大約正趕上了晚餐時候，所以每一間店裏都有相當高的上座率，看起來當地人很少，大多數還是外地的遊客。
盡管是匆匆成行，向雪好歹也在路上做了點攻略，所以西安的特色美食早就爛熟於心，很豪氣地想在這幾天把西安美食挨個兒品嚐一遍。首當其衝的，當然是久聞其名的羊肉泡饃。
“老孫家羊肉泡饃……看起來似乎是一間老店啊！”向雪眼睛一亮，“也是吃貨們推崇的泡饃店，我好像在網站上看到驢友們推薦的。”
“好。雖不至於慕名而至，不過既然走到了它門前，就把它當成了我們品嚐美食的第一站吧。”衛哲東雖然不太喜歡這種店堂，不過看到向雪一臉的興奮，自然不能打消她的積極性。
雖然上座率很高，但他們趕得很巧，正好有一桌客人用完餐，站等服務員收拾了桌子就座。等不及看菜單，向雪就直接點了兩份羊肉泡饃。
“呃……要自己動手，豐衣足食？”向雪看著服務員端上來的兩隻大碗，問服務員。
“是的。自己把麵餅撕碎，然後我們來收就行了。”服務員微笑著迴答。
“這個看起來不難。”向雪興致勃勃。不過等她撕完兩個麵餅，還是忍不住感慨：“這活兒也挺累人了，我的手臂都酸得不行了。”
服務員走來看了笑：“這個麵餅得撕得碎一些，味道才好呢！最理想的，要這麽大，就是指甲蓋的大小。”
向雪瞪著自己麵前的麵餅，果然撕得太大，於是進行二度加工。偷偷瞄了一眼旁邊一桌的食客，人家那麵餅掰得叫一個均勻漂亮哪！
再看衛哲東，向雪忍不住瞪大了眼睛：“你怎麽能撕得這麽……這麽專業？”
衛哲東的麵包也經過了二度加工，可是看起來自己漂亮多了，每一片果然差不多都是指甲蓋大小。
這是專業水準啊！
“依樣畫葫蘆就畫會了。”衛哲東很謙虛。
向雪看著自己的麵餅，隻能覺得人家天賦異稟，天才的世界不一樣。
“這是掰饃處女作，下次再接再厲。”自嘲地笑著，把碗交給了服務員。
“羊肉泡饃號稱陝西一絕，其悠久的曆史可以追溯到公元前十一世紀，在鼎鼎大名的《詩經》裏，就曾經出現過羊肉泡饃的身影。”向雪一邊上網搜索，一邊顯擺自己剛剛查到的知識，“啊，還有羊肉串，給我們來十串！”
等泡饃的時候，向雪眼睛瞟到了羊肉串，興高采烈地叫服務員，“多刷一點孜然。”
等到熱氣騰騰的泡饃上桌，羊肉串也烤好送上來了。
“泡饃好燙，我們先吃羊肉串。”向雪喝了一口燙，忙不迭唿氣。
“也沒有人跟你搶，急什麽啊……心急吃不了熱豆腐。”衛哲東又好笑又好氣。
“所以我不吃熱豆腐，我吃羊肉泡饃。”向雪笑嘻嘻地說，一口羊肉串，一口泡饃，吃得那叫一個不亦樂乎。
原來還怕江南人氏吃不習慣羊肉的膻味，可是泡饃上桌才發現濃香撲鼻。向雪一邊招唿衛哲東“好吃”，一邊大塊朵頤，吃得滿頭大汗。可惜的是碗真的大，而她掰餅的技術不過關，有的餅塊因為太大而不能入味。
等到十串羊肉已經隻剩下了鋼簽，泡饃也吃了一半。份量太足，向雪隻能望碗興歎。味道很鮮美，可是肚子裏實在裝不下。
“以後還能來吃，不要貪心。”衛哲東好笑地拿走了向雪麵前的碗，免得她想想又拿起勺子，摸摸肚子再無奈地放下。
“走吧，正好散個步。”衛哲東拉起向雪，“雖然浪費是一種可恥的行為，但我們實在沒法塞得下了，打包也不可能。”
向雪同意地點頭：“實在吃不下了，消消食再覓別的食。”
大名鼎鼎的迴民街由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成，在繁華的鍾鼓樓附近，交通十分便利，所以遊客那叫一個摩肩接踵，即使已經華燈初上，可人氣一點都不受影響。
