看著那油黃油黃的麵團,甚至還沒有變成拉麵,隻是看看都讓人食欲大增。
何況邊上還有一大鍋牛肉牛骨土雞湯,充滿了鮮香無比的滋味,又增添了幾分誘惑。
“是不是現在就做呀?好像很好吃的樣子呢!”別說潘小妹,就連安馥都抽著鼻子,有點忍不住了,香味隻朝鼻子裏鑽。
可丁陽卻不急:“先別忙,還有一道工序沒有準備好。”
說話間就見他也不知從何處憑空伸手,隨即就抓出一大包紅彤彤的粉麵。
剛拿出來,空氣中就開始出現了某種刺激性的味道,讓人鼻子癢癢的好不難受。
安馥好奇不過,第一個就要接過來瞧瞧,這又是什麽好東西。
丁陽一個沒防住被她得手:“小心,你別解開口袋,那是上好的辣椒麵兒。”
宋代的安馥又哪裏知道辣椒是什麽東西,聞言後也隻是稍稍離開了點距離,就已經順手解開了口袋:“辣椒麵兒是什麽呀?”
“阿嚏!”
不等丁陽迴答,安馥已經被口袋裏麵辛辣的味道直直衝進了鼻孔裏麵,當即就打了個噴嚏。而這還隻是個開始,從她起,旁邊的紅玉和潘小妹也是一個接一個的打噴嚏。
若不是丁陽手疾眼快,怕是這一口袋辛苦從千年後帶來的上好精選辣椒粉就被安馥一把丟掉了。
“阿嚏!那……啊……阿嚏,你那到底是什麽鬼東西?怎麽會這樣?”
“我都說過了,小心不要打開口袋,你卻好奇。這下知道裏厲害了吧?辣椒可不是誰都能玩轉的東西,就算是我也要小心屏住唿吸才敢動它呢。”
丁陽十分小心的將之放在桌上,找出來了早就選好的一個壇子,將之傾倒了進去。
雖然已經很小心了,可是因此而彌漫起來的辣椒粉末還是給眾人造成了嚴重的困難。
除過有經驗的丁陽外,其他三女直接被這一下子就趕出了房間,直奔院子裏麵唿吸新鮮空氣:“阿嚏!”
好半天三女才小心的偷看房內,隻見丁陽轉過身在煉熱一大鍋的香油,而裝滿了辣椒粉的壇子則就放在邊上。
屋子裏麵彌漫的辣椒味已經少了許多,可還讓三女聞了就打噴嚏。
嚇得三女也不敢進去,隻能在房門口小心的看著丁陽在鍋灶上忙活。
還是安馥先想到了主意,掀開門簾,打開房門透氣,總算是才好了一點。
不過沒過多久,就聽丁陽警告:“你們還是先出去躲遠點,我要煉製辣椒油了。”
三女不知道什麽叫辣椒油,可是剛才的教訓近在眼前,誰也不敢再違背丁陽的命令。
看她們幾個遠遠的躲開,滿臉驚懼神色,丁陽真是又好笑又無奈。
像他這樣無辣不歡的人,怎麽可能接受女友不吃辣椒呢?那將會喪失人世間多少樂趣!不行,一定要把她們吃辣椒的習慣給培養起來。
可惜他的計劃從一開始就遭到了重大考驗,從煉製辣椒油的第一步,三女就被驚呆了。
滾燙的熱油澆在調製好的辣椒粉上麵,頓時掀起了一陣濃煙,幾乎將整個房間變成了一片烏雲遮日。
也不知道是油熱過頭了,還是千年後的辣椒粉與千年前的油相生相克,反正丁陽也沒想到今次煉製辣椒油會造成這麽大的動靜。
那濃煙滾滾,連他這樣習慣了煉製辣椒油的人都扛不住,直接丟下油鍋就跑了出來。
直到喘勻實了氣息,才小心的又進去,繼續煉製辣椒油的步驟。
總算是接下來沒再出什麽意外,不一會兒就完成了。
看著油汪汪的辣椒油,丁陽的口水都快要當場就流下來了。
隻是無論安馥、紅玉,還是潘小妹,都依舊隻敢遠遠的避開,不敢上前來。
這一陣濃煙可是把她們全都嚇壞了,更別說其中辛辣氣味之濃烈,幾乎都快要讓人當場就窒息掉。
也就衝著丁陽,否則她們早就跑了。
湯很鮮,麵團看著也不錯,但這個辣椒油實在是太恐怖了。
這樣的組合形成後,最終能讓人入口麽?不會當場就嗆死吧!
