梁曉秀在研讀世界10大名表時發現一個普遍現象：名表的創始人都是製表師出身，而且世代相傳。他們是精密儀器工程師，同時又是頗有商業頭腦的管理人才。經過上百年的磨練，在第三代人手上才能生產出世界名牌手表。在漫長的歲月裏，幾代人都堅守品牌，始終奔著一個目標前進，那就是打造最好的鍾表。
那天下午他們去看的積家表的創始人就是這樣的一位人物。梁曉秀對這個創始人的經曆很感興趣，認為他代表了那一代從事鍾表行業人的創業曆程和心路曆程。在鍾表創始人身上，她感覺能學到不少東西，因此有必要做到“西為我用”。
在去積家鍾表店的路上，梁曉秀給宋福祿講了積家的故事。
積家鍾表1833年創辦於瑞士的汝拉山穀。汝拉山穀遠離貿易要道，山口因冬季漫長而經常與外界隔絕。在侏羅山脈當中，汝拉山穀的氣候最為惡劣。但是在這種惡劣的氣候環境下，卻產生了一批製表大師。定居此地的居民在艱難的環境下，培育出創新靈活的頭腦，擁有過人的耐性與積極的工作態度。在他們看來，唯有創造發明才是生存之道；他們活著就是為了創造，為了發明，為了製表。他們的堅持、努力、奮鬥沒有白費，最終結出了碩果。
積家品牌的源頭，就是的汝拉山穀曆史的縮影。
宋福祿問道：那麽積家是怎麽發展起來的？
梁曉秀給出了答案：
1833年，積家成功發明切削鍾表齒輪的機具。此後在短時間之內，又陸續推出十數種嶄新發明，並獲得數百項獨家專利。由於發明創造不斷，原本規模不大的工作坊迅速擴張，而被當地居民冠以“大工坊”的稱號。1888年，在積家表廠中任職的鍾表師傅、技術人員以及手工藝匠的人數已多達500位。在那個年代擁有500名員工的瑞士表廠寥寥無幾。
墾殖汝拉山穀的積家家族延續到第十代子嗣，安東尼?積家脫穎而出，他創辦了積家表廠。他出生於1803年，從小勤勉刻苦、見識不凡；家傳的打鐵鋪讓他領略到冶金的奧秘，而且還與父親一同研發出各種新式合金，提升了八音盒振動簧片的音質。
宋福祿便想他的兩個兒子都要和他學廚藝，掌握一手好廚藝，炒出最好的菜肴。他有一手炒菜的絕活，就等著傳授給兩個兒子。他雖然教授老外徒弟學做中餐，但那都是皮毛，真正的絕活他隻能傳承給自己的後代。
梁曉秀還在講積家的曆史。
安東尼?積家對精益求精的追尋以及在實際經驗中求證科學原理的堅持，不久引領他邁向機械藝術中的極致：鍾表製作。他按部就班地學習製作一枚完整機芯所必須具備的專業知識，一步、一步朝自己的目標邁進。期間，他發明了多項儀器與裝置，對提升鍾表的精確度做出了重要貢獻。其中包括1844年問世的微米測量儀，它是曆史上第一部準確測量出微米的儀器。
積家表廠在1860到1900年之間，一共推出350多款不同機芯。其中半數是複雜功能機芯，包括99枚各式問表機芯、66枚三問表機芯、以及128枚計時秒表機芯；此外還有33枚機芯則同時兼備了計時與問表功能。
從1890年起，積家表廠陸續推出完全自製的卓越複雜表款，同時擁有萬年曆、計時秒表及三問表功能的時計。
1892年積家製造的微型機芯2令表，震動了歐洲鍾表界。1953年，英國女王伊麗莎白二世購買了一枚鑲嵌鑽石的積家微型機芯2令表。
在積家的發展曆程中，它以技術立廠，擅長發明創造，曾打造出鍾表史上最精湛的超薄係列，其中最纖薄的一款表，厚度僅有1.38毫米。
從罕見的手工工藝到到卓爾不群的科技，積家將180餘項製表技藝匯聚一堂。切割與軋製、表殼製造、熱處理、機芯零部件的裝飾、電鍍、表殼拋光和裝飾、精加工與校對，積家的鍾表工匠在每一個製作過程中都表現至臻完美。
積家擁有一係列享譽表壇的產品。它的每一款傑作，都傳承了積家100多年的製表工藝。在漫長的歲月裏，積家一共發明了1231枚機芯，獲得398項注冊專利。積家素以傳統製表工藝的捍衛者自居；同時也是精確計時技術和設計領域中的先驅之一。出色的質量、創新的概念以及細膩的做工，使積家鍾表成為業界中的佼佼者。
