“首先是打麵，我們現在是用種麵來做麵包，所以在前一天的晚上，會先打好定量的中種，然後先放到冰箱裏去凍著，防止發酵太過……”李健做事的時候習慣性比較認真，連帶著在解說的時候，同樣是以很認真的態度在說著，甚至都忘了徐嘟嘟是個壓根什麽都不懂、純粹隻是有些好奇的外行人。
他講述得很完整，徐嘟嘟倒也聽得很認真，而連帶著旁邊的梅矛、老天師和陸風痕他們也都從一開始的漫不經心，變得認真傾聽起來。
畢竟哪怕是做過幾天的事了，他們比徐嘟嘟也沒有強到哪裏去，這些理論性的東西，更是一竅不通，李健之前也沒打算教他們這些。
實際上做麵包蛋糕本來就是實踐更大於理論，而基本上做過一段時間有經驗之後，自己都能夠總結出一套來，沒有什麽定製，就看適不適合自己，李健原來是跟著他母親學的，後來又是零敲碎打地跟著那些來麵包屋指導的各種師傅學習，到現在已經基本看不到這些“老師”的影子了，形成了自己的風格。
而現在他教給徐嘟嘟他們地，其實也是他這麽多年做下來形成的自己的那一套。
他走到原材料邊，一一說道：“那邊是麵粉，一般這種高精粉也就是麵包粉就是做麵包用的，那種低精粉就是做蛋糕用的，這裏麵的道道就不細說了。這裏還有三洋糕粉，像是做椰塔、老婆餅的時候，都能用得到；這是奶粉……”
他又走到打麵缸旁邊，笑著說道：“這個麵缸一次性可以打三十斤的麵，不過一般不會真地一次性打那麽多，畢竟做麵包的麵底不都是完全一樣的，像是吐司的麵，還有特香包的麵，都是不一樣的。等到打好了麵放上來，在桌子上放置鬆弛一會兒，再切、再拿到分割機那邊去分割，然後搓成一個個小麵團，接著就是包餡料加工了……”
這個時候他們早就已經打好麵並且做好了各式麵包放進發酵箱裏發酵了，倒是蛋糕那邊蔡姐才打上來分好，不過也就是等著烤了，所以李千江他們暫時沒在這操作間也沒關係，畢竟目前隻需要加工好放進烤箱烤就可以了，這個工作梅矛自己做就行了，總共就上中下三爐，對於現在已經基本熟悉操作的梅矛而言不算什麽問題，何況還有老天師和陸風痕在一旁幫襯。
而李健也就是在旁邊指示一下該怎麽做，順便跟徐嘟嘟解說一下，需要的時候自己親自上手示範一下，這樣比單純講的要直觀多了。
就比如說“毛毛蟲”，在上麵擠泡芙餡的時候，陸風痕兩個手都控製不住，這雖然不是很難的事情，但是不是做熟了的人還真的很難做好，最主要的是手勢要掌握好，而沒有指導的情況下自己琢磨，可很難在短時間內找到竅門，李健幹脆把裱花袋搶過來，一手提著另一手往下擠著給他們示範。
做完兩個再讓他們自己動手，迴頭看著徐嘟嘟眼神開始亂瞄起來，倒像是被放進密閉箱子裏卻不安地想要攀爬出來的小貓咪，很有幾分可愛，李健走過去不由笑道：“怎麽了，感覺無聊了吧？”
“啊？”徐嘟嘟似乎真的出神了，都沒注意到他過來了，險些嚇了一跳，迴過神來才吐了吐舌頭道：“我，我就是走了下神。”
李健說道：“那我們先出去吧，不要影響他們做事了。”
“嗯，你不是也要做事嗎？”
李健笑道：“沒事地，其實最忙的時候就是之前，已經忙過了，現在他們三個在這裏就夠了，我現在能有點空了，在外麵看看店就好了。”
更別說，他們不進去的話，李千江他們可以繼續去幫忙，本來今天做的也不多，相信很快就能夠搞定了。
徐嘟嘟眼珠轉了轉，就笑著點了點頭道：“好啊，那我們出去吧。”
李健和梅矛他們招唿了一聲，又隱晦地跟客廳裏的李千江他們使了個眼色，就帶著徐嘟嘟出了操作間。
“在這裏，不會影響你做生意吧？”徐嘟嘟看了一圈店麵，擔心地看了李健一眼。
