330.第330章 又抄襲南葉？！
霸氣小廚娘：想吃就撓牆 作者：秦樓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大概是因為含雪這句話殺傷力太強，翠雲雖然氣得變了臉色，但竟沒有再說什麽，隻是指東指西，把深冬指揮得團團轉。
但她太不了解深冬了，深冬一不怕累，二不怕苦，就怕沒活兒幹，她這般找事給她做，她心裏高興得很，一點兒委屈都談不上。
南葉自然知道深冬心裏是怎麽想的，見她忙碌中唇邊依然帶笑，自己也忍不住笑了。
含雪看過南葉的食材，也忍不住感慨：“這些東西，可不便宜，胡桃更是拿著錢都難買，你這為了鬥菜，可算是下了血本了。”
她這些食材，還真不是為了鬥菜而準備的，南葉已經懶得再解釋，徑直給含雪派任務：“你既是來幫忙的，那就先幫我篩麵粉罷。”
篩麵粉？那容易！含雪爽快地去洗了手，拿起粉篩，把麵粉篩了一遍。
南葉側頭看了看，道：“手藝見長，不錯，不過一遍可不行，至少得篩五遍。”
“篩五遍？！”這麵粉又不是大路貨，本來就夠細了，為什麽篩一遍還不夠，非得篩五遍？含雪驚訝叫道。
“你隻管照我說的做，待會兒就知道效果了。”南葉耐心解釋，順便也賣了個關子。
含雪又是疑惑，又是好奇，繼續篩麵粉去了。
南葉把水粉倒進幹淨的小銅盆裏，加水，和麵，拿筷子慢慢地攪動著。含雪探頭瞧了一眼，讚歎道：“我隻見過做好的水粉湯圓，這生的水粉，還是頭一迴見呢，沒想到看著就是這般滑膩。”
南葉道：“這水粉來得可不容易，先要把糯米浸在水裏，整整一天一夜，然後連著這水，拿小石磨來磨，底下用布盛接，布下還要加灰，以去其渣，最後剩下來的細粉，在太陽底下曬幹後，才是咱們所見到的水粉。”
含雪聽得入神，愈發感慨：“原來水粉的做法如此複雜！哎，真是奇怪，我聽了你的講解，突然就覺得這水粉有趣起來，變得親近了。”
“很正常，任何事情，都是要了解後，才得體味出其中的樂趣，做飯亦不例外。”南葉微微一笑，把和好的水粉擱至一旁，另取一隻小銅盆，把鬆仁、核桃，豬油和糖，依次放了進去。
含雪一麵篩麵粉，一麵看她幹活兒，忽地一抬頭，瞥見翠雲那邊的動靜，大喊：“南葉，她又在抄襲你！”
南葉抬頭朝對麵一看，還真是，翠雲不知合適，也領來了水粉和麵粉，正篩麵和粉呢！要說這翠雲的心理素質，也真夠好的，經她那般奚落，還是不棄不舍，非要將她抄襲到底。南葉很是鄙視，又頗為無奈，隻能搖了搖頭。
含雪對翠雲，本是有些懼怕，但這會兒她跟了南葉，自認為有了底氣，才不管那麽多，不依不饒地繼續大喊：“翠雲，你真是不要臉，想不出花招，可以去問你的相公左管事啊，抄襲南葉的作什麽？”
翠雲覺得，自己遲早會被含雪氣死，狠狠瞪她一眼，道：“你哪隻眼看到我是抄襲的？沒見著我這餡料，都是先搗碎，再拌豬油和糖的？”
哎，還真是，翠雲所用的食材，雖然和南葉一樣，但步驟卻略有不同，她是先把鬆仁和核桃都細細地搗成了泥，然後才加調料，攪拌成餡。
含雪仔細迴憶一番，急了：“南葉，水粉湯圓裏的餡料，好像真的是泥，並非整塊的，你趕緊拿擂缽，補救補救！”
她當然知道，水粉湯圓裏包的是幹果泥，怎麽可能犯這種低級錯誤，隻是因為白全林和顧端，都愛嚼起來有料，所以她才特意沒搗爛的。南葉抬抬手，示意含雪稍安勿躁，道：“別慌，我心裏有數。”
是真的心裏有數，還是死要麵子活受罪？含雪摸不透南葉的心思，還是幹著急。
