俗話說：萬貫家產，不如簿技在手，對於一沒有背景，二沒有文憑的農村孩子來說，要想在城裏站住腳，找到一份相對穩定的工作，學一門技術無疑是最好的選擇。已經在城裏奔波飄泊掙紮了近兩年的我，對學手藝也有了與在農村時不同的認識。
那時，各類技術學校如雨後春筍般的一家接一家的冒出來，招生廣告如火如荼充斥著電視、廣播、報刊媒體，而烹調廚師班就是這些技校開設的“拳頭”項目，和招生廣告中重頭戲。看著電視畫麵中那一襲白衣，頭戴白帽，炒菜時端著如火球一樣的鍋瀟灑自如的把菜顛簸得上下翻飛的廚師。擺上桌的那一道道紅油亮閃，形色俱佳的菜肴，那花草鳥魚、騰龍飛鳳徐徐如生、鮮豔似真的雕刻拚盤。以及廚師在那些飯店酒樓富麗堂皇的工作環境，每每看到這些畫麵，我都心潮澎湃，激動不已，仿佛我也成為了一名廚師，正端著燃著熊熊火焰的炒鍋把菜顛得上下翻飛。我決定到省城去學廚師。
在省城武漢，按照廣告上的地址，幾經周折我才找到了這家叫中新職業學校，這是一家私人開辦的培訓學校，學校沒有像廣告上宣傳的那樣，有高大的教學樓，專門的實習基地，不知道電視上的那些畫麵是從哪裏拍來的，學校設在一個招待所內，把招待所的頂樓全部租下來，房間改成教室，頂層的露天平台就成了操作間。學校開辦了美容美發、服裝裁剪、烹調廚師班，其他兩個班少有人問津，而廚師班卻異常的火爆，學員走了一批又來一批。報名交費的時候，學校說包教包會，不會免費再學，畢業後了還包推薦工作。看到這些，我有點失望，好像有受騙的感覺，感覺這學校好像是包裝車間，不過，從流水線下來的產品是廚師，這樣的學校，兩個月的時間，能把我培訓成廚師嗎？能為我在省城找到工作嗎？
我的疑慮很快就被來給我們上課的老師打消了。除了幾個管理人員外，學校的教師均是臨時請的，這些教師都是灑店酒樓的廚師，技術學校的興起，為他們掙外快提供了方便和舞台。有的廚師利用休息日一天跑幾個場子，收入是工資的幾倍。第一次上課老師說：廚師是一個很有前途永不過時的行業，你想想看，現在什麽都可以實行機械化，用高科技電腦操作，而吃飯是人類的第一大事，炒菜隻能用人來炒，廚師是永遠不會下崗的。就拿我來說，有好多酒店請我去當大廚呢，老師說著還拿出幾張紙說：這是人家給我的合同，你們看：這家是三星級的，請我去當廚師長，這家是北京的，這家還是新加坡的月薪都一萬五呢……。老師說得激情四溢，我們一個個都聽得情緒激昂，有誰還懷疑廚師不是世界上最好的職業呢。
那時，各類技術學校如雨後春筍般的一家接一家的冒出來，招生廣告如火如荼充斥著電視、廣播、報刊媒體，而烹調廚師班就是這些技校開設的“拳頭”項目，和招生廣告中重頭戲。看著電視畫麵中那一襲白衣，頭戴白帽，炒菜時端著如火球一樣的鍋瀟灑自如的把菜顛簸得上下翻飛的廚師。擺上桌的那一道道紅油亮閃，形色俱佳的菜肴，那花草鳥魚、騰龍飛鳳徐徐如生、鮮豔似真的雕刻拚盤。以及廚師在那些飯店酒樓富麗堂皇的工作環境，每每看到這些畫麵，我都心潮澎湃，激動不已，仿佛我也成為了一名廚師，正端著燃著熊熊火焰的炒鍋把菜顛得上下翻飛。我決定到省城去學廚師。
在省城武漢，按照廣告上的地址，幾經周折我才找到了這家叫中新職業學校，這是一家私人開辦的培訓學校，學校沒有像廣告上宣傳的那樣，有高大的教學樓，專門的實習基地，不知道電視上的那些畫麵是從哪裏拍來的，學校設在一個招待所內，把招待所的頂樓全部租下來，房間改成教室，頂層的露天平台就成了操作間。學校開辦了美容美發、服裝裁剪、烹調廚師班，其他兩個班少有人問津，而廚師班卻異常的火爆，學員走了一批又來一批。報名交費的時候，學校說包教包會，不會免費再學，畢業後了還包推薦工作。看到這些，我有點失望，好像有受騙的感覺，感覺這學校好像是包裝車間，不過，從流水線下來的產品是廚師，這樣的學校，兩個月的時間，能把我培訓成廚師嗎？能為我在省城找到工作嗎？
我的疑慮很快就被來給我們上課的老師打消了。除了幾個管理人員外，學校的教師均是臨時請的，這些教師都是灑店酒樓的廚師，技術學校的興起，為他們掙外快提供了方便和舞台。有的廚師利用休息日一天跑幾個場子，收入是工資的幾倍。第一次上課老師說：廚師是一個很有前途永不過時的行業，你想想看，現在什麽都可以實行機械化，用高科技電腦操作，而吃飯是人類的第一大事，炒菜隻能用人來炒，廚師是永遠不會下崗的。就拿我來說，有好多酒店請我去當大廚呢，老師說著還拿出幾張紙說：這是人家給我的合同，你們看：這家是三星級的，請我去當廚師長，這家是北京的，這家還是新加坡的月薪都一萬五呢……。老師說得激情四溢，我們一個個都聽得情緒激昂，有誰還懷疑廚師不是世界上最好的職業呢。