第二天，李木就跟著楊洪出來。尋找開設酒家的地方。
長安城的生意地點，其實沒有多大選擇餘地。
因為所有的商業活動，隻能在東西兩市進行。無論是臨街，街道上，裏坊之內，各種空地，都不允許開設店鋪，也不能有流動商販。
所以，開設酒家，一是在東市，二是在西市，隻能二選一。
兩人先去的是東市。
其實，李木的目標也東市。
長安城有東貴西賤的說法。
這個貴賤，指的不是物價，而是人的身份地位。
居住在東邊的人，普遍比西邊的人身份高貴。
什麽人身份高貴？自然就是當官的。
長安城的王公貴族和高級官員，主要居住在皇城和東市附近。
皇城是中央各種官署的辦公區域，住在附近上班方便。
東市是市場，購物便捷，生活方便。
長安城東邊的地勢比較高，不低窪內澇，在風水上也比較好。
所以，這兩處附近的永興坊、崇仁坊、勝業坊、平康坊、宜陽坊、親仁坊、安邑坊、永寧坊、宜平坊等，就有很多達官貴人居住。
在皇城和東市之間，正好就是平康坊。
皇城是權力中心，東市是財富中心，平康坊有紅燈區。
權力和金錢，就通過平康坊的紅燈區交織在一起。皇城的官員和文人學子，東市的商人，恰好就是平康坊紅燈區的主要客戶群體。
商業地理格局的背後，其實是權力和金錢的邏輯。
當然，這些話不能明著說出來。
李木說的是表麵現象。
“做生意，首先要確定自己的目標客戶。”
“目標客戶？”
楊洪對於李木動不動就蹦出來的新名詞，還不適應。
“就是買家是誰。”
“咱們酒家的買家，不就是來吃飯喝酒的那些人嗎？”
“這些人多了，所以還要進行細分，定位要明確，精準。”
“這個……。”
楊洪雖然沒有直接做過生意，但是作為管家，整天接觸吃喝拉撒睡，柴米油鹽醬醋茶這些瑣事，對於生意倒也不是一竅不通。
不過今天他確實跟不上這個先生的節奏。
李木也懶得再跟他一一解釋，就自顧自說下去。
“我們的客戶群體，就是那些精致女人。”
“先生，何為精致女人？”
“就是那些官宦之家和富商之家的小姐和夫人們。”
楊洪不禁一愣。
“原來如此，二小姐和大小姐說的果然沒錯。”
“他們說什麽了？”
“哦，沒說什麽。”
楊洪想說的是，怪不得二小姐和大小姐說先生有些好色，如今他盯上了有錢人家的小姐和夫人們，果然有些好色啊。
“這些精致女人有錢，有消費能力。他們有地位，可以外出活動。他們有時間，可以消遣，屬於有錢有閑群體。”
“她們整天沒什麽正經事兒幹，心裏堵得慌，就要尋求刺激，哦，是有社交需求。”
“她們不差吃的，不缺穿的，玩兒的就是心跳。哦，不，是追求品味，精致的情調。我們就要從她們身上賺錢。”
“先生，來吃飯的人越多越好啊，這樣的那個，哦，精致女人不多啊。”
“楊管家，吃一碗蒸餅多少錢？”
“兩文錢。”
“一百個人吃一百碗蒸餅多少錢？”
“兩百文啊。”
“店家能賺多少錢？”
“也就一百文吧。”
“比如說咱家夫人，要是請別的尚書夫人喝茶、飲酒、吃飯，不說多，就請兩位尚書夫人，要花多少錢？”
“先生還別說，去年的時候，咱家夫人還真就請過禮部、戶部、吏部、刑部尚書的夫人吃飯，我給結的賬，花了一千五百文錢。”
“你說店家這一頓，能賺多少錢？”
“至少五六百文錢吧，哦，我明白了，先生是說，越是精致的女人，越是舍得花錢。五個精致女人的一頓飯，就比一百個吃蒸餅的賺的多得多。是這個道理吧。”
“楊管家所言極是。”
這個家夥，其實也挺聰明啊。
“精致女人吃飯，吃的不是飯菜，是情調，是氣氛，是品味，是環境。”
大實話就是，吃的是虛榮心。
李木之所以把目標客戶定位到精致女人身上，除了這一帶這種人比較集中，消費能力等原因之外。還有一些社會原因。
首先是大唐的社會風氣比較開放包容，女人的地位相對較高。可以走出家門，參加遊覽、社交等各種社會活動，不像後世那樣被束縛的大門不邁，二門不出。
