看來這個家也就寧軒還有幾分當哥哥的樣子，寧珞鑒於上次他救她的事情，也得請他進來坐一會，“屋子裏有點亂，我正在做菜，你要是不嫌棄，就隨便坐吧。”</p>
“不會，我倒是覺得這樣的感覺很不錯，有種家的感覺。”寧軒這會心裏甚至希望，寧珞是自己的親妹妹，也不知道為何會有這種古怪念頭。</p>
“是嗎，我也這樣覺得。”</p>
鍋裏的肉燒的差不多了，得開始下料了，寧珞忙將剝好的板栗一起放進鍋裏煮。</p>
“對了，你今天怎麽迴來了？”說話時，寧珞看了堂哥一眼。</p>
“嗯，快考試了，書院也沒有什麽課了，先生便讓我們自己自行安排。”</p>
原來是這樣，寧珞有些了解的點了點頭。隨即她問了幾個他們學的課程之類的問題，寧軒也一一迴答了。</p>
寧軒以為她在關心他的學習呢，心裏頓時有些感動。不由沒話找話的說道：“聽說珞妹妹平日裏在家也讀書，識字，要是你平日裏有什麽不懂的，為兄不才，倒是可以指點一二。”</p>
“軒哥哥，說笑了，我又不考女狀元，學那些作甚，左右不過是多認識幾個字而已。”</p>
“妹妹此言差矣，咱們書院的先生說過，女人無才便是德的話，其實是錯的。你們女人中也有不少女中豪傑。譬如一代女皇武瞾，一無背景，二無人脈，卻能步步為營，做到女皇的位置，不能不說這是她的聰明才智決定的。又好比德才兼備的竇太後，從一個小小的貧家女，曆經五代帝王，成功輔佐漢武帝君臨天下，統一四海，乃是女中豪傑的代表......”</p>
寧珞沒想到寧軒扯這麽遠，不由笑道：“噗，軒哥哥你可是太高看我了，我就一個小小的農家女，哪敢和那些偉人比啊，我隻想過好自己的日子，不再讓姐姐和弟弟們挨凍受餓就滿足了。”</p>
她問寧軒的功課，其實是想看看自己能不能幫到他，畢竟寧軒前兩天也幫到過自己。她是一個知恩圖報的人，更不想欠著誰的。</p>
“好吧，那咱們就不說這個問題了。”寧軒將視線轉向別處，突然看到屋子裏的那個鼠籠子，他倒是沒有表現的特別驚訝，大概對寧珞的與眾不同有些習慣了吧。因為她做的事情，總是和別人不一樣。總能給人帶來驚喜，便笑著問道：“珞妹妹你這裏怎麽有老鼠啊，這些老鼠還特意用籠子裝起來，是有什麽特殊意義嗎？”</p>
“這是用來吃的。”</p>
“啊？這些老鼠可以吃？”繞是寧軒承受能力很好，這會聽到寧珞的話，也顯得有些意外。</p>
“是啊，軒哥哥中午要不要留下來嚐一嚐。”</p>
寧軒聽到要吃老鼠，麵色也有點不一樣了，不過還是十分禮貌的迴道：“老鼠我不想吃，不過你做的其他菜，我倒是想嚐嚐。”</p>
他來這裏也有一會了，見寧珞忙的跟個穿花蝴蝶一般，還見到家裏有很多其他菜肴，又聞著這些菜的香味異常勾人，便忍不住想要留下來吃一頓飯。</p>
“可以啊，不過你要等一會，我還有好幾個菜沒有準備呢。”</p>
“那我幫你燒火。”</p>
寧珞沒想到寧軒主動請纓，忙笑道：“燒火就不用了，你坐著等就行。我可不敢勞動你，萬一將你的新袍子弄髒了，你娘還不得找我拚命啊。”</p>
聽寧珞這麽說，寧軒的臉上露出一個無奈的神情，“珞妹妹對不起，我奶和我娘平日裏做事有些過分，你大人大量，就不要和他們計較了。”</p>
總算是有人為她說了句話，寧珞心裏有點想哭的感覺，鼻頭酸酸的。</p>
強行將情緒收入，她才繼續做菜。</p>
