看到小蔡是這個反應,吳明心裏基本上就算是有底了,這個小蔡果然是個顧行知的腦殘粉,甭管顧行知是個什麽情況,他都能做出一個‘顧大廚太牛逼’了的解讀。
眼看著差不多了,吳明說道:“行了,小蔡,我當你是自己人才把這個秘密告訴你的,你可千萬不能外傳。”
小蔡一臉的不解:“哇塞,我感覺作為一個廚師,一個米其林三星大廚,這毛病簡直比什麽病都要酷。
老板,你想啊,就好像一個看不見的人,卻是個百百中的神槍手,貝多芬聽不見,卻是最著名的音樂家,這樣的人才是真正的高手,大師!
這又不丟人,為什麽不能告訴別人呢。”
吳明苦笑一聲,這小家夥還是有點兒太幼稚了:“你說的沒錯,一個沒有味覺的大師級別的廚師,這件事情的確是挺酷的。
但是你想一想,貝多芬雖然是一個很牛叉對於音樂家,但是當他失去了聽力之後,他的生活變成了什麽樣子?
窮困潦倒!對不對,畢竟這個世界上俗人還是占了大多數的,一旦讓別人知道這件事情,對於顧大廚的事業的負麵影響會有多大,這根本就是不言而喻的,你說是吧。
所以啊,你不能指望那些俗人跟你一樣,能理解顧大廚的牛逼之處,所以這件事情,僅限於我們自己人知道。”
聽到吳明說自己是顧大廚的自己人,小蔡當時就激動的不行不行的:“吳明白了,那些俗人根本就不能理解顧大廚的牛叉,所以我不能把這件事情說出去,您放心,這件事兒爛在我肚子我也不會說出去的。”
“哎,這就對了。”吳明說道:“不但不能說出去,還得幫顧大廚隱瞞著,你想啊,畢竟廚王爭霸賽到了後麵,肯定會有一些需要試菜之類的環節,這個時候顧大廚難免會露出一些馬腳。
這個時候,你該怎麽辦……”
小蔡想了想,眼前一亮:“我明白了,到了那個時候,我就是顧大廚的舌頭,我來幫顧大廚試菜,但凡是用得著舌頭的地方,我都可以代勞。”
“沒問題,你這孩子果然聰明。”吳明大喜:“那這件事情,就拜托你了。”
第二天,複賽就開始了,與之前的海選隻需要做麵點,熱菜涼菜,和初賽的時候隻需要做一道湯不同,這一次,酒店直接筵開百桌,整個複賽持續三天,每個參賽廚師,都需要在三個小時之內,完成四涼四熱,湯品,主食,麵點甚至包括餐後果品等一係列的菜肴,然後讓本地邀請來的知名美食評論員,進行一一點評。
除此之外,這次還請來了許多特邀評論員,這些人基本上都是由本地媒體,業內人士,以及一些社會上自願報名的人士組成,評論團成員的規模,達到數百人以上,進行投票,從這近百位廚師裏麵選拔出最終的二十位,進入下一階段的半決賽。
好在吳明這次幫顧行知選來了小蔡當助手,畢竟吳明和白斌兩個人都是門外漢,幹點兒削土豆皮,洗菜,燒水之類的事情還算是可以,一旦涉及到帶點兒技術含量的,少了小蔡還真不行。
顧行知在拿到題目之後,當場就用最快的時間給自己設計了一整套的參賽菜肴,然後就去酒店後廚的冷庫裏麵,選取了需要的材料。
他們的比賽時間,安排在第二天的中午,眾人抓緊了一切的時間處理這些食材,用了將近三個小時,才算是完成了這一桌的宴席。
三天之後,投票結果公布在了酒店的大堂水牌上麵,吳明很早就得到了通知,顧行知的這一桌宴席,以高票當選為最佳的三桌宴席之一。