積家將精確計時技術和藝術天賦融為一體，對瑞士整個製表業的發展做出了卓越貢獻。
梁曉秀詳細介紹了積家的曆史，這時她們已經來到積家表店門口。宋福祿感歎道梁曉秀不愧為是一個手表專家，提起手表如數家珍，能夠記住那麽多細節、專業術語以及技術數據。他相信即使一般研究鍾表的老外也記不住那些數據和專有名詞。
梁曉秀則說，她下苦功研讀世界名表，再加上她超群的記憶力，她自然把名表的信息都裝入了腦海中。不僅如此，她還得出了自己的一些結論，她這次要在積家表店和專家交流看法和觀點。
走進表店，一位上了年紀的表店經理接待了他們。梁曉秀說，她要買一塊積家表，在此之前她想了解一些技術性問題。
表店經理問她想了解哪方麵的技術問題。梁曉秀說，她對積家的琺琅微繪技術感興趣，想知道積家是怎麽做到的。
經理說，積家是當今世界少數掌握琺琅微繪技術的表廠之一。這是一門難度極大的古老藝術，曾失傳近百年。20世紀70年代，積家表廠重新揭開了這個神秘工藝的麵紗。簡單說，這項工藝要求琺琅結合繪畫與冶金技術，積家花費數年時間，才在翻轉腕表上首次重現微繪作品。
如今，積家表廠的三位琺琅師已經掌握了所有傳統技術：烈焰琺琅、琺琅鏤雕、半透明和掐絲琺琅。他們開發出一種專利工藝：將琺琅微繪畫略微斜，置於光源下，即可看到豐富的色澤變化，展現獨特的視覺效果和令人驚歎的細節。
經理講到這兒，取出一隻積家表讓梁曉秀和宋福祿看，他們果然看到了那神秘的琺琅微縮畫。
經理又說，積家的雕刻技術達到了爐火純青的程度。經過多年曆練，雕刻師能在黃金、精鋼或鉑金上雕刻自如。
梁曉秀便問經理那些工匠他們是否先畫出素描圖，然後在翻轉腕表背麵用刀尖雕出圖案，最後用鑿子將圖畫按照適當雕刻風格進行細加工。她的這個問題很專業，經理聽了暗暗吃驚，便說她說的過程就是雕刻師工作的過程。
梁曉秀又說，據她所知，在珠寶鑲嵌方麵積家不僅早已掌握了傳統鑲嵌工藝，而且還研發出兩種精湛鑲嵌技術：雪花鑲嵌和寶石鑲砌。她不懂什麽叫雪花鑲嵌和寶石鑲砌。
表店經理還從未遇見過如此專業的客戶，他興致勃勃地解釋道：
雪花鑲嵌是一項絕活：鑲嵌師僅依據腕表本身或者需要鑲飾的圖案，毫無破綻地將寶石直接鑲飾於其上。他將鑽石逐一放上、比肩排列，以巧思匠心的布局把直徑大小不一的美鑽鋪砌在貴重的金屬上，隨著鑽石彼此摩肩接踵地鋪滿在金屬表麵，鑲嵌師的作品也漸漸呈現出來。
寶石鑲砌是積家鑲嵌師們研發的最新技術，其特色在於以最自然的手法將鑽石鑲上，呈現出鑽石的光彩和完美晶瑩的光澤。這是最適合梯形切工寶石的一種鑲嵌工藝，能夠讓每顆寶石更完美地接合在一起，但用來串接寶石間的材質則消失無蹤，僅剩下寶石美麗的光彩。
講到這兒，經理又取出一塊寶石鑲砌的女表讓梁曉秀看，經理略帶神秘的口氣說，如此精湛的鑲嵌工藝自然是積家表廠秘而不宣的獨門技術。
梁曉秀則補充說，具有時代感和大膽創新的寶石鑲砌技術，是珠寶鑲工領域的傑出成就，運用在積家製作的女表上，看起來與眾不同。
“小姐，你的評價愛很專業，”經理佩服地說，“事實上，這一切都源於積家嚴格的質量管理體係。”
“怎麽講？”
“積家的所有鍾表都要經過最嚴苛的1000小時品質管理。1000小時測試首先應用於圓形腕表大師係列中。1000小時測試後，才能決定一隻腕表是否符合積家的質量要求。在1000小時的測試中，腕表需要經過抗冷、熱和不同大氣壓力的考驗，並通過程度不一的衝撞測試。這些程序模擬了佩戴腕表時，所可能遭遇到的各種考驗。”
宋福祿在一旁聽得很認真，他漸漸知道了一些製作手表的過程，感覺那純粹就是一項技術性很強的活兒。
經理鄭重其事地說：“100多年來，積家製造出了一係列令瑞士鍾表業震動的鍾表。”