李健搖搖頭道：“今天是禮拜天啊，學生好多都出去了，其實也沒什麽生意的，就是混混日子而已。”
“都老板了還混混日子啊？”徐嘟嘟說著，突然想到一個事兒，輕咬著嘴唇試探著問道：“你現在，就一個人在這裏開店啊？”
李健一時沒明白過來她的意思，理所當然地點頭道：“對啊，我……我爸媽前段時間，沒了。”說著，他的情緒低落下來。
“沒了？”
“額，就是……”李健指了指天上，說道：“這個的意思。”
徐嘟嘟明白過來後再看李健的臉色，心下那個惱啊，趕緊解釋道：“我、我不是故意要問這些的，對、對不起啊……”
“瞎說什麽呢，都過去的事情了，我還不至於因為這點事情生你的氣。”李健早就已經從之前的事情中走出來了，現在的坦然麵對當然不是偽裝，笑了笑就轉移話題道：“你現在呢，算起來應該已經上大學了吧，這個時候不是該待在學校裏嗎，怎麽還在家？”
他沒記錯的話，徐嘟嘟今年應該也有十八九歲了，這個年齡上大學很正常，而且徐嘟嘟家裏也不可能供不起她讀書。
徐嘟嘟也一時忘了自己本來想問的問題，迴答道：“我是在讀大學啊，這不是這兩天周末，我就迴來了。”
“額，那我碰到你的那天……”
“我周五下午沒課，中午就迴家了啊。我在夏大，坐動車再轉一下車就迴來了，很快的。迴來過兩天，今天晚上再迴去，剛剛好。”徐嘟嘟說著，看李健坐了下來，又推過來一張椅子，她道了聲“謝”也坐下來。
李健道：“那不是很麻煩啊，你也沒必要非得迴來吧，就兩天，還來來去去的，浪費時間還累呢。”
徐嘟嘟父母一直都在國外，從上次看到的情況來看，她應該現在也還是一個人住，迴不迴家感覺沒什麽必要。
徐嘟嘟雙手叉著，抱著腿笑道：“我也不是每個周末都迴來的啊，隻是這個周末突然想迴家了，才迴來看看地。其實我這個學期這是第一次迴家，不過沒想到這一迴來，剛好就碰上了你。”
李健看著女孩突然轉過頭來看著自己，她的雙眼燦若群星，不禁愣了一下，然後聽著她的話也覺得挺神奇的，難道，這就是傳說中的“緣分”？
他講述得很完整，徐嘟嘟倒也聽得很認真，而連帶著旁邊的梅矛、老天師和陸風痕他們也都從一開始的漫不經心，變得認真傾聽起來。
畢竟哪怕是做過幾天的事了，他們比徐嘟嘟也沒有強到哪裏去，這些理論性的東西，更是一竅不通，李健之前也沒打算教他們這些。
實際上做麵包蛋糕本來就是實踐更大於理論，而基本上做過一段時間有經驗之後，自己都能夠總結出一套來，沒有什麽定製，就看適不適合自己，李健原來是跟著他母親學的，後來又是零敲碎打地跟著那些來麵包屋指導的各種師傅學習，到現在已經基本看不到這些“老師”的影子了，形成了自己的風格。
而現在他教給徐嘟嘟他們地，其實也是他這麽多年做下來形成的自己的那一套。
他走到原材料邊，一一說道：“那邊是麵粉，一般這種高精粉也就是麵包粉就是做麵包用的，那種低精粉就是做蛋糕用的，這裏麵的道道就不細說了。這裏還有三洋糕粉，像是做椰塔、老婆餅的時候，都能用得到；這是奶粉……”
他又走到打麵缸旁邊，笑著說道：“這個麵缸一次性可以打三十斤的麵，不過一般不會真地一次性打那麽多，畢竟做麵包的麵底不都是完全一樣的，像是吐司的麵，還有特香包的麵，都是不一樣的。等到打好了麵放上來，在桌子上放置鬆弛一會兒，再切、再拿到分割機那邊去分割，然後搓成一個個小麵團，接著就是包餡料加工了……”
這個時候他們早就已經打好麵並且做好了各式麵包放進發酵箱裏發酵了，倒是蛋糕那邊蔡姐才打上來分好，不過也就是等著烤了，所以李千江他們暫時沒在這操作間也沒關係，畢竟目前隻需要加工好放進烤箱烤就可以了，這個工作梅矛自己做就行了，總共就上中下三爐，對於現在已經基本熟悉操作的梅矛而言不算什麽問題，何況還有老天師和陸風痕在一旁幫襯。
