第二十一章
[劍三]生活技能帶你飛 作者：棠岫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哎，今天名廚會開賽，趕緊去芙蓉樓占個好位置。”
“說的也是，潁州府九成飯館酒樓都關門了，多半是擠這來了。”兩個路人正向著芙蓉樓所在的臨江街走去，路上熙熙攘攘，平時本就熱鬧的街道此時更是被擠得滿滿當當。正趕上參賽人員一一被念號進場，門口圍了一群人，個子矮的還看不到。
“喲，看來我們還是來晚了，前麵有名氣的都先進去了。”看念號都三十排後了，這人還頗有幾分失望。
“進去就能看得到了，這次也就陳梓信算個新麵孔，其他以前都見過。”沒什麽名氣的路人也不會去記。
“我去年在江州到是看過陳梓信比的禦廚宴，確實有些本事。今年芙蓉樓派的人來走過場，應該就萬鑫和他有一戰之力了吧。”
“這可說不準，聽說錦繡坊的周唯一新的了一份古方秘籍，要等壓軸才拿出來呢。咦，怎麽還有小孩子？”來參加這場比賽的無一不是二十往上，畢竟烹飪也和把脈一樣，年紀越大，經過的事越多，越有經驗，自然做的菜越好。冷不丁冒出一個十一二歲的少年，足足比其他人矮了兩個頭，看官自然不信任。
“喲，這也太隨便了吧，連廚具也不帶。”有點名氣的廚子都有自己慣用的廚具，像之前的陳梓信，聽說刀就有二十幾把，切不同部位的肉都要用不同的刀。若是不自己帶，便要用大會提供的，那便相當一般了。
“我看看，積香居。哎，老楊家也是要敗了啊。”其他參賽人員無不是跟著一大溜幫手，就積香居這裏零零落落隻有四個人，其中兩個還是小孩子，老楊頭更是手都斷了，對比起來相當淒涼。熟悉積香居舊事的都對此唏噓不已。
“這向誌遠也不是個東西，嶽父家敗了竟然自己出去另立門戶，不管殘疾老人了。”
“誒，少說兩句吧，人家的家事外人怎麽清楚。要是平時老楊頭對向誌遠還不錯的話，向怎麽可能如此無情。聽說還是老楊頭女兒做了對不起向的事。”
“你耳朵到是靈光，這都清楚。”
楊治到是聽到了幾句外人的評價，雖心裏憤怒恨不得將向誌遠挫骨揚灰，但這世道就是如此。強者為尊，自己有沒有足夠的力量、確鑿證據能搬到向誌遠，對他傳出的流言也無可奈何。隻等這次名廚會，能將他狠狠踩在腳下。
此時大家都按照編碼對號入座找到了自己的灶台，最後能取得參加資格的有五十人，也可以說是五十方勢力，大約都是主廚帶著一幫幫手。畢竟一些瑣碎事情主廚不會做，便是幫工來做。名廚會揚的有怎會是一個人的名，自然是連帶著主廚身後的勢力一同揚。
前台敲起鑼來示意大家安靜，主辦方講解了幾句，大意是主辦方準備了些許簡單的食材大家可以自行取用，灶上配有廚具，大家都是一樣的。
前麵燃起粗香，會在兩個時辰之後熄滅，那時就要呈上菜品供裁判評判了。這一場比賽就隻選出前十名，可謂是競爭激烈了。
名廚會規則多年都是這樣，第一場挑出前十，第二場兩兩對決留下前五，第三場便是一二三名的角逐，第四場排出最後順序。所以第一場便尤為重要了，出線了，那就是有了名次，沒出線的，第十一名和第五十多名又有什麽區別呢。怪不得那麽多人要在第一場費盡心血用上最好的食材，以搏出位。
星樓對自己手藝還是頗有幾分不自信，故選用了自己包裹裏最珍貴的魚類——金絲魚。這在劍三可以賣到八十金的魚在這裏也是珍貴萬分。
