梁曉秀收藏紅酒的想法由來已久，她到法國的第二年就想收藏紅酒，隻是那時不具備收藏的條件：一是沒有足夠的資金，二是沒有儲存紅酒的酒窖。現在這兩個條件都已具備，她就開始收藏紅酒了。
她在波爾多大量采購紅酒，就是為了收藏。
她收藏紅酒有三個目的：
第一賺大錢。她以出廠價買下那麽多紅酒，那些紅酒會隨著時間的推移不斷增值。她斷定1974年的價格，5年或10年後，價格肯定翻番。紅酒到了她手上，既可以在她的中餐館出售，也可以批發。高檔紅酒存量有限，當別人手頭沒有高檔紅酒時，他們就會到她這裏買酒。那時定價權在她手裏，她可以根據市場行情抬高價格。
第二，觀賞。收藏是一種嗜好，一種樂趣，把那麽多紅酒放在酒窖裏，她每天都可以拿出來觀賞。紅酒是有生命的液體，在儲存的過程中，紅酒還在生長。她喜歡看各種顏色的酒瓶，喜歡酒塞子，喜歡看酒的顏色。
第三，飲酒。有了藏酒，她每天都可以品嚐。她在波爾多停留的一個月中，了解到了紅酒的種種妙處，其中有兩點給她留下了深刻印象：一是葡萄園的工作人員普遍長壽，這與他們常年吃葡萄有關；二是葡萄酒對身體有諸多益處，常年飲用葡萄酒，對人的健康大有益處。她過去在國內滴酒不沾，自從到法國學會喝酒後，她很快就喜歡上了葡萄酒，而且還喝上了癮。高檔紅酒入口那一瞬間滑潤、香醇、清涼的感覺，令她渾身都舒服。她認為，紅酒是難得的調節劑、興奮劑，一杯在手，感覺特別好。人說環境改變人；法國的環境使得她認識了紅酒，無形中改變了她對許多事物的看法。人生在世，生命短暫，她為什麽不好好享受人生呢？而飲用紅酒就是一種高級享受。
在波爾多停留的一個月中，她製定了龐大的收藏紅酒的計劃。
她買下的大別墅地下室酒窖有150平米，裏麵足可以放下幾萬瓶紅酒。
她已設計好了酒窖。在酒窖四麵牆上並列擺放橡木酒架，上麵擺滿各種法國高檔紅酒。酒窖中間做一個很大的多層長方形木製酒架，上麵擺滿各種各樣各年代的法國紅酒。酒窖的溫度自動控製，完全按照法國藏酒的方式進行儲藏和布置。酒窖裏的藏酒頗豐，以波爾多紅酒為主，收齊法國六大產區的名牌紅酒。酒的年份很重要，她要收藏的紅酒年度跨越10年。她相信一瓶拉蒙圖紅酒，在10年後，也就是1984年，價格至少會翻一倍。100歐元的出廠價那時候就是200歐元了。那隻是出廠價，零售價會更高，可以達到300-400歐元一瓶。如果在巴黎麗思酒店那種頂級酒店的餐桌上，一瓶拉蒙圖要價會高達1000歐元。倘若她手頭的1萬瓶拉蒙圖那時再出手，就能賣出一億歐元。當然，她的中餐館不能和麗思酒店相比，她即使打一半折，賣500歐元一瓶，1萬瓶酒也能賣出5千萬歐元來。同樣的道理，她手中的木桐、拉菲、拉圖三大名酒屆時都會翻倍，她的利潤也會水漲船高，翻倍增長。
她手頭現在已經有了4萬瓶頂級法國紅酒，那就是一筆巨大的財富呀。那要比把錢放在銀行生利強多了。法國銀行的存款利率低，年利率不到1%。300萬歐元一年的利息最多能拿到3萬歐元；而她用300萬歐元買的4萬瓶紅酒，按最保守估計，一年的利潤至少在500萬歐元之間。這就是差價，這就是投資的收益。她估計用300萬歐元購進的4萬瓶高檔紅酒，她在10年內能賣出2個億來。
想成為億萬富翁，就得指望高檔紅酒。波爾多是法國法國紅酒聖地，她要在這塊聖地上精心耕作，挖掘出最大的價值來。
4萬瓶紅酒還不是她收藏的最終目標。她的目標是收藏10萬瓶紅酒，每年賣出5萬瓶法國頂級紅酒，賺到2千萬歐元。
紅酒就是寶藏，她為什麽不挖掘呢？
她在裏爾啤酒商街買下的那棟大樓，地下室更大，有1000平米，足可以存儲10萬瓶紅酒。
她現在與當年大不相同了：她當初來法國時語言不通，寸步難行；現在她能說一口流利的法語，能用法語和老外談判。這就是她的優勢。
