《舌尖上的神豪》 第1章 神豪诞生 “咱们没有见过面……甚至你可能都从来没有听说过我的名字……” “弥补也好……忏悔也好……临死前把所有财产留给你……” “毕竟你是这个世界上我唯一的亲人……” “希望你能活的轻松快乐……不要象我……实现自己的梦想吧！” 庄臣面无表情的看着屏幕上风烛残年的老人，做梦也没有想到一个初次见面的人，居然会给自己留下这么大份遗产！ 录像播完，注视着对面优雅老者，花白头发，黑色燕尾服，精致手杖，温和而矜持的笑容，仿佛中世纪的贵族，令人过目难忘。 老者平静的看着庄臣，眼中闪过一丝赞赏，慢慢站起身，用流利中文解释道：“庄先生，我叫戴维斯，是维德信托基金会的经理，这次来是受您的伯父委托，来处理遗产事宜。” 庄臣摆摆手，目光巡视四周，没有发现任何隐藏摄像机，应该不是什么整人节目。也站起身，无奈道：“身为一个孤儿院长大的孩子，从来没有听说有伯父，更不用说对方还是个……” “亿万富翁是吗？”戴维斯露出一丝微笑，拍拍手，房门打开，进来五六个黑衣人，手里抱着各种文件，瞬间摆满面前的桌子。 “准确估算下来，您继承的遗产应该是九十六亿美金，其中包括可口可乐百分之一的股份……” “微软公司千分之八的股份……” “苹果公司千分之三的原始股……” “美孚石油千分之三的股份……” 伴随着戴维斯的介绍，一份份文件整齐摆放在庄臣面前，中英文两份，足足几百页，看着他头晕目眩。 戴维斯走到庄臣身边，拿出一支限量版钢笔，轻轻拧开笔帽，微笑道：“希望接下来的签名时间，您的心情会越来越好！” 庄臣深吸口气，看着不远处的公证员和摄像机，只能慢慢接过钢笔，开始在律师的指引下签名。 “请这里签名……同时按下手印……” “好的……请看镜头……对……亲口说明您明白所有合同条款……” “请问庄臣先生是否在意识清楚……安全环境下做出的所有决定？” “多谢您的配合……下面还有十二份……” 庄臣如同木偶，傀儡般足足三个多小时，任何一份股权转让书最少十几个签名和手印，全程录像，伴随着公证员的不断询问和解释，最后脑子一片空白。 戴维斯坐在旁边，没有丝毫不耐烦，作为证明人陪同全过程，最后亲自倒杯水，送到庄臣面前，轻松道：“恭喜您，终于脱离苦海。” 庄臣看着飞快离开的律师们，用手拼命揉着早已僵硬的脸，喝口水，声音嘶哑道：“现在因为手痛，可以确定不是在做梦。” “哈哈哈……”戴维斯开怀大笑，用力拍拍庄臣的肩膀，欣赏道：“不愧是庄先生的继承人，身为他的多年好友，您很不错！” 说完拿出一个黑色钱包，递给庄臣，打开展示道：“您的伯父是我们维德信托基金最忠实的贵客，也是我私人的好朋友，一直以来委托我们公司为他服务。” “按照他的遗愿，所有固定资产被变现，投资成股份，每年享受分红。您作为唯一受益人，每年可以得到最少百分之八的固定收益。” “也就是超过七亿美金！” 庄臣麻木的点点头，信托基金他听过，专门为顶级富豪投资理财，收益作为家族基金，保证后代衣食无忧，没想到传说中的馅饼居然落在自己头上？ 每年七亿……还是美金…… 换成人民币四十二亿…… 什么都不用干…… 每天1150万…… 每小时48万…… 每分钟7990块…… 每秒钟133元…… 庄臣终于忍不住哈哈大笑，闭着眼睛睡一觉，比所谓白领半辈子赚的都多！ 戴维斯平静注视着眼前的年轻人，等对方发泄完，抽出一张信用卡，解释道：“这是顾资银行的黑金贵宾卡，专门为整个英国王室理财，称为欧洲最好的私人银行，无上限消费，如果去欧洲，可以用用看。” “迪拜第一皇家信用卡，黑金级别，皇室专用，全世界范围通用。外观很符合中东土豪的审美，直接镶嵌钻石，让我很难恭维。” “唯一不错的福利是夜以继日不停工作的生活经理团队，满足持卡者的每个要求，当然跟我们维德团队没有可比性，如果去中东，聊胜于无。” “摩根银行钯金卡，对外号称绝版，名字通过激光刻蚀到卡上，就是有点重，不过在北美很好用。” “还有一张运通百夫长卡，曾经有个收藏家，1.7亿美元拍下莫迪里安尼的《侧卧的女郎》，就是使用它刷卡支付。” 戴维斯开玩笑道：“依照信用卡会员回馈点数计算，他下半辈子不需要再花一毛钱，就可以带着全家坐头等舱免费环游世界。” “最后四张是华夏四大银行的钻石卡，无限刷卡，无限取现，因为您在国内，可能最方便，港岛和宝岛都可以使用。” “密码都是您的生日，可以重新更换，如果有任何其他需要，我们马上解决。” 庄臣接过钱包，各种黑金钻石卡，每张都是身份和地位的象征，以前遥不可及的梦想，竟然…… 戴维斯看出庄臣的情绪，平静道：“您放心，今天发生的一切严格保密，离开这里没有人会知道您的财富，生活如何继续，全凭您的意愿和选择。” “比如您对国籍不满意，我可以马上安排移民，无论任何国家都……” 庄臣摇摇头，轻声道：“虽然我出身孤儿院，但因为很多人的帮助才活到今天，人不能忘本。” 戴维斯点点头，从口袋里掏出一张名片，上面只有一个号码，正式道：“这是维德每个贵宾拥有的私人电话号码，无论何时何地，无论任何要求，只要拨通电话，全部交给我们处理！” 双手递给庄臣，郑重道：“请相信我，牢牢记住号码，十分重要！” 庄臣接过名片，深深把号码印在脑海，放进贴身口袋，直觉告诉自己对方没有开玩笑，这张名片甚至比所有黑金卡加起来都重要！ 戴维斯慢慢站起身，整理好领结，优雅道：“离开这里，您会拥有重新选择生活的权力，虽然金钱不能解决所有问题，但我们要承认它的确能给人更多选择，不是吗？” 第2章 还债 庄臣也站起身，跟随对方来到门口，用手抚摸着钱包，情绪复杂道：“对于一个孤儿来说，今天的事太离奇，所以……” “不，不，不！”戴维斯走到庄臣面前，轻轻拍拍对方的肩膀，如同长辈般帮他整理好衣领，和蔼道：“在我看来，您的反应已经很优秀，任何人面对如此巨大财富，相信不会做的更好，这点毋庸置疑！” 庄臣从老者眼中看出鼓励，伸出双手，真诚道：“祝愿我的伯父，在天堂过的快乐！” 戴维斯微笑着点点头，转身准备离开，拉开门的瞬间，慢慢回过身，再次提醒道：“请记住维德的承诺，任何要求，请第一时间拨通电话！” 庄臣离开律师行，果然如同戴维斯所言，路上没有遇见任何人，直到回到熙熙攘攘的街头，仿佛如梦方醒。 “一切应该都是真的……” 庄臣看着手里的钱包，深吸口气，从口袋里拿出一个小本子，里面密密麻麻记载着名字和事情，喃喃自语道：“有钱先还债吧！” 来到附近银行，人很多，先到门口自动取号机前，一个工作人员询问道：“请刷卡取号，办理什么业务？” 庄臣拿出这家银行的钻石卡，问道：“转账，如何办理？” “这……”工作人员看着闪眼的钻石卡，赶紧道：“不好意思先生，您是顶级贵宾，不需要排队，请跟我来贵宾厅。” 庄臣点点头，跟着来到旁边的贵宾厅，马上迎上来一个中年男人，客气道：“欢迎您办理业务，我是客户高级经理，有什么为您服务？” 庄臣拿出钻石卡，解释道：“转账，有没有纸和笔，名字比较多。” 客户经理眼前一亮，赶紧拿出纸笔，恭敬道：“没问题，您是顶级贵宾，无论多少数额都没有限制，请慢慢写下名字和账户，国内所有银行都行。” 庄臣点点头，拿起纸笔，开始写。第一页只有两个名字，脑中浮现出一个慈祥的老妇人，整整十八年，在她身上得到亲人般的关怀，直到生命的最后一刻，都在为孤儿院劳心劳力。 春蚕到死丝方尽， 蜡炬成灰泪始干！ 如果没有院长奶奶，自己不敢想象是否有今天…… 庄臣写下孤儿院慈善账户，犹豫片刻，终于写下三百万。这个数字心里最舒服，没有丝毫勉强。 第二个是师傅，老爷子去年过世，手把手教自己厨艺四年，虽然没少唠唠叨叨，总是说什么一招鲜吃遍天……做人就要学一门能养家糊口的手艺……艺多不压身…… 十八岁离开孤儿院后，重新让自己找到新的庇护，能自食其力，靠着双手在社会上立足，可谓再生父母。 写下账户，三百万，记得师娘手机有短信提示，应该看到见。 翻开第二页，密密麻麻都是名字，每写下一笔，脑中不断回忆点点滴滴，虽然孤儿院长大，尝遍人间冷暖，但总有人真心帮助过自己，否则不会有今天。 点水之恩， 涌泉相报！ 随身带着这本账，时刻提醒自己努力，老爷子和院长奶奶走后，在家乡了无牵挂，直接来到京城，希望在天子脚下打拼一片属于自己的天空。 五万……十万……二十万…… 足足写满一大张纸，对面的客户经理全程面带笑容，亲自泡杯热茶，接过名单和钻石卡，笑道：“请问需不需要匿名？” 庄臣一愣，沉思片刻道：“匿名，谢谢！” “一共七百六十万，二十八人，请再次确定无误。” 庄臣点点头，马上办理，不到二十分钟，全部搞定。经理双手把名单和钻石卡还回来，恭敬道：“请您收好，还有其他需要吗？” 庄臣终于松口气，看来自己真变成大土豪，想了想，拿出自己的普通借记卡道：“再往里面转五百万。” 离开营业厅，来到amt前，看着原本只有九千余额的借记卡上一长串零，忍不住哈哈大笑起来。 瞬间前所未有的自在，真正感受到什么叫做： 无债一身轻！ 提现两万，先去换个苹果最新手机，直接把用四年的小米扔进垃圾桶。 原本想打车回暂时租住地下室，后来一想，最值钱的东西都在身上，那些破烂还留着过年？ 直奔西单，先换几件行头，好歹自己也是亿万富豪，再低调也不能全身班尼路吧？ 来到王府井百货，找到一家耐克，选好两套运动装和鞋，直接穿上，然后开始逛街。 不愧是京城，很多国际顶级品牌，华丽橱窗里随便一件衬衫都五六千，一套西服两三万，让庄臣大开眼界。 转完一圈，没有任何收获，以前只是逢年过节才咬牙给自己买一套新衣服，还是街边小店。 还记得第一笔工资兴冲冲跑到步行街，买两件美特斯邦威，足足暗爽好几天。现在虽然变成土豪，但也不能乱花，总要物超所值吧？ 沉思片刻，终于拿出那张神秘名片，第一次拨通，不到两秒传来清脆悦耳的声音：“庄先生，请问可以为您做什么？” “嗯，我现在想买几件衣服，但……”庄臣有些紧张，毕竟是第一次，整理思路道：“可是不太懂，所以……” “您的意思是需要一个专业的形象顾问吗？” 庄臣松口气，确定道：“是的，找个懂的人就行。” “明白，请告诉您的具体位置，专业顾问半个小时内出现在您面前，请问还有其他需要吗？” “没了。” “那祝您购物愉快，期待下次为您服务。” 庄臣挂断电话，总共不到两分钟，来到附近休息区坐下，半个小时内专业形象顾问到场？ 到底有没有这么神！ “您好，请问是庄先生吗？” 第3章 本性难移 手机突然响起，对面传来有些急促的女声道：“我叫唐虹，私人形象顾问，已经到三楼，请问您具体位置在哪？” 庄臣一愣，才二十分钟就出现？报出附近的品牌名，很快见到一个三十出头的ol美女，姣好的脸上带着金丝眼镜，黑丝大长腿，优雅而时尚。 美女露出职业笑容，伸出手，打招呼道：“您好，我是唐虹，不好意思让您久等。” 庄臣心中有些紧张，很少跟大美女有交流，不过成长经历让他总给人一种距离感，所以表面看不出任何异样。 面对陌生人，多说多错，言多必失，这是多年来的经验教训。庄臣点点头，平静道：“我想换个形象，希望唐小姐帮忙。” “您客气，这是我的分内工作。”唐虹仔细打量着眼前的年轻人，身材高大强壮，面容刚毅，虽然看起来只有二十出头，但气质沉稳，很有男人味。 “请问您有什么具体要求？或者平时喜欢什么风格的搭配？” “休闲点，舒服就行，其他没有要求。” “那品牌有特别喜好吗？”唐虹马上进入工作状态，私人形象顾问其实没有绝对标准，只要客户满意，其他都不是问题。 真正有钱人反而更喜好休闲装，整天西装革履的大多都是打工仔，最多混个金领。比尔盖斯和马云在公司都是t恤和牛仔裤，除非有重大场合才会穿正装。 看见庄臣摇头，唐虹微笑道：“那您的预算是多少？比如每套搭配不能超过……” 庄臣想了想，狠心道：“两万吧，最多不要超过三万。” 唐虹暗自松口气，有预算就好，最怕白忙活半天。偷偷扫一眼庄臣的手腕，试探道：“还需要其他吗？比如手表，或是领带夹和打火机。” “手表要一块，钱不是问题，低调点就行。” 庄臣还真没想到手表，身为厨师不方便，可总是听说男人有三件宝：手表、皮鞋和皮带。今天有机会，一次性搞定最好。 “明白了，那咱们开始？”唐虹点点头，心中已经有几套方案，首先是选择品牌，按照对方的预算大致有几个目标，剩下的主要看实际效果。 庄臣跟着唐虹，重新开始逛街，唐虹直接来到一家店，介绍道：“您的身材很好，标准的衣服架，如果是休闲装，我建议选择简约修身风格，咱们先看看范思哲？” 庄臣没有意见，走进店里，相信专业人士的眼光，其实要求也不高。穷人乍富，总要先穿点名牌吧？ 唐虹飞快来到展示架前，轻车熟路开始选择，还跟导购不断交流，看有没有最新款上市。 很快拿着一套来到庄臣面前，微笑道：“这套是今天春季新款，面料剪裁都不错，您试试？” 庄臣接过藏蓝色套装，走进试衣间，很快穿上，别说还挺合身，专业顾问的眼光不错。 庄臣出来的瞬间，唐虹不由得眼前一亮，真心感叹人靠衣装，原本高大的身材在精心剪裁下愈发挺拔，配合上沉稳气质，令人过目不忘。 就连旁边的导购都暗自点头，别看土豪多，可这么有男人味的还真少见。 庄臣站在镜子前，连自己都十分惊讶，从来没有关注过外表。虽然也有过被人主动搭讪的经验，但穷人哪里有资本风花雪月？ 没想到自己换套行头，还挺帅！ 导购赶紧拿出另一套淡灰色套装，推荐道：“先生，试试这套吧，也是新款，肯定更适合您。” 唐虹看完点点头，笑道：“这套不错，还有旁边两套，都是修身款，您试试吧。” 庄臣抱着三套衣服，开始一系列的换装秀，从休闲套装，到正装西服，最后是商务风，足足一个多小时，竟然没有闲着。 唐虹和两个导购仿佛被激活什么属性，如同发掘出一件满意作品，甚至还偷偷拍照，让庄臣有些尴尬。 最后实在忍不住，提醒道：“唐小姐，应该差不多了吧？” “对不起，真是对不起！”唐虹如梦初醒，俏脸通红，赶紧道歉道：“主要是您的身材和气质太好，所以……” 旁边两个导购也帮腔道：“这位先生真是天生衣服架子，特别是穿我们家的风格，简直完美。” 庄臣摸摸鼻子，美女都这么说，自己一个大男人还能怎么办？ 唐虹转身，选出两套休闲装，两双皮鞋和一套腰带。跟庄臣再次确认道：“皮鞋和腰带虽然其他地方也有，但因为是同款风格和设计，所以效果更好，您看……” 庄臣摆摆手，又选出一套自己喜欢的腰带，这种东西能用很久，省的再来买，最后刷卡，会员打折后，八万六。 原本想用自己的借记卡，但最后还是拿出另一个银行的白金卡。五百万算是后手，万一有变化，还能…… 出门前，唐虹主动伸手要拿购物袋。庄臣抢先一步道：“我来拿，咱们继续转转。” 唐虹心中闪过一丝异样，没有说什么，两人继续购物。又在其他两个大牌店选中几件套装，包括西服，男人衣柜必须有一套。 庄臣手里的袋子越来越多，最后不由感叹女人逛街时候的战斗力，满血全buff，跟开挂一样！ 最后来到一楼名表区，唐虹已经摸清庄臣的喜好，简约大方，低调内敛。直接放弃百达翡丽和劳力士，直接来到伯爵。 “这块是经典款，黑带系列g0a40236腕表，18k白金打造的表壳呈现出金属的光泽，表壳上的线条鲜明可辨，表耳非常内敛地融入在表壳之中，令侧面的线条非常流畅。” “altino系列g0a40109腕表，造型简约而时尚。白色的表盘搭配黑色的双行或单行巴顿时标，令表盘非常清晰大气，右侧的表冠具有条纹装饰便于操作。” 导购拿出两款，一个是皮带，一个是金属，十分简约大气。庄臣戴上很顺眼，价格都在三十万，基本达到预期。 手表和车是男人最重要的搭配，百万玩车，千万玩表。三十万对于名表来说不过是入门款，几十万甚至上百万的比比皆是。 自己也不是喜欢装逼的性格，就算是变成土豪，江山易改本性难移，这是骨子里的原则。 俗话说：由俭入奢易，由奢入俭难。 可也分人，作为靠双手艰难活到今天的孤儿来说，每分钱用在刀刃上，已经形成本能，牢不可破。 花最少的钱， 办最多的事！ 第4章 师傅的梦想 “今天很感谢你的帮助，十分满意，要不咱们去咖啡厅休息一会？” 庄臣看着手里大大小小的购物袋，平生第一次明白逛街也是重体力活，该买的差不多买齐。主动邀请唐虹，两人来到星巴克休息片刻。 坐下后，庄臣掏出钱包，询问道：“今天费用是多少？” 唐虹赶紧摆摆手，解释道：“费用不用您操心，有人会负责，能为帅哥服务也是我的荣幸。” 庄臣一愣，只能放弃，应该是维德团队帮自己结账，当土豪真好，可以刷脸！ 唐虹端起咖啡，偷偷打量着对面的男人，刚才说的其实是真心话。以前遇见的那些脑满肠肥，表面装大款，结账马上认怂的色狼们，这个男人堪称风度翩翩。 放下咖啡，忍不住试探道：“要不咱们加个微信？” 看见庄臣皱眉，赶紧解释道：“您不要误会，毕竟我已经大致了解您的喜好和风格，以后可以定期发一些搭配心得，您有时间了解一下，也省的麻烦。” 庄臣发现自己有些敏感，拿出手机，微笑道：“能和美女聊天当然求之不得，以后还请多多关照。” 唐虹心中一喜，双方加上微信，看对方刚才的戒备今天应该到此为止，主动站起身，提出告辞。 庄臣点点头，目送唐虹离开。自己长出口气，靠在沙发上，终于放松下来。抬起左手腕，看着崭新伯爵表，以前做梦都不敢想，一辆奥迪能戴在身上。 “现在要不要……” 看着不远处的珠宝区，脑中闪过各种念头，经过试探发现，所谓维德基金会，远比想象的还要厉害！ 庄臣又点一杯咖啡，冷静下来思考，身为一无所有的孤儿，实在想不出任何理由值得别人兴师动众设局，一穷二白能骗到什么？ 所以只有两个结论：要不遗产是真的，天上真掉馅饼，硬生生砸在自己头上。 或者还有某些不为人知的阴谋，既然现在拥有主动权，是不是疯狂刷卡买点黄金珠宝，刚才伯爵好像有两款限量版卖八十多万…… 然后藏起来，也算有个退路？ 庄臣不傻，面对巨额遗产，先还人情债，金额涉及二十多个人，算是第一次试探。 然后是给自己银行卡转账，如果遗产真的属于自己，别说五百万，就是再多也不会出问题。 最后是拨通私人服务电话，没想到半个小时真有专业顾问出现，完事连钱都不用自己掏，这让庄臣十分震撼。 今天真真正正体会到什么叫做土豪，打个电话，所有事都安排的完美无缺，一点也不用操心，这才是有钱任性。 事到如今直觉告诉他，事情十有八九是真的！ 自己摇身一变成为百亿富豪，什么都不用干，躺着每年净赚四十亿，简直…… 深吸口气，去卫生间洗把脸，看着镜子里焕然一新的自己。突然露出一丝微笑，低声道：“你一个孤儿还怕什么？这不是以前梦寐以求的生活吗？” “人生得意须尽欢，管它真真假假……” “是男人就一个字……” “干！” 心中仿佛卸下千斤重担，忍不住哈哈大笑，慢慢挺直腰板，带着东西，转身离开。 出商场，已经华灯初上，挥手拦下出租车，直接道：“去钓鱼台国宾馆！” 路上司机偷偷打量着庄臣，京城的哥，大家都懂的。忍不住开口道：“老板是去吃饭还是住宿？” 庄臣原本头靠在椅背，闭着眼睛，突然听见司机问话，悠悠道：“吃饭，算是完成老爷子一个念想。” 司机见乘客搭话，开启话痨模式，滔滔不绝道：“哎，有钱人啊，那个地可不是谁都能吃得起……” “我听人说随便一道凉菜最少好几百，人均消费没有七八千您想都别想……” “要是住宿更吓人，原来只招待国际领导，现在好像有钱也能住。一晚最少几百美金，有的房间给钱都不让住……” 庄臣有些后悔，为什么要多嘴？之所以去钓鱼台，因为那是师傅毕生梦想的圣地，甚至弥留前还拉着自己的手，千叮万嘱，有机会一定要替他来看看。 在老人心中，那里就是御膳房，高手如云，最牛逼的厨子才能干的地。 京城的交通真是要命，终于到达目的地，庄臣下车，来到国宾馆前台。 进入富丽堂皇的大厅，刚才听司机说也能对外开放住宿，天色已晚，干脆直接住下。 来到前台，礼宾小姐笑容可掬，询问道：“先生您好，请问有什么需要？” 庄臣放下购物袋，抬头看了看墙上悬挂的价目表，直接掏出身份证和银行卡道：“一间总统套房，谢谢。” “好的，请稍等。”工作人员接过身份证，飞快在电脑上查询完，回复道：“现在有六号楼和十五号楼可以选择，请问您大致住几天？” 庄臣随口道：“六号楼，先住十天。” “没问题，总统套房每天是3998美元，十天总共39980美金，如果您用国内银行卡支付，需要按当天汇率折算可以吗？” 庄臣一愣，从钱包掏出运通百夫长，刷美金，正好试试这张。 工作人员接过黑金卡，很快搞定，双手把卡还回，敲敲面前的服务铃，恭敬道：“已经办理完成，欢迎庄先生入住国宾馆，马上有私人管家为您全程服务。” 很快走来一个中年人，自我介绍道：“庄先生您好，我是六号楼总统套房的私人胡管家，很荣幸为您服务。” 身后两个门童接过庄臣手里的购物袋，胡管家伸手指引，众人来到门口，上奔驰商务车，直奔贵宾楼。 车缓缓移动，庄臣看着窗外，可惜天色已晚，看不清景色。胡管家仿佛感觉到客人的情绪，轻声道：“明天天气不错，我陪您转转，咱们国宾馆占地四十万平米，是真真正正的皇家御花园。” 见庄臣露出好奇之色，继续道：“堤柳四垂，水四面，一渚中央，渚置一榭，水置一舟，沙汀鸟闲，曲房入邃，藤花一架，水紫一方。” “钓鱼台到底得名于谁，如今仍说法不一，但这地儿无疑是风景秀丽的好地方。垂柳拂水，芳草萋萋，绝对是现实版的桃花源。” 第5章 御膳房 庄臣哈哈一笑，有点意思，追问道：“这里有多少房间？” 胡管家如数家珍，介绍道：“改革开放后，内地还没有星级饭店的概念，而且钓鱼台本身就是风景别致的古典园林，设计师就参照江南园林风格的花园别墅。” “当年由于时间紧迫，京城物力有限，需要调动全国各地的能工巧匠。比如国宾馆的家具从魔都定制，地毯从津港定制，丝绸料来自苏州，餐具瓷器是景德镇定制。” 说完指着车窗外的一栋建筑道：“那就是18号楼总统套楼，只招待国际贵宾，基本不对外。” 庄臣回过头，看着神秘的18号别墅，外形如同皇帝宫殿结构，黄色琉璃瓦铺顶，绿色画栋雕梁环绕。楼高三层，霓虹灯下处处富丽堂皇、金玉交辉。 胡管家笑道：“当然除总统楼外，其它17栋也各有千秋，风格各异，均是现代化建筑，楼下一般是会客室，备有餐厅或会议谈判厅。” “对外政策不设一号楼，表达平等和谐……” “为尊重欧洲国家习惯，不设十三号楼……” “考虑到咱们的文化传统，以芳菲苑替代十七号楼，八方苑替代四号楼……” “二号楼西临中心湖、南面是樱桃园，楼内设有团长套、豪华套、普通间及标准客房27套……” “这是十二号楼，对望芳菲苑，大厅有刘海粟著名的巨幅国画《江山多娇》。内有假山、溪流、涌泉、池水、名贵花木。曾是开国领袖的住处，里根总统及撒切尔夫人曾在此下榻……” “总统尼克松来华进行历史性的破冰之旅，同主席总理会谈。下榻之处便是18号楼。宴会之上，他还专门展示练习半年多的筷子功……” “1982年9月撒切尔夫人访华，入住十二号楼。从这里去人民大会堂，老奶奶竟然在台阶上跌了一跤……” 一路下来，庄臣边听边看，果然各具风格，不愧是国宾馆，随便一个房间都大有来头。 车慢慢停下，胡管家下车，帮庄臣拉开车门，介绍道：“这就是六号楼，位于西北角，玉渊潭溪水正好从楼前流过。” 庄臣转过身，透过茂密的树林，一潭碧水隐约可见。还真是有情之水，玉带环腰。 走进一楼会客厅，明亮大气，两排真皮沙发，脚下是红色羊毛地毯，扑面而来的富贵庄严。 庄臣突然闻到一丝丝熟悉的幽香，来到右边巨大博古架前，看着沉稳大气的造型，惊叹道：“这是……紫檀？” “不错，您好眼力。”胡管家站在背后，笑道：“国宾馆所有家具都是红木，最差也是鸡翅木，总统套房都是紫檀和黄花梨。” 庄臣深吸口气，紫檀特有的甜香沁入心脾，令人神清气爽。师傅生前最喜欢手串，整天把玩，普通紫檀手串最少也大几百，可想而知如此巨大的博古架。 明宣德青花束连折沿盘， 清雍正斗彩鸡缸杯， 乾隆窑变釉石榴尊。 庄臣看着博古架上琳琅满目的古董，全是真品，都是二级文物，这才叫底蕴。 左手边摆着巨大茶海，供客人休息喝茶，看着上面的鬼脸纹，竟然是整块黄花梨，就连屁股下面坐的墩子都是乾隆錾胎珐琅工艺…… 这才叫低调的奢华！ 胡管家带着庄臣上二楼，来到总统套房，推开房门的刹那，奢华又温馨的气氛在四百平米里展露无疑。 八角型两层挑高的宽敞大气的大厅，透过落地窗，可以将窗外优雅景致与历史风韵尽收眼底。 步入客房，左边是面向中心湖的全景超豪华浴室，拥有双人按摩浴缸，桑拿淋浴间和全自动坐便器。 十人用餐室、私人书房、步入式衣帽间、带大理石浴室的主卧室、带客浴的宽敞休闲厅。 豪华舒适的主卧，两侧还配备单独走入式更衣室和化妆间，更有独立私密的spa房。 胡管家让门童把购物袋放下，来到庄臣身后，轻声道：“您先休息？任何需要按下服务铃，我们二十四小时待命。” 庄臣点点头，看着三人离去的背影，长出口气，来到浴室，连水龙头都镶金边，先舒舒服服洗个热水澡。 出来神清气爽，换上新的休闲装，躺在柔软大床上，肚子咕咕叫，才发现整天都没有吃一顿饱饭。 按下服务铃，胡管家很快敲门进来，庄臣看看表，问道：“晚上有什么吃的？” “您是要在套房吃？还是……”胡管家解释道：“总统套房常备十个厨师，八大菜系应有尽有。西餐也不错，刚进的上好菲力牛排，还有窖藏红酒，您看……” 庄臣站起身，才八点，住这里就是为圆师傅的梦想，作为厨师，岂能放过御膳房的手艺？ 下楼来到餐厅，今天只有自己，接过菜单，每张下面写着厨师的名字，庄臣翻了几页，随口问道：“有好推荐吗？” “您平时口味如何？”胡管家询问道：“我们的厨师博采八大菜系之长，也广纳世界各国菜肴之精。上至宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，最大特色是清鲜淡雅，淳和隽永。” “通常情况是中餐西吃，七道菜，两道点心，一道水果。做工精致，味道也十分上口。” “如果说个人推荐，张云山大厨的手艺广受好评，您可以试试。” 庄臣翻回第一页，应该是头牌，淮扬菜为主，点菜道：“鲜鲍扒辽参、天麻蒸鲜鱼、清汤松茸……” “嗯，再来个清炒双素，主食米饭，加碗白粥。” 胡管家记下，接过菜单道：“我们这里的鲜水果盘也是特色，您要不要尝尝？” 庄臣点点头，后厨开始准备，胡管家站在旁边，随时待命。桌上餐具都是景德镇定制，明黄底，青花纹，十足皇家气派。 端起茶杯，雨前龙井，满口生津，忍不住问道：“这里最好的厨师贵姓大名？” 第6章 美食家? “郝保力，国家特级厨师。” “国宾馆的行政总厨，负责十八栋楼的二百位厨师。” 胡管家肃然起敬道：“郝老已经六十高龄，每天还穿梭于所有贵宾楼之间，每栋楼都有各自团队，每次宴会都有不同的菜单。每天需要协调两百位厨师的工作，批改每个宴会的菜单。” “既是大总管，又是厨师们的师傅！” 庄臣点点头，钓鱼台国宾馆的行政总厨，相当于御膳房的管理事物大臣，皇帝的绝对心腹。 胡管家看着桌上精心布置的餐具，自信道：“除厨艺高超外，郝老还注重食具器皿、服务环境和气氛的打造，力求把美食与美器完美结合。” “经常说客人既然选择咱们钓鱼台，就不是单纯为吃饱而来，是想要享受国宾待遇。只要是来过一次的贵客，都会建立个人的饮食档案，下次您再来肯定更满意。” 庄臣笑而不语，对于服务还是挺满意，有礼有节，细节到位，让人没有丝毫压迫感，轻松自然，不错。 “这是天麻蒸鲜鱼……”胡管家从服务员手里接过盘子，亲手端到庄臣面前，介绍道：“天麻能驱风、补脑、降血压，对肝脏有疏通作用。鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春秋养生。” 庄臣拿起筷子，直奔鱼头下两寸左右的脊背部，这是整条鱼最好吃的精华。凑到鼻尖闻一闻，笑道：“除去天麻，还应该加了川穹吧？” 胡管家眼前一亮，恭维道：“您真有眼力，天麻略有辛辣，配合上川穹，不但味道香甜，食补效果更好。” 庄臣把鱼肉放进嘴里，鲜嫩多汁，入口即化，仿佛阳春三月，河水融化，鱼儿获得新生。 欢快游弋在清泉小溪之间，天麻的辛，川穹的苦，如同寒冬冷厉过后，使鱼肉浴火重生，更加丝滑柔软，层次分明。 充满青春活力的渔家女，站在小船上，慢慢用力拉出水，一条条活蹦乱跳的鲜鱼，露出满足的微笑。 在庄臣脑中浮现一幕幕场景，无数味觉细胞欢腾雀跃着，碰撞、融合、各种信息仿佛涓涓细流，自发被汇总起来。 放下筷子，整个人爆发出自信和从容，轻描淡写道：“嗯，天麻味道还是重了点，分量应该没问题。处理的时候如果先用洗米水泡软，不但能去辛辣，还能增加天麻香味。” 抬起头，露出一丝微笑道：“个人一点小建议。” 胡管家赶紧掏出小本子，用心记下后，正色道：“多谢您的建议，我马上反馈给厨师，希望下次能令您更加满意。” 庄臣点点头，第二筷子夹起鱼脸，俗话说冬吃鱼头夏吃尾，春吃黄花秋蟹美。夏天热，鱼在水里游的比较多，所以尾巴最好吃。相反初春时候鱼的营养都集中在头部，所以鱼嘴附近的肉才是精华。 果然味道略有不同，如果说前者是入口即化的香滑嫩，那鱼脸更加灵动有嚼劲。 纤维在嘴里不停跳跃，仿佛鱼儿挣扎的跳出水面，庆祝寒冬过去，迎接阳春桃花，淡淡的喜悦让庄臣十分享受。 胡管家关注着眼前年轻贵客的表情，心中闪过一个念头：难道真是美食家？ 以前土匪抓人质要钱，先把人饿三天，然后吃鱼，专门看第一筷子夹哪里？ 如果是鱼脸，一准儿是家里有钱的主儿，好好伺候着，回头狠狠宰一刀。如果是鱼肚子，那再养几天，多少有点油水。 那些第一口就将筷子伸向鱼尾的人，绝对是穷光蛋，趁早处理，留着也是浪费米饭。 眼前这位爷的手笔，跟每次试菜的郝老爷子一模一样！ 当然客人的来历绝对不能打听，懂行的人需要更加小心，第二道菜上来，赶紧端上桌，认真道：“鲜鲍扒辽参，原本是粤菜经典，被我们改良，味道更清雅，请您点评。” 庄臣看着胡管家小心翼翼的模样，心中暗笑，要说别的哥是一穷二白，但拿起筷子，嘿嘿…… 小时候就发现自己的鼻子和舌头特别灵敏，别人吃不出来的味道，总能被瞬间捕捉。就算是一碗普通白米饭，也能尝出不同滋味。 后来长大点，明白也算一种天赋，所以才选择厨师。厨艺进步很快，尤其对调料的把握，连玩火几十年的师傅都自愧不如。 厨艺也是门博大精深的手艺，同样柴米油盐，有人能出人头地，也有人一窍不通。 说透就是两件事：火候和调味，仅此而已。 短短四年出徒，师傅实在没有能再教的东西，这也是自己身为孤儿，敢雄心勃勃跑来天子脚下混饭吃的最大杀手锏。 但凡一道菜，只要吃上一口，十有八九，了然于胸！ 所以只要上餐桌，就是庄臣最自信的模样，原本只想当个厨子，没想到现在摇身一变，成为别人眼里的美食家？ 拿起筷子，夹起一块辽参，放进嘴里，弹力十足，辽参遇见鲍鱼汁，充分吸收，如同深水炸弹，在齿间爆发，风暴席卷口腔，令人痴迷。 耳边响起阵阵美妙歌声，仿佛美人鱼，慵懒的躺在礁石上，尾巴轻轻拍打着水面，掀起涟漪。 丰满圆润的上身，充满诱惑，红唇之间露出淡淡微笑，令人目眩神迷，散发无穷吸引力，勾起心里最原始的欲望。 “的确是旅顺海参，应该产自铁山附近海域，香甜远不是关东参能比！” 庄臣点点头，又拿起一块，满意道：“真正辽参肉刺不规则减少，最珍贵的当属三棱半，运气好开肠破肚时如果遇见海参花，大补心血之上品。” “刺参、婆参、梅花参、方刺参、秃参，都说刺参最好，但也要看做什么菜……” “比如这道鲍鱼扣海参，我个人更建议用梅花参，肉刺大，管足小而密布，口稍偏于腹面，吸水力更强。” “配上浓郁鲍鱼汁，才能更加饱满，毕竟你们的鲍汁成本也不低。活鸭、老母鸡、猪蹄膀、龙骨、肉皮、还有金华火腿加干贝……” 看着胡管家，开玩笑道：“小火熬十二个小时，成本不比刺参低啊！” 第7章 新的开始 胡管家用笔认真记下所有意见，这是多年总结的经验，无论客人说什么，态度最重要。 总统套房服务这么多年，也有不少懂吃的客人，不管对不对，先用笔记下来，按照程序反馈给后厨，自己就算完成任务。 庄臣没有管别人，肚子真饿了，更何况都是名贵食材，配上米饭，大快朵颐，先吃饱再说。 很快消灭完两道菜，意犹未尽，尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大米上，那味道…… 第三道是清炒双素，清淡可口，正好解腻，配上广式白粥，软糯香滑，胃暖暖的，很舒服。 “清汤松茸，补脾益胃，强身健体，您尝尝。” 胡管家端上汤，直接拿出纸笔，等待庄臣点评。服务员盛满一碗，送到面前，庄臣舀起一勺，喝下，置身于山野之间，幽谷竹林，到处郁郁葱葱。 一颗小小松茸，破土而出，白色身体充满生命的希望，一点点探出头，好奇的打量着全新世界。 山间走来农家女，清纯可人，天真烂漫，欢快的穿梭竹林。嘴里哼着山歌，时不时蹲下身，小心翼翼挖出松茸和春笋，放进背后竹篓。 一阵清风吹过，各种草木之香扑鼻而来，青草的羞涩……竹叶之挺拔……松香的典雅…… 所有的一切都融合在泥土芬芳之中，大地母亲张开怀抱，孕育生命，万物并作，吾以观复。 满意道：“不错，野生香格里拉松茸，用鲜鲫鱼汤熬制，原汁原味，相得益彰。” “尤其是处理方法，先盐水腌，再沸水焯一下，好像还加入蒿子秆叶和柚予皮……” 庄臣又喝一勺，仔细品味，果然另有猫腻。松茸再鲜，也免不了有土腥气，如何最大限度突出自然之鲜，是考验厨师的关键。 越是顶级食材，烹调手法越简单干净。可不是说清水随便一煮就行，那还要厨师干什么？ 真正高手是做减法，去伪存真，取其精华去其糟粕，充分挖掘食材之美才是王道。 这道菜庄臣最满意，无论火候还是处理都很恰当，不愧是大厨水平，有点意思。 事到如今胡管家已经确定庄臣美食家的身份，脸上发自内心的感动不是普通人能理解的状态。可惜大厨不在场，回去一定要反馈意见，进一步改进。 庄臣放下筷子，用湿毛巾擦干净手，心满意足。作为晚餐已经很健康丰盛，国宾馆都是权贵，年纪偏大，清淡养生为主，细节中见功夫。 普通人遇见美食，无非两个字：好吃。 讲究点的最多加几句话：为什么好吃……怎么做才好吃…… 真正懂行的人会明白其中的用心良苦，对于厨师来说，作品也是艺术品，遇见知音最难能可贵。 美食家就是这样一群人！ 美食家不一定是好厨子，但真正顶尖厨师一定有美食家的天赋，体会食材，感悟手艺，才能越走越远。 接过账单，一顿饭六千多，物美，但绝对不价廉。庄臣回到套房，躺在全自动按摩椅上，放松放松，回忆着见证奇迹的今天。 一阵疲惫涌上，倒在双人大床上，沉沉睡去。脑中最后一个念头，希望所有的一切，都不是梦。 “我这是在哪？” 庄臣慢慢睁开眼睛，已经日上三竿，看着天花板，居然有种恍如隔世之感。爬起来，巡视套房四周，长出口气，喃喃自语道：“好在不是梦！” 拉开窗帘，阳光撒下，深吸口清新空气，满眼郁郁葱葱，耳边响起小鸟的叽叽喳喳，令人神清气爽。 洗漱完毕，整理好购物袋，今天出门买个箱子，换洗衣服交给服务员，有人专门负责清洗。 “庄先生早，昨天休息的好吗？” 胡管家已经站在门口，见庄臣出门，陪着下楼问道：“早餐您准备哪里吃？” 庄臣摆摆手，看表已经九点多，拒绝道：“昨晚吃的太饱，不饿，想四周转转。” “用不用叫摆渡车？”胡管家笑道：“其实步行也好，咱们国宾馆很多美景，可谓移步换景，别有洞天。” 庄臣哈哈一笑，改变命运的第二天，步行活动活动。两人出贵宾楼，胡管家领着，开始逛皇家园林。 两人来到湖边，沿着步行，只见碧波荡漾，荷花初开，微风拂面，美不胜收。 “中心湖最开始叫鱼藻池，早在800年前的金代就是垂柳满堤山气暗，桃花流水夕阳低的游乐胜地。” 胡管家跟在庄臣身后，如数家珍道：“由于这里的湖水四季不竭，再加上柳堤环抱、风景优美，就成金代皇室和朝廷权贵们踏春游园的好去处。” “相传金章宗完颜璟喜欢在这里钓鱼，还专门修平台，于是便有皇家的钓鱼台一说。” “到清代，乾隆以后的两代帝王，每逢从圆明园出发到天坛祭祀，或者出紫禁城去西陵祭奠，都要在这里打尖用膳。” “您看那里，为营造风格独特的园林建筑，咱们人工植栽培四万株花木，三百棵油松，数百株樱桃。” “还有白玉兰、牡丹、紫罗兰等鲜花，设计师还把玉渊潭的湖水引入，形成四处人工湖，处处鸟语花香。” 胡管家用手一指远处，笑道：“按照我们内部称呼，喜欢用花名，您住的六号楼是白云兰，五号楼叫郁金香，十五号楼是西府海棠。” 两人边聊边走，基本没有其他人，来京城这么多天，庄臣第一次感觉空气如此清新，到处莺莺燕燕，难怪领导都流连忘返。 “还记得1999年12月，主席在国宾馆会见最后一次以总统身份访华的叶利钦，两人也是一起在园中散步，留下许多难得的轻松画面。” 胡管家难得动情道：“从金代的郊游胜地、清代的皇家行宫，到国家外事活动的重要场所，钓鱼台在历史变迁中，走过八百年的岁月峥嵘。” “就像京城的一种特殊符号，庄严又神秘。即使很多人从来没有进来过，也成为记忆里不可缺失的一部分。” 说完仿佛想起什么，露出神秘微笑道：“今天中午您如果不外出，我们准备一个惊喜，希望您能大驾光临。” 第8章 真正的国宴 庄臣一愣，惊喜？ 胡管家闭口不提，继续转园林，不愧是国宾馆，就算随便走一圈下来，足足两个小时。 回到六号楼已经十一点，胡管家直接带庄臣来宴会厅，等他坐下，才坦白道：“昨天我把您的建议反馈给后厨，结果引起高度重视。” “消息传到郝老那边，听说有美食家光临，所以今天特别交代，为您专门准备几道菜尝尝。” 庄臣有些吃惊，脱口道：“专门为我准备菜？” 胡管家微微一笑道：“您不用客气，让贵客满意原本就是我们的职责所在。其实不算特例，只要郝老有时间，最喜欢跟懂吃的客人交流，请不用介意。” 庄臣听完暗自松口气，没想到随口几句话竟然能传到钓鱼台行政总厨耳朵里？ 不过也好，师傅不就是想见识见识御膳房的最高水平，今天难得有机会，是骡子是马，拉出来溜溜。 胡管家去后厨安排，庄臣很期待，很快第一道菜上桌，打开青花瓷盖，居然是…… “清汤狮子头！”胡管家自信道：“当年总理最钟爱的一道菜，清谈不淡，肥而不腻。” 淡黄色的狮子头，浸泡在乳白色的高汤，旁边点缀着两片青菜，清清爽爽，简简单单。 庄臣暗自点头，这道菜原本就是淮扬菜的经典，形态丰满，犹如雄狮之首。原名葵花斩肉，隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，流芳百世。 拿起筷子，轻轻夹起一块，放进嘴里，瞬间化成浓郁肉汁，仿佛雨后甘露，席卷干涸大地，整个味蕾如同饥渴的小精灵，全部欢腾雀跃起来。 庄臣忍不住闭上眼睛，脑中闪过种种配料，喃喃自语道：“松仁……香草……笋尖……蔡养……红姜……” 大浪淘沙退去，各种味道纷至沓来，星星点点，如同星星之火，再次引爆味蕾。 香味一波接一波，如同滔滔江水连绵不绝，层次分明，令人流连忘返。 慢慢睁开眼睛，赞叹道：“好一手切功！” 用筷子又夹起一块狮子头，平举到眼前，仔细观察后，满意道：“从肉丸子到狮子头，其中最大差异就在于斩和切。” “所谓斩的结果类似肉糜，而切还需要捣或甩的后续工艺，显然比前者来的更为繁杂和精细。” “当年清代美食家袁枚的家厨王小余，曾将肥瘦各半的猪肉斩成肉糜，做成狮子头让主人点评。袁枚吃完只留下七个字：肉圆宜切，不宜斩。” 庄臣再次放进嘴里，点评道：“切的工艺，离不开摔打，目的是让其肉丁表面纤维松散，使之粘沾肉丁抱团作用。” “厨师一般选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，并加上其它辅料经摔打抱团烫熟后，和清汤配菜心。” “如果没有猜错，这道狮子头应该是沿用袁枚随园食单之古法，八宝肉圆！” “好眼力！” 突然身后传来一个声音，庄臣回过头，只见一位老者缓缓走来，面色红润，气宇轩昂。 胡管家赶紧迎上前，恭敬道：“郝老，您来了。” “嗯，听说有美食家，岂能错过？”郝保力来到庄臣面前，上下打量，客气道：“小友好眼力！” 庄臣站起身，面对前辈十分谦虚道：“您老谬赞，晚辈不敢当。” “呵呵，不用客气，请坐！”郝保力一挥手，胡管家拉出座椅让老人坐下，看着狮子头，轻声道：“猪肉精、肥各半，斩成细酱，用松仁、香草、笋尖、蔡养、瓜、姜之类，斩成细酱，加纤粉和捏成团，放八盘中，加甜酒、秋油蒸之。” “用刀背切半个小时，肉筋全部打碎，才能有藕断丝连的感觉。” 庄臣点点头，接话道：“我曾经也尝试过古法，比如北魏的食经，其中就有作跳丸炙法。” “羊肉十斤，猪肉十斤，缕切之，生姜三升，橘皮五叶，藏瓜二升，葱白五升，合捣，令如弹丸。” “味道虽然达到肥而不腻，但口感还是略逊一筹。” 郝保力露出一丝微笑道：“想当年共和国成立的开国第一宴上，有六百位贵宾出席，筵席结束后，服务员惊奇地发现，红烧狮子头居然一个不剩！” “乾隆下江南时，把这一佳肴带入京城，其诗云：宾厨缕切已频频，团此葵花放手新。饱腹也应思向日，纷纷肉食尔何人。” 两人相视一笑，对于郝保力来说，身处国宾馆，见过太多非富即贵。其中不乏懂吃的行家，眼前这个年轻人明显精通厨艺，让老人感觉有些亲切。 尤其作为御膳房的总管，手下两百多位精兵强将，郝保力不能放过任何改善国宴的机会，所以命令认真收集客人的意见，达到精益求精。 服务员送上第二道菜，胡管家亲手接过，放在庄臣面前，郝保力笑道：“2003年我开始掌管国宴菜，过程中对国宴产生更深了解。” “国宴佛跳墙、鱼翅四宝、酥皮鹅肝汤、罐焖牛肉、计司烤鱼等菜在当时销量都非常好。但是稳居销售榜第一还是这道汤，号称钓鱼台台汤。” 庄臣看着面前清澈见底的紫砂锅，鼻头微动，清香扑鼻，脱口道：“这是……乌鱼蛋汤？” 仔细端详，其色乳白，状如卵，经厨师之手，加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食材。 原是鲁菜中的传统名菜，乌鱼蛋是日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，相传为历代帝王御膳佳品。 轻轻放入嘴里，一股浓鲜瞬间包围舌尖，汤汁丝滑，仿佛柔如无骨的美女，在舌尖翩翩起舞。 张开双臂，全身被温柔包围，耳鬓厮磨之间，香气如兰，饱满坚实，雪白光洁，好似最完美的艺术品。 酸…… 细细品味，某种味道横空出世，强势插入，势如破竹间冲破层层湿润，直达深处。 微微悸动令胃口大开，随后是淡淡辛辣，令舌尖丝丝刺痛，仿若破瓜，随即又被甘甜温热紧紧包裹，流连忘返，妙不可言。 花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。 庄臣不由道：“随园食单中记载：乌鱼蛋鲜最难服事，须用水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤蘑菇煨烂。” 又品尝一口，突然皱起眉，不解道：“乌鱼蛋有种特性，见醋发涩，处理时各类米醋、陈醋、香醋效果都不太好，可这汤……” “居然有种黄瓜的……” 郝保力听完眼前一亮，没想到还是低估眼前这个年轻人的味觉，坦诚道：“此汤入选钓鱼台后，几代大师多次改良。首先所盛的器皿改用紫砂汽锅，显得精致典雅。” “其次不再勾芡，经调制后的汤达到汤清如水。至于你说的问题，的确是最大难题。” “最后选用俄罗斯天然的酸黄瓜拧的汁，酸不见醋、辣不见椒，达到制汤的最高境界。” 庄臣恍然大悟，重新品味，果然捕捉到那一丝灵动，赞叹道：“真乃神来之笔！” 第9章 佛跳墙 郝保力再次对庄臣刮目相看，第一次有人能品尝出这道汤的真正精髓，听到对方的称赞，开怀大笑起来。 “回想起当年我进钓鱼台，首先分配到食堂，为国宾馆的职工做饭。四个半月的时间里，从最传统的菜开始学习：大锅炸酱、红烧狮子头、麻婆豆腐、鱼香肉丝……”” 老人喝口茶，回忆道：“印象最深的是大锅炸酱，那时候炸酱都是在烧煤鼓风灶上用大铁锅炸，看着大师傅手持大铁铲上下翻飞，自己手也痒痒。” “师傅边炸边讲要领，有关时间、火候、酱翻炒均匀度等等，看着很容易，真正上手才艰难。” “一大锅酱加上肉丁和油、水等足足有上百斤重，需要在锅里不停搅动，否则稍不留神就会糊底。” “没有空调的三伏天，紧靠着大灶，手上不停翻动大铁铲，还要掌握火候，火不能太大，也不能太小。” “这一翻炒，足足两个多小时，稍不留神锅里的热油热酱还会溅到手上，烫出泡来。” 胡管家在旁边，看着郝老开始给庄臣忆苦思甜，心中暗自惊讶。不是所有人都有资格听老爷子念叨往事，别说客人，有时候就连徒弟都没有这种福气！ 庄臣一阵恍惚，师傅也喜欢给自己讲这些，感觉十分亲近。站起身给老爷子满上茶，用心聆听着。 “然后才能开始学中西餐冷菜，第一课，刻萝卜花。选一个心里美萝卜，听着师傅讲刀法，最低要求能把一个萝卜刻出几十个花瓣来。” 老爷子满意点点头，难得遇见顺眼的后辈，继续道：“其中一个花瓣刻坏了，都不算成功。自己用工资买来一筐心里美萝卜，边刻边琢磨，又是三四个月。” “拉龙须面是厨师的一项基本功，同时也是一门可以为外宾表演的技艺。要想在国宾馆站稳脚跟，必须过这道门槛。” “每天最少三四个小时，拿两公斤面团较劲，手肿胳膊肿。足足两个多月，我终于能拉出有点样的龙须面来。” “大师傅要求达到针眼穿数根龙须面的细度，高手拉的龙须面可达数公里之长。” 说完郝保力用手一指乌鱼蛋汤，自信道：“唱戏的腔，厨师的汤，品种繁多的汤菜、烧菜、烩菜，品质高低都依赖于汤。而钓鱼台菜低糖、低盐、低脂肪、高蛋白的要求，也都体现在汤里。” 这时候第三道菜上桌，庄臣一愣，随即露出微笑，原来如此。 只见一碗清汤上面，飘着几片嫩黄菜叶，清清爽爽，简简单单。 开水白菜！ 看似朴实无华，却尽显制汤功夫。汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩黄，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣，鲜香异常。 乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。 美女出浴，温泉之水滋润雪白肌肤，桃花点点，幽香袭来。不着一丝一缕，桃源乍现，小草郁郁葱葱，深谷中小溪潺潺，曲径通幽处。 “好一个清汤！” 庄臣满脸享受道：“老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少四小时。” “再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。” “尤其是白菜，只用当中发黄嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用开水状鸡汤淋浇至烫熟。” “如果没有猜错，提前还用银针处理过？” “哈哈哈，果然瞒不过你！”郝保力哈哈大笑道：“选小颗白菜，去掉外面两层，菜根放在调好的汤里泡下，让外部菜茎软化，然后轻轻剥开四五片，根部不能断开，平放网漏上，用细银针在菜心上反复穿刺。” “国宴之本，就是这锅鸡清汤！” “有些东西不是越贵越好，能把简单的东西做好才更重要。” 这句话打到庄臣的心里，也是他对厨艺的最高理解。越新鲜的食材，越应该做减法，最大程度凸显食材之美，才是真正高手的境界。 看着郝保力，有感而发，动情道：“我师傅最喜欢说的一句话就是：大味必淡，如君子之交淡如水，看似淡，实为浓。” “就是这个理！”郝保力拍拍大腿，正色道：“做人和做菜一样，殊途同归。” 说话之间，第四道菜上来，阵阵浓香让庄臣神情一震，看着精致的砂锅，猜测道：“难道是……” 佛跳墙！ 海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘…… 几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。 夹起蓑衣萝卜丝，用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。 浓厚的汤汁包裹着舌尖味蕾，鲍鱼是弹牙的，海参是q弹的，连响螺片都吃出惊艳的味道。 庄臣忍不住闭上眼睛，沉迷于各种美味之间，仿佛鱼儿归海，徜徉在海底，五光十色，彩色斑斓。 行走于繁华闹市，入门皆是莺莺燕燕，身边燕瘦环肥，欢声笑语，仿若百花从中过，香气纷至沓来，层层叠叠，潮水般把人推向最巅峰。 许久，睁开眼睛，死死盯着砂锅，试探道：“这是煨器？” “多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。” “煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。” 郝保力得意道：“如今很多酒店宣扬自己佛跳墙如何香气扑鼻，其实真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出。” “反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。” “盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。” “就连唐朝高僧玄荃，前往南少林寺途中，路过闽都，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以佛跳墙奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入，这道菜名流千古。” 第10章 天字第一贵 最后郝保力离开，作为国宾馆行政总厨，这顿饭已经十分难得。四道国宴让庄臣满载而归，受益匪浅。 回到房间，胡管家泡上一壶雨前龙井，庄臣靠在沙发上，舒舒服服消消食。 经过两天的交流，胡管家不愧是资深专业人士，尤其是身在钓鱼台国宾馆，见识和眼力远非常人可比。 记得看过一个新闻，国外某顶级富豪竟然没有任何房产，全年住五星级酒店，孑然一身，无儿无女，绝对奇葩。 当时就幻想，等自己有钱，全世界打飞的到处吃，按照美食买别墅，哪里好吃就买哪里。 一年分成二十四段，半月换个地方，四季如春，美食吃到饱才是人生！ 作为孤儿，拥有真正属于自己的家是庄臣的最大梦想，来到京城，感受繁华，决定购买人生第一套住宅，在天子脚下安家落户。 “您想买房产？”这段时间相处胡管家对这个年轻客人印象不错，沉稳低调，谦虚有礼。阅人无数的他自然能看出对方肯定不是出自大户人家，气质青涩，习惯用距离保护自己。 气质和品味不是有钱就能达到，在京城暴发户多如牛毛，可真正有修养的贵族寥寥无几。 一句话，一个动作，甚至一个眼神，有心之下都能看出高低贵贱。更何况自己身处国宾馆，服务过无数达官贵人，钱这个东西在钓鱼台还真上不了台面。 沉思片刻，建议道：“如果经济实力雄厚，我建议买最好的房产，首先品质有保证，服务周到，安全私密性好。” “就算以后变现出售，也能升值潜力也大，京城寸土寸金，什么投资都没有房子稳妥。” 庄臣哈哈一笑，让对方坐下聊天，胡管家推荐道：“京城别墅讲究一山、二河、三线、四高。” “一山指西山，二河指潮白河、温榆河流域，三线指立汤、京顺、京通三条线，四高则指京昌、京沈、京开、京密四条高速路。” “无论是交通便利，还是更深层次的风水福地，基本上最好的地段都被囊括其中。如果让我推荐，无非是盘古大观、京城壹号院、还有离咱们最近的钓鱼台七号院。” 庄臣一愣，问道：“盘古大观？难道就是号称cbd最丑的大楼？” 胡管家忍不住笑道：“丑不丑因人而异，按照风水来说其实那是一条龙，楼王设计成龙头的形状，所以看起来有点怪。” “最大卖点就是地段，临近鸟巢水立方奥运公园，标志性建筑一览无余。步行数百米就能去核心商圈，对比现在的交通，您懂的……” “打造七年才完工，每户都有专属独立电梯识别系统，还有私家候梯厅，私密性不错。天台还有十二个四合院，只租不卖，每年听说一亿二，算是到顶了。” “当年因为违规被罚每平米三千，对于十六万每平简直不值一提。整个建筑造型从头到尾神似一条飞天的龙，号称代表皇权尊贵，象征着祥瑞，在京城也算得上不可复制的龙形建筑。” 胡管家喝口茶，继续道：“上次有个客人买过一套，说安保还行，物业费每平20元，一户平均600平方米，每月一万二还算物超所值。” 庄臣笑而不语，好家伙，光物业费都一万多，比白领累死累活赚的都多。胡管家说的也实在，高端住宅买的就是所谓的尊贵感，一是稀缺地段，二就是服务，对于土豪来说，越装逼越好。 “听说月底盘古七星公馆将司法拍卖，市值估价80亿！”胡管家低声道：“包括41套房源，19套办公地产，其中有一套差不多1.2亿，您如果要投资，可以考虑考虑。” “老话讲：万柳的墙，西宸的缸，霄八的顶儿，融创的湖，紫辰院的树，北平府的院子住着谁？” “有钱圈子里基本上就是那几个，中赫的万柳书院，融创的壹号院、泰禾的金尊府，华润的北平府，金地的中央世家。” “在我看来选房子，第一是地段，然后就是风水，这东西流传几千年，不由您不信！” 胡管家满脸严肃道：“盘古算是以形借势，而壹号院就在京城龙眼，东三环农展馆旁边，这点毋庸置疑。” “专门设计成水晶宫，玻璃幕墙与五万平大湖朝晖夕映，就是为养住龙气，山不在高有仙则名，水不在深有龙则灵。” “您也知道，能住在湖边在京城也不是容易的事，最好的风水宝地绝对不是有钱能搞定！” 庄臣深以为然点点头，胡管家仿佛想起什么，摇摇头，有些自嘲道：“哎，都是嘴把式，凭老胡我赚的工资，几辈子都只能痴人说梦，过过嘴瘾罢了。” “但真要能选，我肯定买钓鱼台七号院，在国宾馆干半辈子，退休能住在附近，死也值了！” 庄臣心头一动，追问道：“钓鱼台七号院？难道跟……” “别……您可千万别误会！”胡管家赶紧解释道：“七号院跟国宾馆没有任何关系，只不过都在玉渊潭公园附近，所以才……” 庄臣摆摆手，笑而不语，能在湖边拿地，还叫钓鱼台没有深厚背景谁信？ 胡管家叹口气，不再解释道：“七号院环境在京城没的说，距玉渊潭湖仅80米，坐望钓鱼台40万平米皇家园林，西侧为亚洲最大的樱花园。” “水阔林丰鸟语，柳岸长堤石桥为景，楼台亭阁间有绿荫花卉，古典情调与咫尺湖光水色尽收眼底，宁静幽雅。” “四栋人文建筑，精装100席300-600平方米大宅，沿湖由东向西一字排开，全部朝南面向湖面。整体轮廓构筑为山形，与南侧的玉渊潭的“水相得益彰，背山面水，相得益彰。” “3.4米高，12米客厅面宽，270度瞰景户型，首层复式与顶层大平层设计，装修绝对……” 正在滔滔不绝，突然看见庄臣似笑非笑的表情，醒悟道：“不好意思，像不像推销的导购？” “实地看过两次，真喜欢，可也真贵！”胡管家无奈道：“每平米最少16万，三号楼王最高三十万每平米，创造京城第一天价。” “最便宜的也要十二万每平，最小户型三百，加上税没有五千万想都别想，哎……” 庄臣露出一丝微笑，五千万对于普通人来说是天文数字，在真正富豪眼里算不上什么。钓鱼台的景色很满意，既然离得不远，这两天就去看看。 胡管家站起身，收回情绪笑道：“让您见笑了，其实豪宅都是道听途说，亲眼见过的少，您听听就行，算不上专业人士。” 庄臣听完灵光一闪，脱口问道：“那保镖呢？” 第11章 花钱保命 “保镖？”胡管家一愣，随即恍然大悟，认真道：“如果说保镖，见过的不少，您也知道钓鱼台是什么地方，这方面有点经验。” 庄臣让对方重新坐下，亲自倒满茶，术业有专攻，能在钓鱼台服侍国家领导人，岂是浪得虚名？ 真心讨教道：“我想找个司机，进出方便，有没有好的推荐？” 胡管家双手接过茶，看庄臣不像开玩笑，正色道：“既然您看得起我，那就说点个人建议，如何选择还要您自己权衡。” 庄臣点点头，洗耳恭听，胡管家喝口茶，解释道：“在国宾馆这么多年，保镖见过不少，国外领导人不用说，都是政府特工。而富豪们喜欢用以色列安保公司，小国家战乱多，实战水平高，比如黑水。” “至于国内，也见过不少。比如马云，进出很简单，只有一个真正保镖。李天金，正式职务是安全助理，几乎贴身不离。” “马云是武侠迷，自己也练太极拳，保镖曾经是太极拳全国冠军，不仅拳脚了得而且擅长一招制敌，据说二十多个人近不了身。” “其实按照真正安保原则，最低规模的保镖团队至少三人。因为人眼的主视角只有120度，三人才能完成360度的环视警戒。” “马云这一级别的超级富豪，正常保镖团队配置应该至少五人，同时还需要专业安全评估团队，定期对其安全状况进行评估。” “比如近期是否有商业合作上的纠纷？是否有人对其发出威胁？以及最近他生活的城市是否有不寻常的治安变化？” 说起专业，胡管家滔滔不绝道：“再出现绑架李超人儿子那样的悍匪，如果有情报显示可能出现在马云所在的城市，或者可能到马云未来行程中的某一站，那么安保就必须加强。” “不能打的保镖肯定不及格，但光能打的保镖也万万不行，保镖需要很多更为复杂的技术。例如急救和特种驾驶技术。” “当年李泽钜就是在自己座驾被张子强团伙截停后，威胁下车后被绑架。车辆行驶期间是最容易出现各种状况，如果没有过硬的车技，很难保护雇主安全。” “训练还包括枪械射击和爆炸物处理，2004年亿万富豪葛君明就是在办公室被歹徒的自制炸弹炸死。” “所以专业保镖每次开车和进入办公室之前，都必须进行必要的爆炸物检查。即便是雇主的住所，也必须进行不定期的抽检。” “综上所述，真正好的保镖不仅需要专业训练，还要有丰富经验和敏感的安全直觉。只有国家强力部门和专业保镖学校才能训练出这方面的人才。” 庄臣暗自点头，隔行如隔山，什么干好都不容易。胡管家看气氛有点凝重，开玩笑道：“比如比尔盖茨的安保团队，是整个安保界最高的商业机密之一。到底有多少保镖，以及近身的安保人员是谁，外界一无所知。” “他奉行的安保策略是所谓的隐形安保，也就是说除司机和秘书之外，保镖必须保持低调，根据场合穿着不同的服装，隐身在雇主周围，除非出现危及雇主的情形，否则不会随便出现。” “当年被人扔蛋糕的尴尬后，人家直接投资世界上最大的安保公司英国g4s。该公司不仅拥有覆盖全球的安保网络，还是奥运会等多个大型活动的安保服务供应商。” “作为公司的重要股东之一，他的安保服务当然来自这家顶级公司。土豪不仅选择人，还选择公司，甚至直接把公司买下来，有钱就是任性！” “还有港岛的李超人，好友曾是首任警务处长。上世纪60年代前，供职于警察政治部。实际上是特工部门，直接归属军情五处。” “退下来之后，组建一家提供高端保镖服务的公司，其全部成员来自警方的政要保护小组，也就是俗称g4特工的专业保镖团。” “还高价雇佣退役的廓尔喀兵，廓尔喀是喜马拉雅山附近的山地民族，勤劳勇敢，并且体魄强健。即便后来英国撤离该地区，仍然每年从当地招募上千名青年加入英军，也就是赫赫有名的廓尔喀雇佣兵。” “由退役g4和廓尔喀雇佣兵组成的团队，成为李超人的安全团队。上次来国宾馆是四名贴身护卫，由廓尔喀雇佣兵组成。” “他们非常忠诚，更重要的是听不懂粤语和潮州话，因此难以从日常交谈和电话中知晓商业秘密。” “首富王健林当过兵，身边都是退伍特种兵，足足二十五人团队。到哪里都前呼后拥，排场很大。” 胡管家看庄臣若有所思，总结道：“主要是看您的需求和人脉关系，如果只是简单出行，三五人绰绰有余。就拿京城来说，每十万人就有五十个亿万富豪，国泰民安，所以……” 庄臣点点头，自己没有仇人，之所以找保镖也就是图个心安。反正要找司机，干脆一次找齐，省的麻烦。 “如果说推荐……”胡管家沉思片刻，真心道：“我个人推荐德威国际集团，总部在龙塘路179号，由经验丰富的安保精英组成。” “既有曾在公安机关任职的领导干部，也有参加过国际维和任务的高级警官，其中绝大部分都直接指挥过08年奥运会的核心安保工作。供职于多个国际著名安保公司的英国、法国安全专家。” “特别是在港岛设立海外总部，目前在美国、加拿大、英国、澳大利亚设有办事处，在普吉岛建立海外基地。” “合作伙伴均为国际顶级安保企业，执行力遍及世界60多个国家和地区，如果您喜欢出国旅行，可以很放心。” 庄臣用心记下，原本只是随口聊聊，但听完胡管家的介绍，十分心动。害人之心不可有，防人之心不可无，自己孤家寡人一个，身边还是有点保障更安心。 既然知道地址，明天就去看看。第二天上午出门，来到龙塘路179号，公司居然在四合院里，跟前台提出想雇佣保镖，被带到贵宾室，开始填写表格。 “庄先生，这是资料表，请如实填写。我们会根据您的具体需求推荐合适人选。” 第12章 龙兄虎弟 庄臣拿起资料表，前两张都是个人信息，很详细，包括职业、喜好、生活习惯，甚至大致人脉关系。 很专业，既然选择24小时贴身保镖，未来相处时间比亲人还多，自然双方要加深了解，小命容不得半点玩笑。 后面是具体要求，看着好几张的专业介绍，第一次明白保镖也分三六九等。 最低是负责文艺明星，体育明星，艺术家等社会知名人士的公众活动，要求时间较短，人员众多时的保护行为，例如歌星演唱会。 押运保镖，多为暂时性的任务，押送黄金，古董，现金等贵重物品，执行任务时团队作战，要求保镖人员有丰富的安保经验，有团队合作精神，听从指挥。 家政保镖，多偏重于女性，以接收雇主孩子上下学，照顾日常生活为主，也有照顾退下的要人，管理雇主的公司，别墅等固定产业。 这三种基本上都是靠人数取胜，个人素质要求较低，佣金不高。庄臣翻开下面几页，眼前一亮。 司机保镖，在保护雇主的同时，提供司机驾驶服务，要求保镖各种技术技能合格过硬，同时包括不同类型的各种车辆都能掌握，有自己的驾驶特点，稳快特技驾驶。 助理保镖，长期贴身服务，但以助理或秘书的身份出现。对文化要求较高，包括多国外语水平，文件处理，沟通协调能力。 特种保镖，从业经验最少在五年以上，头脑冷静，格斗过硬，驾驶娴熟，沟通到位，团队合作意识强。能冷静处理社会事件，人质营救，各种危机处理。 这是今天主要目的，填完表格，十分钟不到进来一个中年男人，介绍自己道：“庄先生，我是德威的安全主管刘华，很荣幸为您服务。” 飞快看完表格，分析道：“按照您的情况，我建议选择三人团队，包括一名司机，一名私人助理，还有一名贴身保镖。” “私人助理为女性，精通多国外语，善于对外社交，帮您打理日常事务，当然也经过专业训练。我们集团的司机和保镖都是特种兵退役，从业最少五年以上，经验绝对值得放心。” 见庄臣认可，拿出一叠资料，笑道：“这是我们三人团队的名单和个人履历，按照级别价位也有所区别，请您了解一下。” 庄臣大致翻一遍，不愧是胡管家介绍的专业公司，基本都是特种兵出身，很多甚至参加过小规模军事战斗，履历深厚。 “夏龙……夏虎？” 庄臣翻到最后几页，看着照片相似的两个人，询问道：“他们是亲兄弟？” 刘华微笑道：“您真有眼光，夏龙夏虎是我们的金牌保镖，王牌特种侦查兵退役，从业超过十年，也是我们培训新人的教官。” “夏龙擅长搏击、侦查和反侦察、爆破和追踪。夏虎擅长驾驶、监听反监听、射击……” 庄臣看着两人堪称震撼的履历，感觉有点大材小用，不过每月十五万的佣金，也是傲视群雄。 直接拍板道：“就他们两个吧，助理暂时不需要，等日后再说。” 刘华站起身，露出自信微笑道：“明智的选择，请稍等，我通知他们过来。” 拨通电话，不到五分钟两兄弟到场，夏龙身材魁梧，面容严肃。夏虎精瘦干练，目光锐利，庄臣第一印象不错。 双方简单介绍完，刘华拿出合同，解释道：“按照您的要求雇佣为期一年，出现任何不满意可以马上更换，保密问题绝对不用担心。” 庄臣签完名，刷卡一百八十万，身边多出两个保镖。夏龙贴身保护，夏虎作为司机。 搞定出门，看着两人严阵以待的神情，轻松道：“不用紧张，我跟别人没有深仇大恨，手里有点闲钱而已。” “老板您客气，都是本职工作。”夏龙黑西装，戴着黑墨镜，正色道：“以后您不用顾忌我们，很快就会习惯。” 庄臣摸摸鼻子，看电视觉得有保镖前呼后拥很拉风，可真有两个人时时刻刻跟着，真有点不习惯…… 没办法，钱已经花了，慢慢习惯吧。问夏虎道：“下一步买车，你这个司机有什么建议？” 夏虎一愣，新老板不按常理出牌？您都有钱雇佣金牌保镖和司机，居然还没车…… 沉思片刻，认真道：“安全第一，跑车不太适合，如果可以最好是空间宽大，驾驶性能好一些。” 庄臣摆摆手，随口道：“那就宾利吧，劳斯莱斯太扎眼，咱们去看看。” 夏虎拦下出租车，坐在副驾驶，夏龙帮庄臣拉开车门，两人坐在后排。司机看着这种场面，一路目不斜视，十分尽职尽责。 三人来到宾利4s店，导购小姐笑着迎上来，一看庄臣就是正主，客气道：“请问您有什么需要？” 庄臣看着豪华大厅，随口道：“慕尚有现车吗？” “有，您这边请。”导购带着庄臣来到一辆黑色慕尚前，打开车门，展示道：“这是今年新款，最高时速298km/h，前置前置后驱，车身重量2585千克……” 庄臣摆摆手，回头问夏虎：“开过吗？” 见夏虎点头，直接问导购：“可以试驾吗？” 导购愣愣神，好粗暴的帅哥，不过我喜欢。赶紧拿出资料，登记完，找试驾员一起，来到附近开始试驾。 第一圈庄臣和夏龙坐在后面，靠在纯手工小牛皮沙发上，环徊木饰设计，用整块橡木嵌入车厢内壁并环绕一周。 十英寸触摸屏、内置多媒体系统、20轨道扬声音响系统。座椅有12向电动调节功能，配备四区独立控温自动空调和按摩功能。 开起来没有丝毫噪音，如同小型会议室在路上跑，真是一分钱一分货，爽！ 第13章 安家落户 来到人少路段，夏虎接手，轻车熟路上路。旁边的试驾员暗自松口气，两圈转下来，回到4s店。 “这款慕尚极致版，裸车468万，有现车，手续马上办理，您今天就能开走。” 庄臣当场刷卡，总共下来快六百万，来到贵宾厅喝茶休息。导购小姐兴冲冲去办理手续，甚至还有几个不错的京城牌照选择，算是意外收获。 有钱能使鬼推磨，中午吃饭前全部搞定，夏虎这个司机终于实至名归。坐着新车，在拒绝导购小姐姐加微信的幽怨眼神中离开。 回到国宾馆，进门重新登记后武警才放行，胡管家见庄臣出趟门就开回一辆宾利，还多两个保镖，暗自感叹有钱真任性。 帮夏龙夏虎安排好，总统套房其实都有保镖和保姆房，不但能贴身保护，还不影响主人的私密空间，省的庄臣操心。 跑一上午肚子饿，来到餐厅，点完三人份，招呼夏龙夏虎坐下吃。夏龙赶紧拒绝道：“您自便就行，等回到安全区域，我们自己解决。” 胡管家在旁边笑道：“保镖吃的就是辛苦饭，一会打包回房间，您确定安全，他们就能放松放松。” 庄臣只能自己开吃，一桌子菜，明明够所有人吃。可老胡作为管家不能上桌，只能陪着。保镖更不用说，站在附近全神贯注。 这就是传说中土豪的孤独？ 吃完打包，回到套房，看着夏龙夏虎认真检查完每个角落，无奈道：“这里是国宾馆，用不用这样小心翼翼？” 指了指桌上的饭菜，命令道：“快点吃完休息会，下午咱们还要出去，放轻松点。” 夏龙夏虎对视一眼，既然老板坚持，这里又是国宾馆，只能坐下，飞快吃饭，不到五分钟，风卷残云，全部搞定。 庄臣看得目瞪口呆，忍不住问道：“你们王牌特种兵吃饭都比普通人牛逼？” “出门一身黑，还戴个墨镜，太酷了吧？” 夏龙看着服务员收拾干净残局，站起身，认真道：“黑西装是遮蔽武器的最好装束，因为一般武器都是黑色。保镖有时衣装要尽量接近被保护人，而更多时候要很明显有区别，对于犯罪分子起到震慑作用。” “至于黑墨镜更不可或缺，不仅可以遮蔽自然光或其他光源对视线的影响，最主要的是不让其他人知道我们的眼睛关注什么方向。” 说完指了指耳朵道：“还有微型耳机，便于随时联系，万一落单，也能尽快得到支援。” 庄臣好奇问：“国外保镖能带枪，你们应该不能吧？” “国内法律不允许，除非特殊公干，民间保镖不能带武器。”夏龙正色道：“不过我们公司有许可，能带高压电棒，瞬间可以制服危险分子。” “还有新型防弹衣，只要出现危机，第一时间做出遮挡，您的安全是首要任务！” 看庄臣十分感兴趣，夏虎插话道：“我们特种保镖待遇最好，因为任务风险大。如果是明星保镖，特别在国内，只能用手电筒和激光笔这类照明设备。” “手电筒就算他们最高武力值的防身器，而激光笔的作用，则是在有粉丝或狗仔偷拍时，照对方一下，提醒注意。” 庄臣哈哈大笑，曾经看过一个新闻，说国内现在顶级富豪五六百人，亿万富翁更是多如牛毛！ 身家千万更不用说，按照一线城市的房价，半个客厅都超百万，根本算不上富翁。 其实国内治安好，枪械严格管制，基本不会有悍匪。自己虽然钱多的花不完，但人际关系简单到爆，朋友都寥寥无几，更何况仇人？ 让夏龙夏虎去外边房间休息，自己洗个热水澡，美美睡一觉。下午四点起床，出门开车去七号院看房子。 “现在我们只剩下三套，两套四百五十平，还有一套六百平的顶级复式结构。” 美女导购热情带着庄臣看房，开着宾利慕尚，身边有保镖，妥妥富二代的节奏。 “您看这里，全部采用进口红砖、石材、原铜三种顶级材料，契合传统装饰元素，使用十二章纹、唐草、拂尘与云纹纹饰等图案，运用传统手工砌筑工艺对建筑精心雕琢刻画。” “位于三环与二环之间，紧邻风景宜人的玉渊潭公园和钓鱼台国宾馆，背山面水，山水相映，符合中式传统理想的人居观念，绝对风水宝地。” 售楼导购边说边介绍，来到电梯前：“每户都是私人电梯和地下车库，保证私密性。指纹和密码双解锁，24小时物业服务，您可以放心。” 来到三楼，整层只有两户，中间有间隔，打开房门，光客厅最少一百平，宽敞明亮，奢华之极。 三角钢琴摆在落地窗旁，超大的植物向着阳光生长，加上墙上大幅油画的点缀，衬托出豪宅的品味。 “这套是欧洲简约风，全套名牌进口家具，顶级装修，基本拎包就能入住。” 导购盯着庄臣的表情，推销道：“当然您要是不满意，我们马上联系装修公司，尽快按照您的方案改，当然所有费用都由我们负责。” 庄臣看完一遍，户型面积挺满意，但更喜欢传统装饰，这个太浮华。问道：“有更简约的没？” “有，您请这边来。”导购心头一喜，能感觉到客户的情绪，每平米十二万均价，装修那点钱算个球！ 来到旁边一栋楼，直接上顶层，打开房门，展示道：“这是我们项目最好的户型，六百平，复式结构，西欧简约风。” 庄臣眼前一亮，第一印象不错，符合自己的审美。所有房间看一遍，满意道：“这个还不错，有什么具体优惠？” 导购露出灿烂笑容，故意靠近庄臣，低声道：“房价已经是最低，十二万一平，但能送您天台一百六十平的私人花园，还有三个地上车库，绝对物超所值。” “能住在七号院的都是达官显贵，还有大明星，名字不好泄露，但绝对是春晚最熟悉的面孔。” 庄臣挺满意，环境不错，装修也差不多，拎包就能入住最方便。直接决定，刷卡！ 第14章 同是天涯沦落人? 全款下来，八千万搞定，售楼处马不停蹄办理各种手续，晚上八点，庄臣终于落户京城，拥有人生第一个家。 三人离开七号院，华灯初上，庄臣很高兴，毕竟在寸土寸金的京城拥有第一套房产。兴致勃勃问夏龙道：“今天高兴，知道晚上哪里好玩？” 夏龙皱皱眉，对于保镖来说这个问题最为难，不过既然老板问，只能如实回答道：“一般年轻人都喜欢在工体和三里屯附近玩，大大小小酒吧多，人多热闹。” “如果说高端点酒吧，我去过兰会所和秀吧，消费高，比较有情调。” “兰会所？俏江南旗下？”庄臣好像听过这个名字，毕竟是饮食圈的巨头，追问道：“老板叫汪小飞？大s的老公？” “原本他母亲是俏江南总裁，兰会所是旗下高端豪华会所，由法国设计师设计，传闻投资花费三亿。” “前两年经营不善被出售，现在换成新东家，基本没什么变化，还是高端酒吧会所。” 庄臣大手一挥，命令夏虎道：“那就去兰会所。” 夏龙暗自松口气，兰会所环境比较熟悉，以前去过几次，闲杂人等少，安保压力小很多。 来到莲怡园北路1号，宾利进地下停车场，三人从专用电梯上楼，直接来到兰会所。 服务生迎上来，看着明显就是保镖的夏龙夏虎，微笑问庄臣道：“先生您好，请问一个人吗？” 庄臣巡视四周，面积很大，华丽水晶大吊灯和比比皆是的大幅油画在昏暗的灯光下相当宫廷梦幻，空气中弥漫着丝丝雪茄味道，挺有艺术氛围。 “嗯，找个豪华包间。” 服务生微微鞠躬，带着庄臣穿过大厅，来到里面的豪华包间。墙格上展示各种红酒，环绕音响围绕的小型舞台，旁边还有一个小舞池。 夏龙夏虎飞快的巡视完，站在门口警戒，服务生拿出酒水单，交给庄臣，基本都是洋酒和红酒，最便宜也要两千五。 庄臣随口道：“有什么推荐？”对方介绍道：“我们这里最受欢迎的红酒是chateauchevalnc还有chateaulynchbages，都是从法国酒庄空运而来。” “最受欢迎的香槟是veuveclicquot，至于洋酒macan和bowmore不错。” 庄臣随手点一瓶红酒，一瓶香槟，还有一瓶洋酒，都尝尝，喝不完带走。还有点小吃和果盘，服务员离开去准备。 站起身，参观传说中三亿元打造的会所，号称光是请国际设计大师的设计费就1200万元，天价物品在这里很寻常。 什么3万元一只的水晶杯，18万元一把椅子，40万元一盏吊灯，恨不得连卫生间也被明显有完美主义的设计者武装到牙齿。 墙上随处都是艺术品，还可以到画廊区专门欣赏画作，定期与国内外艺术家合作推出主题画展，现在正在展出的是一对智利夫妻的作品。 敲门声响起，夏龙开门确认后，进来一个美女领班，来到庄臣面前，微笑道：“请问您今天想听什么风格的音乐？” “咱们这里有专业的音乐人负责表演，摇滚、爵士、蓝调乡村，当然还有国内优秀歌手，只要您需要，马上可以安排。” 庄臣回头看了看豪华音响和舞池，原来可以直接让人来包间面对面表演，如同小型演唱会，有点意思。 随口道：“找个唱的好的就行，不喜欢英文歌。” 女领班心领神会，转身去安排，很快酒水上齐，庄臣坐在真皮沙发上，拿起一杯红酒，不用问夏龙夏虎肯定不会喝，只能自斟自饮起来。 “先生您好，我是苏芸，很荣幸为您表演。” 庄臣眼前一亮，粉紫色的短披肩小外套，衬托出女孩绝佳的身材，搭配一条嫩黄色天鹅绒齐膝裙，一双黑色的高筒靴，漆黑的头发有着自然的起伏弧度搭在肩上。 身材高挑，美腿修长圆润，清澈明亮的瞳孔，弯弯的柳眉，高挺的鼻梁，五官深邃，九十分级别的大美女。 苏芸先拿起麦克风，转身来到庄臣旁边的沙发坐下，轻声问道：“您喜欢听什么歌？” 庄臣摇摇头，随意道：“无所谓，不是英文歌就行，你决定。” 苏芸点点头，没有多说话，用遥控器选中几首，稍微调暗灯光，静静等待开场。庄臣一看大屏幕，居然是汪峰的成名曲？ 当我走在这里的每一条街道， 我的心似乎从来都不能平静。 除了发动机的轰鸣和电气之音， 我似乎听到了它烛骨般的心跳…… 充满磁性的嗓音回荡着，庄臣有些吃惊，没想到对方竟然是个黑嗓，沙哑中略带沧桑，很有感觉。 我在这里欢笑我在这里哭泣， 我在这里活着也在这儿死去。 我在这里祈祷我在这里迷惘， 我在这里寻找在这里失去…… 苏芸越唱越投入，声音中仿佛夹杂着丝丝哭腔，庄臣一愣，看着对方强忍泪水而泛红的双眼，这是什么节奏…… “不好意思，我失态了！”苏芸最后实在唱不下去，只能站起身，对着庄臣深鞠一躬，抱歉道：“今天状态不好，请换个歌手给您表演好吗？” 庄臣盯着对方不断颤抖的双肩，回想起刚才的歌词，心中仿佛被什么猛地扎一下。拿起一张纸巾，递给苏芸，轻声问道：“遇见什么困难了吗？” 苏芸抬起头，看着面容坚毅的客人，不知道为什么，从目光中竟然能感觉到一种叫共鸣的东西…… “没有，没什么大事。”接过纸巾，飞快擦干泪水，低声道：“突然感觉活的好累，让您见笑了。” 庄臣点点头，倒上一杯红酒，推到苏芸面前，安慰道：“人活的都不容易，不管你信不信，生活总要继续。” 苏芸盯着面前的同龄人，带着保镖来这里消费，看年龄应该是富二代。可明显从对方言谈中感觉到一种似曾相识的没落和疲惫？ 庄臣仿佛被什么触动，静静靠在沙发上，沉默不语。回想起这两天经历，从一穷二白的孤儿，变成身价几百亿的神豪，每次闭上眼睛，都不敢睁开。 曾经最大梦想就是中彩票，五百万就算扣完税还剩四百万，已经是天文数字，在老家舒舒服服过一辈子。 可现在…… 连一辆车都不够，更别说八千万的房子，短短两天，从自己手里花去一个亿！ 第15章 救命恩人 瞬间涌上一种巨大疲惫，一首歌彻底击碎穷人乍富的表壳，让庄臣有些不知所措，十分茫然。 苏芸看着对方迷离的表情，终于确定感同身受不是错觉，不知道为什么，仿佛这个年轻人比自己经历过更多沧桑，甚至磨难。 “你……”犹豫片刻，低声问道：“你还好吗？” 庄臣长出口气，慢慢睁开眼睛，挺直身体，看着苏芸，正色道：“有什么可以帮你的？” “我……”苏芸张张嘴，有些难以启齿，咬牙拿起酒杯，一饮而尽，黯然道：“我爸爸急病等着动手术，需要十万，我……” 目光猛的盯着庄臣，牙齿紧紧咬住红唇，双手死死握着，仿佛用尽全身力气在酝酿什么。 猛地脱口而出道：“十万，只要给十万，我陪你一个月！” 说完目光灼灼盯着庄臣的一举一动，全身力气瞬间被抽干，心脏如同要跳出来，每秒都如坐针毡。 庄臣深吸口气，成长经历不只磨炼出灵敏的味觉和嗅觉，还拥有一颗敏感的心。果然不出所料，还是钱的问题。 “我……”苏芸见对方沉默不语，咬咬牙，强忍巨大羞愧，为了父亲，再次争取道：“只要十万，让我做什么……都行！” 说完几乎瘫软在沙发上，心头猛地莫名轻松，有个声音告诉自己：哎，已经尽力，算了吧…… 就在准备放弃的瞬间，突然传来一个沉稳声音，如同天籁之音道：“账户给我！” “您真的愿意帮我？”苏芸仿佛抓住救命稻草，一把抓着庄臣的手，紧张道：“是真的吗？” 庄臣掏出手机，在苏芸面前晃晃，平静道：“账户！” “工行，6543377287433746，苏芸！” 眼都不敢眨的盯着庄臣，直到听见手机提示，亲眼看见短信，终于如释重负，忍不住低声啜泣起来。 庄臣收起手机，没有说话，倒满红酒，靠在沙发上，不知道想什么。 “多谢您！”苏芸冷静下来，赶紧用纸巾擦干泪水，飞快的整理好衣服，轻轻站起身，来到庄臣身边坐下，慢慢伸出手，紧紧依偎在身边。 庄臣一愣，能感觉到女孩的僵硬，哑然失笑，拍拍她的手臂，轻声道：“帮我再唱几首歌吧。” 苏芸听完抬起头，不知所措看着庄臣，只见男人已经闭上眼，靠在沙发上，只能站起身，重新点歌，再把灯光和音量调低。 歌声响起，明显欢快轻松起来，苏芸心不在焉，几次唱错词，偷眼看男人没有反应，心中不停说服自己。 十万已经能救老爸的命，你还想什么？ 相比起平时那些色眯眯的坏蛋，第一次见面就能挺身而出，还不够意思？ 更何况……更何况长的也不错，身材也好，就算给他……也…… 时间在一首一首歌中度过，庄臣没有再说一句话，自己喝着酒，苏芸也不敢停，气氛十分尴尬。 “走吧！” 庄臣终于站起身，今晚独自消灭整瓶红酒，苏芸心头一震，赶紧跑过来扶住男人，夏虎跑去开车，夏龙让服务员结账。 四人出门，上宾利，苏芸十分紧张，又不敢多问。庄臣仿佛想起什么，问道：“你住哪？” 苏芸赶紧报出一个地址，车缓缓开动，庄臣沉默不语，看着车窗外，气氛再次陷入尴尬。 车来到一个小区门前，路上苏芸几次张嘴想说话，直到现在，终于鼓足勇气，低声恳求道：“能不能去酒店？我跟朋友合租，求您了！” 庄臣一愣，仿佛想起什么，看着女孩小猫般哀求的表情，无奈道：“下车吧，早点回去休息。” “这……”苏芸一愣，不可思议张着樱桃小嘴，漂亮大眼睛盯着男人的脸。 庄臣一皱眉，沉声道：“难道还要送你上楼？” “不……不是！”苏芸终于明白对方不是开玩笑，顿时手足无措，急声道：“对不起……我不是那个意思……只是没想到……” 庄臣摆摆手，不再说话。苏芸刚要下车，突然又转过身，掏出手机，正色道：“请给我留个联系方式，钱算是我借您的，刚才的话也是真心实意，无论什么时候，只要您……” “不必了！”庄臣回过头，看着苏芸，平静道：“出门在外都不容易，就算缘分吧。” “不行！”女孩突然激动起来，夏龙全身紧绷，生怕意外出现。苏芸呼吸急促道：“在您眼里十万块可能微不足道，可它是我们家的救命钱！” “就算您看不上我，最少也让我有个还钱的机会，我……不是那种女孩……要不是为……” 说着双眼通红，眼泪马上流下来，反而弄的庄臣有些不好意思，只能解释道：“别哭，我不是那个意思……好……咱们留个电话！” 最后只能留下电话和微信，苏芸擦干眼泪，推开车门，走出几步又转身回来，认真道：“明天就回老家照顾我爸，所有资料定期发给您，证明没有说谎。” “等他出院马上回京城，第一时间联系您，放心，绝对不会跑！” 说完不等庄臣说话，转身飞快跑开。庄臣郁闷的看了看夏龙，无奈道：“回国宾馆！” 原本想着轻松一下，体验点灯红酒绿的夜生活，结果倒好…… 夏龙看着满脸郁闷的年轻老板，心中升起一丝温暖，忍不住打趣道：“您后悔还来得及。” “去你的！”庄臣瞪一眼，笑骂道：“这种情况谁能下得去手！” 说完伸个懒腰，靠在真皮椅背上，开启自动按摩，享受道：“同是天涯沦落人，相逢何必曾相识！” 夏龙露出一丝微笑，经历过无数生死的自己原以为练就一双火眼金睛，可对于这位年轻老板，竟然有些看不透！ 第16章 暖房 言行举止绝对不是所谓富二代，很多场合表现的甚至十分青涩，小心翼翼处理问题，而且应该没有真正实业和人脉关系，可经济实力绝对雄厚。 普通亿万富翁都是最保守估计，几亿资产都不会直接花八千万买豪宅，这是最基本的现金流原理，只有几十亿，甚至百亿富豪才会如此大手笔。 当然身为保镖，雇主信息都是绝密，收人钱财，与人消灾，铁的纪律。 而且几天相处下来，对新老板印象不错，虽然年轻，但低调内敛，有礼貌，最难得是骨子里明白如何尊重别人，这让两兄弟很舒服。 对于保镖来说，最怕遇见飞扬跋扈的中二雇主，王牌保镖也不愿意给到处惹是生非的傻逼擦屁股。 回到国宾馆，庄臣先洗个热水澡，清醒一下。看着镜子里的自己，十分无奈。 别人去酒吧挥金如土，一掷千金后都是众星捧月，春宵一刻值千金。可轮到自己，为什么打开方式不一样！ 但绝对不后悔，趁人之危不是自己的性格。更何况钱也是天上掉馅饼而来，遇见别人需要救命钱，能帮必须帮，算是积德行善。 别说十万，再多只要缘分到了，绝对不能含糊。横财到手再为富不仁，肯定遭雷劈。 想到这里，庄臣长出口气，心里平衡不少。喝了一肚子酒，不想吃饭，打电话给两兄弟点完晚餐，躺在床上发呆。 拿出手机，找到唐虹的微信，询问明天是否有时间，现在已经有房子，光衣帽间最少五十平米，准备一次性填满，春夏秋冬全部买齐。 很快得到回复，相约明天十点半西单见，慢慢习惯有保镖的生活，出门不用操心，豪车加司机不愧是土豪的标配。 第二天早上起来，来到玉潭湖，沿着湖边跑一圈，空气清新，令人神清气爽，能在京城吸到新鲜空气钱就算没白花。 来到王府井，见到早已等候的唐虹，庄臣下车，微笑道：“不好意思，让你久等。” “没有，是我来早了。”唐虹客气回应，看见庄臣从豪华宾利出来，身边跟着两位保镖，气派十足。 “这次希望能多添置点行头，最好一年四季全部搞定。”庄臣带着唐虹往商场里走，开玩笑道：“不用给我省钱，今天专门有壮汉掂包！” 唐虹笑着点头答应，再见面已经比较熟悉，这位客人虽然年轻，但很懂礼貌，性格低调内敛，相处起来很舒服。 开始逛街，经过上次合作，唐虹对庄臣的穿衣品味和个人审美基本了解，所以很快进入状态。 庄臣继续开启不断脱衣服的任务，反正来一次，干脆咬牙尽量多买几套。放在家里，春夏秋冬都能换着穿，省的以后再麻烦。 男有情，妾有意。 进度很快，夏龙夏虎手里的购物袋越来越多，从运动到商务风，从正装到休闲，一口气买下二十多套，最后实在拿不了，只能先放回车里。 唐虹兴致越来越高，难得遇见身材好的土豪，在庄臣身上开启无数搭配，时间飞快流逝，甚至连午饭都已经忘记。 最后还是庄臣受不了，暂时中止购物，三个大男人才获得一丝喘息的机会。来到附近饭店，补充体力，唐虹刚坐下，忍不住叹息道：“哎，如果有私人定制多好……” 庄臣心头一颤，赶紧拿起菜单点菜，这个话茬绝对不敢接！ 不过对于唐虹的专业素养十分满意，每套搭配都很符合自己的审美眼光，虽然有些价格不菲，但男人总要有几套好行头，也算物超所值。 随便点几道家常菜，吃惯钓鱼台大厨的手艺，在这里只能凑活凑活。唐虹吃的很少，应该是在减肥，优雅的结束战斗，建议道：“下午您有时间吗？” “如果有，那咱们继续转转。皮鞋和配饰还差几件，难得有机会，所以……” 目光灼灼看着庄臣，满心期待，对方绝对是大土豪，短短三个小时刷卡消费九十八万，连眼睛都不眨。 见过的土豪不少，要不是脑满肠肥的大叔，根本不讲究衣着品味，不是胖，就是丑。 或者是打肿脸充胖子，转一天，咬着牙买两套名牌西装，平时绝对不舍得穿，留着重要场合装逼用。 难得遇见庄臣，高大强壮，彬彬有礼，花钱如流水，这才是土豪应该有的气场。 庄臣放下筷子，感受到对方的期待之情，只能点头同意。既来之，则安之，一次性爽到底。 下午继续，衣服差不多搞定，主要是配饰。皮鞋六双、领带十条、腰带五根、钱包四个、最后得到许可，又添置三块名表。 百达翡丽经典男款，六十五万。 江诗丹顿传承超薄，七十三万。 最后在唐虹的坚持下，买下一块劳力士，按照她的话说，有些场合就认这种土豪金！ 直到华灯初上，众人才离开商场，看着唐虹心满意足的神情，庄臣跟夏龙对视一眼，好家伙，这种战斗力真牛逼。 众人上车，庄臣看唐虹不动声色的轻轻转动脚脖子，穿着八厘米高跟鞋跑一天，也真不容易。 “晚上有空吗？”主动邀请道：“赏脸吃个饭？” 唐虹感觉到对方的善意，对庄臣印象很好，打趣道：“终于等到土豪开口喽！” 庄臣哈哈大笑，让夏虎开车，往家的方向走。先来到附近的超市，解释道：“今天美女赏光，去外边吃没有诚意，我自己下厨，算是暖房如何？” “暖房？”唐虹一愣，看着对方干净的笑容，欣然接受。众人来到超市，看着庄臣轻车熟路的选择原材料，认真比对各种食材的背影，突然有种错觉…… 这难道才是他真正的样子？ 第17章 土豪的隐藏属性 大包小包又是一大堆，宾利被装的满满当当，终于回到家，所有人齐动手，才把东西带回楼上。 “好漂亮……” 唐虹看着窗外的美丽景色，再次刷新对庄臣的估价，这里可是钓鱼台七号，三十万一平米的顶级豪宅！ 好家伙，六百平的超大复式，随便算算，轻松过亿…… 再看庄臣厨房忙碌的样子，难道传说中的百亿富豪就在眼前？ 庄臣戴上围裙，看着唐虹若有所思的表情，笑道：“先请坐，夏龙夏虎你们帮我招待客人，今天高兴，咱们算是暖房。” 夏龙夏虎笑着点头，回到家可以放松下来，轮流换上轻便衣服，来厨房打下手，负责洗菜。 庄臣拿起鲈鱼，熟练的开膛破肚，清理鱼鳞，撒上盐和料酒，开始按摩，让其入味。 拿起菜刀，处理各种食材，旁边的夏龙夏虎对视一眼，好家伙，高手啊！ 不用看，光听下刀的声音，均匀细密，如同雨打芭蕉，大珠小珠落玉盘，清脆悦耳，连绵不绝。 放锅，点火，倒油，下菜，翻炒，颠勺，一气呵成。 酸甜苦辣咸，信手拈来，行云流水。 不到四十分钟，六道菜上桌，庄臣洗干净手，脱下围裙，让夏龙拿出一瓶红酒，招呼道：“来吧，尝尝我的手艺。” 清蒸鲈鱼、上汤娃娃菜、宫保鸡丁、鱼香肉丝、夫妻肺片、小鸡炖蘑菇。 “这……”唐虹看着面前色香味俱全的菜肴，有些迷茫，庄臣接过夏虎打开的红酒，看她还在发呆，故意道：“坐啊，还等什么？” “好……好！”唐虹如梦初醒，俏脸微红，赶紧坐下。接过庄臣递来的红酒，每人一杯，庄臣首先举杯，微笑道：“今天高兴，美女赏光，我们老家有风俗，新房要请客，暖暖房。” “来，我干，你们随意！” 说完一饮而尽，红酒是超市最贵一款，因为有女士在，只能凑合。夏龙夏虎随即一口喝完，保镖也是人，也需要轻松时刻。 唐虹没想到会是这种场景，原本想着无非是去某个高级餐厅，随便吃一顿，结果竟然直接来到人家的亿万豪宅，主人亲自下厨给自己吃…… 虽然平时酒量一般，但瞬间热血沸腾，直接道：“我也干！” 半杯下肚，饶是红酒也受不了，猛地咳嗽几声，赶紧用筷子夹起一块鸡丁，放进嘴里压压。 “嗯……好好吃！” 入口即化，香甜瞬间引爆味蕾，没想到普普通通一道宫保鸡丁，竟然如此美味。 夏龙夏虎也拿起筷子，好奇的夹起，放进嘴里，同时露出享受的表情。没想到庄臣的厨艺如此高深，这种水平就算在大饭店也能混的开。 庄臣夹起一块鱼，放进嘴里，微微皱起眉头，不满道：“哎，果然是超市的东西，不新鲜，还是农贸市场好啊。” 众人哈哈大笑，一杯酒下肚，气氛活跃起来。唐虹俏脸微红，胆子也大不少，听完庄臣的话，忍不住打趣道：“这还不满意？要求太高了吧？” 平时沉默寡言的夏虎也忍不住，开玩笑道：“同意，没想到咱们的老板还是个深藏不露的厨艺高手？” 庄臣一拍桌子，佯怒道：“怎么？看不出来？” “哼，今天只是小试牛刀，等以后遇见好食材，让你们见识见识什么才是真正水平！” 说完大手一挥，命令道：“吃，全部吃完，都不能剩！” 所有人开怀大笑，拿起筷子，消灭美食。忙一天，中午又没吃饱，就连唐虹都忍不住，大快朵颐，开启吃货模式。 “鸡肉好嫩……蘑菇汤真鲜……” “鱼香肉丝好吃……特别是汤……最下饭。” “夫妻肺片也香……哎……汤给我留点！” 风卷残云，六道菜很快消灭干净，唐虹放下第二碗饭，忍不住打个饱嗝，满足道：“好久没有吃饱过了！” 庄臣看着夏龙夏虎端着碗，意犹未尽的表情，哈哈大笑，厨师最大的成就感就在于此，无论是谁，乐此不疲。 夏龙夏虎帮忙收拾好，离开房间，留下庄臣和唐虹。庄臣看着靠在沙发上的ol美女，突然有些词穷，猛地不知道说什么好。 “哎，从来没有见过亿万豪宅！”唐虹俏脸红润，慢慢脱下高跟鞋，舒服的靠在真皮沙发上，慵懒道：“别打扰我，享受一会是一会。” 庄臣听完，露出微笑，也靠在沙发上，两人没有说话，享受饭后片刻的满足。 “还有红酒吗？”唐虹幽幽道：“如果有，再给我来一杯吧。” 庄臣一愣，慢慢站起身，重新打开一瓶，倒满两杯，递给唐虹。其实刚才没喝多少，红酒度数低，只是后劲大一点。 “今天其实是我的生日。” 唐虹举起手里的红酒杯，轻轻摇晃着，双眼迷离，突然开口道：“也是我正式离职的日子！” 庄臣再次一愣，注视着沉浸入某种状态的对方，没有说话，默默拿出手机，发出一条短信。 “来京城十年，整整十年，原本以为能靠打拼获得尊重和认可，但终于知道……” “到头来还比不上别人的一句话……” “呵呵，到底是我幼稚？” “还是社会现实？” 说完举起酒杯，一饮而尽，自顾自重新倒满，长叹口气，看着窗外夜景，沉默不语。 庄臣也端起杯，品尝一口，感受着味蕾的刺激，许久，开口道：“在我看来应该不是你的错，最少不会是专业水平的问题。” “至于其他，社会原本就是这样，一命二运三风水，四积阴德五读书，自古都是一样。” “命运吗？”唐虹摇摇头，又喝口红酒，自嘲道：“可能吧，其实也很正常，谁也不欠谁，说白了无非是相互利用。” “我来自一个小县城，普通家庭，普通学校，普通成绩。从小到大没有任何闪光点，平平凡凡的女孩。” “特别喜欢看时尚杂志，总是梦想有一天自己也能变成模特，每天穿各种各样的漂亮衣服，走上t台，享受万众瞩目的焦点。” “义无反顾来京城打拼，吃过苦，上过当，也遇见过渣男。十年终于把梦想变成职业，可惜最后……” 说完再次一饮而尽，俏脸通红，回头看着庄臣，故作轻松道：“哎，无所谓了，早晚的事，好歹这几年没白干，多少有点人脉积累，大不了自己成立工作室，饿不死人。” 庄臣点点头，既然已经聊开，好奇问道：“准备自己干？” 第18章 天使投资人 唐虹重新帮两人倒上酒，沉思片刻，平静道：“自己干吧，给别人打工不是长久之计。” “其实我们这行没有绝对标准，只要客户满意就行，归根到底还是销售，无非是卖自己的专业和审美眼光而已。” “先休息一段时间，利用积累的人脉赚点生活费，然后找个地方，开工作室，人不用多，两三个就行。” 说起职业规划，唐虹脸上露出自信之情，庄臣明显感觉她对未来的憧憬和希望。脑中闪过一个念头，试探道：“启动资金需要多少？” “一百多万吧。”唐虹很快答复，看着庄臣，开玩笑道：“怎么？大土豪要投资？” 庄臣举起酒杯，品口酒，随意道：“可以考虑！” 唐虹一愣，没想到对方会如此回答，认真道：“你难道是天使投资人？” 庄臣哈哈大笑，这个名字不错，好像很多商业大佬退休后都喜欢到处投资新项目，他们可以，为什么自己不行？ 更何况遗产都已经变成顶级公司的股份，自己作为股东享受巨额分红，其实身份早变成投资人。 “说说你的想法吧。”庄臣靠在沙发上，看着唐虹，询问道：“说不定我能帮你。” 唐虹听完，神情一震，赶紧站起身，严肃道：“我能不能先去洗把脸？” 转身去卫生间，十几分钟后出来，重新补过妆，虽然脸还有点红，但已经恢复职业女性的优雅状态。 “庄先生，我的计划是这样的，首先简单给您介绍一下私人顾问的市场前景……” “前期的成本基本在于工作室的选址和装修，目标是高档写字楼，面积不用太大，但装修必须精致，让客户感觉到专业……” “初期客户主要是我积累的人脉，每月只要有五单基本就能持平，还需要两个助理，负责日常联系工作……” 庄臣听着唐虹的计划，条理清晰，目标明确，甚至连地址都已经考察过几个，绝对不是临时起意，早有准备。 看来这次离职是早晚的事，谁也不愿意一辈子给别人打工，就算是厨师，也梦想拥有自己的餐厅，成为老板，最后连锁品牌，发扬光大。 二十多分钟过去，唐虹基本说完，深吸口气，总结道：“我个人有六十多万积蓄，启动资金最好有一百五十万，一年之内肯定能赚钱！” 目光灼灼盯着庄臣，心中十分忐忑，虽然只是两面之缘，但印象很好。感觉人很沉稳踏实，有种饱经沧桑的奇妙错觉。 庄臣点点头，沉思片刻，慢慢坐直，认真道：“我投资两百万，你负责专业运营，有没有问题？” “真的吗？”唐虹没想到庄臣真要投资，内心大喜，强忍喜悦道：“没问题，我有信心赚钱！” “您看这样好不好？投资先以个人借款支付，我给您打欠条。等工作室全部到位，再转变成股份，” “您出一百五十万，我出五十万，注册资金两百万。股权按照出资比例分配，到时候工资按劳分配，分红也同样……” 庄臣摆摆手，对于自己来说两百万只是小数目，心血来潮投资玩玩罢了。 对唐虹印象不错，手里的钱闲着也是闲着，以后说起来就是天使投资人，总要找个身份。 拿起手机，两百万马上到位，唐虹看着手机短信，赶紧找来纸笔，写下欠条，双手奉上，感激道：“您放心，我明天就开始筹备工作室，绝对不会让您失望。” 看看手表，已经九点半，心中十分忐忑道：“时间不早，您看……” 庄臣皱皱眉，仿佛在等什么，唐虹心头一颤，难道真要发生点什么？ “老板，蛋糕来了。” 夏龙敲门进来，捧着一个生日蛋糕，庄臣示意放在桌上，打开包装，点上蜡烛，笑道：“今天赏脸给我暖房，我也帮你过个生日，不会介意吧？” 唐虹看着慢慢变暗的灯光，生日蛋糕上星星点点的烛光，突然眼圈一红，赶紧强忍泪水，哽咽道：“多谢！” “吹蜡烛前许个愿。”庄臣轻笑道：“最好是保佑咱们的买卖客似云来，日进斗金！” 唐虹噗嗤一笑，闭上眼睛，许下愿望。靠近蛋糕，用力吹灭蜡烛，拿起刀，把蛋糕分开，递给庄臣。 “多谢老板，以后小女子必定做牛做马，结草衔环报答您的知遇之恩！” 众人哈哈大笑，吃完蛋糕，庄臣让夏龙送唐虹回家。自己简单收拾干净，泡进豪华按摩浴缸，好好享受享受新家。 闭上眼睛，回忆这几天的经历，有句话萦绕脑海，久久不能散去。 “希望你能活的轻松快乐……不要象我……实现自己的梦想吧！” 如果没有遗产，自己现在还应该住在地下室，奔波于生计，在烟熏火燎的后厨大汗淋漓，命运就是如此神奇。 老天爷先是让自己遇见苏芸，然后是唐虹，两人都是美女，尤其是苏芸，要说不动心那是假的。 不过庄臣有自己的原则，不能趁人之危，相见就是缘分，说不定就是老天爷故意来考验自己，如果见死不救，那…… 算了，只要不是拜金女，以后遇见能帮则帮。天使投资人其实挺好，就算投资失败，最少也能落个天使的名头。 心里有个安慰，睡觉也能踏实点。 想通这点，庄臣一阵轻松，既来之，则安之。微信响起，是苏芸传来住院证明，随手关掉，美美洗个热水澡，一头倒在双人床，沉沉睡去。 第二天早起，绕着湖边跑两圈，回来简单吃完早饭。问夏龙道：“京城有什么高级会所消遣没？” “要说最高级……”夏龙答复道：“应该是长安俱乐部。” 第19章 顶级会所 庄臣点点头，果然如此，要说长安俱乐部也听老爷子提过几次。董事长是陈丽华，背景深厚，拥有国内第一家紫檀博物馆，师傅喜欢手串，所以总是念叨。 夏龙见庄臣有兴趣，继续道：“我曾经去过几次，服务的确很到位，会员非富即贵，连李超人和霍英东都是资深会员。” “听说会费每年二十万美金，还需要推荐才有资格，所以……” 庄臣点点头，拿起手机，第二次拨通私人专线，提出入会要求，十分钟后，得到答复。 “您已经是长安俱乐部高级会员，享受一切服务项目，随时可以去。” 挂断电话，出门，直奔长安俱乐部，亲眼见识一下传说中顶级会所的庐山真面目。 夏龙没有说话，但心里有些震惊，要知道长安俱乐部可不是一般人有资格加入的地方。 长安街十号，光地理位置就证明俱乐部的不凡气势。会员必须通过老会员的推荐才能入会，并且条件极为苛刻。 必须要在45至55岁之间，是企业的一把手，公司资产至少亿万以上，最好会说英语。 据说会员发展到1000人就会停止，而现在俱乐部会员已经超过900名。所有服务生都可以轻松叫出所有会员的名字，甚至像家里人一样熟知他们的饮食嗜好。 无数所谓商业精英挤破头只是为一个普通会员资格，混的就是一个高端圈子，运气好说不定就能认识某个大佬，得到更多资源，从此一飞冲天。 眼前这位低调的过分的新老板，原本以为没有背景，结果人家随便一个电话，居然…… 庄臣没有说话，感受到夏龙夏虎的微妙情绪，心中暗笑。越神秘越好，让别人摸不清底细，才是最好的防御。 宾利来到俱乐部地下停车场，直接上电梯到一楼大厅，刚出门美女服务生迎上来，恭敬道：“庄先生，早上好。” 庄臣点点头，逐渐习惯这种感觉，轻松道：“第一次来，带我参观参观。” “好的，您这边请。”美女笑颜如花，带着众人开始参观，介绍道：“一楼是大厅，我们董事长是国内最大紫檀收藏家，所以全部家具都是紫檀材质。” “这是金銮殿，用上好紫檀，一比一百微缩，利用微雕和镂雕工艺，完美复制而成……” “二楼到七楼是贵宾厅，11间不同风格，还有六个多功能厅，可举办50人的晚宴。” “八层主要是中式宴会厅，可举办140人的宴会，或200人的鸡尾酒会。” “九层是西式宴会厅，可容纳100人。还有会员酒吧和日式宴会厅。” “十层是两块标准室内网球场，十一层是游泳池、标准壁球场、健康舞室、红酒吧、蒸汽浴室。” “十二层是专业水疗室、泰式水疗按摩区、日式水疗按摩区、美容区。” 庄臣一路参观，雍容、华贵、大气的宫廷风格是长安俱乐部的第一印象。价值不菲的紫檀家具摆件等藏品是俱乐部里随处可见的风景。 电梯来到八楼，美女自信道：“这里是京城最好的中餐厅，清樽红烛，也是俱乐部占地最大、装饰最下本钱的项目。您可以吃到精致的粤菜和各地特色菜式，另外还拥有数十间贵宾包间。” 庄臣看着古香古色的装潢，包间名字很有意思，一品、双喜、三元一直到九如、十全，听着就很富贵吉祥。 “九层有东京桥和那不勒斯意大利餐厅，不仅有寿司吧、烧烤屋，还有两间原滋原味的榻榻米。” “特别是我们的厨师长曾经为皇家服务多年，而意大利餐厅则可提供品味纯正的意大利菜以及酒水。” 美女如数家珍，掩饰不住自豪之情，仿佛能在长安俱乐部工作已经算是光宗耀祖的最大荣幸。 看着高大威猛的庄臣，轻轻靠上来，吐气如兰魅惑道：“我们这里有几款独创的菜单，都是根据全世界最好的食谱，采用最好的原料制作而成，价格从人民币8888元至48888元不等。” “如果作为嘉宾，在这里和一位会员卡号排名前100位的会员共餐，就不用支付15%的服务费。” “当然您是高级贵宾，可以享受所有顶级服务，如果有任何要求，我很荣幸为您效劳！” 看完一圈，庄臣暗自点头，陈丽华不愧是国内女首富。凭借长安俱乐部、紫檀博物馆及集团其他产业，名满全球。 2012年更入选美国时代周刊全球最具影响力百人榜，身家超过五百亿，无论实力还是背景，堪称深不可测。 难怪敢把龙椅摆在大厅，随便一件包间光装潢最少过百万，还不算各种古玩收藏，京城顶级俱乐部，名不虚传！ 众人来到顶层，美女建议道：“这里按摩师傅的手法很好，很多会员都喜欢先泡泡温泉，轻松一下，您看……” 庄臣眼前一亮，主意不错，换好衣服，来到温泉区，暂时没有其他人，躺进小池，全身毛孔被温泉包围，舒服之极。 “你们也去泡泡！”让夏龙夏虎也找个池子，两人对视一眼，这里是长安俱乐部，很安全，难得有机会，相互轮换着，找个大池享受起来。 “这才是生活啊……” 庄臣闭上眼睛，心情大爽，难怪人都拼命赚钱，有钱的生活的确令人沉迷。 戴维斯没有骗人，维德基金果然很好，很强大！ 足足泡了四十多分钟，庄臣站起身，冲洗干净，来到按摩房，准备好好轻松一下。 “庄先生您好，我是三号技师，很荣幸为您服务！” 很快一位白衣美女进来，身材窈窕，面容精致，恭敬的帮庄臣脱下上衣，躺在按摩床上。 “推荐您试试精油，纯中药，舒筋活络，养肝护肾，最适合养精蓄锐……” 美女技师直接跪坐，双手抹上精油，搓热放在庄臣背上。左右手交替动作，用力柔和、均匀、速度适中、顺序进行。 从足部向心脏方向进行按摩。手法几乎涵盖按、摸、拉、拽、揉、捏等所有动作。 庄臣闭上眼睛，感受着丝滑和温润，手法时轻时重，越来越热，特别是按摩到大腿根部，全身不由自主紧张起来。 “您放松……”美女感受到肌肉紧绷，看见某个部分的不安分，直接坐在庄臣的背上，上身紧贴，故意爬在庄臣的耳边，低语道：“这是正常反应……您的身体真……壮！” 耳边阵阵搔痒，感受到对方挺拔在背上厮磨的奇妙，心火一热，用手一抓丰满，引得美女一声嘤嘤嘤。 彻底放松下来，享受无微不至的按摩，美女很快冷静下来，继续用心服务。这里会员非富即贵，见过无数大场面，这种事点到为止最诱人。 “很荣幸为您服务，我是三号，记住我啊！” 看着对方离开，庄臣站起身，神清气爽，精力充沛，背后热乎乎，没想到精油还真挺管用。 这是好地方，以后可以常来。转身出门，寻找其他好玩的项目，突然眼前一亮。 第20章 花钱的最高境界 “香道馆？” 上千平米被分割成十几个房间，装修雅致，清一水红木家具，玻璃柜陈列着各种沉香，单凭味道就知道都是精品。 庄臣浏览一遍，从三百一克起，最贵五千一克，看似平淡无奇的黑色木头，竟然价值百万！ 既然来，那就一步到位，试试到底传说中的沉香是什么滋味。直接选最贵一块，芽庄黑奇楠，八克，四万。 来到贵宾间，很清雅，面前一张鸡翅木条案，上面摆着各种香道用具，看来是专门招待客人的包间。 很快身穿旗袍的美女香道师进门，坐下后伸出雪白如玉的手拿起桌上的毛巾，开始逐一擦拭香道具，客气道：“我姓凌，很荣幸为您行香。” 拿出庄臣选择的奇楠，戴上手套，左手慢慢抓稳，右手拿起小刀，轻轻在边缘位置取下小拇指甲盖大小，放在试香盘里。 庄臣看着眼前不起眼的小黑木块，换成外行还以为是垃圾，一口气就能吹飞！可在香道玩家眼里，这可是难得一见的享受。 百万玩车，千万玩表，亿万才能玩收藏。 可古代真正王侯贵族玩什么？ 沉香， 这才是活生生烧钱！ 拿起香炉，里面已经铺满香灰，跟紫砂壶一样，香道和茶道都讲究养，一个用茶水养壶，另一个用香灰养炉。 一双玉手把炭盘移至正前方，取白瓷炭罐，打开盖，用火筷夹出一块香炭，三四公分长，通体黝黑，放在炭网上，用专用点火器慢慢点燃。 其实现在有电子香薰炉，一按开关全部搞定，连温度都能调节。不过对于真正玩家来说，香道不只是享受，更是修身养性的过程，每一步亲力亲为才能体会其中乐趣。 炭全部点燃，待其烧透，没有明火变成红色最佳，放在一旁。捧出青瓷香炉，拿起香筷，不断插入后再拔出，足足持续十分钟。 用火筷搅拌香灰，使其均匀蓬松，富含空气，才能让香炭插入其中时保证充足的氧气，燃烧过程充分，完成整个品香。 直到香灰搅拌就绪，逐渐铺平香灰，用火筷插入正中间，慢慢晃动，以顺时针方向开出一个炭孔。 夹起完全已经变红的香炭，一点点塞入刚开的炭孔里，埋炭完成。 开始梳灰，把香灰往中间梳，盖住炭火，呈山谷状。利用香灰的薄厚来控制炭火温度，以便释放香材所有香气。 放下香筷，拿起压灰铲，左手持炉，右手斜压香灰，把其压成圆锥形，把香炭完全埋入其中。然后再用羽扫清理干净炉壁，保持香炉一尘不染。 全程神情专注，动作行云流水，韵律感十足，心灵随着过程宁静安详下来，逐渐忘却俗世烦恼。 芊芊素手拿起长灰香押，以香灰顶端为轴点，顺时针押出一道道美丽放射状花纹，所谓打香筋。平滑香灰上出现条条规则花纹，雅致秀丽。 取香针，从香灰顶端垂直插入，凭手感直到炭火位置，用心感知炭火温度高低，确定好高度，拔出香针，擦干净放回原位。 右手掌心向下，五指微微弯曲，从香炉右侧绕向前，覆盖于香炉之上，测探火候大小。 温度合适，夹起云母片，轻轻放在火窗上，稍一压，使之稳定。用银夹子拿起奇楠，小心翼翼放在云母片上。 左手拇指扣住青瓷香炉上沿，四指拖住香炉底座，肩膀放松，双肩抬起，持炉于鼻前，轻呼，深吸，品香。 庄臣接过香炉，凑到鼻头，深吸口气，一股清凉之气油然而生，仿佛置身于原始森林之中。 微风习习，夹杂着露水和阵阵草木香气，令人心旷神怡，从里到外，通透之极。 此时好像化身为一片羽毛，毫无重量，随着清风穿梭在丛林之间，泥土的芳香，青草的清新，加上各种花香，混在一起，在树叶斑驳之间，连阳光的味道都清晰可见。 突然被风带到一片药田之间，到处弥漫着淡淡苦味，提神醒脑，气韵悠长，飘飘荡荡直上眉心，脑中一片清明。 苦涩过后，莫名甘甜涌上心头，如哈密瓜清甜可口，浓郁多汁，让人有种满足的幸福感。先苦后甜，让苦更加值得回味，甜尤其值得珍惜。 香气再变，甘甜越发浓郁，空气中一丝丝凝结，阵阵柔滑，好似上好丝绸围绕，层层缠绕，紧紧相随，此刻尽丝滑。 庄臣如同置身于牛奶浴中，每寸皮肤被温润所包围，内心深处那片宁静被唤醒，脸上露出一丝婴儿般天真无邪笑容，如同回归母体，沉醉在慈祥温暖之中。 看庄臣十分享受的表情，笑道：“黑奇楠也称铁结沉香，多为硬丝，有硬度，色泽偏黑，其中也有极品和尖货。上好黑奇楠膏腴油腻，分泌均匀，通体油脂，品香极佳，非其他品类一般沉香可比拟。” “初香凉味十足，霸道十足；本香浓烈，有种雅致的药香味；尾香有乳香气，香气悠远，耐人寻味。这块奇楠尾香之后，略带奶香，算是一木四变的上品香材。” 庄臣用夹子拿起黑奇楠，凑到鼻头闻闻，香气远不如加热后浓烈，好奇问道：“奇楠还有其他种类？” “奇楠香，质地黑润柔软，且有黏韧性，油脂含量高，香气甘甜、浓郁、典雅，稀有难得，乃香木中的极品，历来为皇家贵族所垄断，故被称为皇室珍品。早在北宋时期，奇楠香就有一片万金之说。” “按照颜色，分为黑棋、红棋、黄棋、蓝棋、白棋，绿棋，因为产区以及各地土地结构等不同造成外表颜色不同所区分。黑奇楠勉强算是中下品，上品是绿奇楠、白奇楠，还有传说中的金奇楠。” 香道师满脸正色道：“丁谓的天香十二品中记载：莺歌绿、兰花羽、金丝结，乃奇楠三大圣品，百年难遇，举世罕见！” 再次行香，庄臣贪婪的闻着奇楠，闭上眼睛，满脸痴迷。超越常人的嗅觉让他更能深刻感受到香道的魅力，竟然有点不可自拔。 品完黑奇楠，有种意犹未尽，美女香道师看出客人的留恋，建议道：“您的天赋很好，要不要换其他试试？” 见庄臣点头同意，站起身离开，很快拿来一个托盘，重新坐下，展示道：“这是星洲系的印尼加里曼丹沉香，香味浓重，初香甘甜，香韵扑鼻而来，令人闻之一震。” “本香悠远深沉，土沉味明显，略带辛味，后味猛烈持久，有浓厚的香草气息，非常耐人回味。” “这块香料明显带有一丝凉气，略有草药味，出自加里曼丹西部产区。” 拿起第二块，这块沉香形状如老鹰翅羽，表面上有棕黑色丝状细纹，介绍道：“惠安系的柬埔寨沉香，甘甜微带酸韵，类似蜂蜜的味道。” “因为其香味浓郁，能消除一切臭味，在中东市场最受欢迎。” “用它提炼出来的沉香油，渗透力强，涂上之后，四五天不散，香味依旧，被誉为大自然中最好的香水。” “最后这块索隆沉香应该是近年来才引进国内的沉香品种，产量相对比较集中，价格也比较亲民。” “其香味比较飘逸舒心，没有土沉的泥土气，也不带沼泽地的草香，在众多印尼沉中，香味有点近似惠安系，带有一丝甜韵，但是比较淡雅，甘甜中带有一些苦涩，很难用言语来形容。” 第21章 扮猪吃老虎? 庄臣十分享受，敏感的嗅觉让他能感受到远超常人的魅力，难怪连皇帝都沉迷其中，不可自拔。 香道师看出庄臣的与众不同，绝对不是简单的附庸风雅，能体会出沉香的微妙之美。真诚道：“我们董事长也痴迷香道，在原产地人脉深厚，所以能拿到最好的香材。” “要是有空闲，可以多来交流一下，定期有聚会，绝对让您不虚此行。” 庄臣欣然答应，就算不说也要常来，没想到除去美食，竟然又发现另一个爽点！ “我叫凌娜，高级香道师。”美女站起身，送庄臣到门口，建议道：“咱们俱乐部十楼的红酒吧也很不错，应该适合您，私人一个小推荐。” 庄臣直接下楼，来到红酒会所，跟着服务生来到豪华包间，等候专业品酒师一对一服务。 “庄先生您好，我是丁梦瑶，咱们俱乐部的首席品酒师，很高兴为您服务。” 面容精致，气质高雅的美女令庄臣眼前一亮，首席品酒师？有点意思。 丁梦瑶简单询问几句，知道庄臣没有特别偏好，让服务生送来两瓶红酒，拿起一块干净白毛巾，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封。 “这个时候千万不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质惊醒。” “切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心。要小心不能钻歪，容易拨断木塞。” 边解释边操作，右手沿着顺时钟方向，缓缓旋转钻入软木塞中，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，安静有气质的拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净，才能开始倒酒。 庄臣安静看着丁梦瑶一举一动，暗自学习，其实品红酒跟香道一样，讲究过程和仪式感。再好的酒遇见不懂之人，也是牛嚼牡丹，明珠暗投！ 丁梦瑶轻轻把红酒倒进醒酒器，葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来。醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化。 用手轻轻摇动醒酒器，在旋转晃动的过程中，酒与空气接触的面积加大，加速氧化作用，尽快让酒的香味更多的释放出来。 足足五分钟，丁梦瑶拿出三个玻璃杯，优雅的把酒倒入五分之一，邀请道：“请品尝，给点意见！” 庄臣拿起酒杯，以前曾经看过一些品酒知识，大致了解流程。右手三根手指轻轻捏起酒杯，先看颜色。 好的葡萄酒颜色应该是清澈、有光泽，不应该是浑浊不清。当然最好在自然光上，白色背景前观察。通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。 而白葡萄酒正好相反，愈老颜色愈深，愈年轻颜色愈淡。 第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来。 再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香。第一次香味比较直接和轻淡，第二次闻的香味更加丰富、浓烈和复杂。 闻酒时应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香？是否有清纯的果香？ 或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有羞涩感。 深吸口气，忍不住赞叹道：“好酒！” 闭上眼睛，被红酒复杂美妙的味道所征服，喃喃自语道：“黑醋栗……橡木……巧克力……还有花香！” “丹宁充足，伴随着浓郁的黑皮果实……黑松露……还有烟草味道，悠长的成熟果味令余韵更为悠长，好酒！” “你……”丁梦瑶大吃一惊，没想到对方居然对红酒如此了解？对香气如数家珍，只有专业级别的行家才能做到。 打起精神，认真道：“拉图庄园，1995年份，一等酒，雄伟的拉图堡！” “曾经有过一种说法，如果说拉菲是男高音，那拉图便是男低音；如果说拉菲是一首抒情诗，拉图则为一篇史诗；如果拉菲是一曲婉约的旋转舞，那拉图必是人声鼎沸的游行！” “酒体丰满，稳定浓郁，丹宁强劲。能感觉到浓郁的黑醋栗、黑菌、香草、橡木、矿物、浆果味道，喝到嘴里充满爆炸性！” 酒逢知己千杯少，又打开一瓶，递给庄臣道：“这个有点小众，请点评！” 庄臣接过酒杯，感受到对方态度明显变化，要说品牌和产地，可能自己还需要学习。但拼味觉和嗅觉，嘿嘿…… 深吸口气，品一口，笑道：“酒香复杂，有烟味、焦味、黑莓和轻微的松露香……” “充满浓郁的黑松露、巧克力和香草橡木味道，还带有泥土和矿物气息，口感浓烈而复杂……” 丁梦瑶深吸口气，果然遇见高手，感叹道：“奥比安庄园，2004年份，您真是行家！” 重新倒上一杯，细尝一口并把酒吸入，嘴唇如同反方向吹口哨，让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，这样舌头才能充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味。 然后再用整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才吞下体会余韵回味； 最后把头往下倾一些，樱桃小嘴张开成小“o”状，此时口中的酒好像要流出来，然后用嘴吸气，像是要把酒吸回去一样，让酒香扩散到整个口腔中，然后将酒缓缓咽下或吐出。 轻轻发出“嗒嗒”声品尝，口中的酒香才会被吸入到后鼻腔通道，从而鉴别出酒在口腔中更深层次的味道。 庄臣边看边学，难得有机会跟高手近距离交流，虽然自己有过人之处，可很多技巧还是需要深入了解才能掌握。 “你觉的这瓶酒的余味是不是有些特别？好像有种……说不出来的感觉！” “嗯，这瓶酒的单宁后劲很足，橡木味特别浓郁……” “对，对，我想起来了，这批拉菲红酒的确用的是美国橡木桶醇化，当地人叫做天使的分享！” “感觉这瓶酒的葡萄有些与众不同，跟传统的赤霞珠有些差异，好像更加烈性，这么形容？阳光味道更充足！” 深度交流下来，庄臣的天赋令作为首席品酒师的丁梦瑶大吃一惊，从来没有见过味觉如此敏锐的人。 第22章 红酒配奶酪 酒逢知己千杯少，真有点相见恨晚的感觉，丁梦瑶直接带庄臣到最核心的酒窖，外人绝对谢绝参观。 庄臣也是第一次见到真正酒窖，看着眼前各种颜色的大木桶，十分好奇。 丁梦瑶走到一个深棕色大木桶面前，解释道：“世界上最优质葡萄酒都是采用橡木桶酿造，发酵过程中，葡萄酒和橡木桶之间会发生化学变化，使葡萄酒的风味更复杂，质量更优异。” “橡木桶可以分为纹理紧凑、中度纹理和纹理疏松。大部分争论的焦点是所谓的法兰西橡木和美国橡木到底谁优谁劣？” 庄臣暗自点头，用鼻子开始分辨不同橡木桶的优劣，因为橡木桶要是透气。葡萄酒因为蒸发而导致的减少，行话叫做天使的分享。 因透气而进入到桶中的氧气允许葡萄酒在瓶中发生复杂的化学反应，这将对葡萄酒中的单宁起到柔化的作用。 如果葡萄酒被储存在新的橡木桶里，木材中的单宁会从构成橡木桶的木板中浸析出去被葡萄酒吸收，这会把酒变得更加的酸涩。 但是一段时间之后，随着橡木桶氧化作用的发生，葡萄酒熟化对单宁柔化的速度要比单宁被葡萄酒吸收的速度快得多。这也是越有年份的橡木桶最珍贵的原因，跟古玩包浆一个道理。 丁梦瑶明白庄臣对于专业知识还不太了解，笑着介绍道：“对于不同橡木种类而言，最重要的衡量标准就是橡木纹理的紧密程度，它的种类有助于决定单宁的形成，进而确定葡萄酒的蒸发速度。” 走到旁边一个橡木桶前，用手接触道：“美国橡木是横纹木材，带有独特的味道和相当低的孔隙度。它的内酯含量较高，能够甜化葡萄酒。对于它散发出来的典型味道的描述是：椰子、香草等等。比如这个，就是年份超过一百年的上好橡木桶。” 然后走到旁边另一个木桶前道：“至于这桶，产自利慕桑，是一种纹理较为疏松的法兰西橡木。通常都会赋予葡萄酒一种精细的辛香，作为相同点都带有丝丝干姜、丁香、雪松和雪茄烟盒的气息。” “最早以前人们认为美国橡木价钱更便宜，所以不能与法兰西橡木价值相提并论。原因是美国橡木桶工业最初是建立在为烈酒生产橡木桶的基础上，当时不重视桶的精密和细微之处。现在随着制桶不断完善技术，已经开始可以和世界最优质的一些橡木桶相竞争。” 随后慢来到颜色明显浅一些的木桶前，笑道：“匈牙橡木因管理不当在几十年间名声经受损失，但今天作为法兰西橡木的主要替代选择正慢慢崛起。比如这桶的纹理结构好像跟法兰西橡木相似，但是带有一种更为明显的酸性气味。” 庄臣仔细聆听，用心记下，所谓隔行如隔山，红酒作为几百年的文化，博大精深，自然拥有独特魅力。 简单介绍完，丁梦瑶有感而发道：“其实我对橡木桶也是刚刚开始了解，其中门道很深，不同橡木发酵起来有区别，就连风干方式不同也会对葡萄酒有细微影响，十分复杂多变。” 庄臣微微一笑道：“这不正是品酒的魅力之一吗？” 丁梦瑶美目异彩连连，跟庄臣聊天很舒服，难得遇见真正懂得品酒的同龄人，心情很愉悦。 转身拿起一个通用的六盎司酒杯，打开木桶，盛出一杯红酒道：“酒杯也有讲究，这种能饮用任何一种葡萄酒，它中等大小的杯肚向上逐渐收缩，将酒的香气直接送至杯口。” 双手递给庄臣，请他先品尝，庄臣接过酒杯，轻轻举起，慢慢摇动，问道：“常听人说红酒好坏要看挂杯度，有什么秘诀吗？” 丁梦瑶正色道：“我个人经验来说，葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系，但挂杯与否与酒体及年份可能有极大的关系。” “没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的葡萄酒，往往是酒体不厚的酒，说到底就是勾兑成份很高，葡萄原汁含量不高，肯定不是好酒。” “有挂杯痕迹，并且这种挂杯痕迹停留时间长的葡萄酒，说明基本上是葡萄原汁生产，在橡木桶中贮存的时间长，年份久的缘故。” “有挂杯痕迹的酒往往质量较好，价格较高，保存时间也较长，喝到嘴里的感觉醇厚绵甜。所以市面上才流行这个基本理论，有挂杯痕迹的葡萄酒一定比没有挂杯痕迹的葡萄酒要好。” 猛地仿佛想起什么，笑道：“咱们国人好像对酒的沉淀物很敏感，觉得有沉淀物害怕是不卫生的东西。这种心理影响到酒的生产商，所以现在市场流通的酒类，基本上是没有沉淀物。” “其实一瓶真正的葡萄酒，如果是有沉淀物，喝起来嘴里舌面可以感知到那种粘附物，那要恭喜你，一定喝上真正有品位的葡萄酒。在外国的葡萄酒中，有粘附物的葡萄酒是佳酿，才是一瓶真正的葡萄酒。” “原来如此！”庄臣感觉不虚此行，两人边喝边聊，难得品尝到直接从橡木桶发酵出来的原浆红酒，口感更加独特。 丁梦瑶从酒窖里拿出几瓶珍藏精品，重新回到包间，从柜子里拿出几个盒子，放在桌上，逐一打开。 “奶酪？” 庄臣有些惊讶的看着桌上摆满各种乳白色奶酪，好奇问道：“这是何意？” 丁梦瑶展颜一笑，指着奶酪道：“这是我私人的珍藏，其实喝红酒最佳搭配就是奶酪！奶酪会让葡萄酒喝起来更甜美圆润，而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味，让奶酪品尝起来更美味。” “奶酪中牛奶的营养成分可浓缩为1/10，并且奶酪中含有的氨基酸可以帮助肝脏的活动，能有效分解酒精，更加有利健康。” 瞟了一眼庄臣，开玩笑道：“这些是我专门从原产地订购而来，准备留着偷偷享受，今天算你运气好！” 庄臣哈哈大笑，看着琳琅满目的奶酪，随手拿起一盘问道：“不同葡萄酒应该搭配不同奶酪吧？如何选择？” “其实很简单，普通奶酪和葡萄酒的产地出自同一个地方或相近的地区，同样的风土出产的产品都很合适。” “比如你手里的那块，应该是parmigiano-reggiano，产于emilia-romagna地区，著名奶酪品牌之一。” “适合搭配清香型葡萄酒，比如拉菲庄园的新品牌酒，还有那布内庄园和卡美伦庄园的酒种，比如这瓶，你试试。” 说完打开一瓶酒，帮庄臣倒上，示意搭配奶酪尝尝新味道。庄臣接过酒杯，跃跃欲试道：“既然这么说，我要好好品品有什么不同？” 说完用小叉子拿起一块奶酪，轻轻放进嘴里，稍等片刻举起酒杯，慢慢喝一小口，瞬间满脸享受的表情，沉醉其中。 一种前所未有的味道在口腔爆发，如风暴般席卷味蕾，复杂美妙的感觉无法形容！ 瞬间被奇妙味道所征服，不由得闭上眼睛，沉迷于奶酪和葡萄酒相互碰撞的激情中。 “神奇！” 第23章 钱是王八蛋(咸鱼夜酱长老加更) 许久才恋恋不舍睁开眼睛，兴奋道：“难以形容！” 丁梦瑶笑而不语，又拿起另一瓶红酒道：“这瓶大帆船，龙船庄园，1999年珍藏。这款酒非常细致优雅且顺滑的葡萄酒而著称，现在由于勾兑时加入了更多赤霞珠，已经变得更加丰富，风味更充足。” “最适合搭配瑞士干酪古老也gruyere，半软淡味干酪勒布罗匈reblochon，配上烤羊羔肉，野鸟肉，味道一流。” 庄臣又品尝一番，不由得感叹道：“今天真是大开眼界，原本对红酒不太了解，以为只是外国人附庸风雅的玩意。没想到味道如此值得回味，不虚此行，不虚此行！” 丁梦瑶哈哈大笑，调侃道：“有您这点评，值了！” 两人相视一笑，酒是最好的人情润滑剂，庄臣今天真是满载而归，先是遇见香道，让嗅觉得到一次前所未有的冲击。 然后又品尝到真正好的红酒，使味蕾得到极大满足，这种享受对于他来说，简直不亚于美食的震撼。 “我还是不太明白，普普通通的葡萄为什么能产生如此复杂多变的味道？” 丁梦瑶放下酒杯，解释道：“我认为葡萄的香气分为三大类：一类香气主要是指葡萄酒的果香，这种香气主要来自于葡萄品种。” “例如赤霞珠有着明显的黑醋栗味，黑皮诺有着经典的草莓味，琼瑶浆有着荔枝味等。它不容易长久保持，会随着酒龄的增长而消失或者转化。” “二类香气出自于发酵过程，酵母在把糖转化为酒精的过程中，会产生很多香味物质。” “三类香气指葡萄酒装瓶，陈年后缓慢形成的陈年香气，在白葡萄酒，可以显现出烘培、烟熏、蜂蜜、饼干、太妃糖、坚果等气味。陈年的红葡萄酒的表现则更多样，可有皮革、烟叶、秋叶、巧克力、咖啡、菌类，甚至意大利腊肠等气味。” 庄臣恍然大悟，小小一杯竟然拥有如此复杂多变的魅力，难怪能风靡全世界。 “给我推荐几款红酒和书籍，回去好好研究研究。”庄臣面色微红，后劲逐渐上来，看着面不改色的丁梦瑶，真诚道：“以后一定常来，多多交流。” “说话算数，不见不散！”丁梦瑶难得露出一丝妩媚，拿出手机，打开微信道：“用笔写太麻烦，以后有什么问题直接语音交流。” 两人留下联系方式，丁梦瑶选好六瓶上好年份的精品，分别代表不同产区的风格，让庄臣带回去慢慢品尝。 刷卡四十六万，出门已经华灯初上，庄臣坐上车，看着长安俱乐部的招牌，不由感叹道：“乐不思蜀啊！” 早上来游个泳，找美女私教健个身，完事按个摩，舒舒服服泡温泉。 中午享受美食，品品红酒，最后玩香道…… 悠闲的一天就这样过去。 庄臣忍不住露出微笑，又找到一个打发时间的好地方，以后常来转转。尤其能跟形形色色的各种美女谈天说地，这才是年轻的人生。 刚到家门口，唐虹打来电话，邀请一起考察工作室的选址。庄臣随口拒绝，这种小事还值得自己操心？ “你自己看着办，不用给我汇报具体过程，我只看结果！” 唐虹挂断电话，暗自松口气，回想起新老板的种种，不由感叹道：“也是，区区两百万而已，人家怎么会看上眼？” 面对镜子里的自己，深吸口气，目光炯炯，鼓励道：“唐虹，你可以的！” “走到今天不是你梦寐以求的吗？现在还犹豫什么？” “难得遇见一个信任自己的土豪，抓住机会才是关键！” 转身出门，开始新的冲刺，梦想这个东西说起来虚无缥缈，一旦找到，的确能让人激情四射，仿佛打鸡血，一发不可收拾。 庄臣没有心思理会唐虹，回到家，用冰箱里的食材炒四个菜，叫上夏龙夏虎，一起吃晚饭。 “老板，您的手艺真不错，绝对不比饭店的大厨差！” 夏龙瞪了夏虎一眼，真是没眼色，赶紧圆场道：“您的身份怎么可能去做饭？” 庄臣哈哈一笑，让两兄弟多吃点，看着他们大快朵颐，作为厨师，心里十分满足。 本身朋友不多，更何况在异地他乡，夏龙夏虎人不错，贴身保护自己，关系融洽点双方都舒服。 在庄臣内心深处，很渴望真实的感情，亲情已经缺失，所以对友情和爱情十分向往。 以前因为自卑，不敢对外敞开心扉，习惯用距离和冷漠保护自己。有钱最大的改变不只是社会地位和身份，更多的是自信和勇气。 两兄弟收拾好餐具，离开休息，庄臣洗个热水澡，拿出一瓶1980年的拉菲，靠在沙发上，看着窗外的夜景，自斟自饮。 闭上眼睛，用心品味，仿佛徜徉于香气的海洋，层层叠叠，起起伏伏，夜色中独享沉醉。 “庄先生，我是苏芸，这是医生最新的检查报告，经过治疗，病情得到控制……” “明天下午安排手术，情况很乐观，我和母亲在医院……” “多谢您的帮助，等我回去！” 庄臣听完苏芸传来的语音，还有各种检查证明，想了想，还是回一句：“一切都会好的，加油！” 放下手机，心中不由感叹，身为总是被人帮助的孤儿，现在有能力帮助别人，满满的成就感。 赚钱为什么？ 说到底不就是为让自己爽吗？ 无论吃喝玩乐，还是衣食住行，随心所欲的选择喜欢的生活方式，这才是令人向往的土豪生活。 把红酒一饮而尽，对着窗外，大声道：“钱他妈的就是王八蛋，放在银行全都是纸！” “花……只有花出去……才是钱！” “哈哈哈……” 第24章 京城第一私房菜 第二天睡到自然醒，洗漱干净，带着夏龙夏虎沿着湖边跑一圈，精神抖擞，又是崭新一天。 回到钓鱼台，今天是最后一天，胡管家听说庄臣竟然在钓鱼台七号院安家落户，吃惊道：“您真的……” 庄臣哈哈大笑，打趣道：“胡叔，你要是喜欢，随时去住几天！” “你小子！”胡管家被噎的不轻，笑骂道：“好啊，没事休息我就去找你，吃喝拉撒都算你的！” 对于庄臣，胡海打心眼里喜欢，几天接触下来，已经当成朋友。要说肯定羡慕，但绝对不会嫉妒恨。 开玩笑，每天见得都是各国领导人，要是嫉妒，早就活不下去了！ 庄臣让胡管家坐下，真诚道：“您可是老江湖，见多识广，以后少不了找您打听消息，到时候……” “没问题！”胡海大手一挥，难得霸气道：“有问必答，别的不敢说，京城一亩三分地，我可是门清！” 庄臣满意点点头，老胡可是国宾馆最大收获，以后常联系，百利无一害的人脉关系。 虽然有维德团队，有机会还是多结交自己的人脉，以前是没有资本，现在绝对不能放过。 两人聊了一会，时间已经到中午，庄臣问道：“除去国宾馆，还有什么好推荐没？” “要说好地方……”胡海沉思片刻道：“吃惯钓鱼台大厨的手艺，其他能看上眼的还真没几家。” “厉家菜还不错，好歹也是宫里传出来的手艺，当年伺候过慈禧，味道还算正宗。” 庄臣点点头，久仰大名，号称第一私房菜。听胡海推荐，肯定要去尝尝。 胡海摇摇头，可惜道：“就是太难预定，一天满打满算才三桌，提前半个月都未必能排上队。” “要不……”胡海心里闪过一个念头，郝保力跟厉家关系很好，老爷子要是开口，那？ 但犹豫一下，还是没说出口。只见庄臣拿起手机，拨通道：“我想定厉家菜，尽快安排。” 不到三分钟，手机再次响起，庄臣嗯了几句，挂断后笑道：“搞定，晚上有位置，一起去？” 胡海一愣，好家伙，庄臣不简单啊！同意道：“晚上正好轮班休息，等退完房，沾沾你的口福。” 庄臣也很高兴，夏龙夏虎在外边肯定兢兢业业尽保镖责任，自己一个人吃太无聊，正好有老胡作陪，图个乐。 “燕窝野意银丝、黄焖鱼翅、原汁鲍鱼、炉肉烧花胶、燕窝绿豆水饭……” “厉晓麟师傅，当今是厉家菜的第四代传人，其太祖父厉顺庆是同治和光绪年间的内务府大臣，官拜二品，深受慈禧信任，晚年将御膳房的食谱整理，令宫中的味道在厉家人府内代代相传。” 胡海回忆道：“宫廷菜的预备功夫，往往比烹调时间还要长，为准备当天的家宴，厉师傅差不多需要一周处理食材。” “皇帝每餐上百道菜不足为奇，还记得第一次在厉家府上，算上手碟、主菜、汤菜及甜食共18道。单看菜肴卖相，确实跟一般高级食府相差无几，可是入口细嚼，方知内里玄机。” “当年那个小四合院里，最初每天对外只做一桌菜，供十来个人吃，一律收每位200元，另辟一个偏房，加两小桌，但一晚上也最多够二十个人吃。” “某天突然去了几位外国人，说是要预定半年后的三天用餐，事后有关部门还进行特级安全监察，原来才知道预定是专为克林顿特意安排的用餐。” “结果因为克林顿行程临时变更，半年前预定的宴席最后没去成，即便是这样，当时的羊房胡同内也是三步一岗，两步一哨，连房上都站着保卫人员。” “后来越做越大，先后在墨尔本、东京开设分店，由于东京餐厅坚持采用从京城空运原料，因此而赢得米其林二星。” 胡海喝口茶，继续道：“不用诸如味精之类的化学原料，调味全靠天然方法。菜馆没有任何现代化的厨具，用的都是火灶。” “比如说做糖醋类的菜，这次买回的这一拨儿糖、一拨儿醋，应该多少糖配多少醋合适？” “这次做完了，下次再按同样比例做，准出岔子不可。因为酿造的东西，一批和另一批之间总会误差，所以每次都得亲自尝，重新找酸碱比例。” “再比如那道名菜，炒咸什，配料有胡萝卜、玉兰片、芥菜头、香菜、姜丝，好几种颜色。胡萝卜多一些，就一片红，香菜多一些，又一片绿。” “比例搭配要好，颜色配合和分布也很讲究，这样菜端上来，五光十色，呈现造型之美。” “甚至上桌也有学问，菜盘码起来，谁跟谁挨着？怎么搭配好看？大盘和小盘如何码？” “炒、煮、蒸、熘、炸，颜色不能靠得太紧，色差也不能太大，这些都是学问！” 庄臣暗自点头，盛名之下无虚士，能让国宾馆私人管家赞不绝口，厉家菜肯定有过人之处。 “别的不说，最印象深刻的是酱汁肉！”胡海仿佛想起什么，忍不住吧嗒几下嘴，回味道：“先上来一盘白肉，每人一块，再来一盘米饭，和米饭一起端上来的是小盘酱油。” “先用勺子弄些米饭到小盘里，然后夹一块白肉放在米饭上，最后再将酱油撒在米饭和白肉之上，拌着吃，肉中有米饭和酱油的香味。” “肉是厉家老爷子每天一早就起来腌制，再煮出来，吃的时候没有肥肉的滑腻。金灿灿的蛋羹外表亮亮的，真是好看。” “每人分一小份，吃到嘴里后感觉到淡淡的蛋香，蛋羹里面好像放了糯米，吃起来粘粘的。” “从来没有吃过那么好吃的肉拌饭，简简单单，可至今回味无穷！” 第25章 美食的节奏 一番话令庄臣食指大动，对于美食家来说，想象最难以抵挡。收拾好，办完退房手续，拉着胡海，直奔羊房胡同。 “您就是庄先生吧？” 刚进古香古色的四合院，五十出头的厉晓麟走上前，看见旁边的胡海，迟疑道：“这位很面熟……” 胡海主动搭话道：“厉师傅，我是国宾馆的胡海，曾经跟郝老来过。” “对，对！”厉晓麟想起来，热情道：“原来是老朋友，快请进！” 众人跟着进入房间，大厅挂着厉家菜三个大字，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。 招待庄臣坐下，厉晓麟问道：“郝老身体可好？有日子没来喽！” “老爷子身体好的很，前几天还跟我念叨您呢。”胡海笑答道：“今天专门陪贵客前来，别看庄臣年轻，舌头特别灵，连郝老都赞不绝口。” “哦？”厉晓麟一愣，重新打量庄臣，客气道：“原来是美食家大驾光临，荣幸之极，一会咱们好好交流交流。” 寒暄几句，转身去后厨准备，留下庄臣和胡海聊天喝茶。很快头道菜上桌，胡海神情一震，兴奋道：“哈哈，翡翠豆腐！” 庄臣看着面前的鲜艳，红翡绿翠，清丽雅致。拿起筷子，夹起一块，送入嘴里。 鲜！ 甜！ 雅！ 深宅大院慢慢走出一位大家闺秀，端庄贤淑，落落大方，雍容华贵的气质，骨子透着高贵优雅。 伸出纤纤玉手，磨到极致的豆腐入口即化，牛奶般轻抚舌尖，如同spa，阵阵温暖，丝丝顺滑。 忍不住喃喃自语道：“原来翡是红油，翠则含毛豆、鲜贝、葱跟姜……” “毛豆泥和鲜贝碎在锅中，不停地快速翻炒，最重要的是鲜贝必须先得新鲜冰冻过后，再进行自然解冻，才能有一种像牛奶那样的粘稠质感。” 胡海满脸享受道：“翡翠豆腐是当年慈禧最喜欢的菜式，而这道菜，也是厉家菜里的看家菜。” “乾隆爷活到89岁，相传有个养生之术，毕生钟爱两种食物，一种是鸭子，另外一种就是豆腐。” “所以当时的御厨们查完菜档之后，决定做一道豆腐讨老佛爷欢心，挖空心思才找到一种颜色接近于翡翠的颜色，做成豆腐，所以这道菜，全世界只有这里才能吃到。” “这话言过其实喽！”胡海话音刚落，厉晓麟端着盘子走进来，笑道：“要说以前还凑合，现在连分子料理都有，翡翠豆腐早就不神秘了！” 说完放下盘子，看着庄臣道：“小友果然深藏不露，来，尝尝这道菜如何？” “炒咸食？” 庄臣夹起一筷子，放进嘴里，满意道：“听说以前是旗人过年吃的凉菜，材料选取胡萝卜丝、笋丝及芥菜丝，炒熟后放凉。” “为把软榻的口感还原爽脆，在没有冰箱的年代，只能在冬天放在室外完成吧？” 厉晓麟笑着点头道：“这算是当年老佛爷最亲民的一道菜，就拿负责慈禧个人饮食的寿膳房来说，由108间房屋组成，足足八个院落，在里面上班的厨师有128人之多！” “每天两次正餐最少100碗不同的菜肴，正餐之外的两次小吃至少也有20碗菜。至于质量更是没得挑，128个火头夫都是全国数得着的名厨，手艺精湛，各有特长。” 说话之间第三道菜上桌，庄臣眼前一亮道：“鼓板大虾？” 放进口中，用豌豆面做的炸咯喳，薄脆的表皮跟内里的软嫩，形成刚柔并济的口感。酥脆的鸡蛋皮，裹着猪网油及大虾，又软又爽，形似传统京剧乐器鼓板。 大白菜卷成圆墩形，烫熟后抹一层芥末，入口清爽刺激，顿时胃口大开。 赞不绝口道：“地道京城味！” 厉晓麟开怀大笑，能得到知音的认可最高兴，回忆道：“我们是正白旗，曾祖父在宫里做内务府大臣，总管皇室宫禁大小事务，尤其是御膳房。” “要知道，有无能的皇帝，有不可治愈的皇帝，但是没有不会享受的皇帝。不是你给他吃什么就什么，每个皇帝或太后都有自己的要求。” “内务府除了保护皇帝跟太后的饮食安全，避免中毒，还要试味和审批菜单。” “父亲跟溥杰和婉容的弟弟是世交，有天在家中请他们吃饭，溥杰即兴写下清宫御膳四个字。” “当时父亲说：千万别这么写，咱们不可能做出慈禧那个时候吃的东西，现在什么都变了，随之改题厉家菜三个字。” 庄臣好奇追问道：“家传到底多少道菜谱？” “全部算下来差不多有900道菜，可是现在能够做出来的，最多200至300道。” 厉晓麟长叹口气，无奈道：“很多材料都找不到，比如康熙皇帝喜欢游牧民族的特色菜品，当中有熊掌、鹿、豹、鸵、犀、虎、猴等野味。” “还有宫中规格的五十斤猪，以皮薄、没有奶味和瘦肥肉兼而有之见称，当今环境与饲养方法不同，以前的味道根本无法完全呈现出来。” 意兴阑珊道：“现在社会发展急速，十年前的东西现在已经陈旧，何况我们做的东西是100多年前的！” “要不是有古装电视剧，现在的人可能连清朝皇帝都说不出几个。真的，现在所谓宫廷菜不好做，食材太讲究，跑遍全国去找，好食材很难得，也太贵，不见得所有人都懂其中的差别。” “某样东西的传承，文化最为重要，所谓记忆传承，其实只是交给了你，但是能不能保留升值，对这件事有没有感觉，只能靠文化在背后支撑。” 气氛变的凝重，庄臣身为厨师，自然能体会对方的感受。胡海出于职业习惯，看见冷场，主动开玩笑道：“哎，大道理谁也没办法改变，作为一个吃货，享受当下更重要，不是吗？” 厉晓麟摆摆手，第四道菜上桌，笑道：“说的对，今天难得有同道中人捧场，高兴就好！” 清蒸蛤什蟆……麻辣牛肉……虾子芹心……糖醋排骨…… 味道横跨酸、甜、苦、咸、鲜、辣，令味蕾高低起伏，有浓有淡，口感变化多端，令舌头保持着新鲜感。 庄臣闭上眼睛，耳边仿佛响起宏大交响乐，低音、中音及旋律三大块，旋律时而高时而低，交相辉映。 前菜如同低音，身在一线却默默无闻，如果不注意，常常感觉不到它的存在。但如果乐队里没有低音，那就像失去根基，一切都会变得虚无缥缈，所有节奏都将混乱无章。 高明厨师就是指挥家，不是只指挥一种味道，而是要把所有都安排进去，哪怕是最微弱的铺垫。 这就是美食的节奏感！ 第26章 美女私教 如同交响乐，经典通常有四个乐章，指挥必须全盘设计，既要遵循几百年流传下来的经典原则，又要有自己独特高明之处。 既要设计高潮，还要设计旋律。如何进退？如何避让？ 何时开门见山？何时顺水推舟？何时力挽狂澜？何时乘胜追击？何时见好就收…… 这些都是招，都在指挥的肚子里，都要提前设计好。 庄臣深吸口气，终于明白师傅曾经说过的话：做好一道菜简单，安排好一桌菜才是学问！ 厉晓麟注视着眼前的年轻人，第一眼就感觉出同行的气息，双手虎口充满老茧，没有几年刀工想都别想。 其实每个厨师都是美食家，严格意义划分，所谓美食家甚至不是一种正式职业。 很少人能只靠点评美食发家致富，敏感味觉只是基础，还需要渊博的知识和文化底蕴，最重要的必须有钱！ 既然对方有所领悟，厉晓麟正色道：“美食才是人类最基本的艺术，食色性也，饿着肚子谁还顾得上听音乐欣赏名画？” “酸甜苦辣咸，跟哆瑞咪发嗖，红绿蓝黄紫一样，最后讲究的都是节奏感。” “这也是宫廷菜的精粹，不计工本，精益求精，只为博得帝王一笑。看似一百多道菜，其中包罗万象，博大精深。” “私房菜难就难在这里，看似不讲道理，客人花钱连选择的权力都没有？” “其实我们把功夫做在前面，预约时已经基本了解过客人口味喜好，再确定菜单，花足心思准备食材，用伺候皇帝的兢兢业业来做口碑……” 庄臣听着厉晓麟的经验之谈，肃然起敬，两人突然异口同声，感叹道：“不易啊！” 对视一眼，相视大笑，厉晓麟站起身，拿出一瓶茅台道：“今天高兴，破例喝几杯。” 满上酒，庄臣先敬前辈一杯，这顿饭受益匪浅，领悟到美食的更高境界，满载而归。 几道菜吃下来，明白厉家菜之所以能得到郝保力认可的主要原因，还是那句老话：唱戏的腔，厨师的汤。 厉家菜耐人寻味的不是优质食材，而是讲求原汁本味跟不勾芡的烹调方法，核心是时间与坚持的味道。 谁说翅水腥臭要扔掉？ 又谁说只有金华火腿才能吊出鲜香？ 厉师傅的做法，完全颠覆普通认知，跟宫廷做法一样，不计成本。 黄焖鱼翅的翅针粗长，根根分明，黄艳的汤色，醇厚的汤味，在悠长的甘鲜滋味中，居然尝不到一丝火腿味。 秘诀就在于以翅水、黄油鸡跟瑶柱熬制而成，绝不勾芡。 燕窝野意银丝，碗中的燕窝、鸡丝及炸粉丝，淋上以燕窝原汤熬成的鸡汤，三种截然不同的咬感交织出层次趣味。 燕窝的胶质发挥，令汤汁变得粘稠，将所有精华相融于汤里，又不破坏爽滑水盈的口感。 仿佛三位风格迥异的美女，手牵手，翩翩起舞，令你眼花缭乱，心猿意马，不知道如何选择？ 撩拨着敏感的舌尖，时而轻柔，时而狂暴，旋转、跳跃、吮吸、缠绕着…… 冰火三重天， 传说中的3p！ 就在意乱情迷，欲望马上达到巅峰的时候，突然出现一道菜，原汁鲍鱼…… 老鸡汤慢火逼出鲍鱼本身的色泽与真味，不用排骨和金华火腿。禾麻鲍鱼煮至中间出现溏心，一口下去，软嫩中含弹性。 醇厚的甘鲜毫无杂质，齿间清澈透亮的鲍汁，细细品味，有种淡淡的腥味。 用舌尖搅拌，传来丝丝悸动，情人阵阵耳语，桃花深处，流连忘返。 炉肉烧花胶，精选又厚又大的，像块牛排，泡发四天入鸡汤烹煮，将胶质熬进汤汁，口感细腻粘糯的花胶，再用保定炉肉提香。 清雅与浓醇中取得平衡，露出食材最羞答答的一面，犹如铺上一层神秘薄纱，浮想联翩，妙不可言。 最后甜点是三不沾，慈禧和鲁迅最爱。不沾筷、不沾盘、不沾牙，用晃勺、拨、炒、拍、揿等技法，讲求眼明手快，火候控制。 从炒锅出来，却有清蒸的素雅效果，绵绵的口感，说不清像糕还是羹。 再喝一口燕窝绿豆水，绿豆去皮煮熟变绵，梨子丁清爽，吃下那感觉…… 舒坦！ 看着庄臣满足的神情，厉晓麟露出真心微笑，遇见一个懂吃爱吃的同道中人，才是厨师的最大福气。 庄臣坐上车，看着小小四合院，真心赞叹：厉家菜，名不虚传！ 胡海满足的拍拍肚子，回味道：“现在别看满街都是饭店，可真真正正的老味道越来越少喽！” “就算是百年老字号也不可能一成不变，总需要推陈出新，想尽办法适应当代人的口味，如果后代没有热爱和天赋，那……” 先把胡海送回家，庄臣一路沉默不语，体会着美食的节奏，无形中眼界更上一层楼。 回到七号院，洗完澡，靠在沙发上看丁梦瑶推荐的红酒书籍，唐虹也发来照片，工作室地址已经选好，cbd商务中心，一百八十平，月租八万。 接下来注册公司，按照投资明确股权，招兵买马，唐虹保证半个月内正式营业。 庄臣简单回复几句，听人汇报工作也挺好，最少说明自己还被别人需要。研究完，躺在床上，沉沉睡去。 第二天早上跑完一大圈，看着夏龙夏虎面不改色，庄臣羡慕道：“不愧是特种兵，耐力真好！” 夏龙夏虎对视一眼，对于庄臣锻炼身体的习惯，赞赏道：“您的底子不错，如果坚持锻炼，肯定越来越好。” “那就帮我制定健身计划。”庄臣开始边跳绳，边开玩笑道：“身体才是革命本钱，光吃不练能行？” 夏龙点头道：“长安俱乐部的泳池不错，可以先从有氧运动开始，游泳是最好的健身方式。” “然后增加点力量训练，您真要有兴趣，我们可以教您点简单防身术。” 庄臣自然求之不得，吃完早饭直奔俱乐部，来到十一层，国家级标准泳池，矿泉水质，整个泳池只有自己一个人享受。 “庄先生，我是苗蕊，是您的私人教练。” 青春漂亮的美少女看着穿着泳裤的庄臣，眼前一亮，很少在这里能见到高大强壮的土豪。 庄臣逐渐习惯身边不停出现的各色美女，微笑道：“我只会狗刨。” “没问题，下水以后交给我！”苗蕊露出爽朗笑容，来到泳池边，介绍道：“咱们先做热身运动，拉拉筋，防止抽筋。” 要说运动员的身材真好，尤其是穿上泳衣，不但波涛汹涌，连腿都修长有力，让庄臣心情很不错。 苗蕊感受到来自男人欣赏的目光，心中小窃喜，从专业队退役能找到这份工作十分珍惜。 游泳教练少不了跟客人亲密接触，就算对方有色心，但毕竟都是有头有脸的成功人士，基本还能保持风度。 刚开始肯定不习惯，时间一长也慢慢放开，很多前辈私下交流说，男女那点事，只要能对上眼，无论钱，还是脸，你情我愿就行。 今天运气不错，这位庄先生不但是高级会员，居然还高大威猛，男人味让自己心头小鹿一阵乱跳。 十分钟热身完毕，庄臣下水，温度合适，清澈见底，以前学过几天狗刨，顿时手忙脚乱，只能保证淹不死。 “放松……不要紧张！”苗蕊赶紧游到庄臣身边，用力抱住男人，帮助保持平衡，鼓励道：“很好，双脚踩水，对，就是这种感觉。” 庄臣深吸口气，不停用脚划水，逐渐找到感觉，很快放松下来。凉凉的水中感受到女孩的丰满和温润，令人心头一荡。 “好，拉住我的手，对，慢慢开始划水……” “很好，坚持住，把头往下点……” “不错，手再用力，往两边拨水……” 夏龙看着庄臣有些笨拙的动作，跟夏虎相视一笑，做保镖十几年，这段时间算是最轻松，新老板虽然年轻，但绝对令人满意。 “来，用手抱住我的腰，对，往下点！” 庄臣在水面深吸口气，用力把头埋进水里，双手抓住苗蕊的小蛮腰，尽量挺起腰板，整个人浮在起来。 “就是这样，用脚打水，不要停！” 苗蕊感受到腰间传来的奇妙感觉，双腿有些发软，暗自咬咬牙，集中精神，帮庄臣练习。很快进入状态，越来越顺畅。 第27章 总会需要的! “好，休息一下！” 庄臣慢慢游到泳池边，接过夏龙递来的水，一个小时已经精疲力尽，再看女孩精神抖擞的样子，看来还是需要加强锻炼。 关键时刻， 男子怎么可能先不行！ 苗蕊靠在身边，笑着鼓励道：“您的进度很快，按照这个节奏，用不了几次就能学会，加油！” 面对笑靥如花，庄臣不服输，咬牙道：“再来半个小时！” 苗蕊心头一喜，能跟帅哥多玩一会求之不得，拿出一块浮水板，让庄臣抓住。自己用手托住男人的腰，大声道：“放松，全力打水。” 胸前的丰满紧紧贴在庄臣的腰间，在水中触感更加奇妙，不过庄臣没有心思，从小不服输的全力以赴，咬着牙继续训练。 “好，今天就到这里，咱们下次再练吧。” 庄臣张开双手，让苗蕊帮自己擦干，双腿有些发软，坚定道：“明天还是这个时间，咱们继续！” “那咱们不见不散！”苗蕊露出甜美笑容，仔细帮男人擦干，把浴袍穿上，关心道：“赶快去洗干净，最好泡会温泉，恢复起来更快哦。” 庄臣点点头，随口道：“你要不要一起去按摩？” 苗蕊俏脸微红，低声道：“我们规定不能擅自离岗，要罚钱的，等下班可以再联系，您微信多少？” 庄臣其实也是随口一问，毕竟女孩也帮自己服务这么久，看着对方闪亮亮期待的大眼睛，只能报出手机号。 “好的，我马上加好友，咱们私聊。” 女孩重复两遍，轻轻捏捏庄臣的手臂，温柔道：“快去泡温泉吧，别着凉。” 庄臣转身离开，来到十楼，美美泡温泉，闭上眼睛，畅快淋漓运动完，感觉真爽！ 半小时后起身，再按摩，三号见到庄臣，媚眼如丝道：“庄先生，您终于来了。” 躺下，感受到对方更加热情的服务，庄臣毕竟血气方刚，忍不住一柱擎天，热血沸腾。 “这是我的手机号，您记住……” 三号偷偷把一张纸条放在枕头下，纤纤玉手轻轻抓了抓不安分，在庄臣耳边低声道：“这是不太方便，如果您想……call我！” 庄臣深吸口气，慢慢平复心情，点点头，看着三号恋恋不舍的背影，环顾四周，毕竟是别人的地盘，防人之心不可无。 按摩过后，神清气爽，难怪专业运动员都有按摩师和营养师团队，果然恢复效果很快。 时间还早，庄臣换上衣服，继续闲逛，来到九楼，看见酒吧，闲着没事休息一会。 坐下，随便点一杯鸡尾酒，拿出手机，打开微信，先通过苗蕊的邀请，头像是本人。 然后想了想，输入三号的号码，邀请好友。一夜情并不抵触，我出钱，你出力，各取所需，完事没有负担，也挺好。 酒吧装修豪华，人很少，九百多会员听起来好像不少，其实每天见不到几个，基本都是日理万机的大忙人。 只有晚上偶尔会遇见几个，除非是大型聚会，还真没有机会跟其他人聊天攀谈，庄臣也乐得清闲。 “帅哥，喝一杯如何？” 背后突然传来一个声音，好奇回头，只见夏龙夏虎拦住一个风韵犹存的中年美妇，庄臣皱皱眉，自己好像没有见过…… “自己喝闷酒有意思吗？”美妇盯着庄臣，红唇露出微笑道：“三个大男人难道还怕我吃了你们？” 庄臣哑然失笑，摆摆手，放对方过来，听听到底有什么事？ “阿斌，老规矩！”美妇优雅的来到庄臣对面，轻车熟路点酒，拿出一盒苏烟沉香，雪白玉手放在唇边，问道：“介意吗？” 庄臣摇摇头，打量着美妇，保养的很好，看似四十出头，成熟大方，身材丰满，如同熟透了的水蜜桃。 “我叫宋乔，这是名片。”美妇把精致名片放在桌上，推过来，水汪汪的桃花眼紧紧盯着庄臣。 这几天一直暗自关注这个年轻人，打听完百分百确定是高级会员，绝对是条大鱼！ 长安俱乐部也分三六九等，每个高级会员都是精英中的精英，身价最少五十亿起，平时难得遇见一个。 庄臣好奇拿起名片，宋乔，知心商务咨询有限公司？ 放下名片，淡漠道：“很抱歉，可能暂时不需要。” 侍应生把酒端上来，宋乔端起，轻轻抿一口，放在桌上，手指轻轻在玻璃杯边缘的口红印上打转，美目盯着男人，轻笑道：“那可不一定哦！” “您这样有身份的成功人士，少不了各种应酬和饭局，孤零零一个人多没意思。” 庄臣一愣，看着对面暗送秋波，脑中闪过一个念头：不会是传说中的…… 宋乔呵呵一笑，明显看出庄臣的心思，继续道：“其实也差不多，我们公司在某种程度的确是商务咨询，只不过专业不太一样罢了。” “尤其是外语人才，都是正儿八经的名校大学生，研究生和博士也有，985随便选。” “交际人才更多，适合各种场合应酬，虽然您年轻威猛，但酒桌上也架不住人多，要是有个美女在旁边挡酒伺候着……” 庄臣笑而不语，原来如此，这应该就是传说中的高级交际花！ 重新拿起名片，试探道：“有点意思，只有大学生？” 宋乔心中一喜，终于引起目标的兴趣，赶紧介绍道：“大学生只是开胃小菜，各种模特随便选，只要您开口，应有尽有！” “还有明星，四线五线都可以安排。如果是二线三线，需要提前沟通，主要是吃饭聊天，至于以后……” 上身靠近庄臣，吐气如兰，诱惑道：“您这样的帅哥，成功的几率很大哦！” 庄臣点点头，难怪网上经常爆出明星饭局的价码，看来还真有这回事。追问道：“一线明星什么价位？” 宋乔一愣，端起酒杯，跟庄臣碰一下，轻声道：“那要分是谁，到她们那个级别，很多都珍惜羽毛，出来抛头露面的不多。” “当然钱只是一方面，如果您真有需要，我们肯定能安排。大不了动用点人脉关系，麻烦点罢了。” 庄臣拿出手机道：“留个微信，有需要联系。” 宋乔心花怒放，赶紧加微信，看庄臣没有其他意思，站起身，把酒一饮而尽，转身告辞。 混到这个级别，大家都心知肚明，能进俱乐部本身就是一种证明，庄臣把名片递给夏龙，问道：“这种安全吗？” 夏龙皱皱眉，平静道：“仙人跳的几率不高，这种事在圈子里很平常，甚至玩的更过分。” 犹豫片刻，建议道：“老板可以放心，我们提前准备，绝对能保证安全私密！” 看庄臣脸一红，打趣道：“人不风流枉少年，您又没有成家，其实不用顾虑什么。” “废话真多！”庄臣笑骂道：“想想中午吃什么？” 第28章 便宜坊 让夏龙滚开后，回想起最近身边接触的美女，成熟知性的唐虹、冷艳的凌娜、优雅的丁梦瑶、青春的苏芸、还有刚认识的苗蕊，甚至是按火辣的按摩技师。 燕瘦环肥， 各有风韵。 能明显感觉出来，对自己都有好感，如果上点心，应该能深度交流一番。 尤其是苏芸，还有苗蕊，按摩技师不用说，订好酒店，打个电话约，很快就能来。 庄臣心中有些火热，自己不是什么道德楷模，血气方刚龙精虎猛。也有过不少经验，虽然不是大美女，但好歹也是老司机。 最大障碍还是感情，人越缺什么，越看中什么。 从小到大对于感情，渴望而不可及。无论是亲情还是友情，还有爱情，庄臣都习惯用淡漠和距离处理，来隐藏内心的自卑和恐惧。 因为害怕失去， 所以不敢开始！ 把酒一饮而尽，咬碎冰块，冰凉入腹，冷静下来。靠在沙发，闭上眼睛，内心挣扎着，猛的站起身，吃饱了再说！ 食色性也， 一日三餐。 回到车上，问夏龙道：“你们平时喜欢吃什么？” “身为老京城，我喜欢吃烤鸭。夏虎最喜欢涮羊肉，铜锅木炭那种。” “便宜坊的鸭子？”庄臣笑道：“至于铜锅涮肉还是东来顺？” 见夏龙点头，大手一挥，直奔哈德门，目标六百年老店，便宜坊。 “要说鸭子，我算是有点经验。”夏龙难得主动当起导游，介绍道：“便宜坊八家分店，除去焖炉烤鸭，其他菜也各有特色。” “比如哈德门的酱醋肘、幸福便宜坊的梅香金牌豆腐、安华便宜坊的浓汁佛跳墙、玉蜓桥的佛塔鸭肝、鲜鱼口的步步高升。” “不到长城非好汉，不吃烤鸭算白来。不管是真爱吃还是凑热闹，外地人来京城旅游，必须要吃烤鸭，要么是人气火爆的全聚德，或者历史悠久的便易坊。” 庄臣接过夏龙递来的红酒杯，反问道：“你觉得哪家更好？” 夏龙沉思片刻，严肃道：“首先说便宜坊，创办于明朝，六百多年历史，传承的是金陵片皮鸭的闷炉技术。” “不用明火烤炙，将秫秸等燃料放入炉内，点燃后将烤炉内壁烧热到一定程度时将火熄灭，然后用叉子叉好填鸭立放在烤炉内，关闭炉门，全凭炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。” “中间不开炉门，不转动鸭身，一次放入，一次出炉。焖炉是从地面直接用砖砌起，讲究上三下四中七层，一面炉墙下有炉门，炉内可烤填鸭五到七只。” “全聚德开张于1864年，算是后生晚辈，不同于焖炉烤鸭，创始人杨全仁聘请专为宫廷做御膳烤鸭的孙师傅为大厨。把原来小烤炉改为炉身高大、炉膛深广、每炉可烤十几只鸭的挂炉。” “一面烤、一面还能往里面续鸭。专门烧枣、桃、梨等果木干枝，烤出来的鸭子，具有特殊香味。柴火热力射到炉顶、炉壁，反射到鸭身上，把鸭烤熟。” “外皮烤成均匀、透亮的枣红色。挂炉烤炙其实这也不算这位宫廷御厨的原创，只不过是把乾隆年间御膳房烤制乳猪的方法移植过来罢了。” 庄臣没想到夏龙对烤鸭挺有研究，可见平时没少吃，继续追问道：“口味有什么差别？” 夏龙摸摸鼻子，难得不好意思道：“点评美食我不如您专业，只能说说自己的感受。” “闷炉和挂炉，我觉得口感和味道还是有区别的。焖炉鸭是凭炉墙的热力进行烘烤，在烤制过程中，炉内温度先高后低，自然下降，火力文而不烈，因而填鸭表面受热均匀。” “耗油量小，鸭脯显得喧腾，外皮酥脆肉层丰满，肉质洁白、细嫩，肉感明显，口味鲜美，一口下去，解馋过瘾。” “挂炉烤鸭不设炉门，果木燃烧充分，鸭子受热均匀火力强烈，皮下脂肪化掉，烤炙的鸭子表面色泽金黄油亮，干焦皮脆，口感焦香，更接近南方的油酥鸭口味。” “就老京城的习惯口感来说，我还是习惯吃便宜坊的闷炉烤鸭，鸭皮入口即化，鸭肉嫩嫩的，就一个字，香！” 庄臣听完鼓鼓掌，打趣道：“没想到你也有当美食家的天赋，不错！” 夏龙老脸微红，客气道：“什么美食家？只不过嘴馋，好这口，吃的多罢了。” 庄臣开怀大笑，喜欢这种感觉，整天板个脸太无聊，有说有笑多好。 “要我说全聚德是给外地人吃的，便宜坊才是当地人自己吃的口。” 车遇见红灯停下，司机夏虎也忍不住接话道：“全聚德已经变成一张名片，外地来京的游客都知道，而对便宜坊烤鸭不甚了解，所以扎堆儿去吃全聚德，实际吃的就是名气。” “当地人不爱去凑这个热闹，当然外地来亲戚，为摆面子，没办法，也只能咬着牙去全聚德请客。” 庄臣见平时沉默寡言的夏虎也活跃起来，笑道：“这种事也很正常，全聚德作为金牌烤鸭，价位也比较高大上，外地游客们因为偶尔吃一顿，不会有太多怨言和吐槽。” “但作为土生土长的你们来说，吃烤鸭讲究的是味道。既要地道，价格还得实惠，与全聚德的高大上比较起来，便宜坊相对是不是更便宜实惠一些？” 夏龙附和道：“您说的对，而且便宜坊的鲁菜非常有特色，菜品比全聚德选择面宽，更适合丰俭由人的家庭聚会。” “要是说外地人懂得去吃便宜坊，既有份儿，还物美价廉，同时顺便吃到大名鼎鼎的鲁菜，那才是一举两得。” 三人边走边聊，来到哈德门分店，下车进店，古香古色装潢，刚到饭店，人不多，直接进包间。 庄臣先坐下，见夏龙夏虎检查完环境安全，一指座位，命令道：“今天都坐下吃，中午在这里吃烤鸭，晚上去东来顺吃铜锅，放开肚子，别省钱，算是慰劳你们兄弟。” 第29章 店小二的骄傲 两兄弟对视一眼，笑笑直接坐下，明白庄臣不喜欢太严肃，这段时间接触下来，新老板背景干净，人脉深厚，难怪不需要太多保镖围着。 庄臣把菜单递给夏龙，让他点菜，夏龙也不矫情，飞快的点完，让服务员尽快上菜。 帮庄臣倒满茶，随口道：“京城作为烤鸭之都，并不仅仅只有全聚德和便宜坊，很多后起之秀。比如大董烤鸭，这几年人气越来越高，甚至被选为国宴烤鸭，当然价格也不便宜。” “除此之外老牌烤鸭店还有白魁老号、利群、天外天、大鸭梨、九花山、金百万……口感相差无几，都是那回事。” “一听这位先生就是行家！”店小二正好进来上菜，把几盘卤味端上桌，笑道：“当年朱棣皇帝迁都京城以后，带来不少宫廷烤鸭高手。嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到民间，咱们便宜坊烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，也是四九城第一家烤鸭店。” “选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2.5公斤。讲究皮酥肉嫩，肥而不腻。但是真正行家，却十分挑剔店里奉送的这一兜红卤。” 用手指着几小盘卤味道：“店里鸭子烤得好不好，大抵看卖相便可以揣测出来，但老卤对不对味，却非得口舌亲尝方知。” “明炉烤鸭，鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮，一旦鸭肉熟了，这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁，浇上糖色﹑米醋﹑精盐，考究起来加一滴酱油都不算本事，端出去的红汤老卤才叫地道。” 说完笑着关门离开，庄臣夹起一块鸭掌，放进嘴里，细细品味道：“听说鸭子最初是饲养在玉泉山水纱河，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草？” “哎，那都是多少年前的事喽！”夏龙也夹起一块卤味，边嚼边道：“京城人喜欢琢磨，什么东西弯弯道道都很多。您别说鸭子，就连燃料都以枣木柴为最好。” “真要没有枣木，桃、杏、梨等果树木柴也能凑合。烟少火硬，耐烧，有清香味。但凡有异味的松、柏、椿、桐等木柴，一概不能用。” “过去人穷，平常难得下一次馆子，吃烤鸭都希望尽量多片些肉下来。所以老一代的全聚德师傅片烤鸭的时候，都最大限度下刀。” “最多一只能片出110多片，最少也有90多片。为吉祥之意，统称为108片。但这种片完，整只鸭子也就不剩什么，连熬鸭汤也显得弱不禁风。而且有些地方的肉都片下来，其实口感并不好。” “后来经过多次摸索，发现将一只烤鸭片90片是最理想的。如今去全聚德，只要是直营店，每只烤鸭的片数都应该是90片。” “每片口感也基本统一，剩下的鸭架子还能熬制出一碗地道的鸭架汤。” 三人边吃边聊，很快几道菜上齐，店小二又送上几盘面饼，介绍道：“吃烤鸭，必须用面饼卷着吃才好吃。没有面饼的烤鸭，即使烤得再透，也会油腻，关键是吃起来还不香。” “咱们店里的面饼，一定是先烙后蒸。一是为增加弹性；二是为保持可持续的湿润度。” “面饼一干，容易发硬，不好吃，必须用蒸笼上桌才地道。有些店家直接把面饼放在盘子里上桌，实乃大忌！” “正宗面饼一定要有丰富的弹性，即使握成一团，一旦松开，依然会快速复原。” 店小二光说好像还不过瘾，重新拿出菜单，指着盘子里的面饼，信誓旦旦道：“真正上等的面饼，清晰透明，就算隔着面饼都不影响阅读文字，不信您试试！” “还有这甜面酱，一定要用六必居的酱精心调制而成，加糖加香油，拌成专用的烤鸭甜面酱。” “讲究不浓、不淡、不懈，恰似隔窗瞥见懒起画峨眉的芙蓉美人儿，略施粉黛，却是艳绝千秋。” 越说越兴奋：“判断甜面酱是否专业地道，只需一点：您用筷子或者黄瓜条蘸上面酱，停留在半空，似滴不滴才算是一等一的好面酱。” “这样的面酱，吃起来才朗朗上口，能吃出幸福的味道！” 众人哈哈大笑，这就是来百年老店吃饭的乐趣之一，什么东西都能讲个一二三，充满主人翁的自豪感。 烤鸭师傅进门，开始当场片烤鸭，庄臣看了一会，其实以前也练过。锋利小号叉刀一把，将整只烤鸭平放在板上，先割下鸭头。 左手轻握鸭颈下弯部位，先一刀将前脯皮肉片下，改切成若干薄片。随后片右上脯和左上脯肉，片四五刀。 鸭骨三叉掀开，刀尖顺脯中线骨靠右边剔一刀，使骨肉分离，便可以右倾上半脯顺序往下片，经过片腿，剔腿直至尾部。 师傅的刀功还不错，主要是斜刀片，运用腕力，进刀轻准，出刀果断。左手指轻轻按稳鸭皮，在刀片的同时，顺势将片下的原料往后带，再接着片第二片，两手动作有节奏地配合。 都说一鸭三吃，其实按照庄臣的理解，三吃讲就是片鸭子的刀功。 一有皮，二有肉，三还要有油。 优劣之间，就在于那薄薄一层的鸭油。 卷着面饼，放进嘴里，夏龙露出享受的表情。庄臣抿抿嘴，水平及格，但不能说惊艳。 可能对鸭子没有太多感觉，反而是卤味还不错，津津有味，打包带走，晚上回去配红酒。 一顿饭下来，菜感觉中规中矩，反而是店小二，妙语连珠，热情幽默，令庄臣印象深刻。 骨子里透着那种自豪感，听说从爷爷那辈就在便宜坊工作，祖孙三代，笑称自己生是这里的人，死也要变成这里的鬼。 庄臣无比感叹，可能也只有百年老店才有这种底蕴，之所以受到当地人的喜欢，必有过人之处。 第30章 简单的快乐 酒足饭饱，先回家，美美睡一觉。醒来神清气爽，运动过后精力充沛，十分爽快。 夏龙提前打电话，定东来顺的包间，挂断电话，有些无奈道：“哎，现在都是加盟店，水平越来越差。要想吃正宗的那口肉，必须要去王府井东安市场的总店。” 庄臣摆摆手，招呼两兄弟坐下喝茶聊天，看着更加沉默寡言的夏虎，追问道：“别整天跟闷葫芦一样，涮羊肉不是你的最爱？这次亲口给我说说门道！” 夏虎一愣，扑克脸上终于有些尴尬，默默后脑勺，想了半天才开口道：“从小嘴笨，都是我哥出面，所以……” “别废话！”夏龙一瞪眼，骂道：“老板让你说就说，没有外人，磨磨唧唧什么？” 夏虎嘿嘿一笑，有些紧张的端起茶杯，喝口茶，满脸严肃道：“您是美食家，我随便一说，您听听就算完事。” 庄臣舒舒服服靠在沙发上，难得看见王牌特种兵也有紧张的表情，十分有趣。 “我觉得想吃涮羊肉，首先您得有一个烧木炭的纯铜火锅，必须是紫铜锅体挂锡的内里儿！” “水一煮开，看着冒起来的热气和滚烫开水中下翻滚的肉片，听着锅子里噼里木炭啪啦燃烧的声音，那感觉……” 说完夏虎忍不住咽口水，引得庄臣哈哈大笑，不错，有吃货的潜力。 “铜锅有了，羊肉必须要选好！”夏虎也咧开大嘴，嘿嘿几声，继续道：“我们老胡同人讲究不时不食，不入冬不吃爆烤涮的吃食。” “相传早年间，但凡讲究的老馆子都有专门选羊师傅，暑伏天就去内蒙和口外养羊基地挑选，然后专人运到京城周边，再经过一个月育肥。” “差不多阴历十月份的时候，这些做涮羊肉烤牛肉生意的店铺才开始红火，一直忙和到第二年的三月。” “羊肉大多挑选两年左右，80-90斤最好。不过说实话，只要不膻不腥不老，口感肥嫩都可以。” “至于部位选择，看自己的口味，吃瘦点选后腿大三岔儿，吃肥嫩点选后颈的上脑，吃脆嫩口感，后腿上的黄瓜条……这些都是最适合做涮火锅的部分。” 夏虎又喝口茶，面对庄臣这种专业美食家不免紧张，生怕说错话，要不是从小就吃涮羊肉，换成别的打死都不说。 “其实涮羊肉，清水铜锅，吃的是羊肉本身的品质和佐料的鲜美。佐料的水平，也是直接影响到这顿饭的水准。” “我也去过内蒙和张家口，当地也能吃到特别棒的原生羊肉，但是唯独调料这一重要的环节，总感觉差那么一点点！” “说的不错，值得鼓励！”庄臣鼓鼓掌，笑道：“看来王牌保镖也有吃货的潜力，以后大力培养。” 夏虎老脸通红，赶紧客气几句，庄臣看看手表道：“听你说完，还真有点等不急了。” 站起身，霸气道：“以后跟着我，吃香的，喝辣的，别的不说，美食管饱！” “出发！” 直奔王府井，来到热闹的东安市场，停好车，先随便逛逛，买一碗四十五的酸辣粉，第一口，直接扔垃圾桶。 漱漱嘴，自从身份转变后，口味越来越刁。尤其是舌头，味觉细胞仿佛雨后春笋，生机勃勃，只要想到美食，欢腾雀跃，比见到绝世美女都兴奋。 暗自叹口气，看来骨子里还真是个吃货，没办法，吃呗！ 唐虹不在，也没有什么购物欲望，随便溜达一圈，遍地美女，也算养养眼，心情不错。 终于熬到饭点，直奔东来顺，进包间，看着桌上铮明瓦亮的铜锅，如同古玩，包浆厚实，再过几百年，绝对也是文物。 清水一盏，葱姜二三。 “上脑、里脊、磨裆，各来三盘……” “元宝肉、黄瓜条，先上两盘……” 店小二一看就知道是老客户，主动推荐道：“今天店里刚进的大三叉小三叉，要不要尝尝？” 庄臣眼前一亮，笑道：“运气不错，都来三盘，还有羊筋肉也是。” 店小二记下，二十盘肉真不少，不过看三个人的架势，绝对是吃货，所以没说什么，直接上菜。 涮肉店，规模有大有小。大店几乎都有专门供货渠道，内蒙羊占比最大。有些连锁店甚至拥有自己的养殖场，从外地引进优良羊种，自己进行养育。 就算家庭作坊，来源都是城内的回民肉铺，品质可靠。因为信仰的缘故，回民售卖的羊肉最可靠，良心商家都会选择去hm区采购羊肉。 很快一盘盘上桌，所谓羊上脑，位于羊脖子后方，柔嫩瘦肉被一圈白色肥油包裹，辨识度高，涮烫之后口感腴嫩。 里脊位于羊脊骨的后侧，肉质纤维细长，几乎没有油花，口感偏干柴。 磨裆位于羊的臀部，肥瘦比例三比七，吃起来肥嫩柔软。元宝肉就是羊腱子，瘦肉居多，咀嚼起来韧性十足。 黄瓜条是宝贝，羊后腿内侧，虽然几乎都是瘦肉，口感却是最嫩，入口即化。 小三叉位于前腿上方，肥瘦相间，肥的润，瘦的韧，富有层次感。大三叉是后腿上方，肥肉的比重很大，口感肥腻。 羊筋肉在肋骨附近，属于腰窝肉，外围有一圈白色筋膜包裹，吃起来脆嫩相间，口感十分特别。 庄臣看完一遍，暗自点头，不愧是百年老店。最好吃的羊肉，应该是肥瘦相间，瘦多肥少，类似黄瓜条这样全瘦依旧柔嫩的部位，少之又少。 切肉师傅下刀时，必须根据每块羊肉的情况做调整，按照肉质的纹理分布，切出口感最佳的羊肉。 如果机器刨出来的羊肉片，不论什么部位，一概刨成薄片，肉组织被机器破坏，一下锅就散得不成型。 店小二上完菜，拿起一盘黄瓜条，展示道：“咱们东来顺手切的新鲜羊肉，事先将血水处理干净，师傅下刀的时候，如果刀片上挂血水，羊肉肯定片不齐。” “褪尽血水的羊肉，在盘中放再长时间，也不会析出血水，闻着没有酸臭异味，下锅之后也没有浮沫。” 说完高举，猛地把盘子翻过来，肉竟然牢牢粘在盘子上，悬空不落，滴水未见！ 庄臣微微一笑，看来没少表演，行话叫立盘。机器切的羊肉，往往血水没有排就冷冻，解冻之后析出一摊血水，羊肉放至室温，会有一股难闻的酸味。 手切羊肉有一定厚度，肉汁可以锁在其中。肌理纤维也能保留连贯性，入锅涮烫不会松散破碎。 尤其是上脑，完全没有按照肌理纹路切割，极薄的一片上脑，入锅一涮，瞬间不见。 店小二离开，拿起筷子，夹起黄瓜条，吩咐道：“还等什么？动手啊！” 轻轻放入铜锅，沸水滚烫，短短四五秒，放进嘴里，羊肉化成汤水，烫着舌尖，过瘾！ 其实早年涮肉锅底并非清汤寡水，而是由高汤制成。后来回民馆子之间为争客源，通过清汤涮肉这种方式，证明自家的羊肉品质更优。 好肉配清汤。 好的羊肉，涮上一小时，也不见什么浮沫。品质低劣的羊肉，入水之后，锅面立刻堆起一层暗灰的泡沫，而且越煮沫子越厚，嘌呤高，口感不爽利。 又尝一口上脑，赞叹道：“不愧是口外羊肉，质地和清汤相得益彰。从张家口到集宁，那片区域内的羊肉，肌内脂肪丰厚，肌间脂肪适宜，堪称久涮不老，柔嫩多汁。” 庄臣笑道：“以前吃不到这么好的羊肉，自己琢磨出一套方法弥补。上一盘羊尾油，先下锅润汤，等到汤底养肥了，再依照先肥后瘦的顺序涮肉，聊胜于无。” 夹起元宝肉，沾沾面前的麻酱，放进嘴里，仿佛来到大草原。天空蓝得象一块宝石，透彻得一望到底，一块块白云和一堆堆羊群遥相呼应，使劲吸着凉凉的，带有青草味的空气。 天苍苍野茫茫， 风吹草低见牛羊。 第31章 吃肉的最高境界 夏龙放下筷子，好奇追问道：“老板，您能吃出东来顺这碗特制麻酱的秘方吗？” “首先是二八酱，20%黄生酱配上80%芝麻酱……” 庄臣闭上眼睛，用筷子沾上一点，放进嘴里，品味道：“酱豆腐应该是用老才臣老坛腐乳，肯定存过一段时间，发酵的香味。” “韭菜花是六必居，香但不蛰嘴，然后是料酒、鱼露、卤虾油、蚝油、香油、花椒油、白糖、生抽、十三香、姜汁……” “尤其是将酱豆腐完全打成没有任何颗粒的汁儿，最费力，全手工，一个多小时，整条胳膊都是麻的。” 正好店小二推门进来，听完庄臣的话，目瞪口呆，满脸不可思议道：“您……” 一挑大拇指，赞叹道：“有一眼，您是高人！” 庄臣哈哈大笑，曾经亲眼见过内蒙人杀羊，拔去胸口的毛，用锋利小刀割开大约一拳口子，将手顺口伸入胸腔内。 摸着大动脉将其掐断，整个过程干净利索。他们坚信这是最温柔的杀羊方式，同时这样杀的羊最好吃。 店小二凑过来，低声道：“您是行家，店里有羊颈肉，您尝尝？” 庄臣一拍手，赶紧让全部送上来。夏虎疑惑道：“从来没吃过羊颈肉。” “一只百十斤的羊，脖颈上的肉不超过两斤。”庄臣放下筷子，喝口水，期待道：“难得的好东西啊！” 夏龙吃的红光满面，一拍夏虎的肩膀，笑骂道：“你懂个屁，要不是跟着老板，你一辈子都吃不到。” “我最喜欢的美食家，蔡澜先生曾经说过：吃肉的最高境界，就是羊。” “比如颈肉，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。最适宜制作肉馅、丸子。” “外脊，长条状，如扁担，俗称扁担肉。外面有层皮带筋，肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁，适合整条烧烤或切成块状烧烤。” “里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉，形似竹笋，纤维细长，又称竹笋羊肉。脂肪含量较低，适合熘炒煎炸。” “如果是羊腩，肉质稍韧，口感肥厚而醇香。适合清炖红焖。” 庄臣边说边重新夹起不同部位的羊肉，依次放进嘴里，闭上眼睛。眼前出现一位雪白少女，豆蔻年华，乳白肌肤，如冰似玉，散发无穷魅力。 来到身边，伸出欺霜赛雪的双臂，紧紧环抱，丰韵之间带着温润，如同最完美的丝绸，轻轻划过，汗毛竖起，仿佛过电，掀起阵阵颤栗。 脑中一片空白，飘荡于白云之间，灵魂伴随清风，直上九天，融入纯净无暇的碧空，回到母体，无思无想，慢慢蜷缩身体，无比安全感油然而生。 此时此刻，才真正体会道那句话的含义。 二十多盘肉，很尽兴，对比便宜坊，庄臣更喜欢东来顺，还是羊肉吃着过瘾！ 肚子胀的不行，突然想起一个地方，正好溜溜食，让夏虎开车，直奔大钟寺。 “您喜欢手串？”夏龙听完，好奇道：“大钟寺、小武基是京城两大文玩窝子，玩手串盘核桃都喜欢去。” 庄臣用手拍拍肚子，笑道：“闲着没事转转，曾经有长辈喜欢玩，多少懂点。没事抓一对核桃盘盘，玩呗。” 夏龙笑着点头，早年八旗子弟，出门三件宝：扳指、核桃、笼中鸟。 就连乾隆爷都对核桃爱不释手，经常写诗赞美，曾经见过几对老核桃，盘了几十年，如同玛瑙，晶莹剔透，十分漂亮。 来到大钟寺，今天不是周末，刚过饭点，人不是太多。三人开始逛市场，地方很大，有地摊有门市，买什么的都有。小到百十元的菩提，大到几万元的沉香，林林总总，应有尽有。 手串最多，最近文玩热，尤其在京城，好像不戴几串珠子出门都不好意思跟别人打招呼。庄臣边走边看，时不时介绍道：“别看七七八八这么多玩意，要我说能长期玩的不过四种。” “金刚菩提、核桃、紫檀、黄花梨。其他都是商家炒作，不值一提。” 经常听师傅唠叨，久而久之也算半个行家，金刚和核桃玩的就是一个功夫，水滴石穿，只要天天盘，三年都能漂漂亮亮。 紫檀和黄花梨更珍贵，自古就是皇家御用，清朝十三个皇帝只干一件事，把全部家具全换成紫檀，最后还叫紫禁城。 对于紫檀来说，市场有三种料子流通，一是真正的大料，家具料，都是被大资金购买，长期囤几年甚至十几年。 因为木头有放性，没几年时间把水分蒸发掉不可能做家具，否则肯定开裂。大料都是千万级别才能拿得动，一吨最少三四百万。比如陈丽华，手里屯的最少几十亿。 二是印度进口的拆房料，或是生活用的车马料，当地人有些会用紫檀做生活用具，甚至早期的房子大梁喜欢用结实的紫檀。 这两年都知道国内喜欢紫檀，把老的拆房料拿出来卖钱，不少商家炒作说拆房料放性好，密度高，是上好的料子，不能一概而论，具体还是要看实物说话。 三就是闽南那边的纯珠子料，无论什么大小的料，只要到那边人手里就是开珠子，小到0.6cm大到3.0cm，一个字，开！ 师傅生前玩过很多手串，对于文玩迷来说，宁可不抽烟不喝酒，咬着牙买过三串海南黄花梨手串，没事戴着手套撸串，一盘就是好几个小时。 要让庄臣评价黄花梨，主要是底色要干净纯洁，审美和古代山水一样，首先纸要好，然后画才能有意境，墨色才能完全发挥效果。 紫檀玩的是油性密度，沉稳大气；沉香就是香味；黄花梨自然是花纹。它的花纹行云流水，意境十足，充满想象力。 无论是水波的波光粼粼，还是虎皮威风八面，鬼脸活灵活现，瘤疤的神秘莫测，都是难得一见。 底色干净代表木头生长时间足够，发育完全，油性密度好，以后长期盘玩包浆漂亮。上面的油线才会清晰自然，荧光感强。 第二标准是花纹清晰，分布有规律，布局感强。每个品相都是极品，差的很模糊，油线不强烈，对比感不行。极品颜色反差大，视觉冲击力强。 第三极品一定要360°都有花纹，一般精品海黄只有单面好看，商家摆放都是找最好那面见人，而背后花纹一般，甚至没有，这点是硬伤。所谓极品，就是无论哪个角度，都是最漂亮，都让人心旷神怡。 简单逛完地摊，没有好玩意，直接进店。老板一看就知道是大客户，热情展示，特别是海黄手串，最低都两千起。 “以前黎寨里很多海黄，山民用木头做工具，盖房子，那时候不值钱。九十年代初外地大老板来村子里，大把大把现金收海黄木料，只要是海黄，什么都要，一车皮一车皮的往外运。” “当时没人懂这个，都以为发财机会来了，几块十几块就卖掉木料。听说一个大老板，直接买下整个村子，在城里开发一个小区，让村民全部去进城住。” “只要把祖辈留下房子给他就行，结果一个村子多少海黄木料被拉走。现在才知道，还是人家精明，赚大钱喽！” 满脸羡慕嫉妒恨总结道：“海黄从最开始的几百块到现在上千万，二十年间涨了六百多倍。那时候南方有眼光老板投资海黄，不出十年，随便都是亿万富翁，那才是暴富。” 第32章 枕边的男人 庄臣拿起一串虎皮，号称是霸王岭的料，花纹还行，底色也算干净，勉强看得过去。 店主赶紧趁热打铁，推销道：“您是行家，这串绝对精品，一万五您拿走！” 庄臣随手放下，追问道：“还有更好的没？” “有，您稍等。”店主转身从保险柜拿出几个小盒子，放在桌上，介绍道：“一串满水波，一串鬼脸，还有一串紫油梨，请上眼。” 庄臣眼前一亮，先拿起鬼脸，一瘤、二麻、三鬼脸，现在市场炒作的所谓对眼，都是骗人，还是鬼脸正宗。 “水波不行，其他三串凑合，给个打包价。” 店主赶紧重新包装好，热情道：“五万，交个朋友，下次有好的您再来。” 庄臣随口砍了几句，最后四万七成交，带上鬼脸手串，继续逛。三万拿下一对四座楼狮子头，一对南疆石两万六，两个葫芦八千，满载而归。 回到家，沉思片刻，拨通私人电话，想约郭德刚和余谦吃个饭。 很快得到回复，明天下午两点工体东路四号，德云社附近茶楼见面。庄臣很满意，要说喜欢的偶像屈指可数，郭德刚余谦绝对算是头一号。 不知道多少寂寞夜晚是听着他们的相声入睡，甚至已经形成习惯，以前想着来京城，攒点钱，一定要听几次现场，真金白银支持传统文化。 第二天下午来到茶楼，终于见到郭德刚和余谦，庄臣把锦盒送上，客气道：“我是两位老师的粉丝，听说郭老师喜欢核桃，余老师喜欢手串，小小心意。” 郭德刚赶紧接过来，打开是四座楼，玩这么多年一眼就知道不便宜，余谦那边是一串海黄大虎皮，还有一个本桩葫芦。 热情道：“庄老弟客气，喜欢我们的相声就是朋友，请坐，咱们边喝茶边聊天。” 余谦也笑着坐下，仔细打量眼前的年轻人，其实原本自己跟老郭今天必须上飞机，去赶一个重要通告。 没办法，对方来头太大，推都不能推，只能先应酬一下，晚点再赶飞机。 庄臣亲自给两人倒上茶，笑道：“没有其他意思，这么多年听着您二位的相声睡觉，有机会想见见面，没添麻烦吧？” “哈哈哈，我和谦哥这些年没少陪人睡觉！”郭德刚轻松道：“您喜欢我们就是缘分，更何况还送礼，这种麻烦越多越好是不是？” 三人开怀大笑，气氛很快融洽起来，一番交流下来，郭德刚发现庄臣还真没有其他心思，单纯是想见个面，聊聊天，也放松下来。 聊一会庄臣发现，台下的老郭有些沉默，反而是谦哥挺善谈，天南海北的侃大山，聊得挺投缘。 最后说到美食，更是相见恨晚的感觉，谦哥喜欢做饭，十分热爱生活，聊到最后主动邀请道：“老弟有时间一定要去哥哥的园子转转，没事我就喜欢在哪里待着，咱们好好聚聚。” 庄臣笑着答应，知道余谦喜欢小动物，在廊坊包了几十亩地，花钱弄个动物园，叫天精地华，养金鱼、养鸟、养狗、还有不少小矮马，聚会都在那边。 一看时间不早，主动告辞道：“那就不耽误两位的时间，其他本事没有，手里有点闲钱。” “以后用得上，说句话，义不容辞！” 三人留下联系方式，各自离开，庄臣挺开心，算是完成一个心愿。其实对古天乐也挺佩服，不是因为演技，而是低调做慈善公益的善心。 老家就有一所小学是人家捐赠修建，还有不少孤儿院，足足上百所，以后到港岛，绝对要见见面，有机会一起做慈善。 至于其他明星，都是欣赏，特别是女明星，听说很多土豪都喜欢征服她们，自己不太理解，没有那种调调。 一百万吃顿饭，几百万日一逼，还不如盖一个孤儿院，真不知道哪里爽？ 当然萝卜白菜，各有所爱，你不喜欢，有人乐此不疲。 开车来到cbd，唐虹几次邀请来参观新办公室，股份手续办好，自己是第一大股东，闲着没事来转转。 “这里是办公区，面积虽然不大，但麻雀虽小五脏俱全，基本够用……” “他们是小刘和小李，跟随我六年，算是公司的元老，开国功臣……” “这是我的办公室，简单装修就行，等以后赚钱再好好弄弄……” 庄臣跟着唐虹参观完工作室，还挺不错，简约精致，虽然只有三个人，可活力满满，激情四射。 “现在应该改口唐总了吧？”庄臣坐下，看着满面红光的唐虹，打趣道：“这么样？还是自己当老板爽吧？” “什么唐总？”唐虹给庄臣送上一杯咖啡，难得羞涩道：“还不是给您老人家打工？” 庄臣哈哈大笑，随手接过股权证明书，看都没看，鼓励道：“既然这么说，以后有什么困难别客气，公司的事你全权负责，不用整天汇报，太麻烦！” 唐虹笑而不语，没办法，这位可是真正大土豪，别说两百万，估计两千万都不一定放在心上。 这也是愿意合作的原因，投钱不管事，换成谁会不喜欢？ “您放心，我们已经联系很多老客户，不少人愿意继续合作，乐观估计三个月内就能盈利。” 庄臣不在乎，唐虹不能马虎，拿出一份计划书，简单开始解释，老板信任是福气，员工不能没皮没脸。 庄臣边喝咖啡边听，自己也能学点东西，这是第一家投资的生意，自然希望能成功。钱是小事，主要是看人的眼光准不准。 所谓风投，主要是投资人。当年软银的孙正义直接砸钱给貌不惊人的马云，最后凭借阿里巴巴上市，成为亚洲首富，难道是看马云的颜值？ 才华这东西，没有成功之前都是屁！ 这个社会说到底是强者为王，成王败寇。你成功了，放个屁都是香的，任何话都是创业经典，心灵鸡汤。 失败了，吃再多苦也是活该，跪下也没人看得起，这就是现实，谁也逃不开。 现在的自己，美食只是爱好，对外身份就是投资家。遇见合适的人，那就是缘分，能帮就帮，一是为掩人耳目，二也是求个心安理得。 听完唐虹的计划，拍拍手，赞美道：“不错，很扎实，我很看好你。” “还是老话，需要帮忙就说，记得我是大股东，不用白不用，千万不要客气！” 看手表时间差不多，邀请道：“今天我请客，叫上咱们的兵，去吃顿好的！” 唐虹没有客气，拉上两个小姑娘，坐上宾利，这段时间忙的脚不沾地，难得有土豪请客，不吃白不吃。 “老板，今天终于见到活人了，一直听虹姐说咱们有大靠山，原来是真的啊！” “况且还这么年轻帅气，一点不比偶像剧的欧巴差！” “就是就是，活生生的霸道总裁啊！” 庄臣哭笑不得的看着叽叽喳喳的两个小丫头，从上车的嘴就没有闲着，八卦心爆棚，最后干脆不说话，惹不起还躲不起？ 第33章 慈善晚宴 找到一家西餐牛排，大吃一顿，六千多满满一大桌菜，终于堵住丫头们的嘴，顾不上叽叽歪歪，闷头大吃大喝起来。 “对了，过几天有个慈善晚宴，您有没有时间？” 唐虹吃的很少，邀请庄臣道：“其实就是找点明星走走红毯，几个大牌子举办的晚宴，刷刷曝光率，最后有个小型慈善拍卖。” “估计一线大牌没有，二三线应该去不少，这种场合百利无一害，您去玩玩？” 庄臣放下刀叉，喝口红酒，不太满意今天的晚餐，回答道：“无所谓，你安排吧，提前两天告诉我。” 先把两个丫头送回家，租房住在一起，最后是唐虹，临下车前道：“过两天我也搬过去给丫头们一起住，有个照应，您……” “要不要上去坐一会？” 庄臣看着唐虹，能感觉到她的矛盾和挣扎，轻笑道：“算了，以后有的是机会，早点休息吧。” 唐虹下车，看着宾利的背影，暗自松口气，突然又想起什么，俏脸微红道：“哼，什么叫做以后有的是机会？” “老娘可不是随便的人，今天错过，以后……以后想都别想！” 转身上楼，轻松中带有一丝失落，女人就是这样。真要睡了她，秒变禽兽。高风亮节吧，她又觉得你没有眼光，连禽兽都不如。 哎，做土豪也难啊！ 接下来几天，庄臣基本都在俱乐部混日子，早上游泳一个半小时，然后去按摩放松。中午吃完饭去品品香道，或是喝喝红酒，生活很惬意。 按摩女郎三号不用说，已经明确表示，一个限量包包就能陪睡。苗蕊也整天含情脉脉，只要庄臣开口，约一夜应该不太难。 凌娜和丁梦瑶挺矜持，尤其是凌娜，性子冷，标准冷美人。几次接触对庄臣印象不错，难得在俱乐部遇见一个同道中人，交流越发顺畅。 丁梦瑶也差不多，性格更开朗，本身也是富二代，家里不差钱。喜欢红酒，代理几个品牌，赚钱其次，主要为了玩。 还遇见两次宋乔，简单聊几句，能在这里混背景也不会差。这种事全是你情我愿，可以谈工作，对上眼大家都是成年人，有事秘书干，没事干秘书，只不过是顺序问题。 庄臣已经适应土豪的生活，不断体验新圈子，认识新朋友，不用趋炎附势，谈的来就聊，看不顺眼就走，这种感觉很不错。 唐虹打来电话，说晚上八点举行慈善晚宴，托关系弄来邀请函，问庄臣去不去玩玩？ 闲着也是闲着，庄臣换上正装，接上唐虹，一身黑色晚礼服，露大背，十厘米高跟鞋，火辣之极。 感受到庄臣眼中的欣赏，唐虹心中暗喜：小样，老娘只要愿意露，眼睛直了吧？ 车来到会场外，已经有工作人员上来安排进场顺序，毕竟不是明星，可以直接提前入场。 “一会要走红毯，然后签名入场，越大牌的明星来的越晚，每次谁最后压轴都是一出好戏。” 宾利缓缓停下，夏龙帮庄臣拉开车门，庄臣牵着唐虹下车，开始走人生第一次红地毯。 两边都是娱乐记者，一看有人来，摄影师的长枪短炮严阵以待，结果两人都不认识。马上放弃，又开始聊天打屁。 庄臣被唐虹挽着胳膊，心中有些紧张，在电视上经常看明星动不动就走红毯，可换成自己，还真有点懵。 唐虹看庄臣紧张，暗笑偷笑，原来土豪也有害羞的时候。百十米红毯很快走完，来到签名板，见庄臣摇头，只能签下自己名字。 “咱们就坐这里吧？”进入会场，人不多，找到一个角落位置，唐虹道：“中间都留给明星，越大牌位置越醒目，没办法，就是一场作秀。” 庄臣点点头，无所谓，就是来玩玩，娱乐圈拼的还是名气大小，再有钱观众不认识也是白费。 抿一口香槟，皱皱眉，放下问道：“就算是作秀，好歹也是慈善晚宴，都拍卖什么？” “通常是明星带来的私人物品，如果有人捧场最好，万一没有很多都自己重新拍回来。” 唐虹靠在庄臣身边，低声解释道：“还有主办方直接做公益，比如一辆救护车标价二十万，下面的人举牌捐几辆。年初我参加一次，郭德刚砸二百多万，人挺实在。” “更高级是捐赠希望小学，或是孤儿院，最差也是捐书捐课桌，大部分慈善晚宴都能弄到几百万，但凡是个明星来刷脸，谁好意思空手？” “一个普通牛皮手包，从3000起拍价一路飙到20万，就因为他的主人是靓仔陈柏霖。一位低调大佬，为支持好友周公子，一晚上出手近200万，豪夺四件拍品……” “一般都是限量版宝宝，我见过王凯拿过一个黄花梨笔筒，还有蒋娘娘，一款全球限量1000只的包，某少数民族小鲜花贡献出一套银腰带，什么千奇百怪的都有。” 看着不断有明星出场，唐虹无奈道：“其实明星也不好当，整天在聚光灯下，没有任何隐私可言。” “就拿慈善来说，谁的钱也不是天上掉下来的，动不动就让别人几百万真金白银往外掏，换成你不心疼？” 庄臣沉默不语，身为孤儿，明白世上还是好人多。慈善最大问题不在于善心的多少，而是如何把钱用在刀刃上！ 信任是根本，很多人宁可自己亲自开车去贫困山区，亲手把物资交给孩子们，也不愿意捐给所谓官方组织，让慈善的成本越来越高。 暗自叹口气，这是社会问题，不是一二个人能解决的事。外国顶级富豪都成立慈善基金，让专业人士升值财富，精准定位需要帮助群体，追求可持续发展。 维德信托基金估计也没少干这种事，现在自己逐渐明白，钱这个东西，多到一定程度，还真只是个数字， 想花完都不容易！ 第34章 宰土豪 转头问唐虹：“今天咱们能参加拍卖吗？” “能，咱们是69号。”唐虹拿出号牌道：“我以工作室名义参加，虽然没钱，但每次多少都出一份力。” 庄臣点点头，接过号牌，等待晚宴开始。说是八点，结果弄到九点多，等明星都刷完热度，才正式开始。 最中间几桌都是明星，脸熟的还真不少，虽然没有一线大牌，但也算星光熠熠，特别是女明星，花枝招展，争奇斗艳。 主持人满口场面话，唐虹看庄臣无聊，低声笑道：“这种场合女星个个是戏精，热搜一个接着一个，似乎没有男明星的事。” “印象最深的还是去年的芭莎之夜，最出风头是国际章和嘉玲姐。子怡姐姐一出场，感觉回自己家，豪放大笑、摆拍动作信手拈来，绝对老江湖！” “尤其是大合影的时候，直接一把将小外套给撩开、露出半个香肩、气场立马出来，秒杀无数摄影师镜头。” “最可怜的是刚复出的宝岛歌手，那个唱隐形翅膀的明星，都说她心机深，众目睽睽抢c位，被网友骂的狗血喷头。” “我眼睁睁看着她被一点点挤到中间，其实明星大合影没有彩排过，所以场面混乱。她上台先是站在旁边，然后逐个与别人握手，走到最中间，上来的人越来越多，最终被无奈的挤到那个位置。” “那些塑料姐妹花更是一目了然，荧屏上号称欢乐五美，连站都不愿意站在一起，呵呵……” “最尴尬的当属大嘴姚，刚上台的时候，夹在两个冰冰中间，一直被拉来拉去，哎，可怜啊！” “最后大幂幂也被卷进去，全程无交流、小动作不断，只得尴尬的撩头发，拍手，要我说这才是真正锻炼演技的舞台，演员的诞生！” 庄臣边听边笑，没想到唐虹还挺八卦，晚宴终于到拍卖环节。先是明星捐赠的私人物品，什么皮包、手链、甚至还有耳机。 庄臣看着一件件被拍走，感叹人傻钱多，买个皮包回去还凑合，毕竟是个名牌。可一副耳机能干什么？ “下面是第二环节，要给山区贫困农村捐赠爱心净水器，保证孩子们喝上干净水……” “一台十万，请大家踊跃参与……” “最后所有善心全部公开，受社会监督，请放心举牌……” 庄臣挺直身，终于等到重头戏，其实最想帮的还是孤儿，明白孩子们的辛酸，有机会也成立基金，支持教育。 “六号先生，五十万，多谢您的善心……” “十八号女士，八十万，多谢……” “二十七号先生，一百万，感谢您的慷慨！” 不少人纷纷举牌，好心人挺多，其中不乏明星，最少三五十万，多则上百万，场面十分热烈。 “五百万！” 全场目光聚焦在庄臣身上，高举号牌，直接报价五百万，一片哗然，所有人议论纷纷。 “老板……您……”旁边的唐虹也被下一跳，好家伙，五百万？ 主持人赶紧再次确认，兴奋道：“六十九号，六十九号先生捐赠五百万，我代表孩子们感谢您的善心……” “那人是谁？好像没见过！” “应该不是咱们圈里的人，好家伙，有钱啊！” “哼，不知道哪里蹦出来的暴发户，家里有矿吧？” “败家子为泡妞？五百万……真下血本！” 庄臣满脸淡然，面对闪光灯，心中平静，反正哥不是混娱乐圈，谁认识谁？ 唐虹赶紧坐好，露出八颗牙齿，做个漂漂亮亮的花瓶。等注意力被转移，长出口气道：“您能不能提前通知一声？” “那可是五百万啊……直接捐出去……” “哎……老板……等等我！” 看庄臣站起身，准备离开，赶紧追过去。眼睁睁看着工作人员刷卡，五百万就这样…… 只能暗自安慰道：“算了，五百万买个曝光率，说不定还能上个娱乐新闻，值！” 回到车上，既然捐完钱，庄臣没有兴趣看所谓明星作秀，看见唐虹表情复杂的样子，开玩笑道：“知道你很崇拜我，今天心情好，请吃饭，随便你选！” “真的？”唐虹眼前一亮，装作忿忿不平，咬牙切齿道：“我要吃京都怀石花传美浓吉！” “二百九十年正宗岛国怀石料理……所有食材全部空运……连服务员全是岛国人。” “京城最贵日料……人均消费六七千……传说中的梦幻餐厅。” 双眼放光，仿佛得到棒棒糖的小女孩，兴奋道：“我要吃这个！” 庄臣摆摆手，随意道：“开车，去尝尝所谓最贵日料。” 怀石料理早就听过，号称顶级日料，摆盘美轮美奂，甚至能吃出禅道的味道，庄臣十分好奇。 直奔盘古七星，上21楼，来到花传美浓吉，虽然只有八个包间，但今天客人不多，和服女把庄臣和唐虹请进包间。 环境看上去素雅秀美，典型日式风格，暖光屏风榻榻米，素淡色彩配上大气空间，深得四季之美。 刚落座，先奉上一杯清茶和一小杯开胃酒。伴着淡淡馨香的樱花米酒，倒在浅浅的酒碟上。 “听说这是岛国建筑第一人，设计东京相扑国技馆的今里隆先生亲自操刀，还有传统表演的能舞台。” “号称从餐厅摆设到食材调料，从服务员甚至到做菜淘米所用的水，都是不远万里从岛国运来，也因此成为京城最昂贵的餐厅之一。” 庄臣一愣，好奇道：“你不是没来过？” “哎，没吃过猪肉，总见过猪走吧？”唐虹翻个白眼道：“上网查点资料，多看看图片，要不能跟那些富太太谈天论地？” 庄臣恍然大悟，原来想象力也是一种装逼利器？ 环顾四周，简约精致让庄臣很舒服，美食没有国界和民族矛盾，只要好吃就行。 世界上能够被称为精致料理的食物，基本奉行几大原则：首先是选用最好的天然食材，并且无论全球化贸易多么盛行，都精心挑选本地本季食材，新鲜烹饪。 其次卖相也要精心设计，或根据四季变化，或根据主厨偶得灵感，反映强烈的文化特征，每道菜都极其讲究。 其中佼佼者就是充满仪式感的日料、奢华法国料理以及博大精深的中华美食。无论任何料理都讲究不时不食，因地制宜。 和服女送上菜单，唐虹看完道：“白萝卜鸭肉松浇汁、咸鲑鱼子鸡蛋羹、松叶荞麦面、烤莲藕、柚庵酱烤银鲑鱼、朴叶上烤牡蛎对虾。” “都是特色菜，当然最好的肯定是炭烤和牛，还有招牌菜，甜虾刺身、鳗鱼饭！” 感受到浓浓期待，庄臣笑着把最贵的几道菜全部点完，看似十几种，以日料的尿性，能不能吃饱还不一定。 “老板您看，这是人气寄和京都圆扇！”见和服女离开，唐虹站起身，指着墙上装饰道：“人气寄是京都特有祝福生意兴隆的装饰品，圆形竹框里把人形玩偶吊起来，用红布卷起来，希望可以来更多的客人。” “圆扇则是京都舞妓在夏天给主顾发的圆扇，正面是家徽，背面是舞妓的名字。一般不贩卖，在古代很珍贵。” “这叫息，坐在榻榻米的时候，放胳膊肘倚靠用的用具。”重新坐下，摸着木架道：“一千多年前开始使用，很传统的生活用具。在美浓吉使用的息，都用栗子树做成，最高级材质。” 庄臣品口清茶，淡而无味，甚至有些苦涩。听唐虹如数家珍，追问道：“为什么叫怀石料理？” “相传最早从京都寺庙中有一批修行僧，严寒难耐的天，清心少食，吃得极为俭朴清淡，于是想到怀中抱着暖石以用来抵抗寒冷和饥饿。” “怀石这个词便作为少量但却能填饱空腹，使身体暖和的朴素饭菜的意思普及开。讲究有什么烹饪什么，根据每个季节时令的食材，绝不刻意地装饰，一定要做到充分利用它的原味。” “然后是对客人的盛情款待之心，也是怀石料理的重要特点。虽说料理本身不追求华丽，但却极端讲究烹饪，以及摆放等每个工作阶段的精致度、食材的新鲜度、季节感和盛装食物的器皿。” 拿起桌上的瓷盘，展示道：“别小看这些东西，都是有田烧，古代就是咱们的官窑！” 第35章 霜降 有点意思，庄臣点点头，对唐虹刮目相看。细节决定成败，平时没少用心学习，机会总是留给有准备的人。 门一开，和服女进来，手里拿着竹篮，小心翼翼放下四盘小菜，用带有口音的中文介绍道：“八寸，请品尝。” 庄臣看着每盘不过巴掌大的小碟子，里面放着鲷鱼、八爪鱼，还有作为配菜的百合、山药、芸豆。 唐虹把筷子递给庄臣，笑着解释道：“怀石料理跟法国正宗西餐一样，逼格很高，有固定上菜顺序，跟茶道联系紧密。” “所谓八寸，就是开胃菜，以先付的形式作为前菜上桌，有时也会倒置顺序，在最后才作为佐酒菜。前后其实无所谓，意义在于用山珍搭配海味，将应季美味汇与一盘。” “比如拿筷子也比较讲究，特别是在持碗时要先用左手手指夹住筷子，再用右手拿好。” 庄臣一撇嘴，都是装逼，不过所谓贵族气质就是存在于仪式感中，当年皇帝老儿不是也一样？ 夹起一块，放进嘴里，口感轻盈，清香淡雅，没有任何调料，全凭食材本身的原汁原味。 随后是一道烟熏三文鱼刺身、吞拿鱼和牛油果，味增腌制后用细细的竹签串起来，几颗三文鱼籽放在一小瓣蝴蝶形状的山药上。 海苔和鸡蛋黄裹在一块熟章鱼上，寿司是用花椒叶包裹着一片金枪鱼，配合着蚕豆和百合花瓣。 小小篮子上桌，如同精巧盆栽。每一口都是独特滋味，食材够新鲜，本味鲜甜，刺身和寿司甚至没有蘸料。 每撤下一道菜，清茶也被同时拿走，再重新换上一杯，杯中始终保持着温热，细致入微的服务让庄臣很舒心。 几口吃完，全部撤下，送上鲷鱼刺身。到达第二阶段的向付，其实就是季节性鱼肉刺身。 庄臣拿起一片，薄如蝉翼，看似再简单不过的生鱼片，然而作为岛国人最引以为豪的料理方式，其中门道远比想象得深邃。 鱼肉新鲜不过是最刺身基本的要求，产季产地、捕捞处理、刀法调味才是美味的关键所在。 放进嘴里，细细品味道：“作为春天的应季渔获，现在的鲷鱼肉质肥美，口感油润，是三四月份怀石料理的绝对头牌。” “再经过冰火两重天的烧霜处理，先灼烧鱼皮，然后快速降温，搭配橙醋冻，味道还不错。” 唐虹满脸享受，见识过眼前这位老板对厨艺的精通，耳朵听着，可筷子不停，反而越来越快。 庄臣完全沉浸于美食之中，轻轻沾一点翠绿色的山葵，满意道：“山葵也有讲究，涂在鱼片上，或是融在酱油也根据品质而定。” “好的山葵以甜味为主，辛辣要恰到好处，薄薄涂在鱼片上口感平衡、清新解腻。成本很高，只有高级料理才舍得用。” “一般店里用的所谓山葵，其实只是染色的辣根，单吃一口辣到眼冒金星，只有融在酱油里便会稍稍柔和一些。” 再夹起一块鲷鱼，很薄一片，晶莹剔透，吃进口里丝毫不软糯，非常结实的肉感，矛盾之中爆发奇妙体验。 然后是马鲛鱼，里面裹着一块柑橘酢果冻，酸甜q弹给刺身的鲜增加一分甘甜，感觉不像在吃生鱼片，更像一份甜品冷盘。 盘子里还配着腌制海苔和不认识的野菜，清爽可口，没有草本苦涩味道，吃一块刺身之后嚼两口，感觉口腔再次恢复清新。 针乌贼沾薄薄一层芝麻，味道鲜甜口感较硬，搭配蛋黄酱油滋味更加饱满。 摆盘精致，五颜六色，细节讲究，难怪被称为顶级料理，名不虚传。 第三阶段是盖物，非常精美的一个汤碗，很细致配一张红色碗垫布，小心掀开盖子，碗沿绕一圈金箔，金漆勾画的樱花，汤羹颜色在灯光和碗的衬托金光闪闪。 以甘鲷为主，并用应季樱花与樱树叶点缀调味。庄臣拿起汤勺，以为只是简单的鱼肉羹，戳一戳才发现暗藏汹涌。 最上面是蕨菜和樱叶，撒着很细碎的脆米饼，樱叶下藏一大块鱼肉，咬一口，下面竟还埋着混合樱花花瓣的的糯米饭。 汤羹很本分地做着配角，糯米饭也没有招致浑浊，鱼肉的鲜和糯米的软反而相得益彰，汤羹晶莹透亮，整碗层次分明。 暗自点头道：“原本以为怀石料理太追求食物的本味，会摒弃所有调味品。但这一碗盖物并非如此，甚至咸味稍微重了。” “鱼肉鲜香的糯米饭不是索然无味，用最基本的盐就能调出鱼肉和鱼汤的鲜。另外在鱼羹里加了姜汁，最传统的去腥方式让整碗鱼羹变得鲜美柔畅，有点意思。” 唐虹吃不出庄臣的感觉，反正好吃就对了，看着和服女端上来的菜，高兴道：“鲷鱼白子豆腐，我最期待的！” 庄臣放进嘴里，忍不住眯住眼睛，口感温和软滑，加上橙醋汁的调味，鲜甜中带着柑橘的酸洌，透露出一种不可描述的妖娆水气。 作为鱼的精巢，白子从来都是怀石常备的高阶食材，尤其是春天的鲷鱼白子和冬天的河豚白子，堪称人间美味。 在柑橘酢里的豆腐也非常嫩，比生豆腐还要娇嫩许多。萝卜泥佐以葱姜丝，小心翼翼地放在颤颤巍巍的豆腐上，如初夏小清新。 “以白子佐以调味料，再用寒天、葛粉等制作而成，把白子本身略让人不适的形状化为豆腐块，让鲜味渗透于无形之中，难怪会让人觉得是一道非同寻常的豆腐料理。” 庄臣很满意厨师对节奏的把握，作为料理中间的菜，正好解上一道鱼羹的咸，又可以清清口迎接下面的菜。 “这是烧物，请您品尝。”和服女端上菜肴，听到庄臣的点评，恭敬道：“日料的食材，尤其是渔获，是有等级的。普通三文鱼几乎很难登上高级餐桌，反而是春季的樱鳟鹤立鸡群，不论是寿司鱼生或是炖煮烧烤都有它的一席之地。” 看着眼前的樱鳟烧物，先以竹签定型，后熏烤，应该盐渍过，口感紧致干实，熏香和焦香恰到好处，金黄表皮配上一朵小白花，素雅大方，令人印象深刻。 和服女继续道：“高级怀石餐厅，春日樱鳟是最常见的烧物食材，夏天适合烧烤太刀鱼，秋季常常以抱籽的时令鱼类为主，冬天便是河豚烧烤的天下。” 鞠躬，转身离开，很快端着一大盘回来，跪着上菜道：“这是强肴，主菜是神户和牛，还有鳗鱼饭。” 唐虹目不转睛，忍不住暗自咽口水，肉戏终于上场。顶级空运a5级和牛，传承三百年的蜜汁鳗鱼饭…… 两样加起来小万把块！ 庄臣夹起一块和牛刺身，赤红色不满丝丝雪白，如同大理石纹理，只有a5牛肉做成的刺身才好吃。想要入口即化的感觉，需要一定的脂肪分布。 岛国人把牛肉分为十五个等级，字母a~c指的是步留等级，即牛肉的产精肉率。将牛左半部第6-7根肋骨间切开看切面的净肉，由胸部最长肌肉面积、牛腹肉厚度、皮下脂肪厚度和枝肉冷藏处理后的重量决定，其中a等级最高。 然后再把肉质等级按照肌肉色泽度、脂肪色泽度、肉紧致度、脂肪交杂度四个指标评分，每个指标分别有1-5个等级。 一款和牛的最终等级评定并不是看四个指标的平均值，而是由四个指标中最低的那个数值来决定。 也就是说，即使色泽、紧实度和脂肪评分都为5，若是脂肪交杂程度为3，最终肉质等级也只能评定为3。 作为最娇贵红肉之一，品质上乘的神户牛轻轻松松就卖出几千元一公斤的天价。号称肉类中的艺术品的松阪和牛的拍卖价，甚至能和筑地市场的顶级金枪鱼掰掰手腕。 2002年一次拍卖会，一头松阪牛拍出5000万日元，290万人民币，可见顶级松阪牛品质。 庄臣夹起一块刺身，第一次生吃牛肉，比鱼片略厚，放进嘴里。舌尖触碰的瞬间，终于明白入口即化的真正含义。 纤维粗大，没有经过任何烹调的牛肉竟然一触即化，分布均匀的油脂融化来，仿佛一张大网，慢慢笼罩舌头，味蕾心甘情愿被冰封。 霜降！ 难怪岛国人用这个词形容和牛！ 第36章 混圈子 闭上眼睛，置身于茫茫草场，头顶万里无云的蓝天，清风拂过，忍不住躺在柔软青草之间，鼻尖尽是生机勃勃的味道。 不远处一头牛漫步而来，轻轻爬在身边，大眼睛传递着亲切平和，仿佛多年好友，共同享受大自然的静宜安详。 草铺横野六七里，笛弄晚风三四声。 归来饱饭黄昏后，不脱蓑衣卧月明。 “太好吃了！”唐虹满脸享受，兴奋道：“不愧是传说中每天喝啤酒，马杀鸡的贵族牛，名不虚传！” “听说当地没有生育过的黑毛母牛，根本不用干活，每天自顾自地悠闲，养它三年，吃的不是青草，而是大麦与豆饼，还要喝啤酒，专人用烧酒按摩，简直……” 庄臣哈哈大笑，在他看来，和牛先是香，一种厚实的香；细嚼，柔软中不失嚼劲，还有微微甜味，等咀嚼透了，吞入肚中，齿颊间还残留着香气。 端起鳗鱼饭，作为厨师更期待这个，和牛全靠天然食材，对处理要求极低，反而是鳗鱼饭，更考验功夫。 我凭着自己的感性在烤鳗鱼，是火盆上的战斗，火的强弱、摆放的位置，这些微妙之处是作为职人必须去追求的——金本兼次郎 岛国鳗鱼之神，寿司之神小野二郎，天妇罗之神早乙女哲哉，庄臣看过纪录片，与其说是厨师，不如说是匠人。 纯天然鳗鱼用背开杀的方式处理，先烤后蒸，蘸上秘制的酱汁之后再烤，烤的时候翻上三十六回。 耳边响起刺啦刺啦的响声，待皮和肉都呈现出金灿灿发光的颜色，只见鳗鱼四周散发着淡淡白烟，金黄脂肪油滴在烤炭上的香味…… 剖三年，串八年，烤一生！ 先夹起大米，浸泡透鳗鱼汁，表皮酥脆，带着一丝焦糖味儿，没有胶质感。酱汁清爽，不甜也不腻，还配一小壶出汁。 米饭也很讲究，火候到位，韧且吸汁。唯独被拍扁的鳗鱼不再蓬松，吃起来酥脆有余，鲜嫩不足。 庄臣摇摇头，有些失望，比起神户牛的惊艳还是差不少。有机会去岛国，亲自尝尝所谓三大神的手艺。 旁边的唐虹吃得不亦乐乎，风卷残云消灭完和牛刺身，捧着鳗鱼饭大快朵颐，美食面前丝毫不见美女的矜持。 庄臣放下筷子，端起旁边的汤，眼前一亮，细白如玉的春笋，脆嫩鲜爽，尤其适合炖煮。上桌前再拌入应季的木芽菜，口味清爽，每一口仿佛舔嗜到春的味道。 已经吃完十几道菜，不愧是怀石料理，肚子才六七分饱。和服女最后端上几盘水物，也就是饭后水果甜点。 玻璃碗碟配上金边，碗勺提前冻过，让甜品的冰冷温度得以维持。一颗牛奶雪糕，几粒糯米小汤圆，数朵剔透的白木耳，浸在红豆甜汤里。 “我最喜欢岛国的奶制品，红豆汤浓郁没有豆渣，甜度足，白木耳爽脆，牛乳雪糕是浓浓奶香味，在红豆汤里融化的速度很慢。” 唐虹吃完最后一口甜点，意犹未尽道：“最喜欢的还是糯米团子，嚼着非常起劲儿，就是颗数太少了吃不够，哎……” 庄臣感受到小猫般祈求的眼神，大手一挥，打包两份带走，让你回去慢慢吃。 出门，唐虹看着账单，感叹道：“好家伙，三万多块，只是吃个半饱！” 庄臣挺满意，神户牛刺身算是意外之喜，令人印象深刻。其他还行，主要是服务和环境，仪式感足，挺装逼。 送唐虹回家，现在已经跟两个助理一起，加班也方便，打包的甜点算是小礼物，慰劳两个叽叽喳喳的小丫头。 回家洗个热水澡，美美躺在按摩椅上休息，微信响起，居然是苏芸，父亲平安出院，后天回京城。 庄臣没有回，原本就是做好事，能帮就帮，行善积德而已。如果对方真有骨气，慢慢还钱，不介意再多帮一把。 不还，更无所谓，只要不是骗子就行，相忘于江湖，拜拜您咧！ “北湖九号？” 上午刚到俱乐部，前台美女送来一张邀请函，恭敬道：“北湖九号是京城最顶级的高尔夫俱乐部，老板也是咱们的高级会员，每年定期举办几次聚会。” “这三天专门安排高级会员包场，董事长也会去，您如果有时间，可以去玩玩。” 这个规矩庄臣听过，长安俱乐部会员经常各自举办一些聚会，什么茶友会，钓鱼会，红酒会，打着各种名义混小圈子。 收起邀请函，下午打算去转转。一直不太理解有钱人为什么都喜欢高尔夫，这次亲身体验体验。 开车直奔五环北湖渠，夏龙介绍道：“说起那里自元朝建都起，便是屯兵的重地。明朝起又变成皇室的围猎场地，至清朝再次屯兵，昌盛数百年。这些年作为重要的绿化带，水土丰美，保一方安康。” 很快到地方，停车来到正门，灰色门楼以颜体金字大书北湖玖号，苍劲有力，中式风骨扑面而来。 往里面走，数座不同大小规模的中式建筑群，整体以灰、白两色为主色调，古朴大气。青砖灰瓦、粉墙白壁，造型上又有些江南民居庭院的感觉，古典精致。 “庄先生，我姓李，是您的私人顾问，请这边来。” 出示邀请函，有私人顾问陪同，身后跟着两个球童，背着标准杆，先参观场地。 “九是文化中最大的数字，加上咱们会所大面积修建的人工湖，五湖四海，正好暗合九这个无穷的数字……” “咱们拥有超高规格，不输于世界赛级的高尔夫草坪，每年四月的春天开始直至十一月中的初冬结束，一年中四个季节的超长草期……” “厚重浓密修整规整，不会有浅草露土，更不会有泥泞积水，当您真正踩上去的瞬间，便会明白草好的真正含义……” 球童开着摆渡车，顾问边参观边讲说，一趟下来，不愧是顶级会所，环境很不错，就算自己不会打，也能看出专业和用心。 难怪年费25万美金，一分钱一分货。 参观完回到休息区，顾问拿出一张金卡，交给庄臣道：“我们老板也是俱乐部的高级会员，这是见面礼，请您务必收下。” “晚上有个私人宴会，专门招待您这样的贵宾，到时候我们老板会亲自主持，希望庄先生能赏脸参加。” 实在推辞不了，只好收下，大不了再充两年会费，这里空气不错，没事来吸吸氧也不亏。 马上安排美女私教，手把手教，从握杆开始，发现也挺有意思。十八个洞走下来好几公里，踩着舒服草坪，呼吸新鲜空气，怪不得都喜欢来这里谈生意。 庄臣感觉挺有意思，买两套运动装，一套高级球杆，再充一年会费。晚宴老板很重视，专门安排最大宴会厅招待长安俱乐部高级会员，这三天包场，不对外开放。 “老郑，又胖了，最近忙什么？” “听说你在东边又捂着两块地？真准备搞旅游地产？” “哎，最近行情不好，银行贷款逼着急，先缓缓，过完年再说。” “今天陈大姐来不来？打电话没人接，又出国了？” 三四十个高级会员到场，三三两两聚在一起聊天，庄臣坐在旁边，悠然自得盘着核桃，全场他最年轻，圈里也没名气，真不知道跟五六十岁的老头子们聊什么？ 第37章 scc “兄弟，核桃不错啊！” 突然身边传来一个声音，微胖小伙笑着坐下，指指庄臣手里的核桃道：“老桩四座楼？” 庄臣扫一眼对方手腕的紫檀手串，看包浆也是老物件，回应道：“大钟寺刚抓的一对，闲着没事扎扎手，瞎玩。” 年轻人嘿嘿两声，仔细打量庄臣，掏出一根黄鹤楼递过来，笑道：“这玩意磨的就是性子，再贵的狮子头不上手也白费，烂大街的鸡心盘十年也是宝贝，对不对？” 庄臣哈哈一笑，难得遇见同道中人，闲聊几句后，年轻人忍不住好奇道：“今天可是陈大姐头的高级会员专场，身家没几十亿想都别想，兄弟，混的牛逼啊！” 庄臣微微一笑，试探道：“你不是也坐在这里，有什么牛逼的？” “我？”年轻人呵呵一笑，靠过来，低声道：“实话告诉您，咱是关系户，混进来的！” 指了指远处的几个老头，解释道：“当叔叔们的小跟班，出来见见世面，拉拉关系。” 庄臣一愣，这也行？年轻人也是自来熟，开门见山问道：“兄弟面生，在哪里发财？” 庄臣随口敷衍道：“刚到京城，投了几个项目。” 年轻人点点头，掏出一张名片，主动道：“说半天还没介绍，我叫王宽，朋友都叫一声宽子，您贵姓？” “超跑俱乐部？”庄臣看着名片上，果然是富二代，回答道：“免贵姓庄，庄臣。” “幸会幸会！”王宽嘿嘿一笑，挥手让侍应生送来两杯香槟，递给庄臣一杯道：“看样子没听过？不喜欢玩超跑？” 见庄臣摇头，可惜道：“年轻人没玩过跑车能对得起火热的青春？就算不上赛道，最少也弄辆法拉利，上街轰轰油门吧？” 庄臣看着王宽挤眉弄眼，挺有意思的人，反问道：“也想弄一辆玩玩，有好推荐？” “外地那些所谓的超跑俱乐部，弄辆保时捷911，或者gtr就算入门，那种东西也配叫超跑？” 王宽翘起二郎腿，不屑道：“在我看来，能在京城混超跑的最少也要法拉利、兰博基尼、迈凯伦，这才叫入门款！” “再往上那些什么限量版，科尼塞克2600万，布加迪威龙3500万，阿斯顿马丁one77卖4700万，跟故宫里的瓷器和字画差不多，只能找个地方供起来，谁真舍得开？” “没有专业赛道，您的底盘连小区门都出不来，好像找个全世界最美女神做老婆，只能看，不能日？” “跑车，跑车，跑起来要能装逼的车！” 庄臣忍不住大笑，接地气的解释，我喜欢。王宽挺起腰板，严肃道：“我是法拉利的死忠粉，要说推荐，绝对是红魔！” “目前法拉利车型也没几款，2014年就宣布将每年产量削减到7000辆以下，这是什么概念？” “物以稀为贵，保值率可想而知。比如当年推出的旗舰车型法拉，国内落地2250万，转手能卖4200万，全球限量499台，国内才16台，有钱都没用！” “伊拉克拳王，瑞亚德不仅购买458spider，还专门将车身涂成土豪金。c罗和皇马成功续约之后，给自己送上一份奢华礼物，就是限量499台的蓝色拉法。” “还有谢霆锋，总共拥有过七辆法拉利车，有钱还在继续购买。郭天王更不用说，绝对发烧友。” 说到车，王宽很兴奋，激动道：“八月份的圆石滩拍卖会上，一辆275gtb/4snartspider拍出2750万美元，创造天价记录。” “谁说车一买就贬值？” “你买法拉利试试！” “更何况还有七年免费维修保养……省钱又放心……” 庄臣看王宽越说越多，赶紧打住道：“行，明白，买法拉利就对了！” “有眼光！”王宽把香槟一饮而尽，见庄臣认可自己，满意道：“再有钱也别买什么游艇，一年能开几天？” “花钱租码头，请船长，雇工人保养，每年几百万扔出去，其实都给别人养老婆，蛋用没有！” “还是车实在，每天都能开出去装逼，停车大把妹妹自动叉开腿，上车直接去酒店，省钱又省力，你说值不值？” 掏出手机，打开微信，直接道：“加好友，随便填个表，过两天攒个局，大家认识认识，以后一起玩。” 庄臣苦笑不得，什么场合都能遇见推销的？没办法，加好友，主要是能聊得来，再说年轻人谁不喜欢跑车？ 原本也想买一辆玩玩，现在遇见懂行的更好，至于什么，有空去看看，合得来就多跑几趟，合不来拉倒。 时间差不多，庄臣准备离开，王宽也站起身，刚出门，见夏龙夏虎的架势，吃惊道：“好家伙，您老出门还带保镖？” 一句话庄臣老脸微红，只能笑而不语，装深沉。到停车场，看见宾利，王宽无奈道：“雇保镖、坐宾利、玩核桃，实话说你到底几岁？” “五十出头？” “保养的真好！” “去你的！”庄臣忍不住，笑骂道：“不就是法拉利？等我两天！” “得了，等您老的回话，走喽！” 王宽上法拉利488，故意轰几声油门，扬长而去。庄臣满脸郁闷上车，憋半天，终于问夏龙道：“真的看着很老？” “这……”夏龙噗嗤一笑，赶紧憋住道：“还行，还行，老板您是成熟，大将之风。” “滚蛋！”庄臣骂道：“狗屁，我才二十五六，要大将之风有蛋用？” 拿起电话，拨通私人电话，直接道：“我要一辆法拉利！” “好的，您有具体型号吗？”电话那头马上回复道：“如果私人定制，可能需要您亲自去总部一趟。” “不用私人定制，具体型号……”庄臣想了想道：“好像一款叫法拉，全球限量499辆。” “没问题，我们马上安排，尽快给您回复。” 庄臣挂断电话，冷哼一声，夏龙在旁边一挑大拇指，拍马屁道：“好，这才是血气方刚！” “明天新车就能运到4s店，您随时都能提车，还需要其他品牌吗？” 电话那边柔美道：“无论任何品牌的限量款，对您来说都不是问题，只不过私人定制要等一段时间，请问需要吗？” 挂断电话，庄臣长出口气，这钱花的爽，有钱能使鬼推磨，什么狗屁全球限量…… 都是渣渣！ 第38章 二代圈 “庄先生，这是您的新车，请验收！” 庄臣看着眼前火红酷炫的拉法，不愧是限量版红魔，帅的一逼！ ferrari的外形看起来比enzo大，实际上它俩的尺寸几乎是一样的——但是它体重更轻，新车质量控制在1255公斤……” “首款采用混合动力系统，借鉴诸多f1赛车技术。搭载6.3lv12自然吸气发动机，788匹马力，配合电动机提供的额外161匹，其综合输出功率达到了949匹马力……” “您从正面和侧面看，明显向下倾斜的鼻椎设计使得线条更硬朗，如果所有机翼和扩散器都全力工作，时速理论上可以达到322kph。” 销售总监看着庄臣，自豪道：“换句话说，这款车会产生巨大空气下压力，甚至能倒立行驶！” “选择它，是您的眼光！” “全球限量499台比f40还要少见，如果可以，请珍惜。” 庄臣点点头，手续已经提前办完，刷卡2600万，后面有专用试车道，两个多小时专人手把手指点后，终于开上路。 夏虎坐在副驾驶，夏龙开着宾利在屁股后面跟着，庄臣有些紧张，第一次开超跑，很多功能不熟悉，小心翼翼控制油门，时刻关注路况。 幸好是京城，交通一如既往的给力，走走停停，全球限量拉法也没有超过六十迈，车流中时不时传来各种羡慕嫉妒恨，等红灯甚至旁边有司机拿手机拍照。 庄臣也戴着墨镜，心里很爽，一分钱一分货，法拉利就是帅！ 开回家，放进车库，一辆宾利，一辆拉法，现在还空着一个，宾利坐着舒服，跑车开着爽，还差一辆霸气的越野车，找机会弄回来。 拿出手机，王宽朋友圈刷新下午有聚会，金海赛车场，会员只要在京城，尽量都要求到场。 庄臣微微一笑，装逼进行时，发微信问清楚时间地点，让那个小子看看，什么叫做血气方刚！ 突然想起一个事，香车美女，自己车是有了，可旁边跟着两个黑衣人算什么…… 沉思片刻，拨通宋乔电话，对方很惊喜，听说需要一个车模，马上把资料发过来，燕瘦环肥，随便选。 “这么多！” 庄臣看着足足上百人的花名册，全是专业车模，而且都是素颜照，三点式，身材一览无余。 看着白花花的美女们，尤其是固定每月抽血体检，真是术业有专攻。选中一个叫琪琪的女孩，清纯可爱大长腿，尤其是胸，特别凶！ 可能是从小缺乏母爱，庄臣对瘦麻杆没有丝毫兴趣，大奶牛才是最爱。打电话回去，约定下午两点见面，一天三万。 老话说的对：男人有钱就变坏，女人变坏就有钱。 闲着没事，在小区里开车练练手，省的下午开不快丢人。夏虎在旁边指导，逐渐习惯，终于有点超跑的感觉。 下午出发，自己开拉法，夏龙夏虎开宾利后面跟着，顺路去接上车模，来到约定地点。 “哇塞，你开的是传说中的法拉利拉法！” “全球499辆，国内不超过二十辆的超级跑车啊！” “裸车多少来着……2250万？” “二手已经炒到4200万……有钱都买不到的！” 庄臣看着如同打鸡血的琪琪，因为化着妆，比照片更青春可爱。八头身，大长腿，特别是胸，最少是d+ 女孩小心翼翼摸着真皮运动座椅，偷偷拿出手机，盯着庄臣小声道：“帅哥，我能照几张相吗？” 庄臣一愣，好奇道：“这么喜欢车？难道你真是车模？” “当然了！”琪琪瞬间不乐意，鼓起腮帮子，瞪大眼睛道：“这么明显难道看不出来吗？” “虽然没有代言过法拉利和兰博基尼，但姐好歹也算国内一线车模，奔驰宝马保时捷都站过台，其他的更不用说……” “超跑从来不用国内模特，全部找老外，也不知道有什么好，不就是鼻梁高点？” 琪琪越说越激动，怕庄臣不信，打开手机，播放视频道：“不信是吧？这是上个月京城车展，看看宝马展台是不是有我！” 正好红灯，庄臣看几眼，还真是，光鲜亮丽站在宝马x6旁边，旁边吃瓜群众一阵闪光灯，暗自嘀咕道：“宋乔那个娘们玩的挺真！” 琪琪终于冷静下来，楚楚可怜盯着庄臣，撒娇道：“帅哥，还不知道你叫什么？” “姓庄？庄哥，人家主要是第一次见这么贵的跑车，不免有点小激动，你人长得真帅，霸道总裁吧？” 庄臣呵呵一笑，挺开朗的小丫头，不作就行。从倒车镜看着紧随其后的宾利，笑道：“咱们一会去参加超跑聚会，少说话，跟着我就行。” “超跑俱乐部？”琪琪神情一震，赶紧抓住庄臣握方向盘的右手，兴奋道：“是不是传说中的?” 见庄臣皱眉，赶紧放手，哀求道：“对不起，对不起，冷静，马上冷静下来！” 用手拍脸，嘴里不知道嘀嘀咕咕什么，庄臣哑然失笑，摇摇头，全神贯注开车。来到约定好的地点，金海赛场，京城四大专业赛道之一。 来到停车场，一排排超跑，最差也是保时捷，还有两辆法拉利488，一辆兰博基尼，还有一辆阿斯顿马丁one77，不少人凑在一起，抽烟聊天。 “哇塞，我没眼花吧？” “日，拉法，真的假的？” “牛逼啊，谁的车？” 庄臣停好车，四周马上围满人，一个都不认识，只能打电话给王宽，让那小子出来接人。 “庄哥？” “不到三天弄来一辆拉法？” “牛逼！” 王宽看着庄臣从驾驶座出来，旁边跟着大美女，后面带着保镖，一挑大拇指道：“我错了，您才是血性硬汉子！” 前后左右，围着拉法绕几圈，一屁股坐进驾驶室，用手摸着方向盘，痴迷道：“好家伙，全球限量499辆的最强法拉利，四千多万啊！” 琪琪站在庄臣身边，小手紧紧抱住男人强壮手臂，感受众星捧月的关注，心中又紧张又兴奋，这可是京城最牛超跑俱乐部啊！ “宽哥，这位爷面生啊！” “就是，还不给兄弟们介绍介绍？” “对啊，咱们第一辆拉法，闪瞎眼的宝贝。” 王宽如梦方醒，赶紧出来，用力拍几下手，大声道：“这位是庄哥，长安高级会员，几十亿身家的大土豪！” “经常在国外玩投资，刚回来，三天弄来这辆宝贝，我的兄弟，以后加入咱们好不好？” “好，庄哥威武！” “陈大姐头的高级会员？那真是牛逼！” “哈哈，咱们又添一员大将，干死魔都那些盗版垃圾！” 王宽来到庄臣身边，亲热抱住肩膀，低声道：“这些都是小喽啰，随便应酬应酬，一会介绍真正朋友认识。” 庄臣点点头，简单说几句，把钥匙扔给夏虎，让吃瓜群众围观。自己跟着王宽进贵宾室，里面坐着五六个人，抽着烟，身边陪着都是大长腿。 “哥几个，这是庄哥，混的好的牛人，大家来认识认识。” 王宽指着其中一个黄毛，笑道：“李甫，外号可乐，俱乐部最早创始人之一，白手起家包工程，干过全运会场馆，咱们中间最励志的。” “fff嵩洋，fff小胖，表兄弟，人称唐山帮。家里开钢厂，目前弄了一家公司，专卖超跑。” “里过千万的牛车都是他俩的，你别看嵩洋五大三粗，丫的还喜欢收藏名表。一套江诗丹顿限量版，能买十辆兰博基尼！” “那个很臭屁的是挺王子，阿斯顿马丁总代理，刚砸4700万弄一辆one77。家里卖黄金，门硬，兄弟们遇见事都找他。” “满脸沧桑的是老谭，南边游上来的富二代，玩私募基金。人和气，尤其对妹妹，每月最少换七八个模特，还喜欢晒出来对不对？” “还差一个，圈哥，真正的根正苗红的二代，平时贵人事忙，不过人很仗义，有事能帮就帮，都是好朋友。” 大家站起身，笑着跟庄臣打招呼，全部坐下，老谭随口道：“兄弟挺牛逼，欧洲那边有关系？” 庄臣翘起二郎腿，叼起一支烟，漫不经心道：“还行吧，主要投资过几个公司，有点小股份。” “让开，给我让个地！”小胖子凑到庄臣身边，打火机点上火，殷切道：“哥，拉法过几天您要是玩腻了，五千万，便宜兄弟如何？” 第39章 一日三餐是两件事 庄臣一愣，笑着拍拍对方肩膀，没有说话。王宽一瞪眼，笑骂道：“去你的死胖子，庄哥几十亿身家，在乎你那点小钱？” “能坐在这里的都是自家兄弟，刚开始的时候，狗屁不是。为找会员，我曾经见到超跑就敲人家车窗，死皮赖脸推销俱乐部。” “后来大家感觉挺好玩，纷纷加入，才有咱们的今天，开始牛逼起来。” 点燃一根烟，指着外边，低声道：“那些家伙都是混子，没事勾肩搭背，出事跑的比兔子都快！” “能指望的还是咱们十几个兄弟不是？” 说完一拍庄臣的手，真诚道：“路遥知马力，日久见人心。以后大家经常聚聚，以车会友，吃吃喝喝，看谁顺眼就是兄弟，看不顺眼见面点个头完事！” 说完老谭第一个走到面前，伸出手道：“没错，见面就是缘分，没有那么多沟沟道道，都是玩投资，以后多多交流。” 庄臣笑着握完手，小胖又凑过来，讨好道：“哥，手痒，车钥匙呢？” 王宽飞起一脚，骂道：“滚蛋，老子还没上手，去后面排队！” 挺王子掐灭烟，撇撇嘴道：“宽子，你不是总叽叽歪歪拉法牛逼？” “今天咱们玩一圈，让你小子看看one77有多硬！” “干，怕你不成？” “废话妈的真多，赛道见！” 庄臣没办法，被拉着来到停车场，把钥匙交给王宽，玩命的事让他们去，所有人到观战台，期待到底是阿斯顿马丁牛逼，还是法拉利更硬气。 琪琪靠在庄臣身边，满脸紧张，低声道：“哥，那可是拉法，四千多万呢……” 庄臣哈哈一笑，拍拍女孩的手，无所谓道：“都是朋友，玩玩无所谓。” 霸气！ 琪琪满眼放光，人家才叫真正的土豪，心花怒放，仿佛抱着一条钻石大腿，感受来自四面八方，各种妖艳贱货的羡慕嫉妒恨，妥妥走上人生巅峰。 庄臣看着一红一白在赛道中飞驰，反正七年免费保养维修，难得有人帮忙热热车，无所谓的事。 可能是王宽技高一筹，微弱优势赢得比赛，挺王子满脸不忿，嘴里叽叽歪歪，最后终于承认，法拉利还是阿斯顿的二大爷。 王宽满脸红光，拉着庄臣，大声道：“今天高兴，兄弟们都别走，晚上烤肉季，我请客！” 众人轰然答应，浩浩荡荡四五十辆超跑冲进市区，引得路人阵阵围观。庄臣倒数第二出发，夏龙夏虎殿后。 琪琪笑的很灿烂，一直发朋友圈，各种炫耀，庄臣没有理会，告诫不要发自己的脸，其他随便。 来到西城什刹海，烤肉季原名潞泉居，店主姓季，俗称烤肉季。也是老店，旧时京城专卖烤肉有三大家：烤肉宛、烤肉季和烤肉王。 现在只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的清真风味特色饭馆。 黄金位置，燕京八景之一的银锭观山，面对一波碧水，远望西山夕阳，品味烤肉，实在是一个好去处。 原本庄臣也想来试试，正好有机会，所以没有拒绝。好容易停好车，虽然不少人半路离开，最后足足坐满五个包间，其他人三五成群，自己跟着王宽坐在一起。 还是刚才介绍过的几个熟人，加上身边的花瓶，庄臣左边是王宽，原本小胖子想凑过来，被老谭轰走，直接坐在右边。 “老季，今天人多，还是老规矩，算账找我！” 王宽自告奋勇点完菜，看来没少光顾，让服务员搬来两箱啤酒，对庄臣笑道：“这些王八蛋经常来，今天主要是为招待庄哥您，不醉不归如何？” 庄臣拿起一瓶啤酒，笑着倒满酒杯，虽然不经常喝，难得血气方刚一把，谁怕谁？ 几个人先碰一杯，王宽笑道：“这里的烤肉香飘百年，制作贼讲究。只选用两岁左右的绵羊，精选上脑、后腿等最嫩部位，剔净筋膜，切成均匀的薄片。” “用酱油、姜汁、醋等多种调料浸渍入味，加葱丝、香菜再烤。羊肉含浆滑美、鲜嫩似豆腐，香醇味厚，满口香，贼过瘾！” “今天来的早，让老季专门留这间包房，文吃没意思，咱们玩一把武吃如何？” 庄臣眼前一亮，所谓文吃，就是师傅把肉烤好送到面前，吃就完事。武吃则是要自己动手，众人围在一个底下烧着柴火的大铁板四周，亲手烤肉。 生疏老嫩咸淡自己决定，吃的时候一手端着烧酒，一手用店家配的长筷子烤肉，烤好的放进小碗里，一口酒一口肉，不亦快哉。 尤其是冬天下雪的时候，屋外大雪纷飞，屋内热气腾腾。无论王公还是戏子，不分贵贱，一视同仁。 很快十几盘生肉上桌，挺王子命令道：“你们几个娘们别闲着，先去烤肉，别妨碍哥几个聊天！” 琪琪有些不愿意，好容易有机会跟庄臣近乎近乎，见其他大长腿连话都不敢说，也只能乖乖加入烤肉大军。 庄臣哑然失笑，看着宅男心中女神们手忙脚乱，烟熏火燎的窘态，暗自叹气，简直暴遣天物，浪费食材。 见琪琪笨手笨脚，实在忍不住，提醒道：“放酱油、香油、料酒、大量香菜，多加一点水……” “对，放在炙子上，铁条之间留小缝，柴烟气就可以从缝隙中透上来……” “用六道木多翻翻，受热均匀，再把汤卤肉屑填入缝中，增加焦香……” 几个大长腿终于慢慢熟悉，庄臣才松口气，回头见其他人面色怪异，随口道：“平时就喜欢吃，多少懂点。” 挺王子一撇嘴，不屑道：“算了吧，她们这些娘们只会躺下叉开腿，最多舌头灵活点，还能指望干什么？” 众人哈哈大笑，琪琪也只能装作没听见，听说土豪喜欢吃，马上全力以赴，希望能赢得好印象。 庄臣摇摇头，这应该就是富二代们日常生活，物欲横流之下，想保持本心和尊严，谈何容易？ 随口道：“肉是西口产、两龄半、阉过的公牛或只产过一胎的乳牛。只用上脑、尚头里脊等鲜纯处。尺许长的特制钢刀，把肉拉切成柳叶片，一斤约出一百五十片。” “燃料要用松枝或松塔，铁条讲究中规中矩，缝儿不大不小，大则漏油，小则明火不透。跟古玩包浆一样，年头越久的炙子烤出肉香味越浓，一点一滴都透着老京城绝活的范儿。” “当年有人请齐白石烤肉，齐老笑着说：我的牙齿，哪里嚼得动？对方反而说：正是因为让您嚼得动，所以才去吃烤肉。” “随后又补一句：那肉嫩得跟豆腐似的。齐老不信，来到这里，果然独特风味，让白石老人连连称赞。” “老板见齐老兴致正浓，便趁机请他题写牌匾。饭罢，宣纸拿来，齐老提笔作书，刚写一个钟鼎烤字。” “突然停笔，稍加思索，又在下面缀一行小字：钟鼎本无此烤字，此是齐璜杜撰。写完掷笔大笑，兴冲冲走了，我看现在这个烤字还挂在店堂里。” 其他人听完面面相觑，王宽一挑大拇指道：“好家伙，您比我们都门清，牛逼！” 庄臣摆摆手，建议道：“既然武吃，还是找两个经验丰富的师傅当助手，难得来一趟，我还真想尝尝所谓老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣、怀中抱月的八种滋味呢。” “得咧，那个穿白衣服的，去叫两个师傅进来帮忙！” 大长腿们如释重负，赶紧找来烤肉师傅，总算能继续美美的当花瓶。两个师傅进门，先每人发一条白毛巾，待会房间太热，擦汗用。 肉是牛上脑，薄厚均匀。那剔尽筋膜、压紧压实的肉片加入调料，腌上个把时辰。 再拌上葱丝香菜等，摊在松香缭绕的炙子上，拿着特制长长木筷，行话叫六道木，开始翻烤，肉香四溢。 待肉稍稍变色，加入大葱香菜，人站起来，流着汗，就着糖蒜、瓜条、辣椒油，最后再喝一大口啤酒，那感觉…… 师傅把肉摊成一圈，中间打个鸡蛋，凝成一体，所谓怀中抱月。 配上独门千层烧饼，大块吃肉，大碗喝酒，爽！ 酒足饭饱，众人纷纷离开，王宽把庄臣拉进朋友群，十几人的小圈子，有空多出来聚聚。 “哥，咱们去酒店吧？” 喝酒不开车，跑车让夏虎开，坐夏龙开的宾利，七八瓶下肚，看着春心荡漾的琪琪，直奔希尔顿，开总统套房。 鸳鸯浴，没忍住，站着来一炮。 沙发上吹拉弹唱，冰火两重天，沙漠风暴又来一发。 最后一个多小时，十八般招式，干的琪琪哭爹喊娘，终于彻底发泄，沉沉睡去。 终于明白，一日三餐， 明明就是两件事！ 第40章 哥，我错了! 日上三竿才起床，大长腿还在睡，床头扔下三万，转身离开。 感受神清气爽，终于明白土豪洒脱的感觉，明码标价，你情我愿，公平公正，童叟无欺。 豁然开朗，走路都虎虎生风，上车夏龙见老板红光满面，忍不住道：“这种事很正常，您毕竟还年轻，总憋着……不太好！” 庄臣哈哈大笑，直奔俱乐部，龙精虎猛，跟苗蕊再来几个回合。 别误会， 游泳！ 按摩的时候突然对三号失去兴趣，想想宋乔挺好，交易完成，干干净净，逛街遇见也能装作不认识，谁也不影响各自生活。 感情这种东西太沉重，尤其是自己，从小可望不可即，如果不是真心实意，宁可不要更轻松。 给宋乔发两万红包，表示满意，对方马上把全部资料都发邮箱，算是正式合作愉快。 随手一翻，几十种职业货真价实，上千人的花名册，全部素颜三点式，看得庄臣眼花缭乱，目不暇接。 很好，很强大。 很黄，很暴力！ 瞬间醍醐灌顶，土豪气质越发缥缈起来，摆在面前的女人分两种：一是有生理需求，有钱能使鬼推磨的绝大多数。 然后才是真爱，万里挑一的灵魂伴侣，能相守一辈子。 人生得意须尽欢， 人不风流枉少年！ 下午刚睡醒，接到老谭的私信，想约单独见面，大卫杜夫雪茄吧。进门发现有三层，一层为接待、展示、售卖空间。镇店之宝是大卫杜夫巨型雪茄，重20kg，全长2050mm，耗时300多个小时纯手工完成。 上二楼，进包间，老谭迎上来，笑道：“这里安静，方便咱们同行之间聊天。” 坐下，指着壁柜介绍道：“庄哥喜欢吃，兄弟我喜欢抽一口，没事就来这，玩玩烟斗和雪茄。” 拿出一盒烟丝，展示道：“黑船长，royal王室特纯，42.5g纸包，品质佳，口味好，香味清雅，口感佳，较甜，劲道柔。” 掏出一支烟斗，抚摸道：“石楠木，新丁唯石楠，产于地中海的山坡及岩壁上，生长极其缓慢。取其深埋于地下，位于根茎间的根瘤部分。” 用手轻轻地把烟草揉洒进斗钵，直到自然溢满钵面。然后温柔用手指压至半斗满。再撒第二层，添至满溢，再压至三分之二满。 最后一层，拇指使劲压满，拿起火柴，开始点火，火焰在烟草表层来回打圈，同时配合点火，用嘴轻轻地吸，有韵律地吸，直到整个表层都被均匀点燃。 只见原本已压平的烟草表层，因受热而耸立起来，深吸一口，满脸享受道：“烟草通红，便可停手。不要把温度推得太高，以免影响其风味，甚至会损坏斗壁。” 手指轻抚烟斗，爱惜道：“这把烟斗树龄最少过百年，琥珀色，年龄愈高，木质愈好，纹路愈美，价格也愈贵，当然燃烧品质最佳。” “第二次大战前，还可以找到250年树龄的根瘤，目前最好的稀有石楠只有100岁，可遇不可求。” 说完拿出木盒，打开取出一支新烟斗，递给庄臣道：“玉米芯烟斗，顾名思义就是用专门栽种的玉米，取其穗轴，经两年左右的时间风干，然后再经其他工序处理，最后上胶制成。” “一条玉米穗可以造两只斗，具有质轻，多孔散热佳等的优点外，还能在抽烟时带出其特有的风味。” “价格便宜，美国产七八美金一只，国产十五元左右，入门首选，最适合品烟丝。” 庄臣接过，烟斗第一次玩，电视上大侦探好像都喜欢这种调调。老谭重新拿回去，用手指捏起少量烟丝，放进烟斗道：“想要装填好一斗烟，需要细心，耐心，技巧和经验。” “烟斗钵的大小、形状，以及烟草的裁切特性、湿度、类型等因素，都要做到心里有数。看似简单，其实是抽烟斗最高艺术，需要不断地练习体验，玩斗的最大乐趣。” 庄臣接过来，用火柴点上，轻轻吸一口，烟香弥漫开来，口感柔顺，清香淡雅，劲道淡。 随着烟丝不断燃烧，风味也有微妙变化，如同香水的前调，中调和尾调一样，非常奇妙。 庄臣简单吸几口，放下烟斗，毕竟很少吸烟，不健康，远不如香道养生。老谭轻笑道：“今天约兄弟来没别的意思，毕竟都是玩投资，总比跟那些小屁孩有共同语言吧？” 盯着庄臣，试探道：“限量版法拉都能弄来，在欧洲混的不错啊？” 庄臣微微一笑，随口道：“也是找个基金帮忙投资，随便玩玩。” “是吗？”老谭眼前一亮，挺直身子，追问道：“我跟那边也有联系，不知道是哪家公司？” 庄臣心中闪过一个念头，沉思片刻道：“维德信托听过吗？” “你说什么！”突然老谭仿佛被踩住尾巴，瞬间炸毛，瞪大眼睛，不可思议道：“维德信托……” 庄臣一愣，迷惑看着对方剧烈反应，原本只是想试探一下维德的深浅，为什么…… “哥，我错了！” 老谭赶紧站起身，双手不知道放哪里，艰难咽几口唾沫，震惊道：“mygod，您竟然是上帝之手的客户！” 上帝之手？这次换庄臣有些懵逼，但表面笑而不语，老谭好像真知道点内幕？ 老谭见庄臣面无表情，更加感觉高山仰止，原本想着摸摸底，结果…… 在庄臣的示意下，重新坐下，满脸苦笑道：“好家伙，宽子那家伙说您最少几十亿身家？” “肯定是美元吧？” “上帝之手是投资圈的神话，传说没有五十亿美元门都没有！” “百年来只为全世界最顶级的权贵服务，神龙见首不见尾，甚至一度以为只是以讹传讹的江湖传闻……” 老谭越说越兴奋，震撼道：“我有幸听一个大牛说过：圈里只流传一句话，除了死亡，维德什么都能搞定！” 回想起戴维斯那个老头装逼的格调，庄臣感同身受的点点头，原来维德真的如此牛逼？ 摆摆手，轻描淡写道：“也没有那么神乎，平时办事挺利索，多年合作，用还算顺手。” 听完老谭心中跑过一万头草泥马，不愧是上帝之手的客户，装逼都这么清丽脱俗，如同滔滔江水连绵不绝…… 丝毫没有怀疑庄臣的话，长安俱乐部高级会员，轻轻松松弄来限量版法拉，都是实打实的战绩。 原本只是想试探一下，看看有没有合作机会，结果小狐狸碰见大老虎，这位可是能上福布斯的大土豪。 瞬间端正态度，满脸堆笑道：“您这次回国来投资？有什么需要效劳的尽管说！” 第41章 站在风口的猪 庄臣看见老谭狗腿的模样，暗自发笑，其实也挺好，活的真实，敢于跪舔强者也是一种能力。 摆摆手，随意道：“刚回国，还没有具体计划，给我说道说道？” “没问题，十分荣幸！”老谭让服务员送来一瓶红酒，打开倒满两杯，送到庄臣手里道：“很多人喜欢说早期投资就是投创业者，如何看好这个创业团队云云。但现实当中，更多是强调赛道第一。” “再说白点就是：风口第一，概念至上！” 庄臣眼前一亮，仔细聆听，这也是愿意出来见面的主要目的。对方毕竟混投资圈好多年，偷偷师不算丢人。 老谭抿口酒，继续道：“风投非常喜欢鼓吹概念，制造风口。一个好的概念能撬动起一片非常大的创投市场。” “比如共享经济就是一个非常成功的概念，其实说白了就是分时租赁而已，但说成共享就显得高大上。” “还有炒股，所有曾经亏损厉害的股票依然会大涨，因为有重组概念。还有很多本来无人问津的股票，忽然变成热门股，比如某某概念股某某领域股之类。” “所以风投入股公司也是如此，鼓吹概念是这个行业本身的生存逻辑。” “可是因为投资的不是上市公司，没有规范的财务报表，很难准确判断公司未来发展前景。只有广撒网，投一百个公司，哪怕最后死了九十个，有十个能赚回来也是赚。” “其实就是在赌，赌眼光、赌运气、甚至赌命数。国内所有风投都喜欢增长性快的项目，恨不得一年回本，两年翻倍，三年上市。” “大资金都有时限，行内一般是5+2，五年要清盘和出资人算账，了不起多给两年，不可能无限期投入。” 自顾自又倒满一杯酒，笑道：“拿我自己来说，玩过几十个项目，基本投资都是80后，70的寥寥无几。” “觉得年轻人精力比较充沛，连熬三天三夜也能撑得住，物质欲望强烈，肯吃苦，发财的念头更执着。” “也不光是我，整个风险投资行业普遍喜欢年轻人，60后的创业者没人看，留给70后的时间都不多了。” 见庄臣皱起眉头，仿佛明白什么，解释道：“哥，国内跟国外情况不一样，您玩的都是顶级上市公司，拿着苹果美孚的股票养老，潇潇洒洒躺着分红就行？” “我们玩的是什么？说到底就是买卖创业者项目！” “傻子才想创业项目年底分红，对于创业者来说，创业项目就是他们的全部。可对于风投来说，创业项目跟我们一毛钱关系没有，只是一百个项目中的一个。” “养肥了，找好下家，然后待价而沽，一刀下去，走人！” 庄臣恍然大悟，原来大家都这么玩？ 老谭帮庄臣满上红酒，充分理解对方的迷惑，上帝之手玩的都是最顶级上市公司，世界五百强都不一定能看上眼，更何况国内这些初出茅庐的小菜鸟。 “见过很多信心满满的创业者，上来就长篇大论扯什么狗屁梦想，我最烦见这种傻逼！” 老谭不屑道：“老子的钱不是大风吹来的，你丫的连什么叫风投基金都没有弄明白，舔着脸就来要钱？” “玩投资目的非常明确，把股权直接卖出套现，没有第二种方法。不管你是上市之后套现，投资公司被收购之后套现，创始人回购股权，或者其他基金来接盘……” “就算遇见背景深厚的大基金强买强卖，只要有钱赚，那也要笑着拱手相让，千方百计找机会抱住对方的大腿，这才是合格的风头。” “我曾经投过两家互联网公司，虽然公司本身进入良性循环，每年都能盈利，但你也知道互联网的特质，长期低利润，甚至不盈利都很正常，到现在还没回本，如同鸡肋，进退两难。” 说完长叹一声，无奈道：“这种事情太多了，你下一轮再募集资金，绝对没人给你钱。人给你钱，最后锁死变股东，只能拿点分红？” “拿分红还要担心别人做假帐，最后说不定还撕逼，最关键是大笔资金的流动性没了。” 庄臣呵呵一笑，仿佛买一款只能拿利息，没法取本金的理财产品，这种坑爹的东西谁会买？ “当然传统产业，比如铜矿投资就是为吃分红，那种是另外一回事。”老谭看着庄臣，认真道：“说这么多其实想表达一件事，国内风投运作模式注定没法通过套现以外的方法盈利！” “由于存在一个募投管退的周期，对于套现的速度压力很大，想要吃分红基本行不通。” “所以如果您想在国内玩投资，必须快准狠，否则很难……” 庄臣微笑的跟老谭碰杯酒，没有白来，听到几句实在话。沉思片刻，追问道：“你们投的都是什么项目？” 老谭嘿嘿一笑，这已经是商业机密，换别人一定怼他，可庄臣是谁，等的就是这句话。 坐直身体，满脸真诚道：“很简单，就两点：短时间能卖的出去，而且还能卖个高价的公司！” “原因很简单，投资的早，当时估值低，价钱便宜，投资一两年内，公司飞速成长，前景光明，就值钱了。” “从某种角度来说，能卖出去的，基本上都能卖个好价钱。只要卖不出去的，十有八九要倒闭。” “那些未来能够上市的公司，或者会引起大公司收购的项目，才是风投愿意投资的宝贝。只有那些在关键领域能够卡位，市场前景广阔的公司才可能被相中。” 怕自己说的不够明白，继续分析道：“比如曾经有一个黑胶唱片社区app，来找我谈投资，跑遍几十家，他们很难获得风投的青睐，因为目标市场受众太小。” “黑胶在主流音乐市场几乎销声匿迹，没有什么话语权，池子那么小，就算你做到头，一年能赚几个钱？” “就拿豆瓣来说吧，为什么很难盈利？首先它没做团购，其次豆瓣电影打分对于电影宣发市场来说没什么杀伤力，imbd和烂番茄都比它更具有权威性。” “而且有些电影评分再烂观众也是会去看，比如《超人大战蝙蝠侠》，毕竟在国内这种限制进口片的地方，观众压根就没有什么选择可言。” “小情侣约会总归要去看电影，这时候男方如果婆婆妈妈地说豆瓣上这电影评分不高，那不就是找抽？” “所以在整个大环境中，豆瓣是一个无所谓有，无所谓无的产品，这种东西不可能获得高估值。” “还有某幼儿园管理解决方案提供商，全国地推2000家实体，有强劲的现金流，但是从市场份额来看，可惜还是跟对手差距明显。” “投资人不会愿意投这种行业老三，尽管它可以凭自家现金流过上不错的日子，但是sowhat？” 老谭微笑道：“尤其是项目还算比较早期，这么早的项目，一眼望过去全是竞争对手，是不是相当绝望？” 慢慢靠近庄臣，低声道：“我最近发现一个好项目，秒聘网，核心卖点是每个人都能变成产品经理，加上互联网公司对于运营和产品有很强的招聘需求。” “项目还在初期，投两百万，占百分之四十五股权，万一以后全国的pm都靠这个网站找工作？” “嘿嘿……” 露出一丝猥琐笑容，庄臣怎么看，怎么想青楼老鸨，遇见童养媳，好吃好喝养大，满心期待成为花魁，一夜春宵值千金！ 第42章 狗腿一号 说完有些得意，品口红酒道：“豆瓣这个体积，没人愿意收购，吃下来肯定价格不菲，买来不知道干嘛。” “老北那个性格也不像是会卖，但是要上市，又有点困难，毕竟盈利数据十分惨淡，当年所有投资人都卡死出不来，比日了狗还难受。” “一个产品的边界可能是三亿用户，可能五年时间能达到。另一个产品边界可能是9000万，但达到边界只用两年。风投就喜欢第二个项目，成长得快，收益高，卖了就跑，拿着钱找下一个。” 仿佛勾起某种回忆，挑挑眉头，猥琐道：“跟玩女人一样，都是拔吊无情！” 庄臣一撇嘴，难怪王宽说这个小子太花心，整天换大长腿，果然名不虚传。 “哥，您还别不信！”老谭看透庄臣的不屑，冷哼一声，拿出手机，打开朋友圈，展示道：“宽子他们不懂，找的都是些什么玩意？不是脏密，就是公共汽车，最好也是绿茶婊。” “您看看我这些，高智商、高学历、高素质，什么清华北大，复旦北外，清一水素质！” “比如这个，北外高材生，会六国外语，您想想这小舌头得多灵活……” “还有这个，哈佛博士毕业，在华尔街实习两年回国，家里条件不错，标准的冰山美人……” “这个也不错，中俄混血，今年刚转正式，身材那叫一个火爆，贼能喝！” 庄臣看着满屏幕的美女头像，足足一两百人，好奇道：“这些都是投资公司的？” “如假包换的正式员工！”老谭一拍胸脯，保证道：“一个临时工都没有，正式合同，年薪最少也十几万，牛逼的过百万，都能在外边养小白脸。” 见庄臣迷惑，揭秘道：“其实国内金融行业一大半根本做的不是金融，其实是销售。无非是在各种酒桌，各种银行大厅，打各种骚扰电话吹捧低风险高收益率的理财产品。” “客户都是畸形刚性兑付下的受益者，一旦刚性兑付取消，优势荡然无存。毕竟能从残酷二级市场中稳定获利的不到百分之一。” “很多名校金融毕业的优等生，怀揣一夜暴富的梦想来到各种银行保险券商和公募基金，刚开始做的事情非常简单，柜台电话销售很正常。” “除银行保险，去券商最多，从实习生做起，每天日报周报，整理行业数据，撰写各种行业报告和公司报告。” “美其名曰熟悉市场，锻炼能力，但很少人能坚持下来，做到金牌分析师只有十分之一或者百分之一。” “咬着牙，熬五年十年，做到分析师有一定资源和条件，才有资格见到各种各样公司高管和董秘，或多或少了解点行业和公司的机密甚至内幕。” “工资非常非常低，每年十万多吧，有些还是海龟。在京城压力大，生活所迫，不得不做出一些出格的事情。” “男的比如卖一些消息给大的散户或者私募，偷偷和庄家一起割韭菜，在特定时间点写报告吹票，和董秘董事长勾兑一些收购案件……” “要是女的……” 庄臣深吸口气，果然潜规则什么地方都有，老谭舔舔嘴唇，兴奋道：“买方权利最大，拥有十亿甚至几十亿资金，直接决定某只股票近期走势，在市场上呼风唤雨。” “为跟大资金套近乎，很多券商都会玩出一些新花样，比如光大，前几天专门请模特公关，办内衣走秀，小券商更开放，直接就是海天party。” “其实都是你情我愿的事，社会就这样，人的选择不同。咱们虽然玩的花，但不代表渣！” “我出钱，你卖肉，曹操打黄盖，爱来不来。我最讨厌那些屌丝，玩完肉体不说，还叽叽歪歪什么灵魂，滚你丫的蛋！” 这句话算是金句，庄臣哈哈大笑，好多公募基金经理根本只是做过两年研究员，根本没有经过市场的千锤百炼，掌握亿万资金之前都没玩过股票，更谈不上任何经商经验和企业经验。 都是书本知识，更搞笑的是很多只研究前几年某些热门行业，比如tmt，影视娱乐，涨了很多倍，但是对于传统行业一无所知，面对大结构性行情时茫然无措。 美国没听说40岁以下的基金经理，而国内三十出头的比比皆是，这就是差距。 半瓶酒下肚，老谭酒后吐真言道：“哎，人家华尔街培训出来的都是饿狼，咱们这里的呢？” “为规模，为管理费，鼓励放弃风控，鼓励基金经理放手一搏，专门买入一些弹性很大的小票。只要能涨，净值增长快就一切ok。” “很多巨无霸基金专门炒作创业板小票，比如汇添富和中邮。狗屁基民利益完全抛之脑后，只要管理费！” “不少私募基金是公募基金经理攒出来，在公募基金呼风唤雨因为资金量大，而且和很多企业高管熟，暗中勾兑的事情做了不少。” “膨胀后，自己出来单干，突然没有这些资源，摇尾乞怜，连屁都不是！” 越说越激动道：“最后花小几千万打造一支看起来业绩非常牛逼的基金，取名xx一号，拿这个净值去市场使劲忽悠，然后开放二号三号四号产品销售，用后面产品去高位接一号产品的盘。” “一号永远牛逼，后面全是炮灰。什么号称最牛逼的泽熙一号……” “当年叱咤风云的王亚伟，还有那个什么王茹远，做私募之后还有消息吗？” 庄臣只听不说，既然以后披着投资的皮，这种事必须了解。老谭人还行，算是有底线，最少没有把小股民当韭菜，闲的没事可以聊聊。 “哥，您的身价要让圈里的骚娘们知道，乖乖……” 庄臣一瞪眼，老谭赶紧摆手道：“放心，绝对保密，低调，低调！” 目送庄臣上车离开，双眼发光，喃喃自语道：“这种事傻子才会说出去，好家伙，几百亿大土豪，随便动动手指……” “宽子，算哥们对不住，这条金大腿，您歇菜吧！” 第43章 养个传家宝 “老板，咱们去俱乐部？” 庄臣没喝多少酒，用湿毛巾擦擦脸，询问道：“知道宠物市场在哪？” 夏龙一愣，好奇道：“好几个，您想买什么？” 庄臣靠在沙发上，舒舒服服道：“龟，陆龟。” “和平里有个花鸟鱼虫市场，挺大，去看看？” 宾利直奔和平里，超跑还是不方便，开车太操心，还是喜欢有司机的日子。来到市场，下车逛逛，来到北面一排宠物店。 “老板，有大点的辐射没？” 店主眼前一亮，赶紧走过来，张口就问辐射，看架势绝对是大客户，笑道：“您算是找对地了，这一亩三分地，陆龟我说第二，没人敢说第一！” 庄臣笑笑，看着店里大大小小的暖箱，装备挺专业，来到最大一个前，里面都是辐射龟，足足十几只。 “全部原产地进口，血统正宗，您看背纹，绝对舒展漂亮！” 店主拿出一只最小的龟，放在手心，展示道：“刚半年，五厘米，状态没的说，您自己看。” 说完放在桌上，拿出一根油麦菜，只见原本懒散的小龟仿佛被激活，飞快爬到跟前，伸长脖子，用力大口吃菜。 夏龙第一次见这种龟，吃惊道：“好家伙，龟也能跑这么快？” 庄臣拿起龟，托在手心，仔细打量道：“这可不是普通的龟，学名放射陆龟，世界珍稀的陆龟之一。吉尼斯世界纪录英国库克船长在西元1777年送给东加王国国王的一只辐射龟，活到1965年才寿终正寝，足足活了188岁。” “放在手中，会探头探脑并伸出舌头东张西望，喂食很快就能自己进食。龟的触觉、嗅觉比视觉、听觉灵敏。养时间长后，可辨别出方位，每天能回到自己的龟社中。” 翻过来，看看腹甲，问道：“公母？” “这是母的，公的尾部细长，腹面有v形凹槽，喉盾较突出。母的个大，尾部无凹槽，喉盾不突出，壳平。” 店主热情介绍，就算现在养爬虫的多，辐射也是最贵的品种，种苗最少五千起，多一厘米涨几千，超过十厘米的最少三四万。 夏龙夏虎对视一眼，有些不以为然，真要养宠物，肯定是狗，听话又忠诚，德国黑贝最好。 庄臣放下小龟，看着里面最大的两只，足足三十多厘米，花纹饱满，问道：“那两只多少钱？” 店主嘿嘿一笑，客气道：“曾经有熟客出三十万，我没有卖，它们是镇店之宝，您看周围那些小家伙，都是它们的崽，我的摇钱树。” 庄臣示意把最大那只抱出来，很沉，三四十斤重，也不怕人，跟你大眼瞪小眼，十分有趣。 “正好一公一母？”庄臣满意点点头，随口道：“两只我要了，开个价！” “这……”店主看着庄臣，出门还带保镖，绝对是土豪。有些挣扎道：“要不您换两只小点的，比如那边两只，也是一公一母，再养两年就能配对。” 庄臣皱皱眉，直接道：“两只六十万！” “不是我不给您面子，小店也是靠卖幼苗赚钱，每年一窝最少七八只，养了十几年，真有感情……” “七十万！” “您这不是逼我呢？龟有灵性，最护宅，这两只还准备当传家宝……” “九十万！” 庄臣坚定道：“你再换一对传家宝，这对让给我，不吃亏！” “这……”店主眼中闪过一丝喜色，猛地跺脚道：“得了，您是诚心诚意要，它们跟着您一定不会受屈。” 庄臣露出微笑，直接刷卡一百万，又带上四只小龟，儿女双全，一起打包回家。 出门前问道：“有买好点的箱子没？” 店主无奈道：“您是土豪不差钱，干脆直接弄个造景缸多好，又漂亮又大气。” 掏出几张名片给夏龙，众人上车，庄臣喜滋滋用油麦菜逗小龟，玩的不亦乐乎。 “从小父母就不在身边，总是自己一个人，懂事起就喜欢乌龟……” “不，应该是羡慕！” 庄臣抚摸着厚实的龟甲，轻声道：“吃一顿顶十天半个月，整天慢慢悠悠，无忧无虑的样子。” “无论外边刮风下雨，电闪雷鸣，只要脖子往回一缩，就是属于自己的家。” “不离不弃，随遇而安……” 夏龙没有说话，感受到庄臣莫名的情绪，经过这段时间相处，慢慢走近对方内心，仿佛冰山一点点融化，流露出真实感情。 来到名片上的室内设计公司，看见传说中的造景缸，跟盆景差不多原理，方寸之间，别有洞天。 “这是我们最好的雨林缸，6x1x1.5米的热带雨林生态系统……” 设计师讲解道：“光照是用18盏150w金卤灯和35盏20w的led，装饰用岩石效果，突出原生态感觉。” “先用水泥做岩壁造型，再用发泡胶，而后一部分发泡胶上刷自制的混合水泥喷漆，一部分发泡胶上苔纤。” “湿度解决共60个喷头、背景板中设置18根滴流管、2个瀑布、2个喷雾器。都是园林专用，效果强。” “以热带雨林为主体的林床，林间选择林梢植物为主景，再加上枯木，石头，藤蔓等，营造出丛林一角，或者临水丛林的景色。” “很多都是附生植物为主，例如积水凤梨和空气凤梨最好是把它附生在木头上面，以保证接收到最好的光源。” 庄臣第一次亲眼见如此巨大的雨林缸，不愧报价三十五万，效果打开，烟雾缭绕，彷如仙境一般。 “旁边还配三个爬宠暖箱，正好适合您的辐射龟，现在看到是成长几个月的效果，里面自成体系，时间越长越漂亮。” “曾经有客户选择八米长的缸，五十多万，养一只两厘米的南美毒箭蛙……” 马上拍板，明天安装，选择最合适陆龟生长环境和植被，刷卡四十万，搞定收工。 第44章 你有梦想吗? 经过一整天的忙活，终于弄好雨林缸，增加光照，减少湿度，最大程度还原辐射龟原生环境。 植被虽然幼小，但也郁郁葱葱，五颜六色，下面还有水，能养点热带鱼，树上放个变色龙也不错，反正陆龟吃素，都能相安无事。 晚上喝着红酒，躺在沙发上舒舒服服看着一家六口悠然自得，两只小龟爬在大龟背上，伸出脖子，东张西望，好奇打量着新家。 两只大龟仿佛激活某种记忆，小心翼翼在丛林中寻觅，一点点探索未知领域，玩的不亦乐乎。 别说庄臣，连夏龙夏虎都被深深吸引，终于体会到养陆龟的魅力，看着它们，心情不由自主放松下来，时间仿佛变慢，一切都没有那么重要了。 突然手机响起，庄臣拿起皱皱眉，居然是苏芸。昨天女孩就发微信说回到京城，想约见面，自己没有回信，现在直接打来电话…… 犹豫再三，还是接通，女孩说有重要事必须见面，只能答应，约明天上午十点。 放下手机，庄臣摇摇头，苏芸跟其他拜金女不一样，当初借十万是救命钱，根本没有打算想对方还。 至于肉偿更没心思，太禽兽害怕招雷劈，没想到惹不起还躲不起？ 算了，见面说清楚也好，省的以后麻烦。第二天来到约好的咖啡厅，见到女孩，神情明显好很多，露出开心笑容。 “庄先生，这是手术剩下的两万，您点点！” 苏芸从包里掏出两万现金，放在庄臣面前，然后又拿出一张欠条和笔，看着庄臣，坚定道：“这是八万的欠条，还不知道您的全名，所以借款人留空白，现在能不能告诉我？” 庄臣一愣，感受到女孩眼中的坚持和坦诚，心中一动，平静道：“我叫庄臣。” 女孩赶紧用笔写下，检查两遍，站起身，双手把欠条递过来，正色道：“请您收好，八万一定尽快还，对了，还有利息。” 庄臣接过欠条，随手放在一边，示意女孩坐下，询问道：“你父亲恢复如何？” “手术很成功！”女孩开朗笑着，充满活力道：“修养几个月就能恢复正常，多谢您关心。” 庄臣点点头，能帮上忙最好，端起咖啡问道：“以后有什么打算？” 苏芸一愣，仿佛误会什么，赶紧道：“明天就去找工作，白天上班，晚上去酒吧唱歌。” 怕庄臣不信，保证道：“酒吧驻唱收入还不错，一晚上跑两个场子，年底差不多就能还给您钱！” 庄臣摆摆手，重新打量女孩，认真道：“你真的喜欢唱歌吗？” 回想起第一次见面的惊艳，没想到外表清纯的女孩居然拥有充满沧桑的黑嗓，反差令人印象深刻。 苏芸用力点点头，仿佛找到自信，笑道：“当然，从小的梦想就是唱歌！” “大学曾经参加过选秀，也有经纪公司想签约，但当时父母没有答应，所以……” “后来毕业也接触过不少酒吧驻唱，都说娱乐经纪公司龙蛇混杂，小的不是骗钱骗色，就是浪费时间。” “有名气的门槛高，没有背景根本进不去。”苏芸叹口气，面容黯淡道：“身边有的是长得漂亮，身材好，唱歌又好听的人，可明星才有几个？” 庄臣点点头，明白就好，总比不切实际做白日梦强。再次确定道：“如果有机会进正规公司，愿意吗？” “真的吗？”女孩听完神情大震，马上兴奋道：“愿意，当然愿意！” 庄臣沉思片刻，询问道：“我对娱乐圈不了解，你最想进哪家公司？” “这……”女孩一愣，这种事还能自己选？想想回答道：“如果是演员，最好进华谊兄弟，还有天娱公司，欢瑞世纪也很厉害，旗下很多大明星。” “要说唱歌……首选肯定是滚石唱片，或是英皇娱乐，基本上一流歌手都在这两家公司。” 就算不在娱乐圈，这些大公司都鼎鼎大名，拨通私人电话，命令道：“我有朋友想进滚石唱片做歌手。” “尽快安排，请问您的具体位置，到时候相关人员马上赶过去。” 苏芸看着庄臣挂断电话，满脸不可思议，庄臣随口道：“托朋友试试看，成不成再说。” 不到三十分钟，西装男小跑着进咖啡店，环顾四周，来到庄臣面前，客气道：“请问您是庄先生？” “我是滚石唱片的经纪人，刘成，这是我的名片。” 苏芸瞪大眼睛，赶紧站起来让座，刘成坐下，庄臣再点一杯咖啡，介绍道：“这是我的朋友，从小喜欢唱歌，嗓子不错，不知道有没有机会去你们公司试试？” 女孩猛的站起身，紧张道：“我叫苏芸，一直在酒吧唱歌，请多多关照。” 刘成眼前一亮，满脸笑容跟苏芸握完手，赞美道：“形象很好，外貌绝对没问题！” “庄先生请放心，滚石是歌手的最佳选择，明天上午九点，让苏小姐去公司，简单面试后，就能参加我们的新人培训班，您看如何？” 见庄臣没有异议，刘成准备站起身离开，庄臣突然开口道：“事先声明一句，苏芸是我的好朋友，作为新人吃点苦没什么。” “其他乱七八糟的事就算了，我不希望任何误会发生……” 刘成马上保证道：“您放心，我们是大公司，那种事绝对不会发生！” 庄臣满意点点头，看着刘成离开的背影，既然知道上帝之手那么牛逼，这点鸡毛蒜皮的小事肯定不在话下。 “我是不是在做梦……” 女孩看着手里的名片，漂亮大眼睛充满迷茫，直到庄臣用勺子敲敲咖啡杯，才醒悟道：“我真的能进滚石唱片？” “又不是做大明星，新人培训而已！”庄臣随意道：“既然真心喜欢唱歌，那就好好把握机会，不要怕吃苦受累。” “万一真坚持不住，也算尝试努力过，不后悔就行。” “多谢……多谢您！”苏芸站起身，激动的哽咽道：“我一定会努力，不让您失望！” 庄臣哈哈大笑，打趣道：“主要是嫌你在酒吧唱歌还钱慢，真要走狗屎运，成为歌手，那利息可要翻倍！” 苏芸噗嗤一笑，梨花带雨，清纯可人。庄臣看看表，站起身道：“未来的大明星，能不能赏脸吃个午饭？” 第45章 清襕流玉膏 苏芸俏脸通红，跟着庄臣上车，直奔工体东门。心中小鹿乱跳，低着头一言不发，不知道胡思乱想什么。 庄臣无所谓，今天原本准备去oystertalks，京城吃生蚝最好的地方，一个人太无聊，找个美女陪吃。 味蕾越来越发达，美食对于自己的享受甚至不亚于男女之事，甚至有过之无不及！ 夏龙平时专门负责收集好餐厅，四度蚝是京城最早，也是能够吃到品种最丰富、品质水准最高的生蚝专门店。 号称每天提供20余种新鲜空运的异国生蚝，从选择货源、处理保鲜到开蚝，都保持着高度专业的技术水准，保证每一枚生蚝都新鲜可口。 来到店里，侍应生把庄臣和苏芸领到包间，介绍道：“我们这里可以尽享当日最新鲜的生蚝，专业开蚝师也可以为客人推荐偏爱的口味，与您分享品味生蚝的最佳方式。” 庄臣用毛巾擦完手，要求道：“最好请有经验的主厨亲自过来，我的口味有点刁。” 侍应生点头离开，见苏芸有些拘谨，笑道：“听说老板兼行政总厨叫梁家骏，港岛资深美食家，师从法国名厨，研究生蚝20余年，寻遍全世界，致力于生蚝文化的推广与传播。” 拿起菜单，看完一遍，最少十几种生蚝，有不少自己都没听过，十分期待。 侍应生回来，点菜道：“法国生蚝、加拿大酷熹、爱尔兰海心、法国黑珍珠、伊比利亚小何赛、还有冰岛扇贝，几种特色全来一份。 “主菜是威灵顿帝王鲑，配上干炒野菌配温泉蛋，再加两份烤法国春鸡配黑松露……” “甜点选……香煎鹅肝配焦糖无花果南高梅泥，先这样。” 侍应生下完菜，客气道：“好的，按照您的要求，以后我们的主厨西蒙会亲自为您服务，请稍后。” “这家的法国生蚝听说是贝隆生蚝，属于重口味级别，一会如果不喜欢，可以不吃。” 边研究菜单，边解释道：“美食是我的第一爱好，不用客气，吃的越多，我越高兴。” 苏芸慢慢放松下来，终于感受到土豪的生活，一个电话完成自己多年的梦寐以求，随便一顿饭几千上万，简直…… 金发碧眼的西蒙推着餐车进来，用流利中文打完招呼，开始处理生蚝。将活蚝撬开，蚝肉和蚝壳用清水洗净，沥干水分备用。 生蚝好吃壳难开，西蒙只需一把小尖刀，拿起生蚝，一手托蚝于掌心，一手持小刀，还未等苏芸看清，细小刀尖已敏捷插入椭圆的壳内。 手腕轻轻往下一压，剔透乳白的蚝肉便露了出来，丰润香腴，逗人食欲。 立刻摆在圆盘上，盘底铺满碎冰，上面精心点缀几瓣切开的柠檬。送上桌品尝者不加任何调料，只要淋几滴柠檬。 庄臣跟西蒙点头致意，夹起生蚝道：“法国生蚝体大、肉细、汁多。打捞上来必须先放在海水培养池中净化。经过一周的时间，吐尽淤泥，脱除表面不洁附着物后，方可进行质量认证。” “看蚝壳是扁平型，应该产于咸淡水交接的贝隆河口，因为具有独特的金属味气息，又被称为铜蚝。” 西蒙微微一笑道：“您说的没错，贝隆蚝分为11等，依照蚝壳的大小和重量分级，最小的是no.6，大一点是no.5，如此类推。” “在no.1之后，再大一点的会以“0”来评级。90克的为“0”，最大是“00000”。太小的没肉吃，太大的肉会韧，所以三四个“0”，也就是养三至五年左右的最好吃。” “无论咬感和味道都达颠峰，咱们店里所有贝隆生蚝全获得aoc的产地认证，绝对可以生吃，请放心品尝。” 说完侍应生送上一杯红酒，西蒙对苏芸解释道：“如果是女士品尝，由于是重口味生蚝，必须搭配红酒才能中和。刚入口会有麻痹感，味道十足，这也是为什么贝隆生蚝被称为蚝中之王。” 庄臣慢慢把生蚝放进嘴里，瞬间被大海汹涌的涨潮，将全世界淹没。既气势磅礴，又缠绵悱恻。呼啸而来的海风中夹带着鲜甜和香浓的蚝味，犹如滔天巨浪扑面而来。 紧接着是由远至近的金属质感，仿佛过电般，从舌尖传遍全身！ 所有味觉被深深震撼，经久不散的麻醉感，令人飘飘欲仙，那种感觉太深刻…… 旁边的苏芸紧张的咬一小口，瞬间剧烈咳嗽起来，实在受不了，满脸通红道：“对不起，对不起……” 庄臣跟西蒙哈哈大笑，对于女性来说的确有些太刺激，西蒙拿出另一种生蚝，展示道：“如果说贝隆生蚝是生蚝之王，那么吉娜朵则被称为蚝中之后。” “这是是法国生蚝的超级品牌，每个出自吉拉多公司的正品生蚝，在蚝壳上都有一个独一无二的g字印章。” “每只一生至少搬家四五次，经过59道养殖与精炼的过程，以及纯净海洋的洗礼，历时四年以上的时光，才能上市。” 处理完，双手送上桌，庄臣拿起蚝，蚝肉是否饱满从外形和重量上就能选出，如果外形呈深凹的酒杯状，拿在手里有沉甸甸的感觉，即可说明基本合格。 只要拿起生蚝，就可以感受得到一涌而出的浓郁的海水味，先是海水的咸，因为养殖海域的海水浓郁度比较高。 但这种咸又是非常的纯粹和自然，清冽得不带一丝涩的味道，是真正的海盐味道。 接着是蚝肉的鲜香，肉质肥美结实，口感充满弹性嚼劲，充满海洋特有的鲜味及复杂的鲜甜香浓，细细品味之间，居然还有微妙的乳香味。 层次分明却又细腻融合，丝丝榛子味仿佛淘气的孩子，若隐若现。蚝肉和蚝壳之间的那块粘连肉块，慢慢咀嚼，感受其中的鲜甜。 配上一口红酒，妙不可言…… “好好吃！”苏芸终于体会出生蚝的美味，满脸享受，不愧是每只过千的极品，爽！ 接下来是爱尔兰国家保护dungarvan湾，大西洋洋流汇合之处，爱尔兰海心，丰润肥美，矿物味浓，并带有淡淡的柑橘香味…… 法国黑珍珠，蚝壳长，蚝肉饱满有弹性，质感通透，鲜味中隐藏着乳香，浓郁甜美…… 48个月的伊比利亚小何赛，与店内精选白葡萄酒搭配相得益彰…… 个头硕大的南非鲍鱼，以慢煮的技法烹至极为软糯…… 一等规格的冰岛扇贝厚实而清甜，入口发现更多惊喜…… 庄臣尝一口干炒野菌配温泉蛋，喃喃自语道：“鸡腿菇、鸡油菇，黑松露……还有少见的褐蘑菇？” 肉厚多汁，香味浓郁，蘑菇沙拉上插有一小只软管，供客人自行调味，看起来似乎只是普通的橄榄油，其实是自制香油。 以十多种风干菌类浸于橄榄油中两周时间，萃取菌菇的鲜香，吃之前将软管中的香油滴入本已香气扑鼻的蘑菇沙拉，仿佛整个秋季的山野都被纳入盘中。 主菜是威灵顿帝王鲑，取法惠灵顿牛排，但摈弃厚重外壳，改用薄而多层的酥皮，让人不禁想起粤式点心。 轻盈的酥皮搭配清淡的鱼肉更为和谐，鱼籽酱和茄子味噌酱以不同的形式更增添几分海洋的滋味。 旁边点缀一勺鱼子酱，不起眼的浓缩酱汁竟是茄子味噌酱，令人耳目一新。 烤法国春鸡配黑松露，不仅在鸡皮上抹有黑松露酱，更是先在鸡皮和鸡肉之间涂上厚厚的黑松露酱再进烤箱。 三黄鸡裹上黑松露搭配蔬菜慢炖，再用鸡胸肉蓉过滤，前后需要三天，才能得到深红澄清的鸡清汤，只以盐调味，喝起来香味极为醇厚。 想起北宋梅晓尘的诗句： 中厨烈焰炭，燎以莱与蒿。 委质以就烹，键闭犹遁逃。 稍稍窥其户，清襕流玉膏。 秋风思鲈鲙，霜日持蟹螯。 等是暴天物，快意亦魁豪。 第46章 天使的江湖 吃完送苏芸回家，临下车鼓励明天放轻松，有事再联系。 这次见面对女孩刮目相看，知道感恩和回报，庄臣不介意再帮一把。剩下的全靠她自己，希望娱乐圈如同梦想一样美好，仅此而已。 下午俱乐部游泳，然后按摩，以后闲着没事跟夏龙学点搏击术。养生越早越好，人最悲催的一件事就是： 人死了， 钱没花了！ 突然接到老谭电话，说晚上有个投资圈宴会，级别挺高，有头有脸的差不多都会参加，希望庄臣也来转转。 庄臣一口答应，毕竟主要身份是天使投资人，圈里多认识点人脉百利无一害。开车来到喜来登贵宾厅，见到老谭，两人进会场。 “国内天使投资人和vc还真不一样！”会场人不多，老谭看一圈没熟人，拉庄臣找地方坐下，喝酒聊天道：“风投分两类：投资机构和产业资本。” “投资机构比如红杉资本、经纬创投、金沙江创投等几大巨头，从各种渠道融资，他们从投资角度来说，都力求稳妥，流程冗长。从互相接触，到投资，再到资金到位，没有个大半年根本下不来。” “甚至最后钱还没搞定，项目已经被拖死了，这种情况很常见。融资过程一般最少需要三个月到六个月的时间，几个星期搞定大部分都是吹牛逼。” “就算是知根知底的熟人朋友，有足够了解和信任，在大多数情况下也要两月。谈判30天，最后签订文件可能要达到30天，很耗时间，所以成本极高。” 庄臣查过老谭的底细，家里有点背景，圈子里算是比上不足比下有余，勉强算是亿万身家，手里成过几个小项目。 老谭已经下定决心抱死眼前的钻石大腿，难得对方也玩投资，不遗余力展现自我价值道：“阿里巴巴、腾讯、小米都是产业资本巨头，钱是自己的，策略更多是用小钱博一些不确定性。” “所以流程相对简单，小米的雷军说过：投资不是目的，而是手段，通过投资建立起壁垒，让别人不能轻易进来，也是很有价值的。” “产业资本都是巨无霸，并不单纯是看一个项目是否有未来的机会，更多考虑战略上是否有协同性及布局意义，甚至会考虑对冲风险。” “至于天使投资人，圈里戏称3f，也就是傻子、朋友、最后熬的太久，直接变成家人！” 说完用手一指不远处各种莺莺燕燕的大长腿，开玩笑道：“要我说天使投资就像约炮，可能聊几次，兜个风，吃顿饭，就能啪啪啪。” “因为投资比较少，看中的可能只是创业者身上某个闪光点，比如胸大腿长，口齿伶俐什么的，玩几次腻了，不再联系，成为最熟悉的陌生人。” “vc就像情人，看上的人多，平时该逛街逛街，该买包买包。她试一件衣服，问你一句好看不，你说转个身，嗯……好看！” “包养成本高，没有几千万根本拿不出手，当然她也可能不止你一个情人，可能好几家vc联投。你给gi，他买lv，大众情人都抢着要。” “pe就像接盘，作为专业接盘侠，首先觉悟要高。在她被琐事困扰的时候，要带她去吃米其林大餐。在她心意沧桑的时候，要带她旋转木马……” “变着法哄女神开心，无怨无悔，因为项目大，动辄几千万美金，不用点心思能行？” 庄臣哈哈一笑，有点意思，什么都能扯到女人身上。vc不用说，维德肯定最专业，再牛逼也不可能一个人玩的转，自己还是安安静静当个天使最好。 “说白了都是缘分，对于创业者来说，找投资人就像找对象，讲究三观相同，气质相符。” 老谭见庄臣高兴，继续道：“第一次见面双方顺眼了，互相认可才能期待以后的天长地久，相濡以沫吧？” “高大上的国际大牌基金如同白富美，谁不是趋之若鹜，但白富美的眼光高，条件严苛，婚前跟你签定各种优先权、荆轮条款，即使之后离婚你也享受不到任何利益。” “再说结婚之前白富美的追求者从西二旗排到中关村，想要女神给你更多关注和资源，对不起，姐没有那么多精力！” “除非你真是浑身散发着独角兽气质的帅哥，器大活好不粘人，不过那可能已经是b轮、c轮以后的事，熬着吧。” 掰着手指，开始介绍道：“圈里混的牛逼来来去去就那么十几个人，早年新东方三驾马车之一，现在真格基金创始人，徐小平。” “老师出身，口才了得，自带流量和吸粉体质。很多时候人家涨粉比创业者自己开个发布会都快，而且是免费的，省掉很多买流量的预算。” “投资标准就是看人，如果你是mit毕业，有海外背景，有跌宕起伏的创业故事，那被徐老师宠幸的几率大很多，尤其喜欢看面相。” “经纬创始人张颖，号称敢死队，口碑不错，投资后续资源强大，甚至还包括创业者和家属医疗服务，有种护犊子心理。” “喜欢投资社交类和2c类项目，比如陌陌、饿了么，不过他们项目砍价也狠，你要肯拼命，跟着老张混还行。” “idg的熊晓鸽，国内最早的vc，他和周全的搭配算得上投资机构中的黄金搭档。老熊一般是发言人，大周主要负责项目判断执行。” “老熊是媒体人出身，亲和力牛逼，而且idg资本超过600亿。如果看好一个项目，可以从天使轮一直跟到上市前，有实力吃独食的猛人。” “当年蔡文胜第一次见到idg的时候，握完手三天都不敢洗，可见人家当年的江湖地位。尤其对互联网的了解，可谓无人能及，跟很多网络大佬关系莫逆。” 庄臣很感兴趣，新圈子慢慢在眼前展开，虽然自己手里也有几百亿，但经验和人脉是短板，多听多学，谦虚点不吃亏。 “红杉资本的沈南鹏，人狠话少，从不逼逼叨叨。团队几乎清一色海外投行背景，传说中的高大上的精英阶层。” “即使之前在b轮之前错过的项目，以后即使估值很高也会追加。不过他们一般不会为项目背书或者站台，而且要在谈判中掌握绝对话语权，喜欢强势插入。” 老谭说的口干舌燥，喝杯香槟，笑道：“还有几个熟悉的，比如刚才说过的蔡文胜，出身草根，脑子灵，玩年轻人心理绝对厉害。” “从265网站到58同城、美图秀秀，都是走在趋势之前的项目。虽然是70后大叔，但是对于年轻人的需求抓的很准。” “炮手朱啸虎，经历过滴滴和饿了么的补贴大战，老虎现在对于如何进行有效补贴，如何扩大市场份额，这种问题绝对有发言权。” “还有好人缘的刘芹和雷军，基金晨兴资本和顺为资本经常一起合投，或者接盘对方的项目，不仅在创投圈，在创业圈人脉深厚。” “yy、小米、迅雷、uc都是刘芹的成名作，而且都是a轮就插进去。其他投资人可能各种各大上，而刘芹则更像是混在创业圈的投资人。” “去年很热的互联网互助保障平台17互助、快手、秒拍，人家也是天使轮进入，要说眼光独到，我最服气！” 老谭一挑大拇指道：“号称狙击手，百发百中！” 第47章 五大门派 老谭说完突然一指门口道：“你看那是谁？” 庄臣回头一看，很面熟，仿佛在电视里见过，好像是个演员，名字到嘴边就是想不起来。 “任泉，演少年包青天的那个明星。”老谭提醒道：“人家现在早就不混娱乐圈，早年靠火锅连锁赚钱，现在是秒拍、小咖秀、明星衣橱、韩都衣舍的老板。” “2013年跟国内第一经纪人王京花合伙成立投资基金九州建元，去年听说参与360的d轮融资，号称10亿，黄金小白脸啊！” 到九点不断有人进场，两人站起身，老谭开始帮庄臣科普，但凡能被他看上眼的，都是高手，圈里响当当的人物。 “那是王啸，每次出现都是黝黑皮肤加眼镜框，跟他聊天耳朵必须灵光，他丫吐字短不说，语速还越来越快，仿佛多说一句废话都是浪费生命……” “旁边的是吴世春，最爱观点犀利，嘴巴语速不能与脑中的信息更替速度同步，磕磕绊绊叽叽咕咕，他们两个加上其他五个，都从百度出来。” “不愧是技术员，整天写代码、研究产品、做cto，满脸冷淡，百度上市后退出，开始玩投资，算是一派人。” 庄臣点点头，有人的地方就有江湖，这十年最牛逼是网络经济，几大巨头市值好几千亿，高管随便都是亿万富翁，算不了什么。 “那边是黄明明，阿里的十八罗汉，，从阿里出来的天使投资人更擅长站在创业者身后做战略部署，指点江山，大部分都比较低调。” “旁边是王刚，站在滴滴身后的男人，不论是对抗当年的大黄蜂，还是合并快的，一剑封喉，对市场动向把握很灵敏。” “那帮人喜欢投阿里走出来的创业者，吴泳铭投资的宋小菜，其创始人余玲兵，曾就职于阿里。李治国投资的蘑菇街，创始人陈琪曾为淘宝网商城事业部……” 庄臣跟随老谭的介绍，打量着不远处三三两两的小圈子，泾渭分明，一目了然。 “要说起企鹅大佬，有两个圈子，南极圈和单企鹅俱乐部。离职的腾讯员工攒了一个南极圈，离职之后仍旧共享着各自资源。” “离职是企鹅毕业做天使的共性，从那里走出来的天使投资人，曾在老东家分布在各个岗位，没有共同的职位类型，与腾讯庞大又繁多的业务线有关。” “那个胖子是曾李青，企鹅五虎之一，喜欢投游戏娱乐app，嘴很臭，人缘一般……” “你看刚进来的几个人，华为出来的野狼们，号称编外军团，崇尚狼性文化。” “为首的是朱波，创办创新谷时，力挺大学生创业，偏爱抓屌丝用户，只靠所投项目的回报收益，让自己处于饿狼状态。” “”外号最穷天使的王利杰，也偏好做小基金，每次投资数十万元，玩以小博大，力求在创业公司最早期便入股。” “小眼睛是吴世春，既混过百度，也舔过华为，在圈里以出了名的快，号称快狼。” 老谭露出一丝蔑笑：“很多都是小打小闹，骗骗小屁孩可以，遇见老鸟肯定切菜，平时混个脸熟，喝酒吹吹牛逼还行。” “除去四大门派，最后是金山系，被誉为创投江湖中著名的的黄埔军校，堪称国内版的paypal帮派，不用说，老大就是雷军。” “他金山走出来，一手打造出自己的雷军系，金山、猎豹、欢聚时代、迅雷，都是旗下上市公司。最牛逼的还是那家估值数百亿美元的独角兽——小米。” “今天好多大佬都没来，贵人事忙，神龙见首不见尾。不过真要拼身家，哥您可是……” 见庄臣皱眉，赶紧打住道：“明白，明白，人差不多来齐，咱们去认识认识？” 跟着老谭，游走于各色人群中，谭少人面挺广，到哪里别人都客客气气。听说庄臣是长安俱乐部会员，大家很给面子，谈笑风生，交换名片，一片和谐。 都是混社会的老油条，多个熟人多条路，尤其是玩投资，有钱只是入门，在国内想风生水起，人脉才是关键。 老谭打头阵，庄臣悠闲跟随，话不多，点到为止，保持神秘。听着别人聊天，生旦净末丑，神仙老虎狗，挺有意思。 见庄臣去厕所，老谭长出口气，伺候人真累。色眯眯的盯着早就看上的一个大长腿，晚上好好爽爽。 “老谭，那人什么来路？” “就是，看起来牛逼哄哄的，从来没见过……” 两个妖艳贱货找机会凑上来，老谭一瞪眼，低声道：“小声点，那可是真正的大牛逼！” “长安俱乐部高级会员，开着限量499辆的法拉，其他的自己想去吧！” 两人面面相觑，日，这么牛逼？ 老谭上下打量着两人，似笑非笑道：“怎么样？**了吧？” “你们谁能把这位爷舔爽了，嘿嘿……” 见庄臣出来，赶紧小跑着迎上去，丝毫不在意破坏平时高高在上大少爷的风度。废话，有钱就是爷，把金主伺候舒服，大不了找几个嫩模把面子干回来，多简单的事！ 随便拿点东西，两人重新坐下边吃边聊，老谭笑道：“您的身份不用给这些小屁孩面子，最多混个脸熟，见面打个招呼完事。” 说完想了想，忍不住试探道：“有什么计划没？我帮您先扫听扫听？” 庄臣放下筷子，擦擦嘴，随口道：“没什么大目标，国内水太浑，先看看再说。” “准备自己弄个基金玩玩，扔两三个亿试试水，闲着也是闲着，练练手。” 你丫的，真装逼。老谭笑容越发灿烂，自告奋勇道：“没问题，只要用得上兄弟，一个电话，马上办！” 庄臣拍拍对方肩膀，仿佛想起什么，认真道：“你人面广，帮我物色几个高手，等公司弄起来，算你一股，咱们一起玩玩？” 老谭听完，红光满面，拍着胸脯，保证完成任务。正事谈完，贼兮兮看着一群大长腿，贱笑道：“有没有看上的？” 庄臣扫一眼，全部晚礼服，贵妇范。还有不少黑丝ol，金丝眼镜，女强人打扮。不管是真是假，好歹装的挺像。 摇摇头，表示不感兴趣。这里的都是人精，沾上就不好甩。还不如找宋乔，三五万搞定，不就是黑丝ol，秘书助理多的是。 老谭虽然有些遗憾，没有跟金主有更深的共同语言。但心中也刮目相看，庄臣看似年轻，沉稳低调，难得骨子里有种特质叫自律，令人不敢小觑。 谁也不傻，路遥知马力，烈火才能见真金。随随便便吃顿饭，也就是混个脸熟，以后路很长，这事越急越办不成。 更何况对方背后是上帝之手，坏心思趁早切菜，踏踏实实跟着人家混，反而更有赚头，说不定…… 送庄臣上车，看着宾利远去，深吸口气，摸摸胯下杀气腾腾的小兄弟，恢复平时谭少的气派，雄赳赳，气昂昂，迈着优雅霸气的步伐，重新走进会场。 你……你……还有你…… 晚上跟爷走！ 第48章 品茶 庄臣松开领带，真不习惯穿正装，太紧，累死人。 东西也不好吃，已经十点，吃夜宵不健康，忍忍明天再说。所谓投资圈也就那回事，高手屈指可数，大部分也是混圈子，赌运气而已。 没有忽悠老谭，早晚要成立基金，不是为炒股割韭菜，而是做慈善，尤其是孤儿，这才是真正目标。 以前总是听商业大佬叽叽歪歪，说什么财富到达一定程度，会变成全社会的资源。企业家只不过是管家，给所有人打工罢了。 当时觉得装逼，现在看来，还真是那么回事！ 自己还算好的，毕竟没有背着几万十几万员工，可几百亿放在面前，那也是一种巨大责任。 本金不说，每年光利息最少四十二亿。吃喝嫖赌抽，赌和毒不用说，那是不归路。天天日一线明星，累死也花不完。 更何况这么大一笔横财，砸到自己头上，要是不做点善事，老天爷能看得过去？ 世界这么大，千千万万可怜人，自己不是救世主。只能关注一个领域，当然是孤儿，也只能是孤儿。 专业的事交给专业的人负责，自己可以监督，反正不用去别人那里求爷爷告奶奶借钱，甚至不用众筹，能帮一个是一个，仅此而已。 人无论皇帝，还是乞丐，到最后不都是一死？ 问心无愧就行。 想明白，庄臣仿佛找到方向，终于能沉下来，越发踏实，露出真心微笑，感觉真好。 中午吃一大堆生蚝，加上刚才满眼黑丝大长腿，开总统套房，选中一个外卖，号称是某上市集团的高级秘书。 爬在办公桌，戴着金丝眼镜，掀开短裙从后面干，的确别有风味，难怪不少人喜欢这种调调。 完事扔三万，回家睡觉。第二天还要早起跑步，上午游泳按摩，下午去北湖九号学学高尔夫，空气新鲜，散散步也挺好。 晚上喂喂辐射，品品红酒，给丁梦瑶聊聊微信。苏芸那边正式通知新人培训，公司安排食宿，为期半年，女孩很兴奋，连房租都省了。 “明天是郝老的寿辰？”庄臣挂断胡海的电话，难得有机会被邀请，听说老爷子喜欢喝茶，出门买点好的。 自己不太喜欢喝茶，上车问夏龙道：“有好推荐没？” “这……”夏龙有些为难，毕竟不知道郝保力的口味，只能回答道：“既然送礼，要不咱们买贵的？” 庄臣点点头，如果自己喝，肯定考虑性价比。要是送礼，还是贵点好。直奔茶叶城，自己顺便也尝尝，平时喝点清清油腻。 京城最大茶城，找最气派的店，老板听说土豪临门，亲自布茶席招待。红泥竹炭，京都龙文堂老铁壶，五把紫砂大师壶打开，依次注入热水。 阵阵茶香瞬间弥漫，令人神清气爽，不同茶香扑面而来。 第一把西施壶，清澈泉水里丝丝碧绿，笑着介绍道：“第一壶是西湖龙井，明前狮峰极品，您品品。” “龙井村不大，产茶量很小，平时游客不少，一般家庭每年明前茶只能采摘几十斤，多点的百来斤。” “漫山遍野都是茶树，一片绿意绵延到天边。那里的茶统一叫西湖龙井，而龙井又以狮峰为上品，且以明前茶为上乘珍品，国宴级别之贺礼。” 轻轻用壶盖拨动壶口浮起的茶叶，展示道：“炒功以抖、带、挤、甩、挺、拓、磨、扣、压、抓等手法为特色，才达到龙井金边绿叶的特色。” 庄臣端起茶杯，仔细打量，果然扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高，如香馥若兰。汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。 品一口，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。悠悠兰花香，像初春是山谷里野兰花的香气。 见客户满意，老板闲聊道：“也该龙井走运，当年遇见乾隆下江南，在龙井村附近的狮子峰下胡公庙中歇脚，和尚端来一碗龙井茶，乾隆旅途劳顿本已渴茶，加之庙里环境优雅，品饮效果自然很佳。” “细一琢磨，茶名龙井，山名狮峰，庙前茶树有18棵，皆是吉兆，龙心大悦，当即金口吐玉言，封庙前18棵茶树为“御茶”。 “大凡古代，茶如寒士，要有出头之日，就得争取成为贡茶，就如寒士谋功名入仕一般。一旦皇帝垂青，钦点为茶状元。” “否则茶品再好，终无识者，难免受委屈。寒士学问再高，若科考不顺就不能入仕，结局便是老死枥下。所以说，茶中有道！” 然后是第二壶，掀开壶盖，茶叶似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖茶梗。 蝙蝠洞，六安瓜片！ 庄臣品完，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。 露蕊纤纤才吐碧，即防叶老须采忙。家家篝火山窗下，每到春来一县香。 老板摸摸第三壶温，笑道：“这壶茶比较特殊，泡的时间需要长一些，现在正好，您尝尝！” 打开壶盖，茶叶外形壮直，形似龙须，色泽墨绿，滋味醇厚，汤色橙黄。 “武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶。洲茶名色有莲子心，白毫、紫毫、龙须、凤尾。摘初发之芽一旗未展者，谓之莲子心。连枝二寸，剪下烘焙者，谓之凤尾龙须。” 八角亭，龙须茶！ 庄臣喝完眼前一亮，不仅具有青茶的芳香，而且伴有清新花香。冲泡后，汤色橙黄，清澈明亮。饮入口中，滋味浓厚醇香，鲜爽回甘。 老板拿出龙须茶，解释道：“这是束茶，讲究造型，工序独特，理条扎束是一道心细手巧的工艺，这道工艺大都是由显善庙里念经用斋的尼姑来完成。” “她们精心地理条、扎束，完成龙须茶造形的关键过程。扎束技术的好坏和速度的快慢，左右着龙须茶的品质风格。” “长的茶条放下层，短的放在上层，然后两端用红色或绿色的彩丝线绕扎，用剪刀将基部修剪整齐，再将两把合并。制作出来的茶叶，有微散开的，恰似凤尾，这就是凤尾龙须由来。” 站起身，拿出两罐包装精美的礼盒，笑道：“您如果自己喝，我推荐刚才那三种，尤其是狮峰龙井，名不虚传。” “要想送礼，特别是长辈，您也不差钱，这两种应该更合适。” 第49章 人生不过二字 庄臣接过一看，武夷山母树大红袍？ “产量很少，加上人为炒作，大红袍让人总感觉遥不可及。随着市场调整，以及独有的地域限制保护，价格终于回归正常。” “第七届武夷山红袍节上，20克母树大红袍拍卖出20.8万的天价。三棵六株，至今已有360多年的历史。” “真正母树有钱也喝不到，直供天听的宝贝，我这里是纯种，母树品系单独扦插繁育栽培，单独采制加工而成的上品。” 打开盒子，总共不超过三十克，十六万。 “第二盒是云南金瓜贡茶，锦绣茶王香竹箐100克35万，夺得普洱史上最贵的桂冠，相当于350万每公斤。” “特别适合收藏，无疑是现存陈年普洱茶中的绝品，在港台茶界，被称之为普洱茶太上皇。真品仅有两沱，分别保存于西湖茶叶研究所和故宫博物院。” “既然您不确定长辈喜欢红茶还是绿茶，我建议选这两种，就算不喝，收藏也能增值。” 不愧是老板，推荐不错，三十万拿下两盒，郝保力如果不舍得喝，放着也是好东西。 对于同行前辈必须尊敬，美食是自己毕生追求，这点钱花的值。 听说明天中午先在饭店过寿，身为国宾馆执行总厨，场面肯定不小。晚上在梅府家宴摆几座，专门招待自己人，到时候跟着胡海一起去。 临走打包几斤狮峰龙井，三把景德镇大师壶，一套金丝楠木茶海，送回家，闲着没事品品茶。 晚上接胡海到家，亲自下厨，大快朵颐后，喝茶聊天。打听到不少京城趣闻，满载而归。 白天雷打不动去游泳健身，偶像蔡澜先生说得好，真正美食都是从牺牲一点点健康开始。 傍晚接上胡海，前往后海的梅府家宴，从柳荫街往东走，顺着什刹海的水边走，在一条窄小的刚好一辆车身宽度的胡同里，见到一座气派的四合院。 据说这里曾经是一个贝勒府上的后花园，今晚被包场，专门款待郝保力的亲朋好友。 门头挂着两个梅字大红灯笼，笑容可掬的老管家站着迎宾，跟胡海闲聊几句，都是熟人，让两人自便。 走进院，满地浅绿色温润的石块，胡海说地上铺的都是岫岩玉，这就叫排场。 家宴最大的特点是高度私人化，既体现主人的生活态度，又彰显独特的待客之道。梅府2003年开业迎宾，主要经营京剧大师梅兰芳的私家菜，菜肴由他的私厨传人掌勺。 院内修竹瘦影，景致迷人，听说其中一颗老枣树已有将近300年的树龄，树下停着两辆老洋车，是电影《骆驼祥子》中的道具。 窄廊的尽头，玻璃流瀑，柜中展示的是由梅兰芳先生当年演唱《贵妇醉酒》时所用的行头，至今已有70多年的历史，古色古香，婉约绮媚。 再往里走，庭院逐渐开阔，明代的拴马石矗立，似乎在静候武生的到来…… 三进三出的院子，分别叫梅厅，兰厅和芳厅。巧妙的是在梅府的青石墙上，定期更换着时令牌，它预示着当时的气候气温，也预示着时下的菜品种类。 每个厅都不大，也就放上四张方桌。四周看去每个房间墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，听说还有更私密的包房在后院里。 每幅照片和摆设的历史以及背后的故事，仿佛带人走进京剧大师的生活，像是在欣赏一部胶片老电影，或是一台韵味十足的京剧，诉说着一代名旦的往日风光。 空气中隐隐流动着梅兰芳的婉约低唱，气氛恍如隔世，令人心醉神迷。 “梅菜讲究养颜、清音、康健、止胖。没有菜单，不论人数，统一按宴待客，按桌收费，晚上用餐。” 胡海站在照片墙前，介绍道：“这里老板叫东家，经理叫总管，菜单都由总管亲笔书写，菜式来自梅兰芳家传的600道菜，四位厨师都是梅先生家厨王寿山先生的传人。” “因为梅先生职业原因，最擅长清淡做法，这里绝没有辛辣刺激的调料，但清淡并不代表着淡而无味，别有一种滋味。” 来到梅厅包间，餐桌上早就摆好洒金红纸，上面以毛笔手书菜名。服务员都是亲切和蔼的梅嫂，40岁左右，端庄稳重，打扮质朴典雅，风韵犹存。 人还没到，两人喝茶聊天，听胡海说今天来的都是至交好友，很多美食圈的资深高手，令庄臣很期待。 “纯种母树大红袍？” “还有金瓜贡茶……” 郝保力看着庄臣的贺礼，赶紧拒绝道：“太贵重，我可不能收！” 几番推辞，终于在庄臣的坚持下，只收下大红袍，庄臣没办法，只能道：“那好，金光我给您老留着，明年今天还是您的。” 老爷子很高兴，虽然只有一面之缘，但对这个年轻人印象深刻。拉着庄臣坐下，亲热道：“我知道你小子舌头够灵，待会好好品品梅家的菜，多给后厨提提意见。” 见庄臣笑着点头，仿佛想起什么道：“对了，今天朋友多，我要来回招呼着，一会让陈晓卿坐这桌，陪你们聊天。” “陈晓卿？” 庄臣眼前一亮，惊喜道：“太好了，我可是陈老师的粉丝，没少看舌尖上的华夏！” 郝保力哈哈大笑，寒暄几句，出门安排。庄臣脑中浮现起那个面容黝黑，胖胖的，一旦说起美食，如同少女般娇羞的中年大叔。 很快郝保力带着一个人进门，大笑道：“今天你们这桌就三个人，晓卿啊，这里有你一个小粉丝，好好帮我招待一下！” 庄臣站起身，跟陈晓卿握手打招呼，客人纷至沓来，郝保力交代两句，转身离开，留下三人聊天。 有胡海在，很快气氛融洽，庄臣举起茶，敬陈晓卿道：“每次忍不住美食诱惑的时候，总是想起陈老师您的那句话……” “为什么嘴里总是饱含口水？” “那是因为我对这片土地爱得深沉！” 众人哈哈大笑，陈晓卿露出招牌微笑，解释道：“我的座右铭是：人生不过吃喝二字，不用考虑诗和远方，要珍惜每顿饭的苟且。” 庄臣笑的合不拢嘴，回忆道：“舌尖前两部简直堪称神作，可惜第三部……听说您已经从央视离职？” 陈晓卿摆摆手，无所谓道：“给别人打半辈子工，手里攒点资源，总想干点自己的。” “这十年国内餐饮发展迅猛，美食节目一茬接一茬，很多餐厅都开到国外。可惜现在很多人觉得传统食物是一个比较封闭的体系，像一个食物的长城。” “这么多年我想做的就是告诉大家这里从来不是食物的孤岛，食物与食物之间永远有着千丝万缕的联系。” “在舌尖的第一集，既可以看到不同自然条件催生出来的不同食物景观，同时也会看到相隔遥远的地方有对同一食物不约而同的处理方式，这才是我们想要表达的重要内容。” 第50章 食以载道 说到这里，陈晓卿满脸认真道：“试图通过饮食源流和世界食物发展过程中那些有趣时间节点上的碰撞，让大家知道，人类其实是一个整体，而且现在越来越是一个整体，而食物是最好的亲善大使。” “比如从自然地理、人文地理、物种流传、食物革命，例如火的发明、水的参与烹饪、农耕文明的开始等不同的角度来重新打量食物。” “举个简单例子，人类在一万年前驯服小麦，开始农耕，九千年前小麦开始往东往西传播，往西它更多的时候遇到火，于是变成了披萨、面包、烤饼。往东则更多地遇到水，变成馒头、面条。” “比方说讲一个烧饼的旅行，从西亚传来的饼，它在xj作为馕的体积，和在魔都吃到的蟹壳黄差距很大，其实体积是一点点变小。” “然后会在甘肃再变小一点，到陕西又变小一点，到河南山东继续变小一点，最后到江苏变得更小。食物的传播实际上是跟当地物产的丰饶程度、气候等因素都关联在一起。” 庄臣听得很认真，跟看电视不同，面对面更能体会到陈晓卿对美食的热爱，甚至是一种信仰。 “哎，太严肃了吧？”陈晓卿怕气氛尴尬，开玩笑道：“我没有那么神，全靠团队的力量，不光是我们，还有很多幕后英雄。” “人类学家、社会学家、厨师高手、当然最重要的还是美食家，比如蔡澜先生……” “当时我们想考证鱼生出现在什么时候，它的发展历程是什么样的，就找到俞教授，她能回答我们这个问题。” “想知道南米北面的饮食格局的形成大概在什么时候，亩产大概是多少，找到北大的韩教授，能提供非常确切农业地理以及种植史的所有背景。” “后来因为片中一段解说词，大概只有二十来字，俞老师给我们写了一封四千多字的回信《鱼脍的初步考证》，真的很感动。” 看庄臣听得津津有味，继续道：“还有各种科学顾问，某些对健康有明显危害的食物，肯定要筛选出来，尽量不放入节目，或者给观众有效的提示。” “想要解释一个东西为什么好吃，假如很多人不知道羊肉为什么鲜嫩，我们就会告诉大家羊肉鲜嫩是因为它肥，但是一个长江流域的人，可能就会觉得肥的羊肉怎么会细嫩呢？” “羊肉脂肪含量是决定口感，脂肪含量从1%到7%，风味是递增的，在这个范围内，每提高一个百分点，口感就上一个层级，7%是一个临界点，再往上就会显得肥腻。” “导演知道这些数据，在片子里就不会简单的说羊肉非常细嫩，而是说肥腴的脂肪下，肉质极为细嫩，这是一个因果关系。” “可能一万个观众里面，只有五个人知道具体含义，但把正确含义传递出去，这就是我们的工作。” “为什么美食节目这么多，大家只喜欢看舌尖？”陈晓卿神秘一笑，揭秘道：“杀手锏是显微摄影团队，来自科技大学，通过实验帮助我们把食物变化的细部和背后奥秘用显微镜拍出来，让观众更加能够确切地感受到味觉和嗅觉的一些触动。” 庄臣恍然大悟，原来如此，忍不住追问道：“那您跟蔡澜先生？” “最后一个团队就是美食顾问，他们在一定程度上决定对食物的选择。主要是两方面的工作。一方面是沈宏非老师、蔡澜老师、陈立老师，更多是给我们价值观的影响。” “比如说食物是人和人沟通的纽带，最普通的食物也有最浓稠的亲情等等。从我十五年前开始跟他们合作的时候，这个东西就一直在影响着我。” “尤其沈宏非老师，我们叫他沈爷，经常说一些关键词和金句。比如最新的风味人间，就是源自他嘴里的山川依旧，风味不改。” “另外一部分美食专家，叫做在地美食专家，有研究西班牙的，研究法国的，有研究葡萄酒的，有研究发酵的，有研究餐厅的，有研究民间食材的，有研究作物的……” “他们能够提供一个大的单子，我们再从里面去找。所以有的观众担心说，这个怎么分类呀，都拍完了将来怎么办呀？其实按我们手里现有的素材，再做七季一点问题都没有！” 前菜开始上桌，三人边吃边聊，庄臣拿出一瓶拉菲，帮陈晓卿满上，希望多听点美食趣闻。 “今年初我们去伦敦拍中餐相关的生活，去过三种餐厅。第一种是中餐最早传播过去的那种餐厅，那儿的中餐很多连国内都没有。比如香酥鸭子，就像只有美国才有的左宗棠鸡，香酥鸭子只有伦敦有，都被当地人称作中餐。” “上世纪末开始，伦敦正宗中餐越来越多，川菜也在那里立足，当地人慢慢也开始接受。最后我们去一个在酋长球场旁边的小面馆，很小很小的一家面馆，一个姑娘在那儿做西安的裤带面，居然是biángbiáng面。” 胡海听完，不由感叹道：“哎，现在动不动就是快餐外卖，很多年轻人也不会自己做饭，好像连吃顿饭的功夫都没喽！” 陈晓卿摇摇头，无奈道：“没办法，现在的城市生活越来越趋同，那些大购物广场是中央厨房美食，微波炉热一下大家就吃得特别开心。” “打工族在写字楼里动动手机，外卖很快送到面前。这种食物能够给人带来的方便和快乐，当然值得庆幸。” “成本越来越低、越来越趋同的趋势没人能阻止，但是我们希望给这种曾经的多样化生活多留一些影像的样本，仅此而已。” 夹起一块西兰花，放进嘴里，点评道：“最简单就是香料，使用多少存在很大认知偏差。印度人觉得咱们做饭太重口味，实在受不了。” “我曾经和导演有次发生争执，里面有道菜实际上是用很多香料在炖鸡，他说这样最能彰显食物的本味。” “可能站在厨师角度，这就是鸡的本味，但鸡的本味到底是什么，这可能是一个公说公有理婆说婆有理的事情。每个人都有自己不同认知。” “我出生的时候，世界上有一千多种谷物在市场上交换，等到我儿子出生的时候，只剩下几百种。将来我儿子再有孩子的话，顶天不过几十种。” “因为大家肯定会选择那些产量最高、营养最丰富、保存最方便的粮食留下来，这是人之常情。但是过去特别复杂的谷物带给人性格上、生命体征的不同特点渐渐地就会消失。” “一个叫宋才兴承包的蟹塘，今年因为太湖要给周边供饮用水，很多作为全家生计的蟹塘都被拆除，我们是去年拍的，如果今年去，就拍不到了。” “龙须笋那么可爱，今年也只能吃到浅山的笋子，因为深山里已经完全禁火，也是为环保，最后也没能拍成。” 陈晓卿长叹口气，神情落寞道：“我们拍的只是一个背影，不是说崇尚一个什么东西，就是希望留下影像样本。这四十年发生非常大的经济社会变化，人所有精神状态、生活质量都发生巨变。” “在讴歌变化的同时，有没有想过那些被碾压过的东西？作为一个纪录片工作者，我觉得能把它记录下来，这是我们的荣幸，也是我们的责任！” 第51章 老男人饭局 庄臣肃然起敬，深刻感受到陈晓卿作为纪录片导演的真诚和坚守，心中闪过一个念头，越发强烈。 全场陷入沉默，陈晓卿回过神，看气氛太沉闷，打趣道：“你刚才说舌尖第三季播出的时候，我正在梅州一家不知名的路边摊大快朵颐。全然不顾日渐飙升的体重，吃完还不忘撑着肚子点评一句：就喜欢这样的小店，没那么多讲究。万般皆下，美食为大。” 拍拍自己的将军肚，自嘲道：“我就算不做美食纪录片，本身也骨灰级吃货，整天不是在吃，就是在去吃的路上。跟蔡先生那种高大上不同，被朋友戏称扫街嘴。” “汶川震后第五天，我负责送给养去青川，因为离全世界肥肠的故乡江油很近，忍不住到小饭馆吃肥肠。一口肥肠入口，好吃得睁不开眼。” “吃着吃着余震来了，人都往外跑，我也跟着溜，可心里却放不下这碗肥肠，咬着牙又折回去，满脸淡定吃完，找老板结账时已找不着人。” 庄臣举起酒杯，敬佩道：“其实我知道陈老师一直是严肃纪录片导演，拍过20多年纪录片，也拿过大奖，可惜就是没火。” “还记得2007年拍《森林之歌》，那时候高瘦身子扛着几十斤摄像机跋山涉水，长年蹲在大漠拍野生动物……拍得很美，我很喜欢。” “哈哈哈，多谢老弟还记得那些陈芝麻烂谷子。”陈晓卿开怀道：“就是因为拍的时候镜头足、光线柔，解说词里按捺不住口水。结果片子一播，淘宝上的松子、蘑菇等山货突然销量大增。基于这种另类成功，我才决定拍舌尖。” “说白了人都有ab两面，a是真性情，想吃什么吃什么，蹲着站着随意；而b得在宴会上克己复礼，俗点管它叫装b。” “每次从高楼大厦人模人样回来，都要到蓟门一家喜欢的店，点一碗酸臭的螺蛳粉，跟老板聊聊天，坐着看来往的车辆。” “喜欢舒适随意的市井气，桌子支在巷子里，旁边的路灯杆贴满小广告，居民不时从身边穿过，感觉接地气，生活无比真实。” “所以我的结论是：最好吃的永远是人！” “吃的是人情，吃什么、在哪吃，远不如和谁吃来得重要。至味只在人与人之间，刚出版一本书，原本起名《最好吃的是人》，审查机构觉得太惊悚，才改成至味在人间。” 庄臣哈哈大笑，想起电视上某个访谈节目，问道：“那个传说中的老男人饭局？” “饭局上有老六、王小峰、罗永浩、杨葵、全勇先、王小山……还有柴静、陈晓楠、冯唐、和菜头等人客串。” “当时我没进饭局时，老六每次拿到菜单，不由分说便把每页菜单的第六道菜都点完，总是能把每个餐厅最难吃的菜点出来，这也是天赋。” “他们说自从陈黑子入伙，伙食明显上一个新台阶，因此我被推举为饭局生活委员，每次局长老六负责张罗叫人，我负责选馆子点菜。” “以前老男人饭局每周少则一次，多则四五次，凑一起吃饭喝酒互黑，漫无边际地探讨人生，就是不谈工作。” “大家热络络坐在一起，吃口热乎儿的，有诉说，有倾听，有互相取暖，也有互黑互损，满满的真性情。” 陈晓卿怅然若失，叹息道：“天下没有不散之筵席，现在这些饭搭子创业的创业，结婚的结婚，我也搞出让人馋涎欲滴的舌尖，开始有一些高档饭局，饭局上有超级大咖，有顶级厨师，菜很高级，可就是吃得……” “如坐针毡！” 这句话说到庄臣心眼里，与其无聊应酬，还不如独自享受美食，简简单单，干干净净。 “所以我更愿意相信：每个人的肠胃实际都有一扇门，而钥匙正是童年时期父母长辈给咱们的食物编码。” 陈晓卿自嘲道：“十年前，我默默无闻，从不忘记吃喝；十年后，我火了，照样吃喝。吃着吃过上千次的延吉冷面，参加沉醉不知归路的老男人饭局，穿梭在人与人之间，在舌尖上寻找心中的故乡……” “聊的怎么样？”郝保力推门进来，让梅嫂端上几道热菜，坐下招呼道：“哎，终于搞定完，在这里清净清净。” 指着一碗碗粥，对庄臣道：“这是梅家的招牌之一，鸳鸯鸡粥，快尝尝。” 庄臣接过青花瓷碗，里面鸡粥如同太极图，一半汤白胜雪，一半绿比翡翠，相生相惜。 喝一口，点评道：“所谓鸡粥，整碗没有一粒米。鸡肉熬最少一天一夜，烂成蓉状，再根据不同时令选择蔬菜，做成菜汁，调成太极图状。口感清淡，色香味俱全。” “果然瞒不过你的舌头！”郝保力笑道：“梅先生登台演出之前，喜欢提前两个小时喝粥。临近演出不再吃饭，符合饱吹饿唱的标准。” “袁枚的《随园食单》也有鸡粥，肥母鸡用刀将胸脯肉去皮，细刮或刨刀刨，不可斩，斩就不腻了。保留鸡肉的纤维不被破坏，然后与鸡的其他部分一起熬汤，加入细米粉、火腿末熬成粥。” “久而久之养成三不三怕的饮食习惯：不喝酒，不吃内脏、不吃红烧肉之类太油腻东西。怕生痰，怕演出前后吃冷饮，怕热嗓子给哑了。” “终其一生非常注意保护肺和嗓子，据说睡觉时也会含一片雪梨以养肺护嗓，吸肺火，第二天取出扔掉，丝毫不会马虎。” 看着庄臣和陈晓卿，调侃道：“怎么样？你们两个吃货打死也做不到吧？” 众人哄堂大笑，下一道是花雕羊肉，郝保力夹起一块，放进嘴里，美美品味道：“先生虽然要保护嗓子，少吃辣饮酒，可对黄酒的香味很是迷恋。休息倒上一杯，忍痛割爱，只闻其醇香，从不饮用。” “王大厨用心记住，在冬季食补时，根据多年经验，反复试验，以独特烹调方式使花雕酒香气融入羊肉，最终制出这道菜。” “既有羊肉的鲜美，又保留黄酒的香味。梅先生品尝后赞道：闻酒其醇香，食肉之美味，鱼与熊掌兼得。” 一道道菜肴上桌，众人边吃边聊，梅兰芳不愧是文人雅士，梅府美食，形神具备，有外吉祥富贵、口感鲜腴的浓汤牡丹明虾。 香甜赛乳、益气补血的核桃酪；去刺脱骨、腴不腻人的龙须鱼丝；还有清汤见底、味香爽口的花生米牛肉汤…… 对于相对油腻的饕餮大餐，这里更加别具格调，每时每刻都能听见窗外若有若无的梅兰芳的唱曲，袅袅绕耳，轻松惬意。 郝保力又离开去招呼其他宾客，一瓶红酒下肚，庄臣见时机成熟，试探道：“陈老师自己成立工作室单干？” “没办法，人总要吃饭。”陈晓卿擦擦嘴，解释道：“身边不光我一个人，还有十几个人的团队，靠死工资根本混不下去。” “其他领域也不懂，只能干老本行，没事拍点纪录片，卖给网站和电视台，日子还凑合。” 庄臣等的就是这句话，追问道：“我记得您最早拍过不少纪录片，不但有关注环保的森林之歌，还有聚焦外来务工人员的远在京城的家，应该还有军人题材？” 第52章 猎场 “对，1986年的战士从这里起步。”陈晓卿怀念道：“干这行快三十年，各种职业都拍过，突然有一天舌尖火起来，观众才知道有我这么一个吃货。” “那有没有兴趣拍几个有关孤儿的纪录片？” 庄臣挺直腰板，目光灼灼，盯着对方。陈晓卿一愣，见庄臣不像是说笑，迷惑道：“当然想过，慈善公益纪录片也拍过几个，可惜……” “说句不好听的话，那种片子受众太小，很难引起观众大范围收看，你也知道现在网站和电视台只有一个原则，收视率才是王道。” “拍出来估计只能孤芳自赏，不会有人愿意浪费资源推广运营，这份善心是不错，可忙到最后没人看，有什么用？” 一句话道出真谛，庄臣摇摇头，坚定道：“我想投资，请您拍孤儿的纪录片！” “这……”陈晓卿满脸惊讶，确定庄臣是认真的，犹豫道：“不只是资金问题，还有各种渠道推广困难，你总不会拍出来自己一个人欣赏吧？” “请放心，这种事我负责解决！”庄臣自信道：“钱不是问题，选材和角度由您全权把关，我相信团队的专业水平。” “至于资金……一部片子五百万够不够？” “五百万！”陈晓卿听完吓一跳，赶紧打住道：“绝对用不了，开什么玩笑！” “纪录片不需要明星和特效，最大成本在于工作人员的吃喝拉撒，如果不是去野外拍动植物，又不用出国住宿，打死也用不了两百万。” 看着庄臣，沉默片刻，正色问道：“你是认真的？” 庄臣点点头，真诚道：“以后肯定要做慈善，但我又不是超人，全凭一己之力根本走不远。” “所以准备成立一个私人基金，专门帮助孤儿，已经开始筹备中，希望陈老师能答应。” 说完站起身，来到陈晓卿面前，深鞠一躬。对方赶紧把庄臣双手扶起，看着年轻人真诚坚定的目光，终于点头道：“好，我答应你！” 庄臣露出一丝微笑，拍纪录片不是临时起意，而是早有计划。有缘分遇见陈晓卿，相信对方的专业团队，投点钱，试试水。 重新坐下，陈晓卿计划道：“回去我跟团队商量一下，出个项目策划和预算给你，到时候咱们再具体商量如何运作？” 庄臣同意，慢工出细活，这种事不能急。留下联系方式，继续吃饭聊天，直到深夜。 送胡海到家门口，临下车前他叮嘱道：“慈善的事如果需要帮忙，我义不容辞！” 庄臣笑着答应，世上还是好心人多，只不过被少部分害群之马寒了心，宁可自己千里迢迢开车送物资，也不愿意相信中饱私囊的败类们。 做慈善的成本越来越高，媒体关注度越来越强，各种小道消息层出不穷，让普通老百姓如何分辨真真假假？ 与其受骗， 干脆不捐， 让福利院的孩子们情何以堪！ 这不是一个人的问题，庄臣也不是傻子，别说几百亿，就是几千亿也是杯水车薪。 只能尽力而为，学习国外慈善基金，商业运作资金，以钱生钱，理性慈善，细水长流才是正道。 谁也不是救世主，自己也有私心，其他的管不了，集中火力，救助跟自己有同样经历的孩子们，帮一个是一个，救两个是一双。 慢慢投钱试试水，寻找专业团队，市场化运营，用法律和制度监督全部过程。反正不用别人出钱，只要问心无愧就行。 下一步是成立基金，关键是找对合适的人。庄臣回到家，打开电脑，开始上网，查询各种手续条件。 主要分两种形式：公募和非公募，企业和个人属于后者，没有向社会筹集捐款的权利，全靠自己的能力。 非公募原始基金不低于200万元，必须是到账货币资金；有规范名称、章程、组织机构以及与其开展活动相适应的专职工作人员；有固定住所，能够独立承担民事责任。 企业热衷于成立慈善基金，既能合法免税，还能赢得社会关注，打造优质品牌价值，甚至建立良好文化，增加员工安全感。 慈善基金发展成熟的欧洲、美洲国家，流行一种等号说法：企业家=慈善家。 在美国社会，人们在衡量某个体面的商人，很少谈论他们赚过多少钱，花了多少钱。人们关心的是，这些人对慈善事业捐出多少。 越是富有的财团，捐赠的金额越多，其实在2015到2017年，大名鼎鼎的盖茨夫妇名列第一。但是为让慈善事业更好地发展，今年把第一位拱手让给英特尔的创始人戈登夫妇。 大致明白流程，钱是小事，主要还是团队，既要忠诚，热衷慈善，还要有商业头脑，专业化运作，这让庄臣有些头疼。 夏龙见老板为难，出谋划策道：“要不找猎头公司试试？” 庄臣眼前一亮，对啊，有钱这种事还用自己操心？ 第二天上午，直奔cbd，要找就找最牛逼的公司，光辉国际，世界五大猎头之一，已经在纳斯达克上市的巨无霸。 在贵宾室见到资深顾问，张威，拿出表格，介绍道：“感谢您选择我们光辉国际，相信绝对不会让庄先生失望。” “公司业务覆盖很多行业，包括高科技产业，金融服务保险业，工业制造业，消费品行业，生命科学行业，医疗卫生行业，教育文化娱乐及政府和公益事业。” “在全球50多个国家拥有超过7500名杰出顾问，客户包括一半以上500强企业。其中：ceo、cfo、coo、cio、董事会成员或其它最高等级的职位占60%以上。” 庄臣摆摆手，随意道：“场面话不用多说，既然来就是相信专业人士，刚才你说有公益事业？” 秘书送上两杯咖啡，张威自信道：“请问您的项目是？” “慈善基金，主要是针对孤儿。”庄臣开门见山道：“需要整个运营团队，核心是基金经理，还有会计和法律顾问。” “原来如此，这是两份计划书。”张威站起身，拿出两份项目策划书，解释道：“这是我们曾经的案例，保密期限已过，所以您可以大致参考一下。” 庄臣简单浏览一遍，果然很专业，所有岗位职能清楚，连成本都计算在内。放下策划书，沉思道：“我的需要的基金经理盈利能力不是第一位，反而是忠诚，最好有过慈善经验。” “这……”张威一愣，好家伙，基金经理不考虑赚钱水平？ 难道全部自己出钱！ 回过神，这是客户隐私，赶紧道：“您的要求越多越好，方便我们更加精准为您选择适合目标，请问还有什么具体条件？” 第53章 宠物之王 庄臣翘起二郎腿，喝口咖啡，沉思片刻道：“我建议你们的选择目标最好在三十五岁以上，社会阅历丰富，最好有实际操作大项目的成功经历。” “热衷慈善，最低条件也是有爱心，有孩子的优先考虑……” “为人低调，有亲和力，毕竟以后要跟孤儿打交道，他们太敏感……” “如果是女性，那会更好些！” 张威把要求记录在案，询问道：“那您对年薪有什么想法？” 庄臣微微一笑，放下咖啡，轻松道：“只要能办事，年薪随便开！” 张威深吸口气，你丫的果然是土豪，笑容越发灿烂，这种客户越多越好。整理完全部资料，打印好合同，展示道：“只要签订完合同，您的项目我们正式立案，两个月内保证完成任务！” 庄臣看完合同，不愧是国际五大，预付款，最少十万美金门槛。自己这个项目算下来，基金经理加首席财务官，足足十五万美金。 无所谓，一分钱一分货，贵点省心。签字刷卡，留下电话，张威是项目负责人，海选层层面试后，推举三个候选人，让庄臣最后拍板。 猎头公司不但能精准定位合适人选，更重要的是信誉保障。候选人不止要能力突出，人品同时也要经过严格筛选。 未来一旦出现职业操守问题，必然被列入整个行业黑名单，对于高级人才来说，简直是灭顶之灾。 这才是老板愿意真金白银委托猎头顾问挖人的根本原因，花大钱买个保险。 搞定合同，离开cbd，直奔郊区。昨天接到余谦邀请，去他的动物园转转，闲着没事，庄臣决定去溜达溜达。 网上流传余谦酷爱养宠物，自己有个动物园，叫天精地华。在大兴附近，占地六十亩，算是私人动物园比较大的规模。 经过接触发现，谦哥为人低调，没别的什么爱好。不像老郭整天说的三大爱好，抽烟喝酒烫头！ 郭老板在舞台上没少调侃对方，听说什么动物都有，几十种之多。最出名的还是小矮马，纯血统矮马，每只最少十几万。还有几只藏獒，虽然不算真正纯种，但也是难得之物。 还有什么鹦鹉，鸽子，兔子，金鱼，菊花，兰花等等。园子花了余谦不少心血和精力，没事就喜欢在里面呆着。 平时最得意就是那个园子，动不动就邀请朋友们去玩，甚至有人把不养的小宠物留在那里寄养。 开车一个小时到天精地华，下车往里面走，园子很大，进门就是巨大金鱼池，里面养着上百条金鱼，五颜六色，炫丽缤纷。 打电话余谦坐着摆渡车赶来，拉着庄臣来到金鱼池前，介绍道：“老弟是第一次来，看看咱养的金鱼，真正老坑泥养出来的传统龙种和蛋种。” 说起爱宠，余谦红光满面，拉着庄臣口若悬河。什么金鱼分龙文草蛋四个品种，真正好的金鱼都是要在老泥坑养，品种品相都有严格要求。庄臣看着一大池子颜色各异的金鱼，悠闲的游来游去，很是惬意。 “走，咱们去转转。” 众人上车，余谦亲自做导游，一路轻车熟路介绍，因为经常有朋友来参观，时间一长，业务越来越熟。 “园子主要分两大块，一是动物，有马、狗、鸟、兔子什么的；二是植物，菊花、月季、牡丹。什么都有，就是个玩。” 庄臣好奇问：“这园子规模不小，平时有多少人管理？” “哎，也就三十多人吧，其实植物有几个园丁就行，省事。主要是马和狗要人多，也金贵。” 余谦笑道：“哥哥没有别的爱好，这几年赚的钱都扔在这，对了，还有文玩，天生性子就这样。” 提到院子规划，余谦谈兴甚高，基本样样都是亲自设计，长住居民有一只绿孔雀、十多只猫、三十多条狗、五十多匹马、一百来只鸽子、两千多条金鱼。 为让这些动物住得舒心，专门盖一间猫舍、一排狗舍、两间鸽棚、二十间马厩，若干温室，雇佣十几个饲养员。 余谦越说越高兴，朋友赏脸来参观园子，心里最高兴。虽然跟庄臣才一面之缘，但聊的投机，亲热道：“时间还早，老弟好容易来一趟，先去看鸟，等会再去看狗。” 客随主便，难得主人如此盛情，庄臣打算好好参观一下。刚到鸟舍门口，就见一只宝蓝镶明黄的琉璃金刚鹦鹉，歪着脖站在鸟架上。 “你好……你好……” 刚走进门，大鹦鹉扑闪着翅膀，大叫道：“欢迎光临！” 众人哈哈大笑，余谦得意道：“这个家伙平时有人逗它，总是你好再见乱嚷嚷，平时没少教他，别的都学不会！” 鹦鹉身后的暖房里，还有两只黄身白脸，大耳圆眼的南美松鼠猴正勾着小树，荡来荡去。 笼子里各种各样的鸟，余谦回忆道：“上小学一年级，偶尔路过鸟市，五颜六色、形态各异的鸟直接让我走不动道儿。小孩好奇心盛，死乞白赖缠着人家问名称、询价格、说品种、聊习性。” “那天第一次听说黄雀儿、画眉、百灵、红子、靛颏儿……回到家兴冲冲找一个邮包裹时用的木箱，拆掉顶盖，钉上铁丝网，箱中放上两根树杈儿，又找来两个瓶盖当食水罐儿，自制鸟笼大功告成。” “第二天又跑去市场，手里攥着平时攒下的五毛钱，野心勃勃，看哪只鸟儿都像是我的。可细问才知道，同样品种差价很大，体型、毛色、站姿、叫声等，无不和钱有联系。” “我手里那点儿钱，只够买几只野鸟。经过反复咨询、对比，买两只粉眼儿，如获至宝，俩手攥着就回家了。” 说起小时候，余谦满脸享受，实打实真心喜欢，庄臣也被五颜六色的小鸟吸引，好奇研究着。 “玩鸟的过程实际也是学艺的过程，你必须塌下心来交朋友，虚心地向人请教驯鸟儿的方法。” “其中也有很多类似于相声学艺过程中遇到的只可意会不可言传的经验，亲身感悟体会，细心观察。” “那段时间的工作不忙，相声正处于低谷，演出少之又少，除每周一、周四的点名，大量空余时间整天泡在鸟市，和那些玩儿鸟的老人们混日子。” “从那时起就有很多人说我：打鱼摸虾，耽误庄稼；年纪轻轻，玩物丧志；提笼架鸟，不务正业；八旗子弟，少爷秧子；清朝遗风，未老先衰……” 余谦回忆起童年，感叹道：“整天骑个自行车往鸟市跑。车把上拴水葫芦，大梁上挂鸟笼子，兜里揣鸟食罐，不知道的人还以为我是鸟贩子。” “混了两三年，驯鸟儿的手法基本过关。在我手里的生鸟不出两周，吃飞食，叫大远，开箱子，叼八卦，叼彩旗，打飞弹儿，样样拿得起来。” “还能挣些零花儿钱，三五毛钱买个鸟儿，驯个几天就被喜欢的人十块八块地买走，不卖都不行。在圈里我也有点资格品头论足、说三道四，被人叫一声前辈。” 往前两步走到红砖鸽舍，里面除了老京城观赏鸽，还养着楼鸽。它们是观赏鸽的奶妈，观赏鸽经过人工定向培养，嘴短鼻大，没法给小鸽子喂食。 养楼鸽可以解决这个问题，用观赏鸽的蛋换下楼鸽的蛋，好让楼鸽代为抚养小观赏鸽。其实挺考验养鸽技术，必须确保两种鸽子同一时间生蛋，才能从中做手脚。 余谦自信道：“鸽舍下层住着鸽子的保镖，就是这几只大白鹅，它们是治耗子和黄鼠狼的利器，这都是我总结的秘诀。” 转半小时，余谦养鸟有一套，京城人喜欢鸽子。就连号称第一玩家的王世襄老爷子也酷爱养鸽，还出过一本专门的鸽子谱。 农场西边传来犬吠一片，看来是狗舍在那边，狗舍不算很大，几个工人在忙碌着，十几只大笼子。 余谦指着一只白色牛头梗，左眼圈有块黑，老远见到他就立起身子，隔着栏杆来回蹭，像小孩撒娇。 “它叫左左，品种属于海盗眼，是只斗狗，养了好几年，最通人性。” 往里面走，余谦低声嘱咐道：“里面是几只藏獒，认主人，看可以，不要用手摸！” 庄臣点点头，早就听过藏獒，它可不是宠物犬，天生天养，性格孤傲火爆，终生只认一个主人。别人不管是谁，惹急了都咬。 壮如牛、吼如狮、刚柔兼备，能驱豺狼虎豹。传言一条成年藏獒可以斗败三条恶狼，可以使金钱豹甘拜下风，被喻为天狗。 余谦走到一只大笼子面前，有只红毛藏獒，直接蹲下来，用手摸摸凶猛獒头，介绍道：“养獒必须从小养，最好是刚出生就开始接触。动物有个特性，小狗崽刚一睁眼，看见第一个人它最亲近。” “以后喂养几个月，才会认人。等大了以后，就算它跟着你，也不是真心实意。” 见庄臣好奇打量，抬起獒头，讲解道：“藏獒有一套严格标准，不是什么狗都叫獒。头大而方，额面宽，眼睛黑黄，嘴短而粗，嘴角略重，吻短鼻宽，舌大唇厚。” “耐寒怕热，零下三四十摄氏度的冰雪中仍能安危入睡。并且智商高，判断能力强，记忆力惊人，能对地震、雪崩等事先预警，对陌生人充满强烈敌意，却对主人俯首贴耳，是护卫领地的绝佳犬种。” 庄臣隔着笼子，耳边响起阵阵低吼，真正近距离接触藏獒，才能感觉到其威猛，那种猛兽气息扑面而来，震撼人心。 余谦从各种细节展示讲解，最后站起身，可惜道：“这只红獒也算看的过去，高价托人从藏区买回来，一直养到现在。” “目前品相最好的獒，都在藏区河曲。那种獒有典型喜马拉雅山地犬的原始特征，茂密的鬃毛像非洲雄狮一样，前胸宽阔，目光炯炯有神，含蓄而深邃。” “还有一种藏獒出于青海地区，几乎没有鬃毛，身上的毛也比较短，体型更大。性格没有带鬃毛的藏獒凶猛沉稳，品相好的也是千金难求。” 第54章 面子大过天 “动物基因决定一切，纯种生下来后代绝对威猛，这点毋庸置疑。植物杂交越来越好。动物要是杂交，原本的特征越差，特别是大型犬，俗话说的串子，最不值钱。” “我亲眼见过藏民训练獒的残酷，毕竟当地人养獒就是为保护牛羊，那是他们最大财富，肯定要训练最威猛的原生獒斗野狼。” “到内地没有那种条件，就算是纯种獒，时间一长，也会慢慢失去野性，越来越差。” “藏獒本来就只是xc高海拔独有，严酷环境才能让它越来越凶。人养的再好，也难免逐渐失去野性，别说是藏獒，就是百兽之王老虎，在动物园也是一只大猫。” 庄臣对猫狗没有兴趣，太费事，还要投入感情，还是乌龟岁月静好。 离开狗舍，旁边就是马场，养着余谦最心爱的宝贝，纯种小矮马。听说起源于苏格兰东北部的设特兰群岛。毛皮厚重，四肢粗短，头脑聪明。非常强壮有力的小型马，可用来骑乘、载货或是拖车之用。 余谦拉过来一匹矮马，庄臣眼前一亮，居然只有三十几厘米左右，体重不到十公斤，和一只中型狗差不多大。 小巧可爱，全身毛茸茸的鬃毛柔软舒适，特别的惹人喜爱，用流行词形容：萌萌哒。 余谦用手摸着棕色毛，笑道：“第一次见小马，不怕人，和人有种依赖感，亲和力强。最主要是这马个头简直太小。站在身前抬头看着你，仿佛走进动画片。” “觉得自己是白雪公主的王子，站在这儿等七个小矮人来牵自己的坐骑。小家伙楚楚动人的样子让你不得不转头回身，去找一点儿白菜胡萝卜之类的东西来安慰它，这种心理我一直延续至今。” “当时也就图个新鲜，没当回事。后来有朋友带我参观他的宝贝动物。从进大门开始，斑马、犀牛、长颈鹿、羊驼、锦鸡、火烈鸟、海狮、海象、海豹，好家伙，应有尽有。” “最后到一片大空场，四周立着围栏，围栏中有一大群矮马，得意洋洋炫耀。我看着一匹匹小马在面前跑来跑去，眼睛都花了……” “当时玩儿得正是如火如荼，走火入魔恨不得把天下所有好东西都弄到自己手里。玩儿嘛，喜欢就买！” “回家筹款汇钱，选马运输，整个马群精挑细选，挑出十七匹精品，三天之内就把小马拉回院儿里。” 用手拍拍马头，高兴道：“现在就敢撂一句话：国内玩矮马的，哥哥我绝对头一份！” 庄臣一挑大拇指，别的不说，这份童心难能可贵。余谦开怀大笑道：“凭什么旅游就是开阔眼界，打球可以强壮身体，下棋能锻炼思维，写字为修身养性。唯独和宠物一沾边儿，什么不好的词儿都能想起来？” “养个鱼是少爷秧子，养个鸟儿是未老先衰，养个猫是不务正业，养个狗是八旗子弟……” “我就不明白，不就是个玩嘛！” 一拍胸脯，霸气道：“既然要玩，那就越玩儿越上品，越玩儿越有高度。玩出点水平，玩出点境界来。” “咱们京城爷们就好一个面儿，玩宠物怎么了？” “真要玩好了，不丢人！” 硬把庄臣推上马背，小马太矮，双脚伸直就能挨着地，抓紧缰绳，一拍马屁股，你别说，跑起来还真快。 庄臣还是第一次骑马，幸亏是矮马，大马还真不敢上。小家伙看着小，挺有劲，连续绕着跑两圈，才慢慢停下。 余谦见庄臣意犹未尽，笑道：“怎么样？没玩过瘾吧？” “骑马这事不能急，真要摔下来可不是小事，我弄过两次，差点摔出心理阴影！” 让工作人员把马牵走，看完一圈，回到屋里喝茶，聊天道：“日子一天天过，朋友一批一批来，赏鸟，观猴，放鸽，钓鱼，喂羊，逗狗，逐鹿，骑马，吃吃喝喝，尽兴玩乐，高兴而来，满意而去。” “我喜欢的就是这个感觉，乐此不疲地接待着朋友，把他们的畅快淋漓当作给自己的最高奖赏，那一刻，只觉得一切工夫都没有白费。” 庄臣肃然起敬，就冲这人性，谦哥值得深交，端起茶，佩服道：“就冲这句话，哥哥是爷们！” 余谦仰天大笑，舒心道：“有老弟这句话，今天高兴！” “都说咱京城爷们目空一切，自称自赞，拔尖争胜，唯我独尊，好像看不起外地人？” “其实咱们是艺不厌精，料不厌细，追求完美，永不言败。骨子里渴望傲里夺尊，力求技压群雄，不达目的誓不罢休。” “就算有巨大牺牲，甚至搭上身家性命也在所不惜，为的只是那个永远不能丢掉的面儿！” 相比较舞台上的余谦，真人更加鲜活，反而是郭老板，基本很少吃饭应酬，宁可待在书房，写字画画，这可能就是喜剧人的反差。 玩一下午，晚上开车回市区，找地方吃饭。余谦知道庄臣也是吃货，直奔百年老字号，八大居，砂锅居。 西四总店，停车进门，来到包间。余谦是常客，轻车熟路点完菜，见庄臣拿出一瓶精品拉菲，兴奋道：“嘿嘿，不愧是土豪，今天有口福！” “这店是乾隆六年开张，其实之前都有，早先卖砂锅白肉。过去皇家祭天剩下的那些猪肉，基本上处理到这儿。” “自个吃不完，就拿出来卖。菜越做越好，还经营鲁菜，最后开成大饭庄，就是现在的砂锅居，以前叫合顺居，八大居之一。” “你们听相声里面那个蒸鹿尾，并不是真梅花鹿的尾巴，实际是拿猪肉的下水做的。用猪下水做成那个样子特别像，所以叫蒸鹿尾，这个好多相声演员都不知道，还以为真的是蒸鹿尾。” “两大镇店名菜，砂锅白肉，红烧全家福。到这里一定要尝尝。与东北酸白菜不同，砂锅居的白肉，不带皮，切的是薄如纸。” “出锅把白肉晾凉、切片、码盘，再直接蘸着调料吃，小料用韭菜花伴着豆腐乳辣椒油，汤味浓厚、肉质鲜嫩，肥而不腻、瘦而不柴，那滋味……” 第55章 魔都之行 庄臣听过某段相声，早晨汇仙居的炒肝，中午小肠陈的卤煮，晚上砂锅居的炖吊子。 这一天下来， 绝对骚气！ 因为余谦是熟客，菜很快端上桌，只见砂锅白肉，不带皮，薄如纸。汤底也有讲究，陈年自制酸菜，里面熬着虾仁，提鲜爽口。 要说味道并没有太惊艳，比寻常更加精致罢了。余谦吃一大口，满足道：“这里煮肉分为两类，一是不经烧烤，直接将肉用白水煮，称为白肉。” “一类是先将肉用炭火微烤，然后入水煮，煮成的肉称为煳肉，肘子称为煳肘。将白肉或煳肉切成薄片，不加任何调料，凉着吃。” “烧燎白煮是满族祭肉的正宗吃法，烧，指的是油炸、红烧一类；燎，指的是烘、烤一类；再就是白煮肉，所以叫烧、燎、白煮。” “把煮好白肉，下货再加工成特色菜肴，叫小烧。盛在六寸的浅盘中因此叫烧碟，最早烧碟才八种，炸排骨、炸腰花、炸脂油卷、炸里脊、炸肥肠、炸肝尖、烧子盖、烧脸子。” “后发展到24、32、48、64个烧碟，全盛时期品种多达130种。卖法有整桌，半桌、一角，每桌烧碟随撤随上可多至72色、48色。” “八期讲究面子，这种席面是典型的满式肴馔，最终形成白肉席。当年袁枚称烧燎白煮：此是北人擅长之菜，南人效之终不能。” 庄臣跟余谦碰杯酒，陈晓卿说的对，美食有三重享受，除去食材本身，还有背后趣闻，以及同道中人。 难怪大门口贴着一幅洒金对联，富察氏柏三爷提笔：名震京都三百载，味压华北白肉香。 第二道是红烧全家福，用料很猛的硬菜，九种材料，鲍鱼，海参，虾仁，干贝，鱼片儿，参片儿等用料十足。 庄臣尝完，暗自可惜，勾芡太厚。虽然能吃到九种味儿，但勾芡酱料盖过所有原味，层次不分明，有点暴遣天物。 第三道菜上桌，余谦拿起筷子，期待道：“尝尝这道九转大肠，本来是鲁菜。这里突出甜味，把大肠的香完全释放出来，嚼起来不费劲。” 庄臣放进嘴里，有点惊喜，这是一道名菜，九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。 所谓九转，取九次提炼的意思，水煮，油炸，闷烧等工序，光是香料十几种，菜式像九次炼制一样费功夫，堪称精工细作。 几块下肚，如果感觉油腻，配上几口芥末墩儿，酸爽可口，芥味浓厚略带微甜，神清气爽，提神醒脑。 半盘子大肠都被余谦消灭，夹起芥末墩儿，美美道：“这宝贝味道酸、甜、脆、辣、香五味俱全，再喝一口原汤，透心凉，芥末钻鼻的香辣味儿，爽！” 几道主菜下来，也就是大肠有点亮点，庄臣有些失望，没办法，舌头越吃越刁。 最后主食上来，圆梦烧饼、豌豆黄都是特色小吃。尤其是三不沾，金黄饱满，蛋香扑鼻，令人胃口大开。 别小看这道菜，最靠厨师功夫。三不沾就是不粘牙，不粘筷子，不粘盘子。现在做得好的饭馆寥寥无几，特别是火候掌控的能力。 如果做不好，会汪油或者露糖，甚至上面有颗粒，坑坑洼洼，半半片片，总差一块。 眼前的三不沾如同满月，弧度完美，鸡蛋黄和糖、淀粉三样东西掺和在一起，放在锅里炒最少十几分钟才能出锅，而且这个东西必须用绿豆淀粉才能做，质感像果冻一样。 入口绵软，浓浓鸡蛋的味道，特别滑润。仿佛给舌头敷上一层保鲜膜，口齿留香，名不虚传。 不过京城做三不沾最好的还不是这里，而是同和居，也是八大居，现存两个的另一个。 这顿饭味道一般，但挺实在，吃的肚满肠肥，也算宾主尽欢。告别余谦，回家喂辐射，看来看去还是陆龟乖，悠闲自在，岁月静好。 王宽在朋友圈各种夜生活，几次让自己参加，想想都没去。以前觉得超跑俱乐部很神秘，跑车、美女、夜生活。 现在看来也就那么回事，一群闲得蛋疼的二代们，沉浸在自己梦幻的小圈子里，醉生梦死，纸醉金迷，挺空虚的。 老谭那边这几天没有消息，估计忙项目，人家多少有点专业背景，投资不是谁都能玩，好歹几十页中英数据分析要看懂吧。 见识过投资圈的林林总总，只能感叹一句话：就怕大神更努力！ 顶级大佬恨不得一天当成十天用，睁开眼就各种忙，无穷无尽的开会，连吃饭都没有时间，总有下一波人等着你。 七天跑八个城市，见各种奇葩创业者，上一秒刚解决问题，还没来得及高兴，下一秒新困难马上出现，比副本刷怪都准时。 这种生活打死都不想过，赚钱为干什么？ 不就是享受生活？ 你丫的又不是超人，穿上裤衩就能飞，有俩骚钱能以为能拯救世界？ 想到这里，哑然失笑，有钱到一定程度总想流芳百世。可您想过没有，真正被后人记住的那些东西都是什么？ 李白杜甫白居易……唐宋八大家……竹林七贤……都是大文豪。 谁记得唐朝首富是哪个？ 还是美食好，不负如来不负卿，钱这个东西，花出去才是享受。美食也一样，吃到自己嘴里才是宝贝。 庄臣站起身，伸个懒腰，打电话让夏龙定明天去魔都的头等舱。京城玩腻了，换个地方转转。 上网查资料，看魔都有什么豪宅，什么投资高科技、布局互联网新风口、研发人工ai智能…… 这种事交给维德操心，说一千道一万，自己只认一个老理： 买房买地最实在！ 就算几百亿遗产不动，每年四十亿红利，一线城市选最贵豪宅，再配一辆豪车，撑死不过一个亿。 半个月换新地方，吃喝玩乐，一年最多跑二十几个，好家伙，任务还挺紧张？ 第56章 买买买 第二天下午到魔都，把行李放在希尔顿总统套房，先住三天，体会一下酒店之间的区别。 直奔劳斯莱斯旗舰店，在京城低调点，在魔都必须燥起来。劳斯莱斯幻影限量版，九百万走起！ “三开三进、谓之九间。这是咱们九间堂名称的由来，也是描述中式传统建筑格局的最精炼语言之一。” “原木遮阳系统、以铝合金构成最大顶层的虚屋顶、现代式样的门窗。唯独白墙、密栅栏、竹影荷池等传统元素被完美……” “循序渐进儒家韵味的室内布局、围合式室内与私家园林布局。廊道、庭院、挑檐、水榭形成“隔而不围，围必缺”的中式庭院似隔而非隔……” “您看半通透性院墙和篱笆与院外园景相呼应形成的园、待客前院、主人后院、客房小庭院，园园互通而又各成一派……” “外部是3.5米围合式高墙，既解决平面设计私密性不高，也营造出深宅大院的感觉……” 售楼经理热情带庄臣参观，魔都顶级豪宅无非几个，这里主打中式风格，庭院别墅。 见庄臣挺满意，凑到身边，低声道：“最后一套，占地两亩，室内732平，地下室250平不计。200平独用大花园，天台面积超500平。” “隔壁不远就是马云，还有叶立培、张九阳都是咱们的业主，十乐会的资深会员！” 庄臣点点头，看完挺满意，难得见到纯中式风格，很喜欢。有大量回廊、马头墙、黑白两种色调等中式细节。以玄关、客厅和主卧为中轴线，将整个别墅的横向划分成会客、公共娱乐和主人私有空间三个区域。 与之对应的是将纵向分割成为居住区、活动区和功能区。通过两个入口的三个不同通道，就能让主客以及佣人在互不干扰的情况下进入各自区域，私密性比七号院好的多。 平面一层设计，功能划分明确，不显杂乱。西北和东南两个角还安排两个天井，有池塘。全红木家具，古香古色，很有读书人感觉。 主要是地方大，找人再种点花花草草，满屋春意盎然，满园春色关不住，一枝红杏…… 爬进来！ 买，全款一亿二，马上办手续。光物业费每月八万多，听说同级别的还有七八个，魔都土豪真特么的多。 委托别墅家政公司彻底打扫，特别是池塘，以后养锦鲤。再找两个园丁，专门负责花花草草。 上车回市区，夏龙意犹未尽道：“老板有眼光，别墅真不错！” 这次连夏虎都忍不住感叹道：“哎，真没想到魔都还有怎么宽敞的房子，可惜就是回城有点远……” 庄臣一愣，看看快一小时的路程，好家伙，这点竟然没想到？ 算了，明天再去市区买一套，两边跑吧。既然休闲地方有了，那就买个最热闹的地段。 好像有个叫中粮海景壹号？号称黄浦江景最好豪宅，曾创下第一个单价过20万的楼盘，最贵一套两亿。 或是华侨城苏河湾，靠近人民广场和南京东路，拥有全国第一座宝格丽酒店，独立别墅差不多也两亿。 其他都不在市中心，对了，还有传说中的汤臣一品，明天去转转。 希尔顿总统套房还凑合，毕竟是五星级酒店，可惜没有私人管家，比国宾馆便宜不少。这种地方最适合约炮，干完就走，安全省心。 第二天上午出发，魔都天气比京城好，先来到苏河湾，地理位置不错，商业中心，基本出门就是闹市。 可惜装修风格太奢华，恨不得到处金碧辉煌，庄臣不太满意，加上几套都是地楼层，夜里肯定闹腾，换个地再看看。 来到海景壹号，cbd核心，正滨江绝版地段。直面浦江，一线江景。十六楼露天阳台，景色让人眼前一亮。 “咱们社区中央设有双会所、配备室内室外双泳池、多功能厅、健身按摩设施、娱乐设施等，功能设施齐全……” “由国际知名大师设计，采用顶级家装品牌装修，2012年成交一套单价21.6万绝版房源，刷新汤臣一品最高成交单价。” 售楼经理见庄臣对外景挺满意，趁热打铁推销道：“您只要站在窗边，就能欣赏百年外滩，俯瞰浦江。通透的布局形态，顶级居住品质理念，全览浦江两岸百年盛景！” “放眼整个陆家嘴，真正一线临江只有三栋：汤臣一品的a栋和d栋，另外一栋就是咱们天悦座……” “五室二厅，面积390平方米，全部下来6400万左右，包三个车位，全款免五年物业费，机不可失，最后两套！” 庄臣点点头，其他中规中矩，魔都房价比京城还贵。挺喜欢景观阳台，华灯初上的时候，躺在这里，看着外滩车水马龙，灯火通明，品着红酒…… 就这套！ 折腾三四个小时，搞定手续，在魔都第二个家。让家政彻底打扫干净，过两天搬进来。 坐上车，庄臣吩咐道：“开导航，去国贸中心。” 劳斯莱斯幻影汇入车流，无论京城还是这里，交通一样闹心。四十多分钟才到目的地，下车直奔进口直营店。 “这是醋？” 夏龙夏虎看着面前小黑瓶，最多不超过两百毫升，竟然标价两万八！ 庄臣拿起瓶子，仔细研究道：“leonardi1850，摩德纳顶级酿醋庄园所产的巴萨米克醋。品质可以跟1997年的啸鹰、1990年的奔富葛兰许等顶级名酒相提并论。” “原本只是当地领主私家厨房里世代相传的美味，绝不外传的秘方，只供自己享用或招待外国国王和皇亲贵族，所以又被称为公爵醋。” “葡萄必须是modena省内出产的指定品种：白葡萄trebbiano和红葡mbrusco。糖分特别高，味道却简单清淡，很适合需要长时间浓缩的制醋过程。” “醋化至少十二年，葡萄汁要经过好几种木桶转换，橡木桶换到樱桃木桶，再从樱桃木桶换到杜松木桶，盖因不同的木桶，能够给醋带来不同的风味，只有不断地倒腾，才能使醋的风味更加丰富厚实。” “最后专业品醋师会盲品，从颜色、浓度、闻香、口感、味道、余香、余味各个方面严格验证。合格才有资格装进这种特质的小黑瓶，全球限量，统一认证。” 第57章 美食家的格调 夏龙夏虎面面相觑，身为王牌保镖，也算见多识广。第一次见醋能卖三万，你丫的土豪真会玩！ 庄臣摇摇头，可惜道：“果然只是balsamicvinegar，国内估计很难买到extravhio。” 叫来经理，听说要买更好的，对方无奈道：“您是行家，再好的黑醋陈放至少25年，而且各方面的要求更高。” “当地醋商们通常拿去挑战这级数的产品，肯定不止25年，可能是三四十年，甚至近百年。只要夺冠的产品，几乎不在市场上销售，仅供自己享用或馈赠亲友，百年陈醋甚至可作为女儿的陪嫁，绝对体面。” 拿出证书，展示道：“现在巴萨米克醋的仿冒品很多，真品只有一款，我们是原产地直供。使用特别设计的100ml的圆肚方底醋瓶，而且每瓶有出生证明书，瓶盖封套分为十二年的白标和二十五年的深褐金标两种。” “您看这个标志，tradizionale特别重要，是区分工业醋和稀有巴萨米克醋的关键。正宗的巴萨米克醋一年才批准发售约2000升，100毫升一瓶来计算，全球每年只有两万瓶供应。” “我们店里只有三瓶现货，机不可失时不再来，您看……” 庄臣二话不说，全部打包，曾经看过一本美食书，详细介绍过世界顶级调料和食材。香醋呈深棕色，富有光泽，似糖浆般粘稠，香气复杂，沁人心脾，令人着迷，味道清淡，略带有醋味，柔滑可口。 完全可以和一瓶糖浆般的马拉加陈酿或是西班牙雪利酒相媲美，可以搭配任何食材和料理。只要记住一点：加热会让香气挥发掉，建议在上菜前加入或直接淋在盘上。 世界上有不少昂贵调味品，尽得大自然之灵秀，或耗费无数人力时间所得来，就算真正老饕在面对它们时绝对无法保持平静，只会像初恋的少年面对心中女神一般小心翼翼，惟恐稍有不慎就亵渎来之不易的珍品。 经理吩咐员工打包，难得遇见懂行土豪，拿出一个红色盒子，热情道：“这是藏红花，被称为香料皇后，与鹅肝、黑松露、鱼子酱并称食材界的三王一后。” “产自伊朗东部，全世界公认最正宗，红花中雌蕊顶端的深红色柱头，一朵花只有三根能用，有效成分含量最高的仅在花蕊的上1/3处。” “必须在藏红花开放的一个月内手工采摘，人工分离出柱头，30万朵花仅能收获1公斤高品质的藏红花香料。” 说完小心翼翼打开，破例让庄臣尝尝。拿起一根，放在鼻头，香气非常独特，类似花粉、蜂蜜以及烟草的结合体，一种带着异域风情的温暖香味。 经理笑道：“少许藏红花加在菜肴里就能起到良好的调味效果，比如西班牙海鲜饭、法国马赛鱼汤、意大利的米兰烩饭等都是以藏红花为原料的料理。” “古人早就记载：宁舍黄金万两，不舍红花一朵！” 庄臣哈哈一笑，全部打包，三公斤五万，不算太贵。不愧是顶级进口直营店，好东西不少，继续问道：“法国盐之花有没有？” 曾经看过林裕森在《欧陆传奇食材》一书中，介绍过九种欧洲大陆的顶级食材，其中之一便是盐之花。 那时候就十分好奇，比起伊比利亚生火腿、布隆生蚝、阿尔巴白松露等耳熟能详的珍馐，小小一种不起眼的盐竟也被冠以顶级这个修饰词？ 经理拿出一瓶雪白晶体，用小勺轻轻挖出一点点，展示道：“产自布列塔尼南岸有上千年历史的给宏德guérandeyt区，当地独有气候水域和自然条件结晶而成的天然海盐。” “每50平方公尺的盐田才能结晶出500克的盐之花，必须在太阳下山之前采集，否则就会因为沾上露水而溶解，十分珍贵。” “它还有一个浪漫的名字叫做新娘之盐，因为非常脆弱，往往由当地年轻细心女孩采收。产量极少，女孩们只能卖给熟客换取辛苦费，攒下的钱作为日后出嫁的嫁妆。” 庄臣用小指尖沾一点，放进嘴里，咸而不苦，带有奇异的紫罗兰香味，层次分明。 满意道：“法国盖朗德和卡马格，西班牙的西斯萨林斯，葡萄牙西部都出盐之花。盖朗德知名度最高，看来你们还是没有？” “您放心，我敢保证如果我们没有，整个魔都也不会有！” 庄臣摆摆手，打包所有盐之花，回想起神户和牛，十分期待霜降遇见盐之花…… 经理满脸笑容道：“盐之花只要直接洒在食物上，如鹅肝、芦笋、牛排、海鱼等。稍微撒一点，完全将食物天然味道刹那之间爆出来，澄澈干净而柔和平衡，惊艳的感觉就是盐之花的魅力！” “您看这是杜丹花油，被称为液体黄金的橄榄油还健康美味，能提供人体所需且缺少的珍贵能源，不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位……” “岛国东北部水田山葵，保鲜时间只有15分钟的食材，超过15分钟，山葵的鲜味就会一秒一秒地流失。这是当地人用鲨鱼皮做研磨板，手工磨制而成……” “配上顶级寿司，吃起来不呛人，是一种淡雅清新的植物香，深受欢迎，也是高级日料里的必备调味料。” “其实很多所谓高级料理店平时吃到的芥末，那种深绿色酱料都是用辣根。” “这是店里新品，古龙古法酱油，酱油中的茅台，珍品精酿10年只不过998，精酿5年才378。” “舌尖上的华夏推荐过，从豆子发酵、进缸到出缸，最少需要一年时间，有的甚至需要4年至5年才能完成。而现代机器酿造的酱油，最短七天就能出来。” “不是炸过油的豆粕，全部用原生态非转基因大豆。纯手工晾晒，只加盐水防腐，没有任何化学添加……” “ajicharapita辣椒，原产秘鲁北部，别看它的长相像小樱桃，可爱讨喜，但辣度指数比朝天椒还高。神奇的是摘下晾干后，吃起来就只有一股甜辣，清新宜人，即使是小孩子也能直接吃掉。” “每公斤23万，完全野生的，而且生长条件非常苛刻。收获的时候，不少世界顶级厨师都会前去购买，米其林大厨更是喜爱这种辣椒。” “新鲜的时候多汁鲜美，晒干后又有清香果味，不仅能调节辣度，做出来的料理增加浓郁果味，深受各位土豪和大佬的喜爱。” 庄臣全部打包，以后放车里，每次吃饭自带调料，这才是美食家的格调！ 最后经理拿出一盒绿色粉末，神神秘秘道：“这是本店珍藏，marinenkton！” 看着眼前如同绿茶粉的东西，庄臣还真没听过，经理慢慢打开，瞬间一种奇异香气扑面而来。 “这种神奇绿色粉末，其实是用生长在海中的浮游植物nkton研制而成，虽然外观普通，但只要打开包装就能嗅到扑面而来的海洋气息。” 经理见庄臣吃惊的表情，自信道：“这种咸味的鲜香被喻为拥有整个大海的味道，它是西厨新贵，很多大厨形容：假如你喜欢吃鱼，它的味道就会像鱼；假如你喜欢吃生蚝，那它的味道就像生蚝，千变万化，随心所欲。” “能让食物鲜美和矿物咸味更加突出，只需要加入2～3克的量，就能起到画龙点睛、让美味翻倍的效果，这两年让世界名厨趋之若鹜。” “海中撒网收集五个小时获取一公克浮游物，筛选过后再带回实验室培植，历时多年才研制成功。为便于使用跟运输，以冷冻风干技术制成粉末，属于分子料理的精华。” 三十五万，各种调料全部打包，留下住址，以后有好东西直接快递，来者不拒，多多益善。 第58章 醉了 看完调料区，经理无比热情带着庄臣来到食品区，虽然这里是最高级的进口超市，魔都虽然不缺土豪大款，可愿意花三万买一小瓶黑醋的寥寥无几。 难得遇见懂行的土豪，恨不得把所有压箱底的宝贝都拿出来，卖力推销道：“您是我见过最有眼力的美食家，阿尔马斯鱼子酱，这种极品您绝对不能错过。” 庄臣眼前一亮，没想到这里居然能遇见传说中的梦幻美食，小小18k金精美包装盒，标价九万九，果然是土豪专供。 “产自伊朗，鱼子酱原本就是金贵食材，但它的稀有程度堪称百年一遇。纯白色，来自超过100岁的白鲟鱼，需要长达20年的时间达到成熟。” “年产量不到100尾，生长速度非常缓慢，侥幸活到百岁以上的鲟鱼，号称海洋里的人参果。捕捉到的野生鲟鱼里，只有1/6000拥有金黄色白化的卵，同等质量的鱼子酱价格超过黄金！” 庄臣捧着巴掌大的金盒子，看过不少美食书，无一例外把这种鱼子酱奉为神明，原本以为有机会去原产地才能遇见，没想到…… 经理察言观色，马上解释道：“请放心，这是我们的镇店之宝，每公斤阿尔马斯鱼子酱大约25000颗鱼卵，被分别装入黄金罐头中，真空保存，保证原始风味。” “通常涂在小片吐司单独上食用，不需要任何东西提味。据当地人说咬开的瞬间，随着一声脆响，淡淡海水味跟鲟鱼的无限鲜味马上在您的口腔蔓延开来……” 庄臣微微一笑，二话不说，直接拿下。可惜只有两盒，最多吃两顿，先尝尝再说。 “伊比利亚火腿，产自当地特有黑猪，连蹄子都是黑色，外号黑蹄。广阔牧场散养的它们主要食物是橡子。每年10月到转年1月橡子结实时，每只猪能长到六百多公斤，火腿被精炼至少24个月，最佳为精炼48个月。” 经理捧着一根七点五公斤左右的风干火腿，标价一万三，笑道：“这就是最高级别的橡子火腿，还有其他两个次级品，填喂型和复合填喂，那些我就不给您推荐了。” 眼前火腿让庄臣想起某个美食家说过：漫步在马德里街头，随处可见大大小小火腿博物馆的踪影，纯正的黑猪火腿、白猪火腿、里脊肠，依次摆放在眼前，扑面而来的火腿榛果香气仿佛讲述着伊比利亚火腿的前世今生。 经过漫长时间制作完成的火腿，肉质丰腴，历经四季自然变幻洗礼后滋味浓郁，即使是最不贪恋肉之味的人也会瞬间爱上火腿在舌尖打转的曼妙滋味。 当地专门生产伊比利亚火腿的埃斯特雷马杜拉区，每年举办别开生面的切火腿比赛，吸引众多观光客前来观赏。 把火腿放进购物车，一袋米出现在面前，颜色微红，形状奇特，庄臣吃惊道：“难道是胭脂米？” 经理一挑大拇指，拍马屁道：“御田胭脂米，清代贡品，只有皇帝才有福气享用。” 直接撕开包装，拿出一粒道：“米粒细长，味道香馥，微带绿色，煮熟后呈现莲瓣红，仔细看身上还有纹路，俗称三伸腰。就算回锅三次也不会煮烂，还能增长三倍左右。” 庄臣抓起一小把，托在手心仔细研究，胭脂米最特别之处在于泉溲色发兰苕绿，只能用纯净山泉水灌溉，不能用任何化肥农药，否则前功尽弃。 大米遍地都是，以前几毛钱一斤，现在几块钱一斤，再贵点的十几块钱一斤。胭脂米，号称最贵，每公斤四千。 红楼梦第53回《宁国府除夕祭宗祠荣国府元宵开夜宴》中乌进孝向贾府进贡，其中写道：御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石。 第42回鸳鸯就代贾府送给刘姥姥两斗御田胭脂米时，就说：如今这一个里头装了两斗御田粳米，熬粥是难得的。 第75回写道贾母特意交待：把这碗红稻米粥给凤哥送去，彼时王熙凤正在病中。 后来史学家研究，以贾府的级别根本不可能经常享用到如此珍贵的御用米，可能是想象力丰富的曹雪芹，将历史真实艺术化，说白了就是意淫。 让夏虎把库房最后两袋搬过来，走到红酒区，转一圈没有什么惊喜，还不如从丁梦瑶那里拿货物美价廉。 “红酒您看不上？这是帕玛森奶酪，号称奶酪之王，这款硬芝士发酵越久味道越浓，最适合配拉菲和波尔多。” “普通奶酪从全脂奶中提炼出来的凝乳混合，放入盐水中浸泡25天左右。新鲜帕玛森奶酪需要发酵至少12个月，还有些需要发酵6年。” 六盒打包，最后来到水果区，看着一个标价1500的甜瓜，连庄臣都忍不住好奇道：“这是什么鬼？” “夕张王甜瓜，产自岛国，这个价格只是平价，曾经有一对曾卖到23500美元，人民币15万。” 经理微笑道：“我去北海道考察，杂交种由于甜味比例相当合适，味道绝佳。在温室中生长，为防止阳光晒伤，还要戴帽子。” “已经变成当地身份地位的象征，最受岛国欢迎，种出这颗瓜的农民也被称为冠军农民。” “如果在岛国顶级水果店sembikiya，它们绝对像世界小姐参赛者一样，每颗瓜围着一根白色的袋子，上面写着muskmelonspecialselection。” “各种严格环境土壤控制，为使甜瓜更甜，农民会带上白色的棉布手套，每天给每个瓜做按摩……” 听完经理滔滔不绝，你丫的，买一个回去尝尝！ 旁边放着几个奇形怪状的丑橘，夏龙一看标签，不满道：“甜瓜也就算了，烂大街的丑橘也敢卖四百九！” “这也是来自岛国，叫不知火，跟丑橘很像，但顶部有凸起，更大，更甜。咬下去很硬，但入口即化，号称最号称橘子。” “还有这种苹果，sekai-ichi就是世界第一的意思。使用蜂蜜清洗，手工包装，以免损伤破坏鲜度。人工使用小棒棒授粉，浇灌苹果的都是蜂蜜，天使尿和地产土豪的眼泪。” 夏龙看着每个标价二百九十九的苹果，满脸懵逼，你丫的还能不能逛超市了？ 第59章 一碗米的感动 “这不算什么，曾经在世界水果博览会上，英国菠萝，1600美元，黑里根迷失花园用稻草，有机肥和马尿培育，耗时两年，全部采用这种维多利亚时代技术……” “草莓阿诺，产自新奥尔良市，配着一枚4.7克拉粉钻的草莓卖140万美元……” “还有红宝石罗马葡萄，6400美元每串，每个大小如乒乓球，一串25个，每个差不多226美元……” “还有黑皮西瓜，121美元一个，只有东京千疋屋旗舰店有售，据说有种特殊的甜味……” 庄臣赶紧摆摆手，好家伙，自己又不是傻。不过还是忍不住，买几个橘子苹果，回去尝尝什么味？ 刷卡八十六万，在经理恋恋不舍的目光下离开，夏龙夏虎把大包小包放进后车厢，尤其是瓶瓶罐罐，小心翼翼固定好，连路上开车都慢慢来。 “老板，到底真的假的？”夏龙实在忍不住，吐槽道：“逛个超市花一百多万，这也太……” 庄臣哈哈大笑，贵肯定是贵，毕竟人家千里迢迢从原产地弄过来不容易，尤其是很多食材，有钱都买不到。 水果绝对是炒作，买几个尝尝就行，直接回酒店，总统套房有小厨房，亲手洗干净胭脂米，晚上就吃这个。 重新把刀磨一磨，开始切火腿，很讲究刀功，每片不能超过一毫米，否则影响口感。 盛三碗米，放在桌上，招呼夏龙夏虎坐下道：“咱们也尝尝当年康熙爷喜欢的大米饭。” 两兄弟跃跃欲试，捧着小碗，颜色的确漂亮，第一次见暗红色的米饭。闻一口，清香四溢，拿起筷子，小心翼翼放进嘴里。 “真香！” 仿佛站在麦田里放眼望去，一片金灿灿的世界，阵阵秋风吹来，如同海浪，起起伏伏，连绵不绝。 追寻着微风吹过的痕迹，淡蓝色的天空上云卷云舒，温暖的阳光下沐浴着金黄色小麦，穿着金黄色的羽衣在地上尽情的跳着舞。 时而旋转，时而跳跃，一连串的舞蹈动作让人目不暇接，在阳光下释放出自己独有的热情。 全身融化进肥沃土壤，回到大地母亲怀抱，温暖，安静，沐浴着阳光，闭上眼睛，沉沉睡去，就这样，不愿意醒来…… 庄臣慢慢睁开眼睛，看着对面眼眶湿润的两兄弟，感叹道：“这才是最简单的感动吧？” 夹起一片火腿，肉色从粉红到深红，像天然大理石纹理，放进辠，如羽毛般轻盈。 舌尖被轻纱拂过，远处走来一位女郎，热情似火，双目含春，迈着欢快舞步，如蝴蝶般围绕在你身边。 雪白双臂轻轻环抱你的肩膀，火热红唇附在耳边，轻声低语，最后用调皮舌尖，扫过最敏感的地方…… “好吃！” 夏龙夏虎夹起火腿，小口吃着胭脂米，从来没有如此认真的吃过一碗大米饭，那种感觉无法形容。 庄臣拿出波尔多，打开一盒奶酪，已经习惯这种神奇搭配，今天试试所谓奶酪之王的深浅。 根据科学家研究，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，喝之前吃零食会让葡萄酒的口味和香气更加优质。无论是瑞士的格鲁耶尔奶酪，到意大利的戈贡佐拉干酪，奶酪的香气可以对抗红酒中的单宁酸。 比如赤霞珠、西拉、仙粉黛，酒体厚重的葡萄酒，适合口感同样粘腻的切达奶酪、荷兰高德奶酪、曼彻格奶酪、佩科里诺奶酪。顺滑奶酪遇到柔和葡萄酒，口中丝绒般的感觉一定会格外享受。 黑品诺、薄若莱等酒体较轻的葡萄酒，跟风味精细的洗皮奶酪更为契合，感更为顺滑，还有一种清香的味道。 奶酪融化在红酒之中，仿佛帆船航行于大海，乘风破浪，掀起阵阵波澜，不停搅动五颜六色鱼儿，令人眼花缭乱，目不暇接。 夏龙尝一口，苦笑道：“我们还是算了，舌头太粗，喝也是浪费，多吃两碗米就行。” 庄臣笑骂道：“给我盛一碗，剩下都是你们的。再把甜瓜切开，洗洗苹果和橘子，尝尝到底多牛逼？” 拨开丑橘，放进嘴里，的确汁挺多，比普通橘子更甜更水，庄臣有些失望，不过如此。 苹果倒是挺惊喜，甜中带酸，有种特别果香，尤其是回甘，意味深长，这个钱花的值。 两兄弟消灭完胭脂米，让人收拾干净，被庄臣打发出去。下面才是重头戏，独享鱼子酱的时间，好东西只有懂得欣赏的人才值得拥有。 看过很多美食书，所谓鱼子酱，是一个专有名词，与云雀舌、火鹤脑、烤天鹅、孔雀胸并列的珍馐佳肴。 法国对待食物这件事很严谨，把鱼子酱精确严格分类，如同红酒香槟，坚定认为只有鲟鱼的鱼卵才有资格制成鱼子酱。 亚里士多德在公元前四世纪就曾记载：鱼子酱曾仅为皇家和贵族独享之物，是身份和荣耀的象征。当然捧红了时装香水的奢侈大帝法王路易十四也是鱼子酱全球推广中的金牌经理人。 甚至连枯燥乏味的爱因斯坦都曾经留下一句话——鱼子酱的确好吃。 早就对这些传说中的极品食材垂涎欲滴，以前只是奢望，只能从书籍里过过眼瘾。现在梦想就摆在眼前，庄臣洗干净手，充满好奇期待，慢慢打开盒子。 过程好像洞房花烛夜，慢慢掀开新娘子的红盖头，含苞欲放的俏脸，一点点出现在面前。 商标uraking，英国最大鱼子酱进口商，主要工作就是面向超级富豪推销产品，跟她做生意的，基本都是这个世界上最富有的人。 为推销产品，曾经在一家最奢华的珠宝剧院里举行鱼子酱试吃活动。认为会去买钻石的人，也一定会对鱼子酱感兴趣。 市面上的鱼子酱有四种，西伯利亚鲟原产于西伯利亚地区，鱼龄可达20年以上，体重超过15公斤，7~8年才能成熟产卵。 现在国际鱼子酱市场主流产品，颜色多为褐色、灰色和黑色，晶莹剔亮，卵径2.8毫米以上，入口滋味纯正，回味清淡爽口。 然后是俄罗斯鲟，鱼龄可达50年，体重20公斤以上，需要10~11年的时间才能成熟产卵。淡黄色，也有金黄色，粒径2.9毫米以上，卵膜较有弹性，胶原蛋白含量较高，入口有爆破感，有淡淡的果仁清香。 达氏鳇和施氏鲟杂交所生的后代，野生资源分布在黑龙江。鱼龄可达60年，体重可达50公斤以上，需要8~10年才能成熟产卵。 华夏独有品种，世界上独一无二的珍品。珍珠灰或灰黑色，鱼卵颗粒较大，卵径达3.0毫米以上，卵膜较有韧性，入口有香浓的奶油味，回味悠长。 施氏鲟，主要分布于中俄边界的黑龙江流域。鱼龄可达30年以上，需要7~10年才能成熟产卵。棕黄色或淡灰色，卵径2.9毫米以上，滋味醇郁，略带新鲜水果的清香。 其他都是边边角角，比如飞鱼籽，日料非常常见的食材，实际上就是飞鱼所产的鱼子。 中华小当家有一集描述蟹蛋在嘴中爆裂的感觉，其实飞鱼籽也同样可以给人这种美妙的感受。颗粒细小，原本呈金黄色，口感脆弹。 庄臣从冰箱里取出碎冰，放在盒子周围，拿出专用的贝壳汤匙，金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气，曾经有美食家说过：鱼子酱没有任何中间路线可走，要么极致，要么丢弃。 第60章 激情碰撞 曾经看过一个记录片，幼鱼需到三年生长周期才能分辨出其性别，只有雌鱼才能生产鱼子酱，而且根据不同的鲟鱼品种需要7-10年的生长时间才能达到8-10公斤重的成熟年龄。 每只雌鱼大约只能取得其体重10%左右的卵。换句话说，想收成鱼子酱前，必须先花费至少10年以上时间与金钱的投资。 根据鱼卵精确重量，计算加入盐的比例。这是每个品牌的核心机密，决定风味与口感。经验丰富的渔夫隆重登场，由他来判断该放多少盐来腌制鱼卵。既要引出鲜味，又不能过咸。 轻轻搅拌让盐充分均匀地腌渍鱼卵，静置入味。使用的盐纯净度越高，做出的鱼子酱味道越好。鱼卵品质越好，越少用盐，大约不能超过鱼卵的5%，才叫低盐鱼子酱。 对待鱼子酱，任何大厨都仿佛如获至宝那样振奋！ 最后总结，最美妙享用时刻应该在11点午饭前，舀一匙满满的鱼子酱，佐以清淡的香槟，一同入口，堪称完美。 轻轻挖起一小勺，在灯光下晶莹剔透，仿佛最细小的黄宝石。好的鱼子酱入口之前必须颗粒完整，绝对不能有任何的破损，饱满无凹陷，色泽透明清亮。 放进嘴里，一种淡淡咸味弥漫开来，耳边响起阵阵海浪的声音。 上颚压碎那颗粒饱满鱼子的瞬间，如小炸弹引爆，极度鲜美汁液仿佛龙卷风，席卷整个口腔，惊涛骇浪般拍打而来，一波接一波…… 唇齿间隐约带着新鲜海腥味，各种水生物撞击在味蕾上，复杂之极，连庄臣都来不及分辨，只能闭上眼睛，全身心接受大自然的洗礼。 许久，海面慢慢恢复平静，留下阵阵涛声，如果没有丝丝甘甜回味，甚至怀疑刚才发生的一切，是不是梦境？ 人似秋鸿来有信， 事如春梦了无痕！ 庄臣睁开眼睛，果然是顶级食材，无法用语言形容，只有放进嘴里，才能体会其中奥妙。 几百年来，品尝鱼子酱一个不变秘方就是：越朴素越好，拒绝与繁华为伍，直接入口方能体味到鱼子酱的终极美味。 俄罗斯人喜欢用冰镇过的伏特加搭配鱼子酱，但伏特加太烈，一不小心就会和鱼子酱起冲突，甚至盖过鱼子酱的风华。 最经典搭配还是一瓶酸度高的香槟，高酸能解鱼子酱丰腴浓厚的油脂口感，当气泡和鱼子在舌尖上轻微地破裂交融，迸发出的是无法比拟的快感。 闪过一个念头，拿出手机，发几张照片给丁梦瑶。两分钟电话打过来，直接道：“等我，带上香槟，马上做飞机！” 庄臣哑然失笑，看来美食魅力男女通杀，地址发过去，把剩下的用碎冰保存，等丁梦瑶过来。 “哼，还算有点良心，没有吃独食！” 丁梦瑶风尘仆仆，把两瓶香槟交给庄臣道：“快放进冰箱，冻透了才配得上鱼子酱。” 脱掉风衣，来到桌前，仔细研究完，兴奋道：“曾经在原产地吃过一次，没想到国内居然也有？” 怕庄臣搞不定，亲手把香槟放进冰桶，解释道：“爱丝菲酒庄，单一园长相思香槟，通过人工采摘，在不锈钢桶中冷发酵，完好地保留长相思葡萄的个性特征。” “充满新鲜油桃、百香果以及草本的气息，口感强劲有力，又不失优雅，当地的特殊风土，比其他霞多丽村庄的葡萄酒酸度更高更集中，最适合鱼子酱。” “还有这款，玛禧酒庄，散发着醋栗、桃子、红苹果和番石榴的芳香，还带有雪松和烤面包的香气特征，口感圆滑，酒体中等，结构平衡，余味悠长。” 看着庄臣笑道：“都是最好年份，我的私人珍藏，要不是遇见阿尔马斯，想都别想！” 庄臣哈哈大笑，拿出奶酪之王，先配上波尔多，边喝边聊，耐心等待最完美的碰撞。 丁梦瑶吃一口苹果，眼前一亮道：“挺特别，不愧是魔都，有钱真能买到好东西。” 庄臣注视着优雅美女，对方也是土豪，手里七八个红酒代理权，纯粹是喜欢，跟自己很聊得来。 直到香槟变成透心凉，醒醒酒，顺便把盘子冰镇，鱼子酱分成两份，当然女士优先多一些。 挖一勺，把鱼子酱放在舌头上，用舌尖把一粒粒顶到上颚并轻轻压碎，让鱼卵的香气占领口腔。 迸裂，咸味、酸味、腥味、酵母味、苦味…… 抿一口香槟，香槟的香气与鱼子酱馥郁层层绽放，无异于在味蕾上进行一场华丽的交响乐演奏。 百味最后成为意味深长的甜，在唇齿之间连绵不绝…… 沉默许久，两人深深痴迷其中，同时睁开眼睛，福如心至，会心一笑。 快乐时光总是短暂，看着最后一勺鱼子酱消失，庄臣心中怅然若失，端起香槟，一饮而尽。 丁梦瑶瞪了一眼，不满道：“暴遣天物，难道只有你的鱼子酱是好东西？” “完整葡萄串轻柔压榨，保证甜美果香。以青苹果为主的果香，少许细腻的小白花香，充满活力，口干圆润饱满，酸度细腻，余味甜美。” “你和清凉假日的距离，只差一瓶好的起泡酒！” 庄臣只能赶紧道歉，拨开一个橘子，双手奉上道：“我的错，谁说红酒香槟不是好东西？我不是天天喝？” “哼，算你识相！”丁梦瑶噗嗤一笑，小得意道：“看在你是我的忠诚客户，饶了你。” 庄臣看看表，已经深夜，试探道：“时间太晚，再给你开个套房？” 丁梦瑶站起身，巡视四周，随口道：“不用浪费钱，总统套房旁边有次卧，凑合一晚上无所谓。” 庄臣很无奈，点头道：“好，我的大小姐，明天请您吃大餐好不好？” 丁梦瑶优雅的摆摆手，转身道：“那还用说，米其林三星，唐阁！” 有美女相陪，庄臣自然求之不得，洗个澡，这顿饭数量不多，质量极高，很爽。 第61章 这也配三星? 第二天早起，可惜没有湖边跑步，只能在酒店健身房活动活动，等丁梦瑶起床，一起吃早餐。 然后逛街，虽然唐虹不在，但丁梦瑶眼光也不错，顺便买点衣服，晚上退房放到新家，以后更方便。 中午直奔唐阁，号称2016年大陆唯一米其林三星餐厅，风光无限，叱咤风云。 其实唐阁总店在港岛，魔都是内地第一家分店，位于朗庭酒店，来得早，人不多，进南侧橄榄树包间，窗外可以俯瞰新天地熙攘人群。 侍应生把菜单给女士，丁梦瑶边看边道：“前年来过两次，味道还行，听说你们谭主厨被宝格丽百万高价挖走了？” 侍应生微笑道：“那是主厨的个人选择，我们不便评论，不过唐阁今年依旧是米其林三星。” 丁梦瑶点点头，点完菜，见对方离开，笑道：“朗廷酒店在2015年便开始为唐阁摘星做准备，并且让谭仕业远赴港岛，拜访总店资深三星主厨邝伟强学习，可以说势在必得。” 庄臣一愣，好奇问道：“照理说他有如今成就，应该是离不开老东家，为什么会选择离开？” “还不是枪打出头鸟！”丁梦瑶解释道：“那年评完不到一个月，谭仕业肯定是全国最焦虑的厨师，很多业内直言不讳，说唐阁配不上三星。” “听说好几个资深食评人在获奖当晚，马上展开突袭，评价这里是大写的难吃。网上一篇探店文章轻松获得数十万点击，换成你是唐阁主厨，能不能抗住？” “米其林指南一年更新一次，每年365天里，任何人都不知道暗访者什么时候来，偷偷对餐厅进行打分。大厨需要绷紧神经制作每道菜，如果被降星，那才是奇耻大辱。” 庄臣感同身受，曾经看过报道，每掉一颗星，餐厅订位率下降25%，有很多米其林名厨不堪重负而选择自杀！ 1966年米其林三星主厨inzick，餐厅从三星降为二星，成为第一个自杀的三星主厨。 2007年41岁的米其林星级餐厅女厨师长爆出服用安定剂身亡，遗书中写道：我撑不下去了，压力太大…… 丁梦瑶分析道：“宝格丽明显是想干一场大的，找猎头直接挖唐阁三星主厨，不仅是为2017年开业的丽宝轩做准备，更是把目标瞄准米其林三星的称号。” “米其林星级，对一家餐厅来说，相当于免费金字招牌，带着无限荣耀和滚滚财源，为宝格丽加一盏聚光灯，可以说是一石三鸟。” “米其林三星主厨被公认为全世界最有身价、最尊贵的厨师，比如地狱厨房的戈登拉姆齐号称身价最高的厨师，超过一亿英镑。” “随便一家米其林三星餐厅的副厨，年薪最少百万，主厨基本上都是老板，牛逼哄哄。” 庄臣拿起菜单，价位基本在几百，以米其林三星来说，不算太贵。如果在港岛三星法餐侯布雄美食坊，东京三星怀石龙吟，最低套餐都在2000元以上，这里竟然还有588的套餐？ 最贵特色菜是三葱爆龙虾，不过1500，侍应生端上放入柠檬的圣培露，询问菜是吃完一道上一道，还是一道道接连不断地上。 要是请客、商务或者聚会，客人希望桌上铺满着菜，显得热闹而丰盛。庄臣专程为享受美食，肯定吃完一道上一道，每道菜拥有独立的品尝时间，中间还可以和美女评头论足一番。 四周打量，寻常装修，寻常陈设，甚至有些陈旧餐桌和转盘，勺子是磨花银器，丝毫没有惊喜，及格而已。 第一印象不太好，回想起怀石料理，一件件价值数万的餐具，作为内地第一家米其林三星，至少在硬件上完全没有准备好，担不起传统餐厅的脸面。 庄臣摇摇头，只能希望菜色有惊喜，第一道是烧味双拼，可以三选二，丁梦瑶选择的是烧鹅和叉烧的组合，放弃烤乳猪，能吃个新鲜。 夹起一块，烧鹅皮脆肉嫩，少一些丰腴，味道勉强及格，没有惊喜。这样大而全的餐厅，烧腊肯定比不上港岛甘牌烧鹅那种百年老店，满打满算七成水准。 一只六斤重烧鹅，身上各个部位差异颇大，要吃到满意的那块只能看运气，如果五分满分，庄臣只能给三分。 然后是叉烧，庄臣从来没吃到过如此松软的叉烧，入口平淡之极，味蕾没有任何反应，好像这是一盘美团外卖？ 不满道：“这道烧味双拼，也许食材本身用了不错的鹅和猪肉，但是分割和调味显然没有站到足够水平，要知道烧腊可是粤菜看家本事之一！” 丁梦瑶也皱起眉头道：“水平下降这么多？看来肯定换主厨了！” 没办法，毕竟才开始，只能期待奇迹的出现。今天的例汤是莲藕排骨汤，侍应生说足足炖满四个小时，强力推荐。 喝一口，猪肉挺有存在感，然后呢？莲藕并没有像老搭档玉米或者胡萝卜，给猪肉汤增加丝毫甜香层次。用最流行的一句话形容： 仿佛排骨的身体被掏空，短小无力！ 丁梦瑶见庄臣越来越不满意，无奈道：“哎，早知道就该点锦绣鱼汤鲜斑球，汤果然还是昆布和速投鲣鱼花滤出的第一道好喝，再加一些柚子调味，满满高雅感觉。” 庄臣用水漱漱口，失望道：“下一道是水晶鲜虾饺吧？所有广式酒楼的看家菜，希望不会再让我吐槽。” 很快上桌，掀开蒸笼，颜色还不错，尤其是大小，xl型。通透水晶皮中足足俩大虾仁，挺嚣张。 虾肉q弹饱满，略有汁水，调味不夺食材风头，恰到好处。庄臣终于松口气，相比前面两道水菜，多少有点慰藉。 天鹅流沙酥，造型很累人，不过甜心不错，蛋黄、奶油，还有椰香，牙齿咬破酥皮后，热乎乎的香甜馅料迸发出来，有点火山喷发的感觉。 第五道是主菜，三葱爆龙虾，两斤多重的澳龙，肉身直接剁成大块，铁锅中将洋葱、青葱、干葱爆香，投入龙虾块后爆炒，最后裹上酱汁后出锅。 听说这道菜在港岛总店做了38年，三星总厨邝伟强师傅的金字招牌，获奖无数。庄臣很期待，上桌卖相还不错。 所谓三葱，应该就是洋葱、小葱和红葱头。龙虾肉被切成块，火候掌握的一丝不苟，虾肉鲜嫩弹牙，淋上的酱油勉强算是点睛之笔。 庄臣放下筷子，深吸口气，无比失望道：“号称顶级鲜货的澳龙难道仅此而已？” 丁梦瑶一愣，问道：“怎么了？我觉得还行啊，挺好吃的。” “调味仅仅在龙虾肉的表层，而虾肉内则平淡无奇，没有丝毫过度，更谈不上层次感。” “平心而论这是一道还算好吃的菜，但作为三星餐厅最为昂贵的招牌菜，我感觉口感丰富程度还不如一枚高级寿司，真让人失望！” 庄臣又夹起一块，仔细品味道：“我敢保证这道菜用的绝对不是铁锅！” “只有铁锅才能产生锅气，尤其是粤菜，加上这里的走廊幽长，从厨房到包厢最少走两三分钟，上菜没有用保温罩，哪里还会有锅气？” 第62章 十乐 吃到这里，已经彻底失望，不光是菜色，连装饰和餐具都没有丝毫诚意，好歹也是米其林三星，买点装逼道具的钱都没有？ 被三葱爆龙虾暴击后，下一个获奖招牌接踵而至。金钱鲜虾球，菜一分为二，金钱饼和鲜虾球泾渭分明。侍应生介绍说要先吃金钱饼，怕冷了不好吃。 “金钱饼炸得外皮酥脆，但自身吸油，调味也重。但鲜虾球和海蟹蟹黄的调味是典型粤菜自然清淡风，虽然虾够大，但在吃完金钱饼后，感觉除口感及格，几乎感觉不到有调味。” 黑椒野菌炒和牛，号称用澳洲m9和牛爆炒，端上来时却是温的。庄臣不屑道：“没有那种大火煎烤过的外焦里嫩的层次感，更没有那种大火煎烤过的浓香，勉勉强强算是一颗温热平顺的嫩牛粒。” “普通人在家里做牛肉粒，也知道起大火热锅，用筷子快速翻面，随随便便都能炒得很香，入口也有强烈的奶油味。” “简直暴遣天物！” “哈哈哈……”丁梦瑶难得见到庄臣愤世嫉俗的模样，忍不住哈哈大笑道：“至于不至于？不就是吃个饭？” “不好吃，大不了下次不来还不行？” 庄臣冷哼一声，小丫头懂个屁，这种水平也能成为米其林三星，简直丢老祖宗的脸！ 花雕竹丝鸡炒饭，竹丝鸡说白了就是乌骨鸡，黄酒是炒饭本身必备的调料，花雕偏甜，更适合搭配鸡肉。香米加些松子调味，又是勉勉强强。 唯一让庄臣满意的居然是饭后甜点，杏仁豆腐，现磨豆浆与杏仁粉露、鲜奶、食用胶混合后冰冻凝固，口感很细腻，芒果酱算点睛之笔。 结账加上百分之十五的服务费，八千多，庄臣咬着牙刷完卡，黑着脸转身就走。这顿饭吃的…… 他妈的真窝囊！ 如果有人问：第一家米其林三星味道如何？ 嗯……点心还不错？ 冷静下来思考，其实唐阁的问题是大部分餐厅存在的问题，行政主厨仅是用来招揽食客的招牌，实际一线操作较少，所以菜品很不稳定。尤其在某些需要高超技艺的菜品上，火候调味难免有差异。 更何况主厨和餐厅很多时候是雇佣关系，我做我的菜，你开你的业，不像欧洲与岛国餐厅，主厨既是老板和金字招牌，更奋斗在一线，两个身份相得益彰。 上车，送丁梦瑶去机场，第一次吃米其林三星，老话说的好，尽信书不如无书！ 下午来到九间堂，别墅全部打扫干净，池塘清理完，水晒过两天，基本达到养鱼标准。准备买一批好点的锦鲤，放进去游来游去。 自己不喜欢太过亲密的宠物，还是跟成长经历有关，投入感情很谨慎。比如乌龟和金鱼，忙了可以自给自足，两三个月饿不死。闲了喂喂，游来游去，自由自在。 旁边不远有个高级会所，开发商花几亿打造，九间堂业主都是终身免费会员，庄臣闲着没事去转转。 所谓十乐：读书、谈天、静卧、晒日、小饮、种地、音乐、书画、散步与活动。 请建筑大师矶崎新担当设计师，世纪公园这个闹中取静的地方立起一幢方形低调建筑。外观没有任何繁复感，只以简洁的线条勾勒方形构架。 外墙采用青色木纹石，配衬周边种植的翠竹，营造出现代感和中式古典韵味相交的气韵。不惊艳，不震撼，但挺顺眼。 庭院里矗立的一座巨大竹质鸟笼，让人联想到鸟鸣山更幽的意境。鸟笼下一块青碧水稻田让人眼前一亮，这就是传说中的种地？ 处处可见水景设计，水瀑、水流，甚至墙身装饰也多用古画中的水波纹样。毛笔形的装饰柱、手工镶嵌的木纹门、书院顶部的动感白云等装饰细节也让人玩味。 庄臣不太买账，既然想走中式园林的路线，咫尺之内，瞻万里之遥、小中见大、曲径通幽这些园林精粹在这里寥寥无几，更不用说移步换景，别有洞天。 见到私人顾问，开始参观道：“一楼叫九思厅，君子有九思：视思明、听思聪、色思温、帽思恭、言思忠、事思敬、疑思问、忿思难、疑思问、见得恩义。” “有演讲厅和书院，空间特色主要以弧型的墙搭配丰富的藏书，显现人文气质。” 来到书院，白色柱镶嵌倒是挺有语绘美感，窗棂四周贴上超亮灯串，灯具被适度的遮档，当光点亮，窗棂四周会微微被渐层的琥珀光洗亮，呈现出一种剪影的效果。 黄黄温暖的光，倒真有古人书院里那古夜读的气氛。书院外墙，墙面镂刻出一群群的小圆洞，琥珀色往外投光，呈现花瓣效果，营造出自然月光筛落进室内的气氛。 “这是开放式沙龙，薄薄酒，取自苏轼的薄薄酒，胜茶汤;粗粗布，胜无裳;薄薄酒，饮两盅;粗粗布，着两重。” 庄臣来到酒窖前，暗槽埋藏灯具，光淡淡洗亮酒瓶瓶盖的金属质感。偏昏黄的光色，挺有休闲放松气氛。书柜与酒柜交错排列，酒与书的对话，古人读书喝酒的慵懒气氛融合在一起。 室外雪茄区在方形水池旁规划平台座区，椭圆形平台浮悬于水池上方，让人群在水景与天幕的怀抱中交谊互动。 环绕户外大型火盆之外，更有一方浅水绵延。在夜间户外的火盆能提供极佳光效果，五米高的投光灯，夜间渗透出微光，搭配水池的蓝，水池上火盆光影，月影摇曳，仿佛明月相伴。 一夜舟轻，双桨鸿惊。水天清，影湛波平。鱼翻藻鉴，鹭点烟汀。过沙溪急，霜溪冷，月溪明。重重似画，曲曲如屏。 但远山长，云山乱，晓山青。 二楼养身会所以回廊串连，将通往包厢的路线置入自然之境。庭园区的造型水池在边际线转变成落瀑，勾勒出水帘景致，水幕景色里，诱引视线回望庭园浓绿。 高挑斗拱、雕花屏风，老榆木壁面堆漆，东方风情手绘壁纸，透过内部精致氛围的营造，提供感官俱全的餐饮飨宴。 瑜伽馆，取名非非想，全景看起来如同子宫，空间去除棱角，运用棉质及壁纸等素材，经营柔和触感。 脚下铺竹木，温暖舒适，藉由竹子纯净及自我更生能力，唤醒身心，置身于幽静竹林，融入大自然。 最后来到会馆后段的一栋独立方型小楼，是全方位健康管理及抗老化中心，高科技根据会员体质私人定制专业疗程。 走在十乐的户外景观区，巨型的鸟笼，在翠绿的水稻围绕中，夕阳西下，不需急着荷锄归，只要坐下来，静静的看着夕阳余晖落在水面或稻尖，一片慵懒。 轻松的享受spa乐趣时，眼前的这道光或许在客人蒙胧的睡眼中变成夕阳西下时，海天交接处的那抹光。 看完感觉还凑合，虽然很多细节算不上完美，但也是诚意之作。主要离得近，以后没事来游游泳，按按摩，泡泡温泉。 第63章 夜游外滩 “这是外滩游艇会的会员邀请卡，咱们九间堂的业主，免三年会费，您可以去看看。” 傍晚临走前得到一张邀请函，外滩游艇俱乐部，庄臣挺好奇，准备明天去转转。 回到酒店，拿出花名册，明天参加游艇不能自己一个人，选中一个叫安迪的魔都模特，试试什么味道。 大胸、长腿、娃娃脸。符合庄臣的审美标准，女人还是肉肉的摸着舒服，那些蛇精锥子脸看着太假。 打电话给宋乔，约好见面时间地点，第二天下午出门，劳斯莱斯停在国贸中心，安迪兴冲冲上车，真人比照片更漂亮。 听说今天要去坐游艇，安迪抱着庄臣不停撒娇，都说魔都女拜金现实，真遇见土豪，火力全开，嗲的让你受不了。 一路上古北路桥，远远瞧见河岸上一片郁郁葱葱，几幢青砖红瓦的老房子，坐落其间，游艇和码头静静地浮在河面上。. 拥有四艘游艇，蒙特卡罗47、天鸿号、俱乐部1号和塞纳号。航行在苏州河上，古老的河道，岁月的侵蚀，历尽沧桑，依旧繁华如故，感受她无尽的魅力。 进俱乐部，因为是第一次来，私人顾问黄文远先领着参观游艇，介绍道：“天鸿号系法国博纳多flyer12，采用世界上最先进的游艇发动机技术，全方位动力，舱内宽敞的空间适合商务航行……” “俱乐部1号系美国2010最新款searay310，适用于会员练习游艇驾驶技术的最佳船型……” “这是塞纳号，古典风格的游览艇，周末午后，夕阳西照，驾着小艇慢慢驶过城市，驶过苏州河上二十几座不同年代的桥梁，别有情趣……” 简单参观完，来到一楼大厅，船舱形设计，墙壁镶嵌的巨大鱼箱里游曳着名贵的金银龙鱼，挺特别。 旁边是红酒窖，号称藏有万瓶世界顶级名庄珍稀佳酿，什么一级渠道全程空运，国际认证一流品酒师团队。 还有雪茄吧，好像每个私人会所的标配，没有这些东西就不高大上？ 二楼是会议厅，陈列国内外著名文化大师的书法真迹、各类字画，以及古董和艺术藏品。定期举办各类相关活动，包括文化交流、学术会议、品鉴研讨。定期开展品鉴系列课程，邀请国内外知名讲师授课。 古玩字画庄臣看不懂，不过清一水金丝楠木家具挺装逼，看过几个所谓高端会所，说白了还是混圈子。什么全球知名五大投资银行的高管、私人银行俱乐部的领袖、国内外金融圈的投资大鳄、国内知名企业家群体的首脑等。 有事没事举行各种艺术品鉴赏、世界文化鉴赏、特色高端酒会、财富论坛。不就是一群人闲着吃吃喝喝，玩玩女人，真有那么多正经事？ 安迪很兴奋，不停偷偷自拍，回去发朋友圈装逼。想想也是，陪着土豪钱是一方面，更重要是能体验各种奢华生活，什么开飞机，坐游艇，飙豪车，吃大餐…… 傍晚上游艇，会所在黄浦江岸线开辟80米长的黄金水域，拥有9个游艇泊位专属游艇码头，华灯初上，到处灯火阑珊。 船体没有想象中的大，只有两层。开船向吴淞口，航行在黄浦江上，外滩沿岸，灯火辉映的万国建筑群不断在身边掠过。 浦江之上的来往船只在金色的波浪里荡漾，十里洋场，纸醉金迷，还挺有感觉。 庄臣打发安迪去甲板自拍，跟顾问聊天，打听私人游艇的行情。黄文远很热情，这位年轻土豪买得起九间堂，笑道：“私人游艇也分三六九等，比如搜狐老总张朝阳算是国内较早拥有游艇的一批人。当年搜狐成功后，为奖励自己，他选择购买私人游艇，命名快乐号。 “制造商是英国sunseeker公司，酒吧、餐厅、厨房、长廊一应俱全，甲板上设有海水泳池。娱乐设备一应俱全，小型接应艇满足海上垂钓的需求。” “结果张朝阳是快乐了，整天乐不思蜀，可惜搜狐公司在互联网新浪潮中渐行渐远，逐渐掉出队伍。” 庄臣哈哈大笑，难怪昔日霸主搜狐现在越来越低调，张朝阳曾经号称国内第一钻石王老五，原来玩的太狠，掉链子了？ “恒大掌门许家印，把游艇命名恒大一号，意大利aicon制造，内饰豪华，价值不菲。”黄文远帮庄臣倒满红酒道：“作为中超最不缺钱的俱乐部老板，还经常邀请教练和队员参观游玩，当年为迎接孔卡、里皮的加盟，多次出动恒大一号，带他们领略珠江风光。” “首富王健林更不用说，不但在国外买公司出手阔绰，买起游艇来也毫不手软，一买就是三艘。分别命名万达一号二号三号。光是战舰108游艇就花了7800万，总价最少三个多亿！” 光说还不过瘾，直接拿出手机，打开朋友圈，展示道：“我跟思聪也算朋友，平时没少带着明星模特出海，你看看……” 庄臣好奇接过手机，各种豪华内饰一览无余。多亏王大少爷从来不知道什么叫做低调，每年带着一批批网红轮番上船，照片通过朋友圈流向世界。 “当然玩游艇国外还是老祖宗，世界上最大的私人游艇，azzam于2013年下水，长度达到600英尺，差不多200米，造价6.05亿美元！” “足足六层，能容最多300人，设施一应俱全，前后甲板还有三个会议厅，光酒吧150平米。” 黄文远越说越兴奋道：“这还不算最厉害的，世界第一游艇叫admiralxforce，长465英尺，大约155米。据说船上全部是大理石地板，两侧船板皆可以电动控制打开以便增加空间，配有八艘救生级汽艇！” “双层游泳池，豪华轿库加昂贵健身房。两个直升机起降场，造价10亿美元，光每年运转维修费用最少千万美元以上……” 听着黄文远唠唠叨叨，不愧是干一行爱一行，庄臣走到甲板，看着远处灯火阑珊，想起王宽那句话： 游艇纯粹为装逼，一年能开几次？ 第64章 锦鲤 下船，回酒店，关上门安迪直接扑上来，舔遍庄臣全身，如同火山爆发。 一顿操作猛如虎！ 曾经看过杂志上说：魔都女人是天生的时尚动物，无论家境及处境如何，无一列外的对流行与时髦了如指掌，而且对各种钻石、名牌服装、名表、名车等如数家珍。 同人打交道时，总是习惯性的扫上对方一眼，迅速从对方的衣、饰、手表、男士的鞋与袖口等细节来判断出对方的档次。 小资、喜俏、聪慧、养眼，在任何艰苦的环境中也会保有一份的优雅、即使枯燥的生活中也不忘美和诗意。 如果她们喜欢上一个男人，会逐步潜移默化把对方打造成自己心目中的品味男士，会告诉你领带尖要打到皮带头的中心、会提示你在古板西装上配一条黄色鲜艳的领带来勾出你的与众不同、会带你去某条深巷说有个老师傅做的裤子很有形。 当然，以上全都是狗屁！ 梅开三度，躺在床上，让安迪重新刷个牙，洗干净，用嘴喂自己吃橘子，都说魔都女作？ 我怎么没感觉？ 第二天早起，神清气爽，魔都女就是够嗲够骚气，昨晚不但解锁几个新姿势，甚至主动要求走后门，幸亏庄臣不喜欢那种调调。 打赏五万，退房离开。回九间房，十点预定的锦鲤送上门，帮小家伙们安排好新家是大事。 “庄先生，三十六条锦鲤，纯种血统，这是它们的出生纸。” 刘老板亲自跟车，认真检查完水质，监督工人重新消毒，才把锦鲤放进池塘。 “您看左边那只丹顶锦鲤，通体雪白，只有头顶正中有一红色圆斑，游时如白龙翻江，静时若丹阳卧水。在风水上主事业兴旺，官运亨通，因而又有鸿运当头的美称。” 庄臣看着一只只锦鲤放进池塘，最大四十多公分，最小也有二十七八厘米，平均每条八九百块。 “丹顶自古被视为奇鱼，明代有位高官，号称三朝元老的叶向高，一生酷爱丹顶。” 刘老板拉着庄臣介绍道：“做官之前终日于石竹山的鲤鱼湖畔临水愤读，万历十一年考取功名后，在家中池塘饲养数条丹顶。” “不管是后来举家迁居福清，还是万历卅五年再度回朝掌政，数尾丹顶始终如家人一般伴其左右。当时流传一项佳话，叫鱼不离叶。” “冠若玄珠、婉若游龙的丹顶，由此更成为求官运之人的最爱。古诗有云：丹顶宜承日，霜翎不染泥。” 察言观色，继续道：“九间堂可是风水宝地，一看您就是做大生意的人。这次专门选了九条黄金锦鲤，对，那些闪闪发光的就是！” 不远处几条在阳光下金光闪闪的锦鲤，刘老板自豪道：“体色若金、矫若游龙，倍受商界人士的青睐。全身只有单色金黄，鱼鳞排列整齐，浑身发出如黄金般的灿灿晶光。” “您也知道黄色在风水上主旺财，主事业兴旺，财运亨通，而锦鲤通体金黄，有招财鱼的说法，养在家里如同供奉财神一样吉利。” 庄臣哈哈大笑，你别说，池塘放进这些小家伙们，瞬间生机勃勃，死水变活水，心情也好不少。 “2009年有人99万购买一尾红白丹顶，创下当年的锦鲤之最。一年后记录马上被打破，120万拍出一条白写。” 拿出鱼食，交给庄臣一把，往池塘一撒，锦鲤瞬间涌过来，丝毫不怕人，抢的不亦乐乎。 “您看，这只是楼兰，外观犹如传说中的楼兰美女而得名。白色要雪白，红色要油润鲜红，讲究油光发亮，红斑在身体的背部的分布要匀称……” “养锦鲤在岛国传承几百年，不仅价格悬殊，而且优缺点对比鲜明。岛国锦鲤呈纺锤形，国产锦鲤呈短宽形。” “再看游水姿势，是否优美顺畅，是否健硕有力，是鉴赏锦鲤最直观的一个标准。如果鱼游时身体歪扭，象蛇行游动，或经常是侧着身体在游动，那就不值钱。” 庄臣蹲下，看着眼前领头最大的一条，圆胖的身子，张着嘴抢食吃，大尾巴一摆一摆，霸气十足。 “这东西长的快，只要喂的勤，一岁长10-20cm，二岁24-30cm，三岁37-40cm，五岁45-50cm，十岁55-70cm。” “最长能到一米五，重四十多斤，寿命平均六七十年，极品比人还长寿，甚至超过200岁。” 见庄臣玩的高兴，刘老板笑道：“锦鲤讲究血统，出自什么养殖场尤为重要。比如冈山桃太郎是顶级锦鲤养殖场，极品誉满国际。” “每年我们都要去参加拍卖，一条上品全世界玩家抢破头，几万十几万轻轻松松。” “去年运气不错，抢到七条种鱼，尤其是一条红松叶，美丽的身段、高贵的气质、独特色彩斑纹，乖乖……” 刘老板眉飞色舞，庄臣越看越喜欢，体型大，头大嘴阔，长着两对胡须，刚强有力，最大那条丹顶巡视整个池塘，摇头晃脑，背后跟着一大群五颜六色，如同彩虹，美不胜收。 刘老板蹲下身，把鱼食撒下，用手轻轻抚摸着鱼背道：“等您养久了，亲近到从手中取食或任人抱起，主人沿池边巡视时，它们常跟在身后将头露出水面，样子非常可爱。” “每天最大享受就是站在池边，观赏可爱的宝贝们游来游去，忘却一切尘世烦恼……” “刚开始我一个人喜欢，后来我老婆和孩子也经常帮忙清理水池、饲喂小鱼，接触多了，不知不觉会将它们当作家庭一份子。” 这话庄臣信，猫狗最多才活十几年，这些家伙随随便便就是五六十年，当然更亲近。 吃杂食，肉、鱼、面包、米饭、青菜、水果都爱吃。又耐饿，一顿吃饱顶两三星期，不挑食，好养活。 “让工人池塘底种些水草，放点小鱼苗，就算您出门两个月，也不用操心它们，绝对生龙活虎。” 工人忙了一整天，终于全部搞定，庄臣拿着鱼食，躺在长椅上，悠然自得看着鱼儿抢食吃。它们也慢慢熟悉新环境，池塘远比原来的水族箱舒服，一个个活蹦乱跳，有趣之极。 池塘边坐久了，细细观察每条鱼，看它们的泳姿，看它们的颜色，看它们的大小，看每一条鱼的变化，渐渐仿佛也置身其中。 与其为伴，戏水共舞，酣畅淋漓的体会着那种无忧无虑的心境。从容地前进，优雅地转身。 生活总是身不由己，心情苦闷时看看从容优雅的鱼，有种心情释然的快感。 第65章 神秘餐厅 夏龙夏虎也站在旁边，时间不知不觉过去，夏虎突然感叹道：“没想到养鱼养乌龟也挺有意思！” 众人哈哈大笑，庄臣站起身，洗干净手，调侃道：“现在终于开窍了？” “别看它们慢慢悠悠，反而是一种人生态度。最重要是好养活，不娇气，土生土长才是王道。” 夏龙露出一丝恍然，他的心思比夏虎敏锐，大致明白老板为什么喜欢这些宠物，不是有那句话： 宠物都像主人？ 晚饭在十乐会解决，味道中规中矩，没有太出彩的地方。今天就住九间堂，第一次住中式别墅，地方大就是好，钱没有白花。 拿出电话，拨通私人号码道：“帮我预定ultraviolet。” 十分钟得到答复，明天晚上八点，外滩18号，统一出发。庄臣摇摇头，这么装逼的餐厅还是头一次见。 每天只接待十个客人，菜单定死，给啥吃啥，提前三个月预订才排得上号，每人最低消费五千。 没有具体地址，不能私自前往，统一集合后发车把客人送到用餐地点。 米其林二星级，世界唯一沉浸式餐厅，连续两年获得亚洲最佳top50餐厅称号，排名大陆第一。 ultraviolet，紫外光餐厅 就这么神秘！ 丁梦瑶推荐，连她也只是传闻中听过，庄臣很好奇，不过经过唐阁的洗礼，希望不是中看不中用的货色。 第二天睡到自然醒，十乐会游游泳，吃个中饭，下午躺在院子里喂喂鱼，晒晒太阳，傍晚出发进市区。 外滩18号，mr&mrsbund餐厅的楼下，这是法国主厨paulpairet另一家餐厅。门口停着一辆专用商务车，等待客人前往uv。 所有人到齐，车子顺着苏州河沿岸，转入几条七拐八拐的小巷，停靠到一个破旧老工厂改造的创意园区里面。下车来带到一栋看似仓库的厂房前面。 夏龙夏虎全程戒备，生怕有什么危险，庄臣笑着拍拍两兄弟肩膀，跟着人群走进仓库。 大厅居然是一个类似骇客帝国电影里的科幻实验室，四面高墙，纯白色，充满未来感，连窗户都没有。 位于高耸白色空间的正中央，是类似会议室的摆设，巨大白色长桌和十张白色工作椅。 头顶有七部投影机和一系列镁光灯，空气中散发着某些未知香料的味道，环境仿佛某个拍摄未来风格电影的制片厂。 紫光灯投射在桌面，每位客人名字出现，挺装逼的设计。庄臣来到自己的座位前，众人刚坐下，突然四周陷入黑暗。 四面墙上的大屏幕突然亮起，仿佛整个房间在迅速下沉，一个男人在急促的朗读些什么，类似那些美国科幻电影的开头，房间下沉得越来越快，四面墙上的影像迅速转变着…… 5 4 3 2 1 欢迎来到ultraviolet！ 聚光灯亮起，主厨保罗闪亮登场，夏龙夏虎长出口气，满脸郁闷，吃个饭至于不至于！ “我们餐厅五年推出三种套餐：uva、uvb、uvc，每个套餐会分为四个不同章节，今天是c套餐，第一章名为海洋。” 第一道菜上桌，伴随着四面八方各种光影变换，锅里用的干柴，用最原始方法烹饪，还趴在石头上的原始鲍鱼。一点青柠和柚子调味，软得像果冻，入味又鲜美。 尝完庄臣挺满意，不说菜，光环境就很有诚意，到处是高科技，边吃边看，如同身在其中，很有创意。 这才是米其林餐厅的实力，唐阁那叫什么东西？ 体验beachboyscampfire的时候仿佛四周真的有火在烤，吃海鲜的时候仿佛一脚就能踢到细腻沙滩，十分有趣。 林间野餐，主厨直接把草皮、野餐篮、木桩子和自己动手才能做好的三明治送到你面前。 海水浸龙虾，客人被镜头带到海边，被海浪环绕着，伴随着海鸥的叫声，主厨捧着蒸气中带有海水的咸味儿的炊具在房间漫步。 整个章节就像好玩的野营游戏，尤其是吃蘑菇环节，直接在庄臣面前，用高温喷火枪将活体蘑菇丛加香料烤熟。 两个大厨现场烤，嫩又滑，酸酸的每人一片。中场休息，被带到另一间密室，竟然是酒吧。 挂着红灯笼，几十个大大小小的蜡烛，取风中之烛之意。古朴梅花盘，空中飞舞的百颗蜡烛，气氛很诡异。 密室突然开了边门，几个厨师好像正宗新加坡美食街小贩那样吆喝，招呼客人去购买吃食，画风突变，差点闪了腰。 每人拿着餐盘，桌中间的炸蒜片、黑胡椒汁、调味料随便加，特别是黑椒牛肉盘中的西瓜，天马行空般搭配令庄臣都啧啧称奇。 突然屏幕上出现一只可乐瓶造型的烤鸭，晃来晃去，鼻间闻到浓烈的可乐甜香，主菜可乐烤鸭终于登场。 灯光仿佛火打在烤鸭身上，庄臣尝一口，十分惊艳，表面是可乐提取的粉末？ 又香又脆，完美融合可乐，令人拍案叫绝！ 整场晚宴结束时，屏幕中像电影终场一样打出主厨、副厨、赞助商及客人的名字，好像是由所有人共同完成的美妙作品。 这里的服务也给庄臣留下深刻印象。四小时的用餐时间，中途有两次休息及安排一次参观后厨。 服务生亲切友好又健谈，没有标准化的职业微笑，没有毕恭毕敬的态度，连服装都是蓝领服，休闲西装配牛仔裤。 真正把你当自家客人，在这里用餐完全不用端着架子，轻松随意，尽情享受美食。 客人舒服，才是最好的服务。 第66章 寻找童年 最后跟主厨简单聊过才知道，整个投资超过250万美金，每2.5个员工与1个客人的配比。虽然人均消费3000元，但人均成本高于5000元。 不光是菜色，还包括外籍多媒体创意师、电脑技术人员、各种特技效果成本。其实根本不赚钱，只是为提供一个独特体验。 严谨的态度让庄臣肃然起敬，仿佛艺术家，全心全意对待每位顾客，热情投入感情，值得敬佩。 可以说，这是来魔都吃过最有诚意的餐厅！ 回到九间房，舒舒服服躺在客厅，锦鲤们也安静下来，听说鱼只有七秒记忆，不知道是不是真的？ “明天去哪里好呢？” 无聊刷着手机，上网查景点，突然眼前一亮，迪士尼！ 庄臣露出微笑，从小最羡慕别的孩子被爸爸妈妈领着去公园玩，算是童年最渴望的一件事。 下载app，定三张票，问夏龙道：“你们去过迪士尼没？” 夏龙摇摇头，夏虎更是满脸懵逼，庄臣一撇嘴，算了，随缘吧，明天早上，准备出发。 第二天早起，叮嘱两兄弟换上运动装，去迪士尼还穿黑西装是不是傻？ 八点出门，九点到大门口，拿着票排队进场。突然发现一个暖心服务：专业讲解员，每小时一百。 找个美女，叫诗诗，开始弥补童年缺憾之旅。诗诗拿着小旗子，带着随身扩音器，微笑道：“很高兴为三位服务，希望今天能让你们满载而归。” “现在是上午九点半，今天不是高峰期，我的规划最佳线路是：探险岛——宝藏湾——梦幻世界——明日世界——奇想花园——米奇大街。” 拿出线路图，边走边展示道：“探险岛是热门区域，首先是翱翔飞越地平线，然后去排队玩同区域的雷鸣山漂流，继续朝宝藏湾走体验加勒比海盗沉落宝藏之战。” “接下来是梦幻世界，然后是七个小矮人矿山车，最后是小飞侠天空奇遇。按照我的估计每个项目排队时间都不长，继续往前走就是明日世界……” 好家伙，小姑娘开启狂暴模式，手指不停在路线图上飞来飞去，庄臣跟夏龙对视一眼，赶紧阻止道：“先等等……咱们慢慢说好吗？” “美女，来迪士尼不就是为休闲娱乐？我们又不是敢死队！” 诗诗噗嗤一笑，庄臣明显一看就是土豪，来游乐园也要带保镖，收起线路图，笑道：“明白，您的意思是轻轻松松转转？” 