肥皂、玻璃不適用，鋼鐵、機械幫不上忙。
孫一很鬱悶，自己這個力德爾，仿佛是多餘的。
二人不知不覺走到了昨晚被燒毀的麥田。
田邊有莊稼漢走來走去。有人試著想把踩倒的麥子扶起來，有人望著滿地的灰燼默默地擦眼淚。
孫一開口：“悶蛋，營裏的存糧是不是不夠吃？”
悶蛋歎口氣，“差的遠呢！營裏的老小每天就隻做一件事，就是找吃的。天一亮就出去挖野菜、摘野果，男孩子結夥走遠一點撿野雞蛋。本指望夏天的麥子能打些糧，這迴也完了。”
孫一問：“一個人一天得吃多少糧食？”
悶蛋答：“一天兩頓飯，一頓一斤，一天兩斤糧。”
孫一不可置信，他對糧食重量唯一有概念還是上大學的時候，那時候到食堂買飯，都是男生買四兩，女生買二兩。早飯還要少。不對，自己還吃夜宵，早飯和夜宵加起來估計頂一頓正餐。合成一天兩頓飯不過一頓六兩。”
而且明朝的“斤”比後世的“斤”多。明朝1斤是16兩，折合後世590克。
孫一勉強笑笑：“悶蛋，你太能吃了，我是說一般人。”
“爺，餓說的就是一般的人！壯丁一頓得吃二斤，娃娃一頓半斤，勻下來就是一人一頓一斤！”
悶蛋話說得很直，一點都不給孫一留麵子。
“一頓一斤？”孫一疑惑地看向悶蛋。
悶蛋點點頭。
孫一終於確認，一頓一斤，就是這時候的平均標準。
孫一認為任何自然形成的標準，都有它的天然意義。比如東西方同時形成了“尺”的長度單位，而且都相差不遠，就是因為尺這個單位在日常生活中用起來很方便。如果古代人一頓飯平均吃一“斤”，這恐怕就是“斤”的意義所在。
孫一換了問題：“悶蛋，一畝地能產多少糧食？”
悶蛋想了想，“正常年景的話，一畝水田能打稻子兩石，一畝旱田種玉米能打一石半，麥子一石，蕎麥半石；穀子和糜子不好估摸，三五七八鬥都可能。”
明朝人的一石折合120斤，換算下來就是一畝地產水稻240斤，玉米180斤，小麥120斤，蕎麥60斤，穀子和糜子40斤到100斤。
孫一腦子裏飛快地估計了一下，
“照這個飯量，照這個產量，十畝地才能喂飽一個人！”
”全營假使按500人計算，要5000畝地。“
孫一剛嘟囔出來，悶蛋馬上提醒，“爺，新開的荒地產量沒有這麽高。”
孫一心裏一哆嗦，“那新開的地，產量有多少？”
悶蛋道，“保險些就算個對折吧。”
孫一長歎一聲！
——糧食才是根本問題。
臨近的陝西等地在鬧饑荒，拿著銀子買不到糧，所以鐵木營的糧食隻能靠自給。
都不用估算，掃一眼就知道眼下的莊稼地根本不足以支持500人的口糧。
孫一馬上意識到鐵木營目前處於一個十分脆弱的老鼠賽跑循環裏：
因為糧食不足，所以需要額外的人手去開荒種地，額外的人手需要更多的糧食……
要想正常跳出這個循環，沒有一兩年的糧食積累是不可能的，也就是說鐵木營的人數在一兩年內都會被限製在一個低水平上，沒有足夠的人數，鐵木營隨時可能被其它勢力吃掉。
除非自己可以另辟蹊徑，比如向老天爺先借貸一大批糧食；
或者，增加糧食的畝產加速跳出循環實現糧食自由？
後世糧食畝產動輒上千斤，要歸功於良種和化肥。
良種培育是個慢功夫，十年八年都不會見效；
化肥要啟動化學工業，貌似不是一朝一夕的事。
一路上經過莊稼地，除了玉米、麥子，其它的孫一都不認識。
悶蛋一路走一路教孫一，這是穀子、這是糜子、這是大豆、麻、高粱……
到了一處玉米地，悶蛋道：“這是餓的地。”
“爺想不想解手？餓在外頭等爺。”
孫一還以為什麽事呢，原來是“肥水不流外人田”。
孫一正有此意，便鑽進玉米地讚助悶蛋一泡上好的有機肥。
同時孫一心裏感慨，這恐怕是自己穿越四百年迴到明朝做的第一件有意義的事。
————————
參考資料（與情節無關，不感興趣的讀者可跳過）
中國糧食產量數據
1、根據《中國曆代糧食畝產研究》（吳慧著），中國的最主要的糧食作物是稻、麥，由於一兩千年來它們的遺傳基因未得根本性的改變，所以小麥的產量一直保持在每畝100-200斤，水稻在每畝200-400斤。
2、《中國近代農業經濟史》引用國民政府農林部統計手冊數據，列明民國糧食畝產1936年最高，稻355斤，麥151斤，玉米194斤。
3、中國統計局2015年全國平均畝產
