餓倒是還好,就是想喝酒。”
“你先迴房間等著。”方一勺轉身去廚房了,沈勇想了想,估計一會兒就有酒喝了,美滋滋迴房間裏頭,洗漱幹淨後鑽進了被窩裏等著。
不多久,方一勺提著一個食盒跑了進來,關上門,也鑽進了被窩,嘴裏道,“冷死了。”
“外麵冷啊?”沈勇問。
“嗯,下雨了。”方一勺趴在枕頭上,將食盒放在了床頭,打開,沈勇湊過去一看……阿嚏……忍不住打了個噴嚏,問,“這什麽那麽辣啊?”
方一勺笑眯眯,“麻辣螺螄啊,大碗螺螄滿登登,湯水紅來螺螄黑,飽滿泡椒圓滾滾,一嘬一辣一口香。”
“螺螄?”沈勇一看,果然,黑色的螺螄紅色的泡椒,紅黑相間,好看,聞起來特別辣,就問,“哪兒來的?”
“不知道,剛剛在廚房裏看到了一大缸。”方一勺道,“我抓了幾把來煮。”邊說,邊將酒壺也拿出來倒了兩杯酒,遞給沈勇,自己留一杯,伸筷子過去夾螺螄……嘬一口螺螄,就一口酒,方一勺伸伸舌頭,“痛快。”
沈勇也有些饞了,喝了一口酒,發現是上好的花雕,滿意地點點頭,又夾起一個螺螄也嘬了一口……辣到衝鼻子,就覺得舌頭腮幫子都麻麻的,張著嘴,噴火一樣的燙辣。
“好吃不?”方一勺笑問。
“嗯。”沈勇一個個吃螺螄,就覺得又辣又痛快。
“我娘最喜歡吃這個。”放方一勺笑眯眯道。
“是挺過癮的。”沈勇點頭。
“她說,她這輩子就跟這螺螄似的。”方一勺拿了根針,幫著沈勇挑出尾巴沒剪開,嘬不出來的螺螄肉。
“這怎麽比啊?”沈勇笑問,“也那麽辣?”
方一勺道,“表皮硬邦邦的,裏頭都是軟肉,一輩子縮著不敢見人,被拖出殼子了,就要牽出腸子來。”
沈勇愣了愣,繼續嘬螺螄,不過動作稍微慢了些,道,“你娘不開心啊?”
方一勺搖搖頭,“她每天都很開心,不開心了就吃這個麻辣螺螄。”
沈勇又喝了口酒,轉臉看認真挑一個螺螄的方一勺,問,“你也不開心呀?”
方一勺笑眯眯吃掉挑出來的螺螄肉,道,“現在好了。”
沈勇皺了皺鼻子,道,“算了,反正我也隻是去喝花酒,沒真正的嫖過。”
方一勺立刻眉開眼笑,給他倒酒。
沈勇又吃了一會兒,問,“唉,你之前不是跟我說,你爹嫖了你就抽他麽?他那麽鍾情你娘,幹嘛還去喝花酒啊?”
方一勺頓了頓,夾著碗裏頭的泡椒,道,“他在我娘沒死前喜歡喝花酒,我娘死後他就喝悶酒。”
沈勇嚐了口方一勺送到他嘴邊的泡椒,噝噝直唑牙花,“辣死了辣死了……你爹活該受罪,你娘死前他不好好珍惜,死後又想得要死要活的。”
方一勺頗有些意外地看沈勇,道,“你還挺懂事的麽。”
沈勇笑了笑,道,“男人貪酒不要緊,關鍵是要知道自己有多少酒量。”
“你之前不是就喝多了鬧事……”方一勺說到這裏,微微一愣,隨即轉臉看沈勇,“哦……我明白了,你都是借酒裝瘋!”
沈勇挑了挑嘴角,“你可記住了,以後要是我再喝多了發瘋,別給我戳穿了啊。”
方一勺笑眯眯點頭,兩人一晚上吃光了那滿滿一大碗的螺螄,還喝了兩壺酒,隨後,頭挨著頭睡去。
次日大早,兩人就跑去酒樓“認罰”了,沈母拉著沈一博悄悄進了兩人的屋子,湊到了床邊。
“唉,你幹嘛?大早上的來看床?”沈一博皺著眉頭看著自己的老伴兒。
“我看看有沒有抱孫子的機會啊。”沈老太太笑嗬嗬揭開被子,“哎呀,老頭子,你看啊!”
