今天要介紹的韓式泡菜飯，是一種低卡路裏、低膽固醇的健康食品。而且泡菜在菜市場、各大超市裏都有賣的，自己在家做起來其實也非常的簡單，十分鍾就可以搞定咯。現在就讓我們一起來學習一下它的具體做法：首先是我們要準備的材料：白米320克、豬五花薄片肉150克、韓式泡菜200克、金針菇1-2包、麻油10克、蒜末30克、水380毫升。
其次是調味料：醬油6毫升、酒15毫升、鹽少許、泡菜汁30毫升。
先將白米洗淨，放置於篩網中瀝幹，靜置30-60分鍾備用；然後將韓式泡菜切成小段，金針菇洗淨也切成小段放在一旁備用；接著平底鍋以中火燒熱加入麻油，把蒜末炒香後，把豬五花薄片肉切成小段也加進去一塊兒炒，炒到變色後，再往鍋裏加入之前切好的韓式泡菜段、金針菇段和調味料，一邊攪拌一邊炒，然後盛起來加入白米和水一起放到電飯鍋裏混合拌勻，按下電飯鍋的煮飯鍵，煮到電飯鍋按鈕跳起後，再翻一翻攪一攪，燜煮個10-15分鍾就可以出鍋了。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，且含鋅量比較高，它還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，還可以增強機體正氣，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
可以說金針菇具有很高的藥用食療作用。常食金針菇不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍，而且也非常適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
其次是調味料：醬油6毫升、酒15毫升、鹽少許、泡菜汁30毫升。
先將白米洗淨，放置於篩網中瀝幹，靜置30-60分鍾備用；然後將韓式泡菜切成小段，金針菇洗淨也切成小段放在一旁備用；接著平底鍋以中火燒熱加入麻油，把蒜末炒香後，把豬五花薄片肉切成小段也加進去一塊兒炒，炒到變色後，再往鍋裏加入之前切好的韓式泡菜段、金針菇段和調味料，一邊攪拌一邊炒，然後盛起來加入白米和水一起放到電飯鍋裏混合拌勻，按下電飯鍋的煮飯鍵，煮到電飯鍋按鈕跳起後，再翻一翻攪一攪，燜煮個10-15分鍾就可以出鍋了。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，且含鋅量比較高，它還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，還可以增強機體正氣，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
可以說金針菇具有很高的藥用食療作用。常食金針菇不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍，而且也非常適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。