她這些年對裏爾的餐飲市場做了詳細的調查，對法國北部的餐飲市場有了透徹了解。
以裏爾為中心的法國北部一帶，連同比利時講法語的瓦隆大區，自古以來就有崇尚美酒佳肴的傳統。早在16-17世紀，這一帶酒館林立，每家酒館都珍藏著數量可觀的上等好酒，專供食客暢飲。那時這一帶的餐館認為他們是最懂酒的餐館，隻有他們的餐館才能為客人提供上等法國紅酒。
這個傳統一直延續至今。
她要繼承這個傳統，在她開的中餐館中注入法國紅酒文化元素。
紅酒在法國是一門學問，有專門書籍做詳細的介紹。她要潛心研究紅酒文化，反複斟酌與紅酒搭配的菜肴，閱讀大量有關紅酒的書籍，邁進紅酒學問的大門。
她的藏酒量必須大，視野必須寬。照此下去，她將成為這一行當的領軍人物，做出一番大事業來。她做事有一個特點：不幹則已，要幹就得幹好。
她早就研究了餐館的酒水單，中餐隻是吸引老外顧客的一個招牌，真正賺錢的是酒水。她要利用頂級紅酒吸引大量高端客人，最大限度地增加利潤。
酒水的利潤有多大？
酒水的利潤遠遠大於餐飲的利潤。比如她花5歐元買的一瓶紅酒，在餐館可以賣到20歐元一瓶，價格翻三倍。而再好的飯菜最多價格翻一倍。
她認為，開餐館能賺到酒水錢，那才算有真本事。
她有這個客觀先決條件：法國人特別喜歡喝紅酒，他們把紅酒當做一種文化來看待。他們請客，或者好友聚會，如果沒有好紅酒，就覺得再好的美食也會遜色，沒有味道。有了好酒，再配上美食，他們認為才是真正的美酒佳肴。為了美酒佳肴，他們舍得花錢，心甘情願地付酒水錢。這就為她提供了賺錢的好機會。
她在波爾多搞調研，發現法國最大的紅酒收藏家，收藏的紅酒不過3-5萬瓶。
她一定要超過法國人，藏酒量達到10萬瓶，而且藏酒的品種更多。她認為她有法國人不具備的優勢：資金和魄力。
她的優勢在於中餐館，中餐館賺的錢可以用來采購大量紅酒。
她有足夠的資金收藏紅酒；而法國人的資金不足，所以他們不可能再繼續擴大收藏。她到十幾家酒莊走了一趟，發現法國同行的資金並不雄厚，他們好像有點心有餘而力不足。
收藏紅酒就是收藏財富，收藏金錢。
她現在還隻算紅酒收藏愛好者，她要在幾年內成為紅酒收藏家。紅酒的學問很大，她現在還隻是略知一二，她得補上紅酒這一課，就像當年學法語那樣學習紅酒的各種知識。
她一出手就是大手筆，一次購買了4萬瓶頂級紅酒。
她要以裏爾為根據地收藏紅酒，在法國北部搞出名堂來，帶動她的餐館生意。她要讓富有的顧客奔著她的紅酒來餐館就餐。她的酒水單不僅在全法國中餐館中首屈一指，就是在全法國的西餐館中也首屈一指。
她要為各種各樣的紅酒配備各種中西結合的菜肴，令食客大開眼界。她要掌握了一套紅酒配美食的本領，向客人詳細介紹什麽樣的酒配什麽樣的菜。法國人原本對法國紅酒情有獨鍾，特別是那些愛好紅酒的食客對能夠提供多種紅酒的餐館總是高看一眼。他們如果在她的中餐館既能喝到珍藏多年的上等法國紅酒，又能品嚐中國美食，那他們就會蜂擁而至。
她的餐館將成為當地品嚐紅酒與美食的最佳餐館，她的餐館從此成將聲名遠揚，名震四方。
她不甘心默默無聞，她一定要闖出名堂來，出人頭地。她的生意做的要像滾雪球一樣，越滾越大。
她能硬挺著堅持到今天很不容易，現在該到收獲的季節了。
她不會隻開一家餐館，她要開上百家上千家餐館。弟弟妹妹已經來到法國，三年後她就讓他們各自開中餐館。她的孩子長大後也要開中餐館。
她早就想好：將來要把親朋好友都帶到法國，讓他們先在她的餐館打工，她隻提食宿，不發工錢；等他們有了經驗，語言通了，能獨立時，就讓他們開餐館。
她不僅要以質量取勝，還要以數量取勝。
這個任務她想在十年內完成。
10年見分曉。
10年後，她要成為法國餐飲界的老大。她相信經過10年的奮鬥，她能實現那個目標。在法國，有誰能收藏10萬瓶紅酒？有誰能開出100家餐館？華人做不到，老外更做不到。她的根據地在法國北部重鎮裏爾，她要以裏爾為中心向外輻射，輻射到全法國，全歐洲。
