“執照，執照啊，我們的執照！”宋福祿興奮地跳了起來，他手足舞蹈，拿著執照大聲喊道：“我們有營業執照了，我們有執照了！”他那舉動就象範進中舉一樣瘋瘋癲癲。布熱教授以為宋福祿過於激動才有了那種舉動；梁曉秀則明白宋福祿的舉動實際上已經反常了，她擔心他由於過度興奮而導致精神失常，顧不得和布熱教授打招唿，趕緊拉著宋福祿的手來到外麵，悄悄對他說：“福祿，我們迴去吧。”
“對，我們迴去，我們現在就迴去！”他還是那麽亢奮，兩眼發亮，手足舞蹈。
梁曉秀擔心地問道：“福祿，你沒事吧？”
“我沒事，我太興奮了。今天是我人生中最快樂的日子！”
他們沒有和布熱教授打招唿就離開了，布熱教授還感到很納悶：這兩個年輕人這是怎麽迴事呢？怎麽連一聲感謝的話都沒有。他在去企業登記處之前給那裏負責人打了電話，詢問了宋福祿的執照。那位負責人正好在審核宋福祿的執照，他聽了布熱教授的介紹後便同意立即頒發執照。
走到大街，宋福祿的情緒才漸漸穩定下來，他緊緊握著那個大紙袋對梁曉秀說：“曉秀，我高興啊，太高興了。我們終於有自己的執照了！這一切都歸功於你：沒有你，就沒有這個執照。你立了頭功，曉秀！”
梁曉秀看到宋福祿恢複了常態，鬆了一口氣，她說：“福祿，你不能那麽說，沒有你，我還來不了法國呢。我們辦下執照，也有你的功勞呀。”
“那至少有你的一半功勞。”
兩人在大街上漫無目標地走著，宋福祿興奮地說：“我們窮嗖嗖的日子該結束了，我們也要做有錢人！”在他看來，有了執照，他們就有了賺錢的機會。這個機會他等的時間太長了。
梁曉秀受到感染，也附和著說：“我們要大幹一場，存下一筆錢，讓那些老外看看我們中國人多麽能幹，多麽會過日子。老外能賺到錢，我們也能賺到錢。”
宋福祿已經完全清醒了，他帶著梁曉秀往大廣場方向走，他要到快餐店為第二天開業做準備工作。昨天他們離開時，還沒把店裏收拾幹淨。
一進到店裏，宋福祿就開始忙活起來。他把兩張餐桌擺好，重新換上了餐桌布，打開窗戶放新鮮空氣進來，開始做大掃除。明天他就要站在窗口前賣宋代卷餅了，他掩飾不住興奮的心情往窗外看著想：從明天開始我就過一種新生活了。
梁曉秀到廚房打掃衛生，她洗碗，刷盤子，擦洗灶台，拖地，把廚房徹底打掃了一遍。她打開冰櫃，查看裏麵的食料，接著又清點了一遍調料。廚房的準備工作一切就緒，明天她就要在這裏為顧客做宋代卷餅了。
他們用了兩個小時把所有的活都做完，兩人相互看了一眼笑了。宋福祿衝了一壺茶，坐下來一邊喝茶，一邊和梁曉秀聊第二天開業的事。
“我們的快餐店明天就要開業了，我現在忽然還有點緊張了。”
“你緊張什麽呢？”
“我擔心客源。我們畢竟剛開店，也許客源不足；客源不足，我們怎麽能賺大錢呢？”
“你不用擔心，我們慢慢來。什麽事都不能一口吃一個胖子，隻要有客源，哪怕少點也不要緊。我們隻要堅持下去就有希望，就能吸引越來越多的顧客。大錢是由小錢一點點積攢而成的。”
“你估計明天能有多少顧客？”
“我估計能有100個顧客，至少也能有50個顧客吧？”
宋福祿便按50個顧客計算利潤，一個人買一份卷餅，50個人就是50份卷餅；一份卷餅的利潤2歐元，50份卷餅的利潤是100歐元。他那麽一計算，心裏就打起鼓來。假設一天賺100歐元，一個月賺3000歐元，一年賺36000歐元。一年的房租費用為3萬歐元，再開掉水電煤氣等費用，他們所剩無幾，幾乎等於白幹一年。
宋福祿把他的計算結果告訴了梁曉秀。
梁曉秀沉默了一會兒，然後說：“看來，要想賺錢，我們一天至少得有100個客人，或至少得賣出100份卷餅。我想隻要我們努力，我們一天怎麽也能賣出100份卷餅。”她看著窗外的人流，覺得那些遊人都是他們潛在的顧客。
