知道我是怎麽醒的嗎?我是被白薰親醒的。我不知道這丫在我睡眠狀態裏到底吃了我多少豆腐,隻知道,那足足可以裝下一斤的水的杯子成了底朝天,水都被他用嘴灌進我肚子裏了,當我怒瞪他時,這廝竟然無辜的朝我眨眨眼,道:“娘子是還想要嗎?薰兒可以的。”一副欲求不滿的小受模樣。
我費力地爬起身,發現我竟然在床上,白薰曖昧的摟著我,心下一緊,想起身,卻又全身乏力,下意識摸摸下身,還好還好衣服沒被脫掉,緩緩鬆了口氣。突然圈在腰上的手一緊,我抬頭,撞上白薰受傷的眼神,不解。
白薰別開頭,淡淡道:“娘子不必擔心,我是不會做娘子不願的事。我先下去弄些吃的,娘子也餓了吧。”
我拉住他,懇切道:“薰兒,別這樣生疏,我不是那個意思,你知道的。”
“那還會是什麽意思,我不知道的?”白薰停住腳步,問。
我被噎住,無話可說。隻能看著他的背影漸行遠去,有些淒涼。
呆呆的看著天花板,我無所適從,按在地府的時間算,在過八天,就該是我十八歲的生日了,我怎麽也沒想到,這樣的生日會在地府過。
“娘子,這是荷花粥。”白薰突然出現在房裏,嚇了我一跳。也把我從思緒中拉了出來。
我下了床,吃完荷花粥,覺得唇齒留香,白薰很有當廚子的天賦,於是,一個大膽的想法劃過我的腦際,白薰的烤鴨固然好吃,但還可以更好,如果我可以把在全聚德偷學的技術傾囊傳授,不愁這鴨店的生意不興隆,也算是我對他的迴報,嘻嘻,想不到啊,偶還是個知恩圖抱的娃啊。
“薰兒,我眯了多久?”
“兩個時辰不到。”
四個小時還沒有,以往都能沉睡上十幾個小時,如此看來我還真是時日不多了。
“薰兒,我以前在人間學過烤鴨,我教你怎麽烤好不好?”
白薰思索片刻,猶豫道:“娘子剛醒,身子不知有沒有好,學烤鴨可以以後學的。”
我心一酸,以後,我有以後嗎?至少今生是沒有了。
“薰兒,我沒事,剛剛是累了點,”我佯怒道,“你到底要不要學。”
“娘子沒事就好,薰兒學就是了。”白薰賠笑著。
這才乖嘛。
“你先找四斤左右的好鴨子去烤爐,我隨後就到。”我吩咐道。
“娘子,我們的鴨子可都是好鴨子,沒有壞的。”白薰俏皮一笑,生動很多。
好喜歡現在的日子啊。我感慨,這才幾天,我就變了這麽多?真是歲月催人老,抓緊每一秒啊。
我漫步下樓梯,細看之下才發現,這裏其實蠻大的,裝飾也很雅致,每個位子都用木柵欄獨立隔開,透著原始的古拙,看來這店主是做了兩手打算,鴨店倒閉了,還可以改開書院嘛,嘿嘿。
“娘子,找到了。”白薰興衝衝朝我道,展示著用定身法定著的鴨子。
我一愣一愣,古有大聖定仙女,今有白薰定鴨子,哈哈,好玩。
“先把它三管切斷,血放幹淨,把毛扒光了用熱水燙。”我略略迴想,大概先是這樣做的。
白薰歪著腦袋,道:“三管是什麽?熱水是多少度?”
我道:“三管,是任脈的上脘、中脘、下脘三穴。熱水,大約六十攝氏度左右,燙三分鍾就行了。”
三分多鍾後,我看到白薰手提一隻白白淨淨,內髒全無的肥鴨子連連點頭。
白薰笑。
我道:“鴨體用飴糖沸水澆燙,從上至下澆燙四次,然後用糖水澆淋鴨身。還有什麽疑問嗎?”
白薰認真想了想,道:“糖水怎麽配?”
乖乖,我怎麽把這個重要過程忘了。
我道:“一般糖水由飴糖與水按1:6-7比例配製。”
五分鍾後——
我奇怪道:“薰兒,怎麽還沒好?”
白薰結結巴巴道:“娘子啊,1:6-7什麽意思?”
暈!!!我頭上劃過三條黑線,這茬又忘了。
經過我的一番數學比例速成法,白薰理解其真正含義。
我拍拍他的肩,語重心長:“孩子,你的路還很長啊!”
白薰無語。
下一道工序,俺的師傅經常說要不急不躁,讓它自己晾幹,天,那要二十四小時呢,還不等死我,就算是夏天也要四五個小時,現在好了,白薰會那啥勞什子仙法,哇哈哈哈,大快人心啊!
