438.第438章 連骨頭都能吃的美味排骨
霸氣小廚娘：想吃就撓牆 作者：秦樓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“是給大小姐做的。”南葉把排骨遞給深冬，讓她剁成小段，“以後大小姐的每頓飯，都會添些葷菜，考驗下她的自製能力。”
看著肉不能吃？那不是煎熬麽？深冬默默地同情著大小姐，接過排骨，特意把它剁到小得不能再小，好讓她能多吃幾塊，在心理上滿足一下。
除了排骨，南葉還準備了熟火腿，玉蘭片，和半碗徹底去過油的高湯。香秀見了，很是高興，這段時間，跟著南葉隻能學到減肥餐，今兒總算是可以學到個葷菜了。
排骨剁好，南葉接過來，看著那迷你的小段，搖著頭直笑。她讓香秀打來開水，把排骨稍稍燙過洗淨，火腿和玉蘭片都切成小片，然後指導她們，把排骨整齊地碼進大碗，最上麵一層，放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、料酒，再均勻地撒上鹽巴，倒進小半碗高湯。
大灶燒旺，鍋中開水沸騰，南葉把準備好的排骨碗，放進蒸籠，架入大鍋，旺火開蒸，並告訴香秀和深冬：“蒸這東西，不能心急，至少蒸半個時辰，火也不能小，須得時刻盯著，保證這半個時辰內，始終都是旺火。”
旺火足足蒸半個時辰？這倒是和許多菜的蒸法不一樣，香秀和深冬點頭記下，都湊去灶眼處盯著火了。
南葉居然在給大小姐蒸排骨！而且還整了滿滿當當一大碗！西廚房的廚娘們都是人精，早將此事看在眼裏，暗中議論紛紛，南葉今兒去了趟衡清軒迴來後，膽子真是變得奇大，先是腰間掛了樹葉形狀的玉佩，後是給大小姐的減肥餐裏加了肉，她這是不怕死，還是要翻天啊？！
莫非是老太君逼得緊了，她自覺前無出路，所以幹脆亂鬧一氣了？
廚娘們想著，都隱隱有點興奮，期盼著看一出好戲，也許南葉倒了台，她們的春天就來了。
排骨的香氣，很快彌漫開來，這時正是為各位主子準備中飯的時間，大廚房內最不缺的，就是各種香味，但當蒸籠蓋被掀開時，那股清爽而又不失鮮香的味道，隨著嫋繞蒸汽騰騰升起，還是吸引了不少人的目光。
南葉就當著眾多廚娘的麵，拿筷子把排骨加了兩塊出來，分別遞給香秀和深冬，道：“來，嚐嚐味道。”
居然有排骨吃！廚娘們的目光，馬上羨慕和嫉妒滿溢，恨不得腆著臉跑過來，也啃上一口。
香秀和深冬，已不再是剛入廚房的新手了，雖然接了排骨，但還是曉得品菜先看形，眼前的清蒸排骨，已被南葉倒扣過來，擺到了盤子裏，成了凸起的半圓形狀。
由於事先倒了高湯，此時盤中，湯汁色澤清亮，排骨半浸其中，顯得格外誘人，而火腿片和玉蘭片，都隱匿其下，隻隱隱約約地幾點鮮紅或雪白，引得人想要趕快翻開排骨，好一探究竟。
外形極其成功！估計大小姐想要忍住誘惑，非常之難！
香秀和深冬在讚歎這道菜的同時，對大小姐的同情之心，也油然升起。
瞧完盤中的菜，碟子裏的排骨正好入口，香秀夾起來，整個喂進嘴裏，直覺得酥爛無比，連中間的那一點骨頭，都能夠輕易嚼動。她貪戀著排骨的鮮美，竟真把骨頭給嚼爛吞了下去，臊得滿臉通紅。
南葉笑道：“骨頭吃了能補鈣，如此正好。”
香秀並不知補鈣是什麽，但聽著像是好話，幹脆逼著深冬也把骨頭給吞了。
“沒想到，如此清淡的菜，也可以這麽好吃！”深冬由衷地感歎。
周圍的廚娘們，都在不經意間，偷偷地吞了口口水。
“好吃就好，許久未做大魚大肉，我還擔心手藝退步呢。”南葉笑著，走去灶台，又炒了幾個青菜，煮了碗蘑菇湯，讓香秀和深冬給大小姐送去，又叮囑她倆，一定要記得轉告大小姐，這盤排骨，她頂多可以吃四塊。
還真是給大小姐送去的！廚娘們的眼珠子，都快要掉出來了。
