梁曉秀睡到下午2點，醒來睜開眼睛，想到的第一件事，是給巴黎的幾個朋友寫感謝信。別看她年紀不大，但懂得人得有感恩知心的道理。朋友們幫了他們大忙，他們必須有所表示；而表示的方式，她目前隻能通過寫感謝信來表達。她想，她不能迴來後默不作聲，假裝沒那麽迴事。事實證明，她的四封感謝信起到了很好的作用，為他們創業初期打下了重要的基礎。
她來法國4個月，還沒有寫過家信，此刻她卻急於給朋友們的寫信。
她下樓來到餐廳，鋪開信紙，拿出一支筆，想象著羅成、章義和王大冰當時借錢給他們時的情景，一股感恩之心悠然升起。她按照朋友們借錢的順序，首先給羅成寫信。
羅成40多歲，宋福祿和他叫羅叔，梁曉秀跟著也叫他羅叔。羅叔毫無保留地教給她製作豆腐，又借給他們1萬歐元，這兩件事，按照宋福祿的說法，不是一般人能做到的。製作豆腐是一門手藝，羅叔從未教過任何人，隻教過梁曉秀一人。羅叔也從未借錢給別人，他們是唯一從羅叔借到錢的人。
她想，羅叔能慷慨地幫助他們，一方麵是因為羅叔和宋福祿的關係特別好，另一方麵是因為他們的誠意和處境打動了羅叔。她想借寫信的機會把心裏話都告訴羅叔，讓羅叔寬心、放心。她想了想，提筆開寫道：
羅叔：您好！
我們今天迴到裏爾，我想趕緊給您寫一封信，表達我們對您的感激之情。
在巴黎期間，您教會了我學做豆腐，我從心底感激您。我知道做豆腐就是一門手藝，一般人不會輕易教給別人的；但您卻把做豆腐的一切方法都毫無保留地教給了我，使我掌握了這門手藝。你擔心我們學會了做豆腐後會搶您的生意，羅叔，我們不是那樣的人，我們感謝您還來不及呢，怎麽能做出那種不道德的事呢？
您還慷慨地借給我們1萬歐元，這讓我們很感動，同時心裏也覺得很溫暖。1萬歐元在法國也算大數了，您能借給我們，我們真不知怎麽感謝您。我想，你是相信我們的，相信我們有能力開好店，有能力償還您的錢。
羅叔，我們一旦賺到錢，我們就把您的錢連本帶利一塊還清，不會耽擱一天。
您教我學會了一門手藝，而且還借錢給我們，這兩件事我終生都不會忘記。我想，隻要我們有了起色，有了經濟實力，我們一定會加倍感謝您的大恩大德。您在我們最困難的時候出手相救，您等於把我們從水深火熱中解救出來了。您的這種高尚的行為，在我看來，其功德絕不是金錢可以衡量的，更不是幾句感謝的話就能涵蓋其意義。
羅叔，您雖然是宋福祿的朋友，但對我們來說，您比宋福祿的堂叔還要親。他堂叔都做不到您做的那樣。不瞞您說，我們和堂叔借錢，被堂叔拒絕了。他還把他過去借給宋福祿的10萬歐元全部要迴去了。他對我們非常冷淡，根本不像一個長輩。相比之下，您倒像我們的親叔叔。
千言萬語，表達不了我們對您的感激之情。我們現在唯一能做的事，就是把店開好，這樣我們才能表達我們對您的感激之情。
謝謝了，羅叔，您就等著我們的好消息吧。
她寫完這封信，簽上宋福祿和她的名字，看了一遍，接著寫第二封信。第二封信是寫給章義的。她拿起筆，思緒萬千，一時不知從何下手。
在三個朋友中，章義借給他們的錢最多，他一出手就借給他們3萬歐元。在梁曉秀心目中，3萬歐元折合成人民幣就是天文數字。她還記得她臨出國之前在國內向親戚借錢的情景。她為了籌錢買機票到法國，曾先後向30多個親戚借錢，總共才借到2000元人民幣。一次她到她二舅家借錢，二舅不僅沒借給她錢，還把她數落一頓，說什麽大姑娘不要張口就和別人借錢；借錢會讓別人瞧不起。她含著淚迴到家，把二舅的話告訴了母親。
母親說，人情比紙還薄。
她又想起宋福祿堂叔說的話：他不能拿錢讓他們糟蹋了，浪費了。他認為宋福祿不是開餐館的料，根本沒有能力償還他的錢。