為了這件事情,吳明高興了好久,當天就讓白斌聯係6菲兒的團隊,要把這件事情在網絡上進行熱炒。
這件事情在網絡世界上的關注度,直線上升,就連這次比賽的主辦方都覺得奇怪,他們搞這次廚王爭霸賽,無非也就是希望博眼球,然後給自己的那些食用油讚助商打廣告做宣傳。
他們自己其實也掏錢請了一些網絡推手,但是沒有想到的是,比賽的關注度,居然遠遠出了他們的預估,而且內行人一眼就看得出來,這次有人在借助這個機會,不斷地向外界推顧行知。
如果是別人處在這個位置上,有可能主辦方會很不高興,畢竟這很明顯就是在借助對方的資源炒別人的人,但是畢竟顧行知在業內的聲望是沒有說的,米其林三星級大廚,號稱世界上貫通中西餐做法的僅有三個人中的一個,這樣的人來參賽,本身對比賽的關注度就有一定的幫助,隨意說起來是誰蹭了誰的東風,現在還真不好說。
要真是客觀地評價,這次頂多是大家相互借力,所以主辦方針對這樣的情況,也保持了默許的態度。
最終通過複賽,進入半決賽的一共有二十位廚師,比賽進行到了這一步,能留下的來的全部都是業界翹楚,自己最淺的一個,也是五星級酒店的二廚。
當然,真正名聲很大的也有,顧行知這個米其林三星大廚算是一個,除此之外,還有一個叫做景文青的廚子,據說來頭也很是不小。
這天晚上,吳明拿到進入半決賽的廚師名單之後,就專門和小蔡白斌還有顧行知開了一個小會,想要一起分析一下後麵要遇到的這些對手的情況。
顧行知看了一眼名單,一眼就認出了這個景文青。
吳明皺眉問道:“景文青?這個人很牛叉嗎?顧大廚,我記得你不是說,這種廚王爭霸賽商業性質很濃,作秀性質更濃,一般來說很少有真正的高手來參賽的嗎?”
顧行知苦笑一聲:“我說的是一般情況之下,現在情況,很明顯已經不一般了,景文青這個人我並不認識的,但是這個人的名氣絕對不在我之下,甚至可以說比我高,而且高的不少。
我不過就是因為一些私事,消失了一段時間,現在媒體就用這個點來炒作我,吸引大眾的眼球而已。
但是這個景文青,背後的故事比我複雜得多,據說此人是前清禦廚的後人,算是當今世上碩果僅存的通曉滿漢全席做法的人。”
吳明愣了一下:“滿漢全席,不是說這種東西已經失傳了嗎?”
顧行知搖頭說道:“誰跟你說滿漢全席失傳了,要知道就在清末的時候,宮廷裏麵還在做滿漢全席呢。
現在算起來也不過就剛剛一百年而已,這麽牛逼的一項手藝,百年之內不斷的有人關注著,怎麽可能會失傳。
當年清廷覆滅,馮玉祥將廢帝溥儀驅逐出故宮,那些禦廚也就流落到了民間,現在業內最認可的,就是京城的仿膳飯莊。
後來仿膳的人分為趙派和牛派,這個景文青,就號稱是集合兩派大成的集大成者,後來曾經在釣魚台國賓館,作為國宴組的組長,負責經手國宴。
在前些年奧運會的那場世紀盛宴,就是他經手的,但是在這之後,他卻忽然隱退,自己在民間開了一家餐廳,可是這家餐廳開起來之後不到兩個月,也就很神秘的關門了,你說,人家的故事和背景,是不是比我離奇曲折得多得多。”
