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酒席是擺在徐平的小院裏，除了酒，還已經上了幾個小菜。分別是糖拌西紅柿、醋泡花生米、油炸花生米、涼拌土豆絲。
李端懿吃了一口西紅柿，猶豫了一會才問徐平：“這上麵白的是砂糖？”
徐平點頭：“太尉說的不錯。”
李端懿忍不住彎身去看，搖著頭道：“我家裏也有宮中賜下來的砂糖，卻從來沒見過如此雪白的。小莊主從哪裏買來？”
徐平對這砂糖顏色是不滿意的，沒想到先是驚住了一個李璋，現在又震住了一個李端懿，實在想不明白他們奇怪在哪點，糖顏色變淡了又不會變甜。口中道：“這糖也是從外麵買來，我隻是洗過褪了顏色而已。”
李端懿哪裏肯信：“就是這麽簡單？”
徐平道：“本來就是這麽簡單。太尉以為多複雜！”
李端懿看看徐平，見他答得認真，心裏卻還是將信將疑。此時蔗糖已經流行，也有了所謂的砂糖，至於用草木灰讓糖顏色變淡的方法還被作為秘術，製出的糖作為貢品，珍稀異常。這樣的糖也有人稱作白砂糖，更有人竟敢形容其潔白如雪，也不知這樣說的人色盲到什麽程度，因為實際的顏色是淡褐色，比徐平前世的紅糖顏色都深。就是這樣的糖，也隻有李端懿這種身份尊貴的人才能常常見到。
徐平見李端懿沉默不語，便勸道：“太尉試試這道醋泡花生，這種炎熱天氣，吃這個最消暑了。”
李端懿夾了一粒在口裏，點點頭：“確實不錯。”
花生也隻是花生，再好吃難道能比杏仁白果好吃，在徐平前世流行的原因還是因為便宜，對李端懿來說也就是醋泡的味道有點特別。
見了李端懿的反應徐平有點失望，這可是自己的穿越福利，莊裏今年種了不少，他還指望著發筆橫財呢。
李端懿把筷子放下，對徐平道：“小莊主，你還有這種白砂糖沒有？能不能拿出來讓我看看？”
秀秀還在那邊炒菜，實際上那個煤球爐也吸引了李端懿的注意，但顯然白砂糖在他心裏更有地位。
徐平隻好自己起身，到廚房裏拿了一個小罐出來，遞給李端懿。
李端懿打開罐子，先是搖著仔細看看，看完又聞，最後撚起一小撮放進嘴裏仔細品嚐，最後才把小罐子輕輕放下。
“小莊主，你這個洗糖的法子能不能傳給我？”
看著李端懿的表情，徐平哪裏還不知道意思？他搞了那麽多發明創造，真正能帶來的財富必是這個自己不當一迴事的白砂糖了。其實原因很簡單，睜著眼說瞎話把紅糖說成潔白如雪，可見此時的人是把真正的白砂糖當成極珍貴的物品，據說隻有遠方的國家進貢來才有，也隻是傳說。反正宋朝說唐朝時候有遠國來貢這種珍品，唐朝又說是漢朝的事，誰知道真假！
而且這個時代所說的砂糖，其實雜質還是很多，粘粘糊糊的，哪裏能跟真正的砂糖比。
徐平看著李端懿，似笑非笑地說：“太尉自己以為呢？”
李端懿哈哈大笑：“我隻是說笑罷了，小莊主不必當真！不過我隻問你一句，你真有這個法子？這糖真是你製出來的？”
徐平指著小罐：“東西在這裏，太尉還不信？”
李端懿道：“此事當不得玩笑！小莊主，我們明天去群牧司辦事，三天後迴來，如果你再製出這樣三罐，我便信了你！”
徐平問他：“我製出來又如何？”
