“最後的2個小時!”
2號廚房。
上條麻美撓了撓亂糟糟的長發,頂著黑眼圈,站在廚台前。
“注意看——”
秋山弘引導觀眾。
“上條主廚,看來針對「極樂米」這種幻想食材,在不足一天的時間內,自創了一種特殊‘咖喱’的配方!”他指向廚台。
一堆瓶瓶罐罐中,是用精致白玉碟盛裝的咖喱飯。
但是,當鏡頭給到咖喱粉特寫時,觀眾表情都變得微妙了。
黑!
烏黑烏黑的!
“哇!”吉野悠姬捂嘴,“我以前隻知道有紅、青、黃和白的咖喱,今天居然見到黑咖喱了!”
“難道是以黑胡椒為主要成分的咖喱?”
多數廚師也在沉思。
考官席,英迪拉繃緊的臉,略有緩和,盯住畫麵中的咖喱粉不放,“黑色的咖喱粉……孜然,黑胡椒,丁香,小豆蔻的籽……強調‘辛辣’的暴力辣味咖喱麽?”
聞言,秋山弘、神原正人對視一眼,立刻懂得了上條麻美的思路。
北野秀是用蘊含著極致酒精味的「酒神洋蔥」,攻克「極樂米」,這是取巧,也是借勢,但奈何他本人過於注重食材,忽略了其它方麵,無法更進一步融合。
如果是上條麻美的黑咖喱……
頓時,不僅僅是審查席的三位考官,在場不少廚師,也都流露出期待之色。
咖喱粉的調配,更講究技巧和經驗。
這並非純粹的依仗食材,若是能攻克「極樂米」,那料理的融合度,比之北野秀的意式燴飯肯定高出一大截,達到良好的標準線,並不難。
……
鏡頭從2號廚房,切換到3號廚房。
這間廚房的主廚,是中島清。
“咦!”
畫麵剛轉過去,就是令人傻住的一幕。
哢!
落魄的中年大叔,也不知從哪找來的雞蛋,這個雞蛋有盤子那麽大,卻被他穩穩持握在手中,輕輕對準廚台邊緣磕下,蛋殼頓時布滿裂紋。
關鍵時,當中島清將蛋打碎時,跌落到玻璃器皿中的,竟是一連10個蛋黃!
見狀,嘉賓席已經騷亂。
“十黃蛋!”
玉川綾香微微一驚,“那個失敗者,也打算在自己的料理作品裏,融進第二種幻想食材?”
接著她嘴角噙著一絲譏誚。
“過猶不及!”
她斷言道:“北野秀找的「酒神洋蔥」就很合理,但是「十黃蛋」,沒有強烈的酒精味,更沒有所謂的暴力極致風味,該如何攻陷「極樂米」?”
審查席。
在千代愛知的引導下,秋山弘、神原正人也不看好中島清的料理。
“雖然不知道中島主廚,要給我們呈上怎樣的料理作品,但是,「十黃蛋」口味偏甜,這是一種本性溫良,沒有一絲一毫狂躁力量的幻想食材。”
考官同樣不看好。
……
鏡頭繼續切換。
4號廚房的北野秀已經通過,而5號廚房的星夜主廚突發心髒病,視同棄權。
6號廚房,主廚是一位禿頂中年人。
他個子很矮,體型也十分瘦弱,正專注於灶具上的砂鍋,一絲不苟。
“粥?”
通過鏡頭看到這位考核者正在烹煮的料理,這下子,包括三位考官,都呆了一呆。
“同一場考核,兩種相似的料理?”
諸人腦中都是這麽一個念頭。
夏羽並不知道,自己的料理作品,和6號廚房的考核者,不小心撞車了,然而,就算知道了,他也不會更改自己的食譜。
這是他花費一整晚,在廚神空間敲定的食譜,可不是什麽煮白米粥,否則不是自降逼格麽。
鏡頭之外。
“蓮子,芡實,薏仁。”
在廚台找到這三種中藥食材。
光看顆粒外觀,這三種材料極度相似。
“蓮子,歸脾、腎、心經。”夏羽心中輕聲說,“芡實,歸脾、腎經……薏仁,歸脾、胃、肺經。”
三種食材都要以清水煮軟。
尤其是薏仁,很難煮透,幸好夏羽早早將薏仁浸泡,此時取來和蓮子、芡實下鍋,用電飯鍋煮至軟熟。
於是,等鏡頭轉了一圈,又迴到1號廚房時,眾人便見到夏羽端著一大盤顆粒狀的白色材料,通通倒進了瓦鍋裏,而後持握麵點棍,繼續攪拌!
