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穿成男配後，我天天吃瓜[種田] 作者：夢裏醉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
麵對著麵館裏這麽多虎視眈眈的食客們，林北亭心中還是很有壓力的，他道：「新開的店麵準備賣肉片湯，主料就是豬肉，豬肉，豬肉！」
「純豬肉啊？」有人大聲的問起來。
林北亭毫不猶豫的點頭：「出了湯湯水水，剩下百分之九十都是豬肉！」
「哇！」一時間，所有食客們都驚呆了。
「這麽豪氣的嘛？」一個初中老師失聲。
還餘人關注點比較實際：「純肉的話，那一碗得多少錢？」
「一碗是兩塊錢，有二兩半肉。」林北亭道。
「謔！想想不算貴啊！」
「純肉的，還是腿肉，兩塊錢二兩半肉，說的我現在就好想去嚐嚐啊……」
「有錢人……小老闆你現在生意是越做越高端了啊，一碗湯都賣兩塊錢了，總感覺我要吃不起咯！」
「去去去！純肉啊！兩塊錢怎麽貴了？誰吃不起？隻能說是不便宜罷了，但要是用料實在也無所謂便宜不便宜了。」
「小老闆啥時候開業了？」、「就是就是，新店在哪兒？」、「可不能還開老城區了啊，我們東邊的就活該跑二裏地來吃麽……」
眼看著店裏的食客們越說越多，林北亭趕緊趁著藉口躲出去，臨走之前還不忘給新店打廣告：「後天早上開業，就在青南街中段，老地方肉片湯！」
得知最關鍵的信息，食客們總算是沒有攔著林北亭離開。
「青南街……行吧，至少距離新城區不太遠。」林北亭離開之前，這麽模糊的聽見一句，他笑著搖搖頭，也不打算去串串店了，直奔迴家！
之前串串店推出關東煮的時候，林北亭狠狠的吊了一把食客們的胃口，但這次他開肉片湯的店為什麽不這麽做了？
一是不能總把食客當猴耍啊，食客也是人。另外一重要原因就是林北亭想看看單價兩塊錢一碗的肉片湯在沒有廣告效果的加持之下，到底生意怎麽樣。也方便他後續做出相應的調整。
迴去路上，林北亭看看四下無人，從異空間裏拿出來一袋他昨晚準備好的白胡椒。林北亭為了肉片湯的店可以順利開業，紅火發展，也算是下了一番功夫的。
林北亭迴到家，林愛國原本在洗蔥，一看見他又馱著一個大麻袋什麽東西進院子，瞧著過門檻不方便，他趕緊上前幫忙。
現在林愛國接觸食品行業時間久了，也多少能聞出來麻袋裏的東西，他深深的吸一口氣：「這胡椒不錯啊？」
林北亭敷衍的道：「托人剛弄迴來的，在終端摘下來沒來得及曬就打包寄過來了，得趕緊攤開晾晾，不然容易捂了。」
「走！之前抬屋頂上晾！」林愛國抓起麻袋尾部，就跟林北亭一起上房頂。
「肉片湯那邊搞的怎麽樣了？需不需要我去幫忙？」林愛國忍不住道。
雖然昨天他直說了林北亭開店不需要過問他的意見，可要說起來，仍舊十分關心。
林北亭笑著道：「這個不需要，請的有人呢，活兒讓他們自己做就行了。」
「那定價考慮好了嗎？五塊錢是不是太貴了？」林愛國還想起之前林北亭在串串店夜裏，說的五塊錢一碗。
林北亭尷尬的摸摸鼻子，他那時候剛穿來，對九九年的物價還沒有那麽清晰的認識。
「定好了，兩塊錢一碗，裏麵二兩半的肉片。豬肉跟叉燒肉一起買，上了五十斤就按四塊五算，按照配方來計算，一斤豬肉裏麵加半兩蛋清和半兩蔥薑水，一斤一兩的肉片大概是五塊錢不到的成本。」林北亭道。
