第二十四章滷豆幹
重生七零：暴富小農女 作者：向晚葵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周桃當然不會做得這麽簡單。
她準備不用糖精，而是直接用白糖。
再加入一些老南瓜、芝麻、桂花等配料，這樣肯定更香更美味。
「行，你喜歡就好。」楊桂芳一口答應下來。
陪女兒吃了早飯後，楊桂芳挑了一些合適的紅薯，洗幹淨後開始削皮，準備明天做紅薯片。
周桃則拿刀把昨天做好的豆幹切成薄片，盛在麵盆裏，然後加入酒、糖、鹽、味精、五香粉等調料，準備醃製後，再放進滷料裏小火煮一個小時，瀝幹水份後放涼，裝進玻璃瓶裏才算完成。
楊桂芳一開始沒在意，等豆幹的香味透出來，她才知道女兒又在做美味了。
「這東西叫什麽？」她湊到鍋前，看了看泡在滷水裏的豆幹，好奇地問道。
還沒有看到誰家這樣加工豆腐，隻有女兒才會搞出這些花樣。
「這個叫小饞貓豆腐幹，做好後可以下酒，也可以隨便吃著玩。」周桃跟媽媽開了個玩笑。
其實前世很多零食，確實喜歡取類似的名字。
特別是網購興起，都會用這樣的名字來吸引人購買。
一款口味受歡迎的零食，銷量會非常恐怖。
「我嚐一嚐。」楊桂芳被這香味勾得難受，於是拿來筷子，揭開鍋蓋後夾了一片，又急忙蓋上，然後邊吹邊小心咬了一口。「好吃，太好吃了。」
她的語言比較匱乏，隻會翻來覆去這樣形容。
一般說來，豆製品雖然美味，想入味並不容易。
像油豆腐燒肉，就需要把肉的味道，慢慢滲進油豆腐裏，所以燒得時間越久，油豆腐越入味。
而女兒做的這道豆幹，幾乎完全入味了，就連中間部位，也浸透了滷汁的香味。
每一口都非好吃得難以形容。
「那我以後經常做給你吃。」周桃笑著說道。「不過它的做法很簡單，你有興趣的話，也可以學著做。」
做滷味最關鍵的是兩個，一個是滷汁的配製，另一個是滷的時間。
如果滷汁味道好，滷的時候也夠長，味道能進去食味的最裏麵，肯定成功了。
周桃記得前世家裏燒油豆腐燒肉，媽媽會用筷子把油豆腐串在一起，就是讓肉汁容易進到油豆腐的內裏。
她的滷汁用的是北冥神鳥提供的香料，再加了糖、酒、鹽等食材，還有蔥薑蒜，可以說味道不比品牌鹵店差了。
特別是這個時代，大家習慣了各種寡淡的味道，所以她用心做出來的美味，才會讓大家震驚。
「好。」楊桂芳一口答應。
煮得差不多了，周桃關了火，讓它繼續燜一會。
直到鍋開始冷了，才盛出來，裝在大搪瓷盆裏。
等徹底涼了後，把滷水瀝幹，再裝進瓶裏，就算完成了。
這一鍋主要是五香味，如果想要吃別的口味，得另外再搭配調料。
最後一斤容量的玻璃瓶，裝了整整二十瓶。
周桃留下十瓶，其餘的收進空間，反正媽媽不在身邊，不用擔心什麽。
除了自己留一部分吃，也可以用來送人。
幹媽在學校上課時，有時候給學生補課要晚迴家，有了這些，可以直接拿來吃了。
隻要放進簡易冰箱裏，一星期內應該不會壞。
想保存得更久一點，可以倒在碗裏，隔一段時間蒸一蒸。
這樣最少能延長到一個月。
中秋後周桃在家呆了三天，衛秋宇找上門來，要了一桶潔體膏。
每個買過它的人都習慣用它洗任何東西，包括洗衣服，所以盡管它是高濃縮的很耐用，也經不住這樣消耗，最短一個月，最多兩個月，就得重新買一瓶了。
衛秋宇離開前，又問了新衣服的情況，周桃知道自己得迴縣城賺錢了。
去縣城前，照倒拐進衛家，留下兩瓶滷豆幹。
衛興華非常喜歡周桃做的美味，一再道謝。
到了縣城，周桃先迴宿舍，把屋子打掃了一遍，然後準備明天賣的衣服。
三季大衣後，這次她準備換茄克。
周桃從大胃王送來的衣服裏，挑了二十件比較接近工裝的多口袋外套。
總體而言，現在市麵上比較常見的款式，是斜袋茄克和上下四隻袋子的工裝茄克，
這主要是指男款，女款的外套基本上千篇一律的罩衫，很少有別致的茄克。
中性風格的茄克，穿在氣質和外貌出眾的女孩子身上，會有意想不到的效果。
當然還要有一條合適的褲子。
周桃給搭配的同樣是工裝多口袋褲。
