雷蒙為了表示感謝，請許蕾蕾吃晚飯。
在市場裏星羅棋布遍布各種小吃店，它們既麵對顧客，也為市場裏的攤販們服務。
小店價格實惠，因為挨著市場，取材也方便和新鮮，有些小吃店的客流甚至比商業街還大。
許蕾蕾好奇地看著那些裝璜各有特色的店麵，幾乎所有的店都隻主打一種食物，有的隻賣碗口大小的扇貝，看起來像是剛剛從海裏撈出來，貝殼在水裏一開一合，可刺身可燒烤可蒜蓉；有的專營土豬肉，大扇豬肉粗獷地用鐵鉤掛起，想吃哪塊割哪塊，紅燒、迴鍋、水煮……現割現吃；還有素菜店，賣的是市麵上少見的山野珍味，現在正是飯點兒，所有的店幾乎都顧客盈門。
但是雷蒙沒有在這些店前稍做停留，他帶著許蕾蕾七拐八繞，到了市場一處偏僻角落，這裏是倉庫所在地，除了運送貨物的卡車，基本沒有人會過來閑逛，絕對不是做生意的地方。
但是這裏居然開了一家小飯館。
好像生怕人知道，飯館的位置坐落在兩個倉庫之間，被遮得嚴嚴實實。
飯館門口的藍色布簾有個白色楷體大字：麵。
除此之外再沒有別的標識。
雷蒙撩開布簾，讓許蕾蕾先進屋。
不到20平米的屋子裏擺著四張小桌，收拾得非常幹淨，桌上的調料瓶擺放的位置都分毫不差，白色瓷瓶擦得閃閃發亮，紙巾盒也一絲不苟。
飯館老板看樣子六十來歲，帶著老花鏡在櫃台後翻著本紙張發黃的老書。
聽見有人進門，才微微抬頭，視線越過眼鏡上方，審視地注視著雷蒙和許蕾蕾。
“老板，煮兩碗陽春麵！”
雷蒙和老板似乎認識，他自己倒了兩杯水，給許蕾蕾一杯，咕嘟咕嘟喝光了自己那杯。
“今天比往天要早啊，小雷，這是你女朋友？”
“哈哈哈，老板你真會開玩笑，這是我同學，今天就她過來幫忙我才這麽快幹完活兒的。”
老板“啪”地把書一合。
“小雷，今天我準備了相當厲害的東西，你要是能答對裏麵10種，這頓飯老規矩免單，連你同學那份也免了。”
雷蒙眼睛一亮，“老板你盡管招唿，我的要大份！”
老板嗬嗬一笑，進了後廚。
雷蒙衝許蕾蕾小聲說：“這家店很厲害的！老板每天隻賣三十碗麵，而且隻做熟客的生意，他做的麵是我吃過第二好吃的。”
許蕾蕾飛快地心算了一遍，一碗麵如果賣10塊，一天三十碗營業額是300塊，一個月9000，刨去房租水電，這老板估計賺不到錢了。
但是看店裏的樣子，真的是門可羅雀。
沒過多久，老板端著托盤出來了，兩碗麵，一大一小。
用的是藍邊的白瓷碗，樸素雅致，細細的竹筷也樸實無華，除了麵還配了兩碟時令泡菜。
再看碗裏的麵，是細黃的麵條，整整齊齊盤成一縷，湯色透明，一點油星都沒有，上麵飄著點點蔥花，還有幾片細細的綠梗青菜。
剛剛端到麵前，一股香氣就撲鼻而來，醇厚的香氣裏依稀能分辨出雞肉的味道，海帶的味道，還有一些更細膩的味道卻是分辨不出來了。
雷蒙夾了一大筷子麵，“西裏唿嚕”就開吃了，他唿唿連吃了幾筷子，拿紙巾擦擦嘴，又“咕嘟咕嘟”喝了小半碗湯。
許蕾蕾也開動了。
麵條煮得硬度恰到好處，有嚼勁又不失爽滑，更重要的是麵條帶著小麥的天然香氣。
而湯頭的鮮甜簡直美妙得讓人渾身毛孔都張開，除了雞味和海帶的味道，許蕾蕾完全嚐不出裏麵還有什麽原料。
她吃過的珍饈美味也數不勝數，但是和這碗麵一比，簡直就像暴發戶與皇族的區別。
“怎麽樣？”
老板在一旁笑嗬嗬地問。
“哇，老板，你這算作弊啊，這碗湯簡直太過分啦！”雷蒙用湯勺舀起一勺湯。
