第14頁
退婚後我靠美食紅遍全星際 作者：穀雨公子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【左右手一起來，第一次看到美食博主這麽炫技……】
【又是『眼睛：我會了，手：你不會』的時刻！】
【我再次懷疑主播是哪位大佬披馬甲上陣的，這麽強卻是個新人，一點都不科學！】
楚南的左右手十分有節奏感的上下擺動，整個直播間都是噠噠噠的剁餡聲，沒一會，肉餡就剁好了，他用刀鋒互相剮蹭，將粘在刀壁上的肉糜刮下來，並將肉餡盛在碗中。
此時開播二十多分鍾了，直播間實時在線人數已經達到三萬人，突破新記錄，看來新人榜單的流量確實不錯。
楚南把洗好的春筍切成丁，倒入肉餡中，然後又加入一勺生抽、一勺老抽、少許鹽和一點糖，用筷子攪拌肉餡。
【路人甲：主播要做鹹甜味的餃子嗎？感覺有點鬼畜。】
楚南正好看到了這條評論，他笑笑解釋道：「加糖並不是取它的甜味，事實上，這點糖隻是為了給肉餡提鮮，等煎餃好了大家可以嚐嚐。」
等調料攪拌均勻後，楚南向肉餡中逐次加入少量清水，繼續攪拌，「加入清水的目的是給肉餡上勁，這樣肉餡吃起來會更勁道，q彈。」
「上勁之後的肉餡是這樣的。」楚南用筷子夾起一小塊肉餡，給觀眾展示上勁的肉餡狀態，「肉餡比較黏，還會拉絲，這樣就說明攪拌好了，我們把上勁之後的肉餡放一邊醃製20分鍾，這期間正好用來擀麵皮。」
楚南把醒好的麵團拿出來，撕掉保鮮膜，此時的麵團表麵極為光滑，還泛著淡淡的水光，宛如瓷器一般。
他將麵團壓扁，又使勁揉了幾下，等麵團硬度適中後，便將其搓成直徑為三厘米的長條，然後用刀將長條切成一塊一塊的小劑子。
「現在我們就來擀餃皮。」楚南抓了把麵粉灑在案板上，將一個劑子揉成圓形，用手心壓扁，然後他拿出了已經洗幹淨的擀麵杖，輕輕地在麵皮上按壓，等麵皮差不多成型，才一手拎著麵皮不停旋轉，一手來迴滾動擀麵杖，神奇的是，沒幾秒楚南手下就出現了一張輕薄適宜的餃皮。
【這是怎麽做到了，我眼睛快花掉了！】
【為什麽擀出來的麵皮這麽圓？不可置信麵還可以這麽玩。】
【我覺得這一期要火了，各種騷操作，可以收錄在雙曜直播年度盤點。】
【跪求大大重新來一遍，我沒看清！】
……
此時又有觀眾打賞，係統提示音不斷響起。
很多彈幕都表示沒有看清具體動作，楚南依著觀眾要求，如法炮製，又擀出了幾張麵皮，「其實擀麵皮隻要多練就可以學會，大家還是不會的話可以等直播結束再迴去看幾遍，下麵我教大家一個進階操作。」
他倒出了少許食用油在碗中，並在每個麵團表麵都點上幾滴食用油，然後拿起五個麵團疊好，輕輕按壓，雙手慢慢擀平。
不一會，五個麵團被楚南擀成了一張厚厚的麵皮。
楚南放下擀麵杖，像變魔術一樣完整地扯出了五張麵皮。「五張一起擀是不是很方便呢？」
不一會，楚南就把所有的麵皮全部擀好，此時肉餡也醃製完畢，他把一張麵皮放在手心，鋪上些許肉餡，再在肉餡上放一隻蝦，蝦尾露在麵皮外，然後才將麵皮兩邊輕輕捏合，兩端保留開口，用拇指和食指在麵皮邊緣捏褶子。
一顆飽滿漂亮的蝦仁餃子就這麽包好了。
