第1517章 你吃必剩客麽(10更,求打賞)
我和千年女屍有個約會 作者:戰孤城 投票推薦 加入書簽 留言反饋
衛穎月被你這話逗笑了,笑語嫣然,在家中她穿著十分隨意,因此前胸高高鼓起的兩座山巒也隨著她的身體而微微晃動著,甚是迷人眼啊!
“但凡所有餐廳,他們都要麵臨一個問題,那便是時間。”你將自己的注意力從山巒上移開,“為了要在短時間內將食物送到客人桌麵上,他們都會在時間上下功夫。因此,很多東西都是事先準備好的,有的冷凍放在速凍箱裏,能夠連續使用好幾天。”
“這家餐廳是我朋友開的,他們的廚師都是現做的。”衛穎月用很平淡的口吻道。
“你見過他們怎麽做嗎?”
衛穎月可不是哪種信口胡謅就能隨意糊弄的人,聽到你的問話,她點點頭。
“這家店我去過幾次,他們有一個特色,就是廚房和餐廳隻隔著一層厚的透明玻璃,顧客可以親眼看到廚師在廚房裏忙碌的身影。”
說到這裏,衛穎月將肩上的長發輕輕一拂,道不盡的風情於其中。
“聽店長說,開放這樣透明的廚房,一是顧客們看到廚師的工作環境,二是能讓顧客明白,下單之後,廚師並沒有偷懶,而是很有心地在烹飪食物,為了吃到美味的食物,即便是多等待幾分鍾也是值得的。”
你笑了。
衛穎月見了,不由問道:“怎麽,我哪裏說錯了麽?”
翻開菜單,你指著一份法式醬鵝肝道:“這道菜,隻要是個法式餐廳都會做。你知道,它從最初到成品,需要多少個步驟?”
衛穎月微微搖頭,她自幼對下廚這種事情都不擅長,對這個並不了解。
“我來分步驟跟你說好了。要做一份比較正統的法式鵝肝,首先要選好上等肥鵝肝650克,香芋250克,牛奶500克,白蘭地80克,混合香草10克,奶油、檸檬、雞蛋、橄欖油、黃油、芥末各適量。”
你這一開嗓子,衛穎月就不由自主地笑了出來,笑聲婉轉,動聽非常。
“接下來的步驟是:
第一步,先用小刀把鵝肥肝挑去雜質與肥筋,之後後用純牛奶、白蘭地浸泡,然後拍粉,拍粉的時候一定要均勻,接著用基本味和西式香料醃漬入味。
第二步,把醃好的鵝肝放在八成熱的黃油裏煎至兩麵焦黃,出鍋之後擺盤。
第三步,奶油中加入蛋黃、芥末、檸檬,搖至起泡後淋在煎好的鵝肝上,最後用時蔬配盤裝飾、點綴,這樣一盤色香味俱全的佳肴就能上桌了。”
衛穎月連連點頭,她忽然覺得,你不做美食節目主持人實在是太浪費了。你在將講這個的時候,繪聲繪色,就連梁新月也被吸引了過來。
你看著衛穎月,問道:“我說了這麽多,你是不是覺得很麻煩?”
衛穎月一愣,歪著頭,用一種少女十足的疑惑表情,問道:“很麻煩麽?”
你滿臉無語。
衛穎月見狀,微吐杏舌:“不好意思,我從來不煮飯,所以不清楚。”
“也對,就是因為經常下館子的人才不會自己煮東西吃,也不知道這其中的真偽。”你伸出一根手指頭,“首先,用精細的小刀挑去鵝肝的雜質與肥筋,這道工序,一般需要五到十分鍾不等;其次,用純牛奶和白蘭地浸泡鵝肝,又會用去幾分鍾的時間,有的甚至會更長;然後就是用香料醃漬,這一道工序,無論在哪都得花上至少半個小時,所以說第一道工序會花去將近五十分鍾。”
這話一出,衛穎月覺得自己似乎聽出了什麽,不過她沒有開口,而是聽你接著開口。
“煎炸會快一點,這沒什麽好多說的,一般廚師都是將醃漬好的鵝肝拿來煎炸,這樣就能節省很多時間,這也是餐廳慣用伎倆。”你摸了摸鼻子,對著身前的衛穎月和梁新月道,“也許有人會說,本來就是這麽做的嘛,有什麽好大驚小怪的。”
你自問自答:“其實,的確沒什麽好大驚小怪的。隻不過吃了這東西,會讓你的內髒產生連續三天的超負荷運轉,從而開辟出一片癌細胞的溫床來。”
衛穎月聽了,不由略微驚訝道:“沒這麽誇張吧?”
