溫瓊道：“認識，我看宗門靈田中有人種植這個，我以為隻能煉丹用。沒想到能吃啊……”景楠笑道：“自從杜衡來到村子，我們已經吃了很多奇怪的東西了。也不差這一個了。”杜衡將芋頭和雞放在水池中清洗幹淨後撈出，他將芋頭切成了一口大小的滾刀塊。當然，切芋頭的過程中，他的雙手上依然有靈氣湧動。方才他已經確認了，用靈氣隔絕手和芋頭，手確實不會發癢。杜衡又在準備配料了，他有些遺憾：“要是有豆瓣醬就好了。”他之前隻炒製了火鍋底料，沒有做豆瓣醬。看來等有空他要做點豆瓣醬放著了，火鍋底料和豆瓣醬的味道還是不一樣的。芋兒雞這道菜要是沒有豆瓣醬會少了很多味道。不過糊弄鳳歸他們應該沒什麽問題，杜衡賤兮兮的看向廚房中正在喝茶的鳳歸身上。鳳歸被看得發毛：“你賊眉鼠眼的又想怎麽忽悠我呢吧？”杜衡轉迴視線，大妖怪的感覺太敏銳，他想使壞都不行。鍋中倒入豆油，等油熱之後，杜衡沿著鍋邊倒入了芋頭。芋頭先過油煎過再上蒸籠蒸熟之後再入雞湯，芋頭不會化開，不會將芋兒雞湯弄得黏糊糊的。這是杜媽媽問來的方子，她以前做菜的時候會將芋頭和雞一起放進去煮，煮的湯裏麵都是糯糯的芋頭。可是自從杜衡和杜爸爸不太能吃芋頭，杜媽媽就改了方子。這樣她吃她的芋頭，杜衡和杜爸爸也能吃雞肉。湯汁不渾濁的芋兒雞會被很多人認為不正宗，但是杜衡卻覺得這就是最正宗的芋兒雞，飽含了媽媽的愛。芋頭外皮被煎的微微發黃的時候，杜衡將芋頭盛在了大碗中放在了蒸籠上。蒸上兩盞茶的功夫，芋頭就會成熟。趁著芋頭在蒸製，杜衡在鍋中放入了大把的花椒。花椒一入鍋，嗆人的麻辣味道就散開了。鳳歸心滿意足：“啊，這誘人的麻辣味道，真夠勁。”杜衡把肥雞塊倒入鍋中翻炒，火要大，要炒的雞肉裏麵多餘的水分不會流出來，炒到雞皮裏麵的油快要滲出來，這時候才能倒入白酒稍稍翻炒。不需要炒製太久，雞塊就要暫時的和大鍋告別一下。盛出了雞塊之後，杜衡在鍋中加入了一些豆油，等油熱了之後，他又加了一把花椒下去。看到杜衡下花椒，景楠嘶了一聲：“太狠了，不給我活路。”當他看到杜衡還往裏麵加了一大坨火鍋底料下去的時候，他幽幽的對鳳歸說道：“今天的這道菜，可能隻有你和笑笑能吃。”溫瓊弱弱的舉手表態：“其實……我也可以的。”景楠氣的直瞪眼睛：“欺負我不能吃辣嗎？”等到鍋裏的紅油出來了之後，杜衡撒了一大把幹辣椒，那紅彤彤的辣椒一下鍋，辣味就出來了。緊隨著辣椒之後，杜衡將雞塊下到鍋中和配料一起翻炒。炒了半盞茶的功夫之後，他加入了白酒醬油薑片還有蒜白一起翻炒。又翻炒了半盞茶的功夫之後，他往鍋中加入了一勺開水。開水沒過雞肉之後，杜衡豪氣的揪了一把小香蔥洗幹淨打成結丟到了鍋裏。此時鍋中的芋頭快要成熟了，杜衡將蒸籠搬下來。將就著鍋中沸騰的水，他將方才清理出來的兩把蕨菜丟到了鍋中焯水。蕨菜鮮嫩，隻要稍稍汆燙就會變軟。杜衡將它們撈起來放在了涼水中，過完涼水的蕨菜不容易變黃，而且口感會更加脆嫩。就在杜衡將蕨菜浸泡在水中的時候，院門外傳來了小餛飩的叫聲。玄禦迴來了！杜衡立刻走出了廚房，他看到玄禦走到了門內。玄禦一手提著背簍，另一手打著傘。他赤著足，要是換了杜衡這麽做，他會弄得特別狼狽。然而玄禦竟然像是散步迴來一般，又悠閑又輕鬆！杜衡樂道：“迴來啦！！”玄禦大步走到了廊簷下，他將背簍放在了地上，然後合上了傘：“嗯，收獲不錯。