安“想不到你年紀輕輕,廚藝竟然如此了得。”即使心中對中原人有一些偏見,但是當安德魯看到那一盤冒著陣陣香氣的迷迭香鹽焗蟹的時候,還是忍不住對常樂發出一聲讚賞。
“哼,說不定隻是虛有其表罷了。”他身後的三名評審團成員卻有些不屑的說道。
安德魯沒有說話,默默的拿起拿起筷子伸向碗碟之中,常樂見狀,立即出聲阻止說道:“尊敬的安德魯先生,請您稍微等一下。”
說完,他拿出一整套蟹八件鋪在桌子上,說道:“在我們天唐皇朝,吃蟹肉是要用蟹八件的,就是這八樣了,腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針,用這些工具將蟹肉剔出來,味道更好。”
“先用剪刀剪下蟹腿,腰圓錘在蟹背殼的邊緣來迴輕輕敲打,這是先將蟹殼敲鬆,方便掀蓋,掀開背殼和肚臍之後用盆盛放蟹蓋,再用長柄斧擊打多次,然後用鑷子剔除蟹鰓,就是白色的厚片,還有就是蓋上連骨的蟹胃,鰓和胃都是極寒的東西,不能食用,用簽子剔蟹肚的蟹肉,或捅出、鉤出蟹腿肉,用長柄勺刮下膏或黃,送入嘴中。”
常樂輕車熟路的做了一個示範,作為鹹亨酒樓的小廚子,他當年可是經常為那些大顧客剔蟹肉吃的。
他熟練的從碗碟之中拿出一隻冒著熱氣的螃蟹,放於桌上,用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳,將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈,再以長柄斧劈開背殼和肚臍,之後拿釺、鑷、叉、錘,或剔或夾或叉或敲,取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏,取出雪白鮮嫩的蟹肉,一件件工具的輪番使用,一個個功能交替發揮,好像是彈奏一首抑揚頓挫的食曲
西夷大陸的四名評審團頗為好奇的圍在一起,拿起蟹八件仔細的研究著,任他們想破腦袋也想不通,吃個螃蟹竟然還需要這麽多複雜的工具。
安德魯笑了笑,臉上的皺紋頓時舒展開來,說道:“有意思!”他照著剛才常樂所作的示範拿起桌上的工具,開始一點點的剔蟹肉,其他三人見安德魯動手,也紛紛拿起桌上的工具學了起來。
“在我們天唐皇朝,吃蟹是一件文雅而瀟灑的美食享受,以小巧玲瓏的金、銀、銅餐具食蟹,妙趣橫生,在我們的貴族之中十分流行,就拿我的家鄉江南來說吧,文人雅士賞菊吟詩啖蟹時,都是人人皆備一套專用的蟹八件的。”在安德魯等人剔蟹肉的時候,常樂在一旁耐心的講解著。
但是此時,已經沒有人搭理常樂了,因為評審團都在忙著埋頭苦吃,很快一大盤迷迭香鹽焗蟹已經隻剩下盤子了,連他自己都來不及吃上一口,令人大跌眼鏡的是安德魯竟然仗著自己德高望重地位又高,硬生生的從別人手中搶過半隻迷迭香鹽焗蟹吃了起來。
一旁觀眾席上,加布裏埃爾見到這副場景,臉色鐵青,已經是很難看了。
“那個……安德魯先生,如果你喜歡的話,我隨時可以做給你吃,但是現在……好像還在比賽啊!”常樂實在不忍心打擾沉溺於美食之中的安德魯,但是此刻全場的目光死死盯著自己這裏,這種感覺還是挺難受的。
“咳咳,請饒恕我的無禮。”安德魯輕咳一聲,用紙巾擦了擦沾滿蟹黃的嘴和流滿蟹汁的手,頗為不好意思的說道。
“沒關係的,這是我的榮幸。”常樂靈機一動,照著前世看的那些美劇英劇裏的樣子,衝著安德魯彎腰行禮道。
“你竟然會我們西夷大陸的禮儀?”評審團眾人均是眼前一亮,覺得眼前這個中原來的小子更加順眼了幾分。
“嘿嘿,略懂,略懂。”常樂擺出一副謙遜的樣子撓了撓頭。
安德魯微笑著點了點頭,與身後三人商量一番之後,給出了色八分香八分味十分的高分!