“最熱鬧的是北院門，這裏是清代的官署區，因為當時的陝西巡撫衙門在鼓樓的北麵，所以就被稱為北院。上世紀九十年代末，部分迴民在這裏租房經營餐飲，逐漸就成了迴民街。”向雪一邊賣弄剛剛搜索來的信息，一邊東張西望，看著兩邊的美食垂涎欲滴。
街道不算寬，遊客幾乎把街道的角落都塞滿得滿滿當當。
“幸好我們的技術不過關，不然的話所有的饃吃完，我們就不用再想吃其他東西了。”向雪絲毫不為自己的技術粗糙慚愧，很阿q地看著街道兩邊琳琅滿目的小吃店。
“你還能吃得下？”衛哲東驚問。
“現在當然不行，不過再走走應該還能吃下一點兒。”向雪很坦白地說。
對於同樣久聞大名，雖然幾乎到處都有，但絕對數這裏最正宗的肉夾饃，隻能眼饞地看了兩眼，然後忍痛離開。
“來日方長，明天再吃。”衛哲東看著她一臉痛惜的神色，好笑地安慰。
“好吧，幸好還有明天。”向雪點頭。
至於涼皮、褲帶麵、水盆羊肉、臘牛羊肉，也隻能一樣樣地把它們排到了以後的美食計劃裏。
雖然肚子裏裝不下更多的美食，不過向雪還是把所有的街道都逛了一遍，美其名曰是“探路”，以後就輕車熟路了。
“明天吃肉夾饃、後天吃褲帶麵、還有涼皮不能錯過，當然水盆羊肉、果木烤肉也一定要嚐嚐的……”向雪掰著手指頭數落下來，發現很快十根手指頭就已經全都掰完了。
走完整條迴民街，轉到街角看到一間灌湯包子店。
“這也在我的美食行程單上的。”向雪眼巴巴地看著。
“還能吃得下？”
“唔，好像消化掉一些了吧？”向雪抵擋不住美食的誘惑，“應該還能再塞兩個。”
兩人點了一小份分食，其實還是衛哲東多吃了兩個。
“這泡饃也太耐饑了點，我們都已經逛一晚上了。”向雪有點幽怨。原以為可以再來一次大快朵頤，可惜消化係統實在不夠給力。
“吃得肚兒滾圓，圓滿了吧？”衛哲東調侃。
“圓滿！”向雪響亮地迴答。
不過在看到滿屏迴複的時候，似乎就有一點不圓滿了。
盡管是匆匆成行，向雪好歹也在路上做了點攻略，所以西安的特色美食早就爛熟於心，很豪氣地想在這幾天把西安美食挨個兒品嚐一遍。首當其衝的，當然是久聞其名的羊肉泡饃。
“老孫家羊肉泡饃……看起來似乎是一間老店啊！”向雪眼睛一亮，“也是吃貨們推崇的泡饃店，我好像在網站上看到驢友們推薦的。”
“好。雖不至於慕名而至，不過既然走到了它門前，就把它當成了我們品嚐美食的第一站吧。”衛哲東雖然不太喜歡這種店堂，不過看到向雪一臉的興奮，自然不能打消她的積極性。
雖然上座率很高，但他們趕得很巧，正好有一桌客人用完餐，站等服務員收拾了桌子就座。等不及看菜單，向雪就直接點了兩份羊肉泡饃。
“呃……要自己動手，豐衣足食？”向雪看著服務員端上來的兩隻大碗，問服務員。
“是的。自己把麵餅撕碎，然後我們來收就行了。”服務員微笑著迴答。
“這個看起來不難。”向雪興致勃勃。不過等她撕完兩個麵餅，還是忍不住感慨：“這活兒也挺累人了，我的手臂都酸得不行了。”
服務員走來看了笑：“這個麵餅得撕得碎一些，味道才好呢！最理想的，要這麽大，就是指甲蓋的大小。”
向雪瞪著自己麵前的麵餅，果然撕得太大，於是進行二度加工。偷偷瞄了一眼旁邊一桌的食客，人家那麵餅掰得叫一個均勻漂亮哪！
再看衛哲東，向雪忍不住瞪大了眼睛：“你怎麽能撕得這麽……這麽專業？”
衛哲東的麵包也經過了二度加工，可是看起來自己漂亮多了，每一片果然差不多都是指甲蓋大小。
這是專業水準啊！
“依樣畫葫蘆就畫會了。”衛哲東很謙虛。
向雪看著自己的麵餅，隻能覺得人家天賦異稟，天才的世界不一樣。
“這是掰饃處女作，下次再接再厲。”自嘲地笑著，把碗交給了服務員。
