接下來,李雪兒準備用部分白麵和黑麵炸麻花。
看著李雪兒盤出來的麻花,柱子的小心思又活了起來,大大的眼睛一眨不眨地觀看著她的動作,這東西叫麻花呀,真好看,以前咋就沒見過呢?
柱子實在按耐不住想動手的衝動,但心裏還是有點小忐忑,這做麻花可比在油餅上掏小洞洞複雜多了,不知道阿姐會不會讓他做。
在內心裏掙紮了一會,狠了狠心,柱子終於鼓起勇氣,語氣顫巍巍地問道:「阿姐,阿姐,這個我也想做,可以嗎?」
李雪兒早就看出柱子的躍躍欲試了,但是為了讓他自己能夠鼓起勇氣,便默默地等待著,此時,便笑著說道:「當然可以了,你幫我會快很多哦!「
柱子的大眼睛裏的糾結和忐忑瞬間被興奮和激動取代,「真的嗎,阿姐,那你快教教我,這個我不會呀!」
李雪兒看著興致高昂的柱子,憐愛地笑了笑,「好,那我教你,你可要仔細看哦,先將麵搓成一根長長的圓棒棒,不能太粗也不能太細,和我的手指差不多就行了,然後將兩頭拿到一起折起來,抓住另一端輕輕地轉動,讓這兩半截扭到一起,最後再對摺一下,再這樣扭一下,就可以了。」
柱子一邊看著李雪兒的演示,一邊在案板上操作起來,每做出一個便會問一句:「阿姐你看,我這個做的怎麽樣?」
李雪兒耐心地看著柱子做的一個個麻花,細心地指點著,「這個再稍微搓細點。」,「這個要搓的差不多一樣粗細。」,「嗯,這個不錯,就是這裏稍稍有點粗。」,「嗯,這個很不錯了,比阿姐做的都要好了。」
柱子聽到李雪兒說他做的比阿姐還要好時,雖然沒有大聲笑出來,可嘴角的笑意怎麽也藏不住了,一雙大眼睛都快笑成了兩條縫,一雙小眉毛輕顫著,昭示著他此刻滿心的愉悅。
李雪兒假裝沒有看到柱子的神情,一邊繼續著手裏的動作,一邊繼續著適宜的誇讚,她的心情也如柱子一樣,心裏甜甜的,軟軟的,她都想大聲笑出來了,似乎憋得肚子都有點不舒服呢了,她那顆小小的心髒在這種愉悅中,似乎慢慢地變大了一點。
姐弟倆玩耍似地盤著麻花,在歡快的氛圍中,不知不覺間,用來炸麻花的白麵和黑麵便全部都變成了一個個好看的、大小不一的麻花。
麻花對柱子的吸引了遠遠大過了油餅,因而在盤的過程中,時不時地吃上一口,小嘴砸吧咂吧的,看起來不是一般的香,李雪兒忍不住,也吃了兩個。
不過,柱子的心裏最期待的還是油果子,所以盡管想吃麻花,但也管住了自己的嘴,吃了兩個後,便停了嘴。
李雪兒在餘下的白麵和黑麵裏皆加了適量的糖,又加了些許熟油,還打進去幾顆雞蛋,她記得前世時還會加一些土蜂蜜進去,炸出來的油果子不僅又酥又甜,而且有一股蜂蜜的特殊香味,可惜的是那天她在集市上搜尋了一圈也沒有找到,隻好作罷。
李雪兒將加了糖、雞蛋和熟油的麵揉搓均勻,各自分成四塊,先拿了一塊白麵擀成長方形、約一毫米厚的薄片,又切了一塊黑麵也擀成和白麵同樣形狀和厚度的薄片,然後將黑麵薄片疊放到白麵薄片上,並捲起來,捲成一個圓柱形,最後再切成約三毫米厚的圓形薄片,圓形薄片看上去有一圈一圈的花紋,很好看,一下子又將柱子的興趣吸引了過來。
「阿姐,這個真好看,就像是咱家院子裏木頭上的花紋。」一邊說著一邊翻看著。
「嗯,是有點像,木頭上的那個花紋叫年輪,看那個花紋便可以知道這顆樹的年齡呢,一根木頭上有幾圈年輪便說明這棵樹生長了多少年。」
柱子的興趣顯然沒有轉到木頭上去,而是繼續關注著案板上一個個圓形的麵片上。
李雪兒用了兩塊白麵和兩塊黑麵做了這種油果子,油果子炸出來,金黃金黃的,上麵黑白相間的花紋讓它看上去格外誘人。
柱子自己沒有動上手,覺得很是遺憾,但看著好看的油果子,雖與自己在集市上看到的不一樣,卻更加好看,他迫不及待地問過李雪兒後,便拿了一塊,一小口一小口地吃起來。
真好吃,咬起來酥酥脆脆的,吃起來甜甜的,還有一股雞蛋的香味,好吃的他似乎都咬到舌頭了,怎麽辦!