如果換成前世，衣服褲子弄成一整套，會顯得很土。
這個時候卻相反，大家以一套一樣風格的衣服為時尚。
在周桃看來，它們最大的亮點，其實來自於麵料。
不同於市場上常見的全棉粗布，這批衣服都是用人造纖維製成的，看起來比棉布顏色鮮艷，還帶著淡淡的光澤，有點像螢光色，特別吸引人。
周桃相信大家見了後，同樣會移不開眼睛。
至於招待用的零食，正好製作了一批豆幹，就用它們作為主打吧！
再準備一桶冰塊，一桶提前用普通的白酒和雪碧混合在一起汽酒，就完美了。
當然主要成份是雪碧，白酒隻放了一點，濃度非常低。
這要歸功於大胃王那個位麵，居然有雪碧這樣的飲料，當然牌子名稱不同，味道卻完全一樣。
時間到了，大家依約前來。
看到這次又換了零食和飲料，每個人都迫不及待地品嚐起來。
「桃子，你每次都能給我們驚喜。」喝了一口帶著奇怪味道的果酒後，祝白荷打了個嗝，捂著嘴不好意思地說道。
這果酒的味道實在太怪了，可是打了嗝之後，偏偏又覺得很舒服。
「客氣了。」周桃舉起手中的杯子，跟她碰了一下。「你們給麵子到我這裏來聚會，總得用點心思執待你們才行——」
或許她們覺得自己能做到這一步，非常辛苦，隻怕這五天，天天在尋找特別的東西。
實際上，有大胃王這個後盾，她根本不用考慮這些。
隻須哪個方便，就隨便湊一下就行了。
「還有這個豆幹，也特別好吃。」有個貪吃的女孩子，已經吃了十幾片豆幹了，嘴裏含糊地說道。
一般來說，招待客人的零食，要麽是瓜子花生等堅果類，要麽是蛋糕餅等糕點，很少有人像周桃這樣，弄了一些下酒菜。
偏偏它的味道好的古怪，讓人停不了嘴。
「喜歡的話，下次我多做一些，送你兩瓶。」周桃大方地承諾道。
做這個除了浪費點時間，材料成本她真的沒放在眼裏。
這次成功了，下一次就可以多做點豆腐，周桃打算迴去，再做兩套壓豆腐模具。
這樣一來，就算要滿足再多的人，也沒問題了。
「真的嗎？」那個女孩子驚喜地叫道。「那就一言為定。」
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她準備不用糖精，而是直接用白糖。
再加入一些老南瓜、芝麻、桂花等配料，這樣肯定更香更美味。
「行，你喜歡就好。」楊桂芳一口答應下來。
陪女兒吃了早飯後，楊桂芳挑了一些合適的紅薯，洗幹淨後開始削皮，準備明天做紅薯片。
周桃則拿刀把昨天做好的豆幹切成薄片，盛在麵盆裏，然後加入酒、糖、鹽、味精、五香粉等調料，準備醃製後，再放進滷料裏小火煮一個小時，瀝幹水份後放涼，裝進玻璃瓶裏才算完成。
楊桂芳一開始沒在意，等豆幹的香味透出來，她才知道女兒又在做美味了。
「這東西叫什麽？」她湊到鍋前，看了看泡在滷水裏的豆幹，好奇地問道。
還沒有看到誰家這樣加工豆腐，隻有女兒才會搞出這些花樣。
「這個叫小饞貓豆腐幹，做好後可以下酒，也可以隨便吃著玩。」周桃跟媽媽開了個玩笑。
其實前世很多零食，確實喜歡取類似的名字。
特別是網購興起，都會用這樣的名字來吸引人購買。
一款口味受歡迎的零食，銷量會非常恐怖。
「我嚐一嚐。」楊桂芳被這香味勾得難受，於是拿來筷子，揭開鍋蓋後夾了一片，又急忙蓋上，然後邊吹邊小心咬了一口。「好吃，太好吃了。」
她的語言比較匱乏，隻會翻來覆去這樣形容。
一般說來，豆製品雖然美味，想入味並不容易。
像油豆腐燒肉，就需要把肉的味道，慢慢滲進油豆腐裏，所以燒得時間越久，油豆腐越入味。
而女兒做的這道豆幹，幾乎完全入味了，就連中間部位，也浸透了滷汁的香味。
每一口都非好吃得難以形容。
「那我以後經常做給你吃。」周桃笑著說道。「不過它的做法很簡單，你有興趣的話，也可以學著做。」
做滷味最關鍵的是兩個，一個是滷汁的配製，另一個是滷的時間。
如果滷汁味道好，滷的時候也夠長，味道能進去食味的最裏麵，肯定成功了。
周桃記得前世家裏燒油豆腐燒肉，媽媽會用筷子把油豆腐串在一起，就是讓肉汁容易進到油豆腐的內裏。