沒多一會，寧微就迴來了，乍然看到寧軒在她們家，顯得也有些意外。</p>
不過臉是拉下來的，“你怎麽來了，咱們這個家不歡迎你。”</p>
寧軒沒想到寧微竟然這麽不給自己麵子，前麵他的心有多火熱，這會他的心就有多冷。神情有些尷尬，他知道這樣的氛圍下，自己是不能繼續待下去了，他便看了寧珞一眼，從凳子上站了起來。“珞妹妹，既然你們都沒事，我就先迴去了。”</p>
“二姐，你這是怎麽了？軒哥哥剛迴來，又沒有做錯什麽事情，你幹嘛那樣說他。”</p>
寧珞忙從廚房間追到外麵來，“軒哥哥對不起哦，我二姐她心情有點不好，還請你諒解下。以後有機會我請你吃飯如何？”</p>
原本寧軒的眼神有些暗淡，但聽到寧珞這麽說，臉上的神色立刻恢複過來。嘴角處多了一絲笑意。穿著一身藍色長袍的他，顯得更加溫文爾雅。“好啊，看著你做菜的樣子，一定很好吃，可惜今日無緣了。”</p>
送走了寧軒，寧珞迴到小廚房，看到姐姐臉上的神情，像是要下暴雨一般，黑沉黑沉的。她心裏不由更加納悶了，二姐對老太太和陳氏都沒有像這樣，為何會對寧軒如此。</p>
“二姐，你怎麽了？軒哥哥和老宅的人不一樣，他那天救過我，還幫我們說過話。今兒個聽說咱們分家了，這剛到家就來問候了。”</p>
“你是不是覺得他人還不錯，甚至還有些喜歡上他了？”</p>
寧微看著妹妹的眼睛，眼圈有些紅紅的。</p>
“姐，你胡說些什麽呢，他是我們的堂哥，也僅此而已。”</p>
“算了，不說這個事情，就當咱們今天都沒有看到過他吧，以後也不要再和他來往了。”</p>
“姐，你怎麽了啊？”</p>
“我有些累了，迴房休息下。”寧微說完，小廚房也不待了，直接迴房間去了。</p>
原本她還挺高興的，王嬸子對寧珞畫的花樣好一番誇讚，說是給主家看看，要是主家同意了，她們下次就繡這樣的花樣。</p>
沒想到，她剛迴來，竟然看到寧軒在自己家，小妹和她走的還挺近的。</p>
想到大姐被賣去做丫鬟，就是因為陳氏在老太太麵前唆使的，要不是為了交寧軒每月的束脩，大姐也不會落到那樣的下場。再想到她們現在都分家了，她們暫時倒是解脫了，姐姐卻還在受苦，心裏就很苦悶。加上看到寧珞對寧軒的態度，她自己也不知道怎麽了，那火一下子就上來了。</p>
“大姐，不知道你現在好不好？”想到鎮上去看姐姐，可是她們身邊就隻有二十幾文錢了。加上怕自己的異樣引起寧珞的懷疑，她隻能苦悶的將自己關在房間生悶氣了。</p>
大概是聽到兩人吵架的聲音，寧想想起床了，依舊一副迷瞪的樣子，睜著一雙無辜的大眼睛，看著兩個姐姐，視線從寧珞的臉上轉到寧微的臉上，再又從寧微的臉上轉到寧珞的臉上。</p>
“二姐，三姐姐，你們兩個怎麽了？不是說咱們分家後，就是一家人了，再也不吵架的嗎？為什麽啊。”</p>
“對不起，想想，三妹，是二姐不好，我去靜一靜，你們先過去吧。”</p>
等寧微進了房間，將房門關的緊緊的，寧珞還是沒有反應過來，寧軒到底做了什麽不可原諒的事情，姐姐才會有這樣的反應啊，百思不得其解。</p>
想不通的事情，寧珞一般就不會再浪費時間去想了，省的想的腦殼疼，還白搭自己的精力，不然將精神都放在燒菜上吧。</p>
竹蓀她還沒舍得吃，隻是將之好好的保存著。</p>