她在波爾多大量采購紅酒，就是為了收藏。
她收藏紅酒有三個目的：
第一賺大錢。她以出廠價買下那麽多紅酒，那些紅酒會隨著時間的推移不斷增值。她斷定1974年的價格，5年或10年後，價格肯定翻番。紅酒到了她手上，既可以在她的中餐館出售，也可以批發。高檔紅酒存量有限，當別人手頭沒有高檔紅酒時，他們就會到她這裏買酒。那時定價權在她手裏，她可以根據市場行情抬高價格。
第二，觀賞。收藏是一種嗜好，一種樂趣，把那麽多紅酒放在酒窖裏，她每天都可以拿出來觀賞。紅酒是有生命的液體，在儲存的過程中，紅酒還在生長。她喜歡看各種顏色的酒瓶，喜歡酒塞子，喜歡看酒的顏色。
第三，飲酒。有了藏酒，她每天都可以品嚐。她在波爾多停留的一個月中，了解到了紅酒的種種妙處，其中有兩點給她留下了深刻印象：一是葡萄園的工作人員普遍長壽，這與他們常年吃葡萄有關；二是葡萄酒對身體有諸多益處，常年飲用葡萄酒，對人的健康大有益處。她過去在國內滴酒不沾，自從到法國學會喝酒後，她很快就喜歡上了葡萄酒，而且還喝上了癮。高檔紅酒入口那一瞬間滑潤、香醇、清涼的感覺，令她渾身都舒服。她認為，紅酒是難得的調節劑、興奮劑，一杯在手，感覺特別好。人說環境改變人；法國的環境使得她認識了紅酒，無形中改變了她對許多事物的看法。人生在世，生命短暫，她為什麽不好好享受人生呢？而飲用紅酒就是一種高級享受。
在波爾多停留的一個月中，她製定了龐大的收藏紅酒的計劃。
她買下的大別墅地下室酒窖有150平米，裏麵足可以放下幾萬瓶紅酒。
她已設計好了酒窖。在酒窖四麵牆上並列擺放橡木酒架，上麵擺滿各種法國高檔紅酒。酒窖中間做一個很大的多層長方形木製酒架，上麵擺滿各種各樣各年代的法國紅酒。酒窖的溫度自動控製，完全按照法國藏酒的方式進行儲藏和布置。酒窖裏的藏酒頗豐，以波爾多紅酒為主，收齊法國六大產區的名牌紅酒。酒的年份很重要，她要收藏的紅酒年度跨越10年。她相信一瓶拉蒙圖紅酒，在10年後，也就是1984年，價格至少會翻一倍。100歐元的出廠價那時候就是200歐元了。那隻是出廠價，零售價會更高，可以達到300-400歐元一瓶。如果在巴黎麗思酒店那種頂級酒店的餐桌上，一瓶拉蒙圖要價會高達1000歐元。倘若她手頭的1萬瓶拉蒙圖那時再出手，就能賣出一億歐元。當然，她的中餐館不能和麗思酒店相比，她即使打一半折，賣500歐元一瓶，1萬瓶酒也能賣出5千萬歐元來。同樣的道理，她手中的木桐、拉菲、拉圖三大名酒屆時都會翻倍，她的利潤也會水漲船高，翻倍增長。
她手頭現在已經有了4萬瓶頂級法國紅酒，那就是一筆巨大的財富呀。那要比把錢放在銀行生利強多了。法國銀行的存款利率低，年利率不到1%。300萬歐元一年的利息最多能拿到3萬歐元；而她用300萬歐元買的4萬瓶紅酒，按最保守估計，一年的利潤至少在500萬歐元之間。這就是差價，這就是投資的收益。她估計用300萬歐元購進的4萬瓶高檔紅酒，她在10年內能賣出2個億來。
想成為億萬富翁，就得指望高檔紅酒。波爾多是法國法國紅酒聖地，她要在這塊聖地上精心耕作，挖掘出最大的價值來。
4萬瓶紅酒還不是她收藏的最終目標。她的目標是收藏10萬瓶紅酒，每年賣出5萬瓶法國頂級紅酒，賺到2千萬歐元。
紅酒就是寶藏，她為什麽不挖掘呢？
她在裏爾啤酒商街買下的那棟大樓，地下室更大，有1000平米，足可以存儲10萬瓶紅酒。
她現在與當年大不相同了：她當初來法國時語言不通，寸步難行；現在她能說一口流利的法語，能用法語和老外談判。這就是她的優勢。
她這些年對裏爾的餐飲市場做了詳細的調查，對法國北部的餐飲市場有了透徹了解。
