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第二天一早，楊雲便差風雷去生藥鋪買迴來烏梅、甘草、山楂片、陳皮等材料。風大伯見他要買一大堆藥材，心中疑惑，趕緊過來問他是不是不舒服，要不要請大夫來瞧瞧，這大夏天的，中了暑可不是鬧著玩兒的。楊雲也隻是笑而不答，暫時不說破。
很快風雷將以上材料全部買迴來，滿滿當當一大堆。楊雲又在風義山的雜貨店取來一大塊冰糖。二人抱著一堆東西來到廚房，風雷不知道他要幹什麽，跟在後頭東問西問，興奮的上串下跳，柳依然和她舅母也一臉疑惑的看著他倆。所有東西備齊，將烏梅、山楂等材料按比例配好，洗淨放入灶台上的鐵鍋，隨後吩咐風雷打來一桶井水注入鍋中，緊扯風箱，大火熬製，等到鍋開，換小火慢熬。大約半個時辰後，見已開始收汁，再放入冰糖，操起鐵勺不斷攪拌，直至冰糖全部融化。再差風雷去柳依然房中討來一大塊幹淨的麻布，將熬好的湯汁濾淨、晾涼。
楊雲指著晾好的酸梅湯，對風雷說：“喏，嚐嚐吧，小子。”
風雷在熬製的時候就已經被香味熏的垂涎三尺了，楊雲一發話，趕緊舀起一勺咕咚喝下。
“哇！太好喝了。”風雷說完又連喝了三大勺，打了一個響亮的嗝後接著說：“楊大哥，這，這是什麽？”
“這叫酸梅湯，怎麽樣？比之鹵梅水如何？”
“太好喝了，鹵梅水跟酸梅湯比簡直就是母豬和貂蟬。”風雷說完又喝了一勺。
楊雲笑著給了他腦門一爆栗，“臭小子，你那齷蹉嘴對著勺子喝了，別人還喝不喝了？別光顧著自己，給你爹娘和表姐一人送上一盞過去，讓他們也嚐嚐鮮。”
“是是是，楊大哥。”風雷不好意思的摸著頭，趕緊去取茶盞盛湯。
隻見那酸梅湯盛在青花茶盞中，紅瑩瑩，亮晶晶的煞是好看，完全不似昨日廟會中烏漆漆的鹵梅水。
風義山夫婦和柳依然喝過風雷端過去的酸梅湯後都來到廚房，對此讚不絕口。風大伯又連飲了三盞後感慨道：“我老風雖然無甚大本事，好賴在京城混了一輩子，各種珍饈美味也見識過不少，楊賢侄這酸梅湯真是瓊漿玉液、人間美味啊。”
楊雲矜持地拱了拱手說：風大伯過獎了。閑來無事，做點消暑飲料給大家消消暑。”
風義山接著說道：“尋常材料，做出這等美味佳飲，真乃化腐朽為神奇，楊賢侄既然有此手藝，何愁在京城立足。”
楊雲聽到這裏，心裏一動，與其寄人籬下吃閑飯，不如做點小買賣，自食其力。這酸梅湯做法估計明朝還沒有發明，何不在上麵做做文章。
楊雲當下就和風義山說出了心裏的想法，風義山很是看好楊雲賣酸梅湯的計劃，立刻為他出謀劃策。兩人如此如此，這般這般的合計了一番。
離開華陽城的時候張磨盤送了楊雲五十兩盤纏，一路也沒有什麽大的開銷，現在還剩三十多兩，正好可做本錢，於是二人就上街置辦器具。
風義山是老北京，又是生意人，各行各業都是熟門熟路。短短半天功夫，兩人就購得方桌兩張，長凳八條，陶製大缸兩口，碗盞百枚，雇一輛大車拉迴。又去藥鋪購迴烏梅、陳皮、山楂、甘草若幹。
家中布匹針線都是現成，柳依然和她舅母二人趕製旗簾幌子一麵，上繡“酸梅湯”三個大字，右下角更繡有“生津解渴，降暑消食”一行小字。字體娟秀雋永，一看就是柳依然的手筆。
一應器物準備妥當，現在就差選址了。隔日，風義山將店鋪交由店裏夥計看管，二人來到大街上尋找賣酸梅湯的好地方。