今兒個重頭菜是板栗紅燒肉，豬心肺和竹鼠，點心的話，野菜鍋盔不是主角了，而是鐵山藥。</p>
板栗紅燒肉這會已經燒熟了，等會還可以放在鍋裏，隔水再蒸一蒸。讓板栗和肉燉的爛爛的，最好是咬一口，那紅燒肉就會沾在牙齒上，才是最高境界。</p>
豬心肺不難做，功夫頭都在清洗上，因為心肺裏麵有很多的血管，這些血管裏麵一般還會裝著不少死血。死血必須要排除，清洗幹淨。</p>
否則在烹飪的過程中，會影響口感，還會影響觀感。要想將一樣菜做好，不僅僅追求味，還要盡力做到色，香，味俱全，才算高手。</p>
等將豬心肺徹底清洗幹淨，沒有血水流出，再將之切成小塊，過水去腥味。</p>
等腥味去掉，便可以加水，加蔥薑蒜等料，開始燉煮，煮到鍋裏的水沸騰，上麵起白沫。將白沫屏除，再放清水繼續燉。等水再次燒開，就開始下料酒，鹽。</p>
不喜辣椒的可以不放辣椒，要是重口味的人，可以放一些幹辣椒和這些心肺一起燉。一直小火慢燉，燉到肉的香味徹底散發出來，可以再放些蒜苗進去，也可以放些味精。</p>
然而這裏沒有味精，寧珞隻能放少許剛剛熬製的豬油進去。</p>
豬肉其實不光光是油，也是一味調香劑。比如蔬菜在烹飪的過程中，如果在起鍋前加半勺豬油，不但會增加菜的香味，還會讓色澤和口感更上一層樓。</p>
加入豬油後，繼續慢燉，燉到肉可以隨便用筷子便可以戳透，說明肉已經燉爛了。可以關火，也可以保持小火直到飯菜上桌。</p>
保持熱的口感，也會增加菜肴的新鮮度，能夠增加人的食欲。這個燉好了，如果沒有條件一直燉著，可以放一邊，等到快要吃的時候，再放在爐火上加熱。</p>
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“不會，我倒是覺得這樣的感覺很不錯，有種家的感覺。”寧軒這會心裏甚至希望，寧珞是自己的親妹妹，也不知道為何會有這種古怪念頭。</p>
“是嗎，我也這樣覺得。”</p>
鍋裏的肉燒的差不多了，得開始下料了，寧珞忙將剝好的板栗一起放進鍋裏煮。</p>
“對了，你今天怎麽迴來了？”說話時，寧珞看了堂哥一眼。</p>
“嗯，快考試了，書院也沒有什麽課了，先生便讓我們自己自行安排。”</p>
原來是這樣，寧珞有些了解的點了點頭。隨即她問了幾個他們學的課程之類的問題，寧軒也一一迴答了。</p>
寧軒以為她在關心他的學習呢，心裏頓時有些感動。不由沒話找話的說道：“聽說珞妹妹平日裏在家也讀書，識字，要是你平日裏有什麽不懂的，為兄不才，倒是可以指點一二。”</p>
“軒哥哥，說笑了，我又不考女狀元，學那些作甚，左右不過是多認識幾個字而已。”</p>
“妹妹此言差矣，咱們書院的先生說過，女人無才便是德的話，其實是錯的。你們女人中也有不少女中豪傑。譬如一代女皇武瞾，一無背景，二無人脈，卻能步步為營，做到女皇的位置，不能不說這是她的聰明才智決定的。又好比德才兼備的竇太後，從一個小小的貧家女，曆經五代帝王，成功輔佐漢武帝君臨天下，統一四海，乃是女中豪傑的代表......”</p>
寧珞沒想到寧軒扯這麽遠，不由笑道：“噗，軒哥哥你可是太高看我了，我就一個小小的農家女，哪敢和那些偉人比啊，我隻想過好自己的日子，不再讓姐姐和弟弟們挨凍受餓就滿足了。”</p>
