尚天一邊準備，一邊說著，“相傳某日一高官禮佛，僧人提供齋飯，其中一項叫菩提玉齋，高官一試難忘，迴家後讓家中廚子製作，可惜不能做出玉齋的味道。
“又一日令家中廚子製作玉齋，碰巧廚子得病，由其弟子代工，弟子根本不懂如何做，無奈之下，迴憶起家中老母做的蛋炒飯難忘的美味記憶，該弟子一不作二不休就給上了個蛋炒飯，高官一試之下，就是這個味，後高官宴客必有蛋炒飯，名喚:菩提玉齋。”
“其實這真正的菩提玉齋原料是大米，無花果肉，木耳，蔥，麵筋等伴炒而成。但做法已經失傳，所以現在一般都以蛋炒飯稱作菩提玉齋。”
眾人津津有味的聽著這有趣的故事，鄧管家看尚天的眼色又不一樣了，心中暗道，真是摸不透這小子，咋什麽都懂呢，真是個奇才。
其他廚子聽完這種菩提玉齋的來曆，見尚天將米飯用保鮮膜包好，放進冰箱，卻是遲遲不開動，心中疑惑，該不會是這家夥就是嘴巴兩層皮，說話不費力，編個故事忽悠我們，實際沒有一點真廚藝本事，在這兒拖延時間吧。
楊大廚自然不服氣，高聲譏諷，催促道：“說起來都輕鬆，也挺神秘的，你倒是做啊，是不敢獻醜了？”
這菩提玉齋他是聽過，但這故事他可是沒有聽說，見尚天越說越離譜了，居然菩提玉齋還有不是用蛋和飯的做法，明顯就是在為自己做不出菩提玉齋找點退路。
要是等會兒做不好，他又可以說是失傳的絕技沒法做到那種蛋飯分離的模樣了。
尚天慢條斯理，不慌不忙，打開一個雞蛋，溫柔地使雞蛋躺在青花瓷碗中。
左手與碗壁簇擁，右手與筷子擁抱。以光速運轉筷子，不久蛋黃和蛋清就不分彼此了。
他繼續解說，“你們知道我為什麽將米飯放入冰箱嗎？”
楊大廚不耐煩了，“拖延時間唄，你現在是絞盡腦汁在想怎麽蛋飯不分離吧？”
嘴角一翹，尚天沒有在意楊大廚的攻擊語言，淡淡地說道：“你剛剛直接用這米飯炒，米粒中水分太多，自然容易粘鍋，而且還不能粒粒分開，我現在放入急凍櫃裏冷凍半個小時左右後取出，飯粒的水分就會被冷幹，這蛋炒飯講究的就是一個耐性。”
楊大廚一聽，心中打消了質疑的念頭，多年的廚師經驗告訴他，這確實是一個讓飯粒均勻分開的好辦法。
眾廚師聽到這個講解，紛紛對尚天刮目相看。
大家都認可了尚天的講解之後，現在尚天的每一個動作，眾廚師都睜大了眼睛看著，都想從尚天這兒偷偷師。
楊大廚見眾人的轉變，心中不是滋味兒，今天居然會敗給一個毛頭小子，看來自己一直都是井底之蛙啊。
約摸半小時後，尚天取出飯，將其中加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鍾。
然後舀一勺油熱鍋，待油稍微沸騰時，將多餘的油倒出，給鍋降溫。
鄧管家問道，“尚老師，這又是何意啊？”
“如果鍋底不熱，容易炒糊，所以要用油熱鍋。但溫度最好不要高於180度，所以將油倒出又要給鍋降溫，此外，還有另一個意義，就是將鍋裏的渣質倒出，以免影響炒飯的口感。”尚天答道。
真是講究，眾人聽了尚天的講解，崇拜之情油然而生，連楊大廚心中都暗暗叫好。
為了達到金包銀的效果，在炒的時候，尚天將蛋液慢慢地淋在飯粒上，讓飯粒充分吸收後翻炒，這樣雞蛋就不會接觸到鍋底了。
光是這一技術，就讓廚師們佩服，這可是要靠反複的練習才能有如此的功力。
幸好當初尚天在地球，無父無母，在孤兒院就學會了廚房的一整套流程，這炒菜的基本功還是有的。
旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，達到金包銀的效果後，下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
一碗泛著熱氣，黃中帶銀的蛋炒飯展現在眾人麵前。
粒粒鬆散、分開，飽滿透著光澤，層層暈染，顯出獨特的層次感。濃濃蛋香包裹著淡淡的飯香，沒有一絲蛋絲的痕跡。
空氣中的香味刺激著每一個人的味蕾，有的人都閉上了眼睛，像是看到了小時候媽媽做飯的場景，溫馨的香味勾起了無數的迴憶。
一個小雜工忍不住了，走到鍋邊，拿起筷子雕了一粒飯粒，“這鍋中剩下的幾粒，我可以嚐嚐吧。”
說著，咀嚼起來，那神態如癡如醉，米粒入口，一股清香沁入心脾，還特別有嚼勁，感覺不是在嚼飯，而是在嚼麵筋一樣。
砸吧砸吧了幾口，和著口水吞咽下去，小雜工忍不住又雕起了幾顆飯粒。
眾人見狀一哄而上，生怕嚐不到這絕世的美食。
鄧管家都差點沒有控製住自己，兩條腿邁出了一步，但最後想著自己的身份，和一群下人搶東西吃似乎不是很妥當，強行壓製住了內心的向往。
但他的喉結出賣了他，吞咽了幾口忍不住的口水，嘴邊還掛著一絲，走到尚天麵前，紅著臉，笑眯眯地說道：“尚老師，尚兄弟，可否給老朽也炒一碗，這實在是太誘人了。”
尚天說道：“剛剛我已經教了他們，你要吃，就看他們的悟性了。”
淡淡一笑，尚天端著秘瓷碗裏的蛋炒飯走向小姐的院落。
管家愣了愣，沒想到居然被拒絕了，但又不好強行讓尚天給自己炒，他隻得幹咳兩聲，“你們作為城主府的廚子居然連一碗蛋炒飯都炒不好，剛剛尚老師給你們上了一課，待會兒我迴來，你們都給我呈上一碗，要是沒有出現一碗這種蛋炒飯，個個都卷鋪蓋走人。”
為了這蛋炒飯，鄧管家假公濟私，激勵眾廚師待會兒能夠給他也搞一碗，要是今天不吃到這等美食，他恐怕是睡不著覺了。
“又一日令家中廚子製作玉齋，碰巧廚子得病，由其弟子代工，弟子根本不懂如何做，無奈之下，迴憶起家中老母做的蛋炒飯難忘的美味記憶，該弟子一不作二不休就給上了個蛋炒飯，高官一試之下，就是這個味，後高官宴客必有蛋炒飯，名喚:菩提玉齋。”
“其實這真正的菩提玉齋原料是大米，無花果肉，木耳，蔥，麵筋等伴炒而成。但做法已經失傳，所以現在一般都以蛋炒飯稱作菩提玉齋。”
眾人津津有味的聽著這有趣的故事，鄧管家看尚天的眼色又不一樣了，心中暗道，真是摸不透這小子，咋什麽都懂呢，真是個奇才。
其他廚子聽完這種菩提玉齋的來曆，見尚天將米飯用保鮮膜包好，放進冰箱，卻是遲遲不開動，心中疑惑，該不會是這家夥就是嘴巴兩層皮，說話不費力，編個故事忽悠我們，實際沒有一點真廚藝本事，在這兒拖延時間吧。
楊大廚自然不服氣，高聲譏諷，催促道：“說起來都輕鬆，也挺神秘的，你倒是做啊，是不敢獻醜了？”
這菩提玉齋他是聽過，但這故事他可是沒有聽說，見尚天越說越離譜了，居然菩提玉齋還有不是用蛋和飯的做法，明顯就是在為自己做不出菩提玉齋找點退路。
要是等會兒做不好，他又可以說是失傳的絕技沒法做到那種蛋飯分離的模樣了。
尚天慢條斯理，不慌不忙，打開一個雞蛋，溫柔地使雞蛋躺在青花瓷碗中。
左手與碗壁簇擁，右手與筷子擁抱。以光速運轉筷子，不久蛋黃和蛋清就不分彼此了。
他繼續解說，“你們知道我為什麽將米飯放入冰箱嗎？”
楊大廚不耐煩了，“拖延時間唄，你現在是絞盡腦汁在想怎麽蛋飯不分離吧？”