玉米：786斤
稻穀：919斤
小麥：719斤
豆類：239斤
4、2016年代一般畝產，均為幹燥原糧
小麥：500-700斤
青稞：25-300斤
蓧麥：150-200斤
蕎麥：50-100斤（可憐的蕎麥，都長在偏遠貧瘠地區，粗放管理）
大麥：530斤（多用作釀酒和飼料）
水稻：700-1000斤
穀子：600-800斤
高粱：700-900斤
糜子：400-440斤
玉米：700-900斤。
豌豆：150-250斤
白薯：1100-1500斤（中國標準將白薯折成原糧，按1/5計算）
5、部分文獻摘錄：
明《河間誌》卷三記載：“一夫耕田三五十畝，畝收麥一石以上”
清乾隆《白水縣誌》載：“麥田每一畝上腴之地，豐年可收一石，次者七八鬥，最小山麓磽確之地，及山上壘石包土，層級梯橙之田，俱收不及三四鬥。”
民國《渭南縣誌》載：民國24年(1935)，全縣種植57.5萬畝小麥，平均畝產44公斤。
民國《華縣誌》載：民國28年(1939)，全縣種植小麥24.3萬畝，畝產17.35公斤。
民國山東桓台縣，《膠濟鐵路經濟調查報告》雲：
“小麥在農產中最為重視，水澆地年種二季，即每年必種麥。農家一年之計全在小麥，以麥換高粱為食，換人糞黃豆為肥料。澆水施肥，不惜工資，種植得法，無不收成。麥收則無兇年。水澆地每畝收量，至少一百六七十斤，有收至四百斤者。視肥料之多寡，地土之高下而異。非水澆地每畝收量百餘斤，茲按每畝二百斤計，總產量達七千三百餘萬斤。十分之八輸於濟南，計五千八百九十餘萬斤。”
“水澆地種麥施肥二次，有三次者，高粱、穀子有施肥二次者。麥一畝普通用豆餅百斤，人糞百餘斤至數百斤，更有較此加倍者。高粱、穀子用肥料較少。濟南人糞以此邑為最大銷場。豆餅及黃豆之輸入，年達巨數。”
明末清初桐鄉張履祥《補農書》：“田極熟，米三石，春花一石半，然間有之。大允共三石為常耳。”
清前期《彭縣縣誌》：“畝產米一石二鬥為上，一石為中，八九鬥為下。”
民國《館陶縣誌》載：“包穀，上等地畝產130斤”
孫一很鬱悶，自己這個力德爾，仿佛是多餘的。
二人不知不覺走到了昨晚被燒毀的麥田。
田邊有莊稼漢走來走去。有人試著想把踩倒的麥子扶起來，有人望著滿地的灰燼默默地擦眼淚。
孫一開口：“悶蛋，營裏的存糧是不是不夠吃？”
悶蛋歎口氣，“差的遠呢！營裏的老小每天就隻做一件事，就是找吃的。天一亮就出去挖野菜、摘野果，男孩子結夥走遠一點撿野雞蛋。本指望夏天的麥子能打些糧，這迴也完了。”
孫一問：“一個人一天得吃多少糧食？”
悶蛋答：“一天兩頓飯，一頓一斤，一天兩斤糧。”
孫一不可置信，他對糧食重量唯一有概念還是上大學的時候，那時候到食堂買飯，都是男生買四兩，女生買二兩。早飯還要少。不對，自己還吃夜宵，早飯和夜宵加起來估計頂一頓正餐。合成一天兩頓飯不過一頓六兩。”
而且明朝的“斤”比後世的“斤”多。明朝1斤是16兩，折合後世590克。
孫一勉強笑笑：“悶蛋，你太能吃了，我是說一般人。”
“爺，餓說的就是一般的人！壯丁一頓得吃二斤，娃娃一頓半斤，勻下來就是一人一頓一斤！”
悶蛋話說得很直，一點都不給孫一留麵子。
“一頓一斤？”孫一疑惑地看向悶蛋。
悶蛋點點頭。
孫一終於確認，一頓一斤，就是這時候的平均標準。
孫一認為任何自然形成的標準，都有它的天然意義。比如東西方同時形成了“尺”的長度單位，而且都相差不遠，就是因為尺這個單位在日常生活中用起來很方便。如果古代人一頓飯平均吃一“斤”，這恐怕就是“斤”的意義所在。
孫一換了問題：“悶蛋，一畝地能產多少糧食？”
悶蛋想了想，“正常年景的話，一畝水田能打稻子兩石，一畝旱田種玉米能打一石半，麥子一石，蕎麥半石；穀子和糜子不好估摸，三五七八鬥都可能。”
明朝人的一石折合120斤，換算下來就是一畝地產水稻240斤，玉米180斤，小麥120斤，蕎麥60斤，穀子和糜子40斤到100斤。
孫一腦子裏飛快地估計了一下，
“照這個飯量，照這個產量，十畝地才能喂飽一個人！”
”全營假使按500人計算，要5000畝地。“
