張姐愣了一下，看了看小偉問：“結婚哪？七十五桌？”扭頭對翟師傅說：“上咱這包桌結婚的可是有錢人哪，這家夥七十五桌，得在外頭支幾個爐子不？”
翟哥正在炸雞，說：“得，七十多桌這幾個灶灶眼不夠用，得把外頭那幾個燒上蒸東西。”
張姐問小偉：“一桌按幾個菜上？啥標準？”那會結婚擺席有三個標準，十六道菜六涼，十八道菜六涼和二十道菜八涼，飯店辦事一般都是十六和十八道菜。隻有自家搭廚房辦事情的才有二十道，因為家裏用的盤子要比飯店的小，菜少了不夠吃。
東北飯店用的盤子一般都是一尺二，家裏一般都是九分盤。
那個年頭人缺油，不管男女老少都能吃，可不是後世一剩大半桌的時候。
小偉笑著說：“十八個唄，再多桌子也擺不下了呀，沒什麽標準，往好了弄，能有多好弄多好，不用考慮成本，菜量都足點。翟哥，盡量弄好看點啊，適當配點色擺點型出來。”
翟哥扭頭問：“誰呀？”
小偉說：“咱們夏老板。終於把媳婦兒拿下了，六月一號兒童節完婚，同誌們，表現的時候到了。”
翟哥笑了，說：“我就說就說嘛，換別人也弄不起啊，這麽弄下來七十五桌得點錢了，不算酒一桌也得六七百百了吧大張？”
張姐拿著菜刀眯著眼睛在心裏估算了一下說：“按著這邊能買著的東西全緊著好的上啊，六七百不太夠，七百多吧，好一好就上八百了，沒事，反正自己家吃，成本的話也就三四百唄。哎呀，這咱們是一邊幹活一邊還得隨禮呀，是不是得專門給咱們自己開一桌？”
小偉說：“隨什麽禮隨禮，不用，把菜弄好就行了，完了到時候讓夏老板給你們包紅包。”
張姐笑著說：“那可挺好，白吃一頓好的還有錢拿。”
外麵人影晃動，丁春燕過來說：“老板，張姐，中午訂桌的來了。”
小偉看看時間，也差不多了到了十一點了，說：“可不嘛要到點了，十一點半開席，對了春燕，你去後邊蛋糕店，讓黎師傅過來安裝蛋糕，全弄到二樓去。”
丁春燕嗯了一聲從後門出去了，昨天訂桌那男的走進來拿煙給大夥點，說：“都準備好了吧？十一點半準點開席能行不？”
翟師傅接過煙點著說：“行，沒問題，保證讓你們吃好。”外邊有人抱著一箱五糧液問：“哥，這酒放哪呀？”男的迴頭指了指樓上說：“二樓，今天五桌都在二樓，拿上去放牆邊就行了。”
緊接著他媳婦兒女兒都走了過來，站在廚房門口往裏看，男的說：“媳婦兒你上樓看看，看還差啥不，完了在門口迎迎，女兒啊，給你二叔打個電話，問問他們往這走沒呢。”
他女兒說：“剛問過啦，馬上就到。”
男的說：“那行，你陪著你媽在門口迎迎吧，小孩學著點禮儀，別一天總毛毛愣愣的。”
丁春燕栗玟和黎師傅黃老五端著蛋糕從後麵進來：“讓讓讓讓，別給碰了，慢點地上滑喲。”黎師傅端著底層最大的那個，進來對小偉說：“高腳杯。”
丁春燕說：“洗好了，老板，在裏屋那個盆裏，你幫著拿一下。”小偉進到原來的麵案那屋，從架子上的塑料盆裏找到洗好擦幹的高腳杯給拿到二樓，男的也跟了上來，顯得稍微有點緊張。
選了一張桌做擺台，黎師傅開始組裝，笑著對男的說：“怕我搞不好給你丟麵子吧？放心，絕對霸道的，東北這邊絕對買不到第二份。”擺台這張桌子是不擺菜用餐的，就擺生日蛋糕和瓜果梨桃糖塊香煙什麽的，是禮桌。
男的點頭笑了笑，黎師傅檢查了一下高腳杯，把蛋糕包裝打開露出真容開始組裝，他在店裏已經定好了高腳杯的位置做了標記，這會兒按照標記把高腳杯翻過來扣到位置上就好。最下層是四個杯，扣到位置以後打開第二層小心的擺到朝上的杯底上，然後再插高腳杯擺第三屋，當最後一個碩大的壽桃擺好，整個蛋糕的樣子呈現出來。