沈一博走了過來一看,就見白花花的棉布床單上,有斑斑點點的幾枚紅色印記……老兩口對視了一眼,笑眯了眼睛,完全沒想到湊過去聞一聞,那一股辣味呀。
塌鍋茄和生煎翅
方一勺和沈勇趕到了酒樓裏頭,就見掌櫃的和賈大華都已經在門口等著了,當然,樓裏還有一堆食客。
沈勇失笑,所謂口腹之欲不可抵擋,果然麽……就算這裏的人對他小惡霸神勇是嗤之以鼻,但是他媳婦兒做的菜好吃,為了好吃的,一個個都笑容可掬,人果然都是見利忘義的東西啊。
方一勺跑進了酒樓,見掌櫃的笑眯眯地等著,就道,“掌櫃的,我來認罰了?”
“唉……少奶奶這話太見外了,怎麽能叫認罰呢,嘿嘿,是我們好口福,可以嚐到少夫人的手藝。”掌櫃的趕緊拍方一勺馬屁。
方一勺擺擺手,道,“行了,做飯可以,但是我相公不能洗碗。”
沈勇一愣,掌櫃的則
是趕緊笑道,“當然,怎麽敢讓少爺洗完啊。”
賈大華在一旁撇撇嘴,道,“哼,這可是知府大人的命令。”
方一勺看了看賈大華,就見他臉上不快,知道他因為剛剛給沈勇磕了頭,所以有滿腹的怨氣,此人可見是小肚雞腸。方一勺生平最不待見的,就是小氣又記仇的男人了。便冷笑了一聲,道,“我相公是少爺出生,長那麽大從沒洗過碗,說不定洗一個就碎一個呢,掌櫃的,你覺得合算就讓他洗唄。”
掌櫃的在市井摸爬滾打得久了,自然知道,這少奶奶心疼自家相公呢,所以不願意讓他洗碗。再說了,沈勇什麽身份,他們也不可能真叫他洗,就趕緊道,“自然自然,少奶奶放心,我們有人洗的。”
“那沈勇就不認罰了?”賈大華還是不肯罷休。
方一勺想了想,道,“那就給我打下手吧!”
賈大華皺眉還想爭辯,可那些食客已經等得不耐煩了,紛紛催促,“唉,沈家少奶奶,好了沒啊?餓死了!”
“對啊,我們聽說你今兒個來做菜,連昨天的晚飯都省了。”
方一勺笑了起來,道,“馬上做,各位要點菜麽?”
“少奶奶,有沒有什麽新鮮玩意兒啊?”有食客就問,“要我們從來沒吃過的那種。”
方一勺一笑,“當然有啊。”
“當真?”眾人都驚喜,“那趕快啊,等不及了!”
方一勺點點頭,“好嘞,那我就隨便做了,大家等著吃吧!”
食客們一片叫好之聲,方一勺伸手戳了戳在一旁發呆的沈勇,道,“相公,走吧!”
沈勇摸了摸鼻子,跟著方一勺進廚房做飯去了。
進了廚房,方一勺問,“掌櫃的,你準備了什麽食材?”
“唉,少奶奶啊,這雞鴨魚肉、瓜果生蔬、蝦貝魚蟹、鮑參翅肚、柴米油鹽、醬醋茶麵,是一應俱全啊!”掌櫃的嘿嘿直樂,“您隨便做,我們就等著開眼界,享口福了啊!”
方一勺笑了笑,轉臉,就見賈大華也跟了進來,知道他是來盯沈勇梢的,便道,“嗯……掌櫃的,我做菜的時候,講究心情,看不順眼的人在廚房裏頭,我做不好。”
掌櫃的多機靈啊,一下子就明白了,扯了扯賈大華的袖子,道,“唉,賈大廚,咱們出去等吃的去!”說完,強拉硬拽將人拉走了,留下了幾個夥計等在外麵,準備上菜。
方一勺看了看食材,發現大多是上好的,特別是紅薯、番茄和臘腸。
沈勇見方一勺拿著食材,聞聞又捏捏一臉的專心,就問,“唉,你讓我給你怎麽打下手啊?洗菜?我不是很會的。”
方一勺笑著搖頭,道,“相公你坐著吧,一會兒試菜就好了。”
“試菜?”沈勇眨眨眼,“就是讓我吃?”