柱子吃完一塊,還想吃一塊,直到吃了五塊後,一直注意著柱子的李雪兒便阻止了他的動作。
「柱子,糖果子好吃,但不能吃太多,炸了這麽多,還怕沒吃的嗎?」
柱子看著好看又好吃的油果子,隻好依依不捨地做到灶膛前的小凳子上,繼續照看灶膛裏的火,小臉上有著淡淡的失落。
為了讓柱子開心起來,李雪兒便決定用餘下的兩塊白麵和黑麵做另一種油果子。
她先把白麵擀成約三毫米厚、六厘米寬的條型麵片,把黑麵也擀成同樣的條型麵片,然後將黑麵麵片疊放到白麵麵片上,切成約三厘米寬的麵塊,即切成了三厘米寬、六厘米長的長方形麵塊,再在正中心長度方向上切一個長約四厘米的孔口,最後拿起來,抓住一頭從孔口中穿過去,連續穿上兩次便好了。
柱子看到這個新奇的做法,注意力立馬被吸引了過來。
柱子徵詢過李雪兒之後,便激動地動手做起這種油果子來。
李雪兒切好一個長方形麵塊,他便小心翼翼地翻一個,翻得非常認真,翻一下還與李雪兒翻得比較一下,直到看著自己翻得和李雪兒的一樣,才一臉高興地說道:「阿姐,你看我翻的和你的一樣吧,這個比做麻花簡單多了。」
李雪兒為了鼓勵柱子,說道:「這個雖比做麻花簡單,但也不太容易,因為你學的很認真,又細心地去做了,才會翻得這麽好看。」
柱子聽到李雪兒的肯定,翻得更加認真,有些油果子翻得都比李雪兒的還要精細好看。
又是一種新花樣的油果子,柱子沒忍住又吃了幾個,李雪兒也陪著柱子吃了幾塊油果子。
等油果子炸好,他們姐弟倆的肚子也已經裝滿了,中午飯時間也早已過去,李雪兒便與柱子喝了點開水,在院子裏晃悠了一陣,讓感覺有點撐的肚子稍稍緩解一下。
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看著李雪兒盤出來的麻花,柱子的小心思又活了起來,大大的眼睛一眨不眨地觀看著她的動作,這東西叫麻花呀,真好看,以前咋就沒見過呢?
柱子實在按耐不住想動手的衝動,但心裏還是有點小忐忑,這做麻花可比在油餅上掏小洞洞複雜多了,不知道阿姐會不會讓他做。
在內心裏掙紮了一會,狠了狠心,柱子終於鼓起勇氣,語氣顫巍巍地問道:「阿姐,阿姐,這個我也想做,可以嗎?」
李雪兒早就看出柱子的躍躍欲試了,但是為了讓他自己能夠鼓起勇氣,便默默地等待著,此時,便笑著說道:「當然可以了,你幫我會快很多哦!「
柱子的大眼睛裏的糾結和忐忑瞬間被興奮和激動取代,「真的嗎,阿姐,那你快教教我,這個我不會呀!」
李雪兒看著興致高昂的柱子,憐愛地笑了笑,「好,那我教你,你可要仔細看哦,先將麵搓成一根長長的圓棒棒,不能太粗也不能太細,和我的手指差不多就行了,然後將兩頭拿到一起折起來,抓住另一端輕輕地轉動,讓這兩半截扭到一起,最後再對摺一下,再這樣扭一下,就可以了。」
柱子一邊看著李雪兒的演示,一邊在案板上操作起來,每做出一個便會問一句:「阿姐你看,我這個做的怎麽樣?」
李雪兒耐心地看著柱子做的一個個麻花,細心地指點著,「這個再稍微搓細點。」,「這個要搓的差不多一樣粗細。」,「嗯,這個不錯,就是這裏稍稍有點粗。」,「嗯,這個很不錯了,比阿姐做的都要好了。」
柱子聽到李雪兒說他做的比阿姐還要好時,雖然沒有大聲笑出來,可嘴角的笑意怎麽也藏不住了,一雙大眼睛都快笑成了兩條縫,一雙小眉毛輕顫著,昭示著他此刻滿心的愉悅。
李雪兒假裝沒有看到柱子的神情,一邊繼續著手裏的動作,一邊繼續著適宜的誇讚,她的心情也如柱子一樣,心裏甜甜的,軟軟的,她都想大聲笑出來了,似乎憋得肚子都有點不舒服呢了,她那顆小小的心髒在這種愉悅中,似乎慢慢地變大了一點。
