沒一會兒辣椒們就變成了兩大盆的辣椒碎，放眼一看紅彤彤一片，裏麵一粒粒的花椒籽都被染成了紅色。辣椒像是小山一般堆在了木盆中，霸氣的宣示著自己的存在，而另一個木盆中大半盆的花椒也不示弱，這兩種原料像是在比拚一樣散發著嗆人的味道。還沒下鍋，杜衡眼淚就出來了：“好辣啊！”玄禦在杜衡身上畫了個符號，杜衡頓時覺得空氣清新了，嗆人的辣椒和花椒再也不能影響他半分了。此時牛油鍋裏麵的溫度已經降下來了，杜衡將火焰調小，他看了看玄禦：“可以開始炒了。”玄禦將早就準備好的茜草蔥結洋蔥推入鍋中，鍋裏頓時沸騰了，刺啦刺啦的聲音響起。杜衡站在鍋邊看著洋蔥和茜草慢慢的變得幹癟，他解釋道：“這些東西隻是給油增加香味的，等下炸得差不多了還要撈出去的。”玄禦點頭：“嗯，好。”看到杜衡還站在鍋邊，玄禦不放心的說道：“你還是坐在椅子上比較好，骨頭愈合的時候要是累到了，反而不容易好轉。”杜衡隻能乖乖的轉身坐在了椅子上，他靠在椅背上看著玄禦的背影。玄禦的長發像是瀑布一般垂到了腿彎處，明明是個大男人，頭發竟然如此的烏黑靚麗，這發質要是擱在老家，不知道會有多少男人女人流下羨慕嫉妒的淚。等到茜草洋蔥之類的炸成了金黃色，玄禦將它們撈出了油鍋。玄禦轉頭看向杜衡：“可以下辣椒了嗎？”杜衡點頭：“嗯，可以下了，下辣椒的時候小心一些，不要讓辣椒濺到眼中，也不要被油燙到了啊。”玄禦微微一笑，他轉身將砸成了辣椒碎的辣椒們連同木盆放到了灶台上。隻見盆中靈氣閃動，辣椒們像是有了意識一般紛紛跳入鍋中。鍋中的油一開始還發出比較大的聲響，可是隨著辣椒們越加越多，油鍋的聲音慢慢的變小了些。杜衡提醒玄禦道：“火要大一點。可是不能太大，太大了辣椒會炒糊掉。有中火就行了。”玄禦伸手將灶膛中的火給調大了些，鍋中的辣椒們發出了輕微的刺啦聲。沾了水的辣椒們被油溫一激就漂浮在了油鍋上起了一層，一眼看去紅彤彤的全部都是辣椒皮。院中的辣味一定到達了頂點，杜衡聽到了景楠的咆哮聲：“啊啊啊！好辣！！玄禦你把你家陣法修修！嗆到我了！”杜衡和玄禦相視一笑，兩人默契的無視了景楠的叫聲。炒辣椒底料麽，自然是味道越濃鬱越好啊！沒一會兒辣椒就炒得差不多了，這時候就要上整個鍋底的靈魂了，那就是杜衡配好的香料們。很多人說香辣火鍋的靈魂是辣椒，杜衡不這麽認為。他承認辣椒有很多種，辣味的層次也不一樣，但是辣其實是痛覺而不是味覺。火鍋底料吃在口裏，要麻辣鮮香，若是沒有其他香料的烘托和點綴隻剩下了辣，那和直接吃辣椒有什麽區別？玄禦取了一個大碗，碗中有數十種香料。有一些香料就連玄禦都叫不出名字來，它們花花綠綠的躺在碗中被白酒浸泡至今，端著碗都能聞到它們散發出來的香味和酒味。一碗香料下到鍋裏，鍋裏頓時又炸開了鍋。此時已經不能用笊籬來炒底料了，玄禦換上了鍋鏟。稍稍翻了一下鍋底之後，玄禦轉過頭來對杜衡說道：“鍋底好像有很多辣椒沉在了下麵。”杜衡笑道：“這時候就需要翻炒了，麻煩小玉了。對了，生薑不要忘記放了。”玄禦點點頭，他轉頭將水池旁邊切好的生薑倒入了鍋中後開始了翻炒，這是個對不吃辣的人不太友好的過程。景楠的哀嚎聲響了起來：“沒完沒了啊！讓不讓人睡了？”杜衡噗嗤一下笑了出來：“鳳歸和笑笑他們都沒意見，就景楠叫的兇，他就不能在身上也畫個這樣的陣法？”