這天孫辰背誦了一篇用詞晦澀難懂的文章之後覺得頭昏腦脹，幹脆甩開書本讓沈波去鐵匠鋪裏找雷氏兄弟打了一個平底鍋，又從豬肉江那裏買來了幾斤帶皮的裏脊肉。
夏天太熱，孫辰沒有一點想要琢磨吃食花樣的心思，前段時間又跟打了雞血一樣的想著開疆擴土，直到今天覺得有些無所事事，這才想起自己已經有好長時間沒有吃到新鮮東西了。
平底鍋和豬肉很快就到了，孫辰吩咐牛嫂把買來的豬肉去皮，並且都切成一寸見方的薄片並且醃製上，他則拿著切下來的那塊還帶著一指肥肉的豬皮開始‘親鍋’。
因為現在用的鍋具都是鐵質的，很容易生鏽，不把它處理好的話，就算是刷洗得特別幹淨了再做東西吃，也常常會有不可避免的鐵鏽味。所以在第一次使用它時，人們就會拿著豬皮‘親鍋’。
在臨時搭成的爐灶上把平底鍋燒熱，等水滴在上麵呲啦呲啦地打著滾時，用抹布包著鍋沿的一邊，另一隻手開始拿著豬皮，肥肉朝下開始在一直沒有停火的平底鍋上擦拭。
直到把平底鍋的內壁反反複複擦拭了十幾遍，一尺餘長，四寸多寬的一塊豬皮也被鍋裏的鏽跡弄得烏黑，‘親鍋’的程序才算是完成。
剛剛‘親’完的鍋，整個內壁油光可鑒，孫辰滿意地點了點頭。
此刻由蔥薑蒜和醬油，五香粉還有澱粉，雞蛋醃製的肉片也已經入味，再告訴負責燒火的沈亞偉全程小火，孫辰開始做鐵板裏脊。
用鬃毛刷把平底鍋的底部刷上一層油，等燒熱時就放進肉片，嗞啦嗞啦的聲響，配合著肉片的香氣，讓站在旁邊的孫辰十分受用地閉上了眼睛。
是了，有多久自己沒有聞到這個味道了，記得自己以前唯一和同事們的交流，就是會跟著他們一起去公司附近的鐵板燒聚餐。當別人還坐在那裏高談闊論的時候，他隻安靜地一片一片吃著裏脊肉，等自己都快要吃飽了，大家才會察覺裏脊肉已經被消滅光了。
同事們嚷嚷著讓自己補上自己這個大胃王的虧空的聲音還猶在耳邊，可轉眼之間孫辰就已經來到這個陌生的時空，自己動手做著他以前絕不會做的事。人生路上，還真的是沒有什麽事情，能夠預料得到啊！
熟練地把鍋裏變色的裏脊肉挨個兒翻了個身，孫辰轉頭吩咐牛嫂：“再去切點土豆片，茄子片，韭菜也要一些，切成兩寸長就行了，對了，豆腐應該有兩塊吧？洗了切成片都端過來。”
食材有限，想要純正的鐵板燒不可能，孫辰也隻能想到哪裏就做到哪裏。
牛氏很快就迴來了，還聰明地帶來了幾棵油菜和青椒。
把平底鍋的掌控權交給牛氏，孫辰在旁邊指點了幾句她就做得很好了。又交代她待會兒剪青菜時注意火候，他就去了廚房裏調製蘸料去了。
牛氏提前醃製的辣椒醬直接盛上一小碟就能用，他又把一把炸好的花生米剝了皮，用捶蒜的蒜臼子捶成細末，拌入香油。捶好的蒜汁加入細鹽，一點米酒，少許涼白開。
等孫辰重新迴到爐灶旁邊，儼然發現食材都已經出鍋了。
“東家，煎成這樣成不成？”牛氏一臉的不自信。
“當然成了，簡直是恰到好處呀！”孫辰拍著手誇讚道。
豆腐的兩麵都被煎成金黃色，閃著油光整齊地擺在盤子裏，韭菜，油菜和青椒則隻是變色，上麵還能看得清一個個細小的油泡。土豆煎的稍微輕一些，不過咬開來不見裏麵半點生味，茄子則煎的熟一些，用筷子一夾軟軟的似乎都能擠出水來。
“哥，咱們什麽時候能吃飯啊！”被香味吸引過來的二妞和茴香催促道，“口水都要流出來了！”
這段時間麗人坊招了好幾個店員，二妞和茴香兩個人都不用一天到晚死守著店鋪了，隻用不定時地去鋪子裏巡視一番就行，所以她們兩個不止多了很多時間打扮自己，竟然還慢慢地跟著牛氏學習起了刺繡。