金絲魚又名唐魚，色如黃金，質如絲線，細膩萬分。又分布狹窄，種群數量稀少，在潁州基本是看不到的。圍觀人員看見積香居還能拿出這樣的食材，可見是瘦死的駱駝比馬大，還留有幾分力量。
而之前勢頭最大的幾家，所用魚的種類早就被各種勢力查探爆出來了。也有非常自信的，早早的宣傳出去，有利於自家名氣增長。
陳梓信所采用的魚類是他們江州的特產鰣魚，這種魚味鮮肉細，更有滋體強身的功效，很受追捧。看他的樣子是要蒸用，這蒸出的魚油也常做藥用。
萬鑫那邊所用銀魚，早早的放出消息來要做名菜銀魚炒蛋。像他這樣的老廚，大大方方的反而顯出氣度，要是畏縮起來人家還當他沒本事了。
向誌遠展示了他的食材，正是之前引來笑料的泰山赤鱗魚。不過聽說他搶迴食材又根本沒有謝意的舉動令那些摸到魚的人很是不滿，畢竟不是全部的人都打算據為己有，出動衙役去搶迴食材也太過小性了。
此時向誌遠也不住向這邊瞟著，眉頭緊皺，像似想不通楊老頭怎麽拿得出這樣的食材。
星樓也沒理，看過大致情況便專心做起手中的菜。雖然對自己手藝沒信心，但對食材的信心特別足。楊治雖勸過讓星樓別妄自菲薄，但還是同意選取比較簡單的做法讓食材發揮本身的魅力。
星樓要做的正是一道香煎金絲魚。之前便處理好食材，用粗海鹽將金絲魚醃製了一宿，此時將粗鹽抹去，細致的打上積香居秘製料酒，放入鍋中小火烹炸。手法嫻熟，因製作簡單沒需用到幫手。
月影和荊原對星樓手藝有盲目的信任，空閑起來觀望其他選手的情況。隻楊治看著星樓動作，不住的點頭。當老師的最喜歡的便是有悟性的學生，隻教過一遍後麵就再也不犯錯。星樓動作精細嚴密，雖沒用到什麽特別的手法，但以小見大，越是簡單越需要細心。
兩個時辰一晃而過，場上所有參賽人員都停止了動作，時間規定都是一早就知道的，為了這次比賽無不嚴陣以待，私下做過千百遍，沒有超出時間的。第一場隻選出前十，有小動作的也是留到後麵，畢竟要是差距太遠就算坑掉別人也進不了前十。故場上一片和諧，順順利利的過了兩個時辰。
多名侍者到灶上端過作品送到前方台子上，然後邀請的評委從後方出來。為了保證公平，評委都在事前不知道是誰的作品，一一嚐過之後打上百以內的分數，最後統計出分數最高十位出線。
場上有三十名特邀的評委，所屬各方勢力，誠然有些評委在事前就已經知道了自家的菜色，從而打上高分。但其他還有二十九名，若是味道一般，不是人人都給你這個麵子的。再有以前有評委徇私，偏偏他挺的那位做菜實在一般，分數給的說不過去，後來引來眾怒，給取笑了資格，他本人名聲也臭了。
台下的參賽人員到是知道誰做的，看著評委一一試吃。定性差的，看到評委吃自己的菜麵露微笑，便激動不已；看到評委眉頭緊皺連連搖頭，便臉漲得通紅，恨不得自己上去替他吃。不過也就想想罷了，鬧事的直接取消這次連帶著後麵五屆，那可是四五十年了，誰都丟不起這個人和時間。
星樓觀察那些評委的表情，到是看出了一些門道。
有幾道菜毫無疑問能晉級，吃到的評委全都和顏悅色。要知道這些評委來自大江南北，口味也有極大差異，若不是做的沒有爭議，肯定會因為口味不和而使得評委皺眉。
其一便是陳梓信所做的酒釀鰣魚，雖沒嚐過，但在各色菜品中屬它的香味最為令人心曠神怡。濃烈的酒味配上淡雅的魚肉味，從眾人中脫穎而出。