“好吧，我們打天窗說亮話。天下進貢的砂糖，我都在宮裏見過，沒一家比得你製的這樣粒粒如砂，潔白如雪。如果你真有辦法製出來，我便獻到宮裏去，一年僅宮中使用，便能讓你家財萬貫！京城豪富之家，哪一家不是學著宮裏的樣子競相奢侈，一年要買多少？這賬你自己也算得出來！”
徐平見李端懿認真，沉吟道：“我一介草民，怎麽敢跟宮裏打交道？”
李端懿道：“所以這事，你一家也做不成。跟宮裏做生意一切有我，那幫買辦的內侍雖然橫行霸道慣了，還不至於欺到我的頭上來！”
徐平也些心動。李端懿買三輪車的時候雖然情形有些古怪，但終究是沒有坑自己，應該有合作的餘地。更重要的是今年他試種了一些作物，製了一些機器，下年就想大規模地鋪開，也需要本錢。
想到這裏，徐平先看了看林文思，見他沒什麽反應。君子罕言利，林文思了解李端懿的為人，隻要不反對就是同意了。再看李用和，見他微微點頭，做生意是徐家的本行，能發財當然發財。
決定下來，徐平問李端懿：“太尉要怎樣合作？”
李端懿道：“我如果讓小莊主把所有的白砂糖全部賣給我，其餘一切不管，想來你也不會同意吧？”
徐平點頭：“不錯，那樣會生出無數麻煩。不賺錢也就罷了，不過白忙一場。如果真是賺了大錢，必有勢力之家看著眼紅，他們不敢找太尉，就會找到我的頭上，給我招來禍事。”
李端懿並不避諱：“小莊主想的不錯，這一節想得周全。而且還有一樣事情，要想開起鋪子，大大方方地去賣，就避不開京城的糖行，你的身份也說不動他們。如果讓他們轉手，那大多的錢就隻好給他們賺了。”
糖行壟斷市場，而且有官府撐腰，行頭更是又有錢又有勢，絕不會允許隨便什麽人都進這個市場撈一筆，道理簡單明白。
徐平知道這是事實，行會把持市場，要不然他也不會一直沒有賺大錢的機會，幹脆地對李端懿說：“話已說到這裏，本錢我們一家一半，有了利息也是對半分，鋪子一起管理。太尉以為如何？”
李端懿大笑：“小莊主年紀雖小，氣魄卻有，將來必不是等閑人物！你既然幹脆，我再婆婆媽媽就惹人恥笑！幹了這碗酒，事情便就定下來！”
眾人把酒一飲而盡，又親近了許多。
這個年代做生意股份製已經很普遍，雖然並不叫這名字，但也有法律保障。本來還有一種辦法，就是李端懿出本錢，一切讓徐家經營，隻是借他的名字，就像徐平前世投資人的角色，按照常規利潤也是對辦分。但一是徐家並不是拿不出本錢，再一個那種合作身份不對等。李端懿本是要拉攏李用和的，沒必要使用這種手段得罪徐家。
此時氣氛熱烈，秀秀也把熱菜端了上來。
先是一個清蒸桂花魚，李端懿嚐一口說：“這魚爽口，有些江南口味。”
林文思道：“太尉說得不錯，在下是蘇州人，我這個學生有心，這莊裏的口味倒是隨了我。”
秀秀最近多是跟蘇兒學著燒菜，嫌棄徐平教得粗俗，越來越清淡了。
然後又是一道大煮幹絲，這是徐平教的，蘇兒進行了改良。然後都是蓮片炒肉這類清淡的菜。
談了生意李端懿心情大好，他雖生在富貴，但花錢也如流水，日常交往的不是宗室外戚就是高官，那場麵都是用錢撐起來的。俸祿雖高，但也常常覺得錢不夠花，有了外財自然就舒心許多。
吃喝了一會，李端懿心中一動，放下筷子問林文思：“林先生，你覺得這菜真的合江南人口味嗎？”
林文思笑笑：“廚中的事我一竅不通，都是小丫頭們自己琢磨，當然說不上多麽正宗，也還過得去罷了。”
