杜衡將切出來的羊肉塊分成了兩部分，大部分用來做燴羊肉，小部分等一下下到砂鍋裏麵和魚頭一起燉煮成一鍋鮮。就著方才煎魚頭剩下的豆油，杜衡將大部分的羊肉倒入到鍋中去了。做燴羊肉說簡單也簡單，把它當糖醋排骨一樣做了就行了，但是說難也難，要是做得太過甜膩，味道又不太對。羊肉翻炒片刻之後，杜衡在鍋中加入了醬油、白酒調了底味，白色的羊肉頓時染上了醬色。其實他也挺忐忑的，不知他能不能複製他記憶中的燴羊肉味道。這人啊，就不能緊張，越緊張越容易犯錯，這不，杜衡手一抖鹽撒多了。糖醋口味的肉裏麵鹽要是多了，味道就會怪怪的。杜衡一拍大腿：“壞了……”玄禦正好走過來準備投喂杜衡，聽到杜衡說這話，他柔聲問道：“怎麽了？”杜衡尷尬的撓撓頭：“鹽……放多了。”玄禦笑道：“多了就多了吧，你做的都好吃。”見玄禦這麽淡定，杜衡也笑了。也是，做菜本來就沒有怎麽標準口味正宗做法，隻要好吃就完了！做不了酸甜口味的，他可以做鹹鮮口味的啊！決定了，燴羊肉做成鹹鮮口的，正好他還能試一試前段時間做出來的豆瓣醬。杜衡從儲物袋中取出了他封藏了幾日的豆瓣醬，蓋子一揭開，一股濃鬱的醬香就飄了出來。杜衡曬醬的時間長，豆瓣的醬香味很濃鬱。他後來放下去的辣椒花椒散發的麻辣味道反倒是被醬香味遮蓋了。用專門的勺子取出兩勺子豆瓣醬，隻見醬上有一層紅油。杜衡笑著把豆瓣醬倒在羊肉上，他道：“今天的羊肉也不知道最終味道會怎麽樣，大家別嫌棄啊。”大家都很捧場：“不嫌棄！”要是嫌棄的話，就沒人做飯了，他們又不傻。第88章 205豆瓣醬入羊肉鍋之後, 鍋中飄出的味道非常的香，這股香味和麻辣底料的味道不一樣。麻辣底料的味道更加刺激，而豆瓣醬的味道會醇厚很多。引得景楠都抽了抽鼻子：“哎嘿, 好像不太辣。”笑笑再一次跳到了杜衡的灶台上, 他瞅了瞅灶台上的豆瓣醬壇子, 然而他隻看到了一壇子的紅油。笑笑抬頭啾啾的問杜衡，杜衡解釋道：“是的，這就是上次你看到的豆瓣，就是我做的黴豆瓣發酵暴曬之後做出來的醬。”笑笑咂咂嘴表示他想嚐一嚐，杜衡用筷子蘸了一點點在了笑笑的舌尖上：“這是調味料，單獨吃味道不好的。”確實味道不咋地, 笑笑嫌棄的轉過了頭。杜衡在鍋裏撒了一點白糖，又加入了一點清水。等到清水煮開之後，他在鍋中撒入了一把蒜葉。這是他收在冰箱中的蒜葉，等到天氣涼快一些, 他又可以繼續種蒜了。稍稍翻炒之後，蒜葉就變成了墨綠色, 上麵沾上了油脂和紅油。用大碗盛出來後, 燴羊肉看起來就特別誘人。杜衡先夾了一塊羊肉丟到口中, 還好還好，不算太鹹, 他就擔心方才手一抖鹽加的太多了。杜衡放下了心：“還行, 大家嚐嚐呢？”景楠看著羊肉上麵沾著的辣椒皮, 他遲疑了一會兒：“感覺不是很辣，為什麽會有這麽大的辣椒皮呢？”杜衡解釋道：“你放心吧，豆瓣醬主要是增加香味的，其實不是很辣, 你看我都能吃。”此時老刀和周家兄弟他們已經豎起了大拇指：“嗯！好吃！杜先生做的菜真的太美味了。”就連含蓄的雲諍都一連吃了兩塊：“美味，杜先生做的羊肉不管是簡單調味還是放上各種調味料都特別好吃。”杜衡不好意思了：“本來想做酸甜口的，可是沒成功。隻要大家覺得還行就好。”杜衡想了想之後說道：“主要還是靈羊的肉質好，這樣才能扛得住我亂調味。”說話間笑笑又在提醒杜衡了，一炷香的時間到了，他要去調味魚羊一鍋鮮了！這一次杜衡不會失手，在老家的時候，他就做過魚羊一鍋鮮，那時候還沒有羊湯，隻靠著魚湯的調味他做出來的一鍋鮮就特別美味了。