看著膳房裏那幾名幫活，都被叫去了膳房後院子裏弄食材。領頭宮人卻也不由得就是一愣，隨即便趕忙跑進了膳房。見那“毛大火”的幫廚徒弟鮑小哥，此時正站在灶台前，不停地用手裏握著的長勺兒，來迴翻炒著大鍋裏的熱油，卻也不由得開口問道：“鮑小哥，你這是？...”
“這時候去叫我師傅，肯定是晚了。既然我師傅來是晚，不來也是晚。那這菜就由我這個徒弟代勞吧。”
鮑小哥一邊淡然地說著，一邊則嫻熟地來迴翻炒著，大鍋子裏的熱油。那領頭宮人卻很有些擔憂地對鮑小哥道：“我說小哥，你可要想清楚啊！這可不是給咱們這些，在城子裏當差的做菜！那，那可是給陛下做菜啊！要是，要是你做的這菜，不合陛下的口味...那，那怪罪下來，可是要吃不了兜著走的！”
領頭宮人雖然自知現今，已然是沒了法子。但看著眼前這赤著精壯上身的鮑小哥，竟然自己個兒說幹就幹，為陛下做起了菜來。當即便又是一陣憂色襲上心頭！畢竟他認識鮑小哥，也不是一天兩天了。知道這位小哥性子豁達，而且在膳房裏也很有人緣兒。每每他替侍官大人，來這膳房裏找廚子做菜時。但凡是找到他師傅“毛大火”這裏，也總是這位鮑小哥在一旁幫襯。而且鮑小哥的菜，卻也是做的很好。“毛大火”也常讓他的這位徒弟，一起置辦些城子裏官爺們要吃的飯菜。倒也沒人能覺出，不是“毛大火”的手藝。可見這位年歲不大的鮑小哥，也當真是深得他師傅“毛大火”的真傳。
城子裏的官爺吃不出來，這菜是不是“毛大火”做的。但陛下卻不一定嚐不出來！聽說在以前的時候，陛下在燁央宮的某天，很想吃幾道菜。便命人去了禦膳房，找了那幾個很會做，這幾道菜的禦廚給他做了。不想那幾個禦廚裏，有兩個把自己要做的菜給弄混了。而且這兩個禦廚，對那兩道弄混了的菜都很擅長。事已雖然弄混，但那兩道弄混了的菜，卻也依舊是色香味俱全。
不想菜做好後，送到陛下身前時，陛下隻在分別一聞一嚐間，便把那倆禦廚弄混了的菜，一下子就給嚐出了不同。從而便發現了弄混之事。雖然那兩個禦廚，也沒有因為此事，而受到什麽處罰。但陛下這金口辨菜的美名，卻是在宮裏頭傳開了。
畢竟“毛大火”做的菜，陛下也是吃過的。要是鮑小哥是頂著，他師傅“毛大火”的名號，把這菜給做了送去內城子的話...要是被陛下這金口，給嚐出了什麽來...那可怎生是好？到頭來，自己這前來膳房傳話兒的，也肯定是討不了！思來想去這菜要是出了岔子，那做菜鮑小哥怕也要遭殃....