梁曉秀研讀過積家的一些資料，認為積家名表就是技術與藝術最完美的結合體。她會畫畫，能欣賞那些藝術性極高的手表積家。她請經理推薦幾款積家有代表性的手表，相比較一下她的判斷和經理的判斷之間有多大區別。其實，她在來表店之前，就已想好買哪款積家表了。
經理意識到他遇見了一位真正懂行的顧客，當即推薦了積家雙翼月相日曆腕表，說那款表就是積家的代表作之一。
梁曉秀隻看過圖片，還沒有看過實物。她在清晰易讀的雅致表盤上，看到表盤上顯示小時、分鍾、秒鍾、日曆和月相。
經理說：“這款表的機芯以雙翼設計為基礎，走時精準。雙翼設計理念是鍾表精密性能的一次革命，擁有由同一調校機構相連的兩組機械裝置，每組機械裝置均配備獨立的動力來源和齒輪係。”
梁曉秀表示她還想看看其他表款。
經理又給她取出一款紅色表盤翻轉腕表，說那表重新演繹1930年代的紅色表盤，它搭載了積家822型手動上鏈機芯，表殼大氣而纖薄，融匯熱情、古典與創意於一身。
梁曉秀對翻轉腕表不感興趣，認為那不過是表廠炫耀技術的一種方式而已；但宋福祿卻對翻轉腕表極感興趣，他拿起那隻表反複看，還問了經理翻轉腕表的一些技術性問題。
經理介紹說，翻轉腕表係列於1931年問世，當時駐紮在印度的英國軍官們渴望得到一款能夠在激烈的馬球比賽中使用的腕表。積家設計的可翻轉表殼，巧妙地解決了這個難題。翻轉腕表一經問世，便立即令鍾表愛好者及裝飾藝術美學家欣喜若狂，成為一款經典之作。翻轉腕表不斷推陳出新，在呈現多種風貌的同時，保持獨特風格。大型雙時區翻轉腕表、大型雙麵翻轉腕表、雙麵翻轉腕表就是其中的珍品。
“你把那幾款表都拿來，我看看。”宋福祿說，好像他是手表專家似的。
經理以為宋福祿也是手表專家，便取出幾款表讓他看。
第一款表是大型傳統腕表係列。表款外形典雅考究，裝飾工藝出眾，將兩項傳統複雜功能集於一身。以陶瓷、五級鈦金屬等高科技材質結合激光焊接、真空蒸汽塗層和等離子體拋光等尖端科技製作而成。
第二款表是大師係列。該係列搭載積家獨家研發的高質量機芯，將經典美學設計與卓越技術性能完美結合。除具備基本的時間顯示功能外，腕表還擁有好幾種附加功能，如動力儲存、計時秒表、鬧鈴、第二地時間顯示或自動上鏈等。
第三款表是大師螺旋係列。宋福祿好奇地問什麽叫螺旋係列。
經理解釋說，螺旋係列手表的設計名稱來自積家的一項研究成果：壓縮螺旋按鈕，這項設計可確保表殼絕對防水。極限運動大師係列腕表將精確和可靠推向極致，更將人體工程學發揮得淋漓盡致，創新功能令這款腕表成為最適合極限探險家的時計產品。
宋福祿假裝聽懂了，其實他根本就沒聽懂那些專業術語，但又不好意思多問，擔心露了餡。
梁曉秀比宋福祿懂得多，她輕經理再取出櫥窗裏的一款大型傳統複雜功能腕表，她想好好看看那款表。她知道所有高檔腕表廠最看重的就是複雜功能手表，在那種表上最能體現一個表廠的技術實力。
那款表是表店的“鎮店之寶”，經理看一眼梁曉秀後說，積家大型傳統複雜功能腕表配備首枚遵循天體運轉規律運行的飛行陀飛輪，可顯示恆星時間。它的三問報時裝置內設有一枚焊接在藍寶石水晶鏡麵上的教堂音簧，能發出清脆悅耳的報時聲。
經理並沒有取出那隻“鎮店之寶”，而是取出了另一隻表：球體陀飛輪腕表。他說那款表將立體空間的球體陀飛輪與圓筒形擺輪遊絲相結合，進一步提升了翻轉腕表的運行精度。那款表首次將航海定時器中的標誌性配件應用到腕表之中。
他看梁曉秀不感興趣，便有拿出一個三麵翻轉腕表讓梁曉秀看。
那款表配備三個表盤，以三種麵貌詮釋不同時間：日常時間、恆星時間以及萬年曆，均由置於翻轉表殼內的同一枚機芯提供動力。每當午夜12點時，製動器都會準時將機芯與表框上的萬年曆裝置連接起來，並推動日期前進一格。
宋福祿覺得那表不一般，簡直就像一個精密儀器。
