王然和孫立妍又嚐試了一下辣鍋的口味，果然和王學軍說的一樣，辣鍋的味道比清湯鍋又多了幾分刺激。濱城作為北方重鎮，這裏的人吃飯口味都比較重，這個辣鍋吃起來接受度也更高。
雖然不像sc火鍋這麽辣，但吃的時間長了，王然還是感覺嘴裏快冒火了。店裏麵兩台3匹的櫃式空調猛吹著冷風，王然仍舊滿頭大汗。
正在這時，剛剛點菜的小服務員吳娟跑過來給他們三人拿來三條熱毛巾。這時候店裏已經全都坐滿了，門口已經有排隊等位的。服務員遞過來毛巾跟他們歉意的笑笑，就又一路小跑去服務其他顧客去了。
孫立妍拿著溫熱的毛巾敷在臉上，擦了擦臉和脖子，感到一陣涼爽。低頭看看桌麵上已經一片狼藉。
王學軍點菜的時候點了三盤錫盟羔羊肉，一個蔬菜拚盤，再加上一盤蝦滑，一碟金針菇，又要了一瓶大可樂兩瓶啤酒和一份雜麵。吃到現在，除了蔬菜拚盤中還剩兩片白蘿卜，剩下的都已經進到一家三口的五髒廟。
“嗝~”王然很沒淑女形象的打了個飽嗝，孫立妍覺得不雅，輕輕打了王然一下。王然有些冤枉，自己哪裏知道能吃到這麽飽？一下子就吃多了，遠超過平時的飯量。都怪這家火鍋店的東西太好吃了，嗯，一定是這樣，我這麽淑女，才不會無緣無故打飽嗝呢。
一家三口靠在椅子上，撐的不想動。兩瓶啤酒進肚的王學軍打著酒嗝用牙簽剃著牙，叫服務員過來買單。
吳娟拿著單子一路小跑過來，飛快的計算了一下，96塊。孫立妍在心中默默計算了一下，這個消費在目前不算低，去東來順吃一頓也就這個價了。但口味、環境、服務這三方麵綜合起來，這家火鍋店無疑是濱城中性價比最高的。
王學軍遞過一張一百的，吳娟找了四塊錢，孫立妍又把四塊錢推給吳娟，感歎道：“小娟，你服務這麽辛苦，就別找錢了。“
吳娟大驚，連忙擺手，”阿姨，這可不行。剛剛這些都是我該做的。我們店所有的服務生都一樣，必須給客人當家人對待的。“說著遞給王學軍一張一百元的定額發票。王學軍搖頭道：“不要發票，能送飲料嗎？”
小服務生頭搖的跟撥浪鼓一樣：“我們小經理說了，凡是來吃飯的客人，結賬時必須給發票。“
孫立妍是真的有些驚訝了，這家店難道不知道餐飲業是定額稅，如果營業額超過一定數額，下個月稅務局征的定額稅就越高嗎？
哪怕十幾年後，顧客去餐廳就餐，要發票的時候，往往很多餐廳都會推三阻四，好一點的會提示顧客不要發票贈送飲料之類的。差一點的直接就跟顧客說沒發票，客戶強烈要求下，一般也隻會給顧客開收據，讓顧客下個月再來拿發票。就是因為稅的問題。
孫立妍好奇的問：“肖經理？你們店的經理姓肖？“這個肖經理從吳娟嘴裏聽到好幾次了，看來這些新奇的管理辦法都是這個”肖經理“搞出來的。
孫立妍一方麵有些好奇，另一方麵，她最近正缺課題。但在這個剛剛開業的火鍋店中，她突然有了靈感，有預感這個“肖經理“所做的事情有可能非常值得研究。
吳娟擺手道：“不是啦，是小經理，是我們老板的兒子，因為他年紀小，我們都叫他小經理。“
孫立妍聞言更好奇了，追問道：“小娟你也不大吧，應該也就十七八，你說他年紀小，那就是比你年紀還小了？“
吳娟笑起來特別喜歡捂嘴，露出像月牙般的雙眼，看上去特別喜慶。“是啊，我們小經理今年才15歲，比我還小三歲呢。“
“才15歲！？“孫立妍覺得有些不可思議。她自從進了這家店，敏銳的察覺到這家火鍋店的管理同傳統餐飲行業都不一樣，有一種說不出的東西在裏麵。在她的想法裏，這家店的經理極有可能有海外的留學經曆，現在迴國創業。