真他娘的晦氣！今個兒到底是什麽日子？怎麽什麽壞事兒，都讓我給攤上了？要是真因為今個兒這事，讓我把這身得來不易的宮衣給扒了去，那可當真是虧的不能再虧了！
“行了！行了！這菜要是我不做的話。就算你現在去別的房裏找廚子，人家也不一定肯給你做。你說是不？我自己還是有些分寸的，雖然我這做菜的本事，當真不及我師傅。可眼下你有更好的法子麽？我不做這菜，就要讓從內城子來等菜的內侍，就隻能這麽幹等著。這菜老是不見來，那內城子來的內侍，也肯定會著急。這一急起來，說不準就把氣，撒在你們大人頭上，讓你們大人落個埋怨。嘿！到時候你們這些在大人手底下辦差的，還能討個好兒？說不準大人還會將，從內侍受的氣，在撒到你們頭上也說不準。”
鮑小哥說話間，卻是命一名候在身旁的幫活，給起了熱油的薪火減了些火候。隨即便麻利地掄起一大號兒菜刀，將一大塊還帶著豬皮的嫩肉，放在菜板子上便切了起來。切肉間又道：“還好明兒就是我師傅當值，剛好有今個兒宰殺的鮮肉。要不然的話做這隘州菜。還要去別的房裏討些食材呢。”
不一會兒的功夫，那一大塊帶皮豬肉，便隻剩下了幾條，這塊肉上最為鮮嫩的裏脊。刀工極為嫻熟地鮑小哥，隨即便又將這幾條豬肉的精華所在，切的很是均勻的裏脊，鏟到了刀背上向熱油，已然靜下來的大鍋裏放去。
隻聽得“嘩”地一聲響。隨著這一聲響傳來，鮑小哥卻是又吩咐起，候在一旁看著爐下火候的幫活，鼓動起了灶旁的風箱，給這灶火加大了火候。手握大鍋把兒的鮑小哥，一個掀鍋一道大火便也隨著，大鍋在鮑小哥手中掀起離了灶台，而一下子火焰衝天！鍋中的裏脊，則也在掀鍋時，在鍋中熱油裏翻滾漸起金色。
緊接著一層淡淡地細鹽撒入鍋中，衝天的爐火則隨著，大鍋落在灶上而又被蓋死。隻在片刻間便已然是，過了油出了金黃色澤的裏脊，便被掌鍋的鮑小哥，從鍋裏的熱油中撈出，空在了一事先準備好的，銀漏子裏空著肉上，仍帶著的一些鍋中油兒。
淡淡地裏脊肉香，則也隨著鮑小哥，將那裏脊肉的撈出，而在周圍飄散。隨著鮑小哥將那裏脊，從鍋中撈起。那幾名被他派到後院子裏，去拿食材的幫活們，則也都一一陸續返迴。隻見他們幾人手裏，卻也分別都端著些，青瓷的盆兒。盆裏清水中則分別是，個兒頭不小的青蟹，如淡墨般一指來長的蝦子，尾端帶有白線的肥魚。以及一名身上還帶著些土腥味兒的幫活，懷中抱著的幾個鮮嫩的筍子。
“鮑，鮑小哥...這，這迴可，可都要看你了！要是，要是咱能挨過今兒這道坎，哥幾個就請你吃酒去！”
在鮑小哥油過裏脊後，默不作聲看在一旁的領頭宮人，此時卻也隻能認了，眼前的這位鮑小哥給陛下做菜。見那幾名被鮑小哥吩咐去後院子裏，已然弄來做菜食材的幫活，和他們手裏各有的食材，則對切起了蔥薑鮮料的鮑小哥道。
此時那幾名隨來的宮人，則也紛紛都在領頭宮人言語後道，隻要能挨過今兒這事，定要湊份子請鮑小哥，卻好酒樓子裏吃酒去。
鮑小哥卻是“嘿！”了一聲，一手便拎起了個，幫活懷裏抱著的個頭最大的筍子，一邊則道：“也用不著你們請我吃酒，我自己就是個做菜的廚子，再說了那外頭的酒樓子，能有咱這膳房裏做的菜好？”
很有些打趣兒鮑小哥說著話兒，便已然將那筍子給剝了個白白嫩嫩。隨即便用一好似小鑽子般的鐵物，朝著筍子的底部便掏了進去。不一會兒的功夫，便將那筍子的底部，給掏出了個很是整齊的圓洞來。隨後在掏了這個筍子後，便又轉手掏起了另外幾個，被幫活抱來的筍子。他這手掏筍的本事，卻也當真快的很！還沒跟那些宮人，在多說幾句，便已然將筍子，都給掏出了整齊洞兒。
看著鮑小哥這一手手，很有套路的模樣。那領頭宮人的心裏卻也，當即放鬆了些下來。心中卻也不免暗暗道，希望這鮑小哥...能，能以假亂真！能做出像他師傅“毛大火”那般好的菜來！希望陛下這一嚐便知的金口...這次，這次可別一嚐便知了...