笑了笑,你直直地看著衛穎月,問道:“你小時候,家裏廚房也不開夥的吧?”
衛穎月點點頭:“我媽是書香世家,不可能讓她下廚房;我爸就更不用多說了。”
“別的我多說,就說你知道的好了。”你將手中的外賣單像垃圾一樣扔到茶幾上,“你們每個星期在老爺子那裏聚餐,這飯菜都是誰煮的?”
衛穎月想也沒想就說:“平時都是洪叔煮的,哦,你可能不知道,洪叔以前是我爺爺部隊的炊事員,複員之後在一家五星酒店當掌勺,他的工作是我爺爺給介紹的。”
“嗯。”你拿起桌麵上未開封礦泉水,打開往自己嘴裏灌了大口,接著說,“那你知道這個洪叔是幾點進老爺子廚房,幾點離開的麽?”
“這……”這麽一問,衛穎月倒是有些迷糊了,因為她從來沒有關注這些細節。
將手中喝盡的礦泉水瓶放進垃圾桶,你看著衛穎月道:“通常情況下,如果你們五點半用餐,他早上八點就要開始準備。”
讓你這麽一說,衛穎月的腦海之中倒是閃過一些片段:“倒還真是如此。”
“其實,說白了,就是貪個新鮮,圖個健康。”這個時候,你緩緩地站起身,“華夏人自古便以食為天,其實到了現代社會之後,很多光怪陸離的商業化產品,不但奪去了老百姓的飲食文化,同時也奪去了他們的健康。”
末了,你又問一句:“你吃必剩客麽?”
衛穎月一愣,迴道:“偶爾,喝點下午茶。”
“絲毫不誇張地說,你吃一頓下午茶,元素周期表前半段都已經吃進去了。”你笑了笑,“我說通俗一點,但凡所有在類似這種快餐店打過工的人都有一個共性,他們絕對不會在這種店裏花錢。就算老板心情好讓他們打包迴家,他們也會在半道上喂野狗。呃,也許狗都不會吃。這就好像開過奶茶店的人,永遠都不會喝奶茶,是一個道理。”
在最後,你來了一個總結:“其實啊,老百姓吃的不是食品,而是商品。”
衛穎月聽罷,道出一句所有單身貴族的心裏話:“可是不吃這些,那不得都餓死?”
“別人怎麽樣,我不知道,不過你應該不會。”說著,你快步進了廚房,很快裏麵就傳出瓶瓶罐罐的聲響。
梁新月這時候放下手中的書,也跟進廚房,衛穎月好奇,也走了進去。
“但凡所有餐廳,他們都要麵臨一個問題,那便是時間。”你將自己的注意力從山巒上移開,“為了要在短時間內將食物送到客人桌麵上,他們都會在時間上下功夫。因此,很多東西都是事先準備好的,有的冷凍放在速凍箱裏,能夠連續使用好幾天。”
“這家餐廳是我朋友開的,他們的廚師都是現做的。”衛穎月用很平淡的口吻道。
“你見過他們怎麽做嗎?”
衛穎月可不是哪種信口胡謅就能隨意糊弄的人,聽到你的問話,她點點頭。
“這家店我去過幾次,他們有一個特色,就是廚房和餐廳隻隔著一層厚的透明玻璃,顧客可以親眼看到廚師在廚房裏忙碌的身影。”
說到這裏,衛穎月將肩上的長發輕輕一拂,道不盡的風情於其中。
“聽店長說,開放這樣透明的廚房,一是顧客們看到廚師的工作環境,二是能讓顧客明白,下單之後,廚師並沒有偷懶,而是很有心地在烹飪食物,為了吃到美味的食物,即便是多等待幾分鍾也是值得的。”
你笑了。
衛穎月見了,不由問道:“怎麽,我哪裏說錯了麽?”
翻開菜單,你指著一份法式醬鵝肝道:“這道菜,隻要是個法式餐廳都會做。你知道,它從最初到成品,需要多少個步驟?”
衛穎月微微搖頭,她自幼對下廚這種事情都不擅長,對這個並不了解。
“我來分步驟跟你說好了。要做一份比較正統的法式鵝肝,首先要選好上等肥鵝肝650克,香芋250克,牛奶500克,白蘭地80克,混合香草10克,奶油、檸檬、雞蛋、橄欖油、黃油、芥末各適量。”
你這一開嗓子,衛穎月就不由自主地笑了出來,笑聲婉轉,動聽非常。
“接下來的步驟是:
第一步,先用小刀把鵝肥肝挑去雜質與肥筋,之後後用純牛奶、白蘭地浸泡,然後拍粉,拍粉的時候一定要均勻,接著用基本味和西式香料醃漬入味。
第二步,把醃好的鵝肝放在八成熱的黃油裏煎至兩麵焦黃,出鍋之後擺盤。
第三步,奶油中加入蛋黃、芥末、檸檬,搖至起泡後淋在煎好的鵝肝上,最後用時蔬配盤裝飾、點綴,這樣一盤色香味俱全的佳肴就能上桌了。”
衛穎月連連點頭,她忽然覺得,你不做美食節目主持人實在是太浪費了。你在將講這個的時候,繪聲繪色,就連梁新月也被吸引了過來。
你看著衛穎月,問道:“我說了這麽多,你是不是覺得很麻煩?”
