一時間，席間眾人皆笑，賓主盡歡。送走了貴客，韓邈隻覺微微酒意上頭，生出些醺然。想了想，他沒有迴到書房，而是轉了個方向，朝著西院的丹房走去。今日這些菜色，可少不了甄道長的功勞。其中幾道用到白糖、冰糖的大菜，更是因甄瓊提議，才能製出。現在有了縣令作為首推之人，又有了“鯉躍龍門”、“獨占鼇頭”的美稱，定然不日就能傳開。到時趁著東風在店裏上貨，安陽一地，就不愁銷路了。至於京城，大可走走樊樓的路子，那可是七十二正店之首，若是流傳出新菜，少不得也要再為白糖添些主顧。至於那越茶炒出的蝦仁，則是擺出來的幌子，專為某人備著呢。韓邈原本就沒有在相州推廣越茶的意思，多餘的茶葉早就運到了應天府，卻做出這樣的姿態，想來三房得知，也會焦頭爛額一番，平白花費錢財打通關節吧？想到這裏，韓邈也不由微微一笑。可惜，這些充斥著銅臭味的“俗事”，祖母是不愛聽的。韓忠等人又早已知曉，少了傾訴的快慰。倒是那小道長，會喜歡這種能賺大錢的故事吧？畢竟糖方和菜品都是他給的嘛。酒意上頭，韓邈走得更快了，心中多多少少也升起了些與人分享樂趣的期盼。然而當他到了小院，邁步入屋，看到的卻是一副讓人啼笑皆非的景象。隻見自己要找的那人，正雙頰鼓鼓，嘴巴圓張，一副極無儀態的模樣。“吸溜！”沒想到韓邈會突然到來，甄瓊嚇得一下把嘴裏的棒冰抽了出來，發出了聲水淋淋的響動。看了看手上舔到一半的棒冰，又看了看韓邈落在上麵的眼神，甄瓊擠出了個微笑：“那啥，天氣還有點熱，就吃個鹽水冰。呃……你要來一根嗎？”韓邈盯著那凍在棍上的冰條，以及上麵可疑的水跡，半晌才道：“若想吃冰，家中也有冰窖……”“這棒冰和刨冰不同，乃是甜鹹口的，最是解暑。”甄瓊趕忙從水盆裏拎出了個小木盒，狗腿的遞了上去，“喏，這裏還有，嚐嚐看。”盛情雖然難卻，韓邈的目光還是先落在了水盆上。那盆邊緣有些氤氳水汽，裏麵放的卻不是冰，而是一汪清水。拎出來的盒子是木製的，一共四格，上麵還插著兩根棍，每支都有一條冰柱凍在上麵。這絕不是從冰窖裏取出來的。就算有些醉了，韓邈也看出了不對，皺了皺眉：“這是現製的冰？”大熱的天，怎麽製冰？難不成他真看到了傳說中的道法？甄瓊可不知道韓邈驚詫的心思，一指頭就給戳破了：“沒錯。糖鹽水化開，擱在井裏降了溫，再用硝石吸熱，就能成冰。雖說麻煩了些，但是夏日想要製冰，隻能如此了。”“硝石還有這等用處？”韓邈心中生出好奇，伸手抽出了一根棒冰，果真凍得結實，還冒著絲絲白氣。突然，他想到了之前韓忠說過的“點水成冰”，不由道，“你那烏梅湯也是這麽冰凍的？”見對方接了棒冰，甄瓊也稍稍放下了心，忍不住又嘬了嘬手裏的棒冰，把上麵滴落的水珠卷進嘴裏，才道：“沒錯，竹筒外殼用濕沙降溫，竹杯上麵有個閥門，打開之後水流入硝石裏，再倒入烏梅湯，隔著杯壁就能降溫了。不過東西簡陋，隻能結些碎冰，不能凍得這麽結實。”“那要用多少硝石，才能凍成這樣？”韓邈忍不住又問道。“不是多少，是幾次。硝石一次降溫也就十度左右，要分次把硝石水和鹽糖水降溫，方才能凍成棒冰。”甄瓊忍不住又勸道，“快嚐嚐看，一會兒化了！”十度是什麽度量？韓邈有些搞不清楚，但是對方催促，他也不由舉起棒冰，輕輕咬了一口。那冰頗硬，落在牙上凍的厲害，忍不住要翻滾兩下，才能消去寒意。隨著舌尖滾動，堅冰融化成水，迸出甜意，緊接著的則是淡淡的鹹。兩種味道合在一起，極為清爽，比尋常的冰酪還要消暑，又比冰魚兒多了些滋味，確實適合夏日飲用。然而咬了第一口，韓邈就停了下來，有些狐疑的問道：“你之前不是曾說過，不可吃特別冷或是特別熱的東西嗎？這棒冰難道不傷牙？”他之前取牙膏時，可聽了一大串的叮囑。怎麽囑咐的人轉眼就啃起冰塊來了？“傷牙啊，所以才要用舌頭嘛。”今日的韓邈看起來有點不同，笑的也沒那麽可怕了，甄瓊立刻放下了警惕心，又把棒冰塞嘴裏了，吸溜吸溜舔了起來。一條滑溜溜的棒冰時入時出，麵頰鼓囊不說，嘴唇還嘬的發紅，偏生這小道士生的又俊俏，把有礙觀瞻的動作都弄出了些香豔味道。韓邈心中好笑，卻也覺出了幾分異樣的樂趣。他自幼進學，被師長教導約束，從不行差踏錯。成年後又身負重擔，須得端起姿態，免得被人看輕。倒是從未如此無拘無束的犯過傻。許是被酒醺了頭腦，也不在乎下人們的視線了，韓邈緩緩把那棒冰含在了嘴裏，用舌尖輕舔。