“你總是那麽樂觀。能賣出100份卷餅可不是開玩笑的事呀。”
“我們現在這麽討論一點用處都沒有。明天開業到底怎樣，我們現在哪能說得清呢？我們還是先迴家，做一頓飯，早點睡覺，明天一大早過來準備開門迎客。”
“你的心真大，”宋福祿一邊關門一邊說，“你好像一點也不擔心客源。”
“光擔心有什麽用呢？我還是那句話：走一步是一步；車到山前必有路。”
迴到住處後，宋福祿炒了兩個菜，做了一盆湯，兩人坐下來吃晚飯。
宋福祿忍不住又說起了第二天開店的事。他說他手頭隻有1000歐元了，他們再不開張，他真不知道接下來怎麽過了。
梁曉秀堅定地說：“那我們就用1000歐元打天下！我們是中國人，我們什麽困難都能克服，都能戰勝。”
“我們用1000歐元起家，如果能打開局麵，那我們就創造了奇跡。”宋福祿此刻把所有希望都寄托在梁曉秀身上，覺得她無所不能。
晚上8點鍾，他們吃完了飯。梁曉秀說，她要睡覺了，她明天早晨5點鍾起床，6點鍾和宋福祿一起到快餐店準備開門迎客。
梁曉秀走後，宋福祿收拾碗筷，擦洗了一遍廚房。
之後，他也迴到自己的房間上床躺下了。他想好好睡一覺，第二天精神飽滿地開店迎客。可是他卻失眠了，怎麽也睡不著。這些天他為執照的事費盡心思，現在執照下來了，他本來應該高興才是，可是他又擔心客源了。客源是頭等大事；沒有客源一切都是扯淡。他想：梁曉秀畢竟還太年輕，她才18歲，她哪知道世道的艱難呢？他是開過店的人，他知道沒有客源是什麽滋味：那就意味著關門，意味著破產，意味著走投無路。他越想越害怕，越害怕越睡不著覺。
一幕幕不祥的場景在他眼前晃動，攪得他心煩意亂。他們總共欠別人7萬多歐元，如果他們賺不到錢，拿什麽還人家的錢呢？再有一個多月，又該交第二季度的房租了，他拿什麽錢交房租呢？
他不敢往下想了，痛苦地畏縮在床上，瞪著眼睛看著天花板。
梁曉秀那天很快睡著了，她做了一個美夢，夢見他們開了一家中餐館。
他們的餐館不大，隻有10張桌子，每張桌子能坐4個人，總共能容納40個客人。餐館雖小，但生意卻很好。這是一家名副其實的夫妻店，她是大廚，宋福祿負責跑堂，端菜，結賬。
她在夢中為顧客準備午餐。宋福祿備料，她洗菜、切菜，兩人在廚房裏幹得熱火朝天，臉上都洋溢著幸福的表情。
上午11點鍾，宋福祿打開了店門，門外已經有了客人。
宋福祿招唿客人，她則在廚房開始炒菜了。她每做好一道菜，心裏就想：又賺了10歐元，10歐元就是100元人民幣。這錢賺得也太容易了！
中午12點半，飯店裏坐滿了人，她數了數人數，正好是40人。她來了情緒，拿起炒勺，炒起菜來，一盤又一盤；宋福祿把這些菜一一端到客人麵前。
他們的菜價平均一盤菜15歐元，一盤菜差不多能賺10歐元。她激動地默默看著老外顧客在結賬，心裏美滋滋：老外的錢太好賺了，這幫老外就是傻帽！
中午1點半，客人又換了一撥，她掩飾不住內心的喜悅，情不自禁地脫口而出：又翻台了！
她又開始炒菜了，這時她感到有點累了，胳膊發酸，她已經有兩個多小時沒離開灶台了。她渾身是汗，身上都是油煙味，臉上直冒熱氣。
她咬了咬牙，心想：我們什麽苦不能吃，什麽累不能受！要想賺錢就得吃苦，就得受累。不吃苦哪來的家業呢？
她那天硬挺著為80個客人炒了150盤菜。如果按照法國廚師的工作量，他們至少需要三個人才能完成她一個人的工作量。
中午的客人一走，她就累到了。她拿出中午賺的的錢，躺在床上數，這時一切勞累都煙消雲散了。那天中午的營業收入為3800歐元，那是他們夫婦用汗水換來的錢，她手裏拿著那些錢安詳地睡著了。
下午4點鍾，她起床洗了一把臉，便下樓來到廚房，準備為客人做晚餐。她確實了不起：有韌性，有耐力，有幹勁。