宋福祿告訴過章義，他在裏爾開餐館沒成功，他們還想再嚐試一次。章義在知道他們的那種情況下，依然借給他們錢，這說明他對他們是信任的，相信他們有能力把餐館重新開好，有能力償還他的錢。她知道那是章義對她的充分信任；她不出麵，章義不見得會借給他們錢。
她想了好半天，最後開筆寫道：
章義大哥：你好！
感謝你在巴黎對我們慷慨大度的幫助！
我知道，借錢不論是在中國還是在外國，都是一件最難張口的事。一般來說，不是真正的好朋友，是不會張口結錢的。我們張口向你借錢，是因為把你看作為我們可以信賴的好朋友；而你慷慨地答應借給我們3萬歐元，期限三年。這真使我們萬分感動，真不知道該說什麽了。
3萬歐元是一筆很大的款子，你卻毅然借給我們，這說明你對我們是信任的，相信我們到時候有能力還清這筆錢。就衝著你的這種態度和信任，我們即使拚了命也得把中餐館開成功。
你知道福祿第一次開餐館沒成功，在這種情形之下，你依然借錢給我們，你是冒著很大風險的。不瞞你說，宋福祿曾和他堂叔借過錢，他堂叔覺得風險太大，把所有的借給他的錢都要了迴去。我和你說實話：你借給我們的錢，我們還給了他堂叔。宋福祿說我這是拆東牆補西牆，但我認為不是那樣，而是為了爭一口氣，為了消除他堂叔的誤會。
章大哥，福祿上次沒把餐館開好，是有一係列原因的。經過認真、仔細的考察，我決定調整方向，重新開店。請你一定相信我們有能力把店開好，這不僅是為了還你的錢，還為了給你爭一口氣，不辜負你對我們的殷切希望。你信任我們，我們就得用實際行動報答你呀。
在巴黎期間，你告訴了我許多開餐館的方法和訣竅，我都牢牢記在了心裏，並對你抱有深深的感激之情。
你的大度、你的豪爽、你的氣魄，都給我們留下了深刻印象。你不僅在金錢上給了我們巨大的支持，你還在精神上給了我們巨大的鼓舞。你說你借錢給我們，是因為你相信我們的為人，相信我們的能力；我想再加上一句話：那是你高尚心靈的流露。
我知道在法國開中餐館很難，但是再難也嚇不倒我，再難我也會迎難而上。我估計到了種種困難，我看到了各種險灘，但這些都沒關係，都擋不住我的腳步。我心裏隻有一個信念：我是中國人，我一定能把開店這件事辦好。
請你祝福我們把餐館開好，開成功吧！
再次表達我們的感激之情。
寫好第二封信，梁曉秀起身衝了一杯咖啡，活動了一下手腳，接著寫第三封信。這封信是寫給王大冰的，他借給他們2萬歐元，而且還說不要利息。
王大哥：你好！
滴水之恩，當泉水相報。何況您對我們的幫助和支持遠遠超出了滴水之恩。我們無親無故，你卻能借給我們2萬歐元的巨款，這種事在法國誰能做到？我想能做到的人很少很少吧。你把我們當成了你的可以信賴的好朋友。不為別的，單為你這片心意，我們都得克服各種困難把中餐館開好，早日報答你的恩情。
王大哥，我和你說實話：我當時懷著忐忑不安的心情張口向你借錢，生怕被你拒絕。當你說他借給我們2萬歐元時，我懸著的一顆心才落下來。你知道嗎，你借給我們的這2萬歐元等於救了我們一命呀！沒有這筆錢，我們真不知道該怎麽辦。
我向宋福祿的堂叔開口借錢，但被他拒絕了，而且還說了好多難聽的話。他認為我們將來沒有能力償還他的錢。他哪像福祿的堂叔呢？相反，你認為我們將來有能力還你的錢，這是多麽巨大的反差呀。
你借給我們2萬歐元，還說不要利息，這肯定不行。我們一定會連本帶利一塊還給你。
大恩不言謝，我就不囉嗦了。你就等著我們的好消息吧。
到下午6點鍾，梁曉秀寫完了三封信，她重新看了一遍每一封信，看著她那一手秀麗的字體感覺很滿意，放下了手中的鋼筆。
這時宋福祿睡醒了，他敲梁曉秀的門，沒有動靜，以為她還在睡覺呢，便下樓來到餐廳，看到她正在整理信紙呢。
“曉秀，你睡醒了？”
“我2點就醒了，我想給你的朋友寫信，表達我們的感激之情。我們借了人家的錢，不能不有所表示呀。這不我已經寫好了三封信。”