男的圍著桌子轉了一圈，滿意的豎了豎大拇指點頭說：“好，師傅你費心了，滿意，絕對滿意。”
黎師傅把蛋糕的塑料餐具和細蠟擺到桌子上說：“切的時候要拿下來切，在上麵切會晃，搞不好要散掉。就這樣一層一層拿下來切就好，壽桃給老壽星，其他的切開分掉就好。如果有剩要打包的話讓服務員去找我，我過來幫你打包裝拎迴去。看好小孩子，千萬不要撞到這張桌子。”
男的點點頭說：“明白，服務員妹子，麻煩你在這照看一會兒，等我這邊人上來了你再下去忙。”
丁春燕看向小偉，小偉點點頭，丁春燕答應了一聲，手腳麻利的動手幫著擺瓜果梨桃糖塊這些。確實得有人看著，高腳杯支的這個每層之間無法固定，是滑的，一旦撞到桌子弄不好就倒了，如果是支架就沒這個問題，那個東西上麵有固定位，卡進去就相當結實。
小偉和黎師傅黃老五栗玟一起下了樓從後麵出來，栗玟說：“這個我做不出來，還得練哪，黎師傅也沒教我這種啊。”小偉說：“就是裱花嘛，還得怎麽教？這個還不是黎師傅自己設計的，他跟誰學？做什麽要多想，多想想就行了。”
黎師傅說：“對，就是裱花，主要是要想到上麵下麵的花和圖案要有一點整體性就好，它是一個整體，如果這點做不到就會很糟糕，組裝好以後上下統一不到一起，會怎麽看怎麽別扭。”
黃老五問：“這個多少錢？”
小偉說：“四百五，貴不？”
黃老五吐了吐舌頭，想了想說：“純功夫錢，也算值了。”
小偉說：“行了，你們忙吧，我迴去了，我得去豬場那邊看看。”上車開往南大橋。
豬場這邊已經完全修整好投入使用了，老安老兩口已經從奉天搬過來入住，和小偉這邊的合同也已經簽定，這個豬場老安占了10%，然後老兩口格外按月拿工資。豬場的土地是小偉自己的，不過豬場小偉和夏茂盛還是按六四分。免地租。
翟哥正在炸雞，說：“得，七十多桌這幾個灶灶眼不夠用，得把外頭那幾個燒上蒸東西。”
張姐問小偉：“一桌按幾個菜上？啥標準？”那會結婚擺席有三個標準，十六道菜六涼，十八道菜六涼和二十道菜八涼，飯店辦事一般都是十六和十八道菜。隻有自家搭廚房辦事情的才有二十道，因為家裏用的盤子要比飯店的小，菜少了不夠吃。
東北飯店用的盤子一般都是一尺二，家裏一般都是九分盤。
那個年頭人缺油，不管男女老少都能吃，可不是後世一剩大半桌的時候。
小偉笑著說：“十八個唄，再多桌子也擺不下了呀，沒什麽標準，往好了弄，能有多好弄多好，不用考慮成本，菜量都足點。翟哥，盡量弄好看點啊，適當配點色擺點型出來。”
翟哥扭頭問：“誰呀？”
小偉說：“咱們夏老板。終於把媳婦兒拿下了，六月一號兒童節完婚，同誌們，表現的時候到了。”
翟哥笑了，說：“我就說就說嘛，換別人也弄不起啊，這麽弄下來七十五桌得點錢了，不算酒一桌也得六七百百了吧大張？”
張姐拿著菜刀眯著眼睛在心裏估算了一下說：“按著這邊能買著的東西全緊著好的上啊，六七百不太夠，七百多吧，好一好就上八百了，沒事，反正自己家吃，成本的話也就三四百唄。哎呀，這咱們是一邊幹活一邊還得隨禮呀，是不是得專門給咱們自己開一桌？”
小偉說：“隨什麽禮隨禮，不用，把菜弄好就行了，完了到時候讓夏老板給你們包紅包。”
張姐笑著說：“那可挺好，白吃一頓好的還有錢拿。”
外麵人影晃動，丁春燕過來說：“老板，張姐，中午訂桌的來了。”
小偉看看時間，也差不多了到了十一點了，說：“可不嘛要到點了，十一點半開席，對了春燕，你去後邊蛋糕店，讓黎師傅過來安裝蛋糕，全弄到二樓去。”