隨著筍子都被鮑小哥給掏好了圓洞。鮑小哥卻是又來到了，另一出處燃著火的爐灶旁，將從筍子裏挖出的鮮嫩筍肉，在混了些鮮嫩菜葉子後，便在灶上的大鍋裏翻炒起來。在翻炒了好一陣子後，又將那空好了油的金黃裏脊，給倒進了鍋中一起翻炒。
當帶著筍味兒特有的菜香傳來時，鮑小哥卻已然將鍋裏的筍炒裏脊，給重新倒在了一白瓷大盤中。隨即便對名幫活道：“用勺兒，把菜填進筍裏。”
那幫活在得了鮑小哥的吩咐後，便很仔細地用一銀勺兒，將白瓷大盤裏直冒熱氣，菜香四溢的筍肉裏脊，給填進了空了心兒的白嫩筍子裏。而鮑小哥卻在吩咐完幫活後，便又將注意力集中在了，另一處灶台前放著的那尾，在盆中清水裏來迴遊著，略有不安的魚兒上。
出其不意間，鮑小哥卻是一伸手，便抓住了盆中的魚兒。隨著一道清水撒出盆中，那魚卻是絲毫不差地，落在了整潔的菜板上。還未等那魚兒多翻騰幾下，便隻聽得“啪”地一聲輕響。那魚身仍還在晃動，魚頭還在張嘴兒，卻依然是頭身分離。在陣陣魚腥中，鮑小哥則將魚內髒給掏了個幹淨。又將魚肉過了好幾遍清水後，這才大火起鍋將切成塊兒，帶著魚頭的魚肉下鍋，隨即便是蔥薑等一幹鮮料，幾瓢不滿鍋子的清水紛紛送入鍋內。
在將這鍋魚弄好後，鮑小哥便又開始，拾到起大個兒青蟹，與那盆中鮮活亂跳的蝦子來。當鮑小哥將青蟹揭開了肚殼兒，塞進了料物上了小蒸籠蒸上。蝦子都泡在了添了料物的上好酒水中後。這才又重新迴到了，第一處筍肉裏脊的灶旁，洗淨了雙手便又將被幫活，填好了筍心的白嫩筍子，給罩在了大蒸籠裏蒸了起來。
“這時候去叫我師傅，肯定是晚了。既然我師傅來是晚，不來也是晚。那這菜就由我這個徒弟代勞吧。”
鮑小哥一邊淡然地說著，一邊則嫻熟地來迴翻炒著，大鍋子裏的熱油。那領頭宮人卻很有些擔憂地對鮑小哥道：“我說小哥，你可要想清楚啊！這可不是給咱們這些，在城子裏當差的做菜！那，那可是給陛下做菜啊！要是，要是你做的這菜，不合陛下的口味...那，那怪罪下來，可是要吃不了兜著走的！”
領頭宮人雖然自知現今，已然是沒了法子。但看著眼前這赤著精壯上身的鮑小哥，竟然自己個兒說幹就幹，為陛下做起了菜來。當即便又是一陣憂色襲上心頭！畢竟他認識鮑小哥，也不是一天兩天了。知道這位小哥性子豁達，而且在膳房裏也很有人緣兒。每每他替侍官大人，來這膳房裏找廚子做菜時。但凡是找到他師傅“毛大火”這裏，也總是這位鮑小哥在一旁幫襯。而且鮑小哥的菜，卻也是做的很好。“毛大火”也常讓他的這位徒弟，一起置辦些城子裏官爺們要吃的飯菜。倒也沒人能覺出，不是“毛大火”的手藝。可見這位年歲不大的鮑小哥，也當真是深得他師傅“毛大火”的真傳。
城子裏的官爺吃不出來，這菜是不是“毛大火”做的。但陛下卻不一定嚐不出來！聽說在以前的時候，陛下在燁央宮的某天，很想吃幾道菜。便命人去了禦膳房，找了那幾個很會做，這幾道菜的禦廚給他做了。不想那幾個禦廚裏，有兩個把自己要做的菜給弄混了。而且這兩個禦廚，對那兩道弄混了的菜都很擅長。事已雖然弄混，但那兩道弄混了的菜，卻也依舊是色香味俱全。
不想菜做好後，送到陛下身前時，陛下隻在分別一聞一嚐間，便把那倆禦廚弄混了的菜，一下子就給嚐出了不同。從而便發現了弄混之事。雖然那兩個禦廚，也沒有因為此事，而受到什麽處罰。但陛下這金口辨菜的美名，卻是在宮裏頭傳開了。
畢竟“毛大火”做的菜，陛下也是吃過的。要是鮑小哥是頂著，他師傅“毛大火”的名號，把這菜給做了送去內城子的話...要是被陛下這金口，給嚐出了什麽來...那可怎生是好？到頭來，自己這前來膳房傳話兒的，也肯定是討不了！思來想去這菜要是出了岔子，那做菜鮑小哥怕也要遭殃....
