“可以說說你對料理的評價麽,青木先生。”夏羽無奈。
“好,很好,非常好!”
青木宗太一拍大腿,先是連番讚美,隨後才以低沉的嗓音道:“可是啊,就差一座金字塔,這道埃及烤雞的料理,就臻至完善。別的我不敢說,如果臻至完善,你的料理,就能撬開食用者味覺的寶庫,讓人領略極致的味道!”
“真的隻差一點!”
青木宗太那副痛心疾首的樣子,簡直比夏羽這個製作者還要痛心。
“失之毫厘,謬以千裏!”
夏羽搖頭,很難樂觀。
他當然清楚,自己失敗作中的瑕疵,可不是那麽容易填補的。
畢竟‘香料九重奏埃及烤雞’,是真真正正的特級料理,蘊含著一種極致的味道,若非他掌握了廚技【香料不等式】,根本不可能將模仿作品做到這種程度。
實際上,這也和【香料不等式】的運用有關係。
他對香料公式,尚不能靈活運用。
就像是解數學題,他隻是最笨拙的學生,記住了公式,也隻懂得套用公式,而不知去轉化、靈活運用公式,碰到無法掌握的香料就懵逼。
有了學習【爆炎】廚技的經驗,夏羽對此倒是淡定。
不久的將來,堂島銀的特級料理,是要被他研究透的。
而且,夏羽腦袋有了其它靈感。如果【香料不等式】廚技可以更進一步,說不準他可依照自己的靈感,針對性的修改食譜,把埃及烤雞,變成滿滿中華香料風味的烤雞。
關鍵還是在香料搭配!
……
夏羽把盤子清理了,再返迴店麵。
“我想起來了,難怪你這道菜品這麽熟悉!”
坐在吧台前的青木宗太,突然驚聲道:“這是堂島銀那家夥的特級食譜!”
接著,他用古怪的目光,盯住夏羽不放。
“食譜不是堂島銀給你的吧?”
“我吃了他的料理,記住了香料的味道,自己嚐試著還原。”夏羽聳聳肩,隨口一說,卻不料青木宗太就像看怪物一樣,繼續猛盯他。
“你能記住特級料理的極致味道?”
良久,青木宗太才試探性地問。
“不是極致味道。”夏羽擺手,“我隻是知道其中的香料搭配手法,當然,有很多東西是我自己通過試驗摸索的。”他總不能說是通過‘領悟水晶’道具偷窺秘密的吧。
“變態!怪物!”
青木宗太目中透著一絲駭然,憋了半天,還是忍不住說:“特級食譜哪有那麽容易學習過來的……”
說著說著,他發現自己語噎。
活生生的例子就在麵前。青木宗太搖頭失笑,“要是堂島銀知道自己的食譜,被你偷學了,肯定鬱悶得吐血。特級食譜對於特級廚師而言,那就是安身立命的資本。”
“每一種特級食譜,都是廚師心血的結晶,記錄著廚師的智慧和經驗。總之,特級食譜,在特級的圈子,也算是一種互相交流的貨幣,以後你就知道它們的珍貴了。”
夏羽默然。
小店沉寂一會,手機外放喇叭便傳出一色慧的聲音:
“青木講師!”
此時,青木宗太才注意到夏羽用手機攝像頭對著他,愣了愣。
夏羽見狀,把手機畫麵轉過去,並開了前置攝像頭。僧人一張敦厚的麵孔,在畫麵中放大。看著這張臉,恐怕誰也想不到青木宗太,在美食界有‘鬼麵僧’的稱號。
“是你啊,遠月十傑的第七席!”青木宗太麵露笑容,“一色……慧,是這個名字吧?”
“對,是我。”
一色慧恭敬地說,眼裏藏著一絲被叫出名字的驚喜。
“有趣!”
摩挲下巴,青木宗太注意到一色慧背後那群人,扭頭對夏羽說:“原來你早就結識了一群遠月的朋友啊。虧我還擔心你能不能熟悉那座學園,畢竟我們都有教學任務。”
夏羽哭笑不得,正要解釋,森田真希就呈上了自己的料理。
“咦!”
青木宗太登時被畫麵中的三盤料理,吸引了目光。
“這是……”幸平創真瞳孔微縮。
潔白色的盤子裏,擺著一種呈蛋黃色的糕點,乍一看去,像是披薩麵餅。
“等等,還差最後一步!”
