裝修工程如火如荼的進行著。為了防著別人發現我的第二產業，我又讓小蘭去雇了個監工，給了五兩銀子，讓他好生盯著，若是到時裝修的好，賞銀十兩，若是不利，便要扣三兩。那監工忙不迭的收好銀子，幹起活來格外賣力，我視察的時候工程進度和情況達到了我的要求，果然是有錢能使鬼推磨呢。
這飯莊一樓庭內，我特意弄了個小台子，到時候好在客人吃飯的時候有藝人在上麵彈唱，桌子要大理石麵雕花桌，耐磨好清理，還有著獨特的韻味。二樓裝修出幾間雅間，不但隔音效果要做的好，還分出四人間，六人間，八人間，超大豪華間，方便不同的客人選用。每間房內除了桌子外，還特地配置了按照我的設計打製的衣帽架，又訂做了一批精美的洗手用的水盆，桌後放一扇古色古香的屏風，屏風後可供藝人彈唱，又不用露麵引起尷尬。每個雅間我都按照《詩經》的詩句設置了名字，像蒹葭蒼蒼，青青子衿，在水一方，桃之夭夭，頗有一番風雅氣息。
這招聘啟事更是成了黎州一大亮點，貼出第一天就引得無數人議論。
我上麵寫著些極具煽動性的話：
想要高俸祿麽？想要挑戰自己麽？這裏給你一切機會。隻要你對自己有信心！
現公開招聘
主廚四名，要求：熟悉煎、煮、烹、炸、煲、等各種烹調手藝，有創意。月俸十兩，每月有提成，年終有獎金。
小工五名，要求：吃苦耐勞，如果你有驚人的創造力，可破格升級為主廚。月俸五兩，月月有賞錢，年終有獎金。
掌櫃一名，要求：誠實可靠，精打細算。月俸二十兩，每月有提成，年底分紅。
賬房一名，要求：有多年做賬房經驗，無不良記錄，誠實守信。月俸十五兩，每月有提成，年終有獎金。
小二五名，要求：眼尖嘴甜手腳麻利。月俸五兩，月月有賞錢，年終有獎金。
這古代人哪裏見識過這樣的招聘告示，更何況我開出的待遇優厚的讓人流口水。等到我麵試那日，到我店鋪裏應聘的人真是人山人海，甚至有別家的飯莊的，也偷偷來應聘。看著那麽多的人，我立刻頭大了起來，不得不趕快運用起自己的管理才能來。
我叫小蘭將這些人分類排好，我一類一類的麵試。小蘭奇怪的看著我做著這些事，幾次想問我，看我忙，都沒張口。
小工和小二是最好麵試的，很快便選好了人。
賬房麽，我丟給他們一道算術題作為他們的初選題，挑出算得最快的五名。然後我將他們五人帶到一個房間，房間內隻有一張桌子，上麵放著賬簿和一錠銀子，我問他們看到什麽。
有的應試者答看到了賬本和銀錢，有的沉思半晌不知如何做答，隻有一個叫傅青的賬房思考片刻後答道：“我看到這錠銀子的出賬入賬的核算問題。”算是有點發散思想，不是個一迂腐隻會算賬的人，我便敲定此人做了我的賬房。
這麵試掌櫃更是麻煩，我出了一道題，讓他們想想怎麽樣才能讓飯莊經久不敗，寫在紙上等我過目。然後便急匆匆趕去麵試主廚。
小蘭早就按照我的要求為所有廚師安排了三道菜，菜譜由我寫好交予廚師們看過。其實這三道菜在21世紀來說是再通常不過的三道菜了：京菜“京醬肉絲”，川菜“魚香肉絲”，淮揚菜“紅燒獅子頭”。但是他們又有各自的代表性，京醬肉絲必須用上好的豬裏脊肉，輔以精致黃豆醬，用“醬爆”法烹製；而魚香肉絲則需要泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、薑末、蒜末、蔥顆勾出這魚香汁來才算精華；最後的紅燒獅子頭更是要注意肥瘦肉搭配和刀工，肥肉多一分則膩，少一分則柴，芡汁要醇香味濃才算成功。因此這三道菜想要做好並不容易。
這幾十人同做這三道菜，我從“色、香、味、形”上選了四位最中意的主廚。不過嚐了n遍這三道菜，早已惡心的想要吐了。
拖著疲憊的身體還不得不去看掌櫃們寫的各種方法，最後一名叫經緯的答案吸引了我，他不但提出了要加強服務，還提出要定時更新菜品，訓練小二等好的策略方法。我心裏琢磨，這人要是放到21世紀就是一上好的飯店經理啊。立刻讓小蘭聘用了下來。