轉遍京城的大街小巷後，兩人一致認為鼓樓南麵十字路口的大柳樹下最為合適。這地方除了四麵皆通，街麵寬敞外，還有一顆大柳樹可以遮陰，最合適不過了，而且柳樹還暗指了柳依然的姓，這也是楊雲最滿意這地方的原因之一。
晚上，風義山和楊雲在酒樓宴請了附近的青皮混混，衙役捕快，希望以後多多關照。席間少不了推杯換盞、劃拳猜枚。
一切準備停當，萬事俱備隻欠東風了。
第二天，剛過卯時，天還沒亮，楊雲早早便起床開始配料熬湯，風雷圖新鮮，也起了個大早，跟著忙東忙西。
酸梅湯這東西，從熬製到飲用，中間間隔時間越短越好，每多一個時辰，味道就差一分，若是隔了夜，就完全不是那個味了。所以必須當天熬製，當天即售。
等到天色微明，酸梅湯已經熬好，倒進大缸裏，滿滿當當兩大缸，香味誘人。楊雲合上缸蓋，連同桌凳旗幌和風大伯合力裝上平日采貨的馬車，準備出發。風雷也在旁邊吵著要去，於是三個人趕著馬車往鼓樓大街走去。
在明朝，清晨的街道很安靜，沒有洶湧的上班人潮和灰蒙蒙的霧霾，隻有清新的空氣和撲麵的輕風。一切都是如此的恬適安寧。楊雲的心情卻很忐忑，能不能再明朝的北京立住腳就看自己做的酸梅湯是否經得起古人的檢驗了。心裏又有些好笑，不就是擺攤賣飲料嗎，放在現代可是要被城管追著跑的，一般人都不會願去做的行業，自己居然搞得如此緊張。這樣一想，心情也就放鬆下來。
三個人不緊不慢的支好桌凳，掛上旗幌，酸梅湯就要開賣了。早上的氣溫並不高，加上路上行人稀少，幾乎是無人問津，楊雲感到很沮喪。風義山卻是一點都不著急，悠閑的揮著蒲扇，坐在凳子上閉目養神，風雷這小子則上串下跳，沒個停歇，楊雲有些心煩氣躁起來。
過了巳時，街麵上人群慢慢多了起來，販夫走卒，遊客商賈來來往往，太陽也開始展示它的威力了。風義山似乎養足了精神，睜開雙眼，放下蒲扇，“哎！”的一聲長叫，似乎是在開嗓。過往的人群被他嚇了一跳，紛紛迴頭駐足觀看。他得意的一笑，張嘴吆喝道：“過往君子聽我言，此有秘法熬製酸梅湯，酸甜可口，生津解渴，降暑消食，不是糖卻甜過糖，不是藥卻勝過藥，五文錢一盞，不好喝不要錢嘞！”
聽他這麽一吆喝，人群漸漸圍了上來，有幾個和風義山有過生意往來的熟人認出了他，上前問道：“喲！這不是風義山風大掌櫃嗎？雜貨店不開啦？怎麽改行來這賣什麽酸梅湯了？”
風義山笑著朗聲說：“原來是張二哥和劉大哥，貴客貴客。”他指了指楊雲，“這是我一個侄兒，初到京城，祖上傳下來這熬酸梅湯的手藝，以後還希望二位多多照應。來來來，請這邊坐，嚐嚐我侄兒這酸梅湯味道如何。”
楊雲趕緊朝二人拱了拱手，手忙腳亂地端過去過去兩盞酸梅湯，“二位請用。”眼睛看著他倆，心中滿是忐忑。
張劉二人舉起杯盞，一飲而盡。看熱鬧想品嚐的人都在等他倆作何評價，睜大了眼睛看著他倆。隻見張劉二人放下杯盞，異口同聲叫了聲“好！”
特別是被稱作張二哥的漢子，高聲喝道：“這秘法熬製，果然名不虛傳，盛夏天氣，喝這酸梅湯真是讓人神清氣爽。這位小哥，一盞不過癮，再來兩盞，讓俺老張解解饞。”
圍觀人群見二人對酸梅湯讚口不絕，紛紛掏出銅錢，你一盞，他兩碗買了起來，楊雲和風義山頓時忙了個手忙腳亂，還好風雷這小子在，也能幫忙收杯遞盞。
眾人喝完酸梅湯，都是交口稱讚，滿滿兩缸酸梅湯，不到兩個個時辰就已全部售罄。還有很多排隊的人沒有喝到酸梅湯，楊雲隻得陪著小心，讓明日再來，眾人隻能帶著遺憾，怏怏離去。
賣完酸梅湯，楊雲三人都是眉開眼笑，收拾完一應器具裝車迴家，又和風義山駕車去買了三口大缸，以應付明天的搶購狂潮。