见庄臣点头，故意感叹道：“遇见您这样的客人真好，每次都当敢死队，恨不得两小时玩遍全场，没办法，毕竟人家花了钱，所以……” 众人哈哈大笑，慢慢悠悠边走边聊，身边不断有家长带着孩子一路小跑，仿佛明星赶通告，晚去就亏钱的感觉。 第一站，飞跃地平线，夏龙低声道：“要不夏虎陪您上去，我在下面监视？” 庄臣一愣，仿佛明白什么，笑骂道：“你不会恐高吧？” 一把拉住道：“别玩这套，老板都亲自上阵，你们想跑？” 随身物品保存好，三人坐上座位，直接飞起，一下到达云层里，飞过乞力马扎罗山，雪山顶真实得让人屏住呼吸。左躲右闪，接着就急速向雪山方向坠落。 虽然事先知道是球幕电影，但是失重感仍是如此强烈，庄臣实在忍不住，跟着人群，哇哇大叫起来。 飞过非洲草原、草原上动物在奔跑，掀起阵阵青草的香味。xn歌剧院、泰姬陵、埃菲尔铁塔、斐济的海滩、德国天鹅堡…… 碰到触手可及的大象、水上飞机，连空气的味道都随着地点的变化而变化。飞过长城，划过金字塔的尖角，泰姬陵、沙漠、海滩，巴黎，最后回到地面。 庄臣长出口气，腿竟然有点发软，回头见夏龙夏虎面不改色，暗骂道：“你丫的不愧是特种兵！” 夏龙见庄臣脸色有些白，调侃道：“老板能不能撑住？” “滚蛋！”庄臣猛的站起身，这才刚开始，走着！ 偷偷来到诗诗身边，低声道：“找点轻松的项目，蹦极什么的绝对不要！” “明白！”诗诗心领神会，赶紧道：“我建议咱们去海盗湾，今天正好有表演，很精彩哦！” 庄臣马上飞个眼，小姑娘有前途，还等什么，走着。闲着没事来转转，又不是极限挑战，玩点轻松的不行？ “这里是沉落宝藏之战，外观模拟成一座加勒比海岸风情的堡垒，为游客提供无比壮观的乘船漂流历险。” “游客将在电影人物杰克船长的带领下开展惊险刺激的大冒险，身临其境地感受电影中两艘海盗船狭路相逢展开激战时的场景……” 全园最大的穹幕4d电影，全程模仿海底效果，刚上船，瞬间就沉到海底，周围到处是美轮美奂的珠宝，沉落的宝藏。 双方开始交战，小船就在中间，庄臣非常清晰地看到左边的船慢慢伸出炮口，顺着水流冲出去，非常震撼。 然后是舞台剧表演，最后每人得到一枚海盗金币，看着旁边小孩激动的神情，庄臣会心一笑，感觉挺好。 出来已经中午，庄臣问道：“网上都说迪士尼吃饭贵，你们最贵的饭店在哪？” “咱们迪士尼既不是米其林餐厅，也不是中华老字号，您来游乐园总不是为了吃吧？” 诗诗自信道：“当然这里吃的性价比不算高，但是价格也没有贵到令人难以接受。主要有我在，保证你们今天吃好吃饱！” 其实迪士尼吃饭最省钱的方式是自带密封包装的食物，外加矿泉水一瓶。比如密封面包、蛋黄派、火腿肠、饼干、葡萄干等。 什么切好的水果、鸭脖放在保鲜盒里，自制三明治、拍黄瓜、水煮蛋、diy沙拉什么的，这些统统不能带。 说到吃，诗诗明显是个吃货，滔滔不绝道：“以我多年总结经验来说，很多小吃不错，比如宝藏湾主题区的土图嘉风味，火鸡腿很火爆，每次排队长，很香，口味有些辣。” “迪士尼乐园打造的亚洲风味，55元一只，超大个，两个人分着吃也可以。” “很多成人套餐基本上一百左右，在众多景区内，价格也算正常。既然您不差钱，下面隆重推荐几个备受好评的餐厅！” 庄臣等着就是这句话，好容易来一次，玩肯定玩不完，干脆直接开吃，也算不虚此行。 “皇家宴会厅，每人消费368，需要提前预定，再加15%服务费。里面完全是奇幻童话城堡，招牌菜都有神奇色彩，还能跟各种童话角色合影，说明灰姑娘、花木兰、白雪公主……” 见庄臣皱眉，嘀咕道：“您要是迪士尼的死忠粉，虽然吃的不值，但是花的不算亏。” “然后就是老藤树食栈，有烤鸡、蒙古牛肉饭、香煎鱼柳和川味炸鸡的快餐厅，还有甜点、小菜和素食。” “性价比超高，我认为最良心的餐饮店。比如鸡腿套餐才80，川味鸡块薯条套餐75，单点70元，少杯饮料。尤其是辣味炸鸡，真的超级香！” 庄臣一听，吃油炸垃圾，赶紧阻止道：“还有其他的没？” 第67章 蟹霸王 “这个也不行？”诗诗小嘴一撇，无奈道：“巴波萨烧烤，最具野外风情的餐厅，环境我打五分，绝对不勉强，很有海盗小酒吧那样的感觉。” “很宽敞，热门是肋排套餐，85一份，搭配可乐，分量足，味道还行。” “一定要坐在刚才海盗船经过的那个阳台，边吃还可以看到加勒比海盗场景，物超所值吧？” 见庄臣还不满意，放弃道：“难道真要去吃排队最长的网红鸡腿餐厅？” “算了，算了，还是去第一个什么城堡吧！” 庄臣很无奈，听半天还就头一个靠谱，贵点人应该不会多，好吃不好吃最少图个清静。 结果进门就后悔，好家伙，简直是粉红世界。一楼大厅各种公主造型，赶紧上二楼，刚抬头就是两个人形大米奇迎上来…… 找个角落坐下，四个成人套餐，让诗诗坐下一起吃。套餐居然还分前菜、主食和甜品，饮料免费，餐前面包和黄油随便吃。 前菜是蟹饼及芝麻菜，味道很一般…… 主菜，扒牛柳，还不如前菜…… 甜品，王子巧克力三重奏，灰姑娘巧克力鞋，公主与青蛙…… 嗯，最后一个还凑合。 最后是汤，看颜色以为是南瓜汤，结果是胡萝卜汤加橙汁，什么都不说了…… 一边吃，一边各种卡通人物跑过来求合影，睡美人、灰姑娘、蒂安娜、木兰和白雪公主…… 还有米奇、米妮、唐老鸭还有黛丝…… 终于吃完，三个大老爷们长出口气，好家伙，真累！ 一顿饭，耗尽心力，直接离开。感叹小孩们也挺累，人活得都挺不容易的。 闲着没事，开车瞎转悠，肚子根本没吃饱，让夏龙网上搜搜附近有什么美食。 “老板，如果按价格搜，附近有家叫蟹尊苑的店，一份蟹黄面卖888？” 夏龙把手机展示给庄臣，笑道：“下面好评如潮，咱们去试试？” 庄臣随便扫一眼，无所谓，人都不傻，敢卖这么贵必有过人之处。虽说最贵不一定全是最好的，但总算有条筛选标准吧。 开车来到店门口，竟然还要排队？把劳斯莱斯停好，夏虎去拿号，前面还有七八个人，庄臣笑道：“888一份面也要排队，肯定要试试！” 四十多分钟接到夏虎电话，下车进入餐厅，没有包间，人满为患，只能坐在角落。看着所有人吃的满嘴是油，满脸高潮的表情，直接点三份巨无霸。 “先生，我们店里的巨无霸分量大，五十只大闸蟹熬一碗汤头，两个人吃不完的！” 服务员温馨提示，夏龙把菜单递回去道：“先上一份，其他的打包带走。” 下单，很快端着一大份上桌，好家伙，满满当当十几个小碗，服务员笑道：“五十只大闸蟹都来自阳澄湖，用薛氏家族的巧手现场拆出，再由大厨秘制烧成，祝您用餐愉快。” 庄臣拿起筷子，夹起一块蟹黄，25只蟹黄也就是25只雌蟹，凑到鼻尖，深吸口气，满满胆固醇的香气。 好多人说烧菜放猪油最香，其实用大闸蟹熬的蟹油烧才是极品！ 不足二两的小蟹慢火熬成油，炒出来的蟹黄颜色诱人，香味逼人，口味醉人。尤其是这个季节，蟹黄最为扎实，所有都是整块，每块都是一只蟹精华浓缩。 黄澄澄，吃到嘴里硬邦邦又紧致，用力咬下去，一种愉悦油然而生，勾起心底最原始的满足，好吃到吞舌头。 重新仔细打量，青背、白肚、黄毛、金爪。虽然经过处理，还是能看出阳澄湖大闸蟹的基本特征。 如同墨分六色，琴具七音一样，上品大闸蟹味道也不尽相同：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。 而蟹肉之中，又分四味：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；至于蟹黄，妙不可言，无法比喻。 最后蟹子曝干后，更是珍品，为海鲜第一味。 九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天！ 庄臣点点头，挺满意，柳暗花明又一村的惊喜。第二盘是25块蟹膏，代表25只雄蟹，加起来正好五十只。 一口下去，如同被一剑封喉，香气瞬间锁住口腔，弥漫其中，久久不能散去。 蟹膏同样用蟹油炒过，再在出锅特意加几滴柠檬水，让肥腻到流油的蟹膏得到中和，入口更爽滑，也算画龙点睛之笔。 第三盘不用说，满满一大碗蟹肉，直接用勺子吃。一口下去，回味甘甜，这才是阳澄湖大闸蟹的真谛所在。 任何一只太湖蟹，长江蟹又或者是崇明蟹都无法相其并论。按照庄臣的理解，吃蟹肉，就要一大勺往嘴里送，那种甜甜的幸福感…… 听师傅聊过，以前用蟹八件吃完一只五两以上大闸蟹标准用时两个小时，讲究蟹肉蟹黄蟹膏三光，蟹壳完整，最后还能拼成一个完整螃蟹的样子。 先把蟹放在蟹凳上，用蟹剪剪下蟹螯蟹脚以及剪掉上面的蟹毛，再用蟹锤敲松蟹壳，蟹斧劈开背壳和肚脐，蟹针挑出蟹胃蟹心，蟹镊子夹出蟹肠，蟹勺舀出蟹黄或蟹膏…… 蟹壳顶端的蟹胃不能吃，蟹腮不能吃，蟹腹中间黄膏最厚的地方还有着一颗小小六角形蟹心，大寒之物，绝对不能吃。 蟹粉要体现鲜甜，不能太油，后厨改用自制高汤来做蟹粉，提出鲜味，留住蟹肉的甜味，这点值得称赞。 然后是蟹腿，满满一盘，一筷子下去就是两条腿。蟹柳与蟹身任何肉都不一样，鲜甜，适合搭配蟹黄或蟹膏来吃，没有一丝腥味，纯纯的q弹！ 本身味道比较淡，取其口感特别，用白米香葱特熬葱油拌着蟹油来炒，三十秒出锅，蟹腿根根分明裹着葱油，色泽锃亮，鲜美异常。 旁边盘子是蟹的两只大钳子，看似普通，实则是整份巨无霸的重点，换成其他餐厅，单独做菜都是价格不菲，每天最限量的不是蟹膏不是蟹黄，反而是蟹钳。 被称为蟹身上的活肉，最紧实，能吃到完整蟹钳，可见拆蟹功夫之深厚，令人叹服。 刚才听服务员提过一句，薛氏家族，如果记得没错，三代祖传拆蟹手艺，三十年前开始，薛氏家族便成为魔都拆蟹粉的一块金字招牌。一只整蟹到手，两分钟内，大卸八块。 蟹钳是拆蟹里最难，要保留整个钳肉，必须生蟹断足，热水汆烫，然后迅速埋进冰块中，热胀冷缩之间，完整的蟹钳得以保存，不但工作量巨大，时机也要恰到好处。 夹起一大块，上面金光闪闪，竟然撒着金箔？ 第68章 水货连连看 吃完前几盘，满足感十足，就连庄臣也露出微笑，五十只大闸蟹下肚，果然很爽！ 秘制黄泥螺，特色小菜，乃当地人最喜欢的下酒神器。20年陈的太雕酒与白酒做的醉泥螺酒香勾人。吸饱美酒的泥螺咬下去依旧能感觉到咯吱咯吱的脆感，虽只小小一叠，锋芒一点不输大闸蟹。 最后是蟹油拌面，特制面条，久置不坨，拌满蟹油。配上秘制辣酱，小螃蟹绞碎熬出的蟹油加海椒，鲜香之余还能吃到蟹肉，天衣无缝的绝配。 最后喝一口独家蟹醋，蟹乃大寒，老姜泡醋可驱寒提味，听说配方来自阳澄湖的老蟹农。吃蟹蘸醋，餐后喝几口蟹醋，滋阴补阳，阴阳调和。 无论面还是五常大米，全部无限量免费，庄臣忍不住吃完两碗拌面，长出口气，好满足。 叫来服务员，问道：“大厨手艺不错，方便知道名字吗？” “我们老板叫吴侠！”小姑娘满脸骄傲道：“今年不到三十，别看年轻，曾经是钓鱼台国宾馆的御用厨师，给总理做饭！” 庄臣哑然失笑，转一大圈居然还是郝保力的人？ 小姑娘见庄臣好像不信，急声道：“我们在阳澄湖有自己的养殖场，所有原料货真价实，童叟无欺。” “老板还说蟹每个部位都有自己的味道，混在一起只会互相影响，而且可以掩盖份量的不足，不管客人来多少，从来都是一份一份烧。” “根据不同部位的口味烧制，蟹粉-蟹柳-蟹钳-蟹黄-蟹膏的顺序来烧，十分钟内做完，这样才能保证上桌时每个部位都达到最佳口感。” “绝对是一道笑傲魔都餐饮界，所有人吃过一生无悔的终极蟹料理！” 小姑娘满脸骄傲，庄臣点点头，手艺不错，算是意外惊喜。打包两份，带回去让两兄弟也尝尝。 唯一可惜不能亲眼看看薛氏家族的手艺，两分钟搞定一只大闸蟹，如同庖丁解牛，不愧是百年老字号。 原本对螃蟹没什么感觉，今天吃完刮目相看，五十只下肚满口留香，打嗝都是阳澄湖的味道。 回九间房，舒舒服服躺在院里，晒晒太阳，喂喂锦鲤，小睡片刻。园丁已经开始整修庭院，种点竹子，放点盆景，绿绿葱葱养养眼。 临睡前突然想起，来魔都这么久，好像还没吃过正宗的本帮菜？ 发微信给胡海，问问有没有老字号，明天去尝尝，很快得到回信： 永福路深宅，雍福会，唯一米其林二星本帮菜餐厅。 让夏龙打电话预定，明天中午健完身去尝尝，本帮菜被戏称：一手酱油瓶，一手糖罐头。到底看看是不是真的？ 早上跑步，十乐会游游泳，按摩完差不多十点半，直奔雍福会。很低调的小楼，听说上世纪三十年代建的，浓郁西班牙风格，曾是英国领馆，现在主人是汪兴政先生。 第一代华人服装设计师，2001年租下宅院，开始筹建雍福会。租约十年，用三年时间打造。2004年被权威设计杂志《wallpaper》授予全球最佳会所设计奖第二名。 到门口才知道，雍福会只招待会员，直接打电话，十分钟搞定。 “我们原本对外开放，直到2013年很多土豪投资入股，黄公子以2亿美元收购百分之五十五的股权，成为雍福会的第二位最大的股东，才变成会员制。” 美女经理解释完，笑容可掬的把白金会员卡交给庄臣道：“我们作为国际俱乐部联盟在国内唯一会员，您有权享用全球各地130多家顶级私人会所全部服务。” 领着庄臣开始参观，主楼共三层，有主厅、有包房、有紧邻庭院的户外露台、有阳光房，走廊左手边墙上挂满雍福会获得的奖项。 指着右手边米其林指南授予的星级认证标志，笑道：“米其林指南里这样描述雍福会：小花园内的走廊由清朝长廊顶所建，值得游览。菜单以古法本帮菜改良而成，例如加入茶叶以减油腻，以黑毛猪增加层次感，祁门红茶熏鳕鱼、普洱茶红烧肉均是特色菜。” 庄臣环顾四周，大厅墙壁贴满银箔，用制漆器餐具的方法刷墙。陈列大小近千件艺术精品及古董，从家具沙发到牌匾木雕，从灯饰地板到留有前任主人印记的旧桌布。 案上台灯是镶拼玳瑁壳，墙纸是深蓝色丝绒，垂幔是深红色手工缝制的孔雀毛，墙上13块维多利亚时期的镜子，精心打磨做旧…… 上二楼，紫色大厅，有个阳光房，下午靠在这里喝点红茶，挺有老魔都有钱人的调调。 一张明代福家千金小姐床占据房间一角，让人联想到小姐闺房。牛皮与鳄鱼皮拼接沙发是gi六十年代珍藏版，与之相对应的是明代太师椅和八仙桌，上面铺着清代的金绣。 对面居然还有一张米白色fendi的沙发？ “这是六艺堂，会员私人宴请活动的舞台，全部完整迁移自江南的清初江南木造大宅院的厅堂。您抬头看，整条由东阳搬来的楠木木雕饰顶，细致地雕刻花鸟虫鱼人物故事……” 美女经理不遗余力展示道：“据说当初像积木一样拆下来，在每个构件上编上号码，然后煞费苦心地再重组而成，屋顶上还特意为院子里那棵老柿子树留下一格空间。” “墙是从xc运来的藏布墙面，上面的纹饰用油漆手工绘就……” 庄臣听着旁边的滔滔不绝，一撇嘴，不喜欢这种调调，不中不西，不伦不类，打断道：“好了，吃饭的地方在哪？” “对不起，您这边请！”美女赶紧解释道：“汪先生经常出没于世界各地旧货古董市场，迷恋收藏各种老东西，这些积淀岁月美感的古旧东西，我真的挺令人着迷的。” 庄臣摆摆手，随口道：“那是你们老板的个人喜好，希望这里的大厨不会让我失望！” 美女不再废话，直接来到餐厅，叫菜香书屋，拿出菜单，推荐道：“雍福会的菜没有过多装饰，讲究简简单单，品味后能感受到厨师的用心和坚持。” “主厨得传于本帮菜泰斗李伯荣，在坚持古法烹制的基础上也有所创新，连烹调用的酱油是自酿的。” 随手点几道特色菜，厨艺好坏说没有用，米其林两星不代表什么，唐阁还是三星呢！ 第一道是沙拉，果然十分简单，蔬果用到柚子、罗马生菜、牛油果，上面洒满自制酱油。本帮菜讲究浓油赤酱，酱油在调味中起到关键作用。 尝一口，不做评论，中规中矩的小凉菜而已。 第二道是松子土豆泥，然后是红烧肉和油爆大虾，就一个字：甜！ 美女经理亲自把一盘菜端上桌，隆重推荐道：“这是我们的招牌菜，蟹粉狮子头，2017年米其林发布晚宴的时候，用狮子头招待大家，酥鲜润而不腻的狮子头俘获很多人心。” 庄臣夹起一口，有些失望，跟国宾馆的狮子头差的多。虽然都是用斩，但水平明显不是一个级别。 祁门红茶熏鳕鱼是第一个亮点，鳕鱼油脂丰厚与茶香搭配得挺融洽。塔菜炒冬笋是一道地道小炒菜。 塔菜是南方人的说法，北方人管它叫菊花菜，味苦，咀嚼时能在苦中馋到丝丝甜味。这道菜勉强算惊喜，聊胜于无。 第69章 什么叫刚柔并济 最后是传说中压轴菜，蟹粉两面黄，两面都炸成金黄色，香味飘出，放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁。 送到客人面前，吃法也很讲究，记得要翻个身，这样才能吃出外脆里嫩的最佳状态。 结果…… 哎…… 庄臣很失望，又是一个大水货，米其林不愧是做轮胎出身！ 吃下来反而不如昨天惊艳，算账五千多，还不如几套巨无霸物美价廉，好歹人家是两三百只阳澄湖大闸蟹。 可能魔都小姑娘们喜欢这种调调，离开时人还不少，每个满脸享受，只能说道不同不相为谋。 上车用手机搜索，原来不只是自己一个人口味刁，很多人都在骂：米其林推荐国内的餐厅为什么如此难吃！ 国内只有魔都一座城市获得评选资格，而且只有1家餐厅获得三星标准，比起东京三星餐厅少了11家。 2016年米其林在魔都评出的美食中，其中三分之一竟然是西餐，简直让吃货一脸茫然。 这就好像米其林评价法国菜，结果评出一大堆英国菜，让人费解。 所谓美食评委员在评论华夏菜的时候，完全是用评价西餐的模式，这好比让印度人评价外国人吃牛肉一样滑稽可笑。 六个打分环节：食材水平、理技艺水平、口味的融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水准。 会发现这些标准适用于西餐，中餐完全不占优势。甚至连外国网友也开始站出来打抱不平的说：这完全是不了解华夏菜，简直瞎胡闹。 按照庄臣这段时间的亲身体验，米其林标准并不适合国内，而华夏菜的高大上，已经远远的超过六大标准，尤其在米其林标准里有一项最可笑：是否物有所值？ 比如日常生活中的鸡爪，猪蹄，猪肺，羊眼这些食物，都能经过烹饪手法，做成高档美食，连很多老外都非常喜欢，而米其林讲究的是否物有所值，真正的物有所值又体现在哪个方面？ 难道这些边角料的食物，当垃圾扔掉就有所值了吗？ 最后一个在国内生活六年的外国网友评价得到广泛认同：华夏菜是世界上复杂多样的食物，没有最直接和有效的方法来理解它们。 评价的时候最好将它看成一个大陆的食物，和西方食物真的不一样，是世界上最独特的食物，很多因素上米其林标准根本不适用于这个国家！ 总结起来一句话：米其林在国内，就是个屁！ 庄臣很认同这个结论，如果到西方国家，那米其林绝对可以成为一个美食导游，毕竟是同样文化审美体系，不会相差太远。 可换成这里， 您还是歇歇吧！ 回到九间房，睡醒去十乐会游泳健身，夏龙这个金牌教练在，私教钱能省不少，量身打造健身计划，效果越来越明显。 “庄先生，今天有瑜伽课程，您要不要试试？” 庄臣洗完澡刚出来，听完美女领班介绍，好奇道：“瑜伽不是给女人练得？” “您误会了，其实男人练习瑜伽效果更好。”美女露出可爱小虎牙，解释道：“尤其是恢复精力方面，绝对出色，您可以试试。” 庄臣活动活动肩膀，你别说，还真有点僵硬。换上瑜伽服，来到房间，见到资深教练。 “瑜珈绝不是像您想象中那么难，从最基础的开始练起，只要每天花几分钟，男士就可以从瑜珈上得到非常多益处……” “请先跟我做几个动作，热热身，来，第一个……” 庄臣跟着教练做动作，很轻松，毕竟从小干体力活，身体不虚。眼前美女教练前凸后翘，曲线优美，尤其是紧身裤，神秘地带若隐若现…… “您的基础很好，可以直接开始练习，以半莲花为起始动作，挺直腰背。将右腿绕过左小腿外侧，搭放在大腿根部。双手放在大腿上侧，膝盖着地，收紧腹部……” “对，很好，坚持两分钟，轻松，配合呼吸……” “干的好，放松三分钟，深呼吸，慢慢呼气……” “下一个动作，基本站姿，单腿站立抬另一条腿向后伸展，俯身向下，让身体与腿在一条直线上，双手掌心合十手臂向前伸直，保持身体平衡。” “好，不错，双腿用力，现在能不能感受到肌肉的紧绷？” “男士练习瑜珈可以训练肌肉耐力，增强力量，建立人体最重要的核心肌群力。” “再来一个动作，侧板式准备，保持身体在一条直线上，左手掌着地，右手拉右脚趾向上伸展，手臂伸直，眼睛看向天空……” “这个动作很重要，当你做完大量运动觉得肌肉痛、身体紧绷僵硬、乳酸过分堆积时，可以帮助人体快速排出乳酸并释放肌肉紧张。” “对，双手抓住栏杆，双腿向上踩住栏杆，双腿伸直，背部延展，腹部收紧，感受双腿后侧的拉伸，同时加强手臂的力量……” “来，看我的动作……” 庄臣第一次练瑜伽，几个动作下来，满头大汗，比健身都累。美女教练很专业，一对一言传身教，双脚蹬住他的脚，十指紧扣，帮忙拉筋。 大胸、细腰、马甲线…… 长腿、雪足、红嘴唇…… 四目相对， 吐气如兰， 充满雌性荷尔蒙，让庄臣十分鸡动！ 难怪土豪都喜欢找美少女，虽然没有成熟韵味，但那股子青春洋溢，不由自主也让人感觉年轻十几岁。 一堂课上完，重新洗个澡，看着雄赳赳气昂昂的小兄弟，打电话给宋乔，选个专业瑜伽教练，约好晚上希尔顿见面，解锁点新姿势。 不是说有一种瑜伽叫： 双修？ 第70章 铁人料理 虽然每次三万不便宜，但胜在货真价实，经过层层严格筛选，品质有保证。 人也乖巧懂事，不主动要东西，活好不粘人。用起来很舒心，这点让庄臣十分满意。 每月固定更新花名册，优胜劣汰，人越来越多。全国各地，各种职业，燕瘦环肥，严格体检，什么口味都能满足。 开好总统套房，半小时人到，虽然不如下午的成熟有气质，但胜在青春靓丽，身材更妖娆。 妹妹舞蹈毕业，转型做瑜伽教练，很少出来兼职，比较害羞，挺清纯的味道。 原本有些忐忑，但见庄臣高大强壮，男人味十足，心中终于放松下来。庄臣也算老司机，循循善诱，先洗个澡，培养点感情再说。 不知道是不是瑜伽真有效果，今天战斗力爆表，超水平发挥，爽的妹妹不要不要的！ 第二天用钱打发走恋恋不舍的妹妹，清清爽爽，你别说，瑜伽练练还真有点用！ 开车先回海景房，这几天住九间堂，第一次来这里。房间收拾干净，打开阳台就是外滩，整个魔都尽在眼里。 很期待中午的餐厅，号称魔都顶级日料店，最贵料理，东京黑木分店。就算在岛国，也是最难订的餐厅之一。 主厨是被誉为和食の铁人的黑木纯，2012年曾参与岛国最著名的料理对决节目铁人料理，并斩获史无前例的99分，想要品尝他本人制作的料理，提前一年预定也难以如愿。 庄臣看过美食杂志对他的一篇专访，有句话印象很深：聆听食材的声音，并以最美的形式呈现。 几天前就让夏龙打电话预定，今天终于可以去尝尝味道，经过这段时间的洗礼，已经变成平常心，米其林不一定就好，名不符实的比比皆是。 十点半出发，直奔苏州路188号，宝丽嘉酒店1楼。果然和其他的料理一样，都不太好找，深入餐厅走廊前只有一个logo。 四周贴着一张张黑色漆纸，韵味十足，让主体墙身质感倍增。灯光的设计又恰如其分，让人在光感舒适的情况下还能保持着私密感。 一眼看过去，过道设计挺深邃，进门里面搭配的亮红椅子却似乎让餐厅温暖不少。有四个包厢，每个包厢的名字都和创始人息息相关。 来到日向厅，听说是黑木纯的出生地宫崎县，大量流线型杉木板所有搭建的立体结构，配合明亮采光，更像是一个巨大艺术品，挺装逼。 和服女见庄臣感兴趣，笑着介绍道：“这是最能代表设计大师隈研吾的特色，不光是房间，从吧台到包厢，甚至连洗手间摆放的花艺，均由顶级花艺师花千代精心设计。” 庄臣坐下问道：“你们的厨师长是谁？” “由水正信，04年便已成为排名第一的百年温泉旅馆名店厨师，07年拜入黑木先生门下，只用不到五年时间便获得认可成为厨师长，绝对的天才料理人。” 和服女打开菜单，介绍道：“我们店提供六种佐餐酒和一种招待香槟，今天为您提供的是进口鱼子酱配太平洋蓝鳍金枪鱼。” “河豚配鮟鱇鱼肝、手造日麻豆腐配法国鹅肝、a5霜降神户牛配法国直运新鲜松露，最后是现制蕨饼……” “这一季的菜单是由黑木先生和由水主厨共同设计，主要参考时节和当地特色，食材全部进口，希望您能满意。” 趁着庄臣还在查看菜单的间隙，侍酒师已经娴熟的倒好招待饮料，庄臣扫一眼，dmotte香槟，酸度偏低，回味清甜，算是个很不错的开场。 “嗯，就这样吧。”日料都是这种德行，庄臣点头道：“如果有时间，我也是一位厨师，请厨师长亲自过来交流交流。” 和服女双手接过菜单，微笑道：“请您放心，我会转达您的意思。” 没办法，只能到东京才能品尝到黑木纯的手艺，先来这里摸摸底，聊胜于无。庄臣喝口香槟，最近品酒水平突飞猛进，进步之快连丁梦瑶都啧啧称奇。 “咦？第一道菜居然是茶碗蒸？” 庄臣眼前一亮，和服女解释道：“无论在东京还是这里，黑木先生都喜欢将第一道菜设置为温物，坚信即使在夏日充足冷气当中的食客，也需要用温度来唤醒沉睡的胃。” 用勺子轻轻舀起，满满当当的大闸蟹黄，庄臣微微一笑，这应该算是厨师长对本地食材和魔都食客的致敬。 放进嘴里，滑嫩的蒸蛋瞬间激活味蕾，舌尖便被大块新鲜蟹黄的浓郁厚重所包裹，徜徉于温润的海洋中，忽然飘来阵阵百合花瓣，如同清新的风，洗礼整个口腔。 “有点意思！” 庄臣露出一丝微笑，挺有诚意的菜，无论选材还是立意，说明厨师很用心，值得鼓励。 和服女再次推门进来，双膝跪倒低声道：“如果不介意，由水先生请您移步到吧台位，亲自为您演示过程。” 庄臣突然想起来，这里不是国内餐厅，日料厨师很多喜欢在吧台当众演示，自然求之不得，转移阵地到吧台。 由水很年轻，长的挺帅，见到庄臣，点头鞠躬，表示礼貌。今天运气不错，暂时只有自己一个吃客，正好有机会交流聊天。 第二道是开胃菜，以酸度提味，由水用调味的柿子生醋和鲍鱼醋配以蒸鲍鱼，相伴芝麻和应季硬柿，恰到好处的酸味不动声色地在舌尖荡漾，清口生津，为整套菜拉开序幕。 蟹海胆寿司饭，跳过岛国现在正当时的松叶蟹，选用大闸蟹挑梁，搭配黑木独家定制的鱼子酱，再以芥末醋调味。 入口蟹肉与海胆的细腻清甜、鱼子酱的鲜咸、芥末醋的酸爽纵横交错，各种复杂味道巧妙平衡，让味蕾充满多元细腻。 第71章 名师出高徒 由水见庄臣露出满意表情，用略带口音的中文道：“刚来魔都不久，我的中文只会一句谢谢，只能简单微笑鞠躬后，直接开始神情严肃的准备食材。” “当时那个表情就像是如果你不立即吃掉我做的美食，恨不得会立刻骂人直到客人认错为止！” 庄臣会心一笑，这个岛国主厨挺幽默，估计是待在国内时间长，总算学会聊天打屁了。 由水熟练的在吧台后面准备食材，早就习惯客人的围观和注视，日料精髓就是新鲜，最快把美食传达给客人才是关键。 精选太平洋蓝鳍金枪鱼塔塔，配上进口鱼子酱，再点缀少许花瓣。冷盘亲手放在庄臣面前，微笑着示意可以品尝。 用贝壳勺将油润饱满的鱼子酱送入嘴里，再次体会舌尖和上颚挤压鱼子酱时感受到的爆破感，兼具和煦海风和狂放海浪混合而成的腥鲜气息。 端起香槟，搭配上梦幻气泡，那绝对是一种足以让人调动所有的感官去参与的独特味道。 庄臣满意点点头，随口道：“虽然不是白鲟鱼子，但搭配金枪鱼的鲜，味道挺独特。” 冷盘过后，由水开始准备一碗金目鲷煮面，端上来的时候合盖上还有零星水雾，是故意点上去，象征着料理的新鲜程度，水干了就错过最佳的赏味期。 大块金目鲷，切丝炸酥的土豆、松叶柚子，让面的口感更丰富。汤，用的是日料中最平凡的高汤。汤头味色清雅如白水，但又有清晰的层次感和深度，味道饱满柔和。 用最流行的一句话形容： 很佛系！ 接着椀物奉上，漆碗内盛满鳗鱼汤汁，揭盖香气扑鼻而来，入口清润鲜甜。 庄臣喝完笑道：“看似平凡无奇，其实炖蛋暗藏玄机，其中还加入野生甲鱼肉，嫩而不失嚼劲。松茸、烤过的年糕和油炸牛蒡丝赋予它更丰富的层次。” 由水眼前一亮，停下工作，擦干净手，来到面前，正色道：“能得到您的认可，万分荣幸！” 庄臣挺直身，点头作为同行间的尊重，虽然只是一碗不起眼的汤头，能在过渡之间做到润物无声的境界，体现出厨师的多年功力，和对节奏把握的细节。 底下是烧热的石板，上面是鹅肝和针葱，当现制的热照烧汁浇上去，浓郁的照烧香味和葱香味随着滋滋声散发到空气当中。 由水介绍道：“黑木的季节菜单随时节变化，这道名物石烤芝麻豆腐是不变经典。自制的六个小时的芝麻豆腐绵密味浓，和东京店不同，我多加了片鹅肝。” “不少食客评价说有点画蛇添足，但我还是坚持没有改变，请您认真点评！” 庄臣点点头，夹起一块，放在嘴里，刚入口偏咸，芝麻豆腐深沉浓郁之极，竟然连鲜美的鹅肝都可以盖过。 忽然之间，重味的照烧汁配合针葱和芥末，仿佛一阵龙卷风，横扫千军之下，才让鹅肝的鲜美重见天日。 “两味极有个性的食材结合，颇感滞腻……”庄臣皱皱眉，斟酌道：“我反倒觉得恰是这样的碰撞，让味道更具冲击力，肥腴油润，和之前几道菜的精细淡雅对比强烈，是味蕾的一波高潮。” 由水听完，满脸笑容，深鞠一躬，真诚道：“多谢您的夸奖！” 庄臣摆摆手，沉思片刻，建议道：“很多人都喜欢鹅肝，它的丰腴与豆腐的清新互相碰撞，荤素搭配能提升这道菜的味道和口感。如果有人还觉得腻口，可以配一杯黑加仑鸡尾酒，效果可能更好。” 由水眼前一亮，恍然大悟，再次鞠躬致谢道：“您的意见我会认真采纳！” 庄臣笑笑，这份态度挺好，美食无国界，所有厨师都只为追求更完美的味觉之美，对于岛国人的严谨和认真，值得赞赏。 下一道是刺身，很期待主厨的刀功，只见由水灵巧的手指划过皎洁的河豚鱼腹，刀落于轻颤的肉身，一毫米一刀的极速剔骨，刀锋与鱼骨交锋的清脆声响…… 刺身盛载于龙田川盘上桌，这条奈良的名河流，秋季以枫染出名，摆盘也颇有秋日美感。石斑鱼和微炙的龙虾蘸上由水特调的虾脑蛋黄酱，河豚肉和皮卷着萝卜泥、细葱一起吃。 最后亲手把柚子皮反过来挤，这样香气更足。介绍道：“料理很讲究旬的概念，除应季的食材外，也讲求应景的器物和摆饰。” “我们店里的八寸，在幽暗灯光中上桌，好似大明星华丽登场，如同花艺作品，呈现出古代诗歌里的秋之七草。” 庄臣拿起筷子，拿起一块河豚，号称世界上最致命的美味。所谓食河豚而百无味，河豚刺身的鲜，是一种不受脂肪香气的干扰，完全来自肉质本身的鲜甜。 食材鲜味取决于自然界内20种氨基酸，而河豚体内能测出的氨基酸就高达18种，入口清淡，鲜与甜藏与后味，越嚼越鲜甜。 惊艳的感觉！ 下一道上桌，半透微光的萝卜灯旁是板栗包百合和紫薯、煮过的海参和虾、用蛋黄和昆布搭配的柿子，细巧可爱，吃来细腻。 “里面加了……香鱼？” 由水笑道：“果然瞒不过您，这种秋天的恩物我花了一整天慢慢煮，味道淡雅，肉质细腻，潜藏的特有苦味作为尾韵收口，从茶道中得到的灵感。” 这还真有点画龙点睛的奥妙，初夏吃到秋天的食材，有种感叹光阴似箭，怀念逝去时光的意味。 纹理清晰美丽的霜降和牛，香气扑鼻的新鲜松露，主菜是寿喜锅。由水将材料煮好装盘，并快速的刨好松露并浇上温泉蛋。 第一次吃寿喜锅，比起上次的和牛刺身，这次薄切牛肉的鲜甜味道被提升到一个全新的境界，入口出奇的柔软，佐以新鲜松露独特而充沛的香味。 mayura农场的纯血和牛，状似大理石花纹般甘美的脂肪，带着特别的甜味和坚果味，如果说上次是霜降，这次就是烈焰。 庄臣暗自出口气，黑木的量远比京城的大，吃完主菜居然有种吃饱了的感觉？ “这是我个人很满意的三文鱼腩饭，请您一定品尝！” 看着由水亲手端着的一碗御饭，没办法，原本盛情难却，没想到有惊喜。油脂丰富，裹挟着白皙饱满的五常大米，入口粘韧有力，风味甘甜，又有鲑鱼子咸鲜的助力，在口腔有炸裂的快感。 由水亲手帮庄臣倒满一杯清酒道：“请配上一口正雪的清酒，静冈特产，清澈软水酿造，口感柔软。我们的正雪大吟酿是限量版，第一次登陆魔都，香气优雅清爽，喝起来很顺口，很适合搭配料理。” 庄臣笑着接过来自同行的认可，由水见庄臣没有吃完，默默将剩下的御饭都做成饭团，让客人带回家作为第二天早饭。 甜点是水果布丁，下面的布丁蛋液，没有两个小时手打根本达不到这样细腻绵密。 最后是热蕨饼配黄豆粉、黑蜜。完全现做的蕨饼，口感很柔软，而黑蜜则让舌尖对甜味的触及更加的深刻。 曾经想起蔡澜先生说过，怀石料理的真谛不是让人吃饱。但这家店令庄臣印象深刻。无论是年轻主厨，低头处理料理时严肃从容，抬头交流时又略带羞涩。 黑木的割烹料理，仪式感比怀石料理要简化及轻松很多，用餐体验愉悦自在，分寸感很好，让人丝毫没有压力。 如果饭后依然想小酌几杯，还可以到店内隐藏的日式小酒吧，专业调酒师，带你领略岛国酒江湖的冷暖变化。 客人越来越多，庄臣站起身，跟由水打完招呼离开，想起东京黑木纯的手艺，十分期待。 第72章 欢乐喜剧人 结账一万出头，价格比京城怀石便宜一大半，算是物美价廉，可以多来几次。 回到海景房，难得吃日料能吃饱，躺在阳台上，和香槟，看夜景。 刷朋友圈，余谦发几张参加节目的照片，欢乐喜剧人，老郭、岳云鹏、居然还有张鹤伦？ 发微信，问有没有时间出来吃饭。正好节目录制完，他们刚出来找饭局，直接让庄臣过来。 德云社除去老郭和余谦，庄臣最喜欢的就是小岳岳和张鹤伦。前者不用说，一个贱字。 相声有四种表演风格：帅、卖、怪、坏。帅，并不是狭义的长相，而是在舞台上动作潇洒，表演大方。 卖，则说明表演卖力气，对人物掌控灵活，模仿事物惟妙惟肖；怪，讲究的是表演风格独树一帜，有自己的特色，当然并不是说的身体上的，而是表演风格。 坏，顾名思义就是在表演的过程中戏耍搭档或者就是说现场的突然相互砸挂。张鹤伦是典型，蔫坏蔫坏的。 德云弟子当中，如果让庄臣分类，称当上帅的，陶阳陶云圣算得上一个，尽管他现在在麒麟社里唱京剧，也很少说相声，但落落大方的舞台风格，假以时日可以算得上一帅。 至于最近很火的张云雷？ 呵呵…… 卖，在弟子中首当其冲的应该是栾云平，台风稳健是郭德纲最为倚重的徒弟，清华大学毕业有文化底蕴，表演和做事一样卖力气，与德云总教头高峰搭档，号称德云大总管。 怪，字讲究的是独树一帜有特色，孟鹤翔算一个。 来到电视台附近的酒店旁，一个普通饭店包间，见到师徒几人。简单介绍入座，看着舞台上平时风光无限的搞笑艺人狼吞虎咽，好像整天没有吃饱饭一样。 “哎，没办法，干我们这行就这样！”余谦跟庄臣关系最近，笑道：“整天到处飞，赶通告，这次我是来帮几个孩子站脚助威，他们两个熬几宿了！” 庄臣看着双眼通红的张鹤伦，谁都不容易，现在老郭每年都要推新人上位，去年是岳云鹏和郭麒麟，今年看来轮到张鹤伦。 “这孩子也不容易，风风雨雨好些年，经历跟岳云鹏差不多！” 老郭指着张鹤伦道：“20多岁在东北老家，经营一家烧烤店。从小爱好表演，唱过二人转，也唱过流行歌曲。” “三进三出德云社，坚持到现在，挺难！” 张鹤伦放下筷子，露出招牌般坏笑，自嘲道：“以前都是自己瞎捉摸，摸爬滚打到06年，从网上看到师傅的视频，恍然大悟这才是自己一直追求的表演方式。二人转表演方式过于狂野，不太适合我，相声则含蓄得多。” “看到德云社招收学员的消息，一门心思想到京城学相声。家人亲戚朋友都极力反对，感觉特别不靠谱，说学相声还不如学钣金喷漆或厨师美发技术，最起码还能养活自己。” “死乞白赖给我妈要了1300，自己又凑几百，拿着两千，雄赳赳气昂昂北上，投奔德云社。” 庄臣点点头，难怪岳云鹏跟张鹤伦关系不错，原来都是农村出来的孩子，吃过苦，熬出来的今天。 “到京城，第一次坐着三开门大公交车，找到大栅栏，住进35块钱一晚的小旅馆。房间一直漏雨，但很兴奋，因为第二天就能见到男神郭德纲。” “还记得第二天广德楼招考现场门口好几百人排队，很多人带着快板和乐器，我排77号。当时信心满满，感觉根本不是事。” “当天的评委是师傅、于大爷、张文顺先生、邢文昭和李文山，师傅问我都会什么呀？我回答：什么都会！” 众人哈哈大笑，郭德刚笑骂道：“你当天的表现真是不知天高地厚！” 张鹤伦难得露出一丝不好意思道：“先操着东北口音说一段《报菜名》的贯口，又模仿师傅唱了段太平歌词《白蛇传》，接着反串京剧《红娘》中的《叫张生》选段，最后唱拿手的二人转。” “一同忙活下来，只听见师傅说，行，下周三天桥德云社剧场有场演出你就来吧。你们不知道，当时那个高兴啊！” 庄臣一愣，不是说三进三出？老郭解释道：“其实那天结束评委集体开会，考虑到他二人转风格过于严重，又把他淘汰了。” 张鹤伦长叹口气道：“后来新学员开课，我早早来到德云剧场，听到最后也没有念到我的名字。一个晴天霹雳，直接打得倒退三步坐在凳子上，半天没缓过来。” “经过苦苦哀求，师傅这才破例安排我列席旁听，总算能留下来。那段时间在北辰当保安，经理看到我上班时间嘴里总是嘟嘟囔囔地背相声台词影响工作，9月28日把我开了。” “中秋节那天第二轮考试，由于普通话不过关，我再遭淘汰。只能花30块钱买张票在场下看演出学习，还记得晚上11点多散场时公交车已经停运。” “人家的保安宿舍不让住，也不知道去哪儿，独自一人在德云社门口的天桥小广场露天睡一宿，第二天早晨五点才坐早班车离开。” “当时不服气，练普通话，找大厦继续当保安，在宿舍常常一句话对着镜子练上一千遍。第三次参加考试，唱京韵大鼓的剑阁闻铃，幸好师娘在场，才把我正式收下。” 台上一分钟，台下十年功。看似现在的云淡风轻，背后不知道吃过多少苦。 说完老郭也长叹一声，语重心长道：“看见这孩子就仿佛看见当年的我，青年不知天高地厚，三次去京城闯荡，想混出一番名堂，没钱没人没后台只能从基层做起。” “最惨的时候台下只有一个听众，卖掉小灵通只为换两个馒头。为解决生存，曾涉足综艺圈影视圈，上各种节目做体验嘉宾，当时节目中唯一作用就是丑角衬托主角，扮大猩猩搞笑混口饭吃。” “印象最深的一次，表演完出来公交车没了，路边停着一辆黑车，我摘下手表对司机说：没钱，只有表，行吗？” “司机头都没抬，直接开走，我只能用手上所有的钱买几个包子，吃完从市区走二十多公里，徒步回到出租屋，漆黑的公路上，孤独的走着……” “早期生意不景气，经常一天下来就一两个人听相声，很快面临关门的厄运。既然相声养不活德云社，只能出去卖艺，在合肥闹市区商场的玻璃柜里挑战生活两天。” “天气又闷又热，玻璃柜也窄，烈日当头，连个风扇都没有，要挑战在这样的环境下生活两天，还要为行人表演。” “玻璃柜里只有睡袋、水、方便面、牙刷、钟表和一本书。在里面又唱又跳，到晚上没人看，就坐在玻璃柜里发呆。里面都是泡面味儿，衣服湿透又干，那时候才明白……” “什么叫度秒如年！” 第73章 隔行如隔山 说道这里，老郭看着几个徒弟，正色道：“如果人生一帆风顺，并非什么好事，因为吃一堑长一智嘛，所以吃亏必须趁早。” 所有人陷入沉默，庄臣深有感触，自己活到现在也不容易，明白生活的艰辛。看话题沉重，开玩笑道：“所以老话说的对，吃尽苦中苦，方为人上人，是不是？” 突然想起什么，问道：“现在德云社可是集团化发展，旗下各种产业，听说有服装厂，不是还有个郭家菜？” “你真是哪壶不开提哪壶！”余谦在旁边哈哈大笑，满脸调侃道：“还有句老话说的更好，术业有专攻，什么叫做隔行如隔山！” 见庄臣迷惑，郭德刚有些尴尬道：“哎，弄过一个餐厅，去年倒闭了。” 庄臣点点头，没有再多问，最近这几年各路明星频繁进军餐饮业，大大小小都开餐厅，很多最后都倒闭结业，很少能挣得是满盆钵体。 对于老百姓来说，最关心的就是价格是否实惠，口味是否接地气，工薪能不能吃得起。 纵观各类产业投资，餐饮业通常是明星投资副业的首选。据业内人士分析，明星投资餐饮业的原因，不外乎投资成本可控、资金回笼快、回报率高。 相对于股市、房产等投资渠道，餐饮业的入行门槛低。加上明星老板的光环，让餐厅一开业便吸足眼球，后期的宣传费用也能省不少。 除赚钱之外，一些明星投资餐厅还有某些附加收益。比如高圆圆曾自曝喜爱吃贵州菜，跟两个高中同学开了一家蜜桃餐厅。 川府人邓家佳本身就是麻辣火锅的重度上瘾者，为在京城能吃到正宗火锅，直接开一家，结果成为爱情公寓演员的驻京办事处。 谢娜与小s都是甜点爱好者，于是跨海结盟，在世贸天阶开一家叫蜜斯蜜糖。还有明星抱着玩票的心态经营餐厅，像不差钱的周董，2006年在台北经营mr.j意法厨房，开业以来生意很差，连他自己都承认一直在亏钱。 当然做的最好的还是任泉，采访曾说过经营餐厅的要诀是事必躬亲，从把控预算、选址、购材、施工到品菜，都独自完成。 但对于多数明星来说，能亲自管理餐厅运营的毕竟是少数，多以入股的形式，做挂名老板，不负责餐厅的实际运营。 庄臣还真专门研究过明星开的各种餐厅，什么火锅店、家常菜、饺子店、甜点店、日料店，五花八门，锁定的消费族群一般也是社会大众。 任泉说过希望自己的餐厅让工薪阶层消费起来没有压力，经营的热辣壹号走的也是平价路线。每道菜的价位约在20元到40元区间，人均消费大约120元。 但也有例外，孟广美经营的躲猫猫与戴军投资的波尔塔20，前者的菜品为意法料理，食材均由国外进口，生蚝、干贝，澳洲小犊牛膝骨为该店招牌菜，平均菜品单价高，人均消费最低三四百。 波尔塔20则为西班牙料理，店内的食材多由西班牙进口，每道菜的价格从100元到300元不等，人均消费约为350元。 很多明星都喜欢在魔都开店，比如胡歌的fount日料，任泉的香天下火锅，韩寒的很高兴遇见你，周杰伦和好兄弟刘畊宏的咖啡店，薛之谦的上上谦…… “说起明星开餐厅，那真不是那回事！”郭德刚无奈道：“我跟孟非关系不错，也合作开过面馆。前几年赵忠祥的三生面馆，姜武的武面，张嘉佳的从你的全世界路过都陆续开业。” “包括之前梅婷的米法西班牙餐厅、寇世勋的锅比盆大，一时间众多明星扎堆在金陵开餐厅，开业初期店生意都还不错，可是……” “热度过去后，就变得冷冷清清。去年三生面馆两家店陆续关门，就连孟非的小面四家店也相继停业，韩寒的旗舰店也关门大吉。” “我跟老孟聊过，四年前最火的时候，小面整个店里最便宜都要28元。到去年中央商场七楼的旗舰店，菜单统一降价，小面从28元降到16元，豌杂面原来卖30元，现在22元。” “还有他和黄磊合伙开的火锅店，黄粱一孟，一盘牛肚就要198，一份和牛398，一个锅底就要228。以前人均三百元以上，过年的时候竟然推出99元自助……” 郭德刚摇头道：“没办法，谁也不傻，钱不好赚喽！” “我跟老孟商量，国内不好做，直接去国外。”郭德刚低声道：“目前孟非小面在澳洲已经开了三家店，在美国和英国的店今年也都将开业，澳洲我们计划开10家店。” “在那边小面很受欢迎，食客都是白人，换成人民币差不多要每碗60元，还是老外的钱好赚。” 庄臣笑笑，说透一句话，专业的人做专业的事。餐饮是勤行，味道为核心、满足大众的消费需求才是王道。 明星餐厅虽然有一时的轰动效应，但如果想要品牌持续发展，还是要做好经营管理、后续服务，而许多明星在开餐厅这件事上，明显专业性和精力后劲不足。 普遍特点是：装修精致，价格比市面上同类产品高。但顾客如果发现口味达不到预期，当然会有失望情绪。 明星餐厅与其他同类店家做对比，当发现性价比不高时，消费就会重归理性，这是明星餐厅难以拥有回头客的原因之一。 餐饮业顾客很看重口味和性价比，如果丧失这两个要素，管你老板是谁？ 一顿饭吃完，众人离开回酒店休息，明天上午还要排练，赶节目通告。庄臣回到家，感叹明星也不容易，表面风风光光，背后各种糟心事比比皆是。 第74章 梅长苏的店 回到家，上网查明星们在魔都的餐厅，好家伙，大大小小二三十家，五花八门，干什么的都有。 “胡歌的日料？” 喜欢的明星寥寥无几，除去陈道明那些老戏骨们，胡歌勉强算一个。印象深刻有两个角色，仙剑里的李逍遥，琅琊榜的梅长苏。 在庄臣看来，其实是角色成就了现在的胡歌，最青春年少的时候遇见李逍遥，一炮而红，成为顶级流量小生。 然后遇到车祸，死里逃生后沉寂多年，又接到梅长苏的角色。经历如出一辙，换句话说，如果没有生死体验，也不会有现在的琅琊榜的经典。 至于其他角色，基本没有影响，尤其是前两年的猎场，号称商业大片，结果…… 放下手机，舒舒服服泡个热水澡，躺在阳台，看着外滩灯火通明，品品红酒，明天闲着没事，去胡歌的日料转转。 没有打电话约对方见面，毕竟只是欣赏，还达不到粉丝级别。网上评论口碑还不错，看人家这么多年戏也不容易，胡歌好像电影很少，去吃一顿，支持支持。 第二天难得睡个懒觉，住在市中心，找地方跑步都不容易。磨蹭到饭点，直奔fount新日料，xh区永嘉路570号。 网上传闻是和好朋友一起创办，内部环境优美，口味纯正，主餐与甜点各有特色，搭配合理，更有下午茶可供享用。 力邀岛国资深主厨与甜品师长坐镇，号称为广大顾客呈上最地道美味的高级日式料理，还登上过美食杂志，噱头不小。 路上堵车，闲着无聊，打开去年采访胡歌的视频，主持人是李静，资历够，很多问题很犀利。 原来在一次旅行中，女助理因为担心胡歌的健康问题，主动和他换座位，这也是他当年能够幸免于难的主要原因。 当意外发生的那一刻，助手当场死亡。他的眼睛受到撞击，流很多血。但是因为抢救及时，保住一条命，可也遭受到毁容的重创。 助理的死给他带来巨大打击，虽然他并不是直接凶手，但是一直耿耿于怀，想要找机会弥补她的家人。将所有收入倾囊而出，希望他们尽快走出失去爱女的伤痛。 2009年10月，以车祸去世助理的名义捐赠的希望小学建成，亲赴验收小学，完成心愿。 每年都帮助许多孩子上学，所有善事都是用助理的名字。虽然平时工作非常忙，还是抽出时间去帮助更多需要帮助的人。 作为流量明星，没有绯闻，没有炒作，低调做人，除了演戏，连综艺都很少上，这是让庄臣欣赏的主要原因。 每天打开网页，各种明星人设崩塌的负面消息，难怪老话讲：戏子无情。 能在大染缸里出淤泥而不染，不管演技如何，人品值得点赞。 来到餐厅，生意不错，客人不少，内部装修挺高档，服务员上菜单。出乎意料价格不贵，基本在一百多，简单看一遍，直接让服务员推荐特色菜。 第一道菜上桌，九种不同口味的特色甜品，号称招牌九宫格，128元包含：瑞士卷、泡芙、提拉米苏、焦糖布丁、双份冰激淋、牛奶冻、抹茶热蛋糕以及招牌芝士蛋糕。 满满一大盘，量大管饱，每个尝一口，中规中矩，没有什么惊喜，当然也不太失望。 然后是鹅肝牛柳饭，两大块鹅肝煎得黄灿灿，勉强算入口即化。牛柳凑合，有点腻，在庄臣看来，饭已经很咸，味增其实画蛇添足。 九宫格散寿司饭，跟甜点差不多，九宫格搭配，不同颜色的菜品，五颜六色，颜色搭配不错。 入口感觉挺鲜嫩，料足，饭埋在下面，还混有芝麻粒和萝卜干，配料有酱油、芥末。 量小，庄臣再加一份，这道菜算是一个亮点，勉强打个及格分。 照烧三文鱼，浓口味郁，鱼肉一般，原本是一道非常受欢迎的料理。以照烧酱腌制后烤制，佐以大厨特制的调料，可惜酱汁不过关，不对味。 最后是薄切比目鱼，透明生鱼片，每片厚度不到5mm，顺着鱼肉纹理慢慢片下，鱼片完整不破，且轻薄透明。 主厨刀工马马虎虎，这道菜不经过任何加工，吃的就是原味。配菜还有甜虾、吞拿鱼，一道刺身拼盘的价格才108，自己还能说什么？ 结账离开，六百出头，在魔都已经算是诚意满满。毕竟是日料，如果在京城怀石料理，连个零头都不够。 下午去九间堂，委托物业打理庭院，尤其是锦鲤，找专人喂养。来魔都也十几天，差不多吃完，计划下苏杭，西湖边走一走，尝尝人间天堂的滋味。 离的不过两百多公里，下午五点多出发，上高速，八点到。进市区，来到西湖附近的希尔顿，总统套房住三天。 “绿城江南里？” 接过夏龙收集的别墅资料，上有天堂下有苏杭，西湖边必须买套房。闲着没事围着湖边跑跑步，骑骑自行车，吸吸新鲜空气。 夏龙介绍道：“按照您的要求，中式别墅，西湖附近，均价突破12万/㎡，还获得号称全球建筑界奥斯卡金块奖，我感觉挺合适。” “一百多年前，首富胡雪岩花三年时间，投入巨资，建造一座园林宅邸。有人说50万两白银，有人说是300万两。2001年修复这座园林，总计耗资六亿。” “结果胡雪岩故居启发了绿城集团，以它为摹本，甚至有几套别墅的平面布局与胡雪岩故居如出一辙。” “纯粹中式元素，深巷里坊、曲径通幽。规划76席庭院。面积从260—690㎡，竟然有40多个户型，每套宅院几乎都是私人定制。” “我专门打听过，两年前这个项目横空出世，均价12万/㎡，超越云栖玫瑰园的八万每平，成为新晋第一天价楼盘。 “甚至根本没有样板房，也没有样板区，当时只看着一张图纸下单。有个客户更找来三个牌搭子到售楼处，连夜排队买到第一套中式宅院。” 庄臣一愣，这么牛逼？ “国内顶级的设计团队，被誉为开创新装饰主义的东方美学大师邱德光，故宫紫金书香的设计者梁建国，还有绿城的著名建筑设计师蒋愈、景观设计师宋淑华……” 夏龙笑道：“我打电话问过，现在只有两套二手房，都报价一亿，您看？” 第75章 游西湖 庄臣点点头，明天去转转，如果合适，在西湖边弄个院子，一亿凑合。 第二天上午，来到售楼处，经理热情接待，带着众人看业主委托出售的两套别墅。 雪白粉墙，随势而砌，游廊回转，曲径通幽，不落富丽俗套。小桥流水，精致典雅。 “当年我记得一位小业主看过咱们的别墅后说：妈妈，我都担心以后回家会迷路。” 经理边走边介绍道：“这就是我们绿城想要追求的效果：让您迷失在江南的院落里，看似无序的庭院又是有序的，碰到一道墙不知往哪里去，突然转角就又走回来了。” “您看这石头打造的书案上，一张宣纸静静地躺着，仿佛等待着主人酒酣墨畅的挥洒。竹帘掩映的庭院中，备下一席茶邀友人共品……” “二楼临窗的矮榻上，或相对促膝晤谈，或对弈一局。窗边的梳妆台前，女主人正当窗理红妆、对镜贴花黄，抬眼便是园子里的四时美景。” “江南，山水沉淀千年。烟雨朦胧中，石板青街：那墨客文人瘦马之上，驮着厚重的书卷，赋词几阙，高歌几曲，于古道驿站旁的风景中流连忘返。” “质朴淡雅的粉墙黛瓦，空斗墙、观音兜山脊或马头墙，高低错落的节奏，圈住内部的庭院深邃……” 看着庄臣，笑容满面道：“请您设想一下，若在这杭州城中，有个两层小楼，楼下看书，楼上烹茶，那种风雨故人来的意境……” 庄臣哈哈大笑，拍拍对方肩膀，口才不错。四周打量细节。入口玄关大幅的玻璃夹纱屏风、灰白色的建筑窗花、内庭花园的玻璃盒，充满江南韵味。 一楼空间很多落地窗，门窗关闭时，自然环境便成主客厅中的一幅画。门窗打开时，空间完全融入自然，庭院延伸室内空间的体量。 水墨、工笔画频繁出现在各个空间里，与充满设计感的灯具、桌几、配饰浑然一体。 尤其是楼梯旁的装饰，西湖下雨是日常。雨丝编织的竖向空间，点缀不断上升的小水珠。仿佛在某一刻，时间被静止，为原本硬质的交通空间赋予灵性。 上二层，主卧运用高级灰调于整个空间，从壁纸，裱布，地板乃至于主浴石材，同色调不同材质质感，展现层次变化与品味，低调中却又跳脱出精致与贵气。 水墨地毡设计款及空间饰品型态色彩，呈现江南景色与东方气质。 最喜欢厨房和餐厅，很宽敞，利用高度的优势多夹层空间，这样的布局丰富活动室空间的视野。 旁边还有一间茶室，以一方拼花木地板围塑应有尺度，原木桌案，为书、画、与茶道提供挥洒空间，悟一番东方美学的禅趣静怡。 经理在旁边展示道：“我们空间中每种材质皆有其特定的意涵，例如大面积的银灰洞石，取自基地旁的京杭大运河，以表达行云流水的概念。而客厅的江水意象地毯，呼应其中，搭配山水挂画，柔性材质与艺术装饰呈现出可亲意境。” “老年房的贴心设计，将庭院动静区分，提供更多静养的私定空间。古典秩序的意境中，抒写气韵灵动的现代音符，正是这一曲江南里的妙处。” 一趟下来，庄臣挺满意，细节布局比九间堂更有内涵。主要离西湖开车十分钟，早晨正好跑个来回。 打电话联系业主，七百多平，最后九千六百六十六万成交，直接过户，下午搞定，第四套别墅到手。 让物业打扫干净，开车来到奔驰4s店，选中g65，早想买一辆硬吉普坐坐，把劳斯莱斯放在九间堂，在这里就开大g。 果然机械感很浓厚，黑色车身搭配银色轮圈看上去十分简洁，黑色轮毂搭配红色制动卡钳看上去充满了运动感。 四门和引擎盖全部打开的情况下看上去比较像一台装甲车，充满机械感和硬汉气息。夏虎爱不释手，两眼放光。 “我们这台车是6.0排量的v12双涡轮增压发动机，要知道现在主流越野车搭载的基本上都是v6发动机，而g65搭载的是v12发动机，还是双涡轮增压……” “您看多功能方向盘是由实木和皮质拼接而成的，手感十分不错。中控区大面积碳纤维看着很上档次，宽大的中控屏看上去充满科技感……” 导购小姐姐热情似火，庄臣坐上去，后排红色和黑色皮质拼接而成的座椅看上去运动感十足。后排空间很大，坐三个成年人不会觉得拥挤。 后备箱打开方式还是挺特别，一般车子是上下开，而它是左右开。空间更大，放上小板凳，还能坐两人。 见夏虎流口水的样子，四百万开走，劳斯莱斯让夏龙开，自己坐坐硬汉吉普的感觉。 嗯，果然不太舒服！ 半路下车，还是坐劳斯莱斯，让夏虎自己去嗨吧。 晚上回酒店，拿出花名册，找个美女导游，明天游西湖。选中一个娃娃脸，f胸，杭州本地人，尝尝江南水乡妹子的味道。 打电话给宋乔，安排明天早上九点来酒店见面，陪游五千，如果感觉好，两万玩一夜。 “您好，我是倩倩，很荣幸为您服务！” 早上九点，在酒店大厅见到等候的女孩，庄臣眼前一亮。大眼睛，笑起来可爱小酒窝，还有一对小虎牙。 个子不高，肉肉的，尤其是胸，堪称童颜巨大，很有肉蛋的感觉。 一起上劳斯莱斯，女孩很热情，难得遇见高富帅，十分兴奋的开始叽叽喳喳。 “您来的正是时候，游西湖一定要避开节假日旅游高峰期，否则看到的只能是人。最好选择非节假日，如果是周六周日，断桥上人多的恨不得直接压断！” “我曾经见过同一天上午九点，飞来峰灵隐寺聚集十来个旅行团，人山人海，鞭炮齐鸣，那场面简直……” 庄臣哈哈大笑，妹子挺有趣，樱桃小嘴不大，舌头很灵活，口活应该不错。 第76章 山外青山楼外楼 倩倩见土豪高兴，拿出笔记本，满满当当好几页，更加积极道：“这是我为您计划的旅行线路，西湖好大，走一圈最少八九个小时，坐电瓶车都需要70多分钟。” “如果时间有限，或者不想走，那坐电瓶车是最好选择，但我个人建议至少要到苏堤上走走，一小段路也行，没在苏堤走走，就像没有游过西湖。” 庄臣摆摆手，笑道：“你看我像走不动的人？” 女孩露出灿烂笑容，可爱道：“那咱们就徒步走几个景点，如果累了再坐车？” 很快来到西湖边，把车停好，四人开始徒步。今天知道要旅行，专门嘱咐夏龙夏虎换上运动装，黑西装傻不傻？ “第一站，柳浪莺鸣，这是一个开放式的大公园，以青翠柳色和婉啭莺鸣闻名。其实整个西湖边都种着柳树，但这里的柳树最多最密集，那天下午天气好，还看到柳絮纷飞的美景，如同雪花飘飘。” 漫步进绿色大公园，清新空气令人神清气爽，倩倩紧贴在庄臣身边，介绍道：“不行差不多一个小时，咱们就能到雷峰塔，您有没有问题？” 庄臣忍不住用手指刮了刮对方可爱的小鼻子，低声道：“晚上你就知道我的体力有没有问题！” 女孩俏脸通红，狠狠瞪一眼，偷偷看看身后的保镖，咬牙切齿道：“哼，到时候谁不行还不一定呢！” 庄臣哈哈大笑，挺喜欢这个丫头，性格活泼，充满青春活力，自己仿佛也开朗起来。 边走边聊，气氛越来越融洽，美景美女相陪，走一个小时都不累，很快来到雷峰塔。 “雷峰塔，因白娘子与许仙的爱情传说而被世人所熟知，现在的塔是建在遗址之上，新塔底层是古塔遗址，整个遗址区被玻璃包围着，可乘坐电梯到五层看西湖全景，很壮观。” 倩倩拿出提前准备好的门票，调皮道：“走，今天我请客！” 电梯人不少，来到塔尖，脚下是一览无余的西湖全景，没呆几分钟就下去，人多太闹腾。 “那边是太子湾湖，往前走五六分钟就到。也是个开放式的公园，以樱花和郁金香闻名，每年三月底四月初都举办郁金香节。” 倩倩指着不远处，询问道：“可惜现在已经过花期，樱花和郁金香都凋谢，再加上大草坪缺乏养护，没有绿绿的草，只剩下泥土，没有什么特色，咱们还去吗？” 庄臣摇头道：“去断桥远不远？” “挺远的，只能坐电瓶车。环湖电瓶车是按逆时针方向绕西湖行驶，招手即停，绕一圈大概70多分钟，每人40元。” 很快等到一辆，上车往断桥走，二十多分钟到站，果然是名胜古迹，人山人海。 “为什么叫断桥？一说孤山之路到此而断；一说段家桥简称段桥，谐音为断桥；一说大雪初停，登宝石山往南俯瞰，白堤皑皑如链。日出映照，断桥向阳面积雪融化，露出褐色的桥面一痕，仿佛长长的白链到此中断，因此叫断桥。” “走过断桥就是白堤，在西湖东西向的湖面上，把西湖划分为外湖和里湖，从断桥起，过锦带桥，止于平湖秋月，这才是西湖最漂亮的地方。” 开始徒步，行走于白堤之上，悠闲清净，湖光山色净收眼底。再往前就是中山公园，没有兴趣，直接换地。 “这就是苏堤，贯穿西湖南北的湖中大堤，全长2.8公里，是大诗人苏东坡任杭州地方官时为治理西湖而建，因其春景迷人，也被称为苏堤春晓。” 倩倩喝口水，讲解道：“如果说白堤干干净净，苏堤则是郁郁葱葱，我认为苏堤比白堤更美。游西湖，一定要在苏堤上走走，这是最美的地方。” “花港观鱼在苏堤南段西侧，开放式植物园，西湖十景……” “河坊街卖的都是假丝绸假龙井茶，要买就要去专卖店买，而且离河坊街，买完了还能去河坊街走走……” “河坊街附近的丝绸专卖店千万别去，尤其有家叫蚕都的，一条所谓真丝被好几千，心黑的很……” 不知不觉到中午，西湖也看的差不多，庄臣道：“打车回去，咱们去楼外楼吃饭。” “楼外楼？”倩倩皱起眉头，嘀嘀咕咕道：“那里好贵的，不如外婆家物美价廉。” “招牌菜茶香鸡，皮脆，肉很嫩，骨头都是酥的。还有外婆鱼头，新鲜，微辣，带有一点点甜……” 庄臣一拍对方的小脑袋，废话真多，知道什么叫神豪吗？ 只吃最好， 从来不管贵不贵！ 打车找到劳斯莱斯，直奔百年老店楼外楼，正宗杭帮菜。山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。 “我去过几次楼外楼，创建于公元1848年，至今近170年的历史，名气最大的百年老字号。” 倩倩说了一上午，大口喝完矿泉水，靠在真皮沙发上，享受道：“主要地理位置好，佳肴与美景共餐是楼外楼远近驰名的重要原因，号称美景与美食，一个都不能少！” 来到楼外楼，专门选东厢大厅的包间，不得不说，这个景观位简直是绝了，从窗外看过去，杭州最美的景色完全是尽收眼底。 庄臣拿起菜单，东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、蜜汁火方、百鸟朝凤、荷叶粉蒸肉、莲房鱼包、生爆鳝片、宋嫂鱼羹…… 特色菜全来一遍，走半天，好好补补。 品一口龙井道：“自古文人墨客，皆不乏饕餮之辈，传统名馔多多，有不少是以古人的名字命名。比如说太白鸭、宫保鸡丁、万三蹄膀、麻婆豆腐，包括在海外流行最广的左宗棠鸡等等。” “东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地做法也不同，但主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，讲究软而不烂，肥而不腻。” 倩倩眼前一亮，没想到土豪还是美食家？ “其实最早的楼外楼，是一个很不起眼的湖畔小店，但由于店主人善于经营，又烹制得一手以湖鲜为主的好菜，很重视与文人交往，使得在杭及来杭的文人雅士把来楼外楼小酌作为游湖时的首选。” “曾经央视还拍过一个连续剧，就叫楼外楼，当年还创下收视冠军。我记得有张铎、叶璇、秦海璐等主演。剧情讲述当家人洪家兄弟二人在二十多年的乱世之际，诚信经营的故事。” 很快东坡肉上桌，庄臣夹起一块，放进嘴里，点评道：“东坡肉看似简单，其实不好做。首先原材料讲究，一定要用五花肉，一层肥一层筋，既不会太油又不会太干，这样的肉一头猪身上也没有几块。” “配料也讲究，楼外楼的传统，烧肉用的黄酒酱油都要本土货。酱油不能用老抽，也不能用生抽，就用杭州本土的湖羊酱油。葱也是，不用大葱，一定要小葱。” “将猪五花肋条肉，在热水中汆烫定型后再进行改刀，砂锅中依次垫入竹笪、香葱、姜块，肉皮向下码放整齐，加入自己改良过的调料。” “砂锅密封后旺火烧开，改微火焖两小时，再将肉翻身焖至酥烂。食用时分别装入陶罐中蒸透，几乎不带汤汁。” 说完拿起筷子，演示道：“成品肉质酥烂，用筷轻轻一夹，即可成为两半。带着浓郁的酒香，油而不腻，滑糯酥烂。” “最好用砂锅炖的时候底下垫粽叶，不但可以防粘锅还能增加清香。装盘的时候再配上前一晚用玫瑰花盐水浸泡的小番茄解腻……” “完美！” 第77章 江南会 旁边伺候的服务员一挑大拇指，您是行家！ 赶紧出门，去后厨提醒多用点心，一道道菜上桌，要说老字号还是有底蕴，庄臣挺满意，尤其是龙井虾仁，清爽可口，有亮点。 西湖醋鱼上桌，庄臣夹起一块，皱皱眉，问服务员道：“现在的大厨还是陈文忠师傅？” “陈师傅去年退休，现在是他的徒弟刘大厨掌勺。” 庄臣摇摇头，沉默不语，等服务员出门，才可惜道：“听我师傅说过，陈师傅圈里有个外号叫老头儿，这辈子没得过大奖，也没什么大牌称号。这辈子只干一件事，烧西湖醋鱼。” “一道西湖醋鱼，前后不过10分钟，把饿养在西湖里的草鱼捞起来，杀好洗好切好，到陈师傅手里时，鱼肉还在微微跳动。” “水烧开，生鱼下锅，焯上3-5分钟，焯好鱼，摆盘，然后开始调糖醋汁，糖醋以1：2的比例调好，调汁大约3分钟，调好均匀地铺在鱼身上。” “短短几个步骤，却需要花费无数的时间来进行练习。鱼，需要1斤6两左右，醋、酱油必须用本塘的调料，但是每个批次的味道是不一样的，这就需要经验来控制。” “听说陈师傅学做这道菜，足足练满五年，才慢慢悟出自己的一些感觉。” 放下筷子，用清水漱漱嘴，无奈道：“楼外楼六个厨房，以前陈师傅负责东厢大厅，只要在这里点西湖醋鱼，现在可惜……” 庄臣很遗憾，人家退休也没办法，烧一辈子西湖醋鱼，平均每天烧100条，一年下来，去掉休息日，差不多三万六千条。 三十年时间烧下来，少说也有上百万条鱼。要是他跳进西湖，估计湖里的鱼都要来找他来报仇雪恨！ 众人哄堂大笑，倩倩伴着大米饭，大快朵颐，一连两碗下肚，偷偷打个饱嗝，看着庄臣摇头叹气的表情，嘀嘀咕咕道：“真有那么大差别？” 一顿饭吃饭，总体还不错，对得起百年老字号招牌。众人吃饱喝足，上车后倩倩问道：“下午您想去哪里？” 庄臣拍拍肚皮，随意道：“西湖不看了，听说马云有个江南会？” 倩倩一愣，想起对方也是土豪，难道跟阿里爸爸认识？ “就在西泠印社附近，原本是祠堂，后来改造成私人会所。因为常年习惯组建平台创造价值，于是就与复星郭广昌、网易丁磊、银泰沈国军、万向集团鲁伟鼎、盛大陈天桥等八大土豪，作为创始人，将江南会对外开放，号称八大豪侠。” 庄臣哑然失笑，网上流传阿里内部有十八罗汉，乃集团的中流砥柱。现在有出现八大豪侠，您是有多喜欢武侠？ 没办法，人活的就是一个圈子，谁也离不了。不只是江南会，国内还有其他三个利益共同体，被人戏称四大帮会。 泰山会、江南会、华夏同学会、欧美同学商会。每个都是土豪云集，要想加入还真不是有钱就行！ 庄臣好奇到底传说中的江南会有什么名堂？很快来到西湖边一处幽静，众人下车，看着门口一颗大树，居然被劈成两半，上面龙飞凤舞写着三个大字。 江南会！ “这可是金庸老爷子亲笔题词！”倩倩笑道：“马云每年都要找各种借口去拜会港岛金老爷子，堪称头号粉丝。” “当年《非诚勿扰》取景，葛优、舒淇和方中信在一个江南民居内品茶，那个场景就是在江南会。” “浙商平时联系并不多，尤其是创始会员，一但有事情还是会出手相助，比如前两年绿城集团的宋卫平遭遇资金链危机的时候，马云就毫不犹豫地出手，号召阿里员工去买绿城的房子。” “只要八位中的任何一位，遭遇到商业危机，江南会肯出手的话，基本上难题都可以迎刃而解。” 倩倩看着大门，羡慕道：“听说江南会门槛高，会员少，入会需要资深会员推荐，还经过一年的考核才能正式加入。” “最出名的还是江湖令，核心会员的福利，一人佩戴一块，不论在何时何地，见到此令都能获得江南会盟友最尊贵服务。” “不光是吃喝玩乐，江湖令关键时刻还能救命，如果持有江湖令的会员出现紧急状况，只要出示此令，轮值主席就有义务召集会员召开武林大会，无论会员人在何处，都要倾力相助，献计献策，共度难关。” “当然江湖令是不到万不得已才会使用，只有一次使用机会。一旦动用，得到帮助后，但是代价是，永远离开江南会。” 庄臣看着眼前的七座小楼，古香古色，听说原本是先贤堂所在地，供奉历代先贤，后来被改建成会所。 经过前两年的严查，现在也对外开放，一路走来，高士许由、隐士严光、书法家褚遂良、吴越王钱缪、诗人罗隐、潘阆、林逋等，祠临湖而建，堂内陈列着刻有诸贤头像和生平事迹的石碑。 来到主楼前，正中央有个天井，正对着一个牌坊，处处透着低调内涵。底下是用来招待客人的大厅，一张仿古案子上半卷着一幅画，沙发旁边的柜子上随处可见各种年代的古董器物，沙发背后一架古筝静静地放着。 坐下点几杯饮料咖啡，倩倩八卦道：“马爸爸作为杭州名人，听说痴迷武侠！” “当年央视张大胡子拍笑傲江湖，他几次要求演风清扬，多少钱都不是问题，可……” “不光在外边瞎折腾，就连公司内部都不放过。什么办公室叫桃花岛，会议室叫光明顶，内部那些高管，很多都有自己的外号。” “他最不要脸，自称风清扬，副主席陆兆禧叫铁木真，ceo叫逍遥子，还有什么东邪西毒，郭靖黄蓉，你说幼稚不幼稚？” 众人聊会天，消消食，这个会所已经名存实亡，庄臣只是好奇来转转，没兴趣加入，转身离开。 下午开车又转几个景点，都是人满为患，干脆放弃，直接回酒店。 把两兄弟打发走，直接扑倒小肉妞，一顿猛干，刚才嘲笑老子？ 最后赏你点精华补补！ 第78章 水乡小镇 “哥，我错了！” “慢点……受不了……” “不行，轻点啦……” 梅开二度，干的小丫头几哇乱叫，压在下面全是肉，仿佛东坡肉，肥而不腻，温暖多汁。 两人大汗淋漓，泡个鸳鸯浴，直接在总统套房吃西餐牛排补充体力。躺在床上，庄臣摸着倩倩一对宝贝，满意道：“明天陪我去乌镇转转。” 小丫头眼前一亮，不但每晚两万，人还年轻勇猛，赶紧用小舌头舔舔庄臣的大火箭，撒娇道：“乌镇最少也要一整天，还有千岛湖也很好玩的！” 庄臣一拍对方的臀，故作凶狠道：“小丫头片子，刚才还没爽够？” 倩倩赶紧摆手，哀求道：“别，哥太猛了，下面好像都肿了，让我休息一晚，明天到江南水乡，那更有情调。” 庄臣也就是嘴上说说，跑一天也累，两次也差不多完事。主要是小丫头挺可爱，玩起来舒服，多陪两天也不错。 江南女子比魔都的温柔，小鸟依人的感觉很好，难怪自古就是英雄冢，有点道理。 睡到日上三竿，在房间吃完早餐，开车去乌镇。享受一下那种，找一条长廊把自己放下，不理小桥、流水和人家，醉眼朦胧看花的感觉。 六十多公里很快到达，在乌镇的街道，向左或向右，总会不期然地遇见一条小巷。临河的小巷，短促的像一声横笛，河边杨柳依依。 蔓延到镇子外的小巷，又悠长的如一曲琵琶，道尽一个个故事。那感觉，仿佛宋词的长短句，有起伏的韵脚、参差的心情。 “咱们可以住在al，全球第一家五星级概念酒店，年前才正式营业。” 酒店毗邻乌镇东南的一片湿地景区，与著名的西栅景区相距不到三公里，远远望去，建筑与水中倒影相伴相随。 下车参观，不愧是概念酒店，第一印象就两字：抽象。 仿佛想通过一种几何化的手段实现，街、巷、院落被赋予新的功能和场所精神，重塑曲折迂回、错落有致的空间韵味。 步行穿过静谧的水面，与纯净建筑形式遥相呼应，有种独属于乌镇的温柔，难怪酒店大门旁边写着一句话： 在这样的水边，即使再静谧，又如何肯早早入眠？ 步入室内，环顾四周，其成色基调由微妙而温暖的木色构成，餐厅灯如繁星垂直坠落，四周亦是通体透明的玻璃窗，将室外景色全盘引入，四时变化尽收眼底。 在前台办好手续，三万平一百二十间别墅套房，来到窗边，看着宁静小镇。倩倩靠在身边，有感而发道：“水乡的生活方式似乎多年如一日故我而温暖，时间在这里，仿佛永远都是停滞的。时光真的不曾为谁停留，但好东西会沉淀下来。” 庄臣环顾四周，室内设计并没有简单地从任何场景意象中提炼所谓江南意味，或是地域场景，而是通过光的塑造，材料的选择等塑造宁静清丽的水乡氛围，简洁明快。 四周纯天然的木板墙壁，整洁而清新，阳光透过雕花窗撒进来，斑点投在墙面上，像洇开在纸上的水迹，漫过床脚，又爬上被子，开出朵朵洁白的花，幽暗的房间顿时生出淡淡暖意。 整体设计遵循极简审美，捕捉和提炼江南建筑简约、精致、宁静的意趣。摈弃一切直白的装饰性元素，以细腻材料、简练构造以及淡雅色彩，细节很用心。 收拾好出门，开始游览古镇风光，老建筑依水而建，错落有致，到处是灰瓦白墙。街道两旁的垃圾桶都很有趣，像一对张口大笑的小破孩，却又那么乖巧的待在那儿。 “东栅是当年电视剧《似水年华》的取景地，也是我向往的地方。”倩倩拉着庄臣，边走边道：“里面还住着许多原著人家，这里没有西栅的繁华，没有西栅的规模，甚至都没有西栅整洁，但我依然喜欢这里甚于西栅。” “因为在这里曾经发生过的一对男女在乌镇和台北之间隔山隔海的爱情故事，至今感动着我……” 庄臣没有接话，体会着弄巷恬静安逸，细长清幽，青砖地面，两边白墙高耸。另一头的出口是某户人家，虚掩的院内芳草萋萋，仿佛与刚刚的喧嚣隔着一个世界。 路过一个百年邮局，女孩一定要买两张明信片，说寄给好友，寄给未来的自己，当做一个美好的回忆。 潺潺的流水声、光影斑驳的古桥、撑着油纸伞的曼妙佳人、长满青苔的石板小路、古色古香的亭台楼阁…… 走在水乡，那白墙黛瓦、重脊高檐，河埠廊坊，那过街骑楼，穿竹石栏，那临河水阁、桥街相连…… 白墙、黛瓦、小桥、流水，携带着水墨画的气息扑面而来。雕梁、画栋、石巷、老屋，见证着历史沧桑的风情画卷…… 不得不说，乌镇的美和西湖截然不同，后者虽然漂亮，但是相对这里，还是有些节奏快、商业化，乌镇是那种可以在那边呆几天都不会腻的地方。 倩倩兴奋道：“西栅更大，夜景更漂亮，虽然景区里面有些工艺品店，商业气息浓。但是我眼中的西栅确实极美的。” “特别是夜晚的西栅，灯光亮起，映着河中的倒影，真的是太美了！” 看着女孩开朗的笑容，庄臣也会心一笑，风景的确不错，要不要考虑买套房？ “你看，这里是宏源泰染坊，始于宋代，蓝印花布制作基地。蓝色的布匹随风飘动，十分唯美，上面的印花纹理别有韵味……” “公生糟坊，这里是当地酒文化的集中展示地，酿酒的全流程都会呈现给游客……” “汇源当铺，虽然在不太起眼的角落，但我认为还是值得一看。这里见证旧时乌镇作为江南商业中心的昔日繁华，里面所陈列的物品绝对古色古香……” “前面就是美食街，牛蛙煲、清蒸鲈鱼、酱鸭、羊肉都超好吃。小吃非常多，有萝卜丝饼、糕点、馒头、春卷、臭豆腐、海棠糕、鸡蛋饼……” 众人边走边看，边走边吃，虽然大部分都很难吃，左一口，右一口，最后也吃撑了。 第79章 千亿饭局 吃饱了，包下一条渔船，观看沿河风景，杨柳依依，凉风习习，河堤上人来人往，有匆匆行走的，有坐在河堤上听风看景的，有随意拍照的，有认真听导游讲解的。 除人声鼎沸，一切都是安静的，水静静的流淌，穿过小桥，流水，人家。划船的汉子唱着调子，船顺水飘过，习惯这种充实的水飘生活，让水浪荡漾成一首动听的歌。 沿河而居的水上人家，敞开着窗户，把盛开的花卉摆放在窗台上，嗅着花香，嗅着清新自然的空气，听着嘎吱嘎吱的船只经过房前。 听着熙熙攘攘的人走近又走远，他们在静静的流水声中醒来，又在华灯初上的夜晚静静的睡去…… “我羡慕乌镇上生活的当地人，羡慕他们能够祖祖辈辈在这天堂一样的环境里生活，羡慕他们保存那些原始却又经典的先人物产，羡慕他们可以每天守着老屋，过流年似水的生活……” 倩倩靠在庄臣身边，自顾自喃喃自语着，走累了，就在路边休息一下。看看风景，看看行人，看看商铺，听听轻轻走过的大小脚步声，听听各地方言，听听流水声，也是一种难得的享受。 庄臣也忍不住感叹，无法想象，曾经乌镇大户人家的生活是怎么样的？ 每天衣食无忧，锦衣美食的生活？ 还是每天忙忙碌碌的经商生活？ 是每天争吵打闹的生活？ 还是家和万事兴的生活？ 直到傍晚，在夜景中流连忘返，不得不承认乌镇是一个世外桃源，是一个可以享受田园风情的水乡，是一个鸟语花香的小镇，是一个可以享受大自然赋予的水墨画之镇，古屋，小桥，流水，人家，一切都在画卷中。 找一家餐厅，点一道乌镇红烧羊肉，喝一口特产白米、白面、白水制成的三白酒，体会醉卧春风深巷里，晓寻香旆小桥东的意境。 古镇酱鸭……乌镇白水鱼……粽香扎肉…… 臭豆干……青团……定胜糕…… 回到酒店，站在窗前，遥望水乡夜景，九浅一深，巫山云雨，别有一番意境…… 爽完女孩躺在怀里，懒洋洋拿出手机，找出一张照片，故作神秘道：“你这么喜欢美食，听说过去年乌镇顶级饭局吗？” 庄臣一愣，难道这里还有什么隐藏的百年老字号？ “哈哈哈，我说的是互联网大会！”女孩得意洋洋道：“每年铁打的互联网大会，流水的丁磊饭局。自2014年首届互联网大会以来，网易大佬丁磊已经连续攒局四年，越做越大，并被其他大佬效仿。” “你看这张网络流传的照片，各位大佬吃得相当满足，菜肴非常丰盛，有酒，有肉，有饼。每个都是土豪，一桌子加起来身家几千亿呢！” 庄臣接过照片，用手放大，看介绍说从企鹅小马哥起顺时针排序，京东刘强东，高瓴资本张磊，滴滴程维，快手宿华，摩拜王晓峰，美团王慧文，知乎周源，58姚劲波。 上面都是网络新贵，然后这边是金沙江朱啸虎，京东金融陈生强，联想杨元庆，红杉资本沈南鹏，今日头条张一鸣，小米雷军，新美王兴。 好家伙，身家没有几十亿，连个座位都不好意思坐！ 尤其是c位，以面朝大门为尊，主客左右手边的位置，越是靠近主客，位置越尊贵。新任首富，两千三百亿身家的小马哥坐镇，霸气十足。 身边的王惠文和强子自然成为小马哥的左膀右臂，坐在离他最近的尊位上。两个人的着装非常正式，穿西装打领带。 小马哥只穿一件灰色t恤，十分休闲放松，京东在左，美团在右，不愧是投资这些品牌的幕后老板。刘强东一脸慈祥的小弟式微笑，也是醉了。 “你看这是前年饭局，小马哥和李彦宏都不在场，站在c位最抢镜的是联想的杨元庆。” 倩倩找到另一张照片，点评道：“雷军亮得直发光的脑门有点吸睛，照相的瞬间搜狐张很心机的坐下来，只露出一个脑袋，不然可能要淹没在人群中。” “最为难得的是，3q大战里打得火热的小马哥与360的周鸿祎终于坐上同张桌子，难道要一笑泯恩仇？” 庄臣哈哈大笑，好奇问道：“这是在哪里吃的？” “听说是叫什么昭明书舍餐厅，都是网上传的，谁知道真假？” “后来雷军在微博上晒出一张照片，说是当时的菜单。”倩倩又翻出一张，展示道：“名字太有意思了！” 冷菜昭明八冷碟…… 热菜：腾讯四海蒸龙虾、美团良辰鲜味羹、京东紫气雪花牛、小米薪桂香鲍脯、摩拜泛海石斑鱼…… 庄臣忍不住露出微笑，菜也是客人越尊贵，食材越昂贵，比如腾讯=龙虾、京东=雪花牛、联想=蟹…… 到后面的基本就是蔬菜，比如快手=冬瓜，知乎=时蔬？ 前面都以公司命名，有十六道菜，包括：小米、腾讯、美团、京东、高瓴、联想、头条、膜拜、快手、58。 大佬们真会玩！ “网上还有记者发帖，说大佬们还玩了一个叫什么我爱你vs不要脸的游戏。大概就是只能对自己左边的人说我爱你，对右边的人说不要脸。” “一旦有人说错就要受罚，平日里赚钱按秒算的大佬们，也终于像傻孩子般乐呵乐呵。” “结果第二天就傻了，尤其是刘强东，整晚上连续赶几场饭局，第二天开会干正事的时候犯困，被记者抓个正着！” 女孩笑的花枝乱颤，大宝贝波涛汹涌，庄臣忍不住抓在手里，好好把玩几下。 所有公司市值总和超过五万亿，网上把大佬饭局称为互联网半壁江山聚会，甚至是东半球价值最贵的饭局。 从2014年至今，丁磊饭局的参加者人数不断扩大。2014年丁磊与张朝阳、沈向洋等九位聚餐的大佬拼两张桌。 2015饭局阵容扩大到11人，2016年参会人数进一步增加到17人，两张餐桌变成三张餐桌。 长江后浪推前浪，少壮派不断登场，2014年丁磊饭局的尽是60后70后，到去年已经有张一鸣、程维、周源等一大批80后互联网企业家。 2015年是传统门户巨头的天下，到2016年变成在门户基础上，扩充出的智能手机、生活消费等领域。 2017年，摩拜、快手，滴滴、知乎出现在饭局，代表着消费领域、共享经济、内容产业的不断壮大。 还有人揭秘，说大佬们品尝丁磊自己养的猪肉，螃蟹，绍兴黄酒。小马哥最能喝，也最能劝酒，张磊和张朝阳大谈养身之道，曹国伟揭密他当年如何错失雅虎…… 当晚余承东、雷军、周鸿祎、杨元庆等人使得饭局一度变成手机专题会，迫使丁磊不得不强行叫停： 能不谈手机吗？ 第80章 纤鳞泼泼形如刀 有记者爆料，新消费的概念越来越重要，如今社会已经迎来消费大时代。深度关注消费观和消费行为的变化，以前大家追求怎么能买得到，现在大家追求如何更有品位。 李彦宏主动爆料称，大佬们还在一起聊无人驾驶，大家给他出主意，说百度应该做一个广告，画面就是坐在车里喝酒，因为无人驾驶，以后不用怕酒驾了。 庄臣最关注的是一个人，红杉资本的沈南鹏，作为顶级vc，投资眼光连小马哥都赞不绝口。近年来捕获国内不少互联网赛道上的独角兽，投资过京东、滴滴、奇虎360、美团点评、今日头条等。 一本万利， 赚的盆满钵满。 比起别人的高调，阿里爸爸从来很低调。连续四年参加乌镇峰会，2014年乘船进入乌镇，2015年面对记者低头不语，2016年压低鸭舌帽匆匆而过。 去年更是第一天会议结束后快速消失，没有参加任何饭局，自带夜宵，真耐得住寂寞。 第二天退房，目标千岛湖，直接包一艘小型游艇，两万一天，上船游湖。 慢慢进入湖的中间，湖水特别的绿，遍布着许多大小形状都不一样的小岛，仿佛走进一幅美丽的水墨画中。 “那里就是梅峰岛，海拔最高的岛屿，登上这个岛，就可以俯览整个千湖岛的景色。” 顺着倩倩手指的方向眺望，云消雾散，湖水奇妙的颜色渐渐显露。不是绿，不是蓝，又似绿似蓝。恰似白居易《江南好》中春来江水绿如蓝。 湖面开阔，一碧万顷，岛屿棋布；大岛如山，小岛如船，个个清脆欲滴，像一块块半浸在湖中的碧玉。 湖边山上及湖中岛屿都覆盖着茂密的植被，不见土，不露石，青山翠屿，无限生机。岛屿众多，港汊交错，游艇各自穿行于不同的航道，互不相扰，似乎万顷一舟，极尽游目聘杯之乐。 “据说这里汇集很多山泉，农夫山泉一直号称泉水就取自千岛湖70米深处。” “你们看那边，大名鼎鼎的猴岛，原名云蒙列岛，由十余青翠的大小岛屿组成。上面有猴王，野趣十足……” “西边是孔雀岛，林木葱翠，空气清新，观孔雀开屏，赏孔雀群飞，看孔雀觅食，听孔雀欢叫，和成群孔雀合影……” “还有鹿岛，山坡平缓，林木葱茏，很适应梅花鹿的放养和栖息，咱们一会可以漫步林中，活泼可爱的鹿会立即前来欢迎。买上一束鲜嫩的树叶喂食，可爱小鹿摇嘴乞食，别提多萌了！” 满眼湖光山色，令人心旷神怡，一趟下来最后来到梅峰岛，船长强烈推荐一家私房菜，大厨姓刘，手艺好，一定要来试试。 几个人移步餐厅，最大包间坐下，菜单很简单，只有三种套餐，直接点最贵的8888，看看到底有什么特别。 很快服务员端上来一锅汤，放在桌上，慢慢打开盖，清香阵阵，鲜味十足。 “这是……” 眼前乳白色汤底漂浮着一条条小鱼，食指长短，全身雪白，卖相平淡无奇，这就是开胃菜？ 庄臣挺直身，脑中闪过一个念头，好奇道：“这难道是千岛湖特产，逆鱼！” 正好刘大厨进门，没想到有人竟然识货，热情介绍道：“千岛湖水质清澈，盛产这种小鱼，看似跟河里普通穿条鱼差不多，其实内有乾坤，大家一尝便知！” 分汤给每个人，庄臣端起碗，乳白汤底发出清甜之香，上等猪骨熬制而成，品尝一口，满齿留香。 夹起一条逆鱼，放进嘴里，牙齿一咬，居然嚼劲十足。突然好像什么东西瞬间爆发，奇妙味道蔓延整个口腔。 “好多鱼子！” 不由得闭上眼睛，眼前仿佛出现震撼一幕，条条逆鱼正逆流而上，小小身躯在湍急水流中不停跳跃，用尽全力才能力争上游。 阳光洒在雪白鱼鳞上，映出点点闪光，在清澈湖水中如此耀眼夺目！ 猛地纵身一跃，终于越过急流，来到平缓的河床。全身精疲力尽，用尽最后力气一甩，点点金黄散落水中，洒下生命的延续。 一颗颗鱼子爆发，星星点点汇聚成滚滚洪流，瞬间把自己淹没其中。 “好！” 忍不住大喝道：“肉质紧实甘美，没想到小小身体居然蕴含如此多的鱼子，精彩之极。” “鱼子密密匝匝，细腻甜美，鱼肉经过高汤熬制，美味异常，鱼骨入口即化，人间美味。” 大厨看庄臣满意的表情，笑道：“这种鱼喜欢逆流而上，河水越是湍急，它们游的越欢。当地人有诗句赞美：梅黄水涨逆鱼肥，美胜春鲈是与非。” “每年从源头回流产卵，只走苕溪一条线路。而且只在梅雨那几天才出动，所以很难觅得踪迹。” 庄臣端起碗，喝口汤，满意道：“要说鱼类很多都要逆流而上产卵，不过此鱼身体太小，没有足够力气把鱼子排出体外。” “只能借助流水之力，把鱼子冲刷出去，这也是鱼子为什么如此美味的原因。” “还有鱼肉，长时间逆流而上，脂肪很少，肉质紧实细腻，自然有别于其他鱼类，风味独特，口感极佳。” 刘大厨微笑着，最喜欢遇见懂行的客人，轻轻挥手，送上另一道菜，介绍道：“尝尝这道菜，逆鱼既能清炖，还能油炸，照我看来油炸风味更佳。” 看着眼前炸成金黄的逆鱼，夹起一条，这次看的更仔细。从鱼鳍道鱼尾，一条腹棱贯穿其中。 经过松香油炸，鱼肉干而不焦，清香四溢，令人口味大开，满口生津。鱼腹金黄色鱼子占满身体的多半，咬下去，香酥美味，唇齿留香。 就连夏龙也忍不住吃下四五条，放下筷子，回忆道：“没想到小小逆鱼竟然如此令人神往，让我想起曾经在长江渔船上吃过一次刀鱼，现抓现煮，清水一锅，什么调味料都不用。” “顷刻既熟，可以沾点米醋，或是一点蒜蓉和酱油，用手把脊背上的鱼肉撕下来，放进口中，那种味道……终生难忘！” 刘大厨放下手里的刀，笑道：“赶早不如赶巧，下面第二道菜就是刀鱼！” 庄臣没想到真有刀鱼，曾经听过不少传言。清明节前的刀鱼，因处于长江入海口，淡水与海水的交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩。由于产量锐减，物以稀为贵。 网上曝出的长江刀鱼价格令人乍舌，在6000元至1万元不等。2012年举办的长江刀鱼王公益拍卖会上，一条重325克的长江刀鱼王竟拍出六万的天价。 扬子江头雪作涛，纤鳞泼泼形如刀！ 端上盘子，大厨现场拿起一条空运来的新鲜刀鱼，两根指头轻轻捏住鱼头，用筷子夹住脖子，用力一捋，再一抖，整条鱼骨如同变魔术般剃下，雪白鱼肉全部落进盘里。 好手艺！ 夏龙眼前一亮，拍手称快道：“当年我在船上吃刀鱼，当地渔民也不用刀开膛破肚，只用一根筷子从鱼鳃插进去，用力一搅，卷出鱼肠，鱼外形依然完整。” 大厨随口道：“江刀特色便是如此，不用去除鳞片，跟逆鱼一样，清蒸或者油炸，加点姜丝、黄酒、少许盐就能调味，隔水清蒸，十分钟足以！” 飞快的把刀鱼处理完成，放在透明蒸锅里，现场点火清蒸。所有人看着眼前逐渐蒸腾的水气，江刀鱼身上的鳞片居然慢慢化成点点油滴，整个鱼身色如熔脂，颜色越发透明。 庄臣没想到居然现场能见到江刀鱼的做法，也很好奇，闻着香气的变化，感叹道：“清蒸不但能完美表达刀鱼的鲜美，还能除去唯一的土腥味。白银鱼身卧在清汤之中，暗香荦荦，惹味牵肠，已经不是言语能表达！” 肩耸乍惊雷，鳃红新出水，佐以姜杜椒，未熟香浮鼻。河豚愧有毒，江鲈渐寡味。 第81章 平淡见神奇 “其实曾经刀鱼在寻常百姓家最常见的做法是馄饨和面，刀鱼馄饨原本是江南寻常小吃，馅料除刀鱼还要有秧草和鸡蛋，口感细腻，清香四溢。” “只不过现在环境污染，数量越来越少，每条三两重的刀鱼，三月中旬的市价最少四千一斤，谁还舍得拿它包馄饨？” “可惜清明就是刀鱼的宿命，因为它们在清明前后交配，然后骨头开始变硬。幸好有这一硬，价格才会一落千丈，原本数千元一斤的金贵货顿时花容失色，变成几十块钱每斤的破落户。” “那个时候寻常百姓才得以买一些回来，做刀鱼馄饨。美味经过折腾，回到本来面目，其境遇犹如门前冷落车马稀，老大嫁作商人妇，人间的起落沉浮也不过一条刀鱼而已！” 一番话赢得众人大笑，刀鱼已熟，开始品尝。果然鲜美异常，入口即化，跟刚才逆鱼的紧实口感截然相反，各有千秋。 庄臣闭上眼睛，回味难得一见的鲜美，感叹道：“自古赞美刀鱼的诗句很多，陆游说：鮆鱼莼菜随宜具，也是花前一醉来。梅尧臣言：已见杨花扑扑飞，鮆鱼江上正鲜肥。” “最出名的还是苏东坡的那句，恣看收网出银刀，将阳春三月，桃花初开，渔家捕捞刀鱼的场景描绘得通俗易懂，既有动感，又有现场感。” 刘师傅接话道：“作为厨师来说，正宗江刀鱼眼小，鱼鳃鲜红无比，胡须黄，尾暗黑。当然最主要的还是品味道，江刀鲜美不是湖刀能比拟！” “清明前细骨软如绵，清明后细骨硬如针。清代美食家认定刀鱼是春馔妙物，只因刀鱼味美过时不候，清明一过，肉质变老、骨头变硬，从而美味大减。” “为解决刀鱼刺多易卡喉的问题，袁枚的《随园食单》提供两法：一是用极快刀刮取鱼片，用钳抽去其刺；二是快刀将鱼背斜切之，使碎骨尽断，再下锅煎黄……” “临食时竟不知有骨，至于油炸刀鱼使之酥枯再食，则被袁枚视为驼背夹直，其人不活，暴遣天物！” “老百姓也有自己的办法，一是刀鱼饭，将刀鱼钉在细木架上，或干脆钉在木质锅盖上，放在饭锅中蒸煮。等到饭熟，鱼也烂了，鱼肉全掉在饭中，而鱼刺则留在木架或锅盖上。” “另一种可称为肉皮法，先揭下刀鱼皮，可带出部分刺，然后刮出其肉，覆盖在肉皮靠肉的那一面，再以刀背或木柄轻拍，那些烦人的鱼刺便刺入肉皮之中，此时再用刀抹一下，便是全无骨刺的刀鱼肉。 说完让服务员收起工具，正色道：“请贵客留点肚子，今天还有一道菜，最后压轴，是我个人最喜欢的美味佳肴！” 众人一听刘师傅居然这么说，无论是逆鱼还是江刀都是难得美味，好一个鲜字了得。 “还有更好吃的？”庄臣放下筷子，打趣道：“刘师傅可不要搬起石头砸自己的脚！前面两道水平已经很高，难不成最后一道更厉害？” 一顿饭下来大家熟悉，说起话也轻松起来，刘师傅笑而不语，示意上菜。所有人好奇的盯着大砂锅，热气腾腾，不知道里面是什么？ “咦？难道是……” 庄臣深吸口气，有些吃惊道：“鱼汤？好多种鱼的味道！” 刘师傅众目睽睽之下慢慢打开锅盖，里面居然是一锅乳白色的鱼汤，上面漂浮着各种小鱼，最长不过两寸。 “千岛湖杂鱼汤！”刘师傅介绍道：“所谓杂鱼就是一些小鱼，顾名思义就是“小”和“杂”，也喊成小糙鱼、猫鱼，是一个数量众多的草根阶层。” “有鳑鲏子、小昂丁、小鳜鱼、小麻条和追着船行走的餐条子，甚至还混入几只虾子和钻来钻去的刀鳅。” “特别有种指头般粗细的小鱼，渔民称为肉滚子，细嫩饱满，刺少且软，肉却硬朗，味道不一般。” “这盆烧好的小杂鱼，成员多、品种杂，各有各的味道，吃一盆鱼即吃到不同的味道，就是小杂鱼的特色。” 众人恍然大悟，就连庄臣也是第一次见到这道菜，刘师傅长叹口气，缅怀道：“还记得我小的时候，湖里有种小鱼叫鳑鲚，比小手指还短一点，形似鳑鲏，细鳞光洁，通体透明，活鱼即可透视肚中内脏。” “虽离水即死，却是鱼中上品，腴嫩至极，连头嚼咽，可不必吐刺，味道是没说的。春末夏初时，它们溯流而上，游进内湖草丰茂的浅水里。” “秋天的傍晚，如果你在风平浪静的湖边看到水面上细浪粼粼，像在下毛毛雨，那就是鳑鲚鱼成群结阵到近岸浅水区觅食。” “那时候千岛湖里的小杂鱼多如牛毛，当地人戏称，捧一捧湖水，手心就有一条小鱼。淘米洗菜时，常能用篮子兜到许多火柴棒那么长的小鱼秧子。春夏季节的水草丛里，谈情说爱的鱼打起水花啪啪响，将水面弄得波光闪烁。” 庄臣没想到刘师傅口才不错，寥寥几句话为众人勾勒出一副宁静的江边生活图。 “湖边有很多搬小罾网的，那种小罾网只有四五米见方，用两根交叉细竹竿对角绷起，一根绳子直接拴在网架上，守株待兔似的等上一会儿，用力拉起绳子，罾网就出水。” “有时候很有收获，网心里有许多小鱼儿乱跳，有时候也能捕到鲤鱼、鲇鱼、翘嘴白和螃蟹。正经的渔民，通常将船划到一片饵料丰富的回水区域，下丝网，不论小鱼大鱼只要粘上了就跑不了。” “小鱼挂在网眼里，出水时一闪一闪地晃动，有时一条丝网就可挂住十多斤小杂鱼。那时候小杂鱼不值钱，一毛钱甚至几分钱能买一堆。” “渔民往往将个头大和成色好的鱼挑出来，拿到菜场卖，或是留给自己做下酒菜。剩下的那些快烂肚子的，卖给农户喂猪喂鸡，产崽的母猪吃完奶水足，鸭子和鸡吃过下蛋特别给力！” 众人哄堂大笑，这种体验很新奇，听的津津有味。夏龙阅历丰富，忍不住共鸣道：“早年我也在江边生活过，想起那种感觉很温馨。现在时过境迁，许多鱼都消失不见，受不了污染水质的折磨，比如长江三鲜中的鲥鱼。” 刘师傅叹口气，无奈道：“别说鲥鱼，就算剩下的这些小杂鱼也是身价倍增，甚至变成很多饭店的招牌菜，好几十元一盘。就拿原来渔民用来喂鸭子的泥鳅来说，只要说是野生的，最少卖到二三十元钱一斤。” “有时菜谱上明明写着小杂鱼，等你点到却被告知卖完了。去饭店点杂鱼也有讲究，不是随便来一盆那么简单，至少你要问今天这盆小杂鱼里有哪些品种，杂不杂？” 突然好像想起什么，忍俊不止道：“前几年我在一家长江鱼馆吃小杂鱼，居然要三十五元一盘。三十五就三十五吧，当时清楚地看到那堆小杂鱼中有好几条胖嘟嘟的红尾巴肉餐，这种餐鱼体态俊美浑身是肉，最好吃，赶紧点上一盘，等着美味上桌。” “可真等烧好端上桌，却变成清一色的翘嘴餐！将店老板找来，没想到人家还理直气壮，说翘嘴餐就是小杂鱼里最好的鱼。” “气不过马上反驳他，餐鱼里有白餐、肉餐，肉餐又叫油餐，还有黄郎餐，而翘嘴餐是最差的，肉少刺多，要是腌干了就是个壳子！” “所谓翘嘴不上料，打死没人要。翘嘴餐要是能长到一两斤重，肉丰满起来，又成名贵鱼了，即翘白鱼，又称白鱼或白条，无论清蒸红烧皆美。” “哎，后来店老板跷起大拇指说我是行家，吃鱼的行家，他哪知道我刚会走路就会捉鱼，凭一片鱼鳞就能识出鱼的品种和斤两。以后每年到那家江鲜馆吃饭，店老板见了总要客气地过来招呼。” 刘师傅拿起大勺，轻轻搅动鱼汤道：“杂鱼清洗容易，不必动刀剪开膛剖肚，抓一条在手，另一手的大拇指指甲贴着鱼尾向上一推，批尽鱼鳞，顺手在鱼胸鳍处一掐，掐出口子，一挤，里面一团肠杂就全出来。” “下手稍留点情，只需挤出胃肠，鱼子留在腹中，小杂鱼的子细嫩软和，实属鱼中美味。要是胆没除掉或是弄破，鱼肉带上苦味，舌上的味蕾就有些纠结。” “出锅前撒点芫荽或青葱，如果混入几只虾，不仅起鲜，而且红红的颜色十分漂亮惹眼。寒冬腊月，小杂鱼盛进碗里，一夜过来冻成鱼冻，味道绝对鲜盖掉！” 庄臣暗叹口气，记得师傅曾经说过：吃鱼冻子能把家都吃穷，因为鱼冻特别下饭耗粮食，桌上有碗鱼冻，煮饭时就得估量着多下一碗米。 食指大动，纷纷舀起鱼汤，开始品尝。第一口下肚，各种鲜味在口腔爆发，大叫一声好字！ 眼前仿佛出现一条大河，波涛滚滚，连绵不绝。无数小鱼竞相游动，碧波荡漾，星光点点。 偶然一条越出水面，溅起阵阵浪花，一种独特鲜甜融入味蕾，如羚羊挂角，不着边际，令人会心一笑。 “鳑鲏……昂丁……小鳜鱼……小麻条……还有船钉鱼和呆子鱼？” 用心分辨着各种味道，没想到简简单单一道汤，里面居然有八九种杂鱼。复杂味道搭配起来，如和谐的圆舞曲，有高有低，跌宕起伏，令人神往。 不愧是压轴菜，不虚此行！ 连喝两碗，满足的拍拍肚子，赞赏道：“吃过刘师傅的手艺，才知道什么叫做平淡见神奇，怎一个鲜字了得！” 第82章 迷宗菜? 傍晚回市区，八万打发倩倩回家，陪吃陪睡两天，多的算是小费。 退掉总统套房，回江南里，美美泡个热水澡，这趟算是满载而归，美景、美食、美女，三位一体的享受。 越来越习惯这种生活，有钱、有闲、有爱好。跟着美食走，顺着心情转，这才是土豪的真谛。 美美睡到自然醒，来到西湖边跑步，神清气爽。打电话给胡海，问问还有什么好推荐？ “你在杭州？”电话那边传来羡慕的声音道：“如果楼外楼去过，那就去紫萱解香楼看看吧。” “余梅胜先生曾经强烈推荐，他是梧桐餐厅的行政总厨和出品总监，在改造传统菜方面颇有心得，眼光应该没错。” 挂断电话，让夏龙定位置，开车直奔目的地。天空下起毛毛细雨，沿着郁郁葱葱处处风景的杨公堤，慢慢上八盘岭路。 天公作美，蒙蒙细雨下，无论是西湖里的芦苇，或是岸边的草坪，还是高高大大的落叶乔木，满眼翠绿欲滴。清新湿润的空气，步步皆入画的美景。 解香楼，居然是一座七栋复古民居组成的度假村，木屋草顶合着周边的山景，活脱一幅现实版的宋代山水画卷。 到门口，打电话给总经理俞斌，说是胡海介绍而来。对方三十出头，文质彬彬，热情把庄臣领到包间。 装潢简洁雅致，雍容大方。俞斌亲自拿出菜单，知道对方是美食家，强烈推荐几道特色菜，介绍道：“我原来做杭帮菜，后来学创意，总是希望加点新元素进去。” “这几年很流行迷宗菜，创始人是胡忠英先生，烹饪大师、杭州酒家总经理。一个把餐饮当作艺术，可以把吃变成一种艺术、一门学问的人。” 庄臣很感兴趣，迷宗菜，第一次听说。 “说白了就是立足于杭州菜，取各帮菜系之所长，使用新的制作手法和工艺，包括中西合璧，融会贯通成一体，把这创新思路的菜定名为迷宗菜。” 俞斌见庄臣感兴趣，笑道：“听起来挺玄，其实很简单。比如餐厅不再晒肉皮，因为有不少弊病：一是增加厨师工作负担，二是占地方、影响环境，三是不卫生，特别是天热、黄梅天，发霉生虫是常事。” “发现客人吃到后面菜肴总是被猪油冻住，改良用色拉油炸牛排，用色拉油烹制虾仁之类的菜肴，无论是色、味、质，丝毫不比用猪油烹制的差。” “走精品路线，一个厨师一个灶，一心不两用。保证每盘菜肴的烹制品质，为创新菜肴提供一个不可或缺的条件。” “现在迷宗菜遍地开花，有川菜为依托的豆花迷宗，有南料北烹、北料南烹的鄂式迷宗，连科尔沁大草原上也有迷宗菜的身影。” 说完站起身，正色道：“既然贵客临门，是骡子是马，拉出来溜溜，请多多点评。” 转身出门，去后厨安排。庄臣乐得清闲，听半天，其实也就是创新菜。万变不离其宗，无论如何变，好吃是唯一标准。 所有厨师都希望在传统与现代的结合上推陈出新，功夫反映到菜品上就是不流俗，有创意，菜式新，味道正，看得到出品人的努力，看得到厨师的认真态度。给人们带来味觉享受的同时，也提供很好的审美愉悦。 师傅过世前也研究过几道拿手创新菜，味道不错，可惜…… 很快第一道菜上桌，拉菲鹅肝精粹集，鹅肝用拉菲红酒浸泡后烹制，酒香与鹅肝的浓香有着很好的配合。红酒之微酸恰好消减了鹅肝的厚腻，香滑细腻，轻呡则香溢。 茉莉花香鱼饼，盘饰很有想法，上桌很惊艳。浙东民间的吃食鱼饼用茉莉花微微熏过，花香饼韧鱼肉鲜，正是江南好味道。 红芯堆雪，棉花糖盖着红枣，甜而不腻，朴实大方。 野菜石榴鲜菌汇，清鲜细润，虽是野菜菌菇之汇，滋味却很鲜润，不见野菜之寡淡。豆皮之薄，连里面的野菜都隐约可见，足以体现厨师的手艺和用心。 气宇轩昂汤，螺头、羊肚菌、松茸菌用汽锅鸡方式做成的汤，营养滋补，回味甘甜。 最喜欢的是古法秘制脆皮婆参，婆参是很不讨巧的海参，很靠手艺。品一口，汤汁香浓，婆参的脆皮有滋有味，脆脆外皮和软糯的内里形成很好的咀嚼对比，汤汁香和外皮在咀嚼中很好的融汇到一起。 家烧温岭野生鲜仔鱼，农家的鱼，农家做法，只是一个鲜字不可抵挡。俞斌介绍六点半打捞，十二点半到解香楼，吃到时嘴是十三点半。 鲜味决定一切，细嫩无懈可击。 响螺一品煮白水洋豆腐，白水洋是个镇在台州临海，镇上家家做豆腐。用咸肉、韭菜、蒜头，加虎跑泉水将豆腐内里炖成蜂窝状，饱吸鲜汁，轻咬一口，汁水饱满，清鲜隽永。 一顿饭吃下来，体会浓浓的江南味道，在旧有味觉记忆中增加新鲜美妙的内容。每道菜创意十足，又都能从传统中找到根底。 匠心独具！ 比起楼外楼，庄臣更喜欢今天的菜色，加入西餐的盘饰艺术，色香味俱全，精致中不失典雅，一顿饭八千物超所值。 尤其是龙井虾仁，令人回味无穷，好奇问道：“这是雨前龙井？” “地地道道狮峰龙井！”俞斌自信道：“合作多年的茶农直供，就是为提升鲜味。” 庄臣点点头，吃在嘴里，满口留香，询问具体地址，打算明天去狮峰，淘点真正好龙井。 第二天早上，直奔翁家山，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰。四周群山叠翠，云雾环绕，如同镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。 色绿，香郁，味醇，形美，堪称四绝。有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个核心产区，以狮峰为上品，以明前茶为上乘珍品，很多直供国宾馆，为国宴级别之贺礼。 既然来一趟，多带点回去，自己平时喝，清热解毒。回京城送人，也是难得之物。 第83章 红绿养生法 往xh区深处走，行过曲折蜿蜒的小路，赏遍两边盎然森翠，忽到一处柳暗花明，前面就是翁家山村。 进村门，前方各处都是白墙黑瓦，如果不是路边印着世纪华联字样的木质匾牌，庄臣还有种穿越了的错觉。 下车步行，山村很静，老妪们把手拢进袖口，和街坊领居谈起天来，嘴里是小片方言，有点儿吴侬软语的感觉，听起来让人很舒服，拉扯家常，有说有笑。 老爷子们多在门口茶座坐着，喝茶看报，只有在推推老花镜的时候才注意到村里来新人，对众人和蔼一笑，继续认真看报。 按照地址，找到老杜，资深茶农，听说是俞斌介绍，想买好茶，热情接待众人进屋。 听说想上山看看，拿出几件军大衣，说山里冷，一路拾级而上。越往上，视野越开阔，四周环视俯瞰，漫山遍野都是茶树，一片绿意绵延到天边。 告诉庄臣，这里的茶统一都称西湖龙井，只有翁家山村整片山，种的才是真正狮峰龙井。 路上见到很多牌子，什么西湖龙井基地一级保护区、国家礼品茶定点单位、张一元西湖龙井翁家山基地、杭州茶厂西湖龙井翁家山基地…… 最后指着一块，自信道：“茶山立着很多牌子，有些历史古老，有些是近些年的。每块块都是咱们翁家村人的骄傲！” “尤其是这块，2004年政府为翁家山村立的西湖龙井茶基地一级保护区石碑，可见翁家山村在西湖龙井中的地位。” 话里话外充满骄傲，干一行爱一行，别看人家整天面朝黄土背朝天，其实收入不菲，每年最少两三百万赚。 来到自家茶田，滔滔不绝介绍道：“翁家山村总300户人，茶农720个，茶园总亩数近千，占地面积约1.6平方公里。多亏老天爷赏饭吃，你看北边那是天竺山，既能挡住寒冷的西北风，又能吸进南来的湿润空气。” “这带的山谷保持着充分的湿度和温度，经常在雾气笼罩中。加上山谷中林木茂盛，溪涧纵横，土壤肥沃，以酸性砂黄土为多，通气透水良好，含磷、钙、镁等丰富矿物……” “我们茶农世代相传，经过数百年的实践，积累出整套工艺，以抖、带、挤、甩、挺、拓、磨、扣、压、抓等手法为特色，经过秘方才达到龙井茶的金边绿叶的特色。” 越说越高兴，指着漫山遍野的茶田，霸气道：“这座山，就是我们的根，祖祖辈辈每家每户喝着自己种自己采自己炒的茶，心里就有底气，有归属感！” “每天无论刮风下雨，必须上山走四五趟，找到自家的那片茶田，看着就觉得那里已经种的不是茶树，是自己这一大家子的希望。” “再环顾四周，全村人祖祖辈辈都种在一起，都聚在一起，这才叫热闹，这才叫百代同堂。” 说完直接动手，展示道：“这是莲心……这是旗枪……这叫雀舌。春茶按一芽一叶的标准开采，夏秋茶一芽一、二叶开采，后期采一芽二、三叶。” “茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。讲究有一朵采一朵，应采的一朵不留，不应采的一朵不采，当芽叶生长很快而又一时来不及采时。” “春茶在三月下旬茶叶刚吐露几个嫩尖时开采，一芽一叶开采，每天或隔天采一次，到立夏前结束。夏茶一般是立夏后开采，6月中旬结束。” 用手熟练的摘下几片茶叶，笑道：“采茶不能掐，掐下来的茶叶，掐痕在制成茶叶后都去不掉，古时给皇上进贡的茶叶都是采茶姑娘用双唇采下来的。” “刚开始采茶用单手，手心向下，大拇指和食指夹注鱼叶上的嫩茎，轻轻向上一提芽叶就采下了。采下的芽叶成朵，大小一致，匀度好，不带老梗、老叶和夹蒂，既不会伤害芽叶，又不会扭伤茎干。” “像我们都用双手，好似小鸡啄米，采一朵随手丢入茶蓝，大大提高采茶工效。” 双手仿佛蝴蝶穿花，灵巧之极，上下翻飞，眼花缭乱。庄臣不由感叹，术业有专攻。 “鲜叶下树后，失水加快，必须用竹篓装。”老杜拿起竹篓道：“今天带的小，最多装两斤，鲜叶子绝对不能压，分批一点点运下山。” 庄臣望着一大片茶田，好家伙，这要跑多少次？ 见老杜小心轻柔摘下叶片，摘一片就要马上放一片入竹篓，据说叶片如果在手上停留片刻，手的温度就会令叶片由绿变红。 就这么嫩！ 明前茶，嫩芽似莲心，一个熟练采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，极为珍贵，珍品中的绝品。 一个好的炒茶人需要在十几岁就开始学习手艺，技术高低对品质影响很大。传统上西湖龙井是由女人采茶，男人负责炒茶。 亲眼看老杜采满一小竹篓，众人下山，回到家中。拿出炒好的新茶，泡一大壶，让庄臣品品。 味道果然不错，尤其是亲眼所见，印象更好。普通一斤八百，中品两千五，上品八千每斤。 有多少要多少，老杜舍不得，磨磨蹭蹭凑够十斤出头，恋恋不舍道：“省得点喝，今天雨水好，收成不错，明年可不一定了！” 打道回府，自己留五斤，慢慢喝。晚上和红酒，疏通血管，帮助睡眠。白天喝龙井，清热解毒，消除油腻。 嗯， 挺好！ 第84章 粮** 回江南里，打电话给丁梦瑶，送几箱红酒过来。最近迷恋波尔多酒庄，很适合自己。 挂电话前，随口问道：“杭州有什么好推荐没？” 电话那边笑道：“开玩笑的吧，您堂堂美食家还需要小女子的推荐？” 庄臣满脸黑线，丁梦瑶仿佛想起什么道：“美食我不专业，说出来让你笑话。不过有个朋友在杭州弄了一个酒吧，挺独特。” 庄臣一撇嘴，酒吧遍地是，有什么独特的？ “精酿啤酒，听过吗？”丁梦瑶隔着电话，仿佛看见庄臣不屑的表情，笑骂道：“你才玩几天酒，慢慢学着吧！” 挂断，地址微信发过来，啤酒没少喝，精酿啤酒还真没听过。 对啤酒感情深厚，毕竟以前穷，能喝起的只有廉价大桶扎啤。炎炎夏日在地摊喝冰镇啤酒，撸串已经算是难得奢侈。 正好是晚上，开车目的地，泡沫工坊，酒吧不大，人也不多，果然很小众。 在吧台见到老板，张宏，说是丁梦瑶的朋友，对方很热情，听说想试试精酿啤酒，直接拿出几瓶，展示在庄臣面前。 “伴随着饮酒，人与人之间会有交流，大家在交流中会增进感情，我认为这就是所说的缘分，酿造酒，就是在酿造人与人的缘分。” 庄臣看着眼前造型独特的酒瓶子，笑而不语，刚上来就开始装逼？ “早在20世纪70年代，风靡世界的精酿啤酒就在一场反对大规模工业化的文化运动酝酿而出。它曾经历过在美国的一场从1920年起长达13年的禁酒令，那时候精酿啤酒一度变得炙手可热，常让酒商与酒客都肯为之的一次次铤而走险。” 张宏应该没少给客人推荐精酿，引经据典，滔滔不绝道：“是不是不懂什么叫做精酿？” “年产量不多于600万桶，更直观点说，燕京每年产量是这个的十几倍。酒厂没有被或是低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。” “至少有一款主打产品，或在超过50%的销量中，没有使用辅料来酿酒，或者用辅料也是为增加风味，而不是减少风味。” “直白点说，就是小型独立的酒厂或啤酒屋，不能为降低风味而大量添加大米，玉米，甚至是淀粉等辅料生产的特色啤酒。” 说完打开一瓶，慢慢倒进玻璃杯中，泡沫很快弥漫开来，解释道：“既然是你梦瑶的朋友，平时应该也是红酒玩家，其实啤酒有意思的地方在于，首先它不同于葡萄酒！” “葡萄酒是葡萄汁直接发酵成酒精，而啤酒中的主要成分大米，是无法直接发酵成酒精的，必须经过碾压蒸煮这一糖化程序后才能转化成酒精，是由淀粉向糖分转化的必要过程。” “所以精酿的酒精度数一般都会高于工业啤酒，但与工业啤酒不同的是，它的酒精度数跨越也比较大，有些酒精度甚至比葡萄酒还要高。” 把玻璃杯高高举起，对准灯光，展示道：“把啤酒放在一个干净酒杯中，从肉眼所见，看它酒体色泽是否清澈，有没有出现让人恶心不快的浑浊沉淀物。” “如果能闻到啤酒释放出来鲜明怡人的香气，那就是品酒的一个好的开端。” “轻抿一口，感受一下啤酒是否有发酸的味道，当然某些酸啤酒除外。没有类似铁锈变质的怪味，这些可能是啤酒过期，或受到其他污染没有处理好的味道。” “精酿啤酒更多的是强调个性，每一瓶精酿啤酒的背后，都有自己的故事和被赋予的意义，用心去感受口味的变化，会给人不同的愉悦感受。” 庄臣点点头，拿起酒杯，深吸口气，居然能闻到各种水果的清香，还有焦糖复杂层次。 张宏笑道：“试试吧，艾丁格白啤，这是入门级，酒精度数低，苦味也较淡，提供给刚开始尝试精酿的小伙伴。” “艾丁格是世界上销售量最大的德国啤酒，其小麦啤酒，也称白啤酒是艾丁格家族产品中的经典，更是全球范围内小麦啤酒中的极品。” 庄臣仔细观察，其酒液金黄，伴有浑浊。轻轻晃动泡沫量少，闻起来弥漫焦糖、柑橘和香草的味道清香。 点评道：“入口清甜微苦，杀口适中，经过过滤后更倍感入口清爽，麦芽回味，口感柔顺清爽，如同夏日吹过阵阵清风。” 张宏见庄臣也是行家，高兴道：“一瓶89，价格不贵，只要新朋友来，首选推荐，尤其适合女性。” “这是白熊啤酒，来自督威酒厂，最大特点在于瓶身设计，背标有一个特殊肖像特写，精酿爱好者可以上vedetta的官网上传自己喜欢的照片，将这些照片作成标签印刷在瓶身上，制成独一无二的一瓶白熊，堪称撩妹神器。” “身边最少三个朋友用它来表白，几十瓶摆成各种造型，什么鲜花玫瑰，简直弱爆了！” 庄臣哈哈一笑，轻轻晃动，泡沫丰富但不持久。酒体呈金黄色，略清澈，闻起来橘皮香味带点辛辣。 “杀口感略高，苦味淡，有果酸味道。跳跃的口感，一股青少年躁动不安的躁动……” 张宏一挑大拇指，不愧是丁梦瑶介绍来的客户，酒逢知己千杯少，又打开几瓶道：“布鲁日金啤酒，典型的修道院啤酒，其特点在于啤酒中含有一种中草药混合物。” “瓶中二次发酵的比利时金色艾尔，偏向烈性，泡沫丰富，但不持久，酒体为金黄色。麦芽、果香混杂，香味浓郁，杀口感适中，清爽丝滑。也适合轻度爱好者，但总体口味表现一般。” “波特酒，最开始是作为在伦敦繁华市场上日夜操劳，双手长满老茧的搬运工的供能饮料而被酝酿出来，用来向他们表达敬意。” “这款精酿泡沫丰富，黑色酒液；麦香、咖啡、可可清香；顺滑细腻，特点平淡，中规中矩，标准款体力劳动后的清爽型冷啤……” 几瓶下来，庄臣摸到所谓精酿的脉络，点评越发精准，很快超越入门级，进度令张宏大跌眼镜。 从酒柜里拿出几瓶用牛皮纸包裹的精酿，小心翼翼打开道：“给你来点好的！” 第85章 道不同 “酿酒狗，凌晨五点！” “酿酒狗，十万伏特！” “酿酒狗，领袖！” 用手抚摸着酒瓶，兴奋道：“酿酒狗，一个源于苏格兰，风靡于英国的啤酒品牌。每款均以新颖、独特、强烈的风格，赢得无数国际大奖和消费者的青睐。” “精酿圈里流行一句话：不喜欢酿酒狗的，不是好朋克！” 拿起酒瓶，指着酒标上面的一段话，翻译道：“这款酒很牛逼，不是那种低端的大路货。我们不在乎你是不是喜欢，我们要的也不只是在那些淡出鸟的酒中鹤立鸡群。” “我甚至怀疑你的品味是否足够来欣赏这款酒的深度和优秀！” “这款酒用的是最新鲜、优质的原材料，且完全不加防腐剂。如果你这些都不在乎，那么就滚回去喝你那些烂大街、淡如水的拉格啤酒，我们这里不欢迎你。” “来自苏格兰弗莱茨堡ab438ue——酿酒狗！” 庄臣一愣，这么装逼？ 张宏哈哈一笑，慢慢打开瓶盖，凑到庄臣面前，低声道：“闻见没有？” “开瓶就有浓郁的酒花香味，入口反而是苦的，这种苦会在舌尖部位狠狠的冲击一下你的味蕾是不是？” “然后在中调可以感受到微微的一点水果香味和一点微微的酸味，入喉的感觉有些刺激的，酒精度的刺激和一些辛辣味道……” “最后的回味来充满整个口腔，我敢拍着胸脯说：一晚如果喝了这个，也不用喝别的了！” 看着对方满脸狂热，果然是发烧友，神神叨叨。庄臣亲自品一口，还真有点意思。 入口浓稠的热带水果味和焦糖味，偏甜略酸，中段一丝苦味厚重平衡，杀口适中。 忍不住笑道：“仿佛凌晨五点，不知道是因为五种麦芽，还是不醉不归的清晨，至少真可以喝到早上看到地平线的朝阳。” “好样的！”张宏用力拍了拍庄臣肩膀，认同道：“是不是有种好嗨啊的感觉？” 两人相视一笑，同道中人的乐趣就在于此，打开十万伏特，酒体金黄，略有混浊。泡沫细腻丰富且持久，酒精感微弱。 入口果香十足，偏甜苦少，回味有橘络的苦味和荔枝的香气，伴有点辛辣。在庄臣看来反而是特点不太明显，口感特色不鲜明，和名字有点出入，没有眼前一亮的冲击感。 至于领袖，酒标有点特色，凹凸的手感握起来蛮有质感。入杯后酒体金黄略浑浊，泡沫感低，果香和麦香味不明显，酒花的香气不是非常突出。 入口有荔枝和热带水果香气；杀口感较强，小麦甜味突出，后段酸味明显…… 张宏放下酒杯，感叹道：“第一次偶然接触精酿，我才知道，无论是喜力、百威、嘉士伯，还是燕京、雪花，通通都是都是工业大路货。便宜，度数低，不易醉，冰镇喝起来很爽。” “对不起，我不是针对某个品牌，而是所有人都是垃圾！” “全部淡而无回味，更别说温度回升后的尿啤感，所以争论哪款更好喝，都是浪费时间！” “打个最简单的比喻，如果说工业化拉格啤酒之间是60分到65分的区别，对应的精酿艾尔就是65分和99分的差距。” “水果、汽水、牛奶、咖啡、蜂蜜甚至巧克力、辣椒、酸醋风味……精酿的世界从来不缺怪咖，没有喝不到，只有想不到！” “你根本无法想象，一款啤酒，风格、味道、材料、酒精度之间的差距之大。一旦试过，就再没有动力去分是哈啤好还是青岛棒。” “慢慢结识一些精酿爱好者，不时组局分享。近年来喝精酿也逐渐变成一种时髦又与众不同的爱好。我承认它没有葡萄酒、威士忌那么高高在上，或是家喻户晓，而是一个你可以随时踏入的平行宇宙。” 张宏摸着啤酒肚，无奈道：“从一箱箱吹变成一小瓶一罐慢品，把有限的肝脏留给最好的酒精，款式数以万计的精酿啤酒，才是啤酒的本来面目，才是真正的精彩世界。” 庄臣点点头，这就是传说中的极客吧，痴迷、疯狂的专注于爱好，对于美食自己何尝不是一样？ “其实喝精酿并不是一个故意装逼的行为，打个不太恰当的比方，工业啤酒、葡萄酒和威士忌是流行音乐，受众广，人皆知之。那精酿啤酒则是爵士嘻哈，更小众，自由随性。” “葡萄酒和精酿中的精品，更像古典音乐，严谨，优美，喝的每一杯，都会因为想更深入体味而花时间学习，最终找到自己喜欢的口感。” 庄臣笑道：“所以谁都不需要看不起谁，悦己足以，何须鄙视？” “在一些场合，工业啤酒还真就有用武之地。要是在ktv、大排档和轰趴，畅饮精酿就显得有点暴殄天物了吧？” “品和吹，还真是两回事！” 张宏举起酒杯，高兴道：“精辟，走一个！” 接下来张宏开始大聊特聊，比如什么夏日炎炎，喝浅色低度的啤酒，如美式拉格或金黄艾尔，清怡爽口。 春秋季节，更适合喝偏浓的啤酒或果味啤酒，香醇温暖，比如琥珀拉格。 冬季苦寒，可配合深色的浓烈啤酒，口味浓郁扎实，比如帝国波特或美式世涛。 最让庄臣感兴趣是除了纯饮，还可以搭配美食。某些顶级精酿已出现在米其林餐桌上，像红酒一样成为美食伴侣。 和葡萄酒相比，啤酒因为有大量的起泡来冲淡食物的味道，所以有一点天然优势，但要找到合适的搭配也不简单。 比如烤腹肉牛排vs修道士罗斯福10号，常见的葡萄酒餐酒搭配原则之一，就是同属性味道酒肉相配。所以用到精酿啤酒和中餐的搭配不会出错，同属性有多种可能，如甜配甜，重口配重口。 张宏无奈道：“还是京城好，有自酿啤酒协会，年费二百，能在60多个啤酒屋获得折扣，高手如云，发烧友的天堂。” “特别是牛啤堂，由协会创始人银海主理，几百种精酿啤酒的诱惑，吧台37个酒头堪称京城之最。精酿和自酿水准都相当高，常搞品鉴活动，如果只去一家，你就去他家！” 第86章 一口定生死 庄臣记下，看着酒柜五颜六色，问道：“你的镇店之宝是？” “狗毛戴夫！” 小心翼翼双手捧着一瓶酒，轻轻放在吧台，叮嘱道：“先说好，只能看，不能喝！” “每瓶售价2000美元，酒精度高达29%，1994年就酿造完成，一直在陈酿。二十年后这款啤酒上市，发行量仅12瓶。” 庄臣摇摇头，只能看不能喝挺烦人，没办法，人家的镇店之宝嘛。 “这是全球第二贵，老大是坎蒂利翁堂吉诃德啤酒，售价高达2500欧元，折合人民币要17070元，位居世界啤酒榜首。” “出产于比利时的一家酿酒厂，在2008年问世，听圈里的喝过的大佬点评说，那款酒口感尖酸，不是那么好喝。” 看着张宏满脸吃不着葡萄的贱样，庄臣想是不是马上打电话，让维德送一箱过来尝尝？ 张宏把镇店之宝收起来，又拿出一瓶，放在庄臣面前道：“既然大家这么投缘，第一次来我也不能小气是不是？” “嘉士伯古董杰克布森，400美元一瓶，每年限量两万瓶。很有历史的酒，厂商创建于1847年，今天你有口福喽！” 庄臣一撇嘴，算了，贱人就是矫情。倒进酒杯，很清澈的金黄色，酒花泡沫稀疏细腻，口感丝滑纯净，柑橘、酵母淡淡的芳香。 中度酒体，杀口感瞬间很强，酵母和苦涩伴随整个过程，品尝过程会慢慢感到魔鬼的苦涩邪意…… 站起身，巡视酒柜，发现其实价格都不太贵。从二十多到三四百，基本都是这个价位。 当然比起工业啤酒还是贵不少，难怪会变成小众，转身去厕所放水，虽然度数不高，但很利尿。 打包几箱带走，闲着没事喝点。路上接到郝保力电话，听说自己在杭州，介绍一个退休的老朋友，说肯定有惊喜。 按照地址来到城郊，居然是一处农家私房菜，见到六十出头的田云河，满脸严肃，就算听说自己是郝保力的晚辈，依然高冷。 “河豚？”庄臣有些吃惊，居然是号称最致命的食材，一克毒素就能弄死好几个人！ 听说做河豚的厨师最少学徒五年才有资格处理河豚，资深大厨要想自立门户最少需要十几年。从来没有吃过，心生好奇，站起身跟着田云河往后院开开眼界。 刚到门口，迎面传来阵阵鱼鲜之气，进门一看，两边摆放很多水箱，林林总总，各种水产应有尽有，看来就算退休也闲不住。 田云河走到一个大水箱面前，挽起袖子，拿起渔网，盯着里面游动的鱼，直接捞出一条。 “虎豚！” 庄臣轻声道，田云河面色微动，平淡道：“眼力不错，正是虎豚！” 右手抓住肥大虎豚，左手不停用手指挠它的肚子，瞬间虎豚如充气般胀大，身上出现很多小刺，很是可爱。 “河豚怕痒，这么多刺，公的！” 把虎豚放在案板上，拿起刀，飞快的三两下，河豚就被切开，动作行云流水，潇洒之极。 放下刀，拿起虎豚来到水管前，边清洗边介绍道：“河豚什么部位都能吃，只是肝脏有毒，不过恰恰肝脏也最美味，一会弄个河豚宴。” 双手齐动，几下子就把内脏清洗干净，手法看似简单，其实暗藏玄机。不能有一丝血液流出，否则就是剧毒。 转身回到案板，拿出锋利刮刀，开始去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀，瞬间把只有两三毫米厚的鱼皮整个剥下，随口道：“外层带刺，内层最为爽口，很多老饕就喜欢这口皮。” 放下刀，用毛巾擦擦手道：“别小看切鱼皮这一下，当年学徒我整整练满三年才出师。” “不能用蛮力，要用巧劲，特别是手腕和腰配合，边切边扭，好像跳舞，才能成功。” “去前厅等着，马上就能吃。” 庄臣回到客厅，很快送上第一道菜，黑色小碟里放在两块褐色半透明的冻，服务小妹首先夹起一块，放在嘴里道：“按照规矩我先吃，客人再吃。” 三分钟过去，安然无恙，庄臣轻轻夹起一块，在灯光下里面凝固着星星点点的白色肉沫，应该是开胃菜。 慢慢放进嘴里，唇齿之间阵阵丝滑，用牙轻轻一咬，弹力十足，口感极佳。铺天盖地的甜鲜瞬间化成汁液充满整个口腔，略微发咸，细细品味之间还有种淡淡的酒香。 “好！” 不由得点头称叹，别看小小一块冻，就把河豚的鲜体现出来，不愧是大厨手笔。 不要小看开胃菜，是河豚的皮，用自制酱油和白酒一煮，冷却后变成鱼冻，里面还专门带点鱼肉，咬下去简直是种享受。 又端上来两大个大盘，蓝黑底色，上面摆放着十几片晶莹剔透的河豚刺身，如花瓣般美丽，中间放在一小撮翠绿的苦菊，上面还星星点点撒着淡黄姜丝，很是漂亮。 “河豚刺身，用米醋、葱花、和特制辣椒酱，叫落叶红萝卜绒，一起做为蘸料，口感独特，请品尝。” 看着眼前如艺术品般精致的河豚刺身，居然有种不忍下筷的感觉！ 半透明的河豚肉洁白如雪，田云河的刀功不但最细小鱼刺全部剔除干净，还留下背脊一条鲜红，红白相间之中有种淡淡的凄美之感。 轻轻夹起，灯光下欣赏着河豚鱼肉特有的纹理，花纹如雪片般美丽，闪着淡淡荧光，这里河豚切的比较厚，吃起来更有口感，满足感更强烈。 一般吃河豚都要沾柚子醋，庄臣嫌醋虽然能激发鱼肉的鲜味，掩盖最后一丝丝腥气，可也会破坏河豚的原来味道。吃在嘴里会让嘴唇发麻，影响最后的口感，所以换成沾酱油。 放进嘴里，感叹河豚果然是人间美味，就算是厚一些的切工，入口也是即化，细腻鱼肉在牙齿之间瞬间融化成甘甜鲜美的汁液。 第87章 高手在民间 在舌尖上划过一道丝滑，慢慢随着口腔咽下，如清泉令人神情一震，不由自主挺起身子，那种美妙满足感让人会心一笑。 送上一壶酒，白子酒，用河豚的精.子泡入白酒，经过温热，风味更佳。 小小白子顺着温热的白酒进入口腔，不停碰撞着牙齿，轻咬之间弹性十足，每一口都有淡淡甘甜流出，配合上酒香，一股暖流入肚，顿时整个人都飘飘然起来。 好似千万条河豚奋勇逆流直上，充满不屈不挠的活力和美感，甘甜融合清香，绝配！ “尝尝河豚火锅。”田云河进门，指着面前看似寡淡的汤底介绍道：“没有用传统意义的肉汤或骨汤，改用山泉水加上腌制过的海带熬制而成。放入河豚鱼骨、白菜、茼蒿、豆腐等提鲜之物。” 庄臣端起小碗，送到鼻子前先闻闻，有种淡淡的咸味，配合上白菜豆腐的清香，令人胃口大开。 喝一小口，柔滑汤汁随着口腔进入食道，白菜清香融合豆腐豆香，被海带的咸味衬托的更加美味。 河豚鱼骨经过长时间熬制后，乳白色骨髓融入其他食材中，一种清甜刺激着味蕾，细细品味之下，居然有好几种层次！ 庄臣看着眼前白色盘子里硬币大小的褐色物体，试探道：“河豚鱼肝？” “不错，四十克能毒死五万人！” “一般来说大厨不会给客人吃，风险太大，不过一旦吃过，终身难忘。” “用清水冲洗六小时，把毒性降到最低，然后挖出指甲盖大小，让客人品尝，只有最疯狂的食客才能体会到如此美味！” 田云河看着庄臣，正色道：“吃不吃你自己决定！” 庄臣深吸口气，第一次吃这么危险的美食，夹起一块，凑到鼻头，突然露出一丝微笑道：“如果没猜错，鱼肝虽然是刚杀，没有长时间经过冲洗，可经过你的特殊处理，毒性微乎其微吧？” 看着对方有些吃惊的表情，轻笑道：“应该是用草药泡过，中和剧毒，达到快速解毒的功效，鱼腥草和白柴胡？” “你……” 田云河肃然而惊，猛的站起身，不可思议道：“你……居然知道？” 庄臣微笑的夹起块鱼肝，直接放在嘴里，前从未有的香甜从舌尖蔓延开来，瞬间征服口腔，微毒让舌头阵阵麻痹，如过电般爽快，从来没有过的刺激体验…… “有眼力！”田云河一挑大拇指，惊叹道：“从来没有人知道我的秘方，今天居然被您一语道破，佩服！” “每当鱼肝放进嘴里，仿佛全身仿佛沐浴在甜美之中，味道无法用语言形容，比最高级的金枪鱼肚腩美味百倍！” 田云河双手把一个巴掌大的青瓷碟子送到庄臣面前，期待道：“请尝尝这道菜！” 庄臣看着眼前只有大米粒般的黄色物体，笑道：“田师傅果然刀工了得，鱼脑居然也能做菜！” 田云河听完很是得意，越看庄臣越顺眼，大厨最喜欢遇见识货之人。庄臣小心翼翼夹起鱼脑，放在嘴里，忍不住赞叹道：“极品！” 看着满桌菜肴，感叹道：“不愧是高手，看似一道河豚宴，其实暗藏玄机！” “每道菜都是经过精心设计，按照河豚部位不同，味道由浅到深，层层递进，最后吃完鱼脑，才能体会整条河豚的神韵。” 说完闭上眼，喃喃自语道：“现在仿佛一条河豚在我嘴里重生，充满活力，自由自在，这才是真谛！” “好！” “好！” “好！” 田云河拍案而起，激动道：“知我者，先生也！” 拿起一碗白米，闷在火锅中，取出双手送到庄臣面前，亲切道：“最后一道菜，河豚粥！” 庄臣接过小碗，用勺子挖起一勺乳白色的米粥，刚放进嘴里，一股鲜甜瞬间充满整个口腔，滚烫的汤汁点燃所有味蕾，每一颗白米仿佛化身一只只活蹦乱跳的河豚，伴随着咀嚼在嘴里肆意游动。 看似平凡的白米充分吸收刚才河豚火锅的全部精华，鱼肉的鲜美，白菜的清香，茼蒿的爽口，豆腐的甘甜，都被锁在小小的米粒中。 牙齿咬下瞬间，所有味道全部爆发，如一颗颗炸弹般引爆，一股股美味汤汁汇聚成滔滔洪水，眨眼间把他完全吞没…… 庄臣闭上眼睛，露出满意表情，回味许久，轻声道：“河豚宴，如阳关三叠，一层高过一层，连绵不绝，真乃人间美味！” 不愧是郝保力推荐的高手，令人惊艳的表现，得到田云河的认可，两人熟路起来，其实老爷子面冷心热，聊起天居然是个段子手。 临出门，拉住庄臣的手，嘱咐道：“以后常来坐坐，下次再给你弄点更好的！” 岛国最喜欢吃河豚，每年的12月到3月是最好季节，料理店大都只在11月到来年四月间供应河豚，其他的季节则做鳗鱼料理。 国内经营河豚需要有经营许可证，虽然现在无毒养殖技术已经普及，但不能排除河豚身上依旧存在毒素的可能性，所以对河豚养殖、处理和销售都有严格控制。 市面上不少卖河豚的，真的拿得出这几张证书的寥寥无几。卵巢含有巨毒，排名第一，吃完十分钟无药可救。 第二是肝脏，胃和肠也有毒，但毒性比卵巢及肝脏小得多。有些河豚皮肤也有毒，但基本微乎其微，死不了人。 今天也是第一次吃，回想起来挺冒险，要不是田云河手艺够硬，自己还真不敢冒险。 万一人死了， 钱没花了…… 第88章 别有洞天 既然来杭州，顺道去苏州转转，早晨开车出发，主要看园林，毕竟已经有两套中式别墅，遇见好的细节，重新装修装修。 九点到市区，来到拙政园，四大园林之首。买门票，不需要导游，慢慢逛。 临流转角，形呈扇面，亭下为修长流水，亭后为小山，上为笠亭。轩内扇形空窗，借景翠竹，当倚窗而坐，又可望见轩后山顶小亭，视线不同，风景各异。 十八曼陀罗花馆于初春看宝朱山茶花、卅六鸳鸯馆”于夏日看鸳鸯于荷蕖间。荷风四面亭为夏日赏荷之地、待霜亭为秋日赏景佳处，雪香云蔚亭宜冬日或早春赏梅。 可谓风景依时而借，收四时烂漫，增园中风雅。 还是古人牛逼！ 形似船的香洲、水榭小沧浪、东半亭、见山楼、倒影楼、浮翠阁、留听阁、塔影亭等等，一大批精美建筑集中于中西部，或临水迹，或在山间，隔岸相望。 既是停下观景的佳地，本身也是风景的一部分。楼阁亭榭之间，小径相通，长廊相连。 尤其是廊，作为一种过渡空间而存在，不但体现建筑虚实变化和韵律感，还在分隔空间，调节园林疏密，以及造景上起到很大作用。正因为有它，静态的园林才显现出动态之美。 隔水回廊，白墙、青瓦、漏窗，曲折回环，人行其中，如入画境。桥上设廊，跨水而过的小飞虹，优美灵动。 飞虹眺秦河，泛雾弄轻弦。 夏虎看着随处可见的景观石，好奇问道：“老板，这些是什么石头？” “黄山石还有太湖石。”庄臣随口道，师傅曾经喜欢过奇石，所以也知道点皮毛。照他看来，拙政园的另一特色就在假山。 古人造园，讲究移步换景、别有洞天，最高境界是天人合一。喜欢山水都含纳其中，相互映衬、产生对比效果，形成太湖石黄石两大假山流派。 前者玲珑剔透，工巧秀润，呈现出柔和婉转的阴柔之美。后者棱角分明、苍劲古拙，易形成悬崖陡立、峭壁惊险的奇势，呈现出质朴雄浑的阳刚之美。 面前的湖石假山，十分小巧，灵动飞逸，精巧中得精髓，可穿行可攀登，是湖石假山的浓缩代表。 反观远香堂南面的黄石假山，高峻雄浑，古拙质朴，可在山洞中穿行，可依小路爬到山顶，顶上设平台，在高处欣赏园内风景。 不远处的塔影亭四周也以黄石围岸，贴水绕景一周，黄石贴水，别于湖石的灵秀，将黄石的苍古，水的灵动相映衬，别有一番滋味。 当然这些专业道理庄臣也不懂，只是感觉好看，住在这里，山清水秀，灵气逼人，能不多活几岁？ 时间还早，再去狮子林看看。作为唯一幸存的石园，假山直接就是核心，被称为假山王国。园中千姿百态的太湖石，顾名思义感觉像一群狮子，可仔细一看又什么也不是。 相传假山共有九条线路，21个洞口，三人穿行其中，迂回曲折，回环起伏，上上下下，小道逼仄，差点迷路。 有瀑布飞泉，山涧中湖石三叠，下临水潭，水流经湖石直泻而下，形成三叠瀑布。瀑布旁有听涛亭，置身其间，远观假山碧水，近听水声涛涛，如临山涧。 池中一石板桥，折了几道，中间建一座飞檐翘角的凉亭，映着湖中碧水、岸边翠柳的湖心亭。 游廊到立雪堂南面，变为双廊，分别开有数个六边形和月洞形的空窗，使外面的景色如画一般镶嵌在窗户上。 由于假山养护，不能攀爬。假山后面为水池，上有石桥。山上古树横溢，临水照影，颇得自然野趣。 古人造园不但借实景、四时之景，还要吟月、邀风，与我一道，共增风雅。漏窗极为丰富，各不相同，加上各种造型的门洞，将借景运用至极致。 苍凉清幽，装饰简洁，广种修竹，芭蕉和乔木。有专门观竹的凉亭，墙只砌一半，上面安装窗户，一半墙，一半窗，透过一排半窗往外看，窗外是满院翠竹，令人赏心悦目。 在这里才真正体会到什么叫做意境，院落虽小，却环以回廊、矮墙，门洞、漏窗数量众多，四面皆虚，有景可借，极大开拓了空间，使人有静中生趣之感。 透过窗子，可看到石竹，组成一幅幅天然画卷。 尤其是西南角处，有块垂直形状的岩壁向外斜出，以动态的式样向前延伸，如同悬崖峭壁一样。 不是用横石从崖面中硬生生地挑出，而是由太湖石钩带出来，看上去浑然天成，妙趣横生。 夏龙审美眼光明显比夏虎高，感叹道：“老板您看，还是古人有大智慧，小小院里居然有瀑布！” 庄臣也心生敬佩，用假山承接屋檐水，利用屋顶雨水流注池中，存瀑布之意。东南角的假山，在山石后设小槽承受雨水，由石隙婉转下泻，形成小瀑布景观。 长叹口气，回想自己两套过亿豪宅，哎…… 人比人， 气死人啊！ 你丫的古代土豪，几进几出的大院子，关上门就是土皇帝。养家奴，各种丫鬟小妾，园丁老妈子。 碧纱待月春调瑟，红袖添香夜读书。 留花翠幕，添香红袖，常恨情长春浅。 小庭亦有月，小院亦有花。 左顾短红袖，右命小青娥。 随便抓一个过来， 一顿操作猛如虎， 管她三是二十一， 干就完了！ 第89章 一碗面 转完园林，直奔百年老字号裕兴记，来苏州第一顿饭，必然是面！ 苏州人吃面，甚是讲究，清晨起床要赶一道头汤面。劲道的面条在煮着第一道汤的锅里翻腾，盛出一碗热气腾腾地摆在面前，一天的惬意生活就此开启。 裕兴记作为面馆中的佼佼者，更是拥趸者甚多，上过舌尖第二季。春吃三虾面、夏有枫镇大肉面、秋食秃黄油拌面、冬日必点冻鸡面。一季一味，绝不敷衍。 正所谓不鲜不食，现在的时令，来一碗秃黄油面最好，号称面界爱马仕。 进包间，特色点一遍，但凡连锁店，想吃原汁原味还是总店，厨艺这个东西太个人化，就算天时地利，没有人和狗屁不是。 一碗秃黄油面，热气腾腾，三只母蟹和三只公蟹的蟹膏加蟹黄熬成，秃黄油是苏州方言，秃是只有、独有的意思。 黄油则是指高纯度的蟹粉，不夹杂一丝蟹肉。因为费料费工夫，几乎已濒临失传。 秃黄油本来是一种存蟹防饥之法，在蟹季过后仍能享用到反季节的蟹味，而猪油的作用，则是在没有冰箱的时代起到隔绝和密闭的作用。 庄臣夹起一筷子，放进嘴里，满意道：“过去当地很多人家里，螃蟹多，吃不完，就将蟹膏和蟹黄取出来，加肥膘熬好，装入瓶子或罐子，留着以后拌饭吃。” “取出秋天成熟公蟹蟹膏和母蟹蟹黄，加上肥膘末，用葱、姜爆香，再加入高汤熬制而成。一小碗金黄澄亮的秃黄油，捞一勺在面上拌拌，蟹黄和蟹膏经过高汤、肥膘的煎熬，裹上每根面条……” 用力吸一口，仿佛无数螃蟹蜂拥而至，争先恐后爬过舌尖，毛茸茸蟹脚挑逗着味蕾，又酸又麻，如同过电般刺激。 配上一碟姜丝，也是苏州人的习惯，可以对口味重的面条起到去腥降腻的作用，同时早上食用姜丝也可以暖胃养身。 夏龙喜欢吃面，夏虎负责戒备，端起碗大快朵颐，风卷残云消灭完两大碗，满足道：“198一碗，物超所值！” 庄臣放下筷子，留下小半碗，正好等到虾仁肉丝，面条中的皇帝，先将面条煮熟后，用油煎至两面发黄，又称双面黄。店里正中间挂着一块二面黄面中王金字招牌，就是冲它而来。 吃之前要翻个身，这样才能吃出外脆里嫩的最佳状态。一碗面配一碗蛋丝汤，一碟油，上来之后，喝口汤，再捞口面，回味无穷。 早年分软硬两种，硬两面黄是生面油炸，软是下的硬面滤干再炸，两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上。再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。 裕兴记的面底和浇头是分开点，面底分红白两种，白汤清透，红汤醇鲜，用的都是老母鸡熬满六个小时后的高汤。 因为是顶配，大大小小足足二十多种浇头可以选择，香而不腻、脆而不油。面外观似饼，内里却互不粘连，呈鸟巢状。 单吃面条酥脆可口，若拌上卤汁，面条回软后，香味依旧，脆却变成鲜，一碗面能吃出两种风味。 裕兴什锦挺不错，虾仁、鸡片、鱼片、蹄筋、木耳、肚片等十种食材现炒而成。在旧时没有打包一说。散席后若是有吃剩的菜肴，都带回家。 把虾仁、蹄筋、蘑菇、鸡片等白色菜品单独倒在一起回炒，而把鳝糊、腰花、猪肝、鸭胗等使用酱油，或本身带红色的菜品另外倒在一起，称作白红什盘，简朴而不马虎，符合节能环保新理念。 要说吃面，苏州人绝对认真。面条必须要是三小时之内压的，超过三小时的面口感就差，所以很多人吃饭第一句就问：是不是新出的面？ 下面的锅要大，水要多而且烧地沸腾，面条在锅里滚几下就出来。如果水少面多，一把面条放下去半天才捞起来，行话叫胀煞面，打死不会有回头客。 煮的时间短叫硬面，多煮一会儿是烂面。大约一半本地人吃面的时候会要求下面的师傅硬一点或烂一点，不同师傅对软硬的把握千差万别，这也是老字号门庭若市的原因。 露是各种调料香料的配方，决定面的基本味道，老食客闭着眼睛也容易吃出来这是谁家的面，所以露的配方是看家本领。 传说朱鸿兴的露里含有用鳝鱼骨熬的汁，这些老字号公营以后，不少露方失传，流失大批客人。 最讲究的就是那碗汤水，如果面馆早上六点开市，那么凌晨三点就得开始吊汤。选好料，主要原料是鸡肉、猪肉、骨头、鳝骨、鱼鳞，加水煮透，然后吊出清汤。猪肉必须要选用三精三肥，肥瘦相间的五花肋条肉。 苏州面的吊汤，决非广东人的煲，也不是北方的那种熬，反而跟酿酒中的勾兑十分相似，只有吊汤师傅才知道在合适的时候将合适的汤料添成合适的数量。 吊出后还加入猪骨头再煨，骨头一定要选用猪腿骨、脊梁骨。骨头放入后，火候也有讲究，要见得那汤锅里串串泡泡，这样慢慢地煨上约三个小时才能开门营业。 不管生意有多旺，那口汤锅里的汤水决不能全卖完，剩汤再吊才能吊出美味。日积月累才叫老汤，汤老了，生意才会越来越旺。 每个老苏州都有自己吃面的偏好，什么宽汤硬面重青二两面…… 硬面要求面条断生即可，烂面则是微微煮过头，无汤的就是拌面，紧汤的就是少汤，宽汤就是多汤，重青是指蒜要多…… 总是一副气定神闲的样子，热气腾腾的面和浇头端上来，先吹吹热气，然后用勺喝一小口面汤，品品汤头鲜味。 比起老字号早年的服务，现在可以偷着乐。起码面有人给你端上桌，一进店点完面老板没有逼着赶紧找地儿坐下，算账用算盘，并且店里只收现金。 早上醒来第一个念头就是：快到去吃头汤面。都喜欢在清晨面馆刚营业时去，那时下面的水是清水，出来面口感最好，早起只为抢那一口头汤面。 按庄臣看来，一碗好面必须三烫：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水。 汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度。 碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用即便在数九寒冬，食之也能冒汗。 三五分钟内把面吃完为好，这样才是原汁原味！ 第90章 养生的最高境界 吃饱，放下筷子，换夏虎吃，夏龙泡好随身带的龙井，品一口，解解腻，随口道：“捞面可是一个技术活，弯弯排一条人龙，要的份量各不同，你要几两面，捞起来，就是几两。” “装碗要求不拖水，不泼汤，抖翻时，面起水，夹在筷子上，往小爪篱中一顿，抖两抖，翻两翻，卷紧，做成观音头。” “往碗上凑来，要不拖水。面要像码过一样，中间微微拱起，行业里称为鲫鱼背。” 苏州的面馆，一定要等顾客买完票之后才能把面下到锅里的，只可人等面，不可面等人。个个等面人，不吃等人面。 最妙便在第一口，某种悠悠鲜味，从舌尖一直流淌到喉咙，让人一下就记住面汤的味道。 靠在椅背上，悠闲自得，吃面有种返璞归真的感觉，仿佛整个生活的节奏都慢了下来，雅致老字号吃一碗最正宗汤面，听着美妙古筝琵琶，享受者片刻宁静…… 出门上车，夏虎问道：“老板，下午继续逛园林？” 庄臣摆摆手道：“去红木家具市场，选几套明式家具。” 这也是计划之一，苏州自古出能工巧匠，雕刻、刺绣、装裱、团扇旗袍、最经典的还是古典家具，令师傅念念不忘。 总是唠叨着，有钱一定要把家具全部换成紫檀黄花梨，清一水明式，那才叫气派！ 对自己印象很深，闲着没事喜欢看各种家具拍卖，好家伙动辄几百上千万，2012年一把宫廷御制明代黄花梨交椅，以6944万天价成交，也是醉了。 其实在国际拍卖市场上，顶级藏家只认两种硬通货，一是瓷器，二就是古典家具。 早年有京城第一玩家的王世襄老爷子，现在是港岛的黄花梨之王，叶成耀。黄花梨之后，伍佳恩，美国的安思远，都是鼎鼎大名。 紫檀不用说，陈丽华是大姐大，故宫第一，她第二。 以前只是看看，现在有机会，就算不砸钱买古董，最少也要弄几套高仿回家，放在江南里，满屋子幽香，那种感觉…… 来到红木市场，找到最大店面，老板热情领着参观。其实家具有三大流派，北边是京城造办处、南边是广作，但还是喜欢苏作。 “您真有眼光，苏作是文人设计，匠人制作，双方合作产生的结晶，最能体现文人情怀的流派……” “您摸摸官帽椅的搭手，圆形椅面和方形椅身之间，完全依靠榫卯结合。成百上千次打磨，严丝合缝，间不容发，拥有如丝绸般滑润质感……” “师傅完全按照家具谱，裁切所需要的木材。每个部件，都用测量记录，搭脑、扶手、靠背、牙条、管脚枨……” “一把最简单的明式南官帽椅，最少四十二个组件，制作上都讲究每个组件解自同一棵树！” “您放心，绝对不会开裂！”老板信心十足道：“我们在去水过程中，木材被浸泡在特殊配方的蜡液中，达半年之久，处理过后的木材更显细腻，水分子也被基本挥发干净。” “您再试试这把四出头，腿和束腰、牙条全部采用抱肩榫，我们的师傅的独门手艺，有着千年不倒的美誉。” “您是行家，废话不说，行里讲究一凿、二刻、七打磨。我敢保证所有家具打磨占据整个制作过程十分之七的时间。” “传统打磨最讲究的是用刺茅草，先涂上蜡，再以刺茅草和细纱布反复磨擦，直到擦得亮如锦缎。然后师傅们亲手再用3000目水砂纸打磨，让紫檀深藏的木纹一层层展现出来，精细到极点。” 庄臣来到一个黄花梨条案面前，八十厘米独板大料，虽然是越南料，但就算在原产地也是难得一见。 最喜欢的还是黄花梨让人赏心悦目的橙黄色泽，尤其是剖面，拥有鬼谷神功般的纯天然纹路。时而高山流水，时而云雾缭绕，工匠们沉醉其中，寄意于斧凿，尽情地挥洒运用，成就明式家具行云流水。 因为它保存着最自然最原始的姿态，一件家具能够让离大自然越来越远的人们重新建立起与自然的一种密切联系，这是内心对自然的渴望。 书房核心是占地面积最大的画案，背后居中的是一把高大官帽椅，再往后就是贴墙摆放的一组书柜。 侧面则放置一对圈椅，高有书柜，低有方几，简约中凸显高低错落的不均衡之美，再有就是画案前的圈登，或与圈椅遥相呼应的琴桌。 每一笔雕刻必定是生辉之笔，每一笔雕刻都被最大限度的意象化，抽象化，几条线就是富贵的牡丹，几条线就是吉祥如意，几条线就是梅兰竹菊，看似简单的雕刻线条勾勒出无尽的想象。 坐在圈椅上，背板完美符合人工力学，选料不管是黄花梨紫檀还是其他材质，追求圆润柔软的感觉，不管摸哪里，用手一触做到滑不留手的程度。 尤其是黄花梨，如同婴儿肌肤，美人如玉！ 深吸口气，满鼻留香，像一杯芬芳的普洱，有的大气凝重，像一杯陈年的老窖。流畅如潺潺的溪水，有的繁复不乱似一片祥云…… 睁开眼睛，问道：“有没有罗汉床？” 九百万打包清一水书房家具，两张大床，直接装车，回江南里，原本的垃圾处理掉，全部换新的。 满屋子黄花梨，躺在床上，每吸一口气都是大自然的味道。提神醒脑，安神理气，终于明白为什么故宫全是紫檀黄花梨。 你丫的， 吸气都是在养生的节奏！ 第91章 天府之国 黄花梨的香味让人闻着有一种瘾，使人上瘾的就是无法像照片那样定格加以诠释，只能想象。 在庄臣的鼻子里，千变万化，如同很多调皮的小精灵。有些香有些涩，有些浓有些淡，偶然有偶然无。假如以香型论，有的有奶油味，有的有辛辣味，有的便是地道的香…… 相同一根料，刚砍下来时的滋味和陈放几十年后的滋味天差地别。相同一片林子里的两根料，一根用来插在水塘里养鱼，另一根用来做锅盖或猪圈围栏，滋味能大相径庭。 甚至相同一块料，一边贴着地放，另一边朝阳放，一朝一夕这两面表层的滋味也能不同。 原木开采加工的时候，由于心材木质未被氧化，水分也较足，进过切割之后香味十分明显，扑鼻而来的香。比如那种闻香罐的工艺品，牙签筒、瓶子、茶壶、茶杯之类。 它的香味并不像沉香那样浓密而且香味持久，那是一种纯真自然的美。只有新切面或者封严的杯子罐子才能闻到。 一旦暴露在空气中，不久香味就慢慢淡去，直到刮开新的表面就又会散发出来，特别是雨天，或者潮湿天气也会散发出悠悠降香。 整整一天，庄臣都赖在书房，不愿意出门，仿佛徜徉于香气的海洋，竟然有种小说中修仙吸灵气的错觉！ 总体来说苏杭感觉不错，不愧是江南水乡，人杰地灵的好地方。算算呆了小半个月，也差不多换地方，庄臣让夏虎把劳斯莱斯开回九间堂，大g扔在江南里，定好机票，下一站蜀都， 号称天府之国，一个来了就不想走的城市。 下飞机，先打车去买车，迈巴赫62，让夏虎试试。要说迈巴赫在国内的人气远不及劳斯莱斯和宾利高。可能是身价实在太高，动辄起价七八百万，甚至过千万的原因。 马云平时出行就是62s，1200万，全国不超过三十辆ndaulet，全球限量版20台，纯手工打造，曾是梵蒂冈教皇的座驾，当年京城车展上价格将高达2548万。 虽然现在被奔驰收购，但依旧是豪车，6.0t排量，全长接近6.2米。想来想去决定买来玩玩。 到4s店才知道，只有有三款，迈巴赫57、迈巴赫62和迈巴赫62s，售价在538万到1298万人民币之间。 62款黑色有现车，全部下来不到八百万，外形中规中矩，内部装饰新增添不同皮革、地毯和车顶内衬颜色的选择，挺优雅。 亮点是专门开发的尊崇智控香氛系统，还有高分辨率19英寸液晶影屏，路上看个电影也不错。 刷卡，两小时后上路，然后去买别墅，早就计划在这里安个家，直奔蔚蓝卡地亚，号称最奢华别墅。 路过中心广场，大中午两三百广场大妈已经开始载歌载舞，第一次这么大规模场面，不愧是休闲之都。 来到牧马山，广袤浅丘山脉、白河、森林覆盖，自然环境优美。蔚蓝卡地亚紧邻国际高尔夫球场，距cbd中央商务区仅18公里，离双流机场才六公里，想走就能走的潇洒。 上千平米独栋别墅，装修奢华，欧式复古风。在售只剩三栋，庄臣选最大的，全部下来一亿。 房子凑合，惊喜在专门打造的牧马山俱乐部，融合法兰西建筑及装饰风格、拥有精致细腻的空间布局、专业的酒窖、健身俱乐部、雪茄屋等专业配套设施，提供专属式会员定制服务，跟九间堂配十乐会一样。 办完手续，得到一个三百平米私人酒窖，恒温恒湿，24小时有专人打理，视频发过去，丁梦瑶各种羡慕嫉妒恨。 庄臣挺满意，以后把酒存在这里，想喝直接拿，省的操心。健身中心很大，peak普拉提系统、室内恒温泳池、美式桌球、壁球馆、瑜伽室、私人健身班、室外网球场…… 女的还有沙龙专区、美发、护肤、彩妆、美甲、水疗…… 提供私人健身课程、定制派对等专属服务，家政、餐饮、园艺等上门服务，只要是业主，什么都可以谈。 让家政彻底打扫干净，开车到市中心，太古酒店总统套房住两天，从花名册中选一个当地美女，都说这里盛产适合当老婆的软妹子，肯定要试试。 菲菲，幼师，应该挺有爱心，白天当导游，四处转转。晚上行使老婆的义务，可惜没有相应权利。 下楼，来到附近一个茶馆，所谓闲适，不仅仅是气候和历史，更是当地人骨子里的气质和生活习惯。 摆设无需过繁，茶具无需过奢，两三老友几盅清茶，或聊天，或听鸟鸣蝉鸣，或听评书川剧，抑或什么都不做，清坐一日，消磨时间。 三人坐下，夏龙把随身带着龙井交给店小二，再上几盘特色小吃，庄臣打量四周，茶馆各地都有，但本地茶馆中蕴含的生活态度与其他地方截然不同。 广州所说的饮茶，是沾染生活气息的市井习俗；杭州的茶馆，是人们辛劳过后犒赏去处；而蜀都茶馆却带有一种无欲无求的气息。 即便今日颗粒无收，也不辜负这大好时光。 听陈晓卿说，当年就算天崩地裂，一到晚上，这里照样灯火通明，该吃吃，该玩玩…… 好嗨哦！ 第92章 贱人就是矫情 “您好，我是菲菲。” 庄臣看着眼前有些羞涩的美女，面容清秀可人，皮肤很白，个子不高，胸很凶。 笑着让对方坐下，开始聊天，慢慢轻松下来。应该是当幼师的熏陶，女孩说话很温柔，耐心很好，居然没有传闻中的泼辣。 熟悉过后，菲菲低声道：“这里茶馆不太正宗，如果您想喝，我有个好推荐。” 庄臣站起身，上车，女孩领路道：“茶园叫恺庐茶园，正好在宽窄巷子附近，找地方停好车，咱们走过去就行。” 坐在庄臣旁边，俏脸微红，不太敢说话。庄臣微笑着拍拍女孩的小手，调笑道：“轻松点，我像坏人吗？” “不……那倒不是！”女孩一激灵，赶紧解释道：“第一次见面……有点紧张……不知道说什么？” 庄臣靠在按摩椅背上，闭上眼睛，舒舒服服道：“随便说什么都行。” 女孩深吸口气，努力平静下来，介绍道：“那我就说说咱们一会去的茶园吧，幽深难觅，外地人很难找到。茶园主人是个傲娇的婆婆，就算我去过好多次，从来没有见过好脸色！” “厕所只给茶客用，照片也只给茶客拍，脸上写着茶园圣地，闲人免入的姿态。喝她的茶得先交钱，交完钱后这茶还得自己泡……” 夏龙听完，忍不住一撇嘴道：“这难道就是传说中的傲娇老太太？” 众人哄堂大笑，女孩无奈道：“就这种服务态度，每天客人满满当当，很多都是死忠粉，也不知道为什么？” 边聊边走，很快达到目的地，停好车，开始步行。特制青砖砌成带有弧形兀起的拱形宅门，门洞上方嵌入中式传统石匾，匾上采用大篆阳刻，恺庐。 写法革新，有点像甲骨文，石匾上方砌出的椭圆形图案，代表高悬避邪镜，意在镇退各路妖魔，永保合家平安。 进小院里，斑驳的老墙、满是青苔的石阶、老房老树老藤椅，每样物件都在诉说着老蜀都的故事…… 庄臣点点头，有故事的地方，贵一些、娇气一些，也算是情有可原。 贵的不是茶，而是这个城市再难寻到的老味道。安静而朴实，纯粹又干净。车水马龙之间，难得有这样一份闲适，找个清凉的小院子泡一碗盖碗茶。 见到傲娇本人，果然爱答不理的样子，找清净角落坐下，既然来，客随主便。碧潭飘雪和竹叶青，加上几叠零食瓜子。 菲菲见庄臣喝完茶，露出满意表情，如释重负，笑道：“偶然发现这个地方，第一次来看不懂名字，网上查才知道。恺是快乐，庐就是茅屋。” “恺庐，快乐的茅屋之意。传说百年前恺庐主人留洋归来，把自家旧时门庭焕然一新。现在的主人是旗人，拉木尔羊角先生。” 庄臣看着老宅院落整齐，有花有树，虽然不算大，很有感觉。有几个客人拿上相机，在宅子里照相。一花一木别有滋味，墙上的灯笼花更是可爱。 窗明几净，屋子里陈设古朴却不失高大上，骨子里透着悠然自在，难怪客似云来。 曾经看过一本书，当一个男人同时对两个女孩有好感时，他更爱谁，取决于谁更不爱他，这就是传说中的犯贱心理学。 最著名的墨非定律一：当你越讨厌一个人时，他就会无时无刻不出现在你的面前；而当你想念某个人时，翻遍地球都找不到他。 定理二：越害怕发生的事情，就越会发生。因为害怕发生，所以会非常在意，注意力越集中，就越容易犯错误。 得不到的永远是最好的，越是容易得到的东西，越不懂得珍惜，而越是难以的到的，越想得到。 吃货世界更是如此，门口排队人越多，更多人会挤着去排队。就算东西再不好吃，总要安慰自己：嗯，可能是口味不对，这么多人排队抢，别人也不傻是不是？ 喝完茶，出门就是宽窄巷子。由宽巷子、窄巷子和井巷子三条巷子组成，原先是清代时的古街道，整体上与川西民居的风格一致。 虽然历经沧桑，很好的保留着满清遗迹，很多都是重修的四合院，显示着古老的气质。 周围游客络绎不绝，菲菲低声道：“这里名气很大，其实都是外地游客来，我们当地人很少过来。” “尤其是这两年，被某些网红炒起来，一夜爆红，已经赶上春熙路了！” “您看街道两旁青黛色的砖瓦，有点古老而文艺的气息，所以变成很多文艺青年钟爱的地方……” “那边老墙上的拴马石，体现的是北方满蒙出门喜爱骑行习惯。巷子里还有一丝民国时期的风情……” “巷子深处有一栋小洋楼，罗马建筑风格，夹杂着很多民国年间洋气的装饰，符合现在最流行的混搭风。” 一路走下来，见庄臣有些失望，解释道：“当初在开发宽窄小巷作为景区的时候，原来居民全部被迁移，这里完全变成供游客旅游体验的地方。当地人除过来做一点小生意，买点不地道小吃，其他时间根本不来！” 又到吃饭时间，庄臣问夏龙：“选好地方没？” 夏龙早就习惯老板的爱好，建议道：“有家分子料理好像挺出名，要不去尝尝？” 庄臣眼前一亮，分子料理可是高科技，原本想着在魔都试试，没想到这里也有？ 上车，直奔目的地，分子料理又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念，说穿了其实就是运用物理或化学理论于煮食之上。 研究食物在烹调过程中观察温度升降，与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。 “那家烈焰早就听说过，好像是意大利米其林二星厨师掌厨，蜀都第一家分子料理店。” 菲菲犹豫道：“听说很贵很贵，随便一道凉菜都要上千呢！” 第93章 眼见为虚 庄臣笑而不语，夏龙忍不住道：“放心，老板是美食家，就喜欢到处吃。” 下车，菲菲鼓起勇气，赶紧挽住庄臣的手，装修挺精致，到处是素雅插花、金属吊灯、精致餐具。 楼梯盘旋上二楼，简约的墙壁、窗帘和桌布，配上原木色家具和皮质座椅，既摩登又复古。 找大包间，服务员拿来菜单。随便扫一眼，果然不便宜，最便宜也要三百多，随手点完所有特色，亲眼看看到底神奇在哪里？ 很快厨师拿在全套仪器过来，吸管、量杯、红外线温度计，甚至注射器和火焰枪。 “第一道菜是分子料理技术的重要工艺手段之一，液氮的应用，利用液氮极低的温度对食物进行急速速冻。” 厨师展示完设备，笑道：“我们通常用于制作冰激凌，或将水果、蔬菜浸入液氮几秒钟，香气便更容易释放出来，吃的时候稍微解冻，表面就会十分生脆。” 先拿出一个气球，充满水，用零下196度的液态氮气急冻，然后用锤子轻轻敲破。放进去一些蔬菜沙拉和玫瑰花。 夹起一片，口感清脆爽口，周围冒着淡淡白眼，真有点仙气十足的感觉。 “请客人带上防护镜，马上要用激光枪处理三文鱼，过程有点刺眼！” 厨师让庄臣带上特色防护镜，拿出三维激光枪，开始烤三文鱼。经过处理后的三文鱼，外焦里嫩，入口即化，别有一番风味。 第三道菜厨师又拿出液态氮，开始制作冰激凌，展示道：“这是云母巧克力，利用虹吸瓶处理食材，它不仅可以处理冷的液体，也可以处理热的液体。” “根据不同胶质和胶质多少，可以做成慕斯一样比较结实的口感，或者象奶油一样比较轻盈的口感，最大程度地保留原料的香味。” 零下200度液态氮做出来的冰淇淋，浮在水面上滚来滚去，发出刺啦刺啦的声音，浓烈的白烟不断冒出。 入口的时候绝对比刚出锅的炸物更刺激，不能舔、不能咬，只能用牙先叼着吐白烟，活像个仙人，享受舌尖腾云驾雾的感觉。 “这个巧克力好好吃！”女孩忍不住兴奋着，偷偷拿出手机拍照，难得有机会来这么高级饭店，回去朋友圈刷刷脸。 庄臣盯着厨师一举一动，十分新奇，这一道是水果鱼子酱，就是把加入浓厚橙汁的卵磷脂，慢慢滴入溶解钙盐成分的溶液里凝结而成。 其实和鱼子酱没有半点关系，却因为钙和软磷脂的作用在果汁外形成一层与鱼子酱外层类似的薄膜，居然让果汁产生和鱼子酱一样的口感与外形。 “烈焰牛排，本店招牌菜之一。”厨师拿出一大块经过腌制的牛排，直接在半生状态下经过火焰燃烧，炫目，还能瞬间锁住鲜美肉汁。 最后再撒上高浓度酒，对牛排进行二次处理，翻转浇上酱汁。庄臣咬一口，不太满意，肉硬，口感不好。 随着加热时间增加，牛肉中的水分急速减少，牛排会变得又老又祡。有经验的厨师会先将牛排表面煎至熟透微焦，然后放入烤箱进行烤制。 表面煎至微焦是为锁住汁水，不让它外溢，从而使得里面更加多汁。听说现在有种高科技设备，叫低温慢煮机。 可以把牛肉加热长达24小时，烹饪出来柔嫩如海绵。还有三文鱼，在油中浸着进行低温慢煮，效果如同豆腐一样嫩滑，和生三文鱼口感有所不同。 厨师用奶油起泡器开始泡沫，非常细腻，如同奶油，质感柔滑，气泡小的肉眼难以看到。 然后把糖和草莓，与牛奶，奶油，和炼乳以及吉利丁，一起放入搅拌机中加热，研磨成柔顺的奶昔。 最后经过过筛处理后，直接放进液氮中，瞬间冻成硬块。食用时用勺子敲破，配着草莓果酱一起吃。 尝一口，液氮被用来冷冻草莓奶油，使它们成为固体，由于冷冻食材的温度极低，食材中的水并不会聚集形成凝结为大颗粒的冰晶，而是形成细小类似玻璃体的晶体。口感奇特，有种说不出的感觉。 “辣子鸡配芒果蛋黄，食材是无骨鸡腿肉，经过烤制以后，更显香辣，底层用香茅铺垫……” 庄臣仔细打量着所谓蛋黄，远观和普通蛋黄无异，细看则会发现外面还有一层膜。整个放入口中轻咬，瞬间爆开，浓郁的芒果浆溢满口腔…… 厨师转身铺上一张白纸，笑道：“这是我个人的创新菜，不得不说的秘密。” 洒满五颜六色各种奶昔，旁边点缀水果和爆米花，中间放上一个黑色小罐，飞快的往里面注满液氮。 用力一摔，仿佛原子弹爆炸，烟雾笼罩整片区域，香烤法棍浑厚醇香，液氮爆米花清凉香脆、干发水果q弹甜郁全部呈现面前。 菲菲吓一跳，忍不住大叫一声，满脸通红，赶紧说对不起。庄臣尝一口，细腻手切芝士蛋糕与蜂蜜草莓酱，牛奶芝士酱，牛油果酱，柳橙酱的融合。比利时进口黑巧克力制成容器藏匿着各番甜蜜诱惑。细细回味，奇妙无穷。 杨枝甘露，100%进口澳芒制成绵密爽滑甘露，搭配三种不同口感的分子鱼子酱，舌尖拨开神秘表层，惊喜挖掘到清凉绵柔的特级冰淇淋及爽滑西米，冰凉细腻，提神醒脑。 玫瑰榴莲酥，顶级鲜榴莲，除去多余水分，提炼出更加浓郁味道。特别加入虾仁、香菇等奇特食材，让美味呈现出更多可能。 入口居然有什么东西在舌尖欢快跳跃着，应该是跳跳糖，小惊喜让庄臣会心一笑，有点意思。 “这是我们店最出名的特色菜——北海道黑鱼子太阳蛋！” 庄臣看着眼前一碗流动着的鸡蛋，上面有星星点点的黑鱼子，刚新煎出炉还是热气腾腾的感觉，边缘不见煎蛋该有的焦边，用汤匙舀上去，蛋黄跟蛋白轻易就分离。 一口吞蛋黄，瞬间吹弹可破的薄皮裹着小清新的芒果汁，入口瞬间溢满口腔，一种奇异口感冲击着味蕾，让人回味无穷。 第94章 孙大圣 最后结账两万六，有些惊喜，算是尝个鲜。 回太古酒店，女孩十分羞涩，半推半就洗个鸳鸯浴，老汉推车搞定一次。 完事很细心帮庄臣清理干净，小猫般躺在旁边，手指轻轻划着圈，耳朵粉红，不知道想什么。 这种事你情我愿，庄臣懒得多问，很快睡去。第二天早上出发，峨眉山，泡温泉。 路上菲菲低着头，忙着用手机查各种攻略，虽然去过一次，但毕竟不是专业导游，生怕出错。 夏龙看女孩面色凝重，忍不住安慰道：“放心，我在峨眉山附近待过半年，比较熟悉。” 女孩抬起头，感谢道：“那就好，我先准备旅行攻略，万一有什么问题，您再改正。” 说完继续埋头苦干，夏龙无奈摇摇头，庄臣随口道：“主要是去泡温泉，你能找到一家好酒店就行。” 今天出来的晚，日出云海肯定赶不上，等明天早上有空再说。开车先到清音阁万年寺，开始徒步往雷洞坪，再坐索道至金顶，游览后乘索道返回雷洞坪。 慢慢往山上爬，夏龙夏虎不用说，庄臣体力也不错，菲菲反而经常拖后腿，平时缺乏运动。 一路看下来，庄臣感觉峨眉山占一个秀字，植被茂盛，到处郁郁葱葱，地处盆地西南，常年雨量充沛，大山被遮挡得比较严实，不像黄山、华山清朗。 海拔三千多米，山谷雾气升腾为云，飘忽于山峦之间，整座山常年笼罩在云雾之中，犹抱琵琶，如梦如幻，仙气十足。 蜀国多仙山，峨眉邈难匹。 地镇标神秀，峨眉上翠氛。 绝顶俯晴空，指点千山万仞。 祥光传胜景，洞彻云海翻涌。 半路遇见老奶奶兜售竹杖，两元一根，夏龙买完，交给庄臣道：“这可是好东西，不但爬山能当拐棍，待会遇见流氓猴，还能防身！” 庄臣一愣，接过不信道：“听过峨眉山猴子多，有没有那么玄乎？” “好家伙，这个真的有！”夏虎抢答道：“山上猴子都已经成精，估计都是从花果山跑下来的二大爷。” 众人哈哈大笑，夏龙解释道：“野生猴群主要分布在清音阁一线天、洪椿坪、九老洞、洗象池一带，它们常年与游人接触，见人早就见惯，大摇大摆在游人中间穿梭，毫不客气的伸手索要东西吃。” “那些家伙各个嬉闹顽皮、憨态可掬又极通人性，见人不惊、与人相亲、与人同乐，给人带来无数欢乐，这些年成为峨眉山的一道活景观。” 见庄臣半信半疑，叮嘱道：“给猴子东西吃是有讲究的，东西最好事先拿在手上，见到猴子扔给它，也可以让猴子自己上来取，给完东西你要拍拍手，表示东西没有了。” “如果当着猴子的面从包里面拿东西，完事千万别忘把包底翻出来给它们看，证明包里面一无所有。否则那些家伙肯定会得寸进尺，毫不客气前来翻看你的包包。” “不要抚摸猴子，也不要对视，更不敢挑衅，尤其不要因为小猴子可爱去摸，否则很可能遭到大猴子群殴，到时候打也不能打，国家二级保护动物！” 见夏龙满脸严肃，庄臣无奈道：“打不起，难道还躲不起吗？” “老板，您太年轻了！”夏虎苦笑道：“在猴区山道上，无论喂食还是路过，要装得若无其事，千万不要流露出惧怕的样子。那些猴子成了精，欺软怕硬，吃完东西还不满足，说不准还要对你进行搜身！” “有些老猴子特别好色，看见穿着花哨的女游客，喜欢动手动脚，拉拉扯扯。”看着菲菲警告道：“千万不要去戏耍猴子，都是资深老流氓！” 女孩吓的一哆嗦，夏龙把竹杖递过去，安慰道：“它们只有一个弱点，就是惧怕拐棍，管理人员要驱散猴子就用拐棍在地上敲几下，马上见效，一会小心点。” 继续往上爬，夏龙回忆道：“那些孙大圣还怕一种人，就是捡垃圾的，不知道为什么怕，只要捡垃圾的人经过的地方，群猴皆散，十分搞笑。” 往山上爬，路上经过很多农家，山里有村子，生活着两万多人，不像五岳只有僧道居住。经常遇见打猪草的祖孙，黄发垂髫，天伦之乐。 遍地都是中华田园犬，成结对群，好像互相熟识，群宿群飞。经过路中间的亭子，不知道哪里蹦出来一只猴子，直接抓走休息大爷自备的干粮，老人不但没有生气，反而很高兴。 夏龙笑着解释道：“峨眉是佛教四大名山，猴子又是灵物，主动要布施，证明你有功德。” 进出两条栈道，错落有致，畅享一路溪水流淌的清爽。窄窄的国道，滑竿儿相错而过。 夏龙跑到小卖部，买来几袋零食，分给大家道：“过了这个桥就是生态猴区，拿好手里的武器。泼猴最喜欢抱大腿卖萌。瞪着眼睛仿佛说：好心人，舍口吃的吧！” “所以咱们还是破财免灾，待会乖乖向孙大圣上交买路财，那些土匪干这行天长日久，不见零食不撒手，无耻的很！” 第95章 泡温泉 刚说完，听见前面一阵大叫，只见大猴子直接登肩上背，弯腰搂住一个年轻人的脖子，游客怕猴子摔倒，又不好意思仰头，一人一猴，勾肩耷背甚是狼狈。 最后只有乖乖地交出粮食保平安，猴子一把抓过，迅速咽下去，先存到嗉囊里。 庄臣目瞪口呆，好家伙，就怕流氓会武术！ 夏龙忍不住笑道：“见识到了吧？在这里过桥，简直是一帮猴群体打劫，非拿着棍子敲敲打打才行。咱们又不能真打，不然马上一堆猴子过来跟你单挑。” “不要误会，是你一个人单挑十几只猴子！” 菲菲吓的抱紧庄臣手臂，众人边走边交保护费，总算平安过桥。来到民宿区，这里有家温泉会所，网上评价很高。 “欢喜无厌拈花溪？”庄臣看着招牌，挺装逼的名字。 走进圆形大门，最吸引眼球的是分散在每个角落的花艺盆栽，造型新意奇特，经过专人修剪，每个枝节都伸展的恰到好处。 大堂门前有一条清冽的溪流穿院子而过，轻缓溪水声，不经意间把世俗纷扰中的心安放平静，不忙不争，更多一份禅修意境。 轻踏石板，竹阵排列的走廊傍着一方茶室，客人杯起杯落，三言两语。趁着缝隙钻出一缕茶香，嗅出一丝生活。 转过石板路进入前厅，宽大屏风让本来公共区域变得层次分明而不失通透，花枝在白色屏风上投影出曼妙的影子。 四处布满精美的插花艺术。菲菲低声道：“网上说这些花艺都是宝岛大师林雪云的作品，曾应邀执掌台北故宫、佛光山、纽约国际金融中心的花艺呈现。” 办好手续，豪华间1999一晚，再往里，便是后院。一个日式庭院，有48个房间，每个房间名字都出自佛教经书公案。 安住、山林、碧空、烟雨、无厌、深林、放逸、两全……其中五种是温泉房，引用清音阁的天然温泉水，今天住在烟雨。 环顾四周，客房分布在一排木结构的老宅和两栋经改造的两层楼房内，这围合成一个空而清净的院落。地面上铺一层砂石，摆有山石与草木，颇有些枯山水的味道。 进房间，以木为主元素，整体色调简约，素雅极致，听工作人员介绍，房间里的饮用水都是每天鲜采山泉水，清澈甘甜，供客人饮用或泡茶。 床头灯光下，咖啡杯压着一封欢喜来信——太多时候我们都不属于自己，当下，哪怕只有一个晚上，放肆地宠爱自己，尽享你的安住时光。 女孩兴冲冲来到私人汤池，看着一汪清泉，高兴道：“听说这里的温泉水很特别，学名叫做氡温泉，能治高血压、冠心病、慢性关节炎……” 庄臣点点头，刚才看外边还有露天汤池，用竹帘做遮挡，既保证私密，又不妨碍与大自然的亲密接触。 金可儿床垫、科勒智能卫浴、全套philips家电、手作茶道具、诸山名茶、illy挂耳咖啡、欧洲知名洗护用品sevenplus…… 虽然号称民宿，丝毫不比星级酒店差，没想到山中还有这样用心的好地方。 爬上来又累又饿，吃饱再说。出门来到餐厅，叫云拥，主打禅食，挺特别。 服务员送上菜单，介绍道：“主厨是曾经广州威斯汀酒店的主厨，将西餐、粤菜和川菜，创新成一个无国界定食，有素食定食和非素食定食套餐。” 既然来，尝尝素食也不错。接风四小碟里面最好吃的是酸辣萝卜，微微的酸辣带一点回甜，挺开胃。 秘制的峨眉圣水豆腐，酱汁是恰到好处的酸甜味，入口即化。黑醋黄金茶树菇，刨得很细很细的茶树菇丝用油过了一下，配上解腻的黑醋，香酥可口。 特色是秘制蒸蛋条，蛋条嫩出水的口感，鸡蛋原色混合加蔬菜汁的绿色，工艺挺繁琐。 特色九宫格，蛋饺、培根卷、烤红薯、蘑菇包、红豆沙、哈密瓜酸奶…… 吃饱转一圈，整个酒店乍眼看充斥着岛国冷淡风，但当你走进才发现，有着一种非常诗情画意的新古典风格。 采光是亮点，白色半透叠帘显而不为遮光，仅仅是勾勒出空间淡泊的气度，与天花板持距，留有天光。 不知觉地被指引着视线和走向，对不同区间保持着怎样的距离，何为远观，何为功用。 大面留白的屏风隔断，中式卧榻的写意与简化，抱枕的抛光质料和撞色，花艺盆景的挑逗和意趣…… 通透玻璃房，总是能装满城市里难得的日月星辰。天色渐渐暗下来，傍晚湿漉漉空气中水汽还未散去，配着丹麦可口音乐，的确感觉不错。 回房间，脱光直接下温泉，闭上眼睛，感觉泉水在身上的阵阵丝滑，感叹果然不是随便一池热水都叫温泉。 突然想起白居易的一句诗：春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。 矿化度高的温泉水，富含矿物质等微量元素，带来前所未有的滑腻感。有些温泉水呈酸性，有去角质功效，泡一泡，皮肤也会变得光滑。 水面上不时飘着缕缕轻烟，冒着丝丝热气，充满如烟似雾的水蒸气。耳边响起水声，菲菲红着脸，脱掉浴袍，慢慢依偎在身边…… 嘿嘿一笑，让女孩自己坐上来，感受着前所未有的刺激。既然温泉有这么多矿物质，说不定能…… 第96章 海底世界 第二天打发菲菲离开，庄臣闲着没事，来三亚看看别墅，以前总是听别人说：只要是土豪，冬天全家必须来海边过年。 “我们这里是北纬18度，全年超300天的灿烂阳光，25.5c的年平均气温，两公里绝美海岸线，11米海水能见度，第三处会唱歌的沙滩，清水湾。” “每栋占地超过三亩，距离海边仅50米，户型面积1200平，包括超大无边泳池，私家草坪，私家海滩、蔚蓝海岸，无敌一线海景……” “每个卧室都是独立的，门窗打开时像一个亭子，而当门窗拉上时，又是一个私密空间。每个卧室套房外都设有私家小庭院、spa池，保证每位家庭成员的私享空间……” “全球十二套，现在是最后一套，您绝对不能错过！” 跟着销售总监转完一圈，绿城集团开发的蓝湾小镇澄庐，感觉不错。因为是白金会员，最后打九点五折，八千八百万搞定。 宝马4s店，最新款x7刚上市，看着不错，顶配一百八十万，挺便宜。 庄臣问两兄弟会不会潜水，夏龙实话实说道：“会，但没有专业练过，好多年没有下水。” 潜水是本地旅游最受欢迎的旅游项目，每个到海南的游客，几乎都想潜入海底，邂逅一次与海底生物的浪漫。庄臣也不例外，早就想试试潜水是什么感觉，开车直奔蜈支洲岛，号称内地版马尔代夫。 三万包游艇出海，配两个专业潜水教练，四周海域清澈透明，海水能见度深达二十多米，真正体会到什么叫做清澈见底。 浮潜三宝：面镜、呼吸管、脚蹼。人漂在水面，便可以看见五彩欢快的鱼儿就在眼前游来游去。不可能看见成群的鱼和成片珊瑚，不用会游泳，不用教练，稍加练习就能下水。 既然来一趟，肯定要玩更刺激的深潜，游艇开到深海，李教练开始讲如何漂浮、呼吸管排水和踢动脚蹼，就算是不会游泳的小白也可以掌握潜水技巧。 “潜水其实就是在水下背着气瓶踢水前进，不像游泳需要在水面换气，只要不怕水，能学会潜水技巧和装备的使用，绝大部分人都是可以享受潜水……” “曾经有女客户问生理期能不能下水？甚至害怕万一流血会不会引来大鲨鱼？” “每个潜水教练对于引来鲨鱼这件事只有一个态度，那就是喜闻乐见！” “因为鲨鱼对人血根本没有兴趣，鲨鱼有上百种，出现过攻击人的种类一只手都数的过来，而且大多是冷水区域冲浪的人。” “很有可能是鲨鱼眼神不好，以为是个海龟或者海豹就上来咬一口，发现不够油腻就立刻失去兴趣。不要被电影误导，要是谁能把鲨鱼引来，我一定请吃饭！” 刚下水，夏龙夏虎有经验，很快适应。庄臣有点紧张，教练在旁边辅助，讲点几句笑话，放松情绪。 有专业教练帮助，加两个金牌保镖，四个人保驾护航之下，庄臣慢慢熟悉，终于开始下潜。 度过耳朵初期的不适应，仿佛来到另一个世界，顿时安静下来，眼前珊瑚种类繁多，色彩缤纷。阳光温柔的洒落，无数的各色小鱼逡巡穿梭。 水下的一切闪着幽蓝色的光芒，错落的礁石之间是自由穿梭的鱼群与水生植物。安谧游走在礁石间的鱼，不知名的水下植物，这里是人迹罕至的水下世界，也是海洋动物们的乐土天堂。 为什么爱上潜水？ 每个人的答案都各不相同，有人喜欢大海中五颜六色的不同生物；有人喜欢中性浮力下失重的感觉。 有人享受随波逐流的放流潜水，有人喜欢水下摄影，还有人喜欢探索漆黑海底的历史遗迹。更多人可能只是单纯好奇，追求刺激而已。 庄臣静静看着眼前五颜六色的生物，可爱的小鱼，差点触碰珊瑚，感受深处海水带来的凉意，感受沉浸在蓝色大海中的安静。 潜到十五米，呼吸在面罩里显得特别清晰。周围的珊瑚绵延不绝，美的发亮。成群的鱼从身边川流不息，自己像一个闯入者，或者说是偷窥者，好奇的打量这个神奇世界。 600米深的海底悬崖，就在右边，珊瑚形成的峭壁，在这里突然消失。只能看到一片深蓝，很深的蓝，深不见底…… 注视之间，突然感觉到海洋是多么无穷无尽的世界，是多么令人敬畏，在她的面前，那一刻，突然觉得自己无比渺小，世间的其他烦恼都不太重要…… 经过珊瑚花园，漫步于海龟冢，被教练带进杰克风暴的中心，漫天遍野都是小鱼，如同海底风暴…… 下潜到28米，被突如其来的温暖洋流从海底一下带回海面，重新回到人间的错觉。 回到船上，全身发软，躺在甲板，一动不想动。海底的感觉真好，以后没事就来，也考个潜水执照玩玩。 傍晚回到码头，来到教练推荐的渔民家，听说有新鲜石斑鱼。果然运气不错，今天打来一条野生石斑，赶紧弄。 渔民老张笑道：“这种叫红斑，以前很多，现在经过捕捞，野生的越来越少，有时候十天半个月也见不到一条！” 在案板上面抹一层盐，这样可以让其表层的粘液全被清理掉，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞。 去内脏洗净后，用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟。长盘上面横架两根筷子，将鱼放上，撒上姜丝，花生油淋在身上，放入蒸笼。 余油和豉油用碗盛载，同放入蒸笼，旺火蒸十分钟至恰熟，取出后，撒葱丝，淋熟油和豉油，最大限度的保留营养，原汁原味最过瘾。 庄臣看着开火，其实石斑种类很多，最贵是老鼠斑和龙趸，大饭店上千一斤，很多都是人工养殖，跟野生不能比。 想起曾经看过一个报道，好奇问道：“听说这里还有人专门赌卵？” 第97章 赌卵 老张摆摆手道：“龙胆卵如果赌赢了，马上买辆奔驰开回家，比去赌场转一圈都来钱快！” “我们这里是石斑鱼产业最为完善的地方，在这里，不用酒，敬一杯当地特有的老爸茶，就能听到很多关于石斑鱼的故事。” “有一夜暴富后的羡慕，也有眼看他起高楼、眼看他宴宾客、眼看他楼塌了后的感慨……” 老张点上一支烟，幽幽道：“这里骑摩托车的人不一定没钱，开豪车的不一定有钱，因为一步天堂、一步地狱。在赌卵的道路上，每个人都有可能成为他人闲余饭后故事中被羡慕或惋惜的主角。” 庄臣一愣，说的挺装逼，追问几句，老张继续道：“哎，我记得2012年应该是龙胆苗最暴利的时期，刚孵化出来的小苗，2公分左右，最高能卖到19元一尾。” “七万元每公斤的龙胆卵，如果赌赢了，一口塘中20来万尾小苗，380万元到手，你说刺激不刺激？” “很多人来试运气，我就见过赌赢十几万尾小苗，已经收下游标苗商两万元定金，那个老板拿着钱请朋友出去潇洒一夜，结果没过两天，龙胆小苗出现黑身，不得已只好把定金双倍退回去，你说……” “有个贵州人从来没有接触过水产，也跑来长坡镇的龙湾港附近租个破烂的苗场，囤12万尾石斑鱼苗。走狗屎运，三个多月时间赚了170多万元，还剩下1万多尾苗没卖。” “觉得钱太好赚，马上砸400万建场，结果现在整天守在那边喂蚊子！” 庄臣点点头，这种都有流通渠道的贸易商在暗箱操作，因为对终端市场比较了解，而且也有销售网络。 通常的做法是，看好一种鱼接下来的市场走势，在养殖市场还没反应过来时，从低价位开始慢慢大量囤鱼，然后价格高位时抛售。 2009年有人在东星斑上大赚一笔，从60元每斤时开始收购，一直收到120元，最后抛售时最高价卖到128元。不仅鱼价上涨，且鱼体重也增加，获利颇丰。 老张站起来看看锅，继续道：“这几年不知道吸引多少外地人来淘金，2009年我们这里一个10平米水泥池，年租金每个1000元。” “2012年最高时炒到每个4000元，到处大兴土木建新池，超过200家苗场，现在都烂在那里，谁还看一眼？” 时间差不多，关火，掀开锅盖，扑鼻而来的阵阵清香。端上桌，庄臣拿起筷子，第一次吃野生石斑，很期待。 千言万语只有一个字： 鲜！ 老张见客人满意，露出微笑，搬个板凳坐下，聊天道：“天天出海也见不到几条野生的石斑，现在市面上九成九都是人工养殖，味道差的远！” “这东西太金贵，比伺候祖宗还难。传统鱼塘提前一个月进行消毒的话，石斑就需要提前两个月进行消毒。池子里撒上白石灰，最少晒一个星期左右。” “注水需要添加有机肥料，保证浮游生物密度，相当于把整个池塘也变成一个海底空间。过程看起来简单，必须要亲力亲为，旁边没有高人根本玩不转。” “选鱼苗更难，不能太大，也不能太小，三厘米正好。挑的时候恨不得一条条瞪大眼盯着。最恐怖的就是神经坏死病毒，俗称黑身，一旦爆发无法治愈，几乎导致全军覆没。” “我见过太多一夜之间，因为老天爷下雨，污染水源，几十万打水漂的倒霉蛋，哎……” 庄臣摇摇头，富贵险中求，不知道害死多少人。现在一条野生老鼠斑，五星饭店才有，随随便便每斤两三千，有钱都不一定能吃到。 就算是人工养殖，个头大的每斤最少也五六百，到哪里都是压轴菜，身份的象征。 这次没白来，第一次潜水，第一次吃到野生石斑鱼，满载而归。到市区，听说有家七星级酒店，亚特兰蒂斯。号称全世界只有三家，占地806亩，总投资三百亿。 来到酒店大门口，首先看到的是一组由七匹飞马组成的雕塑，看过圣斗士，估计是海神波赛冬那个家伙。 酒店大堂以白色为基调，全部是通透大面积玻璃，随处可见窗外三亚美丽景色。 到前台，1314间全海景房及水底总统套房，选波赛冬海底套房，一夜11万八，比国宾馆都装逼。 先住两天，私人管家接待，帮庄臣戴上防水手环，一亩三分地上只要直接刷手环就能消费记账，退房时统一结账，无须带任何其他的信用卡现金或手机。 闲着没事，先参观参观所谓七星牛逼在哪里？ “您现在看见的是捷克顶级水晶艺术工svit专为酒店定制的大型玻璃艺术作品，由色彩斑斓的静态玻璃珊瑚与空中动态上下的玻璃小鱼组合而成。” 赵管家在旁边陪着，满脸笑容的讲解道：“如果您晚上有时间，请移步再来看看，所有灯光亮起，那才是真正展现亚特兰蒂斯的传奇魅力。” 庄臣边走边看，酒店整体氛围灯光，包括艺术品的搭配都非常切合主题。无论是接待台后巨大的金鱼浮雕，休憩区的波塞冬马赛克画像，走道区域的古老城市的艺术画都像是在诉说亚特兰蒂斯的古老传说。 “现在每个家庭几乎都是围绕孩子转，咱们亚特兰蒂斯除最好的就是儿童娱乐体验区。还有神秘水族馆，失落的空间。一天都玩不够的水世界，甚至直接亲近海底生物的海豚湾。” “去年复兴集团董事长郭先生携全家到这里度假，小朋友可以玩水上乐园和海豚互动，老人可以玩水上慢速漂流休闲，他和太太完全解放出来，难得偷得浮生半日闲……” 进私人电梯，直达海底套房，按摩浴缸、休息室、酒吧和私人厨师。房间设施包括按摩浴缸、酒吧、休闲室以及一名私人主厨。 墙壁用小牛皮铺贴，洗手间的人工瀑布中闪耀着颗颗半宝石，18世纪的手工丝绸枕头，点缀着珍珠母的手绘壁画…… 镀金水龙头、金箔肥皂、私人专梯、套房整整1000平米。打开窗帘，外边直接就是深蓝色海底，一条魔鬼鳐正好从面前游过…… 不得不承认，的确比国宾馆装逼一些些。拿出手机，亲手录点小视频，发给胡海，没有对比就没有伤害，希望他们再接再厉！ 上架感言 正在手打中，请稍等片刻，请记住顶点小说.5200内容更新后，请重新刷新页面，即可获取最新更新！ 第98章 地狱厨房(求首订) 见庄臣坐下，管家站在旁边道：“全世界只有三家，八星酒店在迪拜，占地面积17公顷的水世界冒险乐园，光是在后花园玩水，都能玩上几天。” “一间在巴哈马天堂岛，除岛上的粉色沙滩和会游泳的小猪们，最火的就是被蓝色海洋环绕的波塞顿神庙，您如果有时间，可以去转转。” 庄臣挺满意，时间还早，下楼转转。整整三十万平米包括购物大道、鲨鱼美食广场、失落的空间水族馆、海豚湾剧场、热带风暴、海神塔、公主塔…… 拥有全球最大的露天水族馆、唯一的海豚湾剧场、最多餐厅、最刺激的水上娱乐…… “我们拥有21间引人入胜的餐厅、酒廊及餐饮点。无论是海底餐厅的美味珍馐，或是池畔边的日落茶饮，都将成为一次难忘的用餐体验。” “这是breadstreetkitchen&bar，世界收入排名top3的地狱厨神gordonramsay所有，菜单由其亲自定制，主打英伦欧陆菜式……” “番红花自助餐厅，三亚规模最大，互动性最好的自助餐厅，24小时提供来自全球的各种经典美食……” “如果您想品尝新潮日料，可以试试奈苏，当下最前卫的涂鸦为灵感，十分推荐刺身、现做手握寿司、铁板烧……” “当然少不了中餐，七彩晶，不管是烤鸭，还是麻辣川味，是时令菜品还是街巷小食，那里应有尽有……” 戈登拉姆齐？庄臣停下脚步，看着眼前的餐厅。目前世界唯一七次获得米其林星级头衔的厨师，好几家米其林三星餐厅老板，出版数十本烹饪书籍。 管家见客人感兴趣，赶紧介绍道：“装修沿用其伦敦姊妹店和迪拜棕榈岛亚特兰蒂斯店的设计理念，店内装饰采用摩登复古的工业风，主要提供牛排等西餐及特色鸡尾酒……” 庄臣点点头，继续走，有时间来试试手艺。最后来到一家餐厅，赵管家正式推荐道：“奥西亚诺海底餐厅，酒店最顶级的餐厅，四周伴随各类海鲜美食的是整块巨大落地窗外，外边是最炫酷海底景色。海底世界珊瑚水草层层叠叠，鱼群就在您身边穿梭而过，绝对是最具格调的约会场所。” 再往前走就是海洋馆，住总统套房全程免门票。沿着交错迷宫隧道和主题鲜明的走廊，美丽的鱼儿、漂亮的珊瑚、可爱的白鲸跃然眼前，仿佛走近失落的乌托邦文明，探寻隐藏在海底千年的王国遗迹。 “这里陈列30多个大小各异的展品，也是86000尾海洋生物的家园，囊括鲨鱼、鳐鱼、水母、倒吊鱼、海鳝和巨骨舌鱼等逾280种淡水和海水生物。” “现在您面前的是最大观赏面缸体，长16.5米，高7.2米，厚0.65米，可饱览海底亚特兰蒂斯遗迹和各类异域海洋生物，包括银鲛鱼、拟金鳍鱼、高脚蟹、冷水大章鱼……” “您还能体验潜水，在海底与这些奇妙生物近距离接触，穿梭于水下的亚特兰蒂斯遗迹，与各种鳐鱼、鱼群、鲨鱼、神仙鱼、蝶鱼等海洋生物不期而遇……” 说完正好潜水员在喂鲨鱼，管家笑道：“这叫捕食者潜水，亲自投喂鲨鱼和鳐鱼，请放心，有最专业教练陪同，百分百安全。” “如果您不会游泳，可以体验水下漫步，戴上特殊头盔，像自在的人鱼一般，在水下呼吸、行走，享受被光影斑斓的鱼群包围的梦幻感。” 全部转下来，平心而论是自己见过最好的海洋馆，没有之一！ 肚子饿，直奔拉姆齐的餐厅，拿起菜单，终于明白什么叫做：英伦欧陆菜式。 敲制红彩椒薄衣酸渍龙须菜香菜油 藜麦竹荪蛋配以泰式椰香酸汤 主厨特制黄湾贡藕煨煮白萝卜 羊肚菌排配香脆紫苏籽裹手指胡萝卜 干煸棕树花配自制蛋豆腐，海芦笋和花椰菜酱 不就是乱炖？ 特色菜点一遍，尝尝到底是什么东西？开胃菜先将彩椒烤制，然后手工进行打碎，覆盖在那一层薄如羽衣般剔透的白萝卜片上。 入口看似厚腻却极为清新，亮点在于夹起白萝卜片，揭开那层红彩椒薄衣之后，配有酸渍龙须菜，浇灌香菜油。 原先清淡的口感上更添一丝浓重，口感巧妙过渡。在舌尖回转盘旋着某种复杂的味道…… 汤是改良过的东南亚风情，上好野竹荪蛋，温煮五分钟左右，再加入调制的泰式椰香酸汤后增添另一种酸辣风味，挺开胃。 主厨特制黄湾贡藕煨煮白萝卜，有点小期待。精选黄湾贡藕，软糯与多汁口感。首层油炸过后的藕片晶莹剔透，挺好看。 底下是一块晶莹而圆润的名贵食材：胡萝卜。旁边是一段藕节，浇灌打出的汤汁，口感层层叠进，最后激情迸发。 清脆伴随着藕汁的粘稠，略带一丝甜腻，煨制过的萝卜爽嫩，互补的口感仿佛感受到清风拂面的气息，有惊喜。 看似甜点般诱人的云南羊肚菌排口感酥嫩无比，浇盖上羊肚菌熬制的汤汁，浓浓蛋白含量仿佛以实体入口，再搭配手指胡萝卜与紫苏籽，在口中的融合如烟花般绚烂，入口汹涌却极为清新。 干煸棕树花配自制蛋豆腐，布丁般q弹嫩滑的蛋豆腐，口感丝滑。本应略带微苦的棕树花，在花椰菜调制酱汁和海芦笋的调和下，变化为若有似无的甜味，预料之外。 酥脆吉利猴头菇，看过去像是一只油炸鸡腿，不带一丝素菜之感，精选古田猴头菇，口感带一丝丝微苦。金灿灿外表挺诱人，轻轻撕咬一口，微脆口感里露出鸡肉的弹性，仿佛真的在吃鸡腿。 搭配自制黑椒汁，提味几分，还有口味香甜绵密的土豆泥搭配香脆玉米片，双重口感挺有创意。 在庄臣看来，应该是先煮后卤再压干，用鸡蛋清腌制后的猴头菇自带风味，最后在进行油炸。 今天最惊艳的是手工意大利饺遇上黑松露，将特有香气与泥土、大森林气息共同深藏在饱满而莹润的小胖饺之中，第一口便诱发出最原始的食欲。 沉寂之后，所有的味蕾起伏都浓缩在一口汤汁之中，回味无穷。 压轴甜点叫主厨的心意，焦糖制作香气馥郁，上层覆盖着独有的薄脆春卷皮，底下深藏浓郁熔岩巧克力蛋糕，更有水果粒和冰激凌点缀。 一起打碎后入口，犹如感受到冰火两重天的甜蜜口感，这顿饭有诚意，没有令人失望。 第99章 送飞机 回到房间，洗完澡，躺在沙发上，看着窗外游来游去的各种生物，感觉11万花的挺特别。 明天去水上乐园玩，听说有很多刺激项目，那些危险的就让夏龙上，不能让王牌特种兵太悠闲是不是？ 第二天自然醒，在房间吃完早饭，换好衣服，来到水上乐园。天气不错，二十多度真好玩水，第一个项目叫海神塔，号称勇士的证明。 把你绑在在全封闭滑道中，随着脚踏板的突然打开而急速摇摆下坠，在自己的惊声尖叫中迅速落入水道，带来瞬间失重的强烈刺激感。 庄臣咬着牙，来了一会，好家伙，真他妈的爽！ 海神之跃，25.1米高的起点纵身一跃，顺着近乎垂直的水滑道极速下落，最终以20米/秒的速度穿越透明的隧道。 听着还行，重点是里面都是鲨鱼，速滑后惊魂未定的你冷不丁置身鲨鱼群之中…… 庄臣露出一丝微笑道：“夏龙，考验你忠诚的时候到了！” 夏虎满脸同情的看着老哥走到顶点，心中暗自庆幸道：“平时让你话多，现在爽歪歪了吧？” 结果很失望，平安无事，哎…… 骇浪骑士，三个人手拉手一起坐于圆形的浮筏上，在巨大的滑道中顺水而动，直接冲下来…… 刚穿过黑暗隧道，马上跌入大喇叭形的漩涡滑道，叫什么飓风之眼，庄臣差点吐出来！ 出来好容易缓过劲，见夏龙幸灾乐祸的表情，骂道：“你们两个去霹雳旋风双人滑道，谁慢谁再去跳一次鲨鱼池！” 长达1.8公里的极速漂流河，国内最长的人工河流，多层激流湍涌设计让你在水中不停地旋转、尖叫…… 飘流在透明的亚克力水道内，迎接一尾尾鲨鱼对你的蜜汁凝视... 冲浪少年，重金特别打造的绝佳造浪池，英国引进的专业设备和教练，庄臣咬着牙，终于体验一次与海浪搏击的快感。 结果喝水喝到饱， 然后吐了！ 躺在沙滩上，头晕目眩，半个多小时才缓过劲，腿软的来到海豚湾剧场，休息休息再说。 回到房间，管家推荐去试试水疗ahawa，世界上唯一认证的死海泥spa产品，看着海景放松身心，终于活过来…… 亚特兰蒂斯，七星，很好很强大！ 告别三亚，下一站广州，不用说，老规矩，豪宅走起！ 广州必须买房，美食天堂，吃货聚集地。颐和大院，七层高独栋，坐落在白云山、南湖双4a旅游度假区内。 面积2000平方米，包含13个皇家卧室套房，500平方米私属空中花园、宴客厅、大小会议厅、影视厅、休闲厅、红酒房、雪茄房、瑜伽室，三个游泳池。 一套智能家居系统，造价15万元，李超人也在用。30万意大利原装进口德高浴缸，8万宝兹智能座厕，2万一套的圣芳莉亚24k金水龙头，号称经过106道工序。 别墅恰好处于南湖岸边转角位，湖面景观最优，一览南湖全景与白云山层叠景观。听销售经理说，门口一颗百岁黑松值四百万。 房子不错，就是有点贵，1.6亿。见庄臣犹豫，经理咬牙道：“随楼附送800万最新款劳斯莱斯幻影，还有500万私人直升飞机！” 哎，没办法，刷卡！ 其他无所谓，主要是私人飞机，人生第一架，让经理去搞定手续，顺便安排飞行员，飞起来玩玩。 到市区，登上霓虹闪烁的小蛮腰广州塔，从400多米之上的白云星空观光厅里俯瞰全局。盈盈水汽给远处层层叠叠的高楼大厦蒙上薄雾，江上的船熙来攘往，跨江而过的广州大桥上车流穿梭不息，分布周边的珠江新城、中轴线、海心沙等地标清晰可见。 在塔上向西眺望，可以看见白天鹅宾馆模糊的轮廓。蔡澜先生每次来广州，必须住白天鹅，几十年的回头客。 从宾馆大门进入，四周绿植环绕，瀑布倾泻而出，旁边一块石头上刻着繁体的故乡水。 走廊两旁种满绿色植物，远处还有瀑布、假山、亭子等，简直像是在大堂建个植物园，绿绿葱葱，十分壮观。 不同于其他酒店大厅的空旷，这里上下两层的观景台上，游客连绵不断，纷纷在故乡水前拍照留念。作为改革开放首家五星级酒店，它在很多广州人心里有着不一样的地位，如同京城的钓鱼台国宾馆。 1986年英女王******进行国事访问，那是英国君主对华的第一次访问，就住在白天鹅，为女王提供地道粤菜。 1985年和1993年，总统尼克松两次下榻白天鹅。1985年也曾接待老布什和夫人。30多年来接待过40多个国家的一百多位元首和王室成员。 在改革开放之前，广州没人见过五星级酒店。那时候最高级的酒店，只有东方宾馆和迎宾馆。东方宾馆当时只有外宾有资格入住，迎宾馆则是政府官方的接待宾馆。 平头老百姓根本进不去，只能在门口经过的时候东张西望一下，不是钱的问题，而是身份和规格的问题。 霍英东投资兴建白天鹅宾馆后，要求四门大开，迎接八方来客。开业第一天，市民差点把大门挤倒。大堂挤满人，当时大多穿拖鞋出门，最拥挤的时候，酒店每天打扫卫生都能收到一箩筐的鞋。 那个年代卷纸和干净美观的洗手间不是每个家庭都能拥有的，所以公共洗手间一时成为参观的热门地点，每天要消耗四百多卷卫生纸。 那时候来这里的人们大多不是为消费，而是出于好奇，普通百姓可能感受不到报纸电视上宣传的改革开放到底有多好？ 当他们走进白天鹅宾馆，这种开放之美是看得见摸得着，实实在在的体现。 在前台定总统套房，到处可见各种陈列品，包括1986年的英女王来访的照片，崭新的劳斯莱斯车队穿越大半个广州。甚至当年英国女王坐过的车、用过的餐具和菜单，今天都能看见。 硬件跟七星亚特兰蒂斯没法比，古香古色之间，有种历史沧桑的积淀。服务如沐春风，有礼有节，令人赏心悦目。 更何况来这里的主要目的是早点，早茶对于广州人来说，如同火锅在蜀都，面在苏州，京城人心中的豆汁…… 铭刻在骨子里的味道！ 第100章 无敌菜市场 玉堂春暖餐厅，餐厅正中间做成挨着池塘的小亭子还有两个鸟笼，经典南笼手艺。装修很古典，清一水红木座椅。 见到服务员更有种穿越的感觉，男的像小二，女的像丫鬟，端茶倒水特别勤快。桌上还准备着报纸，茶具一应俱全。 凤爪、排骨、蟹黄烧卖、酥皮叉烧包、招牌天鹅酥、脆皮乳猪、蟹黄小笼包、黄金脆豆腐…… 十几笼上桌，蟹黄烧麦，咬下去能感受到肥瘦猪肉的交错有致，伴着猪肉鲜嫩香口的汁油直冲口腔，吞下齿颊留香。难得蟹黄味道没有喧宾夺主，而是更好地冲淡猪肉本身的油腻感，提升鲜味。 这里的干蒸是纯手工制作，每颗都不同，还吃出一粒小排骨，有点惊喜。 蜜汁凤爪，蔡澜说是首屈一指的经典，味道独特。吮一口有股其他地方没有的味道，用果皮或八角卤过，很烂，味道不错。 干炒牛河，夹到碗里，没有一丝油，牛肉韧劲刚刚好，韭黄冲淡油腻，恰到好处。美中不足还是少了点镬气，差点火候。 虾饺，虾饺皮大油炸过，入口即化，够酥脆，虾馅没有混入太多面粉掺合，料够足。 桂花糕，晶莹剔透，呈啫喱状，咬下即可感受到桂花的季节。沙琪玛，松脆不硬，口感类似蛋散，甜度刚刚好。 大快朵颐，很快消灭完，意犹未尽。艇仔粥、蒸排骨、三酱肠粉、蟹粉小笼包、排骨凤爪饭、榴莲酥、奶黄糯米糍…… 靠在椅背，打个饱嗝，位置刚好落地玻璃旁边，畅望滚滚珠江，很满足。 结账九百六，吃饱出门，消消食。开车去黄沙市场，国内第一大海鲜集散地。号称国内海鲜看广州，广州价格看黄沙。 陈晓卿说过：想了解一座城市，最好的地方就是菜市场。 凌晨四点，味蕾上仍有鱼虾蟹贝遗留的余波，三三两两的当地人熏熏然走在回家的路上，几百车世界各地的海货迎面而来，那股新鲜劲儿滴滴答答流满整条马路，成千上万吨着黎明的到来。 凌晨六点，新鲜驾到的水产们各就各位，全城海鲜食肆的取货车陆续驶进市场。空气里吹着咸腥的风，白鹅潭上的太阳才刚刚升起，各种摊位老板踏着污水开工，迎接忙碌的一天。 没有人见过黄沙水产市场安静下来的模样，车水马龙的白天与喧嚣繁忙的夜晚无缝交替，24小时供应的档口与通宵经营的酒楼心照不宣，默契地成全广州舌尖上的生猛。 广州，一个气质散漫的城市，上世纪九十年代初，音乐茶座、服装夜市和大排档是那个时代市民生活的三大标志，其中大排档最是舒服亲切。 逛完高第街，最方便是在惠福西路吃一顿大排档。情侣拍拖最爱珠江边，华灯初上从西濠二马路的戏院出来，散步至深夜沙基涌边吃一碗艇仔粥，非常浪漫的事情。 逐渐大排档也满足不了识饮识食的胃口，先富起来的人，开始学习西贡码头专营海鲜的模式，利用大沙头河运码头仓库，改建成大型海鲜食坊一条街。 西贡渔港位置优越，坐享一线江景。吹着江风，看着两岸灯火，炒虾拆蟹啄田螺喝啤酒，感叹人生，无非如此。 那十年光景，外地游客来粤，没去过西贡渔港吃饭，就不算来过广州，有种不到长城非好汉的遗憾。 1997年，黄沙水产市场变成华南地区的水产集散地，一年之后直接跃升为全国交易额最大的市场，澳洲龙虾、加拿大象拔蚌、挪威三文鱼要进口，第一站必是黄沙。 那时候进口海鲜价格不透明，在黄沙转一手卖到国内其他城市，至少能赚一倍差价。一进一出，日进斗金。 看着熙熙攘攘的人群，耳边各种喧闹声，庄臣很舒服，有种如鱼得水的感觉。 以前学徒，明天五点起床，去市场采购食材，骑着三轮车，满满当当一大车，承载着一天的希望。 这里最大特色是楼下买生猛海鲜，楼上现做现吃。周围都是海鲜酒楼，提供专门加工服务，烹制刚刚在楼下档口挑选的生猛海鲜。 身边人来人往，住在附近的街坊，以划算价钱买到鲜活虾蟹，给辛苦一天的家人加道好菜，实为舌尖上的日常小确幸。 对于小朋友来说，跟着父母来采购，就是走进缤纷的水族馆。 加班太晚的打工仔，想不到吃什么，黄沙又是丰俭由人的深夜食堂。逢年过节，亲朋戚友聚会，偶尔也喜欢来这里，抓只大龙虾，难得豪爽一把。 慢慢看，慢慢挑，享受砍价的乐趣，没有什么海鲜是吃不到的。拎上酒楼，即宰即食，这种新鲜感更令人兴奋。 庄臣买来十几个黑色塑料袋，偷偷在底下戳个小洞，低声道：“海鲜加水重四两，不能当冤大头！” “就怕遇见黑心老板，乘你不注意用死的换活的，必须目不转睛盯着，随时检查是不是刚刚买的海鲜……” “还有的喜欢把一些好的大的放在上面，把死的放在下面，捞的时候是直接从下面开始捞。海鲜好或次，死或活，大或小价格相差很大，一定要自己挑。” “鱼拿起来皮要光滑，活蹦乱跳的，没有变形，没有伤，基本算是新鲜。” “贝类敲起来，听声音比较象石头，很饱满的声音就是好的。相反如果是空壳声那就是不好。” “螺用指甲去勾一下，立马缩进去就是好的。如果那肉伸出来而且张开了，肯定不好。” “蛏子要饱满，必须会动，拿起来按下它的壳，舌头会伸出来那就行。买的时候甩下水，摸摸舌头。” “肉蟹按下腹部，够硬就是好。膏蟹用手遮着那些锯痕处，对着灯光照，越顶角越好，或者看尾部越饱满越好，红膏最好。” “至于梭子蟹，你就拉下蟹最后那只脚，平时划水的那只，马上伸回去就是活的。那种少钳子的，一般都是找一只相配对的钳子下去绑起来的次品……” 夏龙夏虎目瞪口呆看着火力全开的老板，唠叨大妈附体，一路下来嘴就没有闲过！ 第101章 污污污 最后来到一家海鲜店，门头很大，装修豪华，霸气金字招牌：天下第一鲜！ 庄臣看着越来越多的人，每个摊位满满当当，只能长叹口气，无奈道：“算了，便宜是捡不到喽！” 进店，各种大水族箱，林林总总，五颜六色，一应俱全。老板笑着迎上来，自信道：“只要您开口，要什么就有什么！” “这是太平洋象拔蚌，女神蛤，您看着又大又多肉的虹管，像不像大象的鼻子。” 老板热情抓出一只象拔蚌，两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿，水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象鼻一般。 突然露出莫名贱笑，用手指狠狠刮了刮它的鼻子，瞬间一股莫名液体，喷射而出…… “什么东西！”夏龙夏虎大吃一惊，庄臣忍不住哈哈大笑。老板猥琐道：“以形补形，牛逼不牛逼？” 从幼年时起，象拔蚌就将自己牢牢固定在泥沙之中埋起来，仅靠虹吸管与外界进行物质交换。足部高度退化，一旦选定地点将自己埋好后，没有能力再移动。 采集野生象拔蚌是一件非常辛苦的力气活，探测到踪迹后，必须使用专门高压水枪冲掉上方厚厚的泥沙，再小心的将象拔蚌挖出。 “最值钱的就是这根粗壮的象鼻子，用一把小刀，贴着蚌壳的最边缘入刀，小心将蚌壳和蚌身分割开。” “去除内脏，用热水将虹吸管汆烫片刻，轻松剥去外层粗皮，露出白嫩弹滑的肉体。” 老板得意道：“整个过程犹如一个脱去外衣的美女，对你发出无声的邀请。经过冰水浸泡过的象拔蚌，可以直接做刺身，口感非常脆嫩，那种感觉……” 庄臣一挑大拇指：高，实在是高！ 选最大的两个，老板更热情，从水里捞出一个长筒形东西，某些部位有硕大的蜜汁凸起，粉粉嫩嫩的肉色，外表非常的……不可描述。 在水里鼓鼓的，拿出来，用手指一戳，居然会喷水，然后萎缩…… 夏龙夏虎目瞪口呆，庄臣笑道：“这家伙有个霸气十足的名字……” “中华屌鱼！” “其实就是海肠，俗名海鸡子。相传当年福山人初闯京城时，菜做得总比别人鲜美，秘密是什么谁也猜不透。等厨师年老，收拾细软还乡，才向众人揭开谜底。” “这奥妙就在海肠身上，每年冬天返乡过年时，收买大量海肠，焙干碾成细末，带回京城。那时的堂倌也好，大师傅也好，腰间都围着块很大的巾子，既可用来擦汗，又可用来抹桌子。” “厨师把这些细粉末藏在大巾子里，往上一端的时候就瞅空撒一点儿，味道自然就特别鲜美。当时烹饪调料有限，海肠粉说白了就是味精。” “您是行家。”老板眼前一亮，拍马屁道：“海肠切两头去泥沙，清洗干净切段。水烧至九成开放入海肠汆七八秒钟捞起，油烧热葱姜爆锅，加春韭菜，翻炒几下加一点盐出锅。” “脆、嫩、鲜、香、滑……岂是一个爽字了得！” “您在看看这个，海腚根子，用手一戳，嘿嘿嘿……” 肥嘟嘟的圆柱形，四周皱纹很细，数量多，感觉就像是有无数的小触手，手指插入后小触手便像是碰到猎物般开始缠绕和蠕动，仿佛想要把猎物吞入深处…… 传说中的十大名.器之首——海葵形！ 众人心领神会，哄堂大笑，庄臣走到另一个水箱边，惊喜道：“竟然还有沙虫！” 只见一大堆体长约10-20厘米，体表呈亮肉粉色，浑身光裸无毛，身上充满网格状花纹的东西蠕动着…… “这可是宝贝，号称海人参！”老板献宝道：“生长在沿海滩涂，对生长环境质量十分敏感，只要污染，绝不成活。” “这些都是最顶级的儋州的光村滩沙虫，当地渔民在大月亮的晚上，沙虫浮到浅海水面交配时所捕捞的为最佳，补肾壮阳好塞雷！” 庄臣亲手选慢慢一大盆，笑道：“一根小木签将沙虫腹部刺破，将腹内的沙土及内脏清洗干净，再反复用清水将表面的滑浆洗净，佐以葱姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆带甜，嚼劲十足，堪称稀珍。” 听说老板这里负责加工，霸气道：“待会帮我处理干净，直接生吃！” “您别看这些黑东西外形粗陋，粗者如手指，细者如稻茎，还拖着一条伸缩自如的尾巴。末端生有密集的深色乳状凸起，形状只可意会，不可言传……” “吃起来滋味比山上的冬笋还好，所以沿海一带称之为土笋。” “清水一煮，个个晶莹剔透，肉脆冻软，味美甘鲜，滑溜爽口。吃一口含在嘴中，凉凉的，咬一口，脆脆的。” “再配以蒜蓉、酱油、北醋，味道更加绝妙，在齿间回味无穷。” “这是土龙，红色尾巴叫胭脂尾，真正野生土龙难得一见，不少五星级酒店都用进口越南土龙替代。按我们当地人的说法，这土龙的功效就像能打通任督二脉的内力真气，打通体内淤血，活血化瘀，气血两通。您运气好，只有两条。” “这是西施舌，比蛏小，比蛤长，但又不是蚌，其实是浅海泥沙的沙蛤。水管特长，常伸出壳外，好像舌头，清白如玉，质嫩软柔。” “男人在吃西施舌时，常常会幻想自己是在与西施的香舌纠缠不休，真真切切有初吻的感觉。轻含这细嫩之舌，柔软嫩滑的不由你不心动！” 庄臣真佩服老板的想象力，全部打包，还记得梁实秋先生在顺兴楼第一次品尝西施舌，一碗清汤，浮着一层尖尖白白的东西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传。 澳龙、帝王蟹、鲍鱼海参不用说，买最好的，全部下来，六万五，交给老板，马上加工。 老板交代大厨用心做，凑到庄臣身边，低声道：“让你看看镇店之宝？” 第102章 富贵三代才懂吃 庄臣一愣，被老板神神秘秘带到里面，从保险柜小心翼翼捧出一片金黄，脑中闪过一个念头，吃惊道：“黄唇鱼鳔！” “嘿嘿，三斤六两，镇店之宝！”老板得意道：“十年前重金买下一条八十四斤重黄唇鱼，厉害吧？” 庄臣接过，仔细打量，第一次见这种传说中的顶级食材。当地人也叫黄鳘，身价上百万，鱼胶能救命，鱼鳃鱼鳞被传能治疗不孕不育。 浑身都是宝，鱼肉最少三千每斤，鱼鳔最值钱，一斤市面叫价150万，有价无市的宝贝。 尤其对产后血崩，据说有药到病除的神奇效果，鱼胶从身上取下来，晒干保存。古代大户人家作为传家宝，关键时候可以救人一命。 “2009年4月，福鼎市两个渔民出海时，捡获一条奄奄一息的64斤重黄唇鱼，一名温州老板以98万元买下，转手以125万卖给一个广州老板。” “2010年2月，南海捕获一条140多斤黄唇鱼，在湛江被三名温州老板以345万的价格买走。” “2011年平潭渔民网获一条体长1.93米、重150斤的黄唇鱼，以300万卖出……” 老板越说越兴奋道：“我们这里叫黄金鱼，什么狗屁黄金，一克鱼鳔顶几十克纯金！” 庄臣点点头，的确是宝贝，随口问道：“多少钱肯卖？” 老板赶紧把鱼鳔拿回来，重新锁进保险柜，严肃道：“咱们有缘分才让你看看，多少钱也不卖，留着当传家宝！” 庄臣摇摇头，无所谓，可以理解。天材地宝有缘者居之，换成自己打死也不卖。 上二楼，大厨准备好食材，满满一大桌。自己吃无聊，让老板也坐下边吃边聊，算是交个朋友。承诺以后需要什么海鲜，打个电话，送货上门。 广东人把食材之鲜看得比天大，才催生出从1994年以来没有停过一秒钟的黄沙市场。从清代十三行黄金时代的饮宴，陈塘风月里的打茶围与执寨厅，小说里的陶陶居相亲…… 还有本地两大美食世家：一是坚守广东、缔造太史菜、开创几十年繁华食事的江家，代表人物是羊城首席美食家江孔殷太史公。 一个是创自广东然后北上，成为顶级官府菜，名满京师的谭家菜，代表人物是谭宗浚父子。 陆文夫的《美食家》说：三代富贵方知饮食，此话不假。 凡是那些手里捏着大把银子在酒楼里可劲造的主儿，就算天天鲍鱼夜夜燕窝，也没有一个是真正美食家。 纵观袁枚、李渔、张岱，历史称得上美食家的人，首先必须有文化底蕴，更重要的是都遇见一个称心如意的好厨子。 新加坡富商何振亚，东南亚一带著名美食作家，他家的厨师梁妹，平时连做煎蛋都要苛求自己，不漂亮的、不生的、过生或过熟的一律淘汰。 何家请客，厨师清晨即起，做一客叉烧，要用二个小时，只选肋排上最佳的一块，完全不计时间和成本，这样的叉烧胜过任何一家星级酒楼。 袁枚的厨师王小余，将作厨视为行医，以一心诊大显身手百物之宜，顺应每一块物料的品性来烹饪，不矫不纵，简直就是哲学家。 袁子才每每讲到朋友家的美味，小余往往亲自前观摩，执弟子礼。这样一来，融会贯通，集百家之长，更好的为主人服务。 太史江孔殷，末代进士，又做过英美烟草的代理，富甲一方，自己开农场，种植水果，养殖奶牛，培育鲜花。荔枝当季，江家往往是清晨就出现在园子里，摘带露珠的荔枝吃，因为太阳一出就变酸了。 连蛇羹中需用的白菊花都派两个园丁专门打理，种的是自栽品种鹤舞云霄，国内独一份。 与江太史同乡的谭宗浚翰林，在京官中以美食闻名。谭家父子食不厌精，吃熊掌必吃左前掌，据说这只是狗熊经常舔的，格外肥美。 吃鱼翅必选吕宋黄，吃鲍鱼则非紫鲍不可。一个世纪前，京城曾盛行：曲界无腔不学谭鑫培，食界无口不夸谭家菜，连老百姓都知道谭家几个广东姨太太烧得一手好菜。 尤其是翰林之子谭瑑青的三姨太荔凤这一代，将京城名厨的绝招学完，加上本帮的广州菜，谭家菜公认为京城私家菜第一，甚至超过总统段其瑞的家菜。 张大千在金陵的时候，思念谭家的鱼翅，经常派人到谭家买刚出锅的黄焖鱼翅，立即空运回来，上桌享用。 汪精卫到京城，在商震公馆宴请名流，想请谭家出个外会，就是走穴，谭瑑青一口回绝。后来只能妥协，请谭家做一道黄焖鱼翅，一道蚝油紫鲍，秘书驱车特快专递。 传说当年谭瑑青回绝的原话是：出了谭家门，做不了谭家菜。 私房菜如果出了门，还能叫家菜吗？ 荔凤一个小女子，实际连大翻勺都不会，甚至没学过爆炒，因为谭家菜多是需要火候的高档菜。一般厨子熟知的各种使食物好看好吃的小窍门，比如发燕窝加碱、整牛肉加硼沙，人家一概不知。 只知道老老实实做菜，下料要狠，火候要足，程序要准确。只有在自家厨房里，这样做起来才得心应手。 上个世纪20年代，谭家逐渐没落。谭篆青仍是无可救药痴迷美食，不惜把辟才胡同的巨宅卖掉，改租广东会馆的房子。 顶着官宦人家的名头，日常开销抓襟见肘，要维持美食，得另辟蹊径。窘境中突发奇想：何不吃养吃？ 收费办宴，卖谭家菜，可能是一条盈利捷径。 开始悄悄地承办宴席，既要赚钱又要体面，绝不挂牌营业，只在家里办宴，所以名为家厨别宴。 先从熟客做起，开始有点躲躲闪闪，抹不开脸面。后来名声传开，生客推不掉，只能熟客打八折。 最贵燕翅席来说，外面高级酒楼比如春华楼东兴楼也只是十六块大洋一席，谭家则开出一百块大洋的天价，唯有熟客能获八折，足足八十块大洋。 当时京城公卿奢食风起，受贿议员更是花天酒地，谭家菜因缘际会，一下子名满京华，越贵就越神秘，很快风靡上流社会，被重金权贵追棒。 最初订席要提前三天，后来一周，再后来一个月，甚至三个月。 太史菜也差不多，当年在广州风头无两，各大酒楼唯太史马首是瞻。江家每出新菜，各大酒家立即盗版，冠以太史之名招徕食客。 但凡冠以太史二字的新菜，一经推出，大受欢迎，风靡一时。无论军政要员、中外使节、殷商巨贾、各路草莽英雄，无不以一登太史第宴席为荣。 美国美食家华特说：如果杀一只鸡，而没有能力将之烹好，那只鸡是冤死的。 王小余说：好厨子做的芹菜，绝对胜过坏厨子做的熊掌，其中差别就在于有没有用心。 就连当年星爷在食神中飞在半空做鲜花拔丝，也是说要用自己的心来做。 这些道理庄臣都懂，只不过世界这么大，自己还年轻。等老了，走不动了，养几个好厨子，在家躺着也能享受美食。 这才是生活！ 第103章 贫穷限制我的想象 回到酒店，听老板把太史菜吹得神乎其神，拨通私人电话，预约晚上去尝尝。 美食圈的很多内幕都是听师傅闲聊而来，毕竟混一辈子，各种小道消息满天飞。闲着没事上网，查查太史菜，见面聊天也轻松点。 相传九十多年前的广州，每个秋风乍起、新凉入序的蛇季，江家里里外外就显得格外闹猛，一直到农历年底。 举办蛇宴，每天只一桌，太史五蛇羹是主角，甚至是灵魂，横扫秋冬。直到现在吃蛇成风，就是那时候留下的病根。 国内敢吃蛇的只有两个地方，一是这里，二就是长沙。 看完资料，越发期待，傍晚出发，来到一处庭院，见到太史菜六代传人，江宏艺。 老爷子五十出头，精神抖擞，简单聊几句，开始准备食材。送来菊花清茶，甘甜可口。 太史蛇羹、龙虎斗、太史豆腐、太史田鸡、虾子焖柚皮、玻璃大虾球、冬瓜蟹钳、炒肚尖及生炒牛肉饭…… 既然来一次，全部来一遍！ 第一道上桌，虾子柚皮，没想到柚子皮也能入菜。夹起一块，清香四溢，酸甜席卷味蕾，令人胃口大开。 江宏艺走出来，见庄臣满意，笑道：“从前一直用沙田柚，这几年换成被刻意培育成果皮超大、超厚的食皮柚。不能等柚子完全熟，乞巧节前后，还未长足肉，皮青而厚时采摘。” “虾子是大澳海虾所出，先晒干，为彻底除腥，再入生铁白镬，落姜葱炒干，油纸上摊冻后入樽备用。” 庄臣帮老爷子满上一杯茶，客气道：“我师傅也尝试用柚子皮入菜，首先将柚皮表层的青皮去掉，只留下棉絮状的白色内层，还得小心保持其形状完整，十分麻烦。” “内层苦涩，不能入菜，经过研究必须先浸水，让它像海绵那样吸饱水分，再捞起榨干，复入水，再榨干。如此翻来复去折腾四至五回，才能充分松化柚皮内部的韧性纤维质，去除苦涩。” 江宏艺眼前一亮，没想到对方年纪轻轻品味不错，亲切道：“没办法，慢工出细活，大家都差不多。以鲮鱼肉、猪腩肉、虾米、牛肉、瑶柱等煮成的上汤焖八小时。待柚皮尽吸鲜味的汤汁，再将焖好柚皮扣上虾子及蚝油煮成的酱汁才算大功告成。” 一番交流下来，气氛更急融洽，越好的厨师越喜欢遇见识货之人。否则如同牛嚼牡丹，所有心思全部浪费。 站起身去准备下一道菜，庄臣细细品味，柚皮原本无味，因为酱汁的浓郁而显得有几分上口，再辅以虾子的鲜味，以及柚子皮原有的几丝清香，软糯芳香可口。 第一箸入口，无论是质地和味道，会有那么一二刻，让人恍惚起来。细嚼之下，荤和素、灵与肉、海洋的腥甜与泥土的芳香，神出鬼没，五迷三道，才下舌头，又上心头。 第二道，太史田鸡。田鸡腿、珧柱、火腿、扁尖、精肉和削成棋子形的冬瓜同炖，所余的田鸡、老的扁尖和修出的冬瓜碎块就用来煮汤。 夹起一块，冬瓜切块非常讲究，去皮裁成一只只直径3厘米、厚2厘米的小圆块，像一只只象棋的模样，外形美观，很考刀功。 放进嘴里，鲜甜稔滑，爽嫩可口，清香馥郁，蒙蒙薄雾之间，灵光乍现，庄臣灵机一动道：“扁尖？” “有眼力！”江宏艺正好出来，一拍大腿，兴奋道：“这道菜最关键就是干毛尾笋尖，也叫扁尖，一种腌过的咸笔笋，又幼又长，绕成一团团，淮扬名品。” “没有扁尖的太史田鸡，只能称冬瓜炖田鸡，大煞风景。现在没有扁尖，顺德人就用笔笋、冬笋或鲜笋尖代替，简直……” 庄臣点点头，全国各地都吃田鸡，但扁尖仿佛画龙点睛之笔，大快朵颐，停都停不下来。 江宏艺从柜子里拿出一瓶酒，倒上两杯，递给庄臣道：“尝尝陈太吉的玉冰烧。” 喝一口，玉洁冰清、香味独特、醇和细腻、余味甘爽。皱起眉头，忍不住好奇道：“猪肉的味道？” “果然瞒不过你的舌头！”江宏艺笑道：“选上好米酒入缸，肥肉块蒸熟去皮切块，浸入酒缸中，脂肪逐渐溶化，沉淀滤除掉，只留下晶莹白色或略带浅黄的透明酒液，这就是入口柔和香醇而不甚烈的玉冰烧。” “猪肉能吸附杂质，泡在酒中与酒液融合形成独特酒香，醇化酒体，再经埕藏，堪称玉洁冰清。” “其实最初陈太吉取名为肉冰烧，因为泡在酒中的肥猪肉就像晶莹剔透的冰块，后来觉得肉字不雅致，而粤语上的肉与玉同音，于是改为玉。” 下人端上来一道菜，冰烧肉锦绣，精致如艺术品，让人有不忍吃的感觉！ 猪肉表层铺着一层白砂糖，品尝前先用喷枪烤至焦糖状，使得表皮十分脆薄，猪肉则入口即化又不失嚼劲…… 金冠顶玉簪田鸡腿，田鸡腿拆骨起肉，插入火腿、冬菇、笋丝、兰度等，造型精致，如碧玉发簪穿过发髻。 冬菇在浸发后用二汤和鸡油煨熟，火腿则需用蜜糖水预先浸泡一周，消减咸味。笋丝选佛山沙口笋，爽口甜味足。这些讲究的细节，一环紧扣一环…… 入口田鸡腿肉缠绕着碧绿兰度，玉簪逐根调味，大地鱼的鲜味活化头段风味，随之而来是田鸡的鲜与兰度的嫩甜，恰好的猪油香气伴随全程。 冬瓜蟹钳，冰水锁住蟹钳原味，手工剥壳，只拆下整只蟹钳，有一点剥不好，蟹肉外形被破坏，前功尽弃。 夏季时令冬瓜，只取最好一小部分，没有丝毫经络瑕疵，垫在蟹钳下面同蒸，令鲜汁缓缓渗入，达成透明如冰种老玉的剔透效果。 极简的食材搭配，橘红与雪白的色泽，鲜美蟹肉与水嫩冬瓜组合出如水墨画一样淡远清香的效果。 本来无味的冬瓜变得极尽鲜美，入口即化，蟹肉细嫩而鲜甜，吃罢齿颊留香，心头杂念一扫而空。 玻璃明虾球，二百克重的虎虾，连壳切去肉身表面的红色，故全身皆白，玻璃之名因而得来。 大粒的虾球外表雪白，其背部划上几刀，经泡油后就如花般开起来，全靠精妙刀功。 低温油泡，实行慢煮，再打个玻璃芡，伴碟是一片金华火腿。吃入口中，肉身之鲜脆弹牙，而最中间的位置仍然维持软滑的微溏心状态，火候堪称完美。 炒桂花翅，所谓桂花不是真的木樨，而是鸡蛋炒得松散后，星星点点落在菜中好似秋日桂花。 翅丝极为干身，毫无多余油分，蛋花像雪花散落而蛋香镬气到位。入口瞬间各种食材在口中爆炸，咸鲜香脆爽嫩各种味觉和口感交错呈现，一吃难忘。 榄仁肚头，只取猪肚最前端一小段，其他弃之不用，一道菜总共大约需要二十个猪肚。 榄仁乃榄仁树果仁，因形似橄榄而得名，与橄榄无关。香气突出，油脂丰富，入菜可提香并增加口感。 整道菜表面看平平无奇，但一匙入口，鲜香扑鼻，肚尖自然弹牙烟韧，榄仁仿佛清风拂面，送味蕾直上云霄…… 第104章 史上最强龙虎斗 “这道腊味生菜包，过去最正宗要用那种玻璃生菜，松松一大棵，叶大而薄，颜色青绿。一瓣瓣摘好洗好后，冷水兑开的灰锰氧水里浸一下，清洗用毛巾一片片吸去叶片上的水珠。” 江宏艺回忆道：“记得我小时候，全家人依次坐好，即包即吃。包的时候也是每人面前放一只碟，先把叶子放在碟上，抹上一层海鲜酱，然后铺上热腾腾的白饭。” “再加蚬肉馅料，还可以加入萝卜丝煮鲮鱼松，再把叶边围拢起来，双手抓着吃。” “有道菜叫太史禾花雀，每年禾雀当造，小贩提着一大笼鲜嫩禾雀沿门叫卖。把禾雀腌好，塞一块鸭肝肠在雀腔内，外包以一小片猪网油，放在瓦内炸得香酥。” “一口咬下去，雀脑在口中爆开，丰腴甘润，就算只有一丁点儿，也使人回味无穷！” “雀肉细嫩多汁，连骨头也可以一起吃。如今禾花雀日渐稀少，成为珍稀保护动物，这道美馔，也只能成为传说喽！” “还有这道礼云子炒饭，听我奶奶说，老祖宗在世的时候，家里大厨做这道菜，吃一口就说：蛋太嫩，油太多，再炒一碟。” “谁知大厨太紧张，矫枉过正，第二次端上来礼云子炒过火了，太史公说：这回又炒得太老，再来！” “第三次才勉强过关，饭被礼云子染红，撒上葱花，蛋黄葱绿混合着礼云子的红，斑斓一片。” “这个炒饭，热食香，但如果稍微放冷，等米饭变得略硬时再吃，更能吃出礼云子的起沙口感与鲜味。” 庄臣听的津津有味，这才是美食的真谛，所谓礼云子，其真身是蟛蜞春，即蟛蜞产的卵。 顺德县溪涧里面的一种细小蟹类，非常难得的食材。民间说法是蟛蜞习惯横行，偶尔直行时候，两只前螯合抱，一步一叩首，摇摇摆摆，非常趣怪，就像古人行礼作揖，所以叫礼云，它生下卵，就叫礼云子。 每年只在惊蛰过后、清明节之前当造，所以又称春水礼云子。生的礼云子呈黑褐色，经过反复过滤清洗后，用大火煮熟就会变成艳丽的嫣红色，灿若明霞，集齐水产的咸香、鲜香、甜滑、惹味于一体，有极幼细颗粒的咀嚼感，却不曾粗糙难咽。 保鲜期极短，一旦取出就要立即食用，不能隔夜。现在有冰箱可多放几天，但也不宜久，数日则色变、味变。 这种稀有食材，到这里只能用来炒饭…… 不由感叹：贫穷限制想象啊！ 江宏艺站起身道：“我去盯着最后两道，龙虎斗和五蛇羹，你用菊花茶漱漱嘴，等着！” 等老爷子离开，庄臣感觉站起身，松松腰带，好家伙，吃撑了。用菊花好好漱漱嘴，十分期待最后两道极品。 半个多小时终于上桌，江宏艺亲自端上来，擦干净手道：“龙虎斗也是蛇餐中一道名菜，又名豹狸烩三蛇，以毒蛇为主，用眼镜蛇、金环蛇和眼镜王蛇，当地人叫饭铲头、金脚带和过山风。配以老猫和母鸡煨制而成，十全大补。” “以蛇为龙，以狸为虎，以鸡为凤，精心烹制置于盘中，其形状如龙蟠，虎跃，风舞。” “金龙盘缠，猛虎吼叫，凤凰展翅，再加上红红绿绿的佐料点缀其间，恰似一件活生生的艺术品，令人拍案叫绝。” 从玻璃瓶中舀出一杯酒，笑道：“蛇之鲜、狸之嫩、鸡之美混合正在一盘菜中，使得这一盘本属生猛的美食，靠着鲜字降服羊城食客。配上蛇胆酒，边饮边尝，不枉此生！” 庄臣站起身，双手接过，重新漱漱口，拿起筷子，放入口中…… 无法形容的美！ 看着庄臣满脸享受，江宏艺开怀大笑，指着最后一道菜，介绍道：“我们江太史家的五蛇羹，其讲究处可说一时无两。蛇是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇、锦蛇。” “浸熟或蒸熟蛇身后，撕成极细的肉丝，加入鸡肉丝、果子狸肉丝、鲍鱼丝、广肚丝、冬菇、木耳、生粉、菊花制成蛇羹。” “所有配料对刀工的要求极为细致，才能使得食材的鲜味得到最大程度释放。一碗蛇羹可以说是各种食材互为表里的集合。” “每一样食材都失去自我的同时，又释放自我。一碗羹里有千丝万缕，舀之连绵不断，入口才能百转千回。” “当年府里终年雇佣四个花王，其中两个专事种菊，蛇羹用的多是自栽的大白菊。另有一种奇菊叫鹤舞云霄，状似大白菊而白中微透淡紫，不可多得的精品。” “要用的时候，女仆把大朵菊花摘下来，倒着放入一大盆清水里，手执花柄在水里摇，把花里的虫子、纤尘去除净尽，再用剪刀逐瓣剪出备用。入菜之后，似雪般素净柔软，其香淡而不散。” 庄臣挺直身体，满脸严肃，深吸口气，正式品尝。放入嘴里，闭上眼睛，许久，喃喃自语道：“把五蛇羹的美味升华到最高峰的是最后洒上的薄脆和柠檬叶丝，堪称画龙点睛之笔！” “带有柠檬味清香及树叶特有苦味不仅起到去腥的作用，更为醇厚的蛇羹凭添一丝清新之气。” “哈哈哈，说得好！”老爷子哈哈大笑，欣慰道：“采柠檬叶有讲究，嫩叶不够味，老叶太硬，要挑不老不嫩的叶片，撕去叶脉对半折叠，卷成小筒，即切即用，要切得细如蚕丝，务求香味更鲜。” “炸薄脆也不能含糊，把面团开薄，撒好粉，用棍子卷起来，再把棍子拉出去压薄面卷。面卷摊开，擀薄，又再撒粉，卷起，压薄，擀开，直至面皮够薄，便切成榄核形小片，投下油锅炸脆，好吃得很。” 庄臣再吃一口，仔细品味道：“按理说极清淡的蛇羹与油炸薄脆应当是极不搭调的两者，但将薄脆放入蛇羹之后，反而产生焕然一新的感觉。” “酥脆感和油香味能令人心情愉悦食欲大增，包覆上蛇羹后更是鲜美。同时由于上桌前才泡入，尚未完全与汤羹化为一体，因此不会破坏原本的清淡滋味。这就像吃粥放油条，产生绝佳的美味体验。” 老人仰天大笑，好小子，有你的！ 第105章 打工皇帝 一直聊到深夜，宾主尽欢，满载而归。回去路上，庄臣不由感叹，还是古代土豪会装逼！ 住着园林，妻妾成群，私人家厨，红袖添香，儿女成群…… 大门一关，绝逼就是土皇帝！ 回想起来在京城有些遗憾，竟然没有去谭家菜试试，算了，等回去一定要去爽爽。 回到酒店，满肚子补品，打电话找来两个模特，换上女仆装…… 龙虎斗？ 来个一龙双凤！ 在广州住一天，直奔深圳，改革开放的桥头堡。听说有个世界之窗，号称微缩世界，把世界奇观、历史遗迹、古今名胜、民间歌舞表演融为一体的人造主题公园。 买票后选一个叫丽雅的美女专业导游，开始逛公园，五十万平米，亚洲区、美洲区、非洲区、大洋洲区、欧洲区、雕塑园和国际街八个主题区，130多个景点。 “这里是公园的中心世界广场，108根意蕴深远的廊柱，1680平方米象征世界文明的浮雕墙，六座代表不同文化的城门和镶嵌其中的全景式环球舞台，代表历史的长河浩如烟海……” “左边是罗浮宫，始建于13世纪，最大最古老的博物馆之一，维纳斯雕像、蒙娜丽莎油画和胜利女神石雕闻名于世……” “埃菲尔铁塔。出入口中间有6尊雕像。从左到右依次是米洛岛的维纳斯像、大卫像、印度女神像、中国神王像、古埃及公主像和亚述那西尔帕二世像……” “荷鲁斯神庙大门，座落在阿斯旺北部110公里的伊德富地区，是卢克索前往阿斯旺途中最值得观赏的所在。以鹰头人形象出现的古埃及神，是王权的象征，法老的守护神……” 小美女热情介绍各种名胜古迹，庄臣听的挺认真，虽然建筑有些不伦不类，算是提前积累点知识，有时间去当地转转。 穿过中华门后右手边是游览车区，众人上游览车，一路下来，走马观花。岛国桂离宫演绎皇室的奢华，传统茶道、花道展演着古老的扶桑情韵。 金碧辉煌的缅甸仰光大金塔，无不讲叙着王朝的兴盛。印度，一个被故事浸染的国度，摩多哈拉圣井让我们洗净灵魂的尘埃。泰姬玛哈尔陵让世人目睹爱情的绝唱，东南亚水乡营造出浓郁的亚洲风情…… 放眼欧洲，文艺复兴的陈迹遍布视野。爱琴海的季风、地中海的阳光，编织成欧罗巴的交响。埃菲尔铁塔一柱擎天，凯旋门见证历史的沧桑；意大利升起了心中的太阳，圣彼得大教堂重复着创世纪的序言。 华西里目睹红场巨变，奥林匹克山上的钟声为誓言作证，在这片被诺亚方舟承载的土地，以莎士比亚的诗篇缅怀昨天，用荷兰的风车和郁金香点缀今天的家园。 简单转一圈，有种吃乱炖大杂烩的感觉，意兴阑珊的离开。找酒店住下，听说还有个华侨城，下午去转转。 突然接到老谭电话，询问有没有兴趣听创业项目投资会，人已经在飞机上，知道庄臣正好在深圳，约好两点见面。 “去企鹅总部参观？”庄臣听完老谭的介绍，好奇道：“能见到小马哥？” “小马哥好歹也是新晋国内首富，日理万机的大忙人，这点小事肯定不会出现！” 老谭怕庄臣误会，笑着解释道：“其实就是一个投资者的见面会，在企鹅总部举行，七八个项目招商，对上眼有兴趣就玩玩。” 庄臣点点头，对于小马哥还是挺好奇，不过就算见面也没有什么共同话题。人家是商业大佬，自己不过是个富贵闲人，两千多亿身家傲视群雄。 来到企鹅大厦门口，亚洲第一家市值超过2000亿美元估值大关的科技公司，这是深圳自建的第二座办公大楼，可容纳11000名员工。 门口有专人接待，老谭也是第一次来，首先参观参观。不愧是科技公司，大堂还有机器人，人工智能可以提供各种帮助，甚至引导你找到洗手间。 每个楼层都有面部识别系统，保护各楼层区域，负责招待的工作人员刷脸后，才能进入其中。毕竟是高科技公司，必须保证公司机密的安全，同时也防止外人混入。 一路下来，见到六七个健身房，乒乓球、羽毛球、桌球、篮球等健身娱乐设施应有尽有，甚至还有专业教练。 巨大的攀岩墙正在施工，两栋楼中间100米高空，竟然有一条300米长的室内环形跑道，贯穿两楼，霸气十足。 八家食堂，鸡鸭鱼肉三十管饱。越往上越豪华，图书馆、教育中心，听说顶楼还有游泳池，专门供高管休闲娱乐。 来到二十六楼会议室，不由感叹：小马哥，果然有钱！ 找个地方坐下，人没来齐，老谭笑道：“前几天圈里出一件大事，企鹅高管离职，闹的沸沸扬扬。” “投资高管乔纳森离职，加盟美国对冲基金coatuemanagement，这几年负责数字娱乐项目，曾经风光无限。” 见庄臣感兴趣，继续道：“企鹅很牛逼，互联网当之无愧的庞然大物，bat三巨头之一，市值超2000亿美元的上市公司。” “外界对于公司高管，很多人只知道小马哥，再多一个无非是张小龙。前者是腾讯创始人、董事长，后者是一手缔造微信的传说级人物。” “创始人这个东西，就仿佛一个金字招牌，很多被严重神话。其实刘炽平，号称企鹅二当家，才是帝国的实权操盘者。” “2005年加盟直接任首席战略投资官，不到一年便荣升集团总裁，再一年又被任命为执行董事，平步青云，一发不可收拾。” “圈里有两个打工皇帝，一位是给李超人打工的霍建宁，短短五年升为执行董事，晋升速度堪称传奇。而刘炽平更牛逼，从入职到执行董事，不到三年时间！” 老谭知道庄臣喜欢听圈里的八卦内幕，其实心里明白，有上帝之手负责投资，人家根本看不上自己的小打小闹。 做狗腿必须有觉悟，不要脸只是基础，必须投其所好才行。什么时候能跟老板一起洗澡玩妞，那才叫心腹！ 第106章 老板也难! 庄臣挺满意老谭，人很聪明，知道分寸感，没事很少叽叽歪歪，有事一个电话就到。 “外界最出名的就是张小龙，微信之父，每周一次雷打不动的网球，喜欢深夜听蓝莲花，当程序猿养成一包半的大烟枪。很少说话，挺有文艺气质。” “当年企鹅有五个创始人，现在走掉三个，只剩下好好先生许晨晔，默默陪在小马哥身边，不离不弃的好基友。” “最能赚钱是还是任宇昕，首席运营官，兼任互动娱乐总裁以及移动互联网事业群总裁，还有腾讯影业董事长。跺一脚，娱乐游戏圈大地震的牛人！” “听说最初梦想是做个极客，疯狂痴迷编程，坚信那就是人生的全部意义。三次主动申请加入最有挑战性的qq服务器小组，被小马哥无情拒绝。” “坚决认为老任只当程序员太大材小用，应该能担当更大的任务。一脚踢去抓游戏，目前游戏收入已经占到总收入的50%以上。” “这几年乔纳森领导的团队负责对美国和欧洲公司进行投资，已投资数十家公司，包括热门游戏《堡垒之夜》发行商epicgames、玩家语音聊天服务开发商discord。” “可惜在监管部门对游戏行业实施新限制后，企鹅市值去年蒸发四分之一，这可能就是导火索。” 说完老谭仿佛想起什么，长叹口气道：“创业者不容易啊，去年茅侃侃想不开，在家自杀，说起来我们关系还不错。” “回想十年前，majoy的茅侃侃、泡泡网的李想、康盛创想的戴志康、mysee的高燃，20岁出头创业成功，拥有自己的公司，曾经上过央视对话节目，号称80后四大偶像。” “侃子也是天才，小学五年级开始玩电脑，14岁便在《大众软件》发表文章，设计开发软件。2004年开始创业，21岁做上majoy总裁，那叫一个春风得意。” “后来又做移动医疗领域的app，提供实时路况信息的哪儿堵，2013年加入gtv，踏入电竞圈。2015年成立合资公司万家电竞，并出任ceo，标准步步高升的人生赢家。” “谁能想到……”老谭掏出烟，点燃道：“出事的前两天，他还发一条朋友圈：我爱你不后悔，也尊重故事的结尾。” 老谭又叹口气，沉重道：“早就说过万家就是大坑，早死早托生，那个死心眼不信，倾家荡产也要往里面填，结果……” 庄臣拍拍老谭肩膀，没有说话，老谭把烟头掐灭，笑道：“侃子是好人，圈里难得的好人。这么多年永远是第一个出来帮朋友扛事的人，没有目的，不求回报。” “也是因为如此，所以背负所有属于他，甚至完全不属于他的全部责任。撑到最后全部靠自己往里贴，房子卖了，车也卖了，最后连几千块电费都交不起……” “倒闭前第一次跟兄弟们张口借钱，全部发给员工，甚至还有奖金。当时我想着这次让他长长记性，明白什么叫投资人，大不了东山再起，没想到……” 庄臣看新闻，44岁的万达女高管跳楼身亡，在业界颇有名气的女强人，生前是金陵万达总经理。 为项目倾尽心力，没日没夜地加班，大年三十也只在家呆半个小时。功夫不负有心人，项目终于盛大开业，业内都对她称赞有加。 仅仅过四天，女高管突然在一家三口的群里发微信：对不起。之后便失去联系。警方在万达附近一处在建楼盘下发现坠楼身亡的尸体。 没有人知道那个项目对她而言意味着什么，能让一个上有老下有小的女强人选择自杀？ 据媒体报道，至今她的微信头像还仍是万达盛大开业的海报，近期朋友圈，全是工作内容。 今天，我真的寒心，但是生活压力还得继续，工作奋斗还得继续…… 老谭回过神，见气氛沉闷，赶紧笑道：“哎，很正常，富贵险中求，想赚钱能没有风险？” 会议正式开始，台上项目负责人滔滔不绝，各种数据ppt眼花缭乱。怕庄臣无聊，老谭转换话题道：“虽说号称三巨头，其实这些年百度发展并不好，甚至可以说被踢出bat的格局。” “只剩下阿里和腾讯两家公司厮杀，首富位置也是在大小马之间变来变去，阿里和企鹅竞争这么多年也很难分出胜负。” “李彦宏也算剑走偏锋，赌下一个风头是ai智能，全部精力从搜索引擎转移到移动端app。将数据整合分析应用到无人驾驶等智能领域。虽然市值被阿里和企鹅超越，但是在ai这一块，连小马哥都承认百度在国内还是老大。” “老马一直都玩b2b，近几年可以说是激流猛进，2009年阿里云，服务中石化、中石油、联通、微博、知乎、锤子科技等众多领域的龙头企业。” “2017年成立达摩院，研发投入超过1000亿。最近内部低调筹划两年多的新零售被曝光，成为阿里动物园继天猫，菜鸟、蚂蚁之后的新成员，绝对恐怖的生态系统。” “小马不一样，只是在自己擅长的社交领域做功夫，拼命保住游戏一家独大的局面。所有投资都是利用微信给予流量扶持，能做起来就上市，做不好就抛弃，重新投资一家。” 羡慕嫉妒恨道：“社交是最大肥肉，只要能形成一个稳定的关系网，就能产生用户粘性。比如抖音和今日头条，短短两年吊打所有人，就是因为用户粘性做的太好，让人上瘾，欲罢不能的感觉。” 庄臣点头认可，最近也研究过不少投资书籍，慢慢摸清门道。说白了还是消费定位，淘宝和天猫就是购物的，支付宝就是一个安全性很高的支付工具，大家对应用的认知就在那里，社交网络很难建立起来。 一步慢， 步步慢！ 老谭看着台上激情四射的创业者，轻笑道：“老马看准有前景的东西就是买买买，收购，控股，将它融入到阿里自己的生态圈，。小马就是喜欢入股，做大股东，但又不控股，具体怎么发展不会太多干涉。” “全部放羊，谁让人家有钱玩得起？跟游戏相关的项目直接做一个差不多的，qq和微信绑定起来，瞬间干死同行！” 第107章 贵妃出浴 被阿里收购的企业有很多，高德、虾米、天天动听、优酷，uc，都没有什么太彩的成绩，收购之后能平稳发展就算很好的，有些产品都甚至消失在市场中。 反观企鹅，入股京东，支持美团，滴滴，58同城，还有拼多多，一个比一个发展的好。只要躺着，赚的盆满钵满，好嗨哦。 “要说阿里真有什么优势，我更看好金融和物流，很多用户在支付宝上都有信贷业务，毕竟跟钱挂钩，用户粘性肯定很大。” “物流是老马的强项，阿里未来目标就是要整合所有物流平台，毕竟人家是武侠迷，能不混个武林盟主玩玩？” 傍晚离开企鹅，没什么好项目，其实投资也挺难，全国各地到处跑，见各种奇葩创业者，运气不好几个月都白忙活。 庄臣更加坚定做富贵咸鱼的信念，又不是超人，为什么整天想着拯救地球呢？ 老谭知道眼前这位见美食比美女都亲，主动请缨道：“佛山有家好馆子，大厨手艺不错，尤其是鱼生，堪称一绝，咱们去试试？” 庄臣哈哈大笑，小伙子有前途，还等什么，走起！ 开车直奔佛山，来到一处私房菜馆，金盏鱼生，大厨姓金，曾经是广州酒家的资深师傅。民间素有食在广州、厨出凤城的美誉。顺德厨师数量多、精英多、大师多。 联合国教科文组织甚至授予顺德世界美食之都的称号，这是全世界第六个获此殊荣的城市。陈晓卿团队也曾经做过一档节目，寻味顺德。 老谭跟对方很熟悉，刚坐下询问几句，得到满意答复后，回到庄臣身边道：“老金的手艺绝对一流，今天不只有鱼生，还有其他惊喜。” 庄臣笑而不语，见老谭神神秘秘的样子，估计是提前准备什么好东西，今天要招待自己。 金师傅让徒弟把铁板烧放在桌上，从低温箱取出一大盘食材，庄臣眼前一亮道：“难道是文蛤？” “如东文蛤！”金师傅笑道：“听说您是美食家，老谭千里迢迢从如东运来这箱文蛤，贵客临门，食材难得，只有铁板烧最合适。” 老谭见庄臣露出微笑，心中暗喜，这个马屁拍对了。故作轻描淡写道：“靠海吃海，如东自古盛产海鲜产品，民间有日出金牛有一条的传说，最有名的当然是被誉为天下第一鲜的文蛤。” 庄臣仔细打量着貌不惊人的贝壳，老谭说的没错，相传乾隆品尝文蛤后，挥毫写下天下第一鲜。更早的说法来自梁武帝肖衍所作的《乾闼婆诗》。在这首诗中，他把文蛤比作生异气、玄又玄的仙气灵物。 文蛤并非如东特有，广东、广西、辽宁、福建都产文蛤。但放眼全国，最鲜美的文蛤非如东文蛤莫属。 广东广西的文蛤产量虽大，但壳子薄、肉也薄，辽宁文蛤壳子厚、肉薄，只有如东文蛤壳厚肉肥，口味最佳。 师傅曾经说过，文蛤之鲜，鲜过任何人工佐料。如东人几乎什么菜都喜欢放点文蛤提鲜。当地家庭主妇就连烧极普通的青菜汤，也多要加入文蛤压味，菜汤像奶一样醇厚。 金师傅用手试试温度，介绍道：“铁板文蛤最大优点在于能够增添酒席的气氛，能让人听到声音、问到香味。缺点在于铁板传热快、散热也快，不能均匀加热，达不到对文蛤杀菌的功效。” 看对方信心满满，这种问题自然不用担心。只见他将去壳去沙的文蛤肉加入盐、胡椒粉、生姜末、葱花、香油，加入如东老米酒，去除文蛤腥味。 搅拌均匀后，取出一张锡箔纸，以洋葱铺底，放入文蛤搅拌物，摆上青红椒作点缀，次淋上香油，最后将锡箔纸密封包好。 此时铁板已经烧红，将包好的锡箔纸放在铁板上后，随着滋滋声响起，上面一层锡箔纸逐渐鼓起来，慢慢地鼓成一个半球形。 大约两三分钟，用水果刀将锡箔纸切开，里面的文蛤正在沸腾，顿时鲜味扑鼻、香气四溢。再用勺子进行上下翻炒，确保受热均匀。 庄臣点头称赞道：“通过上下两层锡箔纸将文蛤密封在其中，下面有铁板烧、上面有蒸汽加热，尤其是高温水蒸气的杀菌效果很好，巧妙解决传统铁板散热快、杀菌不到位的难题。” “由于封闭在锡箔纸内，每只文蛤烧熟后样子都鼓鼓的，充分保留水分和弹性，吃起来既美味又营养，很有创意。” 夹一块，放进嘴里，忍不住眯住眼睛。如同一股山间清泉，仿佛青石潺潺流水，洗涤舌尖味蕾，怎一个鲜字了得！ 金师傅露出微笑，示意徒弟把汤端上来，乳白汤汁清香四溢，介绍道：“千百年来如东栟茶人置办的宴席上，煨竹蛏总是作为第一道菜端上桌，故称蛏领头。” “当地人正月里请客，若是竹蛏、刀鱼、春笋、炝虾这四样菜齐全，便是最时令的酒席。” 庄臣夹起一块，其形似竹管，介壳如两个竹片，壳色淡茶褐色，身长约二至三寸。 肉质似白玉，肥而不腻，鲜味独特。清代以来，竹蛏一直被列为贡品，在《红楼梦》贾府宴席中也有此名菜出现。 好奇道：“没有泡发过的本港干蛏，硬如石头，为什么如此软滑？” “用水将蛏干洗净，放在清水里浸泡12个小时左右，然后烧开，捞起蛏，原汤留作备用。千万不可倒掉。” “剥离蛏干的鼻子和外衣，将蛏身剖成两片，去除泥沙、杂物，再用水洗净，分开蛏鼻、蛏裹和蛏身。” “用8%的食用碱水浸泡，使其涨发开来，一般8至12小时左右，让蛏干恢复鲜蛏的模样，就好像让它醒过来一样，所以叫做醒蛏。” “用猪油爆炒蛏片，盛起后将一两半猪肉切成筷子粗、二寸长的肉条，取中等文蛤约半斤，劈开洗净，分别爆炒备用。” “取原汤倒入锅中，将蛏、肉条、文蛤同时下锅，放少量姜、葱、黄酒等佐料，用文火煨，至汤呈奶白色。” 庄臣见蛏肉嫩玉般隐现在汤中，十分诱人，赞美道：“温泉水滑洗凝脂，好一个贵妃出浴！” 第108章 吃的就是心跳 老谭满脸是笑，忙活半天就是为博土豪高兴，给金师傅使个眼色，对方心领神会，拿出另一件杀手锏。 “舟山带鱼？” 庄臣很惊喜，居然能遇见这种稀罕物，全国首批海鲜类国家地理标志商标拥有者，被誉为世界上最好吃的带鱼。 市面上的热水带鱼，因为地处热带，生长快、肌肉松、个体大，吃起来肉感粗糙、松懈，有大骨粒，十分影响口感。 舟山带鱼是冷水带鱼，肉薄细腻，个头小，一般在一米以下，脊背无石骨，口感更好。 行话叫三小一厚，三小是个头小、头小，特别是眼睛小，显著特征是眼睛为黑色。一厚则是肉厚，同样重量的舟山带鱼比其它带鱼要更窄更厚。 鳞片容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩，柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒u字形。 清蒸带鱼，细嫩爽滑，鱼刺特别细，嚼起来很鲜美，丝毫没有颗粒感，有种粉粉的感觉，此刻尽丝滑…… 几道菜吃完，最后是压轴菜，顺德鱼生，当年陈晓卿专门拍过一个纪录片，叫寻味顺德。 所谓鱼生，是南方人对中式河鱼生鱼片的叫法。很多人认为鱼生应该是起源于岛国料理，实际上早在千年前就已经出现生食鱼肉片。 先秦时代脍最初的意思是指切细的生肉，后来生鱼片也就被叫做生鱼脍。唐朝时还成为一种时尚，当时诗人文豪们都有一手绝妙的制作鱼脍技艺。 操刀响捷，若和节奏。 白居易曾说，朝盘鲙红鲤，夜烛舞青娥。把吃生鱼片与看歌舞并列，称为为人生两大乐事，可见当时生吃鱼片已经融入古人饮食中。 宋朝时这种食法还发展到巅峰，文献中有名鱼脍达38种，如鱼鳔、二色脍、红丝水晶脍、鲜虾蹄子脍等等。只是到明代，《本草纲目》对鱼生有异议，明清以后食鱼脍之风才渐渐衰落。 顺德厨师有三大烹饪绝技，排名第一的就是烹鱼。到顺德不吃鱼，等于没到过顺德。 美食家沈宏非曾说：经顺德人调教过的塘鱼，玉洁冰清，不沾半点鱼腥。从选料、放血、刀工、配料、摆盘，到入口每个环节都在厨师们的精密考究中。 “我们喜欢用鲩鱼和鲈鱼。”金师傅边动手边介绍道：“先放在山泉水饿养几天，有条件的还制造出波浪，让鱼充分运动。” “一来消耗体内脂肪，二来让鱼将肚子里的泥沙吐干净。这样做出来的鱼生，不仅卫生而且肉实嫩滑，口味鲜甜，恰到好处。” 拿出尖刀，先在鱼的下颌处割一刀，再在尾部割一刀，然后再将鱼放回清水中。 让鱼在流动中将血自然流尽，使体内无淤血，确保鱼片洁白如雪，鲜美无暇。 庄臣目不转睛盯着，听师傅说过，鱼生好不好吃，全看刀工。把鱼背的肉起出后切成0.5毫米薄片，讲究薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现。 配料最重要的是土榨花生油和岩盐，还包括酱油、芥末、花生、芝麻、蒜片、姜丝、洋葱、柠檬叶丝、椒丝、酸乔头片、野山椒等等。 青花大盘提前三小时放冰柜里冷藏，拌鱼生的时候可以保持低温，口感更好。 点上一些米酒，杀菌提鲜，用筷子不停搅拌道：“我们广东人做事讲究好彩头，吃鱼生，也会安上一个吉利的说法：捞鱼生。” “捞是指拌匀，但在粤语里还有赚的意思。将所有配料与鱼生捞匀在一起，一边捞，一边大喊：捞起捞起，风生水起。” 夹起一块，灯光下薄如蝉翼，连纹理都一清二楚。放进嘴里，十几种调料，甜酸苦辣咸，爽脆鲜香滑，妙不可言…… 唯一美中不足过程有些残忍，当年曾被百万人感染肝吸虫的假新闻搞得满城风雨，鸡犬不宁。一时间，吃生鱼片成为异端，等同于茹毛饮血，代表某种野蛮陋俗。 某些斯文人甚至大声疾呼禁吃生鱼片，提倡熟食，要求把不良食俗的危害性写到中小学课本里，让下一代热爱生活，远离鱼生！ 最后专家指出，深海鱼不受污染，咸水可以杀死肝吸虫。做鱼生的餐厅马上从善如流，把鲩鱼放入咸水中饲养，并起用深海鱼。 三文鱼来自童话般干净的北欧，挪威人吃三文鱼，或腌，或熏，或煎，或煮，就是极少生吃。 岛国开起刺身之先河，三文鱼配上豉油、芥末，顶多加一块柠檬片。 尽管顺德鱼生争议从未停止，但其鲜嫩爽脆的口感，令大批食客趋之若鹜，愈危险愈美丽。 古有拼死吃河豚，今有老饕抬棺材吃鱼生，各有各的大无畏，在庄臣眼里： 生命诚可贵，美女价更高。 若为美食故，两者皆可抛！ 金师傅擦干净手，庄臣示意坐下聊天道：“鱼生很多种，各有特色。梅州五华鱼生和河源龙川鱼生，两种客家鱼生的配料大同小异，区别就是五华鱼生会在醋中先浸泡一小会，以软化鱼肉和杀菌消毒。配料则是搭配好鱼腥草、蒜泥、生姜和茶油等调料。” “潮汕地区鱼生大多用的是草鱼制作，两片大侧肌被片下，绝不能沾一滴水。多余的鱼血用干净的毛巾撇去，就可以挂晾起来等候客人的点单。” “蘸酱方面会搭配潮汕特产普宁豆瓣酱和花生酱，以及芝麻油调配而成的特色鱼生粘酱。” “在广西，横县就等于鱼生，鱼生就等于横县。鱼要选郁江捕获的乌鳢、竹青鱼、桂花鱼或者草鱼。讲究把鱼切成牙签般粗细，刀法分双飞和单飞。” “双飞运用于鱼块的窄端，第一刀不切断，第二刀笔直往下，切出的两瓣鱼肉相连，宛若纷飞的蝴蝶。” “单飞在鱼块的宽部，贴合鱼肉的纹路一刀切。现片现吃，很吃刀功。” 最后感叹道：“对于追求食材本味我们顺德人来说，生吃更是引以为傲的进食方式。吃鱼生的历史至少一千多年，如今更像一个历史标本留存在心中。” 第109章 狩猎 宾主尽欢，回到广州，老谭没有多呆，还要赶场去魔都，相约下次再见。 这就是分寸感，见好就收，点到为止。谁也不傻，吃几顿饭就能称兄道弟的绝对都是耍流氓。 最稳定的关系反而是建立在利益之上，相互有利用价值，你帮我，我帮你，才能长长久久。 在豪宅住两天，三个游泳池，早上游一个，中午换一个，晚上还有一个。没事坐坐直升机，市区不能飞，就在附近转转也挺新鲜。 “你们去过长白山没？”庄臣酒足饭饱，躺在按摩椅上，问两兄弟道：“听说可以进山打猎？” “以前执行任务过去几次，没有真正进入深山老林，至于打猎……”夏龙看看夏虎道：“好像有专业靶场，散养各种小动物，掏钱就能玩玩。” 庄臣点点头，让夏龙定机票，明天去长白山，在城市呆腻了，去山里吸吸灵气。 早就听过长白山很多传说，什么放山人，弓猎刀猎，更玄乎的还有手猎，用手生撕野猪！ 天池还有湖怪，林子里有雪人，乱七八糟，什么都有。身边有金牌保镖，闲着没事去转转。 白山市下飞机，来到4s店，买一辆牧马人，顶配才八十多万。拿出花名册，居然真有野外资深导游，虎牙，一天五万。 毕竟是专业人士，价格不亏。打电话让宋乔尽快安排，很快见到本人，褐色短发，身材匀称，英姿飒爽的美女。 听说想要进山打猎滑雪，开门见山道：“首先需要购买野外装备，我可以推荐性价比最高的选择，返点还能作为折扣，您看？” 庄臣摆摆手，无所谓，对女孩印象不错，来到一家户外用品店，开始采购。 “没有登山经验的人觉得只要穿得宽松舒适就行，真正登山时才发现，平日里穿的衣服根本就无法抵御山路的荆棘和山顶的严寒，尤其是长白山，必须提前准备一件全天候的登山服。” 女孩跟老板关系很熟，直接开始推荐道：“冲锋衣裤，防水防风透气，有防水涂层，无论您坐在潮湿的地方，还是行走在风雨交加的环境中，都能够有效地阻挡雨水和霜雪的入侵。” “您看各接缝处有压胶，两层压胶面料是只在外面料下复合一层防水透气层，制作服装时需要在里面再加一层里衬来保护防水透气膜层……” “虽然穿着比较硬，不是太舒服，但耐磨性更好，比较适合登山。根据品牌不同，冲锋衣的价格也差距比较大。” “这款我自己使用多年，物美价廉，原价四千八，我拿四千。” 庄臣点点头，让夏龙检查过关就行，又不是去爬珠峰。女孩见老板相信自己，笑道：“然后是速干衣，主要功能是快速排汗，一般情况下背上的汗水可以在20分钟内完成干燥。如果穿着普通运动装，锻炼后立刻转入休息状态，会因为人体温度的变化而生病。” “这款抓绒连体衣体积小、重量轻，同时紧凑的剪裁不仅可使服装在运动中减少摩擦。您看肘部膝部预制的关节弧状，腋下皱折，略长的后背剪裁，对攀爬过程中避免露出后腰有很大帮助……” “背包装填有个原则，轻下重上，左右平衡。常用及不经压的东西放在上面或易拿的位置，目的是背包重心在上益于行走，便于身体保持平衡。” “背包的左右平衡也很重要。如果背包不平衡，那么在长时间背负行走时容易磨伤身体的一侧……” 说完看看孔武有力的两兄弟，轻笑道：“这两位大哥一看就是高手，体力绝对没问题，建议选择最大背包，80升，可以多带点东西。” 抓地鞋，狼抓设计，抓地力比较强，三千六一双。防滑手套八百、防风帽一千二、登山手杖，两个一套，双杖可以减少身体阻力，为膝盖减压，三千。 最后是登山墨镜。防雪盲和紫外线，两千一个。急救药品：高反药、外伤处理、绷带、氧气罐…… 螺丝刀、瑞士军刀、打火机或防水火柴、雨衣、手电筒…… 对讲机、帐篷、压缩饼干、巧克力、牛肉干、葡萄干、能量棒…… 最后刷卡九万多，大包小包挤满整个后备箱，终于出发，直奔长白山，露水河国际狩猎度假村。 四个开放式狩猎区、1个封闭区和1个繁殖区，开放区三万公顷，封闭区110公顷，配置标准猎枪和专业的导猎员。 驯养着马鹿、梅花鹿、狍子、野猪、野兔、山鸡等十几种动物。 清冷空气令人神清气爽，女孩见众人跃跃欲试的表情，笑道：“您来的不是最好时候，如果是冬天， 各种冬日景观，雪飘百里的苍茫雪原，被冰雪掩盖的碧泉湖，迷幻风光的碧泉日出，还有如梦似幻的雾凇长廊……” 庄臣深吸口气，远处一簇簇白色覆盖在视野中，四周都是水墨丹青的画卷，仿若琼树银花。雾气笼罩，透着朦胧的劲，满目纯白，仿佛仙境。 各种情绪都仿佛要被尽数吸进这冰雪世界一般，内心的躁动，城市中的废气，都在冰天雪地间瞬间冰冻，变为宁静与祥和…… 女孩轻声道：“每次来这里，仿佛身处一个童话世界，在这片冰雪乐园里，一场乘皮筏赏雾凇，享受独特的赏淞新体验，与家人滑雪圈、玩香蕉船，嗨玩雪域。” “推荐您选择林中别墅，在原始森林和皑皑白雪的环绕中显得尤为尊贵典雅，身处其中，仿佛整个世界都是你的。远离城市的喧嚣，走出水泥空间，嗅一鼻木香，沏一壶热茶，独享大自然的自在祥和。” 庄臣哈哈大笑，众人进入度假村，定最豪华别墅，六千八一晚，很便宜。时间还早，先去周围转转。 来到湖边，碧泉湖雾气萦绕，太阳在晨雾的遮掩下略显神秘，给人一种喷薄欲出的感觉。当太阳然然升起，湖面上的雾气便会逐渐的消散。 这时晴空万里，雾凇绽放开迷人的风姿，雾凇轻盈洁白，附着在树木物体上，宛如琼树银花，清秀雅致。 不远处是瀑布，水流从天而降，落地如雷声贯耳，两条玉龙似的水柱勇猛地扑向突起的石滩，冲向深深的谷底，溅起几丈高的飞浪，犹如天女散花，水气弥漫如雾…… 银河落下千堆雪，瀑布飞流万缕烟。 旁边是原始森林，叫沐氧园，含氧极为丰富，据说每平方米负氧离子高达8万，纯天然的大氧吧。徜徉其间，古木参天、松涛跌宕，令人心旷神怡。 附近就是某矿泉水品牌的工厂，号称是大自然的搬用工，矿泉水直接采集出来，从吹瓶、罐装、加盖、贴标签、装箱，一气呵成。 路上随处可见各种小动物，水草丰盛，不愧是野生动物生息繁衍的理想之地。虎啸山林，熊卧陈仓，鹿鸣翠谷，獭战溪旁，野猪成群，獐狍成行，狩猎旅游的好地方。 “古代长白山盛兴萨满教，主张崇拜自然，敬畏自然，认为动物属于山神管理。所以长白山地区的猎人们进山狩猎前都会进行祭拜山神的仪式，向山神上香祷告，摆放贡品。祈求人畜平安，有个好的收获。” 女孩边走边介绍道：“狩猎活动针对不同的地形，不同动物，不同天气，上百种方式，其中最具代表性的有打狗围、打遛围和下套。” “打狗围是最具代表性和规模最大的狩猎活动，利用驯养的猎狗对猎物进行侦查、寻找、围追、堵截。大到虎、熊、野猪、鹿，小到山鸡野兔。” “打遛围是猎人只携带枪支，一人或几人对猎物进行围、追、堵、截，最常见的狩猎方式，也是现代运动狩猎的前身。” “玩下套都是老猎人的本事，用绳子或钢丝制作陷阱，寻找和判断动物的足迹，确定路线后，选择在掩蔽的地方放套子，并做适当的伪装，使猎物钻进陷阱，从而捕获猎物。” “最牛逼的还是鹰猎，海东青，飞起来能抓起小牛犊子，八旗子弟最盛行，现在很少见，差不多没了。” 第110章 狙击手 女孩看看时间道：“度假村有标准的移动射击靶场和电控气动炮射击场，我建议您先去熟悉熟悉，等手感好了，再安排进山打猎。” 看着身边夏龙夏虎跃跃欲试，众人回到度假村，来到打靶场，有两兄弟在，不需要所谓专业教练指导。 虽然都是改造过的猎枪，杀伤力减弱不少，但庄臣毕竟第一次打靶，很兴奋。夏龙也好久没有摸枪，很快熟悉几下，枪枪十环。 夏虎更不用说，射击才是看家本领，当年傲视群雄，直接打爆靶场记录，所有教练恨不得跪下叫师傅。 两个多小时，庄臣终于找到感觉，十枪也能摸到九环，很有成就感，大手一挥，明天早上进山！ 晚上吃当地野味，食材挺新鲜，可惜厨子手艺不行，勉强凑合凑合。酒店也有温泉，窗外白雪皑皑，屋里四季如春，女孩直接脱光，下水帮庄臣搓背。 虽然胸不太大，但干起来虎虎生风，尤其是那对小虎牙，刮的人欲仙欲死…… 明天要进山，保存体力，两炮搞定，早点休息。第二天六点起床，收拾好行李，因为有两兄弟在，所有教练没人敢接这趟活。 背着猎枪，夏龙拿着开山刀，夏虎牵着一条黑狗，雄赳赳气昂昂，进山寻找猎物。 “首先要寻找动物出没的地方，比如脚印、粪便、交叉地、饮水处等，它们的踪迹常走向泉水、小溪、湖泊、觅食处和栖身地。” 女孩靠在庄臣身边，毕竟是度假村，没有大型野兽，最多遇见小野猪，旁边有两大高手护法，就当郊游，伺候好老板就行。 “高手能辩认出足迹是新鲜还是陈旧，冬季确定足印不难，因为有雪，新足印轮廓分明，足印壁上有小的锯齿状边缘。您看这就是鸟和小动物的足印，由于寒冷形成小窝，新鲜散碎，甚至呈二指手套状。” 庄臣蹲下身，听女孩讲解，其实就是玩，打只野兔就算成功，至于什么弓猎刀猎，都是瞎扯淡。 “陈旧足印低温会形成冰花。在潮湿的泥土上，足印新鲜程度也是以轮廓是否分明来确定。新鲜足印常有小积水，在阳光下常闪亮，但经过1～2天以后即失去光泽而发暗，足印内的水也逐渐消失……” 夏虎把狗牵过来，让它闻闻足迹道：“以前见过黑熊，会在开阔草地的较干净处留下明显的踪迹，如吃剩浆果的籽，含有小动物的粪便，熊呆过的地方经常掘出松鼠或土拔鼠。” “沙漠在靠近水的地方、长草的峡谷、低洼地或河床里，最容易找到动物踪迹。如兔子、野鸡、沙漠狐、小狼、沙漠绵羊。” “动物总是在日出时走向水边和草地，尽快地填饱肚子。天热躲在隐蔽处，到黄昏又回到栖身处或周围的洞里，月光明媚的夜晚便出来四处觅食。” “狩猎最适宜地时间是清晨和黄昏，动物不仅多，而且容易在水源附近、林间空地、山顶关口找到。暴雨天猎物会找地方隐蔽，难以狩猎。” 女孩不再说话，傻子都知道两位大哥不是善茬，最少也是特种兵，自己那点东西全是纸上谈兵，骗骗老板还行。 众人边走边寻找，很快来到一处密林，夏龙夏虎在灌木丛建个隐蔽棚，吸引动物来，又节省精力。人埋伏在猎物活动的下风处，逆着风伏击，根本嗅不到人的气味，逆风还不利于声音传播。 再用食物做几个诱饵，人爬在灌木丛中，贴在地面观察周围地形。动物对声音很敏感。不远处两只兔子朝庄臣这边张望，赶紧屏住呼吸，直到动物转移视线或低头继续吃东西。 夏虎爬在地上，一动不动如同岩石，左手托枪，右手扣在扳机上，双眼微眯，呼吸时有时无，突然呯的一声，兔子应声倒地。 黑狗叫着把兔子咬回来，直接爆头，庄臣一挑大拇指，牛逼！ 一发4.5口径的铅弹杀伤力在国外或许连小孩子都不屑一顾，但在咱们天朝足以让一辆警车追着你满山跑。 当庄臣扣动扳机发射的这颗小铅弹的瞬间，一种雄性本能的杀戮和征服快感从心底瞬间爆发，猎人般的感觉油然而生。 平时在老婆面前的唯唯诺诺、在上司面前的低三下四、在社会竞争中的焦头烂额、在疲于生计的苦苦奔波。所有的所有都烟消云散，只剩下无与伦比的激动和雀跃。 这就是狩猎的快感！ 夏龙见老板高兴，推推夏虎低声道：“去打只斑鸠，让老板看看。” 夏虎心领神会，跟庄臣这么久，每天吃喝玩乐，日子过的很舒心。金牌保镖根本没有丝毫用武之地，好容易能刷刷存在感，还不赶紧表现表现？ 斑鸠不好打，特别是白天，离老远看见人就飞走，如果没有树木的掩护，根本无法接近它30米内。 就算撵着成群斑鸠满头大汗，无法伤及一根毫毛，最佳方法还是蹲守。寻找它们过夜的林子，喜欢在杉树林、竹林、苗木林的常绿叶乔木中栖息。 最好夹杂着几棵樟树、乌桕、梧桐等杂木，樟树和乌桕籽是斑鸠的主要食粮，而梧桐等落叶乔木是它们歇息求偶的舞台。如果在这些林子地上找到成堆的鸟粪，恭喜你。 它们在外面吃饱肚子飞回来，习惯在树干上栖息片刻，打理羽毛排排粪便，或者和小妹妹打情骂俏，然后才钻入浓密树叶中一动不动过夜。这是猎杀的最佳时机。 夏虎静静地蹲在最佳二十米的射程内，爬在灌木里，只留出观察和射击的空间，呯的两声，连续爆头。 傍晚下山的时候，满载而归，十几只猎物，连庄臣都亲手消灭两只野兔，开门红，很尽兴。 让王牌特种兵打鸟的确大材小用，没办法，国内禁枪，等到美国，让维德弄三张执照，买几把沙漠之鹰、ak47、甚至火箭筒。 弄几辆车，突突突几十发穿甲弹，打成筛子，那才叫爽！ 第111章 放山 战利品直接做成晚饭，很有成就感。白天打枪，晚上打炮，畅快淋漓。 庄臣躺在女孩充满弹力的大腿上，随口问道：“听说长白山有放山人？” 女孩一愣，试探道：“有是有，不过他们很神秘，基本不带外人进山。” 见庄臣有些失望，沉思片刻道：“我倒是认识几个当地经常进山的山民，估计有路子联系对方，至于人家答应不答应……” “无所谓，联系试试看。”庄臣随意道：“就说咱们想要买人参，价格无所谓，越大越好！” 女孩心领神会，拿出手机联系，很快得到消息说，明天可以面谈。两人洗个鸳鸯浴，沉沉睡去。 第二天来到附近村庄，见到二哥，放山总把头，看庄臣前呼后拥的架势，明白很有可能是土豪客户，态度还算热情。 几番讨价还价后，重金买下对方手里所有野山参，基本都是四品叶，还有一株五品，难能可贵。 “长白山人参，初夏时开花，花小，淡黄绿色，伞壮花序，单个顶生。果实扁球形，红色。我们挖参通常在谷雨后、白露前这段时间。” 真金白银成为客户，二哥放下戒备，笑道：“进山采参一般是几个人或十几个人，称为拉帮。也有一个人进山采参的，单棍撮。拉帮进山时，有个大伙都信得过的且有丰富经验的山里通当把头，我干把头十几年了。” 通过聊天才知道，由于长年放山，二哥全家现在还住在山上。来到小院，后山一眼望去是大片参林，四周用简单树条作围拦，算是私人领地。 “以前长白山区靠放山为生的人很多，在我们当地人眼里，参与放山是一个男人成熟的标志。茫茫林海，瘴气弥漫，野兽横行，遍布危险。敢放山是对人的胆量，智慧，体能乃至道德的考验和锻炼。” “参帮由把头、端锅的、边棍、初把郎组成，人数必为单数，讲究去单回双，加上人参凑成双数，选黄道吉日，表示去时吉利，回来快当。” “在把头带领下到老把头孙良墓前跪拜，祈求老把头保护参帮的安全，能抬到大棒槌，平平安安。” “从前拉背是用背筐，背筐里要装上放山吃的粮食、咸菜、盐、炊具、老旱烟袋、抬参工具和睡觉的用品。把头还要随身带个戥子称，十六两为一斤，七两为参，八两为宝，指的就是老称重量，八两相当于现在的半斤。” 二哥让婆娘做饭，炖几只老母鸡，采点野生蘑菇，贵客临门，总要好好招待一下。拿出自酿酒头，众人边喝边聊。 “把头不好当，全凭经验看哪片山有参，不能让参帮走冤枉路。看坡向、山形走势、树头、草头等植被生长情况及是否有老埯子，也就是曾经抬出过人参的老坑，夜里确定参帮在哪里搭地抢子、明天去哪片林子放山。” “抢子压在哪，哪里就是家。吃饭、睡觉、避雨、休息。不仅能遮风挡雨，不能受山猫野兽侵害，更能开眼拿大货。” 二哥越喝越兴奋，满脸通红，靠近庄臣道：“你是外地人，给你说说无妨，最讲究的地方是：面南背北，青龙压白虎。窝风，向阳，前坡，后岗，坡下有泉，泉中水旺。这样绝对是地风水宝地。” “老祖宗传下来的规矩，南为小北为大，背面是山神爷老把头住的地方；东为青龙西为白虎，只能东山头比西山头高，这叫青龙压白虎。” “青龙是吉神，白虎是凶神，如果犯了白虎压青龙的大忌，大不吉利。抢子不能建在沟底或离水太近，防止上游下大雨山水冲下。后面的山不能太陡，选的坡度要缓，防止连雨天有滑坡和泥石流。” “不能选在独木下或老站杆子旁，因为独木在雷雨天容易引来雷击，老站杆子在长白山大森林中很多，多为松木，高约几十米，树身上的枝杈年久干枯变成尖锐的木钉，如果夜里被大风刮倒，非常危险。” 庄臣听得津津有味，见二哥很兴奋，追问道：“听说人参通灵，自己长腿能跑？” 二哥摆摆手，打个饱嗝，深吸口气道：“里面门道多的很，压山前所有人要站在一起，齐声呐喊：开山啦……拿大货，振奋士气，惊走野兽，叫晃山” “把头是头棍儿，依次横向排开，排在最外边的是边棍儿。经验少的和初次放山的初把郎排在中间。两人间距丈余，以索罗棍子搭在一起为度，不放过一块砖的距离，把头和边棍控制整个参帮的走向和距离。” “拨草缓行，仔细寻找，讲究宁落一座山，不落一块砖，不准乱讲话。山里地势复杂，动物很多，大型食肉动物白天都会在树丛中睡觉，索罗棍子上的铜钱会发出碰撞声，动物对这声音非常敏感，远远听到就跑掉。” “乱说话会影响铜钱声音传播，乱说乱喊也会导致分心而看不到人参，甚至吓跑成年棒槌，导致大伙拿不到货。看见东西喊出来就得拿着，即使看见钱串子也不例外，以示惩罚。” “把头和边棍要控制队形，留心打拐子，也就是折断树枝或抓一把青草放到树杈上留作标记，免得走重复路。大林子里棘草丛生，如不打拐子留下标记，真的很容易走冤枉路。” “走过的路不许回头，免得其他人员怀疑你私自藏参，前进中即使遇到大倒木或小石砬子也不许绕行，只能翻越，有些大棒锤就喜欢躲在倒木下或石砬子上。” 听完庄臣感叹，隔行如隔山，什么规矩都有。二哥见众人听着入神，有些得意道：“嘿嘿，这些东西就算让你们知道也没用，因为我们还有叫棍儿。” “说白了是暗语，各个参帮都不同，跟打仗时候密码一样，只有自己人才能听懂。把头随时知道参帮人员的位置、距离，判断有没有掉队的。每压一段山，彼此看不到人，马上敲击树干，其他人每人依次回敲一声，既示意自己的位置，又示意继续压山。” “长白山寻找野山参犹如大海捞针，不开眼是常事，十几天空手而归很正常。老辈人常说，只有参帮里某个人和人参有很深缘分，它们才会出现。” 说完站起身，从门后拿出一根棍子，展示道：“五尺二寸，173厘米长，谐音要起参。我们叫索宝棍，用来拨草寻参、防身自卫、驱赶野兽、拽拉牵引、传递信号，人手一根的放山神器。” “上个月我带人进山，遇见一苗巴掌子，小家伙才二年生，用红线保护起来，这是抬大留小的死规矩。灯台子，三匹叶以下的小参不准拿，待其长大留给后人采挖。” “夜里把头最辛苦，给火堆添些柴，查看地抢子周围安全状况，帮弟兄盖好衣服防止受凉，轮番叫起弟兄们烤烤身子，驱驱湿气，操碎了心。” “早上起床，不得洗脸，不刮胡子，只用溪水濯眼，开开眼，以确保今天顺利拿货。万一有人做梦遇见棒槌，那就是山神显灵，大吉之照！” “你们别不信！”二哥严肃道：“去年找到那颗五品叶的前天夜里，我就梦见棒槌鸟大声叫，每当人参籽红了的时候，它们总是第一个发现。” “果然在附近发现宝贝，眼前一苗五匹叶的大参，参籽已经脱落，我怕喊炸山，瞪着眼睛经仔细辨认后才大声喊：棒槌……所有人接话：什么货……我喊：五品叶……” “大家很高兴，拼命喊：快当快当！所有人跪拜，感谢山神老把头保佑，开了眼拿到大棒锤。我小心翼翼用三尺红绳，两端各拴一枚铜钱栓参。发现野山参，红绳将其拴住，防止人参跑掉。将其拴住。都是同甘共苦的兄弟，财宝公开透明，大家有福同享。” 第112章 皇家全自动狩猎系统 二哥端起一碗酒，一口闷，兴奋道：“我从背筐里取出抬参的快当签子等工具，开始开盘子抬棒槌。先开盘子，根据山参长势和生长环境，决定采挖方法，这才是把头的看家绝活。” “其他人在上风头打火堆，熏驱赶蚊虫和预防野兽侵袭。初把郎围在我旁边持树枝扇风驱蚊，还要随时点上一支烟。” “我用鹿角削磨制成六寸长的签子，拨土挖参，质地坚硬顺滑，不吸水不霉变，不会带霉菌，万一划伤人参也不会腐烂。” “必须确保每根须根完好无缺，如果挖断一根参须，跑了浆气打死也卖不上好价钱。足足三个半小时。听说曾经一苗六品叶王，当年抬了一天一夜！” “十五钱重，七十六公分长，至少八十年。所有兄弟高兴坏了，赶紧拨一大块红松树皮，里面衬上青苔，请大棒槌美美地睡在青苔上。” “又在抬出人参的埯子里抓把离娘土，盖在上面，参就不会想家，才能请出大森林。我亲手包上红布，像是给在大山里修行百年的参姑娘披上红盖头，开开心心去寻找人世间和它有缘的那个人。” 说完盯着庄臣，动情道：“你和它有缘千里来相会，记得，好好对待宝贝！” 庄臣点点头，回去好好供起来，关键时刻说不定有大用处。二哥用手擦把脸，笑道：“临下山在抬出人参的埯子旁边选一棵老松树，剥去树皮，砍出方块，上面标出放山人数和出土的人参大小，叫砍兆头。” “高高兴兴下山，四匹叶插花，五匹叶挂旗，六匹叶砌庙，焚香敬老把头孙良，感谢保佑，弟兄们平平安安，没有走麻达山迷路，并且抬到大货人参，大庆三天。” “买的钱所有兄弟平分，有福同享有难同当，下个月再进山，希望有好收成！” 后来庄臣才明白，所谓一年生的人参由三片小叶构成，俗称三花子；二年生的由五片小叶构成，形如人手，俗称马掌子；三年生的两个杈，每杈五片叶，俗称二甲子；四年生的三个杈，俗称灯台子。 五年生的四个杈，俗称四品叶；六年生的五个杈，俗称五品叶；生六个掌状复叶的，俗称六品叶，因为人参长到六品叶就不再长叶，百年难遇的天材地宝。 为什么叫棒槌？有人说长白山为满清皇族龙兴之地，封为禁地，不许百姓随便进长白山挖参，抓住杀头灭族。挖参人为躲避官府追查，叫做棒槌以躲避风险。 还有人说棒槌是人参的小名，人参有腿会跑，发现后喊小名，就跑不动了。 听得心满意足，五品叶回去放起来，其他的泡酒，每天喝一杯，补气补血，延年益寿。 二哥很高兴，给棒槌找到好人家，拉着庄臣的手，亲热道：“老弟人实在，这个朋友值得交！千里迢迢来一趟不容易，下午别走，带你去开开眼！” 酒足饭饱，躺在热炕上休息片刻，等二哥酒醒，带着众人下山，来到村里一户院子，大喊道：“老黄在家没？” “大喊大叫干什么？”门一开，出来一位老者，五十出头，精神抖擞，尤其是眼睛，贼亮。 二哥推门进园，笑道：“山下来了几个朋友，带着来你这见识见识。” 老黄打量几眼庄臣，一撇嘴道：“哼，进来吧，专门找麻烦！” 二哥给庄臣使个眼色，庄臣点点头，民间高人谁没个脾气？越是牛逼，越好奇有什么好东西？ 屋里很简单，老黄走到床边，上面放着一个白布卷，一头大一头小，小头居然露出一撮茶黄色羽毛。二哥凑上前，吃惊道：“平头、钩嘴、姜眼、凸眉，难道是黄鹰？” “算你小子有点眼力！”老黄露出一丝微笑，得意道：“二斤三两，身大力不亏，抓兔子才能游刃有余。那些重量低于二斤的，只配叫鸡鹰，撑死抓点山鸡野雉，没有训练的必要！” 二哥一挑大拇指，明白老黄的尿性，故意赞美道：“看见没？这是才行家，白布是为远道途中不伤羽毛，关键手法在里边。一根绳子就能把鹰老老实实捆回来，牛逼不牛逼？” 老黄哈哈大笑，一手攥鹰，另一只手把绳子扣解开，在鹰身子上绕几圈，庄臣凑近一看，二尺长的绳子，没有任何特别之处。 老黄又在鹰身上绕几圈，重新又把鹰捆上，自信道：“野外逮鹰不会这手儿，还得带笼子。受累不说，鹰往笼子里一放，羽毛全撞坏了。” 众人眼睁睁看着他把鹰放回原处，小家伙只有眼睛滴溜乱转，全身一动不动，像一根棍子，直挺挺地躺在床上。 庄臣第一次这么近距离观察鹰，茶黄色羽毛，姜黄腿，黑指甲又长又尖，锋利无比。一只钩喙，弯中带尖，扎挑切割，无所不能。 一双巨大翅膀收拢在身背后，延伸到尾部，张开后可达身长的两三倍。尤其两只黄眼，目露凶光，充满煞气，长时间地与它对视，使人不寒而栗…… 二哥招呼大家坐下，慢慢熟悉起来，老黄是村里最资深猎虎，祖上三代都吃这碗饭，尤其是训鹰，十里八乡响当当的人物。 老年间黄鹰是穷苦人最喜欢饲养驯放的品种，体大凶猛，搏斗动作朴实无华，捕猎过程稳准狠，冬季农闲之时，饲喂上一架二架，驯熟之后，到野外猎捕山鸡兔子，既快又多，到市场换回钱来补贴家用。 而皇家贵胄、王爷贝勒们，从来不稀罕逮兔子野鸡，人家纯纯粹粹为开心，有权有势饲养的俗称兔虎，学名游隼。个儿小，体轻，飞行速度最快，捕猎过程不以凶猛见长，以巧分高下，用智定输赢。 “饲养游隼必须成对儿，捕猎时公母共同出击，夫妻双双上阵。每到深秋乍寒，树叶尽落时节，八期子弟率领着兵将家丁，指挥着把式伙计，吆喝着鹰马走狗，陪同着皇亲国戚，簇拥着一朝天子，浩浩荡荡来开赴塞外围场。” 老黄难得遇见外乡人，打猎早已被淘汰，原本牛逼的训鹰沦落成玩物丧志，总算遇见感兴趣的人，忍不住打开话匣子道：“真正捕猎前边是狗，中间人骑着马，膀架着鹰，后跟着羊，羊驮着猴，在把式的带领下，围拢在狩猎者的周边。” “前方用细犬蹚起在草中蛰伏着的兔子，游隼发现目标之后，双双腾起，左右夹击，迫使猎物沿既定方向逃窜，不至遁入灌木林中走失。” “两只游隼你上我下、此高彼低在猎物两侧翩翩飞舞，交错翻飞。低飞到猎物身旁时，或伸翅拍扇，或握拳猛击，一击即走，绝不恋战。” “高飞到上空，重新锁定目标，迅速发起第二轮攻击。你来我往轮番进攻，兔子在两只天敌的打击和胁迫下，翻滚着身躯向前猛跑，直至心肺衰竭，肝胆俱裂，气绝而亡。” “两只游隼不理会猎物，转身径直飞回到主人臂膀之上，后面跟随在四周的猎犬围拢上来看守着兔子，队伍中的羊儿冲出人群，其羊必选身材高大、体型健美、双角粗壮者，羊角上横捆一根过木，木上蹲着猕猴。” “羊冲到猎物近前，由弥猴下来把猎物拿回交与主人手中。整个过程没有任何人帮忙，直到主人拿到猎物时，不慌不忙地取出佩刀，一刀直捅野兔喉中，将血滴入鹰嘴，再挖其心，奖励游隼。一套程序过后，才将猎物收入囊中。” 众人听得目瞪口呆，好家伙，古人狩猎居然怎么牛逼！ 第113章 谁能熬过谁 见大家这幅表情，老黄十分得意，站起身从柜子里拿出一个箱子，里边杂七杂八，各种奇形怪状的工具，展示道：“这是家传三代的宝贝，鹰帽子、鹰瓢儿、花盆儿、脚绊儿、蛤蟆儿、五尺子……” “驯鹰行话叫熬鹰，说白了就是不让鹰睡觉，从吃、喝、睡、站、飞，一直到体重增减，都必须在规定时间内完成。行内有句老话，紧七慢八，十天到家。” 从纸箱里拿出两根发旧的皮条，分别绕在鹰的双腿上，然后将两根皮条归拢在一起，盘一个扣儿，系在一个铜制的、做工精美的转芯儿上，转芯儿的另一端连着一根一米多长的粗线绳。 “鹰嘴主要是撕扯切割食物用的，别看它又尖又钩，在攻击方面基本等于废物，不必太在意。特别留神反而是鹰爪，捕猎厮杀全靠这爪子，三指在前，一指在后，前指下扣，后指向上，又尖又利，劲头儿奇大，极具伤害性。” “尤其是后面的一指最为凶狠，抓住东西以后，指尖直接插进猎物肉中，绝不会松爪脱落，一击必杀。” 往自己左侧小臂上戴一个厚厚的棉套袖，护住小臂，只留指尖在套袖之外。随后将右手伸到鹰的两腿中间，五指并拢将鹰倒提在空中，左手过去解开了捆鹰的绳子。 黄鹰乍脱束缚，两翅狂扇，想尽快扭转头下脚上之势。顿时屋中风声大作，感觉气流扑面而来，众人赶紧后退。 可是不管鹰闹得动静有多大，声势有多猛，双腿始终在老黄手里攥着，空有利爪，无法施展。 不慌不忙，左手拢过鹰腿上的皮条，只给黄鹰留出不到一尺的活动范围，右手放开鹰腿。这鹰一得自由，便要逃跑。怎奈皮条缚住双腿不能远走，急切间双翅只能在空中进行无谓的拍打。 老黄悠闲自在，也不着急，任它折腾一番。等鹰锐气一过、体力耗尽之时，左臂持绳轻晃，把黄鹰身体甩到和左臂平行之处。鹰体力殆尽无法挣脱，又正在头下脚上难受之时，看见左臂横空，自然急于寻找落点，借这一甩之势，展翅翻身，稳稳地落在左臂之上。 “好！” 众人鼓掌叫好，行家一出手，便知有没有。尤其是夏龙夏虎，双眼放光，民间藏龙卧虎啊！ 老黄得意洋洋，架着鹰不紧不慢道：“这架鹰的人必须有范儿，得有点儿精神气。腆胸叠肚，脖子梗着，脑袋扬着，七个不服，八个不愤，走到哪儿都得带着一股霸气，这再配上手里这鹰那才漂亮。” 左手架鹰，右手拿肉，在鹰眼前晃动，不时地让肉条在鹰嘴上擦过。可鹰连理都不理，昂首挺胸，两膀紧背，身不动，眼不斜，直勾勾地怒视前方，任凭鲜美的羊肉在嘴上擦碰，一幅绝不屈服的模样。 老黄呵呵一笑，用拇指和食指捏住肉条，以中指轻弹鹰嘴，鹰感受到力度后张嘴欲咬。就在这张嘴的同时，捏住肉条的二指顺势一抹，将肉条塞进鹰嘴当中。 黄鹰一击不中，嘴里却多出一块肉，可它还是那个高傲的姿态站着，对嘴里的羊肉视而不见。不过仔细观察，明显从它的眼神中看到恐惧、愤怒、无助、倔强，其中还有一丝莫名期待…… 老黄不再去理会鹰的眼神和那块羊肉，而是由前到后轻轻地转动左臂，鹰身体晃动，站立不稳，只能跟随他胳膊的转动扇着翅膀，挪动脚步。 这一动，转移注意力，精神与肌肉顿时放松，本能瞬间回归，感觉到嘴里的美食有掉落的危险，关键时刻不及细想，下意识一口将羊肉吞进肚中…… 搞定， 首战告捷！ 第一块肉下肚，感觉黄鹰的精神不似先前那般紧张，敌意也减少许多。喂第二三条肉，也不像初次那么费劲。虽然步骤和第一次差不多，但仿佛只是为保持自己可笑的尊严，走个过场而已。 老黄露出一丝微笑道：“现在才开始熬，一直架着它，拼的就是一股子狠劲！” “接下来的几天都一样，白天遛鹰，晚上熬鹰，每天三顿，喂泡得发白的羊肉。傍晚下一个轴，夜里三四点钟出轴，与其叫人熬鹰，不如叫鹰熬人。” “四五天过后，什么时候它看人的眼神中透出和善，没有现在那种犀利，证明鹰在与人接触的这几天里，随着体重减轻，野性慢慢消磨，敌意逐渐减弱。” “祖上一个秘方，直接在开饮时滴上鲜红的血，碗边搁几条鲜红的肉，鹰饮着水就吃肉，速度最快，百试百灵。” “鹰会飞到高空降体温，或歇在高树尖上浴风，享受淋雨，喜欢洗澡，越好的鹰越喜欢。最珍品是铁背红鹰，然后才是紫鹰、青鹰、深豆黄、浅豆黄、白鹰。” 摸着羽毛，感叹道：“鹰不是人，而是扁毛畜生，虽然勇猛而聪明，但还习惯于野性。要想人鹰合一，必须是人主动。摸清它的习性，耐心细致地为鹰服务，才会随人意，给你丰厚的回报。” 然后是各种细节，比如每换衣服，必须亲和，贸然出猎，鹰可能变得不吃叫…… 不要奇怪头型，不要奇装异服，那会让它感觉莫名其妙，惊惧不安…… 尤其不要穿红色衣服，直接吓跑它。形象普通且相对稳定，利于鹰熟悉并且记住你…… 不管你换多少次衣服，千万不要换套袖，因为鹰对套袖的依赖性最强…… 把你的声音和吃挂钩，从一开始喂就要呼唤，每喂都要呼唤，平时还可以和鹰说说话…… 甚至喂肉时把唾液吐在肉上，让鹰吃下去。再用手把唾液抹在它身上，把汗抹在身上，经常吹气，让鹰记住所有气味…… 行话叫： 盘它！ 临走给老黄留下五万，好好训练这只黄鹰，等彻底训练好，再次带着狩猎，体会一下古代土豪的感觉。 下山回市区，这几天玩的不错，打赏妹子十万，寻找老字号，尝尝满人的味道。 第114章 一帝八旗 俺们那嘎都是东北人，俺们那嘎盛产高丽参，俺们那嘎猪肉炖粉条，俺们那嘎都是活**…… 翠花，上酸菜！ 酸菜炖白肉血肠，几乎家家户户都会做，要说最正宗的还是老字号，那家馆，百年传承的精髓味道。 最早创始于清朝的同治年间，也就是1874年。创始人那吉有祖籍沈阳，是满族正白旗人。 根据民间及满族人逢年过节喜爱杀猪吃肠的习惯，在原有溜肝尖、溜三样等菜肴的基础上增添白肉血肠，一炮而红，家喻户晓。 进店，坐包间，热气腾腾端上满满一大桌特色菜。首先不用说，蒸白肉，用皮薄肉嫩的腰排上的五花肉，将其切成长6寸，宽4寸的肉方。 洗净后上锅煮至七八成熟，捞出晾凉，切成薄片，再放入屉内蒸一会儿。肉片略呈卷状，肥而不腻，肉烂香醇。 另一道叫抽刀虎皮白肉，用料刀工与蒸白肉相同，不同之处是将肉方煮四五分钟后，取出用炉火烤成金黄色，然后放入锅中煮熟。 肉片呈金黄色，肉烂醇香，肥而不腻。令庄臣满意的是血肠选用新鲜猪血制成，肠衣用猪小肠并经过多次洗涤，血肠灌好后开水下锅慢煮，出锅用冷水浸泡。 血肠明亮，味美鲜嫩。吃的时候配以韭菜花、豆腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口。 当然百年老字号屹立不倒，除继承传统，必须要创新。比如下面的招牌菜，名字无敌霸气： 一帝八旗！ 秘制吊炉乳鸽，现杀现卖，细胞充满活性，可以很好吸收调料，更容易入味。原汁原味带皮吊炉烤，表皮焦香酥脆，金黄冒油，撕开鸽子里面的肉却十分的鲜嫩，皮脆肉嫩，堪称外焦里嫩。 秘制拌牛肉，精选两岁黄牛肉的肋条、上脑、紫盖、瘦中带肥，肥中带瘦，关键秘诀在一个拌字。 烤肉时蘸着不同八旗秘制蘸料，一锅肉能吃出无数的味道来，肉味飘香，竟然让庄臣吃出一种塞外边疆，阳春白雪，率真中透着单纯…… 香辣牛肉粒，散养老黄牛肋条切块，肥瘦相间，块大肉厚，纹理清晰可见，拌入秘制料及辅料开始烤制，烤到七分熟。 此时牛肉滋滋作响，香味扑鼻，肉质十分饱满，口感细嫩q弹，唇齿留香，大饱味蕾…… 秘制胸口，牛胸口切片经秘料腌制后，上火烤制，晶莹透剔，无需蘸取其他酱料，香脆可口呢，回味无穷，口感绝佳。 刀刃五花肉，塞北特色八旗刀刃五花肉，差不多两个半个iphone7那么长，选材颇有用心，肥瘦均匀，再以斜刀推的形式，让五花肉的油脂慢慢流出。 厚切一大片，烤到油脂溢出，再剪成条状。直接蘸味道浓郁的烤肉甜酱或辣酱直接吃，烤到焦嫩、浓香四溢…… 大口吃肉，大碗喝酒，爽！ 最后来一大碗朝鲜冷面，特调冷汤，面上铺薄牛肉，辣白菜、白煮蛋、黄瓜丝、梨条等。面条细质柔韧，清爽入口，酸辣适中。 初夏吃上一碗冷面，既解暑又止渴，前所未有的清爽。 休息一晚上，直奔大连，网上不少人评论说，这是一座温暖，自带浪漫与诗意气质的城市。 四周转转，虽然地处东北，但无论方言还是感觉，总有点格格不入？ 古罗马柱式建筑、流行于欧洲的圆穹式建筑、俄罗斯建筑、巴洛克建筑、拜占庭式建筑、传统典式建筑…… 行走在街头，恍惚置身小欧州。 可能是100年前，一批对法国文化情有独钟的沙俄工程师揣着巴黎城建图纸来到这里，希望在这块远东土地上再造一个东方巴黎。 起名达里尼，意为远方，因此才有现在音译的汉语，大连。 漫步在风情街上，保留着很多原远东白俄时期建筑，已有百年历史。尽头那栋庞大的俄式老建筑，就是当年达鲁尼市政厅旧址。入口处漂亮的欧式建筑，曾经是东清轮船会社旧址。 走沿海公路，两边是风光极佳的海景，连绵30多公里，东起海之韵公园、棒棰岛、老虎滩海洋公园。中部是燕窝岭、北大桥、秀月峰。 西连森林动物园和星海广场，坐在环城观光巴士游览，吃一碗浇满芝麻酱汁的炒焖子…… 直接到港口，包游艇出海，目标獐子岛。长山群岛的最南端，距离大连100公里，黄海里的美丽岛屿。 坐船差不多三个多小时，因为远离大陆，加上海水温度低于其他区域，所以海鲜要优于其他海域的海鲜。尤其每年12月是海参捕捞季，漫天大雪海上全是渔船，别有风味。 刺参、皱纹盘鲍、虾夷扇贝、海螺、海胆、紫石房蛤及寄居蟹，可以说是顶级海鲜聚集地。 上岛发现不愧是有名的富裕镇，全是欧式建筑，白墙红瓦，一座座二层小楼随山就势掩映于青山绿水间。街道宽阔，规划整齐，背倚青山面临大海，舒爽典雅，还真有点普罗旺斯的影子。 热情好客，流传一句方言；上船的饺子下船的面。意思是说只要客人来自己家里，一定要吃面条。一是顺利平安到达，二是希望客人在獐子岛多住几天。 如果遇到大风天气开不了船，千万别着急，安安心心多住几天，那是因为热情好客的獐子岛人感动老天爷，人不留客天留客。 客人返程时，必须吃顺风饺子，因为饺子形似元宝，寓意着恭喜发财，一路顺风之意。 来到最豪华的渔家院，每晚九百九，第二天早上包船出海，边打鱼边吃，听老板说这段时间水温适宜，食物丰富，很多鱼类正处于排卵后的饥不择食。 尤其是黑鲪，正处于向深海南移的准备阶段，为补充能量，储备体能，疯狂觅食，急需一顿饱餐，见食便吞。顺便玩玩海钓，看看运气如何。 18米海钓艇，包船10人以内，全天才五千。让老板准备最好的钓具，配资深大厨，明天扬帆起航，享受一下海中垂钓的感觉。 第115章 根本停不下来 早上扬帆起航，游艇以三十节速度冲进碧蓝大海，天空万里无云，不停有海鸥在头顶盘旋。 吴老板开船，边走边介绍，沉船和人工鱼礁，是鱼类最钟爱的栖息地。这几年下来，獐子岛人工鱼礁群里，可谓聚鱼无数，大鱼更是不敢想象，国内海钓绝对是独一无二。 海钓是圈里最顶级玩法，国外已有几百年历史，跟高尔夫、马术同为贵族运动。选择海钓尽量避免浅滩。因为那里日光充足，大多数鱼都有避光性，一般只有夜间和早晚在浅滩活动。 最好在滞水区，比如河流入海口、生活码头、防波堤等。这些地方水底淤泥或沙石较多，水流缓慢、饵料丰富，大鱼多。 岩礁垂钓应选面向海潮冲击的一面，行话叫潮表。能带来丰富的浮游生物，与岩石撞击时又会产生丰富的氧分，黄金理想位置。 一名优秀的海钓手，不仅要具备丰富的海钓知识，同时还要熟练攀岩、登山、航海、游泳等技能，还要有负重行走的能力，背七八十斤装备，在礁石上连爬带走。 特别是夏天，忍受高温煎熬。整个人裹得严严实实，装备整齐就像海军陆战队似的，没有良好的身体素质想都别想。 最大乐趣在于海水鱼比淡水鱼更凶猛，见饵即咬，海洋面积广大，种类丰富多彩。水体深，有上中下层水的鱼，多种多样，根本想不到下一杆钓出来什么？ 水手在甲板上准备钓竿，100-120号船竿，竿长2.4米。钓组用主线6-8号pe线配子线6-8号尼龙线。 连接40厘米单刀钢丝天平或长度为80厘米的双刀钢丝天平，铅坠选择500克。天平端连接一长一短两个钓钩，双刀天平下接30厘米左右子线，天平两端分别系上钓钩。 海钓浮漂作用不大，全凭路亚、拖钓时手中颤动感或视觉直接判断。准备的钓饵是冰虾，剪成一段一段，不容易脱钩。 来到目的地，附近就是人工渔场，最适合新手。老板停下船，嘱咐如果钓到不认识的鱼或者水母，千万不要直接用手碰，很多都有毒或者攻击，安全第一。 所有人各就各位，一声鸣笛，钓组纷纷投入海中。庄臣现学现卖，两脚分开，脚往前站，身体重心偏至左脚，左手握坠。以50度角，右手挥竿，左手将线坠抛出，落点准确，简单易学。 手持钓竿，钓组刚一触底，马上传来强烈鱼汛，扬竿杀钩，略停留后竿梢大颤，在老板帮助下赶紧收线。顿时目瞪口呆，居然三个钩上全是鱼！ 都是半斤到七八两的黄鱼，回头看夏龙夏虎，四个钩上也都挂满各式各样的鱼…… 船员大呼小叫往上拔鱼，钓点一过，招呼收线，再次顶上钓点，再次拔鱼。夏龙干脆把三四两的小黄鱼直接扔回到海里，太小看不上。 庄臣很兴奋，重新钩下到海底，竿梢一动就扬竿杀钩。这次稍微往上提三米左右，顿时钓竿大弯，收线上来，十斤多的大黑鱼。 短短半个小时，三个人基本下五六线的情况下，共钓得一个满筐两个半筐，合计100斤鱼！ 最大有条二十七斤大黄鱼，十二斤重的鳕鱼。这频率，这鱼口，这个头，令人在整个过程中血脉贲张，肾上腺素飙升，极其过瘾。 想起那句广告语： 根本停不下来…… 平时生活中我们总是为各种琐事在苦恼，谁不希望有属于自己的一片净土，能够存放着所有的杂念。 总是会有不想面对着困难的瞬间，无论是生活，还是工作，都需要带着不同面具去迎合各色人群，某天回过头，才发现镜子里是否还是自己？ 想远离喧嚣，暂避人群，想要活出自己，在海边寻得一片清净，一竿、一线挥舞于天地间，休闲着、洒脱着、豪迈着、不羁着，终于获得身心放松。 这个社会早已麻木，每天过着按部就班的生活，生活缺乏激情。但是人都会有一种欲望趋势，尤其是男人。 对于欲望的挑战，困难的征服欲更为显著，庄臣第一次发现，海钓看似平静优雅，其实能满足人内心深处充满野性的挑战欲望。 碧海蓝天中接受着精神的洗涤，体验钓到大鱼的喜悦，与猎物斗智斗勇，降伏的瞬间，征服欲爆棚，用语言难于表达，每次期待着下一次搏斗！ 四周是辽阔大海，无边无际，看似风平浪静，实则波涛骇浪。你无法预知海面深处蕴含着什么…… 总是会有好奇心，对于未知事物想去一探究竟。当你把鱼饵抛入海中，静静等待中，期待这片海域会不会有鱼？ 鱼有多大？ 是什么鱼？ 可是不到起竿的那一刻，永远充满未知。整个海钓之旅中，庄臣心情大起大落，高兴、惊喜、郁闷、诧异、满足、遗憾、愤怒、悲伤…… 各种情绪感受，五味杂陈，仿佛这就是人生的真实写照。 最后累到不行，直接躺在甲板上，就连夏龙夏虎也全身大汉，气喘吁吁，三人看着几百斤的收获，仰天大笑，畅快之极！ 老板拿出一枚扇贝，巴掌大，用尖刀直接打开，用海水一冲，交给庄臣道：“尝尝，绝对新鲜。” 庄臣一愣，好家伙，直接生吃？ 闻闻没有任何异味，小心翼翼咬一块，满脸享受，淡淡咸味裹着甘甜，滋润着干涸的味蕾，口感像吃一口奶油，淡淡的清香。 老板满脸是笑，见庄臣吃完，一挑大拇指，又拿出一颗海胆，用力敲开，把黑色内脏去除，露出金黄色，递给庄臣，怂恿道：“快点吃，待会就会融化！” 庄臣一咬牙，用勺子挖一块，放进嘴里。海胆黄为橙红色，像熟透的柿子，每瓣黄皆大而厚实，颗粒感强，入口后丰腴鲜美的脂肪感在唇间爆炸，回味则是绵绵不绝的甘甜…… 老板哈哈大笑道：“这是虾夷马粪海胆，所谓胆黄，其实都是生殖腺。” “再尝尝这个白海胆，当地特色。”又敲开一个，交给庄臣，放进嘴里，跟刚才略带侵略性的霸道风味不同，走的是小清新路线，味道甘甜、口感清淡。 紫海胆，淡黄色，相比前两个更饱满。味道虽不浓郁，但有种优雅细腻的口感。 回味甘甜也略有逊色，但在舌尖上融化后所带来如丝绸般的顺滑享受，是前者所不能媲美的…… 其实海胆是日料的常客，因为品种众多，甚至有海胆拼盘的吃法。不同海胆一字排开，颜色从金黄到橙红，像一场小型的海胆品鉴，从清甜细腻到肥美圆润，给你舌尖上的极致享受。 尤其是军舰寿司，本身肥美浓郁，食用时无需蘸酱油和芥末，朴素的醋饭丝毫不抢风头，反而将回味里那股鲜甜衬托的格外迷人，海胆入口即化，米饭弹牙粘糯，可谓天作之合。 通透鱼子卧着黄澄澄海胆，鱼子的咸鲜和海胆的独特风味相互交织，再配上海苔、葱末和腌黄瓜，一碗盖饭可以尝到层层叠叠的滋味…… 当年电影《非诚勿扰》里，葛优饰演的角色猛扒一口海胆盖饭后，不由的感慨道：腥、通透、刺激！ 第116章 唱山歌 日料还会将海胆制作成天妇罗，包着紫苏叶的海胆裹上面衣油炸，如同小小荷包。紫苏叶起到定型作用，更带来清冽而特别的草本清香。 强烈口感对比是这道菜撩人的魅力，外皮是脆生生的紫苏叶，内芯的海胆介于生熟之间，像溏心蛋，带着一丝凉甜，令人沉迷。 在西班牙海胆常常搭配面包食用，剪去上半四分之一的壳，用面包轻轻的将海胆黄舀出，一入口，带着海风般的咸鲜味扑面而来，非常新鲜。虽没有日料理的海胆刺身那般肥厚，但那股儿甘甜丝毫不减。 意大利的西西里岛盛产海鲜，海胆意面spaghettiairidimare是一道招牌菜。新鲜海胆用橄榄油、海盐和大蒜炒香，再加入已经煮好的意面，最后撒上少许欧芹。鲜美的海胆化作浓稠的酱汁，包裹住每一根爽滑筋道的意面。 在中餐海胆有着更为家常的做法，直接蒸蛋。很多在市场上买回的冰鲜海胆，有时候底下已经不那么完整，索性直接打散，跟鸡蛋混合，做成海胆蒸蛋。 海胆和鸡蛋都有独特的鲜味，非常契合。从外观看来似乎平淡无奇，但滑嫩蒸蛋里暗藏的那一抹鲜美又丰腴的海味，绝对是令人雀跃的小惊喜。 最后老板干脆拿出一瓶白酒，敲开十几个海胆和扇贝，撒上去，用火一点…… 好家伙， 爽到爆！ 在獐子岛休息一夜，大连之行结束，离开东北。直奔贵州，早就想去苗寨转转，体验体验不同风情。 打电话让宋乔选一个当地苗族导游，金妮，身材娇小，眉清目秀，透着一股子灵性。 五十万随便买一辆越野车，直奔西江千户苗寨，女孩很活泼，声音如同百灵鸟，清脆悦耳，叽叽喳喳介绍各种风土人情。 “很多人一说少数民族聚集地，好像非云南莫属？什么面朝洱海、背靠苍山的大理、银杏落叶温泉盛名的腾冲、仙境香格里拉和西双版纳……” 皱起小鼻子，不服气道：“西江在贵州，就像丽江在云南，有太多民族特色。比如风雨桥吊脚楼、银饰服饰、长桌宴……” “还有神秘的苗族文化、惬意的田园生活、大山深处的万家灯火、苗族特有的木楼古寨……” “总而言之一句话：只要你来西江苗寨，绝对可以满足你所有的想象！” 庄臣舒舒服服靠着，眯着眼，天气很好，阳光洒在身上，懒洋洋，一动不想动。三个小时后来到目的地，下车，开始进苗寨。 从踏入寨门，伴随着当地人载歌载舞的欢声笑语，喝十二道拦门酒，全装在竹筒里，听小姑娘说度数不高，才四十二度…… 没办法，只能连喝三杯，这是苗族最隆重的迎宾礼节，意味着祝福，谁敢不喝？ 西江本身就是一个巨大的原生态博物馆，全世界上最大的苗族聚集地。两边各种保存完好的古建筑。吊脚楼、七座风雨桥，第一站就是第七号风雨桥。 整个寨子由十个村寨相连组成，寨民们依旧过着原始生活。周围到处是大片梯田，一路走过田埂间，周董的《稻香》一直在耳旁回荡： 随着稻香河流继续奔跑……乡间的歌谣、永远的依靠，回家吧，回到最初的美好…… 尤其当沿着山间小路，爬到山顶古亭，遇到一群写生的美术生，从他们的画笔里，描绘出更具个性化的梯田风貌与苗寨古建。浓郁村寨的生活气息，挑着竹节的寨民，袅袅炊烟的民居…… 突然天空飘起绵绵小雨，反而更映衬出苗寨与众不同的韵味，添一份清爽，多一丝心动。 漫步于主街，一间间的门市隐约透着现代繁华，却不失苗家的特色。既满足一个游客来到这里衣食住行的需求，又能感受到民族特色。 时常会看到店家别具一格的苗式迎接，有小伙子吹着芦笙，也有漂亮苗家妹子手捧牛角杯为你斟满拦门酒。 街边乐器店里摆着手鼓和吉它，或是尤克里里，店里播放的每一首歌在此时此刻能意外地打动人心，直入心底。 在金妮的带领下，离开主街，来到不起眼的民宿，走进那些山坡巷道，看看寻常百姓。进一步繁华退一步古朴，那些吊脚楼里有与世无争的宁静，令人心生向往。 斑驳木板上生出厚厚青苔，年代久远的老屋承载着古稀老人的记忆。布局曲折险陡，日常生活让许多老人驼了背，但依然没有改变他们对幸福生活的渴望，满脸慈祥乐观的笑容…… 沿着弯曲小路，走过老人孩子，在屋前聊天卖猪肉的中年人，还有挑扁担努力抬阶而上的劳动者，一幅幅眼前画面，到处弥漫着恬静和与世无争。 找到最豪华民宿住下，肚子饿，开始觅食。金妮很兴奋，拉着庄臣小嘴如同机关炮，停都停不下来。 “原本这家店叫周妹小吃店，后来生意越来越火，干脆注册商标，改叫乡村农家。只要是你问任何一个当地的人有什么好吃的推荐，都会说这家。” 众人来到一家古香古色的小店门前，金妮介绍道：“已经开了五年，清水原汤，用新鲜优质的牛羊肉炖的汤底，没有一点腥味。牛肉粉，做法像羊肉粉，芫荽提味，汤不错，香而不油！” “旁边是惠农酸汤，十年老店，她家辣椒是自家制的，吃粉前先喝一口酸汤，汤底是骨头汤，再加上用微微偏辣的酸汤，配上腊肉手工米皮或是米粉，肉沫、香肠、鹌鹑蛋，满满的一碗，绝对过瘾，可惜只卖早上……” “唐记五色糯米饭，糯米、采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红丝线，浸泡出液，合而蒸之，色彩斑斓，象征生活美好，有两种口味。咸的拌上韭菜根，辣盐菜；甜的要撒上花生、糖、引子、豆面，两种口味完全不同风味……” 边走边吃，各种小吃应有尽有，最后来到一家店，嘎歌古巷里面，甚至不临街，叫红砖房，小丫头特别推荐。 大堂中央的吊顶灯出自店主之手，2888只蝴蝶，在灯光照映下倒映在墙上，随风灵动，就连灯的边框也是全手工银质打造，听说耗时20天。 店内装饰各种苗绣挂画，连蜡染的抱枕也都是店主私人收藏。进包间，金妮笑道：“必须当地资深吃货才知道这家店，即便有游客来吃，都是属于误打误撞。不仅味道非常棒，关键是在他家能够点到不少西江其他店没有的菜，属于当家大厨的私房菜系。” 庄臣很满意，吃就要吃最有特色的经典，否则来干什么？ 让小丫头点菜，所有特色来一遍。首先上桌是秘制茄子，号称五星推荐，厨师的拿手绝招。夹起一块，茄子外皮烤得酱香四溢却又不糊，夹着肉沫同时烹饪，肉香沁入茄子，再裹上勾芡过的酱汁，挺不错。 秘制豆腐，看外表像是豆腐圆子，放进嘴里才发现豆腐是鲜嫩软滑的当地水豆腐，包裹一层面，再下锅油炸，火候把控的刚刚好，用西红柿肉沫甜味，鲜香，回味甘甜。 铁板牛肉，新鲜散养水田牛，肉质鲜嫩，再佐以黑胡椒调味，滚烫铁板烧，锁死牛肉香味，搭配青椒的鲜味…… 酸汤鱼，西江招牌，酸汤纯天然制作，没有任何添加剂。鱼用的是江团，刺少肉嫩，在舌尖翩翩起舞，全身冒汗，大快朵颐。 亮点是米酒和酸奶，听店主说，米酒好是因为他家不接长桌宴，不会有敬酒过程的浪费，所以选用更醇正更优质的米酒。而酸奶也是选择大品牌酸奶制作，口感偏甜，配菜刚好。 酒足饭饱，回到民宿，让金妮穿上民族服饰，耳边响起百灵鸟般金嗓子，悠扬清脆，缠绵悱恻，忍不住直捣黄龙，一泻千里…… 跪在胯下唱山歌： 一溪绿水护村流， 两岸青山吊脚楼。 千载始得千户寨， 身临仙境忘千愁。 第117章 足尖上的国酒 茅台镇，遵义市仁怀市，位于赤水河畔。1915年茅台在巴拿马万国博览会荣获金奖；1935年长征在这里四渡赤水。集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为第一酒镇。 众人来到小镇，不光是国酒茅台，现在大街小巷到处是酒厂，打着茅台镇酒的名号，鱼龙混杂，参差不齐。 庄臣对茅台酿造流程很感兴趣，打电话让维德安排实地参观，见到一位酒厂销售经理，热情领着开始参观。 众人循着浓郁酒香，一路来到厂房，只见十几个身穿蓝色素雅服装的女工们，正忙碌着把酒曲装到一个长方形的木框内。 填满之后，居然光着双脚，飞快地在上面翩翩起舞，灵活娴熟的动作仿佛理所应当…… 胡经理见庄臣吃惊的表情，笑道：“您不用吃惊，这样的场景在酿酒工艺里面叫踩曲，看似简单，却是最为关键的一步。” “老话讲：曲为酒之骨，作为酿酒的糖化发酵剂，曲质量优劣直接决定着原酒的口味和风格。” “您看踩曲女双脚交替跳跃，把长方形磨具里面的酒曲踩成龟背状的坯，踩曲对体重有着严格要求。踩出来的曲坯，外紧内松，才便于粉碎发酵。” “只有年轻女孩身体轻盈，力度恰好能够实现这个目标，最理想的体重是40到50公斤之间。” 夏龙听完猛的打个寒战，嗓子里好像有什么东西不停翻滚，恶心道：“真想不到一瓶上千的茅台，竟然是……” 胡经理哈哈大笑，估计没少经历过这种事，意味深长道：“端午踩曲，重阳下沙。每到端午节时期，酒厂就迎来制曲的黄金时期，一大批精挑细选的青春少女奔波于各大酿酒厂里。” “就跟西方金发美女踩葡萄一样，古代茅台制曲必须选未经人事的少女才有资格，现在政策放宽，只要求未结婚的女孩就可以喽！” 庄臣摇摇头，听丁梦瑶讲过，欧洲踩葡萄也是等葡萄收获时节，少女们洗净双腿，穿着小短裤，一起到花岗岩酒槽里打着赤脚跳着舞。 踩出来的葡萄汁来酿造最上等葡萄酒，前几天不是有个叫锋味的综艺节目，两大男神在电视上直接喝这种洗脚水…… “踩曲将小麦粉碎，加入水和母曲搅拌，放在木盒子里。少女用鲜花洗脚后，站在盒子上用脚不停地踩，直到酒曲踩好。” 胡经理一本正经扯淡道：“通过现代微生物学的研究发现，这种流传千百年的踩曲法，是茅台镇古人生产经验的结晶，具有很高的科学价值。” “农历五月我们这里气温高，空气湿度大，光照充足，自然环境中的微生物生长繁殖旺盛，种类数量最多。” “通过踩曲就让这些微生物充分的和小麦等酒曲原料接触，形成高质量的酿酒微生物群。” “女孩子的脚分泌物少，霉菌也少，即使在踩曲的过程中会流汗，汗液的量也较小。这样能确保酒曲的酸碱度不会产生较大的变化，保证酒曲原料的纯天然性。” “更重要的是多种酿酒微生物平衡快速的生长繁殖和多样性，只有这种优质酒曲酿造的酒，品质才会更好，配得上国酒的名号！” 庄臣一挑大拇指，一本正经的胡说八道！ 看着远处妙龄少女们踩的热火朝天，各个满头大汗，突然有个念头： 就应该把这个场景放在网上，现在不是流行什么恋脚癖？ 茅台销量绝对…… “小麦经过踩曲做成曲块，用谷草包起来，进行装仓。大约10天后再进行翻仓，就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓……” “再过30～40天，曲块就可以出仓，将它们切碎，越碎越好。用90摄氏度以上的开水清洗几遍，边泼边拌，使原料吸水均匀。既可以洗去渣滓，还可以让高粱吸水……” “将蒸过的高粱铲出甑内，由酒工用铲子不停地翻开，散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。温度降至35摄氏度左右……” “最关键的核心技术是配曲，高粱与酒曲的总体比例为1∶1，但是酒曲要分九次加入，每次加的数量都不一样，这是酒厂的不传之秘。” 全部参观下来，最后来到仓库，胡经理从酒缸里舀出一碗茅台，展示道：“这是刚烤出来的轮次酒，刺激感强，经过长期贮存后，口味才会变的醇和柔顺，酱香更突出。贮存越久，越柔顺，香气越幽雅。” 递给庄臣品尝一口，见对方皱起眉头，笑道：“每次出来的酒，香味都不相同，分三种酒体：酱香、醇甜和窖底。第三至五次出的酒最好，称为大回酒。” “第六次得到叫小回酒，第七次的酒是追糟酒。其中三四五次出的酒最好喝，第一二次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦。但每一次的都有用处，出厂的就必须经过不同批次酒之间的勾兑。” 说完指着不远处的实验室道：“勾兑一直是酿酒过程中很神秘的工序，勾酒师凭借味觉进行搭配，如同五行相生相克，把不同轮次的酒调在一起，寻找味道之间的平衡与层次感。” 庄臣点点头，既然是机密肯定不能参观，到这里好奇心已经满足，众人离开厂区。 这几年茅台作为龙头老大，一直水涨船高，2017元旦出厂价平均上调18%，市面零售价格突破2000每瓶，老大一发力，其他小弟纷纷响应。 2011年4月一瓶汉帝茅台酒拍出996.8万天价，歌德2012春拍历久弥香陈年茅台酒专场，总成交额高达1.4亿。其中一瓶贵州茅台五星酒成交494.5万。 国内最贵白酒是1935年生产的一瓶赖茅，被宁德土豪赖先生以1070万天价拍走，成为真正的白酒之王。 胡经理带众人来到销售部，坐下聊天道：“曾经网上有好事之人算过一斤瓶茅台的成本：小麦3-4元/斤，小高粱4.5-4.5元/斤，一斤高粱出2两酒，折合一瓶500ml的茅台酒成本只要50元？” “简直是放屁！”站起身拿出一瓶十年陈酿道：“小高粱现在每斤15-17元，酒曲小麦成本3-5元，酒厂一个规模为48个窖池，5万元/年。水电每月14万，煤630元/吨，还有工资、税收、窖池费用等等。” “九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。一瓶最普通茅台，从投料至产品出厂，至少需要五年。经历制曲、制酒、贮存、勾兑和包装各种流程，历经30道工序、165个工艺环节……” “一个合格酿酒师傅年薪最少二十多万，垄断最好的高粱，存储各式各样的基酒。即使其他酒厂砸钱挖我们墙脚，可惜没有好酒调也没用，俗话说的好：巧妇难为无米之炊！” 第118章 重口味 庄臣摆摆手，说白了还不是垄断？ 废话这么多干什么？ 直接一百万打包三箱十年陈酿，一箱二十年精品，留着以后喝。离开酒厂，正好中午，找到当地最大酒楼，让大厨准备一桌特色宴： 全竹宴！ 香竹烤饭，原料用的竹子必须是赤水土生土长的香竹。打开的瞬间清香浓郁，软糯洁白，形美划一，而独具一格。 竹子香气和糯米完美融合，焦香四溢，莫名香气熏陶着味蕾，无法用语言形容…… 第二道竹编鸭，散养土鸭子的大小1公斤，熟后0.7公斤左右。把活鸭杀后洗净，然后腌制，再用竹编把鸭子整只编入竹编筐放入水中煮。 完全冷却去掉竹编剁成小块，加入炒好黄豆酱料，味道略咸，火候差一些。 竹筒蒸蛋，土鸡蛋搅打均匀，倒入竹筒，上锅小火蒸，盖子留一小缝，防止形成蜂窝眼。撒上枸杞和葱。 淡香如同清晨山间竹林冉冉升起的朝阳，散发着露水清澈，舌尖暖暖的，沐浴太阳的味道…… 少女送上一碗茶，听说是将采下新鲜茶用锅蒸煮，当叶子柔软时，放在竹帘上搓揉，然后把它装入竹筒，用棒椿实，封口，让它缓慢发酵。 经过二三个月后，筒内茶叶发黄，劈开竹筒，取出紧压的茶叶晾干，装入瓦罐中，加香油浸腌，随时可以取出作食用。 清香扑鼻，咬一口刚采摘的鲜嫩竹笋，简直…… 竹筒鸡，选生长当年生青竹，一头留节，一头开口。鸡身装入鸡肝、眩、冬菇、玉兰片和火腿，合拢成全鸡状，塞入竹筒，芭蕉叶塞紧，放在栗炭火上烧烤两小时，取下去掉芭蕉叶。 制法独特，古老朴实。既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，天作之合。 最后大厨亲手端上一盘菜，放在面前，庄臣哈哈一笑道：“等着就是你！” 一只只乳白色，比小拇指还细，小虫不停蠕动着…… 大厨笑道：“野生竹虫，全竹宴压轴菜，专门用来招待最尊贵的客人！” “小东西寄生在竹筒内，以食嫩竹为主。从竹尖逐节往下吃，二十天左右就能长大。每到捉虫时节，家家户户都上山，到竹林中寻找。” “见到有病斑或竹节变形的新竹，便砍开竹节寻找，竹虫长大后就会咬断笋尾走掉，所以抓竹虫需要靠运气。” “就算在我们当地，每斤也能买到两百，换成外地大饭店，几百上千都很正常。” 庄臣想起当地一句老话：绿的都算菜，动的都叫肉。 竹虫是可遇不可求的美味，可以说一生都在竹子里，小时候就在竹笋尖里孵化，然后随着竹笋长大成竹子，它也平步青云，直上半空，可是竹子外面一点看不出来潜伏的蛛丝马迹。 当地人喜欢砍竹子来做竹器，偶然才在竹子梢头发现一堆盘踞的肥家伙，把躲藏在内部的敌人倒出来，点上火堆，寻芭蕉叶子来包好，放在火堆灰下面煨着。 竹虫烤熟发出清香，有盐巴就撒一点，扔在嘴里，脆里带着绵软，还有一股竹子的清香，尤其是伴随它们还在蠕动的身体，一口下去，爆出汁…… 那种感觉…… 夏龙夏虎看老板吃的好嗨，硬着头皮抓起一只，放进嘴里，果然与众不同，也加入其中。 蜂仁、竹虫，都是赤水值得一尝的美味，蜂仁是蜂子的幼虫，平时在蜂房里甜甜美美的呆着，六角形小孔里每个里面一个胖胖的蜂仁。 不想灾祸从天而降，先是被人烟熏火燎，然后便家破蜂亡。直接用油炸，一个个微黄而酥脆，很适合当零嘴吃，既不会发胖，也还有一定的药用价值。 如果做成蜂仁汤，红红色泽配着点点炸的金黄焦脆的蜂仁，很诱人，吃在嘴里，鲜辣味道、汤的滑腻、蜂仁的脆嫩，形成强烈对比…… 最妙的是下面搭配上莹白米线，闭上眼睛，顿时觉得整个贵州的味道都在其中！ 端上一道汤，乳白色漂浮着各种山珍，庄臣眼前一亮，只见顶部有钟状菌盖，盖下有细洁白而向下垂的网状部，形似半开的两伞…… “竹荪？”庄臣满意道：“菌柄洁白，下面是粉红色肥大的随托，十分艳丽。采摘后，将菌盖头切去，散发诱人清香，难道一见。” 大厨用勺子帮客人分汤，介绍道：“因为在菌柄顶端有一圈细致洁白的网状裙向下铺开，我们戏称为雪裙仙子。蛋白质中氨基酸极为丰富，所以味道特别鲜美。” 放入口中，细细品味，脆嫩爽口、香甜鲜美、别具风味。毫不夸张的说：冠于诸菌，堪称色、香、味三绝！ 最后一道菜，形状如同绽放鲜花，庄臣满脸好奇，从来没有见过这种食材？ “在苍茫竹海中，有种蚜虫寄生在竹子上，依靠汁液生存，而残存碎屑通过环境和真菌的共同作用，会开出一朵奇特的花，经过发酵成为竹燕窝。” “只在秋季竹林中才可能发现，一旦温度变化剧烈，马上自动消失，十分难得。味道清爽鲜嫩，营养丰富，尤其是维生素b，食用价值不亚于真正燕窝，被誉为植物中的燕窝！” “天生天养的宝贝，生长条件极其苛刻，就算是高科技也无法对生长环境进行复制，请贵客好好珍惜。” 听完大厨介绍，众人大快朵颐，好一桌全竹宴，满满大自然的馈赠。 五万打赏给金妮，临走前把越野车捐给当地孤儿院，接到余谦电话，问有没有兴趣去高原寻找纯血獒，二话不说，直飞高原。 第119章 穿越无人区 见面后余谦拿出地图，介绍道：“曾经进过几次藏区，咱们到市区先休息一夜，明早约好当地资深导游再深入藏区，来回估计差不多三四天，最后参观景点如何？” 庄臣无所谓道：“没问题，这次就是来散散心，有劳谦哥做陪，你这次主要是买藏獒，有目标吗？” 说到这里余谦兴奋的指着地图，介绍道：“虽然藏獒园遍布全国，可纯种藏獒的核心产区依然集中在三大区域：西藏、玉树、河曲。” 早就做好功课，设计好线路道：“根据我的经验，喜马拉雅山南侧以及藏北区，因地理环境相对封闭隔离，很少发现杂化现象。” “高大雄壮，厚重扎实，四肢粗壮，属呼吸型。毛色以黑背黄腹最多，又以黑背而腹部红棕色的最为名贵。” “然后是青海省玉树、果洛以及周边地区，大多数藏獒的颈毛丰厚，不过一旦离开原产地后，比如转移到冬季干旱的北方，常有脱毛现象。” “那里血统最大特色在于其颈毛发达丰厚，呈环状分布于头颈部，归类于狮型，能充分体现藏獒的神韵。” “甘川青交界被藏民统称为河曲地区，该产区相对封锁，在高寒生态环境下，长期选育保存下来珍贵血统。归类在虎型，体格粗壮，体型协调，个性张扬，对陌生人有强烈的敌意，最适合守卫。” 众人打车找酒店住下，余谦开始联系导游和车的事情，准备明天尽快出发。 挂断电话，满意道：“朋友介绍一个专业资深导游，巴扎，不少朋友进藏区找獒都联系他，经验丰富，需要东西对方负责准备，配有司机和两辆悍马。” 庄臣无所谓，身边有夏龙夏虎，到哪里都不怕。安排好行程，找到最出名饭店，享受一顿特色美食。明天就要开始风餐露宿，深入无人区。 都说高原反应难受，可是庄臣没有什么感觉，睡到自然醒。刚吃完早饭，余谦接到导游巴扎的电话，说已经到酒店门口，收拾行李退房出门。 “你们就是余老板和庄老板吧？”刚到约定位置，四十出头的藏族大汉迎上来，打招呼道。 “巴扎你好，我是余谦，这几天要辛苦你带着我们转转无人区。”余谦客气道。 巴扎大声笑道：“客气什么？我巴扎就是靠着导游赚钱，应该的事。走，先上车，路程还远，边走边聊。” 把行李放上悍马车，空间很大，里面还堆满其他物资。这次要去的远离城市，东西必须要带齐，光汽油都好几桶。 司机是巴扎的亲戚，三十多岁，经常跑藏区，经验丰富。巴扎上车后，拿出地图，让庄臣和余谦看。上面密密麻麻标注好几条路线，都是他这几年导游经验，先让客户心里有个谱。 余谦看完道：“我们相信专业，你决定吧。” 巴扎点点头，比较满意，见过不少土豪大款，什么也不懂，喜欢下命令，瞎指挥，既然找专业导游，不听人家的算什么？ “既然你们目的明确要找藏獒，那我推荐这条线路。”巴扎用手指着地图上一条红线，解释道：“这条是最有希望遇见纯血种藏獒的路，我认识几家藏民都有好獒，不过就是辛苦点，行不行？” 看见两人点头同意，巴扎暗自点头，做导游最怕客户身体不行，眼高手低。开始选择最难的路线，还没到人就受不了苦，只能回头，浪费时间。 巴扎突然严肃起来：“既然要深入藏民的地盘，规矩要先说明，藏民有藏民的风俗习惯，有自己的信仰，真要到了一定要听我的！千万不要擅自行动，引起什么误会很麻烦。” 两人答应，藏民信仰淳朴，民风彪悍，有很多规矩，入乡随俗的好。 “第二就是缘分，每年都要带十几批人进藏找獒，但基本上都是空手而归。在你们城里人眼里，藏獒可能就是一条大狗，威风能赚钱。不过在真正藏民眼里，它们就是兄弟，是家人，是他们的守护神！” 巴扎语重心长解释着，现在养獒热，有钱人都喜欢进藏选好獒，结果都不太理想。 藏民一般不愿意出售，他们要靠着威猛藏獒放牧生活，抵御各种野兽，感情深厚，在偏远山区，钱反而不如物资实在。真要困在大沙漠里，一杯水和一百万美金，你选哪个？ 当然也有不少藏民出售藏獒，大部分是幼獒，成年獒不好驯化，必须主人要跟着去，两三年才有可能接受新主人。 所以出售幼獒比较容易接受，每年藏獒发情后，最多能产下五六只小獒。留下两三只好的，剩下换成钱也不错。随着养獒人越来越多，价钱也每年提高，藏民子女也要上学，不少人开始卖幼獒，巴扎就认识好几家。 整条线路马不停蹄跑下来最少两三天，中间还有补充两次物资汽油。一行人边开车边聊天，欣赏着最原始自然景观。 路上还见到不少磕长头的佛教徒，庄臣双手合十，心生敬意。信仰是一种身体力行，能通过这种苦行方式坚定内心，净化念头，才是真正信徒。 “巴扎老弟，在本地有假藏獒吗？余谦和巴扎熟悉后，开始打听内幕。 巴扎犹豫片刻，还是坦诚道：“要是在城里的狗市上，真有人卖假獒。前几年很多人上当，花大价钱买到假货。这几年越来越少，藏獒门槛高，价格贵，能养起的人不多。” “象你们这种行家，都喜欢自己进藏选品种，一是放心，二选择也多。真正藏民家养的狗都不是宠物狗，就算不是藏獒也很凶猛。驯养牲畜，看家护院，抵御野狼，都是主人的保护者。” 巴扎是土生土长的藏民，对獒很有感情，在这里牛羊就是当地人主要财产。没有狗的保护，不但放牧不方便，还会被野狼袭击，人财两失。 “所以越凶猛的藏獒越要经过自然考验，优胜劣汰是老天爷定下的规矩。照我说所谓血统都是长期优胜劣汰进化而来，就算一条普通狗，在恶劣环境中生存几年，也会野性十足。” 余谦点点头，追问道：“都说原生獒是最好的品种，是不是？” “肯定是，原生獒是经过大自然层层筛选，千锤百炼留下的精华。一獒战九狼有些夸张，但我亲眼见过一只獒咬死三只野狼的战绩！就算血统再好，不经过磨练，也不算藏民心里的好獒。” 自然界所有生物都是优胜劣汰，人也一样。动物进化的是力量和速度，而人提升的是智力和科技，本质都一样。特种兵为什么厉害，就是因为经过生与死的考验，才能成为最强战力。 众人沿着公路，行驶半天以后，路越来越少，车不断颠簸，真正进入藏民放牧生活的区域。 到处一望无际，没有固定参照物，连方向都容易迷失。多亏有巴扎这个资深导游，有惊无险的过了几个危险路段，傍晚时分终于到达一个小村落，今晚就要在这里休息。 “今天咱们在这里住一晚，我和牧民很熟，晚上咱们去他家。”巴扎去交涉，让人带着行李下车，安排好住宿。 安顿下来后，大家吃完饭，两人闲不住，做了一天的车，全身疼，活动一下。 余谦第一次来这个地方，兴奋道：“我们四周转转，看看有好獒没？” 第120章 好心有好报 开始在村里寻找，见到几只藏獒，不敢走进，远远看去很威猛，明显比城市里养的有杀气。怪不得都说离开藏区的獒，几代下去和一般狗没什么区别。 村里人都说藏语，没有办法交流，原本余谦还想去问问，被庄臣阻止。本来就是外人，听巴扎的话，等他交涉更稳妥。 “看见藏民家里养的獒了吧？有收获没？”回到驻地巴扎满脸笑意问。 余谦摇摇头，遗憾道：“真有几只不错的獒，可惜不能和藏民交流，只能远观……” 巴扎大笑道：“知道就好，你们还算懂事，以前有不少客人直接去问价，惹出很多麻烦。我说过这里的狗不是城里的宠物，身份不一样，贸然去肯定要打架。” “那咱们什么时候才能遇见能买的獒？”余谦有些急切。 “明天就能到几家我熟悉的藏民，那里有两条好獒，每年也会卖几只小獒，耐心等等吧！” 没有办法，一夜无话，整天颠簸，所有人睡的很早，第二天早起吃完饭，又继续出发。 路越来越难走，见到不少野生动物，还有藏民放牧，大群牛羊被两三只獒驱赶着，藏民骑着马，挥舞着鞭子，喊着口号唱着歌，和谐自然。 “买买提大叔，在家吗？” 下午三四点，终于到达第二个村落，下车后巴扎带着两人去藏民家，听见叫声，一个五十多岁老汉走出来。 巴扎热情的拥抱打招呼，两人用藏语交流着，这个应该就是他说的朋友，出售幼獒的人家。 “这么样？能见见他的藏獒吗？”看巴扎回来，余谦亟不可待打听。 “他家正好有小狗崽，交涉好了，咱们去看看。” 余谦拉着巴扎就走，跑两天终于能见到真正藏区的獒，真不容易。众人跟着买买提进院子，地方很大，这里地不值钱。羊圈里有几十只羊，这才是财产。买买提走到屋子后面，果然见到两只大藏獒。 “别动，让主人先去，陌生人走进会被攻击！” 巴扎赶紧拉着庄臣和余谦，怕贸然走进，被藏獒攻击。一见有生人靠近，两只獒马上戒备，低下身体低吼着，一幅攻击状态。 买买提走近后，不停安抚着两只藏獒，慢慢它们才放轻松，重新爬在地上，这时买买提才示意三个人靠近些。 “走，咱们可以靠近点看看，千万不要动手摸，看看就行！” 巴扎有些紧张，再次警告余谦，每到这个时候他最害怕。就算有主人在身边，生怕有些人手贱，这里的藏獒不可能被陌生人摸，肯定会出事。 三个人慢慢靠近，走到离藏獒两三米处，它们又开始低吼起来。买买提示意就到这里，再近不好控制。 只见两只獒最少有一米五长，站起来五十多公分高，一黑一黄，威猛凶悍，眼睛也充满野性。 买买提跟巴扎又交流完，转身去屋里抱出两只小幼崽，估计也就刚一个多月，毛茸茸很可爱，都是黄色，应该就是黄獒的孩子。 余谦赶紧接过来，宝贝般抱在怀里，心花怒放。巴扎笑道：“这是上个月刚下的崽，原本买买提打算自己留下，看你们有诚意，所以破例选一只，要不要？” “要，当然要！”余谦激动着，左看看右瞅瞅，哪只都喜欢。不过人家说明能选一只已经是给面子，再贪心就失礼。最后好不容易选了那只发育大一些的，估计更强壮。 接下来就是讨价还价环节，虽然买买提破例让一只出来，不过价钱也不会便宜，毕竟每年就只有四五只，很金贵。最后余谦以二十八万现金拿下，皆大欢喜。 告辞买买提，继续上路，行程才完成一半，还有几家没有去。既然来一趟，好獒再多也不嫌，手里还有钱，接着出发。 第二天没有收获，去过几个藏民家，都来晚一步。幼崽都被别人捷足先登，只能等明年试试运气。 只能把希望寄托在最后一个目标，巴扎道：“村子叫哈石村，很原始，连电都没有。藏民靠天吃饭，放牧为生，环境险恶，经常有大批狼群出没。当地人为生存，自己训练獒犬，保卫家园。” “村民特别保守，基本上不会卖自己训练的獒，每只原生獒都很珍贵，在我们导游圈很出名，不过自今还没人成功。” 经过一整天颠簸，终于来到哈石村，巴扎先进村交涉，很快兴冲冲跑回来，说这次运气不错，听说有几家刚产下幼崽。都是相互配种，原生獒配原生獒，一代比一代强，每只都是宝贝。 众人进村，一路上看见好几只原生獒，威风凛凛，杀气腾腾，懒洋洋爬在地上晒太阳。眯着眼睛远远盯着陌生人，嘴里发出阵阵低吼。 夏龙夏虎全身戒备，能感觉到眼前看似慵懒的家伙有多残暴，贸然侵犯它们的领地，瞬间会受到致命攻击。 走到最里面的一个石头房子前，巴扎解释道：“这里是村长家，都叫他老乔，德高望重，一言九鼎。收狗的事必须经过他点头，这次咱们来碰碰运气，真要不行马上离开。” “我有个主意，村里的孩子们已经到上学年纪，以前都是世代放牧为生。祖祖辈辈过的很苦，不少村民想送孩子去城里上学，接受正规教育，以后不用象父母一样没有文化。” “这次是个机会，村里只有藏獒值钱，一会咱们进去，我用这个条件给老乔谈判，你们要是真想要原生獒，硬气点！” 庄臣和余谦对视一眼，千载难逢得到原生獒幼崽，有机会肯定不能放过。走进简陋石头房子，屋里很黑，没有电灯。六十多岁老者坐在中间，体格健壮，很有威严。 “你们是什么地方来的？” 就在巴扎准备用藏语打招呼的时候，老乔突然用不太标准的汉语抢先问道。众人一愣，余谦抢先回答道：“老人家您好，我们是从京城来寻找藏獒。” “小狗崽拿过来我看看！” 第二句话直接要余谦手里的小家伙，犹豫片刻，把还在保育箱的金虎放在老乔面前。 用手摸摸小金虎，看看它的头和牙，点头道：“算是纯血，金黄色公獒应配金黄母獒，这样出来的后代，有可能出现纯金色。要是父母不是这种色型，或是对种犬前代的谱系不清，也可能出现杂色。你这只长大以后只能是个黄獒，成不了金獒！” “高人啊！”众人心里不约而同闪过一个念头，真是深山藏高手，随便一看就知道藏獒品种，还能预见未来发展？ 巴扎见气氛不错，赶紧提出建议，老乔安静的听完，沉默许久道：“我老了，守护这个村子几十年，现在社会变了，我们这代人已经被淘汰，可孩子们不应该这样活着。” “其实村里早就有人想把藏獒幼崽卖给外人换钱，让孩子生活好一些。我开始不同意，怕以后会打破哈石村宁静生活。这几年也想开了，早晚的事，随他们去吧！” 余谦心中暗喜，趁热打铁道：“老人家不要伤感，路都是自己选择，他们既然让孩子想接触社会也是好事。等孩子们学业有成，再回来建设哈石村，岂不是更好？” 老乔摆摆手，严肃道：“你们千里迢迢不就是要来买藏獒？现在我可以做主，村里以后所有幼崽，除村民自己留下，都由你们收购！” 第121章 盘它! 余谦喜出望外，原本就是来碰碰运气，收一只都算满载而归。现在老乔作为村长，竟然主动提出长期供应原生獒？ “其实我最大希望就是在村子附近建一所学校，有老师来教孩子们读书。” 老乔无奈着：“可惜根本不现实，只能通过卖点幼崽，送他们去附近城市读书，接触一下社会。” 庄臣没有说话，明白老人的想法，要是能在村子建学校最好，小学一直到高中，到大学自己选择。既不用离开家人，还能接受教育，两全其美。 等慈善基金成立，第一件事就是帮哈石村建学校，让孩子们享受公平教育的权利。 把车上所有现金交给老乔，得到两只原生獒幼崽，以后巴扎作为联系人，负责运送其他幼崽到京城。 跟余谦商量干脆合作搞獒园，自己投资，他负责管理，以后可以靠配种赚钱。要知道现在找纯血獒打一炮，留个种，没有二三十万想都别想。 回城路上，余谦仿佛打了鸡血，滔滔不绝计划着獒园。夏龙夏虎也很兴奋，不但出谋划策，还主动推荐两个战友，特种训犬师，水平绝对过硬。 庄臣对猫狗不感兴趣，养起来太费心，跟小孩一样。旅游也不能带着，等过几年懒得动，再考虑养几只玩玩。 余谦没有停留，赶着回京城安排原生幼崽，庄臣打电话，让宋乔安排一个藏族导游，吃喝玩乐一条龙。 见到卓玛，身材高挑，明眸善睐，小姑娘很热情。拉着庄臣出门，直奔市区。 “我们高原什么都有，神山圣湖、转经辩经、雪域高原、蓝天白云、纯净天堂……” “但拉萨最著名的还是八廓街，千里迢迢过来如果不去转转那也太可惜了！” 走着走着，感觉迎面而来的人越来越多，人群有穿白袍的，有着红衣的，有的着装朴素，也有的衣着亮丽。 每人手上都拿着一串念珠，有的还手持转经筒，口中念念有词，都按照顺时针方向围着大昭寺疾步而行。 卓玛满脸虔诚，低声介绍道：“这就是大名鼎鼎的转经道，藏语意为中圈，是相对于林廓和大昭寺内的囊廓而言。每当傍晚转经特定时间一到，所有互不相识的信徒仿佛得到佛祖召唤，严格按顺时针方向沿着这条环形路走下去……” “大昭寺中供奉着纯金打造的十二岁释迦牟尼等身像，围绕着八廓街这条路，我们把这里称为圣路。不论什么时候来到这里，都会看到滚滚转经人流，尤其清晨和黄昏最为热闹……” 庄臣边走边看，人很多，八廓街保留着古城原有风貌，街道由手工打磨石块铺成，旁边很多老式藏房建筑。 街心有个巨型香炉，昼夜烟火弥漫。两侧店铺林立，宗教用品，生活日用品，唐卡绘画、手绢藏毯，各种手工艺品以及古玩特产，五花八门，应有尽有。 环形路与公路交叉的道口上，竖立着一根叫觉牙达金的大柱。听卓玛说藏族姑娘年满十六，就要到觉牙达金大桅杆前举行一个庆贺成年的仪式。 沿着转经路走，北街24号院子里，有一幢看起来很普通的两层高的小楼，名字叫曲结颇章，就是赫赫有名的法王宫，四大宫殿中的第一座，是在修建大昭寺之前，松赞干布为自己建造的简朴行宫。 来到供奉香草白色香塔北面，顶部是红色草墙的三层楼房，这是当年清驻藏大臣衙门。在八角街转经路的终端，有佛教史上占有重要地位的松曲热遗址。 吐巴，位于八角街转经路的南端，三层建筑，他是藏语创制者，现在变成八角街某居委会所在地。 边走边看，不愧是著名商业街，灵芝、藏红花、冬虫草、藏羚羊角、雪莲花遍地都是。还有喇嘛、藏医秘方配制、加工、炮制的各种神秘藏药…… 卓玛见庄臣蹲下，拿起一把藏刀，低声道：“藏刀坐飞机不能带的，托运也不行，只能通过邮局寄。步行街北边邮局是总局，在那里寄比其他地方快很多。” 庄臣摆摆手，站起身，来到旁边一个地摊，居然全部是天珠？ 卓玛偷偷用手捅了捅，暗地使个眼色，众人转身离开后，拍着波涛汹涌道：“还好你聪明，要不肯定上当！” 庄臣微微一笑，自己又不傻，天珠这种宝贝怎么可能遍地都是？ 文玩圈提起天珠，肯定绕不过两人：李连杰和杨子。武打巨星不用说，海啸死里逃生后便一心向佛，据说两千万从大宝法寺请来一颗天珠，平时随身那颗九眼天珠，一串价值过亿！ 至于扬子，庄臣第一次听说是因为对方拥有亚洲唯一超长悍马车、价值22万美金的vertu手机，还有46亿年才出一块的祖母绿戒指，然后才是天珠收藏。 隐形财团巨力的太子爷，身家几十亿，从一眼天珠到十二眼天珠、达洛天珠、天地天珠所有种类珍品都有收藏。20多年收藏3300多颗，号称天珠王。 《何以笙箫默》上映之后，那英献唱的主题歌翻起一股热潮。mv中黄教主身着一件黑色背心，脖子上佩戴着一颗天珠，扬子在大婚之时送的价值不菲的贺礼。 网上流传一张陈坤与杨子的合影，陈坤脖子上和手腕上分别佩戴一串凤眼菩提和虎牙天珠，据所谓专家分析，那颗虎牙天珠品相接近完美，最少几百万。 韩庚、文章、马伊琍、吴镇宇、徐若瑄都是天珠的忠实拥趸，多次佩戴天珠出席公众活动，每颗价值不菲。 2013年保利秋拍，千年至纯莲花十二眼天珠成交价3100万，双线九眼天珠成交价2750万，十七颗两眼天珠成交价2350万，单线九眼天珠成交价1350万，单线十二眼天珠成交价1250万…… 文玩这种东西，只要跟宗教联系上，简直…… 庄臣对天珠没有兴趣，还是喜欢木头，冬天不寒，夏天不燥，通人性，最重要还是两个字： 盘它！ 第122章 我从雪山来 中午肚子饿，来到玛吉阿米，传说仓央嘉措热爱的姑娘就叫玛吉阿米，八廓街最醒目的黄色小楼相传就是当年他们约会的地方。 进餐厅，彩色条纹卡垫和餐垫、木雕、彩绘画，以及极具民族特色的器皿，浓浓民族风。 卓玛说所有食材都从原产地采集而来，包括主厨也是藏区土生土长，融合川菜做法，改良出二十多道符合大众口味的嘉绒藏菜，让味蕾在生猛和婉约中自由切换。 口说无凭，直接上菜。土司生烤羊排，作为国内最好的羊肉三大产区，大部分藏人靠放牧生活，牛羊在广袤的草原牧区里，吃着鲜嫩青草，喝着纯净河水，被歌舞熏陶着快乐长大，肉质鲜美、充满活力。 厨师为保证原汁原味，专门从老家搬来一个馕炕，将整块新鲜山羊排放入炕中，用木炭生烤，直到皮肉变成迷人的金黄色，直到香料与骨肉完全融合，散发出诱人的香味…… 满满当当一大盘，霸气十足，如此磅礴的一份羊排足够六七人分享。 直接用手，充满弹力的羊肉被牙齿撕裂的声音，嚼在嘴里的酥香，满嘴流油的满足感，再配一杯青稞酒，最美不过如此…… 嘉绒赛熊掌，当然并不是真的熊掌，而是牦牛蹄。 先用小火慢煨逼出牦牛蹄胶质，再将豆腐内部掏空，炸成浅金色，把煨好的牦牛蹄装入豆腐中，淋上调味汁。 吃的时候，轻轻揭开豆腐盖子，看到牦牛皮肉在热气中油亮诱人，粘糯的肉、浓厚的胶质、微微辣意，庄臣享受的眯起眼睛，这才是打开当地特色美食之旅的正确方式！ 嘉绒发财手，本地散养的袖珍山猪，肉质出了名的有韧劲和弹性，香味浓郁。搭配鲜辣椒、葱、芹菜，仿佛一只只野性未驯的小猪，在齿间四处碰撞，掀起阵阵味觉风暴…… 手抓牦牛肉，牦牛是高原特有牛种，是高海拔、高寒、缺氧的特殊环境下的特殊产物。生活在天然高原牧区，呼吸的是最纯净空气，喝的是澄澈山雪水，吃的是夹杂着虫草的根，被用来招待最尊贵客人。 正宗牦牛肉只经过简单烹煮放凉后上桌，一手拿刀，一手抓肉，边切边吃，高原牧民的直率豪爽一览无余。 调味料只有简单藏盐，来自芒康盐井古盐田，矿物质丰富，层次感强。蘸料是当地出产的索多西辣椒制作而成的辣椒面，皮薄、肉厚、口感俱佳，吃后不辣肠胃。 水从雪山中流出的山泉水，清甜甘冽。最美味食材不需要多复杂的味道，往往最为淳朴、最为原始的味道才是王道。 庄臣把拳头大小的牛肉用刀一片片割下，沾上辣椒面，撒点盐，直接送入口中，用力咀嚼，腮帮子都在发力…… 一锅牛肉中最美之处就在于肥瘦相间的层次感，肥而不腻、油脂满口，心中则是满满幸福。 雪域牦牛蹄，整根牦牛蹄，炖的辣乎乎，香糯十足，搭配酥脆茄饼，奢华与质朴的互补。 煎牦牛肉肠，牦牛肉肠和血肠，与香肠不同，当地人是现灌现吃，不经过熏烤和阳光晾晒。 庄臣尝一口，有股浓郁酥油味，不是每个人都吃的惯。好在这家店的肉肠为适应大众游客口味，稍做改良，略微煎过，反而成就另一番食色。 秘酱腌制的山羊排、炸成金黄色的藏土豆、煸干的马尔康野山菌，装入锡箔纸里，表面撒上厚厚粗盐，做成雪山的造型，放入烤箱里烤15分钟。 用筷子扫开层层积雪，揭开锡箔纸，香味扑鼻而来…… 之所以用盐做雪山，是因为高原寒冷，而盐具有保温作用，可以确保吃到热腾腾的菜。 对庄臣而言，最迷人的是貌不惊人的藏土豆。煮熟后掰开，亮晶晶、粉扑扑，吃起来满嘴粉嫩粉嫩，顺着喉咙飞奔下去…… 原汤牛杂煲，牦牛棒子骨加牛杂，小火慢炖吊成奶白的汤，十全大补，可以说是藏人最爱，甚至就着花卷、辣椒当早餐吃。 水果酸奶沙拉，第一口下肚，瞬间有种醍醐灌顶的感觉： 以前吃过任何地方的酸奶，简直平庸无奇！ 从嘉绒藏地收来青稞，碾成粉，倒入现榨蔬菜汁，烙成一张张绿色的饼，淡淡青稞味中能体会到当地人的勤劳智慧，每口偶遇的蔬菜纤维，满满大自然的滋味。 再配上酸奶…… 最后是一大盘牦牛肉包子，肉馅撑得鼓鼓的，蘸藏式辣椒酱吃，将印度辣椒磨成粉加入调料汁，蘸包子、蘸饺子、蘸土豆，仿佛骑在牦牛身上，在茫茫大草原肆意驰骋…… 众人吃的打饱嗝，走路都快浮起来，庄臣很满意，还有什么比异域风情美食更令人兴奋？ 如果有， 那就是压在卓玛身上的时候，如同征服一头野马，危险又刺激，幸亏身体好，否则差点被反杀！ 第二天出发，直奔羊湖，三大圣湖之一，离市区最近，约两小时车程，也是海拔最低的圣湖。 当地人称为天上牧场的珊瑚湖，既是羊卓雍措的字义，也是因为她确实形似珊瑚状。在地图上会发现分叉繁多，如同珊瑚一般四向伸展。 卓玛靠在有些疲惫的庄臣身边，不愧是经过高原洗礼的妹子，依然龙精虎猛，指着远处蔚蓝湖边道：“相较纳木措和玛旁雍措，羊湖的美非常有特色。因为湖面形状的婀娜多姿，加上周遭山峦的起伏映衬。尤其在阳光照射下，不同时刻不同地点，会变幻层次极其丰富的蓝色，或者绿，如梦似幻，多姿多彩……” “所以我们把她誉为最娇娆的圣湖！” “相传她能帮助信徒寻找转世灵童，圆寂后会到这里颂经祈祷，经过一系列仪式，主持仪式的人就能从湖中看出显影，得出灵童所在的具体方位。” “徒步、放风筝、美丽日落日出、自助火锅、电影音乐和篝火、拍星空大片，躺在星空帐篷里在璀璨星河世界里数着星星入眠……” “平常能够想到的露营乐趣这里都有，唯一与众不同的是：你是在海拔4441米的美丽圣湖旁！” 第123章 从你的世界路过 直到目的地，庄臣才发现一个真相：原来以前见过很多电脑唯美的桌面，居然都是真的！ 湖内分布十余个小岛，大的可容五六户居住，小的则仅有百余平方米。湖中盛产细鳞鱼、西藏裂尻鱼、高原裸鲤。 这里还是藏南最大的水鸟栖息地，每逢冬季群鸟南徙至此，在湖岸及湖心岛一带，天鹅、水鸽、黄鸭、鱼鹰以及斑头雁数不胜数。 站在高处，极目远眺，满眼不沾人间烟火的仙景。湖水湛蓝，天空纯蓝，雪山净白，整个世界仿佛只有蓝与白。 想起李商隐的《锦瑟》：沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。 那样的柔，那样的静。天空下起小雨，雨雾迷朦，湖上雾气茫茫，宛若仙境。很快太阳穿透云层，洒满湖面，碧波荡漾，美不胜收。 卓玛忍不住，放声高歌：“天上的仙境，人间的羊卓。天上的繁星，湖畔的牛羊……” 据说虔诚的佛教徒每年都要绕湖一圈，骑马也需要一个月。这样做等于朝圣一次，佛祖会保佑整年吉祥平安。 死后的灵魂更要选最美丽最富灵性的地方寄居，羊湖就是其中之一。 漫步湖边，阳光折射的不同角度，原本蔚蓝的湖水，时时变化着颜色，如同披着神秘面纱的少女，充满迷人魅惑。 有种慢下来的恣意，有充裕时间和敞开空间来接触宁静之美。美好会在近距离的接触中沁染人心。特别是羊湖日落时分，皑皑雪山、粼粼湖面、夕阳点点，令人痴迷。 傍晚回到市区，原本明天打算离开，在卓玛强烈建议下，决定去稻城亚丁转转。 我偷偷的告诉你，有一个地方叫做稻城， 我要和我最心爱的人一起去哪里， 看蔚蓝的天空，看白色的雪山， 看金色的草地，看一场秋天的童话。 我要告诉她，如果没有住在你的心里，都是客死他乡！ 我要告诉她，相爱这件事情，就是永远在一起。 从你的全世界路过…… 前年火过一个电影，邓超小岳岳主演的爱情片，跟洱海一样，瞬间捧红稻城，成为最近网红旅游景点。 离的挺远，一千七百多公里，当地有机场。小丫头很喜欢那部电影，抱着庄臣满脸憧憬推销：“我还记得电影里某个场景，在稻城冰雪融化的早晨，在云影闪灼的山坡上，一个男孩跪在女孩面前，大声喊：荔枝我爱你！” “此时镜头平移，不远处雪山倒映在山谷间湖泊里，晨光给周遭的一切都镀上薄薄光晕，一切都是那么唯美。” “草甸开始变绿，漫山遍野野花竞相盛开。秋冬季更是醉人，金黄的稻田，纯白的雪花，彩色的经幡……” 看着女孩卖力的在胯下吞吞吐吐，使出十八般武艺讨好自己，庄臣笑着摇摇头，还能说什么？ 第二天出发，当地包一辆越野车，找个专业导游，在扎灌崩下车，往上徒步十分钟到达冲古寺，再往上爬一小时，便可到达珍珠海。 原本有些不以为然，真正亲眼见到雪水化后形成的高山海的瞬间，还是被深深震撼。水面倒影碧绿清澈，阳光照耀波光粼粼，湖面层林尽染，仿佛色彩斑斓的大画盘。 然后乘坐电瓶车往洛绒牛场，徒步来到五色海，位于三神山中的仙乃日和央迈勇之间，海拔4600米，景区海拔最高的海子。 湖面呈圆形，面积不太大，现代冰谷下伸至湖畔，雪山倒影湖面。相传阳光照射下来，湖面可反射出五种颜色。有缘人能返演历史，预测未来！ 导游介绍说，最好是秋季，那时湖水里、沼泽边都会长满红色水草，到处红彤彤的景致映入眼帘，热烈而艳丽。 如果要拍摄红草滩，最好选阳光明媚的日子，在阳光下，草的色泽会更艳丽而且更有层次感，随风浮动，如同赤红色海洋…… 晚上回到酒店，洗个温泉鸳鸯浴，必须好好补补。川西美食的魅力在于：辣而香。 特别是冒菜，各种蔬菜肉类等组合而成，相同于麻辣烫又不同于麻辣烫，最讲究的吃法就是干碟。 在小碟子中放入加工好的辣椒酱、辣椒粉、盐、味精等调料，将煮好的菜轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。 手抓糌粑，用青稞同洗净细纱混合经火炒熟，再将细沙筛除后磨成粉而成。碗里放上一些酥油，冲入茶水，用手不断搅匀，直接捏成随意的形状大小，自己动手丰衣足食。 最后来一大碗热气腾腾的藏式面条，浓浓骨头熬成的汤底，配上筋道面条，口感清淡、味道清香。上面撒满牦牛肉丁、翠绿葱花，十分鲜美，夏龙夏虎连吃三大碗才心满意足。 最后打包特色风干牛肉，咀嚼无渣塞牙、肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。 打赏完卓玛，庄臣坐飞机离开，接到老谭电话回到京城，说介绍一个朋友认识，资深基金经理，大家聊聊。 来到雪茄吧，见到四十出头的李亚军，戴着金丝眼镜，文质彬彬，挺有气质。 “来，我介绍一下，这是顶峰私募基金经理老李，我的多年战友！” 老谭拉着庄臣，热情道：“这位是庄哥，刚从国外回来，很有实力的老板，今天有缘分，大家约出来认识认识。” 庄臣跟对方握握手，上次托老谭帮忙找几个高手，闲着没事聊聊天，对基金经理很好奇，提前探探底。 等光辉国际那边有消息，挑选对象的时候最少心里有底，不能让别人给忽悠了！ 大家坐下，边喝红酒边聊天，李亚军表现的很随意，看来老谭没有多说什么。很快气氛融洽，老谭开门见山道：“别看老李草根出身，现在手里握着几亿资金，典型凤凰男，屌丝逆袭的神话！” 老李哈哈大笑，深吸口雪茄，慢慢吐出来，翘起二郎腿道：“谁跟你小子一样，生下来就含着金钥匙，哥们想出人头地，只能富贵险中求，否则难道去白马卖屁股？” 第124章 成王败寇 “去你的吧！”老谭一撇嘴，笑骂道：“你也不撒泡尿照照，就凭你也能吃那碗饭？” 给庄臣一个贱笑道：“要去也是我和庄哥这样的帅哥，人靓活好话不多，是不是？” 众人哄堂大笑，相互碰杯酒，老谭把雪茄放在旁边，站起身帮庄臣满上红酒道：“今天让你来就是跟庄哥认识认识，说点你的成功经验，以后大家有机会合作，也算知根知底。” 老李慢慢坐直身体，谁也不傻，能让眼高于顶的谭少如此献殷切，眼前这个年轻人来头绝对不简单。 叹口气道：“还记得2006年夏天，股市一片火热，可我的实业项目投资失败，女友离开，身无分文，一切归零。那天从阳光明媚的浦东机场出来，车里放着汉武大帝的主题曲《最后的倾诉》，泪如泉涌……” “或许因为无知，虽然出身贫寒，没有丰厚资本积累，更没有明星基金经理光环，我和现在的合伙人还是走到一起，运气好遇见天使投资人，成立顶峰私募，从头开始！” “从来就没有小说里10万一瓶的拉菲，没有江湖上流传呼风唤雨的大佬们，没有情色满园和花天酒地……” “也没有那些传说中名片上只留别名和手机，嘴角露着神秘的微笑大人物……” “更没有遇到随随便便就能拉几个涨停的高手，一切就这么平平淡淡的开始……” “记得去见第一个客户，我犹豫很久，决定还是本着节约又体面的原则，挤在一个准四星的酒店标间里。会谈非常顺利，大家在价值观理念上不谋而合，加上对投研的理解，客户很快跟我们达成合作。” “又有客户要来公司考察，所有人恐慌大于兴奋，因为办公场地实在拿不出手。最开始的时候，我们挤在一个书房办公。后来搬家，租了三个月的临时办公室，临时拉来几个研究生同学作为研究员，各种滥竽充数。” “最终客户也没有来，现在回想起来，仿佛几个孩子过家家的游戏……” “然后是30平米，没有星级的写字楼里，和一群早上要高呼口号的皮包公司做邻居。印象最深的是，整天坐着总是咯噔坠落一下的电梯。” “08年还在那个楼，换了个50平的房间，四个人，拿起研究报告狠拍数也数不清的小强，这是每天早晨的必修课。” “08年底变成150平方，招兵买马，六个人，虽然还是很简陋，但终于有勇气可以见在公司见客户。” “09年国庆，终于搬到300平的五星甲级写字楼，十个人悄悄的夹杂在衣着光鲜的白领里，心中充满自豪感。2012年把隔壁也租下来，20个人600平宽松办公环境，不禁豪情万丈。” 李亚军把手里红酒一饮而尽，感叹道：“初换办公室的时候，我坐在会议室窗台上抽烟，望着灯火辉煌的陆家嘴，无限感叹的说：我终于爬上岸来了！” 庄臣静静听着，谁活的都不容易，见过不少成功人士，背后都是血泪史。成王败寇是社会评价的唯一标准，成功了，以前的苦难被人津津乐道。 一旦失败，只能哪凉快哪呆着，谁会在乎loser的奋斗史？ “如果说私募，资金是最大是问题，尤其是没有光鲜背景情况下。”李亚军正色道：“从初次会谈到无数次反复谈判，到拿到真金白银发起基金漫长的让人经常想放弃。” “尤其是阳光化以后需要协调的方方面面更多，快则3-6月，慢则6-12月。比如2012年11月成立的顶峰稳健1期，从研发开始到产品发行整整用一年。” “两个月面对300多个理财经理，100个直接客户，二十多场会议和路演，最后才成功。直到今天，我还觉得07年排队配号买公募基金的情况是一种幻觉。” “每次见完银行和券商，都有种如释重负的快感和些许恐惧，即便是失败，至少也是有结果。但我知道，这只是开始，而不是结束，马上会有下一次。” “我们在银行面前总说自己多么聪明，多么与众不同，其实他们已经不知道被同样，甚至更优秀背景的一群戴眼镜的，穿半休闲商务装的人，游说过多少遍！” “回想起来，真佩服人家居然没有透露出厌倦和不屑，每次还耐心等待我们说完……” “国外对冲基金收费基本都是2%和20%，降低固定管理费和后端收益罕见之极。而国内私募基金发行的时候，银行将固定管理费降低到匪夷所思的程度，更有大行后端的20%，我们拿50%，简直令人发指！” “当时定的方向就是全面阳光化，面向主流银行体系建立资金渠道，因为没有专职机构销售人员，所有同事亲自上阵。一年200多天在外面跑，曾经我只要见飞机舱门关闭，马上喘不过气，甚至怀疑是不是幽闭症？” “09年公司营销的豪言壮语是：要么买顶峰的产品，要么去死！” “把自己想象成令人闻风丧胆的大人物，见到再大牌的人，先在心中默念三遍：千万别把他当人。对着镜子反复催眠自己说：你现在已经有十亿身家！” 长叹口气，无奈道：“这几年经历过每天踏着舞步上班的日子，也品尝过亏得毛骨悚然的恶果。涨的时候，数着一天赚了多少辆保时捷，跌的时候惶惶恐恐彻夜难眠。” “选对股票，大有舍我其谁的豪迈，觉得自己站在的世界之巅。万一选错，瞬间有种英雄气短的萎靡，觉得愧之无地，为什么这么倒霉站在48元之巅？” “穿着西装，夹着笔记本流窜在各大券商的会议上。因为不是机构客户，没有邀请，只能到处蹭会。很多会上的宏观和策略要么文青味十足，要么晦涩难懂。” “行业和公司要么千人一面，笼统无味，要么素昧平生，朦胧懵懂。没有熟人不好意思主动交流，只能躲到洗手间抽根烟，其实无所事事却要表现出很忙的样子。” “08年第一次接到券商通知，参加一对一的活动时候，小激动的很。以前不够资格和分量，这次竟然走狗屎运得到邀请？” “虽然不是自己感兴趣的公司，但还是充分准备了一夜，见面拉着人家狠狠聊两个多小时。后来才明白，原来所谓的一对一，因为参加的人很少，我其实是被拉去滥竽充数的炮灰而已。” 老谭哈哈大笑，讽刺道：“其实券商的活动十分丰富多彩，虽然没有传说中的私人喷气飞机的待遇，但游艇、体育、晚宴、音乐会、太极、球赛、电影，甚至在德州扑克没有定性为赌博以前也是活动之一。” “所以证明一件事：是你太low！” 第125章 九大境界 李亚军冷哼一声，反驳道：“所以说你们这些二代全是上辈子运气好，生在好人家，否则现在还不知道在哪里搬砖呢！” 老谭露出得意洋洋的微笑，优雅的示意对方无所谓，李亚军明显感觉到庄臣的兴趣，继续道：“08年最惨的时候30万股摁在跌停上也要一整天才能卖光，第二天咬着牙还得继续，真是心如刀绞。” “那些日子夜不能寐，彷徨在小区里满脑子都是股票的影子，就算绝世美女叉开腿躺在我面前，也不一定能硬起来！” “到09年是中证500的牛市，每天股票不是红的都有点不好意思。自己感觉就像是布拉德皮特一样星光熠熠，浑身充满让世界燃烧的性感之火。” “豪情胜过长江水，万里山河尽朝晖。有时会想，没准有一天能像无间道里的梁朝伟，站在天台上帅气逼人的说出那句话：对不起，我是基金经理！” “现在每天睁开眼就要删掉邮箱里4万封未读邮件，手机里新增100条未读短信，几十个未接电话。从早到晚都在研读资料，前1个小时还在探讨未来5年的投资方向是一化两调，下面一个主题立马就变成养海参的透水坝成本几何……” “去年好容易去度假，在威基海滩誓言旦旦不能让投资占据所有时间，把节奏慢下来，结果回来还是连轴转，根本停不下来。” “在私募这个行业，着装、年龄、公司大小都不讲究，唯一重要的就是，你必须获得与风险相匹配的绝对超额收益。” “业绩、业绩、还是业绩。没有人关心你的长相、年龄、阅历，关心的只有你的投资价值和能不能持续的在市场上赚到钱。” “所以在公司你只是一个数字，业绩不好就是坏人。从丈母娘到扫地阿姨，都会用怜悯还带点鄙视的眼光看着你。” “上个月出差在动车上遇到一个人，闲聊几句问我做什么的，我说是做股票的。他的眼光立刻充满同情，直接就问：亏了多少？” “每当你的基金刚下跌5%，或者一个10%的大盘反弹没有跟上，耳边马上出现：怎么会有人笨到这种程度？这哥们是不是傻逼？” “一个同行叫老t，也是私募经理，整天抱怨实在受不了，有个客户只不过投了100万，24小时经常骚扰，真他妈的想一脚踹出我的基金。” “而实际上他不但没有这么做，反而更加龟孙的跪舔人家，只能感叹：窃钩者诛，窃国者侯！” 老谭一撇嘴，不屑道：“还是你胆子不够大，一百万？” “等你欠银行几亿的时候，看看谁才是孙子？” 两人又是一阵嘴炮模式，庄臣笑而不语，看来关系不错，可以互怼都是真朋友。 终于消停下来，庄臣试探道：“你觉得什么基金经理才是高手？” “高手？”李亚军一愣，沉思片刻，认真道：“如果让我打比方，跟武林高手差不多，有九种境界。” “刚进股市，什么都不懂，看同行买什么也买什么，交易很小心，仓位不大、持仓周期短，这时候基本会小有收获。” “然后由于赚过钱，态度开始认真，知道如何技术分析，但发觉有些时候有用，有些时候没有用。大多是短线交易，严格按指标来做，不关心基本面。账户资金有赚有亏，总体是小亏状态。” “利用技术分析交易一段时间，账户依旧处于亏损状态，开始偷学别人的交易方法。尤其是了解所谓敢死队和巴菲特的价值投资以后，往往会选择追逐强势股，但只能做到形似，不知道背后操作的技巧，东施效颦的结果还是亏损，而且没有止损的意识，亏损扩大，操作变成追涨杀跌，经常碰到一买就跌、一抛就涨的事情。” “感到无计可施，信心丧失，转而寻求高手帮助或听信内幕消息。结果有好有坏，整体还在亏损，开始怀疑甚至抱怨，有点走火入魔的意思。” “终于领悟需要建立自己的交易体系，这才叫登堂入室。学习更复杂理论，如波浪理论、江恩理论，也会关注混沌理论，清楚市场趋势受基本面影响，短线波动受情绪影响，开始关注宏观政策和行业政策，也留意绩优股的上涨逻辑，同时对研究市场情绪产生兴趣。” “然后能够拿住股票和现金，交易时赚时亏，运气好可以赚到30%甚至更高。能够跑赢大盘，但最大问题是没有办法保住利润，账户资金起伏很大。” 李亚军笑道：“这些不光是基金经理，每个投资者都会遇见同样问题，就好像玩古董必须交学费，谁也跑不了，无非有人聪明学的快而已。” “初级高手交易体系逐步完善，可以制定和执行交易计划，产生的交易理念和哲学。有自己独门分析方式，知道短中搭配，不再拘泥于某种交易策略。” “因为你能够轻松面对输赢，明白现在亏的钱，市场早晚会还给你，不在意短期的得失，积极的等待更大机会。” “天下武功，唯快不破。抓住机会，一击必杀，开弓没有回头箭。” “在中级高手心里，交易变成一种本能，视线不在拘泥于股票市场，而是站的更高理解指数和个股的涨跌。操作更果断，指数股价影响越来越小。关注自己逻辑条件变化。交易周期越来越长，看盘时间越来越短，对风险的容忍度越来越大。” “重剑无锋，大巧不工。一力降十会，不管你如何变化，一剑出，要你命！” “我理解的真正顶尖高手，触类旁通，不仅局限于股市，还会投资其他市场。精准把握宏观经济，利用经济周期选择市场投资。” “眼观六路耳听八方，所谓秋风未动蝉先觉，利用对冲降低风险。交易频率越来越少，不出事则已，一出手石破天惊！” 李亚军满脸崇拜道：“仿佛大侠风清扬，无招胜有招，拈花摘叶皆可杀人于无形！” 第126章 捐钱这么难? 聊到深夜，众人离开，李亚军虽然知道庄臣不简单，但毕竟第一次见面，以后常联系寻找合作机会。 庄臣摸不清老谭的意思，按理说李亚军现在混的不错，应该不会主动跳槽。更何况自己是慈善基金，盈利不盈利不重要，所以只当聊天，没有放在心上。 回七号院，亲手打理干净雨林缸，一个月没见植被长势良好，小龟们状态不错，很喜欢现在的生态环境。 第二天早上跑完步，开拉法出门转转，轰轰油门，突然接到张威电话，希望约时间面谈。 来到光辉国际会议室，张威拿出几份资料，展示道：“经过我们严格筛选，暂时有两位候选者入围，这是所有简历，请您过目。” 庄臣拿起简单浏览，第一份堪称豪华，mit商学院毕业，华尔街投行三年经验，有七八个成功项目案例，不到四十岁，正是年富力强。 挺满意，打开第二份，有些吃惊道：“这是……” “她叫丁薇，我的一个朋友。”张威坦然道：“举贤不避亲，虽然她的投资经验不如前者，但对慈善很用心，作为朋友，这些年点点滴滴看在眼里，所以……” 庄臣点点头，仔细研究简历，沉默片刻道：“尽快约时间，我想见见丁薇。” 张威露出一丝微笑，果然如此，第一次听完客户的要求，脑中瞬间出现丁薇的名字，简直是完美匹配的人选。 不过出于专业，还是精挑细选另一个候选人，绝对投资精英，年富力强，两个放一起，看庄臣更中意谁。 马上打电话，一个小时后就能到。跟庄臣介绍道：“她原本是上市集团高管，北大高材生，三十出头的年纪，绝对前途无量。” “可惜一场意外失去儿子，老公也离婚，从此一蹶不振，辞去百万年薪，毅然决然去山区支教。” “这几年过的很苦，整天为孤儿四处奔波，甚至卖房卖车，不惜倾家荡产做慈善，身为朋友，的确很不容易……” 张威长叹口气，正色道：“虽然有点违规，但还是希望您能当面聊聊，毕竟机会难得，所以……” 庄臣摆摆手，轻笑道：“我很满意你的效率，早就说过赚钱不赚钱不是首要条件，人品才是关键，待会肯定好好聊聊。” 张威松口气，能得到客户理解最好，见庄臣感兴趣，边聊天边介绍对方的事迹，很快秘书敲门，说丁薇来了。 “您好，我是丁薇。” 庄臣站起身，跟丁薇握手，示意对方坐下。外貌看起来比实际年龄衰老，打扮简朴，甚至是素颜，但能看出当年的风华正茂。 张威让秘书倒两杯咖啡，离开会议室，让两人单独聊聊，算是面试。 庄臣见丁薇有些紧张，安慰道：“放轻松，随便聊聊，实话实说我对你做慈善的事迹很感动，准备成立个孤儿基金。” 丁薇深吸口气，用手撩撩发丝，轻声道：“我的确有点紧张，不过不是为个人前途，而是为那些可怜的孩子！” 如果换成别人，可能听不懂是什么意思，而简简单单一句话，如同闪电，瞬间击中庄臣内心。 强压有些颤抖的声音道：“你放心，无论结果如何，我都会捐一笔钱支持你！” “真的？”丁薇眼前一亮，面露惊喜，赶紧平复心情道：“我先替孩子们谢谢您的善心，对不起，您可以开始发问。” 庄臣抿一口咖啡，淡淡苦涩道：“你对慈善有什么看法？尤其是孤儿。” 丁薇一愣，这个问题太模糊，见对方很认真的表情，沉思片刻，组织语言道：“我只能说点个人理解，很多是这些年的亲身体会，正确与否……” 见庄臣点头，平静道：“根据我的实际经验，总结现在做慈善有几种目的，第一种就是黑金慈善！” “某些公益项目，消耗巨大资金，其中相当一部分经费，变成中间费用，或者干脆交学费。所谓学费是有计划、有预谋地交到某些环节中，最后成为小部分人或个别人的私人财产。” 说完见庄臣面色如常，继续道：“当然也有很多受助者通过这些项目获得免费，甚至优质服务，但分析其资金总体使用效率，只能说是一个假公益之名的黑金行动。” “线上公益为线下黑金提供某个光掩人耳目的光彩渠道，甚至很多置身其中的公益从业者，并不知道自己在参与黑金。就算能感觉到不正常，但不能改变任何事情，这是才是公益最为可怕地方！” 庄臣深吸口气，点头道：“很深刻，请继续。” 既然话已经说开，丁薇也放松下来，认真道：“这些年社会关注慈善事业，政府也推出各种优惠政策扶植，很多企业开始投入公益，主要是源于企业家内心向善的原动力，当然也可能是来自舆论的压力。” “曾经见过一家生物科技公司，主要业务是生产地沟油，在地震中积极捐款，把当地慈善会发给的匾牌挂在公司大堂。有人举报他生产地沟油时，市场监督部门竟然不太好意思查？” “这种公司对地震的捐款，到底是公益行为，还是掩盖罪恶？” 丁薇有些激动，端起咖啡喝一口，无奈道：“这个案例也许太极端，毕竟生产地沟油的公司寥寥无几。我想表达的意思是：一家有社会责任的企业，一个有爱心的企业家，应该是全心全意生产优质的产品，为社会提供优质服务。” “重金促进员工发展，提升福利待遇，在做好这两项工作的基础上，如果力所能及，再做公益事业当然更好。如果不做，也没关系，因为人家已经完成自己最重要的任务，谁的钱都不是天上掉下来的。” “我大学毕业后曾经在一家知名公司短暂工作过，至今仍是服务业500强，我去的时候这家公司正在筹备成立10周年庆典，并发布一个振奋人心的好消息：今年决定给员工买社保。” “也就是说，在此前10年里竟然都没给员工买社保？虽然它严重伤害员工的基本权益，但每逢相关部门组织捐款的时候都很积极。因为公益慈善领域的排名有利于老板跟工商、税务、城管、公安、劳动仲裁等很多部门的沟通，在慈善家圈子里结交朋友，开拓业务。” “这一类公益最常见，以公益之名，结成一个圈子，大家再按人头掏出一些钱，作为活动经费。假如今年筹集100万活动经费，可能有90万用于开party，或者去贫困山区看望儿童，顺道进行原生态旅游，最后实实在在用于服务对象的经费大约10万。” “通过这些活动，圈内的成员加强联络，增进感情，开阔视野，体验生活，最后把大家都打造成爱心人士、慈善家、公益圈的大牛。” “不少房地产开盘，喜欢搞公益活动，找一些残障儿童表演节目，发动买楼的顾客捐款。谁看到孩子们可怜，自然要捐一些，再说你都有钱买房了，不捐款是不是显得没爱心？谁愿意承受让别人在背后指指点点的压力呢？” “捐款最后会交给表演节目的孩子，地产商再送一些零食和玩具。主持人会得出这样的结论：这是一个有爱心，有社会责任的开发商；这是一群有爱心，有奉献精神的购房者；这个楼盘在未来必然是一个充满爱心，洋溢着慈善的社区。” 第127章 真真假假 庄臣越听越严肃，很多事情身为亲历者，感受更深，但面对面亲耳听见，心中还是五味杂陈。 “我曾经接待过几批专家团队，其中有两批是国内知名院校硕导所带的团队。跟他们进行痛苦的沟通，具体过程不想回忆，整个感觉很像一段经典的历史故事……” “晋惠帝司马衷执政时，发生饥荒，很多百姓饿死。晋惠帝在深宫大内，听完大臣关于百姓饿死的奏报后，提出一个解决方案：百姓无粟米充饥，何不食肉糜？” 丁薇露出不屑道：“有些所谓专家，很像晋惠帝，他居深宫大内，根本不知行业内幕和一线疾苦。整天闭门造车设计出很多方案，经过自己多次宣讲，真以为是真理？” “如果他们只说出一些不接地气的话，也不可怕，可怕的是代表相关部门做调研，还会为相关部门做规划，而这些规划是要用于直接指导实践的。我后来看过他们所做的规划，心里哇凉哇凉的。” “很像娱乐圈某些明星背后的经济公司，过段时间就拿新闻炒作，没有新闻就用绯闻炒，反正必须保持在投资商和公众眼中的曝光率，这样有利于接到片约，拿到更高的片酬。” “最后只能得到一个可悲的结论：专家不论大小，能接地气就好，能不误导相关部门更好，不误导公众最好，能闭上嘴不说话，那绝对是行业良心。” 庄臣听完，忍不住露出苦笑，一股子悲凉油然而生。 “专家心里其实很清楚，相关部门真正想要的并不是一份发现问题、分析问题、解决问题的报告，而是报告背后的那份权威，那份合理，那份科学与正确。” “如果这个专家不懂行，必须要在报告中写出自己的真知灼见，让相关部门不好解决，不好操作，下不来台，那只能说明这个专家是个愣头青，可真正的愣头青会混到专家吗？” “通常都深谙世道人情，人家请你来就是演一场戏，你那么不配合，以后大家还能不能在一起愉快地玩耍？” “谁都不傻，心知肚明，高高兴兴带着手下硕士生、博士生全国各地走一圈，活儿也不用自己干，出场露个脸就行。一年做几个项目，两三百万轻松到手，美其名曰课题费、顾问费、项目费，其实就是演戏的报酬！” 丁薇长出口气，两人陷入短暂沉默，回过神道：“其实任何一个行业，在经历一段时间的发展后，都会出现多极分化。公益行业也不例外，只是国内公益行业的这种分化，好像显得过于激烈，反差太大。” “某些机构和从业者仿佛置身于万里云端之上，而我们这些草根则处于万丈深渊之下，大家各忙各的事，云端不知深渊的苦，深渊不知云端的冷，白天不知夜的黑。” 庄臣深有体会，所谓云端主要是指有官方背景的机构或基金，深渊则是生存艰难的草根组织。前者高大上，后者矮矬穷。 能去基金会工作，特别是国际型基金会工作，外语通常是基本的要求，硕士博士也比较常见。而对于很多草根机构而言，长期挣扎在生存线上，吃饱上顿没下顿的情况下，只要有两条腿，能喘气的，肯吃苦的就是人才。 “2014年岁末，非公募基金会发展论坛在京城开会，一位业界大佬信誓旦旦说：假如今天这里发生地震，国内公益事业可能会倒退十年！” “可笑的是差不多同时，一帮草根公益组织也在聚会，他们认为自己才是行业的中流砥柱。以某基金会作为批判靶子，比如前些年做儿童项目，筹款较难，后逢某次大灾，筹款很多，所以此后该基金大幅度削减儿童项目，改以救灾项目为主。” “在我们草根看来，你这个基金会战略调整的主要考量指标不就是钱？为了钱可以把当年包装得天花乱坠的项目说停就停，然后摇身一变打扮得那么高大上，那么花枝招展，干出的事却和奸商逐利有什么差别？” “在美国，某些基金会负责人的年薪比总统还高。在国内，基金部门经理的年薪可能以十万作为计数单位。而这可能是一家草根组织全年的运作经费，更不用说团队、工作环境、圈子、人脉……完全不是一个级别。” 丁薇摇摇头，无奈道：“算了，这种大道理听听就算，没任何实际用处。” 庄臣站起身，帮对方倒满咖啡，问道：“你们如何筛选救助对象？” 丁薇双手接过，表示感谢，认真道：“通常有几个标准，敢主动提供学生证、老师联系方式、户口本、当地派出所联系方式的孩子，很大几率都是急缺钱救命的。” “对他们来讲有口饭吃远比个人隐私更重要，而且作为家徒四壁的孤儿，真的没有什么可以被骗的，当然遇到人贩子的情况除外。” “大凡伶牙俐齿哭诉自己没钱吃饭的孩子，100%是骗子，因为困境儿童长期，其实根本不需要太久，几个月生活窘迫的环境，很快变得严重缺乏自信，言辞木讷，谈吐不清，逻辑混乱。” “还记得我第一个救助的是十岁的小孔雀，就是图片里的这位小女孩。”丁薇拿出手机，展示照片道：“她的妈妈失踪，爸爸重度残疾什么都做不了。尽管家徒四壁，闺女依然是爸爸的掌上明珠。” “那份痴情，没有做父亲的人根本无法充分理解。即使身无分文，他仍然认为只有全世界最好的东西才配得上我闺女。” “每年冬天家里连一点取暖设备都没有，在北方地区，简直每天都犹如漫长的冬季般难熬。最后逼得没办法，爸爸在网上发帖要把孩子送给别人抚养。” “连发两次帖子，老天可怜这对父女，没有人愿意收养小孔雀。后来爸爸找到我希望能帮忙解决取暖问题，第二天我就淘宝邮寄美的油汀电暖气，考虑到电暖器是大件，快递周期长，当天又淘宝寄过去保暖内衣和热水袋。” “这件事中间，让我印象深刻的有两点：小孔雀爸爸一点都不贪心。寄完这些取暖物资，我再问他还缺不缺别的东西。我以为他会说缺这缺那，至少电费是铁定缺的，因为电暖器取暖很费电。” “但实际上他每次都回答得很干脆：不缺，什么都不缺了。但我还是会隔三差五寄点认为他们可能缺的东西。相比之下，后来找到我的一些孩子，每次问他缺什么，回答都是钱。” “交过不少学费后，经过调查终于明白根本不是孤儿，顶多就是家里有点困难而已。” 丁薇看着照片上女孩满足的笑容，动情道：“爸爸永远只提女儿，从不提自己需要什么，好像只要女儿吃饱穿暖，就心满意足。哎，他在别人眼里也许只是卑微的重度残疾人，但作为父亲，绝对伟大！” 庄臣突然眼圈一红，有种忍不住落泪的感觉，赶紧咬紧牙，硬撑着，双手死死握紧。 丁薇敏感的发现庄臣的异常，毕竟第一次见面，没有敢多问，只能转换话题道：“您知不知道被支教欠发达地区的孩子们是怎么看支教老师的？支教老师又是怎么看自己的？” “我第一天满怀希望，充满激情的怀揣着改变孩子们一生的梦想来到山区，结果上岗第一天就直接被问：老师，你什么时候走？” 我说：我不走！ 学生们：不对！ 我很迷惑问：为什么不对？ 学生们：前面每个老师都是几个月就走。 我保证道：我跟他们不一样，我不走了！ 学生们沉默半天，低声道：以前也有老师这么说过，但最后都走了…… 我们都不敢信了…… 第128章 不得不请的高人 庄臣脑中闪过各种回忆，终于忍不住，赶紧站起身道：“我去厕所！” 飞奔到卫生间，用冷水拼命洗脸，许久才站起身，接过夏龙递过来的纸巾。 夏龙有些担心道：“老板，您没事吧？” 庄臣用力擦干脸，深吸几口气，苦笑道：“没事，回去吧。” 见庄臣进门，丁薇站起身，看着对方有些萧索的神情，心中仿佛明白什么，安慰道：“对不起，我……” 庄臣摆摆手，微笑道：“不怨你，是自己不争气，继续说！” 丁薇重新坐下，见对方坚持，长话短说道：“老师们来了一波又一波，留给孩子的只有更多期待和期待之后的失望，留给学校的是散漫纪律和浮躁学风。” “这么以偏概全地讲，可能对广大支教老师很不公平。但准确来说，这确实是支教泛滥带来的现实问题之一。我们必须尊重每位伟大教师，可如果做不到为孩子们呕心沥血，请不要轻易讲支教两个字。” “因为这真的是一件神圣的事，不能很随意地去做，然后随意地放弃。因为没有期待就不会有失望，尤其对于那些孩子们。” 庄臣点点头，当年在孤儿院长大，明白一个家庭若要收养孩子需符合很多条件：比如无孩、年满30岁、有抚养能力等等…… 收养硬件条件满足后，还需要准备一系列耗时耗力的材料。其中涉及收养人是否违反计划生育、是否有送养人、福利院如何签订送养协议等具体问题。 需找各部门办证明、盖章、找证人，其中更是有各种以赞助费、社会抚养费名目存在的经济门槛。花费大量时间、精力、金钱，经历漫漫无期的等待，最后还不一定收养成功。 很多家庭不得不放弃通过福利院收养孩子的途径，孤儿院几百个同伴，最后被人领养的屈指可数。 更可怕的不是真正意义上的孤儿，而是越来越多的事实孤儿。 留守儿童！ 父母为生活远离家乡，拼命打工赚钱，只有过年才可能回来一次，他们有错吗？ 孩子跟着爷爷奶奶长大，生活、教育、甚至安全都是问题，他们有错吗？ 到底是谁的错？ 庄臣看着丁薇，询问道：“你的组织叫什么？” “爱心妈妈！”丁薇自豪道：“虽然只有七八个志愿者，但我们很满足。” “改成小太阳基金吧。”庄臣坚定道：“前期先投两千万，让张威再找几个会计和法律顾问，人手重新招聘，你负责整体运作。” 盯着对方，目光灼灼道：“有没有问题？” “两千万！” 丁薇打个激灵，回过神，赶紧站起身，激动道：“没问题，我替孩子们谢谢您！” 说完开始鞠躬，庄臣双手扶起，笑道：“应该是我替孩子们谢谢你，以后多多辛苦了！” 叫张威回来，听说庄臣的决定，对方也很高兴，握着手保证道：“您放心，基金成立后我是第一批志愿者，万一丁薇跑了，您直接来找我！” 庄臣很满意，当场签订合同，其他的让张威和丁薇负责，资金到位直接办理手续，升级成私人慈善基金会，取名小太阳。 希望给所有孩子带来阳光，哪怕只是一丝一缕，也能得到片刻温暖。 离开cbd，心情很沉重，夏龙几次开口都不知道说什么，连夏虎竟然开始讲笑话…… 听完巨冷的笑话，庄臣心中有些感动，笑骂道：“心情不好，必须吃点好的补补！” 打电话约谭家菜，上次太史菜无比惊艳，真正体会到什么叫做大户人家，希望与其并驾齐驱的谭家菜不会令自己失望。 一九四三年谭瑑青、赵荔凤相继辞世，小姐谭令柔主持、家厨彭长海掌灶，继续经营。四九年谭令柔参加公干，家厨彭长海负责红案，崔鸣鹤负责冷荤，吴秀全负责白案。 搬出谭宅，在果子巷经营，五四年彭长海、崔鸣鹤、吴秀全，参加公私合营，谭家菜自果子巷迁往西单恩承居。 五七年西单商场扩建，曲园酒楼并入恩承居，自此一居两菜。五八年，总理亲自安排谭家菜驻京城饭店西七楼，延续至今。 吃谭家菜有个条件：请客必须要连谭家主人请在内，每次承办三桌席，不管客人与谭家是否相识，都要给主人多设一个座位，主人也总是要来尝上几口，陪着聊聊天。 另一条不成文的规矩：无论吃客有多大的权贵，都需亲自走进谭家门来吃谭家菜，绝不外卖！ 民国有四大私房菜，军界段家菜、政界王家菜、商界任家菜和谭家菜。风云变幻其他三家更迭很快没落，唯有谭家菜一枝独秀，风流至今。 来到地方，金碧辉煌大门，到处雕龙画凤，十分气派。一间餐厅三间餐室，家具全是花梨紫檀，配以鲜花盆景，名人字画，博古架都是上好古瓷。 客人进门，先在客厅小坐，上茶水和干果。待人到齐后，步入餐室，围桌坐定，一桌十人。 先上六个酒菜，叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡、烤香肠。这些酒菜都是热上，陈酿绍兴黄酒也烫得热热端上桌，供人交杯换盏。 庄臣心情不好，让夏龙坐下陪着喝酒，酒过三巡，慢慢才开始品味，精致典雅，细节处理堪称一流。 头道大菜是黄焖鱼翅，舀一勺，色泽黄亮，胶质丰富，翅针粗大而略带粘糯，肉像肥膘一样，滋味醇厚，入口鲜香，余味悠长。 品一口汤汁，明艳温润透亮，就像大清皇帝之龙袍，霸气十足。鱼翅煨得酥稔软糯，有味而不觉咸，甘鲜而不觉甜。以甜提鲜，以咸吊香，不添加味精和色素，庄臣连喝几口，好奇是什么材料令汤汁变成如此颜色？ 正好第四代传人刘忠推门进来，见庄臣皱着眉，好奇道：“难道味道不满意？” 庄臣站起身，寒暄几句重新坐下，舀起汤汁，试探道：“用的是吕宋黄肉翅？” “哈哈哈，好眼力！”刘忠笑道：“吕宋黄肉整翅，熬六小时，至于颜色，另有秘诀！” 庄臣没有追问，闭上眼睛，用心品味，猜测道：“好像是某种鸡的味道，至于是什么……” 刘忠眼前一亮，居然是同道中人，开门见山道：“黄油鸡，产于内蒙，是当地的走地鸡，肉色偏黄，熬数小时后，汤汁便呈金黄色。” “鸡汤里面还有海贝、花胶、辽参、火腿等等。当然同样的材料，别人绝对做不出这种汤汁，属于谭家百年独门秘技，厉害吧？” 众人哈哈大笑，老爷子还挺幽默？ 第二道菜上桌，清汤燕菜。刘忠展示道：“鱼翅和燕窝是谭家菜里面头两道大菜，号称双剑合璧，被行家誉为食林至尊。” 服务生帮给每位客人送上一小杯温水，示意漱过口，再吃下一道菜。刘忠严肃道：“这一道菜，鲜美醇酽，如果不净口，会囫囵吞枣，混淆它的微妙之处，不能暴殄天物。” 庄臣微笑着漱完口，再看这燕菜，汤色浅黄，清澈见底，燕窝洁白，质地柔软。 品口高汤，汤色如清水，没有丝毫油星，味道却异常地醇厚鲜美，令人难忘。奇怪的是盘中原汁汤浆仅够每人一匙，绝对是计算过。当你吃完还想吃一口的时候，已经没了！ 看着刘忠得意洋洋的表情，庄臣一撇嘴，意犹未尽？缺陷美？ 咬一口鲍鱼，溏心入味，中心部分呈不凝结的半液体状，入口质感柔软有韧度，如软心糖般口感，每口下去都带有仿佛粘着牙，如同痴男怨女，久久不愿分离…… “用新细羊肚毛巾，浸在原汁鸡汤里煮透待凉，然后摊开毛巾把发好鲍鱼分只包起来，放入煲里用文火慢慢煨至刚刚收汁。入味纤维柔软，几乎到不用齿嚼的程度。” 谭家主人从来不会白吃白喝，席间提供趣味话题，刘忠难得遇见同道中人，让服务生拿出珍藏陈酿九江双蒸，换上大红袍，跟庄臣边吃边聊。 干货要从广州订，翅要吕宋黄，鲍要紫鲍，太小太大都不要…… 菲律宾的黄肉翅，翅中有层像飞镖一样的肉，翅筋层层排在肉内，胶质丰富，质量最佳。 燕窝选暹罗官燕，古代为贡品，其色洁白而透明，燕毛绝少而无根。最讲究使用大乌参，其次有梅花参、刺参等。 鸡也极为讲究，选腿上有毛的走地鸡，用特别饲料，包括酒糟、虫子，要养十六至十八个月，抓起鸡摸到鸡胸颈间的人字骨软而富有弹性时，鸡才可吃…… 人字骨过软，鸡味不足；过硬则鸡肉发柴，只能吊汤不宜白切。 第三代传人王炳和师傅有句名言：谭家不会炒菜！ 与其他风味菜肴相比，庄臣发现谭家菜有个非同寻常的特点：只用烧、烩、焖、蒸、扒等，全部是慢火细做的功夫菜，从来不会急火速成。 听刘忠说之所以从不爆炒，为回避剧烈，追求平和。只用糖和盐，以甜提鲜，以咸提香，突出原汁原味，决不用胡椒、花椒和味精，这便是南甜北咸、互为提携的中庸之道。 用王炳和的话说：菜可以养人，任凭你原来性格怎样，在做菜过程中，逐渐就随着菜走了。等入行久了，厨师性格都变得温柔敦厚，带点儒雅之气，这是被谭家菜养出来的。 第129章 贵圈真乱 扒大乌参，一只参便有尺许长，三斤重，软烂糯滑，汁浓味厚，鲜美适口。 第五道菜上鸡，草菇蒸鸡，刀工精美，鸡肉改成1厘米宽、6厘米长的长方条，冬菇、冬笋、火腿要切成7厘米左右的长方条备用，最后还要配以谭家菜独有的胡萝卜叉作为装饰。 第六道菜上素菜，银耳素烩、虾子茭白、三鲜猴头，清香爽口，淡雅迷人…… 第七道菜上鱼，如清蒸鳜鱼，第九道菜上汤，清汤蛤士蟆、珍珠汤。所谓珍珠汤，用刚刚吐穗、两寸来长的老玉米制成的汤，清热败火，甘甜可口。 最后一道是甜菜，杏仁茶、核桃酪，随上麻茸包和酥盒子两样甜咸点心。至此燕翅席告结束。 服务生上热手巾，众人起座，到客厅，又上四干果、四鲜果，一人一盅大红袍。茶香馥郁，醇厚爽口，饭后回甘留香。 庄臣不由感叹人算不如天算！ 当年那些屯积田产的军阀大佬，没一个经得住时世摧残，从满门富贵变成满门速朽。 反而谭宗浚父子，以食为天、未必关心终极价值的人，却名扬天下，留下一门国宝级食坛精馔，因嘴馋而流芳百世？ 离开谭家菜，不虚此行，第二天照例去长安俱乐部，游泳健身，中午打电话，约宋乔出来吃饭。 就在十楼意大利餐厅，宋乔见到庄臣，露出风情万种，微笑道：“庄老板，您可回来了！” 庄臣哈哈大笑，现在自己也算人家的资深客户，食色性也，你情我愿，没什么可羞涩的。几次下来女孩质量都不错，所以才约见面，好好聊聊。 让宋乔点完菜，开一瓶香槟，两人举杯，算是心照不宣。宋乔看着土豪气质越发浓郁的庄臣，笑道：“旅游果然能让人轻松，现在您真是龙精虎猛啊！” 庄臣摆摆手，随口问道：“国内玩腻了，准备出国转转，有好推荐吗？” 宋乔举起香槟，品一口，优雅道：“绝对没问题，无论任何国家姐姐都有路子，还是想要导游？” “精通外语的自己人？还是直接要会中文的当地妹妹？” 庄臣意味深长道：“当然是会中文的老外，白天吃喝当导游，晚上还能玩乐，岂不妙哉？” 宋乔笑的花枝乱颤，媚眼横流，拍着波涛汹涌保证soeasy！ “哎，其实模特圈看似光鲜亮丽，其实都是血泪史，跟娱乐圈差不多。”宋乔几杯酒下肚，打开话匣子道：“很多人眼中做模特很简单，只要长得高、身材好，所以赚钱很容易，只要在t台上穿着衣服来回走几趟钱就行？” “我们公司接触最多的就是模特，分很多种，比如平面模特，t台模特，脚模，手模，胸模，会展模特，影视广告模特，淘宝模特……” “九成九都是不入流的模特，真正能成为奚梦瑶、张梓琳、何穗、刘雯那样的国际超模，万里挑一。” 庄臣点点头，跟娱乐圈差不多，每年多少北电北影毕业，明星才几个？ 宋乔见庄臣感兴趣，身为长期合作大客户，也希望多聊聊道：“行业竞争很激烈，绝大多数收入极不稳定，有时一天n多电话找，有时半个月未必有一个人找，大部分模特只能做兼职。” “这个圈子残酷没有任何理由，美丽只是唯一借口，什么潜规则、各种骚扰早就司空见惯。” “模特的市场定价与比赛成绩挂钩，专业赛事冠军可以缩短在t台多年的奋斗。选手遭遇潜规则、全部内定签约模特、拿钱换冠军等等，没钱想得奖？” “从高到底分为首席、超a、a、b、c五个等级，首席就是类似于姜培琳、李学庆、杜鹃。超a是国际性的大赛前三甲获奖者，a类就是国内大赛的前三甲，b类就是国内大赛的前十名，没有拿奖但在一线做得还好勉强算c类。” “职模与野模相比，其实收入上未必有多大优势，职业模特有公司抽成，虽然报价高，但实际拿到手并不多，可能只有40%。” “模特秀选人的权利和费用都掌握在模特编导手中，很多模特想参与演出，心甘情愿被编导各种潜。” “品牌设计师更是模特圈的大尾巴狼，他们既承包企业时装秀和订货会演出，同时又以帮忙为由让模特演出，所有钱收入囊中，还能顺便睡几个好看的。” “运气好，有点人脉关系都挤破头往娱乐圈钻。姜培琳主持节目，李学庆跳进演艺圈，春晓、李艾等名模也选择当主持人，已经算是好的了。” “那些混十几年都没有达到顶端的模特，离开行业基本没合适的工作。只好去做直播，开服装店，开网店，就算想傍大款，也要看有没有那种富贵命！” 看似调侃，背后不知道有多少黑幕，其实各行各业都一样，哪有所谓的绝对公平？ 牛排上桌，宋乔边吃边道：“就算是顶级维密秀，也有内幕好不好。当年雎晓雯第一次走秀，向前辈玛莎亨特请教秘诀，对方称维密真正pk擂台是在食堂里。” “谁吃的最多谁就能开场走秀，吃的最少只能闭场走秀，听起来是不是不可思议？” “潜规则居然是：看谁鸡翅吃得多，烤鸡翅和炸鸡翅的权重还不一样！” “600炸鸡翅换气球翅膀，600烤鸡翅兑换羽毛翅膀，如果吃下最多鸡翅，那恭喜你，本届大秀你开场！” 庄臣目瞪口呆，这是什么鬼？ “说句不好听的，我感觉模特圈根本没有真正朋友。有些人看似想帮助你，其实是某些势力安排的眼线，也可能是早就想玩弄你。各种假惺惺帮忙，却安排你走入陷阱，默默收集把柄，然后待以利用。” “一旦你不听话，随随便便抖一点黑历史，谁还没点私生活，甚至给家人施压。面对复杂利益关系，圈里谁也不会站出来为你半句公道话。” “让你无处哭诉，牙打掉还要自己咽下去，白天拼命跑场努力工作，夜里吸烟、酗酒放纵，第二天睁开眼，身边睡的不知道是谁……” 第130章 我还是太单纯! “野模遍地都是，一天产品展示300～600元。拍一套产品广告照片可能会有1000～1500元，但那种机会全凭运气。” “在京城活着太不容易，我见过多少原本挺着的脊梁骨被现实慢慢压弯，最后只能跪着活着。” “最常说的一句话：只要愿意做，机会有很多！比如拍照片，大概是200～400每小时，也有按天收费的。单次价格虽然低，只要能多拍几个小时，下个月房租肯定有着落。” “像模像样的器材摆好，在各种奇葩屌丝面前一躺，然后门一关，谁管你在里面干嘛？” “其实只要听话，闭上眼，咬咬牙也就过去了。总不能像2007年有个超a模徐倩，傻逼只为7000去丽江拍什么艺术照，结果光着身子死在宾馆里吗？” 宋乔不屑道：“网上满天飞的各种照片都是这么来的，你情我愿，明码标价，你爽我收钱不就完了呗。” 边吃边聊，各种内幕，一瓶酒下肚，拉着庄臣非要去公司转转。闲着没事，开车来到cbd，商务大厦九楼，气派大门，装修豪华，足足半层。 宋乔在车里重新补好妆，变身霸道女总裁，迈着优雅步伐，带庄臣来到办公室。慢慢拉开墙上的帘子，笑道：“耳听为虚，自己看看吧。” 好家伙，别有洞天！ 面前居然是一整块单向玻璃，对面是摄影间，足足二三十个大长腿，只穿三点式，排成两排，仿佛等待什么人的检阅？ “看见了吧？再漂亮的姑娘在我这里也不值钱！”宋乔得意道：“这些都是b模，一抓一大把的玩意，今天选一场小秀，某地市品牌，全部下来不过八十万。” “只要客户肯出钱，随便选，看上哪个直接领走！” 庄臣很无语，白花花大长腿，随便一个走在街上都是女神，可现在…… “这么样？”宋乔自信道：“只要您开口，无论什么职业，一个电话马上叫来二三十个，燕瘦环肥，高矮胖瘦，随便挑！” “两万随便玩，数量不限，什么深水炸弹、高尔夫、高山流水……” 见庄臣笑而不语，仿佛明白什么，赶紧拉上窗帘，从保险柜拿出两本花名册，神神秘秘展示道：“明白明白，庸脂俗粉玩多了肯定没意思，给您看点好的！” “这是……” 庄臣好奇接过第一本花名册，好奇打开，全是清秀瘦弱的少女照片，迷惑道：“瘦马？婆姨？姑子？” 宋乔凑到庄臣身边，指着花名册，媚笑道：“何谓瘦马，肤若膏脂，纤态盈盈，行若翩鸿，卧如娇莺。” “明代很多娇弱青春少女，被富商大贾买去，如同役使凌虐弱小的马匹一般，任意摧残和蹂躏。” “分为三六九等，一等资质被教授弹琴吹箫，吟诗写字，画画围棋，打双陆，抹骨牌，百般技巧，以及精细化妆技巧和形体训练。” “二等也能识些字、弹点曲，但主要则是被培养成财会人才，懂得记账管事，以便辅助商人，成为好助理。” “三等不让识字，只是习些女红、裁剪，或是油炸蒸酥，做炉食、摆果品、各有手艺，被培养成合格的主妇。” “精心养出来的瘦马，卖得快，价钱高。针对不同消费群体需求，一旦土豪传出想买瘦马的消息，牙婆甚至驵侩死死盯上买主，黏着不放。” 庄臣掀开花名册第二页，上面居然画着几张图，下面标注几句话： 至瘦马家，坐定，进茶，牙婆扶瘦马出。 曰：“姑娘拜客。”下拜。 曰：“姑娘往上走。”走。 曰：“姑娘转身。”转身向明立，面出。 曰：“姑娘借手瞧瞧。”尽褫其袂，手出，臂出，肤亦出。 曰：“姑娘瞧瞧相公。”转眼偷觑，眼出。 曰：“姑娘几岁了？”曰几岁，声出。 曰：“姑娘再走走。”以手拉其裙，趾出。然看趾有法…… 还介绍各种如何鉴定金莲的办法，以及详细挑选，付费，送货上门的一系列过程。 再次感叹，还是古人会玩啊！ 宋乔见庄臣感兴趣，心中暗喜，继续道：“瘦马以瘦为美，有的天生瘦弱，有的是被硬生生饿瘦，为的是衬托男人雄风刚健。大同婆姨的风格迥然不同，丰满为美，紧致滑润，床第功夫高人一等而艳名远播。” “传说从八九岁开始，天天坐在酒缸口上练习功夫。经过长期训练使她们的骨盆可以随心所欲的摇摆，使男人毫不费力得到满足，深获中老年男人的青睐。” “就连当年正德皇帝朱厚照，坐拥豹房那种高级娱乐场所，也忍不住要跑到大同散心，遇到千娇百媚的李凤姐姊妹，当场上演一出游龙戏凤的好戏。” “第三是泰山姑子，让30岁以下的尼姑蓄发，着俗家装束，佩带华丽妆饰，教以琴棋书画、诗词歌赋，具有大家风度。” “既有出家人的庄重，又有俏丽文雅的风度，如同护士教师的诱惑，深得香客垂涎。” “后来被尼姑抢光生意，位于山下绮窗曲户间的俗间风尘女子，自然眼红不已，争相效仿，纷纷改头换面成道观。” “最后是西湖船娘，所谓一方水土养一方人。西湖水滑，那船娘更是生得千娇百媚，脆嫩欲滴。” “古代花船分上下两层，上层是玩乐留宿的地方，下层是接待客厅。陈设时髦，供达官富商设宴请客、应酬、抽烟土。” “船娘受南方水乡的润泽，多半娇小玲珑、秀丽温顺，擅长琴棋书画。除供客人过夜，还可陪同荡舟于西湖碧波之上。一叶扁舟浮行水面，数位船娘相伴游湖，深得文人雅士的喜爱。” “民国初期西湖船娘紧跟时代潮流，竟然留起短发留海，穿上旗袍与粗白线袜，恍若纯洁可爱的学堂女生，招揽顾客，无往而不利。” 瘦马是少女，婆姨是熟妇，姑子是制服，船娘这不就是现代版的海天party？ 庄臣一挑大拇指：高，实在高！ 第131章 德云潜规则 “虽然现在这行人数不多，但总有好的，您看……” 庄臣放下第一本，拿起第二本花名册，好奇道：“这也是？” 宋乔微微一笑，低声道：“这些口味可不轻，不知道您能不能接受？” “这些是喜欢鞭子的……这是玩绳的……这是点蜡烛……还有打屁股的……” “这是腿玩年系列……三寸金莲……跪舔……这款口味最重，直接踩蛋踢蛋！” “口球……毛巾丝袜……面罩……内裤玩窒息的疯子……” “这种很流行，人形小狗狗，公母都有，最适合训练……” “偷窥的……大庭广众露小鸡的……装针孔的……” “这是新潮流，湿热……憋屎憋尿……abdl……” “最过分的还是这种，黄金……圣水……还有什么红金……原味……简直了！” 庄臣看着各种不忍直视的照片，赶紧合上，不由打个冷颤，正色道：“你放心，这种真玩不了！” 宋乔长出口气，笑的花枝乱颤，靠在庄臣身边，丰满时有时无摩擦着，媚笑道：“其实也很正常，人不风流枉少年，更何况您还这么……” 庄臣闪过一个念头，好奇道：“他们玩的这么过分，难道不怕得病？” “得病？”宋乔一愣，忍不住笑道：“有钱根本不叫事，一百万最新科技进口疫苗，只要您不是天煞孤星，随便玩都没事！” 竟然还有这种好东西？庄臣点点头，找机会让维德也弄来几支，有病防病，没病增加点体质也不错。 站起身，转账二十万打赏道：“这两种算了，正常点就行，健康第一，以后帮我多操点心。” 宋乔自然答应，送庄臣离开。看着对方背影，低笑道：“男人啊……” 开车去天精地华找余谦，合伙投资五百万，建新獒园，以后把原生獒做强做大，闲着没事玩玩。 变成合作伙伴，跟余谦越发亲近，资金到位，已经开始动工。这些天余谦恨不得吃住在工地，操心操力，丝毫没有马虎。 简单转一圈，余谦道：“哎，原生獒是宝贝，半点不能马虎，尤其是温度，弄不好就出事。” “晚上有空没？德云社北展演出，跟哥哥去转转？” 庄臣求之不得，五点多回到市区，来到北展中心，这是德云社老窝子，每年最少演四五场，以前只能在网上看，现在终于能听活的了！ 直接到后台，跟老郭打完招呼，开场事情多，余谦带着庄臣找地方坐下，指着台门口的五张照片，介绍道：“第一张供得是东方朔，传说中相声的老祖宗。” “西汉文学家，在朝为官，生性诙谐幽默，言词敏捷，滑稽多智，东方朔虽不是创造相声的人，但他的机智幽默，与人对话时的现挂正是后来相声发展的雏形。” “第二张是侯耀文先生，老郭的恩师，患难见真情的贵人。” “第三张是张文顺老爷子，陪着我们一起打天下的肱骨之臣，一路坎坷创业，张先生可谓左右不离不弃，忠心耿耿的好人。” “没想到德云社刚走红没几年，张先生因病辞世，对于老郭来说是晴天霹雳。虽然现在德云社已经壮大，俗话说家有一老，如有一宝，可惜……” “最后是评书名家金文声先生，作为老郭评书门的师父，先生晚年将自己几十年的经验和技艺无私传授，德艺双馨的老艺术家。” 看着照片和忙忙碌碌的后台，感叹老郭一路走来真不容易！ 相比较余谦的平顺，他的走红绝对不是偶然，而是三十年的厚积薄发。虽然年轻脾气冲，得罪很多人。但圈里朋友更多，比如德云二十年专场，上百位明星大腕捧场助威。 去年拍个电影，半个娱乐圈来免费客串，虽然票房口碑不高，但也证明老郭的人脉之广。 余谦看着后台忙碌的孩子们，有感而发道：“经过几次背叛，老郭也明白很多道理，改掉不少习惯，这几年立下几个规矩，所以德云社才越来越好。” “第一条就是：一日为师终身为父。必须尊师重道，拜进师门就要遵师训，不管日后是飞黄腾达还是默默无闻，都不能再改，更不能欺师灭祖。” “就像是父母养育孩子，如果孩子不认父母那肯定就是不孝子，换成师傅徒弟的关系那就是不孝徒，否则你再有才也没用！” “德云社所有相声演员互相之间不能刨活，不能相互抢饭碗。比如岳云鹏非常有名的五环之歌，即使再有名也只有他一个人能唱。” “还有张云雷现在也是大红大紫，小曲探清水河是他的作品，别人就不能再唱。这样既能保证每个人的特色，也能避免相互之间出现矛盾。” “关系再好也不能吃观众送的东西，你经常听相声，应该都知道圈子里人心险恶，同行是冤家，凡事肯定谨慎点，主要是担心被人暗害。” “最后是台上无大小，台下立规矩。演员在舞台上表演，为表演无论怎么说都没关系。但是到台下，长幼尊卑都必须遵守，等会你看看老郭的臭脸，谁敢开半句玩笑？” 时间差不多，余谦站起身，徒弟拿来一身大褂，蓝黑底，上面绣着团花纹，沉稳大气。 “在德云社里，演员地位不同，大褂的颜色也不同。不出名的徒弟们，上台只能穿纯色大褂，比如说黑色或者是暗红色。” “稍稍有些名气辈分的，大褂上可以印点暗花，不是很明显，仔细能看出来，级别最高的就是可以穿绣花大褂，只有四个人。” “老郭和我不用说，剩下就是小岳岳和孙越，孙越辈分高，侯宝林大师的外孙，那个孙子也能穿好的。” 庄臣哈哈一笑，余谦穿好大褂，整理好道：“岳云鹏也算熬出头，现在能独立开海外专场的角，孩子也挺不容易。” “今年比较火的张云雷，他的大褂也不太一样，虽然没有特别明显的绣花，但领子与众不同，有流行元素设计，德云华服专门做的一款。” 知道庄臣喜欢相声，否则也不会有缘分成为朋友，聊天道：“其实每次出场顺序也有讲究，每年封箱演出，开场的时候会先让比较出名的演员热热场子，像张鹤伦和张云雷。” “用他们的人气努暖暖场，等现场气氛逐渐热起来，德云一哥岳云鹏就会出场，观众已经准备的差不多，气氛火起来。通过岳云鹏孙越进一步提升现场观众的情绪，使节目达到小高潮。” “平时每场演出顺序，如果在小剧场或者商演，基本安排五对演员。比较重要的就是倒数第二出场的演员，叫压轴，又叫倒末二！” “听到这个时间段观众都比较累，需要实力镇场，通常我和老郭就要上。倒末二基本就是高峰和栾云平，所以他们在相声里也经常自嘲说：我们的出场时间就是观众上厕所、郭德纲喝水的时间！” “至于返场，其实都是安排好的事，小段子拖拖时间，毕竟每次观众都不愿意走，半夜十二点还结束不了，北场听说是我们，必须加班加点，已经习惯。” 第132章 顽主 说起高峰，庄臣好奇问道：“高老师不是号称德云总教习？” “高峰大学本科，相声门师从名家范振钰先生，西河门师从曲艺老艺人金文声先生，是老郭的同门师弟。” “高栾二人的相声基本功非常扎实，以逗哏的高峰为例，贯口、快板、曲艺可圈可点。后台有一个算一个，包括我在内，他被公认是在相声上非常用功刻骨的人。” “为什么不火？主要是表演风格偏温和，场面很少出现像其他演员一样火爆的情形。表演节目多半以文哏相声和传统相声居多，虽然最大限度地保留传统相声表演技法，但对于年轻人而言，包袱笑料相对较少，三俗的段子就更少。” “说白了太淡，不够刺激。高峰最推崇少马爷的相表演风格，这么多年来总是不温不火，没办法。” “至于总教习，由于相声传承的特殊性，所以至今为止，依旧保留口传身教的授课方式，讲究拜师、讲究师承，由老艺人手把手教徒弟相声技巧。” “能够在德云社担任这个职位，需要具备两个最基础素质：一是相声功底必须过硬，不然不可能培养和发掘出优质的相声人才；二是人品好，否则不能为人师长，传道受业解惑。” “你看栾云平貌不惊人，其实是清华大学毕业的高材生。加入德云社很早，和何云伟、曹云金一同拜师。十年过去那两人不用我多说，只有他依旧坚持留下，兢兢业业当大管家，只要有演出，都是他负责协调运作。” “德云现在八个梯队，每个队伍都由资质较老、名气较大的担任队长，栾云平是一对队长。对于演员而言，演出机会的多少好坏，直接决定演艺生涯的走向，也决定收入水平，大管家地位可想而知。” 难怪连阿里爸爸都说：伟大都是熬出来的！ 什么叫心胸？ 都是硬生生被委屈撑大的！ “至于郭麒麟，作为亲儿子，德云社的少班主，虽然在德云社没有任何名义上的职务，只是四队的普通演员，很懂事，不争不抢，没有让其他哥哥们难做。” “岳云鹏由于出身原因，哪怕大红大紫，骨子里还是不自信和不善交际的性格，不适合从事管理类的工作。” “张鹤伦、烧饼这样的演员，有天赋、有才华，列入重点培养目标。但是两人太爱玩爱闹，性子飘，管人管事也没谱。” 庄臣明白他们算是典型的将军，适合冲锋陷阵，也享受征战疆场的感觉。而高峰栾云平更像是行军司马和粮草官的职位，兵马未动、粮草先行。” 时间差不多，演出正式开始，巨大北展座无虚席，庄臣坐到第一排贵宾席。一队开场，说学逗唱，包袱逗得全场爆笑。电视上看的都不全，好多笑料不能播出，现场包袱都很有创意，很有意思。 中间老郭和余谦也上台说了几段经典，还有一个新段子，每次出来都是气氛最热烈时候，基本都要返场好五六次。 最有意思就是送花篮和礼物，外地观众来听一次现场不容易，铁粉们都带着礼物特产。天南海北，什么都有。用老郭的话，一场下来就能养活两个小卖部。 庄臣第一次更不能小气，专门让夏龙买来一个纯金小猪，亲自给送上去。全场一阵惊呼，有土豪出没。 被老郭一阵鼓吹，甚至要上台说几句话，好家伙，全场几千人瞩目，吓的直接怂了。 回到后台，余谦调侃道：“体会到也不容易了吧？” “都说相声没有门槛，是个人就能说？那是废话，能说不代表能说好，能说好不代表能赚钱。台下都是花钱买票，衣食父母，不让人家高兴回去出门就骂街！” “好多事情看着容易，门槛低，其实所谓门槛都在里面。”老郭擦擦汗，喝口水道：“任何行当干好都不容易，天赋好的最少也要几年十几年坚持不懈努力。” “我也算自幼学徒，从评书开始到现在，整整三十年才走到今天，能靠着相声养家糊口。身边一群孩子跟着混饭吃，压力大啊！” 曲艺行有规矩，三年师傅三年儿。进门拜师学艺三年，跟儿子一样，吃穿住行都算师傅的。学艺出师白干三年，不拿工资，三年以后人情两清。然后再说自立门户，或继续跟着师傅混饭吃。 德云社发展到现在，风风雨雨，经过几次动荡。是是非非外人谁也说不清，其实都是利益之争。不过老郭也不惑之年，好多事看开了，不斤斤计较，平和很多。 学他三十多岁年轻气盛说的话：我跟你吵架，但凡还嘴，就算欺负人！” 知道深夜才散场，吃个夜宵，余谦相约明天下午见面，带自己去见识见识。 上午健身游泳，凌娜不在俱乐部，出国找沉香。丁梦瑶也不在，去法国酒庄进货，都是大忙人。 下午跟着余谦神神秘秘来到老胡同，眼前一个古香古色的四合院，嘱咐道：“待会见的可是真正顽主，圈里尊称六爷，痴迷斗虫，祖上显贵，大户人家，现在能住四合院的牛人！” “六爷可不是凡人，京城只要玩虫的没有不挑大拇指的！专业玩虫五十年，无论什么虫，用眼一扫，卒兵将王十拿九稳！” 庄臣好奇道：“蟋蟀还分级别？” 余谦笑着介绍道：“玩家之间有明确等级标准，和军队一样，有少尉，少校，大校，将军。虫也根据战绩不同，经验多少，被分成卒、兵、将、王四个级别。每赢同级别的五场就能升级，只有成为兵才算真正的能斗之虫。” “千万别小看斗虫，虽然小，门道极多。从抓虫，养虫，调教虫，练斗，出战，养伤每门都是学问。食、罐、水、环境都要最合适才能养出真正状态好的战将，不能丝毫马虎。” 众人进门，院子很大，院里种着一颗参天大树，郁郁葱葱，很是茂盛。顿时耳边响起各种虫鸣，高低起伏，错落有致，好像欢迎客人。 只见树下太师椅躺着一位老者，鹤发童颜，面色红润，握着紫砂壶，悠然自得，看见余谦进门，也不起身，随手指指面前长椅。 “您老晒暖呢？”余谦凑到身边，恭敬道：“今天带个朋友来开开眼界。” 说完拿出准备好的盒子，从里面掏出一个绿皮罐，客气道：“淘来的小玩意，您给掌掌眼？” 第133章 太刺激了 老者眯着眼，扫一眼绿皮罐，轻笑道：“子玉瓜皮绿，看包浆算是件玩意，十几万，凑合玩吧。” 随后接过罐子，凑近鼻头，闻闻道：“罐子倒是养的不错，虫茶，饵茶，石榴皮，蚕沙。煮罐后三种好找，虫茶很难弄，老玩家都抢这东西，供不应求，用它处理罐子是首选。” 余谦赶紧坐下，讨好道：“您老给说道说道？” “嗯，看你小子诚心，闲着没事聊聊。”六爷慢慢挺起身，用手把玩着绿皮罐道：“原料用大锅煮出来，然后用纱布过滤，滤出的纯汤放锅里对上适量的水煮开，这时候放晾干透的罐子，煮两个小时后把锅端下来，闷上一天，取出罐子，晾干，要求黑里发亮。” “一遍不行再重复一遍，最后出来的东西绝对棒。古法处理过的罐子养虫，不光好看，还特别服盆，功夫到家了虫到老死都看着很嫩，绝没有一点油气。” 说完站起身，从院子角落拿起几个罐子，放在众人面前，展示道：“子玉罐我手里有七八个，算不上极品，要说还是明人讲究，特别是宣德蟋蟀罐，那才是稀世之宝！” 庄臣看过报道，历朝蟋蟀罐中，以明宣德时期景德镇御窑厂烧造的青花蟋蟀罐最负盛名。宣德皇帝痴迷斗蟋蟀，上有好者，下必甚焉，故朝野之间玩虫之风日盛。 为满足宫廷养斗蟋蟀的需要，皇帝下命御窑厂烧造大量蟋蟀罐。宣德时期景德镇制瓷业空前发展，加之御窑厂烧造的蟋蟀罐工艺精良，纹饰新颖多样，遂成为一代名品。 全世界旧藏宣德官窑瓷器1174件中，却罕见蟋蟀罐。宝岛故宫博物院，竟然一件也没有。京城故宫也仅有一件大明宣德年制款仿汝釉蟋蟀罐，可谓稀世之宝。 据学者研究，现在传世真品宣德蟋蟀罐只有三个，1989年苏福比拍卖的坐盖式黄地青花瓜叶纹蟋蟀罐；江南博物院的平盖式缠枝牡丹纹蟋蟀罐，还缺盖；岛国户栗美术馆藏的平盖式天马纹蟋蟀罐，盖也是后配。 余谦见六爷心情不错，故意拍马屁道：“六爷绝对霸气，当年为拍苏福比的宣德罐，直接卖了一座四合院！” 庄臣一挑大拇指，牛逼！ 六爷哈哈大笑，得意道：“别的不敢说，玩虫我称第二，京城没人敢说第一！” “斗虫始于天宝年间，直到民国都很盛行。按古代用颜色分五大类：青、黄、紫、红、黑，但主要是青、黄、紫三大类。” 用手指着一只体型巨大的黑蟋蟀道：“虫王级的颜色主要是：真青.真黄.真紫.真红.真白.真黑，分别代表各色中颜色最纯正的颜色。” “将虫的颜色就开始有点杂色，如重青.黑黄.草紫黄.黑青.青麻头.红麻头.红砂紫等，一般来说颜色越纯正，蟋蟀越健康，战斗力越强。” 庄臣暗自感叹，隔行如隔山，只听过狗要看血统是否纯正，没想到蟋蟀也是？ 六爷拿起另一个罐子，里面放着一只体型不是太大的虫，蟋蟀是昼伏夜出，到夜里很精神，一见有人，虫开始抬起须子，一对大牙示威的咬着，翅膀也吱吱吱摩擦着，宣誓着此地的主权。 “从宁城来的，鲁北自古出好虫。水土肥，虫子也威猛，别看这虫个头不大，但灵活善斗，用行话说就是灵。” “看头型，按照蟋蟀谱来说就是大高圆、再结绽、雄健凶、天地长。难得的斗性，要是调教好，有成为虫将的潜质！” 庄臣忍不住好奇问道：“六爷，你们玩家之间都认这个？” 老爷子一翻白眼，冷哼道：“虽然我们没有官方组织，但斗虫圈子很固定，谁有了好虫，斗赢了谁，几天就能全城皆知。” 这种事没人敢乱说，你吹牛自己是大将，结果被一个小兵干掉，丢人不说，以后连门都没脸出。” “再说真正虫王都在有数人手里，一般不出战，同级别知根知底，不会浪费去斗，赢输都不合适，现在一只全品没有大几十万想都别想！” 庄臣很无语，只能活一百天的虫居然能卖到几十万？ 有钱，任性！ “现在好虫越来越少，几个月也未必能遇见一只，上个月无意看到一只看得过去的，就是这只。” 拿起罐子展示道：“我相虫标准有几个，首先头大牙大的，然后厘码够数，还要各部位身材匀称的。六腿粗壮，铺身好，色纯，最后才是长有高级斗丝。” 突然有些遗憾道：“其实即便是全部以上的特点全部集中在同一只蟋蟀身上，这条虫的级别也只能止步于将军，而绝不可能达到虫王！” “在蟋蟀的王国里，雄虫等级区别是相当严格，就像封建社会里的各个阶级，皇帝只有一个，就像虫王永远只有一个。” “上述特点完全可以保证蟋蟀拥有强壮体魄和凶狠斗性，但缺少可以成为虫王的最重要的一条，那就是——气场！” “不知道你们见过斗虫时有的蟋蟀张牙鼓翅却始终不敢进口？更有甚者听到对方叫声便双须垂地，亦或是疯狂跳盆逃窜，再也不肯张牙？” “就像古代百姓见到皇帝连头都不敢抬，饲养中听不得它虫叫声的永远是将军，而让它虫不敢听自己叫声的才是真正王者。” 说完又拿起最后罐子，自信道：“这只顶级大将就有点这种气势，你看它结须并不硬，牙也不是最大，甚至很少叫翅。但好几次须子一搭在别的虫身上对方就害怕，经常不战而胜。” 不由得感叹道：“千将可选，虫王不识，哪年哪月求得真虫王？” 光说不过瘾，干脆拿出几个罐子，当场演示道：“这只麻头青别看品种一般，但牙口好，标准大板牙，一口下去能咬断腿，凶的很。” “还有这只枣核白青，斗丝粗白发淡淡青色，算是变异，力气大，也是难得好虫。” 拿出专业斗罐，8字形，每边各有一块区域，中间有个隔板，把虫放到各自区域，用草挑起虫的怒气。隔板一打开，仇人见面分外眼红，直接开牙。 两只虫冲到一起，相互撕咬着，在地上不停翻滚，所有人屏住呼吸，全神贯注。 “麻头青，快起来，咬啊，咬它的须子……” “别退……咬……往死里咬……” 耳边响起余谦的嘶吼，庄臣也开始热血沸腾，斗虫流传千年不衰，肯定有其道理，上至皇亲国戚，下到贩夫走卒，一上战场，身份没有高低贵贱，全靠虫分强弱。 只有身临其境，才能感受那种刺激和紧张！ “麻头青，别跑啊，哎……” 第134章 京城第一玩家 一连几场，庄臣终于体会到斗虫的魅力所在，如同高手对决，快如闪电，生死一瞬间。 六爷挺高兴，临走前说明天要去佳德，参加王世襄专场拍卖，听说有不少好东西。余谦赶紧说他们也想去见见世面，约好一起去。 王世襄老爷子那可是如雷贯耳的大牛人，号称京城第一玩家。没少听师傅念叨，早就对拍卖很有兴趣，拿个小牌，举手投足之间，随便都是几百上千万，最后一锤定音。 百万玩车，千万玩表，亿万才有资格玩收藏。 随便一个斗彩鸡缸杯，三亿成交。 