而說到城隍廟的緣起,其實最早見於禮記郊特牲》中:“天子大臘八”。
什麽意思呢?很簡單,也就是天子在臘月時要祭奠8位神靈,其中第7位是“水庸”,傳說就是後來的城隍神。
再加上古代的城市外麵四周都有護城河,即城塹。
有水的稱其為“池”,無水的稱為“隍”。
因此,“城隍”可以解釋為護城河,後人之所以將其尊為神靈,很大原因是把它當成保衛城市的神威。
到了宋代時,祭拜城隍的習俗就已經非常興盛了。
而到了明朝,朱元璋在大封群臣的同時,也對各城市的城隍廟加以冊封。
封京師的城隍為帝,開封、臨濠、東平、滁等城的城隍為王,各府城的城隍為公,縣城的城隍為侯。
到洪武三年,朱元璋又下令將原先所封的各城城隍的封號全部去掉,隻稱“xx府城隍之神。”
慢慢的,隨著城市經濟的展,城市社會功能的完善,城隍廟逐漸具備了市場功能即小商品的最佳集散地,店鋪、貨攤走出了原先的束縛,諸如各種雜貨攤、小吃飲食店、日用百貨、書畫古玩等商販都看中這個人流集中的市場。
人們到城隍廟去祭拜之餘,也可在附近的各種店鋪、小攤上購買所需之物。
這個風俗,一直流傳至今。
比如在今天的上海,隻要提起“城隍廟”三字,出現在人們腦海中的並不是香火興旺的殿堂,而是各式百貨店鋪和南北特色飲食店。
同時,由於進香購物、遊玩閑逛的各色人等聚集,城隍廟又是一個遊樂場所。
比如各種雜耍匯聚到這裏,而且各種重大活動也常常選中在這裏舉行。
正如前文所述,明清資本主義萌芽的出現締造了達的市民社會,具體表現為一些商業明清時期的廣告性市鎮的飛增長、脫離農業的人口迅增加,出現了更多文化消費的需求,民間的報紙與輿論傳播成為國民生活的主要媒介和內容,廣告等市場營銷手段便變得重要起來。
因此在這樣的商業大背景下,中國明清時期的廣告業呈現出豐富多彩的局麵。
又由於各地自然條件及地理環境的不同,風俗習慣及人文環境的差異,以及商品經濟展的不平衡,各地的廣告活動及廣告事物形式多樣,各具特色,從而形成了各地特殊的商業廣告文化。
而且明清時代的知識分子已逐步擺脫自命儒雅脫俗的傳統思想,他們題寫招牌文字,撰寫廣告對聯,推銷新書新作,垂青木刻年畫,以自己的文字專長直接為商業廣告服務。
所以明清時代的廣告形式具有濃鬱的知識性、趣味性,並形成了中國獨特的民族風格和民族氣派。
而本時期最能代表中國古代商業廣告這一特質的是文字廣告中的招牌廣告和商業對聯廣告。
像是明清時走街串巷的小商小販,為了擴大商品的影響,所采用的廣告形式更是花樣繁多,其中最常見的仍是市聲廣告。
在當時明清的都城北京一帶悠揚動聽的叫賣廣告,現已近乎絕跡。
但從清人的筆記及有關研究民俗學的著作中,仍可找到一些記載的片斷。
怎麽說呢,據資料記載,清代北京地區的小商小販兒’,七月中旬則菱芡已登,沿街叫賣曰:‘老雞頭,才下河!”有的小商販的叫賣聲長篇大套。
北平俗曲雜銀嵌換錢》中描述,清代北京一個收雜貨的小商販,能把所要收買的一百多種舊貨名稱串成詩,一口氣吆喝出來。
吆喝廣告一般都簡短高亢,直截了當地把所賣物品喊出來。
唱賣廣告卻不一樣,要將吆喝聲藝術化,抑揚頓挫、節奏鮮明,有的還合轍押韻、悠揚動聽。
凡是老百姓喜聞樂見的事物、民俗掌故、神化傳說、曆史軼聞,都能被隨性配上曲調唱出來。