嘴角一翹，尚天沒有在意楊大廚的攻擊語言，淡淡地說道：“你剛剛直接用這米飯炒，米粒中水分太多，自然容易粘鍋，而且還不能粒粒分開，我現在放入急凍櫃裏冷凍半個小時左右後取出，飯粒的水分就會被冷幹，這蛋炒飯講究的就是一個耐性。”
楊大廚一聽，心中打消了質疑的念頭，多年的廚師經驗告訴他，這確實是一個讓飯粒均勻分開的好辦法。
眾廚師聽到這個講解，紛紛對尚天刮目相看。
大家都認可了尚天的講解之後，現在尚天的每一個動作，眾廚師都睜大了眼睛看著，都想從尚天這兒偷偷師。
楊大廚見眾人的轉變，心中不是滋味兒，今天居然會敗給一個毛頭小子，看來自己一直都是井底之蛙啊。
約摸半小時後，尚天取出飯，將其中加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鍾。
然後舀一勺油熱鍋，待油稍微沸騰時，將多餘的油倒出，給鍋降溫。
鄧管家問道，“尚老師，這又是何意啊？”
“如果鍋底不熱，容易炒糊，所以要用油熱鍋。但溫度最好不要高於180度，所以將油倒出又要給鍋降溫，此外，還有另一個意義，就是將鍋裏的渣質倒出，以免影響炒飯的口感。”尚天答道。
真是講究，眾人聽了尚天的講解，崇拜之情油然而生，連楊大廚心中都暗暗叫好。
為了達到金包銀的效果，在炒的時候，尚天將蛋液慢慢地淋在飯粒上，讓飯粒充分吸收後翻炒，這樣雞蛋就不會接觸到鍋底了。
光是這一技術，就讓廚師們佩服，這可是要靠反複的練習才能有如此的功力。
幸好當初尚天在地球，無父無母，在孤兒院就學會了廚房的一整套流程，這炒菜的基本功還是有的。
旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，達到金包銀的效果後，下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
一碗泛著熱氣，黃中帶銀的蛋炒飯展現在眾人麵前。
粒粒鬆散、分開，飽滿透著光澤，層層暈染，顯出獨特的層次感。濃濃蛋香包裹著淡淡的飯香，沒有一絲蛋絲的痕跡。
空氣中的香味刺激著每一個人的味蕾，有的人都閉上了眼睛，像是看到了小時候媽媽做飯的場景，溫馨的香味勾起了無數的迴憶。
一個小雜工忍不住了，走到鍋邊，拿起筷子雕了一粒飯粒，“這鍋中剩下的幾粒，我可以嚐嚐吧。”
說著，咀嚼起來，那神態如癡如醉，米粒入口，一股清香沁入心脾，還特別有嚼勁，感覺不是在嚼飯，而是在嚼麵筋一樣。
砸吧砸吧了幾口，和著口水吞咽下去，小雜工忍不住又雕起了幾顆飯粒。
眾人見狀一哄而上，生怕嚐不到這絕世的美食。
鄧管家都差點沒有控製住自己，兩條腿邁出了一步，但最後想著自己的身份，和一群下人搶東西吃似乎不是很妥當，強行壓製住了內心的向往。
但他的喉結出賣了他，吞咽了幾口忍不住的口水，嘴邊還掛著一絲，走到尚天麵前，紅著臉，笑眯眯地說道：“尚老師，尚兄弟，可否給老朽也炒一碗，這實在是太誘人了。”
尚天說道：“剛剛我已經教了他們，你要吃，就看他們的悟性了。”
淡淡一笑，尚天端著秘瓷碗裏的蛋炒飯走向小姐的院落。
管家愣了愣，沒想到居然被拒絕了，但又不好強行讓尚天給自己炒，他隻得幹咳兩聲，“你們作為城主府的廚子居然連一碗蛋炒飯都炒不好，剛剛尚老師給你們上了一課，待會兒我迴來，你們都給我呈上一碗，要是沒有出現一碗這種蛋炒飯，個個都卷鋪蓋走人。”
為了這蛋炒飯，鄧管家假公濟私，激勵眾廚師待會兒能夠給他也搞一碗，要是今天不吃到這等美食，他恐怕是睡不著覺了。