第50頁
素手擒夫/宋朝之寡婦好嫁 作者：清歌一片 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她話音剛落，四下便嗡嗡聲一片，眾夫人都是驚詫不已，不想那邀貼上的話竟是當真了。
原來前些日裏，知州府上夫人做壽，廣發邀貼，貼上註明了不受禮。收到貼夫人們雖競相以為榮，隻也曉得這迴免不了是要出血一次了。那貼上既說不受禮，言下之意便是叫人折成禮金了，心中雖各暗自腹誹，隻生怕到時自己送出的禮金會被旁人踩在了下麵，無不費勁心思打聽旁人送多少，到了最後，也不知是哪個帶的頭，紛紛去了淮楚的第一錢莊兌換了銀票，放進紅包裏，角落裏註上自己的府邸姓氏，今日過來之時便遞給了淡梅身邊的大丫頭喜慶。
夫人們雖各自有些rou痛，隻這也是官場慣例了，何嚐見過不貪葷腥的貓？便是自己或者自家男人過壽，不也是趁機往下官處伸手撈好處的。故而咬咬牙也就過去了。不想此時宴畢，見知州府上竟來了這麽一出，這才頓悟原來竟不是在空口白話，當真是不受禮的，那趙夫人在諸位夫人當中地位最高，醒悟了過來，急忙朝淡梅推讓道：“這怎麽說的。不過是些須心意而已。哪見過送出的還要收迴，這豈不是打了我們的臉？”
淡梅起了身，從喜慶手裏拿了趙夫人的紅包，親自遞迴到她身邊的丫頭手上，笑道：“趙夫人言重了。大傢夥聚在一起為我過壽，這般心意便已是最重的了。禮金也是收了些的，退迴的不過是小頭而已。”
那趙夫人聽淡梅這般說，便也不做聲了。剩下的有些本是咬了牙狠心要出大血的，此時聽說有部分退迴，雖是小頭，隻也總好過全無，心中也是喜出望外了，自然不會再出聲反對，且大傢夥都是如此，也不顯自己沒臉麵，便都各自收了迴來。
淡梅見眾人都拿迴了禮金，也算是了了今晚的最後一出了，鬆了口氣。她方才其實是故意說反了話的。全不收的話確實有些落人臉麵的嫌疑，故而拿了禮金後，立刻便有人去了錢莊另兌換了新的銀票，送一百兩的便還他九十九兩，如此推類，既不欠人人qing，也不會叫人覺得被掃了顏麵，皆大歡喜再好不過了。
女賓宴席既畢，禮金也還了，淡梅正要招唿夫人們再去花廳坐片刻喝茶消食，突聽外麵起了陣爆竹煙花之聲，引得眾人紛紛到了門口觀看，卻見妙夏跑了過來笑容滿麵道：“大人請夫人和諸位夫人們一道去後園裏賞燈，有個名目，叫做上元慶生燈。都是大人特意請了本城最巧手的工人打造的，還吩咐婢子們定要瞞著夫人到此刻，要給夫人一個驚喜呢。”
妙夏話說完，眾人便又麵露欣羨之色，紛紛看向了淡梅。
淡梅這才恍然，想起早間拜壽之時那徐進嶸和府中下人們的異樣表qing，原來竟是瞞著自己要在上元前弄這麽一個專門為她而設的燈會。心中先是驚訝，慢慢地便起了陣甜蜜之意。
淡梅還站著不動，諸多夫人們便已是笑嘻嘻地簇擁著她往後花園去了。折過一道水榭，還未到，耳邊先已是聽見裊裊絲竹之聲傳來，遠遠便見到前方香霧月華，金碧一片，原來都是夜色裏燈光照出的景象。