例如,明代江蘇吳江人史玄的舊京遺事》記載當時北京小商小販的唱賣活動時說:“京城五月,輻湊佳蔬名果,隨聲唱賣,聽唱一聲而辨其何物品者、何人擔市也。唱賣麩,舊有四句,比葉成詩,巡城者加之以杖。於今惟賣麩者一聲,而他物重疊,其詞不止一句。蓋此以曼聲為招,彼以感耳而引。豈市之變端亦隨俗為遷徙耶。”
又有:“京城三月時桃花初出,滿街唱賣,其聲豔羨。數日花謝將闌,則曼聲長哀,致情於不堪經久,燕趙悲歌之習也。”
由此可以看出,唱賣在當時是相當普遍的。
當然,也有的小販為吸引人,往往別出心裁,如:“有人賣盆,則學老鸛打架,先叫早,後爭窩,末像群鴉對談,嬉笑怒罵中有解和意。無不笑者。”
這些逗趣的叫賣詞,不但能讓人會心一笑,而且也能激他們的購買欲望。
另外,清光緒年間人蔡繩格編著的一歲貨聲》也記載了大量的唱賣聲,其中對賣小吃及鮮果的小販有這樣的記錄:
賣畫的畫棚有這樣的唱詞:“買的買來捎的捎,都是好紙好原料!東一張,西一張,貼在屋裏亮堂堂!臭蟲他一見心歡喜,今年蓋下了過年的房……”
五月中賣桃的:“櫻桃嘴的桃嘔嗷噎啊……。
賣硬麵餑餑的:“硬麵唵,餑啊餑……”
賣花生的:“脆瓤兒的落花生啊,芝麻醬的一個味來,抓半兒空的——多給。”
賣晚香玉的:“哎……十朵、花啊晚香啊,晚香的玉來,一個大錢十五朵。”
七月賣棗的:“棗兒來,糖的漬噠嘍,嚐一個再買來。哎,一個光板嘍。”
十月賣海棠的:“秋的來紅海棠來,沒有蟲兒來;黑的來糖棗兒,沒有核來。又曰:栗子味的白薯來,是栗子味的白薯來……”
粥鋪賣粥的:“喝粥咧,喝粥咧,十裏香喝熱的咧。炸了一個焦咧,烹了一個脆咧,脆咧焦咧,像個小糧船的咧,好大的個兒咧。”
“鍋炒的果咧,油又香咧,麵又白咧,扔在鍋裏飄起來哩,白又胖哩,胖又白咧,賽過燒鵝的咧,一個大的油炸的果咧。水飯咧,豆兒多咧,子田原湯兒綠豆的粥咧。”
而賣蘿卜的:“蘿卜賽梨嘞——辣來換!”
賣金魚兒的:“哎——大小——金魚來!”
賣櫻桃的:“小紅的櫻桃,快嚐鮮!”
賣白薯的:“栗子味蒸白薯咧!”
由於小商販們來自天南地北,鄉音鄉味濃厚,所以這些唱賣聲聽起來別有一番趣味。
濃重的鄉音本身就是一種商品的活廣告。
久而久之,有些非產地的小商販專門學其商品產地的地方口音來吆喝,開始是為顯示或標榜其產品的正宗地道,後來就逐漸成為了一種行業的慣例,形成一種特殊的叫賣習俗。
商販們根據買主的心理,將商品的特點一下子喊出來;而聽慣了這些叫賣聲的人們,形成一種條件反射,可以僅憑這些獨特的音色、調式,甚至尾音,就分辨出叫賣商品的行業。
至於響器廣告,在明清時期也是形形色色,花樣繁多。祥符縣誌》九卷“市集”、“行貨”記錄了明清時開封小商販用響器做廣告的情況:
有搖小鼓,兩旁自擊,賣簪珥、女笄、胭脂、胡粉之屬者;有鱗砌鐵葉,進退有聲,磨鏡洗剪刀者。
有搖郎當,賣彩線繡金者;有小旗招展,攜巾箱賣零星繪帛者;有閣閣柝聲,執杓賣油者;有拍小銅鈸,賣豆沫者。
有驅珊轆小車賣蒸羊者;有煮豆入酒肆,撒豆胡床,以求賣者;有挑賣團圓餅、薄夜、牢丸、畢羅、寒具、蕭家餛飩、庾家粽子,如古人食品之妙者。