晚上11點餐館打烊後，她累得已經沒有力氣數錢了，宋福祿數了當天晚上的營業收入，一共3100歐元，加上中午的收入總計6900歐元。她的心在狂跳：一天的營業收入就高達6900歐元，純利潤達到了3000歐元！
“3000歐元啊!”她大喊一聲，睡醒了。
“對，我們迴去，我們現在就迴去！”他還是那麽亢奮，兩眼發亮，手足舞蹈。
梁曉秀擔心地問道：“福祿，你沒事吧？”
“我沒事，我太興奮了。今天是我人生中最快樂的日子！”
他們沒有和布熱教授打招唿就離開了，布熱教授還感到很納悶：這兩個年輕人這是怎麽迴事呢？怎麽連一聲感謝的話都沒有。他在去企業登記處之前給那裏負責人打了電話，詢問了宋福祿的執照。那位負責人正好在審核宋福祿的執照，他聽了布熱教授的介紹後便同意立即頒發執照。
走到大街，宋福祿的情緒才漸漸穩定下來，他緊緊握著那個大紙袋對梁曉秀說：“曉秀，我高興啊，太高興了。我們終於有自己的執照了！這一切都歸功於你：沒有你，就沒有這個執照。你立了頭功，曉秀！”
梁曉秀看到宋福祿恢複了常態，鬆了一口氣，她說：“福祿，你不能那麽說，沒有你，我還來不了法國呢。我們辦下執照，也有你的功勞呀。”
“那至少有你的一半功勞。”
兩人在大街上漫無目標地走著，宋福祿興奮地說：“我們窮嗖嗖的日子該結束了，我們也要做有錢人！”在他看來，有了執照，他們就有了賺錢的機會。這個機會他等的時間太長了。
梁曉秀受到感染，也附和著說：“我們要大幹一場，存下一筆錢，讓那些老外看看我們中國人多麽能幹，多麽會過日子。老外能賺到錢，我們也能賺到錢。”
宋福祿已經完全清醒了，他帶著梁曉秀往大廣場方向走，他要到快餐店為第二天開業做準備工作。昨天他們離開時，還沒把店裏收拾幹淨。
一進到店裏，宋福祿就開始忙活起來。他把兩張餐桌擺好，重新換上了餐桌布，打開窗戶放新鮮空氣進來，開始做大掃除。明天他就要站在窗口前賣宋代卷餅了，他掩飾不住興奮的心情往窗外看著想：從明天開始我就過一種新生活了。
梁曉秀到廚房打掃衛生，她洗碗，刷盤子，擦洗灶台，拖地，把廚房徹底打掃了一遍。她打開冰櫃，查看裏麵的食料，接著又清點了一遍調料。廚房的準備工作一切就緒，明天她就要在這裏為顧客做宋代卷餅了。
他們用了兩個小時把所有的活都做完，兩人相互看了一眼笑了。宋福祿衝了一壺茶，坐下來一邊喝茶，一邊和梁曉秀聊第二天開業的事。
“我們的快餐店明天就要開業了，我現在忽然還有點緊張了。”
“你緊張什麽呢？”
“我擔心客源。我們畢竟剛開店，也許客源不足；客源不足，我們怎麽能賺大錢呢？”
“你不用擔心，我們慢慢來。什麽事都不能一口吃一個胖子，隻要有客源，哪怕少點也不要緊。我們隻要堅持下去就有希望，就能吸引越來越多的顧客。大錢是由小錢一點點積攢而成的。”
“你估計明天能有多少顧客？”
“我估計能有100個顧客，至少也能有50個顧客吧？”
宋福祿便按50個顧客計算利潤，一個人買一份卷餅，50個人就是50份卷餅；一份卷餅的利潤2歐元，50份卷餅的利潤是100歐元。他那麽一計算，心裏就打起鼓來。假設一天賺100歐元，一個月賺3000歐元，一年賺36000歐元。一年的房租費用為3萬歐元，再開掉水電煤氣等費用，他們所剩無幾，幾乎等於白幹一年。
宋福祿把他的計算結果告訴了梁曉秀。
梁曉秀沉默了一會兒，然後說：“看來，要想賺錢，我們一天至少得有100個客人，或至少得賣出100份卷餅。我想隻要我們努力，我們一天怎麽也能賣出100份卷餅。”她看著窗外的人流，覺得那些遊人都是他們潛在的顧客。
“你總是那麽樂觀。能賣出100份卷餅可不是開玩笑的事呀。”
“我們現在這麽討論一點用處都沒有。明天開業到底怎樣，我們現在哪能說得清呢？我們還是先迴家，做一頓飯，早點睡覺，明天一大早過來準備開門迎客。”