幹果餡調好，南葉又取嫩肉去筋絲捶爛，加蔥末和秋油，拌作了鹹餡。
此時，含雪已將麵粉篩好，南葉檢查一番，不是很滿意，親自動手，又細細篩了一遍，方才加水，和麵，麵團分作兩半，一半加酵母發酵，一半直接擀勻，切成了尚不足巴掌大小的餛飩皮兒。
“來幫忙，包湯圓。”南葉把和好的水粉和調好的幹果餡推給含雪，自己則去包餛飩。
包餛飩是個技術活，估計含雪做不來，還是讓她包湯圓比較妥當，搓圓就行了。
但是，她還是太高估了含雪，等她包好三兩個，她探頭一看，竟是一個大，一個小，完全不一致，無奈之下，她隻好搬出兩架天平，一架稱水粉，一架稱餡料，並自己做了模版，擱至天平一端，然後對含雪道：“你包之前，先稱重量，等水粉和餡料的重量都相符後，再動手包。”
這樣雖說麻煩些，但好在精確，不會出錯，含雪點點頭，聽話地稱重量去了。
翠雲詫異地朝她們這邊看了幾眼，哈哈大笑：“南葉，攤上這個麽蠢貨，也真夠為難你的，包個湯圓，居然還得動用天平！”
作為一個專業的廚娘，這樣子的確有點難為情，南葉看了看含雪，隻能歎氣。
然而今兒的含雪，仿佛是感染了南葉的情緒，竟也是火力全開，抬頭衝翠雲道：“也虧得我是跟了南葉，要是跟了你，就隻能幹瞪眼了。”
怎麽，這是嫌她教人的水平，也不如南葉？翠雲羞辱人不成反被欺，一口氣噎在胸口處，半晌都下不去。
含雪吵架的本事見長啊！南葉略感詫異，小聲問她：“你不怕得罪她？她現下可是管事的娘子。”
“怕什麽，這不是有你麽？”含雪滿不在乎地道。
拿她當靠山？她可真夠自來熟的！南葉滿頭黑線。
含雪因要稱重量，速度很慢，南葉幹脆歇了會兒，才又重新動手。
發酵好的麵團，隻揉成核桃大小；餛飩則是小如龍眼，前者上鍋蒸，後者下水煮，兩邊同時開工，最後另起一鍋，把水粉湯圓下了進去。
含雪又是稱重，又是包湯圓，累了個半死，但最後看到成品，大小均勻一致，竟和大廚們包出來的不相上下，心裏倒也有些歡喜。
但她太不了解深冬了，深冬一不怕累，二不怕苦，就怕沒活兒幹，她這般找事給她做，她心裏高興得很，一點兒委屈都談不上。
南葉自然知道深冬心裏是怎麽想的，見她忙碌中唇邊依然帶笑，自己也忍不住笑了。
含雪看過南葉的食材，也忍不住感慨：“這些東西，可不便宜，胡桃更是拿著錢都難買，你這為了鬥菜，可算是下了血本了。”
她這些食材，還真不是為了鬥菜而準備的，南葉已經懶得再解釋，徑直給含雪派任務：“你既是來幫忙的，那就先幫我篩麵粉罷。”
篩麵粉？那容易！含雪爽快地去洗了手，拿起粉篩，把麵粉篩了一遍。
南葉側頭看了看，道：“手藝見長，不錯，不過一遍可不行，至少得篩五遍。”
“篩五遍？！”這麵粉又不是大路貨，本來就夠細了，為什麽篩一遍還不夠，非得篩五遍？含雪驚訝叫道。
“你隻管照我說的做，待會兒就知道效果了。”南葉耐心解釋，順便也賣了個關子。
含雪又是疑惑，又是好奇，繼續篩麵粉去了。
南葉把水粉倒進幹淨的小銅盆裏，加水，和麵，拿筷子慢慢地攪動著。含雪探頭瞧了一眼，讚歎道：“我隻見過做好的水粉湯圓，這生的水粉，還是頭一迴見呢，沒想到看著就是這般滑膩。”
南葉道：“這水粉來得可不容易，先要把糯米浸在水裏，整整一天一夜，然後連著這水，拿小石磨來磨，底下用布盛接，布下還要加灰，以去其渣，最後剩下來的細粉，在太陽底下曬幹後，才是咱們所見到的水粉。”
含雪聽得入神，愈發感慨：“原來水粉的做法如此複雜！哎，真是奇怪，我聽了你的講解，突然就覺得這水粉有趣起來，變得親近了。”