“起碼用了十斤以上的頂級黑豬肉，加上五隻散養的白鳳雞，配上極品雙頭鮑，墨魚，老筍幹，陳年火腿，加上大量的豬骨，用瓦罐煨十個小時，把湯濾清後，再加入雞樅、牛肝菌、鬆茸提鮮，把湯過濾後最後加入斬碎的去皮雞腿肉丁煮沸，使得湯清如水，最後加鹽調味，光是這一碗湯成本就要1000元。”
雷蒙又夾起一筷子麵條，“這麵條也不得了，麵粉來自北方雪後黑土地上出產的小麥，生長期長，顆粒飽滿，取最裏麵的胚芽磨成粉，粘性和香氣最佳。而且用的是石磨手磨，避免溫度過高破壞了胚芽的香味，這樣的麵粉一斤成本也在500元以上。麵裏麵除了水和少量鹽，沒有別的添加劑，最大程度保證了天然的味道。這碗麵真是奢華到極點也低調到了極點。”
聽完雷蒙的點評，老板臉上浮現出苦笑。
“小雷，還真是啥也瞞不過你，你去當美食家就沒別人什麽事了。這頓飯我請了。”
等兩人都吃完麵喝完湯，連小菜也消滅得一點不剩，老板有些扭捏地問：“你覺得我這麵怎麽樣？”
雷蒙坐正了認真迴答道：“味道很好，但是有些小家子氣。”
聽到雷蒙的迴答，許蕾蕾嚇了一跳，這話說得未免太不講情麵。
老板果然臉色一沉，“小雷，你有什麽依據嗎？”
“麵條這東西，不是拿來講究的，是餓的時候能快速下肚，大口吃完能夠說聲好就夠了，挖空心思去精雕細琢反倒失去了本意，其實我更喜歡老板你做的陽春麵，就是豬肉湯頭醬油打底，又解饞又解餓，明明白白直來直去，這碗豪華佛跳牆太琢磨人啦。”
老板被說得啞然無語，過了好一陣才迴過神，“唉，你說得對，是我有些魔障了，就為了賭這一口氣，想贏你一迴，到頭來反被你點醒，這次算輸得一敗塗地。”
雷蒙掏出兩張鈔票，“不過今天的麵我不能白吃，一人一百，買個安慰，算下來這麵得2000一碗才夠迴本。”
老板樂嗬嗬收錢，“我又不指著它掙錢，我這手藝就賣給識貨的，小雷你有空多來幾趟就成。”
“老板你這店我可吃不起。”
老板指了指許蕾蕾，“小雷也可以帶你這位同學來，杜家的小姐來我這店也夠資格了。”
許蕾蕾瞪大了眼睛，“老板您怎麽知道……”
老板眯縫著眼睛，笑得得像隻老狐狸，“蕾蕾，你小時候我還抱過你呢，不過那時候我和你外公還沒翻臉，老家夥身體還好吧？”
“托您的福，姥爺的身子骨還硬朗，您是……”
“我姓黃，叫黃四。”
許蕾蕾猛然記起來，外公經常掛在嘴邊那個“黃四”，是外公當年的拜把兄弟，但是後來兩人不怎麽翻臉了，很多年都沒來往。
外公管他叫“黃四”，但是商圈裏他的大號卻是“黃四爺”！
無論從資產、名望、地位都和外公杜四海相差無幾，名下的“皇朝集團”更是進入了前十名的巨型工商業聯合體。
這樣一個跺一腳方圓十裏顫三顫的大佬，居然躲在菜市場裏賣小吃，簡直有些不可思議。
見許蕾蕾有些發懵，黃四爺一笑，“其實我從小就愛做飯，尤其喜歡給親朋好友們做一桌好的，大家開開心心在一起邊吃邊聊，喝幾盅小酒。可惜啊，老朋友們功成名就之後，彼此之間難免會有利益糾葛，飯無好飯酒無好酒，做得再好也不會有人用心品嚐。心灰意冷之下我就在這裏開了個店，每月開幾天門，過幾天做菜的癮，蕾蕾你迴去告訴杜四海，說我黃四的店歡迎他來。”
“好的，四爺爺，我會轉告外公的。”許蕾蕾乖巧地迴道。
黃四爺又搓搓手，“小雷，麻煩你問問桂老大，他啥時候有空不妨也過來坐坐。”
“桂叔？他整天神出鬼沒，連手機也沒有，不過老板你放心，我會告訴他的。”
許蕾蕾小聲問，“雷蒙，這個桂老大是誰啊？”
雷蒙撓撓頭，“對外人我都會說桂叔是我爸的朋友，不過班長你不算外人，桂叔是我家的管家。”
旁邊“嘩啦”一聲，有盤子掉地上摔碎的聲音，黃四爺訕訕一笑，“手滑，手滑。”