馬六嫂到底擔心南葉的安危，走過來悄悄問她：“大小姐已經減肥成功了麽？你怎麽給她蒸了排骨？”
南葉言簡意賅的，把要考驗大小姐的事情，跟她解釋了一遍。
馬六嫂聽得連連搖頭：“你這簡直是胡鬧，此舉本是好事，但為何偏要這當口進行？萬一大小姐意誌不強，再度長胖，到時你前有王大梁，後有大小姐，就等著老太君和大夫人一齊震怒罷。”
南葉笑道：“富貴向來險中求，不試試，也許永遠都沒有機會了呢？”
怎麽會永遠都沒機會？莫非，莫非王大梁逼得緊了？是了，晉級考核做過的藥膳，也就那麽幾樣，她已經快要被榨幹了罷？馬六嫂聞言愈發著急，反複詢問。
南葉可不想透露世子贈送藥膳方的事情，隻稱自己有打算，解釋了半天，總算安撫住了馬六嫂的情緒，把她送走了。
一個時辰後，擷芳館將餐具送迴，香秀和深冬馬上撲上去，什麽也不看，單看那個盛裝排骨的盤子，深冬心細，拿著筷子，一塊一塊地數，末了歎息道：“剛才剁的時候，我特意數過了，一共是十二塊，但現在隻剩下了六塊，大小姐多吃了兩塊。”
果然沒經得住誘惑啊，南葉無奈地搖了搖頭。
香秀不顧廚房裏還有人，拿了筷子，走過來就夾，一麵吃，一麵道：“這怨不著大小姐，這麽好吃的排骨，連骨頭都能吞下去，誰不愛吃？要是換成我，大概這十二塊就全沒了。”
話音還沒落，就見旁邊虎視眈眈的廚娘們一擁而上，有的拿筷子，有的拿勺子，還有的甚至直接用手抓，轉眼間，剩下的五塊排骨，被哄搶一空，隻餘下了一隻空盤子，連湯汁都沒了。
深冬看著麵前空空如也的盤子，目瞪口呆。
南葉亦是驚呆了，這些廚娘，有這麽缺油水麽，幾塊排骨，都是用搶的？平時她們也沒少偷吃主子們的剩菜啊，至於這樣麽？
她哪知這些廚娘們的心思，她們不是急著吃排骨，而是急著弄清楚，這些做給大小姐的排骨，是不是有什麽特殊之處，所以才被列上了減肥餐。
等她們嚐過之後，都很驚訝，這道菜，的確美味，美味到哪怕用腳後跟想，都知道吃了會長胖，南葉居然還給大小姐做，她到底打的是什麽主意？
看著肉不能吃？那不是煎熬麽？深冬默默地同情著大小姐，接過排骨，特意把它剁到小得不能再小，好讓她能多吃幾塊，在心理上滿足一下。
除了排骨，南葉還準備了熟火腿，玉蘭片，和半碗徹底去過油的高湯。香秀見了，很是高興，這段時間，跟著南葉隻能學到減肥餐，今兒總算是可以學到個葷菜了。
排骨剁好，南葉接過來，看著那迷你的小段，搖著頭直笑。她讓香秀打來開水，把排骨稍稍燙過洗淨，火腿和玉蘭片都切成小片，然後指導她們，把排骨整齊地碼進大碗，最上麵一層，放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、料酒，再均勻地撒上鹽巴，倒進小半碗高湯。
大灶燒旺，鍋中開水沸騰，南葉把準備好的排骨碗，放進蒸籠，架入大鍋，旺火開蒸，並告訴香秀和深冬：“蒸這東西，不能心急，至少蒸半個時辰，火也不能小，須得時刻盯著，保證這半個時辰內，始終都是旺火。”
旺火足足蒸半個時辰？這倒是和許多菜的蒸法不一樣，香秀和深冬點頭記下，都湊去灶眼處盯著火了。
南葉居然在給大小姐蒸排骨！而且還整了滿滿當當一大碗！西廚房的廚娘們都是人精，早將此事看在眼裏，暗中議論紛紛，南葉今兒去了趟衡清軒迴來後，膽子真是變得奇大，先是腰間掛了樹葉形狀的玉佩，後是給大小姐的減肥餐裏加了肉，她這是不怕死，還是要翻天啊？！
莫非是老太君逼得緊了，她自覺前無出路，所以幹脆亂鬧一氣了？
廚娘們想著，都隱隱有點興奮，期盼著看一出好戲，也許南葉倒了台，她們的春天就來了。