但吳娟說的讓她一時難以理解，才15歲的小屁孩，和自己女兒一樣大，怎麽會想出這麽多稀奇古怪的經營方法來的。
外行看熱鬧，內行看門道。對於一般人，可能也就認為是小肥羊對服務員的要求比較高，所以服務員服務比其他餐廳好。
但對於孫立妍這種內行來說，她看到的就不止這些。她更看重這家火鍋店管理和經營背後的邏輯與企業文化建設。她從這家剛開業的火鍋店的管理和經營中，看到了在很多民營企業中都不多見的企業文化的雛形。
企業文化建設在九十年代的商界是非常流行的概念，隻要是個公司就高喊要建設企業文化。但真正能夠理解什麽是企業文化的，並不多。大量的民營企業，比如盛極一時的南德集團，認為出版內部刊物、辦企業內小報，再高喊幾句口號，就是企業文化了。不得不說，真是太年輕太簡單有的時候很天真。
吳娟點點頭，“對啊，我們小經理今年15，應該是上初二吧。他每周末都過來跟我們一起幹，可嚴厲了~“說著吐了一下舌頭。
孫立妍來了興致，“你說他每周末都來，那今天也來了？他在哪？“
吳娟指了指門口，孫立妍順著吳娟指的方向望過去，隻看到一群等位的客人和一個穿著小肥羊工服的服務生蹲在地上給等位的客人擦鞋。
孫立妍有些茫然，吳娟指了指擦鞋那個服務生“擦鞋的那個就是我們的小經理了，他說隻有每周優秀員工才能去給客人擦鞋，上周他自己是優秀員工，所以今天他可以去給客人擦鞋。“
孫立妍一拉王然和王學軍，叫上父女二人去看熱鬧。見自己妻子興致盎然的樣子，王學軍心中撇嘴，唉，老婆又開啟學霸模式了。
王然無奈，隻能跟在母親身後朝那個擦鞋的走去。孫立妍在身後客氣的拍了拍擦鞋的“小經理“的肩膀，這個”小經理“一迴頭，把王然正要打的一個哈欠驚了迴去。
“張晨！？“
雖然不像sc火鍋這麽辣，但吃的時間長了，王然還是感覺嘴裏快冒火了。店裏麵兩台3匹的櫃式空調猛吹著冷風，王然仍舊滿頭大汗。
正在這時，剛剛點菜的小服務員吳娟跑過來給他們三人拿來三條熱毛巾。這時候店裏已經全都坐滿了，門口已經有排隊等位的。服務員遞過來毛巾跟他們歉意的笑笑，就又一路小跑去服務其他顧客去了。
孫立妍拿著溫熱的毛巾敷在臉上，擦了擦臉和脖子，感到一陣涼爽。低頭看看桌麵上已經一片狼藉。
王學軍點菜的時候點了三盤錫盟羔羊肉，一個蔬菜拚盤，再加上一盤蝦滑，一碟金針菇，又要了一瓶大可樂兩瓶啤酒和一份雜麵。吃到現在，除了蔬菜拚盤中還剩兩片白蘿卜，剩下的都已經進到一家三口的五髒廟。
“嗝~”王然很沒淑女形象的打了個飽嗝，孫立妍覺得不雅，輕輕打了王然一下。王然有些冤枉，自己哪裏知道能吃到這麽飽？一下子就吃多了，遠超過平時的飯量。都怪這家火鍋店的東西太好吃了，嗯，一定是這樣，我這麽淑女，才不會無緣無故打飽嗝呢。
一家三口靠在椅子上，撐的不想動。兩瓶啤酒進肚的王學軍打著酒嗝用牙簽剃著牙，叫服務員過來買單。
吳娟拿著單子一路小跑過來，飛快的計算了一下，96塊。孫立妍在心中默默計算了一下，這個消費在目前不算低，去東來順吃一頓也就這個價了。但口味、環境、服務這三方麵綜合起來，這家火鍋店無疑是濱城中性價比最高的。
王學軍遞過一張一百的，吳娟找了四塊錢，孫立妍又把四塊錢推給吳娟，感歎道：“小娟，你服務這麽辛苦，就別找錢了。“