有肩挑賣各種瓜果菜者;有入夜擊小鉦賣餳者,有懸便麵於擔易新者;有求殘金箋扇等器熔出金者;有買肆中櫃底土,及掏市溝刷街泥以搜遺錢銀屑者。
又有攢花於筐,燦然錦色,賣與人種植者。往來梭織,莫可殫記。
同時明末清初的如夢錄》“小市紀”第八中也記載了明清時期開封小市上常有“驚閨”、“驚繡”兩種廣告響器。
“驚閨”由八塊二寸多的長方鐵片組成,綴有皮條,用手搖,聲音便連綿不絕;“驚繡”的形狀像小播鞀鼓,俗稱撥浪鼓或貨郎鼓,是一種賣花線用的長柄搖鼓響器。
北京地區的“響器”廣告也是花樣繁多,有敲打、吹奏、搖晃等形式,出特殊的音響來吸引人注意。
這些“響器”都是些特殊的廣告道具,俗稱“貨聲”。
各行各業的小商販及手藝人都有自己的“貨聲”,而且各有各的韻律和音調。
推車賣醬油醋的,多以敲梆為標誌;鋦鍋鋦碗的,以家什擔子上懸掛的銅盆銅碗搖蕩擊撞的聲音為貨聲;磨剪子磨刀的或以口頭吆喝的“磨剪子來——嗆菜刀!”或以手搖“手串鐵板”作為貨聲;賣白麻糖的小販,在頸上懸吊一個裝有麻糖的盒子,左手拿著鐵片葉,右手拿著敲糖的小錘,敲擊作響,叮哨的聲音遠近都能聽到。
像是老北京城裏有一種“打小鼓的”,他們是收購舊貨的小販,用的響器是一種直徑像銀元大小的小鼓,用一根細藤條敲打。
“打小鼓的”又分為兩類:一類是夾包打硬鼓的,他們身穿長衫,夾個布包,專門到大宅院裏收購金銀飾、各種寶石玉器、書畫古玩、細軟皮貨。
他們的主顧都是些破落潦倒的官宦富紳子弟,—時急著用錢,又要顧全臉麵,不好意思把家裏的東西拿到曉市上去賣,於是就把“打鼓的”叫進內宅做交易。
由於這些人大都住在深宅大院裏,而小販用的硬鼓出的聲音非常清脆,才能使深居內室的主顧聽到。
另一類打軟鼓的收購的是真正的廢品,他們身背大筐,收購一般居民的舊物品,像碎銅爛鐵、舊衣破鞋、廢舊書刊報紙、瓶罐玻璃等物品。
他們打的鼓的鼓心略大—些,出的聲音也不如硬鼓那麽清脆,但住在小四合院內的主顧大都能聽到。
硬鼓和軟鼓出的聲音有細微的區別,—聽就能辨明小販的種類。
據杭俗遺風》記載,杭州的魚船多來自寧波等入海口,由於路遠天熱,魚都放在冰內凍著。
無論何時到達卸魚的碼頭,江邊都設有冰鮮行,那裏雇人肩挑大鑼,大鑼的一頭掛一盞大燈籠,寫有冰鮮行的字號。
如果有一隻船到站,便敲鑼兩下,兩隻到站則明清時期的廣告敲三下,通知各行販拿去販賣。
開始的時候白天鳴鑼是犯禁的,後來政策寬鬆了也就不分晝夜了。
每當鑼一響,人們便知道有多少魚船到站,這種廣告形式簡潔生動,既傳達了信息,又便於人們接受。
總之,這些行業之所以要用響器作為廣告手段,其原因大概有兩種:一是一些走街串巷的小商販,需要整日不停地吆喝,為減少嗓音的疲勞而改用響器;二是某些特殊的經營行業,由於人們的傳統習慣、民間禁忌及價值觀的製約而采用響器。
當時北京的市商行業就有所謂“八不語”之說,就是說有八種行業不適於開口叫賣,這八行是:剃頭、行醫、鋦碗、修腳、劁豬、粘扇子、賣撣子。
更多的時候,是吆喝廣告與響器廣告結合起來。
比如賣酸梅湯的小販走街串巷,他們的吆喝有好幾種,一種是“涼嘞!酸了梅的湯,多加點桂花嘞,酸酸涼涼的好喝嘞,涼嘞啊!”另一種是:“又解渴,又帶涼,又加玫瑰又加糖,不信您就弄碗嚐一嚐,一酸梅的湯兒來,另一個味兒來!”