這飯莊一樓庭內，我特意弄了個小台子，到時候好在客人吃飯的時候有藝人在上麵彈唱，桌子要大理石麵雕花桌，耐磨好清理，還有著獨特的韻味。二樓裝修出幾間雅間，不但隔音效果要做的好，還分出四人間，六人間，八人間，超大豪華間，方便不同的客人選用。每間房內除了桌子外，還特地配置了按照我的設計打製的衣帽架，又訂做了一批精美的洗手用的水盆，桌後放一扇古色古香的屏風，屏風後可供藝人彈唱，又不用露麵引起尷尬。每個雅間我都按照《詩經》的詩句設置了名字，像蒹葭蒼蒼，青青子衿，在水一方，桃之夭夭，頗有一番風雅氣息。
這招聘啟事更是成了黎州一大亮點，貼出第一天就引得無數人議論。
我上麵寫著些極具煽動性的話：
想要高俸祿麽？想要挑戰自己麽？這裏給你一切機會。隻要你對自己有信心！
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主廚四名，要求：熟悉煎、煮、烹、炸、煲、等各種烹調手藝，有創意。月俸十兩，每月有提成，年終有獎金。
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掌櫃一名，要求：誠實可靠，精打細算。月俸二十兩，每月有提成，年底分紅。
賬房一名，要求：有多年做賬房經驗，無不良記錄，誠實守信。月俸十五兩，每月有提成，年終有獎金。
小二五名，要求：眼尖嘴甜手腳麻利。月俸五兩，月月有賞錢，年終有獎金。
這古代人哪裏見識過這樣的招聘告示，更何況我開出的待遇優厚的讓人流口水。等到我麵試那日，到我店鋪裏應聘的人真是人山人海，甚至有別家的飯莊的，也偷偷來應聘。看著那麽多的人，我立刻頭大了起來，不得不趕快運用起自己的管理才能來。
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小工和小二是最好麵試的，很快便選好了人。
賬房麽，我丟給他們一道算術題作為他們的初選題，挑出算得最快的五名。然後我將他們五人帶到一個房間，房間內隻有一張桌子，上麵放著賬簿和一錠銀子，我問他們看到什麽。
有的應試者答看到了賬本和銀錢，有的沉思半晌不知如何做答，隻有一個叫傅青的賬房思考片刻後答道：“我看到這錠銀子的出賬入賬的核算問題。”算是有點發散思想，不是個一迂腐隻會算賬的人，我便敲定此人做了我的賬房。
這麵試掌櫃更是麻煩，我出了一道題，讓他們想想怎麽樣才能讓飯莊經久不敗，寫在紙上等我過目。然後便急匆匆趕去麵試主廚。
小蘭早就按照我的要求為所有廚師安排了三道菜，菜譜由我寫好交予廚師們看過。其實這三道菜在21世紀來說是再通常不過的三道菜了：京菜“京醬肉絲”，川菜“魚香肉絲”，淮揚菜“紅燒獅子頭”。但是他們又有各自的代表性，京醬肉絲必須用上好的豬裏脊肉，輔以精致黃豆醬，用“醬爆”法烹製；而魚香肉絲則需要泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、薑末、蒜末、蔥顆勾出這魚香汁來才算精華；最後的紅燒獅子頭更是要注意肥瘦肉搭配和刀工，肥肉多一分則膩，少一分則柴，芡汁要醇香味濃才算成功。因此這三道菜想要做好並不容易。
這幾十人同做這三道菜，我從“色、香、味、形”上選了四位最中意的主廚。不過嚐了n遍這三道菜，早已惡心的想要吐了。
拖著疲憊的身體還不得不去看掌櫃們寫的各種方法，最後一名叫經緯的答案吸引了我，他不但提出了要加強服務，還提出要定時更新菜品，訓練小二等好的策略方法。我心裏琢磨，這人要是放到21世紀就是一上好的飯店經理啊。立刻讓小蘭聘用了下來。