幸好丁陽接下來的動作挽救了局麵,隻見他熟練的拿起一個麵團,一雙手飛快的行動起來。手提兩端,雙臂向外抻拉,然後對折,再繼續抻麵。
就見原本是一個油黃油黃的小麵團,竟然在他的手上開始變幻不斷。
不一會兒,三女隻顧著看他上下翻飛的甩手,卻沒想到一塊麵團居然變成了無數銀絲般的麵條。偏這些麵條還不曾斷開過,拉直了就是完整的一根麵條。
“好漂亮呀!就像天上銀河,太美了!”
“不,我覺得像瀑布,水簾一般掛在眼前。”
“這……這麽漂亮的麵條,誰舍得吃下去呀!”
而丁陽隨後按照相同的步驟和程序,很快就搞定了四大碗牛肉拉麵。
“來吧,各位,快來嚐嚐我的手藝怎麽樣!話說,這可是我丁家祖傳的手藝,絕對是大宋朝獨一份的。”
這時候的麵碗裏,已經被丁陽數量的澆上湯汁,撒上香菜和蔥花,滴了少許辣椒油,又順便扔幾塊牛肉丁進去。恰好落在蘿卜片上,格外的醒目。
清湯、白蘿卜、紅辣椒油、綠綠的香菜和蔥花,再配上油黃的細絲麵條,簡直就是一碗藝術品。
還沒下口,一股濃鬱的香味已經撲麵而來。
三女再也不用丁陽催促,幾乎是一瞬間就坐了下來,毫不顧忌形象的開始下筷子。
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“噝……辣,辣辣辣……好辣呀!”
雖然丁陽考慮到她們都是第一次吃辣椒,已經是盡可能減少了分量。但三女剛剛入口第一下,還是被拉麵的辣椒油湯給辣著了。
可惜雖然對她們而言有點辣,但卻沒有任何一個人可放下筷子去。
辣?那又怎樣!辣是辣了點,可是這種美味的湯頭和筋道的麵條,以及說不出來的鮮香滋味,辣一點也照吃不誤。
以至於丁陽這時候又端出來了熱騰騰的臭豆腐,三女竟然都沒有什麽感覺。
現場除了吃麵喝湯的動靜外,就再沒有一點聲音。
等到丁陽吃完了麵,開始慢慢享用臭豆腐的時候終於聽到了三女的第一次評價
“唿,好好吃呀!這便是牛肉拉麵麽!”
“真痛快,我居然吃完了這麽一大碗麵條?”
“天哪,這便是牛肉拉麵麽?這下可怎麽辦呀,以後若吃不到了我該如何是好?”