唐宋八大家之一的曾巩，一百二十八个字，华谊兄弟的王中磊砸了两亿四，每个字买一辆保时捷。 齐白石画一只老鹰，站在石头上发呆，两边再写八个字，四点五亿！ 宋汝窑，巴掌大的小笔洗，差不多三亿。 最牛逼的一件事：您有钱还不一定能买到，无数人等着抢，全他妈的凭运气？ 第二天来到佳德，国内拍卖龙头，今天是俪松居长物志专场，人山人海，上午预展，下午直接上拍，可见王世襄的号召力。 庄臣余谦跟着六爷，进场看展品，字画瓷器不懂也没兴趣，水太深，不过文玩还算半个内行，遇见好的可以举牌玩玩。 六爷来到展柜前，里面是一套训鹰工具，底价十万，回忆道：“这算是第三次王老的专场，上一次我就在现场，那场面简直……” “火爆的仿佛要打架，人都跟疯了一样，几个小铜炉起价五六万元，刚报价，直接有人喊五十万，马上就一百万……二百万……三百万……” “跟不要钱，随便抢一样，吓的我一句话不敢说，懵懵懂懂看完全场。等竞拍结束后出门时，更有意思的事情发生了。竟然有个人围堵在门口，见着拎着牌的、拿着成交单的出来一个问一个。” “先生，您拍着什么了，无论是什么，我多出二十万……” “求求您，只要匀我一件行不行？” 六爷无奈道：“当时还有个海外朋友，让我代他竞拍两尊佛像，一尊为铜鎏金，一尊为木髹金，想留个纪念和捧捧场的意思。人家直接撂下话：照着底价加两三倍，买回来就行。” “结果没想到，我刚把拍牌拿在手里，连举一下牌的机会都没有，拍卖师刚一报价，马上就有人喊出五倍，你丫的最后底价的三十多倍成交！” 六爷苦笑道：“你说一个明鎏金铜雪山大士像成交209万，我也认了，毕竟是鎏金佛。可一个金髹木雕雪山大士像成交价竟然275万？” “无名无款，连紫檀都不是的鸡翅木，竟然……” “哎，根本不讲理，谁让人家是京城第一玩家，王老爷子盘过的玩意呢！” 庄臣余谦面面相觑，不愧是王世襄，好嗨哦。 拿出手机，翻出几张照片，展示道：“最牛逼的还是这个，明周制鱼龙海兽紫檀笔筒，我就在现场，眼睁睁看着从底价几十万，一路抢到5520万，最后天价成交。” “什么概念？一张清初期紫檀雕花双人大床，一千六百万绝对拿下。也就是说这个小笔筒，顶的上三张大床！” 看着六爷羡慕嫉妒恨，庄臣不由暗笑，没办法，拍卖场有钱就是爷。 多少所谓专家学者，甚至真心喜欢收藏的人，面对几百上千亿投资炒作热钱涌入古玩圈，只能捶胸顿足，彻底沦为看客。 六爷长叹口气，告诫道：“今天东西不算太精，主要是小件，比如葫芦、竹木牙角、漆器、还有几个香炉，提前给你们打声招呼，都量力而行啊！” 庄臣点点头，要说王世襄的确是高人，玩出新高度，带领所谓井市雕虫小技登上大雅之堂，不但能玩，也能写，玩出文化，玩出一门世纪绝学。 著作颇多，《竹刻艺术》、《明式家具珍赏》、《古代漆器》、《竹木牙角器》、、《明式家具研究》、《鸽子谱》、《蟋蟀谱集成》、《说葫芦》 以普通人的身家，把收藏玩到极致。特别是明式家具，同样一件家具，在谱不在谱，价格相差几倍，所谓的谱，就是明式家具珍赏。 让全世界感受到古典家具之美，现在连欧洲顶级藏家对老爷子的收藏趋之若鹜，跟瓷器同样是硬通货。 这次专场相比十年前推出的古琴、香炉、笔筒等精品而言，出现很多家传蟋蟀罐、鸽哨、葫芦、家具构件等小物件，一百八十多件，林林总总，五花八门。 六爷摩拳擦掌，今天的目标是葫芦，用来随身装斗虫。器型虽小，却都是王世襄的随身之物，曾陪伴走过漫长岁月。尤其是一个晚清官模子水浒故事蝈蝈葫芦，包浆厚重，可谓志在必得。 其实王世襄的家境并不宽裕，他曾经说：鄙藏不值钱，10块钱以上的是朱家溍玩的，10块钱以下是我玩的。 余谦拉着自己到处看，十分激动，号称死忠粉。都说玩物丧志，不过人家是个意外，就连启动先生都称赞其是玩物立志。 “第一件是民国鸿字款紫漆七星五对、二筒一对鸽子哨，出版于王世襄自珍集66页……” “起价五万，每次加价五千！” 下午两点准时开始，拍卖师刚报出底价，瞬间很多藏家纷纷举牌，不到三分钟鸽子哨就被喊到十万，最后十二万五千高价成交。 六爷感叹道：“看见没？街上顶天几百的东西，在王世襄手里转个圈，居然卖到十二万？” “第二件是道光官模蝈蝈葫芦，出版于自珍集56页，包浆厚实……” “恭喜您，二十八万拿下！” “恭喜三十六号先生，这套清代训鹰十二旋三十九万是您的了！” 一件件看似很小的玩意，经过王世襄收藏，身价倍增，基本都是高价，甚至天价成交。 庄臣最后出手，三十八万拍下两个葫芦，送六爷一个，自己留一个，算是帮师傅圆个念想。 第135章 紫禁之巅 看完拍卖会，突然有种想去参观紫禁城的冲动，开车来故宫，买门票，找资深讲解员，周慧，每小时两百。 “不知道您有没有最感兴趣的景点？”周慧试探道：“毕竟故宫很大，有侧重点参观起来更物美价廉。” 庄臣点点头，挺贴心的建议，随口道：“我对家具和饮食感兴趣。” 周慧听完微笑道：“没问题，那今天就以家具和宫廷美食为主线，希望能让您满载而归。” 众人开始参观，从午门进，经过金水桥过太和门，来到太和殿前广场，这里是外朝所在区域。九米高台上的太和殿、中和殿和保和殿三大殿，紫禁城最重要建筑，明清两代皇帝办理政务、举办朝会的场所。 “太和殿明初称奉天殿，嘉靖改称皇极殿，清初才改为太和殿，紫禁城内最重要殿堂，木结构古建筑中规格体制等级最高的建筑……” “内外装修极为豪华，外梁楣是贴金双龙和玺彩画，宝座上方是金漆蟠龙藻井，靠近宝座的六根沥粉蟠龙金柱，直抵殿顶，上下左右连成一片，金光灿烂……” 知道客户喜欢家具，周慧讲解重点很明确，进入大殿，用手指着地上的砖道：“一两黄金在明初是1500斤精米的价格，清初三个县令一个月的薪酬，可在紫禁城只是一块地砖的造价。” “江南的土，黏而不散，粉而不沙。经过掘、运、晒、推、舂、磨、筛七道工序，露天放置整整一年，去掉土性。” “浸进姑苏的水，经过三级水池澄清，沉淀、过滤、晒干、踏踩、摔打六道工序，炼成稠密的泥……” “用木板做成模具，把泥放入，工匠赤脚踩，直到踩实为止。去掉多余的泥，用木棍磨平整，砖的另一面也要同样磨平。” “放置在阴凉处，阴干八个月，再经过糠草烧一个月，去除水分；片柴烧一个月，棵柴烧一个月，松枝柴烧四十天……” “工匠爬上窑顶，向滚烫的窑内浇水降温，冷却四五天，到出窑日子。漫长过程中，稍有不慎，整窑砖前功尽弃。” “出窑还只是半成品，再经过砍磨，浸桐油，每人一天只能砍磨三块。烧上年代、规格、产地、督造府、工匠名的砖，由运河北上，直达通州。” “最后经过官府逐一严格检查，每一块砖必有三块以上备选，没选上的全部销毁！” 庄臣听完有种脚下踩着黄金的感觉，周慧笑道：“当然这种气派也只有皇帝经常光顾的宫殿才有资格陈设，紫禁城大部分地方看不到的。” “无名工匠经过复杂而漫长的劳作，使原本不名一文的泥土，竟有黄金的身价。用四年肇建一座宏伟宫城；也可以用两年，仅仅打磨一块砖。” “这才是真正的低调奢华！” 走到大殿正中央，面前是五百年间最重要的一张椅子，谁能坐上，就能坐拥天下。 雕龙髹金大椅，九五之尊的御座，天下唯一的主人，2377平方米的太和殿，乃至三万多平方米的广场中，再没有第二张椅子。 一切焦点都汇聚在宝座上，被七级台阶高高托起，香筒、香炉、瑞兽围绕。仙鹤保佑皇帝健康长寿。宝象，象征着国家安定稳固。 大象，驮宝瓶而来，带来丰收和吉祥，寓意：太平有象。 甪端，带来广博知识，显示皇帝身在宝座，通晓天下。 屏风，周代诞生时专设在宝座背后，以示：天子权威。 因为不能近距离参观，周慧拿出手机里照片，展示细节道：“宝座虽然精美，其实因为没有靠背，坐得并不舒服，连扶手都没有。雕饰十三条龙，仿佛时刻警醒皇帝，屁股下面不是一把椅子，而是天下。” 随后来到旁边，太和殿中心，六根盘龙金柱，围绕出一个金光闪亮的神圣空间。金柱高12.7米，直径1.06米，三四个人才能围抱起来。 “这么粗的柱子，至少要在木材外面批两层麻，抹六次灰，然后再用沥粉贴金的工艺装饰图案。全国只有金陵一家金箔厂，还保留着这项工艺。” “纯度99.99金，经过多道工序，制成小片金叶，夹在用煤油熏炼成的乌金纸里，再进行两万次捶打。手工捶打六到八个小时，才能把1克黄金，打成大约0.5平方米的金箔，厚度只有万分之1.5毫米。” “柱子贴上金箔，六条蟠龙便在水江崖纹上腾云驾雾。东边三根金柱的龙头向西上方望，西边的向东上方望，和藻井中的金龙相呼应。蟠龙藻井、屏风、宝座，构成龙的空间，烘托出真龙天子的尊贵。” 不愧是资深讲解员，听完瞬间各种高大上，无形装逼最致命。 “不光是地上的砖金贵，就连咱们头顶的瓦也是宝贝！”周慧笑道：“您应该听说过琉璃厂吧？那个地方烧制过元明清三朝的琉璃瓦，乾隆大概觉得离皇宫太近，污染大有雾霾，后来才下令搬家，迁到西郊门头沟，现在那个地方还叫：琉璃渠。” “给成型的瓦片上釉料，再次入窑，烧得色泽光鲜，如同琉璃。不同颜色，因为釉彩中含有不同的金属氧化物。红色的氧化铁釉料，将烧成黄色的琉璃瓦。” “氧化铜的釉料，烧成翠绿色。氧化钴烧成蓝色，原理跟珐琅彩一样。” “在任何必须有规矩的紫禁城里，颜色也讲究五行，各代表一个方位。黄色属土，土居中。帝王居天下之中，紫禁城绝大多数屋顶是黄色的。” “南三所位东，属木，主青，主生。年幼的皇子皇孙学习成长的地方，屋顶是绿瓦。北方属水，主黑。神武门内东西大房用黑顶。” “各种规格、彼此咬合、层层叠叠，一直延伸到屋檐末端的瓦当。背上留有个圆孔，钉入瓦定，防止下滑。整个屋顶的琉璃瓦，就此连接成密不透风的保护伞，为宫殿挡风遮雨。” 出门沿着中轴线往后面走，周慧说紫禁城所有石头都来自西南郊房山的大石窝，距离90公里，运送的道路，漫长而艰难。 古时候出现很多凿井的人，井凿得很密，一里地，一口井，当时让沿途百姓颇为费解的举止，其实正是解决运输难题的关键。 待冬天到临，运送的先头部队从井里汲水，泼洒在路上，使路面结冰。工人和骡马便可以拖拽石头，在冰面上滑行。 最大一块，即使用这种方式，仍要动用超过两万民工，两千头骡马，每天只能缓慢移动三公里，经过28天艰苦旅途才送到工地。 被安放在前朝三大殿的北端，经过能工巧匠的精心雕琢，紫禁城里最大的一块石雕，终于浮出水面。 汹涌的波涛，荡漾着仙草，流动的浮云，九条蟠龙翻腾其间，寓意着皇帝生活在高高的天宫。石雕重200吨，被安放在保和殿后面，云龙阶石。 周慧边走边说：“这些费尽心力运来巨石，大部分都被安放在故宫中轴线上。百年之前，咱们脚下的这条路没人敢走，因为只有皇帝才能通过，被称为御道。” 好家伙，庄臣终于明白：什么叫做细节是魔鬼！ 第136章 皇帝当得真窝囊 来到旁边的偏殿，这里是明清家具展厅，前年才正式对外开发，六千多件精品中百里挑一的重器。 庄臣大开眼界，大到3.9米的紫檀木雕龙纹顶竖柜，小到a4纸大小的鱼缸插屏，每件背后都是一段皇家故事，上面都可能留下帝王指纹。 全部家具不是黄花梨就是紫檀，甚至木插屏鱼缸造景不用沙不摆石，撒得是货真价实的珍珠，气派十足。 足足三层货架一字排开，隔着巨大玻璃幕墙，桌、椅、条、案、凳、座墩……中式家具应有尽有。 来到一面紫檀雕云龙图屏风，八字三屏式。屏心以紫檀雕云纹地，雕龙戏珠纹，双勾万字方格锦纹边，每支龙都梳着乾隆时期流行的大背头。 紫檀木嵌玉大椅，后背正面是云纹地，嵌青白玉正龙一条，周围点缀火珠及五只蝙蝠…… 宝座两侧是两张紫檀木雕花纹香几，各拜一只剔红狮子。柱子上悬着剔红挂对，上书雨润湘廉苑外青峦秀，风披锦莫阶前红药翻香…… 周慧把庄臣带到一个展柜前，介绍道：“这是鹿角椅和两把金漆雕龙纹交椅，三把椅子并排展示，分别是乾隆、雍正和康熙祖孙三代。” “鹿角椅路分极高，椅背用整只鹿角制成，上面刻有乾隆御制诗，故宫目前只有四把，其中两把是康熙亲猎之鹿制成。” “它们都不是实用器，主要是乾隆为纪念自己的爷爷制作而成。连他自己都说：不敢坐兮恒敬仰。同时提醒子孙后代不要忘记自己是马背上的民族，不能疏忽齐射技艺。” “另一把龙纹交椅是康熙最爱，每次去承德避暑山庄时，这把体型硕大的交椅必须带着。每逢接见蒙古王公大臣，这把椅子也绝不缺席。” “因为交椅是由胡床演变而来，而胡床改变人们席地而坐的习惯。在等级森严的封建社会里，交椅不是任何人都能坐的，所以咱们才说：坐第一把交椅。” 庄臣凑到跟前，仔细观察，扶手上厚实光洁的包浆，甚至一些细微划痕，说明都是皇帝亲手盘过的证明。 随便一个拿出去都是几千万的重器，看着眼晕，赶紧离开。往东边走，听说专门有御制餐具展厅。 好家伙，火锅、火碗、一品锅、壶、盘、碗、水囤、碟、酒杯、刀、叉子、箸、茶船、食盒…… 金、银、玉、水晶、瓷、珐琅、翡翠以及玛瑙等；产地还分造办处、民间银楼、外省当地制造进贡…… 根据餐具的功能、使用者的身份、使用的场合，用到的餐具也各不相同。皇帝日常进膳会用到各式盘碗。冬天增设热锅、暖碗，大宴时的御用宴上大多用玉盘碗…… 万寿宴用特制铜胎镀金掐丝珐琅万寿无疆盘碗，皇后、妃、嫔等有搭配其地位使用的盘碗。 比如皇后及皇太后用黄釉盘碗，贵妃用黄地绿龙盘碗，嫔用蓝地黄龙盘碗，贵人用绿地紫龙盘碗，常在用五彩红龙盘碗…… 比如眼前一整套餐具，叫野意家伙，说白了就是火锅套餐。什么火锅、盘、碟、果盒、火碗、攒盒、方盘、镟子…… 全部纯金，色泽黄亮，熠熠生辉，錾刻细腻，纹饰清晰，工艺精湛。听说是溥仪当年在盐业银行的抵押物，1951年回归故宫。 庄臣忍不住靠近研究，圆形碟子，敞口，圈足。内心凹下以承单耳杯，錾刻团龙纹，四周有八宝纹、小朵花纹及菱形花纹。 单耳杯为圆形，撇口，圈足。腹部外壁錾刻轮、螺、伞、盖、花、罐、鱼、肠八宝纹，近口沿处有小朵花纹和菱形纹。 连小小一把勺子上都錾刻正面团龙纹，毛发乍起，身曲屈盘绕，两前爪高举于头部两侧，全身祥云围绕，周边为朵花纹及菱形花纹。 翠柄雕勾莲银镀金二齿叉 青玉柄金羹匙 金镶松石把玛瑙羹匙 青玉镶赤金嵌乌木筷 紫檀镶金嵌玉箸 金镶紫檀柄玉顶果叉 金錾花双喜圆寿茶碗，一个小碗上面刻满金刚经，每个字小到不用放大镜都看不见！ 周慧见庄臣生无可恋的表情，笑道：“皇帝平时用膳地点不固定，大多在寝宫东西间或办事场所。用膳两边不得走人，上菜的人全部走中间南门，因为皇帝必须要坐东朝西用膳。” “膳房太监负责摆好膳桌，铺上桌单，开膳时间一到，侍卫便通知御膳房将膳食送上，这叫传膳。” “太监们便手捧红漆盒排着队进来，将各种菜肴、饭点、汤羹等迅速端上餐桌，按照规定位置摆放好，无关人员一一退下，只留下侍膳太监。” “皇帝在太监簇拥下入座，准备用膳，四名太监垂手立于身后，年长侍膳太监站在一旁，负责给皇帝布菜。膳桌一般用三张桌子南北向拼成，中间一张桌子供皇帝进膳用，主要摆放几只时令鲜菜和水果。” “旁边还另设一几案，以备皇帝赏赐，觉得哪道菜特别可口，说声赏，这道菜便会被放到几案上，待会儿放入配有开水加温的食盒内，快马加鞭送到被赏赐官员府或妃嫔宫中。” “待膳太监先在每道菜上放一块试毒牌，看颜色变不变，以检验饭菜是否有毒或变质。试毒牌是一种银制的半寸宽、三寸长的小牌子。” “用试毒牌检验过之后，太监再亲口将每道菜尝一口，谓之尝膳。验证无误后，皇帝才示意待膳太监将自己喜欢吃的菜点盛至碗中，开始享用。” “可惜无论菜再可口，皇帝都不能连吃三口，这是老祖宗传下来的家规，叫吃菜不许过三匙。皇帝爱吃什么、不爱吃什么，绝对不能让外人知道！” “一来怕有人在膳食上打主意，投毒谋害皇帝；二来也是不想皇帝的爱好被人假借，形成招摇撞骗。身后四名太监是专门执行家规的，即便是皇帝，也得遵循老祖宗定的规矩。” “用眼睛看哪个菜，太监赶快把菜朝皇帝身边挪近一点，然后用羹匙舀进布碟里。假如皇帝吃后说句：这个菜不错，或是赞许点头，就再替皇帝舀一次，同时将这个菜朝后面退，不能再舀第三次。” “如果连舀三次连吃三口，为首大太监马上大叫：撤。其余太监将菜撤下去，此后十天半月肯定不会再见这道菜。规矩叫传膳不劝膳，反正皇帝用膳必须让人捉摸不透，千万不能轻易掌握规律。” “就连专门记录清宫《膳底档》的内廷资料，皇帝爱吃什么菜也万万不能记录上档，甚至连皇帝自己都绝不会说自己喜欢吃什么，或者今天想吃什么。” “侍膳太监及宫内人员更不许随便谈论，这可是宫内一大忌讳，随意谈论或泄露皇帝用膳情况的人，轻者杖责，重者砍头。” 第137章 君臣的逗逼日常 庄臣听完很无语，换成自己绝对不能忍！ 周慧忍不住笑道：“最近清宫戏太多，各种霸道总裁，什么三宫六院，七十二嫔妃，好像当皇帝是件好差事？” “我给您简单说说皇帝每天的行程，早晨寅正至卯初，也就是凌晨四五点起床，等候的太监宫女马上伺候梳洗，梳洗完毕要去慈宁宫向太后请安，这是自康熙皇帝形成的规矩，从养心殿步行到慈宁宫，来回一趟相当于晨练。” “请安结束后就是早课和用膳时间，六点早课称为日讲，选定大臣主讲治理国家典籍，或者是自己学习《先祖实录》《圣训》等。” “这段时间御膳房最忙碌，要为皇帝准备早餐，即便是早餐，也会有二十几个菜，因为满清皇室一天只有早上、中午两顿正餐，早课结束会在西苑或东暖阁用膳。” “吃完就要工作，并不想影视剧中那样每天上早朝，那种叫大朝会，一年也不会有几次。办公都是采用召见大臣的形式，有时一个个召见，有时三两个一起。清代虽然设置许多辅佐处理政务的机构，但都没有决定权，必须请示皇帝最终定夺。” “好容易听完大臣们唠唠叨叨，还要批阅奏折，这绝对是体力活。比如康熙和雍正，经常加班至深夜，尤其是雍正，曾经一份奏折写满一万二千多字，那可是用毛笔！” “12点第二次正餐时间，也是二十几道菜，有短暂午休时间，下午继续见大臣、批阅奏折，直到六点下班。” “晚膳的时候，敬事房太监会端来一个盘子，放着写有嫔妃名字的牌子，翻到谁当晚就有谁侍寝。先沐浴，然后被太监抬到皇帝床上。侍寝时间受到严格限制，时间一到，即使皇帝再不情愿，太监也会冲进来把人抬走，决不允许留宿，皇帝每夜都是孤枕难眠。” “就算皇后再胖再丑，皇帝初一、十五必须去睡她，这是祖宗家法，为提高正妻地位，不去的话御史是要指鼻子骂人的。” “侍寝不准掀皇帝的被子，必须得从皇帝被子下边，从脚底下钻进去，羞羞以后再钻出来，回自己床上睡或者睡寝宫边上的侍女床，不准睡龙床，除非皇帝开恩的话，可以睡龙床底下的脚踏上，给皇帝守夜。” “妃子离开前，贴身太监会问皇帝：留不留？如果回答：留，那妃子就可以直接离开。反之不留的话，就得喝避孕汤药，由皇帝判断这个女人有没有资格生育龙子凤孙。” 庄臣听得目瞪口呆，这是当皇帝？ 周慧喝口水，继续道“明清大臣上朝全程跪着，就算皇上单独召见你六个钟头，也得在地上跪六个钟头。如果是老臣，皇帝体恤，赐毡垫，还能跪垫子上。” “年轻人就得跪地上，到后来很多大臣上朝之前，护肘护膝早就偷偷裹好，在家还要经常练跪功，否则刚跪一会儿晕了可不成。” “刘墉他爹刘统勋就是活活跪死的，后来刘墉当老师爱迟到早退，不认真教书，不批改作业，乾隆挺生气，大骂道：看在你爹的面子才让你教皇子，你敢怎么不敬业？” “皇帝起的早，大臣更不敢睡懒觉。清朝京城分为内城和外城，内城只许住满人。汉族大臣基本住在宣武门外，从住处到紫禁城距离很远，通常凌晨两三点就要起床出发。” “现在北漂们四点左右上班感到很苦？你想象一下当时的大臣。尤其是冬天，冒着严寒，坐着轿子颤颤巍巍走上两三个小时去上朝，赶上风雪天气……” 庄臣不由自主打个寒颤，想都不敢想！ “好不容易赶到紫禁城，官员们还不能马上进，要在东华门候着。下马碑前不管您是多大的官，都得步行而入。卯时也就是凌晨五点，大门开，官员们才鱼贯而入。” “按照规矩，除当天送主要公文的大臣，其他人不能点灯。所以如果有特许点灯的官员入宫，身后肯定跟着许多人蹭灯，跟老鹰捉小鸡一样。” “冬天凌晨五点，伸手不见五指，再赶上刮风下雨，曾经有官员雨天抹黑走路，不小心掉进御河，活活淹死！” “终于熬到上朝，不同于清宫剧里很多大臣挤在大殿一起开会，其实除个别地位极高的重臣，大多数人还是要在大殿外站着。今天如果倒霉，遇见御门听政，那不好意思，所有大臣都得在乾清门两侧站着。” “朝会开始，三叩九拜，一套繁琐礼仪下来，没把子体力直接晕血休克。说话、站立、举手投足都有严格规定。不小心犯了，值班御史直接当场打脸。” “人有三急怎么办？不好意思，憋着！” “万一没忍住，下场可想而知。所以大臣上朝前很少吃东西，更不敢喝水，饥寒交迫熬着……” 说完突然想起什么，仔细盯着地板，不停用脚踩几下。猛的发出清脆声，笑道：“清朝大臣都是奴才，君前奏事肯定要跪着。皇帝如果赏赐某人，或让他在朝上说话，大臣要摘取顶戴，以头叩地，而且必须要磕头出声，这叫叩响头。” “所以很多大殿都有专门的覆甑，在这上面磕头最容易响，否则就是头磕破了，皇上也未必听得见，老油条都会贿赂太监，早早打听这块风水宝地的位置。” 庄臣也想起曾经的还珠格格，还记得小燕子发明那个叫什么的？对，跪的容易！ 原本以为是虚构开玩笑，没想到竟然是…… 时间已经快到中午，周慧见庄臣兴致高昂，每小时两百的美差，自己肯定不会主动提出吃饭。 拿出手机，找到几张照片，继续讲解道：“这是清宫档案馆里面的很多奏折，十分有趣，就跟咱们现在的回帖差不多。” 闽浙总督：这是宝岛土产叫芒果，献给皇上您 康熙：知道了，这种东西没什么用，不要再送了 过了一个月…… 闽浙总督：这是土产叫芒果，献给皇上您 康熙：知道了，以前没看过芒果，本来想看看，看完发现没什么用，以后不要送了！ 这明显就是拍马屁的。 …… 福建水师提督：禀告皇上，宝岛有个妇人拾金不昧 雍正：已读（这点破事也发奏折？） 这是闲着蛋疼，刷存在感的！ …… 杭州织造：禀告皇上，朱一贵聚众起兵了！ 康熙：草，你丫的说话没头没尾的，什么鬼？ …… 闽浙总督：禀告皇上，宝岛有奸民聚众起事了！ 康熙：日，这件事有点大，正在写招抚谕旨。 按照历史记载，当年朱一贵四月，闽浙总督五月初上报，六月中旬清军登录，六月大局平定，而那个杭州织造狗日七月才跟皇帝说…… 直隶总督：这是顺天府保定府等地6月初下雨的情况。 康熙：到处都下雨，报告雨晴的奏折太多了，而且京城和京北的情况我早就知道。 直隶总督：这是顺天府保定府等地6月初下雨的情况。 康熙：已经回复过了啊 直隶总督：这是顺天府保定府等地6月初下雨的情况。 康熙：已经回复过了啊 直隶总督：这是顺天府保定府等地6月初下雨的情况。 康熙：京城和京北12日又下大雨，朕已经听说，不必再报告！ 直隶总督：这是顺天府保定府等地6月中旬下雨的情况，河道状况安好没有蝗灾。 康熙：尼玛……27日的雨知道了，不要再继续报……啊啊啊…… 直隶巡抚：臣可以回京城给皇上过生日吗？ 康熙：不必上本 直隶巡抚：3月13日臣来给皇上庆生？ 康熙：滚，不准来！ 第138章 秀色可餐 “大美食家，尝尝我的百花宴！” 在俱乐部见到凌娜，亲手端上一盘粉红色糕点，调侃道：“玫瑰蒸糕，藤萝做饼。闲着没事开发点新产品，多提宝贵意见。” 庄臣好奇盯着眼前精致点心，鼻头传来阵阵玫瑰清香，拿起一块，放进嘴里，仿佛置身阳春三月，处处草长莺飞，漫天花瓣落下…… “每年暮春四月，花盛之时，将那刚刚盛开过、尚未凋谢的藤萝花与玫瑰花剪下，将花瓣洗净，加白糖、脂油丁拌匀，蒸成千层糕。” “入炉烤烙熟，外焦里软、香热可口的玫瑰饼，浓艳腴腻。藤萝糕芳香清冽，遥应着闺中人三分春色，心中一片春情。” 见庄臣满意，凌娜高兴道：“古代美人不喜多食，每餐只吃一小半碗茶泡饭，配几缕小咸菜，爱的是那茶与稻米的天然清香。” “反而对香花香料入馔饮，自然情有独钟。闺中最欣赏含芳撷英之味，也最善于将种种香品，化成道道珍馐，让袭人花气在唇间徘徊萦绕。” “早在屈原的九歌中就提到四种香料用于烹调的方法：把蕙草拌到带骨肉中，垫上兰叶，然后烹熟，用桂皮泡酒，以椒叶烹煮成饮料。楚国女子精心制作这些食物和酒浆，把它们虔诚地奉献给神灵。” 转身拿出第二盘，牡丹拌生，落梅添味。 庄臣尝一口，眯上眼睛，眼前如同出现一幕场景：宫装美妇人，头顶皎洁月色，悠然漫步于花丛之间，蹲下，芊芊素手摘牡丹，采玉兰，一庭花光入春盘…… “此菜来自南宋宪圣吴太后，最是嗜花之人。生活清俭，不喜杀生，每日多吃拌生菜，总是让官人从皇苑中采摘来牡丹花瓣，掺在其中调味。” “冬天则用梅花，只许采集梅树下的落英来入馔，而不许惊动枝头清放的葩蕾。” 庄臣一撇嘴，说白了就是闲得蛋疼，不过鲜花做菜自古流传千年，不但美味，还能食补，一举两得。 孔子曰：不时，不食。 不符合节气的菜，尽量别吃。美妙食材是大自然给予舌尖的恩赐，每种食材都有着独特的味道，或独秀一枝，或交融演绎，给予味蕾不断的新体验。 而品味食物本身质朴、纯粹的味道，也正是我们对挚纯品味追求的尤物。 草长莺飞时节，春花开得正艳，可曾想过它们的美味？ 正如以死给我们贡献三天假期的屈原老大说过：朝饮木兰之坠露兮，夕餐残菊之落英。 魔都的桂花栗子、菊花糕、玉兰炒鱼片，顺德的菊花炸鲮鱼球、菊花肉、菊花鲈鱼，京城茉莉鸡脯，洛阳牡丹花汤…… 见庄臣满意，心中暗喜，指着下一盘继续道：“桂花伴鮓，椒蕊佐鱼。” 古代闺阁中，即使食荤，也要香花来增添清味。比如西门庆家里，由擅长烹饪的孙雪娥统管的内厨房，做出的木樨银鱼鮓，用桂花来熏银鱼调味。” 夹起小黄鱼，花香伴随着鱼鲜，仿佛眼前出现一条清澈见底的小溪，鱼儿欢快游弋其中，不时有桂花瓣落下，被鱼儿追逐嬉戏…… 荼蘼入粥，荷叶为羹。 亲手盛上一碗粥，解释道：“做粥用鲜牡丹花瓣散入粥中，加入荼蘼花，就是香美的荼蘼粥。在刚煮好的白米饭上覆盖一种大荷叶，让荷叶的清气与碧色融入粥中。” “当年红楼梦里灵慧的玉钏为宝玉亲口尝过的荷叶羹，也是让新鲜荷花叶清香渗入汤中。精致无比的汤羹，宝玉却不过尝两口，不小心把汤碗碰翻，心神早已飞驰到那位其实不曾见面的琼闺秀玉那里。” “可碰翻汤碗，又让这多情公子的心思又转回到玉钏身上，担心她被烫痛。珍奇的美味，反而不经意间被冷落和遗忘，往往正是这生活的丝丝细微处，闪烁出一派意远情长。” 庄臣品尝完，暖胃暖心，不愧是大家闺秀，做菜都引经据典，真没想到手艺还真不错。 汤浮暗香，茶烹寒雪。 脑中灵光一闪，突然想起曾经看过的古书记载，笑道：“古人制作花香饮料的门道，令人不得不赞叹。比如把半开的梅花蕾摘下，伴以炒盐，封存在瓷瓶里。” “每到夏天，茶碗中放一点蜜，再放进去三四朵梅花蕾，用滚水一冲，花蕾立刻开放，如怒放在枝头的花葩一样新鲜。” “以之来带茶，心神为之一清。取极诗意的名字：暗香汤，显然是从咏梅名句暗香浮动月黄昏中而来。” “还有一道茉莉汤，做法更奇巧。在茶碗的茶底中心厚厚涂一层蜜，然后把茉莉花盛在另一只茶碗中，再将涂蜜的碗倒扣在这盛花的碗上，让茉莉花香熏润碗底之蜜。半天之后，把蜜碗摘下，直接冲入热水，就会得到一碗香冽的甜饮。” 两人相视一笑，大有知音之感。最后一道上桌，酿花成饴，蜜意成忆。 “先制作半稠饴糖，在其中和上盐腌梅卤汁，投入色艳香怡鲜花，浸上一年。花瓣中所含汁液渐渐融入糖饴之中，堪称奇香异艳，入口喷鼻乃是难以想象的美食境界。” 只见凌娜把秋海棠、梅花、野蔷薇、玫瑰、桂花、甘菊花，乃至黄的橙、红的橘、佛手、香橼的肉或皮，一一制作成香糖，整整齐齐摆在庄臣面前。 一下端出十几只白瓷碗，各色娇艳的香花香果浮动在白瓷映衬的饴糖凝露中，其美妙动人，宛如天堂中的珍馐。 不由让人想起那句话： 红袖添香！ 说起百花入菜，肯定是少数民族更擅长。尤其是滇南，通常评价一家餐厅是否地道，一看菌菇够不够味，二看花馔够不够香。 滇南人做鲜花菜，讲究三清：清脆、清香、清爽。 不但鲜香出味，还要保留丝丝甘苦回味，保留一点花本身微涩。 这才是传统美食蕴含的博大精深，所谓创新，不一定必须崇洋媚外，仿佛外来的和尚都会念经？ 随便从老祖宗留下的只言片语中，用心体会，努力钻研，出来的作品要美味有美味，要逼格有逼格，何乐而不为呢？ 第139章 富二代的艰辛 酒足饭饱，来到楼上，听说丁梦瑶从法国回来，不知道带来什么好东西？ 现在每天必喝红酒，尤其是波尔多酒庄，很对胃口。自己好歹也拥有私人酒窖，每瓶好酒都是宝贝，不能错过。 “这么热闹干什么？” 进门就看见服务生各种忙碌，好像在布置什么会场？ 来到四处指挥的丁梦瑶身边，打趣道：“我的大小姐，准备搞拍卖呢？” “去你的！”丁梦瑶白了一眼，没有好气道：“谁像您老人家是土豪，整天吃喝玩乐，这不刚从酒庄回来，又要马不停蹄举办品鉴会。” 庄臣眼前一亮，红酒品鉴会？期待道：“是不是请很多高手，蒙上眼睛，全凭气味口感断定年份和品质？” 丁梦瑶拉过来一把椅子，坐下休息，用手轻轻揉着脚踝道：“没有那么玄乎，俱乐部的高手寥寥无几，大部分都是附庸风雅，钱多烧的慌，那句话怎么说来着？” “不求最好，但求最贵！” 庄臣哈哈大笑，丁梦瑶拿出一份资料，展示道：“开门总要做生意，所谓品鉴会，说白了还是推销红酒，只不过专业性更强，受众消费力更高而已。” 盲品不同价位来自相同产区不同酒庄的同一品种…… 某个酒庄不同年份的同一款酒垂直品鉴…… 来自两个地区的同一葡萄品种，比较阿根廷马尔贝克vs法国马尔贝克…… “作为主办方，首先酒的档次和数量都要考虑到，必须有针对性选择。对于不太懂酒的参与者，准备些比较大众化的葡萄酒，口味以清淡适中。” “如果客人多是懂酒之人，可根据具体口味兴趣来决定，比如新旧世界的酒各备几款，充分给与大家装逼表演的舞台。” 庄臣拿起一份菜单，红酒要配味道重一些的奶酪、红肉以及番茄烧制的菜肴、黑巧克力。对于白葡萄酒，最好是柔和一些的奶酪、鱼、沙拉等等。 食物越简单越好，比如苏打饼干、新鲜水果、披萨、熏肉、意大利香肠作为首选，尽量用方便食品，避开那些吃起来费事的。 场所要求光线充足、有比较合适的室内温度，对于红酒品鉴来说，15度—20度最为理想。 看着服务生布置餐桌，白色桌布可以衬托葡萄酒的色泽、醒酒器、开瓶器、足够多的酒杯、饮用水、餐巾纸、垫纸、吐酒桶、垃圾桶、大量冰桶。专门为白葡萄酒、起泡酒、甜酒提供适饮温度。 丁梦瑶坐下也不能闲着，开始计划流程，亲手准备酒单和细节。每款酒的信息，提前将其打印出来，到时候有人提问，就能轻松应对。 设计所有资料，比如酒单、品酒记录等。酒单品酒者每人一份，让他们在品酒时有个参考。 在嘉宾到来前，提前二十分钟进行醒酒，以便客人到场时随时侍酒。如果参加品鉴会有高手出没，那就要加上客人评分环节，使品酒活动更有互动性，摸清土豪们的具体喜好，做针对性推销…… 满满当当十几页，庄臣摇摇头，这年头富二代想赚钱也不容易啊！ 丁梦瑶长出口气，用手指揉揉太阳穴，仔细检查一遍，喝口水道：“能够用心设计好讲解的时间点和活动内容，是一场红酒品鉴会成功举办的关键。要知道葡萄酒展现的不单单是视觉、嗅觉、味觉的享受，还承载着其来源国家的文化，表达着葡萄酒产地的风土特征，折射出采摘年份的季节特点。” “把所有这些完美糅合到一起，把故事用恰到好处的方式传递给参与者，赋予消费者感官以外更多的心灵体验，往往是这款酒今后真正被消费者认可接受的法宝。” 见会场布置差不多，站起身，把服务生召集起来，开始划重点。什么标准倒酒量是常规倒酒量的一半，控制在75-90ml左右，整瓶酒应该可以倒十次左右。 如果品鉴人数为8到10人，每种酒至少应准备两瓶。千万注意错开倒酒时间，品完上一款酒后，过十五分钟再倒另一款，嘉宾才有足够时间品鉴、交流和记录。 看着对方背影，庄臣挺欣赏，虽然也是富二代，凌娜和丁梦瑶明显活的更充实。有爱好，有值得学习努力的方向，有为之奋斗的目标。 终于万事俱备，等着晚上八点开门迎客。庄臣请美女下楼，边吃意大利菜边聊天。闲着没事也玩玩收藏，弄点好酒存在酒窖，想喝就能喝。 “其实不是只有土豪才能收藏葡萄酒，红酒收藏既可以作为一种生活方式，也可以是纯粹爱好，这主要取决于你想在上面花多少精力而已。” 丁梦瑶优雅切开七分熟澳洲牛排，分享道：“作为一名葡萄酒收藏者，甚至不一定需要拥有地下酒窖，买个温控酒柜，或者租别人酒窖里的某个位置，前期不需要特别大的投资。” 突然想到什么，盯着庄臣，愤愤不平道：“差点忘了，您老是大土豪，绝对不差钱的那种！” 庄臣摆摆手，故意装逼道：“一般般，看跟谁比？要是遇见阿里爸爸或是小马哥，那……” “闭嘴！”丁梦瑶满脸愤恨道：“你死不死！” 两人哈哈大笑，丁梦瑶见庄臣不是开玩笑，继续道：“跟其他玩收藏的差不多，我经常建议刚入门的新手，最好提前为收藏做一份预算，这样不至于让自己因为冲动追求所谓珍品佳酿，而忘记真实财务状况。” “比如一瓶葡萄酒的均价为100元，一箱就是1200。假如每个月收藏一箱，那么一年投资是14400元。” “每年收藏12箱葡萄酒是一个不错预算，相当于每周平均能喝上两瓶，物美价廉，经济实惠的选择。” “不是所有葡萄酒都能够陈年，大部分最好在其年轻时饮用。收藏要求严格的储藏条件，由专人打理。一旦过了巅峰状态，价值大打折扣。” “陈年潜力强的葡萄酒具备单宁充沛、酸度较高、结构良好、口感复杂等特点。我个人推荐法国的梅多克、格拉夫、圣埃美隆、波美侯和玻玛产区。” “然后是加州顶级赤霞珠、意大利巴罗洛、阿玛罗尼、经典基安帝，升值不升值看走势，最少不会贬值。” 见庄臣听得很认真，笑道：“既然玩收藏，就算你是土豪，也要学的专业点。红酒的价值会在其达到巅峰状态之后逐渐下降，所以要明白你的藏品应该在什么时候喝掉，或者直接卖掉。” “比如你最喜欢的优质波尔多，一般在15年之后会达到其巅峰状态，然后开始走下坡路。优质勃艮第在八年之后会达到顶峰，因为其酿酒葡萄，黑皮诺的皮较薄。” “优质白葡萄酒也适合陈年，并且时间越长，风味越复杂。比如我最喜欢的北罗纳圣佩雷产区，采用马尔萨讷和胡珊混酿的白葡萄酒，完美融合各自优势。” “就算是年轻混酿白葡萄酒会散发出柑橘、柠檬和矿物质的气息，经过陈年的酒则会发展出坚果以及类似柑橘的水果香气，极品陈年潜力至少可以达到10年。” “既然你想玩收藏，我就给你说说圈子里的几个天王级人物如何？” 第140章 港姐杀手 庄臣一愣，双眼放光，最喜欢听这种八卦，爽的一逼！ “外国的不说，华人置业前董事会主席和行政总裁刘銮雄、前政务司长唐英年、丽新集团主席林建岳及创兴银行廖烈智，并称为港岛四大藏酒天王。” “前面几个你可能没听过，但刘銮雄的大名总不会陌生吧？”丁梦瑶露出一丝意味深长道：“号称港姐收割机！” 是他？ 庄臣恍然大悟，难怪听着耳熟，好奇道：“他不是玩股票的？” “虽说刘銮雄开始收藏葡萄酒是无心之举，但毕竟是股市狙击手，投资眼光很独到。从最开始花费超过三亿美元藏酒，现在已经估价超过二十亿美元！” “曾经在公开场合不止一次说：全世界最好的红酒收藏家，我一定是排在前三位。” “早在28年前，当时精品拉菲只要1000港币一瓶，35岁的刘銮雄因为每周至少开三四次party，每次最少喝掉30多瓶红酒，干脆大量购入好酒，后期party越开越少，时至今日已经存下上万瓶精品。” “过去差不多三十年间，按照他自己所言，所有拍卖过的名酒，每次十有八九都是他打包。当时不光港岛，就连全世界懂得欣赏的人都很少，内地几乎完全没人买，老外无非在圣诞节前买两箱回家过节，没人想到收藏。” “现在身体不行，很少喝酒，变成纯爱好。闲着没事缺a买a，缺d买d，确保整个系列必须收齐，只要遇见好酒，拍卖行直接打电话，无论多少钱，直接拿下！” 好家伙，二十亿美金？ 就算一半吹牛逼，那也七八十亿人民币，好家伙！ 记得去年有媒体爆料，刘銮雄因身患重病，不但身材暴瘦，出门都要坐轮棒，健康状况令人堪忧。 早年绰号风扇刘，做吊扇发家，如今拥有四家上市集团，业务包括地产、传媒、建筑及制造业，15年以160亿美元身价排福布斯港岛富豪榜第六位。 最令人津津乐道的还是风流史，年轻的时候四处猎艳，演艺圈8090年代成名女星几乎都与他有过纠缠，被誉为女星杀手！ 李嘉欣，1989年跟刘銮雄交往，大手笔送千尺豪宅。2006年更买下全版广告贺其36岁生日，轰动一时。就算分手后，李嘉欣曾向传媒表示：刘銮雄是生命中重要男人。 为博取关大美女欢心也送千万渣甸山嘉云豪宅，因为宠爱关之琳，甚至导致跟李嘉欣短暂分手，还有坊间流传的高尔夫事件…… 吕丽君……王颖妤……袁洁莹……蔡少芬……洪欣…… 现实版韦小宝， 做男人就像刘銮雄！ “最近听说阿里爸爸的湖畔大学第四期开学，很多明星凑热闹，比如李冰冰。三年28万学费，其实不过就是去混圈子。” 丁梦瑶重新坐下，让服务生开瓶红酒，好容易放松一会道：“物以类聚人以群分，富豪也喜欢抱团，比如大d会。” “看过窃听风云没？里面提到港岛有个地主会，一群喜欢打牌的富豪，几乎控制半个港岛股市，可以任意操纵股票。” “地主会是有雏形的，就是传说中的大d会。听说最早的时候，李嘉诚、李兆基、郑裕彤、还有赌王何鸿燊，几个华人顶级富豪是固定牌友，经常在一起打纸牌，叫锄大地。” “后来大佬们年纪大了，加上事业各自发展，都是雄霸一方的诸侯，这个圈子就慢慢淡下来。” “直到郑裕彤加入，他是跟李超人并驾齐驱的超级富豪，为人低调，所以被福布斯严重低估。新世界加上周大福的董事长，手里数家上市公司，资产以数千亿计算。” “刘銮雄也是成员之一，当时号称股市狙击手，搞风搞雨，风光无限。还有英皇主席杨受成，拥有八家上市公司，身家数百亿。新闻集团的何柱国，他爹是烟草创始人，顶级富二代。” “赌王年纪大了，推荐自己女儿何超琼加入大d会。她是美高美的主席，身家超百亿美元。” “最新成员就是恒大许家印，别看老许在国内很牛逼，可在这些大佬面前，只能算小弟。08年为恒大上市，一口气拿下33个项目，资金缺口超百亿。” “当时金融危机到来，恒大雪上加霜，本来估值1000多亿，突然无人问津，眼看上市无望。许家印焦头烂额，先去找万科王石，结果人家没理他。只能跑到港岛搬救兵。幸好跟英皇有些合作，认识杨受成。” “组个牌局，介绍郑裕彤和刘銮雄，许家印粤语不好，郑裕彤普通话不行，可两个人居然在牌局上沟通得很好。郑裕彤非常认可许家印，于是联手刘銮雄投资五亿美元给恒大。” “不但帮助对方度过难关，还推恒大在港岛上市，才有许家印的今天，也算是正式加入大d会。” “之后三个人一起出手，不停增持万科股份，砸进去200亿。恒大成为万科第三大股东，后来很多风波都是他们背后操纵，有可能为报当年一箭之仇？” 庄臣听得津津有味，最喜欢这种内幕八卦，有的时候混圈子信息量大也是某种装逼利器。 “老许翻过身也投桃报李，125亿买下刘銮雄华人置业旗下的万通大厦，现在变成恒大大厦。又砸200多亿接手郑裕彤旗下新世界的内地的六个项目。” “小道消息传这几年花五百多亿全面收购大d会内地项目，去年郑裕彤去世，刘銮雄身体不好之后，许家印最可能将成为大d会新核心人物。” “现在你知道人家为什么在国内很低调？因为早就加入华人最顶级圈子，很多都是大小马，甚至王健林可望不可求的资源！” 丁梦瑶喝口酒，敬佩道：“刘銮雄虽然在股市退居二线，但投资眼光依然牛逼。” “只不过是改变策略，不断撤出国内外房地产和银行等受政策影响较大产业投资，通过投资恒大股票来投资房地产，躲在幕后，舒舒服服实现进可攻、退可守的灵活策略。” “入股恒大时间很早，此后又不断增持，赶上几波大行情。这几年光在恒大一只股票上的投资收益就高达百亿。” “大刘虽然风流，但对女人出手绝对大方。不光是老婆情人，甚至两个宝贝女儿。12克拉稀有蓝色巨钻，3亿八千万眼睛不眨卖给小女儿。” “直接取名：thebluemoonofjosephine。另一颗粉红巨钻两亿二拍下，叫thesweetjosephine。” 羡慕嫉妒恨道：“都说女儿是老爸上辈子情人，你说有这样的老爹，谁不羡慕？” 第141章 法拉利的黑名单 酒会开始，丁梦瑶开始招呼客人，就算是富二代也要赚零花钱，更何况是自己喜欢的事业。 庄臣离开，回家把拉法开出来，直奔赛车场，晚上有个车友会，法拉利车友会。 “您老真是贵人事忙啊！”王宽见到庄臣，无奈道：“如果今天不是法拉利车友会，还见不到您的庐山真面目？” 庄臣笑着摆摆手，环顾四周，好家伙，足足几十辆法拉利，各种颜色款式，争奇斗艳。 王宽搂着庄臣的肩膀，边走边道：“牛逼不牛逼？八十八辆极品红魔，今年国内最大盛会，好多收藏大佬齐聚京城！” 低声道：“别看我这个所谓超跑俱乐部好像挺装逼？其实在真正大佬面前屁都不是！” “待会带你去见见李老大，李文辉，法拉利之父，曾经拥有一百辆法拉利。1993年把法拉利第一次引入国内，开启法拉利品牌之路。” “还有单仲晖和吴寒凯，都是法拉利车主会理事，很风趣健谈的好基友。短短五年满世界收法拉利老爷车，现在手里足足13台。” “尤其是单哥，去年老爷车拉力赛，从京城开到魔都，全场1500公里。他的老爷法拉利很有脾气，坏了几次，每次修到半夜一两点，清早八点再开，开坏了又修，修好了再开……” “还有周叔，老车旧技术死忠粉，手里所有老爷法拉利都是手排，每次聚会都嚷嚷着什么：手排车最能代表法拉利经典，最有驾驶乐趣！” 来到大厅，人很多，熙熙攘攘。王宽好歹也是京城超跑领军人物，直接带着庄臣进贵宾室，见到传说中几个收藏发烧友。 听说庄臣拥有拉法，大家打过招呼，都是懂行的人。想买法拉利限量版最少拥有五辆不同时期车型，还不能有任何一次出售记录，纯收藏爱好，甚至痴迷。 坐下来聊天，气氛很融洽，话题全部围绕着爱车。庄臣安静的听，毕竟不太懂，言多必失。 “想当年年轻时候看到一辆dino，很漂亮嘛，瞬间一见钟情。”李文辉中气十足，随意道：“很多人喜欢问我：为什么要收藏法拉利经典车？” “我就不明白，就像有些人喜欢买钻石、买房子、买地毯，咱们就喜欢买车。车能开，开着心爱的车旅行，就好像带着你的爱人，这难道不浪漫吗？” 见众人哄堂大笑，继续道：“还有人问我最喜欢哪一款？别看我曾拥有超过100台车，真要让我说还真不知道哪一台最好！” “技术每天再进步，一年比一年快，这不是速度的问题，而是能代表那个年代的经典。比如40年前，爸妈能骑一辆自行车都很开心，我们现在开法拉利也开心，都是一种生活而已。” “装逼，每次你都装逼！”老单在旁边不满道：“我们不能跟你比，回想起满世界求爷爷告奶奶收老爷车，那简直……” “很多好车未必在交易市场出现，经常被低调富豪收藏，可能年纪大了，也开不动了，最后出售也是想帮爱车找个好归宿。” “钱不是问题，就喜欢考察你是不是真的很爱法拉利，而不是买来做生意的。面对这种死忠粉谈判，比上学考试都头疼！” “你们还是不懂，手排车才最能代表法拉利的经典，可惜自从355berlta以后，再也见不到喽！” “你个老光棍才不懂，4座的mondialcabriolet最帅气，阳光明媚带着全家出游，领着老婆孩子，开着情人，那才叫享受……” 庄臣看着大家吵得不可开交，突然有种明悟：引擎轰鸣、轮胎啸叫、帅气明星车手搭配身材火辣的车模，这些只是媒体炒作豪华品牌的一面。 真正面对这些痴迷收藏的人，突然明白豪华品牌的另一面依然是最真实生活。很多事业成功却保持浪漫的商人、坚持传统的手排党、爱跑车又爱家的好爸爸、不忘童年梦想的奋斗青年…… 经典之所以能历久弥新，是因为这群人的坚持所爱，并为之努力而不畏惧岁月，这才是超跑之魂！ 这群人里王宽最年轻，见前辈各种装逼，忍不住低声道：“都是站着说话不腰疼，想想人家保罗贝利，能被法拉利列入黑名单，那才叫牛逼！” 庄臣一愣，还有这种人？ “英国电信大佬，有60多辆超级跑车，按理说这种土豪绝对是深受所有豪车品牌的跪舔吧？” “可就是因为这位大佬供给scd俱乐部测试三大神车，居然在没有法拉利、保时捷、迈凯伦任何一方职员在场的情况下，完成环球第一部三大神车测速录像，由此触犯法拉利霉头，直接宣布终生严禁销售任何一辆新车。” “不光是他，还有普雷斯顿，那位老爷子不仅在弗罗里达有一个闻名世界的法拉利收藏馆，还因为跟法拉利打官司一炮而红。” “2016年给法拉利的老板寄去一张1000万美金的支票当定金，谁知最后支票竟被退回来。不仅支票退回来，还宣布老爷子没有资格买法拉利。” “官方说法是：对方拥有的很多车都是经过拍卖和二手购入，很有可能是投资行为，想再次获利的思维，最后居然到死也没能买到敞篷版的拉法……” 说完盯着庄臣，恶狠狠道：“明白了吧？得到拉法是几辈子修来的缘分，要珍惜！” 庄臣很无语，好家伙，参加车友会居然被人身威胁？ 王宽见别人高谈阔论，满脸不爽，作为东道主，竟然连句话都插不上？ “这些人都是嘴把式，知道我最崇拜谁？” “菲尔巴赫曼，通用汽车经销商，人家后院里停着37辆法拉利，平均每年一辆！” “最牛逼的还不是数量，他收藏有两大特点：第一必须是该系列最后一辆，第二必须是黄色车身，前者是硬性条件，菲尔只买每个系列出厂的最后一辆，如果编号不是最大的，就算白送他也不要。” “曾经有幸参观过一次大佬的车库……简直了……放眼望去一片黄，库房货架摆满各种零件，整天泡在车库研究技术，为让爱车得到最佳保养，甚至亲自坐飞机去工厂，只为带回一个零件。” “最后一辆拉法出现在肯塔基州的列克星敦，总部专门为它举办盛大仪式。黄色车身+最后一辆+旗舰跑车，你说菲尔算不算最牛逼？” 庄臣一挑大拇指，心服口服，活该人家拥有最后一辆黄色拉法！ 突然想起电视剧里的一句话：有钱真的可以为所欲为？ 您别说，还真不一定！ 第142章 老坛里的秘密 王宽越说越带劲，兴奋道：“还有一位大猛逼，michaelfux，年轻时靠着卖床垫发家，迈克尔大爷车库足足收藏130辆跑车。跟菲尔正好相反，他喜欢购买每款车型的第一辆车。” “比如第一辆迈凯伦p1mso、第一辆法拉利f12tdf，如果真买不到全球第一辆，那也要买地区首辆，比如全美第一辆huayra。” “拥有两辆拉法，红色敞篷版，橙色硬顶版，硬顶版有个官方名字：aranciotriplostrato。全球仅生产四辆，那辆是3号车，美国第1辆。” “迈凯伦为他私人定制全球独一无二车漆，在发布会上，老头居然还感叹：我的房子太小，已经没有空间存放更多的车子!” “操，我家地方大，要不您放我车库里？” 庄臣拍拍王宽肩膀，赤裸裸羡慕嫉妒恨，收藏这种事本质上没有高低贵贱，无论您是收藏航母，还是喜欢火花，说白了全是一种强迫症。 跑车有几辆能装逼就行，弄一堆没什么用，还不如盘两对核桃，戴两串海黄，随时随地都能拿出来爽一爽。 打电话约郝保力，对方喜欢喝茶，送两斤狮峰上门。老爷子正好休息，很高兴，让直接去家，亲自下厨弄几道拿手菜尝尝。 赶紧拉上胡海，直奔目的地，国宾馆行政总厨亲自下厨？ 嘿嘿嘿…… 时间还早，先坐下聊天，听说庄臣吃遍太史菜和谭家菜，郝保力感叹道：“不知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得厌倦，老饕们喜欢钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情……” “私房菜是私人的菜、私家的菜，无所谓菜系，无所谓章法，只要别家没有，只要味道独特。大部分很隐秘，甚至连招牌都没有，无固定菜单，不设专职服务员，但烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。” 胡海帮两人倒上茶，开玩笑道：“要我说您的手艺绝对不比谭家厉家差，等退休闲不住，何不……” “算了吧！”郝保力一瞪眼，笑骂道：“好容易退休，终于能享享清福，你小子还让我围着锅边转？” 庄臣笑而不语，别看老爷子现在嘴硬，真要退休，灶台边操心一辈子，能闲的住？ 聊的差不多，郝保力站起身道：“今天难得来家窜门，闲着没事给你做几道菜，看看味道如何？” 庄臣站起身，来到厨房，帮忙打下手，在郝保力的指挥下，忙的不亦乐乎，感觉很亲切。 老爷子暗自点头，基本功挺扎实，果然是练过。拍拍庄臣肩膀道：“不错，有资格来钓鱼台做学徒！” 众人哈哈大笑，庄臣心里挺激动，能让御膳房大总管说出这句话，绝对有面！ 很快把食材处理好，难得有福气在郝保力旁边偷师，老爷子亲自操刀，边做边解释道：“元帅虾卷，曾是蒙哥马利1961再度访华时的作品。这种虾来自渤海特供四头大海虾，经与奶酪结合而成。虾不打胶而用刀拍，为的是保留颗粒真实感，切开流出奶油酸黄瓜酱的俄式风味。” 毕竟靠山吃山，行政总厨冰柜里少不了各种名贵食材，庄臣越看越佩服，什么叫做高手？ 只见老爷子把整块豆腐纵横各切一百零八刀，深浅一致，粗细一致，置入清汤中如同一朵银菊绽放…… 大巧不工， 举重若轻， 这种手艺，别说吃，光看都是一种享受！ 七彩鱼丝，先把鱼骨头剔掉，鱼肉起片不算，要由片再改而为条，加佐料挂浆，进热油锅里一滚即出，为保证其鲜香嫩滑。 搞到最后，别说鱼刺，光看外形，不告诉你都看不出这是鱼…… 花雕熟醉蟹，每只蟹都用十五年花雕酒腌制二天，寒性完全去掉，看似简单，却十分讲究功夫。 腌时间太短，酒香不够，时间太久酒味又会过了，只有酒香恰到好处，蟹肉肥美，一口下去，蟹肉中的汁水带有梅子味，清爽可口又开胃。 “这是雪鳗，台州仙居特有。当地记载：大雪时则出，有重至十余斤，最大者则二三十斤，味至美，多在石仓下深潭，非雪时不出。” 郝保力打开包装，有些兴奋道：“由于生长环境特殊，繁殖不易产量稀少，难得一见。这些都是野生大雪鳗，专门留两条拿回来试菜，今天算你们有口福！” 让胡海从柜子里抱出一个坛子，慢慢打开道：“这是前几天腌小龙虾，湖北潜江，每只100克左右，眼观以甲壳呈青亮色为佳，残螯断须的都扔一边。养冲刷以吐尽体内腌臜，二十年绍兴花雕，外加一百多种辛香料与中草药调制醉卤。” 庄臣看着眼前的小龙虾，每只外壳红亮，乌目高耸，全须全螯，赏心悦目，个顶个高富帅。 另一个坛子养着脆皮金沙参，色彩金黄澄亮，鲍汁明澈而味道浓重，慢慢切开肉质洁白如凝脂，外皮酥脆内里软嫩…… “传统做法认为参发的越大越好，其实经过我研究，1.5倍反而效果最佳，既能保证软糯口感，还充分吸收高汤精华。” 庄臣看着柜子里满满当当十几个坛子，口水直流，这才叫底蕴！ 三人边吃边聊，直到深夜，回到家，洗个热水澡，舒舒服服躺在床上，回想这段时间经历，再次感叹人生如戏，戏如人生。 巨额遗产给自己带来的最大改变就是自信，这话听起来有些矫情，但的确如此。 有勇气积极面对人生，有资格体会各式各样精彩生活，有自信结识新朋友，志同道合，天南海北…… 终于发现自己原来也很闷骚，只不过以前习惯压抑，或者说没有资本真正面对内心深处的欲望。 看着不远处龟龟们悠闲自在，回想起师傅最喜欢躺在太阳下，手里盘着核桃，嘴里哼着小曲，总是一副知足常乐的样子…… 院长奶奶最喜欢坐在屋檐下，满脸是笑看着孩子们在院子里跑来跑去，就算坐一天，也乐在其中…… 突然有种感悟： 人这辈子， 玩的是不是一种心态？ 第143章 艳遇之都 丽江， 在这里，最不值钱的是时间，最珍贵的是阳光。 古城客栈入住，伴着酒吧歌声入睡，在蝉鸣鸟叫中清醒。吃过一顿当地特色的早餐，或是烤饵块或是米线。 又开始新的一天…… 早就听说丽江号称是艳遇之都，遍地酒吧，有dj有摇滚，越往里走，便是民谣的天堂。 曾经看过第一季好歌曲，很喜欢周三，那个抱着吉他，简简单单，一字一句唱歌的中年男人。 网上说就在丽江，开一个酒吧，叫江湖？ 时间还早，到处转转。来到最出名的四方街，两边很多手鼓店，耳边响着口水歌。如果在客栈有缘分认识些有趣的人，唱唱歌，学一两首，也不枉来过这个柔软的地方。 买两瓶梅子酒，老板说是五年陈酿，丽江人真的很喜欢泡酒，梅子酒、玫瑰酒、桑葚酒、马卡酒，可能豪爽纳西人的性格使然。 直接打开，入口酸甜，看似酒味没有那么重，其实后劲不小，所以取名叫黯然销魂，那股酸甜，令人念念不忘…… 买几个粑粑，纳西族特色美食，用当地产出的精细麦面，玉龙雪山清泉水和面，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，煎成金黄色。 咸甜两类，色泽金黄，香味扑鼻，咬一口酥脆可口，配上酥油茶，其味无穷。 转一圈也就那么回事，国内所谓水乡古镇基本差不多，商业化越来越重，原始民俗越来越少。 熬到晚上，来到酒吧街，热闹非凡。从北门坡一路往南门桥的方向寻找，发现江湖酒吧位置不算好，可客人不少。 进门，打赏两百让服务生安排最好位置，点完酒问道：“有没有美女陪着喝一杯？” 服务员接过夏龙塞的五百，心领神会，很快找来一个妹妹，有些浓妆艳抹，年纪不大。 轻车熟路坐在庄臣身边，媚笑道：“帅哥，第一次来？” 庄臣随口道：“两千陪我喝几杯酒，顺便帮我介绍介绍。” “没问题！”女孩喜笑颜开，最喜欢遇见土豪，主动倒满酒，熟悉道：“丽江的民谣酒吧大多数是火塘，简单说就是歌手与客人围着一塘火，自弹自唱、谈天说地、其乐融融的小酒吧。” “毕竟靠旅游吃饭，这种形式很容易让陌生游客感到温暖和亲切。投资不大，就算位置偏僻点，也能靠朋友圈口碑营销，很多文艺青年的聚集地。” “主要是能听到本地歌手原创歌曲，喝点小酒，五湖四海的朋友聊聊天，象你这么年轻帅气，很多姑娘……” 见庄臣面无表情，尴尬一笑，正好一个皮肤黝黑，身材高大的人坐到舞台中央。点上一支烟，开嗓道：“鸳鸯双栖叠双飞，满园春色惹人醉。悄悄问圣僧，女儿美不美？女儿美不美？” 这一开口，原本喧嚣立即平静，震耳欲聋的烟酒嗓深深地刺进每个人的心房，这就是传说中的江湖酒吧。 客人纷纷拿出手机录制视频，灯光慢慢暗下，无数屏幕亮光在大厅闪烁，像极一片深邃星空，繁星点缀，歌声撩人。 “他叫小松，三哥的徒弟！”女孩轻笑道：“曾经有人这样形容他的歌声：可以将思绪拉长飘远，令表情萧瑟索然，许多游离于冥冥中的过往，在暗处幽幽向你袭来。整个人，从无懈可击，到疮孔百出。” 庄臣没有说话，声音跟苏芸差不多，有种嘶哑的魅力。轻轻听着，很快一个熟悉身影登场，拿着吉他，静静坐在歌手旁边。 周三！ 小松连唱三首歌，应该都是原创，每唱完一首，必定拿旁边弹吉他的周三开玩笑。对方总是一种憨憨内敛的表情，不善言谈的感觉。 庄臣喝口啤酒，问道：“周三不唱吗？” 女孩一愣，仿佛明白什么，恍然大悟道：“原来你也是冲着三哥来的？” “几年前第一期好歌曲，三哥唱了一首歌手的情书。简单吉他伴奏配合着简单歌词，混合着奇怪口音，刚开口给人感觉是不是有点奇葩，明明不算好听却让人有很强烈的代入感？” “结果那首歌一夜爆红，或许因为真挚深情的歌词和特别的口音，或许因为唱歌的人认真而紧张，或许因为四位导师都转了身，还唱哭蔡健雅……” “三哥说的故事都是真的，他老婆叫萱萱，我们都叫三嫂！” “遇见三嫂的时候，是他人生最黑暗的日子。前女友骗光所有的钱还和别的男人跑了。于是整天不说话不吃饭不出门，只是闷头练吉他。” “实在混不下去，打算去高原，一个有冬不拉的地方，但是小松拦下他，于是才来到丽江。开始在街头卖唱，经常被人欺负被人打，我就是那个时候认识这两个难兄难弟的。” 女孩叹口气，带着莫名情绪盯着不远处的小松，低声道：“那个一无所有的日子里认识许多朋友，后来大家决定一起开个小酒吧，想哭的时候也有个地方……” 庄臣沉默不语，偶然在电视上听见周三的歌，瞬间有种被击中的感觉。 手机一直保留着，每当夜深人静，带上耳机，循环播放，经常热泪盈眶，全身被孤独包围…… “颠颠倒倒直到30岁遇见萱萱，一个在认识他七天后，就从家里私奔到这里，铁了心要和他定终身的姑娘。” “在决定私奔的前夜，三嫂收到一条短信：虽然我没钱，但我只要有一碗稀饭，肯定会分你一大半……” “当年她只有二十二岁，所有人都觉得疯了。父亲剪断她的银行卡，藏着身份证，把她关在屋子里。” “三嫂偷偷跑出家，从宜宾来丽江，一千多公里，没手机没钱，只能靠撘顺风车，足足五十多个小时，饿着肚子，怀里揣着剪子，一路不敢睡，别人好心给她东西她也不吃…… 哭了一路，直到见到三哥！ “他们的婚礼上，我死也记得三嫂说过一句话：有些人认识七十年都没在一起，有些人认识七天就可以在一起……” 既然是对的人，为什么要矜持，为什么死要面子，为什么要擦肩而过？ “在我们眼里，三哥是木讷的男人，一点都不浪漫，甚至都不懂怎么求婚。可是唯一做过最浪漫的事：每天弹着吉他唱着歌叫三嫂起床……” “大喜的日子，伴娘收完红包还是不让新郎进门，说之前没正式求过婚，非要新郎隔着门喊100遍我爱你。” “他就真的老老实实喊，喊到97声，门一开，新娘子假睫毛都要哭没了，他傻呵呵地说：老婆你莫哭，还差三声就数完了。 单膝跪地，认认真真喊：嫁给我，我爱你，嫁给我吧我爱你，嫁给我吧我爱你！” 第144章 周三的情书 庄臣看着远处那个胖胖女人，很普通，可以说貌不惊人。 “三嫂一只手冲屋里挥舞，带着哭腔说：值了，这他妈是周三第一次说我爱你！” “婚礼上直接用宜宾方言霸气道：老妈，老汉儿，不要叹气，我和周三都在一起三年了，咋个可能不滚床单？ 实话跟你们说噻，幺儿在你姑娘肚皮里头已经四个月喽！说完伸手拍拍肚皮，隔着雪白婚纱，笑的像花一样…… 轮到新郎发言，最动情的时候，三哥沉默许久，终于抬起头说：“有梦想的时候没有米饭，有米饭的时候没有梦想和爱情…… 就这样颠颠倒倒，直到三十岁，直到我遇到萱萱…… 呜咽着，重复着：我遇到萱萱，我终于遇到萱萱……老婆，有了你，我什么都有了，我要让你过上好日子…… 两人哭的像个孩子，最后拿出吉他：我话说不好，还是唱吧。曾经写一首歌给萱萱，是写给她的情书，写在她私奔来找我时抵达的前夜。我再唱一次给她听，顺便也唱给大家听。 这就是那首： 一个歌手的情书！ 庄臣点点头，让夏龙从包里拿出两万现金，递给女孩道：“帮个忙，我想现场听一遍。” 女孩眼前一亮，拿着钱偷偷跑到三嫂身边，耳语几句。然后来到周三身边，周三一愣，朝庄臣这边点点头，重新拿起吉他。 这二十多年来我一直在唱歌 唱歌给我的心上人听啊 这个心上人 还不知道在哪里 我一直在寻觅着她 又过了十年 我一直在寻找 没有找到心上人 到处都是高楼大厦 到处都是飞机汽车 压得我喘不过气 现在该如何是好 这世界变化太快了 我没有存款也没有洋房 生活我过得紧张 心爱的姑娘你不要拒绝我 每天都会把歌给你唱 心爱的姑娘你一定等着我 我骑车带你去环游世界 心爱的姑娘你快来我身旁 我的肩膀就是你的依靠 心爱的姑娘虽然我没有车房 我会把我的一切都给你…… 全场一片寂静，只留着周三简单而质朴的歌声，庄臣最后转身离开，已经足够…… 回到昆明，直奔老字号福照楼，当年汪曾祺对这里的汽锅鸡赞不绝口。他是作家里最会吃，厨师里最会写的人。 在《七载云烟》为七年所尝的昆明味道赋诗一首： 重升肆里陶杯绿，饵块摊来炭火红。 正义路边养正气，小西门外试撩青。 人间至味干巴菌，世上馋人大学生。 尚有灰藋堪漫吃，更循柏叶捉昆虫。 进大厅，正中果然悬挂一块牌匾：培养正气！ 来到包间，点完特色菜，最期待汽锅鸡。按照汪曾祺的说法：汽锅鸡好在哪里？ 最存鸡之本味，只须少放几片宣威火腿，一小块三七，则鸡味越发。如同培养正气，不似走进别家饭馆，五味混杂，只是清清纯纯，满口鸡香…… 做法极其简单，烧开一锅水，将汽锅坐于锅上，盖上盖，保持沸腾，蒸约三四小时即成，可正宗汽锅鸡味道必须得到这里品尝。 鸡是当地走地鸡，天生天养，肉质鲜嫩。尤其是配料有一种叫鸡菌的宝贝，像一个被踩破的马蜂窝，颜色仿佛干牛粪，乱七八糟，当中还夹杂许多松毛、草茎，择起来很费事。 就算小心翼翼择出来也没有大片，只是螃蟹小腿肉粗细。洗净后与鸡炖的稀烂、入口细嚼，半天说不出话来…… 然后就是大名鼎鼎的过桥米线，用带把小铜锅，整锅只能煮一两碗，多则三碗，当地认为小锅煮的米线才好吃。 重点是爨肉，也就是鲜肉末。米线煮开，拨入肉末，见两开，即得。 配上鳝鱼，切段加大蒜焖酥，行话叶子即炸猪皮。有的地方叫响皮，庄臣老家叫假鱼肚，一锅慢炖，吸口雪白窈窕米线，那滋味…… 豌豆苗、九寸盘、腰片、鱼片、猪里肌片、宣威火腿片，平铺盘底，片大，薄几如纸。 汤看来好像没热气，其实高于一百度，因为上面封了厚厚一层鸡油。看着夏龙一股脑把所有配料下进去，吃的满头大汗，怎一个爽字了得！ 最后一大盘水果，特产火把梨，皮色黄里钿红，挂在树上，太阳一照，好似一个个点着了的小火把。 吃到嘴里，就一个字：酸！ 宜良石榴，碗口大，个个开裂，颗粒色如红宝石，号称石榴米，味道很甜，细品之下，竟然有淡淡酒香…… 离核黄桃，一掰两半，紫核黄肉，香甜满口。 火炭梅，极大极甜，颜色黑紫，正如炽炭。听说卖杨梅的苗族女孩常用鲜绿树叶衬着，炎炎熠熠，数十步外，摄人眼目。 吃饱喝足，骑上小黄车，沿着街头，初夏的昆明，到处被紫色攻陷，一种叫蓝花楹的植物变成这座城市的新晋网红。 比起春天的樱花，蓝花楹更具文艺气质，肆意盛放，上网查过蓝花楹的花语是：在绝望中等待爱情，给人的印象是宁静、深远、忧郁静谧。 但来到春城昆明的蓝花楹，在高原通透阳光的调和下，生长出某种独特的文艺气质，惊鸿却不绝望，恣意优雅。 天气常如二三月，花枝不断四时春。 抬头望去，蓝紫色钟型花朵团团簇簇、层层叠叠成一抹清丽秀美的梦幻蓝，花随风舞、美不胜收…… 骑行在教场中路，道路两旁种满蓝花楹，花朵盛放，整条道路笼罩在蓝紫色的花海之中，如梦如幻。 那充满浪漫和神秘色彩的紫，美得如同一幅画，让空气中都弥漫着恋爱的气息。听当地人说它们在这里落户已经30年，上千株蓝花楹，形成一个个紫蓝色的迷梦。 美中不足的是，花期只有10到15天。也正是由于花期短，才美得更加灿烂，让人不禁想抓紧这转瞬即逝的绚烂。 最后来到盘龙江边，两岸栽种着数百株蓝花楹，犹如一条紫色丝带，每到初夏，从东岸望去，西岸一片绛紫，和江水的景色融在一起，再加上绿色的杨柳，在浪漫中透着勃勃生机。让人一见倾心。 这可能就是春城的魅力！ 第145章 真贵! “这就是传说中的港岛啊……” 打开劳斯莱斯车窗，满眼高楼大厦，虽然只是初夏，可已经能感觉到炎热袭来。终于玩遍内地，弄来港岛车牌，开始港澳台之旅。 第一站肯定是消费天堂： 港岛！ 老规矩，先买房。直奔浅水湾，背靠太平山，紧挨维多利亚港，可谓是依山傍水，有天下第一湾的美誉。这里号称最有代表性的地标，也是最著名的富人区，房价傲视群雄。 每平米最少十五万，随便一百平轻松过亿。港岛寸土寸金，网上流传一个段子：出租车司机一听你去哪，立马知道有没有钱？ 其实港岛有14个区，每个区都有土豪，住的比较分散。只不过半山、九龙塘、跑马地是传统富人区，而浅水湾绝对算是顶级富豪聚集地。 来到目的地，庄臣才明白为什么，每栋都是私家海景房，不仅风景秀丽，还山环水抱，面向大海，空气清新，站在阳台上，就能看见清晨日出，傍晚日落。 闲着没事可以乘坐游艇出海钓鱼，有很多私人游艇泊位，四百万港币一个。 在坡缓滩长的浅水湾体验波平浪静、水清沙细的美妙。这里的沙滩宽阔，洁净而水浅，且冬暖夏凉，水温四季怡人。 之所以会选择这里，网上爆出某座豪宅以15亿天价售出，每平方米逾136万的价格创下全球第二高的纪录。有媒体曝出，买家可能是阿里爸爸。 说起来也是缘分，在魔都九间堂就是邻居，现在到港岛，还能凑凑热闹，沾沾首富的财气。 “庄先生，这里是白加道22号，三层高的独立屋，面积共9891平方尺。按照内地说法也就是3199平方米。” 房产经纪操着一口流利普通话，满脸殷勤的伺候着庄臣看房，这几年内地土豪没少一掷千金，随便抓一单佣金都能吃好久。 “您可以看到维港全海景，此外还有超过2万平尺私家花园，院内有片小树林和大草地……” “此山腰原本无平展开阔之地，但经过开凿，渐趋平缓。经云：宅前无余地子孙稀。” 房产经纪拿出一张地势图，神神秘秘道：“所谓余地，即指屋前空地，即宅之唇形地基。可遮掩宅内人不见前崖斜坡，观感平稳开扬，为化煞生权之一法。” 庄臣笑而不语，早就听说这里人迷信，越有钱越信，果然不差。 看完一圈，基本满意，其实也没别的选择，整个山顶，仅此一套！ 经纪指着不远处，低声道：“这里绝对是身份地位的象征，白加道3号是美国驻港总领事官邸；11号是驻港部队司令员官邸；15号是政务司司长官邸……” “31a号屋是大刘，05年3亿买下。后来不过瘾，15年又花6亿，买下d号屋。” “35号是李兆基家族，10年从半山搬过来，18.2亿连买两栋，打通一家整整齐齐。” “28号最大，实用面积12369尺，刚被你们内地阿里董事长马云先生低调买下，正在装修。” 说半天就是为证明这里是风水宝地？ 全部下来八亿六，的确是豪宅，咬咬牙，买！ 折腾大半天，终于搞定手续，傍晚开车下山，进市区。吃一顿好的压压惊，福临门。 最著名餐厅之一，被誉为粤菜之首。多年来因为大量富商、大亨、政治家和名人的光顾，赢得富豪食堂的绰号。 曾经最昂贵宴席花费13万美元，约83万人民币，招待一百位客人。通常富豪们的晚间招待宴通常消费为6万美元左右，差不多四十万。 历史可以追溯到1948年，第一家粤菜餐厅，米其林三星，被评选为亚洲最佳50餐厅之一。 当然米其林是什么尿性庄臣已经不信，但毕竟是百年老字号，值得来尝尝。 根据当地人的定义，富豪饭堂的标准是：菜色要够贵、客人要够有钱、富豪出入还要够频繁。 请注意，这里的富豪，是上得了台面的商业巨子、社会名流，而不是暴发户！ 只有两家店，光是门面价值超过六亿，整个餐厅估值最高达14亿。 李超人基本每周固定来，刘銮雄更狠，每年都能在这里吃掉几百万。以前狗仔最喜欢在福临门蹲守他，最疯狂的时候，每周最少带不同女明星来三四次。 连他自己都说：不在福临门，就在去福临门的路上…… 总店位于湾仔庄士敦道，来到楼下抬起头，庄臣有些迷惑。想象中所谓富豪餐厅不应该是富丽堂皇，最少招牌也要贵气十足？ 环顾四周，一个不起眼的街道上，连招牌都已经掉色破旧，地段和招牌就像是旧上海夜总会那种气势派头…… 店内装饰采用经典风格，以棕色、金色和翠绿色装饰，明明是上世纪六七十年代流行风格，玻璃柜展示粤菜和顶级香槟和白兰地酒瓶。 怎么形容？ 嗯，很接地气！ 人寥寥无几，直到接过菜单的瞬间，庄臣终于明白富豪餐厅的真谛…… 一份螃蟹奶油烩鱼翅售价199美元 一份焦炭烤猪肉每份价格为99美元，只是最普通的开胃菜 清蒸石斑鱼899美元 招牌菜，富豪鲍鱼1999美元，每只一万三？ 庄臣深吸口气，很好很暴力，既来之则安之，特色菜全部来一遍！ 服务生很快端来一碗当日老火例汤，暖胃消疲，打开食欲。然后是几道凉菜，亮点是皮蛋酸姜，处理的不错，半流质，入口化开，香气满口。酸姜酸甜适度，清口解腻。 椒盐炸田鸡腿，面浆很轻很薄。看似平常，口感挺特别，外酥里嫩，有点天妇罗的感觉。蘸料配合也提升鲜美层次，只可惜单吃一盘菜会觉得略咸…… 酿焗鲜蟹盖，作为一道粤菜经典，庄臣实在不能欣赏洋葱和蟹肉混在一起的搭配。 尤其打开蟹盖，本以为是一种满是蟹肉的爽甜，但却夹杂太多洋葱，把蟹肉的鲜美完全掩盖，特别是份量，超级小！ 瑶柱荷叶饭，量极大，本想着是一道海鲜丰富味道浑厚的荷叶饭，可整体口感偏干，味道也很牵强，最后只能剩下一大盘…… 第146章 梦想成真 蒸陈皮牛肉饼，陈皮和碎牛肉加入淀粉后上火蒸。肉碎算是嫩滑，加上陈皮解腻，总体来说中规中矩，勉强算是一道星级餐厅水准的菜肴。 庄臣越吃越失望，直到椰汁炖官燕上桌，官燕出尽风头，量很足，配上椰汁入口香浓幼滑。闭上眼睛，那种鲜活美妙滋味萦绕在口中，历历在目…… 虽然899一碗 龙井菊花烟熏乳鸽，若隐若现龙井和菊花两种茶叶带来别开生面的烟熏口味，乳鸽皮酥脆无比，肉口感软嫩。 酥皮和肉质的嫩滑让人想起脆皮鸡，但多出一丝飘渺茶香。甚至不仔细品，转瞬即逝…… 九层塔辣酱膏炒蚬，九层塔的芳香，加上辣椒膏的甜辣味道。配上新鲜海蚬，入口味道十足，竟然夹杂某种神奇牛腩的味道。 可能是厨师在炒制的时候，加入牛尾浓汤，带来另外一层醇香。 鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉，刚端上来酒香四溢，服务生说要拌着黄澄澄鸡油花雕汁。 尝一口，自制的陈村粉不如想象般弹牙，粉之间微微有点粘黏，但配上滋味鲜美咸香的花雕汁，别有一番滋味在心头…… 十八味豉油鸡，每桌必点，用新界本地三黄活鸡。浸渍在花椒，丁香，豆蔻和八角调制的豉油汁中。 为保持口感嫩滑，甚至刻意保留一丝土腥味，尝到一种溯本追源的浓浓港味。 冬菇羊菌菇炆腐皮，羊菌菇鲜嫩无沙石，质量上佳。千层腐皮据说是从一家老字号购得，浓浓豆香。腐皮吸收两种菌菇之鲜美，把一道素斋的味道做出百转千回的厚度…… 后来才知道，客人如果不想吃菜单上的，可以尝试向服务员提一些私人要求。如果厨房有原料的话，即便菜单没有，厨师也可以做。 放下筷子，除了服务，其他中规中矩，似乎对中餐味道要求更为苛刻。或许是因为从小耳濡目染，很多味道的呈现方式已经烂熟于心。 因此一吃只觉熟悉、寻常、没有惊喜，难得会有眼前一亮的感觉。所以对于中餐厅的评价要求往往会不知不觉提高。 客人很少，叫过来大堂经理聊天，听说今天的主厨叫陈佑良，三十年前居然靠打拳为生？ 所以他的座右铭是：做厨如打拳，讲求知己知彼！ 看他炒菜，有点像看打拳，一瓢油下去，火焰直串三尺，锅跳菜蹦，动作一个接一个，急促又干练。 短短几分钟，脆嫩嫩的菜已然入味，装盘上桌。靠的不仅有经验、还有对的情绪、灵感、手感等。 由传送食材的打荷做起，到今天担任福临门大厨，连赌王、郑家纯、何善衡都点名邀他主理家宴。 骄傲的拿出一本本旧账，存放着十几二十年前的旧菜单。透过朦胧的纸张，隐约可见一个个名字：恒生银行创始人何添、亚洲糖王郭鹤年、永隆银行伍宜孙、首富李嘉诚、赌王何鸿燊…… 粤菜的神韵在于原汁原味，即使食客蒙住双眼，亦能吃出是什么食物。粤菜做得好，一讲手艺，二问食材。要吃时间、吃产地。 不追求卖相，谢绝雕花伴碟。无论是一笼虾饺还是一碟炒翅，做好码在一起便上碟，芫荽、甘笋花一律欠奉。 高汤必须用四斤以上的老鸡、脾赤、金华火腿去掉骨头和肥肉后腿中间能出最大鲜味的部分，小火煮八个小时。 鸡肉菜则一定取材三黄走地鸡，皮不胖肉质结实才入味，最少120天，皮下脂肪够多，风干后滚油淋，那层脆皮才算无敌。 比如刚才的冬菇羊菌菇炆腐皮，就是花雕煀鸡的变奏，以往都会用陈菇，但偶然一次尝过羊肚菌后，触发灵感。它的气味独特，能令整道菜散发一种浓郁的菌味，齿颊留香。 没办法，老字号就是有种迷之自信！ 回酒店，打电话约蔡澜先生，这是来港岛的主要目的。上世纪港岛四大才子之一，金庸对多年好友蔡澜的评价是：一个真正潇洒的人。 什么样的人算得上潇洒？金庸拿自己小说的人物打比方，那便是令狐冲，而不是郭靖或乔峰。 是金庸的绝佳旅伴，性子率真洒脱，心态轻松活泼，对旅途中的不愉快总是一笑置之。 不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，而是教金庸怎么喝最低劣辛辣的意大利土酒，以及怎么吮吸大排档中的牛骨髓。 见识广博，懂的很多，又人情通达，男女朋友遍天下。金庸在心脏病发前，生活中的一大乐事便是和蔡澜喝威士忌、抽香烟聊天。 会吃，懂喝，能玩。 跟金庸、倪匡、黄霑并称四大才子，可是他自己最喜欢另一个称号： 生活家！ 庄臣是铁杆死忠粉，买过所有偶像的书，看过每一篇专访。尤其是今年鲁豫来采访蔡先生，带着她转菜市场，吃正宗大排档，羡慕嫉妒恨…… 甚至影响自己整个三观，什么叫潇洒？ 活成蔡澜这样， 才叫人生！ 得到肯定答复，约明天早上八点见，无比兴奋。拿出专门准备的精品波尔多，知道老爷子喜欢喝，算是见面礼。 第二天六点爬起来，收拾干净，早早来到约好的地方，期待偶像出现。 八点刚过，只见一位熟悉身影慢慢走过来，鹤发童颜，白色唐装，习惯挎着一个黄色布袋。 赶紧跑过去，有些激动道：“蔡先生，您好，我是庄臣。” “好，好，边走边说！”蔡澜露出和蔼微笑，拍拍庄臣的肩膀，拉着他边走边聊。 庄臣有些紧张，想起准备好的台词，试探道：“咱们是不是去转菜市场？” “哈哈哈，不错，看来做过功课？”蔡澜笑道：“有朋自远方来，只要时间允许，我就喜欢带他们去菜市场转转，毕竟……” “想要了解一个城市，就去他们的菜市场！”庄臣忍不住接话道：“陈老师说您最喜欢逛菜市场。” 蔡澜哈哈大笑，对庄臣印象不错，两人边走边聊，往菜市场走去。 别看老爷子快八十，腿脚很利索，过马路甚至提醒庄臣注意安全。来到菜市场门前，感叹道：“平时喜欢做菜，所以对菜市场情有独钟，经常带客人跟走走逛逛，这样才能多了解港岛。” “因为这里没有粉饰的繁华和升平，有的只是萝卜白菜最真实新鲜味道，这就是市民的生活原貌。” 第147章 做人的最高境界 庄臣心潮澎湃，梦想终于成真，跟偶像一起逛菜市场！ 在九龙城大街小巷会经常偶遇明星，比如周润发、杜琪峰。在湾仔街市还会遇上袁咏仪，还有影帝刘青云…… 环顾四周，竟然发现prada直接开在菜市场旁边？ 蔡澜一马当先，开始逛市场，果然跟电视上一样。老爷子无论走到哪里，到处有人打招呼，微笑着点点头，十分亲切。 走过一个牛肉摊位，介绍道：“在上世记60年代，商贩为让牛肉卖更贵，看起来更新鲜，把清水直接打进肉里，叫催水牛肉。每当牛肉贩突然讲一些话题转移注意力的时候，精明的师奶马上就会问一句:有冇催水呀?” “在这里买菜跟内地是不是不一样？”蔡澜见庄臣有些迷惑，解释道：“买猪肉可以大约切多少的，不说一斤，直接买30元或者80元，肉贩就会熟练切给你，绝对不用不好意思。” “买鱼更好玩，新鲜鱼可以一份份摊开来卖，50元三条或者100元五条。收市发现不太新鲜，马上降价，绝对不能过夜。” 庄臣看着各种食材价格，暗自咂舌，不愧是寸土寸金，真贵！ 蔡澜经常去内地，明白庄臣的心思道：“所以出手要快是这里买菜秘诀，如果有时间最喜欢去北角菜市场，那是最庶民的地方，也叫春秧街。” “既是一条街，亦是一个市，半露天街市每日朝七晚七，聚集三教九流，早上七八点是最繁忙时段，满街摊贩和路人，堵住前路，缓缓的电车，响着叮叮，慢吞吞前进。” “电车身扫过小贩摊档的菜叶葱头，二三百米距离，人潮被电车剪开，又复合，如是往来，继续你买我卖……” 看看庄臣拿着的红酒，笑道：“今天我请客，喝你的红酒，跟我来！” 轻车熟路来到一家海鲜摊，跟老板打声招呼，问有没有好货？ 老板笑着用渔网捞出一条鱼，蔡澜眼前一亮道：“龙趸？今天有口福喽！” 庄臣也露出微笑，龙趸其实就是石斑鱼的一种，特点是鱼皮包裹着鱼鳞，而石斑鱼则是鱼鳞外覆盖鱼皮。 赶紧让老板装起来，满意道：“这玩意可不是每天都有，我一般都要打电话询问，提前预定店家会打给你。运气好遇见一大条鱼，放在店门口，马上很多人抢着排队。” 庄臣环顾四周，发现菜市场旁边还有熟食档，也就是小吃店。热热闹闹熙熙攘攘，很多客人自己洗茶壶，亲手倒茶叶，加开水，甚至拿点心，老板悠闲的看着报纸，丝毫没有帮忙的样子。 蔡澜把鱼交给夏龙，顺着庄臣的目光道：“都是几十年老街坊，五点就有早餐，吃饱也就几十元，这才是真正市井生活，吃着点心，喝着浓茶，听着左邻右里话家常……” “猪润，其实就是猪肝，肝等于干，不好听，所以不能干，只能叫润，典型封建思想，哈哈哈……” “你没有看错，10元港币，而且经常没人买！因为港人不喜欢吃，怕三高！” “猪腰也是，一大盒才6元，今天还算贵的，不信你收档先再来，三块全部打包。” “橙五花八门，各种产地都有，每年能吃掉二亿多公斤。当地人偏爱新奇士橙或navel，一般叫黑牌橙，每个八元。” “我喜欢漳州橙，可惜买不到，所以每次托人从厦门带回来的多。” “千万别小看大米，它可是唯一储备商品，除非取得许可证，否则携带超过15公斤过境属于犯罪，最高可被处罚款5万港元及监禁1年！” “泡面在内地是不是垃圾食品的代言词？在这里可不一样，公仔面深入民心，平时在家无聊或懒得做饭，拿来煮三分钟就算一顿饭，所以在tvb经常会见到煮公仔面的情节……” “青岛啤酒可是大牌子，深入人心，两瓶就要六十多快，可不便宜……” “薯片很便宜，经常十几块一大箱，小孩子最喜欢……” 一圈下来，满载而归，来到盛记大排档，食材全部交给老板，两人坐下，打开红酒，边喝边聊天。 等酒醒好，亲手帮蔡澜满上，恭敬道：“我看过您的所有著作，最喜欢一句话： “跟整个宇宙相比，人生不过是短短几十年，一刹那的事，希望自己快乐一点。于是您终其一生都在追求快乐。游遍四海、友遍天下、品世间美食、阅美女无数、饮酒品茶、写作养性。” 蔡澜哈哈大笑，把布袋放下，摆摆手道：“没有那些大道理，我总结人生就八个字：吃吃喝喝，快快乐乐！” 庄臣看着眼前的老顽童，不由感叹过上好生活，是古往今来一直追求的终极目标。而现代文明却将效率、制度、财富、地位横亘在现实生活与对幸福的追求之间，将我们对于美和善的想象力框进牢笼。 久而久之，人们快要忘记，自己费力生存、拼命工作、探讨秩序、言说规则的本意，无非是快乐自在地生活。 蔡澜美美品口红酒，高兴道：“平稳的人生，太闷，我受不了闷，所以决定活得有趣。” “最爱宋朝人蔡持正的那句诗：睡起莞然成独笑，数声渔笛在沧浪。人生如梦，富贵如烟，看遍世事，云淡风轻，悠然如燕。” “每天提着菜篮，逛逛菜市场，看着新鲜瓜果梨桃朝自己微笑，心满意足提上一整篮回家。一个人日日兴致勃勃地生活，内心与世间万物碰撞而有回声，千万不要对生命有所倦怠，不因年岁累积而丧失玩心。” 看过很多专访，可真正面对蔡澜的时候，才能体会到那种悠闲自在的豁达。 他可以算是本土最重要的一个文化符号，文字在各大报刊杂志随处可见，简短、轻松、易懂，书籍、电影、旅游、美食、时尚、人生，声色犬马，家长里短，无所不包。 很多餐厅喜欢在店里悬挂蔡澜所写的食评作为宣传，或菜单上标出蔡澜推荐四个字，招徕顾客。 做过四十年电影监制，为电影繁荣付出过诸多心血；写专栏，出版上百本书，主持过多档美食节目，写食评，开餐厅。 录制旅游节目，创办旅行团，带好友世界各地旅游，吃喝玩乐一条龙。 某次夜间坐飞机，突遇气流，颠簸不止，身边一位澳洲人死死抓住座椅扶手，他却波澜不惊在喝酒。飞机稳定后，那人不解：老兄，你死过吗？ 蔡澜缓缓放下手中的酒杯，说：我活过！ 很多人质疑，凭什么一个吃货能跟金庸并称四大才子？ 上世纪八九十年代是港岛电影黄金时期，影响力向北延伸至大陆，向南辐射整个东南亚。 成龙主演的《龙兄虎弟》《福星高照》《城市猎人》等一系列风靡亚洲的商业大片中，监制蔡澜十分常见。 后来开始写作，变成畅选作家。又遇见写作黄金时代，几十年前单靠写作一年就能赚几百万。走进任何一家书店，指着书架对店员说：从这排到那排，全部打包！ 蔡澜站起身，亲自去给大厨交代几句，重新坐下道：“年轻时太有个性，后来发现自己的性格让周围人都不好过，于是决心扭转过来，把自己变得开朗。” “慢慢明白人家快的时候，我们要慢；人家慢的时候，我们必须快，要跟人家不同。就算卖蛋卷，人家都卖甜的，我就卖咸的。” 拿起随身的黄色布袋，展示道：“上面是朋友设计的绣像，正中间的便是我，在树下打坐，眯着眼朝众生微笑。吃吃喝喝，让自己活得一天比一天更好，希望今天活得比昨天更好，昨天活得比今天更好……” 第148章 蟹王之王 庄臣忍不住追问道：“那人生总有各种困难，遇见不开心的时候？” “那就不去想啊！”蔡澜随口道：“你可以逃避啊，吃吃喝喝啊，其实逃避很好呀，兜一圈回来，又很快乐的。” “上世纪六七十年代，家家都很穷，我见过一个苏州男人经过池塘，看到浮萍，俯身捞回家，放在家里养。在那个艰难的年代，还能找到这么一点乐趣，这就是生活美学。” 庄臣恍然大悟，曾经听过一句话：什么是真正勇士？ 就是遭受无数磨难以后， 还能勇敢的热爱生活！ “一定记得不要把自己看得很高，别看我好像写过几十本书，你去书店里走一圈，发现自己写的只是其中之一而已。” “去大英图书馆看看，更是吓死人，所以没什么大不了的。不要想着作品会不会流芳百世。一百年后，谁认识你呢？” “人生不要想太多，所有困难烦恼都是自己想出来的，想开都没什么了不起！” 几道菜上桌，边吃边聊，庄臣又帮对方满上红酒，试探道：“您的旅行团现在还有吗？” “有啊，为什么没有？”蔡澜夹起一块鱼肉，放进嘴里，美美道：“接下去要去岛国新潟，一个产米的地方，去吃水蜜桃。” “之前工作蛮被动的，为拍节目，到处去吃。很多朋友抱怨，这么好的地方你为什么不带我们？” “最后没办法一个个带，干脆组个旅行团，不定期带着大家去玩。我准备好就通知大家，好处就是每分钱都花在旅行上，不替人家做广告。” “去年去过一个叫小千谷的地方，冬天下雪封山，不能出去，妇女们用麻搓成绳织布，织完之后把布铺在雪地上，一铺布就竖起来，薄得透明，像蝉翼一样。穿在身上不会碰到皮肤，非常舒服，一块布做一件衣服大概要七八万块。” 端起酒杯，笑道：“还有喝酒，快乐就好，微醺才是真正快乐。不要喝太多，过犹不及，全世界有两种东西最重：一种是书，一种是醉倒的女人。” “喝到飘飘然、语喃喃，就是快乐事。不追酒、不头晕、不作呕、不扰人、不喧哗、不强人喝酒、不干杯、不猜枚、不卡拉ok、不重复话题，十不是酒品。喝到要止即止，是境界。” “你们年轻人，记住守时，守诺言，尽量对比自己年纪大的人好一些，要孝顺。想比别人做得好，就要比别人少睡一点，多看书学习，年轻人不要睡太多，老了自有棺材给你睡。” “要成为一个好吃的人，先要有好奇心。什么都试，所以我老婆常说要杀死我很容易，在好吃的东西里面下毒就好了。” “要做食评人，先别让人家请客，自己掏腰包才能保持公正。尽量说真话，当然同情分还是有的，对好朋友开的食肆多赞几句，无伤大雅，别太离谱就是……” 越聊越尽兴，因为庄臣是死忠粉，加上喜欢美食，蔡澜很高兴，一瓶红酒很快下肚。 “来，尝尝最好吃的螃蟹！” 蔡澜指着一大盘螃蟹，满脸通红，兴奋道：“黄油蟹原本也不过是青蟹一种，炎夏高温季节，成熟的膏蟹产卵时，喜欢栖身浅滩畔，享受日光浴。” “潮退之际，阳光使浅滩水温升高，蟹体内的膏受到分解成红黄油质，渗透到体内各部位，使蟹身变成介乎红黄之间的色泽。百只蟹里大概一只有机会蜕变为黄油蟹，被我们称为蟹中之王。” “可惜这是人工养殖，野生蟹又称海黄油，少之又少，五星酒楼每只最少两三千，可遇而不可求的好东西。” 说完拿起一只，介绍道：“黄油蟹有等级之分，行内分为头手、二手和膏油。头手，指的是顶级黄油蟹，蟹油化得均匀，融会贯通全身，渗透蟹的关节部位，每只蟹脚，分布平均，呈饱满橙黄色透明状。” “只要折断蟹脚，黄油滴出，数量很少，百里挑一。二手蟹，是被头手挑剩下的黄油蟹，油色带红，关节未必有油，油香和肉香都不及头手，就是咱们吃的这种。” “再次则是膏油蟹，油未完全散开，油中带有小小红色硬膏。最次是水油蟹，完全就是水汪汪的油，肉削油少。” “首先把蟹放入冰水，将蟹浸没，如果不冻死，就会在蒸笼里挣扎，导致蟹身破裂。顶级黄油蟹必须全身完整，只要有一点点残缺，黄油就会从缝隙中流完，对黄油蟹来说，清蒸最完美。” 示意庄臣尝尝，用手揭开蟹盖，一股特殊蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄橙橙蟹膏，深吸一口，油脂甘香嫩滑，美味独特。 撕开蟹脚，金黄膏汁与肉融合在一起，用嘴吮吸，满嘴都是浓郁的蟹膏，齿颊留香…… 蔡澜吃完一只，舔舔手指上的油，满足道：“还有一个绝妙做法，秘制花雕蒸黄油蟹。在冰水下加入陈酿八年的花雕王，将蟹浸醉，让老酒醇香钻入蟹体。” “猛火蒸煮15分钟，绵软黄油，金黄细腻，陈香花雕，若隐若现。此刻江南与南粤相逢与齿颊之间。” 庄臣吃完赞不绝口，不愧是偶像推荐，人工养殖已经如此惊艳，如果是野生…… “来，尝尝这道油浸方利。”蔡澜指着刚上桌的另一道菜道：“要是让我说港岛哪里海鲜最好，只有一个答案：流浮山！” “方利是当地特产，越大越好，我们叫做鱼皇。做法很奇特，把鱼去皮，然后直接在热油锅里面快速的过一遍。” “速度快的连煎都算不上，如同浮光掠影，所以鱼肉非常滑嫩，食客经常用一个词评价美食，叫入口即化？” 庄臣夹起一块，放进嘴里，顿时眯上眼睛，一挑大拇指，这才叫真真正正的入口即化！ “海龙皇汤，是不是很霸气的名字？”蔡澜亲手帮庄臣盛满一碗汤，金黄诱人，笑道：“九节虾、濑尿蝦、大青虾，最后再加最尊贵的龙虾，几根青菜熬制而成，尝尝味道如何？” “清蒸老鼠斑，这是老板的招牌菜。吃起来有甘甜味，鱼蒸到什么时候最考验功夫。最好就是，中间那段鱼肉连着鱼骨，要是没有黏上鱼骨证明老了……” “瑶柱荷叶饭，饭炒到一半，停下来放到荷叶上，配扇贝、虾仁、香菇等等材料。用荷叶紧紧的包住，再放进锅里面开始蒸……” “大红片皮乳猪，我最喜欢的做法，肥肉下面那层油全部剃掉，只留最薄的拿块猪皮，里面是肥瘦相间的五花肉，每片皮吃起来都是又脆又香……” 第149章 富豪茶室 几道菜下来，庄臣大快朵颐，果然是美食天堂，名不虚传。 蔡澜回头看着老板在大火边忙的不亦乐乎，回忆道：“大排档是港岛人的集体回忆，尤其是大锅猛火催出香气，膨胀着热气的塑料棚小心翼翼地隐藏于鳞次栉比的高楼之间。时至今日，仅存的20多间大排档最原始的燃料——煤油就是我们口中的火水。” “镬，指的是大型锅具。镬气更加玄妙，不仅要使用大型锅具烹调，更要舍得下油，以猛火快炒，快速抛起锅中的食物。在高温热油的作用下，食物会迸发出更加浓郁的香气。” “比如这盘凉瓜炒牛肉，因为火力够大，牛肉不需要像在家里一样先过油滑炒，直接下锅。略微翻炒，下凉瓜，三分钟就可以出锅。牛肉嫩，凉瓜脆，绝对是大排档里的经典菜式。” “我有个不好的习惯，每找到一处好吃的，总忍不住问问老板有没有儿女？如果没有下一代，就怕美味流传不下去。特别是这种大排档，保留一天都是运气，且行且珍惜吧！” 庄臣感同身受，菜市场和大排档都是充满烟火气的地方。这里的拥挤热络、锱铢必较是小人物用力生活的痕迹，充满喜怒哀乐，甚至悲欢离合…… 想起当年电视上播放的蔡澜叹名菜，算算距离今天已经十多年，那时候他六十七岁，头发和胡子灰白，整个人还挺拔，背着标志性的和尚袋，带着三位貌美如花的女搭档四处吃喝。 偶尔请来倪匡或者周中，几位老先生互相调侃一番，嬉笑怒骂，谈古论今，好一位笑嘻嘻的花和尚。 去年十三邀节目，文人许知远也采访过他，庄臣不太喜欢对方的风格，总想挖出点享乐主义背后的感伤，谈话几乎山穷水尽，论点如同无病呻吟。 蔡澜不停对许知远说这个好吃，那个也好吃，发现实在无法继续，只好哈哈大笑：你不要想得太多啊，老兄，你整天想的太多！ 当时隔着屏幕，庄臣很想骂娘，可惜那些美味佳肴，明珠暗投，没能被好好欣赏，没想到今天竟然有机会，面对面跟偶像吃吃喝喝，谈天说地…… 一顿饭聊下来，发现老爷子早年间玩世不恭的劲儿，到现在也一点没有磨损。依然是狂热的猪油爱好者，吃什么菜都觉得差一点儿猪油。 喜欢一切油腻有味的食物，想吃什么就吃什么，不因身体节制，还美其名曰：要开心嘛，不开心才会得病。 “我最喜欢说一句话：女人不骚，羊不膻，皆无味！” 两瓶红酒下肚，蔡澜摸着肚皮，满足道：“食色性也，女人跟美食一样值得珍惜，在我眼里，爱吃的美女最可爱！” “无论发什么声，都觉可爱，尤其是小嘴细噬最漂亮，即使是张开大口狼吞虎咽，也性感得要命。” “真要遇见那些丑人多作怪的八婆就不能原谅，真想一脚把她们踢出餐厅大门去。” 庄臣哈哈大笑，之所以欣赏蔡澜，他身上有种洒脱，表里如一，从不忌讳内心的欲望。 “女人微醺的时候最好看，双颊粉红，笑盈盈地，偶尔仰头把盖住了脸的长发拨后，简直……” 结账离开，庄臣扶着老爷子上车，喝的都不少，蔡澜心情很好，难得遇见忘年之交，让夏虎开车去陆羽茶室，喝茶醒醒酒。 对于这家茶室，庄臣也是久仰大名，这间拥有85年历史的传奇茶室，早已成为一个文化符号的象征。 不光蔡澜说它是最闻名茶楼，在全世界也再找不到另外一家。就连米其林指南也只能用硕果仅存来形容。 上世纪三十年代起，港岛喝茶的场所，有茶室、茶楼、茶居之分，其中以茶室的格调为最高。 陆羽是唐朝茶圣，著有世界首部茶专业巨著茶经，历代茶叶行家尊之为鼻祖，所以茶室将以靓茶作招徕，取名陆羽。 来到目的地，下车，蔡澜指着门口笑道：“以前这里都有印度人守住门口，明星大款云集，现在低调多了。” 进门口，直奔一楼包间，二三楼招待客人，而一楼专门为熟客准备，蔡澜轻车熟路带庄臣进包间，甚至不用点，服务员很快送来各种点心。 老爷子红光满面，指着墙上各种老照片，笑道：“你知道这家店曾经多嚣张吗？1975年英女王访港，想要到陆羽茶室旧址，品品正宗广式茶饮，但老板却以位子早就订满，竟然将英国老太太拒之门外！” “遇见人多的时候，一楼宁可空着，也不让生客坐，你说牛逼不牛逼？” 庄臣环顾四周，采用羊城岭南茶室的风格，家具都是酸枝花梨木，中式为主体当中，又渗入西方室内设计的元素。 半边的古董彩瓷壁瓶，插着美丽的时花，白色的玻璃壁灯、中式柚木浮雕框镶着的意大利彩色琉璃画，吊挂在天花板上的古董吊扇、门后及门柱扶手系上的白纱...... 到处古色古香，挂着不少字画墨宝，甚至包括张大千、黄永玉、任伯年的扇面小品。 蔡澜笑道：“这些墨宝大部分是文人墨客当年常来品茶，与老板关系好，慷慨留下的，包含着大师们对陆羽茶室的情结。” “1996年曾有一个雅贼，特意来茶室偷走18幅名画，至今下落不明，成为茶室的另一个未解之谜。甚至连厕所都有，你不是刚去过号称富豪餐厅的福临门？” 蔡澜打趣道：“要我说这里才是真真正正的富豪之地，当年因旧址铺租上涨，房东刁难老板，霍英东等一众熟客干脆豪掷千金，直接买下整栋大厦，命名为陆羽大厦。让茶室得以安稳经营，回归前多任总督经常在此摆酒设宴。” 庄臣很无语，能在寸土寸金的中环拥有一整栋大楼，陆羽果然牛逼！ “2002年很普通的一天，隐形富豪林汉烈照旧来这里喝茶，在每天固定的18号桌与友人品茗，不幸遭职业枪手近距离枪杀身亡。这种手法，跟电影里的一模一样……” “当时社会大众一片哗然，更使得茶室多出几分都市传说般的江湖气息。仍有不少富豪，做交易大买卖前，习惯来叹一杯茶，吃两盅点心。” 正好一个服务员进门，穿着白衫黑裤唐装，拎着热水壶为客人添茶水的老堂倌，笑着聊几句，出门后蔡澜道：“这里的老伙计都有自己的个性和做事速度，万万催不得！” “别看他们好像每个人都上了年纪，动作悠哉，记性很好，熟客来了就知道喝什么茶，喜欢坐什么位置，有时候点心都不用点单。” “每天都会熟读财经新闻，与富豪茶客们总是侃侃而谈，每个月获得的小费，多过普通上班族的工资。” 第150章 兰桂坊 说完品口茶，美美道：“楼上有间小具规模茶仓，储藏的都是超过十五年的普洱，熟客喝的都是这种上好茶叶。” 庄臣好奇拿起茶单，仍用传统油印纸印刷，连牙签、筷子也套在特制纸包里，封套上印着地址和电话，等于陆羽的名片。 尤其是点心单，每周一换，有的点心还会根据不同季节出现。只要错过这周，可能要等一个月或一个季节轮回才再轮上。 两人都酒足饭饱，拿起一块大良苹叶粿，因为原材料苹婆叶的季节性，正好是五月到八月才供应的季节限定点心。 鱼肚、虾胶、鸡肉三种食材从下到上依次堆叠，入屉蒸10分钟，等鸡肉、虾胶蒸熟之后淋上蟹黄汁，再蒸10秒钟，招牌点心之一，蟹黄棉花鸡。 “金庸先生很喜欢在这里吃晚饭，比如烩杏白肺汤、珊瑚粒炒翅、云腿鸽片、凤城煎虾饼、古法脆皮糯米鸡，这些都是熟客最爱，都沿用传统方法烹制。” “曾经有美食家拜访过，认为不过是普通的菜式，并不惊艳。在我看来，陆羽的菜，难得之处，就是在于平平无奇四个字！” “永远的朴实、地地道道、保持水准、真材实料、百年不变，才能成为经典。” “尤其像年过花甲的老人，这种传承不仅是体现在沿用开店至今的家具和装潢，还包括在这里做了半辈子的员工，经典传统手工点心，以及数十年如一日来饮茶的老朋友……” 庄臣点头认同，老字号玩的就是底蕴，随随便便一个不起眼的角落，说不定隐藏着不为人知的故事。 仿佛想起什么，有些伤感道：“回想起查先生，经常说我不会叫江浙菜，这点我毫无疑问认同。对于江浙菜，我是数十年前来到这里，在宝勒巷大上海初次接触，后来吃过天香楼，才对杭州菜有点认识罢了。” “小时候在南洋长大，勉强说会吃马来西亚、印度尼西亚和一部份的印度菜吧。泰国也住过，懂得潮州话得益不少，又拚命在九龙城泰国餐馆一间间比较，略有心得。寮国菜、柬埔寨菜和越菜的知识就马马虎虎了。” “所以总结一个理论：不认识某个地方的文化和生活习惯，努努力可以有表面认识，但不会比土生土长的人懂得更多，因为他们才是从小吃到大的。” “写关于美食，文笔应该带着安逸和轻松，最好有点幽默感。最不喜欢那些一板一眼的人写食经，把食物中的性都赶跑了，太缺德，拉出去枪毙！” “印象最深的是顺德人和法国人，他们都会不停告诉你什么好吃，如何烹饪，味道如何又如何，听得令人神往，恨不得重新投胎生在那个地方？” “比法国人好的，是顺德人自吹自擂之余，并不看低其它地方的菜肴。法国人不同，只要谈起酒菜，鼻子抬得愈来愈高。我曾经告诉一个法国朋友：意大利的托斯甘地区，他们的红酒也不错。” “法国友人翘起一边眉毛，无比傲慢道：意大利也有红酒？” 一直聊到傍晚，老爷子有些疲惫，赶紧送回家，相约经常聚聚。今天满载而归，不但见到多年偶像，还学到很多经验，尤其是推荐几个好馆子，必须试试。 时间还早，夜生活刚开始，直奔传说中的兰桂坊，体会一下消费天堂的神秘魅力。 对于港岛，很多印象来自tvb，尤其是兰桂坊，使人联想到灯红酒绿小道。帅哥美女聚焦尽情狂欢。两边林荫小道交通便捷，坐在酒吧靠窗位置，亲身接触纸醉金迷的夜生活。 附近停车场下车，步行来到中环云咸街与德己立街之间，这条不起眼的l形小路铺满鹅卵石，遍布西餐馆、夜店和酒吧。 夜色扑朔迷离，四周车水马龙，高楼林立中这条斜坡小巷子，是城中寂寞的男男女女寻开心的地方，灯红酒绿，热闹非凡。 很多外国人，不少是游客，千里迢迢来体验传说中的兰桂坊。边走边看，大部分酒吧保留着欧式风格。 路过一家名dolcevita97的英式酒吧，广告上写着周四和周六有免费表演，内容有萨克斯演奏、西部歌曲弹唱、劲舞等。 酒吧门口站着两个兔女郎，满脸笑容发传单，满口流利英语，招揽八方来客。 简单转一圈，五十多家酒吧餐馆，很少有中文招牌。深色装修、简易吧台、狭窄店堂、洁净餐具、本色桌椅，以及暮色四合时才摆放在门口，写着饮品甜品的英文告示板…… 面积都不大，想想也正常，这里是中环，最核心的cbd，寸土寸金，各路精英云集的地方，竞争激烈，无时无刻不处于高压之中，下班后需要一个场地舒缓压力，兰桂坊变成最好可以宣泄的烟花之地。 八点刚过，陆陆续续很多白领从高楼大厦出来，脱掉西装，松开领带，卸下伪装，迈着魔鬼的步伐，从四面八方来到这里…… 随手接过一张传单，有些惊讶，一杯鸡尾酒才二三十？一杯加冰的伏特加50，酒吧还免费提供花生、无花果等小食品。 赶上促销，一瓶嘉士伯啤酒最低时仅卖15元！ 庄臣终于明白为什么生意火爆，不过听说这里酒吧喝酒，每次叫酒水，都要随即付费，还要给服务员小费。 很快外边坐满人，耳边基本上都是英语和粤语，在职场拼杀的白领们三三两两，坐在酒吧门前，互相大吐苦水，一杯啤酒作用之下，焦虑心情暂时获得缓解。 人越来越多，椅子不够坐，很多老外直接坐在街边，地面甚至不用垫张纸。端着啤酒，轻松自如，丝毫没有架子。 既然来一次，肯定不能站在街上，直接来到装修最豪华的酒吧门前，cvi，应该是法语？ 坐电梯上大厦顶层，这是一个拥有三层楼的开阔酒吧餐厅。360度环绕景观，最令人惊叹的是顶楼露天酒吧花园中心竟然一有小按摩浴缸？ 服务员用不太流利的普通话介绍道：“cvi是法语c’esvie的缩写，翻译过来就是这就是人生。” “我们有各色调酒可供选择，stormcooler是酒吧最为畅销的调酒，以greygoose伏特加、百香果和生甘草粉调合，散发出浓郁的热带气息……” “hongkongfog能给您一份治愈的美丽心情，融合了伏特加、苹果汁、柠檬汁，味道清新无比，沁人心脾……” “还有各种精酿啤酒，您可以去吧台自行选择……” 随手点几杯特色，庄臣环顾四周，东南亚热带雨林风情的设计风格，大自然中很容易释放出自我，天花板巨型绿化吊灯，上面环绕着各种热带植物，木质墙面、木质桌椅，在如此现代的高楼中回归原始，充满着戏剧冲突，饶有趣味。 第151章 果然很黑 边品酒，边安静观察，人不少，但都很安静。没有传说中四处搭讪的交际花，大家三三两两，轻松的闲聊着。 跟国内喧闹不同，可能是被殖民百年的原因，这里的酒吧骨子里有种英式特有的慵懒和轻松。 人们来这里，仿佛只是想找个地方好好聊聊天，听说英国人很少像咱们喜欢直接去家中拜访，所有的邻里交往、朋友相聚基本上都是在酒吧进行。 喜欢称小酒吧为pub，说白了就是publichouse，在他们的日常生活里，就好比咖啡馆之于其他欧美国家，茶馆对于华夏的重要。 可惜没有赶上足球赛事，否则肯定热闹很多，鸡尾酒味道还凑合。庄臣站起身，去吧台选几款贵点的精酿啤酒，拍照片，发给张宏，显摆显摆。 最贵一款标价3999，直接打开喝，遇见就是缘分，不能错过。 酒吧全程禁烟，空气很不错，听着悠扬的赛克斯，挺装逼的感觉。安安静静，庄臣很享受这种感觉，以后去伦敦，看看真正英伦绅士是什么调调？ 回酒店，舒舒服服泡在按摩浴缸中，亲身体会港岛才知道什么叫做快节奏？ 仿佛连红绿灯都比国内的快很多，一不留神就会错过，只能傻不拉几再等一轮。 拨通私人电话，约古天乐见面，除工作演戏，平时很低调，基本没有上过任何综艺，采访都寥寥无几，号称访谈界的泥石流。 95年拍摄神雕侠侣一举成名，事业顺风顺水，出道这么多年基本没什么负面新闻，可以说是娱乐圈为数不多的好榜样。 早年经常会拍烂戏，为此杜琪峰甚至还劝告过他别老接戏，但是古仔回应说：我要拍戏，有很多人需要我。 那时候并不理解，甚至被扣上烂片之王的称号。然而这几年他的慈善事业曝光后，观众才真正懂明白，一个从来低调默默奉献不求回报的慈善家。 去年有朋友是在看不过去，直接微薄爆料，捐助的第99所希望小学竣工。从2009年到2018年，捐助希望小学99所，卫生室28所，爱心水窖750眼，可以说真的是将自己的大部分精力与时间都投入慈善事业中。 能黑他的只有太阳…… 网友感叹他拍的电影，再烂都会去，因为我的每张票，可能就是为山区孩子贡献一砖一瓦…… 看他的电影就是做慈善…… 有记者采访，他只淡淡说一句话：能帮到就帮喽，只要有能力，会一直帮下去，我觉得这些事情并没有什么值得在大家面前讲的。 施恩不求回报， 菩萨境界！ 去年终于得到第一个金像奖男主角，跟小李子一样，算是功德圆满。得到回复，明天中午见面，约在吴彦祖的寿司店？ 正好吴彦祖也是比较欣赏的演员，有机会一起聊聊。对于演技高低不做评论，身为大牌明星，能如此低调，守住本心，不忘初心的做自己，就值得点赞。 这几天小太阳基金手续基本到位，让老谭帮忙出面走走关系，下一步就是办公地点，然后招兵买马，丁薇每天把大致情况发微信汇报，有钱有人，进展很快。 等陈晓卿忙完，约出来聊聊，计划先拍两个纪录片，放在网络平台上吸吸人气。毕竟是新基金，就算不用众筹，名气大点以后方便工作。 古天乐一直做慈善，经验丰富，这才是见面的主要原因。最好能合作，强强联手，让慈善变得更有效率。 第二天十点，开车出发，提前来到目的地，旺角亚皆老街8号朗豪坊，monstersushi，回转寿司，男神吴彦祖的店。 鲁豫也来过，专门采访吴彦祖，招牌上两个单词金光闪闪，格外引人注目。听说是爱吃寿司的他自创新风格，童心未泯想到儿时深受怪兽动画影响，便以怪兽为概念，创出巨型招牌寿司及哥斯拉卷。 时间还早，餐厅刚开门，庄臣进门，竟然真遇见吴彦祖在吧台？ 简单沟通才知道，今天专门是陪古天乐，看来两人关系不错，带庄臣进包间。听完大致来意，吴彦祖才放松下来，笑道：“原来如此，如果是做慈善，那古仔肯定高兴！” 见庄臣有些迷惑，解释道：“他平时很低调，其实是缺乏安全感。很少出门，喜欢选择少人的茶餐厅，连选位置也有一套固定流程。” “从来不会把背对门口，必须坐在靠墙位置，这都来自他的成长经历。在旺角长大的人，见过太多事。今天坐在旁边的人，可能明天就不在了。” “人生聚散太无常，今天不知明天事，谁人也不能保证，那时候命如同儿戏，混过江湖，天天都是暴力血腥，他看得多，以前觉得好玩，现在回想起来，才知道多危险的事……” 庄臣点点头，听说以前他被逼无奈混过江湖，后来好容易才脱身，原来影响这么大？ 吴彦祖长叹口气，无奈道：“娱乐圈太复杂，我们真正接触后，才发现到原来人，竟然能是这么差劲的生物！” “从前接触的事太多，经历太多，令我们现在不会对别人太有期望。这一行，实在有太多妖魔鬼怪，有的出卖你、有的妒忌你、在背后说你的不是……” “当年古仔说，在圈内曾经有过一位好朋友，以为可以交心，后来才知道，原来暗地里说他最多的，就是那个人。” “我们都是喜欢动漫的人，其实只要我回到家，房门关上，就是一个小朋友。现在中午《小人类》播的卡通片，有空常常看。iq博士、龙珠、黄金侠都很喜欢。” “你一旦火了，站在聚光灯下，所有隐私都会被扒出来。很多爆料竟然都是同学朋友，甚至身边的亲人，你还能相信谁？” “经历几次，终于明白嘴长在别人身上，愿意说什么就说什么吧，我管不着，也不想管！” 看看时间差不多，站起身道：“既然他愿意见面，那你们就好好聊聊慈善，人还是简单点好。我去准备寿司，一会尝尝我的手艺。” 第152章 幕后玩家 古天乐出现，远比电视上的更黑更瘦，说实话有点显老，普通话不太好。 简单寒暄，坐下聊天，庄臣简单介绍来意，果然听说慈善，原本有些冷淡的古天乐终于热络起来。 慢慢气氛融洽起来，庄臣主动询问对方多年慈善经验，原来也是有私人基金，找专业人士运作，基本不对外众筹，有时候身边朋友会捐钱出来，一起做公益。 “还记得年轻时被判入教导所的新闻传出时，受到的压力多么大！”古天乐笑着回忆道：“当时根本没人敢走近我身边，什么自信也没有，除拍戏外，不敢走出门。” “在公司连买饭都不敢，一个人坐一边，不敢讲话，更不敢想象，别人用什么眼光来看我。当时以为会在这行消失。” “昏天暗地的日子，身边出现两个人：梁家树太太，另一个就是黄纪莹。我永远记得，事业上的救星是芭芭拉。因为她对我有信心，肯在最惨的时候，连饭也没有得吃的时候，赏我一碗饭吃，我没死都是因为有她。” “所以为什么我现在仍留在无线？就是这个原因，只要她在，我一定留。她走，我马上走，就是这么简单。很多人在背后唱我，说我擦芭姐鞋，想拍剧。” “其实我去年在外拍十几部电影，从未休息过，好累。但是她一出声，叫我拍什么，马上开工。总之每个对我有恩的人，都不会忘记。” 吴彦祖正好进门，有些吃惊的看着侃侃而谈的老友，要知道很少有人能让他如此放松的聊心事。 庄臣自然感同身受，忍不住也说了点自己的经历，同是天涯沦落人，关系更近一步。 “别光聊天，今天难得高兴，试试我的新手艺！”吴彦祖笑着端上几盘寿司，介绍道：“本店特色是江户前寿司以古法酱料涂在鱼生上，传统手艺炮制出三大寿司代表，包括握寿司、卷寿司及押寿司，精髓融入充满潮流感的创意寿司。” “清新风味为主的帆立贝刁草柑橘汁刺身，切成薄片后，铺上吞拿鱼蓉和黑鱼子，淋上刁草和柑橘汁，相当夏日口味……” 庄臣看着眼前寿司，加州手卷和火炙三文鱼手卷，上层材料丰富，下层白米饭落差均匀。从上到下，从外到里，制作相当精良，卖相不错。 开胃菜是蟹籽沙律，蟹籽非常新鲜，与色拉酱和岛国青瓜相融合，爽脆清甜的口感…… 大虾天妇罗卷，金黄色面糊包裹着海虾的红色，天然而诱人，口感酥香而持久…… 牛油粟米帆立贝，牛油鲜香浓郁，虽说油腻不可避免，但零星点缀的粟米粒清甜口感起到中和，味道不错。 特别是龙虾沙律蟹棒玉子寿司，非常有层次感，龙虾沙律酸甜可口，蟹棒货真价实，玉子甜而不腻且紧实，在吴彦祖的建议下，用千层蛋糕的垂直赏味法，一口下去，酸甜咸鲜的复杂口感…… 江户前鳌虾刺身，素有虾中宾利之美称，据说是女王的专供海鲜。透明碎冰上呈现出鲜艳清新色泽和晶莹通透外形，纯天然无污染的感觉跃然眼前。 尝一口，瞬间被清甜细腻的美味带到碧波荡漾、晴空万里、温柔得让人沉醉的地方…… 见客人满意，吴彦祖露出笑容，坐下来介绍道：“所谓江户前，有几个不同意思，按照字面就是东京湾海岸的前面，江户地区就是古时的东京，曾经是著名渔业集中地。” “那里捕获的海鲜，虾、贝类、鳗鱼和八爪鱼后来逐渐被冠上江户前一词，证明产地来源。另一个意思是指勤奋，形容古代寿司师傅因为缺乏运输和冷冻技术，每天都要大清早开始工作。为新鲜食材费尽心神，以尽力保持食物新鲜度和带出食材的最佳味道。” “握寿司是最高级别，当场捏新鲜鱼片，配料严格，工序繁多，最终呈现的曼妙口味与每道环节的严谨比例息息相关。” “在岛国好的寿司店，入座后主厨才会开始制作，根据每个客人食量不同，节奏不同，把控整体节奏，甚至要求客人准时到达，连座位的安排都会因人而异。” “按照寿司顺序上，口味由淡转浓，上菜节奏由主厨控制。因为江户川寿司在食材和醋饭之间，已经抹上薄薄一层芥末，所以在吃的时候也会提醒客人用配料的一面来沾取酱油，而且越少越好……” 话题变成美食，古天乐瞬间沉默不语，只是静静聆听。吴彦祖跟庄臣聊的不亦乐乎，一顿饭足足三个多小时，留下联系方式，相约一起做慈善。 回去路上感叹：物以类聚人以群分！ 都是简简单单的人，只想做好自己的事。无论是古天乐还是吴彦祖，演戏只是一份养家糊口的职业，还有私人生活，平时健健身，品品酒，自己动手做做美食，仅此而已。 见过几个所谓喜剧人以后，发现台上风光无限，台下沉默寡言，甚至有些自闭。 难怪很多喜剧大师最后都选择自杀，全部心力都奉献给舞台和观众，留给自己的只有抑郁和落寞！ 慢慢体会到师傅经常挂在嘴边的那句话：君子之交，淡如水！ 没有利益纠葛，干干净净相处，单纯是同道中人。 一起享受美食，一起做做慈善，平平淡淡的过日子。 多遇见这种朋友， 挺好！ 下午闲着没事，来到中环嘉木堂，见识一下黄花梨皇后的收藏风采。 进入展馆，找一个叫艾米的专业讲解员陪同，第一次近距离欣赏明清黄花梨家具，随便一把圈椅都是几千万的重器。 “在港岛明式家具收藏界，有四大天王。其中两位是无人不知的名医。剩下一位则是家具收藏江湖的巾帼英雄，最后一位是爱女情深的金融界富豪。” 艾米陪着庄臣开始参观，用流利普通话介绍道：“叶承耀先生和他的攻玉山房，号称黄花梨之王。虽年逾耄耋，依然执业在岗，是最好的皮肤科医生。” “三年时间几乎投入全部时间和积蓄，收藏到68件以黄花梨为主的明式家具。目前明式家具达160余件，种类齐全，洋洋大观。” “其中大部分是黄花梨木，还有紫檀、乌木等材质，95%都是上世纪八九十年代购自我们嘉木堂。” 庄臣一愣，原来皇后才是真正的幕后黑手？ 第153章 神豪领域 来到一处书房，艾米指着几案道：“这是心脏专科医生，晏如居主人刘柱柏的展品，二十年来四出狩猎，几案桌椅、柜架床榻皆备。尤其是日用木器，雅玩小品，卓然成一大藏家。” “最喜欢坐在黄花梨南官帽椅上，挑灯夜读明人小说笔记，寻找当年文人雅趣，很向往古人之风雅。” “第三位是冯耀辉先生，百亿富豪，在金融界赫赫有名。低调收藏三百多件明清黄花梨紫檀家具，从20世纪80年代开始搜罗，三十多年来凡入手，绝不出售。” “后来藏品实在放不下，大手一挥，买下寸土寸金的古董街荷李活道181号至199号十多间门面。直接建两万平方尺的两依藏博物馆，也是港岛最大私人博物馆。” 庄臣笑笑，有钱到某种程度必然开始追求梦想，无论吃喝玩乐，还是文玩雅趣，说白了只是一种爱好而已。 终于来到中央，见到传说中的黄花梨圈椅，一木四做，靠背如圈，其后背和扶手一顺而下，造型优美，圆婉柔和。 历经唐宋元明清，从帝王殿堂到普罗民众，从生活用品上升到生活品位的体现，千年屹立不倒，流芳百世。 戴上手套，小心翼翼抚摸着，色泽温润，造型优美，舒展而雅致。椅圈自然顺延而下，线条流畅自然，扶手弯弧有力，两端出头，外翻收尾，扶手与鹅脖之间打槽嵌入小角牙，生动灵巧…… 尤其是沉淀数百年的包浆，悠悠岁月中经久的摩挲，空气中射线的穿越，层层积淀，逐渐形成的表面皮壳。 滑熟可喜，幽光沉静，无声的讲述着，圈椅经历沧桑岁月浸润，显露出一种温存旧气，一种古朴厚重，一种历史无法改变的传承…… 那层微弱光面，含蓄温润，幽幽的毫不张扬，给人一份淡淡的亲切，有如古之君子，谦谦和蔼，与其接触总能感觉到春风沐人，谦和有礼。 终于慢慢坐下，椅背的圆与四脚的方，不仅呼应天圆地方的认识论，更暗含天人合一的精神追求，曲线与直线的相结合也体现着阴阳平衡的学说。 s形背板根据人体脊椎的曲线制成，几百年前能工巧匠就有人体工学的觉悟。上圆下方，圈是圆，座是方。以圆为主旋律，圆是和谐，象征幸福；方是稳健，宁静致远。 一套书房家具，几件古玩字画，案头笔墨纸砚，闲来兴起，随性涂写赏玩。达则兼济天下，穷则独善其身，文人理想在这有限的空间里伸缩自如。 莫恋浮名，梦幻泡影有限；且寻乐事，风花雪月无穷。 庄臣深吸口气，当千年老树辗转成一件明式圈椅，它的生命以另一种存在形态流传，与你朝夕相处，安静，深沉，却总能给你带来思考的力量…… 恋恋不舍站起身，非卖品，单纯展品。去年纽约佳士得安思远私人珍藏拍卖，十七世纪黄花梨圈椅一套四张，成交价968.5万美元，折合人民币6063万，超出最低估价十二倍，成为史上最贵黄花梨圈椅。 收藏讲究成双成对，成对椅具，由于历史原因常常失散，故其价值往往数倍于单只的椅子。而成堂的椅子，其价值同比又数倍于成对。 更何况传承有序、名家递藏的制式罕见藏品，堪称价值连城！ 庄臣暗自摇头，虽然自己也有不少高仿，但亲眼看完真正明代珍品，那种感觉…… 艾米在旁边笑而不语，见惯客户这种表情，只有痴迷之人才会真情流露。低声道：“初恋最令人难以忘记，如果还是一见钟情，就更容易让人痴狂，尤其是女人。” “女之耽兮，不可脱也。恋人容易走火入魔，但恋物一般都会成为滋养生命的情结，比如黄花梨家具之于伍嘉恩女士。” “最初见到黄花梨家具是在英国国立维多利亚华夏馆，那是1970年，她第一眼看到就觉得它们太美了，那种惊艳震撼的感觉至今仍难忘怀……” “一发不可收拾，只要看到好的书就抄下来，听说哪里陈列着好东西，就去敲那家博物馆的门。” “整日奔走在大大小小博物馆，翻阅相关著作、研究文章以及展览讯息。后来更是穿着蛙人服，混迹于著名的古典家具修复工场，仔细观察工匠如何组装、打磨明式古典家具，研究明式家具内在结构上的奥秘。” 庄臣有些吃惊，原本以为伍嘉恩不过是一介商人，没想到竟然如此痴迷黄花梨？ “每个女人，骨子里头大致总有这样一种情结：想拥有个蓝颜做知己。” “他不是丈夫，也不是情人，而是居住在精神领域里的那个人。不一定英俊，但一定谈吐不凡，学富五车，带你见识更广袤的世界，鼓励你不断追求生命里那些最美好的东西。” “最好是在出差途中相遇，或者在某次意外中相识，譬如拨错电话，譬如一不小心将咖啡溅了满身……” 艾米露出一丝微笑，憧憬道：“1981年英国一次讲学，因缘际遇之下，伍嘉恩女士结识到大名鼎鼎的明式家具大师王世襄先生，两人一见如故，后来成为忘年之交。” “1985年，王先生首部家具专著《明式家具珍赏》由三联书店出版，这是明式家具收藏的里程碑式事件。” “当时九成九的人未见过明式家具，为配合书的出版，伍嘉恩女士多番奔走，自费在三联书店筹办小型展览，拿出所有展品支持偶像。” “后来英文版也是王世襄亲自嘱托伍嘉恩女士来翻译。”说完用手指着大厅悬挂的牌匾道：“1987年创办商行，王世襄取名为嘉木堂，亲自撰写这三个字。” 庄臣抬起头，看着龙飞凤舞的手笔，旁边还有两行小字： 选中之选，器美神完。 香江小别，刮目相看。 甚至专门编写两本明式家具图录：《选中之选》、《器美神完》，跟嘉德举办的明式家具精品展一起，纪念王世襄先生百年诞辰。 心中突然升起某种莫名触动…… 缘分果然妙不可言，面对黄花梨家具，那种众里寻他千百度…… 蓦然回首， 已在灯火阑珊处！ 第154章 溏心风暴 不能白来一次，听说嘉木堂为客户私人定制家具，利用收集来的老旧藏品，重新榫卯打磨，梅开二度，重获青春。 虽然价格不菲，但也比直接拍卖实惠的多。自己毕竟不是专业藏家，已经错过黄金时段，还是这种方式最物美价廉。 定下四张圈椅，差不多一千多万，放在书房，坐在上面： 盘它！ 值得庆祝，晚饭去镛记，品尝一下蔡澜极力推荐的飞天烧鹅。 门头十分霸气，金黄色镛记两个大字占据整个店面，食客们可以轻而易举的找到。进大厅，一排排欧式小圆灯照亮整个走廊。 清一水红木镂空式椅背，白色餐桌彰显简约大气。从烧腊大牌档起家，1968年已经被财富杂志选为世界十五大食府，也是该杂志唯一选入的中式餐厅。 曾完美复刻出金庸笔下的倚天屠龙宴，特首、首富、影帝周润发都是镛记酒家的座上宾。 之所以叫飞天烧鹅，因为很多外国游客品尝后，都感觉意犹未尽，另外打包烧鹅，带上飞机返程。 人很多，等半个小时才有位置，拿起菜单，整只烧鹅六百五十元，挺实惠。 点完所有特色菜，满心期待，国内还是要吃老字号，必须是总店，味道才正宗。不远处整面玻璃专柜一排排诱人的香酥烧鹅挂在钩子上，师傅们忙忙碌碌将烧鹅们一只只的挂入炉内。 蔡澜经常说：广东烧腊最有名，而港岛则把极品烧腊品种细化到烧鹅。相比鸭，鹅的油脂更为丰盈，肉质也更紧实，的确是制作烧味的好材料。 最钟爱的就是这里，无数次推荐，跟老板甘健成是几十年的老友。可惜故人西游，自己也因为身体原因不能吃太多油腻，所以…… 刚出炉的烧鹅上桌，外酥里嫩，表面油光发亮，薄脆外皮仿佛撑不住里面饱满鹅肉，似乎马上就要炸裂开！ 丰富鹅油肉汁不断从刀口处涌出，皮下方有层半透明胶状物质，油淋淋香嫩嫩的。当舌尖突破脆嫩的鹅皮，香欲醇厚的鹅油立马包裹住你的舌头，美味攻击一波接一波，爽的停不下来…… 沾上酸甜可口梅子酱，甜度又升到一个新层次，爽嫩同时口味又变的清新，庄臣暗自叫好，名不虚传。 酸姜皮蛋也是大名鼎鼎的特色菜，长时间腌制的脆嫩姜片与皮蛋片相得益彰，新鲜冲击着味蕾，皮蛋富含的蛋白质口感，将整道菜熠熠生辉。 听蔡澜介绍，皮蛋每颗都是溏心，蛋清极富弹性，蛋黄一半固态一半流心，质感一流。 腌制周期28到30天，只有这样才能保证客人每天吃到的都是恰到好处，无论什么时候来。都能保持同样水准。 然后是获得至高荣誉金奖的礼云子琵琶虾，一碟六只新鲜海虾，每只用礼云子、露笋、甘笋丝酿海虾包豆腐皮再炸，礼云子的鲜甜，虾及蟹两种海鲜美味配搭得天衣无缝，爽口甘甜，丰腴甜美。 跟太史菜和谭家菜差不多，镛记几代人也都是出了名的口味刁钻。甘健成年轻时候曾经自创一碗太子捞面。要在烤好烧鹅腿上划一刀，让油脂自然流下来，再用这一碗清油拌面。 拌好的细面油润劲道，烧鹅的香气一分未差，将每根面完美包裹。蔡澜尝过都要兴奋地涨红脸，连连竖起大拇指。 第一代掌门人甘穗辉更讲究，晚年只钟情于一碟腐乳。据蔡澜说，那白方丝滑，不过分咸，发酵香气十分浓郁。只可惜这碟董事长腐乳并非人人都能吃到，得是甘老好友才行。 烧麦上桌，馅选用纯瘦猪后腿肉，口感嫩滑，胶质丰富，容易搅拌上劲儿。不过与传统的猪肉糜拌馅不同，这里的猪肉是切成块状，生虾段用手抓匀，再摔打至略有黏性。蒸出的烧麦肉块分明，筋络纤维丝丝顺滑。 就连一道简简单单的马拉糕，都有三层气孔，每层气孔横竖交错，如何能不松软？ 庄臣放下筷子，满脸幸福，难怪蔡澜赞不绝口道：对着一笼笼精致小点，饱餐一顿后，当你吃惯这些，比起油脂和浓酱带来的极大满足，这样一块块清甜、一颗颗清脆才更让人着迷！ 酒足饭饱，想起曾经看过的一部tvb，溏心风暴。 身为八零后，各种剧集充满成长的回忆。都说戏剧源于生活，而生活远比戏剧还狗血。 镛记创始人甘穗辉的两个儿子，父亲离世后，弟妹不服从长子执掌大权，揭竿而起。毕竟不是小门小户，而是十几亿的家产。 甘穗辉去世一年半后，甘穗辉夫人和4位儿女持有镛记100%股权，老大老二分别通过离岸公司持有35%的股权，而三儿子甘琨岐、甘穗辉太太和甘美玲各获10%股权。 本以为这样分配很公平，两位主管公司的儿子各获35%，其他亲人享受股权收益，不参与运营，却留下关键少数的危机。 另外三位亲人手上30%的股权，最后成为两位掌门兄弟争夺股权的导火索。 果然老三去世，其10%的股权给老二，甘美玲亦将10%的股权赠予老二。甘穗辉太太则将10%股权给老大，甘健成和甘琨礼的股权分别变为45%和55%。 直到去年10月老大去世，旗下10亿遗产还没有结果，他的后代希望以镛记的后代为名义自立门户。 要说还是孙子争气，干脆自立门户，创立甘氏烧鹅，当年就评为米其林一星。现在每天排队到爆，号称烧烤界的奇葩。 不光是这里，就连刚去过的福临门也一样。人家算的更精明，两间酒店门面价值六亿，年净利润大约乘以10～15倍左右。 值钱资产如海货，再加上现金和商誉，总价值大约12亿～14亿。开酒费是10%，每只八万元的红酒，光开瓶就要八千。 刘銮雄每年在福临门消费大约400万，打三年官司，终于尘埃落定，现在雄心勃勃筹备上市，有钱人没有一个傻子。 千万亿家财，却换不来真心爱人——龚如心千亿遗产案； 红颜祸水，让亲兄弟反目成仇——新鸿基郭氏兄弟夺权案； 七旬老翁向儿子讨要财产，父子反目成仇为哪般——谢瑞麟告子案； 还有赌王何鸿燊，千亿家产大乱斗； 只能感叹：一入豪门深似海啊！ 第155章 选港姐 当年很多人对郭晶晶和霍启刚的豪门婚礼羡慕嫉妒恨，但是要知道港岛虽然小，但遍地是土豪。霍家的确是豪门，但在财富榜上却算不上数一数二。 外界一直质疑李兆基七亿婚礼吹水，估计应该不会比晶刚婚礼差。毕竟李兆基从来是富豪榜上的万年老二，以至于有传言老头怨念太深，竟然给第二个儿子起名： 李家诚！ 徐子淇如愿以偿，嫁入豪门，但总给人感觉就是生育机器，反正不是正在怀孕，就是刚刚生完。 没办法，老爷子重男轻女尽人皆知，拼着命第三胎生下男孩，名字起的很思密达，叫李俊熹。 在众人眼里这个男孙万众瞩目变成李兆基千亿财产继承人，长大成人又是一个豪门少爷？ 可惜还是tooyoungtoosimple！长子嫡孙，可轮不到这位，李家诚是李兆基的二儿子，在此之前，李兆基的大儿子、李家诚的哥哥李家杰，就通过人工受孕的方式直接生下三胞胎儿子！ 惊喜不惊喜？ 意外不意外？ 至于新鸿基的郭氏家族，更是狗血纷争不断，有兄弟反目成仇，有母子离心夺权，还有红颜知己插足，比电视剧都牛逼。 传奇一生、风流一世的赌王，前几年也难逃豪门宿命——四房太太、17个子女正上演精彩的争产大戏。 归根到底，豪门恩怨多，原因很简单，财富的聚散有二大要素，一是人，再就是钱。人可以创造钱财，也会反被钱财被累，甚至因钱财而毁亡。 当人与钱财统一且联系一起时，就形成产权，即家族企业代际传承的核心要素。如何让整个家族财富，当然也包括文化及信念得以传承永续，是困扰财富人士的最大难题。 一代掌门人准备退休，考虑财富传承，既想把财富传下去，移交新一代，可又担忧后辈掌握的权力与承负的责任不相配，担心败家子或者争产内斗，故而希望保留一定财富掌控权。 西方习惯设立包含家族办公室、家族理事会等组成部分的家族基金，华人更倾向选择家族信托作为财富管理模式，庄臣不用说，也是最大受益人。 不要听所谓成功人士的鸡汤，可以查查他们的祖宗十八代都是谁？ 不是说草根崛起没有，而是几率太低，甚至还不如中彩票！ 回到酒店，躺在床上无聊，刷朋友圈，竟然发现宋乔也在港岛？ 打电话过去，那边好像在应酬，各种吵闹安静下来，宋乔有些疲惫道：“您是大土豪，全世界吃喝玩乐，我们这些小人物总要吃饭吧？” “明天港姐决赛，每年都来看看，联系点业务，很多人喜欢这个调调……” “这么样？一起去玩玩？” 听说在tvb大礼堂，闲着也是闲着，对tvb很好奇，约好时间见面。 第二天早上，从酒店接上宋乔，开车直奔九龙将军澳电视城，那里是tvb总部，无数成长的回忆。 “每年都要来港岛几次，这里也有不少我们的客户？”宋乔见庄臣意味深长的表情，媚笑道：“想歪了吧？难道我就不能有正常业务？” “内地娱乐产业越来越发达，很多明星按捺不住去淘金，tvb出了名的铁公鸡，不把员工当人看，辛辛苦苦熬一年，还不如去大陆拍一个月赚的多！” “港岛娱乐一年不如一年，前几年tvb还死撑着，现在终于撑不住，低声下气来内地求合作，美其名曰什么两岸合作监制，我呸……” 边走边吐槽，来到电视城，六幢大楼建筑面积十万平米。旁边还有一个卫星地面站和占地面积约两万平的外景拍摄场地。 全天候24小时为237万家庭提供免费及多元化的电视娱乐，经营五个免费电视频道在平日黄金时段占有八成的收视份额，当之无愧的霸主。 拿出邀请函，下车来到三号演播大楼，每年港姐都在这里产生，虽然一年不如一年，但也是万众瞩目的盛会。 曾有过这样的说法：最能代表香港的，不是尖沙咀的钟楼，不是太平山的老衬亭，不是海洋公园，也不是大富豪夜总会，而是选美。 会场人很多，大部分都是观众，跟春晚差不多。有钱有势都来捧场，出于各种目的，三教九流，鱼龙混杂。 众人来到中间坐下，时间还早，宋乔笑道：“最早那个风气保守的年代，第一次选美中裸露的肩膀、雪白的大腿，以及紧身衣勾勒出的优美线条……现在看可能不算什么，但搁那会儿，刺激程度不亚于现场***！” “听说三千多观众翘首以待，足足等三个小时，结果大跌眼镜。十几个选手，年老珠黄，徐娘半老，居然都是风尘女子！” “最后没办法，23岁的良家妇女李兰成为历史上第一位港姐冠军，不仅由港督夫人亲自加冕，还获赠价值上千港元的司马牌金表一只，门券全部收入用于救济难民及残废军人。” “她也一夜成名，成为顶级流量小鲜花，黄飞鸿第一部电影女主角，风光无限。从此选美成为港岛最大盛事，尤其是1948年。” “丽池从空军俱乐部摇身一变成为丽池花园夜总会，幕后推手正是叱咤风云的夜总会皇帝、港岛杜月笙之称的李裁法。” “瞬间成为城中最热门的猎艳胜地，相当于今天三里屯最火的场子，为搅旺这个场，他千方百计接手主办那年的选美。” 庄臣看着热闹会场，以前不知道，后来tvb把选美逐渐规范，变成一项独立正规的比赛。初赛、复赛和决赛三个环节，前两个环节又分为便服、晚礼服、泳装三场。 加上最后决赛，佳丽们一共要出场七次，前后持续近一个月，可谓是选美马拉松。 每年参选港姐变成飞上枝头变凤凰的直通车，无论是名门闺秀，还是邻里小花，都觊觎起那朵钻石后冠。 从上世纪七十年代开始，质量越来越高，曾经赵雅芝不过也只是第四名。港人将选冠军比喻为选老婆：冠军不用太漂亮，最重要是贤淑大方；亚军是选女朋友，不妨风情万种；季军则是选小妹妹，天真单纯就好。 随着黄金年代到来，每年的决赛之夜，无数人痴痴地守着翡翠台，合家欢程度不亚于春晚。就连内陆观众，也从天线勾来的tvb信号里，接受过港式人体审美的启蒙。 无论是谁，宣布中选的一刹那，鱼跃龙门，身价百倍，风光无两。即使落选，也有机会闯荡娱乐圈，跻身政商界，或被揸跑车、住豪宅的贵公子相中，嫁入豪门。 邱淑贞曾于1987年参选港姐，后因整容传闻中途退赛，但这并不妨碍她被王晶相中，晋升为一代女神。 1988年的大美人李嘉欣、1989年最具都市气质陈法蓉、1990年的靓靓袁咏仪、1991年美貌与智慧并重的郭蔼明扎堆涌现。 宋乔见庄臣有些走神，揽住他的手臂，调笑道：“选美就是在1993年坏了风水，后来急转直下，现在长得像港姐竟然变成坊间流行粗口？” 第156章 八卦之王 比赛开始，前八站在舞台亮相，清一水网红脸，根本看不出谁是谁？ 提问回答全是粤语，庄臣听不懂，宋乔见的确很无聊，拿出手机，展示道：“不光是选美，每年台庆我有空也来，想不想听八卦？” 见土豪感兴趣，笑道：“万千星辉贺台庆，tvb的春晚，群星云集不说，明眼人从出场顺序就能看出明年谁会被高层力捧？谁倒霉要被雪藏？” “这是去年台庆，开场秀之前，有大约30秒的片头，五位男明星出演。袁伟豪、黎诺懿、杨明、王浩信和萧正楠。你看站最前面的是萧正楠，连今年视帝呼声最高的王浩信也只能站第二，经常演公公的萧正楠肯定是力捧做新视帝的人。” “然后是开场秀，谁会是第一个出场的人呢？自然是德高望重、为tvb服务46年、今年已经70岁的汪明荃。” “阿姐出场第二个又是萧正楠，再次证明跪舔的实力。一群资深主持出场，原本曾志伟每年都是领头羊，可惜因为某人自杀，结果只能避风头。让陈百祥和王祖蓝出场，可惜众星捧月，萧正楠还是c位。” 庄臣看着被静音的视频，皱皱眉，对萧正楠没什么印象，仿佛只是跟在黎耀祥背后的小太监？ “镜头移到场外，领头出场的明星是在片头出现过的袁伟豪，也就是在使徒行者2里演徐天堂的演员。搭配两位女明星，左边的是一直做女二号的王君馨，右边的是颇受tvb重视的小花刘佩玥。” 听名字都不熟，看见脸才恍然大悟，原来是她？ “接着出场的是上一年的视帝陈展鹏和视后胡定欣，城寨风云以后曾多次被拍到约会，本来很有希望当真情侣，谁知道陈展鹏后来却跟一位三甲不入的港姐厮混，有大腿抱都不要？” “然后是三次视帝的黎耀祥，最后压轴是田蕊妮，傻逼某杜的老婆，经常被老公连累的可怜人。” “棚里薛家燕带领着一众金牌配角出场，全都是看脸认识但说不出名字的绿叶们……” “风干老腊肉下台，然后出场的就是力捧小鲜肉小鲜花，重头戏来了。”宋乔快进到关键位置，低声道：“你看王浩信，身边一众美女明星，不过我没想到以身材火辣出名的高海宁，站位居然比姚子羚、黄智雯这两位金牌女配角还靠前？” “左边是马国明女友黄心颖，另一位是港姐冠军朱晨丽。然后是多年也没混成视帝的马国明，旁边配着一个小鲜肉歌手。” “领舞的是关菊英，溏心风暴里的二老婆。身边是洪永城、岑丽香、曹永廉和郑嘉颖小女友陈凯琳，都是二线预备役。” “去年tvb舍下脸皮，把陈豪和郭晋安请回来撑场面，用粤语来形容绝对是chok过林峰……” “站在王浩信身边的是盲人大律师的女主角李佳芯，也是力捧小花，应该脸熟吧？” “开始颁奖，两大奖项争夺中，实力派女星黄智雯凭三个女人一个因赢得双料视后。袁伟豪的栋仁的时光获得视帝。尤其是黄，的确有演技，你看长相就知道。” “真心疼马国明，陪跑十几年，可惜还是……” “你知道看似家大业大的tvb有多抠？”宋乔越吐越兴奋道：“知道创世纪的罗嘉良吧？” “作为tvb的老人，也曾经在tvb演出不少经典，去年还曾经回来拍了一部《与谍同谋》，虽然很一般，但毕竟也是老将出马。” “听说被邀请出席台庆，不过罗嘉良在拍戏，想要报销从横店回来的车马费，你猜tvb高层说什么？” “当面直接怼：不好意思，没有这方面的预算，让他不要回来了！” “张卫健在早年参加综艺节目，被郭德纲问到当初在拍西游记演孙悟空的时候，片酬是多少？” “他犹犹豫豫说大概七八万，每集只相当于3000到5000，相当于这里一个出租车司机的工资，而当时据说西游记是卖出两亿。” “后来拍续集的时候，他想要一万一集，结果竟然没谈拢，直接就换人，变成更便宜的陈浩民。” “古天乐，张家辉和刘青云，曾经在影片发布会被记者问到，现在tvb质量经常被炮轰，有考虑过回去救火？” “张家辉直接说那种生活很痛苦，你现在叫我回去受苦，我只能回味一下。如果要我去拍的话，我只能有空喝茶再说。” “刘青云直接怼，tvb有很多人才，不需要我就救亡。古天乐还算给梁太面子，笑称还欠tvb一部剧，可惜不知道什么时候能还上……” “刚做妈妈的胡杏儿，去年离开tvb到内地发展。被记者问到拍戏是不是很辛苦时，直接骂再辛苦也比在无线好！” “好演员在tvb演一集电视剧几千块，随便到内地一部戏几百万上千万，走路步数都要计片酬，换成谁愿意每天演戏竟然跟打卡上班一样拿工资？” 庄臣听得津津有味，宋乔明显比唐虹级别更高，可以接触更多内幕，好奇道：“林峰这几年不演戏了？” “人家是公子哥，不差钱，演戏只为过瘾！”宋乔把手机收起来，笑道：“他现在算是小生里面最高级别了，前年吃过一次饭，本人比电视上好。不太爱说话，很懂事，心里有谱的那种人。” “而且没有富家子弟的臭毛病，在片场有礼貌，满口老师老师叫着，所以人缘都ok，比如跟大唐双龙传的吴卓羲算真是可以讲心事的朋友。” “据说tvb当时要把他和钟嘉欣组情侣档，他其实很不乐意，但是也没说什么。反倒是钟对他曾经有过好感，可惜追求过蒙嘉慧，人家没看上他。” “还有杨怡，最近也跑到内地发展，我们关系还行。性格真好，混这么多年圈子竟然没心机，很容易开心的一个人。吴卓羲林峰什么的都特别信赖她，会和她讲心事的那种。” “可惜死活不讨高层喜欢，前几年因为钟嘉欣的缘故受了不少打压，可那个傻大妞还是台里少数愿意搭理钟嘉欣的人，我也是醉了。” “黄宗泽，有两年低潮，曾经被雪藏过。后来拍野蛮奶奶认识胡杏儿，才转性好好干。同期的里面除了林峰，基本上没有人做得比他高。曾经对胡杏儿也不错，后来不知道为什么散了，他不太熟……” “马国明是好男人，顾家，就是运气差，混这么多年不温不火。内地知名度也不高，想捞快钱都不行……” “郑嘉颖是乐姐的死忠粉，拼命捧上天。其实他是70年的，同黎姿同岁，比陈豪都大。人有心机，跟黄宗泽关系特别好，甚至曾和乐都很喜欢他，左右逢源是本事。” “在tvb唯一能让曾乐两个人都捧得明星，除黎姿、佘诗曼、郭晋安，就数他，连林保怡和陈豪都做不到……” “钟嘉欣，一个1984年的居然不费吹灰之力就坐到现在？你要问我为什么，只能说俩字儿：马屁！” “最厉害的地方是做牛做马都ok，每年五套剧不叫苦叫累。曾经录节目，镜头底下还对着助手黑脸，机器一开马上就对镜头提到妈妈就开始掉眼泪……” “郭羡妮，610很疼她，可惜命不好，总是遇见烂桃花。工作不拼命，总想着嫁入豪门当富太太，结果……” “黎姿真的很漂亮，人缘也好，所有男演员都喜欢。看似跟佘诗曼水火不容，其实曾经也是朋友……” “佘诗曼也不错，郭晋安、马德钟、欧阳震华和她关系都很好。欧阳把她当妹妹看，很照顾，没上位的时候就帮她说不少好话。还有宣萱，她有今天，宣萱功不可没……” “这几年没少在内地捞金，有点耍大牌，不过演技的确厉害……” “胡定欣算是丫头熬成婆，这么多年绿叶，把其他人熬死，终于出头，也不容易……” 突然宋乔眼前一亮，用手指着不远处一个背影，笑道：“真想听八卦她才是高人！” 第157章 狗改不了吃屎 庄臣一看，一个老女人，ol打扮，貌不惊人。 “查晓欣，曾经的狗仔第一人，现在是娱乐教母。去年因为嘴贱，被至八会踢出圈。” 宋乔凑到庄臣耳边，低声道：“这几年有业务往来，这次来谈生意，待会边吃边聊。” 拿出手机发短信，很快对方回头，打个招呼，选美结束，来到附近餐厅吃中饭。 介绍庄臣是投资老板，对方很热情，边吃边聊项目合作细节。酒足饭饱，宋乔举起酒杯道：“预祝今年合作愉快，咱们干一杯。” “查姐不要看庄老板年轻，人家可是能上福布斯的大土豪！”宋乔媚笑道：“难得来一次，想听点八卦内幕，你看……” 查晓欣眼前一亮，举起酒杯，邀请庄臣道：“没问题，外人都说娱乐圈水很深，其实也就那么回事！” “听说卓伟在内地混的不错？我入行三十年，服务过至少五家媒体，在我眼里这个圈子一半是人，一半是狗！” “做真正的狗仔是不可以去跑记者会的，有些周刊甚至全民皆狗，只要老板下命令，谁都可以从人马上变狗。” 庄臣一愣，不愧是狗仔之王，好直接啊！ 查晓欣放下酒杯，霸气道：“狗仔队只是充当执行角色，很多是报业集团后裁员，从社会新闻转成做娱乐的工作人员。手上没有什么线索，资深记者会给消息去追明星，这些资深记者才是最值钱的。” “哎，现在艺人和媒体的关系已经僵化到无法挽回，要找些消息真的很难，这也是狗仔队越来越多的原因。” “大的报社新人月薪通常一万到一万二左右，做娱乐的收入比其他版面高。少数做得极好的狗仔队每月五六万。差别主要看抓拍技术和掌握线人多少，收到料多，收入自然会高。” “当年黎天王的事用的是价值十几万的1000毫米超长焦镜头，加增倍镜在一两千米以外范围内拍摄。现在更厉害，随身针孔摄像机，甚至无人机。” “低级点的选择爆房，即破门而入。等明星走了再进去翻东西，当年某周刊大佬直接教手下翻明星垃圾桶，如同侦探般寻找蛛丝马迹，当然终极目的就是异性用品，比如套套……” “大牌明星家门口每天都有人蹲守，24小时不间断，事无巨细，出门买菜也会被跟。脾气好的早就习惯，甚至成为朋友。外出玩偶尔也会提前打个招呼，碰到干脆停下来让他们拍几张回去交差，省的被老板骂……” “跑马地、兰桂坊一带都有很多狗仔巡逻，有钱的周刊为增加耳目，聘请一些自由人盯人，一天300块。旺角铜锣湾明星出入的地方，每天走十小时，被称为步兵。” 庄臣越听越吃惊，好家伙，这么专业？ 网上有人研究过狗仔的鼻祖，其实是五代南唐的宫廷大画家顾闳中，李后主很想知道韩熙载夜夜笙歌都在干啥，派顾闳中潜入，将其party凭印象实况转播，在画上供李后主参考。 最著名的就是戴安娜王妃私会情人，被狗仔直接弄成车祸，虽然可能是背锅。 “哎，现在娱乐圈玩的更花哨！”宋乔长叹口气道：“别说外人，就连我自己有时候都懵逼！” “打开网页，各种炒作铺天盖地，甚至真假难辨。尤其是电影上映前，后来总结一个规律，突然有明星被爆料，先看看最近有没有戏要上？” “什么内幕炒作法、悬念炒作法、挑衅炒作法、痛点炒作法、热点炒作法……” “甚至……防不胜防啊！” 一顿饭吃下来，庄臣大开眼界，可以说叹为观止。对于外界吃瓜群众来说，明星生活可能很神秘，主要是距离产生美。 对于圈里专业人士来说，简直无所遁形。各种爱恨情仇、利益纠葛、甚至发展到最后你死我活…… 无非名利二字。 查晓欣离开，两人回到车上，宋乔优雅的拿出化妆镜，边补妆边不屑道：“哼，那个老女人也不是什么省油灯，就是因为狗改不了吃屎，最后被郑裕玲踢出圈。” “这个圈子里有两大组织，梅艳芳的九龙女，还有郑裕玲的至八会。蓝洁瑛、梅艳芳、上山诗钠、张曼玉、吴君如、曾华倩、罗美薇、刘嘉玲和邱淑贞，当年因为一同拍戏，一同聚会，渐渐熟稔起来。” “黄霑帮她们取名，九龙女。去年姓蓝的自杀、梅艳芳死的早、罗美薇嫁给歌神相夫教子、邱淑贞嫁入豪门、张曼玉退休、上山诗钠做女强人，现在只有吴君如和刘嘉玲还出来工作……” “现在九龙女或多或少在公众场合碰面或联系，邱淑贞、上山诗钠、刘嘉玲这一圈更是各种人情商业往来……” “至八会的主要成员，有演艺界大姐大汪明荃、郑裕玲、毛舜筠、传媒女强人冯美基、导演张艾嘉、谢霆锋老妈狄波拉、查小欣、亚视元老林建明。后来人越来越多，已经二十多人？” “最开始八个女人约定每月开饭局聚会，谈天说地，互相交换绯闻消息，由于吃瓜太多，于是自嘲为至八会。” “后来居然发展成官方组织，查晓欣经常利用身份，到处爆料别人。比如通过谢霆锋老妈狄波拉，长期爆料锋芝八卦。” “甚至郑裕玲与拍拖16年的吕方分手，轰动整个娱乐圈，也可能是她的原因。” “郑裕玲让她闭嘴，结果跑到内地，又开始大肆宣传，你说遇见这种所谓朋友，哎……” 庄臣冷笑一声，果然狗改不了吃屎，对娱乐圈印象越来越差。早年女明星还好，虽然也有勾心斗角，毕竟演技在线，很多经典变成童年回忆。 那时候就算是花瓶，也是千娇百媚，比如关之琳李嘉欣。你再看看现在的那些所谓小鲜花…… 送宋乔回酒店，下车前诱惑道：“千里迢迢不会白来一趟吧？” “自己玩多没意思，给你找个港姐陪陪？” 第158章 维多利亚的秘密 庄臣笑道：“港姐算了，真心惹不起！” 脑中闪过蔡澜左拥右抱享受美食的场景，随口道：“有没有美食节目主持人？” 宋乔心领神会，尽快安排等电话，果然半小时搞定，对方是小有名气美食节目主持人，叫艾米，刚到三十，标准轻熟女。 相约晚上见面，转转传说中的维多利亚港，下午回豪宅，全部打扫干净，研究研究哪里需要重新装修。 “庄先生，我是艾米！” 庄臣看着眼前的气质ol，身材高挑，面容精致，落落大方，不愧是上镜主持人。普通话也很标准，难怪敢报价八万，果然有点料。 开车前往目的地，庄臣道：“先去看看维多利亚港，然后推荐几个好餐厅。” 艾米很自然的挽住土豪，笑道：“没问题，这是我的老本行，肯定让您满意。” 维多利亚港，位于港岛和九龙半岛之间，入夜后两岸亮起的灯光，不但被誉为世界三大夜景，更曾被国家地理杂志列入人生五十个必到景点。 下车，直接包下整条张保仔号，扬帆起航。艾米靠在庄臣身边，介绍道：“张保仔是上世纪最有名的海盗，tvb还拍过一部电视剧，不知道您看过没？” 庄臣点点头，四周打量，发现张保仔号最醒目是以传统红为桅杆，富有浓厚民族色彩。 船上一钉一木均由人手以古老中式造船技巧制造，好些细节都是依据原来的模样制作，号称是最后一艘手工造帆船。 晚风轻抚、璀璨光芒、闪烁浪花，荡漾在世界最美的海港之上。躺坐在舒适设计椅子，品尝配合特制而成的特色鸡尾酒，陶醉于华丽浪漫的天际下。 黄昏至夜间，光影交错夜晚交织成的特殊光景，感受着维港两岸摩天大楼万千霓虹的视觉与心灵震撼…… 艾米静静陪着，没有打扰片刻宁静，沿途游览中环、尖沙咀、湾仔等地标性建筑。摩天轮、国际金融中心、中环广场、会议中心，天际100…… 近距离地欣赏摩天大厦，光彩夺目的灯光，放松身心，享受此刻的宁静与美好…… 一个繁荣璀璨的美丽海港尽入眼帘，熙来攘往的船艇，升降频密的航机，泊在港湾的国际邮轮，瑰丽壮观的会展新翼，体验别具一格的魅力。 一个半小时回程，庄臣挺满意，远比外滩更有味道。上车后艾米看看时间，笑道：“我已经约好amber，很不错的特色餐厅，您看……” 庄臣哈哈一笑，很聪明的决定，很快来到置地文华东方酒店，听说这家餐厅是这里的摇钱树？ 装修挺优雅，人也不少，来到提前预定好的靠窗位置，景色不错。帮艾米拉开座椅，女士优先。 接过侍应生的菜单，创意法餐，价格挺贵。艾米笑道：“我专门做过两期节目，这家餐厅的灵魂人物是richardekkebus，来自荷兰，圈里非常有名，脑洞极大又很善于表达，常年活跃在社交网络，名厨里的kol。” “连续六年米其林二星，菜单每月都更换，当季的tastingmenu是个非常明智的选择。” 庄臣点点头，客随主便，点完菜侍酒师上前来询问需不需要餐酒搭配。艾米点了一瓶唐佩里侬香槟王，2006年份。 “要不是认识主厨，这家店很难预定，甚至有客人只能通过住酒店，才能从前台走后门。” “在我看来amber绝对不是因为摘了星、拿了奖、出了名才贵的那种餐厅。比如近两年突然蹿红的gaggan，主打印度菜系，怎么说呢？” 艾米知道土豪钟爱美食，又是自己的长项，滔滔不绝道：“在世界美食地图里，印度菜的存在感就比较低，不过gaggananand也是从底层摸爬滚打上来的厨师，经验丰富。” “再比如像《chef''stable》里有讲过的attica，起初只是一间小镇食堂，用十多年时间，才在世界料理的舞台上有了自己的一席之地。” “amber的感觉完全不一样，开在苏菲玛索都喜欢的东方酒店，专注法餐12年，本身出身高贵。仿佛各种榜单都会给它留位子的那种，或者说这个榜单里有amber才感觉是一个入流的评选一样。” 香槟醒好，两人举杯，庄臣终于体会到偶像的感觉，跟聪明人聊天就是舒服，更何况是美女。 “我采访过他，从小在祖父母经营的餐厅里长大，耳濡目各种烹饪技巧，到现在richard都经常会说要把成绩归功于祖父母，是他们教会采摘秋季时最芳香的苹果、夏季时最香甜的野莓，以及在荷兰家乡海边附近捕鱼……” “师从名门正派，赢得金厨师帽的青年年度厨师奖后，又有幸得到大师inpassard、pierregagnaire，以及guysavoy的提点和引荐。” “一路顺风顺水，在来amber独当一面之前，先后在毛里求斯和巴巴多斯发展职业生涯。所以创作出的菜品融合性非常强，毕竟见多识广，总是动不动就玩个创意，把故事都做进菜肴里……” 有点意思，庄臣听完更期待，现在能引起兴趣只有两点：要不是老字号的正宗原汁原味，或者是独具匠心的创意融合。 侍应生端来一个棕色木盒，放在两人面前，艾米道：“主厨为让客人的味蕾完全打开，更好地体会接下来的每道菜，特别设置所谓热身环节，用四个分别是咸、酸、苦、甜的wee小食充分唤醒你的感知力。” 打开盒盖，居然是覆顶的乌贼卵，q弹小球吃起来会有种爆浆的感觉，wow的那种感觉…… 然后是第二道酸味的柠檬鱼子，其实是海藻酸钠凝结的小球啦，典型的分子料理。紧接着苦味和甜味一起出场，庄臣会心一笑，这是要提醒先苦后甜的人生哲理吗？ 不管怎么说，经过这番折腾，味蕾果然蠢蠢欲动。前菜上桌，岛国生蠔、海洋浮藻果冻配有机甘篮片。 咸腥味完全被甘篮片中和掉，一口下去冰冰凉，清爽爽。尤其是摆盘，大量留白，挺有意境。 野生鰤鱼片盖鱼腩粒配萝卜佐昆布醋汁，艾米尝一口，满意道：“个人很喜欢这道菜，虽然amber主打创意料理，但根基还是在法餐，很注重食材的取舍。” “像海鲜类的一定都是当日运抵口岸，上一秒还活蹦乱跳呢，下一秒就在餐盘上。这道野生狮鱼片得用勺子吃，捞着酱汁一口送到嘴里，新鲜味道马上就把食欲调动起来。” 庄臣点点头，很中肯的评价，所谓创新不是无根之水，而是充分吃透传统后的改良，否则就是瞎胡闹！ 第159章 厨魔 水煮白笋配小龙虾佐青苹果海胆酱，挪威海的鳌虾、岛国赤海胆、鹿儿岛竹笋以及黑龙江的鱼子酱…… 特别是鱼子酱，令庄臣眼前一亮，真正品尝才知道黑龙江的史氏鲟鱼子，鲜味与口感都不逊于里海鱼子，非常棒！ 法国绿芦荀配日本橙肉及荷兰酱，来自普罗旺斯的绿芦笋，吃起来特别清脆，安排在第四个出场，有着承上启下的作用。 水煮鸭肝配焦烤日本香菇、腌金菇、黑蒜及蘑菇茶，艾米笑道：“其实一直对鸭肝没兴趣，感觉怎么做都不会太好吃。但第一次来这家店，居然把整整一块的肝脏全部吃完！” “一口鸭肝一口蘑菇，感觉很搭，吃到稍稍觉得有点腻的时候，喝一口水煮慢炖熬出来的汤汁马上就能压下去。” 主菜是香煎红鲣鱼搭白芦笋片水果西红柿及香脆鱼肝配马赛鱼汤，偌大餐盘只有小小一堆，味道还不错，量少的可怜。 甜品是大黄米卷配雲呢拿牛奶泡沫及野生士多啤梨雪葩，这季的新品，准备主打成招牌菜。 西班牙马拉加来的野生草莓被研磨得非常细腻，口感和身价直线提升，然后被娴熟地涂抹进盘子，可以说是非常艺术。 艾米优雅的擦擦嘴，点评道：“amber的甜点是一绝，主厨也是业界翘楚。喜欢跟开胃菜遥相呼应，感觉有点像咱们文化中的起承转合？” “雪葩出镜率非常高，冰冰滑滑，又有佛手柑的清香，感觉能重启味蕾，所以有时候雪葩甚至会插在前面几道菜中间上。” 庄臣擦擦手，看看时间，两个多小时，总结下来就是味偏清淡，没有强烈的饱腹感，依然能轻盈行走，感觉很有机！ 服务不错，每道菜上来，服务生都有很详细地介绍，两位餐厅经理也时不时来问候一下。 临走前被艾米拉着去洗手间，结果发现新大陆。有两面很令人惊艳的照片墙，记录着餐厅12年来到访过的明星客厨。 比如今年刚获得亚洲最佳餐厅的gaggan的主厨兼老板gaggananand，算是临别彩蛋。 酒足饭饱，直接上楼，开总统套房，尝尝轻熟女的味道。 欲拒还迎，撕开优雅的伪装，露出疯狂的欲望…… 引爆压抑的野性，拼命痴缠，尖叫着被一次次送上巅峰…… 完事躺在庄臣怀里，慵懒道：“明天有时间吗？还有几家餐厅很不错……” 庄臣哈哈大笑，没问题，这才叫秀色可餐！ 女人很兴奋，难得遇见强壮土豪，媚笑着坐上来，疯狂蠕动着…… 第二天日上三竿才起床，洗个澡，肚子咕噜噜叫，直接吃午餐，目标厨魔，号称排名第一的米其林三星。 可能是因为殖民地的关系，米其林在港岛水平很高，光三星就十一家。来到湾仔庄士敦街，店内面积不大，风格简约，外部还摆有数套露天桌椅。 “餐厅主厨叫梁经纶，人称厨魔，平时喜欢穿背心，手臂纹着厨魔二字，很个性。” 艾米介绍道：“走的是分子美食路线，可谓冷酷到底。生于伦敦，长于美洲，擅长将各国元素融入中餐，常常出其不意。” 庄臣四处打量，摆在每张桌子上的盘子都不同，两人面前的是来自五六十年代的瓷碟，一个画的是蜻蜓，另一个是龙。 与绝大多数米其林三星一样，都是只提供setmenu不能点菜。选择当季套餐，人均2500。怕不够吃，加上a3和牛，多加四百五十块。 第一道上桌的居然不是菜，而是一个用来擦手的毛巾？ 艾米笑道：“这个容器是来自尖沙嘴码头的木头，已经被过度腐蚀所以退休，被厨魔拿来做装饰，倒上双妹花露水后，毛巾会膨胀冒烟……” 庄臣摇摇头，分子料理还主打怀旧？ 餐前小点心是葱油饼鸡蛋仔，浓郁的葱油味，口感独特。味道偏硬有点类似苏打饼干，材料应该是面粉和香葱，并且加入云南火腿。 各种奇形怪状的东西，有的是斗兽棋盘，有的是飞行棋盘，右边圆圆的丸子是粽子，蛋黄鲜肉粽。白色的是墨西哥包，外边是炸鱼皮…… 艾米说这些都是她童年的玩具，很有回忆感，蛋黄状的小笼包上桌，经典特色菜。咬开蛋黄里面是水状，浓郁汤汁不失一丝小笼包味道，也是致敬回忆。 “这道菜是上个月新品，绿色蛋壳是白巧克力做的，粉色的是姜糖粉，黑色的是面包棍。下面放的叫ham，讲述的是早年mogoliaham在港岛很火一个广告。” 艾米怕庄臣不理解，解释道：“说一个外国人每次来这里都会带着自己的ham，因为他害怕我们给他吃的都是老鼠肉。这里的黑色面包棍也是模仿老鼠尾巴的样子，广告刊登后销量飙升80万。” 庄臣摇摇头，很难理解，味道挺独特。终于吃到眼前一亮的菜，煎鹅肝不同于传统做法，厨魔用切粒的青苹果来中和鹅肝的油腻。用黑色燕麦面包来吸油，包起来，按一按，油被吸走，还有点麦芽的甜味…… “六万一年？其实是在说港岛每年新生儿有六万多，这道菜模拟成bbfood，把咖喱辣蟹做成糊用一个hellokitty的小勺子挖着吃……” “这是酸儿辣女，生儿子都喜欢吃酸，用甜醋浸泡45分钟的番茄，吃完再倒上用青瓜和姜制成的冰。伴着甜醋一起饮下，酸的醋，辣的姜，酸儿辣女好寓意！” “这道菜是西餐的经典ckcod，虽然我吃过很多做法，但这次厨魔在cod中间夹上一片火腿。cod本身是没什么味道，夹上便有淡淡咸味。还有用来中和的岛国酸蘑菇，新瓶装老酒，味道挺独特……” 庄臣举起特制酒杯，仿古代青铜器三足爵，里面是茅台配金桔汁？ 最后是回到街头，肠粉用竹签插着吃，撒着切片黑松露，下面是a3和牛。之所以选择用a3而不是a5，按照庄臣理解是因为a5太肥！ 一口下去，满嘴飙油。而a3肥瘦比例是1:1，吃完这么多道菜，不肥不瘦最适合，一直追求名贵食材，反而过犹不及。 甜品小丸子是莲藕做的，很清爽，在鹅肝和牛油腻后，吃些清爽莲子，很舒服。 最后还有八宝饭，实在吃不下去。中式三星分量足，生怕客人吃不饱。总结下来这家店挺用心，味道马马虎虎，算不上太惊艳。 艾米看出庄臣的小情绪，赶紧推荐道：“要不咱们去龙景轩喝下午茶？” 第160章 老饕的自我修养 “龙景轩也米其林三星，唯一主打粤菜，尤其是下午茶，十分经典。” 庄臣摆摆手，无所谓，只要好吃都行。闲着没事喝喝茶，聊聊天也不错。来到中环金融街四季酒店4楼，艾米毕竟是圈里名人，很快找到位置。 侍酒师推着香槟车来到面前，庄臣发现酒单有惊喜，有款产量稀少的桃红香槟：oeildeperdri。 笑道：“竟然有鹧鸪眼？独特粉橙色，比白中白多一些糖分，又比普通桃红多一层复杂度，衬着维港的星光，再美不过的开场。” 侍酒师露出微笑，用不太流利的普通话交流，艾米实在听不下去，对方无奈道：“请给我一些练习国语的机会好吗？” 庄臣看着对方每说一句话，都要憋上三秒钟的微笑，镜片后的眼珠拼命在转，仿佛内心住着一个复读机…… 点完几道点心，悠闲的靠在沙发上，品着香槟，窗外正对维多利亚港，朝向九龙半岛方向，景色不错。 跟艾米聊着天，时间过的很快，转眼傍晚来临，又是吃饭的神圣时刻！ 开胃菜是椒盐鱿鱼配酸甜汁，有点类似岛国鳗鱼的做法，鳝鱼开腹，皮烤出舒服的脆度。甜豉汁比照烧酱更有复杂度，烟熏感刚刚好呼应碳烤气息，鲜明的酸度解掉白鳝的肥腻度，精彩！ 黑松露龙虾春卷，上桌就是扑鼻而来的黑松露气息，艾米专门交代把小青龙换成黄芽菜肉丝，丝毫不矫饰，不抢戏，搭配龙虾鲜度，刚刚好。 “这道皇汤鸡丝羹是很有意义的菜，因为它的存在近乎是黄焖鱼翅的替代品。”艾米推荐道：“选品质稳定的丹麦鸡，投放超乎寻常煲汤一倍多的量，从早上开始煲，整鸡原汁原味煲出金黄鲜香。” “汤的浓稠完全是靠鸡的皮下脂肪熬出来，为防止油脂凝固，还需蜡烛保温。原先是拿来作鱼翅或官燕的底汤，如今加鸡丝、木耳丝和胡萝卜丝来增加口感，保护鲨鱼，善莫大焉！” 很惊艳，就算是自己，闭着眼睛也很难分别不是鱼翅，匠心独具的好作品。 “有机黑蒜爆大千虾球，只要在本地酒楼里看到大千二字，肯定是借鉴川菜，这里用豆豉和辣椒干炒虾球，黑蒜岛国直供，是发酵过的蒜头，过滤掉辛辣而徒留甜味……” “如意意味着菌菇，用榆耳和黄耳；纱窗，指代芦笋穿竹荪；琵琶豆腐传统上是煎出来的，全部蒸出来的，搭配清高汤，更显清心寡欲……” “这道炒饭用的不是米饭，而是杜兰小麦做的意大利面，叫puntalette。西餐中做，一调羹下去，仍有炒饭的锅气……” 艾米放下勺子，敬佩道：“主厨陈恩德，土生土长九龙人，江湖人称德叔。我曾经采访过他，说自己的终极安慰系美食就是炒饭，所以把炒饭当作压轴，再恰当不过。” “原本已经退休，终于被四季酒店诚意打动，重出江湖打造龙景轩，一举奠定米其林体系内中餐的基调。你去看后来的米其林摘星餐厅，或多或少，都有这里的影子……” “比如奉送开胃菜、精心打磨菜式、传统烹饪的现代表达、甚至是上菜的道数安排……” 庄臣很满意，全程服务国语流利的姑娘叫ida，问对方哪里学来这么标准的普通话。她说自己出自理工大学跟西安交大合办的学习班，还曾经在呼和浩特的酒店实习过。 可爱而诚恳的服务生、专业且执着的侍酒师、美妙餐酒搭配和那份强大而稳定的粤菜气场…… 名不虚传！ 回到总统套房，吃饱打个友谊赛，舒舒服服躺在床上聊天。艾米摸着庄臣强壮的肌肉，撒娇道：“一直想去内地做节目，可惜没有机会，听说很多讲究？” “上个月在苏州，人杰地灵的风水宝地，自古能工巧匠，藏龙卧虎，就连吃鱼也有各种讲究。” 庄臣娓娓道来：“你看苏的繁体字就是由草、水、鱼、禾组成的吧？江南水乡心中都有一份吃鱼时间表，到什么时间就吃什么鱼，万万错不得。” “正月塘鳢肉头细，田野菜花盛开，片片金黄，称其为菜花塘鳢鱼。样子不好看，巨口细鳞，色黑尾圆，头大而多骨，鳍如蝶翅。” “喜欢藏于水底，附土而行，又懒动如痴，体型小，肉质极为鲜美。袁枚：肉最松嫩，煎之，煮之，蒸之俱可。加腌芥作汤，作羹，尤鲜。” “最简单的做法是炖蛋，最动人的是开锅美的那瞬间，鱼香和饭香一起飘出来。鱼比蛋还要细嫩，但细而不碎，嫩而不烂，简直……” 艾米忍不住挺起身，兴奋道：“还有呢？” 庄臣嘿嘿一笑，故意卖关子，打情骂俏后继续道：“二月桃花鳜鱼肥，有道名菜松鼠鳜鱼，将鱼和着调料下锅炸至金黄，捞出后浇上糖醋汁而成。” “在我看来油炸实在有暴殄天物，必须清蒸。鱼背塞几片鲜红火腿、雪白笋片，经过姜葱洗礼，鱼肉抛却腥味只留鲜味，最能保持原汁原味，食之芳香可口，令人齿颊生香……” “三月菜花黄，最是甲鱼肥。号称菜花甲鱼，过了这个季节，到夏天鱼就被称为蚊子甲鱼，肉质松老，无人问津。” “体内遍布肥膏，营养最好，味道最美，最合时宜。要用整只母鸡一起煨，火候到位，能把所有鲜美激发出来。用老话来形容：鲜得眉毛都要掉下来！” “鲥鱼入市河豚罢，已破江南打麦天。形秀而扁，似鲂而长，最大可达十余斤，其鳞耀耀入目。初起水时，银白鲜嫩，华丽无比。” “不能去鳞，不能水洗，剖腹去肠后，只用纱布轻轻抹擦一下。蒸出来的鲥鱼，鲜汁饱满，用筷子在身上轻轻一戳，汁如泉涌，吃到嘴里滑溜细腻，肥腴醇厚，馨香扑鼻……” “连苏东坡都点赞说：尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈。可惜越来越少，哎……” 张爱玲也曾在《红楼梦靥》中感叹：人生三恨，一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼梦未完。 老饕们不仅爱其膏腴肉嫩，而且更爱其刺多鲜耐吮，老话讲一根肋，三两酒！ 第161章 看天王蹦蹦跳跳 艾米忍不住下床，拿出手机，让庄臣重复一遍，用心记录，好装逼的经验之谈。 虽然很多都是道听途说，可不影响在美女面前装逼是不是？ 庄臣咳嗽一声，继续道：“农历五六月江南入梅时节，白鱼正逢时，以太湖为最佳，分为头莳、二莳、三莳，共十五天，称莳里白。” “大户人家最讲究的吃法，仅取肚皮部位烹之，清蒸肉嫩，入口而化。黑鱼背脊鲢鱼头，白鱼肚皮青鱼尾。” “一要蒸得透，足够时间才能使得鱼脂化成汁水渗入鱼肉；其次是蒸前一定要抹上重盐，放置两三个小时，否则咸味不到，鲜味必定会大打折扣。” “初夏是鳊鱼的天下，数量多，家家户户都能吃得起，美称六月鳊鱼鲜如鸡。可清蒸、可红烧、可剁椒，亦可加一点咸菜与之同烧，味咸鲜，食之甚美。” “白露鳗鲡霜降蟹，要吃就去松鹤楼。太湖鳗鱼，焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白，与黄焖着甲、黄焖栗子鸡并称三黄焖。” “切成两寸鳗鱼段进猪油，贴姜片，入锅放少许水，煮沸撇去浮沫，加黄酒，用猪油包裹，多放油酱，多放冰糖，文火慢煮，起膏，端到桌，咬一块，真是油出油进……” “八月鲃鱼要吃肺，当年木渎的百年石家饭店，全靠一道鲃肺汤名声遐迩。用斑鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤精烹而成。桂花开时形成鱼汛，花谢则去无踪影，秋天享福吃斑肝。” “关键在选料和火候，鱼要选木渎一带为佳，而鸡汤则要用农家放养的土鸡炖制。斑肝金黄，菜心碧绿，色相极美；斑肝肥嫩，入口即化，汤味十分鲜美。” “九月鲫鱼要塞肉，买条鲫鱼串串汤是老百姓最常见美味。两面煎黄用水煮，直至汤色奶白时或放入萝卜丝，或放虾圆，入口清淡而鲜美，暖胃又暖心。” “再复杂就要鲫鱼塞肉，不仅鱼肚子里要塞满，连鱼的双腮也要塞，那肉经过油煎、酱汁、干烧，又吸满鱼肉鲜美的汤汁……” 庄臣接过艾米递来的水，好家伙，说的都有点饿了。 “十月爆草鱼，加糖决不能手软，腌料要足够冷，最好冰一冰，鱼块炸透，立刻浸入冰冷的腌料中。轻微美妙的噼啪声，如同鞭炮，鱼因为收缩迅速入味，以甜味胜，吊鲜祛泥土气，真正甜而不腻，甜而不妖。” “十一月鲢鱼吃只头，花鲢大头鱼，边吃边玩游戏。鱼仙人是一块位于腮处的鱼头骨，如梭鳔状，有尖尖头，侧看似三角，却可以站立起来。” “把它挖出，不能用嘴吮，用筷子夹着，到各菜碗中搭搭味道。然后闭目许愿，夹着鱼仙人的筷子在空中转几个圈，轻轻往桌上一掷，看是否站起来？” “真要能立着，如同中大彩，顿时满脸放红光。默默许下的愿将会实现，全桌人阵阵喝彩。” 艾米美目异彩连连，没想到吃鱼竟然如此讲究？不停追问道：“最后呢？” “十二月青鱼要吃尾，过年家家必备一条青鱼，喻为年年有余。在苏州话中叫做棲鱼，谐音与聚相近，团聚的意思。” “大块糟青鱼段，正选用肚裆那块，热油煎之，下葱姜糖酒，外加酱油。鱼皮金黄，看着实实在在，一口下去，外脆而内嫩，浓浓酒糟香，有种金玉其外，内秀其中的口感……” 足足聊到半夜，艾米才意犹未尽的放过庄臣，撒娇说等有机会去内地做节目，必须让他陪同。 第二天送走主持人，感觉挺好，聪明情商高，相处起来很轻松。宋乔打来电话，问晚上有没有时间，手里有两张华仔演唱会的贵宾票，时隔八年，红馆开唱。 对于刘天王，只能用敬佩形容，这么多年兢兢业业，任劳任怨，堪称最佳劳动奖章获得者。 来到红馆，才七点半已经人山人海，走贵宾通道，早早进场等候。 “能在红馆开嗓的都是天王天后级别的明星。”宋乔见庄臣春风得意的状态，打趣道：“不愧是美食主持人，看来服务的不错？” “明天中午的飞机，还要跑几个地方，哎，现在钱难赚啊！” 庄臣瞪了她一眼，你还有脸抱怨？ 宋乔娇笑着，指了指近在咫尺的舞台，满意道：“歌手红不红就看黄牛票贵不贵？现在外边一张已经炒到八九千，刘天王还是牛逼。” “相比内地演唱会几万人的场地，这里坐满才八九千，即使你坐在最远的山顶，距离明星也不会超过一百米。” “尤其是贵宾席，偶像脸上毛孔形状、脸上汗珠颗数，甚至监听耳机里的电线丝全部看得一清二楚！” “你看看周围，无论三面台还是四面台，舞美设计一流，360度无死角，每位观众都能尽情投入看得很清楚。” “很多歌手在内地演唱会比较中规中矩，没有太多话，按照歌单唱完就走，甚至没有彩蛋。但在红馆，必须高水平，真心动感情，有很多即兴表演，甚至泪洒舞台的瞬间。” “这种跟歌迷融为一体的神奇体验，让人欲罢不能，当年哥哥张国荣为何在退出之后又食言复出？就是放不下红馆演唱的感觉，只有极少数人才能得到的顶级体验！” 看着越来越多的观众席，期待道：“台上有邀请嘉宾，台下同样星光熠熠，很多明星朋友也会前来撑场。尤其是刘天王的好人缘，今天最少半个娱乐圈都要来……” 庄臣也很期待，第一次听现场，还是天王级别，红馆到底有多火？ 连亚洲天王周董，因为晚几天提交申请，整整一年没有机会开唱！ 陈奕迅上次唱竟然是五年前，去年暑假开始申请，倒霉遇见郑秀文，只能换到圣诞节。 李玟，一直想在红馆开骚；汪明荃早于2016年投诉说，自己想开个人演唱会申请十年也没有期，每次只能蹭别人的场。 65岁的钟镇涛，每年都会申请红馆，从55岁等足十年，终于在去年等到这个机会。 神秘到连业内人士都不知红馆由什么小组投票决定批期，也不知道小组成员是谁？ 传闻刘天王原本想年底开，结果申请不到位置，硬生生改到夏天，也是醉了。 宋乔拿出准备好的荧光棒，兴奋道：“我是华仔的粉丝，这次是世界巡回演唱会首场。虽然久等八年，但在我们看来一切等待都是值得的。每次看到快六十的华仔在舞台上大放光芒，眼中总是闪烁着激动的泪花……” 庄臣点点头，华仔、成龙、李连杰已经成为几代人的共同回忆，敬业、努力、干干净净做人，踏踏实实做事，堪称人生楷模。 九点灯光亮起，华仔身着白色长褂和粉丝中山服登上舞台，素净颜色把他衬得如同白马王子，全场粉丝疯狂尖叫，连夏龙夏虎都忍不住站起来。 在高台现身唱起忘情水，经典想起，万人大合唱，根本没有所谓的热场，这就是天王的魅力。 直接脱掉外套露出白色背心，铿锵有力地唱着华夏人，就在庄臣十几米外，不得不说，虽然已经57岁，但身材比年轻人都好，听说为保持健壮常年吃素，对自己的体脂率控制的极其严格。 宋乔四处打量，突然惊喜道：“你快看最后一排，那是华仔父母和姐姐，哇塞，朱丽倩竟然也来了！” 庄臣赶紧回头，果然在贵宾区角落隐隐约约看见几个人，天王嫂戴着眼镜，看起来知性大方，抱着八九岁模样的女儿。 正好台上华仔唱起笨小孩，目光总是锁定那个位置，最后动情道：八年没有举办演唱会，现在女儿已经八岁，要好好感受一下。 “你看，黄日华、苗侨伟、薛家燕、罗家英、汪明荃、还有宝丽金的太子基……” 很多圈中好友来捧场，都坐在朱丽倩下方，也能看出华仔已经将家人和好友放在同一位置。 庄臣不由感叹，华仔出道多年，论演技可能不如梁朝伟，说跳舞比不过郭富城，谈到唱歌没超过张学友，为什么能够红这么多年？ 一切都不离开认真刻苦和时刻尊敬人的品质，充分证明一个人资质普通没关系，只要肯努力终能大放异彩！ 第162章 这就是命 伴随着一首首经典，庄臣忍不住热泪盈眶，一个人听跟一万人听简直不能比。 那些伴随记忆的老歌想起，脑中浮现各种场景，喜怒哀乐、酸甜苦辣、如人饮水、冷暖自知…… 好容易中场休息，华仔一口气连唱十首歌，边唱边跳，满场飞奔，这体力简直…… 宋乔连喝几口水，嗓子都喊哑了，香汗淋漓道：“真特么的爽！” 庄臣放下荧光棒，手也酸了，就算自己五音不全，也忍不住大声唱，万人ktv果然很爽。 “华仔人品没的说，可惜早年财运不佳，投一个亏一个，尤其是战神传说，直接倾家荡产，背四千万巨债，什么烂片都接，七八年才还清。” “最后连自己都承认没有老板命，天幕公司亏很多钱，也亏好多年。最后要放弃的时候，无心插柳柳成荫，遇见疯狂的石头。” “现在还凑合，天下无贼、澳门风云、拆弹专家收成都不错，还捧红王宝强、宁浩、黄渤、郭涛、徐峥等人，也是圈里最火的流量。” 庄臣看着台上大汗淋漓，全神贯注的花甲老人，感叹道：“天道酬勤，好人有好报啊！” 宋乔又喝几大口水，毕竟快四十，实在蹦不动，安安静静听就好。随着话题道：“哼，圈里有的是倒霉蛋，火了手里有俩骚钱，各种投资一起上。” “所谓上市有坑，炒股有坑，投一级市场也容易入坑，搞副业开餐厅关门大吉、遭遇不怎么高明的骗术痛失钱财，赔的倾家荡产后，终于发现似乎只有买房才是王道。” “最倒霉的冰冰，消失100多天后，领到8.83亿罚款单，这还不算完，参演电影无法上映，代言广告纷纷解约。当年欢天喜地去敲钟的唐德影视股价直接腰斩，简直……” “还有吴大叔，私生活被扒，不仅人设崩塌，还陷入资本迷局。主演两部电视剧《赵氏孤儿案》和《大军师司马懿》双双卷入诉讼纠纷，甚至还有可能涉及财产转移。抵押投资的当代东方和幸福蓝海，股价平平淡淡，不温不火。” “前几年黄教主卷入18亿股票操纵案件、小燕子夫妇空手套白狼玩50倍杠杆被证监会处罚。娱乐圈公认的最有投资头脑的明星纷纷在资本圈里栽大跟斗。” “然后是各种热钱资本上演霍尔果斯大逃亡、影视传媒公司股价连创新低，真是庙小妖风大，池浅王八多……” 庄臣哈哈大笑，老话说的好：投资有风险，入市需谨慎。 还是自己有心里有数，没有金刚钻，不玩瓷器活。买最顶级豪宅，选最黄金地段，就算不能一本万利，最少也能保值升值。 “要说我上市是最大的坑！”宋乔无奈道：“比如倒霉蛋海润影视，七年来四次谋求上市，每次都失败。尤其是出资315万元持股海润影视6.21％的甄嬛娘娘，一夜暴富的梦想一次次破灭。” “鲁豫的能量传媒也差不多，折腾几年也竹篮打水一场空。要说还是你的偶像老郭有先见之明，当年乐视号称作价98亿，20多个明星股东，最后只有他急流勇退，保住一千万本金。” “不过也难怪，富贵险中求。如果乐视没有倒，光老谋子一个人，208万就能获得1.4亿的交易对价，两年暴增67倍，乖乖……” “所有人里面刘涛最惨，不仅在乐视影业中投资1000万，还在乐视体育投资5000万。本是想体验投资乐趣和惊喜，如今剩下的只有刺激和惊吓！” “终于熬到有土豪接盘，结果七十亿变成二十四亿，缩水七成，欲哭无泪啊……” 庄臣撇撇嘴，活该！ 老话讲的更好：隔行不取利，钱多烧的你们！ “还有人玩二级市场，霆锋以0.35港元/股的单价从二级市场购入汉传媒，涉资1.2亿。消息传出后一天就上涨到最高价0.87，涨幅达1.3倍，相当于他一夜之间赚了1.4亿。” “结果业绩亏损，没人接盘，只能找英皇融资，最后硬生生变成最大股东，背个烂摊子，甩都甩不掉。” “黄教主绝对是圈里鼎鼎大名的投资能手，名下50家公司，涉及科技、餐饮、文化、服装、商贸……” “结果卷入长生生物十八亿天价罚单，黄泥落在裤裆里，说都说不清。” “无敌郁闷，原本想着委托给专业人士，可以躺着赚钱，结果遇到高勇那种投机分子。不仅钱没赚到，还险些名誉受损，所以说股市挖坑的不止是市场，还有人啊！” “要说最成功的还是任泉，虽然投资不大，但成功案例不少。人也爽快，直接退出娱乐圈，专心做餐饮和投资。相比较海泉就不行，墙头草两边倒，喜欢跟风，最后都马马虎虎。” 庄臣上次跟资深人士聊过，投资际遇可遇不可求，一个优秀投资人，至少需要先赔进去两亿才能锻炼出来，这就叫学费。 思聪大少回国做投资，首富也是拿出来五亿先让儿子练练手，加上万达的人脉关系，可想而知投资的风险之大。 “要说玩资本投资，那也算高大上，赔点钱不丢人。最气人的是被朋友骗，只能打掉牙往肚里吞，想死的心都有。” “几年前两个不知道从哪里冒出来的女骗子，编造虚假身份，说能买到低于市场价格商品房，先后骗取杨云、罗雪娟、王丽坤等文体名人购房款5500万。” “人倒是抓住，判无期，结果钱没追回来。还有涵哥的老婆，被所谓成功人士的闺蜜骗融资八百万，说上市赚大钱。几年才追回来，这叫什么事？” “汤唯最傻，居然被电话诈骗二十万，人设好歹也是高智商女神，真的假的？” 说完看着庄臣，羡慕嫉妒恨道：“还是您聪明，有钱就买房。比如刘天王，小道消息说全世界有五十多套豪宅，光港岛最少十处房产。” “成龙大哥也不少，光东直门那套现在炒到两亿多，好莱坞比佛利山庄豪宅，占地足足三千多平，有钱都不卖。” “张卫健那是真倒霉，倾家荡产炒楼，结果遇见金融危机，只能怨命不好……” 第163章 酒肉朋友的最高定义 狂玩到深夜，回到家，洗个热水澡，又完成一个心愿。 突然接到蔡澜电话，约明天中午吃饭，说有朋自远方来，一起坐坐？打开朋友圈，看陈晓卿的状态还在工作，那是谁？ 其实很想拜会金庸先生，可惜…… 早起围着山路跑跑步，在新泳池里扑腾几圈，提前来到约好的茶楼，很快见到蔡澜。 “来，我介绍一下。”蔡澜指着五十出头的胖子，留着一缕小胡子，笑道：“沈宏非，号称沈爷，听说过吗？” 庄臣恍然大悟，赶紧站起身打招呼，竟然是这位大神？ 舌尖总顾问之一，风味人间总顾问，他的文章，不谈风云，只谈风月，尤精饮食男女之道。 几乎一年两书，杂书四种，食经三种，爱经两种，合为四书五经，堪称内地版蔡澜。 沈宏非拉着庄臣，热情道：“早就听陈晓卿说过，最近认识一位懂吃的土豪，幸会幸会！” 三人坐下，喝茶聊天，沈爷有句名言：世界上没有什么事不能用一顿美食搞定。 如果有？ 那就两顿！ 蔡澜是地主，点完菜，指着沈宏非的将军肚，开玩笑道：“他有点像我，号称在内地说过好吃的店，就等于挂上金字招牌？” 沈宏非赶紧摆摆手，给蔡澜倒上茶，无奈道：“所以现在变成每天都要给朋友推荐餐厅，24小时义工，命苦啊！” “看我的身材大概也能猜出来，一个肉食爱好者，无肉不欢的那种。从小就胖，曾经胖到令父母不安，甚至让自己觉得不孝的地步。” “在我看来，酒肉朋友仅次于生死之交，是朋友关系中纯度和境界最高的一种。招之即吃，吃完就散，功利性最低。不伤感情，不互相借钱，不争风吃醋，多爽快……” 庄臣看着慈眉善目，笑起来像弥陀佛的沈宏非，一挑大拇指，精辟！ “所以总结吃饭这件事，在我这位馋宗大师看来，你要认得这个做菜的人，那个做菜的人也认得你，最好不要是那种泛泛之交。互相了解，人与人的交流才是饮食里面最奢侈的部分。” 边吃边聊，庄臣最喜欢这种饭局，同道中人，美食之交，舒服的很。 熟悉后沈宏非打量着庄臣，笑道：“你可以当美食家，有钱、人又瘦、长的帅、最难得自己还会做饭！” 见庄臣有点不好意思，两位前辈哄堂大笑，沈宏非帮蔡澜满上茶，回忆道：“还记得前年蔡先生到沪，我有幸当向导和地陪。您爱猪油、爱酱油、爱普洱。也爱芝士、爱鹅肝酱、爱鱼生。” 蔡澜笑道：“印象最深刻的有两家，一是阿山饭店，另一个就是你带我吃的汪姐私房菜。” 庄臣笑着点头，舌尖2播出后，汪姐私房菜一夜爆红，火爆到什么程度？传闻说排队的人从徐家汇排到黄浦江。 刘天王曾经预订过两次，竟然都没吃上？ 只做熟客生意，无菜单，不点菜，全凭当日早晨在菜市场的新鲜斩获。从不对外透露地址电话，比紫外光还神秘。 说起往事，沈宏非感叹道：“当时您不知道我压力多大？” 看着庄臣解释道：“蔡先生最讨厌所谓私房菜，当时我介绍去汪姐家之前，开门见山直接问：坐下来不好吃，我马上就走行不行？” “咬着牙，硬着头皮上菜，幸好不负众望，您老不仅吃完，还加很多菜，回来竟然在某周刊连写两期专栏……” 蔡澜一瞪眼，笑骂道：“你还记仇？好吃就吃，不好吃就走，考虑那么多累不累？” 沈宏非一缩脖子，偷偷给庄臣使个眼色，没办法，蔡澜是长辈，赶紧转化话题道：“陈晓卿容易打发，每次带他去福记，老板娘姓朱。” “每次只要说起自家的菜，总会滔滔不绝，什么煲仔饭的酱油是自己调配的、奶茶的茶叶是从斯里兰卡买的、花生酱用的是福建特色的香甜小花生、牛腩细面的汤底都是拿带肉烤过后的猪骨鱼骨熬制的没有一丝味精……” “很破旧的店面，人乌央乌央的多。我是熟客，有特殊待遇，下次带你去，坐在厨房旁边的小房间里吃。” 庄臣求之不得，这位沈爷可是顶级吃货，当年为欢迎王朔到沪，竟然亲自策划一场以王朔名作《动物凶猛》来命名的晚宴。邀请好友，大快朵颐。 听说主菜是一整条西班牙空运来的火腿，由美女现场操刀上盘。亲自下厨，烧一道私房菜———黄芽菜煮东海梭子蟹。 前年在福1088餐厅做过一场张爱玲宴，菜肴出处都是源于张爱玲的文字，足足20道菜济济一堂。 张爱玲喜欢吃甜的、烂的、软的，为重现民国滋味，还特意嘱咐大厨多用猪油和菜油。 酒足饭饱后，拍着胸脯保证道：“明年琢磨一席金庸宴，等大师诞辰，请大家来尝尝。” 蔡澜长叹口气，追忆道：“大师远去，令人扼腕。查先生生前最喜欢吃镛记，他们为纪念大师，也琢磨出一道宴席，取名射雕英雄宴。” “请我去研究过，十道菜，包括英雄豪杰响叮当、矫若游龙掷金针、玉笛谁家听落梅、荷香飘逸叫化鸡、驼山西毒五蛇羹、二十四桥明月夜、北丐降龙十八掌、岁寒三友聚一堂、独步天下蛤蟆功、桃花岛上百花开。” “最喜欢二十四桥明月夜，整只火腿挖24孔，放入24块豆腐，雅俗共赏，火腿味浓、豆腐味淡、一荤一素、一浓一淡，两极融入在一起，阴阳协调，体现传统儒家和道家思想。” “书中女主角黄蓉为讨好洪七公，特意以家传兰花拂穴手挖豆腐，再镶进原条金华火腿后蒸熟，火腿只是容器，其实是不吃的。入口时，啖啖豆腐都是火腿鲜香，极花心思。” 庄臣眼前一亮，有时间必须去试试，见蔡澜情绪不高，转化话题，气氛重新轻松起来。 虽说号称四大才子，其实金庸先生比其他三人大十几岁，算是长辈。就算是蔡澜倪匡在他面前也不敢放肆，现在大师远去，蔡澜也年仅八旬，这种话题还是不谈的好。 第164章 赌城风云 “这就是传说中的赌城？” 庄臣看着金碧辉煌的威尼斯人酒店，投资三百亿，三千间豪华客房及会展、购物、体育、综艺及休闲设施等，占地三十万平方米。 进门，前台预定总统套房，9999一夜，服务生满脸笑容道：“欢迎您入住，这是酒店附送的一千港币筹码，希望玩的愉快！” 庄臣点点头，跟着管家四十八楼，套房很奢华，三百五十平米，到处金碧辉煌。听说这里连标准套房都有70平米，客厅是下沉式设计，将休憩区与休闲区分隔开来，十分宽敞。 金色主题搭配孔雀蓝台灯、靠枕和沙发，营造舒适温馨的度假氛围，住惯总统套房，大同小异，没太多惊喜。 如果说印象最深的还是亚特兰蒂斯七星，主题分明，海底套房独具匠心。时间还早，下楼转转。 沿着三楼大运河购物中心，最大室内购物中心，云集350多家商店及数十家餐饮店。 布局依照威尼斯的风格设计，弄出三条人工运河，游客可以在上面体验乘坐贡多拉船，体验威尼斯风情。 终于明白为什么叫威尼斯人？ 尤其是天空，全部人造，蓝天白云，24小时光照，堪称日不落。 走在巴黎大道上，各种奢侈品牌，可惜三个大老爷们，看着身边打鸡血般的娘们，还有旁边面如死灰的男人…… 好嗨哦！ 坐船，叫什么贡多拉船，泛舟于运河上面，船夫还一直唱歌剧，不知道为什么在船里面听的特别嘹亮？ 听说晚上还有各种表演，逛一圈没什么意思，直奔赌场，这才是主要目的。 刷卡换二十万筹码，每个一万，都用港币结算。粉红色小圆牌，听说有高科技防伪，最大面值竟然二百万，不知道真假？ 在这30多平方公里的弹丸之地上，遍布着十几家大型赌场，在码头、海关、机场外面的停车场上。 一辆辆由各家赌场经营的等待着乘客的免费巴士排起长龙，很多游客除会花些时间光顾一下几个标志性景点外，剩余时间都在赌场里度过。 就算住标准间也会免费送筹码，可以直接退现金，前几年开放经营权，除原有的赌王何鸿燊投资的的葡京、永利以外，拉斯维加斯大亨也来分杯羹，比如这间威尼斯人。 “先生，需不需要人陪？” 庄臣看着面前高挑美女，五官立体，身材妖娆，问道：“混血？” “父亲是葡萄牙人。”美女走到面前，微笑道：“我对这里很熟，所以……” 庄臣直接扔过去一万筹码，让这个叫杰西卡的女孩当导游，女孩眼前一亮，把筹码放进深不可测的事业线里，挽住庄臣手臂，媚笑道：“保证让您满意！” 夏龙夏虎对视一眼，虽然知道老板不喜欢赌博，但毕竟年轻气盛，花冤枉钱不值得。紧紧盯着，小心为妙。 “在酒店里赌场分散在不同楼层，有很多入口，进出自由，只要你不玩老千，压多少钱都能吃下！” 杰西卡很快进入状态道：“每个台子玩的不一样，那些穿着黑马甲的是工作人员，称为荷官。” 庄臣来到一张台前，玩骰子，荷官按一下开关，银色金属盅里面三个骰子自动振动起来，最后数字是多少，也不需要荷官去数，感应器能自动识别，电子显示屏直接显示加起来的结果。 杰西卡低声解释道：“三个骰子的点数加到一起小于等于10，就算小；大于等于11，就算大。每次把筹码放到赌桌上写着大和小的圆圈里，押对了，一个筹码就可以拿回两个筹码；如果押错，筹码就归赌场。” 庄臣点点头，挺简单，从小不喜欢赌，连斗地主都很少玩。身边站在一个老伯，手里拿着两三个筹码，眼睛盯着电子显示屏上前几次的点数，嘴里念念叨叨，好像在仔细盘算着是押大还是押小好？ 一咬牙，小心翼翼把筹码都放到大的圆圈里，荷官触动骰子盅开关，几阵叮叮声过后，电子屏上显示了14，大！ 荷官笑着把筹码加倍奉还给老伯，在庄臣看来老伯每次下筹码时，仿佛都要深思熟虑，仔细研究前几次点数记录，难道是高手？ 一连又赢两次，筹码从两三个变成一大把，老伯满面红光，想乘胜追击，来一把大的，左手拇指在食指和中指之间挪来挪去，死死盯着一连三次出的大。 杰西卡用手轻轻点点庄臣，露出意味深长的微笑，就在倒计时快结束时，老伯猛地把筹码全押到大…… “七点……小！” 庄臣看着所有筹码被荷官用小铲子轻轻扒进赌场篮子里，老伯面如死灰，长叹一声，转身离开。 “无论押大还是押小，看似玩家和赌场各有百分之五十的胜率，赌场又不傻！”杰西卡不屑道：“真遇见大小通吃，三个骰子点数一样的时候，不管你押大押小，都算赌场赢。” “有人计算过概率计，六种点数每种概率是1/6*1/6*1/6=1/216，加到一起是（1/216）*6=1/36，赌场胜率就从50%上升到了51.39%，玩家的胜率也就从50%下降到了48.61%。” “不要小看这1%的微小差异，巨额盈利就是靠着游戏规则中每玩一次偏向于赌场的微小优势积累起来，每天有成千上万的人在这个赌桌上像浮云一样飘过，仅靠这一个赌桌的利润就不是小数目。” “更何况对于玩家来说，如果手里最开始有5000元，每次下注一百元，玩50次之后，平均可能就剩下4800元；再继续玩几十次，4800元又会变成4800元的4600元，最后就会逐渐变为0……” 看着庄臣有些惊讶的目光，温柔道：“您放心，我不会故意引诱您输钱，赌场跟我不熟！” “肯定希望您运气好，大杀四方，到时候多打赏点，您吃肉，能跟着喝点汤就行……” 庄臣哈哈一笑，很聪明的女孩，拍拍对方的手，继续转转。旁边是轮盘，人很多，转盘上均匀分布着0到36，共37个数字，当转盘转起来又停下之后，指针所指的号码就是中奖数字。 “这个游戏赔率是1：35，也就是如果赢了，1可以变成36。假设玩37次，每次押1元，因为轮盘上一共有37个数字，平均只能赢一次，其余36次共损失36元，而赢的这一次只可以捞回35元，同骰子游戏一样，仍然是玩家稍微占劣势，赌场稍微占优势……” 第165章 风水杀局 “为让游戏更好玩，还可以把筹码放到两个格子的交界处，比如上面图中12和15交界的那条线，这样最后的结果只有是12或15其中的一个，玩家都可以赢。” “规则还允许把筹码放到四个格子交界的那一个点上，8，9，11，12的那个交点上，如果放在两个格子交界线上，赔率是1：17，放在四个格子交界点上，赔率是1：8，显然小于押在一个单独格子里的1：35……” 杰西卡低声在庄臣耳边解释着，经常在赌场混，三教九流云集。一看这位就是土豪，带保镖，说普通话，内地来的富二代。 明显不懂规则，很有可能只是来转转，赌性不大，与其耍小心思，还不如开诚布公。 获得好印象，能多打赏点，赢了最好，皆大欢喜。万一输光，气也不能撒在自己身上不是？ “历史上有个轮盘赌神的故事，1873年josephjagger在蒙特卡洛赌场大放异彩，赚了一大笔钱。传言他是工程师，专门雇用几个助手静观其变，偷偷将赌场里每天运行的六个轮盘的每次停止的数字纪录下来。” “连续几天后，将所有结果统计到一起，发现其中有个轮盘36个数字出现的次数不是很均等，有九个数字出现的次数稍微偏高。” “发现这个漏洞，反复在这个问题轮盘的九个数字上押注，经过连续几天几十个小时的赌战，赢多输少，赚了十几万美元。” “就算工作人员注意到他总是在赢钱，可是也没办法，因为没有发现任何作弊行为，几天后才把轮盘更换，封杀常胜之旅。” 说完看着精致轮盘，可惜道：“当时技术低劣，轮盘容易出现不均匀的情况。现代轮盘非常精密，而且每次结果都被电子自动记录，一旦发现某个轮盘出现异常，马上更换，哎……” 庄臣摇摇头，买的没有卖的精，人家几百亿真金白银砸下去，会让你有机可乘？ 简单转一圈，还有不少玩扑克的，门道更多，庄臣连规则都听不懂。干脆来到老虎机面前，这个最熟悉。 让夏虎把筹码换成硬币，满满一大筐，坐下开始追忆童年。杰西卡靠在身边，看着土豪玩的不亦乐乎，笑道：“为什么叫老虎机？起先或多或少会让你赢几次，感到很刺激，最终会把筹码全部吃掉。好像老虎不但吃掉猎物，甚至连骨头都不吐出来的。” “赌场全靠它们来培养客人的赌性，就算你刚开始只是来转转，换几个硬币玩玩，慢慢下来，最后也……” “每投一枚硬币，就相当于买一张彩票，只不过这张彩票开奖时间比普通彩票快很多，中奖率也高过普通彩票，但不会高到让赌场亏本的程度。” “前几年有个电影，叫决战21点，麻省理工学院的一位数学教授就带领着几个学生到拉斯维加斯的赌城，依靠快速计算牌点的能力，结合自创暗号互通信息的方式，在未被发现时，大赢一笔钱。” “可惜在现实世界里，数学家赌神肯定没那么风光。赌场里不会允许玩家带着计算机帮助自己做决定，职业赌手大脑里要在短时间内记住一大堆数字策略，不容有差错，还要在不同的赌桌上选择合适的时机出手。” “出手时，每次也只能押较小的筹码，所谓职业赌手相比于普通玩家只是平均获胜率略高一筹，具体到每局仍然有很大可能性全部输掉。” “最后经过几天几夜，艰难地战斗成千上万次之后，手里的钱或许只是翻一番两番。运气不好直接全部输掉，如果赌场发现精于算计的赌客，就算不当场赶走，也会列入黑名单……” 庄臣还真看过那部电影，后来听说最强大脑有一个选手，郑才千，世界第一个二十岁之前就获得脑力锦标赛最高荣誉的选手。 有网友爆料，他私底下还是非常厉害的德州扑克大师，据说凭借过人记忆力练就出反应极快的速算技能。 上赌桌就不断赢钱，不到几个小时狂卷六十万赌金，最后被列入黑名单，现在连门就进不了。 以前还能靠易容术，现在到处都是高科技探头，要问世界上最先进的人脸识别技术在哪里？ 肯定就是赌场！ 杰西卡用手指着天花板上的吊灯，神秘道：“三大赌场，葡京、金沙、永利，本地人根本不来玩。全世界赌王高手不计其数，同样不去，知道为什么吗？” “你看赌桌上方，一个个爪型的设计，风水上叫天罗伞，寓意把赌客困在天煞之内，把赌客的钱抓的钱袋比脸还干净！” “矗立在南湾湾畔的葡京，外观就像一只巨大鸟笼，寓意易进不易出。尤其是晚上灯火通明时，每个赌客都变成那个金碧辉煌鸟笼里的笼中鸟，叫百鸟入巢困雀笼局。” “最煞气的还是正门，一边像狮子口，另一边则像虎口。门前就是的士停靠点，赌客刚下车，就仿佛掉进狮子老虎嘴里。狮子是万兽之王，风水能吸财，老虎是凶猛之兽，有守财看屋的作用，是为白虎坐堂，杀气四方。” “更狠的是顶部还有一个圆形物体，刀状的利器围满一圈，剌向四面八方，万箭穿心诛杀阵……” 庄臣听得一愣一愣的，好家伙，这么邪乎？ “你不信？”杰西卡见老板不信，有些着急道：“别说自己人，就连老外都信这套！” “看见大门口没？那叫蝠鼠吊金钱！” “犹如蝙蝠开口觅食，因为蝠字与福谐音，有征招财进宝广纳众财的效力。下面黑色眼睛是寓意这是一只吸血蝙蝠，挂在门口的意思不是喜庆，吸干从大门走入客人的血……” “我们当地人都知道，为什么葡京一年365天都在进行内部装修？不是整厕所就是修楼梯？” “其实粤语中装修的谐音是庄收，庄家大小通吃，够不够狠？” “永利为破葡京风水，请来高人指点，设下只手遮天局，选址在葡京的青龙位，外形如巨掌般，寓意将葡京玩弄于股掌之间。” “赌王没办法，砸钱12亿买下旁边一大块球场地皮，建成新葡京，将旧葡京变成青龙位，将永利挤开，把财局仍然留在手中。” “而且大楼外形如一颗巨型珍珠，亦似一个帅印，变成掌上明珠局，助葡京转运，削弱永利风水阵的克制。” “前面看像一把剑插入园型的鸟笼，侧面看像无数把利剑刺向四面八方，底部暗藏利剑，如同无数张开大嘴的鲨鱼，寓意水族蛟龙所化，伴随灯光色彩变化，一个个赌徒有如恶鬼，成为金铰斩恶鬼局。” “每到夜晚，灯光七色，寓意彩虹，尤其突出颜色鲜红，催动蚕食发动金蛟食虹阵，不断出血，之后血染沙场，直至流尽赌客的最后一滴血……” “这座大楼也不简单，你从外边看，好似一个张开双手的人，将迎面而来的财富通通一抱入怀。” “前方不远处就是机场，两区域之间的道路刚好设有两个回旋处，外来者都会在回旋处兜兜转转，都要在赌场门外稍作停留之势。” “又怕满招损、谦受益。大楼前还兴建一排矮建筑，相当于一道堤坝，防止人流汹涌而来，控制财源慢慢流入的功效。” “花钱修运河，水代表财气，运河等于运财。连天花板都有方形或圆形装饰，那叫聚局，令人不自觉地留连忘返。” “连天空都24小时亮着，没日没夜的赌。尤其是划小船，表面是美轮美奂的风景，但配合天煞地煞，变成人煞绝魂阵。” “仿佛航行在幽冥之路的界河之中，幻化为灵船渡饿鬼的布局，赌徒本就要入饿鬼道，有去无回……” 第166章 吃货天堂 庄臣听完，汗毛倒竖，背后感觉有股阴风吹来…… 直接把剩下筹码扔给杰西卡，转身赶紧离开，盯着大门口许久，长出口气，咒骂道：“日，老子熬二十多年才转运，能让你吸干？” 换酒店，没赌场就行，你丫的惹不起还躲不起？ 赌场也算见识过，还是美食靠谱。别看这里面积不大，却是全世界米其林餐厅最密集的地方，竟然有18家，从茶楼到精致餐厅、街头小吃应有尽有。 从粤菜、日料，到法餐、印度菜，甚至一家酒店就能连摘好几星。网上介绍新马路、大三巴一带聚集着玛嘉烈葡挞、义顺牛奶公司、潘荣记减蛋金钱饼、黄枝记粥面等超多美味。 三盏灯有许多东南亚美食，也是最具市井风味的地方，比如六记粥面、龙华茶楼。 两家米其林三星，五家二星，11家一星，还有9家必比登美食推介和11家街头美食…… 简直是吃货的天堂！ 夏龙推荐8餐厅，唯一中式米其林三星，很多游客慕名而来，只为一览theeight芳泽，大名鼎鼎的网红店。 来到餐厅，果然如同名字里如金鱼般的数字8，体现在各处细节。 位于高达238米的顶楼圆顶，头顶有盏由118888颗施华洛世奇水晶打造的奢华吊灯，堪称华丽恢弘。 百万手工古典钢琴，赌王私人收藏法国名画，barat落地灯，和吊灯的璀璨交辉相映。 餐桌用的是皇家御用奥地利品牌riedel，配套法国bernardaud白金餐碟与christofle银器刀叉…… 庄臣暗自点头，用这样的餐具吃料理，成功烘托米其林三星的气派。主打精致点心及名贵新派广东菜，蓝天使金鱼饺、脆香叉烧包、手撕乳猪等都是招牌菜色。 饭前先喝汤，竹笙菠菜鱼汤正宗港式手路菜，鱼汤炖至乳白，竹笙里塞进丝丝分明的菠菜，让鱼汤完全吸附，菠菜和竹笙蕴含饱满汤汁，清清爽爽，胃口大开…… 然后是点心，有惊喜的是燕窝海龙皇饺，龙虾肉做底座，口感弹性丰富，上面加入虾卵以及燕窝，一口咬下去，山珍海味尽在口中。 雪影烧餐包也是招牌，酥皮香脆，叉烧又热又香，水准之上。 浓豆浆千层腐皮有惊喜，浓浓豆浆香与36层豆腐皮加鱼浆堆叠而成，一咬就出水，满口豆浆清香，既精致又有创意。 北海道海胆浸在盐水里直接空运而来，很新鲜。海胆水分配比刚刚好，绵糯鲜甜，像吃冰激凌一样，打动人心。 铁板烧用的是岛国八重山和牛，火候和油脂比例都控制得不错。入口像乳酪豆腐般的绵密，很温柔的感觉，咬下去后醇美油花在口腔内四溢，缠绵悱恻的味道…… 本地特色竹升面，纯手工，面条非常弹牙爽口带韧劲，上面看到的不是调味粉，而是满满虾卵，吃一口只感觉实在太鲜…… 水蟹粥更是鲜香扑鼻，水蟹精华完全溶于粥底当中，每口都可以吃到蟹黄鲜味。 粥混有岛国米，再加入腐皮与碎皮蛋，口感绵密，清热解火，一连喝两碗。 天府宫保大虾球，q弹大虾球配上夏威夷果，用青红椒翻炒后淋上辣汁。 做川菜最怕辣而无味，这道菜处理的不错，辣味可以很好的品尝到虾球自身的香味以肉感，回味无穷…… 印象最深刻是装修，高大上，对得起米其林三星的噱头。结账六千多，百分之十服务费，不算失望，感觉还凑合。 走在街道上，听说这里是一座特别有故事的城市，也是合适在行走中细细品味的地方。 迈开双腿走向附近街区，不经意间总会发现有一些地道风味或尘封诱惑，在走走停停中，时有意外而至的惊喜，时有不期而遇的感怀。 所谓城市味道，通常掩于市井之间，在老街古巷的质朴时光中浸泡着，融合人文风情、建筑美感、历史记忆、风味饮食或特色店铺于一体。 每条饱含历史与文化内涵的老街与古巷，如坠繁华旧梦，让人碰触到最为亲切柔软，也最富魅力的内涵。 漫步到氹仔官也街，短短不过百米小巷，著名美食街，在一片慵懒闲散的环境中，轻松体验舌尖上的享受，三人边走边吃，体会着简单的满足。 手信店、雪糕店、甜品店、猪扒包、浓汤翅、葡国餐和水蟹粥…… 尤其是葡式蛋挞，比起kfc，简直…… 一路走下来，半岛很多老街仿佛风韵犹存的老奶奶，个个面带微笑，带着铅华洗尽后的淡泊和沧桑。但这里却有所不同，如同一直都是个活力四射的少女，魅力四射。 从民政总署旁的东方斜巷拐入天通街后，只有200多米长的老街给人一种时光倒流的沧桑感，两旁是清一色的二层楼，白墙红窗，街灯外探。 酒楼、饭馆、手信店都在沉静中以醒目的招牌迎接各地宾客，名声最大的要算佛笑楼餐厅和新华大旅店。 前者因石岐乳鸽和葡式澳门菜倍受爱戴，后者因《伊莎贝拉》、《2046》和《蝴蝶》等电影在此取景而名声在外。 悠然走在中式石板路或葡国碎石街上，有时可能会感到：总有一些被工匠们敲碎的时光，使昔日的繁华旧梦渐去渐远…… 这里无疑是美食天堂，葡菜、粤菜、东南亚各种不同的菜系让人食欲大开。小吃、餐馆、自助餐甚至酒吧，无论你是挑剔的美食家，还是猎奇吃货，在这里总能找到属于你的心头好。 时间慢慢流逝，湿润海洋性气候和异国情调令这里独具风情。白天繁华似锦，车水马龙；到晚上，夜幕降临，万家灯火，璀璨夜色尽显妖娆。 来到陈胜记，从1945年开业至今，已经做满三代人，老字号，生意爆火。 找到清净安全角落，让夏龙夏虎坐下，好久没有吃大排档，以前撸串喝啤酒，谈天说地吹牛逼，那种感觉很爽。 边聊边喝啤酒，这段时间相处下来，已经成为朋友。尤其对于庄臣，从小自闭孤单，夏龙夏虎逐渐变成两位哥哥，感情越发深厚。 夏龙夏虎也是一样，难得遇见投缘的老板，多年刀尖跳舞，生死很多时候也就是一眨眼的事情。 很享受现在悠闲自在的生活，不光为自己，还有家人，所以特别珍惜来之不易的生活…… 缘分这个东西很奇妙，很多人认识一辈子，未必成为朋友。 有些人只见过一面，可能就是知己， 应该是上辈子修来的福气吧。 第167章 台北dna 在去宝岛的头等舱，看着窗外白云，这应该是华夏最后一站。玩几天直接出国，正式开始环游世界。 出机场，打车来到台北市区，高楼大厦，车水马龙，先找酒店住下。 “老板，台北不愧是宝岛中心，堪称寸土寸金！”夏龙把收集来的资料递给庄臣，感叹道：“十大豪宅全部集中在这里，宏盛帝宝知名度最高，目前成交价在每坪一百五十万新台币，差不多四十万人民币，傲视群雄。” “土豪区主要分布在大安、信义、大直区，坪数至少在百坪以上。对了，他们这里每平相当于咱们的三平米，成交价轻松过亿……” 庄臣浏览着资料，投资豪宅已经是习惯，宝岛气候宜人，环境不错，可以常来转转。 看着位于市中心仁爱路的宏盛帝宝，稀缺地段，土豪云集。新任首富宏泰集团创办人林堉璘家族、千亿富豪郭台铭家族、顶新集团主席魏家四兄弟…… 信义富邦也不差，联电荣誉董事长曹兴诚、广达董事长林百里、宏仁集团董事长王文洋。都是鼎鼎大名的收藏家，顶级团体清玩雅集的资深会员。 翻到最后几页，盯着图片，吃惊道：“这是什么鬼？” “网上最火的逆天建筑，价豪宅陶朱隐园！”夏龙笑道：“信义区的新地标，每户售价超过两亿元人民币，去年n评选为全球9大城市地标之一。” 庄臣好奇拿起图片，外观仿佛dna片段，双螺旋结构，最神奇的是表面种满各种绿色植被，好像一个奇形怪状的大鸟巢。 资料介绍共21层，一楼是公共空间，每层有40户，每户有900平米，从2楼至21楼共旋转90度，角度形成的空间落差，产生167平的大阳台，所有植物垂直生长。 吸碳量每年高达约130吨，据说整个项目种植乔灌木超过三万棵，绿覆率高达246%，简直就是一个天然的氧吧！ 家家户户配有车用电梯设计，直接停到门口，屋顶还有私人直升机停机坪。 步行15分钟可到台北101大楼，两栋地标遥相呼应，相得益彰。 就冲这个含氧量，明天必须去转转，要是合适直接拿下。别人收藏古玩字画，自己收藏豪宅，刘天王都有五十多间是不是？ 上午实地考察，还有两套在售，转一圈挺满意，标价七亿新台币，差不多小两亿。 直接拿下，在宝岛安个家，装修简约精致，不用动，打扫打扫就能住。闲着没事步行来到旁边的101大楼参观参观。 抬头望去，高耸入云，高达50米，曾经成为世界第一高楼。随着其他各地的摩天大楼兴起，逐渐沦为第六。 以吉祥数字八，作为设计理念。每八层为一个结构单元，彼此接续、层层相叠，形成有节奏的律动美感，挺好看。 人很多，不少都是莫名而来的游客，走进电梯，号称是吉尼斯世界纪录的最快速电梯，直达顶层观景台，速度可达每秒16米，相当于时速60公里。 从1楼到89楼的室内观景台，只需39秒…… 跟坐跳楼机差不多！ 到观景台，风很大，整个台北一览无余。耳边听见最多的居然是粤语和日语，看来没什么当地人闲着蛋疼来这里。 下楼找点吃的，结果只有星巴克，号称云端咖啡，排队都不行，需要提前一天预定？ 转身就走，你丫的装什么逼，离开101，买辆奔驰s600，直奔阳明山，听丁梦瑶说夜景不错，还有天然温泉。 以前是火山，熄火几万年，山中以天然溪谷、温泉、瀑布和植被著称，尤其是初夏，百花盛开，美不胜收。 沿着山路往上爬，两边步道旁到处是野牡丹，清香四溢。来到溪谷，随处可见翩翩起舞的白蝴蝶、机警灵动的松鼠、展翅高飞的白头翁和喜鹊…… 聪明的花农为配合游客，在花田旁边设置一些座椅，卖着咖啡奶茶，坐在花田边，品着香醇的咖啡，欣赏娇艳的鲜花。 听旁边导游说，以前因为草多也被称为草山，蒋某人跑过来选择的第一个官邸就是在这里，取名草山行宫。 后来为纪念理学家王阳明，所以改为阳明山，两人都是浙江人，这个名字即是对理学大家的崇敬，也透露他对故土的怀念。 游客很多，山顶不少特色观景餐厅，主打夜色撩人。众人来到最气派的一家，草山夜未眠。 老板很精明，很多专为情侣设计的爱心型桌子，将整个用餐区设计成阶梯式，把夜景的遮挡降至最低。 甚至特别规划出一块观景平台，可以将毫无遮档把台北百万夜景尽收眼底。 每人最低消费三千新台币，夏龙选择最好位置，边吃边欣赏夜景。远眺台北101、基隆河、淡水河，三人都陷入沉思，各自想着心事。 每个深夜某个地方，总有着最深的思量…… 庄臣看着市区密集的灯光，就像是一颗颗闪亮的星星，五颜六色让人迷离，让人陶醉。 童年最深刻的记忆就是孟庭苇的那首冬季到台北来看雨，身处其中，感觉更加强烈。 庄臣很喜欢城市里的灯光，喜欢独自一人在喧闹城市中随着灯的光芒不停的走着，夜是那么的迷人，如果没有灯光，大地上将陷入寂静。 傍晚时分，上灯了，点点黄晕的光，烘托出一片安静而和平的夜。每间房深夜的灯光，都有一颗等待的心在那里…… 听服务员推荐，下山来到丽致大饭店，总统套房，这里地处大屯火山地带，其温泉属于硫磺泉，即使是本地人，也经常利用周末假日到山上住一两日，放松身心。 这家大饭店是老字号，以绝佳山景和对改善肤质有奇效的白磺泉著称，泉质为弱碱性，泉色乳白，又被称为牛奶泉。 这里是最好的后山泉，冒着热气，上次在峨眉山，当时空气撒发着硫磺味。这里与众不同，泉水淡淡的乳白色，居然有种铅粉胭脂的味道？ 第168章 史上最强败家子 远处传来阵阵轰鸣声，听说是温瀑，来源于温泉的盛大和多，汇聚成一股流水，遇到地势的下降而飞流直下。 虽落差只有20余米，但是这一股热流蒸发的热气和飞溅珠水，却是难得一见的幻境奇观…… 地狱谷最热温泉超过九十度，基本上下去就熟，直接可以上桌。 身边没有美女，享受难得的清净，第二天下山，回到市区。来到台北故宫，找个导游，增加点文化素养。 “这就是外界号称故宫三宝的翠玉白菜！”导游领着庄臣来到展厅，指着人潮涌动的展柜，得意道：“毛公鼎、肉形石和翠玉白菜，我们的镇馆之宝！” 庄臣久仰大名，凑到近处仔细观看，尺寸很小，不到二十厘米，是棵小白菜。材料是缅甸翠玉，色泽青白，寓意清清白白。 菜上有螽斯蝗虫、两只虫子，代表多子多孙。本是个插件，白菜帮子插在一个木托上，相传是光绪瑾妃的陪嫁。 上次参观故宫听导游聊起过，当年清宫珍玩无数，从没人关注过这棵小白菜，在运送到台北的过程中还把一条虫子腿给磕坏了，品相也说不上特别完整。 然而在台北展出后，声名鹊起，一夜爆红，因为跟真白菜的相似度太高。 其实清代有很多类似珍玩，比说豫省博物院的象牙萝卜和象牙白菜。故宫有瓷器螃蟹，都和真的一样。 只能说这里人眼皮子浅，没见过好玩意，以为翠玉白菜是天下无双的珍宝。 至于旁边的肉形石更不值一提，不过是一块带有成层色条的类玉石而已。工匠在顶上染色打孔，造成类似红烧肉的视觉效果。 在庄臣看来，所谓奇石国宝关键要素在于稀罕，翠玉白菜和肉形石都没有什么唯一性，特别是肉形石，基本上要多少就能做出多少来。 国内任何一家奇石博物馆随随便便摆上几百块，soeasy！ 听着旁边导游的吹嘘，只能说少见多怪。要说卖点不过是符合国人爱吃的习惯，加上官方炒作，越来越红，甚至连旁边餐馆，都高价推出翠玉白菜和肉形石这两道菜，赚得盆满钵盈。 来到真正宝贝面前，汝窑天青三足笔洗，全世界仅此一件。汝官钧定哥，汝窑天下第一。存世不超过九十件，前几年拍出三亿天价，堪称梦幻级藏品。 导游指着大屏幕播放的纪录片，自豪道：“为更好展出这件旷世奇珍，我们专门拍摄一个纪录片，叫天籁之音。” 庄臣看着纪录片，不得不说非常用心，从画面到音效都是精心雕琢的，片头曲由知名制作人小虫监制。 溪的美，鱼知道，那流泪倾诉的依赖，难分离；风的柔，山知道，那留在千年的故事，难忘记…… 歌声如轻烟薄雾萦绕，不知不觉观众被吸引，不能自拔。旋律沉重深厚，声音澄净轻盈，有着穿透历史的清澈。 如一对灵动翅膀带你飞过高山，掠过田野，俯视大地，看尽人世间红红绿绿的繁华，最后在心灵角落轻轻落下，只剩余音缭绕…… 庄臣不懂瓷器，但最喜欢青瓷，那中介于绿蓝之间的色彩总是能令心一下子沉静下来，杂念全无。 尤其是简单朴素的造型，淡雅之极，完美至极，好似再多一点纹饰，都是画蛇添足，暴殄天物。 纯粹， 干净！ “这是镇馆之宝之一的毛公鼎……” 耳边听着导游介绍，庄臣总觉青铜器承载的历史使命太重，甚至压抑。 青铜让农业耕作得到根本性的改变，却使战争杀戮更加血腥，这让青铜笼罩着穿不透的寒气，令人敬而远之。 简单参观完，发现每个朝代的艺术审美取向往往取决于当时统治者的艺术情趣和修养。在台北故宫出现最多的皇帝就是宋徽宗和乾隆。 一个是真正艺术家，糊涂的国君；另一个是精明皇帝老儿，附庸风雅的文人。 别看都是皇帝，和宋徽宗相比，乾隆幸福得多了。纵观历代皇帝，谁也没有他在龙椅上坐得那么爽。 儿时被爷爷康熙钦点为接班人，爷爷平三藩、签下尼布楚条约、收复宝岛，为他扫除一切政治障碍。 老子雍正严谨治世，充盈内库，留下繁荣盛世。于是他有时间、有精力、有财力潇洒生活，七下江南，无数风流佳话传于民间。 爱好诗文，御笔一挥，阿谀一片，留诗四万多首。天下珍宝，把玩掌间，一时兴起，吟诗作刻，为所欲为。 留给后人最大非议就是喜欢到处题字，就连汝窑也难逃毒手，一件完整艺术品凭什么你动手动脚，破坏艺术美？ 王刚就评价乾隆是好事之徒，自以为是孙悟空飞到天边，还在如来手指上撒泡尿，留下孙大圣到此一游的字样？ 堪称史上最强败家子！ 离开展厅，被带到旁边的文物商店，看着柜台上林林总总的奇葩产品，导游兴致勃勃拿起一件，展示道：“这就是现在最火的创意产品，每款仅售200台币，当天上架500盒，瞬间售罄，创意又实用。” 庄臣接过，竟然是胶带，各种颜色，上面写着几个字： 朕知道了？ “这是炎夏午后大雷雨必备翠玉白菜伞，半绿、半白、晴雨两用，出门在外可是最吸睛的商品……” “这是刚推出的冰山一脚潮袜，结合汝窑冰裂纹及龙泉青瓷设计，有热粉红、天空蓝、酷炫黑3种颜色……” “这款最有文化内涵，富春山居图茶垫，每当您轻轻摊开，画面如画卷般慢慢舒展。近观画笔清晰，轻抚柔软细腻。使用食品级硅胶，可用于微波炉，安全无毒……” “国宝唐孙过庭书谱，结合现代硅胶柔软材质，设计这款男士提包。一勾一勒打印在包上，更有乾隆鉴赏帝王霸气加持，出门带着凸显您沉稳内敛与不凡的气质……” “可爱小熊伸长的双手正好作为耳机线缠绕处，可以握住捆束耳机线形状，手将左右两边的线整理清楚，这叫剪不断理还乱，……” 庄臣看着各种奇葩产品，目瞪口呆，居然还能这样玩？ 第169章 槟榔西施 随手买几个，赶紧离开，难怪导游费便宜，原来在这里等着哥呢？ 回新家，简单整理，弄点家的感觉。三人忙一下午，终于出门，来到夜市，体会繁华喧闹的夜生活。 台北夜市很出名，各种美味小吃，沿着忠孝东路向西，临近忠孝桥，有个不大、但谈起台北始终绕不开的地方：西门町。 因为喜欢一个饶舌歌手，哈狗帮，所以对这里印象深刻。 霓虹闪烁，车水马龙，热闹非凡。这里是哈日族的天堂，被称为台北原宿。韩流袭来，满街又弥漫着江南style。 从化妆品、潮牌潮衣、杂志、玩具模型、游戏机，来这里逛逛都能找得到。 不少歌星发新专辑，也喜欢在西门町举行签唱活动。如果你有明星梦，不妨也来西门町碰碰运气，毕竟当年林青霞、张钧甯都是在逛街时意外开启的演艺之路。 转角来到一栋红砖八角楼，看着各种男男女女，听说当地人叫红楼戏院，旧时以播放动作小电影而闻名。现在更牛逼，与新公园一样，都是同志聚集地。 庄臣不停四周打量，在热狗唱的西门町老人里描述一个特别现象：麦当劳聚集很多单身老人，他们一坐就是整天，不是真的爱吃麦当劳，而是来泡小妹妹的。 整首歌全是在骂，街上很多浓妆艳抹的小妹妹，看不出是否成年。三教九流、鱼龙混杂，要多潮有多潮、要多怪也有多怪。 有一天我来到西门町逛来逛去肚子饿了想吃麦香鸡 一进麦当劳里我大吃一惊里面百分之七十被老人占据 那些流线老伯伯还不是普通的帅气穿的西装笔挺好像要去相亲 粉亮的皮鞋一级棒的发型老伯伯啊我真是佩服你 但是老伯伯的眼睛总是色嘻嘻 眼睛飘来飘去到底在找什么东西 突然间进来一位火辣风情女呵老伯伯们开始你看我我看你 咬一口汉堡可乐催落去莫名其妙就开始变得有勇气 小姐小姐你生的这么水待会儿要不要去看个电影不然来喝一杯咖啡 我虽然六十好几可是我有新台币，有money吊就大…… “帅哥，来几包槟榔吧？” 庄臣停下脚步，看着前面两个穿着清凉，身材火辣的美少女，拉着一个中年油腻男，各种撒娇推销…… 这就是传说中的槟榔西施？ 好奇走上前，女孩赶紧走上来，宣传槟榔。听见要买几包，热情的把庄臣来到旁边。 小店只是一个小玻璃屋，面积最多几平米。一个冰柜、一张桌子和一个高脚凳。 一个短发女孩见生意上门，穿着低胸超短裙，满脸笑容。 掏出小袋子，拿出一粒槟榔，熟练地用刀子切去头尾，又打开一个类似化妆品的小盒子，小刀剜出少许白泥膏，平摊在槟榔叶上。 听说白泥膏实际上就是石灰一类的东西，可以降低槟榔的不良刺激。庄臣付过钱，好奇问道：“生意好吗？” 女孩早就看出庄臣是土豪，出门带保镖，肯定是富二代。靠在身边，媚笑道：“哎，生意当然不好做喽！” “以前没人管，上面一件胸罩，下面超短裙，每天多卖五六十包。后来竞争大，很多妖艳贱货竟然玩起cospaly？” “再后来直接摸胸，甚至跳舞。可惜现在管的严，加上不知道那个王八蛋到处说槟榔吃多了可能致癌！” 女孩挽住庄臣的手臂，撒娇道：“帅哥，今天晚上还没吃饭，要不带我去玩玩？” 庄臣直接离开，这种不能沾，谁知道有没有病？ 夜幕慢慢降临，不远处灯火通明的街区，各种食物热烈的香味扑面而来，很多人穿梭在冒着热气的小摊子间。 美女们左手抓着两三个装满食物的油纸袋，右手握着一杯清凉的冬瓜茶，操着软糯台妹腔，夜市正式开始。 三人对视一眼，庄臣松松裤腰带，大手一挥，杀啊！ 肚量有限，必须所取舍。目标是本地特色，第一道蚵仔面线。 面线用的是大骨、柴鱼、鸡粉煮成的浓稠汤底，再加入勾芡的蚵仔和卤好的大肠，咸香无比。蚵仔、大肠或综合三种选择，庄臣想要一次吃到两种料，直接来混搭。 其实蚵仔煎在潮汕、闽南、港岛也有，但做法略有差别。这里的蚵仔煎会用酱油膏、甜酱或甜辣酱等，偶也有豆瓣酱，风味醇厚偏甜。 打一个土鸡蛋进去，只要火候好，蛋的鲜甜味就能融在蚵仔煎里，使滋味变得丰厚。 夏虎点加韭菜的，别有一番滋味。正是韭菜盛产的季节，吃出满口初春的芬芳香甜…… 有点油腻，来碗药炖排骨调调胃口。这是夜市标配，几乎家家户户都有。 庄臣尝一口，挺满意，将猪肋排骨汆烫去血，加当归、川芎、白芍、枸杞、桂枝、人蔘须、黑枣等药材和食材。 关键是加熟地黄，让整碗药膳汤呈暗黑色，最后放一勺米酒，香味四溢。 看不远处很多人排队，招牌叫加贺鱿鱼大王，走进一看竟然是烫鱿鱼？ 忍不住让夏虎排队买来尝尝，烫上一碗，摇匀酱汁，可以用竹签边走边吃。 配料有蒜头、九层塔和沙茶，口味略重，但因是汆烫，并不油腻，不会盖过鱿鱼鲜美，有亮点。 人越来越多，干脆找个大排档，坐下慢慢吃。来到最热闹的一家，四味海鲜羹，所有特色炒一本！ 吃进嘴里才明白为什么叫四味海鲜？ 鱿鱼、花枝、蚵仔跟虾仁。四种海鲜一起作汤本就特别，而这家尤其新鲜，蚵仔春季最是肥美。亮点是花枝，煮得恰到好处，十分弹牙，韧感极其诱人。 海鲜羹加过九层塔和芹菜，喝来格外清爽，忍不住两滴店家自制辣油，所有鲜味都被这两滴辣油唤醒，热火烹油，瞬间引爆！ 麻辣臭豆腐也挺特别，搭配鸭血和大肠。吃到辣时，香气和鲜味都被逼出来，大肠和鸭血也更加饱满。这里的辣跟国内不同，有点意思。 令人惊艳的是蛋包瓜仔肉汤，半熟蛋包划破瞬间，舌尖感受到蛋黄与鲜汤水乳交融的滋味。 用的是鸭蛋，比鸡蛋饱满，瓜仔肉甘甜，两者搭配，放在汤里实是神来之笔。 毫不夸张的说：这碗汤，足以抵过半个夜市！ 第170章 牛逼爸爸 看着无穷无尽的美食，庄臣拍拍鼓鼓囊囊的肚皮，没办法，肚饱眼睛饥。 回家休息，度过台北第一夜。明天行程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛引起轰动的一碗牛肉面。 每天限量三十碗……每碗一万台币……两千五人民币！ 最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微博，对这家店大肆赞美，后来被不断转发，慢慢在吃货圈流传这个传说。 庄臣很好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？ 米其林三星商务套餐也不过如此！ 每次遇见这种必须去见识见识，厨艺也是门艺术，厨师也是靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。 提前打电话预约，第二天上午来到忠孝东路，面馆不大，装修也很简单，表面看不出任何特别之处。 进门，地面很干净，墙上挂满各种剪报，最醒目的是曾经得到宝岛第一牛肉面的新闻。 六十出头的老板叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是马，拉出来溜溜。 终于上桌，五块四四方方的牛肉，一团最多不超过两百克的面条，然后就是汤底…… 庄臣拿起筷子，先夹起牛肉，仔细打量，放进嘴里，这是…… 岛国和牛？ 再夹起一块，味道又有变化，应该是来自澳大利亚？ 最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底精华，咬下去如同深水炸弹，瞬间爆炸！ 果然名不虚传，这种小店能名扬天下，必然有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研究秘诀在哪？ 王老板笑着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道：“味道不错吧？这次换个宽面让你尝尝。” 庄臣站起身，现在没有其他客人，请老板坐下聊天道：“您的原料真下本钱，全部顶级进口牛肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？” 王老板哈哈大笑道：“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……” “去油、沉淀、冷冻取上层精华，做成汤汁。为这碗汤，我足足熬了十五年！” 庄臣暗自点头，果然如此，用筷子挑起宽面条，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，很有嚼劲。 老板见客人满意，自信道：“店里准备二十多种面条，有宽有细、有圆有扁。客人无论喜欢什么口感，都能满足！” “120克面条、5块4英寸见方的牛肉、最后配上一块牛筋。这块来自岛国松阪、这块是美国、这是澳大利亚雪花牛、至于牛筋，巴西的最有劲道……” “把每块牛肉都切成最吻合的特定形状，比如松阪牛切之前要稍微冻一下，以便切出比较整齐的形状。澳大利亚牛肉则要先炖好，然后再从骨头上剔下来……” 老板很热情，话里话外充满自豪感，庄臣边听边算账。成功绝不可能轻而易举，每道创新菜必须经过几十次，甚至几百次尝试才可能成功。 按照对方的说法，为研究秘方，最少也窑牺牲几百头牛，乖乖，都是顶级进口…… 王老板好像看出庄臣心思，感叹道：“做过无数实验，甚至全世界找最合适的牛肉，光牛肉原料这些年差不多花掉好几千万台币。” “曾经走火入魔，我老婆抱怨说连睡觉做梦喊的都是牛肉面。最后皇天不负有心人，终于……” 面对这种前辈，庄臣只能用肃然起敬来形容。师傅经常说一句话： 人做好一件事很容易， 难的是一辈子只做一件事！ 看着老板满足的表情，成就感已经远远超越物质，达到精神层次。总有一些人，用毕生在坚持普通人看起来似乎微不足道的小事。 只要用心，就算掏大粪也有时传祥。 刷马桶，还能刷出来个岛国内阁大臣！ 离开前，无意看见墙上贴着的合影，竟然是李宗盛，原来他也是这里的死忠粉，经常要来光顾。 要说宝岛艺人，比较欣赏的是周华健和李宗盛，当然周杰伦也可以。可能是受到师傅的影响，庄臣很喜欢传统风，加上成长经历，心理年龄远超生理年龄。 自幼没有父母亲人关爱，身边最心疼自己的只有两个人：院长奶奶，还有就是师傅。 都是年过花甲的老人，耳濡目染之下，肯定比同龄人成熟的多。二十多年风餐露宿，热血早就被现实社会的冰冷浇灭…… 老天爷开眼，继承巨额遗产，只想着游山玩水，享受美食，全世界走走，看看不一样的生活。 无关对错， 但求心安！ 回到车上，偶然想起李宗盛，这几年最喜欢的歌就是凡人歌和山丘，号称话语音乐教父，可惜不经常出歌，网上流传喜欢做吉他？ 犹豫片刻，还是决定打电话，想约对方见见面，跟偶像聊聊天也是种满足。 很快得到回复，李宗盛正好在附近，有个仓库做工作室，直接开车过去。 李宗盛有些不修边幅，胡子拉碴，穿着一件工装，身上都是木屑。 庄臣没有在意，本来就是自己打扰人家，简单寒暄，开始参观，墙上挂着很多半成品。说起吉他，原本沉默寡言的李宗盛变得滔滔不绝起来。 “其实写歌的不见得比卖小笼包的高明！”李宗盛随手拿起一件半成品：“童年我的第一个人生梦想就是做木匠，直到六岁那年，无意间在一把借来的破烂尼龙吉上学会第一个和弦。” “小时候学习很差，二十出头完全不知道人生会是什么样子。我这个电机专业的理科男，用现在的话来讲，绝对是不折不扣的屌丝！” 庄臣微微一笑，在他看来李宗盛正是因为拥有这些经历，反而赋予他的性格中比较市井的那一面，所以才能写出凡人歌这种经典。 用手抚摸吉他有些粗糙的表面道：“45岁开始做，每把琴都是纯手工，必须经过亲自调音。最疯狂的时候每天只睡三个小时。” “曾经有个大师高手告诉我：用现世的心，做传统的事。因为是全套手工，即使两把琴的选材、制作程序、基本手法一模一样，最后出来的琴依然千差万别，这就是魅力所在。” 第171章 山丘 “每把吉做出来，至少要存放两个月，然后拿出来进行最后一次试音，以保证稳定。开始的时候，做一把好琴就听声音，好点就得意，差点就沮丧，后来才明白这都不是一把琴的真正质量。” 放下吉他，站起身，伸个懒腰，轻松道：“专注做点东西，至少对得起光阴岁月，其他的，就留给时间去说吧！” 庄臣看着堆满各种木料的仓库，都是李宗盛打飞的，甚至十几天进入深山老林才弄来的宝贝原料。 按照他的话说：真要玩魔怔了，比跑车游艇还烧钱！ 取名叫李吉他，十把里可以有七八把保证水平稳定，剩下两把会走极端，极品或糟粕。 订价4000-6000美金，连他自己都说挺贵的，很多都是圈内好友，私人订制，根据每个人的嗓音和唱歌感觉来设计，工序会更独特复杂，一把最少几个月。 庄臣笑着点头，人只要不缺钱，总要找点喜欢的事干不是？ “这是给华健的琴……那一把是五月天……还有陈绮贞的琴……”李宗盛展示道：“原料都不一样，每周开车去郊区森林，走进大自然。” “每当看着一棵树，好好长了100年，你现在要把它砍倒做琴，必须要对得起它，通过做吉他让木头重生，而不能随便做做。” 庄臣拿起一把琴，取名叫慎始，听说做的时候因为想起年少轻狂，兄弟们都说热爱音乐，几十年过去，还有几人在坚持？ 另一把琴叫蛰伏，用来警醒自己，在通往终点的道路上，诱惑和艰难一样多。 离开前，李宗盛道：“从40多岁开始做琴，到我百年之后，如果能把琴做到一个样子，死而无憾。” “流行音乐史上就会有一个叫李宗盛的人，一辈子做成了两件事，够本了！” 回去的路上，庄臣不由感叹，一生只怀一种愁，一生只爱一个人，一辈子专注做好一件事。时间的奇迹，不一定是突然发生了什么，突然失去过什么…… 而这种一辈子的专注，本身就是一种奇迹。 让夏虎打开音乐，播放山丘，闭上眼睛，用心聆听： 想说却还没说的还很多 攒着是因为想写成歌 让人轻轻地唱着淡淡地记着 就算终于忘了也值了 说不定我一生涓滴意念 侥幸汇成河 然后我俩各自一端 望着大河弯弯终于敢放胆 嘻皮笑脸面对人生的难 也许我们从未成熟 还没能晓得就快要老了 尽管心里活着的还是那个 年轻人 因为不安而频频回首 无知地索求羞耻于求救 不知疲倦地翻越每一个山丘 越过山丘虽然已白了头 喋喋不休时不我予的哀愁 还未如愿见着不朽 就把自己先搞丢…… 多少人最后会发现，自己丢了，真的走丢了！ 这就是我想要翻越的山丘吗？ 这就是人生吗？ 为何心里还留有哀愁，为何还是未能见到永远，不知道那个少年现在还好吗？ 他身边有没有人在等他，他等候的人最后来了吗？ 为何记不得上一次是谁给的拥抱，以为等我的人在这座山丘，她说她会在这里等我，但我没有看见，我只看见自己，想要曾经的温柔…… 在庄臣脑海，闪过一幕幕场景： 一个中年男人，一路走来，人生百态，五味杂陈。有时候就是这样，开始没有目标，突然找到目标，努力着，受挫折，受打击，想放弃，咬牙坚持，失败了，东山再起。 终于成功，终于翻越原本高不可及的山丘，回头一看，却发现没有人分享。 在追求一件事情的时候，越是得不到，越想得到。真要成功以后，反而有些失落，心里空荡荡，不知道明天该干嘛？ 所以很多事情改变不了，只能珍惜眼前。 活在当下！ 你我皆凡人生在人世间 终日奔波苦一刻不得闲 既然不是仙难免有杂念 道义放两旁利字摆中间 多少男子汉一怒为红颜 多少同林鸟已成分飞燕 人生何其短何必苦苦恋 爱人不见了向谁去喊冤 问你何时曾看见 这世界为了人们改变 有了梦寐以求的容颜 是否就算是拥有春天…… 耳边正好响起另一首经典，凡人歌，醍醐灌顶，两首歌连在一起，有种明悟的感觉。 肚子饿，这两天还没正经吃过好东西，直奔君品酒店颐宫，唯一米其林三星。 来到酒店17楼，餐厅前台直接摆放着米其林三星红色牌子，之所以选这里，听胡海介绍湾这家专门办所谓桌宴。 这种办桌宴不在酒店普通菜单里，属于特别款台式宴席，遵照民间传统和台菜大饭店的官府菜融合而成，很有代表性。 整个餐厅是粤式风格，跟随服务生走进包间的瞬间，庄臣面露惊讶。前一个房间还是金色和黑色的粤式风格，这个竟然是玫红色？ 到处铺着红色的喜宴桌布和墙纸，就连凳子都是那种民间宴席用的红色塑料凳，房间里还有两辆老式自行车作为餐车，饮料是放在铁皮水桶里，铁桶里盛满冰块。 所配饮料都是老款玻璃瓶汽水，包括的打西汽水，塑料吸管也是老式的，桌上面巾纸都是那种乡村桌宴那种薄薄的，简直…… 服务生笑着请众人坐下，简单介绍，原来办桌宴的起源在很早时候，村庄农忙时全村出动辛苦劳作，农忙完成后会摆宴席。 婚丧喜庆、新居入厝、弥月庆生、谢师饯行、尾牙春酒、庙会庆典等也会办桌宴。 以前办桌很辛苦，几乎要动员全村的人力资源，才能顺利完成，也因为办桌是全村的事情，大家紧紧相系在一起，充满家的味道。 原来如此，庄臣点点头，很喜欢这种有文化底蕴的传统。不是简单的哗众取宠，或者把无知当个性，必须踏踏实实的做菜。 拿起桌上放的十二道菜单，鱿鱼螺肉蒜、煎烧通心鳗、银包金全鸡、珠贝佛跳墙应该都是著名的酒家菜代表作，台式大拼盘更是知名的七仙女转盘的升级版，风格明显。 点完菜，环顾四周，房间里有两辆老自行车，还原推自行车卖冰淇淋和卤味的样子。 这里冰淇淋叫叭噗，因为卖甜筒的人会用一种器具发出叭噗的声音，吸引客人，小孩子听到那声音，就知道卖甜筒的人来了。 自行车后箱里，装的就是冰淇淋和冷饮，冰淇淋是整个一大块，共有两种口味的冰淇淋。 最正宗的挖法，是一次将两种冰淇淋合起来一次挖出来，这样的味道才是最正宗的早古味。 “这是什么东西？” 第172章 书中自有黄金屋 饭桌上有个纸盒，庄臣原本猜是喜糖，结果服务员回答竟然是打包袋？ 按照当地说法，台菜宴席注重表示主人诚意，如果吃饭菜都吃完了，没有可以打包的菜，那说明主人诚意不足。 只有客人吃不完，打包的食物越多，请客诚意才是最好的体现，主人会非常有面子。 服务员端上几个红色罐头，介绍说以前吃饭的客人，刚进门只要看到桌子的螺肉罐头牌子，就知道今天宴席价位和档次。 因为螺肉本地不是盛产，主要都是进口，以岛国的几个品牌最佳。 庄臣哈哈大笑，跟内地差不多。但凡吃高价饭，先看喝的什么酒？ 然后看看最后压轴的是什么鱼？ 台式大拼盘上桌，好家伙，足足五层高塔的大冷菜拼盘。顶部放螺肉，下面有卤猪舌、鲍鱼片、肉肠、红烧肉、鸭赏、干贝唇、乌鱼子、粉肝…… 帮客人倒满特产红露酒，庄臣品一口，用米及红麴为原料，口感有点像绍兴黄酒，韵味十足。 五柳枝鲜鱼，鱼是微炸过的，外脆里嫩，蔬菜味道混搭，不同蔬菜和鱼肉混合送入口中，觉得滋味非常耐品，每口不同配菜混合搭配，都会有新的味觉感。 富贵红烧虾，里面配浓油赤酱的油条，整道菜味道浓郁，富贵气足。 葱烧通心鳗，庄臣第一次见这么大的鳗鱼…… 吃一口，肚子里填充各种配料，鳗鱼汁被吸收，荤素搭配不显油腻，不错。 银包金全鸡，锡纸包裹的填料整鸡，银光闪闪。紧接着就是佛跳墙，中间连休息喘口气的机会都不给？ 倒数第二道是福禄寿拼盘，满满当当十几种，听说菊花饼是金牌推荐，饼皮经过烘焙松发后，酥层片片卷起，犹如菊花瓣，色香味俱全。 压轴菜登场，鱿鱼螺肉葱，台菜著名代表，庄臣看着满满一大锅海鲜乱炖，居然有种想吐的感觉…… 通常压轴菜为呈现食材原味，会尽量避免太过人工及浓重调味，但这道菜却反其道而行。主料又是调味极重的螺肉罐头，加上干货鱿鱼，还都经过风干。 这一大锅菜，螺肉、鱿鱼，蒜苗、红葱头、排骨、猪肉、香菇、萝卜…… 太油腻了！ 肚满肠肥，实在口味太重，只能散散步，消消食。沿着街道，眼前出现一个灯火通明的店铺。 诚品书店？ 好像在网上看过这个名字，号称是文青圣地，好奇走进门，一只白色大兔子傻不拉几站在门口，看标签叫尼尼？ 应该是吉祥物，沿着楼梯上二楼，整体木制装修，灯光柔和，人不少，但很安静。 耳边响起优雅古典乐，音量恰到好处，跟内地书店紧凑不同，空间很宽敞，甚至有几排沙发长凳，供读者免费阅读，环境很惬意。 随手拿起一本书，价格不贵，旁边还有很多畅销书促销中，每本几十，真心不贵。 天花板中庭穹顶边缘上，写着诗句，菱形三角形交织的玻璃钢屋顶，非常具有现代艺术的美感。 三楼有咖啡厅，还有儿童活动区，与其说是书店，不如说是休闲娱乐中心。 听说诚品书店坚持连锁而不复制的经营理念，要求每家店各有特色，会根据所处位置、环境和读者群进行特别设计。 上网查到创始人前几个月去世，有点可惜，据报道43家连锁店，足足赔钱熬了十五年。 吴清友1950年出生于台南，家乡是小渔村，毕业后进入卖厨具设备的诚建公司。工作非常勤恳，受老板赏识。 移民前把股份卖给他，顺风顺水，再接再厉，很快拿下餐具市场80%的份额。 当时房地产正处于一轮长达五年低估，吴清友力排众议，大举购置房产。结果第二年房价再度井喷，狂飙到不可思议的地步，他赚到之前想都不敢想的财富。 阳明山买豪宅，出入上流社会，觥筹交错，纸醉金迷。就在醉生梦死的时候，突然因心脏病住院，千钧一发从死神手里捡回一条命。 瞬间顿悟人生，装逼道：“我从诚建尝到赚钱的滋味，但我吃一样、穿一样，生活没有改变，有钱不会让我比较快乐。我不害怕死亡，但怕死后什么东西都没有留下。” 决定留下一个书店，一个不以赚钱为目的的书店。 然后赔的一塌糊涂，天知道101大厦附近房租有多贵！ 足足十五年，终于发现买书打死也不赚钱，干脆回归老本行，当二房东。 把一栋商场都租下来，选择两层开书店，其它销售区域则是引进服装、箱包皮具、文具、家具、化妆品、手工艺品、玩具、亲子乐园等业态。凭借赔本赚吆喝十几年的金字招牌，许多商户愿意入驻，客似云来。 有人分析他是异类的房地产开发商，用文化完成搭台，为地产租赁唱戏，把文化这个轻资产与地产这个重资产的巧妙结合，深挖交叉补贴的盈利模式。 所以在这里已经租够房子的诚品，不愿再当游牧民族，前年进入内地，最终落脚苏州，开发首个人文生活住宅——诚品居所，单价最高达6.5万每平米。 临死前留下一句话：没有文化和创意，诚品是活不下去的！ 不管外界如何评价，能坚持到现在也不容易。难怪文艺青年喜欢流连于此，环境有格调，气氛轻松惬意，闲着没事看看书，想买就买，不买拉倒。 就算发发呆，好像也挺装逼的嘛。 越晚人越多，相对于2300万的人口来说，每年诚品超过1.2亿的客流量，这个数字着实令人震撼。 这几天把台北玩的差不多，明天准备去垦丁，听说那里潜水很爽，风景不错，上次在三亚没有玩过瘾，这次好好玩几天。 打电话让宋乔安排一个外卖，三线小模特，声音很嗲，叫起来热血沸腾，有种征服的快感。 第二天出发，开车直奔垦丁，来到龟山步道，眺望整个恒春小镇，还有湛蓝的海湾。 远处青山、碧海、蓝天一色的美丽景象，令人沉迷不已。顺着木栈道慢慢向上爬，站在迎曦亭最高处，这就是宝岛最南边的绝美景色。 第173章 满身大汉的感觉 极目远眺，山脚下小镇房屋、四重溪流、双斜张桥、块块梯田，更远处山峦层层叠叠，还有那蓝绿色的海水跟纯净洁白的沙滩…… 宛如仙境！ 众人沿着阿朗壹古道步行，这里是仅存没有公路经过的原始海岸线，整个古道横跨在屏东旭海到台东南田之间。必须经过两处砾滩，还要攀爬上观音鼻的陡坡，再穿越过大大小小的巨石。 终于到达终点，庄臣大汗淋漓，就在回望海岸线的一瞬间，满眼蓝天白云和湛蓝海水，马上觉得再辛苦都值得！ 回去的路上，当夕阳缓缓西沉，天际的色彩不断变化，暖黄的、橘红的、粉的、深蓝的，渲染得整个天空如画布一样，如梦似幻…… 傍晚住在山海渔港，就在浮潜圣地万里桐不远的地方，循着小路进到这个纯朴渔村，村落还保留着早期渔村的样貌，行走在小路上，有种时空穿梭的错觉。 这里全是民宿，选择一家，名字很个性，叫有棵树。进门才发现整个院子有七间客房，间间面朝大海。 无论站在树顶、树腰，甚至是蹲在树底，眺望前方，山海景色一览无遗。 就连很多家具，均是老板用漂流木为原材料手作而成，洋溢着古老海洋气息，到处弥漫着民俗味道。 闲来无事到附近的沙滩，第一次亲眼见到洁白如雪的沙子。蜿蜒的沙滩，离岸不远处有块突出的礁石，坐在上面，任由海水冲刷着双脚。 不知不觉，夕阳西下，火红太阳落入海天一线间。很快漫天繁星水银泻地般垂挂在眼前，海浪有节奏的阵阵拍打礁石。 没有多余的光，星空变是光源。所有人在这一刻，被大自然深深吸引，静静享受一切的美好…… 因为明天要潜水，庄臣没有美女相陪，其实自己安静一下也好，以前不都是一个人？ 感受迎面温暖湿润的海风，听说垦丁潜点很多，无论岸潜和船潜，距离都不会太远。 基本上全年都可以潜，尤其是四月初春，每年一度的呐音乐节，正式宣告进入旅游旺季。 一夜无话，早上起床，直接来到附近的潜水中心，服务人员很热情，包小型游艇，雇潜水教练，扬帆出海。 不愧是宝岛，海水比三亚更碧蓝清澈，据说能见度在15m－40m之间，只要没遇到台风，甚至在船上可以看见海龟，悠闲的在水里游来游去…… 教练见庄臣跃跃欲试，主动介绍道：“我们垦丁并不是以大东西为主，如果想看鲨鱼，manta，鲸鲨，还是要选择其他地方。在这里潜水，可以明显感觉到水底世界的丰富多彩，特别是小细节，也可以非常壮观，十分适合学习潜水……” 用手指着不远处，规划道：“比如我最喜欢的潜点是从水流东下水，从出水口上，一次潜两个点。路程比较长，从珊瑚礁口入水，不但能看见突然出现的鱼群，也有丰富的海蛞蝓、或者是海兔等美丽小家伙……” “更赞的是一路此起彼伏的地形，钻小洞，过夹缝一线天，最后回到沙地踢回水面。” 庄臣很期待，来到红柴坑，众人穿好装备，反复检查误会，正式下水。从北侧入水，深度由3m逐渐下潜到13m，慢慢朝西前进。 因为有上次经验，自己很快找到状态，经过礁台，眼前出现一株株巨大微孔珊瑚，各种五颜六色的小鱼在其中穿梭嬉戏…… 教练打手势，示意继续下潜，进入峡谷地形，面前就是传说中的一线天。长约50m，最窄处仅2m，只容一人通过。 教练先过去，夏龙夏虎押后，庄臣在中间。随处可见整片鲜红色的软珊瑚倒挂礁壁上，某些不知名的珊瑚因海流，竟然张开白色触手，像极满天飞舞的樱花雨。 越往南走，珊瑚种类越多，众人停下休息，教练示意庄臣靠近珊瑚群，可以看见岩缝中发光的火焰贝，甚至还有不少可爱的公子小丑鱼。 特别是一只奇形怪状的小虾，身体呈红白色环相间，钳脚特长，布满棘刺，六根白须触角鞭，不停在大鱼身上爬来爬去，好像在吃着什么？ 大鱼一动不动，很享受的模样，这难道就是传说中的私鱼按摩？ 一只蓝红相间的软体生物悠闲自得的在眼前爬过，如果这种东西出现在厕所，那就叫鼻涕虫。可出现在海底，那必须是海蛞蝓。 广阔海底平台上，珊瑚是最优势的底栖生物，各种肉质软珊瑚，密集生长一眼望不到边，就像绒毯般覆盖岩石，无数鱼群悠游其上，共同构成美丽海底景观。 面对一条深不见底的海沟，好像人类可以征服世界屋脊，可以登录遥不可及的月球，然而对于深海的探索几乎是一片空白，甚至对月球的了解都比深海多？ 曾经看过一篇报道，现在科技能发现海底最深的地方，在太平洋板块和菲律宾板块交界处的马里亚纳海沟，最深处达到11034米，把整个珠穆朗玛峰倒着插进去，还绰绰有余。 没有任何生物可以在这样的海底生活，因为水压足以压碎所有金属，已知生存极限也仅有8000多米。 曾经下潜过到该深度的《阿凡达》导演卡梅隆描绘：那里没有什么生命，显得格外荒凉，仿佛来到另一个星球。 如果光着身子直接跳进海里，下沉到40米，水压相当于四个大气压。仿佛四百多个大汉压在你身上…… 有幸抵达深海1000米，那里会是一片黑暗，因为阳光早就照射不进来，所有生物视觉全部退化，头上都顶着进化出来的手电筒。 下潜到1500米是什么概念？ 老天保佑你没死，那么将享受到一个师的兵力全部压在身上的感觉。蛟龙号最新下潜记录是6500多米，差不多只是马里亚纳海沟的一半。 众人顺着洋流，很快回到海面，阳光洒在身上，每次都有种重生的感觉。 脱下设备，软绵绵躺在甲板上，肆意感受着头顶火热，阳光如同温柔爱人，轻轻拂过全身，带走冰冷，重新给身体注入新的活力。 这种感觉真好！ 第174章 鲸鱼，我来了 两天一夜，结束垦丁之旅。开车来到花莲，宝岛第一大县。听说这里能开飞机，甚至可以看鲸鱼。 与繁华熙攘的台北不同，宝岛东部有座依山面海的小城，太平洋海风终日吹拂着这里，四季气温舒缓宜人。这一切都仿佛被放慢步调的地方，叫做花莲。 靠山吃山，近水吃水。最早的时候，花莲人每天要出海打鱼，结果发现黑潮洋流带来丰富渔业资源，吸引大量鲸豚聚集，变成它们的繁殖地。 目前共有27种鲸豚被发现，包括抹香鲸、虎鲸、领航鲸、大翅鲸及飞旋海豚、瓶鼻海豚、花纹海豚等等。 最出名的是飞旋海豚，当地人叫尖嘴仔，根本不怕人，喜欢跟着赏鲸船，甚至在船头跳跃，最受欢迎。 现在是最好的赏鲸季节，宝岛有三大胜地：宜兰县东北角的乌石港；花莲北端的光渔港；台东市的富冈伽蓝渔港。 后来有媒体报道，说这里因为紧临着广阔太平洋的外海水域，能看到鲸鱼和海豚的机会超过95％，而其他海域则只有50%，瞬间一炮而红，变成旅游大明星。 找酒店住下，来到港口，人流如织，几十艘大大小小游艇整装待发，准备扬帆出海。 直接包下一艘小型游艇，配资深船长，还有一个大厨，今天就在海上吃，边看鲸鱼，边享受美食。 “出港口就是浩瀚的太平洋，如果运气好，说不定会看到抹香鲸喷水的场面呦！” 船长很幽默，天气很好，万里无云，风平浪静，最适合出海。悠闲的边开船，边跟庄臣聊天。 “通常来说看到海豚的概率有99%，鲸鱼概率因为各种环境原因，每年都在降低，最多不超过20%，没办法，就算是我们当地人，看的也越来越少了。” 庄臣点点头，这几天出海，心情无比开阔，难怪岛国渔民每年被评为世界上最长寿的人。 头顶响起叽叽喳喳，抬头一看，漫天白色海鸥，成群结队，那一抹雪白跟碧海蓝天交相辉映。 “老板，快看海豚！” 突然身后传来夏龙兴奋的声音，赶紧转身，飞快跑到甲板，不远处不知道什么时候居然出现成群结伴的海豚。 在碧海蓝天中接连不断地一跳一跃戏水，光滑的身体在海面形成完美弧线，阳光洒在上面，熠熠生辉，光彩夺目…… 船长设定好自动航行，也来到甲板，见庄臣如此兴奋，笑道：“这片海域看到是这些小家伙最喜欢的地方，很多同行出海前拍着胸脯保证一定能看见，否则免费送船票，您下次再来。” “以前靠打鱼为生，现在基本上靠赏鲸鱼，家家户户都有船，每次出海极尽所能的寻找鲸鱼的踪迹，甚至不惜增加航时。船老大们的经验很丰富，有时候会多船联动，无论谁发现鲸，所有观鲸船会蜂拥而至。” “赏豚容易观鲸难，这两个月最容易见到虎鲸，再过三个月运气好能遇见抹香鲸游过，巨大身体如同航空母舰，在空中喷起十几米高的水柱，那场面……” 不光是庄臣，就连夏龙夏虎也很期待，好家伙，亲眼见到世界上最大的生物…… 好嗨哦！ 众人拿出望远镜，分散开，四周寻找鲸鱼。突然庄臣看见不远处水面一阵骚动，猛地窜出来条条银光？ 船长哈哈大笑：“那是曼波鱼，我们叫飞鱼，它们在晒太阳！” “你看那边，海面是不是出现一道道黑色？那是芭蕉旗鱼的背鳍，或者是神出鬼没的豆腐鲨……” 一圈看下来，有些失望，小东西不少，可真正大家伙没有出现，难道…… “来，快来啊！” 突然船尾的夏虎大叫着，众人赶紧跑过去，顺着他手指的方向看去…… “虎鲸！” “真的是虎鲸！” 船长拿着望远镜，兴奋道：“大家伙，最少八九米的大家伙！” 庄臣死死盯着望远镜，果然看见不远处海面如同沸水，不停翻腾着，一个巨大黑影缓缓移动，半空中不时出现水柱，场面极度震撼！ “跳起来了！” 突然黑影一跃而起，巨大身躯飞出海面，完整的展现在众人面前。噗通一声巨响，仿佛炸弹，无数水花飞溅，简直…… “它们在野外的寿命长达百年，很聪明，情感丰富的不下于灵长类动物，语言系统强大，甚至会说方言，经常用音调嘲讽捕猎失败的同类。” 船长看着渐渐远去的黑影，感叹道：“它应该是出来单独捕猎，肯定有同伴在附近，虽然他们很少攻击人类，但咱们还是别冒险的好！” 庄臣点点头，长出口气，相见就是缘分，看看就行，跟上去有什么用？ 签名合影发朋友圈？ “要说大海里最为凶悍的捕食动物就算是它们了，堪称顶级杀手！”回去路上，见众人意犹未尽，船长笑道：“大白鲨如果遇到虎鲸只有死路一条，根本不是一个重量级。尤其是集群动物，从来都是群殴，根本不讲道理。” 大家哄堂大笑，船长继续道：“这些家伙很流氓，基本横行霸道，谁都敢惹，谁都敢欺负，就算欺负不过大的就欺负小的。” “蓝鲸大不大？虎鲸惹不起吧？但是人家就专门欺负落单的小蓝鲸，我就亲眼见过那种场面……” “唯一宿敌就是座头鲸，真要遇见，简直是火星碰地球。说来也奇怪，座头鲸是须鲸，平时很温顺的，可是只要遇到虎鲸，立马凶猛起来，六亲不认，必须弄死对方！” “听老一辈讲过很多故事，如果虎鲸正在捕食，马上得手的时候，座头鲸总会突然杀过来，解救这些被虎鲸捕食的动物。” “反正能不能救的下来，它们根本不在乎，反正不能让死对头吃饱，仿佛骨子里充满仇恨！” 网上流传一个视频，一群虎鲸正在捕食一对灰鲸母子，灰鲸的战斗力比较弱，远不是虎鲸的对手。母子正在垂死挣扎的时候，如同童话故事中的救世主出现。 一只座头鲸闻风赶来，立即和虎鲸展开殊死搏斗，无奈势单力薄，没打过虎鲸。不服气，打call又招来几名同伴，合力把虎鲸赶走，最终救下这对灰鲸母子。 随后扬长而去，做好事不留名！ 第175章 飞起来 回到岸上，满载而归，不光是庄臣，连夏龙夏虎都意犹未尽。每次亲眼见证大自然的奇迹都很震撼，可遇不可得的机缘，必须珍惜。 休息一夜，第二天进行下个项目，开飞机，滑翔伞！ 依山傍海的花莲景致出众，尤其从空中俯瞰，更是美不胜收。滑翔伞是当地特色之一，吸引很多年轻人来挑战。 谁不会在童年仰望天空时，渴望像小鸟一样翱翔天际？ 来到纵谷飞行场，工作人员介绍有两种选择：一为自驾或搭乘轻航机，二是乘坐飞行伞，向着纵谷或大海，实现飞翔梦，当然全程有专业教练伴飞，安全保障，适合新手。 夏龙有些担心，毕竟一上天，安全很难保证。见庄臣下定决心，只能同意。自己也上天，紧紧跟着，夏虎在地面负责接应。 见到胡教练，听说是第一次，怕庄臣紧张，笑着安慰道：“滑翔伞其实很休闲，根本不能说是极限运动，只是有部分极限的玩儿法而已。” “就像开汽车，大部分人都遵照交通规则在公路上开，是不是轻松休闲？但也有少部分喜欢开车去玩漂移、玩越野、玩穿越、甚至玩跳火圈那种要命挑战，道理都一样。” 开始展示各种装备，手把手教庄臣和夏虎如何使用道：“静风状态不借助风力，咱们要使用的a级伞最慢时速约23公里，巡航速度约40公里。上天的感觉很慢，轻柔安静，甚至有客户形容是优雅的漂浮于空中……” “还有不少人抱怨没有多么快速和刺激的感受，在正确操控下，起飞和降落的感受如同上下楼梯一样轻松简单。要我说滑翔伞仿佛是在温暖阳光里，在和煦风中飞行的一种漂浮游戏。” 夏龙点点头，特种兵自然对跳伞很熟悉，只不过跟滑翔伞还有区别。熟悉完装备，简单检查完血压心跳，众人来到场地，开始准备。 所谓a级伞，性能相当于卡车货车，伞速慢、操控不太灵活、滑翔比较低。但是安全性高，多用于初级新手和普通休闲飞行。 b级c级伞，性能相当于骄车跑车，伞速快、操控灵活、滑翔比高，技术成熟者多用于有一定难度的休闲飞行和越野飞行。 最牛逼是d级伞，性能相当于f-1赛车，伞速很快、操控敏捷、滑翔比很高，安全性一般，需要综合技术能力很强大、飞行经验很丰富的高手才能驾驭，是长途越野飞行和顶级竞速飞行比赛的必备利器。 这次是最简单的精准定点，专门为游客设计，线路固定，教练每天最少飞好几次，闭着眼睛都能完成。 起飞台海拔高度达680米，与降落场足足有500米的落差，风势强，气流稳定，庄臣准备就绪，教练背着巨大滑翔伞，两人固定在一起，助跑后腾空而起，乘风飞翔…… “啊……啊……啊！” 庄臣忍不住放声大叫，第一次飞上天空，张开双臂，迎着风，仿佛小鸟…… 教练已经习惯，换成谁第一次飞上天都差不多。回头看看身后不远处的夏龙那对，用对讲机简单沟通，开始沿固定路线飞。 “好美！”庄臣发泄完，看着脚下青山碧海，会当凌绝顶，一览众山小！ 这种快感跟坐飞机完全不同，身体随着风高高低低，心情也起起伏伏，时而紧张，时而舒缓，张开双臂，拥抱整个天空。 据说人类都有三个庸俗的梦想：飞翔、永生和预知未来。后两者或将永不实现，唯飞翔，我们可以去靠近。 自由是什么感觉？ 当让你离开地面、自由翱翔于天空中，尽情享受着离开地球引力的美妙。俯瞰着脚下满目白绿蓝相交的色彩，欣赏下方成片渺小的城市建筑，是风儿轻轻掠过脸颊的气息。 面向南部的太平洋暖流，使这里的上升气流十分稳定，看庄臣克服初次踏足云端的恐惧，教练开始尝试各种惊险刺激的动作。 360度速降！ 迎风侧飞！ 托马斯回旋！ 在山坡奔跑起飞，在空中遨游；与山野对话，与白云握手，身心融入大自然，不断挑战自我。 白云大海之间，庄臣感觉自己像一道闪电，怒放地飞翔。天空就在那，飞行会伴你一生，不离不弃…… 飞行过程很安静，基本没太大噪音，教练在背后笑道：“飞行这件事过上瘾，会让你每天都在脑海里想着，想到就会很兴奋。经常闭上眼睛，开始幻想自己飞过一座大山，在靠近山边的时候做一个大幅度超低空拐弯的动作，拐弯的时候被甩起来，很漂亮，很潇洒！” “我刚学飞伞的时候，每个周末都会练习，反复看自己的回顾视频，找出飞行问题，然后改进。从周一就开始盼着周末，时刻观察窗外的天气和风力，平时不管出去玩还是到外地出差，看到山就开始分析，这个坡度适不适合飞。” “最喜欢挑战新地方，因为没有飞过的地方才有征服欲和成就感。每当飞过它们，就会觉得很兴奋，因为你又征服一片新领域。天空虽然没有留下痕迹，但是你曾经飞过……” 庄臣慢慢明白为什么很多人宁愿不要命，也痴迷于极限运动。那种心惊胆跳，肾上腺素飙升带来的无比快感，甚至比男女运动还刺激！ 尤其是当脚从地面离开，开始降落的瞬间到在空中稳定下来的过程中，甚至有种失重的错觉。 身体任何重量，被空气缓冲，完全没有压力，这种自由自在的感觉简直…… 一个多小时翱翔，终于落地，夏虎早就等在降落点，见老板平安落地，终于长出口气。 直接打赏两万给两个教练，很好很强大，朕，龙心大悦！ 听说还能自己开滑翔机，海边还有独木舟，想想太危险还是放弃。下午离开花莲，回到台北，好好休息一天。 打电话给宋乔，让她安排一个会说中文的东京美女，国内基本搞定，正式开始环游世界之旅，第一站，岛国！ 第176章 废品还能卖钱? “我叫井上惠美，请您多多指教！” 庄臣满意看着眼前的妹子，娃娃脸，很可爱，身材丰满，看来宋乔那个娘们已经摸清自己的喜好。 原来她是东京在台北的留学生，二十二岁，这里岛国留学生很多，每天才三万台币，比国内嫩模还便宜。 既然没事，直接定机票，连夜飞东京。四个多小时到，女孩推荐帝国酒店，历史120年的老字号。 酒店坐落于银座市中心，繁华中心区的一处宁静的绿洲。面积很大，连地下三十五层，就算已经凌晨三点，门口客人还是络绎不绝。 庄臣看着地下停车场门口站在两个工作人员，每过一辆车，居然都要深鞠一躬，嘴里好像还念念有词？ 惠美解释道：“那就是他们的工作，客人来要说欢迎光临，客人离去要说请您下次关照！” 庄臣跟夏龙对视一眼，果然很变态的民族。出租车到门口，带着白手套的门童居然第一时间把车费垫付，就怕客人没有零钱？ 热情推着行李领路，穿过竹林和绿树掩映的酒廊，通过天桥连接的高空图书馆，才到达私密的酒店前台。总统套房走起，不愧叫帝国，每晚八千美金。 女孩满脸放光，听说客户是土豪，但没有想到会如此牛逼！ 拿到竟然不是房卡，而是一把复古精美的钥匙，庄臣微微一笑，有点情怀，每次回酒店都和回家一样？ 安排私人管家，西装笔挺的中年男人眼睁睁看着一个女孩吃力的把所有行李放上推车，用尽全力推进电梯，而那个男人竟然袖手旁观，只是陪着自己，满脸笑容的默默跟着。 旁边的惠美也满脸心安理得，实在不理解，低声问原因，得到的答案很简单：这就是她的岗位应该做的事情，别人为什么要帮忙？ 然后上电梯，好家伙，光灾难紧急按钮就五六个。什么地震按哪个，火灾按哪个，故障需要按什么，密密麻麻一大片。 庄臣终于明白一句话：世界这么大，我想去看看！ 来到三十二层，地上铺着厚厚羊绒手工地毯，走廊两侧满铺抹茶色丝绸壁面，无数俏皮但价值连城的当代艺术真迹，空间巨大，迷幻灯光给人一种深幽感觉。 进门，先换纯棉袜子，门童负责把客人的袜子带走清洗。房间很大，装修没有想象中奢华，反而有种返璞归真的感觉。 一条木地板走廊，尽头便是盥洗室。左边是副卫和衣帽间，右边则是客厅和卧室。照明采用传统灯笼洋式的灯，脚下是榻榻米，整体设计简约明朗，挺有感觉。 来到观景台，视野非常辽阔，可以俯览东京大片密密麻麻的城市景观。不似国内高层建筑都是霓虹灯，这里的夜景是内透的万家灯火，透出来的闪闪光亮，美的很生动。 打发私人管家离开，庄臣泡进按摩浴缸，女孩自动开始帮忙擦背按摩，瞬间想起某些动作片的场景，忍不住，学老郭的一句话： 有钱人从来不看片， 人家都来真的！ 完事满足的靠在女孩丰满的大腿上，让她帮着用棉线棒掏耳朵。虽然装修不奢华，但细节处处堪称完美。如果不是在酒店，甚至看不出有丝毫别人住过的痕迹。 惠美解释说东京的客房清洁工作方面十分严格，绝对不允许留下上一个房客的任何痕迹，有专职检查员确保清洁效果达到标准。光是检查细目就多达190项，任何一项不达标也要重新进行清洁工作。 甚至就连垃圾桶一张碎纸片也要保存几天，彻底确定客人丢弃才处理掉。 之所以推荐帝国酒店，原因是这里提供的洗衣服务闻名全世界，连很多好莱坞巨星都赞不绝口。 在开始清洗工作之前，会对衣服的每处污迹进行记录，再进行针对性的清洗。 如果衣服在清洗过程中不慎掉落纽扣，还会专门从各大裁缝店中采购一模一样的纽扣来为客人缝补。 马桶干净的跟新的一样，按下冲水键，耳边响起潺潺流水声，同时不知道哪里还有阵阵清香传来…… 神清气爽出来，反正睡不着，干脆下楼，到酒吧坐坐。虽然是凌晨，但客人还不少。充满风情的爵士乐团演奏着，伴随着女主唱浑厚的嗓音，在爵士乐中摇摆哼唱。 吧台坐下，点两杯红酒，无意发现面前好像有个时有时无的小光圈，惠美也不知道是什么。 直到调酒师微笑的把酒杯一丝不差的放在光圈里…… 原来是提醒调酒师客人摆放杯子的位置，每次续杯后，都会准确无误地放回原位，因为因为那是客人最舒服的地方！ 庄臣长叹口气，终于体会到什么叫做细节。酒精下肚，美美睡到自然醒，没有吃酒店早餐，直接出门，转转东京。 出门就是最繁华的银座，号称亚洲购物之都，高楼林立，车水马龙。庄臣边走边看，发现一个很奇怪的问题： 在整个东京街头，几百万人居住的国际大都市，地面基本上见不到任何垃圾，干净之极。几条街下来，竟然没有发现一个垃圾桶？ 街上可以看见好多人手里拿一团纸，喝光的饮料瓶直到拿到商场门口才分别把饮料瓶上的纸、瓶盖、饮料瓶本身分别扔到三个垃圾桶里。 惠美笑着道：“这是政府要求的垃圾回收，日常的最少六类，最变态的是横滨，曾经给市民发过厚达二十七页的分类手册，足足五百一十八类！” “垃圾要装在不同颜色、大小的袋子里，扔到不同的分类桶里。小册子上会标明各种垃圾回收的时间，如果错过时间，只能等到下次回收，绝不能乱扔，不遵守会被严重罚款。” “我们从幼儿园就开始训练，如果连垃圾分类都处理不好，会得到不履行垃圾分类的名声，这种小事都干不好的小孩，很丢人的事情！” 说完掰着手指头道：“比如牛奶，用纸盒装。喝完之后，要先用水洗干净，然后剪开，晒干。超市门口有专门的牛奶盒回收站，只能送去那里回收。” “快餐店也要自行分类扔残余，先把吸管拔出，扔入指定垃圾桶。再把杯盖打开，把剩余饮料或者冰块倒入倾倒池冲掉。” “再将塑料盖扔入制定的塑料回收垃圾桶，纸质杯子扔入有圆口形状的纸制品回收垃圾桶，然后才能离开。” “空调、电视、冰箱、洗衣机、冰柜、电磁炉，家具，大型垃圾想处理，需打电话预约上门收取，还要给对方支付处理费。” “直到去台北留学，才第一次听说回收废品还能卖钱？” 第177章 夜店之王 庄臣跟夏龙面面相觑，突然耳边响起稚嫩哭声，回头一看，不远处蹲着一小女孩，旁边还有条大狗。 原来是狗拉稀，女孩随身带的纸和水不够清洁地面，急得嚎啕大哭。 身边的人只能把随身带的水给她，小女孩不停鞠躬感谢，最后才知道原来每个遛狗人必备的四件套：纸、水、长夹、塑料袋。 迷惑这个词，在日语中是麻烦的意思，不给人带来麻烦是核心文化，所以不要给别人带来麻烦几乎是所有人的座右铭。 就算是海啸过后，电视上很多默默流泪不哭出声音的母亲们，因为她们只失去一个孩子，而失去两三个孩子的家庭大有人在，如果失声痛哭的话，会让其他失去亲人的父母更加悲痛。 走在路上，无论男男女女，面无表情，如同行尸走肉。手机响起，赶紧跑到角落，用手压住听筒，小声说话，生怕别人听见…… 饮料罐上印着盲文，口香糖包装里还有一张纸，只为让你吐出来好好保存处理。 压抑！ 如同机械人般严丝合缝般压抑！ 曾经看过高晓松的节目，他认为其实岛国最早的历史是我们记载，《三国志》里有一篇《倭人传》，里面这样写妇女不淫，不妒忌，不盗窃，少诤讼。 少诤讼就是少告状，现在看到岛国人，见面一直鞠躬，如同知名书籍，菊与刀。这种性格大概要求平静淡如菊，要么就是像刀一样，也就是武士道精神。 打仗叫祈战死，世界各国人打仗就是祈战胜，而他们是祈战死。 国土面积只有华夏的二十分之一，却承载世界每年15％的地震，每年六级以上的地震就有几百次。 世界10％的海啸，以及大量活火山爆发。北海道某些村庄会因为火山爆发，外迁八个月再搬回来。 下次火山爆发再迁走，甚至不能搬到别的地方去住，因为没有多余的土地。 古代科技不昌明的时候，他们会认为脚下这片土地被诅咒过，每次地震海啸都是老天发怒，在惩罚他们，在苍天面前所谓小聪明小伎俩根本微不足道。 久而久之就变得谦和、虔诚、非常敬畏神灵、敬畏老天。对于生死的态度变成不怕死，见惯突然某次火山一个村庄就消失，遇见地震海啸身边的亲人突然死亡，这应该是为什么岛国人会变成这样。 社会等级分明，上班的男人如果下班回家早，会被老婆认为没有人缘，只能游荡在街头，所以才有很多深夜食堂或是小居酒屋。 讲究忠诚，这辈子干一份工作是无上光荣。如果你被三个公司解雇过，只能自生自灭。 一旦喝醉，丑态百出，甚至当众裸奔，随地大小便。这就是长期压抑的爆发，如同火山，一发不可收拾。 所以战争最考验人性的丑恶，也是因为这个原因，小鬼子才犯下令人发指的罪行，罄竹难书，天怒人怨。 最后庄臣得到一个结论： 岛国人是一个压抑而木讷的民族。 傍晚拿钱打发井上惠美回家探亲，明天再打电话联系。因为要去见一个人，早就如雷贯耳的一个牛人！ 李小牧，歌舞伎案内第一人！ 早就让维德安排见面，提前来到他的湖南菜馆，面积不大，人很多，不少都是国内游客。 因为看过圆桌派或者奇遇人生慕名而来。说明来意，在包间等对方，半小时后终于见面。 个子很高，身材消瘦，带着金丝眼镜，目光有神，这就是李小牧，也就是当年成龙那部新宿事件的主人公。 地地道道湖南人，因生活所迫，到东京做了三十年案内人，说白了就是帮客人介绍妹妹，老话叫龟公。结婚六次，自称是灰道人，穿梭往来黑白两道之间。 新宿歌舞伎町——亚洲最大的夜生活区，0.6平方公里内有5000家风俗店，每天有近30万的人口在这里流动，鱼龙混杂。 因为对他很熟悉，简单寒暄，李小牧热情点完自家的特色菜，两人边吃边聊。 “想当年我到这里的第一晚就住在一个小情人旅馆，床头到处是成人用品和广告。没想到在社会主义国家违法的事情，在这里居然合法了！” “人生地不熟，加上语言不通，第一份工作只能在歌舞伎町小旅馆，当清洁工。每天几个小时清理客人留下的体毛，拣起还带着体温的套套，一小时600元日币。” “终于听懂点日语，又到餐厅兼职、给人妖伴舞，甚至去牛郎店应聘做鸭，可惜人家看不上……” 李小牧丝毫没有避讳当年的窘迫，甚至有些得意道：“困顿背后常常藏着机遇，就在我为几份工作还是无法支付高额生活费而烦恼时。” “突然某天在街上发放广告纸巾时，遇到一个港岛游客。知道我是华夏人后，用粤语问：脱衣.舞场怎么走？” “我第一个老婆就是在深圳出轨，跟着港商跑了，所以懂粤语，随便指完路，对方直接甩给我一千港元当小费！” 李小牧难得出现一丝落寞，举起酒杯，一干而尽，深吸口气道：“没办法，人穷志短！” “当时我看着手上的1000引路费，脑中闪过一个念头，那时新宿歌舞伎町做案内人的几乎全是岛国人，见不到一个外国人，而港岛和宝岛游客偏偏又是歌舞伎町最大的客源。” “瞬间找到成功方向，每天把游客引到俱乐部、酒店，或是仅仅街上的哪家小饭馆，都能拿到店家回扣。从小几乎在失败中成长的我，第一次体会到顺境的快乐。” “慢慢放下所谓矜持，每天站在街上逢人就问：你好，想玩什么？因为只有不要脸，才能面对所有人，才能赚更多的钱！” “可惜沾沾自喜的日子没过三个月，有人找上门来威胁说，要么分一半利润，要么找人弄死我！” “当时我懵了，支支吾吾半天，突然想起曾因吹牛成龙是我亲戚，被当地一个胖子流氓另眼看待，情急之下拔通他的bb机。” 第178章 男人的天堂 “胖子带着我在歌舞伎町几条街上走一圈，那些威胁的人灰溜溜跑干净。我第一次体会到狐假虎威这个成语的真正含义。” 庄臣帮对方倒满酒，这些在节目里肯定不可能听到，深刻体会他的艰辛，异国他乡，尤其是在岛国，孤单一个人想立足生存，难度可想而知。 “那是我学到的第一堂课——游戏规则，吃过苦，挨过打，甚至被人绑架过几次。” “摸爬滚打几年后，无论是江湖社会的潜规则，还是主流社会的明规则，我都能玩得炉火纯青，在两者间游刃有余。” 李小牧慢慢挺直腰板，自信道：“从国内带来的第二任妻子生下来一个儿子，却不是我的。” “我也背叛了妻子，找一个岛国情人，然后毫无悬念的离婚。又和情人再婚，接着又背叛妻子，和又一个情人再婚……” “江湖上刀口舔血的生活，让我随时都有生命之虞。曾经我手下的一个老乡，为瓜分我手里街道利润，找华人黑帮绑架我，刀就硬生生顶在脖子上。” “为了生存，就要每天当演员，即使被绑架过，事后见到对方也要打招呼。见人说人话，见鬼说鬼话，对女人就说女人喜欢的话，对男人则说男人喜欢的话，面对成千上万的人，讲成千上万种话。” “一步步往上爬，曾经混得风生水起。最牛月收入高达百万，拥有几十名手下。30年的苦心经营，歌舞伎町案内人变成我的名片。” 这话不假，庄臣曾经查过资料，李小牧最牛逼的时候，在警察、本土黑社会、华人黑帮，这几者中间竟然能找到一个平衡点，灰色地带左右逢源，八面玲珑。 黑社会靠他拉生意赚钱，警察破案需要他提供线索，连媒体想要了解歌舞伎町也要采访他。 不管跟哪个道上的人打交道，他自己从不干违法的事，精通各种规则，长袖善舞的游刃有余。 最后成龙主演的《新宿事件》，原型就是李小牧，连成龙都坦言：没有李小牧就不可能拍成电影！ 举起酒杯，真诚道：“我从来没有看不起自己，甚至为案内人而骄傲。如果死了，哪怕有根骨头埋在歌舞伎町任何一颗树下，死而无憾。” “文化程度只读到初一的我，竟然还写了一本《歌舞伎町案内人》，第二年被拍成同名电影。所有的媒体铺天盖地找我出书，拍话剧，拍电影，甚至连美国新闻周刊都请我写专栏，还曾南方都市报写了一年的专栏。” 庄臣举起酒杯，很佩服对方，在岛国这片土地上，他就像一个孤儿。出身书香门第，却不能濯清泉以自洁，栖身浮华尘世，却能苟且偷安。 在这个人人看不起的地方，能神奇的找到生存的位置，并实现自我价值。 晚上和白天两副面孔，夜晚指尖上划过的女人和香烟，游走在灯红酒绿之间。白天把经历提炼成一个个文字，抒写另类人生。 偶像！ 庄臣询问道：“听说您准备参选地区议员？” “书也出了，钱也赚了，信奉人生只有这一遭的我，决定在正规舞台上玩一大把的！” 李小牧满脸通红，兴奋道：“2017年开始参加议员竞选，去年只差三百票，今年卷土重来。” “可惜……”突然想起什么，无奈摇头道：“做议员必须要加入岛国籍，所以……” 庄臣点点头，表示理解，人各有志，不能强求。翻翻现在娱乐圈那些所谓大牌明星，还有几个是华夏国籍？ 上次看节目，他每天骑着自行车，背着扩音器在街头宣传，作为第一个获得国籍且出来参选议员的华夏人，已经在中日两国享有一定知名度。不仅媒体关注他，民主党前党魁也亲自推荐他参选。 “我的目标很简单，当上议员就正式提案，要求提高歌舞伎地位。如果能通过，那就继续选全国议员，到时候混个中日亲善大使，嘿嘿……” 酒足饭饱，直接拉着众人，开始逛歌舞伎町。庄臣跟着西装革履的他走在街上，两旁路过的人，不管长得多横多蛮，身上多少纹身，都会停下脚步，向他鞠躬，表示尊敬，李小牧也笑容可掬地点头回应。 霸气！ 路过每家店门口，都如数家珍，经过一条小巷，指着里面的垃圾桶笑道：“曾经在这里拉客人时，不止一次被痛打过！” 先回他在附近租住的小公寓换衣服，因为离婚，全部财产留给老婆孩子，自己净身出户。 收入来源只有餐馆，除去基本开销，全部用来参选。看着三十多平米堆满各种宣传资料，庄臣佩服道：“如果可以，请让我支持您！” 李小牧一愣，随即开怀大笑，握住庄臣的手，热情道：“有土豪支持，我这个人不要脸，咱们说话算数啊！” 连夏龙夏虎都忍不住哈哈大笑，不愧是性情中人。 可能在很多外人眼里，李小牧就是极端的理想主义者。骨子里有种湖南人特有的性格：霸得蛮，耐得烦。 所谓霸蛮，并非横行霸道，而是针对自身而言，竭尽全力，超越自我，不达目的不罢休。 先天条件恶劣，一言不合就暴雨、洪涝、泥石流，明显不适合农业耕种。先民想要活下去，必须吃苦耐劳、勇于斗争。漫长的自然环境筛选之下，擅长闹革命，都是优胜劣汰的结果。 洗干净，换上黑色西装，重新出门。庄臣发现街上不只是有很多穿着清凉的美女，还有很多打着领带的年轻男人，发型非常时髦，气质与一般的上班族也不同。 “没错，他们就是男公关，有些店也会直接把照片贴出来，做一个排行榜，看看谁是最受欢迎的。” 李小牧精神抖擞，仿佛回到最佳状态，全身散发着自信道：“这里的风俗店一般没有店名，都是个体经营，从表面上往往是看不出哪里有服务的。真正很多好的藏的很深，外人根本找不到，除非资深案内人带你去，才能体会什么叫做天堂……” 第179章 美女身上的美食 庄臣很期待，有种天高飞鸟飞，海阔凭鱼跃的感觉！ 放开你的小宇宙吧， 小兄弟！ 李小牧哈哈大笑，搂住庄臣肩膀，低声道：“现在风俗行业非常与时俱进，提供在线服务，也就是酒店出张。” “你在酒店开房，网上在线预约妹子，要求送货上门，好处是非常尊重隐私，避免尴尬。” “有照片就从照片选择，可信度很高。只要有钱，很多线上女孩都可以预约。如果来的不喜欢，直接换人！” “必须懂日语，很多不接待外国人，最好有本地人介绍才玩的舒服。” 经过一家霓虹闪烁的店，指着招牌笑道：“这是泡泡浴，进店后穿个薄纱或者是什么都不穿，到房间里有浴池，然后女孩会来给你洗澡和聊天，最后进入主题，应该看过动作片里这种场景吧？” “很干净，不用担心安全问题，毕竟女孩也很怕自己得病，每个月必须去医院检查。” “帮客人简单冲洗，然后请客人泡到浴缸里。然后开始服务。结束服务会清理浴池，还会服侍客人穿衣，笑着把你送出门口，希望下次光临。” “这里分激安店、大众店和高级店，区别就是时间长短。激安店大约半个小时左右，大众店服务时间为90分钟前后，高级店属于最高级的享受，最少120分钟。” 庄臣热血沸腾，回想起动作片很多场景，历历在目，那种跪在地上的感觉…… 李小牧见庄臣激动，坏笑道：“如果你自己来，店家发现不是本国人的时候，也会很客气的告诉你这间店不接外国人，然后恭恭敬敬的送你出门。” 挺起腰板，整整领带，牛逼哄哄道：“现在知道我们案内人的厉害了吧？” “这里是粉红沙龙，整个服务全部用嘴来完成，有两种方式。第一种是店家指定女孩，第二种是可以看照片选择美女，有钱还是选第二种……” “全看客人耐力，半个小时如果还没有解决，店员会来问你要不要延长时间，如果不延长，服务直接到此结束。” 绕过主要街道，来到后面小巷，穿过一个栅栏门，进入一片偏僻区域。李小牧笑道：“这里才是真正好地方，前面那些都是糊弄外行人的玩意，高手都在这里！” “看过动作片里面各种制服吗？什么ol、护士、空姐、校园各式各样，就连里面的装潢也是非常逼真。比如校园主题，整个环境有课桌和黑板，男性可以扮演老师或者学生的角色……” “我知道有一家专门玩公车系列，只不过最好懂日语，能交流才有意思，否则……” 庄臣摇摇头，太可惜喽！ “这是一家模拟真人的俱乐部，各种各样的娃娃，非常逼真，不管是重量还是皮肤手感，都和真人相差无异。现在越来越流行，很多死肥宅最喜欢这种。” “前几天在网上听说什么白马会所？这里的男公关通常不会实行直接交易，主打感情戏，很多职业女性下班没地方去的、失恋找地方哭的、工作压力很大需要发泄的，才会来找他们。可以陪逛街、陪喝茶，还可以陪看电影、出外旅游散心等等。” “在店里主要靠卖酒抽成，因为只要是客人给开的酒，必须要喝光的。生意好的客人还会送非常名贵的珠宝和名车。” “要让每个女人感到自己是女王是公主，幻想自己有个白马王子，必须要用心的！” “酒店出张价格基本2万日元起步，如果想要预约女优，价格最少几十万起步，土豪专供。” “一般激安店服务时间短，差不多1万就可以；大众店的话3万；高级店7万到10万左右。当然随着店等级不同，服务和女孩子的长相也是天壤之别。” “粉红沙龙最便宜，进店先交钱，便宜的店3500半小时，好点的店在8000。如果你指定女孩子的话那么就要再加2000。” “至于俱乐部，看你玩什么，最低几万，上不封顶……” “很多风俗店不接待外国人，只是担心语言不通导致沟通困难，从而影响到自己店面在服务上招待不周，特别是发生纠纷问题。担心客人不懂规矩，宁愿不做你这单生意。” “特别有些店会有暗语，你都不懂，越过线，就可能会被轰出来，这也是案内人存在的最大价值。” 来到一家看似餐厅的门口，神神秘秘道：“刚才听说你喜欢美食？” “这里的女体菜最合适，必须是未经人事的少女，身材好，长得漂亮，皮肤白皙，体毛少，最好血型是a型。” “她们是艺伎，通过才艺来取悦客人，卖艺不卖身，绝对不能碰，属于一种艺术上的享受。” “摆好固定姿势。在身体上放入新鲜食材，静静的躺着，不能说，更不能动，眼睛凝视天花板，不得左顾右盼，对客人是一种完全服从的态度。” 庄臣听完，还等什么？ 一个多小时后，满意而归，终于把美食和美女完美融合在一起，爽！ 回到酒店，考虑半天还是决定不在东京买豪宅，人太多，房价也贵，住酒店挺舒服。 打电话安排小野二郎，约好明天中午直接包场，面对面一对一试试所谓寿司之神的手艺。到时候让惠美做翻译，看看是不是名副其实。 第二天早上，惠美很早来到房间门口等庄臣起床，帮忙梳洗干净，亲手伺候好穿衣服，庄臣挺满意，不愧是岛国经过训练的女人。 听说今天要去吃寿司之神的手艺，惠美先是不可思议，忍不住欢呼雀跃道：“真不敢相信这辈子能亲口品尝到小野二郎的寿司！” 庄臣摆摆手，要不要这么激动？时间差不多，出酒店沿着银座明亮的道路散步走去。 数寄屋桥次郎寿司位于银座四丁目的西端。餐厅位于一间旧大楼的地下室，并且与地下铁相通，场所低调到有点寒酸。 来到门口，看着有些熟悉的场景，不止一次看过bbc专门拍摄的纪录片，上下两集，对小野的手艺推崇备至。 店面很小，只能容纳十四位客人，提前几个月都很难预约上。 门口坐着一个徒弟，听说是今天包场的贵客，主动迎出来，请众人进门。 庄臣环顾四周，面积很小，但店内有种不可轻慢的清洁感，料理工作台是白色桧木。 顾客用餐的吧台被漆成暗红色，配上黑色皮垫的座椅，中规中矩，一丝不乱的保守传统风。 据bbc说法，标准传统寿司吧台设计，顾客端的桌面应为两只筷子的长度，寿司师傅的工作台也是一尺五寸，合计为三尺的宽度，这里的设计完全秉持古法。 客人进门，所有人从后厨走出来，以小野为首，朝着庄臣微微鞠躬。庄臣也赶紧回礼，表示尊敬的打量着今年八十七岁的传奇人物。 七岁进割烹餐厅习艺，二十五岁开始修习寿司，三十九岁就在银座自立门户。从学厨艺起已经八十年。 手握寿司的经历已经六十二年，开店也已经快五十年，每项都可说是现役厨师的世界记录。 米其林东京三颗星的餐厅有八家，他创造两项世界记录：一是最老的三星餐厅主厨，那年八十二岁。这里也是全世界唯一店内没有厕所的三星餐厅…… 所有首相都曾经是这里的座上宾，很多国外元首也莫名而来，但墙上干干净净，没有任何一张照片。 很多米其林大厨也经常拜访，甚至长期学习，圈里曾经流传过一句话： 这是全世界离天堂最近的位子！ 第180章 神之手 小野示意庄臣坐在临他最近的位置，徒弟走过来，跟惠美解释几句，原来这里每位最低消费三万日元，如果包场，需要五十万日元。 庄臣点点头，这点小钱无所谓，让惠美转告小野，自己也是厨师，千里迢迢从华夏莫名而来，希望对方能认真对待，拿出最高水平。 小野听完眼前一亮，面色严肃，再次鞠躬表示认同。所有人开始准备，有条不紊，轻车熟路。 座位前方桌面已经摆好筷子，热毛巾，以及一张平台式黑色木漆器，用来放置寿司的托盘，旁边有一撮捏紧的嫩姜片。惠美拿起一份今天英日文对照的印制菜单，帮庄臣翻译。 “次郎寿司不提供酒肴，全部都是主厨调度的菜单，视当日食材情况提供十九贯或二十贯的寿司。今天我们的菜单是夏令旬物，有比目鱼、墨乌贼、鲔鱼赤身、鲔鱼中腹、赤贝……” 庄臣看着小野二郎亲笔签字的菜单，菜单像交响乐一样分三个乐章，前七贯寿司为最传统寿司，中间七贯为时令寿司，最后七贯回归传统但又有新意。 十分期待，很快小野来到庄臣面前，对于来自华夏包场的贵客很尊重，神情严肃站左侧，他的长子站右侧，两旁各有两名助手肃立。 锐利眼神扫过，微微颔首，算是打过招呼，一句话不多说，开始动手捏起寿司，仿佛要把所有诚意通过美食才能传达出来。 庄臣挺直身体，面容肃穆，也报以最大敬意。目光死死锁定对方的双手，十指修长有力，皮肤光滑，丝毫不像一个耄耋老人。 瞬间气氛凝重起来，助手马上取食材，小野二郎的儿子则负责切鱼，老师傅则动手捏握寿司，捏好后助手立刻跑步送到面前来，并且低声说：“请立即食用，无需沾任何酱油。” 第一颗送上面前的寿司是晶莹剔透的比目鱼，鱼肉切得方正厚实，肌理分明，颜色鲜艳，端正优美，有种奇异美感。吃过几次高手作品，庄臣明白刺身的厚薄程度很大一部分决定刺口感。 不同鱼类应该怎么切，要切的厚度在哪里，很有讲究，以咀嚼方便好吃为最佳。岛国人评价好吃有两层含义：一是容易入口，二是鱼片厚薄能充分体现原料最佳味道。 所以他们所谓的刀工不是能把豆腐细切一千刀的那种炫技，而是一种理解食材，通过对食材最合适的剖解，加上端庄大方的美学意识，才能造就完美寿司。 看着不远处小野儿子不急不慢的处理食材，刀与鱼体成垂直方向，以刀锋切入，向后并向下笔直切断，切下的鱼片不向右送出，继续切下一刀。 内行看门道，看似简简单单，若要将鱼肉切得平滑，并非利用持刀的手腕力量，而是利用刀本身重量来切，将食指轻轻放在刀背根部，对准鱼才能自然下刀，最重要的是力道的掌握。 小野顺着庄臣的目光，暗自点头，没想到看似年轻的客人居然对料理造诣颇深，示意庄臣尝尝手艺。 庄臣微微鞠躬，拿起第一枚寿司，有些兴奋。这是你读过多少次报导评论，看过多少张绝美照片，做过多少回揣摩幻想，完全都无法替代分毫的期待感…… 富有弹牙的口感、微微甘甜以及香气的比目鱼是夏天白肉鱼首选。尤其是这里的精挑细选的食材纯白鱼身转变成带有淡淡琥珀色泽时，代表脂肪已布满全身。 早晨杀完放至晚上时，鱼肉仍然保持一定鲜度。因为太新鲜的比目鱼入口反而会过度弹牙影响口感，切成更薄一片。放置时间较久、状态已经稳定的才是完美状态。 最令庄臣感到惊艳的居然是米，醋饭的味道非常明显，比过去熟悉的握寿司的醋味都要来得浓厚一些。 其次米煮得比较硬，水份少，吃在口中粒粒分明，也和过去吃到的寿司那种水份饱满、口感柔软的米饭，印象截然不同。 牙齿咀嚼之间，鱼肉结实厚重，软中带脆，淡泊清雅，回味无穷。鱼肉上一抹淡淡酱油，带给整颗寿司恰巧足够的咸味，优雅圆润，隐约一丝甘甜，酱油肯定也是处理过的，里面有什么？ 可能有柴鱼高汤和清酒、米醂之类，但抹得极轻，刚好用来衬托鱼肉的鲜甜，一点不抢戏。 “好吃吗？” 一个念头出现在庄臣脑海，也吃过不少高手作品，第一印象忍不住浮现好吃这个评价。可今天，面对寿司之神，反而有种无所适从？ 颠覆以往对寿司的印象，个性十足，震撼远大于口感！ 小野见庄臣入口，立刻动手捏第二颗寿司，徒弟快步奔走，迅速将第二颗寿司置于面前，这是洁白发亮的墨乌贼。 做为鮨种同样切得简洁方正，抹过一层薄酱油并没有改变它纯白的色泽。丝毫没有其他寿司师傅所做的装饰功夫，比如在乌贼肉上刻花，或束上一条黑海苔腰带。 就这样干干净净，一无所有的出现在面前。庄臣拿起，放进嘴里，乌贼肉厚实却柔软，对牙齿毫无抵抗，味道则清淡雅致，但愈嚼愈能体会乌贼本来的鲜甜味道…… 突然开始觉得较重的醋饭有点道理，不然连续两颗这么清淡的寿司，要如何让你察觉它的存在？ 想起纪录片中法国大厨霍布匈对这道墨乌贼寿司最为心仪，曾经赞美说：简单到极致就是纯粹。 小野面无表情，确定客人吃完墨乌贼寿司后，继续从木盒中取出大块鱼肉，儿子在旁边埋首切割，配合行云流水，像军事行动严谨。徒弟又是快跑把寿司送到面前，前后不超过五秒。 这颗是夏天来自富山的鰤鱼，不同于前面两颗寿司的洁净淡雅，鱼肉上泛着油光，是脂肪饱满的写照，色泽偏于黄白，边上带着一抹鲜红，侧面则有青皮撕去后留下像新铸银币般的耀眼光泽。 送入口后，鱼肉极软，脂香甘甜逐渐在口中散发开来，味道开始变得浓郁。米饭醋味开始隐没不显，节奏逐渐开始升高。 第181章 能不能喘口气? 好像经由鰤鱼敲响战斗序幕，紧接下来是一连三颗的鲔鱼寿司。第一颗是酱油浅渍的鲔鱼赤身，红肉部分因为富含铁质，本来带有一点微微酸味，经过酱油浅渍之后，咸味则与酸味中和，带出没有脂肪的赤身的甜味。 据说小野二郎对赤身腌渍时间极其严格，根据天候与当日鱼肉情况，调节的时间甚至以分钟差异来计算，这也是他严格要求食客准时的原因…… 然后是鲔鱼中腹，次郎寿司向来以舍得出高价抢购最好鲔鱼而闻名，这时候就看出端倪，在庄臣看来中腹肉脂肪之丰美，几乎已经是别家声称的大腹品质。 入口立即消融，不记得有没有吞咽的动作，口中只觉得柔软香甜，余韵无穷，真的是上等的鲔鱼腹肉。 立刻又上鲔鱼大腹，比起肥美无比的中腹肉，味蕾仿佛瞬间被激活，引来一阵阵惊涛骇浪般攻击。从赤身到中腹到大腹，同样来自鲔鱼的鱼肉，却有三种截然不同的风情。 而且曲调节节高升，到大腹肉登场，简直像是交响乐团全部乐器齐响，连定音鼓都用力敲击起来，气氛达到最高潮…… 好棒的节奏！ 庄臣露出微笑，还来不及点评，第七颗寿司上场，情绪急转弯，彷佛否定前面所有情节安排。名物，也就是被称为小肌的鰶鱼。 小肌是江户前寿司的代表性鮨种，容易腐坏的青皮鱼，传统做法要趁新鲜用醋腌，时间拿捏是关键，要略微带酸味却又不减鱼肉鲜美。 这里醋腌的功力闻名遐迩，但上桌时最让庄臣印象深刻的却是它的造型。 小肌虽经腌渍，却仍然保持闪闪发光的金属色泽，整条小鱼捏成修长的模样，尾部却多出一个转弯，优雅灵动，如同美人鱼坐姿…… 一连三贯肥美的鲔鱼寿司之后，彷佛音调突然一转，从油甘脂美急转至青皮小肌的微妙醋酸，口腔中重新变得干净清爽，效果好像法国料理在中场要用雪贝冰沙，清洗并转换嘴里的味觉。 庄臣深吸口气，不由赞叹道：“前七个寿司是第一乐章，用的都是传统江户前寿司的正宗鮨种，到醋腌的鰶鱼之后，师傅就有较多材料可以变奏发挥。” 听完惠美的翻译，小野笑着点点头，表示对庄臣的认可。庄臣越发期待，第二乐章才是当令食材的正式表演，应该也是寿司之神菜色真正变化之处。 起头领军的是颜色橘艳的赤贝，咬起来柔中带脆，赤贝上那一抹轻淡不抢戏的酱油，发挥画龙点睛的功效，让赤贝有一点自然咸味，有种大隐于市的神秘感。 第二颗则是卤煮成深紫色的章鱼，让章鱼软中带脆，味道也轻淡。紧接着是肥美岛鲹，本来很容易有腥味，但这里采买的食材极大极肥，充满浓厚脂香气，毫无腥气，如果不是菜单放在面前，甚至会误以为这是红魽或青魽之类的大鱼。 小野从木盒取出艳红大明虾，体型之巨大让庄臣很是吃惊，儿子迅速为明虾去壳，小野面无表情继续捏着寿司，捏完之后横切一刀，一颗寿司剖成两半。徒弟飞快送到面前时还交待：“请先吃头，再吃尾。” 入口之后，才明白其中深意。应该是这明虾太大，不宜像其他寿司一样，一口一颗，既不舒适也不雅观。 分成两段之后，虾肉与米饭正好可以一口送入，符合寿司每口都要结合鱼鲜与醋饭的原意。 至于为什么先吃头再吃尾？ 按照庄臣理解，吃虾头时，虾膏在其中，口中充满香气，第二口虾饭仍可持续。如果先吃尾，则尾段完全没有虾膏。 事实上明虾虽经水煮，但刚刚断生，吃来仍有沙西米的甜味，水煮过的虾身则饱含弹性，带着微妙的温度，是吃过极少数好吃的明虾。 通常明虾太大，肉身容易过老，江浙人的炒虾如龙井虾仁，用的都是细小河虾，味道就比纤维较粗的明虾高明很多。 陆续再上的是水针，寿司用一整尾水针做成，剥了皮的鱼肉晶莹透明，却仍有边缘的细皮留着，银亮闪闪好像是涂满荧光。 最令人惊叹的还是造型，水针身体细长，小野把它盘来绕去，使水针发亮的银线绕成一周，好像特别把寿司镶满银边。 再登场的是淡酱油炖煮的文蛤，当徒弟从木盒取出带壳的巨大蛤蜊时，又吓庄臣一跳，好家伙，比拳头还大？ 取出文蛤肉交由小野捏成寿司，迅速送到面前。用手轻轻举起寿司，看着文蛤肉完全包住米饭，双边还微微下垂，几乎超过六公分，的确是上等食材。 卤煮得十分柔软入味，味道亦淡雅，酱油味很清淡，多的反而是昆布的甜味。 文蛤之后意外的竟是鲭鱼，和前面几种寿司看不出概念上的连结，切得方方正正厚厚一片，银亮薄皮粉红肉身，加上一抹暗红血色，满口脂香，令人印象深刻的一品。 最后一个段落，小野再度回到江户前寿司的传统曲调，用干海苔片卷起圈住鮨种的寿司，就是所谓的军舰卷。 海苔片用备长炭火炉轻微炙烤，增加脆感与香气，卷住醋饭，再在上头放容易松散的鱼鲜，听说徒弟学烤海苔最少也要两年才出师。 庄臣长出口气，虽然量不多，但吃的太快。没办法，这就是人家的规矩和节奏，只能硬着头皮继续。 海胆寿司，鲜黄色海胆固然糅糯滑顺，充满潮水味道，更令人惊艳的还是海苔，厚而脆，芳香扑鼻，海胆上已经轻轻点上酱油，无需沾酱已经滋味十足。 再上来的是独特的小贝柱，黑色海苔包住的醋饭上满满放着小粒新鲜干贝，足足七八颗之多。而且是不同品种干贝，口感柔软清甜，香气四溢，口感层次分明。 鲑鱼子，形状椭圆大方，海苔筑成高墙，做得饱满而不拥挤，十分端庄美观。鲑鱼子本身艳红肥美，一见就是高级品，最难得是酱油轻轻腌过，时间可能极短，只有一丝咸味，更多是鱼子本身的鲜味。 菜单上最后一颗寿司就是穴子，也就是星鳗，堪称是江户前寿司的考师傅之作。事先需经薄酱油卤煮，目标要入味松化，火候和时间拿捏是最大考验。 切成大片，尾端垂到桌面，形状仍然是无懈可击。难得是酱油用得淡雅，没有其他寿司店的黑酱色，味道恰到好处，入口即化，好像打进空气一般。 最后压轴的还有一道玉子烧，既做为寿司餐的总结，又有西式料理甜点的功能。颜色绝美，外层是均匀的棕色，内里是金黄色，上桌时还是热的，尤其喜欢它表皮的焦香味。 庄臣深吸口气，短短三十分钟，如同将军赶路，一场全球最老现役三星主厨的寿司秀终于落幕！ 看着旁边惠美偷偷揉着肚子，夏龙夏虎也绷着脸，看来情况都差不多。下吧台，坐在座椅上，奉上毛巾擦脸，送上甜点水果与热茶，总算能休息片刻。 第182章 不忘初心 因为是包场，小野二郎见客人满意，洗干净手，因为庄臣懂得欣赏自己的手艺，专门走过来，聊聊天。 众人站起身，微微鞠躬表示对八旬老人的敬意，尤其是惠美，小脸通红，十分激动。 难得有机会，庄臣向小野请教一个问题：那种入口米粒瞬间崩塌的口感的奥秘所在？ 小野微笑着解释道：“真正寿司有五个部分组成：舍利、种、泪、紫、gari，只有全部精益求精，寿司才能值到2万以上，无论哪一部分稍逊，价格便千差万别。” “舍利是醋饭的代称，制作应当使用昆布出汁，让蒸好的米饭有昆布鲜味。在温度下降到7成时，混入透明的米醋、砂糖、盐，迅速搅匀。” “我做出来的醋饭要刚好与人体的体温相近，如此才能与海鲜搭配出最好口感。同时好的醋饭既不能沾手，也不能过硬。闻起来要有淡酸味，吃起来有淡甜味，但绝对要保持纯白。” 庄臣点点头，可能是长期被媒体关注，小野已经习惯分享，更何况这是几十年磨练而成的本能，别人想学也学不了。 “种就是除腌菜黄瓜之外的全部食材，以鱼类为主。有些餐厅的寿司之所以价格便宜，是因为无法保证客人吃到的新鲜度。高档寿司的食材都是当天早上从海上捕获，而且是上桌3个小时之前才从鱼身上割下来的。” “这一点绝大多数寿司店都做不到。我的寿司之所以贵重，也在于每天的材供应均由本人或者长子亲自去驻地市场甄选而来。” 小野不由自主露出骄傲和坚定，几十年的坚守的确有霸气的资本，耄耋老人无论春夏秋冬，刮风下雨清晨五点前赶到市场，亲自选择最好的食材，只为客人那一口的惊艳。 “泪是山葵，将根部直接缓缓磨碎奉上，有的甚至是直接放在鱼片上，包卷起来，以鱼肉蘸酱油，这才能吃到山葵的原味。” “讲究品质的寿司店，会将淡口酱油和浓口酱油混合，达到一定比例再呈给客人。再好点的寿司店，会给酱油中添加昆布出汁，甚至是鲣鱼干，煮开后再过滤，制成熟酱油。” “顶级寿司店必须拥有独门配方，在酿造环节便开始调节酱香味、盐度、鲜度、着色力。根据每种食材的味道，甚至是不同季节的味道，配出各种各样的风味。” 吃寿司的时候，客人用酱油的方法一眼就能看出是不是菜鸟：倒酱油时只需要倒一点在碟里，只蘸鱼肉一角，饭粒绝不蘸酱油。在小野寿司店，所有酱汁都是直接涂在寿司之上，完全不再需要沾酱。 “腌姜的作用在于，每次更换食材，或是改变吃法，比如沾盐、沾酱油、火烧aburi、洒拧檬汁时，重置你的味蕾，以免让上一次味道的回味，影响到下一次的品尝。” “按照古法标准，每吃一枚寿司就要吃腌姜，绝对不能就着寿司一起吃，而是要完全吃完整个寿司之后在夹少许腌姜食用。但是最顶级的高手必须突破这点限制，用新鲜打破味蕾的混沌，达到层次分明的境界。” 庄臣肃然起敬，看着后厨忙忙碌碌的徒弟们，一丝不苟的清理着每寸角落，不敢有丝毫马虎懈怠。 纪录片里曾经介绍过，在寿司界有着舍利三年的说法，光蒸好一锅米饭，至少需要三年功夫才能掌握。 而在小野这里，别说蒸米，就是最简单的拧毛巾，所有徒弟必须足足修炼一年！ 一切食材准备就绪，最后一握便是所有成功的关键。用指尖沾上手醋，让双手保持湿润，一手取出寿司饭捏成梯形，另一只手则照顾主题。 再用捏饭的手取现磨山葵涂抹在主题中央，然后将寿司饭放到主题上，再经过大概20道工序，捏就一枚漂亮平滑带有曲线的寿司。 这所以被称为寿司之神，就在于小野二郎的寿司饭拥有会在口中忽然散开的崩裂感，尽管外围米粒被捏非常紧实，但内部却充满空气，从而做到拿起不会松散，入口却瞬间崩塌在口中…… 之所以要跟客人面对面，甚至满脸严肃的摆出监督的表情，因为每顿厨师菜单过程中，最少要更换三次米饭以保证温度硬度湿度的一致。 而寿司握成后10秒之内则是黄金入口时段，大部分高级寿司店会禁止拍照，一方面传统寿司师傅大多不愿面对镜头，另一方面拍照必然会耽误最佳食用时间，手握的余温消失，是对主人的大不敬！ 庄臣回味刚才的全过程，有感而发道：“品尝您的寿司口感仿佛经历两个巅峰：从口感纤细的白身，到富有色泽需要特别处理的光物，再到金枪鱼赤身，中腹到大腹的层层推进，完成第一个巅峰。” “接下来则以时令品种进攻味蕾，迎接第二个巅峰，最后以炭烤海苔加身的军舰卷以及穴子，玉子烧收尾。” 小野一愣，慢慢露出微笑，欣慰道：“通常光物的鱼腥味重，要用醋渍或盐渍等方式去除腥味，能否处理好银身鱼是考验一间寿司店功力的重要指标……” “我会在针鱼身上抹一道盐，再过一道水，握成寿司后将皮剥掉。春天是最佳的使用时节，蕴含着春天的味道……” “我一直认为金枪鱼背鳍下的那块中腹才是最好的中腹，每条鱼仅能取得1-2块，作为为常客御用……” “大腹脂肪最多，但肉筋较硬，需要在冰块中使其熟化，而时机的把握异常重要……” “我选用房总半岛的鲍鱼，并非熬煮，而是用酒蒸三个半小时入味，最后刷上清淡的酒汁酱油……” “几年前偶然间尝试用冷却到人体温度的虾来握寿司，竟出人意料的惊艳，从此便成为这里的大招牌……” 对于小野而言，客人能品味出手艺中的真谛是最高兴的事，最后亲自送庄臣出门，表示尊敬。 最震撼自己的不是美食，而是老人身上那种持之以恒，不忘初心的匠人精神。 听惠美说，日语中对于拥有精湛技艺的被称作职人。虽然字面看起来简单，但代表着精益求精，坚韧不拔和守护传统，职人在岛国是一个令人肃然起敬的称谓。 2016年6月，新津春子因为最会打扫卫生，而被封为国宝级匠人，她的杰出代表作就是面积76万平方米的东京羽田机场。 第183章 爸爸活 技近乎于道！ 任何手艺，发展到极限，都是对人性的修行。 吃的很饱，问惠美有没有什么好玩的地方。女孩推荐秋叶原，号称动漫天堂，庄臣眼前一亮，十分期待。 闲着没事坐地铁，发现只要不是高峰，其实人也不多。到秋叶原站下车，从电器街口出站，迎面是一个小广场。在惠美带领下往左转直走，见到秋叶原的中央大道。 两边是七彩缤纷的大楼，大大小小的广告看板，周边小巷有着数不清的店铺，五彩缤纷，十分热闹。 惠美对这里很熟悉，直奔主题，众人来到一家店门口。介绍道：“这家叫外神田三丁目，充满着满满电子游戏风。你有没有看到墙上这一只只史莱姆，猜猜是什么游戏？” 见庄臣满脸迷惑，大笑着抱住其手臂，撒娇道：“真笨，勇者斗恶龙！” 庄臣无奈的被女孩拉进店门，果然从店外招牌到店内装潢，都被史莱姆占据，到处是绿了吧唧。货架上各种史莱姆饼干、马克杯、t恤等周边商品。 转一圈见土豪不感兴趣，出门来到一家叫animate的七层大楼前，这里是贩卖动漫周边业界的霸主，全岛国47个都道府县内都有连锁，不仅如此就连京城魔都也都有分店。 庄臣被深深震撼，每个楼层都有各式各样种类齐全的动漫商品。不仅有人气动漫商品，还有许多虽然小众，但经典的动漫商品，满满童年回忆…… 来到顶楼，惠美兴冲冲拉着庄臣跑到扭蛋机面前，林林总总居然有500多种，每月都会更新50款新作，号称扭蛋圣地。 转一次300日元，直接换满两大篮硬币，开始寻找童年。最后大包小包，足足两三百个。 口干舌燥，来到一家咖啡馆，门口站在一排女仆美少女，竟然是传说中的…… 刚坐下，女仆会先递上一杯萌圣水，做个简单的入国仪式，仪式结束后就才能点餐，菜单竟然有中文？ 惠美调皮的帮庄臣点了一份叫小熊双胞胎蛋包饭，送上来前女仆在蛋包饭上用番茄酱画上可爱的小猫图案，听说还有小狗、小白兔等可以选择…… 为让料理更好吃，女仆还会跟你一起念某段可以让料里变好吃的咒语，看着庄臣傻逼逼的无奈表情，夏龙夏虎差点笑喷！ “啊，快点站起来！” 突然音乐响起，惠美满脸兴奋，硬拉着庄臣站起身，边唱边跳。只见几个美少女冲出来，载歌载舞，甚至爬上桌子，摆出各种姿势…… 落荒而逃， 太中二了！ 出门还没喘口气，又被惠美拉着，来到大广场，人山人海，原来是cosy展览。 各种奇葩造型，各种认识不认识的动漫角色，尤其是美少女角色周围全是屌丝宅男，流着口水，不停用手机相机拍照。 你还别说，有几个妹妹长的真不错！ 想起上次宋乔手里的资料，真有cosy服务项目，好像喜欢的人还不少？ 动漫cosy！私房！ 约拍！c服！搅基！ 二次元三次元零花钱援助交友！ 各种群，经常会有人在讨论几款二次元手游的游戏心得，或者通过qq语音功能一起联机组队，再或者互相讨论一些动漫、cosy、lo装等话题。 活跃度非常高，任意时刻拿起手机都会显示有99+的未读聊天记录。想要加入门槛很高，明确规定需要在自己的群名片上备注属性：萌妹、伪娘、药娘、绅士。 比较好理解的是萌妹和绅士，其实就是女孩子，而绅士则是指一般意义上的男性。 伪娘就是女装大佬，药娘是新潮流，简单来说就是心理性别为女，生理性别为男的跨性别者。通常依靠激素药物改变内分泌，从而让身体特征逐渐接近女性。 他们的特殊技能就是伪音，在群聊过程中，伪娘和药娘并不会因为自己实际的性别问题而放弃语音交流，反而会将声线调整得如女孩一样细腻。 核心就是在群聊中发闪照或者赞赏照片，所谓闪照，有阅后即焚的功能，看照片最长时限只有五秒。赞赏则是收费，价格10元以内，购买之后最长可以查看24小时。 很多小姐姐虽然平时不怎么说话，却会在群名片上备注我是颜控、私包发图、接单等字样。 而小哥哥则会在群名片上备注妹子请小窗、有胸私聊、萝莉私我价钱好说地址不限、可长期…… 从几百到上万，宋乔说最出名的coser出场费不比小明星差多少。 上次跟李小牧聊天，连他都感叹这是最常见的项目，尤其在新宿，满大街都是学生妹。 岛国是最忍者神龟的民族，男人从进入公司开始就要奋斗和忍耐，人到中年的时候，在大大小小的事业上总算有多或少的成就，大小也混个社长、部长或课长的职位，也许那时候才有资格放纵自己。 可惜要体验幸福和享受生活的时候，成为大叔的他们突然发现早已力不从心，只能通过刺激来激发自己，需要品尝年轻肉体的活力。 加上民族对于性的崇拜，少女保持贞洁反而是一种耻辱，甚至初中就要经过洗礼才算成人！ 但最近少女们似乎集体下车，转而奔向一种新的职业，爸爸活。 年轻貌美的小姐姐陪同年长男性约会，换取一定金钱报酬。牵牵手就能赚钱，甚至只跟大叔走心，不走肾。 对于多金大叔来说，在繁重工作后，精神疲惫，需要活力女孩的滋养。对于年轻女孩来说，她们在生活重担或是个人欲望面前，需要金钱支持。 土豪在社会摸爬滚打，见惯勾心斗角，身边全是尔虞我诈。他们不缺钱，缺的是那双纯真眼睛。 有专门的app，先聊天，互相初步了解。谈得来在高级见面，有的甚至会带上老婆…… 一个饭局，妹纸基本可以稳拿酒水费、出租车费都算保底收入。每次三五万甚至更多。 庄臣感叹要是让国内那些德艺双馨小姐姐知道这里钱这么好赚…… 第184章 人比人死 惠美偷偷观察，发现庄臣对不知火舞表现出极大兴趣，露出得意微笑。 晚上找借口离开，很快回来，换上开叉到胸的衣服，手里拿着扇子，清爽马尾辫，嘴里用日语喊着： 亚卖得！ 第二天起床，打电话约早乙女哲哉，号称天妇罗之神，尝尝手艺如何。 惠美知道土豪喜欢美食，早就做好功课，路上介绍道：“早乙女哲哉的美川是山居在福住地区，店铺是他的自宅。门口挂的牌匾是色染巨匠芹沢圭介亲手所制。” 在很多人眼里，天妇罗好像不过是油炸蔬菜，或者油炸海鲜之类的食物，不能和寿司相提并论，但早乙女哲哉却能将天妇罗变成和寿司一样极致美味。 众人来到是山居，被徒弟带到二楼休息室，装修时尚，真皮沙发，墙上还挂着各种名画。请大家坐下。很快早乙女上楼，简单寒暄后，下楼准备食材。 很快招呼大家下楼，面前是一个吧台，十个位置左右，一个大操作台，一个大油锅，油锅上有个帽子状的吸油烟机。早乙女就在客人面前烹饪，马上能品尝到最新鲜的食物。 看着年过七十的早乙女忙碌身影，感同身受，传统工艺五花八门，但只有一个真谛：专注的坚持！ 熟练的天妇罗师傅，会一边有条不紊地照顾客人，同时暗中观察你吃的速度，准备下一块食材。 在你正在回味上一个天妇罗的味道的同时，下个已经刚刚出锅，放在锅旁稍稍空一下油。 相传早乙女的绝技，就是在照顾吧台的6-8位客人的同时，可以有条不紊地控制锅中每种不同食材的火候。 按照庄臣分析，当食材中有水分的情况下加热的时候，油炸物本身就不能够超过100度的高温。但是有外层面衣包裹住，食材在这100度高温中就由炸变为蒸。 食材水分开始蒸发释放，相当于在200度的高温中烹饪，当油温达到200度的时候也就相当于是烤。所谓天妇罗料理，其实是蒸与烤同时进行的脱水制作。 拿起菜单，竟然是他亲手用毛笔画的？ 全部点一遍，看着他笔挺地站在黄铜做帽形抽油烟机下，面对油锅、气定神闲、倾听着气泡的声音，动作行云流水，犹如心里哼着荡气回肠的旋律。 用筷子夹起一只裹上面衣的虾，飞快的放进油锅，吱的一声，白色面衣瞬间变成金黄色，拿起筷子用力甩几下，不到三十秒，放在庄臣面前盘子里。 明虾，夹起大虾，表面清亮，没有一丝多余油渍，轻轻放在嘴里，第一口下去，热得来不烫嘴，甘甜多汁，中心呈现半熟状态，脆感跟麻油的浓厚香气一波波袭来…… 面衣酥薄清透，虾身鲜嫩多汁，比白灼清蒸的虾都更鲜嫩。看似油炸，其实是利用高温产生水汽，把面衣裹着的食材蒸熟，既能保证新鲜，还吸收芝麻油的清香，果然名不虚传。 虾头颜色较深，原本以为炸过头，怎知一咬，随着酥脆通透的质感释放出的鲜味，才知道火候没有半点偏差。 通常天妇罗虾是用180度油，温炸40秒左右，但早乙女为追求极限美味，直接开最大火，下油锅必须控制在24-25秒之间。一旦超过秒数，甘甜味便会全部消失不见。 炸至24秒的时候，虾肉中心温度会在45度到47度，最能激发味蕾去挖掘食物的甘甜，号称45度虾。 其实刚刚炸好的虾肉切开后，可以发现正中央呈现半生不熟的状态，包裹住虾肉的面衣，同时又起到蒸的效果，不至于烫舌头，味道刚刚好。 早乙女见庄臣满意，笑道：“当你感觉到好像快炸好了的时候，就让虾头在油中多停留一会儿。必须炸的通透酥脆，不含水分才会好吃，每口都能够释放出虾头的鲜味。” “我每炸一道天妇罗，必然会找出它最完美的平衡点，多一分少一毫都不行。不能只是差不多的程度，而是追求那个极致的刚刚好。” 惠美偷偷低声道：“从17岁接触天妇罗至今，大师已经烹饪过三千万件炸物。按照不同的鱼类、不同的蔬菜，所要注意的油温和面粉的各种处理方法都不一样。” 庄臣点点头，三千万！ 招牌炸星鳗，看着早乙女用铁筷将炸星鳗分成两半，嚓的一声，烟雾奔腾，露出细致白肉，剧场感十足。焦脆不透光的面衣，有如浪花溅起的形态，描绘出万马奔腾之势。 口感像高温烤过，逼出食材水分，香酥无比，肉质绵密，加上诱人的麻油香气，简直是巅峰之作。 紫苏叶海胆三明治，面衣又薄又脆，保留海胆个性，做出松松空气感。遇上椿芽时节，一咬咔嚓脆，面衣透出食材自然颜色，通气度不阻苦涩的独有风味释放…… 前菜八寸，有柚子荧光鱿鱼、毛蟹、海胆、白松露泥、鱼子酱、文蛤跟车海老搭乌鱼子和山菜，以及鮟鱇鱼肝，让人呼吸着初夏季节。食材一流，调配一绝，以简约线条勾画出滋味层次，很用心。 花山椒是五六月应季之物，将之铺上文蛤，淋上甜汁，令食材鲜上加鲜，咬下饱满多汁，花山椒刺激，辛香的余韵久久不散。 上一刻还生猛的香鱼，下一秒就被扔进炸锅，造型栩栩如生，鱼背的面衣透薄如纱，鱼肚跟鱼鳍则稍厚，保护容易破裂和发焦的部位，竟然能站立不倒。 吃时蘸绿茶盐，从甘苦内脏，到鲜甜肉身，还带点茶味芬芳，每一口都有不同变化，最难得是没有软骨残渣，瞬间在嘴里灰飞烟灭，剩下淡淡回甘…… 高温油炸樱花虾，单吃酥脆沉闷，为营造清爽感，特意配上萝卜丝、青瓜丝、茗荷丝、水菜及温泉蛋，刚与柔对比出立体效果，带来强烈反差。 庄臣暗中观察，甚至心中计算大致时间，牡丹虾炸制时间是20-30秒，穴子是35-45秒，舞茸是50-60秒，而海胆仅需要短短的10-15秒。 根据每位客人就餐进度不同，完全没出现过丝毫火候过短或太长的局面，一切游刃有余，举重若轻之间，这就是天妇罗之神的实力！ 尤其是星鳗鱼，本身有浓重腥臭味，再加上表面湿滑，很多人不喜爱。其实星鳗表面稍微烤过之后就会有香气，十分的吸引人。 早乙女在处理星鳗的时候，先将整条鱼裹满面衣，再利用面粉碗的边缘将外皮一侧面粉刮掉，然后下锅。 这样鱼皮部分会因为没有面衣，水分蒸发很快，再加上200度高温，如烤制一般，星鳗天妇罗清香四溢。 最惊艳的是反而是蔬菜，比如地瓜。当淀粉遇热会分解成麦芽糖，温度达到140度糖就会开始液化，变成糖浆。咬开焦糖外壳的瞬间，如同火山喷发…… 一轮吃完，意犹未尽，重新追加几个特色菜。早乙女要去厕所，跟庄臣解释后，让徒弟接手。徒弟看上去也相当有经验，操作起来相当得心应手。 但庄臣把第二块乌贼天放进嘴中的时候，不由皱起眉头，明显感觉到差异，乌贼肉质感完全不同。 早乙女的作品，外面口感相当有韧性，但里面充满柔滑感觉。第二块韧性更强，但内部柔滑的感觉不可同日而语。 人比人死，货比货扔。也许差短短几秒，就可以让食材呈现出完全不同效果，手艺骗不了人。 第185章 一掷千金 吃完坐下来，跟早乙女聊天，听说很多高端天妇罗店都用芝麻油为主要炸油，这里的芝麻油不是日常生活中那种，而是未经烘焙、直接榨取的太白芝麻油和低温烘焙的太香芝麻油。 两种油都有芝麻油特殊的香气，但没有很浓郁，不会担心盖过食材的本味。 专业制作天妇罗的面粉一定是低筋粉，当地有种薄力粉，低筋面粉可以减少面筋产生，面衣在炸制后可以达到薄脆的口感。 使用之前需要冷藏和过筛，过筛可以让空气均匀的接触面粉，炸制的时候能够更加的薄脆。 调制面衣的水当然也很有讲究，必须使用冷藏过的纯净水，因为冷水可以减少面筋，而且面衣温度与炸油温度相差比较大的时候，受热后会迅速产生水蒸气，从而让外侧达到更酥脆轻盈的口感。 同时低温面衣可以吸收来自炸油的部分热量，让食材不会受到剧烈热度，从而保持原有鲜度和水分。 就连鸡蛋也是分为四种情况，全蛋、蛋黄、蛋白、不用蛋。蛋白多可以让面衣更加蓬松，蛋黄多可以让口感更加酥脆，不加蛋的面衣往往会更加清脆，保持的也会比较久。 每家天妇罗店都有着不同独门配方，高手通过面衣在炸油时产生的声音来判断水分多少。 声音清脆的则是水分偏多，可能要加粉；声音厚重低沉的则是粉过多，需要加水。 听说昨天刚品尝过小野的手艺，早乙女笑道：“我们是几十年的老朋友，每月都要相互品尝对方是否有进步，算起来已经超过三十年。” “说起来有些不好意思，其实最少我也是想学寿司，但当时听说天妇罗师傅每月多一万薪资，所以……” 众人哈哈大笑，早乙女很开心道：“我平生最喜欢三件事：抽烟、年轻漂亮的姑娘、打弹子机。” “每周三固定去找小野，算下来差不多吃过两千次，花的钱足足买下一座大房子！” “为追赶他的脚步，每天工作十小时，五十四年来没有休息过一天。就连父亲大人去世，下午也要赶回来，不能让客人久等……” “小野七十八岁因为心绞痛，准备退休，我不同意，相约一起做到一百岁才行。” “他比我大，所以要做到一百二，这是我们的约定！” “我们想死在工作中，不过他还好，万一死了倒在案板上，如果我倒下，那就是……” 听着老人洒脱的言语，所有人肃然起敬，庄臣站起身，深鞠一躬，表达对前辈的敬意。 很庆幸亲口尝过，万一错过，毕生遗憾！ 离开前，早乙女走过来，亲手递过一份手绘菜单，上面写着一首诗： 对我而言， 天妇罗是一种艺术创作， 是在工作中对美的实践， 在饮食文化中， 如微风抚柳， 能使人感觉到其存在， 体会到其魅力， 享受到其优美， 这是我真正追求的目标！ 庄臣郑重收起来，作为私人收藏，代表前辈一种缅怀和纪念。岛国三大神，已经拜访过两位，手艺不用说，可谓名不虚传。 最令人敬佩的是几十年如一日的坚守，还有不停超越极限的执着，对最后一位鳗鱼之神充满期待。 晚上回到酒店，让惠美留下住，一是能陪床侍寝，更主要的目的是要早起，凌晨五点前赶到筑地市场，亲眼见识一下传说中金枪鱼拍卖大赏。 惠美温柔的帮庄臣擦背，全身涂满泡泡，在身上滚来滚去，甚至连菊花都没有放过。 庄臣闭着眼睛享受着，感叹岛国女人果然奴性深重，让干什么就干什么，很好很强大！ 完事躺在按摩椅上，惠美跪在胯下，吞吞吐吐着，好半天也没有出来，今天状态一般，干脆让女孩陪着聊聊天。 “占地23万平方米的筑地市场，八十年来一直是全世界最著名的鱼市，号称东京的厨房。” 女孩把庄臣的头放在丰满大腿上，芊芊小手温柔的按摩着太阳穴，柔声道：“每天为2500万人提供食材，听说每天成交超过1500万美元，每天世界上捕获的鱼，5条中就有1条是在筑地交易的。” “凌晨两三点就开始忙碌，四万多人，两万多辆车，很多游客莫名而来，已经成为旅游圣地。” “我听说每天仅限120位游客参观，所以……” 庄臣摆摆手，这点小事不用找维德，大不了早点去，对于逛菜市场，自己从来不会嫌麻烦。 尤其是金枪鱼，就连寿司之神也必须乖乖早起，参加拍卖才能得到最新鲜的食材。对于厨师来说，如同朝圣般虔诚。 凌晨三点出发，来到筑地市场，果然人山人海，车水马龙。惠美和夏龙去排队，报名参观，结果居然没有位置？ 直接买一个号牌，参观拍卖！ 十万日元保证金，穿上蓝色标号三十九的马甲，坐上电瓶车，进入场内市场。生鲜统一由七家大型批发公司负责接收。 按照生鲜类别送往不同地点。根据重量、新鲜程度等标准对产品分类，并进行相应的处理。 每条金枪鱼被标上号，鱼身上贴上写着产地及重量标签。鱼尾部分被切掉，便于判断肉质的好坏。 作为寿司最重要的一味食材，肉质优劣很大程度上影响一家寿司店的成败。好的金枪鱼肉应该肌理分明、肥瘦适中、鲜香可口，拥有一丝迷人酸味，每片价格十分昂贵。 身边站着老老少少很多同行，惠美低声翻译着，寿司店老板们每天清晨基本都亲自来采购。 跟水产店老板的信任关系一旦建立，接下来的十几年、甚至几十年，双方都会保持合作。 数量越来越少，每公斤金枪鱼的价格从几万到几十万。听说五年前一条顶级蓝鳍金枪鱼曾在这里拍出176万美元的天价。 庄臣很兴奋，看着不远处地上摆放着几百条金枪鱼，所有人眼里闪烁着光芒，仿佛情人在轻轻招手…… 五点五分，第一次拍卖开始，工作人员用力摇晃着铃铛，大声喊着什么。所有人飞快的跑向目标，如同战争号角响起！ 第186章 最装逼那一口 庄臣也飞快的跑起来，一条条硕大金枪鱼整整齐齐地排列在地上，被周遭升腾的冰气笼罩。 挑选的过程中，买家只能凭借鱼身光泽、鱼眼透明度和切下来的一小段尾部来判断产地及新鲜程度。 全凭眼力和经验！ 有人用手电筒照，有人捻开一块肉又尝又闻，有人在小本子上快速地记录…… 看着身边经验丰富的行家，高手一眼就能看准自己想要的鱼，可每个人都面无表情，尽量表现得不动声色，因为周围全是你的竞争对手。 遇见好的目标，有人直接守在原地，一动不敢动。看见别人过来，如临大敌，生怕被人抢走。 毕竟是拍卖，价高者得，再喜欢没有钱也白费。庄臣露出一丝微笑，既然自己眼力不如你们，那就…… 让惠美暗中记下几个最热门的号码，嘿嘿！ 半小时后，所有人来到空旷处，工作人员站在高处，手里拿着资料。随着铃声响起，买卖双方连珠炮似的一边喊，一边用手比划出一串专有名词和价格，还没等庄臣反应过来，第一条鱼以迅雷不及掩耳之势搞定？ 你丫的，是男人能不能坚持三秒！ 惠美满脸紧张，很多专业术语根本听不懂，只能看着一条条被别人抢走。充满节奏的叫卖声、报价声此起彼伏，宛如一场音乐会。 旁边不远处还有一群穿黄色马甲的游客，各种拍照，甚至鼓掌助威，场面十分热闹。 庄臣热血澎湃，好家伙，跟哥比砸钱？ “给我喊！” “不管别人喊多少，直接翻倍！” 惠美用力点点头，听半天也大致明白点门道，最少知道如何喊价。既然土豪发话，谁怕谁？ 女孩拼命举手大叫，仿佛打鸡血，几番较量下，工作人员终于用手一指，搞定！ 看着小车送到面前的战利品，女孩激动过后有些紧张道：“三百二十万，是不是有点贵？” 庄臣摆摆手，面前明显比别人小几圈的金枪鱼，才十八万人民币，不算贵！ 用冷冻车运回酒店，送到餐厅，要求帮忙处理。首席大厨松本亲自动手，为庄臣准备午餐。 就在庄臣面前，亲自动手，金枪鱼的身体圆滚滚，脊骨位于中间部位。松本用锋利厨刀将整只金枪鱼切分的时候，沿着脊骨切成四条，两条腹肉，两条背肉，肉质鲜红如血，漂亮之极。 鱼肉呈暗红色，且颜色天然不均匀，背部较深，腹部较浅，明显腹部肉质远比背部油脂多。 松本边处理边介绍道：“其实左半身的肉和右半身价格也有很大差异，因为金枪鱼从捕捞上来，快速宰杀到运送到市场，一直保持身体同侧朝下，中间不会给鱼翻身。” “鱼身体重量会给下身造成更多挤压，肉质容易破损，所以朝上的鱼肉质量更优，价格更高。” 庄臣回忆起自己半夜三更跑到筑底市场拍卖的时候，果然都是朝同方向侧卧的，原来不只是为好看？ “这就是所谓的金枪鱼三兄弟。”松本指着鱼腹前端，笑道：“大肥、中肥、赤身。” “这是最为肥美、颜色偏粉白的部分称为大肥，其余的称为中肥，分为两种：蛇腹和霜降。霜降部分的大肥，脂肪有如霜降一般的纹理，肉质柔软，脂肪融合在鱼肉之中，没有明显的筋肉。” “蛇腹位于腹部底端，脂肪丰腴，有明显的筋肉。您这条体型小一点，所以筋肉间距较窄，大一些的筋肉间距较宽。” “中肥分布在背部，入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到鱼肉微微酸味，是介乎于大肥和赤身之间的口感和味道。” “赤身脂肪最少，尤其集中在围绕脊骨的部分，价格也相对便宜。虽然很多人偏爱大肥脂肪爆棚的感觉，但个人认为赤身所具有金枪鱼特有的清淡微酸，更令人耐人寻味。” 说完放下大刀，拿起小刀，指着接近脊骨的部位道：“这里称为天身，赤身上品。同样是大肥，前腹部通常比中腹部脂肪含量更高。同样是中肥，腹部通常比背部更为肥美。” “金枪鱼生活在深海，体型巨大，靠鱼鳃不停过滤氧气呼吸，所以根本停不下来。此处肌肉运动量大，纤维比尾部肌肉少，味道和色泽也好于腹部的赤身……” “这块肉位于鱼鳃后，三角形，每条金枪鱼只能取下两块，占整条金枪鱼肉重量的3%左右，脂肪丰盈，呈霜降状态，被称为大肥中的大肥……” “这是下巴，鱼鳃到胸鳍部位的带骨鱼肉，每条也只能取下两块。镰刀型、筋肉很韧、但鲜味浓郁，物美价廉，可以盐烧或照烧……” 最后用剔骨刀，小心翼翼从金枪鱼巨大头部中间，挖出一块鲜红如血的肉，呈圆柱形，展示道：“脑天，只占整条金枪鱼0.5%左右，非常稀少！” “很多鱼商喜欢自己留着吃，不舍得拿出来售卖。肉质十分柔软，油脂丰富，也被称为头toro，堪称珍品中的珍品。” 庄臣哈哈大笑，吃的就是这一口！ 松本把各部分最好的肉，用多层吸水纸包好，然后放入冰箱冷藏室，调整好温度湿度，定期监控来进行熟成。 金枪鱼是日料中需要熟成的鱼类的典型代表。要想吃到最美味的作品，必须要等到鱼肉肌里的酵素，分解蛋白质，肉质变得柔软，释放出与提供味道的小分子，味道才达到臻于完美的境界。 经过熟成，鱼肉水分流失，风味凝缩。由于酶和细菌的作用，以及脂肪的氧化，蛋白质分解为氨基酸，大量产生鲜味的谷氨酸，而鱼肉中最初鲜明血味和酸味渐淡，甘味增加。 没办法，只能耐心等待几个小时，其他部分继续熟成，这几天慢慢享受。 晚餐终于到来，庄臣坐在雪白餐桌前，由于金枪鱼各部位油脂、香味、口感均不相同，若食用顺序与方法不正确，美味就会大打折扣。 尤其是刺身，鱼肉本身未经过任何调理，追求的就是自然的鲜甜，如果顺序被颠倒，味蕾被其它调味品刺激，再吃金枪鱼肯定暴殄天物，庄臣满心期待最装逼的那一口。 第187章 揭秘***** 先吃赤身、再吃中腹、最后吃大腹，才是正确顺序。这样才能享受不同部味所带来的口感与层次，因为大腹油脂含量最丰裕，若第一口吃大腹，其它部位会在这种强烈的口感对比下显得索然无味。 放在雪白碎冰上的刺身放在庄臣面前，拿起筷子，夹起赤身，轻轻放进嘴里。 不管是丰腴肥美的大腹，还是肉质坚实的赤身，切成刺身都有自己独特的风味。要求原汁原味，不能蘸甜酱油或是山葵芥末，因为会杀口。 真真正正体会到什么叫做： 入口即化！ 甘甜包裹着味蕾，整个口腔洋溢着春天的味道。尤其是那淡淡微酸，青涩优雅，仿佛樱花树下遇见初恋的感觉…… 技艺精湛的匠人，能赋予金枪鱼更丰富的含义和韵味，在制作时会根据客人要求来选择使用哪个部位。其实在高级寿司店，赤身的地位比大腹高的多。 这是因为大腹这种顶级的食材味道已经固定，发挥空间很小，而赤身更能够体现料理师的手艺。 就连小野二郎也说过：“脂肪多的味道简单而明确，但瘦肉才是风味的精髓。” 然后是天身，味道更加纯净自然，让整个味蕾得到全新洗礼，甚至感觉不到舌头的存在！ 大肥的口感类似于顶级和牛，也有霜降的效果，只不过更加柔软，如同情人在耳边轻轻细语…… 松本把新鲜脑天用刀背拍松，略微调味后用很急很旺的柴草火烧烤表层，肉经过火烤至呈金黄色，这就是所谓的天杀！ 下巴直接盐烤，上桌后淋上柠檬汁，拨开层叠鱼肉送入口中，初尝只觉油润多汁，细细品味，才品出独有的坚韧质感…… 一顿下来，淋漓尽致，物超所值！ 回到房间，打发惠美先回家，拿起电话，让维德安排明天行程。来东京有个主要目的，必须完成。 亲眼看看伴随成长的*****的现场！ 第二天来到约定地点，传说中的东京很热公司，见到制片人赤木，请庄臣来到会议厅。 用不太流利的中文，热情介绍道：“我们正在准备拍摄，如果您不介意，请到现场观摩！” 庄臣等的就是这句话，跟随赤木来到化妆间，化妆师是个五十多岁老女人，见到众人只是扫一眼，满脸见怪不怪的表情。 赤木请庄臣先坐下，解释道：“女演员拍一部片的薪资大约一百万元，然后根据知名度与销售量，片酬也会有所调整。” “所有业内大公司都有计划的栽培，除拍片外，也会出写真集唱片，知名度高的定期办影友会，运气好会成为家喻户晓的大明星。” 庄臣点点头，好奇问道：“男的待遇是不是更高？” 回想起以前做过的功课，女人千变万化，可男人大部分都是熟面孔，毕竟出工又出力，消耗更大啊。 赤木笑道：“其实男演员赚的不多，而且还分成四个等级。最差的属于c级，只能站在旁边自娱自乐。b级能让女人帮忙舔，a级才能真刀真枪。” “最好的s级能演所有单体和企画作，也就是跟一个或多个女演员共同演出，范围尺度也没有限制。” 赤木无奈道：“虽然女演员的选拔很严格，但是少女们十分喜欢投身这个事业，也可以说名利双收。反而是男演员比较难找，我们文化崇尚男尊女卑，只要有点事业都不会做这行，很多人觉得是对男性的侮辱！” “我们公司每月最少拍二十多部影片，十几个剧组同时开工，如果遇见周年庆，特别企画之类的影片，工资高一倍，因为都是大制作。” “临时男演员比较多，这种影片不分年纪和长相，有的剧情甚至需要老人或者丑男，观众很享受美女被他们征服的感觉。” “在拍摄前，男女之间多数有比较友善的交流，有相互熟悉的过程。拍摄结束时，有时候导演还要给女演员送上鲜花，并合影留念，男人都很彬彬有礼。” “反而很多女优，在荧幕面前一副清纯可爱，楚楚动人的姿态，可是片场间歇时，大口吸烟，满嘴粗语，大煞风景……” “大部分女演员属于经纪公司或者事务所，签约拍片后，五五对半平分演出费。虽然也有自己与片商接片的情况，但数量极少。” “过去我们可以利用拍摄角度、分镜等手法避免实际真枪实弹。可现在行业竞争太激烈，观众越来越聪明，必须来真的，甚至很多禁忌题材，也要高价找人尝试……” 一个二十出头的美少女进来，她叫波结，听说入行不久，以前在一家有现场演唱的咖啡厅当服务生，时薪六百五十元。 可惜生活开销大，偶尔也接片。这是她接的第二部片子，每个人都深鞠一躬，希望在拍摄的时候大家能多多关照。 说完鞠躬，蹦蹦跳跳的走了，说是去准备去了。女优演出前一定要和导演及男主角沟通好，不光是生理，更多是心理吧。 场记走进来示意可以进入摄影棚，男优叫剑歧，正好在刷牙换内裤，据说有十多年拍摄经验，算是资深演员，能够熟练控制拍摄节奏。 场景很简单，职场题材，波结从后面走出来，制服，肉色丝袜，黑皮鞋。导演大概解说体位以及需要时间，由男演员主导流程，摄影师不断配合移动位置。 过程如同看片，男人不愧是高手，很快引导女人投入角色。拨开双腿，让摄影师拍特写。 偶尔说几句挑逗的话。每当他合并中食指往下比手势，端着润滑液和已开封套套的现场指导，轻车熟路凑上去。 为方便剪接，每场戏尽量在预计时间一镜到底，尽量避免重新拍摄。 就在高潮来临的时候，忽然急刹车，庄臣莫名其妙，原来必须给摄像师一个局部特写，敬业啊！ 怪不得要求耐力要强，直捣黄龙，九浅一深，没刺几下又停下拍特写，女孩也很配合的停止挣扎。拍摄继续，各种熟悉的姿势…… 第188章 留点想象空间吧 两个多小时收工，波结一副虚脱陶醉瘫在床上，直到摄影师一说ok，立刻跳起来，露出调皮笑容，跟大家鞠躬道辛苦，一蹦一跳哼着歌淋浴去了。 赤木笑道：“男人是我们主要观众群，想看的是美女，虽然近年少数几个男演员被明星化，但大部分还是不被重视的苦力，入行门槛只有能在众人面前硬起来一个标准。” “他们没有经纪人，片酬只有八千到一万，知名男优片酬最多十万。以量取胜，几乎每天拍片，为保护身体，最多发射二三次，全靠运动和吃维他命维持体力。” “女演员是重点保护对象，新人前扑后继，竞争激烈，每个演员平均二三年就会被淘汰。很多都是奔钱而去的，只要有钱，私下请她们客串一下也是可以的。” 庄臣微微一笑，看着赤木意味深长点点头，让对方继续。 “女演员门槛很高，进去之后主考官让你站在一个墙边，墙壁上有一个尺子，从1-200厘米的画在墙上，用来测量身高。之后问之前做过这个行业、经历过几次、有没有特殊爱好……” “第二个环节要求要求脱掉衣服，只留胸罩和短裤。必须身材好，年龄要小，20岁左右最合适。超过24岁价格相对低一点，这是价位表。” 庄臣看着几十项价位表，各种标准很严格，赤木简单解释几个：比如不戴安全措施五万，带两万，多人价格更高，还有很多辅助的项目。最低的只有几千块，叫做必选项+辅助选项。” “所谓必选项是只要来接这个通告必须做的服务，辅助选项是至少要选2项以上的，也有女演员为多赚钱，拼命50多项全选的，很多是年龄大急需用钱。” “通常年龄小的只想选三四项，但是公司不会同意，现在人口味重，太常规的拍摄出来根本没人看，所以市面上内部发射的越来越多。” 带庄臣回到会议室，继续爆猛料。通常很多小公司第一次会安排最重的通告给新人，五十多项全上，而且95%以上都是被强迫的。 当你被骗签完合同的时候，已经没有话语权，而是任人摆布，并且不准在镜头前做出挡脸、遮挡重要部分的行为。 否则不仅一毛钱得不到，还会被追求赔偿，这就是为什么片子里的女人无论多痛苦都不敢反抗。 不配合也会被辞退，一旦被辞退所有片商都不会再录用。因为内部有个系统很详尽的记录你的所有信息，没有片商愿意出钱找一个不配合的人来浪费时间金钱。 毕竟能出名的演员实在太少，拍摄分两种，一种是素人，另外一种是职业。 对于素人来说头几次不培训，要的就是那种镜头前羞涩的感觉，越是生涩越害羞越好。 你根本不知道如何表现，这就是原生态。片子主题要有反差，比如一个女孩子，安排10个男的，或者很多高难度动作。 当然也有审核制度，一个特写镜头有规定时间，不能太久，太久会被要求删除。 甚至拿出很多道具，最离不开的就是润滑液和舔液，乳白色液体，涂抹在身上增加视觉效果。 有时候嘴里吐出来的也不一定都是精华，有可能就是这些东西，镜头前看起来和真的一样。 粉色的叫舔液，涂在下身和胸前，肌肤会呈现粉嫩色，尤其某个部分呈现出粉嫩粉嫩的感觉，再配上强烈灯光基本天衣无缝。 听说这种这几年在华夏销量大的吓人，每年几个亿，回想起网上流传的各种照片，原来如此…… 赤木电话响起，又有一个片场开工，带着庄臣来到另一个房间。这次是大制作，化装师仔细地为叫美雪的女演员上妆，还做指甲彩绘。 旁边还有助理帮拿内衣、擦身体、端茶倒水、全程伺候周到。 导演和制作人在旁边讨论今天的进度安排，影片总共八段情节，计划分两天拍完。 本次男主角叫森春，以前就职于龙头老大，在多部作品有出色表现，去年才被高薪挖到这里，算是业内精英。 庄臣恍然大悟，难怪看着有点眼熟，好像是幻想系列和时间停止系列。影片中常常出现一个三十多岁的大叔，国字脸，仿佛满脸疲惫…… 两个都是资深高手，笑着轻松沟通细节，比如男的会先用什么姿势，然后女的配合。途中会在什么地方停下来，或者使用什么道具，女人位置和声音如何配合等等。 森春向副导演点头示意，表示已经沟通好，可以拍摄。音响师、灯光师、摄像师、场记都举手示意，影片才开始拍摄。 现场看果然感觉不一样，没有丝毫欲望，反而很敬业的感觉。甚至最后女人帮男人用嘴清理完，居然深鞠一躬，道歉是她无礼了？ 中间还出现一次失误，男的状态不好，竟然直接内部发射。原本想着导演会骂娘，结果反而安慰男的半天，最后女的也没任何意见，重新开始…… 犹豫再三，还是拒绝赤木安排的要求，好奇心已经满足。普通女演员没有幻想，还不如宋乔安排的贴心。 知名的那些更不敢想，一段玉臂千人枕头，半点朱唇万客尝，好家伙，你敢上？ 比如风间大婶，出道十九年，共2188部片子，位列榜首，笑傲群雄。 就连业界劳模的波多老师，才1340部拍第六。泽村、川上、结城、村上、北条…… 每个都是响当当的名字，七零八零九零不可磨灭的回忆！ 庄臣挺喜欢麻美，一个笑起来很甜美的演员，可惜听说生病。还有青山，胸很凶的大姐姐，但也是阅人无数的老司机。 不过不能白来一趟，让赤木安排，找几个童年偶像吃顿饭，波多、滨崎、青山、羽月、仁科、明步、北川，满满一大桌。最后合几张影，珍藏起来，算是对童年的纪念吧！ 右手，一个慢动作 右手，左手，慢动作重播 这些人，给你快乐 你有没有爱上她…… 第189章 粒粒皆辛苦 2009年出版一本名为《巨匠的技与心》的书，将小野二郎、金本兼次郎、早乙女哲哉并称为三大料理之神。这就是野田岩，传承五代的百年老店。” 听完惠美介绍，庄臣站在超过两百年的店门口，今天来拜访最后一个国宝级匠人，鳗鱼之神。 五六岁时就跟着父亲去市场学习挑鳗鱼，至今工作八十年。业界流传的口诀刨鱼三年、串鱼八年、烧烤一生，就是金本兼次郎一生的真实写照。 如今88岁高龄还每天亲自杀鳗烤鳗，在烤炉前感知火的强弱，调整鳗串摆放的位置，这些微妙之处正是身为职人毕生追求的真谛。 看来三个老人家，都打算活生生累死在厨房？ 走进大门，一层是玄关，二层有散座客席与和风包厢，经历翻修，依然保存飞騨高山古民家的土蔵造风格，就像是千与千寻里的汤屋。 进包间，先上一杯清茶，来到百年老店，不会欣赏食器真是一大浪费。茶汤碧绿清澈，香远益清的抹茶很适合作为开场。一家足够出色的餐厅，即使是最细微之处也要尽善尽美。 虽然一年四季都可以吃到鳗鱼饭，但是秋冬时节的鳗最为肥美。而一碗鳗鱼饭，也分两种流派：关东流，杀鳗用背开式，先蒸后烤，脂香丰盈，入口即化。 关西流，杀鳗用腹开式，直接碳烤，表皮香脆，肉质紧实。金本就是关东流一代宗师，最著名的招牌是蒲烧鳗鱼。 拿起菜单，相比较小野的保守，金本还是挺新潮。开创许多全新鳗鱼菜式，更有用红酒和鱼子酱搭配鳗鱼的创意吃法。 选择豪华套餐：一碗入魂，野田岩の饕餮。听说野田岩用的是茨城县霞之浦的天然鳗鱼，想要买到这种食材全凭运气，少的时候可能只有六七公斤。 就连金本自己都说：那种感觉只可以用孤寂来形容！ 鳗鱼冻，招牌前菜，鳗鱼经过炖煮，以富含胶质的肉汁凝结而成的鳗鱼冻，像晶莹剔透的琥珀。 夹起一块，里面还封存着小块鳗鱼肉，用柚子醋调味，清爽开胃，浓缩的鱼冻味道甘醇，鲜度极高。 端上一个食盒，开盖时能闻到阵阵炭火炙烤的香气，白烧鳗鱼。 目的在于品尝原汁原味，不使用任何酱料调味，只有盐、酱油和山葵，由客人根据喜好蘸取。 这种白烧只有食材和手艺最顶级的店才敢做，如果处理不好很容易留下土腥味，但野田岩的鳗鱼完全没有这个毛病，吃起来风味清幽，油脂保留的程度也刚好。 这就是关东式蒲烧鳗的真谛，遵循烤—蒸—烤的固定流程，一步到位直接烤熟，亦可见客。口感更显清雅干爽、原汁原味，有种吃刺身的感觉…… 茶碗蒸最令庄臣惊喜，茶色蒸蛋充分吸收大量高汤，自然鲜美至极。配料更是奢侈，海苔与白果，又加入大块鳗鱼肉来强化主题，居然还挖掘出整排鱼翅！ 最吃功夫的还是鳗鱼肝烤串，内脏爱好者的恩物，能把肝脏处理的没有丝毫腥味，口感也不柴，多汁而充满弹力。 压轴菜还是鳗重，放在精美食盒送上来，听说是贵重的轮岛漆器。浸满酱汁的鳗鱼经过炙烤，呈现出优雅的亮红色。 相比其他餐厅喜欢宣称有独特秘制酱汁，这里直接大方承认只有味淋和酱油两种调料。 庄臣夹起一块鳗鱼，放进嘴里，眼前一亮，好高级的味道！ 由于是先蒸后烤，将多余脂肪尽数排除，吃来香而不腻。更难得的是同时具有蓬松绵软与紧实有弹性的口感，用筷子挟取不会断裂，放进口中却迅速松散开来…… 鳗鱼柔软细腻，酱汁浓郁又层次丰富，很好地渗入每寸肌理，不由感叹这就是百年老店的真正杀手锏。 酱汁每天经过无数次的浸渍，为鳗鱼增味的同时，亦被鱼肉之鲜美不断反哺，150年包浆，产生任何香料都无法替代的美妙滋味。 庄臣单独夹起一块米饭，用心品尝，米粒饱满富有弹性，再配上鳗鱼酱汁，实在是享受。 “这就是号称大米之王的越光，垄断所有高级餐厅！”惠美满脸享受道：“只有逢年过节我们才舍得买点回家，颗粒饱满，色泽晶莹、回味甘甜。” “听说这种米生长在白天阳光普照，夜间骤然变冷，寒暖差异大的山地，收获后经阳光自然曝晒烘干。颗粒小，硬度大，淀粉多，富含脂肪，吸水性强，最适合做寿司。” 庄臣点点头，小野用的肯定也是这种大米，虽然做成醋饭，但口感相同。 要说日料最难之一，就是炊饭。工序之多，要求之严，分寸之难，稍微疏忽则前功尽弃。 最关键在于炊前吸水，将洗好的米在保湿状态下放置一定时间，夏天30分钟，冬日60分钟，使之充分吸水。 大米的主要成分是淀粉，淀粉分子结合非常致密坚固，吸水性弱，如果水分不能渗透米芯，炊煮时就会使饭粒表面糊化而米芯未熟。而吸水时间太过，米粒过软，炊煮后容易糜烂，无法捏团成型。 高手全凭经验控制火候，千家万户寿司店之所以口味各异，特色独具，完全体现在对火候的处理上。 热、煮、蒸、焖、烧五个程序，火候及时间因人而异，稳火加热、强火煮立、中火蒸、猛火熏烧、闭火焖…… 小野曾经说过，稳火过程中侧耳谛听，闻釜中有扑扑声马上把火开到最大，叫做强火煮立，让米粒站立起来。 在大火焚烧之下，釜内温度急剧升高，很快达到沸点，这时候米就会四处跳动聚散，由原来的横卧变成直立状态，统统站起来。 15分钟后把盖上的水桶卸下，关火之前倒入一杯特制清酒，闭火再焖15分钟，使米粒吸收酒气而充分膨胀。 冷却20分钟后，开始切散和调拌。把米倒扣在浅底桧木桶中，必须是桧木，因为吸水，金属塑料桶绝对不行。 半球状米饭落进桶里，底部和壁沿呈金黄色的焦面状，用纱布除去焦面，要求每颗米粒都要竖直站立，才说明这锅饭基本合格。 木杓切开饭团，快速打散、翻动、充分搅拌、使饭粒均匀，最后挥动大蒲扇使之冷却。 粒粒晶莹剔透，饱满欲滴，像出水珍珠一样招人喜爱。食之粒粒在口，清香四溢。 看似简简单单一碗米，凝结多少心血，浸透多少工夫和辛劳汗水，想起一句诗，庄臣不由感叹： 锄禾日当午，汗滴禾下土。 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 第190章 无话可说 丼饭上桌，看着惠美肆意淋上酱汁，大快朵颐，享受大口扒饭的快意恩仇，庄臣忍不住露出微笑。 由于温度高、热力稳定，纪州备长炭被称为炭中之王，所有高级鳗鱼店必须用其为燃料。 炭烧香气固然诱人，金本却并不刻意强化，严格以带出鳗鱼自身美味为准则，展现出卓越的选材眼光与调理技艺，尽显高雅格调。 简简单单一碗饭，鳗鱼脂肪香气，在炭烧催动下升华，配上香糯米饭，令庄臣有种平平淡淡才是真的感悟…… 喝一口鳗肝汤，用余下鳗肝吊汤，是鳗鱼店的传统。汤头下了很重的柴鱼，烟熏味很浓；鳗鱼肝很大块，又加柚子皮提香，堪称样本级的鳗肝汤。 一口饭，一口汤， 完美！ 几味酱菜，看着不起眼，却件件精细又美味，堪称下饭神器。餐后甜点是新鲜草莓，酸甜可口，满口生津。 随着清茶上桌，一餐也宣告完毕。餐前是抹茶，餐后是煎茶。由茶开始，由茶结束，如人生轮回般归于寂静…… 可惜后厨不能参观，只能通过屏幕播放的纪录片一窥究竟。听惠美翻译讲解，快九十的金本老爷子每天处理的数量多达300余条。即使炭火旁的温度高达50c，也会有条不紊地进行操作。 活切鳗鱼，先剖成两部分，再去除骨刺。如果动作太慢，血流过多，则影响味道。如果手法不精准，肉片体积相差较大，则影响均匀烤制。 秘诀在于先固定头部，一刀从头至尾，不停顿的将鱼身快速剖成上下两片。 鱼串签也是很重要的工序，串鱼要紧凑有致，否则肉不够厚，味道不足。下手要利落，犹豫不决的做法会损坏肉质。 为鳗鱼不被烤焦，窍门是将竹签深度串透鱼身后，再往回抽出一点，这样可以更稳妥的固定。 将串好的鱼放在炭火上烤制，油脂自然滴落。烤时要来回翻面，并用扇子摆动扇风来冷却皮下油脂，让肉从内向外至熟。 分秒都不能移开视线，看着金本满脸严肃的表情，如同一场你死我活的战斗。 皮肉之间的油脂是腥味的重要来源，烤制时要将这一部分油脂充分烤去。 初步烤好的鳗鱼进行蒸制，鱼肉变得软嫩水润。为进一步去腥，并让鳗鱼产生柔软细腻的口感。 一般做法是蒸制15分钟，而金本会延长15分钟，将鱼肉彻底蒸软。 最关键是蘸料，家传五代的独门秘方，口感清爽自然，每次补充只加入酱油和味淋。百年间哪怕战火连连，也要舍命保护的传家宝！ 蘸酱汁烤制，通常是蘸三次，金本会如此反复四次，既为烤出特有的金黄色，也是让鳗鱼更加入味。 常规做法到这一步即可上桌，他会将鳗鱼烤好后放入食盒，再进行二次蒸制，甚至根据当日天气来调整口感和色泽。 最后总结好的鳗鱼酱汁，很少添加多余调味料，特别是鱼骨、鱼肝等边角料入酱，才是真正精髓。 原本家传规矩只能使用野生鳗鱼。但时代不同，食材随着野生数量锐减，曾经店铺经营越来越困难。 挣扎过后做出大胆尝试，不再受短缺食材限制，开始使用养殖鳗鱼，在沿袭传统的基础上反复改进，终于将养殖鳗鱼也做出无比可口的美味，硬生生杀出一条血路。 炭火摆放的位置、火力大小、最适当的蒸煮时间、扇子摇动的速度、去除腥味的技巧…… 翻动三十六次，只为消灭那层薄如蝉翼的油脂！ 相比较小野和早乙女而言，金本更有商业头脑。不断研发新菜式，白烧鳗鱼中加入鱼子酱，搭配葡萄酒。从巴黎购入的伊朗鱼子酱，全新美味受到一致好评。 野田岩在东京有四间店铺，因为他非常喜欢法国，在巴黎也开了一间分店。现在已经传承到下一代，甚至准备走连锁路线。 毕竟鳗鱼饭比起寿司和天妇罗，工艺要求不太高，基本能标准化复制，庄臣更看好老金家的未来。 临走的时候，拿上一袋店家自制的小零嘴，包装上是金本兼次郎的漫画形象，很可爱的老头。 酒足饭饱，离东京塔很近，走路十五分钟。长得很像铁裤衩，铁塔底部，共有四层楼。 里面应有尽有。尤其在夜晚，从下仰视红色钢架，气势磅礴，十分迷人。 一楼是休息厅，有咖啡厅和几家茶餐厅。二楼商场，全部都是纪念品。来到三楼，居然是规模第一的蜡像馆。 馆内有数十尊和真人一般大小的蜡像，很多庄臣都不认识，幽静的环境，给人一种恐怖囚室既视感，加上灯光音响效果…… 大楼入口右侧，矗立着一群犬群塑像。听惠美说1956年，观测队首次登陆南极时，一共有23只桦太犬作为雪橇犬一同前往。 返回由于天气恶化，观测队被迫遗弃其中15只狗，然后留下这几只，将它们作为纪念雕刻。 每到夜晚，这里会变成红色，惠美说每年圣诞节，许多人都会来求婚，塔亮起彩灯，情侣们牵起手。 这里有个美好传说，只要恋人在午夜零时，也就是东京塔熄灯前，和心爱的人牵着手，注视着彩灯熄灭的瞬间，两人将结百年之好，永不分离。 岛国很喜欢白色配红色，有种素雅般刺目感，东京塔尖在某次地震被震歪，从远处看，有点可笑，是不是在cosy比萨斜塔？ 路过一座寺庙，这里没有人声鼎沸，只有稀稀落落的三两参拜者，几个笑容可掬的僧侣和深居正殿为人们洗净心中苦闷的神灵。庭院生机勃勃，还有梅花和一树寒樱盛开，很有意境。 原本庄臣对于岛国的印象只有动漫、动作片还有料理。可这次深入其中，感受大大不同。 每个站音乐都不一样，道路交通的细节，车厢全是软座，脚下有暖气，车内没有异味。医院患者离开诊疗室，医生要目送或鞠躬…… 在手术室主刀医生要亲自在门口迎接患者。护士跪着与病人说话，轻言细语像央求似的。超市连鸡蛋都贴有尝味期限的小贴条…… 任何时间干干净净的街道，一天要鞠躬2000余次的电梯小姐，随处可见的微笑，连一把指甲刀都有自己的芳名…… 电梯里的盲文，并不是装模作样的装饰，具体到每个楼层，细化到转乘路线，甚至紧急事态发生时，盲人都有详细指示…… 收银女孩都有一个奇怪手势，客人离开前双手合掌一鞠躬，超市有微波炉和热水瓶，免费试用，饭盒可以加热，买泡面的可以加水…… 任何一家超市厕所免费对行人开放，甚至有些商品直接放在店外，街道两边的排水渠，里面养着各种锦鲤…… 不吹也不黑，这就是东京！ 第191章 传说中的混浴 “富士山，一座可以登顶的休眠火山，每年只有6月到9月的三个月，对一般游客开放登山。其他由于低温积雪，考虑到登山者的安全，需要提出登山计划才可以攀登，而且山上住宿和商铺全部停止营业……” “我第一次登山路线是从吉田出发，难易适中最适合普通人，虽然来回路程较长，但是坡度相对较缓不容易发生高原反应，而且登山者较多，有充足的救护设施……” “我感觉登山不太难，最大的敌人就是高原反应。气压低缺氧和身体缺水都有可能出现高原反应，上次我在两千四百米出现过头疼，甚至呕吐过好几次！” 路上惠美不停讲解着曾经登山经历，对于岛国人来说，富士山不只是旅游景点，在民族文化中带有特色含义。 拿出地图，建议道：“所以咱们最好提早一天到富士五湖，那里位于海拔800米，有助于让身体适应低气压。当地还有很多优质温泉旅馆，正好放松身心调整身体状态……” 庄臣点点头，来富士山泡温泉是必须干的事。想当年孙正义就是在这里约阿里爸爸见面，边泡温泉，边拿出两千万美元投资，十几年过去，现在已经翻百倍，成为亚洲首富。 “富士山顶差不多3700米，温度会降低二十多度，风很大。沿途分为10大段，每段以合目这个量词为区分。山顶就是十合目，在山脚就是0合目。” “一般都从五合目开始，吉田路线的设施最为丰富，途中每经过1个合目，都会有各种补给设施供登山者休息。” “从七合目开始陆陆续续出现可以供登山者过夜的山小屋，门口都安排座椅，小屋也会贩卖一些零食和巧克力，比较奢侈的还有玉米和泡面……” “上次我们一行人，由专业人士带领，在八合目的蓬莱馆进行休息。还记得当天下午4点半左右，经过四小时到达住宿地蓬莱馆。” “小屋都是大通铺，也有少量双人房。蓬莱馆有独立睡袋和枕头，很干净没有异味，食物是最简单的咖喱饭。” “山上厕所都要收费，每次300，水很紧缺，没有地下道，也没有可以冲水的厕所，全部是男女共用的。” “我还记得当时有这么一句诗贴在墙上，大概的意思是：就算再急，也请心静下来用手扶着，不要撒出松茸的甘露……” “为赶进度，凌晨十二点继续出发，路上可以碰到很多登山者。原因很简单，大家都想在日出之前到达山顶……” 说道这里，惠美拿出手机照片，满脸骄傲展示道：“在我们岛国，能亲眼看见高山日出被认为是一种神秘体验，叫御来光。” “相传是佛祖登场时候背后那一道圣光，只有经过挑战和历练，才能一睹其风貌，所有人当时充满感动和敬畏。” 庄臣看着照片，太阳很漂亮，天边还有朵荚状云，地平线上则是有一层薄薄的雾。 “当见到一块叫登顶三十三次的石牌，意味着已经到达最神秘的山顶。没有住宿的地方，因为山顶是神住的地方，有个神社可以进去进贡香油钱……” “买装备太贵，差不多每套十万，咱们不如直接租，最多不过几千如何？” 庄臣捏捏惠美可爱的俏脸，租？ 到时候问问有没有直升飞机，直接飞上山顶，还用爬？ 到达目的地，找最顶级温泉酒店，包总统套房，惠美很兴奋，时间还早，强烈推荐去附近的富士急乐园，号称是国内超人气游乐园之一。 庄臣看着眼前巨大过山车，至今保持着吉尼斯世界纪录——最大最快的超刺激。听着上面传来杀猪般惨叫声…… 一边是第一高峰美景，一边是世界第一云霄飞车，咬着牙，这种独一无二的体验只有在这里才能体会！ 旁边还有一座恐怖屋，叫颤栗迷宫，环境是废弃的病院，庄臣实在不敢去，让夏龙陪着惠美去体验体验…… 在充满法国风情的动漫小镇，坐着1280米的摩天轮，看着不远处皑皑雪山，富士山和远处伊豆半岛一览无遗…… 在万里无云的天气，坐上河口湖观光缆车，整个富士山完整地倒映在湖面上，湖光山色足以令人倾倒…… 看着女孩兴奋的在最大折扣商店御场殿奥特莱斯购物，夕阳下庄臣也忍不住冲动，做了一次剁手党…… 回到酒店，门外是秀美开阔的日式庭园，到处是樱花红叶，位于大山腹地之中，坐拥仰望富士山，漫天星光中静静浸泡于幽静露天温泉中…… 在岛国酒店不能随便称温泉，因为法律规定，只有天然水源在25度以上且水中19种矿物质的含量达标才能称为温泉。 要经营温泉旅馆，必须持有官方鉴定的分析书，还要获得温泉水源土地使用许可、温泉水源使用许可和温泉使用许可，十分严格。 这里的水质富含矿物质，有两倍海水浓度的铁盐泉，分为铁锈红色的金泉和无色透明的碳酸银泉。 两人脱光衣服，惠美把长发盘起，以免掉入温泉当中，听说是非常不礼貌的行为。 让庄臣站好，用勺子盛热水帮忙冲洗身体，小心翼翼从脚向上冲刷到颈部，以避免温度突然升高和血压急剧上升。 浴巾无论大小，都不能浸在池水中擦洗，可以放在头顶，出汗擦一擦。 就算到公共浴池也是坐着洗澡，甚至没有任何隔断，大家排排坐，一人一个小板凳，对着一面镜子和一个花洒，认认真真地洗。 原因很奇葩，因为站着洗的话，水喷洒到地上会溅到周围的人，不够洁净。 即使是坐着洗澡，也要非常小心不要有溅起的水喷洒到周围，给别人添麻烦。 进去温泉，满脸兴奋的看着天空，一轮圆月正冉冉升起，那银色月光映着羽毛般的轻云，夜幕像一条无比宽大的毯子，星星如同缀在上面的一颗颗晶莹闪光的宝石。 庄臣闭上眼睛，享受着惠美的服务，曾经幻想过同样的场景。在男女混浴的温泉中，突然出现一个大美女，用白色毛巾遮挡着波涛汹涌，满脸春意的感觉…… 第192章 剖腹的真谛 还有一条有意思的规矩就是有刺身的人不能泡温泉，源于以前社会团体必须纹身，只能委婉要求有刺身的人不能入内。 现在游客多的酒店也接受时尚纹身，会贴心准备类似创可贴的胶布，供客人遮住。 第二天上午，来到附近的公园，这是樱花灿烂的季节。作为国内最高峰，富士山给人带来壮美永恒之感。而作为整个文化风土象征，樱花则是精致而又短暂的视觉享受。 当巍峨富士山遇上美丽樱花，一幅幅极具特色的画面完美呈现。 众人来到河口湖畔，在国内见惯各种各样的内陆湖，诸如洱海的浩瀚无垠、太湖的烟波浩渺，庄臣面对眼前的河口湖，感觉就一个字：小！ 这也叫湖？ 顶天不过是小水潭！ 不过湖面上波光粼粼，蓝天与微云映在湖里，别有一番娴静之美。 村子周边山峦起伏，民屋错落有致。让人不由想起新雾田园处，夕阳禾黎明…… 樱花正处于全盛时期，一朵朵、一簇簇，挤满枝头、争奇斗艳。沿湖走一圈，到处都有樱花树，远远望去，像飘在湖畔的一抹抹粉色云霞。 樱花树下，很多欣赏美景的游人。有春游的学生队伍，有踏青的一家老小，有专程赶来的摄影师。 听说富士山和樱花的相遇，每年只有两三周左右的时间。 大家都很珍惜这短暂时间，人人都手机相机、长枪短炮，用心记录着瞬间，仿佛是一场樱花和富士山的新闻发布会。 惠美换上传统和服，乌黑秀发，小小木屐，拿着一把小花伞，小鸟依人般靠在庄臣身边。 在日语中有个词叫花见，樱花季，或全家老小、或三五友人、携酒带肴，在樱花树下席地而坐，边畅饮、边赏樱、聊聊家常、叙叙过往，谈笑春日、尽情捕捉浪漫春光。 沿着河口湖转一圈，人太多，便出发前往位于吉田市的富士御浅间神社。 位于新仓山，樱花、松树、枫树、青青葱葱的小道显得格外静穆。缀满樱花的枝头竭力往山路的中间延伸，争相吐露芳华。 两排石灯笼立在通道旁，青苔长在灯笼顶上，阳光撒下满地斑驳树影，偶有飞鸟掠过树林，愈显静谧。 沿着古色古香台阶拾级而上，透过樱花枝头，神社所在地区的全貌渐渐浮现在眼前。 山下是整齐排列的日式民居，远处河口湖在午后阳光的照耀下闪着粼粼波光，浮光耀金，美不胜收。 走过397级台阶，来到神社跟前，五重塔身的忠灵塔映入眼帘。 典型的日式神社，包括五重塔在内的各种传统建筑，粉刷成耀眼朱红色，红柱红墙，青砖青瓦，木质的雕刻，古朴而神秘，和浅色的樱花相映成趣，构成一幅美丽画卷。 极目远眺，视野宽阔，伴随富士山烂漫春光，山在左，塔在右，粉色樱花点缀其间，浓浓的和风，自然和人文的完美冲撞让画面看起来十分和谐，绝色美景让人沉醉…… 曾经看过一本书，岛国为什么痴迷喜欢樱花？ 用一句歌词来形容就是：在最美的那一刻凋落！ 民谚叫樱花七日，一朵樱花从开放到凋谢大约为七天，整棵樱树从开花到全谢大约16天左右，边开边落，与佛教中的生命之无常颇有几分相似禅意。 岛国是一个多自然灾害、天气变化无常的国度，这种不被过去所累，不为未来而累，活在当下的无常，在他们看来是消极中进取，变化中获得新生。 仿佛樱花，竭尽全力与春天短暂唯美约定，即使凋谢，但是只要盛开，就一定热烈灿烂，在有限时间里为人们贡献一场震撼美景。 在欣赏樱花绚烂的同时，也被樱花短暂而唯美的盛开、毫无留恋的凋落所深深打动。 更深远的意义来说，独木不成林，百花方为春。一株开满的樱树纵使绽放得再盛再繁，看起来也终究是单薄的。 只有一座开满花的樱林，团团锦簇，热烈灿烂，才会有花吹雪的盛况，让人感觉春意暖人、美不胜收。 岛国人推崇的是协调合作，笃定集合的力量才是最强大的。从这个层面上来说，之所以偏爱樱花，是因为樱花的集合美是精神的象征。 花中樱花，人中武士！ 樱花毅然决然的凋谢，同壮烈牺牲的武士之死一样，轰轰烈烈而生，从从容容而去，干脆利落，洁如白雪，象征绚烂而短暂的武士道精神。 武士是一个至高无上的荣誉职业，毕生对主子效忠，从来不在乎自己的生死。 而那些没有主子效忠的练武之人只能称为浪人，根本没有资格提武士道。 村上春树在《挪威的森林》中写道：献给许许多多的祭日。在他们眼里，死并非生的对立面，而作为生的一部分永存。 最典型的例子，那就是剖腹自杀。他们之所以选择剖腹自杀，并不是谢罪那么简单。 比方武士向主公进言，如果听从，大功告成后，也会自杀，表示任务完成。 如果没有听，更要以死明志，自杀的并不是一个人完成，在他旁边还有另一个人看着他自杀，叫介错人。 介错人手里拿着长刀，武士手里拿着短刀。如果武士拿着短刀，自己没有一次性杀死的话，介错人就会帮助他，把他杀死，这才是武士道自杀文化的完整流程。 自杀还有很多种含义，利己性自杀，利他性自杀。利己性自杀好比胁迫，一旦达不到目的，就会通过自杀来胁迫你，答应他的条件。 利他性自杀，比方说某件事情成功，我就通过自杀来保守秘密。如同窃符救赵里边的信陵君。 偷出虎符后，其中有个侯赢的老头也参与其中，但是侯赢对信陵君说，你放心，我一定会保守秘密的。于是就自杀了。 在庄臣看来，所谓剖腹，其实也是不愿意给别人添麻烦的原因。就算死，也要自己动手，不让他人手上沾满血腥，从出生到死亡，这条原则始终伴随岛国人的一生。 第193章 御三家 离开富士山，下一站京都，如果说最能代表岛国传统文化的地方，必然只有那里。 京都，一个细雨的下午，我坐在柊家窗畔， 看着雨丝丝落下，时间仿佛静止。 就在这里，我清醒地认识到，这只属于古老京都的宁静。 ——川端康成 到达目的地已经华灯初上，选择传说中的御三家之一美誉的柊家。诺贝尔文学奖得主川端康成先生创作小说《古都》时就住在这里。 至今有将近200年历史，成为岛国最受欢迎的传统旅店之一，有趣的是柊家对门竟然就是御三家中历史最悠久，也是最负盛名的俵屋。 岛国版的工商银行vs建设银行？ 相比较东京的喧闹，京都的傍晚出奇的安静，小鸟扑腾着翅膀落在枝头的声音仿佛近在咫尺。 借着走廊的顶灯和旅店窗户里透出的光，踩着石板的路径，穿过略显昏暗的巷弄。 惠美拨开冬青枝叶，推开木栅门，眼前忽然明亮起来，随着摇铃发出轻微叮当声，心里愈发感到有种从尘世走向桃源的惊喜…… 摇铃恢复平静后不久，接待人员满脸笑容，持着一副特有谦卑姿态出现，帮忙提行李、换拖鞋，甚至一位老人趁着摆放脱下鞋子的时候，竟然帮忙擦去鞋面上的尘土。 庄臣抬头，不远柜台正中央挂着一幅字：来者如归。恍然大悟，二百多年来这应该就是是柊家始终秉承的待客之道。 入门厅，到前台，四周保持和式朴素却考究的装修风格，除了灯光，地上樱红色的盆景是这里唯一的亮色。 跟随女侍来到二楼，沿着走廊往里走，地板开始发出咯吱咯吱的松动声，透着沧桑的味道。 无论是建筑设计还是装饰细节，无不体现了旧时匠人的点滴用心。也正是这种沧桑感，区别于其他现代化酒店，给人带来最特别的体验。 走廊两侧有21间房，门头很小，毫不起眼，但当打开房门的瞬间，庄臣眼前一亮，居然有种小中见大，别有洞天的感觉。 无论是墙上挂着的柊字图案，还是正对院落的小型的茶案，虽然小巧，面对窗户打开后，窗外是四面包围的景井，真有点苏州园林的味道。 见客人安顿得差不多，女侍拿来迎宾抹茶和甜点，再次刷新庄臣对于细节的理解。 绝不会背对着你，盛饭递物都不会远远地让你用手接，直接端到你身边，然后双手奉上。 服务完退席时，会用跪姿跟你说谢谢，然后始终面对着客人，半曲双腿、拱着上身，慢慢后退直至离席。 饺子状的脆饼表面抹上糖霜，内芯填满红豆泥，入口甜而不腻，配以外脆里嫩的口感挺好吃，再啜口抹茶，涩苦茶香中和口中甜腻，搭配恰到好处。 刚吃完点心，敲门后盈盈走进一位和服丽人，端庄地跪下，自我介绍道说是柊家旅馆六代目女将。 也就是这间百年老店代代传承的豪门媳妇。到各房间行欢迎礼，她每天必须的工作。 晚餐时间，为融入旧时旅店的餐食习惯，众人选择在房间用餐。听说这里的晚餐颇负盛名，获得米其林餐厅一星。 女侍逐道菜从厨房端至房间的餐桌前，十分用心。 足足两个多小时，虽然味道一般，但服务的确恭敬，加分不少。 美中不足是看见浴室，小的可怜很失望，毕竟是百年老店，受制建筑古老程度，只能到公共浴室，限两人。 负责澡堂的老伯每天细心把澡堂清理好，洗浴用品备齐。惠美惊喜发现竟然还有柊家特别提供的保养品，这个品牌也有200年的历史。 换上日式浴衣，质地非常柔软。回到和室，床铺竟然已经被整理干净，柔软床垫和被褥，在昏黄顶灯光照下，催人入眠。 关了灯，惠美蜷缩在庄臣怀里，温暖舒适的床褥中，闻着榻榻米的草席香味，很快睡去…… 在窗外清脆鸟鸣中醒来，洗漱干净，女侍从走廊穿梭在厨房与各间客房送餐，拖鞋拍打地板急促的啪啪声，打响百年服务的细腻战争。 庄臣站在窗边，看着宁静传统的街景，饱含历史韵味的一间旅店，即使传承200年，服务心思完全没有过时，每个细节都精致至极。 承载着岁月沧桑美感反倒给人一种踏实的感觉，体贴入微的服务，这次入住体验已经刷新三观！ 换上崭新袜子，在女将鞠躬中出门，前往妙山寺，看枯山水庭院，品抹茶道。京都庭园都在寺庙内，每个都会收取几百到几千的门票，对游客开放。 漫步街头，到处是古老建筑，行人不多，保持着悠闲的生活节奏。来到花园町，过马路，爬上一条斜斜坡道，走五百多米，面前就是妙心寺。 进庙门，往左行，穿过一排低矮围墙，见到一颗巨大樱花树。如同从天而降的粉色瀑布，美轮美奂。 垂樱正好隔开两个枯山水庭院，分为阴阳，砂石颜色较深的为阴之庭，较浅的为阳之庭。 听说建造者不是僧侣，而是画家狩野元信，当年他在妙心寺修行，从不描绘风景，而是画出自己心目中风景，这个庭院便是他的梦想照进现实。 庭院高低错落，溪流从高处流下来，池中有锦鲤自在悠游，最大的竟然差不多一米长，庄臣羡慕嫉妒恨。 远处地势较高的地方有小亭，坐下从上往下观赏整个庭院。高处是高大树木，低处是修剪精美矮树。 春天有椿、紫藤、棣棠、垂樱、鸢尾，夏天有绣球花、裟椤双树、睡莲、桔梗，秋天有红枫，冬天有山茶花和梅花，美不胜收…… 来到一处庭院，雪白晶莹砂砾遍地，间隔着不同纹理线条从建筑边四散出去，随着步伐挪动，这些放射状直线，又慢慢地变成平行式的温柔海浪。 绵延不断的银沙滩有个锥形体，叫做向月台，据说在满月之夜的月光可以把银阁寺和银沙滩连城一片白茫茫。 往后山走，一排弯弯曲曲小径，绿树环绕，青苔茂盛，涓涓细流，斑驳阳光透过高大树木，曲径通幽处，如同世外桃源。 第194章 一期一会 回到庭院已是中午，在禅房享受正宗素斋，听说这里最著名的是豆腐？ 说到岛国豆腐，可能第一印象就是那种超市袋装的鸡蛋豆腐，其实那只是豆腐的衍生品。真正岛国豆腐跟国内差不多豆腐，只是因为水源地质的关系略有不同。 公元7世纪由遣唐使带回国，刚开始的时候，还只是贵族与僧人们的高级食品，到18世纪的江户时代，才成为百姓的日常菜肴。 听惠美说市面上可以买到十几种，主要分木棉豆腐和绢豆腐。木棉豆腐质地较硬，相当于老豆腐。而绢豆腐比较细嫩，和嫩豆腐相似。 尤其是料理店经常可以看到所谓高野豆腐，其实就是冻豆腐。从江户时代开始，很多僧侣苦修，豆腐变成最经常吃的食物，所以手艺最精湛。 关键是呈弱碱性的京都水质非常适合用来做豆腐，寺院和老铺坚持使用弱碱性的地下水做卤水，所以在三步一寺庙，七步一神社的京都遍地开花。 豆腐三味，前菜的芝麻豆腐，四四方方浸泡在淡黄色中，浓浓芝麻香和淡淡豆香相得益彰，唤醒你的味觉。 接下来是最经典的绢豆腐吃法，冷努，其实就是凉汁豆腐。一撮青葱，一撮姜蓉，再浇上一点酱油，每口都是鲜香。 旁边还配上一块柔嫩爽口的红豆生麸，堪称绝配！ 跟其他料理一样，也讲究原汁原味，豆腐本身就是味道淡泊的东西，为突出味道和口感，庄臣发现这里的调理方法都非常清淡与纯粹。 尤其是开水豆腐，只用豆腐、水和高汤昆布做成的料理。上桌前放一些生麸和柚子皮。柚子皮让豆腐的鲜嫩感呼之欲出，而生麸让整锅开水豆腐的口感更变化多端。 没想到毫不起眼的生麸也是很难得的美味，沾上锅边小壶里的专用的蘸汁，此刻尽丝滑…… 然后是生豆腐皮，直接是新鲜嫩豆腐皮，在这里它属于刺身的一种。 吃上一小口，浓郁豆香瞬间在口中融化，如同薄薄轻纱，慢慢笼罩味蕾。 绝品是雪消饭，八杯豆腐烹熟，盛入加热过的小宁乐茶碗，置萝卜泥、汤取饭即成。 豆腐切细长条，以高汤六分、酒一分、酱油一分之比例煮熟，是所谓八杯也。 复以葛根粉勾芡，豆腐百珍对这道饭的评价是：如此清味无第二品也！ 最令庄臣惊艳的是汤叶豆腐，整锅豆乳烤热，表面凝结一层薄膜，以竹签挑起薄膜，蘸上酱油便可食用。 软滑细致口感好似一匹上好丝绸，特殊香浓豆香缠绕于舌尖，温顺而醇厚。 汤底是用昆布高汤熬制，将其放入炭火中保温，手工豆腐特有的绵密，蘸上手工酱汁，摈弃所有豆腥味，流于舌尖的唯有甘甜…… 最后是白饭、味噌汤、泡菜，加上一盘现炸的京野天妇罗。南瓜、竹笋、狮子椒和海苔卷芝士的天妇罗放进嘴里。 南瓜柔软香甜，竹笋醇香脆口，狮子椒辛香爽口，芝士浓郁可口，各种味道汇成洪流，把味蕾彻底淹没…… 六分饱，很舒服。靠在窗边，品一杯热茶，观赏庭院风情，着实是人生一大美事。 休息片刻，众人换上和服，来到旁边的茶道部。身穿朴素和服，举止文雅的女茶师礼貌地迎上前来，带领众人出门。 进入茶室前，必须经过一小段幽深庭院，让大自然使人静下心，除去一切凡尘杂念，身心完全融入，才能体会茶道之美。 茶室门外放在一个水缸，用长柄水瓢盛水，先洗手，然后将水徐徐送入口中漱口，目的是将体内外的凡尘洗净。 把干净手绢，放入前胸衣襟内，取一把小折扇，插在身后腰带上，闭目养神静下心后，才能进入茶室。 面积不大，差不多四张半榻榻米，小巧雅致，结构紧凑，分床间﹑客﹑点前﹑炉踏等专门区域。 装饰有壁龛﹑地炉和各式木窗，右侧布水屋，供备放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清洁用具。 正中央挂着一幅古画，下面放着龙泉青瓷花瓶，里面插一枝梅花，素雅清净。 茶道师跪在活动格子门迎客，庄臣作为正客，必须坐在左边上手，其他人依次坐下。 茶道师站起身，去水屋取风炉﹑茶釜﹑水注﹑白炭等器物，跪于榻榻米上生火煮水，从香盒中取出少许香点燃。 伸出纤纤玉手，开始准备茶席。将茶碗、茶筅用温水洁净，摆放在相应位置。 将极精细的抹茶倒入洁白茶杯，用茶筅轻轻搅动，使抹茶与水融合，称为调膏。 继续加水，点打茶汤，至茶沫起双手捧起茶碗，品饮或将抹茶奉给客人。 庄臣看着复杂流程，无论茶道还是香道都要追求仪式感，仿佛只有严谨刻板才能凸显尊贵大气。 曾经认为抹茶是一般绿茶粉，或是茶叶粉碎物。今天才发现居然是茶叶细嫩原料，经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末。 虽然茶道源于华夏，却在漫长历史衍变中形成民族特色。抹茶对原料质量要求高，采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。 在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有标准。生产时间短，只有五十天左右，以四五两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。 对抹茶的讲究甚至能从茶具中一窥究竟，成套抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，甚至还附上名为御茶巾的小抹布。 茶筅品质好坏会影响抹茶起泡的程度，数量越多效果越好，超过75枝的茶筅价格也就越高。 敷板、炉、风炉、釜、盖置、水指、柄杓、水次、建水、枣、茶入、仕覆、茶杓、茶筅、茶碗、茶巾、帛纱、茶点、菓子箸、棚、杓立、饰火箸、釜据、切藁、毛毡、立礼桌、立伞。 茶道师面前林林总总几十种工具，满满一大桌，令人眼花缭乱，难怪需要几年专业学习，光认清工具都不容易！ 第195章 艺伎回忆录 左手掌托碗﹐右手五指持碗边﹐跪地后举起茶碗，恭送至庄臣面前。品一口，皱起眉头，很苦，远没有龙井好喝。 然后轮流品饮，最后将茶碗递回给茶道师，她鞠躬示意，安静从侧门内退出，继续煮茶，留下空间让客人自由交谈。 听说正宗茶道里，绝不允许谈论金钱、政治等世俗话题，更不能用来谈情说爱，必须装的清心寡欲，人人都是看破红尘的高人隐士才够逼格。 傍晚离开寺庙，挺不错的感觉，庄臣喜欢这种清净悠闲的生活，以前过的太累，终于能休息休息。 坐出租车，无比干净整洁，听司机说在去年评选出岛国三大服务最佳，排名第一的是东京迪斯尼乐园，排名第二就是帝国饭店，排名第三的就是mk出租车公司。 车辆之干净，用白毛巾用力擦都难以擦出灰尘，司机和蔼可亲，甚至有种家人般关怀。 打赏小费，下车来到最著名的祇园，传说中的艺伎花街，至今三百多年的历史。最繁华十九世纪初，多达三千多人，也是京都名片之一。 走在街道上，脚下是经年累月被人来人往磨到光可鉴人的石板路，两边排列着很多小小居酒屋。 每到夜幕降临，屋外纸灯笼全部点亮，狭小街道响起三弦，夹杂着女性轻盈咯咯笑声，点燃整个夜色。 随处可见一些匆匆走过的和服艺伎，奇怪的是脸和脖子没有画上那种特殊的白？ 惠美笑着解释，这些肯定都是体验和服拍照的游客，真正的艺伎绝对不会如此招摇过市！ 所谓艺伎，其实分成舞子和艺伎，舞子必须是未经人事的少女，服饰区别在于背后有一块很大的兜布。 “别看居酒屋很小，消费很高很高！”惠美低声道：“游客最多来这里看看，只有真正有钱人再能让艺伎陪着喝酒聊天。” 庄臣摆摆手，哥就是真正有钱人，走！ 惠美露出微笑，也很兴奋，跟着土豪就是爽，无论是帝国酒店，还是传说中的御三家，甚至京都艺伎，对于普通岛国人来说也只是听说而已。 来到最气派的店门口，先斗町，进门简单交涉，被请到大厅，三个女孩跪在榻榻米上，屈身给庄臣行礼。 身穿粉红色丝绸的和服，脸若粉笔苍白，唇如蔷薇鲜红，头发上还佩戴着蝴蝶发饰，看起来就像是一件活动的艺术品。 进包间，惠美坐左边，一个艺伎坐右边，其他两个陪着夏龙夏虎。偷偷递上一张名片，上面写着美月两个字。 “这是规矩，作为艺伎是不可以与客人发生单独联系，一切都听茶屋主人，也就是妈妈派遣。” 惠美听完解释，翻译道：“收入也是归妈妈所有，再根据出场业绩，每个月发给薪水。” 庄臣接过，见夏龙夏虎有些手忙脚乱，一位叫百合叶，最后那个叫茉利佳。每人名片图案居然还不一样。都印刷在粘帖纸上，可以把名片揭下来，粘帖在自己喜欢的地方。 开始喝酒聊天，惠美负责翻译，美月是三人中长得最漂亮的，她并不是从小学艺，而是读完大学之后，被职业所感染，投身于此。 惠美也很感兴趣，主动聊天，庄臣乐得清闲，边喝酒边听八卦。每天早上八点钟必须起床，练习歌舞和学习弹琴，要练习到中午。 吃中午是一天之中最快乐的时光，做饭姐妹们一起吃。傍晚便开始晚上的工作，整理发型妆容，穿戴漂亮和服，等待客人们的召唤。 她们只服务于这家店，很多女孩最繁忙的时候，一个晚上要跑五六个地方。每天工作很晚，甚至要到深夜两三点才送走最后一批客人。 酒过三巡，慢慢熟悉起来，偷偷爆料说，妈妈也是资深的艺伎出身，赚了钱转型成经纪人。 古时候女孩子在十二三岁的时候，就被送进茶屋，接受严格礼仪和待人接物训练。 一步一颦，站姿坐姿，到琴棋书画，歌舞演艺，至少需要五年时间的苦练才能出场。 自古卖艺不卖身的传统，不能随便跟客人出去过夜，无论出多少钱都不行。但是有钱人可以长期养着，自古就是上流社会一种时尚。 上世纪80年代每年的包养费至少也得2000万，差不多一百万人民币。 还不包括买和服和各种化妆品，以及租房等费用，如果全部加起来，最少5000万以上！ 庄臣暗自咂舌，难怪是土豪专用，每年三百万养着，真不便宜！ 如果看上一位艺伎，必须先向妈妈提亲，她不会立即答应，通过各种手段调查你的背景和资产信誉。 只有财德兼具的极品男人，才会点头同意，风风光光把人送出去。如果没有许可，私自与客人勾搭的妖艳贱货，下场只有一个： 逐出花柳界！ 美月满脸笑容给庄臣斟满清酒，反正杯子小，干脆一口一杯。对方也不含糊，小酒杯端上，提起香袖一遮掩，抿嘴下肚，速度绝对快。 两瓶清酒下肚，厚白粉妆、华丽和服、娇艳头饰、回顾笑容，让美月透着一种梦幻般艳美。 一起喝酒，不能使用调侃和戏弄的语言，不能触摸手，更不能搂抱，只能用欣赏眼光来接受细心充满柔情的服务。 陪酒按时间算的，两小时为一个单位。一个多小时过去，其他两个艺伎站起身，叫来琴师，开始表演舞蹈。 三弦弹唱伴奏，三种传统舞蹈，一招一式，风韵十足。庄臣盘腿坐着，美月全程跪着，足足一个多小时…… 慢慢明白，艺伎所谓的色，并非指容貌漂亮，而言行举止是否温婉雅致，一言一行是不是赏心悦目。 一个眼神，甚至不用动作，对方就能明白你的心思，自然而然服务到位。 从岛国茶道聊到华夏，从寺院文化聊到两国文化传承，从京都古街聊到东京银座，最后聊到安倍经济学？ 连惠美都羡慕不已，无论国际新闻，还是花边八卦，如数家珍，了如指掌。最重要还懂得迎合男人自尊心，察言观色，简直…… 难怪电视上，但凡土豪请客，政客聚会，都喜欢找艺伎作陪，还是人家会玩！ 美月最崇拜的偶像叫岩崎峰子，一生阅人无数，陪过福特总统、基辛格以及英女王，首相更是家常便饭。 之所以涂满白色，古代没有电灯，油灯光线昏暗，只有白色在夜色中更加明显，一颦一笑容易让人看到。 故意在发际线和后颈留下一块皮肤不上妆，才能勾起男人对她妆容隐藏下皮肤的欲望…… 尤其在岛国，脖子是评价美女的主要标准！ 第196章 还我清白 配上华丽和服、高高木屐、优雅小碎步，那娇羞欲滴、欲拒还迎的表情，在当时男人眼里，简直就是天仙般存在！ 真正接触下来，发现影视剧的那些情节都是瞎扯淡，根本没弄清衹园艺伎和游廊花魁区别。 所以当年《艺伎回忆录》一经出版，马上引起主人公原型岩崎峰子的愤怒与不满，直接一纸诉状将作者告上法庭。 指控高顿在书中将艺伎与风尘女子混为一谈，肆意践踏艺伎的清白。 好莱坞拍的艺伎回忆录，女主人公小百合，国际章演的角色，很多场景都是花魁，也跟艺伎没什么关系。 惠美实在忍不住，来到美月身边，羡慕摸着华丽和服，对于每个岛国女孩来说，跟洁白婚纱一样神圣。 看起来很厚重，艺伎馆里有专门和服师，都是男人，因为背后腰带要扎紧，需要很大力气，没有力气想都别想。 看着惠美渴望神情，让美月带她下去，尝试一下艺伎的感觉。听说时至今日整个京都也搜罗不出超过三百个合格艺伎。 浸淫多年的老手能够根据发型，轻易辨认出同行资历深浅、排名高低，甚至能一眼看出哪些人只有外形，而没有真正的魂魄。 半小时见到焕然一新的惠美，羞答答的回到庄臣面前，果然别有风味，大手一挥，全部买下，直接穿着回去。 临走前三人如同贤惠妻子般在门口鞠躬送别，牵着只能用小碎步走路的惠美，回到酒店，关上门，直接撕开和服…… 干！ 很喜欢这座城市，千年古长久以来凭借顽强命力与现代文明固执抗衡着，至今仍然保留着独一无二的古朴雅韵，闲庭信步之间优雅流溢于一景一物之中，充满独特魅力。 准备再呆一天，惠美推荐去岚山，一直最受欢迎的风景胜地，过去王公贵族经常去游山玩水、赏樱花红叶。 岚日文里是暴风雨的意思，相传因樱花和红叶如暴雨般漫天飞舞而得名。眼下正是初夏，绿意盎然的竹林绝对是天然避暑胜地。 第二天出发，刚到岚山脚下，只见大堰川潺潺流过，河水清澈见底，两岸青松翠柏茂密，竹林片片，村舍幢幢，一派淳朴水光山色。 漫步渡月桥，形状如一弯月亮，几百年仍然保留着木质结构，和背后绵延的青山组成一幅美不胜收的山水画卷。 迎面走来一位金发碧眼美女，穿着和服，拿着团扇，有种说不出来的和谐。坐上人力车，精壮小伙健步如飞，清风拂面，十分惬意。 林荫小道蜿蜒地盘绕在山间，周围绿树环绕，青苔密布，满眼皆是绿意。透过树叶间缝隙看到船夫泛舟河上，河水如翡翠般碧绿，清澈见底。 树道尽头偶遇一座小寺庙，叫千光寺，默默无名到在游客地图上没有任何标识，只在山间小道上立了块木牌。跟僧侣聊天，这里也曾经辉煌过。 堂内散落着老和尚平时抄的经书和字画，桌子上有游客留言簿，客人可以在堂里抄经书，没有人打扰，非常清净，倒是修行的好地方。 每人交四百香火钱，继续爬山。山中一日，世上千年。春天樱花纷飞，秋天红叶如火，冬天银装素裹，而当下则是茂树成荫，到处充满绿意。 来到大片竹林，笔直高耸入天，构成天然绿色屏障，清风吹过窸窣作响，曲径通幽处，随风摇曳，古朴很有意境。 听说风吹过竹叶发出的天籁之音，被评为一百种最值得保留的声音。 脚下是一条长长石阶，两边岩石布满厚厚青苔，宛如一条绿色的隧道。待到秋风萧索，满园绿叶将化为一片火红，染遍山头…… 站在山顶，漫山遍野绿树和远处连绵青山之间，这座逾越千年的古都尽收眼底。从久远古代开始，京都人脑洞大开，想出各种纳凉方法。 沿河而居，在河岸上搭纳凉床，在小河流边造有阳台的房子。正是如此，京都夏天有最独特的一道风景线：纳凉床。 当鸭川岸边搭起高高纳凉床，就知道夏天来了！ 沿河漫步，河流对于城市犹如灵魂一般，兴盛往往都起源于此。 千年以来，清澈见底的河水静静流淌着，从京都中间穿流而过，仿佛无声讲述着悲欢离合…… 世间千年，仿佛只一瞬，任凭时代如何变迁，京都风华依旧。如今走在这里，有种穿越时光回到古时的感觉。 市中心不能建高楼，所有高层都是下陷式。建筑设计从明治时期的宅邸和院落中汲取灵感，周围遍布错落有致庭院和小瀑布，把细节发挥到极致。 来到茶屋休息，横竖交错的竹条组成屏风，整体空间通透亮堂。灯是用纸做的造型，和风十足，别致有加。传统町屋营造出交错光影，舒适享受下午茶时光。 傍晚时分，踏着夕阳小路散步。石板路两旁全是老式房屋，此时虽没有阳春三月樱花飘落的唯美浪漫，却多几分怀旧的意味。 庄臣很享受这种感觉，远离现代城市的匆忙紧张，带来的是一份源于几百年前的闲适和恬静。一扇木窗，一枝枫叶，勾起对过往繁华市井的无尽联想…… 每家小店都值得细细品味，精致风雅，也许不经意间瞥见的某个小装饰都蕴含百年历史。 驻足池塘边，含苞待放的荷花从水面上探出脑袋，宛如不施粉黛的温婉女子，羞涩动人。阵阵微风吹过，卷起和屋白色布门帘，风铃叮当作响。 华灯初上时，水边茶屋亮起星星点点灯笼，暖暖的光映照在白川河面上，唯美至极。 想起那句歌词：在成.都街头走一走， 京都有过之无不及，相同的是那份悠闲和自在，更多出一份传承和底蕴， 如同艺伎一样， 就算今时今日，也能体会到其中优雅端庄之美， 这份自信不是来自容颜， 而是骨子里的学识和阅历， 也只有这种努力， 才会赢得男人的敬重， 理直气壮大声说： 老娘， 卖艺不卖身！ 第197章 最脏城市 离开京都，来到大阪，号称第二大城市，曾经也是商业中心和历史名城，四天王寺和大阪城就是岁月的见证。 酒店安顿好，惠美拉着逛街，走在街头，虽然也是高楼林立，但人与人之间好像没有东京的紧绷和冷漠，骨子里少了些优越感和高节奏，很随意的感觉。 漫步在这里，仿佛有种走在纽约第五大街，或者巴黎香榭丽舍，分明精心装扮的与众不同，却要显得漫不经心…… 惠美说大阪人很热情好客，每个季节都必须举行各种祭典，从春季赏樱、夏季天神祭、秋季御堂筋大游行、再到冬季神农祭，一年四季安排的满满当当。 指着街边的落叶，满脸傲娇道：“哼，这里是我们国家最脏的城市！” 庄臣哑然失笑，好像全世界任何排名第二的城市，似乎都自己的小性格。这里明显更慢些，更随意，也更有活力。 尤其是岛国人最注重的精致与次序，在这方面似乎总是有种淡淡的不屑？ 排队不像东京那样规规矩矩，街上不少人大声说话，电车也从来不安静。在这个国家，反而是难得一见的有趣场景。 “这里就是道顿堀，看见那块巨型格力高运动员广告牌没？”惠美指着不远处，兴奋道：“前面就是美食街，虽然这里有点脏，但好吃的绝对一流！” 庄臣抬头看着有些中二的广告牌，听说这个以乳酸菌食品起家的老字号相当于国内的娃哈哈，也是大部分人不可磨灭的童年回忆。 两边到处是巨型夸张广告牌，成为正宗的吃货街，在岛国很少有像道顿堀这样可以一条街上从头吃到尾的地方，直到吃趴下，人山人海，十分热闹。 两旁都是各种各样饭店、咖啡厅和药妆店，五颜六色霓虹招牌、别出心裁的广告和装饰豪华的门面，就算是白天也呈现出一派灯红酒绿的繁荣景象。 惠美小跑着拉着庄臣来到一家店门口，指着头上巨大的螃蟹招牌道：“就这家！” 庄臣抬起头，认识三个字：蟹乐道？ 进门，正中央就是一大排水族箱，里面密密麻麻全是螃蟹！ 尤其是帝王蟹，好家伙，背最少脸盘大，八只爪全部伸开，足足一米多！ 还等什么？ 吃！ 好容易找到位置，1960年开业，目前全国几十家连锁，可以说是蟹肉料理中的扛把子，网红餐厅中的superstar。 食材全部北海道空运，以帝王蟹料理出名，人均三四百人民币，堪称物美价廉。 特色全部来一遍，别看螃蟹吃过不少，但帝王蟹还是第一次。第一道就是帝王蟹刺身，号称蟹道乐的看家之宝，进店必点料理之王。 蟹壳已经去掉一半，只需用小勺轻轻地刮，就可以吃到一整块蟹肉刺身。 蟹腿宽大肥厚，肉质鲜嫩美味，冰凉中带着丝丝甜味，比鲜虾刺身还要味美多汁…… 拿起拇指粗细的大腿，碳烤帝王腿也是看家美味，烤过之后肉质紧实有嚼劲，配上柠檬汁更加鲜香提味，回想起大闸蟹的小心翼翼…… 太小家子气！ 夹起一块雪白蟹肉，用特制醋腌，冰镇冷藏，辅以柠檬汁食用，甘甜爽口，清亮解暑。 蟹黄是整只螃蟹的精华所在，将蟹黄、蟹肉丝、海带和香菇融合在一起，下面用小火慢慢熬制，鲜香逼人，吃起来根本停不下来…… 火锅由汤底和蟹腿菜底组成，有点像没有肉片的寿喜锅。口味清淡，略微发甜，可以直接喝。 金针菇、魔芋、白菜、蟹腿、时令蔬菜，放进汤底中煮沸，暖暖一锅吃起来特别舒服。 火锅菜底吃完，汤汁融合螃蟹鲜美和蔬菜甘甜，直接下一锅白饭，打几个鸡蛋进去。十分钟不到，整锅蟹肉蛋花粥热气腾腾出锅…… 两碗温热的粥下肚，瞬间觉得踏实！ 最后结账，套餐才6880日元，三百九人民币？ 实在！ 刚出门，又被惠美拉着，兴冲冲跑到一家街头小店前，拿出手机，兴奋道：“takoyakijyuhachibandotonbori，就是这家！” 庄臣恍然大悟，原来是网红人气章鱼烧，曾经被观光杂志评为章鱼烧第一名的店。 “四十年老店，章鱼烧里面看得到超大块章鱼脚，口感非常好，是道顿堀的人气排队王，自称天下第一的章鱼烧……”” “用生面团用牛奶和特制酱汁混合而成，里面加上新鲜采购而来的章鱼，口味独特……” “师傅有多年经验，在翻转章鱼烧的时候速度非常快，让章鱼烧能均匀受热烤制而又不会过焦……” “客人可以根据不同口味选择酱汁，听说盐味章鱼烧和酱汁章鱼烧最受欢迎，您喜欢那种？” 女孩叽叽喳喳，还用手机不停拍照，准备发网上。回头看看夏龙夏虎，全部特色点一遍，反正特种兵能吃。 吃一口，竟然有惊喜！ 特制沙拉酱带有独特水果酸甜，和甜酱汁配合得天衣无缝。粉浆中除章鱼粒，还有鱼贝粉、海带、红姜、山芋等7种配料。 吃到超大章鱼块，包覆着酥脆外皮，爆发奶油般绵密口感…… 惠美最贪心，直接捧着ooiri组合套餐，包括酱汁、酱油、盐三种口味的巨无霸，坐在门口凳子上，大快朵颐的贪吃鬼。 庄臣最喜欢广播小丸子，据说是章鱼烧的始祖，内馅不放章鱼而放牛筋蒟蒻。 特殊口感与章鱼各有千秋，配上蒜头浓烈调和，简直是极品，根本停不下来…… 师傅满脸骄傲说他们的章鱼都是每天从中央市场直接运送过来，保证完全新鲜。面粉是由樱花虾、生姜、炸麸和牛奶混合而成，因此口感扎实。 外皮因为炸麸的关系变得酥脆，和内馅里软绵绵的面团，形成截然不同口感，绝对是天下第一牛逼！ 最后吃的走不动路，沿着心斋桥消消食，最大购物区，到处是精品屋和知名品牌专卖店，从早到晚，熙熙攘攘，从来不闲着。 商家最喜欢国内游客，出手阔绰，人民币换成日元后，看什么都觉着便宜。 远有畅销马桶盖，近有火遍美容界的药妆，甚至传说能延年益寿的纳豆，都是被争相哄抢的硬通货。 看着橱窗里一只所谓madeinjapan的皮箱标价8000多日元，换算成人民币也要四五百，庄臣一撇嘴，只能感叹： 人傻， 钱多！ 第198章 蜘蛛侠vs哈利波特 “这就是环球影城！” 庄臣笑看着飞快跑去买票的惠美，相处几天逐渐熟悉，少几分拘谨，多出活泼开朗，挺好。 大阪环球影城是继好莱坞和佛罗里达之后的世界上第三座以电影为主题的主题游乐园，号称有各具特色的九大区域，电影漫画为主题的游乐设施和表演，营造充满神奇与感动的梦幻电影世界。 从孩子到大人，都能体验到置身好莱坞大片般的刺激过瘾。 这种地方什么时候人都乌央乌央的，终于买完票，惠美看着巨大展示图，摇着庄臣手臂，撒娇道：“小小兵乐园、纽约区、好莱坞区、旧金山区、哈利波特的魔法世界、水世界、亲善村、环球奇境、侏罗纪公园九个区域，咱们先去哈利波特乐园好不好？” 庄臣大手一挥，出发。街道两旁尖屋顶的建筑上白雪皑皑，似乎在夏日里注入的一抹清凉，视觉就让人觉得凉爽不少。 不远处是威严壮丽的霍格沃茨城堡，主题园区的标志性建筑，百分百重现让你真正感受成为魔法学校的一员。 走进城堡，穿过魔法学校的教室和走廊，去探访邓布利多的校长室和黑魔法防御术教室，途中会动的肖像画和分类帽还会和你搭话，就像进入真实电影世界…… 来到哈利波特疯狂之旅，庄臣和惠美并排坐，但是项目开始后，居然看不到身边的人？ 只是感觉身体悬空，整个世界仿佛只有一个自己面对着所有恐怖，耳边不断响起惊声尖叫，很刺激！ 舞台还有魔法学校学生们优美动人的合唱、魔法对抗赛等现场表演，很精彩，所有孩子们目不转睛。 家长面露微笑，早就发现在隐秘地方，有操作员在配合演员，遥控各种奇妙道具，可都保持神秘，让孩子乐呵乐呵吧。 来到好莱坞区，最热门项目叫逆转世界，背部被吊起，一直上升到4米，仰望天空行进方向不明、无法预料的体验，转的昏天黑地，差点吐了！ 坐上太空幻想列车，还好是视觉与运动相结合的室内过山车。坐在一个球型座椅中，体验在太空里和各种行星相会交错的感觉…… 口渴在惠美强烈哀求下，去粉红咖啡餐厅买粉红咖啡和冰淇淋和巧克力…… 时不时各种卡通玩偶随时出现在身旁热舞一段，赚点钱也真是不容易，高温穿着厚厚的卡图服装表演，合个影，让夏龙多打赏点…… 中午吃饭，到处人满为患，没办法找到一家史努比影城咖啡厅，等了半个小时才有位置，匆匆忙忙吃完，赶紧离开。 正好遇见花车表演，然后走进活米村，两边各种各样的魔法商店，能买到所谓魔杖、恶作剧道具等充满惊喜的纪念商品。三根扫帚酒吧还出售的奶油啤酒口味像酥饼的硬糖…… 见到熟悉的大白鲨，坐着船航行在平静的港湾上，然后不经意间将突然遭遇巨大食人鲨的袭击，小船上下剧烈抖动，水花四溅，惠美吓得抱着庄臣，不敢说话…… 来到侏罗纪，听说飞天翼龙是最热门过山车，工作人员特别提示兜里不能装东西。吊挂形过山车，模拟无齿巨龙抓住你的背部，直接暴露在空中飞翔。时间很短，很惊险刺激…… 旧金山区很小，人不多，选择最有代入感的回到未来，4d视觉，乘坐时光机器德劳瑞恩号，体验避开雪崩、恐龙和火山爆发，飞越高山、潜入地底的经历…… 最有趣的还是蜘蛛侠惊魂历险记，室内乘车，是采用4khdxd放映技术，在飞车上体验超过100种特技镜头，如同蜘蛛侠，在高楼大厦之间飞来飞去…… 到处射白色不明液体， biubiubiu…… 然后是全年刚开的小黄人区，被小人包围，耳边各种叽叽咕咕，简直…… 玩到华灯初上，依然人流如潮，众人开始往回走，路两旁陆续坐满人，应该是提前占位，等着每天闭园前的花车绕园巡游，属于压轴秀。 既然来一趟，干脆看完再走。离开前少不了买纪念品，大包小包一大堆，看着惠美开心的笑容，无所谓了！ 回到市区，没有选择大饭店，来到一家居酒屋，体会一下深夜食堂的感觉。 店面通常不大，装修也朴实无华，照明不暗不亮。这里大概是岛国少有几种即使大声喧哗也不要紧的公共场所之一，甚至可以吸烟。 在庄臣的印象中，客人应该都是公司职员，下班为释放压力，拎着公文包，解开西装衬衫的扣子，嘴里叼着烟，两三个好友，嬉笑怒骂，到小酒馆喝个昏天暗地，最后在黑夜无人的马路上东倒西歪。 最后发现客人进门，落座后每人先点上一杯爱喝的酒，举杯示意并说道辛苦了。 之后开始闲聊，既不会互相敬酒，更不会劝酒，而是悠哉悠哉地喝着杯中酒。 喝完再点，喝不完也没人强迫，想喝什么酒都随自己心情喜好？ 每个居酒屋老板都是主角，这里也是展示他们人生风雨历练的舞台。 一种笑容可掬、平易近人的老人，会和你拉家常谈心，聊聊社会变迁和动荡的国际格局。 一种是惹不起碰不得，要求还特别多，倚老卖老自视清高，脾气火爆感觉整个居酒屋都要为他们而燃烧。 最后一种岁月静好，既不和客人谈笑聊天，也不苛刻要求，只是静静地享受用餐时光，比如深夜食堂里的刀疤大叔。 惠美最喜欢第二种，虽然吵吵闹闹，但能感受到浓浓人情味，这才是来居酒屋的真谛。 喝着度数很低冰镇啤酒，吃着精致美味的小菜，多数很简单，随处可见的家常菜，让人很舒服，耳边响起老板和客人的唠唠叨叨，挺有家的感觉…… 点清酒时，一定要让老板亲自推荐，甚至店员给你斟酒时，也会稍稍倒满溢出一点，体现主人好客。 喝烧酒简单是加冰块，女孩子可以加点鸡尾酒，按杯算钱，很实惠。 生菜沙拉、生鱼片、烤鸡串、烤鱼、烤肉、各种油炸食品、甚至老板创新的黑暗料理、甜点…… 这才是真正夜生活！ 第199章 牛肉天堂 神户， 牛的天堂！ 回想起第一口吃神户牛的惊艳，至今令庄臣印象深刻。 年少时看书，最羡慕武侠片里的那些侠士，千里绝尘在小店坐下，霸气道：切三斤熟牛肉，打一坛酒来！ 大口吃肉，大碗喝酒，爽的一逼。不仅代表豪迈与狂野，更是一种极富生命力的动物本能。 如今人类历经千万年文明洗礼，西装革履坐在高级西餐厅，用精致刀叉切成小块放入嘴中时，唇齿间、味蕾上愉悦跳动的，仍是最初撕下第一口蛋白质的感动，是生命得到能量和滋养的幸福…… 和黑， 看起来毫不起眼的小店，就算当庄臣走进店里，也没有发现任何所谓高级的气质。 可这里却是神户肉流通推进协议会少数指定店之一，菜单上的神户牛肉，每块都保证货真价实。 看着店里的宣传片，才知道真正神户牛要求非常严格，首先要出身名门望族，血统不能有任何一滴杂血。其次必须是处子牛，否则吃起来会有轻微的乳臭味。 此外还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为神户牛肉。 有其独特的饲养方式，每天不仅会给它们喂精选的稻米、玉米、清澈泉水，还让它们喝啤酒，用心按摩全身，定期做spa。 最后每年只有3000多头的肉能达到及格品质，每头牛只有产出大约400公斤，物以稀为贵，每公斤高达数万日元。 惠美也很兴奋，就算对于岛国人来说，神户牛也是最高端食材之一。感觉如同澳龙对于国内普通家庭，很多只是听说而已。 和黑的烹饪方式是地道日式铁板烧，食材不能提前腌制，追求最大程度保持原味，恰好能够毫无保留地呈现出神户牛肉本身肥美的滋味。 衣着干净整洁的料理师傅站在众人面前准备，开炉预热，用特制铁板铲子将雪白湿润的毛巾置于铁板上。 左右上下几下擦拭，在热气蒸腾间便将铁板擦得光洁铮亮像面镜子。 将毛巾取走，水分完全蒸发后放上黄油缓缓化开，撒下几片薄脆蒜片慢慢炒香。 不急不慢的饶有兴致的一片片翻面，十几片蒜片足足好几个来回，仿佛时光停滞，如同在故意挑逗…… 弥漫蒜香逐渐勾引起潜意识最饥渴的欲望，直到达到顶峰。 看似枯燥的翻炒过程，反而让你对即将品尝到的美味充满期待，又深知不易，带起尊重之意，不舍浪费。 又是万恶的仪式感！ 直到蒜片翻炒至金黄，随后又加入香菇、茄段、南瓜等煎熟，一个个码好铲起，动作轻快又稳妥地将配菜们稳稳放进面前的瓷盘里。 顺手几下将板上渣滓推开，放上新的黄油，终于看到师傅端起那盘美丽炫目的牛肉走来。 就连庄臣都忍不住暗自吞口水，美妙牛肉们开始登场，整块漂亮完整的粉红色里脊肉，纯白雪花状脂肪分布其间，美妙的活脱脱象一件艺术品。 鬼斧神工般清晰纹路，鲜红肥嫩的肉色，展现出蓬勃生机的鲜嫩朝气，如同上好大理石，尚未入口，深深吸引眼球，在脑海中香气四溢…… 在所有人炙热注视下，几近完美的牛肉被郑重其事放上铁板。在肉触碰铁板的瞬间，号称25摄氏度便可融化的雪花脂肪与热油共舞起来。 越来越响亮的噼啪声中，小小油花在空气中跳跃，传播着令人着迷的脂类香气…… 锋利厨刀切下，如同划过柔嫩豆腐般没有任何阻力，一分为二。肉块轻颤，往两侧翻开，露出粉嫩多汁的内里。 师傅手起刀落，肉扒节奏轻快地被划成四厘米见方的肉块，如同一个个音符横空出世，被翻转煎烤时似乎还在铁板上做个微乎及微的弹跳，调皮的在食客心弦上狠狠撩拨了一下。 似乎等待一个世纪之久，磨人的小妖精们终于被送上餐盘。 有四种不同的吃法搭配：黄芥末、海盐、胡椒和炸蒜片，还可以自由组合，每种都别有风味。 庄臣深吸口气，传闻神户牛根本不会出口，国内所谓的都是冒牌货？ 满心期待，亲口见证到底是不是真的？ 一口咬下，嫩滑油脂瞬间溢出，满口脂香，但丝毫没有油腻之感。 在盐的刺激下，伴随唾液分泌，充分调动出肉鲜味，随后迅速在口腔中融化，脑海中闪过一句诗： 银瓶乍破水浆迸！ 无比丰沛肉汁伴随着咀嚼炸裂开来，特有清香随着吸气直冲鼻腔，同时牙关落下，尚未用力，柔嫩多汁的牛肉纤维已滑上舌尖…… 第二口，略夹杂芥末味道后，展现更丰富口感，回味悠长，肉质被迅速融化后，喉腔中浸润满口口绝不腻歪的油脂。 恋恋不舍，舔舐着、吮吸着残存的美味…… 品口红酒，果酸撞击着腔璧，从齿缝中流窜，席卷口腔中残留的肉气，一步步把味蕾推向中新的高潮…… 两百克牛肉不知不觉般下肚，看着众人意犹未尽，大手一挥，继续！ 12650日元每人份，足足吃下三份，长出口气，味蕾才得到满足。结账十八万，终于确定传闻有点道理。 国内就算是神户牛，味道远不如在原产地的正宗，毕竟经过长途运输，再牛逼的高科技也不可能完全保证原汁原味。 与其在国内吃高价二手货，还不如飞来神户，直接吃正品，毕竟这种极品，这辈子必须吃过一次才值！ 漫步街头，靠山面海的地理使得神户地形陡峭坡道略多之余，多出一份山水交融的灵秀。 进，是与大阪相邻的繁华；退，则是不失俏皮的静谧。 不冷清，也不喧嚣，游客不多不少刚刚好。随处可见一人一狗悠闲散步，一碟蛋糕一杯咖啡的午后消遣，一台相机的街头取景，或者一套水彩的海边素描…… 因明治开埠时期便是外国人聚居地，遗留大量19世纪西方风格的建筑群，极具特色，统称为异人馆。 沿着北野通路向山上徒步，众多小洋楼会出现在眼前，很多被改造成博物馆，其他则保持原有的布局对外开放，最有名的是风见鸡馆和萌黄之馆。 风见鸡馆由三角形的屋顶上耸立的风见鸡而得名，伫立于传统色调中，更突出其优美雕饰与建筑曲线美。 萌黄之馆淡绿色的外墙很高雅，从阳台上眺望的风景很好。 晚上来到神户港，欣赏素有千万美元之称的神户夜景，与函馆、长崎并称三大绝美。 不远处的神户港塔是地标性建筑，如同竖立的腰鼓，散发出来的红光与海洋博物馆散发出来的蓝白光交相辉映，将把整个港湾装点得如童话世界般动人。 坐上鲜红的马赛克摩天轮，无论走在恍若欧洲小镇的旧居留地，还是仿佛停留在昭和时代的元町商业街，都是神户的真实面貌。 有一餐十几万的令老饕趋之若鹜的牛排，也有百元一个的老字号牛肉饼大排长队。 这个海滨城市如有阅历的少妇，透着接地气的可爱，也不失有范的优雅。 没有京都总也逛不完的热门景点，也没有大阪诸多热闹血拼的商圈，这里似乎什么都没有？ 但骨子里蕴藏这某种不卑不亢，仿佛有京都和大阪都没有的水灵，所以连续数年，被评为国内调查最想移居的城市第一名！ 第200章 满天飞雪下地狱 “你慢点……” “别松手……” “扶好我！” 庄臣看着满脸是笑的两兄弟，自己狼狈的躺在雪地上，笑骂道：“还看？” 夏龙赶紧把老板扶起来，看着不远处滑的飞快的惠美，打趣道：“老板，您也太不协调了吧？” “滚蛋！”庄臣拍拍身上的雪，幸亏护目镜掩饰通红的老脸，咬着牙，继续练习滑雪。 除了广阔无边的大海，能让人感受到天涯海角这四个字的，便只有雪原。 尤其是北海道，世界几乎是静音的，只有大雪簌簌落下的声响，而身前身后，皆是一片白茫茫。 如同岩井俊二镜头下唯美的《情书》，是小樽运河上星星点点的灯火，是皑皑白雪中对爱人的期待，是一首娓娓道来的白色恋歌…… 这里是二世古，最著名的滑雪胜地，全世界游客慕名而来。年平均降雪是21米，傲视群雄当之无愧的第一名。 距离札幌两小时的车程也不远，度假村有两家五星酒店，高水准餐饮与滑雪配套服务，专业滑雪教练，娱乐设施与露天温泉…… 上午入住希尔顿总统套房，直接就来尝试第一次滑雪，没想到惠美居然是高手？ 直接玩单板？ 夏龙夏虎好歹也能滑起来，唯独自己…… 没办法，咬着牙继续练，终于能站稳，走路浑身不自在，好像脚都不是自己的，挂着雪板，仿佛加了铅块的脚蹼，根本没法好好前进。 整个人如同僵尸，靠着手杖慢慢滑动，慢慢有信心，慢慢能控制速度，慢慢自己能停下，慢慢享受一点点加速度。 毕竟年轻力壮，越来越熟练的掌控感，逐渐体会到滑雪的快乐。 这里的管理相对严格，严格划分出雪道与禁滑区域，从雪道图来看，21条分布十分平均，有很多适合新手的绿道。也有几条不错黑道，适合高水平玩家挑战。 雪道都是压过的，山底雪道以绿道为主，适合庄臣这样的新手，十分平坦。半山雪道，属于中级水平，适合装逼耍帅。 听说专门开辟出一小部分poderzone，为粉雪爱好者准备。 先在ountab报备，得到一个手环，就可以在粉雪世界里畅滑，要求组队，携带好专业的野雪三件套。 粉雪好玩， 但有雪崩！ 两小时累成狗，回酒店休息，下午去附近参观。来到著名的海道神宫，一片白皑皑，鸟居上落满积雪，正好天空飘起漫天大雪，充满幽静和肃穆。 庄严肃穆油然而生，视线所及皆被白雪所覆盖，宁静祥和，纷纷扬扬的大雪给神殿罩上一层朦胧的白纱。 冰天雪地里建筑别有一番景致，连手水舍的水槽已经挂上冰柱，水勺也结冰霜。卦签上也落满白雪，俨然一片纯净白色国度。 想起曾经看过的漫画，地狱老师，女主角不就是从雪山而来的大美女？ 惠美强烈哀求要去白色恋人工厂，说什么象征着北海道长达半年的皑皑白雪和对爱人的期待，绝对浪漫而梦幻。 庄臣没办法，闲着也闲着，反正不想再去摔跟头，来到目的地，其实就是巧克力夹心饼干和冰淇淋的生产地？ 城堡外有一座活动人偶钟塔，整点之时人偶会自动欢歌，载歌载舞，用一场巧克力嘉年华来慰藉你饥渴的双眼。 步人城堡，一种时空倒错般的感觉瞬间将你笼罩，炫彩的装饰，各种各样的巧克力雕饰及藏品，斑斓陶器中喷涌出的极光之泉。在迷蒙光线衬托下，五光十色，宛如童话。 恍惚间，走进巧克力时光隧道，穿梭于巧克力历史，上三楼，绮丽梦幻的童话风倏忽间便转变成甜美时尚的现代工匠风。 不仅是吸引游客的梦幻公园，还有真正生产制作产品的工厂流水线，透过玻璃橱窗观看全过程。 复古设计让生产间充满趣味，员工熟练地为传送带上的饼干加上巧克力、然后冷却、包装…… 想起看过《查理的巧克力工厂》，真的把电影搬进现实，空气中弥漫着甜蜜的味道，工作人员的手像施了魔法，揉搓之间，做出一个个精致可爱的小糖果。 18世纪左右，巧克力热饮在欧洲宫廷贵族之间非常流行，展柜里放着当时贵族用来喝巧克力的精致杯子，已经绝版，非常珍贵。 来到餐厅，最重要的就是吃甜品，白色恋人招牌冰淇淋，口感顺滑香甜，的确挺好吃。 傍晚时分离开，外面已经亮起灯，整个工厂就像童话世界一样梦幻浪漫，惠美抱着庄臣，忍不住大叫着，恨不得和这个童话雪国谈一场轰轰烈烈的恋爱。 回到酒店，之所以选择这里，还是因为温泉，号称拥有天然大汤足汤，一条流淌着高酸度汤池的河流。 中途遇见从大正地狱出来的温泉，两者汇合在一起。沿着河流，穿过原生林繁茂，漫过河床生长在酸性温泉中的绿色苔藓，来到你面前…… 换上浴袍，来到天然浴场，慢慢把脚泡进去，足汤常年温度保持在42c，非常舒服。都说脚是人的第二个心脏，穴位众多，尤其是滑完雪，简直…… 脚下全是天然石头，轻轻踩几下，那种酸爽的感觉！ 最后来到地狱谷，全身心投入其中，这里有十几种不同温泉，硫化氢水质的，食盐水质的，还有含铁的。 听说对治疗高血压、皮肤病、神经衰弱等疾病有奇效。即便没有病痛，也能疲倦全消，被列为世界珍稀温泉之一。 旁边还有几个青面獠牙的小怪兽雕像，听惠美说这里很多年前是火山爆发后熔岩形成的谷地。 形状奇特很诡异，终日冒着烟的红色火山寸草不生，周围弥漫着浓烈的硫磺异味。 乌鸦成群，赤地千里，行走于此，恍惚间仿佛置身于地狱中。 庄臣哈哈大笑，享受的闭上眼睛，满天飞雪，丝丝冰凉落在脸上，全身却浸泡在一片温暖丝滑中，真真正正体会到什么叫做： 冰火两重天！ 突然远处传来阵阵巨响，原来是间歇泉景观，从地狱谷流出来的温泉喷发而出，每隔三四小时，仿佛猛虎般嘶吼，迎面一股热气喷涌而来，可以想象场面有多壮观…… 惠美用小竹筏推来一瓶清酒，入口甘甜清冽，全身更暖和，享受着温柔的搓背按摩，纤纤玉手游走着，忍不住闭上眼睛，沉沉睡去…… 第201章 南极仙翁的坐骑 “快来这里……” “别跑啊！” “对，吃这个……” 奈良公园，庄臣手里拿着青草，看着面前一只傲娇的小鹿，满脸无奈。 梁朝伟不是经常装逼，说什么闲着没事就喜欢打飞的去伦敦广场喂喂鸽子？ 公元710年，奈良成为首都，名为平城京。传说当时建御雷之男神骑着白鹿迁移到现在的春日大社，鹿就在那个遥远的时代来到这里，被称为神的使者。 奈良公园里的鹿，代代繁殖至今已经1300多年，传说现在公园里，仍然存在后脚有白毛的鹿，当地人相信那些是神使后代，看到的人就能获得幸运。 看着远处成群结队的鹿，虽然有点难以置信，但这些鹿的的确确全部都是野生的！ 甚至有专门保护鹿的奈良の鹿爱护会，春日大社境内有鹿苑，收容照顾着三百头因车祸受伤行动不便的小家伙们。 “别急啊！” 惠美突然大叫一声，赶紧扔下手里的仙贝，看着小鹿急匆匆吃进嘴里，抱怨道：“你这个贪吃鬼！” 不知公母的小鹿悠闲的吃完，慢悠悠的撇撇嘴，满脸不屑的表情仿佛在说：小样，让你不早点给我！ 怕了吧？ 来到庄臣面前，满脸挑衅，庄臣赶紧把仙贝扔过去，双手展开投降，小家伙摇摇头，得意洋洋的咬起食物，转身跑远…… “这些鹿真成精了！”夏龙看着背影，惊叹道：“峨眉山有孙大圣，这些家伙不会是南极仙翁的坐骑下凡吧？” 惠美跑过来，好奇追问什么是南极仙翁？ 庄臣看着手里剩下的包装袋，所谓鹿仙贝，全部武田俊男商店生产，用无糖无油米糠和小麦粉为原材料特制的薄片饼干。得到春日大社宫司的认可，传承至今已经是第三代。 春天和秋天两大观光旺季时，每天生产五万多片，鹿最爱的美食，第一是鹿仙贝，第二是橡木果实，第三才是地上的草。 把包装袋收好扔掉，这里的鹿很贪吃，就连纸片都要尝尝。 标识牌严格禁止随便喂其他食物，因为人吃的食物中所含的盐、糖与油，对于它们的身体都会造成负担。 要不是说外国的小动物命都很珍贵，曾经有人因为喂伦敦鸽子过期食品，直接被判刑。 甚至现在连踩死一只蜗牛都要罚款， 简直了！ 这些家伙待遇跟公务员差不多，晚上分别在固定地点睡觉，白天到固定的地点上班，吃鹿仙贝，或者啃草地。 繁殖期每头公鹿周围会有数头母鹿围绕，过着幸福一夫多妻的日子。 每年这两个月是鹿宝宝出生的季节，爱护会在初夏会为新出生的鹿宝宝举办记者会见面会。 待遇跟功夫熊猫有一拼！ 作为神的使者，从古至今都被当地人善待和保护。古时候奈良早上起床，如果谁家门前死了一头鹿，可是杀头的大事。 早起的人第一件事就是开门确认自家门口有没有死鹿，如果不幸有鹿死在家门口，就趁着别人家还在睡时，偷偷把鹿拖到别人家门口。 那家人起床后，再把死鹿拖到还在睡的家门口…… 所以最晚起床的人就要倒大霉！ 直到现在，奈良人是全国起床最早的勤快人…… 惠美拉着庄臣，兴冲冲报名参加投掷鹿仙贝大会，选手投比一般鹿仙贝大三倍的特制仙贝，扔得最远的选手就是优胜者，可获得鹿角一对。 比赛刚开始，群鹿严阵以待，刚有人扔出去仙贝，马上以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势冲过去抢，可惜笑到最后的通常乌鸦…… 公园没有垃圾桶，避免贪吃鹿去垃圾桶翻东西吃…… 为防止鹿把树皮啃光，树干上都围着铁丝网…… 有所谓的鹿摂食線，大约两米高，也就是鹿举起前脚、仰头吃树上树叶的高度。 两米高以下的树叶满门抄斩，远远看去都整齐保持在同一高度，比园丁都牛逼…… 公共厕所，比普通多一道拉门，为防止鹿闯进去偷窥…… 甚至地上的草，比一般草地更细小，越短的草越不容易被鹿吃掉。 好处是从来不需要修剪草坪。如果以79公顷面积计算，每年能节省100亿日元的费用！ 来这里还有另一个目的，参加岛国第一煮芋大会。大锅煮芋头并不稀奇，可谁见过直径六米的大锅？ 用起重机挖掘机，三吨芋头、一吨牛肉、700公升酱油、六吨水，煮出三万份美味的芋头…… 就是因为本地盛产好吃的芋头，每年这个时候在河边支起大锅，所有人开始狂欢，庆祝传承三百多年的节日。 有点像西班牙的奔牛节，或者是满大街乱扔西红柿的日子。 当然还有泼水节， 前提是凉水！ 来到会场，黑色大锅已经被高高架起来，两台真真正正挖掘机整装待命，一边一个，严阵以待。 三吨里芋、一吨山形牛肉、3500个魔芋、3500根大葱、700公升酱油、50升清酒、 200公斤砂糖、6吨矿泉水…… 人山人海，对于木讷的岛国人来说，这种难得节日是放松的最好时机。 就连那口直径六米的大锅也很有来历，以拥有900年历史的铸物工艺制作。从92年开始用的二代目锅太郎，大名鼎鼎的明星。 现场递交协赞金每人300日元，领取一份芋煮，最后还有花笠舞表演以及土产贩卖，物超所值。 大火走起，两台挖掘机不停搅拌，所有人欢呼着，万众期待着美食出锅。 足足两个多小时，终于领到一份牛肉芋头，特别好吃，难得的奇葩体验。 终于体会到什么叫做： 世界这么大， 必须去看看！ 离开固有生活圈，见识过各种美食美景，奇特风俗，才知道原来以前不过是井底之蛙，连坐井观天都算不上。 读万卷书， 行万里路。 才是自行合一的境界。 庄臣不由感叹，不是所有人都有机会走出来，有的因为经济原因，有的俗事缠身，更多的是早已习惯，没用勇气踏出第一步。 世界上不知道还有多少美食等待发掘？ 多少美景需要欣赏？ 多少美女千娇百媚？ 等着， 哥来了！ 第202章 樱桃小丸子 “这就是小丸子的故乡？” 惠美看着庄臣，原本只是建议来静冈转转，私心是看看樱桃小丸子故乡，没想到土豪一口答应，难道…… 对于樱桃小丸子，庄臣有种莫名感情，曾经有段时间非常痴迷，尤其是其中浓浓的家庭氛围，让身为孤儿的自己很是向往。 