吳明頓時深吸一口涼氣:“我滴個天啊,這人壓根就是一個小說人物嘛,不過我想這個人以前應該跟你一樣,也是一個在上流小眾圈子裏麵知名,但是在真正的大眾視野之中,比較低調的一個人吧。”
“沒錯,畢竟廚師從來都不是什麽星光耀眼的職業。”顧行知說道。
“行了,不管怎麽樣,後麵的比賽我們好好準備,一定有辦法贏這個景文青的。”吳明說。
之後的半決賽,就沒有采取開放性的出題方式了,主辦方給每個人提供一定的材料,要求在限定時間之內,做出相應的菜式,這樣的比賽形式有些像海選的時候,但是難度和講究的程度,要比海選的時候高得多,這一點,眾人心照不宣。
好在找來了小蔡,這幾天顧行知雖然沒有直說,但是一直在對小蔡的味覺進行訓練,他現,小蔡這個家夥,雖然做菜的時候,手法稚嫩,很多時候看上去還很笨拙,但是卻天生長了一條好舌頭。
這小子的味覺,簡直可以用刁鑽來形容,顧行知每次試做出來一道菜,交給小蔡,基本上不出五分鍾,小蔡就能把裏麵的調料,用量,甚至加入調味料的順序都猜的**不離十。
就憑這一點,吳明算是覺得自己沒有看走眼,不僅如此就,小蔡在半決賽裏的表現,也可以說是可圈可點。
這樣的比賽,當然不同於海選,對於主辦方出的題目,顧行知在做每一步的時候,都需要反複嚐試調配,這個時候,小蔡的舌頭就派上了大用場,每次小蔡用舌頭品嚐之後,將問題告訴顧行知,隻要兩個人好好配合,總是能做出來一道令人滿意的菜肴。
最終的結果是,顧行知和景文青兩人,同時晉級總決賽,而其他的廚師,則難免變成了陪襯鮮花的綠葉,在半決賽終於遭到了淘汰。
而決賽,也就成為了顧行知和景文青兩個傳奇廚師之間的決戰紫禁之巔的大戰。
一個是以中餐獲得米其林三星評價,號稱貫通中西餐做法的顧行知,另一個是廚師世家,曾經的國賓館國宴組組長,料理了無數次國宴的傳奇廚師景文青。
這兩個人的對決,以及成為了魔都人民現階段茶餘飯後的最大談資,現在的人們見麵之後,第一個問題已經不是你好,吃了嗎?而是怎麽樣?最近看比賽了嗎?你覺得景文青和顧行知誰能贏。
總決賽就定在半決賽的三天之後,這一次,主辦方要求雙方自己出一道宴席菜單,考慮到這個級別的廚師,對於材料的要求極為嚴苛,所以給與了他們兩位自行采購食材的權力。
三天內,吳明的任務就是陪著顧行知,跑遍整個魔都的菜市場,找到能夠有資格作為總決賽食材的東西。
眼看著差不多了,吳明說道:“行了,小蔡,我當你是自己人才把這個秘密告訴你的,你可千萬不能外傳。”
小蔡一臉的不解:“哇塞,我感覺作為一個廚師,一個米其林三星大廚,這毛病簡直比什麽病都要酷。
老板,你想啊,就好像一個看不見的人,卻是個百百中的神槍手,貝多芬聽不見,卻是最著名的音樂家,這樣的人才是真正的高手,大師!
這又不丟人,為什麽不能告訴別人呢。”
吳明苦笑一聲,這小家夥還是有點兒太幼稚了:“你說的沒錯,一個沒有味覺的大師級別的廚師,這件事情的確是挺酷的。
但是你想一想,貝多芬雖然是一個很牛叉對於音樂家,但是當他失去了聽力之後,他的生活變成了什麽樣子?