“我還以為你在寫家信呢。”
“家信現在不寫，但朋友的信現在必須寫。你看看這三封信吧。”
她把信遞給宋福祿，宋福祿坐下來看信。他隻念過小學，又出國多年，中文忘得差不多了，心裏麵的有些字他不認識，但能看懂大概內容。他發現梁曉秀心非常細，把要說的話都說了。
梁曉秀這是有鋪開信紙，拿起筆準備寫第四封信。寫完三封感謝信，她想應該給漢學家諾阿讓寫一封感謝信，感謝他給他們翻譯菜譜和店名。
“你還給誰寫信？”宋福祿問，“寫家信嗎？”
“我想給那個叫諾阿讓的漢學家寫一封感謝信。人家幫我翻譯，我們應該感謝人家。另外，我想將來我們還需要他的幫助。在裏爾開店，沒有老外的幫忙，我們可能寸步難行。我想借助老外的力量讓我們的店開起來，走上正軌。隻要走上正軌，以後的事就好辦了。”
梁曉秀有生以來第一次給外國人寫信，她想了好半天，原想寫一封長信，但又一想老外可能不喜歡看長信，便改變主意，寫了一封不太長的信。
尊敬的漢學家諾阿讓先生：您好！
我們很高興在巴黎與您相識，並得到您的大力幫助。我們隻是第一次見麵，可是你就幫我們翻譯了菜譜和店名，還給我們出主意起店名和卷餅的名字。
我們認為您幫我們起的店名‘宋氏卷餅店’很好；‘宋代卷餅’起得也同樣好。我們就準備使用這兩個名稱。
我們是中國人，在裏爾舉目無親，要想開一個快餐店真是困難重重呀。我希望以後我們如果遇到困難，還能得到您的幫助。不知道您是否願意幫助我們？
請您接受兩個中國朋友的真誠祝福：祝您身體健康，工作順利！
梁曉秀、宋福祿敬上
1970年9月5日於裏爾
梁曉秀寫完這封信時，宋福祿已經做好了兩大腕雞蛋麵條，端到餐桌上，讓梁曉秀吃晚飯。
“明天我們把信寄走後，就去大廣場看看那個出租的店鋪，”梁曉秀一邊吃飯，一邊說，“然後再去找那個叫艾福爾的法國人，讓他幫忙給我們談房租的事。那家要4萬租金，老外要是出麵談，我估計2萬就有可能拿下來。”
“可是我們手頭隻有8600歐元呀。”
“車到山前必有路，到時候再說吧。”
梁曉秀就想用8600歐元起家，開創她的餐飲事業。
她來法國4個月，還沒有寫過家信，此刻她卻急於給朋友們的寫信。
她下樓來到餐廳，鋪開信紙，拿出一支筆，想象著羅成、章義和王大冰當時借錢給他們時的情景，一股感恩之心悠然升起。她按照朋友們借錢的順序，首先給羅成寫信。
羅成40多歲，宋福祿和他叫羅叔，梁曉秀跟著也叫他羅叔。羅叔毫無保留地教給她製作豆腐，又借給他們1萬歐元，這兩件事，按照宋福祿的說法，不是一般人能做到的。製作豆腐是一門手藝，羅叔從未教過任何人，隻教過梁曉秀一人。羅叔也從未借錢給別人，他們是唯一從羅叔借到錢的人。
她想，羅叔能慷慨地幫助他們，一方麵是因為羅叔和宋福祿的關係特別好，另一方麵是因為他們的誠意和處境打動了羅叔。她想借寫信的機會把心裏話都告訴羅叔，讓羅叔寬心、放心。她想了想，提筆開寫道：
羅叔：您好！
我們今天迴到裏爾，我想趕緊給您寫一封信，表達我們對您的感激之情。
在巴黎期間，您教會了我學做豆腐，我從心底感激您。我知道做豆腐就是一門手藝，一般人不會輕易教給別人的；但您卻把做豆腐的一切方法都毫無保留地教給了我，使我掌握了這門手藝。你擔心我們學會了做豆腐後會搶您的生意，羅叔，我們不是那樣的人，我們感謝您還來不及呢，怎麽能做出那種不道德的事呢？
您還慷慨地借給我們1萬歐元，這讓我們很感動，同時心裏也覺得很溫暖。1萬歐元在法國也算大數了，您能借給我們，我們真不知怎麽感謝您。我想，你是相信我們的，相信我們有能力開好店，有能力償還您的錢。
羅叔，我們一旦賺到錢，我們就把您的錢連本帶利一塊還清，不會耽擱一天。