在市場裏星羅棋布遍布各種小吃店，它們既麵對顧客，也為市場裏的攤販們服務。
小店價格實惠，因為挨著市場，取材也方便和新鮮，有些小吃店的客流甚至比商業街還大。
許蕾蕾好奇地看著那些裝璜各有特色的店麵，幾乎所有的店都隻主打一種食物，有的隻賣碗口大小的扇貝，看起來像是剛剛從海裏撈出來，貝殼在水裏一開一合，可刺身可燒烤可蒜蓉；有的專營土豬肉，大扇豬肉粗獷地用鐵鉤掛起，想吃哪塊割哪塊，紅燒、迴鍋、水煮……現割現吃；還有素菜店，賣的是市麵上少見的山野珍味，現在正是飯點兒，所有的店幾乎都顧客盈門。
但是雷蒙沒有在這些店前稍做停留，他帶著許蕾蕾七拐八繞，到了市場一處偏僻角落，這裏是倉庫所在地，除了運送貨物的卡車，基本沒有人會過來閑逛，絕對不是做生意的地方。
但是這裏居然開了一家小飯館。
好像生怕人知道，飯館的位置坐落在兩個倉庫之間，被遮得嚴嚴實實。
飯館門口的藍色布簾有個白色楷體大字：麵。
除此之外再沒有別的標識。
雷蒙撩開布簾，讓許蕾蕾先進屋。
不到20平米的屋子裏擺著四張小桌，收拾得非常幹淨，桌上的調料瓶擺放的位置都分毫不差，白色瓷瓶擦得閃閃發亮，紙巾盒也一絲不苟。
飯館老板看樣子六十來歲，帶著老花鏡在櫃台後翻著本紙張發黃的老書。
聽見有人進門，才微微抬頭，視線越過眼鏡上方，審視地注視著雷蒙和許蕾蕾。
“老板，煮兩碗陽春麵！”
雷蒙和老板似乎認識，他自己倒了兩杯水，給許蕾蕾一杯，咕嘟咕嘟喝光了自己那杯。
“今天比往天要早啊，小雷，這是你女朋友？”
“哈哈哈，老板你真會開玩笑，這是我同學，今天就她過來幫忙我才這麽快幹完活兒的。”
老板“啪”地把書一合。
“小雷，今天我準備了相當厲害的東西，你要是能答對裏麵10種，這頓飯老規矩免單，連你同學那份也免了。”
雷蒙眼睛一亮，“老板你盡管招唿，我的要大份！”
老板嗬嗬一笑，進了後廚。
雷蒙衝許蕾蕾小聲說：“這家店很厲害的！老板每天隻賣三十碗麵，而且隻做熟客的生意，他做的麵是我吃過第二好吃的。”
許蕾蕾飛快地心算了一遍，一碗麵如果賣10塊，一天三十碗營業額是300塊，一個月9000，刨去房租水電，這老板估計賺不到錢了。
但是看店裏的樣子，真的是門可羅雀。
沒過多久，老板端著托盤出來了，兩碗麵，一大一小。
用的是藍邊的白瓷碗，樸素雅致，細細的竹筷也樸實無華，除了麵還配了兩碟時令泡菜。
再看碗裏的麵，是細黃的麵條，整整齊齊盤成一縷，湯色透明，一點油星都沒有，上麵飄著點點蔥花，還有幾片細細的綠梗青菜。
剛剛端到麵前，一股香氣就撲鼻而來，醇厚的香氣裏依稀能分辨出雞肉的味道，海帶的味道，還有一些更細膩的味道卻是分辨不出來了。
雷蒙夾了一大筷子麵，“西裏唿嚕”就開吃了，他唿唿連吃了幾筷子，拿紙巾擦擦嘴，又“咕嘟咕嘟”喝了小半碗湯。
許蕾蕾也開動了。
麵條煮得硬度恰到好處，有嚼勁又不失爽滑，更重要的是麵條帶著小麥的天然香氣。
而湯頭的鮮甜簡直美妙得讓人渾身毛孔都張開，除了雞味和海帶的味道，許蕾蕾完全嚐不出裏麵還有什麽原料。
她吃過的珍饈美味也數不勝數，但是和這碗麵一比，簡直就像暴發戶與皇族的區別。
“怎麽樣？”
老板在一旁笑嗬嗬地問。
“哇，老板，你這算作弊啊，這碗湯簡直太過分啦！”雷蒙用湯勺舀起一勺湯。