无论是迷糊可爱又喜欢打小算盘的小丸子，喜欢和妹妹吵架却又时刻关心妹妹的姐姐，能干的妈妈、爱喝酒的爸爸、宠爱丸子的爷爷、知道许多事的奶奶、还有很多性格各异的同学们…… 可以说是自己童年最难忘的经历！ 当然这种事不可能说出口，否则要被夏龙夏虎笑死。去年小丸子作者去世，今天来转转，也算了却心愿。 来到清水区，这里就是小丸子的舞台，虽然小丸子经常会抱怨清水是个乡下地方，但发现这里其实也算是在大城市，距离东京坐新干线的话只需要1个小时。 漫步其中，到处是动画中所看到的熟悉场景，小丸子的家、入江小学、回家路上经过的大桥、重大节日就会和家人去祈祷的神社、清水长寿、文进堂…… 这些童年再熟悉不过的场景，仿佛穿越到现实，再一次勾起对小丸子的美好回忆。 小丸子更是成为这里的名片，无论是巴士、地铁站、城市里的便利店、餐饮铺，到处都是她的身影，能感受到人们对小丸子发自内心的喜爱。 “快看，这就是传说中的清水小学！” 惠美兴奋的拉着庄臣，跑到大门口，忍不住用手机照相。 庄臣看着有些古旧的建筑，回想起动画片里放学的钟声，露出会心微笑，每天都盼着11点半和5点半的下课钟声，因为终于可以摆脱学习回家啦。 算算如果1965年出生的樱桃子，七岁那年入学，所以这所小学也有几十年的历史。 和动画场景相比，如今几乎没有什么太大变化，时光仿佛还停留在小丸子读书的那个年代。 看着不远处操场那块熟悉的攀岩石，居然也真实的存在？ 小丸子和小伙伴放学后经常来这里玩，突然身后传来吵闹声，回头一看，不知道从哪里蹦出来几个少女，笑嘻嘻带着小黄帽，背着红色小书包，甚至还有一个齐刘海的丸子头？ 惠美跑过去，叽叽喳喳半天，几个少女还是各种合影留念。来到小丸子的家，矮矮水泥墙、一扇铁门，隔着院子茂密的植物，夏天会有知了在树上叫…… 令庄臣最羡慕的是，夜晚归家永远亮着灯光，妈妈早已准备好饭菜，还有门口的那根电线杆，就是这样一个再简单不过的小屋，充满家的味道…… 现在屋子已经有主人，门口还贴着小丸子照片，估计早就习惯成为旅游圣地的感觉。 “快看，这是小丸子最爱吃的追分羊羹店，据说有上百年的历史了！” “这是小丸子经常来的零食店，全家还在门口前留过合影……” “金田食堂，小丸子最爱吃里面的天妇罗、炸虾和汽水……” 惠美叽叽喳喳，走一路吃一路，发誓要把小丸子喜欢吃的零食全部吃一遍。 最后来到虚空藏神社，见到传说中那棵佐佐木老爷爷守护的大树，场景几乎和动画里一模一样。 坐在干净台阶上，回想起小丸子和玉子也经常坐在这里发呆，不知道当时在想什么？ 来到樱桃小丸子乐园，全世界独一无二的主题公园，每人六百日元，才几十块人民币。 拿着附送的卡通小扇子，刚走到入口，迎面遇到迎接大家的卡通小丸子，搭配熟悉bgm，仿佛她在家门口迎接着你的到来，庄臣居然有点热泪盈眶的感觉…… 三间房，分别是客厅、厨房、小丸子跟姐姐的房间，布置和动画场景一模一样！ 坐在客厅喝茶的爷爷奶奶、在厨房半夜偷零食的爸爸，因为小丸子乱丢东西而抓狂的姐姐……感受着小丸子一家温馨的日常生活，不由自主露出笑容。 通往教室的走道，被布置成小丸子上学必经之路的样子，走过神社、街边的公园、遇见打招呼的同学、最后来到教室门口。 教室门口贴着班上同学的照片，尤其是臭屁高富帅花轮同学，屌丝猪太郎、还有最好的朋友小玉…… 进到教室，和大家一起上课，可以在黑板上写板书，也可以上讲台发个言，翻阅一下桌上的教材，假装认真听课。 图书馆有各种版本的小丸子漫画，甚至是极其珍贵的作者手稿，感受樱桃子在创作小丸子的时候，内心的那份赤子之心。 放学以后，去公园玩一圈，惠美很认真的写一张明信片，放进邮筒寄给自己，愿内心的那个纯真的小孩，永远不会长大。 离开前少不了各种买买买，都是周边，很卡通有趣。最后就连铁血硬汉两兄弟也忍不住，偷偷带几个小纪念品，回去送给儿子女儿…… 比起那些打怪升级的动漫，樱桃小丸子看似简单枯燥的家长里短，传达的是一种家庭难得的温馨，可能经济条件不太好，整天为茶米油盐烦恼争执。 但一家人整整齐齐，打打闹闹，对于自己来说，才是最渴望不可及的梦想。 越是长大，越喜欢简简单单，喜欢小丸子的纯真，喜欢蜡笔小新的孩子气，只能在物欲横流，勾心斗角中寻找一片净土。 老子曰：常德不离，复归于婴儿 孟子曰：大人者，不失其赤子之心者也 李白为什么会有天马行空的想象力？ 在他的眼里：上有无花之古树，下有伤心之春草。可以豁达地歌出：楚山秦山皆白云，白云处处长随君。也可以孤独地：举杯邀明月，对影成三人。 毕加索曾说：我在十几岁时画画就像古代大师，最后却花了一辈子学习怎样像孩子那样画画。 无论你年龄几何，看到天真少儿多少都会唤醒尘封已久的童年。 不管历经多少沧桑，想想心灵是否还有那一份童真，还有一颗纯粹简单的心？ 孩子就是一张白纸，空间巨大，而成人只是一张画纸，填满太多竟无从下笔。 他们的世界很大，大到装下整个天地，我们的世界太小，小到只有自己和身边的蝇营狗苟。 愿你历经沧桑，归来仍是少年! 第203章 菊美人 了却心愿，庄臣来这里另一个原因，就是清酒。 这里拥有最好的酒厂，如今在岛国清酒超过100种，用蔡澜的话说：经济起飞的十年代，出现所谓的大吟酿，岛国人看到法国红酒那么值钱，肯定眼红，非制造出贵酒来卖不可。 尤其是十四代大吟酿，相当于茅台国酒，被蔡老奉为清酒第一的好东西，不折不扣的高级清酒。 所谓清酒酿造，决定其高级与否的最重要因素是大米。碾磨原料外米层杂质后的存留程度被称为精米步合，外层被打磨掉得越多，精米步合越小，酿出的酒越顶级。 最高级就是精米步合5左右，即把大米削去65，只用经过反复打磨后的5的米芯，完全不添加酒精的，尊称为纯米大吟酿。 传说米在蒸成饭时发出的香味很容易一下子消失，为留住这种香味，发明一种机器，在米发出蒸气时吹出冷风，把气体凝固，掉落回饭中，这就是大吟酿的香。 晚上来到最出名的大野居酒屋，装修很漂亮，主打清酒配美食，走高端路线。 开胃菜的是自家豆腐搭配青天井清酒，新朋友相见，当然要从清淡食物开始。 听说作为一款生贮藏清酒，只经过一次加热，且只有在装瓶时才做一次杀菌，味道清淡优雅。 与红酒不同，清酒保存期短，开瓶后要冷藏保存，尽快喝完，不然一周后味道差很多。 第二道是北海道牡丹虾王刺身配八仙清吟酿，庄臣品一口，本身充满清甜果香，搭配生食则更激发清酒本身的果香味儿，口齿留香，回味无穷…… 牡丹虾王必须整只入口，虾肉充满整个口腔，咀嚼时软糯丰盈，汁水充足，跟清酒汇合在一起，简直无法形容！ 第三道菜，海藻沙拉搭配龙吟，大厨解释搭配理由很简单，两样都是重口味。 海藻沙拉里特别加入牛油果，配合龙吟单纯且持续的甜味，餐与酒达成完美共生，相得益彰之微妙。 紫苏梅子酱针鱼卷配纪土纯米酒，气氛瞬间起来，虽然随着高科技发展，新派纪土酒开始对大米进行打磨，但许多人还是喜欢旧派纪土清淡、微辣带有果香的味道。 所有清酒虽然分为甘口和辛口，但在庄臣看来所谓辛口并不真的辣，只是不太甜而已，尤其是久经考验的华夏人来说，这种小玩意，不值一提！ 炭火烤串拼盘与庭之莺纯米吟酿60，算是常规操作，这对好基友驰骋各种居酒屋，堪称下班撸串黄金搭配！ 压轴上场，番茄煨牛舌搭配山本纯米大吟酿，这款酒对于贮存要求非常高，运送过程必须全程低温贮存，以至于上餐桌之前，一直独自沐浴在冰桶中。 庄臣尝一口，微微皱眉，山本清酒有种非常清楚的酸味，清凉淌过舌头的时候会让人不自觉地反射出关于白葡萄酒的记忆…… 而搭配的番茄煨牛舌这道菜同样主打酸口，餐与酒的配合度非常高。听说名气很大，就连国际航班头等舱也是专门指定这款。 最后上桌的是鸡肉丸子火锅搭配菊美人纯米酒，菊美人也是今天唯一加热饮用的清酒。 加热饮用的清酒称之为燗酒，一口下肚可人温暖的包裹感，尤其是菊美人，加热方法叫做飞切燗，拿着温度计，需要正好加温至55度方可品尝。 这个温度，她会散发出大米本身的香气，入口温暖，搭配同样暖和的火锅，吃到整个人都热乎起来，如同美女耳语，令人热血沸腾…… 酒过三巡，庄臣慢慢摸清门道，其实就像葡萄酒分级依据是风土，清酒如此分级的依据，说白了不过两个字： 工艺！ 清酒是所有酿造酒中，工艺最为复杂的，没有之一。工艺略微变化，比如酿造工序减少或增加，出来的酒风味大相径庭。 精米步合数值越小则意味着酿造时间成倍增加，工匠则要付出更多的心血与精力。 如果更装逼的研究起来，清酒分五味，甘、酸、辛、苦、涩。因为人的味蕾对各种味道的感知会受到入口温度的影响。 比如凉的情况下，味蕾对甜味的感觉会变的十分迟钝。 随着温度上升，甜味会越来越明显，而当温度接近体温7度的时候，舌头感受到一个高峰。然后再升高，甜度也不会有太大的改变。 苦味则相反，温度达到7度以上，苦味几乎品尝不到。涩味也差不多，温度越高，也就越不明显。 酸味强弱不太随温度的改变而改变，但其风味却会发生翻天覆地的变化。苹果酸丰富的清酒就比较适合冷着喝，才会充分品尝到爽口感。 乳酸多的清酒就反而适合热着喝，冷着喝的话入口会有刺刺的感觉，若是加热，乳酸的味道会变的温和柔顺，丝滑之极。 如果没当地人引荐，游客很难找到好酒，酿酒的地方甚至喝到当地特有的生酒，因为没有经过杀菌，只能保存两个月，有点国内的原浆，但度数低得多。 当年007装逼，在岛国服务生递给邦德一杯清酒，而不是他一贯喜欢的干伏特加马提尼。 就在所有人等着看笑话的时候，人家优雅地接过酒杯，并且还说他喜欢这种美酒，而且酒温恰到好处…… 摄氏7度！ 古代更装逼，江户时代清酒产量十分稀少珍贵，只有皇权贵族才可以饮用，那时大家互相倒酒，故意手抖，专门撒的到处是，就是为炫富！ 我的前半生第十三集，贺涵本打算向唐晶求婚，特意在老卓店里设宴。 老卓对待贺公子也毫不含糊，咬牙拿出自己珍藏好多年的宝贝——十四代大吟酿。 所有酒品尝下来，最让庄臣惊艳的是雪の茅舍，由于采用山废这种古老酿造工艺，味道更有层次，果香味很浓，细细品味之下蕴含着非常多而复杂的酸味和苦味，一言难尽般回味无穷…… 闭着眼睛，想象一下，在一个月色漫天的大雪纷飞之夜，古朴茅屋前，泡着温泉，喝着雪の茅舍，那种感觉…… 要多装逼， 有多装逼！ 第204章 龙吟 回到东京，好好休息一天，几个城市转下来，感觉不错，很有味道。 尤其是惠美，不愧是岛国培养出来的好东西，各种言听计从，说一不二，伺候的自己爽歪歪。 白天赖在酒店不出门，晚上打电话预定龙吟，米其林三星，网上评价很高。 其实东京三星有十几家，但现在自己也算经验丰富，很有特色才会去尝尝。 来到六本木，离国立美术馆不远，七拐八拐进一小巷，招牌很不起眼，果然酒香不怕巷子深。 进门，店里装修反而有点惊艳，黑色基调的日式风格，充分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。 吧台不远处站在两只猫头鹰，憨态可掬，时不时眨一下眼睛，小脑袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。 餐桌摆放着龙纹餐盘与绣有龙吟的手巾，深蓝色绣银色，质感不错。侍女先上一杯昆布柚子茶，鲜味加上柚子清香，淡淡的咸味很开胃。 听说客人来自华夏，专门找来精通中文的服务员，庄臣很满意，这是第一家米其林能听见母语。 接过中文菜单，红色信封着邮票，邮戳上还有今天日期，细节不错。 先付，炸过的豆腐皮包裹着新鲜海胆，下面是豌豆泥，用的是纪州一种特殊品种，从豆荚中还未成熟就拿来食用，清香有种淡淡回甘。 北海道赤海胆入口均匀，豆腐皮起到衬托口感的作用，很有季节感的开始。 蛍乌贼，同样是夏季时令，直接碳烤，散发着若有若无的烟熏味，一点点鲜嫩有韧劲的口感，回味层次感，让庄臣眼前一亮。 碗物上之前，服务员专门跑来说，他家的碗物是最后上菜前十分钟内完成的。 用的是赤鯥，这也是主厨山本很喜欢的一种鱼，所以会先上汤。 庄臣无所谓，好吃就行，果然有惊喜，汤底微微甜味中是极鲜而收敛的香气，口感厚重，层次分明，甚至比之前很多同级餐厅的碗物都要明显高出一筹！ 富士山的水、昆布、本枯節熬制的汤底，里面是甘鲷肉，鸡蛋豆腐带一些柚子以及天白花冬菇。 冬菇汲取其他食材的鲜美，一口咬下，鲜美滑嫩，有种母亲的手抚慰心灵的感觉…… 造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非常雅致的视觉效果，搭配周围典雅用餐环境，甚至招牌设计，主厨的审美水平很不错。 用备长碳烤的喜知次鱼，被茄子包裹，配以芝麻菜。芝麻菜是经典时令，而喜知次也是夏季最有代表性的红皮鱼。 不得不说庄臣很喜欢茄子搭配软嫩鱼肉的组合，最能突出茄子天生独特香气，可惜作为一道很有噱头的烤物，口感稍显低调。在鱼生转为烤物这种明显最大变换的剧情里，仅仅的好吃，远远不够！ 蔬菜涮锅，小锅自己动手，搭配的是正季花山椒，听说每年这个月价钱昂贵，只有顶级餐厅才用得起。 可惜涮菜准备工作太漫长，又生火、又摆碟折腾半天，最后还要自己来，有些大费周章的味道。尝几口，可以想象的美味，但绝对称不上什么。 庄臣摇摇头，这道和上面的烤物，都是节奏差一分的体现。 陶板作赞歧牛寿喜烧，叫家乡的恩惠，特殊牛肉来自山本家乡，一种专门培育的吃橄榄长大的牛。 入口结实的口感，不是走神户的柔软派，也不是很有脂肪香气的那种，反而牛的味道很纯粹。 锅里一个半生鸡蛋，破掉流出生蛋液，和牛肉搭配，其实本质就是寿喜烧中传统牛肉与生鸡蛋的相配，龙吟所做的只是外在形象的创新。不过菜量不小，让身体和心都温暖起来。 鲷鱼及茭白，荠菜、豆腐放在釜中一起烧制的米饭，香自不必说，豆腐被切成菊花的样子，端起碗的时候，豆腐丝在水中摇曳，仿佛盛开在风中，栩栩如生。 下面是最有人气的龙吟草莓糖，在网上风靡一时，绝对创新分子菜。 在欣赏华丽外表后，现场敲碎，浇上草莓酱，吃到嘴里的确是草莓的复杂口感，很奇妙的感觉…… 可怜第二道甜点，万年老二的清酒舒芙蕾和冰激凌，品尝过庄臣认为不管从外观，还是草莓之后味蕾上的呼应，设计还是很用心。 离开时候，山本主动出来在门口送客合影，岛国的待客之道真是无话可说。 若说总体水准，龙吟可以算是匠心之作，最大特点试图融合很多料理精华为一餐。时令、珍稀鱼类、寿喜烧、涮涮锅、分子料理噱头、现场制作…… 就连蘸料都是别人家可能直接作为主题的花山椒，乍一看，好像物超所值？ 但回味起来，一切未免太匆忙，太多元素，反而打破某种平衡。 就好像一部电影，融合浪漫、爱情、背叛、仇杀、特技、武打、激情、恐怖、悬念…… 想集百家之长是很雄心勃勃，但更怕样样通等于样样松，餐后安静下来，值得记住的无非只是那一碗汤而已！ 这几年国际对分子料理的态度也是慢慢向保守靠拢，用冰冷机器代替有温度的手，成为推崇职人精神的食客所怀疑的料理技法。 伴随着一部纪录片，做寿司的次郎变成超级明星，而连当年每晚向山本讨教技艺的师弟也因为把传统做到极致获得更多认可。 此时东京超越巴黎，成为获得最多米三星的城市，返朴归真变成所有高级餐厅的正确答案。 如何把碗物的出汁做到完美无缺？ 怎么在香鱼烤制的过程中最大地保留鱼身迷人的西瓜味？ 到底赤鯥的口感在烹饪后做到最佳？ 回到酒店，今晚惠美特别疯狂，可能明白离别在即，最后紧紧抱住庄臣…… 庄臣也有些感叹，天下无不散之宴席，岛国之行，满载而归，但脚步不能停下，还有更多美妙等着自己去探索。 下一个目标，韩国思密达，从花名单选出一个首尔妹子，大长腿、长发飘飘、单眼皮，跟全智贤有六七分像。 提前让宋乔安排，首尔见，体验一下棒子们的滋味！ 第205章 还是差一点 “庄先生您好，我是李美妍。” 见到提前来接机的棒子美女，庄臣挺满意，黑发大长腿，尤其是脸，很有点全智贤的味道。 在京城留学的首尔人，来到新罗酒店，三星旗下五星酒店，号称龙头老大。世界四大强国元首，以及咱们领导人下榻过的唯一酒店，沾沾人家的福气。 “去年宋仲基和宋慧乔就是在这里结婚的！”美妍挽着庄臣，羡慕道：“听说三百多人到场，足足半个娱乐圈。” “不光他们，就连张东健、权相宇和女神全智贤都是在这里举行婚礼……” 众人走进迎宾厅，庭院内居然将传统韩屋搬入进现代化酒店。用木、泥、石、稻草、瓦和纸建成的亲自然的房屋，建筑整体造型设计全部保留最为原始的木质风格。 到处红墙绿瓦，搭配优雅传统礼服，难怪更适合举办温馨古典的婚礼。 走进大厅，没有一根柱子遮挡，格外空旷大气，听说前年刚投资835亿韩元重新装修？ 定总统套房，在私人管家的带领下做电梯，路上一直吹牛逼，说罗宴餐厅是首屈一指的米其林三星。 说实话庄臣对棒子没有什么好感，只不过既然环球旅行，总要来转转。伺候的高兴就多呆两天，不爽直接走人！ “咱们可以去维尔瓦第滑雪，或者去迪士尼……” 耳边响起女孩有些兴奋的计划，庄臣有点无聊，打断道：“有点特别的没？” 女孩一愣，不知所措，摸不清土豪的喜好，试探道：“首尔附近差不多就是这些景点，所以……” 庄臣摆摆手，站起身道：“先吃饭，刚才不是说那个叫罗宴的挺好？” 直接下楼，来到23层餐厅，13年开业，16年加冕三星，号称代表传统料理的至高荣耀。 不过想到它背后的金主是三星集团，听说就连米其林颁奖盛典都在这里举行，背靠大树好乘凉，自己的期望值不敢太大。 装修挺简约，亚麻桌布和瓷器质感不错，素雅桌花搭配柔和灯光，细节上挺用心。 两种套餐可选，十道菜式的宴，16万韩元；十一道菜式的新罗，25万韩元。各点一套，用牛肉替换宴里的鸡肉，多加4万。 在服务生的推荐下，选择更有趣的本地米酒，昨天刚到六瓶，非常新鲜。 对于韩国菜，庄臣没有印象，既不如法餐装逼，又比不上日料新鲜，更没有华夏的博大精深。 要说印象，应该就是辣白菜？ 米酒上桌，未过滤的浊酒看着像牛奶，喝一口，有点像酒酿，米香细致温和微甜，的确挺有趣。 开胃菜是栗子粥，韩国栗子又白又大，磨成碎屑像芝士似的，撒在栗蓉上，吃起来纯净又清甜。 表面新鲜湿润，底下温热的栗泥口感绵密细腻，具有栗子特有的甘甜和淀粉质口感，还不错的开始。 九折板，黄瓜、西葫芦、胡萝卜、蘑菇等各式嫩炒过的时蔬及韩牛在内的多款细巧小菜组成，用小麦饼皮卷裹后蘸食右边的芥末酱汁吃。 庄臣尝一口，卷起来受饼皮影响，整体口味较清淡，若不蘸芥末酱汁基本没味道。虽然单独尝试每款小菜都有细心调味过，但还是很失望。 美妍在旁边偷偷观察土豪的一举一动，聪慧道：“因为这道菜又叫九节板，产自八个不同省份时令食材，用玉竹茶代替水来和面制作的薄饼一起，其实是知名宫廷料理，流传几百年，所以……” 庄臣点点头，原来大有来头，那可以理解。毕竟吃东西吃到后面不光是味道，还有文化。能从一道菜了解一个国家的民风民情和历史，不算亏。 笑着拍拍女孩的手，以示鼓励。美妍长松口气，看来土豪也挺讲道理？ 然后是长相放浪的象拔蚌，烤过的口感脆嫩甘甜，正好是夏季时令食材。 下面铺着芦蒿，单吃有苦味，搭配一起则有微妙变化，苦甜交融，忆苦思甜…… 煎韩牛，本地牛里脊薄片表皮，沾面粉及蛋液后轻煎，连带葱丝一同卷起，蘸上柚子醋。 香嫩多汁牛肉中带着蛋香，柚子醋的加入使得本身略微平淡的肉片多出几分层次。 鲷鱼饺，长的很奇怪，竟然是韩国的饺子？ 咬一口后发现原来是用薄切的鲷鱼肉为皮，包住以鲷鱼肉、各式菌菇及蔬菜混合的馅料。为防止鱼片破裂，在鱼片上划开几刀保持形状。 夹起后的鱼片嫩而不碎，汁水鲜甜，整体口感淡雅，是一道功夫菜。 端上一大锅热气腾腾，royalhotpot，皇室火锅！ 又叫神仙锅，据说古代只有大韩民国皇帝和皇后才能享用的皇室菜肴。韩牛、鱼片、蛋皮、芦蒿、鲍鱼、南瓜等新鲜食材切片，部分食材裹蛋液面粉清煎，放在精巧的纯银小火锅内呈上…… 牛肉course共有三款可以选择，碳烤韩牛西冷、碳烤腌制韩牛片及文火慢炖牛小排，选择后两款。 牛排切块炖的酥烂，用甜酱油调味，红枣丝、甘栗及洋葱的加入使得这道菜式整体主题围绕一个甘字，烘托出牛肉本身醇香。 跟尊贵傲娇神户和牛不同，这里的牛肉料理透着一股朴实憨厚乡土味道，顶级江原道牛被做成肉饼，内在醇厚，表层烤香…… 主食有四种选择：鲍鱼蔬菜热锅拌饭、生牛肉拌饭、季节热锅拌饭及荞麦冷面。 小碗里的饭馔是各种腌渍小菜，融“酸甜苦辣咸五味，红绿白黑黄五色，奉行传统的五行思想。 两碗米饭则好似太极阴阳之道，鲍鱼石锅饭火热、深沉、咸鲜；牛肉饭冷凉、明亮、甜美。 果然最出彩的还是店里自己腌制的泡菜，与传统红泡菜不同，这里泡菜是原色，新鲜多汁，又充满果香，意外之喜。 喝一口配汤，满满蔬菜并带着类似虾蟹膏般的鲜美感。忍不住好奇问服务生道：“泡菜腌了多久？” 赶紧跑回后厨，很快回来解释道：“大白菜加盐、洋葱和大蒜，梨和苹果提供甜度，自然发酵带来酸度，腌渍三天后再送到冰箱放七天……” 米其林的甜品总会有创新的惊喜，冰淇淋竟然有红参？ 口感细腻醇厚，整个是泥状，奶味浓郁、粘甜蜜豆及味道极为浓烈红参汁混合在一起，组成奇特而复杂的口感。 第一口有点突兀，越吃越好吃…… 庄臣点点头，品口茶，味道也挺特别，随口问一句，对方毕恭毕敬地写下便签，上面是具体地址。 结束后金主厨亲自出来向每桌客人致意，老先生戴着金丝眼镜，厨师服洁白笔挺，交谈起来谨言慎行。 听说已经为罗宴服务三十年，拿到的米其林星星是对漫长职业生涯最好褒奖。 今天算是打破庄臣对于韩国料理只有辛辣简单的看法，口味淡雅精致，更追求体现食材本身的味道。 可惜从食材及烹饪手法上来看，还是跟其他顶级高手有所差距，需要多多努力！ 第206章 代表国家惩罚你 吃饱回房间，尝尝棒子的味道，胸虽然不太大，好在腿很长，盘在腰间很给力。 尤其是脸，从背后干的时候，长发飘飘，侧脸真有点智贤女神的感觉…… 相比较岛国妹子，棒子更有主见，感觉跟国内差不多。第二天先打发女孩回家探亲，自己打电话，安排私人活动。 这段时间各种娱乐圈刷屏，每天都有黑幕爆出来，庄臣对棒子的娱乐圈很好奇，来到jyp娱乐公司，见到金本焕，恭敬把自己请到会议室。 端上茶，用流利中文笑道：“平时我主要负责对接贵国业务，很荣幸您能来参观我们公司！” 庄臣摆摆手，见对方红光满面，开玩笑道：“看你的气色不错，最近你们圈里不是应该草木皆兵？” “哈哈哈！”金本焕忍不住大笑道：“倒霉的正好都是同行，尤其是老对头s公司，看着他们焦头烂额，我们理事长不知道多高兴！” 庄臣摇摇头，同行是冤家，看来到哪里都一样！ “只能说那些人运气不好，随着胜利事件爆发，上个月娱乐上市公司总市值蒸发六千亿。尤其是yg与fnc市值下跌17.52%，可怜啊！” 金本焕满脸幸灾乐祸道：“现在出事的比过街老鼠都不如，最少老鼠还有人想打，可他们……” “李胜利那小子在圈里虽然不入流，连我都没想到他的人脉竟然这么深厚？” “yg刚开始还想帮那小子掩盖，可惜实在压不住，加上同行的推波助澜，现在死透了。” “其实圈里谁不玩？低调点不行？大家都是你情我愿，就你喜欢重口味？” “还弄个群，各种讨论留证据，连人家老婆都不放过，活该死！” 庄臣露出一丝不屑，看来谁也不干净，只不过姓李的倒霉罢了。回想起宋乔，人家多低调，闷声发大财，做事滴水不漏，用起来放心。 金本焕看出贵客的心思，赶紧站起身，领着去参观，随处可见各种清亮妹子，都是练习生，要说长相身材，绝对一流。 看着各种女团蹦蹦跳跳，清一水大长腿，小蛮腰扭来扭去，的确很养眼。 金本焕一直打量庄臣的目光，低声道：“有没有您喜欢的？” “这些都是练习生，不用客气，喜欢谁马上让她来陪您！” 说完直接叫停音乐，趾高气昂拍拍手，所有女孩飞快站成一排，挺着胸，仿佛接受检阅的部队？ 见庄臣没有表示，挥手让女孩继续训练，庄臣看着挥汗如雨的美女们，好奇道：“天天这么练？” “除吃饭上厕所都要练习，您看见角落那个桶没？汗必须接满才算及格！” 好家伙，庄臣看着那个半人高的大木桶，果然有个女孩把湿透的毛巾用力挤进去，然后继续练习…… 金本焕早就习以为常，冷酷道：“您不知道每年有多少人挤破头想进我们公司？” “能站在这里的都是百里挑一，公司花钱白养她们三年，吃点苦算什么？” “吃喝拉撒全部要报告经纪人，每天只能吃两顿饭，必须控制体重，饿的受不了就喝水，美女在我们眼里是最不值钱的东西！” 庄臣回头看着走廊，正好有两对练习生经过，男男女女甚至不敢直视对方，都低着头，飞快擦肩而过。 20多个人挤在一个宿舍里面，训练强度大的时候，一天只睡三个小时。 公司谁都能随意打骂，不能反抗。对身高也有要求，长得矮就会被打断腿，让骨骼自我修复的时候顺便增高。 曾经看过韩庚的访谈，每天都要练舞，最长一次练舞超过20小时，练习摔着胳膊，两个月以后去医院检查才知道，当时骨折了，现在已经快自己长好…… 分成一般为七三开或八二开，新人甚至是九一开。很多还都是男团女团，辛辛苦苦拿三成最后十几个人平摊？ 单张专辑销量达50万张以上，每位成员才能得到1000万，差不多六万人民币的版税，否则一分钱没有。销量不好直接被公司雪藏，甚至解散。 来自星星的你男主角金秀贤，出道七年只能租房住，直到热播才终于买下人生中的第一套房。 来到另一间房，看着女孩们站在摄像机前，经纪人满脸严肃盯着镜头，金本焕笑道：“这是镜头测试，艺人要站在舞台上接受各个角度拍摄，由专业人士评估是否需要接受整容。” “镜头前的那个家伙叫刘在恩，出了名的狠角色，喝醉喜欢用酒瓶砸练习生的头，去年有个倒霉蛋严重到脑震荡住院，身上多处淤青，警察来一句话不敢说，回来还被他还以训练为由关押九个月。” 简单转一圈，很好很暴力！ 突然想起什么，问道：“那个叫张娜拉的现在如何？” “她？”金本焕一愣，迷惑道：“这两年基本没有什么大动作，不过以前在贵国捞了不少钱，估计准备退休吧？” 庄臣冷哼一声，要求打电话安排，钱不是问题。几番联系，答应吃饭见面，虽然三十多岁，可还是一张娃娃脸，还用半生不熟的中文给自己打招呼。 酒过三巡，业务很熟练，各种小游戏，尤其是真心话大冒险，越玩越嗨，抱着自己不撒手。 曾经看过一个视频，那个小娘们绝对是忘恩负义的代表！ 在大陆不知道弄了多少钱，回国就装逼，说咱们人傻钱多？ 好， 老子就是钱多， 直接砸到你叉开腿， 尝尝华夏爷们的滋味！ 第207章 一吻定情 干完对方没有过夜，匆匆离去。庄臣泡个热水澡，心满意足，算是跟明星的首次深度交流。 第二天美妍早早来到门口，准备出门转转，漫步街头，挺干净，虽然车水马龙，但交通也挺顺畅。 路上跑的车大多数是现代、起亚、大宇、三星，没错，就是三星汽车。 美妍说这种不出口，只在本地销售。寥寥无几的奔驰、宝马、奥迪，那是真正有钱人才会有的待遇。 韩国人开国产车在正常不过，占有率达到97%！ 听说在这里一名普通中学教师，想买一辆中档现代车，只需要五个月的工资。 对棒子而言，国产车质量不差，服务很好，价格不贵，为什么不买？ 至于什么爱国不爱国？ 拉倒吧！ 街头基本没有小门脸超市，全是大连锁，一千韩元相当于6块。 夏龙买个打火机，花400韩元，相当于2.4元。500毫升可乐2000，十二块人民币。 矿泉水买一送一，1500韩元两个，差不多九块两个。消费不低，但美妍说在首尔只要正常工作，每月最低是170万韩元，相当于一万二人民币。 来到大名鼎鼎的广藏市场，面积大约八个足球场，市场如其名，基本上所有综艺节目都喜欢在这里录制，号称里面藏着许多宝藏。 庄臣最喜欢逛市场，接地气的了解当地风俗美食，从大门进去，各种廉价日用品和土特产，很多招牌写着中文。 老板特别友善，满口流利中文，甚至还拿出蜂蜜杏仁免费品尝…… 市场真大，很多卖衣服和乱七八糟东西，直奔美食区。迎面一股油炸香气和热气腾腾的年糕味儿，顺着香味走过去，一群人本地人正围坐在一起，边聊天边喝酒。 很熟悉的场景，好像记得奔跑吧也曾经来过这里，比赛吃热年糕，挑战最辣的白菜…… 耳边响起大妈们热情卖力地吆喝声，中文也是一溜儿一溜儿的，越看越饿，干脆坐下，开吃！ 牛肉拌饭端上来的时候，整个人都懵了，居然是生的肉？ 好家伙，这里难道也是和牛级别？ 小心翼翼的夹起一小块肉，放嘴里尝尝，特别腌制过，一点腥味没有，反而觉得很嫩，挺好吃。 传说中的冷面从外观上看，与国内吃的也不一样，味道略显得寡淡，汤底下面竟然真有未融化的冰块，好冷的面！ 抬头看着墙上各种明星照片，原来哪个明星来过这个店，一定要把照片贴出来，作为招牌来招揽生意。 摊位都是两到三名大妈操持着，熟练的煮着饺子面条，或是切一段米肠。 食客们围坐在小摊前，让人感受到一种暖意，热气腾腾的雾气，弥漫开食物香味，各种激情吆喝声，这才是烟火气。 美妍兴冲冲跑去排队，足足二十多分钟才捧着几张绿豆饼回来，递给庄臣道：“这是最出名的绿豆饼，每次都要排队，将绿豆磨碎后与猪肉馅，绿豆芽，蕨菜，泡菜等一起拌匀煎制而成。用最原始的石磨，现磨现做，快尝尝！” 庄臣咬一口，油炸后的鲜美，酥脆让人咬上一口便无法忘怀…… 还有另一个特色，麻药紫菜包饭。紫菜上面放米饭、胡萝卜、腌萝卜等材料后，卷成手指大小的长条形紫菜包饭。用酱油和辣根混合做成的调料沾着吃，也是回味无穷。 “这是活吃章鱼？” 看着盘子里慢慢蠕动的章鱼腿，就连庄臣也不忍直视！ “我来！”美妍挺身而出，直接让老板去掉章鱼头，把爪捋直，将其卷到筷子上，蘸上辣酱，直接送入口中…… 满脸享受的大快朵颐，最后一挑大拇指！ 三个大老爷面面相觑，庄臣一咬牙，不能被娘们看扁吧？ 夹一块放入口中，吸盘立即吸附在口腔，活生生在拼命挣扎着，必须死不瞑目！ 韩国人喜欢生吞活章鱼，正如同岛国人对生鱼片的坚持与喜爱。用他们的话说，要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮，抓起来直接吃是最好的方法。 不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示他们的勇气。 细爪章鱼，跟普通的海生章鱼不同，生长在海边潮湿泥里，捕捉时必须精准掌握潮汐，等退潮时仔细观察泥堆，地上出现一个个小洞，就是章鱼的呼吸孔。 这时候只需要往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的美食。 继续走，各种吆喝声不断，韩文、中文、英文，好像不会几门语言都不好意思出来打招呼。 尤其是大妈们，特别自来熟，见人就说坐，坐下就让吃，热情的仿佛要把你像章鱼般生吞活剥…… 一趟下来，庄臣发现每家小吃店都喜欢叫自己元祖某某某，每个都是元祖，那孙子跑哪呢？ 从清平水坝往南怡岛方向，沿着湖水往前可以看到位于左边山丘上，白色的异国风建筑参差不其的聚集在一起。 清一色地中海沿岸的风情，与虎鸣山周围秀丽风景相映衬，宛如阿尔卑斯山麓的田园村庄，这就是韩剧最喜欢的小法兰西。 来自星星的你、贝多芬病毒和runningman都曾在这里进行过外景拍摄。尤其是都教授和千颂伊，一吻定情的风水宝地。 正中央是一个小广场，虽然不大，大家围坐在水池旁，看孩子们在池边玩耍。 旁边有个卖辣炒年糕和冰淇淋的小店，游客们悠闲地喝杯咖啡，体验法式下午茶的浪漫和悠闲。 “这个场景就是当年玄彬和河智苑主演的热剧秘密花园……” “running和玉泽演追逐着大汗淋漓，并且国民mc刘在石边演奏着法式乐器，边和游人绕着广场作着游戏……” “还记得这里吗？来自星星的你的15集最后，都教授使用超能力将女神送到自己怀里kiss的场景……” “那场戏主人公四周充满欧式情调的建筑突然全部点亮，将浪漫氛围掀到高潮，为观众献上一幕浪漫无比的吻戏……” “好浪漫啊……” 第208章 韩剧害死人 美妍兴奋的拉着庄臣跑来跑去，晚上欣赏露天舞台的特色演出，不得不说这里夜晚很漂亮，夜幕降临后，五彩斑斓小灯亮起来，如梦似幻…… 回到市区已经深夜，跑一天满身臭汗，美妍建议直接去汗蒸。路过梨泰院，两边到处是小房间，暧昧昏暗的灯光，清凉美女满脸春色…… 竟然是传说中的夜生活区？ 来nd汗蒸幕，又是名胜古迹，人不少。入住豪华包间，听说这里使用从地下300米发现的清净岩盘水，被认为是国内目前为止最好水质之一。 换上衣服，好好泡个热水澡，然后汇合。所谓汗蒸幕是传统方式，可以体验用槲树加热的体验。传统松树木柴火龙浴、盐高温汗蒸房、天然黄土汗蒸房、甚至还冰房…… 这里有健身房、游戏机房、漫画房、ktv，各种娱乐设施，当地人喜欢泡一整天，甚至直接拿着枕头，倒头就睡。 美妍将毛巾平放，三等分后卷起，左右两侧各自向外翻卷三折，按照庄臣头部尺寸调整中间余留长度。 展开中间部分，传说中的羊角帽！ 让夏龙体验下冰火两重天，先去超热，然后直接跑到冰房，爽的一逼。 甜米露和烤鸡蛋号称蒸馆里不可或缺的代表，从高温汗蒸房出来，马上喝一杯冰凉甜米露，怎是一个爽字了得！ 烤鸡蛋更是韩剧主人公的最爱，外表看起来和普通鸡蛋无异，乍一看挺像茶叶蛋，不过麦饭石的蛋白看起来更剔透，也没有咸味，和普通白水煮蛋差不多。 看着很多拿着枕头，倒头就睡的人，感叹到哪里都差不多。这里既能吃饭洗澡，还能过夜，差不多60块钱就可以住一晚。 洗干净回酒店，放着五星级总统套房不睡是不是傻？ 第二天中午，来到另一家米三，跟经典传统罗宴不同，gaon更加现代时髦，开在富人云集的江南区，也就是那个江南style。 整个首尔就两家米三星，罗宴是关系户，水平有水分，希望这家能让自己满意。 走廊曲折宛转，两边陈列着许多收藏，这些东西搁在咱们手里可能也算不上宝贝，但是人家恭恭敬敬地奉着，也能理解，毕竟是连端午节都要抢的棒子。 餐前酒是25度的本地烧酒，用威士忌ontherocks的喝法，跟清酒差不多，随便整！ 前菜秉承五行思想，三道小品展现自然五味。陶瓷盘子搬上桌又大又重，里面装的食物小而轻。水芹汁调苹果和柠檬，清新平衡。 酸酸的腌渍小番茄，弹润的明虾配烤脆的海苔，生牛肉柔软出牛奶般丝滑，出人意料的是一粒粒的小碎屑，蛋黄用1:1比例的盐和白酒腌渍再风干，然后像刨芝士一样撒在牛肉上，相当费功夫。 尤其是配菜的瓷器，一只含苞待放，一只则春暖花开，边缘带着赏心悦目的紫色窑…… 服务员自傲说，他们家原本就是烧瓷器起家，足足六十多年的老字号！ 雪蟹，来自鄂霍兹克海，带着北方凌冽鲜甜，肉质纤维明晰，搭配本土特产的橘子和梨，海鲜甘甜和水果清甜，出奇的和谐…… 古朴碗盖颇有汉代遗风，揭盖一看是煮鲍鱼，又大又肥又软，十一年陈年酱油提味，再用海藻汁吊鲜，透出一丝鲍鱼肝的苦。 庄臣哑然失笑，想想棒子们也是蛮苦的，秋冬就没什么吃的，海产不过章鱼鲍鱼，地产最多栗子松子，蔬菜全靠泡菜死撑…… 哎，原谅这些可怜的孩子们吧！ 来自济州岛的海鲈鱼，鱼肉其实偏散，但趣味在于服务员，必须要分三步吃：首先搭配一小片腌渍得很酸的藕片，再留神那两个小黑点，辛香味十足的山椒，最后是柑橘浓缩汁…… 明明是平淡吴琦的一道鱼，这么一搭，居然救活了！ 主菜前的清口甜品更厉害，西餐一般是各种雪芭，棒子更厉害，动用古老东方的神秘力量，把栗子和蜂蜜在中草药里熬煮48个小时，凝结成一块小小的立方体，吃到嘴里还是温温的？ 果然还是经典泡菜，相传来自平昌，淡雅漂亮，挖空整个雪梨，卷进白菜芯，每层都镶嵌葱、红椒和菌菇，像一朵含苞待放的白牡丹。 服务员温馨提示道：可以先吃一半，再留一半，待会儿这泡菜还能配牛肉哦！ 腌渍的桃子、李子、山上的叶子，保存着食物天然的风味。桃子生脆，李子酸爽，不知名的叶子微微涩，芝麻叶则带着出人意料的酸度又回甘。 以上都是为衬托本土牛肉，25天熟成，2小时腌渍，韩牛的油花不是和牛那种漫天雪花，更像凝结的霜与露，层次明晰亦美丽动人。 搭配16年的盐之花，晶莹结晶体，褪去大地表层苦涩，只留纯天然的咸味…… 主食是一煲杂菌饭，服务员强调，这是金浦的大米，早上刚刚去壳抛光，煮的时候加了芝麻和海藻，随便吃，不够还能加。 饭馔是各种精美的腌渍，萝卜牛肉、花生核桃，清淡浓重两相宜，泡菜带着漂亮横截面，不愧是国菜。 果然比关系户好一些，有自己的味道。结账出门，夜晚很繁华，灯火阑珊处韩语、英语、中文交汇，有时候你很难分辨自己到底在哪里。 两天下来，庄臣看着街头男男女女，因为韩剧印象中，不管男孩还是女孩都时尚靓丽，亲眼所见，有种被欺骗的感觉。 女孩大多都是单眼皮，大饼脸，五官不立体，美女也是凤毛麟角般存在。 以为是一个发达现代化国家，其实满地小商贩，很多摆地摊，某些区域甚至有点城乡结合部的不凡气质！ 就连美妍都直言不讳，说鼻子下巴动过刀，不过只是微调，其他都是原生态。 按照她的说法，高丽人种颧骨高凸、下巴短、脸形不美观，因此脸部整形手术相当发达。 皮肤白，更容易出现黑斑，也就特别重视激光除斑，任何一家整容诊所最少三五台激光机。 平时比较注重仪表，非常体面，女性不管是20岁还是70岁，即便只是买菜也要穿戴整齐，认真化妆后方能出门。 就算是在大学教学楼里打扫卫生的大妈们，工作时也都是擦着粉底、抹着口红。 大企业在招收女职员的时候对外貌的要求很苛刻，知名公司前台小姐必须符合空中小姐的外形条件。 大型停车场出入口，服务小姐都打扮得像公主一样，戴着便携式扩音话筒，用温柔得近乎甜腻的声音问候每位车主，同时还要用优雅的手势致谢。 大部分的韩国男人喜欢美女，哪怕是整容过的人工美女，因为娶到美女能满足他们的虚荣心…… 第209章 心无敌，则无敌于天下 回到酒店，首尔实在没什么好玩的地方，美食也乏善可陈，提不起庄臣任何兴趣。 “咱们去济州岛吧？”美妍看出土豪的心思，赶紧建议道：“我过去两次，牛岛很漂亮，被很多人称为小夏威夷。” 庄臣摆摆手，全世界不可能每个国家都好吃好玩，喜欢的多呆几天，不喜欢转身就走。 第二天打飞的，来到所谓的小夏威夷，出机场，美妍笑道：“还记得第一次来济州，是在大雪纷飞的季节，窝在小酒馆里喝烧酒。大巴一路穿过茂密松林中的公路，茫茫大雪将天地裹成银白色，仿佛川端康成笔下的雪国。那样的场景，至今仍未忘怀……” “这里有很多特别小店，隐藏在不为人知的角落，尤其是咖啡店……” 众人包车，先来到城山日出峰，美妍指着不远处耸立东端的巨大岩石道：“它是汉拿山60个子火山之一，也是世界最大突出于海岸的火山口。这里也是韩剧《我叫金三顺》和《girl》的外景拍摄地。” “那边海岸悬崖上有一大片宽阔草地，耸立着一块叫仙石的岩石。一端有灯塔，登上塔顶，海岸的风景便尽收眼底，《大长今》、《浪漫满屋》、《冬季恋歌》都在此取过景……” 看着附近不少拍照的游客，美妍无奈道：“四年前来城山，这里还是一个安静的小镇子，冷淡且不苟言笑的酒店前台，阴冷的雨水天气，慵懒随性营业的美食铺，以及街头巷尾永远孤孤单单的一家24小时便利店。” “甚至都没有找到at机，只能跑进警察局，欧巴一路带着我走进便利店，才发现at竟然躲在不起眼的角落！” “可惜经过电视剧宣传，如今的这里已经变成济州最繁华城镇之一，林立而起的酒店，街头鳞次栉比的美食铺，熙熙攘攘的人群，哎……” 坐船上牛岛，整座岛屿形状如卧牛一般，也是著名影视拍摄基地，《夏日香气》里宋承宪牵着孙艺珍的手走过的山间；《触不到的恋人》李政宰和全智贤穿越时空的浪漫沙滩。 《人鱼公主》里朴容夏和柳真相遇的石头小院和青青农田；《连理枝》崔智友和赵汉善相拥的蓝色海岸，没办法，人多地方小，只能凑合用。 骑自行车，迎着清爽海风，开始环岛。珊瑚沙海水浴场挺不错，闪闪发光的珊瑚粉将海岸装点成一个银色世界，有点意思。 至于什么海洋馆和绿茶博物馆直接跳过，烂大街遍地是，无聊。 一直骑到月汀里，游客很少，玻璃色清透的海水，海中错落有致地遍布着白色风车，绵延的白色沙滩，岸边坐落着各种小清新的咖啡店。 美妍兴冲冲把庄臣拉到一个咖啡店前，兴奋道：“就是这家五月花，没有店主，没有服务员， 客人来了，自己取咖啡、茶、饮料，自己洗杯子洗碗。” “走的时候，随意付款，放入钱箱。24小时不锁门，从来没人偷东西。” “就这样，已经开满12年！” 庄臣一愣，看着造型雪白的小店，还真有点意思。 进门，果然空无一人，环境挺干净整洁。美妍指着墙上的一张小纸条道：“这是主人的留言，虽然他不在店里，希望顾客们有礼貌地洗完餐具再走，请有序地遵守规定，非常感谢。” “很多人包括我在内，第一次来都有点不知所措，但是仔细看过纸条后，就会自己泡茶喝，再打扫，走的时候凭良心和感觉给钱。” 走到柜台，亲手冲几杯茶，放在众人面前，指着墙上照片：“老板叫李炳形，曾经是音乐人，现在六十多岁，从首尔搬到这里生活。” “网上流传很多消息，说刚开始他没有什么钱，租到这间房子的时候，完全是空房，什么都没有，如同深山中小木屋。” “当时为省钱，自己去施工现场收集材料，或者到海边捡木头，90的材料是这样弄到的。走在路上看到废弃可用的树木，就搬上车，拼图般开始动手。” “当时村里人都叫他傻子，用济州话说就是神经病，一传十使十传百，甚至有人专门跑来这里看傻子……” “上午九点开门，摆放东西，准备咖啡、绿茶，然后打开音乐。10点离开，要去打理猪排店。晚上8点工作就结束，再过来打扫、关灯、回家。” 说完从留言板上拿下一张纸条，给庄臣翻译道：“他和妻子每年来济州岛必来这个咖啡店，喝喝咖啡回忆过去。突然有一天妻子去世，从那之后他都是独自一人来这里，边喝咖啡边自言自语，跟去世的妻子聊天……” “很多经常来的游客，把自己当成主人，有客人没有洗碗的话，就会帮着洗了，很珍惜这个地方。没有人打扰，听着静静的音乐，喝着咖啡。” “现在岛上陆陆续续开了十几家这种无人咖啡店，之所以喜欢这里，一是念旧，更重要的原因是没有标价。” “别的地方跟这里不一样，看似没人，其实都有收费价格，咖啡2000、绿茶1000、饼干多少钱之类的。” 庄臣很好奇老板，来到旁边不远的猪扒店，客人不多，听说是千里迢迢慕名而来，老板很热情的招待。 离开前庄臣忍不住，还是问出心中疑惑，老人微笑着说道：“我活到现在，也没觉得世上有所谓富人。曾经身边有很多有钱人，但是看他们，感觉过的完全不是富有的人生。” “年轻的时候做室内装修也挣了不少钱，从来不觉得挣到的钱就是自己的。至少每月一次，找朋友们办聚会，喜欢花自己的钱来跟朋友们聚会。” “现在老了，银行账户里头也没有多少钱，但一直觉得自己是富人。我有技术，能一直挣钱。” “我看到的海，就是我的海……” “我走过的地方，就是属于我的地方……” 庄臣听完一挑大拇指，牛逼！ 想起马云的一句话： 心无敌， 则无敌于天下！ 第210章 放我一条生路吧 离开韩国，印象很一般，直飞泰国。 出机场，来到曼谷中心，最悠闲最迷人的区域莫过于河畔那一带，舟行匆匆的湄南河，白天和夜各有风情，选择暹罗酒店。 2012年揭幕至今，稳居曼谷最贵，无数明星富豪指定行宫。比之一众国际大牌更加私密，宛若老城区的一座高级花园。 听说这家酒店堪称星光熠熠，老板是曼谷家喻户晓的明星世家，母亲kasukosol、女儿marisasukosolnunbhakdi及儿子krissadasukosolpp都是歌星。 为实现家族梦想以及展示收藏，说白了就是赤裸裸炫富，直接买下几亩地，巨资盖豪华酒店，其中还包括丝绸大王汤普森当年古屋，号称比博物馆还沧桑。 穿过一片原始森林般园林，来到前台，只有三十九间套房，每间风格古典，即使最基础房型，挑高天花板加上大玄关、全部配私家泳池，甚至可以登上酒店私家游艇，直接出发去湄南河参观。 选择最贵，也最有故事的connie小屋，整栋小楼从古都大城用船移到这里，原主人是丝绸大亨。 走进房间，所有细节完全遵循最初布置，四柱床、帐幔、老相片、老电扇、木质阳台一如往昔。 私人管家推荐正宗泰式按摩，尤其是传统手法，只有在这里才算原汁原味。 先洗个澡，来到专门水疗馆，纯白建筑风格十分抢眼，远远望去，仿佛走进一座富丽堂皇的寺庙。 装修优雅与古朴，给人一种静谧之感，刚进门马上闻见一股淡淡精油味道。各种全套水疗体验，选择顶配，从头到脚活跃身体，好好过过瘾。 从头开始，用手指轻轻挤压头皮，轻柔而有节奏的拍打，五根手指形状，握紧打开如同一朵鲜花绽放。 先是手指尖、然后指腹，最后整只手掌在身上划圈，轻滑过皮肤，轻轻地逐步加大压力，饶是庄臣年轻，力度也很爽。 开启十八罗汉姿势，各种高难度，按摩师看起来文文静静，结果直接把自己蹬上天！ 终于体会到床上妹妹的感觉，咬着牙坚持，最后拿出中草药，包裹着药膏摸遍全身，淡淡药香热乎乎渗透进皮肤，放松酸痛肌肉…… 爽！ 再回去泡温泉，让夏龙夏虎也试试，出来神清气爽，爽的一逼。 不用说，第一站肯定是吃，可惜整个曼谷没有一家米其林三星，这些多年努力才两家二星，没办法，聊胜于无。 gaggan，来头很大，连续三年蝉联亚洲第一餐厅宝座，主厨加甘出生于加尔各答，被时尚杂志称为厨师中的杰克船长。 曾经为克林顿、印度前总统阿卜杜尔烹饪过，最喜欢将天马行空的想象力融入菜中，完全颠覆对传统印度菜的印象。 餐厅位于中央商务区，七拐八拐找到一个小巷，才发现路口有个小标牌，沿着标识前行，出现一栋隐秘于绿林中的纯白色独栋木屋。 带有英属殖民时期的特色风情，走进门，却发现装修风格倒是符合古都寺庙，简单木制桌子和柱子。被分割成很多私人厅，设计简洁、文雅而不失格调。 这里没有菜单可以选择，只有统一的emoji菜单，上面没有文字，取而代之的是25个有趣表情包，每个代表一道菜品。 这点挺有趣，庄臣发现每个顶级餐厅必须有个人特色，很多跟主厨成长经历有关。比如这里每道菜仿佛一个极富魅力的谜语，入口之前全靠猜。 尤其是融合分子料理，就算吃到嘴里，也未必能分辨得出所有食材和香料，也是餐厅精心为客人营造的幽默感与神秘感。 dewdrop，荷叶上放着一个大水珠，其实是柚子汁在里面。小心翼翼把露珠送进嘴巴，味道淡淡的，有种金絮其外，败絮其中的感觉。 银色勺子里放在两颗酸奶蛋，在口中爆炸时候，又咸又奇怪的液体让庄臣差点吐出来，各种恶心的感觉，心里一万匹草泥马跑过…… 赶紧喝口水压压，仔细研究发现虽然口感不适应，但其如教科书般球化的技术挺到位，酸奶球的钙质在海藻酸钠溶液里，形成外部薄膜在口中溶解很彻底，只怪里面的白色液体…… 竹篓里放在两个用好像透明塑料袋包着的各种奇怪东西，服务员解释说透明袋子是海藻胶制成，直接可以吃，里面是各种精心搭配的香料。 有上次经验，慢慢放进嘴里，口感有些干，就像吃小零食？ 这就是所谓的精心搭配？ 你丫的确定不是三只松鼠？ 从来没有过的失望，看来米其林也不是完全不要脸，终于没有昧着良心给这种地方三星！ 听说过辣椒巧克力吗？ 嘴里的就是！ 巧克力球中心是空的，灌满印度辣椒水，还用银箔盖起来…… 给你两个选择： 是吃屎味的巧克力？ 还是巧克力味的屎？ pakoda，听说这个单词是印地语英文转写，就是一种油炸小吃，把蔬菜或者鸡肉之类裹在面粉里油炸。 不论如何芥末味还好，但粘粘的口感，让庄臣无比确定自己跟gaggan的审美简直…… papadumuni-papadum，其实就是升级版印度飞饼，脆脆的是米果，搭配草莓、牛油果酱跟海胆。不过米果太多，草莓太甜，完全盖掉海胆的味道。 超级咸的孜然土豆球吃进去，再用注射器往嘴里喷一种奇怪的草药液体，整个过程不是享受是受虐，永远不可预知最难吃有多难吃！ 终于上桌一盘鹅肝慕斯，结果又是粘乎乎口感，几乎吃不出鹅肝味道，能把这么好的材料做成这样，要不是怕给老祖宗丢脸，自己早就想直接掀桌子！ 62度的口感不会有差错，流动的蛋黄，鸡蛋和芦笋的经典搭配，配上羊肚菌淡淡的芳香，终于有种奢侈细腻的口感。 可惜前面的菜已破坏胃口，再次看见泡沫竟然有种莫名畏惧感。 终于有道能吃的菜，如果连扇贝都做不好，这家店真是无可救药了。入口有韧劲，又不失柔软，但有些小咸。 配上海蓬子的微脆口感，勉强算是可以吃的一道菜，可惜香菜和椰子的酱汁并没能配合扇贝的味道。 伊比利亚猪腩肉配上印度和葡萄牙风格的vinadaloo酸咖喱，先低温烤制，再快炒的肉质松软，但咖喱味道太强，又是白白浪费好食材的遗憾感…… 用印度传统泥炉炭火烤制的虾口感过于绵软，加上芒果辣酱和咖喱酱。虽然吃到这时候已经对出现太多次的液体泡沫反胃，但配料搭配还算均衡，可惜虾的肉质拉低的整个菜品的质量…… 咬着牙熬到最后一道菜，庄臣心里只有一个想法：快点结束，放我走吧！ 第211章 打泰拳 恨不得去卫生间刷牙，回来的时候居然见这个恬不知耻的主厨笑嘻嘻给客人打招呼？ 忍住， 哥来自遵纪守法的礼仪之邦！ 赶紧离开，走半天才压抑不住想打人的冲动，正好路过一家俱乐部，应该是打泰拳的地方？ 买票进场，人很多，围着一个打擂台，上面两个精壮汉子打的你死我活，充满雄性荷尔蒙的味道。 经过各种动作片的普及，泰拳早已不陌生，按照夏龙的话，如果不算特种兵的杀人技巧，泰拳勉勉强强算是不错。 耳边响起极具特色的民族音乐、拳手令人激情四射的身体对抗、观众们欢声雷动以及场裁手中宣告拳赛每回合开始或者结束的摆铃声…… 就算庄臣是外行人，也能看出水平很高，每一次扫踢，似乎都充满踢断对方小腿的力量。 互相攻击时，臂带飞舞，醒目短裤和渗着汗水的健壮肌肉在灯光下熠熠生辉。 在这里，人仿佛变成搏斗机器，身体任何部位瞬间变成攻击武器。双拳、双腿、双膝、双肘并用，无所不用其极充满原始味道。 曾经震撼于当年的盗佛线，主角一招制敌令人热血沸腾，现在身临其境，庄臣也忍不住随着观众大叫着…… “别看他们肌肉不如拳击手好看，但实战能力极强！”夏龙眯着眼，低声道：“尤其是膝盖和肘击，专门攻击最柔软的要害，绝对一击毙命！” 庄臣点点头，能得到王牌特种兵的认可，绝对不容易。更何况能当众表演的再牛逼也不是真正高手，跟国术一样，能杀人的才有用！ “这里因为土地资源少，只能用武力解决，所以百姓都很强壮好武，后来出现一位黑王子，此人非常崇尚武力。对格斗术进行整理归纳，形成早期泰拳，包括拳脚、肘膝、头等很多招式，很像现在的无限制格斗。” “后来泰国和缅甸开战，缅甸国王派出拳师和被俘虏当中的泰拳手比试，结果有位高手连续打败九个拳师，震惊缅甸，泰拳名声也越来越响。” 夏龙解释道：“打人先挨打，这是不变真理。尤其是泰拳，训练很残酷，为锻炼抗击打能力，他们会用铁棍打胳膊打腿，还会用脚踢包稻草的柱子，让别人用腿踢肋骨，用石灰粘液的棉布条缠在手上，自虐让抗击打能力变得非常强。” 突然擂台掀起轩然大波，眼前让庄臣目瞪口呆，两个女人，只穿内裤，全身光溜溜，你一拳我一腿，竟然直接开打？ 夏龙无奈道：“在很多偏僻山区，别说女人，就连儿童的生活也是充满血泪的另类世界。打拳是很多穷人家孩子的唯一出路，六七岁开始练习，甚至不上学。” “每天五点训练，至少做几百个俯卧撑和引体向上，跑十几公里练习耐力，几小时不停打沙包，必须让拳头充满老茧。” “为把双腿练成似铁石般的坚硬，又能象鞭子似的柔韧，压腿、溜腿、弹踢脚法，一练几百次，整天踢槟榔树，砰然有声，以致树木震撼摇晃，拳手脸无痛色，毫不在乎。” “刚开始先把海绵或棉絮之类软物，包扎在树体表面，再行踢击练习。随着逐渐适应，减薄包扎软物的厚度，最后即能练出完全去掉包扎物，如磐石般坚硬。” 夏虎突然接话道：“我曾经见过还有另一种练法，把香蕉树茎锯切成四五十厘米长的一段，抛向空中，立即用脚踢击，犹如踢毽子一样，不让它落地。” “因为香蕉树茎具有一定的重量和硬度，既练习脚背坚硬和踢击力量，又可加强腿的准确度和控制力，高手直接能踢断人的脖子！” 说完仿佛回忆起什么，面色难看道：“经常在边界执行秘密任务，见过无数次女人儿童，上一秒可怜兮兮，下一秒就能变成杀人凶器，那种冰冷眼神，至今难以忘记！” 擂台上无论男女，每激战一回合，最少五分钟，中间只能休息30秒，站起来继续打。看着女人眼中的凶狠，令庄臣不寒而栗。 “经过从小心理训练和擂台实践，他们精于情绪自我调节，根本不相信什么权威名流，只要上了擂台，不管三七二十一，倾全力进行搏击，管你是不是什么拳王？” 观众情绪越来越高涨，擂台上的女人如同野兽，鲜血直流，一方被打的面目全非才认输下场，最后居然上来两个孩子…… 最多十几岁出头，瘦弱身体遍体鳞伤，可目光充满狠辣，铃声响起，瞬间扭打在一起。 “他们背后都有教练，靠着每天打拳赚钱。”夏龙无奈道：“穷人家养不起，只能送到教练家，生死有命，几年训练打擂台，赚钱还能养活父母。” “开着卡车让小孩跑，谁敢掉队，直接往身上撞！在他们眼里，练泰拳的小孩子，只是用来赚钱的工具，就像一个个摆在台面的商品，供人选择投注。” 庄臣长叹口气，看着身边观众手里用力挥舞的彩票，从几十到几万，每场下来也是不菲收入。 擂台上第一个回合，两个孩子只是相互出拳试探对方，之后用膝盖去踢打对方的腹部，蓝色的那个不小心挨了几下子，动作变慢，很快被咄咄逼人的对方逼到角落，只能抱头尽力躲闪着…… 好容易熬到休息，教练跑过来，直接用冷水灌了他一身，恶狠狠的骂着什么，孩子满脸痛苦，咬着牙，双眼通红如同小野牛。 观众越来越兴奋，战斗继续，红方乘胜追击，用力击打对手的软肋，直到满脸鲜血，惨不忍睹…… 蓝方突然被对手重重一拳，一个趔趄，坚持不住倒下。几次努力想爬起来，还是昏过去，庄臣明显看出孩子脸上闪过一丝解脱。 这瞬间，只想好好睡一觉，教练、对手、观众、比赛，场上的一切都跟他没有关系，闭上眼，所有压力在喧嚣的赛场上，烟消云散。 可惜只是暂时！ 第212章 妖妖秀 离开擂台，夜生活刚开始。 打电话给宋乔，安排一个资深导游，叫巴颂，专门负责探秘成人生活。对方很快开车接上庄臣，十分热情。 二话不说，开门见山道：“时间正好，咱们先去看蒂芬尼秀！” “芭提雅的蒂芬尼、阿卡莎和普吉岛的西蒙合称为三大人.妖秀，今年开始在曼谷演出，绝对不能错过。” “其实湄公河游艇也有，可惜不正宗，还是看蒂芬尼过瘾！” 巴颂很话痨，边开车边嘴炮，庄臣听着挺有趣，导游要的就是热情不是？ 来到富丽堂皇的剧院，买最贵vip票，剧院很大，能容纳一千人观看。一流灯光和音响，在霓虹灯映照下，到处金碧辉煌，霸气侧漏。 “普通席在二楼，离得远，vip都在一楼。”巴颂轻车熟路找到位置，拍拍真皮座椅道：“这里是黄金vip，虽然贵点，但等会看见白花花大长腿，嘿嘿……” 庄臣看着正对舞台的前几排，算算不到三百人民币，真值！ 人很多座无虚席，耳边响起各种语言，老外不少，从全世界慕名而来。巴颂笑道：“这几年很多华夏人来这里旅游，大把大把砸钱，尤其是夜生活。” “别小看这里，能上台演出都是小有名气，很多拍过电影，也有选美冠军，反正一句话，蒂芬尼的妖妖没有泛泛之辈。” “看过那部泰囧没？徐峥王宝强在电梯不是遇见一个美女，她叫rose，正正经经蒂芬尼演员，可惜在芭堤雅表演……” 灯光暗下，聚光灯亮起，演出正式开始。宏大音乐响起，炫目舞美加造型，让庄臣有种百老汇的错觉！ 刚开始认为是那种尺度很大，让观众追求感官上刺激的表演，实则不然。表演者都能歌善舞，节目主要来自百老汇经典剧目。 展示世界各地风情，尤以东方色彩为主。经典与流行相结合，不但可以品味邓丽君的经典老歌，还能听到周杰伦的最新流行歌曲。 演员甚至还会穿着清朝传统服饰来一支美轮美奂的宫廷舞蹈，开场是泰国风情、然后是朝鲜经典民歌《阿里郎》。 紧接着是越南风情、梅兰梅兰我爱你、俄罗斯民族歌曲、印度舞蹈、独角戏《一个男人女人》、最后是大结局，载歌载舞足足75分钟。 彻底刷新庄臣的三观，身高都在一米七以上，眉清目秀，回眸之间，风情万种。而且都有一头青丝般披肩长发，泛着亮黑光泽。 耳上佩戴着蓝宝石耳环，胸前挂挂着水晶项链，华丽衣裙缠绕着莲步，轻盈优美，宛若仙女下凡一般。 领口开得极低，胸器逼人，眉目传情之间，比女人还女人！ “跳是真跳，唱都是演员对嘴型，偷偷放录音带，因为她们声带不能变成女人。” 巴颂笑道：“即使是作为妖妖，也是要靠上天赏赐一副比例均匀、细瘦的骨架，不然有再好容貌，也无法成为最佳女主角，只能跑跑龙套或是往丑角发展。” “我接待过很多客人，好奇为弄清她们的真实身份，花几千泰铢，带回酒店，脱光衣服，小鸡如同儿童般大小，其他跟女人没有区别。” “可惜长期吃药，活不到四十，趁着年轻多赚点，很多为养家糊口，挺不容易！” 演出结束，全场起立报以热烈掌声，演员集体出来谢幕，下台跟观众合影留念。庄臣让夏龙多打赏点，瞬间被几个美女团团围住，如同众星捧月…… 脸还被亲几口！ 感叹这些人在社会立足很难，真正能成为蒂芬尼歌舞团的歌舞红星、成名赚大钱的屈指可数。大多数都要为糊口拼命赚钱，并为年老做准备。 小演员收入极少，每月四五千铢，甚至沦为流莺…… 离开剧院已经深夜，巴颂反而更兴奋，兴冲冲带着众人上车，直奔神秘目的地。 穿过最繁华的sukhumvit，来到skytrain，介于asok和phloenchit之间，下车，指着眼前的灯红酒绿，张开双臂，大笑道：“欢迎来到娜娜广场！” 庄臣很无语，什么狗屁广场？ 不就是大街旁边叉出去的一条小街道！ 两边各种酒吧夜店，五颜六色霓虹灯闪烁着，耳边响起震耳欲聋dj，空气弥漫着暧昧，挑动着内心隐藏的欲望，让人忍不住想入非非…… 门口直接站着各种大长腿，硬生生往里面拉客，巴颂是老江湖，直接带众人来到一家酒吧。 装修一般，里面几个小型舞台，周围是吧台，客人边喝酒边欣赏身着比基尼的泰妹大跳钢管舞。 随手点完酒，笑道：“这是朋友开的，绝对安全，表演不要门票，只需最低消费，50铢一瓶，随便看！” 很快表演热度升温，女孩们褪去比基尼，光溜溜在钢管上下翻飞，模拟各种动作，很露骨，让庄臣不由感叹，这才是接地气的生活！ 舞台与吧台紧靠在一起，伸手就能摸，巴颂勾勾手指头，因为是熟客，女孩笑着爬过来，在众人面前搔首弄姿，巴颂示意夏龙，女孩张开红唇，充满诱惑的咬住小费…… 在这里，所有全部公开，没有任何掩饰，女孩大胆之极，主动向目标客人突然靠近，冲到你眼前展示身体构造。 “老板，这么样？”巴颂举起杯，得意道：“看上谁，我直接安排，绝对物超所值！” 见庄臣摇头，也很正常，毕竟是土豪，阅人无数，这种货色不一定看得上。也是在试探，谁知道老板喜欢什么口味？ 结账离开，继续往前走，对于庄臣来说，来这里就是为满足好奇心，不会真刀真枪上马，太脏，男人嘛…… 来到另一家店，换上浴袍，来到一面巨大玻璃前。里面坐着几十个所谓按摩师，低胸紧身超短裙，挂着号牌，经过精心配置的灯光照射下，风情万种、妩媚动人。 “有没有喜欢的？”巴颂笑道：“直接说号牌，一动不用动，她们在身上游来游去，这才是正宗的泰式按摩！” 第213章 街头斗士 “都是兼职，白天在大公司上班，晚上才出来，绝对干净！” 庄臣发现这里果然是一个很开放的社会，两性关系上表现出来的大方和热情有一种莫名穿透力，感觉这才是最纯最真诚的行为？ 反而那种遮遮盖盖的言行，给人的感觉恰恰是在试图掩盖什么肮脏的东西。 “还有针对女性的yonimassage，是trantra的一种，手法独特，由经过严格训练的猛男担任按摩师，上个月有个来自你们国家的女老板，拉着我哭诉道：当了一次皇后，而且是天上的皇后！” “前几年各种秀，最受欢迎的就是真刀真枪，可惜你们华夏人爱告状，兴冲冲看完回去就找旅游局，结果现在都……” 出门，继续逛，越往里越昏暗，两边小巷站着很多女孩，说实话泰国人皮肤黑，个子也不高，刚开完蒂芬尼再看这些，简直…… “老外到这里玩喜欢三租：租房租车租泰妹。有的甚至日久生情，最后变成老婆。很多是短租，玩一天或几天，然后分手。” “她们目标主要是白人，尤其不喜欢你们华夏人！”巴颂喝完酒，有些大舌头道：“因为你们嫌她们丑，老外喜欢野性，喜欢开朗大方，喜欢无拘无束。” “其实泰妹很懂事，会主动做各种家务，帮你按摩，问寒问暖，处处体贴，又是旅行好导游。玩起来又懂风情，很少埋怨，床上工作一丝不苟，尽心尽职……” “我见过欧洲许多退休老人定居曼谷，消费低，凭退休金就能舒舒服服安享天年，真不知道你们怎么想的？” 庄臣一愣，看着周围各种肤色的老外，还真是没有一个人孤孤单单的？ 身边都有一个泰妹陪着，笑颜如花，仿佛男女朋友。 目的达到，见识过所谓夜生活，打发巴颂走人。回到酒店，让宋乔安排一个高素质妹子，明天当导游，陪着转转。 第二天见到泰莎昂，中泰混血，长得不错的白领，按照惯例逛集市。最好的旅行，就是像当地人一样生活。在庄臣眼里，感受当地生活的地方，莫过于市井气息浓郁的集市。 尤其是这里，集市文化由来已久，发展到今天，各种大小不一、形式各异的集市遍地生根，成为一道特色风景。 “这是美功铁道集市，每当火车驶缓缓来，会发出鸣笛警告，摊主们就会相互帮忙收起摊位。站在铁轨边，甚至能感受到由弱及强的震颤……” 庄臣看着铁道边各种地摊，买的都是食材、日常用品与杂货。之所以先来这里，前几天看十二道锋味，对霆锋和阮经天买菜的画面印象深刻。 每隔一段时间，黄色火车缓缓经过，摊主默契收摊，有说有笑等火车过去，然后重新摆出来，一幅相安无事的样子。 “您看每个摊位的台脚，全部都有轮子的，甚至还有一条导轨。”泰莎昂笑着解释道：“火车来时往里拉就能快速收摊，火车一走，推一下又可以重新开档，聪明吧？” “现在已经成为热门景点，你看那边的游客，专门等火车通过，争先恐后扑上前去拍照，反而比摊主更危险……” 庄臣哈哈大笑，再危险的地方也挡不住人的好奇心，离开前往下一个目的地，丹嫩沙多水上集市，号称曼谷水上集市。 坐上小船，在运河上交错往来，岸边一家家水乡居民的住宅，构成一幅令人深感亲切而又典型的曼谷印象图卷。 上午十点多，阳光洒满河道，一条条木船划进集市，或泊在岸边，或缓慢划行在狭窄的水道中。 有的载满各热带水果，有的架起炉火煎炸烤煮，现做现卖。妇女们戴着大草帽，在船头大声地吆喝叫卖:gorice! 来自世界各地的游客们，或乘坐机动快船，或乘坐手摇木舟，与商船往来交错，如果遇见下午两三点高峰，常常造成交通堵塞，谁也划不动。 泰莎昂时不时递上20铢，对面船递过来一包新鲜的榴莲；再递50铢，一串新鲜烧大虾。一笔笔交易就这样船交汇之间不费力气又极具特色的完成。 紧临河岸的商铺，挂满五彩斑斓的衣服，手工编制草帽，以及各种木制摆件。 看好哪家商铺的东西，让船家把船靠过去，商贩会把商品递到船上，砍砍价格，宝贝到手。 河道深处，一家家的水乡民居。建在水上的房子紧密相连，家家门前悬挂着国王普密蓬的画像。妇女们，走出房门，下几层台阶，直接在运河中洗涮衣物。 每当游船划过门前，抬起头，露出真诚的微笑，双手合十，送上一句：萨瓦迪卡！ 庄臣不由感叹，尽管河道的水浑浊不清，尽管市场喧闹无序，尽管民居简陋贫寒，却是一幅令人深感亲切的典型曼谷印象画，一个让人视觉和味觉销魂的地方。 上岸，找地方吃饭，泰莎昂自告奋勇，推荐一家特色餐厅，来到门前，每人交一百泰铢，得到一根鱼竿？ 很多人围在水池边，盯着水里游来游去的大虾，全凭本事，只要钓上来，全部免费！ 忙活大半天，庄臣才弄上来两只，夏龙夏虎好一点，要说还是泰莎昂，足足弄上来七八只。 直接生烤大虾，每公斤600铢，新鲜活虾现烤，蘸上特制青辣椒酱，酸酸辣辣，大快朵颐…… 不过瘾，直接上火锅，各种海鲜、青菜、猪肉，牛肉混在一起，再打两个生鸡蛋，连汤带肉菜一起嗨，等锅清空放粉丝慢慢熬，粉丝连汤一起，完美！ 下午在街头漫步，只有一个感觉： 满眼都是中文！ 这里真是出国旅游小白圣地，签证方便、物价不高、人很热情，无论是想要吃逛，还是喜欢找个清静之地放松，似乎总能获得满足。 大皇宫墙里墙外已经排满很多人，全民信仰佛教，参观庄严场所，不能穿暴露服装，必须要遮盖住胳膊和大腿，更不能穿拖鞋。 进去立刻被金黄璀璨、精致宏伟的建筑所震撼，大大小小建筑有序地排列着，高大主体、尖拱屋顶，还有陡峭飞檐，到处是金碧辉煌。与外墙纯洁白色形成鲜明对比，在阳光下熠熠夺目。 每个建筑都有独特作用，有的是专门收藏佛经，有的是专门供奉舍利子，还有的是供奉佛像本身，甚至有些直接用真金打造，霸气十足。 傍晚时分，又是吃货弹冠相庆的时间！ 这段时间网上很流行一个节目，街头美食斗士，一个韩国资深美食家，到处吃，到处浪。接地气的主持方式收获一众好评，豆瓣评分高达9.5。 白钟元，韩国美食综艺界top级人物，号称餐饮界的王健林，吃播界的刘在石。 据说旗下拥有26个餐饮品牌，1000多家分店，跟自己差不多，资深吃货一枚，就喜欢品尝全球各地美食。 第214章 你的鼻子好长 既然有前辈身先士卒，那庄臣自然不会客气，吃货模式走起！ 来曼谷几天，还真没有尝到地地道道泰国菜，回想起上次所谓的米二星，简直…… 来到美食街，简单看下来，发现这个国家的料理擅于调味，做法反而简单。烤炸是烹制肉类的主要方式，再不然就是生吃。 蔬菜则是凉拌为主，几乎没见过炒熟吃的；汤类则是酸辣口，辅料多是猪牛肉，海鲜甚少；鱼类料理极少痛快吃法，花样有点猎奇，原料基本都是鲶鱼等淡水鱼类。 基本都充满着乡野气息，艺术性不高，仿佛香料与调味，才是料理的灵魂。按照泰莎昂介绍，青木瓜沙拉、酸辣沙拉、烤鸡/炸鸡、烤猪颈肉以及酸辣汤，当然还有糯米饭。 来到白大叔推荐的小店，带着护目镜的老板娘就是活招牌，所有材料放进大锅，香料信手拈来，动作行云流水，十分装逼。 玉米沙拉，看着就比较清爽，主料包括玉米、葡萄跟圣女果，调味则用的普通鱼露，是本店招牌。 烤鸡翅是另一大招牌，听说每天要卖出120斤，炭火炉子上的滋滋声就没停过。基本人手一份，提前腌制入味，上炭火炉现烤现上，闻着诱人，吃着烫嘴。 然后是随处可见的经典小吃muping，也就是烤猪肉串，五泰铢一串，庄臣尝一口，直接扔掉，跟国内烧烤没法比。 虽说猪肉事先用香菜根胡椒及大蒜腌制过，加上炭火直烤，味道应该不会太差。但最大的问题在于，大多数路边摊不是现烤现卖，彻底失去烧烤的精髓。 反而是伊桑烤肠很惊艳，尤其是那股子迷之刺鼻酸味，连泰莎昂都没有想到庄臣回喜欢这口，仿佛老外吃臭豆腐一样。 烤到肠衣金黄略焦的程度，此时卖相最好，似有鲜美肉汁即将从酥脆肠衣中喷溅而出。但一口下去，鼻子如同被人打一圈，发酸的感觉…… 太刺激了！ 至于这家隐藏在拷山路旁一处大型停车场前的路边摊，被很多人称为有曼谷最好的冬荫功汤。 按照庄臣理解，好喝的冬荫功，用料先不说，汤色一定要好看，而且必须浑浊浓郁。 大食代里的冬荫功在这一步上主要依靠椰浆，口感上还更显顺滑，十分讨喜。但事实上，正宗冬荫功是依靠虾头虾膏来增加汤水的浓稠感。 虾必须是淡水虾，头大膏足，带虾子的更是上等货。 烹饪时绝非整虾入锅，而是头身分离，头熬汤身作料，汤水浓稠鲜美，虾肉q弹紧致才是上品。 听起来容易，但需要厨师拥有足够经验及技巧，才能把火候与时机把握得恰到好处。跟蛋炒饭一样，平淡见神奇，最靠手艺的菜。 看着脏乱差的环境，用的河虾个头不算大，卖相也糟糕。头身事先分离，头部做汤底，身子则码在冰块上。老实讲若不是名声在外，这种店自己正眼都不会给一个。 小心翼翼用勺子喝一口，顿时眼前一亮，除汤稠味美，虾肉q弹之外，还加入椰子笋。这玩意第一次吃，果然名不虚传。 最后来到荣泰米粉汤，曼谷米粉汤的扛把子，开业至今六十年，笑傲江湖，屹立不倒。 如今两家分店由两个儿子分开经营，一大一小杵在素坤逸26巷口，天天人满为患。 料理其实不算特别，就是常见的米粉汤。只不过这里可选面条，可选汤底，料头也比较个性。除常规猪杂、鱼蛋以及肉末之外，还可加点炸鱼皮。 点一碗炒河粉，先用甜酱将河粉和鸡蛋、小洋葱、萝卜干、虾米炒得甜甜咸咸的的。 之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、韭菜以及豆芽菜等，食用前把所有的料拌匀，再挤上几滴柠檬汁。 亲口尝过，确定不太符合自己的审美。特点就两字：酸和辣！ 如果再加上重口味的咖喱，难怪能满足都市越来越黑暗的口感。 说到底还是香料众多，辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，所以吃起来让人觉得别有一番风味。 加入各种酸酸甜甜的热带水果，最后装入挖空的菠萝中。色彩鲜艳，用料独特，新奇的装盘也是极大的满足人们的好奇心。 在庄臣看来，真正美食就是要最大限度保持原汁原味，真正高手必须去伪存真，如同全靠调味料一锅乱炖…… 还要厨师有何用！ 当晚离开曼谷，目标泰北玫瑰的清迈，泰莎昂强烈推荐，说这里才是真正好玩的地方。第二天来到大象营，亲身体会跟陆地最大生物的亲密接触。 大象对于这里，相当于熊猫在国内的地位。可人家大象更耐用，不像熊猫只能远观而不可亵玩。 大象保护营是在清迈另一种接触大象的选择，给它们喂食，跟它们玩耍，一起到河间洗澡，一起到丛林里散步，真切地感受到人与自然与动物间的和谐相处。 这里没有大象表演，没有有鞍骑象，你跟大象就像朋友般相处，学习象语，跟它们交流。工作人员全是义工，经费全靠门票维持。 进入园区，青山绿水之间，很多大象悠然自得的生活着。没有象夫无情的铁刺，也没有叩住身体的沉重铁链，大象们无忧无虑的享受着生活，年老可以在这里安度晚年。 骑上大象，走在山间，训象师说它是头五岁多的母象，刚开始还有些紧张，后来发现无论多泥泞的山路，在它的脚下，慢慢悠悠、平平稳稳，非常享受…… 途中拿出几根嫩青竹，作为奖励喂给小家伙，它用鼻子卷起来，放进嘴里，蒲扇般大耳朵扇来扇去，高兴的发出清脆叫声。 驮着众人穿过丛林，踏过溪流，回到营地，庄臣很高兴，必须好好打赏。大象最爱吃甘蔗，吃多少给多少！ 吃饱了，要休息一会儿。众人开始学习简单的象语，pai是走，sai是向左，qua是向右。学会指挥大象，现学现用，一人骑一头洗澡去。 与其说是指挥，不如说是人家自己轻车熟路。到河中间，用一种叫shampoo的植物，给大象洗头、洗脸、洗耳朵和洗背，神奇发现搓澡的时候真的会起泡沫！ 洗到中间的时候，让大象卧下，这样就可以全身潜入河水中冲一冲。听训象师介绍，大象是非常聪明、有灵性，而且是相当敏感的动物。 如果细心留意过外边马戏团表演用的，在敏感耳部、头顶等位置都会出现伤口，那都是拜其他无良驯象师所谓人手一个的神器，用来控制和伤害大象的bullhooks所赐。 摸着看似厚实的皮，很多人误解为坚硬的保护层，其实异常敏感的它们就连被蚊虫叮咬都能够感受得到，更何况是一支如此尖锐粗厚的bullhooks刺在身上呢？ 第215章 不能说的秘密 在泰国这样的传统国家，驯象业是无数人赖以谋生的饭碗，其中的利益牵涉的深浅，恐怕几十部纪录片都说不清楚。 看过盗佛线，主角就是跟大象相依为命长大，结果因为象牙被屠杀，瞬间暴走，见人杀人，遇神杀神。 看着大象眼中流露出的温柔，庄臣十分动容，这里是真正致力于保护它们的避风港。 不仅建立一整套关于亚洲象的完整教育体系，孜孜不倦的向全世界输送他们的救助理念。 每头大象都有他们的成长日志，里面记录它独特的故事，生老病死，繁衍生息…… 身边的马、牛、羊等家畜，已经与人类共同生活上千年历史，经过长时间的遗传基因演变，已经与人类社会完全形成一种共生的关系。 而大象完全不同，天生就是一种充满野性的动物，世世代代生长在野外，难以驯服。 若想驯服它们，必须自幼与其他象群隔离，各种训练也必定会伴随着鞭打、钩刺、点击等各种残忍虐待行为。 而大象作为地球上除人类以外智力水平第二高的动物，又拥有很持久的记忆力，这一段痛苦的虐待经历，将会伴随着它们的一生。 脚底的生理结构，也导致只适合在土地上行走，长期走在城市的水泥地上，很容易就造成皮肤破损而继发感染，时间长了就会溃烂，甚至需要截肢。 各种看起来有趣的表演，画画、打篮球、踢足球，都与天性背道而驰，这里很多大象，都是之前在其他地方受到不同程度的虐待伤害，被转运到这里。 来这里已经伤痕累累，甚至奄奄一息，经过义工们悉心照料，才慢慢恢复身体上的健康，但心灵上的创伤仍需要更多时间才能得以愈合。 临走前，庄臣捐一笔钱，算是帮助这些可怜的朋友，得到一枚绿色徽章，别在胸前。 从清迈出发一小时车程，来到湄公河旁边的湄康蓬村，位于海拔100米的高山上，已有100多年的历史。 村子被茂密原始森林覆盖，终年气候凉爽。这里有古老神秘的苍茫林海，溪瀑纵横的山间丛林，是令人向往的人间仙境。 因为泰囧曾经在这里取过景，又游客被亲切的叫泰囧村。 沿途树木丛生，山清水秀，一路风景如画，如梦如幻，仿如置身于爱丽丝梦游仙境的迷幻国度中。 登上山林鸟语，这是观景台，俯瞰整个村庄，宁静安详。 不远处是湄康蓬瀑布，四周围绕郁葱小树林，不同于国内飞流直下的豪迈，这里潺潺流水，显得更轻柔而曼妙。 漫步村间，如同与世隔绝的世外桃源，安静淳朴，本地盛产茶叶和咖啡，还有很多自制手工品的店铺。 两边木屋，每处都像是艺术品，感觉很熟悉，仿佛就像泰囧里出现过的地方。 走饿了，路边有特色小吃，荷叶包蒸蛋、烤嫩玉米、烤猪排。 尤其是煮鸡蛋，听说是来自旁边的温泉，充满大自然的味道…… 原本以为要住民宿，可泰莎昂神秘一笑道：“带你们去看看好东西！” 来到目的地，庄臣抬头看着眼前的一幕，吃惊道：“树屋！” “清迈无海，一眼望去，多是森林山地。这些枝繁叶茂的枝干，在头顶上铺开一片碧绿汪洋，就像这座城市一样清新又温柔。” 见庄臣惊讶，有些得意道：“甚至把屋子建在树顶上，怎么样？” 庄臣哈哈大笑，很满意，每个男生曾经都会有个梦想，那就是拥有一座在树上的秘密基地。 这座树屋度假村已开业多年，选择独立树屋，发现所有家具都是木制，竟然还有空调、电视、独立厕所及浴室，一应俱全。 罗望子楼、菠萝蜜屋、竹屋、月亮屋、藤屋…… 每个树屋都有自己的名字，每间房间都是独一无二的。 树屋的主人lee先生是大学建筑系的退休教授，8年前和家人一起开启这个项目，两年后决定向公众开放，欢迎来自世界各地的客人。 看着手机没有任何信号，只能扔在一边，全身心投入大自然，体会难得的宁静。 来到附近的巨树咖啡厅，几百年的一颗菩提树，枝繁叶茂，宽大树冠与粗壮树干遮天蔽日。 木屋依树而建，混然天成，在顶层观景台上，周围茂密的山林，远处茫茫的云雾尽收眼底…… 四周皆是一望无际的绿色森林和山丘，享受无敌的林间景视。要杯卡布奇诺或拿铁，拿起一本书，深吸口气，尽情享受只属于自己的悠闲时光。 不远处小溪沿着山谷流下，遇到落差处便形成小瀑布，清澈溪水冲刷着光滑岩石，发出轻快的响声…… 明月松间照， 清泉石上流！ 时间不知不觉流逝着，再抬起头，不觉天色渐暗。咖啡厅准备打烊，旅馆温馨的灯光却渐次亮起来。 看着不远处属于自己的树屋，扮演着盈盈黑夜中守候的长者，等待着游子归家。 露天洗澡间，抬头透过树叶看到满天星斗，荡漾起原始，天做铺盖，地做床。 干！ 清晨第一缕阳光撒下，懒洋洋直接照在脸上，众人起床洗漱干净，来到餐厅享受阳光雨露早餐。 心情就像被溪水洗涤过，莫舒畅。在树屋可以看到平时看不见的远方，鸟鸣就在耳边，坐着伸手就能摸得到树叶…… 在这里，早起是件自然而然的事，连阳光，仿佛都比平时温暖几分…… 厌倦都市快节奏的生活，不妨到菩提树下过一段返璞归真的生活，在这里，重新寻回内心的安宁与平静…… 树屋，就是比远方更远的地方。它像是一个远离水泥空间的魔法区域，让人逃到高处，回归大自然的怀抱，尽情梦想成真。 就在众人沉浸在宁静无法自拔的时候，突然不远处传来几声尖叫，夏龙夏虎猛的警惕起来，泰莎昂忍不住笑道：“不用紧张，那是穿越丛林，很刺激，咱们要不要去试试？” 第216章 人猿泰山 泰莎昂跃跃欲试道：“这里地处热带，四周高山环绕，一大片高海拔热带雨林为滑索提供绝佳的天然环境。直接飞快的穿过茂密丛林，如同人猿泰山！” 庄臣很好奇，众人来到目的地，原来丛林飞跃起源于哥斯达黎加的茂密雨林，当地生物学家为到达无法进入的生态系统，去研究栖息在森林树冠层动物生活的多样性，设计这种在大树上建立平台和平台之间拉接缆绳的模型，这就是丛林飞跃的前身。 看着眼前一幕，说白了就是滑索道，无非是在大树之间穿行。如果嫌不过瘾，还有垂直速降、旋转楼梯、天桥、天际线梯…… 一个女孩子战战兢兢爬到十几米高的树冠，在同伴的逼迫下，硬生生被教练绑起来，狠心往前一推…… 啊啊啊啊啊啊！ 如同一只高空飞翔的惨叫鸡， 好嗨哦！ 泰莎昂忍不住抱住庄臣手臂，撒娇道：“真好玩，咱们也去试试吧？” 庄臣无奈，只能同意，来到改版的飞跃天际，号称拥有清迈最长滑索，900米超长飞跃平台，可以让你体验前所未有的刺激。 反复检查无误，真正站上来也没有想象中那么恐怖，比起几十米高的过山车，还是soeasy！ 纵身一跃，顺着索道飞快滑下，放声大声，在清迈最大的雨林里飞翔，在最靠近天空的天际线遨游，是多么刺激的一件事！ 低头俯瞰海拔深邃而又广袤的原始丛林，在飞过瀑布边缘的时候纵情尖叫，阳光如利剑般透射进来落成一片片斑斓光影，好像穿梭于不同时空…… 忍不住闭上眼睛，用心感受耳边清风，忘记思想，静静体会每次呼吸。开启触觉，感受风与皮肤的触碰。 唤醒耳朵，聆听风的涌动。最后睁开双眼，享受阳光带来的馈赠，第一次以上帝视角看生机勃勃的原始雨林，滑翔于山间，将它尽收眼底…… “来，你们玩玩蹦极！” 见夏龙夏虎满脸无所谓，命令去最高的蹦极台，小样，爽不死你？ 相传一位土著妇女为逃避丈夫虐待，夫妇两爬到高高的树上，丈夫跳下来命丧黄泉，妻子因为脚踝藤蔓的保护而保住性命，于是便有蹦极的雏形。后来成为皇宫贵族的表演，再后来慢慢成为寻求刺激的一种方式。 面对天然氧吧，从50米高空一跃而下，边欣赏美景，边享受失重的快感。看着夏虎面不改色的直接跳下，全程竟然一声不吭？ 下来脸不红，心不跳的样子，教练直接跪了，赶紧双手奉上荣誉证书，高人啊！ 下一站来到河边，正好是雨季，河水上涨，变成汹涌白水，成为许多漂流热爱者的追捧之地——白水漂流。 炎炎夏日中，漂流不像丛林飞跃那样快速刺激，由一个平缓区域逐渐提升刺激度，最后达到极限的过程。根据不同等级，还可以选择不同等级的漂流。 1级最简单，快速流动的水、波纹和小波浪。很少有障碍物，都很明显。 2级是新手，直行急流，航道宽阔清晰，无需侦察。训练有素的划桨手很容易错过岩石和中等大小的海浪。 3级是中级玩家，需要面对不规则波浪的急流、强劲漩涡和强劲水流，特别是在大流量河流上，狭窄通道和壁架周围需要良好的船只控制。 4级适合高手，强大可预测的激流、不可避免的波浪和孔或狭窄的通道，需要在压力下快速机动。 5级专家级别，非常长、阻塞或猛烈的急流，暴露于高于平均水平的危险之中，可能含有不可避免的大波浪和小孔，对体力耐力要求极高。 6级才是挑战极限，仅限于专家团队，在有利的水位下，经过仔细研究并采取所有预防措施。 因为有两兄弟在，王牌特种兵从最简单开始岂不是太low？ 一咬牙， 从新手开始！ 穿上专业救生衣，听教练讲解完大致要领，选择河道路线，夏虎善于侦查，在前面打头阵。夏龙负责殿后，庄臣和泰莎昂做中间，保持平衡。 利用船桨掌握好方向，在时而湍急，时而平缓的水流中顺流而下，体验与大自然抗争的演绎精彩瞬间…… 经过落差大的急流，皮划艇高速滑行犹如浪尖上的过山车，飞旋在波峰波谷之间。 一路漂流而下，跌宕起伏，环环相扣，动人心魄。夏虎大声叫喊，让众人用力控制好方向。庄臣双臂发酸的拼命划桨，全身早就湿透。 脸上不知道是汗水，还是河水，每口都有种农夫山泉的感觉…… 前面有夏虎控制方向，后面有夏龙掌舵，庄臣跟泰莎昂保持平衡，用力划桨，在激流中众志成城，团结一心，面对未知挑战！ 终于穿过激流区，来到平缓河道，终于有心情欣赏沿岸风光，青翠茂盛热带雨林、水花飞溅美丽瀑布，辽阔田野和神秘阴森洞穴，伴随着河水，犹如画卷般一幅幅展现出来，让人目眩神迷。 急流与水潭相缀，互为映照，互为依接。陡的地方逼仄，缓的地方从容，急缓有致，起落有度。清澈山泉从山背流出来，穿过大大小小石块缝罅…… 所有燥热一扫而空，靠在皮划艇上，懒洋洋洒在太阳。最后到达目的地，干脆不下船，把脚放进水里，无数小鱼游过来，如同好奇宝宝，围成一圈。 小城故事多 充满喜和乐 若是你到小城来 收获特别多 看似一幅画 听像一首歌 人生境界真善美 这里已包括 忍不住回想起邓丽君的小城故事，说的就是清迈。相对曼谷的嘈杂和拥挤来说，这里更多的是一种朴素，生活气息和慢节奏刚刚好，给人一种非常安心的感觉。 空气干净清新，呼吸就像在亲吻恋人的脸颊。这里没有消磨时间的温柔海滩，没有疯狂血拼的豪华商场。 有的只是近乎于凝固的时间，和让人心情无比舒爽的安静…… 一切都慢的那么不可思议，只有自己去过，才会明白： 为什么邓丽君选择这里，与世界告别。 第217章 满月狂欢 “这是机场？” 庄臣震撼的看着眼前如同花园般的场景，整个机场种满上百种鲜花和绿植，可以说一步一景，醉人心脾。 置身其中，有种高级度假村的错觉，只有当飞机偶尔降落在不远处，才会意识到这竟然是一个国际机场？ “这就是苏梅岛！”泰莎昂满脸得意道：“我推荐的没错吧？” 庄臣满意点点头，离开清迈，原本想去大名鼎鼎普吉岛，结果女孩强烈推荐苏梅岛，以前甚至没有听过。 半信半疑，直到下飞机，终于感受到什么叫做世界最美机场！ 所有建筑全开放，无论是候机大厅、海关还是咖啡厅，都坐落在茅草棚里。这么说吧，除了免税店和洗手间，这里就没有墙了！ 旁边还自带一个儿童乐园，大滑梯、小滑梯、单人摇摇马、双人摇摇马…… 面点、水果、冰品、爆米花、粽子、各种饮料应有尽有，全部免费…… 就连上厕所，面前居然是一个长四米、高一米的水族箱，小鱼好奇的看着你尿尿，保证绝对不无聊…… 就连外边的摆渡车，定睛一看，尼玛这不是游乐场的观光小火车吗？ 小小的萌萌的qq的，就差在车头安装一个托马斯的大圆脸…… “这些虽然不及普吉岛的人气，却是真正明星土豪的私藏度假地！”坐上出租车，泰莎昂笑道：“尤其是绵密细软的白沙滩、傍晚的椰林树影、无数奢华舒适的临海度假酒店，绝对五星级享受。” 庄臣看着窗外美景，好像这段时间一直没有买房子？ “作为第三大岛，面积230平方公里，人口五万，岛上遍布椰树。原本是静谧渔村，后来有西方游客搭乘来此运椰子的木船，终才发现这里天堂般的沙滩。” “提到旅游最先想到的就是曼谷、普吉岛、清迈，而苏梅岛在国内的流传度，大多数靠的是口口相传，或者被互联网绝美图片所影响而知晓。” “我感觉这里是一个不屑于做宣传的岛屿，高冷当地政府提倡环境保护，拒绝电影拍摄低价市场等哗众取宠方式，以至于很多其他岛屿几乎被踩烂了，它还是保持原汁原味的环境保护，甚至不被人群所包围的度假氛围，号称高端旅游的代名词！” 泰莎昂兴奋道：“今天咱们住哪里？网上说有好多顶级酒店。比如极度挑剔的奢华五星四季别墅酒店、严谨的悦榕庄别墅酒店、追求细节w别墅酒店，浪漫蜜月之星的第六感别墅酒店，对无敌海景偏好的港丽康莱德别墅酒店……” “要不干脆直接住私人别墅？” 庄臣眼前一亮，追问道：“在哪？” 泰莎昂一愣，紧张道：“我也不太清楚，只是听说有很多私人别墅，好多明星都喜欢来这里度假。” 庄臣跟夏龙对视一眼，后者心领神会，开始查资料。结果发现还真是明星云集，周杰伦曾经二次打卡苏梅岛w酒店和一次入住私人别墅，李易峰吴亦凡入住私人别墅，赵丽颖与张绍峰四季约会终成连理，刘亦菲在四季鉴证婚礼…… 很多投资大佬也纷纷出手，比如薛蛮子，早就计划在这里养老。 直接打赏小费，让司机拉到最高级的别墅区，坐落于最热门的小查文后山，号称拥有整个苏梅最好的海景，一直都是知名设计师天马行空的舞台。 影月别墅、玻璃别墅、卡比别墅……最牛逼的叫天空之梦！ 三个风格不同建筑组成，六间卧室，每个打开窗户都是无敌海景，每天早上拉开窗帘，眼前就是最美的日出景观。五百平米天台，从30米泳池望去更能看到180度的无敌海景，壮丽查文湾尽收眼底。 面朝大海，春暖花开，以淡雅的素色为主要基调，营造出简约大气的时尚之感。由著名设计师加里费尔设计，流线型的别墅建筑外表，室内的挑高设计，宽大的白色柱子，从地板一直延伸到天花板的推拉门更加通透明亮。 管理团队24小时提供各种服务，包括私人杂货配送、洗衣房、按摩、烹饪以及专车接送…… 这还说什么？ 买！ 庄臣十分满意，无论环境还是细节，堪称完美！ 全部下来不过六百万美金，绝对物超所值！ 站在天台，俯瞰整个碧蓝大海，万里无云，不由感叹这才是海岛，国内的简直…… 摇摇头，买了就买了，这能说眼皮子浅，就算叫学费。反正不会亏钱，算是投资吧。 保洁彻底打扫完，私人管家离开前推荐晚上一定要去海滩看看，今天是满月，有盛大狂欢派对。 来到最下面东面琳沙，这里是苏梅岛夜生活的中心。各国派对达人聚集于此，除了规模最大的满月，还有半月派对及四分之一月派对，说白了就是给自己找个借口嗨起来！ 相传最早一群游客及天堂小木屋的老板发现月圆之夜是最美的，所以在新月状的沙滩举行派对以庆祝月圆之夜，从那时起全世界四面八方来的游客加入庆祝，越大越大流行至今。 尤其是这几年，每当月圆之夜，巨大月亮贴着海面升起，这是体验海上升明月的最佳地点，所以嬉皮士们把这里选作全球fullmoonparty的地点。 号称三大沙滩电音圣地：西班牙的伊比萨岛、印度的果阿海滩、泰国苏梅岛。 当众人来到沙滩，人山人海，各种肤色简直五颜六色。最特别的是所有人身上必须涂满荧光油彩，到处都是专门为游客画人体彩绘的小摊。 入乡随俗，众人找到一个满头小脏辫的所谓艺术家，开始涂料纹身，还要换上夜光拖鞋和手环，瞬间变身成为派对中最耀眼的那颗星。 满眼都是比基尼美女，火辣而风情，敢来这里玩的都是嗨人，个性十足。 特别是夏龙夏虎，推掉t恤，露出精壮肌肉，再涂上油彩，彪悍十足，引得不少妹妹春心荡漾。 庄臣各种羡慕嫉妒恨，摸着最近有些发福的肚子，一咬牙，继续练！ 第218章 国内其实也挺好 化身小绿人，既然是派对，这么可能没有酒？ 每个店铺门前都会摆满各种酒桶和各式酒品饮料，大部分是威士忌加可乐，或是伏特加加7-up，也有混合啤酒。 一桶啤酒才合五十块人民币，整整一大桶！ 音乐响起，现在最流行的电音，整个海滩彻底沸腾起来。所有人扭动着身体，大口喝着啤酒，无论是谁，来自哪里，瞬间沉醉其中…… 派对正中间架起一个大火堆，七八米高，点燃一瞬间，所有人大声尖叫着，你甚至感觉身边的海水都沸腾了。这一刻，只剩下酣畅淋漓的发泄！ 帅哥美女尽情狂欢，青春荷尔蒙与酒精在月光的催化下配合着，以海浪声当配乐，演出一场场好戏。 所有年轻人要表达就是爱与和平的精神，在这里没有种族歧视，在这里无国界之分，好好的享受异国的音乐圣典。 荧光色沙滩、绚烂火焰、漫天啤酒、迷幻的画面让人彻底沉沦…… 随着火舞秀的登场，气氛将变得疯狂，当daner在海中间平台上刮出烟火时，激情到达巅峰。 就连庄臣也压抑不住冲动，伴随着音乐热舞起来，hoe、tehno、trane、donbeat、druandbass的无国界的沙滩上，尽情跳舞开怀大笑，释放所有激情，每个人都会为这难忘的一次毕生体验而骄傲自豪。 随着满月到达顶点，一对对热情男女玩起湿背秀。成千上万瞬间涌入，共度，整座沙滩变成一座可同时容纳六万人的超级大舞厅。酒精和海潮的咸味混合着青春荷尔蒙在月光下发酵，狂野与浪漫一触即发！ 在电影《荷尔蒙》里的，从清迈搭火车去苏梅岛的时候遇到一个泰国男生，结伴去满月派对，然后…… 直到深夜，人群还不肯散去，庄臣已经有些头晕，看着旁边摇摇欲坠的泰莎昂，实在顶不住，撤！ 日上三竿才起床，来到海边，痛痛快快游个泳。听说这里能靠潜水执照，找机会必须弄一个玩玩。 好好休息两天，彻底放松一下，赶紧泰国比棒子国好的多，充满东南亚风情，尤其是碧海蓝天，令人惊艳。 打发泰莎昂离开，如果说服务，还是岛国妹子专业。计划下一步行程，越南？缅甸？或者柬埔寨？ 最后全部放弃，都是东南亚地理位置，风景差不多，无非是海岛雨林，没什么意思。 再者国家太小，经济不发达，更不用说高端美食享受，还是算了。 看着旁边晒太阳的夏龙，问道：“你们有什么建议？” 夏龙想了想，试探道：“要不咱们去尼泊尔？” 庄臣一愣，这个答案挺意外，好奇道：“说说原因？” 夏龙挠挠头，不好意思道：“以前听战友说过，是男人就要去尼泊尔山脉走一圈，亲眼看看喜马拉松山才过瘾。” 庄臣点点头，看着夏虎也满脸期待，豪情万丈道：“走！” 打电话让维德安排，第二天启程，飞机降落在加德满都机场，满眼破旧感，一堆地方仍然在施工，随处可见鹰架搭建在机场内。 这让庄臣有些郁闷，刚从世界最美机场出来，你给我看这个？ 只有寥寥无几的摆渡车，打车进市区，各种脏乱差，整个首都只有几家四星级酒店，不差钱的连锁巨头都看不起这里！ 住进史上最差总统套房，庄臣安慰自己：既来之则安之，目的是崇山峻岭，不能苟且于眼前是不是？ 看着一路上黑不拉几的当地人，彻底断了安排女孩的，反正要登山，几个男人更方便。 走在街头，慢慢发现这里果然是神奇的国度，不通火车，奔驰宝马根本见不着。路上跑的都是摩托车，风驰电掣般技术高超。 甚至在穿越拥挤的大街，狭窄小巷也从不减速。大部分的柏油马路只铺一半，大巴车如同蜗牛般慢慢移动着…… 夏龙突然指着不远处驶来的卡车，惊讶道：“老板，您快看！” 只见一辆巨大卡车迎面而来，型号不算新，车身还有些破旧，特别的是车身被涂成五颜六色，上面布满奇形怪状的涂鸦？ 印象派、野兽派、立体派、未来派、达达主义、波普艺术应有尽有…… 不由感叹当地人都是艺术家！ 刚行驶过众人，遇到交通堵塞，耳边响起各种奇怪鸣笛声，并不是普通的滴滴声，而是由不同音调的音符组成。 高亢而充满旋律，变化多端而不单调。就连庄臣都不得不承认，听这里的喇叭声，不但没有感到烦躁，反而是一种艺术的享受？ 司机们居然可以在车水马龙之间，按出各种美妙动听音乐版的旋律。在大街小巷里，所有车辆竟然组成一个庞大的交响乐团？ 一辆绿色破旧公交车慢慢经过，突然街头跑来几个人，如同动作明星般身手矫捷，瞬间爬到公车顶，很快人肉双层巴士闪亮登场！ 众人面面相觑，庄臣脑中闪过一个念头：其实国内也挺好！ 就这样，司机还有颗不安分的心，丝毫不在意头顶上的顾客，该漂移漂移，该甩尾甩尾，看着夏龙夏虎都心惊胆战！ 看过大街小巷才发现，这里真的很少有红绿灯，更没有斑马线，所有马路都是人车混杂，交通混乱。好像对于当地人来说，摩托车才是最主要的代步工具，甚至是脱贫致富的必要标志。 真正高搜狐能游刃有余穿行在大街小巷，毫不减速在道路上尽情驰骋。还有拖拉机、自行车、到处乱走的鸡群、闲散度日的猫狗…… 甚至是骑警的马匹，神圣的黄牛。 因为这里聚集全国大部分人口，建筑非常拥挤，房子都是自建的小平米楼房，为获得更多使用面积，几乎每家每户想办法把房子盖的更高，有种熟悉的城乡结合部的感觉。 不下雨天，到处尘土飞扬，口罩是必备品。运气好赶上下雨，路面倒是不会尘土飞扬，都变得泥泞不堪，遍地沼泽。 垃圾遍地，牛直接躺在路上，实在是…… 不忍直视！ 第219章 挑战珠峰 “老板，咱们还是走吧！” 夏龙满脸郁闷，原本想着毛遂自荐一下，结果…… 庄臣拨通电话，找到安排好的导游，可惜今天太晚，只能在酒店凑合一碗，明早尽快出发。 终于见到传说中的天巴夏尔巴，曾经在武汉生活过几年，中文不错。相传夏尔巴人藏语为来自东方的人，长期给攀登珠峰的各国登山队当向导，或背夫而闻名于世。 每年攀登季来临时，夏尔巴人在没有保护的情况下，冒着生命危险，架设全长达7000米至8000米的安全绳。 随身携带路绳爬到高处，将绳端用冰锥固定进千年岩冰，垂下的绳子，就可以起到后勤运送、导路、辅助攀爬和一定程度上保障队员安全的作用。当发生雪崩，阻断路线时，也是夏尔巴冰川医生上山开道。 以生命为代价创下了三个之最：成功攀登珠峰人数最多，无氧登顶珠峰人数最多，珠峰遇难人数最多。 眼前这个面容憨厚的八零后，在16岁零4天时，从高原一侧北坡成功登顶珠峰，打破北坡登顶最小年龄纪录！ 天巴话不多，有些严肃的仔细询问过众人的身体情况，两个特种兵，一个血气方刚的壮汉，终于放下心，露出腼腆笑容。 摘掉手套，露出双手，展示道：“我第一次挑战珠峰是14岁的时候，在父亲引领下尝试攀登，当时还是一个没有经验的孩子。接近峰顶的时候，结果氧气用光了。” “8000米之上的大气氧气含量只有水平面的1/，即使吸氧也会处于智力低下的状态。严重缺氧会产生幻觉，并可能作出致命举动。” “很快我的脑袋因供氧不足而思维不清，于是做了一个悔恨终生的糟糕决定。脱下手套去系登山靴带，瞬间双手因缺氧而被冻伤。不得不从离峰顶只有21米处返回，截掉五根手指。” 庄臣面色严峻起来，好家伙，这么危险？ 看着众人的表情，天巴笑道：“幸运的是两年后终于完成梦想，很多人问过我是否后悔？” “对于这些如神灵般已然存在几十万年的巨峰而言，人一生只是弹指之间，只有身临其境，才能真正领略到自然的伟大。” “长期高山生活塑造我们夏尔巴人独特特征，血红蛋白浓度高于常人、抗缺氧能力强、吃苦耐劳、血压很低，保证大脑供血充足，肌肉伸缩有力……” “熟悉当地气候和环境，又有登山技巧，几乎每支登山队伍必须有我们夏尔巴人！” “尤其是商业登山完全不同于自主攀登，需要做大量组织协调工作。前期对客户的挑选、适应阶段的筛选、攻顶阶段的贴身引导和关注、人员搭配、有效分工、物资运输、营地搭建、吃喝、医疗、危险路段的安全保障、天气预报、通讯保障……” 看着天巴拿出厚厚资料，从装备到流程，足足几十页。庄臣不由感叹，王石挺不容易啊！ 早年曾因腰椎问题，被医生预言可能下半身瘫痪，以后坐轮椅。干脆疯一把，咬着牙去高原，结果完成人生第一座高峰。 一发不可收拾，从000米到5000米，然后7500米。在0年52岁的他成功登顶，十年他成功挑战11座高峰。 当然有传闻是几个保镖硬生生抬上去的，或者几百万砸上去的，不管怎么说，这份勇气就不简单！ 为练习体力，办公室直接有面攀岩墙。每次进山，万科股价必须小跌几个点，非要等他活着出来才能涨回去。 最牛逼是7＋2，七大洲最高峰再加上南极点和北极点，九个代表地球上各个坐标系的极点，意味着极限探险的最高境界。 目前为止世界上完成这个目标的只有三十多人，至今没有一个华夏人！ 天巴展示完大致资料，严肃道：“珠峰海拔8844米，就算是现在六七月份的时候，白天气温可达零上20度，夜间会直接降到零下20度。如果遇见极端天气，受到北部寒流影响，最冷零下50度！” 庄臣暗自咂舌，零下五十度什么概念，曾经看过网上视频，零下二十度泼桶水，瞬间变成雪。 零下三十度，在外边能体会仙人般哈气成冰的感觉，更何况零下五十多度！ “最大困难还是体力，路非常曲折，不少地方需要攀岩。如果被岩石划伤，只能遗憾退出。因为低温带伤登顶很危险，我就是活生生的例子……” 夏龙听完追问道：“那安全问题？” 天巴看看庄臣，见土豪有些紧张，露出微笑道：“你们的条件很好，加上我们严格保护，安全基本没有问题。只不过我要提前问一句：必须要登顶？” “没有！”庄臣赶紧解释道：“能体会体会就行，千万别上纲上线！” 天巴哈哈大笑，瞬间放松道：“没问题，有这句话在，保证五千米稳了！” “徒步路线很多，有入门级的at与poonhill小环线，也有宗教人文底蕴深厚的tang大环线，最为著名的eb徒步。” “它是全球公认的高海拔顶级徒步路线，从卢卡拉开始，经不同线路直达珠峰大本营。其实在4000到5000米以上才对体能和意志是个不小考验，很多人在那里坚持不住，只能放弃。” “我建议选择at线路，适合入门，循序渐进适应高原反应。第一个目标是南池市场，前往喜马拉雅途中最大城镇，也是最重要的物资补充中心，周边环绕着三座6000米级雪山……” “4000米以上开始出现高原病风险，因此需要阶梯性爬升适应，降低发病概率。我计划第二次适应高反的休整在丁波切，海拔450米……” “之后几天的海拔高度是4600米-4940米-500米-6000米左右-4900米-560米。最后三四天，基本都在5000米……” 说完看着庄臣，真诚道：“到时候看具体情况，千万不要勉强，毕竟身体第一，该放弃就放弃，大不了下次再来。” 夏龙刚想说什么，庄臣摆摆手，坚定道：“不用说了，既然来，必须爬一次！” 第220章 烧钱还玩命 天巴哈哈大笑，满脸轻松道：“放心，你们的身体情况很好，只要不出意外，没有任何问题！” 庄臣点点头，哥又不是去挑战珠峰，既然来一次，总不能空手而归吧？ 目标暂定六千米，到时候看具体情况决定，别小看最后两千米，真要到极端环境下，一百米有时候都是难以逾越的天堑！ 马上出发，坐小飞机到卢卡拉，听说这个机场举世闻名，平均每年掉下一架飞机，号称全球最危险的航道，从坐飞机开始，已经进入极限挑战。 机场很小，安检形同虚设，周围全是世界各地赶来的登山客，几十年来，攀登八千米雪峰的勇士已有七八百人殉难，不过危险和死亡从未阻止登山者前赴后继的脚步。 飞向珠峰方向的时候，看着窗外越过的一座座山，不久就看到露出云层的雪山越来越密集，预示着进入喜马拉雅山系。 大约半小时左右，飞机开始下降，透过窗外略过的山脊，隐隐约约看到山间村庄，那就是传说中的卢卡拉。 继续下降，毫无预兆地突然急速地降落在山间开辟出的一条跑道上，终于安全降落。 刚下飞机，明显感觉氧气稀薄，天巴介绍这个机场是1964年由珠峰登顶第一人埃德蒙自行集资兴建。 主要目的是帮助登山者更快地进入珠穆朗玛峰。海拔3000米，世界屋脊上的跑道，位列世界十大危险机场第一位。 罕见跑道坡度为18.5度，跑道仅为460米，不足正常跑道1/10。在千仞绝壁降落，万丈深渊起飞。机场没有dme/vor，没有ils，连papi灯也没有。 地面中心不能控制起降的飞机，飞行员全靠目视，位于高山深谷之中，沿山谷方向的风使飞机起降时必须对抗持续侧风。一旦开始尝试着陆就没有回头路。 “这位是卡巴，我的叔叔。” 来到夏尔巴村，庄臣看着卡吉夏尔巴，满脸大胡子，这个貌不惊人的老人曾八次带队登顶珠穆朗玛峰。 亲历过1996年的珠峰山难，是当时著名探险家史考特率领的疯狂登山团的首席向导。 现在负责营地，谦逊温和、服务意识好的不得了。见到新登山客，总是忙前忙后、端茶递水服务着。 开始进入具体流程，从尼泊尔南侧登山许可每人11000美元，如果是团队再加三千，还有四千的垃圾押金，一位必须陪同的夏尔巴向导三千美元。 庄臣、夏龙、夏虎、天巴，再加上他的弟弟虎卡，整个团队五人。然后是装备，天巴直接拿出清单，介绍道：“1500-3500算是高海拔，3500-5500为超高海拔，多数人登雪山都是这个高度。5500米以上为极高海拔，人体机能已经需要外界装备的大力支持，这高度想长期生活是不可能的。” “所以珠峰类的登山装备顶级就顶级在是为最极端环境设计，用来帮你完成挑战并且保命的！” 庄臣看着清单包括服装类、技术装备类、辅助装备共计43种装备，其中有些衣服还需要准备2-3套。 排汗衣物、保暖衣物、高山靴、安全绳、安全锁、冰镐、冰爪、帐篷、睡袋、防潮垫…… 最普通的连体羽绒衣都是充满高科技，最少能抵御零下三十度低温，两万多一件，不贵。 一瓶氧气，加上高山运费，500美元，每人最少准备五瓶。海拔高度超过5200米，所有登山者就只能依靠海事卫星电话或者高山对讲机进行交流。 收费为13.5美元每分钟，而上网用的bgan，按照7.8美元一兆的流量收费。 林林总总下来，加上向导费用，差不多每人三十万！ 天巴笑道：“1960年华夏第一次登珠峰，当时政府一次性下拨几十万美元外汇，登山队利用这笔资金到瑞士购买登山用品花去近35万，这还只是外汇部分，花费差不多相当于1959年第一届全运会的全部费用。” “1988年中日尼三国双跨登山，仅北侧大本营物资装备就有900多个箱子，装满46辆卡车，花费约2000万元。” 庄臣无所谓，钱是小事，命是大事，全部用最贵的！ 安顿好房间，天开始阴暗，外面温度降的很快，风很大，晚餐，鸡汤和momo，外加一瓶威士忌。 早点休息，清晨四点出发，装备放在牦牛身上，经过两个多小时，终于见证第一缕光照在雪山上的感觉。 第七大高峰道拉吉里峰群峰和第十大安纳普尔纳峰群峰，仿佛围绕在眼前。 在浓淡各异的群山中，雪山像一个个形态各异的仙子，各自婀娜…… 点缀些许朝霞后，带上红晕，直至红色晕染脸颊。被染红的群峰，像一条飘在空中的红绸带，浓烈而温柔。在凛烈的寒风中，看着周遭的变化，安静而祥和。 庄臣升起一种明悟，在自然面前，众生都是平等的，感受着自然给予无限的力量。深深吸口空气，新鲜而清冷，却自在。 一路下来看到许多年纪大的老外，步子异常缓慢，大概两秒一步的样子，天巴开玩笑称之为僵尸步。 虽然不好看，但是非常有用的办法，保持好节奏，反而更轻松更有效率。 所有人不停关注自己的状态，结果发现情况良好，基本没有出现高原反应，都放下心。 一直延绵到山顶，都是那么美好的画面，等着你一步一步去探寻和发现。不经意间，就会忍不住停下脚步，发会呆，停下来静静凝望。 远方是雪山，眼前则是辽阔草原，看起来与世无争，就像世外桃源一样。 庄臣遗憾只是一个外来者，静静地来，最后只能静静离开。 “其实今天徒步路程并不长，却能逐渐适应高原环境，4600米后植被开始变得低矮稀疏，以砂石路为主，步行速度也应放慢……” “下面有一段难度相当大的z字形上坡，因为海拔高，和之前上坡比起来，那里更考验体力和毅力，再走大约一个小时就能到达highcamp，今晚在那里过夜……” 天巴大声道：“大家加油！” 加快速度攀登过一座山顶时，庄臣忍不住回望，不由感叹： 身体在地狱， 眼睛在天堂！ 第221章 装逼者死! 四千九百米，只有一家餐厅，聚集着来自四面八方的勇者们。忙着在阳光房里抢占有利地形，认识的不认识的都凑在一桌，大家有说有笑，像在过节。 主食是土豆，第二天凌晨四点起床，五点出发，天还没亮，必须使用头灯，预计四个小时小时能抵达陀龙垭口。 必须确保在12点之前通过，否则午后遇到极端天气的概率就会大大增加，沿途寸草不生，已经看不到任何植被，都是风化砂石路。 典型的高原特征、45度的斜坡路、看着非常危险，但仍有路可走，真正走在上面也就不觉得可怕了。 四周雪山环绕，现在已经五千多米，庄臣有些呼吸困难，没心情再去美景，咬着牙坚持着…… 尽管highcamp到垭口海拔只上升500米，但5000米以上的每一步都异常艰辛，每个上坡都令人绝望，确实很虐，绝对是对体力与毅力的双重考验。 终于来到目的地，这里是世界上最大垭口之一，视野开阔，挂满着飞扬的经幡。众人到达垭口的时候，已经有不少徒步者汇聚于此。 大家纷纷抛下行囊相拥庆贺，然后争相在标记着5416米垭口海拔的石碑前合影留念。 从3000米一步步上升到5416米的thorangpass，从森林到草甸，从垭口到雪山，这是一次超越自我的旅程！ 天巴指着不远处，严肃道：“这些就是分水岭，再往下走就要开始利用工具攀登雪山，那是罗布切峰，距珠峰仅数公里之遥，常被纳入的一座技术型训练和非常好的适应性山峰。” 盯着庄臣，认真询问道：“要不要尝试你自己决定？” 庄臣站起身，看着不远处茫茫雪山，两兄弟凑过来，夏龙建议道：“老板，五千米已经差不多，要不咱们……” 庄臣深吸口气，看着牦牛身上大包小包的各种装备，坚持道：“现在连氧气瓶都没有用上，再往前走一段试试！” 天巴笑着点头道：“既然如此那咱们就去试试，大不了再回来。” 天巴很轻松，事到如今已经看出这次肯定不会挑战登顶极限，人家土豪又不是来玩命的，感受感受就行了。 脚下已经是冰川，必须换上专业装备，艰难的来到雪坡前，天巴指着上面的绳子道：“所有高海拔雪山的登顶路线，会遇见无法直接走上去或下撤的雪坡或断崖。” “对极少数自主攀登高手而言，通过这里会用快速无保护、或短绳结组通过。但对商业攀登团队而言，由我们提前铺设好路绳，然后你们采用沿着往上爬，咱们试试，如果不行那只能放弃。” 庄臣点点头，到这里已经不是逞能装逼的问题，关系到小命，必须谨慎。 所有人换上全套装备，高山靴套上锋利冰爪，天巴第一，虎卡第二，开始往上爬。每隔五米固定路绳，直到一个小山坡。 夏龙打头阵，夏虎殿后，庄臣在中间。关键是上升器，借手臂的力量攀登，它可朝雪坡上方自由滑动，但向雪坡下方则单向锁定。 右手紧握它，可以向下拉住借力攀登，滑倒时也不会直接与路绳失去联系。主锁则连接上升器，提供副保，防止绳子从上升器脱落。 左手用冰镐固定，双腿艰难的往上爬。腰间的牛尾连接上升器和副保，保证安全， 终于明白什么叫做：说起来简单，做起来难！ 第一次学习，要领不熟练，整天徒步下来，庄臣很疲惫，身重如铅，大口吸着氧气，动作迟缓，开始出现高原反应。 咬着牙，终于爬上山坡，直接倒在雪地上，一动不想动。众人赶紧帮忙，总算缓过劲来。 摆摆手，无奈道：“真不行，下山吧！” 翻过垭口，紧接着就是无穷无尽的下坡路，而且路面都是碎石，很容易打滑。 天巴让所有人带上护膝，四个小时内连续下降1600米，对膝盖与小腿的压力非常大，用手杖接力，减少冲击力。 “那就是道拉吉里峰，8126米，第七高峰！” 见庄臣有些遗憾的表情，天巴安慰道：“人类首次登上8000米级高峰的历史还不到70年的时间，任何一位著名登山家不仅是个人身体素质无与伦比，其精神力也是一流！” “对于常人而言，7000米已经是人的生理极限。在这个高度，空气含氧量只有平原地区的1/3，肺已经无法将氧气输通过血液输送到人体各个组织，就算是直升机也飞不到那个高度，世界上大约只有4%的人能够适应这一高度。” “狂风是另一大凶魔，风速29米/秒以上就是12级大风，但8000米的风速往往远不止这个速度，比如卓奥友峰的年平均风速达60米/秒！” “还有高海拔严寒带来的失温、雪盲、意外滑坠等，无一不是致命危险。像雪崩这样的事件，更是所无法承受的灭顶之灾……” “所以攀登珠峰绝非凭心血来潮就能完成的壮举，而是一项巨大、漫长又乏味的工程。往往需要提前几个月就来到位于珠峰脚下的海拔5367米的大本营，逐渐适应高海拔地区呼吸加速、ph值的改变、红细胞数量激增等状况。” “每天还要在营地之间做适应性攀登，由于珠峰气候多变、居住条件恶劣，腹泻、呕吐、晕眩这些症状是家常便饭。对于经验较少者而言，冰爪、冰镐、梯子、安全绳的使用同样需要时间学习。” “高反到呻吟的痛苦只有经历过的人才有体会，极限挑战时甚至一瓶水、一块饼干是否在合适的口袋位置，都会干扰自己的进程。” “1998年美国40岁女登山家弗朗西斯就在下山途中，因缺氧虚脱倒在珠峰顶下244米处。不要丢下我，成为她留给世界的最后一句话！” “结果现在尸体还在原地，被永远冰封在雪山，对于每个挑战者来说，只有靠自己爬起来，因为没有任何人有能力帮你！” 庄臣看众人盯着自己，不由哑然失笑道：“要不要这么严肃？” 第222章 神豪之都 终于回到营地，庄臣挺满足，算是完成一个小目标。对于玩命的事，还是敬而远之保险。 重金打赏天巴，直接离开尼泊尔，目标传说中的迪拜，神豪之都！ 用头等舱专用电话联系维德，预定帆船酒店总统套房，对方很快安排好，询问道：“有两种贵客服务，一是劳斯莱斯幻影车队迎接，二是直升飞机……” “我建议您选择后者，不用出机场，提前有专用直升飞机，载着您从迪拜国际机场飞到卓美亚帆船酒店。途中有八分钟的鸟瞰迪拜的观光体验，降落在帆船酒店第28层的停机坪，会有私人管家团队列队迎接……” 庄臣哈哈大笑，直升飞机走起！ 下飞机，做直升机，前往朱美拉海滩的七星帆船，远远看着就想一个渔船轻轻扬起的白帆，阳光染红海水，拍打着船身，呈现着独有的孤傲和遥不可及。 最初创意是由阿联酋国防部长，迪拜王储阿勒马克图姆提出。经过全世界上百名设计师的奇思妙想，加上迪拜土豪巨大钱口袋和五年的时间，终于缔造出一个梦幻般的建筑。 来到停机坪，七人顶级私人管家团队早已等候，流利中文服务，接过纯金打造的ipad，从这一刻起，仿佛拥有一个阿拉丁神灯式的仆人。 通过它可以连接电视或音响，还可以设定所有客房服务或召唤私人管家，控制房间内所有设施，甚至足不出户，就能购买酒店商场里的东西。 刚到房间，以扑满玫瑰花瓣的银盘为庄臣端上纯正阿拉伯咖啡，果然跟传说中差不多，到处都是金灿灿。 门把手、水龙头、烟灰缸、衣帽钩，甚至一张便条纸，都镀满黄金。虽说只是薄薄一层，但也十分土豪。 简单洗漱，就连洗漱用品都是爱马仕，还分男女系列，任何细节都处理得非常到位。 闲着没事参观参观，直接来到大厅，正中央是阿拉伯之眼，镶满无数施华洛世奇钻石。 脚下铺有豪华地毯，色彩丰富鲜明、用料极致奢华，足足六千多平米，居然没有严丝合缝！ 酒店中庭的喷泉色彩和花式千变万化，经程序设置可喷射出高达42米的水柱，将目光吸引到180米高的蓝色三角形天花板上，亦幻亦真的景象令人难忘…… 简单转一圈，除了遍地黄金，其实也就那么回事！ 坐上劳斯莱斯，出门转转，迪拜不是一个独立国家，真正叫阿联酋，只是其中酋长国之一。 而且中东最有钱的并不是这里，而是阿布扎比，只不过阿布把大部分钱投资迪拜，重金砸出来一个被外人所知的土豪之城。 这里最贵的不是石油，要说中东也有很大一片阿拉伯海，也流经迪拜，但是咸的不能喝，所以喝的民用水都是经过淡化，难喝不说，还非常的贵。 迪拜很聪明，知道石油早晚靠不住，只占gdp的10%左右，最主要经济支柱来自于商业贸易、交通运输以及旅游业拉动的周边产业，比如交通，基本上成为绝大部分飞机的中转站。 窗外高楼林立，车水马龙，一幅国际大都市的模样。天空有点灰蒙蒙，不知道是不是雾霾？ 以前网上曾经流传遍地豪车，甚至有法拉利直接报废在街头？ 原来所谓满街豪车的照片是每年有个豪车大游行，迪拜太子爷牵头，必须把家里的豪车，甚至是定制收藏款也必须都开出来炫耀。所以能看到布加迪威龙一个方队、法拉利一个方队、兰博基尼一个方队…… 一路观察下来，庄臣发现街上跑的主要以德系车和日系普通车为主，豪车并不是特别多见。 经过了解才知道，这里大约有1400万人，其中只有百分之大概20%是本地人。 其余全是外来务工人员，印度占到剩余数的百分之四十，其次是巴基斯坦，孟加拉等等，华夏人在迪拜大概也有十几万人。 豪车聚集一些高端场所，比如说埃迪哈德五星、亚特兰蒂斯七星、帆船七星、迪拜mall、以及各种私人花园。 车牌以位数越少越尊贵，基本都是五位，偶然遇见一个两位数，不管是什么车，很可能是王子座驾。 规定男人可以娶四个老婆，但是必须一切平等，娶第二个必须征得第一个同意，以此类推。 更恐怖的是如果你宠幸第一个，那么第二个必须也要宠幸！ 给第一老婆买项链就不能给第二个买镯子，必须一模一样！ 否则母老虎一生气，马上告你受到不公正待遇，财产判决会偏向于女性。 而且在当地教义中，并不是离婚就代表你的义务结束，只是不住在一起，还得养她一辈子…… 在迪拜乞讨甚至是违法的，有钱人就是有钱人，穷人就是穷人，这里没有任何移民政策。 政府对于本地人，从出生一直发钱到死，这辈子什么都不勇敢，躺着都非常富有。 所以对于外来人口的政策到达严苛的地步，如果打工，只要你在迪拜境内发生任何一点，甚至是小摩擦或者小争吵，都会被迪拜上司看在眼里。 打报告写成信或电话报警，然后很遗憾被遣返回国，并且上入境黑名单，此生都不能再来迪拜。 也因为如此，治安非常好，所有不稳定因素都被清除出去，能不好吗？ 来到哈利法塔，各种顶级大牌，几千家商店，光停车位就有16000个。号称有世界最大水族馆、最大黄金市场、奥运比赛规模的冰场、六层楼高的巨幅屏幕影院、探险公园、沙漠喷泉等等…… 像天梭这种在这里只能摆地摊，简单看下来，价格也不必其他地方便宜多少。唯一好处就是所有品牌都是最具竞争力的设计和最昂贵新潮的款式。 一条lv黑纱巾，用来蒙脸的那种，一千六美元。满街都是黑衣人，婚后女人可以拥有各种名牌服饰和包包。 但是生活上却要遵循迪拜的风俗，不能在街上抛头露面，出门要把自己裹的严严实实，不能和陌生男子说话，否则视为偷人！ .co 第223章 冲鸭! 站在828米塔顶，看着脚下的朱美拉棕榈岛，形如一棵棕榈树，由一根树干，17片叶子组成。 月牙形岛屿形成一个11公里长的防波堤。这里的出现，将迪拜的海岸线增加78公里长。 庄臣脑中闪过一个念头：要不要买房？ 算了，既然来一趟，看看也无妨。棕榈岛对面，由当地开发商omniyat开发建造的onepalm豪华公寓楼。号称最高档的地方，天空中的豪宅。 外形很奇葩，如同被弄乱的书架，尤其是错落有致的大露台，让人印象深刻。 最贵卖2亿迪拉姆，5400万美元，约3.4亿人民币。入门级三房公寓也要325万美元，2000万人民币。 标准三卧室户型，室内301平米，户外24平米。庄臣看完转身就走，你丫老子又不傻！ 这种地方根本不适合居住，喝口水都费事，转一圈拉倒，有时间躺在苏梅岛晒太阳多好。 回到酒店，有些失望，来到所谓的三星意大利餐厅，希望这里有所惊喜。 ilristorantelucafantin，优雅高贵的空间、挑高天花板，别致水晶灯，巨大玻璃窗让十九层的餐厅视野开阔，傍晚也可以将繁华尽收眼底。 主厨luca出身意大利特雷维索，喜欢用珍稀食材结合自己对意大利料理的热情，以及深厚功力，做出独特而细腻的创作。 尤其是简历，曾在罗马的perg三星，米兰的cro二星，圣塞巴斯蒂安的mugaritz二星，以东京龙吟三星工作过，相当精彩。 对于意大利菜很期待，先送上几颗白巧克力球，含入嘴里咬开的瞬间，意大利金巴利酒以及柑橘香气充满口腔，瞬间唤醒味蕾。 接下来是开胃小点，番茄和水牛芝士口味的马卡龙，米饼配帕玛森芝士奶油，意大利面包棒佐生火腿泡沫，以及看似橄榄，但其实是用植物性吉利丁塑形而成的冻糕，里面填满瑞克塔芝士以及鱈鱼…… 综合开味菜上桌时，庄臣有些吃惊，听说主厨重视当季食材，喜欢不远千里探访农场？ 生河豚薄片、鰤鱼及甜菜根和番茄、海胆佐黄花椰菜、橄榄油扇贝、墨汁炸魷鱼、菠菜章鱼、秋刀鱼及鱼肝、自家制乌鱼子意大利面包…… 一系列由别致圆盘乘装的精致小点，如同季节般缩影，春夏秋冬，四季轮回，匠心独具。 就连可以轻易进口意大利橄榄油，也特意找到在当地产的来搭配面包。塞满小白虾的帝王蟹肉，以柔和的芹菜根泥做搭配。点缀著一朵花，如盘子上一首优美的诗。 很幸运的正好赶上今年收到的第一份艾尔巴白松露，原本非常诱人的意式燉饭，再添上现削白松露的浓郁香气，令人完全无法抵抗。 主菜是难得一见的鹿肉，搭配黑松露以及燉煮过的无花果。将鹿肉包裹於脂肪下熟成六周以去除不讨喜的骚味，留下的只有浓郁诱人的肉香…… 庄臣很满意，这道料理无疑是高潮，似乎之前所有的菜都在为它做铺陈，不得不说，这是目前尝过最精彩的一道鹿肉料理。 侍者倒上来自伊甘庄园的贵腐酒，如绸缎般丝滑的甜味在舌尖上游移的同时，庄臣十分期待甜点的来临。 尤其是米其林，甜点反而是最有创意的惊喜。首先是一个小巧可爱的栗子，里面填满意大利皮埃蒙特的糖渍栗子、栗子冰淇淋、焦糖酱、以及蛋白霜。听起来甜腻，但吃下去却是恰到好处的一口。 接著是梨子塔，将南意和北意分别的传统：梨子瑞克塔芝士塔以及焦糖梨子塔合二为一。 瑞克塔芝士奶油、脆口的蛋白霜、香气十足的梨子果酱、杏仁酥饼、以及带来温度变化的焦糖冰淇淋。 通常温和的梨子不容易表现的很出色，但这款甜点的风味令人印象深刻，像乐曲结束后一直在脑海中停留的音符一般…… 最惊艳的是空运北海道牛奶制成的冻糕、轻盈牛奶泡沫、松子香气和口感、液态氮速冻制成的牛奶冰、现削的意大利艾尔巴白松露、墨西哥香草风味的米纸…… 连吃两份，回味无穷！ 回到房间，看着窗外夜景，帆船酒店不过如此，见惯碧海蓝天，人工再牛逼也比不上大自然的鬼斧神工。 决定明天进沙漠，听说有almaha不错，号称沙漠酒店的龙头老大。业主方是本地巨土豪阿联酋航空，管理方则是万豪国际的luxurycollection，很期待明日之旅。 第二天包直升飞机，来到东南沙漠保护区，从高空俯瞰，一望无际的沙漠，苍凉古朴，别有风味。 反而到酒店，发现为防止扬沙的影响，酒店周边种满大量绿植，42间贝都因式帐篷别墅分布在沙丘各处，完美诠释传统阿拉伯人及豪奢生活的含义。 酋长别墅设有私人温控游泳池、阳光甲板、宽敞卧室以及带泡澡浴缸的宽敞浴室。透过窗外，沙漠风景一览无余。 庄臣忍不住跳进泳池，感受着头顶烈日和身上冰凉的奇妙反差，泡在水里欣赏那点点绿丘伴着黄沙延伸的神奇景象…… almaha是羚羊的意思，甚至酒店logo也是一只羚羊。这里作为阿拉伯大羚羊与瞪羚的栖息地，每年都会迎来大批野生动物爱好者。 随处可见机密的小家伙们蹦蹦跳跳，充满野性的大家伙攻击性很强，所以还是静静地欣赏就好。 之所以选这里，主要还是特色项目，清晨训鹰术、骆驼骑行、沙丘驾车之旅、野生动物观赏或自然漫步，还有最令人期待的热气球。 下午坐上改装过的越野车，出发前专门给轮胎放气，能增大接触面积，好让车辆不容易陷沙。 司机也是狠人，二话不说，直接油门踩到底，发动机咆哮着，如同野兽，冲向茫茫沙漠深处。 庄臣全身绑着安全带，双手紧紧抓住把手，感受在起伏不定的沙丘穿梭。 从沙丘最低处加速往上冲，随着高度增加，坡度也越来越大，到达顶端时车身几乎与地面垂直90°。 耳边响起震耳欲聋的轰鸣声，到处是飞溅起来的黄沙，仿佛野兽在泥潭中挣扎，然后就是急速往下俯冲，犹如过山车一样刺激！ 第224章 夜空中最亮的星 司机哈哈大笑，拼命踩油门，把音乐放到最大，更疯狂的冲向一个个沙丘！ 沿着沙丘从下而上冲向沙丘的顶峰，然后在沙峰沙谷间滑行，自由地穿梭往来。 几乎是直角向下栽的视觉冲击，随时有失重感的感官刺激，足足半个小时，庄臣满脸苍白下车，有种想吐又吐不出来的感觉！ 真正面对眼前广袤沙漠，双脚踩着上面，到处是巨大沙丘，真心感觉到自己的渺小。沙子很软，细细的，深一脚浅一脚艰难的登上一个巨大沙丘顶上。 视野开阔，放眼望去，到处都是起伏沙丘。猛然刮起一阵风，回头再看，刚才的脚印很快被浮沙填平，仿佛从来没有出现过…… 继续出发，沙坡最陡的地方大概有70度，比过山车什么的刺激多了，最少过山车不会翻。 每次冲上大沙丘后急速转弯俯冲而下，庄臣前仰后合，咬着牙忍住不叫出声，好容易熬过一个，还没等喘口气，又是一个爬坡和俯冲…… 遇见一支驼队走过来，骆驼们悠闲的嚼着干草，似乎早就习惯这些傻逼举动，漫不经心地往前走。 司机更丝毫没有减速，同样漫不经心地巧妙地绕过驼队，加大马力向前冲！ 从沙坡俯冲下去，甚至有种失重的刺激，然后车子利用加速度再次冲上高坡，利用离心力贴着斜坡漂移，掀起滚滚黄沙…… 终于来到阿拉伯风情的骆驼农场，庄臣下车，全身都是沙子，赶紧漱漱嘴，才缓过劲。 各种新鲜沙拉、欣赏独特阿拉伯音乐和肚皮舞表演、穿着阿拉伯民族服饰拍照，品尝特色水烟，绘制阿拉伯民族手绘…… 表演开始，随着鼓点声起，丰满舞娘带来肚皮舞表演，全身都是肉，不停抖动着…… 男人在台上不停的转，看着都晕…… 第三个上台，各种火具上下飞舞，似火龙时而腾空，时而翻转，最后是口吐火焰把演出推向高潮。 吃饱喝足，恢复体力，庄臣实在受不了想吐的感觉，直接做热气球回酒店。 直到腰间被系上安全带，庄臣有些疑惑：热气球的浪漫不就在于，比直升机更安静广阔，比滑翔伞更惬意随心？ 确定无误，开始加大火力，气球上升的过程非常平稳，身体慢慢浮起来，有种泡温泉的惬意感。视野随着高度逐渐开阔。 上升过程需要不停调整方向，还要每隔10分钟左右加大火力一次来提速，但是整个过程真的平稳的不可思议。 离地大概15分钟左右，庄臣的耳朵因为气压变化会有一点点不舒服，很快适应，开始欣赏大漠风光。 “老板，开始训鹰了！” 看的入神的时候，耳畔突然听到鹰叫声，驯鹰人不知道何时把鹰的头盔取下来，把鼻尖顶在鹰头，轻声的说些什么，然后就把带着护具的手往热气球外伸展出去。 鹰傲立手上，开始一点点的舒展翅膀，一下两下三下……重复了几次以后，猎鹰突然朝着地面一个猛扎，飞了！ 绕着热气球飞几圈，边展翅飞翔，边发出清脆鸣叫，仿佛用它的方式和我们和沙漠天空打着招呼。 场面很震撼，只有现场才能让感觉到生灵间那种与生俱来又最原始的沟通方式。 你也飞，鹰就在身旁翱翔，这才是真真正正的自由和释放。 落日猎鹰翅膀照耀的闪闪发光，看起来那么的不可侵犯，最后一圈环绕结束以后，乖乖回到驯鹰人的身边，张开嘴索要食物，宠溺的喂它一块肉，满脸傲娇。 很快到达酒店附近，冲沙冲半天，飞不过二十多分钟。被反复检查腰上的安全绳，庄臣有些疑惑。 随着热气球下降，会越来越近距离的看到日出下的沙漠，闪闪发光，那些沙纹像水波一样温和流畅，特别的美丽又安静…… 然而画风突变，热气球第一次接触地面的时候，明显感受到飞行篮带来的巨大颠簸和倾斜感…… 第二次接触地面，所有人直接倾斜角度到45度…… 第三次触地，飞行篮已经90度着地！ 回到酒店，痛痛快快洗个热水澡，躺在天台，欣赏日落。银白的光慢慢变黄，越来越暗，变成金黄，太阳的脸已经和远处山脉相切，显得那么温柔美丽。 慢慢又下去一点，周围的云朵也一片片染上金黄，漫天金光闪闪，仿佛就是温暖的天堂。 太阳下的特别快，远离城市光污染，大漠夜里的星空特别璀璨，一条硕大银河横跨头上，闭上眼睛，感觉星光触手可及。 星空，总能给人带来思考与独享世界的机会。一个人远离城市，爬上高山，头顶一片星空时，那种巨大的力量会让你缄口不言，忘却一切烦恼，充分地享受着简单的快乐和对美的渴望。 康德说过：世界上有两件东西能够深深地震撼人的心灵，一是心中崇高的道德准则，还有就是头顶上灿烂星空。 每当仰望星空，在浩瀚星空之下感叹自身渺小，世事变迁，沧海桑田，不变的是我们头顶那一片璀璨耀眼。 尤其在无边大漠，气候干燥，晴天多，降水少，空气零污染，最适合夜空观星。 置身星空之下，漆黑夜晚下的星光，更像盏盏灯光，可能永远无法到达，但是确实内心的寄托和宁静之地。 满天星斗，用尽力量，把点点滴滴的光芒融汇在一起，虽然不如太阳那么辉煌，也不如月亮那样清澈，但梦幻般的光也洒到人间，把大地变成奇异世界，诱发着人们探索的欲望。 思绪乱飞，任想象在黑夜里泛舟遨游。月越来越明，星光越来越飘渺。夏夜幽蓝苍穹是那么深邃，玉盘似的月亮在云中穿行，在幽蓝的苍穹中显得格外皎洁…… 高悬于空，俯视天下苍生，绽放着冷冷的光，好似不食人间烟火的天使。高贵中带着冰冷。 小时候庄臣最喜欢爬到树上，看着漫天星星，想起熟悉的鲁冰花： 天上的星星不说话 地上的娃娃想妈妈 天上的眼睛眨呀眨 妈妈的心啊鲁冰花 第225章 地下宫殿 “我是叶莲娜，欢迎您来我们战斗民族！” 庄臣看着洋娃娃般漂亮的俄罗斯美少女，波浪般金发、蓝宝石般眼睛、牛奶般丝滑皮肤、半球般胸器、圆规般大长腿，果然名不虚传！ 离开迪拜，亚洲之行算是结束，其他小国家不去也罢。打电话给宋乔，安排莫斯科当地美女导游，早就听说战斗民族的大洋马，骑起来别有风情。 入住国家奢华酒店，克里姆林宫隔壁，距离红场只有200米，安顿好行李，出来逛街。 还没走几步，众人就被叶莲娜带到一个地下通道前，上面标注巨大m？ 庄臣好奇的看着女孩掏出蜘蛛网般复杂线路图，好奇道：“这是地铁？” 叶莲娜微笑道：“这个m，是俄语中地铁metpo的第一个字母。莫斯科有200多个地铁站，每都由知名建筑师设计，风格独特、造型各异。尤其是精湛塑像、浮雕、大型吊灯与彩画玻璃，以及马赛克镶嵌画……” “可以说是一座富丽堂皇的地下艺术宫殿！” 庄臣跟夏龙对视一眼，哑然失笑，看着女孩满脸认真的表情，好歹战斗民族也是世界强国之一，难道眼皮子浅到连地铁站都没见过？ “这……” 叶莲娜自然看出庄臣的不信，二话不说，直接拉着下楼梯。眼前场景不管让庄臣目瞪口呆，就连夏龙夏虎也满脸不可思议…… 新艺术风格的不锈钢拱柱给地铁站营造一种纯净清新的感觉，仰望穹顶就仿佛置身教堂。 两侧共有三十二块彩色窗花，都是各种奇异的植物造型，其中有六块描绘各行各业的劳动人民在理想的共产主义世界里的生活。 斯大林帝国式建筑的巅峰，富丽堂皇，如同博物馆般精美宏大，真是亮瞎庄臣的双眼！ “我没有骗你吧？”叶莲娜露出少女特有的娇憨，故意在庄臣面前转个圈，长裙摆动得意道：“漂亮不漂亮？” 庄臣忍不住点点头，对比京城和魔都，简直…… 不忍直视！ 叶莲娜拉着庄臣，来到一尊雕像前，兴奋道：“这是马雅可夫斯基站，以革命诗人马雅可夫斯基命名。你抬头看天花板上圆圈样的灯饰里，镶嵌着画家杰伊涅卡的马赛克壁画，共有31幅……” “下一站是胜利广场，距地面97米，光自动扶梯就有150米长，从头站到尾最少三分钟……” “每次我站在上面，总会有种时空穿越的未来感，看着墙面上记录两次卫国战争的壁画，感觉酷毙了……” 坐上地铁，原本想着在街头转转，结果发现更好玩的地方。每次55卢比，十几分钟一站，开始地下宫殿之旅。 最后发现不愧是战斗民族，连地铁换乘都是技术活。线路多而复杂，有不同入口和出口，不停的上楼下楼。 只有新建一些线路才有英文站名，老线路只有俄文的。换乘时需要对照地铁线路图看好自己的线路，每条线都有不同颜色。 叶莲娜总结一点：线路看颜色，站名对字母！ 出来已经是中午，来到大名鼎鼎的普希金咖啡馆，在一座独栋粉色建筑里。从外面看有些破旧，标志也不显眼。 叶莲娜站在门口，介绍道：“虽然名字叫咖啡馆，实际上是一家高档饭店，奢华度与图兰朵不相上下，却比图兰朵有着更重的历史地位。” 推开外面大门，是间10平米小厅，里面还有一层套门。推开二道门，仿佛走进60年代的中央车站，庄臣眼前一亮，果然别有洞天，精美装潢保留沙皇时代风格，十分复古。 胡桃木色的走廊吸收所有光线，巨大窗户似乎只照亮自己，一列书柜阻断视线，生生切割出许多昏暗的小空间。 上二楼的台阶好像已经被踩出圆滑凹陷，差不多两百多年历史。其实叫普希金跟本人没任何关系。 17世纪80年代，曾为女皇叶卡捷琳娜二世服务的贵族，请意大利设计师修建这栋巴洛克风格的豪宅。 后来归属于一位德国人，保留巴洛克装潢，将一层改建成药房，二层改建成图书馆。 幽暗大厅内，星星点点的烛光与灯火交映，墙壁上的精美的壁画、浮雕静谧奢华、优雅的少女演奏着动人音乐、装扮成中世纪的风格的侍者穿梭其中，强烈的复古感让人仿佛来到18世纪的上流舞会…… 套餐马马虎虎，主打法式，没有太多战斗民族特色，庄臣有些失望。 不过复古装饰、穿着异常考究的服务生、高颜值乐队，非常宁谧奢华，贵族范十足，细节不错。 这栋建筑的神奇之处，就是在晴朗的好天气里，室内也像是无法照进来阳光似的幽暗。尤其是去卫生间的走廊，微弱壁灯只勾勒出石头拱顶的弧线。 中间还摆着一个地球仪，另一侧是存外套的空荡荡柜台，尽头有一道铁门，竟然是老式电梯。 特别是卫生间，洗手池和马桶都是青花陶瓷，尤其马桶还是木头座圈、拉杆高水箱，相当装逼。 回答酒店，洗个鸳鸯浴，征服着精致如芭比娃娃的女孩，有种为国争光的感觉！ 完事叶莲娜强烈推荐晚上有芭蕾舞演出，俄罗斯三大艺术瑰宝：芭蕾舞、歌剧和马戏。 特别是莫斯科大剧院的《天鹅湖》，堪称世界上最高水平的表演，每张一千五人民币，绝对不能错过。 当魔法诅咒遇上坚贞不渝的爱情，谁会成为最终的赢家？ 爱是否会破除千难万险，抵达最爱的人身边…… 盛装出席，来到大剧院，这是一座乳白色的古典主义建筑，门前竖立着8根高15米的古希腊伊奥尼亚式圆柱，巨大柱廊正门雄伟壮丽。 尤其是门顶上的四驾青铜马车，由阿波罗神驾驭、气势磅薄、造型优美，是莫斯科的标志之一。 墙上矗立着古希腊神化人物的浮雕，风格雄伟壮丽，朴素典雅，内部设备非常完善，华丽之极。 尤其是经过225年，一代又一代芭蕾人的不懈努力，这里已经成为世界芭蕾舞不可替代的金字招牌。 第226章 足尖上的享受 庄臣坐下，看着高朋满座的奢华大厅，早就听过古典音乐会是文艺青年的装逼利器之一，当然也少不了即将开始的芭蕾舞。 反而叶莲娜，神情严肃的看着舞台，蓝色眸子里闪烁着向往和某种遗憾？ “其实我从小就梦想当一个芭蕾舞演员！”女孩幽幽道“从五岁学习，直到十岁因为搬家的问题才中断，很多次问自己，如果当时没有放弃，那……” 庄臣没有回答，世界上哪有如果？ 灯光逐渐暗淡，众人安静下来，伴随着和音乐响起，大幕缓缓开启。 今天是天鹅湖，堪称经典中的经典，柴可夫斯基的想象力中所诞生的白天鹅，永远是俄罗斯芭蕾的象征，象征着纯洁、伟大和高贵的美。 相传公主奥杰塔在天鹅湖畔被恶魔变成白天鹅，王子齐格费里德游天鹅湖，深深爱恋奥杰塔。王子挑选新娘之夜，恶魔让他的女儿黑天鹅伪装成奥杰塔以欺骗王子。 王子差一点受骗，最终及时发现，奋击恶魔，扑杀之。白天鹅恢复公主原形，与王子结合，以美满结局。 看着舞台上优雅芭蕾舞者，身材苗条、面容精致、尤其是修长美腿，简直…… 想起老郭的话真正想要欣赏芭蕾舞的精髓，必须买第一排的票，然后…… 躺着看！ 叶莲娜见庄臣露出微笑，以为被剧情所征服，低声道“他们再舞台上的举手投足都是为剧情服务，比如将双手贴在胸前，表示我。” “把双手放于身体胸口左边的位置，右手于里面，左手在外面，掌心向自己，代表爱。” “食指与中指并拢，并将手举向天空，是对天发誓。双手举过头顶，在上方交替画圆，表示一同来跳舞。” 目光复杂的看着舞台，羡慕道“能站在这里的都是顶尖舞者，尤其是古典芭蕾，从头到脚对整个身体都是百里挑一。” “长胳膊、长腿、长脖子、小脑袋，还有因为要在脚尖上舞蹈，脚趾的要求也很苛刻，大拇指、二拇指与中指最好是一样长，这样才能平均地分担整个身体的重量，也可以在舞蹈过程中将痛苦降到最低。” 她的话让庄臣又想起另一个职业，小偷。 听说也是对手指头有严格要求，高手必须一样长？ “腿部一定要比上半身长20厘米，因为芭蕾舞重心移动全靠腿，观众的视线会不自觉地集中到腿部。如果不够长而刚好观众在舞台下位置远，就会给人产生只有上半身的感觉，同时毁掉传统芭蕾轻盈飘逸的美感。” 剧情到第二幕，四小天鹅迈着优雅的步伐闪亮登场，庄臣不由自主盯着舞者的双腿，笔直匀称，就算自己不是腿控，也不得不赏心悦目。 叶莲娜目光随着舞者灵活的双脚不断移动，嘴里喃喃自语道“如果一个外行宣称跳过很长时间芭蕾，只要看一看脚背，谁也骗不了人。” “开绷直立爹妈给，不得不承认芭蕾绝对是老天爷赏饭吃的杰作！” “膝盖骨要绷进去，直是膝盖要一条线流下来，立是脊椎要和地面呈垂直状态，这叫开绷直立，这样的身形才能有高贵的气质。” “你注意看她们的脚背，很多人不懂得欣赏细节，行家不光看脚背还要看膝盖，要看她脚背是不是很鼓，脚肱是不是很好……” “体重更是敏感话题，生怕自己胖一星半点，每天都称几次，甚至谁胖了一斤瘦了一斤都会成为团队里的焦点。” 庄臣按照叶莲娜的标准，欣赏细节之美，随着剧情发展，逐渐来临。 白天鹅瞬间向空中伸展，迅速而利落地落尽同伴的怀抱，情感优雅而热烈，有种直指人心的魅力。 台上一分钟，台下十年功。 踩稳重心后屈膝、双臂向外延伸成倒v型，一脚撑地、一脚向后踮步。 看似一个芭蕾舞最基本的滑步鞠躬动作，从第一天跳到退休前，没有一天不是在练习。 为实现理想，她们的脚也被摧残到目不忍睹，很多已经练到变形，患有神经和关节等脚部病症。 做做手术，打个钢钉，都是家常便饭，在芭蕾舞者心中，的磨难与精神的享受是并存的，高手谁没点自虐倾向？ 全身重量全部压在三根脚趾上，就算高高跳起，落地也寂静无声。一次次高速旋转，面带笑容的背后不知道隐藏着多少辛酸？ 音乐越发激昂，黑天鹅登场，叶莲娜看着台上舞者，兴奋道“她就是我的偶像！” “3岁学习舞蹈，6岁开始芭蕾的专业学习。8岁进入布宜诺斯艾利斯当地的专业芭蕾舞学校。14岁进入国立芭蕾舞团，15岁的时候，独自一人来到莫斯科。” “经过一年学习，正式加入芭蕾舞团，从群舞到独舞领舞，直接跳过群舞领舞和独舞两个级别，在20岁生日时被提拔为首席，成为万众瞩目大明星！” 庄臣看着舞台的表演，不得不承认对方惊为天人的舞蹈功底。可能是来自南美，她身上具有很明显的特质——爆发力强。 尤其是黑天鹅这个角色，充满矛盾和诱惑，如同来自地狱的火焰，激发人内心最野性的，这使她的舞蹈具有别样的热情和活力。 “我听说她为练习，一个月能穿破六十双舞鞋！” 叶莲娜满脸敬佩道“甚至学会自己修补芭蕾舞鞋的本领，将磨破磨烂的不同部位拆分，重新拼接，比真正裁缝都好。因为只有她们知道，丝毫的差距会导致再穿芭蕾舞鞋时巨大不舒适感。” 随着剧情跌宕起伏，终于达到尾声，全场起立，爆发雷鸣般掌声。庄臣也站起身，长时间鼓掌，表示对于艺术的敬意和尊敬。 没有人可以永远站在舞台中心，甚至没有人可以永远站在舞台上，无论你赢得多少掌声，谢幕后的寂寥只能一个人承受。 可能是芭蕾舞演员已经习惯这种无常的命运。没有掌声和鲜花，但是漫长痛苦的训练，换来异于常人的足尖力量。 回到酒店，脱光让叶莲娜展示展示，尤其是纤细鼻子的小腿划过，那双雪白玉足…… 别有滋味！ 第227章 老毛子的潘家园 第二天出门，要说庄臣对俄罗斯的印象，很大一部分来自于小时候看过的电影：头上喷血的苏联大兵在弹片横飞的硝烟里抬起头来，大喊着同志们，冲啊，后面就是莫斯科！ 或者浓眉大眼的农民开着拖拉机在金色麦浪里穿行：衣服沾满牛粪，额头浸透汗水；双眼有神地望着远方，看着国家吃不完的牛肉和土豆…… 初中学历史，慢慢明白这里出产各种疯癫、阴险、糜烂或者气吞山河的统治者。沙皇们不但是庞大帝国的主人，还是英女皇的教父、德国很多皇族的亲家，血统乱的一逼！ 到现在也不明白，为啥这块人烟稀少而且冻死人的土地能出产莎拉波娃、娜塔莎波利、彼福瓦洛娃各种让人垂涎欲滴的美女，而且女人还比男人足足多出一千万！ 这让国内三千万单身狗情何以堪！ 沿着克林姆林宫的红墙一路走下去，不远处就是无名烈士墓的长明火。旁边俄文写着：你的名字无人知晓，你的事迹万古流传…… 两个站岗的士兵手持步枪，鼻子翘上了天，鼻孔堪比周杰，一本正经的努力假装周围嗡嗡嗡的人群不存在…… 沿着高耸红墙继续往前，穿过一个精心打理小公园，便是克里姆林宫的入口。有两件事庄臣现在才知道。 首先克里姆林宫其实不是宫殿，克里姆林在俄语里的意思是堡垒，所以但凡有点历史的城镇都会有一个克里姆林。 虽然莫斯科的克里姆林跟苏联的历史纠缠不清，但这里的建筑却在中国元朝的时候便开始建造。只不过那时候的莫斯科，还是一个在蒙古铁骑下战战兢兢的小镇罢了。 穿过大门，到处都是雪白色教堂、金灿灿洋葱顶、高耸钟楼和童话书里才有的橙、蓝、红、金色装饰的门楣。 一队高大骑兵正举着马刀漫步走进广场，马蹄踏在石板上的嘚嘚声、步兵靴子噗噗声、枪刺的摩擦声和军乐队的鼓点混合在一起，在教堂高耸的墙壁间回响…… 庄臣好奇的打量着，发现这里看不到整齐的正步，步兵和马队一会排成圆形，一会变成方形。 士兵把插上刺刀的长枪当金箍棒在手里转来转去，再咔擦一声整齐地放在地上。 随着雄壮的乐曲走向，骑兵刷地一声抽出马刀，毫无意义猛挥两下，然后随着鼓点咔擦一声插回刀鞘，算是每天日常装逼完成。 前面是新圣女修道院，一片老建筑和草坪的集合体，大门里静悄悄，转个弯，遇见一个黑袍修女。 最里面的墙角有一大片空地，散落成堆石头，应该是来自什么老建筑。 被时间刻下口子，被风雨蹂躏得不堪，修女不时从旁边走过，似乎百年来都是这个样子。原本挺好的气氛，被旁边干的热火朝天的工人充满热情地返修。 圆顶已经被盘出金色光泽，墙壁也崭新铮亮，似乎什么东西必须有包浆才舒服？ 经过一排排雕塑，大理石芭蕾舞女脚下沉睡着舞蹈演员、巨大船锚下面是海军上校、拔地而起的飞机旁是大名鼎鼎的航空设计师图波列夫、而手捧头盔宇航员…… 原以为是什么艺术馆，结果叶莲娜说这是墓地？ 回到街头，来之前想象着这里建筑八成就像京城的老住宅区，方方正正的火柴盒。当年二战被战火蹂躏的很惨，加上京城和莫斯科都受风格影响。 但是市中心仍然遍布着新古典、文艺复兴和巴洛克等风格的大量老建筑。 整齐的罗马柱和雕花的屋檐背后偶尔能看见一栋灰色革命建筑拔地而起，从下到上逐层变细，直到尖顶上巨大红星，很有特色。 如果你喜欢巨大宏伟的革命建筑，没有哪里能比得过vdnkh。几百个大大小小的展厅占据0多个足球场的地方。 沿着中央大道走进去，两边每个巨型展厅都曾代表原苏联的一个加盟共和国或者地区。 木头顶的卡累利阿共和国展厅、繁复花纹装饰的亚美尼亚展厅、麦穗簇拥下的乌克兰展厅…… 中央大道上还有两个巨型喷泉：民族友谊喷泉和石头花喷泉。 站在太空征服者纪念碑，嗯，很谦虚的名字。107米高的纪念碑顶端是一枚绝尘而去的火箭，尾巴后面的烈焰沿着77度的角度喷薄而出，炙烤着大地。 喷泉背后陈列着苏27战斗机、东方号火箭、雅克42喷气客机还有暴风雪号航天飞机。 胜利的镰刀锤子仿佛在每栋建筑闪耀着，庄臣热血澎湃，恨不得手持红旗、高唱着我们走在大路上，沿着展厅大踏步前进…… 最后来到集市，叫一只蚂蚁？ 一排排皮帽子、套娃、来自乌兹别克斯坦的瓷器、西伯利亚的木编篮子、印着镰刀锤子的茶盘，还有写满俄语口号的革命海报和不道什么年代的列宁胸章…… 庄臣目瞪口呆，这不就是老毛子的潘家园？ 一个露天与室内相结合的小商贩集中地，有点类似秀水街、红桥市场与潘家园旧货市场的综合地。 到处是艺术品、手工艺品、古玩、苏联时期用品及一切你可能想作为纪念品的东西。 尤其是套娃，密密麻麻一大片，简直是密集恐惧症的噩梦！ 虽然同是套娃，但价格差异很大。普通一个套娃要几百卢布，折合人民币几十，最贵的竟然要8000卢布？ 原来是纯手工，摸起来手感不错，都有匠人签名，如果是有点名气的人制作，价格更贵，因为有收藏价值。 二楼才是考眼力的跳蚤市场，当地人将家里有年份的老东西摆出来，各色钱币、旧邮票、银盘、枝形吊灯、甚至还有上世纪中叶的手摇电话和留声机、笨重大木箱子或小首饰盒…… 夏龙夏虎很兴奋，竟然见到很多军用品，虽然已经没有杀伤力，但也是一种历史证明。还有各种徽章，代表着个人崇拜主义的极致。 庄臣饶有兴趣看中一套十八世纪的银餐具，几番砍价过后，一万卢布拿下，差不多150美元，号称是沙皇时期御用银器，也不知道是不是真的？ 行走在街头，迎面各种清凉美女，金发碧眼，身材火爆。 听说这里女孩子有种爆米花基因，年轻时候简直美得让人心烦意乱。 不过结婚之后，大概在怀孕的第五个月的某一天晚上，可怕的爆米花基因就会砰地一声触发，像绿巨人一样把身上的衣服炸得粉碎！ 一旦爆米花基因上线，无论怎么安慰都无济于事，此生再也回不去…… 第228章 欧若拉女神 傍晚终于来到图兰朵餐厅，号称最豪餐厅，对于俄罗斯庄臣挺失望，原本想着面积最大，结果好玩的寥寥无几？ 直到站在门口，从外部看只是一栋简单的二层小楼、四四方方的窗户、不太起眼的英文招聘，丝毫没有任何土豪气质。 刚推开一扇平平无奇的门，画风突变，仿佛进入另一个世界。映入眼帘的是三座大理石雕像，拿着叉子露着蛋，尽显欧洲文艺复兴时期的风格…… 餐厅呈圆形，挑空的二层楼，身着宫廷古装的侍者穿梭其中，让人仿佛坠入时光隧道回到中世纪。 如同欧洲皇宫一样，装饰极为华丽。雕刻、幔帐、绘画，比比皆是，有种置身于博物馆的感觉。尤其是大厅中央的水晶灯，竟然全是烛火？ 庄臣点点头，无论菜品如何，人家的环境够装逼！ 负责衣帽收纳的是一位戴墨镜的冷酷大叔，仿佛从老电影中走出来的人物。帮众人把外套挂好，然后拿出一个牌子，用餐完毕离开时再用牌子换取衣物。 来到贵宾间，让叶莲娜点完特色菜，环视四周，处处散发着苏联风情。复古花纹的俄罗斯餐盘、老式的双反相机墙、磁带墙、老花镜墙、老式的放映机…… 各种苏联电影、大脑袋的电视机、拨号电话机、老照片还有奇奇怪怪老摆件，任何一个小物件似乎都有魔力把你带回那个年代。 叶莲娜指着柜子上的一个玩具，得意道：“知道它是谁吗？” 庄臣仔细研究半天，看着很眼熟，可就是想不起来，突然灵光一闪，脱口而出道：“维尼小熊？” 女孩传出银铃般笑声，原本憨厚可爱的小熊居然变成彪悍大叔，开心道：“这是苏联版维尼小熊！” 庄臣一挑大拇指，战斗民族果然不是盖的，就算在最繁华的街区找不到几间美国品牌商店，在马路上找不到一辆美国汽车！ 如果不是怕影响小朋友，估计这只丑萌丑萌的小熊嘴上还要叼着烟，手里拿着机关枪才行。 菜很快上桌，叶莲娜帮庄臣称碗热腾腾的汤，介绍道：“来我们这里，就算不能喝伏特加，但必须尝尝红菜汤。” 庄臣接过，红菜形状类似洋葱，口感又类似萝卜，算是家家户户最常见的开胃汤。品一口，口感和罗宋汤差不多，但上面会淋上一层咸奶油和俄罗斯特有的调味料，十分特别。 北白鲑鱼甜菜沙拉，白鲑主要生活在北半球温带和寒带，这道菜原材料来自贝加尔湖，号称世界上最古老的湖泊。 也许是经历寒水的洗礼，肉质白皙剔透，鲜嫩细腻。贝加尔湖的味道加上讨喜的炸小土豆球，令庄臣眼前一亮。 厚切牛舌搭配面包、沙拉和黄瓜片，值得一提的是面包上的一小坨不知名的酱俘获大家的味蕾。听说是独门机密，绝不外传。 螃蟹沙拉和松子羊肉奶酪，味道还凑合，螃蟹沙拉有点甜腻，不惊艳。 鸭肉，端上来的时候完全没看懂鸭肉在哪，入口有惊喜，把鸭肉切成很细肉条，挂面糊炸过再烹糖醋汁而成的，有点糖醋里脊的意思？ 但却是凉的，酸酸甜甜，完全不腻口，挺有意思。 最后是甜点，两份外形非常漂亮，和他们家的环境非常搭。一个带着冰雾，一个看上去像是特大号的红宝石。 冰雾乍一入口，感觉全是甜奶油，但稍微深挖一下，里面是有一大块猕猴桃的冰激凌？ 下面还藏着芒果丁，与冰激凌、甜奶油一同下口，清凉爽口。红宝石直接用勺子敲碎，里面是草莓奶昔，很甜，直接放弃。 回酒店整理行李，既然老毛子玩腻了，就到周边转转。听说不是有个北欧五国？ “正好八月初，咱们去芬兰看极光吧？”叶莲娜抱着庄臣拼命撒娇，说她英语很好，想继续陪着玩。 庄臣无所谓，干脆带着一起走，从港口坐船，直奔芬兰。网上说这里生活水平发达，政府官员清廉，人们幸福指数名列前茅？ 让咱也体会体会！ 打电话预定北极光度假村，专车接送，直接来到目的地。位置非常好，隔一条街就是萨利色尔卡市中心，可以说是闹中取静。 “居然是玻璃屋？” 庄臣看着眼前十二栋小屋，位于utsuvaara山顶，视野开阔，360度穹顶玻璃外一览无余，玻璃球型房间嵌在雪地，像是颗颗闪亮水晶球，颜值堪比童话梦境。 站在透明玻璃前，深吸口气，仿佛伸开双手就能肆意拥抱无尽的森林雪原河流，不断变化的风景在眼前一览无遗。 跟服务生聊天，才知道也是网红店，十二道锋味的芬兰旅途就是住在这里看极光的。听说贝克汉姆一家曾想包场，结果被老板很有个性地拒绝。 打赏小费让服务生离开，叶莲娜兴奋的拉着庄臣来到浴室，激动道：“你快看这里！” 庄臣看着眼前巨大的按摩浴缸，头顶就是碧蓝天空，露出一丝微笑。 请设想一下： 全身泡在温水中， 享受美女按摩， 一抬头， 满眼极光， 算不算是最浪漫的姿势？ 夏龙用手摸着玻璃，不由感叹道：“这些玻璃全是高科技，只有在零下30多度低温中不结霜、不起雾，才能清楚看见极光。” 庄臣笑骂道：“这还用你说？光是荒郊野外还要保证像正常酒店一样供水供电就值这个价！” 傍晚慢慢降临，雪山万籁俱寂，只有不远处星星点点的灯光与星空交相辉映…… 极光，被称为太阳寄来的情诗。喷射出的高能等离子团经过地球，速度高达每秒400千米，被南北极的磁场吸引，跟大气层摩擦，产生变幻莫测的极光。 一般呈带状、弧状、幕状、放射状，有时昙花一现，有时持续数小时。通常出现在凌晨两点，最好是11月进入极夜状态，几率更高。 叶莲娜很紧张，第一次亲眼看极光，兴奋的睡不着。庄臣无所谓，这种事随缘，遇见就遇见，如果遇不见？ 有空再来呗！ 第229章 荒野猎人 “快看！” 就在庄臣舒舒服服躺在浴缸，昏昏欲睡的时候，突然被叶莲娜尖叫惊醒，还没来得及说话，被眼前一幕震撼的目瞪口呆…… 各种神秘光线五色斑斓、五光十色犹如节日焰火在空中闪现就消失得无影无踪…… 有时却可以在苍穹之中辉映几个小时，有时像一条彩带，有时像一团火焰，有时像一张五光十色的巨大银幕…… 有的变幻无穷，有的犹如棉絮，有的异常光亮、有的十分淡然，恍若一束青丝…… 有的结构单一，状如一弯弧光，呈现淡绿、微红的色调。有的犹如彩绸或缎带抛向天空，上下飞舞、不停翻动…… 有的软如纱巾，随风飘动。有的如山茶吐艳，一片火红…… 最后各种极光汇合，犹如窗帘慢帐，宛如孔雀开屏，蝶翼飞舞！ 好美啊！ 难怪有人说： 一生至少要去看一次极光 人才不会有遗憾…… 所有人被眼前深深震撼，只有面对大自然的鬼斧神工，才会一次次体会到人类的渺小。 足足两个多小时，摇曳着绿、黄、紫、橙、红、蓝等各种颜色，变幻着无穷形状，流光闪烁，飘逸荡漾。 有时如节日的烟花转瞬即逝，有时又高挂苍穹辉映，有时候神秘地荡漾在地平线以上，有时候又流光闪烁，在天际形成巨大光环…… 人生不可错过的旅行体验可以有很多：高原的圣洁，普罗旺斯的浪漫，纽约的繁华，都以独特的美让人心驰神往，分分钟列入此生必去的旅行地名单上。 可是直到这一刻，庄臣才真正体会一个道理：只有很少的地方，真正能让第一眼就爱上，发自内心的震撼！ 火狐之尾扫过天际，幻化出午夜天光、流光飞舞。像是在天空翩翩起舞的舞者，轻盈曼妙，为你展示一支婀娜多姿的舞曲。 有人说，极光是神的孩子在跳舞！ 还有人说，极光是欧若拉女神的眼泪在飞！ 忍不住伸出手，想触碰那似乎近在咫尺的极光…… 也不知道是不是老天爷赏脸，极光足足持续到四五点，庄臣躺在温暖舒适的穹顶玻璃屋中，手捧温暖咖啡。 看着黑暗夜空被奇妙光束点亮，光束在夜空中旋转、弯曲，形成了一场多彩又神秘的演出。心心念念，心醉神迷。 虽然一夜没睡，大家都很精神，清晨起床，穿上防冻装备，准备出发，挑战荒野。刚下车就听见阵阵兴奋的犬吠，熠熠发光的粉雪下，一群可爱雪橇犬跃跃欲试。 这里居住着欧洲最大原著民族萨米人，靠饲养驯鹿、捕猎和打鱼维持生计，而在这个冰雪国度里狗拉雪橇就是主要的交通工具。 看着一大群狗狗，在这里强壮的雪橇狗被称为拉普兰最忠实朋友，在坚硬雪地拉着雪橇飞速滑动，就连漫天风雪也满不在乎。 庄臣不太喜欢狗，可眼前的小家伙们十分干净漂亮，见到陌生人也不怕，凑过来用鼻子闻你的腿，甚至如同小孩，直接开始撒娇…… 忍不住蹲下，用手摸着它们，听说主要是西伯利亚和阿拉斯加雪橇犬，现在大多是两种犬杂交的后代。 现在早就变成热门旅游项目，庄臣选最大最安全的一支，资深驾驶员站立在雪橇后面调整方向，并控制前进的速度。 狗两只一组，十六只雪橇犬浩浩荡荡。听说最重要的是作为头领的狗，这个位置通常都由年长的、经验丰富并且身体强壮的犬来担任。 满眼皑皑白雪，雪道穿越冰封湖泊以及广袤森林，除滑雪板与雪地之间摩擦发出的嘎吱声。 雪花落地发出的扑哧声和欢快的狗叫声以外，沿途再没有别的什么声音可以打扰人与大自然的亲密接触。 庄臣坐在平稳的雪橇上，看着两边不断后退的树木，速度很快，耳边响起各种奇妙号子，聪明小狗马上就能根据指令变化方向。 夏龙越看越喜欢，忍不住感叹道：“千万别小看狗拉雪撬，绝对是一个手艺活，每条狗都需要进行专门训练，少则1-2年，多则3-5年时间的磨合才能胜任。” 很快进入森林，雪橇在林间道路上飞奔，溅起来的雪花打在脸上。中途让它们放慢速度，或停下来休息几次。 这些小家伙根本闲不住，跑到雪堆里打滚，天生好动，富有好奇心和探索精神，奔跑才是它们的天性。 尤其在封冻的湖面上，更是它们撒开了花。从他们身上，庄臣明显感觉到人与动物之间的亲密与信任。 来到湖中央，众人拿起铲子，开始清理积雪。足足半个多小时，才见到被冰封不知道多厚的湖面。 冰钓！ 用1米5长的钻洞杆在冰上弄个洞，向导来到100米开外的地方，将一些带着吊钩的绳索放下去，然后用一个类似数学教育中曲尺的特殊工具，挑起湖面下的一根绳索，慢慢用雪橇地拉动。 大约五六分钟，一条白鱼挂在绳子上，捏住鱼，立即放血，用冰洞里的水，清理干净，因为这样才可以保持住白鱼的鲜美味道。 庄臣跃跃欲试，听说这里湖面常年冰封，水质纯净，有鳟鱼、内陆三文鱼、鲈鱼、梭鱼、红点蛙和褐色蝶鱼…… 每人拿出钓鱼竿，旁边点上篝火，围在冰洞开始钓鱼。这就是今天的午餐，自己动手，丰衣足食。 看着漫天白雪，脑中闪过一首诗： 千山鸟飞绝， 万径人踪灭。 孤舟蓑笠翁， 独钓寒江雪。 第230章 心里有蒸汽，无处不桑拿 “这就是传说中圣诞老人村！” 看着叶莲娜又蹦又跳，庄臣忍不住露出微笑，可能是文化差异，对这个圣诞夜要跑遍全世界送礼物的老人家感受很一般。 别看村子不大，但对于见圣诞老人这件事，全世界都乐此不疲。 每年12月开始，村里就会进入全线繁忙时期，四面八方的小孩、大人、老人都会排起长队，与这里的圣诞老人来一个亲密的近距离接触。 进入一道宽阔而高大的木门，建筑外观很像是小矮人们住的木屋，不过体积要大得多。 透过窗户暖暖的灯光，感觉上像有暖和的篝火透过来，踏雪而来的游客迫不及待的想要进入其中。 顺着阶梯，逐级的向上，到达顶端的塔楼，从这里开始就逐渐一步步的接近神秘老人，沿途会一直听到各种连续播放的节日赞歌，沿路走着能看到各种精巧的氛围装点…… 像是小鹿、精灵、各种形态造型不同的圣诞老人，会让你觉得整个人都像沉浸在一个大大的礼物盒中。 来到位于阁楼顶端时，体态圆胖的圣诞老人，被雪白的头发与胡须包围着，露出大大的笑容，会热情的与你握手，给你一个很暖很有爱的大拥抱。 满脸诚恳的祝愿你新年心愿会实现，不得不说这是一个没人想错过的合影机会，就连庄臣都不例外！ 结果在墙上看见令人震撼的一张照片：一个不知死活老头，竟然拍着的肩膀？ 据说全世界的圣诞老人准备举行一个大part，结果就这里的老头不参加，叫嚣着理由竟然是： 只有我是正版！ 在充满童话气息的邮局，寄出一张遥远而特殊的贺卡，因为这里是世界最北端的邮局，早期没有方便运输方式，信件投递真的是用麋鹿来送出的。 叶莲娜满脸虔诚，用心写下新年愿望，用力盖下有着北极圈的邮戳，然后给自己爱和挂念的人带来一份很圣诞、很梦幻的明信片。 来到露天广场，到处是精美装饰的圣诞树、巨大可爱雪人矗立在中间，树干下经常有欢笑的人群跑过，色彩鲜艳的灯饰、各种大小的装饰、让这里成为从童话照进现实的感觉…… 在雪景映衬下，不仅是孩子们无法离开的理由，也让很多大人都完全沉浸在其中，不愿意离开，享受片刻天真童趣。 回到附近的奥卢小镇，名副其实的小镇，只有一条主街道。漫步其中，路过最大超市，看着玻璃窗里各种商品标价，25块钱的可乐，19欧的三文鱼…… 嗯，果然是发达国家！ 最著名的景区就是胖警察广场，夏天每逢周末就会举办市集，身后红房子是个老市场，据说有110年的历史。随处可见从鱼类、农副产品再到类似于盐渍三文鱼和冷冻烟熏驯鹿肉，还有浆果的食品。 还有两个咖啡吧，售卖咖啡和轻食，悠闲的当地人在这里聊天喝咖啡。天空时不时飘起雪花，不同于富士山柔柔的粉雪，芬兰的雪更真实，来的有些硬朗和急迫。 忽而晴天忽而飘雪，仿佛上帝游戏一般。路过清澈海水，看到飞翔海鸥，看到威严耸立的大桥，一切都新鲜极了。 远远跑来一只狗、温顺的凑过来，如同老相识一般打招呼。不远处小木屋走来一个瘦高帅哥，特别亲切sahello，像很多芬兰人一样，语言里没有刻意的讨好或者客气，就只有平和。 之所以来这里，为的就是传说中的帝王蟹！ 码头上停泊两艘小型破冰船，这就是即将出发的战车。屋里非常简单，一层是餐厅，外面是更换专门捕捉帝王蟹的服饰的地方。二层是一个小型的会客厅，简单讲解关于捕捞帝王蟹的知识后，大家开始整装待发。 虽然出海很多次，还是第一次坐破冰船。有些小兴奋，有点像去探秘未知大陆般的感觉。 远处厚厚冰层清晰可见，峡湾里漫天飞舞的海鸟们，清脆叫声形成动听音乐，那种壮阔大气之美非常震撼。 因为海流关系，南部海面终年不结冰，海风冰冷如刀。十几分钟后，快艇缓慢停下来，示意说现在水面下面都是帝王蟹，二话不说背好装备，扑通一声跳下水中。 众人很好奇，突然一个人影从水面窜出来，两只比人头都要大的帝王蟹从水中被举起来！ 直到被扔在甲板上，它还张牙舞爪，高举巨大钳子，一幅宁死不屈的表情。 掏出锋利匕首，往帝王蟹脑壳身上捅几下。既防止挣脱，同时保证人员安全。这种家伙凶猛异常，力量强悍，而且天寒地冻的，杀死后也能保存很久。 叶莲娜吓的躲到庄臣身后，感觉有点残忍。庄臣撇撇嘴，这么做也是无可厚非，减少后期麻烦。听说帝王蟹在南极已经泛滥成灾，粗略统计已超过100万只。 现在消灭它们，也算为民除害，保持生态平衡不是？ 又弄上来几只，满载而归，回到餐厅。二楼有大面落地窗，边吃美食边看美景。先喝几口热气腾腾的墨西哥式番茄蔬菜汤及白花椰菜浓汤，去去寒气，暖胃舒心。 万众期待的的帝王蟹终于登场，如小脸盆大小，霸气十足。料理手法很简单，直接用海水烫熟，享受原汁原味。 硬生生掰下一条大粗腿，鲜红蟹壳充满雪白蟹肉，一口咬下去…… 口感弹q饱满，鲜甜中带着海水自然微咸味，无法形容的味道冲击着味蕾！ 晚上回到酒店，被叶莲娜拉着跑到桑拿房，要说全世界最喜欢蒸气的，就是芬兰。 一共540万人，桑拿房数量超过00万间。只要是想得到的地方，公寓房、夏季木屋、公共游泳池、健身房、酒店、船只，甚至公共汽车上都有桑拿。 最牛逼是在芬兰莱维的禺拉斯山，竟然研究出全世界第一个桑拿缆车。内壁全部为实木，加热之后会有原木气味传出，透过窗户，还能欣赏禺拉斯山的美景。 闭上眼睛，想象一下坐在面里，当热气升起，人飘飘欲仙，缆车慢慢升到半空，那一刻，仿佛踩着七彩祥云…… 相传在古代桑拿房曾是今生和来世的门户，女人在桑拿房里生产，新的生命在此呱呱坠地。死者躯体也在桑拿房里被清洗，灵魂在袅袅的蒸汽里回归神的怀抱。 桑拿房最后变成他们最重要的社交场合，如果有个芬兰人前一秒还不理你，后一秒就邀请你蒸桑拿，请不要害怕，他真的不是在耍流氓，而是发自内心的想要和你做朋友！ 所以当你拥有一个芬兰朋友，跟他诉苦的时候，画风是这样： 每当我找不到存在的意义——蒸个桑拿吧！ 每当我迷失在黑夜里——蒸个桑拿吧！ 夜空中最亮的星——看什么狗屁星星，蒸个桑拿吧！ 请照亮我前行——什么，想走？之前蒸个桑拿吧！ 朋友，我蓝瘦，香菇——虽然我听不懂，但是，来蒸个桑拿吧！ 在这个国家，流行语是生也桑拿，死也桑拿。 翻译成中文，就是：没有什么是一次桑拿不能解决的， 如果有？ 那就两次！ 第231章 冰与火之歌 桑拿的最高境界，就是眼前有气，心中无气。 无论热气如何升腾，都能保持一颗平静如镜、冰凉如水的心。 庄臣一直有个疑问，早就听说很多小国家，人口几百万，不比国内一个中型城市。但福利极高，比如瑞典、瑞士、或者芬兰。 让叶莲娜用英语简单询问服务生，从幼儿园到大学毕业，全部免费。人家这里的免费是玩真的，包括学杂费及食堂全免，书本费甚至打印资料都不要钱。 看病也免费，但需要排队。如果做个小手术，也许等至少半年。所以基本都买医疗保险，雇佣私人医生，电话call一下，上门服务。 几乎人人有车，但很破旧，没有什么所谓豪车，标准代步工具。 汽车会礼让行人，很少听到喇叭声。地上也有许多烟头，车上扔罐子也有，随地扔垃圾也有，火车拖鞋也有，将脚放在旁边位子上也有，随地吐口水经常看到。 很多超市上午十点才开门，下午三点就关门，晚上八点基本没人出门。空气清新，节奏很慢，这里的电梯都没有关闭按钮，一切随缘…… 大家很享受现在的生活，工作只是生活很小一部分，努力挣钱养家，但是绝不会为钱而牺牲生活质量。 不由感叹，说白了一句话：物以稀为贵。 还是人少啊！ “这就是我最喜欢的美剧，冰与火之歌里面的绝境长城！” 叶莲娜穿着厚实羽绒服，指着不远兴奋道：“瓦特纳冰川国家公园，坐落于七大王国极北地带，由冰雪筑成的巨大防御工事。这个伟大人造物将王国与野人的土地分割开来，从最西端的霜雪之牙山脉，延伸至最东端的海豹湾。” 众人被眼前无穷无尽的淡蓝色巨大冰川所震撼，面积之大仅次于南极冰川和格陵兰冰川，平均厚度达到400米。 不光如此，冰川下的隐藏着活火山，经常会有地壳活动并伴随着大规模的洪水，时刻上演着现实版冰与火之歌。 骑上雪地摩托，沿着冰川前进，绕过一处悬崖，映入眼帘的是铺天盖地的白，天地间苍茫辽阔衬得人类分外渺小怯弱。 这霸道的景色仿佛能吞噬你的灵魂、控制你的思维，在这极度原始的冷酷自然面前，才能体会重返遥远冰河时代般时光之旅的独特经历…… 伴随着深入瓦特纳冰川腹地，驰骋于辽阔冰原，耳畔是呼啸而过的风声，给人无限刺激和乐趣。这里的冰川像一块处.女地，大自然用独特鬼斧神工精心地雕琢那些凹凸不平的地貌 洁白冰山将阳光映衬得格外闪亮，畅游于淡蓝海水中，大块浮冰漂过，形状各异的超大冰块飘浮于湖面。 远处的冰川冰犹如被天空施加魔法，之前还像是从冰川上流下的水，顷刻间却全冻结成冰，时间仿佛停在那刻静止一样。 听叶莲娜介绍好莱坞电影《古墓丽影》和《蝙蝠侠开战时刻》及007《择日而亡》等都曾在此取景拍摄。 深入冰洞，头顶闪烁着幽蓝给人一种地底探险的奇妙体验，行走其中，还能看到从地面透入的阳光，照耀出冰壁的通透。 野人从塞外越过绝境长城以后看见的郊野，遍布的怪石和厚厚积雪营造出诡异气氛，塞外之王曼斯、雪诺和火吻等人在这里安营扎寨。 这里遍布各种各样的嶙峋怪石，被称为黑暗城堡，岩浆凝固时流动的方向不断改变，使得这里变得像迷宫一样，号称熔岩迷宫。 传说公元1000年，冰岛整体皈依基督教，维京人信仰的斯堪的纳维亚众神的雕像，被投入瀑布，所以被称为众神瀑布。 “这里就是雪诺与ygritte的爱巢，鸳鸯戏水、感情升温的戏码，全都发生在这里！” 众人在导游指引下找到一个叫grjotagjá洞穴，里面有一汪蓝色温泉，曾经是著名温泉浴池，38~40c之间。后来因为地质活动，泉水温度飙升，变成景点。 在周围还分布着所谓龙晶，也就是黑曜石。一种冷却了的熔岩块，在剧中是森林之子制作匕首、刀刃等武器的原材料，被龙晶武器割伤的异鬼会当场死亡。 不远处是霜雪之牙，被守夜人称为叉梢的两座高峰之一，参差峰峦上终年积雪，即使隔着遥远的距离，依然显得巨大而冰冷。 一路下来，众人被独特景色所震撼，甚至有种不在地球的感觉！ 实际上这里和月球确实有着千丝万缕的联系，当年阿波罗计划的宇航员在1969年登月之前正是在这里接受训练，为适应外星环境。 到处是矛盾又奇妙的景色，火山、冰川、瀑布、熔岩，难怪会吸引无数大导演千里迢迢而来，拍摄《星际穿越》、《冰与火之歌》、《白日梦想家》等影视作品。 来到附近小镇，天空蔚蓝、干净整洁，每当朝阳初生或夕阳西下，两边山峰出现娇艳紫色，海水变成深蓝，使人如置身画中。 不远处有条小河，是欧洲和美洲大陆板块分界，想想看自己一会儿踩着欧洲大陆，一会儿又踩着美洲大陆，是种多么奇妙的体验？ 冰原下埋着火山，冰山上散落着火山灰，火山岩风化消蚀成黑沙滩，黑沙滩上点缀着漂融的冰石…… 沙滩上遍布某种黑沙，黑得通透纯粹，没有丝毫杂质，一眼望去平坦深邃。却毫不影响海水的清澈，庄臣忍不住捧起一把黑沙，再任其在指缝滑落，手却并不会沾染一丝黑色。 一条诡异石头堆成的长堤延伸入海，不远处还有一座熔岩山，挺拔而突兀，更平添许多神秘诡异的气氛，如同恶魔守护的宝藏…… 传闻这片海域有许多鲸鱼，最常见的是座头鲸，偶尔也会看到小须鲸、海豚、海豹，甚至虎鲸，远比花莲出镜率更高。 最后坐车沿公路离开，一望无际的田地、风景如画的农场、瀑布、绵山、海滩、大洋、湖泊、冰川、温泉、小村、岛屿…… 还有形形色色的生灵，鸟儿、绵羊、奶牛、马儿、驯鹿的身影…… 庄臣才不由感叹，真是世界之大，无奇不有。 第232章 能人背后有人弄 瑞典， 斯特哥尔摩。 之所以来到这个城市，全因为叶莲娜的一句话： 我就不信还有比莫斯科还美的地铁站！ 原本见识过莫斯科的地铁站，连庄臣都不得不承认很艺术很壮观，结果看着眼前一幕，想起老郭的一句名言： 强中自有强中手， 能人背后有人弄！ 一轮褶皱的彩虹跨过穹顶，彩虹的五种颜色分别代表奥运五环，这是艺术家ennohallek和akepalrp为纪念1912年斯德哥尔摩奥运会而创作的。 看着手里地铁宣传册，上面写着：说起斯德哥尔摩，第一想到的是北欧极简设计、是纵横交错的河流、是一处永远和平的桃源之地。 让请你顺着这张地图，一站站地去探索这座城市，原始狂野的色彩更让你感受到斯京的鲜活。踏出地铁站，看到的有时是古典老城，有时又是抽象现代建筑，这就是北欧最大城市的包容！ 坐上地铁，通道上的一幅《安娜的》的海报非常惹人注目，第二次世界大战刚刚结束，血腥与冷酷终于逐渐消散。度过最疯狂的年代，窖藏许久的艺术开始沁入人们的内心。 那个时候的人们使用烛台电话交流，收音机里播放着猫王的《伤心旅店》，电影院里正在放映玛丽莲梦露的《七年之痒》，而英格玛伯格曼正在拍摄夏夜的微笑…… 下一站更是用五彩缤纷的瓷砖组成丰富像素画，墙壁仿佛变成老式游戏机，马里奥兄弟正在其中冒险，一扫刚才的文艺气息，充满青春洋溢。 然后是皇家工学院站，所有也与科技有关，壁画象征在宇宙混沌的初期，火、空气、水和土交融在一起的样子，天花板上悬挂的12面体则代表技术的进步。 哦，忘了说一句： 这里就是每年诺贝尔颁奖的地方。 真正令人震撼的是建造于70年代的蓝线，这条新线路相比其他更加深入地壳，由于挖掘技术的限制，当时地铁站留下很多爆破的痕迹，形成深邃的洞穴景象。 瑞典人并未将此看作瑕疵，而是用彩绘铺满凹凸不平的墙壁。如果没有穿行的人流，站在站台中央时，你完全无法想象出这是一座座地铁站。 深吸口气，置身其中如同一片海底世界，墙壁被粉刷清澈蓝色，天花板上则画着橄榄枝一般的图案。象征着天空颜色正如体育运动一样单纯，仿佛将空气变得清澈。 在这个最为繁忙的地铁枢纽，当匆忙赶路的人们抬头仰望，立刻会感到心情舒缓，从而放慢脚步。 庄臣虽然对艺术不敏感，但也能明显感觉到这里跟国内的不同。相比较热爱现代科技的国人不同，瑞典人似乎更痴迷自然。 今天是周末，城市里的人群反而变得寥寥无几，几乎所有人都会背上行囊到郊外徒步。即便在工作日，这些北欧人也不甘常规，硬生生把地铁站打造成洞穴的样子。 您这是多不想上班？ 就像斯德哥尔摩地铁官方宣传语说的：站台艺术让旅客感觉更美好、更安全。最重要的是，在旅客心里，站台不再只是一个生活中必经、枯燥的连接点。 用手拍拍叶莲娜洋娃娃般精致的小脸，打趣道：“服不服？” “我……”叶莲娜如同泄了气的皮球，终于承认道：“的确……好一点点！” 众人哈哈大笑，离开地铁站，回到街头。对于吃过来说，米其林指南早已耳熟能详，然而在北欧美食界，还有一个专注北欧顶级餐厅的评鉴体系是所有资深吃货绝对不会错过的，那就是hiteguide。 最初起源瑞典，201年新添hiteguideafé和hiteguidedenark，把触角伸向咖啡馆界和邻国丹麦。2014年正式发售hiteguidenordi，很快成为北欧最具权威性的餐饮指南。 不久前发布最新版指南，评鉴北欧及巴尔干地区共25家餐厅。位于斯德哥尔摩的esperanto餐厅拔得头筹，成为年度北欧最推荐餐厅。 可惜米其林不认账，最后只勉强评为一星，这让庄臣十分好奇，必须亲自尝尝！ 来到位于一家剧院旧址，面积很大，装饰透着古典美，主厨是在国际上获奖无数的金牌saanisaksson，他也是2015年诺贝尔奖颁奖晚宴的主厨，在瑞典可谓厨神级的人物。 餐前居然直接上面包？不过听说这是正统瑞典餐的规矩，品质直接反应出这家餐厅的水平。小麦粉选用的是of比赛指定的原产大磨坊t65和t55面粉，相当于钓鱼台国宾馆级别。 依循传统手工方式揉制发酵烘烤，配合原产的bellevaire手工黄油，清甜谷物香味与浓郁奶香完美结合，立马让庄臣对面包刮目相看。 头盘是静冈蜜瓜火腿配鹅肝牛肉塔塔，要说材料真是货真价实，蜜瓜中的战斗机，搭配顶级澳牛，还包裹着空运而来采用48个月风干伊比利亚bellota黑猪后腿和2月个意大利帕尔玛火腿…… 连下面铺垫的小石头糖都是意大利品牌巧克力！ 开胃菜是风干鸭胸配甜菜茴香，露杰品牌的鸭胸，每只都是研究和发展服务中心从几代鸭子中选种的结果，母鸭产生于北京鸭和法国巴巴里鸭的人工配种，肉质细嫩，赛比牛排。 采用原装reartxo天醇特优干邑白兰地洋酒，特优香槟干邑有着浓厚果香味及花香味，口感醇香丰富，入口柔和，回味持久…… 鸭肉料理的另一灵魂就是酱汁，产于美国加州，外形与普通甜橙相似，个头更大，色泽橙黄鲜艳，气味更加芬芳。 以果肉多汁而香甜闻名的新奇士橙子，再加上点加拿大oobs有机枫叶糖浆a级熬制的酱汁，量大管饱，物超所值。 法式羊小排配脆皮五花肉，来自西班牙利比里亚小黑猪的五花肉，唯一能和神户牛肉媲美的猪肉，再经过24小时真空低温慢煮，脂肪已经充分溶解，酱汁入味，在这里庄臣终于找到记忆中久违的猪肉鲜香…… 新西兰南部阿尔卑斯山脉的美利奴羊肉，肉质鲜嫩多汁，拥有丝绸般滑嫩口感，配以抱子甘蓝和迷你胡萝卜，每一口都是味觉体验的升华。 烟熏三文鱼配鹅肝鱼子酱，北海道牛奶、法国丹尼斯发酵菌、f恒温酸奶发酵机10小时48度发酵、再使用岛国乳清分离器过滤小时…… h?foran≈ap;son英国手工犹太延烟熏三文鱼是公认的世界第一烟熏三文鱼品牌，米其林三星名厨gordenrasar唯一指定品牌，更是代表英国参加2015米兰世界博览会。 丝绒般的口感和浓郁香气让人沉醉，尤其选用种不同鲟鱼子酱进行搭配：俄罗斯鲟鱼，西伯利亚鲟鱼和施式鲟鱼，所有鲟鱼最低也要15年鱼龄…… 主菜上桌，低温澳龙虾配松露煎扇贝。澳洲鲜活龙虾、手捕北海道扇贝、新西兰蛰虾、鲟鱼鱼子酱、野生黑松露、冷萃橄榄油做的鱼子酱、藏红花熬制的西班牙红椒酱汁…… 加上低温慢煮的分子料理手法，简直就是…… 赔本赚吆喝！ 第233章 恶心博物馆 “这就是传说中的恶心博物馆？” 庄臣抬头看着眼前的大门，全球第一个专门用于展示最具争议性食物的地方，尤其是华夏的臭豆腐和皮蛋，常年名列前茅。 根据策展人塞缪尔的说法，博物馆里虽然收藏同等数量来自各大洲的食物，但如果按国家来分，华夏食物是最多的。 买票进门，接过呕吐袋，因为官方非常鼓励游客勇敢地品尝各种免费试吃的美食，更加鼓励现场的互动试吃比赛，尝试挑战让人不断升级的恶心美食，雄赳赳气昂昂开始味蕾的极限挑战。 “这不是兔头？”庄臣好奇看着一个展柜，上面写着新晋展品，应该是刚被入选，为什么是它？ 突然想起某部电影的一句台词：你怎么可以吃兔兔？兔兔这么可爱！ 夏龙盯着旁边展柜，满脸吃惊道：“老板，这不是燕窝吗？” 庄臣赶紧走过去，果然是燕窝，你丫的真不懂，自古以来名贵补品竟然也被老外认为恶心？ 叶莲娜笑道：“我第一次见燕窝也很不理解，为什么你们要吃燕子的口水？” 庄臣有些明白，如果说排斥皮蛋是因为视觉上、亦或是口味上的差异的话，那么燕窝的入选可能归结于文化上的不同认知。 虽然大家都在呼吁不要吃，但是燕窝被夸上天的功效，早就根植在千年文化里，这次入选倒也不是因为有什么吓人的特征，可能还是因为不环保。 心中有些不屑，吃燕窝好歹不会伤害燕子，总比小鬼子吃鱼翅杀鲸鱼文明吧？ 当然很多人引以为傲的特色小吃，臭豆腐，肯定不能幸免。不过也是，别说老外，就连咱们自己人也不是谁都能接受那种刺激。 来自蒙古的番茄汁泡绵羊眼球，鲜红粘稠汁液里飘着一只眼球……据说这道特色菜可以用来改善头痛的问题…… 太平洋上的关岛人民也许还羡慕咱们至少有兔子这种萌萌又好逮的东西可以吃，因为他们只能吃蝙蝠…… 闻起来有种尿骚味，只能一个劲儿加大蒜洋葱辣椒啤酒，号称吃起来有种鸡肉的感觉…… threepeniswine，一时间还没反应过来，一看包装，恍然大悟，这翻译可谓信达雅。这不就是三鞭酒？ 海狗鞭、鹿鞭、广狗鞭，男人之宝。就算远在在非洲都要想方设法泡三鞭酒，找不到三种原料就用狮子、猎豹和鬣狗代替…… 非洲兄弟们都震惊了！ 旁边更震撼，一大瓶酒里泡着十几只粉红粉红的小东西，仔细一看，竟然是老鼠崽！ 还没睁开眼睛就被泡进酒里，还没长毛，浸泡一年以上，时间越长越好。据说是过去广东农村妇女坐月子时喝的，可以防止产后风和月子病。 “老板，快来看！” 夏虎满脸震惊的看着一个展柜，面色发青，嘴唇都在颤抖着。庄臣好奇走过去，只见一个盘口大小的黄色物体，中间被挖出一个大洞，好像是奶酪？ “里面……不会是？” 叶莲娜也凑过来，死死盯着里面不停蠕动的白色东西，双手捂住小嘴，反胃道：“蛆！” 意大利的casumarzu，撒丁岛特产，招待贵客的美味。扭动的蛆不是不小心放坏了的征兆，而是故意养出来的！ 用于促进发酵、分解奶酪中的脂肪。奶酪会变得非常柔软，溢出汁水，撒丁语叫grima，意为眼泪。蛆也变得洁白透明，能长到大约8毫米，一大块奶酪中一般会有上千条。 所以上桌必须要有活蹦乱跳，甚至某些特别健康的蛆还能跳15厘米高。正是因为这种活力四射的feel，让撒丁人把casumarzu视为催情食物…… 庄臣感觉嗓子被人重重一击，差一点吐出来！ 在袋子里干呕几下，终于缓过劲，感叹自己还是tooyoungtoosimple。旁边还有一个东西，也是撒丁人民的壮举。 sucallusardu，也是奶酪，翻译过来号称撒丁岛伟.哥。在小羊胃里倒入生羊奶，发酵四个月，下面有勇士留言说吃起来很特别： 仿佛混进汽油和氨水的蜡！ 墨西哥蚂蚁卵、马奶酒、猫屎咖啡、鱼肠子做的鱼酱、岛国纳豆、瑞典甘草糖、美国rootbeer…… 其实很多东西都因人而异，比如猫屎咖啡豆，专门让一种野生麝香猫吃掉咖啡豆后，在胃消化完排泄出来，被当地人收集起来发酵后制成的一种高级又昂贵的咖啡豆，风靡全世界。 纳豆更是被认为营养丰富，泰国的榴莲，严禁带上飞机，但喜欢的人也不少。 有人觉得吃鳕鱼的精.子很恶心，但当它被叫做白子时，却是很多人心中一道美味的日料。 还有很多用昆虫做成的食物，按照策展人的说法，除了现在常见肉类以外，还有其他更环保、更可持续的蛋白质来源，就比如各种虫子。 而旁边展示着一头猪的模型，全身上下被注射器包围的猪，象征充斥着激素、化学添加剂的现代工厂化养殖。 庄臣发现很多所谓恶心，不只是味道，还有文化差别。要说真恶心，这些东西远远不够资格。 上次在东京听李小牧说，美女盛只是入门，还有一种叫金粒餐的更加登峰造极。餐馆豢养一些十二三岁的女孩子，每天伺候的好吃好喝，精心调理后取其新鲜大便，放入各种调料腌制，油煎炸后蘸着特制酱料食用。 还有生吃猴脑，活生生掀开头盖骨，用热油一浇，然后…… 刚出生的小老鼠一盘，调料一盘。用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会吱儿的叫一声，再来将它沾到调味料时，又会吱儿一声，当放入食用者口中时，鼠发出最后一吱儿 三吱儿！ 活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌。 就算庄臣再爱吃，这种活生生折磨生命的所谓美味还是不能接受，这才是真正的恶心！ 第234章 人生需要仪式感 世界上，美味食物虽多，但有这个江湖地位，能让人专门为吃它而开一场派对的，也实在是屈指可数。 瑞典，小龙虾就是这么牛逼！ 而且整整持续一个月！ 庄臣看着街心花园里人山人海，开始以为是什么重大节日，才能让高冷瑞典人如此兴奋。打听过后才知道，竟然是一年一度的小龙虾节？ 忍不住好奇，买门票，加入消灭小龙虾的大军中。没想到原本在国内地摊随处可见的小龙虾，竟然在这里被吃出奢华的仪式感！ 用餐地点要选在美丽的户外花园，精心准备好长长的餐桌，四周树枝上要挂满绘有圆月笑脸的彩色纸灯笼，桌上摆满印有小龙虾图案的餐盘、餐垫、纸巾和吃虾工具。 甚至还有小国旗，所有人盛装出席，围上饰有龙虾图案的纸制围嘴，带上趣致小尖帽围桌而坐，仿佛国际晚宴般隆重。 鲜活小龙虾要煮出经典瑞典味，最重要的原料就是皇冠莳萝。烧开一大锅水，拼命放莳萝，加海盐、糖和洋葱，倒入适量啤酒添味，最后才下小龙虾。 精髓是煮的时间不要超过8分钟！ 小龙虾上桌，所有人站起身，共举酒杯，要先唱上一曲祝酒歌hng?r，一口干完杯中酒，然后才可以享有只喝半杯的特权。 就连杯中酒也是十分讲究，与瑞典小龙虾完美搭档的必须是特制的北欧烈酒aquavit，一种加入各种香料或香草泡制后的伏特加酒。 庄臣举起精致小酒杯，干张嘴不出声的跟着别人唱完，所有人激情澎湃，无论男女老少，一口闷！ 好家伙，入口烧心，最少四五十度，刺激！ 然后甩开腮帮子，开吃。 对瑞典人来说，每年八月是整整一个月的龙虾节，家家户户都会在这段时间吃小龙虾。有个传统父亲在夜色中带上家中的男孩乘船去钓龙虾，若能满载而归，则标志着男孩将拥有整年的好运气。 之所以不像我们在大排档喝着啤酒撸着串，随意点上10斤麻辣小龙虾。对他们来说，这是一种喜庆告别夏天的方式。由于地处高纬度地区，在随后的七八个月，会有很多漫漫冬夜在等候他们…… 就这已经简单多了，换成古代那更装逼。大文豪斯特林堡曾在作品中细细地讲过小龙虾该怎么烹煮，配什么奶酪，用什么面包。 千万别瞧不起超市里面的小龙虾。每年不同品牌都会被各家媒体严苛打分。要想脱颖而出，获得挑剔的媒体评论员的肯定和推荐，难比登天。 本土小龙虾，首先可以分为海水和淡水两种。虾身比较扁的，颜色浅一点的就是当地人口中的海水小龙虾，捕捞时间长，算是主力选手。 淡水小龙虾也可以分为两类，一类叫flodkrfta，学名叫奥斯塔欧洲螯虾，瑞典贵族从中世纪就开始吃这种小龙虾。国王埃里克十四世，算是史上第一位盖章印证的小龙虾控。 1562年专门寄出的一封信，特意嘱咐说，妹妹安娜公主的婚礼就快到了，千万要把小龙虾给准备充足。 甚至不过瘾，直接把皇宫周围的护城河里，全部养满小龙虾！ 庄臣看着所有人大快朵颐，举杯欢庆的难得享受放纵，不由感叹小龙虾，吃到这份上，吃的已经不是蛋白质，而是情怀。 曾经以为吃遍天下无敌手的华夏人，各种花式料理小龙虾已经够了，但真要象今天吃一次如此装逼的感觉，也是醉了。 用克制而清淡的料理风格，来平复一下浮躁味蕾，体验原汁原味的珍贵。吃得下清淡，饮得下烈酒的做派，挺有意思。 通过聊天慢慢了解，这个国家最直接体现就是没有大家族的观念。华夏讲究的是五代同堂，儿孙绕膝，一大家子人整整齐齐的才是最好的。 而在瑞典，每个人只要关注好自己和小家庭，比如开party的时候要自己带酒，喝不完自觉带回家。垃圾要按类型分类好才能扔进垃圾房，而不是留着给清洁工人分类。自己的事件自己解决，能不麻烦别人尽量不麻烦别人。 有种岛国的既视感，所以习惯华夏式关系的咱们，到这里肯定会有种过于冷静，人情冷漠的感觉。 可能是因为地处寒带，他们不喜欢拥抱和亲吻，特别是对亲吻比较严肃，熟人见面握握手就拉倒。 通常不会坐在陌生人旁边的座位上，尤其在公交车上经常见到，所有人都靠着窗坐一排，而旁边座位空一排的奇观。 后上车的人宁愿站着也不会坐在陌生人旁边，庄臣暗笑，辛亏你丫的人不多，如果赶上国内高峰期的公交和地铁，嘿嘿…… 谈恋爱更奇葩，先肉体再灵魂。也许高兴去酒吧，互相看对眼，交换电话，手拉手一起滚床单。干完发现不错，挺有感觉，才会来个约会，看个电影吃个烛光晚餐什么的。 如果两个人变成男女朋友，传说中的距离感又来了。从不会轻易谈论自己的感受和情绪，对于心理的距离感比身体的距离感更看重。 所以爱情长跑十几年不结婚的比比皆是，而同居关系也是受法律保护。 都说小国家福利高？ 其实羊毛出在羊身上，所谓高福利国家并不是真的都免费。这里的老百姓每月交税按30%到50%，收入越高交的越多。 如果你倒霉，这辈子交上去几百万的税，可能也就看二三次病，这样算下来还能说是免费？ 去医院看病，每次只要不是很急的病，也就是在医生看来还不至于要死的那种，都需要预约，否则不会给你看。 如果工作过几年突然失业，你不能买车，不能旅游，不能买奢侈品，这样的日子和国内拿低保的人没什么两样。 终于明白为什么吃个小龙虾如此疯狂，原来这个国家下馆子太贵，就算白领也不舍得吃几次。 因为税太高，所以做生意很难，拼命干一个月都是帮政府打工，所以还不如挺尸等死混日子。 衣服都是从咱们国内进口，满街都是hm、only这些顶级大牌，强烈要求班尼路登陆！ 第235章 论养壮汉的难度 回到酒店，跟叶莲娜激情过后，懒洋洋躺在床上，决定下一个目的地。 庄臣拿着手机，闲着没事刷着朋友圈，突然看见一则新闻，笑道：“明天去丹麦！” 叶莲娜一愣，精致小脸猛地惊喜道：“真的吗？” 庄臣晃晃手机，展示道：“听说那里的海岸线已经被大批生蚝攻占，连官方都对外宣布，希望全世界的吃货赶紧去拯救他们！” 叶莲娜好奇接过手机，看完忍不住笑道：“其实我早就想去丹麦转转，尤其是这个月，绝对热闹！” 庄臣见小丫头还卖关子？直接按倒，再次好好惩罚一遍。 第二天中午来到哥本哈根，刚把行李放进酒店，就被叶莲娜直接拉到附近不远的一个叫尼堡的小镇，人山人海，竟然是一年一度的nyborg骑士节？ 早就知道她是美剧粉，上次参观冰与火之歌，现在又是权力的游戏现场版？ 看着眼前恢宏的场面、制作精美的服饰装扮、锃亮光闪的钢铁盔甲、充满力量的骑士对战，还有那极富欧洲中世纪风情的民乐，这一切都在眼前一一展现，仿佛让人置身几百年前的欧洲小镇…… 原本宁静的小镇挤满游客，到处洋溢着浓厚的节日气氛，这个本属于几百年前中世纪欧洲生活的民间节日如今依然每年重现。所有人通过服装、表演、互动等方式，传承着那段历史和生活方式。 小镇古堡开阔区域早就布置满很多帐篷，都是当地居民自发搭建而成，里面是一些相关节日纪念品展示，也可以销售一些手工艺品。草地上展示着各种骑士装备附件，有头盔、手套之类。 之所以选择这里，曾经它是丹麦最高国家权力的集中地，皇室贵族、高官子爵长居的地方。公元1536年至1560年，尼堡成为第一个正式首都。辉煌的历史赠予尼堡深厚的古城气质，就像一个得道高人，江湖中至今还流传着它的传说。 庄臣看着琳琅满目的装备，头盔、胸甲、防护肩及肘部的铁板、剑、长矛、帐篷，都是一比一百分百还原，尤其是各种盔甲，足足几十斤重。 终于明白为什么骑士能成为童话里的救世主？ 全身装备多数需要自己独立承担，761年阿勒曼尼亚一位领主用其祖传地产加一个奴隶，只换来一匹马和一把剑，可见骑士装备的昂贵。 一个全副武装的骑士，至少需要12份采邑，大约为300——450英亩。当年查理曼大帝时期要维持一名骑士平日与战时各项花销，至少需要300——600英亩耕地和超过100名隶农的劳作。 特别是战马，价格令人咋舌，大约相当一个佃农10年的收入。为保持行军速度和随时替换，一个正式骑士往往要配三匹马，分别用来平时骑乘、驮运装备、打仗冲锋。 铠甲都是量身定制，古代金属并不便宜，8世纪一套全身甲的价格大约等于23头公牛；15世纪一套米兰全身板甲8英镑6先令4便士，相当于1996便士，而一张上好紫杉木长弓也只要40便士。 即使在这里，一件手工打造的板甲价格最少标价数万欧元！ 别说骑士，就连旁边爬着的一条狗，都是难得一见的品种，叫什么苏格兰猎鹿犬？ 号称以前只有皇室才能饲养，体型修长，站姿就有一米高，因为有嘴套，看上去很温顺。所有工作人员都是穿着几世纪以前的传统服装，看上去很有电影情节的感觉。 庄臣忍不住穿上一件十字军的锁子甲，好家伙，仿佛身上背着一块大石头，走起路来都有点吃力。 十点多草地热闹起来，骑士对战表演开始，周围绳子围出一片区域，工作人员简单介绍游戏规则，丹麦语，听不懂，大致意思就是一一对战，三局两胜之类的。 两个身着战衣盔甲的骑士进入中间区域，礼节后开始对战，手里拿的有剑和盾牌。一开始庄臣还以为就是一个简单表演，国内这种花架子很多。 没想到上来就来真的，十几斤重剑虎虎生风，如同仇人见面，现场顿时只听到钢剑砸在铁甲上发出的刺激声音。 现场观众乐在其中，纷纷大声叫好，两人足足干了二十多分钟才完事，累的大汗淋漓，十分过瘾。 结束对战，开始游行。一队骑士往小镇方向进发，估计下一场是骑士骑马对战表演，中间那个应该是执法官，大家都穿得有模有样，尤其是黑色战马，膘肥体壮。 来到小镇中心广场，专门开辟一片沙地，百多米见方，周围早就站满观众。要想成为一名合格骑士，七岁就要开始受训，加入贵族的侍臣队伍，远离母亲以免分心。 侍奉领主和贵妇人，学习文雅的社交方式，包括唱歌、跳舞和演奏鲁特琴，学习基本武术和骑术。十四岁成为骑士扈从，在家内和家外侍候骑士。 主要照看主人的武器和马匹，要定期参加演习战，演习战和真实战争没有区别，经常造成大量伤亡。不断练习持矛刺靶。二十一岁，新手表现可以，令主人满意，才被授予骑士身份。 上战场穿多达200块钢片组成的盔甲，人和马加在一起的铠甲重达60公斤。全速行进的重骑士是一支不可阻挡的力量，像堡垒和攻城炮一样。 当年拜占庭皇帝阿列克乌斯赞美说：手持长矛的一个法兰克人能够在巴比伦的城墙上戳一个洞。 跑起来的骑士就是那个时代的坦克，足以摧毁一切！ 只见对战双方开始冲锋，长矛不停碰撞，发出清脆撞击声，没有太多花俏，全凭力量和速度。 就算一方落败，出于畏惧上帝和顾及同行之情，彼此互不伤害，他们更热衷俘虏而不是去杀死逃命者。 当然活着的骑士比死了的更有价值，亲属或封建领主通常要为被俘者付出一笔数目可观的赎金。杀死一名骑士，顶多获得他的马、铠甲和武器。但是俘虏一名骑士，却可以得到大量金币。 所以古代战争中，骑士的伤亡都比较小，相反普通老百姓却损失惨重。指挥官们尽量避免正面遭遇战，取而代之的是在对手境内进行骑兵突击。突袭村庄，焚烧房屋，毁坏庄稼，杀死牲畜。 所有表演结束，四周响起悦耳风笛，草地上所有人载歌载舞，突然出现一个长胡子老人，长得很像魔戒中的甘道夫？ 第236章 买古堡的风险 “这就是安徒生的故乡！” 庄臣看着眼前宁静优美的小镇，《海的女儿》、《丑小鸭》、《皇帝的新装》、《拇指姑娘》、 《卖火柴的小女孩》…… 几乎可以说没有一个人的童年允许错过安徒生，他用156篇童话堆砌几乎全世界人的童年，而对于安徒生而言，欧登塞也是他的全世界。 这里离首都哥本哈根不过几十公里，中世纪曾作为信仰中心，吸引着无数丹麦的神职人员，也云集着从四面八方前来朝圣的人，随处可见古老修道院和教堂。 如今虽然是座小城，却有着独特古朴精致的气质，一排排的红砖小屋，带着典型的北欧建筑风貌，用卵石或砖块铺就的路面，天然而整洁。 欧登塞河静静地穿城而过，岸边树木郁葱，时间随光线变换，滋味悠长，置身其间，就仿佛打开一篇古老的童话。 相比优美风景，更让当地人骄傲的是安徒生，就是那个开启全世界无数儿童想象大门的男人！ 来到一条僻静而狭窄的街道，街口北侧是一排破旧的红色小平房，角落里的一栋标着：安徒生1805年诞生于此，这就是老安的家。 按照网友人肉，其实他也不知道自己在哪里降生，因为父母生的时候还没有自己的房子。直到1867年授予他欧登塞荣誉市民时，官老爷们才确认这栋房子是他的出生地。 如今这间屋子以及毗邻的部分已改建为安徒生幼年时代之家，传闻小的时候他在家中会搭起玩具剧场，给木偶做衣服，并用读过的作品给木偶定人物角色，让作品人物以木偶戏形式再现出来。 厨房有一个梯子通到屋顶，上面我家与邻居家之间有一个排水沟，那里摆着一盒土，土里种满了香葱和芹菜——那便是母亲的花园，在童话《白雪皇后》中，这个花园依然绿意盎然…… 漫步小镇，作为老安从小生活的小城，这里有很多地标都与他的童话有关。旁边是著名的圣凯努特教堂，是当年他的父母举行婚礼的地方，14岁的他曾在这里接受坚信礼。 在这个仪式上得到一双靴子，后来在《红鞋》中追叙了童年时得到这双靴子的快乐，不得不承认，就是因为这个男人，成就了现在的丹麦。 从鞋匠和洗衣妇的儿子，到享誉世界的童话作家，他的一生就像是一部童话。安徒生童话故事在全世界的印刷数量要比荷马、莎士比亚更多，仅次于《圣经》。 沿着碎石路面上安徒生的脚印，很容易就能找到安徒生博物馆。坐落于市中心的古城区，不知道为什么居然让一个岛国建筑师设计场馆，说什么运用柔和的圆弧线条及木材、植栽等天然建材，营造充满大自然风情的童话世界？ 在安徒生时代，人们认为河人就住在河的最深处，当有人淹死在河里，人们就说，河人会把他带走做供奉，从而不再有河水泛滥，所以才有童话《钟渊》。 最让人惊喜的反而是动物园，没想到居然是欧洲最佳，园内林木葱郁，自然之景与人造建筑遥相呼应，从冰雪极地到热带雨林。不仅可以看到来自非洲草原雄狮，还能看到来自南极的企鹅。 可以亲手给长颈鹿喂树叶吃、给小浣熊喂水喝、美丽的西伯利亚虎、活蹦乱跳的恒河猴、高大骆驼和懒洋洋的小熊猫…… 在这里，你可以换上自己喜爱角色的服装，上演一次自己为主角的童话故事。小锡兵的塔楼和城堡、芭蕾舞者的千层裙、顽皮的小妖精都从故事里复活。 叶莲娜忍不住，化身白雪公主，在一群小矮人的簇拥下，庄臣变成白马王子，用深情一吻，拯救自己的公主…… 打电话给维德，约好晚上住在伊埃斯科城堡，采用橡树桩基，建造在一个小湖边上，进入城堡的唯一方式是通过吊桥。走进城堡大门，首先映入眼帘的是修建整齐的花园，到处花团锦簇，一片莺歌燕舞。 树林组成两道天然屏风，半露半掩着古堡，好似建筑学的障景，移步换景，将人一步步带到美丽又神秘的古堡。穿过树林，眼前呈现一泓澄澈静谧的湖水，倒映着典雅而妩媚多姿的城堡。 穿过美丽花园和大草坪，向着城堡方向漫步，草坪上几台机器人修剪机正按照设定好的时间和程序，缓慢移动着，修剪着草坪。 迈克尔伯爵身穿全套中世纪铠甲，正站在一辆赛格威电动平衡车上，手持长矛，朝着庄臣挥手致意。去掉头盔，带着金丝边眼镜，笑容满面领着众人参观。 城堡以传统红砖砌成，是典型的文艺复兴风格，走进古堡，一层是狩猎室，曾是书房，因为他酷爱打猎，因此墙壁上挂满大大小小的猎物标本。 庄臣不由感叹，不愧是伯爵，有钱闲着蛋疼，将时间和精力都耗在享乐和各种收藏。大到古董飞机、罕见限量版老爷车、摩托车、精致复古杂货、玩偶娃娃…… 三大镇馆之宝：丹麦国王的座驾凯迪拉克、1899年制造的蒸汽动力汽车、堡主夫人的华美礼服！ 四座高人数倍的园林式迷宫、7千米修剪整齐的绿篱、伯爵夫人亲自侍候的菜园和苗圃…… 每一个房间都有着精彩的故事，比如一间被命名为莉柏的房间可追溯到十六世纪末，当时城堡主人的女儿莉柏不可救药地爱上年轻的佛雷德里克，并未婚先孕，父亲一气之下将女儿囚禁在房间里达5年之久。 最著名的还是泰坦尼亚娃娃屋，故事源自于另一位城堡主人内维尔威金森爵士，他的女儿声称在森林里见到精灵，并一路尾随却伤心地发现精灵居住在树根下的洞穴里，便央求父亲为精灵们打造一间豪宅。 深爱女儿的父亲便重金委托当时著名的工匠詹姆士来完成这一工程，工匠父子花15年时间，以纯手工打造有着18个房间、数千个零件组成的精灵屋。 庄臣看着陈列于房间的这个精灵的豪宅，巧夺天工的手艺和专注数年的耐心令人叹服。最恐怖的是塔楼顶上的木偶娃娃，据说来历不明，躺在塔尖的一堆木梁之间几百年。 一个古老的预言说：这个娃娃绝对不能被移开，否则城堡将在圣诞之夜沉入湖中。听伯爵说这个木偶娃娃曾经被祖母带到哥本哈根去参加展览，结果刚拿走不久，城堡就出现种种异常情况。 所有人吓尿，只好通知展会方火速把娃娃送回来，放回原处，这才重现安宁，从此再没有人敢动这个木头娃娃。甚至在圣诞之夜，全家也会为这个木偶供奉食品，祈祷城堡永远平安。 庄臣打个激灵，原本想着买个古堡玩玩，现在…… 第237章 什么东西吃货解决不了? “这就是传说中的生蚝海滩？” 庄臣目瞪口呆盯着眼前原本应该是碧海白沙的海滩，现在居然铺满大大小小生蚝，密密麻麻，遍地都是！ 随手拿起一只，足足巴掌大，生龙活虎，要是换在京城饭店，最少也是压轴菜级别，可现在…… 仿佛连狗都嫌弃！ 叶莲娜看着庄臣手里的生蚝，皱着眉头，很不喜欢到处弥漫的奇怪气味，嫌弃道：“我看网上说这种生蚝叫做太平洋生蚝，原本是不属于丹麦的海域。现在新物种入侵到这片乐土之后，简直无法无天，对海岸的生态环境造成极大破坏。” “在这里打遍天下无敌手，根本没有天敌，肆意疯长，想下水游泳的人得穿着鞋才能跨过它们，本土生蚝也被它们挤兑死了。” 庄臣苦笑不得，难怪连丹麦官方都忍不住发朋友圈，希望集思广益解决这个问题，原本以为是无病呻吟，现在看来还真是个事。 原本沉默寡言的夏虎突然插话道：“这种事也就是在人少的小国家搞不定，要是换成咱们国内……” 众人哄堂大笑，尤其是庄臣，生蚝可是好东西，被誉为海中牛奶，营养价值高，味道鲜美，口感嫩滑，受到无数吃货追捧。 特别对于男人，这么大的家伙，随便一家饭店，每只最少一两百。 消息一出，吃货们再也坐不住，各种留言可谓是奇思妙想，众说纷纭，引爆网友新一轮的口水战。 地有多大产，人有多大胆 开放免签，保证吃到你怀疑人生 给我一张签证，还你碧海蓝天 给我一个巨胃，吃到安徒生的棺材板子都按不住 空投十万吃货，一个月荡平海岸线 这种事全世界到处都有，当年也不知道是哪个美国人出的主意，用亚洲鲤鱼来清理鲶鱼池里的藻类，结果这些家伙一溜烟从养殖场流窜进密西西比河及其支流。 由于惊人的繁殖力外加没有天敌，彻底把美国人彻底吓傻了，最后为捕杀它们甚至动用军队。没办法为防止鲤鱼进入五大湖区，花180亿美元修巨型堤坝。 本来用吃就能解决的问题，美国人居然嫌弃亚洲鲤鱼刺太多，肉腥气重？ 活该你们花钱！ 德国汉堡的易北河畔，船民一网打下去，没有鳗鱼，没有鲈鱼，也没有梭子鱼，捞上来的竟然是百余只挥舞着双钳、长着褐色绒螯的大闸蟹。 每到枯水季，澳大利亚的库伯河龙虾便会密密麻麻地裸露出来，四处乱窜，因为天敌极少，再加迅猛繁殖，迅速成为库伯河一霸。 还有新西兰小龙虾、美国牛蛙等等，各种例子不胜枚举。庄臣十分好奇，明明用吃能解决的问题，为什么如此恐慌？ 比如这里的生蚝，只要给热爱美食的人开辟绿色通道，无数吃货本着人道主义精神，专门定制美食之旅，全程贴心服务，专车接送、开设吃生蚝夏令营。 从简单吃生蚝讲到物种入侵，既饱满肠肥又长知识，还强壮身体。 连广告语都已经想好：生蚝，幸福生活的开始，特为情侣定制！ 当然这些都是开玩笑，离开海滩，回到哥本哈根，这里曾数次被媒体封为全球宜居城市第一名。引领什么北欧风、极简风、ins风刮遍全世界，号称装逼鼻祖。 之所以来这里，原本想着尝尝号称全宇宙最难订，被奉为全球第一的餐厅noma，结果才发现居然已经被创始人主动关门？ 没办法，只能选择当地一家年轻人无比热爱的网红餐厅，叫grospiseri，评论说这家餐厅把farmtotable的概念发挥到极致，直接在市中心一座大楼屋顶开辟有机农场，餐厅就在农场中间的玻璃房子里。 终于深刻体会到北欧人对大自然的热爱超越全球任何其他人类，在这里只有一个原则：所见即所吃。 所有花花草草都是晚餐的食材原料，小的养鸡场直接就在厨房后方，甚至还有蜂笼养殖蜜蜂，整一个屋顶完整的生态系统，自给自足。 味道还行，毕竟食材原汁原味，但手艺还需要继续努力。漫步街头，作为发达资本主义国家，交通工具竟然还是自行车？ 当地人的确对环保有着近似乎痴迷的狂热，号称单车王国果然名不虚传，随便一条路成百上千的骑车人呼啸而过，年轻人倒是能理解，锻炼身体保卫祖国，可还有不少老人也在逆风而行，向阳而生，是打算翻盘成团的节奏？ 几番打听终于弄明白，哥本哈根在上世纪也经历过环境恶化和资源匮乏的时代，大概经历过苦难怕了，所有丹麦人都将环保作为一种生活作风，不约而同的保证这座城市纯净的空气。 租豪华快艇，庄臣在船上半躺着喝啤酒，漫游哥本哈根，顺便看看这里的年轻人平时怎么生活。 上班时间，随处可见各种闲人，有的在岸边晒太阳喝啤酒、有的抱着妹妹跳水、有划皮划艇打水中篮球、充满热情地用自己的方式表达对生活的热爱。 这次北欧之行，让庄臣明白为什么有钱人喜欢移民到这些小国家？ 这才是人该有的活法，敞开自我，活在当下，随时享受生活乐趣。 经ngelinje码头，小美人鱼凝视海面的痴情背影长久伫立。 远远眺望有黑钻石之称的皇家图书馆，从简洁现代的新馆到典雅怀旧的老图书馆，刹那间有如穿梭时光，令人赞叹新旧建筑艺术的完美接驳。 一个人，总是会有各种各样的成长和经历，虽然看上去有些傻傻地去追寻美好的童话，会因为小美人鱼的遗憾而留下眼泪，为卖火柴的小女孩而感到难受…… 顺着岸边走，彷佛走进另一个朝气蓬勃的童话世界。深处其中，你会感到一种轻松愉悦的气氛，有的情侣在边喝咖啡边眉目传情，有的好朋友三五成群在喝啤酒，时而发出阵阵笑声。…… 就连餐馆的每个角落也都显得非常精致。热闹却不喧嚣，街道上人们的步伐有力却不慌乱…… 海边很宁静，天很低很蓝，庄臣躺在甲板上，之前眼前的色彩斑斓和情绪上的起起伏伏，都随着海阔天空，渐渐平静下来。所有的情绪在瞬间变成一种安逸的气定神闲。 五月晴光照太清，四郎岛上话牛耕；樱花吐艳梨花素，泉水喷去海水平。湾畔人鱼疑入梦，馆中雕塑浑如生；北欧风物今观遍，民情最美数丹京。 第238章 美食猎人 晚上打电话，预定noma，号称世界上最难定位置的餐厅。曾四次被评为世界第一，主厨renéredzepi被评成为2016年全球五大厨神之一。 来到克里斯蒂安港，餐厅由一个18世纪船运货仓改建而成，充满历史感的建筑，破旧墙面给人颓废和复古的美感。这里供应的也是只有丹麦和北欧时令新鲜食材炮制的北欧特色料理。 庄臣坐下，选择最有特色的nomanassaaq，全程足足四个小时。这里对于米其林来说不过是二星，可英国餐厅杂志认为主厨对细节专注和手法创新无出其右，甚至封他为新北欧运动的领导者。 越是这种反差，庄臣越要亲口试试，作为美食家，这才是最大乐趣。 餐前面包是现烤的，鲜奶油佐以海盐，撒上烤荞麦颗粒与可可粉。而打发的鲜奶油比起传统法国奶油，更显得轻盈开胃，加上荞麦脆脆的口感与些许巧克力的香气，馥郁悠长。 芹菜根制作的咸味塔，里面包含芹菜根酱、酸模叶，最上面覆盖一层烤过的白芝麻，很出彩的第一道小吃，香味相得益彰，口感很酥脆，酸模的酱平衡塔底的甜味。 来自冰岛的生蚝，口感本来有些淡，忽然发现很多北欧厨师喜欢用大头菜的酱，松针做调味油，最后喷壶喷一层松针浸泡的白酒醋，清新爽口…… 梭鲈，一种肉质非常紧实非常有弹性的海鱼，用非常低的温度蒸，肉质很嫩，但是弹性十足。旁边搭配羽衣甘蓝和菠菜卷的蔬菜手卷里面挤一点芥末蛋黄酱，整个菜就是北欧风格的小清新。 终于明白所谓新北欧美食，说白了就是提倡纯美而简约的感受，返璞归真犹如老祖母下厨的温馨风味。坚持采用新鲜和健康的时令食品，更强调从饲养、种植到生产过程，舒服又安心，吃出品位和健康。 本着这样的原则，餐厅会前往法罗群岛寻觅那些深海中的偏顶蛤、螃蟹、海螯虾，也会远赴冰岛寻找深藏在寒冷王国里的鳕鱼、海藻和凝乳。 为保持菜肴纯正北欧风味，从不使用橄榄油、鹅肝等带有地中海特色的食物，在采购原料上，所花的心思甚至会比在烹饪过程中还要多。 几道菜下来，发现主厨对于寒冷地区的食材几近执着。用寒冷地区独有的麝香牛、狗鱼、扇贝以及各种野生菌和野生莓等原料，精心调制各种菜品都带着北欧自然简约的清新风格。 在这里，甚至见不到其他西餐厅中司空见惯的波尔多红酒，取而代之的是餐厅精心准备的啤酒。 这里的大厨仿佛荒野猎人，潜入湛蓝瀚洋，走进幽深森林，在冰雪山河留下脚踪。精心为食客筹备一顿北欧味道游，食材遍布挪威、丹麦、芬兰、冰岛、瑞典…… 从奇妙北方国度出发，如黑麦薄脆、孜然茴香籽薄脆、黑麦包等，带有北欧原始真味，如在芬兰一间历史悠久的面包店找来逾百年的酸面团，与麦香配合得天衣无缝。 红点鲑六重奏，来自北挪威的红点鲑，属鳟鱼的近亲，肉比三文鱼肉更为厚实鲜味。这道菜可从内到外细味红点鲑鱼子、鱼片及香脆鱼皮，品尝一鱼六食的佳趣。 尤其是鲜带子，必须潜入深海，徒手捕捉身长达10厘米或以上的深海带子，才属合法。带子香煎后放回带子壳内锁紧鲜味精华，在没有任何的调味下，鲜甜爽滑，散发阵阵海洋气息…… 野味酱配花楸酱，来自主厨家乡赫尔辛基，夏末秋初时，在家中的后花园和母亲一同制作的酱果，将它做成啫喱，并配以麦片，酸甜美味。 鸡油菌清汤，用芬兰南部森林采摘的野生鸡油菌炮制，鸡油菌散发独特幽香，是芬兰最受欢迎的三大菇菌之一。 其实在传统北欧饮食里，肉才是王道。 冰原里奔跑的麋鹿驯鹿，森林中撒野的野猪松鼠，维京人一手打猎一手生火，从肉食中获得生理和心理的双重满足。 相对而言，蔬菜的占比很小，极端气候条件扼杀蔬菜更多可能性，也催生老一代北欧人只吃肉不吃菜的习惯。甚至骄傲炫耀道：我们的身体里流淌着维京人的血，根本不需要那蔬菜玩意！ 随着科技发展，挪威超市里开始能买到应季的东南亚水果，丹麦咖啡馆里上架来自古巴的咖啡豆，凛冬里吃到原本只属于夏天的西瓜或茄子。 大自然的吝啬不再令人畏惧，北欧人也不再那么依赖肉食，越来越多的年轻人出于健康和环保的考虑，选择成为素食者。 尤其是这家餐厅，到处弥漫着这股自然之风。200多年历史的旧船运货仓改造的餐厅里，特意留白的裸露墙面、未加修饰的原木梁柱和手工陶瓷的灰色碗碟…… 和着野地蚂蚁做的天然调酸剂、苔藓托起的黑醋栗果和卷心菜做的玛格丽特一起，再也不用急着亲近自然，因为你已经在大自然里。 厨师们的日常也不再是一味地闷在厨房里研究，而是去到野外，掘地三尺地掰麻菇、捉蚂蚁，尝试食材更多的可能性。 现在甚至还出现一种新兴职业专业览食家，他们会代替繁忙的厨师走到乡间野外，进人森林深处，搜寻并采集可食用的野味。 美食猎人！ 这点跟岛国有点不谋而合，仿佛古人，取材自然，鼓励人们跳出现在这个没有四季的变异世界。在最适宜的时间用最自然的方式吃最新鲜的食物，去享受那久违的吃到初春里第一口新笋的快乐，而不是理所应当地认为它整年都在那里。 夏季草木繁盛，菜单就会整体偏素，除龙虾、甜虾、帝王蟹和贝肉等海鲜外，不见其他任何荤腥。有些餐厅更夸张，将菜单分成16季，每季根据当下时令食材推出菜式。 一顿饭四个多小时，最后不过七分饱，口味清淡，绝对适合养生。 回到酒店，北欧之行算是结束，在庄臣看来如同阵阵清风拂面，没有高楼大厦、人们穿着朴素、开着旧车、吃着简单食物。每天晚上八点以后街上静悄悄的，没有灯红酒绿的夜生活，也没有超级奢华消费刺激着神经。 经常挂在嘴边的一个词就是：生活品质。瑞典有句老话：钱是可以储存的，而时间是不能储存的，你怎么花时间，决定这一生的生活质量。 被房子、车子、票子充满的人生，和被孩子、妻子、园子充满的人生，他们选择后者，因为这是品质，而不是物质。 饭不能不吃，但不必太好；钱不能没有，但不必太多。简约传统随处可见，穿衣打扮，不论贵贱，但求合适，符合自己的气质，凸现自我个性。 谁家新添宝宝，朋友邻居都会把合适的旧衣服洗得干干净净、熨得服服帖帖给送过来，在北欧人的生活里，互送旧衣是再平常不过的一件事。 巷尾街头遇到朋友，咖啡馆是首选。一杯咖啡15克朗，沐浴着阳光，大半天的时间就可以和朋友舒服惬意地打发掉。 家庭观念很强，即便是男人也不会以加班应酬为由，牺牲与妻子孩子在一起的时光。下班回家的第一件事，就是和家人一起度过不开电视机时间。 第239章 十一月的肖邦 离开北欧，往中部进军，第一站波兰，一个饱受战火肆虐的国家。 初见华沙，庄臣没想到这座饱尽沧桑的城市竟如此绿意盎然，到处充满生机。放眼望去满是绿色，公园、花坛、草坪、森林…… 把整个城市掩映在绿荫花海之中，丝毫看不出这是一个曾经遭受战争磨难的地方。 这里可谓见证奇迹的地方，历史上多灾多难，曾多次被异族占领和统治，而二战又给这个城市带来毁灭性的打击。 所有建筑几乎都被摧毁殆尽，到处是残垣断壁，几乎看不到城市原来的模样。曾有西方人士断言：华沙不会重现在人间，至少100年内是没有希望的。 波兰人把这个不可能变成可能，幸运的是二战爆发前夕，华沙大学建筑系的师生们把老城的主要街区、重要建筑物都作了测绘记录，将图纸资料藏到山洞里。 战后利用短短几十年时间在废墟上建起与战前一模一样的华沙，而且更注重绿化，在他们的努力下，如今的华沙如凤凰涅槃，浴火重生一般，成了满城绿荫的现代化城市。 打脸打的啪啪的！ 庄臣看着身边笑颜如花的叶莲娜，这个女孩已经陪自己十几天，按理说应该换人。不过欧洲三四十小国家，语言也不通用，干脆等到大国家再说。 来到市中心的肖邦公园，不远处湖边一栋白色的建筑就是瓦津基宫，又被称为水上宫殿。原是皇室官员住处，现为国宾馆之一。 装修奢华，曾是皇帝行宫，存放着二百幅画、六十件艺术品、十七台钟表和八十座雕像。丘吉尔、罗斯福等重量级人物都曾在这里住过。 安顿好行李，漫步于公园，提到波兰不得不提一个人物：肖邦。 这位著名作曲家和钢琴家很爱国，虽然惨遭迫害曾逃离波兰，但是他念念不忘的还是自己的国家，所以波兰人都很爱肖邦。 可以说在华沙，他的气息流荡弥漫，无所不在。为了纪念这位钢琴家，每年5-9月的每个周末都会举办免费的肖邦音乐会。 只见草坪几乎座无虚席，大家围着肖邦雕像，或站，或席地而坐，听着高雅的钢琴曲，随意而慵懒，从聚精会神的聆听和一波波热烈的掌声中，可以深切地感受到波兰民众的音乐素养和对肖邦的无比热爱。 在舒缓的钢琴曲下，庄臣无意一撇，似乎发现那正斜倚在一株柳树下的肖邦，也在认真聆听，那凝神远眺的姿态，神采飞扬…… 公园里草地、古树错落其间，满眼绿色，各种颜色的花点缀其间，芬芳扑鼻，行走其间，悠闲之意油然而生。 站在湖的对岸远远望去，瓦津基宫与水中倒影浑然一体，再加上悠闲的白云倒影，美不胜收。 走累了，坐在草坪上，在蓝天白云下，在澄澈透明的环境里，在曼妙的音符里感受着肖邦的故事。突然几只小松鼠飞快跑过，在草地上，或跳或蹦，吃着游人给它们的食物，讨喜极了。 中午来到旁边的qchniaartystyczna，餐厅建在高处视野很棒，本身像个城堡，虽然只有米其林一星，聊胜于无。 菜很一般，不过啤酒不错。波兰人很喜欢喝啤酒，庄臣点一杯波兰最有代表性的啤酒tyskie。轻呷一口，口感很轻灵。 午餐后漫步街头，几次遇见犹太人纪念碑，无论手握武器还是赤手空拳，无论老年还是年轻人，满脸一副视死如归的神情。原西德的总理勃兰特曾到这里来悼念死难者，下跪谢罪。 通往老城广场的路上还经常可以看到马车，古朴马车似乎带着老城重回到中世纪。因为王宫，又叫王宫广场，外表是一栋五角形的褚红色建筑，虽曾一度被毁，却依旧撼动不它在波兰的历史地位。 旁边是大名鼎鼎的圣十字教堂，因为安放肖邦的心脏而闻名于世。走入教堂，最左边的柱子之下，就是放心脏的地方。 柱子上方有肖邦的雕像，雕像下方镌刻着一行波兰文，意思是：心，永远在最珍爱的地方。 庄臣一撇嘴，埋个尸体还这么文艺？ 当年他三十多岁英年早逝，心脏被取出，放进一个白兰地酒瓶中，然后封存于这里。尽管肖邦被诊断死于肺结核，但是多年来，依然有人试图从心脏中找出他的确切死因，譬如是否患有某些遗传性疾病？ 最后研究人员对装有心脏的容器进行检查，发现心脏表面覆盖一层白色纤维，终于判定这是严重肺结核并发症的病灶。 老肖终于可以瞑目了！ 建筑林立的老城，不大，却很精致，街道上人来人往，热闹非凡。穿行其间，看着极具中世纪特色的建筑，聆听石板路上呢喃的肖邦音乐，似乎觉得自己似乎走进华沙的历史…… 放眼放去，这座城市有自己的经典颜色，白得纯粹，红得活泼跳跃，两种颜色点缀着波兰人、街道、城市，让这里多出一份独特之美。 广场四周布满露天酒吧，随意放置着一些长木椅，给来往的游人提供方便，鸽子可是这里的主人，它们并不在意游人的多少，只是自在地踱来踱去，亦或吃着游人丢来的食物。 坐在长椅上歇歇，或者在阳伞下喝喝咖啡啤酒，喂喂鸽子，有种梁朝伟的感觉。 天渐渐暗沉，华灯初上，在灯光的映衬下，整个老城变得旖旎起来。此时现代感十足，炫目夜景突然让庄臣意识到，无论在哪个年代，人类心中所向往的世界都是绚烂多彩的，丰富的色彩正如我们心中丰满的世界。 当鸽子不再象征和平 我终于被提醒 广场上喂食的是秃鹰 我用漂亮的押韵 形容被掠夺一空的爱情 啊乌云开始遮蔽夜色不干净 公园里葬礼的回音在漫天飞行 我在空旷的墓地 老去后还爱你 为你弹奏肖邦的夜曲 纪念我死去的爱情 有些好奇当年周杰伦是如何写出夜曲那首歌，或者方文山是在哪里看出这种隐藏的bgm？ 第240章 深入狼穴 还记得曾经看过一部影片，汤姆克鲁斯主演的刺杀希.特勒，这部电影是根据真实故事改编，而电影中刺杀地点就在华沙的狼穴。 坐车来到一个叫格罗德的小镇，会看到一座森林，二战期间这里是绝对不许普通人进入的禁区，名字叫做沃尔弗尚采。 作为二战时期**众多的元首总部之一，狼穴可谓大名鼎鼎，在四年的苏德战争中，老希大概有四分之三的时间在这里度过。 曾经赋诗一首，表达自己对这里的喜爱︰在欧洲，这是少有的一处，我可以在这里自由自在，安泰从容地工作。 当年他乘坐专列到达腊斯登堡，直接给总部起名狼穴。之前他曾给位于比利时的元首总部取名狼谷，女秘书好奇问他，为什么总是以狼字开头？ 狼是他在1923年的啤酒馆暴动之前从事地下工作的化名。 现在已经变成旅游景点，总部分布在方圆大约六公里的范围内，从内到外分为三个安全区。走进最核心的安全区，有10个钢筋混凝土筑成的堡垒，墙壁和顶部厚达八米，除了核弹，谁也不忿！ 来到他住的房间，最北边的一个堡垒，一间可以召开军事会议的大屋子。没想到装修很简陋，只有卧室、卫生间和一个相对宽敞的客厅，里面有一张桌子和几把椅子。 要知道在和平时期，老希那可是一掷千金的主，挥金如土的神豪，可在狼穴连女秘书们用来装饰办公室的田间野花都不要？ 这些堡垒像某种原始石棺，没有窗户，阳光射不进来，甚至不通风，除非打开沉重铁门。换气完全通过排风扇，但是它的噪音却让人难以忍受，如果把它关掉，将会有一种快要窒息的感觉。 庄臣用手揉揉耳朵，才呆一会就不舒服，不敢想象如果整夜开着，噪音如同一根根针，直接扎进脑子里…… 哎，领导也不好当啊！ 这里之所以大名鼎鼎，就是因为它的隐蔽性。整个二战期间，盟军情报机关从头到尾都没有把这里当做是他的总部。 苏德战争爆发前，苏联国家航空公司有从莫斯科飞往柏林的航班，狼穴甚至就位于航线的正下方。每栋建筑物上面都布满塑料树，伪装成森林，逃避空中侦察耳目。 电台的发射塔可升可降，使用时升起，竖立空中；使用后降下，藏于地下。德国飞机还定期拍照，以检查森林露没露破绽。 另一个原因就是汤姆克鲁斯演的电影，1944年7月20日，密谋推翻统治的施陶芬贝格上校把装有炸弹的公文包带进会议室，放在木桌下靠近希特勒的地方，打算干掉老希。 然而公文包被人无意中移到会议桌厚厚的底座外侧，炸弹爆炸后，正是这个距离和厚厚的底座救了他一命，只是受轻伤。 这次事件后续引发的清洗非常恐怖，上至元帅隆美尔被迫服毒自尽，下至施陶芬贝格等一众反叛分子被枪决，七千人受牵连，五千人被杀。 他之所以能逃脱此劫的主要原因是会议室的临时改变，如果炸弹在原定堡垒会议室内爆炸，气浪和震波就能让没有窗户的钢筋混凝土房间内无人生还，可会议被临时移到旁边有三扇窗户的木结构营房内召开，这一切也许就是命运的安排。 后来这家伙留下巨大阴影，生怕总有刁民要害朕。执政期间害怕有人在食物里下毒，以至于秘密逼迫15名女子充当他的试毒员，估计这就是为什么一生曾遭遇50多次暗杀却总能化险为夷的原因。 电影里有过很多这样的场景：白色剥皮芦笋，蒸过后配上美味调味汁，上等黄油热腾腾的飘着香味…… 那个时候普通德国人正在往面包上抹稀释过的人造黄油，甚至连咖啡都没得喝，所有食不果腹的战争岁月，电影中一位叫格特的少女被选为光荣的试毒队一员，也是现在唯一幸存的试毒女郎。 那个青春遭遇战火的岁月，她和很多少女一样，命运注定在历史的洪流中成为身不由己的悲剧。800多个日日夜夜里，试吃每一道菜肴，每一口如同行走在刀刃上，死神不知道什么时候就会露出微笑…… 只有在15名试毒员吃下全部食物都没事，才会送给老希本人品尝。 庄臣看着周围茂密树林，听说附近被清理出来五万多颗地雷，足足找了两年多。后来政府公开对外招租，只要十五万美元，您没有看错，就是十五万美元。 就可以拥有这座战斗堡垒，还等什么？ 机不可失时不再来啊！ 回到华沙，发现这里的物价很便宜，比如当地人最爱烤肉烤肠和喝酒，一大杯啤酒也就一欧元左右，七块多人民币。一根大烤肠也就六块多，居然跟国内差不多？ 平均20-30块就能吃上一顿满满都是肉的套餐，一份波兰香肠，加上烤鸡肝、烤鸡排、烤牛排及培根，配上姜黄饭、薯块及两种沙拉，分量能吃到你吐，最多六十人民币。 肉制品、奶制品、水果的价格更是比国内还便宜，1l牛奶不到五元就能买到，庄臣算算如果换成以前自己买菜做饭，一个星期的伙食费不会超过100！ 就算自己住在国宾馆，总统套房一晚也才499美元。网上甚至有人统计算把整个华沙景点玩个遍，门票加起来也没有一张九寨沟的门票贵。比起北欧几个高富帅，这里真的是屌丝天堂。 restauracjazapiecek，很有名的传统波兰菜餐厅，主居然是打饺子？ 其实国外很多包馅的东西都会使用dumpling这个词，但庄臣从来不认为这些奇奇怪怪的东西是真正的饺子，直到亲眼看到波兰饺子，简直和国内的饺子一模一样！ 最神奇的是两个国家的饺子并无直接血缘关系，尝一口发现波兰饺子馅料上的差别很大，比如这款特色就是土豆奶酪馅。 奇怪的是味道还不错，自己完全可以接受？ 最奇葩的还是蓝莓加草莓，脑补一下水煮甜饺子的味道，最终被列进暗黑料理的名单，没有尝试。 第241章 醉生梦死的天堂 第二天坐小火车去捷克，目标布拉格，线路是沿着蜿蜒曲折的萨扎瓦河前行，由于始终在水域里行走，起一个美丽的名字萨扎瓦太平洋。 登上久违的绿皮蒸气火车，行程三个多小时，在当地人中被誉为经典，会穿过森林，河流、水库、峡谷、隧道、桥梁、村庄，美丽风景呈现在眼前。 想起网上的一句话：吃货的生活就像火车， 逛吃逛吃逛吃…… 好嗨哦！ 说起这条铁路历史，曾经是一条马蹄下的道路，几百年只有在马背上才能欣赏到的绝美风景。当年很多无家可归的流浪汉为谋生，迫于生计，一路向南去寻找黄金。 经过一代代，一批批的流浪汉们不断求索，逐步形成这条线路。就是在今天，沿途仍然可以看到流浪汉们在寻找他们的黄金之梦时曾经居住过的的古老木屋。 结果绝大多数的流浪汉们的黄金之梦都没有实现，谁能想到，他们的艰险却成就今天的一条黄金旅游线路呢？ 就好像美国西部的淘金热，结果最赚钱的反而是卖牛仔裤的！ 穿过丛林，路过小溪，心情在青山绿水中随着火车悠闲前行。沿途不仅有舒缓，还有惊险，当古老蒸汽机车经过单轨高架铁路桥时，看着两边近在咫尺的悬崖峭壁，叶莲娜被吓的心惊胆战。 用翻山越岭来形容，一点也不夸张，穿越中波西米亚的风情，绝对是一种无法形容的体会。炎炎的夏日，在森林呼吸氧吧，在高山眺望湖泊河流，穿过美丽的捷克小镇，一切尽在不言中…… 中途停在一个叫比尔森的小镇，听说是正宗捷克啤酒的酿造中心。这里出产皮尔森啤酒，不仅历史悠久，制作工艺的传承和原材料使用上，受到举世瞩目。 说起皮尔森庄臣没听过，但另一个品牌却如雷贯耳，那就是百威。皮尔森之源、百威、再加上荷兰的喜力，号称世界三大酒厂。 尤其是皮尔森之源，听说在捷克所有大中小餐厅酒吧的覆盖率高达90%，如果门口没有pilsnerurquell红色印戳和绿色字体的logo，那么真没人会进这家店吃饭。 这么牛逼，肯定要去开开眼。 众人跟随导游走进酒厂大门，入口是装饰宏伟的双拱门，始建于1295年，起源于比尔森城市的建设，也是皮尔森之源logo的图案。 在接待中心checkin之后，看到纪念酒瓶的柜台，可以刻上想要的英文或数字，可选择透明啤酒杯或者棕色啤酒瓶，是非常有意义的纪念品。 穿上工作服，第一次走进酿酒车间，首先看到的是罐装车间，号称欧洲最现代化的罐装设备，每小时可以完成120000瓶和60000铝罐的罐装工作。 庄臣在小通道的流水线上，可以看到无数个瓶盖移动。下面是酿制原料展示区，通过听、看、闻认识皮尔森啤酒的奥秘：比尔森极软的水质、波西米亚特产的浅色二棱大麦、香型极佳的香型酒花和特有酵母…… 反正是各种吹牛逼，恨不得把天山雪莲都拿来弄成啤酒。 宽阔明亮的糖化车间，可以看到把麦芽和酒花掺和在一起煮沸的巨形铜锅，依然按照传统的方式两个两个排列在一起，并从锅底加热。 最后来到酒窖，古代在岩石中开凿的地下工事，长达9公里、距离地面17米深的地下酒窖，温度常年保持在零度左右，可存放7000木桶啤酒。 适宜的温度和湿度，使啤酒纯度提高，颜色晶莹透明，从酒桶旁走过，啤酒花香四溢，非常好闻。 三人多高的橡木桶发酵和贮酒，虽然费时费工，但能让啤酒增添橡木香醇，并防止其他杂味掺入其中。容积多达三万多公升的鼓形木桶林立，形成一道独特的风景线。 肯定少不了尝尝，直接从木桶中接一大杯，淡金色液体从古老而巨大的啤酒桶中缓缓流出，品一口，最大感觉是醇厚，味道十分浓郁。 庄臣眼前一亮，比起小众精酿，还是这种更符合口感。尤其是回味，麦芽和啤酒花风味均衡，苦味细致纯净，十分好喝。 终于明白为什么捷克人把啤酒称为液体面包，甚至还有一个流传在民间的说法：哪届政府要是敢提高啤酒价格，那他们一定会被轰下台！ 在这里每个地区，每个小镇都有一个本地最喜欢的啤酒厂，几十种风味，堪称酒鬼醉生梦死的天堂。 一杯啤酒下肚，勾起馋虫无数，有酒哪能没有菜？ 来到附近餐厅，这里专门有啤酒套餐，搭配五种特色美食，大口吃肉，大碗喝酒，爽的一逼。 无汤不成席，捷克有个饮食传统，就是饭前喝汤，而且是浓汤，最多的汤就是bramboracka，说白了就是蘑菇土豆汤。 野生蘑菇外加美味土豆在高汤中熬煮，配上本地佐料，再放到用面包制成的碗里，对于庄臣来讲绝对是一种新奇享受。 刚开始觉得汤略咸，然后一口啤酒下肚，完美！ svi?kováomá?ka，大块本地产牛肉放上柠檬、小红莓还有一小撮奶油，再配上捷克特色的knedliky，就是馒头片。 大肉+酸甜+奶油的口味，外加一大扎啤酒，连夏虎都忍不住兴奋起来。 牛肉、酸奶和馒头片，有荤有素有主食，酸能解腻，馒头片能饱腹。再加上冰霜的啤酒，绝对吃得饱饱的。 没想到这里也有酸菜，utopenci，用捷克人的话说：它的美味只有我们懂。 将香肠和蔬菜添加佐料后，放入玻璃罐，加入醋进行腌制。腌制后的香肠去掉油腻，加上做好的酸菜，别有味道。 最后压轴主食还是阴魂不散的饺子，特产李子加草莓等水果作馅，煮熟后撒上奶酪碎、奶油、炼乳等。在庄臣看来，这绝对是一道甜点，也是醉了。 下午来到布拉格，所有印象都来自于那首布拉格广场，方文山写到：我就站在布拉格黄昏的广场，在许愿池投下了希望，那群白鸽背对着夕阳，那画面太美我不敢看。 布拉格的广场无人的走廊，我一个人跳着舞旋转，不远地方你远远吟唱，没有我你真的不习惯…… 结果无奈的发现，不仅童话，就连歌词里也都是骗人的。这里不但没有布拉格广场，也没有许愿池和长廊。 坑爹呢！ 第242章 酒池肉林 走在广场附近的街道，蜿蜒狭长的鹅卵石路仿佛从费里尼的电影里延伸出来，路旁宫殿般建筑里传来德沃夏克的钢琴曲，宏伟大门背后也许就藏着一座巴洛克式的花园。 古老城区建筑大多拥有数百年的历史，岁月、战争以及政治动荡都没有给这座城市留下不可恢复的伤痕，波西米亚与自由意象的牵连，又让庄臣感受到浪漫表象下的一丝不羁。 petrinsketerasy，号称最佳观景餐厅，座落在petrin山顶，拥有俯瞰伏尔塔瓦河及布拉格城堡的最佳视野。 正好赶上晚餐，坐在窗边，看着整座城市的灯光逐次点亮，仿佛灿若星河…… 餐前面包提供三种：sourdough，佛卡夏和印度馕。配sourdough的是鸭油，还是有些鸭子骚气，不太喜欢。 大大的盘子，托着香香奶油、酸酸蔓越莓酱、还有细火慢炖得入味的牛肉，偶尔还用橘子或柠檬片装饰一下，这就是svi?ková，最能代表的捷克味道。 特色菜talián，香肠配辣根和黄芥末，以及炸熟成芝士配塔塔酱。庄臣尝一口，香肠很一般，担不起招牌菜，不过辣根混搭黄芥末倒是很新奇，有点意思。 芝士熟成后风味更足，不过吃多了有点腻。幸亏有啤酒，这个国家仿佛什么东西都是为衬托啤酒而存在的？ 这家餐厅很有意思，有三个主厨。一个印度人，一个斯洛伐克人，一个捷克人。两个欧洲人都在英国米其林餐厅工作过。所以餐厅提供精致捷克菜，创意印度菜和各国菜肴。 烟熏和低温蛋成功地勾起庄臣兴趣，最底下是稍稍炒过的时令菌类，口感丰腴多汁。被烟熏蘑菇puree盖住的是温泉蛋，用刀子一划，金黄蛋黄瞬间奔流而出…… 牛小排绝对算是捷克传统菜，配的gnhi可以看作是土豆饺子的改良，旁边的苹果黄瓜puree以及蓝莓酱汁都可以看作是酸甜口的水果与牛肉搭配的延续。火候和味道都不错，挺喜欢。 让人眼前一亮的是肉丸，松松的，肉汁足，入口绵绵的，味道清清淡淡。配上三文鱼籽稍咸的味道，在口中爆开的口感，以及浇的辣椒奶油汁微妙的辣味，很新鲜的味道。 基本没有什么亮点，毕竟是小国家，聊胜于无。来到酒店，惊喜发现总统套房竟然有特殊服务？ 啤酒spa！ 走进地下酒窖，摆放几个维多利亚式浴缸，正在不停注入自制黑啤。当然不可能全部使用啤酒，先按1∶1的比例将普通热水和当地常温为34摄氏度的温泉水混合，然后打开酒桶开关，让10公升的新鲜黑啤酒流入浴缸，最后加入事先配置好的草药秘方。 庄臣饶有兴趣看着眼前一幕，温泉水、啤酒酵母、晒干啤酒花、还有七种神秘草药。直接跳入香甜啤酒泡沫中，全身浸在摄氏三十四度热啤，满鼻子酒花香气…… 不但可以促进血液循环，粒粒啤酒花让全身放松，所含的维生素和蛋白质让皮肤细胞再生，传闻可去水肿，又能降血压。 调暗灯光，耳边响起轻音乐，喝一杯未经低温消毒、富含活性酵母，对改善消化系统有明显疗效的鲜啤酒，使身心得到彻底放松…… 足足四十多分钟，然后享受专业按摩，你还别说，出门还真有点浴酒重生的感觉！ 这一觉睡的很好，第二天起床精力充沛，酒店配备老爷车，都是1928年至1935年期间生产的经典车型，司机还是称职导游，沿途会不时地用英语为你介绍景点或历史掌故。 上车出发，天气很好，沐浴着温和阳光，红色老爷子悠闲的行驶在街头。司机很热情，轻车熟路般介绍着各种景点，叶莲娜做翻译，庄臣乐得清闲。 在当地人眼中，游人如织的布拉格城堡就像是迪士尼乐园，他们更喜欢俗称为高堡的 维谢赫拉德。 看着眼前造型奇特的城堡，听说最适合傍晚来，当日落时分，坐在城墙上，遥望伏尔塔瓦河对岸，能欣赏到布拉格城堡在夕阳中的剪影。 路过人山人海的威尼斯圣马可广场，司机开玩笑指着随便一家咖啡馆，说一杯咖啡卖5欧元？ 但转几个弯的小巷里马上只卖1欧元，即使你再喜欢壮观的tynska教堂，或是其他迷人的建筑，想坐下来叫点吃的喝的，静静地欣赏，也不用去广场边上的咖啡馆或餐厅挨宰，甚至连啤酒价格比布拉格当地人常去的地方要贵上五六倍。 庄臣哈哈大笑，看来这种事全世界通用，不只是华夏特色哦！ 让车停下，站在广场中心的扬胡斯雕像前，环视广场四周古老的各式建筑，听着天文钟整点当啷当啷报时钟声。 忍不住登上哥特式老市政厅尖塔，360度俯视这座堂皇而不虚的城市，每当身临其境，周围的一切，会让你无法自拔的幻想着自己仿佛置身于那消逝的世纪里…… 之所以有这种错觉，功劳应该归于各种雕像，无论是查理大桥上的30尊雕像，还是街头楼角随处可见的雕像。或威武高大、或神圣高雅、或活泼生动、或精致典雅。 每座雕像后面都有一个故事，它们是组成这座以建筑美闻名的城市里的一道不可或缺的风景线。 漫步于伏尔塔瓦河畔，偶尔停下脚步，看游吟在街头的艺人。很多当地人喜欢在河岸树荫下席地而坐，一对对情侣们，三朋两友，饮着啤酒聊着天，这就是他们的生活态度。 布拉格的浪漫似乎已经深入骨髓，或许是波西米亚的风情使然，或许是各种文化积淀，走在布拉格的大街小巷，不管是城市建筑、人们表情、生活状态、甚至是手工艺品都透着浪漫的气息，让人沉醉留恋。 难怪连尼采都说：当我想以另一个字来表达音乐时，我只找到维也纳；而当我想以另一个字来表达神秘时，我只想到了布拉格。 尤其夜幕低垂，穿梭于市中心那些错综复杂的石板小巷，沿着有些错乱门牌号寻找到隐藏在历史中的旧事，当看到隔壁那座似已荒废顶上有着哥特式尖塔、墙上爬满斑驳的常青藤的教堂，当夕阳一转眼间就滑落山边，四周立即飘过一层昏暗寒冷的轻雾…… 终于明白为什么阿汤哥最经典的碟中谍的追杀戏会选择这里！ 第243章 朕独宠一人 读万卷书，行万里路，这些天的欧洲之行让庄臣大开眼界。尤其是小国家，反而有种令人沉迷的无穷魅力。 每个都保留着最原始的味道，每个城市都拥有独特气质，如同燕瘦环肥的美女，风姿绰约，各有特色。 第二天告别小情小调的布拉格，到瑰丽的匈牙利去鲜活一把。很多人形容布达佩斯像一首狂想曲，有传说中匈奴人的后裔、多瑙河和蒂萨河、李斯特和《匈牙利狂想曲》、诗人裴多菲、诺贝尔文学奖和凯尔泰斯…… 一座被誉为东欧巴黎的城市，多瑙河从城中静静流淌而过，将这座城市一分为二，右岸布达，左岸佩斯。 真正身临其境才发现，整个城市气势磅礴，从古罗马的遗迹，到文艺复兴建筑，像史诗般有着壮阔的脉络。 在欧洲，几乎每座古城都有一个与历史和人民息息相关的中心广场，来到坐落在佩斯的英雄广场。广场平淡无奇，反而是旁边的建筑吸引庄臣的目光。 一座尖塔高近百米，与国会大厦一起并列为布达佩斯最高的建筑物，是圣伊斯特万大教堂，两翼各建有一座钟塔，南部钟塔上的挂钟重达九吨，号称最大的钟。 因为信仰问题，庄臣很少对教堂感兴趣，不过还是没忍住，走进教堂的瞬间，依然被深深震撼。装饰非常富丽堂皇，高挑气派的穹顶上镶嵌着金箔和宗教壁画，穹顶的光正好照中央祭坛的圣伊斯特万国王雕像上，感觉神圣无比。 右边玻璃罩子里还供奉着圣伊斯特万国王木乃伊化的右手，他是匈牙利第一任国王，教堂就是以他的名字命名的。 画风十分诡异，如同被镇压着某种邪恶力量…… 直到见到国家大剧院，庄臣终于明白所谓的欧洲奢华巴洛克风格是什么境界？ 四周如同罗马斗兽场，到处金碧辉煌，恨不得每根柱子都雕满各种繁复花纹，大大小小充满宗教意味的油画雕塑，简直就是博物馆。 听导游讲解，正对着舞台最正中央，二层巨大拱门的位置就是茜茜公主和弗兰茨皇帝的专属包厢。抬头仰望，弧度优美圆拱和精美穹顶壁画映入眼帘，高耸穹顶极具视觉张力，让人陶醉不已。 这个包厢无疑是全场视野最好的位置，从这里望出去，金碧辉煌的歌剧院和舞台尽收眼底，一切华丽和生动仿佛都是为她一人所准备的，这是弗兰茨皇帝对茜茜公主最无私的爱。 站在这里，不由生出一种： 朕独宠一人的感觉！ 出门来到旁边最著名的newyorkcafé，号称最美咖啡馆。建于19世纪末期，当时匈牙利经济腾飞，佩斯一侧盖很多新的公寓和写字楼，都开设咖啡馆，是中产阶级的聚集之地。 时至今日，曾经繁荣一时的咖啡馆大多数都改头换面，仍然保留着上世纪风格的咖啡馆屈指可数，newyorkcafé就是其中一座。 不得不承认，这是庄臣见过的最装逼的咖啡馆！ 装饰极尽华丽，奢华程度简直可以媲美皇宫。意大利文艺复兴式和巴洛克式的折中主义风格，布局分高低区域，以大理石柱、台阶、扶栏和浮雕作为装饰，细节之处精雕细琢，精细之极。 喝着咖啡，听着古典音乐，让人感觉犹如置身皇宫，上世纪的辉煌气息扑面而来。 脑中突然想起戴维斯那个家伙，虽然只见过一面，但那种铭刻进骨子里的贵族气质令人过目不忘。 如果那个老头坐在这里，优雅的品着咖啡，手里把玩着手杖，简直秒杀一众花痴粉！ 沿河走到桥上，站在桥上看多瑙河泛起橘色的波光，此时的布达佩斯渲染上一层梦幻的色彩，无比浪漫。从建筑风格来说，布达无疑是古老的，充满厚重的文化感。 不远处响起鸣笛声，有轨电车缓缓驶来，黄色外表很复古，一看就是上了年纪，这种电车已经很少见，但在布达佩斯，这种古董级的电车依旧是使用率极高的交通工具。 由远及近，那轰隆隆的声音，那摇摇晃晃的身子，恍惚间似乎回到属于它辉煌的那个年代。 来到欧洲才发现教会的强大，堪称无处不在。最好地段、最牛逼的设计、最奢华的装饰、最热门的名气、甚至还有最硬气的官方背景…… 比如眼前这座马提亚教堂，所有匈牙利王室婚礼和新国王加冕仪式必须在此举行，同时也是茜茜公主与約瑟夫一世加冕的教堂，皇家御用打卡处。 哥特式建筑，五彩瓦片在阳光下折射出绚丽光泽，使威严教堂少了一分高高在上的冰冷，多一分平易近人的温和。 美丽精致的壁画和彩绘玻璃、华美大气的穹顶，无不彰显教会的财富和崇高的地位，就连灯饰也是那么的与众不同，全手工定制，充满艺术感。虽然经历700多年风风雨雨，但依旧美得惊心动魄。 穿过祭台，沿着螺旋楼梯拾级而上，一边是造型优美的扶手，一边是造型多样而美丽的镂空墙面，透过这些镂空雕花，可以窥见内有着花纹的墙壁，连墙都不放过！ 登上教堂顶部，放眼望去，多瑙河两岸，布达佩斯景致尽收眼底。多瑙河蜿蜒前行，两岸房屋鳞次栉比，密密麻麻，此时整个城市就如同一幅恢弘的画卷，绵延千里，近处渔人堡和远处链子桥变成最浓墨重彩一笔。 不都不说的确很美，尤其是浮云下更美，蓝天白云悠闲自在漂浮着，在它的映衬下，多瑙河绿得愈发的纯澈，两岸的红瓦色彩明丽。 各种建筑鳞次栉比，或圆顶，或尖顶，或色彩明丽，或古朴无华…… 特别是多瑙河，远远望去，如一条玉带，绵延千里，粼粼的波光在阳光的折射下熠熠生辉。 黄昏时分，宛如一条蓝色缎带蜿蜒于大陆之上，在夕阳柔和的光线下显得格外温柔美好。余晖洒在多瑙河和周边的建筑之上，为原本威严冰冷的哥特式建筑群增添一抹诗意，冷硬的线条也在夕阳的笼罩下变得柔和起来。 第244章 007 日落后的布达佩斯比起白天更是绚丽，整座城市沐浴在一片浪漫蓝光中，泛着蓝光的多瑙河沉静而又多情。反而是链子桥，一改白天的低调，在旖旎的灯光下，变得张扬夺目起来，远远望去，如同妖艳贱货般风情万种。 这种情况还等什么，直接坐船游河。吹着阵阵微风，在静谧的夜色中欣赏布达佩斯灯火灿烂。不远处最煜煜生辉的肯定是国会大厦，金色灯光倒映在多瑙河上，化作流动的璀璨星光。 穿过桥，尽头是气派非凡的格雷舍姆宫，1906年建成的典型之作，04年四季集团以重金买下这座建筑，重新翻新，打造成五星酒店，今晚就住这里。 虽然自己好像只住过两次四季酒店，但每次对他们的花艺印象深刻，精致堪称艺术品，难怪叫四季。 特别是前台两侧的休息区，地毯和桌椅沙发是紫色搭配绿色的主色调，紫色彰显出高贵，绿色代表着生机，和花卉装饰互相呼应，有种不造作和谐的美感。 跟随管家上楼，专门走回旋而上的铁艺楼梯，台阶用灰白色大理石，和米白色墙面融为一体，不张不扬，素雅之中却透着低调的奢华。 庄臣好奇打量着扶手上一根奇怪的金属管，听说这栋历史建筑以前是社会名流住的公寓，住客非富即贵，就连当初设计楼梯扶手都要求可以加热，原来是注入热水加热的铜管。 嗯， 很好很装逼！ 一夜无话，众人赶往下一个国家，奥地利。对于庄臣来说，游行跟品尝美食一样，吃过的不再尝试，只有最新鲜最独特的味道才会令人惊喜。 趁着还年轻，多走走，多看看。尽可能都尝试一遍，然后再回过头，想想自己真正需要什么？ 听师傅说过世上有三种人，第一种：拿得起，放得下，高人。 第二种：拿得起，放不下，俗人。 第三种：拿不起，又放不下，苦命人。 以前不明白，现在终于有点感悟，只有阅片无数，才有资格问鼎心中无码的最高境界！ 说起奥德利，可能很多人感觉陌生，但只要说维也纳，尤其是金色大厅，简直家喻户晓。 整天网上吵吵着谁谁谁又站在维也纳金色大厅？ 不过这次的目标暂时不是它，庄臣打电话，维德直接安排直升飞机，送众人来到阿尔卑斯山经年被白雪覆盖的盖斯拉奇科格峰顶，这里有惊喜。 “这是007博物馆？” 庄臣见叶莲娜满脸吃惊盯着自己，有些得意道：“听说去年才开业，正好来转转。” 众人都兴奋起来，就连夏龙夏虎都不例外，对于这个历史上最传奇的间谍特工，充满好奇和期待。 在导游的引领下，众人通过一个幽暗狭长的通道，这里叫枪管，是每次参观的必经之路。听说这个设置主要体现在邦德电影的两个基础方面，一个是它创新的标题序列，另一个是其戏剧性的配角。 建筑灵感来自于肯亚当爵士的作品，他曾参与制作前11部邦德系列电影中的7部，为007系列的酷炫风格定下基调。多年来醉心设计出众多反派巢穴，博物馆看起来就像是从他的速写本中跳出来的。 无修饰的混凝土外墙，锐利的棱角，酷炫夸张的立面结构。对于那些熟悉1960年代至1980年代邦德电影元素的影迷而言，它的冷酷、野蛮、粗放，全部来得恰到好处。 下一个空间将众人从黑暗中转移到露天广场，007经典幽灵党。四周不断在黑暗与光明的空间中切换动作和剧情，令人眼花缭乱。全部展览空间被布置成与电影场景高度一致的模样，如果细心甚至还会发现隐藏在墙壁、天花板里的暗门。 眼前出现007的各种动作，耳边响起紧张刺激的音效，让庄臣不由自主跟随这位传奇特工，仿佛深陷巨大危机，一点点用智慧破解难题，寻找逃生的关键…… 巢穴，这个像裂缝般的空间几乎是漆黑一片。墙壁上覆盖着黑色金属，四周声音营造出一种耐人寻味的氛围。 两个屏幕分别安装在对立的墙上，各自在放映着不同内容的定制电影，而这些都会在一排镜子里被无限地映射出来，十分诡异。 全部下来由九个立方体组成，再加地下隧道，总共构成十种风格、主题各异的展室。简报室里有对于邦德系列电影的拍摄地，包括外景和棚内布景的动态介绍。 技术实验室侧重以光声装置展示电影中出现的爆破、飞车等尖端技术。动作室里有各种打戏的特效，及特技的详细说明。另外还有几个展室，与枪械、汽车、间谍活动技术相关。 琳琅满目的收藏很大一部分来自邦德系列已问世的24部电影，就连庄臣也能认出其中有不少耳熟能详的神奇道具。譬如《金枪人》中弗朗西斯科加使用的标志性武器，《007之霹雳弹》中邦德使用的换气器。 《黄金眼》中的欧米伽镭射表，《金手指》中邦德攀墙时用到的抓钩枪，《黑日危机》中的一副带有引爆装置的眼镜…… 最帅的还是007必不可少的战车，博邦德座驾共有九台，除阿斯顿马丁经典车型db5、v8vantages之外，还有在最近几部电影里屡次登场的路虎揽胜运动型svr、路虎defender和捷豹i-paesuv。 最引人注目的莫过于捷豹-x75概念车的立体线框模型，这款价值150万美元的特技车，在《幽灵党》罗马高速公路追逐战中，给人留下的印象极为深刻。 81年《foroureesonl》里一共出现两辆涡轮增压莲花espritturbo：一辆白色的，在西班牙被炸得粉碎；随后又换辆金属红的前往意大利。 《thelivgdalights》，被拥有涡轮增压发动机的奥迪200挤兑得无地自容的1985年款阿斯顿马丁v8。 《theorldisnotenough》，当时宝马z8的量产车还没有下线，所以电影中座驾不过是daxobra套上z8车身，才在屏幕中出现几分钟就被直升机下悬挂的巨大电锯锯成两半。 《asoroale》，邦德一次紧急变线中报废一辆阿斯顿马丁dbs。十年卧薪尝胆后，在《quantuofsoe》，dbs终于在这次摆脱阿尔法159的追逐中，坚持超过两分钟！ 所以豪车对于邦德大叔来说简直就是玩具，真真正正让人体会到什么叫做： 代步工具！ 第245章 冰河小火车 冰河列车， 世界上最豪华列车之一！ 庄臣看着眼前鲜红色车身，如同一把滚烫的刀，在欧洲屋脊的冰川中切出一条车道，让那些深处的冰川、森林、峡谷毫厘毕现地展现在眼前。 目的地瑞士，300公里路程，要走8个小时，平均35km/h的速度，只比自行车快一点。东起圣莫里茨，西至策尔马特，以观赏冰川为主，顶级全景观路线。 走进豪华包厢，座椅宽大舒适，最大特色就是全景天窗，能够把窗外唯美的景色一览无余。最难得全程有中文介绍，每当经过一个景点，电子屏上会有中英文的提示。 从海拔2033m的上阿尔卑斯隘口，到海拔585m的的库尔，落差近1500m，是名副其实的过山车。行程要跨过291座桥梁，穿过91座隧道。 尤其是全线采用窄轨铁道，有部分利用齿轨在陡峭的坡度上行进。海拔最高点和最低点的落差达到1429米，常常是先爬升到山顶再一路向山下俯冲…… 伴随一声鸣笛，火车缓缓前行，庄臣悠闲的靠在沙发上，手里拿着一杯波尔多，时不时吃着叶莲娜送来的白巧克力，欣赏窗外美不胜收的景色。 列车行至布里格站，外边是世界自然遗产——阿莱奇冰川，面积超过120平方公里，非常壮观。冰川旁边是古老的松树森林群，仿佛丛林巨人，令人敬畏。 行经库尔站，可以看到莱茵河上游的莱茵河大峡谷。碧蓝色河水在车道旁缓缓流淌，和火车一样不紧不慢，穿过峡谷的风仿佛都慢了几分…… 庄臣眯起眼，延伸至车顶的双l型全景玻璃窗，阳光有点刺眼，但视野宽广，可以忍受。 尝一口巧克力，酌一口红酒，听一听车轮碾过齿轨的声音，看一看阿尔卑斯的蜿蜒雪岭，错落天光透过玻璃窗，把整个下午都晒的慵懒，或许车子可以开得慢一点，再慢一点…… 这列火车仿佛就开启一趟时光之旅，穿过一条隧道，雪山变成草地。再穿过一条隧道，草地又变成冰川。 相对论在火车上彻底失去效力，没准你会被一只兴奋的牧羊犬超车，它急匆匆地奔向未来，而你，暂时避开时间的伟力。 夏天的瑞士，像是一首清新的田园诗，阿尔卑斯草场茵茵，牛羊倦懒，天光透亮。云雾之上，雪山慈悲又圣洁，如同在云端嬉闹。 雪山之下是一种克制着的岁月静好，那种美好会让你觉得，为在这里喝一杯热茶，以后的某年，愿再临此地。 瑞士，世界上最令人羡慕的国家，甚至听说基本不接受移民，每个公民都是天生宠儿。 离开冰川，蓝天、云雾、雪顶、湖泊、森林、草甸、牛羊、溪涧…… 慢慢爬过一座高山，越过一泓绿水，路转溪头，风景画里出现过的小村庄，忽然出现在眼前。阡陌交通，鸡犬相闻，东篱下有野花，南山顶有白雪，那颗躁动的心，竟变得安宁。 此地，可终老矣！ 因特拉肯，坐落在上帝之眼图恩湖与布里恩茨湖中间。两只眼睛一只清透，一只幽深，默默地注视着每个来到因特拉肯的游人。 远处的少女峰、雪朗峰和僧侣峰不言不语，一起守望着无数年的光阴。清澈湖泊里，每丝波纹都闪烁着微光。有满腹愤懑，就坐船游图恩湖，幽蓝湖泊安忍不动，静静湖水深沉…… 中世纪风格的城堡，静静地立在湖畔，远远望去，宛如童话中的宫殿漂浮在水面上。听说这里也是女神奥黛丽赫本的终老之地。 选择一处小山坡做长眠之地，赫本的儿子说，忧伤陪伴母亲一生。在山清水秀的湖边，天使终于恬然睡去，不再忧伤。 远处山谷之中的劳特布龙嫩，是《指环王》中精灵王城的原型。如果有幸住在这里，听着山谷中的72条瀑布声奏着天籁般的交响，每一声蝉鸣鸟叫，都仿佛与瀑布相和相唱。 难怪有人说：瑞士的小镇生活应有的模样，秀美、宁静、与世无争。也只有在这样的小镇里，生活中微不足道的小幸福才不会被错过。 在施泰因下车，终于发现瑞士不只有山和湖，还有河。这里莱茵河缓缓流过，小镇就像是河上飘来的一颗宝石。街上百年历建筑随处可见，墙壁上的湿壁画经历时光洗礼，颜色依然鲜艳。 下午阳光灿烂，守着莱茵河，当地居民开着小艇，在河上悠闲晒着太阳。微风拂过，波光粼粼，好心情随着轻轻地荡漾…… 这才是生活！ 洛桑美岸皇宫酒店，总统套房。早就听说瑞士是现代酒店服务业的标杆，在这里住酒店是一种难得享受。无论是在城市还是在乡村，最好的景观位置几乎都被酒店占据，让客人坐拥完美山水自然，尽享周到体贴服务。 站在巨大观景台，旁边是国际奥林匹克博物馆，面朝梦幻般的日内瓦湖，花园总面积10英亩，前不久****历史性的访问瑞士之旅也选择下榻于此。 巨型水晶吊灯、光滑的大理石、油亮的木地板，还有大面积的18世纪手工壁画……气派之大，舒适之极，用心之深。 尊贵却松弛，每寸地方都充满懒洋洋的奢华气息。最大限度地利用周边地理环境的优势，不仅以花园迎纳阳光、湖面与连绵的山体轮廓，也将每扇窗框打造成山水风景画的镜框。 从私人水疗馆出来，肚子饿，来到levaudois，号称米其林二星，别看瑞士小，足足一百多家星级餐厅。 吃过奶酪，吃过火锅，可奶酪火锅庄臣第一次吃。听说还是瑞士的传统饮食之一？ 伴着锅中柔滑芝士的轻轻咕哝和锅底微弱火光的阵阵闪烁，乳酪浓郁奶香与葡萄酒清新果味缓缓飘散，钎起一小块面包裹上一层厚厚的芝士，趁热送入口中。 味蕾随着上涌的气泡喷薄出浓郁芬芳，细腻柔滑的奶酪包裹面包后拉出的缕缕细丝，包裹住舌尖，将温暖缓缓注入你的身体…… 很邪恶！ 第246章 杰瑞的最爱 芝士就是力量。 庄臣无法形容这种感觉，已经超越好吃不好吃的境界，仿佛内心有种渴望…… 奶酪是非常古老的食物，早在公元前2000多年以前，人们就已经开始制作。曾几何时，人类学会将动物的胃做成容器储存水和牛乳，突然有一天惊奇发现袋中的牛乳变成固态和一些半透明液体？ 鼓起勇气尝一口那别具风味的奶块后，奶酪便从此走进人类的历史。 瑞士纯净丰饶的高山牧场以出产高品质乳酪而闻名，火锅中最常用的两种是格吕耶尔奶酪和瓦什寒奶酪。切面光滑，没有气孔，呈象牙白色，外表皮粗糙暗黄。 制作一块80公斤重的格吕耶尔奶酪，需要800升生牛乳，成熟期至少10个月。 闭上眼睛，细细品味，各种奇异香气萦绕舌尖。原来山民割草时有个传统，会刻意保留夹杂在草料中的各色野花，因而奶酪被赋予百里香、紫罗兰、迷迭香、栗子、薄荷等几十种香草芬芳和蜂蜜味道…… 脑中闪过猫和老鼠，汤姆的杀手锏就是一块奶酪，每次都能把聪明的杰瑞乖乖吸引出来。 奶牛，春夏在高山草甸间漫步，秋冬则下山以干草为食，甚至带有清新的干草或树脂香气以及淡淡的坚果的风味。 配菜十分简单，只有面包块，再加点煮熟土豆块，搭配白葡萄酒和热红茶。因为奶酪才是火锅的主角，配菜只是联系你与奶酪的载体。 正宗法式白面包，切成方块，必须带皮是为钎时不易脱落，如果不小心掉入锅里，那可是大不敬之罪！ 锅底抹上一层大蒜汁，撒些许胡椒，加入碾碎的奶酪和少许葡萄酒，小火缓缓加热，待奶酪和果酒完全融合，用长柄铁钎插上一小块面包…… 好嗨哦！ 这家店最著名是老祖母秘方菜，ienershnitzel，一款香煎大排面。据说始于60多年前，buholzer家主妇在煎牛扒时，不小心将面包渣掉到锅里，然后由此潜心摸索，终于创造出这道广受欢迎的菜式，至于腌制牛扒的秘方，只在buholzer家中代代相传。 专人当场制作，先把一片猪扒放进一个盆里上糊，糊是用奶酪、黄油、鸡蛋等搅拌均匀的混合物，然后裹上细面包屑，平底锅里放黄油，把裹好的猪扒煎到两面金黄。 等到猪扒煎的差不多了得时候，会有另一名aitress过来开始做猪扒的配菜意大利面，双管齐下，最后猪扒上盘之时意面也做好。 挤一点柠檬汁，就连切开半个柠檬上还蒙着一块黄色纱布，防止柠檬子脱落，非常讲究。 这顿饭让庄臣对奶酪刮目相看，燃起无比好奇心，听说附近有工厂，必须参观参观。 没想到还是人气景点，游客络绎不绝，工厂分四栋建筑。第一栋年代最久远，大门虚掩着，从外头看里面黑乎乎的，刚推门，惊涛骇浪扑面而来！ 一股浓浓的烟味，庄臣被呛的有些受不了。好容易适应，眼前昏暗而且因为烟在阳光照射下形成迷离的视觉屏障造成迷幻氛围。 诡异的是竟然有音乐，播放着低吟般的宗教音乐，整个人都懵逼，好像一下子时光穿梭！ 打量四周，墙壁都是黑的，应该是日积月累烟熏的结果。一口大铜锅是主角，鲜牛奶就是倒进这口铜锅，然后不停搅拌加热来乳化。在黑墙壁映衬下，铜锅显得油光发亮。下面用木头生火，噼里啪啦的声音。 墙上还有各种制作奶酪的工具，最典型就是那把被称为奶酪竖琴的工具，用它可以将浓稠的奶团切碎，怎么感觉像唐长老的法杖？ 还有一排排铃铛，传说中obell牛铃，农户听铃就能识牛，知道自家牛的动向，回响在阿尔卑斯山谷间清脆的叮叮当当早已成为景观的经典。 再往里间走是复原18世纪的客厅，木制墙壁、木制桌椅、木制装牛奶的长桶、木制alphorn、木制书桌，所有都是最原始质朴的感觉。 地下有三个储藏间，第一间是中间产物、在经历浸盐水的步骤，按照不同柔软度浸0分钟到2天，来形成奶酪的表皮。 第二间还没有放满，第三间则满满当当放着体型巨大的eantal奶酪。 都在静静发酵、等待成熟的宝贝。最短需要120天来成熟，存放时间越长越硬、但是也会愈醇厚。通常就是4个月的、6个月和1年的放在一起做为组合。 来到餐厅，品尝原汁原味的奶酪。点一个ralett、一个rosti，两道菜都是土豆和奶酪唱主角。ralett就是把奶酪直接去烤，然后把融合的部分刮下来，再配上烤的小土豆以及酸酸的酱菜们。 包括腌过的小洋葱、小玉米和酸黄瓜，还配一片番茄和一片甜甜的炖雪梨。 离开工厂，漫步街头，走在湖滨大道上，旁边是酒吧和餐厅。湖对面就是法国，天鹅在水中戏水，来到这里，脚步便被牵绊，再也离不开。 路过一家博物馆，居然是卓别林？庄臣很迷惑，他不是美国人？ 走进才知道，原来卓别林由于电影中的某些桥段被诬告，在美国跑电影宣传的时候，突然收到消息，他被自己的祖国驱逐，不得再入境。 无奈只能拖家带口，住到洛桑的酒店，然而妻子已经要临盆，这个孩子是万万不可生在酒店房间。最后终于挑到这个地方，和妻子儿女，在异国他乡重新开始。 也是在这里去世，后代开枝散叶在世界各地，祖屋没人住，后人计划卖掉，被卓别林的超级粉丝买下来，变成纪念他的博物馆。 小时候看过他的摩登时代，当时觉得很无聊，后来才知道默剧的牛逼之处。不得不说外国人做博物馆真有一套，进门先是一个十分钟短片，总结卓别林在美国的前半生，还有在这个瑞士小城的后半生。 卸了妆的卓别林，跟印象中长得不太一样，看他在饭桌上捉弄儿孙，在长满小花的草地上做些搞笑的动作的时候，真是有点感动。 不是老人变乐观，而是乐观的人变老了。 第247章 街头狂欢 影片过后，幕布打开，一条街道出现，这是卓别林出生的街道。有他少年时流连的水果摊，总是吃不饱饭的他，花红果绿的水果摊简直是他梦想。 童年时的穷困在今后电影当中也可以看见，总是一个小人物，在和大人物对抗和周旋当中不断有新的笑话发生，这可能是他童年的缩影。 卓别林对影片质量要求极高，一个镜头如果无法百分之百满意，可以一次又一次的重来，浪费几百条胶片。在默片时代，音乐语言和动作、表情一样重要，用来推动情节和情绪的发展。 他会亲自为电影配乐，还有品牌意识，早就为自己的行头、商标都注册专利。成名之后，瞬间变成大富翁，身家很多都是侵权官司里面赢过来的。 这点跟星爷好像差不多？ 其中一个房间，播放着他年老过后，重回美国接受奥斯卡终身成就奖的影片，长满老年斑的脸已经松弛，甚至控制不住自己颤抖的双唇，眼睛里因为激动，泪花闪闪。 嗫嚅着，许久，才挤出一句话：多少言语都无法表达我现在的心情，你们都是很好的人。 被祖国驱逐，许多年后对于祖国，对于同胞，始终恨不起来…… 他老了，身体臃肿，不再是那个灵活的小矮子，可仍然是个快乐向往生活的老人。 最后一站是苏黎世，准备从这里飞下一个国家。号称欧洲迪拜，最富有的城市。 本来想在号称瑞士的华尔街的班霍夫大街转转，世界上最大金市就在这里。集中世界各国200多家银行，全球十大银行在这里都占有一席之地。 说不定巨额遗产很多都通过这些银行运营，随便一家自己都是白金客户。刚来到大街，顿时被眼前一幕震惊。 你丫为什么这么多人！ 夏龙夏虎赶紧把庄臣保护起来，退到角落，看着无数人从四面八方涌到一起，耳边到处是疯狂金属乐，各种奇装异服，难道是什么聚会？ 打听才知道，原来是每年一度的街头狂欢。八月的第三个星期天，是苏黎世的streetparade，发起人是一位曾在德国留学的瑞士籍学生库勒斯。 狂欢活动组织者每年都请来欧洲知名的dj播放前卫流行音乐，不仅让拘谨害羞的瑞士人精心打扮后走上街头，更吸引来自欧洲各地的大批年轻开放的男女青年。 很多在欧洲留学的亚洲、美洲学生也不远千里赶来，只为亲身体验难得一见的释放浪潮，很快这里的streetparade就成为欧洲排名第二的狂欢节。 05年由于柏林街头狂欢节中有新**分子不断滋事生衅，街游活动被德国政府永久取缔，从此苏黎世狂欢节就成为引领欧洲另类风尚的no.1。 尤其是今年，仿佛一声神秘召唤，往日寂静的苏黎世突然涌现出一支百万大军，可怕的还不是人数众多，而是奇形怪状的打扮。 庄臣目瞪口呆看着眼前这种妖艳贱货，有的装扮成仙子，有的扮成恶魔，有的扮成印第安人，有的扮成非洲人，男人只穿内裤，女孩穿比基尼，平时性感镂空小背心和低腰牛仔裤在今天简直弱爆了！ 几十辆巨型卡车开路，车厢里有一个搭建好的舞台，酷酷的dj忙着在打碟机上搓碟片，每辆车上都码放着十多个巨型音箱，音乐震耳欲聋。 第一辆车听说是著名的新西兰饶舌乐队astarflout，成名曲叫什么flyaway？ 第二辆车是一个意大利打击乐队组合，车上的音响师调好麦克风，主唱开始调动围观的人群，开头照例是用英语祷告，等人群低下头在胸前划十字时，他突然大吼：噢……快乐的一天！ 剃着光头的家伙像在喷泻积蓄一年的底气，边唱边把看中的漂亮女孩拉上车，如同古代山大王，明目张胆欺男霸女。 直接把话筒递到女孩唇边，时而高亢男声歇斯底里，时而沙哑女声如泣如诉，幸亏是麦克，不是…… 电子音乐high过去了，人群开始进入自我展示，高潮来临。两个男同志众目睽睽之下，忘情接吻，互相脱掉衣服，只剩内裤，就这样赤条条地背着背包昂首前进。 卡车上的一对女同疯狂，不停彼此挑逗，扭腰摆臀，大跳钢管舞。两人臀贴臀，胸贴胸，20厘米细长高跟鞋不停地向车下晃动，猩红的唇，柔软的腰，妩媚的脸…… 庄臣不由感叹，不是我不明白，而是世界变化快。1910年欧洲许多国家法律还规定同性违法，一经查实即被投进监狱，还不到一百年，现在都能堂而皇之地走上街头？ 街道另一边，阳伞下一个中年秃头男人正给女友做头发，转眼功夫漂亮女孩一头长长的金发就变成鸡窝头，这些都是临时抱佛脚的游客。 欧洲人很少能禁得住外来刺激，他们能被街头一对情侣的热吻感动得热泪盈眶，能为一只遗弃的猫咪把邻居告上法庭，当然肯定能被眼前疯狂旋涡席卷进来。 很多临时加入的女游客来不及更换和改变形象，干脆脱掉外衣，大摇大摆地裸着胸脯跟随队伍前行…… 还有的直接跑进路边小店买一瓶多彩喷发胶，在赤裸身体上一通狂喷，不等晾干，湿漉漉地挤到队伍里，把别人也染得花花绿绿。 一对金童玉女在车上跳舞，男孩子裹着一条白色布单，每扭动一下就露出臀部，有种蜡笔小新的既视感。 女孩只有十六七岁，在男伴怀里纠缠，一头浅黄色长发垂至腰际，随着她下腰动作越来越大，长发一直拖到车厢板上。 音乐逐渐加强，节奏越来越快，围观的人群喝彩声、口哨声不绝于耳。突然女孩一把撕掉遮胸的黑色小bra扔进人群，声嘶力竭地大叫一声躺倒，音乐就在这时戛然而止。 台下抢到女孩bra的是个络腮胡子男人，把bra放在唇边激动地吻个不停，然后高举这一难得的纪念品迅速消失在茫茫人海里。 一个打着红色折扇的岛国女生同一群男人挤在车上谈笑风生，一袭白色长裙，胸前吊着红色挂饰…… 还有一个说不清是东南亚人还是韩国人，头上肩上戴着烂漫羽毛，把自己打扮成一只雄鸡…… 身边一对俄罗斯双胞胎姐妹，性感黑皮衣，一米八，鹤立鸡群一样展示着自己修长的美腿…… 终于看到一个华裔美女出现，没有任何修饰，素面朝天，一件大v领的长裙把胸前的旖旎风情欲遮又掩…… 庄臣躲在人群中，一边用批判的眼光声讨这些人的放浪不羁，感叹世风日下，人心不古。一边用手机拍照，留下美好瞬间。 嗯， 这种感觉挺好！ 第248章 颠覆三观 中欧之行，最后一站就是德国。对于这个国家庄臣充满敬佩，两次世界大战主导者，打遍全世界。 其实严谨是很牛逼的品质，无论岛国还是德国，都是屹立强国的不二法宝。相比较其他欧洲国家，德国旅游好像很低调，更勾起自己的好奇心。 到柏林已经是傍晚，希尔顿饭店附近就是著名的prater啤酒花园，听说今晚有德甲比赛，众人出门凑凑热闹。 说起啤酒第一反应都是德国，对于他们来说，啤酒不仅仅是饮料，就是生活本身。500年前就颁布的啤酒纯酿法，到举世闻名的慕尼黑啤酒节。对啤酒的执着就像咱们对茶的热衷，已经超越饮食的范畴，形成一种独特文化。 咱们可能唱：五十六个民族，五十六支花。 作为啤酒国，他们必须唱：十六个联邦州，十六个啤酒厂。 身临其境才真正体会到啤酒对于这个国家的意义，各地几乎都有啤酒公园，仿佛只要太阳一露脸，人们就蜂拥而至，尽情享受大自然和啤酒。 行走在街头，不论城市中心还是僻静街巷，啤酒的身影随处可见。很快来到公园，号称规模最大的啤酒花园，提供600个座位，可以同时跟几百人一起在树荫下喝啤酒看球赛。 热闹的氛围充满整个公园，舞台上穿着巴伐利亚传统服饰的歌舞表演，肥硕的服务员大妈捧着满满几扎啤酒快速穿梭于酒桌之间，服务员大叔帅气地接着新鲜酿制的啤酒…… 如奶油般细腻的啤酒泡沫，入口带着浓郁醇香的啤酒，配上一大份感觉永远吃不完的大盘德国烤猪肘，所有人大口喝酒，大块吃肉，聊天玩乐，惬意人生。 在这一刻庄臣对德国人的刻板印象彻底被颠覆，什么狗屁古板、保守、冷漠、沉稳都烟消云散。有的是两手握上十杯啤酒穿梭酒桌之间的啤酒娘，在音乐鼓动下唱着唱着就跳上桌群魔乱舞的狂欢人群，还有那些喝到迷蒙在人群中热吻的情侣…… 酒可乱性， 连德意志战车关键时刻都掉链子啊！ 大口吃肉才是正经事，面前摆着几大盘外酥里嫩的大猪蹄子，配上土豆丸子和解腻的酸菜，绝对是肉食动物的福音。 庄臣最感兴趣的是赫赫有名的巴伐利亚白香肠，因其白色外表得名。相传诞生纯属偶然，在19世纪一位餐厅老板正打算煎香肠却碰巧肠衣不够用，只好用猪肠做肠衣。 为避免煎制使香肠爆开，便采取白煮的方式，这样的被迫创新在不久后风靡全球。肠衣不能吃，直接将肠衣切开，蘸芥末吃。 一定要搭配扭结面包，号称国民面包，一种碱水面包。曾经有句话是这么形容德国人：土豆是躯体，啤酒是精神，厚实的面包则代表的灵魂。 尝一口，跟印象中松松软软的面包不同，这里的基本食材只有酵母、面粉、盐和水。这种八字形的扭结面包只有甜咸两种口味，甜的往往会在一些特定日子吃，而面包店里每天看到的，是撒着椒盐的咸面包。 夹着白肠吃面包，配着肘子喝啤酒，这就是当地人的吃法。 看似简单粗暴，其实很有道理。因为这种碱性面包可以中和啤酒的酸，起到解酒效果，保证越吃越嗨。 旁边很多情侣脖子上还挂着各种心形姜饼，装饰五花八门，写着各种土味情话。牲口点的直接写什么我爱你，文艺点的装逼写我的心遗失于你。 庄臣一撇嘴，你丫的谁说德国人不浪漫，说起骚话也是一套一套！ 很快学会两个单词，hallo和prost。hallo是问好，人越来越多，已经开始拼桌。尤其是遇见金发碧眼的女汉子们，二话不说坐下，热情地举起酒杯，直接一句prost，开始干杯。 然后重复几个动作：站起来干杯——站到凳子上干杯——站到桌子上干杯…… 旁边是几个傻小子，见到美女荷尔蒙爆棚，直接挑战amass。全部站在桌上，一口气喝完1升啤酒，所有人看热闹不嫌事大，为他们加油鼓劲鼓掌。 烤鸡、烤鱼、椒盐卷饼、烤肠、烤猪肘……虽然不是精致美食，但都是最美味的下酒菜，还有超大心形姜饼，保证吃到饱喝到吐！ 庄臣好久没有这种感觉，几百人一起嗨，如同看明星演唱会，气氛越来越热，体验久违的冲动。 这些只是小场面，听说十月份的慕尼黑啤酒节那才是大阵仗。全世界六百万酒鬼一起嗨，想想就可怕。 当地人穿上传统服饰，男人都穿上lederhosen，皮质背带裤，通常有传统绣花，一整套行头还包括格子衬衫、毛衣和包裹小腿的袜子。 姑娘们的套装叫做dirndl，低胸衬衣和裙子组合，甚至围裙腰带的位置都有讲究，系在右边表示notavable，系在左边则是单身，允许尽情勾搭。 人口100万的慕尼黑有3000多个每天都座无虚席的啤酒馆，几乎每个踏进酒馆的人至少都点半升啤酒佐餐，当然最常点的还是一升。 一升，在慕尼黑及整个巴伐利亚可说是计量单位，当地还盛行一句谚语：一天喝一升，健康赛神仙。 古代一些达官贵人身着皮裤，坐在木板凳上，然后开始畅饮新鲜啤酒，在凳子上坐半个小时，等起身时，木板必须能够贴着皮裤，才证明是好啤酒。反之说明这种啤酒浓度太低，没有资格成为真正好酒。 这里也是精酿的发源地，选一款最贵的riegele，号称精酿老大哥，至今有600多年历史，欧洲大陆最早的酿造家族，继承人已经传到第27代。 吸上一口酒花，柔软得像是在吃棉花糖，又像是在舔融化在蛋筒上的冰激凌，细腻丝滑，完全不像普通啤酒的泡沫那样粗糙涩口。 看着周围尽情放纵的日耳曼民族，终于明白为什么这个国家要比小鬼子更牛逼，人家虽然工作严谨，但每天下班有美酒宣泄情绪。 小鬼子只知道压抑，根本没有渠道发泄，只能越来越变态，活的跟机器人一样。 第249章 幽灵战车 喝太多，第二天中午才起床，吃完午饭。从柏林坐火车去马格德堡，行驶一个小时，人们喜欢将olfsburg意译为狼堡。 出堡火车站，隔着河对岸就能看见四个大烟囱的红砖墙厂房，上面是大众汽车标志，这就是大众汽车总部，隔壁就是闻名的autostadt汽车主题公园。 世界上最大汽车工厂、autostadt汽车主题公园、碟中谍4的外景地，能参观世界上最快和最贵的汽车，去世界上最炫的自动玻璃停车塔，看未来的自动驾驶汽车。 男人对于汽车基本没有免疫力，庄臣也不例外，曾经最大梦想就是拥有一辆自己的帕萨特，结果现在豪车一大堆，不过好奇心还是有的。 买票进门才发现，这里面积超过25万平方米，投资高达九亿美元。奥迪、宾利、布加迪、杜卡迪、兰博基尼、曼恩、尼奥普兰、保时捷、斯堪尼亚、西亚特…… 当然主要是大众汽车的品牌为主，让游客了解这些划时代的汽车，之所以能够成为时代标杆的原因所在，每年两百万游客来参观。 来到十几层楼高的大厅，全透明玻璃幕墙，据说可以自动开启与闭合。一个45吨重、直径12米的铝制地球悬挂在空中，透明地板下面还有80个小地球，每个小地球都标着大众汽车的一种数据。 旁边写着一句话：nshen，autosundassiebeegt，经过翻译是人车共进，应该是座右铭。 首先是保时捷馆，一个巨大的不锈钢单体壳设计的空间，形成自支撑结构系统，不锈钢表面与动感优雅的线条相结合，体现保时捷汽车的造型。 站在单体壳下面说话，都会有巨大的回声。眼前各时代的保时捷模型车组成的车队，像一缕光线流进展厅，车流一泻而下，十分炫酷。 28辆银色汽车按照1：比例组成，从最早1948年生产的保时捷56系列梦想之车，911、boter、aan、panara、aenne、aan等等型号。 坐进一辆56系列的1600轿跑软顶敞篷车，内饰很精致，不敢相信是辆五六十年代年代久远的老爷车。当年售价不到20万美金，据说现在炒到五百万人民币。 想想自己还真没有保时捷，主要王宽那个小子总是叽叽歪歪说不算豪车，其实看起来还可以，回去弄一辆玩玩。 四四方方的展厅就是大众展馆，进门竟然是一个足球台，两个球门前，各摆着一辆大众汽车，似乎可以遥控汽车打足球，看谁能用遥控汽车将足球赶进球门。 作为uefa2020年欧洲足球锦标赛的赞助商，而且沃尔夫斯堡足球俱乐部就是在狼堡，理所当然地会出现这样的展台。 整个展厅最好玩的是一个多媒体体验，庄臣带着vr眼镜坐进汽车，然后可以模拟操作，感受自己驾驶这辆汽车行驶在街道上。最有趣的是一转头，副驾驶居然还坐着一位虚拟美女？ 最出名的还是artoers停车库，全玻璃镀锌钢框架结构，号称世界上最炫酷的停车库，也是世界最大提车中心，就连碟中谍4幽灵协议都来这里取景。 两座60米高的玻璃塔式的筒仓，本来是大众新车的存储仓库，每座塔20层可以停放400辆新车，两座塔楼之间还有一条地道相连。 一条700米长的地下隧道，直接连接到隔壁汽车工厂，新车直接从这个地下道运过来。 新车运到玻璃塔楼时，最多存放24小时，车主来提车的时候，车库中央一条中梁，可以环绕旋转180度的机械臂，以每秒15米的速度运送到停车小格子里，将新车铲出来。 最后来到附近一座小山的大理石屋，入口被切割成草覆盖土墩的一侧，造型灵感来自勒芒赛道的一部分，这是传说中的名车馆，像一座毫不起眼的地堡。 走进展馆，所有地方都是镜面，一辆镜面的布加迪龙pursang16霸气出现在面前。世界上最顶级超跑车，表面特殊镀铬，被称为陶瓷限量版，永远不会出售的艺术品。 时速400多公里，为达到极限速度，配备16缸发动机，售价三千万。庄臣前前后后看半天，居然分不清它是什么颜色？ 刚开始觉得是漆黑镜面，一尘不染，如同神话中的幻影战车。夏龙猜测其实是银色镜面，因为周围全是黑色背景，所以显示出来自然就是黑色感觉。 旁边是这款车的发动机，功率高达一千多马力，做工精致程度令人叹为观止。各种金属丝如同传说的金缕衣，丝丝入扣般天衣无缝。 据说只有这种高端冷却系统与散热效果，这辆车布加迪威龙才能具有时速高达四百公里的时速。可以想象一下，百公里耗油80多升，一秒钟冲出一百多米会是什么感觉？ 庄臣拿起一个小塑料球，在通过奥迪馆入口处借助壁挂式触摸屏上，给出车型名字并拍照来激活。当球体符合车型设计相同的颜色亮起，将小球推到墙壁上的凹陷半圆洞里，流线型屏幕会显示一些该车的技术信息。 红色奥迪在深灰色背景下，明亮灯光打下来，罩住车身，显得格外艳丽。奥迪对于国人基本上是家喻户晓，一度是满意度最高的汽车。 这里没有太炫酷的展示，反而有未来的城市交通的特别展览，看见一辆sedri概念车，庄臣第一时间分不清哪边是车头，哪边是车尾。 这是第一次向观众展示未来汽车的自动驾驶场景，将来无论老少皆可自动驾驶，例如无人驾驶卡车、穿梭巴士以及全自动电动车。只需要移动解决方案，汽车就能通过互联网自动智能驾驶。 传说中的5g来临，二三十年内这个梦想可能指日可待。 其实对于一辆豪华车来说，机器操作都是流水线生产，成本最高的部分反而是手工。一个员工进来要培训两三年，正式上岗资格就拥有终身工作资格，大概工作50年。 德国人从不把爱国主义挂在嘴上，但内心深处却有着与生俱来的民族荣誉感。甚至连日常见面见面打招呼，都问：最近秩序还好吧？ 第250章 白骨精的豪宅 工作中不苟言笑，对陌生人，很少自来熟，相处两三个月，招呼才慢慢变得随和起来。有些几年下来，称呼还一丝不苟。 进入厨房，到处是一叠叠整洁挺括、雪白如豆腐般的抹布，以及一排排如何尝器材一样标有刻度、贴有标签的食品器皿…… 喝口水都要量的清清楚楚？ 汽车在市区时行驶，时速不得超过30英里，如果半夜12点还有人在路上等红灯，那个人肯定是德国人。 在餐厅吃饭，人走绝对不用换桌布，因为上面滴油不沾。衣服旧得不能再旧，扣子依然完好，德国钮扣的寿命比婚姻还长。 其他国家小孩玩具是什么小猪佩奇，这个国家是钳子、螺丝刀、锤子、扳子、铝合金架子…… 上一年级写日记：“周一，我为濒临灭绝的灰鹤捐了1马克零花钱；周二，睡觉忘关灯，浪费大量的电，真不应该；周三，上图画课时连撕3张白纸，老师说，造纸要消耗木材和大量的水，我感到惭愧…… 根据德国施工标准，在老化零件周边3米以内的范围，必须存放备件的小仓库。2010年7月，青岛城建公司员工根据德国朋友提示，在老城区的下水道里找到100多年前就用油布包好的备用零件。 某综艺节目在街头放置两个公共电话亭，一个上面写男，一个上面写女。工作人员躲在暗处，观察德国人的守秩序情况。 整整一天下来，都是那么井井有条，男人进写男的电话亭，女人进写女的。即便一边空着，另一边排队，也丝毫没人走错。 准备收工的时候，突然出现一个男人在等待前面讲电话的人5分钟之后，终于忍不住钻进女用电话亭。工作人员如获至宝，赶紧跑过去采访，原来是法国人。 专门来到附近叫sedlecossuary的小镇，叶莲娜说这里网红教堂，外貌看似十分普通的哥特式建筑，庄臣不以为然，以为没什么看头。 结果一进门，所有人被眼前场景吓傻，就连王牌特种兵都不例外。 入口处和天花板上的装饰、墙壁上的图案、以至整个圣坛，与圣坛上方的豪华天花吊灯，全都由人骨拼凑出来！ 竟然是真真正正的人骨教堂？ 放眼望去，除了人骨，还是人骨，很多甚至明显的钉痕和刀剑的痕迹，可以想象死前肯定受过非人折磨。 最令人震撼的不是几万具白骨，而是诡异气氛。按理说人骨教堂这种地方，一定是非常阴森可怕，无数骸骨葬身于此，必定令人有毛骨悚然之感。 可亲身踏进教堂的刹那，非但没有丝毫的恐惧感，相反给庄臣一种奇异的庄严与神圣感。虽然内部所有装潢都用人骨，却更添一分神秘感。 有种参观艺术品的美感，特别是天花板上那盏吊灯，完全不需使用任何金属宝石，仅以人骨拼凑，却华丽非常，令人印象深刻。 堪称白骨娘娘的豪宅！ 1870年一位名叫frantiekrint的木刻师傅，受雇于schwarzenberg家族，把人骨砌成各种图案，包括schwarzenberg家族的家徽与rint本人的签名，人骨教堂正式诞生。 来到正中央的巨大祭台前，无数人骨砌成一个奇异标志，schwarzenberg家族的家徽。这个家族的来头很神秘，历史可追溯至十五世纪早期，乃波希米亚的贵族，其家族的继承人会被称为princeofschwarzenberg。 不得不佩服传说中的手艺人，凭一双巧手，对骨头的认识以及艺术触角，使外表平凡、小小教堂变得美仑美奂。要知道每个人的骨头形状和大小都不一样，如何将其拼凑起来，却又毫无违和感，已经是一门学问。 仅仅是教堂中的家徽和签名部分，用了10000多块人骨。 有些头骨，甚至有残缺，主人生前受过伤，经过重新艺术加工，正是这种不完美，使整个人骨教堂更为真实、更为震撼、更有感染力。 大厅四角摆放着四个巨大的人骨方尖塔，上面装饰的骷髅头一律面朝下，寓意无论谁都没有资格面对上帝的冠冕，哪怕一直到死也是如此…… 四面墙壁嵌满遗骨，从地上一直堆砌到穹顶，密密麻麻，有密集恐惧症直接吓尿。 祷告室装饰着超过3000名受害者的颅骨和胫骨，其中一个固定的人骨排列图案反复出现一千次，寓意这里是统一的祭奠地。 桌上摆放着一些重要人物和因疾病导致畸形的骨骼，凸显病人在死亡过程中忍受的巨大痛苦。包括当地市长的颅骨、满是弹痕的骸骨、梅毒导致畸形的颅骨和一位巨人骸骨。 成堆的头骨会以家庭为单位排列，标注死亡时间，绘制上象征墓地的花环图案，以表达对逝去亲人的怀念与爱。 百年传承下来，当地人坚信只有埋骨于教堂能上天堂，吸引大量波希米亚富豪，以至中欧的富豪纷纷前来，务求死后能葬身这片福地，可谓客似云来。 这种事对于几千年信奉入土为安的国人来说简直大不敬，但对于欧洲人来说，信仰被埋葬在教堂周围，这是距离主最近的地方。 死后审判中，他们也许不会如愿进入天堂，却仍然要以骸骨的方式陪伴在主的周围，不停的祈祷与救赎。 卑微在于，他们放弃身份和华丽墓冢，被毫无区别的码放在墙上，甚至仅仅是教堂屋顶角落的装饰。 高贵在于，无论生与死的形式，都遵循着自己的信仰，为心中的某个信念，时刻保持着内心的谦卑，奉献着自己一切。 所以换一种眼光，这些白骨皑皑的教堂不是白骨精的山洞，灵魂并不会因为没有入土而不得安宁。相反他们不仅仅向自己，同时也向世人，昭示着什么是圣洁，什么是虔诚，和对生命的无比悲悯。 瘟疫战争，使一个地区的死亡人数急剧增加，然而即使是在人们如此容易死去的那个年代，每个人仍然不容被随意的丢弃，灵魂都应该得到平等的尊重。 面对白骨，令人有种感悟：死只是人生的一部分！ 第251章 漫画之都 在那山的那边海的那边有一群蓝精灵 他们活泼又聪明 他们调皮又灵敏 他们自由自在生活在那绿色的大森林 他们善良勇敢相互关心 欧，可爱的蓝精灵…… 除了钻石和巧克力，比利时还有一项令所有到访者记忆深刻的特产——漫画。 如果说丹麦荷兰是童话王国，那比利时一定是充满童趣的漫画世界。 对于七零八零后的来说，蓝精灵是陪伴童年记忆中不可或缺的一部分，那首生动活泼的主题曲更是成一代人的怀旧对象，虽然很多人并不知道这部作品就诞生于这里。 还有庄臣最喜欢的丁丁历险记，这部已然九十多岁高龄的漫画依旧充满着魅力，儿时最早的冒险偶像正是丁丁、船长和白雪的黄金组合。 站在布鲁塞尔街头，这座城市被喻为欧洲的十字路口，往返阿姆斯特丹、卢森堡和巴黎大约只需要3小时车程。比文艺的布拉格更有生活气息，完美融合历史感与现代感。 这里有700多位漫画家，是全世界漫画家密度最高的国家。街头巷尾随处可见的漫画墙，让行走在街头的人不由自主地会心一笑，大呼惊喜与可爱。 终于亲眼见到传说中随地小便第一人，鼎鼎大名的撒尿小崽子，比利时人心目中的小英雄。小于连半夜起来尿尿，发现邻居家附近有一根燃烧着的火线，直接撒泡尿灭了火，法军以火药炸城的阴谋终成泡影。 铜像很小，五岁模样，身高约五六十公分，每个来到布鲁塞尔的游客必须打卡的圣地。就连各国官员大使来比利时访问，都会特地赠送一套衣服给他。 现在人家有自己的专属衣柜，收藏多达700余件。每逢节庆还会穿上特色的衣服。 经过这段时间洗礼，庄臣也慢慢学会欣赏不同建筑风格，每栋小楼都有台阶状的建筑楼面，听说阶梯越多，就代表这家越有钱。 当地人总是开玩笑的说：本地姑娘们找男朋友时，父亲都会问对方家里有几级阶梯，也是判断男方家庭实力的要素之一。 钟楼经过历史上无数次坍塌重建炸毁重建等曲折的过程，才有眼前的样子，高83米。不过仔细看的话，会发现钟楼左右两侧已经不水平，左低右高。 爬上钟楼366级的狭窄台阶，俯瞰全城风光。听着传统的马车驶过发出清脆的马蹄声，恍惚间犹如回到遥远的中世纪。 来到广场，午后在广场上席地而坐沐浴阳光的年轻人，路旁长椅上坐着带狗老夫妻的相守，举着黄雨伞freecitytour的活力小哥哥，香味四溢的美食集市…… 相比较文艺的布拉格，果然充满烟火气。 远离市中心的喧闹，找一个河边小酒馆，看划水的鸭子天鹅，静静欣赏慢慢落下的夕阳，映红宁静河水和远方天边。 慢慢喝一杯brugsezot，酒体清亮透彻，酒感淳厚酣畅，滋味丰富，略带一点点苦味。 唯一真正在布鲁日在地酿造的啤酒，蕴藏六代啤酒世家深厚的历史底蕴，号称喝到布鲁日狂人啤酒，就是喝到全世界最好最顶级的啤酒。 酒保帅气的把杯子冲一下，然后斜着把冰凉的啤酒打入，然后待啤酒静置几秒后，用刀子敲两下杯身发出叮叮清脆声音，飞快把沫子刮掉，熟练迅速，行云流水。 在一条不起眼的小街，有世界文明的博物馆——布鲁塞尔漫画博物馆。三层建筑，记录着漫画的发展历程，收录众多著名的漫画作品。 一层负责介绍漫画是如何产生，二层是展示着上个世纪初至上世纪69年代的比利时著名漫画家及其作品。至于三层是比利时现代漫画博物馆，馆藏的主题是围绕着上世纪60-90年代的漫画发展情况。 除各类展板、实体书、手稿，众多作品经典场景的复原景观，很多微缩模型更是引人入胜的馆藏亮点，甚至还有三毛的经典铜像。 漫步老城中，随意步入一条小街小巷，随处可见的都是与环境结合巧妙的漫画场景。这里不像柏林那种涂鸦墙有很大的随意性，漫画墙都是经过合理规划的产物。 主题被限定为连环漫画，内容要求全部选自比利时本土著名漫画家笔下的经典人物和场景。碍于画布尺寸，作品宽窄要随四周环境取舍，但高度上通常都安排为二到三层楼高，尽量保持统一。 数量都在变化，基本每年都会增加一到两处，为帮助游人需找这些作品，市政府还专门编制地图，开发一条6公里长的漫画之路。 众人经过打听，沿着大广场步行中，经过一条狭长老街的三个路口，就在第二和第三个路口之间，丁丁出现在右侧一幢楼房上。 丁丁和白雪跟在船长身后，正从防火楼梯飞奔下来，试图逃脱警察的追捕。旁边是丁丁商店，还是欧洲人有钱，随便一个手办几百欧元。 一路下来发现到处是巧克力店，听叶莲娜解释才明白这里是巧克力之都。庄臣印象中吃过的巧克力都是块状一板一板或者盒装的，在这里恰恰相反？ 精品都是论颗卖的那些夹心巧克力，因为真正手工巧克力保质期很短，没办法做成块或者装盒长期保存，而且散装会有很多新鲜的口味。 几番打听来到pierremarcolini，老板macolini在1995年的pastryinlyon大赛和2000年罗马europeanpastrychef比赛中一举夺冠，跃身成为世界顶级的巧克力大师。 短短的20年已经成为巧克力界的lv，这家旗舰店被称为巧克力发烧友每年必来朝圣的地方。 走进店，发现这里不像大多数巧克力店那样装饰得温馨可人，全部采用最简单的黑白色调，透出低调奢华，感觉更像一家珠宝店。 帅气店员拿出一盒包装精美的巧克力，足足二三十种，每个只有方糖大小。原料直接从巴西、古巴、厄瓜多尔、加纳、马达加斯加、越南的可可豆农庄挑选最上乘的来手工制造。 庄臣对于巧克力没什么兴趣，但见叶莲娜满脸享受的表情，忍不住拿一块放进嘴里。吃惊于芳香、质感及浓度的平衡，由内至外均集香醇、幼滑于一身，淋漓尽致表达出独特味蕾享受。 据说高手能闭着眼睛尝出是哪个品牌的巧克力，不同品牌吃法也有所不同，有的适合随手拈来吃，有的适合化成巧克力浆沾着水果吃，有的适合配着咖啡当甜品吃，还有的要和葡萄酒搭配，才能彰显其独特韵味…… 只能感叹吃货也是技术活！ 第252章 堕落小橱窗 坐车来到阿姆斯特丹，号称世界最开放之都。 刚出车站，迎面而来的是一面飘着海风和雨水的大海。这里拥有一切令人疯狂的世界，从梵高，到destijl，到世界建筑师的中心，这个城市拥有一切令人着迷的特质，一副年轻而疯狂的模样。 荷兰独有的狂风飘着艳阳下巨大雨滴，夏龙原本想买伞，但迎面而来的阿姆斯特丹人似乎对此早已习惯，一个又一个骑着单车或是步行而过的行人，穿着冲锋衣，迈着轻快步伐悠然而过的风骚表情，庄臣不由拉紧帽衫，大手一挥…… 走，不能丢老祖宗的脸！ 估计当地人大概早已习惯这种美好而爆裂的天气，很少有人打伞，纷纷漫步在雨中。离开中央车站，沿着一路风雨交加的夏季风情，能感受到入眼而来的各种恍如现代艺术教科书般的冲击。 不光是人，就连海堤的鸽子都悠然自得，海水都在巨风下波澜不惊，明显违背物理常识。穿过一座座小桥，慢慢步入城市，路边穿梭而过的汽车，不紧不慢的行人，随处可见的咖啡店…… 人们悠闲的喝着咖啡，似乎那些巨大而独立的建筑未曾存在过，古旧建筑，呼啸而过的电车，大家统一对着街边，端起手中的咖啡。 离开车站最中心的圆环，信步走到utrec;st。这是电车轨道两旁的小街，三四层的红墙建筑下，boutique店的聚集地之一。 各种本地品牌以不一样的姿态在老建筑里绽放着年轻血脉，同时各种独立买手店也藏觅于此，来到欧洲才发现，买手店里统一都有cdg，yohjil，反而那些所谓的一线潮店毫无特色。 沿着运河，走进大街小巷，阿姆斯特丹的历史远远低于半小时之隔的欧洲第一大港口城市鹿特丹，真正发展起来也就是200年间。古旧建筑边的河流上不时能看到缓慢而过的观光船。 只要花上15欧，就能在阿姆斯特丹晃上一日，人们坐在三楼露台上，喝杯花茶，或拿上一本书，在阿姆斯特丹运河上沿着观光船肆意挥霍着时间，这才是向往的生活。 入住希尔顿，休息到傍晚，吃完饭让叶莲娜留在酒店，自己出门，这是男人的福利时间！ 听说荷兰稍大点的城市都有红灯区，但最具规模的还是阿姆斯特丹。打车来到中心火车站和市中心水坝广场之间，居然地处哥特式旧教堂和美丽浪漫的运河之间，可谓占据黄金之地。 看着眼前的霓虹闪烁，庄臣不由感叹，市中心这片充斥着最原始欲望的丛林，比官方推崇的梵高博物馆和水坝广场更声名远播。 在那个还未发明电灯的时代，这里的前辈已经依靠蜡烛发出微光，夜色下诱惑客人。 如今的蜡烛已变成红色日光灯，红灯区也逐渐流行起来。 人山人海，各种肤色接踵摩肩，原本想着要不要找个导游，结果发现语言在这里根本用不上！ 两边一个个长2米宽1米左右白框透明玻璃橱窗，里面最多五六平米，门好像可以向外打开。一张单人床、两椅子和五花八门的娱乐工具。 女郎们穿三点式内衣，隔着玻璃，如同西游记里的妖精，各种手段诱惑过路人。如果感兴趣，可以敲开玻璃询价，达成协议后，直接进橱窗，拉上厚厚的红色窗帘，表示正在工作中…… 所有人见怪不怪，仿佛旅游景点般光明正大，一切都那么有条不紊。 这让庄臣突然有些不知所措，只能远远站在，有种可远观而不可亵玩焉的羞耻感？ 玻璃窗上明码标价，50欧元二十分钟，只能摸。如果需要进一步服务，剩下的面谈，上不封顶。万一遇上美女心情好，也许还会有折扣。 霓虹小橱窗就这样沿着主干道运河带，足足一两百间。听说还有不少在一线天的狭小弄堂里工作，毕竟橱窗位于市中心黄金地带，每天必须支付140欧元租金，只有高手再敢站在这里。 不要以为小弄堂里面便宜，混一线天的女郎每天要付180欧元。40欧元的差价，主要游客通过宽不到1米的小路时，不得不与美女们狭路相逢…… 耳鬓厮磨，吐气如兰，你懂得！ 很多橱窗上面还写着小广告，找有魅力的合伙人？ 原来一个橱窗会有两位或多位女郎分摊租金，上班时间分早晚两班。早班时间为上午10点到晚上7点，晚上8点至凌晨1点为晚班。分工合作，最大利益化。 一般晚上生意好于白天，这也是为什么两位女郎分摊租金早班可以占据橱窗9小时，而晚班女郎却只有5小时的原因。 突然耳边响起一阵敲窗声，庄臣一看，红发妹子不停给他抛媚眼，甚至拿出一个纸牌，上面赫然写着： 老板， 来玩啊！ 庄臣忍不住笑了，反正好奇，干脆进去聊聊天。地方太小，夏虎只能守在门口，夏龙站在身后，妹子刚开始有些不愿意，接过五百欧元，瞬间热情似火。 开始用蹩脚的英语聊天，原本以为一天能接待两名恩客就可以保本，最后才知道自己还是太简单。 法律规定每完成一笔交易，需缴纳19%的交易税，甚至按收入分级，缴纳33%至52%不等的个人所得税。 这意味女郎们每日至少需要接待三五个顾客才能保本，其实每天90%以上的人是带着相机的游客，并非真正消费者。 也正因为狼多肉少，个个练就18般武艺，厮杀抢夺生意源。庄臣好奇凭什么猜出自己是华夏人，结果妹子嫣然一笑，又拿出两块牌子。 一个写着日语， 另一个是韩语。 以前光顾这里的小鬼子最多，现如今是华夏人的天下，所以先用中文试试水。她闲着没事已经开始努力学一些简单的中文，提升揽客竞争力。 更聪明的女郎看见华夏游客，二话不说直接会喊，因为李和王是最大姓，这样称呼更能拉近和潜在客户之间的距离，运气好真能碰到姓李和姓王的。 万一见对方犹豫，拿出杀手锏，喊出两个字： 发票！ 庄臣一挑大拇指，i服y！ 第253章 好嗨哦 虽然她们努力拉客，但残酷的是竞争者不仅来自其他橱窗女郎，另外还有其他人虎视眈眈，表演秀者也在抢食这块蛋糕。 除橱窗以外，最抢眼的便是表演秀，最出名的秀场有红磨坊和大象。 庄臣转身离开，穿过小巷，各国风情万种的女郎，美的、丑的、妩媚的、凶悍的…… 黑的、白的、胖的、瘦的、高的、矮的、老的、小的…… 一股刺激难闻烟草和香水的混合味道，只要你眼神一飘，马上摆出挑逗姿势，弄的夏龙夏虎如临大敌。可惜漂亮的很少，不过一个中心、两个基本点的性感穿着，喷火撩人。 她们只知道打开红灯，可以让皮肤看起來更粉嫩，也有淡淡催情作用，也只关心怎样的神情或姿态才能吸引过路的游客。上世纪60年代在橱窗里露出脚踝就会有致命杀伤力，而如今也许坐在橱窗里喝可乐反而更诱惑些。 唯一的禁忌就是拍照，因为很多都是兼职，不能暴露别人的隐私，这是底线。 来到大象秀场，其实类似一个小电影院，有个圆形可旋转的小舞台。35欧元的门票可以看1小时，六七个节目，分为单人和双人。 单人节目多为艳丽女郎的脱.衣.舞，双人节目是合法登记的夫妇，以相对艺术的形式现场表演啪啪啪，甚至还会有现场观众互动环节。 比如一对黑人夫妇，听说已在这里工作12年，每天工作6场，每场酬金100欧元，他们的收入比橱窗女郎更固定。当然你不用指望能在这些表演者身上体会到所谓柔美或深层次的诠释，有的只是机械性地重复，和习以为常后的麻木。 跟刚才聊天的露易斯一样，这些成就性.都美名的工作者们，大胆、坦然、包容、开放，但讽刺的是，没有一个是荷兰本地人。 政府在中心最醒目的位置为一个黑人工作者竖起劳模雕像并附言：向全世界工作者致敬！ 但骨子里却并不鼓励本地人从事这种工作，橱窗女郎们80%来自捷克、波兰、匈牙利和罗马尼亚等四个国家。政府甚至计划高价买下所有橱窗，以低价租给年轻时装珠宝设计师和艺术家。 希望将已经存在600年历史之久的红灯区，逐渐清理成高档宾馆、餐厅、时尚商场和文化艺术场馆为主的旅游景点。 这个以性开放著称、每年娱乐行业可以创收十几亿欧元的国家，在享受名与利同时，虚伪的想要踹掉这个渗透着黑社会、大麻、洗钱、日益腐蚀城市心脏的红灯区？ 于是呈现出另一番奇异的景象，左边窗口是精美典雅的珠宝首饰，右边就是无所顾忌的人肉展示，高贵与低俗之间活生生并列在一起。 街道尽头，突然看到头上两个闪着红灯的大字：nosex 招牌下有通往一个小天井的通道，好奇走进去，居然是所谓的设计师之家。短短几分钟之间，前后三批男性走进来四下张望。 可能这里原本是秘密交易的角落，当识途老马兴冲冲再次光临，发现熟悉的窗口变了模样，气的直接往首饰橱窗吐口水。 裤子都脱了， 你给老子看这个？ 各色成人用品店夹杂在餐馆与酒吧之间，开发商可谓费尽心思，秉承贴心贴身、以人为本的原则。道具奇形怪状、花样百出…… 路过的正太萝莉丝毫不避嫌，一幅从娃娃抓起的样子。开放的文化连年幼孩童也欣然接受，毫不羞涩。 听说从6岁就开始接受成人教育，父母会大方地在闲谈中给孩子解释各种问题，孩子对器官的认识，如同对胳膊、手的认识一样普通，并无神秘感。 就是在这样一个观念如此开放的国家，犯罪率却远低于欧洲平均水平，未成年少女未婚怀孕率更是处于欧洲最低，这点令人深思。 正如明信片上所说：inamsterdam，weeat，drink，dance，getstoned，sleepandfuck 能让人类欲死欲仙的一切玩意，你能想到的和想不到的，在这里应有尽有！ 来到不远的丹拉克大道，始建于1985年，世界上第一个以性为主题的博物馆。还没有闭馆，正好进去看看。 一层是短短长廊，两个小厅，然后是随旋梯而上的二三层楼。楼梯边也挂满各种艺术绘画，走廊上一个两米多高的巨大男.根成众人争先合影的对象。 整个展馆由若干走廊、楼梯相连设计，布置还颇具匠心。内容大致可分四类：绘画、摄影和雕塑作品，多以人类历史上以性或者性意识为主题创作的艺术作品，也有反映原始社会生殖崇拜。 很多以性为主题的各种生活情趣用品，更多来自亚洲国家，比如华夏的春宫。而岛国的更典雅精致，反映在19世纪的浮世绘、面具、象牙雕刻等珍品中。 尤其是大量生活用品，如做成男女合体或人体形状的水壶、果篮、胡椒瓶和盘子，大多是用铜和石头等材料制成。表现方法自由大胆，制作技巧精湛，证明古代社会的人在意识上也有现代人所不能理解的开放之处。 特别是一个大铜盆很惹眼，周边都是用***组成，很有勃勃生机。 一战时期轰动世界的女间谍玛塔哈丽，这个荷兰女子妖艳的肚皮**在巴黎曾轰动一时，身披透明纱衣，性感十足的她，面前站着一位全副武装的士兵。 双手持枪，枪口朝地，略显屈膝，这个场景是她因利用美色为德国人当间谍而被捕，在送上刑场执行枪决时，以其姿色使执行枪决手魂魄失神，竟然举枪无力。 关键时刻，男人怎么可能说不行？ 一个披着大衣的男子站在角落，观众刚走近，他突然向前几步，猛地拉开大衣，露出一条吓人的东西出来…… 还有一个窗口，当观众走近时，窗户就会打开，有个女子裸露胸器，向外探身，而且发出怪笑…… 回到酒店，兴致盎然，关门前问两兄弟：“要不要泄泄火？” 跟叶莲娜大战三百回合，明天准备打发女孩离开，陪的时间不短，缘分已尽。下一站是法国，无论美食还是葡萄酒，还是找个当地导游更方便。 更何况自己还想尝尝号称最热情的大洋马，骑起来是什么感觉？ 第254章 国王之路 到巴黎已经傍晚，选择香格里拉酒店，号称拥有这座城市最好观景视角。塞纳河水波荡漾，铁塔傲然矗立，而你，躺在床上就可以将这一切收入眼底。 最初是罗兰波拿巴王子的官邸，为修复前后花费四年时间，探讨各种修复细节，甚至连原有木地板被一一编号后拆下，经整修再按原样装回。 美美睡一觉，第二天见到露易丝，青春美丽的法国少女。天气很好，出门漫步街头，亲身体会什么叫做浪漫之都？ 都说这里很浪，可到底什么是浪庄臣不太理解。是白天街头时尚女郎的回眸一笑，还是深夜酒吧学子后生们的尽情喧闹？ 是国际时装节上那让人眼花缭乱的各种肤色美女身上的奇装异服，还是大街小巷转角处红色凉棚下飘过来的咖啡幽香？ 来到中心广场，露易丝带着众人从小凯旋门出发，步行三公里，直到大凯旋门，号称国王中轴线，是塞纳河右岸最著名的游览线路。 杜勒里花园、里沃利廊街、协和广场和香榭丽舍大街……这些名闻遐迩的景点连接着法国从瓦卢瓦王朝，到波旁王朝，再到法国大革命，以及短暂的拿破仑帝国的三百年历史。 杜勒里花园，一座精致的意大利文艺复兴风格的花园。中间是个大水池，里面有漂亮喷泉。四周围绕着一块块方方正正的大草坪，碧绿苍翠，两旁是参天大树和许多名家雕塑。 跟中式园林讲究意境不同，整个园子布局严谨，讲究对称，充满几何学的美感。东方造园讲求效法自然，强调不出城郭，而得山野之趣，人工雕凿要不露痕迹。 而西方园林艺术虽然也有顺势之说，但更坚持强迫自然接受匀称的法则，严格按轴线布置亭台、雕塑、水池等景致，推崇几何图形的对称美。 说起凯瑟琳可不是一般的王太后，号称法国慈禧，历史上最有权势的王太后，作为国家的实际控制人达三十年之久。 人家不仅命好，投胎到显赫的美第奇家族，而且运更好。年方十四就远嫁法国王室，当时国王就是她的公公。老国王去世后，亨利二世掌权。 当然新国王也有小情人，凯瑟琳王后的日子并不好过。好在十二年后倒霉的亨利二世遇刺身亡，小国王年幼，凯瑟琳借机操控政权，一掌权就长达三十年，享年七十岁。 终于明白隐士家族的强大，意大利美第奇家族不仅统治佛罗伦萨达三百年，还产生三位罗马教皇，两任法国王后。 而且外国国王的称号未必有连续性，不要以为亨利四世是亨利二世的孙子。他俩虽然都是法国国王，却没有任何血缘关系。事实上亨利四世还曾是亨利二世的女婿，惊喜不惊喜？ 如今这里是公园，免费向市民开放。水池边、大树下、零零散散地摆放着许多供人休息的椅子。阳光灿烂的日子，坐着许多休闲的人。 有的安静地看书，有的轻轻地聊天，也有的对着雕塑或者后面的卢浮宫发呆，都很安静，彼此距离虽然不远，却丝毫没有相互干扰。 回想起国内大大小小公园里，歌舞升平，人山人海，鞭炮齐鸣…… 从杜勒丽花园的北门出来，继续往香榭丽舍大道走去。里沃利街之所以著名，自然是因为两边那成百上千个同样的圆拱门，连绵不断向两边延伸数里。 典型的欧洲美学范例，由几何图案重复出现所产生的美的震撼，在这里尽显无遗。当年拿破仑为缓解卢浮宫北面的交通拥挤，才修这条廊街，让车辆与行人互不干扰，同时行人也不会受到天气影响。 当地人最喜欢找一个柱廊下面的咖啡馆坐下，喝着咖啡聊着天，或者一句话不说，抬头看看天边悠闲着的白云，低头瞧一眼地上细石打磨成的地板，想象着在那上面走过多少王公贵族，流氓英雄…… 协和广场中央高大的方尖碑，是埃及神庙前的纪念碑，有着三千多年的历史，来自埃及总督的馈赠。一整块花岗岩雕刻而成，重达230吨，两百年前从埃及运到这里，也是醉了。 南北各有一个巨大喷泉，造型生动，气势磅礴，远看像是餐桌上的西点架，上下都有许多精美的雕塑，尤其四周一圈六位青铜调铸的美人鱼，每人抱着一条大鱼，从鱼的口中喷出水柱，与喷泉交相辉映，甚是壮观。 露易丝介绍刚建起来这里叫路易十五广场，中央安放着国王的骑马铜像，说白了就是个一个炫耀皇家权力的地方。 然后大革命开始，铜像换成断头台，于是改称革命广场，那可真是革命啊，而且长江后浪推前浪。保守者被革命者砍了头，而革命者又被更革命者砍了头…… 不仅设计断头台的路易十六和王后，以及一千多位王室成员在这里被断头，那些把路易十六推上断头台的革命领袖们，丹东、罗伯斯庇尔、一个接一个也被后来者送上来。 一时间广场上血流成河，天空冤魂密布，说的庄臣感觉阴风阵阵，赶紧跑！ 来到香榭丽舍大街，最著名购物天堂，无数败家娘们心中的圣地。如果让庄臣比较起来，京城长安街宽敞，可两旁没有商业气息，也没有适合休闲的餐厅饮品店，更没有街头打着帐篷的咖啡馆或者茶馆。 魔都南京路有商业氛围，可是道路狭窄；相比两旁的高楼，简直就像是一个大弄堂，而且也没有与时俱进，离时尚越来越远，只留下些所谓的老回忆。 原本以为是纯商业区，结果发现居然只是一条非常宽敞的林荫大道。近两公里长的大街，以中间广场为节点，往协和广场的东段是一片典雅的田园风光，郁郁葱葱。而往凯旋门的西段才是高档商业区，lv等品牌商店林立，满是商业繁荣景象。 当年两边一片田园风光，供皇室贵族在那里闲步散心。《基督山伯爵》里时常描写那些年轻贵族们，在午后的阳光下，穿着时尚服装，挽着漂亮贵妇的手，在香榭丽舍大街上时髦地散步…… 后来土豪们在西段纷纷改建扩建豪宅，沿街开设出一系列富有法兰西特色的时装店、高档化妆品店，银行、以及高档轿车行和餐厅。 如今反而香榭丽舍的一线品牌很少，除那家lv的旗舰店之外，更多国际品牌聚集在背后的蒙田大道上，prada、el、inari、hermes等数不清的一线名牌。 走累了，坐在露天餐桌前，点上一份青口贝，在阳光下欣赏着大街两旁的法式建筑，也欣赏着热情奔放的法国女郎。 不时看见那些呼啸而去，杀入lv旗舰店的国内土豪大妈们，导购们早已见怪不怪，优雅的笑容背后充满浓浓期待…… 『加入书签，方便阅读』 第255章 私人定制 从卢浮宫前的小凯旋门走到星戴高乐广场的大凯旋门，天色已经渐暗。顾名思义是为军队凯旋而建造，这一仪式传承于古罗马。那个年代gdp主要靠抢，就像如今那些大企业都喜欢玩收购兼并一样。 周围打通十二条宽敞笔直的林荫大道，包括香榭丽舍大街。这里就像一颗光芒四射的明星，于是门前这个圆周就称为星形广场。后来戴高乐过世后，为纪念他，这里又改称戴高乐广场。 打量着大名鼎鼎的石头门，两座宽敞门柱上有四幅巨型花饰浮雕，其中最著名的出征表现自由女神引导着勇敢的士兵准备出战。天上的女神在飞舞，在呐喊，充满激情。 地上的士兵响应着女神召唤，无论是坚强老兵，还是激动少年，都义无反顾地走向战场，被洗脑般慷慨赴死，很多连穷的连裤子都没穿，露着蛋蛋…… 其实就是拿破仑老小子为装逼，表现自己的丰功伟绩建的功德碑。浪漫的法国人崇尚英雄，在门的下方建造一座无名烈士墓，代表着在历次战争中死难的法国官兵。 每逢节日，一面巨大的国旗会从拱门顶端垂下；每年国庆节，法统都要从凯旋门下通过；卸任时也会来此向无名烈士墓献上一束鲜花。 站在凯旋门前，仰望着高高的拱门，庄臣不由感叹一个问题：难道真是同人不同命？ 要说辛亥革命也是轰轰烈烈推翻帝制，几年后袁大头复辟称帝，搞得众叛亲离，得不到各方支持，被称为窃国大盗，遗臭万年。 同样法国大革命推翻封建，几年后拿破仑也复辟称帝，却深得民众拥戴，死后被隆重安葬在金碧辉煌的荣军院，至今仍被认为是法国历史上的大英雄。 找谁说理去？ 按理说，与法国人相比较，国人其实对于帝制反而没那么反感。辛亥革命能够成功还包含着驱逐鞑虏的反满复汉成分，清帝逊位后曾获得非常丰厚的优待条件，又在紫禁城里混吃等死十多年。 而法国大革命则没那么温柔，几年直接把国王和王后送上断头台，可是法国人为什么对拿破仑如此宽容？ 这就是命！ 回到酒店，简单梳洗，巴黎第一顿饭必须有仪式感，预定ristalroo，被誉为王室宠儿，1764年受路易十五特许创建，从此一路开挂，赢得各国皇室贵族的青睐，法、英、俄、印度皇室都是它的粉丝。 所以现实世界中的公主王子，真的就是在水晶灯下，用水晶杯喝酒，用水晶碗吃饭的！ 离得很近，来到一幢长得特别像城堡的豪华大别墅就是巴卡拉的aison，老远就能看到红色的窗帘上印着巴卡拉的logo，里面隐隐透出水晶灯的绰影，仿佛有一场皇室舞会正在等待盛装的王子公主们。 推开水晶宫大门，迎接庄臣的是整齐而星光璀璨的圣诞树。水晶壁橱下，堆满红色礼物盒，露易丝秒变迷妹，激动的抱着庄臣大呼小叫。 圣诞树森林的尽头有一条红地毯，在无声地邀请贵宾们进一步探索水晶世界。踏着红毯往上走，楼梯左侧有部电梯可以直达各层，连电梯门都是透明的，像是由红水晶雕琢而成的，泛着神秘红光。 从楼梯上二楼，巨大水晶灯搭配旋转楼梯，连扶手仿佛是水晶雕刻出来的艺术品。四周镜墙、水晶灯加上魅惑红光，感觉世界在这里是重重叠叠、无穷无尽的挺魔幻…… 侍应生引领到座位，庄臣好奇盯着头顶的水晶灯，有种神秘颓靡的特殊质感。其实并非完全通透，反而透着幽幽黑色，这就是传说中的黑水晶？ 询问后才知道，不透明的水晶是baarat艺术的神来之笔，在不增加含铅量的基础上，仍然维持高折射率，同时变成不透明颜色，有黑水晶、红水晶、蓝水晶等等。 最特别的是高脚杯，烧制时混用纯金而成的巴卡拉红，红的真贵气逼人，绝对适合做新婚贺礼。听说就在刚刚过去的圣诞节，香奈兒n°5首度推出奢华红色圣诞限量版，瓶子就是这款巴卡拉红。 就连菜单都是大红色，庄臣接过扫一眼，每道菜不过几十欧元，还挺便宜。 最贵果然还是酒水，点一款粉香槟作为开胃酒，倒进水晶杯，也不知道是不是心理作用，莫名有种特别香醇顺滑的口感？ 菜很一般，没有任何惊喜，临走前打包一套顶级水晶杯，带回去喝红酒。 晚上自然是骑大洋马，干完有些失望，玩的挺开，但皮肤不好。这段时间习惯叶莲娜洁白如雪，摸上去此刻尽丝滑的感觉。这个家伙毛孔很大，有点糙。 顿时意兴阑珊，有些怀念惠美的温柔体贴，大洋马玩几次新鲜新鲜就得了。 听说老板在巴黎，唐虹强力推荐keesvanbeers，说必须去私人定制几套西装，走过路过，绝对不能错过。 无数高级西服定制，爱马仕女装，圣罗兰男装都是经由他量身、制版、剪裁、缝纫、进行生产。出身四代裁缝世家，决定自立门户，以名字命名建立西装店。 四代什么概念？一百多年小哥哥家族都在做着祖传的裁缝生意。 通常所谓名牌，无论是国产品牌，还是进口名牌，都是多年做成衣零售做出规模，打出知名度，说到底还是工业品。 对于专门定制领域，其消费人群还是土豪，圈子里口口相传，没有家喻户晓的知名度。比如在英国，做私人定制最好的是在萨维尔街的众多不算知名的门店。在意大利做私人定制的在米兰、那不勒斯某个裁缝店。 差别在于如果没有背景，根本拿不到顶级面料供应商提供的原厂面料册，比如世家宝、多美、贺兰德≈ap;谢瑞、杰尼亚、维达莱等…… 光一粒纽扣、甚至里布都有至少几百种选择，绣名字的线的颜色与字体也能提供几十种。按照唐虹的话说，如果不懂行，几百万也能弄一套出来骗傻子。 既然这么装逼，自己必须去试试，看看什么叫做高端私人订制？ 第256章 女人最爱的棍棍! 第二天来到一家不起眼的小店，见到传说中的百年裁缝，初次接触发现对方性格相当随和，拉着庄臣开始滔滔不绝的讲述故事。 什么自己是荷兰人，出生在裁缝世家。父亲、爷爷、祖母的手艺让他从小耳濡目染剪裁制衣…… 凭着精湛手艺，被法国奢侈品集团看中，从荷兰来到巴黎，成为爱马仕、伊夫圣罗兰高级定制部一颗璀璨的明星…… 数年工作经验结实无数行业内设计师，eanuel ungaro、cude ontana、no cerruti、art argie、edie slian均有合作…… 他是一匹黑马、光环无数、贡献无数，几乎每个生产制作环节，都是亲自把关…… 巴拉巴拉巴拉一大堆，要不是唐虹推荐，庄臣差点以为遇见江湖骗子！ 拿出各种厚厚面料册，说起专业，马上严肃起来。从量身刻度一毫一厘、裁剪布料纹路方向、车线滚边距离、不同材质线粗细度、熨烫不同操作方法等等…… 每个环节必须精确，这才让庄臣体会到百年传承，专注审美细节，这才是奢侈品匠人精神所在。 足足一个多小时，站的笔直，被一个男人从头摸到脚，甚至是蛋蛋，都要亲手抓一抓！ 美其名曰精细，旁边有助手详细记录，以后每季度都能打电话预定，直接送到家门口。 看着墙上各种合影，连首相总统都是忠实客户，一套从五千欧元到三万欧元不等，主要是面料，的确挺装逼。 既然来一趟，直接弄六套，各种面料出席不同场合，十八万欧元搞定，直接先送到唐虹那边。 需要等几个月，没办法，手工就是牛逼。出门往回走，随口问露易丝平时喜欢吃什么，结果居然是…… 一路带着众人来到14区，在boungerie 2的小店门口排长队，十几号人眼巴巴等着硬的跟棍一样的面包？ “好吃的法棍，必须是新鲜出炉还带着余温的这种……” “当你手握一根法棍，即使隔着纸袋也很感受到表面粗犷的脉络、半米让人恍惚有一种金箍棒在手，天下我有的豪气……” “咬开香脆厚实外壳，迸发出小麦粉烘培后的独特香味，撕扯开来多空里层，口感蓬松还不乏韧劲……” “最初是微咸口感，之后有谷物的自然甜味……” “一口接一口，根本停不下来！” 庄臣目瞪口呆看着露易丝开挂般抱着粗棍舔来舔去，你丫的昨晚没见你怎么用心？ 啃得龇牙咧嘴、面带满足笑容，是不是还跟迎面走过法国人交换一个无比默契的眼色，点头致意？ 庄臣咽口吐沫，看着手里的法棍，几次都努力尝试，就是下不去嘴！ 听说法国每年还举行什么最佳法棍评选，全国181位面包师参加比赛，最终由15位专业评审从法棍外观、火候、香味和味道方面综合评选出2018年最好的法棍。 去年冠军就是刚才那个小胡子，每年人山人海，每年冠军都会获得4000欧元奖金，并且成为法国总统府爱丽舍宫一整年的御用面包供应商！ 深吸口气，用力咬一口，穿过坚硬外皮，咦，有种拨开乌云见明月的感觉…… 细细品味，有种粗粮的回甘，越嚼越香，还真挺上瘾。 作为最传统美食，政府曾经颁布面包法令，规定传统法棍只能用四种材料制作小麦面粉、水、盐和天然酵母，制作任何环节不得有冷冻或者包含添加剂和防腐剂，保证绝对新鲜。 长度一般在55-65厘米，重量在250-300克，而且每公斤面粉含18克盐。面包在发酵过程中会产生糖，在高温下焦糖化会变成棕色。 按照露易丝多年吃棍经验，如果看到表面是浅浅黄色，最好别买，棕色、深棕色才是香味的保障！ 脆是切得时候会弄得面包屑到处都是，证明是极好的。如果硬的切不动，或者用手按，按不下去，没有呲呲的面包屑碎掉的声音，那直接扔了。 对于真正高手，外皮脆不脆，一眼就知道。脆外皮一般是需要在烤的时候加蒸气，表面晶莹透亮，像是包裹一层薄薄琥珀，庄臣恍然大悟，就是包浆！ 轻轻一敲，会发现里面很空。拿起来后应该觉得的分量要轻，是因为里面有大量气泡的关系，气泡越多，法棍越好。 庄臣仔细打量内部，果然是蜂窝状，有中型大小的气泡，就是它们才成就面包奇异口感。如果气泡太小，材质过于密集，面包就很干，高手必须能兼顾造型和口感，所以气泡一定要适中。 越新鲜的棍就越贵，存放的时间超过四小时以上，必须降价促销，这时候已经失去它最新鲜的味道。 法国人下班经过面包房买个法棍，都是直接夹在腋下，然后步行回家。要是路上饿了，顺手掰一段吃。边走边吃，到家正好吃饱。 万一没吃饱，到家切块，和当晚饭桌菜品一起，面包就是他们的主食，如同我们的大米或面条一样。 每天能吃上一口新鲜出炉的法棍，再搭配上一杯咖啡，每天都是乐呵呵！ 游走于街头，巴黎就像是一件庞大艺术品，仿佛整个城市是由同一个人设计而成，颜色是统一的，建筑风格也是统一的。 无论是在蒙马特区狭小胡同，还是身处气宇轩昂的香榭丽舍大道，都常常会与那些古老历史遗迹及艺术建筑不期而遇。尤其是雕塑，只要你一睁开眼睛，雕塑便无处不在。 严格说起来，市区建筑并不高，基本都是七八层。道路其实也不宽敞，有些甚至是太狭窄。但绿色无处不在，大大小小的公园、交错相织的绿色走廊、屋前屋后的花园、巴掌大小只容得下一只脚的阳台…… 骑着自行车在古典浪漫的建筑群间穿梭，在塞纳河畔驻足，与手捧鲜花和法棒面包的陌生人不期而遇…… 行色匆匆的普通人，用表情、言语、服饰展示着最地道的日常。站内时不时出现的街头表演艺术家，用乐曲、歌声、肢体艺术展示着最日常的艺术…… 。 第257章 维密大长腿 庄臣看着宋乔，好像到哪都能遇见这个娘们，好奇问道：“来看维密秀？” 宋乔优雅的喝着咖啡，笑道：“姐姐我好歹也是混时尚圈的人，每年最少跑伦敦巴黎几次，很多业务好不好！” 庄臣无可奈何，人家活的也挺潇洒，每月拉拉皮条几十上百万赚，全世界哪不能去？ 宋乔拿出邀请函，在庄臣面前晃晃，充满诱惑道：“怎么样？” 那还用说，来巴黎能不亲眼欣赏时装秀？更何况是传说中的维密。 打发露易丝滚蛋，晚上跟着宋乔参加走秀，会场人山人海，各种媒体长枪短炮，大小明星云集，各种装逼走红毯。 直接从特别通道入场，坐在贵宾席，t台两边黄金位置专门留给资深买手，一场秀下来成交几百万美元很正常。 维多利亚的秘密最初只是一个小商店，出售内衣、睡衣及女性家居装饰品等商品。据说在维多利亚时代，女人们的装束层层叠叠十分严密，裙下秘密自然最能激发人们的好奇心和窥探欲。 作为内衣秀，风格自然走性感路线，天使的长发自然微卷，像刚刚睡醒尚未梳洗，或才经历一场完美的啪啪啪。面容自然媚态，红绯绯的脸庞和雾茫茫的双眸象一汪春水…… 全美一千家维密内衣店，一百家独立的维密美容店，邮购目录每年发行4亿册。每家商店的销售毛利为370万美元，全部商店的销售毛利为37亿美元，堪称吸金怪兽。 华丽舞美开场，激情音乐响起，各种肤色大长腿登场…… 宋乔拿出手机，边照相边感叹道：“超模不好当，维密超模更是难上加难！” “去年魔都大秀，奚梦瑶踩在白纱直接跪，虽然坚持走完，毕竟是巨大失误。要知道在维密摔倒，无异于在春晚念错嘉宾的名字，绝对算得上是重大失误。” “纵观往年维密走秀，除了小绊、掉鞋，最严重也莫过于当年状态不佳的erin发生的掉帽子事件。可惜这两年走霉运，2016年givenchy春夏秀candiceswanepoel直接摔了个大马趴！” 庄臣听着津津有味，发现自己有八卦基因，舞台出意外谁也不想，尽管摔得再痛再尴尬，也要保持微笑，告诉大家iamfine，真的不疼。 “这东西也靠智商，当年我亲眼看一场秀，natashapoly出场鞋子就掉了。人家不慌不忙，踮起一只脚，走路依然稳健，甚至很少有人发现，应对能力堪称满分。” “当然也有傻逼，fernanda在03年压轴秀中全程被流苏缠住脚，定点时居然直接泪奔，我也是醉了。” “最倒霉的还是erin，12年维密秀因为工作人员的失误无法固定帽子。作为最重要开场的她，被大声催促三遍go后，仍然犹犹豫豫，整场走秀都在摸散乱的头发，满脸慌乱和不爽。” “三个高层十分不满，加上刚跟小李子分手后，破鞋没价值，直接被维密解约，到现在都没缓过来。” 庄臣追问道：“奚梦瑶不会也被封杀吧？” 作为好容易出现的华夏名模，能站在维密很难得，身为同胞自然不希望因为意外结束职业生涯。 宋乔笑道：“怎么可能？她可是维密的亲女儿！” “出道才七年，已经上过五次维密，你说运气好不好？当然也有维密故意讨好国内消费群体的小心思，不过也是走狗屎运的好命。” “维密分两种模特，常说的维密天使其实是指与维密签约的模特。另一种则是非代言模特，需要通过全方位面试，才能登上一年一度的舞台。” “签约天使来说，绊个跤可能算不上什么大不了的，只要在合同期内，维密来年说不定还让你开场。” “以前一直没有维密专卖店，奚梦瑶、何穗等都属于非签约模特。没有维密后台做保障，老奚今年能不能畅通无阻过面试，还真不好说。” 看着舞台上风光无限的大长腿们，作为全球关注度极高的秀，模特的任务就是展示服装之，让商品更好地卖出去。 自己辛苦设计的心血以这样尴尬的姿势毁在台上，设计师肯定接受不了。 对于刚刚出道的模特来说，一次摔倒就可能意味着职业生涯的终结。 宋乔仿佛想起什么，神秘道：“我还听过一个传闻，说摔倒其实都是秀，早就安排好的一场戏。” “维密每年录两场，哪场好播哪场一直是惯例。但这几年销量下滑，吸睛度越来越低。越是尴尬，越是不完美，才越吸引眼球。” “08年大kk走秀时，一场压轴的红裙坏掉了，而早先录制的一场很完美。最后官方视频偏偏播初坏掉的红裙镜头，只有后台工作人员缝缝补补的场景。” “不管摔不摔，对于维密来说，也只是赚取商业价值的工具罢了。” 庄臣点点头，不管这么说模特的确不好当，因为极强特殊性，如果你做不到无法替代，就无法成名。 脚上磨过深深浅浅的泡，小腿因为长期踩着高跟鞋而静脉曲张。对着镜子走过无数遍台步，在健身房里挥汗如雨保持身材。 秀场上光芒万丈的一分钟，背后是数不清的疼痛与坚持。想要登上维密秀场，一双大长腿和有辨识度的脸庞是远远不够的。 宋乔最有发言权，感叹道：“每年会收到500个面试申请，从中筛选出300人进入面试。最终仅有40个可以如愿登上舞台。” “要说我手下模特也不少，可惜没有一个能达到面试标准，更不用说参加复试。” “身高175cm，腰围61cm，体脂率必须低于18%，三围是34-24-34，或者再性感一些也可以……” “身材要求内衣着装穿上高跟鞋后身材比例是4:6，身高若在175-185cm之间，高跟鞋在5-15cm之间……” “凹凸有致的曲线，臀部要像混凝土般结实，大腿充满雕塑感，为穿上巨型翅膀或是戴上华丽头饰，模特必须做负重训练。” “一周内减掉5-10磅，又要像运动员一般强壮有力量，特训最少四个月。” “也就是说，想成为维密模特，腿长至少需要（175+15）*0.6-15≈100cm” 一米的大长腿！ 第258章 被耽误的梦想 “还将进行大量芭蕾舞、瑜伽、拉伸训练等，使肌肉维持在一个完美的曲线。” “大秀开始前一个月，只依靠蛋白质来补充能量，摄取一些流食，禁碳水，使身体处于脱水状态。” “想达到一副维密要求的好身材，绝非吃的少那么简单，基本大概与生无可恋相差无几。” “先不说签约的5个固定维密模特，其他想要入围模特们要首先参加在纽约举办的选拔大赛，当然先决条件是你本身必须是活跃在这个圈子里的知名模特。” “太瘦不行，太胖也不行。想要成为维密天使的模特必须身材匀称、紧致，下半身要健康且丰腴，这样才可以让内衣穿起来格外贴身。” “首先需要在一个很长的打着极强烈白炽灯的房间来回走完全程，接受整个维密团队的现场考察，这样的考察最终决定她是否加入天使行列。” “很多人形容三个高层如同魔鬼，任何一点瑕疵在他们眼中简直是不可饶恕的罪恶！” “维密天使为让自己变瘦，经常连续好几天滴水不进，仅靠摄取蛋白质维持，迫使身体脱水，从而降低体脂，配合各项痛苦的训练，堪称地狱式瘦身！” “主要是臀部、腹肌、大腿内外侧，集中在你们男人最喜欢的三角地带，还必须要像运动员般强壮。为更好演绎出重达20斤，镶满水晶的天使翅膀，每天都在做负重练习。” “近年来t台上流行的各种诡异高跟鞋简直变态，脚趾异型坏死在模特圈早已经不是秘密。杜鹃曾经在接受访问的时候就抱怨，走秀的时候经常脚会磨破皮，贴上一块创可贴还要坚持好几个小时之久。” “不可以露出任何不美好的表情，要知道，只有模特走在台上，一举一动，甚至微表情的变化都会被前排的贵宾们尽收眼底。” “我就见过名模甚至穿着高跟鞋在家里拖地板，最好还真能提臀！” 看庄臣目不转睛的样子，宋乔有些担心，赶紧打预防针道“提前说好啊，这些世界超级模特姐姐面子不够大，真安排不了！” 庄臣一撇嘴，废话，你这也要能安排，还不飞上天？ 如果自己想睡，维德一个电话的事，不过听完背后的故事，人家小姑娘也不容易，还是算了。 主要是太完美的东西有点不真实，反而不如有些瑕疵的普通人有血有肉，大长腿多的是，花这种冤枉钱干什么？ 今晚出维密，还有两场时尚秀，掏出纪梵希新任总监cre waight keller 亲自操刀设计的pvc 透明信封手包邀请函，来到另一个会场。 巴黎时装周选择秀场地点的标准其实有些看心情，不差钱品牌如香奈儿，喜欢在巴黎大皇宫办秀。甚至独资2500万欧元重新翻修，以后用起来更加得心应手。 其他非一线奢侈品大牌的秀场，很多会选在各大五星级酒店、或根据大秀需要选在东京博物馆、露天杜乐丽花园等。 宋乔甚至专门换一套盛装，花枝招展，风骚撩人。因为头排看秀的嘉宾也是摄像机重点关注对象，很多明星、杂志主编、品牌挚友等有一定时尚话语权的人士，穿着最少同品牌上一季款为佳。 当音乐响起，一场时尚盛宴就拉开帷幕。若是一场超精心准备的秀，从秀场灯光到音乐，从背景布置到t台设计，都无不呼应着秀的主题。 伴随着心电图、电话、呜咽声音大秀开场，今天是以光的散射为灵感。蓝紫色灯光伴着电子乐，模特三人一组相背而立，在三角形t台上以三个顶点为展示点走秀。 一场下来不过三十分钟，台下各种忙碌，无论时尚买手，还是杂质编辑，拍照的拍照，记录的记录，比模特还用心。 宋乔也忙的不亦乐乎，好容易有空喝口水，见庄臣偷笑，笑骂道“买手这个职业绝对人前美成仙，人后累成狗，远不是你们看到的那么光鲜亮丽。” “即使累到瘫在床上，第二天必须满血复活，需要全副武装，满载技能，才能在时尚圈占有一席之地。” 说完挺起大胸，满脸自信道“买手世界也是一个看脸、social、高逼格的bers聚会！想要在一群时髦精圈子里突围而出，要有自己时尚style，秀出aazg的照片是基本条件。” “姐姐每周健身房打卡至少3次，面部spa每周至少6次，最顶级美容沙龙都是超级。你摸摸这皮肤，看看这身段……” 庄臣哈哈大笑，你别说，这娘们还真有料！ “如果你连靠谱的眼光都没有，那注定只是一个代购或者采购，买手跟你半毛钱关系都没有。好的买手，基本都是可以把一件单品或者一个品牌，打造成被追捧的爆款！” “我的偶像bergdorf goodan，上世纪50年代捧红如今的蓝血贵族christian dior，2000年以后又让na ri成为时尚圈的大热品牌，绝对牛逼。” 第一次听说宋乔还有偶像，见她自傲的样子，难道是一个被老鸨子耽误的未来之星？ 每天从一大早就开始选货，时装周期间更穿着高跟鞋在巴黎跑完12家showroo的光荣记录，一切都是因为进程很赶，需要在有限时间把下一季的货品搞定。 除一年四次的买货之旅，平日里还有各种大小酒会、访店等工作，所以至少有五六个月是出差在外，大小包飞人生活。 一季时装周，要浏览200位设计师的作品，从中挑选出125位进行购买。基本上每天8个预约，晚上回到办公室还要拼图似的找出下一季订单，每天都处于打鸡血状态，再累也得撑住。 回想起唐虹，她好像也是在这条路上努力的人，下次有机会让维德弄点邀请函，好歹自己也是大股东，让员工也来充充电。 离开秀场，好容易遇见大土豪，不宰白不宰，直接要求来到传说中的最贵餐厅，位于美丽塞纳河畔的银塔餐厅，正对西堤岛，拥有欣赏巴黎圣母院的最佳视角，权贵聚集地。 。 第259章 装，是生命真谛 走进号称全巴黎最富丽堂皇的接待厅，每一位来到这里的客人都会被邀请到这个大厅等候，走廊两边挂满曾经到访的名人照片及签名。 肯尼迪、克林顿、丘吉尔、伊丽莎白女王、卓别林都是常客，亨利四世更是经常到访。 最牛逼还是1867年世界博览会开幕，德国威廉一世、沙皇亚历山大二世、三世在听完歌剧后来此用餐。被称为三皇帝晚宴，大厅的一角仍保留着当时三皇帝的餐桌摆饰及晚宴菜单。 被侍者一路引领来到六楼餐厅，华丽的宫殿式玻璃吊灯、透亮的落地玻璃窗，从容优雅的侍者，桌上精致的银制餐具，无处不散发着巴黎所独有的贵族气息。 这里的服务最高级别的五副红色刀叉标识，米其林指南对餐馆的品评标准，从最高的五副到一副，代表用餐舒适度，如果餐厅环境氛围特别令人愉悦，刀叉标识就会给予红色。 庄臣看着厚厚一大本酒单，足足十几斤重，几百种葡萄酒，堪称酒中圣经。 干脆让品酒师推荐，醒酒过程非常装逼，先倒一点在自己备好的小杯子里带走，据说是为以后酿酒发酵用。点上一支蜡烛，给红酒从底部开始微微加热。 听说这里拥有世界上最大酒窖，五十多万瓶藏酒，更有价值连城的酒中珍品，既然请客，那就来点好的，直接开一瓶八千欧的精品。 不愧是皇家御用，赠送的开胃菜都是鹅肝派。血鸭是金字招牌，被法国人喻为最传奇食物，duckchandais是名鸭，生前都享受着无比幸福的生活。 每只鸭子都会有独一无二的编号，爱德华王子是最早的高级客人，他吃的鸭子是328号。老小罗斯福分别得到33642和112151，维多利亚女皇的编号是185397。 听介绍农场位于卢瓦河地区，在成为招牌菜之前，呼吸着自由空气，吃的是小麦玉米水果混合的饲料，配合湖畔温润的气候和淡水湖grandlieu的优质水源让这些鸭子茁壮成长，大概8周左右就能长到三公斤。 大厨要在庄臣面前将烤制半熟的鸭子大卸八块，将带着血色的半熟鸭胸肉和鸭腿切下，再将其他部分，包括鸭的内脏和骨头等放进特制的银器榨鸭机搅拌，挤出内脏和骨骼之中的血水精华。 血水精华配以高汤和香料，才能调配出独一无二的血鸭血水sauce。佐以半熟的鸭腿和鸭胸肉，制成沙拉或主菜，不仅不会有腥味，反而会在食客的味蕾上产生一种神奇酒香。 看似很简单，鸭子烤制的火候、剔鸭的刀法、下刀的位置是否精准，甚至sauce的榨取过程中转动榨鸭机把手的速率…… 这些细微因素多多少少都会影响最后口感，所以并不是所有餐厅大厨都可以轻易完成这种古老精致的料理。 坐在银塔餐厅巨大的落地窗前，夜色隔着一层透明玻璃流淌在塞纳河彼岸，桌边一位绅士大厨为你料理一只独有编号的血鸭。动作缓慢而优雅，像法国老电影中的桥段出现在面前，美景和美酒融化在面前一块醇厚的鸭肉里。 这是传承四百多年的底蕴。 多色蔬菜意大利饺也是餐厅招牌，薄又柔软的外皮很像最好的虾饺样剔透，内里包裹着或芹菜或甘蓝，脆脆的在口腔中发出声响。 清淡一直在味蕾上回响的菌菇汤，跟着时令蔬菜搭配不同的饺子，是主厨三十几年的绝活。 第三道很有趣，上面舒芙蕾一样的奶油完完全全像是熏肉的味道，仔细品品还有点培根的意思。搭配下面的浓汤，是主菜部分的一个小高潮，秋天的栗子和熏肉，都在这里集合。 甜菜头做成的蔬菜塔塔色泽明亮，鸡蛋变成了酸奶油和甜菜的甜脆融合在一起。一点这个季节才有的短暂绽放的各类小番茄，再加一点略有茴香气息的龙蒿汁，清新又完整…… 晶莹剔透发着光的绿色苹果摆在面前，用勺子轻轻敲碎糖酱充气出来的外壳，里面是夹着跳跳糖的冰激凌，一阵阵爆炸感觉从嘴巴里传送，耳朵响起阵阵跳跃的声音。 鹅肝也是招牌菜，高品质确实美味让人难忘，吃下一口时的味觉刺激，合了牛排和水果的芬芳，却有着黄油加奶油般入口即化质地的绝美口感…… 松露三明治，用来自乡村的面包和半盐黄油，既简单又完美的搭配，再加上餐馆的独家秘方：把三明治先放上两天，让松露的香味渗入面包的每一个孔。 品尝完法餐，庄臣总结一个字： 酱！ 法餐具有非常多的酱汁种类，与食材搭配能组合出各种各样的菜肴。酱汁作为法餐的精华部分，餐后一般会用面包蘸着着吃完，因为大多数酱汁都是厨师独门秘籍。 德国酱、褐酱、丝绒浓酱、白酱，作为法餐酱汁中最基本的酱汁，可以通过添加其他的食材衍生出各种各样的酱汁。和高汤一样，是烹饪的基石。 国人习惯于围坐聚餐形式，为表达欢迎之情亦或是避免客人过于拘谨，会选择主动为别人夹菜，力求在餐具、美食碰撞过程中加深不同主体间的情感，这便是所谓聚食制。 法国则主张凭借精致豪华的风味满足所有食客的饮食要求，在法国人眼中，吃才是人生中的头等大事，就餐期间彼此倾心交谈，虽然说其间会频频举杯，不过几乎都是浅尝辄止，这样既可以达到现场助兴和气氛调节的效果，又不会令人感觉过于喧闹。 当然食材种类远不如华夏博大精深，对于法国人来说一切饮食理解都源自营养学，而并非一味地满足味蕾。 在庄臣看来，无论中餐还是日料，包括法餐，之所以成为顶级料理，最大秘诀就在于仪式感。 好吃的菜每个国家都有，珍惜食材比比皆是，只有装逼才能让吃客感觉物以稀为贵。 才女林徽因，每次在夜间作诗前都要做足仪式感。沐浴焚香，一盏茶，一把琴，一本线装书。 就算写出来的是一泡屎，也是一泡充满自我安慰的排泄物。 《蒂凡尼的早餐》，女神赫本每当感到心绪不宁时，就会专程乘车来到蒂凡尼珠宝店门口。 穿上美丽的小黑裙，吃着手中廉价面包，目不转睛地欣赏着蒂凡尼珠宝，随之感到心安。 王阳明曰：你未看此花时，此花与汝心同归于寂。你来看此花时，则此花颜色一时明白起来。 人为何需要仪式感？ 生活的意义，在于自己赋予。 仪式感能够不断地给自己输送自我暗示，用庄重而认真的态度去对待生活里的每一件事情。 第260章 越深越爽 离开巴黎前，打电话约丁梦瑶，让她陪自己去波尔多转转，第二天来到传说中的葡萄酒圣地。 “如果不曾踏上法国，走进波尔多的葡萄园，你永远无法真切体会葡萄酒令人魂牵梦萦的魅力。波尔多是沉静的，加龙河不迟不缓地注入大西洋，站在桥上眺望波尔多城，天蓝得出奇，阳光暖暖地照着，河边游人优哉游哉……” 在丁梦瑶的带领下，众人漫步街头，作为世界文化遗产的城市没有过多的翻新整修，依旧保持着路易十五时期的风貌。老城不大，步行便可以去到大多数地方。 每逢夏季，梅花广场东边的人工喷泉会形成几厘米深的水镜。此时周边的新旧建筑倒映在水面上，奇妙地融合在一起。 有时还会喷出水雾，令人如坠仙境，整个场景及周边的建筑已于2007年被列为世界文化遗产。 城市没什么特色，直奔郊外酒庄。按照丁梦瑶的说法，上帝太宠爱这片土地，赐给波尔多得天独厚的自然条件：北纬45°左右，由于海湾暖流的影响，形成温和的海洋性气候。 夏季炎热，阳光充足，秋季柔和少雨，冬季极少霜冻，大片的松树林保护葡萄园免受大西洋风暴的影响，适宜的气候使当地种植的葡萄具有适当的成熟度和生长期。 贫瘠砂砾土、黏土和石灰土构成复杂多样的地质结构，造就多样的葡萄种植环境，左岸以赤霞珠为主的风格相对硬朗的葡萄酒，右岸以梅洛为主的风格相对柔美的葡萄酒…… 直到1855年的万国博览会期间，波尔多最著名的葡萄酒酒庄分级体系在拿破仑三世的要求下建立起来。著名的拉菲、拉图、玛歌、木桐、侯伯王，就是该体系最高的五家一等高手。 目的地是拉菲酒庄，创始于1763年。因地处加龙河右岸的高地而得名，拉菲一词在当时意为山丘。 下车，元吃庞大葡萄园内除小小蓝色拉菲标识指示牌，再无其他标识，也没有护栏和篱笆，整个葡萄园安安静静，像极了拉菲极致优雅细致的性格，波澜不惊地等待着人们的造访。 丁梦瑶是常客，每次最少来几次，法语说的不比中文差，简直是最佳导游。这次自己本着扫货的原则，只要遇见好的，宁杀错，不放过！ 刚走到庄园外，一棵大树遮挡庄园一角，绕过大树，背后竟然有一片漂亮的草坪，对面就是在拉菲酒标上看到的小池塘与依依垂柳。 虽然酒标中劳作的工人及女士早已不复存在，但眼前花园内的柿子树，停放在池塘边的助力车，身边安静富足的土地，身后静若处子的白色古堡无不透露出这里优雅、精致、细腻、芳醇、柔顺的皇后风范。 走进庄园，看似漫不经心，其实作为全世界葡萄酒圣地，想进这扇大门可不容易。 如果不是丁梦瑶每年几百万砸钱进货，无论是谁，没有巴黎侯奇办公室的同意，都不能进入参观，总部会先严格检视访客的身份和条件，然后告知哪一天何时才可以参观。 拉菲的所有者是大名鼎鼎的罗斯柴尔德家族，酒庄里随处可见家族的5支箭族徽，甚至停在院子里的一台车身上也不例外。五支箭穿过皇冠，代表家族的5个儿子齐头并进，团结协作，共铸辉煌。 跟管家打完招呼，众人进入酒窖，眼前是码放得整整齐齐的新橡木桶，就着西班牙著名建筑师设计的八角形酒窖的构造，一圈一圈，安静而神秘。 各种先进的酿酒设备一应俱全，酒窖几乎全部开放，唯独有一个地方铁门紧闭。庄臣透过栅栏，可以清楚看见酒瓶上厚厚灰尘，都是顶级好酒，随便一瓶都有上百年历史。 丁梦瑶偷偷用手戳戳庄臣，露出一丝坏笑，您不是牛逼？ 庄臣点点头，既然来一趟，大不了让维德出面，空手而归多没面子！ 相比较其他酒庄，拉菲酿造方法非常的传统，自从1974年艾瑞克接掌拉菲堡以来，虽然酒庄的水平比他叔父经营的时期有大幅的进步，但从来没有经历巨大的转变和革新，只是做一些小小的改变。 直到现在还是采用木造的酒槽酿酒，通常是一星期的发酵加上两星期的泡皮，酿造方法相当简单，就是传统波尔多酿法。 酿造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶，在地下酒窖内进行培养。眼前有两个酿造库，木桶库和不锈钢酿造库，这是必须的发酵步骤。 上世纪还习惯将酒在橡木桶里存放超过两年以上的时间，现在已经缩短到一年半到两年之间，以保留更多的果味。 八角形空间内可以容纳上千只橡木桶，按圆圈状排列，在正中央由一圈水泥列柱支撑圆形的中庭，光线直接由上方的葡萄园照射下来，这里平时是清洗整理木桶的地方，特殊的场合才作为酒庄宴客的大厅。 今天的品酒也是在这里进行，以酒桶为桌的品酒台，白色蜡烛点亮环绕，非常低调和传统。 今天被款待的是1995年的精品，价格差不多3000欧左右，运回去放在长安俱乐部，一杯3999，整瓶九万九。 没想到传说中高大上的品酒会竟然直接在有些阴暗的酒窖中进行，没有任何华丽和奢侈，可能拉菲人一直就是这种尿性。不过好酒的确来自精雕细琢的作业，而不是浮夸的表面。 庄臣接过酒杯，四分之一满，握住高脚杯底，轻轻晃动，让酒香充分释放。把鼻子凑到距离葡萄酒杯几英寸处，闻一下这个距离的味道。 直接把鼻子扎入酒杯，越深越好，原本还觉得不好看，其实这才是最尊敬好酒的方式。 浆果，、樱桃、红葡萄和柑橘等水果气味……花香或蜂蜜气味……土壤、矿物质或岩石……巧克力和咖啡的气味……橡木桶或烤面包的气味…… 越陈年的高品质葡萄酒往往具有比较难确认的细微气味，行家有句话：thereisnorightorwronganswer！ 每个人对味觉的不同感受会闻到的酒香味也不同，只要大差不差，说的越装逼越好。 小啜一口，停留在舌尖，果味在味蕾上层层爆开，结合刚刚闻酒时所发现的气味，看看是否相吻合？ 然后像漱口时一样在口中让酒翻滚，让味道层层释出，深层次比较厚重感、体感、自然感和年代感，以及什么是最初入口时的味道？ 95年的风格非常高雅精巧，虽然只是中等浓度，却有着相当好的均衡感，雅致但带着收敛和保留的贵族气。特别是丝般紧密的丹宁质感，不仅显出酒的细致风格，也筑起酒中坚固的基石。 完事直接吐进身边的小银桶里，不用喝下去，请记住这是品酒，不是拼酒！ 第261章 手可摘星辰 丁梦瑶摇晃着红酒杯，嘴唇仿佛染着鲜血道：“圈里流传着很多识别拉菲假酒或者分辨好酒的窍门，比如看挂杯、看瓶底凹陷深度、看酒瓶重量、看瓶颈包装能否转动、看进口酒瓶口是否有绿色女性头像、看条形码区号、看酒标、看酒塞……” “只要你亲自来一趟，就发现都是瞎比比。真正拉菲历史悠久，产品丰富，不同时代的包装、酒标略有不同。那些所谓的黄金法则，其实都不足以作为辨别真伪的标准。” 突然想起什么，满脸不屑道：“我还见过很多土豪绝对不喝拉菲，口口声声说什么拉菲一年才产多少瓶，难道都让咱们喝了？” 庄臣哈哈大笑，没办法，生怕当冤大头，万一喝到假酒，有钱人又不是傻？ “拉菲古堡与拉菲珍宝的年平均产量仅为3.6万箱，但老柴家族在法国乃至全世界范围拥有多个酒庄，产量远大于这个数字。” “其中传奇系列的年平均产量为12.9万箱，传说系列差不多10.2万箱。再加上奥希耶酒庄、巴斯克酒庄、凯洛酒庄等，以及其他年份的拉菲古堡、拉菲珍宝，产能则更为庞大。” 拿起酒杯，展示道：“看见这款密封章没？一组独一无二的气泡代码组成，只要把代码输入拉菲罗斯柴尔德官网一查，傻子都知道真假。” 庄臣好奇研究，发现这些气泡并不是平面图形，而是一些被封住的小气泡，视觉是立体的，由特殊技术生成且无法复制。 丁梦瑶优雅的用纸巾擦擦嘴：“要我说想避免买到假拉菲最好办法，不是学会种种复杂的识别防伪技巧，而是选择真正可信的购买渠道！” 庄臣一撇嘴，废话，你丫的有钱有闲整天打飞的亲自来酒庄进货，能买到假的？ 不只是红酒，旁边还有香槟，说起来好像工艺很简单，但是实际操作起来十分繁复。葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。 第一次榨出2050公升，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。 精髓在于调配，跟国酒的勾兑差不多，全凭经验和技术。将多个不同的年份，不同的品种，来自不同的产地的基酒混合在一起。 无数香槟瓶上积着厚厚灰尘，瓶塞还是用铁丝固定。气泡酒是偶然酿成的产物，瓶内过大的气压往往使瓶身爆裂或瓶塞弹出，一个瓶子的爆炸可引发其他瓶子的爆炸，酒窖损失20－90%的藏酒是很正常的。 当时对于发酵及二氧化碳气体的产生并没有足够的了解，所以还被称为魔鬼酒。 最后还是打电话给维德，老柴家族男爵亲自吩咐，管家才忍痛打开藏宝库，让庄臣选几箱极品珍藏。 可把丁梦瑶乐疯了，双眼发光，手里要是有枪恨不得全部打包抢走！ 一百多万欧元砸下去，亲自护送回私人酒窖，全部安排好才放心。这些可是传家宝，万一以后生闺女，出嫁的时候，那就是真真正正的女儿红。 法国也就那么回事，在国内休息两天，让宋乔安排英国妹子，这次换个口味，选一个身材娇小，面容精致的洋娃娃尝尝鲜。 伦敦见到爱丽丝，蓝眼睛，白皮肤，十八九岁，正是青春洋溢的好时光。按照她的推荐来到theshard，俗称碎片大厦。 当地华人还有个更装逼的名字， 摘星塔！ 伦敦只有两处可以用来俯视全景，一处是伦敦眼，而另外一处就是这里。伦敦桥附近，310米高，对于其他国家可能也就那回事，但在古老的伦敦，绝对是傲视群雄的存在。 站在楼下，仰起头打量，下宽上窄，顶部塔尖渐渐消失在空中，就像16世纪的小尖塔或高桅横帆船的桅杆。 以伦敦具有历史性的尖顶和桅杆为基础而设计，锯齿状尖塔独具特色。走进大楼，1楼为大堂入口，2楼至28楼是世界领航企业的办公区。 31楼至33楼是高端餐厅及酒吧，整片34楼至52楼都被香格里拉霸气承包，震撼人心的公共观景台则被设置在68楼至72楼。 入住总统套房，站在观景台，整个伦敦一览无余。威斯敏斯特宫、大本钟、伦敦眼、国会大厦、莎士比亚环球剧场、圣保罗大教堂统统尽收眼底。 一眼望下去最吸人眼球的便是母亲河，泰晤士河贯穿整座城市，在流经的沿岸，见证伦敦百年变化，一个个经典历史古迹分布在河两旁。穿城而过的泰晤士河，平静河面上，有成百只天鹅和鸭子，还有偶尔开过去的游船，还有运动员在挥划小船…… 望向泰晤士北岸，一眼看见一座典型的哥特式建筑。廊柱高大凝重，雕刻精致优美，彩色玻璃华美绚丽，高耸的尖顶、钟楼显得巍峨挺拔，被认为是英国哥特式建筑中的杰作。 威斯敏斯特教堂，在英国享有至高无上的地位，王室专属礼拜堂，专门用于举办婚丧仪式和加冕典礼，可谓是忠实见证和地纪录皇族兴衰起落的历史。 2011年4月29日，威廉王子与凯特王妃在威斯敏斯特教堂内举行婚礼仪式。不远处就是大本钟，旁边只隔一个花园就是的白金汉宫，女王老太太住的地方。 方形围院建筑，如同一排麻将，主体有五层，700多个房间。老太太平常会在那里办公，周末通常会回到温莎城堡。 西北方矗立着大英博物馆，久负盛名的强盗博物馆，对于当年日不落帝国，这里应该是最能证明当时烧杀抢掠的无耻脸孔，世界各地文物珍品700多万件…… 时间还早，出门转转，爱丽丝平时喜欢旅游，跑过不少国家，算是资深驴友。直接带着众人沿着泰晤士，号称来一场属于伦敦的城市暴走，从泰晤士开始，从泰晤士结束。 具有文艺复兴风格的圣保罗大教堂、见证历史上黑暗时期的伦敦塔、城市名片的伦敦塔桥，每一幢建筑都称得上是艺术杰作，认识伦敦，就从泰晤士沿岸开始走起。 第262章 丧，都有原因的 “这里就是议会大厦，bbc上的首相质询就是在下议院召开……”爱丽丝用手指着眼前标准哥特式建筑，可惜道：“我挺喜欢卡梅伦，难得选出一个帅气首相，结果没干几天就因为脱欧后任性辞职，也再也看不到他坐在下议院激烈辩论的模样。” “每年首相质询在下个月，到时候任何民众都可以进来旁听，外国人也不例外，而且无需门票……” 庄臣很感兴趣，这就相当于人民大会堂，必须要感受一下。走进大厦，先从上议院再到下议院，上议院富丽堂皇，下议院朴实庄重。 下议院虽然面积比上议院小、装饰比上议院朴素，但经常上演众多英国德云社撕逼大战，遥想当年卡梅伦这个机智的boy在这间屋子用幽默的话语拆过多少次工党的台。 从议会出来，抬头就是大本钟，虽然如今因为修缮而暂时无法听到它的钟声，但依旧不妨碍欣赏它华丽的哥特式建筑，金光闪闪的外衣，不论是在塔的身下还是高空，360度，都有它独特的魅力。 这里既是人们庆祝新年的地方，也是纪念过去的地方，在泰晤士河，谁也无法忽视它强烈的存在感。 两边走的太累，直接做游轮，从码头出发，一路经过几个重要景点的停靠点，最终驶向格林尼治。站在船头，两岸的风光尽收眼底，从古罗马时期的建筑到充满现代气息的伦敦眼。 穿过一座钢筋吊桥，叫千禧桥，将南岸与城区连通，只供行人通行。像泰晤士河上的一条银带，比起河上那些古老雄伟的大桥，轻巧纤细的造型显得格外与众不同。 爱丽丝介绍：“这里就是哈利波特与混血王》影片开头出现摇摇欲坠的惊险场景，食死徒入侵到麻瓜界大闹一场，戏中摧毁的桥就是这里！” 庄臣不置与否，现在到处都是电影取景地，但凡有座山，山下有个湖，就没有导演看不上的地。 前方是圣保罗教堂，号称巴洛克风格的圆顶教堂如烈焰中的凤凰涅槃，从泰河上便能一窥其华丽的穹顶，说白了就是一个大光头。 下船慢慢向北步行，经过考文特花园，刚开始以为真是公园，结果发现竟然是一个老牌市场。一片喧嚣热闹又充满艺术气息。 这里原本是最大蔬果花卉批发市场，人们在露天广场上喝着啤酒，典型古罗马风情集市因为有了人和啤酒，变得更接地气。 很多人喜欢在街边点杯啤酒，配着三明治，看一场街头表演，再奇怪的搭配都会被这里包容。 累的要死，来到theroseberylounge，品品正宗皇室下午茶。 下午茶在这个国家，绝对是身份象征、高端社交方式，甚至是最标志性的英伦生活。唐顿庄园贵dy们打扮漂亮，坐在撒满阳光的露天草坪上或者装潢奢华的庄园中，在精心布置的餐桌上，享用精致摆盘的下午茶的场景…… 将流传百年上流社会的日常生活展现得淋漓尽致，不由感叹年轻只是一时，优雅却是一辈子的。 爱丽丝说当年英国贵族都住乡下庄园，早餐吃得非常丰盛，午餐则相对简便，但正式晚餐要到晚上8点才开始。 下午茶的发明者是闲得蛋疼的公爵夫人安娜玛丽亚，经常在下午三四点感到饥肠辘辘，于是下午安排女仆备好面包、奶油、茶，邀请三五知己，堂而皇之地侃大山，聊八卦、服饰、购物、绯闻。 后来越传越邪乎，所有名媛仕女趋之若鹜，好像不喝点就不是贵妇一样。下午茶风靡全世界，就连美国上流社会女性也学，在纽约的五星酒店享用下午茶。 这家名气越来越大，开始吸引到王室成员预订，之后女王亲自出现打卡。主厨为老太太服务22年，就连威廉王子夫妇的婚宴交给他操办。 点伯爵红茶，老太太最喜欢的一款。在国内讲究冬喝普洱夏喝龙井，但在这里只能是红茶。也许是和英国天气有关，阴冷有雨的一年四季都很像秋冬。 爱丽丝倒是轻车熟路，红茶里加牛奶还是加柠檬的问题，完全看个人口味。喜欢小清新就选柠檬片，喜欢浓密厚重的感觉就加淡奶油。 通常先倒茶，再放其他的东西，茶也不能到太满。据说白金汉宫的下午茶，天气适宜的季节，直接被安排在花园里，王子们还会打马球助兴。 所有大大小小盘子上桌，几百年固定就是老三样：最下层是咸口味的手指三明治，第二层是经典英式松饼——司康。 第三层是甜品蛋糕：如水果塔、海绵蛋糕。口感上从下往上由咸到甜依次过度，至于那些时髦的马卡龙、闪电泡芙，其实都上不了经典传统的大雅之堂。 曾经一个叫williamhason的装逼礼仪大师特别提出，杯子蛋糕，这种很流行的甜点是绝对不能出现在高逼格的下午茶摆盘中的！ 那就感觉就好像一盘臭豆腐，堂而皇之出现在满汉全席上。 就算它是王致和， 也不行！ 优雅的拿起点心，吃的顺序也是从下往上来吃。深受王室喜欢的点心包括蜂蜜和奶油做的海绵蛋糕、水果蛋糕以及夹有烟熏三文鱼和火腿的三明治。 尤其是司康，一种英式松饼，如果没有它的下午茶，就像没有刀叉的晚宴。也不知道为什么，这种神奇的食物在下午茶中享有神一样的存在。 咬一口，好的司康饼看起来外表很硬，吃起来却无比松软。吃的时候一定要用手掰，不能用刀切，能否用手轻松掰开是衡量一只司康品质优劣的最高标准。 既然喝茶，茶当然是主角。直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣，倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖轻舞飞扬…… 倒茶时，根据不同茶具，先后顺序也有不同。若是骨瓷杯，先倒入冷牛奶后再倒红茶，普通茶杯则可先倒茶再倒牛奶或柠檬。 倒入杯中大约2/3的空间正好，再用茶匙前后移动搅拌，千万不要直接转圈，也要避免茶匙碰到杯壁发出声响，跟切牛排刀子摩擦盘子一样丢脸。 爱丽丝优雅的拿起杯，不可以把手指头穿过杯子柄勾着，要用大拇指、食指和中指轻轻捏着茶杯把儿，微微抬起小指保持平衡，但一定不要翘成兰花指。 据说在古罗马时代，受过良好教育的社会精英只用三根手指吃饭，只有平民才用五根手指。 假如你有幸被邀请去别人家做客，如果女主人问是否想喝杯茶，你客气说不用了。她会微笑着再问，你确定吗？ 你思考片刻，本着不麻烦的做人原则，再次礼貌拒绝。她会接着说，反正我本来也要喝杯茶的，所以真的是顺便，一点都不麻烦。 这种拉锯战通常持续好几次，最后以你坚持不住而妥协，直到你们俩最终坐下来一边喝茶一边聊天。 一套下来，庄臣很腻歪，芳香、甜蜜、精美，永远是女孩子们最喜欢的东西。说白了很简单，就是午餐和晚餐间隔太长，富家妖艳贱货们找个借口，吃点小零碎，聊点八卦而已。 仪式感这东西，越弄越装逼。从茶叶、点心、餐具、桌布，再到侍应、音乐等全套的服务体系逐渐形成。 下午三四点在国内绝对是工作高峰，而在这个国家，简直见不到一个人正正经经上班。 清早刚一睁眼，即在床头享受一杯，美其名曰床前茶；早餐时再来一杯早茶，上午公务再繁忙，也得停顿20分钟缀口工休茶，下午放工前又到喝茶吃甜点的法定时刻。 回家晚餐前再来一次hightea，就寝前还少不了离别茶。还有名目繁多的tea－party、teaingarden以及周末远足的piic－tea，简直…… 一首民谣就是这样唱的：当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。 第263章 钱砸出来的绅士 终于明白什么当年堂堂日不落帝国会沦为美国大兵的跟屁虫？ 就是因为泡茶泡软的！ 当然严格意义来说，历史上有两个国家被称为日不落。其实并不是一句华丽口号，而是有科学依据。其领土之大，就算地球自转，也能24小时都能被太阳照射。 其中之一是英国，另外一个是西班牙，都是曾经侵略霸主，红极一时的战争贩子。 漫步街头，不得不说这是一座很爷们的城市，无论白发苍苍的绅士，还是风华正茂的中年，各有各自的潇洒，就连庄臣都承认，的确很好看。 当然这里的好看不是指颜值有多高，而是穿衣打扮。颜值是天生的，而穿戴才是体现一个人审美的最直接方式。一个人穿好看不代表什么，当整个城市都这么会穿，那就是风景了。 回想起戴维斯，虽然只有一面之缘，但那种铭刻在骨子里的优雅高贵令人过目不忘。 爱丽丝带庄臣来到一条小街，不是很宽，但很深。savilero，在摄政街旁边，强力推荐如果想成为一个有品味的绅士，来这里交学费是必修课。 就算在今天瞬息万变的时尚里，潮流趋势如过眼云烟，但这条街上的定律，或者说是法则，几百年都一成不变，或者说根本不需要变。 “绅士三件宝：三件套、帽子、雨伞！” “这里是公认的全世界男装私人定制的最高境界，很多杂志评价：伦敦之于男人，正如巴黎之于女人。连世界最顶级定制水准hers都无法与之匹敌的大boss。” 来到huntsan，十大百年老店，门脸不大，见到白发苍苍老裁缝，操着伦敦音，开始狂轰滥炸，不停的问庄臣各种问题。从面料的选择、确定样式到最后的量体采寸大到职业、生活地、生活习惯、个人爱好，小到生活地区的温度湿度和很多生活上的小习惯和职业要求…… 脱的只剩下内衣内裤，采寸是让人感觉最奇妙的时刻，跟上次巴黎差不多，双手会在关键时刻脱离量尺，只要用眼睛扫一遍大概知道具体尺寸和两肩高低。 量尺寸的时候脑子里就已经画好设计图，重复测量做到最精准的定制。高手甚至可以预估未来身材体重的变化来决定裤扣需要几排，细微到需不需要放钢笔等等，这些都会影响到最终的成品样式。 全定制一套西装，8—12周，中间经历三次试穿和调整，这还是你呆在伦敦的情况下。事实上很多外国人要为之等候一年时间。 既然来一趟，干脆多定几套，选择最好面料，要求一人一版，让首席裁缝根据自己的体型专门裁剪出一个版型，私人专用。 全部牛角扣，顶级萨维尔西装的扣子必须是某种动物的角磨制成的，这是品质的象征。 所有扣眼全手工锁，袖口钮扣下面要开真扣眼。条纹或者格子面料严格要求对条或者对格，上衣兜盖上的条纹和兜盖上方的条纹都要对好，身上的格子和袖子上的格子要一致。 又花两个多小时选裤子，上千种款式变化。比如把两个口袋做成斜的，前首相布莱尔就常穿着这种款式。或者在右侧加一个票袋，裤子英国人喜欢pfront，不留前面的褶。 听介绍明白所谓西装其实有三种流派：骑士式、savilero式和垫肩式。 骑士式最受政客商人追捧，裁剪以简洁、贴身为主，但是整体造型看起来更为宽大。也是这家店的金字招牌，整条街卖的最贵，每年全世界三次巡展。 savilero的长青款式，最能代表绅士，优雅、修身、一丝不乱。 至于垫肩式，最大特点就是成衣店永远都不做这种版型，只能靠定制。原因是西服前胸有着显著的波浪起伏感，如果不是100精准的量身定做，味道就会完全跑掉。 查尔斯王子是垫肩式死忠粉，经常穿着anderson的双排扣垫肩式西服。庄臣还是喜欢savilero，毕竟血气方刚，身材不错。 肩部稍宽，腰部收紧，上身呈沙漏形。垫肩较薄使肩部线条自然而袖窿上提为手臂提供足够活动空间…… 试穿几套成衣，果然很帅，直接打包，剩下的慢慢做。 搞定西服，下一站lok≈ap;ohatters，顶级帽子店。帽子的重要性不亚于发型，春夏秋冬必须戴帽子。 又是小门脸，在伦敦有个不成文的定律，门面越格越高。这家堪称古董级别的帽子店创立于从1676年，号称世界上最古老的帽子店。 各种款式，品类被划分为很多种，包括粗花呢鸭舌帽、马球帽、夏季草帽、礼帽……卓别林最经典的形象，头上那顶帽子就是theoke。 不用说，又是私人定制。因为头型有差异，一份传承40年的手艺，多弄几种，只要不是绿色就行！ 最后是雨伞，saeadenebrigg，进店就看见很多照片。威廉王子和哈里王子同框，均戴lok≈ap;ohatters的帽子，手里拿着这家店最经典的款式黑色tonoke。 随便一把六七百英镑，雨伞中的战斗机，皇家御用，王妃凯特撑的是aad。 不光是雨伞，还有旅行皮具，当然所有雨伞纯手工打造，提供男女不同款式。最装逼的还是把手上的金属标志，握起来很舒服。 旁边是deak≈ap;franis，流行一句话：女人看耳钉，男人看袖扣。 活化石级别的经典品牌，现在已经是第七代，袖扣是最著名产品。让爱丽丝选几款，送给老裁缝，能用就用上。 男人饰品没有女人多，而戒指、手镯等只有装饰作用的配件，都会稍显刻意。但袖扣除装饰还有一丢实用价值，关键是不太明显，若隐若现，肯在上面花心思，就会显得低调而有品。 一众男士、得体西装、可能深蓝、抑或纯黑、稍嫌平淡，也许不过尔尔。 然则举手之间，突有袖扣入眼，袖扣之主人，便可以脱颖而出，成为千篇一律中的那抹亮色。 一寸处，看似简单不经意的露，给袖扣的发挥提供广阔天地。如同女人的耳环，都是心机之选，亦是品位之显。 折腾到傍晚，三十多万英镑砸下去，光袖扣都十几万，庄臣感觉自己走在大街上，仿佛很多人行注目礼，带着礼貌，拿着雨伞，龙行虎步，行走如风，真有点绅士的感觉？ 第264章 鬼城 离开伦敦，目标苏格兰，印象最深的就是男人光明正大穿着的花格子裙。 “你是不是觉得苏格兰只有悠扬清脆的风笛声，清一色的洋气格子裙和香醇的威士忌？” 爱丽丝阴沉着脸，故意神秘道：“其实那里是真真正正的鬼城！” 庄臣很好奇，这是什么梗？ “有关爱丁堡流传的鬼魂故事，三天三夜也说不完。那里是一个目睹过历史上很多腥风血雨的城市，集中凶杀、瘟疫、酷刑、盗尸人等各种恐怖元素……” “据说数以万计的亡灵每天游荡在那座城市的阴暗角落里，好恐怖的！” 庄臣跟夏龙对视一眼，真的假的？ 原来在18世纪因为黑死病肆虐，当局为控制病情把所有病人集中关在旧城区，不给食物和水，让很多人病死于此，成为冤魂。 爱丁堡城市内的军事监狱也曾囚禁过拿破仑的士兵，据说墙上仍留有法国军人抓挠的痕迹。苏格兰的玛格丽特女王也在爱丁堡去世，各种冤魂故事被当地人一代一代传下来，披上神秘色彩，成为最特色的鬼文化。 直到身临其境，才明白空穴不来风，爱丁堡就像一场中世纪戏剧的宏伟布景，尖塔、城堡、峭壁和古典石柱历历在目，到处透着说不出的怪异。 走在街头，仿佛翻开带有浓重奇幻色彩的浪漫书卷，一座古老的城市，古老建筑、城堡、教堂与街道给人留下时光凝固在中世纪的错觉。 爱丽丝带着庄臣，故意避开大路，沿着皇家英里大道发现一个又一个隐藏在街边的小巷。与大道的雄伟与宽敞不同，每个与它相连的小巷都狭窄而阴暗，和两边无限向上生长的古老建筑一起，带来隐隐窒息与压迫感…… 据说这种独特阴暗的建筑，还要追溯到1513年苏格兰被英格兰军队击败的时候。当时的爱丁堡为防止敌军入侵，建造新城墙，由于人口增长城市却无法向外扩张，只能无限向上生长，才形成今天的小巷。 抬起头，顶端基本在七八层，最高达14层，当时人们都生活在狭窄巷子里，安全起见，小巷两端的门在夜晚会锁住，这也是“close”名称的由来。 “这里曾经流行过黑死病！”爱丽丝指着墙上各种斑驳道：“瘟疫在小巷蔓延，当时没有人知道瘟疫的起因和传播方式，也没有人能够从中活下来！” “小巷的狭长空间布局和高密度的人口分布令病毒肆虐，害怕被传染上瘟疫的人迅速收集身边感染瘟疫的人的财物并逃离，恐怖氛围在旧城弥漫，很快小巷也就由原来的热闹变得一片死寂。” 庄臣一激灵，赶紧离开这种不祥之地，往前走是大教堂，阳光明媚，总算舒服点。 “别看这里现在高大精致，其实……”爱丽丝露出狡猾道：“过去的几个世纪里，都是公开惩罚罪犯的场所。” “成千上万当地人的日常活动之一，就是聚集在这里观看罪犯被行刑、被鞭打、被钉在墙上、被开膛甚至是斩首……” 庄臣又是一激灵，紧张的扫视广场各种悠闲自在的人，你丫的原来全是变态狂！ 路过最出名的闹鬼景点，布莱尔地窖。当年williamburke和williamhare是两个爱尔兰移民，在这里拥有一家招待所。 1827年的某个夜晚，他们走向改变命运的转折点，成为苏格兰历史上最著名的连环杀手。 一位老住客在招待所去世，死前还欠着尚未结清的房租。burke想出把尸体卖给医学实验室的主意，于是他们迅速地赚到第一桶金。 在贪婪的驱使下，开始疯狂杀人，街头流浪汉、酒鬼、穷人、游客都成为他们眼中的猎物。当年就是通过布莱尔地窖运送尸体，在获得巨额的金钱后，开始近10个月的残忍的狂欢。 傍晚来临，庄臣终于明白鬼城的真正含义，夜幕下这些百年古老建筑和街道仿佛自带阴森气息，尤其是在雾蒙蒙的天气中，街上行人放佛都在漂浮行走，让人不寒而栗。 最不能理解的是各种路灯，居然全是阴森森的绿色！ 不停脑补各种场景，比如身边东西不翼而飞，或者是总感觉有人在拉扯自己衣袖，又或是感觉碰到很软很软的物体…… 当地人总会笑着对你说，可能遇见那位著名的小姑娘，她的鬼魂每天都会穿梭在游客群中。 路上遇见不少游客，身着古代黑长袍，穿行夜幕下的古老建筑和阴森街道，号称是刺激的撞鬼旅程。 有专门去处死女巫的女巫法场、曾经堆积过尸体的停尸房、地下城的入口、野外坟地、地下墓穴、会动的食水兽、可以打开的铜像密道…… 每个地方都会与历史传说契合，给你最真实的还原每个场景，在庄臣看来，简直想钱想疯了！ 小丫头很兴奋，硬拉着众人跟在旅行团后面，来到玛丽金街道，闻名天下的恐怖之地。之前因为鼠疫，几百名病人被困在这里任由自生自灭，所以聚集冤魂。 还有另外一个名叫安妮的小女孩鬼魂，父母1645年将生病的她遗弃在这里，很多来到此地的旅客说感觉到有双小女孩的手摸他们的手和大腿。 突然出现一个黑袍人，背着手，一动不动站在那里装逼。很多人吓的叫出声，后来才知道，这是守门人，政府专门雇佣来吓人的。 小巷潮湿阴冷，照明工具只有蜡烛，幽暗忽明忽暗，黑麻麻的影子让人分不清是人影还是鬼影，是整个撞鬼之旅最心惊胆战的一程。 黑袍导游偶尔还会使用口技发出一些超自然的声音吓唬人，一惊一乍，毛骨悚然。 实在受不了，赶紧离开。沿着灰衣修士教堂门口向北的桥上，有个红色门脸的咖啡馆，名叫大象屋。 爱丽丝是哈利波特死忠粉，从小看着长大，这里大名鼎鼎，原因只有一个：它是《哈利波特》小说的诞生地。 走进找位置坐下，肥胖女服务员满脸冷淡，随便把几盘东西扔下，再也没有出现。 “这里的服务出了名的差！”爱丽丝无奈道：“肯定是j.k.罗琳让这里出名后他们才这样的，否则一个单身母亲带个婴儿一整天伏案写作，对那些冷脸怎么受得了？” 第265章 生命之水 庄臣一撇嘴，环顾四周，基本没什么人。看来当地人对这种网红景点不感冒，游客现在又不多，赶紧吃完就走。 爱丽丝指着不远处，据说罗琳以前就坐在里间靠西窗的这张方桌前写作。拉开抽屉，可以看到无数来此膜拜的哈利波特迷们留下的各种各样的字条。 咖啡馆宣传说这里是《哈利波特》小说的诞生地，但其实第一部并不是在这创作。咖啡馆1995年才开业，而《哈利波特》第一部1995年就已经完成。 罗琳说自己的创作灵感源自1990年去伦敦的火车上，1992年她与一个葡萄牙电视记者结婚并生下一个女儿，不过女儿降生仅几个月后夫妻俩就分居，据说无法忍受丈夫的家暴。 带着自己的女儿和写三章的《哈利波特》手稿来到爱丁堡投奔妹妹，没有工作又带个婴儿，只能靠福利救济金生活，唯一希望就是写好小说。 最初常去的是她妹夫开的一家咖啡馆而不是这里，95年把《哈利波特与魔法石》先后投给12家出版社，全部被退稿，直到1996年才被布鲁姆斯伯里出版社选中。 也许第一部出版后让罗琳在经济上稍微宽裕些，她带着孩子来到这个能看到爱丁堡城堡的咖啡馆继续创作。在后来的采访中，她说这里可以让她的孩子安静地睡觉。 墙上挂着罗琳在这里拍下的照片，能看出来老板力图通过宣传把这里打造成一个景点，突然明白店员为什么会有如此糟糕的服务。 这里原本是家安静得足以让小孩儿入睡的场所，现在却变成世界各地的哈利波特迷涌进来参观的景点，肯定增加很多工作量，因此店员们正努力用自己的表现来让它恢复原有的宁静？ 嗯，一定是这样！ 去趟厕所，看着满墙都是各种奇葩签名，更加坚定自己的推测，绝对没错。 连玻璃上全是涂鸦，好像变成一个与哈利波特交流的留言区，尤其是一段用红笔写的话是问哈利波特：我们如何才能穿过这堵墙？ 对面仿佛是女厕？ 孺子可教也！ 罗琳在写《哈利波特》时，在苏格兰汲取诸多灵感，如开往霍格沃兹的蒸汽火车、海格小屋搭建地的glencoe峡谷等，这是魔法开始的地方。 离开咖啡馆，相比较哈利波特，庄臣更喜欢复仇者联盟，网上说很多场景都来自爱丁堡。 比如眼前的cockburnstreet，一条风景如画的街道，无数人踏过弯弯石板路往返于旧城oldtown和爱丁堡市中心的waverley火车站。复联3中猩红女巫和环视就是在这里遭到亡刃和比邻星的袭击。 突然发现电影里播放纽约被袭新闻的快餐店只是临时搭建的场景，现实中这里是一家名为misskatiecupcake的手工作坊，主要经营各种精致可爱的手作珠宝。 回到皇家英里大道，这里也是复仇者联盟中打斗场景的重要拍摄地之一，平日古老繁华的街道在大荧幕中被战斗的火光照亮，成为惊心动魄的竞技场。 猩红女巫降落的地方就是皇家英里上的爱丁堡市政厅citychamber，还记得风雨欲来的复联3开头，猩红女巫和幻视在窗前的表白吗？ “tellmewhatyoufeel?“ “ijustfeelyou.“ waverleystation，遭到伏击的幻视和猩红女巫从空中跌落，当时吓了庄臣一跳。 这里还是内战后久未露面的美国队长英雄归来，与黑寡妇和猎鹰在2号站台附近的车站大厅打出非常漂亮的配合战。 华灯初上，车站一排排整齐的玻璃顶棚组成独特风景线，夜幕降临时，这座城市在车站朦胧灯光的衬托下温馨而美丽。 来到酒店六楼酒吧，尝尝正宗苏格兰威士忌，要说白酒销量第一，可大部分都是咱们国人自己消费，而威士忌却是老外最爱。 这个词来源于古老的盖尔语“uisgebeatha”，意思是生命之水，古时候人们认为这种从谷物里面发酵蒸馏出来的黄金般的液体就是谷物的灵魂。 就是粮**， 越喝越年轻！ 这里的酒来自于奥克尼群岛，苏格兰最北部群岛，那里拥有两大片世界文化遗产保护区和世界上唯一在北极圈里生产的威士忌—higndpark。 接过一杯高地威士忌，品一口，有点惊喜。听调酒师介绍，出色口感要归功于泥煤的燃烧烟埙，这种植物死亡后沉积的物质燃会发出花蜜的香味，给高地酿造的威士忌增色不少。 在贮藏阶段，由于奥克尼群岛在北极圈之内，所以冰点的温度给它最后的锤炼。有点像边疆葡萄，白天热的要死，拼命产生糖分。晚上冷的结冰，直接沉淀。 群岛原本是鸟不拉屎的地方，就算夏天也没有夜晚，子夜时分仍然能看到昏黄色太阳。这块曾经望而却步的土地，今天已经因为威士忌的存在成为北部著名旅游景点。 将威士忌倒入杯中，感受晶莹剔透的酒水停留在口中芳香，美妙感觉瞬间弥漫全身，感叹果然只有纯饮威士忌才能体会到其中真谛…… 难得来一趟，仔细尝尝五大产区的威士忌，每种调一小杯，仔细品味发现果然各有风味。斯贝塞生产的威士忌香气丰富多变，而高地产区因为面积较大又被分为东部、西部、南部以及北部高地四个产区。 东部高地带些甜味，西部的则海风味明显，南部顺滑甜美，北部口感更加复杂。低地产区带着些香草和柠檬味，口感清新。伊莱产的威士忌有着浓烈泥煤香…… 1707年《联合法案》宣布苏格兰属于英国后，政府不要脸开始对威士忌征税，这一政策使许多酿酒师躲躲藏藏，甚至逃到偏远的山区酿造私酒。 要说还是命好，1880年欧洲毁灭性葡萄根瘤蚜病爆发，蔓延到多个国家，差点毁掉所有葡萄藤。当时国际葡萄酒市场，呈现出一派荒芜与萧瑟的景象，酒鬼实在没办法，突然发现威士忌，如获至宝。 好死不死1920年美国又玩禁酒令，国内烈酒遭重创，又因为无酒可喝，很多美国酒鬼目光将转向国外烈酒，又看见威士忌。 真应了那句话：站在风口，猪都会飞！ 第266章 陶渊明在异国他乡 威士忌、白兰地、伏特加，欧洲这些蒸馏酒的出现，都拍着胸脯感谢炼金术士。 跟咱们老祖宗沉迷于炼丹，追求长生不老一样，欧洲炼金术士们，通过炼金同样追求不老之方。正是在这炼金过程中，蒸馏方法、蒸馏酒技术，逐步被发现，在欧洲广为传播。 蒸馏出的酒液，拥有高酒精度，在医疗条件落后的古代，还能预防疾病，治病疗伤。于是被称为生命之水，古代人们能喝到威士忌、白兰地，绝对会满怀幸运，充满感恩。 现在旅游发达，看苏格兰像是世外桃源，男人们穿方格短裙、吹着风笛，一片田园风情。换到古代的苏格兰，土壤不够肥沃，气候恶劣，野兽横行，简直鸟不拉屎的地方。 只适合栽种两种庄稼，燕麦和大麦。其他地方的英国人，吃着小麦做的面包时，苏格兰人只能拿燕麦果腹，至于大麦，实在太难吃了。 最郁闷的是阴湿多雨，谷子收成后，容易受潮发霉，最好方法用来酿酒。本来大麦发酵就是啤酒，但在这鬼地方，种不了啤酒花，没有啤酒花的天然防腐作用，啤酒根本放不长，容易变质。 只好对啤酒进行蒸馏，冷凝后获取的液体，就是威士忌，全是被逼出来的！ 至于现在，四大美女瓜分全球市场，岛国威士忌纯洁善良，加拿大威士忌温柔甜美，美国威士忌异域风情，让熟女御姐风范的苏格兰威士忌备受威胁。 毕竟，岁月不饶人！ 不过就跟后宫剧里说的一样，只要自己不犯错，等到对方出错，就能赢！ 主打熟女七十二变，当你伤心沮丧的时候，她会安慰你，举着小拳头，给你喊加油加油…… 在你取得成绩时，她看着你的眼神中，充满崇拜之意…… 在你需要建议的时刻，她像大姐姐一样，帮你分析，给你意见，让你思路打开…… 上厅堂时，大家闺秀，下厨房时，是贤妻良母，在床上时…… 你懂的！ 味道多，选择广，总有一个口味，让你内心荡漾。这不是岛国威士忌单单的纯，加拿大单单的柔，美国单单的媚，可以比拼的。 人家会七十二种姿势，而你只会一个动作。 业务不过关啊！ 晚上住八百年历史的ashfordastle，被誉为最美城堡之一，接待过无数明星，城堡历史本身就足够拍一部唐顿庄园。 guness黑啤家族买下这里，几次大规模扩建，面积达到26000英亩，几十年前开业成为全球知名的超豪华酒店。 天公不作美，到达刚好下起蒙蒙细雨，门口保安冒雨跑到桥边确认入住信息，从停车到行李安排都有专人处理。入住总统套房，白发苍苍优雅的私人管家，挺用心。 时间还早，正好下午茶时间，从前台穿过大厅，巨大玫瑰花散发着淡淡清香，摆放在橡木餐桌之上，城堡主人arthurguness妻子dardiun的水彩画在四周点缀。 不得不说城堡的确很装逼，华丽夺目的枝形吊灯烘托出极致奢华感，由都柏林裁缝师手工制成的亮眼金边窗帘，重新订制为保护原始地板的巨型地毯…… 一个隐藏在穿廊里的小壁炉位置，因为曾经受过火灾，结果揭开瓷砖之后发现还有一片华美的壁纸，可以感受到几代主人曾经花了多少心思打造自己的家。 时光穿越百年，外边细雨绵绵，屋子里各种欧洲大师的艺术品和波尔多空运来的香槟，最上等的北欧木炭燃烧在整个屋子里，散发淡淡清香。 所有顶级骨瓷edgood缓缓送来，众人靠在壁炉边享用传统香槟下午茶，侍应生很荣幸为客人讲解屋子里所有艺术品，透着骄傲自豪，仿佛身处博物馆里。 虽然有82间套房，不过因为城堡太大，所以私密性不错，基本除在餐厅和大堂，见不到太多客人。庄臣悠闲的享受时光，曾经考虑是否买一栋私人城堡？ 回到房间，每间都有独一无二的设计，维多利亚晚期和哥特复兴时期的古欧洲奢华风潮四处弥漫，甚至连房卡都做过特别设计，最有意思的是所有房间都是智能化操控。 听说主人有私人酒窖，闲着没事参观，这里曾经是佣人们上班的走道，主人在南非还有两个酒庄，特供这里，几百种全球的葡萄酒供客人鉴赏。 雨终于停下，出古堡，漫步乡间。公路边一座长条形的茅草屋，白墙红门金色的茅草顶，有种欢乐的乡野气息。 听说这样的茅草顶建造和维护都颇费功夫，但原料价格低廉，所以在本地随处可见。附近有个阿代尔村，村里小屋都顶着这样敦厚可爱的茅草顶。 路过好几个风光优美的湖泊，很符合英式传统审美的湖光山色、烟雨蒙蒙。不远处忽然一群鹿悠然走来，就在众人不远的地方静静吃一会儿草，又慢慢走开，消失在黑暗中。 最神奇的是看当地牧羊人驯狗，过程非常神奇，通过不同口哨指挥不同牧羊犬，能在指挥一条牧羊犬奔跑的时候，让另一条安然躺着不动？ 那些狗儿们即使在遥远山坡上也能准确地听取牧羊人的指令，控制羊群去不同地方，简直比机器还精准。 按照高人的说法，在城市里生活的人，早就对自然界种种声音、色彩和气味已经退化，无法辨别风的味道和露水的暗示，更无法跟动物交流。 一时兴起，干脆租马车，在附近逛几圈。车夫很和善，驾着一匹叫杰克的栗色大马。庄臣盖着格子花呢毛毯，悠哉游哉地徜徉在乡野之间，居然看到成群的鹿和雨后巨大彩虹…… 女主人热情淳朴，送上田园风味十足的简单小食和热腾腾茶水，简朴但非常适合舟车劳顿的路人补给能量。 突然想起李诞曾经吐槽过，这种荒郊野外，十年难得遇见一个外国人，新鲜又惊奇，游客对于当地人来说，就是大熊猫般的开心果。 吃饭没？ 喝点酒吧！ 怕醉？ 不用怕， 床都给你们铺好了！ 第267章 逼，装进骨子里 回到城堡，阳光难得，漫步在修葺整齐的花园，平整草坪尽头是另一片米德湖，边缘是成片盛开的石楠和高大的云杉树。 挺喜欢英式园林，往往开阖得度，虽然处处是人工修饰的痕迹，但比起规整的巴洛克园林少了很多穿凿，野趣十足的同时又非常整饬。漫步其间，总让人觉得心旷神怡。 私人管家介绍，百年前城堡被本杰明的儿子ardun继承。新继承者是个玩主，比父亲更热爱园艺。亲自监督、拓展大片林地，重了城堡西翼。 而现在脚下最为来客喜爱的阿帝伦夫人花园，正是他的手笔，也是当年最喜欢逗留的地方。因为喜欢，所以冠以其名。 七百年历史，城堡仿佛就像一个可以永生轮回，每经历一次转手，每到一个历史时期，似乎都有一次新的发展。 湖边可以垂钓，森林能打猎，旁边还有九洞高尔夫球场…… 所以来客名单可谓群星闪耀，不但有约翰列侬之类的大明星，也有各国政要。现今英女王的父亲英王乔治五世及其皇后、总统里根、克林顿、肯尼迪，还有摩纳哥格瑞丝王妃…… 就因为乔治五世大驾光临，当时的主人特意为他建造餐厅，命名为乔治五世餐厅，这个马屁拍的有水平。 来到城堡东翼，休闲娱乐集中地，有电影院、红酒坊、桌球室、spa馆。提供各种贵族活动，例如骑马。当然最特别的还是驯猎鹰，ashford独有项目，国家唯一驯猎鹰基地，就在城墙外的那片皇家森里。 一夜无话，在湖光山色之间，自然要充分享受打野战的快乐！ 第二天坐车，去附近村庄。满眼都是仿佛从格林童话蹦出来的原始场景，穿过连绵起伏的丘陵，不少原始淳朴的小村子坐落在这一片片长满杨树的山坡之间。 远处白雪皑皑的喀尔巴阡山峰与森林，几乎贴近原始的自然环境，当地人戏称熊与狼才是这里的霸主，人类反倒才是求生存的那一方。 深入当地人生活，实力诠释什么叫做靠山吃山。所有东西原料都离不开木头，年代久远的原始木制房屋、可爱的斜屋顶、搭配着如梦如幻的自然生态背景…… 这就是都市人常常梦想与向往的所谓乡间生活？ 旅游装几天逼可以， 真要住这， 光劈柴就累死你丫的！ 附近传来沉沉的哞哞声，牧民正将奶牛带出村外放牧，牛儿们脖子上的铜铃随着步伐当啷做响，似有不言而喻的欢乐。 青涩少女挑起白色蕾丝纱窗，窗台下小鸡们争相扒拉泥土找食，狗儿们欢快的随着忙碌的男主人前屋后院奔跑，女主人则在厨房里一边准备早餐一边哼着欢快的曲调。 洁白蕾丝桌布铺在旧旧的木制餐桌上，一个简单陶瓷瓶插着怒放的野花，简单而美好。 路过一片坟地，当地人叫快乐公墓，咱们传统文化对这种地方很忌讳，但是在西方文化里却不是，墓地也可以抛开那满山的坟头灰色石碑，拥有独一无二的色调。 比如眼前一片被鲜花簇拥的白花边蓝色十字架，上面精致的彩色绘画与雕刻，碧蓝天空下的十字架群，细细欣赏都忘记这是一片安宁墓园。 最神奇的是每个墓碑下还刻着一首诗，爱丽丝蹲下，仔细辨认道： 在这个沉重的十字架下 躺着的是我可怜的婆婆 她本来能多活三天 我没有骗人，因为她一定会看到 从这里经过的你 请不要试着叫醒她 因为如果她回到家 她会对我斥责更多 但是我现在过的很好 所以她还是别回来了 待在这里吧，我亲爱的婆婆！ 庄臣一挑大拇指，很好很强大！ 充分证明婆媳关系是困扰全世界的国际难题，如果谁能解决，诺贝尔和平奖双手奉上。 在这里人们能找到归隐乡田的乐趣，陶渊明的那句名句采菊东篱下，悠然见南山用在这里十分贴切。千百年古老传统习俗，成为当地人生存根本，也许他们并不富裕，但是却拥有最原始的快乐。 回想这段时间的接触，感叹老话说得好，一方水土养一方人。 英国人显著的特点就是保守骄矜，表面风度翩翩，内心矛盾闷骚。作为异客生活在英国，恐怕会感到一种宁静、井然又有些冷漠的气氛。 一座座古老的、外壁已有些变色发黑的基督教堂，那座落在泰晤士河边的古堡式的伦敦塔，那镶嵌着直径二点八米的旧式大钟的议会大厦，无不显露着这个国家固守着一种传统风格。 加上终日不易见到阳光的阴暗天气，平添一种沉闷调子。至于禁止给老房子换窗，屋里常常是冷飕飕，最热也用不上电风扇，空调是什么更不明白。 我的家就是一座城堡，风可以进来，可未经我允许，任何人，就是国王女皇也不许进入。 许多人搬进新居时，第一件事是在房子四周围栅栏，把自己与邻居、与外界隔开，他人不可擅入。 有一句英语谚语：墙高出睦邻。 跟爱丽丝相处，最多听见的就一个词：sorry 所以产生矛盾，你说这里以保守著称于世，但未成年少女怀孕率竟然是世界最高；白天沉默内敛，可每当入夜，酒吧间间爆满，充斥着欢声笑语…… 你说保护隐私，却对不认识的路人也都表现得彬彬有礼，亲切友好。尤其在生活节奏不太快的中小城镇里，走在外面，迎面过来的路人总会和你打招呼。 公车上和店铺里，不认识的人也会和你聊上几句。当然必须从谈论天气开始。每当车行驶在高速公路上，只要对面有车开过，不论年龄大小，司机无一例外地伸出手来做手势和对方打招呼。 一旦有身体或行李的接触，被撞的人往往还抢在对方之前道歉。 进出建筑时，走在前面的人永远会扶住门，等待后面的人经过。 有交通灯的路口，无论有没有车，人们都等绿灯才过马路；在没有交通灯的路口，永远是小车司机微笑着挥手让行人先过。 说白了在礼貌表面下，隐藏一颗自大的心。虽然他们自己不一定承认，但骨子里有种深层次的优越感。用他们自己的话来说，也不能怪我们，因为我们是英国人。 美国人有句话说的好，英国失掉一个帝国，却没有找到一个角色。 因为政治和国际地位一落千丈，只能在言谈举止中找到平衡。当告诉他们自己来自大陆，总忍不住问港岛现在的情形？ 言语间那种关切，透露出一些淡淡遗憾和不甘。就好像自己家的一间屋子现在别人住进去，忍不住问别人那屋子还好吧？ 第268章 传说中的崖震 中欧之行差不多结束，继续往南边走，第一站希腊，来到雅典。 安顿好酒店，众人出门，路过宪法广场，一群人围观着什么？ 凑过去居然是卫兵换岗，身高最少1.90米，身着奇特民族服饰。头戴红色的圆帽， 右边垂下一绺黑色的流苏，类似于裙装的短大衣， 白色高筒袜，腿弯处系着一块黑色布片，夸张的皮鞋上结着一个硕大绒线球。 原来每天下午三点换岗，仪式完全按古典方式进行。士兵沿斜线从纪念碑的一角走到对角，如同电影的慢动作一样，步伐缓慢，高高地举起手，保持抬高脚，停留足足有几秒钟，落地时还要蹭一下地面。 由远及近，待临近哨位时，变换出各种夸张而有趣的动作，让所有人忍俊不禁，但又必须强忍着。 卫兵军容威严、纹丝不动，脸上却没有半点表情。整个仪式大约十多分钟，带岗士兵再把下岗士兵带回营地。 漫步街头，比庄臣想象中的朴素很多，基本看不到什么高楼大厦，都是十层以下的老式建筑。整个城市的色彩却是充满着浓郁文明橙色，连出租车也是明黄色，放眼望去都是暖黄色。 随处可见来自四面八方的游客，毕竟是欧洲文明的发源地，不仅有着明媚阳光和浪漫爱琴海，文化底蕴相当深厚。 庄臣很庆幸没有换人，相比较当地妹妹，爱丽丝简直堪称洋娃娃，身材娇小，皮肤雪白，面容精致。可能这里以健康小麦色为美，女孩喜欢把自己晒成小麦色，身材高大，有些接受不了。 走着走着，突然出现一条非常热闹的街道，当地最具有希腊文化和风情特色的古老街区，也是雅典城里最活色生香的地方。 充满当地风土民情的小店一家挨着一家，随意走几步就是一间咖啡厅或餐厅，街巷里弥漫着浓浓咖啡和橄榄香味…… 终于发现全欧洲最便宜的水果，阳光充足，这里的水果很不值钱，尤其是葡萄，赶紧比国内都便宜。 最大经典是卫城，建在一个陡峭山岗上，仅西面有一通道盘旋而上。中心是雅典娜铜像，传说中的天马流星拳的娘们。 主要建筑是帕特农神庙，布局自由，高低错落，主次分明。无论是身处其间或是从城下仰望，都可看到较完整丰富的建筑艺术形象。 进入卫城，首先映入眼帘的是雄伟壮观的山门，多利安式及奥爱尼亚式列柱巧妙地穿插并列，气势雄伟。以前山门是由两侧的宫殿组成的，如今仅剩五个门的柱子。 这座门通往卫城的圣殿，由左至右为北翼、中央楼及南翼。中央楼有六根粗大的多利亚柱式列柱，入口共有五处，入门两侧各有三根爱奥尼亚式列柱。 外侧多利亚式列柱，令人升起威严之感，而内侧的爱奥尼亚式则优雅迷人。北翼建筑保存较完整，房间壁面有古代著名画家霍里克勒特斯的画。南翼乍看下似乎和北翼成对，但它其实只是柱廊建筑，规模比较小。 别小看这里任何一株花花草草，所有东西都是文物，严禁随便捡拾，否则可能会触犯法律。 雅典娜胜利女神庙位于山门右侧，当年土耳其人在同威尼斯人争夺卫城的战争中无知地拆毁这座建筑。考古学家在这里细致地收集起无数大理石碎片，完整拼凑起神庙遗址，也是不容易。 神殿外观整体协调、气势宏伟，给人以稳定坚实、典雅庄重的感觉。走过两道柱廊，进入神庙内的百步大厅，曾经坐落着12.8米高的雅典娜神像。 她全副武装，头带饰有战车飞鹰的头盔，左手持帝盾，右手托胜利女神。通体使用金片包裹，面部、手臂和脚趾用象牙装饰，双眼则以宝石镶嵌。 体态丰满，仪表端庄，朝向北面，栩栩如生，服饰逼真。不愧是雕塑之都，手艺的确不错，石头竟然能表现出真人的质感？ 站在卫城上极目远眺，整个雅典尽收眼底，星罗棋布白色房屋、希腊众神庙宇、奥林匹克公园，眼前风景令人震撼。 听说爱琴海最迷人的地方非圣托里尼岛莫属，直接包游艇出发。爱琴海的蓝，如不是亲眼所见，真的很难相信。 仿佛是无数没有丝毫杂质的纯净水滴汇集到一起，满眼是蓝白世界，除海天的蓝白，不远处奶油色建筑对比着岛上纯净无暇的蓝，一片如梦幻仙境般的美。 简简单单两种颜色，却有种超凡脱俗的美，不管白天还是黑夜，这里的颜色都那么美轮美奂，天地间蓝与白的相知相间，蓝得彻底，白得耀眼。 停船来到伊亚，最北端的小镇，有着大片正对海面的危崖，拥有180度以上的宽阔视野，船长推荐观赏日落的最佳地点。 傍晚的海风轻抚过叶轮，风车缓缓转动，白日里高高在上骄傲无比的阳光，不再那么火辣辣地令人头晕目眩，海天界限已经逐渐模糊…… 在黄昏的薄暮中，似乎整个岛视线都聚集到这里。相传和爱人一同凝视这抹斜阳，便是对爱情最好的见证。 蔚蓝的海水、老朽的沉船、浩瀚无边的汪洋大海像被洒上颜料般层次分明，峭壁如刀削般的悬崖，令人无法相信，眼前的一切是真实存在。 andros，大名鼎鼎的悬崖酒店，号称蓝色天使别墅。直接建在火山口悬崖顶端，内部全手工意大利瓷砖和传统石雕工艺品完美融合，既保留所有现代便利设施，又不失当地特色基克拉迪风格。 弯弯曲曲楼梯将开放式客厅和阁楼连起来，豪华圆形大床，一个带五彩玻璃的大型按摩浴缸，泡在浴缸里，透过头顶月亮形的窗户欣赏到卡尔德拉特殊而浪漫的美景。 面朝大海，一边尽情欣赏湛蓝爱琴海、全景火山、和圣托里尼独有的峭壁上的纯白建筑。一边让爱丽丝尽情蠕动…… 在悬崖边， 享受一场上上下下的刺激。 什么狗屁车上震桥上震？ 哥玩的是崖震！ 第269章 神棍无处不在 第二天被和煦阳光叫醒，吃完当地特色早餐，老板建议去参观附近一处未经开发的传统小镇，那里古老味道更加纯粹。 沿着迷宫般错综复杂的街道漫步，极少能看见游客，完全是一个安静闲适、未被嘈杂世界打扰的世外桃源。 这里像是圣托里尼的一个缩影，安宁祥和之中，一层层沿山而建、参差不齐的蓝白相间的石头房子，传承着希腊传统建筑风格，有标志性的白楼梯，还有懒散的猫猫狗狗。 从山顶上俯瞰，一边是湛蓝爱琴海，另一边是高耸山峰，山海天地囊括其中。置身华美浪漫的夕阳照映下，来聆听童话般的小镇诉说谜一般的永恒…… 所有房间全面朝大海，层层叠叠错落有致。目之所及，墙壁、地面、屋顶、沙发和遮阳伞，无一例外都是白色，而映衬雪白的，是蓝得没有丝儿云彩的天空，一碧万顷的爱琴海。 海水反射着余晖，闪耀出动人光芒，一切都恰到好处，这才叫不经意间就把旅行变成一首诗。 回到酒店，丰盛午餐已经送到私人阳台，不急不缓地啜着一杯地道希腊咖啡，俯瞰爱琴海的蔚蓝水域和壮观的火山岛，看惯了国内那些金碧辉煌的土豪酒店，才体会到简约也是一种美。 典雅中融合当地风情的格调，节制而饶有趣味地添加富有本地特色的家居与装饰品，而这一切也是为更好地烘托爱琴海的神奇与优美。 这种朴素中的奢华，简单中的矜贵，整体风格与周围环境完美契合，非同一般的入住感受，是触动心灵的独特的深度体验。 尝尝特色美食，mousaka，号称希腊国菜，一种由肉末、茄子、番茄和土豆，加入奶酪，又下往上层层堆叠，再送入烤箱烘烤而成的菜肴。 样子很像意大利的千层面，差别是马铃薯和茄子取代面皮，口味不错，特别对于爱丽丝，小丫头对乳酪简直无法抗拒。 满满一大盘souki，希腊烤串，至于味道，没有太多调味的修饰，简单盐胡椒充分发挥肉本身的味道，主要是量大管饱，每一串扎扎实实都是大块大块的肉肉，猪肉串、鸡肉串、羊肉串…… 对于夏龙夏虎两兄弟，这才叫吃饭！ 终于发现爱吃羊的来这里就对了，炖的、烤的，羊头、羊内脏、羊肠，只有你想不到，没有他们做不到的。 第一次吃烤羊肠，肠洗干净后，塞满羊肉或者鸡肉，在炭火上慢慢烘烤…… 甚至还有烤羊杂，里面灌上腌制混合在一起的羊内脏，再裹上一圈又一圈肠。烤到羊肠上的油一点点滴下来，入口酥脆喷香，劲道十足。 走遍欧洲，这里的羊奶酪最令人惊艳，叫feta。用盐腌制过，没有外壳，肉是白色，坚实但易碎，上面有小洞眼及裂缝。 吃一口，含在嘴里，想起那句家喻户晓的广告： 不是所有奶酪都叫feta。 相较于希腊悠远且丰富的历史与艺术，好像饮食文化反而比较简单。没有复杂的烹饪过程，仅以最简单烘烤、油炸或是炖煮的方式。也没有过多调味，以当地盛产的橄榄油和大蒜加上柠檬或盐巴。 尤其是橄榄，可以说构成希腊人的基本生活，用来制造肥皂、乳液等日常用品外，更是料理的核心，各种腌渍的橄榄、橄榄油、橄榄酱…… 吃完躺在长椅上，享受海风，沐浴阳光，突然发现爱丽丝一声不吭，大眼睛盯着手里的咖啡杯，嘴里小声叽叽咕咕着什么？ 咖啡占卜术？ “希腊人喜欢占卜，相信每人每天的运气是变化的，喜欢各种预测未来，加上喝咖啡的历史早，现在最流行咖啡占卜。” 庄臣好奇盯着咖啡杯，上面的确飘着不规则花纹，爱丽丝小心翼翼把剩下的咖啡渣倒出来，展示道：“tyche是希腊神话中的命运女神，往往把好运带给信仰她的人，为得到她的眷顾，会在喝完咖啡之后，用剩下的残渣、形状或图案，预言自己的事业、爱情和健康。” 见庄臣不信，重新点一杯，将盘子盖在咖啡杯上稍微摇晃一下，闭着眼睛心中想问题，然后将杯盘小心地倒扣回来等待杯底的温度冷却，最后将杯子小心地打开。 “快看图案，杯中代表现在，杯顶代表未来，每种形状都有不同的寓意！” “出现四只脚的动物或树木通常代表成功，例如工作升迁、考试顺利。出现鸟之类的东西会有一些意外惊喜，最好是展翅高飞的那种……” “这次是长方形，我可能要发财了！” 庄臣忍不住大笑，这是什么鬼？ 小女孩就喜欢这种莫名其妙的玩意，爱丽丝不管别人，将盘子垂直，让盘中一些残余的咖啡流下，嘴里念念有词，流下第一道水流，就代表第一个愿望，第二个水流，代表第二个愿望，以此类推。 “mygod，你看一下就流下去，时间这么短，愿望马上就能实现！” 众人哈哈大笑，看来迷信全世界都差不多，千奇百怪，什么都有。 听说现在这个国家背着3200亿欧元的巨额债务，与欧盟之间的谈判拉扯，沸沸扬扬，网友骂是因为希腊人自己活该，太懒惰，不应该帮助他们。 真正接触发现，这里一周平均工作时间，42小时，比德国还要长！ 号称勤劳的德国才35小时，被外界诟病希腊是蚱蜢，只顾快乐晒太阳过夏天，不去想隆冬要储粮，为什么背这种黑锅？ 可能是因为很多家庭都有小农场和小作坊，自己给自己打工，但收入不高，多数人月收入不足1000欧元，低于最低工资水平700的大有人在. 日常生活都是惺松懒散，上午10点才上班，中午吃餐花费一两个小时，工作到三四点就下班，57岁就抢着退休，躺在家里舒舒服服领退休金。 夏天上班族下午三四点就回家睡觉，直到傍晚七八点才醒来喝酒。往往一杯咖啡，一札啤酒，畅聊至深夜。 请假、迟到、早退，有时一声招呼不打就旷工，在那里仿佛司空见惯。很多外国公司甚至连矿工都不愿多雇当地人，而是雇佣来自马其顿、保加利亚的黑工。 东欧人普遍比希腊人勤快听话，不会动不动就罢工，薪水也低一大截。挖矿累死累活每月只有400欧，换成谁不用？ 第270章 红魔大本营 准备去意大利，提前打电话给维德，预约去法拉利总部转转，好歹自己也是拥有拉法的人。 听说有个什么法拉利博物馆，十几欧买票就能进。这次目标是位于马拉内罗abetoneinferiore街的法拉利总部，从1947诞生第一辆法赛车开始，成就一段传奇。因为这里不仅是工厂、scuderia厂队以及f1车库的所在地，也是全世界法拉利爱好者向往的天堂。 很快达到回复，随时可以去参观，总部对外界宣称不允许任何人参观，只有官方指定经销商以及部分客户能够有幸成为马拉内罗总部的参观者，这种骗鬼的话听听就得了。 刚出机场，维德专门派车接机，直接送到目的地。大门口停着很多辆珍稀版，死忠粉最喜欢停留的地方。 进入法拉利工厂，第一印象就是整洁干净，当然少不了让人震撼的经典红色：红色路标、红色工装，红色标志，仿佛深入到厂区的每个角落…… 耳边随时可以听到轰鸣声从身旁划过，即使是低驶过，红魔也无法压抑内心狂野。就连厂区的道路，都以历史上的知名车手命名。 销售总监enrbsp;ga11iera亲自接待，听说想参观车间，二话不说带路。与其说这里不仅拥有着领先世界的尖端科技，更像是一间造就经典的艺术工作室。 按照铸造车间、机械车间、动机装配、白车身焊接、油漆车间、总装车间的顺序，亲眼见证一辆法拉利车如何诞生的全过程。 来到铸造车间，销售总监用流利英语介绍各种工艺，爱丽丝负责翻译道：“轻型金属合金是法拉利铸造的重中之重，主要原料是铝合金，引擎部件是用重力启动的铸模铸造，确保单个零件的最佳机械性能……” 庄臣好奇打量着各种高科技生产线，气缸盖、气缸体和其它各类部件的复杂性要求的操作极其精确，这样才能创造出与设计对应的最狭窄的液体冷却通道。 先正面铸模，冶炼部件形状，然后根据不同种类使用不同技术，在模具中填入沙子，最后使用催化剂进行固化。 然后将模具送至浇注融化金属的区域前，先使用乙炔焰照射，以增加铸造液态金属的流动性。 冶炼炉温度过8oo度，每次可冶炼9oo千克金属。过程中会向金属中添加不同成分，以形成最终合金。 接着金属被倒入一个熔炉中，一顿操作猛如虎之后，被转移至第二个炉子，叫保温炉。保持在75o度的温度，同时准备砂芯。 这种东西看看过过瘾就行，用脚指头想就知道是核心机密，来到机械车间，15ooo平十五个区域，各司其职，环环相扣。 最有特色的是引擎装配车间，一对名为罗密欧与朱丽叶的机械手臂。罗密欧负责拿起一个酷似订婚戒指大小的气门座，将其放入低达零下3oo度的液态氮容器之中，依据热胀冷缩原理使得气门座尺寸略微缩小。 朱丽叶则拿起缸头等待罗密欧将气门座从低温环境里取出并套在气缸座内，几秒钟过后，被低温冷冻的气门座温度开始回升，进而尺寸开始膨胀、扩大。 最后凭借着金属与温度之间简单的自然关系，就可以不经过任何机械加工而将两者永久的锁定在一起。 好嗨哦！ 尽管到处充满高科技，但是还是保留很多手工操作，仿佛烧友痴迷把汽车或摩托车的动机卸下，亲手对气门进行抛光以获得更大马力一样。 在这里，曲轴和凸轮轴的精密磨光仍然由手工完成，每个部件还会通过计量室作最后的检查，保证完美无缺。 核心自然是动机装配，最精密操作之一就是设置气门时间。借助时间调节器，凸轮轴被松开并放置在正确的位置上。然后借助手动测试仪，技师们对458ita1ia动机进行手动检查。 只见一个白苍苍的老技工，先将动机组安装在进行最终组装的自动支承上，然后安装润滑油喷嘴和曲轴。接着借助气缸套安装活塞。眼睁睁看着一个部件接着一个部件，动机逐渐成形…… 最后动机被送往测试台，试运行阶段后，众人来到由著名建筑师jeannouve1设计的车身装配车间，身处其中宛若置身一座大教堂。 工人对动机进行5ooo转/分时的扭矩和动力测试，如果现任何异常，概率为千分之二，将会被退回组装线以查明原因。检查完成后，连接至变箱和差器，然后送往最终组装线。 接下来是白车身，把车身结构件及覆盖件的总成包括车顶盖、翼子板、动机盖、行李箱盖和车门，但不包括附件及装饰件的未涂漆的车身。 因为太精密，全部由电脑控制机械臂进行安装。因为关键控制孔位直接影响车身装配精度，还要考虑设计孔位基准与工艺基准、装配基准的一致性，统一基准有利于车身焊接夹具设计、减少制造过程中的累积误差。 庄臣突然很好奇，全世界不知道有多少红魔死忠粉，其中不乏技术高手，如同他们来应聘，那…… 对方听完露出一丝神秘微笑，低声解释道：“每个法拉利员工绝对不能购买自己生产的跑车，原因并不是为防止他们转售获取中间差价，也不是身份配不起高贵的法拉利，而是为让客户能受到最优质的服务，所以只有真正客户才能购买。” 这个马屁让庄臣很舒爽，当然新车不能卖，二手车内部员工还是有机会的。 经理继续解释道：“有一种特殊员工被允许购买全新的法拉利，那就是f1车手。他们的流动性强，对于我们来说更像是一名签约的合同工。” “不过您不用担心，我们并没有向这些车手提供额外优惠措施，想买还是要排队掏钱。限量款更不可能想买就能买到，这么多年因为饥饿营销，不知道被多少人投诉，可现在还不是……” 庄臣忍不住一挑大拇指， 硬气！ 第271章 生死搏杀 来到22米高的油漆车间，巨大电梯可协助工人将车身分别放在八个层级，同时八十个车身。过程由电脑控制中心管理，负责为车身进行粉状底漆和水性油漆处理。 眼前三个交错排列的区域组成的巨大空间，一个是铝质材料另一个部分是乳色玻璃的贴面形成了一个不透明闪闪发光的建筑框架。 为保护工人健康，尽量减少与油漆之间接触，尤其是地下道中进行的预处理和电泳过程，车身在地下道十一个罐子中连续浸泡并旋转360度，整个过程无需任何人为介入。 最后是总装，再次严格检查无误，对发动机总成应喷刷银粉；对传动系，如变速器分动器传动轴驱动桥等，应按原车要求给予喷刷漆后再装车，并保证清洁。 一辆崭新458出现在庄臣面前，深吸口气，身临其境果然感觉不同。 要不是禁止拍照，必须发朋友圈，让王宽那些狗子们羡慕死！ 来到参观厅，所有款式一应俱全，每款都是经典。四处都是回顾法拉利辉煌历史的图片资料，经理非常自豪介绍着墙面每块历史和每款车型，口若悬河，看来业务很熟练。 极致的设计充沛的动力高昂的价格背后，承载太多外人难得一见的努力。见过俱乐部那些真正玩家，不由感叹欧洲最佳雇主的称号名不虚传。 贵宾室，边喝咖啡边聊天，难得来一趟，询问是否想要独一无二的个性化定制车款？ enricyi说每年都为全球最顶级客户会提供两三个特别定制车款，每辆差不多300万欧元左右，庄臣眼前一亮，这种好事自然不能放过。 已经有拉法，代表炫酷的最高级别，对方推荐一个传统经典车型，毕竟自己不是死忠粉，技术不用太较真，够装逼就行。 最后决定选择黄色，车尾加上龙形标志，方向盘刻上名字拼音，还有一些细节，主打龙的传人。 庄臣很满意，这才叫装逼，全世界独一无二！ 其实这种做法早就有，当一款被认为是法拉利巅峰之作的超级跑车，车主被邀请来一起参与该车款的制作过程，也让客户成为打造跑车员工的一份子。 这种做法既可以培养车主参与度，更加爱护法拉利，对品牌形象为扩建宫殿，需要赶走当时的拆迁钉子户，直接命令手下纵火烧毁城市，眼睁睁烈焰饮酒欢笑作乐。 于是他挂了！ 走进斗兽场，外直径188米，内直径156米，周长527米，外墙高48.5米，分上下四层。全用当地产白色大理石堆砌，共耗去10万立方米石料以及用于连接条石的300吨铁扒钉。 古罗马独有拱券结构，由下向上三层，每个拱券之间都有两根立柱支撑，第一层立柱全部为多立克式，第二层为爱奥尼亚式，第三层为柯林斯式，最美不过大柱子。 底层拥有80个大型拱门作为出入口，观众可以通过拱廊下的160个小拱门进出相应席位。60排座位，分三层，按等级分为五个区域。 从下向上看，第一层第一区的优等席位，即唱诗席，供贵族和元老等身份显赫的观众，一般身穿白袍或红袍入座。 第一层第一排有一个围有高高栏杆的席位，这是身着紫袍的皇帝以及守护圣火的贞女的包厢。 第二层为武士市民席位，第三层是贫民座位。再上面有一个夹层，是妇女专座，阶梯席位上方拱廊下的席位，供站立观看表演。 可以同时容纳九万观众，神奇的是这么多的观众可以通过吐口在10分钟内毫无误差的进出竞技场。 旁边小洞还能插遮阳天棚，夏天避暑，冬天防寒，全部展开居然如同孔雀开屏。 古人牛逼啊！ 中央是长方形角斗台，地面由木头铺就，长76米，宽46米，上面铺满沙子。斗兽竞技绝对是血淋淋般cs，角斗士们在沙场中安置树丛灌木掩体小丘，模拟极为逼真的场景。 斗兽前驱兽人将动物赶到信道，进入木笼，再用升降机将笼子提升到一定高度，然后打开笼门，动物顺着一个特殊踏板来到地面，角斗士则通过信道由建设在竞技场附近的训练营进入表演台。 甚至还会举行赛艇表演和小型海战表演，实在不知道当时仅仅用木头和石料，是如何做到不漏水？ 听说当年竣工后，足足happy100天，上百名角斗士五千猛兽血染沙场。曾经有上万名角斗士在此搏斗，杀死猛兽近一万一千头。 普罗博皇帝在位期间，一次斗兽就同时放进一百头幼狮。脚下每一寸黄沙都被鲜血侵染，所以有人说，只要你在角斗台上随便抓一把泥土，放在手中一捏，就可以看到印在掌上的斑斑血迹。 选手多是由奴隶罪犯和职业玩家组成，有些人是挣钱，有些人是赎命。很多影视剧里面都会不厌其烦的讲述一个模式那就是某著名将军受到阴谋陷害沦为罪犯，来到竞技场大显神威，最终得以重见天日。 事实能够最终走到这里参加角斗的选手，确实必须要受到上天和命运的眷顾，因为要最终站在克洛塞的角斗台上，必须经过无数小组赛的淘汰选拔，每次搏击都充满危险。 每次格斗以前，都要面向皇帝行告别礼：avecaesarmyirituritesalutant！ 啊，皇帝，将死之人向你saygyiyidbye喽！ 当一方被击倒，获胜者把头转向观众席，当大家举起手，大拇指朝上，则表示免死，大拇指朝下，则表示gameyiver。 这里的最后一搏，意味着死亡，或者自由。 第272章 做人的差别这么大? 眼前这个大家伙，历经千年屹立不倒，建成之后除遭受闪电和火灾，公元442年、1231年、1255年、1349年，先后遭遇四次大地震。