“嗯。”方一勺點頭。
“你一個人做啊?”沈勇問。
“嗯。”方一勺繼續點頭,道,“我相公是做大事的,做菜讓我來就好了。”
沈勇幹笑了一聲,伸手摸摸後脖頸,道,“做大事就免了吧,我就個混混命。”
方一勺迴頭,眯起眼睛看他,兇巴巴問,“什麽!”
沈勇望了望天,道,“呃……我盡量。”
方一勺又笑彎了眼眉,沈勇搖頭……他媳婦兒怎麽情緒波動那麽大啊!
“唉。”沈勇見方一勺將一些食材挑出來清洗,有些好奇也有些餓,就問,“你做的什麽呀?”
方一勺看了看他,笑道,“瑤柱花生豬手煲,黑魚紅棗南瓜湯,耗油香菇炒菜心,塌鍋茄子醋裏脊,鮁魚肝兒、生煎翅、黃魚豆腐爆腰花兒,綠豆酥、香薯球,臘腸煲仔茄汁飯。”
沈勇聽得眼睛都直了,半晌才道,“乖乖,好多都沒聽說過啊!”
方一勺笑了,道,“相公若是想吃,我還有幾千樣的菜式會做呢,慢慢做給你吃,保證好幾年都不重樣的!”
沈勇也被她逗樂了,笑道,“那我豈不是要被吃成胖子?”
說完話,沈勇見方一勺正盯著他看呢,就問,“怎麽了?”
方一勺愣了良久,才說,“相公,頭一迴見你這樣笑。”
沈勇尷尬,就聽方一勺讚歎,“相公正好看。”
沈勇有些不好意思起來,瞪了方一勺一眼,道,“臊丫頭,誇男人好看!”
方一勺臉紅紅,轉迴去洗菜,嘴裏嘀咕,“又不要緊,你是我相公麽。”
沈勇嘴角挑了挑,有些無聊地坐在她身後,嘴裏叼著一根稻草,看方一勺忙碌。
很快,方一勺開始炒菜……這鍋子一熱,香氣就出來了,沈勇就覺得肚子裏咕嚕嚕直叫喚,不一會兒,第一道菜出鍋,方一勺讓夥計們出去分盤,單獨給沈勇留出了一小份,遞給他,道,“嚐嚐,塌
鍋茄子。”
沈勇接過茄子來聞了聞,問,“這茄子怎麽一股肉味兒還有蛋味兒啊?”
方一勺笑,“這菜啊,其實是茄盒子。”
“茄盒子?”沈勇不解。
“先將香菇、肉、蔥、生薑一塊兒剁碎,放上調料做成了餡兒,然後將茄子裏頭的茄肉挖出來,也剁碎放到餡兒裏攪拌,再將餡兒塞進茄盒子裏頭,上鍋蒸。”方一勺邊做黃魚豆腐,邊給沈勇講塌鍋茄子的做法,“等蒸熟了,出鍋,用雞蛋拌麵粉做成糊糊,把出鍋的茄子放進糊糊裏滾一圈,下油鍋翻個個兒,變成金黃色的就起撈出來,又香又脆,外酥裏嫩,自然是有肉香又有雞蛋香,還有茄子的香軟。”
沈勇盯著碗裏那兩個黃澄澄的茄子盒看著,伸手夾起一個,方一勺道,“小心燙啊。”
沈勇傻嗬嗬點頭,吹了吹送入嘴裏……一口咬下去,酥脆的外殼裂開,第一層是香酥薄脆的雞蛋、第二層茄子是酥軟香滑、第三層的肉餡兒湯汁濃鬱,香菇和肉還有茄子的味道,外加上那層雞蛋包裹……沈勇美滋滋嚼著,不停地哼哼,“唔,尊好處。”
方一勺笑眯眯,將生煎翅出鍋,放到一旁,門口的幾個夥計已經打起來了,為了多吃一個茄盒子。
神勇將兩個塌鍋茄子吃完,咂咂嘴,道,“還有麽,沒吃夠。”
方一勺道,“不急,留著肚子吃別的。”邊說,邊遞上了生煎翅。
沈勇接過來看了看,抬眼問方一勺,“唉,這不就是普通的煎雞翅膀麽?”