森田真希小跑迴廚台,拿了幾根鮮綠的蘆筍,切了小番茄、小胡蘿卜,一起放進平底鍋稍稍加熱,幾分鍾後小跑而迴,鑲在陶瓷盤邊緣。
持握著小刀,把方形的糕點,對半切開,森田真希還拿來一個小碗,用勺子舀起一些白白的黏稠醬汁,圍繞糕點灑上去。
這下子,擺盤裝飾完成。
原本盤子裏還顯得單調的糕點,被配菜和醬汁簇擁,視覺效果瞬間滿分。
精致!
漂亮!
注視著盤子裏色彩斑斕的西式糕點,眾人腦子裏,皆浮現這個詞匯。
“這種廚藝風格,我怎麽想到了薙切繪裏奈……”一色慧喃喃著說。
“鰆魚千層派!”
一色慧緊接著說。
“不是哦,是起酥鰆魚派!”森田真希笑眯眯糾正道。
“但是,你製作鰆魚派用到的麵皮,是法式千層派的手法吧?”說著,一色慧抬起自己的左掌,上麵用黑筆,清晰寫著幾個字——
法式千層派!
見狀,夏羽也對鏡頭亮出自己前麵用木炭刻在掌上的字:起酥。
視頻畫麵中的兩人,愕然對望。
起酥,千層派。
其實這兩種點心用到的料理技法是差不多的,但很顯然,森田真希的料理,不是簡簡單單的起酥、千層派,他們都隻答對了一半。
觀察‘起酥鰆魚派’的切麵,不難發現,一層層麵皮疊層,是構成起酥或者說千層派的秘密所在。
森田真希在製作千層派麵皮時,細致入微,所以,從正麵看,麵皮被精致的雕工,雕刻出縱橫交錯的小口子,從側麵看,鰆魚派夾層,層次分明,工整如藝術品。除了一大塊切成片狀的魚肉,還有散發出濃鬱香味的餡料。
“嚐嚐看吧!”
真希把鰆魚派都切開,廚房裏排除她,共有六個人,三張對半切開的鰆魚派,正好夠分。
最活潑的吉野悠姬,率先拿了刀叉,切下一角鰆魚派,送進嘴裏。
牙齒咬下。
千層派的麵皮,口感柔軟,咬下去後,牙齒一層層破開麵皮的感覺,讓吉野悠姬渾身劇震。
終於,豁然開朗,餡料在口腔散開,魚肉也隨之在舌尖彈跳!
“這種味道……”
吉野悠姬低埋著頭,握緊刀叉。(未完待續。)
“好,很好,非常好!”
青木宗太一拍大腿,先是連番讚美,隨後才以低沉的嗓音道:“可是啊,就差一座金字塔,這道埃及烤雞的料理,就臻至完善。別的我不敢說,如果臻至完善,你的料理,就能撬開食用者味覺的寶庫,讓人領略極致的味道!”
“真的隻差一點!”
青木宗太那副痛心疾首的樣子,簡直比夏羽這個製作者還要痛心。
“失之毫厘,謬以千裏!”
夏羽搖頭,很難樂觀。
他當然清楚,自己失敗作中的瑕疵,可不是那麽容易填補的。
畢竟‘香料九重奏埃及烤雞’,是真真正正的特級料理,蘊含著一種極致的味道,若非他掌握了廚技【香料不等式】,根本不可能將模仿作品做到這種程度。
實際上,這也和【香料不等式】的運用有關係。
他對香料公式,尚不能靈活運用。
就像是解數學題,他隻是最笨拙的學生,記住了公式,也隻懂得套用公式,而不知去轉化、靈活運用公式,碰到無法掌握的香料就懵逼。
有了學習【爆炎】廚技的經驗,夏羽對此倒是淡定。
不久的將來,堂島銀的特級料理,是要被他研究透的。
而且,夏羽腦袋有了其它靈感。如果【香料不等式】廚技可以更進一步,說不準他可依照自己的靈感,針對性的修改食譜,把埃及烤雞,變成滿滿中華香料風味的烤雞。
關鍵還是在香料搭配!
……
夏羽把盤子清理了,再返迴店麵。
“我想起來了,難怪你這道菜品這麽熟悉!”
坐在吧台前的青木宗太,突然驚聲道:“這是堂島銀那家夥的特級食譜!”
接著,他用古怪的目光,盯住夏羽不放。
“食譜不是堂島銀給你的吧?”
“我吃了他的料理,記住了香料的味道,自己嚐試著還原。”夏羽聳聳肩,隨口一說,卻不料青木宗太就像看怪物一樣,繼續猛盯他。
“你能記住特級料理的極致味道?”
良久,青木宗太才試探性地問。
“不是極致味道。”夏羽擺手,“我隻是知道其中的香料搭配手法,當然,有很多東西是我自己通過試驗摸索的。”他總不能說是通過‘領悟水晶’道具偷窺秘密的吧。
“變態!怪物!”
