“嗯,好的,那我先陪你迴去,把肉幹弄了,之後在去拉石頭”桑葉直接在車上鋪了一塊獸皮坐在裏麵,還把筐拿迴去了,因為肉幹需要弄一段時間,所以桑葉可以趁著這段時間把蘑菇弄好,等著把他們曬幹,桑葉坐在車裏,諾推的很慢,也很平緩。


    兩個人很快就到了山洞裏,因為這裏是諾的地盤,很安全,諾把桑葉抱出來,拿著野豬到了河邊,很快就收拾好了,桑葉趁著這段時間看了一下,臘肉和煙熏肉都沒有什麽問題,而且因為這裏的風幹效果很好,臘肉已經基本有點定型了。


    諾迴來之後就自覺地把肉切成條,桑葉把鍋弄好開始準備做肉幹,諾把肉切好之後就繼續去拉石頭了,兩個人現在都很忙,這些肉裝了滿滿兩大鍋,桑葉需要不斷的翻炒還要加柴火,空餘的時間就收拾蘑菇,大概2個時辰之後,肉幹炒好了,蘑菇也都被桑葉曬在了獸皮上。


    今天諾比較辛苦,桑葉決定要做一些好吃的菜,來獎勵諾,因為今天隻有豬肉和野菜,但是還有豬骨頭,和心肝肺,桑葉準備等諾迴來把骨頭切一下,燉湯,還可以做個排骨,至於下水就直接炒,心肝肺可都是好東西。


    桑葉先把烤架支起來,準備一會給諾烤點肉吃,先把切好的肉醃好,等了一會諾就迴來了,諾應該是很累,身上出了很多汗,桑葉剛過去,諾就趕緊躲開“葉,我還沒有來得及去洗澡,怎麽了,有什麽事情嗎”諾問道。


    諾知道桑葉不喜歡問道汗泥味,所以每次身上出汗就到河邊去洗澡,剛剛他幹了很多活,又因為很久沒有看到葉擔心,所以想著迴來看一下再去洗澡,“諾,沒事的,你可以幫我把野豬的骨頭提出來嗎,”聽到諾的話,桑葉覺得有點不舒服,雖然她確實不喜歡問道汗泥味,可是諾說完她覺得心裏很難受。


    “嗯,好的”說完諾拿起刀,把野豬的骨頭直接提了下來,動作非常的迅速,“諾,你好厲害,你可以幫我把這些骨頭切一下嗎,”桑葉指著排骨說道,挪不太理解桑葉的意思,這些骨頭是要拿來吃嗎,他的牙可以把骨頭嚼碎,葉也可以嗎,諾表示很疑惑。


    但是還是照著桑葉的要求切了起來,切好之後,諾就到河邊洗澡去了,桑葉把大骨頭洗一下,準備熬湯,給諾補補,首先,燒一大鍋開水,先放入拍碎的薑,蒜和蔥結,煮幾分鍾,把骨頭放入鍋內,煮10分鍾左右,看到骨頭剩下的肉熟了,或是沒有血水了,撈出。然後把水倒掉,去除一部分油以及血水。放置盤中備用。


    然後,在鍋內加入適量的水,把大骨頭放入鍋內,放入幾片生薑,大火燒開,蓋上鍋蓋,鍋蓋不要蓋嚴,留一個小縫,然後大火煮2-3個小時。想燙熬白,就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看,讓熱氣散走。不需要擔心鍋內水燒幹,而不停的加水,實在想加,需要加入燒開的水,不要直接加冷水,最後,放入少量的鹽,熬完以後,原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯,這個時候關掉火,將湯麵的浮油先清理一下,一道美味的大骨頭湯就做好了。


    桑葉把骨頭放在鍋裏,加上木柴,就開始弄排骨,桑葉準備做三道用排骨做的菜,她都好久沒有吃排骨了,第一道野菜炒排骨,先讓諾將排骨切成2cm長的小段,在鍋裏加水焯一下,焯好之後,在鍋裏放少許油,將蒜、生薑絲放入爆香,加入排骨爆炒5分鍾,加入醬油和水、加入洗幹淨的野菜,用中火炒10分鍾,放入少許鹽,再炒5分鍾,就可以了。


    第二道蘑菇炒排骨,將切好的排骨,過水焯一下,將新鮮的蘑菇洗幹淨,切開兩半;生薑和蒜分別切碎,放入油鍋炒香,加入排骨炒5分鍾,加入蘑菇,放入醬油、和匙水,在炒5分鍾,小火燜5分鍾就可以了。


    第三道菜是爆炒排骨,把切好的排骨,加入適量的鹽,醬油,和料酒醃製15?20分鍾。把薑切成絲,蔥切成小粒,蒜拍碎切成粒,把適量油倒入炒鍋燒熱,加入蒜和薑絲,然後把醃製好的排骨倒進鍋裏煎煮,用大火把排骨的兩麵煎成金黃色,再加入少許開水,然後用中小火燉至液汁變稠,加入蔥粒,翻炒幾下就可以了。


    諾看著桑葉作了這麽多的骨頭,已經對今天的菜基本絕望了,他不喜歡吃骨頭,他喜歡吃肉,當桑葉讓他去河邊把野豬的心肝肺拿去洗的時候,他覺得今天的晚飯他還是吃肉幹吧,以前族裏雪天最餓的時候,都沒有吃這些東西,這些東西真的好臭,怎麽吃啊,可是葉讓他去做,他沒有辦法,隻能把那些東西洗幹淨拿迴來,因為桑葉現在沒有醋和麵粉,不然豬腸子這麽好吃的東西怎麽會放棄呢,幸虧她放棄了,不然諾會更無法忍耐。


    桑葉準備做大蒜炒豬心,把豬心洗淨,野蒜洗淨切段,蔥、薑洗淨後分別切成段、片,把豬心放入水中,煮沸,撇去浮沫,放入一部分蔥、薑、蒜和花椒、醬油,與豬心同煮20分鍾後,撈出豬心切片,鍋內放油,燒熱,放入辣椒和剩餘的蔥、薑、蒜煸香,放入豬心片,煸炒後起鍋盛盤,鍋內放油,燒熱,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入豬心,加辣椒粉、鹽、即可。


    豬心做好之後,桑葉拿出豬肝,切薄片,用鹽抓勻洗淨,焯水洗淨血汙瀝幹備用。鮮蘑菇切成片,開水焯1分鍾撈幹待用。燒油鍋,放入蔥段、薑片、炒香。倒入蘑菇翻炒,加入適量清水,再倒入焯過水的豬肝炒熟,最後加入鹽,略炒片刻即可。


    蒜洗淨切段、薑洗淨切片,鍋中放入較多的油,放入辣椒末小火炒出紅油,加入青蒜段、薑片、再加入處理好的豬肺片,大火翻炒均勻,沿著鍋邊加入料酒,大火繼續翻炒,加入適量的鹽、胡椒粉,調味,翻炒均勻,即可。

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