烹製工序,環環相扣。
在夏羽敲定的食譜中,隻有在這一步,剛剛加過熱水,瓦鍋裏溫度有所下降,「極樂米」得到水的浸潤,他才可找到空檔去取其它食材,容不得一絲失誤。
米粒稍有焦糊,那麽一絲焦糊味落在滿鍋料理中,就有一種老鼠屎的負麵效應。
最後,還有碾碎的‘茯苓’。
這在夏羽的食譜中,同樣是一味很重要的藥材。
時間一點一點流逝。
當廚房廣播傳出隻剩下一個小時的提示時,夏羽終於長長地喘了口氣。
“咣鐺——”
右臂軟麻得幾乎廢掉的感覺,心弦一鬆,力氣居然提不上來了,金屬麵點棍掉落在地上,夏羽也沒揀,而是低頭看看炭爐。
此前火紅的爐子,這會光芒黯淡。
通過【爆炎】賦予他的火焰感官,他能時刻監控爐子的溫度變化。
炭爐由持續了將近3小時的火紅色,到如今的橙黃,且熱能還在持續下跌。
這個觀察,令夏羽心中一喜。
恰到好處的運用!
沒浪費一絲一毫的炭火,最後剩下的1個小時,就用小火慢燉吧。
“還差一味關鍵的材料!”
但是,到這他心目中的料理,剩下最後的收尾環節。
所幸材料已經切碎,放在冰箱保鮮格,待用。
這種材料很脆弱,必須在粥即將完成時才可放入,現在時間還早了點,夏羽監控著瓦鍋外壁和內壁漸漸降低的溫度,知道粥不會變糊,便靠在一旁的廚台,稍作歇息。
一個小時很快流逝。
時間來到下午的3點。
“鐺!”
當3點到來那刻,1號至6號廚房的大門,在同一秒鍾開啟!
與此同時,女主持千代愛知激動的嗓音,也從門外昏暗的通道,由會館現場清晰傳了過來:
“時間到——”
“讓我們有請夏主廚、上條主廚、中島主廚和川瀨主廚,一共四位考核者!”(未完待續。)
2號廚房。
上條麻美撓了撓亂糟糟的長發,頂著黑眼圈,站在廚台前。
“注意看——”
秋山弘引導觀眾。
“上條主廚,看來針對「極樂米」這種幻想食材,在不足一天的時間內,自創了一種特殊‘咖喱’的配方!”他指向廚台。
一堆瓶瓶罐罐中,是用精致白玉碟盛裝的咖喱飯。
但是,當鏡頭給到咖喱粉特寫時,觀眾表情都變得微妙了。
黑!
烏黑烏黑的!
“哇!”吉野悠姬捂嘴,“我以前隻知道有紅、青、黃和白的咖喱,今天居然見到黑咖喱了!”
“難道是以黑胡椒為主要成分的咖喱?”
多數廚師也在沉思。
考官席,英迪拉繃緊的臉,略有緩和,盯住畫麵中的咖喱粉不放,“黑色的咖喱粉……孜然,黑胡椒,丁香,小豆蔻的籽……強調‘辛辣’的暴力辣味咖喱麽?”
聞言,秋山弘、神原正人對視一眼,立刻懂得了上條麻美的思路。
北野秀是用蘊含著極致酒精味的「酒神洋蔥」,攻克「極樂米」,這是取巧,也是借勢,但奈何他本人過於注重食材,忽略了其它方麵,無法更進一步融合。
如果是上條麻美的黑咖喱……
頓時,不僅僅是審查席的三位考官,在場不少廚師,也都流露出期待之色。
咖喱粉的調配,更講究技巧和經驗。
這並非純粹的依仗食材,若是能攻克「極樂米」,那料理的融合度,比之北野秀的意式燴飯肯定高出一大截,達到良好的標準線,並不難。
……
鏡頭從2號廚房,切換到3號廚房。
這間廚房的主廚,是中島清。
“咦!”
畫麵剛轉過去,就是令人傻住的一幕。
哢!
落魄的中年大叔,也不知從哪找來的雞蛋,這個雞蛋有盤子那麽大,卻被他穩穩持握在手中,輕輕對準廚台邊緣磕下,蛋殼頓時布滿裂紋。
關鍵時,當中島清將蛋打碎時,跌落到玻璃器皿中的,竟是一連10個蛋黃!