揭開砂鍋的蓋子，隻見砂鍋中一片乳白。乳白中黑灰色的魚頭若隱若現，杜衡將方才他留下來的羊肉推入了鍋中，鍋裏的水花頓時就安靜了。然而等他拿來鹽罐子的時候，砂鍋邊緣又開始沸騰了。魚羊一鍋鮮裏麵隻要加入適量的鹽和胡椒粉調味，味道就非常鮮美。要是有條件撒上一點蒜葉蔥葉或者茜草葉子，乳白色的湯上就會飄著一層好看的墨綠色。幸運的是，這些增加香味的東西，杜衡都準備了！隻等羊肉在鍋裏咕嘟一盞茶的功夫就能撒上去！鹽和胡椒加入鍋中，平台上的香味就引得大家頻頻看向了砂鍋。景楠性急，他已經放下筷子走到了砂鍋旁邊，他嗅了嗅砂鍋中飄出的香氣：“聞著就好吃！”杜衡將手裏的碗遞給了景楠：“等一會兒你把碗裏的東西撒下去就可以把砂鍋端走了。”景楠笑吟吟的接過了碗：“好嘞！”杜衡前腳轉身，後腳景楠就揭開了蓋子一股腦的將蒜葉之類的都撒了下去：“出鍋啦！”杜衡笑出了聲，他就知道景楠忍不住。不過時間也足夠了，這時候大家都能喝上一碗熱騰騰的魚羊湯。等大家喝好了湯，杜衡的椒鹽羊排也能上桌了。杜衡之前取出了羊排的上半截用來烤了，下半截的羊排則被他混在大鍋裏麵一起煮了。現在這些羊排已經被他切成了一條條的，整整齊齊的放在了盤子中。小鍋中再一次倒入了豆油，杜衡哼著小調等著鍋裏的溫度上來。此時太陽已經落山，洞府前亮起了橘色的光。杜衡隻要一轉頭，就能看到柔和的光線下正在談笑的同伴們。當然，他也看到了端著一碗魚羊湯走向他的玄禦。玄禦擔心杜衡餓了，他特意撕下了一塊魚腹上麵的肉，挑了兩塊肥瘦相加的羊肉放在了湯裏。看到杜衡轉頭，玄禦的笑容暖到了心裏。魚羊湯滾燙，玄禦舀起一勺輕輕的吹了吹遞到杜衡唇邊：“累不累啊？”杜衡身上的蜂毒還沒完全好，玄禦擔心他的身體。可是架不住杜衡就愛給大家做菜，玄禦隻能一邊擔心著一邊關心著。魚羊湯特別鮮，簡單的調味更加凸顯了它的鮮美。魚肉軟爛，羊肉有嚼勁，杜衡覺得他好久沒吃過這麽鮮美的食物了。喝了這個湯，可能再吃其他的東西就會覺得索然無味了。杜衡細細的品著肉，兩種肉各有滋味，一點都沒有被對方比下去。杜衡舀起一勺湯，湯中還混著一塊羊肉，他遞到玄禦口中：“你也嚐嚐？”玄禦就著湯勺就喝下了一勺湯，他的笑容暖暖的蕩開了：“好喝。”景楠和鳳歸兩又開始作妖了，景楠舀起一勺魚羊湯遞到鳳歸唇邊：“累不累呀？要不要晚上我給你揉揉肩捶捶背？”鳳歸秒懂景楠的意思，他喝了一口湯摸著景楠的小手：“有你在身邊，我一點都不累。來，你也嚐嚐這個湯，這是我專門給你煮的。是不是很鮮美？”杜衡扁著眼睛看向這兩人，景楠他們竟然還更有興致了：“好喝不？”“好喝~”杜衡沒忍住，撿起灶台旁邊的雞骨頭就砸到了景楠的腦袋上：“你們兩個適可而止啊！”景楠悲愴的撲到了鳳歸的懷裏：“你看看你看看，有道侶了不起啊？欺負小狐狸啊！”鳳歸拍著景楠的後背一本正經：“這日子沒發過了，我要離家出走！”杜衡無奈極了：“椒鹽羊排，還吃嗎？”景楠和鳳歸一下子就坐的穩穩的：“吃！”可不能繼續開玩笑了，不然杜衡這關他們過得了，小玉那關他們不一定能過。大將們一個個的憋著笑，隻有笑笑無動於衷，世上還有什麽比好吃的更加有誘惑力嗎？沒有了！笑笑就喜歡吃飯的時候大家都去做別的事情，這樣他就能吃到更多的好吃的了！鍋中的油足夠熱了，杜衡將煮好的羊排丟到了油鍋中。羊排不需要炸兩遍，隻要炸的外皮金黃就可以撈出控油了。