方一勺笑眯眯,道,“你先嚐嚐!”
沈勇嚐了一口……愣住了,這雞翅膀味道太特別了,肉嫩得入口即化,雞肉很香,但是似乎又與一般的雞肉不太一樣……一口下去,先是香脆、再是軟糯,最後還有些麻辣的感覺,等到吃完了,迴味過來又滿口的奇香。
沈勇美滋滋吃了兩個雞翅胖,問,“一勺啊,怎麽做出來的?”
方一勺迴頭瞪了他一眼,道,“一勺是長輩叫的,你叫娘子!”
沈勇愣了愣,不太好意思,不過還是叫了一聲,“娘子。”
“嗯。”方一勺笑嗬嗬答應,給他送了一份醋裏脊過去,“嚐嚐這個。”
沈勇接過來吃了一口……也是睜大了眼睛,本來,沈勇並不太喜歡吃糖醋味道的東西,但是方一勺這手藝太厲害了,而且這醋裏脊和生煎翅有異曲同工之妙,就是外頭香脆得厲
害,裏頭入口即化,味道在嘴裏久久不去,讓人忍不住想吃了一個又一個。
“怎麽做的啊?”沈勇湊過來問,“看著就像是一般的糖醋裏脊和生煎雞翅啊。”
方一勺手裏做著香薯球,邊給沈勇解釋,道,“看我這兒弄了那麽多紅薯沒?”
沈勇點點頭。
“很簡單,將雞翅膀和裏脊肉先用刀子劃開密密麻麻的口子,用生粉揉過之後,肉就變軟了,然後將蒸熟變得軟糯了的紅薯壓成泥,將雞翅和裏脊放進去,不停地用缽碾。這樣一來,肉的筋絡碾碎了,就不塞牙不難嚼了,而且紅薯也被壓進了肉間的縫隙裏,最後,表麵沾上一層紅薯再放到花生粉裏滾一圈……上鍋生煎,一會兒就熟了。”
“哦……”沈勇算是明白了,難怪那麽嫩了……真行啊!
門口,幾個夥計喊,“少奶奶,還有菜麽?前廳又打起來了!”
方一勺趕緊讓端著黃魚豆腐和瑤柱花生豬手煲出去,外頭才稍微緩了緩。
幾個菜都做完後,方一勺又弄了最後的一道臘腸煲仔飯,用新鮮的番茄做成醬,往上一澆,往外一端,就聽到哄搶之聲。
方一勺笑眯眯給沈勇遞過去一碗,還打開腰間的小包,小心翼翼地拿出一小瓶子東西來,拔出瓶塞,輕輕敲了敲,灑出一些粉末到飯上,趕緊收起來。
“這是什麽?”沈勇好奇地問。
方一勺神神秘秘地道,“天上椒的粉末。”
“天上椒?”沈勇有些摸不著頭腦,花椒胡椒朝天椒他是聽說過,頭一次聽說天上椒,就忍不住問,“這……是什麽椒啊?長在天上的?”
方一勺見沈勇嘴角有湯汁,仰著臉一副茫然神情,忍不住悶悶地笑,問,“相公,知道這世上有多少種椒麽?”
沈勇搖搖頭,道,“不少吧?”
方一勺點點頭,道,“總共有一百多種椒呢。”
“那麽多?”沈勇吃驚。
“嗯,這些椒呢,都是長在地上的,所以叫地上椒。”方一勺慢悠悠地道。
“這天上椒當真是長在天上的?”沈勇睜大了眼睛問。
方一勺一笑,道,“將這一百多種椒都集中起來,曬幹後磨成粉,混合在一起,就叫天上椒。”
沈勇吃驚不小,問,“這麽多椒……在哪兒找來的?”