眾人jing神一振，急忙過去了，待見到眼前景象，饒是那幾位曾在京城裏留居多年見多識廣的，也禁不住在心裏暗自讚嘆了下。隻見滿園成了燈的海洋。光燈的品種就有袞球燈、日月燈、鏡燈、鳳燈、琉璃燈、玉珊燈等等，便似天上的星子翻轉到了此園子裏，化作萬千燈盞，閃閃爍爍，遍處生輝。這其中最引人注目的便是正中的一株巨大梅樹，枝gān之上的朵朵梅花竟會葳蕤生光。待走得近了，這才瞧出原來幾百朵梅花竟全都用五色琉璃製成嵌上去的，以細燭為蕊，枝條上高高低低懸掛了幾十盞用白玉做成的福州燈，四麵玉壁之上皆都鏤刻出了梅花之紋，遠望去就好似雲朵籠罩著月魄，珠光寶氣圍繞著星子，恍然便如仙樹一般。
夫人們圍在樹下，仰首觀賞，稱奇不已，都道見過花燈無數，唯獨這般心思巧妙且用料奢貴的算是頭迴見到，也算是開了眼了，今歲全城若品評花燈，隻怕再無出此梅樹之右者了。
原來淮楚城雖不比京城，隻時候尚未到，城中便也早早地到處有了上元的氣息，幾乎家家門口都掛上了燈盞，家資殷厚的高門大戶人家更是不惜血本爭奪巧手工匠為自家紮燈，以便到時在宅邸門口布置出流光溢彩的燈會，爭相攀比，吸引士民圍聚到自家觀燈，且燈會畢後，還有選出今歲燈魁的一番品評，也算是本地的一大盛事了。
邊上夫人們談論不停，唯獨淡梅曉得此燈應是專為自己所造的，因暗合了她名中的梅字。想到徐進嶸竟會對自己有如此心思，站著仰首望了梅燈片刻，心cháo一時有些難以平靜。
夜闌，送走了最後一位賓客，淡梅卻仍毫無睡意，與徐進嶸一道坐在亭中，眼睛望著麵前那棵仍葳蕤燦燦的梅燈樹，笑道：“多謝你叫我比旁人早一日賞到了這般好看的花燈。今日很是開心。明日起便是連著五日的上元燈會，官府不是也要應景紮燈供百姓觀賞嗎？把它移出去好了。隻放這裏叫我一人看，真當是làng費了。”
徐進嶸嗬嗬笑道：“你名裏有個梅，我才叫人做了這梅花燈。隻給你做的，哪裏能移出去叫人品頭論足？隻要你瞧了覺著好，博你一笑，那便最大了。”
“何以對我這般好？”
淡梅靠頭在他肩上，默然片刻，低聲問道。
“我若對別人這般好，你隻怕就要哭鼻子了。我不忍瞧見你哭鼻子，故而時刻想著要對你好些。”
徐進嶸這般應了，便伸手摟住了她肩，香了下她臉，惹得淡梅吃吃笑了出來，打了下他嗔道：“你盡管放心去對別人好，你瞧我哭不哭鼻子！”
她那手打出去，卻是被他一把捉住了便收不迴來，兩人又低聲嬉笑了幾句，抬頭見一輪滿月已是微微西斜，原來不知不覺後半夜了，這才相攜一道迴了小樓。
作者有話要說：宋朝的一張宴席菜品名單，是高宗年間張俊的家宴，堪稱中國“史上豪宴”冠軍。文裏的宴席名目就是參考了這個。特此把詳細內容貼在有話說，與喜好吃食的筒子們共同流口水。
第一輪8盤“看果”——“繡花高飣八果壘”：香圓、真柑、石榴、橙子、鵝梨、ru梨、榠楂、花木瓜。香圓也叫香櫞，榠楂似木瓜而略大，色huáng味澀。看果屬看菜，並不真吃。北宋錢易《南部新書·壬集》說看菜出自唐代禦宴，稱“看食見”，到宋代廣為流行。
第二輪12味gān果“樂仙gān果子叉袋兒”：荔枝、龍眼、香蓮、榧子、榛子、鬆子、銀杏、梨rou、棗圈、蓮子rou、林檎旋、大蒸棗。
第三輪10盒“縷金香藥”：腦子花兒、甘糙花兒、硃砂圓子、木香丁香、水龍腦、史君子、縮砂花兒、官桂花兒、白朮人參、橄欖花兒，這是空氣芳香劑。