孫一剛嘟囔出來，悶蛋馬上提醒，“爺，新開的荒地產量沒有這麽高。”
孫一心裏一哆嗦，“那新開的地，產量有多少？”
悶蛋道，“保險些就算個對折吧。”
孫一長歎一聲！
——糧食才是根本問題。
臨近的陝西等地在鬧饑荒，拿著銀子買不到糧，所以鐵木營的糧食隻能靠自給。
都不用估算，掃一眼就知道眼下的莊稼地根本不足以支持500人的口糧。
孫一馬上意識到鐵木營目前處於一個十分脆弱的老鼠賽跑循環裏：
因為糧食不足，所以需要額外的人手去開荒種地，額外的人手需要更多的糧食……
要想正常跳出這個循環，沒有一兩年的糧食積累是不可能的，也就是說鐵木營的人數在一兩年內都會被限製在一個低水平上，沒有足夠的人數，鐵木營隨時可能被其它勢力吃掉。
除非自己可以另辟蹊徑，比如向老天爺先借貸一大批糧食；
或者，增加糧食的畝產加速跳出循環實現糧食自由？
後世糧食畝產動輒上千斤，要歸功於良種和化肥。
良種培育是個慢功夫，十年八年都不會見效；
化肥要啟動化學工業，貌似不是一朝一夕的事。
一路上經過莊稼地，除了玉米、麥子，其它的孫一都不認識。
悶蛋一路走一路教孫一，這是穀子、這是糜子、這是大豆、麻、高粱……
到了一處玉米地，悶蛋道：“這是餓的地。”
“爺想不想解手？餓在外頭等爺。”
孫一還以為什麽事呢，原來是“肥水不流外人田”。
孫一正有此意，便鑽進玉米地讚助悶蛋一泡上好的有機肥。
同時孫一心裏感慨，這恐怕是自己穿越四百年迴到明朝做的第一件有意義的事。
————————
參考資料（與情節無關，不感興趣的讀者可跳過）
中國糧食產量數據
1、根據《中國曆代糧食畝產研究》（吳慧著），中國的最主要的糧食作物是稻、麥，由於一兩千年來它們的遺傳基因未得根本性的改變，所以小麥的產量一直保持在每畝100-200斤，水稻在每畝200-400斤。
2、《中國近代農業經濟史》引用國民政府農林部統計手冊數據，列明民國糧食畝產1936年最高，稻355斤，麥151斤，玉米194斤。
3、中國統計局2015年全國平均畝產
玉米：786斤
稻穀：919斤
小麥：719斤
豆類：239斤
4、2016年代一般畝產，均為幹燥原糧
小麥：500-700斤
青稞：25-300斤
蓧麥：150-200斤
蕎麥：50-100斤（可憐的蕎麥，都長在偏遠貧瘠地區，粗放管理）
大麥：530斤（多用作釀酒和飼料）
水稻：700-1000斤
穀子：600-800斤
高粱：700-900斤
糜子：400-440斤
玉米：700-900斤。
豌豆：150-250斤
白薯：1100-1500斤（中國標準將白薯折成原糧，按1/5計算）
5、部分文獻摘錄：
明《河間誌》卷三記載：“一夫耕田三五十畝，畝收麥一石以上”
清乾隆《白水縣誌》載：“麥田每一畝上腴之地，豐年可收一石，次者七八鬥，最小山麓磽確之地，及山上壘石包土，層級梯橙之田，俱收不及三四鬥。”
民國《渭南縣誌》載：民國24年(1935)，全縣種植57.5萬畝小麥，平均畝產44公斤。
民國《華縣誌》載：民國28年(1939)，全縣種植小麥24.3萬畝，畝產17.35公斤。
民國山東桓台縣，《膠濟鐵路經濟調查報告》雲：
“小麥在農產中最為重視，水澆地年種二季，即每年必種麥。農家一年之計全在小麥，以麥換高粱為食，換人糞黃豆為肥料。澆水施肥，不惜工資，種植得法，無不收成。麥收則無兇年。水澆地每畝收量，至少一百六七十斤，有收至四百斤者。視肥料之多寡，地土之高下而異。非水澆地每畝收量百餘斤，茲按每畝二百斤計，總產量達七千三百餘萬斤。十分之八輸於濟南，計五千八百九十餘萬斤。”
“水澆地種麥施肥二次，有三次者，高粱、穀子有施肥二次者。麥一畝普通用豆餅百斤，人糞百餘斤至數百斤，更有較此加倍者。高粱、穀子用肥料較少。濟南人糞以此邑為最大銷場。豆餅及黃豆之輸入，年達巨數。”
明末清初桐鄉張履祥《補農書》：“田極熟，米三石，春花一石半，然間有之。大允共三石為常耳。”
清前期《彭縣縣誌》：“畝產米一石二鬥為上，一石為中，八九鬥為下。”
民國《館陶縣誌》載：“包穀，上等地畝產130斤”