真他娘的晦氣！今個兒到底是什麽日子？怎麽什麽壞事兒，都讓我給攤上了？要是真因為今個兒這事，讓我把這身得來不易的宮衣給扒了去，那可當真是虧的不能再虧了！
“行了！行了！這菜要是我不做的話。就算你現在去別的房裏找廚子，人家也不一定肯給你做。你說是不？我自己還是有些分寸的，雖然我這做菜的本事，當真不及我師傅。可眼下你有更好的法子麽？我不做這菜，就要讓從內城子來等菜的內侍，就隻能這麽幹等著。這菜老是不見來，那內城子來的內侍，也肯定會著急。這一急起來，說不準就把氣，撒在你們大人頭上，讓你們大人落個埋怨。嘿！到時候你們這些在大人手底下辦差的，還能討個好兒？說不準大人還會將，從內侍受的氣，在撒到你們頭上也說不準。”
鮑小哥說話間，卻是命一名候在身旁的幫活，給起了熱油的薪火減了些火候。隨即便麻利地掄起一大號兒菜刀，將一大塊還帶著豬皮的嫩肉，放在菜板子上便切了起來。切肉間又道：“還好明兒就是我師傅當值，剛好有今個兒宰殺的鮮肉。要不然的話做這隘州菜。還要去別的房裏討些食材呢。”
不一會兒的功夫，那一大塊帶皮豬肉，便隻剩下了幾條，這塊肉上最為鮮嫩的裏脊。刀工極為嫻熟地鮑小哥，隨即便又將這幾條豬肉的精華所在，切的很是均勻的裏脊，鏟到了刀背上向熱油，已然靜下來的大鍋裏放去。
隻聽得“嘩”地一聲響。隨著這一聲響傳來，鮑小哥卻是又吩咐起，候在一旁看著爐下火候的幫活，鼓動起了灶旁的風箱，給這灶火加大了火候。手握大鍋把兒的鮑小哥，一個掀鍋一道大火便也隨著，大鍋在鮑小哥手中掀起離了灶台，而一下子火焰衝天！鍋中的裏脊，則也在掀鍋時，在鍋中熱油裏翻滾漸起金色。
緊接著一層淡淡地細鹽撒入鍋中，衝天的爐火則隨著，大鍋落在灶上而又被蓋死。隻在片刻間便已然是，過了油出了金黃色澤的裏脊，便被掌鍋的鮑小哥，從鍋裏的熱油中撈出，空在了一事先準備好的，銀漏子裏空著肉上，仍帶著的一些鍋中油兒。
淡淡地裏脊肉香，則也隨著鮑小哥，將那裏脊肉的撈出，而在周圍飄散。隨著鮑小哥將那裏脊，從鍋中撈起。那幾名被他派到後院子裏，去拿食材的幫活們，則也都一一陸續返迴。隻見他們幾人手裏，卻也分別都端著些，青瓷的盆兒。盆裏清水中則分別是，個兒頭不小的青蟹，如淡墨般一指來長的蝦子，尾端帶有白線的肥魚。以及一名身上還帶著些土腥味兒的幫活，懷中抱著的幾個鮮嫩的筍子。
“鮑，鮑小哥...這，這迴可，可都要看你了！要是，要是咱能挨過今兒這道坎，哥幾個就請你吃酒去！”
在鮑小哥油過裏脊後，默不作聲看在一旁的領頭宮人，此時卻也隻能認了，眼前的這位鮑小哥給陛下做菜。見那幾名被鮑小哥吩咐去後院子裏，已然弄來做菜食材的幫活，和他們手裏各有的食材，則對切起了蔥薑鮮料的鮑小哥道。