在吆喝的同時,賣酸梅湯的小販還使用一種叫做“冰盞”的響器,是用黃銅做成的碟形碗,口徑一寸八分,高約一寸,兩隻一起使用。
敲打時以中指、無名指和小指托住碗底,用大姆指、食指夾住碗的上邊緣,不斷挑動上麵的碗,敲擊下邊的碗,出一種很有節奏的聲音:“叮叮叮嚓嚓,叮叮叮嚓嚓。”
商販的市聲廣告,其內容通常都帶有較大的鼓動性和誘惑性,多以突出其物美價廉為特色,其形式則多以節奏鮮明或帶有韻律感為特征。
如賣水果的,要喊出水果的品種和產地,以突出其優質正宗和品質新鮮,如“樂陵小棗”、“泊鎮鴨梨”之類;另如賣估衣的,則專以突出其價廉和實用來吸引顧客的注意。
因此,市聲廣告中,具有明顯的商業競爭性質。
這種廣告形式之所以展得最廣泛、最充分,原因主要有:
先,這種廣告的成本最低,隻要有一副好嗓子就行,一般的響器價格也不高。
其次,這是一種適用於行商小販的特殊銷售方式。
這些小販大都是走街串巷銷售,沒有固定的時間和地點。
小販的主顧都住在四合院內,隻有靠吆喝聲和響器聲來引起主顧的注意。
最後,市聲廣告的傳播範圍在當時的各種廣告媒介中應用比較廣泛,可以使更多的人聽見。
即便住在深宅大院裏的居民,也能清楚地聽到幾十米以外小販出的貨聲,辨別所賣貨物的種類。
這種“市聲”廣告,充分活躍在人們的日常生活中,對於顧客具有極大的誘惑和刺激作用,也成為一種傳統的民間街頭藝術。
雖然招幌廣告在宋代時就很流行,但那時的招牌僅僅是作為店鋪的標誌,沒有什麽特別的含義。
到了明清時期,招幌廣告無論從內容或形式上,都更趨成熟。明清的商家都很重視商店的招牌、招幌,善於利用招牌、招幌來做廣告宣傳,注重以儒家“以義取利”的思想為主導,在商業活動中講究商業道德和商店信譽。
而且開業人對幌子賦予極為神聖的意義,認為幌子能招財進寶,是財神的化身。
因此,開業、年禧都要祭幌子,祭後要在幌子上加一份紙元寶、黃錢、千張等敬神“錢糧”。
平日掛幌子也稱之為“請”幌子,可以說人們對幌子是相當尊敬的。
比如明朝的一幅南都繁會圖卷》中,就描繪了明代後期南京城市商業經濟繁榮的麵貌,也直觀地反映出當時招幌廣告種類豐富,形式繁多。
畫麵上的南市街至北市街,街巷縱橫交錯,店鋪林立。
各式各樣的招牌、幌子比比皆是。
據統計,畫麵上的幌子、招牌約有1o9種之多。
就廣告而言,這幅圖畫可以說是明代大都會廣告的一次大展覽。
像是清朝乾隆年間,蘇州畫家徐揚繪製的姑蘇繁華圖》
上展現出蘇州城市內有市招的店鋪就有23o多家,涉及五十多個行業,分布於全城。
除此之外,以下一些記載對明清時期的招幌風格、樣式更有詳細介紹
比如清代徐珂在清稗類鈔》中也寫道:“市招商店懸牌於門以為標識廣招徠者曰市招,俗唿招牌,大抵專用字,有參以滿、蒙、迴、藏文者,有用字兼繪形者,更有不用字、不繪形,直揭其物於門外,或以象形之物代之,以其人多不識字也,如賣酒者懸酒一壺,賣炭者懸炭一支,而麵店則懸紙條,魚店則懸木魚,俗所謂幌子者是也。”
包括清代朱彝尊日下舊聞》卷三十八記載:
“都城市肆初開,必盛張鼓樂,戶結彩繒。賀者持果核堆盤,圍以屏風祀神。正陽門東西街招牌,有高三丈餘者,泥金殺粉,或以斑竹鑲之,又或鏤刻金牛、白羊、黑驢諸形象,以為標識。酒肆則橫扁連楹,其餘或懸木罌,或懸錫盞,綴以流蘇。”
清代夏仁虎的舊京瑣記市肆》記載:
“舊日都門市肆亦頗留心廣告之術,特極幼稚耳。如黑猴公之帽鋪,櫃上踞一大黑猴。雷萬春之鹿角膠,門上掛大鹿角。某扇鋪之簷際懸一大扇。皆是引人注意。他若刀剪鋪之王麻子、眼藥鋪之馬應龍則轉相仿效,各不下數十字,互稱老鋪,爭執可噱。”