“起碼用了十斤以上的頂級黑豬肉，加上五隻散養的白鳳雞，配上極品雙頭鮑，墨魚，老筍幹，陳年火腿，加上大量的豬骨，用瓦罐煨十個小時，把湯濾清後，再加入雞樅、牛肝菌、鬆茸提鮮，把湯過濾後最後加入斬碎的去皮雞腿肉丁煮沸，使得湯清如水，最後加鹽調味，光是這一碗湯成本就要1000元。”
雷蒙又夾起一筷子麵條，“這麵條也不得了，麵粉來自北方雪後黑土地上出產的小麥，生長期長，顆粒飽滿，取最裏麵的胚芽磨成粉，粘性和香氣最佳。而且用的是石磨手磨，避免溫度過高破壞了胚芽的香味，這樣的麵粉一斤成本也在500元以上。麵裏麵除了水和少量鹽，沒有別的添加劑，最大程度保證了天然的味道。這碗麵真是奢華到極點也低調到了極點。”
聽完雷蒙的點評，老板臉上浮現出苦笑。
“小雷，還真是啥也瞞不過你，你去當美食家就沒別人什麽事了。這頓飯我請了。”
等兩人都吃完麵喝完湯，連小菜也消滅得一點不剩，老板有些扭捏地問：“你覺得我這麵怎麽樣？”
雷蒙坐正了認真迴答道：“味道很好，但是有些小家子氣。”
聽到雷蒙的迴答，許蕾蕾嚇了一跳，這話說得未免太不講情麵。
老板果然臉色一沉，“小雷，你有什麽依據嗎？”
“麵條這東西，不是拿來講究的，是餓的時候能快速下肚，大口吃完能夠說聲好就夠了，挖空心思去精雕細琢反倒失去了本意，其實我更喜歡老板你做的陽春麵，就是豬肉湯頭醬油打底，又解饞又解餓，明明白白直來直去，這碗豪華佛跳牆太琢磨人啦。”
老板被說得啞然無語，過了好一陣才迴過神，“唉，你說得對，是我有些魔障了，就為了賭這一口氣，想贏你一迴，到頭來反被你點醒，這次算輸得一敗塗地。”
雷蒙掏出兩張鈔票，“不過今天的麵我不能白吃，一人一百，買個安慰，算下來這麵得2000一碗才夠迴本。”
老板樂嗬嗬收錢，“我又不指著它掙錢，我這手藝就賣給識貨的，小雷你有空多來幾趟就成。”
“老板你這店我可吃不起。”
老板指了指許蕾蕾，“小雷也可以帶你這位同學來，杜家的小姐來我這店也夠資格了。”
許蕾蕾瞪大了眼睛，“老板您怎麽知道……”
老板眯縫著眼睛，笑得得像隻老狐狸，“蕾蕾，你小時候我還抱過你呢，不過那時候我和你外公還沒翻臉，老家夥身體還好吧？”
“托您的福，姥爺的身子骨還硬朗，您是……”
“我姓黃，叫黃四。”
許蕾蕾猛然記起來，外公經常掛在嘴邊那個“黃四”，是外公當年的拜把兄弟，但是後來兩人不怎麽翻臉了，很多年都沒來往。
外公管他叫“黃四”，但是商圈裏他的大號卻是“黃四爺”！
無論從資產、名望、地位都和外公杜四海相差無幾，名下的“皇朝集團”更是進入了前十名的巨型工商業聯合體。
這樣一個跺一腳方圓十裏顫三顫的大佬，居然躲在菜市場裏賣小吃，簡直有些不可思議。
見許蕾蕾有些發懵，黃四爺一笑，“其實我從小就愛做飯，尤其喜歡給親朋好友們做一桌好的，大家開開心心在一起邊吃邊聊，喝幾盅小酒。可惜啊，老朋友們功成名就之後，彼此之間難免會有利益糾葛，飯無好飯酒無好酒，做得再好也不會有人用心品嚐。心灰意冷之下我就在這裏開了個店，每月開幾天門，過幾天做菜的癮，蕾蕾你迴去告訴杜四海，說我黃四的店歡迎他來。”
“好的，四爺爺，我會轉告外公的。”許蕾蕾乖巧地迴道。
黃四爺又搓搓手，“小雷，麻煩你問問桂老大，他啥時候有空不妨也過來坐坐。”
“桂叔？他整天神出鬼沒，連手機也沒有，不過老板你放心，我會告訴他的。”
許蕾蕾小聲問，“雷蒙，這個桂老大是誰啊？”
雷蒙撓撓頭，“對外人我都會說桂叔是我爸的朋友，不過班長你不算外人，桂叔是我家的管家。”
旁邊“嘩啦”一聲，有盤子掉地上摔碎的聲音，黃四爺訕訕一笑，“手滑，手滑。”