你看看？”背簍中放著大半簍的桃花魚，每一條都肥嘟嘟圓滾滾。腥腥的魚腥味從背簍中飄出來，要是家裏有貓，此刻一定會圍著背簍不肯離開。然而家裏沒有貓，隻有一隻全身淋濕正在廊簷下甩水的小餛飩。玄禦嗅到了院中麻辣的味道，他皺眉看向鳳歸：“又做辣菜了？杜衡吃不了辣。”鳳歸哼哼道：“我都快走了，難道不能讓我吃點好的嗎？”杜衡看向魚簍，他樂顛顛的問道：“這個魚怎麽吃好呢？我以前沒吃過呀！”玄禦道：“這種魚可以吃魚生，可以烤著吃。要不今天我做給你嚐嚐？你對食材比較了解，你嚐過了之後再試試其他的做法？”景楠他們立刻來勁了：“哎嘿，小玉要下廚了！！”“這都多少年了，他終於舍得下廚了，我惦記他做的烤魚已經好多年了！”玄禦在收拾魚，杜衡在煮臘肉。而景楠他們一會兒在玄禦身邊轉著：“好漂亮的刀工。”一會兒在杜衡身後轉悠：“什麽時候能吃芋兒雞？”杜衡正忙著將芋頭倒入鍋中，他估摸了一下時間：“再有一炷香的時間就能吃了。”芋頭入鍋之後他嚐了一下鹹淡，不幸的是湯汁入口之後他就失去了味覺。杜衡辣的臉都漲紅了，他對著笑笑招招手：“笑笑來嚐鹹淡。”這次他沒有讓笑笑喝湯，而是加了一塊雞腿送到了笑笑口中：“嚐嚐鹹淡？要是淡了我要加鹽。”笑笑一口含住了雞腿，他吧唧了幾下之後偏過頭就吐出了一根骨頭。他拍拍翅膀滿意的不得了：“啾啾！！”看來味道不差，杜衡放心了。杜衡將地上的雞骨頭撿起來丟到了他專門放廚餘的桶裏麵。不是他不讓小餛飩吃，小狗吃小骨頭容易被卡死，杜衡舍得不小餛飩出事。玄禦很快就切了一條魚出來，隻見雪白的盤子中放著一圈微微透明的魚肉，魚肉的中間擺著魚的魚頭。一條一尺長的魚，魚肉竟然鋪了整整一盤，玄禦這刀工真是太厲害了。玄禦將魚肉盤子放在了桌上：“吃吧。”景楠和鳳歸他們立刻伸出了筷子去夾魚肉，杜衡則有點不適應：“就……就這樣？沒有蘸料嗎？”玄禦的筷子上夾著一片魚肉，他對杜衡說道：“你先嚐嚐？如果還需要什麽調料，你再調配一些就是。”杜衡一口將魚肉吃在嘴裏，不知是不是他錯覺，他覺得魚肉竟然在他嘴裏微微的動了。微涼的魚肉有一股鹹味，嚼一嚼竟然是脆的！這神奇的口感讓杜衡睜大了眼睛，他再嚼了嚼，確實很鮮。杜衡不太愛吃生食，在老家的時候朋友們約著去吃日料，他每次都吃不慣那些海魚的口感。總覺得三文魚吃在嘴裏像是冷的肥肉，還有一點腥味，每次吃完了他都覺得胃裏不舒服。但是玄禦片出來的魚肉完全不像是他以前吃的那些魚肉，他有一種感覺，這個食材是活的，是新鮮的！杜衡咂咂嘴：“挺不錯的。”話音一落，玄禦就夾了第二筷子來：“喜歡就多吃一點，你嚐嚐還缺什麽調料。”杜衡一邊嚼著魚生一邊想了想：“我試試？”他在小碗中切了薑蔥，然後倒入了一點醬油和醋，又加了一點白糖。攪和了一下之後，杜衡刷了刷筷子，他總覺得欠缺了一點什麽味道，但是一時半會想不出來缺了什麽。他將小碗放在了魚生旁邊，然後拿了夾了一片魚浸在了醬汁中：“讓我先嚐嚐。”蘸了醬汁的桃花魚吃起來多了一點蘸料的味道，味道更加的厚重了些。但是也沒有經驗到讓人一口就能分辨出哪種更好的份上，杜衡有些不好意思的撓撓頭：“好像也沒有好吃多少。”聽到杜衡這麽說，大家紛紛夾著魚生去蘸醬汁。然後都挺捧場的：“還不錯啊。可以放在這裏，一種魚生就能吃到兩種味道啦！”