吳娟大驚，連忙擺手，”阿姨，這可不行。剛剛這些都是我該做的。我們店所有的服務生都一樣，必須給客人當家人對待的。“說著遞給王學軍一張一百元的定額發票。王學軍搖頭道：“不要發票，能送飲料嗎？”
小服務生頭搖的跟撥浪鼓一樣：“我們小經理說了，凡是來吃飯的客人，結賬時必須給發票。“
孫立妍是真的有些驚訝了，這家店難道不知道餐飲業是定額稅，如果營業額超過一定數額，下個月稅務局征的定額稅就越高嗎？
哪怕十幾年後，顧客去餐廳就餐，要發票的時候，往往很多餐廳都會推三阻四，好一點的會提示顧客不要發票贈送飲料之類的。差一點的直接就跟顧客說沒發票，客戶強烈要求下，一般也隻會給顧客開收據，讓顧客下個月再來拿發票。就是因為稅的問題。
孫立妍好奇的問：“肖經理？你們店的經理姓肖？“這個肖經理從吳娟嘴裏聽到好幾次了，看來這些新奇的管理辦法都是這個”肖經理“搞出來的。
孫立妍一方麵有些好奇，另一方麵，她最近正缺課題。但在這個剛剛開業的火鍋店中，她突然有了靈感，有預感這個“肖經理“所做的事情有可能非常值得研究。
吳娟擺手道：“不是啦，是小經理，是我們老板的兒子，因為他年紀小，我們都叫他小經理。“
孫立妍聞言更好奇了，追問道：“小娟你也不大吧，應該也就十七八，你說他年紀小，那就是比你年紀還小了？“
吳娟笑起來特別喜歡捂嘴，露出像月牙般的雙眼，看上去特別喜慶。“是啊，我們小經理今年才15歲，比我還小三歲呢。“
“才15歲！？“孫立妍覺得有些不可思議。她自從進了這家店，敏銳的察覺到這家火鍋店的管理同傳統餐飲行業都不一樣，有一種說不出的東西在裏麵。在她的想法裏，這家店的經理極有可能有海外的留學經曆，現在迴國創業。
但吳娟說的讓她一時難以理解，才15歲的小屁孩，和自己女兒一樣大，怎麽會想出這麽多稀奇古怪的經營方法來的。
外行看熱鬧，內行看門道。對於一般人，可能也就認為是小肥羊對服務員的要求比較高，所以服務員服務比其他餐廳好。
但對於孫立妍這種內行來說，她看到的就不止這些。她更看重這家火鍋店管理和經營背後的邏輯與企業文化建設。她從這家剛開業的火鍋店的管理和經營中，看到了在很多民營企業中都不多見的企業文化的雛形。
企業文化建設在九十年代的商界是非常流行的概念，隻要是個公司就高喊要建設企業文化。但真正能夠理解什麽是企業文化的，並不多。大量的民營企業，比如盛極一時的南德集團，認為出版內部刊物、辦企業內小報，再高喊幾句口號，就是企業文化了。不得不說，真是太年輕太簡單有的時候很天真。
吳娟點點頭，“對啊，我們小經理今年15，應該是上初二吧。他每周末都過來跟我們一起幹，可嚴厲了~“說著吐了一下舌頭。
孫立妍來了興致，“你說他每周末都來，那今天也來了？他在哪？“
吳娟指了指門口，孫立妍順著吳娟指的方向望過去，隻看到一群等位的客人和一個穿著小肥羊工服的服務生蹲在地上給等位的客人擦鞋。
孫立妍有些茫然，吳娟指了指擦鞋那個服務生“擦鞋的那個就是我們的小經理了，他說隻有每周優秀員工才能去給客人擦鞋，上周他自己是優秀員工，所以今天他可以去給客人擦鞋。“
孫立妍一拉王然和王學軍，叫上父女二人去看熱鬧。見自己妻子興致盎然的樣子，王學軍心中撇嘴，唉，老婆又開啟學霸模式了。
王然無奈，隻能跟在母親身後朝那個擦鞋的走去。孫立妍在身後客氣的拍了拍擦鞋的“小經理“的肩膀，這個”小經理“一迴頭，把王然正要打的一個哈欠驚了迴去。
“張晨！？“