李端懿道：“林先生誤會了，我是問江南人吃這種菜習慣不習慣？”
林文思道：“以我來看，當是能夠習慣的。”
李端懿聽了，轉身問徐平：“你家裏是開酒樓的，有沒有想重迴京城？”
徐平覺得奇怪：“太尉為什麽這麽問？”
徐家從京城被趕出來，當然無時無刻不想迴去。徐正幾乎天天念叨，現在酒樓裏又有好酒，又有好菜，如果在東京城裏，錢要像流水一樣進來。可惜白沙鎮這個巴掌大的地方，多少才能也施展不開。
見了徐平的表情，李端懿笑著說：“如今京城裏，多少來自江南的士子官人，曆代所無，卻沒有一家酒樓能做出江南人的口味，這些人都苦惱不已。我吃你這裏的菜，實話實說，口味也隻是一般，但貴在清淡，江南人應該喜歡。我也看了，秘訣當是在那個爐子上，不用大火燜煮，所以清淡。如果我們用這手段開個酒樓，說不定也有好生意。”
徐平隨口接了一句：“太尉說得是。”
這怎麽可能是因為爐子，明明是因為用油炒菜，可以快速出鍋。不過他可沒心情跟李端懿解釋。賣酒也就罷了，賣菜就太麻煩，他從前世帶來多少可以發財的路子，隻要有了門路，哪裏還有耐心去開什麽酒樓。
李端懿想了一會，搖了搖頭：“這事現在可以想想，做起來卻有諸多難處，且從長計議。”
宋朝由於酒的專賣製度，酒樓要出名第一靠好酒，其次才是菜色，偏偏江南人是不喜歡喝烈酒的。而且大的酒樓，往往後麵有官宦人家做後台，不是想買就買的，更不是想開就開的，隻能慢慢等機會。
徐平更不會把這放在心上，隨便一個精製白糖就有天大的市場，他身上還有無數的路子，哪會費這個心思。
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酒席是擺在徐平的小院裏，除了酒，還已經上了幾個小菜。分別是糖拌西紅柿、醋泡花生米、油炸花生米、涼拌土豆絲。
李端懿吃了一口西紅柿，猶豫了一會才問徐平：“這上麵白的是砂糖？”
徐平點頭：“太尉說的不錯。”
李端懿忍不住彎身去看，搖著頭道：“我家裏也有宮中賜下來的砂糖，卻從來沒見過如此雪白的。小莊主從哪裏買來？”
徐平對這砂糖顏色是不滿意的，沒想到先是驚住了一個李璋，現在又震住了一個李端懿，實在想不明白他們奇怪在哪點，糖顏色變淡了又不會變甜。口中道：“這糖也是從外麵買來，我隻是洗過褪了顏色而已。”
李端懿哪裏肯信：“就是這麽簡單？”
徐平道：“本來就是這麽簡單。太尉以為多複雜！”
李端懿看看徐平，見他答得認真，心裏卻還是將信將疑。此時蔗糖已經流行，也有了所謂的砂糖，至於用草木灰讓糖顏色變淡的方法還被作為秘術，製出的糖作為貢品，珍稀異常。這樣的糖也有人稱作白砂糖，更有人竟敢形容其潔白如雪，也不知這樣說的人色盲到什麽程度，因為實際的顏色是淡褐色，比徐平前世的紅糖顏色都深。就是這樣的糖，也隻有李端懿這種身份尊貴的人才能常常見到。
徐平見李端懿沉默不語，便勸道：“太尉試試這道醋泡花生，這種炎熱天氣，吃這個最消暑了。”
李端懿夾了一粒在口裏，點點頭：“確實不錯。”
花生也隻是花生，再好吃難道能比杏仁白果好吃，在徐平前世流行的原因還是因為便宜，對李端懿來說也就是醋泡的味道有點特別。
見了李端懿的反應徐平有點失望，這可是自己的穿越福利，莊裏今年種了不少，他還指望著發筆橫財呢。
