穆子希端上來的雲吞麵，可謂之是如同水晶一般‘誘’人，麵團纖細如發，湯底清澈如水，雲吞看起來更是鮮美‘誘’人，仿佛有晶瑩飽滿的‘肉’汁要從皮下滲透出來一般。最新章節全文閱讀</strong> [. 更新好快。
三位長老頓時湊過來一看，皆是讚不絕口。
不過天長老還是說道：“所謂雲吞麵，必有三講，一是湯。”
穆子希迴應道：“這是用大地魚、上好的澳洲龍蝦的蝦頭蝦殼、豬筒骨熬出來的湯底，即要有鮮味還要清透，所以加入了一整個的象牙蚌用以吊鮮，整鍋湯中絕不加一滴味‘精’。”
一勺清湯潤喉，天長老頓時雙眼之中迸‘射’出來燦爛的‘精’光，“這湯……好美！入口之時溫潤如‘玉’，各種食材的甜味一層層‘蕩’漾開來，仿佛越打越兇猛的海‘浪’要將人吞沒一般，這一口湯令我仿佛年輕了幾歲！”
不知道是不是心理作用，天長老原本幹癟的皮膚，竟然變得富有光澤起來，然後他緊接著又道：“那麽第二講，乃是麵。”
穆子希再次迴應道⊙79，m.：“最地道的麵是竹升麵，和麵一點蛋液都不加，完全高湯和麵，並騎在粗竹筒上反複壓麵，這樣做出來的麵煮出來韌度適中，吃到嘴裏非常爽脆。”
“不加‘雞’蛋的麵，你可要想清楚了。”天長老提醒著，如果不在麵團之中和入‘雞’蛋的話，麵團就會失去最為重要的彈‘性’，不僅吃起來沒有口感，而且還會變的鬆散。
穆子希笑笑道：“無妨。我在和麵的高湯裏麵放入了大量的魚膠，豐富的魚質蛋白可以令麵條保持緊致的口感，而且我用的是堿水來煮麵，口感上麵無須擔心。”
一口堿麵入嘴，頓時海‘浪’上又如同下起了狂風暴雨一般，那一根根纖細如發的麵絲竟然如同橡皮筋一樣一根根地漸裂，在舌頭之上不斷地翻湧跳動！
“好勁道的麵，堿水的密度要比普通的湯水要高，能夠令麵條變得更加緊實爽口，用這個方法來彌補口感的不足。實在是妙鬼道！而且用竹子錘打過的麵條本身。更是帶上了一股濃鬱的香氣，如果加了‘雞’蛋的話，反而會帶來一點腥味，從而掩蓋了這抹芬芳。”地長老讚不絕口。[想看的書幾乎都有啊，比一般的站要穩定很多更新還快，全文字的沒有廣告。最新章節全文閱讀</strong>]他一直期待想要吃到有新意的料理。這碗麵可謂是真對他的胃口。
人長老也咂咂嘴道：“這麵可真是充滿了活力啊。稍不留神的話，沒準就要把我這把老骨頭拆散了，這第三講。乃是雲吞。”
穆子希又迴應道：“雲吞皮和餡都很講究，基本餡料需有新鮮的蝦‘肉’、豬‘肉’、韭黃，一口咬下皮要滑、餡要爽滑彈牙，我在雲吞麵裏麵加入了一整隻的基圍蝦，味道自然不差。”
一隻雲吞的大小，正好可以整隻沒入口中，頓時風雨肆虐的海麵之上，掀起了驚濤駭‘浪’，一條兇猛的海洋巨獸從水麵之下高高躍起，如同海洋霸主一般震懾住了這海‘浪’和風暴。
那雲吞的美味將湯和麵條完美地糅合在了一起，令人久久不能釋懷。
見到三位長老如此陶醉之‘色’，穆子希心中懸著的大石終於也鬆了下來，而‘女’主持也在這個說道：“那些現在請三位長老做出評判，穀軒坊的廣式鮮蝦雲吞麵，以十分滿分為標準，他的得分是多少呢？”
三位長老‘私’下‘交’流著，最終紛紛點頭，由地長老給予了最終答案是：“十分！”
