天邊剛露出一絲魚肚白,杜清檀就起了身。


    薛府送來的早飯雖然還是沒肉,花樣還行,有蜜製饊子、湯餅和蛋羹。


    杜清檀吃飽喝足,精神抖擻地跟著小憐去了廚房。


    采藍和小憐搭上了話,很快弄清楚她為何如此客氣的原因。


    她就是被杜清檀一拳揍暈的那個男仆的受害者。


    “打得好!”小憐說:“我又拿棍子打了他一頓。之前不敢,五娘打了,主家沒說什麽,我才覺著自己也是可以動手的。”


    采藍頗為讚同:“活該!打得好!”


    杜清檀但笑而已,一個更比一個彪悍,迄今為止,她還沒見著過那種真正嬌弱的。


    胖胖的廚娘和她的下手們,團團圍在杜清檀身邊,好奇又不以為然。


    聽說還是名門望族出來的小娘子,能做什麽飯!


    采藍頗有壓力,杜清檀卻是不動如山。


    一群人把光線全擋住了,她也不急,直接把手往身邊一伸:“刀!”


    她右手邊站的就是廚娘本人,廚娘一個沒反應過來,就已經把自個兒用的刀順手遞過去了。


    杜清檀掂了掂,評價:“還行。”


    廚娘不太高興。


    那隻素白纖細的手又伸了過來:“豬肝。”


    廚娘“哼”了一聲,翻著白眼讓開了。


    其他人見她走開,也趕緊跟著走開,生恐惹她不高興。


    采藍終於得以擠到杜清檀身邊,幫著清洗菠薐菜。


    杜清檀聚精會神地打量著麵前的豬肝。


    這是一塊精挑細選得來的肝,上麵還殘留著些微溫度。


    粉嫩、均勻、柔軟,用指甲輕輕一掐,就會留下一個小切口。


    很好。


    清水洗淨,手起刀落,“篤篤篤”一陣均勻的響聲過後,豬肝已經變成了大小厚薄均勻的片狀。


    再入清水洗淨血水,加薑片、蔥花、清酒、豆醬清、團粉,抓揉醃製一刻鍾。


    鍋中放入薛家高價買來的山泉水,再放一勺味道最好的頭道油,加入少許鹽燒開。


    之後放入菠菜焯至變色,撈起,過冷水,擠幹,切段備用。


    到這裏,采藍就開始趕人:“接下來是秘訣了,不能偷看。”


    倨傲的廚娘“哼”了一聲,甩著豐滿的胸和臀走開了,其他人不想走,被采藍小氣地趕走。


    “大火。”杜清檀一聲令下,采藍便把灶火燒到最旺。


    鋥亮的鐵鍋被燒得滾燙,一勺清亮的冷油倒進去,跟著“刺啦”一聲響,豬肝入了鍋。


    爆炒豬肝的要點是滾鍋冷油,如此才能保持豬肝的脆嫩。


    鐵勺翻炒,油的溫度越來越高,香味噴了出來。


    廚房外的人們嗅到了一股神秘噴香的味道,口腔開始瘋狂分泌唾液。


    “這是在做什麽呀?”


    他們小聲議論著,悄悄往裏張望。


    “做法似乎有些奇特,聽到了水入滾油的聲音……”


    “有蔥薑的香味,似乎從不曾嗅到過這麽濃烈的香味……”


    杜清檀聽得清清楚楚,那當然了,這會兒還沒人會炒菜呢,都是煎炸蒸煮。


    豬肝變色,她果斷停手,泉水入鍋,滾開之後加入菠菜,撒鹽,起鍋。


    粉粉的肝片搭配著碧玉般的菠菜,帶著濃香的熱氣嫋嫋升起。


    采藍已經饞得不知道該怎麽表白了。


    杜清檀慢條斯理地舀了一碗,享受地眯著眼睛幫助壯實郎“嚐味道”。


    呀,真不錯!


    豬肝嫩脆、菠菜鮮甜、不腥不爛、香味悠長。


    今日食材、調料都很豐富新鮮,廚具用著也還算順手,她的技術算是發揮了十成十。


    優秀的藥膳師,必須又通醫理藥理,又精於庖廚之事。


    不然做出來的膳食沒人吃,也就失去了意義。


    “每一樣食物都是珍貴的,必須善待並珍惜。”


    杜清檀慢吞吞嚐了半碗,說道:“不錯,可以盛好送去給壯實郎了。”


    然後順手把剩下的半碗湯遞給了采藍:“你也學學,萬一以後我不方便,就要由你補上。”


    就連借口都幫著想好了。


    “五娘!”采藍感激地捧著碗,嘴唇動了兩下,最終決定用行動表白。


    她三兩口就把豬肝菠菜湯全吃光了,本想舔一舔碗的,沒好意思。


    真好吃啊!


    比之前吃過的豬肝筍尖粥還要好吃很多!


    主仆二人捧著這碗帶著神秘氣息的豬肝菠菜湯,穩重地走出了薛家的廚房。


    身後,跟著不甘心的廚房人。


    她們也是去給壯實郎和武八娘送早飯的,順便看看壯實郎肯不肯吃這碗湯。


    武八娘和壯實郎已經坐到飯桌旁,兩人都是同樣期待的表情。


    劉嬤立在一旁目光閃爍,看到那碗湯就微微冷笑起來。


    壯實郎從不吃腥味重的食物,何況這是下賤人吃的豬下水!


    這可真是老天助她!


    果不其然,壯實郎先就捏著鼻子道:“好腥臭,我不吃這個!拿走,拿走!”


    劉嬤上前躬身行禮:“五娘可能不知道,壯實郎從不吃這些的。”


    杜清檀二話不說,隻用一種微妙的目光看向武八娘。


    武八娘有些火大,板著臉道:“有你什麽事?好好的孩子就是被你們這些刁奴拱壞的!”


    劉嬤臉色慘白地退了下去,臨行前給壯實郎使了個眼色。


    壯實郎就要仰麵往後倒,準備開鬧。


    武八娘指著他惡狠狠地道:“敢!看我揍不死你!”


    杜清檀連忙攔住她,溫言細語:“壯實郎,這可不是一般的豬肝,是我秘製過的,世上獨一份,味道非常好,不腥。


    還有,你答應過的事,是要不作數了嗎?俠士最重要的就是一諾千金啊。”


    壯實郎看看兇神惡煞的親娘,再看看和顏悅色的杜清檀,理智地選了有利的方向。


    他捏起銀匙,小心翼翼地喝了一口湯,然後呆坐不動。


    室內鴉雀無聲,都在等他反饋。


    壯實郎又喝了一口湯,吃了一根菠菜。


    杜清檀道:“一諾千金。”


    他不情願地舀了一片豬肝喂入口中,皺成一團的臉慢慢放平打開,他用極緩慢的速度,慢慢咀嚼起來。


    “好吃。”他衝著杜清檀露出了笑臉。


    杜清檀鬆了一口氣,自信而笑。


    “好吃你就多吃點!”武八娘鬆氣的同時,聲音更大了。


    壯實郎胃口不好,吃了半碗就放下了碗筷。


    武八娘罵罵咧咧地接去嚐了一口,臉色微變:“真不錯。”

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