第87章
也就是說，店裏一天賣出三十五斤的豬肉,再加上雞蛋的錢,一天光是肉和雞蛋就得一百八,再加上麻油、紫菜等調味料,吊湯用的豬棒子骨張榮那邊可以一周送兩根，用的雞林北亭是準備用自家養的小公雞來,但即便是這樣,一天的成本也差不多有二百塊錢了。
這些豬肉和雞蛋約莫能賣出一百五十碗的量,那麽理想狀態下就是三百塊錢的總收入。除去人工、店麵和電費的成本，約莫隻剩下七八十塊錢。
其實肉片湯的利潤還真不高,所以林北亭才想走偏鋒,等著年底賣肉丸再賺一波。
林愛國跟著林北亭耳濡目染之下,多多少少也能理解林北亭的一些想法，他試探性的問道：「要是肉片湯可以的話，到時候咱們把店也開去市裏？」
這正合林北亭的心意！
市裏的消費水準到底是比縣城高出一截子,到時候可以把單價定在兩塊五甚至更高,也不用太擔心人們購買力不足的問題。
何勇夫妻倆的執行力還是很靠譜的,林北亭第二天過去的時候，他們已經把店裏打掃的非常幹淨了，整個店裏明晃晃的，看著不說是纖塵不染,但光是這麽整潔的店麵就讓人瞧著心生愉悅。
張榮每天送貨是在他出攤之前，是以何勇夫妻倆早晨五點多就被樓下叫醒，收接了今天的豬肉,接著林北亭到之前兩分鍾，捶肉機也送來了。
由於昨天林北亭有給廚房重新做布局和規劃，劉金花倒是曉得捶肉機要放在哪裏，林北亭到之前就機器就已經擺好，裏外都幹幹淨淨，還帶著水滴，豬肉也全部清洗完畢，隻等林北亭教他們怎麽用了。
「你們先出去買鹽跟糖，再買十斤的雞蛋迴來。」林北亭首先遞出去一把票子，紅票子隻有一張，剩下都是花花綠綠的零錢，專門開店找零用的。
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「純豬肉啊？」有人大聲的問起來。
林北亭毫不猶豫的點頭：「出了湯湯水水，剩下百分之九十都是豬肉！」
「哇！」一時間，所有食客們都驚呆了。
「這麽豪氣的嘛？」一個初中老師失聲。
還餘人關注點比較實際：「純肉的話，那一碗得多少錢？」
「一碗是兩塊錢，有二兩半肉。」林北亭道。
「謔！想想不算貴啊！」
「純肉的，還是腿肉，兩塊錢二兩半肉，說的我現在就好想去嚐嚐啊……」
「有錢人……小老闆你現在生意是越做越高端了啊，一碗湯都賣兩塊錢了，總感覺我要吃不起咯！」
「去去去！純肉啊！兩塊錢怎麽貴了？誰吃不起？隻能說是不便宜罷了，但要是用料實在也無所謂便宜不便宜了。」
「小老闆啥時候開業了？」、「就是就是，新店在哪兒？」、「可不能還開老城區了啊，我們東邊的就活該跑二裏地來吃麽……」
眼看著店裏的食客們越說越多，林北亭趕緊趁著藉口躲出去，臨走之前還不忘給新店打廣告：「後天早上開業，就在青南街中段，老地方肉片湯！」
得知最關鍵的信息，食客們總算是沒有攔著林北亭離開。
「青南街……行吧，至少距離新城區不太遠。」林北亭離開之前，這麽模糊的聽見一句，他笑著搖搖頭，也不打算去串串店了，直奔迴家！
之前串串店推出關東煮的時候，林北亭狠狠的吊了一把食客們的胃口，但這次他開肉片湯的店為什麽不這麽做了？
一是不能總把食客當猴耍啊，食客也是人。另外一重要原因就是林北亭想看看單價兩塊錢一碗的肉片湯在沒有廣告效果的加持之下，到底生意怎麽樣。也方便他後續做出相應的調整。