第四輪12品“雕花蜜煎”：雕花梅球兒、紅消兒、雕花筍、蜜冬瓜魚兒、雕花紅團花、木瓜大段兒、雕花金桔、青梅荷葉兒、雕花薑、蜜筍花兒、雕花橙子、木瓜方花兒，屬於蜜餞。
第五輪12道“砌香鹹酸”：香藥木瓜、椒梅、香藥藤花、砌香櫻桃、紫蘇柰香、砌香萱花拂兒、砌香葡萄、甘糙花兒、薑絲梅、梅rou餅兒、水紅薑、雜絲梅餅兒。這輪“鹹酸”是為中和上輪“蜜煎”的甜膩。
第六輪上“十味脯臘”：線rou條子、皂角鋌子、雲夢豝兒、蝦臘、rou臘、奶房、旋鮓、金山鹹豉、酒醋rou、rou瓜齏。鋌子即長條rougān，雲夢豝兒是曬gān蒸熟的豬rougān條，旋鮓是rougān末。北宋大jian相蔡京次子蔡絛在《鐵圍山叢談》中記載，吳越王錢俶降宋前，宋太祖趙匡胤命禦廚做幾道南方菜安撫，禦廚遂創旋鮓，是張俊的最愛。金山鹹豉是豆豉，用來蘸rougān。這一輪都屬於rougān條。
第七輪上“垂手8盤子”：揀蜂兒、番葡萄、香蓮事件念珠、巴欖子、大金桔、新椰子象牙板、小橄欖、榆柑子，這是時鮮小水果，與大果為主的“繡花高飣八果壘”不同。
歇息下後，重新開宴。
第一輪8盤“切時果”：chun藕、鵝梨餅子、甘蔗、ru梨月兒、紅柿子、橙子、綠桔、生藕鋌子。
第二輪上12品“時新果子”：金桔、葴楊梅、新羅葛、蜜蕈、脆橙、榆柑子、新椰子、宜母子、藕鋌兒、甘蔗柰香、新柑子、梨五花兒。
第三輪重上“初坐”的12品“雕花蜜煎”。
第四輪重上“初坐“的12道“砌香鹹酸”。
第五輪上12味“瓏纏果子”：荔枝甘露餅、荔枝蓼花、荔枝好郎君、瓏纏桃條、蘇胡桃、纏棗圈、纏梨rou、香蓮事件、香藥葡萄、纏鬆子、糖霜玉蜂兒、白纏桃條。“荔枝蓼花”是荔枝rou上淋麥芽糖。這一輪“瓏纏”都是gān鮮果實外裹糖霜，仍屬蜜餞。
第六輪重上“初坐”的“十味脯臘”。
“再坐”又上了66道大盤子。
之後，正式家宴才開始。
南宋宴會正菜稱“下酒”。張府這場豪宴共上“下酒”15盞，每盞2道菜，合計30道菜，具體為：
第一盞花炊鵪子、荔枝白腰子；第二盞奶房簽、三脆羹；第三盞羊舌簽、萌芽肚胘；第四盞肫掌簽、鵪子羹；第五盞肚胘膾、鴛鴦炸肚；第六盞沙魚膾、炒沙魚襯湯；第七盞鱔魚炒鱟、鵝肫掌湯齏；第八盞螃蟹釀橙、奶房玉蕊羹；第九盞鮮蝦蹄子膾、南炒鱔；第十盞洗手蟹、鯚魚（鱖魚）假蛤蜊；第十一盞五珍膾、螃蟹清羹；第十二盞鵪子水晶膾、豬肚假江珧；第十三盞蝦橙膾、蝦魚湯齏；第十四盞水母膾、二色繭兒羹；第十五盞蛤蜊生、血粉羹。
還有cha食8品：炒白腰子、灸肚胘、灸鵪子脯、潤ji、潤兔、灸炊餅、不灸炊餅和臠骨。“炊餅”即今饅頭，炙炊餅，大概是烤饅頭或炸饅頭。宋朝管所有的麵食叫“餅”，麵條稱為“湯餅”。
正菜之外還有“勸酒果子”10道：砌香果子、雕花蜜煎、時新果子、獨裝巴欖子、鹹酸蜜煎、裝大金桔小橄欖、獨裝新椰子、四時果四色、對裝揀鬆番葡萄、對裝chun藕陳公梨。
另有“廚勸酒”（廚師長特別推薦）10道：江珧炸肚、江珧生、蝤蛑（梭子蟹）簽、薑醋生螺、香螺炸肚、薑醋假公權、煨牡蠣、牡蠣炸肚、假公權炸肚、蟑蚷炸肚。“勸酒果子”和“廚勸酒”跟cha食8品一樣，不計入“下酒15盞”。
