第61章 本尊的遺留之物
食匯錄：香酥廚娘，不外賣 作者：秦樓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白瑤華接過丫鬟手中的牛骨梳，一下一下地幫廖氏梳頭發：“老太太，我不想做江魚假江瑤。”
這才第二天，即便改菜色，也還來得及，是以廖氏既沒驚訝，也沒氣憤，十分地心平氣和：“那你想做什麽？”
白瑤華一手握梳，一手握發，輕巧地一轉，給廖氏挽了個漂亮的圓髻，其實她並不會梳頭，隻是剛才看丫鬟梳了一次，就學會了。
她給廖氏梳好頭發，後退一步，端詳了一下，道：“我想做鯽魚肚兒羹，老太太。”
“什麽？”廖氏驚詫迴頭，像是不認識她似的，將她上下打量，“鯽魚肚兒羹是誰家的拿手菜，你知道不知道？”
“知道。”白瑤華走到妝台前，穩穩地放下了梳子，“當年祝家靠著一道鯽魚肚兒羹，聞名曇華城內外，從此在這裏站穩了腳跟。”
“你既然知道，還要做這道菜？”廖氏覺得很不可思議。
白瑤華從妝盒裏挑出一枚雲紋鏤空簪，為廖氏插到了發髻上：“老太太，鯽魚肚兒羹雖然是祝家的成名菜，但卻並非他家獨創，他家能做，我也能做，不然怎能稱之為曇華府的特色菜？”
“理是這個理，但你能比得過祝家的手藝？”廖氏很想把簪子拔下來，以表達她此刻的心情，但朝銅鏡裏看看，這是她最喜歡的一枚簪子，想想還是算了。
“老太太對孫女兒也太沒信心了，上次的桂花酥餅，可是勝過祝家許多。”白瑤華朝旁邊挪了幾步，讓丫鬟來幫廖氏化妝，“如果老太太還是不放心，我去做一道鯽魚肚兒羹來給您嚐嚐便是，反正還有時間。”
廖氏本欲拒絕，但想了想，讓白瑤華自己碰壁，隻怕比她勸說更省時間，於是便點了點頭，道：“那你去做吧，我等著嚐。”
“多謝老太太，孫女兒這就去。”白瑤華露出笑容，屈膝福了一福，出去了。
廖氏看著她窈窕的背影遠去，對碧紋道：“她這不急不躁，卻又不達目的不罷休的性子，倒是跟祝公子挺像。”
碧紋抿嘴笑道：“老太太，不是一家人，不進一家門，依奴婢看，大小姐和祝公子，般配著呢。”
“休要渾說。”廖氏責備著碧紋，自己卻也露出了笑容。
白瑤華離開懷安堂，卻沒去南葉集，而是沿著來路，迴到了瓊樓。擅長廚藝的人，總是有一些自己的小秘密，她也不例外，南葉集人多口雜，她懶得應付，還是迴來做菜更省心。
曇華府臨江多湖，特色菜往往和河鮮有關，鯽魚肚兒羹，便是其中最為經典的一道。
她的便捷小廚房，如今設在東廂房，這裏與主樓有一定的距離，即便走水，損失也不會太大。
白瑤華走到西廂房門口，對秀芽道：“你留在外麵，替我守著門。”
“大小姐不需要人打下手嗎？”秀芽問道。
“不用。”白瑤華說著，走進西屋，關上了房門。
她的基本功很紮實，再複雜的菜，也能一個人應付，更何況鯽魚肚兒羹隻是道功夫菜，做法並不繁複。
西屋的角落裏，有個灰不溜秋，以泥封口的壇子，那壇子裏的東西，雖然她也會做，但這一壇，卻是本尊留下來的。她用本尊的遺留之物，來對付祝季同，如果能為她報得大仇，想來她在九泉之下的一縷幽魂，應會感到稍許安慰吧。
白瑤華嗟歎一聲，拍開封泥，舀出壇中之物，做起了鯽魚肚兒羹。
鯽魚肚兒羹耗時，在於熬湯，隻要湯頭熬好，一會兒功夫便得。一個時辰後，白瑤華將做好的鯽魚肚兒羹盛起，裝在一隻潔白如玉的大海碗裏，用食盒提著，去了懷安堂。
廖氏壓根就沒認為白瑤華能將此菜做好，早已用過了早膳，此時見她真送了來，也不過拿起調羹，敷衍著嚐了嚐湯；隻是這一勺湯入口，言語未出，舌尖已覺驚豔，竟久久望著那碗羹，沒有作出反應。
