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重生八零：極品親戚都愛我 作者：借我褲衩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蛋清單獨打發，等湯碗裏的牛奶放涼之後，許念念才把打發的蛋清倒進去，再把牛奶和蛋清混合液體繼續打發。
徹底弄勻之後，用紗布做好的濾勺過濾，使得奶液更加細膩。
為了口感足夠細膩，許念念過濾的兩三次。
最後，把過濾好的奶液放在鍋裏蒸15分鍾。
蒸之前，許念念特意把奶液分到五個碗裏裝好。
蒸好後，許念念端出來，放進她買迴來的冰櫃中。
冷藏的過程中，許念念拿買迴來的水果，根據家裏人的不同口味，切了不同的水果丁，以及葡萄幹碎末和堅果碎末。
放在冰櫃裏，冷藏的速度快，十分鍾左右，雙皮奶就製作成功了。
許念念趕緊端出來，把水果丁和堅果葡萄幹碎沫放上去。
大功告成，每個碗裏放一塊鐵勺。
許念念這才端出去。
客廳裏的五人正奇怪呢，怎麽這次許念念做東西，裏麵都沒啥香味飄出來，隻有牛奶味。
看著許念念端出來的東西，一個個好奇的伸長了脖子。
“爺爺奶奶，小姑二嬸，雙皮奶做好了，你們嚐嚐，看味道怎麽樣。”
這次許念念走的是大眾路線，靠著她先進的眼光，做出這個年代的人們沒見過，卻又容易上手的冷飲吃食。
果然，看見碗裏白白嫩嫩的雙皮奶，一家人都懵了。
靳南希新奇的道：“念念，雙皮奶是啥呀？怎麽看著白白嫩嫩的，跟豆腐似的。”
第410章 （5更）
上麵的水果丁她們倒是認識，至於下麵的主料，則都不認識。
靳南希這話問出了全部人的心聲。
靳老爺子看著挺新奇，還想用手指頭戳一下來著。
還好葉琴及時發現，攔住了他：“爸，你別，這可是念念好不容易做好的。”
許問天和高麗紅對視一眼，高麗紅也表示看不懂。
許念念神秘一笑，先端起一碗遞給離她最近的許問天：“爺爺，您先嚐嚐。”
這個時候，眾人也沒急著搶，全都好奇的盯著許問天看。
許問天舀了一勺，上麵剛好兩粒芒果丁。
入口軟嫩香滑，透著冰冰涼涼的味道。
奶味濃鬱，香氣不會撲麵而來，而是含在軟滑的奶皮裏，在每一口咬動中溢滿口腔。
口感細膩香滑，像嬰兒的肌膚，嫩的不可思議。
入口即化，濃鬱的奶味，完全沒有一絲腥味，合著果肉的清香，幹果的甜蜜，融合的恰到好處。
在這炎炎夏日裏，吃上這樣一口奶皮，清涼遍布全身上下，讓人格外輕鬆。
許問天還從來沒吃過這麽神奇的東西，又涼又滑，卻不會特別冰冷，比冰棍兒好多了。
他驚訝的看著許念念：“丫頭啊……這是你做的？”
許念念歪著腦袋，期待的看著許問天：“爺爺，你覺得味道怎麽樣？”
因為做的是比較普通的東西，所以許念念還挺擔心能不能吸引到客人。
這比她做拿手好菜還要期待別人的答案。
“好，好吃，非常好吃。”許問天激動的一連說了三個答案。
一直等著他說答案的幾人也趕緊把碗端起來，舀了一口放進嘴裏。
瞬間，一片滿足的“嗯嗯”聲。
食用者的表情，足以說明一切。
許念念如釋重負的鬆了口氣。
還好，沒有超出她的意料之外。
雙皮奶這東西，雖然簡單，卻勝在新奇。
在後世或許不算什麽，但在還沒出現過的八零年代來說，應當能掀起一陣火爆的生意。
看到一家老小開心的吃著她做的雙皮奶，許念念信心瞬間又增加了一倍。
“嗯嗯，念丫頭，你這玩意兒太解暑了，好吃。”靳南希一邊往嘴裏塞雙皮奶，一邊鼓著嘴稱讚許念念。
“小姑喜歡就好。”
許念念開心的說道。
再沒有什麽比看到自己做的東西別人能喜歡更開心了。
這大概是每一個廚師的做美食時的心態。
老人家上了年紀，不能吃太冰冷的東西，許念念做的雙皮奶剛好合適。
不會太冰，也不會溫熱，既能解暑，又不會傷身。
而且入口即化，根本不需要咀嚼，牙口不好的老人家也能吃。
原先說著對甜食不感興趣的靳老爺子，吃的別誰都快。
最先吃完。
吃完了還把碗遞給許念念：“丫頭，還有沒有，給爺爺再盛一些來。”
許念念微愣，笑道：“爺爺，沒有了，這個不能吃太多。”
聽到沒有了，老爺子頓時委屈眼神都暗淡了，咂了咂嘴吧，還想再吃一些。
老太太知道自家孫女能幹，吃完了冷飲，心裏卻暖和和的。
“還是我們家丫頭出息。”老太太說道。
許問天也跟著放下碗：“是有出息。”順便抹了把嘴，還給老太太也擦了擦嘴。
靳南希滿足的嘆了口氣：“啥也不說了，好吃。”
葉琴也跟著說道：“味道確實不錯，弄得二嬸都嫉妒了，咱們家小靳可真是好福氣。”