還有萬鑫的銀魚炒蛋，因為早早放出話來，基本評委都知道這道菜是他的。若不是實在有自信也不會這般行事。畢竟場上都是競爭關係，也有評委家中子侄參加的，知道這對手強勁，但是味道確實無可爭議，給不出低分。
向誌遠用泰山赤鱗魚做了一道龍鳳寶珠湯，赤鱗魚寓意吉祥，正有龍鳳之形意。將肉丸視作寶珠，湯水中顏色分明，頗有一份龍鳳戲珠的樂趣。星樓估摸著這也是能過的，也正好可以在之後的比賽中遇到挫一挫他的氣焰。
而星樓的香煎金絲魚，正是被消滅的最快的一道菜。看到這種結果，星樓也放下了幾分忐忑之意。畢竟雖然食材出色，但沒有與之對應的手藝也是糟蹋了好的食材。能到現在的地步，星樓對楊治也是滿懷感激。
楊治教給自己經驗，使自己受益良多，隱隱有了半師情誼。之前沒提是怕學的不好反倒令他丟臉，若是這次能過，迴去也該正是拜師了。
等三十位評委將每道菜一一試過之後，便寫下分數交給侍者，當場統分，將過關的人顯於前方紅幕之上。有心性差的看到沒有自己名字無緣晉級，竟是當場昏了過去。也有不服結果的，但礙於規則不敢挑釁，隻好黯然退場。
星樓看見果然有自己名字，放到一半的心終究是落到實地來。楊治也掩不住臉上的喜色，隻月影和荊原，今天本就是來打醬油的，得到這種結果心裏也認為理所當然。
晉級的十人基本都是楊治之前提到過要注意的，今天除了星樓這匹黑馬，其他皆是早有名氣被眾人看好的那種。畢竟名廚會不限材料，有些勢力單薄的找不到好材料，便就泯然眾人了。除非廚藝已臻至化境，能將白菜做出豬肉味。
其他探究的眼神也不住向這邊掃來，之前本沒有將積香居放在心上，沒想到這少年小小年紀竟然這般不顯山露水，迴頭該去探探情況了。其中已向誌遠的目光最為強烈，自己花了二十年的時間將老楊頭扳倒，可不能給他機會讓他再東山再起，再騎到自己頭上來！
“說的也是，潁州府九成飯館酒樓都關門了，多半是擠這來了。”兩個路人正向著芙蓉樓所在的臨江街走去，路上熙熙攘攘，平時本就熱鬧的街道此時更是被擠得滿滿當當。正趕上參賽人員一一被念號進場，門口圍了一群人，個子矮的還看不到。
“喲，看來我們還是來晚了，前麵有名氣的都先進去了。”看念號都三十排後了，這人還頗有幾分失望。
“進去就能看得到了，這次也就陳梓信算個新麵孔，其他以前都見過。”沒什麽名氣的路人也不會去記。
“我去年在江州到是看過陳梓信比的禦廚宴，確實有些本事。今年芙蓉樓派的人來走過場，應該就萬鑫和他有一戰之力了吧。”
“這可說不準，聽說錦繡坊的周唯一新的了一份古方秘籍，要等壓軸才拿出來呢。咦，怎麽還有小孩子？”來參加這場比賽的無一不是二十往上，畢竟烹飪也和把脈一樣，年紀越大，經過的事越多，越有經驗，自然做的菜越好。冷不丁冒出一個十一二歲的少年，足足比其他人矮了兩個頭，看官自然不信任。
“喲，這也太隨便了吧，連廚具也不帶。”有點名氣的廚子都有自己慣用的廚具，像之前的陳梓信，聽說刀就有二十幾把，切不同部位的肉都要用不同的刀。若是不自己帶，便要用大會提供的，那便相當一般了。
“我看看，積香居。哎，老楊家也是要敗了啊。”其他參賽人員無不是跟著一大溜幫手，就積香居這裏零零落落隻有四個人，其中兩個還是小孩子，老楊頭更是手都斷了，對比起來相當淒涼。熟悉積香居舊事的都對此唏噓不已。
“這向誌遠也不是個東西，嶽父家敗了竟然自己出去另立門戶，不管殘疾老人了。”