衛穎月一愣,歪著頭,用一種少女十足的疑惑表情,問道:“很麻煩麽?”
你滿臉無語。
衛穎月見狀,微吐杏舌:“不好意思,我從來不煮飯,所以不清楚。”
“也對,就是因為經常下館子的人才不會自己煮東西吃,也不知道這其中的真偽。”你伸出一根手指頭,“首先,用精細的小刀挑去鵝肝的雜質與肥筋,這道工序,一般需要五到十分鍾不等;其次,用純牛奶和白蘭地浸泡鵝肝,又會用去幾分鍾的時間,有的甚至會更長;然後就是用香料醃漬,這一道工序,無論在哪都得花上至少半個小時,所以說第一道工序會花去將近五十分鍾。”
這話一出,衛穎月覺得自己似乎聽出了什麽,不過她沒有開口,而是聽你接著開口。
“煎炸會快一點,這沒什麽好多說的,一般廚師都是將醃漬好的鵝肝拿來煎炸,這樣就能節省很多時間,這也是餐廳慣用伎倆。”你摸了摸鼻子,對著身前的衛穎月和梁新月道,“也許有人會說,本來就是這麽做的嘛,有什麽好大驚小怪的。”
你自問自答:“其實,的確沒什麽好大驚小怪的。隻不過吃了這東西,會讓你的內髒產生連續三天的超負荷運轉,從而開辟出一片癌細胞的溫床來。”
衛穎月聽了,不由略微驚訝道:“沒這麽誇張吧?”
笑了笑,你直直地看著衛穎月,問道:“你小時候,家裏廚房也不開夥的吧?”
衛穎月點點頭:“我媽是書香世家,不可能讓她下廚房;我爸就更不用多說了。”
“別的我多說,就說你知道的好了。”你將手中的外賣單像垃圾一樣扔到茶幾上,“你們每個星期在老爺子那裏聚餐,這飯菜都是誰煮的?”
衛穎月想也沒想就說:“平時都是洪叔煮的,哦,你可能不知道,洪叔以前是我爺爺部隊的炊事員,複員之後在一家五星酒店當掌勺,他的工作是我爺爺給介紹的。”
“嗯。”你拿起桌麵上未開封礦泉水,打開往自己嘴裏灌了大口,接著說,“那你知道這個洪叔是幾點進老爺子廚房,幾點離開的麽?”
“這……”這麽一問,衛穎月倒是有些迷糊了,因為她從來沒有關注這些細節。
將手中喝盡的礦泉水瓶放進垃圾桶,你看著衛穎月道:“通常情況下,如果你們五點半用餐,他早上八點就要開始準備。”
讓你這麽一說,衛穎月的腦海之中倒是閃過一些片段:“倒還真是如此。”
“其實,說白了,就是貪個新鮮,圖個健康。”這個時候,你緩緩地站起身,“華夏人自古便以食為天,其實到了現代社會之後,很多光怪陸離的商業化產品,不但奪去了老百姓的飲食文化,同時也奪去了他們的健康。”
末了,你又問一句:“你吃必剩客麽?”
衛穎月一愣,迴道:“偶爾,喝點下午茶。”
“絲毫不誇張地說,你吃一頓下午茶,元素周期表前半段都已經吃進去了。”你笑了笑,“我說通俗一點,但凡所有在類似這種快餐店打過工的人都有一個共性,他們絕對不會在這種店裏花錢。就算老板心情好讓他們打包迴家,他們也會在半道上喂野狗。呃,也許狗都不會吃。這就好像開過奶茶店的人,永遠都不會喝奶茶,是一個道理。”
在最後,你來了一個總結:“其實啊,老百姓吃的不是食品,而是商品。”
衛穎月聽罷,道出一句所有單身貴族的心裏話:“可是不吃這些,那不得都餓死?”
“別人怎麽樣,我不知道,不過你應該不會。”說著,你快步進了廚房,很快裏麵就傳出瓶瓶罐罐的聲響。
梁新月這時候放下手中的書,也跟進廚房,衛穎月好奇,也走了進去。