窮困潦倒!對不對,畢竟這個世界上俗人還是占了大多數的,一旦讓別人知道這件事情,對於顧大廚的事業的負麵影響會有多大,這根本就是不言而喻的,你說是吧。
所以啊,你不能指望那些俗人跟你一樣,能理解顧大廚的牛逼之處,所以這件事情,僅限於我們自己人知道。”
聽到吳明說自己是顧大廚的自己人,小蔡當時就激動的不行不行的:“吳明白了,那些俗人根本就不能理解顧大廚的牛叉,所以我不能把這件事情說出去,您放心,這件事兒爛在我肚子我也不會說出去的。”
“哎,這就對了。”吳明說道:“不但不能說出去,還得幫顧大廚隱瞞著,你想啊,畢竟廚王爭霸賽到了後麵,肯定會有一些需要試菜之類的環節,這個時候顧大廚難免會露出一些馬腳。
這個時候,你該怎麽辦……”
小蔡想了想,眼前一亮:“我明白了,到了那個時候,我就是顧大廚的舌頭,我來幫顧大廚試菜,但凡是用得著舌頭的地方,我都可以代勞。”
“沒問題,你這孩子果然聰明。”吳明大喜:“那這件事情,就拜托你了。”
第二天,複賽就開始了,與之前的海選隻需要做麵點,熱菜涼菜,和初賽的時候隻需要做一道湯不同,這一次,酒店直接筵開百桌,整個複賽持續三天,每個參賽廚師,都需要在三個小時之內,完成四涼四熱,湯品,主食,麵點甚至包括餐後果品等一係列的菜肴,然後讓本地邀請來的知名美食評論員,進行一一點評。
除此之外,這次還請來了許多特邀評論員,這些人基本上都是由本地媒體,業內人士,以及一些社會上自願報名的人士組成,評論團成員的規模,達到數百人以上,進行投票,從這近百位廚師裏麵選拔出最終的二十位,進入下一階段的半決賽。
好在吳明這次幫顧行知選來了小蔡當助手,畢竟吳明和白斌兩個人都是門外漢,幹點兒削土豆皮,洗菜,燒水之類的事情還算是可以,一旦涉及到帶點兒技術含量的,少了小蔡還真不行。
顧行知在拿到題目之後,當場就用最快的時間給自己設計了一整套的參賽菜肴,然後就去酒店後廚的冷庫裏麵,選取了需要的材料。
他們的比賽時間,安排在第二天的中午,眾人抓緊了一切的時間處理這些食材,用了將近三個小時,才算是完成了這一桌的宴席。
三天之後,投票結果公布在了酒店的大堂水牌上麵,吳明很早就得到了通知,顧行知的這一桌宴席,以高票當選為最佳的三桌宴席之一。
為了這件事情,吳明高興了好久,當天就讓白斌聯係6菲兒的團隊,要把這件事情在網絡上進行熱炒。
這件事情在網絡世界上的關注度,直線上升,就連這次比賽的主辦方都覺得奇怪,他們搞這次廚王爭霸賽,無非也就是希望博眼球,然後給自己的那些食用油讚助商打廣告做宣傳。
他們自己其實也掏錢請了一些網絡推手,但是沒有想到的是,比賽的關注度,居然遠遠出了他們的預估,而且內行人一眼就看得出來,這次有人在借助這個機會,不斷地向外界推顧行知。
如果是別人處在這個位置上,有可能主辦方會很不高興,畢竟這很明顯就是在借助對方的資源炒別人的人,但是畢竟顧行知在業內的聲望是沒有說的,米其林三星級大廚,號稱世界上貫通中西餐做法的僅有三個人中的一個,這樣的人來參賽,本身對比賽的關注度就有一定的幫助,隨意說起來是誰蹭了誰的東風,現在還真不好說。
要真是客觀地評價,這次頂多是大家相互借力,所以主辦方針對這樣的情況,也保持了默許的態度。
最終通過複賽,進入半決賽的一共有二十位廚師,比賽進行到了這一步,能留下的來的全部都是業界翹楚,自己最淺的一個,也是五星級酒店的二廚。
當然,真正名聲很大的也有,顧行知這個米其林三星大廚算是一個,除此之外,還有一個叫做景文青的廚子,據說來頭也很是不小。
這天晚上,吳明拿到進入半決賽的廚師名單之後,就專門和小蔡白斌還有顧行知開了一個小會,想要一起分析一下後麵要遇到的這些對手的情況。
顧行知看了一眼名單,一眼就認出了這個景文青。
吳明皺眉問道:“景文青?這個人很牛叉嗎?顧大廚,我記得你不是說,這種廚王爭霸賽商業性質很濃,作秀性質更濃,一般來說很少有真正的高手來參賽的嗎?”
顧行知苦笑一聲:“我說的是一般情況之下,現在情況,很明顯已經不一般了,景文青這個人我並不認識的,但是這個人的名氣絕對不在我之下,甚至可以說比我高,而且高的不少。
我不過就是因為一些私事,消失了一段時間,現在媒體就用這個點來炒作我,吸引大眾的眼球而已。
但是這個景文青,背後的故事比我複雜得多,據說此人是前清禦廚的後人,算是當今世上碩果僅存的通曉滿漢全席做法的人。”
吳明愣了一下:“滿漢全席,不是說這種東西已經失傳了嗎?”