此分一出，滿場皆是響起一片驚唿聲，這豈不是已經達到了滿分，那絕味皇冠還比什麽？
巫思遠的臉‘色’一下子變得極其難看，他沒有想到穆子希的雲吞麵竟然會拿到這個成績，心裏頭暗暗地將三位長老罵了個遍，但卻沒有被衝昏了頭腦，因為他明白，食戟戰中，分數並不是一切。
在食戟之中，雖然分數是最直觀地分數高低手段，但是當雙方的料理分數持平的情況下，就會有新的評判標準，那就是喜好。
食戟對戰中的分數，乃是評委不以個人的喜好厭惡，隻是對料理的水準做出最為客觀的評價，但是在實際情況中，評委本身未必會對料理本身感到喜好。
而這個喜好，則會在食戟雙方分數持平之時，變得尤為突出。
無論料理的水準高度到了什麽樣的地步，料理的本身都是要給人食用的，換言之也就是令客人願意掏錢消費的。沒有人會‘花’錢去買自己不喜歡的料理，料理是否能符合客人的喜好要求，才是決定一家餐廳生存與否的關鍵，所以著同樣是考核的一大標準。
隻要分數打平了，那還有機會！
巫思遠在心裏麵堅定地告訴自己，事實他對於這個結果已經有所準備了，畢竟這是賭上了一家料理團走向的食戟之戰，穆子希必定會是全力以赴，想要拿下這場戰鬥，自然也會有一番苦戰。
‘女’主持又宣布道：“好了，那麽接下來，輪到絕味皇冠的代表，請你們端上你們的作品。”
七人之中，以巫思遠為首，他端上了這一次絕味皇冠用來碾碎穀軒坊的作品乃是，七星雲吞！
隨著餐蓋的揭開，七種顏‘色’頓時奪人眼球，輝映著說不出來的耀眼光芒，巫思遠大笑道：“穀軒坊的雲吞麵，在我們絕味皇冠的七星雲吞麵前，簡直是不堪一擊！”
一個圓形的磁碟之上，正中央凹陷下去的位置，端放的是一小份的麵團，而盤繞在麵團的周圍，竟然是七顆風格迥異，卻又令人無法抗拒的特‘色’雲吞！
巫思遠解釋道：“七種不同的雲吞，代表著不同風味的料理，還請三位長老品嚐。”
一直獵奇的地長老，看到這份七星雲吞之時，眼神立刻變得奇怪起來，那是一種近乎癡狂的貪婪之‘色’刀碎星河。
看到地長老的神情突變，穆子希的心裏麵頓時為之一顫，這下估計有麻煩了。
七種不同風格的雲吞，搭配著鮮‘豔’的‘色’澤，該從哪一種口味下手，地長老是猶豫不決，最終將目標鎖定在了一款黃白相間的雲吞之上，笑笑道：“這個是日料風味的嗎？”
這一顆雲吞乃是模仿了日本壽司的做法，將壽司米飯以方形雲吞代替，連同配料用一根海苔捆綁起來，猶如壽司一般討巧。
巫思遠解釋道：“正是，這個是用‘玉’子燒做成的雲吞。”
地長老咂咂嘴，十分垂涎地說：“那我就不客氣了！”
入口的刹那，‘雞’蛋和豬‘肉’的香氣一瞬間爆發開來，原本不搭的兩種食材，竟然會如此融洽地相處在一起，這個秘密的關鍵是……
巫思遠迴應道：“我將‘玉’子燒的味淋用雲吞麵的湯底代替，‘玉’子燒的本身帶有了雲吞麵湯底的香氣，和雲吞本身結合在了一起。”
“原來如此，妙極！”地長老細細品味著，頓時又是大驚：“這雲吞裏麵，竟然還包了三文魚！”
巫思遠冷笑道：“沒錯，提起日料，又怎麽不令人想起刺身？除了三文魚之外，我還加入了甜蝦刺身。”
用日本料理來做雲吞，這個創意實在令人拍案叫絕，地長老頓時‘激’動地說不出話來。
