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影帝天天直播做飯[星際] 作者：醉染輕歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
阮棠拿了一把小刀，將兩塊紅燒東坡肉給切成了小塊，然後用筷子夾著，拿起來端詳了片刻，才放進了口中。查盼盼很有想法，她用杏鮑菇做了肉皮、用冬瓜做肥肉、用麵筋做瘦肉，將三者完美地結合在了一起，隻是她沒有將冬瓜入油炸上一遍，因此被蒸過之後，冬瓜就有些化，口感就沒有那麽到位了。
雖然說這道菜與真正的紅燒東坡肉還是有些區別的，但確實是能夠吃出肉味來，而且就外觀上來看，也能夠達到以假亂真的效果，所以他對於這道菜還是比較滿意的。
「如果你將冬瓜先入油稍微炸一炸，再和杏鮑菇還有麵筋放到一起去蒸，也許口感會更好。」
「好的，阮先生。」查盼盼虛心地接受了阮棠的建議，顯然她其實也知道自己這道菜的不足之處。
【惟餘昭昭：哇塞，居然是做成了紅燒肉！真是想不到！盼盼姐真是太厲害了！】
【小透明明：我喜歡這個味道，不過棠棠說得對，肥肉的部分是有點太化了，棠棠真厲害！】
查盼盼的菜品得到了三位評委一致的好評，而觀眾們也非常喜歡，看來在之後的投票環節，她應該是能夠獲得不錯的票數。
「下一位，曹俊。」葛老對於曹俊的印象還不錯，這孩子基本功紮實，又很懂得努力，看他今天的製作過程，就發現他比之前有了更多的進步。
曹俊深吸一口氣，端著托盤走上前。他製作的是芙蓉雞片，主要材料是杏鮑菇、萵筍、黑木耳和枸杞。其中白色的「雞肉」，就是用杏鮑菇做的，也不知道他是實驗了多少次，才能將杏鮑菇做到這樣像雞肉一般軟而滑嫩的口感，如果仔細看去，杏鮑菇的表麵還被劃了一些淺淺的刻痕，模仿了雞肉的紋理，也能輔助入味，看起來越發像是真的了。
眾人嚐了一口，味道也同樣出色，清淡中不乏鮮甜的滋味。
對於他的用心，三位評委都給予了肯定。
【金幣掉下來：啊啊啊，這真的不是用雞肉做的嘛？這也太好吃了吧！】
【蘇蘇蘇蘇蘇丶：媽耶，棠棠不說我都沒發現，居然還想到在杏鮑菇上劃痕來模仿雞肉的紋理，真是太細緻了！曹俊加油！】
第三位上場的是吳安民，他做的是溜魚片，和曹俊的芙蓉雞片有點像，主要材料也是杏鮑菇，配料是冬筍和黑木耳。
「如果說這是一盤炒素，那味道真的是非常不錯，可你要是說這是魚片，那我還真吃不出來。」古會長品嚐後說道。
「醬汁調得很不錯，素菜搭配也好，但就像古會長說的一樣，沒有魚肉的味道。」葛老也忍不住微微搖頭。
吳安民的臉色一下子就變得慘白，他知道自己算是完了。
阮棠看在眼裏，不由嘆了口氣，「其實你為什麽不用杏鮑菇當成肉絲，做一道青椒炒肉？這樣也比這魚片來的好，你有些過於鑽牛角尖了。」
幾人的製作過程，阮棠都看在眼裏，其實吳安民是鑽入了一個牛角尖，杏鮑菇從口感上來說，根本不可能做到像魚肉那麽滑嫩，反而是用麵筋比較有可能，但麵筋的外形又無法做到白嫩彈滑，他剛才反覆試驗了這兩種食材，最終還是選擇用了杏鮑菇。可是如果他直接放棄做魚片，而是換成其他的菜色，說不定就能夠成功。