幸运的是，大地震并未使它倒塌。经科研人员探究发现，下面是一个由岩石和混泥土堆砌的椭圆环形基座，还有一个沙土层。这种天才的设计很好的起到分散压力，缓冲震波的作用。

可惜沧海桑田，现在能看见的只是一个一面略高，一面较低的不规则，不完整结构。最严重损毁还是人为造成，古罗马帝国灭亡以后的漫长岁月里，这里一度成为采石场。

雕塑、大理石、甚至围墙都被拆毁，用于其它建筑。如今罗马市的几乎所有老建筑上，都有克洛塞的石料。

走一圈肚子饿，作为美食大国，意大利有九家米其林三星，其中餐饮业巨头cerea家族旗下的davittorio当仁不让是no1。

曾经这个家庭只是经营北部山区一星小馆子，一门五子，在母亲长远规划下，分别培养为厨师、侍酒师、高级酒店经理人。

蛰伏20年潜心钻研，改变人们意大利料理不擅长海鲜的印象，因为这历史性的突破光荣摘下第二颗星。

现在子女已经chéngrén，家族企业建成规模，搬离山区，大手笔买下罗马郊外整个庄园，各司其职打造顶级酒店。不出几年餐厅摘下三星，酒店夺得罗莱夏朵五星，成为世界上3+5搭配的标杆。

不止是一家酒店，海外餐厅、度假别墅、厨师学校也遍地开花。50多年两代人努力，长远的规划，缜密的布局，无与伦比的天赋，让cerea成为意大利最富有的厨师家族。

比电视剧还传奇！

黑色庄园大门缓缓打开，车开入后沿着山坡拐三五道弯，两旁是一闪而过的木桥、湖泊、足球场。停车驻足，沿着花团锦簇的花径拾级而上，还没进门，单这漫长的入场仪式，有种一入豪门深似海的感觉。

大厅陈设也下足功夫，当日鲜花装饰，茶几上摆着巨型银器，名贵手工水晶灯高悬。儿子francesco引领庄臣入座靠窗的位子，女儿rosse介绍说特意准备specialcheftable，老祖母亲自待客。

这种感觉，接地气点来讲，相当于淘宝买件衣服，马云亲自来送货。

看着老奶奶笑容和煦，庄臣暗自感叹家大业大却依然工作在一线，接待客人礼貌诚恳毫无架子，着实让人尊敬。

简单交流，开始上菜，不像大多数米其林餐厅为讨客人好感，在常规菜单外附赠一长串的fingerfood，这里只提供两份。

装饰着鲟鱼子酱的西瓜，以及做成雪糕的咸牛肉挞挞。以鲟鱼子酱做开胃小食的气魄，颠覆外形和口感定势思维的创意，格局之大，可见一斑。

前菜上桌两粒红通通的樱桃，放在冰碗里，拿绿叶托着，再点缀可可粒。樱桃喱外壳里，是细腻鹅肝，入口如凝固的奶油，融化时像巧克力般丝滑，不腥不沙，很精致。

把整块鹅肝掏挖成球，可谓是费料而难塑型，这一招让庄臣想起黄蓉用内力切的豆腐球，拿火腿炖汤做给洪七公的二十四桥明月夜，颇有异曲同工之妙。

然后银器里干冰雾气氤氲，服务生如磨豆腐般推着小磨，一层层旋下鹅肝酱，结霜的勺子利索地把鹅肝堆入盘中，借着干冰的寒气鹅肝酱不融不黏连，从上桌至入嘴，不超过一分钟。

铺底的辅料，是糖渍玫瑰，白糖粒宛如露水般凝在花瓣上，一口鹅肝酱吃得人意犹未尽……

擦擦嘴，品口开胃酒，招牌前菜鹅肝三部曲到此收场，以樱桃和玫瑰作配。细腻乳清奶酪，宛如蔬菜盆栽一样装饰着十种糖醋蔬菜根茎，就连紫胡萝卜也巧妙切出须和叶，酱汁淋了色泽鲜亮的胡萝卜咖喱汁。

如果说米其林摘星是一场考试，那么davitorrio的确是把题库研究透了，玫瑰鹅肝酱展现前些年米其林推崇的分子美食创意，干冰雾气的视觉互动夺人眼球，微观蔬菜则是近来新流行的趋势，连瓶盖大的一口奶酪上的每根菜叶都是费尽心思。

桃子朗姆酒打成泡沫喱不足为奇，有趣的是放在鸡尾酒杯里，银勺子往下一挖，挖出几粒新鲜粉嫩的红虾，会心一笑，好像寻到宝藏。

细长如剑的白盘，托着两只微煎大虾，柠檬酱铺底，撒茴香和粉辣椒末。

在意大利吃海鲜挤柠檬汁的环节被巧妙替换，上桌后服务生端着一碗柠檬冰粒撒在虾上，小冰球遇热微融产生了动态的美。

柠檬冰球在嘴巴里的冰凉与辣椒粉的炙热、茴香的辛香混合，虾仁够大够q弹，大小约有普通龙虾的体量，哪怕是海鳌虾也少见如此大一只。

发觉这里的选材不另辟蹊跷，而是把常规食材用到极致，无论是鹅肝还是明虾，都有底气说一句：

俺是本地最好的！

明虾够大，鳗鱼反而非常迷你。比茶杯小一圈的平底铜锅造型，一截鳗鱼点缀着榛仁，铺底的是迷你芦笋嫩芽。

吃的挺过瘾，让服务生现场开一瓶一万欧的珍藏酒王马赛多，everybody，嗨起来！

滴了橄榄油的嫩绿茴香汤汁里一方洁白的鱼，熏黑焦香的烤面包和菜芽装饰，肉质细嫩到以勺为刀不用切就能入嘴。

番茄白豆意面及炸红鲻鱼，算是意大利菜经典搭配，点缀茴香与上一道呼应，让又炸又酱的菜多出一丝清爽，意面煮的恰到火候。

两位漂亮小姐姐现场服务，新鲜酥皮灌入奶油蘸上满满的脆米，热乎的鲜切蛋糕。最后居然直接推来一整车，30多种不同口味的巧克力糖豆！

回想起小时候幻想着承包商场所有巧克力的白日梦，龙行虎步走进去，傲娇地说：“这两种不要，其余的打包！”

十二道菜行云流水下来，吃的人心满意足，只能说davitorrio对得起意大利料理标杆的名号。

最让庄臣有感触的是这个家族百年树人的发展理念，愿意用几代人的努力去革新、发展本土料理，在这一领域做到极致，是不是值得某些急功近利冲星的餐厅有所反思呢？

第273章 教父 南部坎帕尼亚省的首府，那不勒斯。 这里跟国内南北方的相互diss简直没法比：工业发达的北方觉得南方拖整个意大利的后腿，南方人都不用battle，比着手势就骂回去！ 特别是那不勒斯，犯罪率居高不下，城市脏乱，一度被所有意大利人说：那不勒斯不是我们的地方！ 之所以来这里，全因为大名鼎鼎的黑帮教父的故乡。 身临其境，才发现这里有教科书般的意大利人，热情、漂亮、大声、有哭有笑地在这里生动地活着，都说意大利是欧洲的华夏，那么庄臣感觉那不勒斯就是意大利的印度。 天使和恶魔的结合，脏乱差、小偷多、很危险。 在这里跟着谷歌地图都不一定能把你带到目的地，拥挤的交通，横在路中的大石头，到处都在拆建的残骸，完全不看交通指示灯的南意大利人。 出一趟门回家都觉得捡回一条命，如果钱包还在，你的那不勒斯之旅感觉少点什么似的，地铁里，火车上都大烟枪。 众人刚到广场，突然人群骚动，夏龙夏虎瞬间开启一级警备。只见一群人聚在一起，大声吵吵，一个老爷爷坐在车站的钢琴边开始弹琴，所有人迅速聚起，用高亢歌声和伸到半空中的手开始激情地合唱…… 你丫的这是快闪？ 网上评论岛国人发明巴黎综合症，很多游客猛然发现真实的巴黎和他们了解的差异巨大，进而引发的一种心理疾病。病现为恶心、失眠、抽搐、难以名状的恐惧感、自卑感、蒙羞感以及被迫害妄想症，甚至是有自杀倾向。 庄臣嗤之以鼻，贱人就是矫情，没事少看旅游杂志和照片，没去巴黎之前的了解是那样虚幻美好，甚至有距离感。真到实地时而脏乱随性才是接地气，美好任性有残缺就像个灵动的情人那样真实。 漫步老城区，生动的涂鸦、窗户间的叫喊、披萨饼在烤炉里的香味、迎着阳光飘舞的床单和意大利国旗、满街叫卖的柠檬甜酒、疯狂地穿梭在街道间的vespa…… 不经意遇见藏有达芬奇和米开朗基罗真迹的博物馆、一扇不起眼的小门就能通向2400年前就存在的地下40米的那不勒斯…… 坐在那不勒斯海湾边的城堡，欣赏最美落日…… 有个古老传说：蛋堡是那不勒斯最古老的城堡，两千多年的历史，传说公元前6世纪建立的时候被巫师放置一枚鸡蛋，如果鸡蛋破碎，城堡便会随即消失，而且还会给那不勒斯带来灾难。 传说中的蛋爆？ 蛋堡出来，迎着日落海滩就是这条金光大道，阳光肆意撒下，不少人在这里慢跑，情侣坐在一起看夕阳。当年茱莉亚罗伯茨的一部美食，祈祷，爱”分别捧红三个目的地。 留给祈祷的印度，留给爱的巴厘岛，美食就留给碳水含量和幸福含量成正比的这里。专门跑到这里，只为吃一块玛格丽特披萨，这块地头披萨绝对不可以分享，解开腰带大快朵颐，才是热爱生活的最大尊敬。 夏虎去这家网红披萨店排长队，不用说话，用手指几个招牌，直接付钱。 难得的是这是一家游客和当地人都会来的地方，无论何时都是排长龙，当庄臣吃到披萨的瞬间，感觉有些等待的确很值得。 一块披萨做出惊艳的口感，手工面饼和芝士拥抱在一起，从嘴里蔓延到全身的莫名幸福感，有史以来最好的披萨。 父子三人从1998年就开始经营，老爸负责做披萨，大儿子负责新媒体宣传，小儿子负责外卖，抽空还全程录下吃客又吃又唱的录像，发到网上吸粉。 附近就是大名鼎鼎的身正不怕影子斜，不，应该说身子和影子都歪的比萨斜塔。 初见斜塔，感觉也还好。越走越近，随着落日加持，眼前一切景色渐渐变得不一样起来。 初衷是建一座钟楼，为隔壁的比萨大教堂敲钟，谁能想到今天这家伙竟喧宾夺主，逆袭上位？ 今天的比萨大教堂，只能做做背景，经历过四次大地震，单建造就花200年，扶正更是花了600余年…… 最后差点变成烂尾的比萨斜塔！ 谁能想到这座光鲜亮丽的斜塔，曾经多次和倒塌宿命擦身而过？ 1173年建塔之初还是笔直向上的少年，但是才建到第三层，悲催的发现，塔歪了。 原本这块土壤本身松软，歪点也是可预见的结果，可是这一歪，就有点超纲。于是在过去的比萨人建到第四层，华丽丽的选择烂尾了。 一个世纪之后，重新鼓起勇气，开始敲敲打打。也许你要说，塔往这边歪就像搭积木， 咱们往反方向怼不就完事？ 嗯，当年比萨建筑师们也的确是这样做的，通过调整反方向的拱门重量来倾斜塔身， 导致的结果就是现在这哥们，不仅歪，甚至活生生被掰弯了！ 情何以堪啊！ 经过不懈努力，建造到第七层时，腰身一转，又朝着反方向歪了。于是乎比萨斜塔二次烂尾，这一晃又是一个世纪…… 1372年终于竣工，此时的塔顶已经偏离底座中心2.1米。 上世纪九十年代，全世界高手开始着急，经过11年，花费2500万才将这家伙扶正44厘米，据有关专家称，能够保持300年不会坍塌。 然后开始给它洗澡，频繁暴雨袭击让重达14500吨的塔身受损和褪色。从01年开始，强力修复小组利用激光、凿子和注射器洗澡。足足花费八年零三个月，清洗完24424块石头，终于漂漂亮亮，干干净净。 这里盛行手工皮具，令全球败家娘们疯狂的lv皮包很多出于这里的手工艺人。因为靠近河沿岸，聚集大量需要使用到水源的工业，比如制皂业、皮革扎染业等等。 形成一个连带皮革制造业的完整产业区，参观最出名的皮具学院scudelcuoio，亲手体验手工皮具的魅力。 这里的课程没有门槛，手工劳作零基础都可以报名并且参加。课程分为3小时和6小时，还有3个月或6个月时长的进修课。 又是个家族产业，老奶奶francescagori是主心骨，推出个人命名的产品线，子子孙孙无穷匮也，负责整个学院的运营及推广。 第274章 万人party 走进位于viasangiuseppe5r的学院，经过一座毗邻修道院的大花园，一个充满阳光的庭院。看似随意实则精心布置过的花草，纵情绽放在托斯卡纳的骄阳下。

没有什么指示牌，也没有什么身份兑换码之类的认证信息，只有一封回复确认的邮件，这里的一切仿佛停留在信息社会之前的那个时代，人和人之间的交流并没有完全依赖在冰冷的0与1之间，而是如同古老皮革工艺留有一定温度。

走向庭院深处那个小楼梯，上到二楼，右手边是修道院的一个入口，左手边则是皮具学院的销售区。穿过销售区，走廊一边是陈列着珍惜皮革制成的各种皮具的展示柜，一边是操作台，忙活着几个年轻的工匠。

beatrice，手工匠人，知名品牌gori家族的唯一女性第三代，带领众人开启皮具之旅。

女孩拥有特有的热情，仿佛一见如故，言语间透露着一种以家族产业引以为荣的自豪。工坊设在底楼，顶部空间有着典型教堂式的肋式拱顶。

整个环境就好像是二战时期一样简陋随意，甚至有些杂乱。在这种看似无序的环境下，一边比划一边麻利地展示物料。旁边一方工作台上，已经有几块现成大小的皮。也可以选择半成品，大小合适，还需要剪切。

庄臣准备亲手做个钱包，选好皮料，去隔壁房间用模版开铡切割。做一个小小钱包需要切割3块皮，一大块是包裹外部整皮a，还有两块是包层小皮bc。

女孩手把手教，说切割的诀窍在于，不紧不慢，轻巧施力。恰到好处施力，才能完美切割一块真皮。这种效果又因为不同的皮质而会略微不同，只有经年累月地一次次操作，才会摸索到规律。

庄臣很快搞定，看着对方吃惊的表情，好歹哥也是练过七八年刀功的人。

切割好把两小块b皮粘到a皮内侧之上，没有什么技术含量，记住涂胶水的地方不要太厚，不然成型后会偏小，不太合适。

胶水差不多干涸，进行下一步的打孔。整个翻到a的正面，在尖锐的四个直角处分别割一刀，使四个角变成梯形状。然后用打孔尺对好，就用一支神奇的金笔在封皮上面对准这排小孔画圈圈……

用打孔钻和锤子打孔，皮子已经非常柔软，所以并不需要蛮力来凿孔，反之也就是轻轻地对准画好的金色洞洞，沉着而干脆砰地一敲，完美小孔自然成型。

密密麻麻，要求心如止水。

时不时注意是否一致是水平对齐，为保证凿出的孔平整性，在凿好之后还需要用锤子对准再敲一下，这样可以将切面整平。

穿引车线是从一侧的中心点开始，首先将车线藏进两层皮的中间，从中心点的孔中穿出。每个孔对应穿一次，直到全部四个角上。

每次穿出来，需要用将车线和穿引孔压实，保证车线的紧实度，这也直接影响到钱包的耐用程度。每一次敲击伴随着自己的呼吸和心跳，每一下敲击都将车线压实在独一无二的褶皱里，打磨出所谓手工制品的独特性。

两个多小时下来，终于辛辛苦苦完成自己人生第一个皮质手工作品，庄臣小心翼翼完成最后一步，用热烫印上自己的名号。

完美！

旁边全是各式各样作品，跟lv、gi都是统一皮质，款式也差不多。一只红色树纹皮的护照夹，纹理几乎和louisvuitton知名的epi系列相同，质感也没差，价格只有十分之一，有种工厂店的感觉。

大肆采购，打包回去送人，毕竟是意大利纯手工，绝对不丢人。全身皮具换一遍，价格最多两个lv包包，效果很满意，就算是土豪，能买对的，也不会傻到只卖贵的吧？

最后是威尼斯，原本在赌城见过威尼斯人，想着应该差不多，结果才发现，简直……

居然有118个小岛，2300多条水巷，毫不夸张的说整个城市几乎都淹没在水中。大运河两岸散落着各式各样的古老建筑，而横跨在运河以及水巷之上的或大或小的古桥，则是威尼斯的又一道亮丽的风景。

坐真正的贡多拉，船底平直，船体纤细轻盈，能较好地适应威尼斯这些又窄又浅的水巷。船夫通常穿着一件带横条的针织t恤，头顶草帽，这就是城市的出租车司机。

相比其他公交船，四十分钟120欧，整天包下来两千欧，随便划！

全世界唯一没有汽车的城市，在两岸风格各异的古建筑之间穿行，静赏灵魂之河，感受在水上的日常生活，确实是一种别样感受。

其他教堂不用说，大差不差看腻了。反而是彩色岛，每家每户的房子五颜六色，每年都会用自己喜欢的颜色粉刷一遍，窗户颜色又是另一个色调。

远远望去，粉红、天蓝、艳紫、鹅黄，各种颜色交相辉映，姹紫嫣红，煞是好看。

就像个童话世界，各种房子不仅颜色漂亮，窗台的装饰和布局也别具匠心，每家每户都很精心地布置那面朝向阳光的窗台、花盆、鲜花、挂饰，颜色形状千姿百态，几乎没有重样的。

因为有了水的存在，威尼斯显得无比迷人和柔情，这里的建筑、绘画、雕塑、歌剧等在世界也有着极其重要的地位和影响。

国内所谓水乡弱爆了，最多算是一条河穿过，人家这里是整座城漂在水里，很过瘾。

盖房子先将木柱插入泥土，然后再铺上一层又大又厚的伊斯特拉石。然后砌上砖，建成一座座建筑。由于砖比伊斯特拉石轻的很多，所以不会出现房子严重下沉的问题。

晚上住希尔顿，正好赶上狂欢节，到处张灯结彩，所有人带着怪异面具出来，面具就是彼此的暗号，不问身份，不论国籍，人人都是狂欢节的主角。

庄臣买一幅鬼面具，覆盖全脸，上面贴金，只留两个黑洞洞。夏龙夏虎戴小丑面具，爱丽丝喜欢黑色moretta。一种女性带去修道院的面具，因为要用牙咬住，所以带上就不能说话，和修女的身份十分契合。

时间来不及，否则还能自己diy，出门人山人海，都带着各种各样面具，如同百鬼夜行。

只要愿意，生活中的普通人都可以在狂欢节的化身为王子公主。夜幕降临年轻姑娘们盛装打扮，奔赴这场盛大的舞会，这像极了灰姑娘的情节。

欢愉最盛的乐土，人们最畅的酣饮，意大利至尊的化装舞会。本就风情万种的水城摇身一变，变成露天的万人大party。

第275章 与牛共舞 走进西班牙之前，庄臣对于这个地中海西端的国家知之甚少，它既不如希腊罗马那样历史悠久悠久，也不像法国那样领导时尚。 如果选择去欧洲旅行的国家，这里甚至要排到十几名以后，印象最深刻的只有那一片鲜红的斗牛布。 住在马德里最繁华的大街，格兰大道的中央地段，站在总统套房巨大观景台，可以俯瞰全城。尖顶红瓦的民宅，衬托着蓝天白云，非常壮观，到处洋溢着热情奔放。 今天是周末，清晨街道上没多少行人，脚下这条商业小街连接格兰大道和太阳门广场。别看现在寂静无声，听说一到下午，满街都是练摊的。 巨大棉布在地上一铺，摆上小包首饰以及各种廉价的纪念品，大声吆喝着。看到城管来了，四个角一拎打个节，撒腿就跑，原来世界各地都是一个德行！ 城管威武！ 太阳门广场是城市正中心，身份堪比天安门和人民广场。眼前的广场并不算大，不过却有大大小小十条街道以广场为中心向外辐射，又有点像巴黎的戴高乐广场。 每当除夕之夜，这里绝对人山人海，听钟声迎新年。当地人还有个从十九世纪延续至今的习俗：在这座钟楼响起辞旧迎新的钟声时，人们迅速吞下手中事先预备好的十二粒葡萄，祈愿第二年十二个月万事如意，月月交好运。 东北角上有座著名的熊与草莓树雕像，一头熊撅着腚再舔一棵树，没有想象中那么高大，不甚显眼。然而它却是这座城市的标志，在各种印刷品上都能见到它。 很久很久以前，一个小男孩跟着妈妈出门。小孩淘气跑远了，碰上一头棕熊。小孩情急之间爬上一棵草莓树，棕熊则扒着树寻找着男孩。 这时小男孩听见妈妈的呼唤；他没有向妈妈呼救，而是担心她的安危，于是在树上大声喊着：妈妈快跑！ 于是就有了马德里，西班牙语原意是妈妈快跑，孝子啊。 爱丽丝领着众人往旁边一条小巷子拐，里面有家名叫chacteriasangines的网红小吃店，专门出售热巧克力加油条的小吃。 街上没人，店面前已经排起长队，都是慕名而来的游客，现在网络发达，真是酒香不怕巷子深。 金黄喷香，刚出锅的热油条，沾上又稠又甜的热巧克力，尝在嘴里甜咸得当，松脆可口，味道居然还不错？ 街对面有一座别致的大平房，建筑装饰纤细精美，充满巴洛克风格，著名的圣米格尔市场，也是传说中的小吃街。百多年历史，里面应有尽有，每当午餐或者晚餐，人满为患，一座难求。 格式各样的tapas，相当于国内的小凉菜，精彩纷呈，垂涎欲滴。常见的是橄榄、土豆、辣椒和奶酪。这里如果一家酒吧生意不景气，人们往往会说，他家的tapas不好吃。 见惯国内各种巨大广场，行走于欧洲街头，其实只是一个公共场地，未必有多广。有块地方就称其为广场，有了名分就能吸引小商小贩来摆摊，各种民间艺人来献艺，于是吸引远近路人，渐渐有了名气。 沿着市政广场旁的小巷子往南走上几百米，西班牙的潘家园，周末人满为患，方圆好几个街区，一半街道摆满各类日常用品和难辨真假的古玩。 剩下一半的街道则挤满游客，庄臣转半天也没见几个真成交的。很多都是扔了也没人捡的破烂，连游客都骗不了的玩意。 从跳蚤市场一路向北，经过著名的阿尔穆德娜大教堂与马德里王宫，来到东方广场。十九世纪初，伟大拿破仑的权力达到顶峰，大半个欧洲在战无不胜的法国军队阴影笼罩下，他成为意大利、荷兰和瑞士等国的保护人，开始在这一片收保护费。 小商贩宁死不从，短短五年的外族统治期间，爆发一次次暴动，直到把法国赶出西班牙，东方广场就是那个时期的产物。 宽敞的林荫道、精致的花卉造型、以及一排排的高大雕像，明显带有浓厚法式风情。虽然当初只是用广场把王宫与民众隔离开来，以保护自己的安全，但巴黎的艺术境界毕竟高于马德里，所以号称最美广场。 站在菲利普四世的骑马雕像前，有史可查的第一尊只用马后蹄作为支撑的铜像，绝对高难度。伟大画家维拉斯开兹绘制，伽利略从物理学角度解决平衡难题，意大利著名建筑家皮埃特罗卡建造，耗时六年，号称三绝。 其实世界上的事情，总是前人栽树，后人乘凉。这座广场在1844年落成时，约瑟夫早已离开王位，移居美国，客死他乡。 就是他的弟弟，伟大的拿破仑也已经嗝屁二十年，所以园艺虽然是法兰西风格，可是雕像又回到西班牙轨道，这就是命。 就在众人经过一座人性雕塑时，突然泥人站起身，要不是夏龙反应快，夏虎差点打死人！ 居然是活人？ 你丫的站着或坐着，一动不动，如果在面前的帽子投下一枚硬币，就会做出一些可爱动作和表情。老外也吓一大跳，差点尝尝华夏功夫，打赏一百欧，合个影，大家都压压惊。 塞万提斯，被认为西班牙最伟大的作家，没有之一。生前贫困潦倒，坎坷不断，十几年在监狱里度过，经历很像被割掉***的司马迁。 玩艺术的，似乎只有生来无趣时，或者脱离低级趣味，才能全身心沉浸到研究中去？ 最后来到拉斯本塔斯，最著名的百年斗牛场，外形像古罗马剧场式的圆形，外墙涂成红色，可容纳3万名观众。 西班牙是唯一视死亡为全民视觉盛宴的国家，斗牛为一场盛事和重大节日，即使面对赤裸裸的死亡也不能灰心丧气。 斗牛场的碧血黄沙，直接体现在黄红相间的国旗上，融入到西班牙人的血液里。下午四点准时开始，每场三小时，坐在贵宾席，终于能亲眼目睹斗牛士被大黑牛爆掉菊花的感人场面。 第276章 血腥硬汉 今天是周末，人山人海，座无虚席。

耳边响起各种激情音乐，三万人坐在一起，热气翻腾，血脉膨胀。斗牛士开始入场，着装延续十六世纪风格，红色华丽服饰，上面带有烫金刺绣和各种醒目的花纹。

还身披鲜红披肩，腰上挂着利剑，傲娇的绕场表演开始。两位前导骑士，也身着十六世纪装束，骑马上场，直接走向主席台，请求主席赐予牛栏钥匙。

奏响斗牛士进行曲，斗牛士率领自己的队伍绕场一周，向观众致意，最后来到主席台前，向主席鞠躬。老头反手一挥，号角吹响，牛栏打开，公牛飞奔而出，开始斗牛。

跟电视上差不多，拼命用红色作死般挑逗大黑牛，不同的是有一套完整班子。三位主斗牛士，三个花镖手和两个骑马的长矛手。每个斗牛士要与两头公牛角斗，斗完六头，二十分钟，每场分为四部分。

几百公斤大大黑牛，两只角高高翘起，看起来就吓人。专门经过历代选育培养，保留其野性，更加粗壮。一头正宗dehesa公牛，能享受最好草场和各种优质饲料。

刚开始牛不太兴奋，好像没睡醒，慢悠悠在场里走来走去，引得观众阵阵嘘声。

长矛手只能下狠手，用力捅几下，终于激起牛愤，斗牛士不停晃动斗篷，成功拉仇恨，开始四处游走。

其实牛对红色并不敏感，红色着装主要是为醒目，同时鲜血的痕迹不那么刺眼。反而是斗篷抖动，斗牛士的各种夸张动作，可以吸引公牛注意力，仇恨拉的好也是本事。

也不知道是不是经过排练，看似威风凛凛的冲锋，每次都变成斗牛士装逼骚气的表演，加上帅气拉风，全场大姑娘小媳妇阵阵尖叫。

听说最初的斗牛，没有任何规则，无论是角斗士徒手搏杀，还是骑马刺杀，只要能战胜野牛，就是胜利。

到十七世纪，规则逐渐确立。十八世纪中叶，骑马斗牛演变为徒步斗牛，斗牛士持剑，在花枪骑士的掩护下与牛搏斗，惊险刺激性有所增加。

第一场很快结束，没有太多激情，仿佛只是热场。果然重头戏登场，三个斗牛士助手拿红布挑衅一头更黑的公牛，让它在全场飞奔，消耗其野性和锐气。

需要闪避时，直接从两旁木门跳离，以此为主斗牛士提供机会，仔细观察牛的习性。

长矛手登场，披甲骑马持长矛刺向牛颈背，刺破血管放血，为斗牛士开辟下剑的缺口，同时血腥味会更加激怒公牛。

花镖手徒步上场，手持70公分长，饰以花色羽毛或彩纸、前端带有金属利钩的木质花镖，独自站在斗牛场正中央，引逗公牛向自己发起冲击。

待公牛冲扑上来，便迅捷将花镖刺入其背颈部，如果刺中，利钩会扎在牛颈背上，起到放血作用。

只见白衣如雪的花镖手，瞄准、前冲、刺入，一气呵成，干净利落。庄臣感觉比斗牛士更装逼！

最后万众瞩目的主斗牛士，手持利剑和红色斗篷上场，挥舞斗篷，通过引斗和躲闪等动作展现自己的灵巧，比如胸部躲闪，原地打转……

最帅的是直接把红色斗篷甩向公牛面部，彻底激怒公牛，十几分钟折腾后，等牛精疲力尽，用一把带弯头的利剑瞄准颈部，瞬间把剑刺心脏。

可怜大黑牛应声倒地，斗牛士还不罢休，剑与眼睛齐平，踮脚，手水平下压，发力，剑入牛身后须抖腕使剑稍微左弯，再次冲破心脏主心室。

这要求很高的速度、力量和准确性。高手刺杀有三种：人原地不动，等待牛冲过来；第二种是牛处在观望的时间内，斗牛士向前冲锋，边冲边瞄准，直至剑入牛身。

第三种最刺激，人冲向牛，牛也扑向人，在高速运动中判断轨迹并准确下手，不但帅气，而且牛死亡时间最短，痛苦最小，最干脆利落。

全场一片沸腾，所有人站起身尖叫着，这时装束着花饰的骡车会出场将牛拖走，斗牛士面对观众，接受欢呼致意。把帽子抛向观众，迎接四面八方的欢呼、掌声和鲜花。

可能是这个斗牛士水平还行，挑逗、动作、刺杀全过程让观众非常满意，很多人不停挥动着白色手帕，裁判看到有八成以上的观众挥动白手帕之后，决定给予斗牛士获得一只牛耳的奖赏，还能再次绕场一周的殊荣。

如果再牛逼点，观众继续捧，还能获得一只耳。只有在极少情况下，或某位著名斗牛士在成功表演后，奖励双耳外加一条牛尾，这是最高级别的奖励。

全国八座一级斗牛场，四十五座二级斗牛场全部加起来，每年总共不会超过10次。听说今年为止，还没有一名斗牛士获得如此殊荣。

最牛逼是当一名斗牛士在一场两轮对两头公牛的比赛中，得到三只牛耳以上的奖励时，这个斗牛场就将为他打开正面的王子门。

他骑在另一人的肩上炫耀出场，这是一名斗牛士莫大荣誉，堪比终生成就奖。

当然斗牛士被牛杀伤或者杀死，或者在二十分钟内没有办法将牛杀死，就会被驱逐出斗牛场，丧失斗牛的资格。

牛，作为胜利者将直接封神，回到养殖场，颐养天年，死后风光大葬。

很多人觉得斗牛作为一种死亡艺术，血腥残忍，各种骂。真正了解完斗牛，反而觉得实际是对传统文化的保护，也变相对dehesa黑公牛这个物种的发展、延续起到促进的作用。

关于斗牛的形象，在文学、音乐、舞蹈艺术中得到广泛传播。大量专业人士致力于黑公牛的养殖繁育工作，培育出体格强健，肉质鲜美，即可参赛表演，又可贩卖食用。

在西班牙乃至整个西语世界里，斗牛士被视为英勇无畏的男子汉，备受国人的敬仰与崇拜。地位甚至高出社会名流和演艺界人士。

他们具备高雅、勇敢的灵魂，将技术和体力、柔美和勇猛完美地结合到一起。远比所谓狗屁小鲜肉小奶狗强百倍。

第277章 有种别跑 如果用一种颜色来形容西班牙，毫无疑问是红色。 斗牛士红色斗篷，公牛身上鲜红的血，还有番茄大战遍地淋漓的西红柿汁！ 每年八月底，几万人深陷血红色的番茄流中，尽情投掷，可谓疯狂至极，这就是闻名世界的番茄节。 就在今天，原本只有九千人的布尼奥尔小镇，会聚集世界各地三万多游客，众人换上轻便运动装，每人十欧门票，准备接受番茄的洗礼。 上午九点，第一个游戏抢火腿大赛揭开疯狂序幕。先把一块火腿绑在一根涂满油脂的长木杆顶端，参赛者攀爬在滑溜的木杆上，抢夺那块象征胜利的火腿。 很多年轻人如猴子般灵活，踩踏对手头脸和肩膀，场面滑稽又刺激，就在火腿被抢下的瞬间，载满番茄的大卡车驶入广场，上百吨的番茄倾倒翻落，布满街道，番茄大战正式开打。 冲天炮响起，水柱开始喷射，番茄从四面八方狂飞而来，战斗就此开启！ 所有人无所顾忌，丢掉形象、丢掉包袱和面具，不分自己和陌生人，只要能抓起番茄，使劲砸别人，耳旁充斥着此起彼伏的尖叫声与欢笑声。 就算玩游戏，夏龙夏虎也紧紧护主，幸亏爱丽丝机灵，提前买好护目镜，否则酸的辣眼睛。 为保证安全，投掷番茄前必须捏烂以免伤人，瞬间街道全部被红色河流占满，整个小镇充斥着番茄的果肉、果汁，这是一次痛痛快快补点vc的机会。 所有人浑身都沾染红色番茄残渣与天然的艳红染料，有的直接跳进番茄堆，肆意撒欢，边吃边玩，尽情宣泄着…… “日，你丫的别跑！” 庄臣刚开始还有点矜持，只是想感受一下节日气氛，可几个大番茄打在脸色，好家伙，有种你别跑。 最后抱起爱丽丝，直接扔到番茄堆里，小丫头瞬间变成红色小人，众人哈哈大笑，爽的一逼。 当冲天炮再次响起，所有人都停下来，大战结束官方会派来消防车，为大伙儿冲走身上的番茄尸体。 小城市民和成千上万的志愿者把所有能够利用的自来水龙头全部打开，纷纷投入另一场战斗——打扫街道。 庄臣也不例外，身为厨师，做好饭灶台必须干干净净才是上等人。两个多小时后，整个广场和街道被打扫得干净如初，布尼奥尔城又恢复往常的宁静。 整整160吨番茄，三万多人狂欢，可惜每年只有一次。 所有番茄都是不合格产品，下场只有废物利用，门票收入几十万欧元，算是游客变相把当地农民处理垃圾。 有人说当年村中有一位售卖蔬菜的老人，当一群年轻人经过时，他的货摊被打翻，年轻人们于是就抓住这个机会，捡起西红柿互相攻击。 还有一种说法，某个在小镇广场上抱着吉他演奏的音乐家，由于乏味和走调的演出，经常遭到一些蔬菜袭击，周围的人显然认同这一做法，于是也从旁边的蔬菜摊上抓起西红柿向演奏者扔去，于是愈演愈烈。 找个酒店好好洗干净，不知道是不是心理作用，感觉皮肤都清爽光滑很多？ 回到马德里，选择万达大都会球场，欣赏一场西甲联赛。球场原名奥林匹克体育场，被首富相中，砸钱年重新翻修，可以容纳七万人。 本身对足球没什么兴趣，但西班牙知名球星太多，什么c罗、罗纳尔多、罗纳尔迪尼奥、梅西…… 跟演唱会一样，一个人和几千人绝对不能比，更何况是七万人。今天巴萨对皇马，火星撞地球。果然足球场的氛围非常感人，狂热球迷从一进场就在现场dj和死忠球迷的带动下，全场高唱主队队歌，有节奏地摇动队旗或围巾，并不时地掀起人浪。 比赛还没开始，两边球迷已经杠上了，就连吃瓜群众的庄臣，置身其中都会情不自禁地被这狂热的氛围所打动。 只有在现场，球星们就在离你不远的地方展示默契配合和娴熟脚法，可以细致地观察这些顶级球队的整体作战能力，以及对攻防转换节奏的把握。过人、转身、摆脱动作的每一个细节。 尤其是不受电视转播的限制，两眼只盯住心中偶像，他在场上的一举一动都牵动着你的神经，真真正正做到我的眼里只有你！ 尽情欢呼、惊叫、流泪、鼓掌、跺脚。比赛结束后，甚至还有机会为他送上鲜花，与他合影，或者得到他的签名。 随时跟旁边球迷保持一致，跟他们一起欢呼、鼓掌、唱歌、跺脚，看到中场休息，庄臣居然有种顶不住的感觉？ 终于体会到看球也是件体力活，原本想喝口水，看着厕所门口的长龙，只能默默忍着。 终于熬到比赛结束，跟随主队球迷先行离场，以免与客队球迷遭遇引起冲突，低着头，快点跑。 千万不能在球场附近逗留，参加庆祝游行必须注意和自己穿同样球衣的球迷走在一起，否则…… 马德里生活节奏很慢，南部很多地方居然上午十一点才上班或者上学，中午一点就下班，三点以后，不在睡午觉，就在去睡午觉的路上…… 天很热，早晚温差大，气候和边疆很像，干燥空气质量好，紫外线强烈，房间里中午洗的衣服下午直接干。 小国家，首都也不多，生活成本相比较其他城市低不少，公共交通很发达，地铁、高铁、动车一应俱全，上车不用拥挤，还有空调吹着凉快舒适，车费便宜，居住生活非常惬意。 当地人超级崇尚自由主义，随处可见相得益彰的涂鸦艺术，体现着热情嘻哈的精神。涂鸦成本其实很高，不光喷剂贵，还要遭警察追赶，但也挡不住对艺术的热爱与表达。 听说女生喜欢德国汉子，绅士、多金、严谨，比懒散的西班牙男人更有魅力。满街都是大长腿，天气热，各个露背齐腰超短裙，美腿在这里很不值钱，反而是大胸…… 嗯，你懂得。 第278章 奔跑吧，大黑牛! 最后一站，比利牛斯山区小镇，潘普洛纳，这里有最玩命的游戏，奔牛节。

斗牛只能一个人装逼，而奔牛，嘿嘿嘿……

“老板，您确定？”夏龙很是犹豫的看着酒店准备好的白色t恤和裤子，甚至还有红色的方巾和腰带，建议道：“这个太危险，要不咱们找个高处看看？”

庄臣摆摆手，认真换好衣服，来到窗口，指着源源不断从四面八方涌来的人群，笑道：“听过一句话没？”

“最危险的地方就是最安全的地方！”

来自世界各地的人们都会穿上白衣裤，缠上红腰带，表达参加的意愿。所有街道被红色包围，远看像一片红海，让人肾上腺素直飙。

众人来到古城广场，那真是人山人海，摩肩接踵。所有人都看着市政厅大楼，等待着政府代表点燃鞭炮，然后高举红领巾，喊出一句经典的话：潘普洛纳人，圣费尔明万岁！

突然天空飘下无数红酒，广场里所有东西瞬间变成粉红色，身上的衣服、鞋子、额头的汗滴，兴奋的笑容，仿佛连空气都被红酒染成愉悦的粉红……

这座安静一年的城市就像渴望雨水的田地，而现在，这些酒精像雨水一样注入城市经脉。大楼有人扔下的碎花纸，像一只只飞舞在头顶的缤纷蝴蝶和勇敢蜻蜓……

突然有人开始爬到navarreria喷泉上去，展开双臂，就像站在摇滚演唱会舞台，纵身一跃，希望下面人接住自己？

看着庄臣心惊胆战，你丫真敢玩命啊！

活动开始前，所有人向圣费尔明祈祷，祈求在奔牛中保护不受伤害。八点整，一名老者在广场上点燃爆竹，宣告奔牛活动的开始。

牛棚一次性放出六只凶猛蛮牛，它们会出现在下午的斗牛活动中。愤怒公牛奔跑在长达820米的青石老街上，直达斗牛场。

人群骚动起来，很多人手里拿着报纸，卷起来用力击打牛背。有的牛眼睛甚至被抹上辣椒，仇恨拉到爆。两边阳台也是挤满人，欢声尖叫声震耳欲聋。

从来没有见过如此震撼的场面，就算自己来自人口第一大国，眼前足足一百五十多万人，差点把小镇硬生生挤爆炸。

原本想起凑进去划划水，让爱丽丝拍张照片装装逼，结果别说牛，连他妈的人都挤不过。

奔牛路线两旁架起两层木栏，只有记者才能到前排的位置拍照，找知道就租一个当地私人阳台，那可是绝对风水宝地。

现在已经晚了，全部都是人。阳台不仅可以俯瞰整个奔牛路线，近距离感受追逐的刺激与快感，而且隔开奔跑的人群，避免发生意外。

在保证安全的同时尽览欢乐，记录每一个精彩时刻！

这么多年线路都是八百多米的闪电形，很少有人会跑完全程。每个奔牛者只选择一小部分来完成。

人太多，根本挤不动，最后只能放弃，干脆找个当地人聊天，打听点内幕也算过过瘾。

听说这些看似笨重的家伙，奔跑速度可达到每小时24公里，每秒6.6米。全程大概三四分钟，领头六只跑完后，牛棚会再放出两批不那么强壮的牛，第一批11只，第二批3只，几分钟后敌军到达现场。

突然一个人气喘吁吁跑过来，满脸兴奋，听说这哥们每年都会从第一个转角跑100多米。问他为什么选择这一部分，因为他爹跑这部分30年，他爹的爹也跑过这一段，现在轮到他自己……

玩命也能子子孙孙传下去？

问他害怕不？

对方满脸骄傲的装逼道：想感受恐惧！

因为恐惧让他觉得自己存在，能感觉到是这个城市的一部分。刚开始看见牛往自己奔来，双腿会颤抖，但是战胜恐惧时，有无与伦比的成就感，就像他爹和他爷曾经做的那样。

庄臣一挑大拇指，转身离开。

其实安全放在第一位，有很多规定，比如喝醉不能参加奔牛，不可以穿拖鞋，不可以带手机和摄影机之类，更不可以将小孩带到路线内。如果警察看见你违反规定，直接带走。

每年都有人受伤，旁边有救护车，再高明的医生也挡不住有人作死是不是？

终点是斗牛场，会放一些包着角的小牛，大家可以斗小牛，可以旋转、跳跃、闭着眼奔跑。别看这个国家喜欢玩牛，当骨子里十分尊重它们。

如果牧牛者看见你打牛，拉牛的尾巴，或者拉着它的角，便毫不客气地直接怼。敢对小牛不客气，当地居民就会对你不客气。

剩下就是喝酒跳舞，各种啪啪啪，经过公牛刺激，那些无处安放的荷尔蒙，冲鸭！

亲身接触发现，西班牙人热情奔放、正直乐观、无拘无束、讲求实际。与英国人的矜持，德国人的古板，瑞典的疏离，日本人的较真有很大差别。

就算在街头，即使初次结交一位当地人人，也会像老朋友那样无拘无束地同你侃侃而谈。总是傻乎乎咧着嘴笑，不高兴直接怼，完事继续勾肩搭背。

从不藏着他们的缺点，该说出来的就说出来。他们的懒是能拖二分钟绝对不拖一分钟。可以允许迟到三分钟，绝对不会迟到两分钟。

露天酒吧总是坐满人，大家喝杯小酒，吃个tapas，聊会天晒晒太阳，一个美好的下午就这样度过。

早餐九点，中餐两点，晚餐八点。所有餐厅夜里八点才【更新快】开门，有些人十点才吃饭，吃饱还有夜生活。

各种迟到，仿佛这个国家的钟都比别人的慢一圈。难怪德国最不喜欢跟他们做生意，简直烦死。

节日丰富多彩，每年差不多200多个，每个地区都有属于自己浓郁地方色彩的节目。一句话，来着就是为了嗨！

勇气在这里最值钱，美女青睐英雄，渴求保护的西班牙娘们对那些在竞技场或街道上挑战的彪形大汉，或对侮辱迅速地感到愤怒而报复的人，或由战场上荣耀凯旋的人，瞬间春情荡漾，高潮迭起……