她們自己也比較追求自由和個性張揚。
“先生，我們究竟經營什麽酒菜呢？”
不管吃什麽，總得吃點兒什麽，喝點兒什麽吧？
“自助餐。”
“什麽叫做自助餐？”
“一兩句話說不清楚，到時候你就知道了。”
兩人到了東市的時候，還不到午時，坊門前已經聚集了很多人在等待。
李木和楊洪也隻好在後麵等待著開坊門。
對於這個午時才開市的做法，李木深惡痛疾。
等如意當上皇帝的時候，一定叫她把這個該死的規矩給改了。
這個長安城，簡直就不是人住的地方。
當、當、當。一陣鑼響，一群金吾衛士兵押著五個人過來，人群自覺地讓開了一條路，讓他們來到坊門前麵。
五個人被按到在地，一排排開。
幾個士兵拿著大竹板子，劈裏啪啦就開打。
“楊管家，他們犯了什麽罪過？”
“犯了夜禁，一定是昨晚上坊門關閉之後，在街上遊蕩，被金吾衛抓到，今天每人杖笞二十。”
長安城的宵禁製度非常嚴格，坊門關閉之後，隻要還在街上，被抓到之後就打二十大板。
今天這幾個倒黴蛋，就攤上了這事兒。
“今天便宜你們幾個啦，天子格外開恩，從今往後不打後背，。隻打屁股和腿，還不謝恩。”
那個金吾衛小頭目喊道。
“謝天子開恩。”
幾個家夥爬起來，向宮城方向彎腰致敬。
“天子聖明啊。”
楊洪和一幫等待的商人們，也喊了起來。
這又是什麽節奏？李木疑惑地看著楊洪。
“先生有所不知，當今天子前幾日巡幸太醫署……。”
原來是前幾天李世民到太醫署視察調研，在那裏看到了人體經絡結構圖和模型，見到人的心、肝、肺等五髒六腑都在胸部，覺得以前用刑的時候，都打人的背部，弄不好就把人給打殘廢了。
於是他發了善心，下旨今後用刑，不準打後背，隻打屁股和腿，免得把人打殘廢。
這個李二，說你好吧，人家沒來及迴家，在街上走走，你就打人家二十大板。
說不好吧，你還怕把人家打殘廢了。
到底是好，還是不好呢？
謎一樣的大唐，謎一樣的長安城。
長安城的生意地點，其實沒有多大選擇餘地。
因為所有的商業活動，隻能在東西兩市進行。無論是臨街，街道上，裏坊之內，各種空地，都不允許開設店鋪，也不能有流動商販。
所以，開設酒家，一是在東市，二是在西市，隻能二選一。
兩人先去的是東市。
其實，李木的目標也東市。
長安城有東貴西賤的說法。
這個貴賤，指的不是物價，而是人的身份地位。
居住在東邊的人，普遍比西邊的人身份高貴。
什麽人身份高貴？自然就是當官的。
長安城的王公貴族和高級官員，主要居住在皇城和東市附近。
皇城是中央各種官署的辦公區域，住在附近上班方便。
東市是市場，購物便捷，生活方便。
長安城東邊的地勢比較高，不低窪內澇，在風水上也比較好。
所以，這兩處附近的永興坊、崇仁坊、勝業坊、平康坊、宜陽坊、親仁坊、安邑坊、永寧坊、宜平坊等，就有很多達官貴人居住。
在皇城和東市之間，正好就是平康坊。
皇城是權力中心，東市是財富中心，平康坊有紅燈區。
權力和金錢，就通過平康坊的紅燈區交織在一起。皇城的官員和文人學子，東市的商人，恰好就是平康坊紅燈區的主要客戶群體。
商業地理格局的背後，其實是權力和金錢的邏輯。
當然，這些話不能明著說出來。
李木說的是表麵現象。
“做生意，首先要確定自己的目標客戶。”
“目標客戶？”
楊洪對於李木動不動就蹦出來的新名詞，還不適應。
“就是買家是誰。”
“咱們酒家的買家，不就是來吃飯喝酒的那些人嗎？”
“這些人多了，所以還要進行細分，定位要明確，精準。”
“這個……。”
楊洪雖然沒有直接做過生意，但是作為管家，整天接觸吃喝拉撒睡，柴米油鹽醬醋茶這些瑣事，對於生意倒也不是一竅不通。
不過今天他確實跟不上這個先生的節奏。
李木也懶得再跟他一一解釋，就自顧自說下去。
“我們的客戶群體，就是那些精致女人。”