人長老看著眼前的七星雲吞，也是同樣好奇地問：“這個看起來像是白‘玉’的三角雲吞又什麽什麽？”
巫思遠解釋道：“那是意大利風味的芝士白汁雲吞，芝士切片之後用低溫油炸，然後裹著用‘奶’油焗過的龍蝦‘肉’。”
人長老有些皺了皺眉頭，略微為難地說道：“芝士啊……老年人可經不起這麽折騰呢。”
原本看到這個顏‘色’，人長老以為這個雲吞會是比較清淡一些的口味，畢竟那些紅‘色’的雲吞一看就會令人聯想到咖喱或者辣椒。
可是當人長老得知這個雲吞竟然是芝士做成的時候，就有些失望了，因為他的口味偏好清淡一些，自然覺得有些落差。
不過巫思遠卻笑笑道：“無妨，這顆雲吞一定會令你滿意的。”
人長老帶著疑‘惑’，將這顆白‘玉’雲吞夾了起來，沒入口中的瞬間，隱藏在脆皮下的柔軟芝士頓時化成香濃順滑的美味醬汁，把龍蝦‘肉’包裹起來，每一口咀嚼下去，都會有令人無法抗拒的鮮甜噴湧而出。
“為什麽會這麽鮮甜，明明是被一整片芝士覆蓋著，味道怎麽還能夠如此清淡！”人長老頓時打了一個‘激’靈，他心裏麵原本的落差瞬間就被這顆白‘玉’雲吞給填滿了。
巫思遠冷笑道：“這種芝士是‘奶’油‘奶’酪，是將淡‘奶’油和芝士結合起來的品種，口味要清淡許多，吃起來也很輕盈，對於害怕膽固醇高又想要品嚐美味的老年人來說，是最適合不過的了。”
聽到‘奶’油‘奶’酪，司空瑤頓時愕然，這時一種烘烤蛋糕時所使用的原材料，沒想到巫思遠竟然將之用來做成雲吞皮。
就算是心裏麵有些不服氣，但是司空瑤還是不得不對這個創意感到震驚。
與此同時，穆子希的臉‘色’突然間變得異常難看起來，因為他發現了，比起他的鮮蝦雲吞，兩位長老在吃巫思遠的七星雲吞之時，表情顯然要更加陶醉和著‘迷’……;
三位長老頓時湊過來一看，皆是讚不絕口。
不過天長老還是說道：“所謂雲吞麵，必有三講，一是湯。”
穆子希迴應道：“這是用大地魚、上好的澳洲龍蝦的蝦頭蝦殼、豬筒骨熬出來的湯底，即要有鮮味還要清透，所以加入了一整個的象牙蚌用以吊鮮，整鍋湯中絕不加一滴味‘精’。”
一勺清湯潤喉，天長老頓時雙眼之中迸‘射’出來燦爛的‘精’光，“這湯……好美！入口之時溫潤如‘玉’，各種食材的甜味一層層‘蕩’漾開來，仿佛越打越兇猛的海‘浪’要將人吞沒一般，這一口湯令我仿佛年輕了幾歲！”
不知道是不是心理作用，天長老原本幹癟的皮膚，竟然變得富有光澤起來，然後他緊接著又道：“那麽第二講，乃是麵。”
穆子希再次迴應道⊙79，m.：“最地道的麵是竹升麵，和麵一點蛋液都不加，完全高湯和麵，並騎在粗竹筒上反複壓麵，這樣做出來的麵煮出來韌度適中，吃到嘴裏非常爽脆。”
“不加‘雞’蛋的麵，你可要想清楚了。”天長老提醒著，如果不在麵團之中和入‘雞’蛋的話，麵團就會失去最為重要的彈‘性’，不僅吃起來沒有口感，而且還會變的鬆散。
穆子希笑笑道：“無妨。我在和麵的高湯裏麵放入了大量的魚膠，豐富的魚質蛋白可以令麵條保持緊致的口感，而且我用的是堿水來煮麵，口感上麵無須擔心。”
一口堿麵入嘴，頓時海‘浪’上又如同下起了狂風暴雨一般，那一根根纖細如發的麵絲竟然如同橡皮筋一樣一根根地漸裂，在舌頭之上不斷地翻湧跳動！