老太太這是怎麽了？就算大小姐這道菜做得很好，也不至於失態吧？碧紋詫異著，小聲地喚：“老太太？”
廖氏沒有迴應。她實在是太震驚了。驚到她的，不僅僅是這道菜的味道，更是白瑤華的廚藝。她究竟是如何能把這道菜，做得比祝家更出色的？
白瑤華靜靜地立在羅漢床前，端莊嫻雅，一雙杏眼清亮如春水，卻又無不透出自信的氣息。
廖氏像是終於迴過神來，拿起調羹，繼續喝湯，接著又換成筷子，加了一塊鯽魚肉，細嚼慢咽。
白瑤華看著她嚐完，微笑問道：“老太太，味道如何？”
廖氏不答，卻道：“這次多虧了祝九少，我們才有了自在園獻菜的機會，若是你做了他們家的拿手菜，惹得他不高興，我們怎麽過意得去？”
這便是認可她的手藝了？白瑤華把頭一歪，露出七分俏皮，三分嬌羞：“老太太放心吧，祝九少不會怪我的。我還打算等下次見他的時候，向他討教一番做鯽魚肚兒羹的訣竅呢。”
祝季同不會怪她嗎？是啊，祝季同怎麽會怪她呢。這次他捎來好消息，還非要等到白瑤華來了，才肯告訴他們呢。有些事情，不能說破，也不必說破，心領神會即可。廖氏深覺如此，臉上浮出一絲笑意：“你這孩子，那就依你，做鯽魚肚兒羹吧。”
“多謝老太太成全，孫女兒一定竭盡全力，在九月十八那天，拿出自己最好的水平來。”白瑤華雙手交疊，放到身側，福了一福。
廖氏把放下的筷子又拿起來，嚐了一口魚肉，最終沒有忍住，問道：“你究竟是怎麽做到的？”
即便是親孫女，也有保留秘方的權力，因此她說完，馬上又加了一句：“如果你不便說，就算了。”
“也沒什麽不便的。”白瑤華笑道，“食材調料，一成不變，悉遵古方，隻是在調料上，發揮了一下我們白家最大的優勢。”
白家最大的優勢？白家最大的優勢是什麽？自然是按著《食匯錄》上的方子，製作各種調料和小菜了，可是，那本《食匯錄》……或許，是白瑤華自創了什麽調料製法吧，廖氏想著，沒有深究，讓她去了。
這才第二天，即便改菜色，也還來得及，是以廖氏既沒驚訝，也沒氣憤，十分地心平氣和：“那你想做什麽？”
白瑤華一手握梳，一手握發，輕巧地一轉，給廖氏挽了個漂亮的圓髻，其實她並不會梳頭，隻是剛才看丫鬟梳了一次，就學會了。
她給廖氏梳好頭發，後退一步，端詳了一下，道：“我想做鯽魚肚兒羹，老太太。”
“什麽？”廖氏驚詫迴頭，像是不認識她似的，將她上下打量，“鯽魚肚兒羹是誰家的拿手菜，你知道不知道？”
“知道。”白瑤華走到妝台前，穩穩地放下了梳子，“當年祝家靠著一道鯽魚肚兒羹，聞名曇華城內外，從此在這裏站穩了腳跟。”
“你既然知道，還要做這道菜？”廖氏覺得很不可思議。
白瑤華從妝盒裏挑出一枚雲紋鏤空簪，為廖氏插到了發髻上：“老太太，鯽魚肚兒羹雖然是祝家的成名菜，但卻並非他家獨創，他家能做，我也能做，不然怎能稱之為曇華府的特色菜？”
“理是這個理，但你能比得過祝家的手藝？”廖氏很想把簪子拔下來，以表達她此刻的心情，但朝銅鏡裏看看，這是她最喜歡的一枚簪子，想想還是算了。
“老太太對孫女兒也太沒信心了，上次的桂花酥餅，可是勝過祝家許多。”白瑤華朝旁邊挪了幾步，讓丫鬟來幫廖氏化妝，“如果老太太還是不放心，我去做一道鯽魚肚兒羹來給您嚐嚐便是，反正還有時間。”
廖氏本欲拒絕，但想了想，讓白瑤華自己碰壁，隻怕比她勸說更省時間，於是便點了點頭，道：“那你去做吧，我等著嚐。”
“多謝老太太，孫女兒這就去。”白瑤華露出笑容，屈膝福了一福，出去了。
廖氏看著她窈窕的背影遠去，對碧紋道：“她這不急不躁，卻又不達目的不罷休的性子，倒是跟祝公子挺像。”