“先生，何為精致女人？”
“就是那些官宦之家和富商之家的小姐和夫人們。”
楊洪不禁一愣。
“原來如此，二小姐和大小姐說的果然沒錯。”
“他們說什麽了？”
“哦，沒說什麽。”
楊洪想說的是，怪不得二小姐和大小姐說先生有些好色，如今他盯上了有錢人家的小姐和夫人們，果然有些好色啊。
“這些精致女人有錢，有消費能力。他們有地位，可以外出活動。他們有時間，可以消遣，屬於有錢有閑群體。”
“她們整天沒什麽正經事兒幹，心裏堵得慌，就要尋求刺激，哦，是有社交需求。”
“她們不差吃的，不缺穿的，玩兒的就是心跳。哦，不，是追求品味，精致的情調。我們就要從她們身上賺錢。”
“先生，來吃飯的人越多越好啊，這樣的那個，哦，精致女人不多啊。”
“楊管家，吃一碗蒸餅多少錢？”
“兩文錢。”
“一百個人吃一百碗蒸餅多少錢？”
“兩百文啊。”
“店家能賺多少錢？”
“也就一百文吧。”
“比如說咱家夫人，要是請別的尚書夫人喝茶、飲酒、吃飯，不說多，就請兩位尚書夫人，要花多少錢？”
“先生還別說，去年的時候，咱家夫人還真就請過禮部、戶部、吏部、刑部尚書的夫人吃飯，我給結的賬，花了一千五百文錢。”
“你說店家這一頓，能賺多少錢？”
“至少五六百文錢吧，哦，我明白了，先生是說，越是精致的女人，越是舍得花錢。五個精致女人的一頓飯，就比一百個吃蒸餅的賺的多得多。是這個道理吧。”
“楊管家所言極是。”
這個家夥，其實也挺聰明啊。
“精致女人吃飯，吃的不是飯菜，是情調，是氣氛，是品味，是環境。”
大實話就是，吃的是虛榮心。
李木之所以把目標客戶定位到精致女人身上，除了這一帶這種人比較集中，消費能力等原因之外。還有一些社會原因。
首先是大唐的社會風氣比較開放包容，女人的地位相對較高。可以走出家門，參加遊覽、社交等各種社會活動，不像後世那樣被束縛的大門不邁，二門不出。
她們自己也比較追求自由和個性張揚。
“先生，我們究竟經營什麽酒菜呢？”
不管吃什麽，總得吃點兒什麽，喝點兒什麽吧？
“自助餐。”
“什麽叫做自助餐？”
“一兩句話說不清楚，到時候你就知道了。”
兩人到了東市的時候，還不到午時，坊門前已經聚集了很多人在等待。
李木和楊洪也隻好在後麵等待著開坊門。
對於這個午時才開市的做法，李木深惡痛疾。
等如意當上皇帝的時候，一定叫她把這個該死的規矩給改了。
這個長安城，簡直就不是人住的地方。
當、當、當。一陣鑼響，一群金吾衛士兵押著五個人過來，人群自覺地讓開了一條路，讓他們來到坊門前麵。
五個人被按到在地，一排排開。
幾個士兵拿著大竹板子，劈裏啪啦就開打。
“楊管家，他們犯了什麽罪過？”
“犯了夜禁，一定是昨晚上坊門關閉之後，在街上遊蕩，被金吾衛抓到，今天每人杖笞二十。”
長安城的宵禁製度非常嚴格，坊門關閉之後，隻要還在街上，被抓到之後就打二十大板。
今天這幾個倒黴蛋，就攤上了這事兒。
“今天便宜你們幾個啦，天子格外開恩，從今往後不打後背，。隻打屁股和腿，還不謝恩。”
那個金吾衛小頭目喊道。
“謝天子開恩。”
幾個家夥爬起來，向宮城方向彎腰致敬。
“天子聖明啊。”
楊洪和一幫等待的商人們，也喊了起來。
這又是什麽節奏？李木疑惑地看著楊洪。
“先生有所不知，當今天子前幾日巡幸太醫署……。”
原來是前幾天李世民到太醫署視察調研，在那裏看到了人體經絡結構圖和模型，見到人的心、肝、肺等五髒六腑都在胸部，覺得以前用刑的時候，都打人的背部，弄不好就把人給打殘廢了。
於是他發了善心，下旨今後用刑，不準打後背，隻打屁股和腿，免得把人打殘廢。
這個李二，說你好吧，人家沒來及迴家，在街上走走，你就打人家二十大板。
說不好吧，你還怕把人家打殘廢了。
到底是好，還是不好呢？
謎一樣的大唐，謎一樣的長安城。