方一勺蹲下,看沈勇坐在小板凳上
吃菜,笑道,“我爹花了好幾年的功夫才做好的,就隻有這一小瓶子,這粉比黃金貴得多得多了,這是皇帝都吃不到的東西,你快嚐嚐。”
沈勇趕緊點頭,低頭去吃那煲
“你先迴房間等著。”方一勺轉身去廚房了,沈勇想了想,估計一會兒就有酒喝了,美滋滋迴房間裏頭,洗漱幹淨後鑽進了被窩裏等著。
不多久,方一勺提著一個食盒跑了進來,關上門,也鑽進了被窩,嘴裏道,“冷死了。”
“外麵冷啊?”沈勇問。
“嗯,下雨了。”方一勺趴在枕頭上,將食盒放在了床頭,打開,沈勇湊過去一看……阿嚏……忍不住打了個噴嚏,問,“這什麽那麽辣啊?”
方一勺笑眯眯,“麻辣螺螄啊,大碗螺螄滿登登,湯水紅來螺螄黑,飽滿泡椒圓滾滾,一嘬一辣一口香。”
“螺螄?”沈勇一看,果然,黑色的螺螄紅色的泡椒,紅黑相間,好看,聞起來特別辣,就問,“哪兒來的?”
“不知道,剛剛在廚房裏看到了一大缸。”方一勺道,“我抓了幾把來煮。”邊說,邊將酒壺也拿出來倒了兩杯酒,遞給沈勇,自己留一杯,伸筷子過去夾螺螄……嘬一口螺螄,就一口酒,方一勺伸伸舌頭,“痛快。”
沈勇也有些饞了,喝了一口酒,發現是上好的花雕,滿意地點點頭,又夾起一個螺螄也嘬了一口……辣到衝鼻子,就覺得舌頭腮幫子都麻麻的,張著嘴,噴火一樣的燙辣。
“好吃不?”方一勺笑問。
“嗯。”沈勇一個個吃螺螄,就覺得又辣又痛快。
“我娘最喜歡吃這個。”放方一勺笑眯眯道。
“是挺過癮的。”沈勇點頭。
“她說,她這輩子就跟這螺螄似的。”方一勺拿了根針,幫著沈勇挑出尾巴沒剪開,嘬不出來的螺螄肉。
“這怎麽比啊?”沈勇笑問,“也那麽辣?”
方一勺道,“表皮硬邦邦的,裏頭都是軟肉,一輩子縮著不敢見人,被拖出殼子了,就要牽出腸子來。”
沈勇愣了愣,繼續嘬螺螄,不過動作稍微慢了些,道,“你娘不開心啊?”
方一勺搖搖頭,“她每天都很開心,不開心了就吃這個麻辣螺螄。”
沈勇又喝了口酒,轉臉看認真挑一個螺螄的方一勺,問,“你也不開心呀?”
方一勺笑眯眯吃掉挑出來的螺螄肉,道,“現在好了。”
沈勇皺了皺鼻子,道,“算了,反正我也隻是去喝花酒,沒真正的嫖過。”
方一勺立刻眉開眼笑,給他倒酒。
沈勇又吃了一會兒,問,“唉,你之前不是跟我說,你爹嫖了你就抽他麽?他那麽鍾情你娘,幹嘛還去喝花酒啊?”
方一勺頓了頓,夾著碗裏頭的泡椒,道,“他在我娘沒死前喜歡喝花酒,我娘死後他就喝悶酒。”
沈勇嚐了口方一勺送到他嘴邊的泡椒,噝噝直唑牙花,“辣死了辣死了……你爹活該受罪,你娘死前他不好好珍惜,死後又想得要死要活的。”
方一勺頗有些意外地看沈勇,道,“你還挺懂事的麽。”
沈勇笑了笑,道,“男人貪酒不要緊,關鍵是要知道自己有多少酒量。”
“你之前不是就喝多了鬧事……”方一勺說到這裏,微微一愣,隨即轉臉看沈勇,“哦……我明白了,你都是借酒裝瘋!”
沈勇挑了挑嘴角,“你可記住了,以後要是我再喝多了發瘋,別給我戳穿了啊。”
方一勺笑眯眯點頭,兩人一晚上吃光了那滿滿一大碗的螺螄,還喝了兩壺酒,隨後,頭挨著頭睡去。
次日大早,兩人就跑去酒樓“認罰”了,沈母拉著沈一博悄悄進了兩人的屋子,湊到了床邊。
“唉,你幹嘛?大早上的來看床?”沈一博皺著眉頭看著自己的老伴兒。
“我看看有沒有抱孫子的機會啊。”沈老太太笑嗬嗬揭開被子,“哎呀,老頭子,你看啊!”