。。。真是豪華得掉渣了！！！
五十四章
</br>
原來前些日裏，知州府上夫人做壽，廣發邀貼，貼上註明了不受禮。收到貼夫人們雖競相以為榮，隻也曉得這迴免不了是要出血一次了。那貼上既說不受禮，言下之意便是叫人折成禮金了，心中雖各暗自腹誹，隻生怕到時自己送出的禮金會被旁人踩在了下麵，無不費勁心思打聽旁人送多少，到了最後，也不知是哪個帶的頭，紛紛去了淮楚的第一錢莊兌換了銀票，放進紅包裏，角落裏註上自己的府邸姓氏，今日過來之時便遞給了淡梅身邊的大丫頭喜慶。
夫人們雖各自有些rou痛，隻這也是官場慣例了，何嚐見過不貪葷腥的貓？便是自己或者自家男人過壽，不也是趁機往下官處伸手撈好處的。故而咬咬牙也就過去了。不想此時宴畢，見知州府上竟來了這麽一出，這才頓悟原來竟不是在空口白話，當真是不受禮的，那趙夫人在諸位夫人當中地位最高，醒悟了過來，急忙朝淡梅推讓道：“這怎麽說的。不過是些須心意而已。哪見過送出的還要收迴，這豈不是打了我們的臉？”
淡梅起了身，從喜慶手裏拿了趙夫人的紅包，親自遞迴到她身邊的丫頭手上，笑道：“趙夫人言重了。大傢夥聚在一起為我過壽，這般心意便已是最重的了。禮金也是收了些的，退迴的不過是小頭而已。”
那趙夫人聽淡梅這般說，便也不做聲了。剩下的有些本是咬了牙狠心要出大血的，此時聽說有部分退迴，雖是小頭，隻也總好過全無，心中也是喜出望外了，自然不會再出聲反對，且大傢夥都是如此，也不顯自己沒臉麵，便都各自收了迴來。
淡梅見眾人都拿迴了禮金，也算是了了今晚的最後一出了，鬆了口氣。她方才其實是故意說反了話的。全不收的話確實有些落人臉麵的嫌疑，故而拿了禮金後，立刻便有人去了錢莊另兌換了新的銀票，送一百兩的便還他九十九兩，如此推類，既不欠人人qing，也不會叫人覺得被掃了顏麵，皆大歡喜再好不過了。
女賓宴席既畢，禮金也還了，淡梅正要招唿夫人們再去花廳坐片刻喝茶消食，突聽外麵起了陣爆竹煙花之聲，引得眾人紛紛到了門口觀看，卻見妙夏跑了過來笑容滿麵道：“大人請夫人和諸位夫人們一道去後園裏賞燈，有個名目，叫做上元慶生燈。都是大人特意請了本城最巧手的工人打造的，還吩咐婢子們定要瞞著夫人到此刻，要給夫人一個驚喜呢。”
妙夏話說完，眾人便又麵露欣羨之色，紛紛看向了淡梅。
淡梅這才恍然，想起早間拜壽之時那徐進嶸和府中下人們的異樣表qing，原來竟是瞞著自己要在上元前弄這麽一個專門為她而設的燈會。心中先是驚訝，慢慢地便起了陣甜蜜之意。
淡梅還站著不動，諸多夫人們便已是笑嘻嘻地簇擁著她往後花園去了。折過一道水榭，還未到，耳邊先已是聽見裊裊絲竹之聲傳來，遠遠便見到前方香霧月華，金碧一片，原來都是夜色裏燈光照出的景象。