【包的太好看了！像藝術品一樣！】
【我終於忍不住扔珍珠了！靠，主播太牛了，人間值得！】
【qaq這麽可愛，一會捨不得吃怎麽辦？】
……
楚南手上功夫紮實，在觀眾們發彈幕狂歡的一小會，案板上就整齊地列好一排排餃子。
「餃子包好了，下麵我們來煎餃。」楚南拿出平底鍋，放在燃氣灶上，擰到中火，冷鍋下油，然後把餃子整齊地碼在平底鍋中，再蓋上鍋蓋，「煎餃最重要的是底部要焦脆，所以先倒油把餃子煎兩分鍾，讓它底部變得金黃再倒水。」
等待間隙，他向碗中打入一顆雞蛋，充分打散後，再倒入少許水和鹽，繼續攪拌均勻。
沒一會，餃子底部的邊緣變得焦黃，楚南向平底鍋中倒入小半碗清水，繼續燜餃子。
五分鍾後，透過玻璃鍋蓋，可以清楚地看到餃子麵皮都已經變色，楚南將蛋液過篩倒入平底鍋中，很快，蛋液凝成固態，他又在煎餃表麵點綴了些許蔥花。
「蝦仁抱蛋餃就完成啦。」楚南用盤子蓋在平底鍋上翻轉過來，煎餃就整個倒扣在盤子中。
頓時蝦仁的清香瀰漫在整個直播間，觀眾都忍不住望向盤子裏的煎餃。
煎餃底部是充滿光澤的焦黃色，楚南把煎餃倒扣了迴去——十隻飽滿的煎餃緊緊擠在一起，褶子層層疊疊，末端的蝦尾已經變成橙紅色，煞是好看，再加上楚南用金黃色的蛋液給煎餃打底，表麵撒上翠綠的蔥花，光擺盤就讓人食慾大動。
觀眾們爭先恐後地開始夾起煎餃品嚐，沒人再考慮餃子這麽可愛怎麽下口的問題。
煎餃表麵冒著熱騰騰的蒸汽，輕輕咬一口，內裏的湯汁流出，鮮香無比，繼續咬下去，就能聽到哢嗒一聲，酥脆的口感在口腔爆發，煎餃內部肉餡細嫩充滿彈性，又帶著春筍特有的清香，不會讓人覺得油膩，再加上新鮮蝦仁的入口甘甜——
</br>
【又是『眼睛：我會了，手：你不會』的時刻！】
【我再次懷疑主播是哪位大佬披馬甲上陣的，這麽強卻是個新人，一點都不科學！】
楚南的左右手十分有節奏感的上下擺動，整個直播間都是噠噠噠的剁餡聲，沒一會，肉餡就剁好了，他用刀鋒互相剮蹭，將粘在刀壁上的肉糜刮下來，並將肉餡盛在碗中。
此時開播二十多分鍾了，直播間實時在線人數已經達到三萬人，突破新記錄，看來新人榜單的流量確實不錯。
楚南把洗好的春筍切成丁，倒入肉餡中，然後又加入一勺生抽、一勺老抽、少許鹽和一點糖，用筷子攪拌肉餡。
【路人甲：主播要做鹹甜味的餃子嗎？感覺有點鬼畜。】
楚南正好看到了這條評論，他笑笑解釋道：「加糖並不是取它的甜味，事實上，這點糖隻是為了給肉餡提鮮，等煎餃好了大家可以嚐嚐。」
等調料攪拌均勻後，楚南向肉餡中逐次加入少量清水，繼續攪拌，「加入清水的目的是給肉餡上勁，這樣肉餡吃起來會更勁道，q彈。」
「上勁之後的肉餡是這樣的。」楚南用筷子夾起一小塊肉餡，給觀眾展示上勁的肉餡狀態，「肉餡比較黏，還會拉絲，這樣就說明攪拌好了，我們把上勁之後的肉餡放一邊醃製20分鍾，這期間正好用來擀麵皮。」
楚南把醒好的麵團拿出來，撕掉保鮮膜，此時的麵團表麵極為光滑，還泛著淡淡的水光，宛如瓷器一般。
他將麵團壓扁，又使勁揉了幾下，等麵團硬度適中後，便將其搓成直徑為三厘米的長條，然後用刀將長條切成一塊一塊的小劑子。