而李健也就是在旁邊指示一下該怎麽做，順便跟徐嘟嘟解說一下，需要的時候自己親自上手示範一下，這樣比單純講的要直觀多了。
就比如說“毛毛蟲”，在上麵擠泡芙餡的時候，陸風痕兩個手都控製不住，這雖然不是很難的事情，但是不是做熟了的人還真的很難做好，最主要的是手勢要掌握好，而沒有指導的情況下自己琢磨，可很難在短時間內找到竅門，李健幹脆把裱花袋搶過來，一手提著另一手往下擠著給他們示範。
做完兩個再讓他們自己動手，迴頭看著徐嘟嘟眼神開始亂瞄起來，倒像是被放進密閉箱子裏卻不安地想要攀爬出來的小貓咪，很有幾分可愛，李健走過去不由笑道：“怎麽了，感覺無聊了吧？”
“啊？”徐嘟嘟似乎真的出神了，都沒注意到他過來了，險些嚇了一跳，迴過神來才吐了吐舌頭道：“我，我就是走了下神。”
李健說道：“那我們先出去吧，不要影響他們做事了。”
“嗯，你不是也要做事嗎？”
李健笑道：“沒事地，其實最忙的時候就是之前，已經忙過了，現在他們三個在這裏就夠了，我現在能有點空了，在外麵看看店就好了。”
更別說，他們不進去的話，李千江他們可以繼續去幫忙，本來今天做的也不多，相信很快就能夠搞定了。
徐嘟嘟眼珠轉了轉，就笑著點了點頭道：“好啊，那我們出去吧。”
李健和梅矛他們招唿了一聲，又隱晦地跟客廳裏的李千江他們使了個眼色，就帶著徐嘟嘟出了操作間。
“在這裏，不會影響你做生意吧？”徐嘟嘟看了一圈店麵，擔心地看了李健一眼。
李健搖搖頭道：“今天是禮拜天啊，學生好多都出去了，其實也沒什麽生意的，就是混混日子而已。”
“都老板了還混混日子啊？”徐嘟嘟說著，突然想到一個事兒，輕咬著嘴唇試探著問道：“你現在，就一個人在這裏開店啊？”
李健一時沒明白過來她的意思，理所當然地點頭道：“對啊，我……我爸媽前段時間，沒了。”說著，他的情緒低落下來。
“沒了？”
“額，就是……”李健指了指天上，說道：“這個的意思。”
徐嘟嘟明白過來後再看李健的臉色，心下那個惱啊，趕緊解釋道：“我、我不是故意要問這些的，對、對不起啊……”
“瞎說什麽呢，都過去的事情了，我還不至於因為這點事情生你的氣。”李健早就已經從之前的事情中走出來了，現在的坦然麵對當然不是偽裝，笑了笑就轉移話題道：“你現在呢，算起來應該已經上大學了吧，這個時候不是該待在學校裏嗎，怎麽還在家？”
他沒記錯的話，徐嘟嘟今年應該也有十八九歲了，這個年齡上大學很正常，而且徐嘟嘟家裏也不可能供不起她讀書。
徐嘟嘟也一時忘了自己本來想問的問題，迴答道：“我是在讀大學啊，這不是這兩天周末，我就迴來了。”
“額，那我碰到你的那天……”
“我周五下午沒課，中午就迴家了啊。我在夏大，坐動車再轉一下車就迴來了，很快的。迴來過兩天，今天晚上再迴去，剛剛好。”徐嘟嘟說著，看李健坐了下來，又推過來一張椅子，她道了聲“謝”也坐下來。
李健道：“那不是很麻煩啊，你也沒必要非得迴來吧，就兩天，還來來去去的，浪費時間還累呢。”
徐嘟嘟父母一直都在國外，從上次看到的情況來看，她應該現在也還是一個人住，迴不迴家感覺沒什麽必要。
徐嘟嘟雙手叉著，抱著腿笑道：“我也不是每個周末都迴來的啊，隻是這個周末突然想迴家了，才迴來看看地。其實我這個學期這是第一次迴家，不過沒想到這一迴來，剛好就碰上了你。”
李健看著女孩突然轉過頭來看著自己，她的雙眼燦若群星，不禁愣了一下，然後聽著她的話也覺得挺神奇的，難道，這就是傳說中的“緣分”？