清人李光庭在其筆記鄉言解頤》中記載北京及河北寶坻一帶市肆招牌、幌子時也說:
“士必待招而後往者,重席珍也。客必待召而後來者,拉主顧也。善賈者招之以實貨,招之以虛名,招之以坐落、門麵、字號,而總不若招牌之豁目也。”
由此可見,當時人們已經認識到了招幌廣告對於商品銷售的重要性,沒有“招”,顧客也就不會或很難付諸購買行為。
曆代以來,酒店是最善於用招幌來進行廣告宣傳的,明代的酒店也不例外,他們製作考究的酒簾、酒旗,隨風飄動,招攬生意。
酒簾一般都懸掛在高處,以便顧客在很遠的地方就能看見,所以又稱為“酒望子”。
據清人翟灝的通俗編》卷二十六器用望子》記載:
“〈廣韻〉:‘青簾,酒家望子。’按:今江以北,凡市賈所懸標識,悉稱‘望子’。訛其音,乃雲‘幌子’。”
……
……
……
什麽意思呢?很簡單,也就是天子在臘月時要祭奠8位神靈,其中第7位是“水庸”,傳說就是後來的城隍神。
再加上古代的城市外麵四周都有護城河,即城塹。
有水的稱其為“池”,無水的稱為“隍”。
因此,“城隍”可以解釋為護城河,後人之所以將其尊為神靈,很大原因是把它當成保衛城市的神威。
到了宋代時,祭拜城隍的習俗就已經非常興盛了。
而到了明朝,朱元璋在大封群臣的同時,也對各城市的城隍廟加以冊封。
封京師的城隍為帝,開封、臨濠、東平、滁等城的城隍為王,各府城的城隍為公,縣城的城隍為侯。
到洪武三年,朱元璋又下令將原先所封的各城城隍的封號全部去掉,隻稱“xx府城隍之神。”
慢慢的,隨著城市經濟的展,城市社會功能的完善,城隍廟逐漸具備了市場功能即小商品的最佳集散地,店鋪、貨攤走出了原先的束縛,諸如各種雜貨攤、小吃飲食店、日用百貨、書畫古玩等商販都看中這個人流集中的市場。
人們到城隍廟去祭拜之餘,也可在附近的各種店鋪、小攤上購買所需之物。
這個風俗,一直流傳至今。
比如在今天的上海,隻要提起“城隍廟”三字,出現在人們腦海中的並不是香火興旺的殿堂,而是各式百貨店鋪和南北特色飲食店。
同時,由於進香購物、遊玩閑逛的各色人等聚集,城隍廟又是一個遊樂場所。
比如各種雜耍匯聚到這裏,而且各種重大活動也常常選中在這裏舉行。
正如前文所述,明清資本主義萌芽的出現締造了達的市民社會,具體表現為一些商業明清時期的廣告性市鎮的飛增長、脫離農業的人口迅增加,出現了更多文化消費的需求,民間的報紙與輿論傳播成為國民生活的主要媒介和內容,廣告等市場營銷手段便變得重要起來。
因此在這樣的商業大背景下,中國明清時期的廣告業呈現出豐富多彩的局麵。
又由於各地自然條件及地理環境的不同,風俗習慣及人文環境的差異,以及商品經濟展的不平衡,各地的廣告活動及廣告事物形式多樣,各具特色,從而形成了各地特殊的商業廣告文化。
而且明清時代的知識分子已逐步擺脫自命儒雅脫俗的傳統思想,他們題寫招牌文字,撰寫廣告對聯,推銷新書新作,垂青木刻年畫,以自己的文字專長直接為商業廣告服務。
所以明清時代的廣告形式具有濃鬱的知識性、趣味性,並形成了中國獨特的民族風格和民族氣派。
而本時期最能代表中國古代商業廣告這一特質的是文字廣告中的招牌廣告和商業對聯廣告。
像是明清時走街串巷的小商小販,為了擴大商品的影響,所采用的廣告形式更是花樣繁多,其中最常見的仍是市聲廣告。
在當時明清的都城北京一帶悠揚動聽的叫賣廣告,現已近乎絕跡。
但從清人的筆記及有關研究民俗學的著作中,仍可找到一些記載的片斷。