牛氏出身江南，她們那裏的刺繡跟涿郡這一帶的很不一樣，講究的更多的是繡線顏色對比更鮮明的搭配，還有更加細膩的表達手法。她們兩個人學得特別認真，甚至還打算給自己做一身全身都有刺繡的衣服。
“少不了你們的！快去拿各自的碗筷來。”孫辰無奈地笑笑。“你們也一起吃吧！”
沈波一家本來一直謹遵主仆規矩，可前段時間沈南為了保護鋪子受傷，孫辰就交代了讓他吃跟自己一樣的夥食，甚至還要給他加餐。牛氏教了二妞和茴香兩個人刺繡，按說都已經是她們的師傅，可沈家人強硬地表示，從來沒有身為仆人的能當主人師傅的道理。孫辰覺得過意不去，通常都會讓牛氏每天做飯時多燒幾個菜，然後借口吃不了那麽多，再讓她端迴去自己吃。慢慢地就發展到，除了不在一張桌子上吃飯，他們所有人的夥食都變得一樣。
現在也是如此，孫辰一聲令下，幾人都迴去拿自己的碗筷，留下孫辰一個人在那裏，往自己的盤子裏夾上各種想吃的東西。
“想吃什麽自己夾哈，先把這些吃完，不夠了咱們再做。”用小瓷勺在各個蘸料裏舀出想要的份量，孫辰端走了自己的東西――半盤裏脊肉，三片茄子片，韭菜一小綹，兩棵油菜，還有兩片豆腐。
“哥，這麽多你吃得完嗎？別到時候剩下了，最後便宜了老白~”二妞看著孫辰尖尖的盤子驚唿。
“老白？它昨天吃了半隻**？今天讓它吃點清淡的就行了。”孫辰擺擺手。
可不是他這個主人苛刻，而是老白自從牛氏來了以後，那堪比走時鍾一樣規律的喂食，讓它的體重一直隻升不降，要不是沈波每天早晚都帶它出去溜溜彎，現在都要成為泰康鎮最壯碩的土狗了。
“呃，那倒是~”二妞撓撓頭，“那哥你的意思就是你自己真的能吃完嘍？”
“可能還不夠，所以不用擔心會便宜了老白~”
而做為被議論的對象，老白隻能伸著舌頭眼睜睜地看著主人端著小山似的食物進了飯廳。
夏天太熱，孫辰沒有一點想要琢磨吃食花樣的心思，前段時間又跟打了雞血一樣的想著開疆擴土，直到今天覺得有些無所事事，這才想起自己已經有好長時間沒有吃到新鮮東西了。
平底鍋和豬肉很快就到了，孫辰吩咐牛嫂把買來的豬肉去皮，並且都切成一寸見方的薄片並且醃製上，他則拿著切下來的那塊還帶著一指肥肉的豬皮開始‘親鍋’。
因為現在用的鍋具都是鐵質的，很容易生鏽，不把它處理好的話，就算是刷洗得特別幹淨了再做東西吃，也常常會有不可避免的鐵鏽味。所以在第一次使用它時，人們就會拿著豬皮‘親鍋’。
在臨時搭成的爐灶上把平底鍋燒熱，等水滴在上麵呲啦呲啦地打著滾時，用抹布包著鍋沿的一邊，另一隻手開始拿著豬皮，肥肉朝下開始在一直沒有停火的平底鍋上擦拭。
直到把平底鍋的內壁反反複複擦拭了十幾遍，一尺餘長，四寸多寬的一塊豬皮也被鍋裏的鏽跡弄得烏黑，‘親鍋’的程序才算是完成。
剛剛‘親’完的鍋，整個內壁油光可鑒，孫辰滿意地點了點頭。
此刻由蔥薑蒜和醬油，五香粉還有澱粉，雞蛋醃製的肉片也已經入味，再告訴負責燒火的沈亞偉全程小火，孫辰開始做鐵板裏脊。
用鬃毛刷把平底鍋的底部刷上一層油，等燒熱時就放進肉片，嗞啦嗞啦的聲響，配合著肉片的香氣，讓站在旁邊的孫辰十分受用地閉上了眼睛。
是了，有多久自己沒有聞到這個味道了，記得自己以前唯一和同事們的交流，就是會跟著他們一起去公司附近的鐵板燒聚餐。當別人還坐在那裏高談闊論的時候，他隻安靜地一片一片吃著裏脊肉，等自己都快要吃飽了，大家才會察覺裏脊肉已經被消滅光了。