“誒，少說兩句吧，人家的家事外人怎麽清楚。要是平時老楊頭對向誌遠還不錯的話，向怎麽可能如此無情。聽說還是老楊頭女兒做了對不起向的事。”
“你耳朵到是靈光，這都清楚。”
楊治到是聽到了幾句外人的評價，雖心裏憤怒恨不得將向誌遠挫骨揚灰，但這世道就是如此。強者為尊，自己有沒有足夠的力量、確鑿證據能搬到向誌遠，對他傳出的流言也無可奈何。隻等這次名廚會，能將他狠狠踩在腳下。
此時大家都按照編碼對號入座找到了自己的灶台，最後能取得參加資格的有五十人，也可以說是五十方勢力，大約都是主廚帶著一幫幫手。畢竟一些瑣碎事情主廚不會做，便是幫工來做。名廚會揚的有怎會是一個人的名，自然是連帶著主廚身後的勢力一同揚。
前台敲起鑼來示意大家安靜，主辦方講解了幾句，大意是主辦方準備了些許簡單的食材大家可以自行取用，灶上配有廚具，大家都是一樣的。
前麵燃起粗香，會在兩個時辰之後熄滅，那時就要呈上菜品供裁判評判了。這一場比賽就隻選出前十名，可謂是競爭激烈了。
名廚會規則多年都是這樣，第一場挑出前十，第二場兩兩對決留下前五，第三場便是一二三名的角逐，第四場排出最後順序。所以第一場便尤為重要了，出線了，那就是有了名次，沒出線的，第十一名和第五十多名又有什麽區別呢。怪不得那麽多人要在第一場費盡心血用上最好的食材，以搏出位。
星樓對自己手藝還是頗有幾分不自信，故選用了自己包裹裏最珍貴的魚類——金絲魚。這在劍三可以賣到八十金的魚在這裏也是珍貴萬分。
金絲魚又名唐魚，色如黃金，質如絲線，細膩萬分。又分布狹窄，種群數量稀少，在潁州基本是看不到的。圍觀人員看見積香居還能拿出這樣的食材，可見是瘦死的駱駝比馬大，還留有幾分力量。
而之前勢頭最大的幾家，所用魚的種類早就被各種勢力查探爆出來了。也有非常自信的，早早的宣傳出去，有利於自家名氣增長。
陳梓信所采用的魚類是他們江州的特產鰣魚，這種魚味鮮肉細，更有滋體強身的功效，很受追捧。看他的樣子是要蒸用，這蒸出的魚油也常做藥用。
萬鑫那邊所用銀魚，早早的放出消息來要做名菜銀魚炒蛋。像他這樣的老廚，大大方方的反而顯出氣度，要是畏縮起來人家還當他沒本事了。
向誌遠展示了他的食材，正是之前引來笑料的泰山赤鱗魚。不過聽說他搶迴食材又根本沒有謝意的舉動令那些摸到魚的人很是不滿，畢竟不是全部的人都打算據為己有，出動衙役去搶迴食材也太過小性了。
此時向誌遠也不住向這邊瞟著，眉頭緊皺，像似想不通楊老頭怎麽拿得出這樣的食材。
星樓也沒理，看過大致情況便專心做起手中的菜。雖然對自己手藝沒信心，但對食材的信心特別足。楊治雖勸過讓星樓別妄自菲薄，但還是同意選取比較簡單的做法讓食材發揮本身的魅力。
星樓要做的正是一道香煎金絲魚。之前便處理好食材，用粗海鹽將金絲魚醃製了一宿，此時將粗鹽抹去，細致的打上積香居秘製料酒，放入鍋中小火烹炸。手法嫻熟，因製作簡單沒需用到幫手。
月影和荊原對星樓手藝有盲目的信任，空閑起來觀望其他選手的情況。隻楊治看著星樓動作，不住的點頭。當老師的最喜歡的便是有悟性的學生，隻教過一遍後麵就再也不犯錯。星樓動作精細嚴密，雖沒用到什麽特別的手法，但以小見大，越是簡單越需要細心。