“很正常，任何事情，都是要了解後，才得體味出其中的樂趣，做飯亦不例外。”南葉微微一笑，把和好的水粉擱至一旁，另取一隻小銅盆，把鬆仁、核桃，豬油和糖，依次放了進去。
含雪一麵篩麵粉，一麵看她幹活兒，忽地一抬頭，瞥見翠雲那邊的動靜，大喊：“南葉，她又在抄襲你！”
南葉抬頭朝對麵一看，還真是，翠雲不知合適，也領來了水粉和麵粉，正篩麵和粉呢！要說這翠雲的心理素質，也真夠好的，經她那般奚落，還是不棄不舍，非要將她抄襲到底。南葉很是鄙視，又頗為無奈，隻能搖了搖頭。
含雪對翠雲，本是有些懼怕，但這會兒她跟了南葉，自認為有了底氣，才不管那麽多，不依不饒地繼續大喊：“翠雲，你真是不要臉，想不出花招，可以去問你的相公左管事啊，抄襲南葉的作什麽？”
翠雲覺得，自己遲早會被含雪氣死，狠狠瞪她一眼，道：“你哪隻眼看到我是抄襲的？沒見著我這餡料，都是先搗碎，再拌豬油和糖的？”
哎，還真是，翠雲所用的食材，雖然和南葉一樣，但步驟卻略有不同，她是先把鬆仁和核桃都細細地搗成了泥，然後才加調料，攪拌成餡。
含雪仔細迴憶一番，急了：“南葉，水粉湯圓裏的餡料，好像真的是泥，並非整塊的，你趕緊拿擂缽，補救補救！”
她當然知道，水粉湯圓裏包的是幹果泥，怎麽可能犯這種低級錯誤，隻是因為白全林和顧端，都愛嚼起來有料，所以她才特意沒搗爛的。南葉抬抬手，示意含雪稍安勿躁，道：“別慌，我心裏有數。”
是真的心裏有數，還是死要麵子活受罪？含雪摸不透南葉的心思，還是幹著急。
幹果餡調好，南葉又取嫩肉去筋絲捶爛，加蔥末和秋油，拌作了鹹餡。
此時，含雪已將麵粉篩好，南葉檢查一番，不是很滿意，親自動手，又細細篩了一遍，方才加水，和麵，麵團分作兩半，一半加酵母發酵，一半直接擀勻，切成了尚不足巴掌大小的餛飩皮兒。
“來幫忙，包湯圓。”南葉把和好的水粉和調好的幹果餡推給含雪，自己則去包餛飩。
包餛飩是個技術活，估計含雪做不來，還是讓她包湯圓比較妥當，搓圓就行了。
但是，她還是太高估了含雪，等她包好三兩個，她探頭一看，竟是一個大，一個小，完全不一致，無奈之下，她隻好搬出兩架天平，一架稱水粉，一架稱餡料，並自己做了模版，擱至天平一端，然後對含雪道：“你包之前，先稱重量，等水粉和餡料的重量都相符後，再動手包。”
這樣雖說麻煩些，但好在精確，不會出錯，含雪點點頭，聽話地稱重量去了。
翠雲詫異地朝她們這邊看了幾眼，哈哈大笑：“南葉，攤上這個麽蠢貨，也真夠為難你的，包個湯圓，居然還得動用天平！”
作為一個專業的廚娘，這樣子的確有點難為情，南葉看了看含雪，隻能歎氣。
然而今兒的含雪，仿佛是感染了南葉的情緒，竟也是火力全開，抬頭衝翠雲道：“也虧得我是跟了南葉，要是跟了你，就隻能幹瞪眼了。”
怎麽，這是嫌她教人的水平，也不如南葉？翠雲羞辱人不成反被欺，一口氣噎在胸口處，半晌都下不去。
含雪吵架的本事見長啊！南葉略感詫異，小聲問她：“你不怕得罪她？她現下可是管事的娘子。”
“怕什麽，這不是有你麽？”含雪滿不在乎地道。
拿她當靠山？她可真夠自來熟的！南葉滿頭黑線。
含雪因要稱重量，速度很慢，南葉幹脆歇了會兒，才又重新動手。
發酵好的麵團，隻揉成核桃大小；餛飩則是小如龍眼，前者上鍋蒸，後者下水煮，兩邊同時開工，最後另起一鍋，把水粉湯圓下了進去。
含雪又是稱重，又是包湯圓，累了個半死，但最後看到成品，大小均勻一致，竟和大廚們包出來的不相上下，心裏倒也有些歡喜。