她的滷汁用的是北冥神鳥提供的香料，再加了糖、酒、鹽等食材，還有蔥薑蒜，可以說味道不比品牌鹵店差了。
特別是這個時代，大家習慣了各種寡淡的味道，所以她用心做出來的美味，才會讓大家震驚。
「好。」楊桂芳一口答應。
煮得差不多了，周桃關了火，讓它繼續燜一會。
直到鍋開始冷了，才盛出來，裝在大搪瓷盆裏。
等徹底涼了後，把滷水瀝幹，再裝進瓶裏，就算完成了。
這一鍋主要是五香味，如果想要吃別的口味，得另外再搭配調料。
最後一斤容量的玻璃瓶，裝了整整二十瓶。
周桃留下十瓶，其餘的收進空間，反正媽媽不在身邊，不用擔心什麽。
除了自己留一部分吃，也可以用來送人。
幹媽在學校上課時，有時候給學生補課要晚迴家，有了這些，可以直接拿來吃了。
隻要放進簡易冰箱裏，一星期內應該不會壞。
想保存得更久一點，可以倒在碗裏，隔一段時間蒸一蒸。
這樣最少能延長到一個月。
中秋後周桃在家呆了三天，衛秋宇找上門來，要了一桶潔體膏。
每個買過它的人都習慣用它洗任何東西，包括洗衣服，所以盡管它是高濃縮的很耐用，也經不住這樣消耗，最短一個月，最多兩個月，就得重新買一瓶了。
衛秋宇離開前，又問了新衣服的情況，周桃知道自己得迴縣城賺錢了。
去縣城前，照倒拐進衛家，留下兩瓶滷豆幹。
衛興華非常喜歡周桃做的美味，一再道謝。
到了縣城，周桃先迴宿舍，把屋子打掃了一遍，然後準備明天賣的衣服。
三季大衣後，這次她準備換茄克。
周桃從大胃王送來的衣服裏，挑了二十件比較接近工裝的多口袋外套。
總體而言，現在市麵上比較常見的款式，是斜袋茄克和上下四隻袋子的工裝茄克，
這主要是指男款，女款的外套基本上千篇一律的罩衫，很少有別致的茄克。
中性風格的茄克，穿在氣質和外貌出眾的女孩子身上，會有意想不到的效果。
當然還要有一條合適的褲子。
周桃給搭配的同樣是工裝多口袋褲。
如果換成前世，衣服褲子弄成一整套，會顯得很土。
這個時候卻相反，大家以一套一樣風格的衣服為時尚。
在周桃看來，它們最大的亮點，其實來自於麵料。
不同於市場上常見的全棉粗布，這批衣服都是用人造纖維製成的，看起來比棉布顏色鮮艷，還帶著淡淡的光澤，有點像螢光色，特別吸引人。
周桃相信大家見了後，同樣會移不開眼睛。
至於招待用的零食，正好製作了一批豆幹，就用它們作為主打吧！
再準備一桶冰塊，一桶提前用普通的白酒和雪碧混合在一起汽酒，就完美了。
當然主要成份是雪碧，白酒隻放了一點，濃度非常低。
這要歸功於大胃王那個位麵，居然有雪碧這樣的飲料，當然牌子名稱不同，味道卻完全一樣。
時間到了，大家依約前來。
看到這次又換了零食和飲料，每個人都迫不及待地品嚐起來。
「桃子，你每次都能給我們驚喜。」喝了一口帶著奇怪味道的果酒後，祝白荷打了個嗝，捂著嘴不好意思地說道。
這果酒的味道實在太怪了，可是打了嗝之後，偏偏又覺得很舒服。
「客氣了。」周桃舉起手中的杯子，跟她碰了一下。「你們給麵子到我這裏來聚會，總得用點心思執待你們才行——」
或許她們覺得自己能做到這一步，非常辛苦，隻怕這五天，天天在尋找特別的東西。
實際上，有大胃王這個後盾，她根本不用考慮這些。
隻須哪個方便，就隨便湊一下就行了。
「還有這個豆幹，也特別好吃。」有個貪吃的女孩子，已經吃了十幾片豆幹了，嘴裏含糊地說道。
一般來說，招待客人的零食，要麽是瓜子花生等堅果類，要麽是蛋糕餅等糕點，很少有人像周桃這樣，弄了一些下酒菜。
偏偏它的味道好的古怪，讓人停不了嘴。
「喜歡的話，下次我多做一些，送你兩瓶。」周桃大方地承諾道。
做這個除了浪費點時間，材料成本她真的沒放在眼裏。
這次成功了，下一次就可以多做點豆腐，周桃打算迴去，再做兩套壓豆腐模具。
這樣一來，就算要滿足再多的人，也沒問題了。
「真的嗎？」那個女孩子驚喜地叫道。「那就一言為定。」
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