經理還介紹了積家空氣鍾表，說那鍾表自1928年首度問世後，成為鍾表領域的經典。空氣表能夠恆久計算光陰的流逝，穩定地運轉，絲毫不受年深日久的影響。空氣鍾計時精確度已超乎人類想象：月相顯示每3821年才產生1日誤差。空氣鍾的奧妙之處在於其僅消耗極少能量的機芯。機芯內置一個充滿混合氣體的密封膨脹室，可帶動傳動發條，為機芯上鏈。僅僅一度的溫差，就能為其提供運行兩天所需的能量。卓越的擺輪裝置每分鍾僅完成兩個擺輪周期。
宋福祿第一次產生了購買手表的意念，他就想買一隻空氣手表。他靜靜地觀察著，聽著經理的介紹，想著怎麽開口和梁曉秀說買表的事。
經理又介紹了一款潛水表。那款表於1959年推出，是積家首款配備機械鬧鈴的自動上鏈潛水腕表。隨著潛水腕表的發展，積家重新設計全新表款並推出深海係列表。
經理意猶未盡，說1929年積家創製出世界上最小機械機芯的101機芯；機芯是世界上工藝技術的最偉大創舉之一。
宋福祿感覺時間差不多了，悄悄和梁曉秀說他想買一隻空氣鍾表。梁曉秀說那就買吧，便問經理那款表的價格。
經理已經把積家所有重要的表款都介紹完畢，看到客戶終於要買表了，他很高興。他說空氣鍾表價格較高，6萬歐元。他以為這兩個客戶買不起，悄悄打量梁曉秀和宋福祿的神色。
梁曉秀二話不說，從手包中取出信用卡讓經理刷卡。在1977年2萬歐元以上的手表都屬於高檔奢華表；上了5萬歐元就屬於頂級手表。經理既驚訝又高興，趕緊讓一個售貨員把那隻空氣鍾表包裝好，交給了宋福祿。
經理看著梁曉秀，心想這個女顧客是否也會買一隻積家表呢？
梁曉秀讓經理把那隻沒拿出來的“鎮店之寶”——積家大型傳統複雜功能腕表取出來，她要看一看。這迴經理很痛快就取出了那隻表，帶梁曉秀和宋福祿來到一個小會客間，把那隻表盒放到茶幾上，小心翼翼取出那隻表讓梁曉秀欣賞。
梁曉秀隻看一眼便說：“先生，這隻表我要了。”她連價格都沒問，她猜測那款表不低於50萬歐元。
“小姐，這款表是我們的鎮店之表，價格很貴。”經理小心翼翼地說。
“有多貴呢？”梁曉秀漫不經心地問道。
“55萬歐元。”
“請你給我包好。”
“你要了？”經理還不相信他的耳朵，那款表已經在店裏擺了兩年，始終沒有賣出去。
“對，我要了，”梁曉秀輕鬆地說，“這枚配備天體運轉規律運行的飛行陀飛輪手表，既可以顯示恆星時間，還具有三問報時功能，我認為它物有所值。”
“小姐，你真是行家。這款表假設是百達翡麗或江詩丹頓出品的，價格至少會翻番，達到上百萬歐元；這和一枚定製手表沒有區別。請允許我給你演示一下。”
經理輕輕撥動一下手表表耳旁的一個小按鈕，那個焊接在藍寶石水晶鏡麵上的教堂音簧便發出了清脆悅耳的報時聲。
“真好聽！”梁曉秀情不自禁地說。
從積家表店出來，宋福祿說他們已經花了465萬歐元。梁曉秀則說她通過買表學到不少有用的知識，不僅學到了一些鍾表專業知識，還悟出了一個道理：要想靠手藝吃飯，手藝必須過硬。積家能成為世界名表，靠的就是它的獨門絕技：技術與藝術的完美結合。
宋福祿說：“是呀，人家是靠技術吃飯，人家有真本事。”
梁曉秀說，隔山如隔行，每一行當有每一行的運行規則和生存法則。她雖然欽佩積家，但是她做不了那一行當，那是一門綜合多門手藝的行當。相比之下，飯館的所有工種都要簡單多了。他們的那些廚師都沒有上過大學，甚至都沒有經曆過廚師培訓，而完全是“自學成才”。他們的服務員以及其他員工都沒有上過大學，最高學曆是中專。
“你想說什麽，曉秀？”宋福祿知道妻子肯定有用意，否則她不會那麽說。
“我想說的是：老外那一套我們要學習，當然不是學他們的製表技術，而是學人家的那種經營理念和做事的風格。我在想，我們怎樣把人家鑽研技術的精神轉化成我們的經營方式，打造最好、最賺錢的新中國飯店連鎖店，成為歐洲大陸餐飲界的領頭羊。”
