，過一會兒再吃，味道超好。
與其它地方的火鍋相比，成都火鍋最明顯的差別算是蘸料了，人家可沒什麽花生醬、腐乳醬、沙茶醬甚至什麽甜辣醬之類的，一律是蒜泥香油，佐以香菜、蔥、蠔油、鹽、味精。
穆小恩不大喜歡在蘸料中太多的油，怕膩，想讓服務員給穆小恩一碗香沒少一點？服務員想給穆小恩換，可是關姐在一旁製止，說那樣就不是成都火鍋了？成都人真是霸氣，沒辦法，穆小恩隻能是恭敬不如從命了。
接下來……沒什麽接下來，接下來就是吃，裝不得斯文和矜持，那樣是很蠢的，就像美人在前，你隻會端端正正地跟他談論什麽深奧的人生哲理，是傻瓜蠢蛋所為。
這些菜都非常好吃，怎麽形容呢？這麽說吧，你在吃的時候，能感覺到自己的舌尖在唱歌、跳舞。那種種的辣味雖然不是很濃烈，但吃得多了如同喝了許多的米酒，也會讓人醺然而醉
穆小恩問關姐她店內的菜為什麽這麽好吃。她伸出兩根俏巧的手指，淡然地說：“原因有兩點，一、所有的菜都是‘用心’來做的，沒有半點馬虎；二店內的食材全部由手工製作，不管什麽好吃的東西，一經過機器就會變味兒。”
接著，關姐問了穆小恩一個問題——為什麽喜歡到成都來？
穆小恩想了想說：“現在的人都活得太累，都想找個地方歇歇，稍稍喘口氣，而成都是滿足他們這種需求最理想的地方。在別的地方可能想歇，也歇不下來，而成都這個地方好像有一種會讓人不由自主慢下來的魔力，會讓人暮然發現，自己之前那些自以為很勵誌的自穆小恩折磨完全沒有意義，會讓人輕而易舉地實現無憂無慮的生活製式。”
小白在一旁接著說：“這可能跟成都人不喜歡談論什麽人生大道理有關。仔細想想，人生最重要的是能做自己喜歡做的事，這對於人來說是最奢侈，也是最有價值的，最值得去做的。”
關姐說：“成都人都有一顆平靜的心，一種平和的心態，一種平淡的活法，這些慢慢地滋養出成都人特有的從容和恬淡。”
武侯祠坐落於成都南門大橋外西側，是中國惟一的君臣合祀祠廟，由劉備、諸葛亮蜀漢君臣合祀祠宇及惠陵組成，享有“三國聖地”的美譽。分文物區、園林區和民俗區三部分，麵積約15萬平方米，國家4a級旅遊景區，也是全世界影響最大的三國遺跡博物館。
錦裏是武侯祠景區的一部分，街道全長550米，是成都市著名步行商業街，街道建築仿清末民初建築風格，以三國文化和四川傳統民俗文化為主要內容。街道布局嚴謹有序，酒吧娛樂區、四川餐飲名小吃區、府第客棧區、特色旅遊工藝品展銷區錯落有致，號稱“西蜀第一街”，被譽為“成都版清明上河圖”。