“好勁道的麵，堿水的密度要比普通的湯水要高，能夠令麵條變得更加緊實爽口，用這個方法來彌補口感的不足。實在是妙鬼道！而且用竹子錘打過的麵條本身。更是帶上了一股濃鬱的香氣，如果加了‘雞’蛋的話，反而會帶來一點腥味，從而掩蓋了這抹芬芳。”地長老讚不絕口。[想看的書幾乎都有啊，比一般的站要穩定很多更新還快，全文字的沒有廣告。最新章節全文閱讀</strong>]他一直期待想要吃到有新意的料理。這碗麵可謂是真對他的胃口。
人長老也咂咂嘴道：“這麵可真是充滿了活力啊。稍不留神的話，沒準就要把我這把老骨頭拆散了，這第三講。乃是雲吞。”
穆子希又迴應道：“雲吞皮和餡都很講究，基本餡料需有新鮮的蝦‘肉’、豬‘肉’、韭黃，一口咬下皮要滑、餡要爽滑彈牙，我在雲吞麵裏麵加入了一整隻的基圍蝦，味道自然不差。”
一隻雲吞的大小，正好可以整隻沒入口中，頓時風雨肆虐的海麵之上，掀起了驚濤駭‘浪’，一條兇猛的海洋巨獸從水麵之下高高躍起，如同海洋霸主一般震懾住了這海‘浪’和風暴。
那雲吞的美味將湯和麵條完美地糅合在了一起，令人久久不能釋懷。
見到三位長老如此陶醉之‘色’，穆子希心中懸著的大石終於也鬆了下來，而‘女’主持也在這個說道：“那些現在請三位長老做出評判，穀軒坊的廣式鮮蝦雲吞麵，以十分滿分為標準，他的得分是多少呢？”
三位長老‘私’下‘交’流著，最終紛紛點頭，由地長老給予了最終答案是：“十分！”
此分一出，滿場皆是響起一片驚唿聲，這豈不是已經達到了滿分，那絕味皇冠還比什麽？
巫思遠的臉‘色’一下子變得極其難看，他沒有想到穆子希的雲吞麵竟然會拿到這個成績，心裏頭暗暗地將三位長老罵了個遍，但卻沒有被衝昏了頭腦，因為他明白，食戟戰中，分數並不是一切。
在食戟之中，雖然分數是最直觀地分數高低手段，但是當雙方的料理分數持平的情況下，就會有新的評判標準，那就是喜好。
食戟對戰中的分數，乃是評委不以個人的喜好厭惡，隻是對料理的水準做出最為客觀的評價，但是在實際情況中，評委本身未必會對料理本身感到喜好。
而這個喜好，則會在食戟雙方分數持平之時，變得尤為突出。
無論料理的水準高度到了什麽樣的地步，料理的本身都是要給人食用的，換言之也就是令客人願意掏錢消費的。沒有人會‘花’錢去買自己不喜歡的料理，料理是否能符合客人的喜好要求，才是決定一家餐廳生存與否的關鍵，所以著同樣是考核的一大標準。
隻要分數打平了，那還有機會！
巫思遠在心裏麵堅定地告訴自己，事實他對於這個結果已經有所準備了，畢竟這是賭上了一家料理團走向的食戟之戰，穆子希必定會是全力以赴，想要拿下這場戰鬥，自然也會有一番苦戰。
‘女’主持又宣布道：“好了，那麽接下來，輪到絕味皇冠的代表，請你們端上你們的作品。”
七人之中，以巫思遠為首，他端上了這一次絕味皇冠用來碾碎穀軒坊的作品乃是，七星雲吞！
隨著餐蓋的揭開，七種顏‘色’頓時奪人眼球，輝映著說不出來的耀眼光芒，巫思遠大笑道：“穀軒坊的雲吞麵，在我們絕味皇冠的七星雲吞麵前，簡直是不堪一擊！”
一個圓形的磁碟之上，正中央凹陷下去的位置，端放的是一小份的麵團，而盤繞在麵團的周圍，竟然是七顆風格迥異，卻又令人無法抗拒的特‘色’雲吞！