兩個時辰一晃而過，場上所有參賽人員都停止了動作，時間規定都是一早就知道的，為了這次比賽無不嚴陣以待，私下做過千百遍，沒有超出時間的。第一場隻選出前十，有小動作的也是留到後麵，畢竟要是差距太遠就算坑掉別人也進不了前十。故場上一片和諧，順順利利的過了兩個時辰。
多名侍者到灶上端過作品送到前方台子上，然後邀請的評委從後方出來。為了保證公平，評委都在事前不知道是誰的作品，一一嚐過之後打上百以內的分數，最後統計出分數最高十位出線。
場上有三十名特邀的評委，所屬各方勢力，誠然有些評委在事前就已經知道了自家的菜色，從而打上高分。但其他還有二十九名，若是味道一般，不是人人都給你這個麵子的。再有以前有評委徇私，偏偏他挺的那位做菜實在一般，分數給的說不過去，後來引來眾怒，給取笑了資格，他本人名聲也臭了。
台下的參賽人員到是知道誰做的，看著評委一一試吃。定性差的，看到評委吃自己的菜麵露微笑，便激動不已；看到評委眉頭緊皺連連搖頭，便臉漲得通紅，恨不得自己上去替他吃。不過也就想想罷了，鬧事的直接取消這次連帶著後麵五屆，那可是四五十年了，誰都丟不起這個人和時間。
星樓觀察那些評委的表情，到是看出了一些門道。
有幾道菜毫無疑問能晉級，吃到的評委全都和顏悅色。要知道這些評委來自大江南北，口味也有極大差異，若不是做的沒有爭議，肯定會因為口味不和而使得評委皺眉。
其一便是陳梓信所做的酒釀鰣魚，雖沒嚐過，但在各色菜品中屬它的香味最為令人心曠神怡。濃烈的酒味配上淡雅的魚肉味，從眾人中脫穎而出。
還有萬鑫的銀魚炒蛋，因為早早放出話來，基本評委都知道這道菜是他的。若不是實在有自信也不會這般行事。畢竟場上都是競爭關係，也有評委家中子侄參加的，知道這對手強勁，但是味道確實無可爭議，給不出低分。
向誌遠用泰山赤鱗魚做了一道龍鳳寶珠湯，赤鱗魚寓意吉祥，正有龍鳳之形意。將肉丸視作寶珠，湯水中顏色分明，頗有一份龍鳳戲珠的樂趣。星樓估摸著這也是能過的，也正好可以在之後的比賽中遇到挫一挫他的氣焰。
而星樓的香煎金絲魚，正是被消滅的最快的一道菜。看到這種結果，星樓也放下了幾分忐忑之意。畢竟雖然食材出色，但沒有與之對應的手藝也是糟蹋了好的食材。能到現在的地步，星樓對楊治也是滿懷感激。
楊治教給自己經驗，使自己受益良多，隱隱有了半師情誼。之前沒提是怕學的不好反倒令他丟臉，若是這次能過，迴去也該正是拜師了。
等三十位評委將每道菜一一試過之後，便寫下分數交給侍者，當場統分，將過關的人顯於前方紅幕之上。有心性差的看到沒有自己名字無緣晉級，竟是當場昏了過去。也有不服結果的，但礙於規則不敢挑釁，隻好黯然退場。
星樓看見果然有自己名字，放到一半的心終究是落到實地來。楊治也掩不住臉上的喜色，隻月影和荊原，今天本就是來打醬油的，得到這種結果心裏也認為理所當然。
晉級的十人基本都是楊治之前提到過要注意的，今天除了星樓這匹黑馬，其他皆是早有名氣被眾人看好的那種。畢竟名廚會不限材料，有些勢力單薄的找不到好材料，便就泯然眾人了。除非廚藝已臻至化境，能將白菜做出豬肉味。
其他探究的眼神也不住向這邊掃來，之前本沒有將積香居放在心上，沒想到這少年小小年紀竟然這般不顯山露水，迴頭該去探探情況了。其中已向誌遠的目光最為強烈，自己花了二十年的時間將老楊頭扳倒，可不能給他機會讓他再東山再起，再騎到自己頭上來！