以裏爾為中心的法國北部一帶，連同比利時講法語的瓦隆大區，自古以來就有崇尚美酒佳肴的傳統。早在16-17世紀，這一帶酒館林立，每家酒館都珍藏著數量可觀的上等好酒，專供食客暢飲。那時這一帶的餐館認為他們是最懂酒的餐館，隻有他們的餐館才能為客人提供上等法國紅酒。
這個傳統一直延續至今。
她要繼承這個傳統，在她開的中餐館中注入法國紅酒文化元素。
紅酒在法國是一門學問，有專門書籍做詳細的介紹。她要潛心研究紅酒文化，反複斟酌與紅酒搭配的菜肴，閱讀大量有關紅酒的書籍，邁進紅酒學問的大門。
她的藏酒量必須大，視野必須寬。照此下去，她將成為這一行當的領軍人物，做出一番大事業來。她做事有一個特點：不幹則已，要幹就得幹好。
她早就研究了餐館的酒水單，中餐隻是吸引老外顧客的一個招牌，真正賺錢的是酒水。她要利用頂級紅酒吸引大量高端客人，最大限度地增加利潤。
酒水的利潤有多大？
酒水的利潤遠遠大於餐飲的利潤。比如她花5歐元買的一瓶紅酒，在餐館可以賣到20歐元一瓶，價格翻三倍。而再好的飯菜最多價格翻一倍。
她認為，開餐館能賺到酒水錢，那才算有真本事。
她有這個客觀先決條件：法國人特別喜歡喝紅酒，他們把紅酒當做一種文化來看待。他們請客，或者好友聚會，如果沒有好紅酒，就覺得再好的美食也會遜色，沒有味道。有了好酒，再配上美食，他們認為才是真正的美酒佳肴。為了美酒佳肴，他們舍得花錢，心甘情願地付酒水錢。這就為她提供了賺錢的好機會。
她在波爾多搞調研，發現法國最大的紅酒收藏家，收藏的紅酒不過3-5萬瓶。
她一定要超過法國人，藏酒量達到10萬瓶，而且藏酒的品種更多。她認為她有法國人不具備的優勢：資金和魄力。
她的優勢在於中餐館，中餐館賺的錢可以用來采購大量紅酒。
她有足夠的資金收藏紅酒；而法國人的資金不足，所以他們不可能再繼續擴大收藏。她到十幾家酒莊走了一趟，發現法國同行的資金並不雄厚，他們好像有點心有餘而力不足。
收藏紅酒就是收藏財富，收藏金錢。
她現在還隻算紅酒收藏愛好者，她要在幾年內成為紅酒收藏家。紅酒的學問很大，她現在還隻是略知一二，她得補上紅酒這一課，就像當年學法語那樣學習紅酒的各種知識。
她一出手就是大手筆，一次購買了4萬瓶頂級紅酒。
她要以裏爾為根據地收藏紅酒，在法國北部搞出名堂來，帶動她的餐館生意。她要讓富有的顧客奔著她的紅酒來餐館就餐。她的酒水單不僅在全法國中餐館中首屈一指，就是在全法國的西餐館中也首屈一指。
她要為各種各樣的紅酒配備各種中西結合的菜肴，令食客大開眼界。她要掌握了一套紅酒配美食的本領，向客人詳細介紹什麽樣的酒配什麽樣的菜。法國人原本對法國紅酒情有獨鍾，特別是那些愛好紅酒的食客對能夠提供多種紅酒的餐館總是高看一眼。他們如果在她的中餐館既能喝到珍藏多年的上等法國紅酒，又能品嚐中國美食，那他們就會蜂擁而至。
她的餐館將成為當地品嚐紅酒與美食的最佳餐館，她的餐館從此成將聲名遠揚，名震四方。
她不甘心默默無聞，她一定要闖出名堂來，出人頭地。她的生意做的要像滾雪球一樣，越滾越大。
她能硬挺著堅持到今天很不容易，現在該到收獲的季節了。
她不會隻開一家餐館，她要開上百家上千家餐館。弟弟妹妹已經來到法國，三年後她就讓他們各自開中餐館。她的孩子長大後也要開中餐館。
她早就想好：將來要把親朋好友都帶到法國，讓他們先在她的餐館打工，她隻提食宿，不發工錢；等他們有了經驗，語言通了，能獨立時，就讓他們開餐館。
她不僅要以質量取勝，還要以數量取勝。
這個任務她想在十年內完成。
10年見分曉。
10年後，她要成為法國餐飲界的老大。她相信經過10年的奮鬥，她能實現那個目標。在法國，有誰能收藏10萬瓶紅酒？有誰能開出100家餐館？華人做不到，老外更做不到。她的根據地在法國北部重鎮裏爾，她要以裏爾為中心向外輻射，輻射到全法國，全歐洲。