丁陽這才發現,三女不光吃完了所有的麵,連湯也沒有剩下。更別說其中的牛肉丁和蘿卜片,哪怕是香菜和蔥花,都不見了蹤影。
話說這還是他第一次看見人吃拉麵吃到這麽幹淨的程度。
不過想想也能明白,畢竟後世正宗的牛肉拉麵直到清代才被發明出來。
期間距離宋代的數百年時間裏,華夏大地上的飲食文化又有了多少的變遷和進步。
對宋代的人來說,這種口味獨特的麵條真沒吃過。
何況其中的調味品很多都是直接由丁陽采取了千年後的工業品,滋味香濃可口,又豈是這些整天隻吃純天然食材的人可以想象到。
畢竟宋代的調味料遠遠比不了後世,簡單一點的人家也就是鹽和醋來用。其他的各種醬料全都是秘方,而且類別還非常稀少。
香料之類的更不是尋常人家可以隨意用到的東西,沒有點升身家誰也享用不到。
而丁陽則連味精都拿了出來,這對宋代的人來說簡直不啻為驚天動地。
糅合了千年後的飲食文化精粹以及各類工業調味料的牛肉拉麵,自然是剛一出現就引發了三女的大讚歎。
想起丁父總是期待他能繼承父業,將這門祖傳的手藝傳下去做出番事業來。
可丁陽並沒有興趣,雖說相關的技術和秘方全都學過,但他會做並不代表喜歡做。
也就是在這裏,突發奇想的為了推銷臭豆腐,接連又搞出來了家傳手藝牛肉拉麵。
實際上這已經有點走火入魔,可他偏為了在安馥麵前證明臭豆腐的計劃行之有效,繼續越搞越大了起來。
若真想賺錢為潘小妹湊出副嫁妝來,隨隨便便他做點什麽都比這個掙錢多。
可現在偏一門心思鑽了牛角尖,不把臭豆腐和牛肉拉麵做點成績出來怎麽也不肯罷休。
目前看來,牛肉拉麵還是非常的成功,再看看他做好的臭豆腐是不是也會受到歡迎。
在他的勸說之下,三女都小心翼翼的夾起一塊來,仔細看了半天,才敢下口。
這還是他率先當麵吃了一塊,其餘三女才也想試試看。畢竟牛肉拉麵太好吃了,也臭豆腐說不定也不賴呢!
隻是臭豆腐的滋味從來都是大開大合,喜歡的人就是喜歡到要命,不喜歡的人怎麽也不會吃一口。
三女嚐過之後,很快也就分為兩撥不同的心態對立起來。
安馥是堅決受不了這個味道,紅玉和潘小妹吃過後卻都連連點頭,還要再吃幾塊。
雖然臭豆腐上麵的辣椒油更多些,但就是這麽奇怪,愛吃起來也不覺得辛辣,反而感覺暢快至極。
何況邊上還有一大鍋牛肉牛骨土雞湯,充滿了鮮香無比的滋味,又增添了幾分誘惑。
“是不是現在就做呀?好像很好吃的樣子呢!”別說潘小妹,就連安馥都抽著鼻子,有點忍不住了,香味隻朝鼻子裏鑽。
可丁陽卻不急:“先別忙,還有一道工序沒有準備好。”
說話間就見他也不知從何處憑空伸手,隨即就抓出一大包紅彤彤的粉麵。
剛拿出來,空氣中就開始出現了某種刺激性的味道,讓人鼻子癢癢的好不難受。
安馥好奇不過,第一個就要接過來瞧瞧,這又是什麽好東西。
丁陽一個沒防住被她得手:“小心,你別解開口袋,那是上好的辣椒麵兒。”
宋代的安馥又哪裏知道辣椒是什麽東西,聞言後也隻是稍稍離開了點距離,就已經順手解開了口袋:“辣椒麵兒是什麽呀?”
“阿嚏!”
不等丁陽迴答,安馥已經被口袋裏麵辛辣的味道直直衝進了鼻孔裏麵,當即就打了個噴嚏。而這還隻是個開始,從她起,旁邊的紅玉和潘小妹也是一個接一個的打噴嚏。
若不是丁陽手疾眼快,怕是這一口袋辛苦從千年後帶來的上好精選辣椒粉就被安馥一把丟掉了。
“阿嚏!那……啊……阿嚏,你那到底是什麽鬼東西?怎麽會這樣?”
“我都說過了,小心不要打開口袋,你卻好奇。這下知道裏厲害了吧?辣椒可不是誰都能玩轉的東西,就算是我也要小心屏住唿吸才敢動它呢。”
丁陽十分小心的將之放在桌上,找出來了早就選好的一個壇子,將之傾倒了進去。
雖然已經很小心了,可是因此而彌漫起來的辣椒粉末還是給眾人造成了嚴重的困難。
除過有經驗的丁陽外,其他三女直接被這一下子就趕出了房間,直奔院子裏麵唿吸新鮮空氣:“阿嚏!”