怎麽說呢,據資料記載,清代北京地區的小商小販兒’,七月中旬則菱芡已登,沿街叫賣曰:‘老雞頭,才下河!”有的小商販的叫賣聲長篇大套。
北平俗曲雜銀嵌換錢》中描述,清代北京一個收雜貨的小商販,能把所要收買的一百多種舊貨名稱串成詩,一口氣吆喝出來。
吆喝廣告一般都簡短高亢,直截了當地把所賣物品喊出來。
唱賣廣告卻不一樣,要將吆喝聲藝術化,抑揚頓挫、節奏鮮明,有的還合轍押韻、悠揚動聽。
凡是老百姓喜聞樂見的事物、民俗掌故、神化傳說、曆史軼聞,都能被隨性配上曲調唱出來。
例如,明代江蘇吳江人史玄的舊京遺事》記載當時北京小商小販的唱賣活動時說:“京城五月,輻湊佳蔬名果,隨聲唱賣,聽唱一聲而辨其何物品者、何人擔市也。唱賣麩,舊有四句,比葉成詩,巡城者加之以杖。於今惟賣麩者一聲,而他物重疊,其詞不止一句。蓋此以曼聲為招,彼以感耳而引。豈市之變端亦隨俗為遷徙耶。”
又有:“京城三月時桃花初出,滿街唱賣,其聲豔羨。數日花謝將闌,則曼聲長哀,致情於不堪經久,燕趙悲歌之習也。”
由此可以看出,唱賣在當時是相當普遍的。
當然,也有的小販為吸引人,往往別出心裁,如:“有人賣盆,則學老鸛打架,先叫早,後爭窩,末像群鴉對談,嬉笑怒罵中有解和意。無不笑者。”
這些逗趣的叫賣詞,不但能讓人會心一笑,而且也能激他們的購買欲望。
另外,清光緒年間人蔡繩格編著的一歲貨聲》也記載了大量的唱賣聲,其中對賣小吃及鮮果的小販有這樣的記錄:
賣畫的畫棚有這樣的唱詞:“買的買來捎的捎,都是好紙好原料!東一張,西一張,貼在屋裏亮堂堂!臭蟲他一見心歡喜,今年蓋下了過年的房……”
五月中賣桃的:“櫻桃嘴的桃嘔嗷噎啊……。
賣硬麵餑餑的:“硬麵唵,餑啊餑……”
賣花生的:“脆瓤兒的落花生啊,芝麻醬的一個味來,抓半兒空的——多給。”
賣晚香玉的:“哎……十朵、花啊晚香啊,晚香的玉來,一個大錢十五朵。”
七月賣棗的:“棗兒來,糖的漬噠嘍,嚐一個再買來。哎,一個光板嘍。”
十月賣海棠的:“秋的來紅海棠來,沒有蟲兒來;黑的來糖棗兒,沒有核來。又曰:栗子味的白薯來,是栗子味的白薯來……”
粥鋪賣粥的:“喝粥咧,喝粥咧,十裏香喝熱的咧。炸了一個焦咧,烹了一個脆咧,脆咧焦咧,像個小糧船的咧,好大的個兒咧。”
“鍋炒的果咧,油又香咧,麵又白咧,扔在鍋裏飄起來哩,白又胖哩,胖又白咧,賽過燒鵝的咧,一個大的油炸的果咧。水飯咧,豆兒多咧,子田原湯兒綠豆的粥咧。”
而賣蘿卜的:“蘿卜賽梨嘞——辣來換!”
賣金魚兒的:“哎——大小——金魚來!”
賣櫻桃的:“小紅的櫻桃,快嚐鮮!”
賣白薯的:“栗子味蒸白薯咧!”
由於小商販們來自天南地北,鄉音鄉味濃厚,所以這些唱賣聲聽起來別有一番趣味。
濃重的鄉音本身就是一種商品的活廣告。
久而久之,有些非產地的小商販專門學其商品產地的地方口音來吆喝,開始是為顯示或標榜其產品的正宗地道,後來就逐漸成為了一種行業的慣例,形成一種特殊的叫賣習俗。
商販們根據買主的心理,將商品的特點一下子喊出來;而聽慣了這些叫賣聲的人們,形成一種條件反射,可以僅憑這些獨特的音色、調式,甚至尾音,就分辨出叫賣商品的行業。
至於響器廣告,在明清時期也是形形色色,花樣繁多。祥符縣誌》九卷“市集”、“行貨”記錄了明清時開封小商販用響器做廣告的情況:
有搖小鼓,兩旁自擊,賣簪珥、女笄、胭脂、胡粉之屬者;有鱗砌鐵葉,進退有聲,磨鏡洗剪刀者。
有搖郎當,賣彩線繡金者;有小旗招展,攜巾箱賣零星繪帛者;有閣閣柝聲,執杓賣油者;有拍小銅鈸,賣豆沫者。