此時那幾名隨來的宮人，則也紛紛都在領頭宮人言語後道，隻要能挨過今兒這事，定要湊份子請鮑小哥，卻好酒樓子裏吃酒去。
鮑小哥卻是“嘿！”了一聲，一手便拎起了個，幫活懷裏抱著的個頭最大的筍子，一邊則道：“也用不著你們請我吃酒，我自己就是個做菜的廚子，再說了那外頭的酒樓子，能有咱這膳房裏做的菜好？”
很有些打趣兒鮑小哥說著話兒，便已然將那筍子給剝了個白白嫩嫩。隨即便用一好似小鑽子般的鐵物，朝著筍子的底部便掏了進去。不一會兒的功夫，便將那筍子的底部，給掏出了個很是整齊的圓洞來。隨後在掏了這個筍子後，便又轉手掏起了另外幾個，被幫活抱來的筍子。他這手掏筍的本事，卻也當真快的很！還沒跟那些宮人，在多說幾句，便已然將筍子，都給掏出了整齊洞兒。
看著鮑小哥這一手手，很有套路的模樣。那領頭宮人的心裏卻也，當即放鬆了些下來。心中卻也不免暗暗道，希望這鮑小哥...能，能以假亂真！能做出像他師傅“毛大火”那般好的菜來！希望陛下這一嚐便知的金口...這次，這次可別一嚐便知了...
隨著筍子都被鮑小哥給掏好了圓洞。鮑小哥卻是又來到了，另一出處燃著火的爐灶旁，將從筍子裏挖出的鮮嫩筍肉，在混了些鮮嫩菜葉子後，便在灶上的大鍋裏翻炒起來。在翻炒了好一陣子後，又將那空好了油的金黃裏脊，給倒進了鍋中一起翻炒。
當帶著筍味兒特有的菜香傳來時，鮑小哥卻已然將鍋裏的筍炒裏脊，給重新倒在了一白瓷大盤中。隨即便對名幫活道：“用勺兒，把菜填進筍裏。”
那幫活在得了鮑小哥的吩咐後，便很仔細地用一銀勺兒，將白瓷大盤裏直冒熱氣，菜香四溢的筍肉裏脊，給填進了空了心兒的白嫩筍子裏。而鮑小哥卻在吩咐完幫活後，便又將注意力集中在了，另一處灶台前放著的那尾，在盆中清水裏來迴遊著，略有不安的魚兒上。
出其不意間，鮑小哥卻是一伸手，便抓住了盆中的魚兒。隨著一道清水撒出盆中，那魚卻是絲毫不差地，落在了整潔的菜板上。還未等那魚兒多翻騰幾下，便隻聽得“啪”地一聲輕響。那魚身仍還在晃動，魚頭還在張嘴兒，卻依然是頭身分離。在陣陣魚腥中，鮑小哥則將魚內髒給掏了個幹淨。又將魚肉過了好幾遍清水後，這才大火起鍋將切成塊兒，帶著魚頭的魚肉下鍋，隨即便是蔥薑等一幹鮮料，幾瓢不滿鍋子的清水紛紛送入鍋內。
在將這鍋魚弄好後，鮑小哥便又開始，拾到起大個兒青蟹，與那盆中鮮活亂跳的蝦子來。當鮑小哥將青蟹揭開了肚殼兒，塞進了料物上了小蒸籠蒸上。蝦子都泡在了添了料物的上好酒水中後。這才又重新迴到了，第一處筍肉裏脊的灶旁，洗淨了雙手便又將被幫活，填好了筍心的白嫩筍子，給罩在了大蒸籠裏蒸了起來。