吳安民這才幡然醒悟過來，眼睛微紅地朝著阮棠鞠了一個躬，然後退了下去。
接下來輪到了陳元武，他所做的菜品是紅燒素肉丸，是將杏鮑菇、香菇、麵筋和冬筍一起打碎，然後攪拌到一起，加澱粉和麵粉後，做成的素肉丸子，口感上和真的肉丸非常相似，加上調味得當，也是十分不錯的一道料理。
最後輪到的是施明旭，看他一開始拿的材料，三位評委都以為他要做的是魚香肉絲，沒想到他最後送上來的卻是一盤糖醋素排骨。
「可以問一下，你為什麽沒有做魚香肉絲嗎？」
「我做了，但是我覺得有點太簡單了，想要挑戰一下自己。」施明旭有些不好意思地摸了摸鼻子，「如果沒成功的話，我端上來的就會是魚香肉絲。」
三位評委點了點頭，拿起筷子品嚐起施明旭的這道糖醋素排骨來。這道菜是用麵筋作為排骨肉，藕片作為骨頭，一起放入油鍋裏炸過之後，才加入糖醋醬進行烹製，不僅色香味俱全，而且連骨頭的口感都仿製得非常到位，那種酸酸甜甜的口感，讓人十分喜歡。
【正版devil：贏了贏了，施明旭肯定贏了，別人做一道菜的功夫，他做了兩道菜，而且還做得這麽好吃，真的是太棒了！】
【骨灰級天蠍：是啊是啊，真是太好吃了！】
麵筋的口感是非常有彈性的，在油炸過之後，表麵就變得非常酥脆，而內裏則吸滿了糖醋醬汁，被鎖在微焦的表皮之下，一咬就彈著牙，從紋理的縫隙間滲了出來。而藕片更是點睛之筆，被他切成條狀，裹進麵筋裏作為骨頭。藕片本來的口感就偏向於脆，本身的味道清淡甘甜，作為肉骨被炸過一遍，更是焦脆無比，配上醬汁，讓每個人嘴裏「咯吱咯吱」的聲音都停不下來。
等到眾人都品嚐完畢，阮棠站起來道：「好了，現在到了投票環節，請大家根據剛才所品嚐到的菜品，投票給自己所支持的選手。」
【太太的小尾巴：好猶豫啊，芙蓉雞片也很好吃啊，我不知道要投票給誰了……】
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雖然說這道菜與真正的紅燒東坡肉還是有些區別的，但確實是能夠吃出肉味來，而且就外觀上來看，也能夠達到以假亂真的效果，所以他對於這道菜還是比較滿意的。
「如果你將冬瓜先入油稍微炸一炸，再和杏鮑菇還有麵筋放到一起去蒸，也許口感會更好。」
「好的，阮先生。」查盼盼虛心地接受了阮棠的建議，顯然她其實也知道自己這道菜的不足之處。
【惟餘昭昭：哇塞，居然是做成了紅燒肉！真是想不到！盼盼姐真是太厲害了！】
【小透明明：我喜歡這個味道，不過棠棠說得對，肥肉的部分是有點太化了，棠棠真厲害！】
查盼盼的菜品得到了三位評委一致的好評，而觀眾們也非常喜歡，看來在之後的投票環節，她應該是能夠獲得不錯的票數。
「下一位，曹俊。」葛老對於曹俊的印象還不錯，這孩子基本功紮實，又很懂得努力，看他今天的製作過程，就發現他比之前有了更多的進步。
曹俊深吸一口氣，端著托盤走上前。他製作的是芙蓉雞片，主要材料是杏鮑菇、萵筍、黑木耳和枸杞。其中白色的「雞肉」，就是用杏鮑菇做的，也不知道他是實驗了多少次，才能將杏鮑菇做到這樣像雞肉一般軟而滑嫩的口感，如果仔細看去，杏鮑菇的表麵還被劃了一些淺淺的刻痕，模仿了雞肉的紋理，也能輔助入味，看起來越發像是真的了。