青木宗太目中透著一絲駭然,憋了半天,還是忍不住說:“特級食譜哪有那麽容易學習過來的……”
說著說著,他發現自己語噎。
活生生的例子就在麵前。青木宗太搖頭失笑,“要是堂島銀知道自己的食譜,被你偷學了,肯定鬱悶得吐血。特級食譜對於特級廚師而言,那就是安身立命的資本。”
“每一種特級食譜,都是廚師心血的結晶,記錄著廚師的智慧和經驗。總之,特級食譜,在特級的圈子,也算是一種互相交流的貨幣,以後你就知道它們的珍貴了。”
夏羽默然。
小店沉寂一會,手機外放喇叭便傳出一色慧的聲音:
“青木講師!”
此時,青木宗太才注意到夏羽用手機攝像頭對著他,愣了愣。
夏羽見狀,把手機畫麵轉過去,並開了前置攝像頭。僧人一張敦厚的麵孔,在畫麵中放大。看著這張臉,恐怕誰也想不到青木宗太,在美食界有‘鬼麵僧’的稱號。
“是你啊,遠月十傑的第七席!”青木宗太麵露笑容,“一色……慧,是這個名字吧?”
“對,是我。”
一色慧恭敬地說,眼裏藏著一絲被叫出名字的驚喜。
“有趣!”
摩挲下巴,青木宗太注意到一色慧背後那群人,扭頭對夏羽說:“原來你早就結識了一群遠月的朋友啊。虧我還擔心你能不能熟悉那座學園,畢竟我們都有教學任務。”
夏羽哭笑不得,正要解釋,森田真希就呈上了自己的料理。
“咦!”
青木宗太登時被畫麵中的三盤料理,吸引了目光。
“這是……”幸平創真瞳孔微縮。
潔白色的盤子裏,擺著一種呈蛋黃色的糕點,乍一看去,像是披薩麵餅。
“等等,還差最後一步!”
森田真希小跑迴廚台,拿了幾根鮮綠的蘆筍,切了小番茄、小胡蘿卜,一起放進平底鍋稍稍加熱,幾分鍾後小跑而迴,鑲在陶瓷盤邊緣。
持握著小刀,把方形的糕點,對半切開,森田真希還拿來一個小碗,用勺子舀起一些白白的黏稠醬汁,圍繞糕點灑上去。
這下子,擺盤裝飾完成。
原本盤子裏還顯得單調的糕點,被配菜和醬汁簇擁,視覺效果瞬間滿分。
精致!
漂亮!
注視著盤子裏色彩斑斕的西式糕點,眾人腦子裏,皆浮現這個詞匯。
“這種廚藝風格,我怎麽想到了薙切繪裏奈……”一色慧喃喃著說。
“鰆魚千層派!”
一色慧緊接著說。
“不是哦,是起酥鰆魚派!”森田真希笑眯眯糾正道。
“但是,你製作鰆魚派用到的麵皮,是法式千層派的手法吧?”說著,一色慧抬起自己的左掌,上麵用黑筆,清晰寫著幾個字——
法式千層派!
見狀,夏羽也對鏡頭亮出自己前麵用木炭刻在掌上的字:起酥。
視頻畫麵中的兩人,愕然對望。
起酥,千層派。
其實這兩種點心用到的料理技法是差不多的,但很顯然,森田真希的料理,不是簡簡單單的起酥、千層派,他們都隻答對了一半。
觀察‘起酥鰆魚派’的切麵,不難發現,一層層麵皮疊層,是構成起酥或者說千層派的秘密所在。
森田真希在製作千層派麵皮時,細致入微,所以,從正麵看,麵皮被精致的雕工,雕刻出縱橫交錯的小口子,從側麵看,鰆魚派夾層,層次分明,工整如藝術品。除了一大塊切成片狀的魚肉,還有散發出濃鬱香味的餡料。
“嚐嚐看吧!”
真希把鰆魚派都切開,廚房裏排除她,共有六個人,三張對半切開的鰆魚派,正好夠分。
最活潑的吉野悠姬,率先拿了刀叉,切下一角鰆魚派,送進嘴裏。
牙齒咬下。
千層派的麵皮,口感柔軟,咬下去後,牙齒一層層破開麵皮的感覺,讓吉野悠姬渾身劇震。
終於,豁然開朗,餡料在口腔散開,魚肉也隨之在舌尖彈跳!
“這種味道……”
吉野悠姬低埋著頭,握緊刀叉。(未完待續。)