“曉秀，這個問題我也一直在考慮，我們聯手打造出一個最賺錢的連鎖店，讓歐洲人心甘情願地掏腰包。”
他們開車往酒店走，梁曉秀說他們先把買好的表放到房間保險櫃裏，然後再出來買表。
那天下午他們去看的積家表的創始人就是這樣的一位人物。梁曉秀對這個創始人的經曆很感興趣，認為他代表了那一代從事鍾表行業人的創業曆程和心路曆程。在鍾表創始人身上，她感覺能學到不少東西，因此有必要做到“西為我用”。
在去積家鍾表店的路上，梁曉秀給宋福祿講了積家的故事。
積家鍾表1833年創辦於瑞士的汝拉山穀。汝拉山穀遠離貿易要道，山口因冬季漫長而經常與外界隔絕。在侏羅山脈當中，汝拉山穀的氣候最為惡劣。但是在這種惡劣的氣候環境下，卻產生了一批製表大師。定居此地的居民在艱難的環境下，培育出創新靈活的頭腦，擁有過人的耐性與積極的工作態度。在他們看來，唯有創造發明才是生存之道；他們活著就是為了創造，為了發明，為了製表。他們的堅持、努力、奮鬥沒有白費，最終結出了碩果。
積家品牌的源頭，就是的汝拉山穀曆史的縮影。
宋福祿問道：那麽積家是怎麽發展起來的？
梁曉秀給出了答案：
1833年，積家成功發明切削鍾表齒輪的機具。此後在短時間之內，又陸續推出十數種嶄新發明，並獲得數百項獨家專利。由於發明創造不斷，原本規模不大的工作坊迅速擴張，而被當地居民冠以“大工坊”的稱號。1888年，在積家表廠中任職的鍾表師傅、技術人員以及手工藝匠的人數已多達500位。在那個年代擁有500名員工的瑞士表廠寥寥無幾。
墾殖汝拉山穀的積家家族延續到第十代子嗣，安東尼?積家脫穎而出，他創辦了積家表廠。他出生於1803年，從小勤勉刻苦、見識不凡；家傳的打鐵鋪讓他領略到冶金的奧秘，而且還與父親一同研發出各種新式合金，提升了八音盒振動簧片的音質。
宋福祿便想他的兩個兒子都要和他學廚藝，掌握一手好廚藝，炒出最好的菜肴。他有一手炒菜的絕活，就等著傳授給兩個兒子。他雖然教授老外徒弟學做中餐，但那都是皮毛，真正的絕活他隻能傳承給自己的後代。
梁曉秀還在講積家的曆史。
安東尼?積家對精益求精的追尋以及在實際經驗中求證科學原理的堅持，不久引領他邁向機械藝術中的極致：鍾表製作。他按部就班地學習製作一枚完整機芯所必須具備的專業知識，一步、一步朝自己的目標邁進。期間，他發明了多項儀器與裝置，對提升鍾表的精確度做出了重要貢獻。其中包括1844年問世的微米測量儀，它是曆史上第一部準確測量出微米的儀器。
積家表廠在1860到1900年之間，一共推出350多款不同機芯。其中半數是複雜功能機芯，包括99枚各式問表機芯、66枚三問表機芯、以及128枚計時秒表機芯；此外還有33枚機芯則同時兼備了計時與問表功能。
從1890年起，積家表廠陸續推出完全自製的卓越複雜表款，同時擁有萬年曆、計時秒表及三問表功能的時計。
1892年積家製造的微型機芯2令表，震動了歐洲鍾表界。1953年，英國女王伊麗莎白二世購買了一枚鑲嵌鑽石的積家微型機芯2令表。
在積家的發展曆程中，它以技術立廠，擅長發明創造，曾打造出鍾表史上最精湛的超薄係列，其中最纖薄的一款表，厚度僅有1.38毫米。
從罕見的手工工藝到到卓爾不群的科技，積家將180餘項製表技藝匯聚一堂。切割與軋製、表殼製造、熱處理、機芯零部件的裝飾、電鍍、表殼拋光和裝飾、精加工與校對，積家的鍾表工匠在每一個製作過程中都表現至臻完美。
積家擁有一係列享譽表壇的產品。它的每一款傑作，都傳承了積家100多年的製表工藝。在漫長的歲月裏，積家一共發明了1231枚機芯，獲得398項注冊專利。積家素以傳統製表工藝的捍衛者自居；同時也是精確計時技術和設計領域中的先驅之一。出色的質量、創新的概念以及細膩的做工，使積家鍾表成為業界中的佼佼者。
積家將精確計時技術和藝術天賦融為一體，對瑞士整個製表業的發展做出了卓越貢獻。