她問寧軒的功課，其實是想看看自己能不能幫到他，畢竟寧軒前兩天也幫到過自己。她是一個知恩圖報的人，更不想欠著誰的。</p>
“好吧，那咱們就不說這個問題了。”寧軒將視線轉向別處，突然看到屋子裏的那個鼠籠子，他倒是沒有表現的特別驚訝，大概對寧珞的與眾不同有些習慣了吧。因為她做的事情，總是和別人不一樣。總能給人帶來驚喜，便笑著問道：“珞妹妹你這裏怎麽有老鼠啊，這些老鼠還特意用籠子裝起來，是有什麽特殊意義嗎？”</p>
“這是用來吃的。”</p>
“啊？這些老鼠可以吃？”繞是寧軒承受能力很好，這會聽到寧珞的話，也顯得有些意外。</p>
“是啊，軒哥哥中午要不要留下來嚐一嚐。”</p>
寧軒聽到要吃老鼠，麵色也有點不一樣了，不過還是十分禮貌的迴道：“老鼠我不想吃，不過你做的其他菜，我倒是想嚐嚐。”</p>
他來這裏也有一會了，見寧珞忙的跟個穿花蝴蝶一般，還見到家裏有很多其他菜肴，又聞著這些菜的香味異常勾人，便忍不住想要留下來吃一頓飯。</p>
“可以啊，不過你要等一會，我還有好幾個菜沒有準備呢。”</p>
“那我幫你燒火。”</p>
寧珞沒想到寧軒主動請纓，忙笑道：“燒火就不用了，你坐著等就行。我可不敢勞動你，萬一將你的新袍子弄髒了，你娘還不得找我拚命啊。”</p>
聽寧珞這麽說，寧軒的臉上露出一個無奈的神情，“珞妹妹對不起，我奶和我娘平日裏做事有些過分，你大人大量，就不要和他們計較了。”</p>
總算是有人為她說了句話，寧珞心裏有點想哭的感覺，鼻頭酸酸的。</p>
強行將情緒收入，她才繼續做菜。</p>
沒多一會，寧微就迴來了，乍然看到寧軒在她們家，顯得也有些意外。</p>
不過臉是拉下來的，“你怎麽來了，咱們這個家不歡迎你。”</p>
寧軒沒想到寧微竟然這麽不給自己麵子，前麵他的心有多火熱，這會他的心就有多冷。神情有些尷尬，他知道這樣的氛圍下，自己是不能繼續待下去了，他便看了寧珞一眼，從凳子上站了起來。“珞妹妹，既然你們都沒事，我就先迴去了。”</p>
“二姐，你這是怎麽了？軒哥哥剛迴來，又沒有做錯什麽事情，你幹嘛那樣說他。”</p>
寧珞忙從廚房間追到外麵來，“軒哥哥對不起哦，我二姐她心情有點不好，還請你諒解下。以後有機會我請你吃飯如何？”</p>
原本寧軒的眼神有些暗淡，但聽到寧珞這麽說，臉上的神色立刻恢複過來。嘴角處多了一絲笑意。穿著一身藍色長袍的他，顯得更加溫文爾雅。“好啊，看著你做菜的樣子，一定很好吃，可惜今日無緣了。”</p>
送走了寧軒，寧珞迴到小廚房，看到姐姐臉上的神情，像是要下暴雨一般，黑沉黑沉的。她心裏不由更加納悶了，二姐對老太太和陳氏都沒有像這樣，為何會對寧軒如此。</p>
“二姐，你怎麽了？軒哥哥和老宅的人不一樣，他那天救過我，還幫我們說過話。今兒個聽說咱們分家了，這剛到家就來問候了。”</p>
“你是不是覺得他人還不錯，甚至還有些喜歡上他了？”</p>
寧微看著妹妹的眼睛，眼圈有些紅紅的。</p>
“姐，你胡說些什麽呢，他是我們的堂哥，也僅此而已。”</p>
“算了，不說這個事情，就當咱們今天都沒有看到過他吧，以後也不要再和他來往了。”</p>
“姐，你怎麽了啊？”</p>
“我有些累了，迴房休息下。”寧微說完，小廚房也不待了，直接迴房間去了。</p>