如果说中华民族有藤曼般的韧性，那西班牙人，就有野草般的生命力。藤蔓是攀援向上的，而野草，年复一年，虽然野火烧不尽，却也松下清泉自得其乐！

第279章 完爆肯德基 葡萄牙，欧洲最西端，也是最后一个国家。 网上看很多人说里斯本很破，对于庄臣来说，这个国家存在感很差，印象中好像只有足球和蛋挞？ 身历其境才发现，这个城市虽然老旧，但却依然保有往日辉煌的痕迹，就像一位芳华已过的美人，虽抵挡不过岁月的无情，但她仍旧尽力维持着往日的美好。 这份美好可以在这座城市不经意的角落被发现，如同曾经的风姿绰约，一颦一笑都蕴含在各种小细节中。 路边随处可见巨大涂鸦壁画，大到让人瞠目结舌。天空更是清澈湛蓝到像是用蓝颜料画出来的一样。配上这样大幅有想象力的壁画，有种行走在梦境的错觉。 老城大街小巷盛开着满树蓝紫色的花，犹如一片一片淡紫色瀑布，招摇且惊艳，印证着里斯本在航海时代难以匹敌的地位。 道路上坡下坡错综复杂，有点像山城，又穿梭着各种各样的电车，沿着自由大道，往海的方向，走到终点就是商业广场。 两旁都是餐厅和咖啡厅酒吧，这样的好天气特别适合坐下来喝杯啤酒或白葡萄酒，望着海，适合发呆或带本书消磨一下午的地方。 一些地方，一些人，庄臣说不出具体哪里好，可就觉得挺能让自己舒服的，可能就是传说中的气场合。在自己眼里，这里挺好。 作为曾经大航海时代的最辉煌港口之一，这里至今仍然散发着海洋城的魅力，城市的尽头就是海洋，城市被海洋所围绕，好山、好水、还有各种小麦色美女。 排队坐上传说中的28路电车，它或许比任何建筑都更能表达古城风情，亮堂的黄色车身短胖，穿越在老城区最繁华的中央。坐在窗户旁，看到哪里漂亮，摇摇车铃就能立即下车。黄色电车在斜坡小路上穿行，伸手似乎就能触到两边的房子。 一只趴在窗台看行人的可爱猫猫，仿佛里斯本老城区里窗台上的主人，看着世界各地来来往往…… 走累了，随手在路边面包店打包几个小点心，从小贩再买些一公斤四欧元的高颜值草莓和樱桃。坐在咖啡馆，磕点小蜗牛。 对，你没看错， 就是小蜗牛！ 整整一大盘小蜗牛，感觉跟邻居嗑嗑瓜子聊聊天一样，当地人的下午茶喜欢找一家靠海的蜗牛铺子，坐在露天，点一盘白水煮蜗牛，开一瓶冰啤酒，一聊就是一下午。 这里的蜗牛个头比法式焗蜗牛小很多，真的就跟大点瓜子差不多，一口嘬一个，唠唠家常，欣赏着路边经过的大长腿们。 快乐，就是这么简单。 最令人惊艳的是橄榄，葡萄牙的橄榄相当于国内的槟榔，深紫色也有绿色的，1.5欧一份，非常清香可口，怎么吃都吃不够。 来到贝伦区，走过华丽的修道院，很快就见着贝伦蛋挞店，号称全世界最牛逼的蛋挞，每天随随便便卖三万多个，巅峰五万！ 门外人山人海，很多游客专门提着白色印有蓝色店标的袋子拍照留念，马赛克地面上写着大大的1837。这家看起来毫不起眼的破旧房子，小小的门脸，如果不是门口排长队，稍不留神就会和世上最正宗的葡式蛋挞擦肩而过。 走进蓝色大门，蛋奶香扑面而来，柜台后面的老侍者恨不得变成千手观音，脚不沾地的忙着点餐，忙着打包，忙着在蛋挞上撒肉桂粉和糖粉。 装满蛋挞的铁盘从厨房一盘一盘被端出来，服务生快速将它们装进贝伦蛋挞店的专用纸盒里。客人们有的将蛋挞打包带走，有的站在将蛋挞一口吞掉。 朝店里面走，店内空间大得出奇，原来别有洞天，边边角角都摆满桌子，墙壁用葡式传统的瓷砖装饰。通往厨房、卫生间的墙壁也都贴满花纹考究的藏蓝色瓷砖。 大厅光线通透，客人们排着长队等候侍者安排座位，好不容易坐下来，这种牛逼的店必须要有耐心，有钱都不好使。 先看菜单，这里除了蛋挞，还制作各种葡萄牙传统的甜品点心。有咖啡、茶、波特酒、当地的绿葡萄酒。作为名声显赫的百年老店价格并不贵，蛋挞一欧元一个，和外面妖艳贱货差不多。 先点三十个蛋挞压压惊，老服务员吃惊的打量几个人，庄臣笑着拍拍肚皮，一挑大拇指，对方露出微笑，转身去准备。 配两瓶绿葡萄酒，被端上来的蛋挞长得老老实实，平平凡凡，外皮烤得有点焦，焦糖味很浓，拿起来也不像肯德基蛋挞那么软趴趴的。 一口咬下去，蛋黄心口感滑嫩，浓郁瓷实，外皮很脆却有韧性。整口吞下去，奶油味直冲脑际，顿时刷新三观。 环视周围的人，都不厌其烦往蛋挞上撒厚厚糖粉和肉桂粉，庄臣平时对肉桂无感，但很奇怪的是，肉桂和奶制品很搭，在伦敦就喝过肉桂苹果味的酸奶，试着撒点肉桂粉，一尝，肉桂味让蛋挞的奶味变好浓，真是很奇特的搭配。 有人形容蛋挞：一流中的一流，应是酥皮的。油面团和水麦团均匀覆叠，烘香厚一层一层又一层的薄衣，承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡，但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁，凝成微凸的小丘。 每一摇动，就像呼吸，令人忍不住张嘴就咬。不能一口全吃，先咬一口，滚烫得令嘴唇受惊，但舍不得吞。含在嘴里，暖热儿踏实，慢慢吃。此事酥皮会有残屑，顺势洒下，一身都是。又薄又脆，沾衣也不管。再咬第二口…… 不愧是世界蛋挞的鼻祖，在葡萄牙革命时期，很多教堂都关闭，附近热罗尼莫斯教堂的修女为生存，尝试着做甜品出售，没想到迅速被人们接受，这就是最早的蛋挞。 据说那时的配方至今也只有三个人知道，比可口可乐还神秘。 惊奇发现后厨居然也可以参观，甚至能看蛋挞制作的全过程。每个工人对游客习以为常，满脸淡定的忙着。 对于这种网红打开地，转这么多国家，庄臣又自己的鉴定标准。很简单，看看有没有足够多的当地人？ 全是游客，再好也不会好太多。如果当地人也喜欢来，那才是真的好！ 第280章 与鲨共舞 不管你懂不懂足球，提起大名鼎鼎的c罗，帅气外表、健美身材、超强球技，还有世界足球先生的殊荣，俨然已经成为足球史上的一个奇迹。 这里是人家的老家，听说c罗的酒店做的风生水起，商业版图已经扩张至马德里和纽约。 冲着他的名号，这次不住五星，来到cr7酒店，前台很时尚，醒目位置印着他的座右铭：你们的爱让我强大，你们的恨让我一往无前。 83间客房，仅有一间c罗套房，如果皇马在里斯本有比赛，全队都会入住这里，而c罗当然会住在自己的套房，就这间。 不愧是超级明星，连电梯的电子屏，无限循环播放他的过往经历和傲人战绩。墙壁上则有很多球迷的照片，记录很多为足球疯狂的人。 客房风格偏向度假休闲，来到洗手间，迎面一幅巨大的c罗大笑脸，墨镜的2个镜片就是镜子，有点后悔…… 作为欧洲最后一站，让夏龙好好计划行程，最后决定玩把大的，去找真正鲨鱼过过瘾。 亚速尔群岛，位于北大西洋，距离里斯本1600公里，有机场。国家地理打卡地，被记录的鲸鱼种类26种，还有其他大家伙。青鲨、鲸鲨、，锤头鲨、灰婧鲨、各种ray，多种海豚，…… 一切皆有可能！ 第二天来到皮库岛，老规矩，包游艇雇教练，好久没潜水，还挺想的。 听说近岛礁潜水，地形以石头和钻洞为主，海洋生物远比东南亚少很多，船程只有五分钟，自己好歹也算老鸟，直接放弃。 选择鲨鱼潜，好家伙，提前一个小时做简介，又签了三页纸40多个条款的文件，这么恐怖吗？ 让爱丽丝一条条翻译，如何跟鲨鱼相处，如果鲨鱼冲向你，不可以快速踢动脚蹼逃跑，不要盯住鲨鱼的眼睛，让它觉得安全，如果鲨鱼继续靠近你，将自己身体前倾迎向它，鲨鱼会转身或擦肩而过…… 一定要带头套和手套，任何皮肤色的外露都可能被当做食物。 回想起第一次国内潜水两个教练的话，感叹野生的还是猛啊！ 出海后，感觉在欧洲人的地盘潜水更接近原始的野性，需要抗晒、抗风、抗浪、抗冷、抗饿，在东南亚潜水简直是温室晒太阳。 出发去princessalice潜点，清晨的满月还挂在天边，另一边太阳从火山升起，海鸟开始早餐，俯冲在海面滑行，美的跟bbc纪录片一样。 风很大，上身冲锋衣防风防水，头巾加墨镜防晒防风。潜点水从35米到1000米，特色是6月到10月，远洋ray群会来。其实这俩货，在印太区域不算罕见，只是常规操作。 提前一小时准备，里三层外三层的穿，水母衣+3mm背心头套+5mm全身。这里的气瓶最小是矮胖型的12升，需要调整bcd气瓶带，而且是钢瓶。 轻车熟路下海，第一潜流不大，沿着下潜绳直接到44米，鱼群很多，jacks，hugetunas，barracudas，水哇凉哇凉，庄臣赶紧上到30米22c水，等着教练指挥。 突然一只远洋魔鬼鱼领着一群小崽子在大约35米的地方游过…… 没把持，往前追了追，当然跟不上，只能放弃。这家伙在海洋馆见过很多次，这次长时间近距离观察果然很刺激，比想象中肥硕巨大，霸气十足。 上船休息喘口气，这里直到1987年才禁止捕鲸，第一家观鲸公司开始于1989年。当地人一阵嘲笑，鲸就在那里，谁会花钱去看？ 谁曾想现在，观鲸项目已经是每个来亚速尔岛的游客必做的事情。观鲸几乎必保项目，因为各岛对着不同方向都有好几个瞭望塔，收到鲸鱼出没的方位才出船。 不一会功夫就看到三条抹香鲸，最后一条还调皮绕着船游了两圈，要不是教练拉着，真想跳进水里看看…… 能看到它的时候，都是在水面换气，十几分钟自由潜下去，尾巴翘的越高潜的越深，少则几百米，多则上千米，个把小时后才会再回到水面休息换气。 船长很自豪当地这种正宗接触鲨鱼的做法，鄙视其他海岛，直接把游客扔进大笼子，等待鲨鱼过来，也美其名曰鲨鱼漂浮。 为吸引鲨鱼，将巨型鱼头吊起抛向海中。这意味着大约每隔三四分钟，一个小披萨大小的鱼头就会被拖过你的脸，然后又被扔到你身上。 出去的路上滴着鱼头汁，回来的路上死鱼眼睛盯着你，水下就dygaga刚刚出现在奥斯卡颁奖典礼上。笼子里的人拼命把水下摄像机推到彼此面前，试图拍摄大白鲨。 提起鲨鱼，大多数人脑海中都会浮现出它们恶狠狠的样子。游弋水中，露出剃刀一样吓人的背鳍；血盆大口，长着一口参差不齐而又尖利狰狞的三角牙齿；黑色的眼、浅灰的背、纯白的肚腹，处处透露出狡猾悍勇的气质。 就像港产电影中的黑社会大哥，经历数不清的血雨腥风后终于坐上头把交椅，随便往哪儿一站，老谋深算、天不怕地不怕的气质瞬间喷薄而出。 重新下水，果然见到不少鲨鱼，大大小小在附近觅食闲逛，没有电影里血盆大口，反而很优雅的巡视领土。 这是一种极其古老而成功的物种。存在地球已经4.2亿，漫长时光赋予它们流线型身躯、不断更新再生的尖利牙齿、铠甲一般的盾鳞、敏锐的感电能力，以及能嗅出千米之外血腥味儿的顶尖嗅觉。 无论大小，老子随便摆个pose，简直霸气侧漏！ 不远处出现一条奇形怪状的家伙，教练赶紧示意退后，保持远距离。长尾鲨，掠食性鲨鱼中最特立独行的异类。这些家伙的上叶尾鳍长得不可思议，如同一把狭长弯曲的武士刀，足占其全身体长的一半以上。 最长六米，光尾巴就超过三米。如一柄长达3米的多功能瑞士军刀，可劈可斩可搅乱，使用起来花样繁多，甚至会随想象力的丰富程度而得以延展。 面前是一大群抱团求生的小鱼群，这家伙把尾巴当扇子来回摆动，尾鳍激起一股股水波涌流直击群鱼团圈。反复数次，小鱼压力剧增，在慌乱之中脱离大部队的游动节奏。 落单以后自然羊入虎口，再无逃生求存之力，看着庄臣心惊动魄，好阴险！ 第281章 这才是寸土寸金 狩猎稍大一些的鱼类时，尾巴摇身一变成摧金断玉、斩铁如泥的宝刀。加速贴近，一直将猎物逼至浅水地带，利用粼粼跃动的水面强光晃瞎猎物们的眼睛，找准露出空档的那一瞬间…… 灵活地翻转身子，顺应尾部摆动所形成的巨大惯性，拿出宝刀自上而下、自左而右或以完全相反的角度奋力劈斩猎物。 顺水一刀斩！ 夹万钧巨力，仅仅一击，猎物双眼翻白、口吐白沫，陷入昏厥状态。身子稍弱的直接一命呜呼，坠向深海。 遭受其他大型海洋生物进攻时，像武侠小说里的使鞭高手，幻化出无穷鞭影对来犯者噼里啪啦一顿胖揍，只打得对方浑身吃痛、手足无措。 老子是攻，不是受！ 最牛逼甚至可以利用推动力，像海豚一样跃出水面，吃点小鸟换换口味。 在海岛休息几天，打赏完爱丽丝，回忆整个欧洲之行，可谓大开眼界。每个国家无论大小，都有自己的魅力，如同一道道风格各异的佳肴，令庄臣满载而归。 下一站，北美洲，去发达的资本主义老美转转，看看什么叫做有钱人的社会。 选中一个叫莫妮卡模特，约好纽约机场接机见面。金发大波浪，身材火爆，大胸大屁股，不由感叹老美发育果然好。 安顿好酒店，第一站帝国大厦，就好像不到长城非好汉的感觉，这座人类历史上保持时间最久的世界最高建筑自1931年竣工以来，41年的时间里一直保持着全球之最，就像一个默默的见证者，用时间记录着这座城市的变化。 无数游客从世界各地涌来，只为站在地标性建筑上一览城市的壮美。不知道为什么，来到人潮涌动的大都市，拥挤人流并没有阻碍庄臣欣赏美景的心情。 身体的摩擦和交错时轻微的碰撞，仿佛才是常态，如同呼吸般自然亲切。俯瞰城市，眼前是层叠的建筑，街上是流动的车辆，远处港湾里有驶过的轮船，逆光中有布鲁克林大桥，遥远的地方还有自由女神像，有太多的细节等待着参观者慢慢观赏。 随着2005年金刚上映，帝国大厦在现代人心中多出传奇的意义，前两年由汤唯和吴秀波主演的北京遇上西雅图，又让我们一同见证楼顶情定时刻的珍贵。 不同时代人们赋予帝国大厦不同的意义，唯有时间将它变成历史。 既然来一趟，不能只看好的，也要揭揭老对手的伤疤是不是？ 面对世贸中心纪念馆，曾取代帝国大厦成为标志性建筑，然而历史就是这么嘲讽，随着911事件，标志性建筑的称号又还给帝国大厦。 莫妮卡指着一颗梨树，说这里的一切都不复存在，唯有这颗树存活下来，唯一幸存者顽强的泛着新绿，像是在述说着什么…… 如今这里被建成国家纪念馆，遗址上的两个大坑也被改造成下沉式瀑布，流水在池中央汇入黑暗的深渊。四周边墙记录着遇难者的姓名，有的姓名下方写着一起逝去的孩子姓名，而有的姓名上则会看到一枝玫瑰，不时有人来这里缅怀故人。 漫步街头，感觉当地人很阳光，从来不愿背负沉重压力，也从来都不会吝啬任何一句赞美，仿佛这样的表达方式，可以让每个人拥有美好的一天。 提到美国，大部分人首先想到纽约；提到纽约，最先想到就是时代广场。这里不仅是游客的网红打卡圣地，更因为其建筑立面密集的led屏幕，使其有着区别于任何一个城市广场的独到特色。 真正站在这里，其实就是由百老汇街与第七大道切割出来的三角形畸零地，周围剧院最密集的区域，五光十色的年代于1920年开始，现在从44街至51街约有30家主要的剧院。 20世纪30年代经济大萧条来临，广场气氛出现转变。时代广场充斥着成人表演、通宵放映啪啪啪的电影院、以及售卖廉价旅游纪念品的商店。 九十年代开始净化该区，封闭不正当场所、加强治安、以及开设更多适合游客的观光点。百老汇的剧院、大量耀眼的霓虹灯广告、以及电视式的宣传，已经深入成为象征繁华标志。 谁能想到一个广场创造的财富与匹兹堡、奥斯汀、波特兰很多中等城市不相上下，即使是在金融危机阴影下，去年仍高达1800亿美元。 虽然占地面积只有市区的0.1%，但时代广场街区却汇集十分之一的经济活动，无数市民在这里工作。 四周到处都是lcd广告屏，五光十色，令人目不暇接。也难怪，每天平均30万人步行于此，还有十几万人驾驶汽车或者乘坐公交车路过，随便一块led每天差不多150万次曝光。 近半数行人会拍摄照片，有六成被访者称在时代广场led视线停留时间超过5分钟，这是什么概念！ 环顾四周，光巨型广告牌就超过300块，最醒目位置一片鲜红，可口可乐从1932年开始就一直霸占在这里。 很好奇多少钱能在这里露个脸，打电话问问维德，马上得到答案：图片投放价格最便宜的为7000美元20次，每次5秒，相当于平均1秒70。 一块普通屏幕的价格大概是每月50万美金，最核心屏幕要价500万美刀。以谷歌为例，曾在时代广场租用过一面有八层楼高，号称世界上最贵的户外广告牌。 就在万豪酒店外立面，足足一个足球场那么长，谷歌新年圣诞档拿下这块广告板的投放权，两周砸下三百万。 去年可口可乐不甘示弱，直接打造号称是世界上第一个，也是最大的3d机械广告牌。led屏柱加机械装置组成，68英尺高、42英尺宽的建筑外表面动态装置，使用1760个运动屏柱，呈现出非常光滑的3d流动效果。 站在面前，钢铁大厦仿佛波浪般慢慢蠕动着，很装逼！ 不过最装逼的还是后面，很多高科技lcd都是魔都一家公司制作安装，尤其是第七大道艾迪逊酒店外墙，接近l型，采用特制显示模块，最终达到整屏的无缝衔接。 老铁， 威武！ 第282章 身体真好! 傍晚来到林肯中心剧院，纽约最著名的就是百老汇歌剧，每天爆满，几部戏庄臣选择国王与我，讲述一个泰国国王被戴绿帽的喜庆故事。 走进剧院如同来到泰国皇宫，舞台两侧从天花板到地面的深色墙壁上，金属色勾勒出的巨大神像如同古老的壁画一样庄严神圣。 乐声中，高高的一艘大船从舞台左翼驶来，滑过延伸在外的地板停在面前。船头站着身着英国淑女长裙的女主角安娜和她的儿子，霸气开场。 大致剧情是英国家庭教师安娜于携子去暹罗国教导当时国王的58个孩子。通过安娜，国王了解到西方现代文明精华和内涵。安娜也在与王室的相处中体会到东方社会中对王权的绝对服从和尊重。 有个情节很有趣，初来乍到的安娜不能理解为什么所有的人都要向王下跪？ 国王威严地说：所有的人，在见到国王时，永远都要比国王低。你记住了吗？ 安娜说：我知道了。 国王：你真的知道了？ 安娜：是的。 国王：那么我们继续吧。 安娜当时拿着史料馆的纸笔在记录，最开始国王站着，安娜也站着；不久国王一皱眉蹲下，安娜也蹲下；然后国王坏坏一笑歪在地上的枕头，安娜无奈看着国王也只好扯着裙子趴在地上。 两位主角没有一句言语，全程靠惟妙惟肖的表情和动作，惹得全场大笑。 不出意外的两个人就这样在相处中互生好感，在成功举办一次招待外国贵宾的晚会之后，安娜和国王为庆祝，跳起热情的舞蹈。 还没热乎几天，两人大吵一架，原因是国王的新王妃早已另有心上人，在与情人私奔时被抓回来，这种事谁忍得了，绿帽王对背叛自己的人处以死刑，而安娜认为惩罚太过残酷。 然后就是各种蹦蹦跳跳，打打闹闹，最后圆满收场。看完感觉还行，毕竟有文化差异，剧情不说，演员的水平的确牛逼。 尤其是节目单，制作的精美绝伦，里面有对演员导演以及制作单位的详细介绍，让你在欣赏音乐剧的过程中从中获得答疑解惑的各种疑问。 女主角的饰演者居然是耶鲁心理学系毕业的学霸？ 莫妮卡是歌剧迷，据说音乐剧演员在这里竞争激烈，一个角色几百人打架上岗，千里挑一才能演上主角，何况她还不是毕业于音乐剧专业。 感叹人家大学真叫藏龙卧虎，特别是耶鲁这种文艺范大学，曾经一个历史系的毕业生拿到奥斯卡影帝？ 透过耳麦，剧院音响完美地把演员的大段唱段传遍剧场的各个角落，特别是立体声多音道唱腔在耳边轰鸣，与女主角的咏叹调一起，让人动容叹服。 原本以为外国人很难融进音乐剧的氛围里，可亲临其境中，还是能体会那种惊悚恐怖、峰回路转、纵横捭阖、气势恢宏的歌剧与音乐剧完美结合的场景。 在历史与现实、迷幻与真实、虚拟与实际、美丽与丑陋的强烈冲突中，调动动用全部艺术感受力，去全面欣赏一部星光璀璨、变幻莫测、恢弘壮丽、历久弥新歌剧。 这里有全世界最好的演员、最棒的编曲以及最敬业的幕后人员，让百老汇拥有全世界最好的演出。最好的演员都梦想来百老汇演出，这是生活在纽约人们的精神财富。 就连庄臣也不得不说，如果纽约之行需要一个高潮，毫无疑问就是百老汇音乐剧，无论是《歌剧魅影》还是《狮子王》，无论是《悲惨世界》还是《汉密尔顿》，绝对要去看一场！ 莫妮卡推荐一家米其林两星，伺酒师热情倒上起泡酒，搭配的是芝士脆饼和加入墨鱼汁的酥饼，口感有点像虾片。 脆皮裹烟熏马苏里拉奶酪配番茄干，应该是意大利大众前菜马苏里拉奶酪配番茄的变形，小创意让人挺惊喜。 第二道菜有些分子料理的调调，巧克力硬壳里是浓缩高汤，让人想起厨魔那道压轴菜小笼包，勺子里一个q弹的海藻胶外皮包裹猪肉高汤，好像一粒小药丸。 最后一个黑球是墨鱼汁外皮，包裹雪白的鳕鱼肉馅，黑白对撞的颜色很精彩。 餐厅最近刚更换季节菜单，与常规tastingmenu有小变动，味道不说，服务还不错。一位经理、一位伺酒师、外加两名服务生环绕式服务，既保证舒适放松，却又能细微观察到需求。 扇贝贝壳状的菜叶下，本来以为是菜名中的熏杏仁，却发现是六只鲜嫩的大虾。别出心裁撒上杏仁粉，让鲜虾口感更丰富。这用料实诚和隐藏的小惊喜确实让人愉悦，搭配前菜的餐包里，脆饼居然也有杏仁味来呼应？ 第一次吃披萨饼一样的烩饭，就好像你点一份番茄炒蛋，上桌一个白煮蛋+糖拌西红柿，完全颠覆思维。 没有配肉和海鲜，单靠奶酪汁和调料粉的味道，确实够大胆。一口下嘴，果然一如既往夹生饭，粒粒分明的米，搭配粘稠的奶酪汁，调料粉的撒法，必须借鉴狗屎印度菜，果断放弃。 甜品直接是吃到吐的鱼子酱，看莫妮卡吃的津津有味，庄臣邪恶一笑，留点肚子吧，一会老子的精华有的是！ 回酒店，大干三百回合，要说老美发育就是好，前凸后翘弹性十足。尤其是大腚沟子，每次撞击，仿佛不用使劲，自己就能弹回来！ 以前总是听说亚洲人骑大洋马，都是太平洋里涮豆芽？ 亲身经历告诉你们，其实都是扯淡！ 老外的跟咱们差不多，千万别被动作片误导，那都是百里挑一的硬货。 女人下面也大差不差，可能是因为人家体力好，精力充沛，要求次数多，所以感觉有点压不住。 加上热情似火，喜欢三洞齐开，百无禁忌，再次感叹身体真好。 马儿刚开始热身，骑手已经退场？ 自己毕竟也是久经沙场的老将，干的老美几哇乱叫，十八般武艺玩一遍，没有给老祖宗丢脸。 第283章 买枪如买菜 睡到自然醒，去环球影城玩玩。在岛国玩过一次，听说这里项目更多，闲着没事转转。 什么哈利波特、小黄人、大白鲨不想看，直奔主题，今年才正式开放的新主题，行尸走肉，以美剧为原型打造的丧尸鬼屋。 庄臣作为末世流爱好者，必须来打卡，听说开业第一天，上万尸山尸海，那场面绝对震撼。 可惜没赶上，成群逼真丧尸外加血腥打斗是最大卖点，这座行尸走肉体验园号称百分百还原许多电影中的剧情，十分期待。 刚刚进入主题区，迎面一扇写着don''topendeadiside的大铁门，诡异阴森，与剧中男主角在医院刚醒来的情形一模一样。正当你犹豫是否要前进时，铁门会伴随着丧尸的嘶吼剧烈摇晃，以此揭开恐怖之旅的开端…… 如同玩生化危机游戏，担惊受怕走在各种阴暗角落，不知道什么时候从什么地方突然伸出一只腐烂的手，紧紧抓住你，用力拖进黑暗。 最牛逼的是丧尸大多数都由真人扮演，幽暗气氛、恐怖音效外加特效化妆师们高超塑形技艺，让所有游客都吓破胆。 来到剧情中daryl和beth烧掉的小木屋，运用灯光及蒸汽组合而成的逼真火焰效果，庄臣甚至可以感觉到灼热温度，几个看到身上着火的僵尸向你袭来！ 每当丧尸冲到面前，不由感叹老美造型技术之高超，明明知道是特技，但那种真实感令肾上腺素飙到爆。 丧尸身上的妆容都是经过专业特效化妆师精心打造，创作团队基本都请自剧中原班人马。每个妆容及设计都要经过四小时的塑形与上色，可谓是大手笔之作。 除妆容到位，游戏中的工作人员也都经过十分专业培训。包括他们的表情、走路的方式、以及每个要扮演的丧尸特点都需要进行包装，只为给游客带来一场毕生难忘的真实体验。 良心之作！ 出来惊魂未定，找点轻松的缓缓，别看莫妮卡人高马大，居然也是哈利波特粉？ 这里的魔法世界重新翻新过，跟岛国的完全不同，走在魔法巷子，好像穿越到书中，莫妮卡很兴奋，拉着庄臣到处介绍剧情，绝对是看着长大的。 人很多，不过庄臣惊奇发现很多小细节，排队等候区域布置让人叹为观止，所到之处，所看之处的每一个细节，都逼真的不行，还原度极高。 甚至连角落几盆植物，都完美还原书中的奇异物种，猩红小眼睛仿佛暗中监视你的小幽灵。 不愧是能跟迪士尼叫板的老对手，细节是魔鬼，时间的流逝就显得微不足道起来，甚至不觉得排队是无聊而漫长的事情，这就是环球影城的精妙之处。 哪怕是排队都让游客沉迷，通过布置将人带入需要的情境中，为接下来的游乐项目体验做足前期铺垫，丝丝入扣。 回去路上，夏龙犹豫很久，终于鼓起勇气道：“老板，这里是美国，要不咱们弄几把枪……” 庄臣一拍大腿，为什么自己没想到？ 打电话让维德安排，一小时送来三张合法持枪证，拿着它，大摇大摆去商店买枪！ 酒店不远就有一家武器商店，走进去瞬间，众人目瞪口呆，这是…… 看着前面几个男人，边笑边推着超市一模一样的手推车，满墙挂着各种武器，林林总总，眼花缭乱。除了导弹，好像应有尽有。 夏龙夏虎满眼发光，比见到美女都兴奋，随便一个货架上，各种重型枪支整齐摆放在一起，冲锋枪、狙击枪、步枪等等…… 庄臣拿起一支格洛克步枪，售价539美元？ 折合成人民币大约3000多块？ 比高级点的智能手机还便宜？ 夏虎一把抓起95式步枪，爱不释手，一看才1000美元？ 最便宜的一把左轮，促销价99，只要99！ 店员热情推销着，在美国最为接地气的要数np27，持有率为86%。也就是说100人中，有86人拥有np27。 只要350，就能拥有一把。 庄臣深吸口气，从来没有感受过买枪如同买菜的爽快。大手一挥，买！ 夏虎双眼发光，直奔德国wa2000，这把最贵，1万美元，突突起来那叫一个嗨。 从沙漠之鹰到ak47，冲锋枪、狙击枪、榴弹枪，总而言之，见什么好看买什么。 老板刚开始吓一跳，直到审核完手续才松口气，庄臣拿的是最高级别的证件，不限种类，不限数量，拉着众人来到仓库，热情推销各种镇店之宝。 最后没忍住，满满一大车，算了，这些枪也带不走，干脆直接买别墅，什么时候手痒就在突突几下。 打电话让维德搞定，来到靶场，让夏龙夏虎好好过过瘾。原本想玩沙漠之鹰，结果发现这种东西没有练过还真玩不转，差点没把自己手震废！ 反正有两兄弟在，坐下跟莫妮卡聊天，她也有两把小手枪，女士专用掌心雷，平时就放在包包里。 听说全国有3.5亿只抢，相当于每人两把。在这里考取驾照需要提交身份证、视力测试、书写测试，然后几个月严格审核才能批准。 买枪可以在不需要任何证明许可，也无需任何相关知识或资格考试的情况下购买，更没有试用期的要求，相当于小学生智力测试的准入测试难度，直接忽略不计。 申领护照，你得证明是美国公民，提交文书和照片，通常等待六周后才能领到第一本护照。 买枪只要没有犯罪记录，把钱放在柜台上，枪就是你的。几分钟，一枪上手。甚至在很多州，私人卖家连背景调查都被省掉。 领养宠物在很多情况下，必须年满21岁，出示身份证，并可能会被要求提供个人资料。领养机构还会做家庭背景调查，符合条件的才能领到一条狗。 最可笑的是这个国家想要买感冒药，每月居然限购？数量是有限制的。因为有伪麻黄碱，能制造兴奋剂。 而动动手指就能要命的枪，直接挂在墙上，有钱就拿走…… 这是什么逻辑？ 庄臣看着夏龙夏虎嗨到爆，为什么整天发生什么这个枪击，那个自爆，还有恐怖袭击…… 说白了两字： 活该！ 第284章 能不能正经点? ***弄了八年都没有废掉枪支，今年2月老川普直接签署了一项法案，废除***在任期间出台的禁止严重精神病患者持枪的法规，这意味着这个国家，现在精神病人也能买枪。 被称为美国版王思聪的花花公子danbilzerian，社交网络的日常除晒车晒房晒美女，更是日常晒枪。 从小痴迷各种枪支，六岁就拥有人生第一把枪。买枪对于他来说是一种收藏爱好，到现在每个家里都有一个小型军火库。 最害怕有人闯进我的房子，我都不知道该用哪支枪去射他们。 好！ 你们敢死， 我们就敢埋！ 把宝贝都放进别墅地下室，锁好门，夏龙带一把国产qsg92，夏虎一把伯莱塔92f，有枪在手，霸气侧漏。 回想起英国之旅，有些后悔没有来及参观牛津剑桥，高中毕业就跟着师傅学徒，大学生活很令自己向往。 刚来到门口，抬头只见大门正中央雕着一个头像，看来看去，好像是？ 猪头！ 对，是猪头，不是龙头。为时时提醒哈佛学子不要恃才自傲，要象猪一样谦虚。 一挑大拇指，往前走看见一个白色的三角形尖顶，那就是著名的纪念教堂。为纪念在一战中死去的哈佛学子而建立，其建筑上隽刻有373名校友的名字。自从1932年建成以来，哈佛合唱团每周日都会在此演唱。 纪念教堂的右侧面就能看到著名的约翰哈佛铜像，相传每个游客都喜欢摸摸铜像左脚，据说摸之后会带来好运气，所以再看左脚，包浆很亮啊！ 这座铜像还被称为三谎言塑像，其实johnharvard其实并不是哈佛创始人，只是捐赠书籍和遗产，所以学校以他的名字命名。 第二个更奇葩，哈佛是1636年成立，而不是如雕塑上所刻的1638年。最后一个直接无语，你丫的这个雕像其实不是johnharvard本人，1764年哈佛发生一场大火，烧毁所有johnharvard的图片资料，所以设计师只好找一名哈佛学生做模特来铸造铜像。 这是世界排名第一大学的严谨吗？ 隔着一大片草坪相望的是图书馆，美国最古老的图书馆，也是世界上藏书最多、规模最大的大学图书馆。走进一看，感觉又被深深欺骗，网上流传的哈佛大学图书馆二十条训言在哪？ 出门左边红色建筑是massachusettshall，是哈佛最早的建筑，也是全美最早教学楼，原本是学生宿舍楼，在独立战争时期驻扎士兵，现为校长办公室。 从这里走出八位总统、无数政客和上百位诺贝尔奖获得者，全世界各国元首、政要和各学科的顶尖人才更是不计其数。 中美建交的第一功臣基辛格博士也曾是该校学生，胡刚复、竺可桢、陈寅恪、林语堂、梁思成、马英九等也都是哈佛大学榜上有名的佼佼门生。 首富比尔盖茨和扎克伯格惨一点，传说中的肄业生！ 没有毕业都这么牛逼？ 一圈下来，不过是走马观花，既不能进教室，也不能进实验室，只能在公共校园和网红景点打打卡。 国外大学感觉平易近人，这么牛逼竟然没有清华和北大的大院高墙，校园和周围服务设施、居民住宅几乎分不清界线。 几百年的象征性校门不但没有校名牌匾，导游半开玩笑地解释：全世界都知道哈佛大学鼎鼎大名，在校门上悬挂名匾那是多此一举。至于猪头的含义则是即使进校的是一头蠢猪，哈佛也有办法将其培养成一流的人才！ 你丫的骗鬼呢？ 既然来一趟，离着不远就是传说中的mit，这就像同处于宇宙中心五道口，以功课著长的清华大学和文科见长的北京大学，哈佛与mit这两所世界级高等学府百余年也来相爱相杀，擦出无数激情火花。 开车经过一座命名为哈佛的桥，到达位于河边的穹顶大礼堂，每年举办演讲和毕业典礼的地方，据说到夜晚整个穹顶会散发出迷人光芒。 国外的大学分布很松散，仿佛一个个独立学院凑在一起，各自为政，毫不干涉。 到处是各种奇形怪状的雕塑，充满超现实风格，不愧是理工科鬼才创意，从不循规蹈矩，打破传统的风格。 工程系是最霸道，连续七届获得工科研究生课程冠军，尤其是电子工程专业和机械工程位居世界排名前列，是国内交大复旦梦寐以求的圣地。 面对主教学楼，第一眼看过去很古怪，像是一块块积木毫无章法的随意拼搭而成，据说这是弗兰克根据草稿纸扔进垃圾桶的样子而找到的灵感，果然是无比随性的设计。 无论从哪个角度欣赏这座建筑，都能看到棱角分明的三角形元素，然后又总觉得它好像随时都要倒下来的样子。 教学楼还陈列着一个很有趣的东西，一辆警车，是曾经mit的学员恶搞的杰作，被放到穹顶大礼堂顶，然后还附带一份很厚的说明书，专门解释如何在不伤及房、车、行人的前提，取下警车？ 听说在美国大学第一节课上，每位同学会拿到一份该课程的教学计划表，详细描述教学目标、考核方式与评分细则、每节课的教学内容以及相关阅读书目或参考网站，一旦确认选修这门课程，就得严格按照教学计划表中的规定执行。 如果在上课期间的分数过低，还会收到教师的黄牌警告。最终课程分数不及格，这位挂科学生就得另交一笔费用不菲的课程重修费。 最便宜的州公立大学，每一学分大概需要450-550美金左右，每一门课2-3个学分不等，不愧是资本主义国家，一切向钱看。 最牛逼是斯坦福大学，考试不用老师监考，完全信任学生，把考卷发完后就离开考场。办公室远的老师，搬个凳子坐在考场门外，学生有问题就出来问。 办公室近的老师，就回到自己的办公室，学生有不清楚的地方就去办公室找老师问。学生可以带任何东西到考场，包括作业本、教材、词典等，没有任何限制，而且你爱放哪儿就放哪儿，搁在自己的考卷旁边也行。 这才叫信任！ 第285章 这才叫真人秀! 去拉斯维加斯之前以为不就是个赌城，99%的酒店一楼都是巨大赌场，去小赌一把然后看几场表演秀就ok。 可真来到这里才发现，简直是人间享乐天堂，在国内玩不到的，平常看不到的，一般吃不到的，24小时嗨到爆。 永利总统套房走起，整个拉斯造价最高的酒店，24k纯金房卡，印着客人名字，退房的时候不用还给前台，算是小纪念品。 巨大落地窗面对大道，整个城市的黄金生命线，不仅最奢华的酒店集中于此，还有最好玩的项目，按照莫妮卡的话说：拉斯之行玩得好不好嗨不嗨，最主要取决于住在哪里。 心血来潮登个记结婚 拒绝佛系通宵夜游奢华大道 住进川普家的酒店 走进赌场玩一把土豪21点 在世界最大豪客摩天轮上看夜景 来一次真枪实弹的ak47射击 开着800万兰博基尼玩赛道漂移 参加一场摇滚之星俱乐部泳池派对 凯撒宫bhanalbuffet自助吃到扶墙出…… 以上是网友总结来这里放飞自我的项目，对于自己来说没什么吸引力，华灯初上，夜生活刚刚开始，城市仿佛逐渐苏醒。 走路夜游的好处是没有时间限制能发现很多意外惊喜，随意看拉斯大道上年轻人跳街舞，他们最喜欢游客上去尬舞，反正有免费拍手观众为你欢呼，十分热闹。 奇装异服站立不动的街头艺人，当你以为是雕塑的时候冷不丁动一下吓你一跳，越害怕他越爽。还有各种奇怪的cosy，热情招手拍照，咔嚓一次下5美金，就靠小费为生。 九点整mirage酒店的火山喷发表演，每个小时喷一次火，每喷一次烧掉五千块的油。然后是百乐宫的音乐喷泉，建造在一个巨大的露天人工湖上，几百股水柱一起向上喷涌，最高可喷到80多米。 到处是人，也就那么回事。莫妮卡建议去看秀，太阳马戏团在米高梅的ka秀，号称最顶级演出。 仅剧本策划耗时整整四年，讲述的是一对双胞胎的择天记，米高梅耗资1.65亿为其打造专属舞台。 买最贵vip包间，要说太阳马戏团的确久仰大名，三大马戏团之首。舞台是一個360度选装舞台，可以在空中任意旋转，横着翻可以变成流动的沙漠，竖着翻可以打凌波微步，。 一会海上风暴，一会天空激斗，一会穿越冰山，一会漫步森林…… 所有人看的津津有味，不得不承认的确是史无前例的表演空间，带来电影银幕一般的空中探险与垂直杂技。360度旋转舞台，以及各种奇幻场景，所讲述的故事性更强。 不愧是1.65亿美元巨额投资打造的高科技舞台，钱花到哪肯定好，配上灯光、音效、现场效果嗨到爆。就连每个座位靠椅上都有喇叭，音乐震撼，简直就是戏剧界的imax！ 一对双胞胎踏上充满艰难险阻的旅途去完成自己的天命的故事，剧情看似老套，但架不住演员牛逼。庄臣亲眼见证最有创新意义和最有挑战性的、从未有人表演过的技艺表演。 迷人的垂直杂技和空中冒险场面无不充斥著挑战，全剧生动的舞台场景在融入舞台王国的不断变幻的气氛中，可让人体验到无处不在的爱与冲突…… 杂技、武术、木偶、多媒体及烟火效果，表达出人性的本质。虽然骨子里是经典美式，剧本模板是传统王子复仇计，兼有人民喜闻乐见的exotic元素，但服饰道具和表演形式很有中华风情，融合传统武术和戏曲的元素。 抖花抢、武术表演、甚至变脸。王子与侍卫的手影戏可以说是整部show最柔软却也最打动人心的地方。 最难是没有台词，全靠动作和表情，结束后所有人站起身，报以雷鸣掌声，良心出品。 庄臣意犹未尽，真没想到真人秀能好看到这种地步？ 赶场来到不远的百乐宫，这里的o秀，跟ka秀并驾齐驱，汇集知名奥运跳水、水上芭蕾选手、空中飞人、蒙古软骨功、体操杂耍高手…… 亲眼见到才明白o的含义，整整150万加仑水，深达25英尺的水陆舞台，建造这个剧场就花费7500万美元。 剧院天幕是穹形蓝色拱顶，中间有个既像e形又像音符一样的造型。舞台是半圆形里面放满水，水池上空悬放着巨大的金属道具，上面有人在不断表演体操、杂技等高难度动作。 先是两个小丑带着道具在观众席周围的走道上打打闹闹，和观众展开互动、调动情绪。随后一群穿着古代欧洲贵族服装的人也来到走廊上，押走一个观众。 那个观众作出不情愿状，被推挤上舞台，一个长着鬼脸的人从红色大幕后探出脑袋，叫这个观众宣读一张纸条。 观众磕磕绊绊地读着这张说明在演出中不能拍照、摄像的纸条后。突然一声巨响，这个观众便被从天而降的绳索吊到天上去了！ 剧情是一名少年无意中进入奇幻森林，里面住着各式奇人异物，少年如何与他们经历一个奇幻的旅程。 从天而降的入场，秋千上的双生姐妹花，孤独怪诞的白发小丑，旋转木马上的红衣人，上升又下降的湖面，屋顶上沐浴月光的哑剧艺人，每个场景都如梦如幻…… 没想到舞台居然也是可以变换的，里面一会儿是水，可做高空跳水或者水中芭蕾；一会儿舞台平面上升，瞬间就变成一个可以表演的广场！ 场景一会是古代，一会是非洲，一会是现代都市生活。巨大道具随之变化，一会是船开进舞台，一会是秋千，一会竟变成凌空于舞台上方的太阳船。 最让庄臣惊艳的还是演员，80多位来自全球各国技艺精湛的表演者，包括世界级杂技演员、花样游泳运动员、跳水运动员、体操技巧运动员…… 还有柔体表演、魔术师、小丑、空中飞人。阵容豪华强大，可谓全球文艺的顶级盛宴。 牛逼的太阳剧团编织一幅超现实主义的灵动之舞，呈现在观众面前的是海陆空三位一体的冲击，从水的纯洁优雅多变的理念升华出的艺术灵感。 真正实现从简单街头表演到豪华剧院的蜕变，在这个舞台上一切都可能发生，事物随时都在改变，生活之剧在我们眼前不断地上演。 简直是顶级版达人秀！ 第286章 野外吃鸡 满载而归，大呼过瘾。 出门已经深夜，原本想会酒店，可街上人山人海，很多潮人仿佛刚睡醒，从四面八方永翔广场。 电音节？ 莫妮卡好奇打听消息，居然是电音节，叫什么ed？ 全球知名的蹦迪音乐节，也是失眠患者里最大的活动品牌。由两位来自洛杉矶的djgarrihards和stevekool-aid组织在共同创立的音乐活动。 今年正好二十年，主办方砸亿美金打造炫酷舞台，八个主题，百大dj全部到场。 看着莫妮卡兴奋的状态，庄臣一摆手，既然在不夜城，少睡一会死不了。 随着人流进入广场，正中间是一个叫ketifield的舞台，不知道为什么所有人的表情如同朝圣般神圣？ 猫头鹰守卫者居住的水晶村庄……神圣只剩的殿堂……盖亚母张开双臂……展现博爱的核心……不断的追求但不放弃自我……是永恒也随性自然…… 周围人嘴里嘀嘀咕咕说着这句话，什么鬼？ 随着眼花绽放，震耳欲聋音乐响起，所有人瞬间嗨起来。到处都是人，号称今年有四十万人来，要知道冰岛你丫的才2万。 四十万人一起跳广场舞是什么感觉？ 电音不懂，不过看看热闹还挺有趣，众人随着人流移动，来到一个发光的钢制凸面主机内的电路场，从这个地方，声音流和火羽流进入大气层，产生的正能量远远超出感知。 耳边是最原始低音频率，如同古代战鼓，敲击在心脏，身体忍不住随着振动…… 各种圈里大咖登场，从发光童车到大型派对船，奇葩移动音响系统在这里随处可见，播放各种形式的舞曲。 再次刷新庄臣的想象力，在这里，只有你想不到，没有老美做不到！ 从瞩目惊心的舞台，到引起共鸣的音乐，到灿烂的烟火，和有天赋才华的表演者。所有独特元素把不可能变成可亲身体验的现实，然后整整嗨三天。 最后真受不了，回到酒店已经凌晨三点，看着窗外车水马龙，一挑大拇指，牛逼。 第二天享受完早餐，问管家有什么特色项目，可以安排野外射击，battlefield射击场，有哒哒哒冒蓝火的加特林，通常架在坦克和装甲车顶的gv，甚至还有狙击之王的巴雷特。 还等什么？ 走起！ 劳斯莱斯送到目的地，有室内室外两种，庄臣一撇嘴，玩室内还用来这？ 选择野外，拉斯维加斯就在沙漠里，在雄奇壮丽的沙漠景色中射击，才会有种西部枪战电影的带入感。 视野宽广，活动空间大，目标多种多样，娱乐性要比室内射击高很多。而且部分枪支，由于威力巨大，不允许室内射击场配备射击的，所以只能在户外射击场体验。 这里号称是no1，走进武器库，果然名不虚传。套餐中可供选择的各种各样的枪械70多种，手枪、散弹枪、来复枪、冲锋枪、突击步枪、狙击步枪…… 价钱还能玩重型枪械，什么249、1919、勃朗宁2、20榴弹炮，特别是麦克米兰ta-8型狙击枪。听说是美军历史上狙杀记录最高的狙击手克里斯凯尔的配枪。 直接选最高21枪套餐，全部都试试。只要是射击场看到的枪支，喜欢哪支打哪只。 对枪支不了解也不要紧，射击道墙上有每把枪的介绍以及这些枪都出现在哪些电影里，可以边看图边挑枪。最近为满足不同客户需要，还新增添儿童套餐和狙击手套餐。 然后选子弹，ak47、p5这些经典全自动枪支配备0发子弹；手枪类的例如glok格鲁克手枪，beretta贝雷塔手枪都配备15发子弹。 狙击枪ap，lrs2配备5发子弹，ruger鲁格022口径狙击枪配备10发子弹，看着夏虎哀求的眼神，买一百发先爽爽！ 走进山谷，三面环山，景色不错，配套设施齐全，旁边还有空调房车休息室，干净整洁卫生间。射击道是由巨型集装箱改造而成，内部安装有空调，避免沙漠烈日的炙烤和刺眼，挺舒服。 在射击的过程中，还提供免费摄影服务，摄像头就在你的斜前方，最完美角度记录下全过程，适用于各种朋友圈装逼。 这里所有提供的都是反应炸弹标靶，尤其是狙击枪，巨大后坐力击中目标后产生的爆炸震耳欲聋，全场都会为你欢呼！ 庄臣爬在地上，在教练的指导下，第一次玩狙击枪，深吸口气，通过瞄准镜，感受风速，慢慢对准目标，开枪！ 呯！ 后坐力没有想象中那么大，可能是经过改装。莫妮卡在旁边询问完，来到身边笑着说几句。 庄臣一愣，还有这种项目？ 把军用4炸弹绑在汽车上，远处用狙击枪射击炸弹，把汽车炸上天！ 拿起全自动，突突突突突突…… 直接把汽车打成筛子！ 最后坐上坦克，眼睁睁把汽车碾在脚下，才2500？ 爽！ 今天主要是让夏龙夏虎过过瘾，不远还有一个专业赛车场，24公里的赛道、12个15度倾斜的弯道，18米水平落差，800米直线超跑…… 虽然自己有拉法，但油门从来没有超过150公里，难得有机会，找专业教练，自己坐在旁边，体会体会超跑的真正威力。 法拉利不用试，选一辆橘黄兰博基尼huraán，刚上赛道的瞬间，45升自然吸气v8引擎发出的声音犹如天籁，余下的都成背景音…… 轰鸣引擎声，强劲推背感，不断涌出的肾上腺素，这一切都让人那么地享受。 尤其是过弯时风拂在脸上，和着轮胎与地面摩擦发出的声响，那一刻庄臣才真正领悟跑车的真谛！ 对不起， 我让拉法丢人了！ 专业教练在三千万美元打造的赛道上飞驰，几个漂移过弯，庄臣差点叫出来，心脏仿佛被大手紧紧拧着，呼吸都要全力以赴。 难怪赛车手要承担五倍以上重力加速度，果然不是盖的。 第一次基本适应，再选一款上世纪六十年代称霸一时的美式肌肉车，外观粗旷硬朗，动力强大，油耗极高。 克尔维特z06，公认的怪物，马力强劲，外形上就是满满的肌肉感，一眼就想起绿巨人。 跑起来发动机听起来像是邪恶大炮，碳素刹车片多次重复制动，从容的将百码以上车速降低，居然会产生一种占便宜的感觉？ 第287章 穿越大漠 离开拉斯维加斯，坐军用悍马，雇专业导游，一路往西，领略大漠风光。 推荐美西线路，从拉斯维加斯出发，沿途经过黄石公园、大峡谷国家公园、羚羊彩穴、马蹄湾、纪念碑山谷、拱门国家公园、布莱斯峡谷国家公园、锡安国家公园，全程约为1200英里，历时八天。 虽然路途遥远，但是开在荒漠中，走在荒漠里，你会忘却你是谁，你在哪里，唯有耳边呼啸而过的风不时敲打着你，身心似乎已与自然相融为一体。 第一站自然是传说中的黄石，在国家公园中的地位犹如泰山北斗，无可匹敌。全世界的第一个国家公园，也是最独特的国家公园，被收入在世界自然遗产名录。 每年有四百万的游客从世界各地前来游览，来到这里，西部片中的壮丽大山和牛仔文化在大提顿淋漓尽致地体现着。 这里其实坐落在一个超级巨大的活火山口，你实际上就是悠闲漫步在一座活跃的火山顶上。薄薄地壳层下就是一座随时爆发的活火山，你就能理解为什么全世界上一半的地热喷泉都在这里。 森林、峡谷、瀑布、草原、湖泊河流、间歇喷泉、温泉池、泥沼、甚至月球表面般的奇特地貌…… 所能想象和不能想象的美景都在这里！ 这个时间北门对外开放，首先是猛犸温泉，是世界上最大的碳酸盐沉积温泉，历年千年沉积的碳酸钙形成了壮观的层层的台阶，有的洁白似玉，有的绚烂艳丽。 由蓝色到绿色、黄色再到橙色，温泉水中富含矿物质，使得水藻和菌落中带颜色的细菌在水边得以生存，从而呈现五彩缤纷。 漫步于温泉步道，蒸腾出的雾气徘徊在周边，缤纷色彩错落的分布在广袤大地之上，总有种置身仙境的感觉。 不远处时不时喷出巨大水柱，都是间歇性喷泉，你才恍然大悟，自己就站在一座超级火山口。 继续前行，来到最著名的大棱镜。众人瞬间被眼前奇异所震撼，终年热气腾腾，雾气氤氲。亮彩的蓝绿黄橙褐形成地球表面的一颗诡异而深邃的大眼睛，让人无法移开目光。 旁边是更神奇的老忠实喷泉，从被发现到现在的100多年间，每隔33-93分钟就会喷发一次，每次喷发持续四至五分钟，水柱高达40多米，从不间断。 游客中心甚至会提前排出喷发时间表，游客算好喷发时间，再放心去游览周边景点。因为它是老忠实，从来不会误点！ 看着温泉里大大小小的石洞，导游介绍叫钓鱼洞，从前人们在湖上钓鱼，得手之后直接把鱼放进洞里，温泉高温迅速会把鱼做熟，直接可以大快朵颐，可惜如今已经是被禁止。 坐皮划艇，悠闲于黄石湖上。宁静闲逸的碧蓝色湖水与森林蓝天和谐交融，如此安静。然而这座湖底却暗藏机关、玄机四伏。各种间歇喷泉、高温强酸的温泉池、泥沼池也同样遍布在这座表面平静的湖低，充满神秘吸引力。 湖边很多游客，长枪短炮，这里水草丰茂，视野开阔，喜欢守候在路边静候动物出没。麋鹿、野牛是公园里最常见，常常成群结队地结伴过马路、一幅旁若无人。 特别是在清晨和黄昏时分，主要环行路上会有大量野牛出现，导游打开车窗，一只小野牛居然直接把头伸进来，用舌头抢薯片？ 深棕色皮毛、弯曲的角和毛茸茸胡须，两米长，公牛体重可达2000磅的大家伙。别看体型大，行动很敏捷，每小时能跑六十公里，还会游泳。 千万不要按喇叭，把薯片乖乖上供，惹不起，躲得起。 湖边食草动物多的时候，当然也会吸引肉食者，不光有灰狼，连熊也很常见。全国境内目前有1200头，这里就栖息800头灰，成年的体重可到达350公斤，攻击力极强。 碰到灰熊，最好站着不动，请面对它一步步后退，不要将背部留给熊，一定要随身携带防熊喷雾，关键时候能救命。 傍晚来到格兰特村小木屋，历史上最悠久的小木屋，非常安静干净，由原木建成，简单而又舒适。 宽敞大堂外有一条木制的连廊，上面摆着整排摇椅，坐上便可欣赏到黄石湖美景，常年有成群大角鹿在酒店外草坪吃草，场面壮观之极。 莫妮卡竟然发现一只小水獭，酒店专门为它们搭的窝，白天大部分时候都窝在巢里睡大觉，而且相拥而眠，晚上才跑出来溜达。 这些家伙跟黄鼠狼是亲戚，防水厚厚的皮毛，脚蹼和强大的尾巴，在水中轻松穿行。关闭耳朵和鼻孔，通过胡须来搜寻猎物，待在水下十几分钟不是问题。 小木屋被茂密的松树林包围着，外表古朴，景观融为一体。完全远离城市车水马龙的喧嚣，只有早晨树林间小鸟的歌唱和从窗户透进来的阳光，这让庄臣很惬意。 第二天早晨，登上山顶，风霜雨雪千万年侵蚀，把它打磨成一块半圆形岩石盆地，成为一个巨型自然露天剧场。俯瞰整个天然剧场的最佳位置，冉冉升起的太阳把第一束阳光投射到这里，每根岩柱都镀上一层金边，温暖金光一点点扩散，逐渐覆盖整个峡谷…… 直至更远的天际，天然剧场里除最深凹陷处，所有阴影都被一扫而光，再找不到一丝存在过的痕迹。 包两辆豪华房车，继续沿89号公路往前，绵延群山一路相伴，巍峨雪山、广阔草原、纯净湖水。再往前就是摘“最秀美国家公园桂冠的大提顿。 如果说黄石是入世的热闹喧嚣，大提顿就该是出世的清幽安宁，高耸入云的山巅，覆盖千万年的冰河，山野间静静伫立的那只羚羊，无一不让人流连。 远处的大提顿峰是需要被瞻仰的存在，4198米不说鹤立鸡群，也是挺拔高俊。著名的派拉蒙影业标识，顶上围绕一圈五角星的雪山，原型就是这里。 巍峨雪峰上飘荡着几朵白云，往下是大片郁郁苍苍的林木，更低处是零星点缀着玫红、鹅黄、浅紫色野花的草原…… 走走停停，感叹房车果然最合适老美，地广人稀，沿着公路，自由自在，只要带够汽油，随便都能跑。 第288章 最烧钱之旅 一星期后，来到肯尼迪航天中心，隶属美国航天局，要说迪士尼遍地是，肯尼迪只有一个！ 560平方公里，四周是野生动物保护区，被树林、绿地、海洋、沼泽、鸟类、鳄鱼包围。 大名鼎鼎的nasa，总部位于华盛顿，有众多分支机构，休斯敦有研发中心，加州有军用中心，其中最为人熟知的，就是这里。 最重要的航天器测试、准备和发射的场所。承担所有载人航天发射任务，阿波罗计划、水星计划、双子星计划都在此实现，号称航天飞机之家。 原本只是为方便宇航员及家属视察而专设的一个园区，如今作为游客参观综合中心对外开放，听说很多土豪喜欢上天，砸几千万训练几年，只为离开地球？ 刚进中心大门，面前一个火箭花园，地面上拔地而起8个货真价实的火箭，高耸入云，导游介绍有redstone系列、 as系列以及将美国人第一次送入太空的titan系列。 进入火星之旅体验馆，各种有关火星探测的信息、装置、影像、知识问答，就算作为非专业人士，大部分都看不太懂，但庄臣依然觉得有意思，有种不明觉厉的错觉。 播放关于探索月球和火星的科普视频，有专人主持讲解，四周大部分是中小学生，席地而坐，听得全神贯注，嘴巴大张，还不时举手跟工作人员互动，说不定以后就能出几个宇航员。 遇见宇航员会议厅，倾听真实宇航员提供的一场演讲。那天演讲的叫汤姆琼斯，今年已经61，35岁被选为宇航员，退役前共4次驾驶航天飞机飞向太空。 老美很幽默，声情并茂介绍如何成为航天员，以及在太空航天站里的生活。大概就是如何在太空上厕所，如何在舱内喝可乐…… 最后是互动问答，孩子们一个个手举得老高，问题一个接着一个，更有小航天迷一本正经地跟对方探讨众人听不懂的专业问题，在场大人面面相觑，好尴尬！ 吃完午饭，坐车继续参观，前往真实火箭发射台和航天项目操作区域，资深导游全程讲解nasa的地标，从技术，到nasa八卦，还有政治故事，听得大家一愣一愣。 39a发射台，阿波罗登月的航天飞机在此发射。现在39a已经租给spacex…… 那个航天飞机输送平台，这家伙绝对是超级庞然大物，负责将组装好的航天飞机从装配大楼送到发射台，一块履带片就重达两吨，变形金刚3中就出现过…… 别小看这些航天器发射时的火焰遮挡板，上面的火焰灼烧痕迹记录着它曾经的使命和荣耀…… 下车首先进一个房间，复原当年阿波罗11号的发射场景，包括控制中心实景、电视转播以及现场图像。当屏幕上出现30秒倒计时和一张张紧张的脸，在场人的心竟然也会跟着怦怦跳。 当屏幕上火箭升空，窗户都被照红，座椅摇晃，周围是持续几分钟的轰鸣声，好像自己跟屏幕上的人们一样，见证那个伟大时刻。 最大看点是重造的阿波罗土星5号，包括火箭连接处、登月舱、发射逃逸塔、指令服务舱、返回舱等，从头到尾转完足足一个多小时。 共发射13枚，9枚将载人阿波罗号送上月球轨道。最后一次发射将天空实验室空间站送入近地轨道，被称为史上最强运载火箭系统。 老骥伏枥，志在千里。站在土星5号下方，被巨大阴影笼罩，才能真正体会到那份沉重和震撼。 从亚特兰蒂斯剧场开始，众人被聚集在一面巨型的3d荧幕前。灯光渐渐暗下来，影片从可可海岸旁的草丛中开始，随着镜头移动，人们的视线穿过草丛，肯尼迪航天中心发射架的全貌在眼前豁然呈现。 镜头越拉越近，火箭启动、点火、升空，轰鸣声震动大地。随着好莱坞式的辉煌配乐进入尾声，屏幕上出现了亚特兰蒂斯号，仔细一看原来不是屏幕投影，而是隔着屏幕的一架真身！ 庄臣很惊艳，这个前奏效果燃爆全场，绝对要给满分。然后屏幕升起，走近航天飞机。真实的亚特兰蒂斯号被倾斜成45°安置，顶部的舱门打开，伸出机械手臂，保持着它在太空中飞行时的形态。 航天飞机主要用来向外太空运输物资，亚特兰蒂斯号是最后一架退役的航天飞机，当年出于节约成本、多次使用的目的被建造诞生，并且在后来国际空间站的建设中也发挥巨大作用。 然而一次发射升空要花费15亿美元，再加上挑战者号和哥伦比亚号航天飞机失事的悲剧，让人们怀疑航天飞机是否符合建造的初衷。 它共执行过17次飞行，于2011年退役，同时也宣告航天飞机时代的终结。现在载人航天主要在研发新一代航天器orion，以满足载人飞往火星。 点次火，十五亿美元？ 庄臣暗自咂舌，科研果然才是最牛逼的吞金兽，只要跟高科技沾上边，钱马上就变成一个数字，只有国家才玩得起。 换上宇航服，走进体验舱，身历其境感觉发射的全过程，从起飞，到太空飞行，再到降落，视觉、听觉、触觉多方位的一次体验。 尤其是起飞降落的巨响和震动十分震撼，当机舱盖打开抬头看见地球的时候，那感觉简直妙不可言…… 难怪土豪都想离开地球。 离开前最强烈的体会，惊叹于美式爱国主义教育。不能简单地说老美只是崇尚个人英雄主义，集体和国家的荣誉更是巨大燃点。所有宣传不刻意不生硬，连不相干的自己都能受到感染，难怪好莱坞这么牛逼。 即使航天又烧钱还有很大危险，人类还是不会停下脚步，可能咱们天性中就有不甘于困在陆地的部分。航天可能就像几百年前的航海一样，当时举全国之力只能送出一两艘远洋船，而现在远洋航运已经变得商业化，有钱就能实现。 联想到前几周被回收的猎鹰火箭，已经是商业公司spacex的成果。连nasa现在已经把力量投入到载人飞往火星。只要人们心中存有不愿被陆地束缚住的信念，未来在太空中一定会走的越来越远。 第289章 西部世界 开车穿过亚利桑那州直至犹他州，450公里五小时车程，飞驰于亿万年的红色岩山之间，地貌如同火星表面。 蜿蜒之路指向荒漠，道路的尽头消失在远方，驶过若隐若现的砂岩地形，熟悉的混凝土长方形群落出现在宏伟的岩石山脚，如同沙漠中的海市蜃楼，你会看到一座抛光，拥有尖锐突兀的边缘，与露出地面的巨大岩石形成鲜明的对比。 虽然路途遥远，但行走于荒漠，唯有耳边呼啸而过的风不时敲打着你，身心似乎已与自然相融为一体。 穿过著名的羚羊峡谷，两边是千百年来洪水冲刷在红砂岩上形成的沟壑，顶部曲线非常优美流畅，加上岩石本身含有的矿物质，在阳光的折射下，居然呈现出来橘、黄、红、紫、蓝等多种色彩。 如同身处另一个星球般迷离，又如同扭曲翻腾的抽象画作，引人无限遐想…… 随着脚步接近，仿佛从大地上突然裂开了一条缝，谷底河水在阳光照射下呈现迷人的碧绿色彩，巧夺天工，美的惊心动魄。 从陡峭的悬崖俯瞰，湖水围绕的孤岩陡立，仿佛诉说着千百年生命的不屈，美西沙漠有种让人有种静静凝思的魔力，感谢时光带走了许多，却留下了镜头中最美的风景。 站在至高点眺望，峡谷崖壁经数千万年风雨侵蚀而成的石柱，各个形态生动、橙红炫丽，有的如利剑直插云霄，有的如少女婷婷玉立，不得不感叹大自然的鬼斧神工。 傍晚来到amangiri，著名沙漠酒店，位于几个洲交界处，这里深邃峡谷和高耸高原曾经是纳瓦霍与霍皮部落的家园，被风和水侵蚀所形成的地形如诗般壮丽。 走入酒店大堂，同时也是一间图书馆跟餐厅，坐在餐桌的壁炉旁就能静赏上亿年的丰富地层。在这243公顷私人广漠上，酒店以硬朗线条的混凝土风格打造34间套房。 每间都独享沙漠全景，黄昏时分，天色与地表以及远山都呈现迷幻的砖红色，直到星幕披上夜空，庄臣仰望星空，在这里看见银河斜跨星空，像是退回至人类文明前的地球，与宇宙对望。 最惊艳的还是泳池，竟然是围绕一块山体岩石而建，试想在荒漠中上亿年山岩旁畅泳的体验，人生几何！ 忍不住徒手往巨石上爬，攀岩于亿年的感觉非常微妙，能用双手触碰到风与水利用时间雕琢成的岩层的触感。 据说1.5亿年前，这里还是一片深海，其中的地质层叫侏罗纪安措达沙岩，原来这个地方很久很久以前是因为板块运动分开，曾经其实是海底。 从谷底上去，整个地质层的变化就是生物的进化史。穿过一条两峰之间的吊桥，来到这片群山之间的制高点。沙漠秃鹰在头上振翅掠过，时间的维度在此改变。 极目远眺，辽阔的沙漠地带和奇特热带植物使庄臣有种仿佛置身非洲平原的美妙错觉？ 荒野、巨石、夕阳、星河……所有景色都浓烈而令人震撼！ 终于明白为什么老美钟爱公路旅行，每到周末的闲暇时光，约上三五知己好友或家人穿梭于自由大地，放飞自我的同时也释放着那颗在都市紧绷着的心，或许会完成一次生命的体验的变化。 亲身体验过才发现最大魅力在于那一种未知，人生就像巧克力，你永远不知道下一颗是什么味道。 公路旅行也是如此，你永远不会知道等着你下一帧风景，下一站会有什么，这种仿佛冒险一般的旅行方式令人痴迷沉醉。 尤其看惯了蓝天碧海，眼前的大漠孤烟直，令庄臣更加震撼。 走进德克萨斯，最近很火的美剧西部世界的取景地，按照莫妮卡的话说：只用三个词概括这个州：truck，beer，motorcycle。 您要是开个smart，都不好意思贴上德州的牌照。这里到处都是酒吧，pianobar，rockbar，countrymusicbar，总一个适合你。 这里的妹子没有加州比基尼，没有纽约州的皮草和时尚，但她们有摩托车和啤酒肚。 来到达拉斯，这里是整个德州缩影，仿佛到处充满着男性荷尔蒙。叼起大烟枪，带上牛仔帽，开着大皮卡，放上乡村音乐，这里就是达拉斯。 来到这里才发现，街上最普遍的约会方式不是去一家优雅米其林餐厅，也不是花前月下的连珠细雨。 随处可见骑着重机车的彪形大汉，后面载着妹子飞驰在城市高架上，花臂男和吊带女成为穿梭在这个城市的一道道身影。 穿过高耸大楼，眼前突然出现一小块绿地，而绿地中央竟然是个眼球！ 足足有30英尺高，漆黑眼珠加上充满血丝的眼白，走到哪里都觉得它在看着你，真真正正诠释什么叫做： ican''ttakemyeyeoffyou！ 漫步市中心的老城区，很多非常有意思的街道。上世纪太平洋铁路从这里穿过，路两旁布满犹太人开的布店、商店和小额贷款的金融公司。 修路工人就住在这里，很多艺术家也住在路两侧，到了晚上，路两边的酒馆就开始一场场自娱自乐的表演。现在艺术家还是喜欢云集这里，随处可见酒吧和工作室，还有很多特色小店和餐厅。 一路上无数摩托车从身边呼啸而过，目标仿佛都是一个，fortworthstocksyard。 刚进入小镇立马感受到浓浓西部风情，之前庄臣还暗自嘀咕：德州不是牛仔的老巢？为什么一点西部的感觉都没有？ 直到现在才明白，这才是牛仔的故乡！ 路边全身重型机车，有的甚至大到瘦子根本扶不起来的地步。小镇上随处可见戴着牛仔帽的大叔牵着牛走在街上，腰上别着左轮手枪，帅的一逼。 不光是人不好惹，看牛的面相也不是善茬，国内的牛你撞它也只是憨厚的叫一声，默默的走开。这里的牛角巨长，目露凶光，绝对霸气。 过去的牛仔的坐骑，和现在骑手的摩托奇妙的凑在一起，有种蒙太奇般的既视感。 第290章 焚天 当年老奥想禁枪，德州第一个造反，宣称牛仔永远不会放下自己的枪。如果真正实行枪禁，所有人都会拿起枪，直接独立出去，毕竟这里是唯一可以随时独立的国家。 曾经有个段子，说各个州如何解决火鸡剧增的问题。纽西兰说：你们怎么可以残害火鸡呢？纽约说：我们要通过一项法案限制它们的数量。德州州长直接开枪，当场杀了一只火鸡。 所以成为所有喜欢自由不羁生活人的朝圣之地，试想有什么比得上跃然马背，在美丽自然、野性原始的荒野中自由驰骋，更能体验原汁原味的牛仔生活呢？ 找到牛仔商店，全套行头走起，换上两把左轮手枪，骑上马，雇佣导游，直奔荒野。 走进峡谷公园，拥有最大野牛群，以及长约140公里的公园小径。马背踱步之际，可以欣赏沿途独特的地貌和动植物，安静地听听风吹，草动，牛叫声。 马儿很乖，轻车熟路带着众人悠闲漫步，崎岖砂岩悬崖，由青翠杜松、灌木和橡树遮蔽的峡谷，以及有着一群野牛漫步的广阔平原。 远处成群的美洲野牛，叉角、白尾鹿和山猫，还有170多种鸟类。听说傍晚还有成千上万的墨西哥无尾蝙蝠一同飞过的壮观景象。 来到私人牧场，欣赏真正的牛仔竞技比赛。骑野牛，牛被铁门拦住，牛仔先骑上背，门一开，牛疯一样冲出，背上的人几乎就被甩下来。 也不知道是专门训练过，还是吃过兴奋药，简直是疯牛。后蹄子拼命往上蹬，必须要把背上的傻逼弄下来！ 可怜牛仔只能用单手抓住索具，另一只手高举空中。保持平衡至少八秒，撑的时间越久，得分越高。少于8秒，或者另一只手触碰马身都是不合格。 好家伙，这些猛人的腿部力量绝对牛逼！ 光秃秃的牛背上，完全靠两腿夹紧牛身来掌握平衡。可怕的还不是被摔下来，而是摔下后，牛还往往扑上来，用角顶人。 万一落地后必须迅速逃离牛，以免做角下鬼。场面很刺激，整晚都是激烈的掌声和哨子声，被称为瞬间运动。 听说职业骑牛大赛的牛是一种血统纯正的野性动物，选用的是生性暴烈的北非公牛，训练四五年才用于比赛，骑出首位奖金高达1000万。 感觉比西班牙斗牛刺激多了！ 第二天参观当地特色节日，火人节。没有水、没有电、不能有排水、不能留有垃圾。有的是烈日、干裂的土地、沙尘暴、白天炙热的空气、夜间冻人的温度、没有任何人类生存基础的一片荒漠…… 大门口有个必经仪式，众人要在地上滚一圈，因为这些土充满着你的生活，脚上都是土，衣服上都是土，帐篷里都是土，空气里都是土，出去走一圈，头发上睫毛上都是土，你的手永远没有干净过，都是土。 很难想象这种生活要持续八天，足足六万人参加，每天只有唱歌跳舞聊天喝酒抽烟冥想静坐裸奔乃至啪啪啪，用一切感官或思想能体验的方式来享受想要得到的乐趣，完全没有世俗的限制。 只要不是触犯一些基本的道德理念，在这里都能被接受。各种各样奇葩出没，有的简直辣眼睛！ 庄臣原本只是想玩玩，体验一下当地特色，刚开始对随处可见光着肚子的男男女女不太适应，接过下午就已经审美疲劳，直接视若无睹。 原本以为这只是当地人闲着蛋疼没事自己折腾自己玩，结果发现每个人都在无偿的付出。比如排队的时候给你冷饮，在烈日下骑车有人捧着冰西瓜饮料。 随时都有人顶着烈日在路中间吆喝，免费提供冰咖啡、冰酒精饮料、三明治、意大利面、批萨、寿司、甚至面条。 甚至有人提供体力劳动和服务，在路上可以打上各种taxi，到目的地只要说一声谢谢或是准备的小礼物就行。 白天太热，高达40度。傍晚开始降温，中心区域充满各种被装饰过的房车，装饰到极度夺目的发光自行车以及海洋般人潮。但天空中又悬挂着一轮清冽明月，干净凄美，和地面人潮形成绝佳的冲突感。 各种各样的艺术品，所有都是私人机构团体提供，甚至最主要的火人以及庙都不是主办方搭建，全部都是无偿自愿。 三个艺术家在火人节开始的时候进入到这个盒子里，整个过程不出盒子，完全不了解火人节发生的任何情况。 然后由所有的人自愿每天在固定时间去一个小窗，告诉或写信给这三个艺术家自己在火人节上发生的事，全凭想像和听到的故事，画出整个火人节。 还有一个树，百分百还原，白天树下聚集很多人看似平平无奇却打动人心。弄一片假的树荫来抚慰沙漠里无处安放的身体。 晚上瞬间变身，五彩的led，狂放的乐曲，抚慰的又是灵魂部分，很有创意。 火人矗立在最中央部分，今年火人外面有个中式的亭子，有人在这个亭子里静坐冥想，很多人把愿望写在周边墙壁上。偶尔还有人跑进来吸取火人能量，到当中那个小喷泉状物体这里做点仪式什么的。 旁边的庙里坐满哀思的人群，每个人都在缅怀自己逝去的亲人，进到这种场景不由被感染，默念那些离开的人们有一个美好的去处。也希望身边的每个人都能开心的生活着。生命真的很短也很脆弱。没有理由不好好把握每天。 晚上十点，开始放射焰火，部分艺术品会被点燃，人们的情绪瞬间被推至顶点，这时候任何言语都是平乏的，都在欢呼、拥抱、跳跃、目不转睛的凝视着这个巨大的碳化过程…… 狂暴的火焰和升腾起巨大蘑菇云，让庄臣感觉燃烧的不是艺术品，而是整个天地，每个人从内在都伴随火焰彻底绽放出来。在这个瞬间，没有个体存在，存在的只有这股能量在天地间在每个无意识的躯壳内爆裂。 沙漠出现一道奇观，六万人的围观中，火焰漫天，产生的火星以及燃烧的烟柱更是直指天际！ 第291章 没对比就没伤害 离开美国，来到加拿大，这个面积最大，人口很少，福利最高的国家。 温哥华，背山面海、气候温和、四季如春的花园城市，评为全球最宜居的城市之一。五十万华人聚居，仅次于英移民。 漫步煤气镇，最古老的街区，其实不过是2条横街和3条直街组成的三角区域。街道整洁清幽，街灯古雅庄重，店铺低调内敛，到处充斥着各种古董店、纪念品店、画廊及典雅的餐厅。 这里小街小巷，保留当初相貌，和几街相隔摩天大楼鳞次栉比的的现代化新市区，一新一旧，一古朴以现代，遥相呼应。最有名就是位于街头的蒸汽钟。蒸汽钟不大，很多人在这里拍照。 隔壁就是大名鼎鼎的唐人街，规模仅次于西岸旧金山的那个，各种中西合璧的设计，尤其是美食，对于没见过世面的老外简直就是天堂。 沿着市区海边的步道，尽头是史丹利公园。公园里树木参天，交错复杂的小路。沿着公园外围沿海的道路可以看到市区全景，以及狮门大桥。 往深处走，湖区在山顶，需要爬9公里才能看到。湖水沉静，四周雪山壮阔，掩映着湖中三三两两的小岛，岛上是挺拔的杉树，颇有北欧的意味。 沿海公路随山蜿蜒，一边是平静如湖的大海，一面是巍峨的雄山。海面错落的小岛烟雾缭绕，宛如仙境。浓雾散去，群山退去面纱，四面都是雪山，意味悠长。 简单看完很无聊，既没有大都市的时尚气息，也没有小镇的悠然自在，土不土洋不洋，没什么意思。 听说附近有个海滩挺出名，号称光肚沙滩，只要去，无论男女老少，唯一要求就是不穿衣服！ 来到ubc校区西南不远处，面对着太平洋和乔治亚海峡的一部分，有树林做屏障，相当隐秘，还真不太容易找到。 入口很小，还得通过一条漫长的石阶，有种与世隔绝的感觉。沿着长长的石阶顺势而下，穿过茂密原始森林后，眼前呈现出一片开阔原始沙滩。 可能不是休息日，绵延几公里的偌大海滩，基本没什么人，即使零零星星的见到几个，那也是和庄臣一样，怀着好奇心情来看热闹的外地游客，有点可惜。 据说周末人多的时候，眼前会呈现出一派精彩纷呈的热闹景象：男的，女的，老的，少的，白的，黑的，黄的，棕的，有游泳的，有晒太阳的，有散步的，有滑板冲浪的，有扔飞盘的，有打球的…… 重点全都是光着肚，连打扫卫生的，卖东西的小商小贩，也是清一色的坦诚相见。最热闹的是每年举行的光肚5公里跑比赛，至今已连续举行二十几届，每届都是盛况空前，被誉为最沸腾的海滩，入围全球八大天体海滩之一。 住一晚，来到魁北克，这两年名气很大，可能因为一部叫鬼怪的什么韩剧，网上很多推荐说是新法兰西文化的摇篮，长期以来一直是旧世界与新世界，以及原住民与首批英法探险家之间的交锋场所。 果然身临其境，居然有惊喜，远比温哥华有特色的多。北美唯一被城墙围起来的城市，到处弥漫着浓郁法国风情。城门这边还有马车时不时蹄哒蹄哒的路过，另一边就是现代化城市，只不过走过一条街，就好像是跨过400多年的历史岁月。 最喜欢这种城市，有自己的味道，老城区更独特的优雅和温婉，每栋建筑，每条街道，每座雕像，都有自己的故事。 回头望去，发现街道两旁尽是装潢别致的小店，精美橱窗和复古阳台，加上颜色鲜明的色调，让整条街道都散发着满满浪漫气氛。 不远处一辆大红色跑车就停在狭窄石头小巷，旁边不时有马车经过，这种感觉…… 入住费尔蒙芳堤娜城堡，要说城堡也见过不少，眼前这座，绝对能排前三！ 坐落在山上，倚靠着地势鹤立鸡群。铜顶砖墙、繁繁复复、错落而不单调，真有一种冰与火之歌的既视感。 125年历史在国内可能连城墙脚下一块砖都不如，但在北美这样一片年轻文明的大陆上，已经算的上是真正古董。 走进大堂，光线偏暗，没有现代五星级酒店的那种为采光而刻意突出的亮度，反而是复古的吊灯和墙上的烛灯，在它们周围聚拢起团簇的微光，似乎刻意的模糊酒店的棱棱角角，也黯淡曾经在这发生的人人事事…… 但越是不经意的模糊，却越是惹人仔细的去打量。 走进复古电梯，上顶楼，走廊配色保守而不夸张，地毯印花提示你这是刻意低调，而不是没钱装修。 厚重木门，用钥匙开。窗外正对圣劳伦斯河，一片银白。一张张老照片装裱在精致相框里，定格这座酒店见证的种种瞬间。 这些瞬间又在有意无意间，让住客悄然踏上时空旅行，去欣赏一个又一个精彩故事。其实在庄臣看来，从来缺乏的不是故事，而是观察者与记录者。 洗个澡，神清气爽来到餐厅，惊喜是魁北克人发明的肉汁奶酪薯条，淳朴又不失美味。酥脆薯条上面放一堆新鲜的软奶酪，把滚烫的肉汁浇在上面。 滚烫肉汁融化部分奶酪，吃的时候还能拉得出丝，非常美味。 这个国家环境优美，人少钱多，不愧是最适于居住的国家，移民天堂实至名归。比如看病，除牙科和眼科外，看医生不须支付诊金、化验费、住院和手术等费用，只须支付处方类药费。 如果家庭医生认为你需要住院，甚至手术，不论手术大小，一切费用全部由医疗保险计划负责。住院期间伙食、药费一律全免。 肯生孩子更是国家英雄，越多越好，不用怕，只要你敢生，政府就敢养。别说什么生病上学，就连每月喝的牛奶，全部报销。 少则每月几十，多则几百，你要是真敢生六七个，低收入家庭一个月可以领取三四千加元，相当于两万人民币。 光这一项，秒杀全世界！ 第292章 神兽，快跑! 在这里，随处可见很多大鸟，打听才知道叫加拿大雁，好家伙，堪称雁类中的彪形大汉。 一米多高，翅膀展开几乎到两米，二十几斤重。可能为抵御寒冷的气候，又胖又大，一摇三晃，很是彪悍。 大黑头，脸颊又生出一块三角形白斑，身体和翅膀是灰褐色。以啃草皮为生，没好草的时候，水草也可以，秋收后的农田剩下一些枯藤烂麦也可以。 不挑食，好养活。 一百年前曾经因为过度捕猎而差点成为濒危物种，后来政府通过禁猎政策，这个种群才得以恢复，再加上本地并没有天敌，时至今日多的有点吓人。 邻居老美对这些又肥又大的家伙没有太客气，豪迈地当作野味的之一。别的国家，比如法国和纽西兰，也宣布可以它们是外来侵略物种，开放猎杀。 所以相比国外的同胞每日在枪口下搏命的日子，这里的雁子们真可谓是逍遥快活。 简单而言就是三个字：宠坏了！ 平安成长、快乐求偶、然后生儿育女。成群结队地游走在草坪上、水塘间、甚至是人家的后院和屋顶…… 一两只那是风景， 二三十只大家伙密密麻麻，那就是灾难。 优哉游哉的占领整条马路，司机半个多小时走不动，实在忍不了，开始鸣笛。结果人家还生气，直接飞到车顶，给你来泡热乎的尝尝鲜。 带着雁宝宝，一路从高尔夫球场的草坪吃到市区高中操场，留下满地鸟粪，一不留神就滑个大跟头。 别说小孩，就连大人见到都肝颤。北美神兽之一，谁都惹不起。不光是法律上规定鸟比人珍贵，事实上这种雁中壮汉发起脾气来，那是相当吓人！ 站起来一米多，张开膀子快两米，跑的快，飞的高，嘴还尖，真要打起来，乖乖…… 曾经亲眼看过有外国游客不信邪，跟神兽叫板，结果一只勉强占上风，呼呼啦啦一大群，直接跪了！ 最后还被警察叔叔带走，结果那个惨啊！ 最恐怖还不是硬刚，这些东西还记仇。如果某人或者某家宠物惹到它们，每天守在仇人必经之路，必须来一场轰轰烈烈的狭路相逢大对决。 并且会以绝对主场优势，打到仇敌闻风丧胆，永远在雁大爷面前消失为止。 想象一下，一只庞然大鸟，发出低沉的嘶吼，扑扇着翅膀，从空中袭来。扭动着灵活细长的脖子，三百六十度无死角，从各个刁钻的角度破解你的防御。 最后张开大口，满嘴利牙，一口咬住人的胳膊，用翅膀抽打你的脸…… 亲眼看一只大雁招摇过市，几个小姑娘被吓得直接贴在街边，脸朝着墙，一动不敢动。比古代恶霸出门都生猛。 一个大超市，门上直接贴告示，说走这里会被大雁攻击，后果自负。 人类都是小事，凭什么叫神兽，什么东西都敢硬刚。 小野牛？ 大猩猩？ 来来来， 别跑啊！ 拥有这样实力，简直就是鸟类中的战斗机，遇到他们，只有默默地计算自己的心理阴影面积，并且尽力自保，以求不要留下被愤怒的大鸟追杀的恐怖回忆吧。 神经质、易怒、暴躁、还很小心眼的性格。每天成群结队把好好草坪咬的乱七八糟，潇洒留下大批排泄物，更把家里的宠物恐吓到鸡飞狗跳，庄臣就不明白，这种玩意当地人为什么要忍？ 后来才明白，因为它们内心深处有着轰轰烈烈的爱！ 非常强烈的故土意识，身为候鸟，居然经常会不畏严寒留下过冬。坚持一夫一妻，忠贞不渝。在养育后代上，更是无比称职。 从筑巢下蛋的那一天变身成超人父母，任何接近者，哪怕仅仅是一只小灰雀也格杀勿论。等幼鸟孵化出来后，雁爸妈也会视为掌中宝，会照顾幼鸟直到它们快要成年。 对于地广人稀的当地人来说，简直就是道德楷模，变成枫叶国的象征，甚至把它们当成国鸟。 所以这么多年下来，当地人练就一身好武艺，安全移除鸟粪而不刮伤车漆，收回利用粪便作为绿色肥料，甚至开始用鸟粪落在身体上的位置占卜来自娱自乐…… 很多小朋友心里，最牛逼的技能就是瞬移，因为可以在回家的路上不用担惊受怕，biu的一声，拜拜您了。 再往北走，来到丘吉尔小镇，常驻人口只有八百，最被称为人生必须来一次的地方。 全因为一个白色精灵，北极熊。 多年以前的某个秋天，丘吉尔小镇当地居民突然发现闲庭信步、悠然自得的北极熊。那时候还没有习惯于看见这些庞然大物的身影，所以都满是激动、崇敬、向往。 随着第一只的出现，紧接着就是第二至第三只…… 终于发展到上千只，这些家伙们对这块土地甚是钟爱，丝毫也不惧怕人类存在，最终这里成为北极熊之都，甚至超过北极。 来到小镇，雇佣专业导游，见到巨型苔原车，堪比校车，全部白色便于雪地伪装，轮胎高达1米八！ 既能让车辆在地势并不平坦的苔原上行驶，还可以让游客近距离观赏北极熊。因为当那些家伙直立时，高度可达两米五。 还有种爆款叫苔原客栈，有专门用来住宿的车厢，中间则是观光车厢，吃住都在上面，随时随地和北极熊邂逅。 白天荒野看大熊，晚上抬头是极光。 穿好保暖衣，带上补给，众人出发。只要发现北极熊踪迹，司机会把车停在路边，打开苔原天窗，窗外景色一览无余，以最佳角度拍摄北极熊的或动或卧的姿态。 司机都是土生土长，对野生动物保护区里足迹了如指掌。这里的苔原地貌、冰川褪去后留下的岩石，还有冻土层，造就独特地势地貌。 车辆必须缓慢而小心地移动，多次提醒众人，见到北极熊尽量克制那种想要跳起来欢呼的心情，保持安静不它们，才有更多时间观赏。 庄臣挺期待，世界三大熊，国宝不用说，棕熊也见过，希望能跟北极熊有个完美邂逅。 第293章 监狱风云 一旦坐上苔原车，踏上旅途，苔原上的石头偶尔会让人错以为那是一只北极熊，随风摇摆的树枝也会吸引所有目光。 天气很好，抬头看着如同棱形的太阳，这是日晕，阳光通过卷云层时，受到冰晶折射或反射形成。 天空中有冰晶组成的卷云时，往往在太阳周围出现一个或者两个以上以太阳为中心，内红外紫的彩色光环，有时还会出现很多的彩色或者白色的光点和光弧，十分神奇。 司机骄傲的介绍极北之地，由于地域广袤，北极熊又喜独来独往，无领地意识，想看到它们完全靠运气。就算号称有2000多头北极熊的斯瓦尔巴群岛，也不一定能看见。 全世界只有这里，百分百能看见它们。某些探险公司甚至打出，看不到北极熊，退还全额团费的广告语。如果运气好，一次旅行看到20头以上的北极熊也很正常。 不光数量多，时间还长，大半年都能遇见它们。二三月母熊便会带着幼崽离开洞穴，探险外面的新世界。那时候是寻找北极熊幼崽，拍摄北极熊母子温情的最佳时机。 最美就是七八月，盛夏紫花遍野，北极熊出没花丛。夏季冰雪融化，欣赏岸上北极熊们在岩石和野花间漫步，嬉戏打闹，花丛中的大家伙绝对会颠覆人们对它们只存在于冰天雪地之中的印象。 秋天开始捕食海豹的季节，趁哈德逊湾还未完全结冰，捕食冰面下的环斑海豹。饿了一整夏天的它们从四面八方聚集，等海水结冰，大开食戒，储存足够的脂肪好过冬。 十月正好是丘吉尔观熊的黄金观赏期，旅行达人、全球观熊爱好者、专业摄影师全部盯着这20多天，雪刚好覆盖苔原，一片银装素裹，北极熊在雪白的世界玩耍嬉戏，才是一年中最美的时候。 终于来到最佳观测点，停着很多客栈车，全长100米，6节车厢，2节卧室，1节餐厅，1节休息室，1节储物室，1节员工房，麻雀虽小五脏俱全。 晚上就住在这里，之所以选择这里，因为不远处就是全球唯一关押北极熊的监狱。每年熊季到来，那些在镇上晃悠、乱翻垃圾桶的大家伙就会被抓进来，服刑期满后由直升机运送到远处放生。 站在观景台高处，果然四周有两只北极熊，阳光正好穿过客栈照在它们身上，就像专门打了暖暖的光，悠闲自在的散步，不愧是北极熊的家园。 车里看的不过瘾，司机和导游带着众人出去，沿着脚印寻找。远远看到一只北极熊的脚伸出雪洞，赶紧停了下来。 它已经发现有人靠近，但根本不在乎，开始尽情地玩耍，司机说这只是雌熊。每年12月在雪洞中产下宝宝，一直要到3月份的时候才带着宝宝出来。 主要食物是环斑海豹，捕食在冰面上进行，附近河流水流量大，造成海水盐度较低，使其冰点温度较高，所以每年11月中旬寒流来的时候，哈得逊湾在丘吉尔镇附近最早结冰。 饿了几个月的它们自然迫不及待冲向冰面，去捕食美味。嗅觉非常灵敏，能闻到几米冰层下的海豹，在冰面打洞，静静等待出来换气的海豹并一举捕获。 来到附近露天垃圾场上，这里最受欢迎，有时一天就有40来头来找食。现在当地对北极熊采取严格防范措施，在进镇路口拦截，还设有专门的熊警察。 三次被拦截，就会被放倒，关进监狱，只给北极熊提供雪作为饮用水，并不提供任何食物，以此惩戒那些违法乱纪的坏家伙。 这种强制禁食的目的，在于免得这些犯人去找人类的麻烦。饿上一段时间后，或者在监狱已满员的情况下再实施麻醉，装入大网兜，用直升飞机送到几十公里以外的地方放生。 经过一段时间折腾，对监狱都会留下一种恐惧印象，以后逃得远远的，不会再回来。 庄臣靠近监狱铁栅栏，近距离看着眼前的庞然大物。一只公熊见有人，居然跑过来，站起来打招呼？ 你想想一只足足2.5高，体重可达800公斤的大家伙给你挥手，是什么感觉？ 它们很聪明，拥有强烈好奇心，捕食时会采取不同战略战术。甚至还懂得用冰把多余食物掩埋起来，避免同类嗅到气味。 最牛逼是嗅觉，比人类敏锐上千倍，能闻到30公里以外食物味道，还能察觉其他同类，特别是异性的存在。 厚重皮毛看上去好像是米白色，其实是透明无色的空心管，在阳光反射下呈现白色，以此来吸收阳光保存热量，也是雪地上最好的保护色。 与其叫北极熊，还不如叫海熊更是贴切，都是游泳健将，前肢蹬水，后肢控制方向，每天游个百十公里，根本不叫事。 突然看见不远处一只小点的熊，一看见大熊，转身就跑？ 原来母熊从怀小熊开始，到产后照顾小熊，要有四年时间不跟公熊交配。公熊实在憋得慌，只能用杀死小的，达到交配目的，真狠啊！ 回到客栈，所有人凑在一起，喝酒聊天，拿出各种照片分享。直到晚上，庄臣终于明白住在这里的根本原因。 伴着北极熊的鼾声入眠，它就在车轮旁呼呼大睡，头顶是美丽极光，欧若拉女神幸临，绚丽裙摆舞动着夜空…… 身边爬着强大神兽，头上女神翩翩起舞，是不是有种在神话中的感觉，真是终生难忘的旅行际遇！ 可惜随着全球气温升高，哈德逊湾的结冰日期逐渐推后，北极熊挨饿日子越来越长，数量还在减少。 虽然它们是这个星球的陆地上最大的食肉动物，但是在气候变化面前也一样无力脆弱。每每想到自己的每个动作可能都会给其他生物带来巨大的影响，庄臣心中多一份敬畏。 加拿大之行很短暂，环境不错，人也少，见面都很亲切。可惜没有太多美食，不知道为什么，明显感觉欧洲远比美洲人民活的讲究？ 欧洲国家小，但各有风情，民风独特。美洲地方大，却很粗糙，很多时候跑几天，满怀期待来到目的地，结果…… 也就那么回事。 第294章 亡灵复苏 往南飞，站在墨西哥城，这片土地在外界看来就是危险的代名词，甚至有不少言论认为老美为什么不直接吞并这个邻居，只是作为后院，毕竟谁家院子里没有个垃圾桶？ 不过既然来，那就转转。庄臣的原则是宁杀错不放过，越是乱的地方，说不定会有惊喜。 从酒店出来，单从市区外观来看，这里绝对算不上一个体面的城市，房子都有种年久失修的破败感，交通也是混乱拥堵的状态。街头就能看到真枪实弹的警察，站街的风尘女子，蓬头流浪汉和卑微乞讨者…… 原本还想找个当地妹妹陪陪，但发现这里的娘们身材虽然不错，但五官太突出，有种怪异的感觉。 皮肤有点黑不说，问题是很粗糙，仿佛风吹日晒好几天的腊肉，瞬间没有兴趣。 沿着改革大道，相当于京城的长安街，纵贯南北，长达50公里。有魄力的是政府全部封闭，专门给人们跑步、骑车、遛娃遛狗、甚至还有各种spy…… 要说这里，感觉比荷兰都开放，每走几步就看见男女抱在一起啃？ 走到宪法广场，类似，墨西哥城的心脏。果然期待不要太高，广场都是兜售小商品的商贩，谈恋爱的情侣，坐在地上自我消遣的人…… 最大看点就是一面长55米，宽32米，面积超过1700平方米又大又重的国旗。可惜没赶上，否则真想看看如何操作？ 旁边是喧闹市场，想想好久没有逛集市，欧洲的那些不接地气，看这里会不会有感觉。 刚进门，各种嘈杂让庄臣有种熟悉的味道，没走几步，发现这真的是个无奇不有的市场。卖肉档口上堆放着并不常见的整只退了毛的鸵鸟，还有扒了皮的鳄鱼？ 卖各种没见过的虫子、当地人食用的各种姹紫嫣红的花朵、琳琅满目品种各异的辣椒和玉米，乖乖光种类就有上百种…… 各式各样的仙人掌，按理说这种多肉在国内被养在迷你小花盆里，经年不见长大，但是在这片神奇的土地上，它却热烈而贪婪的生长着。 有的像硕大的树、有的像密实的围墙，仿佛所有植物都被放大了成百上千倍。不是亲眼所见，都不知道还有这种可能。 遍地都是猫，这里的猫肥硕、狡黠、毛皮油光发亮，眼珠里透着见过大世面的霸气，毫不惧人，根本不是你逗它，而是人家理不理你。 实在忍不住，买点小吃尝尝，最大特点就是辣！辣！辣！ 庄臣红着眼圈，内心无比自责，一个能把辣椒、玉米、昆虫作为三大国食的地方，为什么自己会不信邪？ 夏龙赶紧买一瓶汽水，一口下肚，差点喷出来。居然什么都要放辣椒，甚至连汽水都不放过？ 丧心病狂啊！ 几个月前网上看过一个墨西哥电影，讲述的是一个热爱音乐的男孩米格在亡灵节当天误入亡灵世界，经历一系列刺激的冒险，被迫要在寻梦和亲人间做选择时感悟到亲情可贵的故事。 当时催泪剧情和精美画面让庄臣对这个国家产生极大兴趣，没想到…… 听说十一月是亡灵节，必须大肆庆祝，各种游行，可惜还没到。不过附近有个亡灵公园，去转转也算圆个心愿。 进门一大片橙色的花，电影也用花瓣铺设背景，就是贯穿全片的主角花，叫万寿菊，也叫亡灵节之花。当地人认为亡灵节是和逝去亲人一年一度相聚时刻，能共度美好时光。从墓地到自家路上撒满万寿菊，亡灵便可以循著花香回归故里。 头顶挂着五颜六色的剪纸，当夜晚来临，在家门口点亮灯笼，为亡灵上门引路，在墓地点上烛火，来祭奠的本地人拿来被子和食物在坟墓旁坐着，准备守整整一夜，任由游客穿过坟墓，拍照他们也不觉得冒犯，偶有游客询问，也会非常友好地解答。 赶上公园表演游行，虽然没有亡灵节的规模浩大，但也是原汁原味。工作人员全部打扮成各种各样的骷髅。如同西洋万圣节代表物是南瓜，亡灵节的代表物就是骷髅，表示亡灵归来。 所有人面带笑容，兴高采烈庆祝着，好像死亡是一个充满色彩的节日。人们用食品和其他东西为死者布置祭坛，在公墓里弹奏音乐，并且写一些骷髅诗互相取笑，都源西班牙殖民时代以前就有的印第安文化。 父母会把亡灵节的来龙去脉以及重大意义告诉孩子，然后打扮他们一起参加亡灵节游行。到处喜气洋洋，像狂欢节一样。一群画着骷髅妆的美女对着两边观众肆意微笑，青春气息扑面而来。 死不死离他们太远，高兴是因为可以不用上学，尽情的和小伙伴玩耍，跟咱们的六一差不多。女孩所花的妆容，看得出来有很多俏皮在里面，天真灿烂的笑容让人感叹生命活灵活现的气息。 眼睛、鼻子、嘴巴是关键。嘴巴可以化成缝线的，或者恐怖一点，一排惨白牙齿的。眼睛涂上两个圈，配搭喜爱的花朵装饰，鼻子涂上黑色。 当地市集买一套独具墨西哥风情的裙子，花朵和夸张的帽子，这里对花的热爱，下至孩童，上至老奶奶。总是把自己打扮的花枝招展。 路边有小摊买食物，死人头骨用棉花糖做，连接生之甜蜜与死之冰冷事实。都带着颜色艳丽的微笑，嘴巴咧得大大的，这种糖果随处可见。 更奇特的是面包，不同形状有不同含义。不带腿的人形面包表示鬼魂，被叫做罗斯凯特螺旋状面包，表示生命的轮回。千层饼形状带装饰的面包奥哈尔德拉，欢迎亡灵的归来。 在我们的文化里，死就是消失，是永远的分离。在许多民族的文化里，总是想方设法避开死亡。世界上从来没有一个民族，如此欢乐的纪念死亡。 所有人打扮成五颜六色的骷髅，载歌载舞，觅食，社交，溜达。庄臣很不理解，他们为什么能直面死亡？ 按古老的印第安说法，除人们居住的世界以外，宇宙还存在上方天和下方天，逝者会进入天际，进入宇宙的无限循环当中。 正如电影所展示的那样，在墨西哥人的观念中，死亡并不是生命的终结，而是生命周期的一部分，就算人死去，他依旧活在群体的记忆与精神中，进入崭新阶段的起点。 坚信死去的人在亡灵节这一天会从地下世界复活，回到人间与他们的亲人相会，他们会以最喜悦的心情迎接亲人到来，一起享受在人间时的最爱欢乐、食物、party、喝酒、听着音乐跳舞。 。 第295章 财务自由的最底线 北美看着大，其实国家就三个，其他都是地区，没有去的价值。 南美第一站，阿根廷，印象两件宝：足球和探戈，来到布宜诺斯艾利斯。光听名字挺文艺范，希望不会让自己失望。 听说西班牙语意思是什么清新的空气，这座由欧洲人主持修建的城市，方正规矩，每个街区接近110米的宽度把城市分成数不清的小方块，从海上吹来的风，带来十足降雨，空气的确挺不错。 要说政府为吸引游客也是挺用心，专门有个针对游客的双层巴士，24小时只要999比索，条线路几乎涵盖所有景点。包括总统府、国会广场、科隆歌剧院、布市中国城、博卡区等等。 甚至博卡青年的糖果盒球场以及河床的纪念碑球场，都有站停靠。更重要的是双层巴士会提供中文讲解，每一站、每一个景点都会有。 市中心叫五月广场，这里可是总统的地盘，不远处红色建筑是玫瑰宫，时而飞起的鸽群，两旁道路的军警，有点的意思。 不过这里也是抗议者流浪者的乐园，作为民主国家，抗议与流浪显然算是民主的一种表现形式。避开这些隐患，走上一座造型奇葩的桥，叫什么女人桥？ 长的跟魔人布欧头上的角差不多的玩意，设计师你出来，保证不打死你！ 要说来阿根廷旅游，主力军绝对是全世界球迷，没办法，谁让人家踢的牛逼。 面前是球迷圣地，马拉多纳的摇篮，博卡青年足球场，提起足球是国人永远的痛，可这个小国家却因足球威名世界，就连一个球场，都是游人趋之若鹜的胜地。 当时年轻的马拉多纳服役于博卡青年球队，当然这支优秀的球队不止培养一个人才，可头顶球王的马拉多纳掩盖其他人的光彩，虽然不是球迷，但也必须买张门票，进去走一段球王的老路。 大多数的游客归属西班牙语系，向导先用一大段西班牙语讲解，然后再用间断的英文悄悄为庄臣说几句，经过这段时间的身临其境，英语突飞猛进，基本对话毫无压力。 热情讲解的向导，优质的球场草皮，随处可见的球迷，充分感觉到阿根廷人骨子里对足球的天生骄傲。 星光大道上印着所有大牌球星的脚印，最值钱的也就那双腿了。球场看台分为好几层，看似不大，如此紧密的位置，听说挤满能坐四万人，乖乖…… 猛然看见几块巨大广告牌，居然是华为，也是球场主要赞助商，庄臣挺直腰板，有种主人翁的感觉。 离开球场，这种东西体会点气氛就行。距离球场四五条街区的卡迷你多街，才是完全为游客而建的彩色社区，这里你能够看到对城市的大部分期待。 满是风情的建筑、正在作画的艺术家、跳的正酣的探戈…… 如果想看上一段完整探戈，随便找一家街上有探戈表演的的店铺，点上一杯咖啡，穿上探戈服饰拍照也是这里的一大特色，挥手老头楼下常年都有在此等待游客合影的探戈合照人。 这个国家的大人物也许出身不同，可归宿却大致一样，死后能够进入雷科莱墓地的人绝对在阿根廷算个人物。 甚至墓地可以看见各式欧洲建筑，在这里人们对于死亡的重视程度远远大于出生，因为在当地人看来出生时什么都不是，只有死亡时人生的全部意义才会全面呈现。 墓地直接位于最繁华的市中心，甚至那位著名的贝隆夫人，也长眠于此。不大的地方，汇聚着政界大腕、民族英雄、富贵家族…… 有点八宝山的感觉。 最能感觉南美人民豪迈热情的肯定还是集市，群众不安分的百无聊赖，闲着蛋疼发明各种周末跳蚤市场，规模最大的莫过于圣特尔莫跳蚤市场，规模大到吓人，甚至你不可能靠一己之力逛遍整个市场，地摊几乎铺满整个圣特尔莫区。 四面八方的商贩涌来，也许是刚刚扒拉出来几件爷爷奶奶的遗物，或者干脆带上从网上买的几件旧货，更有甚者干脆把自己的商店搬上街道，反正这里没有城管，也就是没人管。 庄臣也是第一次见到如此震撼的场面，人山人海已经不能形容眼前的壮观，仿佛全国人民都在赶集，可惜赶集网的业务没有扩展到这里。 就连歌手、艺人都闻讯而至，闲人都去集市，没人听我唱歌怎么能行？ 所以到处是不要钱的个人演唱会，好家伙…… 工体鸟巢算个屁！ 转累了，找个气派餐厅吃点东西，阿根廷的经济是真不行，很难想象，吃一顿十二道式的西餐，折算成人民币只要00块？ 最奇葩是马黛茶，必须共饮，不管几人用餐，都只上一份马黛茶，大家一个杯子一根吸管喝。 回到帕拉西奥都豪柏悦，要说自己睡过的顶级酒店也不少，这家的皇室气质还是令人印象深刻。 设计很简单，南边相对古典，北边相对现代，中间是一个有坡度的花园，两幢古建筑加一个花园，地下有spa、泳池、商务中心、花店…… 其实地下更像是一个艺术展馆，到处是艺术品，氛围相当浓厚。跟酒店环境自然融合，优雅低调、无声无息，成为入住体验的一部分。 房间里不差钱的柏悦备品，绝对不会差，看看国内都用lebo22，浴缸和淋浴房各放1套。酒店甚至有自己的报纸，就叫做duhau。 免费果盘满满一大堆车厘子，随便吃。回想起网上流传的最低财务自由标准： 想吃就吃车厘子？ 住在这里才发现，阿根廷是一个有贵族的国家，能感受到上层人士生活的纸醉金迷。 所以说哭泣国是唯一从发达国家退回到发展中国家，也是有它的道理。 本地产的咖啡并不算上等，但是街头却有着数不胜数的咖啡馆，并不是建筑本身，而是那种独有的意境。每当清晨到来，很多准备享受一天美好时光的顾客，独享着咖啡馆才能体会到的宁静。 没有ifi，没有占满墙角的大写字台，只有够一人独坐的或方或圆的小桌，两把圈椅，悠闲自得。 跟老板相熟识后，甚至会在不经意间记住你最爱的味道，看见你推门的那一刻，微微偏头轻声问到：“oosiepre？ 还是老样子？ 第296章 幽蓝世界 巴塔哥尼亚并不是一个确切的地名，而是一大块地区的统称。位于阿根廷境内，小部分属于智利，由广阔草原和沙漠组成，面积接近也不是第一次玩冰，但这里真是爬冰山，好家伙，脚要拼命踩，手要使劲拉，很累！ 大风将四周山上尘土带到冰川边缘，所以刚开始看起来有些脏，但是越往冰川的腹地走，越纯净…… 经过漫长岁月，冰川变得更加致密坚硬，气泡逐渐减少，当密度到达一定的程度后，就会对阳光产生散射。波长较长的红橙光不易被散射，而波长较短的蓝光很容易发生散射，使冰川呈迷人蓝色。 随着前进的深入，不断有惊喜袭来，居然发现隐藏在冰川蓝洞中的冰下瀑布。这时身穿的防护腰带派上用场。冰洞很深，可达数十米，所有人抓住防护腰带，庄臣探出身子观察冰洞里的瀑布。 冰上短短几公里，足足四五个小时才抵达莫雷诺冰川腹地。看看眼前冰雪世界，四周一切那么晶莹剔透，而由融化雪水汇集而成的小河呈现出幽蓝色，在冰川夹缝中流过，捧起来喝一口，沁人心脾，甘甜无比。 如果说昨天的远观已经让人震撼，那么今天脚踏实地的走上冰川，更让庄臣对大自然的鬼斧神工叹为观止。 第297章 桑巴，你懂得! 离开阿根廷，目标巴西，两个宿命之敌。让宋乔安排一个当地模特，叫赛吉尔，可惜中文说的不太好，但身材绝对火爆。 这里的小麦色皮肤很漂亮，充满光泽，还有细腻质感，远比阿根廷的诱惑的多。 来到里约热内卢，没想到这里依山傍海，不但拥有山海相映的独特美景，清晨更有美丽的光影交织，如同水墨画一般。 站在大名鼎鼎的基督山60度的观景台，糖面包山、瓜纳巴拉海湾、博塔福戈海滩、举行世界杯决赛的马拉卡纳体育场、速度与激情的取景地尼特罗伊大桥尽收眼底，白色的游艇和帆船星星点点地停泊在蔚蓝色的海面上。 海岸线绵延100多公里，大大小小70余处海滩，渗透进社会生活的各个方面。只要是临海路上，酒店、高档公寓、商店、餐馆鳞次栉比，随处可见比基尼美女和冲浪板少年穿行而过。 听赛吉尔说，不同社会阶层会选择不同海滩聚集，这已经成为一个约定俗成的规矩。当地人在觉得某样事物不合自己的口味时，会双手一摊，说：这不是我的海滩。 上午的时候比较清静，可惜人不多，傍晚人气最旺，帅哥美眉齐出动，冲冲浪、打打沙排，或者三五成群地喝饮料闲聊，展示着美好身材和强大运动细胞。 那时候海滩挤满人争先恐后往海浪里蹦，出租太阳伞、售卖烤虾、青椰子的小贩在人群中穿梭，也是别有一番风情，到时候必须来看看。 直接坐缆车上面包山，两座山组成，高耸的那座是p?odea?uar，下面那座是elorrodeura，都有60度观景台。 印第安人管它叫pau-nh-auqua，原意为高大挺拔的独立山峰，其发音近似葡萄牙文中的糖面包，再加上山的外形又使来殖民葡萄牙人想起某种制糖模具，引发一群吃货深深乡愁，所以就叫糖面包山。 令庄臣感到亲切的是山上杂耍、偷手表的猴子，这是狨猴，体积非常小，差不多只有巴掌大小，猴精猴精的，偷偷摸摸在小树林出没，一不小心就会被袭击。 从面包山上眺望基督像、市中心和远处的山峦，虽然天气有些雾蒙蒙的，但也别有一番风情。 天空中很多滑翔翼，原来是特色项目，都从saoonrado山滑翔而下，降落在山下黄瓜海滩。刚到山脚见到很多滑翔翼公司主动招揽生意，价格从50雷亚尔到500雷亚尔不等，贵的还能附送照片和视频。 既然来一趟，干脆试试，自己也算久经沙场的老玩家，选最贵一家好的，教练把众人带到办公室签合同，填护照，买保险，开着小车一路带着上山。 十分钟车开进国家公园的入口，里面专门有滑翔翼教练员停车场。教练和助手停好车，卸下装备，走到小平台，由于风向不太对，几个滑翔翼正在排队等待起飞。 开始讲解一些动作要领，怎么助跑，起飞的时候手脚怎么放，落地的时候怎么办…… 最关键是助跑千万不要害怕，要保持跟教练一个步速，同时一只手搭着教练的肩膀。飞下悬崖的一瞬间会有轻微失重感，失重感很快消失，随之而来的，就是飞翔的感觉！ 背上降落伞，大喊一声，冲下山，如同大鸟翱翔在天际之上。 可惜只爽了八分钟不到，降落在黄瓜海滩。玩过anop和滑翔伞，终于发现只有滑翔翼是最贴近飞翔的感觉，可能是因为俯冲才能体会到的那种轻盈感。 回到酒店，亲身体验一下练过桑巴的舒爽，果然动力十足！ 第二天早上窗外就传来喧闹声，原来是街头狂欢大游行，人山人海，像在举行osp大赛，当地人全都穿上节日盛装，戴着假发，脸上涂着金粉与油彩。 大大小小街道被挤得水泄不通，仿佛全城市民动员，所有人都在唱歌，男人们更是随着节奏用力拍打着各种乐器，声音震耳欲聋。 早就听说巴西人热情似火，还等什么？ 沿海大道已经被挤得水泄不通，一辆安着大喇叭的花车，车上的歌手和乐手卖力地表演着。不知道为什么整个过程中只有一首歌，反复反复反复地唱，非常洗脑。 舞蹈演员表演着桑巴，狂欢人群唱着跳着，随花车前进。各种三点式美女，各种肤色，以前听说这个国家有五十多不同人种，现在终于信了！ 不愧是被称为世界上最大的狂欢节，地球上最伟大的表演，要说也看过不少国家的游行，如果说那些只是民间自娱自乐的话，那桑巴大道的狂欢就是桑巴学校之间的专业较量。 从20世纪70年代起，里约直接在市内修建一座桑巴斗舞场，长约700米，两边是高高的看台的桑巴大道。6万名建设者齐心协力，仅用117天，全部搞定。 听赛吉尔的话，最好的观看区是6、7、8、9，有钱必须买6区票，直接找黄牛，砸钱走人。 游行队伍从二三区开始，在1区结束，这三个区是最不好的地方，因为演员还没有进入或者已经过了表演的状态。六区是评委席，演员会表演得格外卖力。 几轮烟花表演后，场内气氛已经非常热烈，六区座无虚席。随着全场阵阵欢呼，第一个队入场，表演正式开始。 游行一共分两场，每场六个队，每个队的表演时间约一个小时，再加上烟火表演、等待、清扫现场的时间，基本从第一天晚上九点狂欢到第二天凌晨五点，对体力是个极大的考验。 每队会选择不同主题进行演绎，在保持传统的同时，兼收并蓄、推陈出新，是决定表演者是否能够脱颖而出的关键要素。 随着华丽花车轮番登场，庄臣看到里约风情、迪士尼卡通、电影、亚马逊丛林等不同主题。听说学校会花上一年时间，设计主题、排练舞蹈、制作服装，每位表演者都是狂欢节晚上当之无愧的主角！ 以前只在电视和新闻图片上看过巴西狂欢节，亲临其境看现场，这种视觉与听觉融合、极其富有冲击力的表演，让人震撼不已。 用激情浇灌出的表演仿佛具有魔力，能够点燃每个参观者血液中的激情因子，在表演者和参观者之间形成共振。 各种桑巴大长腿跟不要钱的遍地都是，活力十足，动感，简直是天堂般的视觉享受。 第298章 沙漠千岛湖 不论男女老少，都尽情释放内心，彩车一辆接着一辆，不断有人加入队伍，围着彩车尽情的享受舞蹈和歌声。即使温度高达三十七八度，也抵挡不住人们的热情，到处可以看到洋溢着幸福笑容。 政府更是直接，这几天免费发放一亿个的套套，为美女们保驾护航，很好很贴心。 对女性化的狂热程度在世界上可以说是独一无二，很多男人希望自己拥有女性特征，而平时内向的女人则大跳狂热舞蹈，尽量地模仿他人的敏捷和有力动作。 还有的干脆光着肚直接玩人体彩绘！ 无论是猫咪还是蝴蝶，都比不过胸前的大好春光。曾经有女明星在身体涂满国旗颜色，光着在游行队伍尽情欢跳，最后警察实在看不过，一定要她穿上点什么，否则就以侮辱国拘禁。 真正身临其境，到处弥漫着荷尔蒙的味道，庄臣有种感觉，你要你愿意，估计能累死在这里！ 狂欢节桑巴王后是万众瞩目的焦点，好像是选港姐，尤其是领舞，简直争奇斗艳，八仙过海。 张开背后艳丽羽饰，花蝴蝶般穿梭在场上，伴随密集鼓点，快速摆动着臀胯双脚在地面上飞快弹跳…… 激情似火，让人如痴如醉，所有人都沉浸其中。可能只有警察不高兴，累的要死。 回去路上买几套桑巴服，让赛吉尔穿上，大战三百回合…… 离开喧闹都市，北部大西洋岸边有一片奇特沙漠，白茫茫沙海中点缀着上千个大小不一颜色各异的湖泊，被称作千湖沙漠，世界上独一无二的奇观。 从沙漠边缘的小镇巴雷里尼亚乘越野车出发，带两个当地导游，十几分钟后就看到一条小河。要补充饮用水，这是最后机会，一旦过河，进入国家公园后，即使有钱也买不到任何东西。 继续行驶半小时抵达沙丘，地势崎岖不平，已经开始沙化，道旁稀稀疏疏地长着一些低矮的荆棘类热带植物，难得见到动物。 到达沙漠边缘，眼前便是高高沙丘，想要看美丽湖泊就必须爬上去。全部换上拖鞋，一般鞋子很容易被灌满沙子，因为沙子非常细腻，赤脚行走不用担心被扎被硌，甚至有种足底按摩的感觉。 爬上沙丘，眼前豁然开朗，有种一览众丘小的既视感。眼前出现一幅绝美画面：连绵不绝的白色沙漠中，众多湖泊星罗棋布，湖泊呈现孔雀蓝祖母绿等颜色，就像一条镶嵌着宝石的巨大的白色床单。 从来没有想过会在茫茫大漠见到湖泊，这种矛盾简直令所有人震撼不已。 可能是表层沙地下蕴藏着丰富地下水，导致雨季时丰沛的雨水不能持续下渗，从而淤积在沙面上，慢慢地形成湖泊。 走到湖边，都是淡水，旱季很多湖泊会干涸，而雨季时很多小湖可能会连成一个大湖。千百年来由于湖水常年不干，慢慢出现生物，众多鱼儿畅游，湖岸边生长着很多绿色低矮植物，成为沙漠绿洲。 庄臣很好奇鱼儿是怎么来的呢？导游解释这片沙漠濒临大西洋，河，沿河孕育了大片红树林，是动物的天然栖息地。雨季连接起来的湖泊甚至与沙漠周边的两条大河相连，鱼儿便顺着河水迁移至此，繁衍生息。 此外在湖泊干涸的季节，仍有一些鱼虾的卵能在比较湿润的沙中存活，只要忍耐到下个雨季，就能胜出。实在忍不住，直接跳进清澈湖水，好好凉快凉快。 两条河流从东西两面环抱，不远处大片浓密红树林和雪白纯净沙漠形成鲜明对比。其中有一条叫作懒河的家伙，将东部地区拦腰截断，同时也以其充足的水量造就一片郁郁苍苍的绿洲。 据说是因为原来河岸两边的丛林里生活着很多树懒，可惜由于过度捕杀，现在已经几乎看不到，反而成为形形色色水鸟的天下。 继续步行，要说沙漠徒步说来枯燥，就是一直走走走，但实际非常有趣。翻过每个沙丘，你不知道会是怎样的湖在眼前，每个下一幕都是美景，一路都有新鲜感。 因为水太清澈，湖的形状和不同深度映出不同的颜色，深的是蓝色，浅的绿色，偶尔湖底布满藻类的红褐色。 每个湖的形状都在不断变化，水位都在因暴晒而降低，边缘清楚看见水褪去的痕迹，曾经的湖底沙子如沼泽湿润柔软。 在一个很大很漂亮的湖边扎营休息，湖水清澈，按照浮潜标准几十米外都看得见。庄臣沿着高高白色沙丘，临近日落，中午烫脚的白沙暖得宜人。 日落将至，天色变粉，可能是远处刚下过雨，一道彩虹出现在沙丘上方。 回到营地，导游说在往前走会十分辛苦，遇见湖就要直接趟过去，否则绕路会累死。 徒步的敌人不光是暴晒干燥和负重，每时每刻还要和沙子作斗争。包越背越重，夹着风往里灌，走到后面一个包半斤沙，一拍就漫天乱飞。 手机墨镜和指甲缝里都是沙，不可能清除掉。洗个脸都是沙在脸上摩擦，绝对自带磨砂效果。 当然越高的沙丘风景越美，但风也就越大，最牛逼的时候简直七窍灌沙，不能张嘴，否则吐都吐不干净，沙在牙缝里格格作响。 你就感觉每阵风都夹杂着细小砂砾，帐篷里面也全是沙，外面一起风里面就会掀起一阵小沙尘暴。 果断选择放弃，打道回府。该看的都看过，再装逼就是傻。 在玛瑙斯包一条快艇，当地导游带领沿着黑河逆流而上，大约离几十公里的一个小岛上，是印第安人一个名叫维斯嘉的部落。上岛后沿着小路往上走不远，看见一个用竹木茅草搭建的棚子，印第安人酋长，一位瘦小皮肤黝黑的老人，早在门口恭候多时。 里面有20多个准备为众人表演的印第安人男女，男人头戴羽毛做成的帽子，上身光着，下身穿三角裤前面围条布，后面插了几支树叶。 女人居然也是，重要部位用颜料画上花纹，下身穿草裙，男女脸上和身上各部位均用颜料画上图案花纹，脖子上和手腕脚腕戴着用动物牙齿和石头串起来的项链，甚至还有一个身怀六甲的孕妇挺着个大肚子也出现在表演的队伍？ 第299章 穿越亚马逊 亚马逊河流经巴西秘鲁哥伦比亚委内瑞拉厄瓜多尔圭亚那和苏里南，世界上流量最大流域最广支流最多长度排名第二的河流，提供着地球上约五分之一的淡水资源。 550万平方公里是热带雨林，在穿梭跳跃于林间的猿猴陪伴下，在不知从远方何处传来的鸟语啼转之间，或乘船沿亚马逊河而下，或徒步穿越于深幽密林之中。 这次目标是亚马逊河的源头，秘鲁。别看是一个地图都找不到的小国家，它孕育美洲最早的人类文明之一，包括安第斯高原印加遗迹喀喀湖和亚马逊丛林在内的各种自然风光和名胜古迹，神秘而原始。 第一站库斯科老城。南美洲的标志马丘比丘，如漩涡般的古城至今依旧是个谜的萨克塞瓦曼，都是古印加文明伟大遗作，仿佛生动的历史博物馆，行走其间，便能感受到历史的巨变和文化的浮沉。 坐飞机从高空俯瞰时，整座古城就仿佛是一个旋转的漩涡，震撼人心。四周因为亚马逊河流的水汽上升，这座位于2000多米高山上的天空之城就如同仙境一般，充满魔幻气息。 只有亲眼看到它，才会真正明白天空之城是什么模样。 之所以选择这里，在现代经济文明的冲击下，当地令人惊讶的还有一批将近失落的古部落顽强生存着。至今还居住着一批与现代文明截然不同的原始部落，以其神秘的力量吸引着世界各地的人们。 拥有着比巴西更为原生态的雨林景观，其中马奇健格族是与外界接触比较多的部落，当地导游陪同下来到村落，庄臣甚至见到学校医疗诊所等现代设施。 最神奇的是，部落的人通常会把猴子当作是他们的宠物，大部分时间都会把猴子放在头顶上。 身临其境才发现雨林真的就是想象中的那样，原始潮湿神秘，并且蚊虫贼多，一但进入，仿佛来到一个新世界，各种大家闻所未闻的珍奇动植物近在眼前…… 耳边鸟鸣缭绕宛如合唱，颜色鲜艳的金刚鹦鹉从头上掠过，发出尖锐的嘎嘎声响，而黄褐色拟椋鸟在绿叶茂盛的栖息处摇摇晃晃。 甚至不远处鳄鱼的低沉喉音不断传来，远方不时响起猴的尖锐叫声，堪称是亚马逊的秘境。 收拾好装备，三十八九度还要围的严严实实，要知道被大拇指大小的蚊子要一口，那可不是什么好体验。 跟随向导进入原始热带雨林，边走边介绍当地植物水果昆虫，反正只要看到啥新鲜就问。这里流传着许多耸人听闻的传说，很多动物很致命，电视里捂着心口倒地不起的那种致命！ 头顶传来各种叽叽喳喳，向导会带着寻找树懒，它一般在高高枝头，突然发现一只，迅速爬上树，拿下给众人看。 小家伙眼睛都还没睁开，真的是太可爱了，慢吞吞的，还必须要抱个树枝。速度也不负众望，火力全开居然达到每秒6厘米！ 再加上周围环境的对比，更显得动作实在太神奇，哪怕是睡觉被众人吵醒，极其愤怒地挥手，看起来也像是在友好地打招呼，还是0.5倍速的。 把小家伙放回树上，继续往前走，迎面遇见一大片五彩斑斓。如果鲜艳的红绿蓝色穿在人身上恐怕是一场灾难，但金刚鹦鹉却将色彩斑斓演绎地让人移不开眼，只能感叹造物主的神奇。 向导示意众人安静，只见两三只鹦鹉飞来放哨，在确认没有天敌之后发号施令，其他鹦鹉随之赶来，一起停在泥墙上，开始啃泥！ 庄臣看得目瞪口呆，第一次见有组织有纪律的聚众吃土，越吃越嗨，甚至还有的开始跳舞…… 原因好像是粘土中的盐分可以帮助鹦鹉消化身体里的毒素？ 走到河边，听说这片区域很安全，不用担心潜伏的鳄鱼袭击。因为有全世界独一无二的海豚在，粉红色的大明星。 看着不远处水面不断跳跃的那一抹粉红，原本海豚的聪明好奇已经足够俘获人心，更不要说梦幻般的肤色加成。它们遨游在广阔亚马逊河中的身姿，让人相信童话是真实存在，当地人甚至会能和它们一起游泳。 颅骨前额陡峭，鳍状前肢宽大，背鳍退化，向导仅凭剪影就可以判断是否是粉海豚。肤色也不止粉红色，还有暗褐色灰色蓝灰色至乳白色。 可惜今天人家心情不好，只是露个脸，很快离去，突然附近丛林发出阵阵骚动，仿佛有猛兽袭来，所有人都打起精神。 庄臣开始脑补，雨林深处栖息着什么样的动物？美洲豹食人巨蟒？还是蓝毒箭蛙？ 结果很快揭晓，居然是一只大猫，看见有人，飞快的爬上树，警惕的盯着外来者。 长尾虎猫，一种实力不容小觑的凶猛小猎手，身姿矫健斑纹精美，与流畅的肌肉线条搭配的是一张拥有森林电眼的英俊猫脸。 帅的一逼，如果让铲屎官们看见，绝对心潮澎湃。每只都是攀树高手，拥有比一般猫科动物更灵活的脚跟，可以旋转180°，几乎一生都在树上生活，除非下来喝水。 小心翼翼离开，来到一片空地休息，四周都是奇怪鸟叫，庄臣好奇找到几只，橙红色贵妇发型，头顶鼓鼓囊囊的小包，还有死死盯着你的小黑豆的眼睛…… 居然是秘鲁国鸟，安第斯动冠伞鸟，正好是求偶季节，漂亮雄鸟用歌声互相竞争，还会飞到林间空地，清理好地上的落叶之后，跳起有名的求偶之舞。 发型完全散开，把喙部覆盖，毛茸茸的羽毛把身形也隐藏，看去仿佛一朵橙色鲜花飘落林地上，奇妙无比。 可惜获得雌鸟青睐之后，雄鸟就会离去，筑巢孵卵抚育幼鸟的工作全由雌鸟独自承担，标准不负责任的浪子。 继续往深处走，向导十分严肃警告说，千万不要碰颜色漂亮的昆虫，尤其是青蛙！ 因为看似平静的丛林中，到处都潜伏着品种繁多颜色各异的蛙类，普通探险者很容易忽略它们，很难分辨品种和毒性，有些别说咬一口，就是碰一下，必死无疑。 只见一片树叶上，安安静静爬着一只翡翠版的碧绿，磨砂的质感，一双青铜色的眼睛，精致的手指，更萌的是它的体长仅有3厘米左右，比指甲盖稍大一点点。 还没等庄臣照相，猛地头顶传来巨大低吼，一条条黑影闪过，如同精灵刺客，向众人袭来。 第300章 他乡遇故知 夏龙夏虎赶紧掏出武器，一看居然是猴子？ 五六只站在不远处，充满敌意盯着众人，为首的最大，张着嘴，发出震耳欲聋的吼声。 声音大到把庄臣吓一跳，好家伙，向导笑着让众人放松，介绍说这是吼猴，当地最大猴群，出了名嗓门大，十几只在一起，可将吼声传到1500米外。 没有危险，只是嗓门大，吓唬吓唬人而已。天已经变黑，必须回营地，夜里是毒虫和猛兽觅食天堂，当地人都不敢睡在雨林。 虽然没有看见巨型鳄鱼和雨林巨蟒，但也算不虚此行。这里就像一个与世隔绝的小世界，人们至今仍然遵守着印加时期的黄金标准，说着古老的克丘亚语，维持着原始而传统的生活习惯——包括善于纺织的男人。 八岁就要掌握这项技能，从头上戴的帽子到身上系的腰封全都是手工完成。在这里编织技艺的高低代表着男人能力的强弱，做出的帽子越精致细密，在婚恋市场就越紧俏。 甚至可以从男人的帽子颜色来判断是不是单身：白色表示为未婚，红色的表示已婚。最值得一提的是，居民需要经过同居试婚阶段后才能结为夫妻，终身不允许离婚。 古代印加贵族不会重复穿两次同一件斗篷，每个人都拥有一个巨大的衣帽间，让他们随心所欲地换装。 直接用神兽羊驼的毛编帽子，由父亲为儿子编织，内外都有花纹，可两面穿戴，还会有垂下的耳罩，用以保护耳朵。 绣着精美装饰的小羊毛夹克让工作显得轻松自在，搭配太阳一样的帽子遮挡住刺眼光线，传统的方形毛毡披肩能让人在寒冷中保持温暖，厚实的质感单穿也很拉风。 除帽子之外，还有毛衣、披肩、手套、短袜、夹克衫、棒球帽、围巾、毛毯、斗篷…… 都是羊驼的手工制品，粗硬度和暖和度比绵羊毛高七八倍，十四种天然的颜色可选择。保温效果完爆同类，甚至用火点都很难点着，温暖又多彩的织物仿佛就是秘鲁烙下的美好印象，绝佳的伴手礼。 离开原始雨林，回到都市，这个国家长达三百年一直受到西班牙殖民统治，国语也是西班牙语，如今首都利马更是西班牙人所创建。正因如此，浓郁的西班牙风情遗留至今，也令这里成为一个带着欧洲风情的南美国家。 库斯科老城的印象是古老神秘，利马反而是浓郁的殖民色彩，街头随处可见的西班牙建筑，竟有几分来到欧洲的错觉。 漫步于利马古老与现代交融的街上，倾听着一栋栋建筑诉说着那段风云变幻的殖民历史：多次幸免于地震的圣佛郎西斯科修道院、拥有着无与伦比雕刻艺术的利马主教堂，如今都随着时间流逝，一派沉静安宁的氛围。 自从来到南美，还没吃过好吃美食，找到当地最出名的餐厅，一堵平平无奇的墙，就在布满涂鸦、极富生活气息的街边，充满历史感的114号门牌…… 居然是苍蝇馆子？ 见到主人，一顶鸭舌帽、一副黑框眼镜，瘦小却精干的身材，叫javierong，没错，早年华裔移民。 见到同胞很热情，可惜中文不太流利，简单交流，开始品尝手艺。肯定是继承流淌在血脉中的中餐精髓，最为人称道的招牌菜肴是酸橘汁腌生鱼和爆炒鱼肉，一个被称为秘鲁的国菜，另一个则是典型中餐。 以青柠、大蒜和洋葱腌制生鱼片，火候全在鱼片的刀功上。口感酸辣鲜甜，鱼肉爽滑可口，令人食欲大开，是绝佳的开胃菜。 其实这道菜几乎在每家餐厅都可以看到，而配方都可能不同，自己甚至见过黑蛤蜊版、章鱼版、素食版…… 而javierong的版本，被称为世界上最好的酸橘汁腌生鱼，食材严格标准自不必说，奥妙更在于切割的速度、下料的顺序，当然最重要还是号称多年研制的配方。 庄臣品一口，露出心领神会的笑容，什么狗屁秘方？ 没有大蒜、没有辣椒、没有玉米，返璞归真的配方只需搭配一颗虔诚的心，就可以让新鲜食材燃爆味蕾。 相比较这道菜，另一个拿手好菜，场面壮观、声势浩大，烹饪时的场景让庄臣倍感亲切。 引火入锅、猛火爆炒、熟悉的后厨专用炒勺和铁锅，不到一分钟的烹饪时间里凝聚中华美食至臻化境的炒锅技巧。 餐厅摆满只有10桌，环境不算宽敞，但非常温馨。没有所谓菜单，主人会根据食材来准备菜单，告别选择恐惧症，你只需要享受就好。 内堂制作所有冷菜，客人可以看着他将鱼肉切到一口大小的块状，混合并调味。助手们会不断地更换砧板并清洗，整个过程赏心悦目。 门脸虽然小，但标准不亚于米其林，尤其是两种截然不同文化的融合，令自己挺惊喜。 酒足饭饱，这个城市没有太好的酒店，直接上贝尔蒙德安第斯探险者号豪华卧铺火车，号称南美第一列豪华卧铺，沿着目前世界上海拔最高的火车线路，深入秘鲁的更多角落。 记得上次是冰川列车，这次也是全景天窗，满眼尽是旖旎风光，左手高山，右手悬崖，火车在蜿蜒山峦下攀行，铁轨发出周而复始的哐当声，提醒这是一次时光逆转之旅。 内部采用鲜艳的色彩和自然的色调，突出秘鲁文化特色。当火车沿着安第斯山脉慢慢前行时，不断变换的景色透过窗户便次第展现庄臣面前…… 随着夜幕降临，配有室外露台的观景车厢将摇身变成一个社交场所，客人可边享用皮斯科酸酒，边跟随拉丁音乐翩翩起舞。 穿越安第斯山脉和参观的喀喀湖无疑是令人难忘的经历，火车行驶能将让两者完美结合成为一次真正的千载难逢的冒险，所有设计旨在满足乘客一切旅行幻想，同时提供与大自然建立神秘联系的机会。 这才是属于吃货的最佳旅行方式：逛吃逛吃逛吃…… 第301章 雪茄之旅 终点在古巴境内，从小对这个国家耳熟能详，以前广播总是说几个社会主义兄弟，少有跟华夏并肩作战的老朋友。 与老美的佛罗里达州隔海相望，就像一条卧在南大门的鳄鱼，作为美洲唯一社会主义国家，如同硬汉一般与世界头号强国对峙半个世纪。 像一面穿越时空的镜子，能够照见曾经的华夏。粮票、配给制、计划经济，这些曾经的过去式，仍然是古巴的现在时。 来到哈瓦那，被美国经济封锁近60年的时光中，这里仿佛按下暂停键。就像一份封存半个世纪的礼物，让人看见时空隧道中很久以前的那一站。 老城区900多栋建筑，全都超过200年历史，饱经沧桑却又绚丽多彩，尤其是街头的陈旧老爷车拉风气质不减当年，一切的一切，都在诉说着这个国家往昔的富足和韵味，让庄臣如同身处一部老电影中。 后来才明白，上世纪六十年代美国对古巴实行的汽车禁运，当地人很难买到新车，但也催生出一个庞大无所不能的改装车市场。二十世纪五十年代老牌福特、雪佛兰，被当地人修补之后用到现在，甚至还能在这里找到80年前的车款。 漫步大街小巷，被各种色彩鲜艳的房屋吸引，置身其中，犹如在欣赏一座建筑博物馆。相邻的墙壁被刷成各不相同的颜色，远远望去，犹如一座彩虹小镇。 不宽的柏油路上，两边座棚里坐满乘客。古巴绝对不是旅游大国，游客没有那么密集，所以能更好的感受当地民风。 排着长队的面包房，花上1u就可以吃到2块不同类型的本土蛋糕，奶油味纯而不腻，油酥做的刚刚好。还有当地的百货商店、医院、银行、卖着各种杂货的小摊，花一上午慢慢逛逛，也许还能淘到中古建交的纪念邮票。 大街小巷都会遇到很多上年纪的路人，尤其是大叔爷爷辈的人，他们看到众人时，神情变得慈和，眼神放光的双举起双臂，像欢呼般的喊haha，可以深刻感到他们的友好和热情。 唯独对华夏游客不一样的那种亲切的感情，无法用文字深刻的描述出来当时的情景和感受…… 当时咱们刚建国三天，这里就要求成为兄弟，经历过那个年代的古巴人，虽然已经老去，但在记忆中，始终有着那段激情澎湃的岁月，始终对我们革命友人，抱有深厚的友好。 这里的物价低到不可思议，对于古巴人来说，找一份平常工作，每个月只有大概20美金的收入，这点钱可能只能在首都生活5天。 所以迫使人们出来做副业，有房的做民宿，有车的做出租，再有点本钱的就开餐厅开酒吧。即使是银行，邮局工作的这些公务员，下班后的生活，也是通过旅游产’来挣钱，政府也不会阻拦。 对年轻人来说，这里只有生存，没有生活。同样100欧，你在欧洲和在古巴消费所享受的质量，是完全不同。最悲催的是很多国家对于古巴都是拒签态度，他们就算是挣足钱，也很难到外面的世界去享受生活。 找一家酒馆，调酒师在高杯中放入一勺白砂糖，加入半个柠檬量的新鲜青柠汁，盖过白砂糖，把整株薄荷叶放到高杯中轻轻捣下以带出薄荷叶味道，然后加入～5块整块冰块、以及45毫升哈瓦纳俱乐部年朗姆酒。 最后注入适量气泡水，待溶解后一起搅拌，用薄荷叶作装饰。喝一口，冰凉爽口，尤其是自己种的薄荷，这些草本香草植物越摘，植株会越茂盛，薄荷就是其中的一种。 第二天从从哈瓦那出发，坐着宇通制造的长途客车，向西北方向行驶参观雪茄种植园，这个国家很穷，但雪茄很牛逼。 经过西班牙殖民者的统治，又在16世纪末被加那利群岛人占领，大量菲律宾人涌入，开始大力发展烟草种植，也使得古巴西部的这块地方因为优质的烟草而声名远扬。 直到19世纪中期，欧洲开始流行烟草，开通海上航线来运输，更带动这里的繁荣，旅游业也随之发展。至今比尼亚莱斯山谷和比那尔德里奥省，是古巴第三大旅游目的地。 来到vi?ales的山谷村落，这里宁静、美好、与世无争。周围是起伏的石灰岩山丘，点缀着簇簇竹林，香蕉林和高高的棕榈王树。 绿色山谷中有耕牛犁过的褐红色的土地，一片片翠绿色的烟草田园，点缀着丛丛点点的茅草屋，是一间间烟草干燥室，古老的牛车上坐着叼着雪茄戴着扩边帽的农民，慢悠悠驶过到田间工作…… 这里的人们，就这样过着恬淡悠闲的田园生活。对于刚从喧闹的哈瓦那来到这里的众人来说，仿佛是入世，这个村落，有点原始，有点破旧，又很色彩，心情很安宁。 最后选择的是骑马，进入valledelsilenio山谷里的烟草田。在高耸入云的热带树丛和一块块圆形石灰岩悬崖中的隐藏着烟草种植园，所有能在古巴城市中买到的雪茄，其烟叶大部分都原产自这里。 一片片烟草田边是耕地，种植着玉米等农作物，耕牛在农田间慢悠悠的工作着，骑着马溜达在这里，整个人就置身一座大自然的生态农场。 这里雪茄庄园很多，除一些大型的属于国家之外，很多雪茄庄园是属于个人。说是雪茄庄园，其实就是雪茄烟叶种植园，沿用以前的称谓，叫做庄园而已。 亲眼所见更是失望，跟法国那种几十公顷的红酒庄园相比，这里的种植面积非常小，大概也就是两三公顷的样子，几分钟能走到头。 里面除种植烟叶农田，就一个简陋的晾干烟叶的谷仓和一个既能卷雪茄，也能住人的小房间，很lo。 麻雀虽小，五脏俱全，包括农田、谷仓、工厂等等都有。有趣的是庄园里面卷雪茄的工人很少，可是依旧安排朗读和音乐时间，闲的一逼。 听导游介绍现在烟田差不多一公顷能产出25吨的烟叶，虽然种植园看起来很破旧，但在雪茄产业上非常重要。因为各个品牌的雪茄烟叶就是向这些庄园采购，例如高希霸的烟叶主要就是来自圣胡安、圣路易斯这两个地区的近十家庄园。 第302章 指尖上的享受 规定烟叶采摘晾干后装在一米见方的包装里面，90要依法销售给政府，进入国有厂卷制雪茄，自留10，不过自己卷雪茄的效益可大多了。 很多私人雪茄庄园都自己卷雪茄销售，严格上是不能在庄园内直接销售雪茄，包括带标不带标的都不行。所以很多雪茄庄园销售雪茄的地方都不是在庄园内，而是在庄园旁边的房间，那里才是桌下雪茄交易的地方。 不仅能买到不带烟标的庄园自己卷制的雪茄，有些庄园也能买到带烟标的散装雪茄，例如散装的高希霸散装贝依可，应有尽有，打包起来很过瘾。 转一圈下来，有种西湖买茶叶的既视感。很多庄园会吹牛逼他们就是高希霸的烟叶供应商，也能提供一模一样的雪茄。 其中有些真实有些是撒谎，向高希霸供应烟叶的庄园不过两位数，但也并非独有。随着高希霸产量和产品线的扩张，采购对象也在增加，没有任何一个庄园能拥有高希霸某个系列中所需的所有烟叶品类。 看完庄园，不远处是一个国有工厂，革命前大大小小数千家，之后新政权建立，不少品牌外逃，工厂带不走。之后国有化，被整合成八大金刚，垄断市场。 这里是古巴雪茄工厂，虽然经过搬迁更新重建，但风格依旧保留很强的殖民地气息，走进去有种国内八十年代末国企工厂的感觉。 随处可见的棕褐色烟叶，与黝黑肤色的工人和谐相配，忙碌氛围中有缕缕雪茄烟叶的味道扑面而来。四周有种灰暗的色调，不少窗户有隔片挡住部分阳光。工作台大多都有很长历史，台面上堆着烟叶，地面有很多碎烟叶。工厂内吊扇立式的风扇看起来都老旧。 最上面一层是在做雪茄卷制，第二层做整理烟叶，给烟叶去梗分类等；第一层是雪茄装盒打包的地方。工厂里面是没有空调的，夏天的时候极为潮湿闷热。 在外界看来雪茄通常被认为是昂贵奢侈的存在，但庄臣面对工厂体现不了任何高大上的感觉，地面上的瓷砖非常有年代感，有些地方还能看到墙皮剥落。 工人穿着非常随意，没有强制要求统一服装，很多穿着背心拖鞋，甚至刚卷起一根，直接抽起来。 可能是制作传统手工雪茄并不需要制作瑞士机械手表那样拥有一尘不染的环境和干净整洁的桌面。恰恰是那些工厂里面道道划痕的工作台灰暗的屋梁斑驳的墙壁，不太整洁的工人，才会有南美最原始的雪茄制作。 就是这样的工厂制作出举世闻名优秀的雪茄，一代代雪茄工人靠着双手，一叶叶卷，一刀刀切，制作出各具特色的雪茄，输送到世界各地，最终在雪茄客手中蕴散。 听说今年的雪茄节，重头戏是最后一天的晚宴拍卖，可是就在晚宴前两天，参加雪茄节的宾客都已经到哈瓦那，晚宴拍品居然还没有确定？ 前几年不少雪茄厂都有团游活动，其实就是雪茄厂内部人员组织一个个旅游团去参观雪茄厂，赚点零花钱。开始几乎没有规范，也没有细化流程，参观的时候可以随意动工人卷制的雪茄，甚至变成大型品鉴会。 曾经有调侃古巴雪茄的段子，如果古巴雪茄厂在某个仓库内发现被遗忘的烟叶，那就赶紧把它做成限量版雪茄！ 工人身边放着三种烟叶，导游告诉庄臣，离手边最近的是作为主料的烟心烟叶，它置于雪茄的最里层。离工人手边最远的是雪茄最外层的卷纸烟叶，而放在中间的烟叶则是用于固定烟心的捆扎烟叶。 为了让人们在享受雪茄时，有缝隙让烟通过，雪茄烟心是采取人工手撕的方法，将烟叶纵向撕成两片，再进行烟心的制作，这也正是手制雪茄才有的特色。 只见卷烟工全身心投入，舞动双手，精巧地撕分烟叶熟练地卷裹恰到好处地收尾。雪茄的味道主要由烟心决定，至于每支雪茄的口味，全靠卷烟工的手艺。 用不同位置的烟叶卷制雪茄，茄心tripa是填料叶，用来制造烟心的小烟叶；茄套是capyite，即捆绑叶，用来保护填料叶；capa是茄衣，即包扎叶外卷叶。 最终成烟之后，在雪茄工厂经过专业的机器检测，判断雪茄是否达标。达标后的雪茄再请不同品烟师来品鉴，通过这两项测试之后就可以封装，然后就可以售卖。 墙上挂着很多宣传画，迎面是一幅卡斯特罗和他的战友切格瓦拉抽雪茄的肖像画。大胡子老卡手执一根粗大的雪茄，若有所思；而格瓦拉则把雪茄叼在嘴里，沉思着。 参观完卷烟房，来到地下室，过道有若干道密闭的玻璃门，都是雪茄储藏室，每间储藏室里收藏着不同年份的雪茄。 只能隔着玻璃门参观，雪茄都要经过两次发酵，烟叶采摘下来，经烘干分类和整平后，要经历第一次发酵，然后将发酵过的烟叶经手工卷制成雪茄后，再放进储藏室进行第二次发酵。 好的雪茄就像美酒，需要在固定湿度和温度中发酵，发酵时间越长，口感越佳。 贵宾厅出售的大多是单支的散装雪茄，用杉木箱陈列，据说这样就能带一种木香味。整个展示厅大约陈列二十多种不同价位的雪茄，一律以美元标价，价格从50美元到500美元不等。 虽然价格很诱人，但对于老外来说，却不能多买，因为古巴买雪茄有最高限量。出境每人最多只能带两盒，散装的不超过50支。 最贵一盒售价15000欧元，差不多15万元人民币，40根20厘米长的behike雪茄，最有经验的首席技师诺尔玛制作，原料是7至9年的烟叶。庄臣不吸烟，随便打包点，回去送给几个狐朋狗友尝尝鲜。 离开庄园，viales的山间有很多山洞，亿年前的白垩纪时期，地下河侵蚀石灰岩构成的岩床，生成巨大岩洞。 坐落在四周环绕的山间，洞前山瀑清清，古树参天。进洞前，几个土著打扮的人在那里表演他们的原始生活。 说是岩洞，进洞后才发现，其实是溶洞，窄窄潮湿的洞中怪石林立，钟乳奇特。岩洞深处有一条暗河，乘船在暗河中穿行，从山间的岩洞口驶出，驶出后又是一幅田园风光。 。 第303章 长腿咖啡 上帝很忙，他在巴西寻人后，又把别处无法安置的珍宝一股脑儿都丢到脚下这片国家，智利。 自称为天涯之国，这里有火星的沙漠，有土星的冰川，在丝带般的国土远方，还点缀着复活节岛这颗明珠…… 南美洲西南的一条丝带，西部和南部都濒临太平洋，在地球仪上看，像是太平洋在南美洲冲刷出的长长海滩。 来到圣地亚哥，从酒店出来，午后阳光灿烂炫目，巨大广场上坐满休憩的人们，广场通道上画师们早已摆成长龙，写实抽象各显神通。 广场有喷泉树木长椅，孩子们围着喷泉好像在寻找出水的原因，老者在长椅上享受难得的悠闲。汽车在广场两端的马路上奔流不息，不过进入广场像到了另外世界，懒散到最初的模样。 左侧是雄伟庄重的圣地亚哥主教堂，一个拐角之隔则是智利国家历史博物馆。在这儿花上半天功夫绝对值得，广场还是几百年前的规划，建筑也还是旧时模样。 漫步街头，两把很多咖啡店，听当地人介绍这里最出名的就是大长腿咖啡？ 你没听错，上世纪70年代市中心的haiti咖啡馆为招揽顾客，推出一款给服务员穿的紧身裙制服，之后这种潮流便席卷智利。 如今在ahumada，estadyi和huérfanyis的步行街上依然保留这种服务，来到步行街，作为开创者的haiti咖啡馆位于最显眼的位置。 进入店里，先在前台买咖啡。咖啡都是现磨，味道不错，人民币15元，另外赠送一杯苏打水，可以说是物美价廉。 但这里不设座位，所有人必须站着喝。柜台后的服务员比你更辛苦，她们身穿紧身低胸的迷你裙，露出大长腿，穿着高跟鞋，一站就是四五个小时，还要在半圆形吧台后忙着给客人做咖啡端咖啡。 美女所站的吧台地面要略高于顾客所站的地面，据说这样视线刚好和她们的胸位于同一高度。此外四处布满镜子，包括天花板，这样可以全方位欣赏服务员的身材，让客人在视觉上更接近那些火爆女郎。 庄臣饶有兴致打量着客人们，看样子大多是附近写字楼的男士，西装革履，趁着午休过来。在这里女服务员甚至会聆听你大吐苦水，俯胸陪你聊天。 熟客还售卖安慰拥抱，来慰藉郁闷的心灵。当然临走时，小费肯定少不了。 很像岛国的女仆餐厅，绅士通过咖啡看大长腿，美女通过绅士得到不错的薪金，老板能得到源源不断的客人。 美女服务员无论冬夏都是超短迷你裙，穿梭于吧台和绅士之间。而全智利的绅士们个个风雨无阻地来，手捧着记不得啥味儿的咖啡，心思全在吧台后的美女身上。 老板则拿着绅士的钱去请更火爆大长腿，一个经济循环就此周而复始不停地从上个世纪90年代运转到今天，这就是可持续发展吗？ 跟一个来自老美的游客聊天，对方一边盯着大长腿，一边感叹错过最好的时间。要不是当年政府进行改革，美女直接身穿比基尼甚至更少。 为吸引顾客，甚至推出一分钟幸福时光，1分钟内与客人互动。可惜这类咖啡馆渐渐转为地下，平时大门紧锁，玻璃变成黑色不透明，门口霓虹灯忽闪忽闪，外墙贴很多照片，内部空间黑暗，放着拉美人最喜欢的雷鬼音乐…… 这不就是国内的按摩小店？ 直接打车，问司机知不知道地方？ 他慌忙伸出戴着戒指的手，义正辞严说自己已经结婚，如此答非所问也是real心虚。庄臣绕开这个问题，直接让推荐地方。果然老司机嘿嘿一笑，来到市中心地下咖啡馆的大本营。 听说这里聚集上百家小商铺，表面是卖电子产品和服装，绕地下室走一圈，果然一连数十家。不同咖啡馆都不时有男士进出，很多西装革履的，估计就是周边写字楼午休时间开溜出来的。 选择最大一家进门，里面光线很暗，前台买好三杯咖啡，4200比索，赠送两杯苏打水，把单子递给吧台后面的女郎，得到一个火辣飞眼。 环顾四周，服务员穿的比预想的更辣眼，零零散散站着七八位顾客，基本都有美女陪着聊天。要说南美人的身材真火爆，尤其是胸前风光，堪称波涛汹涌。 招待庄臣的美女maria是秘鲁人，几千打赏下去，毫不避讳大方开始介绍。直接顺手把扣子解开，一幅您随意的感觉，亚洲男人在拉美似乎很受欢迎？ 这里营业时间是每天早上9点到下午3点，第一个轮班结束换批人，第二班从下午3点到晚上9点。刚开始以为会营业到很晚，结果人家是按照正常的工作时间来的，也配合上班族的作息，人气最旺的时段反而是午餐及午餐后的一段时间。 其实这里卖的是一种幻想，在这个公开空间里，大部分关系是柏拉图式的。有些人比较害羞，不知道如何接近一位美丽女士，但在这里宅男可以更自然。 当然姑娘们也会接受技能训练，学习如何在聊天的过程中让顾客感到舒服。实际上满足男人寻求认可的需求。大长腿与你温柔谈话，听你诉说日常琐事…… 面对一群火辣女郎，耳边响起煽情音乐，幽暗的灯光，喃喃的耳语，电视上播着花花公子，其中美妙，只可意会不可言传。 漫步街头，一个现代与古典相互结合的城市，建筑充分体现丰富历史文化，尤其是中央广场和圣地亚哥都会大教堂。 从圣克里斯托瓦尔山可以一览用恢弘山脉为背景的市区景色，这里还有一座高72英尺的圣母玛利亚雕像，穿梭于城市间，都能体会到圣地亚哥现代又古典的美。 海边小镇，数十条街道上，拥有上百面街头创意涂鸦墙，摄影爱好者天堂。家家户户住彩色小房子，蓝天大海彩色房子加上炫目多姿的涂鸦墙，已然分不清究竟谁用诗情画意渲染这个美丽小镇…… 让酒店安排导游，明天去复活节岛转转，听说那里有外星人？ 。 第304章 外星人的玩具 作为地球上最与世隔绝的岛屿之一，前往复活节岛只能从圣地亚哥往返，航线完全被智利所垄断，每天看心情只有两班往返，单程五小时。 放票时间没谱，票价没谱，爱坐不坐，就这么任性！ 可是每趟波音787几乎班班爆满，没办法，都想去看看外星人。 下飞机，安排导游和越野车，才发现自动挡汽车居然算是稀有品种？ 即便找到最大租车行，也只租到了一辆手动挡越野，450人民币一天。岛上只有一家小型加油站位于机场外侧的那条大道，再次很任性。 导游开车，岛上除那些路况良好的大道，有数不清的土路，甚至有的崎岖难行，走着走着一阵子突然就消失了，把你撂在尴尬的坡地，坡度甚为陡峭，让新手都不知道何去何从，甚是吃力。 岛很小，跑一圈最多用半箱油。来到采石场，很多没来得及运走的石像，岛上石像数量最后经过反复调查最后定格900个左右，最集中的区域一定是这片采石场。 这里仿佛所有石像的故乡，甚至可以看到那些马上将要成型的石像，却不知何种原因嘎然而止。它们被掩埋在山坡上，注视小岛数百年。 听说眼前这片海滩有着全岛最完整的红帽子摩艾石像，信仰冲突的变革令人们义无反顾的推到原本仰仗的石像，正是柔软的细沙，质地易碎的红帽子才得以保全。 全岛只有几十尊石像有帽子，部落贵族们不能随便剪头发，而是要把头发盘在头顶，作为身份的象征。这种发型就演变成帽子，岛民们将其称为pukao。 一个帽子直径3米，高2.5米，七八个人才能搬动，圆形的帽子在地上滚动就可以轻松运到海边。 右侧不远是圣地orango鸟人村，复活节岛就像是漂浮在太平洋上的一块三角形，每个角上都会有一座死火山，也正是火山爆发了数百年才在太平洋中形成这么一座隔世小岛。 站在高处，眺望远方，除了渺远的天空，蔚蓝的海洋，剩下的就是如同守卫般森严的近千尊石像，它们遍布小岛。走近后发现，都长着大大的脑袋，长长的耳朵，紧闭的嘴巴…… 但大小不尽相同，有的甚至还带着巨大红帽子。千百年来岛上草木生长枯荣，无数考古学家挖掘研究，但始终未变的是一尊尊石像冷峻的脸庞上，眉宇间透露出的凝重表情。 山峦起伏，层峦叠嶂，拉诺洛拉科火山的身影在蔚蓝天幕上显得雄伟挺拔，南边一堵巨大石墙的残迹，后边耸立着数尊石像。巨大石像排列在海岸边，上面还刻着人物和飞鸟的花纹。 站立在巨大石头平台上，面部表情栩栩如生，有的安详端庄，有的怒目而视，有的似乎在沉思默想，有的则满脸横肉，杀气腾腾…… 身临其境远比照片震撼的多，用原始的斧、石凿雕好一尊八九米高的石像，即使是在许多石匠的配合下，最少需要一年。 加上运送，到竖起一尊石像则约需要3千个劳动日。而岛上最大的一尊高达22米，重约400吨。 数千年前的岛上居民到底是怎么做到的？ 无数科学家试图揭开神秘石像的面纱，有人认为是原住民为修建石像而大肆砍伐森林，随后资源的日益减少导致岛上的冲突不断升级，最终在1722年第一批欧洲人到来时，复活节岛上的整个社会和经济都已濒于崩溃。 人类学专家认为复活节岛的古代文明不仅未毁于战争，而且延续到欧洲人的到来。而欧洲人带来的疾病以及对拉帕努伊人的奴役行为在短时间内杀死了岛上大部分人口。 对于考古学家而言，神秘石像可能是最大吸引点，但于探险旅游的人而言，岛上一切都那么富有魅力。神秘的石像背对蔚蓝的大海稳稳地坐在岛上，表情冷漠而严肃，让人不禁思索万千。 旁边就是塔海，用三个用大石块垒起来的大平台，岛民们称这种石平台为阿胡，平台上放置的石雕像称莫埃，最大石台上放置5尊石像，大小不一，个别的已残缺不全，另外两个石台上各置一尊石像。 比起夏威夷，复活节岛上的祖先崇拜动静可是大得多，开山凿石，伐木运输，硬是从山中生生凿出难以相信是人力所为的巨大石像，用整根整根的木头垫在下面运到海边。 再用绳索套住、连推带拉的使之竖立在高大的石台上。然后日出而作，日落而息，闲着蛋疼造小人，结果人口迅速增长，仅有165平方公里的小岛居然有1万5千人。 十一个部落，明面上还客客气气，暗地里就卯足了劲比着建石像，谁建造的石像高大谁就牛逼。石像是越来越多，树就越来越少，食物越来越少，就决定出海打渔，想伐木作舟，却发现小岛上再也没有一棵大树。 只能绝望地望着大海，被奉为祖先的石像却对居民的恐惧无动于衷。为争夺食物，战争爆发了，部落之间频频开战，除抢走食物外，宣示胜利的就是推倒对方部落的石像，并挖掉石像的眼睛。岛上的石像就这样被全数推倒在地，帽子也滚的到处都是。 岛上还有很多秘密洞穴，都是属于特定家庭的财产，只有家庭成员中最重要的人才知道秘密洞穴的入口处。这些秘密洞穴是用来藏匿贵重物品，战乱时也用来藏身。 除了大石头人，还有一种鸟人文化。由于地理位置，每年海鸟繁殖的季节，岛上各个部落都会选派一名选手聚集奥朗戈村，然后暂住石屋，等待海鸥在小岛筑巢生蛋。 选手爬下几百米悬崖，然后游过近2公里鲨鱼频繁出没的海域，游到小岛。必须在小岛上找到乌燕鸥下的第一个蛋，然后带着这枚蛋游回到悬崖下，再爬上悬崖，回到奥朗戈村。 把完整无损的蛋交给部落首领，他就是新一代的王。这是一项充满着挑战、危险、死亡的竞赛。每年都会有选手无法返回奥朗戈村。他们不是坠崖而亡，就是葬身鲨鱼之腹。 玩命无极限！ 第305章 哥什么没见过? 南美最后一站，乌拉圭。77dus 走进蒙特维的亚，相比巴西和阿根廷，乌拉圭显得十足低调。因为没有工业活动，境内风光秀丽，旅游业非常发达，空气质量极优，被称为南美的瑞士。每年夏季，世界各地的人们都到这里度假，一度成为巴西和阿根廷人的后花园。 气候温和，常年绿树成荫、鲜花盛开，有玫瑰之城的美名。走在七月十八日大街，最主要的大街，也是景点最集中的地方，80的游览景点都在其周边。 蒙特维的亚的意思是我看到山了，旁边黄黄的拉普拉塔河是世界最宽河流，从蒙市到对岸的阿根廷河宽超过100公里，而河口最宽处达到222公里。 什么概念？好比魔都到镇江，或者京城到衡水的距离。最初的殖民者以为是海，其实那是河，不是海。 老城里有保存完好的西班牙殖民时期建筑，在这里可以看到边散步边喝马黛茶的悠闲当地人，登上这艾尔法路灯塔，一览整座殖民小镇的全景。 不远处有幢奇特的建筑叫casapeblo，是艺术家carlospevr手工建造，白色沿山而建的建筑群，仿佛置身于地中海小城之中。 沿着石板小路径，也就是五分钟的距离，就走到城墙边，但没有城门。右手边有个小画廊，布满墙画。 穿过门洞，古城门就像画廊里的一幅画跃入眼帘，只是这一幅占据你所有的视线，平和又壮丽。 脚下这条街叫叹息街，两边保留殖民时代的建筑风貌，也因为它的神秘故事而闻名。传说的版本很多，有的说是被判死刑的囚犯会被绑在这里，直到被涨潮的河水淹死。 有的说以前这条街上有很多青楼，当地水手们会来一解愁闷，同时为他们的爱情而叹息。另一个版本说是恋爱中的女子在等待恋人时被人刺死，每个满月的晚上她都回来这里等她得恋人。 奇特的是所有门牌都是葡萄牙陶瓷制成，色泽跟我们天朝的青花瓷有异曲同工之妙，我们也就早了他们三百年吧。纪念品商店有售大大小小的复刻版，忍不住买一块冰箱贴大小的留作以后回忆。 漫步到古城的中心灯塔，它的身后是sanfrancisco修道院遗址。花25比索爬上灯塔塔顶鸟瞰一下古城全景。尖尖的双子塔是圣母教堂，尽管多次重建，仍被认为是乌拉圭最古老的教堂。 深吸口气，天气很好，绿树成荫，花开满墙，气温又很适合步行和骑行。当地人会蜂拥到海滨，在沙滩上休闲嬉闹。 来到南美才发现，所有人似乎痴迷复古车。处处都看得到它们静静地在餐厅门口排队、在草地上小憩、在河边远眺小岛，或是甘愿做个盆栽，每辆车都在享受自己的生活。 一路走到波多维耶港口，市场边有人提着篮子卖栀子花，阵阵清香让人回忆起初夏的江南。只不过在江南卖花的不是穿着蓝印花布的老太太，就是扎着辫子的小妹妹，而这里卖花的是穿牛仔裤的小伙。 广场旁的一块绿地，市民在此休闲娱乐。很多退休老人在广场上跳探戈，这情形让庄臣想起国内的广场舞。探戈是阿根廷的国粹，不过因为蒙市与布市接近，两国很多文化习俗都相同。 两边装修最奢华的不是咖啡厅，就是书店。从阿根廷一路过来，看到很多世界著名的美丽书店，可能计拉丁人真的爱读书？ 其实说起乌拉圭，熟悉足球的会想起一个个世界巨星，不熟悉足球的则脑子里满脸懵逼。但早在2016年，这里就被孤独星球评为2016年最值得去的十大地方。 有南美最好的海滩，全球冲浪者钟爱的避暑胜地，也是欧洲美女无拘无束的光肚之城。据说小布什也在这里购置几套别墅，每年来此度假。 面前就是世纪球场，曾见证乌拉圭在1930年第一届世界杯夺冠的辉煌，百年沧桑与资历使其在今天依然是乌拉圭最为繁忙的足球场之一。 看着眼前各种辉煌战绩，才发现长久的低潮期让乌拉圭逐渐被球坛淡忘，甚至在战胜葡萄牙后被部分媒体形容为黑马？ 但它一直是南美足球的强者，曾两夺世界杯冠军，三次打进世界杯四强。强悍实力可以与巴西、阿根廷分庭抗礼。 坐车一路向东，海滨度假胜地连绵成片，壮美海景与洁白沙滩让人目不暇接。每到这个时候，就有不少巴西辣妹齐来避暑，一周七天、一天24小时都是狂欢的时节。 东西两侧都延伸着迷人海滩风光，却又风格各异。西侧海风轻柔，海面常年平静，十足温柔东侧则海浪滔天，波涛汹涌，狂暴异常。 满眼都是大长腿，随着海浪一起波涛汹涌…… 感叹这里的娘们发育真好，身材没的说，可惜就是皮肤太黑，五官太粗糙，还是审美的问题。 走遍大半个世界，尝过各种美女，最后终于发现还是黄颜色的好。白色也不错，其他人种就算了，偶然换换口味可以，长期骑着太累！ 来到餐厅，每顿必不可少的牛肉，整天不离手的马黛茶是乌拉圭最鲜明的标识。点一份上好的ryage，尝试一下三成熟，横切面鲜红的纹理，不带汁，最爽的口感。 这里的淡啤酒称为rbia，黑啤酒称为negrao。当地的葡萄酒也不错，尤其一种叫chivito的牛肉三明治，虽然长得像汉堡，但是味道完全不一样。上面加有鸡蛋、奶油、熏肉、橄榄、生菜、沙拉酱、番茄酱和牛肉…… 一个饱！ 对比欧洲和南美，如同冰与火，两种截然不同的感受。欧洲精致典雅，讲究生活细节和品味。性格古板拘谨，很高冷范。 南美截然相反，豪放火辣，无论美食还是美女，只要眼神确认过是对的人，二话不说，直接提枪上马。 旅游的乐趣就在于此，这段时间让庄臣大开眼界，见识过各种奇异民俗，三观重新不断被刷新，人也越发淡定起来。 总而言之一句话： 见的多，还有什么可怕的？ 第306章 爬大桥 告别南美，来到大洋洲。 第一站澳大利亚，号称跟加拿大并称最适合居住的国家？ 下飞机，来到悉尼，入住parkhyattsydney，对面就是歌剧院，号称最贵酒店。总统套房推开天台就是一百多平的户外露台，近距离欣赏到悉尼海港，歌剧院和大桥的360度全景。 让宋乔安排当地导游，听说自己不想找老外，干脆叫一个中澳混血，辛迪。 好好睡一晚，第二天见到辛迪，黄皮肤蓝眼睛，笑起来挺好看，开始出门逛逛。 没走几步眼前出现像一道横贯海湾、气势磅礴的长虹，海港大桥，与举世闻名的悉尼歌剧院隔海相望，成为悉尼的象征之一。 全长1149米，拱桥跨度503米，桥面宽度49米，最高处距离海平面134米。抬头看去，桥梁上面仿佛有人在爬？ 辛迪笑道：“游客在专业教练的带领下，可以徒手攀登到距离海面134米的大桥拱顶，以独一无二的视角360度眺望悉尼歌剧院、悉尼海港和城市天际线……” “欣赏脚下繁忙穿行的船只和桥面上来来往往的车辆，将悉尼最美的风景尽收眼帘，那种成就感言语无法形容……” “这是目前世界上唯一允许游客攀爬到拱桥顶端的大桥，特殊的高空体验绝对让人永生难忘，值得来挑战自己！” 话都说到这地步，还等什么？ 大桥南部桥下的攀登基地办理手续，找两个专业教练保驾护航，别看辛迪年龄不大，可已经爬过两次，绝对老司机。 墙上展示着曾经攀登过海港大桥的全球名人，居然还有志玲姐姐和吴奇隆？ 所有人换上特制的连体制服，检查身体状况和酒精测试，简单模拟攀登训练。教练用专门扣锁将其固定在制服上，一切准备工作就绪，在教练的带领下开始冒险。 众人沿着外桥拱往上爬的时候，对面已经有一队游客在往下走，庄臣往下一看，好家伙，还挺高？ 教练解释说其实非常安全的挑战体验，因为每位攀登者都是有安全索扣固定在大桥栏杆边的钢丝上的，从头至尾把人和桥牢牢地拴在一起，队员不能也没办法超过或慢过前后的队友，自始至终前后次序固定。 一行人出发，耳边配有无线电，随时听教练讲解。爬到一半，从大桥上看悉尼海港绝对会给人惊喜，能够以独特的视角欣赏经典建筑悉尼歌剧院。 庄臣看着脚下的滚滚车流，耳边还有汽车呼啸而过的嘈杂，但因为脚踩着的基本都是全封闭的台阶，并不会太害怕。 北悉尼的的海滨，一幢幢色彩艳丽的小房子特别漂亮，回望来时路，悉尼塔也出现在远处，一次尽览悉尼三大地标。 四十分钟到达桥顶最高处，教练给所有人留影，还教做鬼脸摆造型。以独一无二的视角与悉尼歌剧院合影，非常值得珍藏。 站在距离海面134米的最高处，整个悉尼港一览无遗。大大小小十几个港湾，繁忙穿行其间的大小船只，映着蓝天、白云、碧海，这样的视觉感，美好到言语无法形容。 浪了二十多分钟，开始往下走，从最高处横跨海港大桥，走到桥的另一侧开始返程。桥面上往来的车辆就像是一排排整队爬行的蚂蚁，十分壮观。 从大桥的另一侧返程，看到的又是不同的景色。对面走上来另一对勇士，眼中充满羡慕嫉妒恨。 当年兴建悉尼港湾大桥，最主要是改善悉尼港南北两岸繁忙壅塞的交通，政府也期望藉由此重大工程刺激当时大萧条低迷的澳洲经济。 港湾大桥落成后，果然达到预期中的成果，鼓舞当时人民。这不只是座大桥，更成为澳洲乐观积极的精神指标。 辛迪推荐来到lolukbistro，就在歌剧院隔壁，耗资一千四百万打造的梦幻厨房跨越三个楼层，数百万美元的装修为餐厅营造了赭石和自然为主色调的典雅空间。 现在的庄臣已经有种阅尽繁华，返璞归真的美食境界。说白了，只要好吃，什么都可以！ 前菜是烘烤得外脆内软而有嚼劲的法棍搭配地中海风情的沙拉小菜煎蛋卷，将鱼子酱伴着炸鸡和土豆入口，还有特别调制的鹰嘴豆酱和螃蟹料理，加上芬芳四溢的柑橘和椰子甜品，有点意想不到的味蕾冲击…… 蟹肉奶油汤鲜美醇厚，神户牛肉菌菇开胃菜。慢炖鸭肉加入纯黑巧克力，层次丰富又意外的融合，日式大虾茶泡饭鲜美迷人…… 主菜点招牌松露鲍鱼和慢炖银鳕鱼，肉质紧实，调味相当入味，主厨非常注重海鲜和菌菇的搭配，做到彼此呼应和提升风味。 甜点是必点snowegg，敲开薄脆雪球表面，蛋白糊制作的霜，再往里是香草冰淇淋，雪球周围填满覆盆子冰霜和奶冻，整道甜品层次异常丰富…… 结账三千多澳元，不算便宜还凑合。来到世界最著名的歌剧院，听说这个设计居然是从垃圾桶里捡回来的？ 当年全球征集设计方案，200多份的投稿方案陆续送达，然而评委会经过一轮又一轮的评核讨论，依然没有选出获胜方案。 当芬兰建筑师埃洛来后，重新看完所有投稿，从废纸篓中看到丹麦建筑设计师约恩的方案后如获至宝，并立即向评委会力荐，经过不懈的游说，这个方案最终胜出。 据说设计灵感来源切开的橘子瓣，但世人都说悉尼歌剧院更像贝壳群，也像是盛放的白花，更像是迎风出海的帆船，从灵感激发到成为世界焦点，是不是很奇妙？ 辛迪强烈推荐坐游艇，出海看最漂亮，从环形码头登船，游弋在悉尼港欣赏两岸绝美之景，并穿过刚刚征服的海港大桥。 驶远离钢铁巨架，远远便见盛开的白花束在迎接。船向它驶去，花束盛开更灿烂，仿佛在尽全力地向天空伸展。 随着船慢慢绕行，花束的迎日一面便完全展现在眼前。圣洁的白色，就像本应就是从海上升起绽放一样，那么浑然天成。柔荡碧水与白瓷色花束雕塑群仿佛在无声地诠释着动与静的永恒存在。 第307章 湖里养鲸鱼? 这个月是悉尼灯光音乐节，今年灯光秀的主题集历史魔力创意想象和梦幻于一身，悉尼很多标志性建筑将披上新装。 这座城市将穿上流光溢彩的外衣，迎来一年中最为璀璨夺目的时刻。当然不能错过，直接等到华灯初上，五彩缤纷闪亮登场。 眼前的歌剧院瞬间变身成为一个郁郁葱葱的景象，致敬澳大利亚的本土植物和花卉，与歌剧院完美的轮廓和曲线相辅相成，完美融合。 听说是华裔艺术家创作而成，流光溢彩，令人惊艳。 不远处海洋博物馆的标志性屋顶上，投射出一条大鲨鱼的精彩画面，在博物馆巨大的屋顶霸气游弋着。用三个章节的动画带你走入鲨鱼的心灵，反映出艺术家如何创造工作作为寻求社会变革的行动呼吁，应该重新考虑鲨鱼作为猎物，而不仅仅是掠食者。 当代艺术博物馆雄伟的装饰艺术门面进行改造，配合震撼的音响效果，当艺术博物馆的正面再次沐浴在灯光中，那种震撼让人生出无限的赞美和惊叹。 画面随着音乐的律动不断变化着，让人感受到悉尼是一座充满生机的城市，整个人也跟着热血起来。 不光是地面，抬起头，半空中不知什么时候盘旋着500多个飞行光点组成的奇妙装置，宛若萤火虫飞行的痕迹停留在半空中 顺着音乐节的灯光步道，一直延伸至月神公园，大规模的投影装置面向科尼岛而设，将其打造极为壮观的新灯光区，大量经过改造的led灯使园内标志性的摩天轮焕然一新。 发现街上人太多，直接上船，还有什么比悠哉悠哉地徜徉在灯光音乐节的美景更为享受呢？ 彻底逃离岸上拥挤的人潮，踏上历史气息浓厚的浆轮船，两个多小时的船程中，库克游船会在悉尼各个著名地标景点间畅游，边欣赏悉尼美丽的天际线边穿过大桥，领略旖旎的港口风光。 水面倒映着灯光节的火树银花，璀璨满天，融入灯光音乐节的夜色中 在甲板上优雅的享用着由星级厨师烹饪的热乎乎的美味晚餐，然后欣赏精彩的歌舞表演。法式点心及开胃酒海藻煎扇贝配烟熏三味鱼鸭腿南瓜圆香草烤龙虾安格斯菲力牛排配樱桃番茄烩小牛肉巧克力蛋糕迷你马卡龙 绚烂的灯光搭配美味的西餐，伴随着音乐和灯光，从不同角度观赏悉尼璀璨绚丽的夜景，这才是打开悉尼的正确方式！ 第二天坐上普芬比利蒸汽火车，世界上保存最好的蒸汽火车铁路之一，庄臣很喜欢在火车上晃晃悠悠的感觉。 从最初担任开发其偏远地区的运输工具，到如今的观光胜地，普芬比利蒸汽火车经历了悠久的光辉岁月，总行程24公里。伴随着一声声的汽笛，穿过如画般的丹顿农山脉中高高的花楸树林和蕨丛溪谷之间，中途停靠三站，最后到达终点站简布鲁克。 行驶不久就可到达全程的最低点，一座83.5米长12.8米高的的栈桥。之后就会到达1953年山崩的地点，在铁路的左边，依然可以看到当年被石土掩埋的旧路段。 接下来就是此次怀旧小火车之旅的精华沿途会穿过葱葱郁郁的谢伯克森林，是五彩鹦鹉和帝王凤冠鹦鹉的家，太阳透过树叶的间隙投射下一个个光点，耳边铃鸟鸟语和蒸汽机车的叫声回荡，古朴又唯美，不知今夕何夕。 艾莫瑞德镇车站是整个铁路线上海拔最高的车站，这里的车站是整个铁路线上唯一保存完好的原始建筑。 到达河滨车站后，工作人员在这里为给火车头加水清理锅炉及车厢，然后将火车调头，酝酿即将展开的又一趟旅程。庄臣还没过瘾，直接继续深入探险，下车等待下一班从河滨车站前往简布鲁克车站的班车。 经过又一座历史悠久的栈桥，穿越莱特森林，观赏绵延起伏的群山和开阔茂盛的农田。简布鲁克是一个可爱的乡村小镇，街道两旁有不少古色古香的当地咖啡馆和当地小铺。 奇怪的是镇里没有多少人，打听完才知道，居然是气球节，所有人都在郊外。 来到现场，瞬间被眼前一幕震撼。600个彩色气球制作而成的独一无二的飞屋热气球，跟电影飞屋环游记一模一样！ 旁边是大大小小五六十个热气球，色彩斑斓，美轮美奂，黎明时刻起飞，飞跃风景如画的山川湖泊。 一排排五彩斑斓形状各异的热气球缓缓升向空中，天空瞬间变成一副色彩缤纷活色生香的油画！ 两万澳元找一个愤怒小鸟的气球坐上，虽然不是第一次，飘荡在天空中，如同小鸟般自由自在的翱翔，飘过山川河流，飘过出手可及的一多多白云，此情此景，只有身临其境才能感受到它的魔力，这样的震撼是无法用语言形容。 目标是堪培拉，这时候才知道澳大利亚的首都竟然是这里？ 飞在空中，俯瞰全城才明白，跟早期殖民地或偶然由于风景优美而发展起来的城市不同，这里从一开始就是经过周密计划而建设。 和其它大城市用许多公园点缀相反，堪培拉是直接建在花园里的城市。中央是一个11公里长的人工湖，整座城市掩映在一片绿色之中，绿地占市区面积一半以上。 临近秋季，阳光明媚清爽宜人。这里依然郁郁葱葱色彩缤纷，赤红金黄和棕褐的树叶，再加上姹紫嫣红的鲜花使得堪培拉宛如一幅浓墨重彩的油画，异常美丽。 国会广场下气球，对面就是国会大厦，一个完全对外开放的政府机构。周围绿树成荫，很多精美的庭院和喷泉，将建筑与环境政治与自然美妙的结合在一起。 最醒目的是上面飘扬的澳大利亚国旗，听说比一辆双层巴士还大？ 突然不远处传来一阵巨响，回头正好看见一股白色水柱冲天而起，难道这里还养着鲸鱼？ 第308章 鳄鱼跳 走进才发现，原来是格里芬湖，中心有为纪念库克船长而建造的喷泉，湖底喷出的水柱高达137米，站在城市的任何一个角落，都可以看到高大的白色水柱直冲蓝天，水柱四周闪烁着一道道彩虹，极为壮观。 住一晚上，直奔大堡礁。先到汉密尔顿岛，再搭乘直升飞机，从空中俯瞰爱灵礁海域的极致美景。一望无际的湛蓝色，各种形态各异、色彩斑斓的珊瑚礁坐落在海底幼细的白沙床上，晶莹剔透的海水中就像是一块清透的蓝色琥珀，令人惊叹不已！ 尤其是一个白色心形岛，只需一眼，你就会被它深深迷住。 美妙绝伦的白天堂沙滩，尽情鸟瞰白天堂沙滩一望无际的纯净白沙和或大堡礁的奇妙珊瑚杰作。然后飞机会慢慢降低，低空离海洋、沙滩、森林、珊瑚礁等都如此接近，让你忍不住想要靠近，然后飞机又慢慢上升，慢慢下降，最后降落。 很久没有潜水，这里比起很多大海显得尤为平静，加上气候宜人，风光秀美，没有东南亚的大风大浪的雨季，一切都像刚刚好的样子。 越是这样安逸的海面，越要来一点刺激才爽，包快艇，如果说游船只是安安静静地休闲地将你从一个出发点送到另一个目的地的话，那么快艇就像是一个大胆的航行者，因为更加喜欢用速度快速在海面上画出最长的航线来。 几十个岛屿，随便走上一片宁静，踏上沙滩柔软的白沙，犹如踩在棉花上。在这个被誉为最美的、最干净的沙滩上，尽情享受沙粒和脚趾之间的亲密接触。 你不会觉得难堪，相反会爱上这种感觉，如果累了就在遮阳伞下享受冰饮，享受夏日阳光的沐浴，需要做的只是将所有烦恼抛在身后，完全放松自己的身体，全身心投入感受这个白色天堂带来美丽和梦幻…… 一眼看尽纯净无暇的白天堂沙滩和湛蓝如镜的纯净海水交错相依，欣赏茂密的岛上丛林和蔚蓝的天空相映成趣，整个世界仿佛安静了。 船长强烈推荐去碰碰运气，说不定能看见全世界独一无二的奇迹。 一条白色巨鲸！ 每年这个时候，世界各地的观鲸者都在期待一只叫做igaloo的鲸鱼出现。世界上唯一已知的纯白色座头鲸。 这两个月，所有人从四面八方聚集到这片海域，随身携带望远镜，准备随时捕捉igaloo破海而出的瞬间。在witter上，igaloo还有自己专门的账号，实时更新着它的消息。 据说第一次出现在人们的视野中是在1991年，一群在拜伦湾进行统计鲸鱼数目的志愿者们发现它。由于距离非常远，不能判断它是不是通体白色。 1993年太平洋鲸鱼基金会的调查人员们在这片附近海域再次遇到这头神奇的白鲸，终于确定它的与众不同。 人们猜测igaloo的白色身体是由白化病导致，并且科学家也在igaloo的中发现导致白化病的突变基因，但仍然无法确定是否患有白化病？ 因为igaloo的眼睛是棕色的，而非白化病典型的红色或粉红色，所以对身体的白色更为严谨的解释是色素减退。 航行到附近海域，众人在甲板上翘首以待，这种事全靠运气。自初次相遇起，igaloo已经被人目睹数十次。太平洋鲸鱼基金会推测应该是在1986年出生，这也就意味着，今年igaloo已经33岁。 虽然科学家推测座头鲸的寿命最长可以达到80岁，但一般只能活到45–50岁。 人一辈子能亲眼看一次座头鲸已经是幸运，更何况白色鲸鱼需要面对巨大生存挑战。由于缺乏色素的沉淀，阳光就可以轻易地对它们造成伤害。 人类的过度关注也增加船只与它们相撞的可能性，并影响到它们的捕食和繁殖。因此每年与igaloo的重逢，便显得更加珍贵。 转了大半天，还是没有见到，众人回到岸上。船长见庄臣有些遗憾，主动推荐另一个去处，看野生大鳄鱼。 开车来到达尔文，公园最著名的项目叫死亡之笼，用起重机掉着一个装有两位游客的有机玻璃罐，再把这个透明罐放入巨鳄的水池中，此时罐内也注入鳄鱼池中的水体验与巨鳄零距离游泳的感觉，全世界目前就这一个地方有。 上次在亚马逊雨林都没有见到大家伙，这次绝对不能错过。尤其亲眼见到死亡之笼的主角，目前人工饲养鳄鱼中最大的一条，名叫hopper。 如今已是80岁高龄，好家伙，足足四米多，冷血爬行动物只要有充足的食物和良好的生活环境，理论上会一直生长下去，所以这类动物都是越老越大。 看着大家伙在身边游来游去，时不时用身体碰撞玻璃罐，别说自己，就连夏龙都忍不住胆战心惊。 还有传统项目，鳄鱼跳。 坐上小船，来到野生区域，附近的鳄鱼一直处在比较饥饿兴奋的状态，看见有船来，黑压压几十只瞬间围上来，那种场面…… 突然鳄鱼群一阵骚动，一只巨大黑影浮出水面，六十多岁的巨无霸，能看到的最大野生鳄鱼之一。黢黑外表加上如魔鬼般的面孔，看起来跟鳄鱼恐怖电影一模一样。 赶紧毕恭毕敬的孝敬所有牛肉，目送老爷子远去背影，您老慢走！ 喂完鳄鱼准备返航前还有一个喂食野生鹰隼的表演，讲解员将小肉丁洒向河面，这些勇猛鸟类会一只只如箭一般俯冲下来抢夺肉丁。 之前在喂鳄鱼的时候它们就停在周边的树上，估计是已经非常默契的等在这里。 但凡在野外观赏野生动物，尤其是肉食性动物，最好时间都是凌晨或者黄昏，更何况在湿地沼泽之中还有唯美的日出日落之景可看。 日落时凭借太阳仅存的稍许余晖，沼泽边的树木完美呈现出一幅幅剪影，如此恬静黄昏似乎让人忘记这是潭静水。众人都在等下面这只水鸟展翅而飞，呈现出落霞与孤鹜齐飞这绝世美景。 最让人惊喜的就是看到水鸟扑捉并吞食鲶鱼的全部过程，将鱼折磨半天，以比眨眼还快的速度整条吞下，很凶残。 树上还发现一种奇异鸟类，脖子竟然能像蛇一样灵活，可以在身体不动的前提下头颈部超过180度灵活转动。 这是一片神奇的大陆！ 第309章 完整人生的一跳 在悉尼休息几天，这里感觉比加拿大更有人气，环境不用说，每天碧海蓝天，心情很好。 带着辛迪来到新西兰，第一站皇后镇，按照她的话说，这里是著名的探险之都，想要真正的释放自己，去感受生命、玩味生活，这里才是你的不二选择！ 什么开飞机、跳伞、蹦极、高空秋千极限项目丰富多彩，体验着血液冲击耳膜、狂风穿过头发的惊险与心跳，才不枉真正来一次新西兰，真正的年轻过！ 来到这里才发现，几乎看不到匆匆赶路的行人，生活悠闲得一塌糊涂。树荫下，人们或躺或卧，或者就是坐着聊天野餐。湖边三三两两，打打闹闹；餐厅里，三五好友，几瓶好酒或者一人一杯咖啡，聊天说笑…… 没有匆忙，不见焦虑，有的只是欢笑和闲散。庄臣很难想象，这是一个冒险的地方？ 皇后镇，一个如此女性化的名字，却有着冒险天堂的美誉，应该是源于得天独厚的地理位置和淘金者留下的冒险精神。位于整个新西兰地势最险峻、最美丽的地区，就像是上帝的后花园，拥有着一年四季的绚丽色彩。 加上当地的探险精神，首创很多极限运动，最受欢迎的当属蹦极，发源地卡瓦劳大桥更是全世界蹦极迷的朝圣地。 要说现在自己也是久经沙场的老将，既然来，就玩玩。来到目的地，原来是一座峡谷大桥，高43米，曾经还是魔戒阿苟纳斯巨像的拍摄地？ 很多人在排队，听说从创办世界上第一家商业蹦极机构至今，共有50多万人从这座43米高的大桥上飞身跃下，尖叫声从未间断。 这里的玩法也是花样百出，既可以傲娇的选择脚刚好在河水上方，不接触河水。也可以尝试脚刚好触碰到桥下的河水，如果足够任性，直接选择完全浸入到水中，精准打击，百发百中。 买票，进入蹦极中心checkin，称体重，工作人员确认是否有身体上的不适或是疾病。根据体重安排适合的绳子，自己不想沾水，辛迪很狂野，主动要求入水？ 可惜体重太轻，连水面都碰不到，只能放弃。准备好直接跳下，瞬间有点失重感，最难受还是半空中反复弹几次，胃有点不舒服，其他的也就那样。 听说还有一个134米高的极限挑战，不要误会，可不是指从跳台到地面的距离，而是蹦极绳的长度。 不仅高度第一，而且反弹长度也是比普通蹦极的3倍还要长，8.5秒的失重感。完全悬浮在山峰中间，峡谷之上两端用无数根铁索与岩石固定，蹦极者是用悬浮小车从空中运过去。 听旁边的人叽叽歪歪，说蹦极不够刺激，还不如直接去跳伞？ 辛迪也是个女汉子，抱着庄臣哀求去看看，想想这么长时间，好像真没跳过伞？ 问夏龙夏虎，说跳伞反而更安全，直接来到最大的nzone，选择最豪华套餐，12000英尺教练陪同，加摄影师跟拍。 教练开始装备，给众人放一段基本知识和安全培训录像，大原则就是听教练的话，不要乱动乱紧张。 十五分钟坐车把人拉到跳伞基地，每个人会被分到一个柜子，把所有随身物品放进去。发一件连体衣，一个头罩还有一个防风镜。教练叮嘱几个要点，什么身体要向后弯曲，像香蕉一样…… 摄影师也来打招呼，告诉庄臣镜头在哪里要看哪里，上飞机前还会给你录一段话，庄臣果断放弃，你丫的弄的跟遗言差不多？ 一切就绪上飞机，随着不断攀升，感觉空气愈加清冷。教练让众人看窗外，美丽景色放松心情。爬升15分钟终于到达12000英尺，机舱卷帘门一开，一股冷空气窜进来，人一下子清醒。 底下是一望无际的绿色，能看见远处的太平洋和南阿尔卑斯山脉，接下来的一分钟，将会是人生中最刺激的一分钟。 辛迪第一个跳，看着女汉子倒栽葱飞出机门，伴随着一声若有似无的尖叫，庄臣要说不紧张是假的。教练慢慢推着往机门靠近，外面的美景越加清晰。 要说还是摄影师牛逼，直接先爬出去用手扒着飞机，等你跳出去后，他会马上跟上。 后悔已经来不及，当脚跨出机门那一刻，只感觉到冷和风大。感觉教练会把自己的头靠向他的肩膀，然后大声的说：“ready？1…2…3…” 晃了三下后，一越而出！随即是十几秒钟的失重感，天旋地转！ 跳出飞机，穿过云层，自由落体，感受地心引力的召唤！ 风在耳边呼啸，脸已扭曲变形，甚至听不见自己的尖叫…… 庄臣闭着眼睛，感觉过了好几年，该死的自由落体终于结束，教练打开降落伞。一股冲力迅速的把人往上拉，平静下来之后，再看看眼前风景，仿佛站在世界的中心点。 万物静止，世界不再运转。回过神，开始各种装逼，大喊大叫、和教练聊天、拍照、拍视频，这辈子就玩一次，留下以后慢慢看。 在空中漂一个小时才落地，脚踩在地面的瞬间，有种前所未有的安全感，很爽！ 估计是肾上腺素的原因，辛迪跟打了鸡血一样兴奋，自己也有点上头，干脆趁着这股热乎劲，多玩几个。 挑战皮划艇，一件连身的防水服、一件加绒外衣、一件防风外套、踩水鞋、以及最重要的救生衣。 教练帮忙把连身防水服扣上，才能保证里面不会湿，光脚穿防水鞋，先上快艇，在很浅的水面高速行驶，船底时不时刮到河床石头的声音还是蛮刺激。 船长会在高速行驶的途中不间断拉手闸，这样船就会180度旋转抛起，水上秋名山船神。 足足飙一个小时才到橡皮艇地点，一字排开，坐在前面的人是动力主要负责死命划，后面的是舵控制方向。玩过蹦极和跳伞的人来说，简直就像过家家。 回到酒店，兴奋劲过去，全身痛的要死。泡完温泉，足足按摩半天才缓过劲，看着也跟死狗一样的辛迪，咬着牙在床上干小丫头几次…… 让你不乖！ 第310章 双面娇娃 第二天睡到中午才起床，腰酸腿疼，下午找点轻松娱乐项目，刺激玩一次就行。 酒店安排船，去尝尝当地尝尝最新鲜的青口贝和国王鲑，边看边吃，这才是美食家的节奏。 登游艇，驶入夏洛特女王峡湾，马尔堡纯净水域中生长的贝壳和鱼类，有着别处难以比拟的天然鲜美。 来到绿壳贻贝的海洋农场，比起鹅卵石形状的m蛤蜊，腥咸的oyster蚝，当地人最爱的还是甘甜肉厚的mussel。 拴在海底的万千条粗绳索，在浮标的拉力下平行地延伸到海面上，青口贝就沿着绳索生长，连成一串，海水碧蓝清透，远看特别壮观。 庄臣感叹虽然很多食材都追求野生，但农场饲养的青口贝比野生的体型更肥厚、口感更加鲜嫩多汁。 捞起一大筐，之所以叫绿壳，自然是因为贝壳宝石般的深绿色光泽，绿色中会混有黄、红、棕色的条纹，潮间地区常为蓝黑相间。 老船长看一眼外壳，就知道这只青口贝来自于哪一片农场。打开壳会发现内壳的边缘也镶一道绿边——称为greenlip。 绿壳比普通青口贝，个头更大，贝肉非常饱满，肉壳比高，有更饱满的甘甜度。环境很美好，肉体很干净。 这些大概是最为绿色的海洋养殖食物来源之一，作为滤食动物，只吃吃海水中的浮游生物和一些藻类生物，不用任何人工饲料，可以看到进食部位还夹着海草。 还等什么？ 烤、烧烤、炒、炸、咖喱、浓汤、烟熏…青口贝吃法千万种，但在船上，最简易的就是放入平底锅闷熟，品那一口新鲜和原味。 没有亲身洗过青口贝，永远不会明白清洗起来有多麻烦。万幸这片海水从未受污染，从不用担心这点，用刀敲开，水冲一道，直接煮。 平底锅装得满满当当，盖上锡箔纸焖熟后，紧闭贝壳自动张开，趁热挤点柠檬汁。深吸一口，肉质饱满，甜味的汁水中带有很多矿物的味道，口感部分清脆，部分绵软，有种让人欲罢不能的魔力。 一口丰腴多汁的贝肉，一口清新顺畅的长相思，一习咸凉空旷的海风，只希望就这样一直航行到宇宙尽头…… 虽然好吃，但还要留着肚子，旁边还有国王鲑，也叫帝王三文鱼。 体型巨大，最大可到20kg，油脂含量高而口味滋润，产量非常低，只占所有鲑鱼总量的0.5%。 三文鱼因为品种和产地不同，口味和价格分三六九等。蔡澜经常挂在嘴边说三文鱼不值钱？ 自己只想说一句：肯定不是国王鲑！ 亲手捞起一条大的，直接切开，鱼皮耀眼的银色，相比其他三文鱼，身体更胖更圆。鱼肉有着鲜艳的明橙色，分明的脂肪线划出大理石般的花纹。 可能是油脂和omega-3含量最高的，所以细腻滋润的口感得到加强，鲜味优雅而深刻，柔和地包裹着舌头，余味悠长。 美味不只有人类懂欣赏，这里常年有海豹围绕着牧场游动，试图咬破渔网偷鱼吃。据说曾有渔民把几只海豹抓起来，打上标签，用船送到西海岸，结果渔民的船还没开回马尔堡，海豹先游回来了。 打死不走！ 傍晚下起小雨，船长见众人意犹未尽，干脆开到附近，说这种天气最适合海钓，尤其是大龙虾。 因为水冷，龙虾大鱼会往水面上游，而晴空万里时，往往会游向深海。众人穿上冲锋衣，迎着海风，站在甲板，开始钓龙虾。 不愧是海产天堂，庄臣第一杆居然钓上来一条硕大的魔鬼鱼，大到需要两个人合力拉杆才把这条大鱼拉上船，拍完照片放归大海，对于它来说也是惊魂一游。 水手更狠，直接把笼子下水，不到半个小时，拉上来的整整两大笼龙虾。船长轻车熟路用游标卡尺认真量，幼年龙虾和产卵母虾都会被放归大海。 毛利人有这样一个传说：很久很久以前，新西兰住着一个水怪，他强抢毛利人酋长的女儿作为自己的压寨夫人，一天帅气十足的勇士凭借着无人可敌的英勇之气一把火烧死了水怪，拯救了少女。 之后将水怪推入湖中，可水怪的心脏却仍在跳动，从此瓦卡蒂普湖开始潮涨潮落的奇妙现象。 夜晚降临，船开到附近的约翰山，所有人躺在甲板上，抬头就是漫天星空…… 源于毛利语，翻译过来就是星空下睡觉的地方。为维持美丽夜空美景，这里对灯光管理可谓是非常严格，连路灯都是经过精心设计的，防止灯光向四周散射。 每当夜幕降临，抬头便能见到名气响亮的星座，就算只有在南半球才能观测到的南十字星，清晰地挂在小镇的天空上。 甚至连银白色的银河和很多星座都清晰可见，流星不要钱般一次次滑过。躺在静谧湖边，眼前繁星点点，忽明忽暗，闪耀的银河从头顶流淌而过，这时候你才会明白什么叫惬意的生活。 这里真是神奇的小镇，慢慢生活，慢慢品味，早上有风和丽日的阳光撒在窗前，午后有清脆的鸟儿啼鸣欢畅，傍晚有绚烂斑斓的晚霞与日落，夜空中有清冷的月光和清晰可见的银河。 若你想挑战自我，可以高空跳伞、蹦极、滑翔、乘喷射快艇。若想悠闲游玩，可以游船于湖上，乘缆车于空中，划独木舟顺流而下…… 你能想到的玩法，皇后镇都有！ 一味让人尖叫的刺激，不足以吸引全世界的冒险爱好者；一味令人窒息的美景，也容易让人产生视觉疲劳。但这个地方，把上天入水的探险和湖光山色的静好杂糅得那么恰到好处，没有丝丝矛盾感。 玩过这么多地方，这里让人印象深刻，五星酒店遍地是，闲着没事租一架直升机，飞到偏远的高山上享用一顿香槟野餐。也可以挑一家世界级高尔夫球场尽情享受挥杆乐趣，包一艘私人游艇出海钓鱼。 听说旁边森林还能打猎，明天必须试试。这里仿佛一个双面娇娃，上的了厅堂，下的了厨房，进的了书房，降的了色狼。 第311章 这才叫打猎 第二天跟随导游进山，无论是过去还是现在，狩猎活动在这片土地一直长盛不衰。既为餐桌添上了美食，也是一项体育运动与娱乐活动。 很久以前有狩猎传统的欧洲人登陆新西兰之后，发觉这里哺乳动物少到可怜，生活少很多乐趣。为多些娱乐活动，带进来一些动物放到野外，作为狩猎的目标，其中之一就是羊。 但是没想到当年的乐趣，现在却后患无穷。目前有120万只野生的山羊活跃在新西兰各地，占领14的国土面积，泛滥成灾，对野山羊的主要消灭方法只能靠打猎。 更牛逼的是野兔，这些小东西没有天敌，加上超强繁殖能力，可以在任何有少许植被的山坡上无限量繁殖，现在已经超过一亿只。 还有一种叫袋貂的玩意，数量至少000万，每天会消耗原生森林约9000吨树叶，浆果和水果。而且还在牧场羊间传播肺炎，也会破坏电线造成跳闸停电，甚至还吃kii鸟，简直就是最大反派，必须消灭！ 带上定制款猎枪，08口径子弹，山里有几十个私人猎场，加起来面积超过万公顷。12年的努力经营，零事故率的服务。 坐直升飞机进山，先碰到一群野绵羊，很大很壮，庄臣爬在隐蔽点，用最好的saryivskispyittgsyipe，可以拉近0到70倍。 众人还在山谷底部，这群羊在山上，因为都在一起所以很难打固定的某只，子弹容易穿透打伤别的猎物，所以只能先开车绕过去，从山上爬下去。 草很密，山也很陡所以不好走，来到一个山脊，都是大石头，羊群在我们的对面180米左右的位置。所有人准备好枪架，等待合适的机会，都想要收获其中最大猎物。 夏虎第一个开枪，一只羊瞬间倒地。然后是夏龙，连续击中两只，庄臣也不甘示弱，几枪命中一只。 庄臣很兴奋，体会掌控生命的快感，这个品种叫arapaa，大部分是全黑色，公羊角很大很漂亮。夏虎打了只全黑色的，自己和夏龙先生打两只白脸的。 继续走几百米之后，翻过一个小山脊，又看到五只很大的赤鹿。最大的那只非常警觉，在发现我们时就立刻跑掉。 赶紧继续爬山寻找这只鹿的踪迹，终于发现赤鹿在一片密林中，在山上400多米位置。偷偷走几百米然后开始爬山，刚翻过山脊。就在鹿离众人150米左右，立刻开始往上跑。 夏虎第一个把枪架放好，距离很远，280米左右，直接命中心脏，一枪毙命。 两个鹿角非常大，有4个叉，换算成俱乐部si积分有50，所有人都很兴奋。 坐直升飞机，来到高处狩猎地点，很快看到一大群的岩羚，最少十几只，领头是一只很大的公岩羚。飞行员驾驶着直升飞机追赶猎物，公岩羚因为直升飞机追赶与母岩羚分开路径，跑到了一片容易降落的地点。 下飞机，追赶着羊群，距离在100米之内，一起开枪，短时间内就打中这只岩羚。 按照俱乐部积分，岩羚是一种高端猎物，来自于欧洲高山地区。欧洲猎人都很喜欢它所以1907年奥地利政府抓了八只送给新西兰，放在南岛山区保护到190年。 继续飞，另一种猎物塔尔羊喜欢住在很高山顶，比岩羚的栖息地更高更陡，看到几群母塔尔羊和几只公的但是不够大，终于发现一只单独的公塔尔羊。 降落后快速行动，走近0米有块很大石头，可以放枪但只能站着打。距离280米，羊开始往很陡的悬崖处爬，夏龙第一枪打中，为确保又补几枪。 把两只猎物放进飞机，飞到山区这有非常多野山羊。这些东西不值钱，所以每年都需要猎人来打控制数量。最好的办法就是用直升飞机扫射，绝对过瘾！ 庄臣绑上两条加长安全带，坐在开着的机门，用散弹枪打。一枪一个，那种感觉简直…… 一小时九十只，根本带不走，回到酒店，大厨把猎物烹饪成美味佳肴，别有一番滋味在心头。 这才叫打猎，看着猎物倒在自己的枪下，最重要的是合情合理又合法，为保护生态平衡，丝毫没有负罪感。 开车来到距离皇后镇90公里的亚历山德拉小镇，远处一座被晨曦包裹的旧桥墩气势非凡，横跨宽阔的克卢萨河。静静地在此矗立一百多年，看上去很像一扇驶向往昔峥嵘岁月的大门。 特卡波湖位于麦肯奇盆地，三面环绕着巍峨的南阿尔卑斯群山，一汪纯净的湖水，始终呈现着一种深邃蓝色，散发出宁静高贵的气质。 碧蓝湖水与远处皑皑雪山交相辉映，景色壮观迷人。作为近景的湖滨，则随着季节在不断地变化。春天开满五彩绚丽的鲁冰花；夏秋满布金黄色的草丛；冬天只是一片雪白，像画框，为远处的湖山美景增添不同点缀，映衬出这片远离凡尘的人间净土始终不变的悠远和圣洁。 面对如此美景，庄臣心中只能用人间静土来形容它的美丽与宁静。平静无浪清澈见底的湖面倒映着四周常年雪封的南阿尔卑斯山脉，因远离凡尘，让它的宁静，为更多人知，而追逐，就像我们一样。 旁边一座小小石教堂，独立于湖岸高处，远看与一般石屋并没有什么明显区别，极为原始简单而质朴的外观风貌，在这片开阔的湖滨原野中，显得极为相容和谐。 傍晚雪山缓缓飘荡的云雾，给美丽湖景又增添仙境般效果。一位天生丽质冰清玉洁的仙女，正披着柔曼的轻纱，驾着祥云，款款地从缥缈的仙界降临。 凝视着湖面上泛着蓝光的云雾许久，等待着一窥仙女的美丽身姿，却始终未能见到她的真容。尽管如此，这幅美丽洁净的梦幻景致，让众人彻底沉醉…… 之所以等到夜晚，就是为看传说中的萤火虫洞，成群地在夜空中飞翔，像星的河流，灯的长阵。这样梦幻的场景，有多少人忍心错过？ 第312章 霍比特人 参观怀托摩萤火虫洞，必须搭人力船进去，再步行上桥。导游拉着绳索推动小船前进时，渐渐进入伸手不见五指的黑暗中。 再往前行，庄臣发现前面水面有光影摇动，猛地发现原来头顶早已布满如满天星斗的萤火虫，似一条光河在缓缓流动…… 这些繁星倒映在水面上，如万珠映镜，美不胜收。这样如梦似幻的场景，让所有人叹为观止，惊讶于造物主的神奇。 如梦如幻的萤火虫、形态各异的钟乳石和溶洞、无数的地下河与流水洞共同组成一个地下迷宫。成千上万的萤火虫在岩洞内熠熠生辉，灿若繁星。 近距离观察发现，这里的萤火虫跟国内的萤火虫是完全不同两种生物。咱们是一种小型的甲虫，多数生活在植物茂盛的地区，只喝水或吃花粉和花蜜。 而这些萤火虫是一种两翼昆虫，大多生活在洞穴中，每只萤火虫都可以吐出最多70根透明丝线，最长的近20公分。 这个美丽地下世界到目前为止已有12000岁，如今仍然被地下河水日夜雕刻着。岩洞入口阴暗狭窄，加上石阶旁小溪清脆的叮咚声，别有一番探险的风味。 洞内形状各异的钟乳石和石笋则会让人眼前一亮，岩壁上还有着许多贝类及海鲜生物的化石残骸，无一不证明着它久远的历史。 再换小船抵达洞穴深处，沿途会看到神秘的漩涡和飞泻而下的瀑布，最终抵达梦幻的萤火虫洞穴。这里的萤火虫会发出点点蓝光，宛若满天星斗，仿佛置身幻境。 两天后离开皇后镇，这里令庄臣印象深刻，每年可以常来转转，打打猎，吃点海鲜，挺好。 来到奥克兰，地标是天空塔，高28米，比悉尼的ap塔和巴黎艾菲尔铁塔还高。三台玻璃电梯，时速达18k/h，从天空塔底层到达顶层只需要40秒。 体验skalk，在观景台外12米宽的步行道上体验傲视万物的高空感，步行道两侧空荡无物，只有192米的降落缆绳。 两边没有扶手栏杆，只有全身安全装备和高空安全带保证安全，身体位置已超出窗户清洁工的工作区域，实际已经融入风景之中。 这些对于庄臣来说只是小意思，刺激谈不上，看看景色还凑合。 专门到动物园，看看传说中久仰大名的kii鸟，因为是国鸟，其他动物园看到的几率为零。即使是在奥克兰动物园，也要碰运气，因为它们没有翅膀不会飞、基本没有自我保护的能力，胆子又小，所以只在夜间出来觅食。 半个世界看下来，该玩的差不多玩完，该吃的没少吃，该看的也就那么回事。现在能让自己眼前一亮的东西，越来越少，看一次少一次。 挺喜欢这座城市，坐落于两座海港间的狭窄地峡上，三面环海生活离不开海洋。从市中心的时尚精品店和咖啡厅出发，半小时内便可在豪拉基湾内的一座岛屿上品尝葡萄酒，或徒步穿越天然雨林，或在粗犷的西海岸沿黑沙滩漫步观光。 没想到城市也能打猎，主要目标是夜间出没的负鼠，由澳大利亚入侵的有袋类动物，当地鼓励狩猎它们。大约五六公斤，像小狗大小。 其实在伦敦也有很多新西兰人，毕竟那是他们祖辈们的家。新西兰年轻人去英国来工作，如同小辈们去老人家里，很少会见外。 虽然说起话来元音扁平，经常被英国人说笑打趣，但从不计较。唯一让好脾气的新西兰人不高兴的，是将他们与澳大利亚人混起来。 虽然是近邻，但这里人向来把自己定义为探险者的后裔，祖辈当年自愿选择前往新西兰定居，许多是苏格兰人，有着高山民族的侠肠义骨和探险精神。 当年移民澳洲的，更多是被放逐到遥远荒岛的罪犯们。早期移民们开垦荒地、建立农场，需要坚韧不拔的意志力。所以骨子里仍热爱户外运动和冒险，滑翔伞、蹦极跳峡、悠波球都是他们发明的。 混了几年的年轻人，赚一些英镑，周游完世界，等有孩子之后，就有打道回老家的念头，去过更平和、更放松、节奏更慢、更少焦虑、学校更好、空气更清新的生活。 这里是好莱坞最喜欢的取景地，什么《指环王》《霍比特人》《金刚》《阿凡达》《纳尼亚传奇》等。比如霍比特村，拍了十几天，却永久地保留了下来。 眼前中土奇景的霍比特村有44个洞穴，每个洞屋的设计都独具匠心，装饰得鲜艳烂漫，每天都有工匠精心打理这里的一草一木。 能看见翠绿的山坡上点缀着明镜般的湖泊，霍比特人居住的半圆形地洞木屋散落其间，连同石头拱桥、山间小道、篱笆和花园，构成一幅带着奇幻味道的惬意田园画卷。 电影结束，由于版权原因，在新西兰搭设的《指环王》以及《霍比特人》的布景必须在拍摄结束后拆除销毁，但是霍比特村的所有者经过协商，保住袋底洞并对其进行修缮，迎接世界各地的朝拜者。 小巧精致的袋底洞、绿巨龙客栈、磨坊和宴会树，这些电影中出现的场景引得众多魔戒迷们纷至沓来，此外这里的咖啡馆、长满参天古树的街道以及连绵起伏的碧绿山谷也会引得游人驻足欣赏。 一路上看见不少人族在修理房屋、打理花园。攀谈得知因为劳动力紧缺，夏尔设立面向青年人族的orkgholida计划，18至60周岁的健康人类都可以申请。 常年接受申请，工种包括花匠、木工、铸铁师、酿酒师、导游、警队等等，总有一款适合你。包食宿，工资按工种和工时而定，年终双粮加奖金。 走进酒馆，依然保存着中土第三纪中期的模样，很怀旧。有大麦啤酒、姜味汽水、咖啡、热可可供应，还有苹果派和各款蛋糕。 饮料免费供应，不过味道感觉不太正宗，估计不是霍比特人手工酿造的，应该是工作假期的人族年轻人随便做的。 第313章 澳龙吃到吐 离开新西兰，坐飞机来到斐济，好久没有在岛上悠闲，印象最深刻的还是苏梅岛。这里宣传口号更牛逼，号称能看见全世界第一缕阳光。 据说沐浴第一缕的温暖阳光会得到幸福，如果以离国际日期变更线的实际地理距离来看，斐济并不是第一个能看到阳光的地方，反而让庄臣很好奇。 舷窗外的云层渐渐褪去，深邃大海慢慢揭开神秘面纱。远眺着她的美貌，已经怦然心动。随着飞机降落，眼前的景色变得清晰，绿色的山丘，于岛屿的尽头此起彼伏地排列。绝美海岸线，优雅地沿着岛屿扩散，在广袤大海中缓缓舒展。 “bu！”刚走下飞机，机场工作人员热情地与每位乘客打起招呼。就是斐济语里你好的意思，而没想到这句话也伴随着整个旅程。 入关速度非常慢，队伍排得很长。还真不是故意拖沓，斐济人的性格就是做事情慢悠悠的，生活于他们是用来享受的，如果你催他们，他们会说：it’sfijiti!——这是斐济时间。 走出机场，当地有着数不清的部落，零零散散的分布在其各个岛屿上，或许是因为贫穷，装修一如九十年的国内。 曾经部落现如今都以社区的形式而存在着，村民们仍过着原有生活，并没有因旅游业的发展，而改变太多生活的本质，在他们的眼中幸福和开心才是最重要的。 这是庄臣最欣赏的地方，不会因而磨灭生活的乐趣。 包游艇出海，来到最大岛玛那的落日海滩，距离度假村1公里。第一天刚登岛什么都不想干，随便来这里走一走。 傍晚时分，可以看到太阳在海平面往下沉，这时候整个沙滩都会被拢在夕阳光里，非常漂亮。走回酒店，太阳完全落山。 晚上闲着没事，听说网红酒吧loud9非去不可。原本是一位澳洲人送给儿子的生日礼物，一不小心却成斐济最诱人的风光。 不是岛，却位于海上。是酒吧，却只能乘船前往。正是这些与众不同吸引着世界各地的游客。当船慢慢接近这个小木屋的时候，庄臣的内心充满惊讶，这得有多被上天宠爱，才能享受如此得天独厚的美景？ 随着音乐节拍从船上跳上这个异域风情的酒吧，点一杯鸡尾酒，边欣赏来自世界各地的驻场dj带来现场演奏，边在甲板上享受漫天星光。 纯手工制作的意大利木火窑烤披萨，现点现烤，这里还有黄金啤酒，苦啤酒和朗姆酒，各种样式的鸡尾酒、果汁。 从酒吧二层的高台跳水是这里的保留节目，好多人大叫着从高台上一跃而下，一个水性好同胞还来了一个空中转体，显露我们骨子里的跳水天分，引得众人叫好助威。 早上被各种小鸟的叫声唤醒，然后推开房门直接浮潜。被一群教练围在中间，身边是身长超过一米的鲨鱼，大一些的身长可达三米，牛鲨、虎鲨、白鳍礁鲨等八种鲨鱼，满脸好奇的看着庄臣。 这就很刺激了，这里的鲨鱼潜水是世界上唯一无笼式体验，教练都很专业，不必担心鲨鱼可能带来危险，鲨鱼有专人喂养，设置保护区，建立专门保护项目，定期调查鲨鱼的状况。 走遍大半个世界，这是第一次跟鲨鱼如此近距离接触，大呼过瘾！ 玩累了，直接躺在沙滩上，再睁开眼睛已经傍晚，时间仿佛不存在，一瞬间就消失不见。 饥肠辘辘来到餐厅，特产是椰子蟹，作为寄居蟹的一种，也是世界上最大陆生蟹类，最大足足6公斤，外形看起来像一个大蜘蛛，从小就生活在椰子树上，以椰子为食。 肉带有一股淡淡的椰子清香。肉质十分的q弹爽口。就算是庄臣，也从来没有吃过如此多的蟹黄，简直要漫出来的感觉。 在国内视若珍宝的澳龙，在这里简直遍地是，价格低到你不敢相信，40斐济币一只，人民币10左右，没错，就是10！ 就像家门口的地摊货，而且还异常新鲜，多是渔人清晨出海，直接打捞回来。 还有苏眉，在国内及东南亚被列为国家保护动物，不允许食用。但斐济对于这些生物，有自己的一套保护措施，数量很多，随便吃。 整整一大盘鱼唇摆在庄臣面前，一斤才一百，那种感觉…… 最可怜的还是海参，最容易吃腻的一种食物。恨不得满大街都是，随便出海浮潜都可以遇到海参，你问多便宜？ 慢慢一大袋10斐济币，里面最少十二三条硕大肥美的家伙，平均下来，每条海参三块钱！ 大到两只手才能抱住，在国内吃的是海参孙子，在这都是吃海参爷爷。 食材都是顶级，当地人酷爱烧烤，lovo是最传统的方式，作为迎接贵客的一种礼仪。首先在地上挖出一个土坑，填上烧热的石头，然后在石头上铺上一层椰叶柄。 再将各种在地食材用锡纸包起，放上适当调味料后，再用芭蕉叶像女生编麻花辫一般将食物包起。 随即将这些包好的像小船一样的食物放入坑中，再铺上一层大些的绿叶，最后用椰叶再将其盖实，再在其上端，铺上几张麻布，最后用土埋好。 大概小时候，将其逐一掀开，取出食物解开芭蕉叶，划开锡纸，美味便已呈现。 七八只澳龙，十几只椰子蟹，三只苏眉，最后一大锅巨型海参汤…… 这次毫不夸张的说，真吃到想吐！ 厨师取一木质大盆，然后用一块专用的布包上阳高根粉。再加入水进行搅拌，然后将布中剩余的渣倒掉，留在盆中的则是神秘的kava。 就连承酒器具都用椰子制成的碗，喝一大杯kava，瞬间神清气爽，打几个饱嗝，仿佛没事人一样。 站起来活动活动，这里的夜生活从来都不单调，在这里可以和热情到不行的斐济人一起跳奔放的波利尼西亚舞蹈，一起和这里的海岛合唱团纵情飙歌，或者是体验一把用螃蟹步赛跑的感觉，的舞蹈，热情的海岛，感觉很棒。 第314章 我要当岛主 看着火堆旁嬉笑打闹的孩子，都说他们的笑容是这个世界上最纯净的东西，身临其境来到部落，亲眼看见这些孩子，或许你就懂了。 他们不怕人，他们从不吝啬把笑容给身边的任何一个人，哪怕是陌生人。 另一道亮丽风景就是穿裙子的男人，跟苏格兰表演形式不同，这种习惯最初其实是源于实用的考虑，由于特殊的海岛环境，自古以来以打鱼为生，但是这的气候属于热带海洋性气候，常年炎热，不适宜穿太多的衣服，所以常用蓑草编成的裙子围在身上。 既可防蚊虫，而且十分的透气，雨天还可以防水，而随着时代的发展，衣料与颜色的多样化，这种男士裙子就发展到现如今的模样。 不仅是在部落，在街道都可以见到穿着裙子执勤的警察，或是在国家庆典中，卫队都是穿着裙子进行表演。 甚至在参加礼拜的教徒，倘若不穿裙子，将被拒绝进入教堂。就是这样一个包容现代与传统的国家，传统的落实，从生活的角度开始，尝试融合但不去磨灭。 四处大部分的都是平房类型建筑，有些更原始的部落则依旧保持着棕榈屋。房屋底端都会用木桩垫高，这是为防止雨水冲刷而设计。 部落学校也都是平房，课室内并没有桌子，平时学生就席地而坐，接受教育，但似乎所有困苦都浑浊不了孩子眼中的清澈。 淡水资源稀缺，家家户户门口放着许多塑料桶，接雨水供生活使用。路边随处可见一些凉棚，当地人常在此嬉戏休息，一切都是那么真实，不修边幅。 如果要去当地人家做客，第一杯kava是要给上宾或长者饮用，而客人要以双手击掌三下，接过椰子壳，一饮而进，然后将空壳还给主人，再击掌三下，再喊一声b以示完成。 庄臣等人被当地人拉起来，跟随众人载歌载舞，他们爱唱歌也会唱歌，或许是因为斐济纯净水源孕育，又或许是因为斐济人内心的纯净，毕竟歌由心生。 张小娴曾在书中写到：最能安慰人心的，也许并不是言语，而是一首歌。和音乐相比，文字便显得太仓促了。肯去看书的人，才会得到慰藉，我们可以闭上眼睛，却无法把耳朵收起来。 或许正因如此，斐济才孕育那么多的歌声，给远方来的每个流浪者一份心灵的慰藉。 尤其是火把舞，熊熊燃烧的火把在手中肆意勾勒，高速移动，造就出一幅幅犹如电脑处理过的画面，似精灵般穿游斐济海岸。 第二天离开主岛，坐直升飞机登上号称最土豪的yasawa，这里有世界最贵的北岛酒店。11套别墅，1到10号是总统别墅，每晚6127磅，人民币5.5万。 11号别墅最贵，每晚9644磅，人民币8.6万，再加上18%的税和服务费…… 其他别墅已经住满，只剩下九号，花岗岩雕刻成的45米长的无边泳池，七处绝美沙滩，其中ansevictorin沙滩被时代杂志评选为全球最佳沙滩。 周围随处可见各种珍稀生物，尤其是濒临灭绝的红冠蓝鸠，就在后院的森林里。 五百多平的面积，只有1个卧室，只接纳成人，而且只允许住两名成人，不接受小童和第三人？ 没办法，这栋别墅的设计是创造理想的蜜月旅行者度假胜地。坐落在茂密椰子林中，与自然植被融为一体，确保私密性的同时又能直接看到海景。 面朝大海的浴室，聆听海浪，放松身心。夜幕降临，在奢华私人别墅内来个电影之夜，美酒和佳人，还有门外的鸟叫声和海浪，这大概是人世间最令人难忘的一场电影，人生如此，夫复何求！ 岛上生活着数以万计的大海龟，盛产各种色彩斑斓的贝壳，还有许多世界上独一无二的动植物，7000多棵海椰子。 海椰子非常奇特，雌性海椰子像女性的髋部，雄性的海椰子像男性鸡鸡，神奇生物让当初发现这儿的人们坚信，这里就是当年亚当和夏娃曾经生活过的伊甸园！ 贵虽然贵点，但服务绝对一流。所有住客可以享受全部免费活动：波利尼西亚舞蹈和音乐课、传统编织、纱笼制作和穿法、泻湖浮潜、立式单桨、皮划艇和独木舟启蒙课程…… 单车环岛游、健身操、健身中心、露天网球、特提亚终极泻湖游、鸟岛游、暗礁探秘、海龟之夜、绿色之旅…… 水疗直接是鸟巢形状，外部用当地的木材做成木条装潢，坐落在七米高树上。比尔盖茨、麦当娜，汤姆科鲁兹、席琳迪翁等名人都来过这里度假，不远处山顶的11号别墅，听说住的是威廉王子夫妇？ 庄臣躺在椰子树下，每个人心里都有一个关于海岛的美梦，儿时的梦是扬帆出海、开启华丽的冒险。长大后，海岛梦是栖居一座静谧乐土，有猫有狗有爱人，喜静时读书写字、玩心起时潜入海底世界与鱼共舞。 上网一查，居然真有人买斐济的岛？ 斐济第二大岛屿塔法卢阿岛，12万平方公里，被国内某个土豪买下。整座岛屿都被珊瑚礁包围，岛屿设施齐全，因为景色非常的亮眼，所以很多人都会在这里租用场地，举办各种活动以及婚礼，这几年成为明星打卡地。 当年才500万？ 庄臣很吃惊，虽然不是所属权，而是99年的使用权，但是也是非常划算。 要知道这个价，在三环，只不过能买一个厕所！ 这里332个岛屿，其中106个有人居住，多为珊瑚礁环绕的火山岛。买个私人海岛，独享映入眼帘的所有美景，开豪华游艇，坐私人飞机，没事潜潜水。 离的不远就是澳洲房产大亨朗沃克买的岛，老人家虽然已经72岁高龄，但玩儿这绝对是行家中的行家！ 游历全球40年以来，基本玩遍各种岛屿，异常热衷航海与潜水，而看过这么多地方，最爱的依然是这里。 打电话给维德，让帮忙选择最适合的海岛，不就是钱？ 第315章 死人城 大洋洲就三四个地方可以玩，其他都是零零散散地区，没什么意思。 七大洲已经走遍五个，还剩两个，非洲和南极洲。南极不用说，留着最后挑战极限，众人来到非洲，第一站埃及。 宋乔听说庄臣要去埃及，直接打电话说这次必须安排当地导游，她曾经有过惨痛经历，被当地人黑了不少钱，庄臣无所谓。 见到奈菲尔塔利，曾经在国内留学两年，中文还凑合，让庄臣惊艳的是皮肤和五官，没想到非洲居然还有这么白嫩的美女？ 走在街头，之所以选择这里，无非是看在同是四大古国的面子。结果发现埃及这样已经辉煌不再、长期衰落的国家，能留下的几个印象不外乎贫穷和脏乱，其他也就没什么了。 终于明白宋乔的担心没错，身边总是围着穷追猛打的小商贩，粗制滥造变着花样往众人手里塞的工艺品。仿佛消费外国游客的好奇心在这里已经形成一套天衣无缝的系统。 幸亏有奈菲尔在，否则还真不好应付。 无论环境还是建筑，整体感觉跟印度差不多，但跟印度那种坦然供游客消费贫穷态度不同，一些国家早已深谙游客心理，希望他们观赏当地穷人生活，放下些怜悯钱，感慨一番自己的日子也算不错，大家都开心。 换着花样利用这种心态，早已把很多贫民窟和闹市区，发展成自成一派的景点，你们带着优越感参观，我们理直气壮地收费，两全其美。 但埃及人不会这样做，自尊心极强的他们非常擅长隐藏和隔离真实，甚至拒绝承认真实。作为世界上最古早的旅游国家，虽然有很多人来来往往，但真实面纱，比想象的还要难以揭开。 东南部有一片特殊区域，地标建筑萨拉丁城堡和垃圾山穆卡塔姆都在这里，在这个由城堡，公园和废墟之山组成的区域中间，绵延着一片低矮破败，死气沉沉的灰色建筑群。 清晨或黄昏，在雾霾和微弱的阳光下，几乎看不到边界，这就是开罗最著名的卡拉发公墓群，俗称死人城。 没想到看似时尚的奈菲尔，居然就来自传说中的死人城？ 当年勤工俭学去国内深造，每天打两份工，加上奖学金才完成课程。回到开罗终于找到一份体面工作，负责国内贸易，也算是麻雀变凤凰的典范。 如果在网上搜索开罗死人城，大部分的报道都充满哗众取宠的探险意味，配乐诡异，角度离奇，甚至有主播搭帐篷住在里面直播。 如果游客在死人城附近徘徊，路人会劝告你，那里没有警察，不安全，不能去。奈菲尔介绍其实死人城的身世并不复杂，也不神秘。 公元969年，在现在的开罗建立之前，这里就已经是公共墓地，在公元1250年至1500年间，马穆鲁克王朝统治埃及，死人城渐渐发展成为当时埃及最重要的墓地，埋葬着苏丹和当时几大王朝的达官贵人。 墓宅按照民居风格建造，房屋多数只有一层或两层。大门边的围墙上刻着墓主名字和墓宅排号。坟墓保持着和住所一样的结构，有完整的房间，到了现代，还有供水供电。 过去官僚和贵族习惯雇佣守墓人住在地上的房子里，防止盗墓贼。这种守墓的工作多为家族制，类似墓地管家，又因他们常年住在墓地，渐渐就在这里安家落户，不再搬迁。 随着时间过去，有些墓主的后代离开埃及不再回来，或者全部去世。但这些家族的守墓人多半因为无处可去而依然住在墓地中，变成真正主人。 还有相当一批人是因为过于贫穷，没有实力在寸土寸金的开罗买房子，只好搬到已经空置的墓地中居住。 有夏龙夏虎在，没什么可怕的，庄臣好奇的走在街头，尽管是死人城，但这里活人的需求一应俱全，有清真寺，公交车，巴士，出租车，有学校，商店，饭店和咖啡馆。 只是街道与其他地方相比显得狭窄和零乱，但是由于这里游客不多，明显区别于开罗的吵杂和拥挤，异常安静。 六七十年代曾经是开罗犯罪率最高的地方，大批忽然涌进来定居的穷人，加上这里是开罗市警察执勤的盲区，那时的死人城臭名远扬，发展到人人谈之色变的程度。 政府曾试着驱赶墓地里居住的穷人，但收效甚微，加上人口不断激增，渐渐政府默认人们住在空墓地里这一奇特现象，并将死人城外围纳入居民治安管理区域。 把外围的道路和主干道连接在一起，并且迁入了24小时供电和供水。这才慢慢将死人城从禁区变为居民区。 身临其境发现，跟外面没有任何不同，人们以墓地为家，比邻而居，买菜做饭打招呼，坐在门口喝咖啡晒太阳，悠闲自在的很。 转一圈，实在没有任何意思，这是庄臣见过的最无聊的首都。没办法，只能到博物馆，毕竟是千年古国，看看恐怖片里的木乃伊也算没白来。 走进博物馆，不愧是四大古国，随便一指便是四五千年的历史，镇馆之宝数不胜数，四处令人惊叹的年代感与神秘感，透着一股子的清净和神秘。 庄臣感觉自己是在一个巨大的棺椁铺里，到处都是木乃伊和精美的木棺石棺。 深切体会到古埃及人和古罗马人特别喜欢玩石头，仿佛在岩石上砍凿出他的艺术，凝聚着对永恒来世的向往。生命就象日出日落一样循环往复，隔着地平线，人间与冥界在对称存共生。 太阳在白天照耀人间，在夜晚光临冥界。死亡只是新生命的过渡阶段，生命可以穿越死亡的门槛。在精心准备的来世生活中，人类看到一种追求永恒的梦想。 金字塔、神庙、画棺、随葬俑……都是追逐这个梦想而留下的痕迹。 来到图坦卡蒙展馆，黄金镶嵌各种宝石，图坦卡蒙的黄金面具，做的真的是精美无比，想象4000多年前的工艺，到至今都无法完全仿造，这才是真正土豪。 看完发现这家伙真是一个非常自恋的法老，历史上图坦卡蒙王朝其实算不上特别有钱，但是因为他的墓室建在另一座法老墓之上，就是咱们所说的墓压墓，风水大忌，所以才逃过墓葬被盗的命运，留下如此多精美的陪葬品。 要说这哥们也是个时尚男士，酷爱流行。坟墓中发现的大批衣物，衣物旁还有一个依他体型而作成的木型模特儿。连洗礼时用的围巾，质料好，手工又细，一看就是大牌尖货。 足足有100多双鞋，有用皮做的，有用木头做的，也有用柳条编的，甚至还有用黄金做的。 古代版的流量明星啊！ 第316章 见面不如闻名 幸运的是坟墓在三千年内从未被盗，直到1922年才被霍华德发现，挖掘出大量珍宝，震惊西方世界。 他的墓室口刻着神秘的咒语，巧合的是几个最早进入坟墓的人皆因各种原因早死，被当时的媒体大肆渲染成法老的诅咒，使得图坦卡蒙的名字在西方更为家喻户晓，现在号称未解之谜。 他的木乃伊由三个人形棺与三个外廓层层保护，每个的大小恰好卡进另一个，手工技艺相当精细。最内一层的人形棺由22k金打造，重110.9公斤，依当前市价来算大约是150万美金。 最外一层的外廓大到可以当中型汽车的车库，图坦卡蒙的坟墓中有一个个人小型急救箱，里面除了一些急救药品外，还有绷带跟类似骨折时用的吊带。 大约有350公升的珍贵油品，大多存放在一些石头瓶里。图坦卡蒙并不孤单，他坟墓里还有两个流产的女婴陪他，科学家证实其中较大的一个是图坦卡蒙的女儿。 一个大雪花石膏箱，4个雪花石膏罐子，盖子是图坦卡蒙头像，里面放了什么？ 竟然放着小法老的肝、肺、胃和肠子。 大屏幕不断放映着后来模拟打开墓室的场景，经过三天努力，法老第一道墓门被打开。填满石渣的甬道尽头第二道墓门，也刻有图坦卡蒙的印章，门后是整个墓室的前厅。 霍华德举着蜡烛从门上被凿开的缝隙侧身钻进去，一束微弱的金光霎时扫过，他被眼前的景象惊呆。一团热气从墓室中迎面扑出，手中的烛火轻快跳动起来。当眼睛适应黑暗的时候，里面的东西从朦胧中浮现出来。 各种动物，数不清的雕塑还有黄金，到处都闪烁着金光。流光溢彩的百宝箱、雪花石膏瓶、黑色神龛、精雕细琢的椅子、金冠等，还有一辆外表包裹着黄金的威武战车…… 清风驱走图坦卡蒙陵墓三千多年的腐浊空气与灰尘，让稀世文物重新焕发出华彩。考古学家们的成就得到世人赞许，然而一桩桩令人毛骨悚然的怪事和一幕幕悲剧随即发生。 所有探险队员进入陵墓前，都看到刻在墙壁上的诅咒，翻译过来，都是诸如谁扰乱了这位法老的安宁，展翅的死神将降临他头上、我是图坦卡蒙的保卫者，是我用沙漠之火驱赶那些盗墓贼之类的话语。 几个月后，在墓室中被蚊子叮左颊的卡纳冯勋爵，因在早上刮胡子时不小心刮伤左颊的疙瘩，后因感染而死。 当听到护士的叫喊走进病房时，医院所有灯光瞬间熄灭；他的女儿听父亲临死前嚷道：我听见他呼唤的声音，我要随他而去了！ 在此后的三年零三个月里，先后有22名参与图坦卡蒙陵墓发掘的人员意外死去，恐怖的诅咒似乎应验。 后来科学家为图坦卡蒙的木乃伊进行ct扫描的当天，负责这项任务的10人研究小组也遇上一连串的怪事：当天来回帝王谷的汽车差点遭遇一场夺命的车祸。 而在进行ct扫描实验时，负责ct扫描的计算机却突然无缘无故罢工达两小时之久。在为木乃伊进行ct扫描当天，埃帝王谷突然狂风大作，黄沙漫天，十分诡异。 光看博物馆意犹未尽，直奔帝王谷，亲眼看看传说中的金字塔。 神秘的金字塔曾经有多少未解之迷，为什么要建造金字塔？金字塔如何建造的？千年前没有机械如何搬运重达几吨的巨石？法老的诅咒到底是真的吗？狮身人面像的鼻子去哪里了？埃及人如何运用星辰日月掌握高超的天文学？ 看着手里比卫生纸还薄的门票，庄臣很无语，好歹也是世界文化遗产，能不能用点心？ 进入景区后，沿着右手边的参拜道向哈夫拉金字塔方向走，沿途路过狮身人面像，这里是最受游客欢迎的合影处，哈夫拉金字塔右边就是鼎鼎大名的胡夫金字塔。 狮身人面像的原型是胡夫还是胡夫的儿子还是个谜，目的是一样的神化了法老，让人们敬畏法老敬畏王权。几千年来狮身人面像的身体一直被埋在沙子里，直到30年代末才被真正挖出来。 经过几千年的风化，斯芬克斯的鼻子已经消失，也有人说是被拿破仑打掉了。右边就是最大金字塔，胡夫。至小时候那会还是黑白电视，直播过一次机器人进入金字塔探秘，最后也没探出个结果，遇到一堵墙就结束了。 内部可以进入，不允许携带相机，奈菲尔说里面空气很差，很多人回来后都大病一场，其实也没什么可看的，不如去看帝王谷的墓室。 金字塔行程的最后，居然遇见全世界最棒景观之一的kfc。埃及的物价低，国内三十多的套餐在这里也就三十多埃及镑，算下来才十块钱。 尤其是顶楼的风景，可以看到三座金字塔一字排开，边欣赏金字塔边吃着kfc，那种感觉很奇妙。 已经是傍晚，奈菲尔说晚上七点有灯光秀，干脆看一眼再走。票很便宜，每人才一百。还免费送中文解说。虽然语调比较平淡，但讲述很清楚，聊胜于无。 弯弯的月亮下面，是历尽沧桑的狮身人面像。灯光变幻，狮身人面像旁边，是一座有着4500年历史，尚未倒塌的神庙。一面20-30米高的宫墙，成为一面幕布。 各种迷迷糊糊的文字和图像，没看五分钟，气的直接走人。 你丫的让我来看马赛克？ 回到酒店，好好洗个热水澡，满腔郁闷换成力量，全部发泄在奈菲尔身上，尤其是那双眼睛，干起来特别有神。 完事躺在床上，难怪这里国内没人来，什么都没有来干什么？ 除非您学考古，或是痴迷木乃伊，否则绝对不要花冤枉钱。其实有的时候不是钱的事，主要是时间和精力，这种东西看完只能后悔。 感觉就像一手好牌被打的稀烂，国内随便一个4a景区都比这里规划的好，更不用跟其他国家比。环境差，骗子多，深吸口气鼻子全是沙，唯一亮点只有奈菲尔，真不知道这种地方凭什么能长出这么水嫩的妹子？ 第317章 北非风情 第一次听奈菲尔说要去摩洛哥，内心是拒绝的。刚从欧洲出来，回去干什么？ 结果发现法国那个叫摩纳哥，北非这个是摩洛哥，童年有部电影，叫卡萨布兰卡。去年林超群拍了一个红海行动，随随便便弄个年度票房冠军，就是在那里取的景。 傍晚身处马拉喀什的主广场，德吉玛，发现到处到在上演异彩纷呈的节目。耍蛇人已吹起长笛，但真正的好戏要等到日落方能拉开帷幕，彼时餐馆忙活了起来，各路乐师也纷纷登场。 夜晚的广场充满魅力，来自柏柏尔的音乐家弹奏着乐器，由格纳瓦人组成的剧团唱着歌，备好彩绘染料的纹身师招呼着路人，头戴流苏边帽子的卖水人互碰铜杯，发出清脆的声音来吸引顾客。 只要送上热烈掌声，再加上几迪拉姆，便可以让街头艺人再为你单独表演一次。 被粉红色的夯土护城墙包围的马拉喀什老城，露天市场里挂在钩子上摇摇晃晃的羊肉，旁边还伴着灯光闪烁，布满褐色灰尘的曲折小巷不知通往什么地方…… 这就是迷宫般的德吉玛广场。 行走在人声鼎沸的市场中，四周弥漫着烤饼和羊肉的浓郁香味。市集出没着很多摩洛哥原住民，柏柏尔人。都带着传统的大帽子，穿着红白条纹长裙，毛毯披肩，沙万的风味尽在其中。 放眼望去全是烤肉和塔吉锅！还有特色蜗牛汤、羊脑和烤羊心串。来到当地出名的餐厅，发现摩洛哥菜其实根植于柏柏尔人的食物，又经过法国人的熏陶，既有非洲的原始粗犷，也带一点欧式的小情调。 前菜先来份清爽的摩洛哥沙拉，混合西红柿、黄瓜和洋葱粒，加入香料调味，黑胡椒必须够烈，才能hold住接下来的重口味。 若说摩洛哥的国菜，必须是塔吉莫属。早在9世纪的《一千零一夜》故事中就有记载塔吉的做法，有趣的是内容却可以千变万化。既可以是炖牛肉羊肉，也可以是凤尾鱼西红柿，甚至芝士鸡蛋，任你天马行空想象。 最经典则是牛肉加乌梅和鸡蛋的组合，以庄臣的标准来看，摩洛哥人并不擅长烹制肉类，不是老了就膻气，幸好乌梅带有酸甜的果香，一定程度上化解肉的劣势，大饼沾上塔吉的汤汁，有种飞扬跋扈的满足感。 比起味道，模样古怪的塔吉锅倒更令人印象深刻：红色的圆形陶土锅，锅盖如同一顶锥形小帽子。 在水匮乏的北非沙漠地带，防止水分蒸发而极其密封的塔吉锅应运而生，食材加入香料、橄榄和坚果等配料，经过简单焖蒸即可，汤汁立刻浓郁又熟烂，和蓬松的阿拉伯大饼是绝配。 尝一口古斯米，典型的马格里亚柏柏尔人食物，虽然看上去像小米，实际上是一种蒸粗麦粉，搓揉后分成小米形状的颗粒而已，晒干后可以存放数日。 食用前只要稍微一蒸，立刻变得蓬松柔软，吃起来粉糯糯的，浇头基本是轻简水煮蔬菜，如西葫芦、胡萝卜、土豆、洋葱等，茴香、孜然、罗勒等香料自然不能少。 犹如一个巨型的咸味蒸蛋糕，羊肉煮得酥软，汤汁浸入到浅黄色的古斯米当中，油香扑鼻，已经相当奢侈和用心。 吃饱后来一杯薄荷茶，先烧上一壶水，沸腾后加入绿茶和糖同煮，最后加入一点薄荷叶滚一下，倒入放有新鲜薄荷叶的杯子里，甘甜清新。 侍者把亮晶晶的细嘴银壶提得极高，茶却一滴不漏地完美注入镶金玻璃杯。阿拉伯人嗜甜，恨不得放进半杯方糖，甜死人。 晃荡在摩洛哥，最不可能错过的便是这种铺天盖地的阿拉伯式afé。只要是面朝马路的露天座位，肯定坐满挺着大肚子的阿拉伯男人，几乎没有妇女，仿佛是男人们社交的专用场所。 人手一杯薄荷茶，聊到推心置腹，哪怕天大的事也能化为乌有。 吃饱喝足，走在大街上，原本白天只有稀稀落落的果汁摊，一切都显得垂头丧气，可当太阳下山凉快后，养精蓄锐一整天的小贩们，开始从各个角落神气活现地钻出来。 挂出牛脑羊脸、摆上炸鱼炸虾，拉客的小哥全都一副堵上身家性命的执着，各种打招呼：哈罗，这里什么都有，想要什么就有什么。” “对不起，我已经吃过了，很饱。”即便遇见如此冷漠的回应，仍旧会遭到小哥的狂轰滥炸：等等，你需要更多的食物，喂……” 经过各种奇葩小吃摊，庄臣还是没忍住，尤其是蜗牛摊，一圈围满了人，推车边沿的小木板作为袖珍吧台，人人都是要一碗水煮蜗牛。 要一碗尝尝，壳是黑白相间的螺纹，如某种可爱的贝壳，却极其吸热，自己被烫得不停甩手吹气，半天吃不到一颗。 再看邻客，无论大人小孩，皆用一根牙签剔肉，动作娴熟，用蜗牛肉塞牙缝边聊天，把汤一饮而尽才算圆满。 不过瘾的，伸出一根手指，老板立刻递过满满一碗蜗牛，新一轮剔肉大赛开始，颇有我们嗦螺丝下酒的意趣。吃到尽兴，再要一份鹰嘴豆解解腻。 旁边是卖仙人掌果的推车，开一个吃一个，这种神奇的沙漠之果令人眼前一亮。最是清甜，汁水满溢，不需问价格，数一数吃掉几个，给小贩同样数目的摩洛哥迪拉姆，用手擦擦嘴巴走人即可。 吃撑了回到酒店，消除旅途劳顿的最佳方式，就是好好享受一把按摩，来一个养身的spa。 走进50c的浴场，放松得躺在肚皮石上。一位被称为坦拉克的按摩师戴上手套，用橄榄树脂制成的传统黑皂搓按全身，以洁净身体和去处死皮。 冷水洗净后，再以摩洛哥特产灰绿矿物泥涂于身体及头发，号称这种矿物质具有深层清洁和排毒的功效。 帮你做数分钟劲度十足的伸展动作及按摩，让庄臣舒筋活络。洗完再涂上淡淡芬香的橙花水，全身香味十足，顿觉浑身舒爽，轻松无比。 第318章 阿拉丁神灯 第二天让酒店安排导游，这座城仿佛是古代给现代人设置的一座迷宫，即使有现代电子地图在手，九千条密集交织的小巷子，沿街的集市，形形色色的陶瓷、皮革、地毯和染色手工作坊，众多的小商店和摊点，定会让你无所适从。 向导带众人穿梭在古城小巷，欣赏***特色和古老犹太文化相交融的宫殿、寺庙和手工艺作坊，集市里干果、草药混合着皮革、染料的气味，加上眼花缭乱的瓷器、地毯、皮包和铜器，让人多少有点迷失在这座手工艺之城里。 来到一家叫做poteriedefes陶瓷工坊，一个还保留着古窑遗址的小工厂，用小院子分开不同工序的区域，每个区域有许多的工艺师在一丝不苟地制作瓷器的每道工艺。 从陶土的毛胚、上色、烧制、描图和黏贴，可能习惯游客们的围观，丝毫不理会周围镜头狂闪。 庄臣发现当地马赛克陶瓷完全不同于华夏瓷器，由菲斯特产的一种灰色矿物质粘土烧制而成，颜色以蓝调为主色，利用一块块细小的瓷片，拼成各种花色和复杂的图案。 贴在房屋墙壁上，甚至洗脸盆、碗和盘子等器具上，当地叫做zillige。有些类似咱们的景泰蓝，不过景泰蓝是铜与陶瓷的结合，而蓝色马赛克陶瓷则是陶土与瓷片组合。 咱们的景泰蓝以雅致精巧为美，而摩洛哥的陶瓷色彩绚丽，热情奔放，风格强烈。每件产品都是独一无二的手工制品，花色看似相似，件件又有不同，有它独特的韵味和价值。 来自世界各地的游客蜂拥而至，无论是哪国的游客，好像最大兴趣都是这里，从洗脸盆、桌面、天花板、地板砖，到罐子、杯子、水壶、碗和盘子，涉及到生活的每个元素…… 有上万元一件的奢侈品，也有十几块的可爱的小盘子，面对琳琅满目、五颜六色的彩色陶瓷工艺品，连庄臣都忍不住会买几件当作手信。 穿过狭窄的巷子，走进一户人家，别看小门毫不起眼，里面却别有洞天，这是手工地毯工厂。进入建筑内，三四层楼高的庭院天井，各色地毯像瀑布一下倾泻而下，仿佛幻境。阁楼上有几位妇女，正编织着地毯，如其是生产，更像是对游客的一种生产演示。 最有名的是柏柏尔地毯，作为非洲最古老的游牧民族，崇拜自然，地毯也是非洲大地的沙色、岩石的褐色、骆驼的驼色为主，图案有沙漠的波纹、骆驼、植物等等。 拿起一块，看起来很粗，其实用料讲究，即使是简单几何图案，做工也非常细腻，结实和耐用，一张好地毯可以用几代人。 好的纯毛地毯并不便宜，用纯植物染料，一块居然卖六七千美金？ 二话不说打包回去，每个房子客厅铺一块！ 最后来到传说中臭名昭著的地方，皮革加工工厂，历史最悠久的已经上千年。向导七拐八拐带众人进入一处堆满皮革制品的房间，拿起一片薄荷叶让庄臣放在鼻子前面闻着，清凉薄荷香味依然无法掩盖刺鼻的皮革制品气味，难怪被戏称臭名昭著。 穿过墙壁四周挂满各式皮包皮鞋的房间，销售大妈兴致勃勃向几位外国游客推销皮包，摩洛哥式的销售很有说服力，先从牛羊、骆驼哪个部位的皮子说起，告诉你这些皮是如何用花等纯植物染色的。 红花来自罂粟花，米色来自石榴、绿色来自薄荷、咖啡色来自指甲花，让你知道它们并非现代工业的产品。 随便买几双，走到房间的阳台上。一眼看出去，后院是一片庞大的鞣皮梯田，一个个的石头或泥土的染缸连成一片，像是盛着五颜六色的染料的蜂巢。 工人们像蜜蜂一样忙碌着，从动物身上剥下来的皮，惨白地堆叠在一起。第一道工序是鞣皮。现代化工厂鞣皮的加工方法是用明矾和硫酸纳，去掉皮革的残余肉类皮毛的蛋白质，使得皮革变软。 这里古老皮革方法却是用牛尿、生石灰和盐等物质一起浸泡，还要用鸽子粪再去浸泡软化，才会染色，尽管用料都纯天然，但在工厂里，刺鼻的臭味气味久久无法散去。 拿起一小块鞣过的羊皮，已经上过色了，摸起来十分柔软，据说欧洲许多知名品牌的皮革就是来自这里，比如lv？ 难怪一股子怪味！ 走在小巷，两边到处是各种小商品店铺，尤其闪闪发光的铜器店。不只有铜杯、铜壶、铜盘和铜盆，还有烛台、灯罩。灯光透过铜器的细腻花纹，营造出一种梦幻的场景，大有阿拉丁神灯的感觉。 店门前手工艺匠人拿着小锤子细细敲打着铜皮，千锤百炼之后，慢慢成型为盘子或者灯罩，看着花纹被一点点雕刻在铜器之上，真是脑力劳动与体力劳动的有机结晶。 一个巨大的灯罩，花纹极为细腻，不知道做成这个灯罩需要多少天的敲敲打打。还有非常精巧的首饰盒，真不敢相信如此细腻的花纹都是手工打出来的。 任何锅碗瓢盆，感觉一切生活用品都能用手敲打出来。旁边还有两位身着摩洛哥民族服饰的艺人，敲着小鼓和铜跋，唱着摩洛哥民谣，专门为游客表演。 最后爬上城堡一处高地，俯瞰静静蛰伏上千年的古城全景，远处牧羊人带着狗，赶着羊群悠闲地经过，脑海忍不住浮现的还是各色作坊与工厂场景。 工业革命用机器取代手工生产，带来极高生产效率，但依然无法消灭手工制造这个承载文化价值的古老行业。即使永远不会成为工业生产的主流，但一定会成为人们文化怀旧的方式。 从埃及到这里，拐角处、摊位旁、草地上，好像随时都能长出猫咪来？ 猫并不怕人，也没有攻击性，基本随便撸，性格都温顺友好，随处可见慵懒的眯着眼睛晒太阳的小可爱。 三三两两成群结队，似乎在巡视自己的领地，俨然就是城市另一个主人。 /txt/96881/ 。_手机版阅读网址： 第319章 深入撒哈拉 从马拉喀什驱车前往撒哈拉沙漠，翻越摩洛哥最高的山脉as阿特拉斯山，一路深刻体会北非的地貌甚是丰富。有城市，大海，丘陵，雪山，戈壁，沙漠，峡谷…… 向导开车，在崎岖的山间弯弯绕绕，途径无数‘荒凉原始的村庄。非常意外居然还能看见雪山，北非这么很热的国家冬天居然也会下雪！ 进入撒哈拉前，在一个叫dadegorges的小村庄落脚，四周都是戈壁荒山，这才是摩洛哥的既视感。这里的人民淳朴到爆。 路上的小孩会对你露出稚嫩羞涩的笑，围着头巾的女子会对你眨一下眼，身边路过的行人会用难以形容的眼神打量你，但却在对视的时候露出友善的笑意，还有街上小哥走过来用蹩脚的英文说china？ 长久被封闭在这只有一条街的小镇上，就好似一个断了腿的人又偏偏住在一个没有出口的巷子里一样的寂寞，千篇一律的日子，没有过分的快乐，也谈不上什么哀愁。 没有变化的生活，就像织布机上的经纬，一匹匹的岁月都织出来了，而花色却是一个样子的单调。 感叹小镇里的人，一辈子可能都走不出这座城，不知道外面的灯红酒绿，也就不会有那么多欲望和庸人自扰。 准备好所有物资，第二天准备深入传说中的撒哈拉，小时候的书本上就介绍，这是世界上最大的沙漠。为什么摩洛哥的撒哈拉最有名，因为只有这里拥有撒哈拉火红的沙子，其他地方的沙只会呈现黄土色。 出发首先会经过很大一片荒凉之地，也是天然的化石博物馆。很久很久前这片曾经是海洋，因此随处可见的都是海底生物的化石，泼上水的时候，看的更真切。 不知何时，进入视线的是远方泛着红色的山，那就是撒哈拉沙丘。停车，众人绑上极具摩洛哥风情的头巾，跨上骆驼，开始走进撒哈拉。 进入沙漠的时候，刚好赶上日落十分，庄臣眼睁睁看到太阳一点点下沉到沙子中，夕阳打在沙子上，一望无际，更加赤红。 骆驼大约是1个小时行程，带入沙漠营地。到达的时候，日落已经接近尾声，星星开始点亮夜空。帐篷里的晚餐后，大家在外面围着篝火，同柏柏尔人打着手鼓，唱着他们语言的歌曲，一同载歌载舞。 九点多的沙漠，天完全暗下来，篝火燃尽，繁星四溢。抬头可以清晰的看到高空中闪亮的银河，和各个星座，星群，繁星环绕。 夜晚沙漠很冷，沙子十分冰凉，披着厚厚的毯子，坐在静谧的沙漠里看着头顶大片大大的星空，美的那么原始，美的没有边际。 这里的空就像那个小王子，纯净聪慧的不可思议。坐在高高沙丘上，向前，向后，向四面八方望去，到处都是闪烁的星星，眼前就像是铺开了一大片洒满碎钻的黑色绒布。 一夜无话，早晨的沙漠，像被水洗过了似的干净，天空碧蓝，没有一丝云彩，远处温柔的沙丘不断地铺展到视线所能及的极限。 凌晨的沙漠不会很炎热，温度适中，赤脚踩上去是软软的温热感，找到一个高点的沙丘等待着日出，给大地带来万丈光芒，远山尽头出现了一条红色的线，慢慢的，一颗大红球一点一点慢慢从沙层中挤出来…… 到最后红球完全从沙层中跳出来，散发出耀眼的白光，整个沙漠开始醒来、热闹起来、沸腾起来。 在这种时候的沙地，让庄臣联想起一个巨大沉睡着女人，好似还带着轻微呼吸，在起伏着，那么安详沉静而深厚的美丽。 伴着蒙蒙亮，再次跨上骆驼，追着日出。骆驼很乖，比骑马简单的多，虽然在被骑上去前会有些小脾气。 来到叫卡斯巴斯的小村子，位置偏远，交通不便，村里居民大多已迁离，但保存完好的特色建筑却使其成为好莱坞导演的新宠，听说取景过的影视剧包括《盗墓迷城》、《角斗士》、《埃及艳后》、《天国王朝》、《巴别塔》…… 还有大家最熟悉的《权利的游戏》，由于政治原因，甚至很长一段时间里，许多欧美大片中关于埃及的场景，都是在此拍摄。 站在村落最顶端的宫殿前，远眺四方，一片苍茫的大地上，沙石的黄色主导着这个世界，仅存的一点绿色抱团取暖式地聚在一起，还全被蒙上了一层薄纱似的土色。 不远处就是阿伊特本哈杜村民新的定居点，虽然守着祖辈们留下的世界文化遗产，靠发展旅游业有一定的收入，但据说人们的饮用水仍然是个问题，需要从几公里外运输过来。 世界上有太多的传奇，是你见到之后会感慨，会惊叹，会钦佩，但是让你成为传奇的一部分，肯定是不会愿意的。 旅行和体验的目的往往不是让你去寻找一种新的生活，而是让你更加珍惜已有的一切！ 骑马已经够折腾人，骑骆驼更是难受，尤其是沙漠单调外表下潜伏着太多危险，永远不知道胯下的坐骑哪一脚会陷进松软的沙坑里，时刻需要紧紧握住鞍前的扶手，此时就能感受到那些冒险者的先驱们是怀着多大的勇气向人类征服自然的极限迈进！ 一望无际的沙漠，人类显得那么渺小，也许这里不适合生存，但是这里却值得你抛下现实中的压力和束缚来看一看，在这里见识到大自然的宏伟壮观，真正永远对自然保持一颗敬畏之心。 继续负重前行，抓一把细腻黄沙，在夕阳余晖中扬起，看着一粒粒沙在风中起舞，每粒黄沙都是一朵朵沙漠之花。一阵大风吹来，一棵棵干枯的树像手臂一样伸向空中，在雨季的时候他们还是会恢复应有的葱郁。 无际黄沙有寂寞大风呜咽着吹过，头顶是蓝得没有丝杂色的辽阔天空，和金黄色的沙漠在远方合成一线，大地转化为一片诗意的苍凉。 撒哈拉，永远的撒哈拉。 第320章 土豪的婚礼 走出沙漠的时候，已经在突尼斯境内，这里是个神奇的国家，一半海水，一半沙漠。 蓝白小镇位于首都突尼斯城的一个富人区，在沿海的山丘上，这里所有的墙都抹成白色，窗户和门涂成蓝色，有点像希腊圣托尼里的蓝白小镇。 当地居民都格外友善，有时候简单眼神碰撞，换来的是对方真诚微笑，心里不禁一暖，主要还是人少，好容易遇见一个外国人，能不笑笑？ 三五朋友坐在宽敞的露台处，面朝大海，看着海浪拍打沙滩。漫步小镇，一束束蔷薇花越过墙来，一路的心情都和盛开的蔷薇一样五彩缤纷。 傍晚粉色的海天一线，整个小镇从清新的少女变成了温柔的女人。这样的日落，将浮躁的心都沉静下来。 老城里有不少美丽的小店，卖地毯、纺织品、瓷器、首饰，都无一例外地绚丽缤纷着。今晚住在山顶上的一座百年大宅，远方清真寺的塔顶上，偶尔传来祷告声，让众人走进期待已久的阿拉伯世界。 主人早年在英国留学，行走过54个国家，也是见多识广的猛人。客厅视野开阔，进门后还有一小段楼梯。门边上种满了茉莉花，那些青嫩的藤牙带着许多小白花，沿着墙壁爬满了客厅的窗户，到达阳台。 每一次回家，清风中淡雅的茉莉香扑鼻而来，那身体的那份炎热，也淡去了。布置精致而优雅，入口的正对面，有一个读书吧，以及一个老式唱片机，古老而优雅。 大厅左后边，书吧的边上，有条长长的廊道，链接着厨房和房间。廊道总长15米左右，廊道墙的另一边就是房间，所以老宅的房间也很大很长。 中间有个走向阳台的门。阳台的正对面是广袤的海景，右手边是茉莉花，还有远方的一个清真寺塔。阳台的右手边可以通往宅院的两个房间。两个房间之间，有一个公用衣帽间联通着。 晚上睡觉时，打开房间的梦窗，在床头小柜子上洒满刚摘下来的茉莉花，海风伴随着它们的香味吹进梦乡里。 最特别的是居然还遇见一个当地人的婚礼，女方家在当地有钱有势，直接邀请一个著名的歌手和乐队，新娘子首先换上一套漂亮传统服饰，在舞池中翩翩起舞，女士们也开始围着新娘子跳舞。 一个小时后，新娘子换上第二套衣服，继续跳舞。在热烈舞蹈中，一些平时在街上看似保守的，把自己包得严严瑾瑾的女人们，原来她们的笑容和舞姿，拥有撞击心脏的感染力。 然后新娘子穿着传统婚纱，满是黄金的嫁衣，脚踩一双镶满黄金的高跟鞋，披着黄金色的头纱，被家里人缓缓地带进舞台。 女方站在舞台上，披着头纱，随着音乐舞动起来。，等把头纱自己揭下来后，长辈们逐一上台，给女方红包，白花花的钱币放在新娘子的头顶上，很多时候甚至是支票。 晚上11点，几辆豪车开进会场，感觉就像奥斯卡的颁奖典礼。穿着现代婚纱和西装的新娘和新郎，沿着红地毯，穿越会场，走上婚礼舞台。接着又是一场盛大舞会，在场的所有人，都随着音乐舞动着，直到凌晨两点。 在庄臣眼里只看见两件事： 跳舞和炫富！ 跟随导游来到马特马他，位于突尼斯的东南部，由黄土、砾石构成的崎岖山区，既没有苍郁树林，也不见青翠草地，特有的壮观山丘、峡谷和谷底，呈现出一种外太空般荒芜凄凉的美。 星球大战将这里作为外星人迪斯科场面的拍摄地，长期受阳光直射，且受撒哈拉沙漠的影响，气温很高。聪明的柏柏尔人开凿洞穴作为房屋，形成环境舒适，四季不受气候影响的地下村庄。 走进洞穴，上下分为两层，大多都有门无窗，每层都有不同功能。下面一层是卧室、作坊、厨房、储藏间。上层是用来存放粮食的仓库，必须攀着绳索才能进去。 抬头看见洞口画有鱼和手的图案，传说是柏柏尔人的护身符，鱼的图案代表吉祥，手的图案表示平安，跟咱们的门神差不多。 庄臣很好奇，要说自己住过无敌海景房，住过极光小树屋，还第一次住真正洞穴。 跟随当地人去赚钱，找一种叫沙漠玫瑰的东西。实际是生长在沙漠低洼处的一种结晶体，或者说是花样的矿石。 因为形状很像盛开的玫瑰花，一块块天然凝结粘合在一起，完全是自然生长发育形成的，有的沙漠玫瑰还残留着零星的细沙，镶嵌在花瓣的中间，默默地绽放在戈壁中。 别小看这些玫瑰，在青年男女心中的地位很高。手捧沙漠玫瑰向心上人表达爱意，是北非国家的习俗。传说如果谁能采到价值连城的沙漠玫瑰，一准能把漂亮的心上人顺利迎娶到家中，而不再为昂贵的彩礼劳神发愁。 本地盛产橄榄树，尤其是阿拉伯橄榄树，树冠雄壮，成熟周期长，橄榄果滋味清香扑鼻。最出名的是哈里萨辣椒酱，主要材料是塞拉诺红辣椒，再用蒜泥、香菜来调配滋味。 看上去很红，入口并不十分辛辣，会在舌头部分略微感到刺激，却不会烧胃，风味独特。 主食是炸三角饼，看上去像一只油炸过大型饺子，金黄色泽让人食指大动。酥脆外皮，非常有嚼劲，带着被炸后特有的鲜香。 用刀叉切开它中间馅料的部分。第一次吃，果然没经验，才刚刚切看就看到半熟的蛋黄流入的盘中。 传说突尼斯女孩的妈妈在第一次见未来女婿时，会炸包裹着流动蛋黄的brik给他吃。若是男方吃它时，蛋黄没有留在盘在上，才能迎娶新娘。 国菜叫库斯库斯，除搭配的虾肉鱼羊肉，一根大大的，被炸着油光锃亮的青椒躺在黄色之上，这抹绿色成为整道菜中的亮点。 青椒并不辣，口感是油焖的烹饪方式，庄臣拿起勺子尝一口，被姜黄，大蒜和洋葱炖过的小麦，入口绵软，有些接近小米的口感。 炸青椒是柏柏尔人的拿手好菜，姜黄则为这个国家最爱用的香料，口味微微辛辣，能驱寒，还能预防高血压。 羊肉新鲜程度自不用说，一路上看到的羊群都是被散养着，入口没有膻味。烤羊肉堪称一绝，店家会将新鲜的羊肉配合青椒，番茄一起烧烤，外焦里嫩，香气四溢。 第321章 打是亲骂是爱 沿着亚塞伦盖蒂国家公园，开车狂飙中可以充分感受到生命的律动，一望无际的荒芜戈壁上，似乎可以闻到死亡的气息。 荒芜干枯的土地上寸草不生，路边偶尔有着杂乱的茅草屋。在50度高温下，时不时有赤脚的孩子追着吉普车奔跑，地平线上蠢蠢欲动的龙卷风似乎时刻准备吞噬掉一切。 颠簸三小时后，到达达洛尔硫磺湖。车内温度计显示室外51度。打开车门，一股热浪迎面扑来。太阳在无云的天空中无情地烘烤着大地，周围一切仿佛都慢下来。 越是热，越要穿好防晒服，每走一步都汗流浃背，仿佛行走的人形桑拿。穿过岩浆石堆积的山丘，一路向硫磺湖走去。 腐朽鸡蛋的味道在热空气下越来越刺鼻，瞬间像走进一个魔幻星球，色彩斑斓的湖泊里点缀着熔岩泡沫，在这诱人的景观下隐藏着可致命的硫磺水域，可远观而不可亵玩焉。 离开硫磺湖，车继续在一望无垠的戈壁上飞驰，直到看到远方洁白的一片产盐区。采盐者都是通过双手一点点地凿盐出来，再走几个小时用骆驼把盐送到盐场。 在干涸土地上，烈日烧烤下，这些采盐者一天都喝不上几杯水，更别说吃东西，背影让人有些心酸。 虽然之前看到的景色已经让众人震撼，下午4点左右到达baseap，太阳似乎毫无休息的迹象，只能藏在茅草屋下，为晚上的攀登养精蓄锐。 这里是世界上最贫困的国家之一，超过三分之一的人口都生活在贫困线以下，人均年收入在600美金左右。让人很难想象，这里曾经也是领先世界、闻名富裕的古国。 太阳终于下山，众人向火山口走去，没过多久发现脚下由缠绵柔软的黑色细沙，变为崎岖的火山石，夜色渐渐降临，但感觉还是在蒸笼里行走，几乎每步都要往喉咙里灌水。 繁星开始爬上夜空，不久就看到前方的红点在黑暗中闪烁。红点渐渐扩大，火山熔岩产生的热浪渐渐将人包围。 深夜11点左右，终于到达山顶，看到烟雾缭绕的火山口近在咫尺。顺着陡峭的悬崖，可以到达火山口。熔岩在眼前沸腾、喷涌、起舞，在空中留下一道道划痕，周围的岩石被岩浆映照的赤红，震耳的轰鸣声随风层层散去。 这是自己离火山最近的一次， 永生难忘！ 心中无比自豪，哥也算爬喜马拉雅雪山，下过活火山口的男人！ 这里已经是埃塞尔比亚的境内，东非高原上的文明古国，大裂谷纵贯埃塞境内，传说中的人类起源就位于这里。 全国大部分地区为高原，气候舒适，平均海拔近000米，有着非洲屋脊的称号。 人狠路子野，全世界一年都只有12个月，这里却硬多出来个1月；大家都在12月25号过圣诞，在1月1号庆元旦，它却偏偏不走寻常路，把圣诞节定在1月7号，把新年定在9月7号。 来到奥莫河谷，至今还是一副原始蛮荒的模样，地广人稀，散布着繁茂的森林和灌木丛，大部分的原始部落就生活在其中。 这个地方在20世纪80年代才被国家地理发现，并被认定是最后的一个原始部落的古老地域，生活着50多个部族，在这之前他们从未接触过外族人，也不知道外面的世界。 部落文化保存完好，在他们看来，自己只属于这片土地，只属于所在的部落，完全没有国家国民的概念。 来这里就看神秘原始部落，在当地导游带领下，众人第一次深入其中。这里居住着很多摩尔西族，又叫唇盘族，见面的瞬间所有人无比震撼。 因为这里的女人，在下嘴唇和耳垂上竟然长着大圆盘！ 后来才知道她们并不是一出生就是这副模样，而是后天故意弄成这样的。根据当地记载，在很久以前，阿拉伯人入侵埃塞，为了防止被阿拉伯人将族中的妇女掳走，当地人就把女人的嘴唇和耳垂割开，然后在其中塞入泥盘，将之越撑越大，用这种自残的形式毁容，从而确保部族的繁衍。 慢慢地发展到后来，摩尔西族人反而把唇盘当做美丽的象征，未出嫁前，女人的唇盘越大，彩礼也就越高。她们一天中的大部分时间都带着唇盘，只有在吃饭的时候才会取下来。 男人也不是善茬，以跳牛仪式和鞭笞仪式而出名。男子需赤身从一排牛上跑过而不摔下，才能证明自己是个真男人，之后再结婚生子。 不跳牛的也能结婚生子，但是生下来的孩子都是不合法的。所以为了孩子，只能拼尽全力…… 鞭笞仪式更奇葩，在跳牛仪式之前举行。年轻姑娘们围成一圈，让部落小伙子们用鞭子来抽自己。抽的越狠，证明那个小伙子对你越有意思。 姑娘们的背上都被抽的血淋淋的，而姑娘们反而还非常高兴…… 最牛逼的还是卡洛族的姑娘们，进入青春期后，时常要忍受剧痛，在胸部和腹部，用刀在皮肤上切割出一些口子，而后把大量竹签插进伤口，并使它们呈现一定的图案。 等伤口痊愈后，经过精心制作的图案便会保留在胸部和腹部。还用白色、黑色、黄色、赭色颜料及红泥在脸上和身上描绘出各种图案。 卡洛族的男子说，姑娘们身上的图案对他们具有很大诱惑，经过这样的处理后，会越发显得诱人。 到丈夫家后，新娘按照族中惯例，要让新娘的家人在胳膊、前胸和肚皮上涂满取自新郎家奶牛身上的奶油脂。这一仪式即是新娘走入洞房前对其身体美化的继续，也象征着新郎家的人已经完全接纳这位被抢来的新娘。 男性也喜欢在身体上描绘出各种花纹，镶嵌装饰品。远远一看，每个人身上都是无颜六色的，野性而又充满时尚感。 在求爱时，男人们会盛装上场，在身上带上漂亮的羽毛，打扮的跟孔雀一样，不愧是原始部落，很好很强大。 第322章 动物圈的狗血剧 到每年七八月，持续的干旱令动物纷纷越境，跨越马拉河，来到马赛马拉，等塞伦盖蒂的草原在雨水的滋润下开始返青时，数百万头外来动物又从东南线迁回。 这是一段3000公里的漫长旅程，途中不仅要穿越狮子、豹埋伏的草原，无惧水里那凶猛的大鳄鱼，前朴后继的，前呼后拥的横河跨境，进入新天地有大批的角马将死在路上，但同时也将有大批小角马在途中诞生。 自然界最伟大的迁徙旅程，这也是庄臣为什么千里迢迢跑来这里看动物大迁徙。 从内罗毕市区出发，途径东非大裂谷，这是世界大陆上最大的断裂带，当乘飞机越过浩翰的印度洋进入东非大陆的赤道上空时，从机窗向下俯视，地面上有一条硕大无比的刀痕呈现在眼前。 按照庄臣的想象中，那里一定是狭长、黑暗、阴森、恐怖的断涧深渊，其间荒草漫漫，怪石嶙峋，涉无人烟。然而当你亲身站在这里时，展现在眼前的完全是另外一番景象。 远处茂密的原始森林覆盖着连绵的群峰，近处草原广袤，翠绿的灌木丛散落其间，野草青青，草原深处的几处湖水波光闪，山水之间，白去飘荡。裂谷底部，平平整整，坦坦荡荡，牧草丰美，林木葱茏，生机盎然。 沿途的颜色慢慢从苍翠变得荒凉，当吉普车驶入马赛马拉国家，所有人按耐不住的惊叫起来，和纪录片《动物世界》里的景致一模一样。 成群结队的斑马雄健的奔跑，千千万万的角马扬起草原的沙尘，还有跳跃的羚羊、笨重的犀牛、悠闲的大象、优雅的长颈鹿…… 这是他们本身生活的地方，无需被关在笼子里，自由闲散，大自然馈赠于这片土地肥沃的资源，野生动物们在这里世世代代繁衍生息，弱肉强食。 夕阳黄昏落日，浅蓝橙黄的天空被染成血色般淋漓尽致的绯红，远处大象群带着小象走入一片苍茫黄晕中，留下一副浓墨重彩的剪影，暮色四合，如画般透彻。 随着天色渐晚，漫天嫣红和紫色的云变为深蓝，继而又变成藏青色，彩色饱满艳丽，如天鹅丝绒般，温度从夏日转为深秋，带着一丝丝寒气。 夜晚很危险，很多动物出来觅食，饥饿、干渴、体力不支、被天敌猎食…… 只有30%的幸运者能够回到出发地，而跟它们一起回来的还有40万在旅途中制造出的新生命，这，就是每年都会发生在非洲大草原上的故事——动物大迁徙。 看动物大迁徙的最佳地点就在附近的马拉河沿岸，主角是140万头角马，绝对迁徙令人瞩目的主力军，所以通常也把动物大迁徙称作角马的天国之渡。紧随其后，还有约50万只蹬羚和20万只斑马。 原本想直接包直升飞机，后来听说近距离看更震撼，所以联系当地最牛逼导游，开着全部武装的悍马车，准备明天直面野生动物大军。 等真正身临其境的时候，才明白语言的苍白无力！ 眼前是数以百万计的世界上最大的斑马、角马群体。铺天盖地就像蝗虫一样，所到之处寸草不留。过河时，万马奔腾、尘土飞扬气势魏巍壮观。 水中凶险万分，饿了一整年的鳄鱼绝不会错过这绝好杀戮的机会，一场世界上最为壮观的血腥厮杀场面将展现在你的面前…… 导游和司机都是牛人，直接占据最佳位置，众人舒舒服服靠在车里，边欣赏窗外万马奔腾，时不时听导游讲各种动物的奇葩趣闻。 渣男、骗炮、**当这些狗血剧情发生在动物身上时，远远比黑心宫斗剧、偶像玛丽苏精彩多了。 鸵鸟是世界上最大的鸟，虽然不会飞，但绝对是最凶猛的走禽。虽然只有两个脚趾头，但是粗壮双腿是主要防卫武器，甚至可以直接踢死狮子。 这种二愣子大鸟眼球比脑子还大。真要跑起来，见不得有东西能比它快，汽车也不行，时速可达80km。 尤其是这里的二逼，平常最喜欢蹦迪和摇摆，如果你在大草原上被它追击，与其玩命奔跑，不如停下来和它尬舞，一起摇摆…… 之所以不能下车，就是因为不远处的草丛里隐藏的狮子。当之无愧的草原霸主，一只成年雄狮体长达3米，长起来身高可达2米。 当然雄狮不负责捕猎，都是靠母狮子觅食，一夫多妻，每天要睡二十几个钟头，但当交配的时候，会三四天昼夜不断，几乎每20分钟来一次。 每年需要交配3000次左右才有可能怀孕，虽然次数多，但是威风凛凛的狮子床笫表现跟奔跑速度有的一拼，每次只有几秒钟，简直…… 要说草原最令动物闻风丧胆的不是狮子豹子，而是鬣狗，响当当的江湖扛把子，虽然娇小却嚣张异常，不是在打架就是去打架的路上， 咬合力比狮子还强，即使是单个作战的时候也能够迅速秒杀对手，所以人送外号非洲二哥。 说曹操曹操到，几只鬣狗好奇的围着悍马车打转，庄臣有机会近距离打量着它们。后腿比前腿短，走路姿势很猥琐，颜值和身材都要比其它猛兽逊色不少。 二哥的江湖地位和怼天怼地的性格仰仗于两种绝技：咬蛋和**。 凭借两个杀手锏，连草原一哥狮子也经常不放在眼里，经常聚众抢夺大哥的食物。连大象见面都肝颤。被咬住之后，还不能逃跑，否则大肠就有可能被掏出来，到时候就只能等死。 令人菊花一紧的杀手。 可真正的渣男，还是转角牛羚，长着一副老实人的面孔，实际它们才是大草原上出了名的大猪蹄子。 每年只会在发情季集结在一起，而冷淡的雌性，全年只有一天的发情期，为和心仪的妹子在这特殊的一天尽情啪啪啪，雄性们只能展开殊死搏斗。 激烈的争斗下，一些想约炮又怕受伤的老猪蹄子动起歪脑筋，眼观四路，耳听八方，确认没有危险，旁边不懂事的小猪蹄子还在打架，一只年轻健美的妹砸从他身边走过。 狡猾地发出一声假警报，骗旁边的妹砸有危险。让身边经过的妹砸驻足，观察自己的处境。 没想到啊没想到，就在妹子停下来的几秒钟，这只老色羚已经偷偷摸摸来到身后，直接骑到人家身上，上演一出霸王硬上弓的好戏。 可怜的年轻健壮还在打架的小羚羊蹄子还在打得你死我活，殊不知心仪的妹砸已经落入旁人之手，姜还是老的辣啊！ /txt/96881/ 。_手机版阅读网址： 第323章 阻击杀手 远处跑来一大片斑马，醒目的黑白条纹令庄臣很费解，为什么在金黄草原上会进化出这种奇葩颜色？ 难道是造物主特意设在草原上供肉食动物享用的美食？ 这壮硕的屁股一看就很好吃？ 听完导游解释才明白，黑白条纹竟然是为远离敌人。两个对比度最大的颜色，居然是视觉幻象种最常见的颜色，混一起时就是对眼睛最大的欺骗。 尤其当黑白条纹高速运动时，会产生动态晕眩效果，在猎物的眼中，它们运动的路线已经偏离原来的轨道。 所以当危险来袭，斑马以每小时60km的速度高速奔跑时，敏捷的豹子盯着黑白条纹，内心极度崩溃：啊！我瞎了，我瞎了！ 三个多小时，大部队成功过河，捕猎者们也满载而归，带着猎物回去大快朵颐。众人开车在附近转转，这里狒狒和猴子满地跑，到处都可以看到它们携家带口在路边撸毛社交的场景。 然而有一种猴子成功吸引所有人的注意，拥有最非主流酷炫，蓝色蛋蛋的奇葩。 在蓝色蛋蛋猴社交界有一个不成文的规定，蛋蛋越大，颜色越鲜艳，对母猴子的吸引力也越大，于是这些实力雄厚的公猴子每天肆无忌惮地带着蛋蛋招摇撞骗，希望可以被族群里的母猴纳入麾下，成家立业。 两只公猴因为互看不爽想要以男人的方式暴力解决的时候，只要亮出巨大无比艳丽异常的天蓝色的蛋蛋和鲜红欲滴的***，双方互相评估一下彼此的分量，红色越亮眼就表示今天的备战状态绝佳。 河里的鳄鱼退去，变成河马的天堂。一群群肥胖又懒惰的河马泡在水里，偶尔上岸趴着晒晒身上一坨肉，根本就不会游泳，只会潜水。 这种看似温和的短腿大嘴的胖猪，竟然敢和鳄鱼争夺地盘，武器就是拉屎，像激光枪一样扫射，连**二哥看了都跑。 导游严重警告，这些家伙很残暴，是非洲伤人最多的动物，比狮子还血腥。生性敏感，领地意识强，暴走起来，顶个鳄鱼的肺，甚至连自己的同伴都直接掀翻。 疯起来， 连自己都怕！ 一路走来，动物的故事远远不止这些，看似凶残的花豹，其实温顺而羞涩，是只乖宝宝大喵，打不过狮子，斗不过鬣狗，拼命抓到食物，只能赶紧爬上树，偷偷吃。 群居的大象是原始母系社会，由最有权威的雌性首领带领，每只大象的声音都不同，它们靠声音辨别彼此，交配过和成年的公象都会被赶出族群。 等公象年老后，象群会再接纳保护它们，给它们养老。 还有专食腐肉的秃鹫，天天站在树上瞪着双眼，哪里有它们哪里就有死亡，简直是动物界的柯南…… 不由感叹，当人类还在为真实世界纷纷扰扰不可开交，动物们却还在为生存和繁衍这一伟大又隆重的主题绞尽脑汁，各出奇招，一代又一代，生生不息。 太阳落山，游猎回来，酒店已经把餐桌摆到了外面，洁白的桌布，精致的餐具，再点上一架高脚的烛台，草原上傍晚的风很轻，烛火也轻轻地摇曳着，看看周围携家带口归巢的动物，还有什么比这还浪漫的呢？ 这里是私人保护区，连威廉王子每年都来这里浪几天。每顶帐篷标配的六边形浴缸，木质热水浴缸就嵌在平台上，拥有可供独享的完美丛林视野。在黄昏里泡澡，血色夕阳就在面前落入地平线。 爬在奈菲尔身上肆意驰骋，这才是真正的野战荒野！ 亲眼见过传说中的非洲五霸，唯一遗憾就是没有见到豹子。就算在看到它们的几率堪比看见流星雨。本地流传一个笑话：任何一个safari导游最害怕被问到的一个问题就是，我们能看到豹子吗？ 要想弥补遗憾，只能来到几百公里以外的阿布戴尔国家公园的树顶酒店。之所以叫树顶，是因为最初建造它的那位英国军官为方便观赏动物和打猎。 酒店确实造在树上，最初的宣传语甚至是：晚上看不到犀牛，房费只收一半。 位置靠着水源，所以能看到来饮水的动物。房间里还会有蜂鸣器根据不同警报次数来提醒住客有什么动物出现，是夜间最佳观赏的最佳场所。 1952年那时的伊丽莎白还是公主，来到这里观赏野生动物。夜里接到父王乔治六世驾崩的噩耗，第二天随即回国继承王位直至今日。 从此留下上山公主，下山女王的故事。 走进酒店，当初的树杈早已变成水泥柱子，当然很多地方还保留着很多树的元素，甚至还有真实树干穿过大厅。 晚餐前工作人员会宣讲当地各种动物出现的一些习性，庄臣最期待的当然是猎豹，与花豹的隐藏暗杀不同，猎豹是单体速杀的作案手法。 这里还能观赏到稀有的黑犀牛，别看憨憨的，其实是听力异常灵敏的动物，出现的时候最好保持安静，一点小小动静很容易给吓跑。 并且常是独来独往，成双出现的只有大带小的时候。晚饭后在咖啡厅坐等一个多小时。 虽然有动物在附近出现，但只能远远的看到它们夜里发光的眼睛，而无法判断是什么角色。高潮终于在10点多的时候来临，一个家族象群陆陆续续的过来饮水。 饮水它们也有明确的分工：多数群体在一个固定的区域，而个别就会在不远的地方单独放哨。 过一段时间还会轮岗换象，可能放哨的都是些小年轻，换岗的时候还会互相打闹一番。 突然可能是一楼观察室的游客发出动静或闪光灯吓到象群，迅速收缩起来优先将年幼的包在中间进行保护，不愧是动物界的最强大脑。 又来三只健美的比利海灵顿大水牛加入，完全没有任何冲突，和谐地各喝各的， 水牛除饮水，还喜欢泡进水里洗澡，名副其实的，水牛。 正当众人准备放弃的时候，黑犀牛终于出现，而且是一大一小非常少有的局面！ 第324章 冥湖 要说坐热气球，已经不是第一次，但在大草原上飞一圈，还是值得期待的。 酒店提供这种服务，为能在日出前飞上天空，时间都在6点多一点，天刚刚亮起来的时候，出发时间就定在4点45分。 这次有点略微不同，起飞的时候众人需要先躺在热气球的框里，一个热气球可以搭载八名乘客，每个格子里面两名。躺好拉好扶手以后，热气球才慢慢地抬起来。伴随着frank开始点火，便慢慢地升上天空。 在低空俯视草原，阳光把动物们叫醒，野牛在成群结队的奔跑；汤姆森瞪羚聚集在一起享用着草原的食物；河马更是一堆一堆的在水坑里开始一天的避暑行动。 斑鬣狗时不时的追逐着瞪羚和斑马，长颈鹿则悠闲的寻觅者新鲜的树叶。草原的一天就这样开始，幸运的是还看到经过一夜捕猎而开始休息的狮群。 一大群奔跑的疣猪，还记不记得狮子王电影里的那群，他们是狮子最爱的食物之一。 下午安排坐车就附近的部落参观，马赛人，东非现在依然活跃的，也是最著名的一个游牧民族，人口将近100万，主要活动范围在肯尼亚的南部及坦桑尼亚的北部。 他们一方面仍然坚持着传统的生活方式，另一方面也更多地加入到当地的旅游业中。 以畜牧为生的马赛人是完全的游牧民族，终年成群结队流动放牧，几乎全部依靠牲群的肉、血和奶为生。一夫多妻现象较为普遍，同年龄组的男人之间可以借妻，娶亲要用牲畜做聘礼。 非洲女人好看的寥寥无几，来这么久也没看见传说中的黑珍珠，总是觉得身上脏兮兮的，洗澡好像也洗不干净。 村庄是由泥土堆砌成，排成圆环，圆环外用带刺的灌木围成一个很大的圆形篱笆，每个村庄可容纳4－8个家庭及其牲畜。 马赛人的传统的屋子像倒扣的缸，开一个很小的门，人只能弯腰才能进去，这样主人可以在家里方便地刺杀试图进入屋内的人。 参观每人30美元，马赛女人们身着坎噶，在村口站成一排，唱起迎宾曲。每逢有客人造访，村里除老人和孩子都倾巢出动以马赛人特有的迎宾舞蹈开始他们的迎客仪式。 男人们则围成半圆，一边嘴里哼着节奏，一边开始表演著名的马赛跳跃，据说谁跳的最高谁就是最好的勇士。 原本想着能在这里活着的都是勇士，各个骁勇善猎，生活在草原、丛林中，与野兽为伍，善于捕猎理所当然。接触后发现他们不仅不狩猎，甚至只是在庆典的时候才吃肉，而且从来不吃包括鱼类在内的野生动物。 对自然的崇拜使他们远离狩猎，日常需要是由牲畜的奶和血提供，口干了就拔出腰间的尖刀，朝牛脖子上一扎，拿根小草管就去吸，就像我们喝饮料。 真真正正的茹毛饮血！ 男人披束卡，实际上是红底黑条的两块布，一块遮羞一块斜披在肩上。这种衣着很像一团火，这正是他们所要达到的效果，在野兽遍布的大草原上，这样一团火能有效地驱赶野兽。 牛是部落最重要的角色，他们不吃蔬菜，只喝牛奶、牛血，吃牛肉。每天晚上村民们会把村子的大门用枯树枝堵严，让牛群聚集在村子中央。 女性穿坎噶，颈上套一个大圆披肩，头顶带一圈白色的珠饰。她们的耳朵很大，有的大耳垂肩，女孩生下来就扎耳朵眼，以后逐渐加大饰物的重量，使耳朵越拉越长，洞也越来越大。 走进茅草屋，从屋顶的一个小破洞射进来的一抹阳光点亮本来漆黑的茅草屋，感觉这个光线很特别，有种c位出道的感觉。 最可怜的还是孩子，一个简陋的茅草屋，大大小小十几个孩子聚在这里，屋里只有两条长凳，连桌子也没有，更看不到任何书本纸笔，条件十分简陋。 遇见就是缘分，通过酒店捐点钱，算是对非洲人民的一点心意。走遍这么多国家，要说非洲对华夏人态度最尊敬，很多国家直接都是免签入境。 可能是长期帮助黑人穷兄弟的原因，毕竟咱们是靠这些小国家硬生生挤进联合国的。 如果地球上真有冥河，一定就是纳特龙湖。这片看似静止不动的水域隐藏着一个致命秘密，湖边有很多动物雕塑，它们并不是什么大师雕刻的杰作。 由于湖水里面还有大量的盐碱，只要动物喝下湖中的水，或者是在湖中游泳，就会慢慢的变得石化，然后变成雕塑一般的石块。现在所谓看到的栩栩如生的样子，其实就是它们临死前做的最后一个动作。 它可以使任何碰触到湖水的动物化为石头，就像传说故事中的魔咒一样，因此被称为石化湖。 笼罩神秘气息的纳特龙湖随着水位变化，湖水颜色呈现白色、粉红色或豆绿色，浅水区往往是酒红色或咖啡色。 而高度氧化的干涸湖滩则是呈现出鲜红如血般的血红色，瑰丽无比，诡异无比，仿佛带着死亡的气息。 如死海般高盐度的干旱之地，无数只火烈鸟像不食人间烟火的仙子，披着粉色的羽衣，如落英逐逝水，似朝霞映碧池，成千上万的火烈鸟将纳特龙变成一片烈焰蒸腾的火海。 因为湖水较浅，湖水富含盐分，适合很多喜盐生物生长，比如蓝绿色藻类，而这些藻类正是火烈鸟赖以生存的食物，加上湖边腐蚀性的地理环境造就天然防御工事，使得食肉动物远离，据说非洲几乎所有的火烈鸟每年都回到此处产下多达75万只后代。 世界有两个著名的大迁徙事件，每年都如期上演，周而复始，一个是咱们的春运大迁徙，一个是东非的动物大迁徙，虽然分属人类和动物不同物种，但迁徙目的却又殊途同归，都是为了生活或生存。 角马和人类不同，刚出生就会走路，甚至一下地就能够奔跑。弱小的新生命，从刚出生就要面对死亡的威胁，所以必须在最短时间内学会行走、奔跑和求生。 亲眼见识过，才能真正体会到对角马们来说，渡河是一个tobeornottobe的问题，过了河就是一片新世界，那里有丰美的水草，但河里却危机重重，随时可能丢到性命，而不过河也意味着将可能饿死。 头马的纵身一跃开始，就是生命的礼赞，也是生存的勇气，而当它们落入河中，真正的挑战才开始。 鳄鱼们兴奋地冲向河中的角马群，一阵撕咬，便将角马送入天国。为生而死，为死而生，死去的角马喂饱了鳄鱼，也替那些最终过河的同伴承担了死亡，我不入地狱，谁入地狱。 第325章 意外之喜 听说附近原始森林经常有花豹出没，为弥补遗憾，雇当地猎手做导游，众人开车深入无人区。 黑暗如一顶斗篷罩下，只有小片热带森林被车灯短暂地照亮。雨季里的最后几场雨刚刚落下，空气潮湿厚重。 一只黑斑羚抬头看众人经过，然后消失在身后的阴影中，一只麝猫从容穿过，一切都是崭新的：气息、动物、声响，将要探索一个全新的国度。 茂密的灌木丛长满车辙的两侧，偶尔奇异地断开，露出水坑或者小片草原。鸟群来来回回，轻快地掠过灌木丛。灰蕉鹃站在低矮可乐豆木树梢上，叫喊着格威—格威。 犀鸟从车前成群飞起，几只鬣狗甚至在窗外咯咯叫着，麝猫在沙沙作响的树叶间觅食，偶尔连狮子也会溜达过来。 当地向导叫花豹爱丽丝，没人记得这个名字的由来。同样没人知道它的年龄，有人说十岁，有人说十五岁，不管怎么说，对于一头豹都算是高龄。 听说它的祖母玛尔玛拉德也曾享有同等盛名，爱丽丝和玛尔玛拉德都不是普通的非洲豹，它们白天捕猎、完全不受汽车困扰。 豹是伪装大师，只有其他动物因豹的靠近而惊恐尖叫时，人才能意识到豹的存在。黑长尾猴总会最先发现豹的动静，发出长长短短的警惕叫声，接着狒狒也会叫起来。 至于珍珠鸡的尖叫和黑斑羚的哧哧声都没什么可信度，有时候连一头毫无攻击力的疣猪也会让它们惊惧不已。豹总是在光天化日之下跟踪黑斑羚，所以它们并不怎么敏感。 浓烈阳光直射下来，多数动物都开始一天中最为活跃的时间，司机正在转弯时，一头豹子若无其事地朝众人溜达过来。 所有人兴奋起来，这就是爱丽丝，只见双眼直盯着众人，但眼神中没有侵略性。它并不害怕，反而竖起耳朵，寻找猎物的声音。 离不过一英尺远，仿佛不存在一般。就在庄臣想照相的瞬间，迅速消失，藏进灌木丛中。 已近黄昏，光线越来越暗，众人决定朝主路驶，神奇的发现爱丽丝居然放松地躺在灌木丛边。扭开探照灯，让灯光扫过那片空地，发现爱丽丝身后还有一点闪光，那是另一双豹眼。 身后是刚两周的一只幼豹，身体比家猫大不了多少，爪子和耳朵倒是大得不合比例。幼豹很快退回灌木丛中，母子再次消失不见。 所有人很激动，没想到居然能看见一大一小，尤其是庄臣，拍下照片，彻底完成最后一块拼图。 不远处一颗大树上，一只不走运的黑斑羚被爱丽丝捕杀，悬挂在树上。豹的力量总是令人惊叹。爱丽丝这样的母豹体重大约50公斤，而成年公羚可以重达65公斤。 要把一个比自己更重的家伙用牙齿拖行25英尺、再拖到树上可不是什么容易事。每次看到这样的场景，都忍不住要诅咒鬣狗。 想想看，豹子潜伏、追踪、突袭，迅捷地杀死猎物，然后还要拖着庞大的猎物尽快躲到安全的地方，都是因为鬣狗一旦发现被豹子惊吓的动物，就会匆匆现身，偷走猎物、不劳而获。 这只幼豹应该是爱丽丝已知的第四胎，由于年纪已长，它很可能也就是最后一胎。不过，爱丽丝将八个孩子带到世上，它的世系也必将在这片土地延续下去。 非洲之行，最后留给开普敦。一个非常适合度假的城市，生活在这里真的不觉得自己身处非洲，仿佛这里是非洲世外桃源搬的存在。 当地人很少会说自己是南非人，你问他，他一定会告诉你他是开普敦人，这份城市骄傲可能就跟巴黎人和纽约人一样。 之所以选择这里，丁梦瑶说这里也是著名葡萄产地，葡萄在非洲灿烂的阳光下生长，再配合夜晚南极过来的冷空气，使得昼夜温差变得比较大，这就非常利于葡萄的生长。 因此开普敦拥有超过1000家的酒庄，而且这些酒庄的位置离开普敦都不远，开车40分钟就可以到。其中有些酒庄还提供homestay的服务，住在酒庄里，醒来就喝酒的生活状态简直是醉生梦死。 入住天阶庄园，起源于1692年，最古老的开普荷兰式庄园之一，整个庄园占地一万多亩。现在主人是koosbekker，2007年买下整个庄园，后又扩建，使得现在的庄园面积比之前大好几倍。 老人当时是为妻子买下来的这个庄园，可以说是个爱情的见证。早上醒来，从房间的有着玻璃外墙的厨房望去，风景美的让人觉得不真实。温暖的阳光，湛蓝的天空，一望无际的绿色。 来到餐厅，所有食物和酒水都是庄园自己生产，餐桌上所摆的食物和水果都是一大早工作人员从种植园里采摘的，在短短几个小时内加工成食物上桌。 尤其是茶叶，叫路易波士茶，因为富含氧化剂，也被称为不老茶，和黄金、钻石一起并称为南非三宝。 吃饱喝足，开始闲逛。随处可见看好多葡萄架，时间已经到秋天，葡萄早已经被收割完。跟着酿酒师前往旁边的品酒室，说是品酒室，但也是个全玻璃房子的餐厅，餐厅外就是葡萄种植地，可以说相当融入大自然。 拿五款酒给庄臣评测，分别是维欧尼、慕合怀特桃红、巴比伦王、莎当妮和西拉。 慕合怀特桃红，这款酒就跟名字一样，是恋爱的粉红色，混合着玫瑰花和草莓甜甜的香气，口感甜美。 维欧尼，作为第二款试的酒，口感浓郁，拥有迷人的花香，就好像是春天的味道，口感浓郁。 莎当妮混合着坚果、奶油、和蜜瓜香味，气味复杂，因此口感也非常饱满，回味悠长。 西拉，香气优雅，让人惊叹的是西拉有着如此细腻的单宁，和天鹅绒一般，感觉口腔里每个细胞都瞬间被治愈。 巴比伦王，这款酒拿出来的时候，酿酒师还特别得做一番介绍，说是他们酒庄最好的酒，拿过好多国际大奖。庄臣品一口，拥有着成熟蓝莓和黑加仑的香气，似乎还有一丝松露和咖啡豆的香气，口感醇厚，作为最后一款收尾酒，名副其实有着王者的气息。 第326章 非洲也有企鹅 有趣的是，坐下来试第一瓶酒的时候，酿酒师用跟庄臣说干杯，才知道他去过好几次国内，说在那里吃饭需要不停的干杯才行。 后来试酒的时候，他总会多说一句让慢慢喝，说天阶庄园所传递的就是健康有机和慢生活的理念，要慢慢生活，慢慢喝酒。 在庄臣休息两天，正式开启在开普敦之旅。南非因为地处非洲大陆的最南端，被印度洋和大西洋环抱，是海上的交通要塞，又盛产黄金和钻石，即使我们对非洲的印象是贫穷落后，但是南非一定不属于这个范畴。 严格意义上来说，南非应该是中等发达国家，而开普敦又是这个国家生活水平最高的地方，这里有世代定居于此的白人，也有怀揣非洲梦而来的其他非洲国家的人，更有世界各国的人来这里享受阳光沙滩。 漫步街头，这座城市在非洲是个很另类的城市，街道建筑风格路上行走的人们，如果说这里是法国或者意大利某城市，庄臣丝毫不会怀疑。 truthffeeryiastg，作为非洲唯一上榜theyirld''sbestffeeshyip的咖啡馆，门面看起来非常不起眼，甚至连lyigyi都是小小的画在窗户上。 设计走蒸汽朋克风，将金属管道古老轮转炉等工业元素充满咖啡馆，甚至连咖啡本身都是由一台铸铁古董咖啡烘焙炉烘焙而出的。 咖啡品质也是无可挑剔，南非大部分五星级酒店都从这里进货，因为有纯手工烘焙的顶级咖啡豆，镇店之宝是加了黄油的butterffee。 居民区外表五颜六色，早年南非种族隔离时期，住宅区是按人的肤色划分的，像黑人必须居住在黑人区，马来人则被划分为杂色人种，只允许在马来区居住，而且除欧裔白种人，其他人种的住宅是不允许设置门牌号的。 远处望去，著名的桌山平整的像是桌子一样，所以得名桌山，有时候在有云的时候，大片的云朵覆盖在桌山上，有趣的南非人把这一景象称之为桌布。 看景区海报介绍这种东西居然2012年入选新世界的七大自然奇景？ 不免好奇gyiyigle一下，剩下六个都有什么玩意？ 亚马逊雨林算一个阿根廷伊瓜苏瀑布外也算，再往下看在榜单里赫然看到济州岛？ 一查果然这份榜单是瑞士某个机构在发起的，由大家票选出来的。再一查发现不止这一个榜单，连n也参活一脚，自己弄了个榜单。 好望角肯定出现在世界所有国家历史和地理课本书里，是影响世界历史进程的一个里程碑。在埃及苏伊士运河未开通以前，这是欧洲通往东方的海路必经之地。至今特大油轮若无法进入苏伊士运河，仍需绕行好望角。 坐缆车登上山顶，有个已经弃用的灯塔，站在灯塔上可以同时眺望大西洋和印度洋，这里是两大洋的分界线。 最神奇的是，居然能在非洲看见企鹅！ 1984年第一对企鹅无意间来到海边的西蒙镇，当地居民对企鹅爱护有加，专门将这个沙滩设为企鹅保护区，经过20多年的繁衍，如今这里企鹅数量已经超过几千只。 在十年代，聚集在这里的企鹅太随性，经常大大咧咧地登堂入室，在居民家里的地毯上撒尿，又或者跑到马路上，与过往的汽车玩游戏，叫声也特别惊人，有叫驴企鹅的称号。 为把居民的生活还原清净，政府就把这边的海滩划为企鹅的家，四周围起木栏杆封闭上来。而游客要看企鹅，也得沿着这条唯一的木栈道，走到海滩去。 踏上栈道，基本是往海边方向修建，两旁还有很多灌木丛。因为是走向印度洋，那可真是一个海风呼呼。即使太阳还在当空照，但是海风也一点没有减慢下来，越往里面走，风的力量就越大。 栈道其实不太长，可能因为风太大，走得有点吃力。还没走到终点的一个弯曲位，看到一个国内旅游团，大妈们正拿着丝巾在那边凹造型。一望无际的蔚蓝当中，丝巾确实特别抢眼，不知是大妈手滑还是风力太大，丝巾一下就随风而去。 见到第一个瞬间，还真心被惊到了。只见海滩上都是萌萌哒的小企鹅，几乎是铺满一片。成群结队地在海边，晒着太阳做着群体游戏还有冲浪戏水，饿了就游到海里饱餐一顿，休闲得让人羡慕。 这里的企鹅极具特色，体型比以前见过的小，样子十分搞笑，就连海边的一块块石头也都因为企鹅的滑稽的走路和表演显得生动起来。 站在木栅栏后边观赏者海滩上的这些精灵们，仿佛回到童年时光，率真表情一露无遗。走在木栈道上很清楚的可以看到，在沙滩与海之间有许多参差高矮大小不齐的岩石，一块块岩石和沙滩以及岸边的小树丛形成企鹅的家园。 只见成群企鹅在这里觅食冲浪戏水和生息，运气好还能亲眼可以看到它们交配孵化的情形。尽管企鹅怕人，但还是会挺着白白的肚子，两只退化的翅膀像小手一样摆动着走来走去，摇摇摆摆憨态可掬。 如果不是亲耳听到这些企鹅的叫声，永远也不会想到小小家伙叫起来声音像一头驴，确实把庄臣吓一跳。 附近一家中餐厅吃饭，南非盛产鲍鱼，但是当地人却又不吃鲍鱼，于是这里又不少野生大鲍鱼。玻璃缸养殖的重达3斤的大鲍鱼，真的是比脸还大。 这么大的鲍鱼才合人民币600块？ 回到酒店，舒舒服服泡在浴池，世界七大洲，已经跑完六个。其实欧洲看完直接就应该来非洲，从白到黑，从精致到豪放，从富裕到贫穷。 这种视觉冲击感才够劲。 北美看着大，其实也就是美国和加拿大两个国家。老美不用说，毕竟是最发达国家。加拿大不行，远不如澳大利亚和新西兰有意思。 尤其皇后镇，令人印象深刻，好看，好玩，好吃的天堂，每年必须去浪半个月。 非洲来一趟看看就完事，除了野生动物，其他都很垃圾，毕竟穷是原罪，难怪有人说亚洲土豪喜欢欧洲，欧洲土豪喜欢非洲草原。 七个玩遍六个，只剩下最后一个，南极洲。 。 第327章 南极之行 飞机从阿根廷首都布宜诺斯飞抵乌斯怀亚时，庄臣内心发出终于来到世界尽头的感叹。眼前是小小机场，洁净空气以及远处连绵的雪，仿佛来到宁静的世外桃源。 上豪华游轮，去南极要过的第一关就是穿越德雷克海峡，被世人誉为魔鬼海峡，位于南美洲南端与南设得兰群岛之间的死亡走廊。 长00千米，宽900-950千米，平均水深400米，最深4750米，世界上最宽和最深的海峡。据说如果把两座华山和一座衡山叠放到海峡中去，连山头都不会露出海面。 经过几十个小时颠簸，看到南极大陆的第一眼是美到无法呼吸的景致：无数的雪山，在海水的映照下闪耀着蓝色的光芒；冰川堆砌出的是那种形容不出来的晶莹与纯净…… 曾经去过冰川，但那种感觉完全不同。眼前是天地间最美的景色，风吹在脸上有点疼，耳边只有偶尔冰川融化的声音，无须将时间为刻度，只需打开所有感官，侧耳倾听，用心灵去感受大自然的美好，此刻如此自由与幸福。 风雪中终于踏上最后一个大陆，雪下得很大，要沿着探险队员的路行走，不然就会陷进近一米深的雪中，在制高点可以俯瞰两个海湾包围，纯净的洁白世界，呼吸着来自世界最南端的空气，南极并没有想象中寒冷，飘零的雪花，海上的浮冰，信天翁飞过海面。 原本求之不得的鲸鱼，在这里随处可见。呼吸、捕食、潜水、突然在离游船不到100米的地方跃出水面，漂亮地翻身，庞大的身形所带出的水花，让人非常振奋，实在过瘾。 不远处发现一只豹海豹在睡觉，胖乎乎左手握右手，像个大娃娃，金图企鹅也从海里跳上来靠近我们，可爱极了。 远处群山像不同动物，怀抱着海湾，可惜海冰突然裂开，我们只能赶紧撤回到船上，很精彩的冰上探险之旅。 南极每一次登陆地点都可能是随机的，继续前行在雷麦瑞海峡后，由于冰层太厚折返，破冰船只停靠在利马水道入口处的隐藏湾，众人乘坐橡皮艇在海湾里巡游，看冰山，还看到冰山突然坍塌发出的轰鸣声。 游走于漂浮在海面的蓝冰，冰上有着南极燕鸥和企鹅，把几条橡皮艇捆绑在一起，然后和咖啡巧巧克力，加上一点百利甜酒，热气腾腾，这种仪式感实在太棒，像个在antarti冰上搞排队的狂欢。 从登陆到爬雪山途中，闻到阵阵的恶臭，就是企鹅的便便，山顶上裸露出来的石头小坡上有着大量的企鹅，这里是金图企鹅的聚集地。 有一种美叫微胖，它们走起路来摇摇晃晃，黑白中涂上橙色的口红，非常抢眼，圆圆鼓鼓的身材让人莫名喜欢，每天勤劳搬石头筑巢孵蛋，下海捕鱼，也很慵懒在雪地里打盹、卖萌、装憨、耍帅三件宝。 冰天雪地中，一团黑白，摇摇晃晃走到你跟前，轻易萌化你的心。最后抵达企鹅的大型栖息地，从数量庞大的阿德利企鹅，到巴布亚企鹅，再到帽带企鹅。 从最初的新鲜看到视觉疲劳，它们可能在追逐求偶、在叼石子筑巢、在孵仔、小企鹅破壳而出、在喂食、在到海边猎食的路上…… 这才是企鹅，相比较南非的那些，简直…… 在这里看冰川，冰雪覆盖下的群山白色的世界，大海上风平浪静，这个时间几乎没有天黑，太阳落山之前光芒照耀着雪山，带一片暖黄。 蓝色浮冰散落在海里，有着孤独的浪漫，冰雪开始融化，企鹅开始筑巢孵蛋，海水的回暖带来大量的磷虾和鱼类，吸引鲸鱼的到来。 一直在船尾的甲板上等到晚上十二点才落日，吹着寒风，太阳到远处地平面之前所带来的暖黄，让人难以忘却的美好记忆。 第二天再次近距离偶遇座头鲸，海洋第二大，身形巨大，虽然满脸疙瘩”，但性格温和乖巧，常在海面出没，精彩表演讨人欢心。 站在甲板上，整群座头鲸围着船舷，好似给大家送别，依依不舍，万般流连。即使被鲸喷一头雾水，还是激动得像似得圣诞老人糖果的孩子。 远处海面漂浮着一大片黄色，那是一群磷虾，据导游估算总重量可达1000万吨！相当于大约1亿400万人，超过整个人口的英国和德国的总和。 一头成熟的座头鲸，每天可以吃掉400万只磷虾，重约四吨。连续6个月每天暴饮暴食，贴上厚厚一层膘，然后再饿上好几个月，每天吃掉的食物相当于一个人4年的食物总量。 被它们围观，有种《逍遥游》开篇北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大，不知其几千里也的魔幻感。 庞然大物在眼前华丽翻尾，腾起一道雨帘，或探头喷出一道彩虹。鲸在海中嬉戏，对人类充满好奇，一点都不惧怕，甚至都不知道正是20世纪捕鲸人一路南寻，才发现这片大陆。 愿这些海洋精灵永远在蔚蓝深处，被自然温柔已待。 中午上岸，在导游的徒步前行，走累了，最疯狂的事情就是直接在雪里睡觉。，一个人挖出8深的露营穴地，然后钻入睡袋中。冷，第一感受是大写的冷！ 包裹着千万年的冰川冰盖，透明浮冰和冰山水晶世界，庄臣沉沉睡去，美好得太不真实。当然只是小憩，否则…… 收拾行装，听说这一带很容易遇上冰崩，导游告诫大家不要逗留太久。就在大家徒步前行时，背后突然传来一阵轰隆，毫无征兆，等再回头，崩塌的冰块已落入水中，只留下层层波涛，好不遗憾！ 然后驻足等待，随着一声巨大的闷响，冰川崖壁轰然坍塌，激起浪花都摆到峡湾这边。后来大小冰崩陆续发生几次，这种震撼关乎时空，谁也说不出那冰雪积压多久的洪荒时光，顷刻间落入海中，归于平静，敬畏之心油然而生。 没有任何人居住、没有公路铁路、没有酒店餐厅、没有喧嚣繁华，却有着这个世界上最纯粹、最震撼人心的景致、最不像地球的存在。 第328章 绿色银行 足迹踏遍七大洲，终于回到国内，这半年跑下来让庄臣有种恍然隔世的感觉。 回到京城，好好休息几天，突然安静下来真有点不习惯。躺在床上刷朋友圈，发现凌娜发动态说最近要去琼州出差，打电话过去，原来要进山寻找沉香？ 相约海口机场汇合，反正没去过，正好有美女相陪。见面发现凌娜身边也跟着两个黑衣人，陈大姐办事就是霸气。 车已经准备好，众人上高速，路程两个多小时，离开城市基本都是村镇，有富裕的，也有穷困的。 琼州特产多，环境好，政府一直大力发展种植业和旅游业，沉香是主要扶植品种之一。现在农户只要种沉香苗，都有补贴和技术支持，逐渐有不少人开始种植沉香。 今天先去考察市场，凌娜介绍道：“以前琼州野生沉香多，不过没有人知道那是什么？根本卖不上价，还是南方老板有眼光，提前来当地收香，转手卖到东南亚和欧洲。” “很便宜收来，就能赚大把美元。这几年沉香越来越火，大众也知道是好玩意，才关注沉香投资。” 庄臣也关注过新闻，前几年的确很赚钱，干的人少，门槛高。不过这两年生意不好做，越来越多人开始干沉香，很多外来产区香大肆进入市场，鱼龙混杂，良莠不齐，市场很乱。” 国人干什么都喜欢跟风，什么好卖全部卖什么，结果市场容易饱和，生意都不好做。沉香是这样，文玩市场更是明显。 “其实真正喜欢香道的人很固定，门槛高，一是要有强大经济实力才能支撑；二是人要有相当文化和审美品位才行。普通一场品香会下来最少也要万把块，要不是真正玩家，很少有人会去烧钱。” 凌娜无奈道：“现在一大批来自越南和文莱的沉香进入市场，对琼州沉香冲击很大。琼州香是上品不错，不过产量一直不高，价格也贵。其他东南亚气候环境差不多，香材级别也不差，可价格便宜不少，做生意自然要考虑成本问题。 “毕竟水平不到难以察觉香料最细微变化，只要是沉香都香，萝卜白菜各有所爱，众口难调，没有统一标准。” 中午时候他们到达村子，一个典型琼州村镇，不算富裕，中等水平。凌娜联系老韩，对方在家等。直接来到村里最大最豪华的人家，敲门后一个四十多岁汉子迎出来。 “辛苦辛苦，大家快请进。”老韩热情让众人进院子，一栋四层小楼，院子里还停着一辆本田suv，看来种沉香是赚了钱，生活水平不错。 “快喝茶，这个地方不好找吧？”老韩普通话说的不错，应该是经常给外地人打交道，倒满茶后坐下道：“听说你们要来考察市场，千里迢迢，辛苦了吧？” 凌娜笑道：“能见到你这位琼州绿色银行行长，辛苦也是应该的！” 老韩哈哈大笑，对这个称号很自豪道：“什么行长？以前就是个打鱼的，祖祖辈辈靠天吃饭，十几年前跟着一个南方老板干沉香，慢慢才摸着门道。没有沉香，也没有现在的老韩，都是缘分！” 老韩为人很爽快，招呼众人先吃饭，边吃边聊。琼州人很喜欢吃海鲜火锅，全家人围在一起，很是热闹。 酒过三巡，聊天知道老韩以前打鱼为生，家里很穷，后来外出跑运输，认识一个江浙老板，让他在当地收沉香。那时候他也不懂，只知道沉香山里不少，村民有时候都用来烧火做饭，收那个有什么用？ 为赚钱开始几个村子跑着收香，每个月寄给老板，能多几千块收入。干了几年才知道沉香如此值钱，那个老板听说赚了几个亿，后来一次给他十万现金，人家不干走人。 他自然不能放过机会，跑几年知道那里出好香，用所有积蓄开始种植沉香树。开始不懂技术，好几次都失败，但他没有放弃，坚持下来，现在自己有几百多亩沉香园。村子里跟着他干的有十几户，成为当地最大沉香供应商。 沉香结香不易，一颗幼苗到能开始结香最少十年，结香又要七八年，算下来最差的琼州沉香也要二十年才能形成！ 下午三点多，老韩开着车，带着他们去参观种植园。就在后山不远，十几分钟就到。周围被高大水泥院墙围着，进去很大，远处是一片片大棚，有工人在干活。 一行人下车，老韩直接带着两人去看沉香苗，大棚里种着幼苗，绿油油很可爱，庄臣拿起一株，闻了闻，香味很淡，开口问道：“这一颗幼苗多少钱？” “这一颗幼苗最少也要五六百，三年才能长到碗口粗细，十年开始结香。走，我带你们去看看树。“ 带着两人去看成年香树，庄臣第一次深入沉香生长环境，很是好奇。来到半山坡的大片香树林，老韩随手指着一颗碗口粗细的香树道：“这就是十年左右树龄的树，今年刚开的香口，七八年以后就差不多能出香。” “这个能卖多少钱？” 老韩看着凌娜解释道：“这颗最少也要两万多，现在野生沉香树是受到政府保护，野生沉香稀少。基本上都是人工养殖，我们开始引进幼苗，自己繁殖。现在技术成熟，基本上可以自给自足。” 继续往后山走，整个小山头被他包下，大棚里种植幼苗。一旦成熟就移植到野外。自然生长十年后，就可以人工割香。 “这就是前两年割的香，现在伤口已经开始结香，不过等级还低，油性不好，最少要再等七八年才能出香。” 眼前是一颗三十多厘米直径的香树，在靠近根部位置被割出一个大伤口，周围保护上塑料，让树自然分泌油脂，一点点凝结成香料。这是沉香最天然环境下结香过程，要不断持续七八年以上，时间成本很高。 “那你到时候直接取下来卖？”凌娜低头闻闻香，味道很淡，油性还不够。 老韩神秘一笑道：“不，直接在树下卖香！” “什么意思？”庄臣有些不解问。 “现在市面上假香横行，自古琼州沉香就是上品，价格和芽庄货最贵。所以有黑心商家以次充好，用便宜产区冒充琼州沉香，赚取利润。” 说到这里老韩很是深恶痛绝，这几年沉香火爆，价格水涨船高，开始有不良商家卖假货，用星洲系香料当琼州沉香卖，价格差几倍，品质还不好。弄的真正做沉香的人背黑锅，名声越来越差。 凌娜恍然大悟，欣赏道：“所以你就发明直接在树下卖香？让人亲眼看着沉香下树？” 老韩长叹道：“没有办法，不这样客人如何放心花大钱来收香？哎，也是无奈之举！” 三人边聊边转，这里种植沉香也才七八年，园子里最久的不过结出十年左右沉香。现在主要是靠销售沉香幼苗维持，沉香下树还要等几年，这也是当地人为什么不愿意种沉香主要原因，周期太长，回本慢，所以老韩一直在身体力行宣传沉香好处。 “政府对我们沉香种植户也很支持，无论资金还是技术都全力扶植，现在村里也有十几户跟着我干，越来越多人搞沉香产业。再过几年，我这个绿色银行行长就要名副其实喽。” 老韩很欣慰，沉香是他一辈子事业，不仅带来财富，更是一种缘分。人一辈子总要干成一件对后人有意义的事，否则白来世上走一遭。 庄臣很尊重老韩这种朴实但有毅力的商人，说什么文化传承有点大，不过保护地方特色是实至名归。琼州多奇珍，沉香、海黄、砗磲、珊瑚、还有新流行的星月和椰壳。 数十年如一日坚持，无论结果如何，这个精神值得敬佩。以后有机会合作，大力扶植沉香事业。 一趟下来基本已经了解，凌娜笑道：“老韩，你做沉香十几年，手里应该有不少极品，能不能让我们开开眼？” 第329章 被雷劈的宝贝 老韩一拍胸脯，自豪道：“哈哈，不是我吹牛，在当地我老韩说第二，没人敢说第一！” “十几年到处收香，手里也有一些喜欢之物，回到家带你们去看看。” 庄臣挺期待，琼州沉香流传千年，品种多达十几种，好多精品只闻其名，今天终于有机会见到。 回到四层小楼，带着二人上四楼，打开厚重保险门，一股浓香扑面而来。六十多平米屋子里摆满大大小小沉香，香味扑鼻，心旷神怡。凌娜被门口一个类似根雕所吸引，眼前一个七八十厘米高，全部是白皮树根，形状奇特。 幽香袭来，定睛一看木头里面已经被虫蚁蛀空，密密麻麻都是孔道，很是奇妙，吃惊道：“虫眼香？” 老韩得意道：“早年从山里收香，遇见这个香树根，看大小最少也有快百年历史。可惜被砍伐，只留下根部。不过被虫子改造成难得雕刻品，妙趣天成，不错吧？” 庄臣仔细打量，感叹大自然奇妙，内部不止一种虫子寄生其中，和平共处，改造家园。 可惜树根已死，只能靠残留下来的油脂分泌，不过有了虫子参与，这种虫眼香味道比较奇特。它们的分泌物混合沉香，能产生更丰富味道，也是有趣之物。 “琼州极品奇楠分三种：一是生结，品种有青桂鸡舌油结线树心油结等等；二是虫漏，包括虫漏结油虫漏膏乳；三是熟结香，品种很多，金丝结糖结蜜结等等。” 老韩分享着多年经验道：“这块树根形成原因很像虫漏奇楠，不过品质和奇楠虫漏没办法比。那种结香条件很苛刻，不只是树龄要长，环境适合，更少不了昆虫配合。” “不同种类昆虫产生分泌物也不一样，味道千差万别，比如芽庄那边热带雨林多，气候湿润，最适合产生虫漏奇楠。一旦出现，基本上都是天价。” “一般沉香油性从外到内，而奇楠是从内到外，这就是为什么它香味更浓厚原因。生结沉水奇楠味道发甜意，有清凉之感。” “熟结糖蜜一般是金黄色，自然脱落是紫色夹杂金色，味道辛香。还有奇楠入手温润，上面有一些不规则横纹和s纹油线。” 从柜子拿出小块奇楠道：“奇楠质地很软，所以除生结香，不会有人去车手串或是雕件，太废料，极易磨损，都是整料做天然艺术摆件。” “这块品质还行，去年有人出八十万要买，我没舍得，现在估计一百万没问题。” “生结香初香是清香味，清凉中带一点甜，有的还有烤蛋糕味道；蜜结香是麦香奶味；虫漏香味道最复杂，有些是烤红薯味，还有红枣糖水味，什么椰奶味，每个都不同。” 说到这里老韩亟不可待道：“来一次不容易，今天让你们见识一下我最得意的宝贝，雷击奇楠！” “雷击奇楠木？”庄臣和凌娜对视一眼，很是吃惊，要知道结香已经是小概率，何况加上被雷击中还能存活，简直是万中无一！ 老韩打开保险柜，珍重取出一块七八厘米长，二三厘米宽的黑色沉香，小心托在掌心，自傲道：“这就是我最得意宝贝，满油雷击奇楠香！” “有次我去山里收香，回来正好天下大雨，我找个地方避雨时候，无意发现一颗老沉香木，一半被雷击焦，鬼使神差我就在树中心找到这块奇楠香。你们仔细闻闻味道，是不是很特别？” 庄臣接过来，闻了闻，奇楠特有香气中还夹杂着丝丝焦味，味道更加独特，点头道：“经过雷击，树木很难自愈，分泌油性要比一般伤口更多，结出来香密度更大，味道果然更独特。” 凌娜研究半天，试探道：“这一块卖多少钱？” 老韩摆摆手，小心把奇楠放回保险柜，坚定道：“多少钱也不卖，一辈子玩香，最后总要给后人留下个纪念，估计这辈子得不到比这个更好的香，钱赚不完，香死也不卖！” 凌娜点点头，雷击奇楠的确罕见，她也是第一次见实物，换成自己也不会卖，虽然个头小，但也是值得收藏的宝贝。 傍晚众人离开老韩家，回去路上庄臣问道：“老韩是你们投资的潜力股？” 凌娜笑道：“没办法，现在野生沉香越来越少，喜欢香道的人越来越多，你说怎么办？” “而且市场上外来货大行其道，琼州沉香这块招牌已经逐渐被人淡忘，咱们再不扶植本土产业，难道等着灭绝后再后悔吗？” 庄臣点头同意，虽然现在老韩的事业刚开头，可毕竟也是一颗好种子，种下的是希望，收获的是未来。 “今天只是开胃菜，明天咱们进山，深入当地黎族，茫茫大山，原始森林，才是真正的宝藏！” 凌娜指着窗外远处的大山，向往道：“尖峰岭，我们来了！” 庄臣有些吃惊的看着凌娜，离开京城好像换了个人，一改高冷，变的活泼亲切起来？ 凌娜伸个懒腰，心情舒畅，好容易出来旅旅游，散散心，亲近自然，放下伪装，难得放纵几天。 一行人来到白沙县，今天住下，明天早上有人来接，然后再进山。正好有时间采购点物资，以备不时之需。 第二天早上见到向导，阿峰，苗族人，合作多年，这几年长安俱乐部所有琼州沉香都是通过对方采购而来，虽然精品不多，可品质还算不错，算是当地最大的供货商。 沉香和其他的不一样，天生天养，越来越少，只有深山老林才有野生沉香。当地苗族和黎族人世世代代进山采香，也只有他们手里有第一手货源，只能跟他们合作。 一行人开车上路，阿峰做司机，直接进山寻香。路上渐渐远离城市，变成盘山公路，时不时经过陡峭悬崖，幸亏有阿峰这个老司机，大家边开边聊。 阿峰很健谈，慢慢庄臣也熟悉起来，看了看后座的庄臣，正色道：“既然咱们要进山，深入苗寨，所谓入乡随俗，有些忌讳还请各位遵守。” “比如在苗寨里不要打狗，不要坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用脚踩！” “另外遇到谁家门上悬挂草帽或树枝的时候，千万不要进屋，那是家中有事，万一遇到巫师做法，千万要避开，他们很忌讳这个被外人看到！” 第330章 鱼宝 众人点头明白，毕竟是在人家地头，平平安安最重要。阿峰看气氛变得沉闷，笑道：“跟着我绝对没事，以前我们苗寨都是茅草房，文化落后，现在政策好，大家都富裕起来。” “住楼房，能上种娱乐应有尽有，不比城里差。”阿峰有些自豪道：“相反倒是住在山里的黎族人，还有许多都住着草木结构的屋子。” “相对于我们勤劳的苗人而言，黎族人更懒惰，政府给的那些补助大多都被他们拿去喝酒吃肉，所以在同样的政策之下，我们要比他们富裕很多。” “不过他们毕竟是大山的子民，祖祖辈辈更加了解深山老林，靠山吃山，所以真正好的沉香和黄花梨还是要去找他们收购，这也是没有办法的事。” 边开车边聊天，虽然山路难走，但是山间的风景的确非常的美丽，入眼之处，四季常青的山间满是绿色，琼州特有植物错落有致的洒在山谷里，高大的椰子树穿插其中，显现出南国风光的画卷。 经过三个多小时颠簸，终于来到大山腰的苗寨，发现果然很繁华，到处是小楼房，很多家还有汽车，不比县城差什么。 车停到一栋三层小楼前，门口还停着两辆车，阿峰热情把客人请进客厅，高档电器一应俱全，生活过的很滋润。 “来，一路辛苦，吃点山上的杨桃，甜的很！”阿峰的老婆出来招呼客人，端来很多野生杨桃，用山泉水一洗，甘甜可口，大快朵颐。 庄臣吃完杨桃，无意看见客厅角落堆放的几个麻袋，散落着大大小小木料，问道：“里面是黄花梨？” 阿峰拿回来，打开展示道：“前几天从黎族人手里收了点料，您看看？” 庄臣早就闻见黄花梨的清香，看完一遍，点头道：“有霸王岭，还有八所料，都是油梨，沉水，油性不错。” “有眼力！”阿峰一挑大拇指，都是刚收来的原料，很多来不及清理，上面有泥，行话叫暗料，换成自己也要仔细分辨才能看出产地。 庄臣捡起一根树枝料，只有七八厘米直径，笑道：“这批料它最好，霸王岭大虎皮，底子金黄，花纹清晰，车出手串很霸气，最少一万起。” 阿峰笑道：“早年国家没有列为珍惜物种，山民经常进山去砍树，拉回来做大梁和工具。海黄主要是中间的树心格有用，坚硬有香味，外边白皮很软，容易腐烂。” “山民先把树砍倒，然后放在山里几个月，白皮会被虫腐蚀，只剩下最精华的树心格，到时候再去搬回来就行。” “十几年前佳士得就拍卖过一张清代海黄大条案，2米长，1米宽，罕见独板大料，最后拍两千多万。那时候这种料还有，现在肯定是见不着。” 凌娜点头道：“大条案是被港岛人买下，就是那个被称为黄花梨皇后的嘉木堂老板伍嘉恩。早年经商赚了钱，全力投入黄花梨收藏，和王世襄关系很近，从老爷子手里买过不少正宗明清家具，后来在港岛经营，名气很大，是黄花梨圈子里的顶级行家。” “明代大料多，工艺精美，是家具巅峰时期。到清代黄花梨已经很稀有，就连皇帝都不舍得用，最后只能找进口紫檀替代。大量明清家具被运往国外，这几年又回流到国内，价格翻了几百倍。” 凌娜对拍卖圈如数家珍，自然对顶级藏家很熟悉，其实长安俱乐部也收购黄花梨，也就是香材里的降真香，陈丽华痴迷收藏木头，黄花梨自然也是重点。 阿峰知道凌娜眼光高，年份不够肯定看不上，这批料准备车成手串再出手，现在文玩很火，一串随便就是大几千，利润丰厚。 “婆娘饭好了没？”阿峰大声呼喊，一路颠簸早就饥肠辘辘，贵客上门自然要好酒好菜招待。转身笑道：“我这婆娘其他不行，可手艺才算过得去，寨子里没有好吃的饭店，还不如咱们在家吃的舒服，大家稍安勿躁，待会尝尝苗寨当地的特色如何？” 阿峰老婆飞快的端来一大锅，热气腾腾，放在桌子正中间，慢慢打开锅盖，满满一锅咕噜咕噜冒气泛泡的鱼杂碎端上桌。 灿黄的鱼子，乳白的鱼鳔，还有深灰的鱼肝肠，点缀有火红的干辣椒黑的木耳鲜青的蒜叶和芫荽菜，五颜六色，很是诱人。 “这就是最拿手的鱼宝火锅。”阿峰介绍道：“都饿了吧？先吃鱼，锅越煮越有味，等会下其他菜，最后配上一碗米，那滋味……” 所有人不客气，拿起筷子开始吃，庄臣先夹起块鱼子，饱满而硬实，整块放进嘴里嚼着，有点磨牙却是非常带劲。 凌娜抄一块鱼鳔咬入口，稍不注意，居然从泡泡里溅出烫舌头的汤汁来，又麻又辣，令人大呼过瘾。 平时冷艳女神也真饿了，又夹起一段鱼肠，舌头轻轻一裹嚼起来绵软松爽又有嚼劲。 阿峰看大家吃的开心，笑道：“我们这里鱼鳔是一宝，平时在菜市场，山民买鱼后请鱼贩子收拾时，一般都是弃掉鱼腹中的杂碎。其实这些鱼杂碎洗净做出花样来，虽不大上得了台面，但却绝对能讨好舌头。” 庄臣夹起块肉道：“真正的鱼杂碎，还应包括俗称鱼划水的鱼下鳍和肥腴而有嚼头的鱼背翅。要是遇见那种十来斤的大鱼的背翅或是尾鳍，砍下来加上鲜鱼露蒜汁腌过，入油锅炸透，撒上少许椒盐或是孜然粉，一道让人念念不忘的下酒菜。” “曾经吃过一回鱼唇，全部是剪的铜钱大的鱼嘴下面的那块活肉，鲜嫩细滑，丰腴却不腻喉，绝对是人间美味。” “行家！”阿峰兴奋道：“这鱼杂碎火锅的最大特色，就是越煮越香，越吃越有味，越淘越有货，仿佛身心俱浸在一层鱼杂红汤的鲜香之中。” 一大锅鱼杂很快被消灭干净，可肚子反而更加饿，馋虫彻底被勾上来，阿峰赶紧催老婆上菜。 “这是我们当地特产，石鸡！”阿峰指着一大盘淡黄色肉道：“这里的石鸡可不是真正的鸡，而是蛙！” 看所有人好奇的表情，有些得意道：“石鸡形体与一般青蛙差不多，湿漉漉黑糊糊，体极肥硕，粗糙的皮肤，又有点像癞蛤蟆，胸背部还长着刺疣，大的重有一斤。” “这东西专与毒蛇相伴，喜栖溪流石涧，昼藏石窟，夜出觅食。五六七三个月是捕捉的好机会。每逢此时我们便点起松明火把或打着手电，循溪而上去抓石鸡，抓回后养在水缸里待售或留作待客用。” “有生炒和火锅，活杀后，去掉内脏头和脚趾，斩块入油锅放酱油红烧。煨汤则一定要加上香菇，不剥皮味道更佳。大补之物，夏天吃石鸡，身上不长痱子不长疮。” “青蛙？”凌娜有些迟疑，不敢下筷，庄臣开玩笑道：“说起这石鸡让我想到一种已绝迹的土遁子，乡下人的叫法，也是蛙的一种，有着极具隐蔽性的土灰色身子，介于青蛙和癞蛤蟆之间。” “俚语形容那类粗短肥壮的傻小子，田间地头，常挖一些大粪窖积肥，渐渐有的粪窖弃置不用或少用，就变成坑沿长满旺草和各种昆虫的水凼。一辈子居住在水凼子里，自足而又清高，是真正的凼底之蛙。” “很机警，传说能土里遁身，看到蒿草在动，水晃出几圈波纹，有鼻尖和眼睛露出坑沿边水面，悄悄地靠近，使，闪电般出手抄住。通常一个水凼子里住着夫唱妇随的一对伉俪，抓住这只就能寻着另一只。” 说着夹起块石鸡肉道：“两只土遁子烧上满满一大碗，乡下人吃青蛙有心理障碍，但对土遁子这种美味却从来不会放过。” “脱衣那般先剥皮，剥出一个丰腴美白的身子，剁块，装入那种量米筒子大的砂铫子里，搁上水和盐，再埋入灶膛灰烬中，隔夜取出，肉酥烂而汤呈琥珀色，上面漂一层油花，呷一口，吧嗒下嘴，真能鲜到心眼里去！” 第331章 赌木 凌娜听完忍不住露出微笑，经过庄臣插科打诨，鼓起勇气吃第一口，结果根本停不下来。 整盘肉下锅，在红油油汤中翻腾，芳香四溢，十分诱人。刚放进嘴里，马上化成一股浓郁鲜美的汤汁，味蕾欢腾雀跃，耳边仿佛响起阵阵蛙叫，清脆悦耳，一派大自然和谐趣味。 凌娜也被美味征服，忍不住感叹道：“真是蛙不可貌相啊！” 所有人哈哈大笑，继续大快朵颐，很快整盘石鸡也消灭干净，满头大汗，疲劳一扫而空，很是过瘾。 “来，尝尝咱们山里刚采的竹笋！”阿峰端来两大盘乳白色的竹笋片，笑道：“估计有些辣，没事，竹笋下肚才知道什么叫做鲜。” 庄臣鼻头大动，眼前脆嫩鲜美的春笋，趁着春雨绵绵的湿润，破土而出，成为盘中佳菜。因为它属于春天，闻在鼻头，满是春天的滋味。 “一夜春雨，笋与檐齐，是说春笋蓬勃向上，长得极快，故春笋必得适时而食。我们上山采春笋，一定挑那些刚钻出土层笋壳嫩黄的，才特别好吃。笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为嫩滑爽口。” 阿峰介绍道：“这里大山不产毛竹，多的是水竹、油竹，还有雅称湘妃竹的斑竹。前二种竹，笋皆味美，唯壳上布满麻点的斑竹笋，苗人喊做麻笋或苦笋的，苦不可食。” “下雨的时日，竹林里薄雾缥缈，刚破土的笋尖上挂着晶莹的水珠，清新无比。这就是雨后春笋，鲜嫩清雅。” “采笋时，瞄着五六寸高的新笋，脚稍一踢，啪一声就齐根脆脆断，虽是省事，但留下白嫩的一截在土中殊为可惜。” “通常拿小铲贴住笋根斜着往土下一插，再拈着笋轻轻一提就行。剥笋时将笋竖割一道口子，约划至笋肉，从下到上完整地掀去外壳，笋不会断裂，切出来是完整的条状。” 凌娜平时多素食，最喜欢竹笋，插话道：“我认为最好吃的是那种青润的小野竹笋，小野竹叶细枝韧，多长在荒寂无人处，如圩堤、坟滩上，混杂于野草荆棘中。” “其笋稍迟，约在四月初的春深时钻出地面，恍如青玉簪，剥尽外壳，细伶伶一小条，那种绝世的不染纤尘气质和清雅脱俗的纤纤体态，会令你观之动容。” “尤喜爱小竹笋切段同肉丝一起炒咸菜，若是再点缀些青莹莹的蚕豆瓣或是圆润的豌豆粒，那真是活色生鲜。” 长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香！ 庄臣跟凌娜对视一眼道：“前几年去九华山，在那里住两三天，餐饮山珍，无食不笋。笋是毛竹笋，肥大壮硕，底部割断处有汁液渗出，非常新鲜。” “剥净栗色厚壳的笋，白中稍透着一层隐隐青碧，切成厚实的滚刀块且焯过水，与肉红烧，或携上小排骨并加入腊肉同煮，无须任何调料，肉烂即食，大钵大碗端上桌，满屋子升逸着馋人的香气。” “下到龙池大峡谷的陡坡上看野茶树，你所说的那种小野竹无处不在，只是在崖沟石罅间更显茂盛。春风吹拂，杜鹃花开子规啼，小竹笋从漫山遍野的灌木荆棘丛中探出头来，满眼皆是……” “我们住的那家民宿，白天大人采茶，小孩扳笋，留下一个老阿婆坐在门口的竹椅子上剥笋壳。” “先将笋先撕出一点皮，往食指上一缠，三绕两绕，就成一支脱去外衣的苗条嫩白的净笋。剥满了一筲箕，烧锅开水一焯，赶太阳晒出去。竹树四合的林间，鸟鸣清幽。” 凌娜夹起最嫩笋尖，放进嘴里，轻笑道：“春笋越往上的部分，肉越是嫩，到笋尖上，连壳也是嫩得一碰就碎，生吃最美。” “笋子虽好吃，大多情况下却处在配角地位，仿佛清新的小家碧玉，虽居于一隅，安宁沉静，却让你怎么也难以忘怀。不张扬，是那种淡泊出尘的意境，又略带几许文人清苦的气质。” 阿峰老婆端上一碗碗白米，颗颗饱满，雪白如玉，入口绵软，配上竹笋，清香淡雅，油腻尽除，这顿饭吃的十分满意。 收拾完阿峰道：“下午寨子里有集市，不少人会摆摊出来卖山货，今天已经不能进山，只能等明天，你们有兴趣可以去转转。” 酒足饭饱，正好溜溜食，直接来到寨子中间的市场，果然人很多，不只是有苗人，其中还有不少外地商人。 边走边转，卖什么的都有，竹笋、野木耳、各种山珍。越往里走，逐渐出现木材，有人开始卖黄花梨，基本都是小料，树枝、树根、树头料。 很多人聚在一起，赌木，直接从山上拉下来的大木料，靠眼力经验赌，跟赌石一样，当众切开，要不一本万利，或者血本无归。 开料开料，其实就是看里面的芯材大小。芯材大的叫花梨母，芯材小叫花梨公。如果开出来的是花梨母，可能一下就赚几十万或者上百万。 有人当场看中一颗黄花梨，朋友劝说不看好，苦口婆心分析半天，肯定出不了好料。结果白费，人家根本没听劝告，一意孤行，20万买下，当场切开，顿时崩溃。 好家伙，碗口大的料，全部是白芯，中间树格勉强出一根牙签，真惨！ 难怪文玩圈流行一句话：海黄是土豪的专利。 躺在地上随便两根看似烧火的木棍，外皮裹满厚厚灰尘，山民一口咬定是不可多得的百年老料，叫价三十万元。 庄臣拿起来，仔细研究，凑到鼻头，深吸口气，丝丝幽香传来，肯定有货，最后二十六万拿下。 山民满脸是笑，帮忙把外皮灰尘清洗干净，当众毫无顾忌直接开料，这是规矩。，一种惊心动魄的刺激。 众目睽睽之下只要看到锯齿推向木头，所有人心都提到嗓子眼，为庄臣捏把汗，三十万一念之间很有可能灰飞烟灭…… “涨了！” 太阳光下极品纹理，底色干净剔透，荧光性特别的强，如一汪紫色湖水，熠熠生辉。 众人如同炸锅，羡慕嫉妒恨满天飞，庄臣很高兴，没想到运气不错。在老师傅手中，稍微加工，很快一颗颗憨态可掬的小鬼脸，整齐划一、无裂无补完美展现在面前。 四点零大珠子，足足三十颗，选最好的十八颗穿成手持，拿在手里，霸气侧漏！ 第332章 进山寻宝 一夜无话，第二天清晨所有人准备好行囊，跟着阿峰来到一户人家，这次进山最少两天天，吃住都要在山里。 阿峰恭恭敬敬找来一位精瘦老者，介绍道：“刁老爹可是我们寨子最出色的寻香高手，几十年间走遍大山老林，对环境很熟悉。每次进山都能找到沉香，咱们跟着他，肯定不会空手而归！” “这就是小子说的贵客？”刁老爹上下打量着凌娜和庄臣，不满道：“居然还有女人，这可不是看风景！” 凌娜正色道：“您放心，我不会成为累赘，万一不行，你们不用管我！” 刁老爹冷哼一声，转身拿起包，率先大步进山，阿峰赶紧低声道：“他脾气很怪，不喜欢外人，都是独来独往。当年我爹对他有恩，所以对我还不错，机会难得。” 大家跟上，庄臣对凌娜道：“不要勉强，要是不行就让夏龙夏虎先送你回来。” 凌娜心里一甜，故意不满道：“哼，小看人，到时候看谁走不动！” 说完一甩马尾辫，快步向前，庄臣笑着摇头，还挺要强？ 来到深山入口，刁老爹停下脚步，转身盯着众人，警告道：“最后说一遍，别小看进山寻香，其实危险之极！采香者必须离乡背井，穿越崇山峻岭，幕天席地，一去十几天才能回来。还要面对毒蛇猛兽、伤寒疟疾之森林疾病，不知道多少人死在深山老林里。” 锐利目光扫视众人道：“后悔现在还来得及！” 见大家面容坚定，没人退缩，摇摇头从口袋里拿出几个暗绿色东西，递给阿峰道：“既然如此，发给他们！” 阿峰赶紧接过，来到凌娜和庄臣面前，低声道：“这是护身符，能保平安，你们每人一个，千万要随身携带！” 庄臣接过好奇道：“苦艾草根？” 刁老爹眼里闪过一丝精光，沉声道：“这是我们家族世世代代进山的护身符，每次必须带着，既然你们是小峰的朋友，安全第一。” 凌娜接过艾草根，贴身放好笑道：“多谢刁老爹，一定跟着您走，不会私自行动。” 刁老爹点点头，转身开始进山，所有人赶紧跟随，正式开始进山寻香。阿峰凑到庄臣面前，低声道：“你们不要多心，刁老爹面冷心热，是个好人，所以……” 凌娜摆摆手，笑道：“放心，规矩我们懂，其实越南进山采香更加复杂，当地传言采香者要想趋吉避凶，定要口含降头！” 阿峰一愣，好奇问道：“降头？” “也是一种艾草植物的根茎，当地人首先将根茎放入蜂蜜，以吸取其精华，三十天后取出置于溪流中，冲洗一百天，然后次第置于五个死人之掌中，再取出来轮次挂在五位仍然保持贞节女孩胸前，最后又将它和猪腿混在一起让老虎吃。” “老虎吃猪腿后，根茎仍会留在虎肚里，此时设法把老虎杀掉，剖腹取出此艾之根茎，即为降头。” “在当时被认为是非常具有法力的一种符物，口含降头，在森林里即使不吃不喝也能生存，甚至毒蛇猛兽在身边亦无妨。” “但使用降头也有时限，不能超过一百天就得出林回家，否则便会全身长毛，指甲增长，口露僚牙，形貌变成老虎一样。” “真的假的？”阿峰第一次听过这种奇闻，大吃一惊，反而是前面不远的刁老爹大声道：“是真的！” 然后停下脚步，不屑道：“那是他们愚蒙，进山寻香靠的是经验，沉香乃天地灵物，有缘者居之，没有本事什么降头也是白费！” 说完继续前行，庄臣笑笑，给凌娜使个眼色，自己快步走到刁老爹身边，边走边道：“听说要在辽阔的崇山峻岭里找沉香犹如海底捞针，靠丰富经验才可能有蛛丝马迹可循。” “沉香有时生长在山坑底潮湿处，或山腰；有时单独一颗或五至七株聚生山脊，混交于阔叶树林中。” “有些在地下已被枯枝落叶所覆盖；有时呈枯立木，纵或结沉于活树上，亦无固定位置，如在树干中、树干表层，或枝干折断处、根部，或在枝丫处。” 刁老爹惊奇的看看庄臣，点头道：“你小子倒是有些见识，不错，寻香高手各有本领，自然比普通人了解藏香之处。一会你们跟紧就行，千万不要掉队！” 说完加快脚步，往高处爬去，庄臣耸耸肩，老头子挺傲娇？ 一行人速度很快，几个大男人这点运动量自然不在话下。没想到凌娜也不差，身轻如燕，平时没少运动。反而是阿峰这个当地人，第一个开始气喘吁吁。 又走半天，阿峰实在受不了，大叫着要求休息，刁老爹没有办法，只能停下脚步骂道：“哼，真丢人，你们休息一会，我去去就来！” 说完转身继续往高处爬，庄臣喝了口水，给凌娜使个眼色，也紧跟上去。 “刁老爹，站在高处是不是查看地形？” 刁老爹站在山坡上，眺望远处，突然听见背后传来声音，点头道：“没想到你们几个城里人体力还行，站在高地，可能发现特别突出，形状特异的香树。” “垂直生长，枝叶茂密，阳光照射时，会发现闪闪发亮的沉香树。常见三至八株呈簇生状态，记住位罝，开始在森林里寻找。” “一般有两种沉香树，第一种木质较硬，木材黄白色，很少在这种树上发现沉香，不过倘如幸遇，必属上品，因其色泽浓黑、质重、油脂含量颇高。” “另一种沉香树外皮质白渗以红色，木质轻软，此类多产沉香。用斧头在树干劈下一块，将树皮向上逆剥，若感觉有韧性易剥，木质轻软，树皮有奇异近似烧焦之香气，即可判断为沉香树。” 刁老爹掏出水囊，喝口水道：“树大树小不是结香的标准，我见过重达万斤的沉香树采不到半公斤的沉香，甚至完全没有结香。反之不同品种直径不够十厘米，树髙五米的小香树，已有沉香形成。” 老人看着茫茫大山，略微伤感道：“现在后人为了钱，不守规矩，见到香树就采，丝毫不留余地。我小的时候采香所有人出发前必须斋戒沐浴，祈灵显圣，长辈对其子侄辈告诫，对于枝叶茂密、树身直，树皮光滑的沉香树不可砍伐！” “六至十一月是沉香树开花结果、散播种子之季节，它要传宗接代。真要进山采沉，则必须要在地下寻找，盖曾病变或受伤害之沉香树枯倒后置于森林里。” “经年累月遭风雨侵袭，木质纤维部分自然腐朽，含有油脂部分吸取日月精华，坚黑结实，历经数百年而不坏，那种沉香质优价昂，可比黄金钻石。” 凌娜点点头，接话道：“我也听老师说过，要想在活树上开采沉香，仅可在一至五月间活动，并要挑选老树，树叶细黄，树干长瘤，或有虫孔者，更应注意枝干折断处，或枝干凹陷成洞积水处。” “观察沉香之生长情况，一旦发现感染病菌，树身出现深棕色斑点，嫩叶停止生长，颜色由绿变黄，花蕊不再盛开等征兆，就能判断该沉香树正在结沉，为期几十年，即可形成沉香，这时候就要养香，留下记号，等待后人再采。” “你师傅说的对，丫头，有点见识！” 刁老爹转过头，第一次露出微笑道：“难得遇见你这样的懂行的外地人，不错。” 把双手放在耳朵边，用心聆听道：“在森林常听到各种令人毛骨悚然的野牛、老虎、蟋蟀、蛤蟆之鸣声，不过我最喜欢听到的是钟鸟声，因为它会预报沉香出现的喜讯。” “它们的声音如庙宇的钟声，因为沉香种子既甜且香，每当花开季节，状如小乌鸦的钟鸟，时常飞越山林，群聚觅食。” “站在高处，观其飞翔方向或聚集处，或聆听鸣声，预测远近，据以寻找沉香树，当可在其周围，发现沉香。” 话音刚落，半空中传来阵阵鸟鸣，声如洪钟，刁老爹神情一震，赶紧顺着声音看去。 第333章 是金子总会发光 庄臣也抬起头，看见不远处飞来大片黑色鸟群，个头不大，可叫声洪亮，不停在空中盘旋。 刁老爹确定位置，转身就走，回到原地，叫上其他人，继续出发，赶往鸟群聚集之地。 望山跑死马，在高处上看不远的距离，众人足足走了大半天。幸亏有刁老爹这个人形gps，否则在深山老林里连东南西北都分不清，没走两步肯定迷路。 千辛万苦终于在傍晚来到目的地，刁老爹有些兴奋道：“好几次见到鸟群在此聚集，今天终于找到准确位置，这里一定有沉香！” 转身大声道：“这里地势平坦，应该没有什么危险，咱们都找找，不要跑太远，有发现就大声喊，两小时后必须回来集合！” “累死我了！”阿峰一屁股坐下地上，喘着粗气道：“你们去吧，背包放在这里，我负责看着。” “哼，你小子真丢咱们苗人的脸！”刁老爹看阿峰这个当地人居然还不如外人？冷哼道：“不要闲着，天很快就黑，在附近多捡点干柴，点上篝火，晚上咱们就在这里露营。” 说完转身开始寻找沉香，凌娜吩咐保镖道：“你们帮着阿峰干活，然后把帐篷支起来，准备晚饭。” 然后回头看着庄臣，笑道：“这么样，咱们比比谁能找到沉香？” 庄臣哑然失笑，没想到凌娜还有天真活泼的一面，点头同意，分头行动，开始各自在附近寻找线索。 庄臣挺有信心，要是说面对整座大山，嗅觉肯定没有用武之地，毕竟范围太大。可一旦锁定某个小范围，机会大的多。 深吸口气，闭上眼睛，静下心体会，各种信息传入鼻腔，不愧是原始森林，草香、花香、树香，各种美妙如潮水般袭来…… 满脸享受，漫步于自然之中，心情舒畅，好似回到故乡，心情随风飘荡，好像浮在半空，鸟瞰整片区域。 突然传来一丝异香，直奔目标，很快来到一颗大树面前，直径很粗，差不多两人合抱，香味就是从这里传出。 仔细寻找，果然在树根附近发现一小片黑色沉香，差不多三厘米厚，拿出匕首小心翼翼割下，用手掂量最少也有二三十克，表面粗糙，上面好像还有些细小不知名的毛发。 把收获放进背包，继续寻找，听凌娜说过，自然中香树结香的方式很多，比如大风头，就是狂风吹过森林，树木产生损伤而结香。 当然还有很多其他方式，比如野猪，它们喜欢在树下休息，顺便用身体摩擦树干。一是为了挠痒痒，舒服舒服；二也是为了保护自己。 有些野猪很聪明，专门找有香味，能产生油脂的树木摩擦，比如松树，会产生松脂，长期下来身上会结成厚厚的铠甲，算是避弹衣。 曾经有人见过一头三百多斤的大野猪，用猎枪打几下都没有用，后来才知道人家野猪也有避弹衣，就是通过摩擦树木而来。 开门红心情大好，野外捡漏的感觉很爽，干劲十足。继续寻找，果然又有发现。 来到另一颗香树下，抬头看着两米多高的地方，有个小洞，里面黑乎乎，肯定有香。 夏虎放下背包，用嘴咬着匕首，开始爬树。几下来到洞口，清香四溢，赶紧用匕首往里面开始割香。 足足二十多分钟才把洞里的沉香取出来，有大有小，估计有三十多克，形状不如野猪香整齐，小料多，上面还有很多小洞。 庄臣放进塑料袋，虽然两种都不算什么上品，可也是亲手捡漏而来，意义不同，感觉自然不一样。 天色渐渐变黑，转眼一个多小时过去，附近也没有其他收获，回到营地，大家都已经回来，篝火点燃，几个帐篷全部支起来。 “怎么样？第一次在大山里感觉如何？” 阿峰休息过来，看见庄臣回来，笑道：“你们城里人很少有这种经历吧？别看森林白天静悄悄，晚上才是开始热闹的时候。” 故意装作惊恐的表情，吓唬众人道：“动物都会出来活动觅食，毒蛇、狼、熊瞎子、甚至还有老虎，怕不怕？” “去你小子的！”刁老爹正好从自己帐篷里出来，听见阿峰的话，笑骂道：“什么乱七八糟的东西，你在山里睡过吗？” “老爹你……”阿峰顿时泄了气，埋怨道：“就算没有睡过，可也听家里老人讲过，开开玩笑都不行？” 众人哄堂大笑，刁老爹走到篝火前，难得笑道：“山里是很危险，经常有野兽出没，不过这里很安全，你们知道为什么吗？” 看众人好奇，他用手指了指不远处一个山谷，正色道：“因为那是瘴气谷！” “瘴气？” 阿峰肃然而惊，猛地站起身，大叫道：“不会吧？难道是剧毒瘴气？那咱们……” “别吵吵！”刁老爹一瞪眼，骂道：“你小子真丢人，人家大姑娘还没有害怕，你怕什么？” 走到众人面前，指着不远处有些雾蒙蒙的山谷，解释道：“我跟大山打交道一辈子，见过不少这种地方，终年因为各种原因被瘴气笼罩，附近寸草不生，连蛇虫鼠蚁都避而不及，你说瘴气厉害不？” “不过这种地方也有个好处，最适合露营过夜，身边有个大毒气弹，什么猛兽都不敢来，大家可以安心睡觉，点上篝火，连值夜的人都不用。” 原来如此，众人恍然大悟，难怪刁老爹为什么要在这里过夜，果然是经验丰富。凌娜暗自松口气，毕竟是女孩子，害怕什么老鼠毒蛇，万一跑进帐篷里，那多恶心！ 天终于全黑，大家走一天又累又饿，拿出食物开始吃饭，四个保镖背了不少好吃的，第一顿饭还算丰盛。 阿峰拿起一根鸡腿，边吃边问：“老爹，你刚才有收获吗？” “废话，你以为沉香遍地都是？随便就能捡几块？” 刁老爹忍不住踢了阿峰一脚，真是哪壶不开提哪壶，刚到这里才几个小时，谁能这么快找到沉香？ 庄臣从背包里掏出野猪香，笑道：“我倒是有些发现，您给看看？” 刁老爹赶紧接过沉香，仔细研究起来，抬起头，神情复杂的看着庄臣，不可思议道：“刚找到的？” “不会吧？”凌娜满脸不可思议，凑过来研究道：“看样子应该是野猪香吧？” “眼力不错，就是野猪香！”刁老爹对庄臣刮目相看，短短两小时就能找到沉香，运气真好。 阿峰激动的凑过来，盯着野猪香，羡慕道：“加起来最少三四十克，十几万啊！” 刁老爹盯着庄臣，正色问道：“小伙子，你叫什么名字？” 庄臣摆摆手，谦虚道：“庄臣，运气而已，要不是您带我们来到这里，我也找不到沉香是不是？” 老爷子哈哈大笑，对庄臣更加欣赏，突然看见阿峰满眼是钱的表情，大骂道：“你个不争气的东西，看看人家？到底谁是大山的子孙！” “我……”阿峰吓的一缩脖子，赶紧跑回原地，暗自委屈道：“我招谁惹谁了？” 第334章 四名十二状 刁老爹捧起沉香，深吸口气，享受道：“野生动物结香的料，每块独一无二，味道不同，有收藏价值。” “还有这些碎料，也在附近现。”庄臣又拿出啄木香，再次震撼全场，凌娜忍不住抱怨道：“附近？难道我的眼睛真是瞎的？” 刁老爹很无语，自己在山里混了一辈子，结果别人秒杀？无奈道：“小时候老是听长辈说，沉香天生天养，有缘者居之。天生有种人就跟它们有不解之缘，原来我以为自己算是不错，现在遇见你，哎……” 庄臣笑而不语，这种事不用解释，经过这次刁老爹对众人态度大为改观，大家有说有笑，聊了不少趣事，因为都很累，早早回到各自帐篷休息，明天大早还要出寻香。 夏龙夏虎轮流守夜，估计是昨天爬山太累，直到七点多众人才起床，恢复体力，继续寻香。 “钟鸟既然聚集于此，加上庄臣昨天的收获，说明此地还有沉香。”刁老爹干劲十足道：“今天就在附近寻找，边走边留下记号，用对讲机联系位置，下午太阳落山前必须回到营地。” 大家点头同意，阿峰跟着刁老爹，庄臣带着夏龙夏虎，凌娜不服气，今天一定要证明自己。 第一次进原始森林，心情不错，四处转转。转眼太阳落山，回到营地，阿峰很兴奋，抱着一块香兴奋道：“哈哈，鸡骨香，最少三十克，不错吧？” 还没等庄臣说话，刁老爹飞起一脚，笑骂道：“不就是块鸡骨香？又不是奇楠，有什么可炫耀的？” 阿峰一缩脖子，突然想起什么道：“老爹家里肯定有不少存货吧？留着也没用，何不趁着机会跟我们合作？” “这……”刁老爹皱皱眉，没有说话，阿峰一看有戏，鼓吹道：“就算您不需要钱，可也要为后代考虑考虑吧？阿雅高中毕业就要上大学，到城里消费可不低，还有阿力，过几年就要娶媳妇，现在没钱谁跟你……” “够了！”刁老爹摆摆手，长叹口气，无奈道：“这事让我想想再说！” 然后转身离开，阿峰给凌娜使个眼色，偷偷道：“这事有戏，老爹家肯定有不少好香，想办法给收过来。” 凌娜拍拍他的肩膀，鼓励道：“有多少要多少，事成之后，少不了你的好处！” 阿峰眉开眼笑，众人又在山里露宿一夜，第二天边走边下山，也算小有收获，找到几块沉香。这种事全凭缘分，就算刁老爹自己进山也不是每次都有收获。 凌娜毕竟是女孩，两天已经可以，现在主要目标反而是刁老爹的存货，那才是大头。 美美睡一觉，第二天再次来到刁老爹家，有些破旧的楼房，过的很一般。刁老爹请众人坐下，开始喝茶聊天。 阿峰看着简陋家具，无奈道：“我说老爹啊，这么多年为什么还这么固执？早就让您出手沉香，以您老的本事，随便一出手，那……” “哎……”刁老爹摆摆手，拿起旱烟袋，低声道：“你说的我都知道，可……” “我能理解您舍不得沉香，但它们虽然是天材地宝，可再好的宝贝如果没有好好利用，您觉得对吗？” 凌娜一句话让刁老爹沉默不语，自己手里是有不少沉香，放在自己手里有什么用？ 想起儿女们的抱怨和不理解，抬头注视着满脸真诚的凌娜，终于下定决心，猛地站起身，转身回到里屋，抱出大箱子，直接打开。 “这么多香？”阿峰看着满满一大箱的沉香，目瞪口呆，喃喃自语道：“好家伙，这要卖多少钱？” 刁老爹拿起一块香，动情道：“半辈子的积蓄，每块都是辛苦所得，好几次差点死在山里。原本想留下给儿女，现在……” 凌娜大吃一惊，也没想到居然有如此多的存货，都是精品，痴迷道：“《南方草木状》中，次把琼州沉香归结为八类：“蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，此八物同出于一树。” “宋代谪臣丁谓，在其崖香名篇《天香传》中，将沉香命名为四名十二状。所谓四名：沉香、栈香、生结、黄熟。十二状：除前四类外，还有八类：乌文格、黄蜡、牛目、昆仑梅格、虫漏、伞竹格、茅叶、鹧鸪斑。” 小心翼翼拿起一块块，兴奋道：“每根香木不同位置结的香效果千差万别，鸡骨香、小斗笠、青桂、顶盖、包头、倒架、吊口、树心格、虫漏、蚁漏、马蹄香、黄熟香……” “这块鸡骨香，主要生长于香树稍粗一些的树枝上，枝节中有节眼的地方常有现。因树枝往往不够紧实，结出的鸡骨香以中间虚空居多。香气清越，隐隐之中，感觉有白木香树香花晨放时的果香味。” “小斗笠，俗称小笋壳。因形状像黎族人戴的斗笠，或像翠竹丛中脱落的笋壳一样而得名，俏丽可爱，令人爱不释手。” “大多隐逸在树干枝杈脱落处，或大的树枝节眼处。品鉴香气清淑的小斗笠，恍惚之中似乎不期而遇扎着两个羊角辫的小姑娘，令人爱怜的俏丽之美油然而生……” “青桂是在树皮上结香，香农称它为皮油。崇山峻岭，猿鸣鸟啼，劲风吹拂之下，香树枝干摇摆，皮骨扭伤，汁液泛出。香树以皮肉之苦，练达青桂馥郁之氛。” “香气清淡，闲适之中传递出兰花一样的雅致。香氛来过，有如山涧浮萍，小溪泛芝，令人神清气爽，心旷神怡……” “多谢您，我代表俱乐部正式收购所有香材！” 恋恋不舍站起身，伸出手邀请道：“希望以后能跟刁老爹长期合作，至于价钱请放心，一定不会亏待您！” 刁老爹长出口气，好像放下千斤重担，意兴阑珊道：“你是真正爱香懂香之人，别的不敢说，以后只要老头子还能动，找到的香都归你们。” 庄臣跟凌娜相视而笑，这次真是不虚此行，居然能找到刁老爹这条高级货源。虽然数量不如阿峰多，但质量肯定更好，甚至可以用来合香。 刁老爹拍拍阿峰，笑道：“别羡慕，以后这些事交给你负责，也算对的起你爹的恩情。” “真的？”阿峰大喜过望，恨不得给刁老爹跪下磕头，双方皆大欢喜，满载而归。 第335章 还是家好 凌娜很快离开，回去处理宝贝沉香。庄臣回到海边别墅，已经到秋天，就算在三亚温度也低了不少，赶紧享受最后的沙滩。 闲着没事，让物业安排船，去传说中的西沙群岛转转。早就被记进小学教科书，南海航线的必经之路，也被称为海上丝绸之路。 可惜实行半开放旅游管理，有22个岛屿、7个沙洲和1o多个暗礁暗滩，但真正能游览的仅仅几个。 登上永兴岛，群岛中最典型的热带风情，也是西沙群岛上最大的岛屿。热带植物众多，仅百年树龄的楷杷树就有1ooo多棵。随处可见的民国时间留下的建筑，和茂密的植被共生在一起，形成了别样的海岛风光。 别看岛不大，但机场、码头、商店、酒店、邮政局都有。还修缮一处最佳观潮亭，虽然不是特别大气，但小小的一幢建筑更有小岛风情。吹风海风，依靠在围栏上，看着浪花拍打礁石，这种场景一点都不比世界度假海岛逊色。 很多灯塔已经有百年历史，有的延伸到海中，在蔚蓝的海水中屹立不倒。不仅成为永兴岛标志性建筑，也一直引领着海上的人找到归来的方向。 每天都有大量的渔民出海捕鱼，过着原始却富足的生活。夕阳西下，永兴港迎接归来的渔船一艘艘靠岸。海风中有咸湿的海水味，还有渔民满足的笑声。在这里能感觉到与世无争最好的生活状态。 白天与大海作伴，夜晚与星月相依，这样的生活却并不觉得无聊。清晨，当太阳从深邃幽蓝的海面上缓缓升起，金色的阳光撒满海面，海水也由深蓝变成碧绿。夜晚在岛上露营，望着满天繁星，似乎触手可及。 旁边叫全富岛，一座无人岛，面积极小，海拔也只有1米左右。听船长说每次来这里，形状都不一样，有时是圆形的，有时是长条形的。 涨潮时，仅少部分沙滩露出水面。夏龙夏虎开始一个热血又庄严的仪式，那就是升国旗。当五星红旗在全富岛升起时，内心还真有些澎湃和自豪。 中午在一半是珊瑚、一半是礁石的银屿岛吃饭。如海上花园，一片蓝绿分隔的海水，这座小岛就像被整个世界遗忘一般，如同一扇失落的窗，在四面都是海的角落，悄无声息地打开。 如今已经在慢慢被开，建起吊脚楼式的房子，也开起物美价廉的海鲜餐馆。可以和当地的人渔民一起海钓，也可以尝尝他们的手艺。 吃遍全世界海鲜，现在已经腻了。反而喜欢当地渔民自己晒干的小鱼小虾，熬成汤，炒几个小菜，有滋有味。 这里捕鱼太轻松，随便把网子一撒，坐等几分钟，拉上来就是满满一大筐。 每到迁徙时节，总能看见成群的海鸟飞到岛上。蔚蓝的海水、银色的沙滩，耳边是海鸟清脆的叫声，就像是回归原始的海岛一样。 大海就是有这种魔力，无论在哪里，脱下所有桎梏，纵身一跃，变成碧海中的一朵浪花；也可以让所有的骨头休息，瘫在沙滩上，靠毛孔呼吸。 可以在天上看云，可以在海里看鱼，不会游泳的人也能玩的浮潜老少咸宜。带上浮潜镜，咬紧呼吸管，套上脚蹼，解锁一个水下王国。 第二天早上跑完步，来到市区一家老店，三亚人的一天都是从一碗粉开始，不论是汤粉、炒粉、酸粉还是腌粉、干粉，也不论是海南粉、抱罗粉、港门粉、后安粉…… 尤其是抱罗粉，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜麻辣。汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，酸中带辣，其味妙不可言。 蔡澜先生说过，一个地方食物的水准，最能体现在早餐。粉是圆粉，略粗，粉条白晰细滑，吃起来口感软糯细腻，跟湖南的粉是完全不同的感觉，喝一口汤，口感非常的清幽。 然后就是配上不同的浇头吃味道也会各有不同，比如海鲜抱罗粉、牛肉抱罗粉，十全抱罗粉，瘦肉抱罗粉，红烧抱罗粉等等。 店外面还摆了很多小桌，吃客们大多喜欢坐在外面的小桌上，穿着背心、人字拖，感觉特别悠闲，似乎也并不着急于一天的忙绿。 邻座的大爷吃的津津有味，见庄臣是外地人，一直说吃抱罗粉就要来这家，见大爷皮肤晒的黝黑以为是当地人，结果居然是重庆人？ 来这里十多年，对于抱罗粉的爱也已深入到骨髓，有事没事早上都会来这里吃上一碗，言语中觉察不到大爷对于重庆故乡的伤感，相反抱罗粉的味道也已经是他割舍不断的第二故乡的味道。 三天不吃粉就浑身不自在的海南人看来，一碗粉至少要有盖码、调料、汤底和粉，才配得上被称作一碗粉，外地的粉，不仅少了滋味，更缺了灵魂。 大爷强力推荐这家的鸡，唯一能够和吃粉频率抗衡的，大概只有吃鸡。 过年从三十到初七，天天吃鸡；正月十五元宵节，吃鸡；端午节可以不吃粽子，但要吃鸡；中秋节可以不吃月饼，但要吃鸡；冬至可以不吃饺子，但要吃鸡…… 一年能吃33oo万只鸡。 别看平常海南人看起来清心寡欲、清汤寡水，其实很多时候他们最擅长的就是扮猪吃老虎，跟他们一桌吃饭，说不定就被一句不辣，你尝尝坑了。 呆几天，回京城，这是第一个家，提前让物业打扫干净，晚上约王宽老谭，溜溜跑车吃吃撸串。 打电话直接让惠美从宝岛飞过来，尝遍全世界，还是对小丫头的无微不至念念不忘。无论床上地上说一不二，绝对听话。 家里物流回来的礼物满满一屋子，让夏龙夏虎打包回去送家人，剩下的有空串串门，朋友们都散散。 小太阳慈善基金已经走上正轨，考察过几个项目，准备开始援助。只要是做慈善，什么项目都无所谓，用不着自己操心。 玩了命的折腾大半年，加上买别墅，满打满算才十几亿，每年四十亿想花完还真不容易！ 第336章 四大天王 约余谦出来，几个月没见，先到獒园转转。老乔又送来几只獒崽，个个生龙活虎，虎头虎脑。 见庄臣环游世界回来，余谦二话不说，直接拉着来到天兴居，死活要让四大天王帮忙洗洗胃，美其名曰：回回老京城的神！ 在外地人看来，炒肝儿就是一碗裹着肥肠和猪肝的淀粉糊，真不知道有什么可吃的。 但是架不住老京城喜欢那个酱香味，在所有小吃里，最能撩拨的就是炒肝儿。 天兴居之所以能代表炒肝儿的门面，是因为它牵扯这种吃食的诞生和一路发展，吃炒肝儿来这是一件没有任何争议和悬念的事情。 庄臣久仰大名，但真是第一次吃，发现这玩意虽然用炒命名，但其实跟炒没有半点关系，应该说是用淀粉熬出来的。 因为质地粘稠，老派吃法是直接托着碗底转圈吸溜着喝，不用勺子。在店里留心观察一下就会发现，很多老人家都是这样喝的。 据说当时尚在研发阶段的炒肝儿还有猪心和猪肺，几经试验，最后只留下猪肝和大肠。所以还有一句很有意思的歇后语：你这人怎么跟炒肝儿似的——没心没肺。 “在我眼里一碗好的炒肝儿，酱色鲜亮，浓稠适中，虽然本质上是淀粉托底，但喝起来丝毫不懈，更不会有内脏的异味。猪肝嫩、肥肠韧，放在炒肝儿里一起咀嚼，也有口感迥异的乐趣。” 余谦点完菜道：“每次在天兴居一碗炒肝儿，二两猪肉大葱的包子。说真的，这个馋对于我来说，不是烤鸭和涮肉能解得了的。” 亲手把豆汁端到庄臣面前：“别看豆汁儿的味道有股醉人的酸臭味，但它和很多小吃一样，也曾出入于宫廷。慈禧太后嘴够刁吧？酷爱豆汁儿难以自拔，几天不喝就想得慌。” 庄臣很无奈，硬着头皮喝一口，也不知道为什么，自己就是降不住这个味！ 其实凡是重度发酵食品都有个特性：接受起来很折磨，可一旦真正接受了，就会越来越喜欢，甚至离不开那个味道，比如纳豆、臭豆腐、奶酪等等，都属于能让人上瘾的食物。 千万别以为豆汁儿和豆浆应该有点什么关系，告诉你，压根儿没有。一个用黄豆，一个用绿豆，原料都不是一种。绿豆加水磨成浆，上面的液体经过发酵以后再煮开，就是豆汁儿。 一碗优秀的豆汁儿闻起来有股醉人的酸臭味，入口也发酸，第一次接触的人很难不怀疑人生，过来人肯定建议再要一份咸菜和焦圈儿，或者烧饼，关键时刻有救命的效果。 余谦喝一大口，满足道：“这里的已经改良过，离老磁器口不远的尹三豆汁才是绝世高手，胡同儿里的小平房，永远排着长队，东西就那么几样，但样样合规矩。这家店前两天我去正赶上拆迁，据说过几天还会营业，到时候……” 庄臣赶紧摇头，这就可以了！ 很快两盘爆肚上桌，对于行家来说，这玩意也非去专门店吃不可。因为这种小吃说到底吃的就是火候和口感，自己涮不好，口感一老，根本没法下嘴。 反刍动物都有4个胃，讲究的是精细分割。部位不同，爆的时间也有微妙的差别。羊肚通常比牛肚的口感更好。羊肚仁最嫩，价格也是最贵的。 羊散丹比较脆嫩，上桌率很高；庄臣最喜欢羊肚领，嚼起来有咯吱咯吱的齿感，吃着带劲儿。 梁实秋在《雅舍谈吃》里描绘过，最早的做法分为盐爆、油爆和汤爆三种。现在前两种不太常见，吃的最多的就是汤爆，也就是像涮羊肉那样在水里焯一下，蘸着小料吃。 别看都属于内脏系列，爆肚儿在当年深受贝勒爷和梅兰芳这样的京剧大师的厚爱，属于有钱人的消遣。庄臣觉得，爆肚儿当个下酒菜吃着玩还有点意思，一旦把它当作一顿饭来对待，未免觉得单调。 四大天王下肚，骚气冲天！ 要说风景，全世界各有千秋，但要说美食，吃遍地球一圈，还是觉得家乡味最正宗。 尤其是跟同道中人边吃边聊，那种感觉无法形容。 真正地道厉害的老小吃都藏身胡同，低调之极，无招牌门脸，只靠匠心与手艺， 却能代代相传百年。 按照郝老爷子的话说：一半儿是宫廷御膳的精致菜肴，另一半儿是历久弥新的胡同烟火气。两种截然不同的饮食文化相互碰撞，才催发出别具一格的独特味道。 晚上找地方喝啤酒，冯唐在书里写过一句话：十五岁的时候，班上有个坏孩子和我说，人生至乐有两个，一个是夏天在树下喝一大杯凉啤酒，另一个是秋天开始冷的时候在被窝里抱一个姑娘。 穿过弯弯绕绕的胡同，找一家隐蔽的小院；喝大了想放水的时候，晃晃悠悠走到对面的公厕；站在院子里抽烟的时候，抬头就能看见房顶的月亮。 王宽推荐一个地，临近北锣鼓巷，靠着鼓楼东大街，守着安定门内大街，占据近邻公厕的优秀地理位置。 京办酒吧，玩法是快闪酒厂，老板的初衷是每三个月换一次酒厂，入驻的基本上都是非本土的精酿品牌，其中还有不少国内很难喝到的尖儿货。 把宝岛乌梅放进德式的烟熏小麦，乌梅不但让啤酒喝起来有点像乌梅汤，还让原本酸涩的口感变得圆润扎实。 选用传统盐渍的橙皮加入gose的陈皮gose，陈皮本身的柑橘香气搭配芫荽子特有柠檬香，清爽微酸微咸微甘的口味，轮番在你口中展开。 酒吧对面就是一家进口超市，甚至可以从隔壁抱回来一堆零食放到落地窗前的长桌上，和三五朋友喝啤酒扯闲篇儿，老板管都不管，您随便！ 按照王宽的话，不经常喝的先试试香蕉小麦，口感略薄，不会喝醉。酒腻子可以把三重门、少帅、北京隐士、肉桂冰糖和甫子都喝一轮，看看能不能喝出花椒味？ 坐在四合院的老房子里，吃着混合花生米和山楂条的小食，天南海北的侃大山，胡同里的酒吧不管如何改造，抬头见天，低头喝酒的小确幸比酒本身更让人上瘾。 第337章 这才叫讲究 京城博物馆很多，除了故宫，大名鼎鼎的收藏家马未都很多人都认识。观复是第一家私人博物馆。如酷a萌带火了熊本，几乎每个知名的地方，都有个强大ip支持。 地方很偏僻，开车两个小时才到，门票比故宫的都贵，毕竟是私人砸钱，比不了国家支持。 从外面看，博物馆整个墙面都是被爬山虎包围的，内院绿植盆栽也非常多，是个不错的赏秋之地。 找个导游，惠美很喜欢华夏文化，整个博物馆面积不大，按照观赏顺序，共有陶瓷馆家居馆工艺馆门窗馆和油画馆五个场馆，其中一层的陶瓷馆和家居馆是重中之重，是老马的看家收藏。 动线设计的很是巧妙，看着不累，而且有微信导览和ifi。布展讲究，尤其是二层的门窗馆，利用玻璃墙面天花板，给人的感受十分立体。全开放式的展览形式，移步换景的展览构思，带入感极强。 庄臣最喜欢的还是家具，这也是来的主要原因。家具馆分6个展厅，陈列明清珍贵家具共100多件，有造型洗练线条流畅比例匀称明式家具；有装饰华美做工精细富于变化的清式家具。 按照家具的材质划分，设红木家具展厅紫檀家具展厅黄花梨家具展厅鸡翅木家具展厅，并设有古代书房渠清书屋的实景陈列。 看着紫檀大龙椅，两边是三米多高的一对宝塔，满眼羡慕嫉妒恨！ 可惜自己没有生在好时候，现在这些宝贝，有钱也买不到。 然后就是瓷器，走马观花转一圈，这玩意水更深。惠美原本想好好参观，但没一会就不见人，直接被院子里的猫圈粉。 这群观复猫大概是这个世界上最有文化的了，按照导游的话说，如果非要用一句话总结这群文化猫的特点，那就是：任你撸！可以让你从进门撸到离馆，根本停不下来…… 很多人来这里，不是看文物，就是来看猫的。许多小朋友看样子都是常客，一进门就来寻找自己比较心仪的猫咪朋友，口中还叫着猫咪的名字：“马都督”“云朵朵”“麻条条” 连老马都说：对于观复博物馆而言，观复猫的出现是个宿命。 据说第一只猫是在200年来到博物馆，马未都接到朋友电话说有只黑猫在博物馆附近晃悠好几天，撵都撵不走，后来好心被收留，成了第一只猫花肥肥。 如今花肥肥已经离开地球去到喵星球，但陆续被收留的猫咪源源不断的进入观复，成为这座博物馆独特的风景线。 亲自指派不同官职，让博物馆成为猫与博物馆工作融洽结合的奇妙场所。目前接待馆长是黄枪枪，运营馆长是麻条条，以及学术馆长是蓝毛毛。 出来不过中午，直奔紫檀博物馆，身为长安高级会员，能不来陈大姐的地头转转？ 要说这里虽然比观观复晚三年建成，但地理位置好，也比那边气派许多，不愧是女首富。 曾经听笑谈，说这座博物馆，是她结缘唐僧时赠送的礼物。 整个博物馆面积9600方米，投资2个多亿。还不包括里面的展品和未在这里展出的部分。进门就是金碧辉煌的大龙椅，直接摆在正中间。 国内的名贵木料已经很少，她几乎买空了东南亚名贵的紫檀木，请名匠，打造自己的紫檀王国。 庄臣也玩家具，一寸紫檀一寸金，虽然不如海黄稀有，这里展出的几乎都是大件展品。十檀九空，就算在印度也很难有大料，这种大件工艺品，想想要攒多少年，才能制作而成。此番心血，真是难得。 紫檀万春亭，采用传统榫卯工艺，按照1:5的比例制成，重168吨！ 别算料钱，光工艺堪称价值连城，真心比不了。 接触多了，要说京城人的讲究体系跟南方真不一样，它不是面儿上的，也不是挂在嘴上的，而是源自血液里的一种讲究。 王世襄先生曾经讲过这样一个故事，某年冬日，寒风凛冽，有位在旗的老爷子，家境已经破落，很长时间没吃到水果。友人偶然送一只大雪花梨，老爷子喜不自禁，先切下一小块给孙子吃。 顶风冒雪推门而去，大家都甚为不解，过了好一阵，老爷子满身风雪回来，原来是赊回两勺儿酸甜可口的温饽——有了梨，当然要吃一口旗人最爱的温饽梨丝儿。 这就是老人的讲究，无论多穷困，前路多暗淡，喜爱的那一口滋味，绝不将就。哪怕是最简单最普通的食材，也要用心对待。 打电话约胡海，对方正好在沁房居选酱菜，让直接过去。要说酱菜，不分季节不分阶层。甭管生活富裕还是拮据，唯有那碟酱菜始终不变，在国宾馆住的几天，桌上几乎顿顿都有。 见面第一句话直接是：“不是所有酱菜都叫京城酱菜！” 原料重产地，甚至有名有姓，认准老王家的蒜头萝卜，就不会换成老孙家。每种原材料各有一个最佳产地，集齐所有，才算置办完全。 原材料以食物最好吃的季节为宗旨，从具体时令到采摘时间都被安排的明明白白，不是拔尖儿的货绝对进不了酱菜缸。 做黄酱必选丰润马驹桥和通州永乐店的黄豆；甜面酱必用京西涞水小麦，自行磨制伏面；糖蒜必选长辛店或赵辛店的白皮六瓣大蒜，每头要求重一两二三七八头为一斤。 而且需在夏至前三天从地里起出，带泥进货，用以保鲜；再经剥泡晒熬汤装坛等多道工序，制成的糖蒜光鲜脆嫩，兼有桂花香味，被称为桂花糖蒜。 做甜酱菜，要用广安门外王姓的蒜头萝卜，大小井村的甘螺，太平桥湾子村韩姓的青莴笋，丰台卫墙校的青扁豆，安定门外前花园的五寸秋黄瓜，南郊海慧寺的五寸白根小萝卜，永定门外小红门的八道黑香瓜以及清晨采摘，六七成熟的老阳瓜，且需午前送到，即时清洗。 饶是庄臣，也听得一愣一愣的，忍不住一挑大拇指： 讲究！ 第338章 御用咸菜 胡海看着一坛坛百年酱菜缸，笑道“战乱时候伙计因为兵匪挡住极品丰润豆的来路，没办法只能换次等豆子，为不糟贱老祖宗2000多年来传下的手艺，掌柜硬是在踩黄子当天下令封坛灭火，把次等豆子全部喂猪，亲自去寻丰润豆。” “老话讲就是较真，东西再小也讲个货真价实，但凡有个招牌，就绝对不会做砸招牌丢脸面坑蒙主顾的事，这是老爷们的底线。” 旁边六十多岁的老掌柜腰板笔直，满脸认真道“凡是都要讲个规矩，出门见客有规矩，在家吃饭有规矩，打招呼有规矩，做酱菜的规矩是老祖宗定下的。认准做酱菜，就要严格遵守规程，一招一式不能落，一分一秒的功夫都不能省。” “您要想做酱菜，先需要有好酱。黄酱和甜面酱是腌制酱菜的主要原料。每年只有一个生产周期，春节一过，就要把黄豆蒸熟发酵，制成黄子。” 带着庄臣往后院走，工人忙的热火朝天，晒干碾碎入缸，直到处暑才能起缸。师傅拿着大锤子，一下下捶打原料。这叫打耙，最磨人的一个环节。 每口酱缸每日需要打耙四遍，每遍2030耙，越是烈日当头，越要趁着天晴打耙。偷一耙，整缸酱都毁了。经过日晒夜露，和每日四遍打耙，一直到秋末，这耗费心力的酱才算成熟。 过了这一关，才是刚刚开始。酱是一年压一年，活人不养半天闲。做酱菜是个苦活累活，是个好汉不看也不瞅，赖汉宁可拄着棍要饭，都不干的活。但是只要入了做酱菜的门，就不能跌份儿。 一碟酱菜，配大席面可以，就着窝头吃也不掉价。几毛钱的酱菜丝，几块钱的酱黄瓜，只要把粥饭点染得津津有味，那就值得上心对待，就连装酱菜的器具都是独一份。 用细荆条编制的小篓打包，可以让酱菜免生虫霉烂变味变形。按梁实秋先生的话讲北平的酱菜，妙在不太咸，同时又不太甜。 每月最少几百斤，国宾馆很多菜都要用到酱菜，比如郝保力自创的酱黄瓜炒山鸡丁。过年前后，野味上市，山鸡（最受欢迎。取山鸡胸肉切丁，加进酱黄瓜块大火爆炒，临起锅时再投入大量的葱块，浇上麻油拌匀。 炒出来鸡肉白嫩，羼上酱黄瓜又咸又甜的滋味，是年菜中不可少的一味，冷食最美。北地寒，炒一大锅，经久不坏。 把东西送回钓鱼台，胡海直接拉着庄臣回家，说好容易回来，必须亲自下厨做顿好的。 庄臣还真不知道对方厨艺如何，胡海故作神秘道“别看你吃遍全世界，有种宝贝你肯定没吃过！” 结果居然是炸酱面？ 要说这种底气，不是没缘由的。老京城人谁不是吃着炸酱面长大的？今天正好有一碗正宗的甜面酱，赶紧就这一口。 都不是外人，自己也不能闲着，下厨帮忙。胡海带上围裙，热油下锅，认真道“一碗好的炸酱一定要符合《大宅门》里白三爷念叨的小碗干炸标准，其中的重点就在一个炸字，一煮，整锅酱就算废了。” ”只许使用五种原辅料，即黄酱猪肉葱花油水，俗称炸酱五虎——酱肉葱油水。用筷子中间划开，缝隙不黏合，这样才算真正上好的小碗干炸。” “南城人喜欢用六必居的酱，北城人喜欢用天源的，回民则习惯用桂馨斋。喜欢甜的呢，就兑点甜面酱，口重的放点酱油，就是出来颜色不好看。” 庄臣负责切墩，刀功可是得到过郝老爷子的赞赏，虽然疏于练习，但一上手，很快找到感觉。 肥瘦相间的五花肉为上选，净瘦的肉丁则不大受待见，切法也有大讲究，切大了别人会误以为在s红烧肉，切成麻将色子大的方丁儿大小最恰当。 胡海负责擀面，酱炸得再好，搁在糟面条里，也是白搭。要说讲究，宫廷御膳传人王希富老爷子讲，面条分头路条二路条葛条，帘子棍韭菜扁等。 炸酱面虽然不至于这么上纲上线，但是对于面条，必须要手擀，而且只吃抻面和切面。 胡海把和好的面团放在案板上，用擀面杖擀成大片，撒上浮面，切一刀滚一条。最后用双手拎起来抻，截去两头连接的地方，再投入早已的锅里。 两大高手配合默契，很快搞定。大大小小十几盘码子上桌，初春是掐头去尾的豆芽菜小水萝卜缨；春末是青蒜香椿芽青豆嘴等。初夏是新蒜黄瓜丝扁豆丝韭菜段等；冬季则是嫩白菜丝，心里美的水萝卜丝，清焯的豆芽菜，再焯上点水发黄豆。 一碗炸酱面里藏着一家子的春夏秋冬。 青豆嘴儿香椿芽儿，焯韭菜切成段儿； 芹菜末儿莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿； 豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿； 心里美，切几片儿，焯豇豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿； 辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。 炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。 坐下，直接问一句“您是要锅挑儿还是过水啊？” 这还用说，当然是锅挑吃热乎的，煮好的面沥干后直接盛入碗中，趁热拌上热腾腾的炸酱，碗一定要够大，讲究边吃边拌，吃也有讲究。 取一勺炸酱面里的油把面条拌开，倒入焯过水的暗码儿，拌匀之后放上适量的炸酱，把明码儿放进碗里。 吃一点拌一点，一口面一口大蒜。喝面汤，原汤化原食。必须配大蒜，老话讲吃面不吃蒜不如吃碗白米饭。 这顿饭吃的过瘾，比某些米其林三星都强！ 不知道为什么，没出去过以前，总是向往有钱那种说走就走，打飞的玩遍全世界的感觉。 真正玩遍回来，反而觉得家乡故土最好，虽然有各种不如意，但毕竟是生养自己的地方，那种骨子的亲切谁也替代不了。 再有钱有势，最后不还是讲究个落叶归根？ 。 第339章 卫嘴子 周末胡海休息，众人开车去津港，体会一下什么叫做卫嘴子？ 按照他的话说，在水上，这里地处渤海腹地海河下游，水，来自北塘的鱼虾七里海的螃蟹，组成鲜嫩美味的水产。 在陆上，位于东北通往京冀鲁苏等省市的陆路交通要冲，汇聚八方来客和万千食材，各地名厨纷至沓来，助长人食不厌精的生活习惯。 最为四大直辖市之一，感觉这里的存在感很低，与北上广相比显得特立独行，有某种味道弥漫其中。 一谈起代表食物，外地人很少能想出类似于樱桃鲈鱼龙井虾仁这种上得了台面的菜，狗不理包子应该是最知名的。还并不是因为好吃，而是因为让人望而生畏的价格和闻风丧胆的服务态度。 难怪在戏谑成哏儿都，打娘胎里就是个二货。 嘛玩意儿？对此当地人只想报以一个笑掉大牙的微笑。 但胡海说养活卫嘴子的，对外是麻花炸糕狗不理，对内那是煎饼果子嘎巴菜。尤其是煎饼果子，既是随处可见的饭食，又是不可侵犯的圣物。 一套煎饼果子，可以在大俗大雅两种模式间切换。说它大俗，漕运码头的船夫劳工囫囵两套下去，便又有力气继续干活。 说它大雅，民国四公子之一的张伯驹，终日赏着月色海棠，喝不求解渴的茶，听唱不完的戏，80岁还念念不忘让天津的学生来京带四五个煎饼果子，仿佛吃上两口，微风吹过落英满地，就能在摇荡春如线的万丈红尘里做一回闲人。 一千个人心中有一千个哈姆雷特，但一千个津人心中只有一套煎饼果子。所有人谈起煎饼果子都会秒变处女座：制做煎饼果子，必须要讲规矩。 和面必用绿豆面，小贩们要把精选出来的绿豆泡一整天，笊篱捞尽浮在水面的豆皮，半夜起来用石碾子磨成糊，再掺和一些小米杂面儿五香粉与毛毛虾米，醒发数小时。 早期做早点的清真饭馆多，讲究的据说用牛羊骨高汤和面。舀一勺面糊，浇在搽了芝麻油的饼铛上，“滋”——竹扒子划拉出一层薄浪，推拉勾转回立”，翻云覆雨瞬间，好么！ 现出一张饼，漂亮的弧线耀眼得好似大悲院菩萨的头光，圆如满月薄似宣纸，豆香里浸出一股子醍醐灌顶的鲜味儿，再来个金黄色鸡蛋交相辉映，简直要把人生给照亮。 郭德纲相声里说得好：一口下去，绝了。这边吃，那边枪毙你爸爸都不心疼。 绿豆面韧性低，摊皮儿易糊易破，是个技术活。许多外地摊贩就改用更黏糊的白面做煎饼，殊不知那些磕磕绊绊的小洞才是正宗煎饼的id。 就凭着一套煎饼，这里能把周遭城市都diss了，尤其是京城。只要一发怒，就威胁说把某某拉去受煎饼果子之刑，也有人扬言所有京城煎饼果子师傅要是敢入这里，马上被二他妈和坐地炮打死…… 来到老城隍庙，这里有最正宗的煎饼果子，张记三兴。吃遍高大上，现在对小吃很感兴趣，充满当地风俗人情。 煎饼果子的灵魂伴侣，只能是果子和果篦儿。果子就是油条，又叫棒槌，刚炸出的时候胖大直立，泛着枣红金色。 果篦儿就是薄脆，馄饨皮四面拉伸至极限油炸成型，两张重合放在一起要质地均匀，边缘齐整。 夹果子，吃个韧劲，夹果篦儿，尝个酥脆，满足两种互补性格的胃。您要嫌不过瘾，想夹别的——得嘞，隔壁吃大饼呀，大饼夹一切！ 撒葱花的时刻也有讲究。虽然偶尔有人喜欢最后加点新鲜刺鼻的生葱，但多数人还是喜欢摊了皮儿磕完鸡蛋就撒上的熟葱。 趁蛋液凝固之前眼疾手快加入葱花，与蛋液一起成形，煎饼还要翻个面让葱花焖煎一下，充分散发香味。这顺序要错了绝对不行。 葱花辣子甜面酱，是最初的老三样，后来又加上腐乳以及韭菜花。果子果篦儿要晾一会儿卷进煎饼，至于湿料得涂在饼皮的另一面，以免直接与果子接触影响口感。 其中的每个步骤看似平淡无奇，但都是先辈们在岁月流逝中千锤百炼凝结的智慧成果。 看着前面排队的人自带两个鸡蛋，瞬间有种被鄙视的感觉。 早年更牛逼，去早点摊用鸡蛋代理排队，依次排在放好的蛋槽里，空出的时间可以去别家买老豆腐馄饨浆子，倍儿方便。 蛋上不用留记号，识别谁的蛋是每个师傅的隐藏技能，介都不会还做嘛煎饼果子！ 至今最虔诚的煎饼果子教徒还保持着带自己的蛋，不对，自己带蛋的习惯。对他们来讲，这是对煎饼果子致敬。 多少津人，都有过去买早点的路上一不留神蛋碎了的心理阴影，也有过某天可以带个鸵鸟蛋去摊一套超级煎饼果子的终极梦想。 众目睽睽之下，打鸡蛋则是惊心动魄的时刻，谁家蛋好一眼便知——哟，您是个红心双黄儿哪！瞬间就要被捧在早点摊鄙视链的顶端。 可谁要是倒霉带了个不新鲜的散蛋，围观群众肯定会嚷起来的——嗨（hài），那可就尴尬了。 咬一大口，满满的感动，终于吃到最正宗的煎饼果子，也算完整人生的一件大事。 这种垫垫肚子还行，主食还是不能少。没有一个游客在这里不会去吃狗不理包子。 也没有一个游客在吃过狗不理之后没留下心理阴影。 一个肉包三十，如果要看大师傅现捏褶子再加五十，你正犹豫要不要点，服务员大姐的冷眼马上就把你剜成土包子。 吃着粘皮儿的包子，盘算着这么难吃的早饭怎么会人均小二百，外面的世态炎凉，而你的内心冰凉——比农药排位拿败方mvp情人节当天媳妇跟最好的兄弟跑了还要凉。 于是你去找当地人抱怨：你们的包子怎么这样！却发现，对狗不理最diss的竟然是他们？ 连最黑的出租车司机都骂娘：傻子才去那儿吃呢！ 这里的包子跟京城的炸酱面一样，必须讲究规矩。包子皮没有花哨的奶油糖衣金黄油炸，要白得干净朴实，十八个褶子要规规矩矩一丝不苟。 馅不管是猪肉大葱还是猪肉三鲜，肉都要排在第一位，绝不能偷奸耍滑本末倒置； 姜米葱末都要新鲜，盐油水比例合适。 至于揉面揪剂擀皮装馅掐包上屉上大灶，都有明确的规格标准，更像是做人，要具备综合素质。 所以别拿包子不当干粮，别拿包包子不当职业。做到以上，才有机会成为一个经典的，纯粹的，有文化内涵的，凡而不俗的，脱离了低级趣味的，有益于大众人民的包子。 第340章 全身都是戏 听说早年老包子铺一般只卖早午饭。每天五六点天还没亮，包子铺的热气就升腾起来。一盘包子，再来碗馄饨，这是早点标配。 馄饨的黑话叫做小馅儿，顾名思义是剩下的包子馅儿做的，一包一折，再打个蛋。 您要是中午吃，先来盘熬高汤剩下的骨头棒子剃下来的拆骨肉，上桌前拿馄饨高汤过一遍，羊杂汤似的，蘸了三合油吃。 再来两盘刚出锅的包子，老礼儿送一碗小米粥。热腾腾的包子馅儿油滴落在粥上，筷子和楞和楞，吸溜一口。 包子馄饨拆骨肉小米粥，号称包子铺的四大金刚。生生不息，组合千变万化，且不管你怎么吃，价格也不过十几。那滋味，只想大赞社会主义的美好。 重要的一点，不管什么时候，包子铺永远要看到有人在包包子。如果没有，那锅里剩下的有可能是回炉包子，天津人是不吃的——嘛玩意儿？ 我自家包的包子，吃剩了可以回锅熥一下，但你店家给我吃你剩下的包子，那不行！ 来到陈傻子，最早和狗不理齐名。虽然现在消费升级，门口还有卖哈根达斯的，但没变节的包子依旧10元6个。 麻蛤包子和腐乳豆芽菜包子最有特色，配上浓稠的南瓜小米粥，招牌菜小椒香虾仁爆鸡球令人眼前一亮。 吃饱喝足，闲着没事，下午必须去茶馆，听听相声，这里才是曲艺的窝子。 南市向来是个鱼龙混杂之地，穿行在一条条胡同间，路过破败不堪的人民剧场。面对着紧锁的大门，很难想到那里原是知名的下天仙茶园。 旧时的国剧梆子名伶几乎都曾在那里登台献艺。后来就改作人民剧场，再后来干脆拆了。 来到老中华，剧场不大，应该有二三百个座位，买头两排的座，坐着宽敞。座位之间有茶几，上面摆着带盖儿的马克杯，里面有一点很普通的花茶。茶几下面是暖水壶。前两排的票价是二十元，后面十块，茶水奉送。 早年风尘女子们在台上唱一些时调小曲，向台下的主顾们展示自己的色艺。那些缠足的因为无法长期站立，只得扶着舞台边上的栏杆演唱，很是凄苦。 台下主顾们如果有特别中意的，则会指定某一个姑娘唱特定的一段，叫做戳活，也就是点唱的意思。 今天的演出由一个叫做众友的民间团体出演，六七段相声外加一段快板。包袱有点老，掌声稀稀拉拉，效果一般。 胡海是绝对发烧友，边听边普及知识，说相声发端在街头，后来逐渐在茶馆，慢慢地也有了诸如连兴鸟市启明以及晨光等专营相声演出的场所。 由于历史原因沉寂多年后，直到二十世纪末，相声又回到小剧场。众友相声团就是成立于那个年代的私营相声团体，发起人是于宝林冯宝华等一众老艺人。现在这个团体还在，只是创始成员只剩了北方曲校的教师佟守本，其余的都已身归那世去了。 在小剧场听相声，有意思的并不只是相声。送花篮这一现象就很有意思。起初以为这些花篮是热心观众为向演员致意而从花店买的鲜花，但后来发现好像并非如此，因为每次服务员摆在台前的总是那几只丑陋的塑料花篮。 并且还要特别指出热心观众送的花篮的个数，说白了就是观众打赏单个演员的较为婉转的形式。打赏的金额交给前台服务员，服务员将等额的花篮摆放在舞台上，并待散场后将赏金交给演员。 早年一个花篮是十元钱，现在已经涨到五十一百，还是从歌舞厅借鉴的。演员在得到花篮鼓励后，会以返场的方式致谢。即便是没有花篮，只要观众热烈鼓掌，演员们就会返场。 虽然不太好笑，但听的就是这股子味道，现在德云社已经号称亚洲最大男子团体，老郭已经c位出道。 出来往鼓楼走，两侧有很多有意思的小店铺。捏泥人，吹糖人，古玩，传统剪纸。偶遇一家博物馆，居然主打民国情怀？ 青砖红墙，装修古朴，走进这里仿佛从现实生活中瞬间穿越到民国复古风情。仿佛一身旗袍的美女，踩着优雅的高跟鞋，在昏黄的灯光下，诉说缠绵的柔肠。 比较有创意的将张爱玲里的篇章打印出来，穿成串从天花板一直挂到地面上，往里走会看到一个满是帽子的地方，挂着的都是民国时期美女们最流行戴的花边帽，摆放起来也是错落有致。 整面墙都是当年叱咤风云的大明星，什么阮玲玉蝴蝶林徽因，按照现在的审美来说，有点丑！ 直到今天，津人仍然对各种文艺表演有着近乎偏执的热爱：周末去名流茶馆听京剧或相声去水滴大馆听演唱会大剧院欣赏音乐剧或交响乐，已成为一种由内而外生发的习惯。 阳春白雪和下里巴人，殿堂高雅与市井通俗，这种乐观旷达的心态和与生俱来的幽默感被精准地概括为两个字“归哏”，可能源自近代以来租界西式幽默和华界市井文化长期的相互作用。 这座城市里的人过着一种乐乐和和的生活，用笑声包容困窘，用欢乐纾解忧愁。 也许物质生活质量一般，也许心理节奏与更快的现代都市节奏不大合拍，但无论身处顺境还是逆境，天津人都能在美食和文艺中找到身体的慰藉与灵魂的寄托，不服韶光，热爱生活。 曲艺圈有个说法：京城人要想证明自己，能耐有多大，到底火不火都必须过津人这道关。要在这演不活，说明能耐还不行。尤其是说相声的，不在这一亩三分地扬扬腕，绝对不能服众。 就在街上遇见一幕，一个50来岁的人骑自行车，从自行车上下来，前面的红灯得等，隔了一会儿，绿灯来了，往自行车上要过道。 可是也不知道怎么着，腿脚不利索还是怎么回事，上了好几下没上去，后面岗楼的交警就来调侃一句：哎，哎，哎，我说，你那杂技回家练去啊。 结果这位头也没回来了一句：笼子里面待着得了！ 第341章 皇家避风港 回来十几天，基本就是吃喝睡，今天想出出汗，开车往西走，三小时到白山，真没想到离京城二百多公里还有这种好地方？ 因为山体白色而得名，和京西北那些火山岩形成的灰绿色山峰相比，看上去就显得那么脱俗，小清新气质超浓。 峰壁大都直上直下，有棱有角，陡直壁立，似刀削斧劈；有的峰上大下小，有的倾而不倒，有的状如叠块，有的深不可测。而高达2096米的主峰，巍然耸立众山之巅。 刚开始爬就感觉神清气爽，那是一种类似淡淡青草香味的味道，深吸一口，瞬间仿佛肺泡在贪婪的扩张，血氧含量飙升，嗨起来。 一头扎紧绿色环抱的山谷，满眼苍翠，山花点缀，白石青山，天空蔚蓝。漫山遍野的丁香，让每条沟谷都溢满清香。 沿着海拔1600米一路前行，步道台阶让人有攀爬的感觉，不一会大汗淋漓，很是过瘾。眺望高处那些特立独行又翘首相望的山峰一步步逼近眼前，成就感也便油然而生。 始终低头前行，忽而抬头看路，发觉眼前的山路已经挂在绝壁之上，这时鸟瞰山下，有坐拥山川的壮丽之感。 走过两百多米的玻璃栈道，脚下就是1900米的深渊，要说山也爬过不少，连喜马拉雅都挑战过。但跟那种挑战极限的感觉不同，国内的山更加悠闲自在。 四个多小时，来到山顶的尚云间酒店，一语双关，既有攀上云端之意，又寓意崇敬云之纯净轻盈，超然物外，悠然自得。 以木石为主调的轻奢酒店与白石山的奇秀浑然天成，每个房间都有露天阳台，不管哪个朝向都可以和大自然亲密接触，欣赏不一样的风景。沏一壶香茗，看云起云落，听树鸣风语，数璀璨星空，仿若与世隔绝…… 包东区一栋私人别墅，外表天然质朴，内里低调奢华的木屋别墅，与世隔绝的超脱感觉油然而生。也许是窗口那一缕微风，撩动心弦，唤起内心深处久违的真我。 回想起曾几何时那个怀揣梦想的少年，如今已经拥有嘴角上扬的人生。人就是贱，远离都市想人群喧闹，呆几天又嫌烦，跑出来放放风。 大山之间，人如此渺小，路挂在峭壁上，而尽头通向未知的远方。然后恰好的峰回路转，柳暗花明，让你在这样的悠远山谷中遇到一隅休憩。 坐在叫自然之角的餐厅，飞狐峡的美就像被点了睛，春有百花秋望月，夏品青梅冬煮雪的美丽心境便在这里唾手可得，简洁明朗的主体结构和深棕色原木色彩相得益彰，在绿树掩映下宛若绿野仙踪。 山里住一夜，负离子充电完成，下山。听说附近有一个文艺村，很多艺术家聚集在这里创作，闲着没事转转。 你别说，还真有点意思。每个院子都有独特魅力，有的庭楼叠翠，有的溪水潺潺，有的可爱卡通，有的浪漫温馨，不管你是喜欢什么风格的建筑，在这个村落里都能找到适合心意的落脚地。 尤其是一家叫木言说的小院，门口写着素心造梦，活的表里如一，放下过去，火灾当心，全身心的回归自然，回归平静。 推门而入，这里有花有水有竹，前院的听香布满花草和老物件，穿过小道来到后院，这里竹海深深，溪水潺潺，清雅怡人，似乎江南小镇般温柔。 主人是一位唐卡收藏爱好者，院内有难得的喜马拉雅艺术展馆，都是珍贵唐卡，它们美丽夺目，被细心的保护着。 旁边是梨园，老院子本身的建筑特色上，进行加固和修补，完整的还原一个古朴风貌的老院落，这里青砖影壁戏台雕梁都完好的展示着，进入这里，与票友们一起听一场精彩的戏剧表演。 中午开车来到承德，虽然已经入秋，但并不影响来避暑的心情。找导游，走进丽正门，迎面是一处开阔的小院，左右各有配殿，展览的是避暑山庄兴建的背景过程以及相关的历史故事。 正中一道大门直通深宫内苑，叫阅射门，是皇帝接见百官少数民族，检阅皇子皇孙射箭和选拔官吏的地方，遥想当年，这里该是怎样热闹的所在。 两侧各有一只威风凛凛的铜狮子，虽然个头比石狮子小不少，但感觉更威猛一些。毕竟从雕刻的角度上来说，金属比石头更有可塑性，也就决定其在细节的刻画上会更细致夸张。 传说小鬼子攻占承德后大肆劫掠，护院老人为防止国宝流失，便在狮子眼睛尚涂猪血，这两只狮子才得以保全。 抬头正好是康熙御笔的牌匾，他可能不是历史上最成功的皇帝，但就大清而言，绝对当得起圣祖这一庙号。智擒鳌拜平定三藩收复宝岛驱逐沙俄大破准格尔会盟多伦轻徭薄赋修治黄河编修字典…… 只能感叹一句： 康熙好忙！ 旁边是松鹤斋，原本是乾隆帝为皇太后修建的起居宫殿，有松鹤延年的意思，只不过现在已经被修建成卫生间，尤其是大厅墙壁上居然还悬着一幅巨大的避暑山庄旅游地图…… 一边放水，一边感叹可惜他的后世子孙只看到满目疮痍和内忧外患，嘉庆病殁咸丰托孤大权旁落辛酉政变…… 清王朝也正是从这里开始一步步迈进了无底的深渊。 走出岫云门，迎面一片参天的松树林，尤向着右侧延伸无边，在松林之间，一座长廊式古建筑掩藏其间，便是康熙第六景的万壑松风。 相传康熙帝晚年非常喜欢当时的小皇孙乾隆，祖孙二人常于此读书。乾隆登基后，为感怀祖父恩德，更其名为鉴始斋。 庄臣一直认为，历史一千二百多个皇帝算下来，乾隆绝对是命最好的之一。 从万壑松风沿坡而下，湖边矗立着一座小亭，叫做晴碧亭。小憩于此亭中，抬头可见万壑松风，远眺可见湖光山色。 沿着湖边向前，远远在草木湖泊之间玉立着三座小亭，是避暑山庄湖区的水闸。东望可见文园狮子林，北观可见月色江声，西眺碧波万顷，山色与湖光相映，南临东宫之卷阿胜境殿。置身亭间，清风徐徐荷香缕缕，使人赏心阅目，犹如身处诗画卷中。 第342章 好尴尬 两天附近转一圈，晚上回京城，老谭约吃饭，来到一家苍蝇小馆，听说有最正宗的爆肚？ 如果京城美食界排名，爆肚肯定是当之无愧的二小子。老大不用说是烤鸭，长房长孙，继承家业，名扬四海。不过虽然名气大，却是从金陵过继来的。 小儿子是卤煮，不登大雅之堂没关系，自己看着顺眼就行，可劲儿的疼，被外地人嫌弃，哼，不爱吃，一边儿待着去！ 所以每个家里的老二，境遇总是有些尴尬的。论地位比不上老大，轮宠爱比不上老小。有了好东西，先让弟弟，再给哥哥，老二呢？ 吃点边角料，爸爸妈妈平常念叨，哥哥是榜样，弟弟是可爱，老二呢？哎，老二今年多大了？ 就算在京城人民的心中，家里来了外地客人，来来来，先带你去吃烤鸭，已经吃过了？ 要不咱们去试试卤煮？如果你自己不提，永远不会带你去吃爆肚。 直到庄臣亲手拿起菜单的瞬间，才明白以前吃过的所有都是他妈的假货！ 原来正宗爆肚店里，菜单上是没有爆肚这道菜的，因为它根本不是一道菜。 这家老店的肚品甚至多达13种，有的肚品要几个胃才能凑成一盘，赶不上好时候有钱也吃不到，你要是问他什么时候能有，店员会告诉你，这可说不准——是真的说不准。 进门坐下，贫富两宜，有钱，可以吃肚仁。没钱，散丹也可以吃过瘾。老谭反反复复念叨一句话不要盯着散丹叫百叶，只有牛百叶才是百叶！ 彻底引起自己的好奇心，小小爆肚为什么能分出这么多品种？ 店小二说早在清乾隆年间，等候自家大人下朝的随从们，常常聚在东安门附近吃爆肚，那时的爆肚还没有今天这么讲究，客人想吃哪个部位就切下来，当场爆好了就混着料直接吃。 渐渐微服出访的贝勒爷们也爱上爆肚，各位爷的口味不一样，喜爱的部位也不一样，所以就渐渐细分，发展出十三种不同品种的爆肚。 在爆肚店里，吃最贵的肚仁儿和吃便宜的蘑菇葫芦，都是平等的。吃爆肚的讲究，在于吃的人。 每一筷子，都是一种较量，吃的同时要竖起耳朵仔细听——每一口爆肚，都要努力发出一种脆感，这叫齿感。 如果听到邻座食客嚼爆肚的声音像在吃拍黄瓜，大家都会下意识多看一眼，能和一位吃爆肚的老饕一起共餐，是一种难得的荣幸。 店小二骄傲的指着墙上贴满的照片，大多已经泛黄，仿佛承担着爆肚传播大使的重任，一边坚守老一辈人做爆肚的初心，一边不辞辛苦的向更多人传播爆肚这门手艺。 听着庄臣食指大动，还等什么？ 芫爆油爆汤爆，三种全部来一遍！ 芫爆不勾芡粉，只加一些芫荽梗葱花，清清爽爽。油爆是在油炸后加入大量芡粉，黏黏糊糊。汤爆则是清汤氽煮，完全本味，蘸卤虾油吃。 现在吃的爆肚，大多都是水爆牛羊肚，加了香菜的芫爆在某些爆肚店里偶尔一尝，油爆则已经罕见。 站在后厨门口，看师傅如何操作。当天宰的牛羊，拿过来的肚需要经过粗洗半粗洗和半精洗精洗四个步骤，才能保证爆肚既洗净臭味，又不会丢失原味，吃起来清香。 刀功更讲究，光切法就有寸段薄片骨牌块韭菜丝之别。大厨帅气的一手掐腰，一手把原料放进水里。 水爆时间长短和火候全凭经验，最嫩几秒钟熟，稍老的部位如食信也不过十几秒钟，说是几秒几秒，根本没人掐着秒表看，凭的就是经验。 漏勺接触肚儿时一刹那的感觉，掌握的恰到好处，才能保证爆肚的口感又脆又嫩，嚼在嘴里咯吱咯吱的，爽脆又不费牙。 大厨已经干了四十年，别看小店门脸不大，反而是老饕最爱的地方。狭小空间里，圆桌挨着圆桌挤得满满当当，店里嘈杂，偶尔还可能和家楼上的大爷一起拼桌。 十几盘上桌，老谭开始装逼，给庄臣展示如何品爆肚？ 什么先老后嫩，先吃难嚼的葫芦蘑菇食信肚板，再到有一点嚼头的蘑菇头肚领羊肚芯，到最后的散丹羊肚仁，这样吃到后来会越嚼越香，而且不会越嚼越累。 必须要豪放的来，要的就是爆肚在嘴里咯吱咯吱嚼了后囫囵吞下的快感，尤其是食信蘑菇肚板，入口虽然感觉很嫩，但难以嚼烂，一定整吞整咽才行。 蘸特制麻酱，一次只夹一块肚，裹着蘸料托着香菜葱花一同入口，脆嫩的肚子蘸着香而凉的调料吃才过瘾。 一人一瓶白酒，喝完就着爆肚吃热烧饼，再要碗爆肚汤加在自己的蘸料碗里，热汤配烧饼，原汤化原食。 这个秋天， 圆满！ 对于京城老饕来说，午夜梦回的时候，客途秋恨的时候，还是会想起爆肚。唐鲁孙晚年在台北，辗转反侧念念不忘的，是一口爆肚涮肉。 梁实秋从美国留学回来，刚下火车站，家也不回，先去致美斋吃三个爆肚儿，这才施施然回家。 这顿饭，被评为生平快意之事，五十年也不曾忘怀。 说到底，孩子还是自家的好，吃再多米其林，也想来一口爆肚。 整瓶酒下肚，开始抱怨现在的行情不好混，上半年投两个项目，基本套死，现在连本都没回来。 给庄臣设想这样一个场景在某个角落里有三个团队，带头人分别是张二狗李铁蛋王大锤正在解决一个问题。然后终于找到解决这个问题核心技术。 这个问题至关重要，如果成功解决，他们就能够升职加薪出任ceyi迎娶白富美登上人生颠覆，说不定还能改变世界。而发现这个团队的并且在早期进行投资的投资人会被尊称为先知。 但是周围没有任何投资公司，这样根本没有人会发现他们。没有银子，就不能雇佣工程师销售员，也没办法改进基础设施。这些柴米油盐的问题最终会消磨他们创意，未来公司会走向死亡。 现在问题来了，张二狗李铁蛋王大锤有以下几个选择 申请加入孵化器，可能会被拒绝，然后花三五个月的时间学习如何向风投推销自己的点子。 放下手中的研究的项目，一门心思去融资。每天见形形色色的人握各式各样的手喝口味各异的咖啡。为迎合投资人的想法，改创意提案改到手软。在接下来的一段时间里不断重复上述的事情，直到融到钱或者直接放弃。 在中关村一间风投公司里，张二狗李铁蛋王大锤正在向一个风投介绍自己的项目，风投觉得张二狗脑子很灵光，挺欣赏李铁蛋的ba学位，觉得王大锤萌萌哒，因此他听的很认真，但是偶尔也走神。 “我昨晚真不该喝那三杯该死的马蒂尼” “这创意真牛逼” “这个想法好傻逼” “说完了吗，劳资要去尿尿” “这个想法一般，但是我要把日程排满，好让人觉得我是一个牛逼的风投！ 。 第343章 土豪开餐厅 这种事帮不上忙，大不了下次遇见好项目，算自己一份拉倒。 在京城闲两天蛋疼，去青岛转转。小时候看过一个动画片，主角在崂山学了一种叫穿墙术的道术，印象深刻。 进入景区直接就是坐索道的地方，就连庄臣也是第一次见这种奇葩缆车，从屁股后面缓缓的过来，并且不会停下，当移动到合适的位置，只需要一屁股坐下来，就像完成一次完整对接，人就被带到半空中。 初秋的崂山枫叶还没有全红，半绿半红的样子也很好看。爬山的过程中不经意间就会遇到一个豁然开朗的惊喜。 走到觅天洞，非常有意思，却是一个对胖子不太友好的地方，通道小到只能跟岩石摩擦着通过，有的梯子几乎90度垂直，不过并不危险，洞内伸手不见五指，有种在洞穴探秘的感觉。 偶遇一只生活在悬崖上的猫，向导说这家伙是吃山上的野果子长大的，每天玩耍项目是捉蝴蝶，绝对仙气儿十足。 爬上天苑的时候心胸豁然开朗，海风拂面而来，虽然天气晴到万里无云，却依然有种烟雾缭绕的感觉。海景村庄丛林怪石尽收眼底，可以静静的坐在大石头上发个呆，享受这个难得的静谧时光。 看景不如听景，尤其是道观和寺庙，向导说进门也有讲究，中间大门是给大领导走的，左边的门寓意财富，右边的门寓意健康，每个人的追求不同，可以选择自己想要的走进去，钱已经有了，庄臣直接走右边。 旁边一块刻满字的大石头，号称这里最值钱的宝贝，相当于太清宫的房产证。 再摸摸老龙头一辈子不发愁，摸摸老龙鬓一辈子不生病，看看蒲松龄写《崂山道士》的地方，就在这里学的穿墙术。 走过一段长长木栈道，途中会经过一水二水，二水紧临双石屋村，可以遥望双石屋村，走二十多分钟，这里是三水所在的地方，开始感受到山涧的清爽。 经过四水自取潭俱化潭中虚潭，并且会有个岔路口，一条直接通向蔚竹庵，一条到潮音瀑。五水得鱼潭是一个非常有趣的地方，水潭的水量足，天然巨石横陈，周旋余地大，毗邻飞凤崖。 越往上，水流会越来越湍急，水流的声音也会越来越响，一路向上，经过七八九水，就可以抵达潮音瀑。 因其声如潮而得名，又称鱼鳞瀑，因河水遇断崖跌落，浪花状如鱼鳞，潭水清澈碧绿，在阳光的照射下，散发出耀眼的荧光色。 找一家地道农家乐，野菜槐花云峰菜老虎牙扫帚头菇扎菜拳头菜山参荠菜竹笋。村民每天从山上采摘最新鲜的，100原生态。 尤其是崂山菇，每天接受着阳光雨露生长很旺盛，老板起个大早去采摘菌菇，用本地一年内的小公鸡，一起烹制，鸡肉入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜，十全大补。 手工揉加铁锅蒸，再配上崂山泉水，造就无敌大馒头，香软蓬松，个头比脸都大。 没想到墨鱼还能做成饺子，洗净去除外衣直接放到面粉里，和好的面就是黑色。剩下的墨鱼肉绞碎和陷顺时搅拌。煮熟的饺子，黑皮里包裹着鲜嫩饱满的白色墨鱼肉丸，轻咬一口，鲜明的黑白对比，鲜美的很。 在崂山每家每户都会自制海草凉粉，每次初一十五赶大潮的时候，潮水落得大，村民就会到海边捡拾石花菜，要找穗穗多的石花菜，因为这样的石花菜出的冻多，黏糊度也好。 捡回的石花菜洗干净，放在高处的平板上晒，三四天后就会变成白色，再洗净，放入大锅使劲炖，开锅用过滤过滤出来，晾一晚上，成品后的凉粉晶莹透亮，吃到嘴里滑滑的，配上蒜汁，简直…… 傍晚下山，住青岛。听说一家牛排店，老板号称隐形富豪。在澳洲有三个私人牧场，一百平方公里，年供100000头活畜。 还有两艘运输船，专供运输。美国进口60多万的1000度超高温明火烤箱，私人定制的18万熟成肉柜 主厨是二十多年的资深米其林大厨，特色是低温慢煮菲力，名叫什么：女神们的心头爱？ 其实真空低温烹调最早在法餐中使用，目的就是为让牛肉口感更嫩。而在这里主厨 把它巧妙的用在牛排上。 菲力牛柳加上百里香橄榄油等调料，抽取真空，采用低温慢煮的方式，使料香慢慢渗入肉质，56度低温，保持肉质的鲜嫩。 刷上橄榄油，就得立刻封边，最大程度的锁住其中的汁水，保持肉香浓郁。点睛之笔在于进烤箱时还会放上自制调味黄油块，1000度的烤箱使黄油迅速融化，包裹住整块菲力，又给这块小嫩肉穿上件油噗噗的小外套。 特别推荐五分熟，肉质软嫩，刀才刚放上，汁水就开始往外流，不愧是低温慢煮。 跟老板聊过才知道什么叫做牛肉狂人，澳洲买三个牧场，自养10天谷饲安格斯小牛，总面积竟达97平方公里，差不多跟青岛一样大。 牛肉是有温度的，宰杀后随着时间的变化，肉的品质也会逐渐降低，为弥补这种遗憾，砸几千万和大船集团合作，建造两艘6400平运输船，只为活牛运输。 为让牛排自然变化出绝佳口感，私人定制专用熟成肉柜，0c～2c进行湿式熟成冷藏，还能直接排酸，一条龙服务。 一定要让尝尝头牌和牛，居然是青岛雪龙牧场自主研发的和牛达到4a级的品质。表面雪花层次分明，油脂密密麻麻的分布其中，即使全熟也不会柴。一口下去，丝丝缕缕的牛油瞬间爆发，充斥着整个口腔。 庄臣很惊喜，品质已经很接近神户牛，加上低温慢煮，有过之无不及。成本要比岛国低不少，可惜对环境要求高，不能大规模推广，不过也是好的开始。 回去路上还想，自己要不要也弄个餐厅玩玩？ 第344章 你还敢装逼? 第二天市区转转，或许每个城市都有这样一条道路：嘈杂、凌乱、拥挤，它往往是城市改造的首选；也折射着城市最真实生动的性格。25shu 就像一根剪不断的脐带，连结着一方特有的烟火蒸腾，温热着一脉真实的岁月轮转，叫人慢慢沉淀出生命本身的重量。 脚下的百年黄岛路东西向，斜坡状，全长四百多米，自20世纪初建成至今，一直是经营海鲜禽蛋、肉类蔬果及铁、木、陶瓷器等日用杂货的自由市场。几度被取缔又几度重生，是当地人生活中不可或缺的一部分。 一二一上街里，买书包买铅笔，到了学校考第一。这句话代表曾经是几代当地人心目中美好生活的象征。曾是一种时髦，那是大人对孩子的一种奖励。 两边建筑很有特色，逊清官吏修建的欧式小楼、标志性民居老建筑里院，以及一步半台阶。青石板铺设，每级台阶很矮，仅4厘米左右，可宽度则比一般台阶宽，一步上小了，两步又大了，所以被称为一步半。 两边各种小摊，各种各样的打火机，五毛钱到一块钱不等，很多上面还写真某某酒、某某烟的广告。 沧桑木门上贴着居民委员会的通知，往里一个昏暗的胡同，带着好奇便走入。进入大院，有些吃惊，横挂的绳索上凉满刚洗的衣服，四层楼上一间挨一间的小屋，公用的水龙头等等，实在想不出里面是这样的景象。 房屋很小，每个楼层中间都有一个水龙头，岁月的印记印在这些一间间房屋。刚洗好的衣服通过绳索滚动到楼宇空间地带，密密麻麻，如蜘蛛网。 杂乱的电线，横拉的凉衣绳，紧凑的房屋，老屋还在，故事还在继续，只是有些故事已经久远的没了影子，只剩下时代的印记。 从弄堂里面出来，旁边写有茶叶店铺的这座老楼也是当时著名的风尘遗址，只是物是人非，现代的故事在继续。 很多小吃，如果要评选山东人最讨厌的十句话，榜首位置一定是：你们是不是天天都吃煎饼卷大葱？ 跟京城豆汁，津港煎饼果子一样，足迹好像遍布全国各地。但正宗的味道，对于外地人还是很陌生。 面对面才明白，刚出鏊子的煎饼是甜的、脆的，能尝到谷物的香气，可以直接空口吃。放久了的煎饼可以卷带汤汁的食物，菜汁浸过的煎饼分分钟变软和菜合二为一 按照老板的话说，按辈份来讲，煎饼果子不喊煎饼祖宗，也至少要喊爸爸。中华上下五千年，煎饼也活了5000多岁，您吃的不是煎饼，是历史的沉淀！ 明朝万历年被发扬光大，山就连分家契约中，都记要写上鏊子一盘，煎饼二十三斤。能被当做财产分家，可见煎饼的重要地位。 放到旧社会，山东姑娘不会女红不要紧，烙不好煎饼肯定会沦为剩女。 一张标准煎饼，需要提前一晚浸泡原料，再用石磨细细碾磨，想要图快，得到的颗粒也会过大，影响口感，磨好的煎饼糊子再进行摊制。 刚下来的新麦子不好摊，陈的小米会发苦。另外纯麦子的煎饼要将麦子烫一遍；有些地方在磨糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”，这样磨出来的糊子容易摊制。 鏊子必须是专用工具，跟摊煎饼果子的平整铁盘不同，中心稍凸，底下烧火，上面摊煎饼，最好用玉米棒等燃烧均匀的材料做生火原料。 烧鏊子是个技术活，火太旺煎饼容易焦糊，烧凉了煎饼会发白易碎，湿润粘牙，煎饼的整个摊制过程只有二三十秒，火力非常重要。一般都是家里摊煎饼最德高望重的煎饼达人来操作，最能拿捏火候。 然后是一个非常有年代感的自制油擦子，用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食用油，摊煎饼之前先用来擦鏊子，按照庄臣的话说，这叫包浆。 煎饼摊好还要进行美容整形，必须揭两次，最初是放在盖顶上直接摞起来，第一揭要把脆的地方和湿润的地方交错放，把边边角角翘起来的地方放到中间，使口感更均匀。 第二揭更考验手法，揭开后要将煎饼叠成长方形，方便存放，吃煎饼的时候还能体会到从薄到厚两种口感，不愧是探索5000年的最佳造型。 老板的煎饼在磨好糊后，要经过一段时间发酵，摊出来的饼更薄，又创新的加了糖，煎饼摇身一变成小清新，成功挤入精致小吃行列。 再包入豆腐末、粉条、韭菜、虾皮…… 庄臣感觉这里老建筑的保护算是比较好的，在老城区散步，既有欧洲风格的街道和建筑，又有着世代生活在这里的中国人。独特魅力就在于起起伏不定的地势。各种红房子，鳞次栉比，排列在眼前。 充满人文气息，老舍、巴金、沈从文、梁实秋皆在此小住或长居。不经意间一栋别墅便可能是某某名人故居。 听说这里有四大怪，一是汽车没有走路快，二是泳衣穿在外，三是啤酒装进袋，四是小??嫁老外。 在路上看见很多人手里拿着一个透明大袋子，里面全是淡黄色液体…… 后来才知道是生啤，直接从啤酒桶里倒出来，保存期很短，但绝对新鲜，塑料袋装着可以一次性喝个够。 有的带回家去喝，有的直接几个人围在桌子前，坐着马扎喝啤酒，买斤，就着小龙虾，多么的爽。 夕阳西下，夜幕降临，来到啤酒二厂，远远看见一排排发酵罐高耸林立，很是壮观。一辆辆拉啤酒的卡车鱼贯从厂门口进出，虽然已经初秋，但还是阻挡不了人们的热情。 近水楼台先得月，靠近酒厂好喝酒，当地人最大的福利就是，每天可以喝到最新鲜的啤酒。天刚黑，门口几家饭店已经爆满，有的还需要拿号排队等候，更新最快电脑端: 第345章 老城旧事 您还记得大明湖畔的夏雨荷吗？ 漫步泉城，沿着青石铺就的小路迤逦而行，穿越石头小桥，那随着微风轻轻摆动的千万条柳树的丝绦，盘绕着数不清的往事。 刚刚走近传说中的黑虎泉，庄臣就被拿着各种各样瓶瓶罐罐的人们所吸引，热气腾腾的生活场景，散发出只有这座老城才有的迷人气息。 四面荷花三面柳，一城山色半城湖。 因为小学课本，外地人可能对趵突泉最熟悉，但其实这里有八百多眼泉水，只是天下第一泉最有名气。 可是要说起和济南人生活息息相关，老济南人最爱来的地方，还是黑虎泉。 这里一早一晚，来打水的人总是络绎不绝。因为在南护城河南岸，散布在护城河两岸，临近老济南传统街巷。而剩余的三大泉群，趵突泉现在成著名风景区，进去需要门票。 珍珠泉，明朝起就被圈入德王府，一直养在深闺。五龙潭，明清之后成为道士和尚的修行之地。 这么一对比，就只有黑虎泉最接地气，也成寻常百姓日常打水的地方。遇见过路的游客想尝一尝黑虎泉的水，当地人人总会很热心的把新打上来的水倒入游客带的瓶子里。这过程，内心一定特骄傲。 站在黑虎泉畔，看打水的人形形色色的水壶，就知道哪个是经常来打水的，哪个是偶尔来一两次的。 泉池南侧3米处就是泉源，泉池南壁并列，旁边三个石雕虎头。清澈泉水流过暗沟，经三个石虎口喷出。打水也是需要技巧的，要把水壶稳准狠的投放到虎口处。 就连来自菏泽来的小朋友，来到省城，也要带着矿泉水瓶子，在黑虎泉接满了，带回家去。 家家泉水，户户垂柳，这八个字映入眼帘的时候，脑海中马上勾勒出一个古韵济南的画面。 来到百花洲，沿着碧波荡漾的湖水迤逦而行。小桥流水人家，青砖黑瓦以及门前悠闲摇着蒲扇的老人，用不急不缓的生活节奏，享受着泉水之城的光阴。 刚刚立秋，这里依然是一派夏日的景象。依依垂柳的垂柳下，闲散的读书人，出来散步乘凉的老人，还有游玩的人，面对着一池碧水，享受慢悠悠的老城生活。 走进一家民俗馆，小院子幽静，承载着老济南的过往。很多从民间收集来的老物件以温润的姿态呈现在眼前，每个老物件都散发着岁月的光泽，默默地向我们诉说着老城的过往。 沿着青石小巷一个转身，就来到雨荷居。还有一条小溪叫雨荷溪，相邻的小巷叫雨荷巷，再现夏雨荷和乾隆爷的旷世奇恋。 当年的美好故事已经消散在历史的风云中，可是雨荷居前，依然小桥流水，鱼群悠然。 雨荷居对面有一个芙蓉馆，闲来无事，坐下听听老艺人说书说相声。 坐在水畔品一杯茶，感觉依稀回到八十年代，而边喝茶边听着手鼓演奏，这样的感觉是不是很新奇？ 要说鲁菜，大到九转大肠黄河鲤鱼，小到油旋甜沫，这次的目标反而是不太出名是把子肉。 来到超意兴，因为孔子留下肉切方正无酱不食的古训，所以把子肉强调酱油的重要作用，不用盐提味，把五花肉切大片，用大量酱油卤制。 卤好的把子肉充满着酱油香气，大片肉咬下去肉感十足，简直是为肉食者而生。不过也不单是一块肉，几大要素缺一不可。 越瘦的肉越不受待见，把子肉的原料一定要选肥瘦相间的五花肉，吃起来不会干柴。因为把子肉通常是肉挤肉的卤制，受热不均肥瘦分层也不尽相同。 要肥要瘦直接告诉店员，每个把子肉店的店员都有识别肉的火眼金睛。蒲草是一种长在大明湖里的植物，各大鲁菜馆子里的奶汤蒲菜便宜坊的蒲菜锅贴里都有它的身影。 真正老馆子用蒲草把肉绑起来煮，肉很完整，不会煮散，还带着蒲草的清香。现在不讲究的都用棉线替代，跟日料的山葵差不多。 每个城市都有自己的命根子，一份把子肉是出租车司机的夜宵，是学生的早餐，也是上班族的午餐，十块钱就有肉有菜吃到饱，当地人的一天，都可以在把子肉里度过。 肉炖的软糯，轻轻一碰就会碎，但口味略咸，如果实在无法适应肥肉，店里也有纯瘦版把子肉可选。 炸豆腐，泡的非常入味，咸淡适中。海带卷非常实诚，打开之后是层层叠叠的一大卷，口感绵软，跟肉搭配很和谐。 搭配一瓶泉城的真泉水，嗯，真有点甜。 离开泉城，开车往西走，经过微山湖，来到台儿庄。一条泛着涟漪的的水巷静静地流淌，岸边依水而建一排排青瓦白墙简洁古朴的民居，水巷上偶尔可见的渗透着历史沧桑的古老石桥。 桥边纵横着一条条狭窄幽深青石板铺就的羊肠街巷，桥下的河道里间或可见一条摇橹的乌篷船，船夫头顶斗笠踏歌而行。 京杭大运河穿镇而过，不同于江南水乡的柔美，古镇幽谧怡人，像一位手捧书卷，漫步于风情秀丽的湖边的书生，散发出一种淡定闲适的气质。 街巷虽然充斥着市井的热络景象，但却是一种与现代都市不同的不事张扬的热闹。古朴沧桑的平房前，随处可见岛上居民贩卖新鲜的莲蓬莲子，和散发着水边特有气息的小鱼干。 湖中泛舟，微山湖哎卷起春潮，朵朵浪花在把英雄找，当年抗日健儿何处去，看青松巍巍绿水涛涛，船夫轻唱起小调儿。伴随着内心婉转动听的袅袅余音，走进红荷湿地。 四周到处是无穷碧绿的接天荷叶，和一片片飘洒着银白苇絮的芦苇荡，一派祥和富足的景象。 重建后的台儿庄古城以大战故地运河古城江北水乡时尚生活为特征，昔日街道客栈酒肆茶楼商铺民居公馆寺庙得到重建，战争遗迹保存完好。 漫步在古城之中，可欣赏到水巷廊桥宅院戏楼码头书寓。一派繁荣靡靡景象。 第346章 万马奔腾 听说离这不远居然还有一座康熙建造的皇城？ 皇城相府，首先看到的是中道庄城门前的御书楼，俗称皇阁楼。仰头望去，楼分上下两层，上层为重檐歇山顶建筑，金黄色琉璃瓦覆盖其上。重檐歇山顶建筑是清代级别较高的建筑，说明陈廷敬地位高崇。 始建于康熙五十年，上存康熙帝亲赐御书午亭山村匾额及春归乔木浓荫茂，秋到黄花晚节香楹联，笔势潇洒飞逸，其来历更是令人动容。 中道庄后面，高耸着一处大牌坊。自古以来牌坊都是昭示功德和祭祀的载体，大牌坊上镌刻着的铭文历经数百年风雨剥蚀略显黯淡，但字迹依然可见，牌坊上面记载着陈氏子弟们具体的功名、官职。 牌楼正间上枋镌刻冢宰总宪的大枋额，居高临下，横眉冷眼，似乎错把前来观瞻它的人们当成自己所要统帅和督察、审查的对象。 冢宰是宰相的别称，意为百官之首；总宪乃都察院左都御史的别称。都察院是清朝的监察机关，负责监督百官，而左都御史就是这个单位的一把手。 从下至上分别镌刻陈廷敬极其父亲、祖父、曾祖父的官职和功名。在大石牌坊左右所镌刻的铭文则全面记载了陈廷敬升任吏部尚书后，其兄弟子侄上下五代人的具体功名和官职。 留心数之，叹为观止。明清两代，皇城陈氏一族共9个进士、10个举人，而这9个进士中有6人入翰林院。由此乾隆皇帝对此还赐一副对联德积一门九进士，恩荣三世六翰林。 俗话说官有多高，门有多大。只见冢宰第面阔三间的大门向南而开，门额走马板上冢宰第三个木雕大字，虽经300年风雨沧桑的磨蚀，仍透出为我独尊的雄健和俯驭百官的威严。 进入大门，一座雕工精美的影壁让人驻足流连。正中麒麟吐玉寓含陈氏子孙后代繁荣昌盛；两边的民间八宝及四艺吉祥图案，标示出主人的风雅、高贵和门第的尊荣、显赫。 只是陈廷敬这位多次充任会试考官的老学究和为国选材的相马伯乐非常敬业，把自己的宅地也当成考场和赛马场，用影壁两侧的吉祥图案暗喻了一幅楹联，给所有经过相府的人命了一道考题。 迄今仍无人可以交上一份满意的答卷，这恐怕是这位学富五车的先人所始料未及的皇皇天朝，泱泱中华，芸芸众生，历三百年竟无人乎？ 沿着千折百转的回廊巷道走进皇城相府的小姐院，无论谁都会发出这样的感叹侯门一入深似海啊！ 庭院深深，画廊寂寂，秋千空垂，蜂蝶寂寥，只有那一池碧波中锦鲤摇尾，让人遥想数百年前的繁华。当年相府众千金在这里吟诗作画，一个个锦心绣口，满腹诗书，想必不输红楼梦中钗黛。 小姐院位于外城相府西北角高大厚实的城墙里，院子正北一字排开的五间两层小楼是小姐的闺房，也称绣楼。东西厢房为一层建筑，是丫鬟和女仆们的居所。 粗看和冢宰第的其它院落没什么区别，但稍加观察就会发现，屋顶省略屋脊和兽头，前后屋坡的交界处呈弧面形状，好像一张张巨大的弓就势俯卧在屋顶上。 卷棚顶在建筑规制上等级较低，从这里不难看出，陈府小姐院完全采用卷棚顶的构造，一方面寓意女子必须温柔贤惠、恪守妇道。 另一方面也凸显了陈家男尊女卑的封建伦理意识，同时还提示男士、特别是外来者，未经许可不得擅入。 步画廊，入小亭。小亭建于莲花池上，时不时会有蜻蜓点水蝴蝶飞舞，煞是好看。出小亭沿着画廊而下，不远处有一水榭。进得榭来，但见微风拂过，流莲飘香，莲池全貌尽收眼底。 继续西行，走遍全世界看过很多大自然的奇迹，但来到壶口瀑布，还是第一次被深深震撼。 声如万顷，气势如虹！ 君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。黄河这条黄色巨龙，从上游滚滚而来，看上去并不想承受汹涌之类的赞美，淹入轰隆隆的壶口处鸣响里，几乎是无声无息，只有在视觉中，水移动的让人眼晕。 但水的力量在壶口充分地体现出来，400米宽的河面，突然漏斗一样被束成不足50米的一柱，形成特大马蹄状瀑布，径直地砸向30米深的石槽中，真是天下黄河一壶收。 滔滔黄河，自青海源头东流经甘肃宁夏，在内蒙古河口镇受吕梁山脉阻挡，转南进入秦晋峡谷。似乎厌倦一路的平缓，突然敛水成束，一头扎进这40米深的形似壶口的石槽中。 刹那时这汹涌的急流，怒吼的洪波撞开了一幕千古奇观。这水，势如排山倒海，惊天动地；疾如万马奔腾。顷刻间，犹如天河从天而来。 滔天洪水倾注一壶，万钧之力激起撼天惊雷，数里之外即可听到隆隆吼声。真不愧是黄河在咆哮。 壶口瀑布跌入龙槽后，飞流直下溅起水珠四射，升腾的水雾经阳光折射，一道轮廓清晰，五彩缤纷，绚丽夺目的七彩虹在瀑布之上。 据说这彩虹就是龙的化身，谁看到壶口彩虹，谁就能够生活美满。 飞瀑直下，激起团团水雾，如同壶低生出的黄色烟雾，跌入深潭，在深潭中上下翻卷，只卷得天昏地暗，烟雾从深潭中轰然而起，飘拂弥漫，迷罩两岸，一派壶低生烟的奇观。 河中的两块巨石，远眺似舟，近观似丘，叫孟门山，受它的阻挡，一分为二从山的两旁分流而过，然后又合而为一，每当农历月半，夜邻孟门，可见河底明月高悬，站北南望，水中明月分为两排飞舞而下。立南北望，水中明月合而为一迎面而来。 用望远镜看两边石岸上，呈现着经水冲刷显示在石板面上各种树叶、虫鸟古化石图案。在这淡红色布满各种图案的石板上，夹杂着与众不同的大小圆窝，行似马蹄足印。 浅的尺余，深者数尺，小如碗口，大若缸瓮，内有清水，经阳光照射，清澈见底，游人观望，相貌清晰可见，尤如宝镜一面。 。 第347章 别有风情 古城，平遥。77dus 古城就是有种神奇魅力，游走在古老街巷，看着眼前车水马龙，想象当年市井繁华，抚摸着青砖墙壁上被岁月洗礼的印记，体会百年老宅流露出的娟秀静雅， 依稀间，前世今生仿佛就在眼前流淌，2700年的光阴转瞬即逝，传承下的是晋中水土养育出的民族古韵。 礼记中说：麟、凤、龟、龙，谓之四灵，因其他三位都太过帝王气，平遥选择将城建成乌龟的样子，龟城寓意固着金汤，长治久安。 事实证明古代绝妙的设计，确实给平遥带来吉祥，就像龟的长寿一般，从西周时期史健，留存至今已有2700多年的历史，展示了一幅生动别致的人文、社会、经贸及宗教发展的完整画卷。 城墙围绕古城一周，共有6163米长。在几百年的城墙上行走时，能够看到古城内居民的日常生活场景，有晾晒衣服的家庭主妇，有屋顶上飘出的炊烟袅袅，历史的沧桑和现实的民生混合在一起。 主街道都很宽，纵横交错的四大街、八小街、七十二条蚰蜒巷构成平遥古城主要交通脉络，两侧是人字型屋檐的建筑都是明清时期就有的店铺。南大街是古城的中轴线，老字号与传统名店铺林立，因此也被称为明清一条街。 三重檐木构架楼阁名为市楼，结构精巧，富丽堂皇。高高耸立于城的中心，横跨南大街。相传古时这里没有楼，只有一口水井，有了水，逐渐周围有了人家，再后来有了整个城。 因当年城内只有这一口水井，所有百姓用水都要推着自家的水车来此排队，可想而知这队伍要排很长，等很久。于是人们利用等水的时间互相交换东西，做起小买卖，一来二去，围绕这口水井周围的街道成了商业街，市楼也因井内水色如金，又名金井楼。 过听雨楼就到古县衙，这是当年平遥七品县令办公审案的官署。你还别说，庄臣还是第一次走进县衙，以前只在电视剧里看到过，没想到县衙门口鸣冤的鼓那么小，没想到七品芝麻官的衙门规模竟那么庞大。 大堂、二堂、内宅、花厅、常平仓、赞侯庙、土地祠、牢狱、公廨房、十王庙、洪善驿、督捕厅等厅房设施一应俱全。 一入大堂，就看到青天白日，明镜高悬，楹联上写着：吃百姓之饭穿百姓之衣莫道百姓可欺自己也是百姓、得一官不荣失一官不辱勿说一官无用地方全靠一官。 有幸看到老爷升堂办案，还是民告官的大案，只见老爷三两句话便断清此案，没动板子，嫌犯就认罪伏法了，周围吃瓜群众纷纷拍手称赞。 低头看见地上，青石地板上有两个坑，是人硬生生跪出来的印迹。 往后走就是监牢，阴森潮湿，墙上大大一个狱字，左右两个恶犬把人困在中间，从此言行收到制约，不能随意说话。 牢房三人一间，里面还算宽敞，有炕，有窗户，想起小时候看还珠格格，小燕子的名诗：走进一间房，四面都是墙，抬头见老鼠，低头见蟑螂。 不过死刑犯的房间就没这么惬意，那真是完全不见天日的小黑屋，还要被关在木头笼子里，环境凄惨又绝望，要是有幽闭恐惧症，估计不用等到秋后问斩，也不用押到北京菜市口砍头了，直接就抑郁死。 相比之下，县官老爷的房间就舒服太多，还有很大的后花园，风景优美，有池塘、小桥和小亭子，非常别致。不过再漂亮的花园，一想起隔壁院子住的就是犯人们，这心情也是怪怪的。 清朝官员上任都要背井离乡，不带家眷，当官的也不容易，薪水还少，为能迅速融入新环境，还要请一文一武两位师爷辅佐，帮忙解决黑白两道的事情，县官要自掏腰包，从本来就少的工资里分出钱来发给师爷们。 幸好朝廷及时发现，觉得应该高薪养廉，另外拨了奖金款，不然当官还远不如在票号当个信房先生挣得多。 随意走入一家餐馆或是店铺，老板便热情邀请你进入参观内院的客栈，幽静的院落里阳光明媚，院子中间必有养着红色锦鲤的大水缸，周围摆满各种花盆，鲜花盛开。虽说山西干旱，小院里却让人觉得生机盎然，绿油油，水灵灵的。 再抬眼看去，古老的瓦当，精雕细琢的门楼，虽然褪色但还不失鲜艳的木廊，仿佛一下子把你带回了百年以前，这种感觉真奇妙。 斑驳的砖墙，印染出浅浅淡淡的哀伤雕花的老窗，仿佛还是明清时温婉的模样，下午院子里，独自坐在石凳上晒一会太阳，听着屋檐上小鸟叽叽喳喳地叫，似乎推开门帘就能看到裹着三寸金莲的小姐正坐在炕上绣花。 不像京城四合院那么中规中矩，四四方方的院子逛完了，再最里面的某个小角落里，总有个不起眼的暗门，走进去能进入另一层院落，里面又是一番别有洞天。 就这样七扭八拐的一层套一层，不愧是古时晋商的深宅大院，很喜欢像这样寻宝一样的逛法，把犄角旮旯的地方都去看看，总会有意外的惊喜。 几乎每家醋店门口都放着这样能循环流醋的小盆景，老远就能闻到浓浓的醋香扑面而来。如果非要用一种味道来形容平遥，那一定是香醋当之无愧。 从大街绕到小巷，穿梭在背阴的小路上，另有一番韵味，人少了很多，周围也清静下来，偶尔看到很破旧的民宅大门紧闭，一看便知是老宅，未经修复的古老感令人更觉的神秘莫测。 古城越靠边缘的民宅明显没有城中心的修缮得好，甚至还保留着上个世纪七八十年代的感觉，好像从明清一下子又穿越到建国初期。 到了晚上，古城内家家都亮起灯，更是好看，宅院里的红灯笼不禁令庄臣想起大红灯笼高高挂，老爷点哪个院儿的灯，晚上就去哪房姨太太屋里过夜。 比起其他古镇，这里十点多安静下来，商业气氛很淡，反而有种朴实般的美感。 第348章 土豪的最高境界 如果用一种味道来形容平遥古城，那一定是沉醋的香味，但如果用一种味道来形容晋商，却不是铜臭味。1 第二天起来，参观大名鼎鼎的晋商票号，也就是古代的银行。 刚听说票号这个名字时，庄臣很纳闷，为什么叫票号？银行不是应该叫钱庄吗？ 而且这个号称天下第一的日昇昌，前身还是个做颜料生意的家伙，怎么就跨界改行做银行呢？ 听导游介绍，原来颜料总庄设在平遥，在京城崇文门设有分庄，总有同乡客商拜托老板帮忙来回捎带银两，将银子存入颜料庄的分号，在拿着一张凭证到颜料庄总好提取现银，并给一些佣金当谢礼，这样就免去带大量银子在路上不安全。 一来二去，大掌柜雷覆泰惊奇发现，这样收的佣金竟然比开颜料庄挣得还多。嘉庆末年，各地间货币流通量大增，而当时运输白银的方式却很不安全，西裕成颜料庄首先在京晋两地间试行汇兑办法。 道光年间，东家李大全和首任大掌柜雷覆泰共同协定，投资三十余万两白银，将西裕成颜料庄正式更名为日昇昌票号。 据说这名字还是个状元给取的，除字面上的寓意外，三个字竖着写，刚好“日日升日日，倒着看也是日日升日日，借此招牌的吉言，百年间日昇昌为李氏东家创造一千五百万两白银的红利。 历经七位大掌柜，180年的兴盛历史间，从未出现过任何一单假票错兑的事件。汇票只有一张，由客户持有，采用认票不认人的汇兑制度，每张汇票都有水印、字迹、暗语等特殊的加密手段，光是暗语，就有400多套，定时更换使用，流程严谨，有条不紊。 店里的伙计也是精挑细选，要祖上三代的好名声才又资格入选，进来先当三年免费学徒，再一点点做起，所以一做就是一辈子，不会有人跳槽，要是能做到大掌柜，如果再去世前帮忙选好接班人，甚至在死后，子孙还能享受红利。 投资不经营，经营不投资，这就是当年东家和掌柜之间的信任关系。堂屋正中挂着慎独二字，礼记说，君子慎独。君子在细微处，在独处时也不能有一丝恶念，严格要求自己，把人性之恶面杀死在苗头中。 最神奇的是防假密押，前三十个字代表一个月的三十天，后面的有代表数字的，也有代表单位的，这样是一整套密押，日升昌的180年历史间，有400多套，只有内部人知道正在用哪套。 票号的格局都差不多，一般前院是办公，后院是东家住的地方，金库就在后花园下面。 还有个重要的团队叫信房，就是来往信件的地方，这是票号完整的报告制度的核心，就像现在的公司每天都要用邮件写日报给领导，告知一天的工作进展和贸易动向一样。 每日各分号的报告都是利用信件来完成，总号每日收到的信就有百余封，可见任务相当繁重，而且密押的设计也是信房团队完成的。 信房先生在票号中，是个非常重要的职位，所以一定是科甲中人担当，一年的收入能达到200两银子，这可比县太爷挣的多多了。 后花园有一个金井，相当于古代的at机，金库就在下面，古时用篮子把汇票投递下去，等一会篮子里会装着银子上来，每家票号都有金井。 一个银元宝差不多就有100两吧？记得以前听高晓松说过，现在的200块是以前的一两银子，那这一个银元宝，就相当于2万块。 发明汇票的雷覆泰就好比是现在发明支付宝的老马一样，颠覆传统支付方式，具有划时代的意义，不愧是首富。 就像电商火了之后，快递大哥的生意也跟着红火一样。票号这么兴盛的地方自然离不开镖局的保护，平遥城内只有一家镖局，就是咸丰五年王正清创办的同兴公镖局，在平遥古城内有很多连锁店。 可惜一荣俱荣一损俱损，随着票号的没落，镖局也就不复存在，现在平遥22个景点的几间镖局，都是他家的，而且这些镖局的地皮还是留在王家人手中，听说每年收的红利就有上百万，无论什么时候，做地主还是牛逼啊！ 一路逛下来，看到晋商辉煌时代的大清金融第一街、第一家银行、掌柜灵活的生意头脑、科学规范的管理制度，忠诚稳定的雇佣关系…… 但却还没能真正体会晋商口口相传的所谓义字，听说过做生意要讲诚信，也听说过奸商奸商，无奸不商，义是什么鬼？ 讲义气之类的话不是练武的江湖人常说的吗？ 导游笑着把众人带到一个规模庞大的剧场，只演出一个节目叫又见平遥。演员和观众互动的表演方式，带你游走在清末平遥的街巷上，亲身经历一个悲壮故事，体会晋中血脉传承、生生不息的文化，感受浓烈的晋商情义。 清朝末期，平遥古城票号的王掌柜在办事途中，惨遭杀害，只留下一个男孩，被沙俄绑架成为肉票。这是王掌柜家唯一的血脉，于是东家赵易硕抵尽家产，用三十万两白银，请同兴公镖局232名镖师同去救人。 七年过后，赵东家本人连同232名镖师全部死在途中，活着回家的，唯有王掌柜的独苗。 他们成功了，东家用自己的命和200多镖师的命，换回王家的血脉。 故事的一开始，舞台中间一个大大的义字高挂在最醒目的位置，镖师们要出征了，可这是一场九死一生的出镖。 在出发前，按照老规矩要洗个大澡，祈求一路好运平安。这次出行前的沐浴意义非凡，所以请来全城选出的最喜庆的姑娘为他们擦身，愿这些汉子带着姑娘们的喜气儿，能活着回来。 精壮汉子们纵身跳进水缸，水花顿时飞溅，周围都是看热闹的相邻，一起祝福这些勇敢的镖师，祈祷他们能活着回家。 壮士们出发，生活又回归平常，时空回转，逛逛大街，周围卖布的，卖醋的，绣花的，抬轿子的，耍把式卖艺的，琳琅满目，都穿着古代的衣服，说着庄臣听不太懂的话。 漫无目的在街上闲逛，看看这，看看那，看什么都新鲜，那感觉跟自己在古城里逛完全不同，又似曾相识，突然觉得自己好像是穿越回古代的灵魂。 正逛得带劲，喧嚣的场面随着一阵锣声转换，光阴飞剑，七年过去，有人喊着他们回来啦，所有的相邻都赶到南门去迎接。 却只见城墙上站着一个人，就是重金要赎的那个王掌柜的儿子，是的，只有他活着。镖师们化为鬼魂飞到城墙之上，遥望家乡，泪眼茫茫，最后再看一眼亲人。 第349章 决胜千里 时间重新飞转回八年前，就是这趟生死镖之前的一年，赵东家不让自家绝后决定出发前先生个儿子，这是整部剧浓墨重彩的一笔——选妻。 乡亲们明知道谁当了赵家的媳妇，很可能就要守寡一辈子，可看重赵家的义气，纷纷愿意将女儿送来。一年后这位千挑万选的女子为赵家诞下男婴，可她却难产死了，临死前留下一句：生都生了，我死也就死了。 赵当家一走七年，生意散了，家产没了，儿子死了，赵家彻底败了！ 客死他乡，灵魂始终游走在回家的路上，等他的灵魂终于回到赵家老宅，已经时过今迁，当现代人问赵东家，你看赵家现今败落的样子，如果你知道会是这样的结果，你还会走吗？ 赵当家虽然伤心，但他坚定地回答——仍然要去！ 在那一刻，庄臣终于明白，这就是晋商的义。 但用整个家破人亡换回的义值得吗？ 用现在的价值观看，这不是傻吗？ 可反过来想，王掌柜一家，也是为了东家遇难的。那个年代，掌柜与东家的信任，可能不是现在的人能理解的。 虽是商人，可是双方谁都没有计算自己的得失，他们只是在做自己信念中正确的事，他们只是在承担自己应该肩负的责任，精明的商人可能会想尽办法，把事情做得周到稳妥，但唯独没有算计。 故事的最后，王家的后人留下这样一段独白：“您贵姓？您从哪儿来？您的祖先是做什么的？您知道您的身世吗？ 您记得您的爷爷、太爷爷的名字吗？他们会为了抚育您倾尽家产吗？在您的血脉里，也会流淌着这么一个惊心动魄的故事吗？ 您会以您的姓氏为荣吗？ 您会以是中华民族的子孙为荣吗？ 每个人都有一个姓氏，都有一个祖先。我们是否也想穿越回去，循着我们的根脉，看看我们生从何来？ 在这个物欲横流，诚信缺失的年代，能否换回我们的忠诚与信义？ 您会不会像故事中的主人公为一句承诺，而倾其所有，直至付出生命而无怨无悔呢？ 庄臣被深深震撼，真正感受到什么叫做：一诺千金！ 没想到古城居然如此有魅力，离开平遥，兴冲冲开车来到不远的乔家大院，看看这里有什么动人故事？ 听说乔家关系太复杂，必须找导游才能明白。进入大门前，有一组雕塑，就在游客中心前面，是乔家的创业鼻祖乔贵发和夫人以及三子乔全美、乔全义、乔全德塑像。 随着电视剧的热播，捧红了一个乔致庸，乔家大院的高额门票就拜其所赐。他中过秀才，文化知识功底深厚，因为兄长乔致广病逝，家业无人执掌，弃仕从商。 正因为他儒学功底深厚，所以乔家才成为五代而不衰的富贵之家，既富且贵，也就是有钱还有文化，没有一丝暴发户的土豪气。乔家富过五代，跟乔致庸有着绝对的关系。如果不是历史和时代的原因，第六代也会富下去。 乔家三件宝，正房第一个叫做犀牛望月镜，东南亚铁梨木雕刻而成，两百年来，镜子影像清晰，结构完美。 更神奇的是东厢房天花板挂着的万人球，无论有多少人在房中，也无论站在哪个角度，都可以在镜子里找到自己，而且映像十分清晰，不会变形。 当时乔老爷把它挂在正房窗外，经常会与掌柜的商讨商业事宜，防止有人在外面偷听，瞟一眼就能看到。 抬头看大门上的匾额福种琅嬛四个大字，当年慈禧西逃路过这里，乔家赠0万两白银解燃煤之急，事后山西巡抚丁宝铨受慈禧面谕赠送。 大门两边还有一副由北洋大臣李鸿章所赠铜板楹联。百寿图是当时军机大臣左宗棠亲手画的，好家伙，这种人脉背景谁敢打小心思？ 所有大院门槛要高抬贵脚跨过来，因为高门槛广聚财，只能跨不能踩，怕把才气踩没了。还有高门出贵子，希望乔家出的都是贵子。其实不能踩门槛这个规矩无论在哪里都有，寺庙、皇宫都一样。 乔家让庄臣最佩服的地方，就是不用丫头，只用老妈子。可能是鉴于很多官宦富室，往往把丫鬟收房为侧室，或少爷不负责任地玩弄丫鬟，既有违阴德，又有损于人家少女清白，所以乔家只用40岁以上贫家妇人。 很多坚持不变的规矩，年满七岁以上的男丁，必须同在一处用餐，一则保持昆仲伯叔之间友于和睦，二则在饭桌商议决定内外事宜，三则让年幼者及早从长辈身上学习饭桌上的礼仪规矩和注意事项。 人不齐不许动箸，长者先幼者后，长者给幼者夹菜不准推辞，不能探身取菜，不许淋漓抛撒，适量而取不许剩饭。 每日两餐，每人一件用餐专用蓝色罩衣，饭前必净手，饭后必漱口，用饭时忌多言出声，议事则在饭后，每顿饭均需一小时。 善待下人，尤其是厨师，身家清白，技艺不亚于饭店大师傅，加上来宾赏赐，每年可得200两银子，所以这里出去的厨子不屑于在别处佣工，大抵终身服务，直到养老回家。 每月必须理发两次，洗澡三次，凡厨房用具必须经常干净整洁。厨师分海味、肉案、面案三等，各具绝活。 后厨角落都是大醋坛子，就是当时山西人家底厚的体现，粮食多，自家酿醋，以前姑娘相亲，直接看对方家有多少醋坛子。 有专家估算过乔家有多少钱？ 当年乔致庸通过独立资本，增设复盛全和复盛西。据说大清朝组建著名的北洋新军，大概7万人，还有各种装备大炮，这些武器每年的保养跟维护，以及更新都是一笔巨额费用。 当时一个士兵军饷五两银子，杂七杂八全部算下来，这支新军所耗费的银子也不过600万两，而这个数字也就是乔家财富的六分之一而已。 越看越佩服，几百上千的人打家族，旗下大大小小的商店票号百余，分布于全国各地，要知道当时可没有手机网络，全靠书信联系。 东家只凭只言片语，就要直接决定，这才是决胜于千里之外！ 第350章 以馍会友 往西继续走，来到西安，当年大唐最鼎盛之都，站在世界顶点的万人膜拜。1 到达已经是中午，正好尝尝早已如雷贯耳的泡馍。只要刚开门，就有老客人夹着报纸进来，拿空碗和馍，边看报，边掰馍，边跟同桌的人谝闲传，一个馍能掰足半个小时。 掰得差不多，拿起碗抖上两抖，把个头大点的挑出来再掰碎些。一招手，伙计“克里马擦地把碗端走。加汤、煮馍，不消一会儿，热气腾腾的泡馍就给送来。 按照庄臣的经验，越是当地有代表性的东西，看似简单，其实从原料到吃法都有讲究，丝毫含糊不得。 来到回坊的百年老店，进包间，专门和老伙计聊天，才知道在古代，耕牛是重要的生产力，私自宰牛、吃牛都是重罪，羊肉往往才是泡馍的主角，所以老西安人最早只管将这泡馍称为羊肉泡。 历朝历代的记载中都能见到它的身影，清末被老佛爷加持后，羊肉泡更是一度成为网红。 在外地人看来，泡馍、夹馍所用的，大概都是个又圆又白的饼，但对于老饕来说，不同的吃法对应着不同的馍，从外形到口感都有讲究，千万不能混用。 ??馍分软硬两种。软的是发酵过的酵面馍，用来做腊牛肉夹馍。羊肉泡用的是硬的死面馍，一般是九分死面加一分酵面揉成，烙到七八成熟，这样才能保证煮好的馍粒中间还有韧芯儿，吃起来依然筋道，不会软烂无骨。 初次吃泡馍的人，总在纠结着馍粒大了还是小了。而老饕的注意力都在汤上，若是汤稍微差点儿意思，眉头就得拧成一疙瘩。有不少人早上六点就赶到刚开门的泡馍馆子，只为喝那一口头汤。 每天现熬，费时费力。牛羊骨敲碎了，加调料熬成骨汤，再放牛羊肉熬煮，从前一天早上11点开始，直到第二天凌晨三四点才熄火。牛羊肉被熬得酥软，捞出冷却，用的时候现切现煮，香气四溢。 各种特色来一遍，伙计洗干净手，将馍一分为二，二分为四，再对半劈成两片，这是菜鸟和高手的区别，然后动用撕、拧、掐、揪四字诀，将馍仔细掰碎。 掰馍两小时，煮馍五分钟。 要是随便掰成几块就煮，是对泡馍的不尊重——说得夸张点，师傅能把碗给你扔了。 大小很关键，太大煮不透，太小没口感。理想大小当如黄豆粒或蜜蜂头，但最体现食客功力的，还在于均匀二字。 江湖传言中掰馍的最高境界，不仅粒粒均匀，还能保证每粒都连皮带瓢，掰完了用手掌压住，轻轻一抹，带着烙斑的硬面全部朝上，简直有武侠小说中绝世高手的风范。 现在许多店也机器绞馍的选项，但绞出来的馍方正整齐，无法像手工掰出来的那样有层次，不能充分吸收汤汁，口感和质地都差之甚远。 馍掰好后，交给煮馍师傅，师傅自会根据馍粒大小粗细来煮，这叫以馍定汤。汤汁的量大有讲究，从多到少分别是水围城、口汤和干刨，这也代表着泡馍入门小白到发烧友的进阶之路。 泡馍的精髓就在于需要食客和厨师的互动，从掰到煮，从馍到汤，一碗泡馍经过千般锤炼，才终于可以上桌，自然要认真品尝才不辜负这般美味。 判断泡馍好坏，主要看两点。第一哪怕馍掰成了米粒大小，吃起来依然筋道。如果煮出来成了一碗浆糊，客人可是要掀桌子的。 第二汤的香气浓郁，并且自始至终香气如一。有些泡馍一开始特别香，但越吃越寡，吃到后面香味就没了，这也是不行的。 要从碗边上，用筷子一点点地扒着吃，以免烫嘴，就像蚕吃桑叶一般，行话叫蚕食。 千万别小看旁边的配菜，看似简单，其实大有玄机。比如糖蒜，好的糖蒜看上去微黄似玉，咬上去清脆爽口。甜酸适度，入口化渣。 用新鲜辣椒加上盐和酒腌成，辣劲儿温和但咸味重，挑一疙瘩放在碗中间，用筷子头蘸上一点儿，再和馍粒儿一起沿着碗边往嘴里划拉。 看伙计演示完，庄臣亲自指挥，让众人动手掰馍。首先是单走，馍与汤分端上桌，把馍掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤，各是各味。 然后是干泡，煮好碗中不见汤，能戳住筷子，馍越细越好，最废功夫。 水围城顾名思义，宽汤，像大水围城。如果等掰完馍，把一根筷子放在碗上，伙计便会明白，这是干拔。 其他的不用拿筷子表示，因为掰馍大小是和煮法统一，原则都是汤宽馍块大，反之则小，厨师看到你掰馍大小就知道要加多少汤。 这就是传说中的默契！ 两个多小时折腾，终于心满意足，要说这种代表性小吃不见得多好致，但最能代表家乡的味道，吃的是回忆和童年。 晚上住华清池附近的酒店，正好泡泡温泉，享受一下当年唐玄宗和杨贵妃的待遇。 安排好出来，看歌舞剧长恨歌，开场就是一朵美丽的荷花绽放在清波荡漾的九龙湖上。披着长纱的杨玉环在花中翩翩起舞。娇柔身影，如玉容颜，璀璨苍翠山峦，朦胧烟树龙榭，伴着悠扬的钟声，将人带回那尘封的历史画卷之中…… 天生丽质，千娇百媚的杨玉环奉诏入宫，唐明皇端详着花容月貌，娇艳无比的玉环，以金钗钿盒赐于其做定情之物。金殿举行册封大典，朝臣入贺，歌舞伎出，灯火辉煌，五彩斑斓。 明皇与贵妃仰望银河，共诉衷肠，焚香盟誓。他们在月光下漫舞，在水中游舞，在林中起舞，倾诉着爱意，缠绵着柔情。 在众多宫女的簇拥下，杨贵妃罗裘薄纱，薄薄的水帘下，贵妃与宫女妩媚的身影形成一幅温泉水滑洗凝脂。娇柔身影在透明中轻摇慢舞，美艳像雨中梨花，玲珑剔透如含露玉枝。 突然安禄山出现，别有用心地跳起胡腾舞。只见他突如其来狂吼乱舞，缓歌慢舞的羽衣曲被惊扰，坐在一旁的明皇再也按捺不住心中的激动，冲到他们中间，一展帝王英姿和天子之位不容动摇、纯洁爱情不容玷污的威仪。 最后仓皇西逃至马嵬坡，将土哗变，逼迫唐明皇赐死杨贵妃。两人在将士的包围中，那么无助、孤单，那么难分难舍。 无数白绫绕在贵妃身上，她就这样在惨淡的月光下凄美地死去。苍凉、凄楚的歌声在空旷的山野里久久回荡…… 第351章 最强敢死队 说起西安，所有人第一想到的只有一个： 兵马俑！ 刚走进第二道大门口，面前就是一号坑。站在看台上，静静的望着脚下整齐排列的秦**团，耳畔仿佛若隐若现听见秦帝国勇士们那高亢的响彻云霄呐喊声：杀杀杀！ 看见庞大的帝**团军士眼里满是锐利，以惊人的度整齐划一的步伐向东方行进。 这就是曾经让六国上下闻风丧胆，夜不能寐的虎狼之狮，像黑云压城、摧枯拉朽般的横扫六国，完成历史上次最伟大的统一战争的那支军团。 因为这次伟大的大一统，由奴隶社会向封建社会迈进，也正是这次大一统，才能让华夏数次团结一致抵抗外族，将雄厚的历史文化展下去。 秦不但摧毁一个旧世界，也为中华民族找到一条走向强大的康庄大道，坚持集权和郡县制，抛弃分封制等落后的国家治理制度。所以必须有武力征服才能完成，没有任何势力甘愿平静的退出历史舞台，这就需要一支能够力挽狂澜，横扫千军的铁军。 按面积来推算，这里相当于两个标准足球场，共出土士兵6ooo名，同时也是这支铁团的主力部队，由前锋，侧翼，主力，和后卫构成，整个陶俑组成了一个长方形军阵。 除两翼的警卫部队面向俩侧，其他士兵全部统一面向东方站立，紧紧的注视着东方，他们是在震慑那些刚刚被灭掉，还不十分安分的东方六国吗？ 从整个兵马俑军团所处的位置来看，他位于陵墓向东轴线的北侧，看得出他是守护在宫门外的一支卫戍部队，他们的任务和作用十分清晰，就是保护身后的地下皇城，也就是今天的秦始皇陵墓。 俩千多年过去，虽然他们手中木质的兵器把柄腐烂，但仍然能感受到整个军团的刀光剑影。不戴头盔就敢上战场的阵阵杀气，看得出这是一支随时听候调遣，随时准备复活，随时爆的地下军团。 走进才现更多细节，尤其是前三排勇士，身穿战袍、面东而立、完全与大部队分离，站在队伍的最前列，整整2o4名士兵，目光如炬、免盔束，右手摆放在身体的右侧，所以从左侧看，几乎看不到右手。 每只右手拇指向前，手握空心，从手形判断一定是握着短刀或短剑，搏杀的兵器向来讲究一寸短，一寸险。足见他们与敌人贴身肉搏，短兵相见的决心，一看这拼命的架势，个个都是不怕死的。 听导游说完还以为是开玩笑，结果后来才知道，按照商鞅推行的什伍连坐法和一切利禄皆取决于战功的二十等军工爵制法，即战场斩杀敌人一颗人头回来，便可获得升爵一级，赏田一顷、住宅九亩，有些甚至奖励有仆人伺候。 斩杀的脑袋越多，获得的爵位就越高，如果一个士兵在战场上斩获两个敌人脑袋，他做囚犯的父母就可以立即成为自由人，如果他的老婆是奴隶，也可以转为平民。就算不幸牺牲了，军功奖励仍然可以留给家人。 从历史有制度开始，普通人的命运基本上从出生就已经注定，很少有可以改变的机会，尤其是从西周执行严格的等级制度开始。这样的奖励制度应算是唯一可以翻身机会。 七国混战时期，秦国百姓便可以通过打仗来改变自己和一家人的命运。所以为国家打仗，就是为自己创造美好的生活，造福后代的大好机会，代价无非是一死，但回报足以让人疯狂，所以秦军士绝对是敢死队。 旁边单独展示着一个跪射俑，因为造型够炫酷，经常被请出国门去展览。作为一个陶俑，之所以能脱颖而出，不仅因为颜值担当，更重要的是这种跪姿。 按物理学来说，一个陶土烧制的泥人是最不容易保持原状。他之所以能保持这个姿势几千年，出土的时候还完好无损，一个重要的原因是他的重心。 其实他的重心微微偏向跪着的那条腿，另一条半蹲着的腿，则是按照三角形原理，起着平衡的作用。这么大个家伙，能不歪不倒地跪了几千年，时刻保持着剑拔弩张的战斗姿态，代表老祖宗逆天的智慧。 如果说跪射俑是颜值担当，第二件就绝对是细节之王，镇馆之宝的铜车马，绝对能给你华夏儿女的自豪感。 虽然是按照写实比例1：2缩小的，但还是国内体积大到罕见、工艺复杂到逆天的青铜器之冠。一辆的重量就有1吨多，由35oo多个零件组成，用到铸造、镶嵌、焊接、子母扣连接、活铰连接等，杂七杂八好多道工艺，在当时的焊接条件下，做成这样得有多牛逼啊！ 据说当时挖出来的时候，已经碎成了3ooo多片，考古学小哥哥小姐姐用了8年时间，熬成小叔叔小阿姨，才把它修复起来，真不知道老祖宗当年用了多少年？ 铜马车供人手扶的车轼上，彩绘非常精美的纹饰，据说有一种堆绘法的绘制艺术手法，是前所未有的创举，不光为好看，还有防止青铜器氧化的作用。 最高科技的是它的伞盖，不仅精美，还作用强大，伞盖可以像我们今天的雨伞一样开合，记住这可是青铜器。 伞杠上有十字形的立柱支撑件，能够稳稳的支撑住打开的伞盖，车上还配备着一大堆兵器啊、暗器啊。 还有马蹄马腿，因为承重要求不同，铅和锡的配比就不同，还有什么门窗上的合叶呀什么的。按照导游的话说：每看一次，深深怀疑自己是不是傻？ 其实当年兵马俑现的时候，身上都有彩绘，只是当时没有好的保护措施，很快被氧化，所以现在看到的都是土人。后来再挖掘的时候，考古学家通过多年研究，已经破解难题。 想象一下，当时穿着色彩热烈绚丽的兵哥哥们，一个个高大威猛、肌肉达，站在一起还是很养眼的，肯定比现在灰突突的颜色好看。 数千士兵中唯一绿脸的，有人说是当时颜料调错了，所以将错就错。还有的人说是，他是当时穿越过来的现代人，因为特殊就作了特殊处理，还有人脑洞大开，说是外星人？ 庄臣打量半天，这家伙不会真是项少龙吧？ 第352章 这都不叫事 西安街头，遍地都是凉皮和肉夹馍，跟沙县小吃一样，足迹遍布全国各地。

来一碗辣子醋多的凉皮之后，毫无疑问必须得继续尝尝肉夹馍，同框一组绝代双骄。

说白了就是一个圆白饼里夹着剁碎的腊汁肉，无他。这种起名方式倒与老陕的性格颇相似，有点直愣愣的味道。

本地人不论男女老少吃此物均不配菜、不加料，最多来碗清汤或醪糟润嗓。更有精壮青年，手擎一个，面前铁盘里还摞着俩。吃起来腮帮子鼓得老高，气都不带换，三两下就干掉一个。吃的人过瘾，旁边看的人也过瘾。

要说名气最大的是由蓝田樊氏家族创下的独门秘方，上世纪初迁至西安，其中一个叫樊炳仁的，开始在南院门挑担沿街叫卖自家秘制的腊汁肉。

声名鹊起之后，有人开始尝试往馍里加青椒、香菜解腻，但老陕们对这种旁门左道不屑一顾。

真正做得好的腊汁肉哪会肥腻？加青椒和香菜只会使口感芜杂，破坏肉的纯粹。比如火遍didu的西少爷，老陕看完会告诉你吃着玩儿吧，可别当真了。

想吃正宗的必须去百年老店，亲眼看看一个肉夹馍如何诞生的全过程。先用半发酵面制成，和面时加些清油，醒面要醒足半小时。

把做饼叫打馍，一家正经卖肉夹馍的铺子就是靠师傅手工打馍。这是绝对的功夫活，讲究一气呵成。

只见师傅右手持擀面杖，左手捏面团，上下飞舞摔打出节奏。擀面杖与案板碰撞发出“嗒嗒嗒”的声音，最后面团“叭”地一声摔打在案板上，常引起路人侧目。熟练的师傅一天能打出几百个馍，形状、大小、尺寸分毫不差。

打好的馍胚先在鏊子上烙到八成熟，再烤至微鼓。拿出来圆如满月，酥脆金黄，名曰：铁圈虎背菊花心。

外皮酥脆得能听见响，内里香软还不能粘牙。用刀横切一个小口，轻轻一捏，一缕热气飘出，馍自动分离成两张皮，毫不费力。

仈jiu十年代处处可见的木炭吊炉鏊子，如今越来越少，大部分店都换成机器。腊汁意为老汤，腊汁肉即老汤煮出来的肉，和冬天晾的腊肉没半毛钱关系。

能做出上好腊汁肉的店里必有一锅老汤，这锅汤很可能已经用好几十年甚至上百年，煮过上千斤的肉，煨过了不计其数的调料，这才是百年老店的杀手锏。

最好用带骨肋条肉，肥瘦相间。与几十种调味料制成的料包一同下锅，煮十几个小时。肥肉的脂肪会慢慢融于汤中，瘦肉则被煨得酥酥软软，捞出锅，颤巍巍油汪汪，纤维吸饱汤汁，肉香四溢，撕下一块，放在舌头上打个滚儿，皮肉俱化。

吃的时候讲究热馍凉肉，新鲜出炉的白吉馍烫得人接不住，把腊汁肉剁碎夹入，利用馍的热度激活腊汁肉里封存的美味，这才是真真正正的肉夹馍。

看着招牌上各种名目，什么纯瘦、肥瘦、皮瘦、皮肥瘦、纯皮、皮肥、纯肥……

庄臣哈哈大笑，其实很简单，新手可以先尝试纯瘦，吃着不过瘾改肥瘦，然后再加皮。和打怪一样，一关关接受肥肉的挑战，某天你张口就要纯肥时，准备好迎接老板敬重的眼光。

所有来一遍，自己先尝尝肥瘦的，打出的馍酥脆饱满，略带弹性。面香明显，类似刚烤好的苏打饼干的香气。

肉略一抿，纤维就层层绽开，馍和肉配合得天衣无缝，吃到最后完全不干不硬。

腊汁肉又红又亮，肥肉膏腴，瘦肉软嫩，调味恰到好处，空口吃不咸不腻。

离开西安，继续西行，路过一个湿地公园，这里栖息着成千上万只白天鹅。一大群天鹅似白色的精灵，嫩黄的喙，酱黑色的腿和蹼，体态肥硕显得雍容华贵，一摆一晃地踱步。用它们优雅的身姿、浑厚的叫声，填补着这片寂静的湿地。

时而成双成对、悠闲游弋，时而倒立翻滚、觅食饱腹，时而列队出行、击水追逐，仿佛正在参赛的花样游泳选手。

时而张翼急驰、载歌载舞，时而驻足弄首、梳妆打扮，时而蹒跚慢步、婀娜多姿，酷似那t型台上靓丽的时装模特。

当它们高唱战歌、昂首展翅、直刺蓝天后，时而一字排开，时而人字队形，或者高空比翼，或者近地盘旋，犹如一架架正在飞行表演的战鹰。这情景，伴着潺潺流水，好比一曲曲动人的音乐、一组组优美的和弦。

身临其境才明白，难怪能成为芭蕾舞最经典曲目。无论在水面漂浮着还是站立在冰面上，总会昂首仔细地观察四周，细长的脖子风向标似的寻觅风的方向，然后使劲地扇动着翅膀，双蹼不停地在水面或者冰面上蹬跑，身后搅起一串串浪花和雪尘，优美身姿让人沉醉。

既然已经走到这里，庄臣决定干脆直接往西走到头。暗自庆幸开的幸亏是劳斯莱斯幻影，长途跑起来很舒服，要开大g那绝对折腾死。

路过华山，随便爬一爬，来到南峰东侧山腰，传闻是华山派第一代宗师元代高道贺志真为远离尘世静修成仙，在万仞绝壁上镶嵌石钉搭木椽而筑。

栈道上下皆是悬崖绝壁，铁索横悬，由条石搭成尺许路面，下由石柱固定，游人至此，面壁贴腹，屏气挪步，被誉为第一天险。

建在光溜溜的千仞绝壁上，真正接近90度，上望崖壁好几十米，下望至少二、三百米不见谷底，栈道宽仅三十多公分，一边空悬并无栏杆，一边崖上钉有铁索可供抓手。

出南天门石坊至朝元洞西，路依崖凿出，长20米，宽二尺许，是为上段；折而下，崖隙横贯铁棍，形如凌空悬梯，游人须挽索逐级而下，称之“鸡下架“，是为中段。

西折为下段，筑路者在峭壁上凿出石孔，楔进石桩，石桩之间架木椽三根，人爬到这里只能面壁贴腹，脚踏木椽横向移动前行。

轻轻松松挑战成功，现在自己也是资深玩家，这种东西根本不叫事。

第353章 一汤五色 来到兰州，第一顿不用说，肯定是传说中的拉面。

这座黄河穿过的城市，到处弥漫着牛肉面的香味，从清晨开始，渗透到每一条街道。

跑遍全世界，总结出一个规律：看哪儿人多，肯定好吃。”可庄臣发现这句话在兰州居然不适用。

只要到饭点，几乎每家牛肉面店都得排着队，从早上6点延续到下午2点。

门口点单，换上票子，走向面口的长队，选你想吃的面型，在经历拉面、煮面、盛汤、舀辣子的过程后，一碗热透了面碗的牛大出现在你面前，你需要托着这碗面，迅速占领一个空位，然后跑去切肉档口，取上牛肉、茶蛋和小菜。

肉蛋都潇洒地划入汤中，行话叫肉蛋双飞。占座可不是简单事儿，实在不行只能跑到门外蹲着吃，感觉很朋克呢。

好容易找到一家老店，进包间才安静下来，特色来一遍，按照老伙计的话说：一碗货真价实的牛肉清汤，才能支撑起一碗牛肉面。而面条，是肉身；辣子，是个性；牛肉香菜蒜苗萝卜，是衣服；而做面的人，才是灵魂。

熬好的汤，汤色肯定清澈。加入牛油甚至鸡油，调出的汤底呈淡茶色，放在面档里的大锅继续滚着，随时等待被浇入刚煮好、沥干水的面条里。

只有清鲜，吃完才不口渴，这是味精和骨汤粉之类的勾兑汤无法代替。在牛肉消耗量大的地区，做到真牛汤不难，更有竞争性的是每家店千金不换的傲娇汤料秘方。

尤其是过年过节，无数人起个大早，就为赶在6点吃那锅有仪式感的汤，跟苏州人差不多。

网上曾经宣传：牛肉面中加入最佳为秋冬经过打霜后收获的象牙萝卜，其味甜、汁多，口感细嫩。其他季节，就求其次，冬天水萝卜、夏天花樱萝卜、秋冬绿萝卜片。

在行家眼里都是装逼，无非就是去市场时购买时令的白萝卜或绿萝卜：毕竟萝卜的作用，一是去肉膻、二是解油腻；只要切得薄，投入汤中浸煮，都是通透而香软的。

红辣子，是滚烫的菜籽油泼到辣椒等香料里做成的，注重香，而非辣。用的辣椒面往往就地取材，干谷牛角椒和干线椒都不错。

浇辣子是最后一步，一头撞进热汤，那香味就强势地扩散开。这家店是个例外，他家一勺汤盖进面碗，加辣子，再补一勺汤。等吃面的时候，你可以肆无忌惮地加醋，食量翻倍指日可待。

新鲜的蒜苗和香菜，细细切碎，分放在汤锅旁的两个大金属碗里，在盛好汤之后，舀一勺飘在汤上，与鲜红的辣子平分秋色，给厚重的牛油味添一分清香。

至于面，记录中最早的兰州牛肉面馆是成立于清朝初年的月阳楼，《调鼎集》中提到过：兰州人做面，以上白面，用蛋清揉入。工夫最久，用指尖随意捏成细条，长丈余而不断，亦绝技也。

如今做拉面，已经不加鸡蛋，有一样东西却必加：蓬灰。燃烧干枯的蓬草得到的灰烬，有效成分是碳酸钾，原理就类似碱水，增加高筋面粉中谷胶蛋白的交连程度以达到筋道的口感，可以拉伸到极细而不断裂。

但凡生意好的店家，和面、拉面和煮面师傅必须明确分工。和面师傅三遍水、三遍灰、九九八十一遍揉、溜条顺筋做出面剂子。

拉面师傅抓起面剂子，拉抻、对折、摔打，一副面不出一分钟。煮面师傅负责画着圈儿搅动滚煮的面条，一熟就撩入瓷碗。

面身通透如玉，嚼起来弹性十足，这才算是面好。

所有面上桌，圆身面，细如面线，半透明，柔软，甚至无需咀嚼，叫一窝丝。毛细比一窝丝粗点儿，因为不用嚼、易入味。

三细是最优雅的吃法，细而有弹性，撩起来挂满辣油，香味和牛味的完美融合。吃完面，辣子也刚好被面吸完。

夏龙牙口好就吃二柱子，接近铅笔粗细，需要煮比较久。面身有一道凹棱，从这一侧面看，就像两条粘连的面条。口感肉肉，非常弹牙而面芯略硬，很像意大利面的aldenta口感。