迴去路上，林北亭看看四下無人，從異空間裏拿出來一袋他昨晚準備好的白胡椒。林北亭為了肉片湯的店可以順利開業，紅火發展，也算是下了一番功夫的。
林北亭迴到家，林愛國原本在洗蔥，一看見他又馱著一個大麻袋什麽東西進院子，瞧著過門檻不方便，他趕緊上前幫忙。
現在林愛國接觸食品行業時間久了，也多少能聞出來麻袋裏的東西，他深深的吸一口氣：「這胡椒不錯啊？」
林北亭敷衍的道：「托人剛弄迴來的，在終端摘下來沒來得及曬就打包寄過來了，得趕緊攤開晾晾，不然容易捂了。」
「走！之前抬屋頂上晾！」林愛國抓起麻袋尾部，就跟林北亭一起上房頂。
「肉片湯那邊搞的怎麽樣了？需不需要我去幫忙？」林愛國忍不住道。
雖然昨天他直說了林北亭開店不需要過問他的意見，可要說起來，仍舊十分關心。
林北亭笑著道：「這個不需要，請的有人呢，活兒讓他們自己做就行了。」
「那定價考慮好了嗎？五塊錢是不是太貴了？」林愛國還想起之前林北亭在串串店夜裏，說的五塊錢一碗。
林北亭尷尬的摸摸鼻子，他那時候剛穿來，對九九年的物價還沒有那麽清晰的認識。
「定好了，兩塊錢一碗，裏麵二兩半的肉片。豬肉跟叉燒肉一起買，上了五十斤就按四塊五算，按照配方來計算，一斤豬肉裏麵加半兩蛋清和半兩蔥薑水，一斤一兩的肉片大概是五塊錢不到的成本。」林北亭道。
第87章
也就是說，店裏一天賣出三十五斤的豬肉,再加上雞蛋的錢,一天光是肉和雞蛋就得一百八,再加上麻油、紫菜等調味料,吊湯用的豬棒子骨張榮那邊可以一周送兩根，用的雞林北亭是準備用自家養的小公雞來,但即便是這樣,一天的成本也差不多有二百塊錢了。
這些豬肉和雞蛋約莫能賣出一百五十碗的量,那麽理想狀態下就是三百塊錢的總收入。除去人工、店麵和電費的成本，約莫隻剩下七八十塊錢。
其實肉片湯的利潤還真不高,所以林北亭才想走偏鋒,等著年底賣肉丸再賺一波。
林愛國跟著林北亭耳濡目染之下,多多少少也能理解林北亭的一些想法，他試探性的問道：「要是肉片湯可以的話，到時候咱們把店也開去市裏？」
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市裏的消費水準到底是比縣城高出一截子,到時候可以把單價定在兩塊五甚至更高,也不用太擔心人們購買力不足的問題。
何勇夫妻倆的執行力還是很靠譜的,林北亭第二天過去的時候，他們已經把店裏打掃的非常幹淨了，整個店裏明晃晃的，看著不說是纖塵不染,但光是這麽整潔的店麵就讓人瞧著心生愉悅。
張榮每天送貨是在他出攤之前，是以何勇夫妻倆早晨五點多就被樓下叫醒，收接了今天的豬肉,接著林北亭到之前兩分鍾，捶肉機也送來了。
由於昨天林北亭有給廚房重新做布局和規劃，劉金花倒是曉得捶肉機要放在哪裏，林北亭到之前就機器就已經擺好，裏外都幹幹淨淨，還帶著水滴，豬肉也全部清洗完畢，隻等林北亭教他們怎麽用了。
「你們先出去買鹽跟糖，再買十斤的雞蛋迴來。」林北亭首先遞出去一把票子，紅票子隻有一張，剩下都是花花綠綠的零錢，專門開店找零用的。
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