玄禦一邊攪合著底料一邊說道：“還真不行，景楠的嗅覺很好。而且他的修為高，大部分的陣法對他會失效。他除非他今晚不在村子裏或者鑽到地下，不然今晚他會嗅著辣椒的味道入眠。”杜衡忍不住給景楠掬了一捧淚，真是太慘了。幸虧他修為不高，玄禦的陣法還能罩得住他，不然讓他今晚枕著火鍋底料的味道入眠，他也會抓狂。這時候鍋底的火就不能大了，需要用小火慢慢熬製細細攪拌，香料和辣椒的味道才能出來。混合了牛油和辣椒的底料在勺子的帶動下在鍋中旋轉著，這時候隨手舀起一勺子，都能看到勺子中有細密的辣椒在上下翻滾。整個過程要持續兩盞茶的功夫，這一過程中玄禦還不能溜號，哪怕他的鼻尖和眼角都泛紅了都不能跑。兩盞茶之後鍋中的牛油已經被辣椒染成了紅色，整口鍋中一片紅豔豔。玄禦問道：“現在還要加什麽？”這時候杜衡準備的所有材料大部分都入鍋了，水池旁邊隻剩下了幹辣椒幹花椒還有酒釀之類的。杜衡道：“先加幹辣椒，幹辣椒不能炒太久，這個是增加辣味的，鳳歸愛吃辣，就再給他加點辣。”幹辣椒入油鍋之後變得油亮亮的，稍稍翻炒之後，杜衡就提醒道：“可以下花椒了。”花椒一入鍋，一股麻酥酥的味道就混在了香味中在村子裏麵彌漫了。景楠又在哀嚎了：“我不活了！！鳳歸你大爺的！”146杜衡都快笑死了，太為難景楠了。正當他和玄禦兩人忍著笑時，院門開了，隻見鳳歸揣著手晃蕩著過來了，他身邊還跟著蹦蹦跳跳的笑笑。杜衡笑了：“還沒煮好呢。”鳳歸歎道：“景楠一直在叫喚，腦仁子都被他炒的疼。還有多久炒好？”杜衡伸出雙手接住了飛撲過來的笑笑，他心滿意足的摸著笑笑的絨毛估算著：“快好了，加了酒釀再調一下味道，最後加上一勺白酒就行了。”鳳歸一屁股坐在了杜衡身邊，他看著炒料的玄禦：“小玉你行不行啊？這可是我要帶走的底料，你可不能炒失手了，要是不好吃我可要拿迴來退給你的。”玄禦正將酒釀給倒入鍋中，潔白的酒釀入鍋之後就看不見了。玄禦敏感的捕捉到了獨屬於酒釀的溫潤衝淡了霸道的麻辣氣味，他將杜衡舀出來用來調味的鹽和冰糖加入鍋中。翻炒了半盞茶之後，玄禦這才正麵迴應了鳳歸：“你行你來，不行就別嗦。”鳳歸眨眨眼：“小玉你變了，你以前很好說話的。”笑笑咻咻咻的笑著，他抬起頭對著杜衡啾啾了一會兒。杜衡鳥語不及格，沒能明白笑笑的意思，但是他從笑笑的神態裏麵猜到，笑笑可能是在求什麽東西。玄禦道：“笑笑說，他也想吃腦花，他問你，等下給叔叔做腦花的時候，能不能給他分一口。上次訛獸的腦花被叔叔搶了好大一口，他沒吃過癮。”笑笑一說，誰能拒絕？杜衡當場就拍板了：“吃！吃兩個！都給你！”鳳歸歎了一聲：“作孽，怎麽就養了這麽個玩意，做啥啥不行，吃飯第一名。鳳臨你但凡把花在吃的東西上的心思放一半在學習上，你也不至於混成這樣。”眼看叔侄兩個又要掐起來了，這時候一陣巨大的刺啦聲打斷了兩人的眼神放電。抬頭一看，原來是玄禦猛地在火鍋底料中澆了兩大勺白酒。白酒在鍋中激起了巨大的聲浪，底料表麵浮起了一層細密的氣泡，像是在歡迎白酒加入一般發出了聲響。炒製到這個時候，底料就完工了。玄禦取出了早就準備好的木質食盒，食盒有好幾層，打開一看，裏麵裝了九層模子。模子長寬都有三尺，可是厚度卻隻有八寸。