巫思遠解釋道：“七種不同的雲吞，代表著不同風味的料理，還請三位長老品嚐。”
一直獵奇的地長老，看到這份七星雲吞之時，眼神立刻變得奇怪起來，那是一種近乎癡狂的貪婪之‘色’刀碎星河。
看到地長老的神情突變，穆子希的心裏麵頓時為之一顫，這下估計有麻煩了。
七種不同風格的雲吞，搭配著鮮‘豔’的‘色’澤，該從哪一種口味下手，地長老是猶豫不決，最終將目標鎖定在了一款黃白相間的雲吞之上，笑笑道：“這個是日料風味的嗎？”
這一顆雲吞乃是模仿了日本壽司的做法，將壽司米飯以方形雲吞代替，連同配料用一根海苔捆綁起來，猶如壽司一般討巧。
巫思遠解釋道：“正是，這個是用‘玉’子燒做成的雲吞。”
地長老咂咂嘴，十分垂涎地說：“那我就不客氣了！”
入口的刹那，‘雞’蛋和豬‘肉’的香氣一瞬間爆發開來，原本不搭的兩種食材，竟然會如此融洽地相處在一起，這個秘密的關鍵是……
巫思遠迴應道：“我將‘玉’子燒的味淋用雲吞麵的湯底代替，‘玉’子燒的本身帶有了雲吞麵湯底的香氣，和雲吞本身結合在了一起。”
“原來如此，妙極！”地長老細細品味著，頓時又是大驚：“這雲吞裏麵，竟然還包了三文魚！”
巫思遠冷笑道：“沒錯，提起日料，又怎麽不令人想起刺身？除了三文魚之外，我還加入了甜蝦刺身。”
用日本料理來做雲吞，這個創意實在令人拍案叫絕，地長老頓時‘激’動地說不出話來。
人長老看著眼前的七星雲吞，也是同樣好奇地問：“這個看起來像是白‘玉’的三角雲吞又什麽什麽？”
巫思遠解釋道：“那是意大利風味的芝士白汁雲吞，芝士切片之後用低溫油炸，然後裹著用‘奶’油焗過的龍蝦‘肉’。”
人長老有些皺了皺眉頭，略微為難地說道：“芝士啊……老年人可經不起這麽折騰呢。”
原本看到這個顏‘色’，人長老以為這個雲吞會是比較清淡一些的口味，畢竟那些紅‘色’的雲吞一看就會令人聯想到咖喱或者辣椒。
可是當人長老得知這個雲吞竟然是芝士做成的時候，就有些失望了，因為他的口味偏好清淡一些，自然覺得有些落差。
不過巫思遠卻笑笑道：“無妨，這顆雲吞一定會令你滿意的。”
人長老帶著疑‘惑’，將這顆白‘玉’雲吞夾了起來，沒入口中的瞬間，隱藏在脆皮下的柔軟芝士頓時化成香濃順滑的美味醬汁，把龍蝦‘肉’包裹起來，每一口咀嚼下去，都會有令人無法抗拒的鮮甜噴湧而出。
“為什麽會這麽鮮甜，明明是被一整片芝士覆蓋著，味道怎麽還能夠如此清淡！”人長老頓時打了一個‘激’靈，他心裏麵原本的落差瞬間就被這顆白‘玉’雲吞給填滿了。
巫思遠冷笑道：“這種芝士是‘奶’油‘奶’酪，是將淡‘奶’油和芝士結合起來的品種，口味要清淡許多，吃起來也很輕盈，對於害怕膽固醇高又想要品嚐美味的老年人來說，是最適合不過的了。”
聽到‘奶’油‘奶’酪，司空瑤頓時愕然，這時一種烘烤蛋糕時所使用的原材料，沒想到巫思遠竟然將之用來做成雲吞皮。
就算是心裏麵有些不服氣，但是司空瑤還是不得不對這個創意感到震驚。
與此同時，穆子希的臉‘色’突然間變得異常難看起來，因為他發現了，比起他的鮮蝦雲吞，兩位長老在吃巫思遠的七星雲吞之時，表情顯然要更加陶醉和著‘迷’……;