眾人嚐了一口，味道也同樣出色，清淡中不乏鮮甜的滋味。
對於他的用心，三位評委都給予了肯定。
【金幣掉下來：啊啊啊，這真的不是用雞肉做的嘛？這也太好吃了吧！】
【蘇蘇蘇蘇蘇丶：媽耶，棠棠不說我都沒發現，居然還想到在杏鮑菇上劃痕來模仿雞肉的紋理，真是太細緻了！曹俊加油！】
第三位上場的是吳安民，他做的是溜魚片，和曹俊的芙蓉雞片有點像，主要材料也是杏鮑菇，配料是冬筍和黑木耳。
「如果說這是一盤炒素，那味道真的是非常不錯，可你要是說這是魚片，那我還真吃不出來。」古會長品嚐後說道。
「醬汁調得很不錯，素菜搭配也好，但就像古會長說的一樣，沒有魚肉的味道。」葛老也忍不住微微搖頭。
吳安民的臉色一下子就變得慘白，他知道自己算是完了。
阮棠看在眼裏，不由嘆了口氣，「其實你為什麽不用杏鮑菇當成肉絲，做一道青椒炒肉？這樣也比這魚片來的好，你有些過於鑽牛角尖了。」
幾人的製作過程，阮棠都看在眼裏，其實吳安民是鑽入了一個牛角尖，杏鮑菇從口感上來說，根本不可能做到像魚肉那麽滑嫩，反而是用麵筋比較有可能，但麵筋的外形又無法做到白嫩彈滑，他剛才反覆試驗了這兩種食材，最終還是選擇用了杏鮑菇。可是如果他直接放棄做魚片，而是換成其他的菜色，說不定就能夠成功。
吳安民這才幡然醒悟過來，眼睛微紅地朝著阮棠鞠了一個躬，然後退了下去。
接下來輪到了陳元武，他所做的菜品是紅燒素肉丸，是將杏鮑菇、香菇、麵筋和冬筍一起打碎，然後攪拌到一起，加澱粉和麵粉後，做成的素肉丸子，口感上和真的肉丸非常相似，加上調味得當，也是十分不錯的一道料理。
最後輪到的是施明旭，看他一開始拿的材料，三位評委都以為他要做的是魚香肉絲，沒想到他最後送上來的卻是一盤糖醋素排骨。
「可以問一下，你為什麽沒有做魚香肉絲嗎？」
「我做了，但是我覺得有點太簡單了，想要挑戰一下自己。」施明旭有些不好意思地摸了摸鼻子，「如果沒成功的話，我端上來的就會是魚香肉絲。」
三位評委點了點頭，拿起筷子品嚐起施明旭的這道糖醋素排骨來。這道菜是用麵筋作為排骨肉，藕片作為骨頭，一起放入油鍋裏炸過之後，才加入糖醋醬進行烹製，不僅色香味俱全，而且連骨頭的口感都仿製得非常到位，那種酸酸甜甜的口感，讓人十分喜歡。
【正版devil：贏了贏了，施明旭肯定贏了，別人做一道菜的功夫，他做了兩道菜，而且還做得這麽好吃，真的是太棒了！】
【骨灰級天蠍：是啊是啊，真是太好吃了！】
麵筋的口感是非常有彈性的，在油炸過之後，表麵就變得非常酥脆，而內裏則吸滿了糖醋醬汁，被鎖在微焦的表皮之下，一咬就彈著牙，從紋理的縫隙間滲了出來。而藕片更是點睛之筆，被他切成條狀，裹進麵筋裏作為骨頭。藕片本來的口感就偏向於脆，本身的味道清淡甘甜，作為肉骨被炸過一遍，更是焦脆無比，配上醬汁，讓每個人嘴裏「咯吱咯吱」的聲音都停不下來。
等到眾人都品嚐完畢，阮棠站起來道：「好了，現在到了投票環節，請大家根據剛才所品嚐到的菜品，投票給自己所支持的選手。」
【太太的小尾巴：好猶豫啊，芙蓉雞片也很好吃啊，我不知道要投票給誰了……】
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