“你的心真大，”宋福祿一邊關門一邊說，“你好像一點也不擔心客源。”
“光擔心有什麽用呢？我還是那句話：走一步是一步；車到山前必有路。”
迴到住處後，宋福祿炒了兩個菜，做了一盆湯，兩人坐下來吃晚飯。
宋福祿忍不住又說起了第二天開店的事。他說他手頭隻有1000歐元了，他們再不開張，他真不知道接下來怎麽過了。
梁曉秀堅定地說：“那我們就用1000歐元打天下！我們是中國人，我們什麽困難都能克服，都能戰勝。”
“我們用1000歐元起家，如果能打開局麵，那我們就創造了奇跡。”宋福祿此刻把所有希望都寄托在梁曉秀身上，覺得她無所不能。
晚上8點鍾，他們吃完了飯。梁曉秀說，她要睡覺了，她明天早晨5點鍾起床，6點鍾和宋福祿一起到快餐店準備開門迎客。
梁曉秀走後，宋福祿收拾碗筷，擦洗了一遍廚房。
之後，他也迴到自己的房間上床躺下了。他想好好睡一覺，第二天精神飽滿地開店迎客。可是他卻失眠了，怎麽也睡不著。這些天他為執照的事費盡心思，現在執照下來了，他本來應該高興才是，可是他又擔心客源了。客源是頭等大事；沒有客源一切都是扯淡。他想：梁曉秀畢竟還太年輕，她才18歲，她哪知道世道的艱難呢？他是開過店的人，他知道沒有客源是什麽滋味：那就意味著關門，意味著破產，意味著走投無路。他越想越害怕，越害怕越睡不著覺。
一幕幕不祥的場景在他眼前晃動，攪得他心煩意亂。他們總共欠別人7萬多歐元，如果他們賺不到錢，拿什麽還人家的錢呢？再有一個多月，又該交第二季度的房租了，他拿什麽錢交房租呢？
他不敢往下想了，痛苦地畏縮在床上，瞪著眼睛看著天花板。
梁曉秀那天很快睡著了，她做了一個美夢，夢見他們開了一家中餐館。
他們的餐館不大，隻有10張桌子，每張桌子能坐4個人，總共能容納40個客人。餐館雖小，但生意卻很好。這是一家名副其實的夫妻店，她是大廚，宋福祿負責跑堂，端菜，結賬。
她在夢中為顧客準備午餐。宋福祿備料，她洗菜、切菜，兩人在廚房裏幹得熱火朝天，臉上都洋溢著幸福的表情。
上午11點鍾，宋福祿打開了店門，門外已經有了客人。
宋福祿招唿客人，她則在廚房開始炒菜了。她每做好一道菜，心裏就想：又賺了10歐元，10歐元就是100元人民幣。這錢賺得也太容易了！
中午12點半，飯店裏坐滿了人，她數了數人數，正好是40人。她來了情緒，拿起炒勺，炒起菜來，一盤又一盤；宋福祿把這些菜一一端到客人麵前。
他們的菜價平均一盤菜15歐元，一盤菜差不多能賺10歐元。她激動地默默看著老外顧客在結賬，心裏美滋滋：老外的錢太好賺了，這幫老外就是傻帽！
中午1點半，客人又換了一撥，她掩飾不住內心的喜悅，情不自禁地脫口而出：又翻台了！
她又開始炒菜了，這時她感到有點累了，胳膊發酸，她已經有兩個多小時沒離開灶台了。她渾身是汗，身上都是油煙味，臉上直冒熱氣。
她咬了咬牙，心想：我們什麽苦不能吃，什麽累不能受！要想賺錢就得吃苦，就得受累。不吃苦哪來的家業呢？
她那天硬挺著為80個客人炒了150盤菜。如果按照法國廚師的工作量，他們至少需要三個人才能完成她一個人的工作量。
中午的客人一走，她就累到了。她拿出中午賺的的錢，躺在床上數，這時一切勞累都煙消雲散了。那天中午的營業收入為3800歐元，那是他們夫婦用汗水換來的錢，她手裏拿著那些錢安詳地睡著了。
下午4點鍾，她起床洗了一把臉，便下樓來到廚房，準備為客人做晚餐。她確實了不起：有韌性，有耐力，有幹勁。
晚上11點餐館打烊後，她累得已經沒有力氣數錢了，宋福祿數了當天晚上的營業收入，一共3100歐元，加上中午的收入總計6900歐元。她的心在狂跳：一天的營業收入就高達6900歐元，純利潤達到了3000歐元！
“3000歐元啊!”她大喊一聲，睡醒了。