您教我學會了一門手藝，而且還借錢給我們，這兩件事我終生都不會忘記。我想，隻要我們有了起色，有了經濟實力，我們一定會加倍感謝您的大恩大德。您在我們最困難的時候出手相救，您等於把我們從水深火熱中解救出來了。您的這種高尚的行為，在我看來，其功德絕不是金錢可以衡量的，更不是幾句感謝的話就能涵蓋其意義。
羅叔，您雖然是宋福祿的朋友，但對我們來說，您比宋福祿的堂叔還要親。他堂叔都做不到您做的那樣。不瞞您說，我們和堂叔借錢，被堂叔拒絕了。他還把他過去借給宋福祿的10萬歐元全部要迴去了。他對我們非常冷淡，根本不像一個長輩。相比之下，您倒像我們的親叔叔。
千言萬語，表達不了我們對您的感激之情。我們現在唯一能做的事，就是把店開好，這樣我們才能表達我們對您的感激之情。
謝謝了，羅叔，您就等著我們的好消息吧。
她寫完這封信，簽上宋福祿和她的名字，看了一遍，接著寫第二封信。第二封信是寫給章義的。她拿起筆，思緒萬千，一時不知從何下手。
在三個朋友中，章義借給他們的錢最多，他一出手就借給他們3萬歐元。在梁曉秀心目中，3萬歐元折合成人民幣就是天文數字。她還記得她臨出國之前在國內向親戚借錢的情景。她為了籌錢買機票到法國，曾先後向30多個親戚借錢，總共才借到2000元人民幣。一次她到她二舅家借錢，二舅不僅沒借給她錢，還把她數落一頓，說什麽大姑娘不要張口就和別人借錢；借錢會讓別人瞧不起。她含著淚迴到家，把二舅的話告訴了母親。
母親說，人情比紙還薄。
她又想起宋福祿堂叔說的話：他不能拿錢讓他們糟蹋了，浪費了。他認為宋福祿不是開餐館的料，根本沒有能力償還他的錢。
宋福祿告訴過章義，他在裏爾開餐館沒成功，他們還想再嚐試一次。章義在知道他們的那種情況下，依然借給他們錢，這說明他對他們是信任的，相信他們有能力把餐館重新開好，有能力償還他的錢。她知道那是章義對她的充分信任；她不出麵，章義不見得會借給他們錢。
她想了好半天，最後開筆寫道：
章義大哥：你好！
感謝你在巴黎對我們慷慨大度的幫助！
我知道，借錢不論是在中國還是在外國，都是一件最難張口的事。一般來說，不是真正的好朋友，是不會張口結錢的。我們張口向你借錢，是因為把你看作為我們可以信賴的好朋友；而你慷慨地答應借給我們3萬歐元，期限三年。這真使我們萬分感動，真不知道該說什麽了。
3萬歐元是一筆很大的款子，你卻毅然借給我們，這說明你對我們是信任的，相信我們到時候有能力還清這筆錢。就衝著你的這種態度和信任，我們即使拚了命也得把中餐館開成功。
你知道福祿第一次開餐館沒成功，在這種情形之下，你依然借錢給我們，你是冒著很大風險的。不瞞你說，宋福祿曾和他堂叔借過錢，他堂叔覺得風險太大，把所有的借給他的錢都要了迴去。我和你說實話：你借給我們的錢，我們還給了他堂叔。宋福祿說我這是拆東牆補西牆，但我認為不是那樣，而是為了爭一口氣，為了消除他堂叔的誤會。
章大哥，福祿上次沒把餐館開好，是有一係列原因的。經過認真、仔細的考察，我決定調整方向，重新開店。請你一定相信我們有能力把店開好，這不僅是為了還你的錢，還為了給你爭一口氣，不辜負你對我們的殷切希望。你信任我們，我們就得用實際行動報答你呀。
在巴黎期間，你告訴了我許多開餐館的方法和訣竅，我都牢牢記在了心裏，並對你抱有深深的感激之情。
你的大度、你的豪爽、你的氣魄，都給我們留下了深刻印象。你不僅在金錢上給了我們巨大的支持，你還在精神上給了我們巨大的鼓舞。你說你借錢給我們，是因為你相信我們的為人，相信我們的能力；我想再加上一句話：那是你高尚心靈的流露。
我知道在法國開中餐館很難，但是再難也嚇不倒我，再難我也會迎難而上。我估計到了種種困難，我看到了各種險灘，但這些都沒關係，都擋不住我的腳步。我心裏隻有一個信念：我是中國人，我一定能把開店這件事辦好。