李端懿把筷子放下，對徐平道：“小莊主，你還有這種白砂糖沒有？能不能拿出來讓我看看？”
秀秀還在那邊炒菜，實際上那個煤球爐也吸引了李端懿的注意，但顯然白砂糖在他心裏更有地位。
徐平隻好自己起身，到廚房裏拿了一個小罐出來，遞給李端懿。
李端懿打開罐子，先是搖著仔細看看，看完又聞，最後撚起一小撮放進嘴裏仔細品嚐，最後才把小罐子輕輕放下。
“小莊主，你這個洗糖的法子能不能傳給我？”
看著李端懿的表情，徐平哪裏還不知道意思？他搞了那麽多發明創造，真正能帶來的財富必是這個自己不當一迴事的白砂糖了。其實原因很簡單，睜著眼說瞎話把紅糖說成潔白如雪，可見此時的人是把真正的白砂糖當成極珍貴的物品，據說隻有遠方的國家進貢來才有，也隻是傳說。反正宋朝說唐朝時候有遠國來貢這種珍品，唐朝又說是漢朝的事，誰知道真假！
而且這個時代所說的砂糖，其實雜質還是很多，粘粘糊糊的，哪裏能跟真正的砂糖比。
徐平看著李端懿，似笑非笑地說：“太尉自己以為呢？”
李端懿哈哈大笑：“我隻是說笑罷了，小莊主不必當真！不過我隻問你一句，你真有這個法子？這糖真是你製出來的？”
徐平指著小罐：“東西在這裏，太尉還不信？”
李端懿道：“此事當不得玩笑！小莊主，我們明天去群牧司辦事，三天後迴來，如果你再製出這樣三罐，我便信了你！”
徐平問他：“我製出來又如何？”
“好吧，我們打天窗說亮話。天下進貢的砂糖，我都在宮裏見過，沒一家比得你製的這樣粒粒如砂，潔白如雪。如果你真有辦法製出來，我便獻到宮裏去，一年僅宮中使用，便能讓你家財萬貫！京城豪富之家，哪一家不是學著宮裏的樣子競相奢侈，一年要買多少？這賬你自己也算得出來！”
徐平見李端懿認真，沉吟道：“我一介草民，怎麽敢跟宮裏打交道？”
李端懿道：“所以這事，你一家也做不成。跟宮裏做生意一切有我，那幫買辦的內侍雖然橫行霸道慣了，還不至於欺到我的頭上來！”
徐平也些心動。李端懿買三輪車的時候雖然情形有些古怪，但終究是沒有坑自己，應該有合作的餘地。更重要的是今年他試種了一些作物，製了一些機器，下年就想大規模地鋪開，也需要本錢。
想到這裏，徐平先看了看林文思，見他沒什麽反應。君子罕言利，林文思了解李端懿的為人，隻要不反對就是同意了。再看李用和，見他微微點頭，做生意是徐家的本行，能發財當然發財。
決定下來，徐平問李端懿：“太尉要怎樣合作？”
李端懿道：“我如果讓小莊主把所有的白砂糖全部賣給我，其餘一切不管，想來你也不會同意吧？”
徐平點頭：“不錯，那樣會生出無數麻煩。不賺錢也就罷了，不過白忙一場。如果真是賺了大錢，必有勢力之家看著眼紅，他們不敢找太尉，就會找到我的頭上，給我招來禍事。”
李端懿並不避諱：“小莊主想的不錯，這一節想得周全。而且還有一樣事情，要想開起鋪子，大大方方地去賣，就避不開京城的糖行，你的身份也說不動他們。如果讓他們轉手，那大多的錢就隻好給他們賺了。”
糖行壟斷市場，而且有官府撐腰，行頭更是又有錢又有勢，絕不會允許隨便什麽人都進這個市場撈一筆，道理簡單明白。