排骨的香氣，很快彌漫開來，這時正是為各位主子準備中飯的時間，大廚房內最不缺的，就是各種香味，但當蒸籠蓋被掀開時，那股清爽而又不失鮮香的味道，隨著嫋繞蒸汽騰騰升起，還是吸引了不少人的目光。
南葉就當著眾多廚娘的麵，拿筷子把排骨加了兩塊出來，分別遞給香秀和深冬，道：“來，嚐嚐味道。”
居然有排骨吃！廚娘們的目光，馬上羨慕和嫉妒滿溢，恨不得腆著臉跑過來，也啃上一口。
香秀和深冬，已不再是剛入廚房的新手了，雖然接了排骨，但還是曉得品菜先看形，眼前的清蒸排骨，已被南葉倒扣過來，擺到了盤子裏，成了凸起的半圓形狀。
由於事先倒了高湯，此時盤中，湯汁色澤清亮，排骨半浸其中，顯得格外誘人，而火腿片和玉蘭片，都隱匿其下，隻隱隱約約地幾點鮮紅或雪白，引得人想要趕快翻開排骨，好一探究竟。
外形極其成功！估計大小姐想要忍住誘惑，非常之難！
香秀和深冬在讚歎這道菜的同時，對大小姐的同情之心，也油然升起。
瞧完盤中的菜，碟子裏的排骨正好入口，香秀夾起來，整個喂進嘴裏，直覺得酥爛無比，連中間的那一點骨頭，都能夠輕易嚼動。她貪戀著排骨的鮮美，竟真把骨頭給嚼爛吞了下去，臊得滿臉通紅。
南葉笑道：“骨頭吃了能補鈣，如此正好。”
香秀並不知補鈣是什麽，但聽著像是好話，幹脆逼著深冬也把骨頭給吞了。
“沒想到，如此清淡的菜，也可以這麽好吃！”深冬由衷地感歎。
周圍的廚娘們，都在不經意間，偷偷地吞了口口水。
“好吃就好，許久未做大魚大肉，我還擔心手藝退步呢。”南葉笑著，走去灶台，又炒了幾個青菜，煮了碗蘑菇湯，讓香秀和深冬給大小姐送去，又叮囑她倆，一定要記得轉告大小姐，這盤排骨，她頂多可以吃四塊。
還真是給大小姐送去的！廚娘們的眼珠子，都快要掉出來了。
馬六嫂到底擔心南葉的安危，走過來悄悄問她：“大小姐已經減肥成功了麽？你怎麽給她蒸了排骨？”
南葉言簡意賅的，把要考驗大小姐的事情，跟她解釋了一遍。
馬六嫂聽得連連搖頭：“你這簡直是胡鬧，此舉本是好事，但為何偏要這當口進行？萬一大小姐意誌不強，再度長胖，到時你前有王大梁，後有大小姐，就等著老太君和大夫人一齊震怒罷。”
南葉笑道：“富貴向來險中求，不試試，也許永遠都沒有機會了呢？”
怎麽會永遠都沒機會？莫非，莫非王大梁逼得緊了？是了，晉級考核做過的藥膳，也就那麽幾樣，她已經快要被榨幹了罷？馬六嫂聞言愈發著急，反複詢問。
南葉可不想透露世子贈送藥膳方的事情，隻稱自己有打算，解釋了半天，總算安撫住了馬六嫂的情緒，把她送走了。
一個時辰後，擷芳館將餐具送迴，香秀和深冬馬上撲上去，什麽也不看，單看那個盛裝排骨的盤子，深冬心細，拿著筷子，一塊一塊地數，末了歎息道：“剛才剁的時候，我特意數過了，一共是十二塊，但現在隻剩下了六塊，大小姐多吃了兩塊。”
果然沒經得住誘惑啊，南葉無奈地搖了搖頭。
香秀不顧廚房裏還有人，拿了筷子，走過來就夾，一麵吃，一麵道：“這怨不著大小姐，這麽好吃的排骨，連骨頭都能吞下去，誰不愛吃？要是換成我，大概這十二塊就全沒了。”
話音還沒落，就見旁邊虎視眈眈的廚娘們一擁而上，有的拿筷子，有的拿勺子，還有的甚至直接用手抓，轉眼間，剩下的五塊排骨，被哄搶一空，隻餘下了一隻空盤子，連湯汁都沒了。
深冬看著麵前空空如也的盤子，目瞪口呆。
南葉亦是驚呆了，這些廚娘，有這麽缺油水麽，幾塊排骨，都是用搶的？平時她們也沒少偷吃主子們的剩菜啊，至於這樣麽？
她哪知這些廚娘們的心思，她們不是急著吃排骨，而是急著弄清楚，這些做給大小姐的排骨，是不是有什麽特殊之處，所以才被列上了減肥餐。
等她們嚐過之後，都很驚訝，這道菜，的確美味，美味到哪怕用腳後跟想，都知道吃了會長胖，南葉居然還給大小姐做，她到底打的是什麽主意？