梁曉秀詳細介紹了積家的曆史，這時她們已經來到積家表店門口。宋福祿感歎道梁曉秀不愧為是一個手表專家，提起手表如數家珍，能夠記住那麽多細節、專業術語以及技術數據。他相信即使一般研究鍾表的老外也記不住那些數據和專有名詞。
梁曉秀則說，她下苦功研讀世界名表，再加上她超群的記憶力，她自然把名表的信息都裝入了腦海中。不僅如此，她還得出了自己的一些結論，她這次要在積家表店和專家交流看法和觀點。
走進表店，一位上了年紀的表店經理接待了他們。梁曉秀說，她要買一塊積家表，在此之前她想了解一些技術性問題。
表店經理問她想了解哪方麵的技術問題。梁曉秀說，她對積家的琺琅微繪技術感興趣，想知道積家是怎麽做到的。
經理說，積家是當今世界少數掌握琺琅微繪技術的表廠之一。這是一門難度極大的古老藝術，曾失傳近百年。20世紀70年代，積家表廠重新揭開了這個神秘工藝的麵紗。簡單說，這項工藝要求琺琅結合繪畫與冶金技術，積家花費數年時間，才在翻轉腕表上首次重現微繪作品。
如今，積家表廠的三位琺琅師已經掌握了所有傳統技術：烈焰琺琅、琺琅鏤雕、半透明和掐絲琺琅。他們開發出一種專利工藝：將琺琅微繪畫略微斜，置於光源下，即可看到豐富的色澤變化，展現獨特的視覺效果和令人驚歎的細節。
經理講到這兒，取出一隻積家表讓梁曉秀和宋福祿看，他們果然看到了那神秘的琺琅微縮畫。
經理又說，積家的雕刻技術達到了爐火純青的程度。經過多年曆練，雕刻師能在黃金、精鋼或鉑金上雕刻自如。
梁曉秀便問經理那些工匠他們是否先畫出素描圖，然後在翻轉腕表背麵用刀尖雕出圖案，最後用鑿子將圖畫按照適當雕刻風格進行細加工。她的這個問題很專業，經理聽了暗暗吃驚，便說她說的過程就是雕刻師工作的過程。
梁曉秀又說，據她所知，在珠寶鑲嵌方麵積家不僅早已掌握了傳統鑲嵌工藝，而且還研發出兩種精湛鑲嵌技術：雪花鑲嵌和寶石鑲砌。她不懂什麽叫雪花鑲嵌和寶石鑲砌。
表店經理還從未遇見過如此專業的客戶，他興致勃勃地解釋道：
雪花鑲嵌是一項絕活：鑲嵌師僅依據腕表本身或者需要鑲飾的圖案，毫無破綻地將寶石直接鑲飾於其上。他將鑽石逐一放上、比肩排列，以巧思匠心的布局把直徑大小不一的美鑽鋪砌在貴重的金屬上，隨著鑽石彼此摩肩接踵地鋪滿在金屬表麵，鑲嵌師的作品也漸漸呈現出來。
寶石鑲砌是積家鑲嵌師們研發的最新技術，其特色在於以最自然的手法將鑽石鑲上，呈現出鑽石的光彩和完美晶瑩的光澤。這是最適合梯形切工寶石的一種鑲嵌工藝，能夠讓每顆寶石更完美地接合在一起，但用來串接寶石間的材質則消失無蹤，僅剩下寶石美麗的光彩。
講到這兒，經理又取出一塊寶石鑲砌的女表讓梁曉秀看，經理略帶神秘的口氣說，如此精湛的鑲嵌工藝自然是積家表廠秘而不宣的獨門技術。
梁曉秀則補充說，具有時代感和大膽創新的寶石鑲砌技術，是珠寶鑲工領域的傑出成就，運用在積家製作的女表上，看起來與眾不同。
“小姐，你的評價愛很專業，”經理佩服地說，“事實上，這一切都源於積家嚴格的質量管理體係。”
“怎麽講？”
“積家的所有鍾表都要經過最嚴苛的1000小時品質管理。1000小時測試首先應用於圓形腕表大師係列中。1000小時測試後，才能決定一隻腕表是否符合積家的質量要求。在1000小時的測試中，腕表需要經過抗冷、熱和不同大氣壓力的考驗，並通過程度不一的衝撞測試。這些程序模擬了佩戴腕表時，所可能遭遇到的各種考驗。”
宋福祿在一旁聽得很認真，他漸漸知道了一些製作手表的過程，感覺那純粹就是一項技術性很強的活兒。
經理鄭重其事地說：“100多年來，積家製造出了一係列令瑞士鍾表業震動的鍾表。”
梁曉秀研讀過積家的一些資料，認為積家名表就是技術與藝術最完美的結合體。她會畫畫，能欣賞那些藝術性極高的手表積家。她請經理推薦幾款積家有代表性的手表，相比較一下她的判斷和經理的判斷之間有多大區別。其實，她在來表店之前，就已想好買哪款積家表了。