於是,我就讓親親白薰將它晾幹。
接下來,咳咳,當然到了最重要的步驟,我思索再三,將步驟寫下確認無誤後交給了白薰,直接令白薰對我青睞有加,傻笑道:“娘子好棒,薰兒好喜歡。”
究竟是喜歡我,還是喜歡我寫的方法?還有待推敲啊。
具體製法如下:
原料:光鴨(約四斤)、京蔥或蔥段(兩棵)、甜麵醬(兩湯匙)、薄餅(適量)、青瓜(切條)(半個)、配料:鹽(兩茶匙)、酒(一湯匙)、淋鴨皮料:麥芽糖(兩湯匙)、清水(三杯)
1鴨於翼底外開一孔,取出腸髒(可請鴨檔代勞),洗淨,以配料塗勻鴨腔。(已完成)2用三寸長木條納入鴨腔內,橫擋於兩翅骨間,插一支管在鴨頭部,吹氣使鴨全向澎漲。
3用滾水淋鴨外皮至起凸點,煮溶淋鴨皮料,塗勻鴨皮掛在當風處吹幹。
4、用叉撐著鴨放在火爐上燒,須反覆轉動及多次塗油,燒至皮脆及呈金紅色上碟。
5若用爐烤,鴨以錫紙包著烤至八成熟,除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出,用滾油淋鴨皮至脆削片上碟。
白薰依照上麵的步驟一一照做,直到完工後,我一拍腦門,懊惱道:“忘了叫你吃法了,來,這鴨子我吃給你看吧。”
白薰沒忍住,笑出聲來。
我以一記白眼駁迴。
以下介紹吃法
烤鴨第一種吃法:據說是由大宅門裏的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥,也不吃蒜,卻喜歡將那又酥油脆的鴨皮,蘸了細細的白糖來吃。以後,全聚德跑堂一見到女客來了,便必然跟著烤鴨,上一小碟白糖。
烤鴨第二種吃法:甜麵醬加蔥條,可配黃瓜條、蘿卜條,用筷子挑一點甜麵醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上麵,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起,真是好吃無比。
烤鴨第三種吃法:蒜泥加甜麵醬,也可配蘿卜條等,用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩,將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜麵醬吃,在鮮香中更增添了一絲辣意,風味更為獨特。不少顧客特別偏愛這種佐料。
我盯了白薰半天,他隻有一個表情,那就是傻笑。
“娘子,若不是你,薰兒恐怕會在鑽研烤鴨上鑽一輩子,娘子,你真好。”
這是白薰傻笑過後對我的第一句話,難得他還會說話,別說我還真想用手機把它錄下來呢。
烤鴨教會了白薰大半,我便上了樓,以前對烤鴨的饞勁也沒了,真的,大限將近,對好多事都看淡了,如今我隻希望,秘密能隨著我的離開而離開,不要再傷害到別人,即使是最該知道的他,也不要在知道。
我費力地爬起身,發現我竟然在床上,白薰曖昧的摟著我,心下一緊,想起身,卻又全身乏力,下意識摸摸下身,還好還好衣服沒被脫掉,緩緩鬆了口氣。突然圈在腰上的手一緊,我抬頭,撞上白薰受傷的眼神,不解。
白薰別開頭,淡淡道:“娘子不必擔心,我是不會做娘子不願的事。我先下去弄些吃的,娘子也餓了吧。”
我拉住他,懇切道:“薰兒,別這樣生疏,我不是那個意思,你知道的。”
“那還會是什麽意思,我不知道的?”白薰停住腳步,問。
我被噎住,無話可說。隻能看著他的背影漸行遠去,有些淒涼。
呆呆的看著天花板,我無所適從,按在地府的時間算,在過八天,就該是我十八歲的生日了,我怎麽也沒想到,這樣的生日會在地府過。
“娘子,這是荷花粥。”白薰突然出現在房裏,嚇了我一跳。也把我從思緒中拉了出來。
我下了床,吃完荷花粥,覺得唇齒留香,白薰很有當廚子的天賦,於是,一個大膽的想法劃過我的腦際,白薰的烤鴨固然好吃,但還可以更好,如果我可以把在全聚德偷學的技術傾囊傳授,不愁這鴨店的生意不興隆,也算是我對他的迴報,嘻嘻,想不到啊,偶還是個知恩圖抱的娃啊。
“薰兒,我眯了多久?”
“兩個時辰不到。”
四個小時還沒有,以往都能沉睡上十幾個小時,如此看來我還真是時日不多了。
“薰兒,我以前在人間學過烤鴨,我教你怎麽烤好不好?”