見狀,嘉賓席已經騷亂。
“十黃蛋!”
玉川綾香微微一驚,“那個失敗者,也打算在自己的料理作品裏,融進第二種幻想食材?”
接著她嘴角噙著一絲譏誚。
“過猶不及!”
她斷言道:“北野秀找的「酒神洋蔥」就很合理,但是「十黃蛋」,沒有強烈的酒精味,更沒有所謂的暴力極致風味,該如何攻陷「極樂米」?”
審查席。
在千代愛知的引導下,秋山弘、神原正人也不看好中島清的料理。
“雖然不知道中島主廚,要給我們呈上怎樣的料理作品,但是,「十黃蛋」口味偏甜,這是一種本性溫良,沒有一絲一毫狂躁力量的幻想食材。”
考官同樣不看好。
……
鏡頭繼續切換。
4號廚房的北野秀已經通過,而5號廚房的星夜主廚突發心髒病,視同棄權。
6號廚房,主廚是一位禿頂中年人。
他個子很矮,體型也十分瘦弱,正專注於灶具上的砂鍋,一絲不苟。
“粥?”
通過鏡頭看到這位考核者正在烹煮的料理,這下子,包括三位考官,都呆了一呆。
“同一場考核,兩種相似的料理?”
諸人腦中都是這麽一個念頭。
夏羽並不知道,自己的料理作品,和6號廚房的考核者,不小心撞車了,然而,就算知道了,他也不會更改自己的食譜。
這是他花費一整晚,在廚神空間敲定的食譜,可不是什麽煮白米粥,否則不是自降逼格麽。
鏡頭之外。
“蓮子,芡實,薏仁。”
在廚台找到這三種中藥食材。
光看顆粒外觀,這三種材料極度相似。
“蓮子,歸脾、腎、心經。”夏羽心中輕聲說,“芡實,歸脾、腎經……薏仁,歸脾、胃、肺經。”
三種食材都要以清水煮軟。
尤其是薏仁,很難煮透,幸好夏羽早早將薏仁浸泡,此時取來和蓮子、芡實下鍋,用電飯鍋煮至軟熟。
於是,等鏡頭轉了一圈,又迴到1號廚房時,眾人便見到夏羽端著一大盤顆粒狀的白色材料,通通倒進了瓦鍋裏,而後持握麵點棍,繼續攪拌!
烹製工序,環環相扣。
在夏羽敲定的食譜中,隻有在這一步,剛剛加過熱水,瓦鍋裏溫度有所下降,「極樂米」得到水的浸潤,他才可找到空檔去取其它食材,容不得一絲失誤。
米粒稍有焦糊,那麽一絲焦糊味落在滿鍋料理中,就有一種老鼠屎的負麵效應。
最後,還有碾碎的‘茯苓’。
這在夏羽的食譜中,同樣是一味很重要的藥材。
時間一點一點流逝。
當廚房廣播傳出隻剩下一個小時的提示時,夏羽終於長長地喘了口氣。
“咣鐺——”
右臂軟麻得幾乎廢掉的感覺,心弦一鬆,力氣居然提不上來了,金屬麵點棍掉落在地上,夏羽也沒揀,而是低頭看看炭爐。
此前火紅的爐子,這會光芒黯淡。
通過【爆炎】賦予他的火焰感官,他能時刻監控爐子的溫度變化。
炭爐由持續了將近3小時的火紅色,到如今的橙黃,且熱能還在持續下跌。
這個觀察,令夏羽心中一喜。
恰到好處的運用!
沒浪費一絲一毫的炭火,最後剩下的1個小時,就用小火慢燉吧。
“還差一味關鍵的材料!”
但是,到這他心目中的料理,剩下最後的收尾環節。
所幸材料已經切碎,放在冰箱保鮮格,待用。
這種材料很脆弱,必須在粥即將完成時才可放入,現在時間還早了點,夏羽監控著瓦鍋外壁和內壁漸漸降低的溫度,知道粥不會變糊,便靠在一旁的廚台,稍作歇息。
一個小時很快流逝。
時間來到下午的3點。
“鐺!”
當3點到來那刻,1號至6號廚房的大門,在同一秒鍾開啟!
與此同時,女主持千代愛知激動的嗓音,也從門外昏暗的通道,由會館現場清晰傳了過來:
“時間到——”
“讓我們有請夏主廚、上條主廚、中島主廚和川瀨主廚,一共四位考核者!”(未完待續。)