姐弟倆玩耍似地盤著麻花,在歡快的氛圍中,不知不覺間,用來炸麻花的白麵和黑麵便全部都變成了一個個好看的、大小不一的麻花。
麻花對柱子的吸引了遠遠大過了油餅,因而在盤的過程中,時不時地吃上一口,小嘴砸吧咂吧的,看起來不是一般的香,李雪兒忍不住,也吃了兩個。
不過,柱子的心裏最期待的還是油果子,所以盡管想吃麻花,但也管住了自己的嘴,吃了兩個後,便停了嘴。
李雪兒在餘下的白麵和黑麵裏皆加了適量的糖,又加了些許熟油,還打進去幾顆雞蛋,她記得前世時還會加一些土蜂蜜進去,炸出來的油果子不僅又酥又甜,而且有一股蜂蜜的特殊香味,可惜的是那天她在集市上搜尋了一圈也沒有找到,隻好作罷。
李雪兒將加了糖、雞蛋和熟油的麵揉搓均勻,各自分成四塊,先拿了一塊白麵擀成長方形、約一毫米厚的薄片,又切了一塊黑麵也擀成和白麵同樣形狀和厚度的薄片,然後將黑麵薄片疊放到白麵薄片上,並捲起來,捲成一個圓柱形,最後再切成約三毫米厚的圓形薄片,圓形薄片看上去有一圈一圈的花紋,很好看,一下子又將柱子的興趣吸引了過來。
「阿姐,這個真好看,就像是咱家院子裏木頭上的花紋。」一邊說著一邊翻看著。
「嗯,是有點像,木頭上的那個花紋叫年輪,看那個花紋便可以知道這顆樹的年齡呢,一根木頭上有幾圈年輪便說明這棵樹生長了多少年。」
柱子的興趣顯然沒有轉到木頭上去,而是繼續關注著案板上一個個圓形的麵片上。
李雪兒用了兩塊白麵和兩塊黑麵做了這種油果子,油果子炸出來,金黃金黃的,上麵黑白相間的花紋讓它看上去格外誘人。
柱子自己沒有動上手,覺得很是遺憾,但看著好看的油果子,雖與自己在集市上看到的不一樣,卻更加好看,他迫不及待地問過李雪兒後,便拿了一塊,一小口一小口地吃起來。
真好吃,咬起來酥酥脆脆的,吃起來甜甜的,還有一股雞蛋的香味,好吃的他似乎都咬到舌頭了,怎麽辦!
柱子吃完一塊,還想吃一塊,直到吃了五塊後,一直注意著柱子的李雪兒便阻止了他的動作。
「柱子,糖果子好吃,但不能吃太多,炸了這麽多,還怕沒吃的嗎?」
柱子看著好看又好吃的油果子,隻好依依不捨地做到灶膛前的小凳子上,繼續照看灶膛裏的火,小臉上有著淡淡的失落。
為了讓柱子開心起來,李雪兒便決定用餘下的兩塊白麵和黑麵做另一種油果子。
她先把白麵擀成約三毫米厚、六厘米寬的條型麵片,把黑麵也擀成同樣的條型麵片,然後將黑麵麵片疊放到白麵麵片上,切成約三厘米寬的麵塊,即切成了三厘米寬、六厘米長的長方形麵塊,再在正中心長度方向上切一個長約四厘米的孔口,最後拿起來,抓住一頭從孔口中穿過去,連續穿上兩次便好了。
柱子看到這個新奇的做法,注意力立馬被吸引了過來。
柱子徵詢過李雪兒之後,便激動地動手做起這種油果子來。
李雪兒切好一個長方形麵塊,他便小心翼翼地翻一個,翻得非常認真,翻一下還與李雪兒翻得比較一下,直到看著自己翻得和李雪兒的一樣,才一臉高興地說道:「阿姐,你看我翻的和你的一樣吧,這個比做麻花簡單多了。」
李雪兒為了鼓勵柱子,說道:「這個雖比做麻花簡單,但也不太容易,因為你學的很認真,又細心地去做了,才會翻得這麽好看。」
柱子聽到李雪兒的肯定,翻得更加認真,有些油果子翻得都比李雪兒的還要精細好看。
又是一種新花樣的油果子,柱子沒忍住又吃了幾個,李雪兒也陪著柱子吃了幾塊油果子。
等油果子炸好,他們姐弟倆的肚子也已經裝滿了,中午飯時間也早已過去,李雪兒便與柱子喝了點開水,在院子裏晃悠了一陣,讓感覺有點撐的肚子稍稍緩解一下。
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