眾人jing神一振，急忙過去了，待見到眼前景象，饒是那幾位曾在京城裏留居多年見多識廣的，也禁不住在心裏暗自讚嘆了下。隻見滿園成了燈的海洋。光燈的品種就有袞球燈、日月燈、鏡燈、鳳燈、琉璃燈、玉珊燈等等，便似天上的星子翻轉到了此園子裏，化作萬千燈盞，閃閃爍爍，遍處生輝。這其中最引人注目的便是正中的一株巨大梅樹，枝gān之上的朵朵梅花竟會葳蕤生光。待走得近了，這才瞧出原來幾百朵梅花竟全都用五色琉璃製成嵌上去的，以細燭為蕊，枝條上高高低低懸掛了幾十盞用白玉做成的福州燈，四麵玉壁之上皆都鏤刻出了梅花之紋，遠望去就好似雲朵籠罩著月魄，珠光寶氣圍繞著星子，恍然便如仙樹一般。
夫人們圍在樹下，仰首觀賞，稱奇不已，都道見過花燈無數，唯獨這般心思巧妙且用料奢貴的算是頭迴見到，也算是開了眼了，今歲全城若品評花燈，隻怕再無出此梅樹之右者了。
原來淮楚城雖不比京城，隻時候尚未到，城中便也早早地到處有了上元的氣息，幾乎家家門口都掛上了燈盞，家資殷厚的高門大戶人家更是不惜血本爭奪巧手工匠為自家紮燈，以便到時在宅邸門口布置出流光溢彩的燈會，爭相攀比，吸引士民圍聚到自家觀燈，且燈會畢後，還有選出今歲燈魁的一番品評，也算是本地的一大盛事了。
邊上夫人們談論不停，唯獨淡梅曉得此燈應是專為自己所造的，因暗合了她名中的梅字。想到徐進嶸竟會對自己有如此心思，站著仰首望了梅燈片刻，心cháo一時有些難以平靜。
夜闌，送走了最後一位賓客，淡梅卻仍毫無睡意，與徐進嶸一道坐在亭中，眼睛望著麵前那棵仍葳蕤燦燦的梅燈樹，笑道：“多謝你叫我比旁人早一日賞到了這般好看的花燈。今日很是開心。明日起便是連著五日的上元燈會，官府不是也要應景紮燈供百姓觀賞嗎？把它移出去好了。隻放這裏叫我一人看，真當是làng費了。”
徐進嶸嗬嗬笑道：“你名裏有個梅，我才叫人做了這梅花燈。隻給你做的，哪裏能移出去叫人品頭論足？隻要你瞧了覺著好，博你一笑，那便最大了。”
“何以對我這般好？”
淡梅靠頭在他肩上，默然片刻，低聲問道。
“我若對別人這般好，你隻怕就要哭鼻子了。我不忍瞧見你哭鼻子，故而時刻想著要對你好些。”
徐進嶸這般應了，便伸手摟住了她肩，香了下她臉，惹得淡梅吃吃笑了出來，打了下他嗔道：“你盡管放心去對別人好，你瞧我哭不哭鼻子！”
她那手打出去，卻是被他一把捉住了便收不迴來，兩人又低聲嬉笑了幾句，抬頭見一輪滿月已是微微西斜，原來不知不覺後半夜了，這才相攜一道迴了小樓。
作者有話要說：宋朝的一張宴席菜品名單，是高宗年間張俊的家宴，堪稱中國“史上豪宴”冠軍。文裏的宴席名目就是參考了這個。特此把詳細內容貼在有話說，與喜好吃食的筒子們共同流口水。
第一輪8盤“看果”——“繡花高飣八果壘”：香圓、真柑、石榴、橙子、鵝梨、ru梨、榠楂、花木瓜。香圓也叫香櫞，榠楂似木瓜而略大，色huáng味澀。看果屬看菜，並不真吃。北宋錢易《南部新書·壬集》說看菜出自唐代禦宴，稱“看食見”，到宋代廣為流行。
第二輪12味gān果“樂仙gān果子叉袋兒”：荔枝、龍眼、香蓮、榧子、榛子、鬆子、銀杏、梨rou、棗圈、蓮子rou、林檎旋、大蒸棗。
第三輪10盒“縷金香藥”：腦子花兒、甘糙花兒、硃砂圓子、木香丁香、水龍腦、史君子、縮砂花兒、官桂花兒、白朮人參、橄欖花兒，這是空氣芳香劑。
第四輪12品“雕花蜜煎”：雕花梅球兒、紅消兒、雕花筍、蜜冬瓜魚兒、雕花紅團花、木瓜大段兒、雕花金桔、青梅荷葉兒、雕花薑、蜜筍花兒、雕花橙子、木瓜方花兒，屬於蜜餞。