經理意識到他遇見了一位真正懂行的顧客，當即推薦了積家雙翼月相日曆腕表，說那款表就是積家的代表作之一。
梁曉秀隻看過圖片，還沒有看過實物。她在清晰易讀的雅致表盤上，看到表盤上顯示小時、分鍾、秒鍾、日曆和月相。
經理說：“這款表的機芯以雙翼設計為基礎，走時精準。雙翼設計理念是鍾表精密性能的一次革命，擁有由同一調校機構相連的兩組機械裝置，每組機械裝置均配備獨立的動力來源和齒輪係。”
梁曉秀表示她還想看看其他表款。
經理又給她取出一款紅色表盤翻轉腕表，說那表重新演繹1930年代的紅色表盤，它搭載了積家822型手動上鏈機芯，表殼大氣而纖薄，融匯熱情、古典與創意於一身。
梁曉秀對翻轉腕表不感興趣，認為那不過是表廠炫耀技術的一種方式而已；但宋福祿卻對翻轉腕表極感興趣，他拿起那隻表反複看，還問了經理翻轉腕表的一些技術性問題。
經理介紹說，翻轉腕表係列於1931年問世，當時駐紮在印度的英國軍官們渴望得到一款能夠在激烈的馬球比賽中使用的腕表。積家設計的可翻轉表殼，巧妙地解決了這個難題。翻轉腕表一經問世，便立即令鍾表愛好者及裝飾藝術美學家欣喜若狂，成為一款經典之作。翻轉腕表不斷推陳出新，在呈現多種風貌的同時，保持獨特風格。大型雙時區翻轉腕表、大型雙麵翻轉腕表、雙麵翻轉腕表就是其中的珍品。
“你把那幾款表都拿來，我看看。”宋福祿說，好像他是手表專家似的。
經理以為宋福祿也是手表專家，便取出幾款表讓他看。
第一款表是大型傳統腕表係列。表款外形典雅考究，裝飾工藝出眾，將兩項傳統複雜功能集於一身。以陶瓷、五級鈦金屬等高科技材質結合激光焊接、真空蒸汽塗層和等離子體拋光等尖端科技製作而成。
第二款表是大師係列。該係列搭載積家獨家研發的高質量機芯，將經典美學設計與卓越技術性能完美結合。除具備基本的時間顯示功能外，腕表還擁有好幾種附加功能，如動力儲存、計時秒表、鬧鈴、第二地時間顯示或自動上鏈等。
第三款表是大師螺旋係列。宋福祿好奇地問什麽叫螺旋係列。
經理解釋說，螺旋係列手表的設計名稱來自積家的一項研究成果：壓縮螺旋按鈕，這項設計可確保表殼絕對防水。極限運動大師係列腕表將精確和可靠推向極致，更將人體工程學發揮得淋漓盡致，創新功能令這款腕表成為最適合極限探險家的時計產品。
宋福祿假裝聽懂了，其實他根本就沒聽懂那些專業術語，但又不好意思多問，擔心露了餡。
梁曉秀比宋福祿懂得多，她輕經理再取出櫥窗裏的一款大型傳統複雜功能腕表，她想好好看看那款表。她知道所有高檔腕表廠最看重的就是複雜功能手表，在那種表上最能體現一個表廠的技術實力。
那款表是表店的“鎮店之寶”，經理看一眼梁曉秀後說，積家大型傳統複雜功能腕表配備首枚遵循天體運轉規律運行的飛行陀飛輪，可顯示恆星時間。它的三問報時裝置內設有一枚焊接在藍寶石水晶鏡麵上的教堂音簧，能發出清脆悅耳的報時聲。
經理並沒有取出那隻“鎮店之寶”，而是取出了另一隻表：球體陀飛輪腕表。他說那款表將立體空間的球體陀飛輪與圓筒形擺輪遊絲相結合，進一步提升了翻轉腕表的運行精度。那款表首次將航海定時器中的標誌性配件應用到腕表之中。
他看梁曉秀不感興趣，便有拿出一個三麵翻轉腕表讓梁曉秀看。
那款表配備三個表盤，以三種麵貌詮釋不同時間：日常時間、恆星時間以及萬年曆，均由置於翻轉表殼內的同一枚機芯提供動力。每當午夜12點時，製動器都會準時將機芯與表框上的萬年曆裝置連接起來，並推動日期前進一格。
宋福祿覺得那表不一般，簡直就像一個精密儀器。