白薰思索片刻,猶豫道:“娘子剛醒,身子不知有沒有好,學烤鴨可以以後學的。”
我心一酸,以後,我有以後嗎?至少今生是沒有了。
“薰兒,我沒事,剛剛是累了點,”我佯怒道,“你到底要不要學。”
“娘子沒事就好,薰兒學就是了。”白薰賠笑著。
這才乖嘛。
“你先找四斤左右的好鴨子去烤爐,我隨後就到。”我吩咐道。
“娘子,我們的鴨子可都是好鴨子,沒有壞的。”白薰俏皮一笑,生動很多。
好喜歡現在的日子啊。我感慨,這才幾天,我就變了這麽多?真是歲月催人老,抓緊每一秒啊。
我漫步下樓梯,細看之下才發現,這裏其實蠻大的,裝飾也很雅致,每個位子都用木柵欄獨立隔開,透著原始的古拙,看來這店主是做了兩手打算,鴨店倒閉了,還可以改開書院嘛,嘿嘿。
“娘子,找到了。”白薰興衝衝朝我道,展示著用定身法定著的鴨子。
我一愣一愣,古有大聖定仙女,今有白薰定鴨子,哈哈,好玩。
“先把它三管切斷,血放幹淨,把毛扒光了用熱水燙。”我略略迴想,大概先是這樣做的。
白薰歪著腦袋,道:“三管是什麽?熱水是多少度?”
我道:“三管,是任脈的上脘、中脘、下脘三穴。熱水,大約六十攝氏度左右,燙三分鍾就行了。”
三分多鍾後,我看到白薰手提一隻白白淨淨,內髒全無的肥鴨子連連點頭。
白薰笑。
我道:“鴨體用飴糖沸水澆燙,從上至下澆燙四次,然後用糖水澆淋鴨身。還有什麽疑問嗎?”
白薰認真想了想,道:“糖水怎麽配?”
乖乖,我怎麽把這個重要過程忘了。
我道:“一般糖水由飴糖與水按1:6-7比例配製。”
五分鍾後——
我奇怪道:“薰兒,怎麽還沒好?”
白薰結結巴巴道:“娘子啊,1:6-7什麽意思?”
暈!!!我頭上劃過三條黑線,這茬又忘了。
經過我的一番數學比例速成法,白薰理解其真正含義。
我拍拍他的肩,語重心長:“孩子,你的路還很長啊!”
白薰無語。
下一道工序,俺的師傅經常說要不急不躁,讓它自己晾幹,天,那要二十四小時呢,還不等死我,就算是夏天也要四五個小時,現在好了,白薰會那啥勞什子仙法,哇哈哈哈,大快人心啊!
於是,我就讓親親白薰將它晾幹。
接下來,咳咳,當然到了最重要的步驟,我思索再三,將步驟寫下確認無誤後交給了白薰,直接令白薰對我青睞有加,傻笑道:“娘子好棒,薰兒好喜歡。”
究竟是喜歡我,還是喜歡我寫的方法?還有待推敲啊。
具體製法如下:
原料:光鴨(約四斤)、京蔥或蔥段(兩棵)、甜麵醬(兩湯匙)、薄餅(適量)、青瓜(切條)(半個)、配料:鹽(兩茶匙)、酒(一湯匙)、淋鴨皮料:麥芽糖(兩湯匙)、清水(三杯)
1鴨於翼底外開一孔,取出腸髒(可請鴨檔代勞),洗淨,以配料塗勻鴨腔。(已完成)2用三寸長木條納入鴨腔內,橫擋於兩翅骨間,插一支管在鴨頭部,吹氣使鴨全向澎漲。
3用滾水淋鴨外皮至起凸點,煮溶淋鴨皮料,塗勻鴨皮掛在當風處吹幹。
4、用叉撐著鴨放在火爐上燒,須反覆轉動及多次塗油,燒至皮脆及呈金紅色上碟。
5若用爐烤,鴨以錫紙包著烤至八成熟,除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出,用滾油淋鴨皮至脆削片上碟。
白薰依照上麵的步驟一一照做,直到完工後,我一拍腦門,懊惱道:“忘了叫你吃法了,來,這鴨子我吃給你看吧。”
白薰沒忍住,笑出聲來。
我以一記白眼駁迴。
以下介紹吃法
烤鴨第一種吃法:據說是由大宅門裏的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥,也不吃蒜,卻喜歡將那又酥油脆的鴨皮,蘸了細細的白糖來吃。以後,全聚德跑堂一見到女客來了,便必然跟著烤鴨,上一小碟白糖。
烤鴨第二種吃法:甜麵醬加蔥條,可配黃瓜條、蘿卜條,用筷子挑一點甜麵醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上麵,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起,真是好吃無比。
烤鴨第三種吃法:蒜泥加甜麵醬,也可配蘿卜條等,用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩,將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜麵醬吃,在鮮香中更增添了一絲辣意,風味更為獨特。不少顧客特別偏愛這種佐料。
我盯了白薰半天,他隻有一個表情,那就是傻笑。
“娘子,若不是你,薰兒恐怕會在鑽研烤鴨上鑽一輩子,娘子,你真好。”
這是白薰傻笑過後對我的第一句話,難得他還會說話,別說我還真想用手機把它錄下來呢。
烤鴨教會了白薰大半,我便上了樓,以前對烤鴨的饞勁也沒了,真的,大限將近,對好多事都看淡了,如今我隻希望,秘密能隨著我的離開而離開,不要再傷害到別人,即使是最該知道的他,也不要在知道。