好半天三女才小心的偷看房內,隻見丁陽轉過身在煉熱一大鍋的香油,而裝滿了辣椒粉的壇子則就放在邊上。
屋子裏麵彌漫的辣椒味已經少了許多,可還讓三女聞了就打噴嚏。
嚇得三女也不敢進去,隻能在房門口小心的看著丁陽在鍋灶上忙活。
還是安馥先想到了主意,掀開門簾,打開房門透氣,總算是才好了一點。
不過沒過多久,就聽丁陽警告:“你們還是先出去躲遠點,我要煉製辣椒油了。”
三女不知道什麽叫辣椒油,可是剛才的教訓近在眼前,誰也不敢再違背丁陽的命令。
看她們幾個遠遠的躲開,滿臉驚懼神色,丁陽真是又好笑又無奈。
像他這樣無辣不歡的人,怎麽可能接受女友不吃辣椒呢?那將會喪失人世間多少樂趣!不行,一定要把她們吃辣椒的習慣給培養起來。
可惜他的計劃從一開始就遭到了重大考驗,從煉製辣椒油的第一步,三女就被驚呆了。
滾燙的熱油澆在調製好的辣椒粉上麵,頓時掀起了一陣濃煙,幾乎將整個房間變成了一片烏雲遮日。
也不知道是油熱過頭了,還是千年後的辣椒粉與千年前的油相生相克,反正丁陽也沒想到今次煉製辣椒油會造成這麽大的動靜。
那濃煙滾滾,連他這樣習慣了煉製辣椒油的人都扛不住,直接丟下油鍋就跑了出來。
直到喘勻實了氣息,才小心的又進去,繼續煉製辣椒油的步驟。
總算是接下來沒再出什麽意外,不一會兒就完成了。
看著油汪汪的辣椒油,丁陽的口水都快要當場就流下來了。
隻是無論安馥、紅玉,還是潘小妹,都依舊隻敢遠遠的避開,不敢上前來。
這一陣濃煙可是把她們全都嚇壞了,更別說其中辛辣氣味之濃烈,幾乎都快要讓人當場就窒息掉。
也就衝著丁陽,否則她們早就跑了。
湯很鮮,麵團看著也不錯,但這個辣椒油實在是太恐怖了。
這樣的組合形成後,最終能讓人入口麽?不會當場就嗆死吧!
幸好丁陽接下來的動作挽救了局麵,隻見他熟練的拿起一個麵團,一雙手飛快的行動起來。手提兩端,雙臂向外抻拉,然後對折,再繼續抻麵。
就見原本是一個油黃油黃的小麵團,竟然在他的手上開始變幻不斷。
不一會兒,三女隻顧著看他上下翻飛的甩手,卻沒想到一塊麵團居然變成了無數銀絲般的麵條。偏這些麵條還不曾斷開過,拉直了就是完整的一根麵條。
“好漂亮呀!就像天上銀河,太美了!”
“不,我覺得像瀑布,水簾一般掛在眼前。”
“這……這麽漂亮的麵條,誰舍得吃下去呀!”
而丁陽隨後按照相同的步驟和程序,很快就搞定了四大碗牛肉拉麵。
“來吧,各位,快來嚐嚐我的手藝怎麽樣!話說,這可是我丁家祖傳的手藝,絕對是大宋朝獨一份的。”
這時候的麵碗裏,已經被丁陽數量的澆上湯汁,撒上香菜和蔥花,滴了少許辣椒油,又順便扔幾塊牛肉丁進去。恰好落在蘿卜片上,格外的醒目。
清湯、白蘿卜、紅辣椒油、綠綠的香菜和蔥花,再配上油黃的細絲麵條,簡直就是一碗藝術品。
還沒下口,一股濃鬱的香味已經撲麵而來。
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“噝……辣,辣辣辣……好辣呀!”