這個結果一出,頓時全場沸騰起來,這可是中原人第一次在廚神大賽上得到這麽好的成績!
安德魯微笑道:“年輕人,在廚藝方麵,你真的很有天賦,而且我剛才看你做菜的時候做法頗為花哨,好像是將你們中原所謂的法術與廚藝的結合在了一起,多麽偉大的想象力啊,祝福你,年輕人!”
常樂看著一臉慈祥衝著自己發出真心祝福的安德魯,心道:“看來西夷大陸的人,也不是各個都那麽討人厭啊!”
“我的廚藝在火候上還是稍微欠缺了一些,要不是靠著法術投機取巧,也得不到這麽好的成績,這次隻能說是僥幸了,不過還是要謝謝您的鼓勵。”常樂謙虛的說道,一旁觀眾席上的李無炎雙手橫於胸前,臉上露出一絲微笑,歎息一聲:“常樂這小子,竟然還能裝出這麽一副純良的樣子,哈哈哈。”
安德魯親切的與常樂握了握之後,接著朝其他的選手走去,可惜吃過常樂做的迷迭香鹽焗蟹之後,評審團的人對別的選手所作的料理仿佛沒有多大興趣一般,基本都是淺嚐即止,給的分數也不是特別的高,色香味三個項目加起來,也沒幾個超過二十分的。
“看來這次初賽是穩了!”常樂看到其他選手的分數都那麽低,心中不禁樂開了花。
他雙手合十,朝著天空之上擺了擺,說道:“肥貓,這次我能贏可是全靠你送的美食葫蘆啊,看來你也不是外表看起來的那麽不靠譜,真是要好好謝謝你了,祝你早日百子千孫!”
大約過了一個時辰,等到安德魯所率領的評審團將每一次選手的料理都嚐試一遍之後,四人將手中的打分表交了上去,經過一番統計,大部分失敗的選手都已經被清出了場外,連常樂在內,隻有十名選手還待在比賽區域。
安德魯站到前台位置,居高臨下的望著剩下的十名選手,目光微微掃動,當他的目光掃過常樂身上的時候,竟然微微的點了點頭,朗聲道:“恭喜還留在場內的你們,成功通過了廚神大賽的初試,不過一切還並未完結,希望在下一輪的比賽之中,你們可以拿出更好的成績,最後……再一次恭喜你們!”
“哼,說不定隻是虛有其表罷了。”他身後的三名評審團成員卻有些不屑的說道。
安德魯沒有說話,默默的拿起拿起筷子伸向碗碟之中,常樂見狀,立即出聲阻止說道:“尊敬的安德魯先生,請您稍微等一下。”
說完,他拿出一整套蟹八件鋪在桌子上,說道:“在我們天唐皇朝,吃蟹肉是要用蟹八件的,就是這八樣了,腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針,用這些工具將蟹肉剔出來,味道更好。”
“先用剪刀剪下蟹腿,腰圓錘在蟹背殼的邊緣來迴輕輕敲打,這是先將蟹殼敲鬆,方便掀蓋,掀開背殼和肚臍之後用盆盛放蟹蓋,再用長柄斧擊打多次,然後用鑷子剔除蟹鰓,就是白色的厚片,還有就是蓋上連骨的蟹胃,鰓和胃都是極寒的東西,不能食用,用簽子剔蟹肚的蟹肉,或捅出、鉤出蟹腿肉,用長柄勺刮下膏或黃,送入嘴中。”
常樂輕車熟路的做了一個示範,作為鹹亨酒樓的小廚子,他當年可是經常為那些大顧客剔蟹肉吃的。
他熟練的從碗碟之中拿出一隻冒著熱氣的螃蟹,放於桌上,用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳,將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈,再以長柄斧劈開背殼和肚臍,之後拿釺、鑷、叉、錘,或剔或夾或叉或敲,取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏,取出雪白鮮嫩的蟹肉,一件件工具的輪番使用,一個個功能交替發揮,好像是彈奏一首抑揚頓挫的食曲