丁春燕嗯了一聲從後門出去了，昨天訂桌那男的走進來拿煙給大夥點，說：“都準備好了吧？十一點半準點開席能行不？”
翟師傅接過煙點著說：“行，沒問題，保證讓你們吃好。”外邊有人抱著一箱五糧液問：“哥，這酒放哪呀？”男的迴頭指了指樓上說：“二樓，今天五桌都在二樓，拿上去放牆邊就行了。”
緊接著他媳婦兒女兒都走了過來，站在廚房門口往裏看，男的說：“媳婦兒你上樓看看，看還差啥不，完了在門口迎迎，女兒啊，給你二叔打個電話，問問他們往這走沒呢。”
他女兒說：“剛問過啦，馬上就到。”
男的說：“那行，你陪著你媽在門口迎迎吧，小孩學著點禮儀，別一天總毛毛愣愣的。”
丁春燕栗玟和黎師傅黃老五端著蛋糕從後麵進來：“讓讓讓讓，別給碰了，慢點地上滑喲。”黎師傅端著底層最大的那個，進來對小偉說：“高腳杯。”
丁春燕說：“洗好了，老板，在裏屋那個盆裏，你幫著拿一下。”小偉進到原來的麵案那屋，從架子上的塑料盆裏找到洗好擦幹的高腳杯給拿到二樓，男的也跟了上來，顯得稍微有點緊張。
選了一張桌做擺台，黎師傅開始組裝，笑著對男的說：“怕我搞不好給你丟麵子吧？放心，絕對霸道的，東北這邊絕對買不到第二份。”擺台這張桌子是不擺菜用餐的，就擺生日蛋糕和瓜果梨桃糖塊香煙什麽的，是禮桌。
男的點頭笑了笑，黎師傅檢查了一下高腳杯，把蛋糕包裝打開露出真容開始組裝，他在店裏已經定好了高腳杯的位置做了標記，這會兒按照標記把高腳杯翻過來扣到位置上就好。最下層是四個杯，扣到位置以後打開第二層小心的擺到朝上的杯底上，然後再插高腳杯擺第三屋，當最後一個碩大的壽桃擺好，整個蛋糕的樣子呈現出來。
男的圍著桌子轉了一圈，滿意的豎了豎大拇指點頭說：“好，師傅你費心了，滿意，絕對滿意。”
黎師傅把蛋糕的塑料餐具和細蠟擺到桌子上說：“切的時候要拿下來切，在上麵切會晃，搞不好要散掉。就這樣一層一層拿下來切就好，壽桃給老壽星，其他的切開分掉就好。如果有剩要打包的話讓服務員去找我，我過來幫你打包裝拎迴去。看好小孩子，千萬不要撞到這張桌子。”
男的點點頭說：“明白，服務員妹子，麻煩你在這照看一會兒，等我這邊人上來了你再下去忙。”
丁春燕看向小偉，小偉點點頭，丁春燕答應了一聲，手腳麻利的動手幫著擺瓜果梨桃糖塊這些。確實得有人看著，高腳杯支的這個每層之間無法固定，是滑的，一旦撞到桌子弄不好就倒了，如果是支架就沒這個問題，那個東西上麵有固定位，卡進去就相當結實。
小偉和黎師傅黃老五栗玟一起下了樓從後麵出來，栗玟說：“這個我做不出來，還得練哪，黎師傅也沒教我這種啊。”小偉說：“就是裱花嘛，還得怎麽教？這個還不是黎師傅自己設計的，他跟誰學？做什麽要多想，多想想就行了。”
黎師傅說：“對，就是裱花，主要是要想到上麵下麵的花和圖案要有一點整體性就好，它是一個整體，如果這點做不到就會很糟糕，組裝好以後上下統一不到一起，會怎麽看怎麽別扭。”
黃老五問：“這個多少錢？”
小偉說：“四百五，貴不？”
黃老五吐了吐舌頭，想了想說：“純功夫錢，也算值了。”
小偉說：“行了，你們忙吧，我迴去了，我得去豬場那邊看看。”上車開往南大橋。
豬場這邊已經完全修整好投入使用了，老安老兩口已經從奉天搬過來入住，和小偉這邊的合同也已經簽定，這個豬場老安占了10%，然後老兩口格外按月拿工資。豬場的土地是小偉自己的，不過豬場小偉和夏茂盛還是按六四分。免地租。