顧行知搖頭說道:“誰跟你說滿漢全席失傳了,要知道就在清末的時候,宮廷裏麵還在做滿漢全席呢。
現在算起來也不過就剛剛一百年而已,這麽牛逼的一項手藝,百年之內不斷的有人關注著,怎麽可能會失傳。
當年清廷覆滅,馮玉祥將廢帝溥儀驅逐出故宮,那些禦廚也就流落到了民間,現在業內最認可的,就是京城的仿膳飯莊。
後來仿膳的人分為趙派和牛派,這個景文青,就號稱是集合兩派大成的集大成者,後來曾經在釣魚台國賓館,作為國宴組的組長,負責經手國宴。
在前些年奧運會的那場世紀盛宴,就是他經手的,但是在這之後,他卻忽然隱退,自己在民間開了一家餐廳,可是這家餐廳開起來之後不到兩個月,也就很神秘的關門了,你說,人家的故事和背景,是不是比我離奇曲折得多得多。”
吳明頓時深吸一口涼氣:“我滴個天啊,這人壓根就是一個小說人物嘛,不過我想這個人以前應該跟你一樣,也是一個在上流小眾圈子裏麵知名,但是在真正的大眾視野之中,比較低調的一個人吧。”
“沒錯,畢竟廚師從來都不是什麽星光耀眼的職業。”顧行知說道。
“行了,不管怎麽樣,後麵的比賽我們好好準備,一定有辦法贏這個景文青的。”吳明說。
之後的半決賽,就沒有采取開放性的出題方式了,主辦方給每個人提供一定的材料,要求在限定時間之內,做出相應的菜式,這樣的比賽形式有些像海選的時候,但是難度和講究的程度,要比海選的時候高得多,這一點,眾人心照不宣。
好在找來了小蔡,這幾天顧行知雖然沒有直說,但是一直在對小蔡的味覺進行訓練,他現,小蔡這個家夥,雖然做菜的時候,手法稚嫩,很多時候看上去還很笨拙,但是卻天生長了一條好舌頭。
這小子的味覺,簡直可以用刁鑽來形容,顧行知每次試做出來一道菜,交給小蔡,基本上不出五分鍾,小蔡就能把裏麵的調料,用量,甚至加入調味料的順序都猜的**不離十。
就憑這一點,吳明算是覺得自己沒有看走眼,不僅如此就,小蔡在半決賽裏的表現,也可以說是可圈可點。
這樣的比賽,當然不同於海選,對於主辦方出的題目,顧行知在做每一步的時候,都需要反複嚐試調配,這個時候,小蔡的舌頭就派上了大用場,每次小蔡用舌頭品嚐之後,將問題告訴顧行知,隻要兩個人好好配合,總是能做出來一道令人滿意的菜肴。
最終的結果是,顧行知和景文青兩人,同時晉級總決賽,而其他的廚師,則難免變成了陪襯鮮花的綠葉,在半決賽終於遭到了淘汰。
而決賽,也就成為了顧行知和景文青兩個傳奇廚師之間的決戰紫禁之巔的大戰。
一個是以中餐獲得米其林三星評價,號稱貫通中西餐做法的顧行知,另一個是廚師世家,曾經的國賓館國宴組組長,料理了無數次國宴的傳奇廚師景文青。
這兩個人的對決,以及成為了魔都人民現階段茶餘飯後的最大談資,現在的人們見麵之後,第一個問題已經不是你好,吃了嗎?而是怎麽樣?最近看比賽了嗎?你覺得景文青和顧行知誰能贏。
總決賽就定在半決賽的三天之後,這一次,主辦方要求雙方自己出一道宴席菜單,考慮到這個級別的廚師,對於材料的要求極為嚴苛,所以給與了他們兩位自行采購食材的權力。
三天內,吳明的任務就是陪著顧行知,跑遍整個魔都的菜市場,找到能夠有資格作為總決賽食材的東西。