第二天一早，楊雲便差風雷去生藥鋪買迴來烏梅、甘草、山楂片、陳皮等材料。風大伯見他要買一大堆藥材，心中疑惑，趕緊過來問他是不是不舒服，要不要請大夫來瞧瞧，這大夏天的，中了暑可不是鬧著玩兒的。楊雲也隻是笑而不答，暫時不說破。
很快風雷將以上材料全部買迴來，滿滿當當一大堆。楊雲又在風義山的雜貨店取來一大塊冰糖。二人抱著一堆東西來到廚房，風雷不知道他要幹什麽，跟在後頭東問西問，興奮的上串下跳，柳依然和她舅母也一臉疑惑的看著他倆。所有東西備齊，將烏梅、山楂等材料按比例配好，洗淨放入灶台上的鐵鍋，隨後吩咐風雷打來一桶井水注入鍋中，緊扯風箱，大火熬製，等到鍋開，換小火慢熬。大約半個時辰後，見已開始收汁，再放入冰糖，操起鐵勺不斷攪拌，直至冰糖全部融化。再差風雷去柳依然房中討來一大塊幹淨的麻布，將熬好的湯汁濾淨、晾涼。
楊雲指著晾好的酸梅湯，對風雷說：“喏，嚐嚐吧，小子。”
風雷在熬製的時候就已經被香味熏的垂涎三尺了，楊雲一發話，趕緊舀起一勺咕咚喝下。
“哇！太好喝了。”風雷說完又連喝了三大勺，打了一個響亮的嗝後接著說：“楊大哥，這，這是什麽？”
“這叫酸梅湯，怎麽樣？比之鹵梅水如何？”
“太好喝了，鹵梅水跟酸梅湯比簡直就是母豬和貂蟬。”風雷說完又喝了一勺。
楊雲笑著給了他腦門一爆栗，“臭小子，你那齷蹉嘴對著勺子喝了，別人還喝不喝了？別光顧著自己，給你爹娘和表姐一人送上一盞過去，讓他們也嚐嚐鮮。”
“是是是，楊大哥。”風雷不好意思的摸著頭，趕緊去取茶盞盛湯。
隻見那酸梅湯盛在青花茶盞中，紅瑩瑩，亮晶晶的煞是好看，完全不似昨日廟會中烏漆漆的鹵梅水。
風義山夫婦和柳依然喝過風雷端過去的酸梅湯後都來到廚房，對此讚不絕口。風大伯又連飲了三盞後感慨道：“我老風雖然無甚大本事，好賴在京城混了一輩子，各種珍饈美味也見識過不少，楊賢侄這酸梅湯真是瓊漿玉液、人間美味啊。”
楊雲矜持地拱了拱手說：風大伯過獎了。閑來無事，做點消暑飲料給大家消消暑。”
風義山接著說道：“尋常材料，做出這等美味佳飲，真乃化腐朽為神奇，楊賢侄既然有此手藝，何愁在京城立足。”
楊雲聽到這裏，心裏一動，與其寄人籬下吃閑飯，不如做點小買賣，自食其力。這酸梅湯做法估計明朝還沒有發明，何不在上麵做做文章。
楊雲當下就和風義山說出了心裏的想法，風義山很是看好楊雲賣酸梅湯的計劃，立刻為他出謀劃策。兩人如此如此，這般這般的合計了一番。
離開華陽城的時候張磨盤送了楊雲五十兩盤纏，一路也沒有什麽大的開銷，現在還剩三十多兩，正好可做本錢，於是二人就上街置辦器具。
風義山是老北京，又是生意人，各行各業都是熟門熟路。短短半天功夫，兩人就購得方桌兩張，長凳八條，陶製大缸兩口，碗盞百枚，雇一輛大車拉迴。又去藥鋪購迴烏梅、陳皮、山楂、甘草若幹。
家中布匹針線都是現成，柳依然和她舅母二人趕製旗簾幌子一麵，上繡“酸梅湯”三個大字，右下角更繡有“生津解渴，降暑消食”一行小字。字體娟秀雋永，一看就是柳依然的手筆。
一應器物準備妥當，現在就差選址了。隔日，風義山將店鋪交由店裏夥計看管，二人來到大街上尋找賣酸梅湯的好地方。
轉遍京城的大街小巷後，兩人一致認為鼓樓南麵十字路口的大柳樹下最為合適。這地方除了四麵皆通，街麵寬敞外，還有一顆大柳樹可以遮陰，最合適不過了，而且柳樹還暗指了柳依然的姓，這也是楊雲最滿意這地方的原因之一。