同事們嚷嚷著讓自己補上自己這個大胃王的虧空的聲音還猶在耳邊，可轉眼之間孫辰就已經來到這個陌生的時空，自己動手做著他以前絕不會做的事。人生路上，還真的是沒有什麽事情，能夠預料得到啊！
熟練地把鍋裏變色的裏脊肉挨個兒翻了個身，孫辰轉頭吩咐牛嫂：“再去切點土豆片，茄子片，韭菜也要一些，切成兩寸長就行了，對了，豆腐應該有兩塊吧？洗了切成片都端過來。”
食材有限，想要純正的鐵板燒不可能，孫辰也隻能想到哪裏就做到哪裏。
牛氏很快就迴來了，還聰明地帶來了幾棵油菜和青椒。
把平底鍋的掌控權交給牛氏，孫辰在旁邊指點了幾句她就做得很好了。又交代她待會兒剪青菜時注意火候，他就去了廚房裏調製蘸料去了。
牛氏提前醃製的辣椒醬直接盛上一小碟就能用，他又把一把炸好的花生米剝了皮，用捶蒜的蒜臼子捶成細末，拌入香油。捶好的蒜汁加入細鹽，一點米酒，少許涼白開。
等孫辰重新迴到爐灶旁邊，儼然發現食材都已經出鍋了。
“東家，煎成這樣成不成？”牛氏一臉的不自信。
“當然成了，簡直是恰到好處呀！”孫辰拍著手誇讚道。
豆腐的兩麵都被煎成金黃色，閃著油光整齊地擺在盤子裏，韭菜，油菜和青椒則隻是變色，上麵還能看得清一個個細小的油泡。土豆煎的稍微輕一些，不過咬開來不見裏麵半點生味，茄子則煎的熟一些，用筷子一夾軟軟的似乎都能擠出水來。
“哥，咱們什麽時候能吃飯啊！”被香味吸引過來的二妞和茴香催促道，“口水都要流出來了！”
這段時間麗人坊招了好幾個店員，二妞和茴香兩個人都不用一天到晚死守著店鋪了，隻用不定時地去鋪子裏巡視一番就行，所以她們兩個不止多了很多時間打扮自己，竟然還慢慢地跟著牛氏學習起了刺繡。
牛氏出身江南，她們那裏的刺繡跟涿郡這一帶的很不一樣，講究的更多的是繡線顏色對比更鮮明的搭配，還有更加細膩的表達手法。她們兩個人學得特別認真，甚至還打算給自己做一身全身都有刺繡的衣服。
“少不了你們的！快去拿各自的碗筷來。”孫辰無奈地笑笑。“你們也一起吃吧！”
沈波一家本來一直謹遵主仆規矩，可前段時間沈南為了保護鋪子受傷，孫辰就交代了讓他吃跟自己一樣的夥食，甚至還要給他加餐。牛氏教了二妞和茴香兩個人刺繡，按說都已經是她們的師傅，可沈家人強硬地表示，從來沒有身為仆人的能當主人師傅的道理。孫辰覺得過意不去，通常都會讓牛氏每天做飯時多燒幾個菜，然後借口吃不了那麽多，再讓她端迴去自己吃。慢慢地就發展到，除了不在一張桌子上吃飯，他們所有人的夥食都變得一樣。
現在也是如此，孫辰一聲令下，幾人都迴去拿自己的碗筷，留下孫辰一個人在那裏，往自己的盤子裏夾上各種想吃的東西。
“想吃什麽自己夾哈，先把這些吃完，不夠了咱們再做。”用小瓷勺在各個蘸料裏舀出想要的份量，孫辰端走了自己的東西――半盤裏脊肉，三片茄子片，韭菜一小綹，兩棵油菜，還有兩片豆腐。
“哥，這麽多你吃得完嗎？別到時候剩下了，最後便宜了老白~”二妞看著孫辰尖尖的盤子驚唿。
“老白？它昨天吃了半隻**？今天讓它吃點清淡的就行了。”孫辰擺擺手。
可不是他這個主人苛刻，而是老白自從牛氏來了以後，那堪比走時鍾一樣規律的喂食，讓它的體重一直隻升不降，要不是沈波每天早晚都帶它出去溜溜彎，現在都要成為泰康鎮最壯碩的土狗了。
“呃，那倒是~”二妞撓撓頭，“那哥你的意思就是你自己真的能吃完嘍？”
“可能還不夠，所以不用擔心會便宜了老白~”
而做為被議論的對象，老白隻能伸著舌頭眼睜睜地看著主人端著小山似的食物進了飯廳。