沈一博走了過來一看,就見白花花的棉布床單上,有斑斑點點的幾枚紅色印記……老兩口對視了一眼,笑眯了眼睛,完全沒想到湊過去聞一聞,那一股辣味呀。
塌鍋茄和生煎翅
方一勺和沈勇趕到了酒樓裏頭,就見掌櫃的和賈大華都已經在門口等著了,當然,樓裏還有一堆食客。
沈勇失笑,所謂口腹之欲不可抵擋,果然麽……就算這裏的人對他小惡霸神勇是嗤之以鼻,但是他媳婦兒做的菜好吃,為了好吃的,一個個都笑容可掬,人果然都是見利忘義的東西啊。
方一勺跑進了酒樓,見掌櫃的笑眯眯地等著,就道,“掌櫃的,我來認罰了?”
“唉……少奶奶這話太見外了,怎麽能叫認罰呢,嘿嘿,是我們好口福,可以嚐到少夫人的手藝。”掌櫃的趕緊拍方一勺馬屁。
方一勺擺擺手,道,“行了,做飯可以,但是我相公不能洗碗。”
沈勇一愣,掌櫃的則
是趕緊笑道,“當然,怎麽敢讓少爺洗完啊。”
賈大華在一旁撇撇嘴,道,“哼,這可是知府大人的命令。”
方一勺看了看賈大華,就見他臉上不快,知道他因為剛剛給沈勇磕了頭,所以有滿腹的怨氣,此人可見是小肚雞腸。方一勺生平最不待見的,就是小氣又記仇的男人了。便冷笑了一聲,道,“我相公是少爺出生,長那麽大從沒洗過碗,說不定洗一個就碎一個呢,掌櫃的,你覺得合算就讓他洗唄。”
掌櫃的在市井摸爬滾打得久了,自然知道,這少奶奶心疼自家相公呢,所以不願意讓他洗碗。再說了,沈勇什麽身份,他們也不可能真叫他洗,就趕緊道,“自然自然,少奶奶放心,我們有人洗的。”
“那沈勇就不認罰了?”賈大華還是不肯罷休。
方一勺想了想,道,“那就給我打下手吧!”
賈大華皺眉還想爭辯,可那些食客已經等得不耐煩了,紛紛催促,“唉,沈家少奶奶,好了沒啊?餓死了!”
“對啊,我們聽說你今兒個來做菜,連昨天的晚飯都省了。”
方一勺笑了起來,道,“馬上做,各位要點菜麽?”
“少奶奶,有沒有什麽新鮮玩意兒啊?”有食客就問,“要我們從來沒吃過的那種。”
方一勺一笑,“當然有啊。”
“當真?”眾人都驚喜,“那趕快啊,等不及了!”
方一勺點點頭,“好嘞,那我就隨便做了,大家等著吃吧!”
食客們一片叫好之聲,方一勺伸手戳了戳在一旁發呆的沈勇,道,“相公,走吧!”
沈勇摸了摸鼻子,跟著方一勺進廚房做飯去了。
進了廚房,方一勺問,“掌櫃的,你準備了什麽食材?”
“唉,少奶奶啊,這雞鴨魚肉、瓜果生蔬、蝦貝魚蟹、鮑參翅肚、柴米油鹽、醬醋茶麵,是一應俱全啊!”掌櫃的嘿嘿直樂,“您隨便做,我們就等著開眼界,享口福了啊!”
方一勺笑了笑,轉臉,就見賈大華也跟了進來,知道他是來盯沈勇梢的,便道,“嗯……掌櫃的,我做菜的時候,講究心情,看不順眼的人在廚房裏頭,我做不好。”
掌櫃的多機靈啊,一下子就明白了,扯了扯賈大華的袖子,道,“唉,賈大廚,咱們出去等吃的去!”說完,強拉硬拽將人拉走了,留下了幾個夥計等在外麵,準備上菜。
方一勺看了看食材,發現大多是上好的,特別是紅薯、番茄和臘腸。
沈勇見方一勺拿著食材,聞聞又捏捏一臉的專心,就問,“唉,你讓我給你怎麽打下手啊?洗菜?我不是很會的。”
方一勺笑著搖頭,道,“相公你坐著吧,一會兒試菜就好了。”
“試菜?”沈勇眨眨眼,“就是讓我吃?”