夏虎更牛逼，直接挑战大宽面，宽到什么程度？

用筷子挑起来，一碗面就两条面。

面比嘴还宽，可以从左啃到右，像吃一张韧性十足的面皮。非常爷们，配得上戴一条大金链子来吃。

据说早先还有空心面、绝根子面，如今都已失传了。

三大盘牛肉上桌，牛汤炖好，牛肉被取出放到凉透，切片。直接浸润到汤里，薄薄的肉片被烫得脂肪半化、柔酥鲜活。

尤其是五花趾，基本全瘦，有的带筋。干挺而紧致，才好吃。三道皮，带筋、皮、肉，润滑而滋味丰富、软烂活络。

运气好遇见胸叉，像是潮汕牛肉火锅中的胸口，嚼着可香，浓厚牛油味充满口腔。

每年都会流行一个新店。安泊尔？那是我出去上学后才火起来的。

马安君一定要去总店，分店都不行。磨沟沿要去省博旁边那家。

白建强好得很呢问切肉师傅要盘胸叉，那才过瘾。

那必须是8路车站终点站那家啊，名字我叫不上，我爸吃了十几年了。

打听完所有老店，他们赋予拉面各自的味道和特点。多数拉面店都取名自第一任经营者，特别洋气，全市人民都听过老板的名字，也算光宗耀祖。

多年前的兰州牛肉面五大高手：东邪萨达姆，西毒马安军，南帝国保，北丐苍鹰，中神通马子禄，现在依然保持着优秀的水准。

随便抓个当地人问，管外边那些清汤寡水的所谓正宗兰州拉面叫做假货。所谓故乡胃，每个地方的人都对当地的某些食物有着激进而偏执的感情。

因此也有近乎玄学的说法，出了兰州，离开黄河水，即使材料一成不变地运到外地，也复刻不出这里的味道。

在庄臣看来，其实更多是在于人，换个地方，做面的人，吃面的人，心境都不一样。

第354章 天空之镜 继续开车西行，每年十月是青海湖油菜花开得最旺的季节，蓝天白云和祁连雪山的映衬下，那绵延千里的金黄显得异常斑斓，犹如一幅巨大的油画，美得动人心魄。 放眼望去，那随处可见的金黄的大色块的构图给人丰富的联想，充满西部特有的浪漫气息。不同于春天里的油菜花，没有那种娇嫩和柔弱。 许是生长在西北，多了一份肆意和张扬，多了一份大气，多了一份流光溢彩，更多了一份视觉上的震撼。唯有置身其间，才能真正体会到那种气势。发现祁连山很适合自驾，开着车，自由自在，一路风光无限。 一路行驶，庄臣来到卓尔山风景区，远处山峦高低起伏，气势十足，不时与缥缈的云雾缠绵。近处黄绿相间，色彩明丽，再配上蓝得纯粹的天，这几种浓烈的色彩静静地交错在一起，那么美，却又那么自然。 下车，忍不住置身于绚丽生动的油菜花里，自然而然地成画卷里必不可少的点缀。 天湛蓝悠远，干净如海。在蓝天的映照下，油菜花的亮黄色格外醒目。在这一片斑斓里，开始浅醉，直至迷失。 站在山顶，可以领略到另一种巍峨，这里视野极度开阔，四周没有任何遮拦，可以肆意眺望，可以轻吐浊气荡涤身心。 远远望去，宽阔的公路成了一条蜿蜒的丝带，公路上那缓缓移动的汽车，给这幅巨画添上了灵动的一笔。 这里山石很有特色，是红色的，那是因为卓尔山属于丹霞地貌，由红色砂岩、砾岩组成。它有很好听的藏语称呼宗穆玛釉玛，意为美丽的红润皇后。 泛着红润的山体带着一丝神秘，当地还有一个美丽的传说卓尔山与牛心山是一对情深意重的情侣，宗姆玛釉玛原为一龙界公主，一次偶然的邂逅，使她深深爱上守护这里的山神，英武非凡的的阿咪东素。 于是她大胆冒犯天规，冲破重重阻碍，嫁给阿咪东素为妃，龙王夫妇虽然坚决反对他们成亲，但宗姆玛釉玛还是选择留在人间。当然，她也为此付出代价，变成一座石山。从此她与阿咪东素隔河相望，终身相伴，不离不弃。 庄臣虽然看过其他地方的油菜花，可是不管哪一处的油菜花都没有此处来得斑斓。行驶在这如画的景色里，会有车行色彩里，人在画中游的感觉。 随便找一处油菜花开比较漂亮的地方，慢慢入花田，在微风的吹拂下，大片的油菜花不停地舞蹈，那沙沙作响的声音似在轻轻诉说自己的夺目和生机勃勃。 其实有的时候自驾祁才是旅游最好的选择，一路花海，一路芬芳。无须赶时间，只需用心去品味一路的美，去感受独属于西北的粗犷和豪迈。 远处的村落像世外桃源，安静地铺展在山脚下。白墙，红瓦让这里的色彩更加丰富。风起云涌，时不时遮住太阳，在草原上留下一片阴影，这般的光影变幻让人迷醉。 大气的祁连山山脉如一个儒雅的汉子，带着白色的书生帽静静地看着眼前的草原。越往草原腹地，会不时看到草原的主宰——牛羊。它们在这里悠闲自在地撒着欢，不时还发出一阵欢快的叫声。 祁连地区的路很大气，可能是因为海拔的原因，祁连的天看上去并不高远，笔直的路向前延伸，连接了天与地，就像是一条天路。 公路上无人，走在其间，那种天地悠悠，过客匆匆心境油然而生。继续开看到一方绿色的草泽之地。不同于前面的热闹，这里多出一份恬静，在它的召唤下，连远处的山也收起了锋芒，变得秀气起来。 突然前方多了一群牛羊，它们慢慢地向前走着，理所当然地拦下所有过往的车子，似乎在宣誓自己的主权。 大概是这片天地实在广阔，无论是带着什么样的心境而来，都可以在这里得到慰藉。带点凉意的风，暖融融的太阳，以及一眼望不到边际的景，这片天地未见得专属于你，但是她就是莫名地可以抚平掉所有负面情绪，温柔地安抚着鼓励着你…… 到达茶卡盐湖，一个富饶而美丽的天然盐湖，有天空之镜美誉，是柴达木盆地有名的天然结晶盐湖，湖面辽阔，景色宜人，洁净的湖面让脚下的倒影清晰而美丽，这里是一个干净而纯洁的地方。 乘着小火车深入湖中，犹如进入盐的世界，漫步湖上，只见水域宽广、银波粼粼，白云悠悠、苍山峥嵘，雪山倒映、如诗如画。 与其说是天空之镜，不如说是一场幻境。湖面如一面魔镜般，让天地颠倒。要真正一窥天空之境需要晴朗的天气配合，太阳光会让镜面效果更加明显。同时还需要深入湖心，到达人少的地方。 盐雕广场有很多大型的艺术盐雕，有西王母、张飞、山神等形象，刻画的栩栩如生。每一座盐雕都是一次大手笔，以各种传说人物为主题的盐雕矗立在你面前，非常的让人震撼。 尤其盐雕的寿命要比沙雕长，就这样屹立在空旷的天地之中，任凭风吹日晒。 到了夜晚，繁星璀璨，倒映在盐湖里，美得浩瀚壮阔，星空与湖面融为一体，仿佛进入童话世界。置身其中，忘记了时间流逝，甚至忘记身处人间。 最吸引人的除了湖面，还有那条通往湖心的铁轨。这条铁轨始建于1958年，所用部分铁轨是1904年生产。2铁轨上的小火车完成它的工业使命，但遗留下来这条横穿盐湖的风景线，在旅行者和摄影师眼里，它甚至成为一种浪漫的艺术。 空旷的盐湖，笔直的两条铁轨，东倒西歪的电线杆，就像电影里的末日景象。随着光线的变化，场景又像是爱情电影的剧场。 还记得在千与千寻中，千寻与无脸男坐上一列穿梭在海平面上的小火车。行人匆忙，身体麻木前进，与之对比的是窗外白云飘渺，海天一色的景致，早已分不清让人动容的是清新中略带伤感的画面，亦或是故事背后诉说的寓意，但这列漂浮在海面的红色小火车却令人久久不能忘怀。 当你真正坐上茶卡盐湖的小火车的时候，恐怕脑海里也会浮现这个场景吧。 。 第355章 新的感悟 以前从来没有关注过这片神奇土地，这里仿佛从来都不缺大气磅礴的风景，草原、雪山、圣湖，随处都是一场视觉的盛宴。居住着4个少数民族，多彩的文明带来的是最灵秀的手工艺术，藏族的唐卡、土族的刺绣、撒拉族的木雕，每样都是遗世珍宝。 藏传佛教寺庙与汉传佛教的寺院有很大不同，与其说是寺院，不如说是学校更为准确。寺庙往往以大殿为中心，周围是不断向外延伸的僧侣的住宅。 信仰佛教的人家以把孩子送到寺庙里学习为荣，他们出钱在寺庙周围盖起宿舍，让孩子在这里研习佛法。 不远处一位92岁高龄的老僧人拄着拐杖来到大殿前，对着墙上的每一幅佛像诵经、朝拜，然后再摇动转经筒，动作迟缓却是那么的坚定。 塔尔寺有三绝：酥油花、壁画和堆绣，酥油花和堆绣都可以说是中国非常珍贵的非物质文化遗产。酥油花发源于高原，是藏族独有的雕塑艺术，它用酥油为原料，调入各种矿物质颜料，色彩鲜艳，造型精妙，唯有亲眼目的方能领会其中神韵。 夕阳微斜的黄昏，一位僧人独自艰难的推动着转经筒，进行着一天之中最后的修行，巨大经筒映衬下那渺小却坚毅的身影，让人久久不能忘记。 附近叫热贡吴屯上庄村，看似在不起眼的村落中，居住着大批技艺精湛的匠人和艺术家。信徒愿意花十几万甚至是几十万的价格来购买一尊佛塔，供奉在自家的佛堂之中，这是他们对于自己信仰的一种追求。 走进一位手工制作藏式佛塔的艺人家庭，男主人已经是家族里的第六代传人。制作一尊佛塔的工艺十分复杂耗时，一座半米高的佛塔需要他和徒弟三人耗费数个月的时间。 每一座佛塔都是用无数个手工打制的银饰装饰，细看之下，每一条纹路肌理都是在一打一锤之间创造。最后再镶嵌以松石、珊瑚、玛瑙，成品的佛塔极其精美。 日常是枯燥的，每一天都在成千上万次的捶打之中度过。但他的脸上是平静的，他说，制作佛塔对于他就是一种修行。用虔诚之心做虔诚之事，获取内心的平静，才是真正的幸福。 最出名的还是唐卡，这些年来不断受到收藏爱好者的追捧，价格也是一路攀升。唐卡充满了浓郁的宗教色彩，内容大多为神圣的佛的世界。 绘制唐卡所用的颜料全都是矿物质和植物，包括金、银、玛瑙、硫磺、砒霜、朱砂、藏红花、大黄、蓝靛等等，用这些天然颜料绘制的唐卡经过岁月的洗磨和历史的侵蚀，依然能够保持鲜亮的色彩。 工艺十分复杂，而且每一道的要求都十分严苛。制作一幅唐卡短则半年，长则十余年。在唐卡绘制工艺中，金色部分的绘制是最难的，非十数年功底的大师才能完成。 当场绘制起唐卡，气定神闲，下笔沉稳，丝毫不受外界的干扰和影响，这份定力不仅让庄臣暗暗佩服。后来才知道，一位唐卡学徒最初学习的便是静坐、调整呼吸，在唐卡绘制的过程中，来不得半点浮躁和杂念。 这是一种艺术，更是一种修行，凝神静思，忘虑无我，把自己内心修炼得干净、空灵，素心修行，方能赋予唐卡超凡的神韵。 再往西，路过当年风光无限的石油小镇，这是一个充满着社会主义情怀的小镇，这里当时的勘探大本营。这个小镇在完成勘探任务后随即结束历史使命，在戈壁滩上开始日复一日的风华，剩下一堆残垣断壁。 路过最后一个补给站，来到冷湖镇，接下来就是真正进入无人区。前面这片区域寸草不生，蒸发量是降水量的六倍，也是这个地球上日照最充分的三个地方之一，除了撒哈拉和安迪斯山脉，就是这里。 正好遇见一个福特车队，全部是重型皮卡和猛禽，交涉完加入其中，深入无人区。 亿万年前白垩纪侏罗纪时代这里曾经是海洋，后来地球变换了模样，而这些土状沉淀物日复一日被风蚀，经风化作用、间歇性流水冲刷，形成与盛行风向平行、相间排列的风蚀土墩和风蚀凹地。 如果在这里留下一个脚印，也许等到我们老了它还在。 在非铺装路面下，有大梁的非承载车会比没大梁的车子更舒服一些，坐在猛禽上，发现这种车几乎就是为这样的道路设计的。 自重很大，车子也尤为宽大，高速越野时的稳定性和舒适性比起很多越野车都更好，很多时候能感觉车子在飞，四条避震不停在吸收轮胎和悬挂的弹跳，很过瘾。 车子抵达大营的时候已经临近傍晚，庄臣惊讶地发现福特居然在无人区里搭出一个营地，除今晚要住的帐篷，还有一个休息区域，不同于以往的媒体试驾活动，这场车主们的狂欢没有人安排好一切，甚至于需要所有人自己动手来做食物。 自己见过北美的营地文化，美国人搭建的营地不仅仅是睡一觉这么简单，更是大家在深夜里的寻欢作乐。大营里设计一个吧台，除精酿啤酒和香槟，各地车主也带来自己的酒。幸亏当时也搬来两箱精品红酒，大家一起嗨。 突然觉得最奢侈的生活不是你在城市中吃到多么名贵的鱼子酱，而是在沙漠的深处，能享受到一支冰淇淋，这是一种类似于为所欲为的状态。 第二天两款皮卡玩high了，在荒漠的土包上来来回回，除了动力，更考究的是底盘。大梁结实，也就更恣意妄为，猛禽超大的前悬挂行程，能在炮弹坑里玩出各种花样来。 对这种车甚至并不要太多高超的驾驶技术，四驱系统很聪明地给足扭矩，别怕打滑，反应挺快，炮弹坑什么的也就不再担心，直接一脚油门干下去，别的都是浮云。 特别是遇见上坡下坡，车子一个飞跳接一个飞跳，皮卡不像是suv那样有沉重的尾巴，伴随着尾巴的偏摆，这时候需要果断反打方向并且补上一脚油，让强大的扭矩和at轮胎刨地，拉力的魅力在于野，嗨的停不下来。 第356章 地狱之路 墨脱，自被发掘探寻之后，就一直被誉为十大徒步线路之首。几年来吸引众多徒步爱好者，成为无数人心中的麦加。 无论你是看过何马的《藏地密码》，被里面关于血池的描写所吸引。还是安妮宝贝的《莲花》，这条总长96公里，需翻越海拔4200米的多雄拉雪山，穿过密密麻麻的蚂蝗区，随时应对塌方和泥石流的三天行程路线是不可复制的经典。 坐一路车，终于能下来活动活动，全世界挑战过很多险境，要是连自己土地上的都错过，太说不过去了吧？ 准好好补给，请专业导游，听说随着多雄拉隧道建成，同时也意味着这条千百年来联系墨脱与外界的古老山路，因少人行走，无人维护修复地质灾害导致的路线损坏，终将被现代化的冰冷公路所取代。 如果现在错过，可能就是一辈子。 这里堪称另类，所有进出墨脱的人，都能体会到数十公里内甚至几公里间冷热寒暑的剧烈变化，仿佛冬夏在瞬间就能转换。 这里是嵌入雪域高原的热带丛林，世界最深最险的雅鲁藏布大峡谷中深藏着一片温润肥美的世外桃源。刀耕火种、采集渔猎，意味着物产丰盛、纯朴自然的幸福。 雪山脚下疯长着热带丛林，云气蒸腾的峡谷深处散落着木寨村落。周围芭蕉摇曳，竹林婆娑，小片的农田点缀其间。 然而只有经过艰辛险恶如地狱般的旅途才能到达这个与世隔绝的天堂。 每个徒步者心目中的天堂，挑战难度大，景色美。从原始森林到雪山草地，从高山峡谷到铁索吊桥，趟过激流，穿过蚂蟥区，暴雨、烈日、雨林你都会经历…… 甚至导游说在到过墨脱的人面前不要谈路，因为这世上再没有比到这里更难走的路了。 从派镇坐卡车到达松林口，开始真正的徒步，全程手机无信号，手机在这里只剩下拍照功能。没有电话、没有微信、没有朋友圈，有的只是鞋底撞击石块的声响、原始深林中凄厉的鸟叫声、还有伴着潮湿被子入睡时的潺潺水流声…… 上雪山的第一台阶坡度超过65，碎石路，海拔直线爬升几百米。如果是五六月，半山腰就会开始出现大面积积雪，整个山顶被冰雪覆盖，极容易迷路。第一台阶再往上坡度明显缓和了下来。如果运气好，还能看到雪莲花。 多雄拉雪山终年积雪不化，即使是在开山通行的几个月内，雨雪雹雾也是说来就来，其翻越难度甚至超过部分五六千米的高峰，许多负重的民工和马匹就这样永远留在山口，因此当地人谓之为墨脱路上鬼门关。 导游提醒众人必须在中午1点钟以前翻过海拔4000多米的多雄拉山口，过了这段时间，山顶上就会浓雾弥漫、风雪交加，很容易让人迷失方向而发生危险。 好在大家都是身经百战，翻越4221米的多雄拉雪山后，从一条盘山的石头小路，途中还有各种大大小小的瀑布。走过这一段，可以看到这些瀑布的水流汇聚出来的一条小溪，叫多雄河。再寻着路迹往山下走过一段泥路，就能抵达第一天的宿营点。 山顶在云间，山脚在江边，一天有四季，十里不同天。 这里的夜晚非常安静，东边的山峰遮挡晚升的月亮，周围漆黑无比，仰望头顶的星空，感觉似乎只是生存在宇宙无底的黑洞之中。 远离城市的喧嚣，深处在边疆深山之中。虽然不相信能清洗灵魂，但至少能让人忘我。每当精疲力尽地走在云海、雪线之上或者蜷缩在帐篷里躲避风雪，看见那些不会再重现第二次的美景，心里都会感受到一种安静。 稀薄的空气和杂着雪粒的山风会让这种安静显得更为特别，那是一种渗入灵魂的清凉，很多时候，时间似乎都为之静止下来。在没有手机没有信号的夜里，在寂静的雪山下，在火热的火炉旁，聊天喝点小酒，这样的夜晚太浪漫，今晚好梦…… 第二天早上走出拉格小屋，进入茂密丛林，顺着路迹走，可以看到两旁高大的绿色树木。一直在密林中穿行，很多路是踏着小溪走，路迹比较明显。 此段路风险主要有路况湿滑、乱石溪流多，小心扭伤滑倒滑坠，特别注意保护膝盖。 墨脱徒步一线偏僻原始，人迹罕至，生态环境良好。有不少动物在此生存繁衍，如黑熊、孟加拉虎等，蛇类尤其繁多。 峡谷两旁壁立的雪山，以及沿着雅鲁藏布江大峡谷逆流而上丰富的印度洋水汽，给墨脱这个神秘的高原孤岛带来大量水资源，也孕育这片国内罕见的亚热带原始森林。 传说中墨脱到处有糌粑树，到处有牛奶泉，连江水也流淌着奶酪，没有差役，没有剥削欺诈。是不种青稞有糌粑，不养牦牛有酥油，不修房屋有房住的人间天堂，于是引来第一批门巴人的迁徙。 如今已经传承十几代，人数已达七八千，门巴族信仰万物有灵，崇拜天神地灵，山鬼树精。万里之外边陲，荒山野岭，围着火塘烤火，听着门巴族姑娘拉宗的故事，终生难忘的经历。 在每一个城市霓虹灯明亮的夜晚里，在每一个没有星星银河的日子里，偶尔想起汗密这个小村庄，想起这里淳朴的门巴族一家人…… 第三天从拉宗家的小屋出发，经过一段蜿蜒的涉水小路后不久，来到一号塌方区，坡度较大，铺满碎石，此处使用登山杖会不太方便。 穿过塌方区，到达老虎嘴，这是一条在多雄拉河峡谷半山腰人工开凿的栈道，宽则米余，窄则仅容一脚位，是墨脱通往林芝的唯一必经通道。 远远望去，弯曲的栈道绝壁上怪石悬空，仿佛张开大嘴的虎口，其下是湍急的多雄拉河。栈道山顶常年化雪融水，道路湿滑，塌方、落石频发，必须小心翼翼。 说实话，这里徒步让人终生难忘的因素有两个除了今天的一路塌方，还有无数让人揪心的蚂蝗。 墨脱蚂蝗主要分布于海拔1300米-2000米范围，尤以海拔1600米向阳坡为多。树叶草丛里密密麻麻。蚂蟥区穿越尽量加速通过，无故不要逗留。并且蚂蟥拔下来以后会一直流血持续几分钟。 今天的路程好走一些，从蜿蜒的山路走到山腰，经过民居，再到山脚，途中经过几座桥，最终看到大片民居，到达墨脱县。蜿蜒盘山公路一眼望不到头，真是让人难忘终生的绝望之路…… 。 第357章 信仰 墨脱是不属于现代人的世界，它与世隔绝的神秘感吸引着厌倦城市生活的人一前往，加上知名小说家的吹捧，给外界太多的期待。 虽然没有太多想法，但庄臣也不免受影响，期待着在进入墨脱的那一刻能得到什么，或者是解脱、或者是感悟，或者是什么，但其实完全不是这样。 当众人走完最后一段五公里的上坡后，一转弯看到山腰上的县城时，内心满是失望这是和内地毫无二致的一座小县城，到处都是建筑工地，街上漂浮着所有浮躁的小城都存在的粉尘，机器的轰鸣声打破了这片宁静的山水，有那么一瞬间，以为自己来错地方！ 其实墨脱既不是天堂也不是地狱，这里一无所有却又让人向往，这里只是一段远没有想象中艰难的旅程。“墨脱二字不过寄托的是我们疲惫身体下那个渴望远方的灵魂，一切的想象都是因为我们有所期待。 所以，我们一直都在路上，即使这条路并没有尽头?????? 来到林芝，每年春天的桃花盛宴吸引无数人目光，如今天高云淡，和渐浓的秋意所相匹配的，绝对不是那茫茫的粉红色，而是如油画般斑斓的色彩。 从谷底到山巅数十里彩林绵延不断，所见之处皆是让人眼花缭乱的五彩颜色，宛如一个五彩斑斓的童话世界。 澄澈的河水映照着碧蓝的天空，蜿蜒流淌在金色地毯般的大地上，两岸的灌木丛与牧场开得斑斓。金黄、碧蓝、洁白这三种颜色交融在一起，有种净化心灵的圣洁感。 在秋意渐浓的现在，正将金黄披在身上，江水变得沉寂起来，犹如一块上好的蓝宝石 点缀其间。 四周群山环抱、云雾缭绕，名副其实的绿色秘境，穿梭在木栈道上感受到一种人与自然的和谐和亲密。 在当今交通便捷的迁徙时代，尽意旅行，南来北往，人们获取的不仅是置身别处的外在事实，更是一种触景生情的心境感悟。人生的宿命，或许就是世间的过客。旅途之中，匆匆过客，终于所至一处，得以睹灵魂之所在，见精神之净土。 低地与高原，看上去不可逾越的是海拔的落差，更为深层的则是，一个是由物质和消费组成的现代文明社会，一个是天然地以神灵、精神为首宗的原生态社会。 这样的疏离，貌似无法使两类人群彼此理解，却也恰恰让彼此一个抽身静观的机会，作为一个冒昧的闯入者，只好用平静体验所有一切。 细想起来，人漫长的一生，总会遭遇很多事，或好或坏或平淡。种种遭遇，往往会决定人生的转折，影响一生的道路。 难解的是，很多遭遇往往与细微小事相关，它们环环相扣，直到很久以后，才显示出必定的结果。一生路途，转折起伏，冥冥之中，自有因果。藏地宁静而隐秘，跨越三十年的深沉隽永，缘自此而起。 远方山陵巨大绵延，天宇澄净清亮。近一些，绿色的草地，点缀几抹格桑。帐篷边上，一个为女儿梳头的母亲，神态和穆，仿佛与这世界浑然一体。 如此自足自安，让劳顿的文明人深思静渺，仿佛懂了，又仿佛疏离着。 沿途的经幡，尽是满眼的破败，然而却产生震慑人心的力量。它们与巨大的天宇结合，或静或动，陡然呈现一种飞升之势。 细细雕琢文字，几乎只是白描，却沉稳有质，安安静静地就可以把人带入到一个独特的场域。 入夜，银白色的月亮升起在高原暗蓝色的夜空中，月光如水，混合着暗淡的黄色街灯，照亮了高地不平的碎石街道。 街道两旁古老的作坊和店铺已关上门板，大大小小的野狗，有的在街上溜达，有的蜷缩在店铺前的青石板台阶上，眼前的景色显得有点悲凉。 佛教是这片雪域高原上的圣光，那些在朝圣路上跋涉的信徒，表情虔诚而庄重。他们背着风干的羊肉和简陋的行装，灰白夹杂的头发，浑身上下破破烂烂，蓬头赤足，厚重的藏袍全是尘土的颜色。 内层的动物皮毛在袖口和衣服边沿翻卷着，一撮一撮的，看起来脏脏的。当然还有沟壑纵横的黑红面孔和表情，所有的细节构成一种遥远而另类的生存状态。 磕长头是最虔诚的拜佛仪式，在一生当中，至少要磕十万次长头，不仅是为还愿，还是为众生平安的福祉，长此以往，磕拜者的双手双膝，鲜血淋漓。纵使如此，他们也直面苦痛，决不怨天尤人。 为等身长头，五体投地匍匐，磕长头时两手合十，双手前直伸。表示领会了佛的旨意和教诲每伏身一次，以手划地为号，起身后前行到记号处再匍匐，如此周而复始。 一生能朝拜一次布达拉宫和大昭寺为终生愿望，每天辛苦劳作，积累财物，到朝拜之时，却不惜散尽全部家财，很多人不认同他们的做法，认为愚蠢之极。 可已经成为他们生活的一部分，累了就坐在旁边休息，喝茶、吃饼子，聊天，晒太阳。盘缠花尽便化缘，而人们也非常乐意施以援手，在他们看来能磕长头去拉萨的人都了不起，以此为荣。 在所谓文明与蛮荒之间，悲悯或倨傲都是错误的，虔诚的教徒们始终以一种平等的姿态，一颗温柔的心去体悟追问。 他们在苦寒中忍耐、期盼，他们在荒凉中痛苦祈求，他们也会在现实中无奈、迷惑。可就是在这样低劣的生存条件下，人们的精神世界却如此辽远广袤，足以支持他们用脆肉的肉身去丈量大地，亲吻沙砾。 很多住在拉萨以外的藏民，因为在佛前发愿，他们倾家荡产，三步一叩首，从家乡一路磕到大昭寺，有时历时几年甚至十年，其中一些就在严酷的高原气候中，在漫漫长路中，在经过可可西里无人区、翻越高海拔的唐古拉山时离开人世…… 每一处宏阔的佛寺都充满肃穆与宁静，好像赐给人们抵御生死的力量。 在远离俗扰的佛寺之中，时间流淌着凝固。当寺庙的钟声如海潮般涌来，当诵经声徐徐地回旋在佛殿之上，当老人的表情始终那样宁静又难以捉摸，人们都会希望西藏的时间能走得慢些，再慢些罢。 。 第358章 兔兔那么可爱 蜀都，一个来过还想再来的城市。 再次来到这座城市，有种奇妙的熟悉感，尤其是在你看遍全世界繁花似锦后，能留在心里的绝对是真爱！ 华灯初上，就住在春熙路附近的酒店，熙熙攘攘的春熙路，最受欢迎的太古里，夜生活标志的九眼桥都可谓是繁华之地。红灯绿酒，人潮如流，光怪陆离。 春熙路的名字来自道德经里的众人熙熙，如享太牢，如登春台，用来描述这里商业繁华、人们熙来攘往的景象，已经近百年的历史。 如今ifs、太古里的加入，让这个商业经济圈真正崛起，这里已成为每个来的人的必去之处。来这里不去春熙路，就和去京城不去王府井，去魔都不去南京路一样。 火锅已经不用说，庄臣这次对兔头很感兴趣，网上有个段子：如果你遇到一个成都姑娘说自己喜欢兔兔，最好多问一句：你到底是喜欢兔兔，还是喜欢吃兔兔？ 虽说许多地方都有吃兔肉的习惯，但这里对兔兔尤其狂热。红烧、爆炒、凉拌、火锅……从兔头到兔腿，一个也不放过。 那么问题来了：兔兔究竟有什么好吃的，为啥那么爱吃兔兔？ 时至今日，这里每年要吃掉约2亿只兔子，占全国消耗量的70%，足见对兔兔爱得深沉。 从头到脚几乎每个部位都可以食用，低脂肪高蛋白，吃下去毫无负罪感。料理得当的话，甩出鸡胸肉几条天府大道。 所以检验一个人是不是土著，最好的办法是丢给他一块兔头。如果对方上手就轻车熟路地掰开来啃，那不用开口也知道是老乡。 一路走下来，出镜率最高的就是各种兔头店，在当地人生活中的地位，相当于鸭脖之于武汉，凤爪之于广州。很多女生是把兔头当零食吃到大的：花生瓜子可以没有，但兔头隔三差五都要买来啃几回。 甚至方言中，男女之间的打啵，也叫啃兔脑壳——这就是爱啊！ 来到邓氏兔头，二十年老店，半个手掌大小的兔头，骨酥肉耙，鲜而不腥。一般有麻辣和五香两种味道，前者以麻为主，很是爽口；后者则口味鲜香，卤炒细腻。 先把兔头的上下颚掰开，分成两半，咬出兔舌，然后吃兔腮，这下半部分便干净了；然后对付上半部分，先啃干净兔脸，吃干净外部的剩下的肉，最后吮去脑花，这才算是吃干净。 招牌麻辣兔头和传统兔头的区别在于，里面加入大量碎花生，让兔头带上浓郁的坚果香。兔肉在麻和辣之中有明显的甜味，降低辣度的同时也让整个味型变得丰富有层次。 把兔头打包慢慢享用，此时的你和神仙的距离只差一瓶冰啤酒。 兔腰是一种很傲娇的食材，非常考验食材新鲜度，也考验火候。要处理得当，才会口感绵密细腻，一点骚味也无。 虽然好像几乎在每家火锅店、串串店都可以单点，但自己操作一不小心就会煮过头。要想吃到真正好的兔腰，还是要去专门的店里。 招牌扳命兔腰最出彩，先快速地在汤底里汆熟，捞起后再拌料。虽然酱料里的剁椒和木姜子油不属于传统川味的范畴，带些西南少数民族的风味，但和兔腰这种本地食材搭配，却意想不到得和谐。 入口后的兔腰在清爽微辣的滋味中爆浆，口感口味都足够惊喜。 分别用干辣椒粉和香料、青海椒和花椒油调味，也很有特色。最值得称道的还是店家对兔腰新鲜度的要求，以及对火候的把控，没让自己失望。 最后是烤好的兔子颜色金棕，轻轻用手一拉就可以把肉扯下。无论是五香还是麻辣，兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细咀嚼之后齿间久久留香。 风卷残云吃完，剩的全是红红的辣椒和花椒调料，舔舔手指看看袋子，恨不得从里面再扒拉出来一丝兔肉，过最后一把瘾。 走到琴台路，专门为纪念西汉时期的传奇人物、爱情化身的卓文君与司马相如而命名的，这一处便是他们当年卖酒的地方。 整条街都是仿汉唐的建筑，走在这条古径上，满目皆是古风古韵。那建筑、那店招、那宫灯，还有脚下踩着的砖石，恍若穿越时空，行走在汉时的繁华当中。 蜀风雅韵，来到剧院的门口就听到传统声韵余音绕梁，一个大大的舞台非常吸引眼球。全程一个半小时的节目安排的还是很合理紧凑，形式也很丰富多彩。 变脸、吐火、滚灯、杖头木偶鬼斧神工技艺精妙，清音，绝迹多年的手影戏等等，在这里都可以体验一番。 走进一家叫民国故事的火锅店，引入眼帘的是青瓦白墙，飞檐拱壁，弯曲的路灯渲染，霎时间还真让人误以为闯入什么结界。 比香味更刺激感官的，是雍容华贵的皮沙发、婀娜娉婷的旗袍，各种复古的小玩意儿加诸于柜台上，分明就是一个小民国。 仿佛是民国戏片场，印有女子相的铁椅、袅袅轻幔、竟然连同戏台都搬进来，一面是热闹市井的火锅，一面是十里洋场的风情，正中都市人的下怀，难怪客似云来。 环境挺有意思，坐下尝尝味道如何。主打老火锅的招牌，锅底端上来还有成块的牛油在，保证不使用老油，牛油慢慢融化，香气逐渐扑鼻，沾衣却不留味。 一沸腾二涮烫三裹料，辣椒花椒的味儿顺着牛油全扑出锅，第一盘叫梨园八绝？ 把喜欢的荤素菜，全部囊括其中。鸭肠化渣，黄喉脆嫩，千层肚入味，郡肝味鲜，牛肉爽滑，加藕片、莴笋和竹笋。 然后是半面红妆，名字听来娇俏的一道菜，还以为是何方神圣，没想到竟是郡片连刀。红润的色泽，的确颇有几分半面红妆的姿色。 整半个郡肝且切成艺术品，下油锅既方便打捞，又让口感更丰盈饱满，在唇齿间沙沙作响，留给舌尖的，都是爽利。 巨无霸毛肚，七上八下烫熟入口，专属的波浪状，卷住恰到好处的锅底汁水。裹上料碟，这一口，足够回味整晚！ 第359章 国宝 招牌菜上桌，纸上焗鲜鲍，菜端上来的时候，使用锡箔纸包住的，很好奇里面是什么，当揭开后，果然有惊喜。 坨坨虾，也是招牌菜，把虾皮扒掉端上来的这个过程，鲜虾入口，唇齿留香，味道一绝。 饭后往回走，步行至太古里，号称网红爆款聚集地，从远处看过去和一般的商业街并没有什么特别之处。 随着一步步逼近，慢慢的发现独具匠心，建筑的确独树一帜，纵横交织的里弄、开阔的广场空间，俨然一副大都市面孔，难怪能引起关注。 就算是华灯初上，人来人往的时尚潮人，这里俨然已经变成一个摄影基地，随手出大片的场景，很多摄影师都在等着自己心目中的模特出现，然后按下快门，留一瞬间美好。 有时候你永远不知道会出现在谁的镜头中，不知不觉的就出现在了陌生人的画面，从此你们变有一面之缘。 路过一家街头麻辣烫小店，人山人海，实在好奇，就当吃个夜宵。店面从外面看起来不算大，但进去后，仿佛时空交错，瞬间回到80年代，满满的怀旧风，有种上学时候你和你的同桌偷偷跑出去，到小卖部买零食的感觉，不禁的回忆起那时的青葱岁月。 蘸料选的干料碟，也可以舀一勺锅烫的放入碟中，蘸料就调好了，味道极佳。饮品也很怀旧风，居然喝出健力宝的味道，满满的都是80回忆，山海关，山楂汁等老字号饮品，必点。 特别之处是采用一次性锅底，鸭肠、肥肠、牛肉、千层肚、冒脑花味道很棒，浸在红油锅中很入味。吃完结账的时候是在写着小卖部的地方买单。 回到酒店，上次来最大遗憾就是没有看大熊猫，明天安排行程，亲眼看看国宝。 毕竟提起大熊猫在海内外的也是赫赫战果，就知道这是一股来自东方的神秘力量， 苏格兰独立公投期间，由于苏格兰一独立，大熊猫阳光和甜甜就得归英国。 据说苏格兰民众对此反应激烈，大呼：你可以夺去我们的自由，不可夺去我们的熊猫。可以说熊猫在一定程度上影响了公投结果。 德国人为能够得到大熊猫甚至花费1000万欧元修建熊猫园，就连建设风格也是模仿咱们的熊猫园建设。 加拿大租借到大熊猫时前总理，当地市长，高官通通亲自来迎接。 第二天早上，坐着专线车，半个多小时来到熊猫基地。进门找导游，坐电瓶车，一路包括黑天鹅的天鹅湖、小熊猫别墅、大熊猫别墅、太阳产房。 导游建议直接先去看小幼崽，大熊猫们基本都在睡觉。一天不是吃就是睡，真正活动的时间非常少。 月亮产房里最好看，熊猫宝宝最多，虽然依旧只是拉开一处窗帘，一张木床上有好几只熊猫宝宝在睡觉，第一次亲眼见幼崽，四角朝天的躺在竹席上，还有一只突然醒了，匍匐着挤向同伴的怀里，超可爱。 出来去附近的熊猫别墅转一圈，有只大熊猫劈着一字型的大叉在睡觉，柔韧性真好！ 听导游介绍，这些家伙每天有一半的时间是进食，另外一半时间基本就是在睡眠中度过的。在野外的时候，基本上是睡2到4小时就起来吃一餐，属于吃了睡，睡了吃的典范。 睡觉的时候，平躺、侧躺、俯卧，伸展或蜷成一团都是它们最好的睡觉方式。在动物园里，饲养员每天都会定时喂食，由于不需要走动四处寻找食物，休息睡觉的时间可以更长一点。 睡觉的时候会把毛茸茸的身体，摆成各种各样的姿势，最喜欢的姿势便是把腿撑在树上，用手遮住眼睛，就是因为各种姿势太可爱，才能吸粉无数。 如果在野生基地，每年春天熊猫就会开始频繁地出现在人们的生活里面。有时候食物不足的情况下它们会闯入民居偷点东西，现在的居民看到它们也会好吃好喝地照顾着，吃喝一通就自己回去了。 有时候它们就会在马路边上嬉戏，特别是那些林间平时罕有人迹的出现的地方，偶尔也会出现在野外露营地的附近，比如有人早上出营地看到两只大熊猫趴在路边。 运气好在河流边上也可以见到它们，因为大熊猫喜欢生活在清泉流水附近，当然所有的动物都有这样地习性。 不过大熊猫喝水跟其他动物不一样，大家是喝够就好，大熊猫需要喝到动不了。有时候不惜长途跋涉到很远的山谷中饮水，一旦寻找到水源，就会像一个酗酒的醉汉躺卧在溪流边，没命畅饮，以致饱到不能动，看起来就像是喝断片了一样，所以就有了熊猫醉水的说法。 突然让庄臣想起来人吃饭吃到太饱，就会突然定住不动，因为只能保持姿势消化一会儿，而且不能碰，碰一下就吐了。 除了国宝，这里还有一群金丝猴，因为有过峨眉山恶霸的阴影，众人躲的远远地。突然发现猴子们看到游人，它们也不过界，几棵细树杆很粗糙地隔一下，就静静地待在自己地领地里，也不出来，也不慌张，自顾自地梳理毛发，或者地上拣点吃食，也不冲你叫唤，仿佛站着的游客都是浮云。 不愧是国家一级保护动物，高冷范十足。 不像峨眉山的猴子，很久以前被宠坏了，现在俨然成匪盗，看到人经过就想着怎么打劫你。 其实这里的金丝猴之所以能够长期不越界并不是因为不聪明，而是因为还没来得及熟悉人类就被换走了。据说每个季度都会换一批金丝猴，让他们回归自然，增加对人们的距离感，不要习惯被喂食的状态。 不要带食物过去，有时候给予并不是一件好事，它们都有自己的饮食习惯，一旦尝试外界，就会产生更多的欲望。 忍不住真的要喂食，弯下腰捡起洒落地上的苹果或者玉米，用手递给它们，有只小家伙会怯怯地在庄臣手心抓上一把。 金丝猴的手是暖暖的，不染尘埃的赤子之心可以把温暖透过手心传给你。 第360章 女神逆袭 很多人说，大型熊科都应该吃肉为生，可大熊猫偏偏吃素，选的还是植物中最难下咽、营养又不高的竹子。 本质上竹子就是一根根木质化的草，超过90%的干重都是木质素、纤维素和半纤维素。可以说又扎又硬又没营养，吃它就像吃榨干的甘蔗渣。 可惜420万年前熊猫就丢失鲜味感受器，这就意味肉，对它们来说食之乏味。 不仅吃得有效率，还特别有耐性。但是因为竹子营养和水分少，大部分都给排出来，不管是吃还是睡，都挡不住熊猫拉便便。 随处可见很多粪便，非常有存在感的梭子形，里面可以清晰辨别竹竿竹叶，没有臭味，丢到酒精里就像绿茶。 吃竹子有着刁钻的聪明，竹笋最有营养，所以从初春开始，一路追着发出的竹笋，从低海拔吃到高海拔。夏天竹叶营养最佳，就紧着竹叶吃，冬天营养跑到竹竿，熊猫就啃硬货。 它们脸上的黑眼圈证明都是高度近视眼，但在林下密集的竹林里，你视力再好也没有什么用，就是几米之外有仙女，你也看不见。 熊猫有着极好的嗅觉，在你看见它之前，它就能闻出来你不是同类，第一反应会是规避，默默走开。 别看山头近百只熊猫，下面登场的是在其中脱颖而出佼佼者，红到发紫的四位主角网红，各种特别的炒作技巧，心机重、戏精多到令人目瞪口呆！ 比如奇一还很小的时候，就在直播中上演大小便失禁，还用自己的身体吸干尿液……一波自黑，红遍朋友圈。 更值得一提的是最近靠卖萌居然上了新闻联播，足足50多秒的视频里，小家伙就像牛皮糖一样，无论奶爸到哪儿，都死死地抱住奶爸的腿。 全国十几亿人众目睽睽之下，此举一跃成为当家花旦，走上熊生巅峰。 然后是影帝福顺，去年第一次组织23只滚滚集体亮相时，它就凭借倒栽葱一摔成名，走红全世界。记者抓拍的图片相机入选路透社2016年度图片、《时代周刊》2016年度动物图片、《大西洋月刊》2016年度新闻图片等。 然后熊猫天团大拜年的年会现场，福顺再次体现一个网红的自我修养——搞事情！ 别的宝宝乖乖摆pose，它就呜哇要下地；别的宝宝拍拍坐，它却趁奶妈手一软就跳到地上，满场乱窜…… 最奇葩的叫灰灰，大名叫成实。由于基因问题，出生的时候和哥哥姐姐们不一样，身上本该是黑色的部分都是浅浅的灰色，可能是老天爷打印的时候没有墨水？ 所以收获小灰灰、小石灰的外号，独特的毛色辨认性极强，自带网红属性的小灰灰博关注可谓毫不费力，网友们总是第一个发现他！ 可惜也有一段心酸的往事，大家一起玩儿的时候，别的熊猫嫌弃它毛色淡，对它不爱搭理。于是它只有从出门一直睡到回家，形单影只的它只好把全身的力气都用来追奶爸奶妈，甚至追摄像大哥…… 庄臣看完一圈，心满意足，发现这里的熊猫不像别的地方那么干净，可能是因为数量太多，照顾不过来？ 开车来到附近眉山，瓦屋山下，宁静有湖，风轻云淡，温婉娴静，恰如雅女，人称雅女湖。 恰如养在深闺人未识的世外桃源，人在船中，船在湖中，湖在山中。昔日绵延起伏的群山，因了这一泓碧水，而嬗变成无数的岛屿。放眼望去，但见天地间，除了清澈透碧的湖水，就是这星罗棋布的大小岛屿。 如天女散落的花辨，落的满湖都是；又如一颗颗美丽的翡翠，在碧波万顷的湖面上闪烁，照耀着每个游人的双眼。租上一条小船泛舟而去，更会觉得风爽，云白，天蓝；岛绿，水碧，湖清。 置身雅女湖中，你会恍恍惚惚地感到自己沉浸在另一个世界。周遭的一切，因为有了这湖、这岛的过滤而变得异常清静。喧嚣的闹市，置身事外；鼎沸的人声，也不复听闻。 苍穹是蔚蓝色的，岛屿是黛绿色的，空气更是清新、透明的，充满田野气息和桃源芬芳。突然觉得自己变得非常贪婪，恼恨自己眼力太差，视野太窄，无法把这一湖碧水、一湖绿岛、一湖美景美色全装进眼里。 又会觉得自己非常笨，笨得不能化作一条鱼，一泓水，一只鸟，化作天地万物间的组成部分，把自己完全融入这湖中，这岛里，这蓝天白云中去。 泛舟湖上，你不会因为它的浩瀚而觉得单调乏味。视觉里有太多的岛屿供你慢慢欣赏，嗅觉里有太多的芬芳够你细细品味。 尽管坐在船上，一路游来，一路看去。看累了，看倦了，可以闭上眼睛，听满湖的波涛喧哗，听快艇飞驰时劈浪斩波的欢唱，听到一两声从近处岛屿上传来的鸟儿啾啾声。 相传上古时期，玉屏山美丽而又温柔体贴的女娲，恋上敦厚忠实的青神。青神力大无穷，吃苦耐劳，对于女娲也是衷心已久。你来我往，产生爱情，终于走到一起，成为眷侣。 后来女娲生下一女，就是雅女。巫山女神嫉妒女娲，一心想获得青神的爱情。于是心生一计，约青神帮忙打通水道。 敦厚忠实的青神哪知是计，本着助人的心理欣然前往。青神帮忙打通水道后，巫山女神大肆招待，席间摆出**酒，将青神迷倒。青神昏迷期间，巫山女神又施法，将青神化为云，自己变为雨。**缠绵，难解难分。 经过这次的爱情惨变，女娲心灰意冷，拒绝所有求婚者，终身不嫁，一心助人。人们在女娲的帮助下，获得了很多生活和生产技能，于是尊称女娲为娘娘。 再后来就是著名的炼石补天，洪水如注，尸殍遍野。女娲砍掉乌龟的四条腿，用于支撑大地。又炼制五色石，填补天上的缺口。 标准的邻家少女受到背叛，逆袭成为大女主的剧情！ 温婉娴静，恰似雅女，让人恬然舒适，心生怜爱。秋高气爽漫步湖边，远处的瓦屋山倒映水中，梯田尽头的农家炊烟袅袅，忙碌一天的渔民荡着小船满载而归，俨然一幅田园牧歌的山水画卷。永远云淡风轻，永远悠然自得。 第361章 小确幸 从红油浮面、软糯入味的肥肠鸡开始，一路到香葱米粉裹身放入竹蒸笼的粉蒸肥肠。豆瓣酱和辣椒油厮杀出淋漓香气，脂肪和蛋白质在唇齿间翻滚痴缠。 满头大汗也顾不得形象，全身感官都暂时消失，只剩舌头全力以赴，去感受那猛烈脂香…… 这是陈晓卿的原话，一直让庄臣魂牵梦萦，终于有机会来到肥肠的发源地。 来这里吃肥肠之前，其他地方一般指的是猪大肠，但当地人把小肠、肠头也吃得花样百出。 一碗热气腾腾的，街头巷尾到处都是它的身影。不管是三伏还是数九，总能看到那些小店门前支起一大铁锅，奶白色浓汤里熬着猪骨和大段的新鲜肥肠。 人群挤在店里，什么都顾不上，只对自己眼前一碗油汪汪、香喷喷的肥肠粉负责，一面稀里呼噜地啜粉一面时不时擦汗。 红味的，飘着带焦香的辣子油。有的人加了醋，就更是酸辣扑鼻。白味的，是浓烈的花椒香和宜宾芽菜的曼妙组合，鲜中带着微妙的酸。 运气好再碰上行家点上一个牛肉锅盔，掰碎浸到汤里，让饼吸足汤汁入口，居然有点陕西人泡馍的意思。 一百个人有一百种肥肠粉的吃法，红汤白汤？加不加节子、肥肠？要不要心肺汤？添不添锅盔？ 如果肥肠粉店里听到和自己一样吃法的点单，大多会心一笑：老板儿，一碗红味肥肠粉加两个节子，再要个猪肉锅盔！ 来到一家老字号，味道传统，没有走样。红味香辣鲜爽，白味浓郁微麻。地道的猪杂汤底撑得起调料的浓墨重彩，重口味也压不住汤头的鲜浓。肥肠火候正好，不过分软烂，略有嚼劲。冒节子也规规矩矩，没偷工减料。 川菜的粉蒸做法，以豆瓣酱和腐乳调味，入小竹笼蒸制。粉蒸肥肠少了油腻感，包裹肥肠的米粉起到润滑剂的作用，让肥肠口感愈加软糯入味。 早年很多苍蝇馆子，因起初无招牌无门牌无服务而被戏称为叁無饭店。店面极小，藏在老式居民区的巷弄里。卫生条件、就餐环境都欠佳，唯以味道取胜。粉蒸系列是招牌，有肥肠、牛肉和排骨三种。店家坚持用传统的小竹笼蒸制，火候把握精准。 米粉和肥肠的比例、米粉的湿润程度都恰到好处，肥肠软糯又不失嚼劲，豆瓣酱的香味明显却不突兀。无论从哪个角度来看，都是一份教科书式的粉蒸肥肠。 肥肠这么丰腴的东西，炒得酥香微焦，吃起来更是光芒万丈。 家常的肥肠小炒要把先把肥肠煮熟，讲究一点的甚至先卤制肥肠，再下锅配青椒煸炒。干煸得恰到好处的肥肠，油脂香气全都被逼出来，下酒一流。 用青辣椒和干辣椒一同过油爆香。入口是浓烈的麻、辣、鲜、香，随后泛出肥肠的脂香，让人忍不住要痛饮几口啤酒才觉得爽快！ 早年成都人周末晚起，习惯用头一天的剩饭煮烫饭做早午餐。有钱人家用鸡汤煮饭，普通人用的就是这豆汤。一碗豆汤饭，可谓是老成都人从小吃到大的cfortfood。 不要误会，豆汤中的豆可不是普通黄豆，而是耙豌豆。将干豌豆泡软后长时间炖煮、沥干水分后制成。绵密起沙，能把高汤的口感也变得醇厚无比。 肥肠豆汤饭就是在肥肠炖煮的高汤里加入豆子和米饭，温婉的豆汤，看起来跟肥肠风格迥异，但吃过的才明白，那醇香脂肪与淀粉结合的妙处。 大火滚煮的奶白色高汤里，豌豆翻沙，肥肠切成厚片，油腻感在炖煮中已经被豆汤融合、消解，只余动物脂肪的醇厚、汤的鲜美和米饭的谷粒感完美结合。 这时候再上叫一份酸酸辣辣的四川泡菜，就是当地人的小确幸吧？ 当然不可能只有麻辣一种吃法，比如蘸水肥肠，就是用白汤煮肥肠加青菜，朴实简单，尤其考验大肠的新鲜程度，和店家的处理手法。 再配一碟调制后的豆瓣酱做“蘸水”，简直就是下饭神器！ 蘸水肥肠分量十足，肥肠处理得干净，一点不带腥味。汤头清爽，几乎不带油星，而且没有常见蘸水肥肠中过于浓重的胡椒味。 肥肠鸡、肥肠血旺、凉拌肠头、卤肥肠、红烧肥肠，还有火锅、串串、干锅、烧烤中的各色肥肠…… 在驴友圈流传一句话：色达之后，再无色达。 它静卧在四川西北最边远的角落，这里有宽广的草原、纵横的河曲、密布的湖沼、巍峨的雪山…… 连绵蔓延的红色，在夕阳下闪闪发光，成千上万的红色僧舍都是由僧尼们亲手搭建，当你立于山顶俯瞰，定会直震心灵。 身临其境发现，这里的僧舍非常壮观，数千间绛红色的藏式平房连绵几公里，簇拥着几座辉煌的寺庙和佛堂，形成一座壮观的小山城，庞大的阵势常常会让初次到色达的人目瞪口呆，任何一张照片都很难表达出身临其境的震撼。 这是千百年来在此修行的僧众亲手搭建起来的山间奇观，身处期间，满满的都是虔诚与信仰。这里还住着成千上万的喇嘛和觉姆，身披绛红色僧袍的僧人们来来往往，每个人脸上都写满安静祥和，没有烦恼。每遇有佛事法会，人数还会增加，最多时可达4万余人。 以中心的经堂为界，坡上是喇嘛的领地，坡下则住着觉姆，大殿旁边分布着一些餐厅和商店。有的佛殿会在中午放斋，可以尝尝寺庙的免费斋饭，也可以去汉族修行者转有的经堂，体验诵经礼佛的感觉。 黄昏时分，还可以看到许多年迈的喇嘛和觉姆从山脚提水到禅房，场面颇为感人。无论你因何而来，在这里都会得到满足，感受到虔诚与震撼。 在学院只要向喇荣沟的西北方向望去，能看到佛学院的主路一直通向山顶部一座圆底尖顶的金色宫殿，顺着主路一直往上走，便能抵达文殊大幻化网坛城，整个佛学院最高深圣洁的所在。 巨大而金碧辉煌的坛城位于佛学院内最高的山峰上，共有3层，一般民众都在前两层转绕。1层是一个转经廊，放置了一圈转经筒。 每天无论早晚都有人在这里转圈，一等祈福10800圈，二等祈福1080圈，三等祈福108圏。坛城边的空地上，永远有磕长头的虔诚信徒。 第362章 有缘相见 五明佛学院拥有这座世界上唯一可以转绕的实体坛城，上世纪九十年代中期，法王晋美彭措通过在国外弘法募集的资金、以及国内信众的捐赠建造了这座坛城。 建设坛城的主旨，是要提示那些学僧和修法者，不管在哪里、在做什么，都要时刻去观想和凝望坛城，来获得信念上的加持。 坛城为混凝土结构，分为8边形，每边形内部又分为左中右三部分，每部分里至少供奉着一种护法，总共四十位护法神。 坛城共分三层：首层是转经筒长廊，面向所有信众开放。坛城的东侧有台阶，通过一个铁门就可到达二层；二层面向外面排列着一圈房子，护法神与法器大多供奉于此。 坛城顶层是秘殿，并不对外开放，据说里面供奉着大威德、密集和时轮三位金刚，以及很多罕见的密宗佛像、舍利等圣物。 通俗的讲就是佛陀的家，坛城是藏传佛教密宗修行时必须供奉的一种对象，大多以唐卡和壁画形式出现，如果去藏地的其他寺庙，在墙壁或天花板上都能看到精美绘制的坛城形象。 藏族僧侣在绘制坛城时必须尊奉固定的格式，造像的规格尺度有明确规定，不得改动以免降低其神圣性。 这里最出名的就是天葬台，数不多供人观看的天葬，这是一个非常严肃的仪式，古老而又神秘，是藏区人民信奉的通往极乐之路。 建造在地势相对平坦的半山缓坡上，用铁栏半围出一块篮球场一样大的平地，那便是进行天葬的地方。就是天葬师将尸体衣服剥去，按一定程序肢解尸体，肉骨剥离。 最后用哨声呼来鹫，按骨、肉顺序别喂食，将死者的尸体供养给鹫鹰，鹫鹰食后飞上天空，场面极为震撼。 山坡上一百多只秃鹫迫不及待地排起长队，或是在天空中盘旋，终于按耐不住，成群结队地从山坡上俯冲向放有尸体的围栏，场面甚是壮观。 天葬师将分切好的尸体从袋子里倒出来，时机一到，秃鹫就一哄而上，没几分钟尸体就被吃的精光。 藏族则认为死者顺利升天，观看完整个天葬过程，你会重新估量生命的意义，荣华富贵，抑或贫富贵贱，都不过是过眼云烟而已。 在这里无论身在何处，只要抬头寻找，总会看到遍地的佛塔，其中亦有藏区最高的藏传佛教宝塔——邓登曲登佛塔，也被称为降魔塔。 该塔始建于藏历铁猪年，为镇妖驱邪、消灾解难、普渡众生、太平兴旺之预言而主持修建。转啊转，转出连绵佛法，萦绕在4千米海拔的高空上，点亮信仰。 如果说红房子是色达的驱壳，那么僧侣便是色达的魂。在色达修行的僧众，老少皆有，无论春夏秋冬，无论阴晴雨雪，他们心里有一种执念，所有的风霜全都化作指尖上捻转的佛珠，口中默念的经文。 每当清晨的佛学院烟雾缭绕，藏民们在坛城也开始跪拜和转经。在前往色达的途中，一路都有朝圣前行的人。 这里一个很神奇的地方，自打进入大门时，就越来越能感觉到一片祥和平静，心也没有那么浮躁。阵阵梵音响彻山谷，处处叩拜云集学堂，红房顶上都是转经筒，每位僧侣手里拿着转经筒、口里念着经…… 那种信仰，是我们不曾有的。 有一位会说汉语的觉姆告诉庄臣，她们很多人一辈子都不会结婚，唯一的信仰就是这里，这是她毕生所追求的。 尽管这里生活条件艰难、物资相对匮乏，但从不会影响她在这潜心修行的决心。 上到72岁老人，下到9岁小女孩，还有一名怀胎6月的孕妇，都义无反顾走在朝圣路上，虽然有天灾也有人祸，暴雪大雨，山有滚石，路面积水，孕妇生产，横遭车祸，物资缺乏，但也看到他们对生命的敬重，对死亡的坦然，对信仰的守望。 简单朴实，纯良可爱，也许你无法理解他们，但是请怀有善意去看待别人的生活方式。如此简单，如此美好！ 在这里与僧众们朝夕相处，认认真真听一堂佛经课才不虚此行。似乎每一个修习的僧人体内都蕴含着一种柔软的力量，能将外来众人的暴戾之气化解于无形，让疲惫旅人暴躁的情绪回归安逸与淡然。 当你看到年轻的小学员在黄昏的后山一起跳着锅庄，当你被后面的人提醒衣服的一角落了灰尘，当你看到他们欣赏你相机里图片时开心的笑脸，当你正对着一朵花发呆时有路过的少女和你一起称赞它的美丽…… 不由感叹，原来真的有一些人，在这样一个地方，用如此纯净的方式生活着，然后你也被这种纯净的光芒慢慢感染，不再孤僻与狂躁，不再悲伤与计较。只有在色达这样的地方，亲身体会人与人之间情感的贴近。 天亮不久或是夜幕降临时，整个佛学院都沉浸在浓厚的佛学氛围中。炊烟袅袅升起或是万家灯火明，远远近近的经声从不同的小房子传来，悠远而沉静，听闻这样的经声，整个人都沉静下来，仿佛放空了一切，如沐春风，如闻天籁。 站在佛学院的高处凝视眼前的灯海，天宇之间，所有的一切都有了灵性，月亮伴着星星，流云伴着天空，河流伴着山谷，山峦伴着大地，万物和谐相处，相融相依。 10个去色达的旅游的朋友圈里就有9个有土拨鼠的萌态，土拨鼠已经成为色达网红的存在，它们憨态可掬一点都不怕人，也不怯生，只要你手上有面包，有饼干，它们就像等着发零食的幼儿园小朋友一般簇拥过来。 在这里，可能会看见或者遇见很多刺激视觉的景象，连入天际的无边的红色砖瓦，祭给天神的天葬，可能一时会让震撼你对生命的领悟，对伦理的感悟，但这些都会被你在未来的生活中慢慢的消化掉，一场好的旅行就是不后悔遇见，色达，能让你庆幸遇见！ 第363章 一方水土一方味道 昆明城南，过滇池，往玉溪，越石屏。一路上，阳光炽烈，群山和缓，间或有绛红裸土一闪而过，心中又暖又舒展。云南，这天边之地，有种不同于贵州与四川的散漫。 日落前，众人抵达建水。这座西陲小城，始于宋，建于元，兴于明清。13世纪元世祖十万大军，入甘肃，过四川，进云南，平大理国。元将以汉治汉，兴建庙宇学堂，大量迁居南宋遗老遗少。他们还将这里重新命名为临安，带着一丝戏谑。 几百年后，故乡在何方，后人已淡忘。然而，箪食瓢饮起居生活，仍有端倪可寻。 云南食物最出名有三样，菌菇米线气锅鸡，前两者遍布四方，唯独气锅鸡是建水土生。鸡是楚雄武定线母鸡，锅是建水紫陶气锅。锅子由中空管芯提热，无水蒸馏，揭盖汤清如水，星点油花，鸡香拂面。 同瓷器漆器不同，陶器出身质朴。捏泥塑形，烧成陶皿，用来炊饭，本来就是常见。而寻常物，经过岁月积淀，也能生出许多灵气来。 田姓在建水陶行里是大家。田波田静两人，是陶茶居与田记窑的掌门。两个不过四十出头的中年人，操持着一门近千年的工艺。田家的窑厂在城边世代烧窑的石窑村内，往村子的小径边，是整片田园。 黄牛在田里觅食，往团山的小火车慢吞吞经过，一座元代拱桥横卧在村口。田记窑厂房不大，分治泥与治形两区，中间立着一棵青松，树下摆满正在曝蒸的陶泥。 建水陶泥以本地五色土配置，勘采配浸濯澄曝练腐，经年十二道工序，功夫与时间耗足，才成。摸一把陶泥精料，绛红色在指尖一揉就化，细到水分干透不见浮粉，阳光一照，似有金边。 泥料有了成器资格，才开始制形。厂房内五六米挑高，满室泥胚整齐排列。男人负责醒泥拉胚粗修，女人负责装饰填刻精琢。老师傅们周围坐着小师傅，言传身教。待半晌，也不见有说笑，人和泥都在这里静静等待最终中正平和的时刻。 紫陶气锅的烧制与制瓷同源，都是高温淬炼。受过火炼的泥，脱胎换骨；反复揉捏的锅，严丝合缝；表面如婴儿肌肤，光泽细润，实布满毛孔；内部放足鸡块，隔水蒸馏，吸热匀纳气足生汤快，醇而无异味，上桌散温又极缓，当地人称此为培养正气。 沿着主道临安街穿城而过，东侧有绛红色高大主门楼挺立。清晨城楼广场上，到处坐着烤太阳的人，遛鸟下棋摆摊，主妇们花花绿绿走城门。 顺城楼边巷内的红泥墙水井坊，拐几拐，就到落脚的客栈。还未跨过门槛，就有个胖丫头从影壁墙后蹦出来，笑嘻嘻接过箱子。往里走是一进四合院，东有厢房，西有跨院，绿树红鱼，空间紧凑而暖。 守着客栈四间客房的，有三个人。二十多岁店小二，云南姑娘，自小学陶，高瘦活泼。打杂胖丫头，算是伙计。负责修缮洒扫打更，出力气卖人情，外加照顾中院那只画眉鸟的，是李叔。 土生土长的建水人，常年被高原阳光炙烤，一脸黑红。年轻时带着兄弟一起做工，尤擅修葺旧屋。 建水街巷齐整，古建民居星罗棋布，巨大孔庙内歇山顶雕龙柱，历朝扩建就达50次。世居富户，三进大院不在少数，曾经首富的朱家花园，纵三横四两万多米大宅，厅堂房舍就二百余间。历史舞台上，起高楼宴宾客，一砖一榫，全凭匠人世代传承。 初秋太阳晒，巷子里拉着黑色天棚，阴凉下男人们聚在一起抽烟逗鸟赌牌局。李叔在家吃了饭，往客栈溜达，一路打着招呼，也不停留。只到一处五百年黄帝庙，总要进去帮帮眼，负责修葺的晚辈是他介绍的。 客栈里能叫盒子菜，这种老规矩在清末民初的京师最常见。就是店家帮住客去大馆叫外卖，一味味出品精致，码在漆盒中，送到客栈。店主特意腾地方，设席布台，再添几个敬菜，让客人足不出户开夜宴。 客栈不远处，就有建水最好的炊锅店。建水炊锅，介于京城涮锅与江浙暖锅之间，是典型跟随汉文明移植入滇的味道。铜锅炭火烧旺，里面码着豆腐火腿土鸡藕丸黄菜刀功齐整，热腾腾飘着浓香。 穿行在古城小巷，三五步就能看到井。不像苏州杭州城里大都封置废弃的老井，建水的井依旧眉目鲜活。清晨只要天儿好，总能看到三两主妇在井边浣衣洗菜，小小塑料桶倒扣着扔进井里，几下拎上来就是一汪碧水。 井多，用途分得也细致，浣衣井偏咸，泡茶甜井最少。众井之首，是城西门西正街旁的溥博泉，井口巨大，四周墙壁与地面贴满石板，在岁月冲刷下，斑驳与光洁并存，缝隙内老青苔也不见新绿，阳光下薄薄一层碧色，映得池水沁人。 隔墙就是西门豆腐店，满屋女工各自守着一大盆井水点嫩豆腐，飞快以纱布裹紧，小小一方，风干发酵三五日，金黄松软，肥嫩浓香。谁也数不清建水城中一日要吃掉多少块西门豆腐。吃法就一个，烤。 烤豆腐从不上席，但也并非普通游商，多是一米见方的烤盘，摆在大馆天井里，下面虚火烘着，上面堆满金灿灿的豆腐，专人看守。食客们午后饭前，凑到摊边，缩在塑料小凳上。 在庄臣眼里，烤豆腐绝对是眼观六路的细致活儿，黑色铁条烤得发亮，摊主关照着每个角落，嫩黄豆腐慢慢烤得鼓胀鹅黄。这边老客也不用筷子，指尖轻压豆腐，手感弹软，不顾烫直接捏起来，蘸了料汁，牙齿撕开，一股热气裹豆香，连吃几十个停不住。 那边摊主不动声色，以苞谷粒计数，丝毫不差。日子久了，主客闲话家常，小城中的市井烟火，皆化作食欲，吞落肚去。 建水水丰，自然桥多，有小贩在桥西卖米线，有屠户在桥东开肉市，贩夫走卒为了省钱又想吃饱，学了蒙人涮肉锅子的模样。 从肉市买脊肉，同小贩买米线，进小馆片成薄片，再几文买一大碗滚烫肉汤，将薄肉片烫熟，拌进葱花芫姜韭菜辣椒，又下小碗米线，热热一大碗吃得通透。便宜又可口，渐渐就传开，人过桥，米线也过桥，变成过桥米线。 虽然源自这里，但各地已有一套矜贵流程，但不管旁人怎么传怎么改，正宗过桥米线其实从未走出过建水，只因其中有一味素码，草芽。 第364章 吃货晋级版 草芽，建水独有，类似江浙蒲菜，是长在浅滩高大水草的嫩芽。盛夏清晨，见光疯长的草芽，几个小时内能窜十几厘米，午后芽农要踩着满是泥鳅、米虾、河蚌、野鲫鱼的肥水田，一步一沉在高大的水草间，割下根根牙白嫩茎。 早有伙计等着接货，剥去外皮，露出嫩到看不出毛孔层次的芽，打成薄片，切口有鲜汁几乎要滴下，直接投入热汤中，芽片浮于汤面喻为鹭鸶，肉片沉于碗底喻为鱼。这碗鱼抬鹭鸶，才是真正的过桥米线。 鲜草芽不论冷藏冷冻，那口水嫩都脆弱得转瞬即逝，百公里都走不出。而坐在建水桌前，它就是垂手可得的寻常家味，除了浇米线，凉拌、炭烤、汆烫、清炒，四季总相伴。 附近就是傣族景颇族自治州，少数民族聚居的地方，分布着傣、景颇、汉、僳僳、阿昌、德昂许多民族。 当地所有食材器物，都取自富饶神秘的大山深处。牛干巴、揉野菜、夹杂野菜辣椒的凉拌鸡蛋、鬼鸡，各种青豆、鱼腥菜、马蹄菜，机智的景颇人民，把大山上动的东西抓起来做成肉，把绿的东西收集起来做成菜，这一点和广东不相上下。 只是一方水土，一方口味，养着一方人民，景颇族的绿叶宴，显得和粤菜天壤之别，酸、苦、辣是这里味觉的主基调，牛干巴带着微辣，鬼鸡夹着小青柠的酸，每一道菜都各有风味，带着大自然的气息。 包着菜和饭的，是新鲜摘下的芭蕉叶，装着水酒的，是一个个简单的小竹筒，如此将自然的恩赐利用到极致的，只有勤劳淳朴的景颇人民。 另外一种打开方式，直接用手抓，铺在芭蕉叶上，撸起袖子，一吃不可收拾。南亚热带季风气候下盛产的米饭，香软粘滑，有糯米的口感，光是米饭，就让人胃口大开。 特色居然是一碗黑不溜秋的牛撒撇，号称是每个傣族人心中最留恋的乡愁的味道。刚杀的牛苦肠兑水煮涨，肉泥，新鲜的韭菜茴香，伴着苦水，牛肚、粉条和肉片，就这样蘸着吃。 入口的时候，一股神奇的苦味，腥味，连同咸味和辣味，五味杂陈，吃多几口，竟然上瘾，感觉良好。 然后是登上《舌尖3》的稀豆粉，遍布街头巷尾的网红小吃，庄臣也没多在意，真正坐下去吃一碗后，上好的白豌豆磨成浆，煮到稀稠正好，颜色鲜亮，淋上辣油，佐以翠绿的香菜、淡黄的姜汁或卤腐水，豆香芬芳，解暑又开胃清爽又饱含豆香，惊叹，赞不绝口。 酒足饭饱，品一碗酸茶，燃起一个火塘，将陶茶罐带着茶叶在火塘中烘烤，用竹筒煮一筒水，带着竹子天然的气息，泡一罐茶水，入口微酸，而后回甘，解渴生津，招待远方客人。 正好赶上目瑙纵歌节，每年当中最隆重最盛大的传统节日。每到这个时候，景颇族全族欢庆，几万人齐聚在纵歌舞场，开始一场载歌载舞的狂欢，这个时候的舞场的主干道，会被车辆挤得水泄不通，学校也开始放假，留给孩子们尽情舞蹈的时间。 数万人齐聚纵歌舞场，在当地的音乐声中，盛装出席，银泡和佩刀在阳光下闪着光芒。长老面朝着示栋，诵读经文咒语，用这种古老的密码，和天地沟通，和神灵交谈，祈祷风调雨顺，万物平安。 瑙巴和瑙双，头戴犀鸟头冠，鸟冠四周缀有野猪獠牙，后面插有孔雀羽毛或者雉鸡羽，带领着数万族人，踏着同个鼓点，踩着同个节奏，穿梭在舞场中，此时此刻千万颗景颇人的心都是聚在一起的，这震撼人心的场面，毕生难忘的回忆。 曾经吃过凌娜的百花宴，来到这里才发现什么叫做天外有天人外有人！ 比起那次的槐花饭、桃花胶这样的小打小闹，云南人吃花可是动真格的。三百多种可食用花卉，绝对让人过齿”难忘。 按照当地人的说法，分为三个层次，首先是入门级。吃的是花本身的馨香，最容易让人一见钟情。茉莉花、槐花、玉荷花、金雀花，都属于此类范畴。烹饪方式一定要简单，花瓣身形娇弱，过度加工就会丧失灵魂。 鸡蛋是这类花的万能搭配，尤其是茉莉花炒蛋，花几块钱买上一两，鸡蛋打散下油锅，在起锅之前倒入茉莉花，最大程度保留花的清香。 当然入门级的花，大多比较单薄，通常很难成为主角，尤其是金雀花这种本身味道较淡的，更容易沦为鸡蛋的附庸，变得千篇一律而难有特色。 以庄臣的口味，入门级的花，吃的是新鲜时令，而真正能让人上瘾的，就一定要试试进阶级。花朵不再靠颜值和香味招徕食客，而要与齿牙进行一番真正的较量，用个性征服味蕾。 要想让舌头喜欢上这一卦的花，前期工作不可掉以轻心，像石榴花、棠梨花、核桃花、苦刺花、芭蕉花、棕包花等，都带有一定程度的苦涩，烹饪之前，需要花上个两三天的时间浸泡、焯水，才可入馔。 如果说入门级的花是温文尔雅的大家闺秀，那么到进阶级这里，就是有个性的小丫头，你得拿出点耐心来，等待她们的棱角被时间一点点磨平。 也正因为经过时间的洗礼，有些花摆在面前时，早已物是花非。没有当地人指点迷津，外地人难免一头雾水——长成这样，也能叫花？ 核桃花，有花名而无花形，吃的是花蕾里面的花柱，可以凉拌、炒腊肉，有草本植物的清香。 石榴花，吃的是去掉花心的花托，泡过以后，只能从形状辨识出来。辣椒爆炒，口感爽脆。 芭蕉花体型较大，刨丝食用，本身没什么味道，但无论炒、蒸，还是包烧，都深受傣家人的喜爱。 棠梨花苦味最重，市场上的小贩会提前帮你处理好，泡在水里。拿回家洗一洗，素炒或者炒肉片都是不错的选择。 在庄臣看来，比起入门级的闻着香，进阶级的花才是吃着香。花体更有骨架感，也就经得起腊肉、辣椒和豆豉的轮番攻势，发挥的余地更大。 对于本地人来说，茉莉花让人乍见之欢的异香，可能还真不如棕包花的清苦回甘令人久处不厌。 根据食物界的美味法则，危险系数与好吃程度成正比。河豚、见手青，都是这一定律的完美验证。芋头属于天南星科，这个科属的物种大多带有毒性。平时吃的芋头块茎，处理不好也会有点麻舌头的感觉，但比起芋头花的威力，只能算是小巫见大巫。 芋头花的花心，被包裹在黄色的花尖里，不注意的话很容易忽略。虽说是吃花，但在烹饪之前，一定要把花心部分摘除干净，哪怕只留一点点渣，都可能麻的喉咙说不出话。 真正高手就是喜欢挑战极限，花茎撕去表皮，切成小段，焯水之后跟茄子和豆瓣酱过油炒，最后再上锅蒸十几分钟，是为了最大限度的降低麻感。 十几分钟的工夫，芋花和茄子便你中有我，二者的质地都非常软糯，芋花独特的清香，也让这道菜成为云南人的下饭神器。 想起蔡澜说过：女人一定要有个性才可爱。 花又何尝不是，越危险，越诱惑。瞬间中了芋花的毒，就是明知会被麻到喉咙，也还是忍不住盘算着要再吃一次。 第365章 马帮 漫步古街红砂石板，登上古戏台，看一看四方街铺面和马店，走一走黑潓江上玉津桥，到兴教寺感受各种流派佛教合而为一的寺庙，听一听沙溪洞经古乐 体会古老民族的古音乐的韵味，看一次白族传统的霸王鞭，跳一曲白族传统的肖拉者舞，听沙溪姑娘唱一曲白族调，尝一尝沙溪土特产地参子、松茸、羊乳饼。 这是六百年前一个普通马帮在沙溪古镇里一天的日常生活，商业与文明就在这里流淌。马帮的马步声渐行渐远，最后消失在时光的隧道里。而那个沙溪，却被时光封印在了那个时代，在等待着马帮的归来。 沿着古道行走约100米，一个用土坯做成的寨门就出现在眼前，这就是被村民称为街子门的寨门，表示进此门就是集市。寨门用土坯镶砌而成，仅容两匹马同时通过。 东寨门、南寨门、北寨门，西边紧靠熬峰山的无寨门。东寨门通往大理地区，南寨门联结古镇南面与西面的滇西盐井，北寨门通往西藏地区。进了门，便是到人间天堂来一趟。出了门，便是到鬼门关走一遭。 当年马帮经过寨门，一条狭窄、深长的古巷道悠然而来，两边残旧的古铺悄然耸立在巷道两边，浓浓的商业气息扑面而来，热闹非凡。 两边许多民居呈前铺后院形式，既可开店、经商，又可接待客商马邦。整个街区常住居民住房沿南、北、东三条街巷布局，层层叠叠，小巷分流，或三坊一照壁、四合五天井，或走马转角楼、前铺后杂院，布局合理，错落有致。 每隔三天有一个街市，热闹非凡，各地来的马帮在街天前一天下午就陆陆续续通过巷道来到古街投店住宿。戏台上洞经古乐、白族霸王鞭舞、民歌表演在街前天下午就开始，表演通宵达旦，持续两天，本地人称之为两宵两天戏。 每逢民族节日，全镇白族儿女各自身着节日盛装，弹着龙头三弦，齐聚四方街，在戏台上载歌载舞，四方街上人头涌动，兴教寺里善男信女敬拜神佛，一片欢乐吉祥。白族人热情又好客，姑娘能歌善舞又贤惠美丽，不知与马帮男子谱写多少爱情故事。 节日里，整个沙溪都繁忙起来。制作佛像乘坐的轿子，选太子骑行的骏马，在兴教寺前扎牌坊，在牌坊上点长明灯。队伍所到之处，各家各户燃放鞭炮，将米和铜钱抛向太子马。 洞经会、妈妈会、众多的善男信女更是无比虔诚，终日祈祷不止，整个仪式十分庄重，十分欢快。 客栈和马店，散落在通向四方的街道巷弄里。那些远道而来的马帮旅人，为赴一场佛事，赶一趟庙会，早早地订下客栈和马店，在黑惠江边濯洗掉疲劳，洗刷下马缨马须。 在酒肆里吃饱喝足后，走到玉津桥上看一看黑惠江湍流；把马牵到马店里喂饱草料；去兴教寺做场法事；去古戏台看一看戏；与沙溪的姑娘对一场情歌、跳一场舞。 沙溪便永远留在他们的记忆里。 如今的沙溪又逐渐热闹起来，先是一批学者来到这里，修缮古老的建筑，而后热爱古镇的游人来到这里，享受古镇的静谧安好。 取代马帮来到这里，带着一颗敬畏的心情而来。也许是，众人也不忍惊扰沙溪，在这里没有商业化的纸醉金迷，也没有熙熙攘攘的旅行团，只有三两成行，岁月静好。 旁边就是银杏村，主路两侧有很多卖当地特产的摊位，都还是保持着淳朴的乡村风情，石棉瓦和木板搭起简易的房子，石头搭建的台子充当起小桌；有些人家门口晒着玉米，有些在烤乳猪，充满烟火气息的乡村生活。 村子里有一棵高达22米，树冠覆盖面积145平方米的银杏王，已经守候这个平和的小山村600余年。 众人沿着主路一直往村子里走，游客越来越少，整个世界都安静下来，也越来越有乡村的质朴气息，有村妇在农田中或是自家小院里干活，有小朋友在玩耍。 许多农家小院，推荐乡村深处的僻静小院。在小院子里坐坐、晒晒太阳，剥上几颗现烤的银杏果吃，那种翠绿的颜色都让人舍不得下口，热乎的白果特别软糯，甘甜可口。 核桃蘸土蜂蜜，那蜂蜜像猪油一般粘腻，一看就是没有任何添加、特别正宗。茶也是当地特色的香草茶，有点淡淡的柠檬味特别清爽。 深入一年四季都绿意盎然的高黎贡山中，用徒步和溯溪开启一次特别的度假，融入极边小城的自然风光之中，穿行于热带植物斑驳的光影之中，在山间自由呼吸，就着山泉水煮一壶清茶。 朝霞在天边幻化着颜色，从粉色到蓝紫色，美轮美奂，一片片白色晨雾在森林间缓缓流转，而森林在云雾中若影若现的样子。 登上热气球的时候，晨雾已经散去大半，天空的能见度更高，色彩也蓝得更加透明，这样高明度的天气，让人心情舒畅，也让人更加期待热气球上的天地。 飞上了高空，森林、草甸和人群渐渐变得渺小，白云彷佛触手可及，空气出奇的清爽，大空山和小空山也露出火山口，这真是一个神奇的世界。 大空山和小空山相距很近，比喻为一对相伴而生的孪生姐妹，其中大空山突兀挺拔，直刺苍穹，从高处看大空山，被绿草覆盖，气势壮观。 小空山在大空山的右侧，低矮俊秀，高仅50多米，但火山口却非常大，直径150多米，像一个巨大的坑，坑的四周葱葱郁郁，坑内看上去却空空如也。 绕火山口一周，松林浩瀚、绿荫如盖，有人在林间打太极拳，乐曲回荡在山林里，光线柔软细碎，人在此间，心旷神怡。 下热气球，漫步湖边，木排浮在清澈的湖泊上，连成一个巨大的水上迷宫，游人沐浴温暖的阳光，踩着木排去探索湿地的奥秘，木排发出咯吱咯吱的声音，那些抚摸过云彩和水草的风，带着大自然的馨香扑面而来。 踏上小船畅游湿地湖泊，船只穿行在草间，划破水波，也划破白云美丽的倒影，这里离鸟儿更近，你可以看到它们嬉戏、啄羽毛、捕捉食物的模样。 用力推浆，草排便漂离了水岸，草排上是浅浅的草垛，踩上去很柔软，几个草排之间还可以打水仗、互相追逐，蓝天碧水间，欢声笑语随风随流水荡漾开，这里，风是自由的，你也是自由的，所有一切都是美好的。 。 第366章 长发飘飘 进入广西第一站，经过叫福溪古村的地方，进村的路很窄，只够一个辆车进出，所以注定不会人声鼎沸。几棵参天大树，显示着这个七朝古村是名不虚传的。村里一条两人宽的石板路，在雨中很滑，人们用脚步在上面留下岁月的痕迹。 刚进村，就看见一个78岁的老人在剥蒜瓣，带着银手镯，看起来健康而面善，热情邀请庄臣进院子聊天，甚至抱出一箱饮料要给众人喝，很淳朴。据说福溪村里，八十多岁以上的老人就有六十多位，也算是一个长寿之村。 原本只是路过休息，居然现不大的村子，还有好多景点？ 功德石、焚纸炉、风雨桥、马殷庙等建筑遗址，还有古戏台、古书堂、青石街、古碑刻等古代遗物一批，村中马殷庙已列为全国重点文物保护单位。 村头一处地下河涌泉，常年泉水不断，形成一条清溪，以前人们用溪水作为饮用水、洗菜洗衣服，这条具有灵性的小溪，叫灵溪，后来改称为福溪，村名由此而来。 处处显露着文化的氛围，门楼、祠堂和民居，喜欢以莲、菊、梅、兰等雅致的字画装饰；而以福、禄、金元，佛祖神公为木雕图案的花窗门楣；有以云鹊、竹松、龙凤为彩绘的梁檐斗拱。 在路上，迎面一头水牛走过来，走到面前，竟然停下来，好奇地看着众人，主人过来了，它才慢慢悠悠地回家去。村民自己开的几家小店。不用买门票，没有商业化的痕迹，更不像是很多的旅游景点，除了做生意的店铺，几乎没有真正的住家，而村民都住在这里，显得有活力。 每座大门楼后面，又是一条长长的小青石板巷道，还有小门楼。每走一会儿，就有一个，突然下雨，进去躲雨。裂开的木柱，模糊不清的牌匾，一切都诉说着沧海桑田的变迁。 一户人家正在吃饭，庄臣很好奇他们平时都是吃什么，没想到主家十分热情，硬是拉着要吃饭，还说不嫌弃就喝一口酒。都是自己酿的米酒，盛情难却喝一杯尝尝。 真的纯粹的米酒自然味道，不太香不太甜，丝毫不输清酒。吃的是炒青菜、绿豆豆腐汤、野笋炒肉、扁豆、黑木耳炒肉、花生米。开心而真诚的笑容，很久没有见到的，朴实而温暖。 村里的路修的很好，都是水泥路，水库和湿地附近的，还有木制的步行道。走在村里的路上，看见许多毛茸茸的果子，都是路边上板栗树上成熟之后，被风刮下来的，让人感觉村里的环境很自然。 听说附近有个瑶寨，传说中的长村？ 居住着3oo多位红瑶瑶民，12o多名成年妇女，有8o多名的头在14米以上，最长的达到了18米，曾经获得吉尼斯总部颁的群体长女之最，被誉为天下第一长村。 红瑶女都擅长针绣，善织绣。女孩们十三四岁便开始学习绣花的传统习俗。绣花手艺精湛，不需要先描图，而是全凭经验，依照底布经纬中的布孔来构思刺绣图案，用她们的话来说叫数布眼。 一针一线全由手工织就，花上数个月或数年的时间完成一件服饰，是常有的事。 遇见的每个人衣着鲜丽，笑如银铃，丝毫没有畏惧陌生的羞怯。大山赋予她们活泼奔放的天性，长如盘，乌亮如漆，即使面部爬满年岁的沟壑，但头上的乌却依旧。 盘十分讲究。自少年起就留，至青年时代，则将头盘于头上，用绣花黑色手织布包起。 既保护那一头秀，又是民族的一种特征性装饰，代表尚未婚配的阿妹。她们的长必须在进入洞房的当天，由新郎亲自打开。 出嫁生了小孩，型有所变化，乌龙蟠型在额头上束一个髻，其余则盘在头上。额前的髻便是已婚已育的标志。已婚未育者则是螺丝蟠型。 把自己的头视为第二生命，一生中拥有三把第一把是一辈子只在十八岁成年仪式上剪一次头，同时要把剪下的头包好。 第二把是平时梳头时掉落的头会一根一根收集好；第三把是18岁后长的头，从此再不剪。 最让庄臣惊讶的是，无论年纪多大，她们的头上都是青丝如云，很难见到一根白的秘密是什么？ 除了得天独厚的水土、良好的生活习惯和淳朴的生活方式，一定还有独特的养、护妙招。 询问一位阿姐，终于知道答案。 阿姐说她们从来不用现代的洗水。而是将柚子皮、茶油渣和一些保密的中草药放进酵了的淘米水中配制、煮沸，待冷却后就可以用来洗头。 每次梳洗时，先把长放在淘米水中浸泡一段时间，让头充分吸收营养，再用山泉水洗净并梳理，自然晾干。 经过悉心养护的头，长如瀑，柔顺黑亮，不枯黄，不开叉，成为瑶寨的一道特殊风景。 现在村子名声在外，成为旅游景点，少女们载歌载舞，欢声笑语，身上的红瑶族传统服饰，鲜艳美丽，承载了红瑶民族的历史与文化。长给果洛瑶民带来热闹，也帮助她们摆脱贫困，过上美好生活。 站在在田头寨眺望远处的高山，看到片片绿色稻田地，从山顶蔓延到山下，四面环山，耕地极少，而且山以土山居多，为补充耕地的不足，早在千年以前，瑶族的先民们就采用这种方式耕种稻田。 夕阳的余晖洒在稻田里，将山体照得金黄，已经打了穗的水稻在水波中编织成一道靓丽的水彩图画来。 临走买几件姑娘们的手艺，对于她们来说，绣衣服是快乐的事情，因为飞针走线的红瑶姑娘，常常是情歌伴着针线走，花色绣出心里甜，没有一件自绣的漂亮红衣的姑娘，很难会得到小伙子的喜欢。 从用针线学起，到工艺精湛时就悄悄地为自己准备嫁衣。绣嫁衣比制作其它衣裳更加精工细作，图案十分精巧。胸部和背部都绣上山花怒放、并蒂莲花、双飞蝴蝶、双鹿呈祥…… 衣襟镶着花边，裙子是伞式百褶裙，那花纹或绣或蜡染而成，黑底中点缀绿色，图案相得益彰，透出既古朴又现代的气息。除衣裳外，还有腰带、头巾。腰带上的七彩线配得错落有致，扎在腰间极富装饰效果。 头巾为黑色方巾，头巾的四个角都绣有一个别致的小棱形。未婚的红瑶姑娘，头交叉盘桓平绕在头上，包头巾时要在前额露出棱形。如果当了妈妈，头则交替盘绕，在额前盘一个髻，棱形藏在头巾里。有了这头饰上的棱形标志，男女青年交往时就不会找错对象。 。 /txt/96881/ 。_手机版阅读网址： 悠閱書城一個免費看書的換源app軟體，安卓手機需goog1ep1ay下載安裝，蘋果手機需登6非中國大6賬戶下載安裝 第367章 酸城 来到桂林第一件事， 必须尝尝大名鼎鼎的正宗米粉！ 你即便没吃过也一定听说过桂林米粉，比起后起之秀螺蛳粉，人家早就红遍大江南北。庄臣曾经在京城吃过两次，发现里加各种各样的配菜，蔬菜花生木耳肉沫…… 如果让当地人看见一定笑道这是什么鬼！ 打听一家老字号，带着固有印象，小心翼翼先点一碗经典卤菜粉，惊奇发现居然是干拌的，没有汤？ 店里伙计介绍说，其实桂林米粉并不是指代某种特定的粉，而是一类米粉的统称，其中包含卤菜粉和汤粉。 经典的卤菜粉是靠卤水调味的干拌粉，配上几片卤肉和酸过的小菜。一家米粉店的成败，很大程度上取决于店家花多少时间和心思熬制卤水。 卤水通常装在一个小壶里，和配菜一起放在佐料区，看上去随意且不起眼，但每一个桂林人都懂得卤水即是桂林米粉的灵魂。 配料无外乎八角、桂皮、甘草、罗汉果等，牛骨和猪骨的加入也很常见，但因为涉及配比和火候等因素，每家店熬制出来的卤水都不尽相同。 庄臣终于明白，所谓卤水难熬，也难怪桂林米粉一出了桂林就水土不服，好好的干拌粉清一色都变成更好偷懒的汤粉。 第一次吃卤菜粉的人，拿到米粉之后很可能一脸懵圈，这玩意除了米粉和几片卤肉之外啥都没有？ 精华就在于好多配菜需要自己放，葱花、腌萝卜、酸豆角、糟辣椒、干辣椒，还有自助的筒骨汤。关键来了，如果看到有人吃粉之前放了骨汤，八成不是本地人。 地道的吃法是先嗦粉，后喝汤，最好不要把它们混为一谈。 来桂林之前并不知道桂林人嗜酸，不但卤菜粉要加酸过的小菜，街边还有一种专门的酸店。 兜售的食物本质上来说属于泡菜，桂林人管这叫泡酸，想必不少人家也是有个酸坛的。想起江浙一带人家里的臭坛，万物皆可臭。 什么东西但凡老了，不好吃了，想长时间保存的，就随手丢到坛子里臭一下，臭苋菜杆、臭千张、臭冬瓜都是这么来的。到了广西这边，却兴起万物皆可酸了。 在别的地方，泡菜是用来下饭或者当开胃小菜的，这里的酸店却偏偏要让泡菜唱主角。各种酸过的小菜是街头很受欢迎的风味零食。进店先挑大小碗，然后选酸，称重，付钱。用竹签子一扎，拿着边走边吃。 之所以吸引庄臣，并不是这种做法有什么稀奇，而是食材种类的丰富。像萝卜、黄瓜这种根茎类蔬菜拿来酸也就算了，倒是木瓜、芒果、西瓜皮这些水果勾起自己的好奇心。 黄瓜、白萝卜、木瓜、大蒜。尤其是大蒜，酸甜，爽脆，微微辣，后悔只买了一头。黄瓜也非常可口。不过白萝卜和木瓜就没有更多惊喜，水分足、口感爽脆的蔬菜酸过之后比较好吃。 还有一种挺有特色的油茶。追根溯源的话是距离桂林100公里外的恭城瑶族的日常小吃。瑶族最早发明出油茶，是因为生活在潮湿的山林间，雾气浓重，用茶叶和姜配上油盐煮出来的油茶可以帮助他们驱散湿气和寒气。 茶汤是提前煮好的，里面有脆脆的炒米和花生，整体味道是咸的。恭城油茶的意思也差不多，只是里面多了姜和脆果，有点像膨化食品，因此喝起来有种辛辣感。 以一个外地人的口味来说，味道不算讨喜。一是因为咸，二是有很重的姜味和辛辣。 说实话广西菜的口味比较繁杂，可能跟地理位置有很大关系。东部接近广东，西边口味有点像云南菜，边境地区又和越南接壤，整体口味十分不统一。 反而最大的惊喜就藏在一家烧鹅店里，椿记烧鹅，几十年老字号。 手艺非常讲究，皮脆肉嫩，完全没有禽类的腥臊味，蘸汁酸甜解腻。心里嘀咕这家店比港岛的甘记烧鹅还好吃，就听见隔壁一桌广东人鼓动服务员你家比广东的烧鹅还好吃，快去我们那里开分店吧。 还有一个螺蛳鸭脚煲，本来这种食物肯定是在柳州吃更正宗，但是近年来螺蛳粉的势头太猛，离柳州不远的桂林也被这股潮流席卷。 有鸭脚6只，豆泡、腐竹、芋头、土豆……其实关键问题并不是煲里有啥，而是它们都是螺蛳粉味儿的。看着锅子噗噜噗噜的冒着泡泡，此刻螺蛳粉爱好者除了筷子，已经没有什么放不下的了。 走进菜市场，奋力吆喝的年轻人，在摊位旁昏昏欲睡的老人，以及没有客人时盯着手机或者百无聊赖的中年菜农，这里仿佛是整个社会的缩影。 当然除了这些，这里绝对是了解当地人的胃的最佳去处。来自荔浦的紫纹芋头，油茶店中独具特色的糕点，金黄诱人散发着香气的杨桃，独特的正方形粽子…… 庄臣一直固执的认为只有入夜后，一座城市的故事才真正开始。夜市，就是故事里的主角，把最市井的烟火气息演绎得淋漓尽致。 东西巷已经变成商业街区，里面有时尚卖品、各类餐饮，虽然已经尽量修葺成原来的样子，但是，总是少了一股味道。 去过很多地方，看过很多风景，最喜欢历史气息扑面而来的一切。青石板路上，两旁仿古与现代的结合，又是亲近，又是失落。只有狭窄的那一道城墙角，还是原来的样子。斑驳的砖瓦，稀疏的野草，迎风摇曳。 突然发现这里的田螺，绿巨人般大个肉肥，因为都是生长在水稻田里，纯天然的味道。煮田螺时候，一定要搭配桂林特制的酸辣椒，然后就是三位不可缺少的配料，比如葱、姜、三花酒，一起烹炒。 说是爆炒实际是爆炒完毕要焖制一段，连汤带水唏嘘着更是滋味浓厚。吃时其味酸辣鲜美，一吸一嘬之间，螺肉入口，鲜嫩香辣，再慢慢一吮，螺汤浸入舌头，流过喉，填入胃，整个过程酣畅快意。 然后是啤酒漓江鱼，号称是漓江上捕捞的鲜活的大鲤鱼，要知道鲤鱼都有股子土腥味，但是漓江的鲤鱼，味道清新，少有腥味，这也是这道菜独具特色之处。 先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，味道鲜甜，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。 特别是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，鱼肉入味而浓郁，真正是一次全新的舌尖体验。 。 第368章 勒是雾都 一直有个迷惑，山城和蜀都到底有什么区别？ 看遍少数民族风情，来到山城，亲身体会一下直辖市的魅力。说实话蜀都能满足庄臣对一个城市所有渴望：有山有水，有商业有美食，发达又传统，慵懒而休闲。 下飞机那种扑面而来的归属感，总会让自己有种半个当地人的错觉。 最新很火的嘻哈综艺，让庄臣也耳濡目染学会一句话：这就是雾都！ 第一站，坐坐那个曾经在《火锅英雄》里如飞鸟般划过江面的长江索道，对面是蓊蓊郁郁的南山，耳旁是老君洞的晨钟暮鼓，待到华灯初上，再回首眺望渝中的繁华，霓虹灯融在深深的夜色里，一天的繁华就落幕在你的身后。 身临其境终于明白在这座城市里，火锅的确是一种你没法逃离的生活选择。 阴沉的天空下，当潮湿的空气浑身疲软无力，一顿酣畅淋漓的火锅便足够让汗水带走你的疲惫。火锅店也像是雨后的蘑菇一样，散落在城市里各个充满湿气的角落：马路边梯坎上天桥下，居民楼里，肮脏的菜市场门口和浑浊的江水边，甚至有可能就在江上。 所以无论雨后，夏夜，或者烈日炎炎的正午，无论店面有多么偏僻破落，总会有那么一群人无怨无悔地坐在火锅边挥汗如雨高声谈笑。好的火锅馆子往往油腻，这是一条颠扑不破的真理。 就在跨进火锅店大门的那一刻，一股热气裹挟着牛油的浓香扑面而来，在面门上蒸起一层薄薄的水汽。小心翼翼地踩过滑腻的地面，一边躲避杂乱横陈于地的绿色啤酒瓶一边走到店面深处，挑一条长凳坐下。 神情倨傲的店小妹，举重若轻地端来一口铸铁大锅，内里填满早已凝成红白块状的红汤锅底。啪的一声点燃气灶，蓝色的火苗猛地窜了上来，凝结的锅底在高温中慢慢化作一锅的赤红汤水。 与此同时，店小妹将调味盐味精醋香油碟和新鲜剁成的蒜泥排在桌边，桌旁诸人一边说笑，一边相互传递取用，其中一人低头在薄薄的菜单上照例地勾画出例如鲜毛肚武昌鱼老肉片午餐肉鸭肠豆皮荷心等经典菜品。 端菜上桌，先将荤菜围着火锅排列一圈，再将素菜置于桌旁菜架上，最后叮叮咚咚地拖来几件啤酒。这时桌旁诸人纷纷笑逐颜开，抬手执筷向锅中伸去，在蒸腾的水雾气中大汗淋漓，一个山城人的夜晚这才宣告开始。 吃火锅这件事，对于当地人有种非常强烈的仪式感。其他地区火锅不过是对各种汤水煮菜的饮食方式的统称。但是在这里，它从来都只意味着一种来自辣椒花椒与牛油的神秘召唤。 火锅里下黄鳝猪脑毛肚酥肉。一场成功的火锅，绝不会是一人独吃，也不会是两人对吃，而往往是48人围坐一桌，挽起袖子露出赤膊，在高声喧哗中拉开帷幕。 这样的邀约通常发生在下午，或者因为天气沉闷，或者因为闲极无聊，或者因为友人相聚，或者因为无处可去。邀约者往往以一声清脆的走字开头，并露出意味深长的神色。 受邀约者若回以心领神会的表情，则双方默认达成合意，邀约者随即颔首曰：吃火锅。受邀约者便落落起身，同时口中答道：走走走。 酒足饭饱溜溜食，随便找个资深导游，带着四处转转。一砖一瓦一草一木同样也散发着它独有的魅力。街头巷弄中随处可见的民态民生，一张张留给时代的证明与纪念。那些回不去的旧时光，满满的都是回忆。 来到十八梯，渝中半岛的一条街，号称最能象征着真正的山城。尽管如今十八梯也逃不过城市建设的脚步，已经完全消失，但依然无法将其忽略，因为若想要领略真山城老重庆，这里才是最好的教科书。 两边居住着普通老百姓，街上散发着浓浓的市井气息。掏耳朵的修脚的做木工的做裁缝的卖烧饼的卖针线打麻将的，不加掩饰地呈现在眼前。 其实山城分上半城和下半城，十八梯是从山顶通到山脚的一条老街道。这条老街道全部由石阶铺成，把山顶的繁华商业区和山下江边的老城区连起来。 大概是在明朝的时候，这里本来有口水井，附近的居民都吃这口井里的水，这口水井距离居民的住处正好十八步石梯，因此人们把这里称作十八梯。 站在解放碑面前，这里曾经经受过长达六年多的狂轰滥炸，其地域之广泛轰炸之频繁死伤之惨重罄竹难书。在如此灾难下，民众绝不向苦难低头的坚毅决心，令世界动容。 如今的解放碑已然淹没于高楼林立中，显得十分矮小。但是在它周围发展起来的商业和娱乐中心地带却成为城市经济心脏，其知名度与地位在重庆乃至整个西南范围内毋庸置疑。 除了美食，还有一个让庄臣感兴趣的东西，就是传说中的棒棒。 此地两江交融中依山而建，不仅穿街走巷还需爬坡上坎，所以产生一个特殊群体，人人手中持有一根棒棒，他们被称为棒棒。 他们用汗水与肩上的挑棒记录下山城发展的历程据考证，由于山高坡陡，19世纪末就开始有棒棒，甚至形成颇具规模的局号。 上个世纪二三十年代，本地行业大佬退出江湖时，会将入行时用过的扁担绳子木杵垫肩供奉在祠堂神龛上，让其享受子孙后代的膜拜。 抗战初期发生在川江上的敦刻尔顿大撤退，正是成千上万的棒棒冒着狂轰滥炸，肩挑背磨，与民生公司的船队一起，完成民族工业在战火中重生的这次壮举。 货主在前面打甩手，棒棒扛起货物紧相随，重庆人不怕棒棒把东西拐走，大多诚实可信，有自己的职业道德。他们从农村到城市干活，靠的是自己的双手一根棒棒和一对肩膀。他们的辛勤劳动为千家万户提供方便。 出门就爬坡，下船即上坎，搬运东西成为难题。当地人于是习惯这样一种生活方式——大到买家具电器，小到买几斤肉，如果不想自己动手，叫一声棒棒，即有人应声而到。 可惜曾经红火的山城棒棒军如今正逐渐消逝随着社会的发展，城市物流配送快递等服务行业的兴起压缩生存空间，就业途径的多元化让越来越多年轻人不愿追随上一辈的脚步。 不远的将来，他们也许将不再是进城农民谋生的一种手段，而将演变成为一种景观式的职业，并且正在逐步消失。 第369章 山城最强输出 豁，在当地话里既指搅拌面条，又能表示社交能力。面豁得转，自然味道好，人豁得转，天天吃小面也乐趣无穷。 对于很多外地人来说，来重庆需要爬的梯坎，可能比他吃过的盐还多。亲身经历发现山城森林可不是浪得虚名，整座城市完全3d，有无数个平面，连导航都束手无策：没有东南西北，只有上下左右前前后后。 幸亏有导游，来到一家老字号小面馆，现在它跟沙县小吃并称为养活全国人民的街头小吃。 南方的面和北方没什么比头，反正这里人也并不太在乎吃的到底是什么面。除了部分标榜特制的店之外，很多面店都是从工厂直接买碱水面，虽然保质期短，但这不是面店老板考虑的事。他们每次进货只进一天或活本来的模样，小街在嘉陵江的烟云中，过得从容而富足，简单而干净。 在码头，山水的澄澈与古镇的安祥相遇，这可能是山城最为浪漫最为动人的邂逅，就像月色与星光的呼应，流沙与西风的牵手。 随便一块青石，可能就是你思想的骨骼，经过内心的打磨，拧出来的文字可以抵御风寒抵御时光，抵达你情感的波澜，抵达过去和未来。 蕨草类植物在老巷的屋檐下，把自己的颜色染上时光。蕨草的生长也影响野花的绽放。老屋在沉默，植物只微笑，无声的语言胜过有声的喧嚣，在真情流露中呈现爱的日常。草木都能惺惺相惜，在风雨中长相依靠。 老屋的旧和植物的新，在小街获得了某种回响，古镇并非只是时光的产物，更是在相互关照中加深对彼此的确认和激活。 旧有旧的韧性，新有新的张力，在光阴的韧度中注入新的语调，一如在西窗里，随意打开一扇窗，就可以把月明请进来。亦或是抱着一本书，和自己喜欢的作家在文字里交流。又或者什么也不做，只静静地坐着，听雨滴落在西窗屋檐上的声音。 第370章 马栏山坡姐 面向磁器口东南门往右走，即到了郎家巷。地图上看似山穷水尽疑无路，实则柳暗花明又一村，蜿蜒曲折下坎上坡，过溪跨桥，藏龙卧虎，遇见数十年每逢涨水就被淹的童子鸡，有形容此地独特地貌一江两溪三山四街的清水溪，一路上听得到戏曲还拜得了菩萨，感受不一样的人文风景。 关于桥头观音的历史无从得知，什么时候兴建有着怎样的传说连卖香蜡纸烛的人都不知道。只听导游说打从小时候起，便落成了，只是现在多了几尊神灵而已。 总是路过，没去添过香火也没拜过，似乎这里的居民有事会来拜拜，求菩萨显灵。记得以前总来看嘉陵江涨水，最高时候水能把龙隐门没过，磁器口正街高度以下的商铺全都淹没，这观音也不例外，大概是跟着沉入水中去保佑那些受灾的商铺不要损失太过惨重。 沿着桥头观音继续往前走，途经百年菩提大树。树形奇特，悬根露爪，当地人亲切的称之为黄葛树，是山城的市树？ 夜幕降临，市区三面临江，一面靠山，倚山筑城，建筑层叠耸起，道路盘旋而上。城市风貌如此独特，形成的夜景堪称惊奇：万家灯火错落有致地点亮夜空，构成一片高下井然、远近互衬的灯的海洋。 车船流光，不停穿梭于茫茫灯海之中。两江波澄银树，浪卷金花，满天繁星似人间灯火，遍地华灯若天河群星，上下浑然一体，五彩交相辉映，如梦如幻，如诗如歌，堪足撩人耳目，动人心旌。 难怪导游说： 不览夜景，未到山城。 强烈推荐住丽晶酒店，号称最有当地风格的沉浸式体验。下车酒杯大门前那七座拴马桩吸引，既有着下车停歇的寓意，又起到装饰的作用。 七头萌狮桩上立，七面七样喜迎客。客至桩前遇晶喜，宾至如归礼相待。 正门走入便是玄关，正中一幅陶瓷艺术墙映入眼帘。高约两层楼的陶瓷艺术作品，从俯瞰视角向观者呈现旧时景象，山城中层层叠叠的吊脚楼屋脊被深浅瓦色的瓷片拼迭出来，其间更加入三条不同时代的木质雕梁加以点缀，时光的厚重与新时代手艺人的作品相结合，足以让观者留下耳目一新的初印象。 左右皆是可以自动开启与闭合木门，门边的格栅便是起到隔断作用的屏风，诚如江苏园林的“移步换景”设计，每过一个格栅便会有不同的体验。 因市花是山茶花，格栅之上还镶嵌着景泰蓝勾金的山茶花图案。如此格栅设计在酒店内不胜枚举，公共区域以山茶花元素为主，而客房内则换成铜钱格纹。 头顶有两层楼高的白色山茶花浮雕，在暖黄的灯光下静静绽放，倏尔竟让我好似嗅着清香。再看住客区礼宾台左侧这幅由金色与白色瓷片镶嵌而成的山水重庆，金色代表陆地，白色代表水，作者运用抽象艺术将两江交汇等壮丽景色描绘得活灵活现，实在难能可贵。 到处是别出心裁的设计，体现在墙面的夏布、凉席、金砖上。夏布是文化元素中不可被忽略的标杆之一，史书有载荣昌夏布之上品斑布和筒布，早在唐宋时期便已为贡品，而酒店将这一元素用作墙面设计可谓独具匠心。 至于以凉席为墙面设计元素，不仅是将古老的席面工艺以现代方式呈现，更是向观者讲述了暑热天气时，当地人对凉席的情结。在许多墙面的下方，一块块整齐铺设的“金砖”嵌以方形金饰图腾，这些金砖的规格是依故宫金砖制式而造。 最特别是这些热情如火的，时而如波涛，时而如群山的精致画作，竟是由山城人大爱的辣椒拼贴而成！ 近观画作，辣椒籽颗粒毕现，扑面而来的辣意传达设计师将味觉转变到视觉上的独特创作手法。 第二天离开山城，来到长沙，下飞机直接来到马栏山。 我是马栏山、马栏坡、马栏镇、马栏村的马小姐。 在谢娜将自己与马栏坡捆绑在一起，获得坡姐称号的同时，马栏山这个有些土得掉渣的名字也被全国观众记住。 站在门口，才发现这里果然是追星一族的圣地，大批粉丝大排长队等候自己的爱豆。湖南经视、湖南卫视、芒果tv皆坐落于此。 快乐大本营和天天向上是庄臣的童年回忆，曾经带给无数欢声笑语。还记得曾红遍大江南北的《还珠格格》就是这里首播，至今仍陪伴孩子们度过无数个暑期。 马路对面的红色楼宇，那就是长沙有名的西湖楼。典型的宫廷风建筑，红墙绿瓦，烟柳画桥，西湖楼隐隐约约，犹抱琵琶半遮面。 绕红墙而行，只见眼前突现城墙一侧，高高耸立。待行至正面，巍峨的气势令人为之震撼!城楼上挂着西湖楼的牌扁还有三副对联，寓意祖国腾飞、前程锦绣。 走进城楼，两侧城墙见证了西湖楼的历史，墙面上挂着西湖楼建立十多年来所获得荣誉以及来过的名人的照片。有的是我们耳熟能详的影星甚至影帝，有的是某一领域的杰出者，他们都曾来这打过卡。 这里人流量最大的地方，莫过于逐渐密集起来的写字楼商业区。清晨的地铁和公交车，总是最先被上班族们填满。 一趟又一趟，平稳而有规律的朝属于自己的格子间驶去。五一大道两边的写字楼占据着城市的中心；黄土岭周围的公交站台总是伫立着很多人；北辰街道上的鸣笛声也难得停下几回。 所有人都是行色匆匆，不敢怠慢，紧绷着弦，为生活和梦想奋斗。 而不远处的老社区里，又是另外一幅景象，没有写字楼里寸土寸金的紧迫感，也没有尖锐刺耳的鸣笛。社区里一些开了多年的早餐店照常开门营业，一碗碗热腾腾的老长沙米粉、原味豆浆被端至在桌上供人享用。 早起的大爷大妈浑身上下透露着一股精明劲儿，利索的在社区菜市场摊位上摘选着新鲜蔬菜。小区里还有一些年轻人，顶着睡眼蓬松的双眼，牵着自家的狗出来遛弯，时不时地检查有没有遗落的屎坨坨...... 抬头总能看到一圈又一圈电线在半空围绕，水泥地面也总是坑坑洼洼，更别说一看就上年头的墙面。但是老口子们往往就喜欢待在这，因为在这里，你总能看到一些藏在时光深处的小确幸。 黎家坡的市井、望月湖的恬静、砂子塘的烟火味，都是独一无二的老长沙风韵。 第371章 辣妹子 围绕着高耸的写字楼的，还有一些繁华、便利的商业广场。明显感觉这是个善变的城市，商业广场越来越多，这里就像是他们放下压力的独门绝技，生活中和工作上遇到了烦恼，没有什么不是逛一次商超解决不了的。 不仅仅是因为能买买买，而是因为这些地方永远都是活力四射，灿烂又明亮。周末和爱人闺蜜一起看一场感兴趣的电影，双手握住“快乐肥宅水”，看着橱窗里那些精致昂贵的衣服，暗自告诉自己一定要存钱买来。等到下一个工作日，又是一个元气满满的自己。 走一圈下来，发现街头很奇怪，前一秒你还在漂亮前卫的建筑里逛商超，喝奶茶，下一秒，你又会走进一个古韵古香、老旧破败的街道巷子。 有很多这样的巷子，光是太平街内就有好几条，走在太平街里的孚嘉巷里，一抬头还能清楚地看到高耸的九龙仓，跟巷子里残败的砖墙做对比，显得格格不入。 大有年头的下河街，老下河街因为起过火灾早已搬迁，而新的下河街，还是同样的配方。 狭窄斑驳的潮宗老街，尽管已经是拆迁进行时，但依然挡不住它散发着岁月的魅力。 大概是最爱那种发现结界的惊喜感和成就感吧。 古街老巷，大多的位置并不偏远，而且很多都隐藏在闹市之中，生活在这里的人，好像都有一种紧实感。吃喝玩乐，好像都可以在这一条条狭窄的巷子里解决。昏暗窄小的裁缝铺、具有年代感的十元理发、邻里之间凑起来的麻将桌、挑着扁担摆在路边的菜贩子…… 这里也是美食之都，最喜欢吃小龙虾，于是龙虾烧烤店层出不穷，永远也吃不完。尤其是年轻人喜欢新鲜的事物，不仅对吃的要求高，对环境的要求也很高，于是产生那些网红美食店。 与这些环境优美的网红美食店显得格格不入的，是那些藏匿于巷子里，不起眼的美食老店。没有了环境的加持，味道就是唯一的法宝。 来到马上要拆迁的下黎家坡巷，不禁让人想起一部讲述发生在城中村故事的电影绝世高手。仅一墙之隔，巷里巷外便是截然不同的世界。 墙外是一片霓彩斑斓，墙内是市井烟火，属于老长沙的色彩在随着社会文明进步慢慢的褪去。住进高楼大厦的我们享受新型生活方式带来的一切便利，却似乎总缺少点什么。 这片区域一看就是很老了，斑驳残垣的墙壁明显是几经翻新，拆迁是最终的结果。整个黎家坡巷上方仿若一张天网的电线纵横交错，怕是再也理不清的一团乱麻。谁能想到这是照亮整个小巷的一条生命线。 穿行在下黎家坡巷，路面的宽度仅能并排三人行，来往的行人都保持默契的相互间让出小道保持小巷畅通。 外面再宽阔的马路，始终不及这小巷里人与人之间的默契。老人搬椅子坐在路边，有一搭没一搭和摆摊的邻居扯家常，顺手逗逗婴儿车里的小娃娃。年近半百的生活总是在这充满市井味的巷子里，才显得更有韵味。 越来越喜欢这种老味道，当然作为吃货，记忆都是用味觉记录的。一排过去尽是数不清的粉面馆、小吃摊。还有菜市场、粮油超市以及商行。 树比房子高是这样的老巷子才有的风景，漫过房顶的枝叶只要推开窗就伸手摸到。站在校门口就能听到朗朗书声。少年不识愁滋味，却因为有他们，未来才有无限遐想。 感觉很奇妙，一边是断壁残垣，一边是高楼林立。一边是垂暮老者，一边是新生少年。有遗憾也有希望。 拆迁是这座城市的另一种希望，变迁不会模糊最珍贵的记忆。 楚湘大地上的人向来就重油嗜辣，仿佛只有这样，才能适应南方潮湿，于是一道道口味菜成就当地人辣不怕的性格。 就算在人们口味复杂多变的今天，湘菜依旧逆势而上，来到地道的口味菜的老字号老街鱼嘴巴，号称凭借一道十五年经典菜品老街鱼嘴巴，给数以万计的人留下：呷老街鱼嘴巴，才算到长沙的信念。 进门，惊奇发现室内营造去一个旧时长沙，永盛号小吃、福茂祥卤馆、承源百年古酒馆等老店生意兴隆，钱庄、书屋、黄包车、旗袍各种元素面面俱到。 就像是穿越到八零九零年代的长沙。 还等什么？ 特色全部来一遍！ 这里的一份鱼嘴巴至少需要100斤鱼，“精选原生态草鱼，一份出品取14~16个鱼唇，经过数以千次的实验，秘制酱料，先油炸后熬煮，以几种素材打底，做成湘式火锅慢炖。 香味在火候之中慢慢侵入心脾，鲜辣是它的精髓所在，庄臣夹起一个入嘴，竟是出奇的嫩，用舌头将鱼唇的骨肉分离，吐出干净的鱼骨，一气呵成，是能馋哭隔壁小孩的美味！ 然后是嫩滑入味的牛蛙，成蒜瓣状，都是极大一个个的，还有分布在其中雪白嫩滑的大长腿，尽显线条感，齐齐堆成“一座座山峰”，成为吃货们要攀爬的高山。 紫苏为口味菜里最清新的调味剂，青椒将让辣味来得更加猛烈，整整一份都透着鲜、香、麻、辣，每嚼一口都能感受得到肌肉纤维的弹韧。 牛腩只选用牛肚皮部分的爽腩，面积少，口感好，带有一块薄软的胶质，在火候中化得软烂，黑胡椒粒不均匀地分布在牛腩的纹理上，爽软不难嚼。 延用避风塘的制作，在蒜蓉中腌制十几个小时后，再往番茄中走一遭进油锅，它带着一些金红，成为一道分子料理。带有脆骨的肋骨分散在其中，一口下去是满嘴肉香与脆骨一起发出交响曲的时刻，外酥里嫩，蒜香四溢。 经验丰富的老师傅把鸭油逼出，加入多种药材和卤水汁高温熬制，做出来的卤水汁带有鸭油的香味，才用来浸制鸭子，鸭肉和鸭骨都十分入味。 来一碗丰腴多滋的腊味饭，在蒸汽和干辣椒的作用下千变万化，亮晶晶油汪汪得被盛在餐盘中，取下那一段段红白相间的香肠，在案板上潇洒快刀剁成大块，加上大蒜辣椒随随便便一炒，便足以吸引人。 而它与米饭的融合，成就了煲仔饭上的新高度，与香肠一同夹起，混合着米饭送进口里，连饭粒也变得喷香美味。成为唾手可得的美食。 第372章 撩面圣手 武汉是个存在感不大强的城市，对于很多人来说，它只是个来去匆匆的过客。从这里出发，北上是中原，南下是广州，西进是川蜀，东去是江浙。 但就在这一来一去间，这里竟有一种天然的江湖气质。 在网上看见一个帖子，是江湖上关于武汉的15个传说：特别是521公交车的车速是神话般的存在，召唤三辆521在洪山广场绕圈，可以打开时空之门。 风风火火的热干面是武汉人日常，的士司机可以边开车、边吃热干面，还边和你聊天。 横跨大江的武汉长江大桥，是万里长江上的第一座大桥。江水滔滔，在桥下流淌着千万年的雄浑与霸气。 必须坐一趟公交，体验什么叫江湖。公交车司机都是f1赛车手，绝对可以开一级方程式，坐过的人都不会忘。 瞌睡是绝对不敢打的，尤其是在等红绿灯的时候，双手一定要紧紧抓牢。绿灯一亮，车子开动就像火箭发射，让人猝不及防。 521公交更是江湖里传奇一样的存在，在速度与激情的公交场上，难逢对手，孤独求败。 传说有个521的司机，开着开着，车轮就起火了。也是在一趟521的车上，坐着坐着，铁扶手就被乘客拉弯了。 最惊心动魄的较量是一辆521邂逅另一辆521，才是华山论剑，更是狭路相逢。当一辆521超过另外一辆时，一场巅峰对决就要开场了。司机一脚油门，一路狂追，加速、漂移、超车，引得所有乘客都在看这一场精彩对决。 庄臣之所以选择这里，就是为体验它的过早文化。过早是当地人对吃早餐的俗称，尤其以武汉、黄石、襄阳、宜昌、随州等地也有此俗称。 在九省通衢的武汉市，由于地理环境和经济活动的关系，人们通常很早就要匆匆赶到集市，来不及在家用早餐，就在小吃店用餐。长时期的积累，人们养成了出门过早的习惯。 武汉的早点，又以种类多、搭配妙、做法绝、价不高、吃得饱为特色，因此有人认为不食武汉味，妄谈有美味之妙称。 老字号蔡林记，首当其冲必须是热干面。红遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面食。 能否吃到对味的面，全凭运气。有人惊艳，赞不绝口；也有人吃了两口之后停下筷子，对面前这碗又干又黏的一团，露出尴尬又不失礼貌的微笑，一旁的本地人豪迈得很：这是你冒七到正宗滴，下次我带你克！ 撩面圣手出山，加上一大勺自调的芝麻酱，加入卤汁搅拌均匀。想要每一根面条都均匀入味，拌的功力很重要。 要不断的搅动，不断让面条染上酱汁颜色，直到一根根饱满色泽，才是正宗热干面出场的时候。 再撒上大把酸豆角、葱花，就可以吃了。 热干面的魅力，全靠芝麻酱撑起来，浓郁绵厚，唇齿留香。因为没有汤，容易干，若这芝麻酱稠而不澥，又恰逢拌面老手，使其均匀附着在每一根面条上，便能使整碗面既不干不黏，又不拖泥带水。压面、掸面、烫面，做得好便劲道有弹性。 面被麻油浸过，再拌上芝麻酱的醇香，点缀其中的葱和辣萝卜丁，足够令食客三五口囫囵着咽下去，回味无穷。 面是碱面，没发好便容易涩，即使再正宗的热干面也需搭配着冬天的蛋酒和夏天的冰米酒中和一下，才是其最好的滋味。 必须自带背景音，一定要配上周围人吵架似的闲聊声，不绝于耳的嗦面声，倒醋加辣椒时塑料调料盒的开关声和碗筷撞在桌上的噼啪声。老板一边来了来了，急么斯！，一边麻利地下面捞面、倒调料，收拾桌椅。 能坐着吃的面都算是悠闲时光，大多数时候，刚在路边的餐车付完钱，面还没拌开脚就先迈起来。汽车的行驶与鸣笛声、路人吵吵嚷嚷地打电话、盘旋在脑子里的公交到站铃响，以及周围几个和你一样端着面的赶路人——这才是武汉人的过早。 据说在汉口长堤街关帝庙一带，有个小贩叫李包。一个大热天，他怕没卖完的剩面放馊，便将面煮熟后晾在案板上。其间，他不小心打翻一壶麻油，无奈索性将麻油拌面搅均。 第二天他将这浸了油的面在热水里烫上一烫，加些佐料，卖给顾客。没想到食客们竟觉得好吃得不得了，纷纷打听这面。李包不及细想面名，脱口而出：热干面。 嘈杂拥挤的码头集市，多得是出力气的贩夫走卒，搬货、挑扁担，叫卖小商品......叫喊不够响，反应不够快，力气就卖不出去。 与之相配的，是火辣辣、热烘烘、争强好胜的荆楚性格。武汉方言“不服周”，常用来斥责小孩子不听话，便源自楚人对周王朝的反抗，不信权威，不尊礼制。 所以一碗又快又顶饱，还没有汤汤水水婆婆妈妈的热干面才是城市气质的真实写照。吃饱喝足后，甩下碗就该去干活了。 几年前蔡澜先生来这里宣传新书，过早时一碗蛋酒让他忍不住感慨：一大早喝甜甜暖暖的米酒，是有幸福感的。處處的早餐文化，因生活優裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上早餐之都。 在这里，有个屡屡被称为秘境的地方。曾n评选出的最美仙境，被国家地理评选为最美地方，被列入的世界文化遗产旅游地。 无论你什么时候来，这里一年四季景色均不同，春天，这里有深藏在大峡谷里的小仙本那；夏天，这里又变成自带空调的世界凉都；秋天，这里漫山的红叶又被誉为南方喀纳斯； 冬天，这里的雪景又堪称阿尔卑斯。 恩施，唯一少数民族自治州。 拥有无数秘境里的美景，却因为独特的地理位置，让它一直没有像大理、丽江、杭州这些热门景点般，有蜂拥而至的游客，多年以来，只顾自己低调地美着。 身处深山之中，被崇山峻岭环抱。曾经听过的山路十八弯的每一句都能在这里亲身体会，300度的急转弯，悬挂于山腰的人工公路，漂浮在湖面的栈道，还有曾经的世界第一高桥…… 爽的很。 第373章 上天梯 开车走在天路上，是由当地村民勤勤恳恳挖凿出来的，地势险峻，像一条丝带贯穿整个山谷。这里也常常成为各种公路汽车最想要征服的地方。春夏云雾缭绕，冬天银装素裹，即使险峻又是仙境。 漂浮在水上的栈道长约500米，顺着蜿蜒的河流而建，以往人们只能坐船游览山水，现在可以走在这条栈道上更亲密地接触自然了。碧绿的河水、翠绿的青山，行走其间，鸟叫虫鸣，十分惬意。 因为小众又神秘，这里的美景极少有游客来打扰，到处是原始没有开放过度。山、水、石、树，每一个都自成一派，像是静心雕琢，又浑然天成。 大峡谷中的景观都是自然形成，原始森林、千丈瀑布、山顶云海，还有喀斯特地貌让人称奇。峡谷中人工挖凿搭建的“绝壁栈道”也必须得去体验一次，穿梭在山腰间，脚下是村庄、田野、河流，惊心动魄又美不胜收。 走进小河村，你会发现左是水杉，右是水杉，前是水杉，后是水杉。走进水杉林，再往深处走，恍然走进了远离尘世的另一个世界，阔大、无垠，静谧甚至神秘与未可知的世界。 水杉树是四纪冰川后遗留下来世界稀有树种，当时在这里被发现时引起了极大的关注，并成为国家一级自然保护区，也因此有着天下第一杉的美誉。 一到初秋，水杉林在夕阳的映衬下黄得耀眼，漫步于此，与杉叶私语，与绿草寒暄，与牛羊邀歌，与牧人漫谈，令人如醉如痴！ 穿过风雨桥，横跨村间小溪，便来到鱼木寨。整个村子坐落在群山怀抱的平坝中，沿溪两边尽是青绿的麻柳树。远远望去，山间青翠欲滴，山脚下便是错落有致的羌族建筑和土家吊脚楼，翘檐垛脊，油木外墙，还有风雨凉桥和碉楼，更突显独具特色的羌寨风情。 屋前一片片绿油油的茶园，微风吹过，茶香扑面，偶有农人在田间采茶。倚靠在吊脚楼的晒台上，看小溪湍湍，茶树婆娑，村民忙碌，还有羌族、土家族、苗族的歌舞表演，就似落入世外桃源之中，不愿离去。 只有500多户人家居住在这里。这里有国内保存最完好的土家山寨，城墙、栈道技艺精湛。这里位于深山中，清晨被云雾环绕，正午阳光照在梯田上形成别样的风景。 当地的房屋均为青石所建，居民的生活朴实简单，没有太多现代化的设备，就像是回归原始的土家寨子。 相传在古代，马、谭两大土司交战，鱼木寨的险要地势令谭土司久攻不下，数月后，守寨的马土司为了羞辱谭土司，派人从寨子上扔下无数活鱼，落于前来攻寨的谭土司帐前。 谭土司也是聪明人，明白马土司的用意，羞愧万分叹道：吾克此寨，如缘木求鱼也，从便有鱼木寨这个名字。 关卡雄奇，道路艰险逼仄。两条下寨道路全以条石修就，石级陡窄，特别是亮梯子及三阳关手扒岩二段，堪称天险。 总共有28级，每级用长约1.5米，宽约40厘米的石板，一头插入岩壁，一头悬空建成，每两级间互相亮开，故名亮梯子。 人行梯上，头顶是缈缈蓝天，脚下是万丈深谷，既惊，又险，又奇。手扒岩笔直挖凿于寨西北太平岩上，共32步，每步宽约50厘米，穴深不足20厘米，形如新月，为建路前古人上寨要径。岩陡苔滑，斗胆攀登，魂系蓝天，更增添鱼木寨风光的灵气。 静静的古寨，那一幢幢破旧的老瓦房，用泥土筑成的土墙，每座瓦房都搭有一个院坝，宽敞实用。院坝是用石板铺成的，四周还用石头镶着，就像是一个方塘。它可以用来晒粮食，小孩子也可以在院坝里玩。 端一碗碗热气腾腾的豆皮，吃得满面油光，饱嗝连天，一天就这样开始。随便逛逛总是能被街边的炕洋芋吸引，撒上辣椒葱花芝麻的炕洋芋，一口一个满嘴都是它又辣又麻又香的余味。 大街小巷都能看见的小吃油香儿，咬一口才知道这味道只有恩施才有；各式烧饼，看似做法简单，不论是味道和卖相那都是极好的； 不管是作为下饭开胃菜还是底料的榨广椒，只要配上米饭，都能吃出它特有的味道，怎么搭配都是一道绝佳美味。 土家烧饼的主料是面粉，先用老面发面，后以肉、葱、花椒等为原料做成馅，掺合在一起做成椭圆形饼状，抹上酱油、芝麻等，在瓦缸内用木炭烤制而成。 烤熟的土家烧饼面色金黄，外酥内软。有两种制作方法一种是电烤一种是炭火烤滋味各有不同，吃起来让人欲罢不能。 油香儿瓢里注入米浆，当米浆完全盖住瓢底时，放上鲜肉丝、土豆丝、葱花、辣椒粉等做馅，再在其上淋上薄薄一层米浆，即可入锅开始炸制。 油香馅以个人的口味而定，爱吃鸡蛋的人还可以在馅上打一个生鸡蛋，据说炸出来的油香味道美极了。 外焦内嫩，香脆可口，恩施人经常拿这个当早餐，甚至中午也吃这个，简直百吃不厌。可以坐在饭桌旁配上面条、豆浆之类的慢慢享用，赶时间的人也可用纸包着边走边吃。 尤其是豆皮，平锅抹上薄油，面糊从特质漏斗里滑出，烙得边缘微翘，出锅的豆皮不像面条那般柔滑，反而有一些粗糙的扎实口感，又有一些谷物的香气。 主要原料是米和土豆淀粉，绿豆皮和苞谷豆皮则需要添加相应的原料。制成的豆皮可煮可炒，通常佐以鸡、鸭、鱼、肉、菜等，口感绵软滑爽，回味无穷。 最惊艳的居然是洋芋，又粉又绵，个头小特别适合炕着吃，先煮熟，放薄油开小火，淋上酱料关着盖子闷上一会，被闷得绵软入味的洋芋，再撒上辣椒葱花芝麻，一口一个，还可以根据个人口味加上恩施人自家腌制的酸萝卜。 虽然随处可见，但是地位却是无法动摇的。俗话说高山的洋芋，低山的苕。炕熟后，吃在嘴里感觉不油，有种烤熟的香甜感，还带有些许香脆的口感。 第374章 自成一派 站在高处，这里或许曾是最闭塞的山区之一，八年前才通火车，铁轨不是铺在山洞里，就是架在高桥上。是全世界最难造的铁路，也是国内单价最贵的铁路之一。 如果让庄臣用一个词来形容恩施的味道，肯定是山野气。一年四季，都有山林间招摇的香。现在正值秋天收获，漫山遍野都是山胡椒和枞树菌。 农民上山采摘，翡翠般的色泽，饱满且结实。就着米椒、老姜和蒜蓉简单凉拌，众星拱月般烘托着辛烈又独特的椒麻香，极其开胃，配碗阳春面就能吃到酣畅淋漓。 雨季最美的恩物，是一捧鲜美至极的枞树菌。枞树是当地的叫法，本名马尾松，生长其间的菌子，也自带浓郁松香。它不如一般菌菇肥厚，反而气质清瘦，和腊肉条烧一只干锅，有出其不意的妙味。 就连一串看似普通却最美味的葡萄，埋头深吸一口气，有极特殊的麝香和花香，再掰一颗碧色小炸弹，不剥皮，直接把果肉挤进嘴里，清甜，又有饱满的酸度支撑，是非常高级的味道。 腊肉，是一定要用柏树枝熏的。过年去乡下，家家户户屋顶都挂满腌好的肉，屋里烧着细火，一进门，空气都浸泡在凛冽的柏树香里，过十天半个月，香气们钻进肉里，腊肉表皮也会被熏得油光灿烂。 取新鲜的青蒿，包进布里揉碎敲打，待苦味褪尽，就上火轻轻焙，只留清香。再和腊肉丁、腊豆干、野蒜混合糯米，一起放进木桶里焖蒸，青蒿碎均匀地裹住每一颗米粒，满是春风拂面的柔情。 这样一碗米饭，有点像江南的腌笃鲜，荤里有素，大俗也大雅。 在这里想舒服地逛菜场，必须要趁早，像枞树菌这样的限量级美味很早就会被瓜分殆尽。但如果只想舒服地吃顿早饭，睡得再晚都没关系。 早点铺可以从天蒙蒙亮一直开到大中午，无论什么时候，总有揉着惺忪睡眼的人走进去，用一顿凶猛沸腾的碳水唤醒胃和心。 理所当然地觉得，只有与美食相伴，才叫不负晨光。烧饼，最硬核的早点。馅料涂在表层，满是青葱和花椒的香气，大颗大颗的五花肉，能烤出晶莹的油花。 另一种做法，把馅料裹进油面团里，反复折叠后得到漂亮的起酥，肉糜夹杂其间，吃起来会扑簌扑簌掉渣。 每个烧饼师傅，都像行走江湖身怀绝技的高手：老面发酵，揉面扯面，和馅摊饼，连涂抹酱料的手势都铿锵有力。 特制砖炉，底部烧着通红的炭火，师傅徒手伸进火炉，准确快速地把面饼贴上炉壁，利用壁温烤制。熟练的师傅只需几十秒，就能把炉壁挂满烧饼，真功夫往往在此。 没过多久，一块挺括、边缘带着炭焦香的烧饼被夹出来，对折装进油纸袋，咔嚓咔嚓，这烧饼最美妙的声音…… 如果说烧饼是烤的功夫，那油香就是炸的艺术。胜在香字，比油墩子更大更薄，大米和黄豆磨成细浆，热油里滚得金光闪闪，一定要炸到外壳微微焦才好。 咬开一口，里面包着花椒香的嫩肉丝儿、浓郁的葱碎和脆生生的萝卜丝儿土豆丝儿。 让老板再卧个鸡蛋，让油香变成一只大腹便便的荷包，肯定会得到一句欣赏的赞美：会吃！ 早餐三大金刚里，豆皮算最温柔的一个。因为小麦匮乏，稻米就是这里的面食担当。可以加入玉米或绿豆，磨出来的浆糊，绵密又温润，带着纤细的谷物香气。 平锅抹薄油，面糊从特质漏斗里滑出，烙得边缘微翘。烙出来的豆皮，不像面条那般柔滑，反而带着粗糙的扎实口感，吃法非常灵活，或煮或炒，可清汤寡水亦可浓油重彩。 色泽温润，随手一拍都赏心悦目：金黄是苞谷味，浅绿是绿豆味，乳白是大米原味，最奢侈的是全鸡蛋豆皮，只在个别店里有。 如果五六个人一起来，桌上的锅碗数量再翻几倍，让你吃出前呼后拥排山倒海的气场！ 便宜到不可思议，价格按人头算，每人五十，视主菜而定。只需要点一道喜欢的主菜，其余小碟凉菜啦、大碟炒菜啦、海带汤啦、油茶汤啦，还有最重要的合渣，都是送的配菜。这一桌菜，还能免费无限加量…… 所以土家人请客吃饭，最怕看见桌上饭菜吃得精光，因为他们觉得，那证明你没吃饱！ 盛产麻鸭，通常散养在稻田河边，体型较小，肉质鲜嫩。鸭沫难在处理，杀鸭剔骨，鸭肉要剁得细而不碎，最好有颗粒感，再与青椒碎同烧，让青椒辛香去中和鸭肉的肥腻。 用泡椒包心菜烧的鸭杂，酸辣爽口，泡在红油里越烧越入味，鸭胗弹牙有嚼劲，一人就能毫无压力地吞一锅。 野生鳝鱼养得壮硕，取肥厚鳝段，不似淮扬软兜那般娇嫩，骨子里透着野气。而烧鳝鱼必须用到的一味调料，叫藠头，是生长在这一带的鲜嫩野味，味道又冲又辣。 这里地处西南山区，土壤贫瘠，物产算不上富饶。没有太多珍馐食材，但恰好就是一些平平无奇的食物，反而被调教出巧思和新意。 最有趣当属鮓广椒，把玉米磨成粉，混入切碎的辣椒，加盐后放入坛中发酵。据说这是少数民族保存食物的一种古老方法，发酵后味道酸辣鲜美，和腊肉是绝配： 酒足饭饱，品一口玉露，制作工艺最古老的绿茶，目前国内几乎唯一使用蒸汽杀青的茶区，工艺比炒青要复杂许多。 揉捻成条状，纤细修长，翠绿鲜亮，锋利如松针。先倒水，再投茶，能看到叶底在水里翻腾跳舞，入口有类似海藻的鲜香。 在这里，生活的节奏被吃喝这件事延展得特别缓慢。所谓宜居，就是喝喝茶吃吃酒，为了一碗炸酱豆皮可以驱车穿越整个城区，舒服开心不犯愁。 西临川蜀，南靠潇湘，北边不远是秦川，东出巴山则遇江汉。 可是这里的饮食不同以上任意，从来不属于老天赏饭吃的对象，没有山珍海味，一把野菜，两捆柏树枝，三斤黄豆，就自成一派。 第375章 迷人的烟火气 回到广州，在别墅好好休息两天，第一次来匆匆忙忙，因为心中还牵挂着全世界。 而这次已经平平常常，看遍繁华，有机会重新体会一下错过的时光和美食。 江湖上盛传着“广东人什么都吃”的传闻，大吃省的名号可不是白来的。天上飞的，地上爬的，水里游的，无一不涉猎。兴致来了，福建人也是必备零食，嘎嘣脆，鸡肉味儿。 在茶餐厅要是听到，老板，来个肥妹，败家仔打包，唔该”可千万不要报警抓人贩子。处处都是黑话名单。肥妹是热巧克力，败家仔是阿华田，仔细想想，是不是很有道理？ 热巧克力，热量太高喝了立马变肥；阿华田，这么高热量的饮品，当然很败家！ 特别是万年谜题，煲仔饭，到底是把谁的仔煲在饭里了？ 餐馆吃饭，酒过三巡，一桌人总会有个起头问大家：“拿不拿饭啊？”然后冲着服务员大喊一声：“唔该！人头饭！”人头饭是什么？其实就是按就餐人数下单相同数量的白米饭。 在这里，混的好不好有个标准： 就看有没有人请你吃牛杂。 其实牛杂档在以前有个更好玩的名字，叫走鬼档。因为以前的人都是推着一部车仔沿街售卖，没有铺租，所以也被称为走鬼档。 一部简单四轮车，架着一口大锅，浓郁的酱汁里沸腾着牛肺牛肠牛肚牛百叶等各种内脏，还有土豆萝卜鱼蛋菌菇蔬菜粉类各种小食。踢着人字拖，站在路边，用签子插着吃，一个逍遥快活的下午就过去了。 以前曾是下栏菜，即低档次的边角碎料和内脏，是给穷人补充营养的便宜肉类。八十年代的时候改革开放和下岗潮轮番袭来，最能吃苦的那波人就做起牛杂生意。 别小瞧卖牛杂的，虽然看起来只是推着一部车仔四处奔波，但卖2元一串的牛肚成本价只要4毛一斤，利润可不低。 不过你得能吃苦才行，凌晨点去屠宰场，将边角料买回家，反复清洗气味厚重的牛内脏。吃得苦中苦方为人上人。所以本地人的说法是，不怕臭不怕累不怕鬼的人，最先上岸买车买楼。 如果让庄臣选择，国内几十个城市，蜀都第一，这里毫无疑问第二！ 真的是一个很有魅力的地方，尤其是那股烟火气特别招人喜欢。他们爱一样东西，有的时候和皮囊、环境这些外在条件没多大关系。 往往是被事物本身的魅力所打动，所以比起小资但吃不饱的网红餐厅，广东仔往往更喜欢牛杂档、大排档，就算是有车有房的老板也如此。 真正美食是挑人的，脂肪高，气味重，很多人都不能接受牛内脏，但能接受的人又对它爱得深沉。主角是牛内脏，加入八角、桂皮、陈皮等熬制的卤汁，浸泡沸煮着牛肚、牛肠、牛筋、牛肺、牛腩等内脏，不仅没有腥味，还多丝丝特别的酱汁味。 最爱牛肚、牛肠和牛肺，软嫩香滑带着一点弹牙，被剪成小小块入口又很方便，每口都是享受。 猪肠粉是一种特别可爱的粉，外形像猪肠，一层层卷在一起。吃它的时候阿球特别喜欢用剥洋葱的方法，将猪肠粉铺开来蘸酱吃。铺开后就像一张晶莹剔透的画卷，你可以用酱料在上面作画，再一口塞进嘴里，超满足。 加一串娃娃菜，浸泡过卤汁的青菜保留着自身的甜味，软硬适中不会太生也不会太烂，配着酱料大口塞进嘴，非常清爽解腻。 萝卜、面筋和薯仔也是不能缺少的东西，薯仔就是土豆块儿。牛杂汤里煮过的的薯仔、萝卜和面筋真的超级甜，吸饱汤汁从锅里捞出来，塞进嘴里咬一口都飙甜水。 捧着一碗煮好的牛杂，最神圣的时刻就是撒酱汁。蒜蓉辣酱+海鲜酱，必须是吃牛杂的标配，甜甜辣辣才是牛杂的味道。如果换另一种酱汁，那这牛杂就没了灵魂，不好吃。 左边撒一圈，右边撒一圈，再搅拌在一起，香喷喷让人想立刻干光光。 自己吃的这间牛杂店开了40余年，绝对老字号，店内还挂着与蔡澜的合影。牛杂最大特色就是由药材煲制，味道很特别，所以人多的时候大家只能挤在门口的小桌子上食用。 吃饱漫步小公园，从小公园辐射出去的老街区，只有少数的店铺仍在经营，有点满目苍凉，成片区域，人去楼空。只有墙上的藤蔓，还在疯狂生长攀爬，仿佛要追回倒叙的时光？ 一家老式的照相馆，也不知开了多少年。不知道它的存在是因为生意还是情怀，不像现在拿起手机就拍那么容易，以前要留点纪念，都需要前来照相馆拍照、冲洗，她的残旧，其实是因为背负着多少人的回忆。 这片老市区，大多是二十世纪初期的建筑，雕刻精细，那些转角的弧度美得过分。在门窗附近有装饰花纹，浓重的巴洛克和古典风格气息混搭在一起，给人大大的心灵震撼。 当然有点失落，是因为这些本该被好好保护修葺的古建筑，却被标上危楼的标签。兴许是没有人有这个心思，也没有得到该有的资源，给他们一点保护和温暖。 然而对于像自己这种旅行者而言，这些破旧建筑对眼球的冲击力，一点都不属于其他风景。正正因为残破，让这座老城几分岁月带来的风韵和姿色。 来到陈慈黉故居，简单来讲是一个在东南亚跨国间把生意做得很大的商人，用今天的话说就是集工商贸易、金融保险、船务航运和房地产于一体的跨国财团大首领。 清朝宣统二年衣锦还乡，开始在家乡建起这间豪宅，历经三代人半个世纪，真是一门史诗级别的家族工程。各种高逼格的名字，郎中第，寿康里，善居室，三庐书斋等等。 宅院加起来共有厅房500多间，当年富豪的生活是：专门有个家丁是从事开门窗的工作。 好多好多数不清的楼梯，错落的天桥、走廊和屋顶上的人行道，好raz！ 每根柱子每个窗子每个门廊每级楼梯都雕刻精致，粉刷在墙上的颜色虽然有点褪去，但是看得出来是马卡龙系的缤纷。 大房间小房间又到大房间又到小房间，房间之多让你晕，每个房间里都有通往上下的楼梯，却不知道每个楼梯通往的地方都是哪里？ 通道迂回曲折，扑朔迷路，让人仿佛置身八卦阵之不得返，庄臣很无语，回趟家要不要跟走迷宫一样烧脑？ 第376章 鲜的诱惑 提前约一家私房菜，猪婆肉，完全由一栋私宅改造而成，门楼是青砖马头墙，里面大院叠小院，亭台楼阁、小桥流水，完全是岭南水乡富庶人家才有的庭院。 宅子侧边立着一面巨大的广告牌，据说这是上好风水位。迎面走过，天空都被挡去一半，宾客和生意全被围进挂着霸气猪肉婆金匾的岭南大宅里。 一进门，整个氛围除人声鼎沸之外想不出更好的形容词。偌大的厅堂里，镇店烧鹅、家嫂靓汤、水产档口、新鲜蔬菜，唰地排开。 私房菜嘛，也没什么菜单，想吃什么就直接到相应的摊档下单就行。围着大厅走一圈，菜也基本上点齐了。 然后在小桥流水间逗逗锦鲤，回去坐着等饭吃就行。 尝一口传说中让老饕赞不绝口的竹肠，首先在用料上就特别讲究。竹肠，特指猪小肠肠头前一尺长的部份，因为只有这一段的口感才具有爽脆、弹牙的特点，超出这部分的就不能用。 肠身很厚而且极有弹性，是非常难得的食材。而煎焗则是顺德厨师善用的烹饪方法，用来烹制竹肠再合适不过。首先要煎，让食材定形、口感酥脆。然后要焗，让食材入味。 表面不见油光，色泽金黄诱人。一口咬下去，在爽脆弹牙的同时能感受到汁水四溅，竹肠的咸香，混合着泡椒的甜辣在整个口腔里乱窜。 顺德人蒸鱼是把好手，桂花鲈鱼口感嫩滑，肉质细腻，火候恰到好处，用清蒸最大限度保留了鱼肉的鲜嫩。鲜花椒去腥提味，用一点点麻辣的口感画龙点睛，衬的鱼肉更加清甜香滑。 柚子皮是猪肉婆家的特色菜，把柚子皮洗净切大块，浇上酱汁，放进煲仔里烹制。文火慢炖，厚厚的柚子皮口感绵软厚实，又带有一点点颗粒感。 第一口着实让人惊讶，居然是咸的，而且浸满了肉香。咸味过去后有保留着柚子特有的清新感，稍稍还是有点苦涩。 用象拔捞饭，汤底还是奶白色的海鲜汤，有甜甜的丝瓜丁，有趣的是不是简单的白米饭，而是炒米。 米粒被炒过之后颜色会变得有点焦黄，口感开始感觉有点像膨化食品，嘎嘣嘎嘣的，直接吃起来也会有焦香味。然后泡进汤里，刚开始还是脆脆的，但是慢慢的米粒就吸饱汤汁，又变得很柔软。 吃口甜品，发现正宗双皮奶是水牛奶做的，比起普通的牛奶，水牛奶的蛋白质和脂肪含量更高，所以更容易结出厚厚的奶皮，做出来的口感也更醇厚一些。所谓双皮奶，是指首先把奶煮热，上锅蒸，这时表面会结出一层奶皮。 戳破把奶倒出来，加入蛋清和糖，过滤后重新倒回碗里，这时奶皮会慢慢浮起来。重新上锅蒸熟，双皮奶就做好啦！看着简单，其实特别考功夫，一定要不急不躁，不然一点点水滴下来都可能让双皮奶结不起奶皮，失败率意外的高。 据说传统的双皮奶真的超级甜，所以一碗双皮奶要配好几大杯水。传说中以前打赌的赌注都是输了的人要连吃十碗双皮奶还不许喝水，貌似是比直接喝糖浆还要甜腻的惩罚。 不过现在的口味倒是健康不少，没甜到每口都要喝水的地步，但是也算很甜了，大概是一点点七分甜的感觉。 平常吃到的那种加了很多鱼胶粉、吉利丁粉的双皮奶，正宗的双皮奶应该是状如膏、色洁白，口感非常细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化。口味醇香却不甜腻，和那些口感像布丁一样qq弹弹的双皮奶完全不一样。 糯米团子，一口咬下去的时候，牙齿会感受到强烈的阻力，然后牙齿撵过酥皮的酥脆声音会顺着下颌骨传到耳膜，然后整个脑袋里都是“嘎嘣嘎嘣，沙拉沙拉”的声音。 酥脆下面包着一颗柔软的内心，糯米粉和水的比例很合适，非常柔软，比大福和麻薯要稍微有嚼劲一些，完全不会黏牙。米本身的香甜和里面包裹的腌菜的咸香，又甜又咸的搭配意外的很合适。 面积堪比足球场的大厅，桌子摆得密密麻麻，连穿行其中都觉得费劲。每桌都堆起高高的笼屉，各种各样的点心满满当当铺一桌，一家老小围坐在一起热热闹闹的喝早茶，真的很温馨，很吵也是真的。 在庄臣看来，一般来讲陈村粉都是和排骨一起蒸的，这样粉里有点油和肉香会比较好吃。而放橄榄菜和肉末蒸是第一次见到，让人眼前一亮。 粉还是那个粉，但是因为配料变了一下，味道甚至口感就都完全不同了。这份放榄菜肉末蒸的陈村粉，咸香味完全渗进了粉里，所以每一口的味道都很均匀。 而排骨蒸的则一般是用酱油调味，所以万一没拌匀那味道也要一口咸一口淡了，再加上肉末均匀分布在粉里，而且还是肥瘦相间的那种肉末，所以油脂也渗的很均匀，每一片陈村粉都是透明的。 一筷子下去，满口肉香。 现在很少见的伦教糕，质地非常独特，柔软、润滑，却极有韧性，甚至对折都不断。味道则是清甜爽口，唇齿留香。这家的伦教糕，切成三角形，两面还煎一下，所以更添一层酥香的风味。 选用上乘的大米，磨成米浆，再制糖水，翻来覆去经过熬煮过滤冲洗发酵等数道工序，最后才能入蒸笼蒸熟上桌，每道工序都十分讲究。 跟酒楼里的相比，这里食材更为朴素家常，普通的牲畜和家禽，鱼鲜和蔬菜，呈现在餐桌上有种农家菜的豪迈和踏实感，可以大快朵颐，享受土地和水流的馈赠。 传统的厨具锅碗瓢盆好像有一种亘古绵柔的守候风骨，像泡过百回茶叶紫砂壶也沾染了幽幽茶香，煲汤的瓦罐想必也磨合得性情温柔。 小时候一直羡慕能沿水或临海而居，水产丰盛，每天都能吃到鱼鲜，感觉就是过节。可能所有生活在内陆的人的餐桌上有多样烹调的肉类菜蔬，却对水产有一种本能期望和贪恋。 就算在食品运输和储藏都发达的今天，家里还保留着相逢团聚或有喜事可贺，兴致勃勃去买一兜海鲜的传统。 第377章 一口水的精华 说起西关，总结一句话：食在广州，味在西关。 作为明清时期羊城西门外一带地方的统称，明末清初随着西关商行的快速发展，确立商贸中心。而今虽然经济商业中心已成为历史，但在上下九步行街的加持下，这里已成为著名的美食天堂，并且不管社会怎样发展，老西关人仍旧恪守祖传秘制，力求色香味形意完美结合，美食数量多达几百种，绝对是吃货圣地。 初来乍到，庄臣对西关的印象，不像四合院改造的那般杂乱，不像魔都弄堂生活般拥挤，而是沿袭商贸作用，临街的为主的依旧是商铺和旅店，里屋内则更像北方筒子楼的群居状态。 各街区临街多以骑楼为主，往街区里边深走有一些西关大屋的影子。要说最典型的骑楼代表，莫属恩宁路。 街旁都是典型的建筑，一边听着西关商贾的叱咤风云，一边看着敝帷不弃的老屋，时光的味道甚是酸楚中带有一些感慨。而在西关富贾留下的最宝贵的建筑代表就是趟栊门，应该是我国最早的防盗门。 三层架构的复合型门，形似一个大的木框，中间横架着十几根圆木，圆木一定要单数，不能双数。第一道是屏风门，象两面窗扇，挡住了外面路人的视线，这道比较轻巧，方便开关。 第三道门是真正的大门，也不特别，旧建筑多半是这种门。最具特色的是第二道门，叫趟栊门，横向拉动，虽然没有滚轴装置，但是开关即为灵活，像叶问等老广时代背景的电影里则多为展现。 可以说是现在西关最著名的一条骑楼街，并且也是政府主打的老字号一条街，在城市发展中能保留下原汁原味的老街，这在国内真的很少见。 以前是一个当铺，现在就是个普通通的底商。骑楼主体上采用了西洋的雕塑风格，这也是南粤民宿和洋楼碰撞的结果，也说明当时西关大商贾对中西文化融合的认可。 走到半塘路，不得不说泮溪酒家，这里是1000多年前南汉王刘长的御花园昌华苑的故地，也是昔日的白荷红荔、五秀飘香的荔枝湾。 1947年粤人李文伦在这片古之花坞上创办一家充满乡野风情的小酒家。当时附近有5条小溪，其中一条叫泮溪。酒家正门中规中矩，进入内部，真是别有洞天。既有池塘，又有庭院，不亚于苏州园林。 以前看港剧，常听剧中人说给你带了一碗糖水当宵夜，心里总要纳闷：糖水就是水里泡糖吗？这有什么好喝的？ 如果说全世界的甜食里，法式甜品丰腴性感，岛国和菓子柔软细腻，苏式糕点小巧别致，那么这里的糖水，便如讨人喜欢的邻家女孩，散发着迷人的市井气息。 平日里下班路过糖水店，顺手买一碗陈皮红豆沙、椰汁马蹄爽或杨枝甘露，坐在风扇呼呼作响的店内，和街坊吹水聊天，或者打包回家放入冰箱，等夜里和家人分食。一整天的辛苦奔波，就结束在嘴里缭绕不去的温润清甜里。 关于糖水的来源，现已不可考。相传古代王公贵族宴饮后都会吃一碗甜汤，以调和食气，唐有冰莲百合，宋有赤豆糖粥，清代后宫的佳丽们喝一碗糖水，甚至会因食材贵贱，以示身份高低。 糖水，等同于甜品的本体和前身，若要說差别，除了南北称呼的不同之外，糖水有着更浓的家常气息，甜品却是受到西方饮食文化影响的后起之名。 旧时沿街的糖水铺通常只卖二沙三糊，也就是红豆沙、绿豆沙和芝麻糊、杏仁糊、核桃糊，如今红绿豆沙依然是检验一间糖水铺的标准所在。 除此之外，食肆人家还会以各种牛奶和蔬果为原料，加入黄冰糖，再以文火慢调成清新糖水，如此细熬慢炖，与煲汤一般细致。 从家常糖水到市面上备受追捧的甜品，最让食客们津津乐道的，是90年代港岛名店许留山将传统糖水和水果、椰奶、芒果汁、西米露相结合，创新出各色新奇又好饮的新式糖水，这才逐渐形成现在印象中，很潮很清新的港式甜品。 因为过去蔗糖来之不易，甜食是唯有贵族才能享用的奢侈品。但吃糖水，才不单单是为了贪那一口甜。糖水与凉茶，一甘一苦，却是粤人饮食中的一体两面。 岭南气候湿热，一生最担心的事，就是热气，日常饮食中样样食材都离不开清热解毒。凉茶和糖水同样为的是夏秋去暑燥，冬春防寒凉，呼应着粤菜医食同源的执念。 所以煲糖水和煲汤一样，不同时节须对应不同食材——春焖雪梨木瓜；夏煮绿豆马蹄；秋炖银耳冰糖羹；冬食红豆汤。 糖水铺的灶台上，四季飘来不同的甜香，在这座视饮食为头等大事的城市里，一碗糖水，便凝结着一地一时的风物水土，以及食家的温情与用心。 马蹄，不仅因为爽脆好吃，还因为它清热润肺，所以各种食物中都能见到它的身影，除了煲汤之外，还会将马蹄打碎，制成的饮品，变成马蹄爽。 在热得让人失去胃口的三伏天，这道糖水轻而易举地就征服了??的胃，马蹄肉脆而清甜，夏天冰冻起来喝，特别的轻盈可口，全然不会有喝珍珠奶茶的黏腻感。有些店家还会在马蹄爽中加入椰汁、牛奶或玉米，让甜味更为丰腴温润，清新松脆。 臭草，才是绿豆沙的灵魂，旧时不少广东人家都会在阳台种一盆，待煲糖水时就剪下几缕枝叶来用。这种草，有股异乎寻常的奇香，煲煮绿豆时放入一点点，就能让整碗糖水散发超凡脱俗的甘香滋味。 从来没想到海带也绿豆沙的标配？ 小心翼翼尝一口，这一碗绿豆沙，口感真的很妙，腥甜软韧的海带，令绿豆的柔软中，多了一丝海洋的硬气，层次感立刻丰富起来。 做一碗出色的绿豆沙，也有诸多讲究，想让绿豆绵溶细密，须用文火慢煮，待绿豆壳与豆身分离上浮时，将豆壳捞出，再加入臭草、陈皮或海带，直至起沙。婆婆们煲煮绿豆沙，调味时会放一半白糖掺一半红糖，因为这样煮，甜味才够清香。 第378章 叶问vs黄飞鸿 可能这世上，大概没有哪个姑娘不爱杨枝甘露。江湖传闻诞生在1984年的利苑酒家。主要食材用的是芒果、西柚、西米以及椰汁和鲜奶油，芒果的清甜中透着西柚的鲜酸，以及一丝丝微苦，滋味如此丰富，所以一点都不会腻。 做法并不难，但对食材最是讲究，芒果一般用吕宋芒或攀枝花芒，追求更高的店家，则会选用菲律宾飞龙芒，这种芒果清甜无比，绵软细腻有溏心般的软糯口感。 西柚则首选泰国西施柚，甘甜中透着丝丝微苦，最好地平衡芒果热烈的甜味。 不过，让庄臣最心动的是，杨枝甘露中间加的那一勺捞野，这东西是新鲜水果汁调配冷凝后形成的果泥，冰冰凉凉像极冰淇淋，但又更松软水润，满满水果的清香。 波记是此行的惊喜，位置极其隐秘，在中华广场后小区的深巷中，两公婆经营的小店。店面朴素得不起眼，简陋的菜牌挂在门口，每天只卖四种糖水、五种炖汤。 但每种糖水的表现都令人惊艳，甜得腻了再喝一碗炖汤，便感觉浑身上下都通透舒展开来。 芋头块并未炖得完全粉软，咬下去还稍带一点脆意，但味道香甜、饱满、鲜明，完整地融入整碗糖水之中，搭配椰汁，则令口味更加清新浓醇。 而西米之于糖水，则好比满天星之于花束，从不喧宾夺主，但点缀其中，软滑细润的口感，轻轻巧巧地化解椰汁的甜腻。 煲煮到微烂的木瓜，绵软甘甜，搭配晶莹爽脆的雪耳，口感复杂度刚刚好，而一点点冰糖让这碗糖水，一下子变得清润、鲜灵起来。除了好吃，木瓜雪耳滋阴润肺，对女孩们再好不过，也难怪港剧里男主的撩妹绝技之一，就是给女生送一碗糖水。 椰果菠萝的滋味，清凉可口，那股甜味，非常直接，像小时候坐在电视机前吃水果罐头的滋味。不过，这碗用的是附近菜场每日送来的新鲜菠萝，与啫喱、椰果混合，再放入一点冰糖，冰冻到第二日才卖。冷藏一夜，这碗糖水便格外清凉，让厌倦甜食的大人，也不感到腻味。 平日做的是街坊生意，平日买完菜，大家都会来这坐坐，或买几碗带回家。每日午间才开门，随着一锅锅煲好的糖水出炉，老板娘陆续将菜牌挂上绳。菜牌上一块手写的这边是热的，分界冻和热糖水。 吃的太多，来到传说中武林高手辈出的佛山。说一座城的底蕴，不只街上的人情文化，也要看城中历史建筑。那供奉着北帝，叫做祖庙的庙堂，据说已有千年历史。看着灵应殿前人来往过，不带熏心功利，不求雍贵繁华，只燃香祷告，求风雨平顺，来日方长。 很有岭南特色的。禅城的制陶是自古的传统，所以在建筑上也不遗余力。我细看顶上的陶像，惟妙惟肖，各自有各自的性格，各自有各自的故事。 自古有匠人的说法，就好像建造这些陶顶的工匠，要有多纯粹的心境，才能雕琢出如此精细的工艺。若是有一丝浮躁，工艺就打了折扣。 有的人一生只做一件事，却还说自己做得不好，经得起时间的打磨，才能升华。陶像便似匠人，百年以来不褪色，传承会一直延续，从古至今。 旅行是要有些情结的，或是风景，或是人文。不经意见，遇见叶问堂，照亮心底那个情结。怀疑是否所有的不忘都必有回响，但庄臣坚信，有回响，定是缘因不忘。 凭一口气，点一盏灯，有灯就有人。故事里的叶问，看透了人生的悲喜无常，终于看破，武学应是无界。那些点灯传灯的人们，都是宗师。 堂外三两木人桩，这是电影中常出现的。佛山不愧是出名的武术之乡，就连身旁的路人，也随手便打出一套咏春。看他行云流水的动作，竟是同电影中的叶问，宛如大师。 绕过叶问堂，又走进黄飞鸿。记忆中的黄飞鸿，是那个英姿少年。使一招佛山无影脚，展一手写意醉拳，在那个动荡的年代，演着一段英雄美人的佳话。 然而发现这些全是电影里的故事，戏外的人生，却不尽相同。找遍记录黄飞鸿绝学的名录，却唯独没有看到无影脚，想来这也是后人杜撰的武功。 但宝芝林确实是存在，那个时代的佛山本就是个小武林，有辈出的英雄，自然少不了血雨腥风。黄飞鸿拥着一身功夫，却选择开馆行医，悬壶救世。伤人与救人本就是一念之间的事，而此间境界，却相去甚远。 现在庄臣对于旅行有新的感悟，特别享受这种宁静。不是到此一游，不是走马观花，会慢下脚步，平复心情，走进每一间屋子，去看每一件展品，读每一段简介。 绕过池塘，池间小径穿池而过，蜿蜒回转，径侧竹蔓横斜，却不扰前路。我漫步在这空寂的小径，耳畔尽是蛙声蝉鸣，却不惹人躁，饶是有些情趣。 池中碧叶联纵，叶柄间还存留着未蒸发尽的露。这是曾经的富庶人家，连院中的小亭，也尽显着雍容华贵。想古来时候，定是有未出阁的千金小姐，坐在绿林丛中，听蛙鸣，听蝉声，憧憬着美好的样子。 偶然传来戏剧的声音，寻着声转角处发现一对老人唱着戏剧，声音明朗洪亮，饱含着情怀，传承着未曾被遗忘的艺术。驻足良久，有些物事无所谓语言，用心来听，是一定可以懂的。 这样的午后，最是惬意。连天边的过雨云，也透着温馨和慵懒。我背靠着一棵榕树坐下，耳畔是潺潺的水声，融在空气里的氤氲，是秋天的美好。 漫步小街，有家卖陶艺品的小店，很有特点，不仅动物的造型可爱，乘上水还能吹出声音来。于他们来讲只是生活的片段，对庄臣来说却是对这个城市最真实有趣的记忆。 总会有些东西，是宁可不为利益也不愿舍弃和忘记的。那是我们所钟爱，所希冀的，甚至终其一生，也不曾放弃的梦。 这个时代确实有些浮躁，正如雾霾阴郁的天，正如路上轰鸣的车，灰暗而功利。但总会希望能守着内心的宁静，以至于不被这喧嚣所淹没。 第379章 一眼千年 重回杭州，正是秋高气爽。 听说宋城千古情很有趣，一到景区，果然是玩真的。景区通过各大平台发出紧急通知：3月22日至31日，杭州宋城景区时光机故障，让游客穿越回一千年前的大宋。 为游客免费提供数万套古装，不穿古装不得入园，中途脱下古装者将被衙役押送至衙门。如不愿穿古装或中途脱下者，谢绝购票。 进门发现玩穿越，宋城是认真的。在景区的消费，人民币是没有用的，只能用景区特别为游客提供的交子。 一脚迈进宋城，恍然如梦。眼前的建筑古香古色，依旧是江南特色的青瓦白墙，却少了城市车水马龙的喧嚣。取而代之的是游人如织和琳良满目的古代店铺。 情桥，泾渭分明的一明一暗两色桥面也暗合着一男一女之意。扶栏两侧的许愿牌在累累岁月里守护着游客们心愿里的那些小确信。哪怕是身体健康这些俗不可耐的愿望，那些天知地知，我知你不知的小小心思，在这里会显得异常确信。 从宋皇宫开始的整条市井街是最能感受到宋代市井生活气息的地方，而固定时间在市井街上演的《穿越快闪》，让整条街上的闹腾劲统统一涌而出。 从王员外家一路开始的打铁铺、客家糍粑、榨油坊、胭脂巷等这些传统特色的临街店铺，让过去的市井生活场景骤然还原在你眼前。街上极有存在感的衙门，让穿越的感觉也变得更加确切。 最有趣的还是怪街，依照宋高宗赵构的梦境而建，街内每一间房子都有诸多的怪事发生，各种出乎想象的怪异景象，简直是鬼斧神工，令人叹为观止。 木球可以从低处滚向高处的斜屋、“神龙见首不见尾”的隐身小屋、上下颠覆的倒屋、左右倒转的横屋、四面八方都是镜光倒影的魔幻迷宫…… 当全世界都在研究讨论戏精的修养时，这群人用实际行动证明他们的段位至少是影帝级别的。古代人物在穿越快闪秀上统统出场，武松、济公、反串的西域美女、四大才子等会告诉你戏精是不分时代的，而且还绝对是戏精养成的教科书级示范。 眼前突然出现一幕好汉劫法场的表演，真的可以用惊艳来形容，这些人就是突然出现，又突然消失，真的有点武侠小说的感觉。 这就是传说中的快闪？ 一群人在一个指定的地点，在明确指定的时间同时做一个指定的不犯法却很引人注意的动作，然后赶快走人。 起到一个很引人注目、很好的宣传效果，但这里全民古装的快闪，也真的是别有一番滋味。 前面人山人海，凑过去原来是王家小姐彩楼抛绣球，皇上听说王员外家的三小姐都16岁了还没有结婚，皇上很着急，赐贡缎绣球，特许搭彩楼抛绣球招个女婿。 王员外奉旨嫁女，特开彩楼为女儿招婿，据说抢到绣球的游客不仅可以跟王家三小姐拜堂成亲，还可以骑高头大马游宋城一圈，并得到特别的纪念礼物。 围的里三层外三层，大老爷们都疯了！ 角巷弄里七十二行老作坊，让人切切实实感受古老的手工技艺。其中不乏非物质文化遗产，比如眼前的糖画。满满的童年记忆，已然逐渐消失在现实生活中。这里却帮你重温小时候的欣喜。 夜幕降临，今天的重头戏宋城千古情。据说19年来，累计演出17000余场，接待观众5000余万人次，是目前世界上年演出场次最多和观众接待量最多的剧场演出。 岳飞、白娘子、许仙、梁山伯、祝英台等等一个又一个眼熟的历史人物出场，从良渚文明曙光、宋代岳家军壮烈之战、白蛇和梁祝的神话传说，到龙井茶飘香的采茶女出现，演绎出了五彩缤纷的千古情。 不同于其他大型实景演出的大气磅礴或歌舞充场，整台演出充满江南风情而又不缺鲜活大气场景，演出独特，令人称赞。 这里自古以来就是一片十分适合人类栖息、繁衍的乐土。早在八千到五千年前的新石器时代，“断发纹身”的先民们就已在古越大地上创造了无比灿烂的史前文明。 从跨湖桥文化到良渚文化，形成一个又一个举世闻名的文化高峰。它们是蒙昧与文明的最初分野，也是后起的夏、商、周文明的主要构成要素，是古老东方悠久文明的前奏和第一道曙光。 东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。烟柳画桥，风帘翠幕，参差十万人家。 杭州的繁华使北方的金国皇帝为之心动，公元1127年正月，金兵攻入汴京，俘徽钦二帝，史称靖康之难，宋室被迫南渡。宋徽宗第九个儿子康王赵构，史称宋高宗，建立南宋王朝，最后定都杭州。 从此黄河两岸、江淮之间的人民纷纷起兵反抗，掀起了波澜壮阔的民族战争的巨浪。岳飞，就是这时涌现出来的民族英雄。岳飞一生曾四次从军，一直奋战沙场，他率领的岳家军身经百战，收复建康和中原的大片土地，直抵汴京。 金戈铁马之后，舞台又变成一滩湖水，剧场上空飘起了蒙蒙细雨，白娘子和许仙缓缓上台，在如画山水的场景中，用舞蹈演绎了甜蜜幸福的生活，但好景不长，法海和白娘子决斗，于是著名的“水漫金山”就上演了。 从中间顶上直泻下如瀑布般的急流，一会儿，剧场顶上又下起了毛毛雨，弄得大家脸上湿漉漉的，出现快要被淹没的金山寺，而白娘子在雷峰塔下悲伤的跳舞。 山崩地裂、房倒屋塌，整个剧院和数千个座位强烈震动，3000吨大洪水瞬间倾泻而下…… 一个个真实的故事、一幅幅感人的画面展现了中华民族万众一心抗震救灾的大爱。整个宋城就是一个通过演艺呈现的鲜活课堂，它不长，却深入人心，在脑海中不断回响。 最后是一群美丽的西子姑娘们，以曼妙的舞姿，轻盈的脚步，捧出沁人心脾的龙井茶，迎接来自五湖四海的宾朋。 第380章 谁是谁的风景? 上次去乌镇，感觉还行，这次来西塘，听说有种丁香姑娘的韵味。 早晨是宁静安详的，经过一晚上雨水的洗礼，清晨的太阳虽然没有露出笑脸，但依然可以感觉到空气里的清新，充沛的雨水让这座水乡古镇更加地灵动。 顺着小路再往前走，进入到当地人的小巷子里，古镇已经开始苏醒。被雨润湿的小巷里，家家户户会把做饭用的炉子搬到巷子里，瞬时间这里便是人间烟火弥散。 来到一家小店坐下，叫了一碗南方的小混沌便成今日早饭，昨晚饭桌上畅饮的梅子酒，在这里的每家店里都有，似乎是南方小镇的灵魂，所谓有酒游天下。 繁闹拥挤的西塘真正显出了原貌，清晨的宁静氛围似乎一下子被外界的吵杂声打破。熙熙攘攘的人群似乎是一下子涌进了这个不算大的古镇，窄窄的巷道立马拥堵不堪。 天空瞬时被乌云压低了，雨点又开始淅淅沥沥地滴落，乌篷船在河道里慢悠悠地划动着，旁边的宣传牌里写着这是碟中谍3的取景地。似乎想要把这里的景色提高一个档次，但是古镇的美就放在这里，并不需要人为刻意的描绘。 送子来凤桥的涂鸦，两旁休息的人群，嘈杂的声音，这一切都构成西塘独有的特色，而这特色却不一定是千百年里的原本样貌。庄臣甚至不敢想象，在古代这样的一个人间居所，会被千万人所一同闯入，水泄不通的臃肿或许并不是这个古镇所向往的样子。 小船路过一座青石板桥，两位游客在向下取景，而我却在向上取景，这种感觉何尝不是卞之琳的断章。 你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。 明月装饰了你的窗子， 你装饰了别人的梦。 悠长的石板路，两侧林立的小楼房，木质门板的嗒嗒响声，河道流水的哗哗细声。虽见不到过多的当地人的本色生活，但是一路走来，青石板路上的滴滴答答，偶尔一两声的游客喧哗，并不妨碍去体会原本古镇该有的宁静韵味。 偶有妇人在门前的河边洗衣，那份安宁，是我一个外人不忍心去打破的。空中的鸟儿叽叽喳喳着，偶有邻里乡亲的寒暄问话，河水静静地流淌着，房屋的倒影在水面上绰绰约约，似一幅古代水墨画。 你曾路过谁的身旁，一场难以启齿的梦境。一人拖着一个执念，于这沉默的世间停留。从北方而来的想念，在属于南方的一个小镇上飘摇，寻一个结果、一个恍若隔世的寄托。 独行是一场纷乱的挣扎，一段没有句号的叹息，一眼望不尽的尘埃暮色，一路碎碎念的踌躇。 清晨和沉暮有着独属一份的静默。于是顺着心境启程，寻一寻那日出和晚霞的柔光。时光居然石板路上挥霍用尽，不过400米左右沿河蜿蜒而生的百间民居，却是来来回回竟也衍生出那些悲与喜。 随着时间一刻一刻的流逝，双脚在石板路上敲击着节奏，才发觉，那马头墙高低错落，竟也生出了别样的情趣，白墙在古树的掩映下，似娟秀的女子不敢袒露藏匿许久的心声般让人动情。 沿河而筑的民宅并非是一间间的复制，有的楼为充分利用空间而筑骑楼；有的楼则前连披檐，便可行一步有一寸的景，心里便也生出了些许的喜悦。 既可以在雨季避雨，夏季遮阳。而百间楼的封火山墙，有三叠式马头墙、也有琵琶式山墙，各楼之间又有券门相隔，沿河的石砌护岸整齐。 时光流淌，傍河而筑饮尽这人间烟火，趿着拖鞋的阿婆在石砌而成的河埠上浣洗着衣物；戴着帽子的阿公在石板路上安静地钓鱼；听见店门口老板娘的招呼声，看见隔着木窗棂向外望阿婆的眼睛。 这人间离愁与欢喜，忽然在他们的渲染下变得没那么重要了，内心的欲念索性被抛在了别处。 当你停下来脚步，那些时光留下来的生活碎片却能让你动情。一间间的民居有的大门紧闭，有的虚掩，而有的却毫无顾忌的敞开着，一瞬间竟不敢往里观望，怕是窥探这家人的秘密。 坐在河边一旁的木凳上，望着对岸的人家，望着时不时走过的游人。我在想，若是我生在这里，活在这里，是不是也会如他们般，可以把大门开敞，让过路的陌生人探寻着我生活里的蛛丝马迹呢？ 只是转念一想，这不过是他们的生活呀，而我们这些外来人才是突兀的。 不过趿着拖鞋，或在河边浣洗衣物，或坐着马扎安静的钓鱼，或收拾晾晒的被子。而穿的花里胡哨随处合影的我们，才是尴尬。 忽然之间，生出了些许的悲凉，城市中生活久了，钢筋水泥铸就的家里，哪日不是紧闭的房门，连碰见隔壁的老人也是漠然的走过。 不知你是否曾走过她的巷尾，飘着饭菜香的午后，路中间还残留着女主人泼水的痕迹斑斑。不知你是否在夕阳的末梢，看见桥上站着陌生的男女，停驻片刻却美得让人有些难过。 曼妙的丝竹声悠扬而起，摇橹船从石桥下而过，荡漾在河畔，伴着一曲《江南丝竹》，每年秋季的长街宴开始。临河岸客人们陆续进场入座，一副熙熙攘攘的景象。 摆桌于广场前沿河的石板路上，长度近百米，大家相拥而坐，形成百米长桌，百人共食的团圆盛况。 这里水网交织，盛产鲜鱼，春吃鱼头夏吃尾，秋吃背脊冬肚皮，一年四季都是要吃鱼。品味菜肴、谈笑风生间隔岸望去，一群江南女子身穿旗袍摇曳着曼妙的身姿，让人看尽了江南的风姿；月里嫦娥， 叶眉含黛，纤纤玉手， 折桂一枝，献与众人；一段鱼儿戏水的古典舞，欢快律动； 薄薄施铅粉，盈盈挂绮罗，嫦娥仙子又缓缓而来，带着玉兔们乘船巡游…… 待到宴席快要结束时，嫦娥仙子和她的玉兔们向游客发放河灯。此时天色渐暗，游客们踱步来到河畔，将河灯点亮，放置于河面上，河面顿时星光熠熠。 河灯随着晚风轻轻摇曳，慢慢荡漾至河塘中央，满载着人们对生活美好祝福，飘然远去…… 。 第381章 江南皮革厂 在浙江的东南角，有一座小城，这里依山傍海，气候温和，取名温州。人们总以为这里布满皮革厂，这里的人都在炒房，却不知温州人经商不过数十年，而温州建城已有两千余年，对吃的研究也有千年历史。 如果你能和一个温州人聊起猪脏粉这种食物，那这个朋友就算交上了：和湖南米粉一样，没有一碗猪脏粉能走出温州，除非你来。而每个在外回乡的温州人，到家第二天的早饭多半是一碗新鲜热气的猪脏粉。 凌晨四点，人们还在睡梦中，这座城市的糯米已经炊上了。提前熬好的香菇肉汤，新炸的油条切成碎粒，虾皮紫菜肉松芝麻，整齐排开。还有一桶桶现熬的豆浆热气直冒。 七点，上班的人们陆续来到，老板，一碗糯米饭多肉汤少葱，再加一碗甜豆浆。老板熟练地从蒸笼里挖一勺糯米，浇上肉汁，铺上油条，最后撒上葱花，这碗满满碳水的糯米饭，是每个当地人一天的开始。 吃糯米饭一定要配汤。蛋花汤、豆腐脑、豆浆是常见的选择。豆浆有咸甜两种，咸豆浆里会放油条紫菜虾皮和葱花，而甜豆浆里会撒黑芝麻，有任何忌口，记得提前告诉老板。 咸党和甜党在这里都能得到满足。这里的甜糯米饭和别处也不一样。炸得金脆的油条，均匀撒上白糖和黑芝麻，混着糯米大口吃，没有人能拒绝这样的美味。 当湖南人和江西人还在争论天下第一米粉时，温州人哭了，因为猪脏粉根本没走出过温州…… 猪脏粉用的是鲜米粉，每天早上去菜场可以买到新鲜做出来的，当天就要吃掉，无法储存，所以这种米粉，温州以外的地方很难吃到。 猪脏，顾名思义就是猪内脏，主要是大肠、小肠和猪血。处理得干净，炖上个把小时，吃起来才够入味，软而不烂，糯香十足。 猪骨汤色泽清，喝起来味道香浓，再配上爽滑的米粉，鲜嫩的血，和香糯的大肠，一碗大满足。 到了晚上，辛苦一天的人们对碳水的渴求更加强烈。夜宵是重口味版猪脏粉。汤底的颜色一看就浓郁许多，配料干脆全铺满大肠，汤里直泛着油花。 不同地方的水和米不同，做出来的米粉有本质的区别。这里的米粉比桂林米粉更细一些，不会太有韧劲和糯性，讲求爽滑和米香，浸过肉汤后，大口哧溜吃进去，深夜的胃和心都得到慰藉。 粉干是另一种米粉，将米用水磨磨成水粉，经过两道蒸粉的工序，最后压成细丝、晾晒成粉干。携带和储存都很方便，是温州人家中常备、外出也常带的干粮。 有粗细两种，未煮之前看上去也许只有大小的细微差别，但吃起来口感全然不同。粗粉干适合煮汤面，煮的时候要小心火候，稍有不慎就可能煮烂，煮好之后要马上吃，粉干很容易吸水，放置一会就会坨掉。 配料很自由，可以只是简单地炒个蛋加肉汤，也可以是丰盛的一碗海鲜粉。整条小黄鱼、鲜牡蛎、鲜虾、虾干、鳗鱼干…… 起大铁锅，下猪油，先炒佐料：鸡蛋、猪肉、洋葱胡萝卜，然后下泡过水的粉干，倒入佐料，最后下蔬菜，一盘镬气十足的炒粉干热气腾腾。 吃起来韧韧的，带点锅巴的部分最精彩，金黄焦糯，配上丰富的佐料，满口油香。 没有糯米饭的地方都是他乡，没有炒粉干的地方都是流浪！ 在这里一顿饭可以没有肉，但绝对不能没有鱼。如果要选择余生只吃一种鱼，那这里的人肯定会选：鮸鱼。 温州人吃鮸鱼有多疯狂呢？前两年媒体做过统计，说一年吃掉718吨鮸鱼，价值15亿元。 一斤鱼肉混合三两红薯淀粉，不多不少，这样做出来的鱼饼既有鱼香，又足够弹牙。要蘸酱油醋。这可是温州人的海鲜法宝，酱油兑醋1:2的黄金比例。无论是吃海鲜还是鸡鸭鹅肉，都靠这小碟蘸料来调味。 鱼丸也不是球形，而是不规则的条状。同样用鮸鱼混合白淀粉，加入葱姜丝，揉捏至鱼肉有弹性，然后用刮板一点点烫入沸水中，等到浮起来，鱼丸便熟了。 喜欢加很多醋、胡椒粉和葱花，吃不惯酸味的也记得提前打招呼。鱼肉外滑里嫩，很有嚼劲，鱼汤鲜美，酸辣调味去腥提鲜，十分开胃。 同样是鱼肉加番薯粉，做出来的敲鱼和鱼饼却是完全不同的形态和味道。敲鱼薄如蝉翼，是鱼肉加淀粉后经过二十几道敲打成的薄片，切条而成。还会在汤里加入青菜、萝卜丝和香菇片，可以说是温州人最爱的一碗汤。 晶莹通透的一条条胶冻，染上了漂亮的酱油色，看似q弹，入口便会融化，鲜香十足。如果吃到明显有弹性的口感，有可能掺了明胶，毕竟用纯鱼胶做成本不低。 其实温州菜也叫瓯菜，在浙菜四大流派中占有一席之地。这靠的不仅仅是富饶的物产，更需技艺精湛的刀工、甄别食材的慧眼和调味拿捏的分寸。而这些，都是为了一点：追求食材本来的鲜味。 蝤蠓，是温州人对青蟹的称呼，生长在海水和淡水的交汇处。体态结实，个头大的能有两公斤重，所以一只蟹就成一道菜。 最好的蝤蠓产自灵昆，瓯江入海口的小镇，那里的蝤蠓完全不输三门青蟹。中秋前后的蝤蠓是最肥的，因为那时雌蟹刚交配完，也是蟹黄最丰满的时候。 和大闸蟹不同的是，蝤蠓最好吃的部位是两只大蟹钳，肉多且嫩，而在温州的餐桌上，把一只蟹钳吃干刮净，可以说是一种基本的餐桌礼仪。 另一道蟹，不是所有人都敢尝试。看似简单，却极考刀工的一道菜。江蟹生，以瓯江里的梭子蟹为原料，生蟹处理后用白酒消毒，分解很考刀工，再用醋、酱油、黄酒、糖、白胡椒去浸制，用量各家会有些差异，但吃起来肯定是酸、甜、辣，入口鲜滑。 更上乘的刀工，体现在大菜里。比如炸溜黄鱼。类似西湖醋鱼，却是完全不同的刀法。炸溜黄鱼是牡丹花刀，西湖醋鱼是柳叶花刀，这其中的细微差别没有对比过恐怕很难发现。 第382章 富春山居图 瓯菜的特点是轻油、轻芡、重刀工，所以炸溜黄鱼的勾芡也比西湖醋鱼更色淡、清透。炸得好，端到桌上都还在发出声音，却没有冒烟那是被厚厚的芡汁盖住了。轻轻拨开鱼肉，一缕轻烟冒出，夹一块吃，外脆里嫩，酸甜可口。 真正的瓯菜，并不是只有奢华昂贵的高档酒楼才能吃到。因为海鲜，最看时令，不同季节来吃到的味道完全不一样。必须要了解它们的最佳赏味期。 无论你什么时候来，只要走进普罗大众平常吃的饭摊，或者人声鼎沸的夜宵排档，都有可能吃到一桌不错的海鲜款待。客流量大，生鲜的稳定消耗，让这些大众餐厅的食材供应有相当的保障。 现在最好的是梅子鱼，小小一条，鱼肉非常细嫩。现在禁渔期更是精贵，好的价格五百多一斤。 还有加了虾酱肉和海蜇皮的鲳鱼，鱼够新鲜，虾酱是本地特有的咸货，味咸鲜甜，浸润虾酱的鱼肉不仅鲜嫩，还带点微甜和肉香，好吃极了。 虾自然是少不了的，在水里焯一下捞出来就能吃，虾肉紧实有弹性。特别柔软的水潺，学名龙头鱼，切段后十分肥厚，真入口即化。直接家烧，或者煮粉干都很好吃。 当然对于自己来说，吃就吃点不一样的。有两样越臭越好吃的美食，臭豆腐和苋菜梗。这些个自带特殊体味的小吃，一旦上瘾，简直都是宝藏。 难以名状的味道直冲鼻腔，有人避之不及，有人甘之如饴。 一期极限挑战中，小猪尝试过臭苋菜梗，全国人民看他表情就知道这味道有多酸爽了。 连陈晓卿都坦言真的很臭！ 不过对于当地人来说，这自家餐桌上爸爸款的霉苋菜梗，可是夏季下饭良品。吃的时候简直酸爽酸爽的，这是带来的特殊风味，也是家的味道。 说起霉苋菜梗和臭豆腐，其中还有不得不说的缘分，可以这么说，霉苋菜梗算是臭豆腐的妈妈。 因为用霉苋菜梗腌制的臭豆腐，才是臭豆腐的地道味儿。 如果霉苋菜梗和臭豆腐的杀伤力是一级，那么由这两个组合而成的蒸双臭，杀伤力就不可小觑，足以毒杀一众人的嗅觉。 夹起一块豆腐，汁水里流淌着臭苋菜梗的味道，咬下一口臭苋菜梗，似果冻，清爽下饭。 听说蒸双臭还有个升级版本叫做蒸三臭，臭豆腐+臭冬瓜+臭苋菜梗，能够忍受得这三重臭的都是真的勇士。 跟臭苋菜梗不一样，臭冬瓜整体柔软，一口咬下去带着点小小的试探。等到味道占据整个嘴巴，才配一口饭爽快而有味地咀嚼起来。 论出处，霉千张来自绍兴上虞崧厦镇。论身价，霉千张是清朝宫廷誉为奇菜。论味道，霉千张与臭苋菜梗等有得一拼。论名气，霉千张已经畅销东南亚地区。 刚入口味道有点冲，随后才会有种软糯咸鲜的味道，这种香就像那些酒，在后劲里才能体会到霉里面还带着点清香。 来到附近富阳，看看大名鼎鼎的富春山居图当年的发源地。水面如同雾蒙蒙的镜子，照出缓缓起伏的墨色山丘。水岸的枯树瘦骨嶙峋地站在一起，一艘小船从水面荡过去，消失在远方。 湖岸草木繁茂、芦花丛生，只现在都枯萎，浓淡相宜、远山寂静无声，来往的零星路人仿佛穿梭在一幅江南的水墨长卷之中。 走进文村，位置有些偏僻，背后一座文笔峰、前面一条环绕的溪流，白雪覆盖的农田如宣纸般铺开，恰好笔墨纸砚皆备，暗合村名。 历史悠久，遗留有40多栋明清至民国时期的老房子，巷道狭窄、房屋密密麻麻。沿着溪流行走，灰白黄三种基础色调的房屋在对岸展开，干净优美。门窗嵌在粉墙或石墙里，栅格和形状都别致有趣。偶尔有年代久远的老房子夹在其间，倒也相映成趣。 沿溪的新房后面还有另一排新房，风格审美一致，只形态样式各有不同。白墙衬着楼梯、绿植，组成一个个小小的江南园林。一栋房子有个不规则木门，看起来新奇，侧面却撑着竹竿晒衣服，依然是普通生活的样子。 再往后便是大片的老房子，墙面斑驳，青色条石显露出不同的纹理，自有种陈旧的美感，竟是比王澍的新建筑更动人些，溪畔的新房也会随着时间逐渐长成这个样子吧。 站在溪上的廊桥，两侧的窗对着不同的风景。一侧是文村的新老建筑，另一侧是积雪的农田和远处朦胧不清的农民自建房。 村子里的小路很多，有些是石砌的，有些是黄泥的，只有一条石板砌成的大道，曲折横穿在村里的人家和那池塘的中间。村道上来往的人，并不见多，但四散着的人家烟突里，却已都在放出同天的颜色一样的炊烟来。 马头墙、石墙、粉墙在静水中印出完美的倒影。每座四合院都有一个几十上百年的老故事，一些外墙上还挂着渔翁穿戴的斗笠和蓑衣。 走到富春江边，天空中浮着大片的阴云，江水滔滔，岸边停着一艘无人的小舢板，远处的驳船看不真切，隔江的山影重峦叠嶂。如果黄公望画《富春山居图》时是在雪后隆冬，大概画卷就该是如此场景。 沿着小路朝前几年新建的杭派民居走去。天色已经暗了，隔着水塘的一片建筑群亮起了灯，勾勒出简洁的屋顶线条，水中的倒影也清晰明亮起来，白墙黛瓦如水墨似雅致朴素。 这片形神皆似吴冠中笔下的江南水乡的房子，让东梓关成为了一个网红村，吸引不少人来参观。几个院子里已经开起了民宿，天快黑了还有大车拉来一车满怀期待的游人。 当地人歇得早，六点各个商铺已是大门紧闭，年轻妇人唤水塘边玩耍的小女儿回家吃饭。炊烟虽看不见，但饭菜的香气已隐隐从空气中传来。 难怪连黄公望都感叹此富春山之别径也。予向构一堂于其间，每春秋焚香煮茗，游焉息焉。当晨岚夕照，月户雨窗，或登眺，或凭栏，不知身世在尘寰矣！ 。 第383章 黄酒配蚕豆 一顶小毡帽、一只乌篷船、一碟茴香豆、一碗女儿红，在曲水流觞间观一场传统的社戏，来绍兴的理由很多。 记得最早看到绍兴这个地名的时候，还是在课本上，鲁迅先生笔下的咸亨酒店，还有孔乙己和茴香豆。至今还记得孔老先生那句多乎哉？不多也的经典语句。 还有三味书屋和阿q等n多的故事，也让这座古城变得越发的让人向往。 一山一水一古城，一墙一瓦一老街，一叶乌蓬入画来，绍兴的老街流趟在青山绿水之上，散落在粉墙黛瓦之中，掩映在绿树繁花之间，处处皆历史，处处皆是景。 走进老街，仿佛走进了绍兴浓重的历史中，时光在这里缓缓流淌，画面在这里重叠交错，繁华若景，尘事如梦，烟雨濛濛中兴亡盛衰，人事变迁，只留老街依旧沧桑如昔。 乌篷船，水乡的独特交通工具，因篾篷漆成黑色而得名。这里是船的世界，乌篷船大多在江中驶，行则轻快，泊则闲雅，或独或群，独则独标高格，群则浩浩荡荡。 船篷用竹片、竹丝编成半圆形，中间嵌夹箬。叶活像中间弄了两个半圆，制成后用烟煤粉和桐油拌搅涂于船篷。 独雇一舟，拨开乌篷，可坐可卧，耳听潺潺流水和嘎吱嘎吱的躅浆声，眼观两岸的山水、田园风光，真有“山上行，如在镜中游之感。 不管是随波荡漾于河湖之上，还是伊哑穿行于桥巷之间，都令人感到兴味无穷。若去访问鲁迅的外婆家安桥头、水乡集镇柯桥、古老别致的八字桥，或去名胜东湖赏春。 动力靠脚躅桨。划船的人坐在后梢，一手扶着夹在腋下的划楫，两脚踏在桨柄末端，两腿一伸一缩，桨就一上一下地击水推进，时速可达10多公里。 船的航向是用手桨来控制的，船行进时，船工脚手并用。有时船工便把作舵用的那手桨夹在腋下，把双手空出，可以于轻舟快捷的迅行中捧一碗酒品尝，脑袋让乌毡帽遮着。 赏一路风景，偶尔伸手船外，击水嬉戏，十分惬意。即使躺卧船中，闭目凝思，静听船底的潺潺水声，也让人觉得别有趣味。 民间传说古越本是泽国，在塘闸未建之前，河流直通大海，“鸽”居海内，性嗜龙，龙见而避之，所以船民就把它的形象雕刻在船头上，使龙不敢作祟，行船可获安全；船头两侧，摆有两个雕凿狮子的石墩，最考究的还用白铜制作。 前舱下船要走几级扶梯，两边各有一块搁板，可放东西。这里铺上板，就可搭成看戏台；在前舱和中舱之间，设有书画小屏门，写有“寒雨连江夜入吴”、“月落乌啼霜满天”一类的诗句，画有梅、兰、竹、菊之类的图案；靠中舱的两侧有“十景窗”，可摆书籍或糕点；后舱设有睡铺和炉灶。 或行或泊，行则轻快，泊则闲雅；或独或群，独则独标高格，群则浩浩荡荡。乌篷船是水乡的精灵，更是水乡的风景。 来到传说中的三味书屋，清末绍兴城里著名私塾。鲁迅12岁至17岁在这里求学。大文豪的座位，就在书房东北角，一张硬木书桌是鲁迅使用过的原物。 一次鲁迅因故迟到，受到先生批评，就在书桌右上角刻早字以自勉。塾师寿镜吾，是一位方正、质朴和博学的人。他的为人和治学精神，给鲁迅留下难忘的印象。 不过四十平方米，正中上方悬挂着三味书屋匾额，清朝著名书法家梁同书所题。从百草园到三味书屋一文中写道：出门向东，不上半里，走过一道石桥，便是我的先生的家了。从一扇黑油的竹门进去，第三间是书房。中间挂着一块匾道：三味书屋。 提起这里，总绕不过两样特产。一是老绍兴每天不喝两口就浑身不舒服的黄酒，二是一日三餐都离不开的那一口浓墨重彩的酱油。 别处的食物，大多讲究个味道，要求更高一点的还会追求食材的新鲜度和摆盘的精致度。而在绍兴，食物则是为酒而生。几乎所有的绍式美味，先不谈制作工序复杂与否，只要能下酒，在绍兴人看来，那都是好东西。 而小吃，在有些城市似乎意味着好吃，拥有属于自身城市的街头味道，却无法登上大雅之堂的美食。在这里，当地人的小吃，和正餐几乎是共通的，可以出现在街头巷尾，也能通过精致的排盘出现在酒店的餐桌。 比如鲁迅笔下简单的温两碗酒，要一叠茴香豆，成就茴香豆在非绍兴人民心中的美食地位。入肚暖胃，越嚼越有味，每家本地人扎堆的酒楼，必会有可以被称为自家招牌的茴香豆。 煮好的茴香豆呈青黄色，口感鲜嫩软弱，味道清香甘甜，配上辣椒酱和甜辣酱，别有风味。 绍兴真不大，穿了两三条街，便入了石板路的老旧的仄巷。巷子窄到几只一人力车宽。老宅大多敞着门，里面透出古旧的气息。车夫说，现在里面住的大抵是些老人了，年轻的都搬进高楼里，言下颇有些唏嘘，令人又有些吃惊于这小城的底蕴。 没有去人多的沈园，反而来到青藤书屋。进去是一院，只数丈方幅，算不得园林，只是个院子。一落是十多枝青翠的竹，一落是两三株茂盛的芭蕉，石径旁有藤架，行数步有低矮的老井，井口凹残而生着青锈般的苔渍。 书屋高大的素壁下垒着石台，置花草盆石数本，壁上嵌着三个字，曰自在岩。气息很好，寂寂的，并不刻意阻拦，却自深隔于外面的浮嚣。 屋前复有一小方池，直伸到屋下，池里锦鳞十余尾悠闲地游着泳，屋下一根青苍的方石础也立在水里，上镌“砥柱中”三字。中流砥柱，本是廓大激烈的场面，不想却在寂静的方寸间也能成立。古人的经营，真有不可及处。 草木，鱼虫，水石，书法，文学，人的精神，就在这不过十来平米的角落里立体地、动静相济地展开着，叙述着，若芥子之涵宇宙。这样的功夫，只有华夏文明能办得到。 再向后只剩一长方的小天井。两角各栽一桂树，据说一是金桂，一是银桂。可惜现在没到开花的时候，只领略到树荫带来的清凉。 一些阳光意外地渗进来，映在石板地上，象是莫名的文字漂浮着。靠墙是一长条的石案，很拙重，就只是几根粗糙的大石条搭起来而已，又几个同样拙重的小圆石几垒在下面。 案子上养着十来盆兰花，有蓝白相间的瓷盆，也有几只土陶盆，并不统一。而就因为这不统一，不经心，这些兰花竟融在了这寂寂的天井里。 第384章 这里才是祖宗 南京就像一本书，十五岁读有十五岁的韵味，三十岁读有三十岁的风情，五十岁读又有五十岁的感触。毕竟六朝古都，十朝都会，多少人事变迁，都在这里留下自己的痕迹。 鸭子一切都烤得恰到好处鸭皮薄而脆韧，鸭肉肥瘦适中，汁水饱满、肉香浓郁，更不用说加上卤水，就是见证奇迹的时刻…… 要打开话匣子，和伦敦人可以聊天气，和南京人可以韶鸭子，特别是烤鸭。 虽然盐水鸭盛名在外，但并非所有人都钟情那鲜咸的鸭味，反倒是藏在街头巷尾小店里的烤鸭，以炙肉的油香，不动声色地占领了这座城市的舌尖。 金陵城的鸭子店成百上千，如果你问老南京人，哪家店的烤鸭最好吃，他们多会两眼放光，霎时口若悬河、如数家珍。 南京人对鸭子店有两种感情青梅竹马型，家门口的鸭子店从小吃到大，最好吃！ 一见钟情型，吃完一次欲罢不能，宁愿开车从城东到城西也要排长队买它家的鸭子！ 不管是哪种，想吃到好吃的鸭子，总是要排队的。快到饭点时，这座城市的居民就不约而同地光顾鸭子店，站在队伍里，前后都是街坊邻居，一边耐心等待炉内的鸭子翻转上色，一边韶韶家长里短。 这一时刻，烤鸭，把人们凝聚在一起。 基本是老城区福利，主要分布在水西门附近南湖、集庆门一带，夫子庙景区周围，以及新街口区域的老巷子如明瓦廊里。 很多老店开了几十年，一家几代踏踏实实经营，生意再好，也少有分店。顾客也是熟面孔，从小吃到大，哪怕店址几经变迁也执着跟随。 与羽翼洁白、脂肪肥厚的京城填鸭不同，这里的烤鸭原料偏爱黑色羽毛、体型相对小些的湖鸭或麻鸭。 周边一带水泽之乡，宜修鱼塘，鹅鸭畜于渠潦，除了占尽养鸭食鸭的天时地利，鸭都每年对肉鸭的巨大需求，还需要周边水乡地区，源源不断给予鸭的供养。 讲究的鸭子店老板，会亲自去挑水乡活鸭，比旱鸭子好，鸭子跟水芹一样，有水才活，才鲜嫩。 过去的日子比较慢，鸭子的一生只够一次旅行。每年稻花香时，苏北的雏鸭便成百上千渡江南下，一边吃着小鱼小虾，一路嘎嘎唱着歌沿水网向南京城进发，等到达目的地的时候，鸭子们也长得肥硕健壮。 也是时候被吃掉啦！ 早期的鸭子店叫鸭行，焖炉烤鸭用的炉子一立方左右，以特制的砖砌成上大小下，可耐火调温，如今已被轻便可移动的白铁皮炉子所取代。 现烤现卖的烤鸭店里，往往能见到一人多高的铁皮炉子，炉体成上下两截的桶状，上大下小，炉盖仿似锥形斗笠，这就是焖炉。炉内温度到达要求后将其熄灭，放入鸭胚盖紧炉盖，以余温将其烤熟。 因为不接触明火，绿色环保，鸭子水分得以保存，肉质更加饱满松嫩，鸭皮下的汁液也更丰盈。 烤制时在鸭腔里灌的水，不光可以提升鸭肉的口感，还是制作卤水的原料。烘烤中鸭肉熟了，鸭肉精华渗透其中，非常鲜透。 烤鸭的时候，另一边要架起锅来，用生姜、葱、桂皮、香叶、蒜头、辣椒干、十三香等等佐料十几余种，慢火熬制卤子。等到鸭子出炉，把烤出的汁水与锅里的卤子倒在一起，趁热浇上糖色、米醋、精盐，各家的卤子都有自己的配方，绝不外传。 虽然不用正襟危坐地吃，但也有它的讲究与坚持卤汁绝对不能不要，也绝对不能过度浸泡，所以所有的烤鸭店都会把卤子和斩好的烤鸭分开打包，圆鼓鼓的卤汁包通常还是有点微烫，回到家现浇在烤鸭上。 这个浇卤水的小动作，让吃鸭有了仪式感。南京烤鸭皮下脂肪少，肉质绵软但有韧性。切好的鸭肉在吸收了卤水以后，与原来的汁水交融在一起，鲜香甜咸，滋味丰足。 明瓦，是古时用羊角煎熬成液，加颜色凝固后压薄成片的玻璃。连缀明瓦制成的灯，透光明，无火患，且不脆裂。而明瓦廊就是因此手艺得名的一条商道，曾明瓦高挂、商铺栉比。 今天的明瓦廊，仍然灯火通明人潮熙攘。街上有两家开门就要排队的店一家是金味栗子，牛气哄哄只做半年生意；而另一家金宏兴鸭子店，一年四季长龙不减。 队伍的长度是检验味道的标准之一，为保持口味纯正，即使生意好到爆，老板也只独开一家。隔着明亮的玻璃窗，看到刚烤好的鸭子枣红油亮，脆香焦皮里渗出的油脂带着香气，无疑给排队等候的人打一剂强心针。 如果买整只鸭，免去了切的功夫，就可以不用排队，算是队伍中的一条绿色通道。 鸭子一切都烤得恰到好处鸭皮薄而脆韧，鸭肉肥瘦适中，汁水饱满、肉香浓郁，更不用说加上卤水，就是见证奇迹的时刻…… 蘸上卤汁的南京烤鸭，就像是背上了翅膀的维密天使。咸甜鲜香的卤子渗透在鸭肉里，咀嚼时汁香肉嫩，口感丰富，生生勾得胃中的馋虫倾巢而出。 鲜出炉的烤鸭，稍微放置一下后腥味散去，带着恰到好处的温度。想吃肥一点的可以斩前脯（鸭胸到腰），喜欢有嚼劲的可以斩后座，腰到鸭腿的部分。金黄的鸭皮烤融了脂肪，变得焦香绵脆；鸭肉的汁水被好好地锁住，一嚼满是滑嫩鲜香。 鸭肉很丰厚但是鸭皮很薄，皮下几乎没有脂肪。卤汁颜色红亮，口味是带点梅子味的甜，鸭肉浸润其中入口分外解腻。 一点微辣和甜味中和，卤得分外入味，肉质又紧实又有嚼头，在齿间撕扯着的时候皮弹柔嫩。他们家的鸭肠也处理得相当干净，颜色晶亮，口感多汁q弹，庄臣一度以为自己是在吃水果。 老宅深院，食肆摊档，拙朴雅致，相映成趣，恍如清末民初之酒楼茶馆、街巷市井。 迎客堂倌，巧手厨娘，邻家小妹，殷情恭敬。炭炉小火，野蔬时令，原汁原味，传家手艺。 商谈宴请，亲朋相聚，食之有坊间美味，听之有乡音小曲，谈笑间盘空杯尽，酣畅淋漓。实则人生之极乐也。 齐曰雅俗共赏，本味民俗，乃大牌档也。 。 第385章 寻找最美大闸蟹 金秋十月，又是吃蟹的季节。 回想起去年，好像还真没在原产地品尝过？ 苏州，湘城镇，这真的是一个原汁原味未经任何开发的老街。青石板的老街上，苏州向来是以古镇多而闻名，大多名气大而商业为浓，总是充斥着游客的身影，再也寻不着那种安安静静的气质。 这里很原生，这里也很美。这里的人很朴素也很好客，人的日子都很慢。一日又一日的将从前的滋味过到极致。街头充满回忆感的理发店还在接待着客人，那被层层包裹着放在抽屉里的旧时的工具。 那店门前升起的煤炉做起的饭。还有修锁的老师傅和独自吃饭的老奶奶。电线杆上大大的老街旅社牌子。也不知道这里会有多少旅人，又能有多少人会选择住在这里。 窄窄的道路上空无一人，一辆助力车静静的靠在路边。路的周围是老旧的房子，斑驳的墙面和露出来的红砖。 老房子里，从前的窗，从前箩。透过窗的房子依旧充满着岁月的味道。这是一家弹棉花的店，店里是一对中年夫妇。 如今这般快节奏的生活，人大多喜欢什么羽绒被什么羊驼被。可自己还是偏爱棉花做成的被子，盖在身上放佛有阳光和泥土的味道。 从前的理发店，还是多年前的老物件。这里有煤球有长板凳，还有闲时在门边看走过的人的理发师。这样的场景莫名的就将人带入到过去的时光里。 老板是一位有些年岁的男人，从抽屉里翻出从前的物件。拿在手上，仿佛拿起整个岁月。 并不知道这个东西该如何称呼，只是沉甸甸的，似乎诉说着以往的故事。 江南真是这种小拱桥居多，一座一座的，坐在船上，温一壶酒，看两岸的风光，穿过一座又一座的桥，这样的日子多棒。 来到阳澄湖边，大闸蟹产区，金澄蟹，由俞三男这个当地养蟹状元所养，品质特别好。 一个蟹池大约有八万只蟹，大蟹可卖到80元一只，庄臣开玩笑说：你家缺不缺媳妇呀。 现在吃母蟹是正当时，黄多肉厚，很新鲜，肉质细腻，有种特有甜丝丝的滋味。随便一只都得三四两，吃起来爽的不要不要的。 不远处是湖中的测量船，养蟹时长会住在上面，一来可以实时监控蟹的生长，二来也是防止半夜有人偷蟹。 湖面上支起的木杆，拉起的网，用来区分承包的池塘也是防止螃蟹爬出去的。 老板用力的将捕蟹笼里的螃蟹拽上来，满满一大笼，各种张牙舞爪，阳澄湖的水质清澈，水也不那么深，而且湖底淤泥很硬，很适合螃蟹的蟹爪锻炼，这样的螃蟹养出来才肉质饱满。 其实洗澡蟹和留学蟹并不是阳澄湖大闸蟹，其实是在别处长大，卖掉之前来阳澄湖泡个澡的螃蟹，洗澡蟹留学蟹养得好的也很好吃，和原本的阳澄湖大闸蟹没有太大区别，只是沾阳澄湖的名气，价格就能卖的高些。 还有某宝上99元6只的阳澄湖大闸蟹，不用想也知道是什么货色。大闸蟹年产量1600吨，按照全国的需求量来算，两天就卖完了，这种供不应求的状况下，全网都价格低到没朋友，怎么可能呢？ 很多人以为阳澄湖大闸蟹是个牌子，其实它指的是在阳澄湖里养大的蟹，就跟天冷了，去买一双ugg，其实我们买的不是ugg这个牌子的雪地靴，而是在我们的思维里，ugg就等于所有雪地靴。 吃大闸蟹也是这个道理，都爱说吃阳澄湖大闸蟹，真正叫阳澄湖牌大闸蟹品牌，就只有一家，其他都是泛指的在阳澄湖生长的大闸蟹。 来到这个敢叫阳澄湖牌大闸蟹的养殖厂，之所以这么霸气，是因为它是少有的经过有机认证的大闸蟹，能代表整个阳澄湖大闸蟹的最高品质。 白房子里看到一个大大的屏幕，那是监控屏，用来检测渠里水的ph值、溶氧度、水温等等数据。庄臣一愣，不是在阳澄湖里养殖吗？水渠是什么鬼？ 原来是养殖水体中残饵、浮游生物的代谢产物和大闸蟹排泄物分解产生的有机物，使水体中有机物含量过高，时常造成水质恶化，水中溶氧量低，导致大闸蟹生长缓慢，甚至死亡，造成水质进一步的污染。 为了保证饮用水源不受污染，保护水体，今年将湖区养殖面积减少一半，所以今年螃蟹产量减少到了1600吨左右，有的农户把养殖地放到湖外，但引的是阳澄湖的水，养殖场中有专门的污水处理区，这样既保证了阳澄湖的水质不会被破坏，螃蟹的质量也更棒。 最后把螃蟹上锅蒸20分钟，然后焖10分钟再吃，结像慕斯一样半固体的公蟹蟹膏，和这个季节还没有完全像咸鸭蛋那么硬的母蟹蟹黄。听说要是再晚来几天，母蟹就真的不如咸鸭蛋好吃。 甜甜的很新鲜，吃上一口就有一种幸福感爆棚的感觉。 离开这里，开车直奔无锡。都说太湖大闸蟹的品质和阳澄湖是一样的，也听好多魔都人说，阳澄湖大闸蟹买到假货的可能性太大，江浙沪一代多数人都选择太湖大闸蟹，所以去太湖，探个究竟。 作为第三大淡水湖，湖区面积很比阳澄湖大的多，湖面上有船房，游客既可以上船捕捞，又可以在船上吃到刚抓上来的新鲜鱼虾蟹。 老板打捞上来几只罗氏沼虾，就是马来西亚大虾，个头儿大到一个就能吃饱，肉虽然厚实但是鲜美不足。 这里的大闸蟹壳很硬很锃亮，肉是紧致清甜的，跟阳澄湖没有太大区别，当然价格跟阳澄湖牌也是一个价格。 找到扁担姐，她家是高邮湖最大的养殖基地王鲜记，又叫湖畔水产合作社，位于唯一少数民族乡菱塘回族乡，湖面养殖面积三千亩，比阳澄湖的阳澄湖牌集团公司的养殖地还大。 不得不说她和老公应该是庄臣见过的，养螃蟹最用心的人，别人家的蟹苗大多是从崇明岛买回来的，她家的蟹苗都是自己在启东掘港专门培育的，是地道的高邮湖大闸蟹！ 第386章 沙家浜 春天产菱角、鸡头米，夏天做麻鸭蛋，到秋天有大闸蟹和小龙虾，再往后就是秃黄油和松花蛋，反正一年四季春夏秋冬，每个季节都是他们的丰收季。 每年到螃蟹交配的季节，它们就会游到咸淡水交界处去繁殖，因为螃蟹是逆着水流排成一队向海的方向游的，所以只要你的螃蟹笼对准第一只，后面所有螃蟹就都跟着进来了。 俗话说九雌十雄，桂花开的时候才是吃母蟹的好时节，等桂花一落菊花盛开，公蟹达到最成熟的状态，一直到12月底都会很好吃，不来几只解馋怎么行？ 捞一些蟹苗上来检查，肚皮很白，里面的蟹肠清晰，说明吃的好身体壮。尤其是他们的小龙虾，更是个头儿大虾脑多，鲜到不加任何料，白水煮过就能拿来直接吃。 要知道在京城，这个季节龙虾基本已经绝迹，即使是有那么一两家在做，也只敢做麻辣来掩饰它不够新鲜的缺点。 听说这里是悬湖，完全没有污染的水域，亲眼见过之后总觉得水并不像想象中的那么清，扁担姐说因为湖底有螃蟹走路，就好像一百人在操场上跑步会带起尘土，养螃蟹的水又不能太深，所以就显得浑浊，当它们停止运动的时候，湖水就会恢复清澈。 亲手捞上来几只，都不是传说中的大长腿嘛，个头儿比阳澄湖的蟹要大两圈！ 这次探访三大湖区，庄臣最深的感受就是，好螃蟹的口感差别不大，阳澄湖是鲜甜的味道，水腥味儿重，太湖的清甜，高邮湖螃蟹个头儿大，蟹膏丰满香甜，个人最喜欢。 但换成平常人，就算给你一只螃蟹，根本吃不出来它产自哪里，所以没有必要迷信阳澄湖，只要是水质好饲养的科学，螃蟹的味道都错不了，毕竟阳澄湖也不是神湖，也有养的不好、口感差的螃蟹。 由于自然条件的不确定性，野生蟹的味道不一定比人工饲养的好，因为湖区里的食物跟不上螃蟹生长的营养所需，但打了野生的招牌，价格会被哄抬上去。 原料好，手艺也很重要。大火蒸20分钟再焖10分钟，能把营养和鲜味儿都锁在里面，而且蟹肉会更甜。 来到常熟，蕈，第一次见这个字，自然而然念成tan，后来才知道这个字读xun。与扬州人爱吃小笼包不同的是，当地人的早茶，最爱的就是这碗不会读的面。 在江南水乡，在小桥流水、满目碧绿的环境里吃早茶早已习以为常。但是令人有些吃惊的是，这里并不只有早茶这么简单，更像一个小市场。擦皮鞋、捏肩按摩、算命…… 而最多的，是拎着一篮篮荔枝、杨梅的小贩。穿行于吃早茶的人群之中，很随意的问你几句，买不买，随缘。 坐在望岳楼老面馆，蕈油面本身的面条和煮面的方法并没有什么稀奇，而之所以远近闻名，全来自它的浇头。这里的浇头还与北方的盖浇面不一样，因为有着双重浇头。 第一重就是蕈油。蕈是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。据望岳楼老面馆的伙计介绍，其实这里的蕈跟云南赫赫有名的鸡枞菌几乎一模一样，同样都是菌类，都是生长在雨季，制作出来的油也都是鲜美无比，堪称人间美味。 唯一不同的可能就是鸡枞菌与白蚁共生，而蕈则是与松树共生。虞山的松树蕈附生在松树的根部，每到春秋季节，特别在雨后，就会长出许多蕈来。 一碗浇上了满满浇头的面放在面前，蕈油特有的香气扑面而来。蕈油面的香，细腻圆滑，如同一个精灵，时而飘过你的鼻尖，时而又躲在了微风里，引得不由附身靠近。 轻轻夹起些许面条，放到嘴边，顺口而入，蕈特有的香气在面条的热力下充满着整个口腔，舌头体味着最强烈的鲜香，味蕾仿佛打开一扇新世界的大门。 这就难怪蕈油面只凭一勺素油，就爬上鼎鲜的交椅。 如果认为蕈油面仅此而已，那就大错特错！ 还会浇上第二道，由各种时鲜蔬菜、鱼虾所制作成的浇头。生煎大排、鳝丝、爆鱼、香椿…… 这些浇头客人都会在点餐的时候告知，店家也会在浇完蕈油之后加上。全部来一遍，满满一大桌，看着就过瘾。 吃饱闲着没事打听，惊奇发现传说中的沙家浜，居然在这里？ 大片大片深绿色的芦苇荡中，成千上万只白鹭、秋沙鸭、黑颧、白颧在这里或在芦苇上小憩，或贴着水面捕食，又或在天空中展翅翱翔。乘小船缓慢地行进在水道中，在这一刻，仿佛我们才是另类，鸟儿们都被这艘奇特的物件和船上不停看着他们的动物所吸引。 身体随着船的晃动渐渐进入芦苇深处，船娘介绍这里其实很多都是芦竹，而不是芦苇。最简单的区分的方法就是芦竹秆上部有分枝，芦苇没有。 但不管是芦苇还是芦竹，都可以起到净化水质、调节小气候的作用。坐在船上，满眼碧绿，偶尔阵阵微风袭来，原本的燥热早已消失不见。 芦苇荡深处，还隐藏着一座隐秘的老街。城门楼非常有特色，满满的爬山虎将城楼粉刷成了绿色，几乎看不到原来的城墙，年代感十足。 街上随处可见陈旧的木柱构建街廊，廊下挂着一串串红灯笼，大街、小巷、码头、河埠、廊棚，打着各式各样幌子的铺坊：打铁铺、博古坊、印布坊、熝鸡店、刁家食府、茶楼。正值合欢花开的季节，几棵高大的合欢开着粉白色的扇子，给老街增添不少色彩。 炎炎夏日，阿庆嫂的春来茶馆刚坐下来，服务员给每个人都倒上温热的芦根茶。芦根茶由芦根、薄荷、冰糖等熬制而成，还加了胡萝卜、雪梨等，是夏天解暑的利器，而且温热的茶水也不会刺激肠胃。 芦苇的根便是芦根茶的原材料，抗日斗争时期，芦苇密布，形成天然屏障掩护新四军伤病员，芦根更是伤病员医伤养病的中药材。 耳边响起经典：垒起七星灶，铜壶煮三江。摆开八仙桌，招待十六方。来的都是客，全凭嘴一张。相逢开口笑，过后不思量。 人一走，茶就凉。 有什么周详不周详？ 第387章 宝地 来到附近的老村落，这里的魅力在于一种整体上的田园感，而不能被简单视作几栋老房子、鹅卵石巷道，或新年前后的桃李花海。它让人可以放松下来、停驻个一朝一夕，是因为它质朴、真实，又恰到好处地呈现人们情感中田园乡村的模样与气质。 各种美好村落与自然环境的美，慢慢耕作、认真对待生计的美，宗族人伦、仪轨历历、珍重先祖记忆的人情和秩序的美。老房子可以修复甚至重建，但山重整合起来的这些美好，却远不是工程建设所能成。 到处是饱经风霜的古老房屋，但多数村民并不会为满足游客的猎奇心态而刻意住在老房中，而是在村落外围一层层地建起朴素、大方、实用的新屋，真正的田园牧歌其实正是蕴藏在这种自然而然的生活状态中。 这脉山就刚好在视线前方，烟青色山脉肌理依稀、延绵成线、曲折动人，衬在蓝天白云之下，令人心中升起一种暧暧远人村的况味。 山不高，900多米，却平地拔起，使得海积小平原像被一堵墙兀然拦下，视野便像有了剧情般，走起波澜。向山脉过渡的一大片，田畴与土路交错，遍布农家乐、采摘园，各色招牌路标，一副城郊尽处稍嫌杂乱的松快。 数个大坡度发卡弯，一折一折盘上去，最险要处路面是向着山体那侧斜低下去的，过弯、减速、加油、冲坡，非常有驾驶的乐趣。路况相当漂亮，崭新柏油路，标识鲜亮醒目，山林浓绿，到高处可以清晰望见山脉蛇形，神清气爽，胸怀一下开阔起来。 现在的山顶处、十里蓝山房地产楼盘旁边，还保留着安泰宫古庙，古庙一侧便是清光绪年间的界碑。一般开车的游客到了这里，会停一下。往安泰宫的东侧，有一处观景平台，可以鸟瞰高楼林立，往安泰宫的西侧。 从松林间隙望出去，便是山重盆地，阡陌田园、远山依依。四望皆山，被完整闭锁。这条山路所经过的大岭、小岭，类似小小山口，美泰路选择从这里突破，旧时的大岭路古驿道也同样。这条古驿道距离今天的公路不远，石块铺作的阶梯山道，蜿蜒于茂密的山林植被中。 从明代的时候，山里村民就依靠这条道路与山外的灌口海家交换沟通，带着木炭、大米甚至生猪出去，换回来海边的新鲜海产及日用杂品，相当有对称感的一种平衡。 落入山重盆地，尺度感简直扭曲时空，把人传送回旧日桃源。庄臣也算见多识广，但惊奇发现这是这块盆地非常完美地全闭合，别的地方没有这样的。 一圈山相连拱卫，在山重往任何一个方向望，都是形变着的山脊线，以及山坡上郁郁葱葱的植被。被环抱着却又空间充足、不逼仄，有山而山既不高又不厚，没有隔绝之绝望，更像是一种宣示庇佑的封地女墙。 这样的地形，想必一定给本地村民带来世世代代心理上的安全感与放松，这是一种特别适合小农生活理想的地形。 从来都不会有什么灾害，不涝不旱，土地肥沃，温饱的生活向来不难。所谓大旱半收，大乱半忧，大旱半收，是因为四周山岭树木茂密，蓄水能力好，即便天旱，山上的溪流也不会完全枯竭;大乱半忧。 若有瘟疫或匪患，只需把村子通往外部的几个隘口一封，便能逃过一劫。对上眼缘的背后，自有其道理，战乱离人，到了此地，很难不视之为福地。 这种安全感与放松，可以作用于千年前为族人选择落脚之地的部将，也同样可以作用于今天从城里过来的游客:环山拱卫之中，田垄整饬优美，聚落或集或散，古树成荫，瓜果自在，村民安生怡和，确实生就一副讨喜样貌。 冬至祭祖，立春春耕，惊蛰的桃花，白露的龙眼，小满玉米灌浆，芒种六月稻结穗，夏至收稻谷......春生夏长秋收冬藏，四时有序，小农生活依时序缓缓展开。 清晨道路上老人赶着耕牛，刚蓄满水的稻田插满秧苗，山岚遽起，稻浪微翻，处处都是景致。这些景致的令人心动不仅是因为美，也是因为这底下的讲究与秩序，一个村落还活着，是活在这些老的秩序仍旧在运转，在组织着人们日复一日的生活。 这种秩序尊重自然，也给其间的人脑力与体力上的平衡、精神上的宽敞淡泊，这些才是最大的吸引力。 并非来自城里人一厢情愿的抒情臆想，这里从来温饱不难。村中常住的2000多人中，也缺少青壮年劳力，能闯荡的人多半去外地闯荡，农业已经不是一个家庭生计的主要收入来源。 一个家庭中，有在外经商打工的，有留守打点耕地家务的。老人种田更多出于一种对土地的惯性亲近，闲暇时光大把，在水云涧景区一带、河边老龙眼树荫底下，摆个小摊，向游客卖一点自产的地瓜、龙眼、香蕉、砂仁、甜笋、咸菜、麦芽糖，零星有点进账，更多是个消闲。 这种大家庭内部约定俗成般的有点随意的分工，其实也有着旧日的影子:兄弟之间依其性情、资质，灵活聪明的外出买卖，朴实憨厚的留守做田，生齿日繁，财富积累到一定程度，便可供子孙读书入仕。 一处村落，有看得见的部分，有看不见的部分。建筑与田园山林好空气，与一顿粗茶一餐淡饭一起，共同催化出城里人心中村落乡野模模糊糊的格局印象。 城里人看不见的部分，属于山重村村民的集体认同记忆，这其中既有关于祖先的故事、神灵的传说，也有村落发展中一些重要事件变形后的印记，还有隐藏在村庄外壳下的宗族运作。 一方面它们非常有趣，另一方面也正是这些看不见的部分，为村落看得见的部分提供了延续下去的丰富营养，使得村民认可家园，而有认可才有建设。 最精彩的还是宗族节日，赛大猪在宗祠里进行，每个村民小组都提供一只天公猪，由理事会选出的公证人监督，称重评选，最重者夺冠，历年猪王有不少净重能过700斤的。 养出大猪是一种荣耀，事关一个家庭在村中的面子与这一年生活的福气。而赛大猪这天也是当仁不让的狂欢节庆，宗祠里灯火通明、锣鼓喧天、好戏连台，男女老少，里三层外三层围观热闹。 赛猪嘴含橘子、耳插金花、脚系红绳、身披红缎，冠军猪身上还加披一只全羊。赛猪会被用来敬给天公，这种闽南农业社会留下来的有点奇观性的仪式，往往会让已经失去了这一传统的北方人既瞠目结舌，又赞叹称许。 第388章 茶和禅 走过的地方越多，庄臣越感叹人生这一奇妙的旅程，注定有去无回，无法逆转。 旅行美好从选对开始，在一缕阳光还遇见可爱的朋友们。在这里蹭家常饭喝茶聊天，听故事 路过武夷山，太阳慢慢升起，金色的光线洒下来，一片云海茫茫，山峦时隐时现，场面壮观。天地从黑暗转向光明这样的神奇时刻，人至少要体会一次，才会明白那种隐秘而伟大的温暖力量。 之所以来这里，主要还是因为大红袍，上次送给郝保力的已经价值不菲，如同是顶级母树，那可是砸钱也买不到的宝贝。 茶香四溢，不论走到哪家门前，哪个村庄，都有一阵阵若有似无的茶香围绕在你周围。此时的武夷山刚刚经历过几场雨水的灌溉，万物焕发着生机，山里的茶树迫不及待的长出新芽，等待着茶农的到来。 通常一款茶叶的好坏除了生长环境以及茶叶的品种外，还依赖制茶师父的手艺。不同的制茶师父手里出来的茶也是有区别的。很多制茶师父这一生都在和茶叶打交道，都不敢说自己的手艺好，可见制茶是一项技术活。 由于制茶非常幸苦，几乎没有女制茶师，当地人也经常打趣说，要想瘦，去做茶。在制茶季，天天都在熬夜，每一泡茶都是辛勤劳动的成果。 草帽工用手套竹篓是采茶必备三件套，方便快速的采茶。武夷山的岩茶通常采摘一芽三叶，再多茶叶就老了，制作出来的也只是黄片，不适合做为泡茶的茶叶。 采摘下来的茶叶要进行一定时间的萎凋，萎凋主要是为了让茶叶流失一部分的水分，提高叶子的韧性，便于后续工作的进行。同时使叶片内物质适度转化，达到适宜的发酵。萎凋是一个需要等待的过程，这个时候就需要耐心以及老师父的经验。 萎凋过后开始做青，做青是乌龙茶制作的重要工序，一款茶叶能否成功，主要就看这一步骤。通常这一步都是师父带着自己交出来的徒弟在经行，不会交给工人。师父对茶叶的掌控很重要，这些只能靠长年的经验。 特殊的香气和绿叶红镶边就是做青中形成的。将茶青放在竹筛中，由茶工双手执筛，反复摇动。在摇动中，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进氧化作用。但也并非不停摇动，而是一定时间后静置，观察茶叶的情况再次进行。 这样反复多次约八小时，经过复杂的化学和物理变化，叶边氧化变红，呈所谓的绿叶红镶边，失水变皱，并散发低沉厚重香味，摸之有松挺感，这样摇青结束。 不同茶树品种和环境变化，需要调整摇青的工艺，把握最佳的时与度，所谓看青做青，使茶叶的变化发挥到极致。 做青之后就是杀青，这一步是把摇青完的茶青在炒锅里加温，工人赤手翻炒。乌龙茶的内质已在做青阶段基本形成，炒青是承上启下的转折工序，它象绿茶的杀青一样，主要是抑制鲜叶中的酶的活性，控制氧化进程，防止叶子继续红变，固定做青形成的品质。 炒青完毕的茶青被置入另一种小竹匾，看上去以粗竹蔑遍就，凹凸显著，工人把茶青于其上反复揉搓，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，提高茶滋味浓度。 传统工艺是用竹制焙笼，装入茶叶，满八成，置炭火坑上，以低温长时间烘焙，纯化香气，熟化滋味。当然，同样根据不同茶叶品种和质量状况，调整火候与时间。这一步也要靠有经验的师父来控制火候和时间，如果能力不足，很容易将茶叶炖坏。 既然来一趟，打包最好的茶，回去慢慢喝。一屋一田一人食，已是最令人羡慕的事。 青草青，百鸟吟，亦可棋，亦可琴，有茶可对景，无诗自咏心。 神仙渺茫在何许，草木在武夷山之阴，棹扁舟，归去来，琪花满地何处寻。 深谷绝壁上，一道大瀑布飞流而下，直泻深谷，长200多米，落差120多米，最宽处40余米。 能真切地让人感受到无法抗拒的大自然魅力，只风奔腾的通天河水，犹如一条青龙银状从峡谷间呼啸而出，群瀑冲下一潭又一潭的深流，排风带势，澎湃咆哮，激浪翻腾，飞珠溅飞，激起阵阵轰鸣雷动，百米之外水气蒙蒙远眺仿佛素练悬空，银龙飞舞，最后盘旋在赤壁峡谷间，右冲左突汇入桐木溪。 沿着田园步入峡谷，眼前茶园叠翠，山泉叮咚，鸟语花香，宛若世外桃源。真没想到在九曲溪的尽头，居然如此僻静，除了茶农来此耕作，一般无人到访。 这里有松林茶园山涧寺庙，自然还有白云缭绕，而实际上它与主景区公路的距离仅十多分钟的路程。 松林渐密，鸟鸣更欢，空气中有着浓厚的湿气，数棵高大的松，在淡雾缠绕中，诗意盎然。一座不高的山峦矗立眼前，这就是白云岩。 总有一个地方，虽身在俗世中，却能够在你走进的瞬间，引你出世须臾。 深山中星罗棋布着许多古刹和庵堂，它们或隐或显，或立或颓，参差于碧水丹山的崖崖壑壑，斑驳沧桑。 有的如欧洲中世纪古堡，铁壁铜墙，岿然岩峦；有的似南美玛雅废城，藤蔽苔覆，默隐林壑；有的如海市蜃楼，高标云崖，空灵飘渺；有的似鹰巢猿穴，居危临险，悬而不坠，令人如梦似幻。 南宋之后，闽北成为政治地理与文化地理的要冲，而武夷山则是宋明时期衣冠南渡的要津。缺少安全感与归属感的人们，他们或为了躲避战乱匪患，或为了拒绝尘俗干扰，或为了追求宗教信仰，纷纷徙聚武夷山中，静修治学。 他们所遁避的主要敌人已改变——来自人类自己，来自同类相残和本群自扰。 翻山越岭寻古迹访名筑，希望挖掘武夷山里的每一个角落的文化。配上一杯好茶，平复这浮世喧哗，现世安稳静待花开。 心会在安静神圣的地方变得温和，变得敏感，变的纯净。这时候你会远离浮躁和不安，发现真正的自己和向往的人生。 第389章 各有所爱 回到魔都，先来九间堂，看看好久没见的鱼，好在物业用心，健健康康。 跟经理聊天，推荐一家叫保罗的餐厅，神奇的是保罗的老板过世了，然而酒楼，却似乎并没有什么改变。 传说中的老板强老头一辈子身家上亿，坐拥富民路上3条弄堂的洋房。开豪车买名牌，过够了奢靡的人生。 也有人说，发财不假，但他的勤俭丝毫没变。不但穿布鞋，用老人机，就连卫生纸多一厘米少一厘米，都要算得清清楚楚。 众说纷纭下，也不知谁说的是真，谁说的是假。可越是这样，越能引起人的好奇心。 事实上，抛开老强头的传奇人生不讲，单说保罗酒家就有着不少话题。这次他的过世，竟然更让好几代魔都人都同时陷入集体回忆的风潮中。 保罗酒楼能红，除了刚好赶上经济腾飞的好时代和强老头审时度势的做事习惯有着不可分割的关系。最早的时候，裤兜里只有几块钱的强老头，在路边摆一个专门修脚踏车的滩头。 路过的行人车子掉了链子扎了车胎，都会来找他修。那个年代修自行车的师傅，如今大多已经和自行车一起退出市场。但强老板很懂得抓住机会和顺应市场，积累一些经验后，便改行修了汽车。 他发现汽车司机们每次跑来修轮胎，都想找个地方歇歇脚头再吃个便饭。于是决定再次转行，立马把门口的小房子盘了下来做餐饮。 别人的馆子都是老实地在炒本帮菜，他偏偏要创出新花样。在他的店里，油条里面要夹肉，还得裹上厚厚的酱汁，茄子吃法也很花式，底下不仅裹着生菜，还要卷进面皮里一起吃。习惯海派生活的人，当年看到这样的融合菜，都觉得既正宗又不乏创新。 就是这样一小步一小步地迈，从只有20平米的街边小炒直到渐渐初具规模，一共用了10年的时间。 然后强老头买下了富民路上一座30年代的洋楼，两层欧式的大楼，在法桐的掩映下，愈发看着摩登又时髦。也是从那时候开始，保罗酒楼开启它的黄金时代。 这种地方必须来转转，从外面看红砖瓦砌成的保罗酒楼，尽显浓浓的欧式风情。 风雨飘摇中，它见证1990年到2010年，最辉煌的20年。 无数海内外的客人，都把公司宴请，新年聚会和招待朋友放在了保罗酒楼的包房里。即使是工作日，来这儿吃饭的客人，仍然是人来人往，川流不息。 走进大厅，就能明显感受到七八十年代浓浓复古的欧式风格，雕了花的木椅盘旋而上的欧式扶梯和熠熠生辉的水晶吊灯。每个物件仿佛都在诉说着这些年的故事。 迎面就是巨大透明玻璃柜里装着生猛鲜活大海鲜，阿姨会一边招呼你进来，一边喊着：河虾要吃伐啦，最近很新鲜的。 来这里吃饭，瑞士小牛排椰香青豆泥还有红烧肉3件套，是一定要点的。搭配着一起吃，才是保罗的味道。 走包间，特色全部来一遍，这种地方最大乐趣就是跟老伙计聊天。听说就算酒楼盈利了，修自行车起家的强老头，节俭的本色却没变过。平时的他，穿着依然随意，汲着一双拖鞋就来店里。 有时候还会骑一辆破破旧旧的自行车，车轱辘一滚，大老远都能听到嘎吱嘎吱的声响。员工听见就知道老板来了，做事情手脚要赶紧麻利一点。 他们一家人，做事情都是亲力亲为。就算下水道堵了，强老头舍不得请人，自己跳下去清理。 大冬天半夜三四点就裹着棉大衣去买菜，连店里的大葱都是她自己一根根挑来的 庄臣摇摇头，难怪自古餐饮被称为勤行，再大的老板如果不用心经营，早晚也挺不住。 招牌菜瑞士牛排上桌，一大份的牛排，每块都切得很厚。挺喜欢蘸自制的白酱，会有一股很淡的芥末味在里面。吃起来很酥软，带着香浓的甜味和明显的胡椒风味。 青豆泥的感觉，有点无功无过。吃在嘴里能感觉到豆子磨的很细腻。但不知道为什么，青豆的味道和椰香搭在一起，整体有股说不出来的怪。 保罗豆腐是最甜的一道，豆腐外面包裹一层甜甜的酱。刚吃了几口，就腻地败下阵来。三道菜里，除了瑞士牛排，其他2道菜，要么太油要么太腻。 其实再深想，也合理。开店初期，保罗酒楼从名字到菜式无一不时髦，价格还实惠。在这里请客吃饭，面子里子都登样。 但时间走得太快，餐饮业已经发展到iphyinex时代，保罗却仍和传说中在用老人机的强老头一样，忘记要追上时代的步伐。 可是突然发现，不管是带着孙子孙女来过嘴瘾的老爷爷，还是外地慕名而来的游客们，都吃得开心。 或许是我过虑了？ 大概做菜就和做人一样，各花入各眼。不管时代怎么变，也总有喜欢这一口老味道的人罢。 闲着没事逛街，无论什么时候都车水马龙，偶然来到一处建筑，整体外观犹如一朵牡丹。尤其在夜晚灯光的映衬下，五彩斑斓，更添魅惑。 好奇下车，居然是玻璃博物馆？ 第一件作品号称是描述夏威夷火山岛毛伊岛，整个作品色彩灵动。在庄臣的理解，炙热的红和黄是火焰的颜色。黑色，该是火山灰赋予这座火山岛土地的颜色。 不过感觉更像是一只孔雀的羽毛，在灯光的辉映下五光十色。放大作品的细节，更让人惊叹，玻璃艺术原来可以如此不可思议。 然后是非洲主题作品，如果不看相关介绍，很难把这清澈的蓝和炙热的非洲联系在一起。在深入了解背景知识，就能更好的理解这蓝，寓意非洲雨季赋予大地的生命力。 不一样的土地，但是天空是一样的蓝。一样的雨水，浸润这方水土。犹如非洲角马大迁徙一般，这边神奇的土地，总有意想不到的地方。 别人不知道，对于身临其境过的自己能感觉到细节很用心，制作工艺很繁杂，吹制花纹，还要制作成线条，在操作上是十分的困难，所以成品更显珍贵。 有发现一组很有意思的作品，名曰奋进。听工作人员介绍，灵感来自威尼斯河里的那些小船。离别家乡岁月多，近来人事半消磨。惟有门前镜湖水，春风不改旧时波。 给庄臣带来很深刻感受，除了娴熟的技法，那就是艺术家表述的不一样的乡愁。无论什么国籍，对于故乡的记忆，应该都是别有一番滋味。作品的每个独特之处在于纹路都不一样，在统一的外形下，又有千万种变幻。 第390章 弄堂情怀 别看高楼林立，其实最具情怀和看点的地方还是那些古街深巷，是繁华市区里一份幽静的寻觅，老街有历史，也有现代人的生活，有生活的地方就会产生故事的美，有些美显而易见，也有不着痕迹的隐藏着的美。 就像浦东的美是一种灯火辉煌的光鲜亮丽，是直观的、具象的，而浦西的美需要一种慢时光的心情细细欣赏。 山阴路在大名鼎鼎的虹口区，原属日租界，在抗日影视剧里出现的频率极高。只是街景一隅，已然与南京路的繁华似乎相隔一个世纪。一方是灯红酒绿、声色犬马的大道场，一方是街头巷弄、邻里长短的市井地。 没有隔离护栏的窄窄街道，低矮的街面房开着为数不多的几家小卖部、水果铺、小吃店，穿行的车辆是各式各样的，汽车、电瓶车、三轮车、自行车，音铃不断，丰富了街上的景观。 走在街上的人，多是带有市井气的，少修边幅，衣衫随性，是那种不会给你留下任何印象的寻常人。或为着生计，或是上下班的人，或是寻着牌友去的，也有老人闲坐在街角，看人来人往，日复一日。 道路两侧，一排排房屋齐齐整整地铺沿开去，织起了数不清的弄堂，每走几步就会出现一条窄窄的弄堂，延伸到视线远处，或通向另一条街道，或与其他弄堂相连。每户人家又是相连成片的，一座墙隔着两个世界，亲密依偎又森然地防范着。 前弄的正门一座座并排挤挨着，虽有门牌号，也会在弄堂的氤氲里迷了眼，但居住在里面的人，总能在重雾般的门林里轻易闻到自家的味道。 午后的弄堂很静，几无人烟，阳光从楼缝里落下来，驱散了静寂的阴沉，给弄堂带来了生气，那是弄堂里的人享有的一份恬然的满足。 刚巧经过一家房地产中介，门外的黑板上整整齐齐码着售房信息，大多为15一25平米的小屋，最低标价也超过180万，这份昂贵就是魔都人的尊严。 庄臣突然明白，为什么很多人叫这里为魔都？ 南京路上拥簇着耸入云端的办公大楼、灯火辉煌的商场，各种肤色的外籍人士穿梭不息，光鲜亮丽的外表下自带着一份优越的从容和气度，空气又是阔朗的。 只是隔了数条街，虹口区的这片巷道里又是车马混杂、烟尘气十足的另一番情境，这份时空的瞬间转换已是突显出魔都的特殊魔性。 声色犬马的不夜城与恬淡的市井地共融共存的景象。 旁边是多伦路，这条短短的街道经历百年的沧桑历程。鲁迅、茅盾、郭沫若、叶圣陶、瞿秋白等文人志士都曾在这里工作或生活过。 道路两侧多为殖民时期兴建的欧式建筑，风雨飘摇，梧桐百年，在动荡乱世中建立起来的花园洋房，时至今日变成城市景观，个中滋味复杂难言。 与山阴路相比，这里呈现出竭然不同的气质。光那一份身处繁华都市的宁静已然难能可贵，游人很少，本地人也不会经常光顾，偶有的汽车也仅仅是路过，整条被深宅大院推起来的街道自有一份恬静和贵族气息。 没有高楼大厦的遮档，苍翠的梧桐用尽力气伸向蓝天，从枝叶间射下的光芒也附带上优雅的味道。 走遍全世界，现在能吸引自己的不只其形，还有建筑本身蕴含的一种气质。一二层和最上层外立面采用水泥仿石墙墙面，中间几层红砖铺面，只是普普通通的建材，却巧妙搭配出古朴和雕琢的美。 气质源于技艺，细看砖的铺贴方法、勾缝都是极讲究的，有许多变化在里头，是线条和立体的呈现；浑然一体的阳台承担着建筑中画龙点睛的一笔，罗马柱类似于古建的斗拱，是支撑和装饰作用的，是法国文艺复兴式风格的重要特征。 更是时间的作用。时间，赋予了它斑驳的外在痕迹，也留下了丰富的、永不磨灭的人文气息。 继续往前走，一座纯白色建筑在四月的翠色里跳出来，有着少女般的清新，也似着婚纱的新娘。它的美，不光是岁月的作用，岁月在它的身上未曾留下多少痕迹，是一种悠雅和高洁的美，一种让人怦然心动的感觉。 方寸的阳台，是自然的恩赐，阳光、空气，清风的吹拂，花鸟的呤唱；也是爱情的桥梁，一个倚栏风情万种，一个窗下英姿翩翩，上演着罗曼蒂克的爱情传奇。 行走是一种舒适的漫步，可以细细欣赏每一座建筑、每一个人。建筑是静态的景，景里有人，就多了份鲜活的美的气息。这份鲜活，不是来自本地人，而是时时遇见的欧美人。这些人中，不是着正装的职业人士，而是日常生活的那种。 迎面一对夫妻推着婴儿车，两个孩子兴高采烈地跟在后头，阳光从梧桐枝叶间轻轻洒在他们身上，投下了温馨暖意的影子；骑电瓶车的男子总是一副怡然自得的神情，嘴角微微上扬，一阵风地过去，扬起了几片梧桐树叶；自行车是路上最多的交通工具，各种发色下，是一道美丽的彩虹…… 来到巴金故居，黑色的铁皮门里，一种舒适的绿，还有别致的韵，漫向身来。爬山虎爬满了灰色细鹅卵石的外墙，青绿色的木窗，窗下的几盆绿植，一派静谧的古典韵味。 步入居室，由然而生出一种亲切感，这种亲切感，在看到墙上巴金先生的肖像画时更是浓烈地化不开。画就挂在前厅四方餐桌上的墙上，是黄永玉的亲笔，遒劲有力的笔触，音容宛在的巴金。生动地传递出巴金一生的奋斗心声：讲真话把心交给读者。 亲切感也来自于充盈鼓荡的书香，不是闻着的书香，而是直观看到的，更是内心感受到的丰盈着灵魂的书香。从一楼二楼、卧室客厅、阁楼阳台，都放置着整面墙的书柜，甚至连浴室里也有一个塞得满满当当的书橱。 漫步这条长街，需要时时保持一份高度关注和探寻的目光，只是因为，看似普通和寻常的街景，在你脚步匆匆或不经意间，很多值得一看的景物会被擦肩，也许是藏在石库门后的幽深弄堂，或是留连齿间的美食茶饮，亦或是隐匿于高墙枝叶间的花园洋房，以及背后深处的一段段波谲云诡的历史和故事。 第391章 回忆的味道 老西门，隐藏在繁华中，最朴实的居民区，拥有朴实的市井生活，还有文庙、大富贵、梦花街这样无人不知的名号。可惜马上要拆迁，必须来一次。 这片充满老魔都人回忆的地方，已经开始准备拆离。再也看不到满天飞的小广告，听不到此起彼伏的叫卖声，很多人很忧伤。 很多里弄小巷都将渐渐消失，老卢湾没了，老静安也没了。除了老底子的当地人，也许也没有多少人能记得曾经最古老的市中心。 大肠面可以算是一大特色美食，相信每个人都有自己最心仪的那碗大肠面。这里有一家号称最认可的国民大肠面。位于复兴路，靠近老西门。门店小小的，里面分上下两层，上层用餐下层灶披间。 虽然地方比较破旧，桌子和地板也都油腻腻的，但这里做的面真的超好吃。每天还有很多慕名前来吃的外国游客，店外排的队老长了。 经典搭配：大肠面+辣肉+烤麸。味道可以说是一级棒，大肠收拾地很干净，吃起来没有什么异味，卤得也很入味，大块且香嫩有嚼劲，上面速度很快，大约五分钟就煮好。夹起一块大肠一口咬下去，那个香啊，只有去吃过才能体会得到。 很多馄饨的汤底都是清汤，但是这家馄饨用的可是货真价实由骨头和咸肉熬制的汤底。老板娘说这也是为什么他们只有晚上才卖的原因。 鲜肉馄饨和菜肉馄饨是该店的主打，价格实惠味道好。而且这里的馄饨馅料多、皮薄、汤汁浓，几乎是公认的好味道。馅足皮薄汤又浓，纯手工制作的馄饨每天晚上要卖出一百多碗。 喜欢把早饭称之为早点心，感觉只有锅贴生煎能称得上是早饭经典。但其实大家经常在大街小巷里看到的将生煎锅贴搭配起来卖，想实现利润最大化的摊头，通常卖的都不怎么好吃。 在这里要想吃到正宗的锅贴就一定得拜访那些藏匿于街角弄堂里的点心铺，他们通常做东西很专心，只卖一到两种食物。 为了让客人能吃上热乎新鲜的锅贴，都是现包现煎的。这里的锅贴用的是定做的皮子，面皮的大小正好可以包住肉馅，厚度也刚刚好，口感超赞。肉馅里加的是自己熬制的骨头汤，超良心的店家。 用酱油、白糖、醋按照一定比例调和后不仅有鲜味，还甜中带咸、咸中带甜，一点味精和鸡精都不放，呈现给客人最健康最原汁原味的锅贴。 轻轻地咬上一口，滚烫的汤汁随即流出。狠狠地嗦上一口，骨头汤汁刺激着口腔里的每一个味蕾。可谓是底脆汤汁多，剩余的汤汁还能倒出大半勺。 转一圈发现用见证沧桑片区不可复制的宝地这句话来形容老西门是再合适不过，老城厢的发祥地之一，也是上海传统文化特色最明显、人文资源最丰富的区域，可以说这是一座没有围墙的老城厢历史博物馆。 阿姨吃完饭正忙着洗碗；上海爷叔坐在藤椅上听着广播逗着鸟；囡囡们放学后在狭窄弄堂玩的不亦乐乎。充满了烟火气，这，就是老城厢的日常生活。 要是说起最具特色的居民住宅，人们一定会提到老城厢石库门，就像说起老北京自然就会想到老胡同和四合院一样。 起源于太平天国起义时期，当时战乱迫使江浙一带的富人们纷纷拥入租界寻求庇护，外国的房产商趁机大量修建住宅。住宅样式借鉴了江南的民居，用石头做门框，以乌漆实心厚木做门扇，因此取名为石库门。 原龙门书院的旧址上进行改扩建，由于是分三批建造的，三个阶段的房屋各不一样。所以弄内的房子有老的中式石库门、有带西洋色彩的新石库门，也有新式里弄房子和有钱人的小花园洋房。由于建筑形式十分丰富，在业界称之为微缩万国民居群，难怪当时是人人都向往的地方。 来到文庙，唯一孔庙，拥有最厉害的文庙十景，还有石雕艺术的殿堂的称号。这里既有大气的明清风格建筑，又有环境清幽的江南园林风貌。各种奇石、根雕展、茶壶展，和古代文人碑刻展示。 静安别墅其实并非别墅，而是一条弄堂的名字。上世纪30年代时，被南浔四大豪门之一的张静江购得，四年后竣工，当时租金贵得离谱，开盘时的租金都是用的金条，瞬时变成为了各路社会名流的聚集地。 如今还能寻得过去影子的，大概就是这狭长的巷道，和依旧高昂的租金。红砖建筑颇具欧式风格，道路也不像别的弄堂那样逼仄，似乎能窥见当年在此居住之人的时兴思想，道路宽阔，可供汽车自如穿行。 目前存留最大的新式里弄住宅群，至今还有三千多人在这一片区生活，算是高楼林立的闹市中的一小片宁静，随处可见唠闲嗑的老阿姨和晒太阳的小泰迪，因此在这里可以体会到浓浓的沪上人家的生活气息。 张爱玲在《色戒》里所提到的“印度珠宝店”、“西比利亚皮货店”和“凯司令咖啡馆”就开在南京西路1025弄的两侧。李安拍摄的《色戒》中，在凯司令发生的一段戏就是在此取的景。 上世纪50年代，卖馄饨的小贩会在天蒙蒙亮的清晨，就挑着扁担开始在弄堂里穿梭叫卖，几角钱一碗的弄堂小馄饨，成为心目中不可磨灭的记忆。 这家弄堂小馄饨食府的砂锅小馄饨＋炸猪排是一款绝妙的经典搭配，特制馄饨皮，馅料鲜美，店里有巷弄里居住的上海人，也有过来尝鲜的外来客，人来人往，座无虚席。 旁边有条愚园路，汪伪时期，这里曾是三大特务的老巢，因为这条弄堂的巷道错综复杂，结构诡异，内部是按主弄堂—侧弄堂—小侧弄堂—小侧弄堂末端的暗道—回到主弄堂这样的结构排列。而住在这样的迷宫之中，有利于特务们随时抽身逃走。 在宽敞的主弄堂里有一条很不起眼的支弄，支弄的深处有63、65、67号三栋房子，出入有多重通道，外人前来常常会在原以为无路可走的小道底部，发现另一处别有的洞天。 走在弄堂，晾衣杆在头顶交错穿插，四周是复古的红砖墙，厚实墨黑的旧木门，绿意缠绕的老虎窗。挤在小道上的旧家具、水龙头、坏掉的马桶、胡乱生长的盆栽花草。都在散发着浓浓的市井气息，诉说着巷弄人家的陈年旧事。 虽然，陈旧的建筑都将渐渐拆除，但在老弄堂里发生过的事，结下的情都将深深刻在人们的脑海中，毕竟这里有着人生众多的回忆。 第392章 不一样的烟火 这里不愧是张爱玲的故乡，厚重的历史文化，为这座城市浸润出迷人的多样性。摩登繁华、大气精致，而街角巷弄间却又蔓延着最质朴的市井烟火气。南京西路、静安寺、人民广场…… 这些熟悉的地方，见证她一生中最重要的时光，也为她的作品带来了无尽的灵感与养分。 眼前这座清末民初的仿西式建筑原是张爱玲曾外祖父李鸿章给女儿的陪嫁，而张爱玲正是出生在这里。老宅西风东渐的线条，木质窗框、红色砖墙；目之所及，手之所触，宛若时光倒流。 年幼时的她在这里生活的并不快乐，有太阳的地方使人瞌睡，阴暗的地方有古墓的清凉。在这个婆姨成堆的没落大家族里，人如薄棉，裹在黑暗里，涌动的却是颗倔强之心。 在老宅里产生的记忆也深刻影响了她日后的作品，据说，《倾城之恋》和《半生缘》这两部巅峰之作的灵感，不少源自这座老宅。 18岁那年，因为与继母发生争吵而被父亲毒打软禁，她离家出走后与母亲和姑姑生活在一起，住进开纳公寓。这个时期，母亲对她的精心呵护，就像一道阳光照进张爱玲的新心房，让她感受到前所未有的快乐。 在张爱玲曾写道，“妈妈们都有个通病，只要你说哪样菜好吃，她们就频繁地煮那道菜，直到你厌烦地埋怨了为止。其实她这辈子，就是在拼命把你觉得好的，给你，都给你，爱得不知所措了而已。或许，住在开纳公寓的日子应该是张爱玲记忆中离情亲最近的时光了吧。 现在看上去略显老旧不起眼的四层小楼，一不留神可能会错过。它在当年可是沪上最高档的顶级公寓建筑之一，从很多细节上可见一斑。比如公寓底楼配有车库，室内配有壁炉，连卫生洁具也是全部从英国进口的，小说也曾在文章中描述过在这里生活的奢华景象。 有人说，上海人食必求精，山珍海味；衣必求贵，绮罗轻裘。所以张爱玲作品中出现很多身穿华丽旗袍的女人、盛大的排场以及豪华的公馆。俄国司机，法国厨子，欧洲车子......在这里，她看尽人世间的繁华。 楼顶浮刻1924字样说明自己的身世，有些像落寞的贵族，虽然有些年久失修，依然气势十足。从外立面看，整体装饰简洁，中间的落地百叶窗与巨大的阳台颇显气派，仿佛能看到往日繁荣景象。 逗留时间久了，天光渐暗，日落的余光与庭院内摇曳的树影交织出迷人的美景，而楼内的渐渐亮起的灯光，将斑驳的岁月痕迹打得愈发张狂。 有故事的老弄堂，绿荫婆娑，庭院深深。温煦的阳光轻洒在淡鹅黄的墙面上，散出一种迷人的生活气息。 光线随时间推移投射进老屋，宛如历史重生，晦涩的在各个角落肆意穿梭；行走其间，仿佛能感受时光流动的余波，隐隐约约。斑驳的老虎天窗、满墙的爬山虎，正是老弄堂生活里不可缺少的景象。岁月流转，人来人往，故事却留悄悄留了下来。 弄堂可以说是张爱玲文学的生长土壤，在她的笔下弄堂石库门房子里头的每一处，都有着许多故事，弄堂里的洗衣声，不经意间的讨价还价声，无一不充满不人间烟火气。 对日常生活，并且对当下日常生活的细节，怀着一股热切的喜好。张爱玲十分中意这里的居住环境，她说公寓是最合齐备的逃世的地址。 可惜好景不长，张爱玲与姑姑搬到重华新村居住，在这里渡过相当灰暗的人生时光。至于为什么搬离气派的常德公寓，辗转到条件要差许多的重华公寓呢？ 后人说法不一，有人分析是为了情感上的逃避，另一个说法是当时她已在经济上陷入困境。 告别十年常德公寓和孽缘胡兰成之后，张爱玲几经搬迁，终于在黄河路65号的长江公寓落脚。 这间英式风格的公寓因当年临近卡尔登大戏院而得名，配备设施也是相当高档，还有一个套入式的中央花园。据资料记载，每个层面有25个套房，s形走廊上铺着地毯。在公寓的顶层，还有一个视野开阔的大阳台，而公寓附近就是南京路和跑马会。 周边活色生香的市井，正是张爱玲写俗世的灵感来源。曾对这块住处有所描述，未来的大光明戏院后面的卡尔登戏院后首的一块不规则的小型广场，叫张家浜，显然还是上海滩初开埠时节的一块沼泽地后来填了土，散散落落造了几幢大洋房。 与盛名在外的常德公寓相比，长江公寓略显冷清很多。来来往往的居民似乎并不清楚这里曾住过一位大作家。 多年以后，当张爱玲回忆起在卡尔登公寓的日子，曾留下一段关于食物的有趣文字：在上海我们家隔壁就是战时天津新搬来的起士林咖啡馆，每天黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来。 只有他家有一种方角德国面包，外皮相当厚而脆，中心微湿，是普通面包中的极品，与美国加防腐剂的软绵绵的枕头面包不可同日而语。 其实对于她的童年是不幸的，她都对这个社会一直抱有荒凉的态度，因为它充满了不安全感，让她形成了这样孤立的性格，所以尽管她成名之后，也是没有任何的安全感。 所以性格中聚集了一大堆矛盾：她是一个善于将艺术生活化，生活艺术化的享乐主义者，又是一个对生活充满悲剧感的人；她是名门之后，贵府小姐，却骄傲的宣称自己是一个自食其力的小市民。 她悲天怜人，时时洞见芸芸众生可笑背后的可怜，但实际生活中却显得冷漠寡情；她通达人情世故，但她自己无论待人穿衣均是我行我素，独标孤高。 她在文章里同读者拉家常，但却始终保持着距离，不让外人窥测她的内心；她在四十年代的上海大红大紫，一时无二，然而几十年后，她在美国又深居浅出，过着与世隔绝的生活。 只有她，才可以同时承受灿烂夺目的喧闹与极度的孤寂。 第393章 风吹草低见牛羊 第一次去内蒙古，脑子里的第一反应是大口吃肉大口喝酒，因为打小读诗就是天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊。 刚到呼和浩特落地就开始加衣服，换雪地靴，北方果然比南方冷好多。第一餐就是传统涮，餐厅的名字叫额尔敦，是汉语宝贝”的意思。常说日料要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。没想到这里传统涮也毫不逊色。 单单一个火锅的锅就令人眼前一亮，景泰蓝制作而成的蒙古包状外壳，设计既美观又贴心，中间鼓起的部分是为了防护不被烫伤。边上的酱料色香味俱全，简直就像艺术品一样。 羊肉和牛肉的盛盘也十分考究，关键用清汤锅底，保留食材的原味，这一点和火辣辣的四川重庆火锅不大一样。令人惊奇的是尽管清汤也没吃到羊膻味，一问才知道是源于食材的考究。 锡林郭勒草原丰富的植被及未受到污染的自然环境造就两种美味的羊肉，这些羊吃的是沙葱、苜蓿、等400多种药用植物，喝的是堪比矿泉水的深层地下水，自然放养、自然成熟，因此锡林郭勒草原的乌珠穆沁羊和苏尼特羊成为额尔敦必然的选择，每年7月-11月后才能开始屠宰加工，从古至今从未改变。 小菜方面相当具有北方特色，分量足吃得饱。最意外的他们家的秘制酸奶，有两种口味。特别是桂花莲子带着花的清香，在北方干燥天气下十分香滑润喉。 专门有一位安达招待众人，安达，是蒙古族人用来称那些并无血缘关系的人，用誓言结成的生死之交。现在通常用来表示情如兄弟。庄臣最喜欢这样的吃饭，可以听当地人讲故事，很多时候旅行太过匆忙没有太多时间去接触，从他们口中能获知很多有意思的东西。 这里的稍麦远近闻名，稍麦二字原写作稍美，沿用明代的写法。现在也叫烧麦。它和内蒙古的传统菜肴清蒸羊肉、扒肉条及烧烤是麦香村在近八十年的发展过程中，从上万种菜中筛选保留下来的，可谓是菜中之精品。 当热腾腾的稍美和奶茶摆满桌的时候，只有惊叹。都说唯爱与美食不可辜负。一大早这么丰盛，真的感觉幸福感爆棚。 轻薄的皮透着光，从蒸笼里拿出来散发着喷香和热气。也有人说由于归化城的烧麦边梢褶纹整洁清晰，酷似朵朵白花，美制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱丝姜末等佐料齐全。 以羊肉配以大葱鲜姜的馅料为传统。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。品种丰富，羊肉、牛肉、素的等都有，还有肥瘦可以挑。 第二天如果没来哈素海，蒙古包还只是留在脑中的模糊印象，身临其境才发现豪华的蒙古包完全超出想象。也许这就是旅行的魅力，走出去才能发现真实的世界。 真正精彩的是这里的诈马宴。诈马，蒙语是指退掉毛的整畜，意思是把牛、羊家畜宰杀后，用热水退毛，去掉内脏，烤制或煮制上席，是蒙古族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席。 始于元代。这一古朴的分食整牛整羊的民俗，由圣主诺颜秉政发展为奢华的宫廷宴。一度失传，现在是人们通过《蒙古食谱》、《蒙古风俗录》等大量资料，并进行了试验，恢复烤全牛诈马宴。 所有人换上只孙服每年都由工匠专制，皇帝颁赐，一日一换，颜色一致。菜品主要是羊，用酒很多。所以参加宴会时大家会统一换上黄色的服装。中间是表演者所以作装不同。 席间会有歌舞表演，每个间歇就会有蒙古族姑娘拿羚羊角杯敬酒。相当热情，这酒也是货真价实的白酒，喝过几巡就不胜酒力。 蒙古馓子、黄油酥、乌日莫、查干胡日达、醍醐、奶条、炒米、白油、黄油。手鲜：四鲜果（水蜜桃、冰糖李子、葡萄、小苹果），故乡情四素碟，故乡情冷食拼盘，烤全羊，五畜汤，柳蒸羊…… 庄臣只想说一句：根本停不下来！ 深秋的草原上草儿已经发黄了，大风吹来越发寒冷。希拉穆仁草原上的牧民赶着羊儿，这里的蒙古包没有哈素海的暖气片，但因为牧民一家的热情招待而温暖。 都说蒙古族人民能歌善舞，席间老阿妈轻轻哼唱就是空旷如草原辽阔的嗓音，婉转而迷人。他们说的普通话不好，但简单而淳朴的心我们看得到。 老阿妈七十岁了，头上没有一根白发。她说不好意思大笑，因为没牙不好看。但在招待我们的时候，露出最真切的笑容被定格在脑海里。庄臣不知道自己了会是什么样子，但想活成她这样乐观开朗简单快乐。 家传的七道工序奶茶曾经入tv《天天饮食》栏目，泡：每天太阳出来前泡青砖茶； 熬：将茶叶熬开； 扬：将茶叶扬81次； 澄：将茶叶从茶汁中澄出； 炒：将小米用黄油炒至金黄； 兑：将茶叶炒米祖传配方兑好； 烧：将奶茶烧开再加入黄油即可。 那达慕是蒙古语，意为游戏、娱乐，常用来表示丰收、喜悦之情。赶上每年的旅游节，变幻的音乐在内蒙古天空久久地飘扬，异彩纷呈的冬季旅游那达慕开幕式现场人声鼎沸，热闹非凡。紫色、蓝色、粉色、橘色的礼花弹相互追逐，争奇斗艳。 整装待发的数十名骑士如壮士出征一般静候两侧。雄赳赳气昂昂的马队横扫开幕式现场，让人真实的感受马背上的民族所拥有的雄浑魄力。 英姿飒爽的骑士们在空旷的草原上催马扬鞭、驰骋快跑，瞬间疾驰的马儿溅起的灰尘营造一种雾气朦胧的氛围。骑士们扬鞭起落，呵声而动，连贯的动作让围观的当地老百姓和原道而来的游客心潮澎湃，肾上腺素急升。 印象中的骆驼总是深处于大漠孤烟中，而此次庞大的骆驼队却出现在现场。长约4米，高约3米，背上没有驮着重重的物料取而代之的是勇敢的蒙古骑手，一些年幼的骆驼还会拉载着孩子们，此情此景，竟比童话世界还要美妙。 第394章 太上老君的炼丹炉 从四面八方赶来参加的牧民身着节日的盛装，围坐在开幕式现场四周欣赏丰富多彩的歌舞表演，极具特色的文艺演出为各地游客展示一幅草原画卷。 热情好客的牧民坐在花车上为远道而来的游客弹奏一首首脍炙人心的歌曲，伴随着悠扬的长调、呼麦和马头琴声，仿佛可以触摸到千百年来蒙古游牧民策马奔腾携带着独有的那份豪迈与风骨，成为一种难以复制的美。 开幕式分为神圣的苏鲁锭、雪原民族风、永恒的篝火三大部分。热情的牧民们带着难以掩饰的喜悦之情，举办了充满神秘感的巴尔虎草原火神节，祭火神、祭敖包、祭苏鲁锭，虔诚的牧民们怀着对天地的敬畏将这古老的传统仪式流传至今，并在开幕式当天向各族人民展示。 附近就是乌兰哈达火山群，从高空俯瞰，高耸挺拔的火山犹如太上老君的炼丹炉，这种火山会沿中心口有韵律地多次喷发，熔岩流动性强，喷发时的爆炸较为温和，很多火山碎屑落回火山口或其附近，会再次被喷出。这种火山会形成明显的火山锥，在低缓的草原上，远远望去，傲立的火山身姿挺拔优美。 雇当地导游出发，车在公路上行驶，能清晰看到坐落在公路西侧的三座火山，因锥体形如炼炉，导游介绍最近的火山有3座，这个最大的就是‘北炼丹炉’，它西南边的是‘中炼丹炉’，再往南是‘南炼丹炉’，远的还有一些火山。 来到北炼丹炉，形如钟状，火口浑圆深大，锥底直径东西长约700米，南北约600米。火口由西北至东北垣渐低，锥体相对高度约80米，已沿锥体建成盘桓而上的石阶。爬上观望，火口大敞——像一个直径180米、深30米的超级碗。 休眠中的北炼丹炉是座活火山，在地质历史的第四纪晚期，某次地壳震动催动岩浆经管状通道喷涌而出，强大爆发力将岩浆碎屑物喷向高空，又使其在重力作用下降落，形成玄武质黑色降落渣锥。 当岩浆中挥发成分减少，喷发能量减弱，岩浆转为更弱的喷泉式喷发，火山碎屑物溅落在火口沿上，形成陡峻的溅落锥。 站在高处俯瞰锥脚东南和西侧，可以辨认出形似火口的岩浆溢出口，这是北炼丹炉进入宁静式溢流阶段的标志。岩浆自溢出口流出后，沿低洼地带流淌而下，西侧溢出的熔岩较少，东南方向则形成大量碱玄岩组成的岩流，前缘直抵本区最大的乌兰湖少海子，分布面积达70平方公里。 而在5公里外的中炼丹炉火山，这样的熔岩流更结成气势磅礴的石河、石湖乃至石海，有的阻塞水系形成莫石盖淖和白音淖海子等火山堰塞湖，有的则在推挤流动中使结壳破裂、掀起，变成一批翻花石，又有长条挤压脊纵贯其中，一时间石浪翻滚，石涛拍岸。 千里迢迢来到唯一的使鹿部落、最后的狩猎民族，这里有一段叩问千年历史，触摸古情今韵的如水记忆，这里有一份暂别繁杂世事，放纵心灵，驰骋想象的柔软心情。 这里享受一次天人合一，捕捉自然气息的绝美碰撞，敖鲁古雅，翻开它，就等于翻开一部梦幻的童话。 要想见到鹿，必须走进深林，古老的鄂温克族有三个分支，索伦、通古斯、雅库特。随着时间流逝到今天为止，只有雅库特这个分支在大兴安岭深处靠，靠打猎和饲养驯鹿生活。 他们宁可走到很远的地方去扛回枯死的树木作为烧柴，也从不砍伐一棵活树。气候十分寒冷，长期的原始封闭状态让他们保留了原生态的民族文化。当地人信奉萨满拜祭树神，用桦树皮制作生活用具。 驯鹿俗称四不像，性情温和，雌雄都有角，传说中是姜子牙的坐骑，也为圣诞老人拉雪橇。买上一篮苔藓，那些长着枝枝丫丫大鹿角的家伙就马上围住你，吃的香喷喷，那份快乐真的好爽。 不用担心它们会伤到你，因为真的好温和，还会用鹿角轻轻摩擦你的身体，仿佛谢谢你从远方来看望它们。 参观萨满祭祀，本民族尊为智者，是人与神灵之间的使者，生活中的祭祀仪式和治病要请萨满主持，萨满则跳神向大自然图腾及祖先的神灵祈福，恳求神灵的庇护而获得平安，好运和健康。 同很多生活在荒野的原始的民族一样，对火无比崇敬，认为火中有神，所以不能往里面吐痰洒水，也不能朝里面扔那些不干净的东西。所以火种是不灭的，每当迁徙的时候，会有一头专门拖运火种的驯鹿。 森林中没有固定的住所，撮罗子是传统的临时住屋，外形如同鄂伦春族的仙人柱，高约3米，直径约4米，是一种圆锥形建筑物，实际上是用若干桦木杆或柳木杆搭成的圆形窝棚，也是一种非常简单的帐篷。 遮盖物随季节变化有所不同，夏、秋季外面一般覆盖干草、芦苇或桦树皮，冬季则用麂、鹿皮包裹。顶尖是一个天然的天窗，睡在里面一睁眼睛就能看见漫天星星。 崇尚万物皆有灵，跟自然万物是一刻也不能分开。在撮罗子里住上一晚，会是永远难忘的特别体验。 跟随当地打猎高手进山，长期的狩猎实践中，积累丰富多样的狩猎技术和经验。除用猎枪猎外，还采用围猎、陷阱、枪扎、箭射、犬捉、夹子、网套、药毒、药炸…… 早在孩童时代就已开始，孩子从小就随大人出猎，12岁便可试枪，随父兄狩猎，先学打灰鼠，再学打大兽，十六七岁时便可单独狩猎。 半路很多奇形怪状的建筑，原来是仓库先将相邻的两棵大树砍去树梢，作为柱子，然后用木头垒成一间悬空的仓库，地上斜竖一根砍有阶梯的木柱为梯。里面存放食品、猎物、衣服、用具等，从不上锁，其他猎人可任意取用，事后如数归还即可。 为保护最后的部落文明，他们现在也在为游客们兜售自己手工做的饰品、鹿茸和鹿皮等产品，也成为特殊的文化名片。 几百年来，敖鲁古雅鄂温克民族始终安静的潜藏在大兴安岭内，任岁月流过它的山门，它依旧谨守着自己的古朴。 第395章 生命的奇迹 初识红海滩，是网络上照片的惊鸿一瞥，只见于千顷、万顷、乃至数十万顷的滩涂之上，大红大紫的色彩，如霞似火，自由自由地泼洒着，恣肆狂飙地挥毫着，渲染着大自然的神奇，昭示着生命的意义及本色。 正好是深秋，最有魅力的时节，岂能错过？ 那一眼望不到头的深深浅浅的红色已近在眼前，那是一片多么不可思议的妩媚啊！红色的“碱蓬草”大片而齐整，从堤下一直铺到大海边，覆满了河口的大片滩涂，一株株，一束束，挺挺玉立，不枝不曼，在软泥般的湿地里神采飞扬。 漫漫蒿草盛，绵绵不见边。原本青草色，洗成红枫鲜。潮涨蓝是海，潮落红接天。 只有这种绝妙的诗句，才配得上眼前大美。 碱蓬草是一种卑微纤细的珊瑚状小草，虽植株矮小却叶子繁密，每年的四五月份长出地面，颜色初为嫩红，然后逐渐加深，深秋时节才呈现令人意乱情迷的艳容。 这里所在的是三角洲，像一个巨大的喇叭形，历经千百年的冲刷与沉积，形成这块咸淡相容的滨海湿地。碱蓬草在这片湿地里如鱼得水，展示着一个生命群体最华丽的服饰。 大自然将这片神奇的海滩当作画布，每年4月伊始，风毫一挥，长长的海岸线就红了。而此刻的红海滩已红的潋滟。随着乘坐景区小火车驶向深处，看到一笔一笔的红色，连接6地，向海洋延伸，那是碱蓬草摇曳而出的墨彩。一株一笔，一笔一株，便成画作生命的底色。 18公里的风景廊道贯穿整个旅游景区，把这里自然分割东西两大部分：东侧是浩瀚无边芦苇湿地和绿野一片的稻田，路边到处是辽河油田高耸的井架、深红色的抽油机和交织的输油管道、星罗棋布的泵站，勤劳的磕头机不知疲倦地工作着，一派工业建设的繁忙景象。它们开在苇海的腹地，象刀锋、象昙花、象摇动的精灵。 西侧则是重头戏鲜红一片绵延百里的奇观——红海滩。红绿相接个顶半边天，而这一奇景在廊桥爱梦、稻梦空间体现的最为分明。 继续前行，眼前的是廊道左侧朝海面由长约4oo米的栈道以心形廊架与拱状鹊桥相连。一条槽沟好似丘比特之箭只穿心底，形成一箭穿心的自然画卷。 来到稻梦空间，这里是种在田间里的艺术，黄色、绿色和紫色三种彩色水稻交织成一幅幅仿若天成的自然画作。看似简单，每一幅却是经过专家们彩稻选育、图案设计、定点测绘、秧苗栽植、田间管理，历时几个月而形成。 登上观景楼每一面都能看到一只栩栩如生属于红海滩的鸟在展翅翱翔在这片广垠的土地上。等到秋天，绿色的麦田全部结成了金灿灿的稻穗，那时又是另一副美不胜收的丰收景象。 行走在这片绿色的旷野，天地大美无言，内心自由如风。每当清晨的朝阳初升时，薄雾宛若轻纱笼罩这片红绿色的港湾时，画意伴随着初生的旭日呈现出无尽的暖色。 以爱为门，以海为窗，充满着优美的诗意。连公路边的座椅都设计成互相依偎看海的情侣。这里也是最近海的地方。据说从空中俯瞰，可以看到栈桥链接着双心，直插入海。 栈桥走势如行云流水，蜿蜒入海。两边的扶手上栓满了红绳和爱情锁。传说只要在这里留下爱情的信物，爱情就会海沽石烂，天长地久。步及栈桥终端，暮然回，壮观的伴随着栈桥长廊伸向大海。 开海季节，渔民们从这里出，带着希望奔向大海，百舸争流，千帆竞，蔚为壮观；封海季节的时候，大船小舟依岸停泊，随波摇摆。 渔民们吊的却不是鱼，而是蟹。栈道的每一次震动，都会惊动那些在滩涂中生存的小螃蟹。这也是独具特色的一景。 每年候鸟春秋迁徙时，这里便是它们最佳中途休憩地。现在虽然不是迁徙季节，却一大致有数十只丹顶鹤选择了在此长驻久留，从而成为丹顶鹤越冬的最北限，也成繁殖的最南限。偶尔不经意能在湿地深处看到一两只丹顶鹤或是驻足休憩，或是从头顶拍翅飞过。 傍晚夕阳西下时，走进红海深处，近距离赏读震撼。极目远望，一片又一片，一片连一片，是那样光彩夺目，又是那样光彩照人。与天相接的蜿蜒渠道与仿古廊桥更为其增添一份梦幻色彩，凝视此般奇景，犹如置身于飞越光年之外的红海星球般，令人此生难忘。 不禁想问：那些没有落笔的滩涂和沟壑，是画神的椽笔大胆的留白吗？ 河水从脚下流过，细腻的河床，肥软的象块蜿蜒的膏腴。登阁远眺，无论是苇海、还是红海滩，一切的一切尽收眼底。 日落时分，这里数以万计红色的碱蓬草犹如一袭红衣遮罩在眼前一望无际的滩涂之上，让原本其貌不扬的盐碱地呈现出如烟似火的繁荣景象，周遭嫣红的草色和碧绿的苇海交织错落，再笼上一层雾霾做的轻纱，好一幅美轮美奂的印象派作品！ 远方的稻田麦浪绿油油的，还有同样绿的苇海，红的滩涂，金色的晚霞映照着，间或有鸟儿飞过一切那么静谧又美好…… 等到最壮观的潮汐时刻，一幅更加波澜壮阔的红色画卷随着浪潮席卷而来。涨潮的水淹没了滩涂，突然之间的霞光如袭岸之浪，将河面照亮，亮亮的水面晶莹透彻。 先是暗红，再入金色，最后万顷芦花浮现，风中优雅的摇曳，逆光的霞韵中，丹顶鹤低飞红滩，惊鸿乍现，此情此景镌刻于心，不可方物。 鹤鸟盘旋时落飞，芦花荡里蟹鱼肥。无边蓬草连天涌，霞染滩涂遍地绯。 庄臣惊讶于碱蓬草顽强旺盛的生命力，要知道其实它的根扎得并不深，却以其密集的根须紧紧抓住海滩上的每一寸泥土。这里每天要遭受一次海水的侵袭，生命力要比其它地方的顽强。 当潮水涌来的时候，你根本就看不到这种植物。但惊涛骇浪可以吞没它，却不能卷走它。涨潮时它们悄悄躲在海水里，退潮时探出水面，它那滴水的红颜丝毫未减，形同火焰的绚丽。宛如片片红色珊瑚，和绿色的芦苇荡，交织成一幅幅壮丽的画卷！ 它们听从季节的召唤，却不拘泥于滩涂的固守。它每一年追随着海浪的踪迹，当滩涂以每年数十米的度向大海延伸时，碱蓬草也亦步亦趋将嫣红的身影摇曳于波涛边沿。 没有人播种耕耘，也没有人刻意呵护，这些看似脆弱的生命却坚韧得令人叹为观止。人们喜欢碱蓬草，应该不仅因为它是视觉上的“红地毯”，更在于它是鲜活的，耀眼的，是一种生命的奇迹。 第396章 雪花鸡架 回到京城，两个多月重新走遍大好河山，如同阅读经典，历久弥新。

冬天来临，休息半个月，躁动的心有蠢蠢欲动，猛地想起还有一大片土地居然错过？

东三省！

沈阳，辽宁省会，满清文化发祥地，共和国长子，第一批重工业之都。

提起这里，人们总是津津乐道于它的重工业历史，停滞不前的经济发展现况，甚至有悲观的声音提出，当今的这里只是一座重工业烧烤，轻工业喊麦的城市。

第一站是故宫，又称盛京皇宫，为清朝初期的皇宫，距今近400年历史，始建于后金天命十年。清迁都入关后，盛京皇宫成为陪都宫殿，以开国先皇龙兴重地之宫阙圣迹的崇高地位，倍受清历代帝王特殊的重视。

乾隆几十年间源源不断地从京城运送来洋洋大观的皇家珍宝于此贮藏，以示不忘根本，使这里成为当时与宫苑和热河行宫齐名的清代皇家三大文物宝库之一。

去过京城、看过台北，今天迈过大清门的门槛，瞬间有些恍惚，京城故宫似乎见证封建王朝由鼎盛至衰败的全过程，而这里却是仅仅见证王朝的崛起。改朝换代的战争、雄才大略的帝王、空前绝后的疆域，仿佛耳边会响起满人先祖金戈铁马的战吼声。

没有想象中的金碧辉煌，更没有庞大的占地面积，就这样静静的隐于现代化的楼宇之间，不出彩，不张扬，独自承载那段特殊的历史。

这里房屋内的摆设，比京城故宫更多的人情味和满族马背上夺取天下的粗犷与豪迈，从细枝末节去了解清王朝的发迹史和满族的发源。毕竟这里在清朝成立两百年前就已经存在。

感觉一般，出门已经中午，直奔著名的老四季面馆。所谓风味人间，主要还是在于人间美食所蕴含着的人间烟火，听说面馆已经开了很多分店，不管男女老少，只要进来老四季，都是先来上一碗热腾腾的鸡汤面。

驱散寒气，配合着香菜、辣椒、酸菜、陈醋，调好了面并不着急吃。先喝两口这浓郁味道的老鸡汤，那味道入口就会四溢满香，直入味蕾，深触心神，简直无法抑制，直呼过瘾，欲罢不能。

味道有时候是最难以形容的感觉，似乎天生具备承载某种情感的媒介，一碗面也是如此，包含很多地域上的感情，比如兰州的牛肉拉面、chongqing的二两小面、陕西的biángbiáng面、山西刀削面……

每个人吃的似乎不是面，是种感情。

根植于骨髓的熟悉，血脉相连的谙习，所谓北方人喜好面食，东北人尤其爱好吃面，人类文明生存依附根本就是土壤肥沃的良田，得天独厚的黑土地赋予人类生存的根本和基础。

曾经在知乎上有这样一个问题：沈阳是一座怎样的城市？

其中有一个高票回答是这样的：是一座鸡架消耗量最大的城市。

潮汕人有多爱粥，武汉人有多爱热干面，沈阳人就有多爱鸡架。戴上手套，开动双手，分离、掰扯、撕咬，吃一个鸡架就像一场难度模式至少不是easy的游戏，一场人与食物的较量。

男女老少手里都拿一个老鸡架，喝着老雪花啤酒，有种大碗吃肉大口喝酒的侠客豪气，一时间吆五喝六，忘却营营苟且，如若置身快意的江湖世界。

下午闲着没事，去大帅府转转。遥想近代史上东北军的气概，无论是一代枭雄张作霖风光无限，还是千古忠臣张学良，都能够在这里找到相当的身影。

府内有雕梁画栋的四合院、水榭亭台的帅府花园、恢宏气派的大青楼、欧式风情的边业银行、帅府办事处、红楼群以及小巧雅致、中西合璧的小青楼、赵一荻故居，错落有致，交相辉映。

不由感叹百代情仇，千年文化，故宫与大帅府默默的相对，仿佛历史不断的提醒我们珍惜现在拥有的一切。从满族的文化繁荣到大帅府短暂的兴衰，我们了解到只有文化才是永恒的主题，不变的故事都会上演明天的传奇。

在每个你那些孤独寂寞的午后，在每个你辗转难眠的清晨，在每一个似曾相识的夜晚，那些发生在你身上的，也许并不是仅仅发生在你自己的身上。

因为每个人都不是宇宙的唯一。

晚饭来到那家老院子，店内布置别有风情，炕上摆着老物件的包房，墙壁上一幅幅深入人心的幽默画，刚进门耳边响起身穿碎花布的服务员一声声：来了，老弟！

见到传说中的老式烤肉，过去的装炭炉子是由泥做的，直接在炭上架一张十字纹的铁丝网，一个完整的烤肉炉子就搭成，形成老式烤肉极具辨识度的外形。若是烤油脂较多的肉，烤出的油滴到炭上会瞬间引起明火，一股热气随即扑面而来，煞是壮观。

一个极为重要的因素，那便是烤肉的蘸料麻酱加白糖。应该说在大部分北方人心目中，麻酱都应该属于一种咸口的调味，当地人却极富创造性地、粗暴地将其与白砂糖结合，成为烤肉的蘸料。

夹上一块被考得外表焦糊内里柔韧的肉，裹蘸上足够的麻酱白糖料，一口塞入嘴中，醇厚甘甜的外衣包裹着滚烫焦香的肉，那种甜蜜滋味让人一口难忘。

惊奇发现居然有种叫qq鸡架的东西？

吃上一口才发现这里面大有文章，炸制前的鸡架上被裹上秘制调料，吃在嘴中首先最突出的是甜味，然后是混杂着各种香料味道的酱香味，尽管味道多重却配合良好，一口便知其实在有料。

必须配上老雪花，号称闷倒驴、“一瓶顶普通啤酒两瓶。听说总有好事者不愿意相信这吹出来的魔力，誓要挑战十瓶八瓶，结果在侃着大山灌下这第四五瓶的最后一口之时，便毫无防备地倒桌不醒。

只有一个感觉：量大管饱。

吃饱喝足，沿着中街漫步，这里号称东北第一街。建于清光绪31年，因临近州衙，一般为诉讼、报告的人歇息侯信，因此全是旅店、饭馆、茶楼、酒店。

时至今日，一条街仍以饮食业为主，全街有40余家店铺经营着资中的名小吃、茶楼、餐馆等。街北出口，街两边木柱上还有原资中学政、著名书法家包汝楷撰写的对联，反映当年这条街的繁荣。

第397章 一碗有灵魂小吃 外地人见麻辣拌的第一反应大多都是：这玩意不就是没汤的麻辣烫吗？

如果你敢对一个当地人这样说，他绝对会赏你一个大白眼，并且对你说：你可拉倒吧，那玩意咋能跟咱麻辣拌比！

所以麻辣拌是沈阳人是朱砂痣白月光，是铁麻辣拌是钢，是一顿不吃饿的慌。

麻辣拌跟麻辣烫一样，是大时代的产物，像是从西南过继来的两兄弟，虽带着一张皮相，却都是实打实的东北大小伙子。上世纪九十年代中期，政府鼓励下岗员工再就业，正巧这个时候麻辣烫传到这里，成为许多再就业人员的首选，一时间麻辣烫遍布抚顺大街小巷，其中一对夫妻杀出了重围，

在麻辣烫的基础上作出了改良，去掉其中汤料，口味也由重麻辣改为更喜欢的酸甜，做出第一份麻辣拌，并正式揭开麻辣拌帝国的序幕。

从诞生到现在，虽然不过二十年的时间，但对于当然人来说，就是刻在骨子里的味道。前几年甚至流传着这样一句话：麻辣拌年卖3亿份，连起来可绕地球3圈。

听老板说除了口味难以得其精髓，其实最难整的是食材。如今全国各地都有卖麻辣拌的，但是跟这里相比，没有地道的材料，甚至把红丸子都换成各种奇奇怪怪的丸子，甚至还有放潮汕牛肉丸的？

店里的食材都是一个个泡在白色的塑料筐里，先吃现抓，碰到脾气好的老板娘还可以指挥一下，不要海带结不要蔬菜多丸子多土豆。碰到敞亮的老板娘，会给你抓一大把红丸子，保你吃个够，若是遇到板着脸的老板娘，只得自己敞亮，对老板娘说一句：加一块钱丸子。

甚至连一片土豆都分三个流派，各自都有自家的拥护者。至少要放两种豆制品菜算是合格。素鸡卷带着烟熏的味道，弹牙劲道，豆皮和豆腐卷则更吸汤，豆味更浓。

香肠分为小细肠和面肠两种。面肠是最廉价的一种香肠，超级巨大的一根，切成滚刀和其他菜一起搅拌，好像也变得高级起来了。小细肠又叫儿童肠，切成薄片，因为带着肠衣，所以更有嚼劲。

宽粉没了什么都不能没有它，甚至为了爱吃粉的朋友发明出另一种麻辣拌九叶粉。

好的宽粉要泡上好一阵，这样煮出来的粉才透明劲道。除了宽粉，也有细粉，更软更入味

缺了什么都不能没有红丸子，红丸子是小心肝。其实无非就是面粉加萝卜和红色素油炸而成的素丸子，那为什么还这么好吃？

大概是因为吸汤。

浸在麻辣拌汤汁里的红丸子，吸足了料汁，塞进嘴里，那种幸福感就像是老师宣布因为停电提前放学。

有人说麻辣拌最能代表目前东北人口味，口重，酸甜麻辣都整点，所以一般人都以为麻辣拌的口感就是酸甜麻辣。

其实不是，麻辣拌的口味并不是固定的，以咸口和甜口为分支，可以分出多糖少醋不麻多辣、多糖多醋少麻少辣、少糖多醋多麻多辣等无穷无尽的口味，而能不能记住对方pick的麻辣拌口味，是衡量塑料姐妹花的唯一标准。

一勺醋两勺糖，阿姨想要啥味都记得清清楚楚，并丝毫不差地给你整出来。如果碰见开放式麻辣拌窗口，阿姨还会在放辣椒的关键节点，把装辣椒的勺子伸出来让你看一眼，并不厌其烦地问你，这么多辣椒够不够啊，这咱家新炸的辣椒，贼拉辣！

酸甜，是根基。很多女生看到一大勺白糖的时候都是拒绝的，这么多白糖？no!我还要减肥呢，可等下一次去吃的时候，她还是会娇羞地回一句，多糖少醋麻辣正常。

辣椒和花生碎，是灵魂。一份香的麻辣拌，才能称作一份好的麻辣拌，这份香来源于“现炸”二字。辣椒油要现炸的，香而不焦，辣而不烧，花生碎更是要现炸的，要脆要香，新鲜出锅，绝对不带一丝回升味。

麻酱，是污点，绝对不放麻酱！！！

所有放麻酱的麻辣拌，都是披皮黑！

麻辣调料的主要成分都大抵相同，但因为每种调料及配比的不同，导致每个人做出的麻辣拌都各有特色。拌的过程就像是在调酒，但怎么喝都是好酒，而外地人做的麻辣拌就不一样了，怎么做都像是假酒。

一份麻辣拌加面，一根炸肠，一瓶宏宝莱，一张烤饼！

方便面、炸肠、宏宝莱、烤饼，是麻辣拌的四大金刚。

如果一份麻辣拌吃不了，可以往麻辣拌中加份方便面当做主食，曾见过一个加了三包方便面的大哥，风卷残云般吃光了一整盘，又要了张烤饼蘸汤吃。

烤饼、大米饼、糖饼，都是给吃不饱的东北大哥们准备的主食。一口丸子一口饼，或者像泡馍那种吃法，把饼撕碎泡在汤里，按我当地人的话来说就是：贼潇洒。

在秋天，坐上一列开往长白山的火车，一路秋景如油画，相信你一定连眼睛都不舍得眨一下。

当列车穿过仙人桥，景如其名，如入仙境。穿过五彩的山林，窗外仿佛随手可触的油画色彩。

穿过河流，斑斓的秋色映在水流中，不知道是景色在动，还是火车在动。

穿过小镇，感觉住在这里的人，都特别幸福，每天睡醒就是满眼风景。

穿梭在山中，几座雄伟的铁路桥横跨在层林尽染的山间，简直就像是开往金色的秋日时光！

早晨的阳光已不再刺眼，毫无吝啬地洒在了长白山脚下，人间的秋季，尽是静美和谐。有些山上已经开始有了白雪，天池也在秋高气爽的季节里显得更加明亮开阔。

这里是树木的家园，也是色彩的王国。秋天透明的艳阳、亦温亦寒的气候，将满山植物点染得五彩斑斓，仿佛打翻调色盘。婀娜的红枫树、秀丽的白桦林、挺拔的黄花松、墨绿的冷杉树红白相映。