徐平知道這是事實，行會把持市場，要不然他也不會一直沒有賺大錢的機會，幹脆地對李端懿說：“話已說到這裏，本錢我們一家一半，有了利息也是對半分，鋪子一起管理。太尉以為如何？”
李端懿大笑：“小莊主年紀雖小，氣魄卻有，將來必不是等閑人物！你既然幹脆，我再婆婆媽媽就惹人恥笑！幹了這碗酒，事情便就定下來！”
眾人把酒一飲而盡，又親近了許多。
這個年代做生意股份製已經很普遍，雖然並不叫這名字，但也有法律保障。本來還有一種辦法，就是李端懿出本錢，一切讓徐家經營，隻是借他的名字，就像徐平前世投資人的角色，按照常規利潤也是對辦分。但一是徐家並不是拿不出本錢，再一個那種合作身份不對等。李端懿本是要拉攏李用和的，沒必要使用這種手段得罪徐家。
此時氣氛熱烈，秀秀也把熱菜端了上來。
先是一個清蒸桂花魚，李端懿嚐一口說：“這魚爽口，有些江南口味。”
林文思道：“太尉說得不錯，在下是蘇州人，我這個學生有心，這莊裏的口味倒是隨了我。”
秀秀最近多是跟蘇兒學著燒菜，嫌棄徐平教得粗俗，越來越清淡了。
然後又是一道大煮幹絲，這是徐平教的，蘇兒進行了改良。然後都是蓮片炒肉這類清淡的菜。
談了生意李端懿心情大好，他雖生在富貴，但花錢也如流水，日常交往的不是宗室外戚就是高官，那場麵都是用錢撐起來的。俸祿雖高，但也常常覺得錢不夠花，有了外財自然就舒心許多。
吃喝了一會，李端懿心中一動，放下筷子問林文思：“林先生，你覺得這菜真的合江南人口味嗎？”
林文思笑笑：“廚中的事我一竅不通，都是小丫頭們自己琢磨，當然說不上多麽正宗，也還過得去罷了。”
李端懿道：“林先生誤會了，我是問江南人吃這種菜習慣不習慣？”
林文思道：“以我來看，當是能夠習慣的。”
李端懿聽了，轉身問徐平：“你家裏是開酒樓的，有沒有想重迴京城？”
徐平覺得奇怪：“太尉為什麽這麽問？”
徐家從京城被趕出來，當然無時無刻不想迴去。徐正幾乎天天念叨，現在酒樓裏又有好酒，又有好菜，如果在東京城裏，錢要像流水一樣進來。可惜白沙鎮這個巴掌大的地方，多少才能也施展不開。
見了徐平的表情，李端懿笑著說：“如今京城裏，多少來自江南的士子官人，曆代所無，卻沒有一家酒樓能做出江南人的口味，這些人都苦惱不已。我吃你這裏的菜，實話實說，口味也隻是一般，但貴在清淡，江南人應該喜歡。我也看了，秘訣當是在那個爐子上，不用大火燜煮，所以清淡。如果我們用這手段開個酒樓，說不定也有好生意。”
徐平隨口接了一句：“太尉說得是。”
這怎麽可能是因為爐子，明明是因為用油炒菜，可以快速出鍋。不過他可沒心情跟李端懿解釋。賣酒也就罷了，賣菜就太麻煩，他從前世帶來多少可以發財的路子，隻要有了門路，哪裏還有耐心去開什麽酒樓。
李端懿想了一會，搖了搖頭：“這事現在可以想想，做起來卻有諸多難處，且從長計議。”
宋朝由於酒的專賣製度，酒樓要出名第一靠好酒，其次才是菜色，偏偏江南人是不喜歡喝烈酒的。而且大的酒樓，往往後麵有官宦人家做後台，不是想買就買的，更不是想開就開的，隻能慢慢等機會。
徐平更不會把這放在心上，隨便一個精製白糖就有天大的市場，他身上還有無數的路子，哪會費這個心思。
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