“嗯。”方一勺點頭。
“你一個人做啊?”沈勇問。
“嗯。”方一勺繼續點頭,道,“我相公是做大事的,做菜讓我來就好了。”
沈勇幹笑了一聲,伸手摸摸後脖頸,道,“做大事就免了吧,我就個混混命。”
方一勺迴頭,眯起眼睛看他,兇巴巴問,“什麽!”
沈勇望了望天,道,“呃……我盡量。”
方一勺又笑彎了眼眉,沈勇搖頭……他媳婦兒怎麽情緒波動那麽大啊!
“唉。”沈勇見方一勺將一些食材挑出來清洗,有些好奇也有些餓,就問,“你做的什麽呀?”
方一勺看了看他,笑道,“瑤柱花生豬手煲,黑魚紅棗南瓜湯,耗油香菇炒菜心,塌鍋茄子醋裏脊,鮁魚肝兒、生煎翅、黃魚豆腐爆腰花兒,綠豆酥、香薯球,臘腸煲仔茄汁飯。”
沈勇聽得眼睛都直了,半晌才道,“乖乖,好多都沒聽說過啊!”
方一勺笑了,道,“相公若是想吃,我還有幾千樣的菜式會做呢,慢慢做給你吃,保證好幾年都不重樣的!”
沈勇也被她逗樂了,笑道,“那我豈不是要被吃成胖子?”
說完話,沈勇見方一勺正盯著他看呢,就問,“怎麽了?”
方一勺愣了良久,才說,“相公,頭一迴見你這樣笑。”
沈勇尷尬,就聽方一勺讚歎,“相公正好看。”
沈勇有些不好意思起來,瞪了方一勺一眼,道,“臊丫頭,誇男人好看!”
方一勺臉紅紅,轉迴去洗菜,嘴裏嘀咕,“又不要緊,你是我相公麽。”
沈勇嘴角挑了挑,有些無聊地坐在她身後,嘴裏叼著一根稻草,看方一勺忙碌。
很快,方一勺開始炒菜……這鍋子一熱,香氣就出來了,沈勇就覺得肚子裏咕嚕嚕直叫喚,不一會兒,第一道菜出鍋,方一勺讓夥計們出去分盤,單獨給沈勇留出了一小份,遞給他,道,“嚐嚐,塌
鍋茄子。”
沈勇接過茄子來聞了聞,問,“這茄子怎麽一股肉味兒還有蛋味兒啊?”
方一勺笑,“這菜啊,其實是茄盒子。”
“茄盒子?”沈勇不解。
“先將香菇、肉、蔥、生薑一塊兒剁碎,放上調料做成了餡兒,然後將茄子裏頭的茄肉挖出來,也剁碎放到餡兒裏攪拌,再將餡兒塞進茄盒子裏頭,上鍋蒸。”方一勺邊做黃魚豆腐,邊給沈勇講塌鍋茄子的做法,“等蒸熟了,出鍋,用雞蛋拌麵粉做成糊糊,把出鍋的茄子放進糊糊裏滾一圈,下油鍋翻個個兒,變成金黃色的就起撈出來,又香又脆,外酥裏嫩,自然是有肉香又有雞蛋香,還有茄子的香軟。”
沈勇盯著碗裏那兩個黃澄澄的茄子盒看著,伸手夾起一個,方一勺道,“小心燙啊。”
沈勇傻嗬嗬點頭,吹了吹送入嘴裏……一口咬下去,酥脆的外殼裂開,第一層是香酥薄脆的雞蛋、第二層茄子是酥軟香滑、第三層的肉餡兒湯汁濃鬱,香菇和肉還有茄子的味道,外加上那層雞蛋包裹……沈勇美滋滋嚼著,不停地哼哼,“唔,尊好處。”
方一勺笑眯眯,將生煎翅出鍋,放到一旁,門口的幾個夥計已經打起來了,為了多吃一個茄盒子。
神勇將兩個塌鍋茄子吃完,咂咂嘴,道,“還有麽,沒吃夠。”
方一勺道,“不急,留著肚子吃別的。”邊說,邊遞上了生煎翅。
沈勇接過來看了看,抬眼問方一勺,“唉,這不就是普通的煎雞翅膀麽?”