請你祝福我們把餐館開好，開成功吧！
再次表達我們的感激之情。
寫好第二封信，梁曉秀起身衝了一杯咖啡，活動了一下手腳，接著寫第三封信。這封信是寫給王大冰的，他借給他們2萬歐元，而且還說不要利息。
王大哥：你好！
滴水之恩，當泉水相報。何況您對我們的幫助和支持遠遠超出了滴水之恩。我們無親無故，你卻能借給我們2萬歐元的巨款，這種事在法國誰能做到？我想能做到的人很少很少吧。你把我們當成了你的可以信賴的好朋友。不為別的，單為你這片心意，我們都得克服各種困難把中餐館開好，早日報答你的恩情。
王大哥，我和你說實話：我當時懷著忐忑不安的心情張口向你借錢，生怕被你拒絕。當你說他借給我們2萬歐元時，我懸著的一顆心才落下來。你知道嗎，你借給我們的這2萬歐元等於救了我們一命呀！沒有這筆錢，我們真不知道該怎麽辦。
我向宋福祿的堂叔開口借錢，但被他拒絕了，而且還說了好多難聽的話。他認為我們將來沒有能力償還他的錢。他哪像福祿的堂叔呢？相反，你認為我們將來有能力還你的錢，這是多麽巨大的反差呀。
你借給我們2萬歐元，還說不要利息，這肯定不行。我們一定會連本帶利一塊還給你。
大恩不言謝，我就不囉嗦了。你就等著我們的好消息吧。
到下午6點鍾，梁曉秀寫完了三封信，她重新看了一遍每一封信，看著她那一手秀麗的字體感覺很滿意，放下了手中的鋼筆。
這時宋福祿睡醒了，他敲梁曉秀的門，沒有動靜，以為她還在睡覺呢，便下樓來到餐廳，看到她正在整理信紙呢。
“曉秀，你睡醒了？”
“我2點就醒了，我想給你的朋友寫信，表達我們的感激之情。我們借了人家的錢，不能不有所表示呀。這不我已經寫好了三封信。”
“我還以為你在寫家信呢。”
“家信現在不寫，但朋友的信現在必須寫。你看看這三封信吧。”
她把信遞給宋福祿，宋福祿坐下來看信。他隻念過小學，又出國多年，中文忘得差不多了，心裏麵的有些字他不認識，但能看懂大概內容。他發現梁曉秀心非常細，把要說的話都說了。
梁曉秀這是有鋪開信紙，拿起筆準備寫第四封信。寫完三封感謝信，她想應該給漢學家諾阿讓寫一封感謝信，感謝他給他們翻譯菜譜和店名。
“你還給誰寫信？”宋福祿問，“寫家信嗎？”
“我想給那個叫諾阿讓的漢學家寫一封感謝信。人家幫我翻譯，我們應該感謝人家。另外，我想將來我們還需要他的幫助。在裏爾開店，沒有老外的幫忙，我們可能寸步難行。我想借助老外的力量讓我們的店開起來，走上正軌。隻要走上正軌，以後的事就好辦了。”
梁曉秀有生以來第一次給外國人寫信，她想了好半天，原想寫一封長信，但又一想老外可能不喜歡看長信，便改變主意，寫了一封不太長的信。
尊敬的漢學家諾阿讓先生：您好！
我們很高興在巴黎與您相識，並得到您的大力幫助。我們隻是第一次見麵，可是你就幫我們翻譯了菜譜和店名，還給我們出主意起店名和卷餅的名字。
我們認為您幫我們起的店名‘宋氏卷餅店’很好；‘宋代卷餅’起得也同樣好。我們就準備使用這兩個名稱。
我們是中國人，在裏爾舉目無親，要想開一個快餐店真是困難重重呀。我希望以後我們如果遇到困難，還能得到您的幫助。不知道您是否願意幫助我們？
請您接受兩個中國朋友的真誠祝福：祝您身體健康，工作順利！
梁曉秀、宋福祿敬上
1970年9月5日於裏爾
梁曉秀寫完這封信時，宋福祿已經做好了兩大腕雞蛋麵條，端到餐桌上，讓梁曉秀吃晚飯。
“明天我們把信寄走後，就去大廣場看看那個出租的店鋪，”梁曉秀一邊吃飯，一邊說，“然後再去找那個叫艾福爾的法國人，讓他幫忙給我們談房租的事。那家要4萬租金，老外要是出麵談，我估計2萬就有可能拿下來。”
“可是我們手頭隻有8600歐元呀。”
“車到山前必有路，到時候再說吧。”
梁曉秀就想用8600歐元起家，開創她的餐飲事業。