“羊肉泡饃號稱陝西一絕，其悠久的曆史可以追溯到公元前十一世紀，在鼎鼎大名的《詩經》裏，就曾經出現過羊肉泡饃的身影。”向雪一邊上網搜索，一邊顯擺自己剛剛查到的知識，“啊，還有羊肉串，給我們來十串！”
等泡饃的時候，向雪眼睛瞟到了羊肉串，興高采烈地叫服務員，“多刷一點孜然。”
等到熱氣騰騰的泡饃上桌，羊肉串也烤好送上來了。
“泡饃好燙，我們先吃羊肉串。”向雪喝了一口燙，忙不迭唿氣。
“也沒有人跟你搶，急什麽啊……心急吃不了熱豆腐。”衛哲東又好笑又好氣。
“所以我不吃熱豆腐，我吃羊肉泡饃。”向雪笑嘻嘻地說，一口羊肉串，一口泡饃，吃得那叫一個不亦樂乎。
原來還怕江南人氏吃不習慣羊肉的膻味，可是泡饃上桌才發現濃香撲鼻。向雪一邊招唿衛哲東“好吃”，一邊大塊朵頤，吃得滿頭大汗。可惜的是碗真的大，而她掰餅的技術不過關，有的餅塊因為太大而不能入味。
等到十串羊肉已經隻剩下了鋼簽，泡饃也吃了一半。份量太足，向雪隻能望碗興歎。味道很鮮美，可是肚子裏實在裝不下。
“以後還能來吃，不要貪心。”衛哲東好笑地拿走了向雪麵前的碗，免得她想想又拿起勺子，摸摸肚子再無奈地放下。
“走吧，正好散個步。”衛哲東拉起向雪，“雖然浪費是一種可恥的行為，但我們實在沒法塞得下了，打包也不可能。”
向雪同意地點頭：“實在吃不下了，消消食再覓別的食。”
大名鼎鼎的迴民街由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成，在繁華的鍾鼓樓附近，交通十分便利，所以遊客那叫一個摩肩接踵，即使已經華燈初上，可人氣一點都不受影響。
“最熱鬧的是北院門，這裏是清代的官署區，因為當時的陝西巡撫衙門在鼓樓的北麵，所以就被稱為北院。上世紀九十年代末，部分迴民在這裏租房經營餐飲，逐漸就成了迴民街。”向雪一邊賣弄剛剛搜索來的信息，一邊東張西望，看著兩邊的美食垂涎欲滴。
街道不算寬，遊客幾乎把街道的角落都塞滿得滿滿當當。
“幸好我們的技術不過關，不然的話所有的饃吃完，我們就不用再想吃其他東西了。”向雪絲毫不為自己的技術粗糙慚愧，很阿q地看著街道兩邊琳琅滿目的小吃店。
“你還能吃得下？”衛哲東驚問。
“現在當然不行，不過再走走應該還能吃下一點兒。”向雪很坦白地說。
對於同樣久聞大名，雖然幾乎到處都有，但絕對數這裏最正宗的肉夾饃，隻能眼饞地看了兩眼，然後忍痛離開。
“來日方長，明天再吃。”衛哲東看著她一臉痛惜的神色，好笑地安慰。
“好吧，幸好還有明天。”向雪點頭。
至於涼皮、褲帶麵、水盆羊肉、臘牛羊肉，也隻能一樣樣地把它們排到了以後的美食計劃裏。
雖然肚子裏裝不下更多的美食，不過向雪還是把所有的街道都逛了一遍，美其名曰是“探路”，以後就輕車熟路了。
“明天吃肉夾饃、後天吃褲帶麵、還有涼皮不能錯過，當然水盆羊肉、果木烤肉也一定要嚐嚐的……”向雪掰著手指頭數落下來，發現很快十根手指頭就已經全都掰完了。
走完整條迴民街，轉到街角看到一間灌湯包子店。
“這也在我的美食行程單上的。”向雪眼巴巴地看著。
“還能吃得下？”
“唔，好像消化掉一些了吧？”向雪抵擋不住美食的誘惑，“應該還能再塞兩個。”
兩人點了一小份分食，其實還是衛哲東多吃了兩個。
“這泡饃也太耐饑了點，我們都已經逛一晚上了。”向雪有點幽怨。原以為可以再來一次大快朵頤，可惜消化係統實在不夠給力。
“吃得肚兒滾圓，圓滿了吧？”衛哲東調侃。
“圓滿！”向雪響亮地迴答。
不過在看到滿屏迴複的時候，似乎就有一點不圓滿了。