李掌櫃聽得冷汗涔涔，大姑娘果然不是省油的燈，批評自己大伯批評得理所當然，說得也一點沒錯，他卻不敢迴應。
「就算被大爺禍害了一陣子，但酒樓也不至於小貓兩三隻都沒有吧！這裏可是太原最繁華的地段。」朱玉顏迴憶著自己從朱府一路來到這兒的風景，確實這一帶應當是首善之區，商販全集中在這塊地方。
李掌櫃苦笑，眼看大姑娘顯然不是好糊弄的，終究倒豆子似的全盤托出。
「去年大爺管事時，突然不收我們一向往來的菜販及屠戶的菜肉了，改而向他自個兒認識的人采購食材，然而大爺換的那批人以次充好，菜爛肉餿，什麽髒的臭的全往酒樓送，仗著有大爺撐腰還退不得，做出來的菜味道都不對了，客人抱怨連連，最後還害得縣衙一名典吏全家吃壞了肚子，告上縣衙，還是二爺賠了大筆錢財，上下打點才將此事壓下。」
太原府治陽曲縣，府衙及縣衙隻隔了兩條街，事情隻在縣衙就壓下沒鬧到府衙，已經是朱宏晟神通廣大了。
李掌櫃歎口氣續道：「之後大爺將爛攤子丟迴給二爺，可趁著二爺忙著官司的事，陶家酒樓將我們原本那些供應肉菜的商販全網羅了去，後來二爺迴頭要再重新與他們合作，人家早就把東西都賣給了陶家酒樓，也與他們簽了新的契書，哪裏還有我們挽迴的餘地。
「所以我們酒樓倒不是沒客，而是巧婦難為無米之炊，很多招牌菜做不出來，客人自然不來了。現在還開著門，隻是不想讓人以為朱家酒樓倒店了，撐著門麵罷了。」
「所以我爹這些日子不在，是去尋新的供貨商了？」朱玉顏問道。
「是的。二爺去尋新的食材商販，說不得還會走訪村鎮，直接向農戶采購菜肉，這麽做價格還會更便宜些，就是送貨距離遠了，怕食材不新鮮，並不容易找到適合的。」
經這麽一解釋，朱玉顏對於朱家酒樓的處境也算明白了七七八八，她思忖片刻又道：「你和我說說陶家酒樓是怎麽迴事？口味比起我們朱家酒樓如何？」
「陶家酒樓開了有兩年餘了，地段雖沒我們朱家酒樓好，卻也不差，就在隔壁街。前半年他們生意並無多突出，朱家酒樓卻是在二爺手上客似雲來，之後他們轉了菜係，本來賣的菜與我們差不多，突然改賣江南菜，整個酒樓大堂的布置也煥然一新，就打出名號了。江南菜講求食材的原味，擺盤精致，再加上陶少爺針對咱們本地人調整了味道，吃起來鮮甜清爽，卻又不會淡而無味，客人就越來越多了，直到咱們酒樓出了客人吃壞肚子那樁事……」
「我懂了。」朱玉顏止住李掌櫃的欲言又止，心忖那陶聿笙還懂得因地製宜，不錯不錯，她不能太小看古代人。
「那陶聿笙是什麽樣的人？」麵對敵人，總得要先知己知彼。
「心思縝密，深謀遠慮，但表麵不顯，見過他的人隻覺溫文儒雅，風度翩翩，謙和有禮，端的是濁世佳公子。」
「就算被大爺禍害了一陣子，但酒樓也不至於小貓兩三隻都沒有吧！這裏可是太原最繁華的地段。」朱玉顏迴憶著自己從朱府一路來到這兒的風景，確實這一帶應當是首善之區，商販全集中在這塊地方。
李掌櫃苦笑，眼看大姑娘顯然不是好糊弄的，終究倒豆子似的全盤托出。
「去年大爺管事時，突然不收我們一向往來的菜販及屠戶的菜肉了，改而向他自個兒認識的人采購食材，然而大爺換的那批人以次充好，菜爛肉餿，什麽髒的臭的全往酒樓送，仗著有大爺撐腰還退不得，做出來的菜味道都不對了，客人抱怨連連，最後還害得縣衙一名典吏全家吃壞了肚子，告上縣衙，還是二爺賠了大筆錢財，上下打點才將此事壓下。」
太原府治陽曲縣，府衙及縣衙隻隔了兩條街，事情隻在縣衙就壓下沒鬧到府衙，已經是朱宏晟神通廣大了。
李掌櫃歎口氣續道：「之後大爺將爛攤子丟迴給二爺，可趁著二爺忙著官司的事，陶家酒樓將我們原本那些供應肉菜的商販全網羅了去，後來二爺迴頭要再重新與他們合作，人家早就把東西都賣給了陶家酒樓，也與他們簽了新的契書，哪裏還有我們挽迴的餘地。
「所以我們酒樓倒不是沒客，而是巧婦難為無米之炊，很多招牌菜做不出來，客人自然不來了。現在還開著門，隻是不想讓人以為朱家酒樓倒店了，撐著門麵罷了。」
「所以我爹這些日子不在，是去尋新的供貨商了？」朱玉顏問道。
「是的。二爺去尋新的食材商販，說不得還會走訪村鎮，直接向農戶采購菜肉，這麽做價格還會更便宜些，就是送貨距離遠了，怕食材不新鮮，並不容易找到適合的。」
經這麽一解釋，朱玉顏對於朱家酒樓的處境也算明白了七七八八，她思忖片刻又道：「你和我說說陶家酒樓是怎麽迴事？口味比起我們朱家酒樓如何？」
「陶家酒樓開了有兩年餘了，地段雖沒我們朱家酒樓好，卻也不差，就在隔壁街。前半年他們生意並無多突出，朱家酒樓卻是在二爺手上客似雲來，之後他們轉了菜係，本來賣的菜與我們差不多，突然改賣江南菜，整個酒樓大堂的布置也煥然一新，就打出名號了。江南菜講求食材的原味，擺盤精致，再加上陶少爺針對咱們本地人調整了味道，吃起來鮮甜清爽，卻又不會淡而無味，客人就越來越多了，直到咱們酒樓出了客人吃壞肚子那樁事……」
「我懂了。」朱玉顏止住李掌櫃的欲言又止，心忖那陶聿笙還懂得因地製宜，不錯不錯，她不能太小看古代人。
「那陶聿笙是什麽樣的人？」麵對敵人，總得要先知己知彼。
「心思縝密，深謀遠慮，但表麵不顯，見過他的人隻覺溫文儒雅，風度翩翩，謙和有禮，端的是濁世佳公子。」