西夷大陸的四名評審團頗為好奇的圍在一起,拿起蟹八件仔細的研究著,任他們想破腦袋也想不通,吃個螃蟹竟然還需要這麽多複雜的工具。
安德魯笑了笑,臉上的皺紋頓時舒展開來,說道:“有意思!”他照著剛才常樂所作的示範拿起桌上的工具,開始一點點的剔蟹肉,其他三人見安德魯動手,也紛紛拿起桌上的工具學了起來。
“在我們天唐皇朝,吃蟹是一件文雅而瀟灑的美食享受,以小巧玲瓏的金、銀、銅餐具食蟹,妙趣橫生,在我們的貴族之中十分流行,就拿我的家鄉江南來說吧,文人雅士賞菊吟詩啖蟹時,都是人人皆備一套專用的蟹八件的。”在安德魯等人剔蟹肉的時候,常樂在一旁耐心的講解著。
但是此時,已經沒有人搭理常樂了,因為評審團都在忙著埋頭苦吃,很快一大盤迷迭香鹽焗蟹已經隻剩下盤子了,連他自己都來不及吃上一口,令人大跌眼鏡的是安德魯竟然仗著自己德高望重地位又高,硬生生的從別人手中搶過半隻迷迭香鹽焗蟹吃了起來。
一旁觀眾席上,加布裏埃爾見到這副場景,臉色鐵青,已經是很難看了。
“那個……安德魯先生,如果你喜歡的話,我隨時可以做給你吃,但是現在……好像還在比賽啊!”常樂實在不忍心打擾沉溺於美食之中的安德魯,但是此刻全場的目光死死盯著自己這裏,這種感覺還是挺難受的。
“咳咳,請饒恕我的無禮。”安德魯輕咳一聲,用紙巾擦了擦沾滿蟹黃的嘴和流滿蟹汁的手,頗為不好意思的說道。
“沒關係的,這是我的榮幸。”常樂靈機一動,照著前世看的那些美劇英劇裏的樣子,衝著安德魯彎腰行禮道。
“你竟然會我們西夷大陸的禮儀?”評審團眾人均是眼前一亮,覺得眼前這個中原來的小子更加順眼了幾分。
“嘿嘿,略懂,略懂。”常樂擺出一副謙遜的樣子撓了撓頭。
安德魯微笑著點了點頭,與身後三人商量一番之後,給出了色八分香八分味十分的高分!
這個結果一出,頓時全場沸騰起來,這可是中原人第一次在廚神大賽上得到這麽好的成績!
安德魯微笑道:“年輕人,在廚藝方麵,你真的很有天賦,而且我剛才看你做菜的時候做法頗為花哨,好像是將你們中原所謂的法術與廚藝的結合在了一起,多麽偉大的想象力啊,祝福你,年輕人!”
常樂看著一臉慈祥衝著自己發出真心祝福的安德魯,心道:“看來西夷大陸的人,也不是各個都那麽討人厭啊!”
“我的廚藝在火候上還是稍微欠缺了一些,要不是靠著法術投機取巧,也得不到這麽好的成績,這次隻能說是僥幸了,不過還是要謝謝您的鼓勵。”常樂謙虛的說道,一旁觀眾席上的李無炎雙手橫於胸前,臉上露出一絲微笑,歎息一聲:“常樂這小子,竟然還能裝出這麽一副純良的樣子,哈哈哈。”
安德魯親切的與常樂握了握之後,接著朝其他的選手走去,可惜吃過常樂做的迷迭香鹽焗蟹之後,評審團的人對別的選手所作的料理仿佛沒有多大興趣一般,基本都是淺嚐即止,給的分數也不是特別的高,色香味三個項目加起來,也沒幾個超過二十分的。
“看來這次初賽是穩了!”常樂看到其他選手的分數都那麽低,心中不禁樂開了花。
他雙手合十,朝著天空之上擺了擺,說道:“肥貓,這次我能贏可是全靠你送的美食葫蘆啊,看來你也不是外表看起來的那麽不靠譜,真是要好好謝謝你了,祝你早日百子千孫!”
大約過了一個時辰,等到安德魯所率領的評審團將每一次選手的料理都嚐試一遍之後,四人將手中的打分表交了上去,經過一番統計,大部分失敗的選手都已經被清出了場外,連常樂在內,隻有十名選手還待在比賽區域。
安德魯站到前台位置,居高臨下的望著剩下的十名選手,目光微微掃動,當他的目光掃過常樂身上的時候,竟然微微的點了點頭,朗聲道:“恭喜還留在場內的你們,成功通過了廚神大賽的初試,不過一切還並未完結,希望在下一輪的比賽之中,你們可以拿出更好的成績,最後……再一次恭喜你們!”