碧紋抿嘴笑道：“老太太，不是一家人，不進一家門，依奴婢看，大小姐和祝公子，般配著呢。”
“休要渾說。”廖氏責備著碧紋，自己卻也露出了笑容。
白瑤華離開懷安堂，卻沒去南葉集，而是沿著來路，迴到了瓊樓。擅長廚藝的人，總是有一些自己的小秘密，她也不例外，南葉集人多口雜，她懶得應付，還是迴來做菜更省心。
曇華府臨江多湖，特色菜往往和河鮮有關，鯽魚肚兒羹，便是其中最為經典的一道。
她的便捷小廚房，如今設在東廂房，這裏與主樓有一定的距離，即便走水，損失也不會太大。
白瑤華走到西廂房門口，對秀芽道：“你留在外麵，替我守著門。”
“大小姐不需要人打下手嗎？”秀芽問道。
“不用。”白瑤華說著，走進西屋，關上了房門。
她的基本功很紮實，再複雜的菜，也能一個人應付，更何況鯽魚肚兒羹隻是道功夫菜，做法並不繁複。
西屋的角落裏，有個灰不溜秋，以泥封口的壇子，那壇子裏的東西，雖然她也會做，但這一壇，卻是本尊留下來的。她用本尊的遺留之物，來對付祝季同，如果能為她報得大仇，想來她在九泉之下的一縷幽魂，應會感到稍許安慰吧。
白瑤華嗟歎一聲，拍開封泥，舀出壇中之物，做起了鯽魚肚兒羹。
鯽魚肚兒羹耗時，在於熬湯，隻要湯頭熬好，一會兒功夫便得。一個時辰後，白瑤華將做好的鯽魚肚兒羹盛起，裝在一隻潔白如玉的大海碗裏，用食盒提著，去了懷安堂。
廖氏壓根就沒認為白瑤華能將此菜做好，早已用過了早膳，此時見她真送了來，也不過拿起調羹，敷衍著嚐了嚐湯；隻是這一勺湯入口，言語未出，舌尖已覺驚豔，竟久久望著那碗羹，沒有作出反應。
老太太這是怎麽了？就算大小姐這道菜做得很好，也不至於失態吧？碧紋詫異著，小聲地喚：“老太太？”
廖氏沒有迴應。她實在是太震驚了。驚到她的，不僅僅是這道菜的味道，更是白瑤華的廚藝。她究竟是如何能把這道菜，做得比祝家更出色的？
白瑤華靜靜地立在羅漢床前，端莊嫻雅，一雙杏眼清亮如春水，卻又無不透出自信的氣息。
廖氏像是終於迴過神來，拿起調羹，繼續喝湯，接著又換成筷子，加了一塊鯽魚肉，細嚼慢咽。
白瑤華看著她嚐完，微笑問道：“老太太，味道如何？”
廖氏不答，卻道：“這次多虧了祝九少，我們才有了自在園獻菜的機會，若是你做了他們家的拿手菜，惹得他不高興，我們怎麽過意得去？”
這便是認可她的手藝了？白瑤華把頭一歪，露出七分俏皮，三分嬌羞：“老太太放心吧，祝九少不會怪我的。我還打算等下次見他的時候，向他討教一番做鯽魚肚兒羹的訣竅呢。”
祝季同不會怪她嗎？是啊，祝季同怎麽會怪她呢。這次他捎來好消息，還非要等到白瑤華來了，才肯告訴他們呢。有些事情，不能說破，也不必說破，心領神會即可。廖氏深覺如此，臉上浮出一絲笑意：“你這孩子，那就依你，做鯽魚肚兒羹吧。”
“多謝老太太成全，孫女兒一定竭盡全力，在九月十八那天，拿出自己最好的水平來。”白瑤華雙手交疊，放到身側，福了一福。
廖氏把放下的筷子又拿起來，嚐了一口魚肉，最終沒有忍住，問道：“你究竟是怎麽做到的？”
即便是親孫女，也有保留秘方的權力，因此她說完，馬上又加了一句：“如果你不便說，就算了。”
“也沒什麽不便的。”白瑤華笑道，“食材調料，一成不變，悉遵古方，隻是在調料上，發揮了一下我們白家最大的優勢。”
白家最大的優勢？白家最大的優勢是什麽？自然是按著《食匯錄》上的方子，製作各種調料和小菜了，可是，那本《食匯錄》……或許，是白瑤華自創了什麽調料製法吧，廖氏想著，沒有深究，讓她去了。