在连绵起伏、错落有致的群山中，天池仿佛是从天而降，坠落于这挺拔、坚硬的山涧中的一面明亮的镜子，与天相接，际天而来。

周围十六座山峰的环抱中，沉静清澈的天池犹如一块碧玉一般，给人以神秘莫测之感。

第398章 雪国风光 天空突然飘起雪花，入住柏悦酒店，进入一栋栋别墅群中，仿佛就是来到冰雪奇缘里的童话世界，寒冷的雪夜，灯火通明的柏悦，宛如在寒冬中点亮的一盏灯火，如此温暖。 步入酒店大堂，依然是柏悦骨子里独有的气质，深邃内敛，低调奢华。不惊艳，却是恰如其分的舒适。精心设计的玄关，将冰天雪地留在门外，穿过玄关，便回到自己温暖的家，静谧安静。 门前放着沉重的石岩，提醒着自己正身处亿万年莽古神山之中。长白永矗是现代陶艺家万里雅的作品，以长白山主峰山脉及天池为原型，传递出大自然鬼斧神工的天然之美。在柏悦里总是不缺这样的老物件儿，让居住也成为一种艺术。 错落有致的别墅，也是度假区内一道独特的风景线。四周原始森林环绕，夜空繁星点点，若是运气好，还能看到流星一闪而过，恍如来到童话世界。 推门而入，依旧是充满东方风韵的布局，精雕细琢的装修，古朴典雅的家具，深沉的木纹色调，让房间少一份雕琢与匠气，多一份原始之美，在这北国雪山脚下营造出独特的山野韵味。 窗外是白雪皑皑，屋内则是温暖如春，在超大的浴缸中泡个澡，泡上一杯胶囊咖啡，褪去旅途中的疲劳。 听说管家说温泉很不错，体验从零下20度到41度，是一种什么样的感受。于是推开那扇通向极寒的玻璃门。 泡池位于室外，所以在进入池子前，必须有勇气先直面零下20度的气温，其实从酒店到泡池不过10秒到距离，也就是这短短的10秒，才能让这份天人合一的体验发挥到极致。 推开门的那一刹那，是一片白雪皑皑的景象，那一泓池水，便静静的躺在这白色世界中，池水的温度和长白山的纬度一样，始终保持着41摄氏度，这一冷一热之间，便形成空水共氤氲的仙境之气，天空的蓝，印在池水之中，眼前的白，朦朦胧胧，若隐若现。 当脚尖触碰到池水的那一刹那，一股暖流流向心中，前一秒还打着寒颤，后一秒瞬间就被融化。慢慢走向池水中央，让来自地下2700米的天然矿泉，温润着皮肤，深深的呼吸着那凉凉的寒风，如同吃了颗透心凉的薄荷糖，清凉舒适。 坐在池中，身边是晶莹剔透的雾凇，不远处便是大片的森林和滑雪场，仙气十足。 长白山脉的森林资源，赋予了滑雪独特的特殊性与神秘感，地处黄金冰雪纬度带，有着一个浪漫的名字，粉雪～粉雪，不是粉色的雪，而是一种像粉末般的雪，捧在手中，便从指尖中轻轻滑落。 粉雪，是雪中的极品，自然引来滑雪者们来此朝圣。在百年丛林中滑行，如身临异域，来到滑雪度假圣地，自然要和这雪来一次亲密接触。 独特的冬日暖阳气候，温度与湿度的合适比例，让这里的滑雪场成为世界上不可多得的滑雪度假圣地之一，甚至不用担心自己是个滑雪小白，因为这里有专业的教练带着你，一起感受长白山的天然之美。 自主的从雪道上滑下时，一定会爱上那种感觉，身边的白桦林，飘雪，从你身边呼啸而过，是自由，亦或是激情，再或许只是某个瞬间，便让你不自觉地爱上这片白色。 偶遇酒店的大明星，可爱的里奇一家，蠢萌的爸爸，温柔的妈妈，还有调皮的里奇，他们就像是这雪域里的小精灵们，撒个娇、卖个萌。 驾驶雪地摩托就像是在雪地上骑摩托车，只要有简单的驾驶基础，那你马上就能驾驭这批机械野兽，雪地摩托虽然看起来是个庞然大物，但十分易于操作，对初学者来说并不困难。骑着它，便能在一片银色的森林中穿越。 当最初的紧张渐渐消散，你便会发现自己正坐在以前从未驾驭过的雪地摩托上，飞速驰过身旁的美景。那种激动是极其兴奋的体验，让你欲罢不能。 冬季的原野与故事里描述的一样具有神奇的魔力，当你跨坐在雪地摩托上进入这片森林时，两腿间所爆发出的引擎轰鸣，为这种魔幻感受带来了全新的注解。 周围的绝美景色绝对会令你惊叹不已，在广袤的冰原上，会感到自己的渺小与自然的神奇。在雪坡中驰骋，在丛林中穿越，在无限的白色之间飞驰而过。 如果说滑雪或雪地摩托都是在玩雪，那真正感受雪，一定要选择丛林穿越，用双脚来丈量万丈雪地，走到丛林深处，才能体会大自然的神奇。 雪地穿越有意思的地方在于，那雪海，那丛林，那冰封的湖泊，还有高高的白桦林。不同的地形和不同的风景，从一望无际的平原，到茂密的丛林，再到厚冰的湖面，即使只是白，都能白出不同的层次感。 穿上防雪鞋套，跟着向导进入一片原始森林，感觉自己像是探险队员，将要进入去猎奇更多新鲜的宝贝。森林里没了人烟，温度自然要比度假区内更低一些，但这里更贴近自然的本质。白雪交织着远方的原始森林，那一望无际被裹着白袍的森林，像是梦中的童话世界，雪地细腻纯净，像是一匹未被沾染的白绒布，不忍留下自己的脚印。 看到远处炊烟袅袅，一个小木屋孤独的站在森林之中时，那我们的补给点便到了，大铜锅炖煮着一锅羊肉汤，在雪地中冒着热烟，站在雪地中，一口羊肉，一口暖汤，寒意全然被驱散。 来到旁边的绿渊潭，因岳桦荫翳，潭水碧绿深窘而得名。绿渊潭瀑布飞流直下，最高落差达26米，瀑水落于巨石而四渐，而后流入深潭。每逢雾起，潭上水雾弥漫，与高山岳桦、旷古巨石浑然而一体，美不胜收，恰似人间仙境。 此时的绿渊潭虽然冻成冰，看上去却是温润的，像玉。淡绿色的千姿百态的冰棱和冰柱顺着岩壁笔直地垂挂下来，玲珑剔透，冰清玉洁，就像一幕美丽的童话剧。 第399章 破落的辉煌 来到哈尔滨，原本目标是著名的中央大街，但导游说要想更本土，那就去老道外。 百年前的哈埠只有东西两区，其实十分类似港岛和深圳的关系。中东铁路以西的道里、南岗，是沙俄附属地，住的都是洋人，由洋人操刀的大规模城市建设开始兴起。新艺术运动、巴洛克、古典主义、文艺复兴和折衷主义等艺术风格的建筑纷纷出现。 在中东铁路东侧，与外侨集中的道里区相对的道外区由于未被划入沙俄势力范围，成为民族工商业兴起的摇篮。住的是中国老百姓。外资流入后，山东河北两省的移民纷纷“闯关东投亲靠友，合伙投资，兴办商业店铺。这些人不但具有吃苦耐劳的精神，思想也比较开放，这为他们后来接受西方艺术奠定意识形态上的基础。 从景阳街拐进靖宇街，沿街看两侧老房子，狼藉满地。中华巴洛克风格的建筑立面和固有颜色，在这里已被很多现代材料和大块牌匾所肢解，许多沿街建筑已看不出主色，甚至有些建筑本身已经岌岌可危。 这片已经成为待拆片区，居民已经纷纷搬迁。倒塌后的房子只余一段漂亮的雕花饰带供人遐想。已经铲平的匾额上还依稀有老字号的痕迹，难以辨认。 这条狭窄的街道，有一栋颇有气势的建筑。可是我怎么也找不到合适的角度拍一张满意的照片。这栋原本是老银行，你看那独特的花纹，这一片都没有这个花纹。厚重的老式铁门内一道道的门栓似乎也在印征它从前的身份。根据老地图查考起来，这栋建筑很可能曾是宝隆银号的所在。 旁边这座现在看来似乎不太起眼的四层小楼，在1920年可是东北最新的四层百货大楼，大罗新环球货店。店名为搜罗全球货物，革故鼎新之意。洋门脸大玻璃窗首开哈埠商业橱窗陈列的先河。 金字牌匾由津门大书法家华世奎题写。室内有哈哈镜和电动模特儿，在营业大厅还设立借物部和图书室，特聘请了俄籍美工精心陈列，后来成为西部歌王的王洛宾也曾被引荐到大罗新专门策划橱窗陈列。 店内设立哈埠首创的电梯和送钱机，格外引人注目，当时有“到了哈尔滨，必去大罗新，电梯送上楼，满眼西洋景”之说。整日客流不断，汽车、马车、人力车在门前排出很远。 现在这栋建筑主体保存还算完好，只是一楼门面的建筑形式和以往不同。原来门廊下的大门和大橱窗都被砌平改成了紧闭的卷帘门。没有人再知道这栋破旧大楼的往日风光。没有人再记得它曾是哈尔滨民族商业的骄傲。将近一个世纪的雨打风吹，繁华如梦消散无踪。 紧闭的卷闸门、墙上的“危楼”、“验”等字样还有那一幅幅搬迁横幅都说明了这里不久将来会是另一个模样。北头道街8号，这栋被粉刷成薄荷绿色的二层建筑十分抢眼。 老照片中这栋建筑的颜色有深有浅，在日本人发行的彩色明信片中它是砖红色的。那时它有一个听起来很美的名字——春和堂。这栋小楼上的浮雕繁复华丽，各种卷草花果和春和堂这名字真的很相配呢。 虽隐约还有些当年的气息，但经过那么多时代的变迁，社会的剧变。不少原本的建筑也被改建。原本气派的商业区反而显得有点像贫民窟。这些中西合璧的老建筑，从建成到现在已经近一个世纪了，风蚀雨侵，极度缺乏维护监管，破损严重。 现有商家的所谓装修和牌匾对这些建筑的遮挡和破坏，致使这些建筑都已面目全非。而且这种现象在几乎所有的老道外商业建筑中都普遍存在。如果通过整改能修复这些残损，重现它们昔日的辉煌当然最好。只怕到时候为了省事，推倒重建落得个不伦不类，就只能凭照片凭吊过往。 日益兴起的民族工商者和中国的建筑工匠有着极朴素的民俗化审美趣味，他们希望以巴洛克纷繁的装饰和奢华之风，获得更多的权利名望。于是将传统装饰的意趣和功用与巴洛克建筑的形式风格结合起来，创造出这哈尔滨中西方文化融通的特殊产物。这些建筑不但凝聚着传统工匠的建筑手艺，也记录着哈尔滨民族商业的崛起。 令人眼花缭乱的建筑，立面通体充满了装饰纹理，采用了大量不同形式的壁柱。柱头和柱身上布满了复杂精美的充满中国传统装饰色彩的浮雕图案。建筑的主入口两侧分立着一对双倚柱，有着改良的西式爱奥尼式柱头与中式鼓座式柱础。 主入口上方两根高大的科林斯柱则装饰着带中国结的图案。拱券内布满精雕细琢的卷草花枝浮雕。建筑二层的双分矩形窗和三层的双分拱窗的窗间柱和窗上方都装饰大量繁杂的中西花饰，形成连续的韵律感。 现在走在街上，看到有些建筑对于奢华的表达就简单直接得多，只一眼就充斥着大金牙的既视感，那与这些老建筑的差距就不止历史这层外衣。 那些有能力或者有权利在街头建造楼宇的人们，如果都能花点时间在老建筑中浸染一下，感受下那些尺度、比例、分寸，也许城市就会有更多值得回味的美。 一圈转下来，发现很多建筑外观是巴洛克风格，但内里却是传统中式的四合院；外墙涂料是巴洛克式的热情奔放，浮雕花纹却已是中式的蝠、鹿、寿桃还有象征多子多福的葡萄等中华元素。 前店后厂的布局，外围门面是做买卖的接待客人的商铺，内里是仓库或工场，甚至包括伙计的住宿，既是中西结合的产特，又是商业建筑。 可能对于一个外地人，实在没办法了解每一间建筑背后的历史，但老道外给人的沧桑感却能透过一张张照片跃然纸上。 这些横七竖八的电线杆和电线是破坏景观的标志，但偏偏在这样的环境却让人觉得毫无违和感。看了后面重建的老道外文化街，庄臣猛然醒悟。老房子和新建仿古建筑的最大分别往往就是这一点细节。 没想到亨达利这个品牌清末就已经出现？眼前这栋亨达利门店除侧面的三层墙体有部分开裂外，保存还算完好。厚重的女儿墙，层叠的檐口角线，承托柱头间的檐壁浮雕已模糊不清了，唯有转角处还能看到浮雕的一丛兰花舒展枝叶。 三层的窗间柱都雕刻了细密的条纹，螺旋向上，给人升腾华丽之感。用于悬挑牌匾的铁艺挂钩还在，浅蓝色和乳黄色的刷涂斑斑驳驳，色彩略显怪异。如今人去楼空。 第400章 一头猪的方生方死 14年一则中华巴洛克的珍珠不见的文章引起网友关注。失主就是这栋国家不可移动文物。而它丢失的“珍珠则是位于楼体转角处楼顶上的两个硕大的花篮雕塑。花篮里面盛满了丰收的果实，寄寓国人对幸福生活的最朴素的向往。 石榴、葡萄象征多子多福，桃子象征长寿，五谷百果象征富裕兴旺…因其雕饰繁复，在整个建筑中起到画龙点睛作用，所以被誉为老建筑上的两颗珍珠。 而这两个灰雕的大花篮，在四月的某天忽然离奇的消失于楼顶，不禁令人咋舌。经过调查，原来因为建筑年久失修，两个花篮雕塑是被雷击导致倾斜，道外房产四所的工作人员担心大风天掉下来砸伤路人，就把花篮雕塑给拆除。花篮雕塑风化严重且易碎，拆下来就碎已无法复原。 而且整个过程并未上报文保单位，被定性为私自拆除，破坏城市文化符号。这花蓝雕塑是水泥堆塑的，当时是以石灰加桐油、糯米汁等混合成材料，工匠们用手塑造出来，是工匠们灵感的迸发。 虽然不满百年，灰雕的制造工艺却已经失传了，现代人仿制翻模出来的水泥雕塑，都失去原有的生动与细腻。所以到今日，这两个旧日的花篮也没有恢复，算是永久的失去。 保育与发展这个大课题同样摆在全国人民的的面前，拆掉真古董日后重建假古董已经发生过太多太多。但很多老房子经历过时代的变迁，原主人早已经不在，后面翻身做主人的贫穷大众又把原本的房子改建成另一个样，比如一些华丽的大门口被红砖砌上改成一间房。 疏于维护的旧房变成一间间难以修复的危房。而作为商铺的门面又随着时代的变化更换着各种形式的招牌，大门的材料也随着时代更换过无数次，墙体的颜色也随着各家商户的审美而改变着…… 破旧的窗户，掉色的木门，拱形的屋顶，它不仅仅是历史文化街区，它牢牢的篆刻着哈尔滨的历史。光阴荏苒，它就在这里，这就是喜欢它的原因，就像一个老人，在像我们述说着这座城市的故事，这个故事，牢牢的吸引着自己。 在东北，有两个吃食最权威的集聚中心，一个是沈阳，另一个便是哈尔滨。除常规的东北饮食外，这里还被注入另一种别具一格的血液——俄式风味，让这个城市的饮食显得更加举足轻重。 扒肉的大名在东北可谓无人不知无人不晓，大约是心目中最下饭的硬菜之一。庄臣感觉跟山东常见的把子肉类似，难免不让人联想其中的传承关系。 选用大块的五花肉，加入各味香料进行焖煮，汤汁之色味渗入其中，最终呈上桌便是一块皮肥瘦层次分明的扒肉。用嘴咬下一大口，感受这多层的口感冲击，在咸香油润的包裹中不自觉地便吃下一碗又一碗米饭，或许就是对这一块扒肉最大的赞许。 当然能与扒肉一争高下的食物大概就是各类酱肉，常见的有酱棒骨、酱肘子、酱猪蹄、酱脊骨等，选择多样，各取所需。口味咸香，肉质软烂，仔细品咂能品出最深处的酱香味，用力吮吸能洗出骨头里嘴唇厚的油脂味，既有着不俗的好味道，也总能让人吃着舒畅痛快。 要说砂锅遍布南北大地，这里却发展出不一样的意义，居然是许多人早餐的选择之一。无法想象长期以这样一锅汪实的菜肉作为早点是一种什么样的体验，但完全可以想象在寒风凌冽的清晨来上一碗滚烫的砂锅有多么让人身心温暖而通畅。 如果发起一次面向土生土长的东北人的投票，主题叫你最离不开的北菜？ 那最后的结果即便锅包肉不能位列榜首，也至少毫无悬念地打进top3。如果要吃最好的锅包肉，那它的起源地、以及至今为止有着最多烹饪老式锅包肉餐厅的城市，毫无疑问就是这里。 老式锅包肉的酸甜味来自糖与醋，与使用番茄酱调味的锅包肉在成色上有着明显的区别，一个金黄透亮，一个红颜深沉。一盘刚出锅的锅包肉一端上桌，强烈的甜酸味便随着热气扑面而来，光是嗅上一嗅就让人垂涎三尺，更别提大大地咬上一口。 外酥里嫩的口感，配上酸甜诱人的滋味，加一些咸鲜之味与姜的辛辣。根本无需米饭，一盘肉便能让人忘却时间、忘却空间，一个人进入无人的异次元，神游其中不复返。 尽管如今锅包肉已衍生出各种变体，除了一番茄酱调味的第二代锅包肉外，还产生了黄桃锅包肉之类的第三第四代，仍有很多人，包括庄臣自己在内，更喜欢那最原始的糖醋带来的味觉刺激。 所以在东北，猪肉料理是生活必不可少的一部分。在苦寒的环境里精心呵护着自家的小猪猪，一直到过年时一家人聚餐时杀猪做菜庆祝团圆佳节，可谓人生一大乐事。 在乡下家家户户几乎都养猪。相较于牛羊而言，猪的食性杂，出栏快，出肉率高，因此人们更愿意养猪。 在初春时节，买来小猪崽放在猪圈里饲养。很多养猪户都采用玉米等谷物作为主饲料，伴以野菜和泔水来饲养猪，这种猪还有个专门的称呼叫笨猪。与饲料喂养的猪相比，营养物质含量更高，风味物质积累时间更长，吃起来也有肉香。 老话讲二十六，宰猪肉，等到年底时猪长大，小猪变成肥猪，就可以顺利出栏宰杀。在寒冬腊月时分，家家户户都要磨刀霍霍向猪羊，是为准备年货的一件大事。 杀猪的前一天，主人会给猪断食，借此清理肠道。而此时猪往往开始预感到自己不幸的命运，开始变得焦躁不安。等到人们去猪圈抓猪时，猪已变得十分狂躁。 左邻右舍的壮劳力们都会前来帮忙。在约好杀猪师傅，烧好开水，准备好用具之后，便由5～6个壮小伙联手齐上将猪扑倒，并用绳子将猪的嘴巴和四肢捆好。为了把猪捆住，成功屠宰，有经验的师傅会系活扣，让猪越挣越紧，无法逃脱。 猪捆好后，人们齐心协力地将猪放在大称上，给猪的体重做一个初步测量。在称完之后，人们便将猪抬到案子上按住，由屠夫负责送猪猪上天堂。此时助手在猪的脖子下面放一个盛有淡盐水的盆子来盛猪血。 一切准备就绪后，屠夫手持一把细长的尖刀对准心脏主动脉一刀刺入，只见殷红的鲜血喷涌而出。而此时猪的叫声最为凄厉。也正因为如此，人们往往用“叫得像杀猪似的来形容一些人的歌声。 在一些地区，血的喷涌程度也是有说道的，如果猪血喷的很急，就预示着这家来年会很旺如果血流的断断续续，就预示着不太理想。为讨个好口彩，人们往往会给大师傅一些彩头，希望大师傅出手利索，一步到位。 血放净后，猪也失去了意识。一行人开始给猪身上浇水来剃猪毛。在过去，屠夫还会在猪身上割口给猪皮吹气，在把猪吹的圆圆滚滚之后在猪的身上浇热水来剃毛，这样剃更容易剃干净。由于这项工作非常繁琐且有很高的技术含量，现在基本上已经没有人在做了。 将剃下的猪鬃收集完毕后，大师傅开始分割猪肉。先用大刀将猪头割下，随后给猪开膛取出内脏、之后将猪肉分成两半，将猪蹄、猪肘、里脊、排骨等部位细细分好。至此猪肉的分割初步告一段落。 为感谢主刀师傅的劳动，猪的主人往往会选一块儿上好的五花和大肠送给师傅。而前来帮忙的邻里也会得到一餐丰盛的宴席。 第401章 冰上华尔兹 猪的全身都是宝，其中猪血为上品。先将猪小肠洗净，去掉肠油后将肠子的一端扎紧。随后将混合好调料的猪血缓缓灌入肠内，封紧后放入沸水中煮熟。在煮制过程中需要不时的在肠子上扎一些小洞来防止肠子涨破。 血肠煮熟冷却后即可切片上盘，将血肠蘸上蒜汁和酱油缓缓送入口中，口感顺滑，鲜美无比。东北地区的朝鲜族居民还会在血肠里加入糯米来制作米血肠，其美味令人难以忘怀。 将剃完肉的棒骨、腔骨、脊骨放入大锅中，辅以老抽和香料。大火烧开后细火慢炖，等到将猪肉炖的“骨肉分离”之时，东北名菜酱大骨可以出锅。将肉和筋轻轻的从骨头上剥下，伴随着肥美的骨髓送入口中，感受蛋白质在舌尖的颤抖，美妙得令人窒息。 无骨的五花肉更可谓无上妙品，肥瘦相间，比例适宜。加盐姜煮熟、撇净血沫后切片就是美味的白肉；配上酸菜，就是美味的汆白肉。古人云大味必淡，也许朴实无华的白肉才是最能代表古味的菜品。无论是做扒肉还是做红烧肉，烹制五花肉的秘诀就是四个字：小火慢炖。 至于排骨，除了可用于红烧、清炖之外，亦可与酸菜炖制。酸菜的酸和排骨的油脂相互结合，既去掉了排骨的油腻，也使酸菜的味道变得醇厚鲜美。若是把猪肉搅匀加入香料，缓缓灌入肠衣中，既可熏制成红肠，也可制成经久耐存的风干肠，别具其风味。 猪板油，看似肥腻，却是能使菜肴升华的利器。将猪板油切成小块放入锅中加水慢炖，待水份挥发后白白的猪油便被“靠出”。在炒菜炒饭时加一些猪油和油渣可极大的提升菜肴的风味，而且还能做到长期储存，可谓居家旅行的必备良物。 猪皮也有利用价值，刮净肥油切成细条后加入清水和香料炖煮，待锅中变得粘稠之时盛出，随后立即放在室外冷却，待冷凝成冻后切片装盘。 一道美味清凉的皮冻就做好了。熟猪皮亦可在风干后放入热油炸制，变成酥酥脆脆的炸猪皮，拌上盐和五香粉，其口感不亚于薯片。 肘子，是各大菜系中常见的原材料，十分美味却也很油腻。聪明的东北主妇在酱制肘子时用细线制成的网将肘子扎紧，随后放入锅中炖煮。 网线将皮肉间的肥油勒出，使肘子的皮和油合二为一，充满胶质。东北酱肘子入口后肥而不腻，咸淡适宜，真是人间极品。比起远方同纬度世界闻名的德国肘子来，也不遑多让。 猪大肠看似是令人嫌弃的部位，但在经过适当的处理后也是一道美味。将大肠去除内膜、肠油，用白醋和碱面搓洗干净后即可制作菜肴。尖椒炒肥肠、溜肥肠、红烧大肠，总有一款适合你。当然像于谦的父亲王老爷子爱吃的大肠刺身是万万没有的。 最为传统的红肠应呈现明显的花纹表面，红色的肉与白色的脂能透过肠衣看得分明，咬上一口筋韧的肠衣环抱着软嫩的肉，咸香味伴着烟熏味而出，带上略微厚重的油脂之味。 由于这油脂之味对部分食客显得过于厚重，后来也就衍生如儿童红肠之类的变体，以及各种其他形状的红肠。万变不离其宗，若是初次尝试，仍建议选择最古老的那一种。 经过了一冬天的饕餮盛宴，只剩猪头还尚未被食用。到农历二月二，除理发外，吃猪头也是家家户户必不可少的一项仪式。将猪头按矢状面一分为二后，加入盐、大酱、酱油、葱姜蒜等香料，慢慢烹制，让香味充分释放。 随着猪头进入五脏庙中，春节的欢乐也就正式告一段落。带着一身的脂肪和满满的幸福，人们开始新一年的奋斗。 所以自甲骨文时代起，汉字“家”就是含有“豕”的。无猪不成家，无家不成国。猪这种聪慧可爱的生物在滋养中华民族的同时也早已成为饮食文化不可分割的一部分。不论你叫他大肉还是什么奇怪的称呼，猪就是猪，是那最可爱最美丽的烟火。 吃饱在夜色中漫步，突然觉得时光倒转二三十年，回到小时候的那种感觉，那种让我们荡起双桨年代的感觉。这不仅仅体现在随处可见的老建筑，还体现在城市规划，体现在路人，体现在哈尔滨市民的生活点滴，一种只可意会不可言传的氛围上。 早市，是哈尔滨最先苏醒的角落。会过日子的当地人都爱逛早市，东西贼拉便宜，还嗷嗷新鲜。 每个早市都有扛把子，一口滚烫的羊汤下肚，从胃暖到心。鸡蛋糕、韭菜盒子、火勺都各有拥趸，但c位是永远的烧豆。 建筑是时间最好的承载者，而教堂，见证了这座老城的岁月变幻。百年前十月革命让走投无路的沙俄贵族涌向哈尔滨，打造这座教堂之城。 中央大街之于哈尔滨，像香榭丽舍大道之于巴黎。1400米长街，欧式建筑林立，复古又奢华。这是名副其实的黄金街。地上的每一块花岗岩面包石都价值一个大洋，相当于当年普通人一个月的生活费。 3公里长的街道，精彩纷呈：圣彼得堡桥头方砖路面、中西合璧的俄罗斯河园，阿列克谢耶夫教堂的尖顶、闻名遐迩的秋林公司，以及文艺青年最爱的果戈里书店…… 必须买一根传说中奶味纯正、入口即化的马迭尔冰棍，在俄语里是时髦的意思，即使它已经从曾经少数人的时髦，变为今天当地人的日常，尤其是鹅绒黄色方块的朴素模样，百年不变。 按照当地人的话说：没在冰上摔过，都不足以谈人生。 中央大街走到头，看到防洪纪念塔，便到了松花江。正式封江后，这个天然大冰场就会热闹起来。 冰上从来不缺智慧，课桌椅简单组合就是冰橇，轮胎套上麻绳便成了雪圈，很便宜就能玩上半天。 遥望不远处沉默的铁路大桥，是老哈尔滨人记忆里的辉煌。站在玻璃栈道向下，江水中有薄冰晃动，一如这座城市的命运沉浮。 第402章 错过的风景 回到京城，休息几天，无意间看到一个综艺节目，叫我们是真正的朋友。 突然想起还有几个小国家没有去过，比如节目中的缅甸？ 在毛淡棉白塔旁，沿着海向东边遥望。那里有一个缅甸姑娘，我知道她在想念我。棕榈树林里轻风婆娑，塔上风铃响动……在通往曼德勒的路上，飞鱼在嬉戏，黎明像惊雷，自中国而来，照彻海湾…… 相对于吉卜林诗歌里浪漫化的缅甸想象，奥威尔笔下闷热、矛盾而又惹人怜爱的缅甸更具真实感。造访这个已有上千年历史的西南角邻居之前，庄臣的认知可能就俩字儿： 很穷！ 第一站，仰光。体会一座城市，最好的方式就是用脚去丈量。走在仰光市区街头，恍如进入一个多元交错的空间，这里混合着辉煌的佛塔寺庙、低调的清真寺、衰微的殖民建筑、残酷的贫民棚户区、拔地而起的新大厦，车水马龙，鸽子和苍蝇都在这里找到天堂。 这里不仅有缅甸本土人，还有数量众多的华裔和印度人。他们融合在同一座城市，又保持着自身鲜明的文化特色，著名的唐人街是城里最为热闹的地段之一。 形形色色的小商贩，看似卑微却给城市带来生气。身着紫红色袈裟鱼贯而行的僧侣，则代表着精神信仰的坚守。走在街头上另一大乐趣，就是欣赏穿着笼基特敏的苗条清秀的男生女生。其中我最喜欢的是他们的学生制服，绿色的笼基搭配白色的衬衫，好清新脱俗！ 很多人的两边脸颊和额头上都涂抹着白色的粉脂，这是本土通用的防晒措施，看习惯了倒是别有一番风味。相比之下，缅甸男人的血口很难让人接受。他们热衷嚼食槟榔，久而久之牙齿就被染成血污色，张嘴就好似要喷血。 顺着苏雷佛塔往北走，旅行者众多的昂山市场并没有给我带来多大新鲜感。反向，往南，走到仰光河的码头，却受到了不小的视觉冲击力。 远观这条河，在太阳的照射下，交通往来，还能拍出「泛舟」之美。到了码头，眼见泥泞浑浊的江水，遍地的垃圾，拥挤的小船，辛劳的赤脚工人，甚至还有搬运沉重货物的孩子…… 走路走累了，接下来就是搭乘仰光环线火车。小火车每天十几班，环城一圈，总时长三小时，没有空调。如果觉得绕完一圈太长，也可以看心情随意选一站下车，再反向坐回起点站。 中央火车站很有历史感，像是民国时期的建筑风格。这里并不是热门旅游地点，车站里也大多是当地人。一路问过几个热心的工作人员，恰好赶上正要车的一班。 最大的特点就是慢。最快的时候时大约也就3o公里。每节车厢都没有车门，经常看到当地人在火车还没到站时突然跳下车。 每个站上车的人都不太多，车厢里却热闹非凡，很少有一直玩手机的低头族，说笑声、叫卖声、火车哐当声交织。车门很窄，有高高的台阶。 狭窄的空间里浓缩了当地人最真实的生活姿态，燥热拥挤，却又生气蓬勃。每到大一点的站台，售卖各种商品的小贩就扛着篮子或竹筐上车，如同浓缩的移动市场。 头顶竹篮的大姐和端着铁盘的大叔卖着缅甸人最爱的炸物，还有木瓜和芒果，厚厚蘸上一层辣椒粉或者香料拌一拌，如同当下的天气一样热烈浓厚。脸上涂着厚厚香木粉的女孩拎着几包煮好的鹌鹑蛋和花生，一个个问乘客要不要。 皮肤黝黑的小哥抬着满满一桶加了柠檬的冰水，杯子朝下扣在桶盖上，有人要喝就拿起来就舀上一杯。各类新鲜的水果也是热销的产品，橘子、西瓜、苹果、雪梨，一满筐新鲜耀眼，不一会儿就卖出大半。 热闹一会儿，仿佛约好了似的，小贩们或者走到其他车厢去叫卖，或者半路下车去了，车厢里一下子就安静下来了。不过再经过两个站，又会有下一波扛着各种食物和水果跳上车来。 99米高，从皇家湖的角度看过去，在天际线上连接天地。绝对是仰光的名片也是缅甸的名片，所以现在既看到有人说东南亚三大佛教奇迹是婆罗浮屠，吴哥窟和蒲甘的组合，也有看到说是婆罗浮屠，吴哥窟和大金塔的组合。 考古学家们说大金塔是在公元6世纪到1o世纪的样子由孟人主持修建的；不过历史传说不买账，在缅甸的传说中，他们坚信大金塔有着26oo余年的历史，是世界上最古老的佛塔。为了供奉两兄弟路途遥远带来的佛祖的八根头，大金塔开始荣耀的历程。 就连二战中的英军士兵也得脱鞋脱袜登塔，唯一例外是让我们的邓爷爷穿袜子上去，因为老人家当时年事太高，身体抱恙。 与其说是大金塔，倒不如说是一个塔群。主体大金塔旁边还有64座小塔，象征围绕须弥山的大千世界。勃固王朝时期，大金塔所在的北圣山顶被推平，打造这个广淼的平台，修建一个塔群圣地。 大金塔供奉四位佛陀的遗物，包括是拘留孙佛的杖，正等觉金寂佛的净水器，迦叶佛的袍及佛祖释迦牟尼的八根头。全塔上下贴金，加上小塔在内，共用黄金3吨多，5ooo余颗宝石，2ooo余颗钻石，最上面的一颗钻石，76克拉！！！！ 大多数本地人都是顺时针的方向绕塔，可以加入当地人的队伍，跟着他们的脚步一起绕塔，也可以自己选个僻静清亮的小塔，坐着等日落。 缅甸人用八种动物代表八个星座，指代自己出生的日期，除了星期三分了上下午之别，其他的日子都没有分，这样加起来正好八个。 鹏鸟garuda（日）、虎（一）、狮（二）、有牙象（三上午）、无牙象（三下午）、鼠（四）、天竺鼠（五）及龙（六）。居然象还分了有牙和无牙？鼠还分了天竺鼠和其他？ 缅甸木偶戏很有名，处处都能见到木偶戏的表演，提丝木偶也叫线偶或线戏，就是在木偶的重要关节部位如头、背、腹、手臂、手掌、脚趾等各缀丝线，演员拉动丝线以操纵木偶的动作。 传统木偶戏源自11世纪，主体围绕缅甸神话故事，到16世纪的缅甸戏剧便形成了独特风格，木偶戏也与时俱进，木偶的衣着形象也越来越精致、颜色鲜艳，表现着缅甸人民的真实生活，情节风趣幽默，透着一种民间的狡黠与机智。 女人的手工刺绣都是她们一针一线描绘出来的精致，真是美的没话说，每幅作品就是一个故事，各有它的寓意。很多工坊进门处都是半开放的空间，大多是男工木雕房，屋内是女工刺绣。有很多女工还带着孩子在工作，环境很简陋。 第403章 水上人家 可以直接挂在墙上、搭在沙上做装饰布，或者镶到画框里挂在墙上。一幅约1米大小的刺绣作品价格才15oo元左右，还可以砍价，毕竟是件纯手工艺作品，也许还是件独一无二的作品。 第二天来到乌本桥，横跨东塔曼湖，长达12oo米，世界上最长的柚木桥，桥体全部由缅甸盛产的珍贵柚木为原料建造而成，整座桥相接处没有使用一颗铁钉，全靠斗榫，历经一百五十年的岁月洗礼，迄今不朽。 很多旅游杂志或各大旅游门户网站上看到有关缅甸的描述，大都偏爱用乌本桥日落作为封面形象做宣传，似乎成为一张国家名片，而来缅甸旅行似乎也大都是奔着乌本桥的日落去的。 然而亲临其境的感受乌本桥后庄臣想说，乌本桥的日出与日落同样壮美，还有桥上桥下充满生活气息的味道。 长长的木桥在河中投下一串长长的倒影，太阳升起预示着忙碌的一天又开始了，金色光芒照着桥上的人来人往，渔船驶入湖中，渔民们开始一天的打捞。 湖面上一棵枯树点缀，肆意伸展展的枯枝指向苍穹，颇为有型，成为构图中不可缺少的一部分。早上的7点至9点，也许是最好的捕捞时间，捕鱼人把渔船停在湖中，忙碌着。 之后船夫6续回到湖岸避暑。 木桥至今依然是当地人生活的重要组成部分，每天桥上的人来人往，有过桥上学的学生，有往来的生意人，还有在附近上佛学院的僧侣，又有闲来无事的钓鱼人……这一切赋予了乌本桥鲜活的气息。 被施舍的奶奶也会施舍那些鸟儿，每隔一段就会在桥上放一些吃的，似乎是长久以往的事情了，鸟儿们纷纷飞来吃食，似乎也并不畏惧来往的人们。 岸上不过瘾，包船下水，船夫会带去看纺织、打铁、银饰、雪茄、木雕、造船等传统工艺制作流程，这里几乎遍布家庭式作坊。一开始觉得商业化，不过后来想想，其实这也只不过是当地人谋生的一种，况且展旅游业自然免不了商业化。好在当地没有强买强卖，所以可以尽情看尽情拍照，喜欢的就买下，不喜欢的就当多了解一样新鲜事物。 当地人认为用脚划船度快，而且一个人船上作业时能腾出手来撒网捕鱼，很神奇的是水上不像6上有路标指示，但船夫们总能分辨方向。 房屋在高脚木桩的撑托下建在湖畔或岛边的浅水中，形成一个个水上村落。跟船老板说要看当地人市集，想看看当地人真实的生活状态，船老板便吩咐船夫带我们来到了一个名叫tha1eoo的水上村庄。这里有一条长木桥通向村口，下船后沿着船夫指示的方向一直走，不久就看到rket的指示牌。 看着船慢慢靠近，桥上的人们会笑着跟我们打招呼。生活在湖边每家每户都有一叶扁舟，一出家门就以船代步。那里的渔民、菜农、上学的儿童都是驾船来往于湖上，就连和尚出门化缘亦是如此。人们乐于布施，而僧人对化缘得来的食物不能挑，人们布施什么便进食什么，并且坚持过午不食的教律。 像当地人一样坐下来，点一份油炸饼，里面裹着的像是甜甜的黄豆馅。油炸饼上桌前会被切成一小块一小块，味道还行。 集市里什么都有，服饰、工艺品、药物、传统糕点、粮食谷物、水果、鲜花、蔬菜肉类等等，人们往来络绎不绝。 摊贩用的还是传统的天平秤，左右两边各吊着一个盘子，一边放商品一边放砝码，而砝码形状各异让人心生好奇。 卖槟榔的小摊随处可见，摊贩通常在蒌叶上抹上白石灰，放上切成小块的槟榔果，外加其他名目繁多的香料包起来。4-6个装到小塑料袋里，一包包售卖。 参观银饰制作工艺的流程，小作坊里坐着四五个人，每个人负责打造的工艺步骤、饰品种类、款式都不一样。例如有的负责做手链、有的负责做挂饰，或者有的负责打磨、有的负责拼接。 如果不是问了作坊里的解说员，任谁也想不到这种从树上摘下来的小果子的用途竟然是洗银。说着说着，解说员给我们演示起来。她拿起沾了水的刷子在果子上摩擦，竟然神奇地起泡泡。 来到长颈族的纺织工坊，长颈族的女性从小便在脖子上套上铜环，随着年龄的增大，铜环数量也不断增多。这里特有的莲花丝织。女工从莲梗中提取丝线纤维，纺织成布料衣物。虽说茵莱湖的莲花种类多，但据说只有这种红莲才能用来纺纱。女工把莲梗折断，抽拉出丝放在面前的木几上，再用手掌把丝揉搓成线。 突然现这里的雪茄很平民，没有添加任何化学品，味道很醇，价格也不贵。雪茄外层是一种特有的树叶，树叶的纹理和翠绿的色泽被保留下来。雪茄制作在这里是手工活，女工们熟练地卷烟、糊接口、制滤嘴。 站在船头，湖很大，大的像片海。湖面波澜不惊的时候，成群的白色湖鸥便总是安静地歇息，偶尔驶来船只，它们就肆意地在往来的船只上盘旋。 不知从何时起，湖水颜色起了变化，从清澈碧绿到浊如黄汤。长尾船就一直向前驶，所到之处也没有特定的分界线，湖水颜色就自然而然有变化。 经过西南的一个偏僻的小村庄，这里最大的一处遗迹是瑞茵汀佛寺。寺内有一条1ooo多米的长廊，长廊两边是一连排着的工艺品摊位。沿着长廊向山上走一会儿，便可以看到一整片的佛塔废墟。 码头有座小桥，桥旁边开个小画室，庄臣被悬挂在屋外栏上的手绘明信片吸引过去的。走近一看，一对父子正专注于自己的画笔，阳光恰是好，连空气都散出丝丝惬意。 6游的不如茅屋底，父子事耕桑，大概描述的就是此场此景了吧！ 船一靠岸，迎接众人的就是这只在阳光下自顾酣睡的小猫咪。猫跳寺位于湖泊西侧，以这里跳跃的猫而闻名。寺里有很多猫咪，这些猫咪被训练成会跳圈表演，可惜去的时间不对，没有看到。 开阔的木制禅室，错开有序地排布着一根根木头柱子。喜欢这里，像是把外面的世界隔开来，安静到可以和猫咪坐一个下午。不管到哪里，这只猫都是这个坐姿，完全不为任何事所动，堪称高冷猫。 第404章 真正佛国 离开猫跳寺，回到湖泊中去看日落，太阳慢慢藏到山的另一边，在湖面上拖下长长的金色碎影。 渔夫手上喇叭状的大鱼篓是当地一种特殊的捕鱼工具，篓没有底，篓身是能松紧的渔网。渔夫把鱼筐插进水里，把鱼圈在中央，那些来不及逃窜的鱼就会被渔网卡住。 日落西山之后，晚霞把整个天空都染成了皮粉色，这一切又映在水里。渔夫船桨鱼篓，在这一刻俨然成这片湖最美的点缀。 第二天来到缅甸最大的僧院，从10岁的小沙弥到60几岁的大住持，还有大德高僧，约有2000多僧人。在各国佛教中，以缅甸僧侣的测试制度最为严格，通过律藏测试的人，称为持律者。 三藏全部通过的人，称为三藏师，这是缅甸僧侣的最高荣誉。这里的僧侣以学习佛学为主，不需要自己外出化缘。男人一生必须要出家一次，出家次数不限，时间可长可短，多则几年少则几个月甚至一两个星期。 只有这样社会才会承认其成人，才会受到尊重，还俗后才能享结婚的权力，当然也可以从此皈依佛门，不过缅甸女子一旦出家做尼姑则终生不能还俗。 穿着白袈裟的小孩儿相当于见习生，要经过一段时间的学习劳动，考试合格后才能换上红袈裟，正式进入寺院修行。 进入僧院，会先经过一座小小的钟楼，从钟楼拐进去以后，便是很大的一片院落群了，一幢幢树影婆娑的房屋是僧侣们们的宿舍教室等。感觉这里像是个幽静的世外桃源，僧侣在此精研佛学，不闻外世纷扰。 所谓的“千人僧饭”，是因为这里的僧侣最多，每天上午10点，千名僧人会聚集起来共同午餐的场景颇为壮观。 上午10:15佛学院准时敲钟，上千僧侣从宿舍从四面八方陆续走到餐厅外的小路上。这座僧院的外观并不特殊，经过钟楼前方的甬道，尽头就是大食堂，甬道两侧是僧人们学习和住宿的地方。 每天10:30，一切就像变成一场表演，各国慕名而来的游客，举着相机围在僧人队伍周边，对着整个仪式狂拍，各种长枪短炮的阵势。久而久之这里变成一处著名必游景点，本来是僧侣们正常的生活状态却因为游客的逐渐增多而演变成一种商业性质的表演？ 而僧侣们似乎也习惯，虽然不排斥，但也不会轻易让你拍到，走动的僧侣或躲闪或低着头或干脆背过身，或面无表情地看着前方，总之是不给游客好脸色看。 看他们的脚，年龄很小的僧侣因每日光脚行走，脚都已经变形，还有缅甸的蚊虫在他们的身上留下的印痕。 托钵赤脚整齐的排成两排的僧侣，面无表情的有序缓缓前行。期间，僧侣和信众没有任何交流，只是静默地接受信众的施舍，僧侣的化缘钵中的东西也是五花八门，糖果面包眼镜钱币书本等等。 这里是小乘佛教国家，僧侣都要严格遵守过午不食和托钵乞食，每天只能吃两顿饭，一餐在清晨4点钟，一餐在上午10点钟，从午后到午夜，除喝水外，不再吃任何东西。 听说佛学院里地位较高的僧侣会单独吃，不但食物丰富，还有侍者为其服务。地位较低的僧侣就是一排一排地坐在长桌两侧，默默吃饭，没有一点声音。很多僧人并不在食堂里吃，只是坐一会儿就拿着各自的食物离开。 食堂的门口拥着一群靠施舍讨生计的人，无论是游客还是僧侣会把当天布施的食物分给他们。得到食物的人们，即便是几块糖都会露出真实而满足的笑容。 在这个国家，关于和尚的问题也挺颠覆的，比如可以吃肉，可以有老婆。当然可以还俗，但也可以随时再去做和尚。当一个人要去做和尚的时候，他的父母必须同意，如果他已经成家了，那他的老婆必须同意，如果他有工作，他的老板也要同意。 所以在咱们国内，每到黄金周的假期，所有的景点都是人满为患，而在缅甸，每到假期则是所有的寺庙人满为患，因为很多人都利用假期去寺院里做短期和尚，直到假期结束，才回到世俗里继续上班。 可以有老婆并不是说当一个人在做和尚的时候可以每天回家去过夫妻生活，而是说当一个人成家以后，他仍然可以去寺庙里做和尚，但这个时候需要他老婆同意才行。 这个人在寺庙里做和尚时，必须按照和尚的生活方式，吃住都在寺庙里，每天早上去化斋等等，直到他还俗不在做和尚为止，而他还俗之后仍然跟他老婆是夫妻。 曾经流行过这样的说法：缅甸电视里只有两种颜色，绿色和橙色。绿色指的是军队，而橙色则是僧袍。 佛教思想的长期影响下乐善好施。在缅甸，几乎天天有人募捐，有人施舍，施舍已成为缅甸人的一种习惯，不讲究物品的贵重而注重是否心甘情愿。 有句俗话：心诚的人施舍一个像榕树籽一样小的东西可以得到像榕树那样大的报答；心不诚的人即使施舍榕树一样大的东西，也只能积下榕树籽那样小的功德。 如果能在炎热的夏天向过路人施舍一杯清凉洁净的水，则是一件很积德的事。所以，你会看到，在缅甸人自家大门口在市内公共汽车站，或在公园佛塔等场所，总放有盛满清水的水罐和水杯，供过路人饮用。 施舍和捐献到处可见。数以万计的佛塔和数不清的寺庙是人们捐款修建的；全国32万僧尼的斋饭袈裟和日用品是教徒布施的；就连市内公共汽车的凉棚公园里供游人小憩的亭子和石凳也都是教徒捐钱修起来的，上面都刻有施主的名字。 很多人一生最大的愿望是捐钱修佛塔，舍不得吃舍不得穿，临死时把全部积蓄捐献出来修一座佛塔才算了却心愿。 第405章 鸠占鹊巢 来到柬埔寨首都，金边。网友说如果已经习以为常这个世道处处不在的白人优先，想想偶尔在异国体验下华人优先的滋味，就来这里。 到达的第一天起，庄臣就感受到一种从前去哪个国家都没有体验到的诡异气氛。飞机到酒店的一路，道路的店铺到处都是汉字的招牌。 的士司机的音响不停轮播着国内流行歌曲，听的最多的歌手叫毛不易时，庄臣才知道这位的士司机的行为并不值得吃惊，自己都没有听过毛不易。 在接下来的金边探索中，我发现这座城市遍布大大小小的工地，很多与它的经济水平不相符的高楼正在拔地而起或者已经建成。而这绝大部分的高楼工地的外围，都写着国内建筑公司的名字。 更让人觉得诡异的是，在轰轰烈烈建设的工地围档上，连楼盘宣传语也都是中文，遍布全城的中文房产广告让人仿佛身处魔都，毫无违和感。 来到全国最好的大学，皇家金边大学。整座大学的建设倒是平淡无奇，门口的马路名倒是很有意思，叫俄罗斯联邦大道…… 因为正值高棉新年，学校里人并不是很多，校园的操场正在进行一个国际文化节活动，现场有很多异国的食物摊，感觉国内的高校也经常组织这种活动，还看到一群高棉小鲜肉手牵手围着圈在玩游戏。 对于这所大学最深的印象是：中日韩三国随处争霸的景像，其实在东南亚其它国家感受得更加明显。比如正在大力革新发展中的缅甸和越南，这些国家也正在大力张开怀抱迎接外国特别是东亚国家的投资与援助。 但在缅甸与越南的城市明显可以看到的是东亚中日韩三国企业的激烈较量与竞争，华夏并不占优，很多时候可能是日韩的资本更加常见，而绝不是像金边这样的国内资本一边倒。 正在经历快速开放的东南亚国家，随处可看到中日韩三国资本的相爱相杀。电机车是国内产的，显示屏的语言都是中文，大巴士和公交车上印的韩语，国立博物馆的导览册，内场布局指示除英缅两语外唯独还附上日语。 整个博物馆都是岛国援建的，在马来西亚和泰国这样的相对富裕的东南亚国家则没这么明显的东亚资本占领景象。东亚脸来东南亚，还是有亲切感的，消费相对便宜，都是asian，遇到西方人交谈甚至有点地主的感觉。 是不是和西欧人到相对贫穷的东欧后花园旅游感觉类似呢？多到南亚和东南亚旅行，作为一个东亚人是会有些许自豪的。 走进街头菜市场，发现这里的通用货币居然是美元？ 街头小饭店一顿普通正餐，要花4美元，就是人民币28；吃一餐麦当劳平均5美金，人民币35元；一瓶0.33升的小瓶矿泉水平均0.42美金，大概人民币3块；含量1升的一盒普通牛奶要2.24美元，人民币16。这个物价，跟京城魔都没多大区别吧？ 这就是传说中东南亚最穷的国家？ 本以为柬埔寨跟泰国一样盛产水果，结果又被惊到，水果才是金边最贵的食品，不仅找不到本地生产的水果，还得花高价买进口水果。 柬埔寨食品靠进口，水果也不例外。一斤香蕉0.7美元，人民币4.9，苹果1.6美元，人民币11，好点的甚至2.5美元，就是17块。 交通昂贵，没有地铁，公共交通系统非常不发达。常见的公交就是随手叫停的摩托，单程2美元，人民币14。 相当于国内出租车起步价，可里程却没出租车走得远。上班族用这种工具通勤，一天光通勤费就30块人民币。 能源也靠进口，一套85平住房每月水电煤气费平均85美元，人民币590。这里互联网不发达，网速慢，如果连网，网费每月32美元，人民币200。 房价更令人咋舌。这个基础设施也就中国四五线城市水平的地方，房价与国内一二线持平，纵使没有京城魔都高，也可与杭州媲美。 一平米卖1.53万人民币，一间单身公寓月租3500，家庭式三室一厅近一万人民币。这个最不发达国家首都，国际化程度非常高，外国人社区发达。 难怪有人说：金边是国内四线县城的市容北上广的物价港岛的国际化环境。 法国人最多，这与柬埔寨历史上作为法国殖民地有关系，受教育的上层会讲法语，很多导游会法语，金边城区分布不少法式料理和咖啡店，法国人很多从事文化教育行业。 庞大的岛国人和韩国人社群，零售消费业遍布日企。金边还有许多宝岛新加坡和马来西亚投资公司，多数是华人老板来搞地产开发。 但最多的外国人还是大陆人，各种企业承包大部分基建，一些私企在金边搞楼盘开发风生水起，各路买家蜂拥而来。 当地人均收入每月只有人民币一两千的水平，可房子动辄一平2万，物价堪比魔都，庄臣很好奇，这种奇特现象究竟是什么原因？ 首先物资短缺，大部分生活物资靠进口，进口产品有多贵可想而知，尤其是农业这种关乎国计民生的最重要产业，纵使柬埔寨人口大多在农村，农业却无法满足需求。 在餐厅见到几个岛国员工，他们聚餐只吃从本土运来的海鲜，不吃柬埔寨当地产的海鲜。边说边柬埔寨服务员端上海鲜，用日语说：这是今早刚从日本运来的！ 脸上带着讨好的笑容，社员亲眼看过后，满意地点头。 完全依赖美元，物价以美元计算也抬高价格。柬埔寨通行美元，本土的瑞尔可有可无的存在，通常1美元以下零钱才用瑞尔支付。 事实上货币在柬埔寨通行只是近20年的事，这个国家在上世纪七十年代中旬，不存在货币，银行被消灭。这是红色高棉实施的所谓农业社会主义激进经济政策，完全中止市场交易，废除货币，金边城市人口被驱逐到乡下强迫劳动。 1979年越南入侵柬埔寨后成立韩桑林傀儡政权，货币开始慢慢出现，1993年获得联合国援助，美元才在柬埔寨通行。这种印有富兰克林头像的纸，才是柬埔寨的主宰。 加上对国际贸易过度依赖。柬埔寨几乎全部核心产业都开放给外商，通用美元是为了方便国际结算，外汇进出不受管制，这也解释了金边物价尤其是房价奇高的现象，房产拥有显性投资价值，包括以美金核算外资出入境无管制，不仅可保值，还是洗钱庇护所。 金边有庞大的外国人社群作潜在消费者，热钱涌入加快这个城市的增长潜力，甚至有人将其比作下一个深圳，柬埔寨人口年轻化也被认为是房市消费动力。 可真正的金边年轻人，都生活在哪里？真的像地产商说的那样，为结婚成家而购买高级公寓吗？ 事实住城中心豪宅的是外国人，本地人因负担不起高房价而住在郊区，城市外围才是本地人住的地方。 走在金边街头，看到大量外国人在市中心出没，本地人却做着佣人司机卖菜导游等低端服务，不禁纳闷 究竟谁才是这个城市的主人？ 第406章 东方蒙娜丽莎 外国人更像主人，当地人反而成了自己故乡的外人。 如今的柬埔寨，走出极权统治梦魇，又陷入全球化经济困局，贸易自由化并未给这个国家的人民带来繁荣，反造成畸形现象，过度依赖外商投资而缺乏本土实体经济会造成什么后果，柬埔寨大概是最生动的示范。 我们生活的这个星球，十分有趣：有的地方，收入高，物价也高，比如瑞士；收入高而物价不高，比如美国中西部一些城市；收入不高，物价也不高，像泰国曼谷；还有的地方，收入低，物价却奇高，那就是柬埔寨金边。 这些神仙也管不了，来到著名的吴哥窟，女王宫，即女人的城堡，供奉著婆罗门教三大天神之一的湿婆。大量使用红色砂岩作为的建筑材料，充满精致的浮雕，有吴哥艺术宝石之称。 规模与尺寸较其它吴哥古迹的建筑为小，1914年才被法国人发现。1923年法国作家马尔罗从女王宫偷走四件女神像，案件轰动一时。马尔罗很快被逮捕，失窃的女神像也随即被送回柬埔寨。 皇宫尺寸很小，逛一下就结束，但寺庙以粉红色石头雕刻而成，跟其他吴哥地区灰灰绿绿的寺庙有很大的不同，遇见一群老外，他们只对吴哥地区三个庙比较有兴趣–小吴哥、塔普伦，再来就是女皇宫。在他们眼里，这里号称东方的蒙娜丽莎。 一进入女皇宫，会看到走道两侧有一根根柱状的东西，别怀疑，你想得很正确，这就是男人的那玩意，在这里叫作linga，在印度教属于图腾崇拜，也是吉祥的象征。 护城河进去就是女皇宫的中心。走着走着，经过一排排linga后，就会看到个大水池，坐在水池边欣赏风景、放空可说是超级享受。四周都是草地，若有时间，不妨可以坐在草地上，静静地欣赏这座粉红色寺庙。 由护城河处往内走，就是女王宫的中心部分，可以看到中间有着三座朱红色的钟形寺。山形墙跨立于四方形的门框之上。女王宫的山形墙比起门框来显得特别大，气势磅礴。在高棉建筑史上，女王宫第一次将神话故事雕刻在山形墙上。 一些值得细看的浮雕第一次进来时看到一堆雕刻，眼睛就花了，再加上当时对印度教神话不太清楚，所以只看到一堆玫瑰色的岩石。 每个石柱，都雕刻精美，有些有故事性，有些就只是单纯的装饰雕刻，实在很难想像当时的工匠是如何想到这些图案的。 当年年代久远，崩毁严重，在法国殖民时期，维修团队即动手想办法去复原他原来的样貌。维修团队将一块块石头取下，并加以编号建档，每块石头上都标示出对印文件上的号码，然后把石块一块块放置于附近的地面上做整理。 原本打算整理完毕后再一块块拼回去，不料于1975年时红色高棉夺权执政，所有修复工作瞬间停止。在红色高棉短短三年的时间，这些原来的复原文件却消失不见，原来的工作人员由于很多是知识份子，被抓去屠杀。所以最后变成组不回去的石头堆。 当年王家卫导演的花样年华大概是第一部在吴哥拍摄的电影，开头交代的不只是故事的背景，也是整个柬埔寨的历史背景：戴高乐总统访问柬埔寨，这一历史事件标志着柬埔寨殖民统治的结束。 一幕台词说：那个时代已经过去，属于那个时代的一切都不存在了。将周先生的的情感经历与时代背景相结合，才更显出昔日的珍贵回忆与不复存在。 如今这些展现在游客面前的吴哥古迹，都是在柬埔寨吴哥王朝鼎盛时期的建筑，后来由于战争的原因，被废弃了400多年。直到1863年，法国人按图索骥，才发现这个人类智慧的结晶。 梁朝伟说过：以前的人，心里如果有什么秘密，他们会跑到山上，找一棵树，在树上挖一个洞，然后把秘密全说进去，再用泥巴把洞封上，那秘密就会永远留在那棵树里，没有人会知道。 而这个树洞，就藏在吴哥窟。 其实周慕云找到的并不是树洞，而是灰色砂岩石柱上的一个石洞，这埋藏秘密的石洞洞口长出了杂草，所以被人们误以为是“树洞”。在电影里周慕云的背景镜头中，根据流露出的窗户的浮雕节理，可以推断出这一幕的拍摄位于小吴哥。 是吴哥古迹中最大而且保存得最好的建筑，与中国的长城、印尼的婆罗浮屠、埃及金字塔并称为东方四大奇迹，由东南西北四廊以及以主殿中央尖塔为中心的五座尖塔构成。 据说尖塔顶部的殿堂代表天堂，台阶陡且滑，只能手脚并用地爬上去。最早这些台阶是没有扶手的，1973年一位法国女游客失足跌落致死，她的丈夫悲痛之余捐资在台阶一侧修了扶手，从此这一侧阶梯也被称作爱情阶梯。 长廊的石壁上有仙女apsara的浮雕，透露出飘逸浪漫的气息。这个寺庙几乎所有的建筑都被大树所覆盖和包围，甚至树木的枝干都钻进了砖缝中，还有的已经穿透建筑生长在佛像的肢体，形成令人叹为观止的树包塔景象，大自然的生命力就是如此顽强。 城东门的北面有一座胜利之门，塔身上的四面佛像，以慈悲的眼神检阅进入城门的每个人。城里保留着各朝建立的古都遗迹：苏利耶跋摩一世重建的空中宫殿、乌达雅地耶跋摩二世建立的巴普昂寺、阇耶跋摩七世建立的巴云寺、象群台和瘌王台等。 城里城外由桥连接着，每座桥上的两边各有27尊2.5米高的跪坐石雕半身像排成一列，一边象征着神灵，一边象征着恶魔。在电影《古墓丽影》中，从吴哥王城到巴戎寺也都在镜头中出现过。 传说耶跋摩二世给了他的继承人一把圣剑，圣剑就存放在这座寺庙里，因此而得名“圣剑寺”。在圣剑寺东边入口有一座两层建筑物，它的圆形支柱很像地中海建筑风格，相传这就是用来存放圣剑的地方。 整个建筑呈十字型，中心是中央圣堂，通向中央圣堂的道路由拱顶长廊组成，长廊两侧的墙上装点着无数的仙界跳舞女神apsara，姿态曼妙。 体验越野摩托车，可以看到一个真实的、美丽的、普通线路看不到的暹粒。在乡间小道上驰骋，呼吸新鲜的空气、接触绿色的大自然和黄土地，不只是速度与激情这么简单，而是与当地生活的一次近距离碰撞。 骑行的一路上，会路过村庄、学校、以及当地人的家，友好的当地人会对你露出标准的高棉式微笑，这是朴实的他们欢迎远方来客的方式。同时，也会路过寺庙，运气好的话也许还能看到日落。 生活在这里的人们靠水吃饭，靠水生活，洞里萨湖是大自然对他们的馈赠。而7-11月是柬埔寨的雨季，赶上在这个时间来到柬埔寨的朋友，除了游玩洞里萨湖外，还可以乘着小船轻划开启水上森林之旅，开始的时候湖水混浊，沿途掺杂些许腥味。 这是刚进入洞里萨湖的感受，然而越是往前趋近，水上孩子们清澈渴望的眼神尽收眼底，这是比景色更让人震撼的事情。 第407章 有些东西不能比 机场是一座城市对外交流的窗口，宏大的建筑、频繁的航次代表着这座城市的经济发展状况和国际化程度，当一个国家的首都机场甚至需要外国人援助建设时，就能想象得到老挝这个国家，万象这座城市的百废待兴。 即使将范围缩小到整个东南亚，老挝的存在感依然显得有些卑微。泰国、越南、柬埔寨、缅甸，来自东西南北的压力使得这方土地在国际舞台上没有话语权。纯粹的内陆国家，多山的地貌势必造成交通闭塞，经济难以发展，仅有的一条贯穿全国的湄公河，也不足以滋养这片土地。 即使国家试图通过振兴旅游业发展经济，然而全世界的旅客也很容易被周边的泰国柬埔寨所吸引。整个老挝拿的出手的只有世界历史遗产的小城——琅勃拉邦，这座存在千年的古城，不仅仅是国家名片，更像是超越国家的存在。 来到首都万象，第一站居然是凯旋门？ patuxai字面意思是胜利之门，实际上当走进时会发现，建筑规模除较小以外，造型和墙壁上的细节具有浓郁的东南亚风情。拱门之上的人物雕像来源于佛教文化，建筑顶上的五座塔也具有典型的老挝佛教寺庙的特点，五座塔被赋予体贴可亲、灵活变通、诚实守信、荣华富贵的佛教世界观。 外表看上去像是一座混泥土的四方形建筑，而穹顶和内壁上的浮雕可谓金碧辉煌。不过估计是建筑维护工作较为草率，原本富丽堂皇的雕刻已经出现些许的斑驳，整座建筑也似乎蒙上时间的灰尘，显得黯然无色。 发现许多游客想尽办法拍出和这座纪念建筑不一样的合影，力图展现自己眼中独一无二的凯旋门，热门的留影点自然是喷泉前面，因此那里也聚集很多当地的摄影师帮你拍照，当然这样的服务是有偿的。 路过一个早市，并不是一个只在早上营业的市场，而是一个综合性的杂货市场，不算大的面积内，被各式各样的小铺塞得满满当当，从家用电器到旅游纪念品，应有尽有，不仅满足当地人民的生活需求，还吸引不少游客前来采购商品。 转一圈发现大部分的商品都来源于国内，尤其是家用电器和小件商品，华夏品牌几乎是这里的主流，实际上在万象街头，你能看到大量vivo、oppo、huawei的招牌，由此可见，这个国家在商业需求上非常依赖咱们。 这里并没有明确的指示牌，好在售卖相似商品的店铺往往在一起，自然地形成一个个区域，很容易能够找到那些卖当地特色商品的铺子。比如传统服饰、冰箱贴、蒸饭笼、点心等，还有一个区域售卖大量的红木工艺品以及象牙，看来当地政府不仅在经济上落后，在保护动物上也没有做太多的努力。 客人很少，很多商铺的老板都在无聊地玩着手机或者看着电视剧，仔细一看，电视居然是泰国的频道播着节目？原来这里的百姓除虔诚拜佛之外，那忙于生计，那柴米油盐的琐碎生活。那些金灿灿的佛塔是这个国家信仰的光芒，而这里是老百姓过活的舞台。 白天阳光炙热，让人只想待在咖啡馆里吹冷气。而夜晚的河滨公园成为整个城市的游乐场。下午四五点左右，就有不少人支起棚子，摆上商品，准备一天的营业，到六点，沿着湄公河的整条大道禁止车辆驶入，成为步行街，公路的一边是热闹的夜市，另一边是儿童乐园和音乐餐厅。 见识过泰国夜市的五光十色，对这里所谓的夜市感到失望，不过两公里的夜市，卖的无非就是些是山寨货、小吃和廉价服饰，作为游客，甚至找不到有特色的旅行纪念品，看来这里的夜市主要针对的还是当地人。 当夜幕降临，夜市旁的广场上和公园里成为健身爱好者的乐园。劲爆的音乐响彻整个广场，舞台上的教练卖力地扭动着身体，同时讲解着每个动作，台下的近百位市民，跟着教练一起舞动身体，甚至不少西方游客也加入其中，这大概是世界上最特别的有氧健身操。 很显然，这样的户外团体运动比国内的广场舞优秀很多，同样是健身行为，有氧健身操也许更科学，锻炼的场所就在本就喧闹的也是之中，并不扰民，此外这种户外团体运动也成为当地夜市的特色之一，甚至比夜市本身还吸引人。 公路上出现许多夜跑者，专业的装备看得出是跑步爱好者，他们穿梭在人群中，消失在前方对的黑夜里。路灯下聚集着一群又一群的青年，他们嬉戏打闹着，或者静静等人，夜市成为恋爱的乐园，土味十足的游乐园灯光星星闪闪得照亮着公路，虽然不美，倒也浪漫。 来到号称有着国宴级别的kuorestaurant，作为老挝菜的高级餐厅，典型的东南亚风格和欧式情调相融合，呈现复古的视觉体验，着装统一的服务生以优雅的姿态迎接到店的顾客，餐厅门口停着好几辆挂着国旗的高级轿车。 作为高水平的餐厅，人均150人民币的价格可谓相当优惠，不过老挝菜的口味恐怕不能让所有人都接受，某些菜和泰国北部的风味接近，对酸甜辣口以及浓郁香料味上瘾的食客，对这里的菜肴应该会有更高评价。 餐厅每晚7点准时上演传统音乐舞蹈表演，三人演奏，两人舞蹈的秀只能说助兴，还不至于精彩，乐师用老挝传统乐器演奏诸如东方红传统歌曲，颇有一番乐趣。 打车准备回酒店，跟司机聊天才知道，夜市远远不是最热闹的地方？ 离市区约5km的34-station才是目前最受欢迎的潮流圣地，这是一处由集装箱拼接改装的大排档，入口处还有liveband演唱时下最流行的音乐，到了晚上，整个城市的时尚青年纷至沓来，喝上一口啤酒，蹦上几个姿势，大排档在劲爆的音乐下，仿佛变身电音夜店。 并不是很大的区域内，密密麻麻塞下了近百间餐厅，从岛国料理到炸鸡啤酒，你想到的美食这里都有，众多啤酒小姐流连在各个酒桌之间推销着不同口味的当地啤酒，而且消费非常便宜，有肉有菜有鱼有虾有酒的一顿人均不过5y。 都是20多岁的年轻人，和全世界的年轻人一样，穿着时尚的服饰，化着精致的妆容，用着全面屏手机。这里的青年人性格似乎更加自由奔放，随时随地的舞动身躯，在陌生的人群中跳动着，一杯酒可以从这桌喝到那桌，伴随的欢声笑语响彻夜晚。 因为是大排档，所以这里的食物虽然种类很多，虽然大多卖相和口味一般，但在这种环境之下就是吃个气氛，而且由于几乎没有游客来到这里，所以置身这样极为地道又非常陌生的环境之下，更让人容易融入这座城市。 第408章 与世隔绝 坐落在古老的老挝北方，依然栖息着人类原始文明的地域，它的名字叫——丰沙里。 在比云还高俊的山上，在比山还延绵的云里，古朴的山寨沿袭着刀耕火种，率真温情的阿卡族人笃信着万物有灵。 前往丰沙里并不容易，虽然从地图上看，它只是存在于彩云之南的边陲之外。然而当你想要靠近它的时候，就会发现，你们之间相隔着无数崇山峻岭。工业化的进程，现代文明，也同样被他们隔绝在宇宙之外。 路上遇见几个来自法国的探险者，日出前沿着旅店老板给众人画好的路线图找到天山入口，走进伸手不见五指的丛林。你会愿意听见自己鞋底和落叶之间的摩擦的声响，在无边的黑暗里，那可能是唯一对客观世界的感知。努力向上走，不要回头看，以免被孤独和恐惧吞噬。 攀爬的旅程痛并快乐着，一路上向导给众人介绍各种植物，刚开始庄臣还兴致勃勃，到后来只剩下所有质疑里都是在和自己说，坚持下去马上到了。 四个小时后停在一块儿大石头旁，向导变戏法一般从袋子里面拿出午饭，又去旁边顺手砍一片芭蕉叶当作盘子，每一种食物拿了一小嘬，嘴里念了一下然后撒向大地：theyarefyirthespirit。 直到在黎明中看到山顶上一尊并不算高大的佛像，恐惧感会蓦地消失。当你仰望着微光下它微笑的脸，也许会明白人们为什么需要它，倚赖着它。 小镇上的房子刚刚披上了清晨的第一缕阳光，云雾就从山谷里扑上来，给整个小镇盖上了一层厚厚的白棉被。不知是云雾在和屋顶嬉戏，还是它在和太阳赛跑。 坐落在海拔1700米的高山上，随着温度升高，云雾慢慢弥散，连绵的山脉露出了它顶端的轮廓，小镇也露出它的真貌。 云谷里依然海浪汹涌，从丰沙里镇高地出发，前往任何一个方向，都如同驶入大海，前往海的深处去探寻海底的神秘。 周边散落着许多山寨，它们隐匿在大山深处，至今尚没有一条可以行车的路与外界相连。这些村寨称作隔离的家园。倘若在若干年前，这样的字眼对于国人来说恐怕毫无卖点。然而在工业化的今天，isyted，隔离起来的恐怕不仅仅是一段城市到乡间的路，而是两个存在方式完全不同的时代。 第一段路是水路。一叶孤舟，几个板凳，一面静水，几叠葱山。庄臣呆呆地静望水中的碧空，保持沉默，享受沉醉。忽然想起很多宗教仪式之前，人们都需要沐浴。也许水，不仅仅只是洁净人的身体，更可以沉静人们的心灵。 大约半个小时的旅程，小船靠岸了。前面的路，终于要依仗自己的脚步。第一段路平坦宽阔，只是一路上坡，无遮无掩，三个小时的跋涉，需要充分的体能和持续与正午的暑热抗争。 遇见几只蜈蚣和蚯蚓，一路上基本看不到人。当闻到一丝人间烟火的时候，已经来到了途中的第一个小山村。 村口路上的中年妇女和一个小女孩，她们见到我们，竟一溜烟地飞速跑掉？ 小村坐落在高山上一块相对平坦的地块，大约有几十户人家，从服饰上可以看得出，他们就是神秘的阿卡族人。 虽然村中央的房子上面悬挂着老挝国旗，然而你很难把这里同典型的乡村联系在一起，更不用说那些遥不可及的都市。 寨子才一百多人，最大的房子便是族长家。寨子几乎过着自给自足的生活，一切食物都是自己种自己养。甚至油也是从自己种的一种植物中提炼。 阿卡族有很多不同的分支，正好向导来自的阿卡族和这个分支是一样的。对于每个家庭来说，水牛是很重要的财产。每座房子都是像傣族一样的吊脚楼架空起来的，楼上住人，楼下围起来把水牛圈养起来，也会把原始的处理收割的水稻的工具和磨玉米面的石磨储存在一楼。 访问一户人家，气氛显得有点紧张，在这个与世隔绝的小寨里，村里人也许还不习惯与外界相处。幸运地是法国女judy是个很有沟通技巧和爱心的姐姐，于是很快在孩子们眼中的形象，就从入侵者变成朋友。 太阳快落山，在村子里参观一圈，半山腰的十几间草房里，总有孩子们可爱的小脑袋悄悄露出来。终于一个开朗的女孩打开沉寂，用肢体语言对我们说：跟我来，带你们去山坡上看日落。 登上了山后的小山坡，其他孩子们悄悄跟在我们身后，他们不再害怕我们，只是还显得有那么一点羞涩。 夕阳模糊了我和你，在这一刻，我们分不清彼此，我们之间，不再需要语言。 高山上的生活简单乏味，单调贫瘠。人们却一天到晚充斥着无休止的劳作。过夜的地方，是邻村的一户人家。当然在这里所谓的相邻，依然需要摸着黑走一个多小时的山路，直到听见小溪潺潺的声音，心才踏实下来。 第一次在河里洗澡，不必担心走光，除了星星，你什么也看不见。当洗去一天的尘土的时候，最不习惯的，并非冰凉的河水，而是抬头望见的不是浴池的吊顶，而是挂满夜空中布满天幕的繁星。 村子里没有通电，一夜过去，早晨醒来时，才看清昨天睡觉的屋子和床。 大孩子们都去上学了，剩下的小孩子们在村里无忧无虑地玩耍。旁边的小山包上有一座带着围栏的小房子，那是这里唯一的学校。 去教室里面和学生交流一会，看到孩子们纯真的眼神和对未来的渴望，感觉眼睛湿润了。 身临其境才发现，之前生活地方的一切假设，在这里都重新归零。已经习惯老挝节奏的我们，对这些意料中的意外，也都不再拍案惊奇了。 结束两天徒步行程。大家在月光下告别，天上的星星依然繁多，只是没有黑暗的照料，夜空便显得不再那么璀璨。 老挝人很爱吃粉。老挝的粉和云南西双版纳的米干一摸一样，味道也类似，一大桌子的调料，有雨露，虾酱，酱油，味精，辣椒粉，还一定会有生的豇豆，小米椒，罗勒，有时候还会有豆芽或者西洋菜。 第409章 吃饭必须懂黑话 回到港岛，半山豪宅，算算买下来总共也没住几天。 来到寸土寸金的中环，这里是tvb各种职场剧的大舞台，从元创方开始，听说是政府保育中环项目八个历史建筑之一，曾是前荷李活道已婚警察的宿舍，经过改造成为现在的文创园。这里已是港文艺青年的日常聚集地，拥有超过100位的创意企业家和设计师的店铺，步入其中便能感受到浓浓的港式设计。 遇到一个普普通通的制鞋者，坚持着用三周时间制作一双手工鞋，在这个工厂化的时代，他的坚持让人感动，简单的聊几句，他的乐观让人印象深刻，也羡慕在这个时代还能坚持自己梦想和个性的人，加油吧！ 步行五分钟便可在中环的荷里活道和嘉咸街附近发现几面极具人气的涂鸦墙，每天都引来很多游人驻足拍摄，成为潮人旅行的打卡新去处。 与欧美涂鸦墙形成强烈反差的是，涂鸦墙充满浓浓的人文气息和市井气，在欧美看到涂鸦墙可能会被震撼，而在看到的涂鸦墙则更多的是感动。 距离涂鸦墙街区不到50米的地方，有家1953年开业的传统老字号泰昌饼家，是末代港督彭定康最爱的蛋挞。和传统的蛋挞不同，泰昌出品的蛋挞个头会比一般的蛋挞大一些，没有油腻的香料和添加剂的味道，甚至会觉得有点清爽。 蛋挞底不是常见的酥皮而是口感有点像曲奇饼干的牛油皮，蛋挞芯子表层微微有些结皮，咬下后满口浓浓蛋香，口感细腻柔嫩，顺滑到可以用吸管吸着吃。 继续前行至都爹利街，那里有盏百年煤气灯，如今这件古迹已成为文艺青年的打卡圣地。在煤气灯旁有家星巴克，也是全球唯一的港式星巴克。 走进店内便可看到由本土品牌住好啲联合打造空间，浓浓的上世纪五六十年代的怀旧风，无论是窗户地砖还是珠帘都印刻着时光的味道，并会提供冰室传统美食，包含冰室三宝“厚切牛油菠萝包、咖啡蛋挞、榛子咖啡蛋糕卷，逛街累了不妨来坐坐。 时下最热门的地方，大概非大馆历史艺术集合区莫属。这个有170年历史地方、曾经的中区警署，经过10年的改造后，蜕变成一座古迹和艺术馆相结合的潮地。 包含前中区警署、前中央裁判司署和域多利监狱三项法定古迹，共16座历史建筑，以及新建的一座美术馆和一座综艺馆。目前率先登场的展览是大馆一百面，走在中环的天桥廊道中，许多地方都能看到这里宣传。 继续前行，来到汇丰银行大楼门口，等待你的便是港币上的那两只狮子。象征着权利与公正，也是汇丰银行大楼的稀世三宝之一，一只张口一只闭嘴，有银行吐纳资金之意。 而这两只狮子都有自己的名字，张开嘴的叫steven史提芬，另外一只叫stitt施迪。当年遭受侵略，日军便将汇丰银行的狮子掠夺至岛国准备融为钢材，但还没来得及便战败投降，英政府讨还回这对狮子保留至今。如果你现在去看这对铜狮，在他们的身上还能看到当年子弹留下的痕迹。 背后的汇丰银行大楼在中环所有楼群中建筑结构显得有些不同，大楼外形上显著暴露出钢柱和钢桁架，原来它是一栋可以拆除的大楼。 据说当年汇丰银行造这个楼是对回归后经济发展状况存有疑虑，因此在造此楼时便采用可拆除的建筑结构，不过这么多年一切向好，曾经的顾虑让这栋大楼有不同的外观。 转一圈，找个茶餐厅吃饭。早就体验过这种感觉，这里人气最旺的茶餐厅对所有人一视同仁。才不管你是一秒几百万上下的金融大佬，还是格子间的小白领，在饭点都得排排站等位子，店家一概不接受预约，也不能拿号。 排队的时候绝对不能发呆放空，因为店内随时空出的位置数目不定，所以有时能够“插个队”先吃上。如果你前头是三五成群的小团体，而你是两个人，那么就要在服务员叫出两位时及时举手示意，然后你就能一路享受着艳羡的目光，抬头挺胸穿过排队人群顺利进店。 就算得一席之地，也并不能高枕无忧，因为随时要做好搭台，也就是拼桌的准备。这时候的伙计几乎个个都是最佳的空间设计师，他们根据高矮胖瘦和人数作出最合理的安排，平时能坐四人的卡位可以塞进五个瘦子。 所以别指望能舒舒坦坦地吃完这一顿，蜷着手脚是常态，能有餐桌一角搁个餐盘也算幸运。 待服务生把你安插到位，最大的考验，便是读菜单。菜单因时而变，所以千万不要没有眼力见儿地在不对的时间点不对的餐。最常见的早餐就是三明治、面包、鸡蛋、意粉之类。 吐司被音译为多士，浸泡蛋液、牛奶煎炸而成的法式吐司叫西多士，酱料不同，叫法也不尽相同。果酱吐司谓之占多，加炼奶黄油的则是奶油多，而有黄油和果酱的则是油占多。 早餐里比较丰盛的是“三文治”，其实就是三明治的一种音译。因为馅料丰富，所以三文治的名称也十足百变。 鸡蛋三明治叫“蛋治”，午餐肉鸡蛋馅的是“餐蛋治”，把午餐肉换成火腿自然就是“腿蛋治”。如果想挑战茶餐厅高阶点餐法，可以用“隐藏选项”来碾压一切。 想要将外层面包烤到暖热香脆，可以说“烘底”；“飞”和“走”都代表着“不要”的意思，所以“飞边”就是把面包干硬的外皮去掉，而“走油”则是不加黄油。 和“飞边走油”类似，另一个侠气十足的暗号是“飞沙走奶”，多用于咖啡，也就是不加糖不加奶的黑咖，港人也称之为“斋啡”。奶茶也可以要求不加糖的“走甜”，但更高级的吃法是要一杯“茶走”，就是以炼奶代替砂糖和淡奶，口味更醇厚，还不像砂糖那样会使喉咙起痰。后来在此基础上还衍生出了“啡走”、“鸯走”。 柠檬家族也占茶餐厅饮料单的半壁江山。“柠乐”是柠檬可乐，“柠茶”是柠檬红茶，“柠七”自然配的是七喜，“柠水”当然就是简简单单的柠檬水。 好立克译作“呵沥”，而阿华田则简称“华田”，也可以参照上面“茶走”的方式叫一杯“华田走”。“鸳鸯”是奶茶加咖啡，“黑白鸳鸯”则是用好立克拼阿华田，一般给不能喝咖啡的小朋友享用。 鸡蛋当然也是早餐菜单上的常客。“太阳蛋”、“炒蛋”是通用术语，但“反蛋”大概很少听见，其实就是“反”过来两面煎的荷包蛋。不愿意吃生蛋黄的，则可要求“熟春”。另有一种“奄列”，其实就是西式蛋卷的音译，将鸡蛋和面粉摊成饼，卷上满满的芝士和火腿，便是餐桌上金光四射的主角。 旧时茶餐厅里还流行吃“滚水蛋”，即是将生鸡蛋打入一杯开水里，再用砂糖搅拌；如果是用炼乳搅拌，就叫做“奶水蛋”。伙计向厨房下单时，会大叫：一个和尚跳海呀 但因为担心生鸡蛋的病菌，后来点的人也渐少了，此一奇景不复得见。 第410章 我养你 茶餐厅里最经典的主食，无疑是碟头饭，其实就是一碟白饭加肉菜，再衬两根绿油油的时蔬。叉烧、豉油鸡、烧鸭、烧肉等烧味是最常见的主角，而烧鹅无疑是其中的贵族，身价也要高出不少。 各种小菜如咖喱牛腩，梅菜扣肉，豉汁排骨等等，都可以拼成碟头饭，在工作间隙解决一餐最是便捷。 叫碟头饭也是有隐藏选项的。港人一向节俭，若是食量小的，会主动要求扣底，即减少米饭分量。若是菜和饭都要减少，就是双扣。不过减量不减价。，想要加点酱油或味汁拌白饭的，可以叫加色。把白饭换成奢侈一点的蛋炒饭，谓之炒底，自然是要加钱的。 加色同样可以应用于粉面类的主食，即往汤里多加一勺卤汁。汤粉汤面中时常会加葱花，若有忌口，简单叮嘱一句“走青”即可。主食中的米粉、面线也可以加三四元换成出前一丁方便面，称为“转出前一丁”，也有人简称“食丁”。 为应付忙碌的上班族，也避免罹患选择恐惧症的顾客影响效率，茶餐厅在午市往往提供现成套餐选择。主食配饮料，省钱又便利。饮料也可以换成“例水”，也就是例汤。 晚餐往往是茶餐厅里最闲适的时光，上班族总算可以歇口气，不必狼吞虎咽，而邻里街坊懒怠煮饭的，也偶尔会来茶餐厅解决晚饭。 午市常见的粥粉面饭一般照常供应，去掉主食再加个量，就可以华丽升级。各类烧味可以变为烧味拼盘，咖喱牛腩换个盛具便可以摇身变为咖喱牛腩煲，原本配饭的蔬菜，多烫几根就自成一道白灼时蔬。如此点几个小菜，再来一碗热腾腾的细蓉，倒也是不失体面的一顿晚餐。 真正的老饕，无论早中晚，进得门来，最常点的就是常餐。顾名思义，常餐从早到晚，常年供应，虽然各家餐厅偶有出入，但总不出那几样最能慰藉人心。 一是“牛油方包”（即白面包涂黄油），或是煎得喷香的多士；二是火腿煎蛋，或是两个金灿灿的太阳蛋；三是热腾腾的汤面或汤粉，配一点午餐肉、叉烧之类，虽是脂肪、淀粉和蛋白质的卡路里盛宴，但疲惫的夜里来上一份，着实暖心暖胃。 常客对该店的招牌菜式已了然于心，落座后略扫一眼菜单，便可招来服务生，气定神闲地报出要求。在茶餐厅点单可不能说“点菜”，别人会误以为你要点蔬菜。 正确做法是向伙计举手示意，说一声“唔该，落单”，对方便可心领神会。干脆利落地报上选项后，以一句係咁多作结，再听伙计迅速确认一遍菜名，点单这一关才算顺利通过。 高峰期的茶餐厅，翻台率就是生命。因此当你吃饱喝足时，伙计来利落收拾碗盘，就是委婉的逐客令。 此时千万要抑制住招手叫服务员买单的冲动，茶餐厅可没有侍者拿着pos机送到桌边为你刷卡的服务。服务生在下单后，一般会将单子放在桌上。 吃饱以后，自己乖乖拿着账单去收银台结账便是。街头巷尾的茶餐厅大多只收现金，且不收千元大钞，也不收零碎的一角两角。 若是人少还好，要是人多时，看到心情不太好的收银老伯，最好先将钱包准备妥当，付款时一气呵成，决不拖泥带水，拿好找零，立刻飘然离去，不要回头，让老板对你留“事了拂衣去，深藏功与名的好印象。 恩，后生仔孺子可教，欢迎常来。 说到港岛，大多数人对她的印象都是东西融合。那些拔地而起的高楼，彰显着源自西方的现代和繁华。那些老街小巷里，又藏着传统味道的民俗与市井。 但除此之外，还有一种渔村文化。那些海边的小村庄，保留更加古老和地道，那是她在登上历史舞台叱咤风云之前，最初的模样。 严格来说石澳不算是离岛，但也代表离岛的风情。位于港岛东南角的一个小小半岛，是个临海的小村子。重点是星爷的喜剧之王全片几乎都在这个小村里完成的。 庄臣早就不记得第一次看喜剧之王是什么时候，但反反复复应该看了不下五遍。即使对剧情已非常熟悉，但每次看的时候还是会笑，会哭。 其实，我是一个演员。 这句对人生和梦想充满诚意的台词，打动无数的人。带着这份敬意和他们的爱情，来打卡这个影片的拍摄地。 石澳健康院，即影片中的街坊福利会，是整部影片主要的取景地，表演排练在这，最经典的尬戏也在这。一座毫不起眼的一座小院和几处平房。这里是尹天仇除了跑龙套之外，正经工作的地方。 作为福利会的管理员，他每天的工作，就是开门，锁门，给来这里活动的街坊们拿活动器材。他同时也住在这里，小破屋子里贴满了明星的照片，尹天仇在这里做着自己的演员梦。 现实中的石澳健康院，虽然墙面已重新刷漆、门窗换成了铝合金，但格局没有变，还是可以一眼就能认出天仇家的大门。 最经典的一幕：尹天仇教柳飘飘如何招揽客人，就发生在这个小院里的松树下。 这应该是所有人心中对喜剧之王印象最深的一幕，所以当那颗歪脖子树毫无预兆的出现在众人眼前的时候，不知道哪来了一阵风把庄臣的眼泪都吹出来了。 从石墙的空门走出去，是一条小路，一座酒吧和一片沙滩，并无特别之处。但一和电影相关联，就哪哪都是戏。 露天酒吧前，尹天仇和洪爷论道江湖。天仇一直在劝说洪爷，不要收保护费，有空多去排排戏，最后皆大欢喜。其实剧里几乎没有绝对的坏人，所以喜剧之王既无厘头又特别真实。 如今酒吧还在营业中，大概也换几波经营人。墙上居然没有星爷照片？ 回想起电影里柳飘飘霸道的下嘴，尹天仇直楞的回应，他们之间没有浓情蜜意，也不会你侬我侬。作为在底层为生存而挣扎的人而言，他们情感的表达显得相当粗糙而含蓄，唇枪舌剑寸步不让间寻找到彼此柔软的缝隙，然后一贴即合。 眼前这条小路上，尹天仇对飘飘大喊，我养你啊！ 这就是小人物的爱情。没有什么花前月下，只有一句实实在在：我养你。 第411章 无敌热狗 听说一个不幸消息：经营六十八年的老字号，永华面家马上结业！ 这些老牌食肆结业的原因有两个：一是得到米其林推荐，业主眼红生意大幅加租；二是后继无人，无论出于哪一种，都令人惋惜。 听说永华面家所在的湾仔，写字楼不断搬迁，人流减少，生意变差，年过半百的员工和老板，每日从早上做到凌晨2点，亦无法解决租金问题。从另一个角度来看，结业也未尝不是一件好事。 68年来凭过硬的食物质素获得认可。无论是当地人自己评的十大云吞面，还n最好云吞面排行榜，一直榜上有名。 媒体每次报道永华，总喜欢加上明星天王吃面的段子，为面店做吸睛介绍。其实除了郭天王，黄宗泽也常来永华吃云吞面，而且还是从小吃到大。 必须来一次，表示最崇高的敬意。 去吃一吃，坐一坐，因为这些按古法，用人手做的美食，今次一别，不知何时再见…… 云吞面，装在高脚小碗里，由下往上，五粒小云吞，几著银丝面，最后一勺鲨鱼骨汤。细面入口挺身爽脆，唯一的缺点就是不禁吃，几口就吃完。 云吞味美，皮子如浣纱般薄，猪肉虾比例均匀，鲨鱼骨汤比大地鱼汤鲜甜上口，也无须加胡椒粉去腥。 总的来说，这碗云吞面对得起墙上玉液银丝的称赞。 用来佐面的芥蓝，一根根如翠绿的玉簪，吃落爽甜无渣，虾子蚝油一捞已成美味。每到饭点，店里坐满上班族，很多人点一碗面、一碟芥蓝，清爽无油，吃完7分饱。 除了卖面，还卖古法小食，什么溏心皮蛋椰子酸姜、虾子柚皮、上汤竹笙，和中式糖水，味道比某些高级粤菜馆的出品还要出色，这一点和普通的面店不同。 竹笙用上汤煨入味后，装在小砂锅里，甚是精致可人。奶白色的竹笙如海绵般吸饱汤汁，轻轻一咬，汁水充盈，轻微带脆的菇体与牙齿摩擦出好听的嘎吱，嘎吱声，吃完这口，觉得以前吃的竹笙椰子鸡索然无味。 红豆肉煮化成沙，滑过喉咙，质感极细极滑，最妙的是甜汤里的陈皮香，沉香、回甘、悠长…… 合桃露芝麻汤丸同样好吃。合桃露表面的坚果油脂结了一层厚厚的奶皮。底下才是细滑香浓的合桃糊糊，搭配软糯烟韧、芝麻流馅的汤丸，双重浓郁的坚果香气，说话都闻得到。 永华面店一直屹立湾仔，50年代在谭臣道开店，当时的云吞大碗卖1元，小碗卖5毫。提起陈年往事，食家唯灵还记得当年和女友拍拖，两个人去店里吃10碗云吞面。 面店的工作从早忙到晚，很辛苦，年轻人都难熬，但老员工们仍然是神采奕奕的样子，看得出，大家已经把面店的工作当成事业。 店里最老资历的师傅，是做竹升面的朗哥，做面不厌，吃面不倦，每次讲到竹升面，老人家滔滔不绝：竹升面的用料好重要，用靓的加拿大面粉，其次是美国，天气越冻越干爽的地区，生产的面粉越有筋度，打出的面才有韧度和脆口。 再用9成鸭蛋，加少许水、盐和碱水和面，6尺油竹打面，还要用80天走碱…… 细滑又甜香的糖水，亦有师傅专门负责：将红豆飞壳去衣，留下豆仁，加一味新会东甲村的老树陈皮，熬煮成沙，讲究的食材加精细的人工。 每当变幻时，便知时光去~面店没被时代留住，人和事也会消失，其实换个角度来看，新旧交替，亦不可悲。 大势不可逆， 谁也没办法。 刚才老字号很多，比如不远处的永乐园，四十多年来隐藏在在一条冷门的小巷内，位置偏僻，若不特意探寻，就会轻易忽视它的存在。 餐厅的设计甚为有趣，分为地面和地库两个区域。地面的店铺专门做外卖区，提供饮品和盒饭的外卖服务，并出售驰名港岛的热狗。 走进位于地库的则是堂食区，可容纳数十人。室内格局仍是上世纪七八十年代的快餐店，桌椅餐具亦是老式茶餐厅的风格，在中环实属稀有文物。 在这里售卖形式几十年不变，需要先到收银处买餐票，再与店内伙计下单食物。当然最为人称赞的是只此一家的双肠热狗，每日可卖出两千只热狗，可称港岛之最。 既不花巧，也不卖弄款式，特质酱汁是其灵魂。用老式面包烤箱，把热狗包烤得香软温热，配上荷兰出品的优质香肠，加上每日新鲜调制的独家酱汁，简单的搭配造就出称得上港式热狗王的美味。熟客来到，甚至会点没香肠的热狗，单吃特质的酱汁和面包。 炮制这酱汁的，是热狗师傅张兆文，五十八岁，在此工作三十五年，天天烘肠烤包涂酱，整天没停过手，酱汁的秘方只有他和老板黎辉知晓。 十几年前曾有人用三十万让老板卖出酱料秘方，但他想也不想，就推掉人家好意。这几年也不时有人想跟他合作，推出罐头酱汁，共同赚一大笔，但他同样是一口拒绝，没半点商量余地。 创办人张吉盛，战前已与家族亲人在中环开安乐园冰室，卖奶茶咖啡三明治等西洋食物，启蒙本地人对洋食的认识。 家族一部分成员曾留学国外，思想前卫，经常引进外国食物，雪糕饼干面包，还有欧美流行的热狗，用面包夹荷兰香肠，为本地化，再加秘制酱汁，又在门口设立旋转热狗机，肠香飘溢，从此成名。 到七十年代中，张吉盛等年事已老，后人又不想接手，最终关门大吉，一个时代传奇，从此终结。 然而安乐园的精神并未消失。当年热狗门市总管彭杰雄，决定与十位旧伙计，包括黎辉一同在中环昭隆街开设永乐园。 就是因为这种老字号，让人领略到上世纪的茶餐厅风味，和原本淳朴的面貌，同时还埋藏一份鲜为人知的情味。代表美好的年代，也保存这些年代特有的记忆与温馨。 当怀旧和食物的味道盛载于人情味当中，我们得到的，其实已不再只是味蕾的感觉。 第412章 海底风暴 初冬将至，天气越来越冷，打飞的到菲律宾，阳光沙滩大海才是过冬的最好节奏。 在导游的带领下，来到庄臣见过最神奇的海岛之一，大海中只有一处露出海面的沙滩，海里竟然还长着树？ 就算是个岛，但岛上也没有一位居民，但每天却挤满穿着比基尼的美女，还有许多开着船过来做生意的本地人，地摊都摆到海里？ 按照当地人的话说：若不在浮出海面的时辰里登岛，你便领会不到她的娇媚与惊艳；若不在退潮的时候观察留意，便会错过一个极美月牙形的沙滩，是怎么把蔚蓝海域一分为二。 船靠近沙滩，当时惊呆了，看见蓝色海洋中伸延开一条绿色的海水色带，其实大洋浅色下面就是海岛的沙滩。据说只有退潮的时候，会看到沙滩，如果涨潮，沙滩还会被淹没，但会呈现出一种绿色或者浅蓝色，很是优美。 大部分时候，岛不少地方都是漫过膝盖深的海水，游客们只能穿泳装上岛，虽然行走起来有些吃力，但却是一个拍照最佳之地。站在岛上拍照，感觉像是站在海中一般，颇有些玻利维亚乌尤尼盐沼的天空之镜的感觉，只是那是一个盐湖，这里是一个海中的沙滩。 周围的海水如同它的名字一样纯净，海水虽然有不少的树叶什么的，其实非常干净，而且透明，海上还有许多小小的螃蟹船，感觉像是悬浮在半空中。这些船都是当地渔民运水果过来的，上面装满了芒果、菠萝、木瓜和香蕉等。 很多人说薄荷岛很美，其实薄荷岛本身并没有什么了不起的，而是它周围有不少漂亮的小岛很值得一玩。 早上四五点钟出海看鲸鱼、海豚，浮潜、潜水之后，都会将这里作为最后一站。每天有无数的螃蟹船到达岛上，兴奋地跳下海里，当地人则围着游船兜售珍珠什么的，很少见到有人去买，当地人也不会强买强卖。 众多的游船中，发现一艘挂着红蓝色警灯的小螃蟹船，再细细一看，还画着蓝色条，小船的侧面牌子上写着police，原来这艘小船就是岛上警察巡逻的螃蟹船，估计是世界上最迷你的巡逻艇？ 坐在全世界最牛的路边摊和大排档，因为这里的烧烤摊、水果摊、海鲜挡几乎都是摆在有海水的沙滩上，涨潮的时候，跟摆在海上一样，直接穿着泳衣站在海水里吃东西，真担心浪大的时候，这些摊子都会被浪打走。 直接将新鲜带刺的海胆壳弄开，海胆就倒在你的手心上，然后倒点酱油和芥末什么的，低头一吸完事。 口渴老板将青木瓜切成小片，撒点酸梅粉和盐，保证你酸爽可口，还有更刺激的，会在木瓜片上弄点辣椒酱，酸辣酸辣的。 不远处还有两小片红树林，生命可谓顽强。生长在沙滩上红树林，彷佛是长在海水中一般。 有些船是渔民载人载物来做生意，但发现有些船没有其他的作用，每天都漂浮在海上。船不论大小，左右都会伸出一个木杆，为了在海上保持平衡，样子像是螃蟹伸出的腿，所以叫做螃蟹船。 有些船很简朴，但有些船画得很艳丽，有些船的造型简直就像威尼斯河道上行驶的贡多拉。 面朝大海，可以欣赏极致美景。海的颜色被清晰的划分，最近的海水事清澈的透明色，远一点是可见海底礁石的清澈之蓝，再远一点是大片的深蓝，更远处是几近黑色的墨蓝，在远处与天空相连接。 海风从未停止呼啸，站在远处，就可以清楚地听到海水拍打礁石的声音，俞听俞烈，远远望去，不由心生畏惧。晚些时候，风平浪静，海水也温柔起来，海风拂面，世界也变得静谧安详，是包揽无尽海景的好时候。 苍翠茂盛的绿色丛林无比协调的是岛上黑色的原始建筑。这里都是木头与石头的组合，没有任何现代建筑的痕迹。所以置身其中，恍如隔世，真正如入无人之境。 传统斜尖屋顶的茅草房，黑色原始木桌，还有手掌样式的石头座椅，这些建筑取材上选用了很多当地的天然材质，一切与周围环境搭配，显得并不冲突。 沿着木石楼梯，攀登到观景平台，一面欣赏浩瀚的海景，一面回味无穷的原始田园之美。在这里，呼吸着无比洁净的空气，感受着最灿烂的阳光，露天观景平台还是拍照的最佳之地。 在这样看似开阔的空间里，独享自己的私密时光，感受身心的无比放松。山路弯曲，好点的地方是石头砌成的石板路，更多的地方则是，简单的平掉了地上的大石块，走的人多了，就成了路。拾级而上，心情豁然开朗。植被、花草、虫鸣，处处散发着如梦如幻的自然气息。 在这不食人间烟火的秘境之地，最为有趣的还是隐藏在某些海岸角落里的洞穴，与海相连，有的甚至还可以游泳。 大概是经历的多年的海水冲刷，形成了如今奇妙无穷的小洞穴。然后，被岛上的原住民发现并加以开发，成了现如今的样子。海洞大小不一，大多有海水形成的坑洞，石头很滑，一不小心可以直接滑到海里面去。 洞顶时不时的滴水，在这里可以不用眺望，就与海亲密的接触，触摸冰凉的海水，身体的温度一下子就会降下来，在这样的环境下更多的还是感叹自然的鬼斧神工。 偶遇攀附在树枝上睡觉的小小眼镜猴，乍一看，还以为是正在养精蓄锐的蝙蝠。这个体型小，眼睛大又圆的菲律宾国宝，仿佛大自然施展魔法的小精灵，可爱灵动至极。 在海底落差3000尺的巴里卡萨大断层里潜水穿行，就像穿越到电视海洋世界节目之中，各种千奇百怪的生物，让你想破脑袋也说不出名来；又像降临到东海龙宫，仿佛各种虾兵蟹将都听从指令，等候你大驾光临。 偶遇沙丁鱼风暴，在陆地上只能看到被做成罐头的它们，现在终于见到活的！ 成群结队的沙丁鱼群，随着大海摆出千奇百怪的阵势。虽然沾了水的双脚没有变成鱼尾，但这一刻恐怕打心底体会美人鱼家乡的美妙。 第413章 任人摆布 入住晨丽酒店，大堂入眼的便是一派绿色，好像是一个温室植物园，各式各样的植物，在各个角落展现着勃勃生机。 布置也很是应景，题满古诗词的折扇、挂满红灯笼的虬枝、还有充满馥郁香气的百合，营造了满满的华夏风，让国内游客都倍感亲切。 尤其是龙吧，最吸引人的应该是吧台中间的那条盘曲着的水晶龙，全部由水晶精雕细琢而成，晶莹剔透的龙在灯光下熠熠生辉，一件难得的艺术品。 总统套房海景由巨大的落地窗传达至房间，优雅紫的窗帘，米黄色柔和的灯光，床头芬芳的百合，使卧室整个氛围大气而舒适。 累了去按摩spa，怡人的香薰透过幽雅的环境扑鼻而来，所有设计都来源于东方元素，不华丽不铺张，既低调又有fee1。 香薰烛台和贝壳吊灯，随便走走就像是参观微缩艺术品展览一样，视觉享受极其惬意。最吸引人的就是贝壳吊灯了，远远望去，贝壳如同一个个古玉石，散着别样的韵味。 泡完足浴之后就是全身的spa和脸部的按摩了，柔和的灯光下，温暖的色调里，空气中弥漫着宜人的花香与和谐的音乐，身心得到彻底的放松。经验丰富的技师手法很专业，在柔和的音乐声里，时间的存在仿佛都被忘却。 傍晚时刻，在pooa点一杯鸡尾酒，静静坐在泳池边，就可以轻松欣赏孤单星球评选为亚洲八大最美日落。 点一杯叫海风的鸡尾酒，渐变的金黄色酒体，配合着逐渐被落日染至金色的天空，真的是再恰当不过了。 坐在泳池边，吹着海风，遥望着逐渐消失在地平线上的太阳，感受着不再灼热阳光，柔和的阳光照在身上，仿若一层薄纱笼罩在身上，格外的轻松舒适。 远处渐渐下落的太阳用它最后一点绚丽晕染半个天际，并逐渐化为淡然，直至苍茫，带着某种不可一世的气势，把迤逦渲染到极致。 此时已倾尽一天的阳光，无阻的洒向海面，余晖下的大海和seabreeze完美的融合在一起，镌刻成最有韵味的画卷。 日落时分，最美的当属火烧云。整个天空弥散着无与伦比的奇妙色彩。瑰丽的云彩汇成色彩丰盈的画面，此时泳池一改白日的素雅，变得金碧辉煌，连游泳池池水也改变了纯澈的模样，带着浓郁的色彩沐浴在火烧云之下。 看完日落，吃货走起来，才现居然有九个餐厅，每个餐厅都极具特色，或奢华，或内敛，或亲切，或惊喜，在这里各种正宗的中式菜肴、日式菜肴以及意大利菜肴应有尽有，让人不出酒店，就能尝尽天下美食。 心血来潮尝尝拉丁菜，aterside餐厅与大堂相连，巧妙的空间分隔使餐厅的用餐环境变得格外宽敞舒适，同时也让整体的环境更为大气。这个餐厅以拉丁菜系为主，充满热情风味。 别致的座椅让人一进餐厅就眼前一亮，不规则天花板上有各种形状的水晶灯，夜晚，灯光亮起，美丽的吊式水晶灯绽放出耀眼夺目的光芒，显现出华丽尊贵大气的气氛，尤其是那一串串通体晶莹的垂饰，层层叠叠悬挂着，整个大厅变得富贵浪漫。 侍应生推荐一定要点redsangria，作为西班牙国酒的sangria有属于红酒的香醇，也有属于时令水果的甘甜，还带点属于白兰地，朗姆或威士忌的火辣劲爆。 前菜是酥脆的香炸鱿鱼，内软外酥的tapas，嫩滑的酱汁生鱼片，搭配着redsangria，清新开胃。 金黄的虎虾海鲜饭搭配着翠绿的冷豆和香料菜沫，鲜艳的颜色和巨大的撞色食材搭配，令人食欲大振，而它的味道也确实如它的颜色一样让人欲罢不能。 招牌的atersidebakeda1aska外形精致，口感独特，内部的冰激凌和外层裹着蛋白泡沫的海绵蛋糕经过火焰的炙烤，完美诠释冰与火之恋，另外火焰焦糖芝士蛋糕也是可圈可点。 octopuscarpio，显示厨师高技艺刀工的极薄章鱼片配以红绿橄榄泥十分入味，在饱满的圣女果以及翠绿的香料叶的点缀下，让人胃口大开。 searedhokkaidosca11ops，用的是烤北海道大扇贝配以薄片烟熏肉和香肠泥，鲜嫩的烤扇贝、金黄色酥脆的烟熏肉、以及奇特的香肠泥形成神奇又美味的组合。 招牌牛排，肋眼牛排足足有一斤多，牛排酥里嫩，口感鲜嫩多汁，自然是最招牌的存在。 吃到六成饱出来，好奇来到中餐厅，试试大厨的手艺如何？ 红灯笼餐厅，自然是满满的华夏元素，无论是门口的大红灯笼还是黑色的灯笼架子，亦或是红灯笼三个中文字，包括餐厅门口的财树，都会让身处异国他乡的华人倍感亲切。 菜式更偏向于粤菜，鲜香可口的鱼片汤和酸甜爽滑的杨枝甘露味道很是惊艳，让人爱不释口。 还能吃到地道的叉烧包，用的是肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗出阵阵叉烧的香味。 尤其是烧卖、虾饺味道十分正宗，用生粉和澄面做成的饺子皮隐隐透出虾仁的鲜红，白里透红的搭配真真是美极了。 而肥瘦猪肉配上整颗的虾仁和鸡蛋以云吞皮掐花，然后整齐的码在笼屉里的小烧卖犹如盛开的小花，鲜艳清新，油嫩的猪肉配上鲜香的虾仁加上软嫩的鸡蛋这样的搭配更是让干蒸烧卖香浓爽口，油而不腻。 酒店还有一个小展馆，论古代文明，菲律宾文化并不突出。论殖民历史，它倒是当其冲。马科斯的独裁，终导致独立之初曾傲视整个东南亚的菲律宾，社会经济一落千丈。 在这个国家的历史两国之间的文化接触早在公元前3ooo年就已开始，当时的新石器文化从华夏南部直接传到菲律宾沿海，菲律宾史前祖先使用的圆形或椭圆形石斧就是在这个时期引进的。 14世纪国内商人坐船乘北风季节来到这里，以丝绸、陶器、黄金、象牙与珍珠交换菲律宾的蜂蜡、燕窝、柚木、藤条等。两国人民的往来不但给对方带来各自产品，也给两国人民带来友谊。 可惜现在经常被老美利用，成为任人摆布的棋子。 第414章 娘惹 马来西亚，槟城。 一个初见就能给人留下温馨美好印象的热带城市，清新、宁静、祥和。地道传统的华人文化交织于当地风俗，既不陌生又那么新鲜。 整座城市掩映在绿树繁花之中，处处鸟语轻鸣，有“森林之都”之美誉。古晋为马来语“猫”的意思，因而古晋又名猫城世界上第一个猫博物馆正坐落于此。 清新的城市体验、久违的南洋风情；透彻的生态系统；地道的土著风情；震撼的滨海盛景；珍稀的明星动物；罕见的热带植物；垂涎的海鲜盛宴、地道的传统美味；随便哪一点都深深吸引着无数游客的造访。 这里是东马来西亚历史最久的城市，市内新旧建筑交融，多元文化并存，独特的一市两制，以砂拉越河为分界。北市由马来人管理，南市由华人管理。为这座城市平添了一些神秘。 置身此地仿佛穿越到某个遥远的年代，时代的年轮在这里停留，每一处都无比平和，恬静。动植物在原始热带雨林中逍遥的过活。返璞归真，逃离尘世，享受纯粹的自由。 漫步街头，曾经被英国殖民统治，所以不论建筑、语言、风俗等都留下很多英国殖民统治的痕迹。同时处处可见的小猫咪雕塑，也形成一道亮丽的风景线，去寻找这些可爱的猫咪，拍照合影，街边巷角，手机随便拍都是大片视角，世界上第一个猫博物馆也正坐落于此，走进博物馆，去体验特殊的猫文化也为旅行增添无限乐趣。 英殖民地的遗迹，小资情调的壁画，斑驳的古晋老街，进一家华人小店，品一杯地道的牛油咖啡。不经意间进入了时空隧道：商铺，小巷，浓郁的咖啡都诉说着这座小城的特有的味道。 作为海滨城市，海鲜大餐不在话下，人均1oo马币左右的消费，即可享受一顿顶级配置的海鲜盛宴，便宜的不得了。不得不提的那就是新尧湾老街，一个越百年历史的小镇，美食云集，热闹非凡。 茄汁，就是西红柿做的酱汁，砂拉越传统的地道食物。三色奶茶，顾名思义拥有三种颜色的奶茶。它是由最上面一层的红茶和中间一层的奶还有最后一程的红糖组成的，夹杂着奶香味，香甜爽口，绝对值得品尝。还有古晋特有的野味餐，完全可以满足你的吃欲。 第二天坐快艇去古老的国家公园，号称可以看见所有在婆罗洲的野生动物。被喻为最典型的砂拉越森林与生态保护区。长尾猴和银叶猴很常见，山猪也经常出现在公园总部，另有松鼠和巨蜥也是这里的常客。下午时分，您还有机会看到罕见的长鼻猴，特别是在直落巴固和直落德里玛两个步道。 所有步道都穿梭在不同的植被中，从长达8o米硕大的龙脑香，到密集的红树林都可以在此找到。如果想一睹肉食猪笼草的风采，那么必须要走一趟林当步道。 导游带领作为森林徒步的歇息地点，其中小直落班丹可以说是最佳选择。步行一个小时，将抵达一个岩石岬角，是极为美丽幽静的海湾。所有海滩皆可以看见石灰岩与砂岩构成的峭壁，海浪海风长年累月在石上留下各种痕迹，形成当地著名的海栈。 傍晚时分，如果漫步在靠近公园总部的“直落亚三”沙滩，您可以看见成千上百的雨燕，在沙滩尽头岩壁上的巢穴附近盘旋飞舞。落日缓缓朝山都望山另一端落下时，稍等2o分钟，山后将出现层次分明、色彩缤纷的晚霞，您可以待在沙滩上欣赏那无限美丽的一刻。 这片雨林里生活着上百种青蛙，一只只懵懂可爱，它们是森林里的演奏家，仔细聆听这美妙的乐章，揭开一位位自然演奏家神秘面纱，声音、颜色、习性、结构、功能…… 最后可以走进土著群体，近距离去感受他们的生活。零距离了解砂拉越不同种族的生活环境及风俗习惯，饮食、服饰、文艺爱好等。喜欢收集印章的朋友还可以带上小本子，在每一个民族展示处留下印记。 不得不提一下这里独有的沙贝琴，在文化村里海可以看到师傅制作沙巴琴的过程。穿梭于文化村，走走停停，细细品味，每一个角落都在向你诉说着这片神秘而古老的土地上不朽的神奇。 晚上来到排名第一的新派娘惹菜餐厅，kebaya。娘惹是明清时期来到马来西亚定居的华夏人和当地人通婚的混血后裔。男的叫做baba，女的就叫做nyonya，也就是娘惹。 渐渐的在马来西亚形成了独具一格的娘惹文化，娘惹菜也随之逐步成为到马来西亚不可不尝的当地风味。 特点为酸甜、辛香、微辣，口味偏重，酱料大都是用十几种香料配置而成。又因地理位置的不同，娘惹菜系在不同的区域也有着些微不同，比如这里更多的受到泰国料理的影响，虾酱为其最常用的调料之一，而味道则更酸更辣。 走进这间餐厅，东哥瞬间就被这里浓浓的民族特色所吸引，谁能想到，这里曾经被一场大火烧掉一切，后来被知名酒店业者kar1steinbergg买下，并将几家老厝打造成精品酒店和娘惹餐厅。经由他们的精心设计，这七间老厝的美貌才有机会重见天日。 娘惹饮食文化非常重要的元素之一就是长桌，随处可见的娘惹装饰十分精致典雅，气派十足，感觉每处角落都值得去细细品味。 虽然外面看上去是联排的老屋，没想到从餐厅穿过，却又能看到另一番乾坤。一个长方形的庭院，看似四合院的格局，古香古色的建筑，让人心旷神怡。 前菜部分的第一道是porkmantou，东哥说中国菜对娘惹饮食文化影响极深一点也不夸张吧。看名字你就现端倪，没错，猪肉馒头，庄臣又给它起个新名字，肉夹馍。 馒头中的猪肉可是利用了真空低温烹饪法加工，为的是保证肉均匀受热，保证其入口即化、鲜嫩多汁、细腻的口感。再加上精细的调味和腌制蔬菜的佐味，与自制的馒头一起食用，味道咸香软嫩，汁水丰盈。 前菜第二道是banxeo，融合越南传统小吃的特色，将酥脆的饼皮上放上鸡丝、虾干、蔬菜、脆豆腐等食材，淋上罗望子酱汁，酸甜香脆，也是相当有新意。 第三道前菜是miangkham，miangkham原本是老挝很受欢迎的街头小吃，而这间餐厅在此基础上加以改良，用新鲜槟榔叶包裹烤椰子、虾肉、青柠、腰果以及挪威三文鱼籽，酸甜咸鲜，每一口食物中都能体会到多重的味道，瞬间激活你的味蕾，前菜的魔力正在于此。 妙书屋 第415章 水果之王 美好的前菜让庄臣对后面的菜色充满期待，稍事片刻主菜和素菜就同时上桌，罗望子炖牛肉开始，东南亚常见的罗望子和马六甲地区的特产椰糖调制出的味道，柔和中带着跳动，又充满异域风情。 牛肉则选用了来自澳洲的牛肩肉，采用72小时低温真空烹饪之后，肉质嫩到无以复加，那种富含汁水的口感，真是对牛肉有一种全新的体验，特别搭配酱汁一起，绝妙的组合。 瓮是娘惹最喜欢用的厨具之一，光是这只瓮就让人爱不释手，如果里面的菜稍显逊色，那就会瞬间浪费这只艺术品，好在这道prawngeng撑住场面。 泰式黄咖喱的烹调方法，口感更为柔和顺滑，加入香茅和姜黄之后的香气更加浓郁复合。虾肉非常新鲜，脆弹而且数量不少，酱汁用来拌饭最合适不过。 软壳蟹处理的非常好，内脏等影响口感的部位都去除的非常干净，炸制的时间和火候掌握的也是分秒不差，上桌的时候正好是最佳口感，香酥鲜脆，而且没有半点油味。 东南亚人吃炸制品一定会配沙拉，为的是不会让人感觉过于油腻，也可以避免过多的油炸食品让人眼疼音哑口干舌燥。餐厅选用芒果青苹果和石榴作为沙拉主料，加上辣椒和青柠的调味，酸辣爽口，解腻开胃 素菜第一道是融合了日式料理手法的娘惹天妇罗，蔬菜选用了茄子胡萝卜黄瓜小玉米和金针菇等，还算丰盛，不过有点略油。 调味方面由于加入了马拉盏，所以增加了浓郁的鲜香味道。马拉盏是马来地区常用的调料，主要是用虾膏制成，不过相比前面几道菜的惊艳，这道菜就让它默默的过去吧。 wingbeankerabu是一道非常传统娘惹菜式，kerabu其实也是一种沙拉，味道非常清新，因为wingbean是生的，非常脆嫩爽口。wingbean四角形状的造型也是十分新奇。 加入了烤椰子酸柑和sambalbe调味，sambal是马来辣椒酱，be刚才介绍过，虾膏制成的酱料，搭配在一起，浓郁鲜辣，特别出众的滋味。 sambalg是庄臣决定今晚最意外的惊喜，这道虽然也叫sambal，但是并不是传统的辣椒sambal酱制成，而是加入香醇的椰奶调味。 用四季豆与小玉米炒制，加入香茅马拉盏和椰奶调味，味道非常柔和梦幻，香甜可口，太意外的惊喜。 panacotta是意式奶冻，金字塔形状的造型放在如此中国风的餐盘之中，也算是一个非常大胆混搭的组合了吧。可是不知道为什么，也是莫名觉得挺和谐挺配套。百香果和椰奶作为原料制作的奶冻，香滑清爽，尤其是那份软嫩的触感，真是让人停不下口。 好久没有潜水，闲着没事去附近小岛玩玩，听当地教练说这里有一种新玩法？ 负重力入水！ 每一天水流都在冲击着环礁，为珊瑚区的鱼类带来大量的食物。通常是从东偏北的方向流过来，从西偏南的方向流过去。一天会根据涨潮落潮变化几次。 但是流的方向是可能改变的，比如遇到海洋中的洋流，或者水流撞上水下珊瑚礁时。为了方便潜水，环礁人民以当时当地自己所在环礁的位置为坐标，用“ing”和“outgoing”来形容当时的水流方向。 潜导先下水去checkcurrent，回来之后告诉船长水流是“很小”“小”“小到中”或者“中”，和当时ing水流的正确流向——“正东”“东偏北”“东偏南”。 船长会根据水流的大小和方向，迎流把船开到潜点前方去，让潜水员在这里入水。潜水员以负浮力跳下去，在大蓝水里往下游，下游的同时，水流会把潜水员推到潜点。 如果潜导的水流判断准确，潜水员的水平发挥正常的话，通常潜水员下游到汇合深度的时候，水流就刚刚把他送到潜点。这时后到的潜水员会看到先下去的潜导和潜水员，他们在这个深度上的潜点的最顶流的地方，抓住石头等其他的人汇合。 全队人集合之后，再进行下一步。通常会在这个顶流的地方停留一段时间，因为这里的鱼最多，之后的潜水方式，就根据不同的潜点和当时的情况决定。 众人在船上把装备穿戴整齐，确认开好气源，bcd排空，如有必要，可以口吸排气阀把bcd里面的气吸干净。 走到船边，扶着面镜和配重，跨步入水。麻袋的潜水船是传统donhi船，离水面较高，跨步式入水后，冲力较大，很利于负浮力下潜。 入水后，身体在水里迅速前倾，利用下冲的惯性，很容易摆成头下脚上的pose，然后游下去。 爽到精疲力尽上岸，发现小岛上无论是在大路旁的榴莲摊广场内的水果部门，都堆满各个品种的榴莲，吸引老老少少榴莲爱好者前去捧场。 身为美食家怎么可能放过这种机会？ 首先是猫山王，也是马来文果子狸的音译，这种动物拥有灵敏的嗅觉，善于寻觅上佳榴莲，所以这个名字给这品种的榴莲命名。果肉苦甜兼具的它，味道非常浓厚，肉质还有凝脂状的质感，放进嘴里嫩滑细致。 底部有一个非常明显的五角星型的纹路，而且外形偏圆，所以分辨猫山王的方法非常简单。 榴莲被称为水果之王，但黑刺却堪称水果王中王，直接将猫山王！但由于黑刺只适合在高原气候种植，平地种植不出来，因此在马来西亚的产量非常低，而且价格昂贵。 外形呈较规则的球体状，因外壳突起的刺状顶端呈现黑色而得名。橙红色的果肉吃起来与猫山王一样绵柔带粘，几乎不含纤维；入口时味道偏甜，随之而来的甘苦味层次分明，吃完后口齿留香。 当地特产叫红虾，味道甜中带苦，带淤青色的果肉可是极品，若是老树种味道上还会带点苦辣，非常独特。其果肉纤维稀少，吃起来滑甜而不腻，不仅肉嫩还会黏喉。 听导游介绍，大众最熟悉的泰国榴莲非金枕头莫属，而其实泰国种植的榴莲品种也不多，最主要的除金枕头外，还有差尼长柄和金纽。但在马来西亚，光是注册的榴莲品种就多达200多种，分别用d1d200来编号，最出名的猫山王为编号d197苏丹王为d24及葫芦为d163等 最大的不同在于采摘方式，前者是未熟先摘，大概七成熟左右的就会被人工采摘，经过筛选之后投入防腐液体中进行灭菌处理，风干后再在果柄上涂抹催熟剂，贴上标签后再运出口或分配到市面上售卖。 而马来西亚的榴莲则是全熟拾起，果农们信奉瓜熟蒂落，不会去干扰榴莲的成熟过程，等到榴莲完全熟透后会自然脱落，才能拾起来运输到大马全国市场上售卖。 如果喜欢吃甜的榴莲，那就选择泰国榴莲，因为甜度比较高，水分也比较足。马来西亚榴莲的口味普遍带苦，比如黑刺猫山王，都是味觉层次分明的品种。 第416章 打卡圣地 巴厘岛，久闻大名，不只是游客，很多明星都喜欢在这里打卡结婚。 世界上有名有姓的五星酒店基本都有，听说开了一家新的，到达乌布。乌布区域尽是山谷和稻田，从山路拐进一片当地的小村落，最终抵达虹夕诺雅的所在地——subak。 苏巴克灌溉系统是巴厘岛首次成为世界遗产的景观，灌溉巴厘岛梯田长达1000年，守护着巴厘岛的神灵、自然和人类间的融合。 环顾四周选址非常绝妙，隐于乌布东侧pakerisan山谷丛林中的梯田上。当走进酒店的庭院之后，好像关上隔世之门，开启几天的仙居之旅。 走下石阶，就到整个酒店水利系统的核心区域，潺潺的流水其实是小的河道，横穿整个酒店。河道向下的右侧区域是公共区域，一直延伸到山谷中部，每一层不同的高度都有不同的体验。 河道左边向上的平地区域是别墅区，30套别墅把整间酒店营造成原始村落般坐落在山谷之上。整座酒店的设计灵感来自于当地九世纪的稻田水利管理系统，除灌溉稻田，也构造完美生态系统。 路上就看到七个浮在山谷半空鸟笼一样的凉亭，每间鸟笼凉亭都延伸出去，各占一片河谷景色。设计大有禅宗之意而且简单利落，选一个鸟笼步入坐下，随便点上一杯咖啡，茶还是酒，坐下后山谷的风吹过，眼前时乌布的雨林和云雾，完全感受不到其他笼中人的存在。 鸟笼的设计从早上到黄昏，晴天还是雨天都各有风情，几乎各种时段来这都会拍个不停，光影简直太仙儿了。听说凉亭顶棚有被赞颂为圣草的nn覆盖，更是觉得无比适合，年纪大了爱想一些人类生存意义之类的，有的没的，野没答案的话题。 庄臣去过很多海岛也住过不少全别墅型的度假酒店，还是觉得这里的整体规划设计赢了： 整个别墅区被建筑师和园林设计师打造成一片运河上的古老村落。 更像是本地河谷的民宅，巴厘岛传统三段河流式的河谷化作泳池，三条“运河泳池”是整个村落的中央区域也是灵魂。所有别墅都建于运河两侧，房间的私人泳池区域和主要运河泳池相连。即便都是来度假的陌生人，也有了邻里的感觉，只能再次说，相逢是缘好么。 工匠们用巴厘岛传统建筑工艺，将极简的日式禅意和巴厘岛民族风格融二为一又化为无形。虽两种风格地处亚洲各一端，但hoshinoya一直传导的“给灵魂的休憩之所”好像跟乌布文化一相遇就交织在一起。 整个度假村只有30间别墅，共三种房型：n、soka、jaraku，都是以当地的花和鸟名字命名。这次入住的n别墅，庭院和入口都位于二层，进门后便是巴厘岛白茅工艺的屋顶＋日式和屋风格的房间。又见虹夕诺雅招牌的榻榻米床铺无比惊喜。其他细节设计非常简约，给视觉和精神空间无尽的留白。 院子里的水榭站起来可以看到楼下的整个运河泳池延伸出去，坐下便是私密的私人空间留给自己享用。下到一楼便到了私人泳池的超大躺椅区，空间无比之大，下水后可以直接通向主泳池。 这个国家由上千个不同文化的岛屿组成，所以难怪这里的食物多种多样。巴厘岛料理中多用椰子浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香味调料，异域风味令人垂涎欲滴。 庄臣一直信奉味道可以延续，记忆就会一直都在，吃遍当地传统特色小吃，做个当地吃货，才不虚此行。 烤乳猪是巴厘岛人永远的最爱，这道美味是在一整只乳猪中填充各种传统香料以及木薯叶等混合蔬菜，然后叉起来在炭火上慢慢滚动烧烤。外焦里嫩，烤到棕色的外皮香脆可口，而里面的猪肉却鲜嫩多汁。最开始这道菜只在特殊庆典和仪式上做公共款待之用，而如今在烤乳猪专门店和餐厅中也经常能找到这道菜。 脏鸭餐和烤乳猪齐名，都是游客必尝的美食。名字的由来，通常有两个说法：一是鸭子散养在水稻田里，以野外的小虫、小鱼为食，常常搞得浑身泥巴，脏兮兮的；二是鸭子在烹制过程中，经过油炸、烧烤，表皮看起来颜色重重的，所以被称为脏鸭。 虽然咱们很少用脏字入菜名，可就是这个本不讨喜的名字却处处充溢着自然、原生态的气息，深受游客喜爱。 当你置身巴厘岛独有的田园餐厅，放眼绿油油的稻田，轻风、椰树、农舍皆可入味，在这里吃的是风情，品味的是文化。 佩佩烹制法是当地人巽别人的烹饪方法，就是用香蕉叶子包住食物进行烹饪。包好的小包两端缝有薄薄的竹片，可以清蒸、水煮或烧烤。这种烹制方法通常用于烹制辛辣鱼、鸡肉、豆腐以及蔬菜。 烹制法的形式很多，通常是将包好的食物折叠，再将一端封严，放在火上清蒸。香蕉叶与食物混合之后会产生一种特别的芳香。 蕉叶鸡是标志性的佳肴，通常是在一整只鸡或鸭子里面填充上传统的香料，然后用香蕉叶包起来放在香蕉树皮中紧紧固定，再置于或埋在炭火中烘烤6到7个小时。 最终会得到一份华丽的盛宴，那鲜美多汁的嫩肉与骨头已经脱离，美味难以言表。蕉叶鸡是巴厘岛烹饪时间较长的美食，与烤乳猪齐名，对于不吃猪肉的游客来说是不容错过的美味。 源自苏门答腊岛巴东市的这道烩牛肉有些类似于没有肉汤版的咖喱牛肉。加入的椰汁、红辣椒、柠檬叶等等数十种香料引出多重风味。经过长时间炖煮，牛肉早已入味，嫩滑可口，它曾入围全球50大美食榜单。 吃巴东菜喜好用手抓着吃，正是这种独特的方式，让巴东菜更具特色。洗净双手，在面前摊开一张芭蕉叶，待服务员摆满整整一桌的巴东菜后，便可用右手随意挑选，再用右手进食，同时会备有一碗清水，用于洗手。切忌用左手来拿，因为巴东人很多信奉宗教，左手被视为不洁。 炒饭是将事先蒸过的大米，配以肉和蔬菜一起用旺火炒熟，里面还可以添加绞碎的鸡蛋、牛肉粒、鸡丝、虾、凤尾鱼、羔羊肉、蟹肉、青豆、洋葱、青葱以及香甜酱油和辣椒酱的混合调味料。这种炒饭的特点是在炒好后通常会在上面放点装饰性的食物，比如番茄切片和黄瓜、炸葱、鱼、虾片和什锦小菜等。 这道菜也可以说是国菜，是人们在午餐时必点的一道美食。以椰奶饭为主的乌督饭与近邻马来西亚的椰浆饭十分相似，不同的是，乌督饭通常搭配炸鸡、煎蛋丝卷、炒洋葱、凤尾鱼和桑巴辣椒酱。 第417章 巨蜥出没 在巴厘岛边吃晚餐边赏日落是最美的享受。那里的大排档在海滩上大大小小一字排开，客人用餐的桌椅凉棚就散布在海滩上，坐下来等上菜的功夫，太阳正好慢慢落下海平面，映得整个海滩金黄一片。 烧烤是用干燥的椰子壳做燃料，再配上黄油蒜蓉和当地特色的咖哩酱。天色暗了，服务生就会给每桌的客人点上两盏蜡烛，海滩上的蜡烛灯于是连成了片，随着海风欢快地跳动着…… 将糊状的肉泥裹在竹签上进行烧烤。配上巴厘特色酱汁，其味道大多微甜、微辣。根据肉的不同，沙嗲也分为鸡肉串、猪肉串等不同种类。 特色是豆发，一种豆类发酵食品。据说系爪哇人发明的，已有数百年历史。其做法并不复杂，先把黄豆去皮煮熟，再接种真菌并用香蕉叶包裹发酵36-48小时，最后的成品是白色或黄色的饼状物。 天贝是营养又健康的食品，与豆腐、纳豆齐名，当地人干脆把每天吃苹果，医生不找我”这句民间谚语，改成每天吃天贝，健康一百岁。餐桌上离不开天贝，既当主食又当点心，可依口味喜好，烹调出不同的美食，变成万能食材和肉类替代品。 第二天坐船，去寻找世界上最大的爬行动物，已经存活两亿年的史前巨兽的后代…… 科罗多巨蜥！ 恐怖片里才会出现的货，嘴大牙尖，随便一长就是3、4米，体重200多斤，尾巴轻轻一扫一头牛就应声倒地。吃东西不用嚼，像鳄鱼一样直接用吞。食谱遍及所有种类的动物，偶尔也吃个人换个口味。 最可怕的是它虽然庞大却不笨重，跑起来甚至可以达到每小时30公里。逮到你爪子都不用抬，直接将口水喷到你身上，直接中毒歇菜。 就算是科莫多龙的发现史，简直就是活脱脱的惊悚片情节：从流放罪犯的小岛，到毛骨悚然的吃人传闻，再到被低空飞行的驾驶员意外证实，直到勇闯无名岛的第一次科考...... 这一切发生在上世纪初，火山和地震造就与世隔绝的生态环境，才让人类直到现在还能有幸目睹到这一与恐龙同时代的爬行动物。 踏着晨曦出海，温暖的色调照亮未醒的夜，映得天边的群山间，也是一片金黄。航行在sape海峡间，风浪不大，平稳得如同身处平地一般，即便身处船头，也可以做一个深邃的眺望，看看远方氤氲之气下层峦叠嶂的美好。 当在海上飘荡将近两小时后，其实变得有些无趣，看着谷歌地图上龟速前进的轨迹，总觉得科莫多岛依旧遥遥无期。散落在大海中的小岛倒是一个个路过，但大多荒芜得只有孤零零的几棵树，就像国家地理中提到的稀树草原一样。 面对无聊，最好的办法就是找一点乐子，突然发现一只状如乌龟的岛屿，翘着头横亘在航路上。结果走近才发现走了样，所谓的乌龟却是隔着好远的两座小岛，所以眼睛看到的其实只是主观意义上的想象，客观存在的却是完全不一样的状态。 运气不错偶遇海豚，先是三两只出现在视野内，只露出尖尖的鱼鳍，然后扫视周围，才发现竟然是一大群海豚。船长很淡定的关闭航船马达，就这样飘荡在印度洋上，静静的看着这群精灵从我们的身边擦肩而过，偶有探出头来的，只是直到彻底消失在视野之中，终究没有一跃而起。 大船逐渐靠岸，水手一跃而下，熟练的绑定绳索。心念念的科莫多岛，终于在四个多小时的航行之后，顺利抵达。 来到保护区，这也是全球范围内仅存的科莫多龙。这里无意冒犯，甚至女同胞如果来例假是不被允许进入科莫多保护区的，这倒不是歧视，而是科莫多龙这货十分嗜血，对于血腥味特别敏感，脑补一个如同恐龙般的吸血鬼…… 庄臣有些担心这一路看不到真正的科莫多龙，结果就在想的时候，就被向导发现一只，还竟然就在栈桥下。初见的科莫多龙，好像也没有想象中的恐怖，甚至有着呆萌的表情，躲在阴凉处，也无意于搭理这群不速之客。 这时候一个皮肤黝黑、面带微笑的年轻人出现在我们面前，示意不要太靠近科莫多龙。他就是保护区的管理员之一，手上拿着的前面有分叉的竹竿就是保护游人的专用工具，虽然直到最后也没有看他们真正使用过，不过看样子大概应该是可以架住科莫多龙脖子的，网上也有说是戳科莫多龙双眼的，听起来还是有些奇葩。 刚离开服务中心不远，就在支起的房屋下又发现一只，感觉科莫多龙其实跟当地人还是比较亲近，生活起居一上一下，好像也互不干涉似的。不过可以看出这一只比之前栈桥下的那一只要警觉一些，锋利的爪子在地上来回磨动。 进入正午的热带森林，虽然没有东南亚雨林那种常见的盘根错节，但依然葱郁得环绕四周，林间不断的响动，有各种鸟叫声，也有风掠过树丛时的簌簌声响。 第一次看到长在大树之上的棉花，完全颠覆了之前对于棉花的认识，印象中的棉花不应该都是类似于茶叶那种，触手可及就能采摘的？ 一个转角之后，主角出现，这只野外状态下的科莫多龙略精瘦，望着一群不速之客，显得略懵懂。不过可以看出它的警觉，探着头四下里张望，头颈间隆起的血管，好像随时都会爆发一样。 曾经翻过几次白眼，表情恐怖，不知道这意味着啥，难道是对于众人的不屑，还是说警报解除，或者是酝酿攻击…… 保护区的野生动物还真不少。比如一个抬头就能望见这只白色的鹦鹉，挺立在干枯的树干上，非常像里约大冒险里的节奏。 海边的小鹿，优雅的漫步在带着仙气儿的树丛间，很难想象在它不远处就隐藏着危机四伏的科莫多龙。 往返于茂密树林与屋舍间啄食的乌鸦们，扯着嗓子鸣叫出奇怪的声响。压轴的依然是科莫多龙，这一只栖居在海边不远处，是在科莫多岛上遇见的第四只，身形明显壮硕不少，趴在地上，享受着慵懒的午后。 到达林卡岛的lohbuaya自然保护区的时候，其实已经接近傍晚，比预计的时间晚将近两个小时。航船行驶在林卡岛深邃的港湾之中，四周被连绵起伏的山丘包裹，早已经没有大海的一望无际。 入口生长着大片红树林，经常看《国家地理》念叨这种植物，因为它不仅作为生态环境好坏的指标，更是防风消浪的海岸卫士。 进入保护区需要走过一段长长的土路，然后经过一段业已干涸的湿地栈道。诡异的保护区大门就建在栈道之上，旁边挺立着高大的科莫多龙像，这次倒一改这边喜欢写实的风格，看上去略萌，只是体型看上去比实际还要大很多。 湿地里有一只孤零零的猴子，望着我们的到来没有任何好脾气，一边挪动着位置，一边发出严厉的吼叫，大概也是警惕同胞，岛上来一群陌生人。 还在谈话间突然一阵骚动，原来一只科莫多龙从旁边经过，转移的速度倒是如传说中的迅速，以至于众人刚拿出相机，这个家伙已经不见了。 于是大家紧跟着安全员寻路而去，然后就发现了这货，此时倒是一脸无辜的表情，刚才那迅雷不及掩耳之势着实吓人一跳。 第418章 坚守本心 再往前，依旧在村庄里，居然收获了一群科莫多龙，心头一紧，初略数来大概有7只，全都趴在一户村民的房屋下，不知道住在上面的人是怎样的酸爽...... 不过想来其实一只还好，这样的一大群真的有种羊入虎口的既视感，好在天色已经暗淡，这群科莫多龙也大多显得无精打采的样子，只是其中有两只还是很警惕的打量着众人。 此地不宜久留，于是一个转弯踏入上山小路。登山的乐趣就在于步履间不断变换的景致，从身在山中的一知半解到登顶之时的豁然开朗。当然林卡岛的山并不高，三两下已是极顶。 俯瞰来时之路，绿意盎然的林木蜿蜒出一片宁静的港湾。只是天边云霞绯红，日出而起、日落而归的生活进入倒计时，科莫多龙的探寻之路也进入了尾声。 它们的洞穴就隐匿在山谷深处，虽然看上去其貌不扬的样子，但是指不定什么时候就会爬出一只来。同时向导还讲到，这种凶猛的动物会吃同类的幼体，所以大多数出生的科莫多龙宝宝会养在树上...... 走回湿地的时候，猴子已经不见了，野牛们则加快了归来的步伐。暮归的晚霞燃烧出最美的红色，一切就像一场梦。 来到附近的古老城市，马里波罗大街是日惹主要的商业聚集区，马路上四种交通工具交错和谐地存在着，长长一条街道各个民族元素争相呈现。 当好奇地往窗外张望时，却发现有一种神奇的交通工具打破已有的认知，当地称为客先死，其实就是把京城胡同里的黄包车掉了个个儿，人力三轮车的脚夫在后，客人在前。还没想这坐上去的感觉有什么危险都让我们来抗，得多拉风。一个猛刹车，酒店到了。 导游说如果去过吴哥窟，那么普兰巴南观看的意义并不大。论壮观和代表性，当然吴哥更胜一筹。但不能否认的是，这座被称为东方五大奇迹之一的印度教神庙，在这里有着不可取代的地位。 闲着没事转转，如今印度教寺庙群的建筑盛景已不存在，曾经百余座寺庙林立的场面也只能靠一己想象还原，在砖石瓦砾中，只有三座主殿孤零零的伫立着。 迎来正午时分，绕到寺庙背后寻找一片荫凉。颓圮有序的乱石中，远离人烟。找一块石头坐下，就这么翘首盼着日落西沉，因为太过专注拍人，险些错过普罗巴南最华彩的一章。 佛塔群被茂盛的丛林掩埋覆盖，郁郁葱葱的绿色和暗哑的砖墙，这里有着不被惊扰的美。时间在一切事物上投下印记，给它生命，给它伤痕，也给它刻度。整齐有序的树并不能勾起我的兴趣，反而恣意生长的树才带得起空气的流动，有山的况味。 不远处传来阵阵孩子的欢笑声，在茂盛的草丛中这声音越来越近。也许是放学后，把这里当作他们的游乐园。 许多琐碎而又优美的瞬间，比如薄如蝉翼的树叶分了层，比如本该积满尘土的空间里却洁净如新，这片蔓草丛生的土地，在阳光的照射下显得无比明艳，令人感到宁静和安详，可是这份宁静似乎本就属于这里，不言不语，稀松寻常。 这个季节昼夜特别分明，只是只有当太阳升起，才能看到天边那条分明的界限，犹如两个时空。海市蜃楼一般，远处的特带雨林景观带着清晨湿润的空气映入眼帘。 茫茫的绿植，在金色的光芒中浮浮沉沉，任何语言，似乎都显得贫瘠不堪。我们簇拥着，想要看得更真切些，但越是想要靠近便越飘渺。 远方的山叫做默拉皮火山，是这次旅行看到的第一座火山。它随日出升起，逐渐展现轮廓，就这样静静地等待，直到所有鲜花和树叶都与它形成衬托。而探出脑袋的太阳这时也开始和你打招呼。 顺着烛光，沿着来时的路下山。这时烛光的意义俨然发挥不出照明的作用，但是如果有它为你指引，竟然在这寒冷的山中有股暖意涌上心头。 在这里，每个神龛之内都有一尊佛像，加上圆形平台上72个覆钵形的佛塔，每座佛塔之中有1座佛像，共计504尊，象征着504道轮回。 用火山熔岩冷却后的巨石堆砌而成的佛塔，石与石之间没有任何水泥连接，石头的表层也因为岁月的侵蚀增添了许多氧化的气孔。如果仅仅依靠石头本身的重力来承担日渐增多的游客和建筑，那么婆罗浮屠所面临的问题可能便不止应对景区的承载率，还有如何更好地保存古迹。 这些佛像形态各异，有的闭目冥想，有的俯首低眉，寰宇之间，看尽百年兴衰。看得见的佛，看不见的佛，筑塔以置舍利，以保佛身、佛心。 顺着马里波罗大街继续走，就可以找到皇宫，笔直一条路不费任何力气就可以沿途走过来。门口侍卫得知众人来自华夏，告密说他们其中的一位苏丹王娶了国内女子为妻，那处在马里波罗大街上那处唯一的唐人街就是历史最好的见证。 其实华人在日惹的数量不多，能找到的痕迹更是寥寥，反而是***和爪哇文化融合在这座城市的角角落落。往往形容爪哇位置偏远，会说一错错到爪哇国，用这样本来以为遥之又遥的城市来说明不可抵达，也是有趣。 来到爪哇蜡染的一家手工作坊。不同的是这里却是日惹王宫的下属单位，和私人作坊还是有差异，所以这里的手工艺人等都算是公务员？ 蜡染师傅告诉庄臣他们本身的工资是不高，而出售的蜡染收入全部捐赠给当地穷苦的孩子，所以…… 你懂得！ 当然对于他们而言，蜡染离不开生活的方方面面，同时也是身份和地位的象征。现如今，也希望能有多一些的人来了解这门传统古老的手艺，将batik蜡染传承下去。 每一朵花、每一株植物都需要非凡的耐心勾勒、上蜡。技师的身边放着一个小炉子，用来装融化的蜡，这些线条就是用这些棕色的蜡液覆盖，最后形成一件艺术品。 画艺师傅的父母在一次火山爆发中失去了生命，靠着自己的手艺一直扎根在这处。每年，他们都会开设蜡染课堂，欢迎来自世界各地的人们来学习和了解这门艺术，不收取任何费用。 就是这样的小巷子里，扎染坊深藏其中。如果不是导游带领很难找到这里来。孩子们在这里玩耍，看到客从远方来，瞪大眼睛望着异乡人。 坐着马车一路缓慢地朝水宫前行，过去曾是女子聚会、礼拜的地方。浑圆的石柱和看似斑驳的墙壁，呈现出橙黄色的光泽。起于何时，又因为什么缘故，想象着在不同的时空里，一群女人的狂欢。这种分明的性别歧视由建筑的分布表现出来，确是会令人感到震惊。 拾级而上，这是水宫的另一部分，象征着冥想。是凌驾于天空之上，天神的存在。地下、水宫、冥想空间三位一体，这才是完完整整的水宫。很多人游览到那所王族贵胄戏水的地方止步，却没能发现在天与地饱受侵蚀的另一面宫闱，这不免有些遗憾。 第419章 第一花园 对于走遍东南亚的庄臣而言，终于来到传说中的新加坡，开启探索这个有些禁欲、有些传统，或者说更懂得传承的国度。 来到科学艺术博物馆，新加坡的地标之一，像一朵盛开的莲花，温和恬静，或者是张开的手指，也被称为欢迎之手，包容开放。 博物馆很年轻，2011年开放，由著名设计师摩西萨迪设计，是世界上第一个科学&艺术相融合的博物馆。展馆超过4000平米，共有21个分区，主推交互设计和亲子项目，是小朋友打开科学之门的重要一站。 除出色的建筑，科学艺术博物馆的主题展览可能也脑洞大开。这里几乎没有名家为常设展览站台，更多的是充满科技元素的世界巡回展，比如半永久teab主办的超越未来，相比国内成为网红打卡地，这里有更多的人在临摹画画，在光影营造的花舞森林中开启下一段艺术梦想。 滨海湾花园，看到这个名字千万不要误会，这个可不是国内只有一线水景的房地产项目名称，而是新加坡继鱼尾狮之后另一个地标性的景观。相比于鱼尾狮的去了无聊，不去可惜的尴尬境地，滨海湾花园则显得有内涵许多。 花园本身并不收取门票，但是如果希望进入花园中的两个场馆或者空中走廊则需要额外购买门票。宛若阿凡达中充满梦幻风的树形建筑“超级树”是滨海湾花园代表性的象征。 花园中的植物冷室花穹中可以看到来自全球的25万种花草植物，而其中的多肉花园最让指南君兴奋，成群的老桩，缀化的以及稀有的品种都可以在这里看到。除植物冷室，这里还拥有目前全球最大的室内瀑布云雾林。 牛车水这个名字或许听上去很奇怪，但是当你在地铁上看到它的英文注释后你就会恍然大悟。这里是新加坡唐人街的代名词。早在一百多年前，这里就是新加坡华人的聚集区，因为当时新加坡并没有自来水，所以当地的具名要用牛车去安详山取车，牛车水的名字也由此而来。 相比于人们印象中的唐人街，这座花园城市中的唐人街也秉承了新加坡一贯的风格，非常的整洁、干净，街道中有着一种港岛传统街巷的既视感。和其他地方相同的是，这里是中华美食的代名词，几乎所有菜系都可以在此寻觅到踪影，但是不同的是，这些菜系又很自然的融合新加坡的南洋风味。 水附近看似简陋如同大排档的店铺几乎都不会踩雷，这其中也不乏米其林一星的餐厅，而且据说是世界上“最便宜的米其林”。需要注意的是，这里许多店下午休息并且每周日或周一公休。 曾经看过一部电影叫摘金奇缘，会对结尾时杨紫琼和女主在一间麻将馆中博弈的场景印象深刻，而这个镜头的取景正是在新加坡的安详山。 安详山并不是山，而是一条或热闹或安静的l型街区。一条路上多种鲜艳色彩的骑楼建筑，南洋风情中的外表下却是中式的灵魂，这里就是新加坡著名的休闲街区和特色购物地。 这里许多的建筑都是由旧时的会馆改造而成，中式的架构与西式的工业风巧妙的结合，如果你喜欢安静，不妨白天来这个附近走走，在咖啡馆中喝一杯咖啡，听一听来自各国的黑胶唱片。如果你喜欢热闹，夕阳时分直到深夜，这里都是新加坡人夜生活的日常。 相比安详山更像是时尚街区，哈芝巷就是一个早已经火遍ins的网红拍照地。这里本来也是一条集合本土设计师的小街，文艺少女喜欢的零件配饰、包包都是热门。不过比时尚精品店更有吸引力的是哈芝巷的外墙装饰，多年前这里是新加坡的一片贫民区。 后来政府集中管理，然后再创作，五彩斑斓的涂鸦和壁画甚是抢镜。淘一个嬉皮风的墨镜，穿一条岛国人喜欢的长裙在3d壁画前凸造型，这才是哈芝巷打开的正确方式。 转累了，来到作为wallpaper评选出的2017年最佳新餐厅的odette。藏身在新加坡国立美术馆之中的odette，餐厅以黑色、金色和黄色作为主色调。 传统的装饰却极具摩登现代感。餐厅中选用纸扇、英伦风的书法墙以及许多金色的茶壶作为装饰，染色玻璃的天花板与黑色的漆木屏风营造出一种神秘就餐环境。 多元在美食上体现得淋漓尽致，中餐、马来菜、印度菜和西餐在这里和谐交融，形成丰富立体的美食文化。当地人口味偏辣，又善用香料，美食大多浓郁辛香，叻沙、辣椒螃蟹、咖喱鱼头是其中的典型代表。 咖椰吐司是国民早餐，也常作为茶点。咖椰是由椰果和鸡蛋制成的酱，和黄油一并涂抹在炭烤吐司上，一口咬下，香甜混合酥脆萦绕齿间。 用吐司蘸取两颗略加黑酱油和白胡椒的半熟鸡蛋，再搭配咖啡或拉茶，是地道的吃法。在咖啡馆或熟食中心，花费大概5新币就能享用这样的套餐。 辣椒螃蟹，尝过这道狮城国菜，才不枉到过新加坡。和螃蟹一起翻炒的酱汁，是这道菜的精华所在。酱汁由辣椒和番茄酱调制而成，因而既香辣又酸甜。 蟹壳一剥开，酱汁乍涌出，便可享用鲜嫩紧实的蟹肉了，还可点些或蒸或煎的馒头蘸着吃。除了辣椒螃蟹，还有黑胡椒、白胡椒、咸蛋、奶油等丰富口味可供选择。 肉骨茶其实并不是茶，而是用猪骨和药材煲成的汤，既美味又补身。相较于东南亚其他国家的肉骨茶，新加坡肉骨茶的药材更少，汤色更淡，不过胡椒味更浓。 除了肉骨茶伴侣，油条，猪肚、咸菜、卤花生等爽口小菜也值得点。以前人们喝完汤会饮茶以解腻，如今薏米水是更常见的搭配。 食材丰富是叻沙这道特色汤粉的一大特点，汤汁的辛辣和椰奶的甜香中还能尝到虾米、鲜蛤、血蚶和鱼饼的鲜美，一口米粉加一口汤汁方能遍尝其味道的层次。有趣的是，有些店的叻沙被切成短条，得用勺子而非筷子舀进嘴里。 第420章 夜间出没 傍晚来到号称亚洲最特别的动物园，夜间野生动物园。 听导游介绍，逛夜间动物园有两条路线，一条是车行线，一条是人行道。两条路线有不重合的地方，遗漏一条，就有些动物看不到。先上车。坐车绕夜间动物园一圈，需要大约40分钟。车比较快，在上面只能走马观花的把整个动物园逛一圈。 见到几只狮子，开始没有在意，这种东西是个动物园就有，即使养得特别好也就是狮子嘛，即使是上面那头大白狮，庄臣也没有太在意。没想到，一群奇怪的雌狮出现了，它们耷拉着肚皮，上面有很多褶皱…… 听介绍居然是稀少的亚洲狮？ 亚洲也是有狮子的，为啥大家不知道？因为太少了。它们曾广泛分布于中亚、南亚，但现在几近灭绝。要不是印度人给它们留下一点血脉，亚洲狮早没了。目前全世界的亚洲狮也就几百头，在新加坡夜间动物园一看就能看到近10头。 夜间动物园的一大魅力，就在于能够看到动物在夜间的行为。整体环境非常暗，最亮的动物展区，也仅仅有一盏亮度类似于满月的灯。而针对那些适应极暗环境的动物，笼舍里的灯光就特别暗了，甚至在有些笼舍里灯是暗红色的，这就是在尽量减少对夜行动物行为的影响。于是乎，仔细看，能找到不少有意思的自然行为。 赤麂是一种小型鹿，只有大狗那么大，比较容易神经质。上面这张图里是个公赤麂，角很漂亮，身体状况很好，皮毛油光水滑。在它身边，还有一头雌鹿…… 猛然发现暗处有个小东西在走动？兴许是大晚上的，雌鹿放松了很多，带着小家伙出来转了转，然后就遇到我们这些游人。庄臣是第一次看到赤麂崽，忍不住想靠近点。 这时鹿们有点紧张，有意思的事情发生了。雌赤麂抛下小崽子，径直走向趴在地上的公鹿。公鹿也不动，就看着雌鹿在自己身边走来走去。被抛下的小崽子掉头走向远离雌鹿的方向，躲到了一棵树的阴影之下，一动也不动： 要不是观察到全过程，根本没法在乌漆墨黑的树影下找到小鹿。这样的应对方式，应该是赤麂幼崽避敌的策略：自己躲阴影里，老妈把敌人引开。 结果猜错了，导游说这个小的不是赤麂，更不是幼崽，而是只鼷鹿。嘴巴上面有个小獠牙。躲在暗处不动，是鼷鹿的夜间御敌策略。 麂在英语里也叫犬吠鹿，说的是它们在遇到敌害时会像狗那样吠叫，这个声音刚才没听到，看来赤麂也不是很紧张。 那些嚣张的掠食者在夜晚动静就大多了，比方说斑鬣狗。我们刚看到那群斑鬣狗的时候，它们还很恬静，岁月静好。 没过一会儿，喂食的饲养员出来了。他刚一靠近，斑鬣狗们就炸锅了…… 等到几块肉扔了进来，狗群争抢起来。几只斑鬣狗兴奋得大叫，一时间，狂笑声在夜空里飘荡不停。斑鬣狗的叫声，真的和人类的怪笑很像。 光是亚洲猫科动物就看到虎、豹、云豹、亚洲金猫、豹猫、渔猫。在中文里，龙虎豹彪中的彪就是金猫，据说这个字的三撇，就是金猫头上竖纹的象形。 这种亚洲本土中型猫科动物肌肉虬扎，看起来孔武有力，庄臣特别喜欢，就算走遍全世界，也是第一次见。 夜间动物园对渔猫的展示，尤为好，场地很大，有可以爬高高的树，有可以下去捉鱼的水池，但又比较开阔。晚上渔猫出来晃悠的时候，很容易就能被人看到。渔猫是猫科里的特种兵，脚上有蹼，特别擅长下水捉鱼。 除了猫，还有鼠。夜间动物园里有个很大的网笼，里面养着鼯鼠。人可以钻到这个大笼子里，在树枝之间寻找鼯鼠、蝙蝠和几种鸟类。在夜间，鼯鼠硕大的眼镜亮晶晶的，非常萌。 在庄臣看来，一个好的动物园，也会成为所在地野生小型动物的家园，这些动物能够补充展示。这里都特别注意对野生蝙蝠的展示。夜间动物园里，常能看到露天挂在树上的香蕉，和介绍野生蝙蝠的标识牌。仔细看看香蕉，运气好的话会遇到好几个可爱的小家伙在贪婪的啃啃啃。 花豹小径中重点展示着更多生活在亚欧大陆上的神秘动物，特别是平日里难得一见的猫科动物，更是可以吸引游人驻足其中。在一扇玻璃幕墙后，可以看到堪称当下最珍稀的云豹和金猫在家中踱步，可以见到花豹从密林中拨开枝叶向你走来，可以见到极少见的亚洲狮慵懒的睡姿。 衡量一个动物园的水平，只要看看几种豹养得怎么样就知道。豹比狮虎小，经常得不到重视，性格又更为敏感，对负面影响反应比较大，很容易养不好。 但正是因为个头小，做出一个满足它们所需的笼舍投入又不会特别大。所以豹可以作为一个指标。只要一个动物园愿意在豹上投钱投精力，把豹养得不错，那么这个动物园怎么都不会差。 可惜这里的豹和云豹都养得不是特别好，有比较明显的刻板行为。云豹只有三条腿，它要不在爬架上不咋动，要不下地后来回走。豹的刻板行为更加明显，不停的转圈。 当然这两个场馆，看起来也还是花了心思的。植被很好，也有立体的爬架。但最大的缺陷应该是空间，实在是不够大。不知道如此结果，是不是对夜间展示的一种妥协。 渔猫小径是夜间野生动物园中四条首尾相连，以小径命名的步行区的起点，这里主要展示亚洲热带地区的众多神秘夜行性动物，信步而行，展区分布在小径两侧，考验眼力的时候来。 这里可以看到不怕水的猫渔猫、乖巧可爱的马来穿山甲、在夜色中来去自如的熊狸和椰子狸等哺乳动物，从水面上经过，还可以留意观察是不是有食鱼鳄正从身旁的水中游过。 东站小径和之前的风貌有所不同，这里生活着2004年才被发现的马来虎，自发现以来，它们也时刻面临着灭绝的风险，珍贵的马来虎是世界上体型第二小的老虎，同时也有着与众不同的体色和样貌。 步行区以沙袋鼠小径为终点，以沙袋鼠命名，这一区域主要展示的是澳洲大陆上的奇特物种和众多生活在古老溶洞中的穴居生物，会背着鼠宝宝一起行动的刷尾负鼠。特别是在高度模拟真实洞穴的纳拉寇特岩洞展区中，可以看到许多生活在漆黑环境中蜘蛛、雨林蝎等昆虫，如同身临其境，这里还是新加坡第一人造洞穴。 第421章 精神巨人 朝鲜，对这个国家的传言成千上万，或许没有一个是真的，直到自己来到也许是世界上最魔幻的国家。 据说几年前的朝鲜，游客的一举一动都被收到监视，只准在特定的区域内活动，拍摄特定的景象。如今稍微放松了一些，但出行依旧需要时刻在导游的视线之内，不能去行程之外的点，不能试图与当地人交流，擅自脱团活动更是大忌。 拍照依旧无法随心所欲，尤其是在新义州板门店等边境区域。所有的电子产品需要登记。如果被发现疑似拍摄人像的举动，便会强硬要求你交出手机打开相册查看所有照片视频，所谓不妥的内容会直接删除。 也会熟练地打开微信划对话框，并检查收藏栏有无电影或不良信息，连全面屏的操作手势都驾轻就熟，也不知道是从哪里学的…… 没有飞机，从丹东穿过鸭绿江便是朝鲜。在这之后手机就完全与外界断了联系。其他国家好歹有当地通信的漫游标志，而这里屏幕上该有信号与网络图标的地方都是一片虚无。 传说中的绿皮车，到平壤要再开五个多小时，距离其实不太远，奈何速度实在捉急。青黄不接的三月底，窗外几个小时都是农田与沟壑，除一些粉刷成灰暗的黄的绿的筒子楼，就是成片瓦房，贫瘠而缺乏美感。午睡一场起来风景也没有太大变化。天空并不蓝，最直观的感受，就是一种说不出的压抑。 车窗外人们在河里挖沙再用背的扛的走。火车顶三两坐着押车员，而车皮车头都是几十年前退休的华夏制造，破败不堪。路边的警戒线由鹅卵石铺就，所以人们可以轻易地走到铁轨旁边来。 有人在水沟洗衣服。路面洒的是灰而非水泥沥青，小孩子在上面玩滚铁环，反正也没有什么车跑。二八大杠似的自行车倒是几乎人人都在骑，而偶尔看到的摩托车可以说是土豪级别了。 刚抵达平壤火车站，一下车便看见远处来接众人的导游。一个经验丰富的大导，一个初出茅庐的小导，负责在朝鲜期间的一切大小事宜，除吃饭睡觉，其他时间几乎形影不离。 可以说这里是庄臣去过的这么多国家里汇率最复杂的，在国际外汇市场中，人民币对朝鲜圆是1:140左右，但是在朝鲜国内承认的汇率是1:14左右，所以对每个外国人来说，你是以十倍的价格购买朝鲜商品和服务。 华夏游客只能在指定的商店购物，并且只能使用人民币，所以你就明白了，根本买不到特别廉价实惠的特产，最多也就是平价。 人口统计数量约为2500万左右，但是导游却会告诉你，全国有7000多万人口，因为朝鲜人民从来没有承认韩国是一个独立的国家，朝韩只是暂时分裂，统计人口和国土面积的时候自然是以整个朝鲜半岛来算的。 甚至还会有人信誓旦旦说8000万人口，原来这位把包括华夏在内的海外的朝鲜族同胞一起算进去。 行吧，这方面来看朝鲜和韩国一样，都是地图卫国的高手，精神上的巨人，正所谓不是一家人，不进一家门。 只有百分之一的朝鲜百姓信佛教，百分之九十九的人信仰是主体思想。简单来讲就是，人是自己命运的主人，也是开拓自己命运的力量。 不使用公元纪年，而是使用主体纪年，以***诞生的1912年为主体元年，今年是主体105年。抛开唯心唯物的争论，客观来讲，这个思想还是蛮励志的，和我们时下年轻人爱看的励志类心灵鸡汤文章，讲的是同一个道理。 所以在任何地方看到朝鲜人民都会发现他们精神抖擞、容光焕发，气场不一般得大，对比朝鲜男女足在世界杯上与帝国主义列强死磕到底得表现，有时不得不自惭形秽。 除了平壤零散的红又专景点之外，一日去高丽古都开城和韩朝边境板门店，一百多公里要走三个小时，开着朝鲜的补丁路五脏六腑都要给颠出来，脑袋在窗玻璃上撞得砰砰响。 沿途要经过四个岗哨，半睡半醒间看到导游下车将一片粉色的纸交给卫兵，猜测是通行证似的东西，在这里随意跨城移动大概是不被允许的。不过全国大多数东西靠分配，民众没有什么存款，导游一个月的工资是人民币四百元，就算想旅游也没有余钱，出国玩更是宛如天方夜谭。 更喜欢看朝鲜的街景，看当地人都在干什么，过着怎样的生活。隔着车窗拍出的照片透着一种古老线装小人书封面的感觉。拘谨的领袖崇拜，千篇一律的巨大建筑，充满隐喻的雕塑，街头的标语和宣传资料，集体的莫名强大力量，还有人们的保守穿着和冷漠面孔。 夜间的平壤灯火通明，街道宽阔整洁，林立的摩登高楼，良好的城市规划，和国内任何一个准一线城市比都毫不逊色。街边能看见咖啡厅、服装店和貌如电影院的建筑，怎么也想象不到会是在朝鲜，更难以与火车沿途的农村联想到一起去。 听说能居住在平壤的人多少都有身份地位。恍惚有如楚门的世界，不知道与我们擦身而过的是普通市民，还是被创造出来的城市形象的一部分。 平壤最高级的饭店柳京馆看表演，遇到当地人的婚宴。所有宾客们正装整洁，气质卓越，一看就是人上之人。一样的大鱼大肉莺歌燕舞。除了别着金氏像章，完全有别于街头蜡黄面孔的民众，一副富足的中产知识分子派头。 说起饮食，吃住真心不能说差。外籍游客简直享受超国民待遇，虽然和国内琳琅满目的珍馐美食不能比，但还是感受得到最好的都被拿出来招待国际友人。 一瓶饮料诡异地标着3000朝元——很显然这并不是一个正常的价格，也不知是卖给谁。夜游路过不小的国营商店和小吃摊，无一只都接待本国人，禁止拍照。不过后来在酒店的商店如愿买到当地冰淇淋，齁甜的炼乳味，谈不上品质，尝过就好。 所谓的最高级的羊角岛饭店，放到国内现在也就是好的招待所水平，可以想象90年代初建时有多么气派豪华。 一天下来相信这个国家是在真实地发展着，但同时也在强硬地去掩饰不好的一面。平壤街头兜风一圈，游客看不到任何破败混乱的景象，满眼都是繁华富饶，平心而论确实可称作一座现代都市。 每个酒店的走廊宣传栏内都挂着同一拨光鲜亮丽的照片：百货商店，牧场与现代化流水线，马息岭滑雪场，公园轮滑少年，夏令营等市民生活…… 说是在任何一个发达国家也没有什么违和感！ 第422章 开心就好 游客被鼓励拍下它的光鲜，相对地不要去拍不好的东西放到网上，那样是别有用心地证明朝鲜人民过得不好，被他们称作诽谤：这样谁看了还会来旅游？ 删照片事件是一出，又比如导游建议把水煮开再喝或者买瓶装饮用水，又尴尬地解释说：不是水质不好，朝鲜山清水秀没有污染，喝生水容易水土不服是为各位贵宾的健康着想…… 后来甚至觉得，我们是不是把这位邻国想象得太落后了？ 做了顿顿清汤寡水的心理准备，觉得危险疯狂，或者物资匮乏，自以为是救世主一般怜悯似地带糖和文具，觉得人民都生活在水深火热中。殊不知人家建了成片高楼，享受着集体主义和组织的庇护，打心眼里认为自己是最幸福的国民。 当下的保守封闭又透着虚伪浮夸，还有几丝赛博朋克的气质，不知道再过几十年，这个国家又是怎样一副光景。话说回来，单论旅游真心没开发出什么很有特色的体验，如果有朝一日全面开放失去神秘感，朝鲜的魅力还剩下多少？ 街头餐桌上是很少能看见猪肉，因为养殖技术和饲料技术都相对落后，据说他们养猪是靠放养吃草的，和畜牧的方式很像，但是产量较低，所以普通老百姓很难得能吃到猪肉。 牛肉就更不可能吃到，因为耕牛是用来参加劳动生产的，属于国家战略物资，不可以私自宰杀耕牛，否则属于犯罪，这点和古代很像。总体来说，就是没什么油水，所以就传出不少朝鲜人见肉如吸血鬼见血的故事。 当然也有好的地方，在国内很多时候，有的人在外面道貌岸然的样子，在家里打老婆，虐待老人，包养情人。有的人对家里人非常好，简直是模范丈夫模范太太，但是到社会上，坐公交抢座，乱穿马路，随地吐痰，随意踩踏草地折摘花卉，仿佛社会公德与其无关。 更有甚者，公私两德都没有，我们法律也不管。 而这个国家虽然穷，但是公民素质却不低，公私两德都很高，整洁的城市街道上，所有的人都遵守交通规则，没有人乱穿马路、乱闯红灯，机动车一定是让行人。 道路两旁和公园里的草坪绝对不会有人去踩；公交车靠站后，每个人都井然有序的排队上车；路边的行人是绝对不可能边走路边吸烟，公共场所禁止吸烟这样的标语在那里是完全没有张贴的必要。 私德方面，每个人以孝敬老人为荣，由于高度的公有化，根本不可能为房产去迫害自己的父母，也没有家庭暴力，更不可能养小三。 住房是政府免费分配的，里面家具厨卫家电全有，可以使每个人拎包入住。朝家庭住房面积是根据实际居住的人口来决定的，两口人能分到50平米以下的住房，三口人80平米，四口人100平米。 不论家里是人口多了，还是少了，都要向单位组织申请重新分配住房。所幸从住房到家具都是属于国家的，所以搬家对朝鲜人民倒是不难。 虽然粮食不多，但是仍然鼓励生育，如果是一下子生了多胞胎，奖励会非常多。一般的家庭有2到3的孩子是很正常的，如果说听说班里哪个同学没有兄弟姐妹，大家反而觉得很奇怪。 教育制度居然是12年免费义务教育，目前全世界能做到只有少数发达国家，从6岁到17岁，孩子们会上完小学初中高中的课程，上课时每天中午有一份午餐和一杯豆奶。 上课时间是早上的8点到中午的13点，下午参加课外活动，女孩子多选音乐，男孩子多选体育。义务教育结束以后，孩子们就会有三个选择：参军、上大学和参加工作。 男孩子选择最多的是参军，因为有面子、补贴多，将来还更容易找对象，能参军说明你身体没什么大毛病。 虽说是共产主义国家，干多干少都一样，但是他们感觉是为了祖国和领袖工作，每个人感觉还是很努力的样子。 每个劳动者的收入差得不多，平均月生活费1万朝鲜圆，虽然多劳多得，但是差不了几百，用神奇的国际汇率来算，折合人民币71块钱，就算是用朝鲜指定汇率来算，也就710块人民币的。 主要用的是粮票、能源票和布票等等，每个月指定数量发放的，有时遇到领导纪念日或者是评上劳动模范了，会发自行车票、家电票等等。 综合比较下来，人家虽然没什么钱，但是节约一点的话，也花不了什么钱，关键是大家都差不多，没什么贫富差距，大家也不攀比。 汽车都属于国家所有，没有人可以拥有私家车，所以路上行驶的不是单位的公车，就是国家奖励给杰出的科学家和军人的指派车辆。车辆所用汽油都是用国家配给的汽油票来购买的。大家可以理解，一个汽车汽油几乎全靠进口的国家，自然是把这些资源视如珍宝。 全国最普遍的交通工具是自行车，每个人都把自己的自行车擦得一尘不染，锃光瓦亮。 平时比较爱穿正装，哪怕谈恋爱的时候也不例外，颜色相对偏素，深蓝深灰墨绿卡其等等。成年男子得正装与中山装很像。接待外宾或者遇到节日纪念日的时候，不少人会穿上朝鲜民族服装，特别是女孩子们，款式和韩剧里看到得差不多。 小学生必须参加少年团，佩戴红领巾，青少年必须加入青年同盟，佩戴徽章。每个成年人必须佩戴领袖胸章，款式不限。一般都是拿着布票换到自己满意的布料，再到裁缝店里去量体裁衣，据说只收取少量的加工费用。 城市里没有这么早结婚的，平时也很保守，不仅不存在未婚先孕的事情，结婚前连搂抱也不行。甚至几乎没有彩礼和嫁妆的说法，因为房子是国家分的，家具电器也是国家配好的，没有什么特别的私人财产可以计较的。 一旦结婚，一般不会离婚，这点和国内过去是一样的，会被看不起的，也很难再婚。原则上是不能和外国人结婚，除非国家领导人批准同意。 特别重孝的国家，养老问题一定是由子女解决，他们实行的是长子继承制，长子和父母一起住，负责给父母养老，将来父母有遗产的，由长子单独继承。家里没有儿子的，由长女负责。如果哪个子女对父母不好的，想逃避责任的，万一被街坊邻居、单位同事知道，真是一辈子都抬不起头。 这个国家的人民是活在自己的世界，他们与外界隔绝，你可以说他们被洗脑，但是他们很幸福，他们是有革命理想的。 你可以轻易列举出他们政府造假愚弄百姓的案例，你会可怜他们不知道世界的真相，可是他们还觉得咱们被资本主义腐蚀了，天天为金钱尔虞我诈勾心斗角，他们如果问你幸福吗？你们国家每个人都幸福吗？，你有勇气给他们一个肯定的答案吗？ 也许会嘲笑朝鲜人民生活在虚幻的世界中，沉浸在别人编织的美梦中，但是你仔细想想现在身边那些沉溺于网络游戏和网络直播的孩子们，他们是不是也一样？ 只要能给他们幸福感就行，假的也行。 港片里经常有句台词：做人么，最重要就是开心咯，是不是不应该把自己的三观强加到别人的头上，只要他们自己过得开心就好。 第423章 大汉威武 乌兰巴托，作为蒙古首都，建设程度跟国内三线城市有点像。在这里一切现代化都市该有的它都有，比如随处可见的购物中心、大型超市、夜店酒吧等；比如堵车和污染这些城市化通病。 风吹草低见牛羊，乌兰巴托堵成狗，这是庄臣对乌兰巴托最深的印象之一。交通拥堵真的很严重，道路过窄，基本都是双车道，城市的主干道不过也才是双向四车道。 私家车保有量高，由于极低的关税，导致基本每个家庭都有车，甚至还不止一辆。听说这里买车价格大概是国内的一半，二手车更是只要2000美金起。 神奇的是允许进口二手汽车，导致左舵车右舵车并行，进一步加重交通压力。如今的乌兰巴托，已经是蒙古的标志、最重要的中心城市。全国一半人口集中于此。 贫富差别很明显，图拉河以南是富人区、小区会带国际学校的那种；中部和东部，是普通市民和白领居住的区域；西部是工业区和开发区；而北部，则是棚户区。 随着城市化进展，越来越多的牧民来到城市生活，但他们买不起房，只能搭建自己的帐篷蒙古包，久而久之城北特色的棚户区。 抬头看天，冬季的空气污染相当严重，除了山谷地形、人口密度大、车辆多之外，一个重要的原因就是，作为世界上最冷的首都，棚户区的居民冬天会烧煤火取暖。 虽然国家从今年开始对他们实施用电免费，但高额的电供暖系统让他们无法承担，只能继续烧煤。也许棚户区唯一的优点就是夏天比市区凉快。 下起了雪，雪中的棚户区片片白色里透着缤纷，看起来更漂亮。但是只有住在棚户区的人才知道，他们是多么不希望下雪。 超市里常常看到这种巨大的锅摆在最显眼的位置，这应该是蒙古家庭用来煮羊肉的大锅，豪放霸气。大街上有不少沿街卖奶制品的，像蒙古人最爱喝的马奶酒，城里的人已不再自酿，都是买这种街边摆摊牧民酿制。 乌兰巴托以前的名字叫大库伦，也就是大寺庙的意思。曾经这里只是一片河谷草原，后来，草原上建了座大庙——甘丹寺。 既然是个大庙，当然什么都是大的，比如它是蒙古最大的寺庙，是香火最旺盛的寺庙，里面有座最大的四臂观世音菩萨立像。这座像曾经是铸铁的，现在是水泥镀金。 依附苏联的那个时代，为了支持二战中的苏联，这个巨大的观音像被毁，熔铸成了子弹，用在苏军的战场上。所以苏联战胜德国是因为佛祖加持的子弹更有威力一点？ 苏联时代结束后，蒙古人民捐出钱款、又去河边拉石子和泥，重铸这个观音像，只不过材质变成水泥内胎加镀金外表。 几百年的时光匆匆，直到现在，甘丹寺的香火依然旺盛。造访的那天下午，乌兰巴托刚刚降温，飘了点零星小雪，但甘丹寺的人依然熙熙攘攘，甚至还有来拍婚纱照的新人。 佛殿前的僧侣，专注安静，佛塔前磕头的信徒，眼神饱满动作坚定，但最美的时刻只是在佛寺一隅闲坐，看夕阳在云里来去悠游；路上几个喇嘛谈笑经过；檐角落下两只鸽子，自顾嬉戏不止；游客信众归去，香火自散，有几些人流连张望。 翟山后面还有一个大敖包。敖包并非蒙古包，而是和藏区玛尼堆有点类似，都是祭祀祈福的标志物。 关于敖包，还有一段古老的民族传说：草原上万物有灵。石头也不例外。石头喜欢爬到高的地方，山顶，就是这片大地上最高的地方了。石头靠着自己的力量爬上去，要花3000年。人们为了帮助石头实现这个愿望，就把脚下的石头捡起来堆到山顶，叫它敖包。 石头节省3000年的沧桑变化，心生欢喜。作为感谢，人们顺时针绕敖包一圈，往上堆一块小石头，可以交换一个想要实现的愿望。 从翟山下来，向北走几步就是乌兰巴托富人区的分界线——图拉河。 图拉河以南的博格达汗山，据说是世界上最早的自然保护区，因山势险峻，风景优美，现在成了乌兰巴托富人的集聚地。 感叹这里的贫富差距同样巨大，棚户区的贫民月收入不过千元人民币，而富人区的私立学校仅一学期的学费就高达4万美金。 成吉思汗广场原名苏赫巴托广场，它的布局和许多国家相类似，四周坐落着一些很重要的建筑，也有点像广场。北边的建筑为政府大厦，是国家议会和总统、总理的办公地。门口有成吉思汗、窝阔台、忽必烈的大型坐像。 广场的东边，是国家古典艺术剧院和文化宫，西边则是乌兰巴托市政府和中央邮局。南边是一条贯通乌兰巴托东西的主干道和平大道。 有个有趣的现象，国内的新人拍婚纱照，通常会选择自然风光很美的地方，而在乌兰巴托，寺庙、佛像、大广场这种“地标”，才是婚纱照的热门选择。 在乌兰巴托以东50多公里的草原上，矗立着一座世界上最大的骑马造型的雕像，雕像刻画的是蒙古民族最负盛名的英雄人物、蒙古帝国的缔造者——成吉思汗。 跨在战马上，握拳叉腰，神情坚毅，凝视着东南方。当然，在他的右手里，紧紧握住那条金马鞭。有趣的是，这并不是关于金马鞭传说的全部，据说后来它呼应般的掉落在内蒙古鄂尔多斯，而那里就是成吉思汗的最后归处。 走到面前，成吉思汗脸朝东方，落日余晖从背面逆光射来，在英雄的身上投下阴影，钢制的冷色，本就带着寒意的空气，眼前情景萧索，似乎象征着即使是横跨欧亚、辉煌百余年的蒙古帝国，终究还是要走入历史的故纸堆里。 对萨满教的介绍与复原，是最有趣的一部分。虽然蒙古现在主要是信仰藏传佛教，但拜天拜火的萨满教是蒙古民族的最原始信仰，前面说的索永布符号，就是萨满教精神的体现。萨满教现在也一样流传在蒙古社会中，特别是传统的老年人，相信的很多。 分为很多部族，比如占大多数的喀尔喀部族、西部的卫拉特部族、北部的布里亚特部族等等，不同部族虽然都信仰萨满，但是构造方式、膜拜仪式等有一点区别，十三世纪公园里的萨满部落部分，就详细的区分介绍各种小分支的萨满。 站在在山坡上，看向远方。河水冲出鄂尔浑峡谷蜿蜒流向苏木，河岸边有几个人安静的垂钓，也有几头牛羊走来走去，自如的吃草，头顶偶有暗鸦盘旋飞过。 这个景象总会想起泰戈尔在《吉檀迦利》里的诗句：像一群思乡的鹤鸟，日夜飞向他们的山巢；在我向你合十膜拜之中，让我全部的生命，启程回到它永久的家乡。 这个国家对于对成吉思汗时代的自豪感是无以复加的，各种以成吉思汗命名的地方比比皆是。最近的一个著名的，就是2016年欧亚峰会的举办地之一、位于乌兰巴托西南郊山谷里的成吉思汗营地。 所谓营地，其实就是草原上的宾馆，相比城市里的宾馆，算是条件简陋，一个个房间就是一个个蒙古包，取暖靠手动生火，没有独立的洗浴卫生设施，仅有公共卫生间和洗澡间。 但真正的草原牧民蒙古包，晚上可能断水断电，卫生条件也不尽人意，相比那种，营地还是要好太多。至少公共餐厅、公共洗浴和卫生间齐全，只是档次的差异。 所以庄臣住过的营地中最大的、条件最好的、也最接近城市宾馆的，就是这个成吉思汗营地。 第424章 爱上一匹野马 十一月初的这里，有时候会飘点小雪，冷飕飕的。但出了城，上了草原，和预想中倒不大一样，不仅不冷，反而是草盛未黄。路上处处是自然风景。这一点令人无比沉醉。 有很多地方辟为国家公园。不同于国内有些自然景观的公园，人工建设的痕迹比较重，蒙古的国家公园，基本是原貌。 大部队都过河以后，却有一只牛，始终站在河边不动。一会儿，河边走来一只小牛，这才明白过来，原来是大牛等着小牛一起过河。 因为离得近，所以这里成为了乌兰巴托市民的度假公园，除了看风景之外，还可以露营、骑马、打高尔夫球，夏天的时候，还可以在流过公园的图拉河里漂流，总之是个郊游的好去处。 在图拉河蜿蜒流过的岸边，偶尔有牛群淌水走来走去，过河吃草。过河的时候，大牛们守护着小牛犊，一派和谐。远处的山上覆盖着金黄的落叶松，层层叠叠。 特雷勒吉的地貌很有趣，缓慢起伏的草原上，偶尔会见一些突兀巨大的怪石，很多怪石中空有洞，每个怪石背后都有些传说故事。 比如喇嘛洞：苏联时代的大清洗运动，蒙古全境灭佛。特雷勒吉怪石中的洞，就成了蒙古的僧人们躲灾避祸的地方，拯救了很多僧人的性命。 忍不住也尝试爬进喇嘛洞一看究竟，洞不高，但几近直角的探洞之路却使我们每走一步都小心翼翼。终于爬到窄窄的洞口，再开了手电俯下身去往洞里挪。洞里纵深并不深，很快就到了尽头。无法想象在大清洗时期，躲在这狭窄洞穴里的百多僧侣，是如何捱过茫茫漆黑暗夜，迎来自由曙光。 见到最著名的乌龟石，体积非常的庞大，中心也有洞，传说曾经是一个王后藏宝藏的地方，但凡去洞中偷宝藏的人，晚上做梦都会被王后缠上。表面光滑且陡，古往今来，只有一个人爬到顶上，就是噶尔丹汗。 平缓起伏的山岭，山岭间覆盖着落叶松、白桦林，和大片的草原。这里有食肉的狼和鹰、食草的蒙古野马、马鹿、盘羊，猞猁、蒙古旱獭等动物，因此形成一个完整的生态链。但是最主要的、也是建立这个国家公园的原因，就是蒙古野马。 它们曾经是这片土地的主人之一，上世纪初以来，由于偷猎、战争、研究等缘故，它的数量陡然减少，至上世纪6o年代，蒙古宣布国内再无野马。到9o年代，世界上的野生野马几乎灭绝，圈养野马也岌岌可危。 此时达国家的动物保护组织开始行动，将几个欧美国家的动物园里仅剩的3oo多匹圈养野马放归蒙古高原，蒙古国也全力配合，而位于乌兰巴托西南2小时车程的呼斯泰国家公园，从那时起直到现在，就成为野马的家。 野马放归自然后，第一代还不太适应，到了第二代，才适应野外的生活。但是从9o年代到现在，2o多年来野马的数量只增加1oo多只。 这是由于野马的特殊脾性，一个马群只有一只公马和一群母马，如果有其他公马来挑战这个马群的公马并挑战成功的话，就成为这群马的新头领，新头领的第一件事就是把老头领的后代全部杀掉，这个残酷的竞争过程导致野马的繁殖率很低。 山岭起起伏伏的曲线延伸向远方，众人目不转睛的看向草原深处，期待可以现点什么，可是开了很深，除了瞅到几只伸头看热闹的旱獭，其他动物的影子都没见。很快太阳西斜了， 翻过一个坡，忽然现远处有个点，越来越近，越来越大。 猛然看到一只形单影只的野马。导游说是个年轻的公野马。身材健美，却有点疲态，颈上棕色的短鬃毛，背部驼色、腹部纯白，他走的很缓慢，逡巡着靠近我们，也许是挑战马群的头领失败，被赶了出来，受了一点外伤。我们下了车，轻轻的靠它近一点，但又不想惊扰它。向晚的阳光洒在草原上，洒在它背上。 又绕过一个小山头，远处的落叶松林里，出现一片鹿群，头鹿警觉地看着我们，其他的鹿悠闲的吃着草，我们又轻轻的靠近，可惜鹿比马要惊慌，头鹿指挥着鹿群迅地跑开。 这时太阳渐落，我们不得不返程，那匹小公马仍然在不远处安静地吃草，走来走去。忽然，稍远的山坡走出了一队动物。向我们的方向走着。 不知道是不是要弥补刚才的遗憾，又是一群鹿。虽然它们看到我们后脚步加快了，方向也变了，但比刚才那群近多了，头鹿在鹿群的最后压阵，鹿角挺拔，在夕阳下覆上一层金。它们的身姿是那样的轻盈灵动，也许是正赶着回家吧。 当地有个传说，那是很久很久以前，长生天来规定这个世界秩序的时代，要选出十二个动物作为十二生肖。其中的十一个很快名花有主，各归各位，唯一的空缺位置由骆驼和老鼠竞争。 骆驼想了想，自己个儿高，这是优势啊，就跟长生天说：我们就比赛谁第二天早晨第一个看到日出吧。长生天没多想，同意了。老鼠这厢嘀咕，这骆驼可真坏啊，自己那小身材，明显吃亏。但又不愿意认输，接受了这个比赛。它想啊想啊，终于想出了一个绝妙的好办法。 骆驼要第一个看到太阳，就直挺挺地站定，一夜都在全神贯注地凝视着东方。而老鼠噌噌噌爬上了骆驼的头顶，在厚厚的绒毛里安稳德睡了一夜。第二天天快亮的时候，老鼠伸伸懒腰，站起来，脸却掉向西方。 快到日出的时刻，西方因为太阳的折射，率先染满了绛粉色的朝霞。老鼠大叫起来：哈哈，我先看到太阳啦！ 骆驼一个激灵，把头转向西方，看到粉色的天空，以为确实是太阳升起的方向，很是懊恼，灰溜溜的低头认输。于是老鼠就这样跻身十二生肖之列。 骆驼没当成十二生肖，心有不甘。但事已至此，无可挽回。只好求长生天答应自己一件事：把自己的相貌里加上每种十二生肖的特征。长生天答应。 从此以后，骆驼有了老鼠的耳朵，牛的蹄子，老虎的大脚掌，兔子的嘴唇，龙的形态，蛇的眼睛，马的鬃毛，羊的毛皮，猴的颜色，鸡的顶冠，狗的腿型，猪的尾巴。 来到一个附近的牧民家做客，名字很逗——苏赫巴托。和蒙古近现代史上的那位大人物同名。而且他也对得起这响亮的名字，人家可是国家一级牧民。 千万不要小看这个称号，牧民是一种职业，政府会对牧民进行年度评比，先是县级，之后是省级，最后是国家级。评选标准主要参考牲畜的死亡率和数量。而苏赫巴托，就是在这些评比中脱颖而出，拿到国家一级牧民的称号。 每个蒙古家庭，都以有摔跤手为荣，苏赫巴托家的儿子，是获过奖的摔跤手，他把儿子获得的荣誉摆在蒙古包里最显耀的位置，只要有人驻足看，就会很热切的介绍他厉害的儿子。 招待客人的小零食小饮料，就是奶渣和马奶酒。奶渣是牛羊奶滤出后酵的酸味凝结物，牛奶、羊奶都可以做奶渣，可以直接吃，也可以抹在面包上。 马奶酒是马奶经过酵酸酸的，但又有回甘，在这常吃肉类的地方，可以解饮食的腻，据说也是有后劲的。 在这里如果客人当着主人的面把马奶酒喝完，意思就是再倒满。在他的盛情之下，众人从起先的有点强迫到后来真正的品出马奶酒的回甘，没一会儿就喝掉整缸马奶酒。 第425章 挑战生死线 一个人彻悟的程度，恰等于他所受痛苦的深度。 登山者通过登山主动的去承受苦难，苦难越多，对于物质的享受，对于宁静平凡的生活，对友谊和爱情，对于自己立于天地之间的价值，定然会有不同的认识。 彻悟难求，但是对自己，对生活的理解则必有不同。 k2——这个简单的字母和数字的组合，在普通人看来也许平平无奇，但对于任何一个登山者而言，都有不同寻常的意义。他的另一个名字可能更让人熟悉——乔戈里峰，海拔8611，世界第二高峰，却是登山界公认的全世界最难征服的山峰。 在商业登山极其成熟的今天，每年约有500人可以被送上珠峰，而自1954年意大利登山队首次登顶k2以来，迄今仅有300多人登顶这座号称野蛮峰的乔戈里峰，最多的一年也不足50人，而其登顶死亡率却高达恐怖的27%。 相较于开车就可到达的珠峰大本营，光抵达k2大本营就是个不小的挑战。无论从国内一侧还是巴基斯坦一侧，普通人想抵达k2大本营只有使用最原始的交通工具——双脚。 通过1周左右的徒步才能到达，来回则需要2周的时间。光是站在k2脚下就已耗光大多人所有气力。 当然有钱能使鬼推磨，按照登山公司话说，给庄臣准备1个主厨，3个帮厨，近20个背夫，6匹马，还有1头羊的后勤团队，总之一路管饱不够，还保证好吃好喝！ 尤其是资深向导，从20多年前起，他就为前来挑战k2的登山者和徒步者担任向导。据说十几年前就曾作为协作成功登顶k2，但和那些默默无名的夏尔巴人一样，你在任何登顶纪录里都无法找到他的名字。 作为一个老派的向导，穆萨开口必以madam或sir开头和结尾，说话做事也处处透着股英伦管家的谨慎和绅士范。 原以为开始的两天徒步会相对轻松一些，没想到这却是整个行程中最痛苦的部分。每天超过8小时的徒步，全程行进在30度高温下的干热河谷中，身边虽有一条大河奔流，但水汽还不及弥散就被炎热干燥的空气烤干。 浑浊的河水又彻底断绝大口喝水的念头，喝每口水都需好好掂量剩下的路程和水袋中剩余的水量。唯一的解暑机会是趟过一条条齐腰深的冰河，然而短短几秒的刺骨严寒后，庄臣保证你一定会觉得高温是如此可爱迷人。 高反、低烧、中暑、水泡，队伍中的每个人都或多或少的出现了各种不适，甚至开始对后续路程开始恐惧。好在熬过开头的两天后，众人此时在营地里享受久违的休息，喝着红茶，听着穆萨忆往昔，阳光正把远处的一座山峰抹上橘色。 从payu营地远远地就能看到远处的道路和山峰从之前的黄色变为一片漆黑，就连一路奔腾的浊流也被那片漆黑吞没殆尽。 不用穆萨回答我也知道，那里是k2的门户——巴尔托洛冰川——全世界垂直落差第二大、除南北两极外面积第三大的冰川。 “兄弟，跟紧我，千万别离开这条小路，那会非常非常非常危险！” 18岁的帮厨曼祖盯着庄臣的眼睛，一字一顿，一连用了三个very，活像个老酋长在向晚辈强调部落禁忌一样。和稚气未脱的脸及不相称的语气让庄臣有点想笑，但知道他是对的。 所谓冰川并不如想象一般晶莹剔透，相反，常年的温差和地质变化，让冰川表层布满了大量的碎石。这片看似和普通河滩无异的碎石滩却危机四伏，永远无法预知在浅浅的碎石底下等着你的是千年的玄冰还是万丈的深渊。在此唯一可以依靠的就是历年来背夫和登山者踩出的那条并不清晰的小径，然而这也只是相对安全而已。 没有向导的带领，纵横的小径可能把你带去完全不同的方向，而冰川的流动也意味着去年甚至几天前安全的路，现在却未必安全。冰河的轰鸣从脚底深处传来，仿佛巨龙的吐息，如果不想被它一口吞掉，那么跟紧眼前的人，除了你亲眼见到他踩过的那块石头外，不要相信任何一块石头！ 巨大的碎石底下是万年的玄冰和万丈深渊，这才是k2最可怕的地方，永不止境的碎石路，高一脚低一脚，消磨的除了你的鞋底，更是你的毅力。 无尽的碎石路原来只是见面礼而已，穿越冰川边缘时需要纵跃而过的由数米高巨石组成的巨石滩才是真正的挑战。眼见着向导和背夫一个个在巨石间闪转腾挪如履平地，但当你跳上一块巨石后，往往连下一步的落脚点都找不到，更可怕的是稍有不慎你就会有从巨石上摔落的危险。轻则皮开肉绽，重则…… 好在第二天的行程非常轻松，短短几个小时就抵达营地，庄臣更是在距离营地半小时的冰湖边的大石头上美美地睡了一觉才慢悠悠地赶到营地。 正当喝着下午茶，悠闲地享受这难得的轻松时，一阵鼓点打破了营地的宁静。循声望去，各个队伍的背夫和厨子们已在一块巨岩上围做一圈，用塑料桶敲起欢快的节奏，而我们的帮厨曼祖已经在场地中跳起舞。 掌声逾快鼓点愉快，曼祖的舞步也愉快，有几次他都快跳到了巨岩的边缘，再进一步就是万丈深渊，而每一次自如地转身，换来的必是更热烈的掌声、鼓点还有喝彩。这家伙简直就是在云端起舞。 过了urdukas后路变得好走一些，至少再也没有那些让人崩溃的巨石，随着海拔的提升，冰川逐渐裸露。路边开始出现大段大段突出地面的冰脊，冰的颜色也不再是夹杂沙石的灰黑色而变得更加纯净，甚至在阳光下透着一股子妖异而迷人的蓝色。 concordia是此行的目标，这里是个帕米尔最好的观景台，北面是k2，东面是另外3座8000米的山峰——布洛阿特、加舒尔布鲁木i峰和ii峰，周围还拱卫着众多7000米级的著名山峰，全世界再也找不到另一个可以如己近距离观看那么多8000米级山峰的观景台。 不过似乎k2并不愿意如此轻易地就范，经历七天的艰难跋涉后，从concordia望出去除了云还是云，别说k2，就连最近的布洛阿特都难以望见。 此刻大家都被一种灰色的沮丧死死地压在帐篷里，如果明天还是这鬼天气，我们已经做好了多等一天的准备。可如果后天还是看不到，我们的补给已不允许再多一天的等待，看来一切只能听天由命…… 都不用等第二天，刚躺进帐篷睡觉的庄臣被外面的欢呼唤醒，连外套都没来得及穿，用最快的速度冲出帐篷，在寒风凛冽的concordia，看到了。 日落时分，k2已经有点露头的意思！ 第426章 丰富多彩 星空下，他就在那里，璀璨的银河在他身后展开，铺满整个天宇。墨蓝的天空下，毫无保留的完美金字塔状山形告诉我，是的，是他，那个荒原的巨兽，金色的圣殿，帕米尔的王。 k2，就在那里，一览无遗…… 雪山就在身边，布洛阿特仿佛触手可及，要知道那可有8051米的世界第12高峰！ 继续行进难度非常大，积雪没膝，冰缝密布，坡度极陡，需攀冰装备，且受天气因素影响巨大，每年仅数支队伍可以完成，到这里已经心满意足。 休息两天，坐上斯里兰卡的火车将关于茶的体验串联起来。轰隆地穿行在雾霭绵绵的茶山间，或许会与带着晨露的采茶女擦身而过。无论是以茶入馔的创意料理或是殖民风情的下午茶点，在这里古老文明和现代技艺的融合与转换都在分秒之间。 火车在高地缓行。这是斯里兰卡的中南部山区，海拔一千二百多米，斯里兰卡红茶中的高地茶，就产自这一带。 在霍顿下车，前往ceylonteatrails，世界上首个茶主题的度假别墅酒店，也是罗莱夏朵精品酒店的成员。有四个度假屋，这次入住的叫norwood，是一栋1890年建起的房子，过去是种植园主招待客人、欣赏美景的地方，海拔一千二百多米，就在茶园之中。 刚进屋，管家就给庄臣送上一杯茶：“您看上去有点累，我想这杯茶适合你。” 那是一杯摩洛哥薄荷茶，调入了菠萝汁和橙汁。这杯欢迎饮料让我清爽了许多，但饥肠辘辘的我更期待的是这里独特的茶餐，以茶入馔，配以在周边庄园新鲜采摘的蔬菜和香料。 听饮食偏好后，晚餐在20分钟后开始。餐厅里的壁炉驱逐着寒意，木桌上烛光微闪。第一道菜是茶熏鸡胸肉佐蔬菜沙拉，倒算中规中矩。 第二道菜就开始放肆开来，将玫瑰香草味红茶混入蘑菇浓汤，得出一种娇贵的味道，第三道是摩洛哥薄荷茶裹澳洲羊排，薄荷能让肉更鲜甜些，最后的甜点白巧克力慕斯，点上黑巧克力和苦柠檬酱平衡甜味，但最出彩的还是在慕斯里加入茉莉花格雷伯爵茶，带出了另一种芬芳。 回到房间，发现我的床上摆上一小段刚摘的茶枝。虽然有其他餐品可选择，第二天还是选择茶餐，迎接的是煎茶和柠檬草茶味的肉汤，还有浇着锡兰小种红茶酱的鸭胸肉。 清晨被管家冲泡的茶香唤醒，跟着安德鲁参观离住处十分钟车程的茶厂，听故事。离茶厂还有五米，空气中就已有浓烈的茶香。顺手从旁边的茶树上摘下一支最顶端的嫩芽，附带着两边的叶子，即是我们说的两叶一芽。每天清晨，采茶女就要上山手工采下这些茶，带回茶厂，经过萎凋风干、揉捻、发酵、烘干…… 斯里兰卡红茶的制作过程和中国制作红茶的步骤很类似，不同的是锡兰红茶常以碎茶示人。在烘干之后，茶叶还需要层层过筛，筛出不同大小的碎叶等级。 参观完茶厂，来到品茶区。桌上有两种茶杯，一种类似马克杯，不过杯子上还放个像是倒置的杯盖，盖子上塞满泡开了的各式茶叶，另一种茶杯稍矮一些，和马克杯一一对应，盛的是相应的深深浅浅的茶汤水。 舀一勺茶到杯子里，一口气喝掉，这阵势特别像把烈酒一口闷。品茶师认为，这样的步骤必不可少，它能够让茶水迅速过满口腔，给人第一印象——而第一印象往往是最准的。 其它的品法就和品功夫茶有些类似了，闻味，小口品，让茶在口腔中停留或翻滚，感知它的香味口感。 生长在6000英尺的茶中之香槟，味道清新，如潺潺溪流般回味绵长，口味活泼悦人。有着类似香草、柑橘的香气，茶体柔顺，其中稍许的辛味正像白垩土赋予香槟的那份清脆…… 根据生长高度，斯里兰卡茶分为高、中、低地茶，海拔越高茶体越清亮透明，香气馥郁，海拔越低口感越醇厚，不过拿来配黑森林蛋糕之类的甜品堪称完美。 斯里兰卡的茶特别在一个小岛上地形丰富，各个地区的海拔、气候不同，也就孕育了非常多样化的茶品，全年都可出产茶叶。 然而很少有人像品酒那样用一套严谨的体系去深究产地、茶叶品种、制茶师、采摘时候的天气，用华丽的词藻形容它的香气、口感、味道，市场上的产品也很少细化出这种多样性来。 要知道任何变量都会造成茶的味道有所不同，昨天下了一场雨，第二天采摘的茶叶味道就要和晴天的不同，这多美妙。 基础的斯里兰卡茶分类方法中，也有以产区分的。加勒也是六大茶区之一，这里的茶味道强烈，很受中东人的欢迎。不过大多数游客都会点一份盛名在外的产自中高海拔产地乌瓦的红茶。茶色橙红明亮，味道具刺激性，透出薄荷、铃兰的芳香，苦涩回甘。 如果想猎奇，可以点汉杜努勾达庄园出品的白茶。斯里兰卡主要出品的自然是红茶，但也有部分的绿茶和白茶出品。 这里出产的白茶叫银针，很稀少。汉杜努勾达庄园离加勒半小时车程，那天我正好探访了那里。比起茶园，那更像是一个植物园，从橡胶树、肉桂、胡椒到茶叶，它的主人马林加赫曼甘那拉特内乐于利用植物之间的共生关系。 在斯里兰卡，很容易有时空错乱之感。一百多岁的揉捻机还能正常工作；半个多世纪前的内燃机还拉着火车翻山越岭。时间在这里有时像停止，有时也受冲击。 1950年代，当英国人开始开发非洲作为茶叶种植区，茶包的需求量增大，许多斯里兰卡茶厂开始使用ctc碎茶技术，萎凋之后直接将茶切碎，好更快生产茶包用的碎茶。 当然也有厂家依然坚持传统揉捻，只是在揉捻后用另一种特殊的机器碎茶，保持原有的风味。在坚持传统风味和开发更为现代的饮茶方式之间，斯里兰卡茶的味道，一步步地走向平衡。 第427章 大巴扎 西亚，这片土地充满危险和神秘魅力！ 伊朗，既充满异国情调又不乏舒适安逸的国家旅行，无论城市乡村，自然人文风俗，都是世界上独一无二的存在。旅行者双眼，真实的伊朗到底是什么样的，只有去过的人才能揭开这神秘的面纱。 来到自由纪念碑是1921年为纪念第一个波斯王朝建立2500周年而修建的。就像城市剧院、地毯博物馆和德黑兰当代艺术博物馆一样，这座50米高的建筑在60年代现代风格的基础上融入了伊朗的传统特色，其中最醒目的是an式的拱门。相对于周围的喧嚣，纪念碑周围的公园堪称绿洲。 见证古阿契美尼德帝国从兴盛走向灭亡。庞大的阶梯、精美的浮雕、威风的大门时刻提醒人们该帝国的强大，正如坍塌破裂的圆柱残忍地宣布它的终结一样令人印象深刻。遗址中最令人震撼的，同时也是伊朗所有历史古迹中最令人印象深刻的是东墙阿帕达纳阶梯上的浮雕。 如今阶梯被一个永久性的遮盖物保护起来，只有在清晨的时候才有阳光直射其上，所以在景点一开门就应直奔这里。从觐见厅东边的阶梯可以进入博物馆，有人认为它是国王嫔妃居住的后宫，也有人认为它是到访使节的下榻之所。参观是注意看那些高度抛光的墙壁，在波斯波利斯，几乎每面墙壁都是用这种消耗大量人力和财力的工艺完成。 298米长的三十三孔桥是阿拔斯一世最喜欢的一个将军alhverdkhan在1599年至1602年间修建的。它既是桥又是水坝，如今仍然用来蓄水。枯水期河床会干涸，一层的桥洞中会有年轻人演奏乐器，唱伊朗的歌曲，适合发呆。 二层有人行步道，人来人往，充满生活气息。这里是伊斯法罕人周末休闲的好去处，也是旅行者接触当地百姓生活的好地方。 阿里卡普宫是位于伊玛目广场西侧的一处必游景点，建成于17世纪初，是伊斯法罕最高的建筑，也是萨法维时期在艺术和建筑领域最有价值的文化遗产。宫内的观景阳台是欣赏整个伊玛目广场的最佳位置。 来到阿里卡普宫不要忽略它本身的参观价值，墙上的各式浮雕和壁画尤为引人注目。此外，不要忘记沿着楼梯走上顶楼的音乐厅，这里面积虽然不算大，但却十分精美。四壁与屋顶全部采用木质缕空装饰成花瓶、茶杯等造型，以减少声音的反射提高音响效果。 古老的村庄静静地坐落在karkas山脚下，一条条陡峭、曲折的小巷交织在一起，仿佛迷宫一般，衰败的红泥砖混筑房镶着格子窗和脆弱的木质阳台。这座村庄至少有1500年的历史了，向东横跨一座美丽的山谷。村子里生机勃勃，许多冬天搬到德黑兰的居民又回来，游客跟穿着艳丽、没牙老太太就苹果干讨价还价。 在城市高高的泥砖混筑墙后隐藏着许多由富商修建的传统大宅，它们见证了卡尚作为恺加时期贸易中心的重要地位。以其复杂的浮雕、精美的灰泥装饰和美轮美奂的镜子和彩色玻璃而著称。 传说一个被称为oroujerd的地毯商与另一位实力相当的地毯商讨论联姻，tabatabae先生提了一个条件，他女儿居住的房子至少要和他自己的房子一样漂亮。 于是18年后建成了khan-eoroujerd。下午三点左右，在阳光和有色玻璃的共同作用下，有些房间会沐浴在绚丽的色彩中。 当你漫步在卡尚狭窄的街道上时，请仔细观察住宅的大门。多数门上都有两个门环；一个浑圆，一个细长。这种设计是为了让它们发出不同的声音，好让房子里面的人能分辨出敲门的到底是男人还是女人，然后决定谁去开门。浑圆的门环发出的声音示意女性到访，细长的门环发出声音意味着男性到访。 逛市场的时候，遇见一座商队旅馆，装饰华丽的穹顶高高耸立旅社建于1868年，目前卡尚文化和遗产办公室正在对其修复。它的入口处有茶摊，你可以坐下来，观看熙熙攘攘的顾客从身边经过。市场内有一条被称为opperlne的通道，最有趣的商店都在这条通道内。 导游说一定不要错过两平米温馨小茶馆喝茶的独特体验，这个伊朗的网红小茶馆用爱和回忆吸引世界的注目。这间茶馆名叫hajaldarvsh，位于伊朗首都德黑兰的大巴扎市场。 就是这间只站得下一人的茶馆服务茶客们一个世纪。在这儿只用花上20000伊朗里亚尔，你就可以享用一杯茶、热巧克力或者咖啡，以及和蔼可亲的店主老爷爷讲给你暖心的故事。 这里有很多专门供人抽烟的水烟馆，是伊朗人的重要社交场所。传统的水烟馆，很宽敞，庭院中间有一方水池，四周靠墙处摆着许多张木榻。一碟点心，一壶红茶，一管水烟。 人们慵懒的靠在竹榻上，含着烟管，聊聊天，发发呆，在云里雾里思考人生。所以西方有媒体评论，波斯和阿拉伯知识分子的思想，就装在他们的烟壶里。水烟馆也最能看出伊朗的众生相。 来到法罕浴室餐厅，这个餐厅以前是波斯浴池，后来被餐厅的老板用巨款买了下来，花了10年的时间将其改建成了如今这个充满波斯风情的餐厅。餐厅中所有的壁画都是由当地的能工巧匠手工绘制。 亲口品尝伊朗藏红花，目前世界上公认的质量最好的藏红花。特色冰淇淋或巴斯塔尼（bastan）含有藏红花，玫瑰水和开心果，是世界上最好吃的50种甜点之一。从淡淡的金黄色到独特的香气，奶油味是春天的精髓。按照传统，这种伊朗冰淇淋是伊朗民众在波斯新年noruz时的最爱。 经过3000年的传承，美食体现伊朗的灵魂和多元的文化。沙漠里烤骆驼肉串和椰枣、波斯湾的鱼……可口的食物和殷勤的伊朗成为庄臣毕生难忘的经历。 漫步大巴扎，这里是最适合淘宝和购买手工艺品的不二选择，主要大城市里都有历史甚为悠久的巴扎，说到巴扎，可能很多人会想到土耳其伊斯坦布尔的大巴扎，其实巴扎是波斯帝国的产物，世界上十大巴扎大多都在伊朗。 地毯和细密画全国闻名，来大巴扎就能淘到不少好东西，而且保证做工精良。巴扎连接着伊马姆广场和贾玛清真寺，入口很多，主要入口位于伊马姆广场北部。通道上方是一连串圆形屋顶，每个屋顶中间都有一个圆孔，光线可以透过圆孔照到下面的商业街。 可以买到质量上乘的地毯、纺织品、古董、香料和其他手工制品。内部有个漂亮的庭院，中央是个水池。附近还有一个更大的巴扎，所卖商品以日用品居多。 第428章 战火纷飞 黎巴嫩，其实是有着各种奇葩的国家，国外的黎巴嫩人比国内的多。难民人口比例世界第一高。原来是中东唯一一个基督教国家，现在却变成一个***人口大多数国家。 这是一个充满极端对立的和统一的国家，破败与完整，古老与摩登，传统与现代，战争与和平。 直到身临其境庄臣才发现这里居然是一个地中海国家？ 被世仇以色列和世哥叙利亚包围，一个是很能打，另一个是能被打。人口600万，收200万难民，是世界上难民比例最高国家。800万黎巴嫩人流离海外，大部分人基督教徒。黎小哥们跟旁边的犹太人一样，喜欢做生意。全世界各地都开起餐馆和小卖部。 好莱坞大明星乔治克鲁尼的老婆就是黎巴嫩德鲁兹人，背叛他们的教义嫁给巨帅巨有钱的乔治哥，一定是真爱。 德鲁兹人40岁之前可以过着平凡的市井小民生活，40岁之后就要选择是否转入宗教大家庭还是继续小民生活，如果选择了进入大家庭，就要严格遵守教义，学习经文，放弃猪肉，离开小酒，戴起白帽，穿起教袍。德鲁兹人不能多妻，离婚或丈夫挂了不能再嫁，不能离教。外人也不允许加入德鲁兹大家庭。黎巴嫩的基督教马龙派后面会说。 亚洲大陆最小不点黎巴嫩黎巴嫩几乎被历史上的所有统治者都虐过，腓尼基人，埃及人，希腊人，波斯人，罗马人，阿拉伯人，十字军，土耳其人…… 这块地有7000年证据可追溯的历史，公元前1550年被腓尼基人统治1000年，至今好多黎巴嫩人都不愿说他们是阿拉伯人，而自诩腓尼基人，其实早没关系。罗马帝国时期，基督教被引进，后演绎出黎巴嫩流行的马龙派。再后来阿拉伯人统治时期，基督教人备受压迫，躲进了山区，建了满山的修道院。十字军东征期，基督徒们和欧洲天主教重新建立了联系，也承认罗马教宗。 几十年内战结束至今，各种大大小小炸弹不断，和以色列以及叙利亚边境冲突不断，各教派间麻烦不断，涌入境内的难民不断。不过站在城市里，感觉还是挺安全，大家该干啥干啥。民众们每天出门吹牛泡妞喝酒，但对战争的记忆确刻在每座布满弹孔的建筑上和大家的心里。 走在贝鲁特的大街小巷里，感觉最大的就是***国家特有的杂乱，各种市井小店商贩忙忙碌碌，穿梭在破旧的建筑群中。大部分的人生，就是为了活着。 海边码头区，布满各种玻璃风格现代建筑，灯火通明。游艇停泊在咖啡卡座前，市民悠闲的坐在酒吧里，人行散布道沿海岸而建。高档购物中心和酒店让人忘记战争的弹孔，相信生活会慢慢变好。 古罗马遗址baalbek是全世界现存最大的古罗马遗址，2000年的历史，也是世界文化遗产之一。只有10公里，周围布满难民营，也是国际最著名游击队之一的黎巴嫩真主党总部所在地。 真主党是什叶派***政党和武装组织，军事力量比黎巴嫩政府军还强。控制黎巴嫩大块地区，成事实的国中国。被美加，欧盟，甚至同是***教的阿拉伯联盟和海湾国家认定为极端组织。 最高目标是在黎巴嫩建立*******共和国并随后在世界普及***教。由伊朗养着，最早靠着反叙，反美法帝国主义，打着游击战术起家。几十年来经历过几次策略调整，目前正在洗白成为国内正常政党。目前获议会128席位中29个。这个奇葩组织也居然派兵去了叙利亚支持assad打击反对派，也去叙和伊拉克打击isis…… 一到遗址，庄臣十分吃惊。这么大的一堆石头堆居然一个人没有？ 要是在随便哪个国家，这么壮观的遗址不得人山人海？ 眺望远方，曾经几何黎巴嫩山区也被雪松覆盖。几千年来，腓尼基人用雪松造商船，成为了世界上第一个海运帝国。埃及人用松脂制作木乃伊并用原木制作写下了最早的象形文字的纸莎草纸。 所罗门用雪松建造耶路撒冷的第一和第二圣殿，罗马帝王hadrian把雪松林收为即有并中止了砍伐。一战期间，英国人重新开始用雪松木铺铁路。对这些长在2000米海拔以上的雪松林的大量砍伐，现在全国存量已经为数不多。 1998年这片有着2棵3000以上历史和10棵1000年以上但总数仅剩375棵的cedarsofgod雪松林被加入了unesco的世界文化遗产，开辟成自然保护区，希望他们能被好好保护。 圣谷山上布满各种自然形成的洞穴，旧石器时代的原始人就开始在这里穴居。耶稣降临后的几个世纪，寻找清静的隐士们就开始在这里修行，1千多年对基督徒的迫害，让越来越多各种教派的基督徒们搬来这里定居。 认为是世界上最古老的有人持续居住的城市之一，在公元前8000年就被人类在这里开始城市生活。前荷马时代的腓尼基神父在他的半神话史诗中写道，byblos是由宙斯之父cronus为腓尼基人造的第一座城市，也是人类历史上最早的城市。 城市现在的名字byblos的古希腊语是Β?βλo?，是β?βλo?的一个衍生词，而这个词最终演化成出bible，也就是我们都听过的圣经。 作为最早从古埃及进口纸莎草到古希腊，和从黎巴嫩出口雪松木到古埃及的中转港口，很快变成了中东最重要的城市之一。后来腓尼基人在这里创造腓尼基字母，几乎所有早期的腓尼基石刻都是在这里发现。 至今尚存的腓尼基人建的为抵挡大浪的海墙。各种古老的建筑和随处可见的宗教符号让人感到置身在另一个世界。 旁边教堂山顶的教堂山上的harissa小村和山下的jounieh，沧桑的历史，灿烂的文化，错综的多样性，苦难过却心怀希望的人们，无一不让庄臣对这个小国有种特殊的留念。 希望有朝一日，战火不要再临，希望不要破灭，美丽要继续。 第429章 虔诚信仰 可能大部分人对沙特的第一印象是有钱，到处都是土豪，比如网上盛传阿拉伯国家男的都娶4个老婆，或者这里女人不能独自出门，甚至还有新闻说，有钱人看到穷人都直接给钱的？ 在阿拉伯世界里，无论国土面积、石油储量、王室规模，沙特阿拉伯都是当之无愧的no.1。看地图就知道，沙特面积是周围几个小国家加起来也远远不能比的，虽然在整个沙特都没有一条河，95%的国土面积是沙漠，但海水淡化技术全球第一，所以完全不用操心沙漠地带怎么生活这种穷国家才需要焦虑的问题。 全民免费医疗，全民免费教育，无论本国居民还是外国人，一概不用交税，个人所得税和营业税都是全免得。 全国高速公路免费，外汇自由兑换，对基本食品是国家给企业补贴（所以才可以那么便宜，1000ml全脂牛奶只要7.4人民币，一袋子5张大饼合人民币1.85… 世界上少有的一直坚持公开执行死刑的国家，在利雅得的广场就曾经有刽子手公开完成砍头的。死刑一般都是公开砍头或者绞刑。这里执行的是沙里亚法，小偷被抓住是要砍手的，喝酒是要被抽鞭子的，通奸的话会被处以石刑，同性恋和吸毒贩毒是没商量的死罪，当然更严重的是叛教。 任何的娱乐设施这边几乎全部没有，全国没有电影院，没有ktv，没有酒吧。所以这里的全民消遣是逛街购物。超市在商场一楼，买完东西后可以推着购物车在整个商场里随便走的，想逛商店逛商店，想吃饭吃饭，还可以陪小孩子到游乐场里玩一圈。 虽然没有电影院，不过神奇的是人人都在网上看美国大片和韩国欧巴，追起蓝色大海的传说可一点也不比国内晚。 女孩子从小能接触到的男性，基本限制于自己的爸爸、亲生的哥哥弟弟，结婚后是老公，还有公公。只有在这些人面前，她们可以不用包着头巾和面纱，如果是表哥堂哥之类的，也是需要包头巾面纱的，从小就是男校女校，所有同学都是同性，基本没有什么机会结识陌生男人。 就算是18岁成年，但因为你是个女人，所以你还必须得有监护人。一般来说是爸爸或者老公，但如果都去世的话，居然儿子也可以？ 监护人的作用大了去了，准备结婚？需要监护人同意；要租房子？需要监护人同意；找工作？监护人得签字；去医院？监护人得陪同；一直到2014年，沙特才废除女人要出国，政府会通知其监护人的规定。 女性可以独自出门，在街头发现不少女人都是独自一人在在商场里逛街，她们只是没办法自己开车，又没有公共汽车，所以很多时候为了方便而和父亲、丈夫一起出来，并没有被禁止独自出门。 最大印象就是一身黑袍，但不同国家的教义，在黑袍、头巾、面纱上也会有不少区别。沙特自认为是世界上最最虔诚的***，所以这里几乎看不到沙特本地女性穿黑色以外的任何颜色，袍子的款式、头巾的长度、面纱遮脸的程度基本也是最严格。 一个从头裹到脚的罩袍，用裹字不确切，因为这个袍子非常非常宽大，袖子也是蝙蝠袖那种，人完全可以把胳膊缩进去，整理里面的衣服什么的，袍子不是遮到脚面而是盖住整个脚，后面还会长出来一点，走路时会在地上拖呀拖呀的，别问这样走路会不会绊一跤，自己也很佩服她们！ 连头巾都有好几种变形，最简单的就是图上这种眼睛部分全部露出来，升级版本是在鼻梁中间有一条线，用来连起来上下布片的，最高级别是眼睛部分全部用黑纱遮起来，外人看就是一团黑，实际穿戴的人仔细点还是看得见外面的世界。 曾经以为袍子就是长的黑色宽松连衣裙，头巾是黑色长方形围巾、面纱是一块类似于三角形丝巾一样的东西，绕过鼻梁，绑在后脑勺就行。 所以还想过风衣大头巾会不会吹飞？ 面纱万一被人拽下来了她们可怎么办？ 事实证明真是想太多，这套服装已经普及了上千年了好吗？还有什么情况她们没有遇见过的？ 因为她们的袍子是a形的，类似一个巨大的a字裙，从肩膀以下是向外扩散的，所以不但不会有腰身的曲线，也可以把胸部曲线基本淹没掉。袍子普遍都非常长，不但盖住脚面，而且后摆是拖在地上的。 听说比较严格的家庭还会要求女人穿长一点的袜子，这样再怎么坐下，袍子里的裤子里的脚踝也不会露出来。 好奇让导游演示，先用左边的小头巾开始包头，虽然说是小头巾其实也和我们平时夏天用的防晒围巾一样大。 头巾铺在头顶，边缘盖住一半额头，顺着太阳穴到下颌角到下巴再到另一边太阳穴，整个裹一圈，长出来的部分越过头顶垂在脸旁边，然后用几枚大头针从围巾在太阳穴、头顶交叉的部位固定住，整理一下，里面的小头巾就好。 国内的***基本就是包到这个程度就ok了，但沙特超过一半的女人都会再戴上面纱。 面纱是一块像围裙一样的布，中间留给眼睛一条缝，这条缝上面的布条部分，压在之前包头小头巾包住额头那里的上面，调整好眼睛位置，绑带系在后脑勺，因为位置绑的高，所以如果从面纱下方拽面纱，最多是眼睛下面的布向下滑一点，没可能把整个面纱拽下来。 一部分人在头巾外戴面纱就结束了，但也有很多人，在面纱之外，还要再加一条更大的披巾。相比于包头巾和面纱，这个就简单来，直接披在头上，用大头针在头顶把披巾和包头巾固定住。 比忍者都牛逼！ 我们平时吃饭喝水时，眼睛并不是一直盯着食物送到嘴里，但因为没有被遮挡，视线余光是可以看到一部分的。但如果戴面纱，当食物送进面纱覆盖的区域里之后，是完全看不到食物在哪里的！ 尤其是并不是用手直接拿着食物送进嘴里，比如面包，而是要用工具抓着食物，比如叉子叉着羊肉，那么到底怎么感觉面纱下面的羊肉部分到底行进到哪个位置？ 喝汤更是一个大问题，首先没办法把整个碗放在面纱下面，面纱虽大，但要能遮住整个碗，倾斜碗喝汤时还不能露出下巴，还要注意着别让面纱鼻子和嘴之间那部分布料侵在汤里，这技术难度实在太高。 在这里到处都有指向麦加方向的标志，酒店的走廊、房间里，都会在显著位置标明。 据说所有有条件赶到清真寺的人，应该五次祈祷都去清真寺。但显然这个条件很难达到，所以经常可以看到街道上、办公室里、商店的角落里都有人拿出来一块小毯子，面对麦加方向跪倒祈祷我参与过两次清真寺里的祈祷，一次是下午的脯礼，一次是晚上的宵礼。 祈祷的时候，女生们自觉的排成整齐的一排一排，阿訇会发出各种指令，按照指令赞颂、鞠躬、站直、跪倒、磕头、念经文，然后站起来，再赞颂、鞠躬、站直、跪倒、磕头、念经文，然后坐直，念经文，然后再跪倒、磕头、念经文，然后再坐直在自己脚上，先右边再左边的赞颂一下。 这个过程庄臣看了两遍还是眼花缭乱，简直无敌了！ 第430章 女权地狱 沙特人最自豪的事情就是拥有全世界两座圣城，麦加和麦地那。经常都会在新闻里看到，今年全世界有多少多少人去麦加朝觐。古兰经里规定，每个***在身体不残疾、有旅费的情况下，都应该完成一次去麦加朝觐。 每年***历的宰牲节时候的朝觐叫做正朝，其他任何时候都可以去的朝觐叫做副朝。 如果说麦加是全世界***的中心，那个黑色的克尔白天房就是麦加的中心。 信徒们先要完成受戒，各种小净、大净、换戒衣，在麦加周边一共有五个指定的戒关。到麦加后去克尔白天房完成环游天房，所有人按照同一个方向、同一个节奏、同一个动作一起围着天房逆时针绕圈，一共要绕7圈，前3圈快，后4圈慢，然后去抚摸天房的石头。 可以看到穿着同样颜色衣服的人，在以同样步速在转圈，简直像是形成一个以天房为中心的漩涡！ 在沙特各个地方，有大屏幕的地方就会一直从早到晚直播环游天房的实景，每年每月每天每时每刻！ 始终也没弄清楚为什么要这样绕圈，只是听导游说，天房里面实际是空无一物，只有在国王和某些国家元首来的时候才会打开让他们进去参观。作为普通信徒，当然很期待能进去，但只要能亲近、摸到那块石头好多人都已经激动的热泪盈眶。 在麦加这个城市的旁边有两座离得很近的山，一个叫索法山，一个叫麦尔卧山，据说当年先知易卜拉欣带着老婆和刚刚断奶的儿子徒步来到麦加，那个时候麦加根本不是城市，是沙漠里荒芜一人的一块空地。 易卜拉欣的老婆，为给儿子找水源，在这两个山之间来回跑了7趟都没有找到，最后感动真主，在她儿子跺脚的地方冒出来一股泉水，然后这个泉水直到今天也没有断流，所有来朝觐的信徒都会喝。 为纪念这个，所以朝觐里面有个项目叫做两山奔走，就是在两个山之间来回跑7次，男的可以小跑，女的只能走。沙特有钱，所以在两山之间修了封闭式通道，这样一来信徒们可以不分昼夜的完成这个仪式。 两山奔走完成后，信徒们要去站阿拉法特山，据说这是正朝里很关键的一步。所有人去山里呆一天，在那里每个人捡49个小石头带回米纳山谷，在一个叫特定的柱子那里射石打鬼，据说是为了表示***是不受魔鬼诱惑。 打完鬼后大家可以开始宰牲。传说中真主要考验先知易卜拉欣的忠诚度，就传话要他把自己儿子杀了献给真主。易卜拉欣跟儿子一说，儿子就同意。 易卜拉欣把儿子捆起来准备动手，他儿子说：你把我捆紧一些吧，免得我乱动；你把我衣服放远一些吧，免得我的血喷到上面。易卜拉欣很难受，抱了抱他儿子打算继续动手，结果发现刀在他儿子脖子上来来去去就是杀不死。这时候真主相信了两个人都是虔诚的，就从地上冒出来了一只黑羊，真主说，你别杀你儿子了，你们把这只黑羊杀了献给我吧，代替你儿子。 所以每年正朝时候一个大事就是宰牲节，国内的回民叫做古尔邦节，把事前准备好的牛啊羊啊骆驼啊自己动手杀了，留一部分，其他分给大家，尤其是分给穷人。但每年朝觐的时候上百万人在一起，每个人都要动手杀羊杀牛。 于是政府想出来卖票的办法，让指定的一个银行在官网上卖羊票，一只羊400多里尔，买了票后政府统计完，找统一的屠宰场杀完、冷冻，然后分配到全世界的各个***家庭去。按照古兰经的规定，每个成年人必须自己宰一只羊，或者7个人合起来宰一只牛，一只骆驼也行。 知道沙特产油，所以好奇这里的油能便宜到多少？ 发现人家的汽油质量真心好，路上这么多车，居然没什么尾气没什么味道。直到第一次加油，仔细看一下数字才被震惊了！ 质量最好的95号汽油，1.72rmb一升！堪比国内95号汽油质量的91号汽油，1.35rmb一升！ 而柴油，1升只要8毛钱人民币…. 果然汽油才是沙特最便宜的液体！ 这里没有公共汽车没有地铁，据说是因为反正人人都有车，公交车不会有人坐，就是不知道为什么，减速带超级多？ 这里的确可以娶好几个老婆，但娶得起的意思不只是说有钱办四次婚礼，养四个老婆，尤其是重点是怎么养？ 明文规定男人最多可以娶4个老婆，但这句话的原话是：如果你们恐怕不能公平对待孤儿，那末，你们可以择你们爱悦的女人，各娶两妻、三妻、四妻；如果你们恐怕不能公平地待遇她们，那么，你们只可以各娶一妻，或以你们占有的女人为满足。这是更近于公平的。 公平二字可真不是随便嘴上说说，如果有4个老婆，这男人送礼送四份一模一样的，不管这礼物是大到一辆跑车还是小到一件衣服；不能让她们全挤在一起住，得一人一个楼——楼还不能有区别，也要大体一样才公平。 每晚轮流去四个老婆那里，如果有孩子了也要对孩子公平对待。以上没有做到的话，女人可以去投诉。 但有个重要问题：到底有谁来监督这种公平的执行？ 因为从古兰经到现实社会都在明文规定重男轻女，比如古兰经里说：男人的权利比女人高一级；女人在智力和信仰上比不上男人；火狱里的人大部分是女人；在谈到分遗产上，写着一个男人得一个女人的两倍数量。 现实社会中，你敢去随随便便投诉自己的监护人吗？是不打算回这个家？投诉完回来后的待遇会是什么？ 作为***的男人，从生下来就只能和自己的妈妈、姐姐妹妹接触说话，上学是男校，工作了同事也大部分都是男的，不能自由恋爱，万一你自由之后又不娶人家，你让妹子怎么办？ ***基本没有恋爱这一说，结婚基本还是靠爸妈决定的。所以想认识一个姑娘的搭讪办法不是：你好美，我想认识你，而是可以给我你父亲的电话号码吗？ 就算是双方父母说好了的相亲，也是要双方父母陪伴的情况下才能进行。当然这时候小姑娘是会把面纱摘下来给看看的，不然怎么办，难道全靠猜？ 如果双方都觉得行，那就开始谈恋爱，但第一不能你想谈多久谈多久，第二两个人见面的时候必须得有长辈在场。因为教义规定，非至亲关系的男女不能单独私会的，据说这并不是对他们双方的不信任，而是防止邪念的诱惑，因为男女之间的本能欲望在没有第三者监督时，容易产生罪恶念头。 第431章 万冢之国 巴林，说起这个岛国的名字，很多人都会觉得陌生。位于阿拉伯半岛旁，邻近波斯湾西岸的一个岛国。 由于去过的国人比较少，让这个小小的王国一直披着神秘的面纱。但在波斯湾地区，巴林却是一颗璀璨的明珠，以发达的经济，旖旎的风光，悠久的历史而著称。 这里与迪拜一样不乏冲破天际的高楼大厦，有波斯湾海岸的迷人海岸线；这里的清真寺宏大壮观，历史老街区古朴宁静；这里还是世界最知名的f1世界一级方程式锦标赛巴林分站所在地，当赛车在赛道上呼啸而过时，你很难想象这个如此现代富庶的国家的另一面，是85的居民信奉教，这里还有着传统保守的一面。 来到这里，由36个大小不一的岛屿组成的岛国，最大的岛为巴林岛，首都麦纳麦就位于巴林岛上。麦纳麦也是第一大城市，是海湾地区重要的金融中心，这是一个现代摩登与传统古典相融合的城市，整个城市有清晰的区域划分，刺破苍穹的高楼大厦与传统的民居形成错落有致的对比，中间还点缀着大大小小的清真寺。 走在巴林之门及附近的麦纳麦集市上，位于麦纳麦集市的入口处，于1949年建成，刚建成时正对着大海，但在20世纪80年代城市进行了重大改造，这座建筑已经发生了很大的变化。 这里是通往麦纳麦集市的门户，热闹的集市上有各种异国风情的商品，琳琅满目，香水、熏香、工艺品、黄金、阿拉伯服装以及精美的地毯等应有尽有。在麦纳麦集市还是感受巴林风情的好去处，来来往往的人群，大大小小的店铺，不同种类的商品，正是巴林生活的折射。在集市上逛累了，还可以找一处茶馆坐下来，喝喝茶小憩一下。 必看的景点就是巴林寺，建成时是世界上穹顶最大的清真寺。外观看上去朴实无华，实则极其讲究：法国的水晶吊灯，印度的珍贵木材，爱尔兰的手工地毯，极尽奢华。 其实世界的宗教建筑都是这样：人们对于供奉神灵从不吝啬。巴林清真寺正面有一排柱廊，清晨阳光正好时，光与影在这里形成一道绝美的风景。 旁边就是巴林堡，在古代是迪尔蒙的首都，在过去50多年的考古挖掘中，在此发现了众多的住宅、公共建筑、商业建筑和军事建筑，证明在过去的几十个世纪中的重要地位。 巴林堡坐落于一座约175公顷的人工土墩上，旁边是巴林堡博物馆。参观结束时恰巧已是黄昏，夕阳下，巴林堡的剪影透着几许苍凉。 在波斯湾地区的近海有众多的珊瑚礁以及宽阔的浅滩，生长有非常优质的珍珠蚌，因此沿岸国家都有着悠久的采珠历史。 加上当地气候和土壤不适宜农业生产，因此采珠业成为维持生计的重要手段。巴林是世界著名的珍珠产地，是世界珍珠贸易中心，采珠业已有近两千年历史。 包括穆哈拉格岛的17座建筑、三座海上珍珠繁殖场、部分海岸地带以及南端的卡拉布马希尔要塞，过去采珠人的船就是从这里出发前往珍珠繁殖场的。 在这片区域中，最值得一逛的是老市场和珍珠步道街区。大片的老房子在政府主导的修复中重焕生机。这里有不少名人的故居，如今成为艺术空间、特色旅馆等。就如其名字，这些建筑如珍珠一样熠熠生辉，让人流连忘返。 走累了，来到一家非常知名当地甜品老店hsanohsshoaterseets，介绍显示这家店起源于1850年。发现甜品跟中东的甜品一样，太甜了。 甜品里面习惯添加各种香料比如姜粉、藏红花等。但这些甜品配咖啡或茶是绝配。这家老店的甜品大多用铁盒包装，吃完甜品铁盒可以留作纪念。 在这个国家，有一句话叫：没看过一棵树、一口井、一座桥，就等于没来过巴林。 这三个景点代表着巴林生命的力量、曾经的辉煌和美好的未来。阿拉伯半岛地区是重要的石油产区，巴林也不例外。1932年6月，巴林第一口油井喷出原油，巴林人将其命名为埃米尔一号。 当时正值巴林赖以为生的采珠业走向末路，石油让巴林人看到希望。而这也是中东地区的第一口油井。如今这口油井已经枯竭，巴林人按照当初的样子重建这口井，并在井旁立起了纪念碑。 一棵树则是指南部沙漠地带的沙丘上，生长有一棵孤独的树，它周围找不到一滴水，但这棵枝叶繁茂的树却已存活了400年。有媒体把这棵树列入世界十大奇树之一。巴林人相信，生命之树是自然的奇迹，每个来巴林的游客都会来这里感受一下生命的奇迹。 一座桥则是指巴林-沙特阿拉伯跨海大桥法赫德国王大桥。这座大桥全长25公里，曾是世界最长的海面高架跨海大桥。从1981年正式开始修建，耗时4年半才建成。 尽管国土面积只有700平方公里，但巴林各岛上坟茔遍布，素有万冢之国之。历史上的阿拉伯人都把巴林岛作为风水宝地，来埋葬尸骨，尤其位于巴林岛中部的阿里古墓场原有约76万个坟冢，是世界最大、最古老的古墓群。 绵延数十里，占地30多平方公里。放眼看去一个个土丘，横排竖列，如万千起伏的浪头，又似大军集结的帐篷。英国人初次进行发掘，才知道这些土丘是坟墓。由于年代久远，前人之墓被泥沙埋没，后人复葬其上，一层叠一层，沙丘最高的比三层楼还高。 巴林古墓群的形成时期横贯迪尔蒙文明和特洛斯文明，所以有人称巴林是建在墓地上的国度。而今天随着城市化进程的加快，这些古墓面临着消逝的危险。 庄臣现在每到一个国度，除了景区，喜欢无目的地在周边漫步，深入社区去探访当地人的生活总是充满了新鲜。在街头巷尾还可以随处可见遗留的标语以及警示的张贴。这一切都彰显着这个阿拉伯国家的与众不同。 巴林虽小，但毕竟属于高收入国家，经济发达，在麦纳麦有一流的商场和酒店。还被喻为沙特的后花园，相比邻近的沙特，通用货币为巴林第纳尔，17人民币才能兑1第纳尔。 第432章 宠物的幸福 以前说起中东，你能想到什么？沙漠？石油？土豪？ 在没亲自来之前，庄臣印象中的标签也是这些。然而当身临其境后，才发现它的多元，它的文艺，它的浪漫，它的文化感，它的充满人情味 这里有太多惊喜，比如卡塔尔。 漫步瓦其夫传统老市场，犹如穿越到一千零一夜的画面中，熙熙攘攘的古老街巷中，不经意间的随处一暼，建筑与人，仿佛时光倒流，恍如历史穿梭。 最惊喜的是这里的商品，无比丰富包罗万象。从风格多元的各式餐厅和咖啡馆，到中东特色纪念品、香料与香水，手工艺与纪念品，还竟然有rr？ 从字面不难理解嘛，鸟市。但实际上这里已经不单单是卖鸟，还有各种动物宠物，小猫小狗，兔子乌龟，甚至还有鹰隼！ 驯养猎隼狩猎向来是阿拉伯人的传统，已有数千年历史，传统沿袭至今，尤受卡塔尔人的喜爱。可以和猎隼合影，还可以买一个猎隼的眼罩作为留念，价格一百多人民币不等。 旁边还有一个非常独特的隼医院，从挂号、病隼等待到验血、拍片、手术，程序很清晰。医院还提供美容服务，磨喙、修爪，甚至掉毛还可以再植羽毛，医院里各类羽毛都有。给隼看病的费用多少不等，这里医疗费用高的有几千上万不等。 市场不乏当地美食。记忆最深的是在市场入口的一个餐厅，人满为患处处都是等位的人。老板是很传统的卡塔尔人，餐厅是家族经营，一代代传下来的味道。 老板推荐的是炸鹰嘴豆泥饼炒羊肝，然后用馕卷起来吃，再配一杯百事可乐，正所谓大馕卷一切，味道非常的独特。 日落时分去逛老市场，找个街旁的椅子坐下观察，不论是骑着马穿着白衣的英俊帅气的警察、沉着黑衣戴着阿拉伯风装饰女子的深邃眼神、路旁餐座上抽着水烟喝着茶的老爷爷、还是穿梭其中忙碌运货的外来打工青年、又或是牵手的情侣、带着孩子的大人 不难发现很多特别的，只属于这座城市的腔调。这也许就是一座城市的生活气息，如此真实。 跟着导游，开车进沙漠，开始狂野之旅。车子蜿蜒着开入一望无际的深处，一路颠簸刺激的在沙漠中徜徉驰骋，爬上山丘顶，又轰然冲下去，沙子像海浪一波一波的盖过玻璃。 在中东很多地方都可以冲沙，但卡塔尔的特别之处就是，这里是唯一有内海的，旁边相邻着海湾和沙特阿拉伯。伴着日落时分，看着太阳一点点沉入沙丘中，天空被染成粉红色，在沙与海的边界，变成最浪漫的时刻。 如果以一个游客的视角来评价国家图书馆，那便是网红的不能再网红，非常适合拗造型。 图书馆由享誉世界的事务所设计，其主设计师是s。这个人的名字可能不被人熟知，但说到他的另一个建筑，央视总部大楼，传说中的大裤衩 其实这是一个非常注重教育的国家，特别建有教育城，城中分布着世界顶尖知名院校的研究所分部，而这个图书馆是教育城的一部分。其外观像是亮片纸在四角处被拉开对折后呈现出的一种壳状结构，简约线条的同时也保证建筑内部有足够敞开式的空间。 进入内部，一眼便能看尽图书馆内的全貌。超大的透明窗户，让整个建筑充满线条感，但如果仔细观察，玻璃都是波纹状的，为的是降低光线的明亮度，保证室内光线不会过于刺眼，这个对地处沙漠国家来说的建筑尤为重要。 运用大面积的白色搭配黑灰金色，立马让馆内设计高级风凸显。被安置在台阶上逐层升高错落有致的书架，从高处往下看，非常有几何美感。 为避免光照而保护那些古书，便是在正中心的地下设计了深达六米的古籍图书馆，以大理石为主要材料，与其他不锈钢为主的现代化建筑区别开来。 设计理念就是让人们去思考，电子革命和数字文化的时代，人们还是否需要图书馆？ 希望创建一个设计来表达书本的活力，这个设计可以在收藏本身内进行研究。因此别看卡塔尔国家图书馆只有一层，但它占地足足有42万平方米，整个建筑长度相当于两架波音747的长度。 超过10万本书籍，涵盖众多领域，更藏有和阿拉伯文化相关的珍贵的文献和手稿，据说还珍藏了很多中东独一无二的手抄本文献。图书馆内随处是座椅桌子和阅读空间，可以说是相当的有学术氛围。 不论是去到多哈老城，逛逛热闹的市场，像当地人一样要一杯茶点上一只水烟还是去到各色的博物馆图书馆，打卡世界建筑大师们筑造的一座座艺术殿堂还是跑到不远处的沙漠冲沙，看看内陆海与沙的分界傍晚时分在碧绿海边的长椅而坐，看海湾的天际线一点点被点亮。 2022年世界杯将在这里举办，届时天下的目光势必会聚焦在这个波斯湾上的中东明珠，庄臣很期待三年后再见它的样子。 第433章 总要面对 世界上的十分美丽， 九分在耶路撒冷。 终于来到耶路撒冷，从第一次听到这个名字开始，就与战乱结下了不解之缘。自古树大多招风，自古红颜多命薄。 每一次都会听到以色列，每一回都有耶路撒冷。仿佛世界的麻烦在中东，中东的冲突在阿以，阿以的焦点在耶路撒冷。 看看地理位置，让人不寒而栗。周围21个阿拉伯国家，全是敌人，一个个虎视眈眈地想要灭亡这里。 如今的阿拉伯人，倒有点像当初受尽迫害的以色列人；而以色列当局，似乎在疯狂地报仇雪耻。 这是否是历史的讽刺？ 三十年河东，三十年河西。 城市里，街上随处可见持枪的战士，身上背着的都是m-16。大热天，背着大包，扛着枪，照样气宇轩昂、英姿飒爽。 或坐、或卧、或吃饭、或等车，他们可以把背包扔下，把香烟放下，把帽子摘下， 可是那杆枪却时刻不离身，枪口永远不会朝着人民和同胞，只会指向敌人。 进入商场要过安检，进入车站要过安检，去邮局寄明信片也要过安检…… 不敢想象这里的居民，天天如此会如何习惯？会习以为常而适应？还是积重难返而爆发？ 来到耶路撒冷，世界上没有任何一个城市，能比得上这个不足1平方公里的土地， 被投注着如此多的信仰，神圣不可方物。 三大宗教为了这块土地，彼此争夺得你死我活。被数次摧毁、焚烧，连废墟都要再被清犁一便，以断绝一切希望的种子。然而每次耶路撒冷都被奇迹般地重建，并且一次比一次更加壮丽辉煌。 好像这里的每一步都是历史，圣经中所讲述的故事、人物、地点，这里都有现实中的呼应。比如眼前的苦路，这是耶稣在受难那天，从被审判，到背起十字架，一步一步沉重拖拽到刑场被钉死的整个征途。 往前走一点，向左一拐，是一个波兰小教堂，这里是苦路第三站。耶稣不堪十字架的重负，在这里第一次跌倒。 再往前数米，则是苦路第四站，这里耶稣和母亲玛丽亚相见，两人眼神怅然而悲怆。 沿着路右拐，是苦路第五站。路面开始陡峭，耶稣无法独自把十字架扛到骷髅山刑场，于是罗马士兵把乡下来的古利奈人西蒙拉来，帮耶稣背负十字架。 这段路当年是荒草冢地，而现在是阿拉伯集市，商店鳞次栉比，人们接踵摩肩。路中间是苦路的第六站，女子韦罗妮卡在这里为耶稣擦拭脸上的鲜血和汗水。 今天的圣墓大教堂里，人头涌涌，却又严肃庄重。里面到处是圣地、圣迹、圣坛、圣物。耶稣当年在这个地方被钉上十字架，死在架上。玛丽亚也在这里抱着耶稣的遗体，把他埋葬。 从城南的粪厂门（dunggate）再次回到老城，进入城内犹太区。与刚才穿过的***区不同，这里没有集市的热闹，喧嚣的生意，拥挤的人群，只显得一片安静、祥和。 不远处是犹太人的圣地，哭墙，也叫西墙，是当年西律王建立的第二圣殿的一面外墙。 第二圣殿曾是犹太人祭祀的场所，也是犹太民族的象征。公元70年被罗马军焚毁，只留下孤零零一面西墙，如今是犹太人凭吊的场所。 西墙毕竟有2000年的历史，满面疮痍，终于亲眼看到人们常说的石烂。海未枯而石已烂，原来石头真的会烂。 一群犹太青年手拉手，蹦跳地高唱着希伯莱语的歌谣。声音是那么洪亮，曲调是那么高昂，感情是那么充沛，步伐是那么铿锵。 如此强烈地感到音乐的魅力，虽然不清楚歌词内容，但却被歌声传达的感情所征服。 这种情感的高潮，在人生中并不常有。 按照希伯来经书上的戒律，犹太人是不能踏上圣殿山的，因为那是***的圣地。可是就是这块土地，正是当初犹太教第一圣殿和第二圣殿的所在地，如今却只剩下了哭墙，慰藉着犹太人沧桑的心。 难怪犹太青年们在门口对着这块土地动情地歌唱。看着自己的圣殿被摧毁，而在其上堂而皇之地建着别人的宫殿，这种哀伤谁又曾用心体会？谁又能真正理解？ 就像那些被逼得走投无路的拆迁户们，自己世代居住的老房子要被强拆，要建起新楼来给别人住。事情不发生在自己身上，是怎么都无法刻骨铭心地体会那种凄凉的。 拆迁户们还会得到政府的一丁点所谓补偿，而犹太人除了被屠杀、灭绝外，又得到了什么？ 路上遇见一件事，公交车在某站地，上车的最后一位犹太妇女还没有上来站稳，车门还没关，司机就开车，于是妇女和司机开始争吵。 后来车上的警卫来劝架也没用，以色列的司机就是牛，争吵一通后，人家不开了。把车退回车厂里，要求全体乘客下车，坐下一辆。 车上的人急了，哇啦哇啦叫嚣开来。警卫劝说也没用。司机就是不开了，人走了，只有等下一辆车。 事情发生在两个犹太人之间，硬碰硬，结果纳什均衡出现，两败俱伤，还连累全车人。如果其中一个是***，事情会以犹太人的胜利告终。 如果两个都是***，事情会以女人的失败告终。原来势不均力不敌，也是有其整体上的好处的。 这事确实是司机的错，人还没站稳，车门还没关，就开车，当然不对。如果他致一句歉，事情也就过去了。可是通常碍与面子，或者说过于自尊，人往往丧失道歉的勇气。 对自己的自尊是要强，而对他人的自尊在有些情况下，则是与自卑成正比的。越是自卑的人，越怕别人小看自己，容不得半点批评的意见。 只要有分歧，就会觉得别人是对自己本人有看法，有成见，而非仅仅是就事论事。于是自尊心受到侵袭，受到挑战。 而他们应战的方式则是毁灭，要么毁灭别人，要么毁灭自己来与别人同归于尽。 堵车问题很严重，而且司机还肆无忌惮地随便鸣笛。如果习惯在法兰克福街头，过斑马线毫不犹豫，因为机动车绝对会停下来让行人先走。 而在这里，这个习惯随时会有生命危险。仅有少数的司机会在斑马线前等待行人，其他的大都呼啸而过。 特拉维夫的公交司机更牛，有乘客在站上招手要坐车，司机一瞥，看不顺眼，直接开过。乘客好像也习惯了这种情形，没有什么过激的行为，转身等下一辆。 来到死海，撇开死海的科学解释不论，这真是一片神奇之海。表面看它跟别的大海没有任何不同，可就是沉不下去， 面对生活，每个人都有不同的感受。就像欧洲的小孩画房子，总是在房顶画个烟囱，缕缕青烟随风飘荡。 而以色列小孩画房子，则会在房顶画个太阳能翻板，再加个卫星电视接收锅。 战争也好，和平也好，人们的友善也好，司机的粗鲁也好，都客观地存在着。人们毕竟在这样的环境下生活，总得去面对。 第434章 迷人的旧物 来到东京，第二次住帝国饭店，正好赶上规模最大、最知名的跳蚤市场，东京蚤の市。 虽然不像其它老市集历史悠久，但凭借规模、参加人数和策划性，已成为东京跳蚤市场的代表，是东京都内市集控的集体轰趴。 200个参加摊位种类五花八门，悠闲逛一整天不成问题。所以二日市集，不少人打满卡，盛装出席，拖家带狗，将整个周末泡在这里。 主要分为古董家具区、杂货市、古着饰品区、二手书街、豆皿市、东京北欧市、手工制作区和休息用餐区。 不定期还有新的主题市集加入其中，不断带给淘货者惊喜。例如职人匠造的东京陶器市集、集结人气甜点店的东京烧菓子市集、集合原创背包的「rucksackbazzar」市集、给盛夏带来清涼的苏打啤酒气泡花园，以及手巾市集…… 漫步其中，发现中古物和杂货市是最主要，也是摊位最多的区域。出展的商品简直超出你的想象，小到钮扣大到家具，从历史久远的剪刀到新锐设计师的前卫饰品都会与你不期而遇。整个市集融合了复古、文艺、怪诞、简约、华丽、小清新风格，变成一个淘货者的嘉年华。 即使是二日的短暂市集，每个摊主也不马虎地认真布置自己的“爱物”空间。支起桌架，精心挑选好东西，搭配装饰，营造一个个美好角落，等你来寻宝。 深刻体会岛国人对于旧物有着浓浓的情结，一方面喜欢物品本身散发出的复古味道，另一方面对旧物的再利用，也是自己对环境保护做出的小小努力。 在这个消费模式过剩的时代，旧物市集的出现，让人们可以在一式一样的消费环境中，多一个新选择。 生锈的电铃、老旧的工具配件、过气的玩偶、年代久远的物件，也许在世人眼里已然废弃物，在杂物爱好者眼中，它们就是一段动人的「故事」，把故事带回家，续篇由自己来书写。 挤在小摊的角落里随意翻着昭和风格的包装物和复古玩具时，不断听到路过的人在感叹好怀念啊。这种久违的惊喜，也许就是人与物之间的微妙羁绊。 把制作手工使用的彩色棉线，放在扭蛋里，投3个100硬币，出来什么全凭运气，如此有趣又惊喜的小玩乐，让庄臣这个不做手工的人也跃跃欲试。 尤其是对食器的爱，其实源自对生活质感的尊重。当这些美好的锅盘筷勺成为一日三餐的参与者，吃饭就会变成更幸福的事情。 粗犷又温柔的木质食器，温润又厚实的陶制食具，现代而简约的金属餐具，明亮而怀旧的珐琅瓷，或许来自匠人的工坊，或者来自摊主祖母的厨房…… 户外突然下起了雨，露天的家具市变得有些安静，打着伞在雨中闲逛。钻进一个个小木棚，雨的声音就是淘货的最佳bgm。 老旧复古的钟表，还在继续着它的使命，工业风灯具发出的橘色暖光赶走了外面的阴冷。这些有故事的家具，将被懂它的人带走，成为另一个人关于家的记忆。 很多看似妈妈年轻时的流行，兜兜转转又成为了今天的时尚。艺术气息的耳夹，复古的胸针，精致的项链和独此一件的古着衣衫，静静地在市集中为它驻足。 冷淡风的家居喜好，对于北欧风的钟爱程度非常高。东京蚤の市从第5回开始加入北欧风格的杂货摊位，后来独立成为北欧市。 庄臣很喜欢所谓的豆皿，就是直径6-10公分左右的小浅碟，可以用来盛豆类，渍物等少量食物或酱料。虽然看似不实用，但形状各异、色彩缤纷的豆皿却能提升用餐的氛围和趣味，是餐桌上重要的角色。 独立开设一个专区，聚集各地艺术家陶艺人设计手作的豆皿，从素色的温润雅致，到花色的现代艺术感，仿佛在行进一场豆皿设计的极限探索。 手工制作坊，不止有手工串珠，缝纫制衣这些日常的手作体验。取一块在地上堆成小山的木板，自己拿着电钻、锯子制作小物件，看着就很酷。 旁边传来叮叮当当声音的，是自己动手打造世界上独一无二戒指的摊位。1500日元买一枚戒环，放在木块上耐心敲击，戒环上每一个不规则的纹路，都是创作的印记。 市集内一半是具有年代感的旧书，更多则是来自欧美地区的英文旧书和绘本。老旧的琴谱和海报，爱书之人在这里绝对可以挖到宝。 专门贩售明信片的摊位，堆积成山的明信片，有使用过的也有未使用的。老旧的明信片来自美国、意大利、法国等欧洲国家，漂洋过海加上年代久远，略有破损的边角，泛黄的纸张都让这一张张明信片自带迷人的故事感。 走累了，来一杯自家酿造的清爽啤酒配上煙燻棒棒糖热狗，满血复活后才能继续杀回去淘货。 不知从何时起，开始流行水果气泡水。苏打啤酒气泡花园市集那些色彩迷人的摊位上，渍过的诱人水果，放在大玻璃瓶中，只看一眼，就能感觉到美好。 离开市场，柴又是隐藏在东京的葛饰区的一个可爱的和风散步街道，在这里可以悠闲地品尝传统和果子，逛逛复古零食店，花上一个下午好好探索寺庙、电视剧场景和拍照。 走在充满复古风情的书造院建筑的街道中，空气中流淌着昭和时期的音乐，仿佛掉进时光隧道一样，非常有趣。 走出柴又站，马上就能看到一个提着公文包，带着绅士帽的人的铜像，他就是电影《寅次郎的故事》中的男主角寅次郎。当时这部戏就以柴又为舞台拍摄，因为大受欢迎，当地的商店街就集资打造了寅次郎铜像。据说只要摸一下寅次郎雕像的左脚，就能带来好运，因此能看到寅次郎的左脚已经被游客摸到闪闪发光。 还有一尊女性雕像，着是剧中寅次郎的妹妹，因为车站站牌，又的中间多一个点，变成柴叉站，据说这是站务员弄错汉字，但这个错误一直没有改，如今也变成一道风景。 200米商店街，木造建筑散发着浓浓的昭和风。这里不像浅草寺的仲见世街那样人山人海，反倒是多了一点悠闲的气氛，非常适合慢慢拍照，仔细探索。 参道口还有贩卖“金色便便”造型幸运物，因为日语发音金运相似，所以受欢迎的程度，和寅次郎闪着金光的左脚不相上下。 一楼是销售怀旧的零嘴糖果和小玩具、还有复古的游戏机、扭蛋机等的传统零食杂货店，二楼则是展示怀旧玩具的博物馆(需付门票入内，仅在周末和假期开放)。 在横丁的附近还有可以无限加料的刨冰店、日剧中才会出现的富士见精米店等，来到这里可以尽情享受无忧无虑的午后时光。 第435章 回忆杀 过去曾经盛行种植稻米的柴又，农家将收割后的白米与艾草制作艾草麻糬，并揉成团子卖给前来参拜帝释天的信众们，这就是和柴又名产鳗鱼饭人气不相上下的艾草麻糬团，至今在参道上仍有许多制作美味草饼的店家。 特别是高木屋，据说在电影《寅次郎的故事》中，主角寅次郎卖草饼的老家就是以高木屋为原型打造的。高木屋老铺在参道两侧都有店面，面对帝释天的方向，右边的店卖麻糬团子和点心饼干，左边则是日式餐厅和甜品屋。 店里面最有名的是豆粉黑蜜蕨饼，让人一吃就停不下来。另外豆沙水果粉也不错，传统的日式甜品上面加上一球香草冰淇淋，和洋折衷的绝妙口味让人非常难忘。 听说饰演寅次郎的已故男演员渥美清，最喜欢的料理就是大和家的天丼。店家所引以为傲的现炸大虾与蔬菜天妇罗，沾满偏甜的浓厚酱汁，再加上热腾腾的白饭，所以一直以来拥有大批忠诚粉丝也就不奇怪。 走到参道尽头，就能看到“柴又帝释天”。日本的神社和寺院多是沉稳古朴的风格，然而柴又帝释天的建筑物上雕刻却非常多，并且特别精致，件件都如精美的艺术品，不禁让人驻足凝视、连连称赞。 这些木雕的鸟兽或是人物栩栩如生，以木头最天然的纹路，用精湛的雕工刻出，给人一种非常温暖的质感。 始建于1629年，是日莲宗寺院，开基者为题经院日荣上人。开寺之时原供奉有日莲圣人亲刻的帝释天像，不过相传在江户中期雕像失踪了，直到1779年，第九代住持亨贞院日敬上人在整修本殿时时，意外在横梁上发现帝释天像，总算失而复得。 失而复得的那天是庚申日，日敬上人觉得这一天和帝释天神有缘，是吉日。在找到帝释天像的第二年发生旱灾和瘟疫，相传日敬上人带着神像走访很多地方，所到之处消灾去病，因此柴又帝释天名气渐响。现在每到庚申日，人们都会纷纷前来，祈求消灾祛病。 来到很有大正浪漫气息的山本亭休息一下，一边欣赏美丽的日式庭园一边品茶。山本亭是融合了书院造建筑和西洋建筑风格的有近百年历史的建筑。 山本亭建造于大正末期，最早是当地山本工场创办人山本荣之助的宅邸，后又于昭和初期历经多次改建，因此留下浓厚的东西方文化交融的风韵。 这里最引人注目的就是日式庭园造景，从馆内每间古朴典雅的和室都能欣赏到角度不同的美丽庭园风光。山本亭也曾在美国从全国900处名所票选排名中，获得2016年庭园第3名。 以皇宫为中心的东京市中心原来是武士们宅邸集中的地区，这个地区叫做“山手”。山手地区东边是商人以及工匠们集中的地方，只能过布衣蔬食生活的这些平民区叫做下町。 对于皮匠、铁匠等这些祖孙三代土生土长的下町人来说，不留隔夜钱才称得上是真正的工匠。他们认为只要有手艺做出精心杰作的话，随时能赚钱。 这种价值观流传至今，代表这种价值观的主人公就是寅次郎。《寅次郎的故事》是1969年到1997年连年制作的一系列喜剧。出生于葛飾区柴又的寅次郎是不务正业流落他乡摆摊卖东西的小混混。外出摆摊钱赚得不多，只能风餐露宿，但他并不孤苦伶仃，因为他可爱的小妹妹和叔父叔母两口子在等着他浪子回头。 为人平易可亲、通情达理、爱打抱不平、胆子也大，但学识浅陋且言行疯狂，因此每当他风尘仆仆回家后总是出乱子闹笑话。每当人们拿寅次郎这马大哈打趣，他就拉下脸，这时候他的表情最好笑，常令观众捧腹大笑。 每次在外地遇到可怜的女性就会喜欢上她，甚至让她在下町老家留宿。但这些女性往往都有恋人，他的梦想就化为泡影，即便如此他也打肿脸充胖子，最后打点行装再次踏上旅程。这种老套内容持续48集，虽是老生常谈却很受欢迎。 所谓人生如戏，戏如人生，这部电影足足演了26个年头，从昭和时代演到现今的平成时代，演员渥美清把寅次郎人生中的所有悲欢离合都演活了，也把那个年代生活的变迁演出来。 博物馆内搭建很多电影场景，有些是原尺寸大小，有些是缩小的模型，但这不单单只是电影场景而已，这些更是那个时代社会日常生活的真实缩影。虽然我不是影迷，但是寅さん纪念馆里所展示的事物却让我看得很入迷。凝结柴又老街往昔街景的缩小版模型，煎饼店的老奶奶正在烘烤着仙贝的场景，是这么鲜明细腻。 比如寅次郎在16岁的时侯因为和父亲吵架所以负气离家，妹妹樱追到车站月台与寅次郎不舍的道别时的场景。不但有两人的对话配音，电车还有会开关的门并且可以行驶，让人非常难忘。 来到后面的公园，一处沿着江户川而建的河堤，有大片草地和极佳的观景视野，可以远眺美丽的江户川。而附近就是从江户时代就保留至今的知名渡船口：矢切渡船。有兴趣的游客可在营业时间内体验乘坐，在摇橹撑嵩缓慢前行时，欣赏美丽的川流景色。 第436章 夜游京都 要说庄臣最喜欢城市排名，京都绝对名列前茅。 傍晚再次来到这里，走在四条街头时，恍如觉得这个充满明亮灯光、人头攒动的城市，像是一面巨大而虚幻的镜子。 京都的名字念“kyoto”，正好和东京的发音“tokyo”构成了对照，而现实似乎也正是如此，这里保留着古都格局，城内坐落着数不清的寺庙、神社，町屋，记录着慢速古老的一面。 虽然大多数的白天，它都处于一种平淡日常的片段里，但当夜幕降临时，那些封存在白天的记忆才被打开，神明鬼怪、花灯舞姬伴随着一个个不可思议的怪谈传说，充斥着街头巷尾。 前往清水寺，大多人选择走热闹的清水坂，今天走那条略显安静的茶碗坂。这条从八世纪开始就聚集各路陶艺师的坂道，被称清水烧的发源地。古老的陶器店就安静地坐落在这里，拉开木门，有点驼背的老婆婆向造访的客人示意，木头桌子上摆满了琳琅满目的陶器。 京都的风物在这些杯盏上流转，玉兔、樱花、团草纹。这里也有不到一千日元的小器皿，随意在堆在门口，以供游人挑选。 夕阳的光芒漏在小径上，人声日益渐盛，清水寺赫然出现在眼前。与此同时，黄昏与夜晚的分界线开始在眼前交叉，不远处的山峦已经变成淡蓝色。灯笼开始次第变亮，一个温柔的良夜，到了。 三年坂和二年坂是连在一起的，从清水寺转到这条参拜道路上，一只脚就迈入了江户时代。这两条小道，很早以前就作为清水寺的门前町而繁荣，如今均保留江户至大正时期的町家建筑。 茶道具，寄木细工，和果子，这些世代经营的老店维持着古老的市井生活。春日的垂樱斜斜地穿过房屋檐下，掀起一丝楚楚动人的美感。 一种昼夜交替的秩序正在上演，售卖人偶、扇子的礼物商店开始陆续关门，由町屋改建的料理餐厅点上了灯，有老奶奶穿着和服，穿着木屐，很郑重地一步步走过街道。 这是京都最值得一见的夜景。坂道上望见的五重塔，像是凭空而来的庞大建筑，由于采用了五重檐四角攒尖顶形制，塔身更显轻盈、优雅。此时远山与浮云已经暗地几乎要看不见，而仅剩的光芒又从云层中透出来，在塔身投射下温柔的浮光。 当最后一丝光芒在大地上消失的瞬间，塔仿佛也变得虚幻不定，重现着小说家幸田露伴笔下的飞檐伴月、勾栏夕日。游客几乎迷醉地按动着手中的快门，试图留下在这个人间里最动人的一瞬光影，所谓的一期一会，也正是这个意思吧。 这条曾经是丰臣秀吉的妻子宁宁晚年经常散步的地方，宁宁是丰臣秀吉正室夫人的小名，这条宁宁之道，也保持了京都的跳跃活泼。附近还有八座佛像，大黑天像，布袋和尚像，神牛像，听起来不是什么很正经的神佛，还有秀吉和宁宁的夫妻像。 站在神社的西楼门，正对面着的四条大街华灯初上，车流与人流构成了流动的夜景。而神社内由于夜晚的关系，少了很多游客，因此也更多一丝散步的悠闲意味。 夜晚的神社内，亮起了一千多只白色灯笼，这样的光亮，衬的月色都不那么耀眼了。 那么多的灯，有很多信众敬献的石灯，还有挂在神社中心的舞乐殿的灯笼，数量庞大的灯笼形成一种压倒性的力量，在这夜间空荡荡的场域，无声地塑造着神明栖息的痕迹。 八坂神社是关西最古老也是最著名的神社，在一千多年的历史中，神社也成为了古都的市井舞台，艺人、商贾、百姓在祇园上演着夏夜风俗。每年七月半的宵山祭，夜间亮起的驹形灯笼，伴着祇园乐音，点燃京都最奇幻的夏夜。 作为神社，它也维持着威严的一面，当年京都被称为平安京建都的时候，就因为这片土地的灵性，四神相应，八坂神社就是作为守护神青龙镇座，那些魑魅魍魉在八坂神社下，也变得洁净纯白。 京都的店铺关门很守时，八点钟后，一条街上的店进入陆陆续续的关门阶段，你会看到一个井然有序的城市开始进入松散的夜晚阶段。 穿浴衣的少男少女手牵着手走在人潮拥挤的街上，两个人在等红绿灯时相视一笑，刚从卡拉ok出来的上班ol，活动着穿着高跟鞋的脚腕，终于也露出久违的笑容。 热爱文学的女孩钻进了古本屋，她必须在文学全集、西洋古书、浮世绘中做出购买选择。 到处都是排着队坐公交回去的人群，也有人转而进入居酒屋，那是另一个故事。 在四条大桥上能直接看见鸭川，鸭川西岸是各种和式料理，东岸是歌舞伎演出场所，京都最鲜明的符号，就被概括进了一条鸭川里。在桥头，不知名的流浪艺人正在表演。 古都湿热的夏夜，京都居民把町屋的二楼搭出去榻榻米露台，一条鸭川上，架着近百家高床建筑，这番场景被江户时代的画师画入《四条河源夕凉》的浮世绘。 这是让京都活着的东西，那些高大宏伟的建筑物，仿佛再过个千年百年，哪怕这座城没了，还是会伫立在荒凉的土坡上，但鸭川不同。鸭川就是京都的心脏。 当人们在鸭川边上纳凉吹风，骑自行车散步时，他们的生活速度就是京都的速度，对于这里来说，二十年足以让那些大都市斗转星移，却也无法改变鸭川的水流淌。 第437章 手艺的力量 想要融入一座城市，和当地人畅谈一番风土人情绝对是不二之选。而最容易与人搭话的场景，除了当地的小酒馆之外，就一定是热闹的市集。对于庄臣来说，各地限时举办的市集往往是可遇而不可求的。 不过京都却是一个最容易遇见市集的旅行目的地，因为爱热闹、懂生活的京都人，隔三差五地就会举办各类市集。只要找准时机，能从市集里感受到京都的魅力。 参加手作市集的有专职的手作者、擅长手工的家庭主妇、会做些简单料理的年轻厨师，还有退休后出于兴趣，开始尝试做点手工的老人。 尽管没有明文规定，但这类市集中几乎看不到打着公司旗号的摊位或是厂家带产品来参展，仿佛他们的出现会坏了市集的小氛围。也许摊位的布置和装潢都十分简单，也许手工制作的商品也略有粗糙，甚至一些粗心的卖家有时还会忘记给商品定价。 但比起高声叫卖和相互竞价，这里有的更多的是交流、笑脸和惊喜；比起专业的商人，这里有的更多的是只会认真做手工却不会做买卖的手工者。 他们都在各尽所能地维护市集不卑不亢、良性竞争的环境，就连那些来逛市集的市民和游客，也会不约而同地穿着中古系、自然系或是森女系的服装，不忍破坏市集的统一风格。 这座城市一向以匠人的数量、手工艺的种类、精湛的技术和作品极高的完成度而著称，但没有人生来就是出色的手工艺人，不论所修技艺为何，他们都需要不断地重复创作、失败、修改、再创作的过程，通过这种漫长而枯燥的方式成长并磨练自己的技术，从而终有一天成为一名被认可的匠人。 在此期间，手作市集就为他们的修行提供了很好的环境——参加手作市集既不需要高额的场地费，也没有人规定参加作品必须达到怎样的水平，但是所有来到集市的人，会通过询价、夸赞、请教、购买等方式，自然而然地对作品进行评价。 对于一个良性的市集而言，其价格体系和购买者都是相对成熟的，他们知道他（她）购买的产品应该有怎样的大致价位，这对于那些不擅长给自己的作品定价的手工者来说，参与手作市集就成了辅助他们定价的最好方式，而售卖所得的收入，也是帮助他们继续创作下去的物质基础。 之所以如此热爱手作市集，最主要的原因是这里创造了能够让生产者直接与消费者面对面，互相交流意见和反馈的机会。这不仅为手工者们未来的创作提供了灵感，对于许多生性腼腆、不善言辞甚至有些缺乏自信的手工者来说，一个善意的笑容或是一句鼓励的话语，都会让他们倍感温暖，充满继续创作下去的动力。 来到八桥，一家传承三百年的老字号，最具代表性的点心之一，有生八桥和硬八桥两种，古人吃的多为硬八桥，到了现代生八桥用更加新鲜和软糯q弹的口感使得生八桥的销量和人气远远已经高于硬八桥。 生八桥外形像三角形的饺子，外皮用米粉制成，内陷包裹红豆泥等甜味馅，吃起来柔软细腻。知名度最高的八桥就是圣护院家的，号称八桥届的lv。它家还会根据季节出不同口味和包装的八桥，自己吃和送人都很棒。 不远处是唯一一间专门制作金平糖的老铺，它家金平糖的制作没有一个固定的配方，全靠职人长时间培养出来的对于糖状态的经验判断，再根据气候、温度等进行调整。 一款金平糖大约需要18天左右的时间才能制作出来，緑寿庵清水能够传承至今，离不开这份这份专注和真诚。 入口有着淡雅的香气，一开始吃不会有浓烈的味道，但甜味会慢慢地扩散，直到整个口腔溢满了甜蜜的味道，这是需要细细品味的糖果。 传统手工艺承载着一个民族的智慧和独特魅力，虽在机器大生产冲击下有式微，但优秀的工匠也适应时代的发展不断推陈出新。 永乐屋，近400年的老铺，起先是织田信长御用的绵布商。一度繁荣鼎盛的永樂屋，在时代冲击之下也曾陷入困局，直到第14代掌门人细辻伊兵卫接手，对品牌进行了改革，永樂屋才重新复兴，成为现在看到的样子。 旗下有三个不同客层的品牌，12家店，永樂屋細辻伊兵卫、raak、伊兵卫。后面两个新品牌整体更年轻，兼具潮流和传统京都风。 最著名的是京风手帕，当年也是凭此一举翻身。这些京风手帕复刻明治、昭和时代的图案，精致又复古，舞妓紋手帕也是招牌，浓浓的京都色彩。 京都的这些老店，百年如一日的把简单的一项工艺心无旁骛地做到极致。在浮躁的时代里仿佛一股平静的力量，在这里或许能让人寻到一些不一样的生活哲学。 第438章 一汁三菜 要说怀石料理有着悠久而有意思的历史，最早听禅的僧人们听禅久会饿，于是在怀中放一块石头，以此抵御饥饿，即怀石。僧人听禅之后要进行茶道，但是空腹喝茶吧，又怕醉茶，于是在喝茶前要填填肚子，这一餐就被称为怀石料理。 随着茶道在贵族阶级流行，这一餐从很质朴的简餐变为一汁三菜。汁即汁物，以海鲜或味增熬汤，三菜即鱼生贝类、炖煮菜肴和烧烤菜肴，这就是所谓的“茶怀石”。一些高级餐馆看到了商机，开始为客人提供怀石料理。 但光一汁三菜怎么吃得饱啊，怎么体现是一个高级餐馆啊，这不行，干脆咱多加几个菜，也喝起酒来。但这一改，就不“怀石”了啊，这不行，干脆咱改个名叫会席料理。 再后来，怀石与会席经过不断地碰撞、融合与发展，到现在我们所说的怀石料理是取怀石料理这个好听的名字，有着会席料理丰富的内涵的那种big很高的日式料理大餐。当然现在也有很多店提供正宗的茶怀石。 最初是为了抵御饥饿，磨练意志，最后却成了放飞自我，纵情享受。简直是一部战胜美食之欲的失败史。 来到菊乃井，地点在祗园往东，环境也是十分幽静寂寥有格调。门面很安静，一位女将领到一楼包间，十分敞亮，有一面整块的落地窗，落地窗外是如同画卷一样的庭院景观，壁龛墙壁处挂着画轴，壁前摆放着插花，傍晚的阳光映入房间，和着房间内柔和的灯光，显得分外温馨。 怀石料理是亲近自然的料理，是随春夏秋冬更替的料理，不仅食材选取的是当季的，烹饪多采用能保留食材原本味道的方式，甚至园内景观、画、花、盛放食物的器具都要突出季节的特色。 上一小碟薄荷冻，用削好的木签切下一小块放入嘴中，感觉沁入心脾的清凉，同时清新了口中的味道，以便之后更好品尝食物的味道。 先付是用真竹子做的筷子夹起圆盘中的食物吃一口，好像有种悠久的记忆迎上心头。看一看菜单原来是无花果，不禁恍然大悟，想起以前炎热的夏天，品尝爷爷从树上摘的新鲜无花果的喜悦。 无花果是中浸透京都特有的白味增的味道，浓浓的白色芡汁中既有白味增高汤，又有黄芥末（以前经常在在热狗里吃到），甜腻的感觉被黄芥末刚刚好的辣味中和，拌着无花果中还有一点点的酸，显得十分开胃。 红酸浆果装小菜赏心悦目的装盘，实际内藏乾坤。红酸浆果就“红姑娘儿果”，用其外皮作为容器，其中盛放有茗荷寿司、杨梅葛馒头、鳢鱼黄瓜卷、四季豆拌黑芝麻、丝瓜拌芝麻，还配有几颗翡翠银杏。 莲叶刺身卖相不错，刺身有明石鲷鱼刺身与太刀鱼烧霜刺身，配有芥末和韭黄。明石鲷就是在河水湍急的明石海峡捕捞的洄游的鲷鱼，数一数二的名贵鲷鱼。 烧霜是制作刺身的一种料理方法，就是用料理喷枪在鱼肉表面，喷射火焰使鱼肉表面稍稍烤焦，但里面却还是生的，这样做是可以去除太刀鱼表面的腥味，同时保留太刀鱼的鲜味，而且太刀鱼烧霜后，鱼皮泛着耀眼的光泽，十分美观。 鳢鱼是海鳗的一种，是夏天京都锦市场的贵族之一，非常受人欢迎。用精湛的刀工将鱼肉片特殊处理，入水烫熟后就成了牡丹状。同时配有紫苏一起食用，蘸汁也是作为吃醴鱼必配的梅肉山葵汁。 贺茂茄子与车虾丸汤贺茂茄子是一种圆形的紫茄子，京野菜名录中的一种。暗紫色汤碗就仿佛一棵贺茂茄子，碗盖竟然是真茄子。车虾是一种非常贴别的虾，身体上有鲜明的条纹，卷曲时如车轮一样，同时在御节料理中车虾代表福寿安康，有非常好的寓意。 做成天妇罗与茄子一起泡入精致的柴鱼昆布高汤中，同时调以同样为京野菜的鹰峰唐辛子和露生姜，别有一番风味。 石鲈云丹烧配蓼菜非常幸运，吃到菊乃井难得一见的隐藏菜单，石鲈云丹烧。石鲈是一种大型海鱼，油烧的两大块石鲈肉，外皮松脆，肉质鲜嫩，很想知道是怎么烧得如此均匀的。配菜是腌制的蓼，第一次吃，味道很特别。 鳢饭蒸配生姜富有夏季含义的碧绿碗钵中，盛放着两枚精致的鳢饭蒸。切好的海鳗肉片在火上小烤一下，放在米饭上一起蒸出，又洒上白味增。 葛素面料理同行兄弟兼翻译担当刚跟我们解说道：“冷钵是用冰镇过的食器来盛放熟食”，结果女将非常浮夸地呈上了一块巨型冰块。 冰块中心部分挖去，内盛葛素面，配有玉子豆腐、香菇、水煮明虾、茗荷丝、蛇目黄瓜和紫苏，酱汁是用高汤、酱油、味淋等制作的。浓浓的夏季味道，吃起来简直清凉爽口。 用低温将牛后臀肉用糖，酱油，生姜等调成味进行长时间的熬煮。牛肉上撒有韭菜碎、紫苏花，点缀有芥末，牛肉下还盖有土豆泥。配菜是酒泡黄瓜、腌柚子、腌洋葱以及茴香辣椒酱汁。夹起牛肉，柔软得仿佛瘫在筷子上，蘸酱汁时却可以随意摆弄而不散开。 单吃牛肉，配着芥末紫苏吃，蘸着酱汁吃，都能感受到不同的美味，再与腌菜排列组合下，原本的油腻瞬间消失，感到十分凉爽。本来就是极品牛，又是a5极品肉，还是牛肉中的极品部位，再加上极品的料理手法，令人惊艳的表现。 第439章 炒百年的栗子 这里说鲇鱼其实是香鱼，顾名思义非常香，而且不仅闻着香吃着更香，曾经是乾隆皇帝的供品，被誉为“淡水鱼之王”，肉质细嫩，多油且鲜。 这道主食料理先将大米用昆布柴鱼高汤炊煮，快煮好时，在上面放上烤好的香鱼，再撒上蓼草磨成的粉末。女将端来烹饪炊饭的釜锅向我们展示，随后将香鱼去头碾碎与米饭混合，一小碗一小碗盛出。可以闻到香鱼的特别的香气，吃到嘴中有股淡淡的辣味。 万愿寺辣椒也是京野菜名录中的一种。这碗血红的浓汤做法很特别，将红万愿寺辣椒磨碎成桨后与特制高汤混合后过滤，加热并加入七味等调料。汤味道很奇特，还以为巨辣，但实际上没什么特别的味道。汤中有莲根饼，是把莲藕磨碎混合山芋泥加以调味油炸而成的。 不由感叹在千年京都，掀开一家老店的暖帘，点一道流传百年的料理，筷子便是你考古的工具。当料理的美味绕于唇齿之间，你的味蕾便读懂京都的历史。 路过瓢亭，在南禅寺的松林参道旁。400年前不过是一家小小的喫茶店，兼卖些茶果子。不知哪一天，有客人问道店里还有其它的吃食吗？老板娘便取了自家的鸡蛋，煮了一颗溏心蛋。这颗煮不熟的蛋，一煮就是400年。 再后来为款待在祗园彻夜纵酒寻欢、清晨时来此觅食的王孙公子，瓢亭在七八两月供应早餐朝粥。这碗粥，一熬就是150余年。 外表并不花哨，用热梅昆布茶开胃，芝麻酱拌黄瓜、蒸甘鲷、田乐贺茂茄子盛在3层陶器里，与瓢亭玉子、鲷鱼寿司、万愿寺青椒一同作为小菜。 吃过小菜，侍者端来豆腐味增汤和烤香鱼，鱼香遇清汤，味蕾便欢腾起来。白粥是朝粥的主角，熬得浓稠的白粥配上店内秘制的酱汁，从舌尖一直暖到发梢。 比起发源于宇治的辻利、中村滕吉，有280多年历史的一保堂，才是京都茶文化的集大成者。一保堂原名“近江屋”，后因皇室的一句请用心、专心、一心来保茶而更名，这一保就是150多年。 店内一派日式茶铺的古风：每个月卖的茶，用毛笔手抄挂在店里；包茶叶的包装纸150多年未曾换过样式，每一张都印有陆羽的茶经，封条上则烙着名号；芳泉，熏风，甘露，云门之昔，每种茶叶的名字都如诗般写意。 茶室名为嘉木，取自茶经中的茶者，南方之嘉木也。雨露、抹茶、煎茶、番茶，都能在茶室之中品茶。品茶时，店员会在旁边指导，即使不懂日式茶道，也能亲手泡出地道的茶来。 每种茶都有对应的和果子相搭配。味道浓郁、略感苦涩的抹茶浓茶云门之昔，要配上甜味的和果子。而味道相对淡一些的薄抹茶京极之昔，要搭配味道清爽的和果子。 这里虽然号称肉食者的天堂，但素食主义者一样能找到自己的心头所好。有380多年历史的奥丹豆腐，以纯素食的豆腐料理而闻名，要是吃和牛、寿司吃得满嘴油腻，不妨到此刮一刮胃肠里的油脂。 一座精致小巧的日本传统庭院。入店之后，先脱掉鞋子，店员会把你引入餐厅。坐在落地窗前，窗外是苔青树碧，溪水蝉鸣，颇有几分雅意。 一种是小火炉加热的汤豆腐，配有蔬菜天妇罗、胡麻豆腐、山药泥、山椒味噌烤豆腐，以及白饭和小菜。另一种是不加热的冷奴豆腐，豆腐浸在冷水之中，由就餐者自己调味。 虽然主料是清淡无味的豆腐，但假以不同的做法、加入不同的酱汁，却能演绎出不同的美味。给平日里吃香喝辣的舌头放个假，让嗓子体验一次绢豆腐的顺滑，也不枉到此一游。 这里有百年历史的和果子老店并不难找，但有500年历史的，只有虎屋果寮一家。创立于室町时代后期的虎屋果寮，1586年就开始为王室提供御用点心。毫不夸张地说，虎屋果寮的历史，就是和果子的历史。 小仓羊羹夜之梅是虎屋果寮的招牌美食，远在1694年便被写入史书。点上一份羊羹，配上一杯抹茶，坐在阳光明媚的落地窗前细细品味，京都古意，便在此间。 比起以上这些赫赫有名的名店，炒了140年栗子的林万昌堂显得不太起眼。但这份坚守百年、把一件事情做到极致的精神，格外的让人尊敬。 选用的栗子全部产自河北，在千里之外的京都，遇见来自国内的栗子，是很奇妙的体验。 140年的时间，足够他们把栗子炒出花来。栗子冰淇淋、栗子羊羹、甘栗纳糖、栗子糖果......甚至还有季节限定的抹茶栗子巧克力。 第440章 三宝 北海道是让人一见钟情且永不厌倦的地方。这里一年四季都美得不像话，春有樱花秋有枫，夏有薰衣草冬有雪，任何时候来都会带给人不一样的惊喜，厌倦大都市高压力快节奏的时候，就会跑到这里，为身体和心灵补给能量。 因为北海道的特殊气候，这里的雪是几乎不含水分的顶级粉状雪质。晶莹剔透、柔软蓬松，慷慨地落、厚厚的积，让人看了就心生欢喜。难怪人们说：世界上有一种雪，叫做‘北海道的雪。 寒冷的冬日里，喝上一杯热乎乎的咖啡，是很惬意的事情。而比这更惬意的，是在北海道可爱的咖啡馆里，边赏雪边喝咖啡。 来到cafemorihico，札幌排名第一的咖啡店，开在一片民宅中的一栋老房子里，特别特别带感，尤其是冬天，低矮的屋檐上覆着厚厚白雪，窗前垂着晶莹的冰凌，店内是充满复古情调的装修和摆设，让人恍惚间以为来到童话里的小木屋。 不得不说北海道小小一个地方，却有很多世界级的美景，比如在特定瞭望点看到的夜景。 天狗山夜景、函馆山夜景、藻岩山夜景被并称为北海道三大夜景。不过相对而言，后两者的景色要丰富美丽得多。 函馆山夜景与港岛夜景、意大利拿波里夜景并称“世界三大夜景”，这里有得天独厚的扇形地形，自然天成的双曲线，非常惊艳。听说最新评选里，函馆山夜景已经跌至第四，札幌市的藻岩山夜景成新晋的最美夜景top3。 特意去藻岩山，乘坐世界上首款森林体验型缆车morisu，穿过白雪森林上山。还没出车厢大家就对着外面发出哇哇的惊叹。 站在山顶，仰望星空，让人分不清头顶和脚下，哪个才是银河。瞭望台有球幕星座星空电影，还有一个幸福之钟，敲响它，听听幸福的声音。 湖泊很多，而且因为处在火山活动带，这里的湖水通常都终年不冻，形成了很多奇特而美丽的景象。 阿寒湖是火山爆发而形成的堰塞湖，清澈幽蓝的湖水和湖畔覆雪的火山形成一副优雅迷人的画面。湖边就是原住民村，阿伊努民俗村，阿伊努族是日本古老的少数民族，人口已经很少了，民俗村就是小小一条街道，不过有各色各样的木雕和特色装饰品，走走看看挺有意思。 来摩周湖要碰运气，不一定能看见湖的全貌。因为地热湖水终年不冻，平日里整个湖都笼罩在云雾里，不过也别有一番韵味。庄臣很幸运地看到它露出容颜，美得惊心动魄。 硫磺温泉热气从湖边的石头缝里往外冒，沙滩上随便挖一挖就有温泉冒出来。泡一个温泉足浴，吃上一个温泉鸡蛋，手里再抱一杯热饮，全身都变得暖烘烘的。 自己对有年代感、有情怀的东西是很容易着迷的，北海道的一些小车站，就足以满足我的这种迷恋。 随着广尾线废线而弃用的爱国站和幸福站，这两个相隔十几公里的火车站，寓意着从爱的国度前往幸福，所以很多的情侣都会来这里挂上写着自己心愿的纸片。 挂上写着自己心愿的卡片后，别忘了敲一下车站的幸福钟，仿佛打开通往幸福的大门。 曾经人满为患却逐渐被人们遗忘的北滨站，虽然无人值守，但里面有一家拥有九十多年历史的咖啡馆，座位是按照当时的车厢内环境布置的，还有很多站台工作人员的工具也还摆放在里面，非常非常的有feel。 一天只有两趟列车经过，车站旁边就是一个温泉泡脚室，免费供旅人随时缓和身子。车站里面是一间建于1936年的餐厅，平时鲜有人光顾，可是老板依然一丝不苟的做着有名的炖牛肉饭。 每年的一月底，黑龙江的水流入鄂霍次克海后，因为淡水比海水轻，又更容易结冰，所以淡水就在海面上结成冰，然后顺着洋流往南漂成了流冰，这些流冰在全盛时期面积可以复盖80%的鄂霍次克海，在网走这里被海岸线挡住，聚集在一起非常壮观，是除南北极之外唯一能看到流冰的地方。 跟流冰擦肩而过。今年终于圆梦，坐着极光号破冰船直接在流冰上行走，还可以看到冰面上的极地动物，非常特别的体验。 这里被酷寒的海水包围，周围海域生活的鱼群为了抵抗低温，体内囤积大量脂肪。而冬季时，从鄂霍次克海飘来的流冰里内藏丰富的营养成分，造成浮游生物暴增，等于说以此为食的鱼群们，又把这些营养吃下肚，让北海道的渔产肉质既鲜美又富含养份。 各渔场捕获的渔产，会先运往渔港的市场，接着再送到各地区的据点市场贩售，北海道的据点即在札幌市中央批发市场。运送过程短、转手次数少，吃进嘴里的鲜度自然就更高，海鲜美食圣地场外市场也位于此处。 必须要亲口品尝所谓的三宝：鲑鱼出生于河川，成长期游向大海，最后再返乡回归原生的河里产卵，继续孕育下一代。而在北海道，会选在鲑鱼返乡产卵前捕捞，9月至10月为渔获旺季，这时候北海道家家户户都会将最合时宜的秋鲑入菜。 5月至8月捕捞的鲑鱼则称为时鲑，意指这是一群弄错时机游到北海道来的鲑鱼，不过时间虽然算错，美味这件事情可不会错。 海鲜怎么料理最美味，其实只要问问长年在大海中奋斗的渔师们就知道。而北海道的乡土料理石狩锅，就是过去在石狩地区捕捞鲑鱼的渔师们，工作结束后犒赏自己的美味料理。 做法是将鲑鱼切片，丢进鱼骨熬煮汤头，再加入豆腐与高丽菜等食材，最后用味噌调味的豪迈佳餚，品尝前再加入浓郁的奶油与山椒，更增风味。 另一道着名的乡土料理锵锵烧，则是将切片的鲑鱼、高丽菜、洋葱、狮子唐青椒仔等用陶板锅蒸煮，再用味噌酱提味，让鲑鱼与蔬菜的鲜味混合在一起，就成为一道清爽又营养的渔师料理。 第441章 吃货不讲究 看起来粉嫩柔软，吃起来甘甜味浓厚的干贝，在北海道更是特别新鲜美味，因为这里的干贝是生长一年后，放养到鄂霍次克海与宗谷、根室海域成长2年至4年再捕捞上岸的，要说充分吸饱北海道海域的养分也不为过。 如干贝具备高蛋白质、低卡路里并富含牛磺酸的特性据说可以有效消除疲劳、预防保健，是想实践健康生活的必备食材之一，可选择的料理手法也相当多变，不管是用炭烤、加入奶油炒香都美味，想品尝干贝的新鲜感的话，当然就要品尝一下干贝寿司或干贝刺身。 最后一宝居然是昆布，可能觉得没什么稀奇，不过它可是日式料理中不可缺少的味道。昆布富含钙与铁份、可整顿肠道环境的海藻酸、水溶性植物纤维等，对身体相当好。 北海道的全海域内都能捞获到昆布，其中又可以根据地区分为利尻昆布、罗臼昆布或日高昆布等种类，熬煮出来的高汤也各有特色。 利尻昆布的质感较硬，但熬煮出来的高汤清澈又清香；罗臼昆布熬煮出的汤汁浊而浓郁；日高昆布则是万用款，以突显出料理原味为特徵。 主要是将细切的猪肉、萝卜与昆布淋上味醂酱油下去炒，再用鲣鱼酱汁提味，原本被认为是配角的昆布在这道菜中跃昇为主角，搭配冲绳传统泡盛一块儿享用更道地。 拉面的历史延续至今已逾百年，从华夏传入之后，拉面界源源不断地对它进行改良、创新，努力顺应口味，逐渐变成最接地气、最受欢迎的大众美食。 最初大多都是叉烧和笋子口味的酱油拉面，作为北海道最有名的三大味噌、盐味、酱油拉面之一，酱油拉面的口味众多，可选择面很广。旭川又是酱油拉面的发源地，因此，这道料理也成为来旭川必吃的美食排行no.1。 酱油是一种拉面汤底调味的酱料。区别于使用大量猪油和大蒜炒制而成、加入蔬菜与加味噌汁的猪骨汤一起熬煮的札幌味噌拉面，以及油脂少，清爽度高的函馆盐味拉面，旭川的酱油拉面在汤头上有很大的不同，它的汤底由猪骨和鸡肋熬制成肉汤，再由木鱼花和昆布熬制出汁，最后加上酱油汁调味。而且酱油的口感与国内的酱油有所不同，口味偏甜。 制作酱油拉面的汤底，需要分两个锅。高汤锅的锅底不必加调味料，猪骨一定要用冷水煮到全滚，加入鸡肋、红萝卜及姜片，一起用小火熬煮四个小时。 另外再起一个炒锅，用来炒酱油。最后再煮面条，面条的软硬度可以依据个人喜好做调整，煮好后，加入三大匙高汤及一匙酱油汤。而日式酱油拉面里面的佐料，如：玉米、叉烧、葱花等可最后再加。 尽管名声很大，但店内始终保持最原始的样子，只有纵横几张桌子，还有面对厨房的一排座椅，颇有日本街头拉面店的氛围。最奇特的是，这家老字号的菜单上只有拉面，不卖其他的传统小食，专注于把拉面做精。 相传从铁木真时代开始，铁板烧烤的方式开始逐渐流传。那时候的蒙古骑兵凭借着强大的机动力和战斗力，在整个欧亚大陆战无不胜，然而这也给蒙古军队的补给造成很大困难。对于这种现象，成吉思汗命令士兵用头盔烤肉，这样不但就地取材节省时间，还自成一派独特的风味。 随着成吉思汗的后人征服高丽，这种烤肉的方式也传入朝鲜半岛，又进一步的为岛国所掌握。当地人吃海鲜、牛肉、猪肉等较多，很少吃羊肉，但北海道纬度高，羊肉可以起到暖胃、御寒等作用，久而久之成吉思安料理食用羊肉的方法逐渐被接受。 北海道的成吉思汗烤肉虽然以历史人物命名，但是却是实实在在起源于特色日式料理，对比起其他各类烤肉，烤肉以烤羊肉为主，搭配豆芽菜、洋葱等其他蔬菜提味，加上特制的酱料，是来到这里除滑雪外最不能错过的一道美味。 大黑屋的烤肉炉很特别，黑色的铁盘有点像战士的头盔，中间的空格让炭火与烤肉来了个零距离接触，铁盘的凹槽可以让油流到四周跟蔬菜混和，让蔬菜的鲜甜与油光结合。点好菜后服务生会先送上一盘生菜跟肉，并且由他们帮忙烤。 烤肉分四种类别，分别是：是没有调味的羊肉、羊排、以香草及盐略为腌渍过的羊肉、带骨羊肉。曾在开店之后2小时就卖光的当属带骨羊肉，在铁盘上混着油光巴滋巴滋作响的羊肉，十分惹人垂涎欲滴，更别说入口后有多为它的味道惊艳，因此一口接着一口，卖到脱销也不足为奇。 山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。美食不在多，热气腾腾的和风酱油拉面、鲜嫩可口又能御寒的烤羊肉，全都适合在银装素裹的时节，完美！ 第442章 漫步优雅 再次来到伦敦，感觉像一个百宝箱，提供几乎能想到的一切，吃不完的餐厅、咖啡馆，大大小小的美术馆、剧院，皇家园林和街区公园，各种补充知识的讲座……这个城市从来不会让人无聊厌倦。 这里有可以看不完的博物馆和展览，处处穿插着适合晨跑和小憩的绝美公园，有消费感人的米其林星级食府，还有每晚都在上演的精彩剧目。 来到一家有着180多年历史的传奇酒店，19世纪末穿过着名画廊、餐厅、公园与商店林立的albenarle大街，亚历山大贝尔在伦敦的一家酒店，拨出英国历史上的第一通电话。这间酒店就是brown’shotel。 伦敦有史以来的第一家酒店。在数百年光阴中，无数传奇故事曾在此演绎。着名诗人拜伦勋爵过世后，他的遗产被夫人转赠给了jamesbrown，拜伦曾经的贴身侍仆。颇有生意头脑的james购买多佛街的四幢联体住宅，并用自己的名字命名，在1837年创办伦敦的第一家高级客栈。侍从于拜伦这样的传奇人物，注定这家客栈从开始便自带传奇光环。 1859年将酒店转卖给着名汽车制造商福特家族，后者将酒店修葺一新，增添各种现代化设施：电灯、电梯、浴缸，还开辟了一间吸烟室和当时在酒店中极为少见的公共餐厅。 福特又将毗邻的房产买下，扩大酒店规模。很快这座高级客栈就以低调、雅致闻名，营造私密的氛围和经典的英伦绅士服务深受人们的喜爱。 2003年roforte集团接管酒店，一座完美延续百年古老外型并保留精美原配装饰的高级酒店，开始流淌时髦又俏皮的新鲜血液。 从皇室贵族到文豪，从普立兹奖到金像奖得主，还有音乐家，科学家和政治人物等。几个世纪以来，布朗酒店通过不断向两翼扩张，如今已贯穿了11间乔治时期联排别墅。 乘坐伦敦特色的cktaxi抵达酒店，就被酒店正门帝国辉煌时代的恢弘气势所吸引。绅士的门童，举手投足间透着满满地绅士范儿，浓浓地伦敦腔儿让我想起唐顿庄园里的老管家。 走进大厅，酒店内很多细节部分都值得揣摩和驻足欣赏，大到整体优雅的结构线条，小到这里每一样精巧的时髦摆件，都无不彰显着布朗酒店不凡的格调与品味。 对花艺的布置格外用心，在灯光下显得格外温暖。酒店一楼还有一个专门的花艺师工作室，花艺师每天都会为酒店添加独具特色的花艺设计。 来到房间内，收到了酒店准备的欢迎礼物：一罐咖啡和一小瓶香水。左边是布朗酒店独具特色的门禁卡。 还准备英文和中文两种手写的欢迎卡片，很难得在国外的酒店收到这样暖心的欢迎礼。 打开冰箱，全是各种酒，英国可能是全世界最能喝的国家，除了这里，还没有哪个国家能同时撑起啤酒王国、威士忌天堂、葡萄酒主力消费国三重光环。在房间没喝够，楼下酒吧走起。 打开伦敦的正确方式，肯定要从英式下午茶开始，毋庸置疑，布朗酒店拥有伦敦最好的下午茶之一。装饰古典的英式茶室，曾是维多利亚女王最爱光顾的地方。餐厅所有装饰都和百年前一样，想象一下贵族们穿戴好看的来这里喝下午茶，像是穿越到唐顿庄园的片场。 木制地板、真皮沙发、深色格纹座椅，和传统的英式茶室相比，多诺万酒吧则呈现一种完全不同的视觉风格。酒吧四周的墙上挂着50幅黑白照片，均出自于英国着名摄影师特伦斯的作品，这也是酒吧名字的来源，以纪念这位英伦最好的时尚摄影师。 品尝作为梅菲尔地区最受欢迎的酒吧之一，由传奇调酒大师salvatorecbrese设计的鸡尾酒单则是另一大镇店之宝。 每逢周四六的下午，便会在towncenter某处的街道上出现很多小摊：有卖新鲜蔬果的，一只只小盒装着鲜嫩欲滴的蔬果便宜贩售；有卖海鲜肉类的，摊主忙不迭地拎起大螃蟹或元贝给顾客验货； 有卖鲜花绿植的，买完菜手里刚好还能再抱一捧花草回家；甚至还有不少披着围裙的贩主，滋啦滋啦地煎热狗炸大薯条，好几米开外的行人都会被这香气勾过来，难敌诱惑请围裙贩主给自己多加些bbq酱汁。还有种升级版的市集，里面同样遍布着各式小摊，却是可以逛上一整天得神奇存在。 小清新小文艺古董纪念品控们的天堂，充满闲适浪漫的波希米亚风格。它是世界上最有名最大的古董露天市场之一，聚集2000多个小摊位。也是由休格兰特和茱莉亚罗伯茨主演的电影《诺丁山》的取景地，顺着集市里portobelloroad走你可以到电影里那家旅行书店“thenottinghillbookshop”里静静地看一下午的书，当然你也能淘到有几十年历史的黑胶老碟片。 电影开场的独白简直就是这个市集的真实写照：你可以想象一下这里是nottinghill，我最喜爱的伦敦的角落。这里每天都有市集，贩卖各种水果和蔬菜。还有一家刺青店，一个人醉熏熏的走了进去，出来之后他就很纳闷的问自己，自己为什么选择了‘我爱ken’这个纹样？ 这里有家理发店，每个人走出来的发型，都像极了电视节目里面的怪饼干兽；还有就是周末，马路上突然冒出来更多的摊贩，一直可以排到诺丁山庄的门口，你可以看到无数人在这里贩卖古董。 东伦敦的砖巷常常是伦敦各类博主和艺术系学生来淘货的一条街，从藏在街里的不起眼到地下复古集市，你总能淘到不一样的惊喜。这里也是不少伦敦年轻人爱跑的地方通常brd有几个重点：街头涂鸦艺术，独立音乐唱片，二手衣，市集，名牌请出品，这里很大不只是小小一ne，所能容下的事物也很多。 这里有很多移民，人种比较复杂，不过也许因为这样的背景，bre的接受度比其他地区来得高，更能接纳不同个性没文化，风格，所呈现出的味道更是不一般。 第443章 黑暗时代 清晨去海德公园跑步，是我在伦敦最喜欢的时刻。海德公园南北相邻闹市，园中却异常寂静，巨树参天，绿野无边，灌木丛中野鸟发出清脆悦耳的鸣叫，静静感受运动与旅行最美妙的契合。 慢跑路上见到老人在长椅上安静地读报，带着狗的夫妻在草坪上做瑜伽，小男孩在蓝色的湖水边喂天鹅，带着眼镜的年轻人背靠大树读书，在景色中跑步是一种独特的体验。 hide 餐厅就在海德公园对面，是一个大隐隐于市的奢华餐厅，开业 5 个月就拿到米其林一星。一架原木旋转楼梯将 hide 分为三个部分，地上的就餐区域很漂亮，窗外就是海德公园的绿树成荫，却听不到一点闹市区的交通噪声。 地下是酒吧和包间，同样设计感十足，比如这个“藏书阁”主题的包间，整个拱形天花板上全是飞舞的书页，完全是一幅哈利波特式的空间魔法。 当然不能错过泰特美术馆举办的 10 年来英国最大规模的梵高展——《梵高与英国》，这距它上一次举办梵高展已经过去 72 年。 每一位艺术家都是疯子，或许在过了 100 多年的今天，我们还是无法了解梵高的内心世界，但可以通过一幅幅作品，来体会他炽热又短暂的一生。 恩格斯曾说过：博物馆是城市的眼睛。透过这双眼睛，我们才能超越历史长河，寻回已逝的过去，重新唤醒沉睡的美。 骑士桥是伦敦市中心西部的一条街道，这条路沿着海德公园的南边向西延伸，一直到布朗普顿路；当提到伦敦的骑士桥区时，通常指的是地铁骑士桥站周边。 这一带是伦敦非常繁华且时髦的商圈，有远近驰名的哈洛德百货及夏菲尼高百货，各式华丽的高档餐厅、时装店林立，周围则充斥着高级住宅区。走在骑士桥周边，一边欣赏一整排典雅的透天别墅建筑，一边享受伦敦独特的气息，彷佛进入电影场景中 百货内许多区域都是采挑高设计，甚至在手扶梯的转角处还设有充满华丽摆饰的中庭。就连天花板都别具巧思！照片中的这一区被打造成埃及风情区，设有巨型的法老王雕像和立体雕刻；而g楼食品卖场的天花板上充满精致多彩的浮雕，并挂有许多浮夸的多层水晶吊灯，一闪一闪的让人彷佛置身于十九世纪的英国宫殿里。 买一款特色小吃，用肉馅包裹蘸了粉的溏心蛋，然后再裹上蛋液喝面包粉油炸至金黄的食物，一般吃的时候会搭配沙拉、酱汁或者是薯条。个人会喜欢放酱汁的溏心蛋，要尝尝。在borough htails的味道很多人表示是吃过非常地道的苏格兰蛋。 谈到英国的历史，就不得不说黑暗的中世纪，在很多中世纪的影片里都看到过关于那个血腥暴力杀戮的年代，比如都铎王朝、维京时代、纳尼亚传奇等。在英国你就必须体回归到中世纪的氛围里，才能感受到英国的由来。 中世纪大概是公元476年到公元1640年，是从西罗马帝国灭亡到英国资产阶级革命这段期间。中世纪的社会生产力落后，民不聊生，天主教对人民思想极度禁锢，人民生活很痛苦，经济停滞不前，所以中世纪的900年在欧美普遍被称作黑暗时代。 这段时期下的英国是非常黑暗，血腥、混乱的，而英国这时期最具代表性的国王就是都铎王朝里的亨利八世，这个一生拥有6个王后，砍掉其中3个王后的脑袋，脱离天主教的统治，为了一个女人而建立新教的暴力君王，而他女儿更是都铎王朝的最牢固统治者。 伦敦塔是专门关押贵族犯人的，这里的断头台斩首过无数的伦敦贵族，最着名的犯人当属亨利八世的第二任妻子，着名的安妮博林，她由于被控犯叛国罪，于1536年5月19日被处决，而斩首她的方式是根据她的遗愿，用剑而不是用斧子。 最名贵的馆藏要数英国女王的宝石王冠了，人多的时候，队会排到花园里，大家一定要排队去看。我是大概排了半个多小时才进去，一定不要放弃，因为这里面的珠宝可是很多大盗贼窥视已久的珍品。 珍宝包括王室权杖、号角和御剑。大主教赠送给君主的饰有珠宝的佩剑；王室宝器中最古老的物品，君主用来涂圣油的中世纪金质圣油瓶和油匙；加冕长袍；王冠、节杖上面有世界上最大的钻石非洲之星和顶上有十字架的圆球，其中有爱德华为查理二世制作的金王冠，在授权仪式上仍然使用；覆满贵重宝石的专为维多利亚女王制作的御室王冠，在召开议会等场合佩戴。 第444章 黑暗料理 如今小渔村的居民再也不用只靠打渔为生，第一眼看到港口沙洲和停泊的船只时，想起几百年前那些悲怆的的故事，耳畔响起这支凄美的旋律。 走在小村口码头斑驳的石板上，指尖抚摸过不知经历了多少岁月和风月的锈着黄绿色苔藓的墙壁，定睛看着城墙上刻着的关于渔民出海打渔丧生在暴风雨中的纪念碑文，找一处墙壁的缺口探出身去趴一会儿，远眺港口外静泊的船只，再回头看着这个静谧的村庄，恍惚中又穿越到村子的传说里。 港口上石阶左侧是一个古老的圆柱形石灰窑（lime kiln），再往左手边的第一栋带门廊的房子有一个奇怪的名字：“crazy kate’s cottage/疯狂kate的小屋”。这座小屋是以kate lyall命名，她死于1736年。 kate的丈夫是一个渔民，她可以从小屋中的二层窗户里看到丈夫在海湾里打鱼。有一天，在一个暴风雨的天气里，她目睹丈夫在自己的眼前溺水身亡。这恐怖的一幕让kate精神崩溃，直到死去那一天kate都是精神错乱的--那天她穿上婚纱，走进大海，也走进了淹没了自己丈夫的坟墓中。 这个故事虽很凄惨，却也不乏壮美和对爱情的忠贞--这也是我喜欢老房子的一个主要原因--我不仅喜欢天然的石块、黏土建成的墙和爬满墙的藤蔓或蔷薇；我不仅喜欢覆着青苔的砖瓦屋顶或者棕色茅草屋顶散发出的淳朴韵味或童话气息。 更让人着迷的是这些老房子里住过的那一代代人和他们的故事，有时候会幻想自己住在这些老房子里，是否就能带我穿越回那些古老的年代呢？ 踏足这里也就踏进了一个真正与世隔绝、几乎未被现代文明影响或改变的村庄。整个村庄只有一条从港口到山间几百米的主街。一条陡峭的依山而建的卵石铺就的窄窄的小路。由于小路太窄太陡，小村里没有任何汽车或者摩托车甚至自行车，有的是可爱的毛驴和拉货的货橇。 如今可爱的小毛驴们仍然是村民们离不开的好伙伴，除了作为运输工具，小朋友们也可以穿越时光，骑着毛驴穿梭在卵石小路铺就的小村庄里尽情探索。 路旁石头砌成的老房子大多被漆成了白色或淡淡的鹅黄色，点缀着被漆成蓝色、黑色、红色、黄色的窗台、房檐和门廊，斑驳的灰瓦屋顶上矗着两三个砖红的烟囱。 晴天的时候透过街旁的白色房子从山上向下看：大海的蓝和绿与天空的蓝像是被泼到画布上的水彩，不同色调的蓝色、绿色流动着、混合在一起，白色的水彩被甩在或者泼在画布上，变成云朵。 走在卵石小路上的步调慢极了，像是一个以前一直住在沙漠里的访客，好奇的看着每个小屋或精心或漫不经心的装点、摆设和小庭院。 看着那双小雨鞋里长出来的绿植，看到主人得意的笑着，别出新意的把它栽进去，给这双破旧的雨鞋带来新的生机。 溜达一圈儿后，在小村子中心位置的cottage tea rooms找个看得见海的桌子，望着美丽的bideford海湾和油画一般点缀着各色鲜花的小村子，坐下喝杯德文郡传统的cream tea奶油茶。 把店家自制的司康饼切一半，抹上浓稠的clotted cream凝结奶油和果酱，放进嘴里，厚重的奶油在嘴里慢慢融化的柔润香甜配上果酱的酸甜，配上刚出炉还温热的司康饼，真是太享受太幸福。 出门遛弯的时候发现虽然只是乡下人口密度超低的地方，也经常能见到垃圾桶和醒目的红色狗狗便桶。 每到垃圾回收日的前一晚，就会看到小镇上每家每户门口摆放出来了各种垃圾--有黑色的厚厚的大垃圾袋，还有大小不一的绿色的和黑色的桶。 想起国内如火如荼的垃圾分类，听说按照英国法律规定，居民必须把垃圾进行分类后才会被政府收走，如果不按照要求进行垃圾分类，是会被罚款的。黑色的大塑料袋里装的是没有回收循环价值的垃圾，比如薄的塑料包装袋、手纸等。 剩余的垃圾被分为主要分为食物残渣、玻璃、罐头易拉罐、纸类、塑料，需要分别装在不同的由政府提供的垃圾箱里，方便政府进行回收和再利用。 当我看到很多人认真的把一堆快递纸箱上的透明胶条一条条撕掉、把纸盒子进行回收时，当我看到婆婆把超市里买来的透明塑料盒上的薄塑料撕掉、把塑料盒进行回收的时候...... 这里的人们十分愿意花时间、花精力对垃圾进行分类回收而且早已把垃圾分类当成生活中像刷牙洗脸一般的习惯。 发现炸鱼和薯条简直是英国人每天必备，甚至用它们来招待国家领导人。 按照英国人的说法，这个国家的经济实力，按照地理位置划分，由北向南越来越富，而这也可以从各地炸鱼薯条的味道中感觉得到。北部苏格兰地区的炸鱼薯条味道更加油腻，这主要是因为当地人舍不得用太多植物油来烹炸，而是用更易得到的牛脂。 而在英格兰南部较富庶的地区，这里的炸鱼薯条基本上是用植物油烹炸，味道相对清淡。由于吃的次数太过频繁，苏格兰当地的肥胖者人数长年较英格兰地区多，这也让英国的健康组织不断呼吁北方地区的民众，吃的清淡一些。 但如今苏格兰人并不是买不到植物油烹炸的炸鱼薯条，而是对祖先留下来的地方口味特色已经戒不掉。 在英国炸鱼薯条作为一个国菜，对于炸鱼薯条，可以说是黑暗料理，毕竟对于已经习惯把食物烹饪的色香味俱全的咱们来讲，简单粗暴的制作方法只能被理解为把食物弄熟，而不是真正意义上的烹饪。 但从另一个角度来看，炸鱼薯条还是很原汁原味的保留了深海鳕鱼的味道，就像是半熟的牛排一般，在海边被海风吹得瑟瑟发抖时，来一份炸鱼薯条，拿柠檬挤上去些让鱼的味道更加鲜美难忘。 第445章 何为绅士 说起英国绅士文化的前世今生，精神不同的人物会创造不一样的文化，而文化反过来，又会对人与物造成潜移默化的影响。诸如孔孟之道，中庸思想，至今仍影响着每位国民的思想和生活。 中世纪以来，英国贵族和乡绅（绅士）构成英国社会的上流阶级，而商人、平民等的社会地位较低。在这样一种阶级分明的社会里，贵族阶级的生活方式很容易成为其他人群模仿的蓝本。因为在英国的历史文化里，贵族不仅仅是高贵头衔的象征，也是大家趋之若鹜的目标。 归根结底，贵族精神的出发点是骑士精神，它滋生于英雄传奇，荡漾着英国人的理想主义，虽然是一种破碎式的崇拜，但它富有广泛的信仰基础和乌托邦式的缱绻情结。加之贵族精神的显着特点还包含强烈的自立精神与主人公意识，这与当时英国国民对于政治的普遍关注是十分契合。 18世纪的英国，随着海外贸易的扩展，商人的原始财富开始积累，他们对于社会地位的需求愈加明显。这批具有创造力和进取精神的中间阶层日益成为庞大的队伍，他们觉得， 靠世袭占有财富是落后的行为，自己的未来应该由自己掌控，出生卑微的人只要通过竞争和勤奋工作就能成为人人敬仰的绅士。 这些新鲜人士的观念逐步扩散开来，与原先的贵族精神交相融合，造就绅士文化的基石。久而久之成为民族之表率，贵族在遵照过去引以为傲的准则之时，也会更加修饰自己的行为标准和价值趋向。 贵族精神里优雅、闲适、享受生活的形象便成为所有英国人的理想。当然如果只是靠固有贵族的弘扬与熏陶那是绝对不够的，绅士文化的血液里还杂糅了当时兴起的中间阶层的文化价值取向，这才让绅士文化更加鲜明与代表性。 任何一种思想与文化都不是一蹴而就的，实际上，作为价值载体的英国“绅士”总是处于不断变化的过程中。13 世纪，“绅士”这一慨念还只是融合浪漫观念的传奇理想，它的中心是热情、忠贞与勇敢，与骑士精神不谋而合。 它左右着贵族人群的行为方式，却不能普遍代表基层阶级的标准。到14 世纪，英格兰滋生出另一种观念：不能仅仅只注重出身，而应该注重当绅士的必备条件。有首歌这样唱的：诚实、慈爱、自由和勇气，四项之中缺三项，不能称之为绅士。 因为早期的绅士精神最关注的仍然是等级与责任并重的骑士理想。“凭借出身便能成为绅士”这种观念让普通人对享有特权的阶级萌生了恨意。与此同时，工商业和海外贸易的扩大，拥有了更多财富与地位的中间阶层作为一支新的力量开始登上政治舞台，他们渴望打破出生平庸的现实，进入绅士阶层，以获得相应的社会地位。 18 世纪初，与骑士精神一衣带水的传统绅士作风已经不合时宜，那些诸如忠诚、热情之类的传统绅士品质被英国国民当作“混乱的激情”遭到强烈厌恶，而反映资产阶级进取、果敢、冒险、积极的新兴精神开始被奉为绅士文化的核心。这正是英国资本主义发展下巨大浪潮的缩影。 到 19 世纪末的维多利亚后期，传统的绅士概念彻底土崩瓦解，毫无意义。因为商业化、工业化的生活方式让国民的思维、说话、处事原则发生了翻天覆地的变化。无论你是谁，只要你有绅士行为，那么不论出身高低，贫穷与否，你都可以成为绅士。 这种全民性、普及性的绅士观念，开始扎根于每一个英国国民的强烈意识里。绅士文化现代价值value正如所拥有和珍藏的美好品质一样，绅士品格应该从你的一呼一吸间自然散发，就像荷尔蒙、多巴胺。它们吸引人，让人心情愉快，但看不见，摸不着，更不能刻意模仿，它深植于血肉，不用时深如清潭，用上之时也只是荡起一圈一圈浅浅涟漪。并没有惊涛骇浪，但就是让旁人感到十足的舒服。 一位英国人曾这样说：“如果说我的教养中有什么终身不渝的信念，一个可以支配所有想法的终极理念，那就是要表现出自己耀眼的一面。“要想成为绅士，或是表现绅士的独特风格，那就要以优雅、品位、机智、口才、自信和细致来博得别人的注意，还要聪明、热情、富有…… 所以作为一名合格的“绅士”，也不是那么简单的。 当带着孩子去面包店买食物，正在排队结账时，有个带着耳机的人神不知鬼不觉地插到了你们前面。这时候，你应该义不容辞阻止这种不好的行为，并且质问：“嘿，这样做可不是绅士该做的，难道你不可以公平地按顺序来吗？” 孩子们在这样公正、有序的绅士文化下，从小耳濡目染，会奠定他们看待事物的公正方法。 时至今日，日不落帝国的风光已经不在，那些传统意义上瘦削、刻板、高帽子的绅士早已难觅踪迹。然而绅士文化所代表的不仅只是局限性的人物形象和言谈举止，更重要的，它是一种从容的人生态度，优雅的气质风范与积极的进取精神. 第446章 春天的风味 回到京城，约郝保力吃饭，春天之美，在于地气上升万物生发，若能将春色移来餐桌上，春色亦无边。所以春天的当令野菜多吃一点，不仅调剂口味，而且还能调节出好心情。 呦呦鹿鸣，食野之苹。这里的“苹”，就是艾篙，是春日最具乡土情怀的野菜。说道诗经，那真是每一页都长满了荠、蕨、薇、蘩、甘棠、卷耳、荇菜的芳草地。 而《诗经》时代的《鹿鸣》，便是宴会宾客的诗啊。所以就郝老爷子来说，对家乡最深切的体会，莫过于家乡春天野菜的味道。 早春的当令野疏，首推马兰头。马兰头，正是一种旺生于路旁的艾篙类菊科职务。“马兰头，拦路生……”这是存于明人《也菜谱》里的俚语歌谣。江南的初春，乍暖还寒。 但一场春雨后，几乎是一夜之间，芳草连天鲜碧，一丛丛一簇簇茵绿翠嫩的马兰头，在田野，在路边，在沟渠旁，破土而出，遍地都是它们绿得鲜亮的生机勃勃的身影。 要想咀嚼一下春天的味道，那就带上小铲或小剪采挖马兰头去。采马兰头，又叫“挑马兰头”，轻拢慢捻摸复挑，一个“挑”字，该让人相见多少春野上的轻盈风姿。 雨后初晴，异常鲜肥的马兰头嫩绿的叶子上还挂着晶莹的雨珠，真正的青翠欲滴，而它们幽幽淡淡的红茎就在柔柔的春风里轻轻摇曳着。 走在田埂上，各种野花迫不及待入望中，你会觉得春光格外妩媚。你不得不相信，春天真的来。便断续忆起了陆游的诗：“离离幽草自成丛，过眼儿童采撷空；不知马兰入晨曲，何似燕麦摇春风……” 一两个时辰的采撷，把盈筐盈袋的沾满田野气息的马兰头提回家，倒在地上，仔细地择去老茎、杂物，只留下一二叶嫩头，洗净，入沸水中焯去涩味，捞起过凉水冷却，挤干余水，切碎。 取几块五香茶干切碎拌入，加糖、盐、味精，淋上适量酱油、香醋，拌匀，浇上香喷喷的小磨麻油，倘是上盘之前再撒上拍碎的花生米，碧绿色中点点洁白，岂止是赏心悦目……还没吃，那原野的味道早已飘入口中。 待夹一筷尝尝，满口滑爽鲜凉，掩映着那种惬意舒畅的微腥的泥土气，宛如久已熟稔的轻声呼唤撩拨着心扉，仿佛这就是人间最美的吃食。 如果将马兰头和春笋嫩头一起焯水切碎，拌上臭豆腐干，就着此菜喝啤酒，品味这舌尖上那种涩涩麻麻的沁凉感觉，怕只有傻笑的分……就是拿鱼翅来换亦不肯。 不喝啤酒，之一碟马兰头喝稀粥，清平淡泊，有滋润皮囊，一啄一饮间，也是人间的至味了。以庄臣的经验，凡凉拌菜，食前放入冰箱略加冷处理，会更加入味。特别是酒宴场伤了脾胃，隔宿早上，最宜凭此调养了。难怪袁枚在《随园食单》中写道：马兰头摘取嫩者，醋合笋拌食，油腻后食之，可以醒脾。 《蔬食斋随笔》中引用过一首明代五言古风：“马兰不择地，丛生遍原麋。碧叶绿紫茎，二月春雨足。呼儿竞采撷，盈筐更盈掬。微汤涌蟹眼，辛去甘自复。吴盐点轻膏，异器共畔熟。物俭人不争，因得骋所欲。 不闻胶西守，饱餐赋杞菊。洵美草木滋，可以废粱肉。从马兰头的形态、生态、采集、烹饪、滋味、评价乃至诗人的感慨，都描绘得很有情趣，特别是“洵美草木滋，可以废粱肉”一句，大有代马兰头立言的意味。 想古人吃野菜肯定没有这么多的讲究，古人吃野菜很多时候是为了饱腹。马兰头经常得到文人墨客的赞美。袁枚说家菜不如野菜香，这是套用那句家花不如野花香。 有人调侃南京城里打着野疏招牌的馆店之多：“南京人不识宝，一口白米饭，一口草。”吃腻了家蔬，再换口味尝尝应时而生的野菜野草，苦涩中见甘美，要的就是那种来自原野的清新香远。 莴笋是土名，书上规范的称呼是莴苣。最喜欢往菜园里转转。春天里一畦畦莴笋列队一样齐崭崭的，比别的菜要高出许多。打眼望去，莴笋最为嫩绿，旁边生长着大蒜和起薹的芫荽，但谁也比不上莴笋那般宽衣大裳高身架。莴笋绝对是菜园里的模范生。 莴笋分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称生菜，在西餐店里吃三明治汉堡或炸薯条什么的，常吃到这种叶面曲卷打皱的蓬松绿叶菜，脆而微甜。 通常所说的莴笋，都是食茎的，而且确实呈笋状。削去皮的莴笋，清澈而诱人，像绿的翡翠，嫩且有玉质的透明感，有时感觉更像梳妆好的女人，清新可人待人品味。 莴笋作菜肴，可荤可素，可凉可热，碧绿盈盘，口感爽脆。将莴笋斜切成菱形条块，在油锅中焖炒，略加食盐和豉油少许，乘热进食，用筷子夹起柔软嚼在口中，味极清隽。 莴笋切成细丝，腌数分钟，滤掉汁水，根据自己的口味加入适量的盐、麻油，一道淡甜脆嫩、爽口怡人的凉拌莴笋丝就做好了。 猪肉切好装碟子里，略略洒点水，抓一撮淀粉拌匀，投油锅里爆熟，起锅装盘，备用；再将莴笋炒至半熟，放一些蒜段，投下些肉片合炒，莴笋和肉的味道都很浓郁，很滑爽。 吃莴笋，选叶子油亮或有紫脉的那一种，叶子灰白的，似乎苦一点。油亮叶子的莴笋，清苦里有丝丝的甜。 二十多年前，我在青弋边的西河小镇上当中学老师，春天的时候，小镇郊外连片的菜地里，长得最动人的就是那种紫红叶子的莴笋。而学校食堂供应最多的便是各式各样的炒莴笋，有的和肉片同炒，或佐有青蒜和青的红的辣椒。 莴笋有清明的色泽与质感，微红的肉片杂陈其间，就是我的清苦生活中最动人的味道了。那样的日子里，常看到食堂胖胖的赵妈坐在树荫下削莴笋，拿一把刀紧贴莴笋根部削入，捏着莴笋皮向前扯，一会儿工夫地上堆了老高的皮。 有一个姓鲁的家在外地的教师，老是用自备的小煤油炉子做一种放了很多醋的猪肝溜莴笋片，再炸一小碟花生米，斟上二两白酒，听着窗外噪晚的八哥和麻雀唧唧喳喳凌乱的叫声，悠悠然地慢慢品饮，青草疯长的春天里，莴笋便代表了一种心情，宁静，悠远，散发着微微的清苦。 将红辣椒和蒜末煸香，再把莴笋叶放下去，嚓的一声，搁点盐，这么炒出来，比馆子店里的油麦菜有味道得多。莴笋叶切碎与豆腐同煮，也别具风味。 第447章 别把野菜不当事 吃不完的莴笋腌起来，太阳底下晒干，装入瓶子或罐里，要吃时，切成碎丁，炒或不炒都行，滴几滴麻油，蘸点辣酱，咬在嘴中脆嘣嘣地响牙。就着喝粳米粥，不留意就吸溜两碗下了肚。 别看莴笋身架大，脚底下却没有多少扯扯绊绊的根系维生，稍一扯就起来了。莴笋主要靠宽大的叶片进行光合作用吸收营养，若叶片太密不透风，地气湿热的暖春天气里，根部经不住烘捂，常会湿漉漉烂秃了桩，顶部承接阳光的叶片虽仍在疯长，但轻轻一碰，就软倒下来。 到了初夏，莴笋的茎逐渐伸长和膨大，叶顶长出头状花序，花黄色，果褐或银白色，外面包着的冠毛，能像蒲公英那样被轻轻吹起飘向不确定的远方，充满芳菲诗意。 莴笋是外来菜，不知道它是否在唐之前就移民过来了，反正杜甫是很馋吃莴笋的，当年穷困潦倒困居夔州时，买不起市上很时尚的高价莴笋，就满怀希望在地头撒下种子，却只有野苋满地，心心念念的美味绿菜并不见长出来，于是写下《种莴苣》一诗以宣泄悲愤。 不过老杜倒是远比西方童话里那个怀孕的女人好，那女人隔墙看见人家园子里莴苣叶碧绿诱人，口里实在馋不过，丈夫无奈之下跳墙偷来给她吃，由此铸下大错——那莴苣是巫婆的，受了挟制，孩子生下来便骨肉分离，被巫婆抱走了。 西方本土的莴苣，都是那种食叶的生菜。而莴笋这个名字，品咂出的是地道的江南风味，也更容易让我忆起过往的乡村岁月。想来，那个西方童话里大肚子女人所馋的，仅是碧绿的叶而已，她未必懂得食茎以及食茎之外的许多风味。 写过《雨巷》的戴望舒有留洋的背景，所以他称莴笋为莴苣，其诗集中有这样两句：因为小病的身子在浅春的风里是软弱的/况且我又神往于家园阳光下的莴苣。 每次走到人家菜地边或看到人家的菜地，脑子里总要悠远地冒出两行古人的诗句：几畦蔬菜不成行，白韭青葱着意尝。但在初夏时节，地里的茄子辣椒和豇豆青豆才起秧架藤子，南瓜也只次第连绵地开出一路黄花，此时“着意尝”的只能是瓠子和苋菜。 尤其是苋菜，无论是间种在瓠子架下的空档里，还是齐崭崭地整畦呈现于地头，看上去总是那么爽心贴意的亲切可靠。雨过云开的菜园里，雨洗后的苋菜，嫩叶尖下缀着水珠，更是有着一种情意绵绵的清新舒展，叫人灵魂静滞。 苋菜不要油，只要三把揉。洗苋菜时，一定要揉出浮沫且把浮沫漂尽。沥干水，锅烧辣一点，要多放点油，这是张爱玲说的，再放几个蒜瓣煸一下，刺啦一声倒入苋菜旺火旺油翻炒。 那种有深赤脉络、叶片肥厚暗紫的苋菜，搓洗时就像打翻了颜料罐，能染红几大盆水。这种苋菜宜炒得烂熟一点，直看着白蒜瓣也成了深红，夹到碗里时，白米饭和白瓷碗的边沿都会给染成妖冶的胭脂色。 过去糕点作坊里离不开的颜料叫苋菜红，小时乡土岁月里吃过的欢团和馒头发糕上的那一点动人嫣红，其来源正是于此。最好吃的，是那种细叶初发的青苋菜，稍搓揉洗净，沥去水，投以拍碎的蒜头略加清炒，其香鲜柔嫩便伴着初夏的清新留在齿舌间。 郑板桥的画绝，许多题画诗的字句也是妙绝。记得他有两句诗白菜青盐苋子饭，瓦壶天水菊花茶，口感和色彩，都是信手拈来随意组合的。苋菜漉饭容颜深红，而属于那个时代微微泛青的盐，说明含杂质多，瓦壶煮雨水泡出菊花茶，最是所谓世俗生态。平和茶饭，敷色心思，品味之下，有着一种清宁的乡居生活的妥帖，很是让人向往。 读知堂老人那种人情冷暖的小品文，有一篇苋菜梗：近日从乡人处分得腌苋菜梗来吃，对于苋菜仿佛有一种旧雨之感。说的是那种老得不成样子抽茎如人长的苋菜梗，切段盐渍，泡入臭卤里，候发酵即成，生熟皆可食，夏天晚上吃粥尤好。 吃的时候一吸，吸出根茎里呈胶冻状的嫩液，然后把不中吃的外皮吐掉，大约就跟我们现在吸果冻差不多。在我们这里，长到人高、叶下结出籽簇的老苋菜也是有的，但那是养下来做种的，一棵两棵孤单地立于地头。 其余的到了季节该拔的拔了该散的散了，苋菜老了就不中留。虽然我们这里也吃苋菜梗，却另有一种吃法。那已是草木葳蕤的盛夏了，苋菜青莹莹的梗给撕去外皮，掐成寸段，太粗太丰盈的还要从中间剖开，然后和青椒丝同炒，倒也甚是清新宜人。 吃过一种蒸苋菜，那是早年缺吃少烧时一锅烀吃法：饭锅干汤后，把苋菜铺上，灶膛里续两把火将热气顶上来，饭熟菜好。拿一双筷子从热腾腾的饭锅头上将蒸烂的苋菜划进碗里，加上蒜泥、盐一拌，再淋上几滴熟香油，吃在嘴里味道也说得过去，只是显山露水的一锅饭尽成桃花颜色，就像打翻了颜料罐，那真是有的看。 游玩徽州时，还吃过米粉蒸苋菜，将苋菜里放入炒米粉，加鲜汤、盐、鸡精、油，拌匀，大火沸水速蒸。苋菜鲜嫩不软烂，色泽红润，味道香糯，咸鲜爽滑。徽州过去往婺源那边，还有一种吃法，就是拿苋菜做春卷，或者是他们喊成的“苋菜合子”，味颇不恶。 令人不爽的是眼下都市的许多餐馆里，但凡绿蔬菜，都是先在锅里倒重油拉一下，吃时腻嘴不说，蔬菜原有的清明味道也给粗暴地强“拉”尽失，这是典型的商业恶俗作风。 苋菜为江南特有，北方鲜见。是那种圆盾状大叶子的苋菜，整把的扎了出售，根本瞧不出一点红绿相间的水灵鲜活。可笑的是，在琉璃厂旁一家餐厅的菜簿上，看到有上汤苋菜，想见识一下是什么个做法路数，遂点了这菜。 若是按规矩来，上汤的菜都是用高汤做的，就是说先略炒倒，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中，有时还有一点海米、黑木耳什么的加盟进来。但是待我们要的上汤苋菜端了上来，一看，纯粹就是炒苋菜嘛…… 犹如循着一个清丽曼妙的名字，叫上来却是一个不堪看的俗妇人，而且那苋菜显然有点上了年纪，吃在嘴里粗糙糙得拉舌头。到底是北方水土比不得南方的软腴轻柔。 活色生香地长在《诗经》里大名鼎鼎的“藜”，就是一种野苋菜，大众的喊法是灰灰菜或灰苋菜，肆意生长于房前屋后和沟沟坎坎边。 灰苋菜的幼苗和嫩茎叶，经水焯，再用清水漂去涩味，可炒食可凉拌或做汤，味道鲜美，口感柔嫩。胃酸多的人尤其适合吃灰苋菜，灰苋菜多碱，炒过灰苋菜的水用来洗碗很爽。 马齿苋也担了个“苋”名，却相去甚远了，但晒干的马齿苋同五花肉一起烧入了味，在溽暑夏日悠悠穿堂风的吹拂下，用来下饭，倒是很有几分情调的。 第448章 杨梅紫红 水菜便是河蚌肉。你觉得怪异吧，为何有此称呼？如果凡是水里出产的都能叫水菜，那为何又只有河蚌独享此称呼？大概是河蚌这东西剖开后，淋淋漓漓露出仿佛动物内脏那般滑腻腻、水歪歪的一团，看着让人不舒服，干脆就来个遮眼法吧。 不过，说归说，这水菜如果烧法得味，倒也不失为一道极有特色的菜肴。水菜的吃法以煲汤居多。冬日菜市上有现成的干品，买回来后，先剪开硬肉，用温水反复浸泡，直至漂尽污物。然后放入切块的咸鸭或是咸腊肉，一同炖，炖到水菜几近酥烂，再投放几块笋片起鲜，最后撒上些葱花、胡椒粉，热气腾腾地端上桌，香味飘入鼻孔，诱人食欲大开！ 如果要是吃新鲜的水菜，和螺蛳一样，最好在清明前，此时水中的蚂蟥还未生出来，河蚌没有蚂蟥来叮，最干净，且肉质清纯肥厚。卖蚌人用一把镰刀剖开蚌壳，将裙边一样的腮肠收拾干净，这样你就省事多了。 回到家用清水洗净，切成长条，硬肉边儿不容易烂，得用刀背将边上的硬肉捶扁。热油爆炒后入沙锅，再投以姜丝、黄酒，然后放入豆腐，大火烧上热气，再改用小火焖，直焖到豆腐起孔。这个时候的河蚌豆腐汤，纯白色，和鲜奶无异。水菜属大腥之味，姜一定要放足，至汤味微辣，方才浓酽鲜美。 水菜、火腿、香菇烧青菜，算得上是一种不错的美食。选那种不大不小的青菜，开水烫过，从菜头十字形划开，备用。以火腿肉片与水菜同煲，至烂，沥去多余汤汁再略勾上点芡；青菜码盘，以水菜、火腿、香菇做浇头，深入浅出，相得益彰。 不光河蚌好吃，青菜也异常鲜美可口。若是把青菜换成用开水焯过的豆腐丁，做法大致相同。纯白的豆腐丁，褐色的蚌肉块，还有鲜红的火腿片，再撒上碧青的芫荽末或是葱花，目注之下，岂能不大快朵颐。 性凉之物多能消肿利尿，乡谚“清明喝碗水菜汤，不生痱子不长疮”，是有一定道理的。江南有的是小桥流水，有湖有河有淖，凡为水泽皆生蚌。哪一处水塘快要干涸了，清可见底的水下弯弯绕绕地爬出一圈套一圈的泥槽，那是河蚌在寻找逃生的线路。 通常情况下的河蚌，也就是手掌大小，外壳红亮清爽的是年轻蚌，肉肯定好吃一些。小时见过最大的河蚌，个头骇人，足有洗脸盆大，浑身长满深黑的苔藓和一圈一圈密密的纹，这种河蚌江湖走老了，肯定肉硬似铁吃不动。 二十世纪七十年代中期，我在下放的生产队一户人家的稻仓上方，见过一扇形似澡盆那般巨型蚌壳——当时就想，不知那扇壳中可曾走出过烧饭做菜的美丽河蚌精？ 汪曾祺在他的那篇《受戒》中，曾策动过一个很有地方色彩的用词“歪荸荠”。其实我们孩童时就常在沟塘河汊里扎猛子歪河蚌，只是我们家乡话将河蚌发音成河刮子，歪河蚌也就成歪河刮子。 夏天我们在水里闹腾够了，便比赛踩河蚌——稍稍在水底烂泥里用脚一歪一扫，嗯，一个圆溜溜的疙瘩，脚趾头勾一勾，屁股一撅扎入水底，用手一抠就出来了。有时摸上来的竟是一只老鳖，则会引来一片欢叫。 也有的孩子专门在身后拖了一个澡盆，歪到河刮子手一扬丢入盆中，要不一时三刻就是满满一盆。不过这些河蚌弄回家全都是做了喂鸭子的饲料。我们那块圩里到处是丰盈的水面，正经的鱼虾多得都吃不过来，螺蛳河蚌只在清明前后那几天才上上饭桌。 夏至杨梅满山红。杨梅，标识六月的江南。 杨梅紫红，果肉如丝，呈放射状包紧果核，看起来就像一颗血丹，煞是诱人。都说余姚、仙居、常熟和萧山的杨梅最好，又大又紫，拈一颗放入口中，轻轻咬开内里红嫩的果肉，一股酸甜的梅汁，就立即把你包围。 不要眼馋鲜红的杨梅，鲜红的杨梅尚未熟透，你只挑那些乌紫但依然硬扎的往嘴里投，牙齿一磕剔下果肉，扪嘴啜足一口甜味，吐出核，另一果随之纳入，一颗接一颗，不须消停，直到吃倒了牙。 玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪，这是李白的诗句。多年前有朋友从上虞带来一筐二都杨梅，说是市场上罕见的水晶杨梅。其果大而色白，晶莹如玉，味清香鲜甜，肉脆爽无渣，果然是闻名遐迩的珍品。难怪当年苏东坡品赏之后要留下闽广荔枝，西凉葡萄，未若二都杨梅的感慨。 梅雨初夏婺源城里，看到街边或蹲或站着许多卖杨梅的男人和女人。那些装在竹篮里的杨梅，水灵灵红艳艳的，因过分熟透而饱满黝黑，散发出一种妩媚妖艳的香甜气息。 第449章 五月金黄 杏子非江南所独有，但一句“杏花春雨江南”，却把杏同江南联系在一起。范成大《四时田园杂兴》中有一首：“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。日长篱落无人过，唯有蜻蜓蛱蝶飞。”诗中描绘出了南宋时江南农村优美宁静的情景。江南五月的天气里，我们和诗人嗅到的是一样的果香，看到的是同一片风景. 春天小桥流水边的杏花，只是白色略带羞涩的粉红，到了五月，南风初起麦子黄熟，一树树的杏子就带雨黄透了。微凉的清风迎面吹来，夹带着淡淡的雨雾和丝丝甜醇的气息，这里一树、那里一树坠满枝头的杏，晶黄得像玛瑙，让人望一眼舌下便生出津液。 有些枝条茂盛的老树就长在房前屋后，推开窗子，果香扑鼻，触手可及的水灵灵的杏子，黄中透着红，闪着诱人的光泽，在枝头微微颤动。周遭的景色也因此而生机勃**来，鲜亮的果色映衬的也是一份田园生活的情趣啊。 端架梯子上到树上，随便想吃哪颗、想吃多少都可以。通常朝南一面接受阳光多的枝头上杏子，更大更甜更橘黄温润一些，一口咬下去，酸甜的汁水会溢满唇齿间。若是一大片连绵不尽的杏树林，在果熟时节，那该有着怎样繁盛的场面，怕是连空气里也浸满了浓得化不开的果香. 有一种俗称“五月黄”的小山杏，比一般杏子都要娇小可爱，先诸果而熟，繁星一般缀满枝间，洒洒洋洋，妩媚而又淳朴，谁见了都忍不住诱惑。 摘一颗放手里擦擦，撕去果皮，含在嘴中，牙齿轻轻叩开果肉，再以舌尖抿住，剔出小小的果核，清清爽爽的甜，平平缓缓的微酸，在口中漾开，真的是美极了…… 仿佛就是早年邻家的小妹妹咬住你的耳朵，哧哧地笑着说悄悄话，那种滋味很难向外人道出。 万缕丛中点点黄，千般朱唇疑带津……有时禁不住想，生活在麦黄杏熟的五月江南，一个遍地氤氲着果香的地方，真不啻是一种福气。 若是年成好杏子收得多，一时吃不了，就把杏子对半掰开，摊在阳光下晒成杏干，便是自制的果脯。对于乡下的孩子来说，杏核也是好东西呢，拿砖头砸开，取出杏仁，嚼在嘴里，那股略带苦味的特有的清香，令你一辈子都忘不了。 五月江南碧苍苍，蚕老枇杷黄。五月底六月初，正是江南名果三潭枇杷满山遍野黄熟的季节。这次，我是沾了几位画家的光，跟随他们去新安江山水画廊赶枇杷节。 先从歙县县城驱车赶到深渡，再由深渡弃车登船，逆流而上。深渡的下游筑坝蓄水，千峰竞秀的群山变成了着名的千岛湖，而在深渡的上游，也就是我们这次去品尝枇杷的地方，被誉为“中国枇杷之乡”的三潭，现已成为歙县旅游胜地。 深潭与浅滩，万转入新安。流淌千里的新安江，两岸青山起伏，连绵数十里枇杷林层层苍翠，点点金黄的枇杷浮耀在绿叶之中，如锦云一般煞是好看，映衬着白墙黑瓦的徽民居村落，真的就是一幅幅美妙绝伦的山水画廊. 天上王母蟠桃，地上三潭枇杷。漳潭、绵潭、瀹潭为三个大而深的水潭，也是三个村名，这里群山环绕，终年云遮雾绕，雨量充沛，气候温和，为枇杷的生长创造了得天独厚的自然环境。所产枇杷特点是皮薄，肉厚，汁甜，水多，清香爽口，并以早熟优质而天下闻名。 在一处渡口上岸，夹在许多挑着篮子提着钩子的果农中前行，立即有人打着手机过来联系，将我们领往山上枇杷林。其实，路边就有连绵不尽的果树，熟透的枇杷，一丛丛一簇簇挂在枝头，澄红晶亮，闪着梦幻般的光彩，看得人垂涎欲滴。 这才明白为什么国画家都喜欢画枇杷，实在是枇杷太漂亮了。听说这里就是漳潭，没走多少路，就看到一个建在园中的八角凉亭，里面有茶水、五香蛋、糕点什么的供应。显然这些都是多余的，所有人都左顾右盼，所有的注意力、所有的眼睛，都被那些挂满枝头的满天星一样的枇杷吸引着。这里的枇杷集中了好几个品种，有的红彤彤，有的白粉粉，有的黄灿灿。我们顾不得多说话，钻进林子深处，见着嫣红的大个枇杷，攀着枝条就摘下来。 熟透的枇杷皮极好撕，从枝头摘下一颗枇杷，扭掉顶头斜斜的蒂柄，三两下就剥了出来，塞入口中，牙齿轻轻一叩，吐出滑溜的果核，鲜甜绵软的果肉被舌头一裹，捎带起一种醇酸的味儿立刻满口弥漫开来。 走十来步路，一气吃了十多颗，直吃得双手粘满糖汁，一个嗝打上来，胃里翻上醇浓的香甜之气，真的好惬意。有俩老外，索性像猴子那般攀到树上，坐在较粗的横枝上，背靠一根枝，双脚各撑住一根枝，腾出两手想吃哪颗就摘哪颗，大啖特啖，还朝下面的我们做鬼脸。林子里，到处可见孩子们欢快的身影和衣单女人的轻盈身姿。 我见不远处有几棵树上的枇杷明显要白得多，个头却都不小，遂伸手摘了一个剥出，果肉也是白色的，水分好像特别多，塞进嘴里，味道好鲜。一直陪在我们身边的歙县朋友老汪告诉我这叫白花枇杷。接着，老汪又让我们见识了名贵品种“大红袍”和“光荣花”。 “大红袍”呈橙红色，果形略长，皮有芝麻斑点，果肉晶红，软而厚，入口鲜甜；“光荣花”则因花蒂处长了一个明显的五角星而命名，其特征是柔软多汁，甜中蕴酸，清香爽口。 其实杭州的塘栖“白沙”和“红沙”枇杷也是饮誉天下，但其地名却不如三潭这样好听也好写。听说诗人流沙河品尝了三潭枇杷后，曾以惯有的恢谐写下：浔阳琵琶三弹，歙县三潭枇杷，琵琶三弹涌清波，三潭枇杷挂金霞。琵琶，枇杷，流连难返，主人忘归客不发. 第450章 麻条 就像梅雨也叫做霉雨一样，梅干菜也被称做“霉干菜”。其实梅干菜同梅雨并无时间上的干连，只是都产自于长江中下游梅雨带地域，于是，梅干菜才有了浓郁的江南味道。 如果认为梅干菜是芥菜、大白菜或雪里蕻腌后晒干就成，将咸干菜和梅干菜当做一回事，那就错了。其实，真正的梅干菜，都是从腌菜缸里捞出来放锅里蒸煮后，再扎成一小把一小把的，挂竹竿和绳索上晾透晒干而成。 晒得半干时还要回锅蒸一次，再晒干。一般来说，那大多在阳光明媚的暮春的时候。也有人家，事先把蒸好的咸菜切细放竹匾里晾晒，直到浸透了舒缓而沉静的暮春阳光的气息。好的梅干菜，无粗茎与老叶，捏手里咸潮咸潮的，色泽深浓，有一种勘破世事的沉黯与洒然。 到绍兴旅游，通常都要带回一点小包装的茴香豆和“霉干菜”做纪念。说起绍兴霉干菜，那真正是“霉”字当头，因为他们的咸菜蒸煮后不是放太阳下晒，而是像制作霉豆子那样放暗处阴干，多呈黑红，且是越陈越香。而我们这里的梅干菜，则稍显黄亮清爽，那种扑鼻的壅蕴之气也淡得多。 但这两种菜无论是做扣肉还是烧五花肉，都是一样的好吃，下饭宜口，而且二餐后再放饭锅上蒸，越蒸越体贴腴软，越蒸越油光闪动，香气袭人。说起来，它们真的就是这个命，最需要傍肉，需要吸收肉的脂与香，所以在缺油少肉的时代，它们只能暗自叹息英雄无用武之地。 一九三五年三月六日，鲁迅在发往绍兴的信中对母亲说：……小包一个，亦于前日收到，当即分出一半送老三。其中的干菜，非常好吃，孩子们都很爱吃，因为他们是从来没有吃过这样的干菜的。 他还在文章中特别提到过：“在绍兴，每当春回大地，风和日丽之时，便是腌制霉干菜的大好季节……” 人，总是这样充满怀旧的情绪，对于一些口味，一纠缠上就是一辈子。你的味蕾上的偏爱，就是这样养成的，因为一方水土，因为早年的成长岁月，那些普通但又神奇的风味食物，就演绎为某种文化和情感的蕴积。 其实梅干菜一点也不尊贵，以前的乡下，几乎是家家制作户户必备。这东西味道厚，特别能吸收肉香和油脂，那些腥荤气味在梅干菜的沉郁芬芳中早已是没了踪影。其中尤以梅干菜焖肉最为行之有效，肥瘦间花的猪肋条切出的方形肉块，配以绍酒、糖等作料，只要火候好，定是被整治得有型有款，肉质弹性十足，甚至连肉皮上光泽也有着几分予人遐想的沉静古朴。 它的诀窍，是先焖后蒸，蒸的次数越多越香，干菜乌黑，入口软绵，略带甜味，肉块色泽红亮，富有黏汁，一口咬下去，连牙髓腔里都溢满了肉感。一些爱惜体形的人，平日里怕极油脂，但却很难抵挡得了梅干菜焖肉的诱惑。 梅干菜做扣肉，无论是色泽还是口味，都是引人注目的。若是能耐得此中烦琐，不妨一试，其法：用电饭锅将五花肉上屉蒸至五成熟，放酱油腌渍待用；梅干菜切末，放酱油、肉膘、糖，亦上屉蒸至酥烂；五花肉投热油中炸至皮起泡，捞出沥油；另置炒锅留底油，下姜、蒜煸香，投入五花肉、料酒、酱油、糖、水适量，小火焖十五分钟，收浓卤汁；把冷却了的五花肉切成薄片，整齐地码在扣碗中的梅干菜上，蒸至肉酥烂，浇以勾成薄芡的卤汁即成。其菜香肉味相互渗透，油而不腻，鲜香糯甜，味美妙不可言。 在徽州，无论是歙县还是屯溪、休宁，脆香鲜辣的梅干菜烧饼，由街头炭炉中现烤出来，焦黄的一面还嵌满粒粒爆香的黑芝麻，绝对是令人过口难忘的风味食品。时下，就连梅干菜馅的中秋月饼，也能搞出个满堂彩来。还可以将梅干菜煮烂后，切碎配肉末做馅料，做成风味包子。 把豇豆、扁豆、小竹笋甚至茄子蒸熟晒干，在名字上略作调整，叫成梅豇豆、梅扁豆什么的，到了冬天与五花肉同烩，味道也是呱呱叫。 麻条本是一两寸长的芝麻条糖。此鱼也就这么点长，头小而尖，身子细圆，鳞青白，有点像微型青鱼，因为其形同麦穗大小，所以有的地方就叫做麦穗鱼，也有喊做车键子、黄乎筒子的。 小麻条是水中极多且烦的一种小鱼，但凡钓过鱼的人都领教过对这小鱼的无奈。鱼浮子动了，一下一下地触，一下一下地触——仿佛有戏了，你猛地将鱼竿往上一提，抛到空中的鱼线果然银亮亮地一闪，却是轻飘飘一条极小的鱼，小到你摘下它时都弄不明白，如此秀气的一张小嘴竟然也会贪饵吞钩…… 而且贪得不可理喻。你换了饵，它照例又来触，若是不理，钩上的饵立马就给啃尽，若是有动静就提竿，这种小鱼似乎让你没法提完。碰上这种情况，除了改变饵料，或者换个地方，好像也没什么更好的办法。 不过在所有的小鱼里，最好吃的还数这小麻条。小麻条不独肉多肉细嫩，吃时也很方便，肉里几乎无刺，仅中间一道脊刺而已。其鱼鳞细到不必批去，肚子里也就一根细肠，掐不掐都无所谓。清一色的小麻条很难得，因为钓鱼不可能钓的全是这玩意，除非让人发疯。 所以，通常的小麻条都是和别的小杂鱼一起烩。但烧出来端上桌后，细长圆润的小麻条总是被那会吃的人先下筷子搛走。有经验的人在买小杂鱼时，总是尽可能多地挑捡小麻条。 早年在乡村时的冬日，家人常会弄来一堆有小麻条的杂鱼，一番收拾，煮进锅里，搁上板酱和水磨大椒，煮到汤极稠极浓，直至小鱼的肉都会掉落在汤中。出锅前撒上些从菜园里掐来的葱绿蒜苗或芫荽叶子，香气极是诱人。 一般都要煮上好几碗，一碗热的现吃，余下的留待冻成鱼冻。次日吃早饭时打开碗柜，端出小鱼冻，凝脂一般，像皮蛋那种半透明的琥珀色，鲜红的辣椒与深碧的嫩蒜苗叶全被裹在鱼冻之中。 天气愈冷，鱼冻凝得愈加厚实，用筷子颤颤挑起一块，入口爽滑滑的，抿一抿，舌头一裹就化了，满嘴的鲜美，夹着快心的辣感，无论是小鱼还是鱼冻，均是至鲜，特别能下饭。 小麻条还有一种妙吃：用盐稍微码上一天，晒成半干油炸，类似椒盐做法，入口极脆，骨肉皆酥，那真是一道下酒的好菜。在物质匮乏的年代，隆冬时节，一盘小麻条鱼冻就上半瓶山芋干老酒，外加一碟盐豆子，一对老哥俩或许就会刮拉出许多掏心窝子话来。 小麻条喜石隙，在一些石头驳岸的水域，常能见着成群的小麻条周游往来，翕忽悠然。有时竟不忍心看到有人用丝网将这些灵动的小鱼大把大把从水里捕上来。 独自下到一条满布乱石的涧溪中寻趣时，才发现无论是深潭还是浅流中，都有许多小麻条灵动的身影在飘忽。只是这些生在灵山涧溪里的小麻条稍有变异，身形更狭长，胸鳍和尾巴超常的大，想必是长期适应山间激流湍水的结果。 甚至还在一处石窝里，捉住一条身着美丽迷彩环纹的小麻条。当时，西斜的阳光顺着峡谷照进来，柔和地照彻一沟淙淙溪流，美得不可收拾。在这个世界上，知道美丽迷彩环纹小麻条的能有几人呢？生命的节奏固定了一种形态，而流水的节奏又是如此的平和、安宁…… 几乎是怀着一种对大自然虔敬的心情，将那条身披许多道彩虹绶带的小鱼放回水流中。 第449章 香骨的滋味 昂丁亦可写作安刺，听来则为“安鸡”，而在湖北话和安庆话方言区则称其“安丁佬”或“安丁胡子”。昂丁通体着鲜黄色，有点形似鲶鱼，而较鲶鱼小得多，上下唇两边同具四根口须。 昂丁和鲶鱼一样有刺，不过鲶鱼只在胸鳍两旁长了两根不甚明显的刺，昂丁却支棱着三根大刺，特别是背上那根刺极大极尖利，呈锯齿状，有毒，倘一不小心扎着手，又疼又胀，令你抱着手吁吁倒吸冷气。 然而这昂丁亦有趣，当你恶作剧地捏住背刺将它提起来，它不怎么扭动挣扎，却会瓮声瓮气发出“嘎嗡嘎嗡”的叫声。因我们那里乡下人称外祖父为“嘎（家）公”，所以常看到昂丁被人提在手中，在哄笑声中追着哪个倒霉蛋迫其喊嘎公。 或许是那三根支张着的大刺碍事，昂丁游姿笨拙，左支右绌的，同时，它也是水中最有名的老实头。钓过鱼的人都知道，最好钓的鱼便是昂丁。昂丁大大咧咧的一点心数也没有，咬了饵后就一根筋朝水底拖，很少有脱钩的。 早年农家每到春二三月里都要捞塘泥积肥，呆头呆脑的昂丁时常会夹在黝黑的塘泥中被那畚箕状的罱夹子夹上来。每个春夏之交的傍晚都要抱一把绷绷钓去塘口插放。有一回，将三张钓忘在一处塘梢湾里，三日后想起来去寻时，每张钓上竟都拉起一条大昂丁，约有三四两重。 昂丁觅取活食，和鲶鱼一样，其肉如蒜瓣无刺，尤适宜喂幼儿吃。无论在高档酒店还是路边小饭馆，昂丁都是一道极受欢迎的菜肴。昂丁除了红烧、烧酸菜，还有汆汤，汤极白，肉细腻嫩白。 芜湖人颇爱“安鸡笃（炖）豆腐”，特别是在冬天，几个朋友叫上一个咕嘟咕嘟冒着热气的“安鸡锅子”，再配上红椒青蒜和绿芫荽，外加三两盘炒菜，脱去外衣，细酌慢饮，嘘去块垒，品尽世情，额上微汗涔涔……味道的厚薄，便这般融入人情冷暖的领略里。 扬州人爱以昂丁伴臭豆腐红烧，其法是将昂丁在锅中煎透，烧至入味，再倒进铺有黄豆芽底料的沙锅中，加酱油，以小火慢炖，直至臭豆腐发泡起孔。 上桌后，掀开沙锅盖，仍自颤颤地沸腾不已。此时撒些葱花、香菜末，红绿相间，未动筷子便有喷香与臭歪味一起扑入鼻孔。鱼与臭豆腐均极嫩，香鲜甜臭，诸味杂陈，犹如五色人生。 将昂丁加料先腌入味，然后投沸油中炸透，再倒沙锅中用重姜的汤水文火慢炖，直至汤色浓白如牛奶，上桌时撒放胡椒、葱花。吃肉也好，喝汤也好，那真是入口难忘，其味之鲜美，让此时想起，都不禁食指大动。 昂丁学名的写法，是鱼旁加央，和鱼旁加斯，按认字认半边规则，可念为“央斯”。但是《新华字典》未收入这两个字。在汪曾祺的文章里，他是写作昂嗤，大约亦是缘于昂丁的那颇为有趣的叫声。 记得汪老还在一篇文章里说过，世上最美味的，便是昂丁眼眶斜下的腮帮上两小粒黄豆瓣般大的活肉，这让我一下就记住不忘。此后凡有机会，我总是将筷子直取目标，但从来没有吃出特别的滋味，只是作为保留在心底的对这位有趣老人的一点心仪而已。 黄颡是昂丁的另一个学名（学名竟然有两个，够派的），八十年代中后期，我读过一篇叫《黄颡老太》的中篇小说，布局诡奇，笔力雄浑，留下极深印象，可惜没记住作者名字。 之所以称做安丁佬，我以为，“昂”或“安”皆为其叫声的谐音，“丁”者，乃三叉戟刺之支棱状也，“佬”者拟人化，足见此鱼之有趣。 鲥鱼脂肪，一半在鳞下，故本地习俗，剖洗鲥鱼并不去鳞，烹熟后，鳞片半溶，油脂渗入肉中，极其腴美。鲥鱼生长在海中，每年春夏之交游回长江产卵，如候鸟一般，故又称“时鱼”。游入江中的鲥鱼一心赶路，顾不上觅食，全靠消耗体内积蓄的脂肪，行至镇江、南京、芜湖一带江面，最是鲜肥，若再往上，由于消耗过度，味道就要差得多。沿江各地鲥鱼到达的时间不同，鱼汛也有迟早，江阴“谷雨见鲥鱼”，芜湖这边则是“清明早，芒种迟，小满、立夏正当时”。 自梅尧臣有《时鱼》诗后，江南文人骚客皆以食鲥为时尚。就像现在上海人吃螃蟹讲究的要跑到阳澄湖去吃一样，明清乃至民国时期，有身份的雅人文士，是要泛舟江上品味“出水船鲥”的。时令当为清明前后，在江边现捕现吃，吃完后，面对江上清风明月和笙箫鬓影，品茗观涛，大发诗兴。 “江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初；分付厨人休斫尽，清光留此照摊书。”一看便知这是郑板桥吟咏风格。我家客厅里就悬有此条幅，是黄山市一位专攻板桥体的成名赠”的。春天的新笋满蓄清灵之气，与鲥鱼的鲜肥相互提携，当是大美至味。 而大诗人也是大美食家苏东坡箸下的鲥鱼，则又是一番动人景象：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余；尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”看来，前辈人要比我们有口福得多了，尤其那种精致生活场景，更是令人神往。 当今文人美食家沈宏非说：“鲥鱼之鲜美不仅在鳞，而且是一直鲜到骨子里去的，也就是说，鲥鱼的每一根刺都值得用心吮吸。”准确地说，“值得用心吮吸”的不是鲥鱼的刺，而是鲥鱼的颧骨。鲥鱼的颧骨，渔民称之为“香骨”，是越嚼越香，越嚼越有味的，故有一根香骨四两酒之说。 过去沿江一带大户人家的女眷，都有一手烹制鲥鱼的技艺。而女孩出阁到婆家，多是要接受烹制鲥鱼的考查。据说，当年我们这里有名的丝绸商王顾熙的独生女远嫁镇江。婆家祖上曾为制台，讲究颇多。 过门次日，阿婆即让人送上一条鲥鱼，要试试新妇手艺。但厨房里既不见刀具，也找不着作料。王女却不惊慌，拔下头上银钗剖开鱼肚收拾干净，又打嫁奁中觅出一匣，倒出专意配制的作料，不肆张扬竟也把一条鱼整弄了出来。待端上桌，婆母和小姑等一帮要看笑话的到底逮到疏漏：原来鱼鳞未刮！ 岂料，新妇款款一笑，每人递上一把小银匙请先尝口汤。果然，那纯白如乳的汤当即就让众人大气也不得出，这未刮鳞的鱼汤太鲜美了！自此以后，镇江人也像芜湖人一样吃鲥鱼不刮鳞了。不过也有人将刮下的鳞用线串起来，入锅同烩，食时捞起线头，鳞去味留。 天下的顶尖美食和天下绝色女儿一样，都要优先供皇上享用，鲥鱼这种尤物，自明时就被列为“御膳”贡品。明人何大复有诗云：“五月鲥鱼已至燕，荔枝芦橘未应先。赐鲜遍及中官弟，荐熟谁开寝庙筵。白日风尘驰驿路，炎天冰雪护江船。银鳞细骨堪怜汝，玉箸金盘敢望传。” 其劳师动众程度，与内中保鲜的技术含量，比之“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，真是有过之无不及！入清以后，“贡鲥”落实得更为细致，在南京设有专门的冰窖，每三十里立一站，白天悬旗，晚上挂灯，驿马飞驰。清初诗人吴嘉纪对此描述极为生动具体：“打鲥鱼，供上用；船头密网犹未下，官长已经备马送。樱桃入市笋味好，当今鲥鱼偏不早。 观者倏然颜色欢，玉鳞跃出江中泛；天边举匕久相迟，冰镇箬护付飞骑。君不见金台铁瓮路三千，欲限时辰二十二……”你看这里渔网还未入水，地方行政领导已命人将快马备好，一俟银鳞出水，立即敷上冰块再裹上香箬叶，快马加鞭，连番传送入京。诗中“金台”为京城，“铁瓮”即今之镇江——系距京最直线路程的鲥鱼产地，限期二十二个时辰——也就是四十四小时内送到。 而今五月鲥鱼影已绝，银鳞细骨如云烟，曲高和寡，雅事凋零，已多年不见鲥鱼。 第451章 糠糠屁 两寸长的鳑鮍，小巧，略扁，像是鲫鱼，更似缩微的鳊鱼。鳑鮍是水中最草根阶层的小鱼，经常群聚在悠缓流水处觅食，很容易被各种网具捕捞到。从来不被人看得起的鳑鮍又称作“屎鳑鮍”，就是因为这种小鱼肚子特别大，一旦挤尽那一大团肚肠，身子立马就空瘪了。 炎夏捕来一堆小鱼，总是鳑鮍肚子烂得快。大概鳑鮍最易用碎米糠诱捕，故它们又被讹喊成“糠糠屁”，“糠糠屁游西湖”这句俚语，是专门用来讥笑小人物见大世面的。 鳑鮍属水皮上鱼，很随和，敢于亲近人，却又与人若即若离。在那些绿莹莹的水草丛中，成群的鳑鮍不紧不慢地游来游去。它们嘴一张一合着，有时不经意间一翩身，鳞片在阳光下发出五彩迷幻的光亮，漂亮极了。 鳑鮍有一种相当古怪的习性，到繁殖期时，尾后的肚皮下会拖出一条一寸来长的飘带，那是它的产卵管。当它相亲一样选中合适的河蚌后，这条产卵管便会伸进蚌壳里产卵，鱼卵发育成幼鱼才离开河蚌。几乎在鳑鮍产卵管插进河蚌的同时，一直闷在贝壳中的幼蚌就乘机离开母亲，附在鳑鮍体外寄生，直至可以独立。所以鳑鮍和蚌有着一种相辅相成的共生双赢的关系。 据说颜真卿当年任湖州刺史的时候，曾与张志和尝到过长达五六寸的鳑鮍，惊为鳑鮍中的庞然大物。但在我们家乡那里确实有一种鳑鮍，横阔的身子，足有成人的掌心那般大，最显眼的特征，是胸鳍特别是尾鳍下方有一大块标志性的白斑，看上去很像热带鱼中的扯旗。这种大鳑鮍喜爱成群地游动在水流的中上层寻觅食物。有时你坐在船上，不经意间可以看到一些淡青色的影子一闪又没了，只来得及看清标志性的黑白胸鳍。 “八鳗九蟹十鳑鮍，十一十二吃鲫鱼。”这是我在苏南听到过的一句食谚，当时就很感到奇怪。我们这里的人，一般不太愿意吃鳑鮍，因为这东西实在不起眼，还特别容易烂肚子而染有一股洗不净的苦味。没有人专门捕捞这种小鱼，那些跟在网里一道给捕上来的鳑鮍，通常都是在卖别的鱼时免费搭送给人家。收拾鳑鮍，只需用手一掐肚子，挤出绕成一团的肚肠，指甲再顺势略批一下鳞片就完了。 不过，倘是尚未烂肚子，这样的新鲜小鱼洗净后，拿油煎透保形，放足水磨大椒红烧，直烧得骨刺酥烂，略撒些芫荽末儿，味道之鲜美，截然不同于大鱼。搛一条入碗里，淋着红汤的肉又香又细，牙齿轻剔下背脊和肚腹两边的肉，用舌头细品——然后，才能感觉到那种小鱼独有的平和的鲜美。若是再给自己倒上一杯稍具品相的干红，筷子头上夹着鳑鮍，慢饮细嚼，余味极是绵长。“正月鳑，二月肉，卖田卖地尝一尝。”我认识的一个老家是湖州的朋友，他说下的这句乡谚或许正可为佐证。难怪现在越来越多的人不喜欢吃正经的大鱼，倒是专寻一些乱七八糟的小杂鱼来调节口味。 在苏南水乡那些临河的食肆里，从菜谱上看，鳑鮍的烹制方法，有红烧、清蒸、做汤、炖糟和干煸，等等。那一次去古镇同里，被人招待了一餐富有水乡特色的菜肴。冷菜中便有一道椒盐鳑鮍，置于很精致的垫衬着淡蓝纸巾的小藤篮里，数量不多，油炸过，还配上细碎的干红椒和干豆豉，脆生生的，而且又绵韧耐嚼，颇具风味。 水跳边总是它们最喜欢出没的地方，夏天，赤脚站在水中淘米洗菜，很快就有大群小鱼跑来，追食碎菜叶和碎米粒，并痒痒地啄你。若是把淘米箩或菜篮子沉到水下，看清有许多黑影子钻进去，猛地一提，就能兜起一把比火柴棒长不了多少不谙世事的小细鱼秧子。那些长过手指的餐鲦子则完全不同了，它们见过世面，经验老到，总是在你够不着的地方灵活地穿来游去，你稍身影一动，它一扭尾巴，打一道水花就闪了。 楝树开出一串串紫蓝小花的时候，夏天就到了。垂柳拂水的晨间或是傍晚，水面总是有众多青春年少兴致极好的餐鲦子在游圈，搅碎清波。“刷餐鲦子”便成了夏日的常景。这通常是一些半大的男孩，也有成年人玩的技术活。细竿细线，蛆虫饭粒还有苍蝇什么的做鱼饵，也不要浮子，全凭眼快手准，看见餐鲦子游来游去，就将鱼饵抛过去。餐鲦子以为是落水的小虫子，掠一道漂亮的弧线，就啄到了饵，你“刷”地一挥竿，一条亮闪闪的鱼就活蹦乱跳地挂在竿下面。水平高的，不歇手地往上提，直让旁边的观者看得津津有味。 如果是深水区，有一种叫“翘嘴白”的餐鲦子，最大的甚至有五六斤，银鳞白肚，绿背弓起，嘴巴又翘又大，游动快捷，有“浪里白条”的美称。这种鱼惯爱追食水面上一些蚊蝇飞蛾，吃起食来特别凶猛，叼着就吃，啄了就跑。瞅见黑影一闪鱼线下沉，就得快疾“刷”竿。 餐鲦子的家族中，成员复杂，大小悬殊，有尖嘴餐（平）、圆头、黄郎、红、肉，还有一种肚皮泛一层金色光晕身材肥厚呈梭形的油。它们的共同特点，是有着删繁就简的形体，善于蹿游，活得兴兴头头，爱凑热闹，时不时就跃出水面，打一个水花给你看。总之，是哪里水响哪里就有它们。 倘是不耐烦“刷餐鲦子”，就弄来一条丝网，直直地拉在水中，然后撒些糠秕。没多久，就有许多的深青色影子在水里上下游动着，不停地变幻，分散，水面一片唼喋声。待水面糠秕风卷残云般啄尽，扯起丝网，每一个网眼都晶亮地滴着水珠，若网上银亮亮一闪一闪的，那是被嵌住的贪吃者在徒劳挣扎着细长的身子。拿回家掐尽内脏批去鳞片，洗净，用油煎了，味道当然是鲜。美中不足是肉中刺极多，只有将肉同刺都一起煮酥了才好吃。 家乡有句讥人做事性急的土话，叫“拎着尾子煎鱼”。要想把餐鲦子烧出特色，油煎是关键。烧热油锅，一条条地摆好煎，火不要大了，放耐心一点，把一面煎黄，再翻过来煎另一面。直至煎出那种赏心悦目的金黄色，方铲起叠作一堆，浇上料酒、板酱、水磨大椒，投入精盐、姜、蒜，盖锅以小火煮到酥烂。若是将那种指头粗细的小餐鲦子稍稍盐腌后，拖上面粉油炸，入口极脆，包括鱼尾都是至味。 餐馆里有一道清蒸白鱼，规范写法应是“清蒸鱼”。鱼就是大餐鲦子“翘嘴白”，上海、苏南人呼作“白丝鱼”，以肉质鲜美、营养丰富、味似江中刀鱼而着称。“翘嘴白”尽管在水中游动快捷，但出水即死，故市价昂贵。清蒸讲究原料，重在维护那点鲜气。洗净鱼斩作两段，加少量的盐腌一会子，一般家庭，可加上作料和料酒，用电饭煲上蒸屉蒸。“翘嘴白”清蒸后，因为肉特别细嫩，故而感觉刺多且硬挺，虽不像刀鱼刺那样纠缠不清令人生畏，但对于不会吃鱼的人来说，也够麻烦的。 餐鲦子最宜晒成干品，不像鳑鮍和鲫鱼，晒干了只有壳。捕得多了，一下子吃不掉，盐腌后，晒干存起。想要吃时，放在饭锅上蒸熟，咸鲜适度，极有咬劲，很是下饭。一般来说，山区是不产鱼的，但无论是黄山、九华山还是天柱山，我都在那些卖干笋和干蘑菇的土特产店里看到整大袋的干餐鲦子鱼，看标签，都表明是出自当地山溪里的绿色食品。我不知道那要多少水面才能捕获这众多大小划一的餐鲦子，看那盐渍过重的黄褐色，肯定与我们乡土岁月时小咸鱼的味道相去甚远。 第452章 臭中奥秘 画国画的爱涂抹两种鱼，一是须尾灵动的鲇鱼，一是隆背阔嘴的花斑鳜鱼。 扬州八怪之一的李鳝画鳜鱼，一根柳条穿过鳜鱼的大嘴，引领向上，旁边一根大蒜和两块姜，题曰：“大官葱、嫩芽姜，巨口细鳞时新尝。”由口腹之道而导引出画面语，这既是世俗生活的真谛，更是芸芸众生所需要的一种乐观而积极的生活态度。 鳜鱼讨巧，谐了“贵”音，可谓精神外遇。亦有写作“桂鱼”的，乃其幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼。 “西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”鳜鱼有幸，在中国最优美的诗歌和文人画里悠游了千百年。其实，鳜鱼真正喜欢的是静水或碧清的缓流。鳜鱼在水中游弋时黑糊糊的，捞出水面体呈灰褐色带着青黄色，加上下颔长过上颔的那张巨嘴，看上去很精怪的。 每年四五月的清晨或傍晚，鳜鱼到甩子繁殖时期，顶水激烈游动，成群结队在水面逐出浪花。那时我们吃得最多的鱼，就是鳜鱼。特别是我的小儿，因鳜鱼是无刺而结实紧凑的蒜瓣肉，我们有时就当饭喂他；以致喂得他脑袋超常的大，提前上学、跳级，仍是特别的不安生。朋友打趣说，这都是高蛋白的花鳜鱼过分营养了他的脑细胞。 一般来说，凡肉食性鱼，味道都很鲜美。鳜鱼的主食是小鱼虾，一些像小麻条那样纺锤形或棍棒形的小鱼，最易被吞食。鳜鱼较懒，白天多卧于石缝、坑穴中，不大活动。但鳜鱼有手独门绝活，吞下鱼虾后，会吐出鱼刺和虾壳。鳜鱼肠子很短小，几乎就一个连到腮口的大胃袋，里面通常鼓胀胀装着被囫囵吞食的小鱼。 鳜鱼的背鳍刺和腹鳍刺均有毒，若不慎被刺，剧烈胀痛，痛得你龇牙咧嘴吸凉气。生长速度快的是翘嘴鳜，我见过最大的重达四十八斤，体色深黑，尽管离水上岸就死了，但看上去仍是怒气冲天，白眼朝天，一张布满锯齿的骇人阔嘴，足能塞进一个大拳头。大眼鳜身材苗条，生长缓慢，但大眼鳜是最好吃的了。 对于鳜鱼这类食材，过多的加工处理都是画蛇添足，洗净加葱姜上锅一蒸，就是一道绝佳的菜。平时在餐馆里吃清蒸鳜鱼，上桌就有一股香气飘逸，让人食指大动，吃在口里，肉嫩味鲜，滑润有加，而在家里自己动手做，则难达到这水平。要说有点诀窍的话，那就是挑鱼要挑八两左右的，超过一斤，肉质就嫌老。 通常斑纹深的鱼肉比较香，而斑纹较浅近乎白色的，则更嫩一点。把鱼剖洗净，在背部斜片一刀，刀深至骨，里外抹一些精盐，放置一会儿，等部分蛋白质分解出氨基酸以后味道才是最鲜美的。以我的经验，蒸鱼省不得葱，葱少则腥味重。用一个大盆铺上三两到半斤的葱，摆好鱼，再放料酒、食油、姜片，用大火蒸八到十分钟，见鱼眼球突出，再烧上热气关火焐三四分钟。 这个“焐”非常重要，很多人都不知道，不经过“焐”而直接蒸熟，鱼肉干老，鱼皮易翻裂。也有人垫上双筷子蒸，鱼受热均匀，吃时，把盆底的原汁浇在鱼身上，或者把原汁加清鸡汤、鸡精、精盐煮沸再浇在鱼身上，这样既有原汁的味道，紧贴鱼盆的鱼身也不会被泡得烂乎乎的。 如果是煲汤，则选挑四五两重的鱼两条或三条，起油锅略煎一下，放水投入拍扁的姜块，中火烧二十分钟即可。食前加鸡精、葱花。此汤白浓如牛奶，鱼肉鲜嫩，若加上切段的雪里蕻同入煲，尤能起鲜。醋溜鳜鱼亦较易制作，将鱼片出十字花纹，揩干水，均匀地涂抹一层鸡蛋清搅出的淀粉糊，下油锅中炸至焦黄色时捞出装盘。 另取锅上火，放油烧热，下葱、姜末煸香，加醋、料酒、白糖和清水烧沸，用淀粉水勾芡，再淋上麻油，投入葱段，即成糖醋卤汁。卤汁趁热浇至鱼身上，吱吱发响，充分地渗透到鱼肉内。外观色泽金黄，食时外脆里松，甜中带酸，鲜香可口。食坊里的松鼠鳜鱼、葡萄鳜鱼，制作大致同理，只是片鱼时颇要点刀功和耐心。 这里特别要提到“臭鳜鱼”。“臭鳜鱼”原名“屯溪鳜鱼”，又名“臭实鲜”，是徽菜的头道招牌菜。“臭鳜鱼”最大特点，就是“闻起来臭吃起来香”，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与肉分离，肉呈块状。 当一盘臭鳜鱼端上桌子，即有一股浓郁的臭香气扑鼻而来……用筷子轻轻撩开覆盖在鱼身上的白蒜、红椒、青葱，再拨开鱼皮，搛起一块凝得很紧的蒜瓣肉入口，舌头一裹之下，竟然有那么多纷杂的鲜美在齿舌间缠绵缭绕！ 相传早年间，商贩每年入冬将长江边鳜鱼以木桶运至山区出售，为防变质，就一层鱼喷一层酒水和盐水贮存，并定时上下翻动。三五天后鲜鱼运至屯溪等地，鳃仍红，质未变。经油煎，小火细烧，似臭实香，咸鲜透骨，流传至今，盛誉不变。古往今来，凡到过徽州的人，若是未品尝“臭鳜鱼”，率引以为憾事。 有一年，我同两个朋友路过绩溪，车停城外一家饭馆，因我们还要赶路，故只点了三四个菜。哪知内中那盘“臭鳜鱼”竟吃了个欲罢不能，遂高声叫店家再上一盘。那位颇有点风韵的老板娘走过来，连说对不起，家中暂无存货。 见我们一个个意犹未尽的样子，老板娘含笑说了声“稍等”，竟端走了我们桌上吃剩的头尾骨架。几分钟后，老板娘给我们端上来满满一大青花瓷碗菠菜豆腐汤，笑吟吟地告诉这是用“臭鳜鱼”头尾骨架汆出来的。我们先是半信半疑地尝了一口，其味之鲜美，超乎想象，三个人遂一气吃光喝光。一个朋友说，那头尾骨架恐怕还能再汆一碗透鲜的汤. 第453章 豺鱼 黑鱼体有花斑，前部圆筒状，后部侧扁，嘴裂大，下颌稍突出，头尖而扁平，很像蛇头。因为性情残暴凶猛，又被喊作“豺鱼”。它常在水下大肆杀伐，惊得那些弱小者没命逃窜，有时则阴沉沉地潜伏在水草中伺机追袭。这黑家伙劲大力猛，徒手很难抓获，那炮弹一样的身段能轻易地冲破渔网，所以又赢得一个黑冲子的绰号。 黑鱼生命力极强，哪怕是在篙草密布的浑浊小水沟里，也能活的很滋润。冬天水塘车干后，黑鱼和老鳖都早早歪进泥中，得挥着锹把淤泥划遍，饶是如此，犹有漏脱的。十天半月后，从干硬开裂的塘坡找出的黑鱼仍是活的。这时可以看清它是尾朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在外面。 长江下游破大圩，水退去留下一望无际的淤泥滩。我有个表舅每天带根麻绳出门，挽起裤脚，踩着软泥，一边走一边找。当发现软泥表面鼓了包点，就知道那时黑鱼的嘴巴在下面顶着。走过去双手往泥下一插，用力一掐，刺啦一声，便把一条大黑鱼提出来。用麻绳穿了鳃口，放在泥地上拖着，半天下来便可拖回一大串黑鱼。 黑鱼每年春夏间在长有茂盛水草的静水浅滩处“甩子”。男女二鱼两情相悦，荷尔蒙激生，异常活跃，有时双双跃出水面演出一段彩云追月的风流韵事。然后，鱼老公开始卖力地营建家园，把杂草咬断，浮拢于水面，用尾在中间扫出脸盆大小的亮水空洞，是谓青窝。 在宁静的日出时分，鱼妻进窝“甩”下像黄油菜籽一样的卵，称为“黄窝”。夫妻双双守窝数日，仔鱼孵出，像小蝌蚪那样黑压压地聚在一起，便为“黑窝”，又叫黑鱼花子。 两条大鱼一刻不离地随群保护，以至无暇摄食，传说就有仔鱼频频自动填入大鱼腹中，以报养育之恩，故民间又称黑鱼为“孝鱼”。也是这个原因，有些和尚庙里就用大鱼缸供养着黑鱼。在九华山那个最热闹的寺庙前水泥池里，密匝匝地沉浮着数百条黑鱼，看着叫人心惊。 钓鱼的人才不管你“孝鱼”不“孝鱼”，他们正是利用黑鱼护窝的特性，钓起来十拿九稳，易过到菜园里摘菜。一般是在结实的大钩上穿只活的小土蛙，朝着“窝”上轻点，首先被激怒的是鱼老公，但片刻间，又聚成一团，慌慌张张旋转着离开这丧父的伤心之地。 钓鱼人故技重施，再次用小土蛙去骚扰挑逗，直到哗啦一声，那条胖大的母鱼奋不顾身地张口扑上来，则大功告成。也有人在这季节里提一竿七股头利叉，整天梭巡在那些向阳有水草的河湾塘梢处，一旦寻到窝，就睁大眼睛耐心守候，待水底有大黑影浮上来，手腕一抖迅捷将叉抛出，很少有落空。 不幸被叉齿穿身的黑鱼因为愤怒而扫动有力的尾巴，搅得水花四溅，弄出很大的动静，通常会有一只受了惊吓的水鸟从丰茂水草从中飞起，发出短促的打嗝一样的啼鸣消失在远方。而失去父母保护，那些散了窝的仔鱼，立刻就成了众多餐鲦子轮番追逐的美食，结局很是悲惨。但是那些弱小善良的鲫鱼，从一出生到走完生命全过程，任何时候都会成为别人吞噬的对象，这就是生物界弱肉强食的残酷性。 尽管外貌不善，但黑鱼生的利索，只有一道脊刺，肉厚而鲜嫩，且能去风湿、利尿、去腐生新。沪人和粤人最是迷信黑鱼的滋补作用，他们相信黑鱼能活一百多岁，是长寿鱼，而且死后肌体不易腐烂。 可以说黑鱼身价是随着改革开放进程、随着卷舌头的广东话侵入内地被抬高的。早先在生产队分鱼时，黑鱼是不大被人要的，嫌它肉粗。其实在我看来，作为食材，黑鱼起码有两个优点是别的鱼无法企及的：做鱼片和做酸菜鱼。 黑鱼骨少肉有韧性，切时不易散碎，是炒鱼片的佳料。将黑鱼开膛洗净，中间劈开取两面肉，切薄片，拌上盐、糖、淀粉、黄酒、味精，略加几滴白酒，无论是爆炒还是汆汤，都鲜美异常。(贼吧zei8.电子书)也有人将其切成二三分厚的大片，做黑鱼浓汤。其法亦简单，先将冬笋片下水焯过，取出晾凉；锅中放油烧热，将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味，投入经盐和料酒浸过的鱼片，煸透后，下冬笋片、香菇、榨菜，加足量水，煮至汤汁呈乳白色即可。 做酸菜鱼也不复杂。酸菜是菜市场边得小店都能买到的五毛钱一袋的那种。正鱼去鳍、尾，切下头，两腮剁开。鱼体切成半寸一段，每段再从中间切开，剔出主骨，放入小盘里，打入两个鸡蛋清，加入盐、料酒、白糖、姜末，少许酱油，搅拌泡半小时待用。 把酸菜切段，先投红干椒在油锅里炸，再倒下酸菜翻炒几下，看油吸得差不多了，倒入高汤烧开。汤开后起白沫，先放入鱼头和鱼骨，调小火烧三五分钟，再放入鱼肉片，上大火烧五六分钟，加入鸡精、胡椒粉。一盘酸菜鱼，遂大功告成。 黑鱼就是黑鱼，无论活在水中，还是给人做了食材，都是那么利索，绝无一点优柔寡断和窝囊。 第454章 胡子鱼 长胡子的鱼，有安丁佬、鲇鱼，鲤鱼也长胡子，甚至泥鳅也长两撇胡子。安丁佬嘴唇上下共蓄着四根胡子，上唇的胡子半截白半截黑，下唇的胡子则与体色一样是明黄色。鲇鱼和鲤鱼的胡子长在嘴角两边，一边一根，粉红的，有时还会一翘一翘地动，这种怪异的样子让你心生疑惑，忍不住要细看它。 拖着两茎夸张的长胡子，透出一种世俗的喜气。他以浓墨绘鱼背、鱼鳍，以淡墨绘鱼肚，只几笔点染，数条滑溜溜嬉戏于清流中的鲇鱼便跃然纸上。他也画一些大嘴巴鳜鱼，题款时总是写作“贵鱼”。但我以为，那些死脑筋的鳜鱼，根本比不上活灵活现、首尾灵动的鲇鱼那般讨人喜欢。 鲇鱼在家乡谓之“鲇胡子”，这就不会与那种常见的毫无趣味的鲢鱼喊混淆了。也有喊做“鲇胡狼子”的，盖因鲇鱼并不是吃素的，它与水中暴徒黑鱼一样，同是专门狩猎小鱼虾的。它的小鱼秧子是金黄色，也像黑鱼那般聚群，有老鱼在水底下看护。“鲇（鲶）鱼效应”这个词，算得上前几年经济学和经管学科最常见的时髦词汇——在长途贩运的鲫鱼或其他什么鱼的水箱中放入一条鲇鱼，与狼共舞，谁敢掉以轻心打瞌睡？鲇鱼生命力特别顽强，在鱼群中左冲右突，以“搅活一潭水”而得名。 鲇鱼昼伏夜出，力气极大，是很难钓到的。在一些斗门塘里，水底通常会有洞穴，里面住着手臂粗的老鲇鱼。你把塘弄干了，洞穴里却始终汪着水，伸胳膊进去掏，手被什么触一下，滑溜冰凉的，怎么也抓不住，因为它溜到洞的老里面去了。 但鲇鱼再精灵强悍，在人面前，也逃不了为刀俎的命运。那次在昆明，我们几个人开了两部车到抚仙湖玩。抚仙湖是高原最大的淡水湖，比滇池和洱海都大，据说湖中盛产天下最优质的鲇鱼。我们就是专门赶来吃鲇鱼的。 厨师三两下弄好鱼，剁块，放入那种高腰铜锅中，下水煮沸，倒去水，重新续水烧，捞尽浮沫，即抓起一把鲜绿薄荷投入，再放进一些盐、姜、芫荽叶。前后不过五六分钟，铜锅鱼就“水煮”成了。满满一锅乳白色的汤，很鲜美，白生生的原汁鱼肉，则可以蘸着辣呵呵的调料吃，感觉特别适合喝我们自带的那种醇香的干红。 只是过后想想，还是江南的鲇鱼味道醇美。这些年在长江三角洲一带跑，或公差或私游，我吃过多种风味的鲇鱼。有时是在上档次的大酒店里，有时则是循着招牌在那种路边小店里。比如大蒜烧鲇鱼，将鲇鱼切小块，腌片刻，锅里下一小捧老蒜头，连同姜糖料酒和辣椒等一应作料爆香，倒入满满一大碗水，水沸，下鱼，煮十来分钟，蒜软即好。 沸腾鲇鱼最够辣的，一盆红汪汪的辣油，咕嘟咕嘟地正冒泡，颤颤地翻滚着红里泛白的鱼肉，间杂着一些绿芫荽、青蒜叶一起肆意飘香……这样一盆鲇鱼火锅摆到你面前，不要说瞅，就是闻着，脚下也挪不动步了。 印象最深是几年前一个傍晚，我们从黄山抄了太平湖畔的一条近路转道去宣城。那时黄铜高速还未修，在太平湖湾梢旁的一个小山坡上，一边是渡口码头，一边是一湾浩渺的湖水，有个“红烧鲇鱼”的灯箱广告朦胧地亮在暮色里，很有点宁谧而简远的意境。 学着用当地话报了个菜名：鲇胡子笃豆腐。老板让我们自己选鱼，我捋起衣袖在那个大水泥池子里几下一旋，掐准胸鳍抄起一条极滑溜的两斤多重的有暗斑的青灰色鲇鱼。老板有点诧异地望了望我，说：“看不出你还有这一手啊。眼光真准，这刚从湖里送来的，最鲜活了！” 于是现杀现做。坐等期间，四野月华，水气氤氲，窗外树影斑驳，远处渡口人声隐约……一时竟上来了满腹的心思。鲇鱼上桌时蒜瓣极多，汤汁浓稠红亮，鱼块入口，舌头稍一卷就化了，一根细刺都没有。尤其是那条精灵的鱼尾脊上的肉，说不出的腴嫩香鲜。 即使一颗方圆而扁的有须的鱼头，腮颔两边的厚皮及眼窝旁活肉，也是美味精华。豆腐“笃”出了细泡孔很是入味，更不虞有刺，性急一点，入口一抿就滑进了肚子。 鲇鱼做到了如此极致，实在是有点高处不胜寒了。 楝树开花、青豆鼓荚的初夏，我通常在早上踏着露水下到河边，寻夜渔的小船专买清一色的“棉花条子”。那是一种低平地贴着水的方头小船，头天傍晚就开始捕鱼，多是一双夫妻，有时是一对父子或兄弟，一人坐船头弄网，一人坐船尾划桨，桨行船行，桨住船止，指东打西，收网起网，配合极是默契。捕到了鱼，或装入篓里，浸入水中悬于船后梢，或养在船前一个隔舱的水中。 到早上就把船停在靠近小镇渡口的沙滩边，有人来买鱼问价时，就拎起竹篓，或拿一捞网去前舱里兜抄，抄得鱼噼里啪啦直跳，水花四溅。“棉花条子”这种鱼总是出水就死，当然享受不到竹篓或水舱的待遇，就搁在竹篮里，任你挑选。那些渔船，都有着陈年暮岁的色调，免不了这里渗那里漏的，总是当家的渔人弓着脊背拿一个硕大的蚌壳往外舀水。你挑挑捡捡弄好了，他才望一眼你，慢腾腾停下手来给你称秤，报账，收钱。 棉花条子几乎整个是实心的，腹腔很小，一根沾满油脂的细肠贯通两头。肉细嫩，刺极少，以文火煎烤成焦黄色，下调料搁水煮透，入口香软，回味鲜，缠绵细致而挥之不去。当地人惯常以“棉花条子”炖糟，味道真是呱呱叫。 鱼在饭锅里蒸出，盛在白瓷盆子里，褐黄的鱼体上，沾满白生生的被油脂浸透的糟粒，尝一口，又甜又咸的鲜嫩中溢满酒的醇香味，真是风味别致。若是把“棉花条子”用盐腌后，再裹上面粉炸酥，和骨吞渣，香脆可口。 用一根铁丝头尾贯穿，包着亮晃晃的锡箔纸，放在青花大盘子里码在一堆，也不知是通过怎样的厨艺做出的，反正是外面香酥，内里鱼肉却白嫩如羊脂，热烫烫地吃在口中，极是滑润鲜美异常。 末后主人结账时，我无意中正好瞅到菜单子，见上面写着是“酥烤船钉鱼”——船钉鱼，呵，倒也十分形象。只不过船钉鱼是长江鱼，且有一股无鳞鱼那样脱不了的腥气，肯定不是真正的只产于水清沙白的青弋江中的“棉花条子”。 将“棉花条子”盐腌后晒干，直接放饭锅里蒸熟，或是喷上米醋酱油加点姜、蒜焖出油来，都很有嚼劲，是佐饭的好菜。因为“棉花条子”形整，可以像做糖醋排骨那样做成糖醋爆鱼，咸甜可口，为下酒佳品，既简单实惠，又富有特色，不必名厨也可成佳肴。 “棉花条子”又称“蜡烛鱼”，据说，若是在其体内插上一根捻线，可以当油灯照明。盖因其体内多油脂，肉极度细嫩，才有如此非同寻常的美味。 说到江南水泽中的鱼，我是知根知底见识不谓不多了，唯这“棉花条子”学名是什么，却无以作答。江河里还有一种放大版的“棉花条子”，七八两到斤把重一条，通体着暗黄芦花斑点，我们喊作鸡头。但这“鸡头”除了多细刺、少腴嫩之外，味道要差得远。 第455章 故地重游 杭州最美是西湖，游西湖不能不登楼外楼品尝糖醋鱼。 来到西湖畔，顺着绿柳参差的湖滨大道，过望湖楼，上断桥，走过白堤，经平湖秋月，就看到了傍依孤山悠然临湖的楼外楼，再往那头就是西泠印社和俞曲园故居，还有秋瑾风雨亭，再绕过去，便到了岳庙和曲院风荷…… 卓然成姿的楼外楼，正与断桥残雪、三潭印月、苏堤春晓等几处着名景点遥相呼应，可谓风光独览。山光静对烟波际，塔影清涵水月间。游人虽为造访人间天堂而来，但对天堂美味的期盼亦是一种撩拨。 若是能在楼外楼这样的绝胜之处，将窗外的湖光山色、人间美味连同传世诗文一同快意品尝，那才叫不枉西湖之行哩！据说在楼外楼，有以“天堂西湖”为主题的“十景宴席”，将断桥残雪、三潭印月、苏堤春晓等十处西湖名胜意境烹调成美味佳肴，让人们把西湖美景品在舌尖上，藏在思念中。 临湖凭窗，先要了一杯龙井，慢慢点菜。菜上来了，记得大快朵颐的同时，窗外有柳絮飘入，清新宜人，印象殊深。那时的游人不像现在这么多，食客也大都是气定神闲的模样，楼外楼仅是碧瓦飞檐二层小楼，而厨师烧菜也都非常用心。 西湖草鱼专门养在厅堂楼梯旁的水池里，一尺多长，一两斤重，任由客人自点，指哪条抓哪条。一番收拾，入油锅炸三两分钟，浇上醋芡，端上桌时鱼的口尾仍在微动，肉质自是异常鲜美滑嫩，又甜又酸，别具特色。 后来再去尝西湖醋鱼，发觉有了改变。一般不再直接活鱼下锅，而是把宰杀洗净后的鱼身剖成两片，抽去鱼骨，用清水煮，浓淡恰到好处的糖醋勾芡，敷覆在拼接得有头有尾有型有款的鱼身上，散发出檀香木般清亮幽雅的光泽。 因鱼已先在清水池里饿养两天，吐净胃肠，故吃来不但没有丝毫泥腥味，且恍惚间有一缕缕蟹肉香。这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料煮。烹制时火候要求非常严格，仅三四分钟，至鱼的胸鳍竖起，以鱼肉断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。看看店堂壁上悬挂的题词，你就知道难怪那么多文化大佬和各界名流趋之若鹜。 浙菜富有江南特色，用料讲究品种和季节时令，刻求细、特、鲜，以充分体现食材质地的柔嫩与爽脆。其三鲜海参，可以说是名动天下。在以经营杭州风味菜为特色的楼堂馆所，主要名菜除了西湖醋鱼，还有宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉、响铃儿、叫花童鸡……菜点如西施舌、银丝卷、三鲜烧麦、虾肉烧麦、猫耳朵等。 说到西湖边的菜，杭州人自有说法。说是一百多年前，一个姓洪的落魄秀才在寺庙旁开家小店，将鲜活的西湖鱼虾烹成特色菜肴，供应往来游客。秀才利用肚里墨水，将流传在西湖的史迹传说糅进菜谱中，在材料、品色、口味、特色上挖空心思，创出极富文人味的特色菜，渐渐就有了名声。 糖醋鱼自是湖边的第一招牌菜，是点睛之作。有人说，西湖醋鱼真正原创者是一位颇受文人眷爱的“宋嫂”，由其小叔子给打手下，故西湖醋鱼又叫“叔嫂传珍”；也有人说，袁枚《随园食单》里的“糖醋溜瓦块鱼”，才是西湖醋鱼的最初范本。 还有西湖莼菜羹，晋朝的张翰见秋风吹起，思念故乡鲈鱼莼菜美味，干脆弃官回乡，典故和诗意就在色泽素雅滑爽鲜嫩的汤羹中。宋嫂鱼羹、鲈鱼肉丝笋丝的鲜味和火腿丝的烟香融合得天衣无缝，令人食之不能停筷。 “裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台；门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖；亏君有此调和手，识得当年宋嫂无？”食客中多有文人雅士，西湖的美食随着他们的诗文蜚声天下。 酸可去腥，辣能压阵，于江浙和沪上人而言，甜最能轻轻巧巧养护诸多人生杂味。去年秋我在广西转了一圈，发现那里所有鱼菜都要放西红柿，酸且辣。我是嗜甜不耐辣。这些年，我自己在家也仿制过西湖醋鱼，却一直算不上成功。问题不在剖鱼打刀花，也不在放清水入锅，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉煮滚，再入生粉勾芡……主要是鱼入水汆，嫩时难以出锅。 失败几次，后来终于摸索出一个办法，连盘一起入水，就能保持鱼形。并且采用原汤熬汁，不必加油，尤其鲜嫩爽口。只是有一条件不能轻易达到，草鱼一定要是活的，尺来长正宜，大了肉就过老，最好先放清水里饿养三两天，使鱼肉收紧。 不管在西湖边还是不在西湖边，要想品尝正宗的西湖醋鱼，就要去一些着名的杭州餐馆。但是对于普通外地人来说，叫得上口的大约只是孤山旁的“楼外楼”和灵隐寺那边的“天外天”，此两家餐馆终究是历史悠久名声在外，菜肯定可以算杭帮菜的上品。 倘若你要是向杭州本地人打听哪里的西湖醋鱼最正宗，他们或许会告诉你一些像“天香楼”“新白鹿”“王润兴”“张生记”“奎元馆”等等这样的名店，当然消费都是不低。据说杭州本地人最爱去的地方，是“外婆家”。那里的杭帮菜不但正宗而且价格相对较低，但同花港观鱼那边红栎山庄旁的“知味观”一样，就是人太多，你要做好排长队的准备。 油汁淋漓的东坡肉和宋嫂鱼羹，还有莼羹，另加一份甜点东坡酥。糖醋鱼最后端上来了，对开两片，扁平地躺在椭圆宽大的青花盘中，浇着晶莹透明的琥珀色的糖汁，看上去就勾起人的食欲。 伸筷夹一小块进嘴里，一股酸甜之感瞬间弥漫舌苔，再以舌头轻轻一裹，品咂，嗯，味儿一如既往，是不老年华的鲜嫩、滑爽、纯静……没有一根刺，大约便是这“极品”鱼与普通西湖草鱼的区别吧，后者的价码却只有前者的三分之一。 从曲院风荷这里上了苏堤，在拂柳的和风中一直走到花港观鱼这头，正好于暮色中顺便去霓虹闪烁的红栎山庄那边再尝滨湖美食。因我曾写过“曲桥细柳忆娉婷，红栎楼前酒几巡”的旧句，故对这里的延廊曲桥和碧瓦雕窗尤为动心。 岂料进了灯火辉煌的“知味观”一看，吓得立马跑出来，除了进门厅坐满了候菜的人，外面还排了长长的队，真不知道这西湖边哪来如此多的饕餮之徒！没法，我们干脆寻幽探奇去丝绸馆和于谦祠那后面的山上，找了一处挂红灯笼的农家菜馆，看看农家烹饪的西湖醋鱼和东坡肉是什么风味，另外还专门招呼烧了一盘素炒新笋，一盘水芹干丝，一碗山菌汤。几样菜肴倒也收拾得精致清爽，红黑绿白，颜色也都挺诱人，该鲜嫩的鲜嫩该本味的本味，连同两碗米饭。 妙书屋 第456章 论中吃又中看，恐怕没有什么能超过婺源荷包红鲤鱼。这种红艳迷人的鱼，简直就是游动在水中的鲜花。在风景名胜地和公园的池塘里，锦鲤是最常见的。但荷包红鲤鱼与身形灵动的锦鲤却有很大差异，荷包红鲤鱼头小尾短，背高体宽，脊部隆起，大腹似袋，故以荷包名之。 鲤鱼是金鱼的近亲。据说，荷包红鲤鱼原是明代深宫中的金鱼变化而来，某年一位婺源籍高官大佬告老还乡，皇上多少有点恶作剧地赐给水湿湿活鱼一对。以后，这对千里迢迢小心呵护着捧回家乡的鱼，就在婺源繁衍生发，花团锦簇，民间互赠，香火延传。 婺源历史上曾属徽州，山明水秀，松竹连绵，飞檐翘角的民居或隐现于崖峰青林之间，或倒映于溪池清泉之上。徽州除了牌坊匾额这些帝王敕封外，连鱼中也有皇亲国戚。徽州大户人家喜在院中掘池或置大水缸蓄养好看的鱼，亦观亦食。荷包红鲤鱼同那些古树茶亭、廊桥驿道一样，展示的正是一种地域的风雅。 徽州地面上还有许多很特别的东西，就拿做菜来说，多喜欢蒸，清蒸、粉蒸、干蒸，从蹄膀到苋菜，不问荤的素的无不可以拿来蒸。 弄得做徽菜的厨子到哪里都背着屉笼，虽是外人有点看不懂，不过你也别说，这蒸菜就同那些明秀的山水一样，最能保住原汁原味。清蒸荷包红鲤鱼是婺源风味鱼馔，以池中芳贵，席上佳肴闻名天下。 白盆红鱼，初见之下，感觉鱼肉很厚实，特别是肚子上的肉呈透明状，鼓鼓囊囊的，以为里面全是鱼子，没想到用筷子拨开来全是肉。迫不及待尝上一口，果然名不虚传，鱼肉肥美嫩滑、甘腴香鲜，鱼刺细小柔弱到可以忽略不计，特别是一点儿腥味都没有，就像吃爽口的嫩豆腐一样。 剩余残汤，用汤匙舀了入口，也是鲜美异常。主人慷慨，我们受益，以后每天都有荷包红鲤鱼佐餐。红鲤鱼先在油里煎一下，然后与咸肉豆腐大蒜一起炖制，亦为当地常见的食法，只是一定要放入足够的紫苏调味。 隔了六七年，一个暮春时节再去婺源。彼时婺源旅游开发正热，到处可见形形色色的旅游者。在县城或那些热闹场所路边店门前的水池里，红彤彤一片，全是养的红鲤鱼的身影，无环肥燕瘦之分，大小都差不多，一条一斤多点，二三十元，现抄现烧。 这价格比早先贵两倍还拐弯，水涨船高，像我们这样的地市级媒介，也不再如先前那般享受到优渥待遇。原生态的荷包红鲤鱼长在深山人未识，市面上很少能见到，其真伪识别，看看那个明显瘪多了的鱼肚子就大致知晓一二。 那回在里坑往东北的一处深山，找到一户人家，在山潭里撒网现捕，经一小时的耐心等待后，一锅热腾腾的清蒸荷包红鲤鱼就端上桌来了。做菜时，我就跑到厨间看。 当家的是个瘦高中年人，姓汪，据称是在上海打工时经高人点拨，才回家专做野生红鲤鱼的营生。他十分利索地刮鳞、挖鳃、去内脏，洗净拿抹布揩干水，在鱼身两边剞斜形刀花，抹精盐、料酒腌片刻，香菇、葱、姜摆上鱼身，倒入半碗泛着油花的清汤，再挖一勺熟猪油搁上，上笼用旺火蒸，约十来分钟就上桌。 据介绍那清汤是用山泉熬制的，若无此泉水的入味，做不出真正美味的婺源荷包红鲤鱼。汪师傅说，清蒸除了好吃，也好看，炖烩稍稍破坏鱼形，要真正品出味道来，还是红烧的好。于是那个下午我们就在周边转，晚上在他家店里品尝了红烧的正宗味道。 当地传统名菜拳鸡和掌鳖，即拳头大小的子鸡和巴掌大的幼鳖，十分鲜嫩。暮春三月，江南草长，正是婺源油菜花弥眼黄灿的时候，山蕨、野芹、小笋这样的天赐野蔬，最能调养口味，无论凉拌或与腊肉同炒，都是无与伦比的美味。 太好看的东西，就是天珍，将天珍吃到肚子里，近似暴虐。曾将带露的金黄南瓜花摘投开水锅里焯了，切碎炒鸡蛋，尽管味道不错，但把太漂亮的东西投之锅镬再吃掉，总是有点顾忌和惭愧的。 方水土养一方人，一方水土也养一方鱼鳖虾鳅。 鳅的家族里，最多的是泥鳅，圆珠笔一般长短粗细，弄上来后到处乱钻乱溜，滑黏黏的逮也逮不住。抓泥鳅，可以放干水用手扒尽烂泥一个个抠出来，也有一种像粪筐一样的叫泥鳅趟子的专捕工具，拦在田沟里，用杈棍从另一头往里驱赶。 夏天的水稻田里泥鳅最多，招引得白鹭飞起又落下。还有一种生活在大江大河里的刀鳅，暗褐色身子过于瘦削细长，尖嘴猴腮的，扁平的背上有一排刺，极不安分，一副到处惹事生非的模样。 黄梅初夏发大水，扳起横跨河面的拦河罾，罾网起水时，一些网眼里银亮亮地一闪，是被嵌住的小鱼，倒霉的刀鳅因背上那排惹祸的刺也给挂在网眼上。至于布鳅，肥而扁，有一拃长，脑袋圆润且有两撇胡须，背青腹黄，着布纹一样暗斑花色，极有肉感，是鳅中最味美的。 布鳅不爱钻泥，布鳅爱的是小水沟和水坑。一场雷雨，四野哗哗流水，在淌水的草地上或细小的沟缝里，你常会看到正奋力逆流而上的饱胀胀怀满一肚皮子粒的布鳅。奇怪的是，这个传宗接代的季节之外，很少再能见到它们。 而且居住在坑里的布鳅似乎并不需要同外面世界沟通。取土挖了个大坑，与周围水塘相距甚远，但几场雨注满，待四周长上绿草，走过水坑边，发现水坑里竟然游着一群活泼的小鱼。过若干时日你再来，弄干坑里的水，肯定能收获到肥美的布鳅。 大自然的造化，也正应和了一句乡谚：千年的鱼子，万年的草根。鱼子和草根都是很贱的，很贱的东西生命力强，好养活，只要农田里的一口水，山脚下的一洼潭，它们就能自生自长。 其实在鱼米丰盛的江南，无论是泥鳅还是刀鳅、布鳅，都是微不足道的，上桌的机会并不多。在身份上，它们与鳜鱼、鲇鱼有天壤之别，比起蟹鳖之类的美味，更是上不了台面。光顾它们的，只有草根家庭，弄点油盐寻常地一煮了事，乡下不闻有椒盐泥鳅、炖糟泥鳅、泥鳅煲或泥鳅钻豆腐之说……除此之外，其命运下场更多的是用来喂鸭子。 第457章 今年春末的一天，朋友开车带我去宣城军天湖附近吃农家菜。都是事先电话预订好了的。我们走进农舍，灶头瓦罐里炖着土鸡，香气扑鼻，锅里炒着腊肉蒜苗，还有难得一见的腊味猪脚蹄蒸霉豆子，洗净的菜薹就搁在一边。 后院有一老头守着一口大铁锅，焖着柴火锅巴饭。柴火堆上蜷缩着一只肥大的麻栗色狸猫，守着这么多美味大白天竟能上下起伏肚皮扯动酣畅地打呼噜。最让我眼睛一亮的，是旁边一个小姑娘正在收拾小半篓布鳅……嘿，布鳅，真是睽违已久！ 随之就有一高个的中年妇人走过来，给我们烧小姑娘收拾好的布鳅。她将那些布鳅煎得两面焦黄，个形完整，加上酱醋辣子水焖。后院的老头也给喊过来，接了小姑娘的活，不说话，满腹心思地往灶洞里续着柴草，时光仿佛溯回从前…… 锅里透出的鱼香到了无以复加时，中年妇人终于在热气腾腾中拿开锅盖，将布鳅盛入一个粗瓷盘里端了上来。虽然烹调谈不上精致甚至说还很粗糙，只放了姜蒜和辣椒，但鲜美的本味却非常突出。鳅类的刺一般都很硬扎，不易煮酥烂，但肉质细嫩而丰满，搛一条过来，顺着大脊一抿就成了，满口的肉。那就叫鲜啊！ 吃刀鱼、鱼是吃，吃鳅也是吃，只要有味，就能怡情。有一个说法，叫“鳅不如鳝，鳝不如鱼”，在我老家那里，是不把鳅算作鱼的。我年少的时候，放过绷钓、桩钓、麦卡、丝网，撒夹子网和拖老母猪网的机会也很多，因而除了有鳞的鱼，各种鳅也吃得多。 只有那蛇一样的刀鳅从来不吃新鲜的，而是和小杂鱼一起腌后晒干蒸了吃，咸鲜又耐咬嚼，极是下饭。如今远离乡村，想吃粗盐板酱水焖泥鳅，就偶尔从菜市场买点养殖的鳅回家自己做。尽管大食坊里体面人物点菜绝不可能点到它，然而，微不足道的鳅，却时常给我平淡的生活带来久远的回味。 此时的乡村，又是楝树开花的初夏。那些像一朵朵云一样的白鹭，该是在哪一片天空下飞起又落下？我想，白鹭停歇的地方，总是泥鳅们的家园吧…… 田螺是螺蛳族群里的腕儿，超级大块头，最小的也比鹌鹑蛋大。螺类都有个螺旋形的外壳，那是它们的标志性房屋，走到哪都把房屋背到哪。“螺蛳壳里做道场”，是说在逼仄的空间里极尽腾挪之事，十分了得。乡下人把田螺壳喊作“仓”，螺肉紧粘的那个塑料片一样的圆盖子，就叫“仓门盖子”。我们通常看到田螺伸出外面带有两根夸张的尖长触角的肉身，实际上只是它们赖以行走的脚，一有动静，这团像是长了眼睛的肉脚就收回壳里，“仓门盖子”随之严严实实地关紧。在动物分类学上，螺和蚌都属软体动物。软体动物的可食部分，就是它们发达的足肌。它们走过之处，会留下弯弯绕绕如同天书一样理不出头绪的印痕。 三个指头捡田螺，意味着手到拿来。这田螺也着实好捡，唾手可得，从清明过后小秧上苗床的秧田沟里，到初夏天刚刚分蘖的稻棵脚边，它们一个个心平气和静伏在清明如鉴的浅水下，特别是早上太阳刚升起时最多，多得你走完两三条田埂就能捡拾半篮子。有时还能见到两个亲热热粘在一起的，正在行百年好合之事，似乎人间风月，连田螺也能搔到痒处。那时田里不打农药，也不施用化肥，黄鳝、泥鳅、小鱼秧子，还有青的黄的蚱蜢以及带条纹的拇指大的灰褐色小土蛙，活泼乱跳，到处都是。 在清澈流动的小溪中，也很容易找到田螺。通常，这些田螺的外壳上长满长长的绿苔，随水漾动，仿佛是现在人养的小绿毛龟。如果外壳淡黄而薄明，仓房鼓圆，就表明是品质优良的年轻螺。田螺也跟人一样，年轻的好动，尽管行走迟缓，但毕竟能看出点变化；纹丝不动的老螺，虽然“仓门盖子”一样是打开的，却如打着瞌睡坐禅的老僧，以长时间的一动不动，来讲述沧桑，讲述生命的隐忍与不易。 那时田螺的吃法很简单。把田螺养在水中吐尽灰色絮状秽物，再投入滚水中汆去“仓门盖子”，剔尽螺尾胃肠，挑出那团肉足，洗净，切成硬币厚的薄片，舀上点酱豆子、磨大椒涂上，淋几滴香油，放饭锅上蒸出来，除了略有点泥腥外，味道十分不错。我的祖母却惯常做成渣粉田螺，做法同粉蒸肉一般，只是事先要用刀背把田螺肉拍松，否则那团极有韧性的足肌太硬，断难蒸烂。 田螺早已成了大排档和星级酒店的风味美食。其实，要是想学一学围裙丈夫，自家做田螺也不难。锅里油热，投入朝天椒、姜、蒜，炸出香味，再倒进事先煮过的田螺翻炒数分钟，放酱油、黄酒和白糖、大香等调料翻炒几下，最后用小火略焖煮片刻，最后放味精拌炒几下起锅，一道鲜辣兼具、红艳四射的快感美味就出来了。如我这等接近沪浙口味者，就少放辣料，多些淋漓尽致的酸甜，只要不是过火走老，一样的是螺肉脆爽，回味悠长。 现在爆炒田螺很是走俏。以至在北京的夏天傍晚街头，也常能见到端着啤酒杯大啖田螺的膀爷食客。田螺本是江南风物，北方的田螺，大都是人工养殖出来的，是异化的田螺。我在北京光明桥那边属于劲松地面的风味小吃大排档上看过爆炒田螺，小工用老虎钳子一个个剪去螺尾，淘净，沥干，递给大师傅倒入油锅，喷上酒哗啷哗当一顿爆炒，加入姜、蒜头、盐、糖、红干椒、五香、味精和少量水，焖五六分钟后起锅，撒上葱花，就香辣味浓地上桌了。其诀窍，务使汤少，呈黏稠状，田螺才入味。但有的食客吃法却古怪，用牙签挑出田螺肉搁汤料里蘸蘸，然后放到嘴里细嚼，再举起啤酒杯咕咚一番痛饮，你会想象到，那是一种星级酒店里所无法体验到的逍遥自在的品食妙处。 上海老城隍庙，糟田螺做得最入味。糟田螺有两种，一是剔出净肉带上白糟渣清蒸；另一是以糟汁连壳卤。味皆忠厚绵柔，以之下老姜煮出的黄酒，最佳。去年暮春，儿子来到南京参加一个国际会议。我们亦赶了过去。晚上，特意选在流光溢彩的秦淮河边吃饭。菜上来后，儿子又分别给我和他老妈各叫了一盅燕窝和雪蛤。但我感兴趣的却是坩埚田螺鸡，实际上那也就是子公鸡切成小丁炒田螺肉，再下底料汤锅，以金针菇和黄豆芽做配菜，姜和蒜放得重，汤红油亮，螺肉鸡肉皆鲜嫩爽口。 田螺塞肉也算得上是一道蒸菜，非常好吃，且有别具一格的精致意味。但我却从未自己动手做过，只是在一本烹调书上看过介绍：将猪腰眉肉和田螺肉中加鲜虾仁一起剁成糜，放入调料，制成馅。再将糜馅塞入田螺内，逐个置于有香葱段、姜片、料酒铺垫的深碟中，入蒸锅蒸上十来分钟即可。书上特意指出，田螺肉嫩，千万不能蒸过了头。 如果说，虾仁蟹肉是阳春白雪，田螺是下里巴人，那么，循着田螺塞肉的香鲜，去追忆当年酱油豆子蒸田螺的滋味，似乎当是在繁华之后的一次精神回归。记得当时年少，因为羡慕连环画上沙和尚胸前那串髑髅佛珠，我曾将田螺壳涂红，用毛笔画上眼口鼻黑洞，再在螺壳底锥出细眼，用线穿起一串髑髅田螺壳项链，又恐怖又有趣。挂在赤膊的胸前到处炫耀，专吓一些小屁孩，撵得鸡飞狗跳，得意极了。 第458章 秋高气爽之时，恰是江南桂香蟹肥的季节。这时候你就深刻体会到生长在长江边的好处了。 蟹脚有毛，不耐秋风吹拂。秋风一响，所有水域里的蟹即刻得了指令，沿河下江急急朝着入海处赶去。高天流云，菊花黄，蟹正肥，持螯把盏浮大白，诚为人间一乐事矣。“长江三鲜”之一的金盾大毛蟹，向以黄多、油重、形体硕大而闻名。此为野生野长的江蟹，比之今日戴戒指的阳澄湖大闸蟹肯定有过之而无不及。 蟹外形却甚不雅，瞪一对蝉目，吐满嘴泡沫，八字长脚横行，动辄高张如钳似剪的大螯。沈括在《梦溪笔谈》里记述：“关中无螃蟹。予在陕西，闻秦州人家，收得一干蟹，土人怖其形状，以为怪物，每人家病疟者则借去挂门户上，往往遂瘥。 不但人不识，鬼也不识。”这是陕人未识愧对目，不食螃蟹辜负腹，错把美味尤物当成驱病降魔的凶神了。不过，我老家那里，饮酒猜拳，往往先要行蟹酒令热身，众人揎袖击掌：“一匹蟹啊，八条腿啊，两个大螯夹过来啊……”酒还未入肠，那威风八面的气势就出来了。 要说早年江河湖泽里那蟹可真多，西风一吹，蟹就满处乱爬。特别是有雾的早晨，那些蟹，爬到河埂边，爬到稻田里，爬到篱笆下，吱地喷一摊白沫，不留神脚下就踩到一只。记得有一次，我随人放老鸭在河滩过夜，因怕有野物祸害，就把马灯整夜点着高挂鸭棚上方。到要天亮时，鸭子嘎嘎吵得凶，起来一看，鸭栏内一角空地竟密麻麻地爬满了蟹！ 在我儿时，秋天田里拔净泥豆，外乡张蟹网的就来了。那网通常为两扇，十来米长，半米多宽，撑两根粗竹竿。河岸搭个简易棚，一盏马灯照明，两岸灯火点点，都是张蟹网的。星光下，河水静静地流。网的上下两根线急剧地扯动起来，蟹触网了。收网了，噢，好大的两只蟹啊！ 看得心痒，我们就近选一平滩，拖来稻草，搓几根粗草绳，一头系上块砖，扔到河中心，另一头集拢压在块大石下。打亮手电，睁大眼睛盯住水面，待看到一连串细水泡从河底冒出…… 草绳动了，一只蟹攀着草绳上来了，刚一着地，迎着手电光柱兴奋地舞起两只大螯，稍一察觉出动静，八条毛腿横着爬得飞快。后来，有人不知打哪学来招数，用条烧得半焦的草绳往河里一拦，说也怪，灯光照耀下，蟹闻到这气味，纷纷爬过来，把草绳收拢，蟹就捉上来了。 捉蟹时，用食指和大拇指紧扣蟹背壳两侧，使其双螯无法施展，不能直接抓握蟹腿及大螯，否则蟹会自切逃脱。背壳黑绿有亮光，肚脐突出，定然肉厚壮实；而背壳呈黄色，则属瘦弱蟹无疑。 “九月团脐十月尖”，是说九月吃母蟹十月吃公蟹。餐桌上，酒喝到一定时候，上蟹了，若一只只去翻看蟹的私处自然不雅观，其实，只需一眼扫了，公蟹螯大，母蟹螯小，断不会错。但就算吃错了公母，公蟹虽说黄膏少，但脂厚，并且螯足都很充实，蟹美在肉，又何必专重团脐呢！ 倘若你真是热心主人，一定要把最好的蟹挑给座中尊者，那就传授你诀窍：一要胸部隆起，越隆起肉越饱满；二要看蟹盖与蟹底连接处，距离越大越肥美，那是因为膏黄在里面胀的。十多年前，我与同事马君被人用车子接去繁昌新港，结结实实吃了一顿真正的野生江蟹，一只足足有六七两重，膏黄快有鸡蛋大，硬得筷子都戳不动！ 蟹通常都是蒸吃，但火候不好掌握，时间短了膏黄未凝固，时间长了，蟹肉变硬，香味锐减。其实，将一小碗水烧热，放进花椒、盐、姜、黄酒，再投入捆扎的蟹，中火煮十五分钟左右，蟹身变红，香味溢出即可。因为水分充足，肉质嫩，膏收紧，香味浓郁。但有一次吃蟹，座中一老者传我经验，将活蟹先用醋熏晕，再放入锅中蒸熟，别有一番滋味。 吃蟹要趁热，冷了有腥味。先解决八条腿，次揭盖品尝膏脂，再扳开蟹身按蟹肉纹理横着食之，最后吃螯。这样既不烫嘴又始终保持着温热。蟹螯坚，可用钳子夹碎，避免伤齿。常见有人连肉带壳乱嚼一气，甚至连蟹须、“蟹和尚”——即蟹的胃袋也一并嚼入嘴中。 梁实秋的《雅舍谈吃》说起在北平正阳楼吃蟹，每人发一黄杨木小锤，敲敲打打，自以为是一种精致了。已逝去的美食家陆文夫，曾借笔下人物夸口，说苏州人吃蟹，工具有八八六十四件之多。 早年确有人吃蟹用“蟹八件”，分别为银质的小巧物件，勾掏敲夹各有所用，且能不损蟹壳。传言有高人，窍肉食尽，其壳犹可拼出整蟹。不过一般食蟹老饕只凭十个指头和一副利齿，也能依次而行吃出抑扬顿挫来：食腿为序曲，食盖如渐入佳境，食膏黄乃高潮，最后食螯，曲终而余音袅袅，食蟹颇多讲究，每食毕，揭下蟹腿关节处硬膜，拼成蝴蝶图案贴在墙上。 蟹性寒，易伤胃，食后饮糖姜茶解之。食蟹后，嘴有腥味久久不去，可嚼茶叶或含漱几口茶水，手也可用芫荽叶拭擦或茶叶水洗涤。《红楼梦》中，林黛玉赞：螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。贾宝玉道：持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。 更有凤姐命小丫头们去取了菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子来，预备着食后洗手。这便是善始善终。但我日前于广西南宁食蟹，宴毕，端着双手向服务小姐要香菜水洗，对方却摇头不明所以。 尽管蟹于人口腹有大道德，但却一直脱不开被贬损的事实。宋时，有功臣赵某，性贪墨。一日，神宗赐宴，授意伶官自云姓旁；一人持活蟹进，“旁”伶官见而惊曰：好长手脚，我欲烹汝，又念汝为同姓，且释汝……这个由皇帝自编自导的小品，旁敲侧击，实在甚妙，那位手脚好长的长官心知肚明，也该惊悚一下吧。 第459章 除了身价很高的大『毛』蟹，在江南水乡，还有一种不起眼的小石蟹，江岸边、河沟里、水渠旁、田埂下、山涧溪流中，甚至只要是有水的石头缝里，到处可见它们活动的身影。这种蟹不大，除去几条腿，土棕『色』背壳也就有荸荠那么大，四五只加一起怕还抵不上一只大『毛』蟹的分量。因为这种小蟹腿上也长着很长的『毛』，小时候的我们管它们叫『毛』石蟹，喊讹了就成了猫屎蟹。 从浅水里捉来小石蟹，翻开腹下的盖子（公的尖盖，母的圆盖），掐根草棍捅它的肚脐眼，它会吐出一串串泡泡，然后就有小孩子跳着脚唱猫屎蟹猫屎蟹……半个肚兜翻起来，吐泡当饭喂伢『奶』！ 但是要捉到这些小石蟹并不容易，因为它们平时都住在洞里。一只小蟹在浅显的水中活动，觅食，连那两只支棱着可以向不同方向灵活转动的小眼睛都能看得清清楚楚，你想捉住它，可不待你伸手，只要你身影稍一晃动，那小东西动作可比你快多了，早已踅回头机敏地跑入旁边不远处的一个小洞里去了，连线路都仿佛事先就设计好了。 这洞可能很深很深，还可能和别的洞连通着，你知道它逃哪里去了？再一看，两边的水下像安营扎寨一样掘着好多的小洞哩，有的洞口外还堆着新鲜泥土。这些洞，傍着水，倚着岸，两岸风光很不错，你不得不佩服它们很会选择住家环境。 但是和人类一样，在这些小石蟹中，也有许多懒惰不愿掘洞修建家室的，或者曾有过家室但因为这样那样的原因而丢失了，或者是觉得鱼虾们从来都不掘洞也能活得好好的，所以它们也不掘洞找那麻烦了，再或者就是蟹太多了，蟹多为患地皮紧张，大家都没法修建家室，索『性』就不要那劳什子的家，做个彻底的无产者。 总之是，在弄干一个水凼或堵住一截水渠放掉水后，通常能捉到和慌『乱』的鱼虾在一起的许多小石蟹。它们一旦连着泥水淋淋漓漓地给扔进四壁光滑的铅皮桶里，就没办法逃出了。 把这些小蟹半桶半桶地拎回家，洗刷干净，裹一层搁了鸡蛋的咸面糊，投到油锅里炸成焦黄，又香又脆，里面小小的膏黄尤其好吃。一只蟹横竖两刀一斩成四瓣，放上油盐酱醋和生姜辣椒红烧出来，也是非常鲜美。油炸、红烧，肯定都是没法吃完，那就做成蟹酱常年累月地吃。在那个还没有味精鸡精出现的年代，蟹酱便是江南寻常人家最好的调味品。 做蟹酱其实也很简单，先在水里滴两滴香油『逼』蟹吐尽腔内脏物，再一只一只洗刷干净放进坛子里，加入盐、糖、烧酒、辣椒粉，用木杵一层层细细捣烂，最后扎紧坛口，外面抹上黄泥，封存起来。也有人家用石磨把蟹慢慢地磨碎，磨细磨均匀，一遍不够，往往要磨上好几遍，直至从磨槽里流出淡黄的黏稠膏酱。磨好的蟹酱，在装坛时多放些白酒，不但能去除腥味，有利于保存，也会使日后蟹酱的香味突升。 个把月后，蟹酱发酵成熟，打开坛子封口，能舀出一层亮光光的蟹油卤汁，烧肉炒菜搁上一点点，鲜得死人。刚做好的蟹酱『乳』黄『色』，放饭锅上蒸出来，撒上点熟芝麻，酱香味浓，喝酒吃饭皆可。也有人家将辣椒去掉籽，切成一个个小圆圈，加入豆干丁，再舀上一勺蟹酱，兑上豆腐『乳』卤汁蒸出来，淘漉在饭上，那可真要当心给吃噎住了！嫩花生米、青『毛』豆米、茭白丁、红椒丁，都可以拌上蟹酱入锅里蒸。蟹酱也可以炒着吃，只是要多放油，以免粘锅。但还是蒸的蟹酱好吃，原汁原味，有美味不可阻挡之感。 不光小石蟹能做酱，虾子也能做酱，叫虾酱。就连那些一时吃不了的大『毛』蟹，也常被拿来做成酱。大『毛』蟹先去掉腮、钳等杂物，斩成小块，捣烂，蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎。拌上盐、姜、辣椒、烧酒，放在大吸水坛里封好口。经过一段时间的发酵，中间来回翻动几次，一坛蟹酱就做好了。乡下人走亲访友，携上一小碗蟹酱，就是很好的礼物。 大『毛』蟹都是养殖的，真正野生的很少见着。然而野外的小石蟹仍有不少踪影，菜市场里就常有卖的，还有街头的小吃档口，也常将这种小蟹穿在竹签上在油锅里炸，专卖给那些嘴馋的女孩子吃。有一次我跟别人一道在一处“家家乐”吃饭，等待的时候，我照例喜欢踱到后面的厨间看做菜。 正好厨师刚把一堆斩成块的小石蟹投锅里炝爆，锅里油不少，腾起明火的锅端起来颠了几下，就见厨师伸出长勺在旁边一个钢精锅里舀了满满一勺汤放入，火顿时没了，再一一从那些钵子里舀了调料放入，又把先已炝爆好的肉末倒下，最后那长勺伸进水淀粉盆中搅一搅，舀了小半勺到锅里勾芡，装盘时再淋明油。 这道菜端上桌，我夹一块放进口中，辨出里面还放了甜面酱，显得更有嚼头，蟹在口中与牙齿细细地磨合，有一种说不出的鲜香和津美甘甜…… 所谓湖水烧湖鱼，正宗奎湖漂鱼，须选用奎潭湖产鲜活三斤左右的鳙鱼，用湖水烹制，盛在一个大白铁盆里端上桌来。这样一盆红汪汪的辣味漂鱼，独特的风味诱人心脾，食之流连难忘。 对于天『性』亲近锅铲的人，等候上菜的间隙里，不妨踱去厨间，递上一支烟，扯几句闲话，即可站于一旁观其『操』厨。这漂鱼做法其实很简单将鱼收拾清净，连头带身对半劈开，成为硬软两扇，再顺着刺卡斩作宜薄不宜厚的块状，拌以适量生粉、盐、酱油，用手抓捏几下帮助入味。 锅里放猪油，油热后，投入姜丝、拍了的蒜瓣、一大勺艳红的水磨红辣椒连同深黑的农家大板酱一起爆香，再倒入适量的水，待水翻泡顶开，将先前腌得有些僵滞的鱼块用手抓散投入锅里，盖锅以旺火急催，中间稍稍以锅铲翻划开来，煮上一二滚，抓一撮嫩蒜叶、香芫荽撒上，就可掀锅连着腾腾热气一起盛到白铁盆里。 火候与时间决定着鱼肉的鲜嫩与否，若是火头小了，必是延时长，鱼块过老，粗而少味。火候不到，则首先是腥味不能尽去。还有，斩鱼片时不要横切到刺卡，否则薄薄的鱼片里尽是碎短的刺卡，吐起来够烦的。 一锅红汤，算是老祖宗传下来的吃法。舌尖尝之，失声叫好，只一口就降伏了味蕾，感叹久违佳味今又来。其实，如此漂鱼之烩，我是早就能如法炮制了。数年前一个冬阳曛暖的午后，有文友自省城来，明言不入餐馆而要我亲为刀俎。 鲲子片肉加青嫩蒜苗爆炒，鳙鱼头对劈稍煎兑白水“笃”豆腐，肉身斩块盐渍后烧成红辣汤，算是略佐菲酌飨之。孰知绿白红三『色』上桌，红汤鱼块最受追捧，一起举箸大赞嫩、滑、辣、爽，问是有何源出秘笈？ 漂鱼烹法本身可算作汆制，即以水开下入食料，且为辣汆，尤其这辣椒既不是尖红椒也不是湖南菜常用的那种剁皮椒，而是属于腌味的水磨红辣椒，地方风味，个『性』鲜明。只是，我本人不耐辣，故我烧出的红汤也只是微红而已，腌鱼时定要拌上料酒以增添些许甜味，且不惜多放姜——这是我吸取苏南菜肴的长处，起锅前还要再搁上一勺熟猪油，故入口咸鲜，曲屈有致，回味绵缠，辣与不辣，如影相随，都在似与不似之间。 烧过不放辣的漂鱼，于汤中稍加火腿片和冬笋片，算不得是精制妙烹，然而单是闻着那香味喝一口鱼汤，就会令你顿时神情一振，胃口大开……而鱼肋两边附在大卡上的肉，还真有细嫩蟹肉的滋味哩！ 第461章 荷花开得正娇艳时吃到的新藕，即为花香藕。“头茬韭——花香藕，新嫁的娘子——黄瓜纽”，还有“带刺的黄瓜顶花的藕”，都是说花香藕的清纯新嫩。花香藕上市早，小暑后，荷叶挤满水面荷花次第开出时即掏上来。刚出塘时，白嫩嫩水汪汪的，若美人的玉臂，而那一道道紫箍，更像是美人的束腰，含羞的顶芽簇簇粉红，藕头黄绿半透明……你疑心那里会透出两道清澈的眼神，温柔而令人心痛。花香藕简直就是国『色』天香，看一眼也是件赏心乐事啊。入口后，更是崩脆崩脆，肉嫩浆甜，如同一团白雪，给人留下爽爽的清凉余香，堪与最好的鲜梨媲美。 数年前的一个盛夏的午后，我走在六朝古都金陵街头，忽然听得一阵熟悉的家乡情歌小调，先怀疑是自己的错觉，停下脚步辨识了一下，声音是从巷口的遮阳伞下传来“一枝莲藕在水边，不知红莲是白莲？红莲白莲都结藕，郎呀姐呀心里甜……好一个风光好一个天，好一个月亮缺半边，藕要好吃趁花艳，郎要开船趁风好，姐要风光趁少年……”这反复回旋的俚俗小调，让我仿佛嗅着了家乡藕塘里传来的幽幽荷花香，心里好一阵感动。待走到伞下一看，原来是一个卖榨果汁的老头在唱，他的身边是一架压榨机，玻璃柜中放着一小截一小截白嫩的花香藕。巷子里有悠悠的风吹来，老头微闭双目仰躺在椅子上，口里兀自哼哼着，神情很是闲暇满足。正好有一对小情侣走了过来，老头一骨碌立起身，拿一截藕放到压榨机下轻轻一轧，木凳下的小槽子里即流出藕汁来，源源汇入下面小杯中。我因为被乡音和老头的怡然神情所感染，也站到那对小情侣的身后要了一杯藕汁润润嗓子。嗬，通过吸管吮入口中，再徐徐咽下，真的好清甜好凉爽。 小暑大暑，上蒸下煮。最热的三伏天里，土地晒得像火炉，叶菜类像苋菜、空心菜不是年华老去就是给烤委靡了。一般蔬菜短缺的时候，花香藕从清凉的乡下水塘里源源而来，适时填补了“伏缺”。这种嫩藕切成细丝，旺火热油的锅里下红椒丝先炝，再倒入藕丝略翻炒几下，装盘前若是能点缀上些许青碧的葱花，极是赏心悦目，清新可口。凉拌藕片撒上白糖，装在青花盘子里，顿有一种女人走上t型台那般从容与自信；还有藕炒肉片，更是一个脆爽，适口至极；就算是用带花香的荷叶做出的粉蒸肉，也是能让人吃出一派田园风光来。 但是，最好的花香藕菜市场里是买不到的，都是在塘边现采现吃，水灵鲜嫩，真是没的说了。乡下的孩子，快乐而单纯，在那个欣欣向荣、无限丰沛的夏天里，钻到绿叶仿佛把天空都填满了的清凉藕塘里偷踩花香藕，放开肚皮大啖，是最平常的事了。这样的事，也经常发生在有月亮的夜晚。采花香藕，关键在于认准荷叶。在满塘肥大森碧的荷叶档里，搜寻一种瘦黄的只有菜碟大的小荷叶，因为营养都让下面的藕占去了，所以这种荷叶学名叫后巴叶——乡民们则以母牛生殖器命名。顺藤『摸』瓜那样依着这种荷叶的杆往下跺，很快就能抽上来一段花香藕。花香藕太脆嫩了，若是稍稍用力将藕砸落于地面的石头上，叭一声脆响，一缕香魂散去，整段藕化为玉浆，犹如白雪撒地。 当一塘荷花开得纷纷扬扬时，莲子灌饱浆水，采莲女坐一条窄窄的小盆，在碧翠的荷叶中穿梭游曳。风是最清新自然的风，空气透明而洁净，碧水、绿叶、红花……此情此景，会使人感觉天底下的诗情画意，都让这眼前的景『色』给占尽了。 待到荷花落尽，莲子老黑，此时采上来的藕，称之为秋藕。这种藕，少了花香年华那份不谙世事的水灵和清纯，如初显浓郁风采的丰满少『妇』，美白驯良，生吃入口颇多咬嚼，令人回味缠绵。 至今犹记得用秋藕做出的藕饼和藕夹的那种美味。把洗净后的藕在粗砺的破缸片上擦成藕泥，放入盐和葱搅拌，做成一个个饼放进油锅里炸成金黄『色』，脆嫩又糯滑。做藕夹，只需将藕切成薄薄的片，每两片夹进一筷子头肉糜，合二为一放入油锅里炸焦黄便成。因为藕夹是肉馅的，吃在嘴里鲜香四溢，又烫又急咬破了舌头都全然不觉。 鸡头菜就是“鸡头苞梗子”，早年遍布乡下大小池塘。其叶，上面绿而背面紫红，叶脉凸起，经络曲折崎岖，边缘向上折而多皱，圆盾形，大如荷叶但不似荷叶那样挺水，浮生水面更似睡莲叶。花伸出水面或不出水面，有白『色』和紫『色』两种，也像睡莲那样日开暮闭。其实，『性』喜夏日阳光的鸡头菜，正是浮叶型睡莲科水生草本植物。只是这鸡头菜却绝不似让人观赏的睡莲那般妩媚和厚道，满塘的叶子像被擀面杖擀开的一般，看似挤挤挨挨亲密无间，实则其叶、梗、苞无一处不满布尖刺。鸡头菜结果球形，顶部似鸡头，所具刺最长而密，令人望而生畏。其长达数米的嫩叶柄或花柄，撕去带刺的外皮，即为市场上出售的鸡头菜。 鸡头菜是道地的草根菜。乡下逢上夏秋无雨，地里的茄子辣椒青豆多奄奄一息而无遐他顾，乡民筷子只好向水塘里伸。除了鱼虾螺蚌菱莲外，鸡头菜亦被推到前场。弄一张腰子盆，下到水塘里，看准那一张张大浮叶，先用绑在竹竿上的锯镰刀贴水面割掉浮叶，再将刀伸向水底齐根割断叶柄。有时运气好，一刀同时割断几根叶柄、花柄还有苞柄，因为它们都是中空或有气囊和浮囊，底下一割断，立马横着浮上水面，捡到盆里就行了。但这东西遍身是刺，怎么抓都会扎手的。弄回岸上后，还要一根根地撕皮，待撕出一堆光滑清润的“鸡头苞梗子”后，一双手——尤其是拇指和食指，密麻麻地扎满暗黑的小刺，挑也挑不尽。好在鸡头菜的刺属软刺，并不阴险，你不去管它，任它在你肉里埋藏着，十天半月就一点感觉也没有了。有些胝手胼足的婶子大伯，甚至可以赤足辗踏或整把地抓起那些刺猬一样的“鸡头苞”，尖刺亦奈何不了老趼皮！ 鸡头菜多是清炒。将其折成寸段，洗净，用刀拍扁拍裂，入盐稍捏一下。锅里倒油烧热，投入红辣椒丝、蒜泥先爆，再放鸡头菜翻炒片刻，就好了。鸡头菜生吃甜津津的，爆炒则脆生生的清新可口，还沁出幽幽的清香，一股来自水域野泽的大自然气息。盖锅焖烂亦自有风味，吃在口中柔软而绵回，辣呵呵的，最能下饭。鸡头菜入坛腌上一段时日，再下锅用红辣椒炒出来，吃稀饭最好了。也有人家将腌鸡头菜抓到碗里，搁上水大椒、拍碎的老蒜子，再淋上几滴熟香油，直接放在饭锅里蒸烂，一家老小就着这一碗菜吃得风卷残云。 “鸡头苞”在水下都是一窝一窝的，一棵根上先后能长出几十个花苞，开紫蓝的花，花谢苞沉，水底坐果。孕实的“鸡头苞”，海绵质内里包满豌豆大的果实，嫩时鲜红，可以生食，是乡间小儿专享的零嘴。老了，剥掉黑壳外皮，『露』出里面的白米，就是芡实，炒着吃，味甘而香，像野栗子那样富含淀粉。郑板桥有诗“最是江南秋八月，鸡头米实蚌珠圆。”这鸡头芡米又是保有生动别致的水泽之灵气的着名中『药』材，广州、港澳还有东南亚人，最是『迷』信其滋补效应。我们平常烧菜时所说的“勾芡”，“芡”就是芡实加工出来的淀粉。苏东坡有一未曾申报专利的自创养生秘方，即每晨取几粒芡实放口中含着，直到满口唾津，再鼓漱几遍，然后徐徐咽下。总共含服三十粒左右，天天如此，成为习惯。他说“人之食芡，必细嚼，而芡无五味，腴而不腻，能使人华『液』涌流，转相挹注，促进食欲。” 产于太湖流域一带的芡，无刺或少刺，故多人工大面积栽培，也有用于观赏『性』栽培。芡开花后，幼果缩入水中发育，长成“鸡头”。我在太湖边看到过芡农为方便采收，用一种专用纱布袋将“鸡头”套上，待果实成熟后连袋一起收获。那边的朋友给我看一篇文章，讲到一段掌故芡实别称“鸡头”，当地上年纪人又呼作“杨贵妃”“贵妃『乳』”。这一艳名，来自唐玄宗李隆基和贵妃杨玉环在华清池洗澡的故事。贵妃出浴，“锦袖初起，蝤蛴微『露』”，玄宗扪弄其『乳』曰“软温，好似新剥鸡头肉……”后来经说书人“艺术加工”和传布，就有此称了。 清人沈朝初有《忆江南》词“苏州好，葑水种鸡头。莹润每疑珠十斛，柔香偏爱『乳』盈瓯，细剥小庭幽。”在太湖边小镇游玩时，常可看到一些老头老太一边拉着家常，一边用一把鱼形钳剪出鸡头米，手法极是灵巧。他们脚边分别是两个笸箩，一个装黑溜溜的果，一个装莹白的米仁，地上留一堆破碎的壳，仿佛就是一地不堪收拾的民间话本。 炎天夏日，煮点莲子芡实粥吃，可养心宁神，益精强志。用莲子芡实各一两，糯米二两，糯米泡胀加水及芡实上火烧开，再加干莲子（莲子不泡更容易煮烂），在『液』化气灶上烧开，就可放到电饭焐子里慢慢煨了。这种莲子芡实粥，在《红楼梦》中则处理得更精致，记得好像煨煮时加盖一层开水烫过的鲜荷叶，食时还要放入桂花卤。难怪大观园里的男男女女在过好日子时，一个个活得那般滋润，不独是宝玉一个人喝建莲红枣汤啊。 第462章 江南的水泽特别能滋润万物。水红菱颜『色』深红鲜亮，气韵生动，一篮子水红菱就是一篮子花。水红菱壳极好剥，抓住两个腰角一掰，莹白的元宝形菱肉就出来了，一层薄薄的内衣上犹自洇出一抹飘逸的轻红，在嘴里稍一嚼，真是连渣子也全无，唯有满口水灵灵的甜浆和着袅袅清芬，在心头缓缓释放。 最具水泽之气的嫩菱，当然生吃最好以之做菜。不管使上什么手法，若不能保住水灵清甜本味，都是弄巧成拙了。水红菱切片，红椒也切片同肉片先炒，将熟，再放入菱肉片略翻几下，菱肉堪堪半熟就装盘，肉的香鲜，菱的甘脆鲜嫩，正可各行其道。水红菱壳薄肉厚，适宜切片待用，子鸡的腿肉切丁以料酒、豉油浸渍，下锅滑油断生，加作料加水稍焖片刻，再入菱肉片略翻炒至收干汤汁，即成。 北方人不识菱角为何物，搞不清是树上结的还是像花生一样从土里长出来的。但在艰难的年代里，秋天的菱冬天的藕，都曾是圩乡人的“活命粮”。菱角采收季节，至晚，家家都飘出焖菱角的香味。腾腾的热气中，揭去盖在锅上的大荷叶，一家人——有时也有串门的乡邻，便开始了菱角代饭的晚餐。一片“咔嚓”“咔嚓”的响声。吃饱了，站起来拍打拍打衣襟上的粉末，女人则忙着打扫满地的菱壳。小孩子通常是白天采菱时坐在腰子盆里就已吃饱了脆甜的嫩菱。 那时哪一口水塘不是铺满菱叶碧油油地发亮，许多鼓着眼睛的小绿蛙和不知名的水鸟就在这些绿毯上面跳来走去。菱五六天就要翻采一遍，多得一时吃不了，就晒干舂成菱粉，也有人家挖一口水窖，将整筐整筐的菱倒入养了，什么时候想吃，就用长柄的瓢舀出一些。而到冬腊年底，生产队车塘捉鱼，便有许多黑糊糊的菱水落石出，于是，孩子们有的捉野鱼，也有的专拖了一只大筐箩拾捡落水菱。 这些甜津津的吃在口里有一股淡淡沤臭之气的落水菱必须拾尽，否则年复一年，长出的就是角刺粗而肉少，俗称“狗牙齿”的野菱。落水菱当然捡拾不尽，来年夏初，水塘里会窜出好多瘦细的菱芽，抓住轻轻一提，就能拖上来下面乌黑发亮的母菱。这时菱壳黑亮已蚀得很薄，菱肉仍然莹白，而且由于贮存的淀粉变成了糖分，吃在口里别有一番醇甜味。记得数年前的暮春在浙江嘉兴风景区，所见最多的便是卖这种黑黝黝落水菱的摊贩。用方便袋子或特制元宝篮子装着，兜销给游人，空中浮着一种淡淡的沤臭之气。当地习俗，有意让老菱沉入水底，冬日起塘时拾取，即“乌菱”。新年里煮了乌菱招待孩子，取菱与“灵”同音，孩子吃了念书聪明。 诗人车前子说“江浙一带，我吃过湖州的水红菱和常熟的水红菱，那两个地方也有灵气，过去生活过一群出类拔萃的文化人，出得文化人的地方，往往也有优秀食品生产。”嘉兴的乌菱，在未落水之前二八年华里，也是一样出落得红艳姣俏、水灵动人，花见花开，人见人爱，犹似西方芭蕾舞剧《红菱艳》里精灵一样舞动的红衣佳人。车前子之所以下定论“水红菱只能生吃”，且不论其潜意识是否就有“猎艳”的取向，但作为灵慧的诗人，在我的印象里，其诗歌的藤蔓，也曾是那般水灵鲜活。 菱的叶柄生有枣核一样的浮囊，内贮空气，故能浮生水面。圩乡人栽菱很有意思，先把在别人家水塘里扯上来的菱秧盘好，堆码在木盆里，每一棵根部都打上结，然后用撑盆的竹篙顶着这揪结，缓缓『插』到深水下的淤泥中。也有省事的，只在菱秧根部系了个瓦片扔到水中，照样能沉底分蘖发棵。菱始花于立秋，白『露』果熟。向晚时分，菱塘开满星星点点细小的白花，每花必成双，授粉后即垂入叶腋下水中结实。 菱角对生，抓起菱盘，摘下一菱，不要看就知对应一边一定还有一个或两个。菱两端伸出的角叫肩角，两腹下角叫腰角。儿时斗菱，就是互以抱肋的腰角勾挂，然后扳拉，角折为输。“鸡婆菱”最甜嫩，粉红『色』，鼓鼓的。也有无角的菱，称为元宝菱。桀骜不驯的野菱结出的米，倒是特别粉，特别香，比栗子还好吃。野菱米与肉或仔鸡同烧，浸透了肉香，油光润亮，清甜粉酥，远胜出板栗不知多少。 菱的植株菱角菜，利用价值更大。其捋去『毛』的嫩茎和掐掉浮囊的叶柄用水焯了，切碎再下锅炒一下，拌上蒜子淋几滴熟香油，便是农家饭桌上从夏到秋不变的风景。即便到了寒冬腊月，端上桌的仍是一碗发黑的腌菱角菜。世事变化，谁会料及当今豪华食府，一盘蒜茸爆香、放足了麻油的切得极细的凉拌野菱藤端上桌，于酒红灯绿的光影里，被一双双精致的筷子挑入一个个精美的碟盏里，其受欢迎的程度，绝对超过那些大荤之烩。 水乡叫莲的女孩多，叫菱的女孩也多，红菱、秋菱，《红楼梦》里还有个叫香菱的不幸女孩。香菱原是甄士隐之女，『乳』名英莲，幼时遭人拐卖，后被薛蟠霸占为妾，死于难产。贾宝玉有《紫菱洲歌》“池塘一夜秋风冷，吹散芰荷红玉影；蓼花菱叶不胜悲，重『露』繁霜压纤梗。”“芰”，即为菱，《离『骚』》有“制芰荷以为衣”句。多情的诗人李白，有“菱歌清唱不胜春”的『吟』咏。倒是陆游一生落拓，晚年放『荡』水泽，自咏“八十老翁顽似铁，风雨三更采菱归”。 第463章 菰就是茭白，俗称茭瓜，广生于长江流域，古书称“蒋”，又写作“苽”。唐人韦庄《赠渔翁》：“草衣荷笠鬓如霜，自说家编楚水阳。满岸秋风吹枳橘，绕陂烟雨种菰蒋……”犹记得鲁迅在一篇文章里，曾拐了不小的弯以“茭白”指代一个姓蒋的校长。这话要是广泛传出，只怕天下所有姓蒋的人都同茭白难脱干系了。茭白的根系在水底错综纠缠，颇有浮力，乡下称之“茭瓜墩子”。李时珍《本草纲目》中有云“江南人称菰为茭，以其根交结也”，道出茭名之由来。春深时节，新苗从水下的根盘上长出来，苍翠娇嫩，连片成团地漂在水面上，映照着蓝天白云，一眼望去，连人的气息也跟着无比地清明起来。这种新苗的水灵灵嫩茎被抽出来，取名茭儿菜，炒肉丝极清甜可口。 茭白久负盛名，在太湖那边，与莼菜、鲈鱼共称江南三大名菜。茭白生于水泽，在水中发育，借了水泽的灵气，才出落得鲜灵娉婷，丰满白嫩诱人。因茭白肉质白嫩〖贼吧电子书下载： 贼吧电子书〗，外观犹如性感的小腿，故在浙东有“美人腿”之称，倒是有点让人浮想联翩。 当茭白长成时，其细长的叶鞘和叶片的交接点，有白色带状斑，我们家乡人称为“茭瓜眼”。当你往塘边一站，根据搜寻到的“茭瓜眼”的膨胀程度，就可知道这支茭白的老嫩状况。茭白由紧身叶鞘护持，叶鞘未剥前谓之“水壳”，叶鞘剥去后，称为“茭瓜”。茭白当水果生吃，脆甜脆甜的。鲁迅在《朝花夕拾》里忆起儿时吃过的极其鲜美可口的菱角、茭白和香瓜，称那是“使他思乡的蛊惑”。 茭白适用于炒、烧等烹调方法，和荤菜一起油焖红烧饱吸汤汁，则其味更妙，酱烧茭白、茭白炒肉片、肉糜红焖茭白……都是美味。众者之中，最值称道的是茭白炒毛豆。将茭白削去老根与外皮，沸水烫一下捞出，切成薄薄的斜长片；红辣椒切成稍小的长片，毛豆投冷水锅煮断生后捞起。油锅中放入葱姜末煸出香味，投茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖炒倒即可。味道嘛，柔绵淡雅宛如秋水，脆滑而略带柔性，微甘中蕴有一股清香，充分展现出江南饮食的婉约风味。茭白肉丝，是一道简简单单却很经典的美味，白白嫩嫩的茭白，携手肉丝，口感滑嫩，再搭配色彩鲜艳的青红椒，增色不少。我最常做的茭白菜，就是这切丝小炒，或切成丁与肉丁、干子丁、虾米、豆瓣酱一起焖烩。 用刀剖茭白成四瓣，像蒸茄子那样放饭锅头上蒸熟，加麻油、豆豉酱、盐等拌开，入口香嫩柔糯，无渣，咸中带甘，食之难忘；也有人喜欢做一只调料碟，蘸着吃，一样味道纯正、鲜美。茭白温婉而低调，和其他食材相配，不会抢了别人的风头。李渔曾说：“蔬食之美，一在清，二在洁。”观之茭白，堪担其美。 茭白又是一种很有趣的植物，只有当它被一种黑粉菌侵入感染，其抽穗开花的生殖优势被抑制，并且其基部细胞受刺激增生，才能形成肥大的嫩茎。从这一点来说，茭白实际上就是营养丰富的菌瘿——这很有点蚌病成珠的意味。黑粉菌之于菰，更准确地说来倒像我们人体接种疫苗。少量感染，植物体作出保护性应变；倘使过量，冲垮了自身的防御体系，结出的茭白不但小，而且内里尽是一包黑粉，即俗称的“牛屎茭瓜”。 倘有胆量吃，必是染得黑牙黑唇。不让黑粉菌泛滥成灾，高温控制的办法最有效。但乡民们并不懂得这古里古怪的道理，他们只知道年年水枯季节要放火烧菰塘。在乡村，每至冬腊年关，四野冥暮中，菰塘里野火熊熊，映照着孩子们欢呼窜跃的身影，似乎已成风俗。 只是这黑粉菌也颇具爱国的品性。我看过一份科技情报资料，说是北美洲的水泽中生有大片的菰，却从未孕育过“白胖小子”。他们的农业科技人员便从中国引进黑粉菌入赘播撒，但怎么忙活，也是只开花不结珠胎，实在让老美们作气。 茭白属禾本科，同稻麦是本家宗亲，其野生植株抽穗结出的籽，细长如梭，颜色深红若玫瑰，即我们家乡喊做“高苗”、古书中所谓“雕胡”是也。竹也是禾本科，竹开花结籽是败亡枯死的前兆，竹籽也是细细长长的，古人称为“蕧”。蕧白而雕胡红，它们煮出的饭都黏糯可口而且形体整，有一股难以言述的清馥之气。要是将雕胡磨成粉，粉是红的，做成粑，锅里便是一朵朵盛开的玫瑰。 第464章 原产佛国印度的荸荠，圆肚中间凹下一个脐印，所以我们这里喊作“菩脐”，即菩萨的肚脐，这种缘物赋形的叫法很有意思。苏浙人则称“地栗”或“地梨”，喊讹了就成“地雷”还有称“乌芋”的，纯粹取其外观了。据说四川人荸荠茨菇不分，荸荠叫作茨菇，那茨菇又被他们喊作什么呢？ 古人把荸荠和菱、莲、芡列为泽食类，以与瓜果类相区分。荸荠皮色有紫黑、暗红等，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，是我们江南“水八仙”之一。周作人在说起甘蔗荸荠、桃李杏柿时，曾感喟“水果也是家乡的好”。 有种“清水马蹄”罐头，就是削了皮的荸荠，能够用来做罐头，可见荸荠是能上台面的。斜着鸟嘴状顶芽、扁扁的小陀螺一样的东西，皆不识为何物。但去年我去京城，已有不少小贩像卖糖葫芦那样，用竹签串着蜜汁荸荠叫卖。 荸荠实在是最具有乡村品格的水果。早年乡下，地里长的水里养的树上结的，山芋菱角花香藕，桃子梨子，还有蚕豆花生什么的，都是上苍对乡村孩子的厚爱与赐予。所谓冬吃萝卜夏吃瓜，秋天过后，孩子们就到放干了水的荠子田里偷踩荠子吃。荸荠圆不溜丢的，村里小丫头，蓄着被称作“马桶盖”额发的脑袋也是圆不溜丢的，斜斜地梳一根丰子恺画笔下的朝天辫，这也使得知堂老人的那首小诗越发意趣丰润：“新年拜岁换新衣，白袜花鞋样样齐；小辫朝天红线扎，分明一只小荸荠。” 甚是佩服汪曾祺摆弄文字的手段。记得当年看《受戒》，读到“荸荠的笔直的小葱一样的圆叶子”，还有小英子踩出的把明海小和尚的心搞乱了的那串美丽脚印……真是如见一片新天地，原来文字竟可以这样侍弄？一个参透那么多世情的老头，在那片氤氲的水泽里，撒下了一个个平凡而又异常灵动的文字的荸荠。仅那一个“歪荸荠”的“歪”，就让人感受出多少趣意和童心的快慰呵。江南乡村孩子，哪一个没像小英子那样“歪”过荸荠？光着双脚，在透凉的烂泥里“歪”，“歪”到一个硬疙瘩，伸手去摸上来，呵，一个圆不溜丢的红紫红紫的荸荠！ 荸荠大量上市是在冬天，其时，枯黄的荸荠禾子早已被人烧成一圈圈黑烬。挖荸荠在我们这里叫“扒菩脐”，一排排人撅着屁股齐头并进，用双手插进烂泥里扒，场面十分壮观。提着篮筐的孩子们，和捡麦穗稻穗一样，紧跟在集体劳动的大人们身后，双脚不住地在泥里捣动，搜寻漏网之鱼，捡到个大的，忍不住甜美诱惑，在衣服上搓两下，就往嘴里送。经济萧条的年代里，乡亲们唯有靠荸荠换两个油盐钱。寒冷的夜晚，一灯如豆，一家老小围在大筐前，手法飞快地削着荸荠。那些在十指间转动的荸荠，转眼就由暗红变成无比玲珑剔透的纯白。次日一早，一队队挑着荸荠疾行的人，把一行行脚印，留在通往供销社途中结着厚霜的小木桥上。 种过荸荠的田再改种稻子，一连数年总断不了长荸荠禾子。耘田休息时，坐在田埂上用这东西编蓑衣，披在身上很是凉爽且意兴盎然。沼泽水洼处，野荸荠禾子细葱一样连片生长，一捋一大把，编成戏台人物的胡子挂在耳朵上，就能让孩子们胡乱嬉闹一气。野荸荠乌紫发亮，野毛栗大小，入口极甜，有一股很重的如知堂老人所谓的“土膏露气”。 荸荠以个大、圆润、甜脆无渣者为上品。鲜红油亮的荸荠，带着清新的泥土香，浆水最足，咬在嘴里嘎嘣脆，甜汁四溅。生吃之外，那种老黑的俗称“铜箍菩脐”的煮熟后，因为淀粉含量高，用手一抹就能将皮抹去一圈，更有一种别样的甜糯滑爽。风干的荸荠缩皱皱的，皮不太好剥，最宜生吃，因脱了水再加上糖化，所以格外清醇甜脆。雨雪天气坐在家里，拿一把小刀细细地削荸荠风干的皮，不急不躁，然后送入口中，那种脆甜爽口，就是最好的享受了。 荸荠可以烹调成多种美味佳肴。所谓贱有贱鬻，贵有贵供，乡人将荸荠切成薄片，撒上白糖待客，清爽朴实，而在城里人的厨艺中，荸荠则是做宫保素丁、辣子鸡丁的好配料，荸荠炒虾仁，纯白中稍带几抹轻红，更显得有品位。有一种荸荠狮子头，将荸荠剁碎拌进肉糜中，加蛋清、料酒、淀粉、味精、葱姜末及盐，做成大肉丸，入油锅煎至两面黄，下高汤，加酱油、糖，小火焖透后，盛入垫上菜心的青花瓷盘中，浇上卤芡，浑然天成，鲜嫩带脆，咸中有甜，红绿相衬，真正是色香味俱全啊。 荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，还可预防流脑及流感的传播。记得三十多年前的初春，一场流脑在乡村蔓延。有一天，我们那里来了一队红卫兵，用铁皮筒喇叭向乡民们宣传预防流脑的措施，还散发了许多红红绿绿的宣传单。此后，我们就天天吃菩荠蒜苗炒腊肉，直吃到菩荠长芽蒜苗抽薹才躲过了瘟疫。 扁豆好养，无论瘦土肥土阳处阴处，只要做个脸盆大的墩子，下点底肥，撂上两粒种子，三五日小苗萌出，在风里摇着稚嫩的叶，颤着纤细的藤攀上了篱墙。初夏时一场又一场的雨水，会让它们蓄足力量，依形就势，盘旋蔓延，不多日就将整个篱墙变成一片浓绿。有时它们甚至会缠到晾衣绳上，要是不留神给攀上高高的树梢头并开出一路撒欢的繁花，你只能等候收获老扁豆种子了。 在乡村，扁豆总是和半掩门外的篱笆结缘最深，特别是在某一个秋日里，一片落入眼中的篱落，仅仅因为开满了扁豆花，和几只钻来钻去的鸡，便会让我们心头顿时感受到了家园的宁谧与温馨。这样的篱笆院落也是夏夜的蝈蝈和秋夜的纺织娘的家园，“白花青蔓高于屋，夜夜寒虫金石声”，想到儿时的扁豆篱架下的晨露与绿荫凉风，想到夜色中的夏虫和秋虫们幽远的叫声，于是便有了怀念，便有了乡愁。如果说郑板桥题画诗中“满架秋风扁豆花”，于农耕时代的乡土气息中对平静岁月的流逝，表露出淡淡的眷恋；那么，同为清人，查学礼的“碧水迢迢漾浅沙，几丛修竹野人家；最怜秋满疏篱外，带雨斜开扁豆花”，则是表达着生命浅浅的哀愁，一如行将谢幕时的扁豆花开放在雨中的寂寞。 第465章 扁豆有白色和紫色之分。白扁豆俗称洋扁豆，阔而肥厚，白皮白肉，豆粒饱满，富足而优雅。它们那高举在篱墙头上的一簇簇白花，如一只只振翅欲飞的蝴蝶，藤子攀到哪里这些白蝴蝶就飞聚到哪里。紫扁豆身形苗条而饱满，一嘟噜一嘟噜紫色蝶形花开出来时，头挨着头肩抵着肩，嚷嚷着吵闹着谁也不让谁，前面结了豆荚，后面继续还在开，一直开进深秋里。紫扁豆老了，豆粒黑亮诱人，且有道白痕如喜鹊的羽毛，故紫扁豆又名鹊豆。你是白扁豆也好，紫扁豆也好，从篱墙上采下来后，在灶间收拾时，都得一掐一拉，撕去弓弦和弓背处的两缕筋络，折成几截，在水里稍稍捞一下，等待下锅。 扁豆最常做的一道菜，就是干煸。锅里放油，投大料炸出香味，放入肉片煸炒断生，加入姜、蒜、酱油、精盐，视肉上色，投入用开水烫透的扁豆翻炒几下，加少许水，略焖一会，肉片鲜香，扁豆绵软而有韧性，并能保持色泽碧绿。这样的菜端上桌，几乎所有的筷子都抄向扁豆，最后剩在碗里的只有肉片。 用火腿肉炒扁豆，亦同此理，只是更别具一番风味。烹制豆类，不管是豇豆眉豆还是青豆，一个最基本定律，就是少不得用蒜来提鲜，除了中途加入切碎的蒜瓣同烩，出锅前最好再放上蒜茸略翻炒入味。将扁豆码着斜切成丝，热油锅干炒，再佐以青红辣椒丝和一定量的蒜茸，还有那么一点点芝麻酱，指尖上扁豆青涩的味儿，顷刻便是清香可口了。扁豆烧五花肉较省事，先把五花肉加老抽、糖、盐烧上色，烧出油，再投进经开水焯过的扁豆及蒜瓣，盖锅焖到最后收汁就是了。 这样焖出来的扁豆，亮汪汪的吸饱油香，浸润得软绵可口，特别是那些绽离了豆荚的饱满豆粒，用筷子一颗颗挑入嘴里，能让你咂出悠远岁月沉淀下来的那种甜糯和绵软。 多得吃不完的扁豆，用开水煮过，在太阳下面晒干，将满腹心思收起，以后可随时拿出来享受。两年前，我去皖西参加一个会议，在花亭湖水库一个开满扁豆花的小岛上观光时，中午餐桌上便有堆尖的一大盆扁豆干烧肉。黑黑的卷曲的干扁豆中，佐以鲜亮的红辣椒片，看上去有一种农家风情的宁静与古朴……而我，却更喜欢干扁豆里面的那种阳光的味道。 最常见的便是蒸茄子。青春亮泽、爱不释手的深紫色嫩茄子，洗净对剖成片，放饭锅上直接蒸。饭熟了，茄子也熟了。拿筷子戳戳，都已软烂软烂的。细心地把它们搛到一个稍大的碗碟中，拌入盐、蒜泥、醋、酱油、味精，淋上小磨麻油，抿在嘴里，贴心贴意地入味且又无足轻重，真是夏日里第一适口小菜。苋菜放锅里蒸得烂熟，划拉到碗里加调料拌好，也很体贴入味，但却留下一锅染成深红胭脂色米饭，让你都不忍心下手。 青莹莹的毛豆米，先放开水锅里烫一遍，拌入盐、蒜泥、味精，最上面铺一层樱桃那样大肉糜小丸子，搁点猪油，在饭锅上蒸出来，油花闪烁，荤素搭配，活泼而别致。要是青豆米上铺的是红红薄薄的火腿片，或是腊鸭腿，蒸出来后，单论看相，就有一种意味深长的见过世面的江湖气了。 那些错过季节的如同过气明星一样软塌了臃肿腰身的老扁豆老豇豆们，也可以蒸，只有通过蒸，再拌入不错的作料加以开导，才能让这些半老徐娘们重又变得有滋有味。 其实不独活色生香新鲜蔬菜可蒸，咸菜更可蒸。梅菜扣肉、雪菜烧大肠或是烧五花肉，二餐以后连续放饭锅上蒸，越蒸越有味，越蒸味道越是幸福隽永。在农家，蒸酱油豆子既是特色菜也是夏天的主打菜。酱油豆子又称霉豆子，通行称做“豆豉”，在农家的灶头上，往往是同青的或红的辣椒片一起蒸，味道鲜极，舀上一两匙汤水淘漉在饭上，就会风卷残云般把一大碗饭一气扒下肚子。 乡村还有一种常见的蒸菜，就是从水塘里捞来鸡头泡梗子，放坛子里先腌上数日，然后搁上辣椒片蒸得烂软，吸溜吸溜着吃稀饭，极其爽口利索。小咸鱼是蒸，臭菜豆腐也是蒸，腾腾的热气之间，是不变的乡村情愫。若是在蒸鸡蛋里放上一两匙臭豆腐**，而那饭锅又是烧得火旺蒸汽十足，将鸡蛋都蒸潽了起来，可以用筷子直接挑进碗里，现在回忆起来，似乎那就是过往岁月里最富足的滋味了。一方水土养一方人，农家的柴草灶锅，本来就大，由于蒸菜多，一般都备有一个木条格子蒸架，一下能同时蒸上好几碗菜。蒸菜的碗，通常是那种最具民间本色的浅褐陶钵，透气好，又叫窑锅子。 若是在“蒸”前面再加上一个“清”字，性质就起了变化，就像一个人由乡村进入城市，行止作派皆升格，而迥异于往日了。 比如清蒸鲈鱼、清蒸翘嘴白、清蒸口蘑鸡，因为除了姜葱醋和芝麻酱外，少不了还要放上足量的黄酒与调和油，还要加高汤，而且是用笼屉蒸，并在蒸菜碗上面盖一片保鲜菜叶，蒸菜熟后再把白菜叶拿掉……这就像一个人住在精装修房与过去住乡村岁月的泥坯房那般相去甚远了。 在国人纷繁的厨艺中，清蒸似乎就是青衣的角色。时下的餐馆，为招引食客，又让这青衣的水袖带出许多花头来。如粉蒸，即是将原料调好味后，拌上米粉蒸制；扣蒸，将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟；包蒸，用菜叶、荷叶或是玻璃纸包上原料蒸制；造型蒸，先将原料加工成茸，拌入调料和蛋清、淀粉或琼脂等，蒸出各种形形状状……还有什么滑蒸、膏蒸、炸蒸等等，不一而足。 苏浙馆子里的蒸菜，最传统的为“蒸三鲜”，内里却不止三种花样，我吃过的一回，记得好像有猪尾骨、肉皮、蛋饺、咸鸡、肉丸、鱼丸等等。 那年秋风蟹肥时，沪上的朋友领着我在大光明电影院楼上的一家空中花园餐厅品尝海派竹笼蒸菜。据说，这里的蒸菜能将原料的纯味和营养一滴不漏地锁在飘香的竹笼内，品尝起来口感异常清雅。更值得一提的是，竹制的蒸笼都是新鲜竹篾编的，一旦失去竹香便换新竹笼，以保证竹子的清香和菜的浓香四溢。 朋友点的蒸菇鸡块、上浆田鸡，感觉是把原料的本色鲜香最大限度地发挥了出来，蒸小黄鱼也蛮鲜的，就是普通碗搁竹笼里蒸出来，不过分量倒很实在。还有一道糟蒸鲞鱼，应该是家常和雅兴完美结合，堪称上海一绝。稍具有点烹饪常识的人都知道，清蒸是很难玩猫腻的，且原料必须新鲜，就像上海人说的，不好捣糨糊。 当一道扇形铺张的清蒸新鲜鱼翅端上桌，我略有点吃惊，这太破费了呀。朋友却笑着说：“老便宜喔，便宜得侬勿相信！”遂把菜单递给我看，才九十八元！我尝了一下，这九十八元的鱼翅倒是正宗的鲨鱼翅，因为特别鲜嫩且骨肉分明，可以判断绝非水发干货，而是新鲜的，翅骨软软的，能嚼碎吞咽。 第466章 人生本是五味瓶，吃到鱼翅龙肝无止境。有时候想想，汆煮焖涮蒸，朵颐称大快，然而在这水火之间，其实只有简单才是真正的大美。在这个浮躁的年代，学会本色的蒸菜精神，或许真的能让我们内心静止如水。 对于简单生活里的饮食而言，物无定味，适口者珍。这就像我谢绝了一个中午有餐宴的什么文化学术讲座，心安神定地在家里刚刚做出的一道清蒸鲫鱼——鱼是一个爱垂钓的朋友送来的。现在，这鱼就热气腾腾有形有样地摆在桌上了，青红的辣椒丝和葱段，不失其真的红青之间是不变的鱼肚白……于是，在缓缓移动的光影里，我闻到了一种久远的醇厚的鱼味的野香了。 臭豆腐和臭苋菜梗，加入少量油、糖、姜片等调味品，放到旺火上隔水蒸，上桌前，撒上葱花、椒丝点缀一下。出于礼貌，我稍稍尝了两口，臭哄哄的，感觉堪比我们家乡的臭菜豆腐。两年前又在家门口的宣城敬亭山下吃了一次沙煲臭豆腐，内容倒是丰富了许多，是把笋片、木耳、肉末、香菜加臭豆腐放一起炖，臭豆腐给“笃”出了无数细小的孔，既饱饱吸进了肉香，且尽情释放了自身的臭，味道真是香得诱人又臭得霸道，一上桌就给一帮手疾眼快的朋友举箸使勺瓜分了。闻臭吃香，嗜好此道者尤不肯放过这样的食机。 早年，我们这里寻常人家的饭桌上，随时可以见到一大碗臭烂菜豆腐，单看那内里容物，很有点混搭和恶搞的画面：墨绿的菜卤里，浮沉着未经世故的白玉般的嫩豆腐，刚从锅里蒸出来，散发着一股热腾腾的浓烈臭味……只是这臭味好多人都馋它，闻了食欲大动。时下，在一些装潢精美的餐馆里，这黑是黑白是白的臭烂菜豆腐，就有一个动人的名字叫“千里飘香”。其实，除了臭烂菜，还有臭豆腐乳、霉豆渣、霉千张，霉豆子等都能“飘香”。北方人可能就看不懂了：好端端的东西，为何要特意让它变霉变黑变烂，弄得臭到令人掩鼻才来吃？生长于明山秀水之地的江南人岂非都有“逐臭之癖”？这话有点好讲不好听，所以，如周作人那般深透练达之人，也忍不住要出来护短辩解几句：“读外乡人游越的文章，大抵众口一词地讥笑上人之臭食，其实这是不足怪的……” 口之于味也，未尽同嗜。俗话说“闻起来臭，吃起来香”，怜香逐臭，人各喜好。比如说到臭干子，就是最具广泛群众基础的美食。 早年的大小茶馆里，哪一处不是人语嘈杂，热闹非凡。那些茶客，有的是数十年如一日、每天早晨都要来喝上一壶两壶的老客（早上泡茶馆为“皮包水”，晚上泡澡堂为“水包皮”），也有亲友聚会或为成交生意来此边喝边谈的，更有是闲云野鹤一样南来北往的过客。众茶客们情有独钟的不仅是一杯接一杯宁馨宜人的香茗，更倾心于切成小方块摆在碟子里佐茶的臭干子，且这种臭干子如同时下晚会中常见的歌伴舞一样，又总是和腌制的蒜头、生姜片还有红艳的辣椒片联袂相伴，有白有红有黄。臭干子本身外面靛蓝，内里嫩白，再浇上亮汪汪香喷喷的小磨麻油，别说尝，单是看一眼，嘴里就上味了！ 芜湖的臭干子真是尤物，它不像臭烂菜那般烂歪的浓臭，而是一种款款温柔的臭，臭中蕴香，香中壅臭，就像一对情人，说不清是谁挽住谁……它可以拌上芫荽、花生米佐酒，可以煮吃、蒸吃，炒香芹、炒芦蒿，还可以先油炸成形，再塞以肉茸配上冬笋、香菇氽汤。但在街头巷口最常见的吃法，是映着夜市的灯火，从吱吱响的油锅里捞起炸起了壳的臭干子，蘸上水磨红辣椒，坐在摊贩的小凳上，端着小碟，对着人影现捞现吃。那种油炸臭干子，带着一种娇媚的世俗的风尘味，外老内嫩，又香又臭又辣，再加眼底生情，情入至味，尝过一次，直叫你终生难忘！ 芜湖历史上最入至入味的臭干子，当然是“王怡泰臭干子”。“王怡泰”是一家酱坊的号，旧址在中长街90号，前身是泾县人于二十世纪初创办的“查元泰酱园”，一直以大臭干子享誉江城。据说，那时商家极讲究品牌，再好的市场，每天也只上市十五斤臭干子，多一两也不做。 做臭干子的工艺说来并不多复杂，就是以白坯干放卤汁中浸泡，**堕落而成。一般的卤汁就是以炒焦的芝麻兑水制成。据云，传统卤汁配制除了焦芝麻外，还将笋子、芥菜煮熟后发酵过滤，同新鲜荷叶灰、柏枝灰，和炒过的盐一起，共同磨碎后加入。 卤汁越陈越好，因消耗不断，故需每半月添料一次。白干坯下开水锅“出白”，但白干子不能煮起泡。出锅后晾晒半小时，晾透后投入卤汁缸浸泡**小时，夏天五六小时即可。还有一种特制小臭干子，则需在卤汁中浸泡十天左右，如果拇食二指钳一块抖一抖，那空悬着的半块不掉下来，表示浸的火候还不到家。 卤汁因经年不换，且通常都是摆放在光线不太好的地方，恶臭熏人，不堪入目，倘若化验一下，绝对通不过卫生部门的那些检查仪器，但却能浸淫出雅俗共赏的美食，这也算是臭到极致有奇香。 第467章 酱油豆子是最好的下饭菜，也是我在农村生活那段艰难岁月里的贫贱之交。 那时，从菜园里现摘几个青大椒，切碎，舀一勺酱油豆子，兑点水，搁饭锅上蒸熟，倒也自有一份别的菜肴所不及的动人的香鲜。 双抢大忙季节，好多人家早晚饭桌上摆的就是一碗酱油豆子，一家人淘汤漉汁，照样将几大碗干饭稀粥扒下肚子。 若是在其中添上豆腐干或是晒干的小虾米蒸出来，那简直就是过口不忘的乡土版的美食教材了。 秋冬时，农家灶头素炒大白菜、萝卜、马铃薯，断不会忘了搁上点酱油豆子提鲜。 酱油豆子用于烧肉煮鱼，愈煮愈香，胜过酱油。豆腐烧肉至八成熟，放上一两勺酱油豆子同烩，特别能除腥、添咸、增香。 以酱油豆子代酱，同姜蒜辣椒等一应作料在热油锅里爆香，倒进一碗水烧开，再放入煎得酥透的鲫鱼，顺带搁点猪油，盖锅略煮上七八分钟即盛起，那味道绝对没说的了。 早春时蒸腊肉和千张，我最不能忘怀的，是铺在上面的那一层酱油豆子——刚端出锅，暗黄的酱油豆子粒粒泛着梦幻般的油亮光泽，枕着肥白瘦红的腊肉和纯白美净的千张，看上去，真有一种 “千声玉佩过玲珑”的动人诗意！江南农家的大婶大妈和瘪嘴老外婆，差不多都有一手做酱油豆子的技艺。 看得多了，连我也能侍弄。将黄豆在冷水中浸泡至颗粒饱胀，煮至七成熟，然后倒入竹簸箕里摊平晾干，上面覆盖一层干黄蒿或稻草让其发酵起涎。 一星期左右，豆子长满白毛——乡民们谓之 “出白花”。拣去个别黄霉豆，在太阳下稍晒一下——又谓之 “出胎气”。然后搓搓捏捏拌上细盐、料酒（米酒）、姜末、红辣椒干，装入小口大肚的坛子里，用干荷叶和湿泥封严坛口，置阴凉处半月左右，酱油豆子即成。 开坛时，清香扑鼻。此酱油豆，色淡黄，粒饱满，黏稠有丝，酥烂爽口，鲜味中略带些麻辣味，别有一番风味。 随吃随舀，放坛子里可保存较长时间，香气也不会散发掉，唯忌生水入侵，以防弄出杂霉变质。 在书上只能找着 “豆豉”，却找不到 “酱油豆子”这名号。酱油豆子就是豆豉。稍不同的是，豆豉大都是由黑豆做出的，因是发酵后须再经太阳晒过才装坛，所以干巴巴的，看上去有点黑瘦苛刻。 而酱油豆子则一律黄豆出身，胖乎乎的有憨厚之相，入口也是绵软无渣。 若是让酱油豆子发酵结饼，白毛长得旺，就成了近似臭豆腐霉千张之类的 “毛霉豆豉”。早先我是识不得这个 “豉”字的，后来我当了中医，有一味中药叫 “淡豆豉”，功能为驱风散寒，清热败火。我也就因医识 “豉”了。豆豉按风味分，有淡、咸、辣、香和臭等类型。在一些大饭馆里， “豆豉鲫鱼” “豆豉煮牛肉” “走油豆豉扣肉”等可算是名菜；另外，路边的大排档上，像炒辣椒、炒土豆丝、烧麻婆豆腐也都少不了它。 北人嗜酱，南人嗜豉。中年后踯躅蜀中的辛酸老杜，诗中就说，莼菜汤要放豆豉调味才鲜美。 一辈子里大多数时间都是在江南度过的陆游，有诗曰：“梅青巧配吴盐白，笋美偏宜蜀豉香。” “南宋四大家”的另一位大诗人杨万里，其诗所咏，亦多是江南风土人情。 杨万里曾与一家乡名士一书，说要点 “配盐幽菽”，其人不懂，杨万里便讲这四字出自《礼部韵略》，写的就是我们家乡最普通的土特产豆豉的制法呀！ （事见《齐东野语》）真的，要是这老杨自己不说破，被忽悠的，除了那位江西名士恐怕还有你我许多人。 倒是如此一来，土不拉叽的豆豉让这 “配盐幽菽”十足优雅了一回。其实，细看清了，这也就是个动宾结构的联合词组：“配”的是 “盐”， “幽”的是 “菽”。 “菽”是豆的古称，像菽水承欢、未辨菽麦、饮水啜菽、鱼菽之奠等比比皆是， “幽”是密闭的意思……连着译出来，就是：将豆子蒸熟，加上盐做调料，放在密闭的缸里发酵而成。 刘熙《释名》释得较为详细：“豉，嗜也，五味调和，幽之而成……”原来，豆豉的 “豉”就是嗜好的 “嗜”。纪晓岚本是北人，但像他这个级别的大佬，当然是什么好吃就爱吃什么了。 他被乾隆派至当时还是 “漉白荒城”的乌鲁木齐公干时，一天好不容易吃到了豆豉，遂激动地写下长诗记述：“配盐幽菽偶登厨，隔岭携来贵似珠。只有家山豌豆好，不劳苜蓿秣宛驹。菽乳芳腴细细研，截肪切玉满街前。只怜常逐春归去，不到柳红蓼紫天。新榨胡麻潋滟光，可怜北客不能尝。初时误认天台女，曾对桃花饭阮郎……”切切幽怨，明眼人一看，就知绝非仅止于口舌之味了。 只是，不知以上所说，是那种干硬浓香的黑豆豉呢，还是我们江南农家的胖硕鲜酥的酱油豆子？ 然唐人一句 “金醴可酣畅，玉豉堪咀嚼”，可知此 “玉豉”断非色素沉着的黑豆所为。说来别笑，当今打网球数一数二的世界级顶尖高手西班牙神奇小子纳达尔，被人谑称 “纳豆”，纳达尔自己绝不会知道，纳豆，正是我国唐代时豆豉的民间称法。 习惯牛排和面包的纳达尔大约从未见识过豆豉，更谈不上食酱油豆子了，这东西方文化里的两个 “豆”，也就压根对撞不起来。 第468章 一种杆子白得像玉、叶子绿得如翡翠，每棵至少有七八斤的叫“高杆白”的大白菜，只有皖南才有，所以香菜只在皖南才能觅见芳踪。每年霜降后的大晴天里，常能看到腌制厂和酱坊的人到乡下收大白菜。一干人来到菜地里，将菜砍倒，过秤后就地摊晒，晒到一定功夫，分量大减，再运回厂里。这晒蔫后的菜放水池里清洗，不易折断，菜帮也好洗干净。洗好切碎，烘干水分，或上机或用人工揉搓，挤去液汁，掺上辣椒粉、烘熟了的菜子油、黑芝麻、盐，拌一拌，装进罐里，罐口要留点空，以便用捣烂的蒜泥封口。 青弋江上游的章渡，那是个《“文》往昔十《“人》分繁华《“书》的有着《“屋》一排排吊脚楼的徽商码头小镇，至今每到冬天，镇上的酱坊一口口硕大的缸里便腌满了香菜和萝卜丁。凡到章渡旅游采风的人，回来时没有提一袋两袋香菜和萝卜丁，行程就算不得完美。买回家待一定时日开罐，新腌制好的香菜，青中带黄，非常亮泽，淋上小磨麻油，吃起来香鲜咸甜，韧而带脆，香中有辣，其味无穷，又有嚼劲，下饭可开胃，佐酒能醒神，且食后齿颊留香，是真正的地方特色美味。早餐配稀饭尤为上品，最常见的是用来配早茶，撕几块茶干，搭一小碟香菜，配上点腌红辣椒，或独自品嚼，或与二三友海吹神聊，将人生的层层百味皆析透，也抵得上神仙般自在。 皖南各地的香菜风味小有差别，但都香辣适口，风味隽永。相比厂坊，家庭制作的工艺，显得更加细致与投入。都是选一个好晴天，拿把刀到地里将整畦壮实鲜嫩、水汁丰富长颈大白菜砍倒，就地晒，就地洗。切成寸长细丝，摊放在竹凉床上或直接置于铺在草地的篾席、床单上晒。晒菜是非常讲究的，既不能晒得过干，干了就过老，吃起来筋筋拽拽的；如果没晒够，菜里水分过大，就不脆，缺少口感，且保存不长。一般来说，晒三四个太阳也就够了。然后就是搓揉，将菜揉出“汗”，才算揉好。捣碎蒜子拌入，撒上熟菜油和五香粉、辣椒粉、炒香的黑芝麻拌匀后，装入坛中按压紧，再用干荷叶封紧坛口，外敷湿黄泥，存放于阴凉干燥处。 有的是装在那种袖珍的上了釉彩的小罐里，开罐时，满室生香，令人食指大动，使劲吸一吸鼻子，即忙不迭拈数茎送入口中大快朵颐了。往后的每一个有稀饭啜饮的早晨，都显得鲜美而滋润……人情的醇厚，一似这香菜历久弥香。 在乡下，说香菜是美味，倒不如说是一种风情。对于乡村和小集镇上的人来说，每年洗菜时的那一个个艳阳晴日，不啻是一连串乡风酣透的节日。 阳光是那样好，冬天最干净的云和最透明的轻风，在抚摸着远处的山峦。你随便走到哪里，大河旁、水塘边，小溪头，满眼都是洗菜的人群，满耳都是说笑的声音。挑运菜和站在大澡盆里先踩去菜上头遍污水的，都是青壮男子汉，女人和孩子多或伏或蹲在用自家的门板搭成的水跳上，拿着壮实的菜棵在清澈的水里漂洗。水边的地上铺着干净的稻草用来晾菜，也有用竹凉床晾菜。杆白叶绿的菜经过泡洗，又吸饱了水，重新变得挺实、滋润、鲜活起来。鹅鸭们凫在水面悠闲地追逐那些漂开去的零散菜叶。 年轻的女人们脱下红红绿绿的外袄，搭在身旁的树杈上，草地上，而她们穿着薄衫的身形更显俏丽可人。她们白嫩、圆润的小腿有时就浸在水里，逗引得许多小鱼成群围拢来用嘴亲昵，而她们的说笑声一阵阵荡起，比暖融融的轻风更能吹开水面的涟漪……香菜之所以好吃，让人入口难忘，就因为香菜首先是被这些浓烈的乡风乡情腌渍熏透。 芹菜这个家族，有几类不同身形和个性的成员：身大粗茁而憨厚的是西芹，白杆黄芽而华丽优雅的是旱芹，踮着一茎小根、通体翠绿气味浓烈的叫药芹。水芹则为一种野菜，又叫河芹，个头不高，充其量才尺来长，叶伞形，茎杆细圆中空带节，根细白韧长，拿在手里看上去颤颤的，恍如羞答答的春闺少女。 在野外，绿莹莹的水芹天性爱凑热闹，毫无顾忌地你扯我牵挤挤挨挨地成片生长于水塘边、溪沟畔或低洼地方，都是一样的青翠欲滴，随风起浪。人工栽培的，叶柄更充实肥嫩，它们大面积挤满水面，尽情尽兴地掩盖起水下的秘密。即使是在雨雪霏霏的日子里，它们也齐齐地招展着绿叶，在水泽中向你款款致意。 江南水乡的人，冬春季节里爱吃水芹菜，除了口味清香外，还因为它寓意吉祥。水芹菜细圆的杆茎是空的，俗称“路路通”，为了来年事事通达，讨个好口彩，除夕三十晚上通常都要随心做上一盘。 因为这份秀外慧中的水灵，日常餐桌上，水芹菜备受青睐。水芹菜和腊肉一起炒，味道清香宜人，那是不必说的了。炒前，先将水芹菜切好用盐腌上十来分钟，腊肉下锅爆香，倒入水芹菜，放上白糖提鲜，亦可加辣，大火急炒几下，鸡精调水泼入，趁鲜青未退、香气袅袅时即可盛盘，清爽中不失辛辣。茶干丝炒水芹菜，可同时加入切细的红椒丝，数色相间，颜色搭配十分养眼，透露出一种勃勃生机，让人看着就要食指大动。水芹菜炒臭干子，既香又臭，可谓殊途同归。水芹菜那种清香与众不同，败火功能特强，就算什么也不拉上，只寡寡地清炒着吃，也能让你吃出很不错的心情来。将水芹菜用开水焯一下，挤干，切成小段，加盐、鸡精、辣椒油和醋，拌匀即可上桌；慢慢咀嚼之下，你会觉得，那丝丝的清凉香味，竟如同一种故人情谊在舌底氤氲。 挑选水芹菜时，掐一下杆部，嫩者易折断，韧而不易折断的，为芳年已过的老水芹。 种养水芹菜是很吃苦费力的艰辛事。有句话叫“水芹菜养不得老又养不得小”，就是说没有相当的体力和毅力，做不得此营生。水芹菜生长在水里，扎根于淤泥，收割时，正值朔风凛冽的隆冬。 山区的天空，一年四季都是明净的，无论在大水沟或小山坑、小溪流旁近岸没脚深的浅水里，都能见着旺生旺长的野水芹，在阳光下散透着强烈的生命气息，映对着残垣断壁，有一种落魄而丰韵的美。野水芹地下的根茎肥美白嫩，很容易被扯断，需耐着性子慢慢拔，或是将淤泥扒开，先掏出根茎，才能拔出完整的植株来。 每一回，或多或少我都能弄一些带回家。野水芹除了上半部略有点嫌老外，凉拌了，有一种稍带淡淡苦味的安谧静远的清香。若是全选取那种美白驯良如新妇的嫩茎，好生调弄出来，脆嫩清口，轻轻咀嚼着，余留舌间的香气，让人不由自主地想到明媚的春光和清新宜人的大自然。 杜甫有“盘剥白鸦谷口栗，饭煮青泥坊底芹”的诗句，这里的“芹”，除了外来的西芹外，很难确定是哪一种芹。而清人张雄曦《食芹》诗文：“种芹术艺近如何，闻说司宫别议科。深瘗白根为世贵，不教头地出清波。”此处“为世贵”的“白根”，只能出自两种芹，不是旱芹就是水芹。 妙书屋 第469章 江南的羊肉，烹制时不必用桂皮花椒等大香，至多加点芫荽青蒜，入口慢嚼细咽，自有一种绵绵而至的本色鲜味，不似北方的羊肉那般草腥味重，膻气浓烈，非重料不能掩饰。北方所多的是红炖羊肉，煮得也算是恰到好处，舀到硕大的碗里，淋上红红的羊油，再撒上香菜末、蒜泥、花椒、辣油，吃起来满嘴哧溜泛油。打个有点出位的比方，北方烹制的羊肉，实在有余，风情不足；而在我们江南吃羊肉，却可吃出味蕾上风花雪月，那种情怀暗许不亦快哉，就像跟你相知的女人，温馨绵绵又知情识趣。 青弋江边弋江镇，因是地处当年陆上驿道和徽商水运要津，酒楼与青楼并立，美食同美媛共芳，舞榭楼台，笙歌竟夜。“门前多是桃花水，未到春深不肯流”，风土人情里自然亦就多了几分旖旎。早年有民谣“青弋江水清又清，青弋江边姑娘嫂子分不清”，原是表达一种暧昧意味的，但也可从侧面得知，由于流风遗韵，加上清清的青弋江水的滋润，这里的年轻女子才格外肤色细嫩、俏丽妩媚。“垆边人似月，皓腕凝双雪；未老莫还乡，还乡须断肠！”杜牧当年流连此地，正是情入深处留下一段伤感韵事，才写下了那首《南陵道中》：“南陵水面漫悠悠，风紧云轻欲变秋；正是客心孤迥处，谁家红袖凭江楼？” 弋江镇上的“三老太羊肉”，是二十多年前开始出名的。那是只属于那块地面并且冬季里才有的真正美味。寒霜艳阳或是雨雪斜飘的日子里，你无论走在老街还是新街抑或是大堤上集贸市场旁，都有一股熟羊肉的扑鼻香味弥漫着。那些店家的灶头上，一口熬着羊骨头的大锅里，升腾缭绕着乳色高汤的浓香与水气，一旁的盆钵内盛满早已煮熟烩好的羊肉、羊血、羊杂碎，还有放在碗盏里的切细的青葱黄姜和芫荽。 只需看清店门外悬的是“三老太羊肉”的牌子，就尽管走进去拣张干净的桌子坐下，羊肉汤、羊杂碎、羊肉面条、羊肉粉丝、羊肉火锅，任凭挑选，店家立马就给调理好端上来让你朵颐称快。羊肉壮阳作暖，寒冬腊月天，好多人冷得跺着脚而来，喝了一碗羊肉汤后却是敞着怀而去。一碗羊杂汤味道如何，汤底非常重要，不少店家都有做汤底的绝活。 看厨师动作麻利，抄起长勺把盆子里的生鲜肚丝、肺片、猪肝捞起来，在滚开的汤底里烫三遍，入碗后加上葱花、香菜、味精、白胡椒，再浇上一勺热汤底，添上羊杂，客人来端汤时店家再送上一个平泉烧饼。羊杂汤配烧饼，羊杂汤汤汁醇厚，鲜而不膻，烧饼香软松脆，富有嚼劲，两者堪称绝配。 “三老太羊肉”烹制有方，那种逼人的鲜香味，能一下子抵达你味觉体验的巅峰，是真正的地方美味。据说改革开放之初，三位结盟的老太太共同创出“独门秘笈”，为保护“知识产权”，三老太皆传媳妇不传女儿，很是神秘。“三老太羊肉”选料极其讲究。 所宰羊，一律皆为散养于景色秀丽的青弋江大堤上的本地山羊。一方水土养一方羊，常经轻风细雨梳理的大堤上的碧草，养分足，无污染，加上自由放养，羊活动场所广阔，整天奔上跳下，体内溶氧量高，肌肉饱绽而鲜红；又正是秋后刚催上膘的一龄羊，尚不及成年，未谙风流之事，故骚臊之气淡得多。 这样的羊，牵来即宰杀，经秘方配料和特定火候烹调，肉块切得颇不小，瘦肉酥而不烂，极为适口，且一点不嵌牙，带皮的肥肉腴而不腻，特别滑香温润，汤浓味厚，香气内蕴……拿当地话说，是鲜到肚肠根子里去了！ 这些年来，每至冬腊，半精半肥，切块烧好，作料放齐，有时还用食品袋装上一些有白色凝脂的浓厚冻汤。吃时，只需放入火锅内回烧，根据爱好口味随意加配些青绿红白的芫荽、菠菜、红椒、青蒜，或冬笋、香菇、豆腐、粉丝，汤干了再添水，味道却醇厚鲜美不减。 时届严冬，江浅沙白，三五好友围坐镇上某家小店一角。两只咕突突响着的红泥小火炉，被有着杨柳腰肢桃花颜色的店家女儿端上来，一锅羊肉，一锅杂碎，加上一堆活色生鲜水灵别致的配烫菜，炭星飞迸，红光流溢，雾气升腾…… 酒过数巡，话说亢奋；羊肉作暖，直趋妙境，脸热心更热，脱了几层衣。那一回我酒喝高了，把持不住自己，直讨了店家准备写春联的纸笔，龙飞凤舞地写下歪联两行。 英雄不问出处，一些菜肴师出无名，却可能给你带来意外享受。从《金瓶梅》中的绚烂食色到《水浒》里的大碗喝酒大块吃肉，莫不江湖。口腹之乐，少了江湖味，就不能算是完美。 一些美食，本来就是可遇而不可求。在皖南山区同圩区交界处的葛林分界山，是218国道边的一个小镇，十多年前兴起一种名吃“老鸭汤泡锅巴”，许多人是打这里路过时，于无意中享受了这种颇有江湖味的美食。 这当然是南方的江湖。分界山这里有山有水，林秀水清，自然环境宜人。当地出产一种俗称“瓦灰麻”的鸭，细颈平背，不肥不瘦，略具骨感之风韵。一般选用的都是两斤半左右的二龄母鸭，经宰杀、褪毛、剖腹收拾干净后，放入大锅中先用大火滚上一遍，捞净浮沫，再放入葱结、生姜等调料，用树蔸柴火漫漫煨透。只是盐一定要是中间放，盐放早了，鸭肉僵硬，其味蹇滞难出。 煨好的老鸭，盛在大瓦钵里端上桌，汤汁澄清如水，上面漂着青碧的小葱和薄薄一层黄亮油花，喝入口中，那股鲜醇滋味，绵绵柔柔，直渗入你的味觉深处。鸭肉暗红，肉丝细腻，酥而不烂，筷子一拨即能脱骨，用不着你龇牙大嚼。锅巴，则是当地出产的一种细长晶莹的小稻米经柴灶炕出的，焦黄光亮，芳香扑鼻，干吃，入口松脆，极勾人食欲；若投入老鸭汤中，尽吸汤的鲜味，又脆又香，入口酥融，用俗语说法，是“打耳刮子也不放”！ 盛夏或秋燥时，界山的老鸭汤最是招引人。尤其到了红日西斜的傍晚，喝老鸭汤的餐桌连片成阵摆到了屋外，或是浓冠的树影下，许多车子就停在路旁。瓦钵大碗，食具极是简单朴拙。而来客——无论你是开宝马还是坐三轮车来的，抑或从大货车上跳下来的，都是抖抖风尘随便拣张桌子就坐下。风生水起，南腔北调，这比那些名为空调雅座实为闷罐的食府包间有意思多了。 鸭属凉性，这种老鸭汤健胃解暑、清热生津、利尿，很适于体内有热、上火的人食用，为食疗滋补的风味小吃。我想，若能推出以补中益气和养血养肾为方的黄芪老鸭汤、当归老鸭汤、枸杞老鸭汤，扩大内涵，做好品牌，编出一部新版《葵花宝典》，当是功莫大焉。 追寻口腹之乐，并不见得都是些害馋痨病的人。其实，冬日夜晚与三五好友开辆车来界山，叫上一钵热气腾腾的老鸭汤，再让店家炒几个下酒的菜，送上一堆锅巴。屋子里暖融融的，先来一碗烫嘴的汤哧溜着喝下肚，一身寒气顿消，再慢慢品尝那些筷子能夹得着的美味，谁说不是一番境界？人生本是五味瓶，想吃的无缘多食一口；寻常味道或是一些苦口酸涩的无奈，倒是时时在嘴巴中驱之难去。如此说来，鲜，也就是人生的一种最佳状态了。犹如我们双手捧着那老式青花碗，嘬起嘴，溜着碗沿畅快地连汤面上的油花儿一起喝下时，虽欠文雅，但却很江湖，也最接近美食的本源。 曾听人说起过一句话，叫“前半生吃肉，后半生出家”，到现在也不能精确弄清其所指。却是想起梁实秋曾说过的那句话：一饮一啄，莫非前定…… 第470章 “腊七腊八，腌鱼腌鸭”，进了腊月中下旬的那段时光，肉香会飘满每一个日子、每一条村巷、每一户农家……浓浓的年味萦绕在心头，一切都变得温馨可爱。年底睛好的日子里，走在乡下，竹竿上串的，墙上挂的，都是赶着太阳晒的鸡鸭鱼肉一类腊货，显现着江南农家于岁末年终之时的富足和丰润。有时，一个白生生的刚收拾好的猪头，就吊在屋檐下，沉醉一般眯着一对小眼，垂着两只肥大的耳朵，乍看去，犹似藏不住一脸的笑意。 当那个给彻底净了脸的“猪头三”，先是删去肥嘟嘟的领圈肉（也有人家保留不删），最后被拆去全部骨头时，撒上盐粒和花椒粒放入缸钵里，同砍成条块的腿肉和肋条肉混一起压实腌上半月左右，就可捞起来穿上细绳挂到阳光下，直到晒成深红油亮，才算真正入了味。记不起早先看的是周作人还是汪曾祺的文，说是上品的猪头，额头要宽，且额上的皮要皱一些，不知是否果真有道理。 猪头肉皮厚，胶质重，有嚼劲，质地才老到。过去我们这里有一种江南圩猪，此猪大肚塌腰马鞍背，耳超级大，嘴尖长，额上皱纹深厚，面相沧桑，生长缓慢，但肉质特别好，想来，其头上的风味自是十分了得。 在一些人眼里，腌猪头肉是上不了大雅之堂的，很难想象政要大佬或是丽人明星会去光顾一块腌猪头肉。但腌猪头肉确实是妙处天成，其奥秘玄要就在于肥瘦一体，徐疾有道，肥中有瘦，瘦中有肥，说肥不肥，说瘦不瘦。最肥的地方，长出一块精肉疙瘩；最精的所在，忽然又嵌有一线肥膘。我以为，最妙的当是猪鼻——亦就是猪拱嘴子，那是一块天生活肉，色素沉积几近紫红，咸香咸鲜，软糯而又有嚼劲，平易近人又不失惊艳。 问世间，情为何钟，当然更不能遗漏了那些被切成丝丝条条的猪耳朵……白白的筋镶在软糯的肉里，吃在口中，舌面发滑，咬起来脆嘣脆嘣的，总之是相当能引发你的佳兴。要是一辈子都没尝过，那真是太辜负自己一张嘴！ 将腌猪头肉弄上桌，几乎没有任何烹饪技术含量，就是放在锅里蒸熟——至多在下面铺垫点千张就行了。即此一蒸，最能体现江南的民间元素，却又大气浑成，不拘小节。在农家的餐桌上，蒸出来的腌猪头肉，几乎就是一个走在乡村大地上的行吟诗人，在深浅肥瘦的生活真谛和浮想联翩之间，且行且歌，超越理性，又把握得住激情。 早先没有大棚蔬菜之说，到了正月底二月初蒜苗上来了，用蒜苗或是嫩而微脆的油菜薹炒腌猪头肉，那种香，那种鲜，真是能浸透和挤爆你舌间的每一个味蕾，让你充分感受着生命最美好与最热烈的**。 总而言之，腌猪头肉之美妙，浑如诗歌之于生活。所以如我这般深入浅出地享受着生活的人，也就顺理成章深深浅浅地热爱着腌猪头肉。 肴肉，又叫水晶肉蹄，为镇江一款名菜。她做出的肴肉，皮白肉红，卤冻透明，一块块晶莹发亮，煞是玲珑可爱。其香酥鲜嫩，一吃再吃仍津津有味，如果再蘸点姜醋，更是别有一番风味。其实，十多年前，我就在镇江本地尝过这清醇鲜香的水晶肴。 近乎透明胶状的猪皮，凝脂似的滑爽肥膏，胭脂红玉般的腱子肉，眼球被锁定的同时，阵阵清香已扑鼻而来……一尝之下，留下印象真是深刻。后来在街上看到有装在盒子里卖的镇江肴肉，就像我们曾在扬州、无锡和嘉兴知遇大狮子头与酱排骨以及火腿粽子那样，未及出手掏钞，已传言有人盛情给备了份放在车后备厢里了。 肴肉，说白了也就是一道猪蹄膀菜。提起猪蹄膀，各地都有，红烧蹄膀、五香蹄膀、酱蹄膀，而在乡下，用大海碗盛装的蹄膀，更是沉实实极有势头的压阵之菜，红白喜事若没有蹄膀上席就算不得大宴。 周庄刚热火时我去那里，就是满街卖“万三蹄膀”了，但那时能满处跑转的人，大多已是肚子微微凸起有点身份模样了，对于硬傍上财神爷沈万三的蹄膀，终觉太过酱赤肥厚油腻，不想肆意于口腹。相比之下，选料之严格、加工之精细、口味之鲜美的这水晶肴蹄，就很是有点曲径通幽的意味了。舍妹说，在镇江买肉时，只要跟师傅说声做肴肉，他就会帮你仔细剔出骨头来，再把肉切成四大块，回家做起来就省事多了。 剔了骨的猪蹄膀刮洗干净，用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水，再抹上盐、八角、桂皮、花椒，以肉皮包裹住瘦肉腌上三天。锅里水烧沸，搁进一只竹垫，再放上重新用香料处理过的蹄膀。旺火烧沸后撇去浮沫，放入葱姜，绍酒，盖上锅盖，改小火煮两小时，将蹄膀上下翻转，再煮约两小时至蹄膀九成酥烂时捞出。 将蹄膀皮朝下放入平盒中，压平，舀入煮蹄膀的原汤。约一天后（天热需放进冰箱中），便成肴肉，取出切片即成。排列在青花碟中的嫣红嫩冻，颤颤发亮，恍如惊鸿一瞥之羞答答的春闺少女。 肴肉引诱人之处，在于肉质清香而醇酥，肥而不腻，瘦不嵌齿。但凡吃过肴肉的都知道，“水晶”指的就是肉皮，肉皮有嚼头而不梗，瘦肉有劲道而不韧。夹起一片肴肉，蘸着混有细姜末的镇江香醋吃入口中，肉香、醋酸与姜汁调和、互动的结果，会叫你想起三千年前就将治大国与烹小鲜一样操持的名相伊尹对于美食的感叹：“味之精微，口不能言也！” 第471章 水晶肴蹄是在古菜“烹猪”和水晶冷陶的基础上发展起来的。二者之间一脉相承，用料基本相同，都用蹄膀和花椒盐，用卤汤压冻而成。不同的是“烹猪”不用硝水，而水晶肴蹄用硝水，故后者又称“硝肉”“冻蹄”。我做过中医，当然知道“硝”就是芒硝，『性』苦、寒、咸，只要严格控制用量，就不致有恐癌之虞。 同江南许多地方一样，以前，镇江人习惯清早进茶馆，泡壶香茗，将肴肉蘸着香醋姜丝当点心吃，所以有“不当菜”之说。镇江“三怪”，为“肴肉不当菜，香醋摆不坏，下面煮锅盖”，镇江的“锅盖”面，是一种下法特殊的小刀面，『性』韧、爽口，夏日颇为流行，既可单食，也可吃粥时搭食，兼做小菜。 “洗手作汤羹”，舍妹煮的一种大肉丸也极有淮扬风味。肉丸大过汤圆，以五分精一分肥的比例剁成糜肉，加盐、糖、鸡精等作料使劲搅拌，锅里水开，以汤匙刮下。再入姜葱大料，改小火煮半小时。直到肉丸里油汁『逼』出，汤水酽浓，肉丸既嫩又韧，香鲜滑爽。若配上香菇、金针菜或是冬笋，就有几分羽扇纶巾和才子佳人的玄妙了。 小笼汤包是地方风味小吃，也是许多市民生活的一部分。早晨的时光里，除了那些老字号店堂食客盈门，深藏于坊间巷口的小笼汤包面点坊，还有夫妻小吃店，也总是透着热闹，门口的炉子上垛码着高高的蒸笼，一派热气腾腾。店里人一边有序地忙着照管客人，稍有空隙即过去包一下汤包。看他们做活十分有趣：将一张皮子放在手心，填上馅，手指夹住皮子的边，在顺时针旋转的同时，另一只手将皮子呈水纹形牵褶捏合。包制的过程又有几分像是在拧螺丝。包好的小笼汤包比一只乓乒球稍大，顶部的褶痕，看上去竟然像极肚脐眼。 皖江人不称“小笼汤包”，而是喊做“小笼包子”。“喂，老板，上两屉小笼包子！”“嗨，服务员再来一笼蟹黄的小笼包子！”比菜碟子稍大、经百千次熏蒸而变得乌黑的蒸屉端上来了，十数个玲珑白透的小笼汤包卧于其间，一个个外皮极薄，微微泛着油光，里面的馅料还加入了葱末，隐隐透出一丝绿意，让人看了就食指大动。小笼汤包价廉物美，风味独特，既可以作为早间快餐迅速填饱肚子，也可以是楼堂馆所气派的大餐中间上的一道点心。芜湖人说起小笼汤包，自豪感溢于言表。 小笼汤包，顾名思义，就是用小蒸笼蒸出的有汤的小包子，其薄皮里除了包着鲜馅外更有饱满的一口鲜汤。小笼汤包吃时要趁热，稍微凉点，味道就会打折扣。长江三角洲一带，很多城市都声称自己才是小笼汤包的发源地，比如南京、扬州、无锡和杭州。以我吃过的口感，南京、杭州以咸提香，上海、无锡以甜提鲜，镇江汤包汤汁嫌少了点，扬州的富春茶社的汤包虽说吃起来也柔软可口，只是体积稍大不够精致这里我要特别提到武汉的汤包，因其内馅放的皮冻多，感觉汤汁十分富裕，且汤包的口形似鲫鱼嘴，肉馅微『露』，只是难免觉得油味重了。至于名称，一般根据所选辅料命名。如“蟹黄汤包”或“虾仁汤包”“三大菌汤包”，等等。还有像淮扬的“文楼汤包”、成都的“龙眼包子”也均为精品。 正宗的小笼包，是一百多年前起源于他们那里南翔镇古猗园内。当年，南翔镇上的糕团店老板黄明贤经常挑着担子到古猗园内叫卖大肉馒头。后来竞争对手多了，精明的黄老板遂另辟蹊径，改成薄皮的大肉馒头，并想法子在肉馅里加进汤汁，由此制成了小笼汤包。他还规定，一斤湿粉要不多不少正好打出一百个包子皮，且每个汤包的皮上要捏出十四个褶。 有史可查，芜湖最早的小笼汤包，创始于一九五二年。当年同庆楼的蟹黄汤包极享盛名，为商家大户洽谈生意、招待亲朋的必备名点。同庆楼的汤包，皮薄而筋道，透光，夹一只，你能看得到包中汤汁在流动，轻轻一摇，可以看见皮随着里面的汤轻轻摇摆。 小小一只汤包，从购买原材料到成品出屉，要经过好多道传统手工艺，据说，仅汤汁的制作一项，就要用猪皮等熬制至少四小时。好的汤包，除了汤鲜，内馅更有讲究，既要肉紧又要娇嫩，品在口中须爽滑，弹牙，是韧韧的一团，而不是一堆散肉渣。尤其是蟹黄汤包，蟹肉滋味美醇，配上香醋、姜丝，真是妙不可言！ 做皮冻一定要用猪脊背上皮熬制，猪肚子上的皮就差多了，一般每斤肉馅要掺皮冻六两左右。要使薄薄的面皮包住那么多的汤汁而不穿底，工艺十分考究，须用一定的子面加酵面来做，这样既可使皮子少吸水避免穿底，吃起来又柔软可口。 蒸熟的汤包不能塌，像灯笼，馅成球，浮在汤中。像珍视自己笔下的诗文一样，他对自家的才艺极为推崇，他说走遍江南的城市，芜湖的小笼包子味道最纯正！这一点他敢和任何人打赌。 小笼汤包好吃，还要会吃。如果你初次尝试，『性』急地一口咬下去，可能烫得吃不消，忍不住一口吐出来，弄得汤汁淋漓，损失了一口好汤不说，还溅污了衣裳。最佳的吃小笼汤包方法，简单的说，就是“一提”“一移”“一口”“一蘸”，还有一种说法，叫做“轻轻提，慢慢移，开小窗，再喝汤” 包子上桌后，用筷子夹住包子上口，轻轻摇一摇，让包子和笼底分开，然后横着夹起，放进调羹也可以一手夹着汤包，一手拿汤匙接着，轻轻地咬开一个小口，吹吹里面的热气，待汤馅不太烫嘴时，吸完汤汁，再将包子入料碟蘸上醋一口包下。吮吸汤汁时，最是美味无比，肉汁的醇香和醋香『揉』和在一起，渗透整个口腔，滋润着全部的味蕾，吃完后尤是唇齿留香。 锅贴全名叫锅贴饺子，尽管有的地方干脆就呼其为煎饺，但锅贴绝不是煎饺。煎饺是先把饺子蒸熟，再煎成金黄出锅，底部向上装入盘中之所以底部向上，是免使人家以为你做的为蒸饺。但遗憾的是，无论煎饺还是蒸饺，皆一律肥硕，身形过于饱满，口感自是差了一截。大差不差的还有生煎，上海人精明一世糊涂一时，包子馒头不分，所谓“生煎馒头”，实则就是把生包子煎熟煎香。馒头不通世故何来馅呢，但这阿拉们口中的“生煎馒头”，分明内馅鲜嫩，多带卤汁，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部则『色』泽焦黄，酥脆可口也算是沪上特『色』名小吃了。 第472章 锅贴情同“生煎馒头”，却没有人以“生煎饺子”相称。锅贴是将呈月芽形的纤瘦苗条的生饺子放在平底锅里煎焦香，底部金黄酥脆，外皮微黄爽滑，馅心细嫩化渣。我在嘉兴吃过一种“渔网锅贴”，是正宴过半后上的一道菜肴，煎出的锅贴，下面不知道用什么法子再添上一层金黄『色』的网纹，如同女孩子穿上了漂亮的纱裙，有着不尽的纤巧烂漫。 其实，锅贴除了焦香外，真正诱人之处还是在馅。锅贴之馅，一如饺子馅和包子馅，可荤可素，可猪牛羊肉，可虾仁海鲜豆腐，尽显地方风土人情而已。饺子当然也可以煎，只是饺子更小巧，如美人耳朵，馅也玲珑，内外精致，鲜美溢口，正是江南人对食之内容和外在形式皆完美的最佳追求。 摆上平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆上去，排队上前线，行列俨然，向右看齐，前胸贴后背一个挨一个，迎接它们的将是浅油热火的考验。然后，就见“老头子”抄起一个小壶洒一转似是搀了油的水。盖上锅盖，热气上冒了，就抓两团抹布在手里，包着锅沿张开两臂旋转，听到噼噼啪啪的声音，就揭开锅盖，再洒一次“油水”，有时直接是沿着锅的边缘淋『色』拉油。 蒸气迅速蔓延，盖上锅盖，将锅斜拉起在火上不断旋转，再次噼噼啪啪响并浓香四溢，就彻底拿掉锅盖，用一把老式铬铁那样的平头铲子铲松锅贴，下面则关了炉门。待吸干了锅里的剩油，看到已经有硬壳子，锅贴就熟了。这锅贴底部给油煎得焦香，上面却是水煮的带油柔和。用锅铲一铲，五六个、十数个连在一起，热气腾腾。 若是煎的时间不够，有那么一排或是几个，底子几乎看不出油煎的痕迹，皮子偏软，吃入口里有点水涝涝的。所以我有时买老头子锅贴，避开人多时高峰，专瞄他剩余的买，在锅里已炕了好长时，底座特别香脆，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。 卖卤鸭的摊子上顺带也卖鸭血汤，且口味都很不错。味道鲜美，只是不知还有如此背景，难怪汤里似有一股淡淡的『药』香味。“老头子”调制出的这汤，不知是否亦采用猪骨和老鸭熬煮的高汤打的底，反正汤里有榨菜、葱花、芫荽和胡椒等诸多调味料，刚好去除鸭子的腥味。鸭血嫩滑，切得细碎的鸭肠，绵韧耐嚼，汤水清澈而不油腻，浓鲜爽口又提神。 中江和下江的人都爱吃鸭子，不仅鸭肉，连鸭舌鸭内脏都能做出一番文章来。比如那个用鸭脚和鸭肠还有一小段贴肝做出来的鸭脚包，就是极有地域特『色』的腊味。而小小一碗鸭血汤，却也能把鸭子的诸多美味荟萃其中……喝一口鲜汤，抿一块鸭血，嚼几段卷曲的鸭肠，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能调制出如此世间美味！ 吃着锅贴，喝着鸭血汤，若是在一个冬夜里，那真是要多享受有多享受！ “冬至饺子夏至面”，一年里最短和最长的两个白天，分别吃饺子和面条，是我们这里的乡俗。但外人不知，南方许多地方称做“饺子”的，实际上就是小馄饨。在过去，下“饺子”只有担子而没有铺子，我们这里许多风情小镇上，“饺儿担子”可算是街头最寻常的风景。 乡下唱大戏、放电影、玩灯、赶庙会，只要是有人聚集的地方，肯定就有下汤圆下“饺子”的担子。『露』天之下，浮在汤碗里薄如蝉翼的皮儿，还有里面鲜红的肉馅，撒在上面翠绿的葱花、焦黄的油渣末，以及淳朴的乡音，都是那般亲切…… 最难忘深夜的街头，昏黄的路灯下，总有一位头发花白、身形瘦小、系着围裙的老人躬身打理着。那担子的一头柴火红红，上面锅里热气腾腾，另一头的极小的案板上码放着油瓶、馅碗、皮子以及包好待下的成品。旁有小桌小凳，有人过来，几分钟光景，一大碗热气腾腾的“饺子”就下好端上来。由于皮薄个小，不必大口咀嚼，只是嘬吸，入口即化。那时我每每走在这样晚间的街头，总会下一碗这种皮子薄到透明、撒了葱花、飘着猪油花的“饺子”，那香气，那暖暖的感觉，总能诱『惑』夜归的人。 相对北方那种皮肉厚实的大馄饨，皮薄馅少、晶莹剔透、汤料清澈的小馄饨，无疑最适合水软风轻的江南。小馄饨不似水饺和面条，不是用来撑肚子的，吃这种小馄饨，纯粹为了情调，为了享受那碗热气腾腾的鲜汤——不求吃饱，只求来点精神外遇。小馄饨要的是皮薄滑爽，肉馅不能多，多了就荒腔走调不是那味儿。一大碗汤波『荡』漾的小馄饨端上来，用汤匙稍稍搅动，但见一片片羽衣缥缈，裹一团团轻红，上下沉浮飘摇，点点葱花如柳眼初舒……嘬吸一口汤，真是香鲜透骨。 馅要用当天宰杀的猪前腿夹缝肉，八分瘦两分肥连筋带绊的（若是纯精的后腿肉反而不好），双手各持一把刀上下翻飞，剁成肉末。再用一根圆筒状的槌棒敲打，肉打得越久，越熟，越打越膨胀。打到最后，喷起的肉茸会起丝，会非常“沾”包馄饨的竹挑。 制作馄饨面皮，要入碱，分量掌握不好跑了碱，在猛火沸汤里一煮一冲，馄饨就会破皮。擀面时还要加入鸡蛋。擀出的最佳效果，须是“薄如纸，软如绸，拉有弹『性』，吃有韧劲”。擀好的皮子垛起来，拿刀斜切出来，二寸见方若茶干子大小。 一般十二张皮放秤上称一下正好一两，再裹进一两馅心，便是一客小馄饨。包馄饨手法极快。看他们左手皮子，右手小竹挑搭一点点肉糜，贴着馄饨皮上，包进馅心后，几根手指一窝，轻轻一捏即拢合，扔到一旁。小馄饨们个个姿『色』秀丽，『色』泽丰盈……她们之间都是撒了点儿面粉，基本上互不搭界的。馄饨下锅后，水滚，馄饨浮上，裙裾飘飘，如同烈焰之上的舞者。几次舞过，能看到粉红馅心的一面朝上，必熟无疑。 小馄饨汤水甚为重要，通常是先在碗里放好盐、味精、酱油、猪油，用开水冲兑，以免汤水混浊，影响口感。再用笊篱捞入小馄饨。十来个穿了柔软蝉衣的小馄饨在碗里轻轻地打着转，几星嫩绿的小葱撒在上面很是养眼好看。舀上一个吹一吹，轻轻地咬上一口，满口的汁水，鲜美无比，忽然间就有了让你很享受的感觉，很心动，很温馨。 一些传统的小镇和传统的手艺已日渐远去，眼下的肉馅都是绞肉机绞出的，个头愈来愈硕大，再也吃不上过去那种精致玲珑有情有调有烟火味的小馄饨了。这些年，但凡有外地客人来，早餐我总是领到凤凰美食街上百年老字号耿福兴，上几屉小笼汤包，搭上酥烧饼，再给一人来一碗小馄饨，软的酥的汤汤水水，都齐了。耿福兴的小馄饨，胡椒粉或鲜红的辣油任由自己放，通常是配以骨头汤，别有一分鲜美。 喜欢酒酿的滋味，喜欢老家那里把酒酿喊成“甜酒”或是“甜酒酿子”的醇厚清正乡音。 总觉得酒酿在气质上更属于江南。虽说我在北方也吃过酒酿，但离了马头墙，离了雕花窗，离了吴山越水，那酒精度里酿不出别样的情怀来。意识里，江南湿润的空气中总是浮『荡』着微微酸甜的气息，一点点酒意飘过老街旧巷，那是市井人生微醺偶耽的意境，犹如漫上老井和旧墙下的苔痕，天长日久的浸『淫』，便成了故土的风物和气息。 第473章 冬日夜晚，街头巷口的路灯杆子下，所多的便是酒酿担子。如果是在唱大戏玩龙灯的乡村，酒酿担子上总会亮着一盏马灯，随担子晃悠。酒酿担子的主人多为一位身腰佝偻、戴着旧绒线帽的老者。那担子一头是炉子和锅，一头则装着酒酿钵子和碗、盆等。夜风吹过，马灯和炉火都是忽闪忽闪，枯叶起舞，在担子脚边打转转。“下——酒酿子哇——”老者嗓音阻塞、喑哑，却自有着一份与冬夜、与人生的风烛残年相应和的穿透沧桑世事的力道……这样的酒酿担子，曾在丰子恺的那些粗黑线条的漫画里铺陈出满纸浓浓的人生况味。 除了酒酿担子，还有一种小贩，他们挑着装满甜酒酿的瓦罐，走街串巷，四处叫卖。在菜市场也能买到酒酿，有时还能搭配买到“水子”——一种比黄豆稍大的用糯米粉搓出的小丸子，先下在开水里，翻两滚后挖一勺酒酿放入即可。晶莹润泽的糯米酒酿，珠圆玉润的粒粒水子，点缀着星星点点的黄『色』桂花，随着热气飘散着动人的醇香。所以芜湖街头的酒酿担子招徕人，喊出的是“卖——酒酿水子哎——” 早年，很多人家都是自己酿制酒酿的。做酒酿算不上什么技术活，一般老叟少『妇』都会。逢年过节，或是家里有产『妇』，都要做上一点酒酿，几乎成了一种习俗。向别人讨来做引子的好曲，问清楚了曲与糯米的配比，然后把糯米洗净蒸熟，半温半凉时拌入捣成粉末的曲，装在罐钵里，四周抹平实，只在中间留一个锥状的洞，稍许泼上一点温开水就行。冬天时，罐钵外面须包上棉被保温。在几天的等待中，随着渐渐发酵，有一股诱人的甜香不可遮挡地散发出来；中间那个孔洞会渗满清亮的汁水，映得钵体粗陶的釉『色』泛出湿漉漉的幽光……这就是甜酒『液』，尝一口，好醇润啊。酒『液』越渗越多，最后那一大团缠结成饼状的酒酿就浮在酒『液』中了。自家酿制的酒酿味美汁醇，令人陶醉。许多不善饮酒者将此甜酒『液』灌入瓶子里，当做酒水，即使不在年节的日子里亦可自饮自乐，走进面赤耳红的微醺里，寻一份衣袂飘飘的快感。 将年糕切成薄片，在开水锅里烧软，再深挖一大勺酒酿连汁带水放入，就是甜酒下年糕。还有甜酒下汤圆子，甜酒打蛋——亦即甜酒水潽蛋。将赤小豆加水煮烂，入甜酒酿，烧沸，打入鸡蛋，待蛋凝固后加红糖调味。酒酿煮沸，淋入蛋『液』，加糖，略略勾芡，即成蛋花甜酒……现在想起来，这都是令人思念的早餐或是夜宵。此外，酒酿还可用来糟鱼、糟猪大肠、糟鸡糟鸭，糟出深红酣畅的『色』泽，香醇清朗自不必细说了。若是蒸在饭锅里，未掀锅盖，酒香肉香早缭绕其上，未至上桌，已酿醇一室。 近年来，夏天的街头出现冰镇酒酿，通常与冰赤豆糊或是冰枣子汤一起调出来，有时，里面还有数块橘红的削了皮的南瓜，甜中带出微酸的酒香滋味，再撒上星星点点的糖桂花，味道轻盈香远。还有，将老南瓜去皮，切成方形小块，或削成橘红的小圆球，入屉笼蒸熟，取出冷却，放入酒酿，冰镇后撒上糖桂花，自然又是一番风味。炎天暑热，若刚刚吃了厚腻之物，喝一碗冰镇酒酿，或是吃上几块糯软酸甜的酒酿南瓜，心底被一层层的清甜皴染，那股若有若无的醪香，于人生的偶耽里，便迁出铺陈的余韵。 秋尽江南，圩区水乡塘港沟汊里那些原先密密匝匝的翠碧荷叶，全都凋零枯缩了，但留得残荷养肥茎，在水底它们根下的泥土中，躺满了壮硕中孔的老藕，恰似优美的诗歌睡在诗集里。藕，既可为蔬，又可代粮作果，生熟皆宜，荤素均可，可甜可咸，吃法多多。清代王士雄在《随息居饮食谱》中云“藕以肥白者良。生熟鲜嫩，煮食者宜壮老。用沙锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。” 二十世纪六十年代早中期，我家乡县城的大街小巷，常能看到挑着炉火担子走街串巷卖藕稀饭的小贩。他们边走边敲打着竹梆，沿街叫卖，随走随停，所挑的火炉上置有一口有中号鼓那般大的铜锅，锅里焖煨着酱红的藕稀饭。梆，梆，梆……“卖——热藕粥啦——”秋风落叶之下，音调中似有凄然的意味。有时是一担深夜的挑子，挑子头挂一盏那个年代的风灯，玻璃方罩，煤油浸的绵纱捻子；还有一只红油溱的小桶，内盛清水，浸泡着一垛蓝花小瓷碗……炉子上冒出的白腾腾热气，香气扑鼻，伴着红红的炉火，锅里锅外一『色』红，能给瑟瑟夜行的人带来热乎乎的暖意。 二十年前，我调来报社，因是单身在外，早上常是随处解决肚皮问题，渐渐熟悉了一些街头特『色』小吃。那时北门有个专卖铜锅藕稀饭的姓朱的老头，人呼朱爹爹。每天一大早，朱爹爹就支起一口硕大的紫铜锅，以劈柴烧着大灶，熬起稀饭来。糯米加上刮去皮的老藕，一次放足水，中间不再添续，大火烧开后改小火慢煨。 一直熬到黏稠，将锅搬到架子车上一个固定的灶上，灶膛里也烧着柴火，靠车把这头叠放着几张矮条凳。朱爹爹就推着这车到北门口去卖。路上，他有时会停下来，不紧不慢敲起梆子招引客人。那口铜锅里的藕又粉又甜，粥则糯中有甘味。递上五『毛』钱，你可以要上一碗有藕片的粥，也可指着整段的藕让给捞起，放在盘子上切下几片来。冬天的下午和晚上，常有些从澡堂里洗澡出来的人，顶着润湿的头发，走到朱爹爹的摊子前，要上一碗藕稀饭，唏溜唏溜吃得有滋有味。 用来冲莲子粥的龙头大铜壶，看上去也是古董级别的，由紫铜打造，身架不比煮藕稀饭的铜锅小多少，壶心里的炭火可以将水烧到一百五十多度，能把莲子粉冲成糊状，吸溜起来又香又甜又滑爽。铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹，壶身的上方翻滚着一条铜龙，龙头一直缠绕至壶嘴处，壶把也是由一条龙构成，龙须、龙爪、龙鳞都生动可辨。龙嘴上伸出的两根龙须，尖端有两个红绒球，随着那位大个子师傅倾壶冲水的动作而颤动不已。 这硕大的铜壶，也是置于架子车上，大个子师傅一手端碗，一手掀壶，壶嘴向下一倾，一股沸水划一道银『色』弧线落入碗中。碗中有时是莲子粉，有时是细罗筛过的焦面粉，配上红糖、白糖、芝麻、核桃仁、糖桂花和青丝玫瑰，热腾腾一碗，甜润香醇，口味浓郁。在一些季节里，这龙头大铜壶也冲泡藕粉和一种杏仁粉，水满粉熟，藕粉清明，杏仁粉『色』泽隆黄，质地细腻，看着就让人心动。 第474章 大约是十多年前的二十世纪末，在步行街靠镜湖边的原华联楼下，常有一位身材矮小、慈眉善目系着白围裙的老人，推着一辆车停在固定的地方卖铜锅藕稀饭。这老人的藕稀饭特别黏稠，挂在勺口能拉好长，并且放的不是赤砂糖而是绵白糖，有时还撒上少许糖桂花和葡萄干。那口大肚子香炉一般的紫铜锅，据说还是上代人传下来的，有六七十年的历史了。热腾腾的一股香气从挪开缝隙的锅盖下冒出来，很是引诱人。粥刚端上手，很烫，闻着香，下不得口，须用勺多搅和几下方能往嘴里送。有三两小孩子蹦跳着来买食，老人会一边打粥一边慈祥地小声提醒：“哦，吃慢点。慢点呀……别烫着。” 在外地人看来，这也就是红糖稀饭加上切成小片的藕，只是，正宗的糖稀饭和藕，一定要是酱红色的。煮藕稀饭必须要用铜锅，切藕要用铜刀和铜叉，要不，藕会变色，就不好看了。藕稀饭味甜喷香，清心爽口。虽是街头小吃，但选材挺有讲究。上等糯米，配以粗茎肥壮的铁锈色老藕，这样熬煨出来的藕稀饭才会情到深处，浓稠香甜。 老一辈人说话做事爱讨个口彩，对糖藕稀饭也赋予了许多美好的希望：常喝铜锅藕稀饭，日子过得红红火火，甜甜蜜蜜；小孩吃藕，早开窍；大人吃藕，路路通畅；夫妻吃藕，偶来偶去，成双成对…… 满满的一桌子菜，鸡鸭鱼肉和山菇蕨菜，都是当地农家特产。老徐说这大都是“十二碗”的内容，遂以筷子点着桌上的几道菜一一告诉我们：这是“煮肉”，即红烧猪肉，里面加有鲜笋、香菇；这是“炖肉”，选用里脊肉炖至半熟，再加香菇或木耳、冬笋、金针菜等炖熟而成；再如“烧膀”“渣粉肉”和整条的红烧鲢鱼；此外，就是“拌菜”，是一些香椿、马兰头入沸水烫后切碎，加盐糖醋，拌上干丝、干张皮、荸荠片以及一粒粒肥胖的焖黄豆。 那次还见识到了“三鲜汤”，是用山药、荸荠、板栗做成的汤菜，鲜嫩甜糯之外又有胡椒粉的香辛。“漂圆”即汤肉丸子或汤鱼丸子。还有就是“子糕”，盖因皖南乡音读“蛋”为“子”，“子糕”即蛋糕，是将鸡蛋兑少量水搅匀蒸成糕状，切菱形烩成汤。在诸菜环围之中有一大海碗，盛的是浮着一层什么坚果仁碎末的糊羹，被告知就是颇负名声的“茂林糊”，舀了一匙品尝，知是砸碎的花生米和核桃仁，还有肉糜笋丝，口舌受纳，颇有可意处。 真切品尝茂林糊，是在今年春深时。桑椹和野草莓熟透的时节，山区的天幕蓝得似要渗出油来，蜜蜂嗡吟，空气里沁满了花香。一路上绿色如染，将山峦和田畴染成大片大片的欲望，陈放在春天最温柔的阳光里。曾下放在泾县桃花潭边的汪君一边开车一边同我们说，眼下春笋味正美，春笋时令性极强，略为疏忽便错失良机，让你追悔莫及。 基本是以太平湖的鱼为主打菜。有一道腐皮鱼卷，味和形皆不俗，鱼肉剁成糜，加韭菜，以腐皮包成长卷，清蒸之下，碧绿爽口，清纯动人，让人心生迷恋。至于油焖春笋，则遗憾有点偏题了，本来笋以清胜，若是不问青红皂白一以烩之浓酱色，犹如让容颜秀丽女子裹以恶俗外衣，窃以为不可取。 太阳西斜时分，我们车出桃花潭，行四五公里，西拐去茂林。其时，汪君早已电话联系好一店家，待我们入座甫定，菜便陆续摆上，也是号称的“十二碗”。汪君说“十二碗”只是个幌子，这里所有店家都是如此招揽。我们连说只要是风味土菜就好。一巡酒过，众皆举箸，果然是淳厚的乡土风气农家味道。 其中那一大海碗“糊涂汤”，看上去与前次无多少差异，依旧是青白色的糊羹浮沉着深黄的果仁碎末，我一匙入口，糊羹让舌头一裹即化，余下脆香的果仁碎末和绵软肉丝，数嚼之下，竟然如惠风徐来万物新绿一般，令人神清气爽的鲜美盈满齿颊…… 镇上这家茂林糊做得最出名，是以大骨头煮熬后，加入肉杂碎和山珍干果做出来的。这种糊在茂林人的口中又喊做“雾粉”，因色似云雾而得名，用鸡汁、淀粉加鸡蛋、花生仁或核桃仁、瓜子仁调制而成，既有诸仁之偕美，又有肉类之丰腴，再加葱、姜和芫荽提香，味极佳，及食，必频举匙。呵，怪不得咸甜脆腴，愈咂愈奇其口感滋味之变化隽永。 大厨姓的是檀，倒是很不错的姓，只是他鼻音浓得化不开，将檀发成“唐”音，而敝人姓氏是谈，音同字不同。一干人皆起哄“干一杯”，于是引颈就杯。听檀厨子说，祖上是江北望江过来的，父亲是专给人帮红白喜事的乡厨，到他算是子承父业，烧的都是老式菜。提到茂林糊粉汤，檀厨子话就多了。 糊粉是茂林“十二碗”中的主打菜之一，也是所有茂林餐馆的招牌菜。“十二”之数，表示月月安好，年年富足，且不同属相的宾客都能分享喜庆。但在早先，糊粉多为过年时的应景菜。这里面有个讲究，因山区潮润，冬天要进补一些山珍，又食又补的糊粉正好对了路，慢慢就成了坐上“十二碗”中头把交椅的名菜。说到具体操作，先文火将肉、大骨头炖烂，剔骨，放入香菇冬笋再炖，将核桃板栗或花生等研末投入，打入鸡蛋，最后冲入葛粉或蕨根粉搅拌。 “糊涂汤”之外，那个野猪肉同冬笋炖锅，也极有地域特色。野猪肉甘香，肉紧，皮较厚硬有嚼劲，重色、重油烩后再同冬笋同炖，鲜美至极，普通猪肉难望项背。多年前，我去周庄，见满街都是卖万三蹄膀的，油赤肥红得直晃眼。其实，茂林的蹄膀烩制也是到了极致。汪君介绍，茂林蹄膀菜名叫“烧膀”，有六七道工艺：水滚、抹红曲、上蜜、油炸、入锅放膏汤、急火烧开，加入十多种调料，改成文火慢炖，蹄膀上覆盖一张豆腐皮，主要用以保护膀皮完整美观，也有助于入味。还得不时把膏汤回浇，俗称“披汤”，二三个时辰后，豆腐皮成金黄色，蹄膀皮成酱红色，色香味俱全的烧膀就能起锅上席了。“烧膀”的表皮与肥膘部分筷至即起，入口即化，肥而不腻；腱肉部分烂熟但有形，咸中带甜。 茂林菜无疑是徽菜一个支流，擅长用山珍作原料，具有重油浓酱之特色；但是，由于注重鲜嫩，多甘腴，汤菜喜用胡椒粉，因而与流行于古徽州一带的正宗徽菜又有些区别。一个地区的饮食文化，其气氛、气味和味道，蕴有这一特定地区的人文、风俗、文化、历史等背景，内中种种，千言万语难以述尽。汪君却能简明析之：烹饪之术，就是要想办法让好东西出味，让平常东西入味。此言有人生大境界，这大概也道出了茂林饮食文化的精要所在吧。 傍晚时分，穿行在被时空磨光的老旧石径上，触目皆是断壁残垣和幽井曲径，尽管我是为访食而来，但茂林的春风吹在脸上，让人越发增添世事兴亡的无边感慨。耳中是檐雀噪晴吵闹声，鼻孔里吸入人家的烟火味，一边看昏黄里深巷墙头斑斓的花砖和飞檐上的雕刻，或是墙角无人处一丛两丛的闲花，一边从两旁陈旧的店堂里想象着那些曾经有过的繁华。放开自己的心絮，悠悠地走着，想着，那些平生足迹所至且让味觉细细探访过的诸多江南古镇的故事与情调。 妙书屋 第475章 这年头，嘲讽英国菜难吃，几乎成了一种政治正确。 相传去英国留学的小伙伴，无论学什么专业，都要在厨房辅修一门“烹饪”，若是偷懒翘课，就得臣服于土豆的一百零八种吃法，并接受炸鱼薯条、血肠布丁、牛排腰子派的轮番历练。 就算没去过英国的人，对于死不瞑目的“仰望星空派”也耳熟能详（然而很多英国人自己也没吃过呢），如果你胆敢对英国菜的黑暗程度表达丝毫质疑，他们只要笑眯眯地拿出苏格兰国菜“羊杂碎小肚”，就能塞住你的嘴…… 其实haggis也可以摆得很好看！ 但是——我得壮着胆子硬着头皮才能说出这句话——有个不合逻辑之处，似乎被轻飘飘地忽略了：从诺曼、金雀花到都铎王朝，这个国家的辉煌历史数不胜数，海上贸易繁荣兴旺，更带来源源不竭的香料、茶叶和异域食材。王公贵族为了彰显地位身份，把自找麻烦奉为人生最高准则，从帽檐宽窄到领边纹绣都要挑剔不休，难道他们那些金光闪闪，恢弘盛大的宴席上，也只有土豆、鱼排和香肠几样食物来回更替吗？ 《唐顿庄园》的晚宴这么fancy，总不可能只吃炸鱼薯条吧？ 如果他们也曾拥有精致繁冗的菜式，那英国菜为何会变成今天这副模样？ 在英国大吃几天后，又一头扎进故纸堆里翻寻数日，才算拼凑出英国菜的大致身世——出乎意料，它并不是一个简短的冷笑话，倒像一首，绵长婉转的叙事诗。 11世纪以前的英国菜，由于缺乏文献资料，面貌非常模糊。我们只能从一些书信中推断，盎格鲁撒克逊的王室餐桌上已经出现几道复杂菜式，例如把鸡肉剁碎，和打发蛋白混合，堆在扇贝上，入锅蒸熟，用一点葡萄酒和蜂蜜调味——听起来还不错，对不对？ 11世纪，诺曼底公爵威廉征服英国，这是英国料理史上值得大书特书的一笔。诺曼人原居于法国北部，在征服英国后不久，也从北非阿拉伯人手中夺取了西西里岛。法国和北非的文化融汇交贯，又被王室带入英国，从此开启了英国料理的繁盛时代。 今人对于英国菜不用香料、寡淡无味的批评，放到那个年代，简直是大逆不道——受阿拉伯、波斯菜的影响，诺曼王朝对于香料和调味品的热爱近乎痴迷。西西里岛和北非出产的馥郁橙花、多汁柑橘、熟甜的无花果、明艳的柠檬、清脆的开心果和松仁，都是英国厨师争相追捧的食材。胡椒、杏仁、孜然、丁香、肉豆蔻、藏红花和姜，也常出现在王室采购单上。翻开13世纪的菜谱，就有香气云蒸霞蔚，扑面而来： 一种深色酱汁，用黑醋栗、核桃和肉桂制成， 加入醋和面包屑调整浓稠度。 通常搭配苍鹭、白鹭、鹤、麻鸦、琶嘴鸭、啄木鸟或大鸨食用。 应该也看得出，除了吃，它们兼具炫耀财力的性能。香料在古代贵如黄金，苍鹭、野鹤之类，自然也比鸡鸭牛羊更加雅致。这其中，藏红花大概是最受偏爱的香料。一是因为贵，二是因为美，酱汁里加一小撮，就能染一锅金光四射。 如今的英国名厨赫斯顿布鲁门塔尔（heston blumenthal）在伦敦开了家餐厅dinner by heston blumenthal，以创新理念诠释英国古代菜谱，菜单上就有一道以藏红花调味的rice & flesh。 1390年的原菜谱非常简单，米饭加高汤炖煮，再用杏仁奶、藏红花和盐调味即成。看起来随意，成本却不低，大米在当时也是高贵的进口食材，再有藏红花加持，就是双重的炫富. 原菜谱中没有肉，“flesh”指的是炖饭的肉汤，但为免食客懵逼，heston额外加入了红酒炖小牛尾。米饭是意式烩饭的做法，帕玛森芝士和黄油带来浓郁口感，白葡萄酒和白葡萄酒醋却让它尝起来无比清新。 在显摆食材的同时，厨师们又在造型上玩起了花样。要知道，那是个没有电视、手机的年代，一顿正式晚宴至少要吃两个小时。为避免谈资耗尽，话题猝死，食物也得担负起娱乐的重任。 些菜谱会教厨师如何在宾客面前，表演白葡萄酒变红葡萄酒的小魔术；如何把鱼籽、鸡蛋和面粉滚成小面团，再用欧芹汁染色，假装自己是一颗豌豆。 其中最具幽默感的大概是这道：把猪肉剁碎，加蛋清团成肉丸，先煮后烤，再用蛋黄或藏红花模拟橘子的金黄色表层，也有用面粉加香草汁塑成绿色外壳的，再刷一层榛叶汁加蛋黄，就成了闪闪发亮的“苹果”。 中世纪的英国贵族很少生吃水果，因此当他们带着满腹疑惑，切开圆滚滚的苹果，露出的却是猪肉馅时，往往能引起一阵会心的愉悦笑声。 heston blumenthal也在餐厅里复刻了这道菜，名之为“meat fruit”，外层的柑橘果冻均匀精湛，完美模拟橘子外形，上桌就能引起一片惊叹；内部用柔滑的鸡肝慕斯代替猪肉，又明显是法餐的影子了。 鸡肝慕斯的浓郁顺滑不难想象，但点睛之笔在于酸甜清爽的柑橘果冻，柔和地托住鸡肝，使之不至于堕入肥腻的歧途。 这种风气愈演愈烈，以至于宴席几乎变成了一场精心排布的戏剧，菜肴不过是娱乐和炫耀的工具。皇家宴会中，厨师把孔雀烤熟，再一根根插上羽毛： 酥皮派一切开，就有小鸟扑棱着翅膀飞出；看见巨大布丁端上来时要尤其小心——可能有侏儒杂技演员突然从里面跳出来。 《权力的游戏》的鸽子派，并不是马丁老爷子自己的脑洞呢... 用面团雕塑出的宏伟城堡环绕着茵茵绿草，烤熟的野鸡、鹧鸪和鸽子被精心着色，复原为栩栩如生的模样。那时的贵族真是意气风发——千亩良田万顷密林，草原山野河流海洋，在他们眼里不过是自家财产，可以信手拈来，化作餐盘中的微缩景观。 到了都铎王朝，贵族的生活渐渐不那么好过。圈地运动和宗教改革相继到来，再加上商品经济的冲击，旧贵族逐渐衰落，乡绅和富商开始崛起。 新兴的资产阶级对浮夸繁琐的中世纪菜谱毫无兴趣，他们不追求昂贵的进口香料，而更愿意欣赏一枚本地生蚝不加修饰的美味。 17世纪，英国费迪普雷斯夫人dy fettice）的一本手抄食谱，使我们得以观察烹饪方式的有趣演变。她依然喜欢用中世纪常见的玫瑰露和黑醋栗，但藏红花已经很少出现，菜谱中的香料也从七八种减少至两三种。她用蛋黄代替面包屑，做出更柔滑的酱汁，把玫瑰花瓣熬成果酱，桃杏熬成糖浆，用白葡萄酒酱汁搭配羊肉，在蒸生蚝上挤一点新鲜的塞维利亚橙汁…… 直到18世纪末19世纪初，资产阶级的饮食习惯也没有太大改变。简??奥斯汀的挚友玛莎??劳埃德，曾与奥斯汀家庭同住，在她的手稿中，我们不难看出，当时的乡绅生活充满田园牧歌式的悠闲——院子里养着火鸡、鹅、鸭子和珍珠鸡，果树在春天结出殷红可爱的草莓。玛莎从花园里采来莴苣、菊苣、洋葱、菠菜、黄瓜、豌豆、芦笋等各种鲜蔬，加入蛋黄、奶油和一小勺面粉，就能变出一锅蔬菜汤，珍珠白色的蒸汽把厨房烘得暖洋洋。 第476章 英国人对野味的热爱仍未消减，奥斯汀家中常吃鸽子派（当然，是烤熟的那种），野兔、野猪等猎物也时常出现在乡绅的餐桌上。 伦敦现存最古老的餐厅rules restaurant，从1798年创建以来，完整保留了烹饪野味的传统。他们在约克郡有座庄园，放养着鹿、狍子、松鸡、鹧鸪等等。餐厅四壁装饰着各种鹿的头骨，底下小标签还记载着猎获年份和猎手姓名。 菜单上的野味随时令而不断变化，我们在这吃到了烩鹿肉配香菇和酸黄瓜，烤鸽子配酸甜多汁的黑莓： 在有些人看来，这是英国料理最后的荣光。不久之后，从农业到工业的巨变，就给它带来了连续暴击。 18世纪末，纺织业的革新开启了工业革命时代，却也导致失业率迅速上升。与此同时，1794-1795年的恶劣天气造成了广泛饥荒，政府赶紧发布一系列指南，仔细讲解“马铃薯的种植与食用”，以填补小麦的缺口——毕竟一英亩土豆能养活的人，差不多抵得过三英亩小麦。 百姓一开始并不接受土豆，奈何现实残酷：白面包价格疯涨，肉和芝士的标价也都翻了番。农业委员会信誓旦旦，推波助澜：“水煮土豆加盐，就能够为人们提供足够养分。” 就这样，土豆摇身成了英国人的主食，并在此后几百年间阴魂不散。 19世纪初，正是工业革命进行得如火如荼的年代，农民纷纷抛下土地，涌向新兴工业城市，转而成为工人。 当时的厨师eliza acton注意到，传统的炖汤技艺似乎完全消失：“那些健康，美味又成本低。 工人挤住在狭小公寓里，只能在下班路上匆匆买点三明治，哪还有精力研究烹饪？更何况，美洲进口的肉类制成罐头，比同重量的新鲜肉类便宜了一半，罐头蔬菜水果、袋装汤料包、人造黄油、炼乳、面包预拌粉从此大肆入侵厨房，家庭主妇放弃复杂的家传菜谱，光靠产品说明书也能捣腾出一桌像模像样的晚餐。 而当平民百姓都开始拥抱流水线生产的标准味道时，还有谁会去记忆野菜、豌豆和培根一同炖煮的那抹清鲜呢？ 作为岛国，英国一直对进口食材有着强烈依赖。16世纪开始的殖民扩张，更是把全世界变为了英国的粮仓。战前，英国的小麦有四分之五要从加拿大迢迢运来。然而，一旦爆发战乱，食物供应就受到了毁灭性打击。 游荡在大西洋的德军u型潜艇击沉了上千艘商船，英国的食物供应骤然收紧。1918年，黄油、人造黄油、猪油、白糖和肉都实行定量配给制度，连土豆（土豆！）都一度出现短缺。 英国人还没从一战的阴影中彻底走出，二战的炮声又动地而来。营养学家约翰?博伊德?奥尔告诉英国政府，只要给人民供应面包、脂肪（黄油或人造黄油）、土豆和燕麦，再加上足够的维生素a和c，就不会有饥荒的危险。 这一句话，以及相应的食物配给制度，统治了英国人的菜谱长达数十年。 政府开始教育民众，蔬菜要简单烹饪甚至生吃，才不会破坏宝贵的维生素。战前作为牲畜饲料的胡萝卜，被宣传为“有助于夜间视力”的健康食品。易碎而难以运输的鸡蛋几乎消失，取而代之的是干燥提取的“鸡蛋粉”，食品部循循善诱：“你完全可以用它做一份热腾腾的鸡蛋饼，省下的钱还可以买罐美味的果酱配着吃！” 有人说，在人类历史上，战争大概是改变饮食习惯最有力的武器。英国菜在此前早已辉煌不再，经此一役，更是遭到沉重打击。 战后劳动力锐减，物资持续紧缺，1947年的冬天，英国先遭大雪，后遇洪水，八万吨土豆和七万英亩小麦都毁于水灾。食物配给制度一直持续到1950年代才逐渐松弛，但许多口耳相传的菜谱已彻底消失。 1952年，碧?尼尔森所作的《企鹅烹饪大全（the penguin cookery book）》（咦？？？）中，依然在教人用鱼罐头做菜，所有用到黄油的菜谱，也要补上一句“亦可用人造黄油代替”。食谱变成了操作手册，用最经济的方式烹制食材，但那些花团锦簇的香料，傲放慧黠的搭配，喷薄欲出的想象力，早就在工业革命、饥荒和战争的接连蹂躏中，壮烈牺牲了。 几十年之后，我们又能在这片土地上看到牛羊遍地，草场丰茂，果树成林的风光长卷。世界各地的食材也都漂洋过海，在这里交汇融合。去菜市场逛一圈，你既能买到德文郡的奶油、约克郡的干酪、肯特郡的苹果、湖区的坎伯兰香肠，惠斯特布尔小镇的生蚝，也能欣赏到色彩各异的法国番茄，艳红的伊比利亚火腿，张牙舞爪的阿拉斯加帝王蟹。 餐厅的丰富度更让人印象深刻，意大利的披萨、西班牙的海鲜饭、印度的咖喱、土耳其的烤肉丸、中国的咕咾肉……你以为是英国人乐于接纳新口味，却想不到，对于香料的热爱，早就刻入了他们祖辈的基因。 而英国传统烹饪，也在逐渐重拾荣光。有rules这样的老派餐厅，顽强延续着两百年的传统口味，也有heston blumenthal这样的新派厨师，借用现代技术，让中世纪菜谱重见天日。 在约克吃到的当地兔肉，搭配可爱的胡萝卜 当然，你也可以去探访那些散落各地的传统英式小餐馆，偶遇烤兔子、炖羊舌、野猪派这样的菜式，猜想百年甚至千年以前的人如何欣赏这些风味——大概，也可算作一种别致的惊喜。 第477章 平日里，想吃上一碗面已属不易：饿到前胸贴后背，也得乖乖排队；来的时间不凑巧，心仪的浇头早早沽清；点单不够利索，果断被老板娘嫌弃....... 最要命的是，一到夏天，它们便纷纷贴出告示休店大吉，一休就是个把月。 近日，终于盼来了秋凉，“放暑假”的面馆们也陆续开张了。从点单到吃面，需要提前温习的功课都在这里了！每一家还贴心附上了专属的吃面卡哦?? 没有哪个生意人是有钱不赚的。那这次探访的面馆，到底为什么这么任性，坚持夏休呢？ 老地方面馆老板娘：“往年夏天，室外30多度，我们厨房就40多度了。今年室外40度，厨房就50度了。阿姨也是人啊！让她们顶着高温煮面，带着情绪做出来的东西会好吃吗？吃到嘴里的东西，不好捣糨糊的呀。所以我们每年大暑就开始休假，一个月后天气还热，就继续休。说起来夏天休假算是我们家开创的。” 藏书羊肉面馆老板：“羊肉有一个生长期，心急吃不到好肉的。” 319面馆老板：“做生意心态要好，一年忙到头，总要给自己放个假的。我们夏天关了门，就一家人出去旅游了。” 高温下煮面，超出身体极限 所以说，夏休倒也不能说是店家傲娇躲懒，反而有些体谅厨房，关心食客的意味，想想还挺可爱的。 街坊邻居、接送小孩的家长，附近上班的白领……几乎都会定时定点在老地方吃面。 熟客们目标极其明确，一旦坐下，从点面、上面到吃面，行云流水、一气呵成。 要是初来乍到，一不小心触犯“店规”，惹毛老板娘或周遭的熟客，场面就尴尬了。 因此坊间常常有人说：“在老地方啊，吃的就是个心跳。” 如何装成一个地道的老面客，??君来给你支几招： 首先，确定想吃什么浇头？ 菜单分为现炒浇头、浇头面、加浇头三栏。每一类都不下十样。选择困难症恐怕要晕菜，先挑几个有代表性的推荐给大家—— 辣肉面，辣的认真，没有迎合本地口味改成“甜肉面”。端上来就一股窜鼻的辣油香，拇指大小的瘦肉丁，不掺豆腐或笋丁。 在一众浓油赤酱的现炒浇头里，有一道清丽爽口的青咸菜肉丝，咸菜口味腌制得刚好，肉丝鲜嫩紧致，推荐给汤面爱好者。 菜单下方手写的“温岭特色”，常被食客忽略。这其实是来自老板家乡温州的一道菜，开放给懂经的熟客。目鱼片在大火快炒下，保留了滑嫩质感和鲜甜口味，搭配清香的芹菜香干，好吃。 其次，确定要吃汤面还是拌面。 可以根据口味，要求面软、面硬或面烂。不提要求的话，厨房默认的面体是偏硬的。 【加浇头】，是锦上添花。 大部分加浇头都是按“只”售卖，说清楚要几只（酱蛋）就好。想要做一回地道的老面客，试试看点“黄酱”（豆腐衣包肉）。 比较标准的点单句式，大概可以总结为：“老板娘，青咸菜肉丝汤面，面软点，再加则黄酱。” 大肠面，靠一锅红烧大肠闯天下。 十几年光景，隔着一条吉安街，已经有了光鲜亮丽的新天地，而大肠面仍然简陋，甚至显得有些破烂。 老规矩，食客需先找到板凳，才有资格和老板娘对话。 最经典的吃法是：点一碗大肠拌面，加咸菜、烤麸浇头，全部放一碗。 为什么这么说？ 首先，如果你选择汤面，大肠浇头倒进去，味道会被汤汁稀释，风味不饱满。 其次，店家选择的面，用作汤面略粗，而做成拌面却可以很好地挂住味道。 浇头部分，咸菜清爽、烤麸微甜，可以综合大肠的油腻。 至于全部放一碗，是因为他们家如果浇头另盛（也就是菜单上写的“过桥”），还要加收2元。 吃完离开时，碰巧这锅直径一米的榨菜肉丝浇头被端了出来，中间挖空放在风扇下散热。突然觉得，若是点份榨菜肉丝面加大肠浇头，也挺别致。 某些怕等的熟客，会花50块钱直接外带一份大肠回家。至于这50块到底能买多少？老板娘说，凭手感舀的。 50块钱可外带的红烧大肠 319面馆，同样主打浇头文化。就环境来说，如果上面两家是青年旅社，那这里绝对算得上精品酒店了。 一把花白长辫甩脑后，大腹便便阔胸膛，店面装修走的却是“丽江风”。 都是本帮面馆，但和老地方相比，这里没有现炒浇头，算一记软肋。口味上，从辣肉到烤麸，都更偏向魔都人习惯的“甜”。 就面体而言，即使不特别嘱咐厨房，鹅君吃来也是软硬得当。 “黑老大”会向第一次到店的客人推荐狮子头和炸猪排。而他自己的面碗里，则永远挤满了鳝丝、辣肉、咸菜等等各种花样，满到溢出来为止。 “每样来一点喽，自己烧的都好吃。”他笑眯眯地说。 尝了狮子头：一份两只，桌球大小。吃起来软糯弹牙，味道却逃不开本帮的甜。值得表扬的是，没有掺面粉而且肉球打得劲道十足。 炸猪排金黄酥脆，淋上“猪排伴侣”泰康黄牌辣酱油，咔呲咔呲，不一会儿就光盘了。 老板娘每天还会包一些荠菜大馄饨，一碗十个，个顶个的大，也算给吃腻了面条的老食客们多一项选择。数量有限，想吃赶早。 第478章 有酒的地方，总有故事。以北京的天堂超市、白酒酒吧为楔，我们觉得，是时候写一写那些与酒有关的人和地方，无论你是饮者也好，滴酒不沾也好，希望你们都能读到一些有意思的文字。 靠零售啤酒，从便利店白手起家，几年间以难以置信的速度扩张——四月份刚刚在延安西路开设了400平方米的二店，下个月，在苏州河畔、杜月笙粮仓旧址，又要开设规模再扩两倍的三店。 阿姨是如何成功的——她的模式看起来过于简单而易于复制。 是什么秘诀令她成为沪上最着名的阿姨之一，我们不想简单给你一个定论，于是叨扰了几次阿姨，问了半圈老顾客，并在八月将一整个工作周，贡献给了阿姨店内的硬木长板凳。 最早的啤酒阿姨，是开餐馆的张银娣。 阿姨忆起当年餐饮业的小小事业，是还留着一点骄傲：”法华镇没有不知道圆圆餐厅和凯琳达饭店的”。 饭店老板娘，应付日常营业琐事，必得人情练达。她酒量好，性格又真诚爽利，免不了坐下来与熟客喝个几杯。常是一桌大老爷们玩笑，邀她斗酒，最终把自己喝到桌上酣醉不醒。五十度的五粮液，阿姨一人两瓶，不在话下。 普通人看来，饭店生意耗神耗力，阿姨的好酒量与应酬手段，却在这一行中如鱼得水。若非种种不可抗因素让餐厅不得不歇业迁址，开一家便利店，并非她的第一选择。 因为就在海富公寓门口，便由着小区的名头，成了海富便利店。 本也只会是魔都千千万万的便利店之一。没什么名堂地开在居民区旁边，卖可口可乐与光明冰砖，也卖洗头水与雕牌肥皂，没有连锁便利店光明敞亮的落地窗，也没有低到令人不禁牙齿打颤的强劲空调，很难说有什么竞争力。 对绝大多数顾客来说，便利店时期的阿姨，大约只算是无名无姓的一个“阿姨”符号。她会记得熟客的购物选择，也会叮嘱你走好，但这时候谁也不知道、也不关心阿姨姓甚名谁，无人会赠她绰号，也没客人再叫她坐下来一起喝一杯。 况且，便利店的生意并不好做。 利润几乎没有回旋余地。加价则流失客户，低价则亏。在05年前后，前有电商飞速发展，后有连锁便利店急急扩张。两者夹击中，海富的生意举步维艰。 到了11年，也许是阿姨拥有敏锐的生意嗅觉，她闻到了空气中的变化——海富便利店旁边即是新华路，一条街上密密麻麻驻扎着十几间酒吧，徐家汇大批的外国居民，附近的交通大学还有许许多多年轻洋气的留学生——说不清楚究竟经过怎样的酝酿与时机，海富便利店在这一年，开始转型了。 她卖掉了大部分的杂货，投钱进了几个冰柜，找到从前开饭店时的酒水供应商，购入了一批啤酒，啤酒阿姨的雏形，就此诞生。 “第一次去阿姨那儿，真是打开新世界大门的感觉。”面面说到自己的海富初体验，放下了正要递向口中的鸡腿，”那种感觉就好像，第一次喝到ipa的感觉，酒花香气，哇，简直是炸裂，直接就改变了你之前对啤酒的认知。“ 他是沪上一家颇有名气的面店老板，自己也在做着精酿啤酒生意。虽然因为生意缘故，有供货商渠道，喝酒价格便宜，种类也足够丰富，现在很少再去阿姨店内。但他承认，阿姨的啤酒便利店，是他开启精酿旅程的一个关键节点。 尤其遥想几年前，进口啤酒在魔都，仿佛潜流般只在几个小圈内为人所知，这时候踏入阿姨店内的惊喜，媲美抽中查理巧克力工厂金奖券的心情。 “那时候你去阿姨那边，会看到很多（酒圈）熟人，有个什么活动的话，也会约在那边。”我们坐在阿姨老店的二楼，鲁尼和气的圆脸上显出一点可惜的神情，“但现在真的是很少去了。” 他是阿姨老店只有两个冰柜时就去定点拜访的最早酒友之一。 “喜欢的地方，为什么就不去了？” “感觉不一样了呀。” 他对最初的阿姨，有一种近乎纯真的执念。准确来说，他描述的不是啤酒阿姨——是只有两个冰柜、一张小桌子都摆不下的海富便利店。 那时候啤酒的种类远远不如现在多，慕名而来的人也有，门口窄窄的一小片空地摆着两张桌子，撑着把大阳伞。有位子固然好，不过喝开心了，谁也不在乎那两张小桌子，大家蹲在地上、坐在路边、站在树旁，站累了可以换条腿来撑，撑累了就蹲一会儿。平易，简洁，亲切。 “喝酒应该是件轻松，没有压力的事情，真的不一定要打扮得西装革履，去什么有情调的、后工业风格的酒吧里喝。” 而阿姨会在海富的角落里坐着，叫十块钱的烧烤，配一瓶二百多块的修道院啤酒。在所有人的知识来源有限、想吹牛逼都没得吹的情况下，她用这种最朴素老实的学习方法，喝遍自己冰柜里的每一款酒，凭借经验来给客人推荐，也算是与客人一起成长。 在四月份，延安西路新店刚刚开张的时候鲁尼还是去看了看，他最喜欢的是在两排楼房之间腾出的一小片空地，撑着大阳伞，随意地放着几张圆桌，是他怀念过的那种，曾经海富才有的自由感，但是—— 除了有更大的空间、更多的冰柜、更多的酒、更高的天花板之外，阿姨的经营模式，其实从来没有改变过： 非常非常多的酒，放在非常多的冰柜里。 这种简单的经营模式，带来的问题也非常明显：啤酒生产日期的批次不够新鲜、保存也是有问题的——放在落地窗前陈列的啤酒或葡萄酒经过暴晒，时间一长，对于风味其实有相当程度的损失。 又因为她的名声响彻沪上，供货商自然都想来这里蹭一蹭流量，正如阿姨的老顾客、魔都精酿啤酒协会的林林老师直白的一句：“在魔都做进口啤酒，没做进阿姨店里的话，那就跟没做一样。” 这等人气，也会体现在选品的变化上。举个例子，店内进门一排生啤龙头都来自同一家公司，但可以进的生啤酒那么多，阿姨为什么单单只选它家的生啤？门外空地，这家公司赞助的十几把太阳伞，应该能给你答案。 第479章 对顾客来说，最重要的永远是价格——阿姨的定价，线下经营来说，颇为良心，况且选择如此丰富，欧洲美洲的大小厂牌到国内青岛原浆，哪怕喝不起一千四百块的蛇毒（当然，也没必要），总还有朝日啤酒来拯救你的夜晚，十块的价格，比起全家便利店都良心。 除了入口处的冰柜放满软饮，吧台内是新店才有的小吃加工，只做些最简单的冷冻食品化冻加热服务，有香肠、薯条、披萨、跟35块/12个的煎饺。 尽管吧台桌上贴着禁止外带食品的标示，但亲身试验下来，大约只要你不叫海底捞外卖，是没人会多看你两眼的。如果脸皮薄不好意思，旁边有torres薯片和黄飞红可以买来下酒。另外有趣的一点在于，尽管店内到处贴着禁止吸烟的标志，收银处的正对面，是香烟的货架。 如果仅仅是凭借与从前还海富便利店留下的照片，似乎新店与老店并无本质上的区别，阿姨本着“更多、更大、更强”的简单信念，继续拓展数量与品类边界，新店看起来有种酒吧的模样，但处处留有便利店的尚未褪尽的痕迹。 好比酒水自取、外卖自带、所卖产品并不会掺杂一家酒吧对自己选品的定位——盈利即可。做生意，赚钱可这并不是什么坏事。 正是这样迅捷直接的做事逻辑，才决定性地让海富便利店，跃过了众多的bottle shop或精酿酒吧，成为了今日的啤酒阿姨。在她店里永远涌动的人流，是因为随意工作日的中午也能走进这家店里，点上几杯啤酒独酌一个下午，因为时髦爷叔阿姨都能毫不费力地融入其中，因为年轻的新婚夫妇们带着孩子，也能没有罪恶感地在此偶尔party 。 这里的氛围，始终是最属于啤酒的。 热络又自在、随和又简单。 一个现象的兴起，一家便利店的面目变迁，还是阿姨的趣闻轶事？ 当阿姨将海富便利店的招牌摘下，换上啤酒阿姨时，我们已经无法将两者简单分开讨论。 说回阿姨，为忙于新店的开张，过去几个月里，白天监督装修，晚上又排满了要谈事情的酒商或熟客，已经年近五十的阿姨，一天只能睡到三四个小时，工作强度之大，是常人难以想象的。 第二次见到她时，阿姨骑着一辆小小的动车（她管scooter叫动车），专程来给法华镇老店的员工送些烧烤。 提出想要采访的请求时，她专注听着，直视说话人的眼睛，但疲惫从嘴角开始就藏不住，回答前先费力动员面部肌肉，为我拼出一个笑容道：“小姑娘，今天不行啊，实在太累了，下次我们提前约好吧？” 嗓音上火沙哑至近乎失声，为了让我听得清楚点，她特意再往我身侧靠近了一些。 七夕节晚上，是第三次看到她，抱着起码可以聊聊的心态，我想先请她喝个一杯。 店长小黄向我打包票说会打来阿姨最爱的啤酒（是龙头其中的一款白啤），刚端到了阿姨面前，阿姨着急地摆摆手，“我现在不喝酒的，去端杯茶来！”端来的茶水里没有茶，白色菊花和红色的枸杞漂着，倒在皮尔森大杯子里，看起来很养生。 最后那杯白啤，阿姨坚持让我喝掉。 她坐在靠里葡萄酒架旁的沙发上，晚上十点钟与十一点钟各有预约的酒商来找她谈事。谈事的时候，她身子坐得很直，看起来比平时高得多，两条腿支架般分开扎稳，双手反转地架在膝盖上，是有指点天下的气势。 坐在她旁边喝酒的两个小时里，如果没人过来跟她讲话，她就抓紧每分钟，靠着抱枕摊在沙发上闭眼小憩，手机放在旁边，不断有新消息提醒点亮屏幕。睡得也不安稳，她会时不时站起来，背着双手在店里走上一圈，见到熟客，就拍着肩攀谈几句。 凌晨十二点的时候她跟我告辞，”我们要去新店那边搬货了，实在不好意思了呀小姑娘，我们下次再约吧。” 我好奇她为何搬货这种小事也要亲力亲为，阿姨不置可否地笑了笑，似乎在斟酌我的问题该如何回答，只热情地伸出胳膊来揽过我，再次拍了拍我的肩头：阿姨请你喝杯酒吧小姑娘。 任何人都能够走进来喝上一杯，丰俭由己，你或嫌此地喧嚷拥挤，但也不妨碍别人爱它自由轻松。人来人往时光穿梭，啤酒阿姨仍坐落此地，慷慨地张开双臂，向所有好奇的人，展示一个永远斑斓壮阔的世界，灯火通明，全年无休。 很多人说啤酒阿姨很魔都，会生意、精明还有一些魔都人特有的聪明。但啤酒阿姨与她的店，似乎代表了魔都的某一面——时髦、阔达，以及更重要的是：如果你真的很厉害，在魔都你一定有自己的一席之地，即使你只是一个上了年纪的阿姨。起灶火，魔都的四季，就在这平凡温暖的面香中，悄然轮换。 第480章 从前金陵的小杆子（男孩子）要是谈了恋爱，首选的约会地点——说出来你可能不信——就是皮肚面馆。下了课，直奔学校旁边的面馆，点上一碗，豪气地加上十七八个浇头，两个人分享一碗，就能吃得肚皮滚圆，鼻尖冒汗，对视间笑眼弯弯…… 从小吃到大，金陵人对皮肚面的感情纽带越系越紧，就算漂泊离乡，也始终念念不忘。 都说金陵人爱吃鸭，但在主食的选择上，他们对面条的热爱，不输给任何其他城市。 比起源自清末的老卤面，小煮面要年轻得多，因使用小锅煮面而得名，真正盛行是上世纪80年代的事。 小煮面中最为出色的是以皮肚做浇头的大碗面，走的是量大实惠的路线，金陵人非常爱吃，后来，人们就渐渐称其为大碗皮肚面。 皮肚，实际上就是猪肉皮。选用韧性及厚度皆好的猪背皮或猪后腿皮，处理掉肥膘后，煮至半透明并滤水晾干，再用猪油煎炸至金黄。食用前清水泡发、切片。 好的皮肚吃起来香脆爽弹，吸饱了面汤后尤其过瘾。 一家正宗的皮肚面店，辣油一定都是自制的。而每一个正宗的金陵人都认为，辣油只有加在汤里一起煮过，才能使得整碗面得到灵魂上的升华。 所以，在点单的时候如果被问到：“啊要辣油啊？”正确的回答是：“要要要，多摆点儿！” 一口锅用来煮面：一定是大火烧水、滚水下面、无论是细直的碱水面还是略粗的手擀面，都是干脆利落地在沸水中“打个滚”便出锅，只有这样才能成就大多数金陵人爱吃的戗面（口感非常硬的面条）。 另一口锅也热烈地被火舌包围。师傅面前摆着皮肚、猪肝、腰片、肉丝、香肠、木耳、鸡蛋、平菇、青菜、榨菜等快十种配料。水沸腾的瞬间，浇头们被一起抛入锅中，汤水平静片刻又立即翻滚起来，迅速倒入第一口锅中刚煮好的面条，撇去浮沫，不肖一分钟便提锅往早已侯在一旁的碗里这么一倒~ 这一碗比你脸还大，应有尽有的皮肚面，叫做全家福，专治包括选择困难症在内的各种不服。 皮肚面馆的密集程度已经超过了银行网点，每个老金陵心中都有一个吃皮肚面的去处，是从小吃到大的熟悉味道。 外地鹅看到满街大大小小的皮肚面，难免要犯选择恐惧症。自己又亲身吃了十三家，现在抱住滚圆的肚皮，奉上金陵皮肚面红黑榜： 易记开业已有三十多个年头，在皮肚面圈子里可以说是数一数二。店面装修保留了上世纪80年代的合作社风格，是少数晚上也营业的皮肚面馆。 皮肚松脆，因切得很细，吸饱汤汁后格外入味。可能因为用了较细的碱水面，口感有嚼劲却不夹生。 自制的辣油咸香辣兼备，但加了辣油之后的汤底较咸。如果喜食清淡的，记得加辣油要适度。 隐藏于居民区内的一家小馆子，经受住了本地食客们挑剔的味蕾考验。店面狭长拥挤，但看起来还算干净整洁。 皮肚切得很大块，嚼劲十足。面汤熬得泛白，咸淡适中，辣油香而不辣。面是机器压的碱水面，口感十分硬正，不习惯硬面条的，可以先吃浇头，待面泡软些再吃。 店面很大，尽管打扫得马虎，但环境还算过得去。吃面的食客络绎不绝，和陌生人拼桌是家常便饭。店内有很多励志标语，倒是别具一格。 面条劲道，最合喜欢“戗面”的老金陵口味。自家熬制的辣油更是辛香给劲儿。猪肝和肉丝都汆得嫩滑，但最大亮点还得数自制的皮肚，紧致q弹，吸饱汤汁，一口咬下鲜甜四溢，两个字：“摆的一米！” 相传在三元巷一带，有个寡妇为了营生，在街边开了个面摊讨生活。面做得好吃，性价比也高，名气很快传了开来。小面摊也没有名字，食客们就因煮面的是个寡妇，而渐渐称其为寡妇面。因为生意红火，陆续有跟风者开出了多家“寡妇同款”。 在众多竞争者里，祁家面馆是最有可能的寡妇面嫡系，开业至今已经54个年头了。 第一次去探店时，店家还在傲娇地夏休，不死心地二次探访，出租车司机师傅听说是去祁家，却皱起眉头说：“他们家啊？老早就不好吃咯。” 牛气的老字号，自然不能指望服务。但一碗刚出锅滚烫的面条，还得食客自己端着楼上楼下找座位，终究有些说不过去。 口味也没能让人回心转意。汤头不入味不说，我们点的这一碗面条，似乎就没煮熟。开始还以为是自己运气不好。后来问了几个土着朋友，也都普遍反映吃到过夹生的面条。 皮肚量大，大概是仅存的一个亮点了吧？ 其实最早的南湖中华面馆，因为仿品太多，已改名为“民间味道”。如今市面上冠着“南湖”名号的，反而是隔壁老王的孩子。我们挑了太平南路的分店尝了尝，居然吃到了酸掉的猪肝，叫来服务员，也一点不当回事。去金陵吃皮肚面的，当心别踩雷了哟。 每个老金陵心里，都有一家最熟悉的皮肚面馆，里面的氛围永远热火朝天。妆面精致的ol小心翼翼不让汤汁溅上白衬衫，同桌的金项链、黑墨镜大哥却呼哧呼哧地吸面条，背着书包的学生被母亲催促地三口并作两口，一旁身穿太极拳服的老太太则慢悠悠地摇着蒲扇，还不忘叮嘱店家一句：“辣油给我多摆点儿啊！” 第481章 逍遥自在(大结局) 许多城市都有城隍庙，但上海这里，供奉的神灵不太一样。它由金山神庙改建而来，保留了原先的扞海之神霍光，后殿则供奉着上海城隍神秦裕伯。1937年，民众又将清代民族英雄陈化成入祀，形成“一庙三城隍”的格局，再加上阎王、观音、财神、月老等各路神灵，一年到头，宗教节目层出不穷。元旦的“烧头香”，正月十五的灯会，二月二十一日的城隍诞辰，七月十五的中元节出巡等等，全是沸反盈天的热闹活动。 赶庙会的人一多，自然有不少商人聚集于此，叫卖各种香烛经书、日常用品。吴淞、川沙、三林塘等地的厨师闻风而来，开起茶楼酒肆、餐厅面馆。小摊小贩更是繁荣兴旺，沿街叫卖，煎炒烹炸，硬是把一座神仙庙宇，熏成了烟火气十足的小吃盛地。 这里成了上海市民生活的中心。老人喜欢在湖心亭茶馆喝茶、听评弹，精打细算的主妇会来采购日用品。而对小孩而言，有零食的地方就是天堂——据民国名医陈存仁回忆，一个铜元的百草梨膏糖、两个铜元的酒酿圆子、四个铜元的面条配上“又大又厚”的肉，是当时小孩对于老城隍庙最深刻的记忆。 在那段娱乐活动贫乏的年代，城隍庙就像一个本土的梦幻游乐场，供应着廉价的热量，浮华的享乐，和最世俗的城厢风情。 这样热闹繁华的城隍庙，自然被外地人目为上海市井风貌的典型。哪怕在交通没那么发达的民国时期，这里也少不了外地人——甚至外国人——的身影。1933年，楼适夷《城隍庙礼赞》中如是说： 四五十部黄包车，接连地由小东门长驱西进，车上坐的都是高鼻子，蓝眼睛的西洋人，据说是外国来的什么观光团，往城隍庙去观光的。外国人毕竟聪明些，他知道沿外滩一带的高大的白石房子，霞飞路的绿灯红楼，都只是上海的皮毛，要真正地认识上海的心脏，就得上城隍庙去。 八十多年后的今日，依然有许多洋人专程驱车前往城隍庙观光。可惜时过境迁，如今的城隍庙，已成为一个将炸鸡排、大虾球和生煎包并肩售卖的景点，招牌一摘就能冒充任何地方的夜市。 天南海北的方言充斥耳畔，而仅存的上海口音，大多来自于不耐烦的服务员大妈。 提起城隍庙小吃，永远绕不开这家店。上海人将有馅没馅的统称馒头，而南翔馒头店，卖的就是小笼馒头，亦可简称“小笼”。 南翔馒头店是一个阶级社会的完美缩影，一栋三层楼，分为五个等级，门槛是赤裸裸的金钱。 一楼的蟹粉小笼22元12个，灌汤包15元，仅供外带，游客排着长队买到小笼，只能站在窗口旁囫囵吃下——这对他们来说或许更好，毕竟干瘪咸腥的小笼和味精满满的灌汤包，实在经不起细嚼慢咽的品尝。同时，巨型招牌和音色洪亮的喇叭，都在苦口婆心劝告游客：楼上有堂食，楼上更好吃！ 二楼的确有座位，只是人多时照样要排到天荒地老，且只供应25元8个的蟹肉小笼。多花钱的结果是，皮子薄一些，并可以在肉馅里品尝到少许汤汁和几片碎蟹. 上到三楼，规矩更加复杂。右边长兴厅的最低消费是人均50，排队比二楼短得多。你也不太需要担心点不够人均，一笼6只的蟹黄小笼是55元，蟹黄灌汤包35元一只。小笼虽然咸了些，但终于有了现蒸的热度，和名实相符的“蟹黄”味道——并不惊艳，但还算及格。 左边的鼎鑫厅人均低消80元，再往里走，是人均低消150元的瑞鑫厅。后者装修更精致，服务更周到，甚至还有包房，但两个厅的菜单是共享的。 其实奶油五香豆叫这个名字，并不是因为用了奶油。城隍庙的五香豆，是用蚕豆加盐和各种香料烧煮而成，出锅冷却后，表面会泛起薄薄盐霜，似是冰糖奶油，是以名之“冰糖奶油五香豆”，后来才简称“奶油五香豆”。可想而知，它以咸味为主，而且由于是煮熟而非炒熟的，原本就是硬韧口感，适合磨牙。 但就算以这种标准来衡量，如今的五香豆也难称美味。蚕豆老而僵，调料除了盐，就是糖精和香精，入口是尖锐的甜咸味道。企鹅君连一包都没吃完，同时非常好奇那些被游客批量买去的五香豆，最后究竟沦落何方。 梨膏糖的状况与五香豆相似，包装精致，口味繁多，入口却只有两个字：硬，甜。 其实梨膏糖的诞生，本来就不是为了好吃，而是为了代替止咳药。将梨汁、草药汁和白砂糖一起熬成糖块，慢慢含化润喉，据说有一定止咳功效。 在零食不多的年代，这样一点甜食就能让小孩回味不已，可如今，各种高级糖果都在绞尽脑汁迎合你的味蕾，梨膏糖还是如当年一般硬如板砖。而为外地游客定制的“品尝型”梨膏糖，药味无限弱化，更是甜得直白坦率，唯一的卖点，大概也只剩下情怀。 庄臣逍遥一辈子！