原本她還挺高興的，王嬸子對寧珞畫的花樣好一番誇讚，說是給主家看看，要是主家同意了，她們下次就繡這樣的花樣。</p>
沒想到，她剛迴來，竟然看到寧軒在自己家，小妹和她走的還挺近的。</p>
想到大姐被賣去做丫鬟，就是因為陳氏在老太太麵前唆使的，要不是為了交寧軒每月的束脩，大姐也不會落到那樣的下場。再想到她們現在都分家了，她們暫時倒是解脫了，姐姐卻還在受苦，心裏就很苦悶。加上看到寧珞對寧軒的態度，她自己也不知道怎麽了，那火一下子就上來了。</p>
“大姐，不知道你現在好不好？”想到鎮上去看姐姐，可是她們身邊就隻有二十幾文錢了。加上怕自己的異樣引起寧珞的懷疑，她隻能苦悶的將自己關在房間生悶氣了。</p>
大概是聽到兩人吵架的聲音，寧想想起床了，依舊一副迷瞪的樣子，睜著一雙無辜的大眼睛，看著兩個姐姐，視線從寧珞的臉上轉到寧微的臉上，再又從寧微的臉上轉到寧珞的臉上。</p>
“二姐，三姐姐，你們兩個怎麽了？不是說咱們分家後，就是一家人了，再也不吵架的嗎？為什麽啊。”</p>
“對不起，想想，三妹，是二姐不好，我去靜一靜，你們先過去吧。”</p>
等寧微進了房間，將房門關的緊緊的，寧珞還是沒有反應過來，寧軒到底做了什麽不可原諒的事情，姐姐才會有這樣的反應啊，百思不得其解。</p>
想不通的事情，寧珞一般就不會再浪費時間去想了，省的想的腦殼疼，還白搭自己的精力，不然將精神都放在燒菜上吧。</p>
竹蓀她還沒舍得吃，隻是將之好好的保存著。</p>
今兒個重頭菜是板栗紅燒肉，豬心肺和竹鼠，點心的話，野菜鍋盔不是主角了，而是鐵山藥。</p>
板栗紅燒肉這會已經燒熟了，等會還可以放在鍋裏，隔水再蒸一蒸。讓板栗和肉燉的爛爛的，最好是咬一口，那紅燒肉就會沾在牙齒上，才是最高境界。</p>
豬心肺不難做，功夫頭都在清洗上，因為心肺裏麵有很多的血管，這些血管裏麵一般還會裝著不少死血。死血必須要排除，清洗幹淨。</p>
否則在烹飪的過程中，會影響口感，還會影響觀感。要想將一樣菜做好，不僅僅追求味，還要盡力做到色，香，味俱全，才算高手。</p>
等將豬心肺徹底清洗幹淨，沒有血水流出，再將之切成小塊，過水去腥味。</p>
等腥味去掉，便可以加水，加蔥薑蒜等料，開始燉煮，煮到鍋裏的水沸騰，上麵起白沫。將白沫屏除，再放清水繼續燉。等水再次燒開，就開始下料酒，鹽。</p>
不喜辣椒的可以不放辣椒，要是重口味的人，可以放一些幹辣椒和這些心肺一起燉。一直小火慢燉，燉到肉的香味徹底散發出來，可以再放些蒜苗進去，也可以放些味精。</p>
然而這裏沒有味精，寧珞隻能放少許剛剛熬製的豬油進去。</p>
豬肉其實不光光是油，也是一味調香劑。比如蔬菜在烹飪的過程中，如果在起鍋前加半勺豬油，不但會增加菜的香味，還會讓色澤和口感更上一層樓。</p>
加入豬油後，繼續慢燉，燉到肉可以隨便用筷子便可以戳透，說明肉已經燉爛了。可以關火，也可以保持小火直到飯菜上桌。</p>
保持熱的口感，也會增加菜肴的新鮮度，能夠增加人的食欲。這個燉好了，如果沒有條件一直燉著，可以放一邊，等到快要吃的時候，再放在爐火上加熱。</p>
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