方一勺笑眯眯,道,“你先嚐嚐!”
沈勇嚐了一口……愣住了,這雞翅膀味道太特別了,肉嫩得入口即化,雞肉很香,但是似乎又與一般的雞肉不太一樣……一口下去,先是香脆、再是軟糯,最後還有些麻辣的感覺,等到吃完了,迴味過來又滿口的奇香。
沈勇美滋滋吃了兩個雞翅胖,問,“一勺啊,怎麽做出來的?”
方一勺迴頭瞪了他一眼,道,“一勺是長輩叫的,你叫娘子!”
沈勇愣了愣,不太好意思,不過還是叫了一聲,“娘子。”
“嗯。”方一勺笑嗬嗬答應,給他送了一份醋裏脊過去,“嚐嚐這個。”
沈勇接過來吃了一口……也是睜大了眼睛,本來,沈勇並不太喜歡吃糖醋味道的東西,但是方一勺這手藝太厲害了,而且這醋裏脊和生煎翅有異曲同工之妙,就是外頭香脆得厲
害,裏頭入口即化,味道在嘴裏久久不去,讓人忍不住想吃了一個又一個。
“怎麽做的啊?”沈勇湊過來問,“看著就像是一般的糖醋裏脊和生煎雞翅啊。”
方一勺手裏做著香薯球,邊給沈勇解釋,道,“看我這兒弄了那麽多紅薯沒?”
沈勇點點頭。
“很簡單,將雞翅膀和裏脊肉先用刀子劃開密密麻麻的口子,用生粉揉過之後,肉就變軟了,然後將蒸熟變得軟糯了的紅薯壓成泥,將雞翅和裏脊放進去,不停地用缽碾。這樣一來,肉的筋絡碾碎了,就不塞牙不難嚼了,而且紅薯也被壓進了肉間的縫隙裏,最後,表麵沾上一層紅薯再放到花生粉裏滾一圈……上鍋生煎,一會兒就熟了。”
“哦……”沈勇算是明白了,難怪那麽嫩了……真行啊!
門口,幾個夥計喊,“少奶奶,還有菜麽?前廳又打起來了!”
方一勺趕緊讓端著黃魚豆腐和瑤柱花生豬手煲出去,外頭才稍微緩了緩。
幾個菜都做完後,方一勺又弄了最後的一道臘腸煲仔飯,用新鮮的番茄做成醬,往上一澆,往外一端,就聽到哄搶之聲。
方一勺笑眯眯給沈勇遞過去一碗,還打開腰間的小包,小心翼翼地拿出一小瓶子東西來,拔出瓶塞,輕輕敲了敲,灑出一些粉末到飯上,趕緊收起來。
“這是什麽?”沈勇好奇地問。
方一勺神神秘秘地道,“天上椒的粉末。”
“天上椒?”沈勇有些摸不著頭腦,花椒胡椒朝天椒他是聽說過,頭一次聽說天上椒,就忍不住問,“這……是什麽椒啊?長在天上的?”
方一勺見沈勇嘴角有湯汁,仰著臉一副茫然神情,忍不住悶悶地笑,問,“相公,知道這世上有多少種椒麽?”
沈勇搖搖頭,道,“不少吧?”
方一勺點點頭,道,“總共有一百多種椒呢。”
“那麽多?”沈勇吃驚。
“嗯,這些椒呢,都是長在地上的,所以叫地上椒。”方一勺慢悠悠地道。
“這天上椒當真是長在天上的?”沈勇睜大了眼睛問。
方一勺一笑,道,“將這一百多種椒都集中起來,曬幹後磨成粉,混合在一起,就叫天上椒。”
沈勇吃驚不小,問,“這麽多椒……在哪兒找來的?”
方一勺蹲下,看沈勇坐在小板凳上
吃菜,笑道,“我爹花了好幾年的功夫才做好的,就隻有這一小瓶子,這粉比黃金貴得多得多了,這是皇帝都吃不到的東西,你快嚐嚐。”
沈勇趕緊點頭,低頭去吃那煲