雖然丁陽考慮到她們都是第一次吃辣椒,已經是盡可能減少了分量。但三女剛剛入口第一下,還是被拉麵的辣椒油湯給辣著了。
可惜雖然對她們而言有點辣,但卻沒有任何一個人可放下筷子去。
辣?那又怎樣!辣是辣了點,可是這種美味的湯頭和筋道的麵條,以及說不出來的鮮香滋味,辣一點也照吃不誤。
以至於丁陽這時候又端出來了熱騰騰的臭豆腐,三女竟然都沒有什麽感覺。
現場除了吃麵喝湯的動靜外,就再沒有一點聲音。
等到丁陽吃完了麵,開始慢慢享用臭豆腐的時候終於聽到了三女的第一次評價
“唿,好好吃呀!這便是牛肉拉麵麽!”
“真痛快,我居然吃完了這麽一大碗麵條?”
“天哪,這便是牛肉拉麵麽?這下可怎麽辦呀,以後若吃不到了我該如何是好?”
丁陽這才發現,三女不光吃完了所有的麵,連湯也沒有剩下。更別說其中的牛肉丁和蘿卜片,哪怕是香菜和蔥花,都不見了蹤影。
話說這還是他第一次看見人吃拉麵吃到這麽幹淨的程度。
不過想想也能明白,畢竟後世正宗的牛肉拉麵直到清代才被發明出來。
期間距離宋代的數百年時間裏,華夏大地上的飲食文化又有了多少的變遷和進步。
對宋代的人來說,這種口味獨特的麵條真沒吃過。
何況其中的調味品很多都是直接由丁陽采取了千年後的工業品,滋味香濃可口,又豈是這些整天隻吃純天然食材的人可以想象到。
畢竟宋代的調味料遠遠比不了後世,簡單一點的人家也就是鹽和醋來用。其他的各種醬料全都是秘方,而且類別還非常稀少。
香料之類的更不是尋常人家可以隨意用到的東西,沒有點升身家誰也享用不到。
而丁陽則連味精都拿了出來,這對宋代的人來說簡直不啻為驚天動地。
糅合了千年後的飲食文化精粹以及各類工業調味料的牛肉拉麵,自然是剛一出現就引發了三女的大讚歎。
想起丁父總是期待他能繼承父業,將這門祖傳的手藝傳下去做出番事業來。
可丁陽並沒有興趣,雖說相關的技術和秘方全都學過,但他會做並不代表喜歡做。
也就是在這裏,突發奇想的為了推銷臭豆腐,接連又搞出來了家傳手藝牛肉拉麵。
實際上這已經有點走火入魔,可他偏為了在安馥麵前證明臭豆腐的計劃行之有效,繼續越搞越大了起來。
若真想賺錢為潘小妹湊出副嫁妝來,隨隨便便他做點什麽都比這個掙錢多。
可現在偏一門心思鑽了牛角尖,不把臭豆腐和牛肉拉麵做點成績出來怎麽也不肯罷休。
目前看來,牛肉拉麵還是非常的成功,再看看他做好的臭豆腐是不是也會受到歡迎。
在他的勸說之下,三女都小心翼翼的夾起一塊來,仔細看了半天,才敢下口。
這還是他率先當麵吃了一塊,其餘三女才也想試試看。畢竟牛肉拉麵太好吃了,也臭豆腐說不定也不賴呢!
隻是臭豆腐的滋味從來都是大開大合,喜歡的人就是喜歡到要命,不喜歡的人怎麽也不會吃一口。
三女嚐過之後,很快也就分為兩撥不同的心態對立起來。
安馥是堅決受不了這個味道,紅玉和潘小妹吃過後卻都連連點頭,還要再吃幾塊。
雖然臭豆腐上麵的辣椒油更多些,但就是這麽奇怪,愛吃起來也不覺得辛辣,反而感覺暢快至極。