晚上，風義山和楊雲在酒樓宴請了附近的青皮混混，衙役捕快，希望以後多多關照。席間少不了推杯換盞、劃拳猜枚。
一切準備停當，萬事俱備隻欠東風了。
第二天，剛過卯時，天還沒亮，楊雲早早便起床開始配料熬湯，風雷圖新鮮，也起了個大早，跟著忙東忙西。
酸梅湯這東西，從熬製到飲用，中間間隔時間越短越好，每多一個時辰，味道就差一分，若是隔了夜，就完全不是那個味了。所以必須當天熬製，當天即售。
等到天色微明，酸梅湯已經熬好，倒進大缸裏，滿滿當當兩大缸，香味誘人。楊雲合上缸蓋，連同桌凳旗幌和風大伯合力裝上平日采貨的馬車，準備出發。風雷也在旁邊吵著要去，於是三個人趕著馬車往鼓樓大街走去。
在明朝，清晨的街道很安靜，沒有洶湧的上班人潮和灰蒙蒙的霧霾，隻有清新的空氣和撲麵的輕風。一切都是如此的恬適安寧。楊雲的心情卻很忐忑，能不能再明朝的北京立住腳就看自己做的酸梅湯是否經得起古人的檢驗了。心裏又有些好笑，不就是擺攤賣飲料嗎，放在現代可是要被城管追著跑的，一般人都不會願去做的行業，自己居然搞得如此緊張。這樣一想，心情也就放鬆下來。
三個人不緊不慢的支好桌凳，掛上旗幌，酸梅湯就要開賣了。早上的氣溫並不高，加上路上行人稀少，幾乎是無人問津，楊雲感到很沮喪。風義山卻是一點都不著急，悠閑的揮著蒲扇，坐在凳子上閉目養神，風雷這小子則上串下跳，沒個停歇，楊雲有些心煩氣躁起來。
過了巳時，街麵上人群慢慢多了起來，販夫走卒，遊客商賈來來往往，太陽也開始展示它的威力了。風義山似乎養足了精神，睜開雙眼，放下蒲扇，“哎！”的一聲長叫，似乎是在開嗓。過往的人群被他嚇了一跳，紛紛迴頭駐足觀看。他得意的一笑，張嘴吆喝道：“過往君子聽我言，此有秘法熬製酸梅湯，酸甜可口，生津解渴，降暑消食，不是糖卻甜過糖，不是藥卻勝過藥，五文錢一盞，不好喝不要錢嘞！”
聽他這麽一吆喝，人群漸漸圍了上來，有幾個和風義山有過生意往來的熟人認出了他，上前問道：“喲！這不是風義山風大掌櫃嗎？雜貨店不開啦？怎麽改行來這賣什麽酸梅湯了？”
風義山笑著朗聲說：“原來是張二哥和劉大哥，貴客貴客。”他指了指楊雲，“這是我一個侄兒，初到京城，祖上傳下來這熬酸梅湯的手藝，以後還希望二位多多照應。來來來，請這邊坐，嚐嚐我侄兒這酸梅湯味道如何。”
楊雲趕緊朝二人拱了拱手，手忙腳亂地端過去過去兩盞酸梅湯，“二位請用。”眼睛看著他倆，心中滿是忐忑。
張劉二人舉起杯盞，一飲而盡。看熱鬧想品嚐的人都在等他倆作何評價，睜大了眼睛看著他倆。隻見張劉二人放下杯盞，異口同聲叫了聲“好！”
特別是被稱作張二哥的漢子，高聲喝道：“這秘法熬製，果然名不虛傳，盛夏天氣，喝這酸梅湯真是讓人神清氣爽。這位小哥，一盞不過癮，再來兩盞，讓俺老張解解饞。”
圍觀人群見二人對酸梅湯讚口不絕，紛紛掏出銅錢，你一盞，他兩碗買了起來，楊雲和風義山頓時忙了個手忙腳亂，還好風雷這小子在，也能幫忙收杯遞盞。
眾人喝完酸梅湯，都是交口稱讚，滿滿兩缸酸梅湯，不到兩個個時辰就已全部售罄。還有很多排隊的人沒有喝到酸梅湯，楊雲隻得陪著小心，讓明日再來，眾人隻能帶著遺憾，怏怏離去。
賣完酸梅湯，楊雲三人都是眉開眼笑，收拾完一應器具裝車迴家，又和風義山駕車去買了三口大缸，以應付明天的搶購狂潮。