嫉妒吳蘭找了個這麽好的兒媳婦。
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徹底弄勻之後，用紗布做好的濾勺過濾，使得奶液更加細膩。
為了口感足夠細膩，許念念過濾的兩三次。
最後，把過濾好的奶液放在鍋裏蒸15分鍾。
蒸之前，許念念特意把奶液分到五個碗裏裝好。
蒸好後，許念念端出來，放進她買迴來的冰櫃中。
冷藏的過程中，許念念拿買迴來的水果，根據家裏人的不同口味，切了不同的水果丁，以及葡萄幹碎末和堅果碎末。
放在冰櫃裏，冷藏的速度快，十分鍾左右，雙皮奶就製作成功了。
許念念趕緊端出來，把水果丁和堅果葡萄幹碎沫放上去。
大功告成，每個碗裏放一塊鐵勺。
許念念這才端出去。
客廳裏的五人正奇怪呢，怎麽這次許念念做東西，裏麵都沒啥香味飄出來，隻有牛奶味。
看著許念念端出來的東西，一個個好奇的伸長了脖子。
“爺爺奶奶，小姑二嬸，雙皮奶做好了，你們嚐嚐，看味道怎麽樣。”
這次許念念走的是大眾路線，靠著她先進的眼光，做出這個年代的人們沒見過，卻又容易上手的冷飲吃食。
果然，看見碗裏白白嫩嫩的雙皮奶，一家人都懵了。
靳南希新奇的道：“念念，雙皮奶是啥呀？怎麽看著白白嫩嫩的，跟豆腐似的。”
第410章 （5更）
上麵的水果丁她們倒是認識，至於下麵的主料，則都不認識。
靳南希這話問出了全部人的心聲。
靳老爺子看著挺新奇，還想用手指頭戳一下來著。
還好葉琴及時發現，攔住了他：“爸，你別，這可是念念好不容易做好的。”
許問天和高麗紅對視一眼，高麗紅也表示看不懂。
許念念神秘一笑，先端起一碗遞給離她最近的許問天：“爺爺，您先嚐嚐。”
這個時候，眾人也沒急著搶，全都好奇的盯著許問天看。
許問天舀了一勺，上麵剛好兩粒芒果丁。
入口軟嫩香滑，透著冰冰涼涼的味道。
奶味濃鬱，香氣不會撲麵而來，而是含在軟滑的奶皮裏，在每一口咬動中溢滿口腔。
口感細膩香滑，像嬰兒的肌膚，嫩的不可思議。
入口即化，濃鬱的奶味，完全沒有一絲腥味，合著果肉的清香，幹果的甜蜜，融合的恰到好處。
在這炎炎夏日裏，吃上這樣一口奶皮，清涼遍布全身上下，讓人格外輕鬆。
許問天還從來沒吃過這麽神奇的東西，又涼又滑，卻不會特別冰冷，比冰棍兒好多了。
他驚訝的看著許念念：“丫頭啊……這是你做的？”
許念念歪著腦袋，期待的看著許問天：“爺爺，你覺得味道怎麽樣？”
因為做的是比較普通的東西，所以許念念還挺擔心能不能吸引到客人。
這比她做拿手好菜還要期待別人的答案。
“好，好吃，非常好吃。”許問天激動的一連說了三個答案。
一直等著他說答案的幾人也趕緊把碗端起來，舀了一口放進嘴裏。
瞬間，一片滿足的“嗯嗯”聲。
食用者的表情，足以說明一切。
許念念如釋重負的鬆了口氣。
還好，沒有超出她的意料之外。
雙皮奶這東西，雖然簡單，卻勝在新奇。
在後世或許不算什麽，但在還沒出現過的八零年代來說，應當能掀起一陣火爆的生意。
看到一家老小開心的吃著她做的雙皮奶，許念念信心瞬間又增加了一倍。
“嗯嗯，念丫頭，你這玩意兒太解暑了，好吃。”靳南希一邊往嘴裏塞雙皮奶，一邊鼓著嘴稱讚許念念。
“小姑喜歡就好。”
許念念開心的說道。
再沒有什麽比看到自己做的東西別人能喜歡更開心了。
這大概是每一個廚師的做美食時的心態。
老人家上了年紀，不能吃太冰冷的東西，許念念做的雙皮奶剛好合適。
不會太冰，也不會溫熱，既能解暑，又不會傷身。
而且入口即化，根本不需要咀嚼，牙口不好的老人家也能吃。
原先說著對甜食不感興趣的靳老爺子，吃的別誰都快。
最先吃完。
吃完了還把碗遞給許念念：“丫頭，還有沒有，給爺爺再盛一些來。”
許念念微愣，笑道：“爺爺，沒有了，這個不能吃太多。”
聽到沒有了，老爺子頓時委屈眼神都暗淡了，咂了咂嘴吧，還想再吃一些。
老太太知道自家孫女能幹，吃完了冷飲，心裏卻暖和和的。
“還是我們家丫頭出息。”老太太說道。
許問天也跟著放下碗：“是有出息。”順便抹了把嘴，還給老太太也擦了擦嘴。
靳南希滿足的嘆了口氣：“啥也不說了，好吃。”
葉琴也跟著說道：“味道確實不錯，弄得二嬸都嫉妒了，咱們家小靳可真是好福氣。”
嫉妒吳蘭找了個這麽好的兒媳婦。
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