第五輪12道“砌香鹹酸”：香藥木瓜、椒梅、香藥藤花、砌香櫻桃、紫蘇柰香、砌香萱花拂兒、砌香葡萄、甘糙花兒、薑絲梅、梅rou餅兒、水紅薑、雜絲梅餅兒。這輪“鹹酸”是為中和上輪“蜜煎”的甜膩。
第六輪上“十味脯臘”：線rou條子、皂角鋌子、雲夢豝兒、蝦臘、rou臘、奶房、旋鮓、金山鹹豉、酒醋rou、rou瓜齏。鋌子即長條rougān，雲夢豝兒是曬gān蒸熟的豬rougān條，旋鮓是rougān末。北宋大jian相蔡京次子蔡絛在《鐵圍山叢談》中記載，吳越王錢俶降宋前，宋太祖趙匡胤命禦廚做幾道南方菜安撫，禦廚遂創旋鮓，是張俊的最愛。金山鹹豉是豆豉，用來蘸rougān。這一輪都屬於rougān條。
第七輪上“垂手8盤子”：揀蜂兒、番葡萄、香蓮事件念珠、巴欖子、大金桔、新椰子象牙板、小橄欖、榆柑子，這是時鮮小水果，與大果為主的“繡花高飣八果壘”不同。
歇息下後，重新開宴。
第一輪8盤“切時果”：chun藕、鵝梨餅子、甘蔗、ru梨月兒、紅柿子、橙子、綠桔、生藕鋌子。
第二輪上12品“時新果子”：金桔、葴楊梅、新羅葛、蜜蕈、脆橙、榆柑子、新椰子、宜母子、藕鋌兒、甘蔗柰香、新柑子、梨五花兒。
第三輪重上“初坐”的12品“雕花蜜煎”。
第四輪重上“初坐“的12道“砌香鹹酸”。
第五輪上12味“瓏纏果子”：荔枝甘露餅、荔枝蓼花、荔枝好郎君、瓏纏桃條、蘇胡桃、纏棗圈、纏梨rou、香蓮事件、香藥葡萄、纏鬆子、糖霜玉蜂兒、白纏桃條。“荔枝蓼花”是荔枝rou上淋麥芽糖。這一輪“瓏纏”都是gān鮮果實外裹糖霜，仍屬蜜餞。
第六輪重上“初坐”的“十味脯臘”。
“再坐”又上了66道大盤子。
之後，正式家宴才開始。
南宋宴會正菜稱“下酒”。張府這場豪宴共上“下酒”15盞，每盞2道菜，合計30道菜，具體為：
第一盞花炊鵪子、荔枝白腰子；第二盞奶房簽、三脆羹；第三盞羊舌簽、萌芽肚胘；第四盞肫掌簽、鵪子羹；第五盞肚胘膾、鴛鴦炸肚；第六盞沙魚膾、炒沙魚襯湯；第七盞鱔魚炒鱟、鵝肫掌湯齏；第八盞螃蟹釀橙、奶房玉蕊羹；第九盞鮮蝦蹄子膾、南炒鱔；第十盞洗手蟹、鯚魚（鱖魚）假蛤蜊；第十一盞五珍膾、螃蟹清羹；第十二盞鵪子水晶膾、豬肚假江珧；第十三盞蝦橙膾、蝦魚湯齏；第十四盞水母膾、二色繭兒羹；第十五盞蛤蜊生、血粉羹。
還有cha食8品：炒白腰子、灸肚胘、灸鵪子脯、潤ji、潤兔、灸炊餅、不灸炊餅和臠骨。“炊餅”即今饅頭，炙炊餅，大概是烤饅頭或炸饅頭。宋朝管所有的麵食叫“餅”，麵條稱為“湯餅”。
正菜之外還有“勸酒果子”10道：砌香果子、雕花蜜煎、時新果子、獨裝巴欖子、鹹酸蜜煎、裝大金桔小橄欖、獨裝新椰子、四時果四色、對裝揀鬆番葡萄、對裝chun藕陳公梨。
另有“廚勸酒”（廚師長特別推薦）10道：江珧炸肚、江珧生、蝤蛑（梭子蟹）簽、薑醋生螺、香螺炸肚、薑醋假公權、煨牡蠣、牡蠣炸肚、假公權炸肚、蟑蚷炸肚。“勸酒果子”和“廚勸酒”跟cha食8品一樣，不計入“下酒15盞”。
。。。真是豪華得掉渣了！！！
五十四章
</br>