「現在我們就來擀餃皮。」楚南抓了把麵粉灑在案板上，將一個劑子揉成圓形，用手心壓扁，然後他拿出了已經洗幹淨的擀麵杖，輕輕地在麵皮上按壓，等麵皮差不多成型，才一手拎著麵皮不停旋轉，一手來迴滾動擀麵杖，神奇的是，沒幾秒楚南手下就出現了一張輕薄適宜的餃皮。
【這是怎麽做到了，我眼睛快花掉了！】
【為什麽擀出來的麵皮這麽圓？不可置信麵還可以這麽玩。】
【我覺得這一期要火了，各種騷操作，可以收錄在雙曜直播年度盤點。】
【跪求大大重新來一遍，我沒看清！】
……
此時又有觀眾打賞，係統提示音不斷響起。
很多彈幕都表示沒有看清具體動作，楚南依著觀眾要求，如法炮製，又擀出了幾張麵皮，「其實擀麵皮隻要多練就可以學會，大家還是不會的話可以等直播結束再迴去看幾遍，下麵我教大家一個進階操作。」
他倒出了少許食用油在碗中，並在每個麵團表麵都點上幾滴食用油，然後拿起五個麵團疊好，輕輕按壓，雙手慢慢擀平。
不一會，五個麵團被楚南擀成了一張厚厚的麵皮。
楚南放下擀麵杖，像變魔術一樣完整地扯出了五張麵皮。「五張一起擀是不是很方便呢？」
不一會，楚南就把所有的麵皮全部擀好，此時肉餡也醃製完畢，他把一張麵皮放在手心，鋪上些許肉餡，再在肉餡上放一隻蝦，蝦尾露在麵皮外，然後才將麵皮兩邊輕輕捏合，兩端保留開口，用拇指和食指在麵皮邊緣捏褶子。
一顆飽滿漂亮的蝦仁餃子就這麽包好了。
【包的太好看了！像藝術品一樣！】
【我終於忍不住扔珍珠了！靠，主播太牛了，人間值得！】
【qaq這麽可愛，一會捨不得吃怎麽辦？】
……
楚南手上功夫紮實，在觀眾們發彈幕狂歡的一小會，案板上就整齊地列好一排排餃子。
「餃子包好了，下麵我們來煎餃。」楚南拿出平底鍋，放在燃氣灶上，擰到中火，冷鍋下油，然後把餃子整齊地碼在平底鍋中，再蓋上鍋蓋，「煎餃最重要的是底部要焦脆，所以先倒油把餃子煎兩分鍾，讓它底部變得金黃再倒水。」
等待間隙，他向碗中打入一顆雞蛋，充分打散後，再倒入少許水和鹽，繼續攪拌均勻。
沒一會，餃子底部的邊緣變得焦黃，楚南向平底鍋中倒入小半碗清水，繼續燜餃子。
五分鍾後，透過玻璃鍋蓋，可以清楚地看到餃子麵皮都已經變色，楚南將蛋液過篩倒入平底鍋中，很快，蛋液凝成固態，他又在煎餃表麵點綴了些許蔥花。
「蝦仁抱蛋餃就完成啦。」楚南用盤子蓋在平底鍋上翻轉過來，煎餃就整個倒扣在盤子中。
頓時蝦仁的清香瀰漫在整個直播間，觀眾都忍不住望向盤子裏的煎餃。
煎餃底部是充滿光澤的焦黃色，楚南把煎餃倒扣了迴去——十隻飽滿的煎餃緊緊擠在一起，褶子層層疊疊，末端的蝦尾已經變成橙紅色，煞是好看，再加上楚南用金黃色的蛋液給煎餃打底，表麵撒上翠綠的蔥花，光擺盤就讓人食慾大動。
觀眾們爭先恐後地開始夾起煎餃品嚐，沒人再考慮餃子這麽可愛怎麽下口的問題。
煎餃表麵冒著熱騰騰的蒸汽，輕輕咬一口，內裏的湯汁流出，鮮香無比，繼續咬下去，就能聽到哢嗒一聲，酥脆的口感在口腔爆發，煎餃內部肉餡細嫩充滿彈性，又帶著春筍特有的清香，不會讓人覺得油膩，再加上新鮮蝦仁的入口甘甜——
</br>