沒了刺人的寒意，冰爽水液融入口中，連心底的俗念都被衝的一幹二淨。韓邈早就忘了自己的來意，就這麽持著棒冰，慢悠悠的品嚐了起來。作者有話要說： 韓邈：這吃法，引人深思啊。甄道長：？？？硝石製冰確實有，但是看了看實驗記錄，覺得不太科學。主要是硝石能吸取的熱量有限，一直添加硝石應該也有飽和度吧？況且硝石跟火藥的聯係太緊密，尋常百姓家也未必能搞來足量的硝石。所以窖藏冰一直是主流，不是沒有原因的。當然，甄道長這主要是閑的[doge]第22章 西韓的家宴出了幾道新菜，又有衛知縣著力宣揚，不多時就傳的四下皆知。那用來炒蝦仁的越茶，和新製的兩種糖，也傳到了韓霖耳中。還在馬不停蹄送禮，四處拜會的韓霖知曉了此事，頓時勃然。在他看來，糖又能值幾個錢？怕不是掩人耳目的法子。推銷越茶，才是韓邈的目的！為了自家茶園，他竟然連這等暴殄天物的法子都用出來了？心中大怒，韓霖不再猶疑，花出了十分氣力穩固茶行的買賣，順便貶低越茶，稱其隻配用來炒菜。然而出乎意料的是，那道“越茶爆蝦”確實沒怎麽被人看重，倒是新糖隨著兩道菜名傳得沸沸揚揚，不到半月功夫，就在西韓的店鋪中賣了起來。“西韓開始賣糖了？”聽到這消息，韓霖隻覺頭暈目眩，“他不是想賣越茶嗎？怎麽先上了糖？”為打通各個關節，保住秋茶在相州的份額，韓霖已經花了大筆錢財。身為大宗一房，他哪來的私產？還不都是從茶行賬上取來的。結果人家根本沒有提越茶的意思！那自己填進去的錢，豈不是統統打了水漂？剛剛拿住茶行，當年就要折了老本，他又要如何向叔祖交代？“肖管事呢？速找他來！”韓霖大聲喝道。身邊人卻小心稟道：“肖管事前日就開始稱病了……”難不成這是肖念和那賊子裏應外合，弄出的把戲？早就忘了是自己把人砸破頭的，韓霖氣得眼都紅了，捂著胸口喘了半天，這才怒道：“來人，套馬！去西韓的鋪子看看！”不能隻聽肖念那老東西的一麵之詞了。到底是聲東擊西，還是故弄玄虛，他這次定然要親自前去，瞧個清楚！安陽城可是相州治所，河北西路重鎮，城郭麵積很是不小，自然也少不得商鋪林立，招幌如雲。韓霖隻帶了幾個仆從進城，很快便到了西韓的調味鋪前。西韓原本就是靠賣醋發家的，韓家調味鋪在安陽城裏也是首屈一指的大店，除了醋以外，還兼營了鹽、醬、糖、椒、桂等調味品，最是受婦人們喜愛。然而今日，這調味鋪擺出的場麵格外不同，非但在鋪前高高懸了個新幌子，上書“韓家新糖賽冰霜”幾字，門外還站了不少伶俐的小夥計，高聲叫賣，端湯送水，使得街上行人都生了好奇，向著那鋪麵湧去。見人這麽多，韓霖也不怕被人認出來了，隻低了頭就往裏闖。好不容易擠進了店裏，剛剛站定腳步，就聽有個夥計招唿住了站在一旁的女郎。“這位娘子，鄙店剛出了新糖，賽雪似冰，最是討喜！價也不貴，不妨來些嚐個新鮮？”那小夥計麵上堆笑，殷切異常。對麵女郎顯然也有了些興趣，指著筐裏雪白的糖道：“這當真是新糖？不是沙角料？”“看女郎說的！小店怎會以次充好？”那夥計也不著惱，飛快端了碗豆湯過來，“這湯裏放的就是散糖，名曰‘白霜’，女郎不妨嚐嚐？”有白給的湯水，哪個不接？那女郎接了小碗，一口飲下，不由喜道：“當真是甜，味兒也不似石蜜呢。”韓霖聞言，也趕忙讓小廝給他取了碗。這豆湯應當是綠豆的，若是放糖，除非是琥珀團枝，不論是沙腳料還是石蜜，都會有些別的味道。可是韓霖喝了一口，卻覺得如飲蜜汁，當真有些不同。聽那女郎誇獎，小夥計已是笑逐顏開，疊聲讚道：“女郎果真是個識貨的！這白霜最是精細，石蜜哪能比？上好的琥珀團枝，也不過是這味道了。如此好糖，隻比石蜜貴上三文，女郎不買些迴家煮湯調味嗎？”“隻貴三文？”別說是那女郎，就連一旁偷聽的韓霖都差點叫出聲來。這雪白雪白的糖，竟然賣的如此便宜？那女郎當機立斷，掏錢稱糖。韓霖則把視線轉到了另一邊，就看另一個夥計捧著小小木盒，對身邊顯然是熟客的小娘子道：“張小娘子不知，這凝冰滋味清爽，最似甘蜜，尋常團枝哪裏能比？試想旁人吃著黃糖，小娘子卻能食這冰雪似的清淨物，可不就顯出不同了嗎？”這話捧的那小娘子笑的花枝亂顫，又確實喜歡匣中冰一般的新糖，便讓丫鬟掏錢買了。韓霖豎著耳朵聽了半晌，發現這凝冰倒是比尋常的琥珀色團枝貴些，但也遠遠不到預想的價格。