經理還介紹了積家空氣鍾表，說那鍾表自1928年首度問世後，成為鍾表領域的經典。空氣表能夠恆久計算光陰的流逝，穩定地運轉，絲毫不受年深日久的影響。空氣鍾計時精確度已超乎人類想象：月相顯示每3821年才產生1日誤差。空氣鍾的奧妙之處在於其僅消耗極少能量的機芯。機芯內置一個充滿混合氣體的密封膨脹室，可帶動傳動發條，為機芯上鏈。僅僅一度的溫差，就能為其提供運行兩天所需的能量。卓越的擺輪裝置每分鍾僅完成兩個擺輪周期。
宋福祿第一次產生了購買手表的意念，他就想買一隻空氣手表。他靜靜地觀察著，聽著經理的介紹，想著怎麽開口和梁曉秀說買表的事。
經理又介紹了一款潛水表。那款表於1959年推出，是積家首款配備機械鬧鈴的自動上鏈潛水腕表。隨著潛水腕表的發展，積家重新設計全新表款並推出深海係列表。
經理意猶未盡，說1929年積家創製出世界上最小機械機芯的101機芯；機芯是世界上工藝技術的最偉大創舉之一。
宋福祿感覺時間差不多了，悄悄和梁曉秀說他想買一隻空氣鍾表。梁曉秀說那就買吧，便問經理那款表的價格。
經理已經把積家所有重要的表款都介紹完畢，看到客戶終於要買表了，他很高興。他說空氣鍾表價格較高，6萬歐元。他以為這兩個客戶買不起，悄悄打量梁曉秀和宋福祿的神色。
梁曉秀二話不說，從手包中取出信用卡讓經理刷卡。在1977年2萬歐元以上的手表都屬於高檔奢華表；上了5萬歐元就屬於頂級手表。經理既驚訝又高興，趕緊讓一個售貨員把那隻空氣鍾表包裝好，交給了宋福祿。
經理看著梁曉秀，心想這個女顧客是否也會買一隻積家表呢？
梁曉秀讓經理把那隻沒拿出來的“鎮店之寶”——積家大型傳統複雜功能腕表取出來，她要看一看。這迴經理很痛快就取出了那隻表，帶梁曉秀和宋福祿來到一個小會客間，把那隻表盒放到茶幾上，小心翼翼取出那隻表讓梁曉秀欣賞。
梁曉秀隻看一眼便說：“先生，這隻表我要了。”她連價格都沒問，她猜測那款表不低於50萬歐元。
“小姐，這款表是我們的鎮店之表，價格很貴。”經理小心翼翼地說。
“有多貴呢？”梁曉秀漫不經心地問道。
“55萬歐元。”
“請你給我包好。”
“你要了？”經理還不相信他的耳朵，那款表已經在店裏擺了兩年，始終沒有賣出去。
“對，我要了，”梁曉秀輕鬆地說，“這枚配備天體運轉規律運行的飛行陀飛輪手表，既可以顯示恆星時間，還具有三問報時功能，我認為它物有所值。”
“小姐，你真是行家。這款表假設是百達翡麗或江詩丹頓出品的，價格至少會翻番，達到上百萬歐元；這和一枚定製手表沒有區別。請允許我給你演示一下。”
經理輕輕撥動一下手表表耳旁的一個小按鈕，那個焊接在藍寶石水晶鏡麵上的教堂音簧便發出了清脆悅耳的報時聲。
“真好聽！”梁曉秀情不自禁地說。
從積家表店出來，宋福祿說他們已經花了465萬歐元。梁曉秀則說她通過買表學到不少有用的知識，不僅學到了一些鍾表專業知識，還悟出了一個道理：要想靠手藝吃飯，手藝必須過硬。積家能成為世界名表，靠的就是它的獨門絕技：技術與藝術的完美結合。
宋福祿說：“是呀，人家是靠技術吃飯，人家有真本事。”
梁曉秀說，隔山如隔行，每一行當有每一行的運行規則和生存法則。她雖然欽佩積家，但是她做不了那一行當，那是一門綜合多門手藝的行當。相比之下，飯館的所有工種都要簡單多了。他們的那些廚師都沒有上過大學，甚至都沒有經曆過廚師培訓，而完全是“自學成才”。他們的服務員以及其他員工都沒有上過大學，最高學曆是中專。
“你想說什麽，曉秀？”宋福祿知道妻子肯定有用意，否則她不會那麽說。
“我想說的是：老外那一套我們要學習，當然不是學他們的製表技術，而是學人家的那種經營理念和做事的風格。我在想，我們怎樣把人家鑽研技術的精神轉化成我們的經營方式，打造最好、最賺錢的新中國飯店連鎖店，成為歐洲大陸餐飲界的領頭羊。”
“曉秀，這個問題我也一直在考慮，我們聯手打造出一個最賺錢的連鎖店，讓歐洲人心甘情願地掏腰包。”
他們開車往酒店走，梁曉秀說他們先把買好的表放到房間保險櫃裏，然後再出來買表。