有驅珊轆小車賣蒸羊者;有煮豆入酒肆,撒豆胡床,以求賣者;有挑賣團圓餅、薄夜、牢丸、畢羅、寒具、蕭家餛飩、庾家粽子,如古人食品之妙者。
有肩挑賣各種瓜果菜者;有入夜擊小鉦賣餳者,有懸便麵於擔易新者;有求殘金箋扇等器熔出金者;有買肆中櫃底土,及掏市溝刷街泥以搜遺錢銀屑者。
又有攢花於筐,燦然錦色,賣與人種植者。往來梭織,莫可殫記。
同時明末清初的如夢錄》“小市紀”第八中也記載了明清時期開封小市上常有“驚閨”、“驚繡”兩種廣告響器。
“驚閨”由八塊二寸多的長方鐵片組成,綴有皮條,用手搖,聲音便連綿不絕;“驚繡”的形狀像小播鞀鼓,俗稱撥浪鼓或貨郎鼓,是一種賣花線用的長柄搖鼓響器。
北京地區的“響器”廣告也是花樣繁多,有敲打、吹奏、搖晃等形式,出特殊的音響來吸引人注意。
這些“響器”都是些特殊的廣告道具,俗稱“貨聲”。
各行各業的小商販及手藝人都有自己的“貨聲”,而且各有各的韻律和音調。
推車賣醬油醋的,多以敲梆為標誌;鋦鍋鋦碗的,以家什擔子上懸掛的銅盆銅碗搖蕩擊撞的聲音為貨聲;磨剪子磨刀的或以口頭吆喝的“磨剪子來——嗆菜刀!”或以手搖“手串鐵板”作為貨聲;賣白麻糖的小販,在頸上懸吊一個裝有麻糖的盒子,左手拿著鐵片葉,右手拿著敲糖的小錘,敲擊作響,叮哨的聲音遠近都能聽到。
像是老北京城裏有一種“打小鼓的”,他們是收購舊貨的小販,用的響器是一種直徑像銀元大小的小鼓,用一根細藤條敲打。
“打小鼓的”又分為兩類:一類是夾包打硬鼓的,他們身穿長衫,夾個布包,專門到大宅院裏收購金銀飾、各種寶石玉器、書畫古玩、細軟皮貨。
他們的主顧都是些破落潦倒的官宦富紳子弟,—時急著用錢,又要顧全臉麵,不好意思把家裏的東西拿到曉市上去賣,於是就把“打鼓的”叫進內宅做交易。
由於這些人大都住在深宅大院裏,而小販用的硬鼓出的聲音非常清脆,才能使深居內室的主顧聽到。
另一類打軟鼓的收購的是真正的廢品,他們身背大筐,收購一般居民的舊物品,像碎銅爛鐵、舊衣破鞋、廢舊書刊報紙、瓶罐玻璃等物品。
他們打的鼓的鼓心略大—些,出的聲音也不如硬鼓那麽清脆,但住在小四合院內的主顧大都能聽到。
硬鼓和軟鼓出的聲音有細微的區別,—聽就能辨明小販的種類。
據杭俗遺風》記載,杭州的魚船多來自寧波等入海口,由於路遠天熱,魚都放在冰內凍著。
無論何時到達卸魚的碼頭,江邊都設有冰鮮行,那裏雇人肩挑大鑼,大鑼的一頭掛一盞大燈籠,寫有冰鮮行的字號。
如果有一隻船到站,便敲鑼兩下,兩隻到站則明清時期的廣告敲三下,通知各行販拿去販賣。
開始的時候白天鳴鑼是犯禁的,後來政策寬鬆了也就不分晝夜了。
每當鑼一響,人們便知道有多少魚船到站,這種廣告形式簡潔生動,既傳達了信息,又便於人們接受。
總之,這些行業之所以要用響器作為廣告手段,其原因大概有兩種:一是一些走街串巷的小商販,需要整日不停地吆喝,為減少嗓音的疲勞而改用響器;二是某些特殊的經營行業,由於人們的傳統習慣、民間禁忌及價值觀的製約而采用響器。
當時北京的市商行業就有所謂“八不語”之說,就是說有八種行業不適於開口叫賣,這八行是:剃頭、行醫、鋦碗、修腳、劁豬、粘扇子、賣撣子。
更多的時候,是吆喝廣告與響器廣告結合起來。
比如賣酸梅湯的小販走街串巷,他們的吆喝有好幾種,一種是“涼嘞!酸了梅的湯,多加點桂花嘞,酸酸涼涼的好喝嘞,涼嘞啊!”另一種是:“又解渴,又帶涼,又加玫瑰又加糖,不信您就弄碗嚐一嚐,一酸梅的湯兒來,另一個味兒來!”
在吆喝的同時,賣酸梅湯的小販還使用一種叫做“冰盞”的響器,是用黃銅做成的碟形碗,口徑一寸八分,高約一寸,兩隻一起使用。
敲打時以中指、無名指和小指托住碗底,用大姆指、食指夾住碗的上邊緣,不斷挑動上麵的碗,敲擊下邊的碗,出一種很有節奏的聲音:“叮叮叮嚓嚓,叮叮叮嚓嚓。”
商販的市聲廣告,其內容通常都帶有較大的鼓動性和誘惑性,多以突出其物美價廉為特色,其形式則多以節奏鮮明或帶有韻律感為特征。
如賣水果的,要喊出水果的品種和產地,以突出其優質正宗和品質新鮮,如“樂陵小棗”、“泊鎮鴨梨”之類;另如賣估衣的,則專以突出其價廉和實用來吸引顧客的注意。
因此,市聲廣告中,具有明顯的商業競爭性質。
這種廣告形式之所以展得最廣泛、最充分,原因主要有:
先,這種廣告的成本最低,隻要有一副好嗓子就行,一般的響器價格也不高。
其次,這是一種適用於行商小販的特殊銷售方式。
這些小販大都是走街串巷銷售,沒有固定的時間和地點。
小販的主顧都住在四合院內,隻有靠吆喝聲和響器聲來引起主顧的注意。
最後,市聲廣告的傳播範圍在當時的各種廣告媒介中應用比較廣泛,可以使更多的人聽見。
即便住在深宅大院裏的居民,也能清楚地聽到幾十米以外小販出的貨聲,辨別所賣貨物的種類。
這種“市聲”廣告,充分活躍在人們的日常生活中,對於顧客具有極大的誘惑和刺激作用,也成為一種傳統的民間街頭藝術。
雖然招幌廣告在宋代時就很流行,但那時的招牌僅僅是作為店鋪的標誌,沒有什麽特別的含義。
到了明清時期,招幌廣告無論從內容或形式上,都更趨成熟。明清的商家都很重視商店的招牌、招幌,善於利用招牌、招幌來做廣告宣傳,注重以儒家“以義取利”的思想為主導,在商業活動中講究商業道德和商店信譽。
而且開業人對幌子賦予極為神聖的意義,認為幌子能招財進寶,是財神的化身。
因此,開業、年禧都要祭幌子,祭後要在幌子上加一份紙元寶、黃錢、千張等敬神“錢糧”。
平日掛幌子也稱之為“請”幌子,可以說人們對幌子是相當尊敬的。
比如明朝的一幅南都繁會圖卷》中,就描繪了明代後期南京城市商業經濟繁榮的麵貌,也直觀地反映出當時招幌廣告種類豐富,形式繁多。
畫麵上的南市街至北市街,街巷縱橫交錯,店鋪林立。
各式各樣的招牌、幌子比比皆是。
據統計,畫麵上的幌子、招牌約有1o9種之多。
就廣告而言,這幅圖畫可以說是明代大都會廣告的一次大展覽。
像是清朝乾隆年間,蘇州畫家徐揚繪製的姑蘇繁華圖》
上展現出蘇州城市內有市招的店鋪就有23o多家,涉及五十多個行業,分布於全城。
除此之外,以下一些記載對明清時期的招幌風格、樣式更有詳細介紹
比如清代徐珂在清稗類鈔》中也寫道:“市招商店懸牌於門以為標識廣招徠者曰市招,俗唿招牌,大抵專用字,有參以滿、蒙、迴、藏文者,有用字兼繪形者,更有不用字、不繪形,直揭其物於門外,或以象形之物代之,以其人多不識字也,如賣酒者懸酒一壺,賣炭者懸炭一支,而麵店則懸紙條,魚店則懸木魚,俗所謂幌子者是也。”
包括清代朱彝尊日下舊聞》卷三十八記載:
“都城市肆初開,必盛張鼓樂,戶結彩繒。賀者持果核堆盤,圍以屏風祀神。正陽門東西街招牌,有高三丈餘者,泥金殺粉,或以斑竹鑲之,又或鏤刻金牛、白羊、黑驢諸形象,以為標識。酒肆則橫扁連楹,其餘或懸木罌,或懸錫盞,綴以流蘇。”
清代夏仁虎的舊京瑣記市肆》記載:
“舊日都門市肆亦頗留心廣告之術,特極幼稚耳。如黑猴公之帽鋪,櫃上踞一大黑猴。雷萬春之鹿角膠,門上掛大鹿角。某扇鋪之簷際懸一大扇。皆是引人注意。他若刀剪鋪之王麻子、眼藥鋪之馬應龍則轉相仿效,各不下數十字,互稱老鋪,爭執可噱。”
清人李光庭在其筆記鄉言解頤》中記載北京及河北寶坻一帶市肆招牌、幌子時也說:
“士必待招而後往者,重席珍也。客必待召而後來者,拉主顧也。善賈者招之以實貨,招之以虛名,招之以坐落、門麵、字號,而總不若招牌之豁目也。”
由此可見,當時人們已經認識到了招幌廣告對於商品銷售的重要性,沒有“招”,顧客也就不會或很難付諸購買行為。
曆代以來,酒店是最善於用招幌來進行廣告宣傳的,明代的酒店也不例外,他們製作考究的酒簾、酒旗,隨風飄動,招攬生意。
酒簾一般都懸掛在高處,以便顧客在很遠的地方就能看見,所以又稱為“酒望子”。
據清人翟灝的通俗編》卷二十六器用望子》記載:
“〈廣韻〉:‘青簾,酒家望子。’按:今江以北,凡市賈所懸標識,悉稱‘望子’。訛其音,乃雲‘幌子’。”
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